報告在傳達信息,、分析問題和提出建議方面發(fā)揮著重要作用,。掌握報告的寫作技巧和方法對于個人和組織來說都是至關(guān)重要的。這里我整理了一些優(yōu)秀的報告范文,，希望對大家有所幫助,，下面我們就來了解一下吧。

酒店經(jīng)理個人述職報告完整版篇一

自20xx年x月x日被酒店聘為總經(jīng)辦主任兼人力資源部經(jīng)理以來,，已經(jīng)六個多月了,。按照酒店的工作安排和本職的一些想法，五個月來,，本職主要負責做好以下幾項工作,，現(xiàn)向酒店決策層報告。

一,、加強酒店的行政管理,。此次主要針對的對象為部門經(jīng)理/負責人，具體規(guī)定如下：

(一)考勤管理規(guī)定：本規(guī)定要求部門經(jīng)理/負責人每天上下班要打卡,，除本休日外,，休假、請假要履行正常的審批手續(xù),。若違反規(guī)定,，將給予相應(yīng)處罰。自實施本規(guī)定以來,，部門經(jīng)理/負責人上下班比較準時,，基本杜絕了遲到、早退或不打上下班卡的現(xiàn)象;休假或請假也均能按正常的手續(xù)辦理,，規(guī)范了酒店的管理,。

(二)會議管理規(guī)定：按酒店管理的需要,，每周一召開行政例會。會上,，各部門經(jīng)理/負責人匯報上周的工作情況,，提出本周的工作計劃和需要協(xié)調(diào)的工作。與會人員儀容儀表符合酒店的規(guī)范,，按照指定的位置就座,。自執(zhí)行本規(guī)定以來,，共召開行政例會21次,，除營銷部經(jīng)理請假2次,、采購部經(jīng)理請假1次外,，其他人基本上能按時到場參加會議，如本人有事情不能參加,，均能安排部門管理人員參加,。沒有缺席,、遲到/早退,、無故曠工等現(xiàn)象,。與會人員匯報工作時也比較詳盡，會場氣氛比較好,，酒店的工作安排也能及時貫徹執(zhí)行,。

(三)總值值班相關(guān)規(guī)定：本規(guī)定將總值值班時間;總值值班職責,、總值值班記錄的記述要求,、總值值班人員的紀律要求、總值房的安排,、違規(guī)處罰等多項內(nèi)容重新強調(diào),，以激勵總值值班人員履行工作職責。自實施以來,，值班人員基本上能在崗履行自己的職責,，及時處理值班期間發(fā)生的突發(fā)事件和客人的投訴，沒有發(fā)生脫崗,、不履行職責等現(xiàn)象,。值班記錄的記述也比較規(guī)范。

(四)工作日志的記述：從x月x日起,，各部門經(jīng)理/負責人每天基本上能記述工作日志,，并于次日10:00交總辦，人力資源部收集,，統(tǒng)一交總經(jīng)理閱處,。據(jù)統(tǒng)計，幾個月來因工作日志未上交,、遲上交或應(yīng)付式記述等原因而受到處罰的極少數(shù),。

(五)每月工作總結(jié)：自6月份以來,，各部門經(jīng)理/負責人基本上能在每月5日前提交上月工作報告，內(nèi)容也比較詳盡,，包括：總結(jié)上月工作完成情況,、未完成工作情況及亟待解決的問題、下月的工作計劃,、對本部門,、酒店工作的意見或建議、本部門的人事動態(tài),。

二,、加強員工宿舍的管理。

為改變酒店員工宿舍臟,、亂,、差的現(xiàn)狀，為員工創(chuàng)造一個清潔,、有序,、舒適的居住和娛樂環(huán)境。本職在其他管理人員的幫助下,，著手加強員工宿舍的管理：

(一)加強組織管理：強化員工宿舍的組織管理,。一是明確后勤主管理員的工作職責，激發(fā)后勤主管的工作積極性,，發(fā)揮后勤主管的重要作用;二是要求宿管員認真履行工作職責,，對宿管員的履職情況進行評定，實施獎罰制度;三是評定員工宿舍長,，將日常的管理工作交給宿舍長完成,，形成人事部經(jīng)理、后勤主管,、宿管員,、宿舍長、四級管理的網(wǎng)絡(luò),。

(二)加強宿舍水電管理：根據(jù)季節(jié)和級別的不同,，對酒店員工用水用電進行規(guī)定，節(jié)余水電進行獎勵,、浪費水電進行處罰,。自實施本規(guī)定以來，員工宿舍用水,、用電量減少很多,。在每周檢查宿舍衛(wèi)生時，對員工使用的大功率電器進行收獲,，并對使用人進行處罰,，杜絕高功率電器在宿舍的使用,，降低了不安全的隱患。

(三)實施宿舍衛(wèi)生規(guī)范和檢查,、獎懲辦法：根據(jù)我酒店員工宿舍的具體情況,，制定宿舍衛(wèi)生規(guī)范、規(guī)定每周檢查一次宿舍衛(wèi)生,。對衛(wèi)生比較差的宿舍實行,，反饋由部門負責人督導，通報批評;罰款的程序進行逐步的改善,。經(jīng)過幾個月來的不斷努力,，宿舍衛(wèi)生比以前大有改善，軼序良好,。

(四)規(guī)范訪客登記：規(guī)定員工親友探視時間,，且必須履行登記手續(xù)。對拒不填寫《登記表》者,，宿管員可禁止其進入員工宿舍,。未經(jīng)許可的外來人員一律不準進入宿舍樓。來訪人員不得擅自進入非探訪員工宿舍,。到了規(guī)定的探訪結(jié)束時間,，宿管員必須催促來訪者盡快離開。幾個月來,，宿管員認真執(zhí)行這一規(guī)定,，沒有因為來訪員工親友而出現(xiàn)意外的情況。

(五)規(guī)范棋牌室,、電視房的管理：棋牌室,、電視房剛開放時,，衛(wèi)生與軼序都比較亂,，且常有外人進來打牌、看電視,。經(jīng)過大家不懈努力,，現(xiàn)棋牌室、電視房的衛(wèi)生和軼序都比較好,，杜絕了外人在里面消遣,、娛樂，為員工創(chuàng)造了一個良好,、安全的休閑環(huán)境,。

三、開展三次基層員工的培訓工作,。

xx年7月份,、9月份,、11月份，人事部安排三期培訓工作,，參加培訓的人員為各部門的基層員工,，總共培訓了150多人次。培訓內(nèi)容主要有：酒店基本知識,、員工的儀容儀表規(guī)范,、電話禮儀和微笑服務(wù)、員工的酒店意識,、酒店消防安全知識,、國內(nèi)外風土人情、泉州旅游知識等,。經(jīng)過培訓,，員工對酒店的工作有所了解，儀容儀表,、處理酒店事務(wù)更加規(guī)范,，酒店的意識有所提高。

在人力資源部的督導下,，各部門開展了崗位技能培訓200多人次,，現(xiàn)基層員工的實際操作能力有所提高，客人的投訴大為減少,。員工中掀起了一股學技能,、比技能的熱潮，既使員工的操作技能逐步提升,，又營造了一個積極向上的團隊,。

酒店經(jīng)理個人述職報告完整版篇二

尊敬的領(lǐng)導：

您好！

x月x日至今已在酒店人事部工作已有一個月之多,，按照酒店領(lǐng)導的工作安排和本職的一些想法,，一個月來，主要負責做好以下幾項工作,，現(xiàn)向酒店領(lǐng)導匯報,。

人事部門屬酒店的職能部門，發(fā)揮著組織,、協(xié)調(diào),、培訓、管理和員工基本生活保障等作用,，工作瑣碎,，主觀能動性強，因此要求所屬人員要有一定的綜合素質(zhì)?，F(xiàn)在人事部共有人員3人,，含人事部經(jīng)理1人,，其它2人分別負責勞資、后勤及人事,、培訓兩個部分,。在對部門人員工作進行了明確分工的同時，并制定了人事部日常工作明細表,，認真予以執(zhí)行落實,，為人事部各項工作全面、正常,、有序進行打下良好的基礎(chǔ),。同時也逐步提高了人事管理水平和工作效率。

經(jīng)過與酒店高管及各部門經(jīng)理的考察研究決定,，重新調(diào)整酒店的人員編制,，現(xiàn)將酒店人員編制總數(shù)定在172人，現(xiàn)有員工179人,。

酒店行業(yè)屬人員密集性行業(yè),，人員流動性較大，有時因人員不能及時招聘到位,，勢必會影響工作的正常進行,。對之前應(yīng)聘資料進行整理及篩選，重新篩選出適合酒店工作的人員通知來店試用,，除此之外,，在酒店高管的帶領(lǐng)下，人事部加強與各部門員工之的聯(lián)系,，鼓勵員工推薦身邊的朋友到酒店工作,，這是一種人才來源途徑較廣的方法，也起到了良好的效果,，通過以上的舉措,，保證了各崗位工作的正常開展，與此同時,，對各工作崗位深入進行分析研究,，合理分配人員，采取末位淘汰制,，在不斷提高員工基本條件及綜合素質(zhì)的同時，確保工作效率化,。重新完善各類檔案資料的管理工作制度及流程,。要求每月對檔案資料進行整理，定期進行檢查,，確保各類資料的全面完整和便于查找,，保證相關(guān)部門對酒店的檔案資料的檢查中,，不出現(xiàn)問題。

將員工餐廳,、員工超市重新劃分隸屬關(guān)系,，人事部首先在調(diào)整開餐時間，改善員工伙食工作上下功夫,，本著以人為本的思想理念,，將原來開餐的時間及次數(shù)重新調(diào)整，原來早,、午,、晚一日三餐，增加一餐（夜餐）后,，調(diào)整為一日四餐,。經(jīng)常檢查員工餐伙食質(zhì)量，計劃在不超成本的前提下,，合理調(diào)配飲食,，注重營養(yǎng)搭配，堅持讓員工吃好,、吃飽為原則,。通過了幾日的觀察，得到了廣大員工的普遍認可,，同時加強員工餐的衛(wèi)生管理,，將用餐部門劃分區(qū)域，這樣既保證了用餐人員的秩序,，又減輕了員工餐廳工作人員的勞動量,。同時教育所屬員工養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣，經(jīng)常性的對員工餐菜品和環(huán)境衛(wèi)生進行檢查,，為員工提供一個健康,、衛(wèi)生的用餐環(huán)境。其次加強宿舍人員管理力度,，人事部結(jié)合各崗位人員住宿情況按照部門為單位合理分配宿舍,，定期檢查宿舍衛(wèi)生，教育員工養(yǎng)成良好的生活習慣,，共同營造干凈,、舒適的住宿環(huán)境。規(guī)范員工超市采購流程,，與財務(wù)部配合對超市貨物進行盤點,，建立臺賬，將每日收入及時交送財務(wù)部。

在與各部門緊密配合的同時和組織召開各種會議,，做好各類上傳下達,，組織協(xié)調(diào)，擬定方案和主持工作,，確保各類會議,、活動順利開展。同時認真做好各崗位之間人員調(diào)動工作,，接待的大型宴會時,，充分調(diào)動合理利用人力資源，確保接待工作順利完成,。配合其它部門做好酒店服務(wù)業(yè)的信息搜集,、分析、調(diào)查,、研究工作,，積極提出改進意見和建議，并以口頭或書面形式及時向酒店高級管理層匯報,，為酒店高級管理層提供決策依據(jù),。在對外聯(lián)系方面（現(xiàn)已接手食品藥品監(jiān)督局檢查、酒店印刷品的整理,、標牌,、宣傳單等的制作），做好有關(guān)方面的來訪接待和來信的處理工作,，處理好酒店與各級政府部門和社會各界的關(guān)系,，參與策劃酒店內(nèi)的重大活動，加強與新聞媒介的聯(lián)系,，提高酒店的知名度,。

1、學習并熟練掌握酒店的薪資待遇,、用工政策,、福利待遇、部門用工標準等,，為招聘人員,、服務(wù)好員工做好基礎(chǔ)性的準備和保障。

2,、員工招聘,。

a、選人：酒店對外公布招聘啟事信息后,，主要通過人才市場,、新沂市人才網(wǎng),、電視滾動字幕（或短信群發(fā)的形式）進行發(fā)布招聘信息,。酒店還可以通過宣傳彩頁的形式招聘員工借機宣傳酒店擴大酒店的知名度,。自己也要動用社會人事進行招聘。

b,、用人：用人的機制為：把最合適的人安排在最合適的崗位.根據(jù)應(yīng)聘人員的意向和人員的具體實際情況,，對人員進行思維疏導和引導，讓員工的實際情況和應(yīng)聘職位相吻合,。

c,、備人：建立酒店的人才庫，及時對有意向從事酒店工作的人員信息給與登記,、備份,，以確保部門人員的及時補充，確保崗點的正常運營,。

d,、留人：現(xiàn)在酒店業(yè)的人員流動很大，人員的高流動對服務(wù)水平的穩(wěn)定是一種很大的威脅,，尤其是優(yōu)秀員工的流動,，所以控制人員流動率迫在眉睫。平時在工作中要主動和員工“談心”,，及時對有離職傾向和準備離職的員工做好思想引導,，找出他們辭職的主要原因，以確保員工合理安排,。

3,、后勤的保障。

沒有后勤的保障,，就保證不了酒店經(jīng)營穩(wěn)定正常的進行,。在工作中加強對宿舍、食堂,、水電,、辦公用品的監(jiān)督和管理，為員工創(chuàng)造更好的生活與工作環(huán)境,。重點加強員工宿舍的管理,，為改變酒店員工宿舍臟、亂,、差的現(xiàn)狀,，為員工創(chuàng)造一個清潔、有序,、舒適的居住和娛樂環(huán)境,。

a、加強組織管理：強化員工宿舍的組織管理。一是明確后勤主管的工作職責,，激發(fā)后勤主管的工作積極性,，發(fā)揮后勤主管的重要作用；二是要求宿管員認真履行工作職責,，對宿管員的履職情況進行評定,，實施獎罰制度；三是評定員工宿舍長,，將日常的管理工作交給宿舍長完成,，形成“人事部經(jīng)理——后勤主管——宿管員——宿舍長”四級管理的網(wǎng)絡(luò)。

b,、加強宿舍水電管理：根據(jù)季節(jié)和級別的不同,，對酒店員工用水用電進行規(guī)定，節(jié)余水電進行獎勵,、浪費水電進行處罰,。自實施本規(guī)定以來，員工宿舍用水,、用電量減少很多,。在每周檢查宿舍衛(wèi)生時，對員工使用的大功率電器進行收獲,，并對使用人進行處罰,，杜絕高功率電器在宿舍的使用，降低了不安全的隱患,。

c,、實施宿舍衛(wèi)生規(guī)范和檢查、獎懲辦法：根據(jù)我酒店員工宿舍的具體情況,，制定“宿舍衛(wèi)生規(guī)范”,，規(guī)定每周檢查一次宿舍衛(wèi)生。對衛(wèi)生比較差的宿舍實行“反饋——由部門負責人督導——通報批評——罰款”的程序進行逐步的改善,。經(jīng)過幾個月來的不斷努力,，宿舍衛(wèi)生比以前大有改善，軼序良好,。

d,、規(guī)范訪客登記：規(guī)定員工親友探視時間，且必須履行登記手續(xù),。對拒不填寫《登記表》者,，宿管員可禁止其進入員工宿舍。未經(jīng)許可的外來人員一律不準進入宿舍樓,。來訪人員不得擅自進入非探訪員工宿舍,。到了規(guī)定的探訪結(jié)束時間,，宿管員必須催促來訪者盡快離開。幾個月來,，宿管員認真執(zhí)行這一規(guī)定,，沒有因為來訪員工親友而出現(xiàn)意外的情況。

e,、增設(shè)培訓教室,，如有條件增加員工活動室為員工創(chuàng)造了一個良好,、安全的休閑娛樂環(huán)境,。

上情下達和下情上報。

及時把酒店高層領(lǐng)導的決策和方針傳達給員工,，及時把平日里收集的員工建議和意見向上匯報,，根據(jù)酒店的具體情況提出自己的意見和建議，把人員流動控制在最小的范圍內(nèi),。

a,、完善制度，向?qū)崿F(xiàn)管理規(guī)范化進軍,。

成功的企業(yè)源于卓越的管理,，卓越的管理源于優(yōu)異、完善的制度,。隨著社會的不斷發(fā)展,，搞好管理制度無疑是其持續(xù)發(fā)展的根本。因此,，在原有的規(guī)章制度上完善,，合理而科學的酒店管理制度的運用便迫在眉節(jié)，為了進一步完善酒店制度,，實現(xiàn)管理規(guī)范化,，將重新修訂《員工手冊》使員工“有法可依”。

b,、加強培訓力度,，完善培訓機制,。

企業(yè)的競爭,，最終歸于人才的競爭。目前酒店各部門人員的綜合素質(zhì)普遍有待提高,，根據(jù)實際情況制定培訓計劃,，從真正意義上為員工帶來幫助。另外新員工入店培訓是必不可少的,，對入職的員工進行酒店歷史,、基礎(chǔ)禮儀禮貌,、安保消防,、安全生產(chǎn),、員工手冊的培訓,，對員工進行思想上面的引導，讓員工從根本的思想認識和心態(tài)上對酒店有一個很貼切的認識和了解,，以保證在工作中樹立正確的思維理念,、服務(wù)理念及工作理念。另外各部門的相關(guān)技能實操培訓也必須定期進行,，并對各培訓進行考核,，以技能實操考核及平時待客禮節(jié)禮儀、態(tài)度來確定工資的等級,。以此加強員工的對客服務(wù),，使我們的軟件在上一個臺階。

c,、協(xié)助部門工作,，積極主動聽取各員工建議及意見。

繼續(xù)配合各部門工作,，協(xié)助處理事件處理,。即將到來的一年是酒店拓展并壯大的一年，擁有一支團結(jié),、勇于創(chuàng)新的團隊是為其發(fā)展的保障,。所以積極主動聽取各員工建議及意見是人事部工作的重心。只有員工能高高興興的服務(wù)于我們的顧客,，我們才能更好更快的發(fā)展壯大,。

述職人：xxx。

20xx年xx月xx日,。

酒店經(jīng)理個人述職報告完整版篇三

新春即至,，萬象更新，在這迎新辭舊之即,，我就前廳部xx年度工作情況和xx年度的工作打算與設(shè)想向酒店領(lǐng)導及同事們匯報一下,，不當之處，請大家提出寶貴意見,。

xx年,，前廳在店領(lǐng)導的正確領(lǐng)導下,，堅持“以人為本”重要思想為指導，深入貫徹落實酒店領(lǐng)導的各項指示精神,，在前廳工作日益繁重,，酒店管理標準大幅度提高的新形式下，通過本部門全體員工的共同努力,，取得了一定的成績,。

(一)深入學習上級領(lǐng)導工作指示精神，不斷增強貫徹落實的自覺性,、主動性,。本部門在對于上級部門簽署分發(fā)的各類文件、各相關(guān)部門轉(zhuǎn)發(fā)文件及跟進事項,，高度重視,，并組織大家認真學習領(lǐng)會，做到“人人都知曉,，事事有跟進”，并時不時對個別員工就知曉情況進行重點抽查,；特別是酒店在引進iso9000質(zhì)量管理體系期間及達標合格后,，前廳各員工對此高度關(guān)注，本部門采取了集中學習,、個人自學等形式,，在原原本本學習、初步領(lǐng)會的基礎(chǔ)上,，還組織大家進行概括總結(jié)討論及心得交流,，共同展望iso9000質(zhì)量管理中對酒店管理規(guī)化描繪的美好前景，進一步激發(fā)了員工工作熱情和進取精神,，為全面完成xx年度前廳工作任務(wù)提供了強大的精神動力,，促進了前廳各項工作全面健康平衡發(fā)展,。

(二)加強酒店服務(wù)理念的宣傳,，使“顧客第一,、員工第一”達到質(zhì)的統(tǒng)一前廳站在酒店服務(wù)的最前沿,，服務(wù)的好壞,，事關(guān)酒店的成長與發(fā)展，興衰與榮辱,，這一年來,，不斷地在給員工及各管理人員灌輸“顧客就是上帝”“客人永遠都是對的”“服務(wù)要超越賓客的期望”這一酒店服務(wù)理念，并組織員工進行了此類的專題培訓,，并在服務(wù)過程當中進行了進一步規(guī)范和指正,，重抓服務(wù)細節(jié)，從而使得員工的服務(wù)意識有了較大提高，工作熱情有所增加,，同時，在用人及管理方面，十分注重員工的個人發(fā)展,，及素質(zhì)的提高，并采取了“人盡其本”的用人原則,，充分調(diào)動員工的工作積極性,，最大限度地激發(fā)員工潛能，在人與人的工作當中,，我們建立了良好的人際工作氛圍,，暢通了員工向管理層提供信息的渠道，減輕了員工的工作壓力與不快,，增加了員工的參與感,，提高了員工的地位，樹立了員工在服務(wù)過程中的自信心，從而使“顧管第一,、員工第一”達到了質(zhì)的統(tǒng)一,。

1、員工在服務(wù)上缺乏靈活性和主動性,；

2,、總機的設(shè)備老化造成線路不暢、通話質(zhì)量不好,，時常引起客人投訴,；

3、個別新員工對本職工作操作不熟練,；

4,、對員工的專業(yè)化、系統(tǒng)化培訓力度仍不夠,；

5,、車隊車輛老舊，小車較少,，嚴重影響了酒店的租車收入及對客的租車服務(wù),；

根據(jù)酒店制定xx年房務(wù)新的銷售指標和任務(wù)，xx年對前廳部來說是個重要的xx年,，為能配合酒店各部門完成任務(wù),，特制定出xx年工作計劃：

1、關(guān)注顧客需求,，積極真實的向上級反映顧客的需求,，為領(lǐng)導調(diào)整戰(zhàn)略思路提供依據(jù)；

2,、繼續(xù)加強培訓,，提高員工的綜合素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量,；

3、確實關(guān)心員工,，穩(wěn)定員工隊伍,，減少員工的流動性；

4,、“硬件”老化“軟件”補,，通過提高服務(wù)質(zhì)量來彌補設(shè)備老化的不足；

5,、注重員工的服務(wù)細節(jié),，服務(wù)從細處著手，對客提供滿意周到的服務(wù)；

6,、完善各工作標準及程序,，推行iso9000質(zhì)量標準化服務(wù)；

7,、提高前臺員工的售房技巧,，提高散客的入住率，力爭完成酒店下達的銷售任務(wù),。

各位領(lǐng)導,、同事們，在新的一年里,，前廳部所有員工將會在酒店總體目標的指引下,，堅持可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，在推行“關(guān)注顧客,、注重細節(jié),、關(guān)心員工”的偉大實踐中，開拓進取,、與時俱進,、不辱使命、扎實工作,，為使前廳及酒店工作有個全新的局面與面貌而努力奮斗,。

酒店經(jīng)理個人述職報告完整版篇四

尊敬的領(lǐng)導、同事們：

大家好,！

在所領(lǐng)導親切關(guān)懷下,，在經(jīng)理的正確領(lǐng)導下，在餐飲部全體干部員工的大力支持下,，我認真履行崗位職責,，協(xié)助部門經(jīng)理同全體員工一道，端正態(tài)度,、克服困難,、扎實工作，順利完成了各項工作任務(wù),。作為餐飲部副經(jīng)理,，現(xiàn)就以下四個方面對本年度我任職工作情況，給大家做匯報,，請大家給予評議,。

1、能夠認真學習招待所相關(guān)文件內(nèi)容,、領(lǐng)會通知精神,，并及時向員工進行傳達,，涉及到具體工作的，能夠協(xié)助部門經(jīng)理認真組織實施,；積極參與招待所組織的各項活動,，在工作中能夠嚴格要求自己、嚴格執(zhí)行工作標準,，經(jīng)常對個人工作進行總結(jié)和自我批評,，不計較個人得失；作為一級管理人員,，思想行動始終和所黨委保持一致,，做到了不說影響團結(jié)的話，不辦影響團結(jié)的事,，在執(zhí)行管理工作時能夠做到客觀公正,。這些方面我能夠給下屬員工起模范帶頭作用。

2,、作為餐飲部副經(jīng)理,，我時刻提醒自己要加強學習，不斷提高自身綜合素質(zhì)和工作能力,，以適應(yīng)招待所和餐飲部的發(fā)展需要,，真正成為部門經(jīng)理的得力助手，成為下屬員工的“貼心人主心骨”,。

首先學習現(xiàn)有的制度標準,，并從工作實際出發(fā)，積累管理服務(wù)中的好經(jīng)驗好做法,，不斷完善制度標準,，努力形成員工“看得懂、易執(zhí)行”的材料和制度,；其次是參加招待所安排的專業(yè)培訓,，了解行業(yè)新趨勢、學習新理念,，并結(jié)合部門的實際情況,，及時轉(zhuǎn)訓；再次是通過觀看報紙,、電視和閱讀書籍等渠道,，發(fā)現(xiàn)新問題、新情況,，吸取別人的慘痛教訓，反思自己的工作不足,。

過去的一年通過領(lǐng)導的培養(yǎng)和個人的學習,，自己在工作能力和管理水平上，有了一定的提高。

在過去的一年里我認真履行副經(jīng)理崗位職責,，積極完成所領(lǐng)導和部門經(jīng)理交辦的各項工作任務(wù),，努力做到狠抓安全促經(jīng)營、嚴抓培訓促質(zhì)量,、真抓成本促利潤,、實抓隊伍促穩(wěn)定，使餐飲部的各項工作與前期相比有了新起色,。

1,、狠抓安全促經(jīng)營。

結(jié)合餐廳去年工作特點和實際情況,，吸取前年工作失誤的經(jīng)驗教訓,，重點提出了餐廳“七防”即：防火、防盜,、防煤氣泄露,、防食物中毒、防重大質(zhì)量事件,、防員工意外受傷,、防員工違法違紀。

我采取的措施是：加強教育,，利用各種場合反復(fù)宣講安全知識,，不斷提高員工安全意識，避免因人員思想麻痹大意,，而出現(xiàn)的不安全事故,；加強管理，要求餐飲部所有員工,，都必須認真履行崗位職責,，嚴格執(zhí)行安全標準和操作規(guī)程，避免因管理混亂,、人員失控,，而出現(xiàn)的不安全事故；加強檢查,，對工作中容易出現(xiàn)問題的環(huán)節(jié),，做為我管理檢查工作的重點，積極避免因發(fā)現(xiàn)隱患不及時,，而出現(xiàn)的不安全事故,。

通過以上措施，餐飲部在過去一年里,，沒有出現(xiàn)過安全事故和較大的安全隱患,，為部門順利完成全年任務(wù),，為經(jīng)理把主要精力投入到部門全面建設(shè)上，創(chuàng)造了一定條件,。

2,、嚴抓培訓促質(zhì)量。

針對新員工到崗,、老員工晉級,、vip宴會接待、重大節(jié)日的.工作安排,，多次組織,、參與一些常規(guī)性的培訓，并對培訓的計劃,、內(nèi)容和考核題目進行了完善更新,；針對日常服務(wù)中遇到的問題，我整理了《餐廳服務(wù)120個怎么辦》,，幫助員工克服經(jīng)驗不足,、常識欠缺等因素，最大限度地規(guī)避工作失誤,，提高了員工處理問題的能力,；協(xié)助經(jīng)理首次組織、開展了“xx賓館餐飲專業(yè)知識競賽”提高了員工集體榮譽感,，增強了比,、學、趕,、幫,、超的良好氛圍，也為以后部門開展培訓,，積累了經(jīng)驗,；針對餐廳日常工作繁雜，臨時性工作任務(wù)多這一特點,，在工作中執(zhí)行走動式管理,，盡量在第一時間掌握情況，發(fā)現(xiàn)問題能夠迅速處理和請示匯報,，一年來我很少在辦公室工作,。

通過以上工作，為餐飲部服務(wù)質(zhì)量的穩(wěn)定和提升,，發(fā)揮了自己的職能作用,。

3、真抓成本促利潤,。

按照部門經(jīng)理的指示,，加強了低值易耗品的管理,，采取了“出有簽字、用有去向,、損有記錄”等措施，像餐打火機,、香巾隨處可見的現(xiàn)象得到了有效控制；加強了餐具管理，對非正常損耗的餐具,，特別是新餐具,、貴重餐具“追根溯源”，嚴格執(zhí)行了內(nèi)部和外部賠償制度,，并結(jié)合所學“六常管理法”,，多次組織員工學習了如何減少餐具破損的具體方法，起到了積極作用,；多次組織員工對現(xiàn)有設(shè)備,、用具進行盤點和維修，在掌握設(shè)備,、用具使用情況的同時,，也提高了利用率和使用壽命；加強了日常消耗水,、電等消費大項的管理,，在管理過程中隨時發(fā)現(xiàn)、隨時督導,，像空調(diào),、熱風幕、燈光的使用,，在不影響服務(wù)質(zhì)量的情況下力行節(jié)約,。

4、實抓隊伍促穩(wěn)定,。

在落實工作時能夠做到服從領(lǐng)導,、下情上達，在執(zhí)行管理工作時無論是對管理人員還是服務(wù)員,，能夠做到尊重下屬,、一視同仁；多次代表部門經(jīng)理同管理人員,，看望生病受傷的員工,，使大家感受到了家庭般的溫暖；平時愿意與員工進行工作和思想交流,，重視員工的建議,、意見和想法，盡力幫助員工解決問題,、克服困難,；今年8月份廚師長楊東一班人入所工作，我們本著對工作負責的態(tài)度,，經(jīng)常“交換意見,、相互學習”,，各種信息能夠及時準確進行傳遞,，前臺與后廚的配合比較愉快和默契,，這些都促進了餐飲部團隊建設(shè)的和諧穩(wěn)定。

雖然在過去的一年里做了一些工作,，取得了一點成績，但這都是餐飲部全體員工共同努力的結(jié)果,，我的工作能力,、管理水平，與上級領(lǐng)導的要求和實際工作需要還有差距,，主要表現(xiàn)在：

1,、知識結(jié)構(gòu)不夠全面，制約管理水平的提升,。

2,、制度執(zhí)行不夠堅決，管理工作有時被動,。

3,、行業(yè)信息掌握不及時，創(chuàng)新能力明顯不足,。

4,、對員工業(yè)務(wù)抓的不夠，整體服務(wù)水平提高不快,。

努力方向：

1,、要強化個人學、注重實踐，不斷完善知識結(jié)構(gòu),，提高自身的綜合素質(zhì)和駕馭工作的能力,，當好領(lǐng)導的參謀和助手，當好下屬員工的帶頭人,。

2,、要加大制度執(zhí)行的力度，充分調(diào)動自己的主觀能動性,，動腦筋想辦法,，堅決把上級領(lǐng)導的意圖和想法，不打折扣的落實到工作中去,。

3、要通過多種渠道了解沈陽餐飲酒店業(yè)的發(fā)展趨勢,，掌握周邊同行的新動向,，吸收別人家的好經(jīng)驗好做法，結(jié)合本部門的實際情況,，開創(chuàng)性的完成工作,。

4、要把提高部門員工業(yè)務(wù)水平,，當作大事去抓,，突出質(zhì)檢、培訓與考核,、晉級,、評比相結(jié)合，常規(guī)性培訓與針對性培訓相結(jié)合,，集中培訓與分批輪訓相結(jié)合,，培訓的內(nèi)容形式與集體活動和員工愛好相結(jié)合。

1,、要突出餐飲服務(wù)文化氛圍,。

當今顧客的消費需求已經(jīng)從過去的吃飽吃好，轉(zhuǎn)變到今天的吃特色,、吃營養(yǎng),、吃文化，所以這些方面應(yīng)該是餐飲部開展營銷工作的重要環(huán)節(jié),，結(jié)合今年新菜譜的制作,，要求服務(wù)人員必須掌握菜品的營養(yǎng)功效、精品原材料的產(chǎn)地,、特色菜品背后的故事等,，這樣才能增加我們產(chǎn)品的附加值，使我們的菜品更具有吸引力和競爭力,，同時也能增加顧客在點菜和用餐過程中的樂趣,。

2,、要定期組織崗位大練兵、大比武,。

通過各種形式的專業(yè)技能競賽,，提高員工主動學習、主動進步的熱情,，從而不斷提高部門整體服務(wù)水平,。也就是以基尼斯世界記錄的形式，設(shè)立“餐飲部龍虎榜”,，通過競賽獲勝的員工為紀錄保持者,，可以把佩帶鮮花的相片放在龍虎榜上，同時獲得一定金額的獎金,，其他員工可以隨時向紀錄保持者挑戰(zhàn),。

3、要提倡部門全員參與管理,。

涉及到部門全面建設(shè)方面的問題,，鼓勵員工多提建議，提好建議,，所以我們可以長期開展“金點子”活動,，對于我們餐飲部甚至是招待所提高經(jīng)濟效益、提高服務(wù)質(zhì)量,、提高社會知名度,、提高安全防范、杜絕浪費等方面的建議,，一經(jīng)采納并取得明顯成效的,，立即給予獎勵。改變過去管理只是少數(shù)領(lǐng)導的事這種思想誤區(qū),，用制度激勵人,，使部門每一名員工都參與到管理中去。

4,、要加強員工思想道德教育,。

在經(jīng)常開展專業(yè)知識培訓的同時，也不能忽略員工思想道德教育,，今年要定期組織員工觀看人生立志,、道德楷模、先進人物的光碟,，像去年全國評比的各類楷模,、感動中國人物、鄉(xiāng)約節(jié)目播出的平民成功典范，都值得我們?nèi)ビ^看,、學習和體會,，“士兵突擊”這部電視劇很多員工都看過，為什么許三多能夠踏踏實實的干好每件事,？不是因為他傻,，而是執(zhí)著，只要端正態(tài)度,、解放思想,，我們餐飲部也會出現(xiàn)一批王三多、李三多,、趙三多,。這種方式可以加強部門的精神文明建設(shè)，提高團隊的戰(zhàn)斗力和力爭上游的和諧氛圍,。

5,、要強調(diào)管理的最終目的。

管理不是把員工管怕,、管跑、更不是簡單的罰款,，是把后進員工帶成先進,，把優(yōu)秀員工穩(wěn)步提升樹立典型，最終目的是利潤最大化,。今年餐飲部可以在員工集中工作和休息的區(qū)域,，設(shè)立“光榮榜、暴光臺,、趣味角”用相機和圖片記錄日常工作中,，具有典型性、代表性的正面和反面人和事,，同時以整改通知單的書面形式,，督促責任人限期整改問題，可以避免一些低級失誤的連續(xù)出現(xiàn),，從而更好地表揚先進,、鞭策落后。

6,、要繼續(xù)完善內(nèi)部資料,。

今年要根據(jù)工作中遇到的新問題、新情況,，繼續(xù)整理完善“餐廳服務(wù)120個怎么辦”形成“餐廳服務(wù)150個怎么辦”如果條件允許可以裝訂成冊,，以口袋書的形式發(fā)給部門員工，便于大家學習和提高，更好地配合招待所“員工手冊,、禮儀手冊‘的學習,，不斷提高部門員工的整體素質(zhì)。

7,、要加大獎懲力度,。

如果條件允許部門每月評比優(yōu)秀員工，獎金可以提高到50元,，招待所每月評比的最佳員工,，獎金可以提高到100元，這樣才能更好地體現(xiàn)最佳優(yōu)秀員工的價值,；以季度為單位超過一次嚴重警告,、或兩次客人投訴、或三次書面警告,、或五次口頭警告應(yīng)立即給予辭退,，以保持服務(wù)質(zhì)量和隊伍的穩(wěn)定。

8,、要經(jīng)常走出去學習,。

固步自封、閉門造車,，永遠都會落到別人的后邊,，只有走出去與同行多交流、多觀摩,、多學習,，才能不斷提高自己，因為以前管理人員外出學習后,，回來后都有緊迫感,、危機感，真正感受到與別人家的差距,，員工則感受不到這些,，總以為自己可以了，部分員工確實存在著自滿情緒,，對新觀點,、新理念、新方法接受緩慢,，甚至存在抵觸情緒,。

所以今年條件允許的話，可以多派一些一線骨干服務(wù)人員外出學習,，改變部分員工,，特別是老員工的思維方式和工作態(tài)度。

最后把一句話送給大家,，在新一年工作中一定要“能邁大步的邁大步,，能邁小步的邁小步，但決不允許原地踏步,！”

以上報告不妥之處,，請領(lǐng)導、同志們批評指正,。

謝謝大家,！

述職人：xxx。

xx月xx日,。

酒店經(jīng)理個人述職報告完整版篇五

在此期間,，我利用工作之便，和其他酒店的同行進行溝通交流,，取其精華,，棄其糟粕，為回酒店后的繼續(xù)工作做著積極的準備和改進,。

二,、存在問題以及整改措施。

一年來,，盡管我在做好自己的本職工作上付出了很大的努力,，但仍存在諸多不足。

1,、對服務(wù)和管理的理論知識儲備不夠。

2,、工作開拓創(chuàng)新不夠,。

3、在工作中對細節(jié)問題考慮不夠,。

4,、只注重工作質(zhì)量，對工作態(tài)度和工作作風要求少,。

5,、爭取上級支持多，和同事協(xié)作,，共同處理問題少,。

針對上述問題，我將從以下幾方面著手,，予以整改：

1,、加強理論學習,，進一步提高自身素質(zhì)。

2,、工作上創(chuàng)新,。轉(zhuǎn)變工作思路，集中精力,，解決好工作中存在的各個問題,。

酒店經(jīng)理個人述職報告完整版篇六

各位領(lǐng)導，各位同事：

大家好!

20____年____月____號是我進公司的時間,，在我進公司這__年多的日子里,，我看到了很多東西，也學會了很多東西,。20____年董事會把我從一名普通員工任命為事業(yè)部總經(jīng)理助理,，這說明了董事會對我個人的信任與支持，本人非常感謝董事會對我的信任,。去年一年在上級公司領(lǐng)導,、同仁的幫助和關(guān)心下，我逐漸適應(yīng)了新的工作崗位,。

一,、作為公司經(jīng)理助理，我在20____年完成了以下工作,。

1,、配合公司經(jīng)理制訂好公司的經(jīng)營目標、經(jīng)營計劃,，分解到各部門并組織實施;,。

2、制訂并落實好公司的各項規(guī)章制度;,。

4,、配合總經(jīng)理處理好各部門相互之間的事務(wù)矛盾和問題;。

5,、把握好公司的各項經(jīng)營費用支出,，努力提高公司的經(jīng)濟效益，在較好完成了事業(yè)部收款率的基礎(chǔ)上,，配合經(jīng)理對外融資將近____萬元,，替公司排憂解難。

6,、在處理對外債務(wù)關(guān)系時,，積極組織協(xié)調(diào)溝通，既維護公司利益,，又樹立公司良好的社會形象,。

7,、在接管長城出租車公司的過程中，本人帶領(lǐng)其他員工做了大量細,。

致的籌備工作,，向其駕駛員和管理人員派發(fā)律師函，邀請長城公司部分駕駛員進行會談,，正面宣傳和溝通,，做好解釋工作。在客管處及稅務(wù)部門的過度工作中,，積極向各相關(guān)職能部門進行解釋溝通,，派發(fā)告知函，以便交接工作順利過度,。

二,、自身不足與今后工作打算。

2,、務(wù)實創(chuàng)新,，科學規(guī)劃，采取多種方式,，整理內(nèi)部員工慵,、懶、散,，拿錢不做事,，愛說風涼話，有好處就上,，沒好處不管,，把公司當成大車店的惡劣工作態(tài)度。重視人才,，發(fā)揮能人作用,，進行月度考核和年終考核制度，每月進行考核,，優(yōu)勝劣汰，能者居上,。

3,、加強自身建設(shè)，本著以人為本的思想,，從嚴要求自己,，堅持以向董事會負責任的積極態(tài)度，矢志不渝加強自身素質(zhì)建設(shè),，積極學習,，以健康的心態(tài)和飽滿的工作熱情來配合領(lǐng)導管好班子,、帶好隊伍。對公司一切事務(wù)我堅持做到大事講原則,，小事講風格,，平常講人格，以此樹立公平,、公正,、平等的管理氛圍。

4,、積極協(xié)調(diào)與政府各職能部門的關(guān)系,。

配合客管處對我公司出租車車輛的增標工作，保質(zhì)保量的完成客管處對我公司的車輛增標任務(wù),。

在接管出租車事業(yè)二部工作中,，積極協(xié)調(diào)與相關(guān)上級部門、工商稅務(wù)部門的關(guān)系,，使公司處于一個良好的發(fā)展環(huán)境,，為接管工作持續(xù)順利發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

5,、在20____年里本人對董事會的承諾是：

1,、事業(yè)部全年投訴率不超過____%;(按現(xiàn)有規(guī)模，下同),，

2,、安全事故率不超過__%;。

3,、營業(yè)外收入同比增長__%,。本人將在其位謀其政，承擔相應(yīng)的風險責任,，把薪資與公司的效益掛鉤,，與公司的發(fā)展共同進退。

展望未來,，本人當盡心盡職勤勉工作,，為公司20____年里早謀劃早運籌。以上是我的述職報告,，請領(lǐng)導,、同仁批評指正。

此致

敬禮!

述職人：______,。

20____年__月__日,。

酒店經(jīng)理個人述職報告完整版篇七

尊敬的各位領(lǐng)導：

您們好！

時光飛逝,，斗轉(zhuǎn)星移,。轉(zhuǎn)眼間我來舒客商務(wù)酒店已有兩年多了,，到崗的第一天我就感受到了這是一個充滿朝氣、充滿活力,，組織十分嚴密,、思路非常明確、管理相當人性化的一個團隊組織,。有這么一個優(yōu)秀的團隊組織,，能讓我聯(lián)想到過去舒客人的偉大和成功，展望未來讓我看到的是舒客的希望和收獲,！從而使我更加有信心的為之付出,、為之努力！

隨著國家經(jīng)濟體制的改革的不斷深入,，為了適應(yīng)市場經(jīng)濟的環(huán)境和變化,，為了我們把自己的業(yè)務(wù)很快提高，公司領(lǐng)導決定今年在我們舒客商務(wù)酒店要進行規(guī)范學習,、晉升晉級業(yè)務(wù)考核,，努力提升自己。是學習的一年,，也是為所有員工和管理人員提供了一次展示自己才能的好機會,。我身為其中一員，也應(yīng)積極參與其中,，以使真正將自己鍛煉成才,，從而是公司和個人取得更好的經(jīng)濟效益和社會效益。

我現(xiàn)擔任工程部經(jīng)理一職,，雖然兩年來的時間不長,，但我也是同大家一塊學習一塊成長起來。來酒店之前,，我是在幾家民營企業(yè)打工,，到后來也參與了管理工作，從了也造就了我人生,，因此深知這份工作對自己的重要性,，從來酒店的第一天起，我就告誡自己,，時刻干好自己的本職工作,。我相信一份耕耘，就會有一份收獲,。從走上這個崗位后我感到肩上的擔子沉甸甸的,，因為這是領(lǐng)導和同事們對自己的信任和期望,。所以我從各方面去嚴格要求自己,，加強自身學習,，安排好日常工作，深知自己不僅是一個工作者,，同時也是最基層的管理著,。身為管理者應(yīng)該以身作則，時刻牢記自己的職責,，遵守酒店的各項規(guī)章制度,，始終把酒店的利益放在首位，工作中遵章守紀,，服從分配,，勤學肯干不怕臟，不怕累,。兩年多來自己樓上樓下,，樓里樓外，爬頂子,、下井道,，幾乎跑遍和爬遍了酒店的每一個角落，熟悉了酒店現(xiàn)有的`所有設(shè)備,，酒店每一次的維修和安裝,，自己幾乎都參加了，所以對酒店的所有設(shè)備幾乎全都知道它的位置,，為酒店設(shè)施設(shè)備的正常運轉(zhuǎn)付出了自己心勞智慧和汗水,，當然自己先后兩次被評為優(yōu)秀員工，三次得到了現(xiàn)金獎勵,，以至達到現(xiàn)在的經(jīng)理崗位,。

文檔為doc格式。

酒店經(jīng)理個人述職報告完整版篇八

本人xxx,，xx酒店樓面副總經(jīng)理,，在董事長及各級領(lǐng)導的正確領(lǐng)導下，率領(lǐng)酒店全體員工完成飯店制定的各項經(jīng)營,、管理指標,，共同提高酒店的服務(wù)質(zhì)量、管理水平和經(jīng)濟效益?，F(xiàn)就本年度的工作匯報如下：

酒店成立之初,，各項制度未健全完善，制度的完善及各項工作程序的確立需在長期大量的實踐中方能逐步完成,。因此,，制度的建立也是一項長期復(fù)雜的工作。酒店管理的規(guī)范化、制度化,。

建設(shè)是酒店發(fā)展的基礎(chǔ),，本部門管理層自本部門成立之初開始，即對本部門整體規(guī)范與標準作明確規(guī)定,，相繼出臺了相關(guān)程序化,、規(guī)范化管理文件。在目標考核方面,，按照已出臺的考核實施辦法進行考核,，針對制定的工作計劃，總結(jié)實際實施進度,，提出需解決的問題,，使各項工作落實到人，也以此作為對各部考核的依據(jù),。

協(xié)助部門副總經(jīng)理完成餐飲部的整體管理和督導,，在副總經(jīng)理的授權(quán)下，具體負責某業(yè)務(wù)領(lǐng)域的工作,。負責檢查各分部的日常工作情況,；組織安排vip客人的接待；處理好客人的相關(guān)投訴,；遇到重大問題及時向副總經(jīng)理匯報,；與酒店相關(guān)部門做好溝通協(xié)調(diào)，保證餐飲部工作順利進行,；主持召開的班前班后會議,，布置相關(guān)的工作安排、總結(jié)存在的問題,；在餐飲部副總經(jīng)理的直接領(lǐng)導下,，協(xié)同領(lǐng)班，對先進員工的工作給予肯定與表揚,；對后進員工耐心的給予輔導與鼓勵,，督導員工的工作質(zhì)量與服務(wù)質(zhì)量，留意員工的工作態(tài)度及表現(xiàn),，發(fā)現(xiàn)員工有任何情緒問題及時的與其進行當面協(xié)調(diào)溝通,，并妥善解決；調(diào)動員工的工作積極性,，降低員工流動性,，樹立團隊意識，增加凝聚力,，全力以赴,、做的更好。爭取用我們高質(zhì)量，高效率的服務(wù),，為酒店贏得更多的客源,。

根據(jù)我們酒店的自身特點，針對以后的餐飲部工作我有以下幾點工作思路及主攻重點,，不足之處，請領(lǐng)導給予指點：

1,、提高員工服務(wù)質(zhì)量,，強化員工服務(wù)意識，對新員工和后進員工做好輔導工作,，布置各班組制作出培訓計劃,，做好員工的定期培訓工作，并督導落實情況,。確保使每位員工掌握工作所需技能的同時,，并且對客服務(wù)做到：熱情，主動,，禮貌,，耐心，周到,。此酒店服務(wù)業(yè)的“十字方針”,。對表現(xiàn)優(yōu)異的員工設(shè)立免檢樓層或高級服務(wù)員，上報餐飲部副總經(jīng)理考慮其工作待遇或作為以后晉升的重要參考,。

2,、提高餐飲的衛(wèi)生質(zhì)量：加餐廳衛(wèi)生質(zhì)量的督導力度，務(wù)必保證每間包廂保持狀態(tài),，實行逐級負責制：員工對所清潔的小廳負責,；樓層領(lǐng)班對所轄樓層房間的衛(wèi)生質(zhì)量及物品配備情況務(wù)必逐一嚴格檢查；對當值每位員工清掃的小廳全面的督導與檢查,；對死角同樣的逐一,、逐級嚴格檢查，堅決杜絕因衛(wèi)生質(zhì)量問題而引起客人投訴,，影響酒店聲譽,，同時強調(diào)當日結(jié)尾工作清掃完畢。并且制作出《計劃衛(wèi)生表》,，有針對性的對餐廳進行清潔整理和保養(yǎng)維護,，提高餐廳衛(wèi)生質(zhì)量及餐廳設(shè)備設(shè)施的使用壽命。

3,、控制物耗,、開源節(jié)流：強化員工節(jié)約意識，提倡控制水、電等能源浪費的同時,，實施物耗管理責任制,。統(tǒng)一全面盤點。一旦損失,、責任到人,。對大量損失一經(jīng)查處在追究當值員工責任的同時，對其所轄樓層領(lǐng)班將追究其連帶責任,。

4,、培訓下屬員工樹立全員推銷意識，如一些特色菜肴,，新鮮海鮮等,，增加酒店餐飲部的營業(yè)額，提高員工的責任心及工作積極性,。

5,、加強與客人的溝通，了解客人對飯菜的意見,，與銷售員加強合作,，了解客人情緒，妥善處理客人的投訴,，并及時向部門副總經(jīng)理或廚房反映,。

為使部門的日常運作逐步納入到工作有計劃、有指導,、有跟蹤,、有總結(jié)的管理系統(tǒng)中去，有效地將計劃性工作和應(yīng)急性工作密切結(jié)合起來,，建立明確的工作目標,，要求各小部門建立計劃性的工作制度，通過每月總結(jié),、計劃,，對各項工作有計劃、有落實,，按計劃步驟予以實施,。建立每月工作匯報制度，通過對工作的完成情況,，對各部門負責人予以考評,。

1、如有大型接待,，三個樓層之間相互溝通,，協(xié)調(diào),，合理化安排人員，各個班組可以隨時相互調(diào)動,。

2,、前臺的操作完全需要后臺的配合，前臺的意見及時反饋給后臺,，這樣可以相輔相承,。

3、出現(xiàn)問題,，班組相互溝通,，及時改正。

4,、經(jīng)常考核,，評比,，來增強各班組的能力。

需要一個和諧的工作環(huán)境和對優(yōu)秀人才能力的肯定,，人格的尊重,。目前酒店采用用人的原則為量才適用，讓賢者居上,，能者居中,，智者居側(cè)，充分發(fā)揮人才的主觀能動性,，本著對下屬負責的態(tài)度,，加強監(jiān)督，加強約束,，加強管理,。培訓工作對于酒店適應(yīng)環(huán)境的變化、滿足市場競爭的需要,、滿足員工自身發(fā)展的需要以及提升酒店的效益都具有十分重要的意義,。通過培訓可以提高員工的技能和綜合素質(zhì)，從而提高其工作質(zhì)量和效率,，減少失誤,，降低成本,，提高客戶滿意度,；員工更高層次地理解和掌握所從事的工作，增強工作信心,。

1,、讓各班組加強日常的督導工作,，做好培訓,，把餐廳相關(guān)知識教給服務(wù)員，提高她們的素質(zhì),。

2,、從日常工作中評比，考核,，來發(fā)現(xiàn)一些優(yōu)秀員工。

3,、對優(yōu)秀員工放心,，放手去管,，讓他們充分發(fā)揮自己的才能,。

質(zhì)量就是生命，質(zhì)量就是效益,，是企業(yè)永恒的主題,，其好壞直接關(guān)系到酒店及部門的長遠發(fā)展。正因如此,，部門從本部門成立開始就重點抓產(chǎn)品質(zhì)量與服務(wù)質(zhì)量,。

1、對本部門每一位員工在上崗之前進行了系統(tǒng)嚴格規(guī)范化的培訓,，通過培訓使員工掌握了基本的服務(wù)流程,。

2、通過一對一的幫扶制度對服務(wù)質(zhì)量欠佳的員工進行崗上再培訓,，使他們在服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)意識上有了很大的進步與提高,。

3、進一部加強衛(wèi)生監(jiān)督管理制度,，先后制定和出臺了衛(wèi)生責任到人的一系列監(jiān)督制度,。

4、加大培訓力度,，強化標準意識,，在前臺培訓上，總結(jié)情景模擬培訓效果,，繼續(xù)深入開展前臺各崗人員的情景模擬及基本技能的培訓和客史資料的培訓,，確保操作標準統(tǒng)一。

從酒店成立起餐飲部的工作雖然取得了一定的成績,，但仍存在不少問題和薄弱環(huán)節(jié),，距酒店的期望值還相差甚遠，其主要表現(xiàn)在：

1,、在抓前臺管理和人員的培訓上力度不大,，員工在規(guī)范化、標準化的服務(wù)上參差不齊,。

2,、一味的強調(diào)經(jīng)營而忽視了員工的思想動態(tài)，與員工的交流,、溝通的次數(shù)較少,，導致部門人員流動。

1、鞏固成果,，挖掘經(jīng)營潛力,，提高創(chuàng)收能力。

2,、狠抓兩個質(zhì)量,，力爭客源及經(jīng)營效果明顯提升。狠抓前臺服務(wù)質(zhì)量,，進一步提升我們的服務(wù)質(zhì)量,。狠抓包廂就餐衛(wèi)生質(zhì)量，繼續(xù)實行衛(wèi)生責任到人制,。

3,、加大培訓力度，強化標準意識,。

20xx年即將結(jié)束,，雖然開業(yè)半年的工作業(yè)績不是很明顯，但在新的一年中,，我會一直就抱著“合作,、奉獻”的態(tài)度，認真學習,，團結(jié),、互助、親密,、友愛同志,，盈造和諧團隊；盡心做好自己的本職工作,。在生活中,，勤勤懇懇做事，嚴格要求自己,，在任何時候都要起到模范帶頭作用,。敬請領(lǐng)導給予審議，歡迎對我的工作多提寶貴見意,。

酒店經(jīng)理個人述職報告完整版篇九

尊敬的領(lǐng)導,、同事們：

大家好,！

xx年在所領(lǐng)導親切關(guān)懷下,，在經(jīng)理的正確領(lǐng)導下，在餐飲部全體干部員工的大力支持下,，我認真履行崗位職責,，協(xié)助部門經(jīng)理同全體員工一道，端正態(tài)度、克服困難,、扎實工作,，順利完成了各項工作任務(wù)。作為餐飲部副經(jīng)理,，現(xiàn)就以下四個方面對本年度我任職工作情況,，給大家做匯報，請大家給予評議,。

1,、能夠認真學習招待所相關(guān)文件內(nèi)容,、領(lǐng)會通知精神,，并及時向員工進行傳達，涉及到具體工作的，能夠協(xié)助部門經(jīng)理認真組織實施；積極參與招待所組織的各項活動,，在工作中能夠嚴格要求自己,、嚴格執(zhí)行工作標準,，經(jīng)常對個人工作進行總結(jié)和自我批評,，不計較個人得失,；作為一級管理人員，思想行動始終和所黨委保持一致,，做到了不說影響團結(jié)的話，不辦影響團結(jié)的事,，在執(zhí)行管理工作時能夠做到客觀公正。這些方面我能夠給下屬員工起模范帶頭作用。

2,、作為餐飲部副經(jīng)理,，我時刻提醒自己要加強學習,，不斷提高自身綜合素質(zhì)和工作能力,，以適應(yīng)招待所和餐飲部的發(fā)展需要,，真正成為部門經(jīng)理的得力助手,，成為下屬員工的“貼心人主心骨”。

首先學習現(xiàn)有的制度標準,，并從工作實際出發(fā),，積累管理服務(wù)中的好經(jīng)驗好做法，不斷完善制度標準,，努力形成員工“看得懂,、易執(zhí)行”的材料和制度；其次是參加招待所安排的專業(yè)培訓,，了解行業(yè)新趨勢,、學習新理念，并結(jié)合部門的實際情況,，及時轉(zhuǎn)訓,；再次是通過觀看報紙、電視和閱讀書籍等渠道,，發(fā)現(xiàn)新問題,、新情況,，吸取別人的慘痛教訓，反思自己的工作不足,。過去的一年通過領(lǐng)導的培養(yǎng)和個人的學習,，自己在工作能力和管理水平上，有了一定的提高,。

在過去的一年里我認真履行副經(jīng)理崗位職責,，積極完成所領(lǐng)導和部門經(jīng)理交辦的各項工作任務(wù)，努力做到狠抓安全促經(jīng)營,、嚴抓培訓促質(zhì)量,、真抓成本促利潤、實抓隊伍促穩(wěn)定,，使餐飲部的各項工作與前期相比有了新起色,。

1、狠抓安全促經(jīng)營,。

結(jié)合餐廳去年工作特點和實際情況,，吸取前年工作失誤的經(jīng)驗教訓，重點提出了餐廳“七防”即：防火,、防盜,、防煤氣泄露、防食物中毒,、防重大質(zhì)量事件,、防員工意外受傷、防員工違法違紀,。

我采取的措施是：加強教育,，利用各種場合反復(fù)宣講安全知識，不斷提高員工安全意識,，避免因人員思想麻痹大意,，而出現(xiàn)的不安全事故；加強管理,，要求餐飲部所有員工,，都必須認真履行崗位職責，嚴格執(zhí)行安全標準和操作規(guī)程,，避免因管理混亂,、人員失控，而出現(xiàn)的不安全事故,；加強檢查,，對工作中容易出現(xiàn)問題的環(huán)節(jié)，作為我管理檢查工作的重點,，積極避免因發(fā)現(xiàn)隱患不及時,，而出現(xiàn)的不安全事故,。

通過以上措施，餐飲部在過去一年里,，沒有出現(xiàn)過安全事故和較大的安全隱患,，為部門順利完成全年任務(wù)，為經(jīng)理把主要精力投入到部門全面建設(shè)上,，創(chuàng)造了一定條件,。

2、嚴抓培訓促質(zhì)量,。

針對新員工到崗,、老員工晉級、vip宴會接待,、重大節(jié)日的工作安排,，多次組織,、參與一些常規(guī)性的培訓,，并對培訓的計劃、內(nèi)容和考核題目進行了完善更新,；針對日常服務(wù)中遇到的問題,，我整理了《餐廳服務(wù)120個怎么辦》，幫助員工克服經(jīng)驗不足,、常識欠缺等因素,，最大限度地規(guī)避工作失誤，提高了員工處理問題的能力,；協(xié)助經(jīng)理首次組織,、開展了“xx賓館餐飲專業(yè)知識競賽”提高了員工集體榮譽感,，增強了比、學、趕,、幫、超的良好氛圍,，也為以后部門開展培訓,，積累了經(jīng)驗；針對餐廳日常工作繁雜,，臨時性工作任務(wù)多這一特點，在工作中執(zhí)行走動式管理,，盡量在第一時間掌握情況,，發(fā)現(xiàn)問題能夠迅速處理和請示匯報，一年來我很少在辦公室工作,。

通過以上工作,，為餐飲部服務(wù)質(zhì)量的穩(wěn)定和提升,，發(fā)揮了自己的職能作用,。

3、真抓成本促利潤,。

按照部門經(jīng)理的指示,，加強了低值易耗品的管理,，采取了“出有簽字,、用有去向,、損有記錄”等措施,，像餐打火機、香巾隨處可見的現(xiàn)象得到了有效控制,；加強了餐具管理,，對非正常損耗的餐具，特別是新餐具,、貴重餐具“追根溯源”,，嚴格執(zhí)行了內(nèi)部和外部賠償制度，并結(jié)合所學“六常管理法”,，多次組織員工學習了如何減少餐具破損的具體方法,，起到了積極作用,；多次組織員工對現(xiàn)有設(shè)備,、用具進行盤點和維修，在掌握設(shè)備,、用具使用情況的同時,，也提高了利用率和使用壽命；加強了日常消耗水,、電等消費大項的管理,，在管理過程中隨時發(fā)現(xiàn)、隨時督導,，像空調(diào),、熱風幕、燈光的.使用，在不影響服務(wù)質(zhì)量的情況下力行節(jié)約,。

4,、實抓隊伍促穩(wěn)定。

在落實工作時能夠做到服從領(lǐng)導,、下情上達,，在執(zhí)行管理工作時無論是對管理人員還是服務(wù)員，能夠做到尊重下屬,、一視同仁,；多次代表部門經(jīng)理同管理人員，看望生病受傷的員工,，使大家感受到了家庭般的溫暖,；平時愿意與員工進行工作和思想交流，重視員工的建議,、意見和想法,，盡力幫助員工解決問題、克服困難,；今年8月份廚師長楊東一班人入所工作,，我們本著對工作負責的態(tài)度，經(jīng)?！敖粨Q意見,、相互學習”，各種信息能夠及時準確進行傳遞,，前臺與后廚的配合比較愉快和默契，這些都促進了餐飲部團隊建設(shè)的和諧穩(wěn)定,。

雖然在過去的一年里做了一些工作,，取得了一點成績，但這都是餐飲部全體員工共同努力的結(jié)果,，我的工作能力,、管理水平，與上級領(lǐng)導的要求和實際工作需要還有差距,，主要表現(xiàn)在：

1,、知識結(jié)構(gòu)不夠全面，制約管理水平的提升,。

2,、制度執(zhí)行不夠堅決，管理工作有時被動,。

3,、行業(yè)信息掌握不及時，創(chuàng)新能力明顯不足。

4,、對員工業(yè)務(wù)抓的不夠,，整體服務(wù)水平提高不快。努力方向：

1,、要強化個人學,、注重實踐，不斷完善知識結(jié)構(gòu),，提高自身的綜合素質(zhì)和駕馭工作的能力,，當好領(lǐng)導的參謀和助手，當好下屬員工的帶頭人,。

2,、要加大制度執(zhí)行的力度，充分調(diào)動自己的主觀能動性,，動腦筋想辦法,，堅決把上級領(lǐng)導的意圖和想法，不打折扣的落實到工作中去,。

3,、要通過多種渠道了解沈陽餐飲酒店業(yè)的發(fā)展趨勢，掌握周邊同行的新動向,，吸收別人家的好經(jīng)驗好做法,，結(jié)合本部門的實際情況，開創(chuàng)性的完成工作,。

4,、要把提高部門員工業(yè)務(wù)水平，當作大事去抓,，突出質(zhì)檢,、培訓與考核、晉級,、評比相結(jié)合,，常規(guī)性培訓與針對性培訓相結(jié)合，集中培訓與分批輪訓相結(jié)合,，培訓的內(nèi)容形式與集體活動和員工愛好相結(jié)合,。

1、要突出餐飲服務(wù)文化氛圍,。

當今顧客的消費需求已經(jīng)從過去的吃飽吃好,，轉(zhuǎn)變到今天的吃特色、吃營養(yǎng),、吃文化,，所以這些方面應(yīng)該是餐飲部開展營銷工作的重要環(huán)節(jié),，結(jié)合今年新菜譜的制作，要求服務(wù)人員必須掌握菜品的營養(yǎng)功效,、精品原材料的產(chǎn)地,、特色菜品背后的故事等，這樣才能增加我們產(chǎn)品的附加值,，使我們的菜品更具有吸引力和競爭力,，同時也能增加顧客在點菜和用餐過程中的樂趣。

2,、要定期組織崗位大練兵,、大比武。

通過各種形式的專業(yè)技能競賽,，提高員工主動學習,、主動進步的熱情，從而不斷提高部門整體服務(wù)水平,。也就是以基尼斯世界記錄的形式,，設(shè)立“餐飲部龍虎榜”，通過競賽獲勝的員工為紀錄保持者,，可以把佩帶鮮花的相片放在龍虎榜上,，同時獲得一定金額的獎金，其他員工可以隨時向紀錄保持者挑戰(zhàn),。

3,、要提倡部門全員參與管理。

涉及到部門全面建設(shè)方面的問題,，鼓勵員工多提建議,，提好建議，所以我們可以長期開展“金點子”活動,，對于我們餐飲部甚至是招待所提高經(jīng)濟效益,、提高服務(wù)質(zhì)量、提高社會知名度,、提高安全防范、杜絕浪費等方面的建議,，一經(jīng)采納并取得明顯成效的,，立即給予獎勵。改變過去管理只是少數(shù)領(lǐng)導的事這種思想誤區(qū),，用制度激勵人,，使部門每一名員工都參與到管理中去。

4,、要加強員工思想道德教育,。

在經(jīng)常開展專業(yè)知識培訓的同時，也不能忽略員工思想道德教育，今年要定期組織員工觀看人生立志,、道德楷模,、先進人物的光碟，像去年全國評比的各類楷模,、感動中國人物,、鄉(xiāng)約節(jié)目播出的平民成功典范，都值得我們?nèi)ビ^看,、學習和體會,，“士兵突擊”這部電視劇很多員工都看過，為什么許三多能夠踏踏實實的干好每件事,？不是因為他傻,，而是執(zhí)著，只要端正態(tài)度,、解放思想,，我們餐飲部也會出現(xiàn)一批王三多、李三多,、趙三多,。這種方式可以加強部門的精神文明建設(shè)，提高團隊的戰(zhàn)斗力和力爭上游的和諧氛圍,。

5,、要強調(diào)管理的最終目的。

管理不是把員工管怕,、管跑,、更不是簡單的罰款，是把后進員工帶成先進,，把優(yōu)秀員工穩(wěn)步提升樹立典型,，最終目的是利潤最大化。今年餐飲部可以在員工集中工作和休息的區(qū)域,，設(shè)立“光榮榜,、暴光臺、趣味角”用相機和圖片記錄日常工作中,，具有典型性,、代表性的正面和反面人和事，同時以整改通知單的書面形式,，督促責任人限期整改問題,，可以避免一些低級失誤的連續(xù)出現(xiàn)，從而更好地表揚先進,、鞭策落后,。

6,、要繼續(xù)完善內(nèi)部資料。

今年要根據(jù)工作中遇到的新問題,、新情況,，繼續(xù)整理完善“餐廳服務(wù)120個怎么辦”形成“餐廳服務(wù)150個怎么辦”如果條件允許可以裝訂成冊，以口袋書的形式發(fā)給部門員工,，便于大家學習和提高,，更好地配合招待所“員工手冊、禮儀手冊‘的學習,，不斷提高部門員工的整體素質(zhì),。

7、要加大獎懲力度,。

如果條件允許部門每月評比優(yōu)秀員工,，獎金可以提高到50元，招待所每月評比的最佳員工,，獎金可以提高到100元,，這樣才能更好地體現(xiàn)最佳優(yōu)秀員工的價值；以季度為單位超過一次嚴重警告,、或兩次客人投訴,、或三次書面警告、或五次口頭警告應(yīng)立即給予辭退,，以保持服務(wù)質(zhì)量和隊伍的穩(wěn)定,。

8、要經(jīng)常走出去學習,。

固步自封,、閉門造車，永遠都會落到別人的后邊,，只有走出去與同行多交流,、多觀摩、多學習,，才能不斷提高自己,，因為以前管理人員外出學習后，回來后都有緊迫感,、危機感,，真正感受到與別人家的差距，員工則感受不到這些,，總以為自己可以了，部分員工確實存在著自滿情緒,，對新觀點,、新理念,、新方法接受緩慢，甚至存在抵觸情緒,。

所以今年條件允許的話,，可以多派一些一線骨干服務(wù)人員外出學習，改變部分員工,，特別是老員工的思維方式和工作態(tài)度,。最后把一句話送給大家，在新一年工作中一定要“能邁大步的邁大步,，能邁小步的邁小步,，但決不允許原地踏步！”以上報告不妥之處,，請領(lǐng)導,、同志們批評指正。謝謝大家,！

述職人：xxx,。

xx年xx月xx日。

酒店經(jīng)理個人述職報告完整版篇十

尊敬的領(lǐng)導：

您好,！

首先,，向各位作一個自我介紹，我叫xxx,，是xx酒店的銷售經(jīng)理,，現(xiàn)在我把自己去年來的工作情況作一下匯報。

從20xx年x月x日任職后,，前幾個月（xx月）主要是協(xié)助餐廳經(jīng)理做好前廳的日常內(nèi)部管理事務(wù),，后幾個月（xx月）因工作的需要及領(lǐng)導的信任和自身發(fā)展的需要，主要負責xx酒店的營銷工作,。從前廳管理到內(nèi)外營銷,，從“xx”的演唱會到振奮人心的xx杯，從xx杯再到xx演唱會,，再到“xx”,，體育場舉辦了一系列的活動，xx餐廳同樣也在市場的打拼下,，掀起了經(jīng)營的高潮,。回顧這幾個月來的工作,，主要有以下幾個方面：1,、抓學習教育，激勵奮發(fā)向上從任職以后,，我在xx酒店分管內(nèi)部管理工作,，了解xx酒店員工多數(shù)來于河北,、安徽、湖南等不同地區(qū),，文化水平和綜合素質(zhì)有很大差異,，業(yè)務(wù)水平及服務(wù)意識不高，針對此種狀況,，我把自己所看到的不足一一列出病單,，進行全面性的培訓和現(xiàn)場督導。2,、糾正錯誤的管理方法,，進行理論的講解及實踐的練習操作。從賓客一進店的規(guī)范禮貌用語,、微笑服務(wù)以及職業(yè)道德的觀念,、菜品搭配，規(guī)范八大技能實踐操作程序,，通過學習,，使員工加強服務(wù)質(zhì)量，提高業(yè)務(wù)服務(wù)水平,，當賓客進店有迎聲,，能主動、熱情地上前服務(wù),，介紹酒店風味菜,，當賓客點起煙，服務(wù)員應(yīng)及時呈上煙缸等,。3,、在四月份時，舉行了技能實操比賽,，服務(wù)員xx獲得了技能比賽第一名的好成績,。其他服務(wù)員通過活動比賽，養(yǎng)成了一個好的習慣,，不懂就問,，不懂就學，相互求教,，也學到了很多知識,，精神風貌也越來越好，提高了工作效率,，不足的是操作細節(jié)還有待改善,。

xx餐廳很多工作存在問題，主要的毛病存在于沒有規(guī)范的制度，員工不明確制度,，一些制度沒有具體的負責人進行落實等,。通過質(zhì)檢部領(lǐng)導的指導，我對羅列出衛(wèi)生工作制度上墻、音響的開關(guān)時間及負責人以及各崗位的服務(wù)流程,、個人衛(wèi)生要求標準,、收尾工作的注意事項,，每天進行現(xiàn)場督導檢查，對員工加強工作意識，明確工作責任有很大幫助。后期電話費用高,，配合高層經(jīng)理配置電話機盒，規(guī)定下班時間將電話鎖上,，以及任何服務(wù)員一律不允許打市話等，杜絕了下班時間打市話的現(xiàn)象,。

真誠地與客戶溝通,，聽取他們的寶貴意見,，不斷改進并協(xié)調(diào)，及時將客戶反饋的信息反饋給廚房,，如,，有時客戶反饋“阿美小炒肉”分量不足，“沸騰魚”不夠香等等,，通過客戶的真誠反饋，再加上我們認真的討論,、修改，不斷地提高菜肴的質(zhì)量，令顧客滿意。

xx餐廳的各種優(yōu)勢，對婚慶公司進行電話溝通，對外宣傳酒店規(guī)模等,，計劃性地對宴席接待做好充分的準備工作。

密切配合銷售部,，抓市場經(jīng)濟xx演唱會期間,，密切配合銷售部承接組委會場地職工餐盒飯，創(chuàng)收了萬元的盒飯記錄,。在xx杯期間,，多次配合出攤工作及配合內(nèi)部管理督導,，通過xx杯，我感受了團隊精神,，在xx演唱會期間,，多次與組委會領(lǐng)導溝通場地人員的用餐，協(xié)調(diào)菜式,，為酒店創(chuàng)收了萬多元的餐費,，再到xx演唱會,，承接了自助餐280人用餐，其中餐標80—100元標準等,。

利用每周六,、日、周一與30多家旅行團電話溝通及接待團餐,，目前前來旅行團消費最多的是旅行社,、旅行社、國旅,、旅行社等,，通過接待團餐，第一為餐廳增添了人氣,，第二為廚房減少了成本費用,。

總之，在這平凡而又不平凡的一年里,，我感受很深,，同時也深感自己的不足，目前,，外面的市場還沒有完全打開,，需要我繼續(xù)努力，我將朝這幾個方面努力：

1,、不斷學習,，提高自己，加強銷售的業(yè)務(wù)知識及各方面的知識學習,。

2,、認真做好本崗位工作的同時，不斷開發(fā)新的客戶群體,。

3,、做好內(nèi)部客戶的維護及溝通工作。

4,、有計劃性地安排好營銷工作,。

5、做好客戶統(tǒng)計資料,，不斷地加強聯(lián)系,，做好客戶投訴處理工作及反饋信息工作。

6,、密切配合酒店銷售部接餐及接待服務(wù),。十分感謝各位領(lǐng)導！

謝謝,！

此致

敬禮,！

述職人：xxx,。

20xx年x月x日。

酒店經(jīng)理個人述職報告完整版篇十一

**年在所領(lǐng)導親切關(guān)懷下,，在經(jīng)理的正確領(lǐng)導下,，在餐飲部全體干部員工的大力支持下，我認真履行崗位職責,，協(xié)助部門經(jīng)理同全體員工一道,，端正態(tài)度、克服困難,、扎實工作,，順利完成了各項工作任務(wù)。作為餐飲部副經(jīng)理,，現(xiàn)就以下四個方面對本年度我任職工作情況：

1,、能夠認真學習招待所相關(guān)文件內(nèi)容、領(lǐng)會通知精神,，并及時向員工進行傳達,，涉及到具體工作的，能夠協(xié)助部門經(jīng)理認真組織實施（迎接三星復(fù)檢,，工作組檢查,，軍內(nèi)大型接待，春節(jié),、五一,、十一重大節(jié)假日的工作安排，迎新晚會等,，都能夠按照招待所的統(tǒng)一部署和經(jīng)理的具體要求，嚴肅認真的落實工作）,；積極參與招待所組織的各項活動,，在工作中能夠嚴格要求自己、嚴格執(zhí)行工作標準,，經(jīng)常對個人工作進行總結(jié)和自我批評,，不計較個人得失；作為一級管理人員,，思想行動始終和所黨委保持一致,，做到了不說影響團結(jié)的話，不辦影響團結(jié)的事,，在執(zhí)行管理工作時能夠做到客觀公正,。（員工例會上、部門辦公會都做過自我批評,，由于寢室管理不嚴,，給自己一個嚴重警告,，落實工作從來沒有跟領(lǐng)導談條件、爭榮譽,、要利益,，在落實工作或員工情緒不好時，與80%以上的員工都談過心,、談過話,，能夠正確引導和幫助員工，對大部分員工能力,、特點,、工作情況比較了解）這些方面我能夠給下屬員工起模范帶頭作用。

2,、作為餐飲部副經(jīng)理,，我時刻提醒自己要加強學習，不斷提高自身綜合素質(zhì)和工作能力,，以適應(yīng)招待所和餐飲部的發(fā)展需要,，真正成為部門經(jīng)理的得力助手，成為下屬員工的“貼心人主心骨”,。首先學習現(xiàn)有的制度標準,，并從工作實際出發(fā)，積累管理服務(wù)中的好經(jīng)驗好做法,，不斷完善制度標準,，努力形成員工“看得懂、易執(zhí)行”的材料和制度（餐廳服務(wù)120個怎么辦）,；其次是參加招待所安排的專業(yè)培訓,，了解行業(yè)新趨勢、學習新理念,，并結(jié)合部門的實際情況,，及時轉(zhuǎn)訓（六常管理法）；再次是通過觀看報紙,、電視和閱讀書籍等渠道,，發(fā)現(xiàn)新問題、新情況,，吸取別人的慘痛教訓,，反思自己的工作不足（關(guān)于小凱萊、新洪記,、原味齋等酒店,，在安全衛(wèi)生方面存在的突出問題，向員工進行了通報）,。過去的一年通過領(lǐng)導的培養(yǎng)和個人的學習,，自己在工作能力和管理水平上,，有了一定的提高。

在過去的一年里我認真履行副經(jīng)理崗位職責,，積極完成所領(lǐng)導和部門經(jīng)理交辦的各項工作任務(wù),，努力做到狠抓安全促經(jīng)營、嚴抓培訓促質(zhì)量,、真抓成本促利潤,、實抓隊伍促穩(wěn)定，使餐飲部的各項工作與前期相比有了新起色,。

1,、狠抓安全促經(jīng)營。

結(jié)合餐廳去年工作特點和實際情況,，吸取前年工作失誤的經(jīng)驗教訓,，重點提出了餐廳“七防”即：防火、防盜,、防煤氣泄露,、防食物中毒、防重大質(zhì)量事件,、防員工意外受傷,、防員工違法違紀。我采取的措施是：加強教育,，利用各種場合反復(fù)宣講安全知識,，不斷提高員工安全意識，避免因人員思想麻痹大意,，而出現(xiàn)的不安全事故,；加強管理，要求餐飲部所有員工,，都必須認真履行崗位職責,，嚴格執(zhí)行安全標準和操作規(guī)程，避免因管理混亂,、人員失控，而出現(xiàn)的不安全事故,；加強檢查,，對工作中容易出現(xiàn)問題的環(huán)節(jié)，做為我管理檢查工作的重點,，積極避免因發(fā)現(xiàn)隱患不及時,，而出現(xiàn)的不安全事故。通過以上措施,，餐飲部在過去一年里,，沒有出現(xiàn)過安全事故和較大的安全隱患,，為部門順利完成全年任務(wù)，為經(jīng)理把主要精力投入到部門全面建設(shè)上,，創(chuàng)造了一定條件,。

2、嚴抓培訓促質(zhì)量,。

針對新員工到崗,、老員工晉級、vip宴會接待,、重大節(jié)日的工作安排,，多次組織、參與一些常規(guī)性的培訓,，并對培訓的計劃,、內(nèi)容和考核題目進行了完善更新；針對日常服務(wù)中遇到的問題,，我整理了《餐廳服務(wù)120個怎么辦》,，幫助員工克服經(jīng)驗不足、常識欠缺等因素,，最大限度地規(guī)避工作失誤,，提高了員工處理問題的能力；協(xié)助經(jīng)理首次組織,、開展了“鴻翔賓館餐飲專業(yè)知識競賽”提高了員工集體榮譽感,，增強了比、學,、趕,、幫、超的良好氛圍,，也為以后部門開展培訓,，積累了經(jīng)驗；針對餐廳日常工作繁雜,，臨時性工作任務(wù)多這一特點,，在工作中執(zhí)行走動式管理，盡量在第一時間掌握情況,，發(fā)現(xiàn)問題能夠迅速處理和請示匯報,，一年來我很少在辦公室工作。通過以上工作,，為餐飲部服務(wù)質(zhì)量的穩(wěn)定和提升,，發(fā)揮了自己的職能作用。

酒店經(jīng)理個人述職報告完整版篇十二

尊敬的領(lǐng)導：

我于20____年擔任__酒店房屋部總監(jiān)，經(jīng)理,，在__區(qū)主管的監(jiān)督和支持下,，我與__區(qū)同事一道，認真履行崗位職責,，完成了__區(qū)各項工作任務(wù)?，F(xiàn)做如下述職報告：

一、一年來的工作情況,。

(一)從實際情況出發(fā),，認知和解決__區(qū)的各項工作問題。

每年__月份到__月份是__區(qū)崗位人員流動的時期,，往往會存在新員工上手慢,，不能獨立解決問題;而老員工工作強度大工作時間長,，導致工作積極性不高的問題,。對此，我和其他三位領(lǐng)班在加強對新員工崗位職責,，崗位要求,，崗位服務(wù)流程培訓的同時，加強對他們的監(jiān)督和引導,，以老員工帶新員工,，表現(xiàn)突出的新員工和新員工之間互相交流學習的方式，讓新員工盡快適應(yīng)環(huán)境,，獨立處理工作中的問題,。而另一方面，對于老員工因上班時間長,，休班時間少而鬧情緒的現(xiàn)狀，我們盡量在適當?shù)那闆r下,，和其他部門的領(lǐng)導溝通協(xié)調(diào)，爭取從其他部門調(diào)同事過來以補__區(qū)的人員空缺,，讓本部門的員工休班難的問題得以緩解,。從而以人性化的管理方式來調(diào)動員工的工作積極性和工作熱情,。

(二)加強對員工的培訓,。

按照以往的經(jīng)驗，在員工培訓方面我們多重點培訓員工的服務(wù)意識和服務(wù)技能以及崗位職責和要求。而在今年,，我們積極響應(yīng)酒店倡導的"建設(shè)環(huán)保型綠色酒店的方針政策",，在原有的培訓計劃上制定出"的綠色環(huán)保實施辦法，并在新員工的培訓課程上進行強化,。號召員工努力做到將客用消耗品的成本降到最低,，并在節(jié)約用水，用電等方面要求員工形成"我為綠色酒店盡一份力"的意識,。將節(jié)能降耗的措施"由小及大，由點到面"的貫徹傳播開來,。切實從酒店實際情況出發(fā),，爭取將節(jié)能降耗措施做到。

(三)在做好本職工作的同時,，積極參加酒店組織的各項活動,。

在今年全運會志愿者服務(wù)中，我作為酒店志愿者中的一員,，和其他同事一起奔赴全運村進行為期__個多月的開荒和服務(wù)工作,。雖然開荒的工作很累，但是因為之前參加了佳悅酒店的開荒工作,，所以二次開荒對我來講可以說是輕車熟路,。我在努力帶好自己班組的同時，和酒店領(lǐng)導積極配合,，協(xié)助做好每一項工作,，最終順利完成了全運會的全部工作。同時,，我被授予全運會志愿服務(wù)"微笑天使"的稱號,。

在此期間，我利用工作之便,，和其他酒店的同行進行溝通交流,，取其精華，棄其糟粕,，為回酒店后的繼續(xù)工作做著積極的準備和改進,。

二、存在問題以及整改措施,。

一年來,，盡管我在做好自己的本職工作上付出了很大的努力，但仍存在諸多不足,。

1,、對服務(wù)和管理的理論知識儲備不夠。

2、工作開拓創(chuàng)新不夠,。

3,、在工作中對細節(jié)問題考慮不夠。

4,、只注重工作質(zhì)量,，對工作態(tài)度和工作作風要求少。

5,、爭取上級支持多,，和同事協(xié)作，共同處理問題少,。

針對上述問題,，我將從以下幾方面著手，予以整改：

1,、加強理論學習,，進一步提高自身素質(zhì)。

2,、工作上創(chuàng)新,。轉(zhuǎn)變工作思路，集中精力,，解決好工作中存在的各個問題,。

3、采取過硬措施,，確保工作保質(zhì)保量完成,。

4、加強對員工的督促和培訓,。

5,、主動和同事溝通，多采納大家意見,，共同協(xié)作處理問題,。

衷心感謝各位領(lǐng)導一年來對____區(qū)工作的支持，監(jiān)督,，指導以及對我個人的幫助,。我將認真地總結(jié)經(jīng)驗，發(fā)揚成績,，克服不足,。以百倍的信心，飽滿的工作熱情與班組成員一道：勤奮工作,，開拓創(chuàng)新,，為酒店的發(fā)展和壯大做出應(yīng)有的貢獻,。

酒店經(jīng)理個人述職報告完整版篇十三

尊敬的領(lǐng)導：

您好！

在過去的一年里,，銷售部在總經(jīng)理的正確領(lǐng)導及其它部門的密切配合下,，基本完成了酒店20xx年的工作任務(wù)。部門的工作也逐漸步入成熟,。在這一年里我們具體工作內(nèi)容述職如下：

首先銷售部經(jīng)過了這一年的磨合與發(fā)展，已經(jīng)逐步的成熟了自己的銷售工作,，拓展了自己的市場,。把xx酒店全面的推向旅游市場，提高了酒店的知名度,，爭取做到限度為酒店創(chuàng)造經(jīng)濟效益,。

根據(jù)年初的工作計劃認真的落實每一項，20xx年銷售部的工作重點放在商務(wù)散客和會議的銷售上,，由于酒店所處的.地理位置所限,，散客的入住率偏低，全年的銷售部散客入住率為,，我們加大商務(wù)客人的銷售力度,，拜訪重要公司簽署商務(wù)協(xié)議，同時根據(jù)季節(jié)的不同制定不同的銷售方案,，有針對的走訪客戶,，比如旅游旺季，我們把地接團隊較好旅行社認真的回訪與溝通,，12月份至1月份大部分摩托車會議召開,，我們及時的與經(jīng)銷商聯(lián)系。

為旺季的酒店整體銷售量做好鋪墊,。平時在整理客戶檔案時,，分類定期的回訪，同時不斷的開發(fā)新客戶,，截止年底共簽署協(xié)議454份,。

xx年9月份我到酒店擔任銷售部經(jīng)理，xx年10份酒店正式掛牌三星,，這對銷售部提供對外宣傳籌碼,，同時也把我們酒店整體水平提高一個檔次，有利于酒店的銷售工作,。

隨著網(wǎng)絡(luò)的高速發(fā)展,，網(wǎng)絡(luò)的宣傳不僅僅提高了酒店的知名度，而且通過網(wǎng)絡(luò)公司提高酒店整體的入住率,。截止年底共與54家網(wǎng)絡(luò)訂房公司簽定了網(wǎng)絡(luò)合作協(xié)議,。

同時在這一年里我們接待了xx多家摩托車公司,，xx等三十多個大中小型會議，對于每個會議的接待,，所有部門都能夠認真的配合銷售部,，圓滿完成會議的接待工作，客人對我們的工作給予了肯定,。在這里由衷的感謝各個部門的領(lǐng)導及員工對我們銷售部工作的支持,。

酒店擁有自己的網(wǎng)站，由銷售部負責網(wǎng)站的維護和網(wǎng)頁內(nèi)容的更新,，通過網(wǎng)絡(luò)進行宣傳擴大影響力,，并及時準確的把酒店的動態(tài)、新聞發(fā)布出去,，讓更多的人了解酒店,，同時我們提出新的酒店網(wǎng)站建設(shè)方案，這為今后酒店網(wǎng)站的發(fā)展奠定了基礎(chǔ),。

1,、對外銷售需加強，現(xiàn)在我們散客相對比較少,；

2,、對會議信息得不到及時的了解；

3,、在接待工作中有時不夠仔細,，在一些細節(jié)上不太注意，考慮的問題也不夠全面,。

4,、有時由于溝通的不及時信息掌握的不夠準確；影響了酒店整體的銷售與接待,，在今后的工作要認真細致,，盡量避免，能夠做到及時的溝通,，從而減少工作失誤,。