當(dāng)我們有一個(gè)明確的目標(biāo)時(shí),，我們可以更好地了解自己想要達(dá)到的結(jié)果,，并為之制定相應(yīng)的計(jì)劃。計(jì)劃可以幫助我們明確目標(biāo),，分析現(xiàn)狀,，確定行動(dòng)步驟，并制定相應(yīng)的時(shí)間表和資源分配,。那么下面我就給大家講一講計(jì)劃書怎么寫才比較好,，我們一起來看一看吧。

連鎖餐飲商業(yè)計(jì)劃書篇一

1,、廣闊的市場(chǎng),。

榆中校區(qū)擁有蘭州大學(xué)和西北民族大學(xué)兩所綜合性大學(xué)，學(xué)生總?cè)藬?shù)超過兩萬,、而學(xué)生對(duì)于到非食堂性質(zhì)的餐館就餐有很大的需求,，所以榆中校區(qū)有廣闊的服務(wù)市場(chǎng)。

2,、健康,，實(shí)惠，浪漫與溫馨,。

當(dāng)代大學(xué)生突破傳統(tǒng)思想，對(duì)吃出健康有強(qiáng)烈要求,、學(xué)生沒有自己的收入來源,，實(shí)惠也是他們就餐的重要標(biāo)準(zhǔn)、背井離鄉(xiāng)，孤身一人求學(xué)異地，難免思鄉(xiāng),，他們需要一個(gè)能夠讓他們感覺到有家的感覺的地方,。

3,、打破市場(chǎng)平衡,，搶占一席之地,。

由于校區(qū)周圍的各類餐館的經(jīng)營(yíng)者,，大多為農(nóng)民出身,，缺少現(xiàn)代餐館的服務(wù)經(jīng)營(yíng)理念、他們簡(jiǎn)單的把顧客的需要理解為只是產(chǎn)品的可口,，沒有理解到顧客主體為大學(xué)生,，有先進(jìn)的觀念,，有更多的需求，所以他們忽略了在提供可口的產(chǎn)品的同時(shí)附加產(chǎn)品———好的衛(wèi)生,，優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，高雅的環(huán)境的重要性、由于校區(qū)各餐館主要是在主營(yíng)產(chǎn)品的差異上進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng),，如火鍋店與燒烤店的競(jìng)爭(zhēng),，而忽視其他方面在擴(kuò)大產(chǎn)品差異，進(jìn)一步占有市場(chǎng)的重要性,。

二,、我們的餐館。

在考察了校區(qū)周邊的餐館后,，我們構(gòu)想了一個(gè)中西餐館,，以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，健康的產(chǎn)品,，實(shí)惠的價(jià)格,，為經(jīng)營(yíng)理念，配合以優(yōu)雅的環(huán)境,，將溫馨的家的概念引入榆中校區(qū),、本餐廳以經(jīng)營(yíng)西餐為主，兼容中餐,，引入西方飲食文化,，突破榆中校區(qū)傳統(tǒng)飲食結(jié)構(gòu)、我們的目標(biāo)是：經(jīng)營(yíng)中西餐,，兼營(yíng)糕點(diǎn)類業(yè)務(wù),，力爭(zhēng)在榆中校區(qū)這個(gè)廣大的餐飲服務(wù)市場(chǎng)中占有一席之地。

三,、產(chǎn)品,。

西式快餐如麥當(dāng)勞，肯德基,，可謂風(fēng)靡整個(gè)中國(guó),，已經(jīng)成為當(dāng)代人的飲食風(fēng)尚、雖然西餐并不適合中國(guó)人的飲食習(xí)慣和傳統(tǒng)飲食需求,，但對(duì)于西餐這種進(jìn)口產(chǎn)品產(chǎn)生的好奇感,，能夠驅(qū)使他們?nèi)ハ硎芪鞑汀?/p>

我們所經(jīng)營(yíng)的西餐不僅僅包括西式快餐，更重要的是純正西餐,，而中餐只是為了輔助西餐的經(jīng)營(yíng),，僅以經(jīng)營(yíng)精致中餐為主,、由于餐廳的容量有限，主要針對(duì)四人型,，兩人型進(jìn)行設(shè)計(jì)菜的量,，價(jià)格，食譜等,，糕點(diǎn)的經(jīng)營(yíng),，以訂單式經(jīng)營(yíng)，打造校區(qū)最低價(jià),，以此座位宣傳西餐廳的手段,。

四、市場(chǎng)與競(jìng)爭(zhēng),。

1,、市場(chǎng)。

榆中校區(qū)有兩萬多名學(xué)生,，餐飲市場(chǎng)有很大的潛力可以開發(fā),，我們以情侶為主要的目標(biāo)市場(chǎng)，作為校園第一家西式餐館的獨(dú)有性和在經(jīng)營(yíng)管理上的優(yōu)秀,，對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)有很大的吸引力,，但是市場(chǎng)也存在著激烈的競(jìng)爭(zhēng)。

2,、競(jìng)爭(zhēng),。

我們的競(jìng)爭(zhēng)來自于產(chǎn)品的差異化，如火鍋,，燒烤，很多人對(duì)其情由獨(dú)鐘,，由于這些餐館打入市場(chǎng)比較早,，在顧客心里打下印記，部分餐館控制著市場(chǎng)的大部分份額,，市場(chǎng)相對(duì)成熟,，因此競(jìng)爭(zhēng)十分激烈。

3,、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),。

時(shí)代性：吃西餐不僅是享受，也是潮流,。

獨(dú)有性：校區(qū)唯一一家純正西餐廳,。

價(jià)格特點(diǎn)：確定適合學(xué)生身份的價(jià)格，吸引更多的顧客,。

高質(zhì)量：產(chǎn)品質(zhì)量,，衛(wèi)生質(zhì)量,，環(huán)境質(zhì)量。

管理猶豫性：用現(xiàn)代的管理理念來組織管理,，營(yíng)銷,。

4、競(jìng)爭(zhēng)策略,。

堅(jiān)持”高質(zhì)量,，優(yōu)質(zhì)服務(wù)，低價(jià)格”的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)策略,。

堅(jiān)持’不斷的實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的創(chuàng)新”為產(chǎn)品發(fā)展道路,。

五、餐廳的組織框架（略）,。

六,、風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策。

1,、風(fēng)險(xiǎn),。

行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)校區(qū)各色餐館眾多，競(jìng)爭(zhēng)十分激烈,。

經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)品創(chuàng)新速度太慢,。

市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)對(duì)市場(chǎng)不能準(zhǔn)確分析，產(chǎn)品銷售不暢,。

2,、對(duì)策。

a,、堅(jiān)持”高質(zhì)量,，優(yōu)質(zhì)服務(wù)，低價(jià)格”的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)策略,，廣泛宣傳我們的經(jīng)營(yíng)理念,，讓廣大消費(fèi)者打破”西餐的價(jià)格恐慌、由于很多消費(fèi)者對(duì)于西餐更多的是一種好奇,，所以不斷的推陳出新是應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的重要環(huán)節(jié),、消費(fèi)者的消費(fèi)不僅僅是物質(zhì)享受，精神享受的要求越來越高,、在消費(fèi)者享受高質(zhì)量產(chǎn)品,，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)的同時(shí)，體驗(yàn)高雅的環(huán)境,，音樂,，咖啡香純的氣味，增加了消費(fèi)者的附加產(chǎn)品，更加擴(kuò)大了產(chǎn)品的差異,，這是應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的關(guān)鍵,。

七、財(cái)務(wù)分析,。

初步估算我們的餐廳需要的前期固定投入為38000,，包括裝修費(fèi)，水電費(fèi)等,，每月的固定投入8000,，包括人力費(fèi)用，房租等,，預(yù)計(jì)每日有50人前來本餐廳,，平均消費(fèi)25元，每日流動(dòng)資金700,，每月利潤(rùn)7500,，所以本計(jì)劃可行。不確定性,，蔬菜的價(jià)格上漲,，人力費(fèi)用的價(jià)格上漲造成的經(jīng)營(yíng)費(fèi)用的上升。

一,、創(chuàng)業(yè)經(jīng)營(yíng)宗旨和理念,。

明月西餐廳的經(jīng)營(yíng)宗旨為：“著意求新，以客為尊”,，經(jīng)營(yíng)理念為“極意營(yíng)造幽雅,、舒適、休閑之氣氛,，融匯西方餐館美食”,。

二、市場(chǎng)定位,。

1,、選址方面：明月西餐廳位于學(xué)院的美食街內(nèi)，與連串的快餐店連在一起,，但都作為美食街唯一的西餐廳,。與其它快餐店所不同的是有更好的就餐環(huán)境和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù),。

2,、格調(diào)方面：明月西餐廳為溫馨浪漫的風(fēng)格，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，給顧客貴族式的享受,，力求營(yíng)造一種幽雅、舒適、休閑的消費(fèi)環(huán)境,，引導(dǎo)消費(fèi)者轉(zhuǎn)變消費(fèi)觀念,，向崇尚自然、追求健康方面轉(zhuǎn)變,。

潛在客戶,。

現(xiàn)實(shí)客戶。

滿意客戶,。

美譽(yù)度,。

所運(yùn)用的營(yíng)銷方法也是多種多樣的。

4,、swto分析,。

學(xué)院現(xiàn)有一萬三千幾個(gè)師生，調(diào)查資料表明他們多消費(fèi)用于飲食方面占了54.7%,，正因如此,，飲食也是在學(xué)校創(chuàng)業(yè)首選之路。消費(fèi)對(duì)象比例圖如下：

同時(shí)在校院里經(jīng)營(yíng)西餐廳的swto分析圖如下：

s：美食街附近是男生宿舍最聚中的地方,，偶爾去美食街的人占了全師生,。

w：大多數(shù)學(xué)生都習(xí)慣了到快餐和學(xué)校所設(shè)的飯?zhí)镁筒停瑢?duì)于西餐廳來說不那么的習(xí)慣,，但資料表明對(duì)西餐廳有興趣嘗試的占了,。

o：現(xiàn)時(shí)有40.2%師生覺得現(xiàn)在學(xué)校最缺的服務(wù)是就餐環(huán)境，而適合明月西餐廳設(shè)計(jì)是幽雅,、舒適,、休閑的消費(fèi)環(huán)境，這可表明了,，明月西餐廳開業(yè)后會(huì)有更受歡迎的可能性,。

t：美食街有眾多快餐店和學(xué)校內(nèi)有五間飯?zhí)谩?/p>

三、管理理念,。

1,、尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格。

2,、互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作,，同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見或見解。

3,、營(yíng)造集體氛圍：既要上下屬感受到西餐廳紀(jì)律的嚴(yán)明,，也要關(guān)懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖,，有利于加強(qiáng)凝聚力,，提高工作積極性,。

4、公平對(duì)待,，一視同仁,，各盡所能，發(fā)揮才干,。

四.產(chǎn)品介紹,。

以西式扒類為主，結(jié)合快餐,、中西燉湯,、中西式局飯、皇牌主食套餐,，小食天地,、美顏甜品、水吧飲料等來滿足消費(fèi)者的需求：

1,、推出皇牌主食套餐,，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，例如：泰汁雞扒印尼炒飯?zhí)撞?、青咖喱豬頸肉扒伴意粉套餐,、鰻魚泰汁雞扒局飯?zhí)撞偷龋魈撞瓦€配有（粟米忌廉湯,、油菜,、熱奶茶或凍檸樂），最適合校園情侶品味,。

2,、西餐結(jié)合快餐。

例如：扒類（牛扒,、豬扒,、雞扒）、各式快餐,、各式小食,、各種中西燉湯、中西式局飯,、粉面類（意粉,、米粉等）。

3,、美顏甜品,。

例如：姜汁鮮奶雪蛤膏燉蛋、金粟南瓜西米露,、粟子蓉鮮奶露,、椰汁香芋西米露等等，最適合愛美的女大學(xué)生品嘗,。

4,、根據(jù)不同的季節(jié)制定一些冷飲，熱飲,，點(diǎn)心,、沙拉等。

例如：現(xiàn)磨咖啡,、花式精致冰啡,、香滑奶茶、特式風(fēng)味茶,、天然花茶,、精美飲品、鮮榨果汁,、雪糕新地,、滋潤(rùn)甜品等等。

五,、市場(chǎng)營(yíng)銷策略,。

1、品牌策略：

“明月西餐廳”這個(gè)店名易記,，易讀,，好聽?！懊髟隆币辉~可以營(yíng)造典雅的個(gè)性氛圍傳播快捷,，符合目標(biāo)市場(chǎng)消費(fèi)者的消費(fèi)需求。而且招牌的字體設(shè)計(jì)要美觀大方,，要具有獨(dú)特性,；易吸引人的注意。

2,、價(jià)格策略：

（1）主要走中低檔價(jià)格策略,，在食品“色”，“香”,，“美味”,，服務(wù)等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足,。

（2）針對(duì)消費(fèi)者比較價(jià)格的心理,，將同類食品有意識(shí)地分檔，形成價(jià)格系列,，使消費(fèi)者在比較價(jià)格中能迅速找到自己習(xí)慣的檔次,，得到選購(gòu)“滿足”,。

3、促銷策略,。

（1）西餐廳的促銷戰(zhàn)略應(yīng)以競(jìng)爭(zhēng)為導(dǎo)向,。餐廳必須了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況，比較自己與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手產(chǎn)品和服務(wù)的區(qū)別,，在此基礎(chǔ)制定出具體的促銷計(jì)劃和方案,，在實(shí)施計(jì)劃的過程中，通過宣揚(yáng)本餐廳的獨(dú)特產(chǎn)品或經(jīng)營(yíng)風(fēng)格,，樹立起鮮明的企業(yè)形象,。

（2）為迎合本餐廳的經(jīng)營(yíng)宗旨為：“著意求新”，促銷戰(zhàn)略中應(yīng)包含以下4方面：

a,、求新：我國(guó)的西餐廳不但歷史久遠(yuǎn),，而且品種豐富，已初步形成了高,、中,、低檔的格局，沖,、泡,、蒸、煮,、烤,、炸、炒,，可謂五花八門,，一應(yīng)俱全,，但都是多年一層不變的老面孔,，消費(fèi)者對(duì)此缺少新鮮感，尤其是文化品味太低,，跟不上發(fā)展的潮流,，因此,，要在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上做足做夠“新”字文章，增強(qiáng)其吸引力,。

b,、求變：過去20年，人們以能解決溫飽為主,，而今天人們則以營(yíng)養(yǎng)和享受為主,，所以，

西餐廳也要以變應(yīng)變,，在工藝,、烹調(diào),、配料上求變來滿足人們的口味，一變天地寬,，這樣才能牢牢抓住消費(fèi)者,，以拓展西餐廳業(yè)市場(chǎng)空間。

c,、求奇：要在求新和求變的基礎(chǔ)上求奇，同樣一個(gè)商品,，變換一個(gè)新名詞就能贏得消費(fèi)者的青睞,，我們應(yīng)該從國(guó)外餅干、水果等進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)時(shí)的新名詞而受到啟發(fā),，同時(shí),，求奇，還表現(xiàn)在西餐廳結(jié)合上取長(zhǎng)補(bǔ)短,，用洋西餐廳的技術(shù)改造中式西餐廳,，也可以用傳統(tǒng)的中國(guó)工藝嫁接洋西餐廳，做到出奇制勝,。

d.求特：這個(gè)特,，就是中國(guó)特色的特色西餐廳?；赝袊?guó)西餐廳絕大多數(shù)是“一人一把號(hào),，各吹各的調(diào)”，固守一塊陣地,，老死不相往來,，結(jié)果是誰也做不大快上“蛋糕”，有的甚至失傳或萎縮了,，因此,，要盡快選擇幾個(gè)特色西餐廳，上規(guī)模,，拓市場(chǎng),，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，打造特色品牌,，搶占名牌制高點(diǎn),。

六、實(shí)施方案,。

1,、按照直營(yíng)店的實(shí)施情況來執(zhí)行：

我們初期的實(shí)施方案主要也是按照直營(yíng)店的實(shí)施情況來執(zhí)行。單店的選址將會(huì)通過嚴(yán)格的市場(chǎng)調(diào)研和細(xì)密的市場(chǎng)分析及謹(jǐn)慎的作業(yè)態(tài)度來操作,，開業(yè)前規(guī)劃,，經(jīng)營(yíng)地考察從潛在消費(fèi)分析,，門店規(guī)劃，營(yíng)業(yè)點(diǎn)圈邊消費(fèi)水平,，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況做科學(xué)評(píng)估,，預(yù)測(cè)開業(yè)后的經(jīng)營(yíng)狀況。初期的創(chuàng)業(yè)重要人員均以到位,，其他崗位人員裝修開始著手招聘培訓(xùn),。層次定位在10—20元的人均消費(fèi)，創(chuàng)業(yè)初期計(jì)劃所需資金為10萬人民幣,。

2,、西餐廳服務(wù)業(yè)的模型。

以顧客為中心,，以顧客滿意為目的,，通過使顧客滿意，最終達(dá)到本店經(jīng)營(yíng)理念的推廣,。

3,、人員與制度。

1）店長(zhǎng),。

2）行政人事,。

主要職責(zé)：人員到職與離職的相關(guān)辦理，各類人事資料的匯總,，建檔及管理,，員工檔案資料管理，員工請(qǐng)假,，調(diào)休假作業(yè),，出勤狀況，稽查,，統(tǒng)計(jì)作業(yè),。

連鎖餐飲商業(yè)計(jì)劃書篇二

二、項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容與規(guī)模,。

三,、項(xiàng)目財(cái)務(wù)預(yù)測(cè)。

四,、中小企業(yè)融資要求,。

第一章企業(yè)概況。

一,、企業(yè)基本情況,。

1、項(xiàng)目業(yè)主信息。

2,、公司歷史沿革,。

3、公司組織結(jié)構(gòu),。

4,、公司人員構(gòu)成。

二,、企業(yè)經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī),。

三、公司管理團(tuán)隊(duì),。

1,、主要團(tuán)隊(duì)管理人員。

2,、團(tuán)隊(duì)素質(zhì),。

第二章企業(yè)產(chǎn)品及服務(wù),。

一,、企業(yè)經(jīng)營(yíng)模式14。

二,、企業(yè)主要服務(wù)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)14,。

三、中心餐飲與直營(yíng)餐飲15,。

3,、餐飲運(yùn)營(yíng)管理18。

4,、直營(yíng)餐飲運(yùn)作計(jì)劃21,。

四、加盟餐飲21,。

1,、加盟餐飲經(jīng)營(yíng)模式22。

2,、加盟業(yè)務(wù)操作與流程22,。

3、加盟成本費(fèi)用和投資預(yù)測(cè)24,。

4,、加盟商利益分析26。

六,、增值服務(wù)29,。

1、電子商務(wù)服務(wù)29,。

2,、物流服務(wù)30,。

七、服務(wù)質(zhì)量控制31,。

第三章行業(yè)和市場(chǎng)分析,。

一、行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景35,。

1,、行業(yè)現(xiàn)狀35。

2,、行業(yè)發(fā)展前景38,。

二、客源市場(chǎng)分析40,。

1,、市場(chǎng)潛力40。

2,、市場(chǎng)增長(zhǎng)預(yù)測(cè)41,。

3、目標(biāo)市場(chǎng)41,。

4,、市場(chǎng)份額43。

三,、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)及對(duì)策43,。

1、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)情況43,。

2,、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)策44。

四,、政府產(chǎn)業(yè)政策45,。

第四章營(yíng)銷戰(zhàn)略與cis計(jì)劃。

一,、營(yíng)銷目標(biāo)47,。

二、營(yíng)銷策略47,。

1,、品牌策略47。

2,、服務(wù)市場(chǎng)定位與組合策略48,。

3、價(jià)格策略48。

4,、銷售方式與渠道營(yíng)銷策略49,。

5、廣告策略49,。

6,、促銷策略50。

7,、公關(guān)策略51,。

三、營(yíng)銷隊(duì)伍建設(shè)計(jì)劃51,。

四,、cis計(jì)劃52。

1,、企業(yè)cis戰(zhàn)略52,。

2、餐飲統(tǒng)一cis系統(tǒng)53,。

五,、售后服務(wù)體系54。

1,、服務(wù)宗旨54,。

2,、售后服務(wù)體系及基本功能54,。

六、飲食文化活動(dòng)營(yíng)銷策略55,。

第五章項(xiàng)目建設(shè)計(jì)劃,。

一、項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容與規(guī)模56,。

二,、項(xiàng)目選址及項(xiàng)目地區(qū)概況58。

1,、項(xiàng)目選址58,。

2、項(xiàng)目地區(qū)簡(jiǎn)介58,。

三,、直營(yíng)中心餐飲建設(shè)計(jì)劃60。

1,、建設(shè)內(nèi)容與投資概算60,。

2、建設(shè)進(jìn)度61。

1,、建設(shè)內(nèi)容與規(guī)模61,。

2、建設(shè)進(jìn)度62,。

3,、餐飲店建設(shè)投資概算63。

五,、商務(wù)網(wǎng)建網(wǎng)計(jì)劃64,。

5、網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)投資概算67,。

六,、建設(shè)成本控制68。

第六章發(fā)展戰(zhàn)略及目標(biāo),。

一,、公司長(zhǎng)期發(fā)展戰(zhàn)略69。

二,、戰(zhàn)略發(fā)展目標(biāo)69,。

1、質(zhì)化目標(biāo)69,。

2,、量化目標(biāo)69。

三,、企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展戰(zhàn)略71,。

1、企業(yè)總體經(jīng)營(yíng)發(fā)展戰(zhàn)略71,。

2,、企業(yè)運(yùn)營(yíng)體制71。

3,、產(chǎn)品服務(wù)發(fā)展戰(zhàn)略72,。

4、資本運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略73,。

5,、國(guó)際發(fā)展戰(zhàn)略74。

第七章公司的管理,。

一,、公司管理組織結(jié)構(gòu)75。

1,、公司總部機(jī)構(gòu)設(shè)置75,。

2,、餐飲店機(jī)構(gòu)設(shè)置75。

二,、管理機(jī)制76,。

1、董事會(huì)領(lǐng)導(dǎo)下的.總經(jīng)理負(fù)責(zé)制76,。

2,、人才激勵(lì)機(jī)制76。

3,、財(cái)務(wù)控制機(jī)制77,。

4、監(jiān)督機(jī)制77,。

5,、管理信息系統(tǒng)(mis)77。

三,、人力資源計(jì)劃79,。

1、公司雇員計(jì)劃79,。

2,、教育與培訓(xùn)79。

四,、企業(yè)文化80,。

1、企業(yè)文化建設(shè)的重要性80,。

2,、企業(yè)文化建設(shè)的目標(biāo)81。

3,、企業(yè)文化的構(gòu)成81,。

4,、企業(yè)文化建設(shè)方案81,。

5、企業(yè)文化的實(shí)現(xiàn)83,。

第八章財(cái)務(wù)分析,。

一、營(yíng)業(yè)收入預(yù)測(cè)84,。

二,、營(yíng)業(yè)成本與費(fèi)用規(guī)劃86。

1,、營(yíng)業(yè)成本86,。

2,、營(yíng)業(yè)費(fèi)用88。

3,、管理費(fèi)用88,。

4、財(cái)務(wù)費(fèi)用89,。

5,、總成本費(fèi)用89。

三,、資本支出90,。

四、損益表和現(xiàn)金流量表91,。

1,、常規(guī)假設(shè)91。

2,、特定假設(shè)91,。

3、利潤(rùn)預(yù)測(cè)及現(xiàn)金流量表92,。

五,、財(cái)務(wù)分析結(jié)論94。

第九章中小企業(yè)融資要求及說明,。

一,、資金需求及使用計(jì)劃95。

1,、項(xiàng)目資金需求95,。

2、資金方案95,。

3,、要求資金到位時(shí)間95。

二,、投資建議及股本結(jié)構(gòu)96,。

1、中小企業(yè)融資方式96,。

2,、股權(quán)中小企業(yè)融資及股本結(jié)構(gòu)96。

連鎖餐飲商業(yè)計(jì)劃書篇三

初期(1-3月),。

主要產(chǎn)品是針對(duì)城市三種群體不同身體健康狀況的餐品,，市場(chǎng)策略為通過積極有效的營(yíng)銷策略，樹立“休閑食品”的良好的品牌形象,，提升知名度,、美譽(yù)度;收回初期投資,，積極進(jìn)行市場(chǎng)推廣。

中期(1年),。

鞏固,、擴(kuò)展已有的市場(chǎng)分額，進(jìn)一步健全餐廳的經(jīng)營(yíng)管理體制,，提高企業(yè)的科學(xué)管理水平;著手準(zhǔn)備品牌擴(kuò)張所必須的企業(yè)形象識(shí)別系統(tǒng),、統(tǒng)一的特色優(yōu)勢(shì)餐品、統(tǒng)一的管理模式等方面的建設(shè),。

長(zhǎng)期(2年),。

屆時(shí)，餐廳運(yùn)營(yíng)已經(jīng)步入穩(wěn)定良好的狀態(tài),，隨著企業(yè)的勢(shì)力與影響力的增強(qiáng),，服務(wù)范圍不再能滿足潛在顧客的需要時(shí)，以特許經(jīng)營(yíng)的方式,，開拓新的市場(chǎng)空間,，擴(kuò)大餐廳的輻射范圍和影響力。

十四,、店面設(shè)計(jì),。

視覺識(shí)別。

店名：一方面應(yīng)該和自己的經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)有緊密的相關(guān),，另一方面要照顧到經(jīng)營(yíng)的場(chǎng)所是在部隊(duì)內(nèi)部,，要貼近部隊(duì)文化特色，易于為部隊(duì)群體喜愛和接受,，店名應(yīng)有格調(diào),，意味悠長(zhǎng)。

顏色：以黃色,，紅色,，橙色等暖系色調(diào)為主，輔以輕快活潑的冷系色調(diào),。彰顯時(shí)尚,，潮流，雅致,，品位,。

店面布局。

恰當(dāng)運(yùn)用燈光,，地毯，隔斷等元素,，盡量一方面有效利用空間,，一方面顯得錯(cuò)落有致,，不顯開闊平淡之感?？蛇m當(dāng)設(shè)計(jì)一些較為私密的桌位,，然長(zhǎng)時(shí)間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調(diào)。分區(qū)布局,，讓每個(gè)細(xì)分群體的消費(fèi)者都有自己喜愛的角落和桌位,。

燈飾和燈光：燈飾是餐廳廳裝飾的重要元素，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增餐廳的美感,。燈光是烘托餐廳氣氛的重要部分,，可以選擇不同顏色的燈光，烘托出餐廳宜人的氣氛,。同時(shí),，顧客應(yīng)該保留在自己的空間按照自己的要求調(diào)節(jié)燈光的便利。

墻面裝飾和窗簾：按照季節(jié)及時(shí)調(diào)整,，各種織物材質(zhì),，圖案，顏色盡量顯得和諧,，顯示餐廳的格調(diào),，貼近消費(fèi)者感官享受。

桌位：桌位設(shè)計(jì)和擺放應(yīng)該總體上和諧,，個(gè)體上有差異,，避免給消費(fèi)者大排檔那樣的感受。

工藝品擺放：工藝品的選擇應(yīng)該貼近餐廳氣氛和消費(fèi)者偏好,，烘托出餐廳的品位,。

餐具：干凈，整潔,。

背景音樂：以浪漫,，柔和的輕音樂為主，響度適中,，切合季節(jié)變化,。

連鎖餐飲商業(yè)計(jì)劃書篇四

1、名頭來歷：

人間真情——有一戶五口之家,，母親是江陰人氏,，每逢佳節(jié)團(tuán)聚必不可免的一道主菜，便是媽媽親手烹飪的肉絲泡蛋,。時(shí)年,，父母年逾古稀，長(zhǎng)子身旁伺候,，次子闖蕩神州,，小妹更是飄洋過海,。為感知牽掛，感恩養(yǎng)育,，三兄妹攜手足之情創(chuàng)立柔絲泡蛋連鎖餐飲,，寄慰人間真情——天涯翹盼，柔絲相聚,。肉絲泡蛋原本江浙家常菜,，為適應(yīng)商標(biāo)注冊(cè)規(guī)范，特將“肉絲”改變成“柔絲”,。

2,，現(xiàn)行運(yùn)營(yíng)：

3，市場(chǎng)縫隙：

初期自首家店開業(yè)以來,，出品研制成功得到固定忠誠(chéng)消費(fèi)群體認(rèn)可;管理進(jìn)入程序化;市場(chǎng)初探結(jié)束,。更值得稱謂的是原設(shè)計(jì)出品及派送方式得到滿意和延伸，極具品牌競(jìng)爭(zhēng)力,，彼有一定知名度,，可以繼續(xù)從事市場(chǎng)拓展。

4,，餐飲效益：

餐飲業(yè)效益不同于其他行業(yè)——資金周轉(zhuǎn)周期短(按日計(jì)算)盈虧明顯,。

只要選址、選項(xiàng),、管理到位很快就會(huì)見到明顯效益,。

二，項(xiàng)目進(jìn)度,。

1,，初期試點(diǎn)階段接近尾聲。

2,，二期品牌戰(zhàn)略即將開始多點(diǎn)帶面,，造勢(shì)招商。

a,，擬在廣州繁華街市開設(shè)店鋪?zhàn)鳛樾蜗笃炫灥辍?/p>

時(shí)間：204月下旬選址,，5月開業(yè)一家;6月-8月開業(yè)總共三家。

b,，多店鋪(一個(gè)大城市開三到五店),、

c，經(jīng)營(yíng)管理理順期：規(guī)范出品,、科學(xué)管理,。

時(shí)間：1月——6月。

d，多城市造勢(shì),，力爭(zhēng)每個(gè)直轄市,、特大城市,、省會(huì)城市開設(shè)直營(yíng)店,，目標(biāo)總計(jì)108家。

時(shí)間：20初——末,。

3,，三期選項(xiàng)投資(有待量化)。

a,，拓展國(guó)外行業(yè)市場(chǎng),。

b，拓展品牌縱橫市場(chǎng),。

c,，拓展跨行品牌市場(chǎng)。

三,，項(xiàng)目實(shí)施,。

(1)集團(tuán)公司組建：限期1個(gè)月。

內(nèi)容：合伙協(xié)議,、資金到位,。

費(fèi)用：場(chǎng)所租賃、手續(xù)辦理,、辦公設(shè)備,、經(jīng)費(fèi)等預(yù)算10——35萬。

(2)二期品牌戰(zhàn)略,。

營(yíng)業(yè)面積300平米營(yíng)業(yè)面積2×300平米900平米,。

月均業(yè)績(jī)26萬月均業(yè)績(jī)2×26萬78萬。

純利潤(rùn)25%純利潤(rùn)2×25%200萬,。

回收期6個(gè)月回收期6個(gè)月10個(gè)月,。

備用金10萬備用金2×10萬30萬。

總投入49萬+10總投入98萬+20計(jì)147萬+30=177萬,。

模式同a,，總投入177。

c,，經(jīng)營(yíng)管理理順期：規(guī)范出品,、科學(xué)管理。

時(shí)間：年1月——6月,。

d,，每個(gè)直轄市、特大城市、省會(huì)城市開設(shè)直營(yíng)店,，目標(biāo)總計(jì)108家,。

時(shí)間：2008年初——20末資金投入以現(xiàn)有利潤(rùn)和加盟金滾動(dòng)投入。

e,，辦公,、差旅、公關(guān)等經(jīng)費(fèi)平均5萬/月,，2年預(yù)計(jì)120萬,。

四：項(xiàng)目總投入：

集團(tuán)公司籌建費(fèi)用+旗艦店開辦費(fèi)用+外埠形象店開辦費(fèi)用+集團(tuán)項(xiàng)目運(yùn)做費(fèi)用=500萬。

五：國(guó)內(nèi)連鎖餐飲行業(yè)數(shù)據(jù)表達(dá),。

商務(wù)部最新調(diào)查顯示,，全國(guó)限額(年銷售額5000萬元)以上連鎖餐飲企業(yè)尤其是直營(yíng)連鎖快餐企業(yè)，營(yíng)業(yè)收入大幅增長(zhǎng),。其中,，東部省市快餐營(yíng)業(yè)規(guī)模明顯超過正餐，廣東快餐的.市場(chǎng)份額高達(dá)90%,，江蘇,、上海、遼寧,、北京,、浙江、山東等省市也已達(dá)到50%以上,。連鎖經(jīng)營(yíng)已成為餐飲業(yè)做大做強(qiáng)的主導(dǎo)經(jīng)營(yíng)模式,。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至,，我國(guó)限額以上連鎖零售集團(tuán)(企業(yè))達(dá)1416家,，比上年末增長(zhǎng)34.2%，實(shí)現(xiàn)銷售額10668.4億元;限額以上連鎖餐飲集團(tuán)(企業(yè))達(dá)300家,。據(jù)商務(wù)部預(yù)計(jì),，我國(guó)餐飲業(yè)市場(chǎng)將繼續(xù)以17%左右的速度高速增長(zhǎng)，全年零售額將越過9000億元臺(tái)階而直接突破1萬億元,。

20是實(shí)施“十一五”規(guī)劃的開局之年,，在增加居民消費(fèi)、擴(kuò)大消費(fèi)需求的政策推動(dòng)下,，餐飲業(yè)將進(jìn)一步增強(qiáng)自主創(chuàng)新能力,，規(guī)模化,、產(chǎn)業(yè)化,、現(xiàn)代化發(fā)展加快，餐飲經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)活力不斷增強(qiáng)，根據(jù)餐飲業(yè)發(fā)展模型分析,，預(yù)計(jì)年我國(guó)人均餐飲消費(fèi)支出將增長(zhǎng)17.6%,達(dá)到800元;餐飲業(yè)市場(chǎng)運(yùn)行將繼續(xù)以17%左右的速度高速增長(zhǎng),，全年將越過九千億元臺(tái)階而直接突破一萬億元大關(guān)，達(dá)到10400億元,。

連鎖餐飲商業(yè)計(jì)劃書篇五

（一）一,、前言“知己知彼，百戰(zhàn)不殆”,，找到競(jìng)爭(zhēng)的切入點(diǎn),，確立適合的市場(chǎng)定位,，全塑企業(yè)形象,，已成為企業(yè)制勝的法寶。大聚通美食城打造廣西飲食業(yè)的航母,，將在規(guī)模優(yōu)勢(shì),、地理位置優(yōu)勢(shì)、綜合性優(yōu)勢(shì)等為主要賣點(diǎn)展開廣告營(yíng)銷工作,。它的開業(yè)必將掀起飲食消費(fèi)的熱潮,。為了迅速占據(jù)南寧飲食業(yè)市場(chǎng)，提高大聚通美食城在南寧飲食界的知名度,，贏得廣大消費(fèi)者的信任和認(rèn)可,，實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)久生意興隆的目的。為達(dá)到此目的特?cái)M定此方案,，以供大聚通美食城參考,。

二、市場(chǎng)調(diào)研本次策劃案的市場(chǎng)調(diào)研工作分為以下幾個(gè)方面：市場(chǎng)背景分析,、消費(fèi)心理解構(gòu),、新聞炒作成功案例分析、市場(chǎng)定位,、品牌塑造以及產(chǎn)品路線分析,。1.市場(chǎng)背景分析讓飲食行業(yè)投資者更為興奮的是，非典的不利影響比預(yù)期要較早結(jié)束,。各路美食派系紛紛云集,，美食行業(yè)必然再起風(fēng)云，消費(fèi)市場(chǎng)具備升溫可能和空間,。從當(dāng)前美食行業(yè)的幾個(gè)領(lǐng)頭羊目前可見的經(jīng)營(yíng)狀況分析,，消費(fèi)者對(duì)飲食行業(yè)的需求有增無減，可以預(yù)見投資飲食行業(yè)依然存在相當(dāng)大的盈利空間,，這無疑增強(qiáng)了投資者的投資信心,。2.消費(fèi)心理解構(gòu)嘉樂迪巴西燒烤、綠茵閣咖啡、小肥羊,、老四川以及稻之源日式料理等,，均切合了南寧消費(fèi)者求實(shí)惠、求新鮮,、求享受的消費(fèi)心理,，從而獲得喜人的銷售業(yè)績(jī)。從這些成功獲得市場(chǎng)驗(yàn)證的例子當(dāng)中,，可以明確本次策劃工作的主要商業(yè)推廣策略和作戰(zhàn)思想,。廣告營(yíng)銷策劃方案3.新聞炒作訴求重點(diǎn)在南寧的美食行業(yè)中，通過恰當(dāng)?shù)男侣劤醋鞫@得成功的品牌,，有如三品王,、馬車六火鍋城，以及近期的小肥羊,、陽光早餐等等,，投資者在新聞炒作當(dāng)中獲取商業(yè)價(jià)值的例子已經(jīng)多不勝數(shù)?！稗Z動(dòng)效應(yīng)”和“話題效應(yīng)”，已經(jīng)是商業(yè)推廣過程中的重要途徑,，也是市場(chǎng)認(rèn)同度和銷售業(yè)績(jī)的重要保證,。5.總結(jié)在對(duì)以上成功經(jīng)驗(yàn)分析和指引，我們不難發(fā)現(xiàn)打入南寧美食行業(yè),，主要通過切合南寧消費(fèi)者求實(shí)惠,、求格調(diào)的消費(fèi)心理，通過新穎的炒作噱頭和各種給消費(fèi)者實(shí)惠的活動(dòng),，在加上具層次消費(fèi)內(nèi)涵,、濃郁文化色彩以及明確的市場(chǎng)定位，進(jìn)行更周詳,、實(shí)在的廣告策劃方案,。綜上所訴本次策劃工作的重點(diǎn)應(yīng)分為以下幾方面：1進(jìn)一步分析消費(fèi)心理。新聞炒作方案的確立,。3組織活動(dòng)形式和具體的實(shí)施方案。4品牌形象設(shè)置,。因此,，本案認(rèn)為以上工作重點(diǎn)的具體內(nèi)容，均需要與貴公司進(jìn)一步周密的溝通與協(xié)作,，進(jìn)行更深入,、更客觀的市場(chǎng)調(diào)研與分析的基礎(chǔ)上，才能完成更為可行,、更為正確的廣告策劃方案,。

三、大聚通美食城總體現(xiàn)狀與競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略：大聚通美食城是目前廣西超大的空中美食廣場(chǎng),，它位于南寧市百貨大樓北樓八樓,，屬于南寧市中心，地理位置優(yōu)越,，人口密集,，客流量大。它的營(yíng)業(yè)面積5000平方米,，內(nèi)設(shè)海鮮城,，休閑酒吧，演藝咖啡廳,，日本料理,，韓國(guó)燒烤及全國(guó)各地的風(fēng)味小吃,，多層次的飲食服務(wù)可以滿足不同的消費(fèi)人群。根據(jù)美食城內(nèi),，美食種類繁多的特點(diǎn),。結(jié)合購(gòu)物中心的概念,，提出一站式美食城的概念,，充分利用消費(fèi)者所喜愛的逛街購(gòu)物的生活習(xí)慣，通過間接的軟性宣傳,，讓消費(fèi)者心目中樹立起大聚通美食廣場(chǎng)為美食文化薈萃的中心,。

五,、開業(yè)慶典活動(dòng)策劃方案建議依據(jù)上述市場(chǎng)調(diào)研分析,，針對(duì)大聚通美食城是廣西超大的多層次的空中美食廣場(chǎng)這一特點(diǎn),，開業(yè)活動(dòng)重在樹立良好的知名度,，美譽(yù)度,，直接目的是告知社會(huì)大聚通美食城將以嶄新的形象歡迎顧客惠顧。具體開業(yè)活動(dòng)方案建議如下：1.聘請(qǐng)有關(guān)的政府官員,、社會(huì)名人和南寧各大媒介記者參加開業(yè)慶典活動(dòng)。2.從11月7日至11月14日,，推出以“嘗中外美食，聽傳統(tǒng)民歌”為主題的活動(dòng),。5對(duì)策：1.捐款或建立基金會(huì);2.贊助藝術(shù)團(tuán)義演,。

六,、廣告策略建議1.廣告目標(biāo)(1)告知南寧市民大聚通美食城開業(yè),。(2)以新、奇,、特、異,、全的飲食文化和休閑文化特色吸引顧客,，成功開拓多層次,、多方位市場(chǎng),。(3)推廣美食城濃郁廣西人文風(fēng)格的服務(wù)特色，培養(yǎng)對(duì)一人文風(fēng)格具有偏好的顧客群體,。2.廣告對(duì)象(1)商界人士,。幾乎所有的公款消費(fèi)和應(yīng)酬都與之有關(guān),。(2)都市白領(lǐng)族。所有的休閑,、文化獵奇都是以他為主體的,，而且他們的人際影響力也較大,。3.廣告訴求重點(diǎn)根據(jù)上述廣告目標(biāo),，以及廣告對(duì)象的具體規(guī)定,，在大聚通美食城開業(yè)至以后的不同階段,，廣告訴求應(yīng)在“綠城風(fēng)情人聚通美食”的品牌文化追求中把握以下重點(diǎn)：(1)大聚通美食城的飲食環(huán)境獨(dú)具特色,，氣氛濃烈,，菜肴物美價(jià)廉，服務(wù)周到,、細(xì)膩,、溫馨,。(2)在大聚通美食城會(huì)聚朋友，交往名流,，意味深長(zhǎng)。4.廣告表現(xiàn)策略由于本策劃案立足于大聚通美食城長(zhǎng)期發(fā)展,，著眼于企業(yè)品牌內(nèi)涵的豐富和推廣,，因此,，在廣告訴求的把握上力求系統(tǒng)、準(zhǔn)確,，具有針對(duì)性;而在廣告的實(shí)施中以及在廣告的訴求的具體表現(xiàn)上,，則應(yīng)當(dāng)根據(jù)不同階段、不同對(duì)象和不同廣告目標(biāo),，選擇符合大聚通美食城品牌文化特征的表達(dá)方式，具體地說來：

（二）創(chuàng)意：這種當(dāng)?shù)匚幕椒坎艘殉蔀槟壳八拇ú惋嫿?jīng)營(yíng)者建店的一種時(shí)尚,，主要也是因?yàn)橄M(fèi)者同樣喜歡這種環(huán)境中用餐,。使消費(fèi)者在吃的過程中了解一些當(dāng)?shù)氐臍v史知識(shí),，風(fēng)俗文化是它的最大優(yōu)點(diǎn)。這種餐廳在短期內(nèi)還不會(huì)被淘汰,。當(dāng)然還必須看該餐廳在對(duì)文化挖掘的層次和深度。市場(chǎng)調(diào)查：五通橋目前餐廳的現(xiàn)狀：

1,、老牌餐廳：醉香閣,、天一香,、方得飯店,、馬娘飯店,、王老八餐廳等已成為“國(guó)營(yíng)企業(yè)”的代名詞,，由于其沒有創(chuàng)新和管理普通處于低迷期。

2,、酒店餐廳：麗源賓館、人和賓館由于其“高門檻”的公眾形象,，平常就承接婚宴喜慶,。

一、場(chǎng)地選擇,。

1,、橋?yàn)惾诵凶鳛槲逋騾^(qū)地標(biāo)性商業(yè)建筑,，該區(qū)橋?yàn)惾诵许?xiàng)目秉承著加快城市建設(shè)和發(fā)展文旅經(jīng)濟(jì)相結(jié)合這一理念,，以鹽文化的歷史起源,、發(fā)展為主線，博采城市地域文化與川西南地區(qū)民居文化意蘊(yùn),，統(tǒng)一建筑與環(huán)境景觀,，很好地凸顯了對(duì)自然生態(tài)文化的尊重和發(fā)展,。該項(xiàng)目總用地面積約56畝,，總投資約餐飲策劃億元,。這里將彌補(bǔ)該區(qū)中高端商業(yè)的空白，依水而建的亭、臺(tái),、廊,、閣古樸雅致,，飛檐挑梁精雕細(xì)刻,，整體建筑浸透出古色古香的民居特色,，成為五通橋旅游休閑的又一個(gè)好去處。

2,、橋攤麗人行現(xiàn)已入駐的商家有餐飲“撈得樂”,、“爬爬蝦”,、“酒香雞魚館”,，商務(wù)會(huì)所，茶樓以及酒吧,，商業(yè)氛圍開始逐漸形成。

3,、該址選為2號(hào)樓，2號(hào)樓總平方990m?,、2號(hào)樓屬于背街，但是正大門正對(duì)公路，從風(fēng)水和地段都是很不錯(cuò)的。該2號(hào)樓屬于古色古香的四合院形式,，樓層為二樓，一樓中間有接近70個(gè)平方的空壩,。詳見(附圖)。

4,、所選2號(hào)樓背面離停車場(chǎng)僅20米，車也停在公路邊停車位上,。

二、店名滿庭芳和順坊西湖味故鄉(xiāng)情等,。

三,、餐廳設(shè)計(jì)。

1,、整個(gè)餐廳設(shè)計(jì)體現(xiàn)五通橋文化風(fēng)格,，色彩采用比胡桃木顏色稍深,。五通橋的橋文化東西、鹽文化東西覆蓋全餐廳,。

2、雖然是文化餐廳,，但客用設(shè)備,，尤其是衛(wèi)生間(洗手盆,、坐便器、干手器,、衛(wèi)生紙,、)設(shè)備力求高檔,。

3、餐椅,、落臺(tái),、碗、碟,、調(diào)羹、筷架,、菜品盛器,、衣服套,、筷套,、窗簾,、桌布,、口布,、服裝,、迎賓臺(tái),、水牌等必須定做,，并有餐廳標(biāo)志。

4,、根據(jù)2號(hào)樓平方算，場(chǎng)地包房應(yīng)有8個(gè)以上左右(客人越來越喜歡在包房用餐),，并采用全落地玻璃。地面使用木地板,，墻壁留有專用傳菜孔，屋內(nèi)配有內(nèi)線電話,。豪華包房必須配有電視,、沙發(fā)等設(shè)備),。

5,、大廳需能容下標(biāo)準(zhǔn)十人臺(tái)10張(并要扣除落臺(tái)和員工及顧客通過距離),。地面鋪防滑80厘米磚,，頂棚使用暖色日光燈做主力光源(及節(jié)約電費(fèi)又提高亮度),。

6、廁所鋪防滑地板磚,，面積不能太小。員工廁所與客用廁所分開,。

7,、廚房鋪防滑地磚,，火頭必須在10個(gè)左右,。內(nèi)含涼菜房、小吃房,、洗碗間、庫(kù)房,、打雜房。廚房不得少于150平方米,。

8、整個(gè)餐廳含有：銷售接待區(qū)(大班臺(tái),、沙發(fā)),、吧臺(tái)(有足夠地方放酒水),、收銀臺(tái)庫(kù)房(2個(gè))、辦公室,、雜物間,、更衣室、配電房,、音控室等,。

9、包房名：使用五通橋各個(gè)橋的名字命名(包房?jī)?nèi)有對(duì)他們來歷的畫或照片)用餐時(shí)掛訂餐客人姓氏的牌子于門前),。

10、門匾采用木制招牌(燙金字),。

11,、門旁或前廳設(shè)有“xxx序或賦”。

12、嘉賓留座牌全部用木刻,。

13、包房過道掛有五通橋橋文化,、鹽文化，大廳掛有本店特色菜的出處,、典故,。

14、廁所掛上一些笑話或者典故,。

15、菜譜專門設(shè)計(jì),，本店名菜使用彩色照片，菜譜每頁都有印有“行酒令”,。

四、投資費(fèi)用預(yù)算(按1000平方米),。

1、裝修：70萬(簡(jiǎn)裝),。

2、廚房設(shè)備：15萬,。

3,、照明設(shè)備,、空調(diào)(不采用中央空調(diào))、衛(wèi)生間,、辦公室、收銀臺(tái)：10萬,。

4,、餐廳用具：10萬,。

5,、前期廣告費(fèi)、開業(yè)慶典：5萬,。

6,、一年租金：按35萬,。

7,、流動(dòng)資金：50萬總共資金準(zhǔn)備：180萬(含不可預(yù)見費(fèi))(大概這樣,，細(xì)則需大家商量決定),。

五、人員配置,。

1、廚房：20人,。

六、盈虧預(yù)測(cè),。

七、裝修,。

1、實(shí)行公開招標(biāo)(或者請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)公司設(shè)計(jì)方案,，請(qǐng)裝修公司參與裝修，我們自己親自負(fù)責(zé)購(gòu)買材料,，監(jiān)督施工,，減少成本),。

2,、選擇有過裝修大型餐廳經(jīng)驗(yàn)的裝修隊(duì)伍,。

3,、我們派專人監(jiān)督裝修，本人親自到場(chǎng)監(jiān)督,，并隨時(shí)與裝修方探討設(shè)計(jì)方案,。

4、裝修時(shí)間不得超過3個(gè)月(年底前必須開業(yè)),。

八、員工招募,。

1,、提前兩各月開始招聘工作,。

2、提前一個(gè)月開始員工崗前培訓(xùn),。

3,、開業(yè)前十天開始上崗(做清潔),。

九,、廣告策劃。

1,、提前1個(gè)半月策劃完畢開業(yè)廣告,。

2,、提前1個(gè)月開始出現(xiàn)廣告,。

3、裝修開始之時(shí)即在餐廳周圍出現(xiàn)布幅廣告,。

4,、提前20天策劃完畢開業(yè)慶典。

5,、在樂山電視臺(tái),、五通橋電視臺(tái)進(jìn)行廣告,。

6,、在電臺(tái)進(jìn)行廣告。

十,、供貨商入場(chǎng),。

1,、提前兩個(gè)月開始接洽供貨單位,。

2,、提前1個(gè)月定下供貨商名單,。

十一,、手續(xù)辦理裝修之前開始辦理各種經(jīng)營(yíng)手續(xù)(工商,、稅務(wù)、城管,、派出所等),，開業(yè)前必須完善,。

十二、規(guī)章制度提前一個(gè)月必須寫完公司所有規(guī)章制度,。

1,、企業(yè)理念,。

2、財(cái)務(wù)制度,。

3,、員工守則,。

4,、廚房管理制度,。

5、采購(gòu)管理制度,。

6,、樓面管理制度。

7,、宿舍管理制度,。

8、員工獎(jiǎng)懲制度,。

9,、各部門人員職責(zé),。

一,、企業(yè)多，有和邦集團(tuán),、福華集團(tuán),、永祥集團(tuán)、東汽,、巨星等大型上市公司，他們每天接待客戶眾多,，需要的就是這種本地方特色高端文化中餐館。(對(duì)于各大企業(yè)可以采取簽單方式,，月結(jié)、季結(jié)),。

（三）一,、項(xiàng)目名稱：帝宮中西茶餐廳(以顧客是上帝的原則，歡迎上帝回家),。

二、經(jīng)營(yíng)理念：帝宮是家,、客人是朋友。

三,、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)與商業(yè)模式：由于市場(chǎng)需求與更新,，滿足大部分顧客要求所結(jié)合的一家中西結(jié)合文化餐廳,。中餐為主,、西餐輔的中低檔消費(fèi),，滿足顧客的需求,。

四、帝宮茶餐廳經(jīng)營(yíng)：中式正餐,、西餐牛扒小食,，其中設(shè)立西點(diǎn)蛋糕部,、水吧飲品部,、夜間燒烤部,、夏季酒吧,、冬季火鍋,、早間粥粉部,、下午茶餐等,，全天化經(jīng)營(yíng),。店內(nèi)設(shè)制立以卡座,、4人散臺(tái)、可拼座,。二樓設(shè)立大包,、中包,、豪包,，可滿足情侶、家庭聚餐,、同學(xué)聚會(huì),、貴賓宴請(qǐng),。

六、帝宮營(yíng)銷模式：帝宮將啟動(dòng)酒吧街全民營(yíng)銷,，凡是夜店工作人員都可與帝宮合作。為帝宮帶客進(jìn)餐消費(fèi)的同時(shí),，帝宮將反饋提成，提成月結(jié),，共同打造雙贏,。在教育培訓(xùn)時(shí)代來臨之際，營(yíng)銷人員主動(dòng)出擊,，與各畫室,、琴行,、培訓(xùn)班、酒吧,、ktv,、發(fā)廊進(jìn)行合作，與期負(fù)責(zé)人商談提點(diǎn),、提成,，優(yōu)惠政策、簽訂合作合同,。

七、顧客群體及行業(yè)現(xiàn)狀：由于餐飲與娛樂場(chǎng)所的帶動(dòng),，商業(yè)街一帶以中等消費(fèi)群體為主，各夜店經(jīng)營(yíng)狀態(tài)良好,，消費(fèi)群體充足。行業(yè)標(biāo)兵有醉江南,、山海山、現(xiàn)榨花生油,、老船長(zhǎng)等,，都為連鎖餐飲。帝宮優(yōu)勢(shì)在于：品美豐富,，適合大眾群體,，可滿足客人的不同需求。帝宮帶領(lǐng)新余新潮流,，打破餐飲服務(wù)的優(yōu)先品牌。

八,、帝宮宣傳模式：帝宮是新余唯一一家有別于其他同行業(yè)的餐飲品牌公司。更具有對(duì)消費(fèi)者的吸引力,，在同一時(shí)間，與新余紅十字會(huì)進(jìn)行合作,，設(shè)立愛心公益基金，每月顧客的援助與定期活動(dòng)拍賣游戲向有需要的人進(jìn)行幫助,，并借助電視臺(tái)、電影微信公司進(jìn)行免費(fèi)廣告宣傳,，成為第一個(gè)愛心公益餐廳。

十,、直營(yíng)餐營(yíng)運(yùn)作計(jì)劃：現(xiàn)如今人工工資增加，早餐,、吧臺(tái)、糕蛋,、燒烤四類,，選擇外人承包抽點(diǎn)模式，如蛋糕10元1份,，成本元,，盈利元,，店內(nèi)抽成元,，即節(jié)約人工成本,，又降低管理制度,。承包方需簽定合作合同,，以及人工,、水,、電成本自負(fù),。

十一,、帝宮主要服務(wù)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)：帝宮主要以飲食,、酒水為中心,。大廳優(yōu)雅的歌曲播放：夏季夜間8：00-10：30酒吧模式啟動(dòng),。大包,、豪包沒有ktv點(diǎn)歌系統(tǒng)，在享受美食的同時(shí)也可以娛樂,，讓客人花一份錢兩種享受,。由于新余本地麻將成為大眾的娛樂方式,，包廂都設(shè)有麻將桌,。在設(shè)立低消后可供客人娛樂消遣。帝宮vip成員將不受低消限制,。

十二、帝宮企業(yè)文化：服務(wù)第一,，愛店如家。

連鎖餐飲商業(yè)計(jì)劃書篇六

一、餐館名稱：

xx餐飲店,。

二、餐館風(fēng)味：

以湘東地區(qū)的農(nóng)家風(fēng)味為主,。

餐館預(yù)計(jì)面積：

280~350m2。

四,、目標(biāo)城市：

廣州,。

五,、選址要求：

4,、餐館本身需要能停車7~10輛家用轎車的能力,，或是附近不超過200m有停車場(chǎng),。

選址總體評(píng)價(jià)，由于新手投入資金不宜過大,，因此餐館位置不能為現(xiàn)今已經(jīng)很繁華處，但希望往來比較多的人員,，并且具有消費(fèi)能力,，希望通過餐館的風(fēng)味特色能吸引到老客戶,，要求能在三個(gè)月后能做到盈利1萬元/月,。

六、餐館布局要求：

大廳內(nèi)部要求能擺放4人小臺(tái)或小圓桌12~15張,，10人大臺(tái)4張,，16m2包廂（4x4m規(guī)格）4~5個(gè)。（但具體要看店鋪的布局）,。

七、餐館開張預(yù)算：

2,、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用：800元,。

3,、裝修費(fèi)用：

a,、門面外部裝潢能突出特色,、顯眼,、但不夸張費(fèi)用為xx元；

c,、廚房面積為40m2,，裝修強(qiáng)調(diào)排污、通風(fēng),，費(fèi)用為xx元,；

4,、辦證費(fèi)用：要求有消防、環(huán)保,、衛(wèi)生許可和營(yíng)業(yè)執(zhí)照等,，費(fèi)用預(yù)計(jì)6萬元,。

5,、購(gòu)買用具費(fèi)用：

a,、3臺(tái)5p的空調(diào)，包廂4臺(tái)小1p空調(diào),，共元（也可能使用中中央空調(diào)）；

b,、十把吊扇或壁扇,，共3000元,，

c,、兩個(gè)冰箱,，兩個(gè)冰柜,，一個(gè)消毒柜,，其計(jì)1萬元,；

d,、廚房用具,，共4.5萬元,；

e,、桌凳,，共5000元；

f,、其他（請(qǐng)見清單）,，共計(jì)元，

g,、自動(dòng)洗衣機(jī)1臺(tái)，1000元,。

6,、其他不可預(yù)計(jì)費(fèi)用,，2000元,。

八,、餐館裝修風(fēng)格說明：

1,、門面裝修要求顯眼,，突出特色,，不夸張,，簡(jiǎn)練,，能體現(xiàn)其消費(fèi)水平,。

2,、大廳說明：

b,、墻面和廳中原有柱子的1m2左右以下以深色瓷磚,，廳中為了裝修目的自立柱子均以深色為主,，天華板不進(jìn)行完全裝修,，使用射燈,，射燈以上的天華板噴為黑色,，大廳燈光要求柔和，但桌面上的燈光要求明亮,。（這里只我的想法,，實(shí)際以最終的設(shè)計(jì)為準(zhǔn)）,。

3,、包廂裝修與大廳一樣,。

4,、其他無特別要求,。

九,、人員配備：

2,、包廂：以5個(gè)包廂計(jì)算,，5個(gè)服務(wù)員,，

3,、大廳：5個(gè)人,，每四張臺(tái)1個(gè),。

4,、其他：其他臨時(shí)人員1人（主要用于服務(wù)休息時(shí)的輪換）,，店主1人,。

十,、運(yùn)營(yíng)費(fèi)用明細(xì)：

1,、物業(yè)管理費(fèi)用：每平方不能超過2元/月,，以300m2共計(jì)600元/月,。

2,、排污費(fèi)用：600元/月,。

3、水電費(fèi)用燃油費(fèi)用：水電4000元/月,，燃油2000元/月（暫時(shí)以此計(jì)算,，假如燃油越多,，說明生意越好）,。

5,、折舊費(fèi)用：

6,、原材料：a,、原料,，共元/周,。

7,、其他不可預(yù)知費(fèi)用：1000元/月,。

十一、菜品說明：

1,、堅(jiān)持兩個(gè)特色：a,、綠色健康食品；b、湘東地區(qū)的地道農(nóng)家風(fēng)味,，大概30%左右的菜品在一般湘菜館吃不到,。

2、堅(jiān)持推重出新：a,、不斷推出新菜品,，每月2個(gè)新菜品；b,、跟季節(jié)變更,，及更換菜品。

3,、消費(fèi)水平定位：跟門面地址附近環(huán)境相關(guān),，但初步定為平均35~60元/人。

總體來講,，以農(nóng)家特色和綠色健康為賣點(diǎn)來,，不一樣的菜品才能買得到比較高的價(jià)格，并取得比較高的利潤(rùn),。

十二,、直接成本估計(jì)：

直接成本主要包括，油,，鹽,，各種佐料，以及構(gòu)成菜品的原料,。

1,、特色菜（挙頭產(chǎn)品）成本控制在50%。

2,、中檔但一般湘菜館少見的,，成本控制國(guó)40%以內(nèi)。

3,、中檔常見成本控制在60%以內(nèi),。

4、低檔常見菜控制在30%以內(nèi),，此類主要以蔬菜為主,。

以不改變菜品的質(zhì)量為前提來降低直接成品。

十三,、最終費(fèi)用核算項(xiàng)目：

1,、開業(yè)費(fèi)用。

2,、每月底核算發(fā)生費(fèi)用費(fèi)用,。

3,、需要準(zhǔn)備資金：

開業(yè)費(fèi)用+兩個(gè)月的發(fā)生費(fèi)用。

4,、生存營(yíng)業(yè)額：

生存營(yíng)業(yè)為元/月,，相當(dāng)于平均一天2000元,。

5,、最低保本營(yíng)業(yè)額：

十四、其他問題點(diǎn)：

計(jì)劃安排,，租房要求房東提供三個(gè)月的免租期,，第一個(gè)月辦理與營(yíng)業(yè)相關(guān)的各種證件，第二個(gè)月準(zhǔn)備裝修,，第三個(gè)月準(zhǔn)備好與開張相關(guān)的事宜,。

連鎖餐飲商業(yè)計(jì)劃書篇七

二、軟件行業(yè)公司的宗旨和目標(biāo),。

三,、軟件行業(yè)公司目前股權(quán)結(jié)構(gòu)。

四,、已投入的資金及用途,。

五、軟件行業(yè)公司目前主要產(chǎn)品或服務(wù)介紹,。

六,、市場(chǎng)概況和營(yíng)銷策略。

七,、主要業(yè)務(wù)部門及業(yè)績(jī)簡(jiǎn)介,。

八、核心經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì),。

九,、軟件行業(yè)公司優(yōu)勢(shì)說明。

十,、目前軟件行業(yè)公司為實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的增資需求：原因,、數(shù)量、方式,、用途,、償還。

十一,、融資方案(資金籌措及投資方式及退出方案),。

十二、財(cái)務(wù)分析,。

1.財(cái)務(wù)歷史數(shù)據(jù),。

2.財(cái)務(wù)預(yù)計(jì)。

3.資產(chǎn)負(fù)債情況。

第二部分綜述,。

第一章軟件行業(yè)公司介紹,。

一、軟件行業(yè)公司的宗旨,。

二,、軟件行業(yè)公司簡(jiǎn)介資料。

三,、各部門職能和經(jīng)營(yíng)目標(biāo),。

四、軟件行業(yè)公司管理,。

1.董事會(huì),。

2.經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)。

3.外部支持,。

第二章技術(shù)與產(chǎn)品,。

一、技術(shù)描述及技術(shù)持有,。

二,、產(chǎn)品狀況。

1.主要產(chǎn)品目錄,。

2.產(chǎn)品特性,。

3.正在開發(fā)/待開發(fā)產(chǎn)品簡(jiǎn)介。

4.研發(fā)計(jì)劃及時(shí)間表,。

5.知識(shí)產(chǎn)權(quán)策略,。

6.無形資產(chǎn)。

三,、軟件行業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn),。

1.資源及原材料供應(yīng)。

2.現(xiàn)有生產(chǎn)條件和生產(chǎn)能力,。

3.擴(kuò)建設(shè)施,、要求及成本，擴(kuò)建后生產(chǎn)能力,。

4.原有主要設(shè)備及需添置設(shè)備,。

5.產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)檢和生產(chǎn)成本控制,。

6.包裝與儲(chǔ)運(yùn),。

第三章軟件行業(yè)市場(chǎng)分析。

一,、軟件行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模,、市場(chǎng)結(jié)構(gòu)與劃分,。

二、目標(biāo)市場(chǎng)的設(shè)定,。

三,、產(chǎn)品消費(fèi)群體、消費(fèi)方式,、消費(fèi)習(xí)慣及影響市場(chǎng)的主要因素分析,。

五、市場(chǎng)趨勢(shì)預(yù)測(cè)和市場(chǎng)機(jī)會(huì),。

六,、行業(yè)政策,。

第四章競(jìng)爭(zhēng)分析,。

一、有無行業(yè)壟斷,。

二,、從市場(chǎng)細(xì)分看競(jìng)爭(zhēng)者市場(chǎng)份額。

三,、主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手情況：公司實(shí)力,、產(chǎn)品情況。

四,、潛在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手情況和市場(chǎng)變化分析,。

五、軟件行業(yè)公司產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),。

第五章軟件行業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷,。

一、概述營(yíng)銷計(jì)劃,。

二,、軟件行業(yè)銷售政策的制定。

三,、軟件行業(yè)銷售渠道,、方式、行銷環(huán)節(jié)和售后服務(wù),。

四,、主要業(yè)務(wù)關(guān)系狀況。

五,、軟件行業(yè)銷售隊(duì)伍情況及銷售福利分配政策,。

六、促銷和市場(chǎng)滲透,。

1.主要促銷方式,。

2.廣告/公關(guān)策略,、媒體評(píng)估。

七,、軟件行業(yè)產(chǎn)品價(jià)格方案,。

1.定價(jià)依據(jù)和價(jià)格結(jié)構(gòu)。

2.影響價(jià)格變化的因素和對(duì)策,。

八,、銷售資料統(tǒng)計(jì)和銷售紀(jì)錄方式,，銷售周期的計(jì)算,。

九、軟件行業(yè)市場(chǎng)開發(fā)規(guī)劃,，銷售目標(biāo),。

第六章投資說明。

一,、資金需求說明(用量/期限),。

二、資金使用計(jì)劃及進(jìn)度,。

三,、投資形式(貸款/利率/利率支付條件/轉(zhuǎn)股-普通股、優(yōu)先股,、任股權(quán)/對(duì)應(yīng)價(jià)格等),。

四、資本結(jié)構(gòu),。

五,、回報(bào)/償還計(jì)劃。

六,、資本原負(fù)債結(jié)構(gòu)說明,。

七、投資抵押,。

八,、投資擔(dān)保。

九,、吸納投資后股權(quán)結(jié)構(gòu),。

十、股權(quán)成本,。

十一,、投資者介入公司管理之程度說明。

十二,、報(bào)告,。

十三,、雜費(fèi)支付。

第七章投資報(bào)酬與退出,。

一,、股票上市。

二,、股權(quán)轉(zhuǎn)讓,。

三、股權(quán)回購(gòu),。

四,、股利。

第八章風(fēng)險(xiǎn)分析,。

一,、資源風(fēng)險(xiǎn)。

二,、市場(chǎng)不確定性風(fēng)險(xiǎn),。

三,、研發(fā)風(fēng)險(xiǎn),。

四、生產(chǎn)不確定性風(fēng)險(xiǎn),。

五,、成本控制風(fēng)險(xiǎn)。

六,、競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn),。

七、政策風(fēng)險(xiǎn),。

八,、財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。

九,、管理風(fēng)險(xiǎn),。

十、破產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn),。

第九章管理,。

一、軟件行業(yè)公司組織結(jié)構(gòu),。

二,、管理制度及勞動(dòng)合同。

三,、人事計(jì)劃,。

四,、薪資,、福利方案,。

五、股權(quán)分配和認(rèn)股計(jì)劃,。

第十章財(cái)務(wù)分析,。

一、財(cái)務(wù)分析說明,。

二,、財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)預(yù)測(cè)。

1.銷售收入明細(xì)表,。

2.成本費(fèi)用明細(xì)表,。

3.薪金水平明細(xì)表。

4.固定資產(chǎn)明細(xì)表,。

5.資產(chǎn)負(fù)債表,。

6.利潤(rùn)及利潤(rùn)分配明細(xì)表。

7.現(xiàn)金流量表,。

8.財(cái)務(wù)指標(biāo)分析,。

連鎖餐飲商業(yè)計(jì)劃書篇八

本商業(yè)計(jì)劃書內(nèi)容涉及本公司商業(yè)秘密，僅對(duì)有投資意向的投資者公開,。本公司要求投資公司項(xiàng)目經(jīng)理收到本商業(yè)計(jì)劃書時(shí)做出以下承諾：

妥善保管本商業(yè)計(jì)劃書,，未經(jīng)本公司同意，不得向第三方公開本商業(yè)計(jì)劃書涉及的本公司的商業(yè)秘密,。

項(xiàng)目經(jīng)理簽字：

接收日期：年月日

項(xiàng)目名稱,。

項(xiàng)目單位。

地址,。

電話,。

傳真。

電子郵件,。

聯(lián)系人,。

中企訊博國(guó)際商務(wù)服務(wù)(北京)有限公司]。

目錄,。

第一部分摘要,。

一.公司簡(jiǎn)介………………………………………………………………………...........................

二.項(xiàng)目簡(jiǎn)介………………………………………………………………………………………...

連鎖餐飲商業(yè)計(jì)劃書篇九

1、幾大美食街,，花園路,，于飛路，新華路等,。

2,、各大區(qū)的繁華地段,，家樂家三聯(lián)家電科技城等。

3,、所選樓層不得超過三樓（最好是二樓或一樓）,。

4、幾十輛車必須停在選定的場(chǎng)地或其周圍（不包括停車場(chǎng)）,。

5,、租金不得超過30元/平方米。

和順店家鄉(xiāng)快樂餐廳等等,。

1,、整個(gè)餐廳體現(xiàn)出一種家和繁華的文化氛圍，有綠,、黃等顏色,，讓人耳目一新。

2,、客房設(shè)備,，尤其是衛(wèi)生間設(shè)備（洗手盆、抽水馬桶,、干手器,、衛(wèi)生紙等。）應(yīng)為高檔,。

3,、餐椅、桌子,、碗、碟子,、勺子,、筷子架、食品容器,、衣服套裝,、筷子套裝、窗簾,、桌布,、口布、衣服,、迎賓桌,、水標(biāo)簽等。必須定制,，并有餐廳標(biāo)志,。

4,、包間應(yīng)該在15間以上（客人越來越喜歡在包間用餐），墻壁有專門的傳菜孔,，房間有內(nèi)部電話,。豪華包間必須配備電視、沙發(fā)等設(shè)備）,。

5,、大廳應(yīng)能容納25張標(biāo)準(zhǔn)十人桌（并扣除桌子與員工和顧客的距離）。最好有個(gè)舞臺(tái),。地板鋪防滑80cm磚,，天花板以暖熒光燈為主光源（省電提高亮度）。

6,、衛(wèi)生間應(yīng)鋪防滑地磚,，面積不得太小。將員工廁所與客人廁所分開,。

7,、廚房頻譜防滑地磚，轉(zhuǎn)子必須在10°左右,。它包括冷食室,、小吃室、洗碗室,、倉(cāng)庫(kù)和裝載室,。廚房不得小于250平方米。

8,、整個(gè)餐廳包括：

（1銷售接待區(qū)（大桌子,、沙發(fā)）、酒吧（有足夠的空間放飲料）,、收銀倉(cāng),。

（2）、辦公室,、雜物間,、更衣室、配電室,、音響控制室等,。

9、食譜是特別設(shè)計(jì)的,。我們店里的名菜都是用彩色照片,，菜譜的每一頁都印著“喝單”。

1、裝修：130萬元,。

2,、廚房設(shè)備：30萬元。

連鎖餐飲商業(yè)計(jì)劃書篇十

xx西餐廳主要提供西式商務(wù)套餐,、甜品湯開胃菜,、漢堡三明治、全球美食,、冷飲,、熱飲、小吃,、沙拉,、美容甜品、飲品等,，滿足消費(fèi)者的需求,。目前我們的產(chǎn)品處于導(dǎo)入期。我們計(jì)劃擴(kuò)大我們的生產(chǎn)線,，以改善我們的業(yè)務(wù)包,，包括:一套蔬菜沙拉/蔬菜沙拉等。

咖喱花椰菜腰果沙拉/花椰菜&腰果沙拉咖喱味等,。

c套nicos金槍魚沙拉/nicoise沙拉,，

套餐d廚師特選沙拉/廚師沙拉等。

xx西餐廳位于商業(yè)大樓周圍,。目前西餐廳有幾個(gè)菜,，服務(wù)很差，顧客很少,，但是價(jià)格很貴,。我們餐廳價(jià)格有競(jìng)爭(zhēng)力，適合中等消費(fèi)水平,。大部分消費(fèi)者都能接受,，尤其是80后。我們尋求50萬元作為店面裝修,、西餐廳裝修、家具和產(chǎn)品開發(fā)的追加投資,。20xx年,，我們將利用剩余利潤(rùn)支付股息或再融資。我們經(jīng)營(yíng)的最大風(fēng)險(xiǎn)是市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)和定價(jià)風(fēng)險(xiǎn),。我們認(rèn)為我們可以克服這些風(fēng)險(xiǎn),，因?yàn)槿绻覀兡艿玫搅己玫耐顿Y和支持。

而且我們有優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì):【x】男【x】女，熱情有活力,，有【x】年的合作經(jīng)驗(yàn),；有【y】年銷售經(jīng)驗(yàn)，有【x】年產(chǎn)品開發(fā)經(jīng)驗(yàn),，有【其他方面】【x】經(jīng)驗(yàn),。

這家西餐廳是一種溫馨浪漫的風(fēng)格，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和貴族式的享受,，努力營(yíng)造優(yōu)雅,、舒適、休閑的消費(fèi)環(huán)境,，引導(dǎo)消費(fèi)者轉(zhuǎn)變消費(fèi)觀念,，崇尚自然、追求健康,。

擺在我們面前的商機(jī)對(duì)我們非常有利,。如果我們能做到，我們就有機(jī)會(huì)將市場(chǎng)上的本地優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為整個(gè)行業(yè)的巨大優(yōu)勢(shì),。是一家中檔西餐廳,，未來會(huì)逐步發(fā)展成肯德基、麥當(dāng)勞這樣的中式快餐連鎖,。

xx西餐廳的現(xiàn)有合作伙伴是熊英和劉歡,。憑借我們的智慧，對(duì)事業(yè)的執(zhí)著之心,，以及您對(duì)xx西餐廳的不遺余力的支持和鼓勵(lì),，相信我們一定會(huì)在行業(yè)內(nèi)引領(lǐng)潮流，打造出一個(gè)獨(dú)具無限活力的餐飲行業(yè)王國(guó),。

xx西餐廳位于xx商業(yè)步行街,，在整個(gè)城市的中心。環(huán)境安靜,、優(yōu)雅,、獨(dú)特，讓人一目了然地感到溫暖,、溫暖,、舒適、安靜,。而且配有音樂和各種樂器,。

餐廳總營(yíng)業(yè)面積312平方米，共36桌,，其中大盒10個(gè),，小盒5個(gè),。餐廳可同時(shí)容納134人。營(yíng)業(yè)時(shí)間為上午09:00至下午23:00,。如果我們有足夠的能力,，我們會(huì)繼續(xù)擴(kuò)大餐館的規(guī)模和水平，我相信這一天不會(huì)太長(zhǎng),。

餐廳現(xiàn)有特色服務(wù):會(huì)員制,、情侶套餐、生日花,、免費(fèi)包廂等,。我們將根據(jù)市場(chǎng)的需要繼續(xù)改進(jìn)。

餐廳既要美觀又要實(shí)用,，餐廳的家具要用和諧的顏色,，尤其是天然木材或黑色?？Х仁亲詈玫念伾?，餐桌和椅子一定要比例協(xié)調(diào)。在外形,、尺度,、坐感上要有自己的特點(diǎn)。除了餐廳空間和住宅的設(shè)計(jì),，魅力是用餐環(huán)境最重要的部分,。餐廳的魅力不外乎自然光、時(shí)間,、燈光,。

燈光的作用與食客的口味和心意有著微妙的聯(lián)系。所以我們餐飲企業(yè)的燈光布置會(huì)比較平靜柔和,，餐飲的燈光往往會(huì)勾起人們的餐飲回憶,。所以人們?cè)诤葻舻臅r(shí)候傳統(tǒng)的用餐記憶是一致的。另外,，xx西餐廳的燈光類型也不是孤立的,。吊燈、吸頂燈,、宮燈,、壁燈、暗燈等,。能讓顧客感受到xx西餐廳的獨(dú)特魅力,。

而且，根據(jù)學(xué)生個(gè)人消費(fèi)水平和消費(fèi)習(xí)慣的影響,，52、4%的學(xué)生希望體驗(yàn)西餐文化，并及時(shí)做出調(diào)整,。這是一個(gè)巨大的潛在市場(chǎng),。因此，未來對(duì)西餐的需求可能會(huì)進(jìn)一步提高,。

情侶組合:浪漫溫馨的用餐氛圍,，柔和溫馨的燈光，輕松浪漫的音樂,，在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候?yàn)榍閭H點(diǎn)上一些蠟燭,，讓他們享受一頓燭光晚餐，以及額外的服務(wù)(特別服務(wù))給花了一定錢(如50元以上)的情侶送一朵玫瑰等,。

生日組合:餐廳的服務(wù)理念是顧客就是上帝,！

顧客的口碑是餐廳最好的宣傳。

生日消費(fèi)99元套餐一個(gè)例子(主要是4~5人,，大概每人消費(fèi)20元),。

生日消費(fèi)198元套餐系列(主要是10~12人，大概每人消費(fèi)20元),。

使用這家餐廳的生日套餐,，情侶套餐可以免費(fèi)使用盒子，或者餐廳打折提供蛋糕和鮮花等附加產(chǎn)品,。

新節(jié)日:絕不放過任何可能的節(jié)日,，不斷推出適合節(jié)日氣氛的新組合、新產(chǎn)品,。

我們的產(chǎn)品和服務(wù)適合大多數(shù)人的口碑,，打造自己獨(dú)特的品牌，能讓人在歲月的沉淀中回味無窮,。

各種促銷活動(dòng)是餐廳經(jīng)營(yíng)計(jì)劃的關(guān)鍵內(nèi)容之一,。

(1)優(yōu)勢(shì)。

地理方面:餐廳周邊有幾家西餐廳,，服務(wù)差,，顧客少，但是價(jià)格很高,。它在技術(shù),、管理，尤其是價(jià)格上具有競(jìng)爭(zhēng)力,。適合中檔消費(fèi)水平,。大多數(shù)西昌消費(fèi)者都能接受，尤其是80后,。

營(yíng)業(yè)場(chǎng)所:我們選擇在待建的步行街開餐廳,，這是最繁華的街道,。

然而，許多人只把購(gòu)買商店作為一種投資,，而不打算開業(yè),。所以還是有很多商鋪要以比較低的價(jià)格出租。而且隨著步行街的建設(shè),，道路會(huì)更加便利,，使得xx西餐廳的位置更加突出。其消費(fèi)市場(chǎng)大有可為,。

從一些曾經(jīng)參加過工作的學(xué)生中招聘服務(wù)員,，有足夠的勞動(dòng)力，工資和費(fèi)用很少,。

(2)缺點(diǎn),。

西餐廳要建的步行街，因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)場(chǎng)的建設(shè)而被堵死,，是個(gè)死角,，交通不足。

從未涉足餐飲業(yè),，缺乏經(jīng)驗(yàn),。

隨著城市的不斷發(fā)展和人們消費(fèi)的不斷增加，未來類似的餐廳還會(huì)不斷涌入,。但是他在大城市的品牌競(jìng)爭(zhēng)并不大,，所以我們餐廳的輝煌期也就3-5年，然后就需要一個(gè)大的創(chuàng)新,。

(3)機(jī)會(huì),。

隨著步行街的建成，周邊市場(chǎng)存在巨大的潛在消費(fèi)空間,。

目前周邊沒有市場(chǎng)影響力大的西餐廳,，服務(wù)質(zhì)量跟不上周邊市場(chǎng)的不規(guī)范，這些都是xx西餐廳發(fā)展的機(jī)遇,。目前有40,、2%的人認(rèn)為餐廳最缺的服務(wù)是用餐環(huán)境，而xx西餐廳的設(shè)計(jì)是優(yōu)雅,、舒適,、休閑的消費(fèi)環(huán)境，可見xx西餐廳開業(yè)后會(huì)更受歡迎,。

(4)威脅,。

加入潛在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手:隨著周邊地區(qū)的逐漸發(fā)展壯大，新的西餐廳即將出現(xiàn),。目前同類餐廳競(jìng)爭(zhēng)不大,，但這種競(jìng)爭(zhēng)是必然的,，未來競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手肯定會(huì)進(jìn)入本地市場(chǎng)。

swot分析總結(jié)如下:,。

優(yōu)勢(shì)(優(yōu)勢(shì)),。

餐廳位置、市場(chǎng)消費(fèi)前景,。

餐廳環(huán)境，設(shè)備薄弱,。

市場(chǎng)形象尚未建立,。

客戶來源不穩(wěn)定，缺乏經(jīng)驗(yàn),。

機(jī)會(huì)(機(jī)遇),。

潛在市場(chǎng)巨大，周邊市場(chǎng)不規(guī)范,。

餐飲環(huán)境的獨(dú)特威脅,。

市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈。

同類產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng),。

替代威脅,。

(1)餐廳的管理水平直接影響餐廳的質(zhì)量，所以我們制定了一套餐廳人員必須遵守的規(guī)則,。

1,、尊重餐飲人員的獨(dú)立人格。

3,、營(yíng)造集體氛圍:要讓下屬感受到西餐廳的嚴(yán)格紀(jì)律,，也要關(guān)心員工，讓員工感受到來自集體的溫暖,，有利于增強(qiáng)凝聚力,，提高工作積極性。

4,、公平對(duì)待他們,，一視同仁，盡最大努力發(fā)揮他們的才能,。

(2)我們將嚴(yán)格要求:,。

招聘:(有經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先)。

2)行政人員一名:主要負(fù)責(zé)人員抵離,、員工休假,、休假分配、考勤和統(tǒng)計(jì)操作的相關(guān)處理,。

4)六個(gè)服務(wù)員:服務(wù)員的主要工作是打掃餐桌和商店,。他們總是一塵不染,，沒有油膩的感覺，給顧客留下深刻的印象,。每位員工都必須注意自己的衛(wèi)生,，才能更好地為顧客服務(wù)。如果有顧客或不干凈的東西或環(huán)境,，應(yīng)立即處理,，道歉并更換食物或再次清洗。如果顧客不滿意,，可以向他們道歉,。

管理體系:(靈活創(chuàng)新)。

1)薪酬制度:計(jì)時(shí)工資制,，不同類型的員工在時(shí)間上獲得不同的報(bào)酬,；該系統(tǒng)靈活，可以準(zhǔn)確記錄每個(gè)員工的工作時(shí)間,，準(zhǔn)確計(jì)算員工的工資,。

2)獎(jiǎng)勵(lì)制度:根據(jù)員工考核總分進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)(每半年獎(jiǎng)勵(lì)一次)。

3)加強(qiáng)對(duì)全體員工的培訓(xùn):通過日常工作觀察發(fā)現(xiàn)問題,，針對(duì)問題進(jìn)行考核培訓(xùn),，不斷提高員工素質(zhì)，形成穩(wěn)定,、訓(xùn)練有素的員工隊(duì)伍,。培訓(xùn)既包括對(duì)個(gè)人的現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)，也包括對(duì)所有人的專業(yè)培訓(xùn),，以不斷提高工作效率,。

4)合理的人員配備和排班:西餐廳不同于其他用餐形式。其勞動(dòng)強(qiáng)度不大,，但營(yíng)業(yè)時(shí)間長(zhǎng),。同時(shí)，服務(wù)員的技能水平也不平衡,。因此,，西餐廳的人員安排應(yīng)本著高效、降低人力成本,、保證餐廳正常運(yùn)營(yíng)的原則,。

一、產(chǎn)品可行性分析,。

定期接受各^v^門的食品衛(wèi)生監(jiān)督檢查,，確保全院西餐廳健康、安全、無污染,。憑借我們先進(jìn)的消費(fèi)理念和獨(dú)特的消費(fèi)模式,，開業(yè)后將受到客戶的好評(píng)。

二,、市場(chǎng)可行性分析,。

連鎖餐飲商業(yè)計(jì)劃書篇十一

專業(yè):食品工程。

姓名:徐鵬學(xué)號(hào):417214914116,。

?1,。

“香居”校園餐廳。

目錄,。

一,、前言……………………………………………………………3。

二,、餐廳簡(jiǎn)介………………………………………………………3。

三,、公司管理………………………………………………………6,。

四、營(yíng)銷策略………………………………………………………9,。

五,、市場(chǎng)分析和競(jìng)爭(zhēng)分析…………………………………………10。

六,、風(fēng)險(xiǎn)分析………………………………………………………11,。

七、風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)措施…………………………………………………12,。

八,、財(cái)務(wù)狀況分析…………………………………………………12。

九,、公司的發(fā)展戰(zhàn)略………………………………………………13,。

十、法律問題（資料）……………………………………………14xj,。

一,、前言。