當我們備受啟迪時,，常?？梢詫⑺鼈儗懗梢黄牡皿w會,，如此就可以提升我們寫作能力了。優(yōu)質(zhì)的心得體會該怎么樣去寫呢,？那么下面我就給大家講一講心得體會怎么寫才比較好，我們一起來看一看吧,。

餐廳服務員心得體會篇一

來到 某餐廳已經(jīng)兩周了,，之前一直對餐飲得理解是：它是集誘人的美食，端莊得體的禮儀,，華美大方的裝潢藝術(shù),，淡雅秀麗的妝容，能言善辯的口才為一體的長盛行業(yè),，日益欣欣向榮,。帶著一份對餐飲的好奇和喜愛，期待揭開它神秘的面紗,，所以我來到了這里,，它是一個大家庭，讓我們感到很溫馨和快樂,， 不論從開荒還是到現(xiàn)在的試營業(yè)期間,。

我們的服務理念是：”親情一個家，貼心為您”,。

在這段時間里,，作為一名宴會服務員，我想做好餐飲,，美味的佳肴是前提,，大廚們都做得很用心，客人都比較滿意，那我們服務員就得做好服務工作,，讓服務物超所值,，把產(chǎn)品融入到企業(yè)文化內(nèi)涵中去，讓它帶著文才來到客人面前,，走進客人心里,，更是非常重要的，所以我想到了服務附加值,。

細節(jié)決定成敗,，細節(jié)留住客人，記得卞總說過,，要做好細節(jié)服務,，比如說：客人感冒了要及時告訴廚房，可以為客人熬上一碗姜湯,，雖然是一碗姜湯,，但是客人會很感激你，會覺得你為他著想,，正所謂：“禮”輕情意重,，可謂說得就是這個了，也響應了企業(yè)品牌的號召,，打造綠色健康品牌,，親情一個家，貼心為您,。

服務,，服務，還是服務,，這是我們呂領班倒茶的一個小小的典范,，比如給客人倒茶時他會一邊倒茶水，一遍說領導您的茶水,，祝你喝出一個好的心情,。我覺得很好。還有在客人點菊花茶的時候,，可以為客人解說一下,，菊花清熱降火，冰糖溫胃止咳,，還能養(yǎng)生等等,，這都是一中無形的品牌服務附加值，雖然一般,，無形卻很有型,。客人會很享受的去和每一杯茶水，因為他知道他喝得是健康和享受,。

服務附加值,，為服務錦上添花。諸如,，過生日的長壽面,，如果干巴巴端上一碗面條，會很普通,，如果我們端上去后輕輕挑出來一根,，搭在碗邊上，并說上一句：長壽面,，長出來,。祝你福如東海，壽比南山,?？腿藭杏X到很有新意（心意），很開心,，這碗面也就變得特別了,。

還有好多典故，在餐桌中的適當講解運用,，都是很有意思的,。小禮品的贈送,，也可加入自己的語言來美化：例如領導,，這是本店精心為你準備的小禮品，紫砂壺,，紫氣東來…再或者贈送的果盤,，假如都是小番茄的話，我們就可以說：先生,，女士,，您的大珠小珠落玉盤來了等。

記得有句諺語說過：你怎樣對待別人,，別人就會怎樣對待你,，客人也是一樣。當我們給予客人優(yōu)質(zhì)的服務時,，客人也會深深的體會到,。他們很多時候也的“增人玫瑰，手有余香”,，像山東倒酒的文化,，很有講究；地方特色；星際酒店好的服務方法等的,。

服務附加值,，我認為：做好餐飲，作為人員服務,，我們不僅要知道菜品色彩的搭配,，讓客人迫不及待的想吃，細細品嘗,；要學會得體的語言,，禮儀 ，讓客人感到親切,；要了解營養(yǎng)學的知識,，滿足客人需求。

服務附加值,，服務員的葵花寶典,，企業(yè)創(chuàng)造更多價值的小配方。

餐廳服務員心得體會篇二

酒店工作中熱忱固然重要,，但還需要具備良好的服務能力,。例如遇到突發(fā)事件，客人心肌梗塞突然昏厥,，如果等醫(yī)務人員到來,，客人生命恐怕會有危險。服務人員這時如果沒有一點急救知識,，縱有滿腔熱情也無濟于事,，因為其中涉及到能與不能”技術(shù)性問題。因此,，認為作為酒店服務員至少要具備以下幾方面,。

1、服務員的儀態(tài),。

服務人員在服務時一定要服飾整齊,、儀態(tài)端莊，使顧客深信酒店是重清潔服務的,。男性服務生必須常刮胡子,，衣服整齊，雙手及指甲要清潔,，并注意口臭及體臭,。女性服務生頭發(fā)要梳理整齊，并帶上規(guī)定的發(fā)罩;除了結(jié)婚戒指及手表外,，不帶其他任何裝飾品;不要使用艷色指甲油,，指甲要修剪整齊;穿規(guī)定的平底鞋及長筒襪,，給客人留下端莊及注意衛(wèi)生的印象。工作時服務人員不要抽煙,、嚼口香糖,。禮貌、親切,、助人為樂的態(tài)度以及講話時適度音調(diào)等更能增加服務生的美感,。餐廳服務人員在服務時一定要做到態(tài)度和藹，待人處事的態(tài)度須非常小心,。如發(fā)生意外事件時,，應記住一定要忍耐，以誠懇的態(tài)度來解決任何爭端,，一切以“顧客至上”為原則,。

工作人員一定要做到認真負責，迅速合作,，這樣都能使工作更順利,。服務員不但應能愉快勝任自己的工作，而且也應能發(fā)現(xiàn)及了解同事們的困難,，并立刻知道在何處以何種方式來協(xié)助同事,。這種積極參與、合作的精神有助于工作的順利進行,。

3,、服務員的誠實與禮貌。

工作的同事之間一定要相互尊重,，互相幫助;遵守餐廳的規(guī)定,，不貪財，不欺騙客人,，禮貌周到,。這樣在服務時,，才會贏得客人的好感,。只要平時就注意培養(yǎng)從業(yè)人員應有的修養(yǎng)，生意才能更好,，才能達到餐廳營利的目的,。

禮貌、親切,、助人為樂的態(tài)度以及講話時適度音調(diào)等更能增加服務生的`美感,。

另外，酒店服務人員在服務時一定要做到態(tài)度和藹,，待人處事的態(tài)度須非常小心,。如發(fā)生意外事件時,，應記住一定要忍耐，以誠懇的態(tài)度來解決任何爭端,，一切以“顧客至上”為原則,。

以上就是我在這次培訓中的心得體會，這些知識內(nèi)容都是領導在培訓課程中對我們的諄諄教誨,，無論是在酒店的那個部門想要做到更強最好,，那么就要理解服務的重要性。要好好的學習,，不辜負領導對我們的期望,，讓我們做到最好。讓酒店越來越好,，更上一層樓,。

餐廳服務員心得體會篇三

我學會了服務賓客的原則;服務賓客的程序;服務中工作細則;宴會出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺、擺臺的注意事項;換煙灰缸的重點;點菜,、寫菜單,、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識;處理客人投訴及服務工作突發(fā)事件對應技巧;餐廳開市的準備工作及收市的注意事項以及各種服務禮儀,、餐飲衛(wèi)生知識,、消防知識等等。使我成為一個優(yōu)秀的服務員奠定了基礎,。

在這次服務員兼職工作中我總結(jié)出作為一個優(yōu)秀服務員要具備,。

熱愛你的工作：當你熱愛自己的工作，你就會快樂地,、更容易地做好你的工作,。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務,。你就可能將平凡的工作做得不同凡響,。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人。

迅速熟悉工作標準和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝,，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作,，以提高工作效率。

要有自信心：與金錢,、勢力,、出身背景相比，自信是最重要的東西,，自信能幫助人排除各種障礙,、克服各種困難，相信自己是最優(yōu)秀的,。

責任：就是以公司利益為重,，對自己的工作崗位負責;就是為客人負責,，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務;就是“敬無在”，即使沒有人監(jiān)督你,，你也會認真地做好工作,，這就是責任的表現(xiàn)。

平常心面對工作中的不公平：在工作中沒有絕對的公平,，位在努力者面前,，機會總是均等的。沒有一定的挫折承受能力,，今后如何能挑起大梁,。

團隊：發(fā)揮團隊精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成,，非常需要團隊成員的配合,。具有團隊精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功,。

這次的兼職給我的體會非常的深刻,，我覺得我們做每一件事情都是，每天進步一點點：積沙成塔,、積少成多,，很多成功者就是積累一點點小而成大器的。每天創(chuàng)新一點點,，是在走向領先;每天多做一點點,，是在走向豐收;每天進步一點點是在走向成功。

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餐廳服務員心得體會篇四

第一、懂得微笑,，善于微笑,。

在當今社會中，微笑已經(jīng)成為從事各行各業(yè)的一種必備的職業(yè)素質(zhì),。尤其是在商業(yè)領域,。有這樣一句話，說：“不會微笑,，就不要做生意”,。

第二,、勤快,。

勤，就是辛勤,，就是努力,，比別人付出更多,。快,，就是效率,。

第三、熱情,。

人可以無__,，但必須要有熱情。因為熱情的氣息是很具有感染力的,。就像太陽的光和熱,，并充滿活力。這是一種反映內(nèi)心的精神面貌與狀態(tài),。

第四,、周到。

待客之道,，周到是基礎,，也是最重要的。既然談周到,，那么必然要主動去做好,，主動去提供服務，而且要善于觀察,，還要懂得換位思考,，做到客人所想不到，提供超前服務,。誰能做到讓來賓感受到如歸的感覺,，那么他就是真正做到了“周到”。想客人之所想,，急客人之所急,。

第五、應變能力,。

在餐廳,，每天都會接觸到來自社會各個層面的人，上到達官,，下至百姓;無論三教九流,。因此，要求服務人員具備良好的應變能力成為一種必然,。有人說：“餐廳,，是培養(yǎng)外交官的搖籃?！笔呛苡械览淼?。

第六,、主人翁意識。

工作,，實際上是學習的另一種形態(tài),。當我們懂得并能夠站在主人的角度和位置上去工作時，本身就是一種自我提高與進步,。會站的更高,，看得更遠，做得更好,。

以上是我對自己工作的體會和總結(jié),，同時還存在不足，在新的一年里,，也要更加努力做好本職,。

餐廳服務員心得體會篇五

4月25日是我生命中的一個轉(zhuǎn)折，既平凡又特殊,，我由一個學生轉(zhuǎn)型成一個員工,，在開始了實習之旅，經(jīng)歷一個月的培訓我被分到青島xx大飯店西餐廳,。

初到西餐我的內(nèi)心十分恐懼,，我怕我自己什么都不會，怕會鬧笑話,，然而其實不然,，因為這里的人不僅熱情且還樂于助人很快我就掌握了服務流程。因為自身年齡較小,，有那么多老員工庇護著,，重活累活從不讓我干，對新鮮事物的好奇以及對工作的初步認知我基本上每天都處于高度興奮狀態(tài),，因為對客熱情度較高,、工作效率較快、表揚信數(shù)量較多被評為“xx20xx第二季度優(yōu)秀實習生”的榮譽稱號,。

那時我覺得很幸福每天快快樂樂的工作,，每月快快樂樂的數(shù)工資，但是幸運女神永遠不會只眷顧我一個人,，因為工作的優(yōu)異會得到領導的賞識,，因而會是同事間相互嫉妒，自己的勁敵也會出現(xiàn),，酒店人員流動量較大,，許多老員工因個人原因，遞交了辭職申請和調(diào)崗申請，這樣只剩下我們一些新員工,，經(jīng)理便開始了他的培訓計劃,。

由最基本的禮儀培訓-站位迎賓-掌握服務技能-微笑服務-個性化服務,，這一路走來其中的辛酸自是不言而知,，過程是簡單的、經(jīng)歷是寶貴,、收獲是碩大的,。

讓我感悟最深的是：潛能是有限的、激發(fā)潛能是經(jīng)歷有限的事,，因為困難并不可怕,，只是在于克服困難的過程中你是否能硬著頭皮將這個過程走下去，因為苦和累我在是個月中幾乎陪伴我的只有淚水,，我想到的僅僅只是是我自己選的,，電大是我自己要上的,就是爬也要用我的堅強把這條路走下去!

餐廳服務員心得體會篇六

本人從學校出來工作至今已將近10年時間了，換過無數(shù)的.工作,。發(fā)現(xiàn)自己還是更喜歡餐飲服務行業(yè),，喜歡和顧客打交道，特別喜歡和老外打交道,，因此,，相對自己所做過的其他行業(yè)來說，我更加的投入,，做事也更加有激情,。立足現(xiàn)在，展望未來,。結(jié)合多年來的工作經(jīng)驗,，現(xiàn)在我有幾點自己對餐飲服務的看法，如下：

俗話說：顧客就是上帝,，顧客就是我們的衣食父母,。那么，如何才能讓顧客在每次消費過后對我們?nèi)砸酪啦簧岬木祛櫮?？從而想下次再來呢,？答案很簡單：?yōu)質(zhì)的環(huán)境+優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品+優(yōu)質(zhì)的服務。

1,、優(yōu)質(zhì)的環(huán)境,。在顧客一進入餐廳，就能感覺到輕松,，舒適,，如家般的感覺。

2、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品,。以嫻熟,，精細到位的做工為顧客量身定做出更好，更美味的產(chǎn)品,。盡管眾口難調(diào),，但我們也要盡力打造出自己的特色和品牌（競爭力）。

3,、優(yōu)質(zhì)的服務,。無論你做什么的，在面對顧客時,，首先上場的應該是優(yōu)質(zhì)的服務,，你服務好了，顧客才會有進一步再此消費的欲望,。即使你的產(chǎn)品或環(huán)境等某些客觀因數(shù)讓顧客不甚滿意,，但你優(yōu)質(zhì)的服務也會讓他感動，好的話,，或許他還會給你一些好的意見或者建議,，從而讓你找出不足，繼而不斷的改進和完善,。在我從事餐飲服務這三年當中,，遇到過不少這樣的例子。產(chǎn)品不好,，但顧客下次還來,，是沖著我們優(yōu)質(zhì)的服務而來的,，他相信我們會改進，會一次比一次做得更好,。所以,，要使顧客滿意不難，這就要求我們平時在面對顧客時,，應該“微笑多一點,，服務多一點，態(tài)度好一點,?！?/p>

以上是本人對餐飲服務的一些個人看法，由于本人才疏學淺,，尚有諸多不足之處,，還望大家多多指教，給予一些好的意見或者建議,。再此,，本人表示衷心的感謝,！

【導語】的會員“鼻屎”為你整理了“”范文,，希望對你的學習、工作有參考借鑒作用,。餐廳服務員工作總結(jié)推薦......

當我們經(jīng)過反思,，有了新的啟發(fā)時，可以尋思將其寫進心得體會中,，這樣我們可以養(yǎng)成良好的總結(jié)方法,。那么心得體會到底應該怎么寫呢？以下是小編為大家整理的餐......

餐廳服務員心得體會篇七

市場競爭也將更加激烈,，市場細分化的趨勢使企業(yè)特色與個性化更加明顯,，競爭焦點將更集中地表現(xiàn)在創(chuàng)新能力、經(jīng)營手段,、管理水平與人才保證等方面,。

新華社北京3月29日商務部29日發(fā)布的數(shù)據(jù)分析顯示，20xx年我國人均餐飲消費支出預計將達到915元,，餐飲業(yè)市場運行將繼續(xù)以17%左右的速度高速增長,，全年零售額可望達到12100億元，并呈現(xiàn)四大發(fā)展趨勢,。

一是餐飲消費將保持旺盛的發(fā)展勢頭,。目前，我國人均餐飲消費剛剛達到100美元,，與美國1600美元,、法國1050美元相比仍有較大發(fā)展空間。

當前餐飲業(yè)的消費需求主體還是來自城鎮(zhèn)居民,，而農(nóng)村餐飲這個龐大的市場還沒有真正啟動,。巨大的農(nóng)村餐飲市場將為我國餐飲經(jīng)濟提供廣闊的發(fā)展空間。

二是餐飲社會化將帶動消費方式多元化,。近年來,，商務交易,、會展活動、居家消費,、商務與個人旅行,、休閑娛樂等均成為帶動餐飲消費的動因。餐飲業(yè)消費需求將不斷擴大,，與之相對應的消費門類將突破傳統(tǒng)的餐式范疇,，呈現(xiàn)出便利化、多元化和現(xiàn)代化發(fā)展趨勢,。

三是經(jīng)營方式改變將激活餐飲業(yè)市場,。連鎖經(jīng)營、網(wǎng)絡營銷,、集中采購,、統(tǒng)一配送等現(xiàn)代經(jīng)營方式將不斷在餐飲行業(yè)得到有效運用。一些地方特色的家常菜館,、小吃街,、美食廣場、中西式快餐遍地開花,，生意興隆,。

四是服務內(nèi)涵擴展將促進餐飲消費可持續(xù)發(fā)展。餐飲業(yè)將積極調(diào)整產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu),，擴大餐飲消費熱點,，加強服務內(nèi)涵的人性化發(fā)展。以社區(qū)餐飲為載體,，更加便民利民,，大力提倡健康消費、安全消費,、綠色消費,、環(huán)保消費、科學消費,、節(jié)約型消費,。

樂星的目標更為遠大，前進的步伐更為穩(wěn)健,，為企業(yè)的發(fā)展打下了堅實的基礎,。我們好樂星團隊立下了要讓好樂星走出東營，走出山東,，走向中國,，走向世界的宏偉目標!

經(jīng)過兩年多的運作，好樂星已步入了成熟的發(fā)展道路,。為了更好地努力打造服務品牌,，進一步樹立“健康生活歡樂傳遞”的宗旨,。兩年來，公司以文明規(guī)范活動為突破口,，以“沒有經(jīng)過培訓的員工是公司的損失”,、“質(zhì)量是酒店產(chǎn)品的生命”為切入口，狠抓好了星員工的培訓教育,，強化員工隊伍素質(zhì),，不斷提高服務水準。

時間匆匆,，飛快流逝,，我已經(jīng)在“好樂星”愉快的度過了六個月。認真工作,，享受生活--是我的一貫準則,，我希望在這里我能將我的快樂帶給顧客感染同事。

在這里我學到并且提倡如何搞好優(yōu)質(zhì)服務,，必須掌握七大要素：

1,、微笑在好樂星日常經(jīng)營過程中,，要求每一位員工對待客人,，都要報以真誠的微笑，它應該是不受時間,、地點和情緒等因素影響,，也不受條件限制。微笑是最生動,、最簡潔,、最直接的歡迎詞。

2,、精通要求員工對自己所從事工作的每個方面都要精通,，并盡可能地做到完美。員工應熟悉自己的業(yè)務工作和各項制度,，提高服務技能和技巧,。“千里之行,，始于足下”,，要想使自己精通業(yè)務，必須上好培訓課,，并在實際操作中不斷地總結(jié)經(jīng)驗,，取長補短，做到一專多能,，在服務時才能游刃有余,，這對提高好樂星的服務質(zhì)量和工作效率,、降低成本、增強競爭力都具有重要作用,。

3,、準備即要隨時準備好為客人服務。也就是說,，僅有服務意識是不夠的,，必須要有事先的準備。準備包括思想準備和行為準備,，作為該準備的必須提前做好,。如在客人到達之前，把所有準備工作作好,，處于一種隨時可以為他們服務的狀態(tài),，而不會手忙腳亂。

4,、重視就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人,。員工有時容易忽視這一環(huán)節(jié)，甚至產(chǎn)生消極服務現(xiàn)象,。這是因為員工看他們穿戴隨便,，消費較低，感覺沒有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的,。而現(xiàn)實生活中,，往往越有錢的人，對穿戴方面都特別隨便,，這是因為他們自信;而衣服根本不能代表財富的多少,。我們在這一環(huán)節(jié)上,，千萬不能以貌取人,，而忽略細微服務，要重視和善待每一個客人,，讓他們心甘情愿地消費,。我們應當記住“客人是我們的衣食父母”,。

5、細膩主要表現(xiàn)于服務中的善于觀察,，揣摸客人心理,，預測客人需要，并及時提供服務,，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到,，使客人倍感親切，這就是我們所講的超前意識,。

6,、創(chuàng)造為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛,，關鍵在于強調(diào)服務前的環(huán)境布置，友善態(tài)度等等,，掌握客人的嗜好和特點,，為客人營造“家”的感覺，讓客人覺得在好樂星就像回到家里一樣,。

7,、真誠熱情好客是中華民族的美德。當客人離開時,，員工應發(fā)自內(nèi)心的,、并通過適當?shù)恼Z言真誠邀請客人再次光臨，以給客人留下深刻的印象?，F(xiàn)在的競爭是服務的競爭,，質(zhì)量的競爭，特別餐飲業(yè)尤為激烈,。服務的重要性是不言而喻的,，我們必須運用各種優(yōu)質(zhì)服務，形成自身的服務優(yōu)勢,，以期其在激烈的市場競爭中創(chuàng)造更高的客人滿意度,，使好樂星立于不敗之地!

每個職業(yè)都需要講求團隊精神，在好樂星也一樣,。生意比較忙時,，同事間都能互相諒解并齊心分擔遇到的麻煩。平時也有遇到比較刁鉆的顧客,，一人有難，其他同事也會及時上去調(diào)節(jié)紛爭,，使情形不再惡劣,。每個人員分工明確、工作積極,，真正在行動上做到了一個好漢三個幫的效果,。

平時，我也會和顧客談天,，了解他們所喜歡的口味并推薦新菜品讓顧客滿意而歸,。這樣就多了幾個回頭客，讓顧客推薦朋友提高了消費率,。

之后我也會做一些小結(jié),，這樣日積月累，使我的服務更能為顧客所接受和喜歡,。

作為一名服務人員,，也會碰到一些挫折和無奈,。有些人會覺得小小的一名服務人員是微不足道的，有些人認為這個職業(yè)是低下而不為人尊重的,，可是我要說的是：條條道路通羅馬,，為服務別人而快樂，我為能在這里工作而幸福!我能為這個集體工作而自豪,。我認為我的職業(yè)就像一個表,，表面轉(zhuǎn)動的時針能給大家?guī)頃r間和歡樂，而里面轉(zhuǎn)動的微小的零部件則是大家難以看到的,，但卻是必不可少的,。

當然學無止境，學到還得運用到以后的工作中,，希望領導能多加督促,，同事能互相學習，在以后的工作中提高服務效率,，努力做到一名優(yōu)秀的服務工作人員,。讓顧客在好樂星感受到不一般的快樂!

餐廳服務員心得體會篇八

服務員被視為最辛苦的職業(yè)之一，同為服務業(yè),，餐廳服務員比起其他服務業(yè)的職員來說,，承擔著更大的風險，因為上菜的過程中會有許多意外情況發(fā)生,，也會有遇到許多突發(fā)情況,。

為了使我更好的了解社會，鍛煉自己,，感受社會就業(yè)的現(xiàn)狀,，體驗一下工作的樂趣，這學期的假期我根據(jù)時間及自己的實際情況在假期期間找了一份飯店服務生的工作,，雖然僅有一個月的時間,，但我覺得受益匪淺，短短的工作經(jīng)歷讓我體會到了就業(yè)的壓力,、自己能力的欠缺及社會的艱辛,，同時讓我感到工作的無比快樂，一種在學校自由天地里無法體會到的“愉悅”,。

當我穿上那件鮮紅的工作服時,，就表明著我的工作會給我?guī)砜鞓贰Ｎ覀兌济靼兹f事開頭難的道理,，所以我對剛開始的工作格外小心,，在這個“人生地不熟”的火鍋城里，我顯得是那么的“孤單”。在我的印象中,，服務生的工作無外乎把菜傳到服務員的手中,，僅此而已。但實際上我想錯了,。每天早上九點上班,，九點半準時點名，然后我們服務生的工作就是打掃衛(wèi)生,，包括樓梯和誰也不愿意打掃的衛(wèi)生間,，每次都會有人喝醉，衛(wèi)生間吐的哪里都是,，由于是剛開張,，并沒有招到特定的打掃衛(wèi)生的人，好幾次都想吐,，在家都沒有做過這樣的活,，就開始打退堂鼓。做完這些之后,，就要開始站位,，等著客人的到來，然后我們的正式工作就開始了,。也就是把菜從后廚端到前廳指定的桌位就可以,。兩點半下班就可以休息了，下午四點半開始點名,，再重復上午的工作,，直到十點回家。工作很簡單,，就是累了些,。想想啊，把菜從一樓運到二樓還有三樓,，一趟一趟的跑,，最后客人走了還要把碗盤都搬回一樓廚房，這樣一天上跑多少趟已經(jīng)記不清了,。只知道晚上下班后腿是誰的都不知道了，渾身上下酸的厲害,，不過有一個好處就是易于睡眠,。

這些不該學習的不良習慣讓我受到了批評，得到了教訓,。菜都上齊的時候,，我感覺累了就坐在椅子上想歇一會，沒有想到恰好被經(jīng)理看到,，他吧我叫到一旁,，語重心長的說“你跟我們的一些同事不一樣,，你是受過高等教育的，應該多利用時間不斷地學習,，不斷地充實,，不斷地提升自己，年輕人不要怕吃苦,，年輕的時候不吃苦,，難道到老了再吃苦嗎？我知道你是大學生有大志向,，想做大事,，但是你千萬不要小看做小事，大事都是由小事積累起來的,，做大事的本領也是由做小事的本領不斷地積累而成的,，你現(xiàn)在就是一個服務生，你就必須把服務生的工作做好,?！睆哪翘炱穑颐靼鬃鋈俗鍪乱J真勤快踏實,，對事對物要對得起良心,，對得起自己。確實,，聽了經(jīng)理對我的金玉良言讓我的思想認識有了更深一層的提高,，某種程度上，給我指明了一個很好的努力方向,。

由于飯店是剛開張,，客人非常多，我不僅擔任服務生的工作,，有的時候還擔任服務員的工作,，這無疑是又給我的打工生活增添了色彩。服務員的工作與服務生的工作有著本質(zhì)的區(qū)別,，服務員這個工作是“人家坐著我站著,，人家吃著我看著”，而且還得隨叫隨到,，隨時聽從客人的使喚,。這也讓我深刻體會到小社會里的大天地。

在這里客人就是上帝,，我不能由著性子亂來,，不管客人說話怎么樣，說話有多難聽，我們都必須微笑對待,，哪怕是受到天大的委屈,，也不能把它發(fā)泄出來。因為我們就是干這一行的,，要干就要干的最好,！當?shù)谝淮温牭搅丝腿藢ξ业目洫劊且豢?，我別提多興奮了,，從小到大，我聽到無數(shù)夸獎,，卻沒有此句讓我如此的感動,，如此的感慨，如此的回味,。

餐廳服務員心得體會篇九

酒店工作中熱忱固然重要,，但還需要具備良好的服務能力。例如遇到突發(fā)事件,，客人心肌梗塞突然昏厥,，如果等醫(yī)務人員到來，客人生命恐怕會有危險,。服務人員這時如果沒有一點急救知識,，縱有滿腔熱情也無濟于事，因為其中涉及到能與不能“技術(shù)性問題,。因此，認為作為酒店服務員至少要具備以下幾方面,。

1,、服務員的儀態(tài)。

服務人員在服務時一定要服飾整齊,、儀態(tài)端莊,，使顧客深信酒店是重清潔服務的,。男性服務生必須常刮胡子,，衣服整齊，雙手及指甲要清潔,，并注意口臭及體臭。女性服務生頭發(fā)要梳理整齊,，并帶上規(guī)定的發(fā)罩;除了結(jié)婚戒指及手表外,，不帶其他任何裝飾品;不要使用艷色指甲油，指甲要修剪整齊;穿規(guī)定的平底鞋及長筒襪,，給客人留下端莊及注意衛(wèi)生的印象。工作時服務人員不要抽煙,、嚼口香糖。禮貌,、親切、助人為樂的態(tài)度以及講話時適度音調(diào)等更能增加服務生的美感,。餐廳服務人員在服務時一定要做到態(tài)度和藹，待人處事的態(tài)度須非常小心,。如發(fā)生意外事件時，應記住一定要忍耐,，以誠懇的態(tài)度來解決任何爭端，一切以”顧客至上“為原則,。

工作人員一定要做到認真負責，迅速合作,，這樣都能使工作更順利。服務員不但應能愉快勝任自己的工作,，而且也應能發(fā)現(xiàn)及了解同事們的困難，并立刻知道在何處以何種方式來協(xié)助同事,。這種積極參與、合作的精神有助于工作的順利進行,。

3、服務員的誠實與禮貌,。

工作的同事之間一定要相互尊重,，互相幫助;遵守餐廳的規(guī)定，不貪財,，不欺騙客人，禮貌周到,。這樣在服務時，才會贏得客人的好感,。只要平時就注意培養(yǎng)從業(yè)人員應有的修養(yǎng)，生意才能更好,，才能達到餐廳營利的.目的。

禮貌,、親切、助人為樂的態(tài)度以及講話時適度音調(diào)等更能增加服務生的美感,。

另外，酒店服務人員在服務時一定要做到態(tài)度和藹,，待人處事的態(tài)度須非常小心。如發(fā)生意外事件時,，應記住一定要忍耐，以誠懇的態(tài)度來解決任何爭端,，一切以”顧客至上“為原則,。

餐廳服務員心得體會篇十

在多月西餐廳實習的這一個星期,，在工作崗位付出代價上勤勤懇懇付出的不光有汗水，還有智慧和技巧,，更多的是人性超越,。因此,，自己變的成熟了,，少了一份脆弱,，多了份堅強,，忘了如何去依靠，想的是如何自強去學習讓自己軸果自強,。沒有了父親和母親的關懷,，沒有了老師和同學的指點，的一切事物都得要自己親自去解決,，提高了自己的自信心，從這次實習中我體會深深的體會到?jīng)]有自己辦不成的事,，只有自己不去做,，認認真真的學習,，勤勤懇懇的做事，這就是生活,，是真正的生活!

通過實踐學習，我對西餐的專業(yè)知識有很大的提高了,，尤其是服務意識、語言交流與理解力,、外語能力、處理賓客人際關系能力,、團隊協(xié)作擁有能力等方面具有明顯的提高，特別是自己的外語外來語交際水平有了一個很大很大的提高,，以前在里面沒有條件鍛煉自己的口語,，在這里,，來吃西餐的也喝水會有很多的.外國朋友，鍛煉字詞了自己的口語說得能力,，為自己以后做踏進社會做了個好的開始,。

社會上由課本離家不到的東西，那就是社會經(jīng)驗,，為人處世的經(jīng)驗，想想自己明年就要真正來年的趨向社會,，參加工作，也許自己的這次實習就是自己新的開始,，也就意味著自己的成熟,，我會在以后的工作和學習中，不怕困難,，勇于克服，在實踐中鍛煉自己的能力,，努力提高自己，實現(xiàn)自己的理想,。

通過這次社會的素質(zhì)教育，我學會了自立,，懂得了團隊在工作中的作用,，為以后的工作和學習提供了寶貴的經(jīng)驗和,，我會依次為起點，以后更加勤奮學習,，鍛煉自己的各方面的能力，努力提高自己的綜合實力!

餐廳服務員心得體會篇十一

餐廳做服務員,，工作其實不是特別忙，一般都是在節(jié)假日才會忙的不行,，但是其他時間，都相對較輕松,，但是不能因為輕松就沒有上進心,，也不要小看一個服務員,，為他人服務雖然是比較累的工作，但是也能樂在其中,。尤其是當顧客進入餐廳就餐時，必須要保持良好的微笑,，這微笑不是隨便就能做出來的，不像跟別人隨便打聲招呼的微笑一樣,，要得體，要優(yōu)雅,，還要標準,，這需要進行訓練。我剛開始進入餐廳工作,，每天都覺得手腳都不是自己的，臉也笑的僵硬,，但是那會自己沒有什么經(jīng)驗，所以才會格外的累,，并且自己還是個新人，餐廳雖然不忙,，但是顧客都是一些重要的顧客,，是半點也不能搞砸的,，因此在那段時間的.工作，我一邊自己訓練服務員的各方面的能力,，一邊努力的做著工作，終于是獲得了成功,。

動手吧！有一天你會欣慰當初自己做的決定,，只要有可能就全力以赴去實現(xiàn)它,，那么讓我們一起為e園美好明天共同努力吧,！

餐廳服務員心得體會篇十二

對于西餐，走在時尚前沿的人士對此應該不陌生,。西餐是一種迥然不同于我國飲食文化的舶來品。許多人聽過它,、也吃過西餐，但不知是否對這種復雜而講究的東西“知根知底呢?下面給大家分享一些關于西餐廳服務員實習心得體會,，供大家參考,。

實習時間:20__年2月x日至x日。

實習單位:__西餐服務有限公司,。

實習目的:通過實習了解西餐廳的基本操作過程,掌握服務技巧提高服務水平,鍛煉自己的社會實踐能力。

隨著生活方式的更新和社會交往的活躍,，我國吃西餐的人越來越多,。在組織的涉外活動中，為適合國外客人的飲食習慣,，有時要用西餐來招待客人,。西餐廳一般比較寬敞，環(huán)境幽雅,，吃西餐又便于交談,，因此,，在公共關系宴請中，是一種比較受歡迎又方便可取的招待形式,。西餐源遠流長,，又十分注重禮儀，講究規(guī)矩,，所以,，了解一些西餐方面的知識是十分重要的,。今年暑假,，我在西餐服務有限公司實踐了一個星期的時間，獲得了經(jīng)驗，更增長了見識,，使我對西餐有了更深的了解。

在西餐服務有限公司一個星期的實習已劃上了圓滿的句號.在這里,，第一次接觸社會的實踐生活,，體驗到生活的艱辛和不易，總體來說還是有不少的收獲和所得,。從一個對西餐行業(yè)無知的少年變成一個既具有西餐知識,，又懂得西方禮儀和社會交往的青年。實習的收獲是不能用語言一一所能描述的,，總的來說有酸有甜,、有苦有樂,苦的是讓人記住那些幾十種西餐食品的特點與制作方法，還得分清它們的消費對象,。

還有那些我們中國人不太懂得的西方禮儀培訓工作;快樂的是和同事領導的和睦相處以及老板的風趣幽默;快樂的是顧客對自己付出服務的肯定與贊賞;樂的是自己既充實又有滋有味的實習生活過程.其實實習的日子不是很長,當初的我們不知道牛排還要吃七八成熟?不知道生菜沙拉和水果沙拉是什么東西,以及自己不怎么熟練的在西餐廳鋪臺布.擺刀叉,給客人介紹菜單的種種場景就像昨天才發(fā)生一樣,是那么的叫人印象深刻.

在這里,，自己對西餐方面有了比較深刻的認識,，品味西餐文化，建議大家到正宗的西餐廳看一看,，一般都法國浪漫派風格布置的西餐廳比較好,，裝璜華麗典雅,，樂池內(nèi)小樂隊演奏著古典的名曲，服務員是身著燕尾服的小伙子,。研究西餐的學者們，經(jīng)過長期的探討和歸納認為吃西餐最講究6個“m”,。第一個是“menu”(菜單)，第二個是“music”(音樂),，第三個是“mood”(氣氛),，第四個是“meeting”(會面),，第五個是“manner”(禮俗),，第六個是“meal”(食品),，這些都是西餐行業(yè)內(nèi)必須具有而且重視的地方，好的西餐老板會特別重視這幾個方面的投資與開發(fā)研究,。西餐禮儀也是特別重要的方面，好的西餐廳店,，會對所有的員工進行西方禮儀的培訓，會對服務人員進行定期的考核和認定,。在__x實習最刻骨銘心的是西餐服務的員工竭盡全力為客人提供"溫馨細微,物有所值"的服務.還有就是典雅淳美的美國西部音樂,韻味悠長的咖啡,以及聞名遐邇的菲力牛排,。

都說服務是餐廳的形象之本,是西餐廳的競爭之道,那么西餐服務的服務魅力有表現(xiàn)在哪呢?那就是一張誠摯動心的笑臉,一聲聲悅耳動聽的話語,一次次全身心投入的服務而凝結(jié)出一個個回味無窮的優(yōu)質(zhì)服務,。在那里實習的一個多月期間學到的東西可不少,感觸也頗多,若要為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務,就是要充分讀懂客人的心,充分理解客人的需求,甚至是超越客人的期望,在日常工作崗位上為客人提供富有人性化的和藝術(shù)化的服務,高層次的滿足客人的需求,讓客人愉悅地有頻頻光顧的欲望.

有人說服務是個即時的工作,，過去了就不會再來,，所以要在當下滿足客人的多方面要求,，把服務的質(zhì)量提高,。在西餐廳實習的這一個星期,，在工作崗位上勤勤懇懇付出的不光有汗水，還有智慧和技巧,，更多的是自我超越,。因此，自己變的成熟了,，少了一份脆弱,，多了份堅強,，忘了如何去依靠,，想的是如何去學習讓自己獨立自強,。沒有了父親和母親的關懷,，沒有了老師和同學的指點，自己的一切事物都得要自己親自去解決,，增強了自己的自信心，從這次實習中我深深的體會到?jīng)]有自己辦不成的事,，只有自己不去做,，認認真真的學習，勤勤懇懇的做事,，這就是生活,，是真正的生活!

通過實踐學習，我對西餐的專業(yè)知識有了很大的提高了，尤其是服務意識,、語言交流與表達能力、外語能力,、處理賓客關系能力、團隊協(xié)作能力等方面具有明顯的提高,，特別是自己的外語口語交際水平有了一個很大的提高,，以前在學校里面沒有條件鍛煉自己的口語，在這里,，來吃西餐的也會有很多的外國朋友,，鍛煉了自己的口語說得能力,，為自己以后走上社會做了個好的開始,。社會上由課本上學不到的東西,，那就是社會經(jīng)驗,，為人處世的經(jīng)驗，想想自己明年就要真正的走向社會,，參加工作,，也許自己的這次實習就是自己新的開始，也就意味著自己的成熟,，我會在以后的工作和學習中,，不怕困難，勇于克服,，在實踐中鍛煉自己的能力,，努力提高自己，實現(xiàn)自己的理想,。

隨著生活方式的更新和社會交往的活躍,，我國吃西餐的人越來越多。在組織的涉外活動中,，為適合國外客人的飲食習慣,，有時要用西餐來招待客人。西餐廳一般比較寬敞,，環(huán)境幽雅,，吃西餐又便于交談，因此,，在公共關系宴請中,，是一種比較受歡迎又方便可取的招待形式。西餐源遠流長,，又十分注重禮儀,，講究規(guī)矩，所以,，了解一些西餐方面的知識是十分重要的,。今年暑假，我在西餐服務有限公司實踐了一個星期的時間,，獲得了經(jīng)驗,，更增長了見識,，使我對西餐有了更深的了解。

在西餐服務有限公司一個星期的實習已劃上了圓滿的句號.在這里,，第一次接觸社會的實踐生活,，體驗到生活的艱辛和不易，總體來說還是有不少的收獲和所得,。從一個對西餐行業(yè)無知的少年變成一個既具有西餐知識,，又懂得西方禮儀和社會交往的青年。實習的收獲是不能用語言一一所能描述的,，總的來說有酸有甜,、有苦有樂，苦的是讓人記住那些幾十種西餐食品的特點與制作方法,，還得分清它們的消費對象,。還有那些我們中國人不太懂得的西方禮儀培訓工作;快樂的是和同事領導的和睦相處以及老板的風趣幽默;快樂的是顧客對自己付出服務的肯定與贊賞;樂的是自己既充實又有滋有味的實習生活過程.其實實習的日子不是很長，當初的我們不知道牛排還要吃七八成熟?不知道生菜沙拉和水果沙拉是什么東西,，以及自己不怎么熟練的在西餐廳鋪臺布.擺刀叉,，給客人介紹菜單的種種場景就像昨天才發(fā)生一樣，是那么的叫人印象深刻.

在這里,，自己對西餐方面有了比較深刻的認識,，品味西餐文化，建議大家到正宗的西餐廳看一看,，一般都法國浪漫派風格布置的西餐廳比較好,，裝璜華麗典雅，樂池內(nèi)小樂隊演奏著古典的名曲,，服務員是身著燕尾服的小伙子,。研究西餐的學者們，經(jīng)過長期的探討和歸納認為吃西餐最講究6個“m”,。第一個是“menu”(菜單),，第二個是“music”(音樂)，第三個是“mood”(氣氛),，第四個是“meeting”(會面),，第五個是“manner”(禮俗)，第六個是“meal”(食品),，這些都是西餐行業(yè)內(nèi)必須具有而且重視的地方，好的西餐老板會特別重視這幾個方面的投資與開發(fā)研究,。西餐禮儀也是特別重要的方面,，好的西餐廳店，會對所有的員工進行西方禮儀的培訓,，會對服務人員進行定期的考核和認定,。在__x實習最刻骨銘心的是西餐服務的員工竭盡全力為客人提供"溫馨細微,，物有所值"的服務.還有就是典雅淳美的美國西部音樂，韻味悠長的咖啡,，以及聞名遐邇的菲力牛排,。

都說服務是餐廳的形象之本，是西餐廳的競爭之道,，那么西餐服務的服務魅力有表現(xiàn)在哪呢?那就是一張誠摯動心的笑臉,，一聲聲悅耳動聽的話語，一次次全身心投入的服務而凝結(jié)出一個個回味無窮的優(yōu)質(zhì)服務,。在那里實習的一個多月期間學到的東西可不少,，感觸也頗多，若要為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務,，就是要充分讀懂客人的心,，充分理解客人的需求，甚至是超越客人的期望,，在日常工作崗位上為客人提供富有人性化的和藝術(shù)化的服務,，高層次的滿足客人的需求，讓客人愉悅地有頻頻光顧的欲望.有人說服務是個即時的工作,，過去了就不會再來,，所以要在當下滿足客人的多方面要求，把服務的質(zhì)量提高,。

在西餐廳實習的這一個星期,，在工作崗位上勤勤懇懇付出的不光有汗水，還有智慧和技巧,，更多的是自我超越,。因此，自己變的成熟了,，少了一份脆弱,，多了份堅強，忘了如何去依靠,，想的是如何去學習讓自己獨立自強,。沒有了父親和母親的關懷，沒有了老師和同學的指點,，自己的一切事物都得要自己親自去解決,，增強了自己的自信心，從這次實習中我深深的體會到?jīng)]有自己辦不成的事,，只有自己不去做,，認認真真的學習，勤勤懇懇的做事,，這就是生活,，是真正的生活!

通過實踐學習,，我對西餐的專業(yè)知識有了很大的提高了，尤其是服務意識,、語言交流與表達能力,、外語能力、處理賓客關系能力,、團隊協(xié)作能力等方面具有明顯的提高,，特別是自己的外語口語交際水平有了一個很大的提高，以前在學校里面沒有條件鍛煉自己的口語,，在這里,，來吃西餐的也會有很多的外國朋友，鍛煉了自己的口語說得能力,，為自己以后走上社會做了個好的開始,。

社會上由課本上學不到的東西，那就是社會經(jīng)驗,，為人處世的經(jīng)驗,，想想自己明年就要真正的走向社會，參加工作,，也許自己的這次實習就是自己新的開始,，也就意味著自己的成熟，我會在以后的工作和學習中,，不怕困難,，勇于克服，在實踐中鍛煉自己的能力,，努力提高自己,，實現(xiàn)自己的理想。

通過這次社會的實踐,，我學會了自立,，懂得了團隊在工作中的作用，為以后的工作和學習提供了寶貴的經(jīng)驗和教訓,，我會依次為起點,，以后更加勤奮學習，鍛煉自己的各方面的能力,，努力提高自己的綜合實力!

這個春節(jié)苦與樂相并著,，寒假服務生的鍛煉煉人，煉心,，煉性,。

回到家的第二天，我便與同學去找兼職,，一方面,，為了減輕家里供我上大學的負擔，能夠賺取自己所需生活費;另外一方面,，是為了鍛煉我自己,，俗話說，吃得苦中苦,，方為人上人,。的確，通過這次寒假實踐,，我明白人是需要社會來調(diào)教的,。

然而，遺憾的是,，沒有找到與自己專業(yè)有關的社會實踐,，而是做了西餐廳服務員。這份工作像一份檢驗卷,，在考我的站力,，從上班到下班一直站著，持續(xù)9個小時,，每天回到家,，幾乎都不能走路，連腳也是腫的,，那時,，我為之哭過，感嘆著賺錢的辛苦,，也想過放棄,，特別是和我一起去的同學已經(jīng)放棄，然而,，腦海里閃過媽媽那時對我說‘看到你同學沒堅持下去,，而你還在工作，我的心就疼,，你要好好堅持’,，我堅持了…下來;在考我的耐力，對時間的耐力,，每當閑下來的時候,，我的腳掌就好像在跟我說我已經(jīng)堅持不下去了，那時,，唯一的期盼就是時間能夠飛逝;對顧客的耐力,，每天面對著不同的顧客，不同的要求,，而我要做的是微笑面對,，不容許我的任何脾氣,。

付出就會有收獲，這是我堅信的,。通過在西餐廳當服務員的實踐活動,，我深知賺錢不易。每天早上半個小時的自行車到上班地方,，從8點半到5點半,，從一樓到3樓的來回跑動，中午也只有20分鐘的吃飯兼休息時間,，真的很累!然而,，通過自己辛苦勞動獲得了回報，那時,，心里別提多高興,，真的很值得。

經(jīng)歷使人成長,。西餐廳服務員上班期間,，手機上交，不準與其他服務員閑聊,，不準講家鄉(xiāng)話,，必須保持站立姿勢除非打掃衛(wèi)生，必須時刻以顧客為先,，微笑面對,。剛開始時，我總認為規(guī)定不合理,，開在我家鄉(xiāng)卻不準我使用家鄉(xiāng)話,，閑的時候也不讓我坐下，后來,，也慢慢明白,，習慣，服從,。來西餐廳的不只是本地人,，使用普通話是為人讓客人覺得平等，保持站立是為了西餐廳的形象,。

此外,，我所在餐廳有三大原則：上司永遠是對的，團結(jié)永遠是對的,，顧客永遠是對的;四大宗旨：顧客至上,，服務至上，品質(zhì)至上，紀律至上;溝通百分百,。對于“上司永遠是對的”,，我現(xiàn)在還是不同意。在西餐廳工作期間發(fā)生了一件事,，那時候過年,，生意很是紅火，初三那天,，臨近下班，部長突然告訴我要加班,。然而,，那天我早就已經(jīng)答應外婆要去她家聚會，我對部長說不行,，我已經(jīng)很久沒去過外婆家,，上學期間沒得去，一回來就直接去打工,，這是一年一次的過年聚會,，可是，部長說他連家都沒回,。一氣之下,，我對著他大吼，我又沒準你不回家,，雖然知道很無理,，可還是說出口了。

在聽到這句話后,，部長沒有說話,，只是靜靜地吃著飯。旁邊的領班開口對我說,，美虹,，你要知道，你現(xiàn)在是在工作,，凡是要以工作為先,，我們也是沒有辦法，生意這么忙,，幾乎每個人都要加班,，你又憑什么能夠例外。那剎那,，我好像頓時明白：人,，不能由著自己的性子來，要以大局為重。倘若部長提前跟我溝通,，不會有這樣這爭吵發(fā)生,，上司，不一定永遠誰對的!

在工作期間,，其中一位員工讓我印象很深,，她總是默默的做著她的事，在我做的不好的時候,，總是很耐別人的經(jīng)驗永遠也跑不到你的身上,，但在別人經(jīng)驗的基礎上，我相信能做的更好,。

越是接近社會就越知道父母的辛苦,，自己在外面受的酸甜苦辣，他們肯定也經(jīng)歷過,。通過這次兼職,，我更加知道父母的艱辛，更加學會感恩父母的辛勤勞作,，感恩所有勞動付出的人,。

實踐結(jié)束后，我拿到了西餐廳的實踐證明,，我踏實,，肯干，認真的工作受到了老板的好評,，部長還問我暑假還去不去,，同時還得到相應的報酬，部長還問我暑假還去不,，拿著自己第一次辛苦賺來的錢,，心里別提多高興，更重要的是,，我收獲了比金錢更重要的東西,，實踐讓我各方面的能力有了提升。

這里的工作環(huán)境不同于在學校里的環(huán)境,，所接觸的人和事也不同,，我從中學到了許多課堂上學不到的東西，自身各方面的能力都有所提高,。通過這次社會實踐,，我明白了：作為一名新世紀的大學生要學會將學校的理論知識與社會實踐相結(jié)合，在實踐中成長,，鍛煉,。社會實踐給我上了生動的一課,，我從本次實踐中感受頗深，在今后的學校生活中要繼續(xù)發(fā)揚不怕吃苦的作風,，并努力學好自己的專業(yè)課,，將社會實踐中學到的新東西融入到學校生活中使自己的大學生活更豐富。

餐廳服務員心得體會篇十三

這個春節(jié)苦與樂相并著,，寒假侍應的鍛煉煉人,，煉心，煉性,。

回到家的第二天,，我便與同學去找實習，一方面,，為了減少家里供我上大學的負擔,，能夠賺取自己所需生活費;另外一方面，是為了鍛煉我自己,，俗話說，吃得苦中苦,，方為人上人,。的確，通過這屆寒假實踐,，我明白人是需要社會能夠來調(diào)教的,。

然而，遺憾的是,，沒有找到與自己專業(yè)有關的社會實踐,，而是做了西餐廳營業(yè)員。這份在工作中像一份檢驗卷,，在考我的站力,，從出差到下班一直站著，持續(xù)9個小時,，每天回到家,，幾乎都不能走路，連腳也是腫的,，那時,，我為之哭過，感嘆著賺錢的辛苦,，也想過放棄,，特別是和我一起去的同學已經(jīng)放棄，然而,，腦海里映出媽媽那時對猶如我說‘看到你同學沒什么堅持下去,，而你還在工作，我的心就疼，你要好好堅持’,，我堅持了…下來;在考我的耐力,，對時間的耐力，每當閑下來的時候,，我的腳掌就好像在跟我說我已經(jīng)堅持不下去了,，那時，唯一的期盼就是時長能夠飛逝;對顧客的耐力,，每天面對著每須時刻以顧客為先,，微笑面對。剛開始時,，我總認為明確規(guī)定不合理,，開在我家鄉(xiāng)卻不準我使用家鄉(xiāng)話，閑的時候也不讓我坐下,，后來,，也慢慢明白，習慣,，服從,。來西餐廳的未必只是本地人，使用普通話是為人則讓客人覺得平等,，保持站立是為了西餐廳中餐廳的形象,。

此外，我所在餐廳有三大準則：上司永遠是對的,，團結(jié)永遠是對的,，顧客永遠是對的;四大宗旨：顧客至上，服務至上,，品質(zhì)至上,，紀律至上;溝通百分百。對于“上司永遠是對的”,，我如今還是不同意,。在西餐廳黨務工作工作期間發(fā)生了一件事，那時候過年,，生意很是紅火,，初三那天，臨近下班,，部長突然得知我要加班,。然而，那天我早就已經(jīng)答應要去她家聚會,，我對部長說不行,，我已經(jīng)很久沒去過親戚家,，上學期間沒得去，一回來就直接去打工,，這是一年一次的過年聚會,，可是，部長說他連家都沒回,。一氣之下,，我對著他大吼，我又沒準你不回家,，雖然知道很無理,，可還是說出口了。

在聽到這句話后,，部長沒有說話,，只是靜靜地吃水果著飯。旁邊的艾涅勒開口對我說,，美虹,，你要知道，你現(xiàn)在是在工作,，凡是要以組織工作為先,，我們也是沒辦法，生意這么忙,，幾乎每個人都要加班，你又憑什么能夠例外,。那剎那,，我好像頓時明白：人，不能由著自己的性子來,，要以大局為重,。倘若次長提前跟我溝通，不會有這樣這爭吵發(fā)生,，上司,，不一定永遠誰對的!

在工作期間，其中一位員工讓生活氣息我印象很深,，她總是默默的做著她的大事,，在我做的欠佳的時候，總是很耐的經(jīng)驗永遠也跑不到你的身上,，但在其他人經(jīng)驗的基礎上,，我在我看來能做的更好。

越是接近社會就越知道父母的道德辛苦,，自己在外面等受的酸甜苦辣,，他們確實也經(jīng)歷過,。通過這次兼職，我愈發(fā)知道父母的艱辛,，更加更加學會感恩父母的辛勤農(nóng)事,，感恩所有農(nóng)業(yè)勞動付出的人。

實踐結(jié)束后,，我拿到了西餐廳光莖的實踐證明,，我踏實，肯干,，認真的工作受到了老板的`注目,，部長還問我假期還去不去，同時仍然得到相應的報酬,，部長還問我暑假還去不怎么,，拿著自己第一次辛苦積攢的錢，心里別提多高興,，更重要的是,，我好像收獲了比金錢極重要的東西，實踐讓我各各方面的能力有了方法論提升,。這里的工作環(huán)境不同于在學校里環(huán)境,，所接觸的人和事也不同，我從中學到了許多上學不到的東西,，自身各方面的本領都有所提高,。通過這回社會實踐，我明白了：作為一名新世紀的大學生要學會將學校的理論知識與專業(yè)技能社會實踐相結(jié)合,，在實踐中成長,，鍛煉。社會實踐給實踐我上用了生動的一課,，我從本屆實踐中感受頗深,，在今后作風的學校生活中要繼續(xù)發(fā)揚不夠怕吃苦的作風，并努力學好自己的專業(yè)課,，更豐社會實踐中學到的上新東西融入到學校生活中使自己的大學生活將富,。

餐廳服務員心得體會篇十四

實習目的:通過實習了解西餐廳的基本操作過程,掌握服務技巧提高服務水平,鍛煉自己的社會實踐能力。

隨著生活方式的更新和社會交往的活躍,，我國吃西餐的人越來越多,。在組織的涉外活動中，為適合國外客人的飲食習慣,，有時要用西餐來招待客人,。西餐廳一般比較寬敞，環(huán)境幽雅,，吃西餐又便于交談,，因此,，在公共關系宴請中，是一種比較受歡迎又方便可取的招待形式,。西餐源遠流長,，又十分注重禮儀，講究規(guī)矩,，所以,，了解一些西餐方面的知識是十分重要的。今年暑假,，我在西餐服務有限公司實踐了一個星期的時間,，獲得了經(jīng)驗，更增長了見識,，使我對西餐有了更深的了解,。

在西餐服務有限公司一個星期的實習已劃上了圓滿的句號.在這里，第一次接觸社會的實踐生活,，體驗到生活的艱辛和不易,，總體來說還是有不少的收獲和所得。從一個對西餐行業(yè)無知的少年變成一個既具有西餐知識,，又懂得西方禮儀和社會交往的青年,。實習的收獲是不能用語言一一所能描述的，總的來說有酸有甜,、有苦有樂,苦的是讓人記住那些幾十種西餐食品的特點與制作方法,，還得分清它們的消費對象。

還有那些我們中國人不太懂得的西方禮儀培訓工作;快樂的是和同事領導的和睦相處以及老板的風趣幽默;快樂的是顧客對自己付出服務的肯定與贊賞;樂的`是自己既充實又有滋有味的實習生活過程.其實實習的日子不是很長,當初的我們不知道牛排還要吃七八成熟?不知道生菜沙拉和水果沙拉是什么東西,以及自己不怎么熟練的在西餐廳鋪臺布.擺刀叉,給客人介紹菜單的種種場景就像昨天才發(fā)生一樣,是那么的叫人印象深刻.

在這里,，自己對西餐方面有了比較深刻的認識,，品味西餐文化，建議大家到正宗的西餐廳看一看,，一般都法國浪漫派風格布置的西餐廳比較好,，裝璜華麗典雅,，樂池內(nèi)小樂隊演奏著古典的名曲,，服務員是身著燕尾服的小伙子。研究西餐的學者們,，經(jīng)過長期的探討和歸納認為吃西餐最講究6個“m”,。第一個是“menu”(菜單)，第二個是“music”(音樂),，第三個是“mood”(氣氛),，第四個是“meeting”(會面)，第五個是“manner”(禮俗),，第六個是“meal”(食品),，這些都是西餐行業(yè)內(nèi)必須具有而且重視的地方,，好的西餐老板會特別重視這幾個方面的投資與開發(fā)研究。西餐禮儀也是特別重要的方面,，好的西餐廳店,，會對所有的員工進行西方禮儀的培訓，會對服務人員進行定期的考核和認定,。在__x實習最刻骨銘心的是西餐服務的員工竭盡全力為客人提供"溫馨細微,物有所值"的服務.還有就是典雅淳美的美國西部音樂,韻味悠長的咖啡,以及聞名遐邇的菲力牛排,。

都說服務是餐廳的形象之本,是西餐廳的競爭之道,那么西餐服務的服務魅力有表現(xiàn)在哪呢?那就是一張誠摯動心的笑臉,一聲聲悅耳動聽的話語,一次次全身心投入的服務而凝結(jié)出一個個回味無窮的優(yōu)質(zhì)服務。在那里實習的一個多月期間學到的東西可不少,感觸也頗多,若要為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務,就是要充分讀懂客人的心,充分理解客人的需求,甚至是超越客人的期望,在日常工作崗位上為客人提供富有人性化的和藝術(shù)化的服務,高層次的滿足客人的需求,讓客人愉悅地有頻頻光顧的欲望.

有人說服務是個即時的工作,，過去了就不會再來,，所以要在當下滿足客人的多方面要求，把服務的質(zhì)量提高,。在西餐廳實習的這一個星期,，在工作崗位上勤勤懇懇付出的不光有汗水，還有智慧和技巧,，更多的是自我超越,。因此，自己變的成熟了,，少了一份脆弱,，多了份堅強，忘了如何去依靠,，想的是如何去學習讓自己獨立自強,。沒有了父親和母親的關懷，沒有了老師和同學的指點,，自己的一切事物都得要自己親自去解決,，增強了自己的自信心，從這次實習中我深深的體會到?jīng)]有自己辦不成的事,，只有自己不去做,，認認真真的學習，勤勤懇懇的做事,，這就是生活,，是真正的生活!

通過實踐學習，我對西餐的專業(yè)知識有了很大的提高了,，尤其是服務意識,、語言交流與表達能力、外語能力,、處理賓客關系能力,、團隊協(xié)作能力等方面具有明顯的提高，特別是自己的外語口語交際水平有了一個很大的提高,，以前在學校里面沒有條件鍛煉自己的口語,，在這里,，來吃西餐的也會有很多的外國朋友，鍛煉了自己的口語說得能力,，為自己以后走上社會做了個好的開始,。社會上由課本上學不到的東西，那就是社會經(jīng)驗,，為人處世的經(jīng)驗,，想想自己明年就要真正的走向社會，參加工作,，也許自己的這次實習就是自己新的開始,，也就意味著自己的成熟，我會在以后的工作和學習中,，不怕困難,，勇于克服，在實踐中鍛煉自己的能力,，努力提高自己,，實現(xiàn)自己的理想。

餐廳服務員心得體會篇十五

考試一結(jié)束,，便迎來了大學里的最后一個暑假,。為了更好的鍛煉和充實自己，我就踏上了去合肥的列車,！殊不知是好使壞,，但是一經(jīng)決定絕不會選擇后退。希望這次有著不同的閱歷,，能使自己在將來的生活中多份生存的選擇......這次暑假社會實踐我做的是酒店的服務員,，那是一家坐落在合肥經(jīng)濟開發(fā)區(qū)里的三星級的酒店。一上班我就直接去做事了,，而沒有自己想象中的會有一個就簡單的培訓,。一切似乎都來的那么快，也迫使我要很快的進入角色,。主管叫一個年紀大的阿姨帶帶我,，也吩咐我要好好跟著學。也許這就是我所想的那種所謂的培訓吧,！真的不敢相信這就是一個做起事很順利的工作,，從容不迫的阿姨比我大很多,，這是我后來聊天的時候所了解到的,。她看來人緣很好，跟其他服務員有說有笑的,。有時候的我不知所措,，她就一直寬慰我說,，沒什么的，事情很簡單等等諸如此類的'話,。我很感激,，想我以出來便遇上了好人。那么以后在這里的日子也就好過了,。還記得上班的第一天,，我都不怎么開口，不知道如何開口與客人溝通,，與同事之間也沒什么話要講,。第一天就那么的埋頭的跟著選來的服務員學習拖地，洗拖把,，沖馬桶,，鋪。

臺子,，擺碗筷子,，寫菜單，那酒水以及一些應付那些客人的刁蠻的“服務”,。知道嗎,？就簡單的鋪臺布也大有學問，原以為只要鋪上就好了,，可在酒店里有很多東西是很規(guī)范的,，就連站姿都能有一定的標準。夏天天氣熱,，工作那里都有空調(diào),，工作環(huán)境與伙食還是蠻不錯的。剛開始我還有點飄飄然,，感覺到了上流社會的生活,，但酒店的人事管理很有問題，有好幾次我都被氣得想不干了,，但我還是堅持了下來,，認真認真的做事。原來堅持下去,，生活可以更加充實,，原來“自力更生”是挑戰(zhàn)與樂趣并存的。有次,，因為當時沒有多少客人,，我們就站在那里。突然外面進來一群男男女女說要吃飯要定包廂。于是我們也都很客氣很禮貌的接待了他們,?？墒且庀氩坏降氖虑榘l(fā)生了。剛上幾個菜,，便聽到包廂里嚷嚷,，急忙進去才知道是冷盤八寶鴨上有一只蚊子，飯店是最忌諱菜里面有雜物的,。大堂經(jīng)理又是道歉又是微笑,，點頭哈腰的賠不是了好一陣子，最后被退掉才算了結(jié)這事,。我們出包廂他苦笑著對我說：倒霉,。我說：這樣的事情經(jīng)常發(fā)生嗎？他說：“不會,，而且這樣刁蠻的客人也很少見,。再說，我們在上菜的時候也應該事先看看的,，知道嗎,？我們在面對這些事情的時候一定要鎮(zhèn)定要微笑要巧妙的回答客人的質(zhì)問。這樣,，既不讓老板生意受影響,，也不讓客人受氣，不再做我們的回頭客了,?！笔前。`活,，巧妙也是一種生活的技巧,。

打工生活是我人生中邁向社會的重要一步，值得回憶,。即使曾經(jīng)哭泣過,，現(xiàn)在想想都已經(jīng)沒有什么大不了。雖然,，這與我的物流管理專業(yè)沒有什么多大的關聯(lián),。但我認為，無論任何的一種嘗試,，對于自己來說,，對于以后來說，都是寶貴的經(jīng)驗,！即使有人不理解我,，鄙視我,，但是起碼我知道酒包裝瓶子的簡單卻不失地位的重要性以及顏色的隆重和高貴所在。當然,，質(zhì)量是保證。除了對酒的認識之外,，我也學會飯店之所以為飯店,，只要是它在于，室內(nèi)給人一種舒適自由高貴享受的感覺,；在吃喝上則注重顏色色調(diào)的搭配,，給人一種食欲大開的感覺。我想,，不管什么設計,，都離不開人的感性離不開廣大的消費人群。所以我認為自然的醒目,，感人感性,，舒適大方簡單是設計必不可缺的靈魂。很快,，這個暑假又這樣過完了,。但是，在我內(nèi)心里卻留下了不可磨滅的回憶,。不論是人還是工作,，都一樣！這次暑假實踐活動,，讓我學會了很多,，懂得了很多。所以我倍感珍惜這次社會實踐活動,。感謝那些曾經(jīng)幫助我的人,。

餐廳服務員心得體會篇十六

2019年上半年是收獲的半年,，也是大發(fā)展的半年,。在汪總的教育,、支持,、鼓勵下,。在與酒店的工作配合下,，使我學到了許多的東西,，使我開闊了思路,，加強了與各部門的工作交流,，經(jīng)過我與大家的共同努力下,，使我圓滿的完成了領導交給我的任務。下頭做簡要小結(jié)如下：

一,、在日常工作中我們樹立了三個理念

2,、細節(jié)理念：細節(jié)決定成敗,，做好每一個工作細節(jié)，酒店的管理系統(tǒng),，服務系統(tǒng)才會順暢的運轉(zhuǎn),。

3、文化理念：讓顧客享受一種高品質(zhì)的,、獨特的用餐體驗,、讓員工在健康和諧的企業(yè)氛圍中工作。

二,、餐飲服務時間長,，爭取利用時間組織培訓學習。讓員工懂得餐飲工作的重要性,，更要使員工有敢于奉獻爭做先進的敬業(yè)精神,。

三、堅持“良心品質(zhì),、質(zhì)量第一”的經(jīng)營理念,，抓好落實工作，使員工懂得酒店的標準,，是每一位員工的工作尺子為提高員工的標準意識,，我制定的崗位培訓計劃，組織員工進行了統(tǒng)一的操作標,。

四,、圍繞酒店發(fā)展要求，健全酒店管理程序與制度,，明確發(fā)展使命,。

的工作熱情帶領全體員工在競爭中求發(fā)展，發(fā)揚團結(jié),、高效,、務實、奉獻的企業(yè)精神,。經(jīng)過節(jié)能降耗維持飯店運轉(zhuǎn),，取得了良好的效果。穩(wěn)定了員工隊伍,，取得了較好的經(jīng)濟效益和社會效益,。

新的半年，新世紀面臨新的挑戰(zhàn),，同時也蘊藏新的機遇,，只要我們堅持在汪總的正確領導、扎扎實實的做好本職工作,，千方百計提高服務質(zhì)量,，不斷提過全體員工服務水平,，就必須能夠高質(zhì)量的全面完成2019年下半年的各項工作任務為世紀做出我們應有的貢獻。

餐廳服務員心得體會篇十七

隨著加載生活方式的更新和社會交往的活躍,，我國吃西餐的人越來越多,。在組織機構(gòu)的涉外活動中，為顧客適合國外客人的飲食習慣,，有時候要用西餐來招待客人,。西餐廳一般十分寬敞，環(huán)境幽雅,，吃西餐又便于交談,，因此,，在公共關系宴請中所,，是一種比較受歡迎又方便可取的招待形式。西餐源遠流長,，又十分注重禮儀,，講究規(guī)矩，所以,，了解一些西餐方面的知識關鍵性是十分重要的,。今年暑假，我在西餐提供服務有限公司實踐了一個星期的時間,，獲得了經(jīng)驗,，更增長了見識，令我對西餐有了更深的了解,。

在西餐服務有限公司控股有限公司一個星期的實習已劃上了圓滿的句號.在這里,，第一次接觸社會的實踐勞作生活，體驗到生活的艱辛和不易,，收獲總體來說還是有不少的收獲和所得,。從一個對西餐行業(yè)無知的少年變成中學生一個既具有西餐知識，又東西方懂得西方禮儀和社會交往的青年,。的收獲是不能用語言一一所能描述的,，總的來說有酸有爽口、有苦有樂,，苦的是讓人記住那些幾十種西餐食品的特點與制作方法,，還得分清它們的`消費需求對象。還有那些我們中國人不太懂得儀典的西方禮儀培訓工作;快樂的是和同事領導的和睦相處以及老板的風趣風趣;稱贊快樂的是店家對自己付出服務的肯定與贊賞;樂的是自己既充實又有滋有味的實習生活過程.其實實習的日子不是很長,，當初的我們不知道牛排還要吃七八?不生菜沙拉和水果沙拉是什么東西,，以及自己不怎么熟練的在西餐廳鋪瓦房臺布.擺刀叉，給客人介紹菜單的種種場景就像昨天發(fā)生一樣,，是那么的叫人印象深刻.

在這里,，自己對西餐方面有了比較深刻的認識,，品味西餐文化，建議上等大家到正宗的西餐廳看一看,，一般都法國浪漫派風格布置的西餐廳先鋒派比較好,，裝璜華麗典雅，樂池內(nèi)小樂隊演奏著古典的名曲,，服務員燕尾服是身著燕尾服的男青年,。深入研究西餐的學者們，經(jīng)過研討長期的探討和歸納認為吃西餐最講究6個“m”,。第一個是“menu”(菜單),，第二個是“music”(音樂)，第三個是“mood”(氣氛),，第四個是“meeting”(會面),，第五個是“manner”(禮俗)，第六個是“meal”(食品),，這些都是西餐行業(yè)內(nèi)必須具有而且重視的地方,，好的西餐老板會特別重視這幾個方面的與開發(fā)研究。西餐禮儀也是特別重要的方面,，好的西餐廳店,，要對所有的員工進行西方禮儀培訓課程的培訓，會對服務人員進行每半年的考核和認定,。在xxx實習最刻骨銘心的是西餐服務的員工服務生竭盡全力為客人提供“溫馨細微,，物有所值”的服務.還有就是典雅淳美的澳大利亞西部音樂，韻味悠長的咖啡,，以及聞名遐邇的菲力牛排,。

都說服務是餐廳的形象之本，是西餐廳的競爭市場之道,，那么服務的服務魅力有表現(xiàn)在哪呢?那就是聚花一張誠摯動心的牽?；ǎ宦暵晲偠鷦勇牭脑捳Z,，一次次全身心投入的服務而凝結(jié)出一個個的優(yōu)質(zhì)服務,。在那里實習的一個多月期間學到的東西可不少，感觸也頗多,，若要為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務,，就是要充分讀懂客人的心，充分理解客人的需求,，甚至是超越貴客的期望,，在日常工作崗位上為客人提供人性化的和藝術(shù)化的服務，高層次的滿足客人的消費需求,，讓客人愉悅地有頻頻光顧的欲望.有人說服務是個即時的工作,，過去了就不會再來,，所以要在時下滿足客人的多方面要求，把服務的質(zhì)量提高,。

餐廳服務員心得體會篇十八

一,、實習目的了解和認識服務行業(yè)的基本情況，掌握從事服務工作所需的一些具體操作技能,。掌握各崗位的工作內(nèi)容,、工作職責、工作流程以及各崗位之間的配合與協(xié)助,。培養(yǎng)自己的職業(yè)精神和職業(yè)素質(zhì)以及對工作的激情和責任心,。為今后的職業(yè)打下一定的基礎。

二,、實習崗位,。

三、實習過程和內(nèi)容,。

首先是人事部對我們實習生及新來員工進行培訓,，培訓的主要內(nèi)容是1基本概況以及企業(yè)文化,。通過培訓我們懂得了1的歷史與未來的愿景,，懂得了1是一家什么樣的店，以及想成為一家什么樣的店,。培訓結(jié)束之后就是直接去部門報到,。

主要的任務是負責餐廳酒水的儲存、領取,、供給服務員,。之后由于一些原因我從吧臺的崗位轉(zhuǎn)換成看自助餐，我覺得看自助餐這份工作是一項技術(shù)性較低的工作,，但是工作量比較大,。工作的主要任務是負責自助餐臺的清潔和餐臺上面物料的及時供給。我大部分是早上五點上班,，把早餐的檔開好,。一開始每天都是一種逃避的心態(tài)來面對工作，責任感也是極其的缺乏,?？Х葟d的對于酒店來說其任務就是承擔酒店住店客人的早餐和酒店的西餐服務。早餐時以自助餐的形式進行的,，除了咖啡和茶之外其它的飲料和食物基本上是客人自取的,。我們的工作主要就是為客人倒上咖啡或者茶和幫助客人把吃完食物后所空下來的盤子收走。這樣的工作每天重復著,，我們工作的興趣與激情跟重復的次數(shù)成反比,。

四,、實習經(jīng)歷與收獲。

pantry里面叫回吧臺,。我逃離吧臺一部分原因是有混的思想在作祟,，另一部分的原因是我的個性還沒有從學生時代裝換成一個職場人員的性格。學生時代喜歡特立獨行,，不喜歡別人對自己過多的干預,。所以一開始很不適應，比如自己做錯事了,，經(jīng)理或者老員工的臉就像包公一樣,，說話的語氣也很不友好，然而在家里或者是學校做錯了事情,，不會有人這般來對我,，覺得自己特委屈，所以篇二：社會實踐總結(jié)報告(餐廳服務員)社會跟學校不同,，在學?？梢詫W到很多有用的專業(yè)知識，可是如果缺少實踐的話,，再多的專業(yè)知識也用不上,，社會給我們提供了很多平臺，讓我們可以學到很多書本上是學不到的東西,，讓我們更易于了解社會,，讓我們更快融入這個社會。

要說社會實踐,，其實在高三畢業(yè)的時候也有去實踐,，實踐也不短，在社會實踐中,，自己終于體會到錢不好賺,，在社會實踐中，我也學到了很多書本上學不到的東西,。實踐,，就是把我們在學校所學的理論知識，運用到客觀實際中去,，使自己所學的理論知識有用武之地,。只學不實踐，那么所學的就等于零,。經(jīng)過幾個月的社會實踐——做餐廳服務員,，自己也從中學到了不少東西，其中真正領悟了三心，即“耐心”,、“恒心”,、“細心”。

所謂“耐心”不只是說說而已,，在餐廳中工作,，最起碼的就是有耐心，比如說在給客人點菜的時候,，客人看了很久菜單仍未點菜,，我們的內(nèi)心未免會有些煩躁，這時就是考驗我們的耐心度的時候了,，我們都知道,，每個人的忍耐都是有限度的，當一個人的忍耐度達到頂峰的時候,，就會亂發(fā)脾氣,，可是身為餐廳服務員，最重要的就是尊敬客人,，待人謙和,，不可以對客人大喊大叫，但客人嫌我們上菜速度很慢而對我們發(fā)脾氣的時候,，我們也不可以跟客人吵架,，所以我們要忍耐客人的脾氣，顧客至上,。另外,，就算同一桌人一起吃飯,，每個人都有不同的喜好,，在點菜的時候，有的人要這樣,，有的人卻不要,，我們會被他們弄的頭昏腦脹，很惱怒他們到底要還是不要,，到底應該聽誰的呢,，可是我們并不可以很大聲的回問他們，我們只能對他們畢恭畢敬,，很客氣地問“你們要還是不要呢,，誰說了算？”客人是天,，我們要尊敬,，客氣地對待每一位客人，只要滿足客人的合理的要求,，那么餐廳才會經(jīng)營得更好,。在餐廳工作,，把我的脾氣培養(yǎng)的很好，我學會了淡定,，待人要謙和,，一直保持心平氣和。

在餐廳工作會很累,，我們在一天的工作中包括要擇菜,、洗菜、打快餐,、送快餐,、給客人斟茶遞水、點菜,、上菜,、收拾桌子、掃地,、拖地,、洗碗??這些活足夠讓我們對這份工作感到厭煩，這就是要考驗我們是否有“恒心”,。從小,，老師就教導我們做事要“持之以恒，善始善終”,，就算遇到挫折,，我們也要勇往直前。在繁忙的工作中,，我們難免會做錯事,。在時間緊迫的情況下，客人在催菜的時候,，我們難免會上錯菜,，犯了錯誤會遭到老板的一頓教訓，打爛鍋碗瓢盆時,，老板會扣我們的工資??犯的這些錯誤,，讓我們慢慢成長，讓我們真正體會到什么叫做“恒心”,。

在社會實踐中,，我們會成長的快些，知道的東西會多些,，也會讓我們變得醒目些,，可以說我們會變得“細心”些。來餐廳吃飯的人有很多，有貧有富,，有老有少??不同的人會有不同的口味,，有不同的喜好，所以這要考驗我們到底醒目不醒目了,。在給客人點菜的時候,，我們要看人來點菜，要抓住每個客人的不同的特點,，什么人喜歡吃什么菜,，我們應該細心點，客人也不是每天都不一樣的,，有的會來吃幾次飯,，所以我們會記住客人之前吃過什么類別的菜，好讓我們在下次給他們點菜的時候有針對性地介紹,。為了能讓顧客滿意,，我們要變得“細心”些。

要注意到社會實踐,，社會實踐必不可少,。篇三：餐廳服務員實習小結(jié)。

實習,，鍛煉人的好機會,。

半年多前，我到了安亭鎮(zhèn)的大眾賓館開始我的實習生活：前臺收銀,。上崗前我滿腦子胡思亂想：“平時寡言少語的我能和新的伙伴相處好嗎,？能適應一個全新的環(huán)境嗎？平時內(nèi)向膽小的我能處理好工作上的問題嗎,？能面對外賓而氣定神閑,、應付自如嗎？平時粗心大意的我會算錯帳,、收錯錢,、做錯事嗎？一個又一個問號在我腦海中浮現(xiàn),；一個又一個擔憂在我心中盤旋。初涉世事的我,，就在惶恐不安和緊張憂慮中度過最初的幾天,。

事情卻并沒有我想象的那么糟。在同事和領導的幫助下,，我很快便適應了新的工作和生活環(huán)境,。隨著時間的推移，我也漸漸熟悉了業(yè)務。當然這其中也遇到過困難,，但大多能順利解決,。記得有一次，原本兩個人當班的中班臨時由我一個人負責,。開始我有點慌,，不但因為那是一天三班中最忙的一班，也因為那是我第一次獨自一人當班,。我不停地告誡自己：要冷靜,，不會有事的。就這樣我很快進入了角色,，有條不紊地進行著我的工作,。原以為這一天就這樣平安地度過了，可是一位外國客人突然說要退房,，我愣了一下,，我是第一次接受退房，生怕自己會做錯什么,。于是我先回憶了一下退房程序,，然后開始收回鑰匙、通知各部門退房,，核算帳單,，與電腦核對，給客人結(jié)帳,，等候查房通知,，確認沒有問題后放人。雖說只是簡單地幾個程序,，操作起來也挺復雜的,。就拿核算帳單來說，雖然現(xiàn)在是微機管理飯店,，有一套財務軟件能幫我算帳單,，但按規(guī)定，為了防止電腦系統(tǒng)在操作中有什么差錯,，還必須手工將所有原始帳單核算一遍,。如果客人住了幾個月，那賬單就跟小山似的,。好不容易結(jié)好了帳,，送走了客人。太棒了,！平安無事,。我那顆懸著的心終于放下了,，心里真有說不出的高興。

不過并不是所有事都是一帆風順的,。有一回,，一次小小的筆誤，使我受到了失敗的教訓,。雖說涉及的金額不算大,，教訓卻是終生難忘！

半年實習生活有苦也有樂,，它使我變得勇敢堅強,，它讓我變得熱情大方，它也讓我確立了新的人生目標,。

實習,，真是鍛煉人的好機會！---------------我的實習單位是青浦賓館的客房部,。第一個禮拜,，領班只讓我擦空房，每天二十幾間,，可把我累了個夠嗆,。因為除了要把房間內(nèi)的一切都得擦一遍外，還要把衛(wèi)生間內(nèi)的鏡子,、浴缸,、地面擦干凈。鏡子太高了,，我通常都是爬到面臺上,，跪在上面擦。就這樣一個禮拜下來,，我的膝蓋都跪腫了,，磨破了。現(xiàn)在回想起來,，還心有余悸呢,！

之后，領班開始讓我整理整套客房了,。原來前面幾天整理空房只不過是讓我熟悉一下客房的擺設和整理房間的順序罷了,，現(xiàn)在才剛開始。

看領班做示范,，既快又輕松,，可是自己做起來真是又慢又累，與學校模擬客房的感覺不一樣,。就說鋪床吧,，我費了好大勁才把床拉出來，還摔了一跤,。床太重,，復位時干脆跪在地毯上推，總算推進去了,。后來知道有的床還要重,。學校的模擬操作中是絕對碰不到的——床四面不靠邊。我建議模擬客房的床也應象賓館里一樣,，我們鋪床前也要先把床拉出來,。

整理衛(wèi)生間了，既臟且亂簡直無從下手,。學校也沒有實際操作過,。我先清理垃圾，然后用消毒水分別把杯子,、面池,、浴缸和馬桶洗凈，再用干凈的抹布把它們擦干后,，把客人用過的東西補上,，最后出來時把衛(wèi)生間的地坪擦一遍就行了?？此坪唵?，也把我累了個腰酸背痛。

一個房間總算整理好了,，竟用去了一個多小時,。雖然用的時間是別人的兩倍多，但我還是挺高興的,，因為我獨立整理了一套房間,。當然，后來我只用30~40分鐘便能整理好一間,。

青浦賓館評上三星級后,，我們的工作量也越來越大了，領班查房也越來越嚴格了,。因為每當一個員工整理好房間后,，領班隨后就會去檢查房間整理的情況，把一些整理得不干凈的地方寫在紙上,，讓員工返工,。如果返工還不干凈，第二天被抽樣檢查查到,，就要開過失單,。我就被領班開過一次過失單,，并罰款20元。以后,，我整理房間就更為仔細了,。

餐廳服務員心得體會篇十九

1、在餐廳經(jīng)理的領導下工作,，做好包桌,、零點的接待服務及衛(wèi)生清掃工作。

2,、做好開餐前的準備工作,，檢查餐廳設備、餐具是否完好使用,，按照規(guī)范要求配備用具,，布置臺型、美化環(huán)境,。

3,、保持餐廳的衛(wèi)生，做到無蚊蠅,、無灰塵,、無雜物，無異味,，使餐具炊具清潔完好,。

4、文明禮貌,，熱情待客,。做到來有迎聲、去有送聲,，微笑服務,，耐心解答就餐者提出的問題。

5,、注重個人儀表儀容,，保持服裝整潔，疏妝好自己的發(fā)型,、站立端正,，面帶微笑。

餐廳服務員心得體會篇二十

按照學校的要求,，今年暑假,，我在進行了社會實踐活動。名家美食莊園是一家以吃飯為主,，喝酒為輔的餐飲場所,。

在這里,，我成功地應聘了傳菜員。傳菜員,，顧名思義,，就是將做好的菜送到每個餐桌上,。這是我第一次打工,，感慨頗多。在這了做傳菜員,，也讓我真正的學到了很多在學校里學不到的東西,。下面是我的切身感受。

這里工作是上午9點上班,，工作到中午1點下班,。下午4點上班，晚上9點下班,。工作量有點大,，一站就要站幾個小時，剛開始有點不適應,，一天下來腿都麻得受不了?，F(xiàn)在想起來，我能堅持下來,，真的感覺很欣慰,。剛開始去，大家把我當新人看待,，有些不接受我,。所以我就十分小心地處理人際關系，能自己做的事情盡量自己完成,，在完成自己的工作之余,，盡量幫助同事。如在下班之后,，主動幫助服務員整理碗筷和桌椅,。終于很快的獲得了同事和老板娘的信任，在實踐活動結(jié)束的時候,，老板娘對我說很是舍不得我走,。有一次生病期間，另外一個傳菜員主動代替我值班,，讓我很感動,。總的來說,，還是不虛此行的,。

我也了解到,，學校與社會有太多的不同之處，要真正融入社會,，只有親自進入社會才行,，因為社會很豐富，但同時也很復雜,，不是我們能想象得到的,。如果親自進入社會，我們看到的永遠只是表面現(xiàn)象,，怎么能了解社會的實質(zhì)呢,？這就是學校要求我們進行社會實踐活動的真正意思所在。以下是我的看法,。

首先,，我認識到，做一個其實并不容易,。我們的老板娘工作就特別辛苦,。聽同事說，酒店剛開業(yè)的時候,，老板娘一個人早上6點多就來到酒店,，檢查蔬菜和肉類是否新鮮、出去買所缺的菜,。晚上11點半才會給自己下班,，一直要等到所有的顧客走完，所有的東西都收拾好,，才會回家,。即使是現(xiàn)在，老板娘也是比我們上班早,，比我們下班晚,，辛苦不言而喻。當然她做的當然不止這些,，她要了解市場行情,，推銷自己的酒店，還要處理好各種社會關系,，工商,、稅務、衛(wèi)生,，樣樣需要打理好,！還要考慮如何讓員工心甘情愿的工作，而不是“薪甘情愿”地工作，那樣工作沒積極性,，要讓員工真正的去味自己的工作負責,，而不是敷衍了事，這其實很難控制,，因為主管總是比客觀難控制,。我覺得老板娘總體做的很好，但仍有不足之處,，不然怎么會有一些員工離開呢,？所以需要改進。比如,，在食宿上,，條件確實不怎么樣的，我想如果能夠改進一些,，那么員工的積極性肯定能夠大大的提高，就會踏踏實實的工作,。從老板娘那里,，我知道了，要想成功,，要想飛得更高,，走的更遠，就要求我們要做得更好,，更加努力,，付出常人所做不到的汗水。還要有敏銳的目光和開闊的視野,。

還有,，作為一個暑期工，又是一個人到離家這么遠的地方,，一開始我擔心那里的長期工和本地人會欺負我,。害怕與他們處理不好關系，害怕他們會嘲笑我是書呆子,，不屑于與我交往,。很多以前的同學在外打工的都告訴我在外面要注意自我保護，不要太相信別人,，不然很容易被騙,。經(jīng)過幾天的適應，我了解到,，外面的人有好有壞,，不能一概而論。者就需要我們有一雙雪亮的眼睛，能夠正確地分辨人心,。有一個同事人就特別好,，剛?cè)サ臅r候他就護著我，告訴其他同事不要欺負我,，我特別感動,。我很小心的處理與同事、與老板娘的關系,。只要你真心去交往,，別人是不會傷害你的。同時,，我也深深體會到了“三人行,，必有我?guī)熝伞边@句話。我家在北方,，與那里有太多的不同,。有好多種的魚和植物我都沒見過。沒當我對這些東西感到好奇的時候,，我同事總是很耐心的向我解釋,，告訴我它們的種類和作用。讓我感到最神奇的是有一種魚,，長了很多的牙齒,，有一側(cè)沒有眼睛，而在它的頭頂上長出了一只眼睛,，以前從未見過,。

我體會到了錢的來之不易。以前,，錢沒了就是直接向父母要,，沒想過珍惜父母的勞動成果。只有親身經(jīng)歷過,，才能真正明白勞動的不易,。每當我工作中遇到不順利的事情和感到不堅持不下去的時候，我就告訴自己,，我的學習機會和所有的一切,，都是父母用汗水換來的。最終,，我成功地完成了這次實踐活動,。

我還學到了很多有用的知識，廚師就教過我很多做菜的技巧,，告訴我什么時候該大火,，什么時候該小火，什么時候該放佐料，什么時候菜會熟,?；丶抑螅疫€特意給父母做了一頓飯,，他們很開心,，夸獎我會做飯了。

還有,，我知道無論在任何時候都要自尊,。當有人欺負你的時候，不能一味的忍讓,。當他們做得太過分的時候,，要堅決的回擊。雖說顧客是上帝,，但總有那么一類人,，仗著自己有那么一點錢來折騰別人，顯然是不對的了,?？吹接袀€當服務員的小姑娘被氣得哭了的時候，我就找到老板娘評理,，最后讓那個客人道歉。

最后,，當我拿到那薄薄的幾張鈔票的時候,，我真是感慨萬分，畢竟是我自己的勞動成果,，感覺自己的能力提高了不少,，很有成就感。

總之,，這次打工的經(jīng)歷真得讓我刻骨銘心,！我所收獲的只有我自己知道！在短短一個月的打工生涯中,，我覺得我不僅僅是學到了一些知識,，更重要的是練就了自己的韌性，讓自己明白了很多道理,，很多看似簡單的道理,，也為我自己踏入社會作好鋪墊，人,，總是需要去磨練,，去拼搏，要不豈不是在人間白走一遭嗎？雖然我并不迷信,，但我一直相信：既然給你做人的機會,，那么就要好好的把握！

這次打工的經(jīng)歷定將深深印在我的腦海里,，接下來的日子,，我一定會努力爭取，多鍛煉,，不斷自我提高,，挑戰(zhàn)自我！相信這次社會實踐活動會在我以后的學習起到很大的幫助,。