在寫報(bào)告之前,，我們需要進(jìn)行充分的調(diào)研和數(shù)據(jù)搜集,，確保材料的可靠性。在撰寫報(bào)告時(shí),，要注重實(shí)證分析和理論支撐,，避免主觀臆斷和無憑無據(jù)的觀點(diǎn),。以下是一些成功報(bào)告的范例，供你參考和借鑒,。

餐飲部副經(jīng)理個(gè)人述職報(bào)告篇一

（1）這一年我和楊經(jīng)理完善了餐飲部的會(huì)議,。

制度。

包括年終總結(jié)季度總結(jié)每日服務(wù)員評(píng)估會(huì)每日檢討會(huì)每周例會(huì)班前會(huì)衛(wèi)生檢查匯報(bào)會(huì)由于制度的完善會(huì)議質(zhì)量的提高上級(jí)的指令也得到了及時(shí)的落實(shí)并執(zhí)行,。

（2）加強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系,，餐飲部服務(wù)員眾多，脾性各不相同,，這就必須協(xié)調(diào)好他們之間的關(guān)系,，強(qiáng)調(diào)協(xié)作性，交dai領(lǐng)班在每周例會(huì)上必須反復(fù)強(qiáng)調(diào)合作的重要性,，如出現(xiàn)錯(cuò)誤,，不得相互推卸責(zé)任，要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤,，并相互幫助改正,。經(jīng)常相互關(guān)心，多發(fā)現(xiàn)對(duì)方的優(yōu)點(diǎn),，事實(shí)證明這種做法是正確的,。

（3）提高綜合接待能力。餐飲部除接待正常散客圍桌用餐外,，還接待大型會(huì)議自助用餐,，盒飯婚宴壽宴等類型多樣的用餐形式。使賓客高興而來,，滿意而歸,。并且按口味及時(shí)更換菜譜，讓顧客吃的更舒心,。

餐飲部副經(jīng)理個(gè)人述職報(bào)告篇二

今年根據(jù)公司班子分工,，我作為六公司副總經(jīng)理，主要分管西南公司,、機(jī)電安裝公司,、聯(lián)發(fā)公司的工作;一年來，我認(rèn)真貫徹落實(shí)公司的各項(xiàng)生產(chǎn)經(jīng)營目標(biāo),，盡職盡責(zé),，踏實(shí)工作,，帶領(lǐng)公司干部職工實(shí)現(xiàn)了分管公司各項(xiàng)工作的目標(biāo)，圓滿完成了公司下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù),。為進(jìn)一步履行好職責(zé),，現(xiàn)就20_年履行職責(zé)的情況作述職報(bào)告，請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)和同志進(jìn)行審議,。

一,、加強(qiáng)政治學(xué)習(xí)，不斷提高自身政治思想水平和業(yè)務(wù)水平,。

二,、精心設(shè)計(jì),科學(xué)組織,盡心盡責(zé)地抓好分管任務(wù)。

1,、西南公司：全年完成經(jīng)營業(yè)績4.1億元,，年產(chǎn)值實(shí)現(xiàn)3億元，上交公司管理費(fèi)300萬,，歸還欠賬40萬元;各項(xiàng)指標(biāo)超計(jì)劃完成,。全年未發(fā)生任何質(zhì)量、安全事故;在西南公司管理上;堅(jiān)持以市場為導(dǎo)向的經(jīng)營活動(dòng),，在市場中尋求創(chuàng)新,，根據(jù)市場形勢變化，積極采取應(yīng)對(duì)措施,，調(diào)整經(jīng)營策略;今年廣西分公司的運(yùn)行取得了良好的效果,，擴(kuò)大了廣西市場，今年還成立了桂林分公司;貴州市場的開拓也在積極地跟進(jìn),。

2,、聯(lián)發(fā)公司：全年累計(jì)完成內(nèi)部勞務(wù)產(chǎn)值收入3000萬元;管理費(fèi)收入200萬元，經(jīng)核算從機(jī)電收取勞務(wù)管理費(fèi)約50萬元;自接工程業(yè)務(wù)3000萬元,，圓滿完成年度指標(biāo);合同履約率100%;未發(fā)生重大安全事故,。在聯(lián)發(fā)公司的管理上我堅(jiān)持正確的經(jīng)營思路，審時(shí)度勢,，有的放矢,，大力開發(fā)公司電梯事業(yè)，今年聯(lián)發(fā)公司電梯業(yè)務(wù)取得突破性進(jìn)展;先后承接多個(gè)項(xiàng)目安裝業(yè)務(wù),。同時(shí)還拓展了維修保養(yǎng)業(yè)務(wù),，聯(lián)發(fā)公司呈現(xiàn)強(qiáng)勢的發(fā)展勢頭。

3,、安裝公司：全年累計(jì)承接施工總量7億元,，完成施工產(chǎn)值4億元，全年度上繳母公司管理費(fèi)744.80萬元,交納各項(xiàng)稅費(fèi)950萬元,，公司自行完成投標(biāo)項(xiàng)目112個(gè),，中標(biāo)26個(gè)，投標(biāo)總金額為49190.9萬元,，中標(biāo)金額為30887.03萬,。中標(biāo)率為62.79%，投標(biāo)合格率為100%,，所承接工程整體質(zhì)量滿足工程合同要求,，工程合格率100%;中南大學(xué)湘雅附一新醫(yī)療區(qū)醫(yī)療大樓、重慶大劇院順利完成魯班獎(jiǎng)復(fù)評(píng)工作,，青島齊耀瓦錫蘭菱重麟山船用柴油機(jī)項(xiàng)目一期設(shè)備安裝工程順利完成中國安裝工程優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)復(fù)評(píng)工作,。一年來，西南公司在經(jīng)營業(yè)績,、企業(yè)管理,、品牌打造、隊(duì)伍建設(shè)等方面均取得了喜人的成績,。今年圓滿地完成了公司的各項(xiàng)指標(biāo),，我主要抓了以下幾個(gè)方面的工作：

1.健全各項(xiàng)規(guī)章制度，不斷加強(qiáng)職工隊(duì)伍建設(shè),。

今年我在工作中注重建章立制,，著力健全行之有效的長效機(jī)制，不斷完善企業(yè)的管理機(jī)制,，強(qiáng)化制度建設(shè),，推行規(guī)范化管理，增強(qiáng)企業(yè)核心競爭力,。今年在完善制度建設(shè)中,，制定了一些具體的經(jīng)營管理體系，針對(duì)項(xiàng)目的實(shí)際情況和工程的特點(diǎn),，從設(shè)計(jì)方案,、標(biāo)書評(píng)審、投標(biāo)組織,、預(yù)算報(bào)價(jià)等方面給予專業(yè)的建議和相應(yīng)的服務(wù),。一是建立了項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估體系，專門成立了風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估領(lǐng)導(dǎo)小組,，主要負(fù)責(zé)聯(lián)營項(xiàng)目和符合自營條件的項(xiàng)目進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估,，有效控制企業(yè)承接任務(wù)的風(fēng)險(xiǎn)。二是建立了標(biāo)書編制流程審核體系,，由經(jīng)營部編制的資格預(yù)審文件和投標(biāo)文件,，嚴(yán)格按流程編制，編制人自檢,，主管副部長審核,，部長審定,，均需簽字認(rèn)可。

規(guī)章制度的建立使管理更加合理,、更規(guī)范,，大大激發(fā)了員工的工作積極性。

2,、以經(jīng)營發(fā)展為主線抓好施工生產(chǎn)管理,。

公司發(fā)展的中心環(huán)節(jié)就是效益，脫離了效益其他的說辭都是空白的,，今年我在負(fù)責(zé)主管西南公司,，機(jī)電安裝公司、聯(lián)發(fā)公司上狠抓經(jīng)營工作,，以經(jīng)營發(fā)展為中心,，以生產(chǎn)為動(dòng)力，加速公司的發(fā)展,。

西南公司進(jìn)行了區(qū)域內(nèi)經(jīng)營調(diào)整,，開發(fā)了新的子公司。

2,、積極開拓經(jīng)營市場,。

面對(duì)激烈的競爭市場，不斷的拓展公司的業(yè)務(wù),，使公司立于不敗之地,，今年我狠抓了市場拓展工作。聯(lián)發(fā)公司在原有的電梯安裝業(yè)務(wù)上拓展了電梯維修保養(yǎng)業(yè)務(wù);機(jī)電公司在加大了自營的力度上,，積極開展業(yè)務(wù)拓展,，針對(duì)比較緊俏的工業(yè)設(shè)備安裝及城市道路亮化等專業(yè)板塊，組成專業(yè)小組進(jìn)行公關(guān),，通過了《工業(yè)設(shè)備等拓展安裝項(xiàng)目實(shí)施辦法》,，取得較好成效。西南公司今年接觸了幾個(gè)自營項(xiàng)目,、bt項(xiàng)目,，為公司的發(fā)展拓展了優(yōu)勢。業(yè)務(wù)的不斷拓展增加了新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn),。

3,、不斷完善內(nèi)部管控，規(guī)范財(cái)務(wù)制度,。

今年財(cái)務(wù)工作在職能管理上向前邁出了一大步,。制定《財(cái)務(wù)人員工作細(xì)則》，財(cái)務(wù)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)“五大風(fēng)險(xiǎn)防范體系”,，提高了提高人員素質(zhì),，加強(qiáng)了財(cái)務(wù)人員業(yè)務(wù)能力,，要求財(cái)務(wù)人員從基礎(chǔ)工作開始全面規(guī)范化工作，積極做好收取工程款,，合理安排資金,，加強(qiáng)會(huì)計(jì)核算，加大清算力度,，及時(shí)清收各類應(yīng)收款項(xiàng)等工作。

三,、弘揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神魅力,，彰顯合作魅力。

在工作中我時(shí)刻的注意發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神,，依靠公司黨政領(lǐng)導(dǎo)班子的領(lǐng)導(dǎo)來開展各項(xiàng)工作,，工作中能夠向公司領(lǐng)導(dǎo)和黨委匯報(bào)自己的思想，及時(shí)與班子成員溝通,，主動(dòng)參與集體決策,，積極為重大決策的制定獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，盡力發(fā)揮班子成員應(yīng)有的參謀助手作用,。在工作中,，凡遇到重大事項(xiàng)我都提交公司會(huì)議研究決定，絕不獨(dú)意斷行;在我分管職權(quán)范圍內(nèi)的工作從不推諉扯皮,，身兼力行的維護(hù)班子的團(tuán)結(jié)和整體威信,。

四、以身作則,，切實(shí)加強(qiáng)廉潔自律,。

認(rèn)真學(xué)習(xí)《國有企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人員廉潔從業(yè)若干規(guī)定》，并深刻領(lǐng)會(huì),，貫徹執(zhí)行,。一年來，沒有違反廉政規(guī)章和制度的行為,，對(duì)家人能夠嚴(yán)格要求,，嚴(yán)以律己。

五,、今后努力的方向,。

今年自己在工作上取得了一些成績，但是我清楚知道我的工作還存在著許多的不足之處,，如1,、工作中態(tài)度急躁，過于追求完美;2,、在管理工作中的工作方法還需要不斷提高等;在今后的工作中：不斷加強(qiáng)自身的政治和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),，樹立正確的權(quán)力觀和價(jià)值觀,，努力做一名具有現(xiàn)代化管理理念的領(lǐng)導(dǎo)干部;二是要加強(qiáng)自身修養(yǎng)，以黨性原則和道德規(guī)范來武裝自己,，主動(dòng)接受干部和群眾的監(jiān)督,。

謝謝大家!

餐飲部副經(jīng)理個(gè)人述職報(bào)告篇三

20_年這個(gè)集體承接北京地鐵14號(hào)線15標(biāo)段，包括三站三區(qū)間“三站”為東風(fēng)北橋站,、將臺(tái)站,、高家園站，“三區(qū)間”為東風(fēng)北橋站—將臺(tái)站區(qū)間,、將臺(tái)站—高家園站區(qū)間,、高家園站—阜通東大街站區(qū)間(包括盾構(gòu)段+暗挖斷)全長3915。05米工程總造價(jià)9,。6億元,。其中10。22米盾構(gòu)機(jī)為全國軌道交通建設(shè)中直徑最大的,，作為北京市重點(diǎn)工程之一巖土需要下穿東四環(huán)北路的主輔路段,，酒仙橋的眾多平房區(qū)，側(cè)穿高壓電力塔,，還要下穿壩河并近距離側(cè)穿橋樁,，沿線穿越國美電器城等多數(shù)建筑設(shè)施并且下穿機(jī)場高速、京順路,、城市鐵路和東壩河等一系列風(fēng)險(xiǎn)源項(xiàng)目經(jīng)理部面臨著巨大的挑戰(zhàn),。

面對(duì)種種挑戰(zhàn)項(xiàng)目部一班人在郭玉海的帶領(lǐng)下，利用多年地鐵施工中積累下來的經(jīng)驗(yàn),，克服施工,、生活上的種種困難，為了確保優(yōu)質(zhì),、按期,、安全的完成好該項(xiàng)工程，受到了社會(huì)各界的一致贊揚(yáng),。

一,、現(xiàn)代化施工的安全生產(chǎn)管理模式。

在項(xiàng)目部組建之初我們就確立了用現(xiàn)代化的科技手段對(duì)日常生產(chǎn)進(jìn)行管理,，在施工現(xiàn)場全方位的電腦監(jiān)控并建立與上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和甲方的網(wǎng)絡(luò)監(jiān)控聯(lián)系平臺(tái),。對(duì)現(xiàn)場生產(chǎn)、人員管理,、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控等全方位的控制和管理,。

1、現(xiàn)場監(jiān)控：在現(xiàn)場每一個(gè)生產(chǎn)角落尤其是重點(diǎn)生產(chǎn)工作面都安裝了監(jiān)控?cái)z像云臺(tái)隨時(shí)隨地的對(duì)現(xiàn)場的每個(gè)角落進(jìn)行監(jiān)控。把監(jiān)控室設(shè)在生產(chǎn)管理辦公室,，使生產(chǎn)管理者隨時(shí)掌握生產(chǎn)現(xiàn)場的實(shí)施情況保證作業(yè)面的安全生產(chǎn)處于掌握之中,，并根據(jù)現(xiàn)場的實(shí)際情況進(jìn)行人員、物資等方面的調(diào)配,。

2,、人員管理：在項(xiàng)目部建立人員錄入網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，對(duì)進(jìn)入現(xiàn)場的每一個(gè)人員進(jìn)行人員錄入,，建立網(wǎng)絡(luò)檔案使我們做到在人員管理上數(shù)字清楚,、管理有序。尤其在勞務(wù)用工的人員管理上較以前有了一個(gè)質(zhì)的變化,。并且與公安系統(tǒng)建立了平臺(tái)對(duì)接,，從建立平臺(tái)至今，共有四名不合格人員被清除出場從而使我們的勞務(wù)隊(duì)伍更加可靠,。

3、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控：由于建立了網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)系統(tǒng)我們與甲方,、設(shè)計(jì),、監(jiān)理及各有關(guān)單位更加密切了各種聯(lián)系和配合。通過這個(gè)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)我們對(duì)整個(gè)項(xiàng)目的風(fēng)險(xiǎn)源及風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)有了一致的認(rèn)知,。并對(duì)于這些風(fēng)險(xiǎn)源的識(shí)別和評(píng)級(jí)取得了一致意見,，在此基礎(chǔ)上我們項(xiàng)目部制訂了相應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)措施和施工方案。

4,、綠色施工：由于工程的重要性和處在城區(qū)的地理位置,，項(xiàng)目部決定與市建委一起共同籌建一個(gè)先進(jìn)的智能化的沖洗車輛設(shè)備，以保障出場車輛不帶泥,，保證社會(huì)環(huán)境的清潔,。僅此一項(xiàng)投資就達(dá)20萬元。

通過加強(qiáng)和改進(jìn)管理方式,，與不斷發(fā)展的項(xiàng)目管理手段相結(jié)合,，把現(xiàn)場管理和監(jiān)控管理有機(jī)的結(jié)合在一起，加大項(xiàng)目部人力物力財(cái)力的投入,，使項(xiàng)目部的管理水平不斷提高,。大大提高了工作效率，使工程風(fēng)險(xiǎn)源及風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)得到了預(yù)控,。對(duì)生產(chǎn)過程中存在的問題和安全隱患做到早發(fā)現(xiàn),，早解決，安全生產(chǎn)不留死角,。保證了綠色施工,、安全施工。

二、落實(shí)安全責(zé)任,、實(shí)施責(zé)任管理,。

任。建立各級(jí)人員安全生產(chǎn)責(zé)任制度,，明確各級(jí)人員的安全責(zé)任,。

抓制度落實(shí)、抓責(zé)任落實(shí),，定期檢查安全責(zé)任落實(shí)情況,，及時(shí)報(bào)告。

三,、精心管理,、保證項(xiàng)目順利進(jìn)行。

1,、加強(qiáng)民工安全教育,，提高民工安全意識(shí)。

首先我們對(duì)現(xiàn)場的勞務(wù)隊(duì)伍進(jìn)行安全教育,，提高他們的安全意識(shí),，我們采取的方式是入場教育與班前教育相結(jié)合，民工的大課教育與個(gè)別教育相結(jié)合,。我們充分利用民工夜校對(duì)每個(gè)進(jìn)場的勞務(wù)隊(duì)始終堅(jiān)持先教育后生產(chǎn)的原則并要求每個(gè)班組在作業(yè)前必須進(jìn)行班前教育并記錄在冊(cè),。安全員定期收集檢查。從開工至此本項(xiàng)目部共進(jìn)行入場教育670人次,。對(duì)于現(xiàn)場的特殊工種如電焊工,、電工、木工等根據(jù)各自的工作特點(diǎn)進(jìn)行安全培訓(xùn),。

項(xiàng)目經(jīng)理郭玉海對(duì)于民工隊(duì)伍的教育是非常重視的,，他常對(duì)我們講“教育時(shí)的一句話就可能避免在生產(chǎn)過程中出現(xiàn)一次事故?！庇忠淮卧谖覀儸F(xiàn)場的民工夜校安全員正在給民工進(jìn)行安全教育時(shí),，項(xiàng)目經(jīng)理郭玉海同志突然走了進(jìn)來，對(duì)安全員說“我想借這個(gè)機(jī)會(huì)對(duì)民工兄弟說幾句話,，”然后他深入淺出的又結(jié)合實(shí)際的為民工講述了安全生產(chǎn)的必要性和一些實(shí)際生產(chǎn)過程當(dāng)中的如何避免安全事故的常識(shí),。通過這堂課受教育的民工感觸很深，他們紛紛說“項(xiàng)目經(jīng)理親自給我們講安全課,，我們哪能在生產(chǎn)中不注意安全呢,。”由于我們注重了民工的安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)使他們的安全意識(shí)有了很大的提高。在施工生產(chǎn)中至今未發(fā)生任何安全事故。我們的目標(biāo)是：生產(chǎn)工人都成為不在編的安全員。

安全風(fēng)險(xiǎn)分解使每個(gè)作業(yè)隊(duì)都能有一定的安全意識(shí)和責(zé)任,，我們共與5支作業(yè)隊(duì)簽訂了安全生產(chǎn)責(zé)任書,，并與每一名安全生產(chǎn)的參與者簽訂了安群生產(chǎn)責(zé)任制,，共計(jì)670份。

2,、加強(qiáng)日常管理,，消除安全隱患。

我們自己設(shè)計(jì)的組合式安全扶梯始終堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)的要求并在各施工現(xiàn)場統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),，切實(shí)保障了每一個(gè)進(jìn)出現(xiàn)場人員的安全,，這種扶梯模式得到了各級(jí)管理部門的認(rèn)可。在現(xiàn)場的臨邊防護(hù),，密目式安全網(wǎng)及現(xiàn)場臨電的配置及設(shè)施安裝上也都采取了標(biāo)準(zhǔn)化管理,，切實(shí)得到了很好的效果。并且在多次有關(guān)部門對(duì)我們的檢查過程當(dāng)中得到了一致好評(píng),。

對(duì)于日常巡視檢查出的問題予以糾正和處罰,，在現(xiàn)場我們也設(shè)立《違章處罰曝光欄》截至目前供記處罰45起，并在曝光欄張貼其違章照片和處罰決定書,。如：木工隊(duì)班長王林施工中施工用電鋸未圖省事把皮帶罩拆下放到一邊,，被巡視的安全員及時(shí)制止并拍下違章行為照片予以曝光并罰款200元。此事對(duì)整個(gè)勞務(wù)隊(duì)反響很大,，我們抓住這個(gè)時(shí)機(jī)用違章事例對(duì)現(xiàn)場的勞務(wù)隊(duì)進(jìn)行了一次全面的安全警示教育,。使各隊(duì)安全生產(chǎn)的認(rèn)識(shí)有了進(jìn)一步提高,。

害,，不傷害別人”的口號(hào)落實(shí)到了實(shí)處，是項(xiàng)目部真正做到了從開工至今未發(fā)生一起安全事故,。

四,、關(guān)懷民工隊(duì)伍，奠定項(xiàng)目發(fā)展基礎(chǔ),。

民工隊(duì)伍的建設(shè)關(guān)系到整個(gè)工程的安全,、質(zhì)量、進(jìn)度等方方面面,。民工隊(duì)伍已成為地鐵建設(shè)的基本施工力量,，所以我們項(xiàng)目部本著以人為本的原則不但提高民工的安全意識(shí)和操作技能還在生活上，文化上給予了大量的投入,。在民工宿舍中統(tǒng)一配置了上下床,，儲(chǔ)物柜，鞋架等基本設(shè)施,。冬季取暖,，夏季降溫等電器設(shè)備，均有項(xiàng)目部統(tǒng)一配發(fā)。是民工生活質(zhì)量得到了保障和提高,。為民工夜校配備了電視機(jī),，錄像機(jī)等并購置了上百冊(cè)的圖書進(jìn)一步豐富了民工的業(yè)余文化生活。建立了洗浴間和開水間,，為民工的生活提供了基本的設(shè)施保障,。民工食堂的建立及管理由項(xiàng)目部統(tǒng)一負(fù)責(zé)，副食品的進(jìn)貨建立統(tǒng)一的臺(tái)帳,，以保障民工用餐的食品安全,，并為民工食堂每個(gè)灶臺(tái)均配備了消防毯。

為加強(qiáng)宿舍區(qū)用電,、消防安全管理,，我們項(xiàng)目部創(chuàng)先在地鐵施工工地中民工宿舍區(qū)使用36v安全電壓照明，目的是使宿舍區(qū)做到高低壓用電使用分開,，從根本上杜絕宿舍私拉亂接電源的現(xiàn)象,，保證了不發(fā)生觸電及火災(zāi)事故。此外,，為解決工人手機(jī)充電問題,，我們?cè)O(shè)立了專門的220v電壓手機(jī)充電間有專人負(fù)責(zé)管理，既解決了安全用電問題又為民工解決了手機(jī)充電問題,。

目前為止我項(xiàng)目部的民工生活區(qū)未發(fā)生安全事故,，并得到了市區(qū)兩級(jí)建委及衛(wèi)生部門的好評(píng)。

由于我們項(xiàng)目部采取了以上的一些管理方法,，使民工真正切實(shí)體會(huì)到了項(xiàng)目部的關(guān)心和關(guān)懷,，使他們有了工地如家的感覺。工作的熱情更加高漲了,，勁頭更大了,，用民工兄弟的話說“這個(gè)項(xiàng)目部是我們?cè)谥T多項(xiàng)目中最體貼我們民工的項(xiàng)目部了，一切生活問題都給我們考慮前邊了,，在這樣的項(xiàng)目部干活我們能不好好干嗎,。”

五,、加強(qiáng)實(shí)際演練,，防患于未然。

根據(jù)項(xiàng)目部承接的此項(xiàng)工程具有工程量大,、難點(diǎn)大,、風(fēng)險(xiǎn)源多的特點(diǎn)，我們準(zhǔn)備了各種應(yīng)急預(yù)案達(dá)24個(gè),，并根據(jù)每個(gè)預(yù)案的特點(diǎn)均安排了實(shí)際演練,，并在實(shí)際演練中鍛煉了隊(duì)伍,，找出了不足，是我們的各種預(yù)案更加完善,，正是由于我們預(yù)案及演練的落實(shí)到位和扎實(shí)的基礎(chǔ),，市住建委和軌道交通建設(shè)軌道有限公司決定在我項(xiàng)目部舉行全市性的防汛應(yīng)急演練。

6月17日我們北京市政集團(tuán)承辦了由市政府舉辦的防汛安全應(yīng)急演練,，市重大辦,、市住建委、市軌道交通建設(shè)管理公司,、總公司等領(lǐng)導(dǎo)親臨此次演練現(xiàn)場,，市建委王剛副主任親任演練總指揮。第一次把現(xiàn)場實(shí)際演練與視頻技術(shù)相結(jié)合,，演練得到了巨大的成功,。得到了各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和專家的一致認(rèn)可。通過這次的演練也使我們項(xiàng)目部自身的應(yīng)急處置能力得到了很大的提高,，各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我們的這次演練給予了充分的肯定和高度的贊揚(yáng),。

六、團(tuán)支部工作情況,。

以上那些成績的取得,，得益于公司黨政領(lǐng)導(dǎo)的大力關(guān)心和支持，得益于項(xiàng)目部中敢于吃苦,、充滿活力,、樂于奉獻(xiàn)的所有隊(duì)員們，更得益于本次創(chuàng)建“青年安全生產(chǎn)示范崗”活動(dòng),，在本次活動(dòng)中,，項(xiàng)目部團(tuán)支部具體做了一下幾個(gè)方面的工作：

1、高度重視,、制造氛圍,。

項(xiàng)目部團(tuán)支部高度重視“青年安全生產(chǎn)示范崗”創(chuàng)建工作,，嚴(yán)格按照上級(jí)團(tuán)委的要求,，將本次活動(dòng)納入“安全文明施工”活動(dòng)中，同步實(shí)施,、同步考核檢查,，全面貫徹活動(dòng)意義及內(nèi)容，落實(shí)活動(dòng)責(zé)任人,，制定具體的創(chuàng)建措施,，確保創(chuàng)建活動(dòng)有效開展。

2,、強(qiáng)化意識(shí),、注重教育,。

一年來，項(xiàng)目部先后收到了幾份隊(duì)員的入黨申請(qǐng)書,，今年10月份有4名隊(duì)員參加了入黨積極分子培訓(xùn)班的學(xué)習(xí),，作為今后的入黨發(fā)展對(duì)象。與此同時(shí),，項(xiàng)目部團(tuán)支部積極開展政治理論和上級(jí)政策精神的學(xué)習(xí),，并對(duì)相關(guān)學(xué)習(xí)予以記錄，并在其他方面開展思想教育活動(dòng),，如定期開展民主評(píng)議,，七一黨的生日重溫入黨誓詞等活動(dòng)。

除此之外,，項(xiàng)目部團(tuán)支部還對(duì)施工安全教育尤為重視,。為此，團(tuán)支部以落實(shí)安全責(zé)任制為前提,，切實(shí)加強(qiáng)所有隊(duì)員的安全文化教育,，引導(dǎo)隊(duì)員牢固樹立“安全第一、預(yù)防為主”的基本思想,。不斷加強(qiáng)安全思想教育,，強(qiáng)化安全意識(shí)。另外,，團(tuán)支部還加強(qiáng)隊(duì)員們的安全業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),，提升安全技能，并通過安全專項(xiàng)學(xué)習(xí),、安全知識(shí)競賽等方式,，組織隊(duì)員們有針對(duì)性的學(xué)習(xí)安全措施。

3,、與時(shí)俱進(jìn),、尋求創(chuàng)新。

創(chuàng)新是前進(jìn)的原動(dòng)力,，青年是創(chuàng)新的驅(qū)動(dòng)力,，為滿足21世紀(jì)新形勢下經(jīng)濟(jì)市場的需要，必須不斷提高青年突擊隊(duì)的作戰(zhàn)能力,。自承建地鐵14號(hào)線15標(biāo)合同標(biāo)段以來,，項(xiàng)目部團(tuán)支部定期組織學(xué)習(xí)制度，先后掌握了政治理論,、業(yè)務(wù)知識(shí)以及較系統(tǒng)的盾構(gòu)機(jī)新技術(shù),，組織隊(duì)員進(jìn)行了國際新型盾構(gòu)機(jī)操作技能的學(xué)習(xí)，不斷提高隊(duì)員的素質(zhì),，使每位隊(duì)員都具備“一專多能”的能力,。施工中我們的隊(duì)伍本著以年青的大中專畢業(yè)生擔(dān)任重要的崗位,，經(jīng)驗(yàn)豐富的優(yōu)秀老技術(shù)人員擔(dān)當(dāng)作業(yè)隊(duì)長的原則，充分發(fā)揮青年作用,，提高了隊(duì)伍的作戰(zhàn)能力,。

在郭玉海經(jīng)理的帶領(lǐng)下項(xiàng)目部取得了優(yōu)異的成績，得到了軌道交通建設(shè)公司,、市重大辦,、市建委等各部門的多次表彰和社會(huì)各界的一致好評(píng)并奪得了市重大工程辦公室頒發(fā)的安全優(yōu)勝獎(jiǎng)杯。

在今后的施工中,，項(xiàng)目部在郭玉海經(jīng)理的帶領(lǐng)下將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)市政風(fēng)格,，再接再厲，以最頑強(qiáng)的毅力,、最昂揚(yáng)的斗志,，齊心協(xié)力去完成每一次的施工任務(wù)，為首都的交通建設(shè)事業(yè)做出更大的貢獻(xiàn)!

餐飲部副經(jīng)理個(gè)人述職報(bào)告篇四

20xx年x月x日榮幸加入圣水長江大酒店,，在此工作期間,，有豐收后的喜悅，也有學(xué)到新管理知識(shí)的興奮,。但在工作中有失誤,、也有遺憾，在入職后的四個(gè)月中,，酒店各位領(lǐng)導(dǎo)及同事們對(duì)我的賞識(shí),、培養(yǎng)與寬容，使自己為人處事上改變了很多,，也使我的人生又前進(jìn)了一步,。在此我真誠地向大家說一聲謝謝。現(xiàn)將本季度工作述職如下,，敬請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)監(jiān)督指導(dǎo)：

2,、加強(qiáng)前廳與后廚溝通與協(xié)調(diào)。

首先要求前廳人員必須熟悉自己的職責(zé),、流程,。晚市就餐人員較多，需要前廳,、后廚緊密協(xié)作,、相互配合,。在我和行政總廚的努力和支持下,，前廳、后廚不論是客人的信息反饋,，還是菜品出現(xiàn)失誤時(shí),，都能在第一時(shí)間內(nèi)得到及時(shí)處理與反饋,，員工與員工之間也形成自覺配合默契、互相幫助,。

3,、針對(duì)前期制度不夠完善，沒有定崗定編,，細(xì)節(jié)管理不夠完美的情況,，在4月，我針對(duì)各崗位的具體情況,，進(jìn)行定崗管理,，明確各崗位職責(zé)，使資產(chǎn),、衛(wèi)生,、服務(wù)工作責(zé)任到人，做到了資產(chǎn)專人管理,、電費(fèi)和通訊費(fèi)的降低,。使前廳的管理又提升了一個(gè)新臺(tái)階。

這四個(gè)月最大的收獲是李總對(duì)店管理知識(shí)全面灌輸,，如何細(xì)節(jié)管理,、溝通等有了更深刻的理解與體會(huì)。使我在綜合管理能力方面有了更進(jìn)一步的提高,，對(duì)以后作有了更明確的目標(biāo),。

七月份：搞好環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生,、嚴(yán)防夏季食物中毒,。

八八月份：餐廳業(yè)務(wù)技能、多培訓(xùn),，和新菜品的推出,。

九月份：做好婚宴預(yù)訂及接待，銷售中秋月餅,。

十月份：十一長假的員工安排及婚宴接待,，中秋節(jié)大閘蟹推出。

十一月份：各種資料匯總,、收集,、年終總結(jié)的準(zhǔn)備，年度資產(chǎn)盤存和復(fù)查,。

十二月份：圣誕節(jié)及新年年夜飯的營銷接待及各種文字資料的上交,。

相信在李總酒店各位領(lǐng)導(dǎo)的英明決策與帶領(lǐng)下，各個(gè)方面都會(huì)逐步走向規(guī)范和成熟,。同時(shí),，我也有信心帶領(lǐng)餐飲部的每位員工齊心協(xié)力,，完成酒店下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)。

餐飲部副經(jīng)理個(gè)人述職報(bào)告篇五

20_年在不知不覺中已悄然步入尾聲,，這一年過的平凡卻不失精彩,，清淡卻不失樂趣?；厥走@一年,，有感動(dòng)，有激動(dòng),，有懊悔,，有血有淚。

一,、個(gè)人小結(jié),。

一年來，在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的大力支持和同事的悉心幫助下,，我努力加強(qiáng)自身的道德品質(zhì)修養(yǎng),，步步為營穩(wěn)扎穩(wěn)打，不斷熟悉和學(xué)習(xí)新崗位所需的技能和能力,，持續(xù)提升自己的管理水平,，為更好的服務(wù)公司、回饋社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。

雖然過去從事建筑行業(yè)工作多年,，但對(duì)公司的管理辦法、各種規(guī)章制度,、工作程序了解不深,，對(duì)我個(gè)人來說，一切都是從零開始,。一年來認(rèn)真學(xué)習(xí)執(zhí)行公司各項(xiàng)管理辦法和規(guī)章制度,，遵守各項(xiàng)紀(jì)律，貫徹執(zhí)行公司各種文件和會(huì)議精神,，主動(dòng)配合公司各部門的工作,，虛心聽取各部門領(lǐng)導(dǎo)及公司領(lǐng)導(dǎo)的意見，及時(shí)修正工作的缺點(diǎn)和不足,。能注意管理工作,，在計(jì)劃、質(zhì)量,、安全和員工的管理上均能做到有序進(jìn)行,，有較強(qiáng)的成本意識(shí)，工程每走一步都能關(guān)注成本狀況，在材料計(jì)劃,、材料使用,、人工費(fèi)指出,、機(jī)械臺(tái)班支出上做到了有效控制,。堅(jiān)持以人為本的工作方法，善于做員工的思想政治工作,，發(fā)揮每一個(gè)員工的積極性,，使其在本崗位上實(shí)現(xiàn)應(yīng)有的作用。發(fā)現(xiàn)員工的不足之處,，能善意的及時(shí)的批評(píng)教育,，發(fā)現(xiàn)員工之間的不團(tuán)結(jié)因素能及時(shí)解決，團(tuán)結(jié)兄弟姐妹一道工作,。

一年來工作有收獲,、有進(jìn)步，也有不足和缺點(diǎn),，在理解執(zhí)行公司各種管理辦法上有失誤,，在綜合項(xiàng)目管理上還不到位，存在漏洞,。在項(xiàng)目沒有合同沒有單價(jià)的情況下,，如何控制成本還沒有具體的辦法和措施，在業(yè)主,、監(jiān)理方的協(xié)調(diào)上還有待加強(qiáng),，對(duì)各分包單位的管理有時(shí)跟不上。

二,、項(xiàng)目總結(jié),。

20_年x月份調(diào)入_項(xiàng)目部，主要負(fù)責(zé)現(xiàn)場施工管理,、進(jìn)度,、質(zhì)量控制工作。屆時(shí)現(xiàn)場作業(yè)隊(duì)伍有x家：土建x家,，專業(yè)x家,，土方x家。生產(chǎn)計(jì)劃完成情況和工程具體形象,，我們認(rèn)為總體進(jìn)度不盡人意,，比預(yù)想進(jìn)度存在很大差距。主要原因是土方回填量巨大,，回填質(zhì)量要求高,，7、8月份恰逢_地區(qū)雨季，給工程施工進(jìn)度造成了難以克服的影響,，同時(shí)也存在勞動(dòng)組織協(xié)調(diào)不力,，分包不力、設(shè)備不足等問題,。但只要具備條件,，土方回填還是晝夜不停的組織施工。為加快土方工程進(jìn)度,，項(xiàng)目組織天天讀,，協(xié)調(diào)土建及土方的有序進(jìn)行，并組織了場內(nèi)土方倒運(yùn),，采取了種種有效的措施,，確保了后續(xù)鋼結(jié)構(gòu)吊裝條件的具備。

在質(zhì)量控制方面,，混凝土質(zhì)量控制是關(guān)鍵的關(guān)鍵,。為確保工程質(zhì)量合格率達(dá)100%，項(xiàng)目部組織專人對(duì)每次進(jìn)場的混凝土質(zhì)量進(jìn)行檢查,，檢查內(nèi)容包括塌落度,、含沙量等內(nèi)容，并嚴(yán)格檢查同條件試塊的試壓強(qiáng)度是否滿足規(guī)范要求,。質(zhì)量技術(shù)部采用混凝土強(qiáng)度回彈儀不定期抽檢現(xiàn)場施工完成部位混凝土強(qiáng)度,，以確保萬無一失。在質(zhì)量上項(xiàng)目部控制的比較好,，發(fā)揮了管理人員的作用,，各負(fù)其責(zé)，基礎(chǔ)施工,、框架施工質(zhì)量控制得到業(yè)主,、監(jiān)理及質(zhì)監(jiān)站的一致好評(píng)。x年x月份調(diào)_項(xiàng)目部,，主要負(fù)責(zé)各單體工程收尾工作,，把質(zhì)量通病的整治、尾項(xiàng)工程的收尾提上工作日程,，督促整治力度,，加快收尾進(jìn)度。與此同時(shí),，_單體作為_工程的新建項(xiàng)目,，工程形象建設(shè)尤為重要，不僅要抓質(zhì)量,、進(jìn)度,、安全,，文明施工也是此工程的重點(diǎn)，為爭取到后續(xù)工程埋下伏筆,。

在收尾階段,，項(xiàng)目部采取了一系列的措施：積極采取措施，精心組織,、精心管理,。

通過多年來的施工生產(chǎn)實(shí)際，進(jìn)一步完善安全,、質(zhì)量等管理體系,，項(xiàng)目部除一名專職安全員外,，各工區(qū)工長肩負(fù)起安全管理的工作,，將安全工作提高到前所未有的高度。同時(shí)堅(jiān)持施工質(zhì)量層層檢查制度,，嚴(yán)格執(zhí)行“自檢,、互撿、交接檢”,，使質(zhì)量問題在每道工序作業(yè)中都能得以有效控制,。

完善激勵(lì)機(jī)制，調(diào)動(dòng)員工生產(chǎn)積極性,。

為加快收尾工程的積極進(jìn)展,，項(xiàng)目部針對(duì)各單體，對(duì)各工長制定了獎(jiǎng)勵(lì)措施及目標(biāo)任務(wù)考核獎(jiǎng)等手段,，獎(jiǎng)勵(lì)內(nèi)容包含流動(dòng)紅旗,，項(xiàng)目部先進(jìn)工作者等榮譽(yù)稱號(hào)，極大地提高了員工的勞動(dòng)積極性,，工期壓力得到了極大地緩解,。

提高生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本,。

在全體項(xiàng)目成員的努力下,，合理安排工序，積極組織施工,，杜絕重復(fù)作業(yè),，嚴(yán)格控制施工進(jìn)度及材料損耗，精心組織,，合理安排,，生產(chǎn)效率得到大力提升。

加強(qiáng)成本控制,，強(qiáng)化數(shù)據(jù)管理,，確保數(shù)據(jù)真實(shí)性在每周的施工例會(huì)上,，要求各單體工長上報(bào)本周完成工程量及材料使用量，與預(yù)算部的預(yù)算量及時(shí)對(duì)比參照,，并對(duì)比上周工程量,，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)場控制數(shù)據(jù)化，施工現(xiàn)場的每一個(gè)環(huán)節(jié)都能做到有據(jù)可查,，為確保數(shù)據(jù)的真實(shí)有效性,，進(jìn)場材料由物資部和工程部共同現(xiàn)場驗(yàn)收，由材料員簽收,，保證足額入庫,。

對(duì)于_工程，項(xiàng)目部繼續(xù)加強(qiáng)現(xiàn)場文明施工管理,，要求專人負(fù)責(zé)文明工地建設(shè)工作,，物資標(biāo)識(shí)齊全、堆放整齊,，保持工地衛(wèi)生清潔,，改建入場大臨道路，生活垃圾集中堆放,、處理,，生活污水進(jìn)現(xiàn)有排污管道，盡量減少對(duì)校園道路及教學(xué)樓正常使用的影響,。工期緊,，工序繁瑣且無法水平作業(yè)是游泳館工程的最大的特點(diǎn)，公司領(lǐng)導(dǎo),、業(yè)主領(lǐng)導(dǎo)多次到工程現(xiàn)場視察指導(dǎo)工作,，提出了不少寶貴的意見及建議，項(xiàng)目部全體憋足干勁,，勇往直前,，積極組織施工，努力實(shí)現(xiàn)建設(shè)目標(biāo)的完成,。

三,、_年工作展望。

辭舊迎新,，在新的一年里我們面前的任務(wù)更加艱巨,，_的水處理、網(wǎng)架,、幕墻,、二次結(jié)構(gòu)、裝修等;_檐口雙曲面板,、虹吸雨排水,、電伴熱工程等工程量大難度高,，且_工程5月份交工，可以想象任務(wù)是何等的繁重,，工期緊任務(wù)重,，這需要我們加倍努力，發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神,，發(fā)揮每一個(gè)員工的主觀能動(dòng)性,，嚴(yán)密計(jì)劃，將工作做到前面,，做到忙而有序,。

在新的一年里，我要進(jìn)一步學(xué)習(xí)組織和管理經(jīng)驗(yàn),，以質(zhì)量保安全,、以安全保進(jìn)度、以進(jìn)度保利潤,，全面細(xì)致管理,，提升自身水平,。要堅(jiān)持領(lǐng)導(dǎo)的行動(dòng)就是無聲的命令,，學(xué)習(xí)領(lǐng)導(dǎo)的管理方式方法，不斷豐富知識(shí),，提高工作能力;認(rèn)真履行崗位職責(zé),，精心做好本職工作;嚴(yán)格約束自己，力求做到公平公正,。

希望通過今年的工作總結(jié),，能對(duì)接下來的項(xiàng)目有積極的借鑒意義。

餐飲部副經(jīng)理個(gè)人述職報(bào)告篇六

20_年服裝公司業(yè)務(wù)經(jīng)理上半年工作總結(jié),。20_年,，在公司董事會(huì)及總經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下，主要做了以下工作：

一,、加強(qiáng)訂單的操作,，及時(shí)調(diào)度，分工負(fù)責(zé),，責(zé)任到人,，確保訂單有序操作運(yùn)作，保證了產(chǎn)品質(zhì)量,，交期的順利進(jìn)行,，1——7月份共完成15萬余件。

二,、做好每個(gè)訂單的檢驗(yàn)工作,，及時(shí)巡檢,、總檢，配合驗(yàn)貨公司,，確保了中期尾期的驗(yàn)貨成功,，保證了生產(chǎn)交期。在產(chǎn)品的生產(chǎn)過程中,，及時(shí)跟進(jìn),，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)解決,，保證了產(chǎn)品的質(zhì)量和進(jìn)度,。

三、積極與客戶溝通,，規(guī)避各種風(fēng)險(xiǎn),，在樣品的制作、改進(jìn),、工藝,、訂料、發(fā)貨,、資金回籠等方面積極主動(dòng),，力避消極因素，爭取主動(dòng),，早投產(chǎn),，早發(fā)貨。

四,、在車輛的使用上,，力求節(jié)儉、高效,，做到不空車,，不浪費(fèi)資源，隨時(shí)捎帶輔料及生產(chǎn)急需用料,。

五,、協(xié)調(diào)生產(chǎn)部門做好訂單的交期工作,，及時(shí)督促，幫助生產(chǎn)部門后整、裝箱,、裝運(yùn),、發(fā)貨等工作,。

六,、協(xié)調(diào)倉庫做好收發(fā)料工作，及時(shí)提供碼單,，核對(duì)面輔料收入情況,，確保物料的足夠使用,，避免不必要的浪費(fèi)。

七,、及時(shí)與技術(shù),、樣品溝通，提高樣品操作的時(shí)效性,、正確性,，為大貨投產(chǎn)提供良好的基礎(chǔ)。

八,、網(wǎng)站的建設(shè),，初見成效，做好各個(gè)款式的成本核算工作,，上傳圖片,，回復(fù)詢盤，已經(jīng)基本有序進(jìn)行,。

九,、積極完成領(lǐng)導(dǎo)交付的其它工作。

下半年以更加飽滿的精神狀態(tài)投入到生產(chǎn)工作中去,。要做到以下幾點(diǎn)：

一,、積極主動(dòng)，鞏固老客戶,，保證生產(chǎn)的正常進(jìn)行,，發(fā)展新的客戶，拓寬渠道,。

二、積極主動(dòng)發(fā)展阿里巴巴網(wǎng)站,，促進(jìn)正規(guī)化建設(shè),，引進(jìn)人才，合理利用使之成為網(wǎng)絡(luò)操作及業(yè)務(wù)操作的能手,。

三,、努力提高業(yè)務(wù)人員素質(zhì)，統(tǒng)一思想,，樹立大局觀念,，整體觀念。

四,、建立責(zé),、權(quán)、利,、分工明確的責(zé)任體系,，使能者多勞,，多勞多得的理念深入人心，提高工作效率和辦事效率,。

五,、加強(qiáng)與技術(shù)、工藝,、生產(chǎn),、倉庫各部門的溝通與協(xié)調(diào)，力避矛盾,，促進(jìn)工作健康有序發(fā)展,。

餐飲部副經(jīng)理個(gè)人述職報(bào)告篇七

截止11月底，餐飲部共實(shí)現(xiàn)銷售收入539萬元,，其中現(xiàn)金收入321萬元,，刷卡收入13萬元；簽單收入96萬元減讓折扣11萬元,，公司內(nèi)招待98萬元,，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)營指標(biāo)88%以上的目標(biāo)、為公司創(chuàng)造了57萬元的純利潤,。完成了集團(tuán)公司和其公司的重要接待任務(wù)和其他的重要接待任務(wù),、樹立了良好的企業(yè)形象。

主營業(yè)成本共283萬元,、稅收為17萬元,、人員工資及福利為116萬元、水電費(fèi)為14萬元,、裝修及易耗品攤銷為37萬元,、運(yùn)輸費(fèi)、差旅費(fèi),、維修費(fèi)共計(jì)1萬元,。

利用了單頁對(duì)我們的特色場地及酒席優(yōu)惠的宣傳，把我們養(yǎng)殖基地的野生大雁,、斑嘴鴨,、天天俏米突出我們的真正綠色環(huán)保無污染的特色，利用短信平臺(tái)跟進(jìn)老顧客的走訪,。

廚房成本控制及樓面的節(jié)能降耗需更加細(xì)化的做好,，員工的整體素質(zhì)的提升應(yīng)培訓(xùn)加強(qiáng)、人員的壓縮工資成本春節(jié)后落實(shí),。

上半年酒席預(yù)定不是很好,，宣傳工作沒有做好，對(duì)于下班半年6、7,、8,、10、11,、12,、月的酒席預(yù)定情況較好還需加大酒席的宣傳力度力爭做特色酒席。

硬件設(shè)施一包與六包的墻紙馬上更換好,，廁所的下水道問題應(yīng)該做一個(gè)著重的處理,，一年下來的疏通費(fèi)用很是驚人、豪華包廂的餐具損耗較大一年下來沒有增添任何的餐具建議公司能給配齊,。

截止11月底簽單款未收回的有49萬元,，其中糧食局，電視臺(tái),、申寶生,、倉儲(chǔ)工地、等幾個(gè)單位需公司財(cái)務(wù)協(xié)助其他款項(xiàng)在xx年x月份前會(huì)陸續(xù)到位,。

餐飲部副經(jīng)理個(gè)人述職報(bào)告篇八

尊敬的領(lǐng)導(dǎo),、同事們：

大家好！

xx年在所領(lǐng)導(dǎo)親切關(guān)懷下,，在經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，在部全體干部員工的大力支持下，我認(rèn)真履行,，協(xié)助部門經(jīng)理同全體員工一道,，端正態(tài)度、克服困難,、扎實(shí)工作,，順利完成了各項(xiàng)工作任務(wù)。作為餐飲部副經(jīng)理,，現(xiàn)就以下四個(gè)方面對(duì)本年度我任職工作情況,，給大家做匯報(bào)，請(qǐng)大家給予評(píng)議,。

1、能夠認(rèn)真學(xué)習(xí)招待所相關(guān)文件內(nèi)容,、領(lǐng)會(huì)通知精神,，并及時(shí)向員工進(jìn)行傳達(dá)，涉及到具體工作的,，能夠協(xié)助部門經(jīng)理認(rèn)真組織實(shí)施（迎接三星復(fù)檢,，工作組檢查，軍內(nèi)大型接待，春節(jié),、五一,、十一重大節(jié)假日的工作安排，迎新晚會(huì)等,，都能夠按照招待所的統(tǒng)一部署和經(jīng)理的具體要求,，嚴(yán)肅認(rèn)真的落實(shí)工作）；積極參與招待所組織的各項(xiàng)活動(dòng),，在工作中能夠嚴(yán)格要求自己,、嚴(yán)格執(zhí)行工作標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)常對(duì)個(gè)人工作進(jìn)行總結(jié)和自我批評(píng),，不計(jì)較個(gè)人得失,；作為一級(jí)管理人員，思想行動(dòng)始終和所黨委保持一致,，做到了不說影響團(tuán)結(jié)的話,，不辦影響團(tuán)結(jié)的事，在執(zhí)行管理工作時(shí)能夠做到客觀公正,。（員工例會(huì)上,、部門辦公會(huì)都做過自我批評(píng)，由于寢室管理不嚴(yán),，給自己一個(gè)嚴(yán)重警告,，落實(shí)工作從來沒有跟領(lǐng)導(dǎo)談條件、爭榮譽(yù),、要利益,，在落實(shí)工作或員工情緒不好時(shí)，與80%以上的員工都談過心,、談過話,，能夠正確引導(dǎo)和幫助員工，對(duì)大部分員工能力,、特點(diǎn),、工作情況比較了解）這些方面我能夠給下屬員工起模范帶頭作用。

2,、作為餐飲部副經(jīng)理,，我時(shí)刻提醒自己要加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷提高自身綜合素質(zhì)和工作能力,，以適應(yīng)招待所和餐飲部的發(fā)展需要,，真正成為部門經(jīng)理的得力助手，成為下屬員工的“貼心人主心骨”,。首先學(xué)習(xí)現(xiàn)有的制度標(biāo)準(zhǔn),，并從工作實(shí)際出發(fā)，積累管理服務(wù)中的好經(jīng)驗(yàn)好做法，不斷完善制度標(biāo)準(zhǔn),，努力形成員工“看得懂,、易執(zhí)行”的材料和制度（餐廳服務(wù)120個(gè)怎么辦）；其次是參加招待所安排的專業(yè)培訓(xùn),，了解行業(yè)新趨勢,、學(xué)習(xí)新理念，并結(jié)合部門的實(shí)際情況,，及時(shí)轉(zhuǎn)訓(xùn),；再次是通過觀看報(bào)紙、電視和閱讀書籍等渠道,，發(fā)現(xiàn)新問題,、新情況，吸取別人的慘痛教訓(xùn),，反思自己的工作不足（關(guān)于小凱萊,、新洪記、原味齋等酒店,，在安全衛(wèi)生方面存在的突出問題,，向員工進(jìn)行了通報(bào)）。過去的一年通過領(lǐng)導(dǎo)的培養(yǎng)和個(gè)人的學(xué)習(xí),，自己在工作能力和管理水平上,，有了一定的提高。

在過去的一年里我認(rèn)真履行副經(jīng)理崗位職責(zé),，積極完成所領(lǐng)導(dǎo)和部門經(jīng)理交辦的各項(xiàng)工作任務(wù),，努力做到狠抓安全促經(jīng)營、嚴(yán)抓培訓(xùn)促質(zhì)量,、真抓促利潤,、實(shí)抓隊(duì)伍促穩(wěn)定，使餐飲部的各項(xiàng)工作與前期相比有了新起色,。

1,、狠抓安全促經(jīng)營。結(jié)合餐廳去年工作特點(diǎn)和實(shí)際情況,，吸取前年工作失誤的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),，重點(diǎn)提出了餐廳“七防”即：防火、防盜,、防煤氣泄露,、防食物中毒、防重大質(zhì)量事件,、防員工意外受傷、防員工違法違紀(jì)。我采取的措施是：加強(qiáng)教育,，利用各種場合反復(fù)宣講安全知識(shí),，不斷提高員工安全意識(shí)，避免因人員思想麻痹大意,，而出現(xiàn)的不安全事故,；加強(qiáng)管理，要求餐飲部所有員工,，都必須認(rèn)真履行崗位職責(zé),，嚴(yán)格執(zhí)行安全標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程，避免因管理混亂,、人員失控,，而出現(xiàn)的不安全事故；加強(qiáng)檢查,，對(duì)工作中容易出現(xiàn)問題的環(huán)節(jié),，做為我管理檢查工作的重點(diǎn)，積極避免因發(fā)現(xiàn)隱患不及時(shí),，而出現(xiàn)的不安全事故,。通過以上措施，餐飲部在過去一年里,，沒有出現(xiàn)過安全事故和較大的安全隱患,，為部門順利完成全年任務(wù)，為經(jīng)理把主要精力投入到部門全面建設(shè)上,，創(chuàng)造了一定條件,。

出處 m.sevw.cn

2、嚴(yán)抓培訓(xùn)促質(zhì)量,。針對(duì)到崗,、老員工晉級(jí)、vip宴會(huì)接待,、重大節(jié)日的工作安排,，多次組織、參與一些常規(guī)性的培訓(xùn),，并對(duì)培訓(xùn)的計(jì)劃,、內(nèi)容和考核題目進(jìn)行了完善更新；針對(duì)日常服務(wù)中遇到的問題,，我整理了《餐廳服務(wù)120個(gè)怎么辦》,，幫助員工克服經(jīng)驗(yàn)不足、常識(shí)欠缺等因素,，最大限度地規(guī)避工作失誤,，提高了員工處理問題的能力,；協(xié)助經(jīng)理首次組織、開展了“鴻翔賓館餐飲專業(yè)知識(shí)競賽”提高了員工集體榮譽(yù)感,，增強(qiáng)了比,、學(xué)、趕,、幫,、超的良好氛圍，也為以后部門開展培訓(xùn),，積累了經(jīng)驗(yàn),；針對(duì)餐廳日常工作繁雜，臨時(shí)性工作任務(wù)多這一特點(diǎn),，在工作中執(zhí)行走動(dòng)式管理,，盡量在第一時(shí)間掌握情況，發(fā)現(xiàn)問題能夠迅速處理和請(qǐng)示匯報(bào),，一年來我很少在辦公室工作,。通過以上工作，為餐飲部的穩(wěn)定和提升,，發(fā)揮了自己的職能作用,。

3、真抓成本促利潤,。按照部門經(jīng)理的指示,，加強(qiáng)了低值易耗品的管理，采取了“出有簽字,、用有去向,、損有記錄”等措施，像餐打火機(jī),、香巾隨處可見的現(xiàn)象得到了有效控制（僅打火機(jī)一項(xiàng)去年比前年少用使用1500個(gè),，節(jié)約盡1000元）；加強(qiáng)了餐具管理,，對(duì)非正常損耗的餐具,，特別是新餐具、貴重餐具“追根溯源”,，嚴(yán)格執(zhí)行了內(nèi)部和外部賠償制度（約1500元）,，并結(jié)合所學(xué)“法”，多次組織員工學(xué)習(xí)了如何減少餐具破損的具體方法,，起到了積極作用,；多次組織員工對(duì)現(xiàn)有設(shè)備、用具進(jìn)行盤點(diǎn)和維修,，在掌握設(shè)備,、用具使用情況的同時(shí),，也提高了利用率和使用壽命；加強(qiáng)了日常消耗水,、電等消費(fèi)大項(xiàng)的管理,，在管理過程中隨時(shí)發(fā)現(xiàn)、隨時(shí)督導(dǎo),，像空調(diào)、熱風(fēng)幕,、燈光的使用,，在不影響服務(wù)質(zhì)量的情況下力行節(jié)約。

4,、實(shí)抓隊(duì)伍促穩(wěn)定,。在落實(shí)工作時(shí)能夠做到服從領(lǐng)導(dǎo)、下情上達(dá),，在執(zhí)行管理工作時(shí)無論是對(duì)管理人員還是服務(wù)員,，能夠做到尊重下屬、一視同仁,；多次代表部門經(jīng)理同管理人員,，看望生病受傷的員工，使大家感受到了家庭般的溫暖,；平時(shí)愿意與員工進(jìn)行工作和思想交流,，重視員工的建議、意見和想法,，盡力幫助員工解決問題,、克服困難；今年8月份楊東一班人入所工作,，我們本著對(duì)工作負(fù)責(zé)的態(tài)度,，經(jīng)常“交換意見,、相互學(xué)習(xí)”,，各種信息能夠及時(shí)準(zhǔn)確進(jìn)行傳遞，前臺(tái)與后廚的配合比較愉快和默契,，這些都促進(jìn)了餐飲部團(tuán)隊(duì)建設(shè)的和諧穩(wěn)定,。

餐飲部副經(jīng)理個(gè)人述職報(bào)告篇九

你們好!

本人__于20__年11月17日加入__分公司，自入職至__年8月1日一直擔(dān)任分公司行政人事部副經(jīng)理職務(wù),，后經(jīng)半年度的360度考核,，被總公司正式任命為行政人事部經(jīng)理。本人多年五酒店的工作經(jīng)歷,，助理人力資源管理師的專業(yè)資格,，敬業(yè)負(fù)責(zé)任的工作態(tài)度,、熱情高漲的工作激情、直接上級(jí)的信任和支持,，使我工作起來頗為順暢,。回顧一年的工作,，有成績,，也有不足。下面我就以下四個(gè)方面進(jìn)行述職,，請(qǐng)公司領(lǐng)導(dǎo)及各位同事給予指正,。

第一部分：__年做了哪些工作。

一,、在品德操守方面,。

為人正直，原則性強(qiáng),，這也是從事人力資源工作必須具備的職業(yè)素養(yǎng),，行政人事部本身就是調(diào)節(jié)企業(yè)和員工利益的平衡杠桿，為人正直,，正是確保了處理事務(wù)的公平,、公正。如：在10月份的“服務(wù)明星”評(píng)選中,，能顧全大局的將我部門已評(píng)選上的服務(wù)明星指標(biāo)主動(dòng)讓出,，以構(gòu)建和協(xié)的評(píng)選環(huán)境。在核算某些費(fèi)用上,，能客觀公正的用最合理的方式進(jìn)行計(jì)算,，以求公正、公平,。

二,、在工作能力方面。

(一),、從管理思維上講我欣賞王石在“全球通”廣告宣傳里的一句話：“每個(gè)人,，都是一座山，世界上最難攀越的山其實(shí)是自已,。努力向上,，即便前進(jìn)一小步也有新高度”。按我的理解,，高度不同,，視野不同，思考問題的角度不同,，那么就要求自己站在上司的位置上去思考問題,，只有這樣,，我們提供的方案和建議才是全面的、具有價(jià)值的,，才能真正為領(lǐng)導(dǎo)分憂,、減壓,。在入職一年多的時(shí)間里，我自信能站在分公司全局觀念上協(xié)助我的直接上司佟總進(jìn)行內(nèi)部管理,，做為行政人事部經(jīng)理是直接參與到了公司的發(fā)展規(guī)劃當(dāng)中，那么給予上司一些戰(zhàn)略性的方案和建議是行政人事部經(jīng)理的職責(zé)和義務(wù),。如：在經(jīng)理例會(huì)上針對(duì)部門反應(yīng)的問題能提出較有建設(shè)性的建議,，對(duì)__年的工作重點(diǎn)能協(xié)助佟總進(jìn)行框架性建議。

(二),、從20__年行政人事部工作的完成情況上講,。

1、在總公司框架內(nèi)逐步制訂及草擬了各項(xiàng)規(guī)章制度有人喜歡把制度比喻成游戲規(guī)則,，我卻喜歡把制度形容成一把“尚方寶劍”,，有了“尚方寶劍”可以斬讒臣，至于如何斬是執(zhí)行力的問題,，但最基本的是讓大家有章可循,，有法可依。在前一年時(shí)間里基本在總公司框架內(nèi)健全了相應(yīng)的行政,、總務(wù),、人力資源的規(guī)章制度，如：會(huì)議管理,、值班經(jīng)理,、各類應(yīng)急預(yù)案、薪酬管理,、休假管理,、培訓(xùn)管理,、初中高服務(wù)定級(jí)等制度，使管理工作逐步規(guī)范,。

2、積極使用電子化管理,，提高工作效率k3人力資源管理軟件的應(yīng)用滿足了員工電子檔案的管理以及各種人事報(bào)表的導(dǎo)出等,。c3考勤管理軟件的上線便于了電腦化記錄員工考勤及發(fā)放ic卡功能,。社保,、合同的網(wǎng)上申報(bào)方便了參、停保等手續(xù)的辦理,。個(gè)稅軟件的順利安裝,、學(xué)習(xí),，從4月份起,，所有個(gè)稅采用全員網(wǎng)上申報(bào)納稅,。電子化的應(yīng)用,，在很大程度上提高了工作效率,。

3、根據(jù)營業(yè)狀況,，合理調(diào)整人員編制于上半年完成了保安,、工程等職能崗位的編制調(diào)整，下半年根據(jù)總公司的要求對(duì)市場部進(jìn)行了調(diào)整，將原市場部的計(jì)調(diào),、設(shè)計(jì),、文案等5人劃入行政人事部編制，經(jīng)過一年的整合,，我分公司編制由原487人調(diào)整至現(xiàn)在的5__人,。

4、20__年人力資源狀況分析為隨時(shí)撐握公司人力狀況,，每月編制人事報(bào)表,，及時(shí)客觀的合理調(diào)配人力資源。招聘時(shí)注意男女比例,、地區(qū)結(jié)構(gòu)平衡,、員工整體素質(zhì)把關(guān)等，通過報(bào)表二(附后),，可以反映各部門員工的穩(wěn)定性(我公司2020__年平均流動(dòng)率4.87%(離職率為5.7%)),，隨時(shí)撐握員工的離職動(dòng)向，對(duì)于重要關(guān)鍵崗位,，在員工遞交離職呈批表時(shí),，親自和員工進(jìn)行離職訪談，及時(shí)了解員工思想動(dòng)態(tài)及時(shí)改進(jìn)工作中不足,。通過表三(附后)，可以了解公司人工成本情況,，我們知道在員工工資總額較為穩(wěn)定情況下,，提高經(jīng)營業(yè)績，有效降低人工成本,，也是提高利潤率的一種方法,，如：實(shí)行體檢中心臨時(shí)醫(yī)護(hù)人員日工資也從不同程度上降低了人工成本。

5,、充分發(fā)揮部門職能,，盡可能提高員工工作積極性不但組織公司每月的“服務(wù)明星”、“優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)”的評(píng)選,，每兩個(gè)月一次“員工生日聚會(huì)”的舉辦,，擬定每季召集的本季的服務(wù)明星、優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)代表和總經(jīng)理共進(jìn)晚餐等活動(dòng),，也對(duì)本部門員工按職位排序?qū)嵭芯鄄洼喠髦?，增?qiáng)本部門間員工的團(tuán)隊(duì)合作。通過活動(dòng)溝通與員工的關(guān)系,，增加公司與員工之間的感情,，取得員工的信任，解除員工的思想怠狀，對(duì)員工隊(duì)伍的穩(wěn)定和激勵(lì)起到了一定的助力作用,。自20__年5月份公司開始評(píng)選“服務(wù)明星”,、“優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)”8個(gè)月以來，我行政人事部在共有23名員工中,，先后有韓磊,、佟巖、郭慶,、潘彩云4人被評(píng)為“服務(wù)明星”,，占總評(píng)人數(shù)的25%(其中方鵬也曾評(píng)上，我當(dāng)時(shí)為顧全大局主動(dòng)讓出指標(biāo)),，保安隊(duì)被評(píng)選為一次優(yōu)秀團(tuán)隊(duì),。這些業(yè)績的取得，更充分說明了我行政人事部員工的優(yōu)秀和團(tuán)結(jié),。

6,、積極開展培訓(xùn)工作培訓(xùn)工作是一項(xiàng)長期的工作，為指導(dǎo)部門做好培訓(xùn),，理順了各部門上報(bào)月培訓(xùn)計(jì)劃,、教案、上月培訓(xùn)總結(jié),、考核表等流程,，對(duì)部門培訓(xùn)進(jìn)行了有效管理，為統(tǒng)一內(nèi)容,，便于員工學(xué)習(xí)編制員工崗位培訓(xùn)系列教材1—7冊(cè),。

在下半年公司積極開展的“三崗”活動(dòng)中，我們召開了主管級(jí)及以上擴(kuò)大會(huì)議,，對(duì)擬的“娛康分公司三崗活動(dòng)方案”進(jìn)行研討,，目的在于深入主管，更好的開展,，經(jīng)集思廣益,，我分公司的“三崗”活動(dòng)以形式多樣，比賽活潑的方式進(jìn)行,，分成“知識(shí)競賽”,、“專題辯論賽”、“禮儀之星,、之隊(duì)評(píng)選”,、“中基層管理培訓(xùn)課”、“崗位技能競賽”五大方面進(jìn)行,，現(xiàn)在已全部進(jìn)行完畢,，取得了良好的效果,。

7、逐步屢順后勤行政各項(xiàng)工作,，確保服務(wù)員工,。

突出的4人間住宿問題，一直困擾著員工,，沒有好的休息,，自然不會(huì)有精神飽滿的工作，為限度的為員工著想,，我們積極想辦法將原分配的4人間改為6人間,，在沒有整改之前，公司按標(biāo)準(zhǔn)所有住房加在一起僅夠501人住宿,，改為6人間后可滿足541人住宿,，極大程度的緩解了住宿壓力。

8,、從行政方面積極想辦法,，降低各種成本。

在車輛管理方面,，嚴(yán)格執(zhí)行“派車單”出車原則,，和財(cái)務(wù)部協(xié)商從原來的天天出去采購，調(diào)整為一,、三,、五采購，大大降低了車輛使用成本,。在綠化,、飲用水等方面：在佟總的成本壓縮及部門配合下，現(xiàn)已由原2萬/月租賃費(fèi)調(diào)整到4000元/月,，原9元/瓶的加林山礦泉水調(diào)整為6元/瓶的黃楊山礦泉水，在各方面對(duì)公司成本進(jìn)行有效控制,。

9,、從安全生產(chǎn)上講在吳昊助總對(duì)安全生產(chǎn)工作的直接指導(dǎo)下，能較好的配合總公司安委辦的各項(xiàng)檢查工作,，在__年完成了“娛康分公司安全生產(chǎn)管理制度”的編寫工作,，制度出臺(tái)后組織各部門骨干員工進(jìn)行理論和實(shí)操的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，并進(jìn)行綜合應(yīng)急演練,，得到了總公司安委辦的認(rèn)可,。

(三)、從員工培養(yǎng)上講我們倡導(dǎo)只要員工有能力,、有自信,，公司會(huì)提供給員工一個(gè)展示自我的平臺(tái)，對(duì)于崗位空缺我們實(shí)行競聘機(jī)制，由行政人事部組織牽頭,，從空缺崗位發(fā)文,、報(bào)名、競聘演講,、結(jié)果統(tǒng)計(jì),、任命通知發(fā)放等都公平、公正的進(jìn)行,，先后我們分公司通過競聘上崗的主管有4人,，領(lǐng)班2人。對(duì)于自己本部門的員工,，我認(rèn)為,，不去培養(yǎng)是我的責(zé)任，不去努力是員工的責(zé)任,，從工作上我比較注重人性化管理,，能主動(dòng)和他們討論工作的方案、聽取他們的建議,，執(zhí)行的情況等,，因?yàn)樾姓耸虏康墓ぷ魇且髧?yán)謹(jǐn)?shù)模挥屑紡V益,、群策群力才能嚴(yán)謹(jǐn)作風(fēng),，減少工作失誤。

第二部分：對(duì)工作的感悟及對(duì)自身的評(píng)價(jià),。

一,、行政人事部職能介紹。

從以上職能就可以看出,，行政人事部工作繁雜,，既要求具有專業(yè)人力資源工作職能，又要求具有統(tǒng)管整個(gè)后勤工作的細(xì)致,。這就更要求自己不管是人力資源專業(yè)知識(shí),、還是溝通協(xié)調(diào)的能力、服務(wù)一線部門的意識(shí)等都要同樣出色,。

二,、對(duì)自身的評(píng)價(jià)。

在工作一年多的時(shí)間里,，我經(jīng)常對(duì)自己開展“批評(píng)與自我批評(píng)”,，作為公司的樞紐部門，卻還未真正起到樞紐的作用,，經(jīng)總結(jié)本人有以下不足：

1,、人力資源工作要求我原則性強(qiáng),，行政工作要求我平衡意識(shí)強(qiáng)，將這兩項(xiàng)較好的結(jié)合,，我還有所欠缺,。

2、在工作中有時(shí)容易脾氣急躁,，心態(tài)不夠端正,，遇到問題，不夠冷靜,。

3,、行政工作事多面廣，有時(shí)考慮問題不夠周全,，處理問題不夠細(xì)致,。

4、和領(lǐng)導(dǎo),、同事溝通還不是很到位,，影響工作效率。引用佟總半年總結(jié)的一句話：“效率不高的根本原因不在流程,，而在于人,。不在于人的能力，而在于人的思想,。不在于溝通的渠道,，而在于溝通的主動(dòng)與否。不在于部門或環(huán)節(jié)的多少,，而在于每一個(gè)部門和環(huán)節(jié)的速度,。不在于方法是否正確，而在于態(tài)度是否端正,?！钡莱隽藴贤ǖ年P(guān)健環(huán)節(jié)，在今后工作我要時(shí)刻用這段話來提醒自己,，加強(qiáng)溝通,。

第三部分：工作中存在的主要問題。

一,、招聘力度不夠。

招聘工作是整個(gè)人力資源工作中最耗費(fèi)精力的一項(xiàng)工作,，加之我分公司行業(yè)的多樣性,，涉及演員、醫(yī)生,、教練,、廚師,、工程人員等專業(yè)性較強(qiáng)的崗位，需要我們通過多種渠道進(jìn)行篩選,，需要我們專職的招聘人員開展工作,，但目前行政人事部一方面人手短缺，一方面對(duì)于演員,、醫(yī)生,、教練、演員等稀缺崗位,，招聘難度大,，不能及時(shí)招聘到位，造成特殊人才人員短缺,，給部門正常經(jīng)營帶來影響,。

二、培訓(xùn)不夠系統(tǒng),。

因公司正處開業(yè)一年的緊張時(shí)期,，各項(xiàng)工作都在逐步完善中，培訓(xùn)師的選拔還末開展,，造成公司的二級(jí)培訓(xùn)體系不夠夯實(shí),，和預(yù)期效果有些差距。

由于部門事務(wù)性工作繁忙,，還未能建立較科學(xué)的培訓(xùn)管理體系,，如：將培訓(xùn)與員工人事調(diào)整進(jìn)行緊密結(jié)合，可通過基層管理培訓(xùn),，考核合格方可晉升等,。

餐飲部副經(jīng)理個(gè)人述職報(bào)告篇十

在十一黃金周期間餐飲部不但接到牡丹園多功能廳廣博廳的婚宴外，在同一時(shí)間還接到了體育賓館400多人的會(huì)議用餐,。任務(wù)之艱巨讓餐飲部每個(gè)人手中都捏了一把汗,。在賓館各部門的大力協(xié)作下，特別是銷售部,，我們擰成一股繩,，加班加點(diǎn)，終于工夫不負(fù)苦心人,，在成功完成婚宴的同時(shí)也成功準(zhǔn)備了400多人的會(huì)議送餐,。這其中賓館各人員上下一條心，艱巨的任務(wù)在我們手中迎刃而解,。也使顧客對(duì)我們賓館有一個(gè)新的認(rèn)識(shí),。

在接待婚宴過程中，服務(wù)員將桌椅在樓層之間調(diào)整,，很是辛苦,，我們有這樣一群以大局為重,，不顧個(gè)人辛勞的員工，這就是我們酒店人最大的財(cái)富,。講到這里我想到了全球排名第三的萬豪集團(tuán)旗下的馬里奧特酒店的企業(yè)文化就是："關(guān)照好你的員工,，他們將關(guān)照好你的顧客"。同時(shí)他們也強(qiáng)調(diào)留住人才,。人才是企業(yè)的支柱,，這一點(diǎn)我們的領(lǐng)導(dǎo)在一接館就體現(xiàn)的淋漓盡至。我也謹(jǐn)尊這一原則,。

餐飲部副經(jīng)理個(gè)人述職報(bào)告篇十一

在公司領(lǐng)導(dǎo)班子和全體職工的大力支持,、配合下，我嚴(yán)格履行副經(jīng)理工作職責(zé),，始終以良好的精神狀態(tài)和務(wù)實(shí)的工作作風(fēng),，嚴(yán)以律己,，率先垂范,，當(dāng)好領(lǐng)導(dǎo)的參謀助手，自覺做到清政廉潔,，各項(xiàng)工作取得了一定成績,，副經(jīng)理述職報(bào)告?，F(xiàn)在，我將一年來的工作向各位領(lǐng)導(dǎo)和同行匯報(bào)如下：

一,、理論學(xué)習(xí)及思想認(rèn)識(shí)情況,。

作為分管領(lǐng)導(dǎo)，自己以身作則,，率先垂范,，做好表率，工作上立足高起點(diǎn),，堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn),，追求高效率，積極帶頭參加公司組織的“廣電大講堂,，知識(shí)夢工場”學(xué)習(xí)活動(dòng);二是言傳身教,，多與部門領(lǐng)導(dǎo)溝通思想，以分公司下達(dá)的指標(biāo)任務(wù)為目標(biāo),，以有線電視網(wǎng)絡(luò)發(fā)展,、有線電視收視維護(hù)費(fèi)的收繳和網(wǎng)絡(luò)維護(hù)為中心，討論方法,，研究對(duì)策,，始終報(bào)著“只干不說，先干后說，干好了再說”的態(tài)度,，爭取把分管工作做到更好，圓滿完成各項(xiàng)指標(biāo),。

二,、崗位職責(zé)履行情況。

(一)分管工作概述,。

我分管行政管理部和南片區(qū)十一個(gè)廣電站,。負(fù)責(zé)公司行政后勤、意識(shí)形態(tài),、安全生產(chǎn),、安全播出、人力資源管理及南片區(qū)11個(gè)廣電站有線電視網(wǎng)絡(luò)建設(shè),、費(fèi)用收繳和網(wǎng)絡(luò)維護(hù)的分管工作,。

(二)南片區(qū)網(wǎng)絡(luò)建設(shè)和目標(biāo)任務(wù)完成情況。

由于“村村通”工程的影響,，今年網(wǎng)內(nèi)“小鍋蓋”用戶又蔓延起來,，網(wǎng)絡(luò)建設(shè)和用戶發(fā)展形勢非常嚴(yán)峻，收視維護(hù)費(fèi)收繳相當(dāng)困難,，老網(wǎng)用戶嚴(yán)重流失,，各項(xiàng)工作都遇到了很大的困難，工作難以開展,。我們別無選擇,，只有迎難而上，有困難就想辦法解決困難,，工作再難做也要努力完成上級(jí)公司下達(dá)的指標(biāo)任務(wù),。

1、目標(biāo)任務(wù)完成情況,。

分公司下達(dá)宣威支公司有線電視新裝用戶2354戶,，實(shí)際完成2512戶，經(jīng)營指標(biāo)1649萬元,，實(shí)際完成1700余萬元,，兩項(xiàng)指標(biāo)都超額完成任務(wù)。

2,、網(wǎng)絡(luò)發(fā)展情況,。

今年南片區(qū)只有熱水鎮(zhèn)得德、岱海等村委會(huì)和羊場鎮(zhèn)英角村委會(huì)新建了有線電視網(wǎng)絡(luò),，施工階段嚴(yán)格按照施工規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行施工,，確保工程質(zhì)量。共架設(shè)主干線約40余公里,，新增光節(jié)點(diǎn)28個(gè),，發(fā)展有線電視用戶約1342戶,，為有線電視網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展贏得了空間。

3,、針對(duì)各廣電站收費(fèi)率低的問題,，公司要求各廣電站進(jìn)行自檢自查，并在12月份抽調(diào)人員組織清理核查組,，根據(jù)公司用戶數(shù)據(jù)庫和廣電站提供的材料及交費(fèi)情況,，對(duì)收費(fèi)單據(jù)、外出,、報(bào)停,、死亡和無電視用戶進(jìn)行核查，清繳收費(fèi)尾款,。

三,、廉潔從業(yè)情況。

一是嚴(yán)格執(zhí)行黨風(fēng)廉政的相關(guān)管理規(guī)定,，嚴(yán)守組織紀(jì)律,，扮好角色，做到不越權(quán),，不越位,。

二是注重黨性修養(yǎng)，在工作上,，實(shí)事求是,，力爭做到不說糊涂話，不做糊涂事;在處事為人上,，堅(jiān)持誠實(shí)待人,，踏實(shí)做事;在處理工作關(guān)系上，注意把握自己的角色地位,，自覺維護(hù)大局,，團(tuán)結(jié)班子，從不在背后撥弄是非,，挑撥離間,。

三是廉潔自律，公私分明,，常懷律己之心,，從不用權(quán)謀私，要求別人做到的自己先做到,，要求別人不做的自己先不做,。

四、堅(jiān)持民主集中制原則。

一是配合主要領(lǐng)導(dǎo)搞好班子建設(shè),，凡公司重大問題,，堅(jiān)持“集體領(lǐng)導(dǎo)、民主集中,、個(gè)別醞釀,，會(huì)議決定”和“少數(shù)服從多數(shù)”的原則，在充分討論研究的基礎(chǔ)上,，舉手表決，最后形成會(huì)議決定組織實(shí)施,。

二是顧大局,，識(shí)大體，會(huì)議決定事項(xiàng)堅(jiān)決執(zhí)行,，從不含糊,，有不同意見或建議在辦公會(huì)上提出，從不會(huì)當(dāng)面一套,，背后一套,，會(huì)上不說，會(huì)后亂說,，從不做影響班子團(tuán)結(jié),，影響公司形象的事。

各位領(lǐng)導(dǎo),，一年來,，我分管的各項(xiàng)工作雖然有了一些起色，但由于自己學(xué)習(xí)不夠,，仍然不同程度地存在一些缺點(diǎn)和不足：

1,、網(wǎng)絡(luò)建設(shè)和用戶發(fā)展不甚樂觀，收費(fèi)率偏低,，老網(wǎng)用戶嚴(yán)重流失,。

2、安全管理方面,，裝備不夠完善,，有的地方落實(shí)還不到位，工作力度還不夠大;,。

3,、職工培訓(xùn)教育的普及率不夠高，工作做得不夠好,，力度不夠大;,。

4、工會(huì)工作做得不夠好，不能滿足職工日益增長的物質(zhì)文化需要,。在下步工作中,，我一定會(huì)結(jié)合公司實(shí)際，針對(duì)存在問題,，對(duì)癥下藥,，為公司和職工著想，把工作做得更細(xì),、更好,。

餐飲部副經(jīng)理個(gè)人述職報(bào)告篇十二

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：

大家上午好,！

不知不覺在業(yè)務(wù)部經(jīng)理這個(gè)崗位上已工作三年,，在這三年的工作里我始終牢記一個(gè)宗旨，那就是“認(rèn)認(rèn)真真履行職責(zé),，扎扎實(shí)實(shí)做好工作,，以實(shí)為本，盡心盡力”,。在公司領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和指導(dǎo)下,，在各位同事的熱情幫助下，三年來,，圓滿的完成了公司交辦的各項(xiàng)工作任務(wù),，現(xiàn)將具體情況向各位作以下匯報(bào)。

一,、努力學(xué)習(xí)全面提高自身素質(zhì),，嚴(yán)格履行業(yè)務(wù)部經(jīng)理工作職責(zé)和要求。

1在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下,，全面計(jì)劃,、安排、管理市場部工作,，協(xié)助總經(jīng)理制定公司總體發(fā)展計(jì)劃以及戰(zhàn)略目標(biāo),。

2協(xié)調(diào)與其他部門的溝通合作關(guān)系，協(xié)調(diào)公司各相關(guān)部門的資源,，推動(dòng)工程項(xiàng)目的實(shí)施,。

3制定業(yè)務(wù)部的工作規(guī)范、行為準(zhǔn)則,。

4指導(dǎo),、檢查、控制本部門各項(xiàng)工作的實(shí)施,。

5了解客戶多方面信息,，滿足客戶各種需求,，接受并反映客戶反饋信息。

6建立和完善市場及客戶信息收集,、處理,、交流及保密系統(tǒng)。

7負(fù)責(zé)陪同主要客戶進(jìn)行項(xiàng)目現(xiàn)場考察,、驗(yàn)收等工作,。

8指導(dǎo)及開展相應(yīng)的公關(guān)及商務(wù)活動(dòng)。

9制定不同時(shí)期完成項(xiàng)目的廣告宣傳制作,。

10與合作方建立并保持正常穩(wěn)定的關(guān)系,，保證業(yè)務(wù)良好開展。

11指導(dǎo)與擬寫部門日常內(nèi)外工作往來函件,，并給與決策,。

12對(duì)于突發(fā)事件的協(xié)調(diào)處理，解決客戶對(duì)于部門員工及工作的疑問與投訴,。

13階段性進(jìn)行工作總結(jié)并完善部門工作制度，結(jié)合公司安排,，提出年度市場銷售,、出差及網(wǎng)點(diǎn)建設(shè)計(jì)劃。

14指導(dǎo)部門配合其他各部門進(jìn)行公司資料檔案的建立及整理,。

15在公司授權(quán)的范圍內(nèi)進(jìn)行業(yè)務(wù)洽談,，完成報(bào)價(jià)部所涉及的各種表格、文件,，并協(xié)助財(cái)務(wù)部作好催款等后續(xù)工作,。

16為公司提供準(zhǔn)確的行業(yè)定位，及時(shí)提供市場信息反饋,。

17指導(dǎo)組織部門人員接受最新業(yè)務(wù)知識(shí)與市場知識(shí)的相關(guān)培訓(xùn),。

18配合人力資源部對(duì)市場人員的培訓(xùn)、考核,、調(diào)配,。

19配合業(yè)務(wù)主管的各項(xiàng)工作。

20每日部門員工報(bào)告的信息整理,。

21改善部門員工的形象及禮儀,。

22整理部門員工每日工作匯報(bào)，合理分配工作,。

23,、合理解決有關(guān)客戶投訴，熱情解答客戶提出的疑問,，維護(hù)客戶關(guān)系,，作好日常溝通工作,。

24、業(yè)務(wù)開展期間,，隨時(shí)過問客戶拜訪及合作情況,，可不定時(shí)的召開業(yè)務(wù)溝通會(huì)議，討論解決相關(guān)問題業(yè)務(wù)部工作地位特殊,、關(guān)系重大所以對(duì)人員的自身要求也特別高,，需要永無止境地更新知識(shí)和提高素質(zhì)。為達(dá)到這一要求我不斷地加強(qiáng)學(xué)習(xí),。我覺得業(yè)務(wù)部每位同事都是我的良師益友他們中有業(yè)務(wù)骨干有銷售能手也有管理精英,，正是不斷地相互學(xué)習(xí)和交流我自身的素質(zhì)和能力才得以不斷提高工作才能順利開展。

二,、盡心履職全心全意做好自己部門的工作,，下面向大家匯報(bào)一下今年上半年的業(yè)務(wù)部計(jì)劃和目標(biāo)運(yùn)行情況及相關(guān)經(jīng)驗(yàn)總結(jié)。

1,、業(yè)務(wù)部目標(biāo)的完成情況：17月業(yè)務(wù)情況,。

2、內(nèi)部管理的執(zhí)行情況：平時(shí)的工作中業(yè)務(wù)部的每一分子對(duì)領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作從不討價(jià)還價(jià)保質(zhì)保量完成對(duì)自己分內(nèi)的工作更是積極對(duì)待努力完成做到既不越位又要到位更不失職,。工作協(xié)調(diào)上做到真誠相待互幫互學(xué),。

3、內(nèi)部人力資源開發(fā)情況：新策略從戰(zhàn)略的高度對(duì)待人力資源建立和完善適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)需要的人才流動(dòng)機(jī)制,，優(yōu)化人力資源配置體系開發(fā)利用情況,，真正使人力資源在企業(yè)中起到巨大的支持和推動(dòng)作用。深化了人事和勞動(dòng)用工制度,，營造吸引人才,、人盡其才、人才輩出的良好環(huán)境,，加大人才資本投資,，認(rèn)真實(shí)施人才工程，這一切開發(fā)活動(dòng)極大地提高了業(yè)務(wù)員的才能增強(qiáng)了每一個(gè)人的活力或積極性,。

述職人：xx,。

xxxx年xx月xx日。

餐飲部副經(jīng)理個(gè)人述職報(bào)告篇十三

尊敬的領(lǐng)導(dǎo),、同事們：

大家好!

本年度餐廳以以提升服務(wù)品質(zhì)為核心,，加強(qiáng)服務(wù)品質(zhì)工程建設(shè)餐飲服務(wù)品質(zhì)的建設(shè)，是一個(gè)龐大的系統(tǒng)工程,，是餐飲管理實(shí)力的綜合體現(xiàn),，20____年度，在對(duì)各運(yùn)作部門的日常管理及服務(wù)品質(zhì)建設(shè)方面開展了以下工作：

一,、編寫操作規(guī)程,，提升服務(wù)質(zhì)量,。

根據(jù)餐飲部各個(gè)部門的實(shí)際運(yùn)作狀況，編寫了《宴會(huì)服務(wù)操作規(guī)范》,、《青葉庭服務(wù)操作規(guī)范》,、《西餐廳服務(wù)操作規(guī)范》、《酒吧服務(wù)操作規(guī)范》,、《管事部服務(wù)操作規(guī)范》等,。統(tǒng)一了各部門的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，為各部門培訓(xùn),、檢查,、監(jiān)督、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù),，規(guī)范了員工服務(wù)操作,。同時(shí)根據(jù)貴賓房的服務(wù)要求，編寫了貴賓房服務(wù)接待流程,，從咨客接待,、語言要求、席間服務(wù),、酒水推銷,、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品準(zhǔn)備,、環(huán)境布置、視聽效果,、能源節(jié)約等方面作了明確詳細(xì)的規(guī)定,，促進(jìn)了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。

二,、加強(qiáng)現(xiàn)場監(jiān)督,，強(qiáng)化走動(dòng)管理。

現(xiàn)場監(jiān)督和走動(dòng)管理是餐飲管理的重要形式,，本人堅(jiān)持在當(dāng)班期間按二八原則進(jìn)行管理時(shí)間分配(百分之八十的時(shí)間在管理現(xiàn)場,，百分之二十的時(shí)間在做管理總結(jié))，并直接參與現(xiàn)場服務(wù),，對(duì)現(xiàn)場出現(xiàn)的問題給予及時(shí)的糾正和提示,，對(duì)典型問題進(jìn)行記錄，并向各部門負(fù)責(zé)人反映,，分析問題根源,，制定培訓(xùn)計(jì)劃，堵塞管理漏洞,。

三,、編寫婚宴整體實(shí)操方案,。

提升婚宴服務(wù)質(zhì)量宴會(huì)服務(wù)部是酒店的品牌項(xiàng)目，為了進(jìn)一部的提升婚宴服務(wù)的質(zhì)量,，編寫了《婚宴服務(wù)整體實(shí)操方案》,，進(jìn)一步規(guī)范了婚宴服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，心得體會(huì)突顯了婚禮現(xiàn)場的氣氛,，并邀請(qǐng)人力資源部對(duì)婚禮司儀進(jìn)行了專場培訓(xùn),，使司儀主持更具特色，促進(jìn)了婚宴市場的口碑,。

四,、定期召開服務(wù)專題會(huì)議，探討服務(wù)中存在的問題,。

良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競爭力的核心，為了保證服務(wù)質(zhì)量,，提高服務(wù)管理水平,，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務(wù)質(zhì)量專題研討會(huì)日,，由各餐廳4-5級(jí)管理人員參加,，分析各餐廳當(dāng)月服務(wù)狀況，檢討服務(wù)質(zhì)量,，分享管理經(jīng)驗(yàn),，對(duì)典型案例進(jìn)行剖析，尋找問題根源,，研討管理辦法,。在研討會(huì)上，各餐廳相互學(xué)習(xí)和借鑒,，與會(huì)人員積極參與,，各抒己見，敢于面對(duì)問題,，敢于承擔(dān)責(zé)任,，避免了同樣的服務(wù)質(zhì)量問題在管理過程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討,，為餐廳管理人員提供了一個(gè)溝通交流管理經(jīng)驗(yàn)的平臺(tái),，對(duì)保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用。

五,、建立餐廳案例收集制度,，減少顧客投訴幾率。

本年度餐飲部在各餐廳實(shí)施餐飲案例收集制度,，收集各餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量,、出品質(zhì)量等方面的投訴,，作為改善管理和評(píng)估各部門管理人員管理水平的重要依據(jù)，各餐廳管理人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié),，針對(duì)問題拿出解決方案,，使管理更具針對(duì)性，減少了顧客的投訴幾率,。

為了配合酒店15周年慶典,，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務(wù)技能暨餐飲知識(shí)競賽，編寫了競賽實(shí)操方案,，經(jīng)過一個(gè)多月的準(zhǔn)備和預(yù)賽,，在人力資源部、行政部的大力支持下,，取得了成功,，得到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定，個(gè)人簡歷充分展示了餐飲部嫻熟的服務(wù)技能和過硬的基本功,，增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)的凝聚力,，鼓舞了員工士氣，達(dá)到了預(yù)期的目的,。

此致

敬禮!

述職人：______,。

20____年__月__日。

餐飲部副經(jīng)理個(gè)人述職報(bào)告篇十四

我們寫述職報(bào)告的時(shí)候要以這段時(shí)期工作中突出而富有典型意義的事件來反映自身取得的成績,。以下是小編收集整理的餐飲部工作人員個(gè)人述職報(bào)告,，歡迎大家前來閱讀。

轉(zhuǎn)眼間入職x公司工作已一年多了,，根據(jù)公司經(jīng)理的工作安排,，主要負(fù)責(zé)餐廳樓面的日常運(yùn)作和部門的培訓(xùn)工作，現(xiàn)將20__年度工作情況作總結(jié)匯報(bào),，并就20__年的工作打算作簡要概述,。

一,、履行職責(zé)情況,。

主要是協(xié)助餐廳經(jīng)理做好前廳的日常內(nèi)部管理事務(wù)，后幾個(gè)月(6,、7,、8、9月)因工作的需要及領(lǐng)導(dǎo)的信任和自身發(fā)展的需要,，主要負(fù)責(zé)酒店的營銷工作,。回顧這幾個(gè)月來的工作,，主要有以下幾個(gè)方面：

1,、抓學(xué)習(xí)教育,，激勵(lì)奮發(fā)向上。

從任職以后,，我在君御酒店分管內(nèi)部管理工作,，了解君御酒店員工多數(shù)來于河北、安徽,、湖南等不同地區(qū),，文化水平和綜合素質(zhì)有很大差異，業(yè)務(wù)水平及服務(wù)意識(shí)不高,，針對(duì)此種狀況,，我把自己所看到的不足一一列出病單，進(jìn)行全面性的培訓(xùn)和現(xiàn)場督導(dǎo),。糾正錯(cuò)誤的管理方法,，進(jìn)行理論的講解及實(shí)踐的練習(xí)操作。從賓客一進(jìn)店的規(guī)范禮貌用語,、微笑服務(wù)以及職業(yè)道德的觀念,、菜品搭配，規(guī)范八大技能實(shí)踐操作程序,，通過學(xué)習(xí),，使員工加強(qiáng)服務(wù)質(zhì)量，提高業(yè)務(wù)服務(wù)水平,，當(dāng)賓客進(jìn)店有迎聲,，能主動(dòng)、熱情地上前服務(wù),，介紹酒店風(fēng)味菜,，當(dāng)賓客點(diǎn)起煙，服務(wù)員應(yīng)及時(shí)呈上煙缸等,。

在四月份時(shí),，舉行了技能實(shí)操比賽，服務(wù)員潭麗燕獲得了技能比賽第一名的好成績,。其他服務(wù)員通過活動(dòng)比賽,，養(yǎng)成了一個(gè)好的習(xí)慣，不懂就問,，不懂就學(xué),，相互求教，也學(xué)到了很多知識(shí),，精神風(fēng)貌也越來越好,，提高了工作效率，不足的是操作細(xì)節(jié)還有待改善。

2,、抓管理建章立制,。

前期，餐廳很多工作存在問題,，主要的毛病存在于沒有規(guī)范的制度,，員工不明確制度，一些制度沒有具體的負(fù)責(zé)人進(jìn)行落實(shí)等,。通過質(zhì)檢部領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo),，我對(duì)羅列出衛(wèi)生工作制度上墻、音響的開關(guān)時(shí)間及負(fù)責(zé)人以及各崗位的服務(wù)流程,、個(gè)人衛(wèi)生要求標(biāo)準(zhǔn),、收尾工作的注意事項(xiàng)，每天進(jìn)行現(xiàn)場督導(dǎo)檢查,，對(duì)員工加強(qiáng)工作意識(shí),，明確工作責(zé)任有很大幫助。后期電話費(fèi)用高,，配合高層經(jīng)理配置電話機(jī)盒,，規(guī)定下班時(shí)間將電話鎖上，以及任何服務(wù)員一律不允許打市話等,，杜絕了下班時(shí)間打市話的現(xiàn)象,。

3、抓內(nèi)部客戶的溝通,。

真誠地與客戶溝通,，聽取他們的寶貴意見，不斷改進(jìn)并協(xié)調(diào),，及時(shí)將客戶反饋的信息反饋給廚房,，如，有時(shí)客戶反饋“阿美小炒肉”分量不足,，“沸騰魚”不夠香等等,，通過客戶的真誠反饋，再加上我們認(rèn)真的討論,、修改,，不斷地提高菜肴的質(zhì)量，令顧客滿意,。

4,、抓宴席的接待及管理宣傳工作,。

金秋十月是婚宴的黃金季節(jié),，制定婚宴方案，向周邊的單位發(fā)放宣傳單進(jìn)行走訪工作,，目前,，我承接了10月份的五場婚宴工作,，向前來的賓客介紹餐廳的各種優(yōu)勢，對(duì)婚慶公司進(jìn)行電話溝通,，對(duì)外宣傳酒店規(guī)模等,，計(jì)劃性地對(duì)宴席接待做好充分的準(zhǔn)備工作。

5,、抓團(tuán)隊(duì)用餐,。

利用每周六、日,、一與30多家旅行團(tuán)電話溝通及接待團(tuán)餐,，目前前來旅行團(tuán)消費(fèi)最多的是旅行社、旅行社,、國旅,、旅行社等，通過接待團(tuán)餐,，第一為餐廳增添了人氣,，第二為廚房減少了成本費(fèi)用。并利用接待團(tuán)餐的機(jī)會(huì),，認(rèn)真咨詢反饋,，做好信息的反饋統(tǒng)計(jì)工作。

二,、未來努力方向,。

在工作中深感自己的不足，今后我將朝這幾個(gè)方面努力：

1,、不斷學(xué)習(xí),，提高自己，加強(qiáng)銷售的業(yè)務(wù)知識(shí)及各方面的知識(shí)學(xué)習(xí),。

2,、認(rèn)真做好本崗位工作的同時(shí)，不斷開發(fā)新的客戶群體,。

3,、做好內(nèi)部客戶的維護(hù)及溝通工作。

4,、有計(jì)劃性地安排好營銷工作,。

5、做好客戶統(tǒng)計(jì)資料,，不斷地加強(qiáng)聯(lián)系,，做好客戶投訴處理工作及反饋信息工作。

6、密切配合酒店銷售部接餐及接待服務(wù),。

轉(zhuǎn)眼間入職x公司工作已一年多了,，根據(jù)公司經(jīng)理的工作安排，主要負(fù)責(zé)餐廳樓面的日常運(yùn)作和部門的培訓(xùn)工作,，現(xiàn)將20__年度工作情況作總結(jié)匯報(bào),，并就__年的工作打算作簡要總結(jié)。

一,、廳面現(xiàn)場管理,。

1、禮節(jié)禮貌要求每天例會(huì)反復(fù)練習(xí),，員工見到客人要禮貌用語,，特別是前臺(tái)收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點(diǎn)滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進(jìn)步,。

2,、班前堅(jiān)持對(duì)儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗,，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正,，監(jiān)督對(duì)客禮儀禮貌的運(yùn)用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度,。

3,、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)效率,，針對(duì)服務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候進(jìn)行合理的調(diào)配,，以領(lǐng)班或助長為中心隨時(shí)支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負(fù)其責(zé),，明確各自的工作內(nèi)容,，進(jìn)行分工合作。

4,、提倡效率服務(wù),，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù)。

5,、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞,，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查,、有人執(zhí)行,、有人臨督、跟單到人,、有所總結(jié),。

6,、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔,。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌,、地面,、無塵無水漬、擺放整齊,、無傾斜,。

7、用餐時(shí)段由于客人到店比較集中,，往往會(huì)出現(xiàn)客人排隊(duì)的現(xiàn)象,，客人會(huì)表現(xiàn)出不耐煩。這時(shí)就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備,，以減少客人等候時(shí)間,，同時(shí)也應(yīng)注意桌位，確保無誤,。做好解釋工作,，縮短等候時(shí)間，認(rèn)真接待好每一桌客人,，做到忙而不亂,。

8、自助餐是餐廳廳新開項(xiàng)目,，為了進(jìn)一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量,，制定了《自助餐服務(wù)整體實(shí)操方案》，進(jìn)一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),。

9,、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率,，收集餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量,、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù),，餐廳所有人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié),，針對(duì)問題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對(duì)性,，減少了顧客的投訴幾率,。

二、員工日常管理,。

1,、新員工作為餐廳人員的重要組成部分,，能否快速的融入團(tuán)隊(duì)、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè),。根據(jù)新員工特點(diǎn)及入職情況,，開展專題培訓(xùn)，目的是調(diào)整新員工的心態(tài),，正視角色轉(zhuǎn)化,，認(rèn)識(shí)餐飲行業(yè)特點(diǎn)。使新員工在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備,，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒,，加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐。

2,、注重員工的成長,，時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài),，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí),，并以對(duì)員工進(jìn)行考核，檢查培訓(xùn)效果,，發(fā)現(xiàn)不足之處及時(shí)彌補(bǔ),，并對(duì)培訓(xùn)計(jì)劃加以改進(jìn),每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題,。

3,、結(jié)合工作實(shí)際加強(qiáng)培訓(xùn)，目的是為了提高工作效率,，使管理更加規(guī)范有效,。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖析，使員員對(duì)日常服務(wù)有了全新的認(rèn)識(shí)和理解,，在日常服務(wù)意識(shí)上形成了一致,。

三、工作中存在不足,。

1,、在工作的過程中不夠細(xì)節(jié)化，工作安排不合理,，工作較多的情況下,，主次不是很分明。

2,、部門之間欠缺溝通,，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。

3,、培訓(xùn)過程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多,，減少了生氣和活力,。

在酒店，我的職位還是很高的,，作為酒店餐飲部的經(jīng)理,，我在今年上半年做到了我應(yīng)該做的一切，不僅僅是把餐飲部經(jīng)營的很好,，跟以往的情況相比,，今年的餐飲部差點(diǎn)就取代了酒店的住房部，成為了第一經(jīng)濟(jì)收入來源,，我對(duì)自己上半年的工作表現(xiàn)還是很滿意的,，我自認(rèn)為已經(jīng)做到力所能及了,，最主要的是我得到了酒店領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可,，希望我再接再厲，繼續(xù)給酒店創(chuàng)造更多的利益,。以下就是我對(duì)自己上半年的工作總結(jié)：

一,、收入總覽。

20__上半年,，在我的高要求下,，以及以下員工管理?xiàng)l例的修改下，餐飲部各個(gè)崗位的員工,，工作效率都有了明顯的上調(diào),，那么自然我們的營業(yè)額也會(huì)大負(fù)增長，截止昨天為止,，我們餐飲部總收入四舍五入四百萬元,，遠(yuǎn)超了酒店給我們定下的收入指標(biāo)，并且我們半年的收入差點(diǎn)就追上了酒店去年一年才有的收入,，這就是今年我們餐飲部的進(jìn)步,。其中有一半都是來自我們的西餐廳，還有絕大部分都是來自于婚宴,，我們酒店現(xiàn)在成為了婚宴的首選,，如果要選擇良辰吉日的話，那么勢必是需要提前半個(gè)月預(yù)定的,，因?yàn)檫@一點(diǎn),。甚至很多新人都不管當(dāng)天是不是好日子了，僅僅是為了能在我們酒店辦理婚宴,。

二,、做出的改變。

我作為酒店新來的經(jīng)理,，我肯定是需要有所作為的,，不然怎么對(duì)得起,，我被高薪挖過來。我首先并沒有馬上投入工作,，而是先熟悉了酒店餐飲部的所有工作,，從硬件設(shè)施、人員情況,、收入情況等等方面分析了餐飲部的問題,，最后我做出了以下整改：

1、把西餐廳的主廚給換了,，因?yàn)槲易约喝L過他做的菜,，遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到我的要求，僅僅是能把那道菜做出來而已,，味道差的太遠(yuǎn),，我還不是一個(gè)專業(yè)的美食家，要是有一些專門吃西餐的,，或者是美食家來吃,，那勢必是會(huì)給我們餐飲部帶來負(fù)面影響。

2,、新增了兩條員工管理?xiàng)l例,，工作表現(xiàn)最為優(yōu)異的三個(gè)人，將額外獲得五百塊的獎(jiǎng)金,，其評(píng)判的標(biāo)準(zhǔn)會(huì)從考勤,、工作認(rèn)真程度，是否被投訴等諸多方面進(jìn)行考量,。然后就是舉報(bào)有獎(jiǎng),，玩手機(jī)、脫崗等等情況只要舉報(bào)屬實(shí),，舉報(bào)人獲得一百五十塊,，被舉報(bào)者扣一百塊工資。其效果可想而知,，員工工作的熱情完全被調(diào)動(dòng)了起來,。

3、跟中餐這邊商量,，研究出了一套婚宴的套餐,，按桌算，一桌多少錢,。上面飯菜酒水諸如此類所有都包含在內(nèi),，別人來定婚宴只需要告訴我們幾桌即可，價(jià)格也是非常的公道,，最值得一提的是,，我們婚宴套餐內(nèi)的菜品寓意都非常好,，十分適合結(jié)婚這個(gè)主題。一退出就遭到了好評(píng),，我們酒店一下就成為了全城結(jié)婚定婚宴的首選,。

經(jīng)過我的整改，餐飲部今年上半年的效益還是非?？捎^的,，希望下半年能發(fā)生讓我更加意想不到的奇跡。

歲月如梭,，光陰似箭,，轉(zhuǎn)眼間入職__大酒店餐飲部工作已滿一年，根據(jù)餐飲部經(jīng)理的工作安排,，主要負(fù)責(zé)部門各餐廳,、酒吧及管事部的日常運(yùn)作和部門的培訓(xùn)工作，現(xiàn)將本年度工作開展情況作總結(jié)匯報(bào),，并就20__年的工作打算作簡要概述,。

作為國際知名的品牌酒店,，餐飲部的經(jīng)營與管理已很成熟,，市場知名度較高，經(jīng)過20__年的管理經(jīng)驗(yàn)沉積和提煉,，已形成了自己的管理風(fēng)格,，要在服務(wù)管理和培訓(xùn)上取得突破困難較大。入職后,，根據(jù)餐飲部實(shí)際狀況,，本人提出了“打造優(yōu)秀服務(wù)團(tuán)隊(duì)”的管理目標(biāo)和口號(hào)，旨在提高整體服務(wù)水x,，樹立良好的行業(yè)形象,。入職一年以來，主要開展了以下幾方面的工作：

一,、以提升服務(wù)品質(zhì)為核心,，加強(qiáng)服務(wù)品質(zhì)工程建設(shè)。

餐飲服務(wù)品質(zhì)的建設(shè),，是一個(gè)龐大的系統(tǒng)工程,，是餐飲管理實(shí)力的綜合體現(xiàn)，20__年度,，在對(duì)各運(yùn)作部門的日常管理及服務(wù)品質(zhì)建設(shè)方面開展了以下工作：

1,、編寫操作規(guī)程，提升服務(wù)質(zhì)量,。

根據(jù)餐飲部各個(gè)部門的實(shí)際運(yùn)作狀況,，統(tǒng)一了各部門的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),，為各部門培訓(xùn)、檢查,、監(jiān)督,、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)，規(guī)范了員工服務(wù)操作,。同時(shí)根據(jù)貴賓房的服務(wù)要求,，編寫了貴賓房服務(wù)接待流程，從咨客接待,、語言要求,、席間服務(wù)、酒水推銷,、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),、物品準(zhǔn)備、環(huán)境布置,、視聽效果,、能源節(jié)約等方面作了明確詳細(xì)的規(guī)定，促進(jìn)了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量,。

2,、加強(qiáng)現(xiàn)場監(jiān)督，強(qiáng)化走動(dòng)管理,。

現(xiàn)場監(jiān)督和走動(dòng)管理是餐飲管理的重要形式,，本人堅(jiān)持在當(dāng)班期間按二八原則進(jìn)行管理時(shí)間分配（百分之八十的時(shí)間在管理現(xiàn)場，百分之二十的時(shí)間在做管理總結(jié)）,，并直接參與現(xiàn)場服務(wù),，對(duì)現(xiàn)場出現(xiàn)的問題給予及時(shí)的糾正和提示，對(duì)典型問題進(jìn)行記錄,，并向各部門負(fù)責(zé)人反映,，分析問題根源，制定培訓(xùn)計(jì)劃,，堵塞管理漏洞,。

3、編寫婚宴整體實(shí)操方案,，提升婚宴服務(wù)質(zhì)量,。

宴會(huì)服務(wù)部是酒店的品牌項(xiàng)目,，為了進(jìn)一部的提升婚宴服務(wù)的質(zhì)量，編寫了《婚宴服務(wù)整體實(shí)操方案》，進(jìn)一步規(guī)范了婚宴服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),，突顯了婚禮現(xiàn)場的氣氛，并邀請(qǐng)人力資源部對(duì)婚禮司儀進(jìn)行了專場培訓(xùn)，使司儀主持更具特色，促進(jìn)了婚宴市場的口碑,。

4、定期召開服務(wù)專題會(huì)議,，探討服務(wù)中存在的問題,。

良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競爭力的核心，為了保證服務(wù)質(zhì)量,，提高服務(wù)管理水x,，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務(wù)質(zhì)量專題研討會(huì)日,，由各餐廳4—5級(jí)管理人員參加,，分析各餐廳當(dāng)月服務(wù)狀況，檢討服務(wù)質(zhì)量,，分享管理經(jīng)驗(yàn),，對(duì)典型案例進(jìn)行剖析，尋找問題根源,，研討管理辦法,。在研討會(huì)上，各餐廳相互學(xué)習(xí)和借鑒,，與會(huì)人員積極參與,，各抒己見，敢于面對(duì)問題,，敢于承擔(dān)責(zé)任,，避免了同樣的服務(wù)質(zhì)量問題在管理過程中再次出現(xiàn),。這種形式的研討,，為餐廳管理人員提供了一個(gè)溝通交流管理經(jīng)驗(yàn)的x臺(tái)，對(duì)保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用,。

5,、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率,。

本年度餐飲部在各餐廳實(shí)施餐飲案例收集制度,，收集各餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴,，作為改善管理和評(píng)估各部門管理人員管理水x的重要依據(jù),，各餐廳管理人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對(duì)問題拿出解決方案,，使管理更具針對(duì)性,，減少了顧客的投訴幾率。

二、組織首屆服務(wù)技能競賽,，展示餐飲部服務(wù)技能,。

為了配合酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務(wù)技能暨餐飲知識(shí)競賽,，編寫了競賽實(shí)操方案,，經(jīng)過一個(gè)多月的準(zhǔn)備和預(yù)賽，在人力資源部,、行政部的大力支持下,，取得了成功，得到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定,，充分展示了餐飲部嫻熟的服務(wù)技能和過硬的基本功,，增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)的凝聚力，鼓舞了員工士氣,，達(dá)到了預(yù)期的目的,。

三、開展各級(jí)員工培訓(xùn),，提升員工綜合素質(zhì),。

本年度共開展了15場培訓(xùn)，其中服務(wù)技能培訓(xùn)3場,，新人入職培訓(xùn)3場,，專題培訓(xùn)9場，課程設(shè)置構(gòu)想和主要內(nèi)容如下：

1,、拓展管理思路,，開闊行業(yè)視野。

各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升（有些管理人員在同一崗位工作已有四,、五年時(shí)間）,，管理視野相對(duì)狹窄，為了加強(qiáng)他們的管理意識(shí),、拓展行業(yè)視野及專業(yè)知識(shí),，本年度為中層管理人員設(shè)置了7場餐飲專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，主要內(nèi)容有《顧客滿意經(jīng)營》,、《餐飲營銷知識(shí)一》,、《餐飲營銷知識(shí)二》、《餐飲管理基礎(chǔ)知識(shí)》,、《餐飲美學(xué)》,、《高效溝通技巧》、《如何有效的管理員工》等,。這些課程的設(shè)置,，在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專業(yè)知識(shí)及行業(yè)視野等方面都有積極作用，同時(shí)緩解了在管理過程中的各種矛盾沖突,，增進(jìn)員工與員工之間,，員工與顧客之間的感情。

2,、培養(yǎng)員工服務(wù)意識(shí),，提高員工綜合素質(zhì)。

為了培養(yǎng)員工的服務(wù)意識(shí),，提高他們的綜合素質(zhì),，本年度開展了《餐飲服務(wù)意識(shí)培訓(xùn)》、《員工心態(tài)訓(xùn)練》,、《服務(wù)人員的五項(xiàng)修煉》,、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識(shí)》等培訓(xùn),，這些培訓(xùn)課程,，使基層服務(wù)人員在服務(wù)意識(shí)，服務(wù)心態(tài),、專業(yè)服務(wù)形象及餐飲專業(yè)知識(shí)等方面都有所增強(qiáng),，自今年四月份以來，在歷次的人力資源組織的大檢查中沒有出現(xiàn)員工違紀(jì)現(xiàn)象,。

3,、開展服務(wù)技能培訓(xùn)，提高貴賓房服務(wù)水x,。

為了提高貴賓房的服務(wù)接待能力,，開展了《貴賓房服務(wù)接待技能培訓(xùn)》、《餐廳點(diǎn)菜技巧培訓(xùn)》,，以案例分析,、演示的形式對(duì)服務(wù)接待中出現(xiàn)的問題進(jìn)行分析說明，并對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù),、推銷技巧和人性化服務(wù)進(jìn)行了實(shí)操演示,，提升了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。

4,、調(diào)整學(xué)員轉(zhuǎn)型心態(tài)，快速容入餐飲團(tuán)隊(duì),。

實(shí)習(xí)生作為餐飲咳嗽鋇鬧匾組成部分,，能否快速的融入團(tuán)隊(duì)、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響餐飲服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè),。根據(jù)實(shí)習(xí)生特點(diǎn)及入職情況,，本年度共開展了三場《如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》的專題培訓(xùn)，其目的是調(diào)整學(xué)員的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化,，認(rèn)識(shí)餐飲行業(yè)特點(diǎn),。該課程的設(shè)置，使學(xué)員在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備,，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒,，加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐。

5,、結(jié)合工作實(shí)際,，開發(fā)實(shí)用課程。

培訓(xùn)的目的是為了提高工作效率,，使管理更加規(guī)范有效,。7月份，根據(jù)各餐廳管理層執(zhí)行不到位的現(xiàn)象開發(fā)了《執(zhí)行力》課程,，使管理人員從根本上認(rèn)識(shí)到“好的制度,，要有好的執(zhí)行力”，并結(jié)合各餐廳執(zhí)行力不夠的具體表現(xiàn)以及同行業(yè)先進(jìn)企業(yè)對(duì)執(zhí)行力的貫徹,，以案例分析的形式進(jìn)行剖析,，使管理者認(rèn)識(shí)到“沒有執(zhí)行力，就沒有競爭力”的重要道理,，各級(jí)管理人員對(duì)執(zhí)行力有了全新的認(rèn)識(shí)和理解,，在管理思想上形成了一致。

四,、存在的問題和不足,。

本年度的工作雖然按計(jì)劃完成了，但在完成的質(zhì)量上還做得不夠,，就部門運(yùn)作和培訓(xùn)工作來看,，主要表現(xiàn)在以下幾方面：

1、管理力度不夠,，用力不均,，部分環(huán)節(jié)薄弱。

在管理過程中對(duì)部分敏感問題管理力度較弱,，對(duì)多次出現(xiàn)的服務(wù)質(zhì)量問題不能一針見血的向管理人員提出,，使部分管理問題長期存在，不能從根本上得到解決,。同時(shí)將主要精力放在樓面服務(wù)質(zhì)量方面,，削弱了對(duì)管事部、酒水部的管理,。

2,、培訓(xùn)互動(dòng)環(huán)節(jié)不夠,。

在培訓(xùn)過程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多，員工參與的機(jī)會(huì)較少,，減少了課堂的生氣和活力,。

3、課程容量太大,，授課進(jìn)度太快,，講話語速太快。

餐飲專業(yè)知識(shí)課程設(shè)置容量太大,，在培訓(xùn)過程中進(jìn)度太快,，語速太快，使受訓(xùn)人員對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容不能深入理會(huì),，削弱了這部分課程的培訓(xùn)效果,。

20__年將對(duì)培訓(xùn)方向進(jìn)行調(diào)整，減少培訓(xùn)密度,，注重培訓(xùn)效果,，提供行業(yè)學(xué)習(xí)相關(guān)信息，引導(dǎo)員工學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí),，鼓勵(lì)員工積極參與餐飲服務(wù)技能考核,、調(diào)酒師職業(yè)資格認(rèn)證和餐飲專業(yè)知識(shí)方面的學(xué)習(xí)，在餐飲部掀起學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)的熱潮,，對(duì)取得國家承認(rèn)的各種行業(yè)資格證書的員工進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì),，培養(yǎng)知識(shí)型管理人才，為酒店星級(jí)升級(jí)作好優(yōu)秀管理人員的儲(chǔ)備工作,，把餐飲部打造成為一支學(xué)習(xí)型的團(tuán)隊(duì),。

7、優(yōu)化培訓(xùn)課程,，提升管理水平,。

20__年的部門培訓(xùn)主要課程設(shè)置構(gòu)想是：把20__年的部分課程進(jìn)行調(diào)整、優(yōu)化,，使課程更具針對(duì)性,、實(shí)效性。將把日常管理工作與所學(xué)內(nèi)容緊密結(jié)合,，全面推動(dòng)餐飲管理,。

8、配合人力資源部,，培養(yǎng)員工企業(yè)認(rèn)同感,，提高員工職業(yè)道德修養(yǎng)。

積極配合人力資源部的各項(xiàng)培訓(xùn)工作,，弘揚(yáng)企業(yè)文化,，培養(yǎng)員工對(duì)企業(yè)的認(rèn)同感，提高員工的職業(yè)道德修養(yǎng),，增強(qiáng)員工的凝聚力,。

20__年度工作的順利開展，全賴于領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)和關(guān)懷,，也離不開人力資源部和行政部的幫助,，更得力于餐飲部各分部門對(duì)我工作的大力支持。新年新希望,，希望來年在工作中能得到領(lǐng)導(dǎo)更多的指導(dǎo)和指正,，能得到同事們?cè)诠ぷ魃细佑押谩⒎e極的配合和支持,。新年新起點(diǎn),，希望在來年能將餐飲管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階，使管理更加完善,、更加合理,、更加科學(xué)?？偨Y(jié)過去,，展望未來，在新歷開篇之際,，我將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn),，改正不足，進(jìn)一步提升管理水x,，為打造一支學(xué)習(xí)型的,、優(yōu)秀的餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)而努力！

忙碌而充實(shí)的__年即將過去,，充滿希望的__已經(jīng)到來,，這一年里，我們餐飲部在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，取得了不錯(cuò)的成績,，現(xiàn)將這一年的工作總結(jié)如下：

協(xié)助部門經(jīng)理完成餐飲部的整體管理和督導(dǎo)，在經(jīng)理的授權(quán)下,，負(fù)責(zé)檢查區(qū)域的日常工作：組織安排vip客人的接待,，處理好客人的相關(guān)投訴，遇到重大問題及時(shí)像經(jīng)理匯報(bào);與酒店的相關(guān)部門做好溝通和協(xié)調(diào),，保證餐飲部工作順利進(jìn)行,，主持召開班前班后會(huì)議，布置相關(guān)的工作安排,、總結(jié)存在的問題;在餐飲部經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下,，協(xié)同領(lǐng)班,，對(duì)優(yōu)秀員工的工作給予肯定與表揚(yáng);對(duì)后進(jìn)員工耐心的給予與輔導(dǎo)，督導(dǎo)員工的工作質(zhì)量與服務(wù)質(zhì)量,，留意員工的工作表現(xiàn)及工作態(tài)度,，調(diào)動(dòng)員工的積極性，降低員工流動(dòng)性,，樹立團(tuán)隊(duì)意識(shí),，增加凝聚力，全力以赴做的更好,。

__年是不平凡的一年,，對(duì)公款吃喝現(xiàn)象查處嚴(yán)厲，這種情況下,，使居于服務(wù)業(yè)龍頭企業(yè)的餐飲業(yè)陷入不樂觀的境地,。在如此情況下，我們要相信,，危機(jī)總是伴隨著機(jī)遇,，我們應(yīng)從困境中找到突破口，穩(wěn)中求進(jìn),、攻堅(jiān)克難,、在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，再創(chuàng)佳績!具體有以下幾方面建議：

1,、自一樓自助餐開始以來,，得到的反響還是很不錯(cuò)的，之后工作中我們要不斷推陳出新,，引進(jìn)新品,，增加菜色和酒水種類，吸引更多年輕客源,。利用網(wǎng)絡(luò)資源,，進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)銷售。

2,、降低菜品成本,，引領(lǐng)大眾消費(fèi)：將客源從公款轉(zhuǎn)換成自主消費(fèi)。

3,、打造有特色的主題宴會(huì),，充分利用節(jié)假日，使生日宴,、婚宴,、家宴、商務(wù)宴會(huì)成為提高營業(yè)額的重要部分,。

4,、與旅行社合作,，接待旅游團(tuán)隊(duì)，提供不同檔次的團(tuán)隊(duì)餐,，我們還有足夠的客房資源,，這樣一來,，不僅提高餐飲部的上座率而且提升了客房部的入住率,。

俗話說：點(diǎn)點(diǎn)滴滴，造就不凡,，在以后的工作中,，不管餐飲部的工作是枯燥的還是多彩多姿的，我都要不斷積累經(jīng)驗(yàn),，與各位領(lǐng)導(dǎo)及同事一起共同努力,，勤奮的工作，刻苦的學(xué)習(xí),，努力提高文化素質(zhì)和各項(xiàng)工作技能,，為__的發(fā)展做出最大的貢獻(xiàn)!

轉(zhuǎn)眼間一個(gè)月的時(shí)間就這樣匆匆忙忙的過去了，在這短短而又忙碌的一個(gè)月里,，也付出了不少汗水,，淚水，在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷和指導(dǎo)下,，也收獲了很多的經(jīng)驗(yàn)和小小的成績,，餐飲部作總結(jié)。說去這一個(gè)月的感觸恐怕也只有那兩個(gè)字可以形容："努力",。就像自己在月初說的只有努力才能做到更好,，下面對(duì)本月工作深刻做以總結(jié)。

一,、服務(wù),。

在本月由于人員陸陸續(xù)續(xù)的增加，在服務(wù)意識(shí)上沒有的得到什么培訓(xùn),，所以在服務(wù)質(zhì)量上沒有很好的提高,，而且本月有新提升一名經(jīng)理，對(duì)餐飲部還不是很了解,，一些工作還需要在本人的知道下來一桶煮好餐廳的服務(wù),，爭取調(diào)整培訓(xùn)內(nèi)容及方式，相信能有所提高,，讓員工在服務(wù)意識(shí)上能夠明顯的體現(xiàn)細(xì)節(jié)服務(wù)和主動(dòng)服務(wù),，讓客人高興而來滿意而歸。

二,、銷售,。

·本月餐廳業(yè)績不管是從酒水外賣到會(huì)員卡均沒有完成任務(wù),，本人深刻慚愧，身為部門第一負(fù)責(zé)人,，為企業(yè)創(chuàng)作不出一定的效益就是打了敗仗的兵一樣,，只有為隊(duì)伍創(chuàng)造出好的效益才能證明個(gè)人存在的價(jià)值。針對(duì)業(yè)績,，本人想領(lǐng)導(dǎo)保證在下個(gè)月完成好總經(jīng)辦下發(fā)的任務(wù)指標(biāo),，不忘領(lǐng)導(dǎo)的培養(yǎng)。

三,、衛(wèi)生方面,。

·針對(duì)衛(wèi)生問題，每天帶領(lǐng)部長和員工在收完餐后對(duì)衛(wèi)生檢查一遍,，并把衛(wèi)生的指標(biāo)告訴員工要達(dá)到什么樣的標(biāo)準(zhǔn),。上個(gè)月人員緊缺未能達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，如今人員得以補(bǔ)充,，本人吧衛(wèi)生任務(wù)下發(fā)到個(gè)人身上,，每天定點(diǎn)檢查，如有不合格的現(xiàn)象給予整改,，本人還要繼續(xù)跟進(jìn)部門存在的死角衛(wèi)生給予一一做好,。

四、成本控制,。

·由于本月開展了一年一度的金秋美食節(jié),，客流量有所上升，再加上新員工的加入,，造成指標(biāo)的成本有所浪費(fèi),，在此方面本人將拿出一定的培訓(xùn)方案及針對(duì)性的解決方法，努力做到為公司節(jié)省不必要的浪費(fèi)并且將愛店如家的優(yōu)良傳統(tǒng)傳播到每一個(gè)員工身上,。

五,、紀(jì)律及禮節(jié)禮貌。

1.之前有很多各部門的員工到本部門偷吃的現(xiàn)象,，在本月本人要求部長及員工對(duì)各部門的監(jiān)督,，避免在餐廳出現(xiàn)此行為，如果發(fā)現(xiàn)第一時(shí)間通知各部門第一負(fù)責(zé)人給予處理,。

2.對(duì)本部門的員工崗上紀(jì)律要求,，在崗期間不得出現(xiàn)玩手機(jī)，大腦的行為,，已經(jīng)發(fā)現(xiàn)給予罰款警告,。

3.要求員工從攪拌發(fā)哦上崗見到同事管理人員都主動(dòng)問號(hào)，做到本部門的亮點(diǎn)式。

下月工作計(jì)劃：

一.抓好員工的心態(tài),，了解員工動(dòng)向,，為年底做好人員在崗的工作狀態(tài)，并且繼續(xù)補(bǔ)充新的人員加入,。

二.業(yè)績方面,，發(fā)動(dòng)員工的力量，把本月初放月末過,，做好會(huì)員卡和酒水的業(yè)績,，挖掘老客戶，開發(fā)新會(huì)員,，用服務(wù)和優(yōu)勢打動(dòng)客戶,，創(chuàng)造好的業(yè)績。

三.服務(wù)方面,，培訓(xùn)員工要拿客人當(dāng)自己的親人一樣服務(wù)，能正確看待自己的行業(yè),，樂于為客人服務(wù),，爭取做到細(xì)節(jié)化，人性化,，亮點(diǎn)化,，主動(dòng)化的服務(wù)，做到客人在餐廳的零投訴,。

四.衛(wèi)生方面,，做出每日衛(wèi)生清理計(jì)劃交代部長抬頭去清理，本人每日監(jiān)督檢查,，發(fā)現(xiàn)不合格的地方立即整改,，并對(duì)寶雞的衛(wèi)生做好監(jiān)督和檢查，部拖泥帶水,。

五.紀(jì)律方面,，要求員工在崗紀(jì)律的行為規(guī)范，并要求部長做好監(jiān)督,，本人也從下月起一個(gè)星期去宿舍檢查一下員工的宿舍,，看看是否有吸煙喝酒的現(xiàn)象，確保安全,，避免一些不良行為,。

以上是本人的10魚粉工作總結(jié)及11月份的工作計(jì)劃，還有一些地方做的不是很好,，王領(lǐng)導(dǎo)批評(píng)指導(dǎo),，本人必將虛心接受改進(jìn)。

在酒店高管和部門領(lǐng)導(dǎo)的栽培、信任與期望下,，我們餐飲部認(rèn)真,、負(fù)責(zé)的完成每項(xiàng)工作。同時(shí),，在以后的工作中,，我們也將嚴(yán)格要求自己，提高自身素質(zhì),、提高業(yè)務(wù)知識(shí)和經(jīng)驗(yàn),，現(xiàn)將20__年的工作計(jì)劃總結(jié)如下：

一、在管理培訓(xùn)上,。

2.提拔和栽培有潛力,、有上進(jìn)心、對(duì)工作具有奉獻(xiàn)精神的員工和加強(qiáng)對(duì)員工的各項(xiàng)業(yè)務(wù)技能,，業(yè)務(wù)知識(shí)的培訓(xùn),，讓每一位員工都能夠時(shí)全能達(dá)人，無論是接待會(huì)議,、酒席,、vip、自助餐,、包廂,、大堂吧工作都是出色的完成接待。

二,、在生活上,。

定期的召開員工坐談會(huì)，了解員工的思想動(dòng)態(tài)和生活情況,，深入了解員工的內(nèi)心想法和合理化的建議,。

三、在日常工作上,。

4.加強(qiáng)前廳與后廚的協(xié)調(diào)性和與其它崗點(diǎn)的溝通,、配合。加強(qiáng)前臺(tái)員工對(duì)菜肴品質(zhì)的意識(shí),，他們不但是服務(wù)員,，更是一名檢驗(yàn)員，把控好每一道菜肴的質(zhì)量和品質(zhì),，出菜順序及出菜速度起到關(guān)鍵的作用,，讓賓客吃到健康滿意的菜肴。

新的一年,、新的氣象,，__年在悄然登場,，對(duì)于整個(gè)餐飲部來說，在即將過去的一年里,，有許多方面需要改進(jìn)和學(xué)習(xí)的,，在新的一年里我們會(huì)更加的嚴(yán)格要求自己，在以后的工作中,，不斷的進(jìn)取,、不斷的學(xué)習(xí)，充實(shí)自己的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn),。做到處事穩(wěn)重,、遇事冷靜，共同的為了__酒店和我們餐飲部的明天更加美好,，去努力,、去奮斗。

餐飲部副經(jīng)理個(gè)人述職報(bào)告篇十五

我叫___,，現(xiàn)任__科科長,，現(xiàn)就本人在生技科一年來的工作和學(xué)習(xí)情況向各位領(lǐng)導(dǎo)和同志們作以下匯報(bào)：

一年來，在局黨委和局領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，緊緊圍繞我局工作重點(diǎn),，按時(shí)組織全科人員學(xué)習(xí)有關(guān)文件、政策精神,，以轉(zhuǎn)變工作作風(fēng)、強(qiáng)化服務(wù)意識(shí),，圍繞創(chuàng)一流供電這個(gè)中心思想,，努力在生產(chǎn)技術(shù)管理、電網(wǎng)建設(shè)上下功夫,。在加強(qiáng)安全管理,，優(yōu)質(zhì)服務(wù)。和各項(xiàng)考核的促進(jìn)下,，圓滿完成了二o__年局下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù),。

一、完成我局制定的共同管理目標(biāo)：

生技科堅(jiān)持把提高職工的思想覺悟和工作熱情放在首位,，從不把政治思想學(xué)習(xí)作為形式主義來抓,，不但堅(jiān)持了每星期二、五的政治學(xué)習(xí)制度,，按照布置的學(xué)習(xí)內(nèi)容組織認(rèn)真進(jìn)行學(xué)習(xí),，每個(gè)人都作好了心得筆記和學(xué)習(xí)感想，并且把學(xué)習(xí)的結(jié)果運(yùn)用到生產(chǎn)技術(shù)管理的各個(gè)方面,，以學(xué)習(xí)促進(jìn)各項(xiàng)工作的開展,，端正了工作態(tài)度，提高了大家的工作積極性，從而保證了全科職工自覺遵守勞動(dòng)紀(jì)律,，無發(fā)生遲到曠工現(xiàn)象;在完成本職工作任務(wù)的同時(shí),，認(rèn)真完成上級(jí)布置的臨時(shí)任務(wù);自覺遵守法規(guī)、法令,，沒有發(fā)生任何違紀(jì)現(xiàn)象;積極開展黨風(fēng)廉政建設(shè),，無發(fā)生任何與黨風(fēng)廉政建設(shè)相違背的人和事;無發(fā)生違犯計(jì)劃生育現(xiàn)象;上半年完成通訊報(bào)導(dǎo)12篇，按局規(guī)定篇數(shù)完成上半年宣傳工作,。

二,、圓滿完成__科工作目標(biāo)：

進(jìn)入20__年以來，我們首先對(duì)我局工程安排情況進(jìn)行了認(rèn)真的分析,，分清輕重緩急,，工作有重點(diǎn)有重心，把110千伏__輸變電工程,、110kv__電廠配套工程的___變電站,、__變電站和110kv__線，__等變電站的設(shè)備工程,站容站貌,、主變?cè)鋈莸入娋W(wǎng)改造工作作為今年工作重點(diǎn)來完成,，全年共完成以下幾個(gè)方面的工作。完成110kv__變前期準(zhǔn)備土建施工協(xié)調(diào)以及安裝協(xié)調(diào)工作,，110kv__輸變電工程是我局今年工作的重點(diǎn)工作,，也是省市電業(yè)局要求必須按時(shí)完成的項(xiàng)目。

1,、為了作好這項(xiàng)工作,，我們生技科進(jìn)行了具體分工，明確了責(zé)任,。盡可能壓縮前期設(shè)計(jì)時(shí)間,，經(jīng)常與市院設(shè)計(jì)人員溝通，為下一步施工盡可能爭取多余的時(shí)間,，在施工過程中及時(shí)協(xié)調(diào)施工過程中存在的有工程技術(shù)等方面的問題并及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行匯報(bào),，并與施工安裝單位、設(shè)計(jì)單位,、設(shè)備廠家等聯(lián)系,，協(xié)商督促解決，有力的促進(jìn)了工程順利實(shí)施,。目前,，已完成該工程基礎(chǔ)開挖，砼墊層預(yù)制,，設(shè)備招標(biāo),，圖紙會(huì)審,、土建施工、設(shè)備安裝等方面的工作,，為惠溝變?cè)缛胀哆\(yùn)奠定了良好的基礎(chǔ),。

2、完成我局部分輸,、配電改造工作,，由于我局輸、變電設(shè)備以及站容站貌陳舊,，我們結(jié)合我局實(shí)際,，先后制定出__變、__變土建改造方案,，__新建方案,、__變、___增容方案,，全市渡夏方案,。目前，大部分工程都已實(shí)施結(jié)束,，為我局供電安全提供了可靠的供電保證,。為我局創(chuàng)一流縣級(jí)供電企業(yè)有了一個(gè)良好的開端。

3,、規(guī)劃設(shè)計(jì)和上報(bào)第二期35kv農(nóng)網(wǎng)建設(shè)改造項(xiàng)目,、第二期35kv農(nóng)網(wǎng)改造是我局一項(xiàng)重要工作之一，也是__科工作的一項(xiàng)重要內(nèi)容,，為此,，我科10名成員均參與了該項(xiàng)工作，付出了大量勞動(dòng)和精力,。本次共實(shí)施35kv輸變電工程7項(xiàng)，完成投資____萬元,，由于對(duì)施工加大了協(xié)調(diào)力度,，及時(shí)處理施工過程中存在問題，使35kv工程按省市局要求時(shí)間完工,，并順利通過市局組織的初步驗(yàn)收,，受到了市局驗(yàn)收人員的好評(píng)。

4,、根據(jù)省市局領(lǐng)導(dǎo)安排和農(nóng)網(wǎng)指揮部的統(tǒng)一部署,，組織有關(guān)人員對(duì)第三期城網(wǎng)工程進(jìn)行了勘測、設(shè)計(jì),。目前,，已完成整個(gè)城區(qū)的負(fù)荷調(diào)查,、預(yù)測。中低壓電網(wǎng)的規(guī)劃,，配電變壓器的位置選擇,，短路電流計(jì)算，無功補(bǔ)償,、圖紙繪制框架設(shè)計(jì),、匯總項(xiàng)目選擇等工作。

5,、為配合路網(wǎng)和城區(qū)嵩山大道改造,，先后制訂了__公路兩側(cè)電力線路改造工程和__道路兩側(cè)電力線路改遷計(jì)劃。

6,、完成我市變電站一次系統(tǒng)圖繪制和保護(hù)方案的計(jì)算工作,。

7、在非典防治工作方面,，我們按照局要求,，堅(jiān)持作到一天四簽到，天天量體溫,，杜絕了非典源的傳播途徑,。

8、完成電網(wǎng)安全度夏高峰負(fù)荷調(diào)整方案的制訂工作,。

9,、完成電網(wǎng)應(yīng)急措施制訂工作。

10,、完成了新增變電布點(diǎn)35kv__變電站的可研,、初設(shè)、施設(shè)工作,。

11,、完成___變電站的擴(kuò)建開工準(zhǔn)備工作。

12,、根據(jù)局安全風(fēng)暴會(huì)議精神完成了輸電線路缺陷處理的方案制訂工作,。

13、完成東,、西區(qū)電網(wǎng)優(yōu)化方案編設(shè)工作,。

14、完成__電廠接入系統(tǒng)110kv音紙線路的規(guī)劃,、勘測,、設(shè)計(jì)工作。

15,、完成局下達(dá)的各項(xiàng)臨時(shí)性的任務(wù),。

三,、廉潔自律方面。

在完成本職工作的同時(shí),，注重對(duì)職工進(jìn)行廉潔方面的教育,，杜絕吃、拿,、卡要現(xiàn)象在我科發(fā)生,，無發(fā)生任何與黨風(fēng)廉政建設(shè)相違背的人和事，無發(fā)生違紀(jì)現(xiàn)象,。

四,、團(tuán)結(jié)方面。

由于近幾年來生技科的工作量大,，設(shè)計(jì),、繪制圖紙量大，經(jīng)常加班加點(diǎn),，不分白天晝夜,，全體同志不但沒有怨氣，而是相互配合,，共同努力,，全體職工從未發(fā)生爭吵現(xiàn)象，真正形成了工作上合力行動(dòng)上合格的的良好局面,。

一年我們雖然取得了一些成績,。但與局領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我們的要求還相差甚遠(yuǎn)，各種中還存在許多不盡人意的地方,。例如,，工作上存在好人主義思想，對(duì)職工關(guān)心不夠等,。在今后的工作中,，要發(fā)揚(yáng)過去的成績，克服不足,，努力工作,，爭取在下半年工作中取得好的成績。

以上述職有不妥之處,，請(qǐng)各位批評(píng)指正。

餐飲部副經(jīng)理個(gè)人述職報(bào)告篇十六

生活中,，述職報(bào)告是領(lǐng)導(dǎo)干部與所屬單位群眾之間進(jìn)行思想感情和工作見解交流的渠道,。餐飲人員怎么寫述職報(bào)告？以下是小編收集整理的餐飲部門個(gè)人工作述職報(bào)告,，歡迎大家前來閱讀,。

一,、經(jīng)營狀況：

截止本月x日至25日，餐飲部共完成銷售額280.87萬元,。截止本月x日,，婚宴20檔，共計(jì)342桌,，金額478372元;生日宴6檔,，42桌，金額61440元;會(huì)議35檔,，共計(jì)214桌,，都與去年同期都有不同程度的增加。

二,、廚房方面：

1,、潮坊香餐廳菜肴翻新了20多個(gè)品種，主要目的在于提升人氣,，推廣新菜肴,。

2、推出外賣服務(wù),。其種類有三種,，分別為：218元/套;388元/套;588元/套，目的在于提高了寶隆在社會(huì)上,，特別是在周邊環(huán)境內(nèi)的影響力,。

3、魚翅,、鮑魚在實(shí)際操作中,，安排專人按照規(guī)范進(jìn)行操作，保證了質(zhì)量,。

4,、原來的米飯放置在保暖筒內(nèi)，但使用下來熱度不夠,，現(xiàn)在請(qǐng)采購部制作了保暖被套,，效果較好。

5,、針對(duì)廚師對(duì)新推出菜肴有不熟悉的現(xiàn)象,，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行培訓(xùn),。

6,、春節(jié)咖啡廳兩套早餐菜單的確定及制作。

7,、1月x日至2月x日期間海鮮推廣活動(dòng),。

8,、確定西餐食品節(jié)主題、營銷推廣計(jì)劃,，做好其成本費(fèi)用預(yù)算,、備料、器皿準(zhǔn)備及培訓(xùn)工作等,。

三,、餐廳方面：

1、制定餐廳工作方式的表格化,、程序化,，如：借用物品表格、遲到登記表,、班前會(huì)記錄簽收表格等,。

4、人員工作安排表上交,，做好人員的安排工作,。

5、餐廳員工與廚房配合每天對(duì)菜肴進(jìn)行信息匯總并做好相關(guān)的記錄;。

6、江南廳設(shè)置專人負(fù)責(zé)燙椅套,，保證了包房內(nèi)椅套的平整、服帖,。

7、對(duì)所有包房重新進(jìn)行設(shè)計(jì)布置,，并拍成照片,，規(guī)范服務(wù)員在布置上的操作。

四,、綜合管理及協(xié)調(diào)方面,。

1、做好部門人力資源編制流動(dòng)情況及結(jié)構(gòu)圖;,。

2,、部門管事部做好量化管理。

a,、對(duì)每個(gè)工作臺(tái)的餐具數(shù)量,、品種進(jìn)行配置，確保物品的正常運(yùn)轉(zhuǎn);,。

b,、由管事部對(duì)物品的配置進(jìn)行監(jiān)控和管理，制定每個(gè)月的正常損耗率及物品添置數(shù)量及賠償?shù)谋壤?/p>

3、完善預(yù)定處信息傳遞程序,，要求預(yù)定處接到用餐變更通知、特別是臨時(shí)變更通知后及時(shí)將信息傳遞到各相關(guān)班組,，并上報(bào)李總監(jiān),、周總廚、王經(jīng)理,、辦公室,。辦公室做好督導(dǎo)作用。

5,、各班組做好了元旦期間菜肴推廣,、人員安排、節(jié)日安全;,。

7,、制定春節(jié)期間工作安排。

8,、召開采購成本控制,、品質(zhì)、營銷及餐飲會(huì)議,，總結(jié)上月工作,，分析本月工作，制定2月份的營銷計(jì)劃,。

9,、成立餐飲銷售部，確定其結(jié)構(gòu)編制,、工作職責(zé),，安排相關(guān)人員進(jìn)行輪崗學(xué)習(xí)。

一,、加強(qiáng)內(nèi)部管理工作,。

1、制定了新的《員工守則》,。

并得到山莊的認(rèn)可稍做修改后首先在餐飲部施行,，規(guī)范員工工作準(zhǔn)則，并以員工守則為綱結(jié)合餐飲部工作情況制定了餐飲部的人員編制,、各項(xiàng)崗位職責(zé),、具體操作規(guī)范，長達(dá)x余頁,，還在不斷修改調(diào)整中,。并依據(jù)各項(xiàng)規(guī)章制度開展日常管理工作。

2、積極開展各項(xiàng)規(guī)章制度,、服務(wù)技能,、衛(wèi)生知識(shí)和消防知識(shí)的培訓(xùn)工作。

規(guī)范每周例會(huì),，每月一次員工生活會(huì),，制定每周清潔重點(diǎn)工作，加強(qiáng)了管理工作,，提高了員工素質(zhì)改變了原來比較因長期半歇業(yè)養(yǎng)成的懶惰工作習(xí)慣,，改變了精神面貌。

改變?cè)瓉碛龀^x人會(huì)議就向酒店管理公司借人幫忙服務(wù)的局面,，x人的飽和量接待工作僅靠現(xiàn)有員工的團(tuán)結(jié)協(xié)作就可輕松作好包括用餐,、會(huì)議、娛樂的正常接待,。

同時(shí)好的精神風(fēng)貌不斷體現(xiàn),，如：城投房產(chǎn)集團(tuán)會(huì)議黃華榮拾到客人遺留裝有x萬元現(xiàn)金、一張空白支票,、大量銀行卡和證件的包立即上交前臺(tái);紅安詹店財(cái)政招待省財(cái)政廳接待活動(dòng)結(jié)束后謝玉玲拾到客人丟棄的裝有x元錢的信封,，立即上交餐飲部;廚師長在x月殘聯(lián)會(huì)議服務(wù)員全部要充當(dāng)禮儀小姐，而會(huì)議一結(jié)束就要用餐而早餐自助餐未收,，桌子未清理時(shí)主動(dòng)一個(gè)人收餐并兼顧值守前臺(tái),。

3、制定菜單,，并根據(jù)客人需求更改,。

制定了零點(diǎn)菜單、宴席菜單,、自助餐菜單和酒水單,，并根據(jù)幾次大型會(huì)議的接待客人反應(yīng)情況適時(shí)做了調(diào)整和修訂。

4,、以農(nóng)家菜和野味為主導(dǎo),。

制定了餐飲以農(nóng)家菜和野味為主導(dǎo)的經(jīng)營方針并依此更換了廚師隊(duì)伍使其達(dá)到現(xiàn)階段的工作要求和發(fā)展需要。

5,、落實(shí)了衛(wèi)生責(zé)任制,，責(zé)任分區(qū)到人。

改變?cè)瓉砼K亂的局面,，特別是廚房衛(wèi)生狀況有顯著的提高,。同時(shí)將餐飲部劃分為餐廳、會(huì)議室網(wǎng)球場,、前臺(tái)魚池商店,、中廳,、廚房等五個(gè)區(qū)域并責(zé)任到人;安排專人分管部門內(nèi)的男女寢室。

6,、成本控制預(yù)案,。

制定餐廳成本控制預(yù)案，在保證客人滿意的前提下有效控制成本,。

每日輪流值勤,，檢查包括衛(wèi)生、安全,、工程問題、考勤,、工作完成,、開檔收檔情況等工作。有效檢查工作和杜絕隱患的發(fā)生,。此項(xiàng)檢查工作將作為每個(gè)餐飲部員工的考核內(nèi)容之一,。

二、加強(qiáng)員工福利方面的改善,。

1,、改善員工餐，制定了每周食譜,，認(rèn)真制作,，并認(rèn)真聽取員工反饋意見積極改進(jìn)。

2,、在工作之余組織登山探險(xiǎn)活動(dòng),、開展篝火燒烤活動(dòng)，一方面增加客人來時(shí)的娛樂項(xiàng)目,，一方面豐富員工業(yè)余生活,。

3、在投影儀買回來以后,，不定期在會(huì)議室播放剛上映的大片,，并經(jīng)常組織員工唱卡拉ok，通過開展系列活動(dòng),，努力營造團(tuán)結(jié),、合作的和諧的氛圍，增強(qiáng)員工的歸屬感與集體感,。

4,、每月賣垃圾的錢作為員工的活動(dòng)經(jīng)費(fèi)，作為一項(xiàng)福利,，給他們購買一些解暑水果及購買襪子等小商品,。

三,、合理改造硬件設(shè)施、設(shè)備,。

1,、廚房布局的調(diào)整及裝修。嚴(yán)格按照衛(wèi)監(jiān)部門的要求合理規(guī)劃廚房布局,，數(shù)年黑廚房一朝換新顏,，改善了工作環(huán)境，提高了衛(wèi)生質(zhì)量,，為后面的更高要求的接待提供了先決條件,。

2、添置了一批新配套餐具和喜慶的紅臺(tái)布,，改善小廳房的用餐環(huán)境和大廳整體喜慶氣氛,，同時(shí)調(diào)換了不適應(yīng)小廳的沙發(fā)，使廳房整體協(xié)調(diào),。

3,、增加屏風(fēng)，隔離開大廳和廚房,。

4,、安裝投影儀和自動(dòng)伸縮幕布。使會(huì)議室硬件符合市場競爭需要,，滿足客戶需求,。

5、添置布菲爐,，增加飲食形式,。

四、開拓營銷市場,。

在保證餐飲部正常運(yùn)轉(zhuǎn)的前提下,，積極協(xié)助營銷部開展工作，安排經(jīng)理協(xié)助開拓營銷市場,。

五,、密切配合相關(guān)各部門做好各項(xiàng)接待和日常工作;加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作，深化全局觀念,。

餐飲部全體成員時(shí)刻牢記山莊是一家的全局觀念,，堅(jiān)決服從山莊安排，特別是前臺(tái)人員,，發(fā)揮山莊神經(jīng)中樞作用,，配合和協(xié)助客房部、辦公室進(jìn)行搬運(yùn)家俱,、清掃主樓范圍的垃圾等活動(dòng),，以人人為我,，我為人人的服務(wù)信念，服務(wù)山莊,，服務(wù)員工,。如前一段時(shí)間瓢蟲肆虐別墅，前廳的兩個(gè)文員立即服從客房部洪經(jīng)理的調(diào)度和指揮,，積極投入到滅蟲工作中去,。

雖然今年的工作取得了一些成績但是也存在很多困難和問題：

1、餐飲部人員比較少管理范圍比較廣,，人員比較短缺,，雖然能夠比較圓滿的完成接待任務(wù)，但是質(zhì)量很差,，體現(xiàn)不了特色服務(wù),。

2、規(guī)章制度還不夠完善,，落實(shí)不夠徹底，存在隨意性,，特別是管理機(jī)制亟待完善,。

3、菜式方面還要不斷因應(yīng)市場變化而革新,。

4,、員工素質(zhì)整體水平不平衡，缺乏具有專業(yè)管理人才,，對(duì)現(xiàn)有員工技能培訓(xùn)還有待加強(qiáng),。

5、餐廳設(shè)施設(shè)備都有不同程度老化和損壞,，有些空調(diào)設(shè)備已經(jīng)無法使用了,。同時(shí)整個(gè)裝飾裝潢已經(jīng)完全與時(shí)代脫軌，天花更有嚴(yán)重脫落現(xiàn)象,，急需修復(fù)或者更新,。一些硬件設(shè)施需要更新改造，特別是會(huì)議室桌椅及中廳布置,。

6,、餐飲部范圍內(nèi)的娛樂部設(shè)施不全，很多客人有需求都不能滿足,。

7,、山莊沒有很吸引人的項(xiàng)目的大環(huán)境影響餐飲部經(jīng)營狀況比較蕭條。增加娛樂設(shè)施,，桑拿等,。

在明年的工作中,，我們將要做好以下工作：

1、將餐飲部每日值勤制度作為個(gè)人績效考核的重要表現(xiàn)方式,。

2,、根據(jù)季節(jié)變化制定并落實(shí)不同時(shí)期的菜單。

3,、規(guī)范建制補(bǔ)充人員,。平時(shí)忙的時(shí)候餐廳人員吃緊，如果開展生態(tài)養(yǎng)殖業(yè),，可以解決閑時(shí)的工作飽和量,。完成服務(wù)質(zhì)量向質(zhì)轉(zhuǎn)變。

4,、合理改造增加設(shè)施,，增加包房。原計(jì)劃增加幾間包房的,，其實(shí)完全可以同時(shí)增加桌子,，用餐完后可以唱歌休閑。同時(shí)將中廳稍作改造,，增加成四到六人的方桌散臺(tái),，有客用餐就可以是餐廳，有客唱歌就是歌廳,。

同時(shí)利用好鳥語林,，把竹樓稍做改造，使其具備用餐和飲茶的功能,，餐是農(nóng)家菜,，茶是中國茶(或者其他飲料)。

5,、增加土灶,，形成真正的農(nóng)家風(fēng)味，運(yùn)用山上眾多的材木,，從而節(jié)約燃油,，降低成本。

6,、增加酒水品種,，真正實(shí)現(xiàn)餐飲的實(shí)質(zhì)。菜式上增加松針熏制的食品,，酒水上增加在藥房開方自己釀造的藥酒,。

7、繼續(xù)關(guān)心員工生活,，改不定期開展放電影,、唱歌等文娛活動(dòng)為每周一次舉行,，同時(shí)集中觀看《情定大飯店》和《五星大飯店》兩部電視劇，讓員工在觀看劇情時(shí)同時(shí)感受什么叫酒店和什么叫服務(wù)意識(shí),。

同時(shí)開展科普知識(shí)的影片或講座,，提高員工的養(yǎng)殖知識(shí)和法律意識(shí)，從而提高個(gè)人素質(zhì),。多演練篝火燒烤以備有客人需求可以引導(dǎo),。

8、繼續(xù)開展培訓(xùn)工作,，依照餐飲部操作程序和標(biāo)準(zhǔn)完成服務(wù)規(guī)范的具體培訓(xùn)工作,。

9、堅(jiān)持做好安全生產(chǎn)管理,，保障人員和財(cái)產(chǎn)安全,。

一、日常管理日常工作,。

認(rèn)真完成每天的接待日常工作,，積極配合主管做好餐廳服務(wù)接待的日常日常工作，合理安排員工的日常工作內(nèi)容,，上半年餐廳員工流動(dòng)性大,，員工不斷的調(diào)換，老員工所剩無幾,，新員工又要在最短的時(shí)間里學(xué)會(huì)所有的日常工作技能，充當(dāng)餐廳的主力人員,，因此上半年的基礎(chǔ)培訓(xùn)內(nèi)容比較多,，積極協(xié)助主管完成新員工的培訓(xùn)日常工作，讓新員工能很快進(jìn)入自己的日常工作崗位,，幫助他們盡快的融入到日常工作環(huán)境中去,。

二、管理日常工作中的一點(diǎn)體會(huì),。

經(jīng)過近兩年的學(xué)習(xí)鍛煉,，自己從普通員工轉(zhuǎn)換到基層管理人員的過程中成熟了許多，也明白了許多道理,，使自己更加清楚在餐廳這個(gè)團(tuán)隊(duì),，如何發(fā)揮自己的能力和作用，遇到困難和挫折時(shí)也能夠坦然面對(duì)并能較好的處理它,。另外餐廳日常工作一個(gè)人努力,，只是自己好其影響甚微，一支筷子和一把筷子的道理每個(gè)人都懂,，只有大家團(tuán)結(jié),，積極向上,，這個(gè)團(tuán)隊(duì)才有戰(zhàn)斗力。以前我只知道完成自己的日常工作卻不能有效的帶領(lǐng)其他員工共同進(jìn)步,，管理上自己雖然能夠堅(jiān)持原則,，但方式和方法過于直白，讓有些員工對(duì)自己不太理解,，也給自己造成了很大的壓力,，今后我要認(rèn)真學(xué)習(xí)管理藝術(shù)，不管遇到什么問題首先要與員工進(jìn)行溝通,，耐心講道理,、講制度，大家共同遵守,，以身作則的行為帶動(dòng)員工,。使員工在餐廳的大環(huán)境中充分愉快，讓員工有干勁,，形成團(tuán)結(jié)友好的日常工作氛圍,。當(dāng)然這些美好的愿望還需所有餐廳員工共同去創(chuàng)建，我們管理人員帶頭去努力,。

三,、加強(qiáng)自身的學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)水平,。

雖然我的職務(wù)只是一名領(lǐng)班,，但要做到一名合格的基層管理人員，自己的學(xué)識(shí),、能力等還有很多需要提高的地方和向上級(jí)學(xué)習(xí)的地方,。所以不能掉以輕心，向書本,、向同事學(xué)習(xí),，通過過去的一年努力學(xué)習(xí)，認(rèn)真領(lǐng)悟,，使自己感覺到半年來還是有了一定的進(jìn)步,，在管理能力、協(xié)調(diào)能力及處理問題等方面有了進(jìn)一步的提高,，保證了自己在當(dāng)班時(shí)的日常工作得以順利進(jìn)行,。

四、存在的問題,。

半年來,，雖然順利完成了日常工作，但也存在了一些問題和不足，主要表現(xiàn)在,，第一,，管理水平雖然有了進(jìn)步的地方，但還是有很多的不足,，例如有時(shí)還是不能做到把事情安排,、考慮周全，導(dǎo)致有些日常工作安排不合理,，服務(wù)中出現(xiàn)一些問題和漏洞,。第二，培訓(xùn)是我的弱項(xiàng),，每次培訓(xùn)腦子里沒有一個(gè)很好,，很清楚的思路，自己又有一點(diǎn)大舌頭,，咬字不清,，怕講話，所以在自己的培訓(xùn)能力上造成了很大的障礙,，不能很好的表達(dá)出自己要講的意思,，員工也聽得糊里糊涂。第三,，在一些日常工作上不夠細(xì)心,、不夠耐心，如在日常工作結(jié)束后檢查不夠到位,，常留下一些小尾巴,，還有就是在指導(dǎo)員工日常工作上不夠耐心，第四,，執(zhí)行力不強(qiáng),，有時(shí)日常工作不能夠按時(shí)完成，也不能堅(jiān)持到底,。第五，自己的理論水平還不夠,。第六,，心里經(jīng)常存在惰性，不主動(dòng)去學(xué),。

五,、下半年的日常工作計(jì)劃。

1,、積極認(rèn)真配合主管做好餐廳的日常日常工作,。

2、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，拓展知識(shí)面,，靈活用運(yùn)到自己的日常工作中,，優(yōu)化日常工作質(zhì)量。

3,、做好餐廳的物品盤點(diǎn)日常工作,。

4、針對(duì)新員工和操作不規(guī)范的服務(wù)員進(jìn)行手把手的指導(dǎo),，提高員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)意識(shí),。

5、對(duì)日常衛(wèi)生質(zhì)量要嚴(yán)格把關(guān)合理安排好計(jì)劃衛(wèi)生,。

6,、配合主管做好節(jié)能措施，隨時(shí)的給員工講節(jié)能的重要性,，加強(qiáng)員工的節(jié)能意識(shí),。

7、認(rèn)真學(xué)習(xí),，準(zhǔn)備培訓(xùn),，把培訓(xùn)能力提高，爭取做到最好,。

轉(zhuǎn)眼間入職__公司工作已一年多了,，根據(jù)公司經(jīng)理的工作安排，主要負(fù)責(zé)餐廳樓面的日常運(yùn)作和部門的培訓(xùn)工作,，現(xiàn)將20__年度工作情況作總結(jié)匯報(bào),，并就20__年的工作打算作簡要概述。

一,、履行職責(zé)情況,。

主要是協(xié)助餐廳經(jīng)理做好前廳的日常內(nèi)部管理事務(wù)，后幾個(gè)月(6,、7,、8、9月)因工作的需要及領(lǐng)導(dǎo)的信任和自身發(fā)展的需要,，主要負(fù)責(zé)酒店的營銷工作,。回顧這幾個(gè)月來的工作,，主要有以下幾個(gè)方面：

1,、抓學(xué)習(xí)教育，激勵(lì)奮發(fā)向上,。

從任職以后,，我在君御酒店分管內(nèi)部管理工作，了解君御酒店員工多數(shù)來于河北、安徽,、湖南等不同地區(qū),，文化水平和綜合素質(zhì)有很大差異，業(yè)務(wù)水平及服務(wù)意識(shí)不高,，針對(duì)此種狀況,，我把自己所看到的不足一一列出病單，進(jìn)行全面性的培訓(xùn)和現(xiàn)場督導(dǎo),。糾正錯(cuò)誤的管理方法,，進(jìn)行理論的講解及實(shí)踐的練習(xí)操作。從賓客一進(jìn)店的規(guī)范禮貌用語,、微笑服務(wù)以及職業(yè)道德的觀念,、菜品搭配，規(guī)范八大技能實(shí)踐操作程序,，通過學(xué)習(xí),，使員工加強(qiáng)服務(wù)質(zhì)量，提高業(yè)務(wù)服務(wù)水平,，當(dāng)賓客進(jìn)店有迎聲,，能主動(dòng)、熱情地上前服務(wù),，介紹酒店風(fēng)味菜,，當(dāng)賓客點(diǎn)起煙，服務(wù)員應(yīng)及時(shí)呈上煙缸等,。在四月份時(shí),，舉行了技能實(shí)操比賽，服務(wù)員潭麗燕獲得了技能比賽第一名的好成績,。其他服務(wù)員通過活動(dòng)比賽,，養(yǎng)成了一個(gè)好的習(xí)慣，不懂就問,，不懂就學(xué),，相互求教，也學(xué)到了很多知識(shí),，精神風(fēng)貌也越來越好,，提高了工作效率，不足的是操作細(xì)節(jié)還有待改善,。

2,、抓管理建章立制,。

前期,，餐廳很多工作存在問題，主要的毛病存在于沒有規(guī)范的制度，員工不明確制度,，一些制度沒有具體的負(fù)責(zé)人進(jìn)行落實(shí)等,。通過質(zhì)檢部領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)，我對(duì)羅列出衛(wèi)生工作制度上墻,、音響的開關(guān)時(shí)間及負(fù)責(zé)人以及各崗位的服務(wù)流程,、個(gè)人衛(wèi)生要求標(biāo)準(zhǔn)、收尾工作的注意事項(xiàng),，每天進(jìn)行現(xiàn)場督導(dǎo)檢查,，對(duì)員工加強(qiáng)工作意識(shí)，明確工作責(zé)任有很大幫助,。后期電話費(fèi)用高,，配合高層經(jīng)理配置電話機(jī)盒，規(guī)定下班時(shí)間將電話鎖上,，以及任何服務(wù)員一律不允許打市話等,，杜絕了下班時(shí)間打市話的現(xiàn)象。

3,、抓內(nèi)部客戶的溝通,。

真誠地與客戶溝通，聽取他們的寶貴意見,，不斷改進(jìn)并協(xié)調(diào),，及時(shí)將客戶反饋的信息反饋給廚房，如,，有時(shí)客戶反饋“阿美小炒肉”分量不足,，“沸騰魚”不夠香等等，通過客戶的真誠反饋,，再加上我們認(rèn)真的討論,、修改，不斷地提高菜肴的質(zhì)量,，令顧客滿意,。

4、抓宴席的接待及管理宣傳工作,。

金秋十月是婚宴的黃金季節(jié),，制定婚宴方案，向周邊的單位發(fā)放宣傳單進(jìn)行走訪工作,，目前,，我承接了10月份的五場婚宴工作，向前來的賓客介紹餐廳的各種優(yōu)勢,，對(duì)婚慶公司進(jìn)行電話溝通,，對(duì)外宣傳酒店規(guī)模等,，計(jì)劃性地對(duì)宴席接待做好充分的準(zhǔn)備工作。

5,、抓團(tuán)隊(duì)用餐,。

利用每周六、日,、一與30多家旅行團(tuán)電話溝通及接待團(tuán)餐,，目前前來旅行團(tuán)消費(fèi)最多的是旅行社、旅行社,、國旅,、旅行社等，通過接待團(tuán)餐,，第一為餐廳增添了人氣,，第二為廚房減少了成本費(fèi)用。并利用接待團(tuán)餐的機(jī)會(huì),，認(rèn)真咨詢反饋,，做好信息的反饋統(tǒng)計(jì)工作。

二,、未來努力方向,。

在工作中深感自己的不足，今后我將朝這幾個(gè)方面努力：

1,、不斷學(xué)習(xí),，提高自己，加強(qiáng)銷售的業(yè)務(wù)知識(shí)及各方面的知識(shí)學(xué)習(xí),。

2,、認(rèn)真做好本崗位工作的同時(shí)，不斷開發(fā)新的客戶群體,。

3,、做好內(nèi)部客戶的維護(hù)及溝通工作。

4,、有計(jì)劃性地安排好營銷工作,。

5、做好客戶統(tǒng)計(jì)資料,，不斷地加強(qiáng)聯(lián)系,，做好客戶投訴處理工作及反饋信息工作。

6,、密切配合酒店銷售部接餐及接待服務(wù),。

很榮幸在這里代表餐飲部和__主題餐廳廚房班組與大家分享20__年的收獲與喜悅。下面,，我從四個(gè)方面向大家匯報(bào),。

一,、強(qiáng)化食品安全意識(shí)、成本控制意識(shí)和市場競爭意識(shí),，于試營業(yè)第一年扭虧為盈。

__餐廳自去年11月x日試營業(yè)以來,，始終嚴(yán)格把控原材料品質(zhì)和食品衛(wèi)生,，規(guī)范操作流程，確保食品安全,。在經(jīng)營中逐步摸索__餐廳消費(fèi)群體的特性和規(guī)律,，不斷精心研制符合__餐廳的消費(fèi)群體的菜品，根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn),，先后推出春,、夏、秋,、冬季節(jié)菜和一些特價(jià)菜和創(chuàng)新菜,，例如：針對(duì)市場原料價(jià)格上漲的情況，在菜品的銷售價(jià)格基本保持原價(jià)格的前提下,，我們精心研發(fā),，利用季節(jié)菜做出色、香,、味,、意、型的低價(jià)位菜品,，如：石鍋木耳白菜從3月開始銷售以來,，月銷量屢居榜首。根據(jù)顧客消費(fèi)需求不同我們也研制了一些低價(jià)位,，高品質(zhì)的菜品,，引用了一些新的加工烹飪技法，特別是今年九月份園區(qū)為我提供了學(xué)習(xí)中國意境菜的機(jī)會(huì),，使我受益匪淺,，并且很快運(yùn)用到__菜品制作中，給賓客以全新的視覺,、嗅覺,、觸覺、味覺的四重享受,，贏得賓客好評(píng),。__餐廳收入逐月攀升，銷售額從日均3千元到現(xiàn)在每天1—2萬元,，最多突破了3萬元,。人均消費(fèi)從20元到提升到現(xiàn)在40元,，并扭虧為盈。這背后是廚師們一碟碟,、一盤盤,、一碗碗的制作加工出來的，是廚師們?cè)诨馃岬脑钆_(tái)邊用汗水和勤勞的雙手創(chuàng)造出來的,。

一年來的經(jīng)營過程中,，我們面臨最大的困難是員工隊(duì)伍不穩(wěn)定，流動(dòng)性較大,。特別是5至11月份是餐廳最忙也是廚師流動(dòng)最大的時(shí)候,，心得體會(huì)這給廚房工作帶來了很大壓力和挑戰(zhàn)。為穩(wěn)定菜品質(zhì)量,，為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),，我們采取了以下幾種方式：

1、人員打通使用,。我們將__廚房,、咖啡廳廚房、甚至員餐廚房的廚師打通使用,，以及充分利用園區(qū)給予的加班政策,，努力克服人員短缺等種種困難，順利完成了一次又一次的接待任務(wù),。

2,、加大培訓(xùn)力度。今年廚房共培訓(xùn)56次,，使新入職員工能較快勝任崗位,。在這方面，作為廚師長,，我責(zé)無旁貸,，身體力行，本著傳幫帶的原則,，一方面利用飯口在實(shí)際工作中言傳身帶,；另一方面利用餐余時(shí)間進(jìn)行培訓(xùn)，將自己的手藝傳授給大家,，還將新學(xué)習(xí)來的中國意境菜做法向廚師進(jìn)行培訓(xùn),，從而培養(yǎng)和穩(wěn)定了部分有潛力的廚師。

3,、規(guī)范菜品主輔料配方,，使得不會(huì)因?yàn)椴糠謴N師離職而影響餐廳菜品的質(zhì)量和品味。

4,、不斷創(chuàng)新,。先后推出順應(yīng)季節(jié)的冷菜18道,、中西式熱菜72道，豐富了客人的選擇,，形成了以“石鍋木耳白菜”,、“塔香三杯雞”等為代表的低成本、低價(jià)位,、口味獨(dú)特,、銷量攀高的創(chuàng)新菜品，深受客人喜歡,。

三、堅(jiān)持廚房與餐廳密切配合的團(tuán)隊(duì)互助精神,，創(chuàng)和諧餐廳,，共贏佳績。

一個(gè)好的餐飲品牌需要餐廳和廚房的密切配合,。一年來,，我們餐廳廚房密切配合，融為一體,。廚房研發(fā)的新菜品,，我們首先在餐廳服務(wù)員當(dāng)中進(jìn)行講解和培訓(xùn)，讓他們了解菜品的特點(diǎn),、口味及營養(yǎng)知識(shí),，以便于餐廳經(jīng)理、領(lǐng)班及服務(wù)員向客人推介,；如遇客人有反饋意見時(shí),，我們及時(shí)調(diào)整，以達(dá)到客人滿意,，招攬回頭客,。

特別是在大型餐飲接待服務(wù)中，我們餐廳,、廚房密切配合,，通力合作，相互補(bǔ)臺(tái),，在人員短缺,、設(shè)施設(shè)備條件有限的情況下，多次順利完成接待任務(wù),。還有看似簡單但又并非簡單的洗碗工作,，一道好菜沒有干凈衛(wèi)生的器皿是上不了桌的，所以就像木桶效應(yīng)一樣我們?nèi)币徊豢?，在此我們向餐廳所有人員及其他兄弟部門表示感謝,，有了你們的工作付出和支持,，才有了校內(nèi)外賓客對(duì)__餐廳品牌的認(rèn)可和贊揚(yáng)。

轉(zhuǎn)眼間入職公司日常工作已一年多了,，根據(jù)公司經(jīng)理的日常工作安排,，主要負(fù)責(zé)餐廳樓面的日常運(yùn)作和部門的培訓(xùn)日常工作，現(xiàn)將20__年度日常工作情況作總結(jié)匯報(bào),，并就20__年的日常工作打算作簡要概述,。

一、廳面現(xiàn)場管理,。

1,、禮節(jié)禮貌要求每天例會(huì)反復(fù)練習(xí)，員工見到客人要禮貌用語,，特別是前臺(tái)收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng),，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到日常工作中的每一點(diǎn)滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進(jìn)步。

2,、班前堅(jiān)持對(duì)儀容儀表的的檢查,，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正,，監(jiān)督對(duì)客禮儀禮貌的運(yùn)用,，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。

3,、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識(shí),，提高服務(wù)效率，針對(duì)服務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候進(jìn)行合理的調(diào)配,，以領(lǐng)班或助長為中心隨時(shí)支援忙檔的區(qū)域,，其他人員各負(fù)其責(zé)，明確各自的日常工作內(nèi)容,，進(jìn)行分工合作,。

4、提倡效率服務(wù),，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù),。

5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞,，凡事都要求做到有章可循,、有據(jù)可查、有人執(zhí)行,、有人臨督,、跟單到人、有所總結(jié)。

6,、衛(wèi)生管理公共區(qū)域,，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面,、四周及餐桌,、地面、無塵無水漬,、擺放整齊,、無傾斜。

7,、用餐時(shí)段由于客人到店比較集中,，往往會(huì)出現(xiàn)客人排隊(duì)的現(xiàn)象，客人會(huì)表現(xiàn)出不耐煩,。這時(shí)就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備,，以減少客人等候時(shí)間，同時(shí)也應(yīng)注意桌位,，確保無誤,。做好解釋日常工作,，縮短等候時(shí)間,，認(rèn)真接待好每一桌客人，做到忙而不亂,。

8,、自助餐是餐廳廳新開項(xiàng)目，為了進(jìn)一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量,，制定了《自助餐服務(wù)整體實(shí)操方案》,，進(jìn)一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

9,、建立餐廳案例收集制度,，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量,、品質(zhì)等方面的投訴,，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié),，針對(duì)問題拿出解決方案,，使日常服務(wù)更具針對(duì)性，減少了顧客的投訴幾率,。

二,、員工日常管理。

1、新員日常工作為餐廳人員的重要組成部分,，能否快速的融入團(tuán)隊(duì),、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。根據(jù)新員工特點(diǎn)及入職情況,，開展專題培訓(xùn),，目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化,，認(rèn)識(shí)餐飲行業(yè)特點(diǎn),。使新員工在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒,，加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐,。

2、注重員工的成長,，時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài),，要求保持良好的日常工作狀態(tài)，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí),，并以對(duì)員工進(jìn)行考核,，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時(shí)彌補(bǔ),，并對(duì)培訓(xùn)計(jì)劃加以改進(jìn),每月定期找員工談心做思想日常工作,，了解他們近期的日常工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。

3,、結(jié)合日常工作實(shí)際加強(qiáng)培訓(xùn),，目的是為了提高日常工作效率，使管理更加規(guī)范有效,。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖析,，使員員對(duì)日常服務(wù)有了全新的認(rèn)識(shí)和理解，在日常服務(wù)意識(shí)上形成了一致,。

三,、日常工作中存在不足。

1,、在日常工作的過程中不夠細(xì)節(jié)化,，日常工作安排不合理，日常工作較多的情況下,，主次不是很分明,。

2、部門之間欠缺溝通,，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在,。

3,、培訓(xùn)過程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力,。

四,、20__年日常工作計(jì)劃。

1,、做好內(nèi)部人員管理,，在管理上做到制度嚴(yán)明，分工明確,。

3,、將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對(duì)服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù),，提高服務(wù)人員的入職資格,，提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)日常服務(wù),，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口,，制造服務(wù)亮點(diǎn)，在品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌,。

4,、在物品管理上責(zé)任到人，有章可循,，有據(jù)可查,，有人執(zhí)行，有人監(jiān)督,。

5,、加大力度對(duì)會(huì)員客戶的維護(hù),。

五,、對(duì)餐廳整體管理經(jīng)營的策劃。

1,、嚴(yán)格管理制度,、用工培訓(xùn)制度，劃分明確崗位考核等級(jí),，增強(qiáng)員工競爭意識(shí),，提高個(gè)人素質(zhì)及日常工作效率。

2,、增強(qiáng)員工效益意識(shí),，加強(qiáng)成本控制，節(jié)約費(fèi)用開支,。培訓(xùn)員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣,，合理用水用電等，發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象，及時(shí)制止并嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)處罰制度,。

3,、加強(qiáng)部門之間協(xié)調(diào)關(guān)系。

4,、重食品安全衛(wèi)生,，抓好各項(xiàng)安全管理。

5,、開展多渠道宣傳,，促銷活動(dòng)并與周邊各公司相互合作，增加會(huì)員率,。

一,、在服務(wù)方面。

1,、大廳共計(jì)x個(gè)臺(tái)位,，分為__區(qū)，平均每區(qū)的服務(wù)員盯x張臺(tái),。共x名員工,，每天安排上早餐的x名，值班的x名,，機(jī)動(dòng)幫忙的x名,，其余的保持正常的人員配置。

2,、禮節(jié)禮貌培訓(xùn),，要求員工見到客人要禮貌用語，有問好聲,，把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作之中,，員工之間相互監(jiān)督，共同進(jìn)步,。

3,、班前堅(jiān)持對(duì)儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上班,，上班期間發(fā)現(xiàn)儀容儀表問題立即指正,，檢查對(duì)客禮儀禮貌的運(yùn)用，讓員工養(yǎng)成一種良好的習(xí)慣,。

4,、嚴(yán)抓站姿站位和服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)效率,，針對(duì)服務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候進(jìn)行合理的調(diào)配,，機(jī)動(dòng)人員隨時(shí)支援較忙的區(qū)域,，其他人員各負(fù)其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容,，進(jìn)行分工合作,。

5、提倡效率服務(wù),，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù),。

6、在服務(wù)質(zhì)量方面加大了管理力度,，要求服務(wù)人員每餐勤更換骨碟,，多添茶添水，本人也嚴(yán)格要求自己在完成工作安排的同時(shí)查看服務(wù)員的服務(wù)情況,，增加巡臺(tái)的次數(shù),，及時(shí)補(bǔ)臺(tái)，遇到比較重要的客人,，我也會(huì)協(xié)助服務(wù)員做好餐中的服務(wù)工作,，交待好重要事項(xiàng)，及時(shí)的送果盤,。

7,、我認(rèn)為領(lǐng)班的工作是每天都應(yīng)該與員工生活在一起，多溝通交流,，不管在上班還是下班都要起到帶頭作用,，學(xué)會(huì)觀察員工的精神面貌、心理動(dòng)態(tài),、及時(shí)的關(guān)心員工,。對(duì)犯錯(cuò)誤的員工根據(jù)酒店制度做出相應(yīng)的處罰，并對(duì)其做心理疏導(dǎo)工作,。

對(duì)于表現(xiàn)優(yōu)秀的員工,，給予精神和物質(zhì)的表揚(yáng)，讓其不斷進(jìn)步,。想辦法讓大家的工作熱情都高漲起來,。在做管理員期間,，我學(xué)會(huì)了很多東西,，懂得了承擔(dān)責(zé)任，獨(dú)立思考問題,，掌握了正確的處理客訴的方協(xié),，學(xué)會(huì)協(xié)調(diào)和安排員工的工作，在帶領(lǐng)員工進(jìn)步的同時(shí),，自身也得到了極大的鍛煉,。

二,、在衛(wèi)生方面。

1,、在酒店的衛(wèi)生大檢查中,，我們大廳出現(xiàn)了很多問題，我也深刻的認(rèn)識(shí)到了管理上的漏洞,，首先是我對(duì)員工的衛(wèi)生要求不高,，檢查力度不夠，其次是帶頭引導(dǎo)不夠,，我重新對(duì)以前的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了學(xué)習(xí),，制定了詳細(xì)的周計(jì)劃衛(wèi)生跟月計(jì)劃衛(wèi)生，各衛(wèi)生區(qū)域責(zé)任人明確到位,，對(duì)不合格的及時(shí)進(jìn)行整改,，保證酒店的復(fù)查合格，把嚴(yán)格的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)貫徹到日常工作中,。

我們會(huì)定期進(jìn)行徹底的清理,，保持一個(gè)良好的衛(wèi)生狀況，給客人一個(gè)舒適的用餐環(huán)境,。

2,、節(jié)能減耗方面，我們一直強(qiáng)調(diào)低值易耗品的回收,，并跟蹤落實(shí),。客到開空調(diào),，客走第一時(shí)間關(guān)燈,、關(guān)空調(diào)。

三,、我工作中存在一些問題,。

1、容易將個(gè)人情緒帶到工作中,，高興時(shí)熱情周到,，不高興時(shí)有所怠慢，以后在工作中盡可能克服這種情況,，在思想中真正樹起：顧客就是上帝的意識(shí),。

2、在工作的過程中不夠細(xì)節(jié)化,，工作安排不合理,，工作較多的情況下，主次不是很分明,。

3,、各區(qū)域之間欠缺溝通,，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。

4,、班前例會(huì)互動(dòng)環(huán)節(jié)不多,，減少了生氣和活力。

5,、大廳公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生有待進(jìn)一步的提高,。

6、大廳員工的服務(wù)規(guī)范及技巧需要進(jìn)一步加強(qiáng),。

7,、交接班時(shí)由于考慮不周，認(rèn)為小問題不須特意交接清楚,，致使這樣那樣的問題發(fā)生,，小事易造成大錯(cuò)，今后一定嚴(yán)加防范,，以免出錯(cuò),。

四、20__年下半年的展望,，我的計(jì)劃,。

1、認(rèn)真做好每一天的每一項(xiàng)工作,。

2,、細(xì)化服務(wù)措施，提高客人的滿意度,。

3,、加強(qiáng)教育培訓(xùn)，強(qiáng)化員工的素質(zhì),。

4,、提高服務(wù)效率，做好日常衛(wèi)生,。

5,、將酒店發(fā)生的案例整理好，仔細(xì)總結(jié)分析,，然后跟員工一起學(xué)習(xí),，分享服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)思想,，減少客人投訴的幾率,。

6、聽從主管,、經(jīng)理的工作安排,，并認(rèn)真做好各項(xiàng)工作，及時(shí)匯報(bào),。

7,、注重員工的成長，時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài),，要求保持良好的工作狀態(tài),，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí)，發(fā)現(xiàn)不足之處及時(shí)彌補(bǔ),，每月定期找員工談心做思想工作,，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。

餐飲部副經(jīng)理個(gè)人述職報(bào)告篇十七

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo),、各位同事,，各位親愛的家人們：

大家好!

我叫____，于今年9月5號(hào)正式加入這個(gè)大家庭,，現(xiàn)擔(dān)任專區(qū)酒店餐飲部總監(jiān)一職,。雖然我們專區(qū)酒店-鮮食藝餐廳才走過短短的4個(gè)月,，但在酒店領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)愛下,，以及全體同仁的共同努力，我們也收獲了不錯(cuò)的成績,。自己也較好地履行了餐飲部總監(jiān)的職責(zé),，圓滿地完成了工作任務(wù)?，F(xiàn)將今年本人的工作情況向大家做如下匯報(bào)：

(一)、注重員工的服務(wù)培訓(xùn),。

餐飲業(yè)是以服務(wù)為核心的行業(yè),，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)是我們?cè)诩ち业氖袌龈偁幹兄苿俚姆▽殹榇?，我一直把?duì)員工的培訓(xùn)作為一項(xiàng)重點(diǎn)工作來抓,，通過加強(qiáng)對(duì)我部員工的技能培訓(xùn)，提高服務(wù)水平和質(zhì)量,。從規(guī)范禮儀服務(wù)入手,，嚴(yán)格落實(shí)餐廳的五常管理，推行規(guī)范化一條龍式服務(wù),。從顧客進(jìn)門開始到離去,，從點(diǎn)菜、上菜,、席間服務(wù)等各個(gè)服務(wù)環(huán)節(jié)都明確了服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),，使廣大顧客高興而來，滿意而去,。特別是爭對(duì)開業(yè)期間的接待和準(zhǔn)備工作,，我?guī)ьI(lǐng)餐飲部全體職員共同努力,，不斷強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，加強(qiáng)培訓(xùn)力度,。最終,，順利完成了酒店試營業(yè)期間的工作，基本未出什么差錯(cuò),。

(二),、建立健全各項(xiàng)規(guī)章制度。

針對(duì)個(gè)性化服務(wù)不夠健全的現(xiàn)象,，我與餐飲管理人員一起制定并不斷完善餐飲部的各項(xiàng)規(guī)章制度,。包括完善事故責(zé)任制，要求服務(wù)員堅(jiān)持劃菜登記下單,，起菜,，上菜，以及結(jié)束時(shí)間,，將責(zé)任落實(shí)到人頭,，避免失誤對(duì)公司造成損失。

(三),、不斷創(chuàng)新菜品,。

我們?cè)诓似焚|(zhì)量上也下了很大功夫。顧客來到店里,，除了享受到貼心的服務(wù)外,，更主要的是要吃到可口的飯菜。在這方面我們仔細(xì)分析了顧客的喜好,，推出了多種菜肴體系,。俗話說眾口難調(diào)，我們就是要努力做到眾口不再難調(diào),。為了吸引顧客,，滿足大家多種口味的需求，我們不斷研究推出新的菜品,，供新老顧客品嘗選擇,。目前經(jīng)我部推出的新菜品種達(dá)____項(xiàng)。有效地提升了我部的名氣和吸引力,。

(四),、全力備戰(zhàn)圣誕節(jié)。

爭對(duì)時(shí)下流行過洋節(jié),，恰逢西方的圣誕節(jié)即將到來,。我們部門認(rèn)為要搶抓時(shí)機(jī)，從菜譜的制定到餐廳的布置都全面做好應(yīng)對(duì)，積極宣傳,，準(zhǔn)備在圣誕節(jié)打一個(gè)漂亮的勝仗,，以提高我們的營業(yè)額和知名度。

餐飲部的工作雖然取得了一定的成績,，但仍存在不少問題和薄弱環(huán)節(jié),，距公司的期望值還相差甚遠(yuǎn),，其主要表現(xiàn)在：一是員工的主動(dòng)性還有待加強(qiáng),，服務(wù)不注重細(xì)節(jié)。二是員工的推銷意識(shí)比較差,。不能按照客人所需或者不能及時(shí)向客人推介我們的新菜品,。三是廚房出品質(zhì)量不穩(wěn)定，上菜速度有待提高,。四是作為餐飲部總監(jiān)我的管理能力還需提高,。

一是加強(qiáng)自身建設(shè)，提高管理能力,。要經(jīng)常走出去學(xué)習(xí),，與同行多交流、多觀摩,、多學(xué)習(xí),，才能不斷提高自己。二是加強(qiáng)管理,，加大培訓(xùn)力度,，建立完整的銷售團(tuán)隊(duì)，提升個(gè)性化服務(wù),。三是建立菜肴主導(dǎo)與核心菜肴,，打出我部的名氣。四是加強(qiáng)對(duì)各項(xiàng)成本細(xì)化和控制,。

____年在所領(lǐng)導(dǎo)親切關(guān)懷下,，在經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在餐飲部全體干部員工的大力支持下,，我認(rèn)真履行崗位職責(zé),，協(xié)助部門經(jīng)理同全體員工一道，端正態(tài)度,、克服困難,、扎實(shí)工作，順利完成了各項(xiàng)工作任務(wù),。作為餐飲部經(jīng)理,，現(xiàn)就以下四個(gè)方面對(duì)本我任職工作情況，給大家做匯報(bào)，請(qǐng)大家給予評(píng)議,。

一,、十一重大節(jié)假日的工作安排，迎新晚會(huì)等,，都能夠按照招待所的統(tǒng)一部署和經(jīng)理的具體要求,，嚴(yán)肅認(rèn)真的落實(shí)工作);積極參與招待所組織的各項(xiàng)活動(dòng)，在工作中能夠嚴(yán)格要求自己,、嚴(yán)格執(zhí)行工作標(biāo)準(zhǔn),，經(jīng)常對(duì)個(gè)人工作進(jìn)行總結(jié)和自我批評(píng)，不計(jì)較個(gè)人得失;作為一級(jí)管理人員,，思想行動(dòng)始終和所黨委保持一致,，做到了不說影響團(tuán)結(jié)的話，不辦影響團(tuán)結(jié)的事,，在執(zhí)行管理工作時(shí)能夠做到客觀公正,。(員工例會(huì)上、部門辦公會(huì)都做過自我批評(píng),，由于寢室管理不嚴(yán),，給自己一個(gè)嚴(yán)重警告，落實(shí)工作從來沒有跟領(lǐng)導(dǎo)談條件,、爭榮譽(yù),、要利益，在落實(shí)工作或員工情緒不好時(shí),，與80以上的員工都談過心,、談過話，能夠正確引導(dǎo)和幫助員工,，對(duì)大部分員工能力,、特點(diǎn)、工作情況比較了解)這些方面我能夠給下屬員工起模范帶頭作用,。

2,、作為餐飲部副經(jīng)理，我時(shí)刻提醒自己要加強(qiáng)學(xué)習(xí),，不斷提高自身綜合素質(zhì)和工作能力,，以適應(yīng)招待所和餐飲部的發(fā)展需要，真正成為部門經(jīng)理的得力助手,，成為下屬員工的“貼心人主心骨”,。首先學(xué)習(xí)現(xiàn)有的制度標(biāo)準(zhǔn)，并從工作實(shí)際出發(fā),，積累管理服務(wù)中的好經(jīng)驗(yàn)好做法,，不斷完善制度標(biāo)準(zhǔn),，努力形成員工“看得懂、易執(zhí)行”的材料和制度(餐廳服務(wù)120個(gè)怎么辦);其次是參加招待所安排的專業(yè)培訓(xùn),，了解行業(yè)新趨勢,、學(xué)習(xí)新理念，并結(jié)合部門的實(shí)際情況,，及時(shí)轉(zhuǎn)訓(xùn)(六常管理法);再次是通過觀看報(bào)紙,、電視和閱讀書籍等渠道，發(fā)現(xiàn)新問題,、新情況,，吸取別人的慘痛教訓(xùn)，反思自己的工作不足(關(guān)于小凱萊,、新洪記,、原味齋等酒店,，在安全衛(wèi)生方面存在的突出問題,，向員工進(jìn)行了通報(bào))。過去的一年通過領(lǐng)導(dǎo)的培養(yǎng)和個(gè)人的學(xué)習(xí),，自己在工作能力和管理水平上,，有了一定的提高。

二,、履行職責(zé)方面,。在過去的一年里我認(rèn)真履行副經(jīng)理崗位職責(zé)，積極完成所領(lǐng)導(dǎo)和部門經(jīng)理交辦的各項(xiàng)工作任務(wù),，努力做到狠抓安全促經(jīng)營,、嚴(yán)抓培訓(xùn)促質(zhì)量、真抓成本促利潤,、實(shí)抓隊(duì)伍促穩(wěn)定,，使餐飲部的各項(xiàng)工作與前期相比有了新起色。

1,、狠抓安全促經(jīng)營,。結(jié)合餐廳去年工作特點(diǎn)和實(shí)際情況，吸取前年工作失誤的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),，重點(diǎn)提出了餐廳“七防”即：防火,、防盜、防煤氣泄露,、防食物中毒,、防重大質(zhì)量事件、防員工意外受傷,、防員工違法違紀(jì),。我采取的措施是：加強(qiáng)教育,，利用各種場合反復(fù)宣講安全知識(shí)，不斷提高員工安全意識(shí),，避免因人員思想麻痹大意,，而出現(xiàn)的不安全事故;加強(qiáng)管理，要求餐飲部所有員工,，都必須認(rèn)真履行崗位職責(zé),，嚴(yán)格執(zhí)行安全標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程，避免因管理混亂,、人員失控,，而出現(xiàn)的不安全事故;加強(qiáng)檢查，對(duì)工作中容易出現(xiàn)問題的環(huán)節(jié),，做為我管理檢查工作的重點(diǎn),，積極避免因發(fā)現(xiàn)隱患不及時(shí)，而出現(xiàn)的不安全事故,。通過以上措施,，餐飲部在過去一年里，沒有出現(xiàn)過安全事故和較大的安全隱患,，為部門順利完成全年任務(wù),，為經(jīng)理把主要精力投入到部門全面建設(shè)上，創(chuàng)造了一定條件,。

2,、嚴(yán)抓培訓(xùn)促質(zhì)量。針對(duì)新員工到崗,、老員工晉級(jí),、vip宴會(huì)接待、重大節(jié)日的工作安排,，多次組織,、參與一些常規(guī)性的培訓(xùn)，并對(duì)培訓(xùn)的計(jì)劃,、內(nèi)容和考核題目進(jìn)行了完善更新;針對(duì)日常服務(wù)中遇到的問題,，我整理了《餐廳服務(wù)120個(gè)怎么辦》，幫助員工克服經(jīng)驗(yàn)不足,、常識(shí)欠缺等因素,，最大限度地規(guī)避工作失誤，提高了員工處理問題的能力;協(xié)助經(jīng)理首次組織,、開展了“鴻翔賓館餐飲專業(yè)知識(shí)競賽”提高了員工集體榮譽(yù)感,，增強(qiáng)了比、學(xué),、趕,、幫,、超的良好氛圍，也為以后部門開展培訓(xùn),，積累了經(jīng)驗(yàn);針對(duì)餐廳日常工作繁雜,，臨時(shí)性工作任務(wù)多這一特點(diǎn)，在工作中執(zhí)行走動(dòng)式管理,，盡量在第一時(shí)間掌握情況,，發(fā)現(xiàn)問題能夠迅速處理和請(qǐng)示匯報(bào)，一年來我很少在辦公室工作,。通過以上工作,，為餐飲部服務(wù)質(zhì)量的穩(wěn)定和提升，發(fā)揮了自己的職能作用,。

餐飲部副經(jīng)理個(gè)人述職報(bào)告篇十八

公司領(lǐng)導(dǎo)：

感謝公司領(lǐng)導(dǎo)的信任,，本人自20xx年8月17日從事工程部經(jīng)理工作以來，主持工程部日常工作,，在任職期間得到各位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷指導(dǎo)和公司同仁的大力支持下,，基本上能按公司要求完成工作任務(wù)。主要完成以下幾方面的工作：

1,、在較短的時(shí)間內(nèi)初步掌握工地在建工程情況,，各標(biāo)段總包、分包單位的人事架構(gòu),、工程進(jìn)度、質(zhì)量控制等問題進(jìn)行分析和初步判斷,，制訂各階段的處理措施,。

2、熟悉公司人事架構(gòu),、部門設(shè)置,、工作方法、辦事流程,。

3,、熟悉工程部人員配置、與各個(gè)專業(yè)工程師單獨(dú)溝通,，以迅速掌握目前的工作現(xiàn)狀,，以便自己盡快進(jìn)入工作角色。

4,、公司交房計(jì)劃明確三、四標(biāo)8棟樓要在20xx年12月30日交房,，工期緊,，任務(wù)重,，工程部的壓力比較巨大，在公司領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下,，工程部同仁的努力下和公司其它部門的通力協(xié)助下,，三、四標(biāo)8棟樓于20xx年12月5日完成竣工初驗(yàn),，于20xx年12月12日完成竣工驗(yàn)收工作，基本上保證了三,、四標(biāo)8棟樓能在20xx年12月30日順利交房。其他標(biāo)段在工程部同仁的.努力下也基本上按公司年度計(jì)劃完成,，五、六,、七、標(biāo)17棟樓外腳手架拆除,，八、九,、十標(biāo)13棟樓順利開工,，其中八標(biāo)3#樓樁基礎(chǔ)施工完成，九標(biāo)完成10#,、30#,、35#樓的基礎(chǔ)施工，十標(biāo)完成58#,、59#、60#樓的基礎(chǔ)施工,，十二標(biāo)完成地質(zhì)勘探,。如上所述，我認(rèn)為自己在這4個(gè)月的工作中,，在公司領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和指導(dǎo)下,，工作上有一定的成績，思想上有一定的進(jìn)步,。但仍有缺點(diǎn)和不足：

1,、受自身?xiàng)l件的限制，綜合素質(zhì)有待提高,。

2,、管理能力和技巧有待加強(qiáng),。

3、配合其它部門工作的意識(shí)需更好,。

回想反思這4個(gè)月的經(jīng)歷,，思緒萬千，感慨多多,。喜得是在各位同仁的努力使得公司年度經(jīng)營計(jì)劃基本實(shí)現(xiàn),，憂得是在取得一定成績的同時(shí)也暴露出在前期工程中管理中的一些不足。通過這一段時(shí)間的工作,，感謝公司給了我這樣一個(gè)發(fā)揮的舞臺(tái),，我就要珍惜這次機(jī)會(huì)，為公司明天的發(fā)展竭盡全力,。

祝公司發(fā)達(dá)興旺,，愿朝陽常照鳳凰。

述職人：xxx,。

時(shí)間：xxx,。

餐飲部副經(jīng)理個(gè)人述職報(bào)告篇十九

各位同事，大家好,！

20xx年已經(jīng)過去4個(gè)月,，現(xiàn)就本人任職3個(gè)月來的學(xué)習(xí)、工作,、管理等情況向大家作述職報(bào)告,，請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)、同事評(píng)議：

3個(gè)月來,，在公司領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫助下,，我認(rèn)真履行自己的職責(zé)，突出技術(shù)是管理的龍頭,，施工生產(chǎn)管理是關(guān)鍵，提高項(xiàng)目人員素質(zhì)為重點(diǎn),，加強(qiáng)項(xiàng)目組織管理工作,。基本完成了公司運(yùn)營計(jì)劃任務(wù)和公司的運(yùn)營管理工作,。

一,、公司運(yùn)營管理方面

作為公司副總，我始終堅(jiān)持充實(shí)專業(yè)知識(shí),，扎實(shí)努力求效,。對(duì)各項(xiàng)目實(shí)際情況，深入實(shí)地地進(jìn)行了解,，做到不走過場,，盡量掌握第一手資料,，扎扎實(shí)實(shí)做工作；管理工作講求辦事按程序,、說話講依據(jù),、結(jié)果重實(shí)效。在項(xiàng)目審定中取得了一定的成績,。

二,、項(xiàng)目管理方面

根據(jù)公司安排，分管公司運(yùn)營,，主要負(fù)責(zé)項(xiàng)目的審定,、進(jìn)度、管理工作,。

審定方面：根據(jù)公司制定的項(xiàng)目管理目標(biāo),，打造公司品牌形象。以此為綱要,，積極采取措施,，克服初期人力資源不足的缺陷，除了對(duì)項(xiàng)目質(zhì)量的控制外,，針對(duì)市場受眾水平不一致的情況,，專門組織員工及管理人員進(jìn)行了分析和復(fù)核，對(duì)項(xiàng)目的可行性分析為主,，結(jié)合市場走向,，針對(duì)性、客觀的對(duì)項(xiàng)目做出合理評(píng)估,。工作中一絲不茍,，盡全力去實(shí)現(xiàn)打造公司品牌形象的目標(biāo)。

進(jìn)度方面：對(duì)于項(xiàng)目的分析,、策劃工作進(jìn)度,，認(rèn)真嚴(yán)謹(jǐn)，高標(biāo)準(zhǔn),、嚴(yán)要求,，嚴(yán)格按照已定的時(shí)間節(jié)點(diǎn)完成工作。

安全管理方面：作為公司副總,，必須嚴(yán)格管理各個(gè)項(xiàng)目的審定,、實(shí)施等工作，我在工作中不斷做出針對(duì)性的調(diào)整,，一方面可以使公司可以更好的與集團(tuán)管理,、制度相配合，另一方面，也可以使員工更好的融入公司的工作方式中來,。對(duì)于項(xiàng)目管理無論是否通過,，均需分類入檔以便管理。

管理人員組織與協(xié)調(diào)：由于公司處于發(fā)展建設(shè)階段,，管理人員相對(duì)欠缺,。大膽啟用新進(jìn)有責(zé)任心、專業(yè)素質(zhì)過硬的員工擔(dān)當(dāng)重任,，在重壓和適當(dāng)?shù)氖鑼?dǎo)中,，短短3個(gè)月，已經(jīng)基本可以獨(dú)立完成本職工作,。認(rèn)真協(xié)調(diào)項(xiàng)目管理人員的關(guān)系,，組建有活力、有干勁的項(xiàng)目部,。

通過3個(gè)月的努力,，在工作中取得了一些成績，但也存在一些不足,。比如,，對(duì)集團(tuán)管理、制度的認(rèn)識(shí)還需進(jìn)一步提高,；對(duì)項(xiàng)目有些過于依賴外部資源,，而忽視了自主研發(fā)等。在領(lǐng)導(dǎo)和同事們幫助下,，我有決心,、有信心做好本職工作，為公司的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量,。