一個良好的計劃可以讓我們避免臨時抱佛腳,，減少工作壓力。那么如何制定一個好的計劃呢,？首先,，我們需要明確目標(biāo)，即要明確我們希望通過這個計劃達(dá)到什么樣的效果和改變,。其次,，我們要合理規(guī)劃時間和資源，充分考慮到各項任務(wù)的優(yōu)先級和時間的限制,。接著,，我們需要制定具體的步驟和行動計劃，將目標(biāo)分解成可操作的小任務(wù),。此外,，我們還可以利用工具和技巧來幫助我們更好地制定和執(zhí)行計劃，如時間管理工具,、提醒設(shè)置,、分解目標(biāo)等。最后,，制定完計劃后,，我們要及時調(diào)整和更新計劃，根據(jù)實際情況進(jìn)行靈活性調(diào)整,。制定一個好的計劃需要時間和經(jīng)驗的積累,，但只要我們能夠堅持和不斷改進(jìn)，一定能夠取得好的效果,。這些計劃范文包含了不同領(lǐng)域和不同目標(biāo)的例子,，希望能給大家?guī)韱l(fā)。
酒店服務(wù)員的工作計劃與時間管理篇一
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要求各部門管理人員根據(jù)自己工作的實際情況,，把自己的工作時間安排,、工作內(nèi)容列出計劃。作為管理人員工作必須有計劃,，有目標(biāo),，從上班開始到下班結(jié)束，根據(jù)工作時間,，列出自己每天要做的具體工作,，按計劃進(jìn)行，避免像一只無頭蒼蠅一樣,，不知東西,，到處亂撞，見到什么抓什么,，昏昏耗耗,，一天過去自己也不知干了什么?根據(jù)工作計劃開展工作會井然有序，工作出效率,。
2,、對中層管理員進(jìn)行培訓(xùn)。
管理要從管理人員抓起,，作為一名管理人員,，對待自己的工作，對待自己的'事業(yè),，重要的是思想,，思想不重視，干能工作就干不好,。培訓(xùn)管理人員首先就要端正管理人員的思想,，要讓管理人員明白：我們現(xiàn)在已經(jīng)來到一個多變的時代,、悟性的時代,、眼光的時代。有位外國專家說：二十一世紀(jì),，不是一場技術(shù)的革命,，也不是一場產(chǎn)品的革命，而是一場觀念的革命,。二十一世紀(jì),，知識就是金錢，知識就是生產(chǎn)力,。學(xué)習(xí)新的知識,，攝取新的信息，儲存新的觀念,，就是積累無形的資本,，就是王自己的賬戶里面存錢,，就是望自己大腦里面進(jìn)貨。一個人可以沒有學(xué)歷,，但不可以沒有學(xué)習(xí),，善于學(xué)習(xí)的人才能實現(xiàn)更大的成功!如今，知識的更新速度越來越快,，知識倍增周期越來越短,。20世紀(jì)60年代，知識倍增的周期是8年,，70年代減少為6年,，80年代縮短為3年，進(jìn)入90年代以后更是一年就增長一倍,。人類真正進(jìn)入了知識爆炸的時代,，現(xiàn)有的知識每年以10%的速度更新。生活在這樣一個時代,，任何人都必須不斷學(xué)習(xí),，更新知識。在培訓(xùn)個管理員時曾明確提出“二十一世紀(jì)的選擇,，要么選擇學(xué)習(xí),，要么選擇淘汰”讓大家明白學(xué)習(xí)的重要性，知道該如何對待學(xué)習(xí)和今后的工作,。
酒店服務(wù)員的工作計劃與時間管理篇二
年底了,，各行各業(yè)都在進(jìn)行年終總結(jié)，酒店服務(wù)行業(yè)也不例外,，在這里我學(xué)到并且提倡如何搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù),，掌握七大要素。現(xiàn)將我的酒店服務(wù)員工作總結(jié)如下,。
一,、微笑。
在酒店日常經(jīng)營過程中,，要求每一位員工對待客人,，都要報以真誠的微笑，它應(yīng)該是不受時間,、地點和情緒等因素影響,，也不受條件限制。微笑是最生動,、最簡潔,、最直接的歡迎詞。
二,、精通,。
要求員工對自己所從事工作的每個方面都要精通,，并盡可能地做到完美。員工應(yīng)熟悉自己的業(yè)務(wù)工作和各項制度,，提高服務(wù)技能和技巧,。“千里之行,，始于足下”,，要想使自己精通業(yè)務(wù)，上好培訓(xùn)課,，并在實際操作中不斷地總結(jié)經(jīng)驗,，取長補(bǔ)短，做到一專多能,，在服務(wù)時才能游刃有余,，這對提高酒店的服務(wù)質(zhì)量和工作效率、降低成本,、增強(qiáng)競爭力都具有重要作用,。
三、準(zhǔn)備,。
即要隨時準(zhǔn)備好為客人服務(wù),。也就是說，僅有服務(wù)意識是不夠的,，要有事先的準(zhǔn)備,。準(zhǔn)備包括思想準(zhǔn)備和行為準(zhǔn)備，作為該準(zhǔn)備的提前做好,。如在客人到達(dá)之前,，把所有準(zhǔn)備工作作好，處于一種隨時可以為他們服務(wù)的狀態(tài),，而不會手忙腳亂,。
四、重視,。
就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人,。員工有時容易忽視這一環(huán)節(jié),，甚至產(chǎn)生消極服務(wù)現(xiàn)象,。這是員工看他們穿戴隨便，消費較低,，感覺沒有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的,。而現(xiàn)實生活中，往往越有錢的人,，對穿戴方面都特別隨便,，這是他們自信;而衣服根本不能代表財富的多少,。我們在這一環(huán)節(jié)上，千萬不能以貌取人,，而忽略細(xì)微服務(wù),，要重視和善待每一個客人，讓他們心甘情愿地消費,。我們應(yīng)當(dāng)記住“客人是我們的衣食父母”,。
五、細(xì)膩,。
主要表現(xiàn)于服務(wù)中的善于觀察,，揣摸客人心理，預(yù)測客人需要,，并及時提供服務(wù),，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到，使客人倍感親切,，這就是我們所講的超前意識,。
六、創(chuàng)造,。
為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛,，關(guān)鍵在于強(qiáng)調(diào)服務(wù)前的環(huán)境布置，友善態(tài)度等等,，掌握客人的嗜好和特點,，為客人營造“家”的感覺，讓客人覺得住在酒店就像回到家里一樣,。
七,、真誠。
熱情好客是中華民族的美德,。當(dāng)客人離開時,，員工應(yīng)發(fā)自內(nèi)心的、并通過適當(dāng)?shù)恼Z言真誠邀請客人再次光臨,，以給客人留下深刻的印象?，F(xiàn)在的競爭是服務(wù)的競爭，質(zhì)量的競爭,，特別酒店業(yè)尤為激烈,。服務(wù)的重要性是不言而喻的，我們運(yùn)用各種優(yōu)質(zhì)服務(wù),，形成自身的服務(wù)優(yōu)勢,，以期其在激烈的市場競爭中創(chuàng)造更高的客人滿意度，使酒店立于不敗之地!
每個職業(yè)都需要講求團(tuán)隊精神，在酒店也一樣,。生意比較忙時,，同事間都能互相諒解并齊心分擔(dān)遇到的麻煩。平時也有遇到比較刁鉆的顧客,，一人有難,，其他同事也會及時上去調(diào)節(jié)紛爭，使情形不再惡劣,。每個人員分工明確,、工作積極，真正在行動上做到了一個好漢三個幫的效果,。
酒店服務(wù)員的工作計劃與時間管理篇三
酒店的生意很大程度取決于服務(wù)水平高低,，畢竟誰也不會掏錢來看人臉色。如何做好酒店服務(wù)員的培訓(xùn)呢?來看看范文檔為大家整理的酒店服務(wù)員培訓(xùn)計劃吧!更多酒店服務(wù)員培訓(xùn)計劃盡在范文檔工作計劃欄目,，敬請關(guān)注!
作為一家餐廳或酒樓在開業(yè)前,，或者在一批新上崗之前，必須有一個明確的目標(biāo),，為了達(dá)到這個目標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn),，要實現(xiàn)此目的，就需要對員工進(jìn)行,。
先列一個提綱:,。
第一課:首先每個員工做自我介紹，姓名,，籍貫,，愛好等。以提高員工之間的認(rèn)識,。
第二課:了解公司的規(guī)章,，管理架構(gòu)以及本酒樓的基本出品特色，解釋員工福利,服務(wù)意識服務(wù)理念,。
第三課:員工的儀容儀表,，樓面服務(wù)基本禮貌用語。
第四課:餐飲服務(wù)五大要求及餐廳服務(wù)員操作程序,。
第五課;餐飲五字決,，如何留回頭客，前廳與后臺協(xié)調(diào),，員工配合,。
第六課:規(guī)范禮貌用語及操作程序。
第七課:樓面部接待過程(詳細(xì)講解),。
第八課:對酒水的認(rèn)識,，價格及斟法的基本認(rèn)識。
第九課:席前烹調(diào)的準(zhǔn)備工作,，席前烹調(diào)的主要材料及其他配料,，高級服務(wù)員要掌握的服務(wù)。
第十課:預(yù)定迎客點菜送客擺臺托盤上菜推銷斟酒收臺,。
第十一課:大型酒席宴會的服務(wù)程序及準(zhǔn)備工作,。
第十二課:如何成為一名出色的服務(wù)員。
第十三課:廳房服務(wù)的詳細(xì)程序,。
第十四課:問題解答,。
第十五課:及消防知識。
員工儀容儀表,。
規(guī)范禮貌用語及操作程序,。
1.當(dāng)客人進(jìn)入餐廳時，咨客應(yīng)主動上前,，熱情地征詢客人“先生/小姐,，您好!歡迎光臨，請問您幾位?”當(dāng)客人回答后便問:“請問先生/小姐貴姓?”
2.把客人帶到座位后,，拉椅請坐(并做請的手勢),。雙手把菜譜遞給客人并說道:“____先生，這是我們的菜牌,?！比缓笤儐柨腿?“您好，請問喝什么茶?我們這有普洱,，香片,，鐵觀音等茶”客人選定茶葉后，應(yīng)把客人所點的茶告知看臺的服務(wù)員,。要求:語言親切,，保持微笑，使客人有得到特別受尊重的感覺,。迅速把客人的尊姓告知上前拉椅問茶的服務(wù)員,，以及該區(qū)域的領(lǐng)班，部長,，并把姓名寫在菜卡上,。
3.服務(wù)員在分管的上站崗，笑臉迎接客人,，協(xié)助咨客安排客人入座,，稍鞠躬講:“先生/小姐，您好,，歡迎光臨!”
4.拉椅請坐,，先將坐的椅子拉出，在她坐下時，徐徐將椅子靠近餐桌,，說:“先生/小姐,，請坐”并做請的手勢，向咨客了解客人尊姓,。
注意事項:,。
a善于觀察分清誰是主人。
b對有些不愿意把自己姓氏告訴你的客人,，不可強(qiáng)求,。
c當(dāng)客人對問姓名不解時，我們可以這樣解釋:“這有利于我們稱呼您”或“當(dāng)有客人找你時,，便于我們查閱,。”
d服務(wù)員在整個過程中,，有關(guān)稱呼客人的應(yīng)該以其尊姓為前提,。
6.落巾，脫筷子套,。將碟上的席巾花展開,，并鋪在客人膝上或鋪在餐碟底。(脫筷子套要在客人右邊進(jìn)行),。
7.推銷酒水,。當(dāng)營業(yè)員點完菜后，即上前微笑地詢問:“先生/小姐,，請問需要什么啤酒,，飲料或果汁嗎?我們有____果汁挺不錯，啤酒有金威啤酒,，青島啤酒等,。”注:名貴酒類需要給客人驗酒后方可開啟,，葡萄酒分紅,，白兩種，白葡萄酒必須冰凍,，紅酒不一定要冰凍,，按客人的意思是否需要加檸檬，話梅或雪碧,。
8.下單,。酒水單一式兩份，清楚填寫臺號,，姓名,，時間,，數(shù)量及名稱后交收銀員蓋章。紅色一聯(lián)交收銀員,，白色一聯(lián)交酒吧員取酒水,。
9.斟酒要求。
a.上酒水要從客人的右邊,，身稍斜站以微微彎腰的姿勢,。
b.向客人問酒,，要先問客人喜歡什么酒,，再按其意思斟酒，斟酒順序:先主賓后主人,，然后按順時針的方向逐位斟上,。
c.斟酒規(guī)格:啤酒，汽水八分滿,，辣酒九分滿,，洋酒一p(一盎司)。
d.斟酒方法:斟啤酒,，汽水可稍沿杯內(nèi)徐徐斟下,，混合酒先斟汽水后斟洋酒。
10.收茶杯,。在為客人斟上酒水后,，必須征詢客人意見，將茶杯撤走,。若發(fā)現(xiàn)煙盅有煙頭時,，把一個干凈的煙盅蓋在上面，一起拿到托盤,，然后放回干凈的煙盅,。
11.上湯，上菜的要求,。菜上臺后揭開菜蓋,，報出菜名，并做手勢“請慢用”,。注:上頭道菜后,，需第二次派香巾，以示清潔,。上湯時應(yīng)為客人分派,，要求每碗均勻，然后按先女后男的順序主動把每碗湯端到客人的右邊,。上主道菜時,，主動征詢客人是否需要米飯;如客人需要,，則按數(shù)量劃在食物卡上。若餐臺上有幾道菜已經(jīng)占滿位置,，而下一道菜又不夠位置時,，應(yīng)看情況征求客人意見，將臺上剩下最少的一碟菜分派給客人或放到另一個碟子上或撤走,，然后上另一個菜,。
12.巡臺。如發(fā)現(xiàn)煙盅里有兩個以上煙頭,，要馬上撤換,。將空菜碟以及空湯碗撤走。撤出餐具端到下欄盤,，餐具按指定的下欄盤放好,，及時撤換骨碟，更換時必須在客人右邊進(jìn)行并打請的手勢,，如果客人正在交談時,，應(yīng)提醒客人。
13.席間勤添加酒水,。上完最后一道菜時,，要主動告訴客人“先生/小姐，您點的菜已經(jīng)上齊了”并詢問客人是否要增加水果或甜品,。
14.收撤菜碟餐具,。先征得客人同意，才能收撤(空碟除外)應(yīng)在客人的右邊逐樣收撤,，先收筷子,，筷子架，后收湯匙,，味碟等其他餐具及酒杯,。用臟物夾清理一下臺面。
15.上熱茶,。按客人原飲用的茶壺添茶葉后加上開水,，另換一套杯，為客人斟上一杯飯后茶,。(巡臺中發(fā)現(xiàn)客人的茶壺揭開時,，要馬上加開水，然后再為客人斟一次茶,。
16.上甜品,，水果。上甜品前先準(zhǔn)備干凈的甜品餐具,，主動均勻的把甜品分派給客人;上水果前,，視何種水果派上骨碟,，果叉等，把水果端到客人桌上,，介紹說:“____先生/小姐,，這是我們酒樓經(jīng)理送的，請慢用,?！?/p>
17.派上熱毛巾并結(jié)帳。給客人結(jié)帳時,，需用收銀夾在客人的右邊把收銀夾打開說:“____先生/小姐,，謝謝(多少)錢?！笨腿私舆^找零后,，同樣要說謝謝,。拉椅送客,，說“慢走，歡迎下次光臨”等送客語,。
18.檢查工作,。客人走后,，及時檢查是否有尚燃的煙頭,，是否有遺留的物品;若發(fā)現(xiàn)有尚燃的煙頭應(yīng)及時把它弄滅;若發(fā)現(xiàn)有客人遺留的物品，應(yīng)馬上叫主管處理,。
19.收撤餐具,。首先整理好臺椅，以保持餐廳的格調(diào),，先收餐巾席巾,，后收水杯，酒杯,，瓷具,。
20.清理現(xiàn)常重新布置環(huán)境，恢復(fù)原樣,。
酒店服務(wù)員的工作計劃與時間管理篇四
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一：培訓(xùn)期間要求工裝整齊，人員整齊,。
二：培訓(xùn)期間不允許佩帶手機(jī)/香煙/鑰匙以及員工三寶等硬物,。
三：培訓(xùn)期間不允許說笑,、聊天、亂動,、有問題喊報告,。
四：培訓(xùn)站位時、要以標(biāo)準(zhǔn)站立姿勢站位,、站位高到低一字排開,。
培訓(xùn)時間60分鐘。
15分鐘：全員形體培訓(xùn)：要求跨立要領(lǐng){其中考核個別房間價位},。
15分鐘：貫徹服務(wù)員領(lǐng)位禮貌用語,。
30分鐘：培訓(xùn)人員中提出幾名服務(wù)員來實際操作領(lǐng)位流程{其余員工繼續(xù)形體}。
領(lǐng)位禮貌用語：
一,、晚上好,，歡迎光臨黃金北岸。
二,、貴賓幾位,，有預(yù)定的房間嗎?
三、貴賓您好,，訂房人貴姓或手機(jī)尾號是多少?
四,、貴賓您好，為您安排中包可以嗎?
五,、房間價位348元,，這后不開發(fā)票278元，您看可以嗎?
六,、貴賓您好,，您的房間這邊請，請跟我來,。
七,、樓層接待貴賓幾位!
八、收到謝謝,，晚上好,，歡迎光臨黃金北岸。
九,、貴賓您好,，您的房間這邊請。
十,、您的房間到了,，祝您玩的愉快。
vt對客語言：
a,晚上好,，歡迎光臨黃金北岸,。貴賓幾位有預(yù)定的房間嗎?
b1.五位給我安排個房間.
b2.有房間211在哪?
a2.貴賓您好,，請問訂房人貴姓或是手機(jī)尾號是多少?
{顧客說明信息后，服務(wù)員與主接核實確定房態(tài)},。
a貴賓您好,，您的房間這邊請，請跟我來.
ax樓層接待貴賓幾位?
c收到謝謝,，晚上好,，歡迎光臨黃金北岸。貴賓您好,，您的房間里面請,，您的房間到了，祝您玩的愉快!
酒店服務(wù)員的工作計劃與時間管理篇五
1,、按時上班,，按時簽到，不準(zhǔn)代簽,，不準(zhǔn)弄虛作假,。（有事必須事前請假）。
2,、服從領(lǐng)導(dǎo)開檔前衛(wèi)生工作的安排,，保質(zhì)保量完成充餐具,，備調(diào)料,，展臺，擺位,，環(huán)境衛(wèi)生等,，事前一切預(yù)備工作。我們是一個整體,，要有全局觀念,，要相互合作，相互幫助,。
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3,、員工午飯，小歇,。
1,、熱忱迎客，主動招呼,，堅持禮貌用語,。
班前會后迅速進(jìn)崗，精神飽滿,，堅守崗位,，堅持微笑,，留意本身形象。
當(dāng)顧客進(jìn)進(jìn)餐桌要主動招呼："先生/小姐,，中午好/晚上好,，幾位"并拉椅讓座。
撤筷套,，問茶水（同時先容茶葉品種）,，遞菜單。
為顧客罩上衣套,，如有小孩拿取兒童座椅,，為顧客倒上第一杯禮貌茶。
2,、點菜先容,，主動推薦，當(dāng)好顧問,。
必須把握菜肴業(yè)務(wù)知識,，了解當(dāng)市估清品種及增加品種。
（1）預(yù)備寫明臺號,，人數(shù),，日期及時間，字跡端正,，清楚易懂,。
（2）先容菜肴要葷素搭配，口味不容易重復(fù),，多推薦廚房出品好顧客反應(yīng)好的品種,。要做到"四個不要"："不要同一口味"，"不要同一原料",，"不要同一烹調(diào)方法",，"不要同一盛器"。
能讓客人提起吃飯應(yīng)酬便想起我們,，提出發(fā)點菜先容就想到你,，這就表示你的傾銷先容成功了。
3,、按序上菜,，操縱無誤。
首先根據(jù)點菜單要了解菜式所需用品,，做好提早預(yù)備,，如刀，叉，所需調(diào)料等,。
（1）上冷菜要均勻擺開（口味,，色彩，葷素,，造型,，盛器搭配擺放）。
（2）同時征求顧客意見收取茶盅,。
（3）上菜時必須核對點菜單（點菜單上沒有的菜盡不上臺,，尋覓領(lǐng)導(dǎo)的指令），堅持做到a,，上菜報名b,，擺放到位c，核菜劃單,。上菜時留意不宜在老人,，兒童，殘疾人身上上菜,，留意平衡,，避免湯汁外溢滴漏。
（4）上酒水要留意酒水飲料上臺當(dāng)客人面示意再打開,。
（5）凡跟作料的菜肴先上作料后上菜,。
（6）上菜終了要對客人交代清楚（先生/小姐菜已上齊，還需要甚么請吩咐）,。
（7）根據(jù)情況上水果盤,。
4、席間提供優(yōu)良服務(wù),。
（1）適當(dāng)?shù)臅r候調(diào)換骨盆,，煙缸。手法熟練,，動作迅速，操縱衛(wèi)生,。
（2）觀察就餐動態(tài),，如有超時太長的菜肴，要主動和傳菜部分聯(lián)系或部分領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系,，提示催菜,。
（3）妥善處理好平常供給中的瑣碎矛盾，碰到菜式題目,，要態(tài)度虛心,，懇切，語言親切，耐心解答,，要記住"一句好話令人笑,，一句閑話令人跳"的奧理，在處理不了的情況下請示領(lǐng)導(dǎo),。
（4）顧客就餐終了要核對結(jié)帳單,，正確無誤，代客買單,。做到收,，找，唱票,，買單后做到禮貌："謝謝",。
（5）顧客離座，要禮貌作別,，提示不要遺漏所帶物品,。
1、及時按操縱程序收臺：（布件,，玻璃器件,，不銹鋼器件，餐廳用品,，廚房用品,，臺面等）小件分類擺放，夸大大小分開,，輕拿輕放,，及時送到洗杯間和洗碗間。
2,、輪到值班必須依照"值班工作標(biāo)準(zhǔn)要求"操縱,。檢查"火苗隱患"，做到安全防范,。
在整個服務(wù)接待進(jìn)程中,，堅持使用托盤。要自覺習(xí)慣性的勤巡臺,，時刻留意顧客的就餐動態(tài),，舉止，示意及時主動提供服務(wù),。要有靈活機(jī)動性,，有應(yīng)變能力性，空閑時間多與顧客溝通建立良好關(guān)系,。
堅持禮貌用語,，行業(yè)操縱用語,，精神飽滿，面帶微笑,，盡心盡職,，遵守餐廳工作紀(jì)律，做一個合格的好員工,。
酒店服務(wù)員的工作計劃與時間管理篇六
學(xué)校的楓葉是季節(jié)的使者,。當(dāng)黃葉為路上路過的學(xué)生鋪路時，風(fēng)吹得他們臉上發(fā)麻,。我們似乎知道冬天已經(jīng)進(jìn)入深處,，這也間接告訴我們，今年剩下的日子不多了,。這一個月,，我還是全力以赴做好自己的工作，絲毫沒有懈怠,。因為所有相關(guān)班干部的努力,，我們班在團(tuán)總支的排名延續(xù)了上個月的優(yōu)異成績。這對我們來說是一個很大的鼓勵,，但是我們并不滿足于此,，因為下個月，下個學(xué)期我們就要拿第一了,！直到我們班畢業(yè),。以下是我這個月的工作總結(jié):。
第一,，課余時間多讀一些心理學(xué)方面的書,，多了解一些心理學(xué)方面的知識，這樣在同學(xué)需要的時候,，你就可以盡可能的給予他們幫助,。
第二，定期和同學(xué)聯(lián)系,，因為通過同學(xué)之間的關(guān)系,，可以知道身邊有沒有不正常的同學(xué)，這樣可以充分利用時間和環(huán)境去幫助和避免不愉快的事情,。
第三,，每兩周交一次認(rèn)真調(diào)查填寫的晴雨表，交兩篇心理短文,，以便在月度評比中取得好名次。
第四,，在這一周里,，安排各班班長、團(tuán)支部書記、心理委員進(jìn)行觀察,。
時間過得真快,！今天我已經(jīng)工作一個月了。在這近一個月的時間里,，我能夠全身心地投入到村務(wù)當(dāng)中,，收獲了很多，成長了很多,。以下是我過去一個月工作的簡要總結(jié):,。
這應(yīng)該是我接受的第一份工作。我協(xié)助村大隊核算,，編制了本村糧食直補(bǔ)村級匯總審核表,，并對這些數(shù)據(jù)進(jìn)行了計算，保證了正確性,。同時積極協(xié)助糧食直補(bǔ)的宣傳,，真正做到了我村糧食直補(bǔ)發(fā)放的公開、公平,、公正,。
目前，根據(jù)北京市人口普查辦公室《20xx年5月全市人口普查任務(wù)》(京普辦發(fā)[20xx]12號)文件要求,，我區(qū)將對全區(qū)所有建筑物進(jìn)行實地調(diào)查,，通過與居民、物業(yè)及相關(guān)人員核實建筑物信息,，完成建筑物信息清單的填寫,，全面掌握全區(qū)建筑物情況，為更好地開展大興區(qū)第六次全國人口普查工作奠定基礎(chǔ),。
在普查過程中,，我協(xié)助村干部繪制和填寫普查區(qū)域和社區(qū)的地圖，同時我如實填寫了建筑信息清單,，保證了我們村高質(zhì)量地完成了測繪工作,，保證了所填數(shù)據(jù)的真實可靠。我去鎮(zhèn)人口普查辦交樓房信息清單電子檔的時候,，我們村的原始信息錄入出現(xiàn)了一些問題,，尤其是戶主的聯(lián)系方式，包括固定電話和移動電話,。為了便于統(tǒng)計和責(zé)任落實,，我征得不在固定電話的居民同意，填寫了村大隊的辦公電話,，普查社區(qū)負(fù)責(zé)人的手機(jī)號碼,。
根據(jù)《北京市農(nóng)村工作委員會,、北京市環(huán)保局關(guān)于繼續(xù)開展“環(huán)境優(yōu)美鄉(xiāng)鎮(zhèn)”、“文明生態(tài)村”創(chuàng)建活動的通知》,，對照“文明生態(tài)村”相關(guān)條件,，我村已具備“文明生態(tài)村”評選條件。所以我決定參加20xx年北京市“文明生態(tài)村”的評選,。收到鎮(zhèn)工業(yè)辦的申報準(zhǔn)備材料時,，我按照要求整理了我們村的申報材料，主要包括工作報告,、環(huán)境整治方案,、技術(shù)報告、指標(biāo)完成情況等,。并和村經(jīng)濟(jì)協(xié)會會長一起去區(qū)鎮(zhèn)各個部門蓋章,。
為了迎接上級部門對科普惠農(nóng)資金使用情況的調(diào)查，我按照局長的要求寫了一份科普惠農(nóng)政策總結(jié),，并按要求做了資金使用明細(xì),。同時，我把賬單復(fù)印了一下,，方便檢查,。
環(huán)境保護(hù)監(jiān)督。
在區(qū)環(huán)保督察檢查我們工作的時候,，我們制作了幻燈片展示我們的環(huán)境,，同時對新老村容村貌進(jìn)行了對比展示。通過投影儀展示了我們村的新農(nóng)村建設(shè),，在書記和主任的陪同下,，我們村的環(huán)境監(jiān)管順利完成。
酒店服務(wù)員的工作計劃與時間管理篇七
樹立了干一行,，愛一行的思想,，知道了一個人是否有所作為，不在于他從事何種職業(yè),，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好,。工作計劃欄目為大家整理了《餐廳服務(wù)員工作計劃范文》，希望對大家的工作有很大的幫助,，更多工作計劃信息就在,。
熱愛你的工作：當(dāng)你熱愛自己的工作，你就會快樂地,、更容易地做好你的工作,。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù),。你就可能將平凡的工作做得不同凡響,。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人,。
迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝,，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作,，以提高工作效率。
要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作,，通常不會過重,，多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤,、眼勤,、手勤、心勤,。主動地工作,，主動地尋找工作?！耙磺谔煜聼o難事”的俗語說出一個很深刻道理,，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。
要有自信心：與金錢,、勢力,、出身背景相比，自信是最重要的東西,，自信能幫助人排除各種障礙,、克服各種困難，相信自己是最優(yōu)秀的,。
責(zé)任：就是以公司利益為重,，對自己的工作崗位負(fù)責(zé);就是為客人負(fù)責(zé)，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù);就是“敬無在”,，即使沒有人監(jiān)督你,，你也會認(rèn)真地做好工作，這就是責(zé)任的表現(xiàn),。
平常心面對工作中的不公平：在工作中沒有絕對的公平,，位在努力者面前，機(jī)會總是均等的,。沒有一定的挫折承受能力,，今后如何能挑起大梁。
團(tuán)隊：發(fā)揮團(tuán)隊精神是企業(yè)一致的追求,，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成,，非常需要團(tuán)隊成員的配合。具有團(tuán)隊精神,、善于合作的員工和企業(yè)都更成功,。
酒店服務(wù)員的工作計劃與時間管理篇八
語言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系,、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質(zhì)外殼,，它體現(xiàn)服務(wù)員的`精神涵養(yǎng),、氣質(zhì)底蘊(yùn)、態(tài)度性格,?？腿四軌蚋惺艿降淖钪匾膬蓚€方面就是服務(wù)員的言和行。
服務(wù)員在表達(dá)時,，要注意語氣的自然流暢,、和藹可親，在語速上保持勻速,，任何時候都要心平氣和,，禮貌有加。那些表示尊重,、謙虛的語言詞匯常?？梢跃徍驼Z氣，如您,、請,、抱歉、假如,、可以等等,。另外，服務(wù)員還要注意表達(dá)時機(jī)和表達(dá)對象,，即根據(jù)不同的場合和客人不同身份等具體情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)皿w的表達(dá),。
人們在談?wù)摃r，常常忽略了語言的另外一個重要組成部分身體語言,。根據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究,，身體語言在內(nèi)容的表達(dá)中起著非常重要的作用。服務(wù)員在運(yùn)用語言表達(dá)時,，應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語言,，如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)氖謩荨幼?，與口頭表達(dá)語言聯(lián)袂,，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達(dá)氛圍。
酒店是一個人際交往大量集中發(fā)生的場所,，每一個服務(wù)員每天都會與同事,、上級、下屬特別是大量的客人進(jìn)行廣泛的接觸，并且會基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動關(guān)系,，妥善地處理好這些關(guān)系,，將會使客人感到被尊重、被看重,、被優(yōu)待,。客人這一感受的獲得將會為經(jīng)營的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳,、傳播起到不可估量的作用,。良好的交際能力則是服務(wù)員實現(xiàn)這些目標(biāo)的重要基礎(chǔ)。
服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種,，第一種是客人講得非常明確的服務(wù)需求，只要有嫻熟的服務(wù)技能,，做好這一點一般來說是比較容易的,。第二種是例行性的服務(wù)，即應(yīng)當(dāng)為客人提供的,、不需客人提醒的服務(wù),。例如，客人到餐廳坐下準(zhǔn)備就餐時,，服務(wù)員就應(yīng)當(dāng)迅速給客人倒上茶,、放好紙巾或毛巾;在前廳時，帶著很多行李的客人一進(jìn)門,，服務(wù)員就要上前幫忙,。第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求,。
能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透,，是服務(wù)員最值得肯定的服務(wù)本領(lǐng)。這就需要服務(wù)員具有敏銳的觀察能力,，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r的實在服務(wù),。而這種服務(wù)的提供是所有服務(wù)中最有價值的部分。第一種服務(wù)是被動性的,，后兩種服務(wù)則是主動性的,，而潛在服務(wù)的提供更強(qiáng)調(diào)服務(wù)員的主動性。觀察能力的實質(zhì)就在于善于想客人之所想,，在客人開口言明之前將服務(wù)及時,、妥帖地送到。
在服務(wù)過程中,，客人常常會向服務(wù)員提出一些如酒店服務(wù)項目,、檔次、服務(wù)設(shè)施,、特色菜肴,、煙酒茶,、點心的價格或城市交通、旅游等方面的問題,，服務(wù)員此時就要以自己平時從經(jīng)驗中得來的或有目的的積累成為客人的活字典,、指南針，使客人能夠即時了解自己所需要的各種信息,，這既是一種服務(wù)指向,、引導(dǎo)，本身也是一種能夠征得客人欣賞的服務(wù),。
即客人會有一些托付服務(wù)員辦理的事宜,，或在餐飲時需要一些酒水茶點，在這些服務(wù)項目的提出到提供之間有一個或長或短的時間差,，這時就需要酒店服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù),，并在稍后的時間中準(zhǔn)確地予以提供。如果發(fā)生客人所需的服務(wù)被迫延時或干脆因為被遺忘而得不到滿足的情況,，對酒店的形象會產(chǎn)生不好的影響,。
服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見不鮮的。在處理此類事件時,，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)秉承客人永遠(yuǎn)是對的宗旨,，善于站在客人的立場上，設(shè)身處地為客人著想,，可以作適當(dāng)?shù)淖尣?。特別是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認(rèn)錯誤，給客人以即時的道歉和補(bǔ)償,。在一般情況下,，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子。當(dāng)矛盾發(fā)生時,，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方,。
一名服務(wù)員除了要按照工作程序完成自己的本職工作外，還應(yīng)當(dāng)主動地向客人介紹其他各種服務(wù)項目,，向客人推銷,。這既是充分挖掘服務(wù)空間利用潛力的重要方法，也是體現(xiàn)服務(wù)員的主人翁意識,，主動向客人提供服務(wù)的需要,。
雖然酒店各服務(wù)部門設(shè)有專門的人員進(jìn)行營銷，但他們的主要職責(zé)是一種外部營銷,，內(nèi)部營銷則需要各個崗位的服務(wù)員共同來做,。只有全員都關(guān)心酒店的營銷，處處感受一種市場意識，才能抓住每一個時機(jī)做好對客人的內(nèi)部營銷工作,。這就要求服務(wù)員不能坐等客人的要求提供服務(wù),，而應(yīng)當(dāng)善于抓住機(jī)會向客人推銷酒店的各種服務(wù)產(chǎn)品、服務(wù)設(shè)施,，充分挖掘客人的消費潛力,。為此，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)對各項服務(wù)有一個通盤的了解,，并善于觀察,、分析客人的消費需求、消費心理,，在客人感興趣的情況下,，使產(chǎn)品得到充分的知悉和銷售。
酒店服務(wù)員的工作計劃與時間管理篇九
工作計劃網(wǎng)發(fā)布2019酒店服務(wù)員工作計劃模板,，更多2019酒店服務(wù)員工作計劃模板相關(guān)信息請訪問工作計劃網(wǎng)工作計劃頻道,。
以下是工作計劃網(wǎng)為大家整理的關(guān)于《2019酒店服務(wù)員工作計劃模板》文章，供大家學(xué)習(xí)參考,！
一、推動酒店企業(yè)文化建設(shè),，設(shè)立酒店學(xué)習(xí)園地充分利用酒店職工食堂墻面,，在全酒店員工天天都到的地方，讓大家充分利用吃飯的空時間進(jìn)行學(xué)習(xí),，進(jìn)而拓寬和增加員工的知識面,。學(xué)習(xí)園地的主要欄目有《安全保衛(wèi)》發(fā)表一些防火、防盜,、防意外事故的安全知識;《案例精選》的內(nèi)容時發(fā)表一些酒店日常接待服務(wù)中的案例,，讓員工在案例中學(xué)到工作技巧和應(yīng)該避免錯誤的事情發(fā)生;《工程維修》《客房世界》《餐飲天地》《公共營銷》的內(nèi)容時發(fā)表各部門的專業(yè)知識，讓管理人員和員工加強(qiáng)記憶學(xué)習(xí),，以便在今后的工作中操作使用;《發(fā)表園》是培養(yǎng)員工的寫作意識,，鼓勵員工發(fā)表自己的作品，進(jìn)而增強(qiáng)員工的學(xué)習(xí)意識,?！陡兄x墻》發(fā)表員工之間的感謝信，同事之間要互相幫助,，被幫助人要一些干寫信的形式對幫助人提出謝意,，以激勵全體員工發(fā)揚(yáng)互幫互助、團(tuán)結(jié)協(xié)作的團(tuán)隊精神,，營造一個相親相愛的一家人的溫馨氛圍,。《光榮榜》《曝光臺》是激勵先進(jìn)，鞭策落后,。榜樣的力量是無窮的!酒店日常工作中出現(xiàn)的好人好事,、工作積極的優(yōu)秀員工等都要在光榮榜上進(jìn)行通報表揚(yáng)，讓其成為學(xué)習(xí)的榜樣,，號召大家進(jìn)行學(xué)習(xí)!對違章亂紀(jì)的員工進(jìn)行曝光,，通報批評!樹立反面典型以教育全體員工?！痘顒蛹粲啊钒丫频旮鞣N活動以圖文并茂的形式展現(xiàn)在員工面前,。《節(jié)日知識》一年之中,，到了哪個節(jié)日,，就把這個節(jié)日的由來、傳說,、意義等知識發(fā)表出來,，以擴(kuò)大員工的社會知識面?！缎袠I(yè)報道》搜集恒業(yè)內(nèi)最新的發(fā)展和報道讓員工學(xué)習(xí),，接觸新鮮事物，更新知識,。
二,、對中層管理人員的管理措施。
要求各部門管理人員根據(jù)自己工作的實際情況,，把自己的工作時間安排,、工作內(nèi)容列出計劃。作為管理人員工作必須有計劃,，有目標(biāo),，從上班開始到下班結(jié)束，根據(jù)工作時間,，列出自己每天要做的具體工作,，按計劃進(jìn)行，避免像一只無頭蒼蠅一樣,，不知東西,，到處亂撞，見到什么抓什么,，昏昏耗耗,，一天過去自己也不知干了什么?根據(jù)工作計劃開展工作會井然有序，工作出效率,。
2,、對中層管理員進(jìn)行培訓(xùn),。
管理要從管理人員抓起，作為一名管理人員,，對待自己的工作,，對待自己的事業(yè)，重要的是思想,，思想不重視,，干能工作就干不好。培訓(xùn)管理人員首先就要端正管理人員的思想,，要讓管理人員明白：我們現(xiàn)在已經(jīng)來到一個多變的時代,、悟性的時代、眼光的時代,。有位外國專家說：二十一世紀(jì),，不是一場技術(shù)的革命，也不是一場產(chǎn)品的革命,，而是一場觀念的革命,。二十一世紀(jì)，知識就是金錢,，知識就是生產(chǎn)力,。學(xué)習(xí)新的.知識，攝取新的信息,，儲存新的觀念,，就是積累無形的資本，就是王自己的賬戶里面存錢,，就是望自己大腦里面進(jìn)貨。一個人可以沒有學(xué)歷,，但不可以沒有學(xué)習(xí),，善于學(xué)習(xí)的人才能實現(xiàn)更大的成功!如今，知識的更新速度越來越快,，知識倍增周期越來越短,。20世紀(jì)60年代，知識倍增的周期是8年,，70年代減少為6年,，80年代縮短為3年，進(jìn)入90年代以后更是一年就增長一倍,。人類真正進(jìn)入了知識爆炸的時代,，現(xiàn)有的知識每年以10%的速度更新。生活在這樣一個時代,，任何人都必須不斷學(xué)習(xí),，更新知識,。在培訓(xùn)個管理員時曾明確提出“二十一世紀(jì)的選擇，要么選擇學(xué)習(xí),，要么選擇淘汰”讓大家明白學(xué)習(xí)的重要性,，知道該如何對待學(xué)習(xí)和今后的工作。
酒店服務(wù)員的工作計劃與時間管理篇十
(有事必須事先請假),。
2,、服從領(lǐng)導(dǎo)開檔前衛(wèi)生工作的`安排，保質(zhì)保量完成充餐具,，備調(diào)料,，鋪臺，擺位,，環(huán)境衛(wèi)生等,，事前一切準(zhǔn)備工作。我們是一個整體,，要有全局觀念,，要互相合作，互相幫助,。
3,、員工午餐，小歇,。
(二)班中接待,。
1、熱情迎客,，主動招呼,，堅持禮貌用語。
班前會后迅速進(jìn)崗,，精神飽滿,，堅守崗位，堅持微笑,，注意自身形象,。
當(dāng)顧客進(jìn)入餐桌要主動招呼：“先生/小姐，中午好/晚上好,，幾位”并拉椅讓座,。
撤筷套，問茶水(同時介紹茶葉品種),，遞菜單,。
為顧客罩上衣套，如有小孩拿取兒童座椅,，為顧客倒上第一杯禮貌茶,。
2,、點菜介紹，主動推薦,，當(dāng)好參謀,。
必須掌握菜肴業(yè)務(wù)知識，了解當(dāng)市估清品種及增加品種,。
(1)準(zhǔn)備寫明臺號,，人數(shù)，日期及時間,，字跡端正,，清楚易懂。
(2)介紹菜肴要葷素搭配,，口味不易重復(fù),，多推薦廚房出品好顧客反應(yīng)好的品種。要做到“四個不要”：“不要同一口味”,，“不要同一原料”,，“不要同一烹調(diào)方法”，“不要同一盛器”,。
(3)不同對象,，不同場合推薦不同菜肴。對紅燒菜,，烹調(diào)時間,，蒸煮時間長的菜要事先同客人做好解釋，讓顧客有心理準(zhǔn)備,。
(4)營業(yè)中途有估清,，退菜必須寫明原因由廚房或部門領(lǐng)導(dǎo)簽字證明方可退菜。
(5)點菜要掌握主動,，爭取時間,，但也必須尊重客人自眩。
(6)確定點菜后要做到重復(fù)一遍,，核對無誤再交收銀下廚房。
酒店服務(wù)員的工作計劃與時間管理篇十一
xx年底了,，各行各業(yè)都在進(jìn)行年終總結(jié),，酒店服務(wù)行業(yè)也不例外，在這里我學(xué)到并且提倡如何搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù),，掌握七大要素?，F(xiàn)將我的酒店服務(wù)員工作總結(jié)如下。
在酒店日常經(jīng)營過程中,，要求每一位員工對待客人,，都要報以真誠的微笑,，它應(yīng)該是不受時間、地點和情緒等因素影響,，也不受條件限制,。微笑是最生動、最簡潔,、最直接的歡迎詞,。
要求員工對自己所從事工作的每個方面都要精通，并盡可能地做到完美,。員工應(yīng)熟悉自己的業(yè)務(wù)工作和各項制度,，提高服務(wù)技能和技巧?！扒Ю镏?，始于足下”，要想使自己精通業(yè)務(wù),，上好培訓(xùn)課,，并在實際操作中不斷地總結(jié)經(jīng)驗，取長補(bǔ)短,，做到一專多能,，在服務(wù)時才能游刃有余，這對提高酒店的服務(wù)質(zhì)量和工作效率,、降低成本,、增強(qiáng)競爭力都具有重要作用。
即要隨時準(zhǔn)備好為客人服務(wù),。也就是說,，僅有服務(wù)意識是不夠的，要有事先的準(zhǔn)備,。準(zhǔn)備包括思想準(zhǔn)備和行為準(zhǔn)備,，作為該準(zhǔn)備的提前做好。如在客人到達(dá)之前,，把所有準(zhǔn)備工作作好,，處于一種隨時可以為他們服務(wù)的狀態(tài)，而不會手忙腳亂,。
就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人,。員工有時容易忽視這一環(huán)節(jié)，甚至產(chǎn)生消極服務(wù)現(xiàn)象,。這是員工看他們穿戴隨便,，消費較低，感覺沒有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的,。而現(xiàn)實生活中,，往往越有錢的人,，對穿戴方面都特別隨便，這是他們自信;而衣服根本不能代表財富的`多少,。我們在這一環(huán)節(jié)上,，千萬不能以貌取人，而忽略細(xì)微服務(wù),，要重視和善待每一個客人,，讓他們心甘情愿地消費。我們應(yīng)當(dāng)記住“客人是我們的衣食父母”,。
主要表現(xiàn)于服務(wù)中的善于觀察,，揣摸客人心理，預(yù)測客人需要,，并及時提供服務(wù),，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到，使客人倍感親切,，這就是我們所講的超前意識,。
為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛，關(guān)鍵在于強(qiáng)調(diào)服務(wù)前的環(huán)境布置,，友善態(tài)度等等,，掌握客人的嗜好和特點，為客人營造“家”的感覺,，讓客人覺得住在酒店就像回到家里一樣,。
熱情好客是中華民族的美德。當(dāng)客人離開時,，員工應(yīng)發(fā)自內(nèi)心的,、并通過適當(dāng)?shù)恼Z言真誠邀請客人再次光臨，以給客人留下深刻的印象?，F(xiàn)在的競爭是服務(wù)的競爭,，質(zhì)量的競爭，特別酒店業(yè)尤為激烈,。服務(wù)的重要性是不言而喻的,，我們運(yùn)用各種優(yōu)質(zhì)服務(wù)，形成自身的服務(wù)優(yōu)勢,，以期其在激烈的市場競爭中創(chuàng)造更高的客人滿意度,，使酒店立于不敗之地!
每個職業(yè)都需要講求團(tuán)隊精神，在酒店也一樣,。生意比較忙時，同事間都能互相諒解并齊心分擔(dān)遇到的麻煩,。平時也有遇到比較刁鉆的顧客,，一人有難,，其他同事也會及時上去調(diào)節(jié)紛爭，使情形不再惡劣,。每個人員分工明確,、工作積極，真正在行動上做到了一個好漢三個幫的效果,。
酒店服務(wù)員的工作計劃與時間管理篇十二
工作計劃網(wǎng)發(fā)布酒店2019服務(wù)員工作計劃范例,，更多酒店2019服務(wù)員工作計劃范例相關(guān)信息請訪問工作計劃網(wǎng)工作計劃頻道。
(一)班前準(zhǔn)備工作,。
1,、按時上班，按時簽到,，不許代簽,，不許弄虛作假。
2,、服從領(lǐng)導(dǎo)開檔前衛(wèi)生工作的安排,，保質(zhì)保量完成充餐具，備調(diào)料,，鋪臺,，擺位，環(huán)境衛(wèi)生等,，事前一切準(zhǔn)備工作,。我們是一個整體，要有全局觀念,，要互相合作,，互相幫助。
3,、員工午餐,，小歇。
(二)班中接待,。
1,、熱情迎客，主動招呼,，堅持禮貌用語,。
班前會后迅速進(jìn)崗，精神飽滿,，堅守崗位,，堅持微笑，注意自身形象。
當(dāng)顧客進(jìn)入餐桌要主動招呼：“先生/小姐,，中午好/晚上好,，幾位”并拉椅讓座。
撤筷套,，問茶水(同時介紹茶葉品種),，遞菜單。
為顧客罩上衣套,，如有小孩拿取兒童座椅,，為顧客倒上第一杯禮貌茶。
2,、點菜介紹,，主動推薦，當(dāng)好參謀,。
必須掌握菜肴業(yè)務(wù)知識,，了解當(dāng)市估清品種及增加品種。
(1)準(zhǔn)備寫明臺號,，人數(shù),，日期及時間，字跡端正,，清楚易懂,。
(2)介紹菜肴要葷素搭配，口味不易重復(fù),，多推薦廚房出品好顧客反應(yīng)好的品種,。要做到“四個不要”：“不要同一口味”，“不要同一原料”,，“不要同一烹調(diào)方法”,，“不要同一盛器”。
(3)不同對象,，不同場合推薦不同菜肴,。對紅燒菜，烹調(diào)時間,，蒸煮時間長的菜要事先同客人做好解釋,，讓顧客有心理準(zhǔn)備。
(4)營業(yè)中途有估清,，退菜必須寫明原因由廚房或部門領(lǐng)導(dǎo)簽字證明方可退菜,。
(5)點菜要掌握主動，爭取時間,，但也必須尊重客人自眩,。
(6)確定點菜后要做到重復(fù)一遍，核對無誤再交收銀下廚房。
能讓客人提起吃飯應(yīng)酬便想起我們,，提起點菜介紹就想到你,，這就表示你的推銷介紹成功了。
3,、按序上菜，操作無誤,。
首先根據(jù)點菜單要了解菜式所需用品,，做好提前準(zhǔn)備，如刀,，叉,，所需調(diào)料等。
(1)上冷菜要均勻擺開(口味,，顏色,，葷素，造型,，盛器搭配擺放),。
(2)同時征求顧客意見收取茶盅。
(3)上菜時必須核對點菜單(點菜單上沒有的菜絕不上臺,，尋找領(lǐng)導(dǎo)的指令),，堅持做到a，上菜報名b,，擺放到位c,，核菜劃單。上菜時注意不宜在老人,，兒童,，殘疾人身上上菜，注意平衡,，防止湯汁外溢滴漏,。
(4)上酒水要注意酒水飲料上臺當(dāng)客人面示意再打開。
(5)凡跟作料的'菜肴先上作料后上菜,。
(6)上菜完畢要對客人交代清楚(先生/小姐菜已上齊,，還需要什么請吩咐)。
(7)根據(jù)情況上水果盤,。
4,、席間提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
(1)適當(dāng)?shù)臅r候調(diào)換骨盆,，煙缸,。手法熟練，動作迅速，操作衛(wèi)生,。
(2)觀察就餐動態(tài),，如有超時過長的菜肴，要主動和傳菜部門聯(lián)系或部門領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系,，提醒催菜,。
(3)妥善處理好日常供應(yīng)中的瑣碎矛盾，碰到菜式問題,，要態(tài)度虛心,，誠懇，語言親切,，耐心解答,，要記裝一句好話使人笑，一句閑話使人跳”的奧理,，在處理不了的情況下請示領(lǐng)導(dǎo),。
(4)顧客就餐完畢要核對結(jié)帳單，正確無誤,，代客買單,。做到收，找,，唱票,，買單后做到禮貌：“謝謝”。
(5)顧客離座,，要禮貌道別,，提醒不要遺漏所帶物品。
(三)班末收拾,。
1,、及時按操作程序收臺：(布件，玻璃器件,，不銹鋼器件,，餐廳用品，廚房用品,，臺面等)小件分類擺放,，強(qiáng)調(diào)大小分開，輕拿輕放,，及時送到洗杯間和洗碗間,。
2、輪到值班必須按照“值班工作標(biāo)準(zhǔn)要求”操作,。檢查“火苗隱患”,，做到安全防范,。
在整個服務(wù)接待過程中，堅持使用托盤,。要自覺習(xí)慣性的勤巡臺,，時刻留意顧客的就餐動態(tài)，舉止,，示意及時主動提供服務(wù),。要有靈活機(jī)動性，有應(yīng)變能力性,，空閑時間多與顧客溝通建立良好關(guān)系,。
堅持禮貌用語，行業(yè)操作用語,，精神飽滿，面帶微笑,，盡心盡職,，遵守餐廳工作紀(jì)律，做一個合格的好員工,。
酒店服務(wù)員的工作計劃與時間管理篇十三
工作計劃網(wǎng)發(fā)布酒店服務(wù)員工作計劃,，更多酒店服務(wù)員工作計劃相關(guān)信息請訪問工作計劃網(wǎng)工作計劃頻道。
工作計劃網(wǎng)工作計劃頻道為大家整理了《酒店服務(wù)員工作計劃》,，供大家學(xué)習(xí)參考,。
(一)班前準(zhǔn)備工作。
(有事必須事先請假),。
2,、服從領(lǐng)導(dǎo)開檔前衛(wèi)生工作的安排，保質(zhì)保量完成充餐具,，備調(diào)料,，鋪臺，擺位,，環(huán)境衛(wèi)生等,，事前一切準(zhǔn)備工作。我們是一個整體,，要有全局觀念,，要互相合作，互相幫助,。
3,、員工午餐，小歇,。
(二)班中接待,。
1,、熱情迎客，主動招呼,，堅持禮貌用語,。
班前會后迅速進(jìn)崗，精神飽滿,，堅守崗位,，堅持微笑，注意自身形象,。
當(dāng)顧客進(jìn)入餐桌要主動招呼：“先生/小姐,，中午好/晚上好，幾位”并拉椅讓座,。
撤筷套,，問茶水(同時介紹茶葉品種)，遞菜單,。
為顧客罩上衣套,，如有小孩拿取兒童座椅，為顧客倒上第一杯禮貌茶,。
2,、點菜介紹，主動推薦,，當(dāng)好參謀,。
必須掌握菜肴業(yè)務(wù)知識，了解當(dāng)市估清品種及增加品種,。
(1)準(zhǔn)備寫明臺號,，人數(shù)，日期及時間,，字跡端正,，清楚易懂。
(2)介紹菜肴要葷素搭配,，口味不易重復(fù),，多推薦廚房出品好顧客反應(yīng)好的品種。要做到“四個不要”：“不要同一口味”,，“不要同一原料”,，“不要同一烹調(diào)方法”，“不要同一盛器”,，工作計劃《酒店服務(wù)員工作計劃》,。
(3)不同對象，不同場合推薦不同菜肴,。對紅燒菜,，烹調(diào)時間,，蒸煮時間長的菜要事先同客人做好解釋，讓顧客有心理準(zhǔn)備,。
(4)營業(yè)中途有估清,，退菜必須寫明原因由廚房或部門領(lǐng)導(dǎo)簽字證明方可退菜。
(5)點菜要掌握主動,，爭取時間,，但也必須尊重客人自眩。
(6)確定點菜后要做到重復(fù)一遍,，核對無誤再交收銀下廚房,。
能讓客人提起吃飯應(yīng)酬便想起我們，提起點菜介紹就想到你,，這就表示你的推銷介紹成功了,。
3、按序上菜,，操作無誤,。
首先根據(jù)點菜單要了解菜式所需用品，做好提前準(zhǔn)備,，如刀，叉,，所需調(diào)料等,。
(1)上冷菜要均勻擺開(口味，顏色,，葷素,，造型，盛器搭配擺放),。
(2)同時征求顧客意見收取茶盅,。
(3)上菜時必須核對點菜單(點菜單上沒有的菜絕不上臺，尋找領(lǐng)導(dǎo)的.指令),，堅持做到a,，上菜報名b，擺放到位c,，核菜劃單,。上菜時注意不宜在老人，兒童,，殘疾人身上上菜,，注意平衡，防止湯汁外溢滴漏,。
(4)上酒水要注意酒水飲料上臺當(dāng)客人面示意再打開,。
(5)凡跟作料的菜肴先上作料后上菜,。
(6)上菜完畢要對客人交代清楚(先生/小姐菜已上齊，還需要什么請吩咐),。
(7)根據(jù)情況上水果盤,。
4、席間提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),。
(1)適當(dāng)?shù)臅r候調(diào)換骨盆,，煙缸。手法熟練,，動作迅速,，操作衛(wèi)生。
(2)觀察就餐動態(tài),，如有超時過長的菜肴,，要主動和傳菜部門聯(lián)系或部門領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系，提醒催菜,。
(3)妥善處理好日常供應(yīng)中的瑣碎矛盾,，碰到菜式問題，要態(tài)度虛心,，誠懇,，語言親切，耐心解答,，要記裝一句好話使人笑,，一句閑話使人跳”的奧理,，在處理不了的情況下請示領(lǐng)導(dǎo),。
(4)顧客就餐完畢要核對結(jié)帳單,，正確無誤,，代客買單,。做到收,，找,，唱票,，買單后做到禮貌：“謝謝”,。
(5)顧客離座,，要禮貌道別，提醒不要遺漏所帶物品,。
(三)班末收拾,。
1、及時按操作程序收臺：(布件,，玻璃器件,，不銹鋼器件，餐廳用品,，廚房用品,，臺面等)小件分類擺放,，強(qiáng)調(diào)大小分開，輕拿輕放,，及時送到洗杯間和洗碗間,。
2、輪到值班必須按照“值班工作標(biāo)準(zhǔn)要求”操作,。檢查“火苗隱患”,，做到安全防范。
在整個服務(wù)接待過程中,，堅持使用托盤,。要自覺習(xí)慣性的勤巡臺，時刻留意顧客的就餐動態(tài),，舉止,，示意及時主動提供服務(wù)。要有靈活機(jī)動性,，有應(yīng)變能力性,，空閑時間多與顧客溝通建立良好關(guān)系。
堅持禮貌用語,，行業(yè)操作用語,，精神飽滿，面帶微笑,，盡心盡職,，遵守餐廳工作紀(jì)律，做一個合格的好員工,。
酒店服務(wù)員的工作計劃與時間管理篇十四
1、按時上班,，按時簽到,，不準(zhǔn)代簽，不準(zhǔn)弄虛作假,。(有事必須事前請假),。
2、服從領(lǐng)導(dǎo)開檔前衛(wèi)生工作的安排,，保質(zhì)保量完成充餐具,，備調(diào)料，展臺,，擺位,，環(huán)境衛(wèi)生等，事前一切預(yù)備工作,。我們是一個整體,，要有全局觀念,，要相互合作，相互幫助,。
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3,、員工午飯，小歇,。
(二)班中接待,。
1、熱忱迎客,，主動招呼,，堅持禮貌用語。
班前會后迅速進(jìn)崗,，精神飽滿,，堅守崗位，堅持微笑,，留意本身形象,。
當(dāng)顧客進(jìn)進(jìn)餐桌要主動招呼：“先生/小姐，中午好/晚上好,，幾位”并拉椅讓座,。
撤筷套，問茶水(同時先容茶葉品種),，遞菜單,。
為顧客罩上衣套，如有小孩拿取兒童座椅,，為顧客倒上第一杯禮貌茶,。
2、點菜先容,，主動推薦,，當(dāng)好顧問。
必須把握菜肴業(yè)務(wù)知識,，了解當(dāng)市估清品種及增加品種,。
(1)預(yù)備寫明臺號，人數(shù),，日期及時間,，字跡端正，清楚易懂,。
(2)先容菜肴要葷素搭配,，口味不容易重復(fù)，多推薦廚房出品好顧客反應(yīng)好的品種。要做到“四個不要”：“不要同一口味”,，“不要同一原料”,，“不要同一烹調(diào)方法”，“不要同一盛器”,。
(3)不同對象,，不同場合推薦不同菜肴。對紅燒菜,，烹調(diào)時間,，蒸煮時間長的菜要事前同客人做好解釋，讓顧客有心理預(yù)備,。
(4)營業(yè)中途有估清,，退菜必須寫明緣由由廚房或部分領(lǐng)導(dǎo)簽字證明方可退菜。
(5)點菜要把握主動,，爭取時間,，但也必須尊重客人自選。
(6)確定點菜后要做到重復(fù)一遍,，核對無誤再交收銀下廚房,。
能讓客人提起吃飯應(yīng)酬便想起我們，提出發(fā)點菜先容就想到你,，這就表示你的傾銷先容成功了,。
3、按序上菜,，操縱無誤,。
首先根據(jù)點菜單要了解菜式所需用品，做好提早預(yù)備,，如刀,，叉，所需調(diào)料等,。
(1)上冷菜要均勻擺開(口味,，色彩，葷素,，造(餐飲服務(wù)員工作計劃來源于f范/}型,，盛器搭配擺放),。
(2)同時征求顧客意見收取茶盅,。
(3)上菜時必須核對點菜單(點菜單上沒有的菜盡不上臺，尋覓領(lǐng)導(dǎo)的'指令),，堅持做到a,，上菜報名b，擺放到位c，核菜劃單,。上菜時留意不宜在老人,，兒童，殘疾人身上上菜,，留意平衡,，避免湯汁外溢滴漏。
(4)上酒水要留意酒水飲料上臺當(dāng)客人面示意再打開,。
(5)凡跟作料的菜肴先上作料后上菜,。
(6)上菜終了要對客人交代清楚(先生/小姐菜已上齊，還需要甚么請吩咐),。
(7)根據(jù)情況上水果盤,。
4、席間提供優(yōu)良服務(wù),。
(1)適當(dāng)?shù)臅r候調(diào)換骨盆,，煙缸。手法熟練,，動作迅速,，操縱衛(wèi)生。
(2)觀察就餐動態(tài),，如有超時太長的菜肴,，要主動和傳菜部分聯(lián)系或部分領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系，提示催菜,。
(3)妥善處理好平常供給中的瑣碎矛盾,，碰到菜式題目，要態(tài)度虛心,，懇切,，語言親切，耐心解答,，要記住“一句好話令人笑,，一句閑話令人跳”的奧理，在處理不了的情況下請示領(lǐng)導(dǎo),。
(4)顧客就餐終了要核對結(jié)帳單,，正確無誤，代客買單,。做到收,，找，唱票,，買單后做到禮貌：“謝謝”,。
(5)顧客離座，要禮貌作別，提示不要遺漏所帶物品,。
(三)班末整理,。
1、及時按操縱程序收臺：(布件,，玻璃器件,，不銹鋼器件，餐廳用品,，廚房用品,，臺面等)小件分類擺放，夸大大小分開,，輕拿輕放,，及時送到洗杯間和洗碗間。
2,、輪到值班必須依照“值班工作標(biāo)準(zhǔn)要求”操縱,。檢查“火苗隱患”，做到安全防范,。
在整個服務(wù)接待進(jìn)程中,，堅持使用托盤。要自覺習(xí)慣性的勤巡臺,，時刻留意顧客的就餐動態(tài),，舉止，示意及時主動提供服務(wù),。要有靈活機(jī)動性,，有應(yīng)變能力性，空閑時間多與顧客溝通建立良好關(guān)系,。
堅持禮貌用語,，行業(yè)操縱用語，精神飽滿,，面帶微笑,，盡心盡職，遵守餐廳工作紀(jì)律,，做一個合格的好員工,。
酒店服務(wù)員的工作計劃與時間管理篇十五
7月份以來，在局指揮部的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，在安全質(zhì)量部及相關(guān)部門的指導(dǎo)下,，我工區(qū)認(rèn)真執(zhí)行安全質(zhì)量法律法規(guī)及業(yè)主的相關(guān)規(guī)定，堅持“安全第一,，預(yù)防為主”的'原則,，加強(qiáng)監(jiān)管，較好地完成了施工準(zhǔn)備工作?，F(xiàn)將有關(guān)情況通報如下:,。
(一)、行業(yè):,。
1.安全質(zhì)量管理規(guī)章制度,、安全質(zhì)量管理措施、安全質(zhì)量管理體系的制定和實施進(jìn)一步完善,。并制定了爆破管理安全措施及處罰規(guī)定,、安全生產(chǎn)及文明施工暫行規(guī)定、個人安全生產(chǎn)及文明施工保證書,、隧道標(biāo)準(zhǔn)化施工安全承諾書,、防風(fēng)防洪防雷應(yīng)急預(yù)案及措施。
5.對現(xiàn)場所有施工項目進(jìn)行施工安全技術(shù)交底,，施工過程中嚴(yán)格控制質(zhì)量,。
(2)野外工作:。
3.預(yù)計7月x日,，國家水利部門將對大康隧道洞口水保工作進(jìn)行檢查,。我們工區(qū)會加班加點，加一些點,，加人,，加設(shè)備，完善大康門口的永久和臨時排水系統(tǒng),。200多人投入到棄土場的擋土墻建設(shè)中,。山區(qū)到處都是保護(hù)水資源的標(biāo)志和標(biāo)語，我們將盡一切可能為檢查做好準(zhǔn)備,。
4.定期檢查施工現(xiàn)場,，發(fā)現(xiàn)、分析和處理施工中存在的危害和危險點,，確保施工安全生產(chǎn),。已發(fā)出四份安全和質(zhì)量監(jiān)督通知。
1.行業(yè)內(nèi)的信息化還有待進(jìn)一步完善,，要認(rèn)真做好落實到位,；
2.特種從業(yè)人員未接受專門培訓(xùn)教育的；
3.由于種種原因,，到目前為止,，我們的工區(qū)還不具備施工條件。
3,、8月份主要工作安排,。
4.把8月份的信評作為本月的工作重點,，分工明確，責(zé)任到人,，落實到位,；
5.繼續(xù)加強(qiáng)安全質(zhì)量現(xiàn)場監(jiān)控和監(jiān)督檢查，做好安全技術(shù)三級交底,；
7.計劃為第一施工隊的安全員和特種作業(yè)人員舉辦安全培訓(xùn)班,；
8.計劃在8月初進(jìn)行一次隧道塌方應(yīng)急救援演練。屆時,，請局領(lǐng)導(dǎo)予以指導(dǎo),。
酒店服務(wù)員的工作計劃與時間管理篇十六
我們又將接觸新的知識，學(xué)習(xí)新的技能,，積累新的經(jīng)驗,，是時候抽出時間寫寫計劃了。那么你真正懂得怎么寫好計劃嗎?小編在這里給大家分享一些酒店服務(wù)員工作計劃范文,，希望對大家能有所幫助,。
(一)班前準(zhǔn)備工作。
(有事必須事先請假),。
2,、服從領(lǐng)導(dǎo)開檔前衛(wèi)生工作的安排，保質(zhì)保量完成充餐具,，備調(diào)料,，鋪臺，擺位,，環(huán)境衛(wèi)生等,，事前一切準(zhǔn)備工作。我們是一個整體,，要有全局觀念,，要互相合作，互相幫助,。
3,、員工午餐，小歇,。
(二)班中接待,。
1、熱情迎客,，主動招呼,，堅持禮貌用語。
班前會后迅速進(jìn)崗,，精神飽滿,，堅守崗位,，堅持微笑，注意自身形象,。
當(dāng)顧客進(jìn)入餐桌要主動招呼：“先生/小姐,，中午好/晚上好，幾位”并拉椅讓座,。
撤筷套，問茶水(同時介紹茶葉品種),，遞菜單,。
為顧客罩上衣套，如有小孩拿取兒童座椅,，為顧客倒上第一杯禮貌茶,。
2、點菜介紹,，主動推薦,，當(dāng)好參謀。
必須掌握菜肴業(yè)務(wù)知識,，了解當(dāng)市估清品種及增加品種,。
(1)準(zhǔn)備寫明臺號，人數(shù),，日期及時間,，字跡端正，清楚易懂,。
(2)介紹菜肴要葷素搭配,，口味不易重復(fù)，多推薦廚房出品好顧客反應(yīng)好的品種,。要做到“四個不要”：“不要同一口味”,，“不要同一原料”，“不要同一烹調(diào)方法”,，“不要同一盛器”,。
(3)不同對象，不同場合推薦不同菜肴,。對紅燒菜,，烹調(diào)時間，蒸煮時間長的菜要事先同客人做好解釋,，讓顧客有心理準(zhǔn)備,。
(4)營業(yè)中途有估清，退菜必須寫明原因由廚房或部門領(lǐng)導(dǎo)簽字證明方可退菜,。
(5)點菜要掌握主動,，爭取時間,，但也必須尊重客人自眩。
(6)確定點菜后要做到重復(fù)一遍,，核對無誤再交收銀下廚房,。
每個新季度的出現(xiàn)都意味著身為酒店服務(wù)員的自己將會遇到新的挑戰(zhàn)與機(jī)遇，事實上已經(jīng)結(jié)束當(dāng)前服務(wù)工作的我已經(jīng)做好了迎接4月份挑戰(zhàn)的準(zhǔn)備,，無論是以往服務(wù)工作中積累的經(jīng)驗還是同事的協(xié)助都能為我提供不少便利,，只不過在酒店的發(fā)展過程中還是要秉承小心謹(jǐn)慎的作風(fēng)才能為客戶提供更好的服務(wù)，為此我提前規(guī)劃了4月份的行程并期待能夠獲得服務(wù)能力的提升,。
在進(jìn)行規(guī)劃的同時應(yīng)當(dāng)先彌補(bǔ)自己在服務(wù)工作中存在的不足才行,，實際上由于還未能將服務(wù)禮儀融入到日常習(xí)慣中導(dǎo)致我在這方面做得并不好，尤其是酒店領(lǐng)導(dǎo)沒有進(jìn)行監(jiān)管的時候很容易因為自身的松懈導(dǎo)致疏忽出現(xiàn),，即便沒有因此導(dǎo)致客戶的評價受到影響也要引起相應(yīng)的重視才行,，所以在4月份的服務(wù)工作中應(yīng)該在完成自身任務(wù)的情況下加強(qiáng)對酒店禮儀的學(xué)習(xí)才行，若是能夠如同老員工一般將酒店禮儀融入到自身的習(xí)慣之中無疑能夠減少許多不必要的麻煩,，而且對于酒店服務(wù)工作的各類敬語也要熟記于心才能迎接隨之到來的各項挑戰(zhàn),。
對于酒店服務(wù)工作中做得不到位的地方還需要加強(qiáng)對服務(wù)技巧的學(xué)習(xí)才行，除了在服務(wù)工作中注重細(xì)節(jié)以外便是養(yǎng)成寫工作日志的習(xí)慣以便于進(jìn)行分析,，通過不同時間段完成服務(wù)工作的對比找出自身需要進(jìn)行改善的地方,，另外制定計劃與進(jìn)行總結(jié)的習(xí)慣也要加以養(yǎng)成才能為服務(wù)工作的完成提供更多幫助，以往我便是缺乏工作的條理性導(dǎo)致很多看似簡單的服務(wù)工作難以將其做到令酒店領(lǐng)導(dǎo)滿意,，所以無論是出于自身發(fā)展還是提升能力的目的都要解決這部分問題才行,。
在日常的清掃工作中也要盡職盡責(zé)才能為客戶營造良好的居住環(huán)境，考慮到附近酒店較多的緣故自然要建立屬于自身的服務(wù)優(yōu)勢才行,，環(huán)境的干凈與否和服務(wù)禮儀的好壞自然能夠體現(xiàn)出酒店服務(wù)員的能力是否足夠優(yōu)秀,，所以4月份的服務(wù)工作需要做好基礎(chǔ)性的清掃工作從而提升酒店的整體形象，當(dāng)客戶在酒店居住期間能夠感受到環(huán)境的干凈整潔自然能夠給予良好的評價,，為了酒店形象的維持也要在服務(wù)工作中盡到自己的職責(zé)所在才行,。
盡管已經(jīng)制定好4月份的酒店服務(wù)工作計劃卻也要加強(qiáng)自制力才行，無論是怠惰的想法還是服務(wù)工作中的意外都有可能導(dǎo)致計劃受到嚴(yán)重的干擾,，所以我應(yīng)該盡力將工作計劃落實下去才能確保自己在4月份的酒店服務(wù)工作中取得相應(yīng)的成就,。
培訓(xùn)要求。
一：培訓(xùn)期間要求工裝整齊,，人員整齊,。
二：培訓(xùn)期間不允許佩帶手機(jī)/香煙/鑰匙以及員工三寶等硬物。
三：培訓(xùn)期間不允許說笑,、聊天,、亂動、有問題喊報告,。
四：培訓(xùn)站位時,、要以標(biāo)準(zhǔn)站立姿勢站位,、站位高到低一字排開。
培訓(xùn)時間60分鐘,。
15分鐘：全員形體培訓(xùn)：要求跨立要領(lǐng){其中考核個別房間價位},。
15分鐘：貫徹服務(wù)員領(lǐng)位禮貌用語。
30分鐘：培訓(xùn)人員中提出幾名服務(wù)員來實際操作領(lǐng)位流程,。
領(lǐng)位禮貌用語,。
一、晚上好,，歡迎光臨黃金北岸,。
二、貴賓幾位,，有預(yù)定的房間嗎?
三,、貴賓您好,，訂房人貴姓或手機(jī)尾號是多少?
四,、貴賓您好，為您安排中包可以嗎?
五,、房間價位348元,，這后不開發(fā)票278元，您看可以嗎?
六,、貴賓您好,，您的房間這邊請，請跟我來,。
七,、樓層接待貴賓幾位!
八、收到謝謝,，晚上好,，歡迎光臨黃金北岸。
九,、貴賓您好,，您的房間這邊請。
十,、您的房間到了,，祝您玩的愉快。
迎送員崗位職責(zé)：
1,、及時了解當(dāng)天的餐桌預(yù)訂情況及餐廳服務(wù)任務(wù)單,，并落實安排好餐桌。
2,、接受客人的臨時訂座,。
3,、負(fù)責(zé)來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。
4,、儀容整潔,，不擅離崗位。
5,、根據(jù)不同對象的客人,，合理安排他們喜歡的餐位。
6,、解答客人提出的相關(guān)飲食,、飯店設(shè)施地方的問題，收集相關(guān)意見,，并及時向餐廳主管反映,。
7、婉言謝絕非用餐客人進(jìn)入餐廳參觀和衣著不整的客人進(jìn)餐廳就餐,。
8,、保證地段衛(wèi)生，做好一切準(zhǔn)備,。
9,、在餐廳客滿時，禮貌地向客人解釋清楚,。并熱情替客人聯(lián)系或介紹到本酒店其他餐廳就餐,。
時光飛逝，在日與夜的輪回中新的一年又要到來了,。在平凡的工作中又將迎來一個暫新的開始,。總結(jié)過去一年工作中的點點滴滴,，總有一些功過得失讓人不堪回味,。工作亦或生活中也總有那么一些不盡如人意，我努力了,，可是有時確沒得到肯定,。在這即將到來的一年就讓我發(fā)揮長處，好的就讓它更好,，不足之處努力來完善,。讓自己以最飽滿的精神面貌來面對著一個新的開始。
總結(jié)過去的一年,，我是兢兢業(yè)業(yè)面對自己的職責(zé),。對待每一位賓客都笑臉相迎，讓他們來到酒店就有一種如沐春風(fēng)，賓至如歸的感覺,。
酒店的前臺是酒店的重要部門,，在工作中我盡力做好部門之間的互通協(xié)調(diào)工作。保證入住的賓客能夠住的安心,。服從領(lǐng)導(dǎo)的指示,，團(tuán)結(jié)同事，禮貌待人,，服從分配,，盡心盡力地做好了自己的本職工作。
新的一年,，我將一如既往地在自己平凡的工作中,，為酒店創(chuàng)造最大價值。
__年工作已近尾聲,，根據(jù)本區(qū)域工作實際,，客情，員工工作水平,，工作業(yè)績等實際情況總結(jié)如下：
一,、工作業(yè)績回顧。
二,、工作中不足,。
1.員工培訓(xùn)力度不夠,。
包括洗衣培訓(xùn),，住人房間清潔培訓(xùn)，成本控制培訓(xùn),，設(shè)施設(shè)備管理等力度不夠,，造成系列事情的發(fā)生。
2.區(qū)域成本控制管理欠缺,。
區(qū)域領(lǐng)用易耗品較多,，消耗量較大，沒有進(jìn)行成本意識相關(guān)培訓(xùn),，備貨頻率高,，增加了工作量，今后會加強(qiáng),。
3.區(qū)域清潔質(zhì)量水平不高,。
住房率較高，員工流動性較大,，相關(guān)指導(dǎo)培訓(xùn)落后,，相關(guān)配套不到位，造成清潔質(zhì)量水平不高.今后會加強(qiáng)。
4.物品設(shè)施管理不周,。
包括布草丟失現(xiàn)象,，公共區(qū)域設(shè)備保管與保養(yǎng)，門面油漆刮傷等管理不夠深入,。
5.沒有進(jìn)行安全,，團(tuán)隊，服務(wù)意識教育,。
6.責(zé)任管理不夠分明,。
8.區(qū)域規(guī)范制度建設(shè)。
9.無績效考核,。
10.無獎懲制度,。
三、工作難題,。
1.工作車配備不足問題,。
工作車配備不足，房量高的情況下,，員工抱怨情緒高,，使用不方便，降低了工作效率及質(zhì)量水平,。
2.抹布配備問題,。
抹布較少，希望后期能夠有充足的抹布,。
3.杯具送洗及清潔,。
希望后期能夠加大力度。
4.酒水撤出及補(bǔ)充,。
團(tuán)隊撤出及補(bǔ)充酒水工作量較大,，酒水損失率高，丟失率高,，希望后期能夠有更加合理的解決方案,。
5.實習(xí)生交接問題。
實習(xí)生管理不夠嚴(yán),，交接不夠嚴(yán)謹(jǐn),，易造成布草丟失。
6.布草送洗問題,。
布草送洗較耽誤時間,，出現(xiàn)等待現(xiàn)象，希望有更加合理方案,。
7.垃圾運(yùn)送問題,。
8.人員固定問題,。
希望能夠保持一段期限內(nèi)的人員固定。
9.員工通道垃圾桶垃圾問題,。
經(jīng)常出現(xiàn)將垃圾丟到垃圾袋外,，垃圾多，不便處理,，希望多部門配合,。
10.收費酒水補(bǔ)充問題。
補(bǔ)充時間較晚,。
11.免費酒水兌換問題,。
兌換耗費時間，是否可以專人定時收取兌換,。
12.漏查物品問題,。
漏查物品有時候無退房記錄，無帳可查,。
13.工作間門口過高問題,。
工作間門檻過高，進(jìn)出工作車不方便,。
14.中班動用交接問題,。
中班動用其他樓層物品，布草需要交接記錄,。
工作表不適用,，有待改進(jìn)。
1.提高員工團(tuán)隊,，服務(wù)意識,。
2.加強(qiáng)員工相關(guān)意識，技能培訓(xùn),。
3.加強(qiáng)責(zé)任區(qū)域管理,，強(qiáng)化員工責(zé)任意識,。
4.加強(qiáng)布草管理,。
5.加強(qiáng)成本控制管理。
6.繼續(xù)進(jìn)行計劃清潔管理,。
7.加強(qiáng)安全操作管理,。
8.努力提高員工工作熱情。
樹立了干一行,，愛一行的思想,，知道了一個人是否有所作為，不在于他從事何種職業(yè),，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好,。
熱愛你的工作：當(dāng)你熱愛自己的工作，你就會快樂地、更容易地做好你的工作,。我們要讓就餐的人們獲得健康,、能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響,。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人,。
迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作,，以提高工作效率,。
要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重,，多做一些與不會累壞,。所以我們要做到腿勤、眼勤,、手勤,、心勤。主動地工作,，主動地尋找工作,。“一勤天下無難事”的俗語說出一個很深刻道理,，只要你勤奮成功的大門就為你敞開,。
要有自信心：與金錢、勢力,、出身背景相比,，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙,、克服各種困難,，相信自己是最優(yōu)秀的。
責(zé)任：就是以公司利益為重,，對自己的工作崗位負(fù)責(zé);就是為客人負(fù)責(zé),，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù);就是“敬無在”，即使沒有人監(jiān)督你,，你也會認(rèn)真地做好工作,，這就是責(zé)任的表現(xiàn)。
平常心面對工作中的不公平：在工作中沒有絕對的公平,，位在努力者面前,，機(jī)會總是均等的。沒有一定的挫折承受能力,，今后如何能挑起大梁,。
團(tuán)隊：發(fā)揮團(tuán)隊精神是企業(yè)一致的追求,，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，非常需要團(tuán)隊成員的配合,。具有團(tuán)隊精神,、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。
我認(rèn)識到作為酒店服務(wù)員,，在酒店工作中熱忱固然重要,，但還需要具備良好的服務(wù)能力。例如遇到突發(fā)事件,，客人心肌梗塞突然昏厥,，如果等醫(yī)務(wù)人員到來，客人生命恐怕會有危險,。服務(wù)人員這時如果沒有一點急救常識,，縱有滿腔熱情也無濟(jì)于事，因為其中涉及到"能與不能"的技術(shù)性問題,。因此,，我認(rèn)為作為酒店服務(wù)員至少要具備以下幾方面的服務(wù)能力。
一,、語言能力,。
語言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑,。語言是思維的物質(zhì)外殼,，它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊(yùn),、態(tài)度性格,。客人能夠感受到的最重要的兩個方面就是服務(wù)員的言和行,。
服務(wù)員在表達(dá)時,，要注意語氣的自然流暢、和藹可親,，在語速上保持勻速,，任何時候都要心平氣和，禮貌有加,。那些表示尊重,、謙虛的語言詞匯常常可以緩和語氣,，如"您、請,、抱歉,、假如,、可以"等等。另外,，服務(wù)員還要注意表達(dá)時機(jī)和表達(dá)對象,，即根據(jù)不同的場合和客人不同身份等具體情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)皿w的表達(dá)。
人們在談?wù)摃r,，常常忽略了語言的另外一個重要組成部分———身體語言,。根據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究，身體語言在內(nèi)容的表達(dá)中起著非常重要的作用,。服務(wù)員在運(yùn)用語言表達(dá)時,，應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語言，如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)氖謩?、動作,，與口頭表達(dá)語言聯(lián)袂，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達(dá)氛圍,。
二,、交際能力。
酒店是一個人際交往大量集中發(fā)生的場所,，每一個服務(wù)員每天都會與同事,、上級、下屬特別是大量的客人進(jìn)行廣泛的接觸,，并且會基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動關(guān)系,，妥善地處理好這些關(guān)系，將會使客人感到被尊重,、被看重,、被優(yōu)待?？腿诉@一感受的獲得將會為經(jīng)營的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳,、傳播起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務(wù)員實現(xiàn)這些目標(biāo)的重要基礎(chǔ),。
三,、觀察能力。
服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種,，第一種是客人講得非常明確的服務(wù)需求,，只要有嫻熟的服務(wù)技能，做好這一點一般來說是比較容易的,。第二種是例行性的服務(wù),，即應(yīng)當(dāng)為客人提供的、不需客人提醒的服務(wù),。例如,，客人到餐廳坐下準(zhǔn)備就餐時,，服務(wù)員就應(yīng)當(dāng)迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾;在前廳時,，帶著很多行李的客人一進(jìn)門,，服務(wù)員就要上前幫忙。第三種則是客人沒有想到,、沒法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求,。
能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透，是服務(wù)員最值得肯定的服務(wù)本領(lǐng),。這就需要服務(wù)員具有敏銳的`觀察能力,，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r的實在服務(wù)。而這種服務(wù)的提供是所有服務(wù)中最有價值的部分,。第一種服務(wù)是被動性的,，后兩種服務(wù)則是主動性的，而潛在服務(wù)的提供更強(qiáng)調(diào)服務(wù)員的主動性,。觀察能力的實質(zhì)就在于善于想客人之所想,，在客人開口言明之前將服務(wù)及時、妥帖地送到,。
四,、記憶能力。
在服務(wù)過程中,，客人常常會向服務(wù)員提出一些如酒店服務(wù)項目,、星級檔次、服務(wù)設(shè)施,、特色菜肴,、煙酒茶、點心的價格或城市交通,、旅游等方面的問題,，服務(wù)員此時就要以自己平時從經(jīng)驗中得來的或有目的的積累成為客人的"活字典"、"指南針",，使客人能夠即時了解自己所需要的各種信息,，這既是一種服務(wù)指向、引導(dǎo),，本身也是一種能夠征得客人欣賞的服務(wù),。
服務(wù)員還會經(jīng)常性地碰到客人所需要的實體性的延時服務(wù)。即客人會有一些托付服務(wù)員辦理的事宜,，或在餐飲時需要一些酒水茶點,，在這些服務(wù)項目的提出到提供之間有一個或長或短的時間差，這時就需要酒店服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù)，并在稍后的時間中準(zhǔn)確地予以提供,。如果發(fā)生客人所需的服務(wù)被迫延時或干脆因為被遺忘而得不到滿足的情況,，對酒店的形象會產(chǎn)生不好的影響,。
五,、應(yīng)變能力。
服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見不鮮的,。在處理此類事件時,，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)秉承"客人永遠(yuǎn)是對的"宗旨，善于站在客人的立場上,，設(shè)身處地為客人著想,，可以作適當(dāng)?shù)淖尣健Ｌ貏e是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認(rèn)錯誤,，給客人以即時的道歉和補(bǔ)償,。在一般情況下，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子,。當(dāng)矛盾發(fā)生時,，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方。
六,、營銷能力,。
一名服務(wù)員除了要按照工作程序完成自己的本職工作外，還應(yīng)當(dāng)主動地向客人介紹其他各種服務(wù)項目,，向客人推銷,。這既是充分挖掘服務(wù)空間利用潛力的重要方法，也是體現(xiàn)服務(wù)員的主人翁意識,，主動向客人提供服務(wù)的需要,。
雖然酒店各服務(wù)部門設(shè)有專門的人員進(jìn)行營銷，但他們的主要職責(zé)是一種外部營銷,，內(nèi)部營銷則需要各個崗位的服務(wù)員共同來做,。只有全員都關(guān)心酒店的營銷，處處感受一種市場意識,，才能抓住每一個時機(jī)做好對客人的內(nèi)部營銷工作,。這就要求服務(wù)員不能坐等客人的要求提供服務(wù)，而應(yīng)當(dāng)善于抓住機(jī)會向客人推銷酒店的各種服務(wù)產(chǎn)品,、服務(wù)設(shè)施,，充分挖掘客人的消費潛力。為此,，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)對各項服務(wù)有一個通盤的了解,，并善于觀察、分析客人的消費需求,、消費心理,，在客人感興趣的情況下,，使產(chǎn)品得到充分的知悉和銷售。
酒店服務(wù)員的工作計劃與時間管理篇十七
樹立了干一行,，愛一行的思想,，知道了一個人是否有所作為，不在于他從事何種職業(yè),，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好,。
熱愛你的工作：當(dāng)你熱愛自己的工作，你就會快樂地,、更容易地做好你的工作,。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù),。你就可能將平凡的工作做得不同凡響,。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人。
迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝,，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作,，以提高工作效率。
要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作,，通常不會過重,，多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤,、眼勤,、手勤、心勤,。主動地工作,，主動地尋找工作?！耙磺谔煜聼o難事”的俗語說出一個很深刻道理,，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。
要有自信心：與金錢,、勢力,、出身背景相比，自信是最重要的東西,，自信能幫助人排除各種障礙,、克服各種困難，相信自己是最優(yōu)秀的,。
責(zé)任：就是以公司利益為重,，對自己的工作崗位負(fù)責(zé);就是為客人負(fù)責(zé)，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù);就是“敬無在”，即使沒有人監(jiān)督你,，你也會認(rèn)真地做好工作,，這就是責(zé)任的表現(xiàn)。
平常心面對工作中的不公平：在工作中沒有絕對的公平,，位在努力者面前,，機(jī)會總是均等的。沒有一定的挫折承受能力,，今后如何能挑起大梁,。
團(tuán)隊：發(fā)揮團(tuán)隊精神是企業(yè)一致的追求,，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成,，非常需要團(tuán)隊成員的配合。具有團(tuán)隊精神,、善于合作的員工和企業(yè)都更成功,。
酒店服務(wù)員的工作計劃與時間管理篇十八
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一,、推動酒店企業(yè)文化建設(shè),，設(shè)立酒店學(xué)習(xí)園地充分利用酒店職工食堂墻面,，在全酒店員工天天都到的地方，讓大家充分利用吃飯的空時間進(jìn)行學(xué)習(xí),，進(jìn)而拓寬和增加員工的知識面。學(xué)習(xí)園地的主要欄目有《安全保衛(wèi)》發(fā)表一些防火,、防盜、防意外事故的安全知識;《案例精選》的內(nèi)容時發(fā)表一些酒店日常接待服務(wù)中的案例,，讓員工在案例中學(xué)到工作技巧和應(yīng)該避免錯誤的事情發(fā)生;《工程維修》《客房世界》《餐飲天地》《公共營銷》的內(nèi)容時發(fā)表各部門的專業(yè)知識，讓管理人員和員工加強(qiáng)記憶學(xué)習(xí),，以便在今后的工作中操作使用;《發(fā)表園》是培養(yǎng)員工的寫作意識，鼓勵員工發(fā)表自己的作品,，進(jìn)而增強(qiáng)員工的學(xué)習(xí)意識。《感謝墻》發(fā)表員工之間的感謝信,，同事之間要互相幫助，被幫助人要一些干寫信的形式對幫助人提出謝意,，以激勵全體員工發(fā)揚(yáng)互幫互助、團(tuán)結(jié)協(xié)作的.團(tuán)隊精神,，營造一個相親相愛的一家人的溫馨氛圍?！豆鈽s榜》《曝光臺》是激勵先進(jìn)，鞭策落后,。榜樣的力量是無窮的!酒店日常工作中出現(xiàn)的好人好事、工作積極的優(yōu)秀員工等都要在光榮榜上進(jìn)行通報表揚(yáng),，讓其成為學(xué)習(xí)的榜樣，號召大家進(jìn)行學(xué)習(xí)!對違章亂紀(jì)的員工進(jìn)行曝光,，通報批評!樹立反面典型以教育全體員工?！痘顒蛹粲啊钒丫频旮鞣N活動以圖文并茂的形式展現(xiàn)在員工面前?！豆?jié)日知識》一年之中,，到了哪個節(jié)日,，就把這個節(jié)日的由來,、傳說、意義等知識發(fā)表出來,，以擴(kuò)大員工的社會知識面?！缎袠I(yè)報道》搜集恒業(yè)內(nèi)最新的發(fā)展和報道讓員工學(xué)習(xí),，接觸新鮮事物,，更新知識。
二,、對中層管理人員的管理措施,。
要求各部門管理人員根據(jù)自己工作的實際情況，把自己的工作時間安排,、工作內(nèi)容列出計劃。作為管理人員工作必須有計劃,，有目標(biāo)，從上班開始到下班結(jié)束,，根據(jù)工作時間，列出自己每天要做的具體工作,，按計劃進(jìn)行,，避免像一只無頭蒼蠅一樣,，不知東西，到處亂撞,，見到什么抓什么，昏昏耗耗,，一天過去自己也不知干了什么?根據(jù)工作計劃開展工作會井然有序，工作出效率,。
2、對中層管理員進(jìn)行培訓(xùn),。
管理要從管理人員抓起，作為一名管理人員,，對待自己的工作,，對待自己的事業(yè)，重要的是思想,，思想不重視，干能工作就干不好,。培訓(xùn)管理人員首先就要端正管理人員的思想，要讓管理人員明白：我們現(xiàn)在已經(jīng)來到一個多變的時代,、悟性的時代、眼光的時代,。有位外國專家說：二十一世紀(jì),，不是一場技術(shù)的革命，也不是一場產(chǎn)品的革命,，而是一場觀念的革命。二十一世紀(jì),，知識就是金錢,，知識就是生產(chǎn)力,。學(xué)習(xí)新的知識，攝取新的信息,，儲存新的觀念，就是積累無形的資本,，就是王自己的賬戶里面存錢，就是望自己大腦里面進(jìn)貨,。一個人可以沒有學(xué)歷，但不可以沒有學(xué)習(xí),，善于學(xué)習(xí)的人才能實現(xiàn)更大的成功!如今，知識的更新速度越來越快,，知識倍增周期越來越短,。20世紀(jì)60年代,，知識倍增的周期是8年，70年代減少為6年,，80年代縮短為3年，進(jìn)入90年代以后更是一年就增長一倍,。人類真正進(jìn)入了知識爆炸的時代，現(xiàn)有的知識每年以10%的速度更新,。生活在這樣一個時代，任何人都必須不斷學(xué)習(xí),，更新知識。在培訓(xùn)個管理員時曾明確提出“二十一世紀(jì)的選擇,，要么選擇學(xué)習(xí)，要么選擇淘汰”讓大家明白學(xué)習(xí)的重要性,，知道該如何對待學(xué)習(xí)和今后的工作。
酒店服務(wù)員的工作計劃與時間管理篇十九
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(一)班前準(zhǔn)備工作。
1,、按時上班，按時簽到,，不許代簽，不許弄虛作假,。
2、服從領(lǐng)導(dǎo)開檔前衛(wèi)生工作的安排,，保質(zhì)保量完成充餐具,，備調(diào)料,，鋪臺，擺位,，環(huán)境衛(wèi)生等，事前一切準(zhǔn)備工作,。我們是一個整體，要有全局觀念,，要互相合作，互相幫助,。
3、員工午餐,，小歇,。
(二)班中接待,。
1、熱情迎客,，主動招呼，堅持禮貌用語,。
班前會后迅速進(jìn)崗，精神飽滿,，堅守崗位，堅持微笑,，注意自身形象。
當(dāng)顧客進(jìn)入餐桌要主動招呼：“先生/小姐,，中午好/晚上好,，幾位”并拉椅讓座,。
撤筷套，問茶水(同時介紹茶葉品種),，遞菜單。
為顧客罩上衣套,，如有小孩拿取兒童座椅，為顧客倒上第一杯禮貌茶,。
2,、點菜介紹,，主動推薦，當(dāng)好參謀,。
必須掌握菜肴業(yè)務(wù)知識，了解當(dāng)市估清品種及增加品種,。
(1)準(zhǔn)備寫明臺號，人數(shù),，日期及時間，字跡端正,，清楚易懂,。
(2)介紹菜肴要葷素搭配，口味不易重復(fù),，多推薦廚房出品好顧客反應(yīng)好的品種。要做到“四個不要”：“不要同一口味”,，“不要同一原料”,，“不要同一烹調(diào)方法”,，“不要同一盛器”。
(3)不同對象,，不同場合推薦不同菜肴。對紅燒菜,，烹調(diào)時間，蒸煮時間長的菜要事先同客人做好解釋,，讓顧客有心理準(zhǔn)備,。
(4)營業(yè)中途有估清，退菜必須寫明原因由廚房或部門領(lǐng)導(dǎo)簽字證明方可退菜,。
(5)點菜要掌握主動，爭取時間,，但也必須尊重客人自眩。
(6)確定點菜后要做到重復(fù)一遍,，核對無誤再交收銀下廚房,。
能讓客人提起吃飯應(yīng)酬便想起我們,，提起點菜介紹就想到你，這就表示你的推銷介紹成功了,。
3、按序上菜,，操作無誤。
首先根據(jù)點菜單要了解菜式所需用品,，做好提前準(zhǔn)備，如刀，叉,，所需調(diào)料等。
(1)上冷菜要均勻擺開(口味,，顏色，葷素,，造型,，盛器搭配擺放)。
(2)同時征求顧客意見收取茶盅,。
(3)上菜時必須核對點菜單(點菜單上沒有的菜絕不上臺,，尋找領(lǐng)導(dǎo)的指令)，堅持做到a,，上菜報名b，擺放到位c,，核菜劃單。上菜時注意不宜在老人,，兒童，殘疾人身上上菜,，注意平衡，防止湯汁外溢滴漏,。
(4)上酒水要注意酒水飲料上臺當(dāng)客人面示意再打開。
(5)凡跟作料的菜肴先上作料后上菜,。
(6)上菜完畢要對客人交代清楚(先生/小姐菜已上齊，還需要什么請吩咐),。
(7)根據(jù)情況上水果盤。
4,、席間提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
(1)適當(dāng)?shù)臅r候調(diào)換骨盆,，煙缸。手法熟練,，動作迅速，操作衛(wèi)生,。
(2)觀察就餐動態(tài),，如有超時過長的菜肴,，要主動和傳菜部門聯(lián)系或部門領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系，提醒催菜,。
(3)妥善處理好日常供應(yīng)中的瑣碎矛盾，碰到菜式問題,，要態(tài)度虛心，誠懇,，語言親切，耐心解答,，要記裝一句好話使人笑，一句閑話使人跳”的`奧理,，在處理不了的情況下請示領(lǐng)導(dǎo)。
(4)顧客就餐完畢要核對結(jié)帳單,，正確無誤，代客買單,。做到收，找，唱票,，買單后做到禮貌：“謝謝”。
(5)顧客離座,，要禮貌道別，提醒不要遺漏所帶物品,。
(三)班末收拾,。
1,、及時按操作程序收臺：(布件，玻璃器件,，不銹鋼器件，餐廳用品,，廚房用品,，臺面等)小件分類擺放,，強(qiáng)調(diào)大小分開，輕拿輕放,，及時送到洗杯間和洗碗間。
2,、輪到值班必須按照“值班工作標(biāo)準(zhǔn)要求”操作。檢查“火苗隱患”,，做到安全防范。
在整個服務(wù)接待過程中,，堅持使用托盤。要自覺習(xí)慣性的勤巡臺,，時刻留意顧客的就餐動態(tài)，舉止,，示意及時主動提供服務(wù),。要有靈活機(jī)動性,，有應(yīng)變能力性，空閑時間多與顧客溝通建立良好關(guān)系,。
堅持禮貌用語,，行業(yè)操作用語，精神飽滿,，面帶微笑，盡心盡職,，遵守餐廳工作紀(jì)律，做一個合格的好員工,。
酒店服務(wù)員的工作計劃與時間管理篇二十
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(一)班前預(yù)備工作。
1,、按時上班，按時簽到,，不準(zhǔn)代簽,，不準(zhǔn)弄虛作假,。(有事必須事前請假)。
2,、服從領(lǐng)導(dǎo)開檔前衛(wèi)生工作的安排，保質(zhì)保量完成充餐具,，備調(diào)料,，展臺，擺位,，環(huán)境衛(wèi)生等,，事前一切預(yù)備工作,。我們是一個整體，要有全局觀念,，要相互合作，相互幫助,。
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3、員工午飯,，小歇。
(二)班中接待,。
1、熱忱迎客,，主動招呼，堅持禮貌用語,。
班前會后迅速進(jìn)崗，精神飽滿,，堅守崗位，堅持微笑,，留意本身形象,。
當(dāng)顧客進(jìn)進(jìn)餐桌要主動招呼：“先生/小姐,，中午好/晚上好,，幾位”并拉椅讓座。
撤筷套,，問茶水(同時先容茶葉品種),，遞菜單,。
為顧客罩上衣套，如有小孩拿取兒童座椅,，為顧客倒上第一杯禮貌茶。
2,、點菜先容，主動推薦,，當(dāng)好顧問,。
必須把握菜肴業(yè)務(wù)知識，了解當(dāng)市估清品種及增加品種,。
(1)預(yù)備寫明臺號，人數(shù),，日期及時間，字跡端正,，清楚易懂。
(2)先容菜肴要葷素搭配,，口味不容易重復(fù)，多推薦廚房出品好顧客反應(yīng)好的品種,。要做到“四個不要”：“不要同一口味”，“不要同一原料”,，“不要同一烹調(diào)方法”，“不要同一盛器”,。
(3)不同對象,，不同場合推薦不同菜肴。對紅燒菜,，烹調(diào)時間,，蒸煮時間長的菜要事前同客人做好解釋,，讓顧客有心理預(yù)備。
(4)營業(yè)中途有估清,，退菜必須寫明緣由由廚房或部分領(lǐng)導(dǎo)簽字證明方可退菜。
(5)點菜要把握主動,，爭取時間，但也必須尊重客人自選,。
(6)確定點菜后要做到重復(fù)一遍，核對無誤再交收銀下廚房,。
能讓客人提起吃飯應(yīng)酬便想起我們，提出發(fā)點菜先容就想到你,，這就表示你的傾銷先容成功了。
3,、按序上菜，操縱無誤,。
首先根據(jù)點菜單要了解菜式所需用品，做好提早預(yù)備,，如刀，叉,，所需調(diào)料等,。
(1)上冷菜要均勻擺開(口味,，色彩,，葷素，造(餐飲服務(wù)員工作計劃來源于f范/}型,，盛器搭配擺放),。
(2)同時征求顧客意見收取茶盅,。
(3)上菜時必須核對點菜單(點菜單上沒有的.菜盡不上臺，尋覓領(lǐng)導(dǎo)的指令),，堅持做到a，上菜報名b,，擺放到位c，核菜劃單,。上菜時留意不宜在老人，兒童,，殘疾人身上上菜，留意平衡,，避免湯汁外溢滴漏,。
(4)上酒水要留意酒水飲料上臺當(dāng)客人面示意再打開。
(5)凡跟作料的菜肴先上作料后上菜,。
(6)上菜終了要對客人交代清楚(先生/小姐菜已上齊，還需要甚么請吩咐),。
(7)根據(jù)情況上水果盤。
4,、席間提供優(yōu)良服務(wù)。
(1)適當(dāng)?shù)臅r候調(diào)換骨盆,，煙缸。手法熟練,，動作迅速，操縱衛(wèi)生,。
(2)觀察就餐動態(tài),，如有超時太長的菜肴，要主動和傳菜部分聯(lián)系或部分領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系,，提示催菜。
(3)妥善處理好平常供給中的瑣碎矛盾,，碰到菜式題目，要態(tài)度虛心,，懇切，語言親切,，耐心解答，要記住“一句好話令人笑,，一句閑話令人跳”的奧理，在處理不了的情況下請示領(lǐng)導(dǎo),。
(4)顧客就餐終了要核對結(jié)帳單，正確無誤,，代客買單。做到收,，找，唱票,，買單后做到禮貌：“謝謝”,。
(5)顧客離座，要禮貌作別,，提示不要遺漏所帶物品。
(三)班末整理,。
1、及時按操縱程序收臺：(布件,，玻璃器件，不銹鋼器件，餐廳用品,，廚房用品，臺面等)小件分類擺放,，夸大大小分開，輕拿輕放,，及時送到洗杯間和洗碗間。
2,、輪到值班必須依照“值班工作標(biāo)準(zhǔn)要求”操縱。檢查“火苗隱患”,，做到安全防范。
在整個服務(wù)接待進(jìn)程中,，堅持使用托盤,。要自覺習(xí)慣性的勤巡臺,，時刻留意顧客的就餐動態(tài),，舉止，示意及時主動提供服務(wù),。要有靈活機(jī)動性,，有應(yīng)變能力性，空閑時間多與顧客溝通建立良好關(guān)系,。
堅持禮貌用語，行業(yè)操縱用語,，精神飽滿，面帶微笑,，盡心盡職，遵守餐廳工作紀(jì)律，做一個合格的好員工,。
酒店服務(wù)員的工作計劃與時間管理篇二十一
1、按時上班,，按時簽到，不許代簽,，不許弄虛作假，,。
(有事必須事先請假)。
2,、服從領(lǐng)導(dǎo)開檔前衛(wèi)生工作的安排，保質(zhì)保量完成充餐具,，備調(diào)料,，鋪臺,，擺位,，環(huán)境衛(wèi)生等，事前一切準(zhǔn)備工作,。我們是一個整體，要有全局觀念,，要互相合作，互相幫助,。
3、員工午餐,，小歇,。
(二)班中接待,。
1、熱情迎客,，主動招呼,，堅持禮貌用語,。
班前會后迅速進(jìn)崗,，精神飽滿，堅守崗位,，堅持微笑，注意自身形象,。
當(dāng)顧客進(jìn)入餐桌要主動招呼：“先生/小姐，中午好/晚上好,，幾位”并拉椅讓座。
撤筷套,，問茶水(同時介紹茶葉品種)，遞菜單,。
為顧客罩上衣套,，如有小孩拿取兒童座椅,，為顧客倒上第一杯禮貌茶。
2,、點菜介紹，主動推薦，當(dāng)好參謀,。
必須掌握菜肴業(yè)務(wù)知識,，了解當(dāng)市估清品種及增加品種,。
(1)準(zhǔn)備寫明臺號，人數(shù),，日期及時間，字跡端正,，清楚易懂。
(2)介紹菜肴要葷素搭配,，口味不易重復(fù)，多推薦廚房出品好顧客反應(yīng)好的品種,。要做到“四個不要”：“不要同一口味”，“不要同一原料”,，“不要同一烹調(diào)方法”，“不要同一盛器”,。
(3)不同對象，不同場合推薦不同菜肴,。對紅燒菜,，烹調(diào)時間,，蒸煮時間長的菜要事先同客人做好解釋,，讓顧客有心理準(zhǔn)備。
(4)營業(yè)中途有估清,，退菜必須寫明原因由廚房或部門領(lǐng)導(dǎo)簽字證明方可退菜。
(5)點菜要掌握主動,，爭取時間，但也必須尊重客人自眩,。
(6)確定點菜后要做到重復(fù)一遍，核對無誤再交收銀下廚房,。
