為有力保證事情或工作開展的水平質(zhì)量,，預(yù)先制定方案是必不可少的，方案是有很強可操作性的書面計劃,。方案對于我們的幫助很大,，所以我們要好好寫一篇方案,。以下是小編給大家介紹的方案范文的相關(guān)內(nèi)容，希望對大家有所幫助,。
生鮮店促銷活動方案篇一
生鮮促銷企劃的意義在于對現(xiàn)有和潛在顧客,，通過促銷達到與消費者的信息溝通，再運用各種積極的方式,、各種促銷手段,，以增加商品價值或提供便利性服務(wù)為主要訴求，吸引消費者且抓住消費者視線,，從而刺激其購買需求,，以增進生鮮各類商品的銷售，從而達到提高銷售額,、增加盈利的目的,。
1.生鮮促銷目的
在一定的期間內(nèi)，提高營業(yè)額并提升毛利額,。
穩(wěn)定現(xiàn)有顧客并吸引新顧客,，以提高來客數(shù)。
及時清理店內(nèi)存貨,，加速資金運行回轉(zhuǎn),。
提升生鮮形象，提高門店的知名度,。
與競爭對手抗衡,，降低其各項活動開展后對本超市經(jīng)營的影響。
2.生鮮促銷活動的種類
有分長期性促銷活動與短期性促銷活動兩種,，長期性促銷活動：是進行期間多在dm期間或一個月左右,。其主要目的是希望塑造本店的差異優(yōu)勢，增加顧客對本店的向心力,，以確保顧客長期來店購物,。短期性促銷活動：如店內(nèi)促銷、公司周促銷,，主要目的是希望在有限的期間內(nèi),，借助具有特定主題的促銷活動,，以提高來客數(shù)，達到預(yù)期的營業(yè)指標,。
例如：慶祝元旦,、十一國慶、中秋節(jié),、清明節(jié),、開幕促銷、周年慶,、五一節(jié),、春節(jié)等。
3.生鮮促銷活動的方式
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折價促銷：利用商品降價以吸引消費者增加購買,。
限時搶購：推出特定時段提供優(yōu)惠商品刺激消費者購買的活動,。
有獎促銷：購物滿一定金額即可獲得獎券進行立即兌獎。
免費試吃,、試飲：對于季節(jié)性商品、新商品,、高利益商品的推廣,，現(xiàn)場提供免費樣品供消費者使用。如：現(xiàn)場制作,、現(xiàn)場演說,，使顧客有安全感，讓顧客有滿足感,，拉近顧客與賣場的距離,。
面對面銷售叫賣：叫賣是面對面最好的一種方式，也是賣場內(nèi)拉近顧客最好的手段,，最能滿足顧客的購物欲望,。叫賣的重點商品為特價商品、價格低商品,、新商品與制造賣場活躍氣氛為目的的方式,。
贈品促銷：消費者免費或某些代價即可獲得特定物品的活動。
折扣券促銷：顧客憑超市發(fā)行的優(yōu)惠券購物,，可享受一定的折讓金額的活動,，其目的是為了吸引顧客再次上門購物。
競爭促銷：提供獎品鼓勵顧客參加特定的比賽以吸引購買人群的活動,。
4.生鮮促銷活動的營運
在生鮮人員方面,，生鮮人員必須都了解促銷活動的起始時間、促銷商品及其他活動內(nèi)容,，以備顧客詢問,。生鮮部門主管必須配合促銷活動,，安排適當?shù)某銮谌藬?shù)、班次,、休假及用餐時間,，以免影響高峰時段對顧客的服務(wù)。生鮮人員必須保持良好的服務(wù)態(tài)度,，并隨時保持服裝儀容的整潔,，留給顧客良好的印象。
其次是促銷商品必須齊全,，以免缺貨造成顧客抱怨及喪失銷售機會,。促銷商品標價必須正確，以免使消費者產(chǎn)生質(zhì)疑被騙的感覺及影響收銀作業(yè)的正確性,。商品的陳列位置必須正確且能吸引顧客,，暢銷品應(yīng)以端架陳列來吸引消費者注意或大量陳列來表現(xiàn)豐富感。對上市新品促銷應(yīng)搭配試吃的方式,，以吸引顧客消費,，以免顧客缺乏信心不敢購買。促銷商品頁腳..頁眉.應(yīng)搭配關(guān)聯(lián)性商品陳列,，以引起顧客對相關(guān)產(chǎn)品的購買,。
再次生鮮廣告宣傳方面必須確認廣告宣傳單已發(fā)放完畢，以免閑置逾期作廢,。廣告海報,、紅布條等媒體應(yīng)張貼于明顯處，如入口處或布告欄上,，以吸引顧客入內(nèi)購買,，要特別注意特價品pop廣告應(yīng)懸于正確位置，價格標示應(yīng)醒目,，以吸引顧客購買,。賣場不定時廣播促銷活動，以刺激顧客購買,。
最后生鮮氣氛方面可利用海報,、旗幟等用品來標示商品特性，以增加顧客購物的氣氛,。也可利用燈具,、電視播放、隔物板,、模型等用品,，以刺激顧客購買的欲望。
方法雖多且各有其效果，但若要使促銷活動成功,，最重要的還是要靠人員,、商品、廣告宣傳,、氣氛布置等各方面的配合,，才能使生鮮促銷活動火爆有效、紅紅火火,，以達到促銷目標,。
生鮮pop的作用主要在于簡單的介紹商品的特點：告知消費者商品的位置、新商品,、推薦商品,、特價品等，并通過pop將整個生鮮賣場的氣氛烘托出來,，讓消費者有一個良好的購物氣氛,，從而促使顧客消費購買。
1.生鮮pop的設(shè)置
生鮮的pop廣告要達到理想的宣傳效果,，不能僅靠pop廣告物品自身成功的設(shè)計,，還必須要有合理的設(shè)置。
在設(shè)置pop應(yīng)考慮以下幾點：
從天花板往下掛pop廣告物時,，輕一點的東西可以用魚線來吊掛,，這樣看起來比較美觀，但要注意吊掛pop廣告不要和該商品離得太遠,，以免顧客不知是哪個商品的pop廣告。
要把pop廣告物放在陳列架上時,，要注意廣告物絕對不能遮擋商品,。
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在設(shè)置pop廣告物時，不能貼于商品上,，也不能將商品打開小口插入,，更不可直接在商品上描繪廣告圖案。
2.生鮮pop色標示
要根據(jù)物價局指定的標示,，包括有明確標示品名,、規(guī)格、產(chǎn)地,、單位,、銷售價外，在做促銷時還須標明原價,、特價提供給消費者,，在做促銷時可以作為比較，更可刺激消費者，提高購買力度,。
三,、生鮮的現(xiàn)場展示形式與氣氛渲染
生鮮的現(xiàn)場展示與氣氛的制造，目的就是“活躍賣場,、生鮮鮮活化”,。讓顧客來到能從耳中、眼中,、嘴中體會到為顧客準備的生鮮商品,，完全感受到“一切為顧客精打細算、樣樣新鮮天天平價”,，也就是所謂的“要顧客購買”,，就要讓顧客知道“好”在哪里。
1.生鮮現(xiàn)場展示有以下幾種可供參考
“現(xiàn)烤”,、“現(xiàn)炸”,、“現(xiàn)包”…各種現(xiàn)場示范、各種現(xiàn)場制作,。提供多種口味的選擇,，介紹各種食用料理，輔助有關(guān)食譜的贈送,，讓賣場活性化無時無刻的進行著,。
叫賣，面對面販賣最直接的方式,，也就是拉近顧客的最好的方法,，如何制造活躍氣氛就從叫賣開始。
叫賣商品時的重點：
a.特價或季節(jié)性商品
b.每日一鮮或特別低價商品商品
c.新上市或季節(jié)開始商品
試吃,、試飲,、試用
超市陳列商品大部分均非計劃性購買，如何能將商品陳列展示于顧客面前,，甚至于讓顧客親自品嘗,，讓顧客感受滿足感，拉近顧客于商品的距離,，必須配合促銷試吃,、試飲、頁腳..頁眉.試用,，使顧客對商品有商品有認同感,，進而產(chǎn)生購買意愿；現(xiàn)烤出爐的面包,、熟食,、比薩餅透過試吃,，其銷售數(shù)量均可增加數(shù)倍。
現(xiàn)場銷售創(chuàng)意
1.蔬果
a.可將西瓜大堆陳列,，將西瓜剖開,，讓顧客了解西瓜質(zhì)量及熟度
b.開榴蓮的方法，將其切割圖用pop顯示給顧客
c.強調(diào)商品是由生產(chǎn)基地直送,、綠色食品,、凈菜…
d.擺放榨汁機，現(xiàn)場操作榨汁,，果汁百分百原汁,，顧客可將新鮮帶回家…
2.鮮肉
a.透過將“放心肉”的證明掛牌吊掛于銷售區(qū)，強調(diào)質(zhì)量保證,，絕不缺斤少量,，絕無注水肉出售等
b.現(xiàn)場處理、分割,、烹調(diào)…
3.水產(chǎn)
a.活魚的展示,，強調(diào)魚保鮮方法
b.提供殺魚、清潔服務(wù)
c.提供各種烹調(diào)食譜與烹調(diào)方法
d.舉辦現(xiàn)場試吃…
4.熟食,、面包
a.標示每日現(xiàn)烤,、每日出爐時間
b.現(xiàn)場舉辦試吃、并且外帶服務(wù)
c.為員工穿上大廚師的服裝,，塑造專業(yè)形象
d.可借由推出熟食餐,、便當或各種便利簡單
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2.現(xiàn)場氣氛的制造與渲染
賣場氣氛的塑造可以體現(xiàn)顧客對賣場的看法：“這家超市感覺很有氣氛、清潔,、很適時,、服務(wù)很好?！薄斑@家超市的魚很新鮮,、干凈?！薄斑@家超市的肉吃起來很放心?！薄斑@家超市賣的蔬果很新鮮,、質(zhì)量很好?！薄@些除了利用現(xiàn)場展示形式之外,，還必須利用“促銷手段”來達到現(xiàn)場氣氛制造及宣傳的目的。
配合季節(jié)與月份來營造生鮮
春季：舉行“新春見面禮,，來就送”活動,，“春之頌”
夏季：“清涼一夏”、“夏的美食”，將關(guān)聯(lián)性商品結(jié)合在一起辦活動,，例：飲料,、凍品、西瓜等
秋季：“賀中秋,、慶團圓”活動,，將中秋禮盒與中秋月餅連在一起，發(fā)揮“花好月圓,、送禮的好季節(jié)”,；
冬季：“冬冷進補”、“火鍋,、燒烤”,，將火鍋、燒烤料與補品大量促銷,；
加上春節(jié),、五一節(jié)等長休假期，必須安排大型促銷來營造賣場銷售氣氛,。
配合商品組合來營造：
特產(chǎn)展——例,；大連水產(chǎn)品特產(chǎn)展、山東蘋果展,、北京水蜜桃大特賣,、海南西瓜“夏一跳”。
商品展——例：新西蘭的西蘭果展,、泰國榴蓮山竹展,、美國牛肉展。
促銷手段來營造：
大贈買活動——來店有獎活動,，購買滿××元抽電視機活動,。
大贈送活動——購買滿××元送××元活動，買甲魚送雞骨架活動等,。
現(xiàn)場競賽活動——包餃子活動,、喝啤酒比賽、吃西瓜比賽等,。
生鮮店促銷活動方案篇二
通過生鮮購物節(jié)的系列活動,，促進***店的.整體銷售能力，提高銷售業(yè)績,。
20xx年月日——20xx年月日,，分三個階段進行。
xxx生鮮購物節(jié)
xxx生鮮購物節(jié) 生鮮真新鮮,，日子越過越新鮮,！
新鮮果菜,、質(zhì)量好、計量足,、價格實惠
五.活動宣傳：
1.海報宣傳：主題：xxx生鮮購物節(jié)
2.環(huán)境布置：
a場外升空氣球x個,，氣球條幅用廣告語。
b場外廣告牌公告生鮮特價商品及活動內(nèi)容,。
c入口處懸掛條幅,，內(nèi)容為生鮮購物節(jié)廣告語。
d在促銷單品上粘貼“購物節(jié)”促銷商品爆炸號,。
e賣場內(nèi)外用廣播,、喇叭宣傳。
六.促銷活動內(nèi)容：
1.活動主題：
###生鮮特價周
活動時間：
20xx年月日——20xx年月日
a.活動內(nèi)容：
活動期間,，選擇水果,、鮮魚、面包,、蔬菜、熟食等xx—xx個商品進行特價銷售,，其間x—x個品種以超低價銷售,。粘貼促銷商品爆炸號，并用喇叭叫賣,。
b.活動內(nèi)容：
加一元多一件,。凡活動期間，一次性購生鮮滿元,，憑電腦小票（副劵）加一元多一件商品,。商品另附,。
2.活動主題：
xx百禽宴
活動時間：
201x年月日——201x年月日
a.活動內(nèi)容：
活動期間,，主通道生鮮部禽,、鳥類熟食柜一條街及主題海報陳列一條街,。并用特大爆炸號告示超低價，場外制作一幅xx百禽宴廣告,。
b.活動內(nèi)容：
凡活動當天一次性購物滿元即可憑小票報名參加吃雞比賽。每天上午10：00和下午16：00各進行一場,，比計時,。每場x人，每天x人,，香香噴噴好吃,，心動不如行動，先報名先獲獎,，額滿為止,。
一等獎1名獎x只雞，
二等獎1名獎x只雞,。
c.活動內(nèi)容：
“八仙過海,，各顯神通”——抓魚比賽。月日,，當天購物滿元即可憑小票報名參加比賽,。
當天上午11：00—11：30和下午x：00—x：30各進行一場，限時30秒,，抓住越多袋回報越多,，快快行動。
3.活動主題：
生鮮購物大回報
活動時間：
20xx年月日——20xx年月日
a.活動內(nèi)容：
活動期間,，購生鮮商品滿元可獲禮品一份,，滿元可獲禮品兩份，以此類推,。
每天限500份,。快快行動,，快快收禮,，快快好心情。
b.活動內(nèi)容：
活動期間,，購生鮮商品一次性滿元即可獲抽獎劵一張,，滿元即可獲抽獎劵兩張，以此類推,。
參加“快樂周末”大抽獎活動,。
抽獎時間：
20xx年月日。
設(shè)：
特等獎1名獎xx元獎品一份
一等獎3名獎xx元獎品一份
二等獎5名獎xx元獎品一份
三等獎30名獎xx元獎品一份
1.海報：x元
2.升空氣球：x元
3.大條幅：x元
企劃用材料：x元
5.獎品：x元
合計：x元
八.活動操作：
1.活動總指揮：
2.企劃部：負責活動宣傳,、實施與跟蹤,。
3.生鮮部負責現(xiàn)場布置宣傳工作。
所有活動的最終解釋權(quán)屬xxx超市,，如遇不可抗因素,，本超市擁有終止活動的權(quán)力
生鮮店促銷活動方案篇三
生鮮作為超市里最為吸引人氣的品類，從而帶動客流量和客單價,，而且通過各種促銷活動來達到低價,，新鮮的目的,，然后樹立起商場的低價高品質(zhì)以及高享受低消費形象。生鮮經(jīng)營是現(xiàn)代超市不可或缺的經(jīng)營品類,，那么怎么通過此次生鮮節(jié)來真正樹立起超市的低價高品質(zhì)以及高享受低消費形象,，拉動客流量，提高客單價,，現(xiàn)建議如下方案給決策層以及生鮮部相關(guān)人員：
生鮮組合建議：
根據(jù)消費者的特點和本地化需求,，不同的季節(jié)有不同的生鮮組合，一般來說,，春節(jié)和春節(jié)前后品種最齊全,，在銷售旺季（x月份和x月份）注重品種的組合。應(yīng)季商品很多,，特別是與季節(jié)相對應(yīng)的菜肴大量上市,。宜推薦對預(yù)防感冒等相應(yīng)的適合病人的特殊食譜，推薦對于常外出的人方便又省事,、省時的食譜,，推薦多種花樣的火鍋，推薦便于保存的部分應(yīng)季食品原料,。
生活特性：讓家人感到家庭的溫暖,，食譜宜以燉菜、紅燜火鍋為主,。x月份人們戶外活動減少,，呆在家里的時間增多，開始準備年底的各項活動,，做收支計劃如寄賀年片,、制訂采購計劃等。
海產(chǎn)品：螃蟹,、草魚,、鯉魚、帶魚,。
蔬菜類：大白菜,、蘑菇、山野菜,、南瓜,、絲瓜、土豆,、生菜,、冬瓜、青筍等。
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水果類：蘋果,、梨,、香蕉、柑桔,、柿子、栗子,、哈密瓜等,。
果蔬類：以火鍋燉菜譜為主，包括蘑菇和應(yīng)季山野菜,。蔬菜柜臺以蘑菇作為火鍋的主要原料來吸引顧客,，讓人們充分感到秋天的
味道；重點陳列草菇,、香菇,，一般蘑菇也不可少。果蔬柜臺上擺放生菜,、姜,、青筍、大白菜,、辣椒等,；代表秋天的柿子，可作為果品類推出,，包裝形式待定
魚
類：用各種各樣的魚火鍋螃蟹火鍋來吸引顧客,，同時陳列x種至x種螃蟹火鍋和魚火鍋配料。螃蟹火鍋可推薦相干蟹,，有生的和熟的,，有1只包裝，也有切塊包裝,，還可作成蟹肉包裝,。魚火鍋可用草魚等高脂魚作為原料。其他魚可分成鮮的,、咸的兩種,，咸的又可分成整條包裝和切開包裝，各擺出2行,，鮮的包裝突出魚脊背,、眼睛、讓人看起來很新鮮,。
肉
類：本月以雞肉作為重點推薦,，如清燉雞肉、雞腿和雞胸肉拚盤，可分包成帶骨和去骨2種,。雞肉有滋補身體之功用,，用此題目來吸引顧客，將雞翅,、雞腿,、雞塊等作為清燉的原料推出，可做成10種不同形式包裝,，雞脯可用于清燉,，也可作雞排、干炸等用,，注意同時配上生姜和調(diào)味汁,。
對于一些特殊的食譜，要用pop寫出制作的方法以及功效,?？梢圆捎门c一貫制作方法不同的制作方法制作配菜，讓消費者去自己制作,。
可采用生鮮試吃方法或者散裝食品試吃：
1,、生鮮試吃流程
適用范圍：用于生鮮商品質(zhì)量的檢查。
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試吃情況：管理層試吃生鮮商品：生鮮部門的主管,、樓面經(jīng)理,、店經(jīng)理、值班經(jīng)理等可以試吃商品,。
檢查商品的質(zhì)量和口味,，并作出書面的試吃意見；
試吃范圍：只能取少量的商品進行試吃,；只能在操作間的后區(qū)范圍內(nèi)進行試吃,。
收貨人員試吃生鮮商品：收貨的質(zhì)量檢查人員可以試吃商品。
試吃目的：收貨時為檢查商品質(zhì)量而進行試吃,；
試吃范圍：只能在收貨現(xiàn)場檢驗商品時,，在收貨的區(qū)域內(nèi)試吃；只能取少量的食品試吃或只能試吃其中的一部分,；試吃的商品不能計人收貨的重量內(nèi),。
生產(chǎn)崗位人員試吃生鮮商品：本崗位的生產(chǎn)人員可以試吃本崗位自制的商品；
試吃目的：檢查自制生產(chǎn)商品的質(zhì)量時,，可以試吃,；
試吃范圍：只能在操作現(xiàn)場的區(qū)域內(nèi)試吃；只能試吃本崗位生產(chǎn)的自制商品：只能取少量的食品試吃或只能試吃其中的一部分,。
2,、消費者試吃：
可專門用小盤放置需要讓消費者進行試吃的食品，包括現(xiàn)場展示和加工。但必須能通過工作人員的解釋,，不能一吃到底,。
一般來說，消費者對生鮮食品最為關(guān)心的是新鮮度和價格兩個因素,。建議超市的生鮮政策是：保證商品新鮮,、價格優(yōu)惠，并注重對顧客的服務(wù),。對于價格,，要保證全縣第一低價。為了證明這里的價格是最便宜的,，專門用統(tǒng)一大小的pop進行標識，明確標上全縣最低價的字樣,，并用醒目的顏色來區(qū)別,。要十分自信地告訴消費者：這里的商品是最低的，是經(jīng)得起比較的,。
1,、低價形象的樹立：
可以選擇一些消費者相當敏感的而且經(jīng)常購買的商品，例如新鮮雞蛋,，一元一斤：購物滿xx元,，可以憑收銀條購買雞蛋，每人限購x斤,，這個可以適當?shù)睦瓌涌蛦蝺r,，但是一般情況下也許效果不會很好，但是可以通過以下方法解決：
（1） 收銀員嚴格培訓(xùn),，假如我超市的客單價定在x元,，則要求收銀員告之顧客，滿x元即可購買一元錢一斤的雞蛋
（2）
在收銀臺前擺放低單價商品,，如飲料,，口香糖，顧客買滿x元,，可以告訴他還差幾元就可以參加活動了,，不如再添些錢買個什么什么吧，這樣也就會有顧客隨手買些什么的,。
（3）
員工的宣傳以及相關(guān)海報的宣傳力度要大,，要讓每個員工都知道買多少錢東西可以花一元錢買一斤雞蛋，而且限購三斤,，這樣讓消費者感覺比買什么送什么東西要實惠的多,。因為贈品有限，那么后來的消費者就覺得超市在欺騙他們，而且送的東西根本有的對他們沒有吸引力,，所以通過這樣的活動,，他們也覺得實惠。具體的商品需要生鮮部的建議后具體實施方案,。
2,、新鮮度與損耗的控制：
因預(yù)估的訂貨與實際銷售有較大出入時，要第一時間處理尾貨,，因為生鮮食品的保質(zhì)期非常短,，并且銷售旺季過后通常是銷售淡季。生鮮商品在銷售的當天晚上,，即可通過降價等手段來處理余貨,，這樣既可以減少損耗，又可以引起一個銷售高潮,。但是通過降價的方式很多種,，如果只是通過單純的降價，讓顧客感覺到東西不行了,，寧愿不買,。我建議可以用這個方法實施降價，達到同樣的目的：
例如蔬果有損耗,，可以在閉店前做個買一斤,，送二斤活動，總之要想辦法在這個時候拉動客量,，先拉動客量,，再發(fā)揚特色提高客單價。
