為了保障事情或工作順利、圓滿進(jìn)行，就不得不需要事先制定方案，方案是在案前得出的方法計(jì)劃,。怎樣寫方案才更能起到其作用呢,？方案應(yīng)該怎么制定呢,？以下是小編精心整理的方案策劃范文,，僅供參考,，歡迎大家閱讀,。

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案篇一

實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐工程”,，為改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),，增加營(yíng)養(yǎng)含量,，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能,，促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng),。

按照“政府主導(dǎo)、因地制宜,、健康安全”的原則,，穩(wěn)步推進(jìn)我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，不斷提高學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康水平,。

(一)實(shí)施資料

1.標(biāo)準(zhǔn)及經(jīng)費(fèi)來(lái)源

從20xx年春季學(xué)期起,，國(guó)家為農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生供給營(yíng)養(yǎng)膳食補(bǔ)助，標(biāo)準(zhǔn)為每生每一天3元,，所需資金全部由中央財(cái)政承擔(dān),。

2.加強(qiáng)教育、廣泛宣傳

我校位于農(nóng)村山區(qū),，自然條件艱苦,，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況不良，我校決定增加學(xué)生營(yíng)養(yǎng),，每一天課間讓學(xué)生補(bǔ)充充足的營(yíng)養(yǎng),，提高學(xué)生的身體素質(zhì)。堅(jiān)持以生為本,，努力做好此項(xiàng)工作,，對(duì)學(xué)生進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)健康教育，建立健康的飲食行為,，使“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”深入人心,，家喻戶曉。

3,、供餐方式及人數(shù)

我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃將采取課間加餐模式,，共2370人，食品供應(yīng)按照上級(jí)有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

組長(zhǎng):xxx

副組長(zhǎng):xxx

成員:值周行政,、各班班主任和科任教師

1,、行政值周人員每一天負(fù)責(zé)驗(yàn)收(目測(cè)和抽樣)食品數(shù)量、質(zhì)量,、生產(chǎn)日期,，并做好登記。

2,、每一天發(fā)放人(供應(yīng)商)將驗(yàn)收合格的食品按班級(jí)發(fā)放,。

3、班任課教師目測(cè)和抽樣驗(yàn)收食品(數(shù)量,、質(zhì)量),，無(wú)問(wèn)題后教師統(tǒng)一組織在各班教室分發(fā)給學(xué)生并做好登記。如有問(wèn)題所有食品停止發(fā)放,，并立即報(bào)告值日行政啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,。

4、任課教師指導(dǎo)學(xué)生正確用餐,，食品啟封后應(yīng)當(dāng)場(chǎng)吃完不得延期食用,，并督促學(xué)生餐后將垃圾分類放入班級(jí)垃圾桶，不得亂扔,。

5,、餐后各班及時(shí)打掃好教室衛(wèi)生,，可回收垃圾倒入學(xué)校指定的地方,，不可回收垃圾倒入校外垃圾池，堅(jiān)持教室干凈整潔,。

我校實(shí)施在校學(xué)生每人每一天3元的補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn),，食品由教育局指定供應(yīng)商供貨。

凡因管理不善或各種失誤,，造成食品安全事故或嚴(yán)重后果的,，將追究相關(guān)人員的職責(zé)。

1,、成立安全應(yīng)急小組

組長(zhǎng):xxx

組員:xxx,、各班班主任。

2,、學(xué)校要強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識(shí),，樹(shù)立安全第一的思想，建立健全學(xué)校安全防范和事故處理機(jī)制,，包括日常的安全防范措施,，應(yīng)急預(yù)案等。

3、一旦發(fā)生較嚴(yán)重的食品衛(wèi)生安全事故,，由校長(zhǎng)負(fù)責(zé)救援指揮,，全體教職工進(jìn)取配合，學(xué)校立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療救援,，要及時(shí)果斷的將病人送往醫(yī)院搶救,，主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情景，做好秩序維護(hù)等工作,。

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案篇二

兒童是民族的期望,，國(guó)家的未來(lái)，兒童營(yíng)養(yǎng)和健康狀況直接關(guān)系到一個(gè)國(guó)家的人口素質(zhì),。

2016年中國(guó)政府制定經(jīng)過(guò)了《健康中國(guó)2030規(guī)劃》,。好政策要有好效果，而好效果離不開(kāi)好的執(zhí)行,、監(jiān)督和評(píng)估,。為更好地推進(jìn)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作，在望花區(qū)教育局的指導(dǎo)下,，我校特制定學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案,。

堅(jiān)持以人為本、執(zhí)政為民,，為老百姓辦的實(shí)事好事,。穩(wěn)步推進(jìn)我校農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，不斷提高農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康水平,。堅(jiān)持合理膳食,、科學(xué)營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生安全,、保證質(zhì)量,。

成立學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃膳食委員會(huì)，具體安排如下：

組長(zhǎng)：xx

副組長(zhǎng)：xx

組員：xx

食品安全職責(zé)人：xx

監(jiān)督員：（家長(zhǎng)代表）xx

不斷改善環(huán)境：

根據(jù)實(shí)際需要,，已經(jīng)對(duì)現(xiàn)有食堂進(jìn)行全新布局,、購(gòu)置設(shè)備、改善環(huán)境,。下一步擬定進(jìn)一步對(duì)食堂進(jìn)行改擴(kuò)建,。

實(shí)施專人管理：

學(xué)校食堂實(shí)行校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，并確定1名校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)分管,，配備專職食堂食品安全管理人員兩名,。

科學(xué)配餐：

進(jìn)取籌劃健康營(yíng)養(yǎng)的新菜譜。學(xué)校參照《遼寧省中小學(xué)學(xué)生餐營(yíng)養(yǎng)指南》的標(biāo)準(zhǔn),，結(jié)合學(xué)校實(shí)際,，科學(xué)制定學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃，科學(xué)制定營(yíng)養(yǎng)餐帶量食譜。

供餐模式：

學(xué)校根據(jù)實(shí)際,，按照“安全,、營(yíng)養(yǎng)、保溫,、可口”的標(biāo)準(zhǔn),，采取學(xué)校食堂（伙房）供餐。

營(yíng)養(yǎng)餐標(biāo)準(zhǔn)：

政府為在校生每生每餐補(bǔ)助4元,，在校生每生每餐收取餐費(fèi)4元,。午餐伙食標(biāo)準(zhǔn)8元。

管理人員陪餐：

學(xué)校三位校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)就餐時(shí)間深入班級(jí),，陪同學(xué)生一齊就餐,，每位校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)應(yīng)兩個(gè)年部。領(lǐng)導(dǎo)陪同就餐同時(shí),，廣泛征求學(xué)生的意見(jiàn)和提議,。

經(jīng)費(fèi)管理：

規(guī)范經(jīng)費(fèi)管理，實(shí)施?？顚Ｓ?，收支手續(xù)健全，食堂賬目清晰,，大額支出需要轉(zhuǎn)賬支付,。

監(jiān)督機(jī)制：

營(yíng)養(yǎng)餐帶量食譜每一天經(jīng)過(guò)電子屏公示，并請(qǐng)家長(zhǎng)代表監(jiān)督食堂管理和營(yíng)養(yǎng)餐標(biāo)準(zhǔn),。

學(xué)校按照《食品安全法》的要求,，建立健全食品安全管理制度，明確食品安全職責(zé),，落實(shí)崗位職責(zé)制,，建立食品安全檔案。

供應(yīng)原材料生產(chǎn)企業(yè)要具備企業(yè)資質(zhì),；落實(shí)食品原料索證制度。

建立安全應(yīng)急機(jī)制,。學(xué)校建立和完善學(xué)校食品安全突發(fā)事件的管理應(yīng)急機(jī)制,，制定詳細(xì)的應(yīng)急預(yù)案，明確突發(fā)事件情景下的應(yīng)急措施,，細(xì)化人員救治,、危害控制、事故調(diào)查,、善后處理,、輿情應(yīng)對(duì)等具體工作方案，做到防患于未然。

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案篇三

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃是一項(xiàng)政治活,、團(tuán)體活,、技術(shù)活。為貫徹落實(shí)省,、市有關(guān)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的文件精神,，切實(shí)實(shí)施好我鎮(zhèn)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作，提高學(xué)生營(yíng)養(yǎng)水平和身體素質(zhì),，為確保食品衛(wèi)生安全,、資金安全和干部安全，根據(jù)文件精神,，結(jié)合園區(qū)實(shí)際,，特制定本方案。

組長(zhǎng)：xxx

副組長(zhǎng)：xxx

成員：管理人員,、各班班主任,、值周教師

xx小學(xué)所有在校學(xué)生

從20xx年3月1日起，每生每一天由財(cái)政補(bǔ)助3元,，每周15元,，每學(xué)期(按20個(gè)周計(jì)算)300元，每學(xué)年(按200天計(jì)算)600元,。補(bǔ)助資金全部用于為學(xué)生供給營(yíng)養(yǎng)食品,，不得直接發(fā)放給學(xué)生個(gè)人和家長(zhǎng)。嚴(yán)禁用于補(bǔ)貼教職工伙食和學(xué)校公用經(jīng)費(fèi)支出,。

根據(jù)政府辦發(fā)〔20xx〕54號(hào)文件“各試點(diǎn)學(xué)校要從本地實(shí)際出發(fā),，在營(yíng)養(yǎng)食譜、原料供應(yīng),、供餐模式等方面進(jìn)取探索,，科學(xué)合理配餐”的規(guī)定，對(duì)建有小食堂的田生學(xué)校,、梨壩學(xué)校,、涼臺(tái)學(xué)校原則上要求由學(xué)校食堂供餐，必須確保往返時(shí)間在1小時(shí)以上學(xué)生在學(xué)校食堂吃上完整的中餐,。對(duì)于不愿在食堂就餐的學(xué)生,，也能夠供給蛋、奶,、水果加餐或課間餐等,。

對(duì)未建食堂、不具備食堂供餐條件的轉(zhuǎn)馬,、大堡,、石筍,、土城、政權(quán),、四椏等學(xué)校和教學(xué)點(diǎn)，在嚴(yán)格規(guī)范準(zhǔn)入的前提下實(shí)行家庭(個(gè)人)托餐,。對(duì)于托餐條件都不具備的，采取向?qū)W生供給蛋,、奶、水果,、面包加餐或課間餐等。

(一),、規(guī)范食品采購(gòu)、存放,、加工、分餐等環(huán)節(jié),，強(qiáng)化食品安全監(jiān)管。

1,、食品采購(gòu)管理

對(duì)米,、面、油,、蛋、奶等大宗食品及原輔資料由縣政府采購(gòu)辦會(huì)同縣教科局公開(kāi)招標(biāo)采購(gòu),，統(tǒng)一配送。在沒(méi)有實(shí)行政府采購(gòu)之前，由xx鎮(zhèn)中心小學(xué)實(shí)行全鎮(zhèn)統(tǒng)必須點(diǎn)組織配送,。各校對(duì)蔬菜,、肉(禽)類等物品可實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu),，并與供貨方簽訂質(zhì)量安全保障協(xié)議。各校對(duì)進(jìn)入食堂的原材料或食品要認(rèn)真進(jìn)行檢查和驗(yàn)收,，有條件的要對(duì)采購(gòu)或配送的食品查驗(yàn)“三證”(營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證,、生產(chǎn)許可證)和質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告,，建立食品質(zhì)量檔案。要定期公示采購(gòu)物品的數(shù)量,、價(jià)格等情景,，理解學(xué)生、教師和家長(zhǎng)的監(jiān)督,。

2,、食品存放管理

各校要高度重視食品的存放管理工作,，對(duì)購(gòu)入的食品要設(shè)立單獨(dú)的房間明確專人進(jìn)行管理，做好出入庫(kù)登記工作,。食品要分類存放,，要嚴(yán)防食品出現(xiàn)霉變,、腐爛和生蟲不潔現(xiàn)象,，嚴(yán)禁不貼合質(zhì)量衛(wèi)生要求的食品流向?qū)W校食堂和學(xué)生餐桌,。要高度重視食品防盜工作,，對(duì)工作疏忽而造成食品糜爛變質(zhì)或被盜，由保管人員賠償,。

3,、食品的加工要確保衛(wèi)生安全，膳食合理搭配,，努力提高營(yíng)養(yǎng)水平,。

4,、抓好就餐管理。

由于各校食堂按照上學(xué)期運(yùn)作模式進(jìn)行管理,。對(duì)其他學(xué)生的分餐,，實(shí)行班主任負(fù)責(zé)制。由班主任每一天到學(xué)校簽字領(lǐng)取牛奶或者雞蛋分發(fā)給學(xué)生在各班教室集中食用,，要教育學(xué)生用餐前洗手,，要求將雞蛋殼和牛奶盒放在垃圾簍里。

各校要建立健全食品安全追溯機(jī)制,、崗位職責(zé)制，做到層層把關(guān),，職責(zé)到人,。建立食物中毒和疫情,、病情等突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案,。建立食品樣本48小時(shí)留樣制度,，保證樣本資料完整。堅(jiān)持食堂從業(yè)人員衛(wèi)生準(zhǔn)入制度,。

5,、加強(qiáng)供餐食堂管理,。

供餐食堂實(shí)行校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制,，明確專(兼)職食堂管理人員,，設(shè)立學(xué)校各方面人員和學(xué)生代表,、家長(zhǎng)代表等組成的膳食管理委員會(huì)，嚴(yán)格落實(shí)《xx鎮(zhèn)學(xué)生食堂管理制度》,，強(qiáng)化食堂監(jiān)督管理。

學(xué)校食堂必須堅(jiān)持“公益性”原則和“非營(yíng)利性”要求,，實(shí)行成本核算,，學(xué)校不得在食堂提取任何費(fèi)用。

供餐食堂實(shí)行學(xué)校負(fù)責(zé)人陪餐制度,。學(xué)校校長(zhǎng)或管理人員要輪流陪餐，陪餐費(fèi)用自理,，并做好陪餐記錄。

(二),、加強(qiáng)應(yīng)急處理本事

(三)、規(guī)范營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃資金的管理

(四),、加強(qiáng)宣傳教育

對(duì)享受補(bǔ)助的學(xué)生實(shí)行學(xué)籍實(shí)名制管理。各校在每學(xué)期開(kāi)學(xué)一周內(nèi),，將享受營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的全部受助學(xué)生名單審核公示(公示時(shí)間不少于5個(gè)工作日)無(wú)異議后，上報(bào)中心小學(xué)匯總(校長(zhǎng)簽字并加蓋公章)送局業(yè)務(wù)股和學(xué)生資助管理中心審核批準(zhǔn),，局按照相關(guān)程序下?lián)苎a(bǔ)助經(jīng)費(fèi)到學(xué)校賬戶，學(xué)校嚴(yán)格按照《正安縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃資金管理及學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理辦法》的規(guī)定進(jìn)行支付,。

1、加強(qiáng)學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理,。

各校要嚴(yán)格按照財(cái)政、教育部門制定的制度,，對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的財(cái)務(wù)實(shí)行專帳獨(dú)立核算,，并定時(shí)(每月)公開(kāi)，自覺(jué)理解學(xué)生,、家長(zhǎng)、社會(huì)的監(jiān)督和上級(jí)的審計(jì),。

2,、加強(qiáng)監(jiān)督檢查,，嚴(yán)肅職責(zé)追究。

中心小學(xué)要對(duì)鎮(zhèn)屬各校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施情景進(jìn)行全過(guò)程,、全方位,、常態(tài)化的監(jiān)督檢查，對(duì)違法違規(guī)行為,，要嚴(yán)肅追究職責(zé)，并納入校長(zhǎng)績(jī)效考核和年度考核的重要資料,。

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案篇四

為貫徹落實(shí)有關(guān)“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的文件精神,，切實(shí)實(shí)施好我校的.營(yíng)養(yǎng)課間加餐工作,，結(jié)合我校實(shí)際，安州,、縣實(shí)施方案和有關(guān)要求制定本實(shí)施方案。

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),，認(rèn)真貫徹落實(shí)國(guó)家中長(zhǎng)期教育改革和發(fā)展綱要，堅(jiān)持以人為本,，實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐工程”,，為改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),，增加營(yíng)養(yǎng)含量,，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能,，促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng)。

經(jīng)過(guò)實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃,、使全校學(xué)生吃上衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng),、健康的營(yíng)養(yǎng)餐。

我校共有25個(gè)班,，學(xué)生1316人。自xx年5月7日起實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐,，補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)為每生每一天4元。以發(fā)放實(shí)物的形式進(jìn)行直補(bǔ),，由學(xué)校每一天按時(shí)發(fā)給每名學(xué)生營(yíng)養(yǎng)食品(食物),。我校午時(shí)4:00至4:30統(tǒng)一實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐。為此制定食品采購(gòu),、加工,、配送、監(jiān)督等環(huán)節(jié)的規(guī)范流程和要求,，落實(shí)具體職責(zé)人,。在實(shí)施過(guò)程中不斷改善，讓學(xué)生滿意,，家長(zhǎng)放心、社會(huì)認(rèn)可,。

1.成立組織組長(zhǎng)：志瑪央宗副組長(zhǎng)：王和平蔣林

成員：蒲懷文,、楊建雄,、蘭景明,、拉姆友珍,、余素楨、劉陽(yáng)剛,、各班班主任和下班教師教師

賬目管理：由學(xué)校財(cái)會(huì)室負(fù)責(zé)管理。

2.完善制度

設(shè)置了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放室,，冬季還設(shè)置了營(yíng)養(yǎng)餐加熱室。完善臺(tái)帳,，簡(jiǎn)化流程，

1,、專職教師每一天負(fù)責(zé)驗(yàn)收(目測(cè)和抽樣)食品數(shù)量,、質(zhì)量,、生產(chǎn)日期，校醫(yī)對(duì)食品進(jìn)行留樣,，并做好登記并做好登記。

2,、每一天發(fā)放人(供應(yīng)商)將驗(yàn)收合格的食品按班級(jí)發(fā)放。

3,、班任課教師目測(cè)和抽樣驗(yàn)收食品(數(shù)量,、質(zhì)量),，無(wú)問(wèn)題后教師統(tǒng)一組織在各班教室分發(fā)給學(xué)生并做好登記,。如有問(wèn)題所有食品停止發(fā)放，并立即報(bào)告值日行政啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,。

4,、任課教師指導(dǎo)學(xué)生正確用餐，食品啟封后應(yīng)當(dāng)場(chǎng)吃完不得延期食用,，并督促學(xué)生餐后將垃圾分類放入班級(jí)垃圾桶，不得離開(kāi)教室食用,，不得亂扔。

5,、餐后各班及時(shí)打掃好教室衛(wèi)生，可回收垃圾倒入學(xué)校指定的地方,，不可回收垃圾倒入校外垃圾池,，堅(jiān)持教室干凈整潔。

組長(zhǎng)：志瑪央宗副組長(zhǎng)：王和平蔣林

組員：,、蒲懷文、楊建雄,、蘭景明,、拉姆友珍、余素楨,、劉陽(yáng)剛、各班班主任和下班教師教師

2,、學(xué)校要強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識(shí)，樹(shù)立安全第一的思想,，建立健全學(xué)校安全防范和事故處理機(jī)制，包括日常的安全防范措施,，應(yīng)急預(yù)案等。

3,、一旦發(fā)生較嚴(yán)重的食品衛(wèi)生安全事故，由校長(zhǎng)負(fù)責(zé)救援指揮,，全體教職工進(jìn)取配合，學(xué)校立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療救援,，要及時(shí)果斷的將病人送往醫(yī)院搶救，主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情景,，做好秩序維護(hù)等工作,。

1、學(xué)校安排志瑪央宗同志負(fù)責(zé)此項(xiàng)工作,，每一天經(jīng)費(fèi)收支下帳，進(jìn)行日清月結(jié)，期末總結(jié)算,，領(lǐng)導(dǎo)組成員負(fù)責(zé)教師做好供餐各方面工作。

2,、學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放室負(fù)責(zé)做好發(fā)放，試吃,，留樣等工作。

3,、班主任采取多種形式，向家長(zhǎng)和學(xué)生進(jìn)行大力宣傳,，保證營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程的順利實(shí)施,。

4,、強(qiáng)化監(jiān)督管理,。實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃必須堅(jiān)持安全、營(yíng)養(yǎng),、方便、價(jià)廉的原則,，做到不貼合質(zhì)量要求的食物不進(jìn)校、食用,，確保學(xué)生身體健康和飲食安全。

5,、做好總結(jié)與反饋工作。學(xué)校要在實(shí)踐中總結(jié)經(jīng)驗(yàn),，尋找不足，進(jìn)取探索,，不斷提高。

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案篇五

為貫徹落實(shí)有關(guān)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的文件精神,，切實(shí)實(shí)施好我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作，提高學(xué)生營(yíng)養(yǎng)水平和身體素質(zhì),，為確保食品衛(wèi)生安全，根據(jù)上級(jí)部門農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃具體的精神,，結(jié)合我校實(shí)際,，特制定本方案。

（略）

校長(zhǎng)為營(yíng)養(yǎng)餐工作第一職責(zé)人,，由劉生緒教師負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)餐具體工作,，是此項(xiàng)工作直接職責(zé)人,。

我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施對(duì)象為，我校所有義務(wù)教育階段在校學(xué)生,。

每生每一天配發(fā)一包學(xué)生奶，星期一,、星期三配發(fā)盼盼面包;星期二、星期四配發(fā)蘋果;星期五,、星期六配發(fā)餅干。每學(xué)期按20個(gè)周計(jì)算,。營(yíng)養(yǎng)餐所有配發(fā)食品全部用于學(xué)生，不得直接發(fā)放給學(xué)生個(gè)人和家長(zhǎng),。

學(xué)校要從本地實(shí)際出發(fā)，在營(yíng)養(yǎng)食譜,、原料供應(yīng)、供餐模式等方面進(jìn)取探索,，科學(xué)合理配餐,。所有營(yíng)養(yǎng)餐食品由營(yíng)養(yǎng)餐教師負(fù)責(zé)分發(fā)，班主任監(jiān)督學(xué)生在教室內(nèi)食用,。

（一）,、規(guī)范食品采購(gòu),、存放、加工,、分餐等環(huán)節(jié),，強(qiáng)化食品安全監(jiān)管,。

1、食品采購(gòu)管理

學(xué)校對(duì)進(jìn)入學(xué)校的營(yíng)養(yǎng)餐食品要認(rèn)真進(jìn)行檢查和驗(yàn)收,，要對(duì)采購(gòu)或配送的食品查驗(yàn)索取質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告，建立營(yíng)養(yǎng)餐食品質(zhì)量檔案,。

2、食品存放管理

學(xué)校要高度重視食品的存放管理工作,，對(duì)購(gòu)入的食品要設(shè)立單獨(dú)的房間明確專人進(jìn)行管理,，做好出入庫(kù)登記工作。食品要分類存放,，要嚴(yán)防食品出現(xiàn)霉變、腐爛和生蟲不潔現(xiàn)象,。

3、食品的加工要確保衛(wèi)生安全,，膳食合理搭配,，努力提高營(yíng)養(yǎng)水平。

4,、抓好就餐管理。

學(xué)生的就餐,，實(shí)行班主任負(fù)責(zé)制,。由班主任每一天到學(xué)校簽字領(lǐng)取牛奶或者面包分發(fā)給學(xué)生在各班教室集中食用，要教育學(xué)生用餐前洗手,，要求將包裝和牛奶盒放在垃圾簍里,。

各校要建立健全食品安全追溯機(jī)制,、崗位職責(zé)制,，做到層層把關(guān),，職責(zé)到人。建立食物中毒和疫情,、病情等突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案,。建立食品樣本48小時(shí)留樣制度,，保證樣本資料完整,。堅(jiān)持食堂從業(yè)人員衛(wèi)生準(zhǔn)入制度,。

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案篇六

營(yíng)養(yǎng)餐工程是國(guó)家的一項(xiàng)民心工程,，更是一項(xiàng)有利于國(guó)家長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的民族振興工程,。改善我校學(xué)生的營(yíng)養(yǎng),，增強(qiáng)學(xué)生身體素質(zhì)，促進(jìn)他們健康成長(zhǎng),，根據(jù)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃的意見(jiàn)》精神,，結(jié)合我校實(shí)際,，具體做好以下工作：

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針,，實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐工程”,，為我校學(xué)生長(zhǎng)期食用營(yíng)養(yǎng)良好的早餐，改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀,，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營(yíng)養(yǎng)含量,，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能,，促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng)。

組長(zhǎng)：xxx

副組長(zhǎng)：xxx

成員：食堂工人,、各班班主任

(一)組長(zhǎng)職責(zé)及要求1、全面統(tǒng)籌,、實(shí)施本校的“營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃”。

2,、檢查落實(shí)好“營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃”專用資金，確保?？顚Ｓ谩?/p>

3,、對(duì)資金發(fā)放、公示等環(huán)節(jié)進(jìn)行全程督導(dǎo),。

4、走訪學(xué)生和家長(zhǎng)，了解學(xué)生及家長(zhǎng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐的意見(jiàn)和提議,。

5,、確保24小時(shí)通訊暢通。對(duì)群眾的來(lái)電,、來(lái)訪等均要有記錄，若需調(diào)查落實(shí)的,，要及時(shí)將落實(shí)情景反饋給來(lái)電,、來(lái)訪人員，把矛盾化解在基層,。如遇突發(fā)事件，要及時(shí)上報(bào)鎮(zhèn)小學(xué),。

(二)副組長(zhǎng)職責(zé)及要求

1,、預(yù)防和妥善處置學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故，制定和完善實(shí)施工作方案,。

2、做好專項(xiàng)資金的撥付,、匯總,、上報(bào)和結(jié)算，做好每月?tīng)I(yíng)養(yǎng)餐食品臺(tái)賬和營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施過(guò)程中的的痕跡資料管理,。調(diào)處相關(guān)社會(huì)反映,。

3、每一天對(duì)采購(gòu)貨物進(jìn)行質(zhì)量檢查,，并作相關(guān)記錄,。

(三)成員職責(zé)及要求

1、管理人員要做好專項(xiàng)資金的領(lǐng)取,、結(jié)算,、統(tǒng)計(jì)和上報(bào)工作,，并做好每月?tīng)I(yíng)養(yǎng)餐食品的臺(tái)賬；指導(dǎo)各班級(jí)做好學(xué)生的用餐登記工作,；并展板公示,，理解監(jiān)督。

2,、班主任要認(rèn)真做好學(xué)生的用餐登記；組織并維持好本班學(xué)生的就餐秩序,，做好學(xué)生思想工作,，督促學(xué)生按時(shí)用餐，做到不浪費(fèi),；督促學(xué)生餐后將垃圾放入垃圾桶內(nèi),，不得亂扔；

3,、值周教師要組織并維持好就餐學(xué)生的秩序,；每周進(jìn)行總結(jié)，找出問(wèn)題,，提出整改方案,，并向?qū)W校匯報(bào)。

4,、食堂工人做好每一天早餐樣品的采集和保管工作(留樣保留48小時(shí)),，按時(shí)足額供給新鮮營(yíng)養(yǎng)的早餐，保證衛(wèi)生清潔,；做到不貼合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品不進(jìn)校,、不食用，確保學(xué)生身體健康和飲食衛(wèi)生安全,。

(一),、宣傳方式：利用校會(huì)、家長(zhǎng)會(huì)等形式向?qū)W生及家長(zhǎng)做好宣傳動(dòng)員,。

(二),、供餐對(duì)象：全校學(xué)生

(三)、供餐范圍：學(xué)生在校期間每一天利用午休時(shí)間為每個(gè)學(xué)生免費(fèi)供給營(yíng)養(yǎng)餐,，做到膳食結(jié)構(gòu)合理搭配,，營(yíng)養(yǎng)均衡，按計(jì)劃供給學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐,，切實(shí)保證數(shù)量和質(zhì)量,，午時(shí)放學(xué)不供餐。

(五),、具體措施：

1,、每一天上午放學(xué)集中學(xué)生就餐,。

2、就餐結(jié)束后,，同學(xué)們把垃圾統(tǒng)一投放到指定垃圾桶內(nèi),。

⑴、事故發(fā)生時(shí)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)及管理員及時(shí)穩(wěn)定師生情緒,，以免引起不必要的混亂,。

⑵、事故發(fā)生后,，注意維護(hù)正常的教學(xué)秩序,，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。

⑶,、發(fā)現(xiàn)師生有類似食物疑似中毒癥狀時(shí),，應(yīng)迅速送醫(yī)院診治。

⑷,、迅速向相關(guān)部門報(bào)告,。

⑸、做好所食用食物取樣工作,，以備衛(wèi)生部門檢驗(yàn),，若是校外食物所致，也要立即進(jìn)取配合有關(guān)部門取樣,。

⑹,、迅速排查食用致毒食物的師生名單，并檢查他們的身體狀況,。

⑺,、進(jìn)取配合上級(jí)有關(guān)部門做好診治、調(diào)查,、事故處理等工作,。

(8)、定期對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行思想教育和專業(yè)技術(shù)培訓(xùn),。

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案篇七

青少年?duì)I養(yǎng)健康狀況關(guān)系個(gè)人成長(zhǎng)發(fā)育和全面發(fā)展,，關(guān)系國(guó)家未來(lái)和民族興旺。實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃,，是黨和政府堅(jiān)持以人為本,、執(zhí)政為民的具體體現(xiàn),，為改善我校學(xué)生膳食營(yíng)養(yǎng),，增強(qiáng)身體素質(zhì)，促進(jìn)青少年健康成長(zhǎng),，提高國(guó)民綜合素質(zhì),。根據(jù)上級(jí)精神和要求,，我校本期起實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃。為確?！皩W(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐改善計(jì)劃”順利實(shí)施,，使黨和國(guó)家的惠民政策落到實(shí)處，特制定本實(shí)施方案,。

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),，全面貫徹黨的教育方針，全力保障農(nóng)村中學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)水平,，為促進(jìn)青少年學(xué)生健康成長(zhǎng),，全面推進(jìn)素質(zhì)教育，著力提高教育教學(xué)質(zhì)量,，努力辦好人民滿意的民族教育。

(一)堅(jiān)持校長(zhǎng)室牽頭,、總務(wù)室負(fù)責(zé),、班主任落實(shí)、全校教職工執(zhí)行的原則,。

(二)堅(jiān)持統(tǒng)一部署,、規(guī)范管理、嚴(yán)格把關(guān),、確保質(zhì)量的原則,。

(三)堅(jiān)持安全、營(yíng)養(yǎng),、價(jià)廉,、便捷的原則。

在全校所有學(xué)生中實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃,，為在校學(xué)生課間操間供應(yīng)一瓶牛奶,、一個(gè)雞蛋(條件允許時(shí)給所有學(xué)生供給免費(fèi)午餐)。由班主任組織生活委員每一天到指定地點(diǎn)(負(fù)責(zé)教師石及漢)領(lǐng)取,。

1,、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組名單

組長(zhǎng)：xxx

副組長(zhǎng)：xxx

組員：各班主任、后勤及炊事員等人為成員,。

2,、領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室。

具體由學(xué)校黨副校長(zhǎng)石及福同志負(fù)責(zé)日常工作,。

營(yíng)養(yǎng)餐配發(fā)標(biāo)準(zhǔn)為每人每一天3元,，全年在校時(shí)間按200天計(jì)算，合計(jì)每生每年600元,。標(biāo)準(zhǔn)按政策變化進(jìn)行調(diào)整,。

供給營(yíng)養(yǎng)午餐的所需資金由國(guó)家財(cái)政撥付,。學(xué)校執(zhí)行時(shí)間從開(kāi)學(xué)至縣教育局召標(biāo)后全縣統(tǒng)一配送后止。

(一)審定補(bǔ)助人數(shù)：各學(xué)校每學(xué)期初將配發(fā)營(yíng)養(yǎng)早餐學(xué)生按實(shí)名制建立學(xué)生全面信息造冊(cè)上報(bào)學(xué)?？倓?wù)室初審匯總,，再報(bào)縣教育局復(fù)核匯總審批備案，以此作為對(duì)學(xué)校發(fā)放補(bǔ)助資金,、配送分發(fā)食品和監(jiān)督檢查工作的主要依據(jù),。

(二)資金管理和使用：每學(xué)期補(bǔ)助資金劃撥到各校后，由學(xué)校校務(wù)會(huì)監(jiān)督,，總務(wù)室管理和支出,，學(xué)校定期與供應(yīng)商進(jìn)行實(shí)際結(jié)算。營(yíng)養(yǎng)餐專項(xiàng)資金只能用于支付在校少年兒童的營(yíng)養(yǎng)餐食品的購(gòu)置費(fèi)用,，實(shí)行專項(xiàng)管理,，專賬核算，?？顚Ｓ?。

(三)確定供應(yīng)方案：營(yíng)養(yǎng)午餐食品(學(xué)生飲用奶、雞蛋等食品)由校長(zhǎng)室負(fù)責(zé)牽頭,，總務(wù)室負(fù)責(zé)落實(shí),。采購(gòu)至少確定2個(gè)廠家或個(gè)體供應(yīng)商，食品采購(gòu)供應(yīng)商個(gè)體有健康證,，衛(wèi)生許可證等,，每學(xué)期簽訂一次合同，并將供應(yīng)商名單送相關(guān)部門備案,。供應(yīng)商應(yīng)按合同將營(yíng)養(yǎng)午餐食品及時(shí)配發(fā)到學(xué)校,。學(xué)生飲用奶和雞蛋每周至少配送2次，食品必須在保質(zhì)期內(nèi),，超過(guò)時(shí)限的,，學(xué)校有權(quán)拒收。學(xué)校負(fù)責(zé)雞蛋等食品熟用的加工,，確定專人保管和發(fā)放營(yíng)養(yǎng)早餐食品,，并做好當(dāng)日的統(tǒng)計(jì)工作。

1,、學(xué)?？倓?wù)室負(fù)責(zé)制定本校“計(jì)劃”實(shí)施方案和辦法,，結(jié)合本校實(shí)際,，進(jìn)取探索適合于本校的供餐模式，完善管理制度,，抓好日常管理等各項(xiàng)基礎(chǔ)性工作,?！坝?jì)劃”實(shí)施過(guò)程中完善“應(yīng)急預(yù)案”，組織開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與健康狀況跟蹤監(jiān)測(cè),，開(kāi)展從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn),。

2、建立健全專項(xiàng)財(cái)務(wù)人員,，確保資金的需要和?？顚Ｓ谩?/p>

3,、各班班主任負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐食品的發(fā)放及學(xué)生用餐的安全及進(jìn)行綜合監(jiān)督,，做好本班學(xué)生的用餐記錄，定期開(kāi)展班級(jí)食品安全教育和管理,。

4,、食堂管理人員負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生的日常監(jiān)督，按要求做好相應(yīng)的記錄,。

5,、采購(gòu)人員做好學(xué)生食品供應(yīng)環(huán)節(jié)的監(jiān)管，嚴(yán)禁不合格食品進(jìn)入學(xué)校,。

6、學(xué)?？倓?wù)室負(fù)責(zé)對(duì)“計(jì)劃”資金進(jìn)行專項(xiàng)管理和使用,。

7、建立舉報(bào)箱,，理解社會(huì)監(jiān)督,，征求社區(qū)家長(zhǎng)、學(xué)校學(xué)生意見(jiàn),，改善計(jì)劃,，并向社會(huì)做好各項(xiàng)宣傳工作。

8,、學(xué)校其他職工在各自的職責(zé)范圍內(nèi)負(fù)責(zé)“計(jì)劃”的相關(guān)工作,。

9、供貨商按照合同要求,，負(fù)責(zé)供應(yīng)合格食品,，建立科學(xué)配送制度，確定專人負(fù)責(zé),，定期將營(yíng)養(yǎng)餐食品按時(shí)配送到校,。

(一)制定完善配套政策。根據(jù)教育局“計(jì)劃”實(shí)施方案,，結(jié)合各自實(shí)際,，制定具體實(shí)施辦法,，規(guī)范操作行為，提高管理水平,，確?！坝?jì)劃”順利實(shí)施。

(二)加強(qiáng)寄宿生的管理,。進(jìn)一步做好寄宿生學(xué)校生活的管理,，完善學(xué)生住宿、就餐,、如廁,、洗浴等后勤設(shè)施。

(三)加大監(jiān)管檢查力度,。加強(qiáng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)午餐食品質(zhì)量及衛(wèi)生安全,、專項(xiàng)資金管理使用、食品配送分發(fā)等情景的監(jiān)督檢查,，建立健全職責(zé)追究制度,，設(shè)立監(jiān)督舉報(bào)電話，理解學(xué)生,、家長(zhǎng)和社會(huì)監(jiān)督,。要時(shí)刻預(yù)防向?qū)W校配送不貼合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)食品、引發(fā)中毒事件或其他食源性疾病的情景發(fā)生,，堅(jiān)決杜絕對(duì)進(jìn)校食品質(zhì)量把關(guān)不嚴(yán),、保管不善、加工不規(guī)范等事件,，做到警鐘長(zhǎng)鳴,。

(四)加強(qiáng)宣傳教育工作。高度重視“計(jì)劃”實(shí)施的宣傳工作,，廣泛利用各種媒體,，采取多種有效形式，大力宣傳“計(jì)劃”實(shí)施的重大意義,，使黨和政府的惠民政策家喻戶曉,、深入人心，依托“營(yíng)養(yǎng)午餐改善計(jì)劃”實(shí)施,，加強(qiáng)食品安全健康宣傳教育,，促使學(xué)生養(yǎng)成安全、衛(wèi)生,、健康的生活習(xí)慣,。

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案篇八

以改善農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況為重點(diǎn)，以提高農(nóng)村學(xué)生健康水平為目標(biāo)，以促進(jìn)教育公平為根本,，按照“政府主導(dǎo),、因地制宜、突出重點(diǎn)”的原則,，進(jìn)取探索農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施工作的新機(jī)制,、新路子，將農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施工作作為一項(xiàng)重大的民生工程,，作為教育改革發(fā)展的重要任務(wù),，以實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃為契機(jī)，不斷推進(jìn)我校教育事業(yè)科學(xué)發(fā)展,。

（一）組織機(jī)構(gòu)

為加強(qiáng)我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施工作,，學(xué)校成立以校長(zhǎng)任組長(zhǎng)，副校長(zhǎng)任副組長(zhǎng),，職代會(huì)主席,，各處室主任任成員，所有的班主任,，校團(tuán)總支書記,，全體后勤服務(wù)人員任成員的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)此項(xiàng)工作,。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室于總務(wù)處,，并掛牌“營(yíng)養(yǎng)改善辦公室”，嚴(yán)清泉兼任辦公室主任,，負(fù)責(zé)日常工作,。

（二）部門職責(zé)

組長(zhǎng)和副組長(zhǎng)：負(fù)責(zé)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作的實(shí)施、指導(dǎo)和監(jiān)督檢查,；職代會(huì)、辦公室：負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)及向社會(huì)和學(xué)生家長(zhǎng)做好解釋工作

政教處：負(fù)責(zé)督促班主任做好組織學(xué)生簽字按時(shí)領(lǐng)取發(fā)放牛奶和雞蛋,，餐后的環(huán)境衛(wèi)生保潔,，餐盒的清洗及歸還。

教務(wù)處：負(fù)責(zé)督促班主任每月上好一節(jié)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)宣傳課或組織學(xué)生觀看相關(guān)碟片

安全處：負(fù)責(zé)制定學(xué)生食品安全應(yīng)急預(yù)案,；

校團(tuán)總之,、少先隊(duì)：負(fù)責(zé)做好實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的宣傳工作。

總務(wù)處：負(fù)責(zé)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施工作的具體落實(shí),；負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全日常管理,；配合相關(guān)部門對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行食品安全檢查；加強(qiáng)資金管理,，提高資金使用效益,。對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行健康體檢和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，做好日常監(jiān)督管理,；負(fù)責(zé)做好食堂建設(shè)和設(shè)施設(shè)備配備,，嚴(yán)格管理,，規(guī)范操作，保證各環(huán)節(jié)的食品衛(wèi)生安全,；妥善組織和管理好學(xué)生就餐,。

營(yíng)養(yǎng)專職會(huì)計(jì)：負(fù)責(zé)做好營(yíng)養(yǎng)餐會(huì)計(jì)賬及相關(guān)資料的歸檔保管工作。保管員及質(zhì)檢員：負(fù)責(zé)食品的保管,、分發(fā)與質(zhì)量檢測(cè),；

我校是一所九年一貫制農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校，學(xué)生總?cè)藬?shù)804人,，其中有中學(xué)生347人,，小學(xué)生463人，擁有條件較完備的學(xué)生食堂,。

縣教育局將由政府集中統(tǒng)一采購(gòu)的營(yíng)養(yǎng)食品由供貨企業(yè)送達(dá)學(xué)校時(shí),，學(xué)校“營(yíng)養(yǎng)辦公室”嚴(yán)清泉,、張建國(guó),、唐生長(zhǎng)同志對(duì)所送食品進(jìn)行抽查，包括驗(yàn)查“三證”（營(yíng)業(yè)執(zhí)照,、生產(chǎn)許可證,、食品流通許可證）和同批次的質(zhì)量檢查報(bào)告。檢查運(yùn)輸車輛安全衛(wèi)生是否貼合要求等,，再由“營(yíng)養(yǎng)辦公室”負(fù)責(zé)同志簽字驗(yàn)收,，并將貨物入庫(kù)，張建國(guó)負(fù)責(zé)做好入庫(kù)和出庫(kù)的相關(guān)臺(tái)帳,。

單獨(dú)設(shè)立貯存牛奶,、雞蛋的庫(kù)房，專門貯存營(yíng)養(yǎng)加餐食品,，如豬肉類,、禽肉類、水產(chǎn)品（含用以上食品為原料制作的成品）等要分類存放,，生食品,、半成品和熟食品應(yīng)分柜存放。要與日常供餐食品分開(kāi)貯存,，每間食品貯存室都要有良好的通風(fēng),、防潮、防鼠等設(shè)施,，貯存的食品離地均要在10cm以上,，遵循先進(jìn)先出的原則擺放，并在貯存位臵標(biāo)明食品名稱、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期,、供應(yīng)商及聯(lián)系方式等，散裝食品應(yīng)盛裝于容器內(nèi),，并定期檢查,，及時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期限的食品。食品貯存場(chǎng)所禁止存放有毒,，有害物品及個(gè)人生活物品,。

（一）供餐模式

我校采取兩種模式供餐：一是“課間加餐模式”，即每周的一,、三,、五為學(xué)生供給一瓶學(xué)生奶和煮熟的雞蛋，每一天上午10:50——11:10以增加學(xué)生營(yíng)養(yǎng),；

二是每周二,、周四中午12:20——12:40為學(xué)生供給價(jià)值3.45元的豬肉類、禽肉類,、雞蛋,、水產(chǎn)品（禁止使用如魚類等肉內(nèi)帶刺的食品，）的營(yíng)養(yǎng)加餐（1-4年級(jí)12:20就餐,；5——9年級(jí)12:40就餐）,。

（二）工作流程及規(guī)范要求

1、與招標(biāo)辦確定的供貨商簽訂協(xié)議,，對(duì)供貨時(shí)間,、方式、質(zhì)量,、數(shù)量,、安全職責(zé)等提出具體要求。

2,、供貨到校,。具體流程為：供貨商組織貨源；請(qǐng)縣質(zhì)監(jiān),、衛(wèi)生,、教育部門對(duì)食品進(jìn)行抽查,，包括驗(yàn)查食品“三證”（營(yíng)業(yè)執(zhí)照,、生產(chǎn)許可證、食品流通許可證）和質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告,，檢查運(yùn)輸車輛安全衛(wèi)生是否貼合要求等,；商家組織送貨到校時(shí)，學(xué)校組織專人驗(yàn)收合格后方能入庫(kù)；為每位學(xué)生分發(fā)的食品,，必須由學(xué)生簽好字,，并將每樣食品留樣，建立食品質(zhì)量檔案,。

（一）加強(qiáng)資金監(jiān)管

學(xué)校設(shè)立營(yíng)養(yǎng)餐專帳,，并理解上級(jí)有關(guān)部門及監(jiān)督委員會(huì)的監(jiān)督，確保不截留,、擠占和挪用營(yíng)養(yǎng)改善資金,。

（二）加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全管理

學(xué)校將進(jìn)取改善食堂條件，做到從業(yè)人員持健康證上崗,。同時(shí)加強(qiáng)對(duì)食品的采購(gòu),、保管、制作,、供給等各個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)控,，保證開(kāi)餐質(zhì)量，確保食品衛(wèi)生安全,。加強(qiáng)學(xué)校食品安全事故應(yīng)急管理,，建立學(xué)校食品中毒及其他食源性疾患等突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理機(jī)制。

（三）加強(qiáng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康管理

建立學(xué)生實(shí)名制管理制度,。建立學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康狀況監(jiān)測(cè)評(píng)估制度,。進(jìn)取配合衛(wèi)生部門建立學(xué)生營(yíng)養(yǎng)檢測(cè)跟蹤制度和學(xué)生健康檔案，提高學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工作的科學(xué)化水平,。建立健康教育制度,。加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)配餐、科學(xué)飲食方面的指導(dǎo)和服務(wù),；將營(yíng)養(yǎng)健康教育納入課堂教學(xué),，確保國(guó)家教學(xué)計(jì)劃規(guī)定的營(yíng)養(yǎng)健康教育時(shí)間；進(jìn)取向廣大學(xué)生,、家長(zhǎng),、教師和供餐人員普及營(yíng)養(yǎng)科學(xué)知識(shí)，培養(yǎng)科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)觀念,。建立學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康狀況檢測(cè)制度,。定期對(duì)學(xué)生進(jìn)行體格檢查，建立學(xué)生體質(zhì)健康卡片,，納入學(xué)生檔案,。

（四）健全完善監(jiān)督制度，

1,、成立監(jiān)督委員會(huì)

學(xué)校成立營(yíng)養(yǎng)餐監(jiān)督委員會(huì),，聘請(qǐng)當(dāng)?shù)匦姓刹?、教師代表、家長(zhǎng)委員會(huì)及學(xué)生代表,，對(duì)此項(xiàng)工作進(jìn)行全程監(jiān)督,。

行政干部：xx

家長(zhǎng)代表：xx

學(xué)生代表：xx

2、設(shè)立意見(jiàn)箱及舉報(bào)電話舉報(bào)

學(xué)校設(shè)立意見(jiàn)箱和舉報(bào)電話,。做好信息公開(kāi)工作,。對(duì)享受國(guó)家義務(wù)教育營(yíng)養(yǎng)改善政策待遇的學(xué)生信息進(jìn)行公開(kāi)，對(duì)我校推進(jìn)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作的操作程序,、過(guò)程進(jìn)行公開(kāi),，廣泛理解社會(huì)監(jiān)管，確保我校農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工作落到實(shí)處,。

（五）加大宣傳力度

營(yíng)養(yǎng)改善工作是一項(xiàng)教育惠民工程,，我們將充分利用網(wǎng)絡(luò)、廣播,、櫥窗等各種媒體,，采取多種形式，廣泛宣傳營(yíng)養(yǎng)改善工作,，使之家喻戶曉,。同時(shí)認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，努力營(yíng)造全社會(huì)共同支持,、共同監(jiān)督和共同推進(jìn)的良好氛圍,，力爭(zhēng)使我校的營(yíng)養(yǎng)改善工作取得更好的效果。

供餐要求：

1,、為學(xué)生制作的營(yíng)養(yǎng)加餐,，學(xué)校按班級(jí)組織，由班主任帶隊(duì)到食堂統(tǒng)一就餐,。每次安排值日學(xué)生負(fù)責(zé)在就餐表冊(cè)上做記錄,，統(tǒng)計(jì)就餐情景，值日學(xué)生簽字后作為就餐憑證,。學(xué)校將此憑證作為附件做入當(dāng)期學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃資金專賬中,，以備上級(jí)檢查和審計(jì)。

2,、為學(xué)生配發(fā)的牛奶加熟雞蛋營(yíng)養(yǎng)課間餐,，由學(xué)校后勤人員和當(dāng)天行政值日組分班裝盒，并貼注標(biāo)簽,，由班級(jí)學(xué)生干部到食堂領(lǐng)取,，發(fā)放給學(xué)生，學(xué)生干部或值日學(xué)生在領(lǐng)取分發(fā)名冊(cè)上簽字作為分發(fā)憑證,，學(xué)校將此憑證作為附件做入當(dāng)期學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃資金專賬中,，以備上級(jí)檢查和審計(jì)。

3,、營(yíng)養(yǎng)加餐必須按3元的標(biāo)準(zhǔn),，給學(xué)生配備營(yíng)養(yǎng)加餐食品，以葷菜為主,。學(xué)生基本餐（如米飯,、素菜等），學(xué)校按成本價(jià)銷售,。未在學(xué)校就餐的學(xué)生,，學(xué)校采取措施，保證學(xué)生吃上營(yíng)養(yǎng)課間餐和營(yíng)養(yǎng)加餐,。

學(xué)生食堂必須采用新鮮潔凈的原材料制作食品,，不得加工或使用腐敗變質(zhì)和感官性狀異常的食品及原料。加工食品必須做到熟透,，需要熟制加工的大塊食品,，其中心溫度不低于70℃。加工后的熟制品,、半成品與食品原料應(yīng)分開(kāi)存放,，防止交叉污染。食品不得接觸有毒物和不潔物,。

學(xué)生用餐必須當(dāng)餐加工,，當(dāng)餐食用。不得向?qū)W生供給隔餐食品,、腐敗變質(zhì)或感官性狀異常,、可能影響學(xué)生健康的食物，不得制售冷葷涼菜發(fā)放給學(xué)生,。

食品在烹飪后至學(xué)生食用前的間隔時(shí)間一般不超過(guò)2小時(shí),，若超過(guò)2小時(shí)存放的，應(yīng)當(dāng)在高于60℃或低于10℃的條件下存放,。

食品添加劑應(yīng)嚴(yán)格按照《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（gb2760－2011）要求的范圍,、用量和方法使用，嚴(yán)禁超范圍,、超劑量濫用食品添加劑,。

加工結(jié)束后及時(shí)清理加工場(chǎng)所，做到地面無(wú)污物和殘?jiān)?；及時(shí)清洗各種設(shè)備,、容器和用具，做到定期消毒,，歸位擺放,。

食堂從業(yè)人員在出現(xiàn)咳嗽,、腹瀉、發(fā)熱嘔吐等有礙食品衛(wèi)生的病癥時(shí),，應(yīng)立即離開(kāi)工作崗位,，待查明病因、排除防礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后,，方可重新上崗,。

建立食品留樣制度，營(yíng)養(yǎng)加餐每餐留樣量不得少于100克,，注明時(shí)間和職責(zé)人后,，分別盛放在已消毒的餐具中，密封后冷藏,，保留時(shí)間不少于48小時(shí),，以備查驗(yàn)。

校長(zhǎng)是學(xué)生食品安全第一職責(zé)人,。學(xué)校建立學(xué)校食品安全保障崗位職責(zé)制,，強(qiáng)化食品采購(gòu)、貯存,、加工,、就餐等各環(huán)節(jié)的食品安全管理，職責(zé)到人,。

食堂從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)取得有效的健康合格證明,，每年進(jìn)行健康檢查。

學(xué)校食堂實(shí)行封閉管理,。嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入學(xué)校食堂的食品加工區(qū)和食品原料存放區(qū),，防止投毒事件的發(fā)生，確保學(xué)生食品衛(wèi)生安全,。

建立食物中毒或者其他食源性疾病等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制,。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后，按照應(yīng)急預(yù)案,，立即采取下列措施：

（一）停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),，并向所在地人民政府、教育行政部門和衛(wèi)生行政部門報(bào)告,；

（二）協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治病人,；

（三）保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具,、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng),；

（四）配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生部門的要求如實(shí)供給有關(guān)材料和樣品,；

（五）根據(jù)衛(wèi)生行政部門要求,，采取必要措施,，把事態(tài)控制在最小范圍。

1.用于學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的項(xiàng)目資金,，學(xué)校單獨(dú)開(kāi)立銀行賬戶,，單獨(dú)設(shè)臵食堂會(huì)計(jì)賬簿。不直接發(fā)放給學(xué)生個(gè)人和家長(zhǎng),，絕不用于補(bǔ)貼教職工伙食和其他學(xué)校公用經(jīng)費(fèi)支出。

2.對(duì)營(yíng)養(yǎng)加餐嚴(yán)格進(jìn)行成本核算,。專項(xiàng)資金足額用于為學(xué)生供給等值優(yōu)質(zhì)的食品,，成本核算資料只包括牛奶、蛋類,、大米,、面粉、食用油,、肉類,、蔬菜、豆制品,、干貨和調(diào)料等主輔料,。營(yíng)養(yǎng)加餐所需水、電,、燃料等在學(xué)校公用經(jīng)費(fèi)中列支,。學(xué)校實(shí)行以學(xué)生簽字的就餐花名冊(cè)為就餐憑證。

3.專項(xiàng)資金學(xué)校憑購(gòu)買貨物發(fā)票,、核算清單,、學(xué)生就餐花名冊(cè)作支出。所需支付資金能夠由銀行轉(zhuǎn)賬支出（轉(zhuǎn)賬憑證作附件）,。建好營(yíng)養(yǎng)加餐日記賬,、銀行日記賬、總分類賬和各種備案憑證,、憑據(jù),，理解監(jiān)督和檢查。

4.學(xué)生食堂安排唐生長(zhǎng)每一天如實(shí)填寫食品出,、入庫(kù)及加工核算清單,，完善驗(yàn)收審核簽字手續(xù)，做到一天一登記,，一月一核算,，一月一公示。公示資料包括原材料采購(gòu)價(jià)格,、月收支情景,。

5.上月盈余資金轉(zhuǎn)入下月,，專項(xiàng)用于改善學(xué)生伙食。學(xué)校定期公布營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃資金總量,、受益學(xué)生名單,、配餐標(biāo)準(zhǔn)、營(yíng)養(yǎng)食譜,、食品數(shù)量和價(jià)格等信息,，理解學(xué)生、家長(zhǎng)和社會(huì)的監(jiān)督,。

5.學(xué)校建立營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)名制學(xué)生信息管理系統(tǒng),，對(duì)學(xué)生人數(shù)、補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn),、受益人次等情景進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)控,。

1.加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé),。學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工作實(shí)行校長(zhǎng)負(fù)主要職責(zé),，分管領(lǐng)導(dǎo)負(fù)直接職責(zé)的工作機(jī)制，并配備好專職或兼職食堂管理員,；建立健全學(xué)生食堂各項(xiàng)管理制度,；實(shí)行“食堂操作員”（田金秀、朱秀珍,、黃桂英,、王國(guó)勝）“衛(wèi)生監(jiān)督員”（張顯政、湯美秀）,、“營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)員”（萬(wàn)紅霞）,、“伙食質(zhì)量評(píng)判員”（朱月平、羅國(guó)松,、馮建國(guó),、劉文富、劉永紅）和“伙食成本監(jiān)管員”（滕齊凱,、嚴(yán)清泉,、劉文富、劉倩,、張建國(guó)）的“五員制”管理機(jī)制,，學(xué)校設(shè)立由工會(huì)干部、學(xué)生代表,、學(xué)生家長(zhǎng)代表,、行政干部代表等組成的.學(xué)生膳食管理委員會(huì)，行使監(jiān)督、檢查職能,，確保學(xué)校供餐營(yíng)養(yǎng),、合理,、衛(wèi)生,、安全,。食堂管理制度和“五員制”工作機(jī)制必須要上墻公示；落實(shí)學(xué)校負(fù)責(zé)人和學(xué)校教師陪餐制度,。

2.科學(xué)制定營(yíng)養(yǎng)菜譜,。參照有關(guān)學(xué)生成長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合學(xué)生體質(zhì)狀況,、當(dāng)?shù)仫嬍沉?xí)慣和物產(chǎn)特點(diǎn),，科學(xué)制定營(yíng)養(yǎng)食譜，做到合理搭配,、營(yíng)養(yǎng)均衡,，保證營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量,。營(yíng)養(yǎng)菜譜制定原則：（一）食物多樣,、谷類為主；（二）多吃蔬菜,、薯類,；（三）常吃豆類及其制品；（四）經(jīng)常吃適量的禽肉,、蛋,、瘦————肉。

營(yíng)養(yǎng)菜譜的制定嚴(yán)格落實(shí)營(yíng)養(yǎng)搭配標(biāo)準(zhǔn),，不得低于最低標(biāo)準(zhǔn),。

營(yíng)養(yǎng)搭配辦法：營(yíng)養(yǎng)加餐原則上不低于兩菜（一葷一素）。營(yíng)養(yǎng)菜譜由分管領(lǐng)導(dǎo),、營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)員和廚師參照營(yíng)養(yǎng)餐配餐標(biāo)準(zhǔn)共同制定,，菜譜安排盡量做到不重復(fù)，菜譜每周一公示,。

加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)健康教育,，定期組織體檢。各學(xué)校要采取多種形式向?qū)W生,、家長(zhǎng),、教師普及營(yíng)養(yǎng)科學(xué)知識(shí)，幫忙他們構(gòu)成科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)觀念和良好的飲食習(xí)慣,。嚴(yán)格落實(shí)國(guó)家教學(xué)計(jì)劃規(guī)定的健康教育時(shí)間,，對(duì)學(xué)生進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)健康教育，建立健康的飲食行為習(xí)慣，使廣大學(xué)生能夠利用營(yíng)養(yǎng)知識(shí)終身受益,。

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案篇九

小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃實(shí)施方案農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工作是黨中央,、國(guó)務(wù)院的一項(xiàng)重大民生決策，這既是一項(xiàng)職責(zé)工程,，也是一項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)工程,，需要多方聯(lián)動(dòng)，扎實(shí)推進(jìn),。為了切實(shí)開(kāi)展好我鎮(zhèn)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善工作,，特制定本方案。

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),，按照“以人為本,、健康第一”的指導(dǎo)思想，認(rèn)真落實(shí)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見(jiàn)》(國(guó)辦發(fā)〔2015〕54號(hào))的有關(guān)要求,，以全校在校學(xué)生為對(duì)象,，以為學(xué)生供給營(yíng)養(yǎng)餐為基本方式，改善我校學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)狀況,，提高我校農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生的健康水平,。

我校現(xiàn)有小學(xué)生724名,，在校就餐724人,，其中，教師16人,。三,、組織領(lǐng)導(dǎo)1、成立學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善工作實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)組組長(zhǎng)：李建紅(學(xué)校校長(zhǎng))副組長(zhǎng)：呂春(副校長(zhǎng)),、陳應(yīng)興(學(xué)校食堂管理人員),、張平(學(xué)校財(cái)務(wù)人員)成員：各班班主任工作職責(zé)如下：

校長(zhǎng)：領(lǐng)導(dǎo)全校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善工作實(shí)施。呂春：負(fù)責(zé)監(jiān)督落實(shí)我校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃,，協(xié)助校長(zhǎng)處理日常事務(wù),。

班主任：負(fù)責(zé)監(jiān)督落實(shí)班上營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，協(xié)助校長(zhǎng)處理日常事務(wù),。

陳應(yīng)興：全面指導(dǎo)營(yíng)養(yǎng)餐的具體實(shí)施,、監(jiān)督總結(jié)完善營(yíng)養(yǎng)餐的各項(xiàng)工作。

張平：負(fù)責(zé)處理營(yíng)養(yǎng)餐項(xiàng)目日常管理業(yè)務(wù),，數(shù)據(jù)業(yè)務(wù)處理,，做好檔案和賬務(wù)管理。

呂春：負(fù)責(zé)食品安全監(jiān)督,、檢查,、指導(dǎo)工作。2、學(xué)校成立學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐膳食委員會(huì)成員組成：學(xué)校教師代表：龔關(guān)帥,、宋正兵學(xué)生代表：張如月,、陳買紅家長(zhǎng)代表：瞿佑仙、龔吉仙,、王水芹食堂員工代表：瞿倩學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)：李建紅,、呂春工作職責(zé)如下：

1、負(fù)責(zé)監(jiān)督學(xué)校和職責(zé)人是否嚴(yán)格履行工作職責(zé),，管理職責(zé)是否到位,。

2、監(jiān)督學(xué)校食堂從業(yè)人員是否具有從業(yè)資格證和健康合格證,，是否定期理解相關(guān)培訓(xùn),。

3、監(jiān)督食品采購(gòu),、加工,、貯存、配送等環(huán)節(jié)是否貼合有關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn),。

4,、監(jiān)督學(xué)校選定的供餐模式是否科學(xué)，供餐食品是否有營(yíng)養(yǎng),，食譜搭配是否合理,，實(shí)行“計(jì)劃”后學(xué)生的身體素質(zhì)是否有明顯提高,。

5,、監(jiān)督補(bǔ)助資金是否及時(shí)足額落實(shí)到學(xué)生或供餐單位個(gè)人，是否足額用于為學(xué)生供給食品,，有無(wú)虛報(bào)冒領(lǐng),、套取、截留,、挪用,、克扣資金現(xiàn)象。

6,、監(jiān)督各項(xiàng)規(guī)章制度是否健全和有效執(zhí)行,，是否發(fā)生重大食品衛(wèi)生安全事故。

7,、監(jiān)督“計(jì)劃”實(shí)施過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題是否整改,，重大食品衛(wèi)生安全事故是否及時(shí)有效處理，相關(guān)單位和人員職責(zé)是否追究到位,。

8,、負(fù)責(zé)把各種信息及時(shí)反映到學(xué)校，并向?qū)W校及時(shí)提出好的修改意見(jiàn)。

學(xué)校供餐,。開(kāi)辦食堂,，食堂全部由學(xué)校管理經(jīng)營(yíng)，不得出租,、承包,，周一至周五每一天上餐由食堂供給一個(gè)免費(fèi)的保質(zhì)保量的早餐。

1,、實(shí)行校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制,，校長(zhǎng)是營(yíng)養(yǎng)餐的第一職責(zé)人，成立校長(zhǎng)任組長(zhǎng)的組織機(jī)構(gòu),，建立權(quán)責(zé)一致的工作機(jī)制,，明確工作職責(zé)，確保各項(xiàng)工作落實(shí)到位,。按相關(guān)政策和上級(jí)文件通知以及中心校的計(jì)劃方案制定切實(shí)可行的方案,，確實(shí)承擔(dān)起學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的具體組織實(shí)施和相關(guān)管理職責(zé)。

2,、我校制定一整套管理制度,、措施、應(yīng)急預(yù)案,、分工落實(shí),，確保各項(xiàng)工作順利實(shí)施，確保食品安全,。

3,、擬定學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐及食品衛(wèi)生安全協(xié)議書，與相關(guān)人員層層簽訂工作崗位職責(zé)協(xié)議,。

4,、我校已建立學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況監(jiān)測(cè)制度。以班為單位,，開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善狀況調(diào)查,，包括學(xué)生的家庭情景、學(xué)習(xí)成績(jī),、體質(zhì),、體能等指標(biāo)及膳食營(yíng)養(yǎng)攝入狀況，并建立學(xué)生身體健康檔案,，密切跟蹤調(diào)查學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善狀況,，為營(yíng)養(yǎng)改善工作績(jī)效評(píng)估供給科學(xué)依據(jù)。

5,、我校嚴(yán)格落實(shí)國(guó)家教學(xué)計(jì)劃規(guī)定的健康教育時(shí)間,，對(duì)學(xué)生進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)健康教育,，培訓(xùn)健康的飲食行為模式，使廣大學(xué)生能夠利用營(yíng)養(yǎng)知識(shí)終身受益,。

學(xué)校加強(qiáng)對(duì)食堂工作的領(lǐng)導(dǎo)與管理,，把其列為學(xué)校常規(guī)管理工作的重要資料，高度重視食堂經(jīng)營(yíng)服務(wù)工作,。學(xué)校食堂實(shí)行校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制,，并確定呂春分管陳應(yīng)興食堂管理員。食堂工作人員配備工作服,，上班期間工作服應(yīng)穿戴整齊,、清潔衛(wèi)生。

1,、加強(qiáng)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全管理,，建立原材料采購(gòu)索證驗(yàn)收、倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生管理,、食品加工衛(wèi)生管理,、餐具清洗消毒、食品留樣,、從業(yè)人員衛(wèi)生管理,、衛(wèi)生檢查及獎(jiǎng)懲、除蟲滅害衛(wèi)生和突發(fā)公共衛(wèi)生事件及時(shí)報(bào)告和緊急處置等制度,，并上墻明示,。

2、食堂統(tǒng)一建立食品采購(gòu)登記臺(tái)賬,，食品及原輔材料的采購(gòu)實(shí)行索證(索票)登記制度,；學(xué)校定期同供貨商結(jié)算賬目，從農(nóng)戶個(gè)人采購(gòu)的食品及食材,，應(yīng)做好購(gòu)貨記錄,。食堂嚴(yán)禁采購(gòu)下列食品及食輔原料：

①“三無(wú)”(無(wú)生產(chǎn)日期,、無(wú)質(zhì)量合格證,、無(wú)生產(chǎn)廠家)產(chǎn)品。

②腐敗變質(zhì),、油脂酸敗,、霉變、生蟲,、污穢不潔,、混有異物或者其他感官性狀異常，包含毒有害物質(zhì)或者被有毒,、有害物質(zhì)污染,，可能對(duì)人體健康有害的食品,。

③超過(guò)保質(zhì)期限或不貼合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品。

④病死或死因不明的禽畜及其制品,、未經(jīng)衛(wèi)生檢疫部門或者檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品,。

⑤其他不貼合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。

1,、招聘學(xué)校食堂從業(yè)人員時(shí),，要對(duì)其身體、品行及心理健康狀況進(jìn)行了解,，有明顯問(wèn)題的不能錄用,。

2、學(xué)校食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查,。新參加工作和臨時(shí)參加工作的人員,，都必須進(jìn)行健康檢查和飲食衛(wèi)生專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，取得健康證明和學(xué)校炊管人員專業(yè)知識(shí)崗前培訓(xùn)合格證后方可參加工作,。凡有痢疾,、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病(包括病原攜帶者),，活動(dòng)性肺結(jié)核,，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病患者，嚴(yán)禁從事學(xué)校食堂工作,。

3,、學(xué)校食堂從業(yè)人員應(yīng)有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。工作前,、處理食品原料及便后,，必須用肥皂及流動(dòng)清水洗手；接觸直接入口食品之前,，應(yīng)洗手消毒,，穿戴清潔的工作衣、帽,，并把頭發(fā)置于帽內(nèi),；勤洗手，不得留長(zhǎng)指甲,、涂指甲油,、戴戒指加工食品；不在食品加工和銷售場(chǎng)所內(nèi)吸煙,。

1,、學(xué)校食堂應(yīng)以服務(wù)學(xué)生為宗旨，堅(jiān)持“公益性”原則,，按照“非營(yíng)利”要求,，合理控制伙食價(jià)格,，切實(shí)維護(hù)學(xué)生的合法權(quán)益。

2,、學(xué)校食堂在制作食品時(shí),，必須綜合研究學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)需要、家庭經(jīng)濟(jì)承受本事,、糧油等原料市場(chǎng)價(jià)格,、不一樣年齡段等因素，合理確定不一樣的伙食費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)和收費(fèi)方案,。

3,、學(xué)校食堂建立價(jià)格公示欄，自覺(jué)理解學(xué)生及其家長(zhǎng),、膳食管理委員的監(jiān)督,。

食品在校儲(chǔ)存期間，要按照食品保管要求,，分類存放,，安全管理；要嚴(yán)防食品在儲(chǔ)存期間發(fā)生霉變,、腐爛和生蟲不潔等現(xiàn)象,；對(duì)過(guò)期食品和霉變食品要按規(guī)定及時(shí)處理，嚴(yán)禁不貼合質(zhì)量衛(wèi)生要求的食品流向?qū)W校食堂和學(xué)生餐桌,。

我校建立完善食品安全事故應(yīng)急預(yù)案一旦發(fā)生較嚴(yán)重的食品衛(wèi)生安全事故,，迅速啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案篇十

為貫徹落實(shí)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見(jiàn)》（國(guó)辦發(fā)【xx】54）和汪清縣教育局有關(guān)“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的文件精神,，為增強(qiáng)我校學(xué)生的體質(zhì),，促進(jìn)學(xué)生的健康成長(zhǎng)，提高營(yíng)養(yǎng)水平和身體素質(zhì),，為切實(shí)做好我校的營(yíng)養(yǎng)餐工作,，特制定本方案。

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),，全面貫徹黨的教育方針,，實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐工程”，為我校學(xué)生長(zhǎng)期食用營(yíng)養(yǎng)良好的午餐,，改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀,，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營(yíng)養(yǎng)含量,，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能,，促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng),。

我?，F(xiàn)有學(xué)生457名，教職工81名,，教學(xué)班22個(gè),。根據(jù)學(xué)籍管理系統(tǒng)隨時(shí)可以建立營(yíng)養(yǎng)餐學(xué)生信息管理系統(tǒng)。

（一）供餐方式,。營(yíng)養(yǎng)餐原料由教育局指定的供應(yīng)商統(tǒng)一配送,，學(xué)校在專用儲(chǔ)藏加工室進(jìn)行加工，按照規(guī)定時(shí)間由指定人員發(fā)送至班級(jí),，由班主任組織統(tǒng)一用餐,，確實(shí)保證用餐質(zhì)量，

（二）供餐時(shí)間及地點(diǎn),。學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐將在每天上午第三節(jié)課前十分鐘配發(fā)至班級(jí),，由班主任組織分發(fā)給每一名學(xué)生，杜絕學(xué)生食用過(guò)程中的浪費(fèi),，教育學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣,。

（三）供餐內(nèi)容。由營(yíng)養(yǎng)專家進(jìn)行合理配餐,，保證學(xué)生每天一袋牛奶,，搭配各種糕點(diǎn)、火腿,、雞蛋,、水果等。每周食譜由教育局結(jié)合學(xué)校實(shí)際確定,。

營(yíng)養(yǎng)餐資金管理實(shí)行日清,、月結(jié)制度。結(jié)算方式按政府采購(gòu)辦價(jià)格,，學(xué)校接到教育局校辦的通知,，按照統(tǒng)一時(shí)間結(jié)算。營(yíng)養(yǎng)餐資金只能用于為學(xué)生提供營(yíng)養(yǎng)食品,，不得直接發(fā)給學(xué)生個(gè)人或家長(zhǎng),，任何人不得套取和冒領(lǐng)補(bǔ)助資金。補(bǔ)助資金由學(xué)校財(cái)會(huì)人員管理,，確保資金使用安全,、規(guī)范和有效。定期公布經(jīng)費(fèi)賬目,、營(yíng)養(yǎng)食譜,、用餐學(xué)生名單、食品數(shù)量和價(jià)格等信息,、接受學(xué)生,、家長(zhǎng)和社會(huì)監(jiān)督,。

1、要把食品安全放在首位,，實(shí)行食品安全分區(qū)劃片管理,。制定我校校園食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，及時(shí)做好相關(guān)處置,、報(bào)告,、信息發(fā)布等工作，確保學(xué)生食品安全,。

2,、飲食過(guò)程前由班主任老師監(jiān)督學(xué)生洗手、消毒,。

3,、分發(fā)食品人員要全程做好食品安全工作，佩戴一次性手套,、帽子和工作服,。

學(xué)校將召開(kāi)家長(zhǎng)會(huì)并充分利用各種形式的宣傳教育，向?qū)W校管理人員,、師生,、家長(zhǎng)和供餐人員普及營(yíng)養(yǎng)科學(xué)知識(shí)，提高對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工作重要性的認(rèn)識(shí),，培養(yǎng)科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)觀念和飲食習(xí)慣,，全面改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況。充分利用各種媒體,，采取多種形式,，向全社會(huì)準(zhǔn)確、深入地宣傳這項(xiàng)惠民政策,。

結(jié)合每年一次的學(xué)生體檢進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)狀況監(jiān)測(cè)和分析,，為營(yíng)養(yǎng)改善工作評(píng)估提供科學(xué)依據(jù)。

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案篇十一

為貫徹落實(shí)省,、市,、縣有關(guān)“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的文件精神，切實(shí)實(shí)施好我校的營(yíng)養(yǎng)餐工作,，提高學(xué)生營(yíng)養(yǎng)水平和身體素質(zhì),，特制定本方案。

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),，全面貫徹黨的教育方針,，實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐工程”，為我校學(xué)生長(zhǎng)期食用營(yíng)養(yǎng)良好的午餐，改善農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀,，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),，增加營(yíng)養(yǎng)含量,，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量,，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)學(xué)生健康成長(zhǎng),。

我?，F(xiàn)有學(xué)生473名，其中,，住校學(xué)生243人,，走讀學(xué)生230人，教師48名,，現(xiàn)有教學(xué)班11個(gè),。

組長(zhǎng)：陳江濤

副組長(zhǎng)：白廣元、何維亞

成員：梁濤王成軍各班主任,、副班主任

采購(gòu)負(fù)責(zé)：何維亞王成軍

1,、“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的實(shí)物采購(gòu)。每天有采購(gòu)清單出售人員簽字,，采購(gòu)員簽字,。食用品要有合格標(biāo)品牌，實(shí)物要留樣檢查,，此項(xiàng)后勤人員全面負(fù)責(zé),，嚴(yán)格把關(guān)，確保質(zhì)量關(guān),，確保安全關(guān),。

2、班主任負(fù)責(zé)本班“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的日常管理,，負(fù)責(zé)食用品的發(fā)放工作,，每天對(duì)食用品的發(fā)放造冊(cè)登記，每月匯集成冊(cè)入檔,，以備檢查和審計(jì),。

1、學(xué)校安排報(bào)賬員專管營(yíng)養(yǎng)餐此項(xiàng)每天經(jīng)費(fèi)收支下帳,，進(jìn)行日清月結(jié),，期末總結(jié)算，負(fù)責(zé)督促后勤人員輪流做好食堂各方面工作,。

2,、班主任應(yīng)采取多種形式，向家長(zhǎng)和學(xué)生進(jìn)行大力宣傳，使?fàn)I養(yǎng)餐工作的實(shí)施順利開(kāi)展,。

3,、每天早上學(xué)生自帶飯碗到飯?zhí)弥付ǖ攸c(diǎn)排隊(duì)，以便老師分發(fā)飯菜,。

4,、強(qiáng)化監(jiān)督管理。實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐必須堅(jiān)持安全,、營(yíng)養(yǎng),、方便、價(jià)廉的原則,，做到不符合質(zhì)量要求的食物不進(jìn)校,、不食用，確保學(xué)生身體健康和飲食安全,。

5,、學(xué)生領(lǐng)取早餐食品時(shí)班主任必須指導(dǎo)，生活委員當(dāng)天放學(xué)后到總務(wù)處領(lǐng)取營(yíng)養(yǎng)早餐花名冊(cè),，第二天早餐前到食堂統(tǒng)一領(lǐng)取營(yíng)養(yǎng)早餐發(fā)給各班學(xué)生,，保持衛(wèi)生清潔。

6,、在實(shí)施環(huán)節(jié)中均實(shí)行責(zé)任簽字制,，貫徹實(shí)行“誰(shuí)簽字、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則,，建立健全一套合理的管理體系,，對(duì)工作不力造成后果者，應(yīng)追究其責(zé)任,。

7,、對(duì)玩忽職守，疏于管理,，造成食物中毒或其他食源性疾病的責(zé)任人要給予行政處分,，罰款處分，情節(jié)嚴(yán)重的,，要上報(bào)司法部門追究法律責(zé)任,。

1、領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)負(fù)責(zé)對(duì)其成員根據(jù)工作性質(zhì)進(jìn)行詳細(xì)合理分工,，做到職責(zé)明確,，責(zé)任到人。

2,、貫徹實(shí)行“誰(shuí)主管,、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則,，建立健全一套合理的管理體系要，對(duì)工作不力造成的后果者,，應(yīng)追究其責(zé)任,。

3、領(lǐng)導(dǎo)小組成員應(yīng)高度重視此項(xiàng)工作,，嚴(yán)格按程序操作,，積極遵守規(guī)章制度，同時(shí)做到：相互協(xié)作,，相互監(jiān)督,、不扯皮,、不推諉,。

4、落實(shí)工作中如遇特殊或意外事件,，應(yīng)提交領(lǐng)導(dǎo)小組具體討論決定,，并做好處理記錄。

5,、及時(shí)向社會(huì)和學(xué)生公示使用情況,，積極聽(tīng)取意見(jiàn)和建議，接受監(jiān)督,。

6,、建立健全學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐的各項(xiàng)檔案資料，接受上級(jí)主管部門的檢查驗(yàn)收,。