人的記憶力會(huì)隨著歲月的流逝而衰退,，寫(xiě)作可以彌補(bǔ)記憶的不足,，將曾經(jīng)的人生經(jīng)歷和感悟記錄下來(lái),，也便于保存一份美好的回憶,。范文怎么寫(xiě)才能發(fā)揮它最大的作用呢,？以下是我為大家搜集的優(yōu)質(zhì)范文,，僅供參考,，一起來(lái)看看吧

西餐禮儀常識(shí)篇一

西餐禮儀是西方國(guó)家餐桌上一種重要的社交行為，它體現(xiàn)了人們對(duì)禮儀的尊重和文化的傳承,。近年來(lái),，隨著國(guó)際交流的增多，越來(lái)越多的人開(kāi)始接觸和品嘗西餐,。我也有幸有機(jī)會(huì)在一次國(guó)際會(huì)議上接觸到了西餐,，通過(guò)這次體驗(yàn)，我對(duì)西餐禮儀有了新的認(rèn)識(shí)和體會(huì),。

首先,，西餐的用餐順序一定要遵循規(guī)定。在一次國(guó)際會(huì)議晚宴上,，主辦方為我們準(zhǔn)備了一桌豐盛的西餐,，但是我卻對(duì)這些菜品摸不著頭腦。幸好在我的身邊坐著一位外籍朋友,，他看出了我的困惑,，便耐心地向我解釋說(shuō)：西餐的用餐順序一般是從前菜、湯,、主菜,，再到甜點(diǎn)，最后是咖啡,。他的解釋讓我心里豁然開(kāi)朗,，從此我明白了西餐的用餐順序是如何進(jìn)行的。

其次,，西餐的刀叉使用也有一定的規(guī)矩,。在西餐禮儀中，刀叉是用來(lái)取食物的重要工具,。刀的使用方法是用刀處于右手,，削的地方向著我自己；而叉則是插在左手拇指和食指之間,，食指輕輕地置于叉背上,。切割食物時(shí)，要保持舒適的姿勢(shì),，并且要注意將食物切小塊,，方便入口。這些規(guī)矩對(duì)于我這樣的刀叉使用不太熟練的人來(lái)說(shuō)是一種挑戰(zhàn),，但是通過(guò)不斷的實(shí)踐和觀察,，我漸漸掌握了這些技巧。

再次,，西餐的就坐方式也有一定的要求,。在西餐禮儀中，就坐是一種儀態(tài)和尊重的表現(xiàn)。主人和嘉賓一般會(huì)就坐在正中央的位置,，而女士一般被安排坐在男士的右邊,。此外，餐桌上也有一定的分配方式,，例如面包刀,、水杯等就是放在餐盤(pán)的左上方。剛開(kāi)始的時(shí)候,，我并不了解這些規(guī)則,，但是經(jīng)過(guò)幾次經(jīng)歷之后，我漸漸摸索到了正確的就坐方式,。

最后,，西餐禮儀還要注意餐桌交流和用餐時(shí)的談話內(nèi)容。西餐禮儀注重餐桌上的交流和尊重,，因此在用餐時(shí)要盡量避免討論一些敏感和爭(zhēng)議性的話題,，例如政治、宗教等,。此外,，也要注意對(duì)其他人的話題進(jìn)行尊重和關(guān)注，積極參與到餐桌上的交流中去,。通過(guò)與不同國(guó)家的朋友進(jìn)行交談,，我體會(huì)到了西餐禮儀中友好和互動(dòng)的精神，這是一種跨越語(yǔ)言和文化的交流,。

總的來(lái)說(shuō),，西餐禮儀是一種高度重視細(xì)節(jié)和尊重的行為，它體現(xiàn)了人們對(duì)于文化的傳承和尊重,。通過(guò)這次對(duì)西餐禮儀的體驗(yàn),，我對(duì)西餐的用餐順序、刀叉的使用,、就坐方式,、餐桌交流和用餐時(shí)的談話內(nèi)容都有了更深入的了解。這次體驗(yàn)對(duì)我個(gè)人的成長(zhǎng)和素質(zhì)提升具有重要的意義,，也讓我對(duì)西方文化有了更多的認(rèn)知和了解,。以后，我將繼續(xù)努力學(xué)習(xí)和遵守西餐禮儀,，以更好地參與到國(guó)際交流和社交活動(dòng)中去,。

西餐禮儀常識(shí)篇二

在餐后飲用的咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出,。這種杯子的杯耳較小,，手指無(wú)法穿出去,。但即使用較大的杯子，也不要用手指穿過(guò)杯耳端杯子,。正確的拿法應(yīng)是拇指和食指捏住杯把兒再將杯子端起,。

怎樣給咖啡加糖給咖啡加糖時(shí)，砂糖可用咖啡匙舀取,，直接加入杯內(nèi),；也可先用糖夾子把方糖夾在咖啡碟的近身一側(cè),，再用咖啡匙把方糖加在杯子里,。如果直接用糖夾子或手把方糖放入杯內(nèi)，有時(shí)可能會(huì)使咖啡濺出,，從而弄臟衣服或臺(tái)布,。

怎樣用咖啡匙咖啡匙是專(zhuān)門(mén)用來(lái)攪咖啡的，飲用咖啡時(shí)應(yīng)當(dāng)把它取出來(lái),。不要用咖啡匙舀著咖啡一匙一匙地慢慢喝,，也不要用咖啡匙來(lái)?yè)v碎杯中的方糖。

咖啡太熱怎幺辦剛剛煮好的咖啡太熱,，可以用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使之冷卻,，或者等自然冷卻后再飲用。用嘴試圖去把咖啡吹涼,，是很不文雅的動(dòng)作,。

杯碟的使用盛放咖啡的杯碟都是特制的。它們應(yīng)當(dāng)放在飲用者的正面或右側(cè),，杯耳應(yīng)指向右方,。喝咖啡時(shí)，可以用右手拿著咖啡的杯耳,，左手輕輕托著咖啡碟,，慢慢地移向嘴邊輕啜。不要滿把握杯,、大口吞咽,，也不要俯首去就咖啡杯。喝咖啡時(shí),，不要發(fā)出聲響,。添加咖啡時(shí)，不要把咖啡杯從咖啡碟中拿起來(lái),。

喝咖啡與用點(diǎn)心有時(shí)和咖啡可以吃一些點(diǎn)心,，但不要一手端著咖啡杯，一手拿著點(diǎn)心,，吃一口喝一口地交替進(jìn)行,。飲咖啡時(shí)應(yīng)當(dāng)放下點(diǎn)心,，吃點(diǎn)心時(shí)則放下咖啡杯。

西餐禮儀常識(shí)篇三

大學(xué)生活是一個(gè)新的起點(diǎn),，而其中一個(gè)重要的方面是學(xué)習(xí)與培養(yǎng)良好的社交禮儀,。在這個(gè)多元化的時(shí)代，西餐禮儀越來(lái)越被重視,。作為一名大學(xué)生,，學(xué)習(xí)西餐禮儀對(duì)于提升個(gè)人形象和社交能力至關(guān)重要。在這篇文章中,，我將分享我在大學(xué)學(xué)習(xí)西餐禮儀的心得體會(huì),。

首先，掌握基本的西餐禮儀技巧是非常重要的,。學(xué)會(huì)正確使用刀,、叉、匙以及服用時(shí)的正確姿勢(shì),，不僅展示了一個(gè)禮貌的形象,，還能讓用餐過(guò)程更加愉快。除了這些基本的技巧外,，了解一些專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)也是非常有用的,。例如，了解如何正確點(diǎn)餐和選擇適合的飲品,，這樣在正式場(chǎng)合就能更得體地表達(dá)自己的需求,。

第三段：注意用餐姿勢(shì)和禮儀細(xì)節(jié)。

進(jìn)一步地,，注意用餐姿勢(shì)和禮儀細(xì)節(jié)能夠讓我們?cè)谏缃粓?chǎng)合更加自信地展示自己,。在西餐中，用餐姿勢(shì)是非常重要的,。保持正確的坐姿,、用刀叉吃菜、品嘗酒水,，都需要我們?cè)诩?xì)節(jié)方面做到完美,。此外，對(duì)于不同的菜肴,，我們還需要掌握正確的吃法,，比如使用正確的工具和吃法來(lái)處理螃蟹和牛排等食物。這些細(xì)節(jié)看似微小,，但卻是一個(gè)人修養(yǎng)和禮貌度的體現(xiàn),。

第四段：社交禮儀與他人交往。

西餐禮儀除了用餐技能,，還包括了社交禮儀和與他人的交往,。在西餐中,，與其他人交流是我們無(wú)法回避的一部分。我們需要學(xué)會(huì)使用正確的言語(yǔ)和表情來(lái)與他人交流,，尊重他人的意見(jiàn)以及給予適當(dāng)?shù)幕貞?yīng),。此外，要懂得在用餐期間注意到他人的需求,，并以禮貌方式提供幫助,。所有這些社交禮儀的技巧是我們?cè)诖髮W(xué)期間努力培養(yǎng)的基本素質(zhì)，它們會(huì)在我們畢業(yè)后給予我們更多的機(jī)會(huì),。

最后,，學(xué)習(xí)西餐禮儀對(duì)于我們的職業(yè)生涯發(fā)展也有積極的影響。在現(xiàn)代社會(huì),，我們經(jīng)常需要參加商務(wù)活動(dòng)和正式的聚會(huì),。在這些場(chǎng)合，良好的西餐禮儀會(huì)給我們加分,，并增加我們的職業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。用餐時(shí)的適當(dāng)舉止和表現(xiàn)會(huì)讓雇主和其他商務(wù)伙伴留下深刻的印象,，從而為我們贏得更多機(jī)會(huì),。因此，通過(guò)學(xué)習(xí)西餐禮儀,，我們不僅可以提升自己的形象,，還能夠有更多的機(jī)會(huì)在職業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。

總結(jié)：

大學(xué)西餐禮儀的學(xué)習(xí)對(duì)于我們綜合素質(zhì)的提升和成長(zhǎng)至關(guān)重要,。掌握基本技巧和注意細(xì)節(jié),，學(xué)會(huì)與他人交流以及在職業(yè)場(chǎng)合中運(yùn)用這些技能，都是學(xué)習(xí)西餐禮儀的不可或缺的部分,。通過(guò)這些學(xué)習(xí),，我們可以展現(xiàn)出自己的優(yōu)雅和自信，提升自己的社交和職業(yè)能力,。因此,，大學(xué)生活中，我們應(yīng)該積極學(xué)習(xí)西餐禮儀,，以提升自己的綜合素質(zhì),，在未來(lái)的職業(yè)生涯中獲得更多的機(jī)會(huì)和成功。

西餐禮儀常識(shí)篇四

西餐作為一種國(guó)際化的飲食文化,，已經(jīng)深入我們的生活,，對(duì)于習(xí)慣了中餐禮儀的人來(lái)說(shuō)，西餐的就餐禮儀顯得陌生而又有趣,。在過(guò)去的一段時(shí)間里,，我有幸參加了幾次西餐就餐的場(chǎng)合,，通過(guò)觀察和實(shí)踐，我對(duì)西餐就餐禮儀有了一些深入的了解和體會(huì),。以下是我對(duì)西餐就餐禮儀的心得和體會(huì),。

首先，在西餐就餐時(shí),，正確使用餐具是非常重要的,。餐具在西餐中扮演著非常重要的角色，要正確使用各種餐具,，需要一定的技巧和了解,。比如，餐叉用于食用主菜,，它的使用方式是從左側(cè)插入食物,，然后用右手將食物送入口中。餐刀應(yīng)該用于切割食物,，左手拿刀,，右手拿叉，將食物切割成合適的大小后,，再用餐叉送入口中,。而勺子則主要用于喝湯或者舀食物，要用勺子將食物從碗中舀起,，然后送入口中,。掌握了正確的餐具使用方法，可以使就餐更加得體,、優(yōu)雅,。

其次，在西餐就餐中,，對(duì)于餐廳和服務(wù)員的禮儀應(yīng)該給予高度重視,。當(dāng)我們進(jìn)入西餐廳時(shí)，應(yīng)該關(guān)注服務(wù)員引導(dǎo)我們?nèi)胱?，不要隨便找座位坐下,。坐下后，把餐巾放在大腿上,，用于擦拭嘴巴和手部,，不要將餐巾放在餐桌上。在點(diǎn)餐時(shí),，要使用禮貌的語(yǔ)言和態(tài)度與服務(wù)員溝通,，不要大聲喧嘩或者使用粗魯?shù)恼Z(yǔ)言。需要強(qiáng)調(diào)的是,，在餐飲過(guò)程中,，不要抓食物,、剝食物或者把食物吐出來(lái)，這些很不禮貌,。

此外,，在西餐就餐中，要注意與就餐伙伴之間的交流和互動(dòng),。西餐就餐一般是一種悠閑,、優(yōu)雅的活動(dòng)，而不是吃飽就走,，所以我們可以跟就餐伙伴交談來(lái)增加就餐的愉悅感,。但是，不要在嚼食物時(shí)大聲說(shuō)話,，這是非常不禮貌的行為,。另外，吃飯時(shí)我們可以用餐巾輕輕地擦拭嘴巴,，但是不要用刀或者餐巾糾纏在牙齒上去除食物殘?jiān)?，這是非常不雅觀的動(dòng)作。

最后,，在西餐就餐中,，我們應(yīng)該顧及整個(gè)就餐的時(shí)間和節(jié)奏。西餐通常包含多道菜,，每一道菜都有自己的順序，在品嘗其中的時(shí)候需要遵循一定的節(jié)奏,。首先,，要等待所有人都被端上桌后再開(kāi)始吃，如果有面包或小吃,，可以先食用,。其次，要按照一定的順序品嘗各個(gè)菜品,，盡量以自然,、舒適的節(jié)奏吃飯，不要急于搶食或者拖延時(shí)間,。最后,，當(dāng)所有的菜品都品嘗結(jié)束后，應(yīng)該離座時(shí),，起身前應(yīng)當(dāng)先整理好自己的座位,，不要將碟碗杯具亂放。

通過(guò)這些次數(shù)的西餐就餐經(jīng)歷,，我深刻地感受到了西餐就餐禮儀的重要性,。正確使用餐具,、尊重服務(wù)員、與就餐伙伴交流,、顧及就餐的節(jié)奏,，這些都是體現(xiàn)我們的素質(zhì)和教養(yǎng)的方面。在今后的生活中,，我會(huì)時(shí)刻注意西餐就餐禮儀,，使自己在任何場(chǎng)合都能夠得體、文雅地與他人就餐,，展現(xiàn)出優(yōu)雅的品格,。

西餐禮儀常識(shí)篇五

1、就座時(shí),，身體要端正,，手肘不要放在桌面上，不可蹺足,，與餐桌的距離以便于使用餐具為佳,。餐臺(tái)上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對(duì)折輕輕放在膝上,。

2,、使用刀叉進(jìn)餐時(shí)，從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉,，要左手持叉,，右手持刀;切東西時(shí)左手拿叉按住食物，右手執(zhí)刀將其切成小塊,，用叉子送入口中,。使用刀時(shí)，刀刃不可向外,。進(jìn)餐中放下刀叉時(shí)應(yīng)擺成"八"字型,，分別放在餐盤(pán)邊上。刀刃朝向自身,，表示還要繼續(xù)吃,。每吃完一道菜，將刀叉并攏放在盤(pán)中,。如果是談話,，可以拿著刀叉，無(wú)需放下,。不用刀時(shí),，可用右手持叉，但若需要作手勢(shì)時(shí)，就應(yīng)放下刀叉,，千萬(wàn)不可手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃,，也不要一手拿刀或叉，而另一支手拿餐巾擦嘴,，也不可一手拿酒杯,，另一支手拿叉取菜。要記住,，任何時(shí)候,，都不可將刀叉的一端放在盤(pán)上，另一端放在桌上,。

3,、喝湯時(shí)不要啜，吃東西時(shí)要閉嘴咀嚼,。不要舔嘴唇或咂嘴發(fā)出聲音,。如湯菜過(guò)熱，可待稍涼后再吃,，不要用嘴吹,。喝湯時(shí)，用湯勺從里向外舀,，湯盤(pán)中的湯快喝完時(shí),，用左手將湯盤(pán)的外側(cè)稍稍翹起，用湯勺舀凈即可,。吃完湯菜時(shí),，將湯匙留在湯盤(pán)(碗)中，匙把指向自己,。

4,、吃魚(yú)、肉等帶刺或骨的菜肴時(shí),，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤(pán)內(nèi),。如盤(pán)內(nèi)剩余少量菜肴時(shí),，不要用叉子刮盤(pán)底，更不要用手指相助食用,，應(yīng)以小塊面包或叉子相助食用,。吃面條時(shí)要用叉子先將面條卷起，然后送入口中,。

5,、用刀叉吃有骨頭的肉吃有骨頭的肉時(shí)，可以用手拿著吃。若想吃得更優(yōu)雅,，還是用刀較好,。用叉子將整片肉固定(可將叉子朝上，用叉子背部壓住肉),，再用刀沿骨頭插人,，把肉切開(kāi)。最好是邊切邊吃,。必須用手吃時(shí),，會(huì)附上洗手水。當(dāng)洗手水和帶骨頭的肉一起端上來(lái)時(shí),，意味著"請(qǐng)用手吃",。用手指拿東西吃后，將手指放在裝洗手水的碗里洗凈,。吃一般的菜時(shí),，如果把手指弄臟，也可請(qǐng)侍者端洗手水來(lái),，注意洗手時(shí)要輕輕地洗,。

6、吃雞時(shí),，歐美人多以雞胸脯肉為貴,。吃雞腿時(shí)應(yīng)先用力將骨去掉，不要用手拿著吃,。吃魚(yú)時(shí)不要將魚(yú)翻身,，要吃完上層后用刀叉將魚(yú)骨剔掉后再吃下層吃肉時(shí)，要切一塊吃一塊,，塊不能切得過(guò)大,，或一次將肉都切成塊。

7,、面包一般掰成小塊送入口中,，不要拿著整塊面包去咬。抹黃油和果醬時(shí)也要先將面包掰成小塊再抹,。

8,、吃面包可蘸調(diào)味汁吃到連調(diào)味汁都不剩，是對(duì)廚師的禮貌,。注意不要把面包盤(pán)子"舔"得很干凈,，而要用叉子叉住已撕成小片的面包，再蘸一點(diǎn)調(diào)味汁來(lái)吃,，是雅觀的作法,。

9、沙拉用叉子吃，如菜葉太大,，可用刀在沙拉盤(pán)中切割,，然后再用叉子吃。吃水果時(shí),，不要拿著水果整個(gè)去咬,，應(yīng)將水果切成四瓣，再削皮用刀叉取食,。

10,、喝咖啡時(shí)如愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺攪拌均勻,，將小勺放在咖啡的墊碟上,。喝時(shí)應(yīng)用食指和拇指拈住杯把端起來(lái)，直接用嘴喝,，不要用小勺一勺一勺地舀著喝,。

11、在飲用飲料時(shí),，應(yīng)先將口中咀嚼物咽下,，然后將刀、叉在盤(pán)中放成八字形或交叉,，再用餐巾紙將嘴唇擦拭干凈,。然后再喝。中國(guó)人習(xí)慣舉杯仰頭痛飲,，一口喝光,。而在西方這卻恰恰是應(yīng)避免的。在西方,，最文明的方式是頭保持平直,、一口口啜飲。喝到底時(shí),，杯中總還是留一點(diǎn)酒,。

西餐禮儀常識(shí)篇六

第一段：介紹西餐禮儀的重要性和背景（200字）。

西餐禮儀是一種獨(dú)特的文化傳統(tǒng),，在世界各個(gè)國(guó)家都有廣泛的應(yīng)用,。隨著全球化的進(jìn)程，西餐禮儀的重要性也日益凸顯,。無(wú)論是商務(wù)宴請(qǐng)、正式的社交活動(dòng)還是個(gè)人重要的場(chǎng)合,，了解和遵守西餐禮儀規(guī)則是必不可少的,。西餐禮儀的基本規(guī)則包括用餐姿勢(shì)、使用餐具、用餐順序等方面,，對(duì)于一個(gè)人的形象和社交能力都有著不可忽視的影響,。因此，建立一個(gè)西餐禮儀心得體會(huì)文庫(kù),，對(duì)社會(huì)大眾學(xué)習(xí)和提高西餐禮儀素養(yǎng)具有積極的促進(jìn)作用,。

西餐禮儀心得體會(huì)文庫(kù)的目的是為了記錄個(gè)人的西餐禮儀心得體會(huì)，分享經(jīng)驗(yàn)和知識(shí),。通過(guò)這個(gè)文庫(kù),，人們可以學(xué)習(xí)和借鑒他人的經(jīng)驗(yàn)，提高自身的西餐禮儀素養(yǎng),。這個(gè)文庫(kù)將包括大量關(guān)于西餐禮儀的文章和教程,，以及一些案例分享，幫助人們理解和掌握西餐禮儀的規(guī)則和要點(diǎn),。此外,，該文庫(kù)還將提供一個(gè)互動(dòng)交流的平臺(tái)，人們可以在這里討論和解答問(wèn)題,，共同進(jìn)步,。

在使用餐具方面，我們應(yīng)該注意使用正確的順序,。根據(jù)西餐禮儀的規(guī)定,，應(yīng)先使用外側(cè)的餐具，然后再逐漸使用內(nèi)側(cè)的餐具,。在用餐過(guò)程中,，我們還要注重餐桌禮儀，如不得將手肘擱在桌子上,、不得嘴里含有食物等,。此外，西餐禮儀還要求我們?cè)诰筒蜁r(shí)保持良好的口腔衛(wèi)生和體味口氣,，避免給他人帶來(lái)不適,。通過(guò)學(xué)習(xí)和實(shí)踐這些西餐禮儀的細(xì)節(jié)，我深刻體會(huì)到正確的餐桌禮儀可以提升個(gè)人的形象和素養(yǎng),，也有助于與他人建立良好的溝通關(guān)系,。

第四段：探討西餐禮儀對(duì)個(gè)人發(fā)展的積極影響（200字）。

西餐禮儀是社交場(chǎng)合中的重要技巧,，正確運(yùn)用西餐禮儀規(guī)則不僅可以幫助我們?nèi)谌肷鐣?huì),，還能夠提高個(gè)人的人際交往能力。在商務(wù)場(chǎng)合中,，正確的西餐禮儀操作不僅可以給客戶留下好印象,，還有助于建立信任和合作關(guān)系,。此外，在自己的職業(yè)發(fā)展中,，懂得西餐禮儀的人更容易被認(rèn)同和提升,。因此，通過(guò)不斷學(xué)習(xí)西餐禮儀,，我們將不僅僅是在培養(yǎng)自己的素養(yǎng),，更是在提升個(gè)人市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

第五段：呼吁人們重視西餐禮儀的學(xué)習(xí)和實(shí)踐（200字）,。

西餐禮儀的學(xué)習(xí)和實(shí)踐絕非一蹴而就,，需要我們不斷地積累和實(shí)踐。在這個(gè)過(guò)程中,，西餐禮儀心得體會(huì)文庫(kù)將是一個(gè)不可或缺的資源,。通過(guò)文庫(kù)中的分享和交流，我們可以相互借鑒和提升,，更好地理解和運(yùn)用西餐禮儀,。在現(xiàn)代社會(huì)，西餐禮儀已成為一種必備技能,，只有我們不斷學(xué)習(xí)和實(shí)踐,，才能在各種場(chǎng)合中游刃有余地展現(xiàn)自己的風(fēng)采。因此,，我呼吁人們重視西餐禮儀的學(xué)習(xí)和實(shí)踐,，共同打造一個(gè)更加文明和有序的社交環(huán)境。

西餐禮儀常識(shí)篇七

05,、西餐喝湯的時(shí)候要用勺喝,，不能拿著碗直接喝。要小口喝不能發(fā)出滋滋的聲音,。

西餐點(diǎn)上菜順序及內(nèi)容對(duì)于正式的全套餐而言,，其點(diǎn)上菜順序、內(nèi)容分別為：

頭盤(pán),。它又稱(chēng)前菜,、開(kāi)胃菜、餐前小食品等,，有冷,、熱頭盤(pán)之分；其味以咸,、酸為主,，且都極具特色，如鵝肝醬,、熏鮭魚(yú),、奶油雞酥盒等,；一般數(shù)量較少、質(zhì)量較高,。

湯。它有清湯,、奶油湯,、蔬菜湯、冷湯四類(lèi),，具體不同的品種常常包括牛尾清湯,、各式奶油湯、美式蛤蜊湯,、意式蔬菜湯,、德式冷湯、俄式冷湯等,。

副菜,。它包括水產(chǎn)類(lèi)菜肴、蛋類(lèi),、面包類(lèi),、酥盒菜肴品等，主要是指魚(yú)類(lèi)菜肴,，且食用時(shí)要用專(zhuān)門(mén)的調(diào)味汁,，如美國(guó)汁、荷蘭汁,、白奶油汁,、水手魚(yú)汁等。

西餐禮儀常識(shí)篇八

在現(xiàn)代社會(huì),，西餐禮儀越來(lái)越受到重視,，無(wú)論是商務(wù)會(huì)談還是社交場(chǎng)合中，西餐禮儀都顯得尤為重要,。參加西餐宴會(huì)多年來(lái),，我深深體會(huì)到了西餐禮儀所蘊(yùn)含的精神內(nèi)涵。在這篇文章中,，我將與大家分享我對(duì)于西餐禮儀精神的感悟和體會(huì),。

首先，西餐禮儀注重細(xì)節(jié)的處理和約束,。西餐禮儀中的一些小規(guī)定,，比如使用指定使用餐具，用餐時(shí)不應(yīng)大聲喧嘩,，進(jìn)餐前要等待主人的邀請(qǐng)等,，都體現(xiàn)了對(duì)于細(xì)節(jié)的重視,。這種重視細(xì)節(jié)的精神在西餐禮儀中展現(xiàn)得淋漓盡致。通過(guò)細(xì)節(jié)的處理和約束,，我們可以體驗(yàn)并了解到西方文化中的“以人為本”的理念,，注重人與人之間的相互尊重與尊重他人的空間。

其次,，西餐禮儀強(qiáng)調(diào)人與人之間的溝通和交流,。在西餐宴會(huì)中，主人往往會(huì)主動(dòng)與來(lái)賓交談,，而來(lái)賓也需要適時(shí)地與主人交流感受,。通過(guò)這種寫(xiě)意的互動(dòng)，人與人之間的關(guān)系得到了良好的發(fā)展與維護(hù),。在這種溝通和交流中,，我們可以感受到西餐禮儀所承載的溫暖與友善。這種親切感和友好態(tài)度的交流,，使得整個(gè)用餐過(guò)程變得更加愉快且輕松,。

第三，西餐禮儀鼓勵(lì)個(gè)人品味和個(gè)人修養(yǎng)的展示,。在西餐宴會(huì)中,，我們可以看到來(lái)賓們身著整潔得體的服裝，展示出自己的品味和修養(yǎng),。這種自我展示不僅僅體現(xiàn)了個(gè)人的格調(diào)和修養(yǎng),，更是表達(dá)了個(gè)人對(duì)于社交場(chǎng)合的尊重和重視。通過(guò)這種展示,，我們可以了解到西餐禮儀所倡導(dǎo)的個(gè)人修養(yǎng)和品格的塑造的重要性,。

第四，西餐禮儀注重注重用餐順序與用餐方式的規(guī)定,。在西餐禮儀中,，使用的餐具多種多樣，而每種餐具的使用方法也有嚴(yán)格的規(guī)定,。比如,，使用餐刀和叉子的時(shí)候要保持正確的握持方式，使用餐巾應(yīng)將其擺放在膝部等等,。這種用餐順序與用餐方式的規(guī)定,，使得整個(gè)用餐過(guò)程有序而又美觀。通過(guò)遵守這些規(guī)定,，我們可以感受到西餐禮儀所傳遞的正式和莊重的氣氛,。

最后，西餐禮儀強(qiáng)調(diào)對(duì)文化差異的包容和尊重,。在參加國(guó)際宴會(huì)中,，來(lái)自不同國(guó)家和地區(qū)的客人會(huì)按照自己國(guó)家的禮儀習(xí)慣用餐,，而不同國(guó)家的禮儀習(xí)慣之間往往存在差異。而西餐禮儀所倡導(dǎo)的包容和尊重,，讓各個(gè)賓客都可以保持自己國(guó)家的禮儀習(xí)慣,，并不會(huì)因此而受到歧視。這種寬容和尊重的精神,，有力地推動(dòng)了不同文化之間的交流與融合,。

通過(guò)參加西餐宴會(huì)多年來(lái)的體驗(yàn)，我認(rèn)識(shí)到了西餐禮儀所蘊(yùn)含的無(wú)窮魅力,。從細(xì)節(jié)的處理到人與人之間的溝通交流，從個(gè)人品味與修養(yǎng)的展示到用餐順序與用餐方式的規(guī)定,，再到對(duì)文化差異的包容與尊重,，西餐禮儀精神的體現(xiàn)讓人震撼。這種精神對(duì)于我們個(gè)人的修養(yǎng)和社會(huì)的發(fā)展都起到了積極的推動(dòng)作用,。因此,，我們應(yīng)該進(jìn)一步關(guān)注和學(xué)習(xí)西餐禮儀，將其內(nèi)涵與精神融入到自己的身心之中,。

西餐禮儀常識(shí)篇九

“沙律,、湯和面包，是俄羅斯人每頓必吃的東西,，不吃就不會(huì)吃主食,。”這是因?yàn)槎砹_斯大部分地區(qū)常年寒冷,，這樣令俄羅斯西餐有兩個(gè)特點(diǎn)：肉多,，油厚。俄羅斯大餐中,，牛肉,、雞肉、魚(yú)類(lèi)出現(xiàn)的頻率很高,，少的反而是蔬菜,，于是俄羅斯人就用各種各樣的沙律來(lái)補(bǔ)充蔬菜的角色。所以在俄式西餐里,，每道菜式都伴著面包吃,，奶酪也是菜肴里的主要原料，可想而知,，大塊頭是怎樣養(yǎng)成的,。

腌黃瓜、西梅子,、腌雜菌……成就了一碗碗酸酸甜甜的紅菜湯,，酸中帶香,，很是可口呢，其實(shí)俄羅斯人喜歡吃酸,，跟他們喜歡喝伏特加有關(guān),。伏特加是從俄語(yǔ)中“水”一詞派生而來(lái)的，是具有代表性的俄國(guó)白酒,，開(kāi)始時(shí)是用小麥,、黑麥、大麥等做原料釀造的,。伏特加是俄羅斯的特產(chǎn),，幾乎是男女老少的最?lèi)?ài)。其最大特點(diǎn)是晚上喝得越多,，第二天早上頭腦越清醒,。這也就是為什么熱情好客的俄羅斯人為什么喜歡大口喝酒的原因了。

俄式服務(wù)的特點(diǎn)是菜食的量大,、油性大,，服務(wù)操作不如法式細(xì)致。

(1)俄式服務(wù)由一名服務(wù)員完成整套服務(wù)程序：服務(wù)員從廚房里取出放入銀制菜盤(pán)的餐品和熱的空盤(pán),，將菜盤(pán)置于西餐廳服務(wù)邊桌之上,，用右手將熱的空盤(pán)按順時(shí)針?lè)较驈目臀坏挠覀?cè)依次派給顧客，然后將盛菜銀盤(pán)端上桌子讓顧客觀賞,，再用左手墊餐巾托著銀盤(pán),，右手持服務(wù)叉勺，從客位的側(cè)按逆時(shí)針?lè)较蚶@臺(tái)給顧客派菜,。

(2)上餐次序?yàn)槊姘S油—冷盤(pán)—湯類(lèi)—魚(yú)類(lèi)—旁碟—主菜—點(diǎn)心—水果—咖啡或者紅茶,。或者派菜時(shí),，根據(jù)顧客的需求量派給,，避免浪費(fèi)和分派不足，每派一道菜都要換用一付清潔的服務(wù)叉勺,。湯類(lèi)餐品可盛放在大銀碗中用勺舀入顧客的湯盆里,，也可以盛在銀杯中，再?gòu)谋械谷霚琛?/p>

俄式西餐服務(wù)較法式西餐服務(wù)節(jié)省人力,，服務(wù)速度也較快,，西餐廳的空間利用率高，又能顯示其講究,、優(yōu)雅的特點(diǎn),，使顧客感受到特別的關(guān)照，派菜后多余的食物還可以回收。但是,，如果顧客同點(diǎn)一道菜,，那么派到最后一位顧客時(shí)，所能看到的是一只并不美觀的盤(pán)子,。如果每一位顧客點(diǎn)的菜不同,，那么服務(wù)員必須端出很多銀盤(pán)?？上攵?，多種銀器的投資很大，而使用率卻又相當(dāng)?shù)?。因此高額的固定成本也會(huì)影響西餐廳的經(jīng)濟(jì)效益,。

現(xiàn)在，俄式西餐服務(wù)只限于服務(wù)人數(shù)少的家庭式宴會(huì),。

西餐禮儀常識(shí)篇十

西餐的具體吃法,，和中餐有很大區(qū)別。

1.吃面包和黃油時(shí),，通常是小圓面包和包條。

自己拿面包和黃油,，然后用手把面包掰成幾小塊,，抹一塊，吃一塊,。

吃三明治,，小的三明治和烤面包是用手拿著吃的，大點(diǎn)的吃前先切開(kāi),。配鹵汁吃的熱三明治需要用刀和叉,。

2.吃肉類(lèi)。

西方人吃肉(指的是羊排,、牛排,、豬排等)一般都是大塊的。吃的時(shí)候,，用刀,、叉把肉切成一小塊，大小剛好是一口,。吃一塊,，切一塊，不要一下子全切了,，也千萬(wàn)不要用叉子把整塊肉夾到嘴邊,，邊咬、邊咀嚼、邊吞咽,。

吃牛肉(牛排)的場(chǎng)合,，由于可以按自己愛(ài)好決定生熟的程度，預(yù)定時(shí),，服務(wù)員或主人會(huì)問(wèn)你生熟的程度,。

吃有骨頭的肉，比如吃雞的時(shí)候,，不要直接“動(dòng)手”,，要用叉子把整片肉固定(可以把叉子朝上，用叉子背部壓住肉),，再用刀沿骨頭插入,，把肉切開(kāi)，邊切邊吃,。如果是骨頭很小時(shí),，可以用叉子把它放進(jìn)嘴里，在嘴里把肉和骨頭分開(kāi)后,，再用餐巾蓋住嘴,，把它吐到叉子上然后放到碟子里。不過(guò)需要直接“動(dòng)手”的肉,，洗手水往往會(huì)和肉同時(shí)端上來(lái),。一定要時(shí)常用餐巾擦手和嘴。

吃魚(yú)時(shí)不要把魚(yú)翻身,，吃完上層后用刀叉剔掉魚(yú)骨后再吃下層,。

3.吃沙拉。

西餐中,，沙拉往往出現(xiàn)在這樣的場(chǎng)合里：作為主菜的配菜,，比如說(shuō)蔬菜沙拉，這是常見(jiàn)的;作為間隔菜,，比如在主菜和甜點(diǎn)之間;作為第一道菜,，比如說(shuō)雞肉沙拉。

如果沙拉是一大盤(pán)端上來(lái)就使用沙拉叉,。如果和主菜放在一起則要使用主菜叉來(lái)吃,。

如果沙拉是間隔菜，通常要和奶酪,、炸玉米片等一起食用,。先取一兩片面包放在你的沙拉盤(pán)上，再取兩三片玉米片,。奶酪和沙拉要用叉子吃,，而玉米片可以用手拿著吃,。

如果主菜沙拉配有沙拉醬，可以先把沙拉醬澆在一部分沙拉上,，吃完這部分后再加醬,。直到加到碗底的生菜葉部分，這樣澆汁就容易了,。

沙拉習(xí)慣的吃法應(yīng)該是：將大片的生菜葉用叉子切成小塊,，如果不好切可以刀叉并用。一次只切一塊,，吃完再切,。

4.喝湯。

吃西餐喝湯的時(shí)候,，應(yīng)以45度角送入口,，喝湯也不能吸著喝。先用湯匙由后往前將湯舀起,，湯匙的底部放在下唇的位置將湯送入口中,。湯匙與嘴部呈請(qǐng)5度角較好。身體的上半部略微前傾,。碗中的湯剩下不多時(shí),，可用手指將碗略微抬高。如果湯用有握環(huán)的碗裝,，可直接拿住握環(huán)端起來(lái)喝,。

5.蠔和文蛤。

吃蠔和文蛤用左手捏著殼,，右手用蠔叉取出蠔肉，蘸調(diào)味料用蠔叉吃,。小蝦和螃蟹的混合物也可以單獨(dú)蘸調(diào)味料,，用蠔叉吃。

6.意大利面,。

吃意大利面,，要用叉子慢慢地卷起面條，每次卷四五根最方便,。也可以用調(diào)羹和叉子一起吃,，調(diào)羹可以幫助叉子控制滑溜溜的面條。不能直接用嘴吸,，不然容易把汁濺得到處都是,。

7.水果。

在許多國(guó)家,，把水果作為甜點(diǎn)或隨甜點(diǎn)一起送上,。通常是許多水果混合在一起,，做成水果沙拉，或做成水果拼盤(pán),。吃水果關(guān)鍵是怎樣去掉果核,。不能拿著整個(gè)去咬。有刀叉的情況下,，應(yīng)小心地使用,，用刀切成四瓣再去皮核，用叉子叉著吃,。要注意別把汁濺出來(lái),。沒(méi)有刀或叉時(shí)，可以用你的兩個(gè)手指把果核從嘴里輕輕拿出,，放在果盤(pán)的邊上,。把果核直接從嘴里吐出來(lái)，是非常失禮的,。

8.西式快餐和小吃,。

漢堡包和熱狗是用手拿著吃，但一定要用餐巾紙墊住,，讓醬汁流到餐巾上,，而不是流到你的手或衣服上。為防止萬(wàn)一,，可以一只手拿餐巾墊住,，另一只手準(zhǔn)備一兩張餐巾備用。

比薩餅可以用手拿著餅塊,，把外邊轉(zhuǎn)向里,，防止上面的餡掉出來(lái)。但一般晚宴的餐桌上看不到比薩餅的,。

玉米薄餅是一種普遍的用手拿著吃的食物,。可以蘸上如甜豆或蕃茄醬等混合醬后吃,。

油煎食品和薯片,，可以用手拿著吃，也可以用叉子吃,。如果在戶外,，當(dāng)然可以用手拿著吃了。

女士還要注意,，吃東西的時(shí)候,，每次都要少放一些到嘴里。小口嚼,，制造噪音和弄壞唇膏,。吃一般的菜時(shí),，如果把手指弄臟了，可以請(qǐng)服務(wù)員端洗手水來(lái),。

餐巾放于腿上,。

讓主人從餐桌上拿起餐巾并放在大腿上，才跟隨動(dòng)作,。(吃自助餐除外,，在開(kāi)始吃自助餐時(shí)就可以展開(kāi)餐巾。),。

展開(kāi)餐巾,。

以柔和的動(dòng)作展開(kāi)餐巾，避免用力過(guò)猛或搖晃餐巾,。以餐巾的大小決定展開(kāi)餐巾的幅度,。

1、對(duì)于較正式宴會(huì)所提供的較大塊的餐巾,，可以將其對(duì)半展開(kāi),。

2、較小的餐巾需要完整地展開(kāi),，并覆蓋在大腿上,。

折疊餐巾。

不要將餐巾圍到脖子上,，或者折到衣扣,、腰帶的位置。但如果要端上一些零碎的零食時(shí),，如果主人將餐巾放在下巴下方或者圍在脖子上時(shí),，你也可以跟隨著主人一起這樣做。

使用餐巾,。

進(jìn)餐過(guò)程中不小心弄得滿嘴油漬時(shí),，需要頻繁地用餐巾擦干凈嘴巴，但是不要用力拍打,。在飲酒之前，更要用餐巾擦干凈嘴巴,，尤其是涂了口紅的女士們更要如此,，以免口紅沾污了杯子。

擺放餐巾環(huán),。

拿起餐巾后,，如果發(fā)現(xiàn)有餐巾環(huán)，應(yīng)該將其放在餐桌的左上方,。進(jìn)餐后,，拿起餐巾,，穿過(guò)餐巾環(huán)，并將餐巾的一頭朝向餐桌的中心位置放好,。

臨時(shí)離開(kāi)餐桌,。

當(dāng)需要臨時(shí)離開(kāi)餐桌時(shí)，將餐巾放于椅子上,。如果椅子是裝有軟墊的,，則將餐巾占有污漬的一邊朝上放置。

餐后放餐巾,。

當(dāng)豐盛而美妙的一頓晚餐結(jié)束后,，剛用完的餐巾該如何處置呢?

1、用餐后,，將餐巾隨意地疊放好,。

2、如果在你位置的中央已備有一個(gè)碟子,，當(dāng)你離開(kāi)餐桌時(shí),，將餐巾放于碟子的左側(cè)。

3,、如果在你位置的中央沒(méi)有任何東西,，盡管將餐巾放于位置的中央。

4,、離開(kāi)餐桌時(shí),，將餐巾占有污漬的一邊隱藏起來(lái)，隨意疊放在餐桌上,。

5,、餐后如果還有咖啡供應(yīng)，則仍然將餐巾放在大腿上,。

西餐禮儀常識(shí)篇十一

摘要：餐桌禮儀是跨文化交際中非語(yǔ)言文化的重要組成部分,。中餐和西餐桌禮儀在賓客的座次安排、刀叉的使用,、上菜次序和離席時(shí)的禮儀存在著許多不同點(diǎn),。中餐和西餐不同的文化內(nèi)涵、不同的思維方式,、不同的生活態(tài)度和不同的飲食結(jié)構(gòu)形成了不同的餐桌禮儀,。了解這之間的差異，將會(huì)有助于我們更好的跨出國(guó)門(mén),，更好地與西方人交流,、合作，更好的樹(shù)立中國(guó)人的形象,，也能更好地交流與學(xué)習(xí),。在繼承和發(fā)揚(yáng)中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)的同時(shí),，對(duì)西方的精華進(jìn)行吸取，從而取得社會(huì)文明的進(jìn)步,。

人們的飲食與生存有著密不可分關(guān)系,，而“吃”的禮儀在不同國(guó)家，不同種族和社會(huì)生活樣式而有所不同,。我國(guó)的飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),，博大精深，而隨著西方文化的大量涌入中國(guó),，中國(guó)的傳統(tǒng)禮儀也受到了西方禮儀與文化的沖擊,。掌握中餐和西餐禮儀的區(qū)別會(huì)有助于我們更好的跨出國(guó)門(mén)，更好地與西方人交流,、合作,，更好的樹(shù)立中國(guó)人的形象，也能更好地交流與學(xué)習(xí),。

一,、中西飲食文化的淵源。

（1）據(jù)文獻(xiàn)記載可知,，至少在周代,，飲食禮儀已形成一套相當(dāng)完善的制度，特別是經(jīng)曾任魯國(guó)祭酒的孔子的稱(chēng)贊推崇而成為歷朝歷代表現(xiàn)大國(guó)之貌,、禮儀之邦,、文明之所的重要方面。作為漢族傳統(tǒng)的古代宴飲禮儀,，自有一套程序：主人折柬相邀,，臨時(shí)迎客于門(mén)外。賓客到時(shí),，互致問(wèn)候,，引入客廳小坐，敬以茶點(diǎn),?？妄R后導(dǎo)客入席，以左為上,，視為首席,，相對(duì)首座為二座，首座之下為三座,，二座之下為四座,?？腿俗?，由主人敬酒讓菜,，客人以禮相謝。席間斟酒上菜也有一定的講究：應(yīng)先敬長(zhǎng)者和主賓,，最后才是主人,。宴飲結(jié)束，引導(dǎo)客人入客廳小坐,，上茶,，直到辭別。這種傳統(tǒng)宴飲禮儀在中國(guó)大部分地區(qū)保留完整,，如山東,、香港及臺(tái)灣，許多影視作品中多有體現(xiàn),。清代受西餐傳入的影響,，一些西餐禮儀也被引進(jìn)。如分菜,、上湯,、進(jìn)酒等方式也因合理衛(wèi)生的食法被引入中餐禮儀中。

（2）西方餐桌禮儀起源于法國(guó)梅羅文加王朝,，當(dāng)時(shí)因著拜占庭文化啟發(fā),，制定了一系列細(xì)致的禮儀。到了羅馬帝國(guó)的查里曼大帝時(shí),，禮儀更為復(fù)雜,，甚至專(zhuān)制?；实郾仨氉罡叩囊巫?，每當(dāng)樂(lè)聲響起，王公貴族必須將菜肴傳到皇帝手中,。在十七世紀(jì)以前,，傳統(tǒng)習(xí)慣是戴著帽子用餐。在帝制時(shí)代,，餐桌禮儀顯得繁瑣,、嚴(yán)苛，不同民族有不一樣的用餐習(xí)慣,。高盧人坐著用餐,；羅馬人臥著進(jìn)食；法國(guó)人從小學(xué)習(xí)把雙手放在桌上,；英國(guó)人在不進(jìn)食時(shí)要把雙手放在大腿上,。歐洲的餐桌禮儀由騎士精神演變而來(lái)。在十二世紀(jì)，意大利文化流入法國(guó),，餐桌禮儀和菜單用語(yǔ)均變得更為優(yōu)雅精致,，教導(dǎo)禮儀的著作亦紛紛面世。時(shí)至今日,，餐桌禮儀還在歐洲國(guó)家繼續(xù)傳留下去,。若你前往朋友家做客，須穿上得體的衣服,，送上合宜的禮物,，處處表現(xiàn)優(yōu)雅的言談舉止。

1.中餐和西餐就坐和離席,。

中國(guó)的就坐與離席禮儀一般是等長(zhǎng)者坐定后,，方可入坐。席上如有女士,，應(yīng)等女士座定后,，方可入座。如女士座位在隔鄰,，應(yīng)招呼女士,。主人一般坐在圓桌的正對(duì)著門(mén)的位置上，而主要宴請(qǐng)的賓客則分別就坐與主人的兩側(cè),。用餐后,，須等男、女主人離席后,，其他賓客方可離席,。坐姿要端正，與餐桌的距離保持得宜,。在飯店用餐,，應(yīng)由服務(wù)生領(lǐng)臺(tái)入座。離席時(shí),，應(yīng)幫助隔座長(zhǎng)者或女上拖拉座椅,。

在西方的餐桌禮儀中的.座次安排是以男女分隔而坐為原則，男主客優(yōu)先入座,，其位置在女主人右邊,，而女主客在男主客的右邊，其他夫婦則以對(duì)角方式就坐,。通常遵循客人先入坐,，長(zhǎng)者先于年輕人入坐，已婚者先于未婚者入坐,，陌生人優(yōu)先于熟識(shí)的客人或家人入坐,。離席時(shí)長(zhǎng)者女士?jī)?yōu)先離開(kāi)。

2.中餐和西餐的就餐衣著。

在中國(guó),，人們?cè)诓宛^用餐的穿著可以隨便一些,，即使是t恤，牛仔褲都可以,，只有在重要的宴會(huì)上才穿的隆重一些。在西方國(guó)家去高檔的餐廳,，男士要穿著整潔的上衣和皮鞋,；女士要穿套裝和有跟的鞋子。如果指定穿正式服裝的話,，男士必須打領(lǐng)帶,。不可穿休閑服到餐館里用餐。

3.中西的刀叉使用,。

筷子刀叉是中餐和西餐桌禮儀最基本差異,。我國(guó)北方多木，南方多竹,，祖先就地取材,，竹木均成為我國(guó)最原始的筷箸原料。刀叉的出現(xiàn)比筷子要晚很多,。據(jù)游修齡教授的研究,，刀叉的最初起源和歐洲古代游牧的生活習(xí)慣有關(guān)，他們馬上生活隨身帶刀,，往往將肉燒熟,，割下來(lái)就吃。大約15世紀(jì)前后,，為了改進(jìn)進(jìn)餐的姿勢(shì),，歐洲人才使用了雙尖的叉。到18世紀(jì)才有了四個(gè)叉尖的叉子,。刀叉和筷子,，不僅帶來(lái)了進(jìn)食習(xí)慣的差異，還影響了東西方人生活觀念,。

4.中餐和西餐飲對(duì)象的差異,。

中國(guó)有句古語(yǔ)：“民以食為天”，可見(jiàn)飲食文化的地位,，中國(guó)的飲食注重食物的“色,、香、味俱全,，而且注重各種食物的搭配,，以相生相克、相輔相成等營(yíng)養(yǎng)調(diào)和和理性認(rèn)識(shí)指導(dǎo)烹飪。而西式餐飲的主要特點(diǎn)是生,，如帶血絲的牛排,；冷，凡是飲料都加冰塊,；甜,，無(wú)餐不甜。西餐主要追求快捷方便,，比較大眾化,。

5.中餐和西餐上菜次序的差異。

中餐上菜次序先冷后熱,。熱菜從主賓對(duì)面席位的左側(cè)上,；上單份菜或配菜席點(diǎn)和小吃先賓后主，上全雞,、全鴨,、全魚(yú)等整形菜，不能頭尾朝向正主位,。這些程序不僅可以使整個(gè)宴飲過(guò)程和諧有序,，更使主客身份和情感得以體現(xiàn)和交流。因此,，餐桌之上的禮儀可使宴飲活動(dòng)圓滿周全,，使主客雙方的修養(yǎng)得到全面展示。西餐上菜的次序通常是面包黃油,、涼菜,、湯、海鮮,、主菜,、甜點(diǎn)、水果,。冷菜和湯同時(shí)就著面包吃,，涼菜也叫開(kāi)胃小菜，作為第一道菜,，一般與開(kāi)胃酒并用,。

6.中餐和西餐就餐時(shí)使用手機(jī)的差異。

在吃西餐的時(shí)候,，西方國(guó)家的人基本上都不會(huì)開(kāi)手機(jī),，除非有非常重要的事情，而手機(jī)鈴聲都會(huì)很小聲,，有電話一定要接的話,，要向同桌的就餐者道歉,，然后起身出去接電話。而這一條在吃中餐的時(shí)候很少適用,，但在用餐的時(shí)候接電話,，同桌的就餐者同樣會(huì)感到焦慮。

7.從餐桌話語(yǔ)上看中西文化差異,。

中國(guó)人請(qǐng)客吃飯時(shí),，擺在桌上的菜花樣繁多，至少有七,、八道菜,，如果是盛宴，主菜會(huì)更多,，越名貴、越奇特的菜會(huì)越顯示主任的殷勤和客人的身份,。而主人卻往往要說(shuō)“今天沒(méi)有什么好菜招待大家”,、“菜做得不好，多吃一點(diǎn)”之類(lèi)的話,。而西方盛宴一般四至五道菜,，份量以吃完或稍有剩余為最佳。如果在家里,，最好是吃完所有的菜,，這樣女主人會(huì)很高興，認(rèn)為大家喜歡她做的菜,。面對(duì)豐盛的宴席,，主人會(huì)說(shuō)“已經(jīng)傾其所有來(lái)招待大家”的話。對(duì)中西主人的餐桌話語(yǔ)進(jìn)行推理,，很容易得出：中國(guó)人遵循了“貶己尊人”的原則,。而西方人強(qiáng)調(diào)效率和實(shí)用主義價(jià)值觀，在交際中十分注重自身面子的需要,。

通過(guò)中餐和西餐桌禮儀的比較,，不僅僅反映了各地的文化傳統(tǒng)，還折射出不同民族文化的特色,。中餐和西餐國(guó)家的餐桌上的文化互相影響,，相互融合，使得兩者都變得更加的完美和科學(xué),。因此,，在跨文化交際過(guò)程中需要建立一個(gè)對(duì)立統(tǒng)一價(jià)值觀，努力的去相互理解,，相互適應(yīng),，但這并不意味著要完全拋棄他們自己的風(fēng)俗和價(jià)值觀,。餐桌禮儀的發(fā)展需要在結(jié)合自身的特點(diǎn)的同時(shí)對(duì)外來(lái)的禮儀要取其精華去其糟粕，使其能夠發(fā)展的更加具有時(shí)代性,。

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[6]羅露莎，淺析中西飲食文化差異[j],，雙語(yǔ)學(xué)習(xí),，2007（5）。

西餐禮儀常識(shí)篇十二

1,、女士出席宴會(huì)時(shí),，不宜涂過(guò)濃的香水，以免香水味蓋過(guò)菜肴味道,。

2,、若出席隆重晚宴時(shí)，女士應(yīng)穿著得體,，避免戴帽子及穿高筒靴,。

3、用餐時(shí),，若刀叉,、餐巾等掉在地上時(shí)別隨便趴到桌下?lián)旎兀瑧?yīng)請(qǐng)服務(wù)員另外補(bǔ)給,。

4,、若出現(xiàn)食物屑塞進(jìn)牙縫時(shí)，盡量別在餐桌用牙簽把它弄出,，應(yīng)喝點(diǎn)水,，試試情況能否改善,。若不行，便該到洗手間處理一下,。

5,、若發(fā)現(xiàn)自己碗里的菜肴中有異物時(shí)，切勿花容失色地告知鄰座的人,，以免影響他人的食欲,。應(yīng)保持鎮(zhèn)定，趕緊用餐巾把它挑出來(lái)并棄之,，或讓服務(wù)員拿走,。

6、刀叉碗筷只有在用餐時(shí)才拿在手,，切忌在妙語(yǔ)連珠的時(shí)候不自覺(jué)地?fù)]舞刀叉,。

7、不應(yīng)在用餐時(shí)吐東西,，吐東西時(shí)的儀態(tài),，實(shí)在難看，很失禮,。如遇太辣或太燙之食物,，可趕快喝下冰水作調(diào)適,，實(shí)在吃不下時(shí)便到洗手間處理,。

8、女士在用餐前應(yīng)先將口紅擦掉,，以免在杯子或餐具上留下唇印,，予人不潔之感。

西餐禮儀常識(shí)篇十三

一,、要用湯匙喝湯,，不宜端起碗來(lái)喝。

二,、喝湯的方法是湯匙由身內(nèi)向外舀出,，并非由外向內(nèi)。

三,、第一次舀湯宜少,，先測(cè)試溫度，淺嘗,。

四,、不要任意攪和熱湯和用口吹涼。

五,、喝湯不要發(fā)出聲音,。

六,、湯舀起來(lái)不能一次分幾口喝。

七,、湯將見(jiàn)底,，可將湯盤(pán)用左手拇指和食指托起，向桌心,，即向外傾斜,，以便取湯。

八,、喝完湯,，湯匙應(yīng)擱置在湯盤(pán)上或碟子上。

西餐禮儀常識(shí)篇十四

西餐桌上的禮儀是人們長(zhǎng)期形成的,。有一些老規(guī)矩,，例如，胳膊肘在用餐時(shí)自始至終不能擱在餐桌上等等,，已不再被大家恪守了;但是,，有許多“清規(guī)戒律”還是被人們所遵行。我們可以列舉一些不能違反的禁忌：普通西餐的進(jìn)萊次序,，通常是面包,、湯、各類(lèi)菜式,、布丁,、咖啡或紅茶。照正式規(guī)矩,，入席的時(shí)候,，客人應(yīng)該由椅的左方就位，離席的`時(shí)候亦應(yīng)由椅的左方退出入座后,，應(yīng)該待主人先攤開(kāi)餐巾以后,，才可以把放在桌上的餐巾鋪置在自己的膝上。收起的時(shí)候也是一樣,，都要以主人為先,，否則便失禮。鋪餐巾,，在正式場(chǎng)合是將餐巾疊作兩層,，放置在大腿上，不能完全攤開(kāi),，更不能塞入腰衣服里,、但一般的常餐便不須這么拘謹(jǐn)了，想要全攤開(kāi)的話也是無(wú)妨的,。有時(shí)中途因事要暫時(shí)離席,，切勿將餐巾擱在桌上,，因?yàn)檫@是意味你不再吃，侍者便不會(huì)再為你上萊了,，所以,，在離開(kāi)時(shí)須將餐巾放在椅子上才對(duì)。用餐完畢,，餐巾大致疊好,，也可以不疊好，放在餐桌上,，而要亂扔,。如果發(fā)現(xiàn)水杯或萊肴中有臟物，不要大聲嚷嚷,，引起同桌的人們注意,，而應(yīng)當(dāng)悄悄告訴服務(wù)員，讓他拿走重拿一份來(lái),。換菜盤(pán)和餐具也是這樣,。喝飲料時(shí)，先用餐巾擦一下嘴唇,，然后再喝杯中的飲料,，為的是避兔菜屑弄到臉上或丟進(jìn)玻璃杯里。如有紙餐巾最好不用餐巾擦嘴,，不要把用過(guò)的盤(pán)子推到一旁,，或者把盤(pán)子摞起來(lái)。最好不要移動(dòng)任何盤(pán)子的位置,。在桌布上落下面包屑,，可以不必理會(huì),。如果是不慎落下一點(diǎn)兒飯菜可以在服務(wù)員撤走盤(pán)子時(shí),，用餐巾小心地把它拾到盤(pán)子中。