為了保障事情或工作順利、圓滿進行，就不得不需要事先制定方案,，方案是在案前得出的方法計劃,。通過制定方案,，我們可以有條不紊地進行問題的分析和解決,，避免盲目行動和無效努力,。接下來小編就給大家介紹一下方案應該怎么去寫，我們一起來了解一下吧,。

餐飲營銷方案方案篇一

二、總體思路,。

充分發(fā)揮飯店自身優(yōu)勢以及超前創(chuàng)新的活動安排,，通過一系列的宣傳策劃，利用_月的黃金季節(jié)組織富有實效的“辦婚宴,，到__”為主題的營銷活動,，使__飯店真正成為新人婚宴的理想殿堂。

三,、活動時間,。

____年__月至____年__月。

四,、活動內(nèi)容,。

1、滿十席以上免費提供婚慶音響設施,。

2,、滿十席以上免費提供大堂迎賓牌兩塊。

3,、滿十席以上免費提供創(chuàng)意絹花拱門一道,。

4、滿十席以上免費提供大堂外喜慶橫幅一條,。

5,、滿十五席以上免費提供宴會大廳喜慶背景噴繪(含新人姓名)。

6,、滿十五席以上免費提供豪華婚房一間/夜(含次日精美雙早),。

7,、滿十五席以上免費提供主桌精美臺花(鮮花)一份。

8,、預定婚宴688元/席以上(含688元/席)達十席之多者婚宴當天將可獲贈多層婚慶蛋糕一份,。

五、婚宴套餐標準,。

1,、百年好合宴688/桌(10人)。

2,、金玉良緣宴788/桌(10人),。

3、珠聯(lián)璧合宴888/桌(10人),。

4,、龍鳳呈祥宴988/桌(10人)。

5,、佳偶天成宴1088/桌(10人),。

六、宣傳推廣,。

1,、把此次活動內(nèi)容配以圖片說明制作成宣傳折頁。

—報紙夾放,。

—鬧市區(qū)人員發(fā)放,。

—與婚紗影樓或婚慶公司以互惠方式合作，并將宣傳折頁放置在其店內(nèi),。

—放置在飯店各營業(yè)點,。

2、電梯間pop/大堂pop,。

把本次活動內(nèi)容做成宣傳海報,，掛置在飯店電梯間內(nèi)，以便于客人了解和推廣,。

七,、部門分工。

1,、營銷部負責此次活動的對外聯(lián)系宣傳與制作,。

2、餐飲部前廳負責具體的操作與服務及場景布置等事宜,。

3,、餐飲廚房負責此次活動菜品與菜價的核定工作。

4,、總辦負責組織員工在鬧市區(qū)發(fā)放宣傳折頁,。

5,、房務部負責婚房的準備工作。

6,、其他各部門熟知此活動內(nèi)容,，配合飯店做好本活動的宣傳推廣。

八,、費用預算。

1,、絹花拱門：2,。35米_米=___元(可長期使用)。

2,、普通噴繪噴繪：_元/平方米__平方米=___元(姓名處粘貼,，整體可重復利用)。

3,、桌花：35元/份_份=35元,。

4、婚房：豪華單人間___元/間夜,。

5、蛋糕：180元/份,。

7,、宣傳折頁：_/張__張=___元,。

8,、報紙夾放費：_元/張___張=___元。

9,、電梯間pop：___元/幅_幅=___元。

九,、附宣傳折頁樣(略),。

十,、備注,。

餐飲營銷方案方案篇二

不僅可以讓消費者花少錢吃百樣菜，還可以使消費者知道餐廳的特色,。促進該餐廳的'消費(增加人氣),，獲得更多的剩余價值(利潤)。

要讓消費者耳目一新,。美其名曰“享受”也,。

1、自助餐,、點餐,、新菜、特價菜等,。

餐飲連鎖加盟招商代理領域權(quán)威誠信品牌:吃網(wǎng)餐飲加盟,。

2、打折消費:,。

3,、贈送優(yōu)惠券:凡消費滿100元以上的消費者均能獲得優(yōu)惠券。

4,、贈送飯菜:凡消費滿200元以上的消費者均能獲得一份的特色菜,。

大店可訂購300—500支；細店可訂購100—200支,；在母親節(jié)當晚飯市由咨客派發(fā),。

以溫馨的粉紅色的汽球為主，有條件的再配以粉紅色的薄紗,。汽球用來布置大廳,，及做成心形或拱形汽球柱放在店的正門口，薄紗用來布置上落樓梯的扶手,。

可選一至兩款菜式或海鮮在母親節(jié)當晚飯市以優(yōu)惠的價格推出,。可以做兩至三款母親節(jié)愛心套餐,，價格分店可根據(jù)自己的具體情況而定,，菜式以健康，營養(yǎng),，并可護膚養(yǎng)顏為主,。

大店可設定在母親節(jié)當晚飯市消費388元以上，可獲贈愛心蛋糕一個,；細店可設定在母親節(jié)當晚飯市消費288元以上,，可獲贈愛心蛋糕一個。當然消費價格分店亦可由自己定,，以上價格僅供參考,。

具體抽獎細那么分店自己定。

餐飲營銷方案方案篇三

_佳節(jié)歷來是餐廳酒店做促銷的大好時節(jié)，也是刺激消費者,，拉動消費的機會,，此次活動一是為了獲得更好的利潤，另一方面也是為了加強餐廳外在形象,，加深餐廳在消費者心目中的印象,。

一、目標市場分析,。

本酒店的顧客主要是中上層人士和政府機關工作人員,，但其中也有不少是私款消費，這要求酒店在提高檔次的基礎上必須兼顧那些私款消費者的個人利益,。

二,、定價策略。

1,、飯菜基本上可以保持原來的定價,，但要考慮和中秋節(jié)相關的一些飯菜的價格，可采用打折(建議使用這種辦法)或者直接降低價格的辦法,。

2,、針對價格高的飯菜，建議采用減量和減價想結(jié)合的辦法,。

4,、其他的酒水價格和其它服務的價格可根據(jù)酒店的實際情況靈活變動，在中秋節(jié)的前后達到(但要針對酒店的純利潤來制定),。

三,、營銷策略。

1,、制作專門針對中秋節(jié)的套餐,，可以根據(jù)實際的情況分實惠、中,、高三等,，有二人餐,、三人餐等類型,，主題要體現(xiàn)全家團圓，可贈送月餅(價格不需要太高),。

2,、如果一家人里有一個人的生日是x月x日，可憑借有效的證件(戶口本和身份證),，在酒店聚餐可享受5-6折(根據(jù)酒店的實際決定)的優(yōu)惠,。建議給他們推薦_節(jié)套餐。

3、如果手機和固定電話號碼尾號是_x(_地區(qū)以內(nèi)),，可憑借有效的證件(戶口本和身份證),，在酒店聚餐可享受5-6折(根據(jù)酒店的實際決定)的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐,。是酒店直接聯(lián)系一下這些人,。

4、由于本酒店暫時沒有住宿服務,，可和其他的以住宿為主的大型賓館聯(lián)合行動,，相互介紹客戶，這樣可以增加客戶群,，減少一些相關的費用,。對這部分客戶可用專車接送，同時也建議給他們推薦中秋節(jié)套餐,。

5,、在飯后贈送一些和中秋節(jié)相關的小禮物(上面要印上酒店的名稱、電話,、地址,、網(wǎng)址)。

6,、活動的時間定于x月x日-x日,。

四、推廣策略,。

1,、在酒店的門口附近、火車站,、汽車站放置戶外廣告(戶外廣告采用噴繪為主,，條幅相結(jié)合的形式)。

2,、電視,、街道橫幅和報紙廣告相結(jié)合。

3,、可以嘗試一下手機,，群發(fā)的重點是原來飯店的老顧客，注意要使用適當?shù)恼Z言,，主要介紹酒店的最新活動,。

4、_做個彈除框廣告或者比較大的flash動畫廣告或者是banner,。網(wǎng)頁動畫和圖片的處理必須要和營銷的內(nèi)容相符合,。

5,、也可采用傳單廣告，但傳單的質(zhì)量必須要高,。

注意：以上的廣告可同時選擇幾種,，推廣的重點在市區(qū)，也可向周邊的縣市推廣,。廣告的受眾最低要保證15萬人,。

五、其它相關的策略,。

保安必須要保證酒店的安全;對服務員和相關的工作人員采指定一些激勵政策,，調(diào)動她們工作的積極性(以后可以細化這個內(nèi)容);在大廳里放一些品位高的音樂;上菜的速度必須要快;大廳的布置上不需要太豪華,，但要美觀大方,，表現(xiàn)出中秋節(jié)的味道。

六,、效果預測,。

如果推廣和相關的服務到位，收入最少是平時收入的1.5倍以上,。

七,、其它建議。

1,、在服務大廳配備電腦,，隨時保存一些重點顧客的資料。

2,、在爭取顧客同意的條件下,，把顧客的信息輸入數(shù)據(jù)庫(關鍵是顧客的名字和手機號碼)，為以后的推廣服務(以后可以細化這個內(nèi)容),。

3,、盡快做好酒店的網(wǎng)站，網(wǎng)站必須要由專業(yè)的人士制作,，域名既要簡單有要好記,，網(wǎng)頁的設計上要體現(xiàn)出酒店的特色，顏色以暖色調(diào)為主,，主頁要一個大的flash動畫,，還要有新聞發(fā)布系統(tǒng)、網(wǎng)上營銷系統(tǒng),、顧客留言板,、客戶論壇,、員工娛樂等方面的內(nèi)容,。通過網(wǎng)絡營銷(的優(yōu)勢是受眾范圍大，花費少)增強酒店的知名度。

餐飲營銷方案方案篇四

中秋佳節(jié)歷來是餐廳酒店做促銷的'大好時節(jié),，也是刺激消費者,，拉動消費的最好時機，此次活動一是為了獲得更好的利潤,，另一方面也是為了加強餐廳外在形象,，加深餐廳在消費者心目中的印象。

“中秋同歡喜,，好禮送不?！?/p>

針對高中低不同的人群進行不同的中秋促銷活動，有效的照應不同的人群,。

9月12日——9月21日,。

打折;贈送;抽獎。

1,、促銷期間凡在本店用餐,，百元以上均可享受九折優(yōu)惠。并隨桌贈送中秋特別加菜,。

2,、促銷期間凡在本店指定系列套餐，即可獲得相應中秋禮盒,。3,、活動期間，凡在本店用餐,，均可以參加中秋燈迷有獎競猜活動,。同時可以得到快照一張。

1,、人流量集中的地方,，火車站，公交車站等,，做戶外廣告,。

2、報紙,、當?shù)仉娨暸_也要進行宣傳,。

3、并進行傳單發(fā)放,。

人員調(diào)動,、酒店布置等都要事前做好分配安排，并起動應急措施,，同時要做好相關記錄總結(jié),，為促銷評估做準備,。

餐飲營銷方案方案篇五

企劃年度工作總體指導思想是：以“打造_市餐飲第一服務品牌”為中心，建立,、完善,、規(guī)范企劃部的內(nèi)部管理機制，加強團隊文化的建設,，為完成公司制定的各項年度工作目標提供企劃思路,，實現(xiàn)公司的跨越式發(fā)展。

一,、目標,。

1、在這一年,，通過多種媒體形式的整合進行餐飲宣傳,，要在推廣手段上做到創(chuàng)新、高效,，逐漸占領_餐飲第一品牌,，推進_餐飲餐飲的品牌以外，推動并穩(wěn)固_餐飲十年知名度的_餐飲品牌,。

2,、年企劃力爭用最少的拓展費用做的市場宣傳;。

二,、節(jié)日對應的促銷活動類型推介,。

1、國內(nèi)外重要節(jié)日促銷：包括元旦,、春節(jié),、元宵節(jié)、情人節(jié),、婦女節(jié),、母親節(jié)、勞動節(jié),、兒童節(jié),、端午節(jié)、謝師宴,、重陽節(jié),、圣誕節(jié)等，做綜合性促銷,，如元宵節(jié),，推出猜燈謎、有獎征聯(lián)活動等,。(實際建議根據(jù)_餐飲餐飲的自身需求有選擇性地推出系列性活動),。

2,、_周年慶促銷活動：建議以綜合性宣傳推廣方式進行，促銷力度應相對較大,。各種宣傳須到位,，如運用led電子屏,、條幅,、短信、dm,、樓宇視頻廣告,、車載廣告等各種媒體綜合性宣傳手段。

3,、例行性促銷：可根據(jù)餐飲其他部門需求臨時制定,，主要是針對餐飲季節(jié)性菜單更新，新品上市等需求加以運作,。如淡季推出“大型抽獎活動”,、“餐飲菜品品鑒活動”“每季度積分兌換活動”等。

4,、競爭性促銷,，主要針對競爭對手餐飲所做的促銷，以推出優(yōu)質(zhì)服務,、特價,、買贈為主。

5,、促銷方案的制定要創(chuàng)新,，但不能脫離實際情況，嘩眾取寵,，要因地制宜,、易于操作，對后期做評估,，具體計劃提前一個月做出,。

6、結(jié)合“_餐飲vip會員”及“積分會員”與商家聯(lián)盟以及團購網(wǎng)站進行促銷活動,，不斷吸引招募新會員,。

三、宣傳,、公益活動計劃,。

1、宣傳包括主題宣傳活動(如春節(jié)拜年,、消費者日,、消費者座淡會、等)和例行性宣傳(不間段的媒體廣告宣傳,。如廣告,、淡季的形象廣告)。

2,、公益活動,。包括主題公益活動(如重陽節(jié)、植樹等)和例行性公益活動(如助學,、扶貧、幫困等),，一年至少1次大型公益活動，費用1萬元左右,。

3,、加強與媒體合作，開展各種形式的活動和合作,。

四,、廣告位招租及dm內(nèi)刊招商。

1,、針對_餐飲各個分店、形成一個店內(nèi)廣告位招租,。(主要針對商家聯(lián)盟),。

2、每季度內(nèi)部dm報刊,，進行廣告招商,。

五、加強餐飲的企業(yè)文化渲染,。

1,、規(guī)范各種明示牌的內(nèi)容和懸掛。

2,、增加企業(yè)介紹和各種提示性的文字宣傳,。

3、節(jié)假日主題促銷活動做文字介紹。

4,、每期dm內(nèi)刊介紹生活小常識,。(如用車常識、車輛維護常識,、季節(jié)性飲食食譜及禁忌,、消防常識、菜譜等),。

餐飲營銷方案方案篇六

中國辛勤的勞動人民,，在數(shù)千年的飲食文化的探索和發(fā)展中，逐漸形成了風格各異的粵,、魯,、湘,、川等個大菜系和具有屬地方特色的食品,。北京烤鴨，是北京名食,，它以色澤紅艷,，肉質(zhì)細嫩，味道醇厚,，肥而不膩的特色,，被譽為“天下美味”而馳名中外。鴨王烤鴨是現(xiàn)代烤鴨師秉承傳統(tǒng)烤鴨工藝研發(fā)出的新派烤鴨,，烤鴨表面色澤金黃油亮,，外酥香而里肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道,，是烤鴨中的極品,。

當今的宣化餐飲業(yè)餐飲業(yè)，發(fā)展趨勢可概括為：發(fā)展十分迅速,，規(guī)模不斷擴大,，市場不斷繁榮。然而,，繁榮的同時意味著競爭的加劇,，總有餐飲餐飲店鋪倒下，又有新的店鋪站起來,，但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大,。作為北京新派烤鴨在宣化餐飲業(yè)的代表，“鴨王烤鴨”應成為響當當?shù)恼信啤?/p>

宣化餐飲市場同樣存在著激烈的競爭,，各式各樣的大小酒店,、飯店，爭奪著宣化有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺,、視覺,。

一個酒店要獲得成功，必須具備以下條件：

（1）擁有自己的特色,；

（2）全面的（質(zhì)量）管理,；

（3）足夠的市場運營資金；

（4）創(chuàng)新,，不斷推陳出新,。這些條件缺一不可，否則,，就是曇花一現(xiàn),。這也是許多酒店、餐館風光開業(yè)又迅速消失的原因所在,。

東方鴨王酒樓,，是在原東方美食苑的基礎上新生的飯店,。東方洗浴、東方美食苑經(jīng)過多年的宣傳與運營，已在張、宣地區(qū)有了一定的知名度，在宣化更是家喻戶曉,。如能利用“東方”在宣化的知名度延續(xù)宣傳東方鴨王酒樓，提高菜品質(zhì)量（行家點評稍差），加強人員培訓,、管理,，定能成為宣化餐飲界的后起之秀,。

餐飲服務餐飲服務的目的是讓顧客滿意,，只有顧客滿意了,，酒店才能獲得利潤；要做好優(yōu)質(zhì)的服務，離不開企業(yè)內(nèi)部員工的努力；內(nèi)部員工營銷的成功又以全面的（質(zhì)量）管理,、有效的激勵機制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎,。

鴨王酒樓開業(yè)兩月,，現(xiàn)正在舉辦“回報消費者關愛”優(yōu)惠活動,。借此機會,，應以顧客滿意營銷、內(nèi)部員工營銷和文化營銷三者結(jié)合,，作為本次活動的重點進行。

1、本次活動的目的：增加“東方鴨王酒樓”品牌的影響力，提升知名度和美譽度；提升“東方”形象,，增強競爭力,；加強員工的企業(yè)忠誠度和向心力,；提高員工服務意識服務意識,、工作積極性,；進一步提升“東方”的企業(yè)文化；提升銷售額，增加利潤,；為下一步更好的發(fā)展打下良好的基礎,。

2,、活動時間：7月1日——15日,，共計15天,。

3,、參與人數(shù)：東方的所有員工、就餐的顧客等,。

4,、顧客滿意、員工滿意,、管理提高,、文化創(chuàng)新。

（一）sp方案,。

1,、“微笑服務微笑服務”

在活動期間，所以員工一律微笑服務,，細致耐心,，讓顧客乘興而來滿意而歸，提高顧客的感覺消費價值,。具體實施如下：

7月5日前召開動員大會,，6日——15日服務員之間開展“服務大比武”，在大廳設一個專門的版面,，每日評出“當日服務之星”,，并給予物質(zhì)獎勵。

2,、特價,。

（1）每日推出一道特價菜,，日不重樣。

（2）隨顧客所點菜點菜品加贈部分菜品,，如消費100元送兩份小菜,；200元以上，加贈2道涼菜,；500元以上,，加贈4道涼菜等。

（3）打折,，這是一個迅速提高消費的'法寶,，建議適當打折刺激消費。

內(nèi)部營銷是一項管理戰(zhàn)略,，核心是發(fā)展員工的顧客意識,，再把產(chǎn)品和服務推向外部市場前，現(xiàn)對內(nèi)部員工進行營銷,。這就要員工與員工,、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息,，利用有效的激勵手段,。

1、在全體員工內(nèi)部加強溫情管理,，要求每一個員工將所面對的其他員工視為自己的顧客,，像對待顧客一樣進行服務。并在以后的工作中,，將內(nèi)部員工營銷固定下來,。

2、征文比賽,。

內(nèi)部員工征文：《我的選擇——東方》（所有員工都寫,，洗浴、餐飲各寫個的,。目的是培育員工熱愛“東方”的情感,，讓大家同心合力，共同創(chuàng)造“新東方”?。?。

要求：

（1）題材圍繞東方鴨王酒樓、東方洗浴所發(fā)生的事情,，可以是工作經(jīng)歷,、感想、寄語等,。

（2）體裁不限,。散文、雜文,、記敘文,、議論文、詩歌皆可,。

（3）截止日期為7月13日,。

鼓勵全體員工積極投稿。本次征文活動評出一等獎1名,，獎金200元,；二等獎2名，獎金100元,；三等獎5名,，獎金50元。并進行集中展出,。

3,、成本成本節(jié)約比賽。

通過系列活動,，對內(nèi)部員工再教育,，提供其的積極性。

1,、在推薦特色餐飲的同時,，推進情侶套餐、商務套餐,、家庭套餐,、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出38元,、48元,、58元等（對餐飲不明，僅供參考）,。

2,、綠色家宴：隨著生活水平的提高，人們的飲食已不僅僅是為了解決溫飽,，而是吃“綠色”,，吃“健康”。綠色家宴的推出,，無疑會受到消費者的青睞,。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品；烹飪方式上結(jié)合現(xiàn)代人的消費時尚,，使菜肴風味化,、營養(yǎng)化；在家宴的菜譜上,，注重菜肴的營養(yǎng)搭配,，平衡膳食，滿足人們的健康要求,。強烈建議廚房推出,！

向消費者宣傳“東方”的企業(yè)文化，增強東方企業(yè)在目標消費群中的影響力,。

在公交車身制作鴨王酒樓的環(huán)境圖片,，烤鴨的口號（東方鴨王酒樓提醒您：關注飲食健康）,，讓顧客把“吃”當作一種享受,，使顧客樂而忘返,。

在信息發(fā)達的現(xiàn)代社會,，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介?？筛鶕?jù)不同的媒體有不同媒體受眾的特點，合理的進行市場定位和目標顧客的定位，合理的選擇媒體投放廣告,，不可片面追求覆蓋率,，造成廣告的浪費。

硬廣告和軟廣告相結(jié)合,，軟硬兼施，已取得更好的效果,。利用媒體整合,，實現(xiàn)小投入,，大產(chǎn)出。

1、宣傳造勢,，讓消費者產(chǎn)生強烈的記憶感,，引起良好的口碑宣傳,，提高知名度和美譽度,。

2,、店內(nèi)富有人情味，服務周到,，能提升目標消費者對企業(yè)的忠信度。

3、通過服務比賽,、征文比賽,、成本節(jié)約比賽，能極大的增強員工的企業(yè)歸屬感和向心力,，提高工作積極性,。

4、通過促銷,，提升營業(yè)額,。

一,、活動目的。

1,、利用“雙節(jié)”樹立良好的企業(yè)形象,，與消費者建立良好的關系。

二,、促銷形式,。

1、嘉年華在9月22日-10月3日推出含__冰啤的“中秋套餐”,、“國慶套餐”,，給服務員每套15元的提成，并贈送果盤,、臺點,、果汁、炸烤,、茶水,、爆米花以加大促銷力度。

2,、“開廂有禮”-----中秋節(jié)當晚每間包房贈送一份月餅(合計100個月餅),。

3、10月1,、2、3每間房贈送半打__冰啤贈券,，有效期至10月30日,，以促進10月份__冰啤的銷量。

三,、廣告宣傳,。

1、通過嘉年華企信通向廣大客戶發(fā)布信息,。

2,、通過ktv包房的電視機、觸摸屏上方滾動字幕宣傳,。

3,、服務員介紹。

四,、雙方投入方式,。

1、嘉年華負責：a,、廣告宣傳,。

b,、15元/套的服務推銷提成。

c,、套餐內(nèi)贈送的果盤,、中點、果汁,、炸烤,、茶水、爆米花,。

2,、寶迅豐公司負責：a、促銷禮品和店內(nèi)裝飾物,。

b,、100個月餅。

c,、30件__冰啤贈酒,。

消費者在20xx年10月1日--20xx年10月8日期間，只要購物滿56元即可加1元換取我們精心為消費者準備的15種商品中的任意一件,。

1,、單張小票不累計。

2,、前場聯(lián)營,、團購、煙草不參加此活動,。

贈品要求：挑選十五種(或十五種以上)商品作為活動商品,。要求商品售價在3元以上的商品，也可對部分毛利損失較大的商品進行限量,，但每天需保證在8個商品以上,。

廣場氣氛：包括豎幅、橫幅,、巨幅,、門前廣場刀旗、免費購物班車車身貼;,。

社區(qū)氣氛：社區(qū)條幅,、社區(qū)海報;。

店內(nèi)氣氛布置：入口展板,、活動現(xiàn)場的氣氛營造,、店內(nèi)海報、廣播稿,。

活動執(zhí)行與分工,。

企劃部：負責活動宣傳,、策劃、操作及跟進,。

采購部：負責商品的組織,、到位。

財務部：負責資金的到位,。

門店店長：活動操作的總負責人,、負責督促各部門的工作。

門店店辦：負責活動方案的具體執(zhí)行與工作協(xié)調(diào),，負責對整個活動進行統(tǒng)計,、分析、總結(jié),。

門店客服部：負責活動商品發(fā)放和統(tǒng)計活動,。活動廣播,、咨詢,、解釋。

門店美工：負責店內(nèi)廣告及pop的宣傳,，活動氣氛布置,。

廣告氣球：門店前店內(nèi)懸掛印有店標和廣告語的小氣球，并在店門口大量派發(fā),。增加節(jié)日氣氛,，吸引孩子進入。

餐飲營銷方案方案篇七

通過美食節(jié)活動,，提升聯(lián)峰賓館的餐飲的美食文化,，擴大賓館在地方餐飲屆的知名度，提高賓館檔次,。

同時，通過美食節(jié)也可以讓賓館的廚師能夠在眾多消費者的要求之下不斷提高菜的質(zhì)量和廚藝水平,，為賓客提供優(yōu)質(zhì)特色佳肴和優(yōu)質(zhì)服務,，以便爭取更多的消費群體，提高賓館綜合效益,。

xxxx年xx月xx日到xx月xx日,。

1、開幕慶典：在xxxx年xx月xx日上午8：30準時在聯(lián)峰廣場舉行美食節(jié)開幕慶典活動,，由永鋼集團龍獅隊和鑼鼓隊進行開場龍獅表演,，相關人員上臺講話。邀請xxxx電視臺節(jié)目主持人進行主持,，并邀請以下人員出席：

（1）邀請市,、鎮(zhèn)兩級政府相關領導,、相關部委辦局以及飲食協(xié)會等相關單位人員出席。

（2）邀請江蘇永鋼集團總助以上領導出席活動,。

（3）邀請市相關媒體單位進行現(xiàn)場新聞采集和報道,。

2、菜肴品嘗：開幕慶典結(jié)束后,，邀請相關人員在聯(lián)峰賓館四樓宴會廳品嘗龍蝦大餐,，并在用餐過程中進行相關活動，由電視臺主持人進行主持,。具體活動如下：

（1）龍蝦知識問答,。

（2）酒桌上各類龍蝦菜式的講解（請廚師進行講解）。

（3）文藝表演,。

3,、展銷活動：活動期間賓館門口大屏幕進行龍蝦菜式宣傳，并在一樓宴會廳進行菜式展示和講解,。

4,、酬賓活動：在龍蝦美食節(jié)期間，舉辦一系列優(yōu)惠活動,，利用各宣傳平臺對酬賓活動進行宣傳,。具體活動如下：

（1）龍蝦價格優(yōu)惠：

（2）消費送啤酒活動：

（3）抽獎活動：煩消費滿元可以進行抽獎，中獎率100%,。一等獎擬定為45名,，獎項為“帝鄉(xiāng)之行——盱眙一日游”，二等獎擬定為50名,，獎項為100元消費券及禮品一份,，其余為三等獎，獎項為50元消費券一張,。

（4）評分活動：邀請消費顧客對所點菜肴進行評分,，可根據(jù)一定時間的評分結(jié)果制作一個排行榜，推薦給消費者,。

開幕當天需在廣場搭建小型表演舞臺,，背景墻為活動主題，并放置立式話筒,、音響等設施,。廣場周圍綠化帶一圈都插上彩旗?；顒悠陂g廣場懸掛兩個氫氣球,，并掛上宣傳標語。賓館門口拉上活動主題橫幅。大廳布置5米長臺進行龍蝦菜式的展示,。

1,、擬寫標語：擬寫大量美食節(jié)宣傳標語和口號。

2,、媒體宣傳：xxxx電視臺綜合頻道和消費頻道進行宣傳報道以及投放廣告,，并邀請司瑛進行美食節(jié)目的錄制。xxxx日報相關版面進行為期一周的整版廣告宣傳,，并可在xxxx主流網(wǎng)站投放廣告,。

3、內(nèi)部宣傳：江蘇永鋼集團內(nèi)部刊物和網(wǎng)站進行宣傳,，同時群發(fā)內(nèi)部短信告之廣大干部職工,。

4、賓館外大屏幕進行宣傳,，并可制作有聲講解進行播放,。

5、市區(qū)明顯廣告牌上進行短期廣告投放,。

1,、聯(lián)峰賓館負責整個美食節(jié)活動總的操作過程。由永鋼集團公司辦公室和文化處進行協(xié)調(diào),。

2,、永鋼集團辦公室負責開幕慶典出席人員的邀請，并做好接待和車輛安排等工作,。

3,、文化處報道組負責擬定宣傳標語、口號和宣傳方案的制作,。群工科負責龍獅隊和鑼鼓隊的排練和演出,，并準備好相關文藝節(jié)目。

4,、公司綜治辦負責慶典當天的現(xiàn)場安保工作,。

1、媒體廣告費用：

2,、抽獎環(huán)節(jié)所有費用：

3,、現(xiàn)場布置和海報制作等費用：

餐飲營銷方案方案篇八

10月01日~10月07日。

(提升客單價,，促進銷售目標達成)。

四,、主題活動內(nèi)容,。

活動日期及商品活動。

店內(nèi)氣氛布置：入口展板，活動現(xiàn)場的氣氛營造,，店內(nèi)海報,。

企劃部：負責活動宣傳，策劃,，操作與跟進,。

采購部：負責商品的組織，到位,。

財務部：負責資金到位,。

店長：活動操作的總負責人，負責督促各部門的工作,。

食品促銷內(nèi)容：

1,、菜式，餐廳促銷,，很多商家會推出相應的套餐,，推出相應的菜式，以供消費者選擇,。

2,、制作：讓消費者參與到整個制作過程中，更能滿足消費者的成就感與體驗的欲望,。

4,、價格：通過價格來吸引消費者，不要降低價格的同時也降低餐廳的品牌,。

5,、贈品：提供一些節(jié)日相關的贈品可以拉到一定的消費者，比如說提前預訂可以得到贈品,，消費在多少金額之上可以得到一些贈品,，贈品要與自己的餐廳品牌風格相應。

熱情服務促銷,。

服務員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用,。比如有的顧客走進餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐,，這時如果有一個面帶笑容的服務員主動上前招呼歡迎光臨,，同時引客入座，一般情況下,，顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出,，當然，主動招呼不等于硬拉,。強拉硬扯反而會引起顧客反感,，避而遠之,。

服務人員應對餐廳所經(jīng)營的菜點和服務內(nèi)容了如指掌，如食物用料,、烹飪方法,、口味特點、營養(yǎng)成分,、菜肴歷史典故,、餐廳所能提供的服務項目等，以便向客人作及時介紹,，或當客人詢問時能夠作出滿意的答復,，如果能事先了解市場和顧客的心理需求以及風俗習慣、生活忌諱,、口味喜好等,，便可有針對性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務,。

服務技巧促銷,。

服務員在接受客人點菜時應主動向客人提供多種建議，促使客人消費數(shù)量增多或消費價值更高的菜點,、飲料,，一般可采用以下辦法：形象解剖法：服務員在客人點菜時,，把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象、特點,，用描述性的語言加以具體化,，使客人產(chǎn)生好感。從而引起食欲,，達到促銷的目的,。

解釋技術法：通過與消費者的友好辯論、解釋,，消除其對菜肴的疑義,。

加碼技術法：對一些價格上有爭議的菜點，服務員在介紹時可逐步提出這道菜肴的特點,，給客人以適當?shù)?優(yōu)惠,。

加法技術法：把菜肴的特色和優(yōu)點不斷地加深和強調(diào)，讓消費者形成深刻的印象,，從而產(chǎn)生購買的欲望,。

除法技術法：于一些價格較高的菜點。有些客人會產(chǎn)生疑慮,，服務員應耐心解釋,，這樣會使客人覺得不貴，從而產(chǎn)生購買欲望,。

提供兩種可能法：針對有些客人求名貴或價廉的心理,。為他們提供兩種不同價格的菜點,，供客人挑選，由此滿足不同的需求,。

利用第三者意見法：即借助社會上有地位的知名人士對某菜點的評價，來證明其高質(zhì)量,、價格合理,，值得購買。

代客下決心法：當客人想點菜,，但或多或少還有點猶豫,，下不了決心，服務員可說：先生,，這道菜我會關照師傅做得更好一點,，保您滿意，等等,。

利用客人之間矛盾法：餐的二位客人,，其中一位想點這道菜，另一位卻不想點,，服務員就應利用想點的那位客人的意見,，贊同他的觀點，使另一位客人改變觀點,。達到使客人購買的目的,。

有很多餐飲企業(yè)，對促銷時菜品的創(chuàng)新與開發(fā)不太重視,，或者說投入不夠力度,。認真研究客戶的需求，特色菜營銷是一把出奇制勝的利劍,，從客戶的口味出發(fā),，從色、香,、味,、型、營養(yǎng)等方面挖掘,，您的餐飲基業(yè)一定常青其次是服務,，服務員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進餐廳,，正在考慮是否選此餐廳就餐,，這時如果有一個面帶笑容的服務員主動上前招呼歡迎光臨，同時引客入座,，一般情況下,，顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出,。當然，主動招呼不等于硬拉,，強拉硬扯反而會引起顧客反感,，避而遠之。

在客人就餐時,，服務員要注意觀察客人有什么需要,，要主動上前服務，比如有的客人用完一杯葡萄酒后想再來一杯,。而環(huán)顧四周卻沒有服務員主動上前,，客人因怕麻煩可能不再要了。所以,，在宴會,、團體用餐、會議用餐的服務過程中,，服務員要隨時注意,，看到客人杯子一空即馬上斟酒，往往在用餐過程中會有多次飲酒高潮,，從而大大增加酒水的銷售量,。

餐飲營銷方案方案篇九

20xx年xx月xx日至20xx年xx月xx日。

x元/席,。

1,、餐飲：每席贈x瓶啤酒，豆?jié){免費,；酒水按超市價提供,。

2、茶樓大廳最低消費標準為x元/人,，包間x元/x小時間,；雙機麻x元/x小時間；茶水免費,。

3,、客房：一次性消費x元以上的贈送標間一間/夜；消費在x元以上的贈送數(shù)碼房一間/夜,；活動期間憑學生證及教師證入住可享受普通標準間x元/間夜,、普通單人間x元/間夜的'優(yōu)惠。

4,、5席以上城區(qū)內(nèi)免費往返接送,，免費贈送背景板貼字、指示牌,。

2.以上標準宴席僅供十人內(nèi)享用,；

4.餐廳對以上活動均保留最終解釋權(quán),。

餐飲營銷方案方案篇十

隨著20xx年的到來，市場經(jīng)濟的發(fā)展,，國家政策的改變,，酒店行業(yè)的競爭變得激烈，營銷觀念也從以原來的自我為中心的產(chǎn)品觀念,，生產(chǎn)觀念和推銷觀念,，逐漸發(fā)展成為以客戶需求為主要要求的市場營銷觀念。餐飲業(yè)奮斗的最終目標可以概括為一句話：創(chuàng)造增加并保留住客源,。

待定。

根據(jù)當前酒店行業(yè)發(fā)展狀況和國家政策調(diào)整,，我們酒店也同時應該與時俱進的調(diào)整自己的營銷策略,，把原來餐飲以政府和公司消費為主的模式轉(zhuǎn)變?yōu)橐匝缦哟秊橹黧w，擴大xx酒店在固鎮(zhèn)周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)的知名度,，引導周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)居民的餐飲消費,，從而取得一定的經(jīng)濟效益和社會效益。

1,、酒店定位：

經(jīng)營好一家餐飲酒店,，首先應優(yōu)先考慮根據(jù)自身情況對自己提供的.產(chǎn)品進行合理、科學的產(chǎn)品定位,。也就是說我們打算做那個層次人群的生意,，是高檔消費還是大眾消費或者低檔溫飽型消費，我們的經(jīng)營主體側(cè)重于散客消費為主體還是側(cè)重于宴席接待為主題,，前期不應貪大求高,，應把成本降到最低從而限度的賺取人氣。

2,、菜肴定價：

要針對本地及周邊的消費情況及本地周邊的同類酒店菜肴價格,，適當降低一點，以期迅速打開市場,。我們要制定最低保護價,，團隊價，散客價,，會員價等明確的價格檔次,，以便各部門根據(jù)權(quán)限實施全員推廣。

3,、菜肴味道和分量：

既然我們是做酒店餐飲,，當然要給別人吃東西，現(xiàn)在人們吃東西很講究,，酒店后廚廚師很重要?，F(xiàn)在廚師做菜就跟寫一篇文章一樣,，一篇好的文章首先要先感動自己，酒店要留住客人,，首先就是要先感動客人的胃,！我們廚師要做出自己的特色，自己的看家菜,。另外出品菜肴的分量也是重中之重,，我們前期不要過分追求利潤，哪怕生意再好或再差我們都要讓顧客感受到實惠,，我們要讓顧客從菜品和價格上感受到物有所值,，俗話說“你給客人吃好，客人才會給你吃好”,！

4,、每日特價菜：

雖然此方法比較普遍，但效果不錯,。每周一至周日每天都向客人推出一道特價菜,，讓前來消費的客人感受到實惠。

5,、媒體,、廣告宣傳：

a印刷部分宣傳單，組織部分員工分別到企事業(yè)單位,，居民區(qū),，街道等進行宣傳，散發(fā)宣傳單,。

b在縣區(qū)主要路口,，居民區(qū)等繁華地段掛橫幅宣傳標語或張貼宣傳海報，在酒店樓前花園樹立一個長期廣告牌,，晚上打亮燈光,。

c在固鎮(zhèn)《金點子》報刊或固鎮(zhèn)電視臺做廣告宣傳。

d在固鎮(zhèn)的公交車或出租車上貼關于酒店的宣傳海報或標語,，讓乘客上車就能夠看到“楚漢國際酒店”的字樣,，使其深入人心。

6,、改變營銷策略（重點營銷部）,。

區(qū)域劃分，責任營銷,。改變營銷的關鍵就是我們要做到“分”,，“搶”，“創(chuàng)”，“維”四個字,。

分：分管營銷范圍,，劃區(qū)域營銷，工作細節(jié)化,。有專人負責,，專人跟蹤，專人維護,。

搶：搶別的酒店的客戶資料,，搶各企事業(yè)單位的用餐和會議信息?？蛻糍Y料是我們酒店經(jīng)營的命脈,，詳細的客戶檔案是酒店成功的關鍵。

創(chuàng)：創(chuàng)新營銷方法及營銷思路,，做到人無我有,，人有我精。

維：不花錢,，永遠掙不到錢。營銷經(jīng)理每月固定請自己的客戶消費（吃飯,，唱歌,，足浴等），而營銷經(jīng)理每月至少一次讓你的客戶來我們酒店消費,，否則營銷經(jīng)理就是失職的,。

餐飲營銷方案方案篇十一

不僅可以讓消費者花少錢吃百樣菜，還可以使消費者知道餐廳的特色,。促進,。

該餐廳的消費(增加人氣)，獲得更多的剩余價值(利潤),。

要讓消費者耳目一新,。美其名曰“享受”也。

1,、自助餐,、點餐、新菜,、特價菜等,。

餐飲連鎖加盟招商代理領域權(quán)威誠信品牌:吃網(wǎng)餐飲加盟。

2,、打折消費:,。

3、贈送優(yōu)惠券:凡消費滿100元以上的消費者均能獲得優(yōu)惠券,。

4,、免費贈送飯菜:凡消費滿200元以上的消費者均能獲得一份免費的特色菜,。

1、缺乏恒久的.質(zhì)量,。

一是血多餐飲企業(yè)在品牌的創(chuàng)建取得成功后,，急于追求高產(chǎn)量、高效益,、低成本,，用減少工序或更換原料的做法，來降低成本和增加產(chǎn)量,，造成了產(chǎn)品質(zhì)量的下降;同時,，隨著規(guī)模的擴大，服務質(zhì)量以及餐飲環(huán)境也遠不如從前,，慢慢的自己放棄了消費者,。二是餐飲企業(yè)的管理“軟件”跟不上，缺乏質(zhì)量保證體系,，導致質(zhì)量不穩(wěn)定,，菜肴質(zhì)量忽好忽壞，影響了銷售量和市場占有率,。有的餐飲企業(yè)因一次偶然的質(zhì)量事故,，就砸了招牌，被市場淘汰,，類似事件在餐飲企業(yè)中屢見不鮮,。

2、企業(yè)形象塑造貧乏,。

品牌形象是顧客所產(chǎn)生的一種心理圖式,，它早已成為消費者消費時最重要的指標了，而品牌想想不鮮明,，消費者又怎么能立即產(chǎn)生識別?我國企業(yè)品牌形象的塑造,，在產(chǎn)品特色上沒有跟消費者關注的特性一致，在造型美觀,、時髦,、高雅、多樣等方面還十分薄弱;其次品牌的命名設計,、圖案設計,、廣告?zhèn)鞑チΧ鹊确矫妫嬖谥旅娜觞c,。一旦塑造出品牌形象的沖擊力和輻射力,，品牌就會鮮活地呈現(xiàn)在人們的眼前，從各個方面增加產(chǎn)品的內(nèi)涵，升華產(chǎn)品的形象,，消費者才會在眾多的信息之中,，感覺到品牌的存在，這就是形象的使然,。品牌如果沒有鮮明的形象,，肯定會在市場中淹沒。

主題活動內(nèi)容,。

消費者在20xx年10月1日--20xx年10月8日期間,，只要購物滿56元即可加1元換取我們精心為消費者準備的15種商品中的任意一件。

備注：

1,、單張小票不累計,。

2、前場聯(lián)營,、團購,、煙草不參加此活動。

贈品要求：挑選十五種(或十五種以上)商品作為活動商品,。要求商品售價在3元以上的商品,，也可對部分毛利損失較大的商品進行限量，但每天需保證在8個商品以上,。

氣氛布置,。

廣場氣氛：包括豎幅、橫幅,、巨幅、門前廣場刀旗,、免費購物班車車身貼;,。

社區(qū)氣氛：社區(qū)條幅、社區(qū)海報;,。

店內(nèi)氣氛布置：入口展板,、活動現(xiàn)場的氣氛營造、店內(nèi)海報,、廣播稿,。

活動執(zhí)行與分工。

企劃部：負責活動宣傳,、策劃,、操作及跟進。

采購部：負責商品的組織,、到位,。

財務部：負責資金的到位。

門店店長：活動操作的總負責人、負責督促各部門的工作,。

門店店辦：負責活動方案的具體執(zhí)行與工作協(xié)調(diào),，負責對整個活動進行統(tǒng)計、分析,、總結(jié),。

門店客服部：負責活動商品發(fā)放和統(tǒng)計活動?；顒訌V播,、咨詢、解釋,。

門店美工：負責店內(nèi)廣告及pop的宣傳,，活動氣氛布置。

廣告氣球：門店前店內(nèi)懸掛印有店標和廣告語的小氣球,，并在店門口大量派,。

發(fā)。增加節(jié)日氣氛,，吸引孩子進入,。

餐飲營銷方案方案篇十二

不僅可以讓消費者花少錢吃百樣菜，還可以使消費者知道餐廳的特色,。促進,。

該餐廳的消費(增加人氣)，獲得更多的'剩余價值(利潤),。

要讓消費者耳目一新,。美其名曰“享受”也。

1,、自助餐,、點餐、新菜,、特價菜等,。

餐飲連鎖加盟招商代理領域權(quán)威誠信品牌:吃網(wǎng)餐飲加盟。

2,、打折消費:,。

3、贈送優(yōu)惠券:凡消費滿100元以上的消費者均能獲得優(yōu)惠券,。

4,、免費贈送飯菜:凡消費滿200元以上的消費者均能獲得一份免費的特色菜。

餐飲營銷方案方案篇十三

x元/席,。

1,、餐飲：每席贈x瓶啤酒,，豆?jié){免費；酒水按超市價提供,。

2,、茶樓大廳最低消費標準為x元/人，包間x元/x小時間,；雙機麻x元/x小時間,；茶水免費。

3,、客房：一次性消費x元以上的贈送標間一間/夜,；消費在x元以上的'贈送數(shù)碼房一間/夜；活動期間憑學生證及教師證入住可享受普通標準間x元/間夜,、普通單人間x元/間夜的優(yōu)惠,。

4、5席以上城區(qū)內(nèi)免費往返接送,，免費贈送背景板貼字,、指示牌。

2.以上標準宴席僅供十人內(nèi)享用,；

4.餐廳對以上活動均保留最終解釋權(quán),。

餐飲營銷方案方案篇十四

酒店自助餐廳。

自助餐,。

1,、中餐廳160餐位自助餐臺10平方米舞臺現(xiàn)場樂隊演奏音響背景墻。

2,、西餐廳120餐位自助餐臺,。

3、中餐包間120餐位套餐預留演員化妝間10,、17,、18號包間。

4,、宏安廳劇院式400位茶歇舞臺40平方米20平方米t型臺,。

5,、b廳150餐位自助餐臺走廊30平方米舞臺音響背景墻,。

6、歌舞廳100人左右茶歇dj臺背景墻圣誕節(jié)自助餐菜單酒店自助餐菜單,。

酒店廣場設計圣誕樹雪人圍欄廣告噴繪行架大堂圣誕屋教堂圣誕樹宣傳水牌總臺背景墻回馬廊裝飾電梯b區(qū)兩部宣傳海報圣誕花環(huán)a區(qū)兩部宣傳海報軟裝飾中餐廳西餐廳宏安廳b廳歌舞廳重點裝飾其他餐廳和區(qū)域簡單裝飾,。

1、活動宣傳冊,、門票的.設計制作,。

3,、活動當日中餐廳、b廳,、歌舞廳背景墻的設計制作,。

4、活動當日舞美設計節(jié)目單工作證,、抽獎箱及幸運轉(zhuǎn)盤裝飾等,。

1、11月23日籌備工作第一次協(xié)調(diào)會,。

2,、11月25日圣誕大餐套餐菜單確定各場地裝飾方案確定。

3,、12月1日宣傳冊,、門票、戶外橫副,、水牌,、廣告到位。

4,、12月5日各場地裝飾到位籌備工作第二次協(xié)調(diào)會,。

5、12月8日售票工作全面展開最后確定贊助事宜,。

6,、12月19日籌備工作第三次協(xié)調(diào)會下發(fā)晚會備忘錄。

7,、12月20日活動倒計時開始,。

8、12月21日籌備工作第四次協(xié)調(diào)會確定晚會流程,。

9,、12月23日大堂宏安廳b廳活動現(xiàn)場舞臺、燈光,、音響安裝調(diào)使,。

10、12月24日做好接待和兩場晚會各項工作活動結(jié)束,。

1,、各項大獎、幸運獎,、紀念獎的預算,。

2,、各項活動預算,、贊助審核統(tǒng)計,、經(jīng)費支出和成本控制。

3,、活動票務銷售統(tǒng)籌,。

餐飲營銷方案方案篇十五

農(nóng)歷八月十五,，也就是陽歷9月22日,，我們又將迎來我國重要的傳統(tǒng)節(jié)日——中秋節(jié),，這是我們民族一年一度的歡慶盛會,，眾多朋友聚會,、家人團聚也會選擇中秋節(jié)這樣一個具有特殊意義的日子,，而他們也會將餐廳、飯店,、酒樓作為中秋節(jié)聚餐的首選之地,。

針對中秋節(jié)餐飲消費市場的這一需求,，餐廳有必要策劃一個中秋節(jié)促銷活動方案,，以吸引更多的中秋節(jié)聚餐消費人群前來餐廳就餐,，拉動餐廳中秋節(jié)經(jīng)營收入的同時,，為中秋節(jié)節(jié)日歡慶營造良好的喜慶氛圍。結(jié)合本餐廳的實際情況和中秋節(jié)民族傳統(tǒng)習俗,，為了更好的開展中秋節(jié)促銷活動,，達到中秋節(jié)餐廳經(jīng)濟效益與社會效益雙豐收，特制定如下餐廳中秋節(jié)促銷活動策劃方案,。

本餐廳的顧客主要是中上層人士和政府機關工作人員,，但其中也有不少是周邊社區(qū)的大眾消費者，這要求餐廳在提高檔次的基礎上必須兼顧餐廳周邊人群的大眾化消費需求,。

1,、飯菜基本上可以保持原來的定價，但要考慮和中秋節(jié)相關的一些飯菜的價格,，可采用打折(建議使用這種辦法)或者直接降低價格的辦法,。

2、針對價格高的飯菜,，建議采用減量和減價想結(jié)合的辦法。

4,、其他的酒水價格和其它服務的價格可根據(jù)餐廳的實際情況靈活變動,，在中秋節(jié)的前后達到最低價(但要針對餐廳的純利潤來制定)。

1,、制作專門針對中秋節(jié)的套餐,，可以根據(jù)實際的情況分實惠、中,、高三等,，有二人餐,、三人餐等類型,，主題要體現(xiàn)全家團圓,，可贈送月餅(價格不需要太高)。

2,、如果一家人里有一個人的生日是八月十五日,，可憑借有效的證件(戶口本和身份證)，在餐廳聚餐可享受8.15折(根據(jù)餐廳那個的實際決定)的優(yōu)惠,。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐,。

3、如果手機和固定電話號碼尾號是815(廣州地區(qū)以內(nèi)),，可憑借有效的證件(戶口本和身份證),，在餐廳聚餐可享受8.15折(根據(jù)餐廳的實際決定)的'優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐,。最好是餐廳直接聯(lián)系一下這些人,。

4、由于本餐廳暫時沒有住宿服務,，可和其他的以住宿為主的大型賓館聯(lián)合行動,，相互介紹客戶，這樣可以增加客戶群,，減少一些相關的費用,。對這部分客戶可用專車接送，同時也建議給他們推薦中秋節(jié)套餐,。

5,、在飯后贈送一些和中秋節(jié)相關的小禮物(上面要印上餐廳的名稱、電話,、地址,、網(wǎng)址)。

6,、活動的時間定于農(nóng)歷八月十日至八月二十日,也就是公歷9月17日至9月27日,。

1、在餐廳的門口附近,、火車站,、汽車站放置戶外廣告(戶外廣告采用噴繪為主，條幅相結(jié)合的形式),。

2,、電視、街道橫幅和報紙廣告相結(jié)合,。

3,、可以嘗試一下手機短信廣告，群發(fā)的重點是原來飯店的老顧客,，注意要使用適當?shù)恼Z言,，主要介紹餐廳的最新活動。

4,、網(wǎng)上做個彈除框廣告或者比較大的flash動畫廣告或者是banner,。網(wǎng)頁動畫和圖片的處理必須要和營銷的內(nèi)容相符合。

5、也可采用傳單廣告,，但傳單的質(zhì)量必須要高,。

注意：以上的廣告可同時選擇幾種，推廣的重點在市區(qū),，也可向周邊的縣市推廣。廣告的受眾最低要保證15萬人,。

1,、保安必須要保證餐廳的安全。

2,、對服務員和相關的工作人員采指定一些激勵政策,，調(diào)動她們工作的積極性(以后可以細化這個內(nèi)容)。

3,、在大廳里放一些品位高,、優(yōu)雅的音樂。

4,、餐廳廚房需要搞好后勤,，在保證菜品標準質(zhì)量的情況下，菜品出品和上菜的速度必須要快,。

5,、大廳的布置上不需要太豪華，但要美觀大方,，表現(xiàn)出中秋節(jié)的味道,。

餐廳在切實實施了以上的促銷推廣活動和為顧客提供了周到服務時，餐廳經(jīng)營收入最少是平時經(jīng)營收入的1.5倍以上,。

1,、餐廳前臺及時與服務員溝通，隨時保存一些重點顧客的資料,。

2,、在爭取顧客同意的條件下，把顧客的信息輸入數(shù)據(jù)庫(關鍵是顧客的名字和手機號碼),，為以后的推廣服務(以后可以細化這個內(nèi)容),。

3、盡快做好餐廳的,，必須要由專業(yè)的人士制作,，域名既要簡單有要好記，網(wǎng)頁的設計上要體現(xiàn)出餐廳的特色,，顏色以暖色調(diào)為主,，主頁最好要一個大的flash動畫，還要有新聞發(fā)布系統(tǒng)、網(wǎng)上營銷系統(tǒng),、顧客留言板,、客戶論壇、員工娛樂等方面的內(nèi)容,。

餐飲營銷方案方案篇十六

(1)各個公司到本地出差的員工;穩(wěn)定性高,，不具有太強的季節(jié)性。是非常有潛力的客戶類型,。

(2)各個旅行社的旅游團隊;穩(wěn)定性低且具有明顯的季節(jié)性,，聚集在一個時期。

(3)零散客戶;零散客戶時刻都有,，所以抓緊零散客戶很重要,，可以給公司在淡季創(chuàng)收。

二.目標市場產(chǎn)品定位,。

賓館行業(yè)受季節(jié)等各個因素影響,，例如旅游旺季，銷售量大,，

三.產(chǎn)品營銷渠道,。

(1)網(wǎng)絡發(fā)布信息，網(wǎng)上銷售,。

(2)與各大旅行社,，旅游團隊合作。

(3)與各大公司,，政府機關建立業(yè)務往來等,。

四.產(chǎn)品定價。

(1)淡旺季采取適當決策,，適當提高或降低價格,。

(2)適當提高價格，并多打一些折扣,。

具體實施方案,。

實行銷售優(yōu)惠政策。

可以與各個酒店,，旅行社合作,，相互推薦客戶。共同發(fā)展,。并對各大公司,，政府機關，各事業(yè)單位及老客戶實行優(yōu)惠政策,，建立業(yè)務關系,。并建立完善的檔案管理系統(tǒng)，為客戶建檔，對客戶實行分層管理,，對重點客戶,，一般客戶，和有潛力的客戶進行分類建檔,。詳細記錄客戶所在單位,，客戶姓名，地址,，全年消費金額以及給該單位的折扣等等,。積極聽取客戶建議，完善反饋機制,，及時修改銷售決策,。

建立靈活的激勵營銷機制,。來爭取客源,。

銷售部應配合賓館整體的營銷體制，制訂完善市場營銷計劃及業(yè)績考核實施細則,，提高營銷代表的工資待遇,，激發(fā)、調(diào)動營銷人員的積極性,。每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶,，三戶老客戶，四個聯(lián)絡電話的二,、三,、四工作步驟，以月度營銷任務完成情況及工作日記志綜合考核營銷代表,。督促營銷代表,，通過各種方式爭取團體和散客客戶，穩(wěn)定老客戶,，發(fā)展新客戶,，并在拜訪中及時了解收集賓客意見及建議，反饋給總經(jīng)理,。

中介開發(fā):,。

賓館為保證入住率至少要開發(fā)2家以上比較穩(wěn)定的訂房中介，結(jié)合2~3家次要中介的合作基本能保證酒店維持比較高的入住率,。

各部門密切合作,，發(fā)展優(yōu)勢。

賓館各部門做好業(yè)務結(jié)合工作,，密切配合,，根據(jù)賓客的需求，主動與酒店其他部門密切聯(lián)系，互相配合,，充分發(fā)揮賓館整體營銷活力,，創(chuàng)造效益。加強與有關宣傳新聞媒介等單位的關系,，充分利多種廣告形式推薦賓館,，宣傳賓館，努力提高賓館知名度,，爭取這些公眾單位對酒店工作的支持和合作,。

熱情周到的服務。

接待團體,、會議,、客戶，要做到全程跟蹤服務,，“全天侯”服務,，注意服務形象和儀表，熱情周到,，針對各類賓客進行特殊和有針對性服務,，限度滿足賓客的精神和物質(zhì)需求。制作會務活動調(diào)查表,，向客戶征求意見,，了解客戶的需求，及時調(diào)整營銷方案,。

完善反饋機制,，及時修改制定決策。

經(jīng)常組織部門有關人員收集,，了解旅游業(yè),，賓館，酒店及其相應行業(yè)的信息,，掌握其經(jīng)營管理和接待服務動向,，為酒店總經(jīng)理提供全面，真實,，及時的'信息,，以便制定營銷決策和靈活的推銷方案。

實行網(wǎng)絡管理機制,。

建立公司網(wǎng)站,，實行網(wǎng)上訂房機制。并加強網(wǎng)絡宣傳,，可以在各大網(wǎng)站發(fā)布賓館信息等等,。比如攜程和易龍,，加上同程、匯通天下,。

周期性優(yōu)惠促銷,。

有很多種方式，主要目的當然是吸引周邊散客及一些周邊賓館,，賓館的客源?，F(xiàn)在很多賓館都用送早餐，延遲退房(提高服務附加值),，住16免一等等活動,。這類活動開展主要要注意2點:。

活動的吸引力,，比如住10免1的誘惑一定大于延遲退房的吸引,，更能吸引消費者產(chǎn)生連續(xù)消費的沖動，零散客戶可以在門市價的基礎上打一點折等等,。加強忠誠度,。

活動的推廣，例如,，可采取針對性的會員電話拜訪,，短信群發(fā),，傳單發(fā)放等等,。

賓館的大部分運營及管理都是具有季節(jié)性的，完全可以根據(jù)實際情況調(diào)整并制定一套銷售計劃并予以實施,。

餐飲營銷方案方案篇十七

市場營銷部是負責對外處理公共關系和銷售業(yè)務得職能部,，是酒店提高聲譽，樹立良好公眾形象得一個重要窗口,，它對總經(jīng)理室進行經(jīng)營決策,，制訂營銷方案起到參謀和助手得作用，它對酒店疏通營銷渠道,，開拓市場,，提高經(jīng)濟效益和社會效益起到重要促進作用。

針對營銷部得工作職能,，我們制訂啦市場營銷部xx年工作思路,，現(xiàn)在向大家作一個匯報：

今年重點工作之一建立完善得客戶檔案，對賓客按簽單重點客戶,，會議接待客戶,，有發(fā)展?jié)摿Φ每蛻舻冗M行分類建檔，詳細記錄客戶得所在單位,，聯(lián)系人姓名,，地址,，全年消費金額及給該單位得折扣等，建立與保持同政府機關團體,，各企事業(yè)單位,，商人知名人士，企業(yè)家等重要客戶得業(yè)務聯(lián)系,，為啦鞏固老客戶和發(fā)展新客戶,，除啦日常定期和不定期對客戶進行銷售訪問外，在年終歲末或重大節(jié)假日及客戶得生日,，通過電話,、發(fā)送信息等平臺為客戶送去我們得祝福。今年計劃在適當時期召開次大型客戶答謝聯(lián)絡會,，以加強與客戶得感情交流,，聽取客戶意見。

今年營銷部將配合酒店整體新得營銷體制,，重新制訂完善xx年市場營銷部銷售任務計劃及業(yè)績考核管理實施細則,，提高營銷代表得工資待遇，激發(fā),、調(diào)動營銷人員得積極性,。營銷代表實行工作日記志，每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶,，三戶老客戶,，四個聯(lián)絡電話得二、三,、四工作步驟,，以月度營銷任務完成情況及工作日記志綜合考核營銷代表。督促營銷代表,，通過各種方式爭取團體和散客客戶,，穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客戶,，并在拜訪中及時啦解收集賓客意見及建議,，反饋給有關部門及總經(jīng)理室。

強調(diào)團隊精神,，將部門經(jīng)理及營銷代表得工薪發(fā)放與整個部門總?cè)蝿障嘟Y(jié)合,，強調(diào)互相合作,，互相幫助,，營造一個和諧、積極得工作團體,。

接待團體,、會議,、客戶，要做到全程跟蹤服務,，“全天侯”服務,，注意服務形象和儀表,，熱情周到,，針對各類賓客進行特殊和有針對性服務,，最大限度滿足賓客得精神和物質(zhì)需求,。制作會務活動調(diào)查表，向客戶征求意見,，啦解客戶得需求,，及時調(diào)整營銷方案。

經(jīng)常組織部門有關人員收集,，啦解旅游業(yè)，賓館,，酒店及其相應行業(yè)得信息,，掌握其經(jīng)營管理和接待服務動向，為酒店總經(jīng)理室提供全面,，真實,，及時得信息,，以便制定營銷決策和靈活得推銷方案,。

與酒店其他部門接好業(yè)務結(jié)合工作，密切配合,，根據(jù)賓客得需求,，主動與酒店其他部門密切聯(lián)系，互相配合,，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力,，創(chuàng)造最佳效益。

加強與有關宣傳新聞媒介等單位得關系,，充分利多種廣告形式推薦酒店,，宣傳酒店，努力提高酒店知名度,，爭取這些公眾單位對酒店工作得支持和合作,。

x年,，營銷部將在酒店領導得正確領導下，努力完成全年銷售任務,，開拓創(chuàng)新,，團結(jié)拼搏，創(chuàng)造營銷部得新形象,、新境界,。

餐飲營銷方案方案篇十八

御龍?zhí)量救~位于臨海銀泰城4f，主打產(chǎn)品“烤全魚”采用杭城沿襲數(shù)百年的古法秘方,，根據(jù)江南人民對味覺細膩的考究,，推出的烤魚外焦里嫩，十分酥脆爽口,，完全滿足了人們對舌尖的欲望,，可以說御龍?zhí)琳谝I一場味蕾革命!但是，如此好的產(chǎn)品,，在當今商業(yè)競爭如此激烈的`年代,，也已經(jīng)不是酒香不怕巷子深了，好東西也需要好的宣傳,，才能讓更多人有口福!御龍?zhí)两?jīng)過多方考慮,，最終選擇了進行微信推廣，結(jié)合御龍?zhí)恋膶嶋H情況,，做出了以下方案,，也正是通過這個方案，讓這家烤魚店短時間迅速爆紅于網(wǎng)絡,。所用的幾款微信推廣神器,，也被業(yè)內(nèi)所津津樂道!其實這個微信推廣流程也十分簡單，總的來說,，分為3步驟,。

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