無(wú)論是個(gè)人還是組織，都需要設(shè)定明確的目標(biāo),，并制定相應(yīng)的方案來(lái)實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo),。通過(guò)制定方案,，我們可以有條不紊地進(jìn)行問(wèn)題的分析和解決,，避免盲目行動(dòng)和無(wú)效努力。以下是小編給大家介紹的方案范文的相關(guān)內(nèi)容,，希望對(duì)大家有所幫助,。

餐飲營(yíng)銷方案方案篇一

1、端午節(jié)特色套餐,。推出特色套餐,，很多酒店都做過(guò)類似的促銷，花樣繁多,，旨在營(yíng)造節(jié)日氣氛,，吸引消費(fèi)者的過(guò)節(jié)樂(lè)趣。

2,、整合資源促銷,。相關(guān)的配套促銷，可以進(jìn)一步體現(xiàn)酒店服務(wù)的人性化,，整合一切可以調(diào)用的資源進(jìn)行促銷,，即可吸引消費(fèi)者的目光，也可以提高酒店的收益,。

3,、親友團(tuán)購(gòu)價(jià)。端午節(jié)是親朋好友團(tuán)聚的日子,，一起吃飯熱鬧一下是常事,，但如何把這些人聚到自己的酒店就不是一件簡(jiǎn)單的事。親友團(tuán)購(gòu)價(jià),，針對(duì)的就是相聚一起的人親朋好友,。

4、提前預(yù)購(gòu)價(jià),?？梢源碳はM(fèi)者提前預(yù)定。

5,、廣告創(chuàng)意,。

(1)廣告口號(hào)：

“品位出棕，眾不同“,。

“選品牌,，當(dāng)然體面過(guò)人”

“華粽子第品”

(2)媒介標(biāo)題：

“選品牌，當(dāng)然體面過(guò)人”

“五芳齋您同品味國(guó)食文化清芬”

“品位生活好滋味”

“粽子王-五芳齋”

“自浙江嘉興專業(yè)粽子生產(chǎn)企業(yè)-五芳齋”

(3)文案創(chuàng)作,。

酒店餐飲端午節(jié)促銷方案參考一,。

稻香湖景酒店在端午節(jié)來(lái)臨之際,，特推出了以下優(yōu)惠活動(dòng)：

客房?jī)?yōu)惠活動(dòng)：

五星區(qū)特惠客房：400元/間夜。

四星區(qū)特惠客房：350元/間夜,。

餐飲優(yōu)惠活動(dòng)：

三餐贈(zèng)送稻香湖小棗糯米棕,。

餐廳售賣稻香湖純手工自制糯米棕(香甜蜜棗棕、廣式枧水蓮蓉棕,、瑤柱蛋黃棕,、咸香鮮肉粽)。

店外優(yōu)惠活動(dòng)：

贈(zèng)送鳳凰嶺自然風(fēng)景區(qū)5折優(yōu)惠券,。

贈(zèng)送西山櫻桃節(jié)采摘9.5折優(yōu)惠券,。

地址：___。

餐飲營(yíng)銷方案方案篇二

不僅可以讓消費(fèi)者花少錢吃百樣菜,，還可以使消費(fèi)者團(tuán)圓享受不同的氣氛,。促進(jìn)該餐廳的消費(fèi)(增加人氣)，獲得更多的剩余價(jià)值(利潤(rùn)),。

1.推出各種中秋套餐,，采取多種方式陳列，給人以豐富感,。并展開(kāi)不同程度的優(yōu)惠,、贈(zèng)送小禮品等促銷活動(dòng)?？梢园床煌撞蛣澐株惲袇^(qū)域,，如家庭套餐、情侶套餐,，朋友聚會(huì)套餐等,。

2.推出中秋禮品組合套餐:把菜品套餐類跟月餅組合包裝在一起，分為幾檔,，如88元,、188元、288元?.

3.現(xiàn)場(chǎng)制作月餅:前年的月餅風(fēng)波可能在許多人心目中還留有陰影,為了讓顧客去除這種心理,現(xiàn)場(chǎng)制作月餅是一好方法,，可以聯(lián)合廠家現(xiàn)場(chǎng)制作,。

餐飲營(yíng)銷方案方案篇三

酒店自助餐廳。

自助餐,。

1,、中餐廳160餐位自助餐臺(tái)10平方米舞臺(tái)現(xiàn)場(chǎng)樂(lè)隊(duì)演奏音響背景墻。

2,、西餐廳120餐位自助餐臺(tái),。

3、中餐包間120餐位套餐預(yù)留演員化妝間10,、17,、18號(hào)包間,。

4、宏安廳劇院式400位茶歇舞臺(tái)40平方米20平方米t型臺(tái),。

5,、b廳150餐位自助餐臺(tái)走廊30平方米舞臺(tái)音響背景墻。

6,、歌舞廳100人左右茶歇dj臺(tái)背景墻圣誕節(jié)自助餐菜單酒店自助餐菜單,。

酒店廣場(chǎng)設(shè)計(jì)圣誕樹(shù)雪人圍欄廣告噴繪行架大堂圣誕屋教堂圣誕樹(shù)宣傳水牌總臺(tái)背景墻回馬廊裝飾電梯b區(qū)兩部宣傳海報(bào)圣誕花環(huán)a區(qū)兩部宣傳海報(bào)軟裝飾中餐廳西餐廳宏安廳b廳歌舞廳重點(diǎn)裝飾其他餐廳和區(qū)域簡(jiǎn)單裝飾。

1,、活動(dòng)宣傳冊(cè)、門票的.設(shè)計(jì)制作,。

3,、活動(dòng)當(dāng)日中餐廳、b廳,、歌舞廳背景墻的設(shè)計(jì)制作,。

4、活動(dòng)當(dāng)日舞美設(shè)計(jì)節(jié)目單工作證,、抽獎(jiǎng)箱及幸運(yùn)轉(zhuǎn)盤裝飾等,。

1、11月23日籌備工作第一次協(xié)調(diào)會(huì),。

2,、11月25日圣誕大餐套餐菜單確定各場(chǎng)地裝飾方案確定。

3,、12月1日宣傳冊(cè),、門票、戶外橫副,、水牌,、廣告到位。

4,、12月5日各場(chǎng)地裝飾到位籌備工作第二次協(xié)調(diào)會(huì),。

5、12月8日售票工作全面展開(kāi)最后確定贊助事宜,。

6,、12月19日籌備工作第三次協(xié)調(diào)會(huì)下發(fā)晚會(huì)備忘錄。

7,、12月20日活動(dòng)倒計(jì)時(shí)開(kāi)始,。

8、12月21日籌備工作第四次協(xié)調(diào)會(huì)確定晚會(huì)流程,。

9,、12月23日大堂宏安廳b廳活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)舞臺(tái),、燈光、音響安裝調(diào)使,。

10,、12月24日做好接待和兩場(chǎng)晚會(huì)各項(xiàng)工作活動(dòng)結(jié)束。

1,、各項(xiàng)大獎(jiǎng),、幸運(yùn)獎(jiǎng)、紀(jì)念獎(jiǎng)的預(yù)算,。

2,、各項(xiàng)活動(dòng)預(yù)算、贊助審核統(tǒng)計(jì),、經(jīng)費(fèi)支出和成本控制,。

3、活動(dòng)票務(wù)銷售統(tǒng)籌,。

餐飲營(yíng)銷方案方案篇四

x元/席,。

1、餐飲：每席贈(zèng)x瓶啤酒,，豆?jié){免費(fèi),；酒水按超市價(jià)提供。

2,、茶樓大廳最低消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)為x元/人,，包間x元/x小時(shí)間；雙機(jī)麻x元/x小時(shí)間,；茶水免費(fèi),。

3、客房：一次性消費(fèi)x元以上的贈(zèng)送標(biāo)間一間/夜,；消費(fèi)在x元以上的'贈(zèng)送數(shù)碼房一間/夜,；活動(dòng)期間憑學(xué)生證及教師證入住可享受普通標(biāo)準(zhǔn)間x元/間夜、普通單人間x元/間夜的優(yōu)惠,。

4,、5席以上城區(qū)內(nèi)免費(fèi)往返接送，免費(fèi)贈(zèng)送背景板貼字,、指示牌,。

2.以上標(biāo)準(zhǔn)宴席僅供十人內(nèi)享用；

4.餐廳對(duì)以上活動(dòng)均保留最終解釋權(quán),。

餐飲營(yíng)銷方案方案篇五

中秋節(jié)是我國(guó)僅次于春節(jié)的第二大傳統(tǒng)節(jié)日,，這一天家家吃團(tuán)圓飯，品月餅，賞明月,，到處洋溢歡樂(lè)喜慶氣氛,。今年中秋緊臨十一黃金周，也是舉辦活動(dòng)的黃金時(shí)機(jī),。

中秋之夜,，明月當(dāng)空，清輝灑滿大地,，顧客集聚的情形,，不僅體現(xiàn)出酒店大家庭般的和諧氛圍，進(jìn)一步提升酒店形象,。

(一)活動(dòng)主題,。

中秋佳節(jié)，團(tuán)圓美食,。

——“團(tuán)員”二字也可由酒店的名稱替代,。

(二)活動(dòng)目的。

1,、以“中秋”這個(gè)眾所周知的傳統(tǒng)節(jié)日為由頭，讓顧客每逢中秋便會(huì)回憶起這次中秋活動(dòng)的歡樂(lè)景象,，印象良好,。

2、通過(guò)這次文娛活動(dòng),，增進(jìn)酒店與顧客之間的溝通了解,，留下美好的印象，保持了兩者之間友好和諧的關(guān)系,。

3,、提升酒店的影響力和吸引力，樹(shù)立良好形象,。

(三)活動(dòng)形式,。

以“中秋”為主題的文娛活動(dòng)，形式豐富多彩,。

(四)活動(dòng)對(duì)象,。

進(jìn)店就餐的顧客。

中秋節(jié)活動(dòng)專用節(jié)目,。

(五)活動(dòng)時(shí)間,。

20xx年9月13日晚(由酒店自行決定)。

(六)活動(dòng)地點(diǎn),。

可選擇酒店寬闊的場(chǎng)地或者是包廂,。

(一)前期造勢(shì)。

1、提前主動(dòng)向顧客提起此項(xiàng)活動(dòng),，并熱情邀請(qǐng)顧客的參加,。

2、海報(bào)形式的宣傳,。

3,、宣傳單形式(選用)。

(二)活動(dòng)的前期準(zhǔn)備,。

1,、活動(dòng)前10天，宣傳動(dòng)員會(huì),，確定活動(dòng)主題,、活動(dòng)方式、娛樂(lè)節(jié)目,、活動(dòng)流程發(fā)到每名員工手中,，這樣讓員工知道自己的任務(wù)，同時(shí)也可以明確告訴顧客有什么亮點(diǎn)及娛樂(lè)項(xiàng)目,，吸引顧客的積極參與,。

2、通過(guò)預(yù)熱把臺(tái)詞及文藝節(jié)目進(jìn)行實(shí)戰(zhàn)演練,，并總結(jié)問(wèn)題再熟練,、自然地運(yùn)用。針對(duì)不同的工作設(shè)置專職主持人和會(huì)務(wù)人員負(fù)責(zé),。

3,、活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的彩排及音響調(diào)試及布置。

4,、安排專任布置場(chǎng)地,。

5、活動(dòng)前一天晚上,，召開(kāi)活動(dòng)動(dòng)員會(huì),，總結(jié)宣傳活動(dòng)，明確活動(dòng)現(xiàn)在的分工及出現(xiàn)意外情況的應(yīng)急預(yù)案,。

6,、活動(dòng)當(dāng)中用到的禮品要在活動(dòng)前5天到位，不要到活動(dòng)開(kāi)始那天,，出現(xiàn)禮品不足或者不到位的問(wèn)題,。

7、尋找顧客中有藝術(shù)特長(zhǎng)的兒童,，并進(jìn)行邀請(qǐng),。

8,、了解顧客中是否有新婚夫婦，進(jìn)行邀請(qǐng),，并可事先跟他們說(shuō)好活動(dòng)規(guī)則和安排,。

(三)企劃準(zhǔn)備。

1,、現(xiàn)場(chǎng)布置所需物品：橫幅,、氣球等營(yíng)造節(jié)日氣氛。

2,、制作禮包,，準(zhǔn)備禮品。

3,、畫出活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)平面布置圖,，事先演練。

1,、賞月,，分發(fā)月餅，同時(shí)用心體會(huì)中秋主題意義,，如有可能建議顧客給家里的父母或者親人打電話,，捎去對(duì)遠(yuǎn)方親友的`思念之情。

2,、簡(jiǎn)單介紹關(guān)于中秋的來(lái)歷,、意義等相關(guān)信息，可以讓顧客們說(shuō)出以前或者最難忘的一次過(guò)中秋的情形,，與大家一起分享幸福和樂(lè)趣。

3,、互動(dòng)游戲：

(1)吟對(duì)與中秋有關(guān)的詩(shī)句,。誰(shuí)吟對(duì)的多，就贈(zèng)送精美小禮品,。

(2)吟唱歌曲,，歌曲里帶“月”字，誰(shuí)唱得好唱得多,，贈(zèng)送小禮品,。

4、中秋“最棒家庭”競(jìng)賽,。

可以進(jìn)行拉唱節(jié)目,，即歌唱帶“月”字的歌曲(或吟對(duì)與月有關(guān)的詩(shī)句或成語(yǔ))，邀請(qǐng)幾桌顧客進(jìn)行對(duì)抗,，以所唱歌曲的多為勝,，贈(zèng)送禮品，其他參加的家庭也贈(zèng)送小禮品。每組家庭只需贈(zèng)送一份禮品,。

5,、最好安排老顧客家中兒童的才藝表演，兒童表演一般都是觀眾愿意看到的節(jié)目,。

6,、相傳中秋之夜，靜沐月光,，可使婦女懷孕,。因此在一些地區(qū)，逢中秋月夜,，婦女會(huì)走出家門,，沐浴月光，希望早生貴子,，謂之“照月”,。酒店可以借鑒這個(gè)傳說(shuō)，邀請(qǐng)新婚不久的夫妻上臺(tái),，恭祝早生貴子,。

餐飲營(yíng)銷方案方案篇六

為完成董事會(huì)下達(dá)的20__年經(jīng)營(yíng)任務(wù),經(jīng)公司董事會(huì)會(huì)議研究決定,將20__年經(jīng)營(yíng)指標(biāo)分?jǐn)偟礁鞑块T,為加強(qiáng)公司責(zé)任管理,圓滿完成本年度任務(wù),現(xiàn)就銷售任務(wù)及提成方案做如下規(guī)劃：

第一條適用范圍：本辦法適用于新滇記各個(gè)部門。

第二條加薪目的.

1·通過(guò)目標(biāo)逐級(jí)分解和考核,，促進(jìn)公司經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn);2·通過(guò)考核合理計(jì)酬,，提高員工的主觀能動(dòng)性;3·通過(guò)經(jīng)營(yíng)任務(wù)考核及崗位考核促進(jìn)上下級(jí)溝通和各部門間的相互協(xié)作;4·通過(guò)考核規(guī)范工作流程，提高公司的整體管理水平;5·通過(guò)評(píng)價(jià)員工的工作績(jī)效,、態(tài)度,、能力和素質(zhì)，幫助員工提升自身工作水平和綜合素質(zhì)水平,，從而有效提升公司的整體績(jī)效和整體員工素質(zhì),。

第三條考核原則：1·以提高員工績(jī)效為導(dǎo)向;2·定性考核與定量考核相結(jié)合;3·多角度考核4·公平、公正,、公開(kāi)原則,。

一、全年經(jīng)營(yíng)基礎(chǔ)任務(wù)204萬(wàn)元,，平均每月完成17萬(wàn)元,、每日平均完成5666元;。

1,、完成基礎(chǔ)任務(wù)100%不獎(jiǎng)不罰;,。

2、基礎(chǔ)任務(wù)每完不成10%降工資100元,，20%降200元以此類推;,。

二,、毛利考核指標(biāo)。

3,、基礎(chǔ)任務(wù)分配,。

1、廚房占40%,；2,、銷售部占25%；3,、前廳占35%(廳面占10%;吧臺(tái)占25%),。

四、提成方式,。

五,、提成分配。

1,、廚房分配40%(廚師長(zhǎng)及副廚師長(zhǎng)占45%;灶臺(tái)師傅占30%;切配占20%;洗撿組占5%),。

2、銷售部分配30%(平均分配),。

3,、前廳分配35%(主管領(lǐng)班占10%;吧臺(tái)占5%;服務(wù)人員占20%)。

1,、考核辦法延用271考核,，具體考核內(nèi)容見(jiàn)各崗位考核表;。

考核獎(jiǎng)懲辦法,。

1,、通過(guò)考核85分以上者基礎(chǔ)工資基礎(chǔ)上給予200元優(yōu)秀獎(jiǎng)勵(lì);(注：考核期內(nèi)如犯重大過(guò)失或被口頭警告2次仍然不思悔改者一律取消獎(jiǎng)勵(lì))。

2,、60分以上84分以下不獎(jiǎng)不罰;給予口頭警告,。

3、低于60分者基礎(chǔ)工資降200元,，并降職;公司出于人性化管理給予一次再考核機(jī)會(huì)，如再達(dá)不到80分以上一律給予辭退處理(此條適用于管理層),。

2,、計(jì)算方式日點(diǎn)擊量乘以桌數(shù)等于日點(diǎn)擊率；月點(diǎn)擊率等于日點(diǎn)擊率總和乘以當(dāng)月天數(shù),。

餐飲營(yíng)銷方案方案篇七

“淡季”這段時(shí)間,，大多數(shù)餐飲店的營(yíng)業(yè)額都會(huì)有不同程度的下滑，但是,，要認(rèn)清淡季餐飲的特征,，推出有針對(duì)性的促銷,，就會(huì)“淡季不淡”。特價(jià)菜是最簡(jiǎn)單直接有效,，雖然消費(fèi)旺季已過(guò),，名貴的菜可以只有等著春節(jié)再吃，但人總是要吃飯的,，普通實(shí)惠的菜也會(huì)吸引部分顧客,。每日數(shù)款特價(jià)菜，不僅可以籠絡(luò)人心,，還能保增長(zhǎng),，減少幾道菜式的利潤(rùn)，通過(guò)其他出品來(lái)彌補(bǔ),。不少餐館的促銷活動(dòng)本身就是虧本生意,，但通過(guò)拉攏人氣，帶動(dòng)其它消費(fèi),，做足量的文章,，讓酒店保本維持著，以順利度過(guò)淡季,。

二,、策劃美食節(jié)，帶旺人氣,。

人為地造節(jié)又是食肆應(yīng)付淡季有力的一招,，前段時(shí)間，各大餐館的店慶,、美食節(jié)相當(dāng)頻繁,，這都是拉抬人氣的好辦法，如“法國(guó)勝日門”在淡季推出主題“輪船上美食節(jié)”,，東方賓館舉行“加拿大海鮮美食節(jié)”,、澳門街舉辦“滋味羊節(jié)”即是如此，更有甚者,，餐廳還推出“三人行,，免費(fèi)一人”的優(yōu)惠活動(dòng)?！百I二送一”變相推廣,，自是比直接打折高明得多，這些不同主題的活動(dòng),，讓餐館賺足了人氣,。舉辦美食節(jié)的目的，旨在吸引客流,，提升營(yíng)業(yè)額,，往往是噱頭,，以某一核心食材原料，通過(guò)各種烹飪手法的運(yùn)用,，將其整體解構(gòu),，并以一席“全羊宴”、“全牛宴”等方式呈現(xiàn),，如此讓食客大飽口福,，食肆名利雙收，兩全齊美,。還有,，物以稀為貴，再平常的食材,，只要限量供應(yīng),，總會(huì)有人欣賞。根據(jù)消費(fèi)者的心態(tài),，有些酒樓在城中走偏鋒,，對(duì)一些特殊食材只限量供應(yīng)10份，售完即止,，逾期不候,，將消費(fèi)者的胃口吊起來(lái)。

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餐飲營(yíng)銷方案方案篇八

隨著20xx年的到來(lái)，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,，國(guó)家政策的改變,，酒店行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)變得異常激烈，營(yíng)銷觀念也從以原來(lái)的自我為中心的產(chǎn)品觀念,，生產(chǎn)觀念和推銷觀念,，逐漸發(fā)展成為以客戶需求為主要要求的市場(chǎng)營(yíng)銷觀念。餐飲業(yè)奮斗的最終目標(biāo)可以概括為一句話：創(chuàng)造增加并保留住客源,。

二營(yíng)銷方案推行總體目標(biāo)：根據(jù)當(dāng)前酒店行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和國(guó)家政策調(diào)整,，我們酒店也同時(shí)應(yīng)該與時(shí)俱進(jìn)的調(diào)整自己的營(yíng)銷策略，把原來(lái)餐飲以政府和公司消費(fèi)為主的模式轉(zhuǎn)變?yōu)橐匝缦哟秊橹黧w,，擴(kuò)大xx酒店在固鎮(zhèn)周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)的知名度,，引導(dǎo)周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)居民的餐飲消費(fèi)，從而取得一定的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益,。

1，酒店定位：

經(jīng)營(yíng)好一家餐飲酒店,，首先應(yīng)優(yōu)先考慮根據(jù)自身情況對(duì)自己提供的產(chǎn)品進(jìn)行合理,、科學(xué)的產(chǎn)品定位,。也就是說(shuō)我們打算做那個(gè)層次人群的生意，是高檔消費(fèi)還是大眾消費(fèi)或者低檔溫飽型消費(fèi),，我們的經(jīng)營(yíng)主體側(cè)重于散客消費(fèi)為主體還是側(cè)重于宴席接待為主題,，前期不應(yīng)貪大求高，應(yīng)把成本降到最低從而限度的賺取人氣,。

2,，菜肴定價(jià)：

要針對(duì)本地及周邊的消費(fèi)情況及本地周邊的同類酒店菜肴價(jià)格，適當(dāng)降低一點(diǎn),，以期迅速打開(kāi)市場(chǎng),。我們要制定最低保護(hù)價(jià)，團(tuán)隊(duì)價(jià),，散客價(jià),，會(huì)員價(jià)等明確的價(jià)格檔次，以便各部門根據(jù)權(quán)限實(shí)施全員推廣,。

3,，菜肴味道和分量：

既然我們是做酒店餐飲，當(dāng)然要給別人吃東西,，現(xiàn)在人們吃東西很講究,，酒店后廚廚師很重要。現(xiàn)在廚師做菜就跟寫一篇文章一樣,，一篇好的文章首先要先感動(dòng)自己,，酒店要留住客人，首先就是要先感動(dòng)客人的胃,！我們廚師要做出自己的特色,，自己的看家菜。另外出品菜肴的分量也是重中之重,，我們前期不要過(guò)分追求利潤(rùn),，哪怕生意再好或再差我們都要讓顧客感受到實(shí)惠，我們要讓顧客從菜品和價(jià)格上感受到物有所值,，俗話說(shuō)“你給客人吃好,，客人才會(huì)給你吃好”！

4,，每日特價(jià)菜：

雖然此方法比較普遍,，但效果不錯(cuò)。每周一至周日每天都向客人推出一道特價(jià)菜,，讓前來(lái)消費(fèi)的客人感受到實(shí)惠,。

5，媒體,、廣告宣傳：

a,，印刷部分宣傳單,，組織部分員工分別到企事業(yè)單位，居民區(qū),，街道等進(jìn)行宣傳,，散發(fā)宣傳單。

b,，在縣區(qū)主要路口,，居民區(qū)等繁華地段掛橫幅宣傳標(biāo)語(yǔ)或張貼宣。

傳海報(bào),，在酒店樓前花園樹(shù)立一個(gè)長(zhǎng)期廣告牌,，晚上打亮燈光。

c,，在固鎮(zhèn)《金點(diǎn)子》報(bào)刊或固鎮(zhèn)電視臺(tái)做廣告宣傳,。

d，在固鎮(zhèn)的公交車或出租車上貼關(guān)于酒店的宣傳海報(bào)或標(biāo)語(yǔ),，讓乘客上車就能夠看到“楚漢國(guó)際酒店”的字樣,，使其深入人心。

6,，改變營(yíng)銷策略（重點(diǎn)營(yíng)銷部）,。

區(qū)域劃分，責(zé)任營(yíng)銷,。改變營(yíng)銷的關(guān)鍵就是我們要做到“分”,，“搶”，“創(chuàng)”,，“維”四個(gè)字,。

分：分管營(yíng)銷范圍，劃區(qū)域營(yíng)銷,，工作細(xì)節(jié)化,。有專人負(fù)責(zé)，專人跟蹤,，專人維護(hù),。

搶：搶別的酒店的客戶資料，搶各企事業(yè)單位的用餐和會(huì)議信息,?？蛻糍Y料是我們酒店經(jīng)營(yíng)的命脈，詳細(xì)的客戶檔案是酒店成功的關(guān)鍵,。

創(chuàng)：創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷方法及營(yíng)銷思路,，做到人無(wú)我有，人有我精。

維：不花錢,，永遠(yuǎn)掙不到錢,。營(yíng)銷經(jīng)理每月固定請(qǐng)自己的客戶消費(fèi)（吃飯，唱歌,，足浴等），而營(yíng)銷經(jīng)理每月至少一次讓你的客戶來(lái)我們酒店消費(fèi),，否則營(yíng)銷經(jīng)理就是失職的,。

餐飲營(yíng)銷方案方案篇九

隨著夏季的到來(lái)，人們的生活節(jié)奏逐漸放緩,，餐飲市場(chǎng)也迎來(lái)了發(fā)展的機(jī)遇,。作為一名專業(yè)的餐飲營(yíng)銷方案策劃師，我為您帶來(lái)了一份暑假餐飲營(yíng)銷方案,，以期讓餐飲企業(yè)順利度過(guò)炎炎夏日,。

1、主題活動(dòng)營(yíng)銷,。

暑期是消費(fèi)高峰期,，各類主題活動(dòng)紛紛上線。我們針對(duì)消費(fèi)者的需求和市場(chǎng)趨勢(shì),，策劃了一系列的主題活動(dòng),，以刺激消費(fèi)者的購(gòu)買欲望和增加企業(yè)的知名度和人氣。

針對(duì)年輕群體,，我們推出了“點(diǎn)亮夏日,，走進(jìn)明星”的主題活動(dòng)，引入微博明星達(dá)人到店,，舉辦現(xiàn)場(chǎng)簽售活動(dòng),，讓消費(fèi)者在享受美食的同時(shí)感受到明星的溫暖和親切。

對(duì)于女性消費(fèi)者,，我們推出了“熱情夏日,，美麗心情”的主題活動(dòng)，舉辦化妝品推廣以及美甲體驗(yàn)等聯(lián)合活動(dòng),，讓消費(fèi)者在飽嘗美食的同時(shí)還能擁有一份美好的心情,。

2、爆品推薦優(yōu)惠,。

在此期間,，我們將針對(duì)店內(nèi)的暢銷產(chǎn)品進(jìn)行特別推薦。利用社交媒體以及團(tuán)購(gòu)平臺(tái)等方式,，向用戶推送優(yōu)惠信息,。同時(shí)，還可以通過(guò)抽獎(jiǎng)等方式，讓消費(fèi)者在購(gòu)買爆品的同時(shí),，增加刺激性和趣味性,。

1、積極應(yīng)對(duì)炎炎夏日,。

在夏日里,，如何營(yíng)造一個(gè)清涼舒適的用餐環(huán)境，成為一個(gè)重要的問(wèn)題,。我們?cè)诘陜?nèi)裝修改造上,，加入了大量清涼元素，如高科技風(fēng)扇,、霧化水幕等,，讓消費(fèi)者在感受美食的同時(shí)感受到被清涼包圍的'舒適感。

2,、創(chuàng)新的裝修設(shè)計(jì),。

運(yùn)用現(xiàn)代科技，將店鋪內(nèi)部設(shè)計(jì)巧妙融合游戲元素,。通過(guò)創(chuàng)新的設(shè)計(jì),，為店內(nèi)增加互動(dòng)性和娛樂(lè)性。例如,，讓消費(fèi)者掃描二維碼獲得游戲機(jī)會(huì),，同時(shí)增加互動(dòng)性和趣味性，從而提高店內(nèi)的客流量和消費(fèi)額,。

1,、完善的點(diǎn)餐系統(tǒng)。

在暑期,，人流量猛增,，餐飲企業(yè)也必須積極改善客戶體驗(yàn)。我們將使用最先進(jìn)的點(diǎn)餐系統(tǒng),，進(jìn)行長(zhǎng)期的測(cè)試和優(yōu)化,，保證客戶能夠盡可能地享受更便捷和舒適的點(diǎn)餐過(guò)程。

2,、多渠道的推廣營(yíng)銷,。

我們將通過(guò)各種渠道來(lái)進(jìn)行推廣營(yíng)銷，以盡可能的覆蓋人群,。利用社交媒體,、線上聯(lián)合活動(dòng)以及線下推介會(huì)等多種方式進(jìn)行推廣，擴(kuò)展客戶群,，提升品牌知名度和美譽(yù)度,。

總之,，本方案，在活動(dòng)策劃,、店內(nèi)裝修改造和系統(tǒng)營(yíng)銷等多方面加入了創(chuàng)意和科技,，以期讓餐飲企業(yè)在暑期順利發(fā)展、提升品牌效益,。相信我們的專業(yè)素養(yǎng)和深度洞察,，一定能為打造暑期餐飲盛宴注入新的活力。

餐飲營(yíng)銷方案方案篇十

活動(dòng)營(yíng)銷是大部分餐館慣用的營(yíng)銷手段,，也是比較有效的營(yíng)銷方式,。餐飲門店做活動(dòng)營(yíng)銷一般分為這幾個(gè)目的：提高收益、提高客流量,、提高復(fù)購(gòu)率和增加趣味性。不同的目的活動(dòng)形式不同,，分別給大家舉幾個(gè)例子,。

提高收益的活動(dòng)：滿減或滿送活動(dòng)，消費(fèi)滿100減10塊,，滿200減30元,，這樣消費(fèi)者如果消費(fèi)不夠滿減的金額，會(huì)額外點(diǎn)一些菜品用以湊單,，從而提高了客單價(jià)和營(yíng)收,。有一次我在吃豬肚雞時(shí)，為了湊夠200元還額外點(diǎn)了份蔬菜,，這種方式提升收益效果還是不錯(cuò)的,。

提高客流量的活動(dòng)：三人同行一人免單、指定群體打折等,。這樣的活動(dòng)形式設(shè)定參與門檻,，讓符合條件的用戶獲得自重感，從而增加到店的動(dòng)力,?；顒?dòng)營(yíng)銷時(shí)，有時(shí)候限制的門檻越高,，參與的人數(shù)相反越多,。

提高復(fù)購(gòu)率和增加趣味性的活動(dòng)無(wú)外乎充值返現(xiàn)和搞些快閃活動(dòng)之類的，讓消費(fèi)者玩起來(lái),。

事件營(yíng)銷的策劃是比較難的,，尤其是刷屏的事件即便是公關(guān)公司都很難保證效果，那適合餐飲老板做的簡(jiǎn)單事件營(yíng)銷是什么呢,？這里舉一個(gè)簡(jiǎn)單可行的例子,。

做一份超大份單人餐,，設(shè)置10分鐘吃完當(dāng)餐免單的活動(dòng)。一般情況下,，這份超大份單人餐價(jià)格在100~200元左右,，不僅僅可以為店面帶來(lái)收益，還能獲得話題量,。

對(duì)于這份超大霸王餐的分量要拿捏得到,，保證有1%的概率是可以完成的，如果完全做不到,，消費(fèi)者就不會(huì)來(lái)參與了,。要那種剛剛好，不多不少的量最合適,。深圳有家漢堡店上這樣的活動(dòng),，每天有二三十人參加，大概兩三人完成,，很多人會(huì)發(fā)圈宣傳,，在品牌曝光上很有幫助。

豆腐西施的故事大家都聽(tīng)過(guò),，在資訊如此不發(fā)達(dá)的古代都能傳播開(kāi)來(lái),，試想下奔著去看豆腐西施的想法去買豆腐的人是不是很多？這就是顏值營(yíng)銷的一個(gè)例子,。

顏值營(yíng)銷可以在菜品,、裝修、人員的顏值上想辦法,。高顏值精致的菜品能夠吸引到消費(fèi)者前來(lái)打卡,，有個(gè)詞叫成圖率。如果你的菜品夠精致,，是能夠讓消費(fèi)者主動(dòng)拍照發(fā)朋友圈的,。裝修的顏值就需要做vi設(shè)計(jì)了，需要一個(gè)品牌設(shè)計(jì)系統(tǒng)工作來(lái)配合,，就需要花錢了,。

餐飲營(yíng)銷方案方案篇十一

企劃20xx年度工作總體指導(dǎo)思想是：以“打造xx市餐飲第一服務(wù)品牌”為中心，建立,、完善,、規(guī)范企劃部的內(nèi)部管理機(jī)制，加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)文化的建設(shè),，為完成公司制定的各項(xiàng)年度工作目標(biāo)提供企劃思路,，實(shí)現(xiàn)公司的跨越式發(fā)展。

1,、在20xx年,，通過(guò)多種媒體形式的整合進(jìn)行餐飲宣傳,，要在推廣手段上做到創(chuàng)新、高效,，逐漸占領(lǐng)xx餐飲第一品牌,，推進(jìn)xx餐飲餐飲的品牌以外，推動(dòng)并穩(wěn)固xx餐飲十年知名度的xx餐飲品牌,。

2,、20xx年企劃力爭(zhēng)用最少的拓展費(fèi)用做最大的市場(chǎng)宣傳；

1,、國(guó)內(nèi)外重要節(jié)日促銷：包括元旦,、春節(jié)、元宵節(jié),、情人節(jié),、婦女節(jié),、母親節(jié),、勞動(dòng)節(jié),、兒童節(jié),、端午節(jié)、謝師宴,、重陽(yáng)節(jié)、圣誕節(jié)等，做綜合性促銷,，如元宵節(jié)，推出猜燈謎,、有獎(jiǎng)?wù)髀?lián)活動(dòng)等,。（實(shí)際建議根據(jù)xx餐飲餐飲的自身需求有選擇性地推出系列性活動(dòng)）。

2,、11周年慶促銷活動(dòng)：建議以綜合性宣傳推廣方式進(jìn)行,，促銷力度應(yīng)相對(duì)較大。各種宣傳須到位,，如運(yùn)用led電子屏,、條幅、短信,、dm,、、樓宇視頻廣告,、車載廣告等各種媒體綜合性宣傳手段,。

3、例行性促銷：可根據(jù)餐飲其他部門需求臨時(shí)制定,，主要是針對(duì)餐飲季節(jié)性菜單更新,，新品上市等需求加以運(yùn)作,。如淡季推出“大型抽獎(jiǎng)活動(dòng)”、“餐飲菜品品鑒活動(dòng)”“每季度積分兌換活動(dòng)”等,。

4,、競(jìng)爭(zhēng)性促銷，主要針對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手餐飲所做的促銷,，以推出優(yōu)質(zhì)服務(wù),、特價(jià)、買贈(zèng)為主,。

5,、促銷方案的制定要?jiǎng)?chuàng)新，但不能脫離實(shí)際情況,，嘩眾取寵,，要因地制宜、易于操作,，對(duì)后期做評(píng)估,，具體計(jì)劃提前一個(gè)月做出。

6,、結(jié)合“xx餐飲vip會(huì)員”及“積分會(huì)員”與商家聯(lián)盟以及團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站進(jìn)行促銷活動(dòng),，不斷吸引招募新會(huì)員。

1,、宣傳包括主題宣傳活動(dòng)（如春節(jié)拜年,、3〃15消費(fèi)者日、消費(fèi)者座淡會(huì),、等）和例行性宣傳（不間段的媒體廣告宣傳,。如廣告、淡季的形象廣告）,。

2,、公益活動(dòng)。包括主題公益活動(dòng)（如重陽(yáng)節(jié),、植樹(shù)等）和例行性公益活動(dòng)（如助學(xué),、扶貧、幫困等）,，一年至少1次大型公益活動(dòng),，費(fèi)用1萬(wàn)元左右。

3,、加強(qiáng)與媒體合作,，開(kāi)展各種形式的活動(dòng)和合作。

1,、針對(duì)xx餐飲各個(gè)分店,、形成一個(gè)店內(nèi)廣告位招租,。（主要針對(duì)商家聯(lián)盟）每季度內(nèi)部dm報(bào)刊，進(jìn)行廣告招商,。

1,、規(guī)范各種明示牌的內(nèi)容和懸掛。

2,、增加企業(yè)介紹和各種提示性的文字宣傳,。

3、節(jié)假日主題促銷活動(dòng)做文字介紹,。

4,、每期dm內(nèi)刊介紹生活小常識(shí)。（如用車常識(shí),、車輛維護(hù)常識(shí),、季節(jié)性飲。

食食譜及禁忌,、消防常識(shí),、菜譜等）。

此方案由良將品牌設(shè)計(jì)負(fù)責(zé),。