報(bào)告常常包括前言、正文和結(jié)論三個(gè)部分，以便清楚地呈現(xiàn)信息,。在寫(xiě)報(bào)告之前，充分了解目標(biāo)受眾的背景和需求,，使報(bào)告更具針對(duì)性。最后,，希望這些范文對(duì)大家寫(xiě)作報(bào)告有所幫助,，祝愿大家在寫(xiě)作中取得好成績(jī)。

學(xué)生餐飲社會(huì)實(shí)踐報(bào)告篇一

大學(xué)生由大一開(kāi)始就應(yīng)該多參加社會(huì)實(shí)踐,，多積累經(jīng)驗(yàn),。下面為大家推薦一篇大一新生餐廳社會(huì)實(shí)踐心得體會(huì)。作為一名大一新生,，對(duì)繽紛多彩的大學(xué)生活充滿(mǎn)了好奇,，大一寒假社會(huì)實(shí)踐心得體會(huì)。在大學(xué)的第一個(gè)寒假里,，我希望能與以往有所不同,。在這個(gè)時(shí)候有了參加實(shí)踐活動(dòng)的想法。這是一種磨練,，對(duì)于學(xué)生來(lái)講,，實(shí)踐的機(jī)會(huì)真的是很難得。在中國(guó)的教育里,，我們學(xué)的都是理論知識(shí),，真正用到的卻不多。理論加實(shí)踐才是最科學(xué)的學(xué)習(xí)方法,。感謝學(xué)校給我們學(xué)生提供一個(gè)社會(huì)實(shí)踐的平臺(tái),。

本次到酒店參加社會(huì)實(shí)踐的總共有三位同學(xué)，所學(xué)專(zhuān)業(yè)為會(huì)計(jì),。

實(shí)踐的時(shí)間是從01月12日到02月12號(hào)3為期一個(gè)月,，實(shí)踐的主題是進(jìn)行相關(guān)的專(zhuān)業(yè)實(shí)踐學(xué)習(xí)，主要內(nèi)容有刷盤(pán)子、擦酒杯,、上菜,、收拾餐具等等。現(xiàn)將本次實(shí)踐活動(dòng)的有關(guān)情況報(bào)告如下：

(二)基本情況以及工作體會(huì)：

先說(shuō)說(shuō)我在那里的工作情況吧：我們每天8點(diǎn)半上班一直到晚上9點(diǎn)半,。我們沒(méi)天的工作就是在客人來(lái)之前把房間弄干凈,，客人吃飯的時(shí)候，男生負(fù)責(zé)端菜而我們女生就負(fù)責(zé)上菜報(bào)菜名,，幫客人倒酒,、換餐盤(pán)之類(lèi)的雜活。在我看來(lái)最辛苦的,，就是每次客人吃飯的時(shí)候你必須站在外面等候,，一天下來(lái)腿跟腰都很痛，剛開(kāi)始的時(shí)候真的有點(diǎn)受不了,。雖然說(shuō)顧客就是上帝，但有的時(shí)候難免會(huì)遇到些難纏的客人,。要么是過(guò)于挑剔,，要么就是素質(zhì)不是很高。記得有一次,，老板娘說(shuō)那天下午的一桌客人看起來(lái)都挺鄉(xiāng)下的,，叫我們看著別讓他們把毛巾給帶走了。我剛開(kāi)始一挺就覺(jué)得挺別扭的,，鄉(xiāng)下人又怎么了,，怎么可以這樣不起人家呢?但是我到了那個(gè)房間，我剛給他們倒好茶,，就那么一轉(zhuǎn)身的功夫,，桌上所有的毛巾都不見(jiàn)了，都到他們的口袋里去了,，做為酒店也不好說(shuō)什么,。

所以服務(wù)生的工作看似簡(jiǎn)單，但操作起來(lái)還是挺麻煩的,。

因?yàn)檫@個(gè)原因,，剛開(kāi)始工作的時(shí)候感到有一點(diǎn)緊張，但越是緊張我就越必須鼓起勇氣,，因此慢慢的我就習(xí)慣了,。后來(lái)證明，我還是很幸運(yùn)的,，因?yàn)檫@給了我一個(gè)獨(dú)立鍛煉,、獨(dú)立挑戰(zhàn)的機(jī)會(huì)。

(三)實(shí)踐感悟以及心得體會(huì)。

我以善用專(zhuān)業(yè)知識(shí),，增加社會(huì)經(jīng)驗(yàn),，提高實(shí)踐能力，豐富暑假生活為宗旨,，利用假期參加這次有意義的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng),，接觸社會(huì)，了解社會(huì),，從社會(huì)實(shí)踐中檢驗(yàn)自我,。這次的社會(huì)實(shí)踐收獲不少。現(xiàn)在舉例如下：

來(lái)自 m.sevw.cn

一.在社會(huì)上要善于與別人溝通,。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的實(shí)踐工作讓我認(rèn)識(shí)很多的人,。如何與別人溝通好，這門(mén)技術(shù)是需要長(zhǎng)期的練習(xí)的,。以前實(shí)踐的機(jī)會(huì)不多,，使我與別人對(duì)話(huà)時(shí)不會(huì)應(yīng)變，會(huì)使談話(huà)時(shí)有冷場(chǎng),，這是很尷尬的,。人在社會(huì)中都會(huì)融入社會(huì)這個(gè)團(tuán)體中，人與人之間合力去做事,，使其做事的過(guò)程中更加融洽,，更事半功倍。別人給你的意見(jiàn),，你要聽(tīng)取,、耐心、虛心地接受,。

二.在社會(huì)實(shí)踐中以及以后的工作中要有自信,。自信不是麻木的自夸，而是對(duì)自己的能力做出肯定,。就像剛開(kāi)始時(shí)我到飯店那樣有一點(diǎn)膽怯,，但后來(lái)是自信給了我勇氣。有自信使你更有活力更有精神,。

三.在社會(huì)中要克服自己膽怯的心態(tài),。自己覺(jué)得困難挺多的、缺乏社會(huì)經(jīng)驗(yàn)等種.種原因往往使自己覺(jué)得自己很渺小,，自己懦弱就這樣表露出來(lái),。所以應(yīng)該嘗試著克服自己內(nèi)心的恐懼。如有人所說(shuō)的在社會(huì)中你要學(xué)會(huì)厚臉皮,，不怕別人的態(tài)度如何的惡劣,，也要輕松應(yīng)付，大膽與人對(duì)話(huà)，工作時(shí)間長(zhǎng)了你自然就不怕了,。其實(shí)有誰(shuí)一生下來(lái)就什么都會(huì)的,，小時(shí)候天不怕地不怕，嘗試過(guò)吃了虧就害怕,，當(dāng)你克服心理的障礙,，那一切都變得容易解決了。戰(zhàn)勝自我,，只有征服自己才能征服世界,。有勇氣面對(duì)是關(guān)鍵，如某個(gè)名人所說(shuō)：勇氣通往天堂,，怯懦通往地獄,。

四.在工作中要不斷地豐富知識(shí)。知識(shí)猶如人體血液,。人缺少了血液,，身體就會(huì)衰弱，人缺少了知識(shí),，頭腦就要枯竭,。

此次社會(huì)實(shí)踐，真正地填補(bǔ)了我在課堂上所沒(méi)能學(xué)到的空白,，真正增長(zhǎng)了我的社會(huì)交際經(jīng)驗(yàn)。一個(gè)人可以沒(méi)有淵博的知識(shí),，但絕對(duì)不能沒(méi)有社會(huì)交際的經(jīng)驗(yàn)和能力,，這也是我此次實(shí)踐體會(huì)最深的一份心得。

(四)本人存在的問(wèn)題以及幾點(diǎn)思考：

在實(shí)踐過(guò)程中,，我也發(fā)現(xiàn)了自身存在的一些問(wèn)題：

第一,，本人的人際交往的能力還欠佳，這還應(yīng)在日后的日常生活,、交際中有待加強(qiáng)和學(xué)習(xí),。

第二，缺乏社會(huì)經(jīng)驗(yàn),，在為人處事方面尚還不太成熟,，處理事物的態(tài)度和方法往往有時(shí)不得當(dāng)。

一.在同一個(gè)地方的時(shí)間有點(diǎn)太長(zhǎng),，社會(huì)實(shí)踐不完全等于上班工作,，所以不應(yīng)該總在一個(gè)地方，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)讓人有一種厭倦的感覺(jué),。所以建議應(yīng)該在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候調(diào)換一下實(shí)踐崗位,。

二.因?yàn)槲业膶?zhuān)業(yè)是汽車(chē)服務(wù)方面的，雖然不知道自己的建議到底對(duì)不對(duì)。但還是覺(jué)得如果想要建立良好的人源關(guān)系,，一定是雙方面的,。商家和消費(fèi)者都應(yīng)該提高自身的素質(zhì)，努力達(dá)到雙贏,。

最后,，很高興能有這個(gè)實(shí)踐的機(jī)會(huì)，雖然只是短短的一個(gè)月,，但我覺(jué)得挺充實(shí)的,，至少讓我的寒假過(guò)得有意義。在今后我要參加更多的社會(huì)實(shí)踐,，磨練自己的同時(shí)讓自己認(rèn)識(shí)得更多,，使自己未踏入社會(huì)就已體會(huì)社會(huì)更多方面，不要以單純的想法去理解和認(rèn)識(shí)社會(huì),。而是要深入地探索,，為自己的未來(lái)打好基礎(chǔ)，在學(xué)校學(xué)會(huì)更多的書(shū)面專(zhuān)業(yè)知識(shí),，在實(shí)踐中好好利用知識(shí)進(jìn)行運(yùn)作,。

學(xué)生餐飲社會(huì)實(shí)踐報(bào)告篇二

都市休閑是一家連鎖的餐飲機(jī)構(gòu)，擁有先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)理念和管理機(jī)構(gòu),。提供大眾化的消費(fèi),，給眾大港人民提供了一處商務(wù)洽談及休憩的優(yōu)質(zhì)消費(fèi)場(chǎng)所。

在都市休閑這一個(gè)月的工作實(shí)踐,，讓我受益匪淺,。這個(gè)社會(huì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有我們想象的那么單純好混。半只腳踏入現(xiàn)實(shí),，我已經(jīng)能從各種細(xì)微之處感受到競(jìng)爭(zhēng)的殘酷和激烈,。無(wú)論從事怎樣的行業(yè)，勤奮和踏實(shí)都是必要的品質(zhì),。關(guān)于各個(gè)領(lǐng)域里的潛規(guī)則,，關(guān)于象牙塔內(nèi)的學(xué)生們還抱著某些僥幸的觀念，這一個(gè)月讓我認(rèn)識(shí)了很多,，也就更加清醒地定位了自己,。

參加社會(huì)實(shí)踐，是我一直以來(lái)的想法,。想通過(guò)自己的能力換取勞動(dòng)成果,，當(dāng)然更多的是想通過(guò)親身體驗(yàn)社會(huì)實(shí)踐讓我自己更進(jìn)一步了解和認(rèn)知這個(gè)社會(huì)。我也希望自己能在這次實(shí)踐中增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí),，更為重要的是想檢驗(yàn)一下自己是否能夠融入這個(gè)社會(huì)的大家庭并想通過(guò)社會(huì)實(shí)踐,，找出自己在社會(huì)中存在的差距,。

這次實(shí)踐體驗(yàn)是我人生中的第一次，如胡經(jīng)理講的就像是第一個(gè)站點(diǎn),。站在起點(diǎn)的位置,，有很多地方是需要學(xué)習(xí)和認(rèn)識(shí)的，不管是工作成績(jī)還是經(jīng)驗(yàn)上,，初來(lái)乍到,，很多都要虛心和老員工請(qǐng)教，并且要有善于觀察的能力,，要能夠自學(xué)領(lǐng)悟,。 萬(wàn)事開(kāi)頭難，在剛開(kāi)始工作的時(shí)候,，確實(shí)感到百般的辛苦,。一開(kāi)始的雄心壯志在三天的勞累不堪中化為泡影，想就此放棄,。但是想想同時(shí)工作的都是些比自己更年幼的90后,，并且他們已經(jīng)堅(jiān)持了更長(zhǎng)的時(shí)間，相比之下,，為什么自己不能,。 我不能放棄，不能讓別人覺(jué)得90后的大學(xué)生都是吃不起苦的嬌孩子,。有時(shí)候在乎別人的看法也是逼迫自己前進(jìn)的動(dòng)力,，好歹我堅(jiān)持了下來(lái)。

在工作中,，除了勞動(dòng)的辛苦,，也遇到了很多的困難。都市休閑客源流動(dòng)廣泛,，也許是林子大了，什么鳥(niǎo)都有,，遇到一些不可理喻的客人,，讓初出茅廬的我感到很棘手。當(dāng)看到老員工得當(dāng)?shù)奶幚頃r(shí),，確實(shí)感慨社會(huì)經(jīng)驗(yàn)的重要,。服務(wù)行業(yè)是一個(gè)要善于溝通的行業(yè)，遇到問(wèn)題時(shí),，就算顧客態(tài)度惡劣,，也要有耐心和熱情。這很鍛煉一個(gè)人的忍耐力,，雖然心里對(duì)他厭惡至極,，但在工作中就要收起自己的情緒,，并且禮貌的用語(yǔ)，真誠(chéng)的微笑,。所以說(shuō)服務(wù)員真的是很不容易做的,，深刻領(lǐng)悟到這不僅僅是一項(xiàng)粗活，僅憑勤勞就可以做好一切,。自己以后作為消費(fèi)者時(shí),，要對(duì)服務(wù)人員更加尊重。

在工作期間的2月14號(hào),，我的工作出現(xiàn)了失誤,，需要檢討。當(dāng)時(shí)收臺(tái)時(shí)有些逞強(qiáng)的端走了客人為我摞好的所有餐具,。在拐角處,，不堪重負(fù)，而且有油的餐具很滑,，鐵板砂鍋就從二樓滑落下去了,。幸運(yùn)的是，事件并沒(méi)有延伸,，經(jīng)過(guò)經(jīng)理,，順利解決了。但是我還是充滿(mǎn)了后怕,，如果事件中發(fā)生了任何人身傷害,，我都是得不償失的。關(guān)于這點(diǎn)我無(wú)法總結(jié),，其實(shí)自己每天都很注意各種易碎玻璃杯具,，只能說(shuō)總有失誤的時(shí)候吧，還是小心駛得萬(wàn)年船,。

一個(gè)月的歷練,，有很多辛酸，但它們都將是我的寶貴經(jīng)驗(yàn),。1000的酬勞,，拿在手上將是沉甸甸的。每一塊都是靠自己掙回來(lái)的,。也許我們現(xiàn)在心里還有些僥幸的認(rèn)為自己將來(lái)不可能做服務(wù)員,，拿這點(diǎn)卑微的薪水，但是確實(shí)要記住今天自己所吃過(guò)的苦,，明白每一百塊的來(lái)之不易,，更加的珍惜父母的汗水錢(qián)。

一開(kāi)始認(rèn)為不可能堅(jiān)持的一個(gè)月,，就這樣進(jìn)入到了尾聲 ,。這里每個(gè)桌子,，每塊地板，都有自己奮斗過(guò)的記憶,。還有這里有緣相聚在這里相處了一個(gè)月的同事,，都漸漸的產(chǎn)生了感情。真的要離開(kāi),，舍不得的感情涌上心頭,。這是一個(gè)不一樣的寒假，當(dāng)我回想起時(shí),，不再是只有電腦和電視相伴的30天,。很多可愛(ài)的笑臉和一起奮斗的畫(huà)面歷歷在目。

學(xué)生餐飲社會(huì)實(shí)踐報(bào)告篇三

學(xué)院：

專(zhuān)業(yè)：

班級(jí)：

姓名：

實(shí)踐單位：

實(shí)踐時(shí)間：

在國(guó)務(wù)院進(jìn)一步加強(qiáng)和改進(jìn)大學(xué)生思想政治教育的大背景下,，本次實(shí)踐活動(dòng)是在學(xué)院的指導(dǎo)下進(jìn)行的,，實(shí)踐目的是把自己投身于社會(huì)，了解社會(huì),，服務(wù)社會(huì),，完善自我，提升自我,，進(jìn)一步定格服務(wù)社會(huì)的思想,。

在現(xiàn)實(shí)的高校教育中，我們能學(xué)到知識(shí)技能,，能學(xué)到先進(jìn)思想,，但是，大學(xué)畢竟是校園,，在學(xué)校學(xué)習(xí)的時(shí)候與社會(huì)的交流機(jī)會(huì)有限,，了解社會(huì)的機(jī)會(huì)很少，但是我們將來(lái)必定要走向社會(huì),，融入社會(huì),，這就要求我們先要對(duì)社會(huì)有一個(gè)正確的認(rèn)識(shí)，與社會(huì)的交流必須自己爭(zhēng)取機(jī)會(huì),，在這寒假之際,，正是這樣的一個(gè)機(jī)會(huì)，所以我參加了這次實(shí)踐活動(dòng),，投身社會(huì)，走進(jìn)社會(huì),，了解社會(huì)現(xiàn)狀,，為自己的發(fā)展方向提供航標(biāo)，為將來(lái)的就業(yè)提供準(zhǔn)備基石,。

本次實(shí)踐活動(dòng)學(xué)院有相關(guān)的指導(dǎo),，根據(jù)學(xué)院的指導(dǎo)精神,，選擇與貴州發(fā)展相貼切的單位，貴州現(xiàn)在大力發(fā)展旅游產(chǎn)業(yè),，并且在飲食文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展上也有相當(dāng)大的投入,，而我所選擇的專(zhuān)業(yè)傾向是森林資源保護(hù)與游憩，所以我選擇了貴州醉苗鄉(xiāng)餐飲投資管理有限公司,。

貴州醉苗鄉(xiāng)餐飲投資管理有限公司是多彩貴州旅游直通車(chē)指定苗菜文化接待單位,，該公司重點(diǎn)開(kāi)發(fā)貴州苗族餐飲文化，在發(fā)展貴州旅游產(chǎn)業(yè)的前提下傳播貴州,，發(fā)展貴州,，并放眼中國(guó)的優(yōu)秀餐飲企業(yè)。該公司現(xiàn)有酒樓8個(gè),，固定員工700余人,，每日營(yíng)業(yè)額50萬(wàn)左右，多次榮獲省市級(jí)優(yōu)秀獎(jiǎng)項(xiàng),。

根據(jù)公司的安排和自身的條件,，本次實(shí)踐活動(dòng)時(shí)間安排在xx年1月16日到xx年2月25日，共計(jì)40天,，實(shí)踐地點(diǎn)在貴陽(yáng)市飛山街醉苗鄉(xiāng)酒樓,，共同參與本次活動(dòng)的還有貴州大學(xué)農(nóng)學(xué)院和資環(huán)學(xué)院的同學(xué)以及貴陽(yáng)其他高校的學(xué)生，實(shí)踐的主要內(nèi)容是做餐飲服務(wù)并做一些相應(yīng)的顧客咨詢(xún)調(diào)查,。

本次實(shí)踐活動(dòng)主要是以個(gè)人為單位,，具體工作為接待客人，向客人做相應(yīng)的咨詢(xún)調(diào)查和登記,。由于這樣的工作隨機(jī)性和不定性很大,，所以沒(méi)有必要做工作安排和工作策劃，需要根據(jù)具體的情況隨機(jī)應(yīng)變,。

經(jīng)過(guò)40余天的時(shí)間活動(dòng),，社會(huì)實(shí)踐結(jié)果具體可分為三個(gè)方面，即社會(huì)方面,，公司方面和個(gè)人方面,。

1社會(huì)方面

正常的人員流動(dòng)可以增加信息交流，可以在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的作用下使勞動(dòng)力合理分配,。另外,，這次實(shí)踐活動(dòng)是大學(xué)與社會(huì)的結(jié)合，這些無(wú)疑都是對(duì)社會(huì)有積極作用的,。

2公司方面

對(duì)于公司方面,，我們的加入無(wú)疑是為他們注入了新鮮的血液，我們的工作無(wú)疑會(huì)給他們的效益帶來(lái)相應(yīng)的價(jià)值,，具體表現(xiàn)在以下方面：

(1)我們的加入為他們的團(tuán)隊(duì)帶去了大學(xué)里的先進(jìn)思想,，特別是一些來(lái)自于農(nóng)村基層的一些工作人員,，他們多數(shù)是初中畢業(yè)就來(lái)貴陽(yáng)打工，在現(xiàn)在高速發(fā)展的世紀(jì)浪潮之巔,，初中學(xué)習(xí)的政治思想和覺(jué)悟意識(shí)越來(lái)越顯得局限,，在我與他們的工作和交流中，不管是領(lǐng)導(dǎo)還是同事,，他們都特別贊同我們求實(shí)創(chuàng)新放眼未來(lái)的想法,。

(2)我們的工作都是公司根據(jù)他們的發(fā)展要求所設(shè)的工作項(xiàng)目。公司要尋求發(fā)展,，就必須了解市場(chǎng)動(dòng)向,，了解客人的需求動(dòng)向，了解客人的信息,，特別是一些來(lái)自外地到貴州旅游的客人,，他們對(duì)貴州的印象和對(duì)貴州文化的認(rèn)識(shí)是他們所需要的重要信息，所以我們的工作對(duì)公司的經(jīng)濟(jì)效益是有很重要的價(jià)值的,。

半年歡聲笑語(yǔ)的大學(xué)生活轉(zhuǎn)眼結(jié)束,，心中不免有些時(shí)光飛逝的小小失落。大學(xué)的生活充滿(mǎn)著青春激昂的熱情,，雖然心里幻想中的大學(xué)相去甚遠(yuǎn),。但半個(gè)學(xué)年的大學(xué)生活卻讓我獲得了不少感慨，反而讓自己有了緊張感,，為畢業(yè)后干什么而緊張,，我意識(shí)到不能享受那種無(wú)憂(yōu)無(wú)慮的生活。寒假悄然而至,。年味也開(kāi)始越來(lái)越濃,。春節(jié)很快的來(lái)了，又溜走,。

正月十三的時(shí)候,，黃河廣場(chǎng)上的彩燈已經(jīng)扎了起來(lái)，和同學(xué)在廣場(chǎng)上玩的時(shí)候看到有賣(mài)氫氣球的,。想給弟弟買(mǎi)一個(gè),，一問(wèn)一個(gè)5塊錢(qián)，便宜了還不賣(mài),。頓時(shí)嚇了一跳,，真貴!!!

但是沒(méi)辦法，只好掏錢(qián),?；丶揖拖胍粋€(gè)破氣球不過(guò)1塊錢(qián)，就算批發(fā)猜多少錢(qián)。爸說(shuō)十五踩高蹺和燈會(huì)的時(shí)候還得貴,。頓時(shí)想這個(gè)活不錯(cuò)。于是去找了一個(gè)在市場(chǎng)上的同學(xué),。我把想法一說(shuō),，兩人一拍即合。他爸找人給我倆批了50個(gè)氫氣球50個(gè)彈力球,。氫氣球一個(gè)2塊,，彈力球一個(gè)1塊5。共計(jì)175元,。

正月十四一大早我倆就奔黃河廣場(chǎng)去了,，北風(fēng)那個(gè)吹，一陣寒意襲來(lái),，懂得我倆寨打哆嗦,。可是前來(lái)光顧的人卻沒(méi)幾個(gè),，我倆才出門(mén)時(shí)的熱情頓時(shí)減了大半,。直到中午才勉強(qiáng)賣(mài)出幾個(gè)。慢慢的我倆發(fā)現(xiàn)小孩子對(duì)我們的熱情是十分高漲的,。于是我倆分頭行動(dòng),，專(zhuān)往帶小孩的人身邊噌。大過(guò)年的,，小孩子一鬧果然見(jiàn)效,。雖然想想有些“卑鄙”，但真所謂“無(wú)奸不商”再說(shuō)我倆又不是賣(mài)的假冒偽劣產(chǎn)品,。我們是憑借自己的合法勞動(dòng),，勤勞至富。于是內(nèi)心寬慰不少,，當(dāng)下獎(jiǎng)勵(lì)一個(gè)玉米作為自己的午飯,。

經(jīng)過(guò)一上午的努力，賣(mài)掉大約20來(lái)只氣球,。為了能晚上趁燈會(huì)的人多地時(shí)候多賣(mài)幾個(gè),，我倆也沒(méi)回家，吃過(guò)午飯,，就在花池邊的長(zhǎng)椅上休息了一會(huì),。

大約四五點(diǎn)的時(shí)候廣場(chǎng)上的人便多了起來(lái)。我倆又開(kāi)始在人群中穿梭,，可晚上的生意不是很好,，我們?cè)趶V場(chǎng)上秏到晚上9點(diǎn)多，所批的球還是剩了大約一半多，累了一天胳膊沉的都舉不起來(lái),。心里更是沉甸甸的,，擔(dān)心著賣(mài)不了怎么辦?？墒茄垡?jiàn)廣場(chǎng)上的人欲見(jiàn)稀少,，我倆只好打道回府。

回到家累得無(wú)精打采的和爸爸說(shuō)沒(méi)賣(mài)完,，爸爸說(shuō)：“沒(méi)事,，明天中心路踩高蹺啊，你倆去那邊看看,，賣(mài)不了就給你弟弟留著玩,，這有什么好擔(dān)心的?！?/p>

正月十五,，踩高蹺活動(dòng)下午一點(diǎn)半開(kāi)始，我倆十一點(diǎn)多就在中心路候著啦,。終于功夫不負(fù)有心人,，路上行人漸多，交警也開(kāi)始封路,，我們的戰(zhàn)績(jī)與越來(lái)越佳,。曾經(jīng)有那么幾個(gè)瞬間竟忙不過(guò)來(lái)賣(mài)?？伤闶且?jiàn)著什么是人潮人海,。大約xxm長(zhǎng)的一條街滿(mǎn)滿(mǎn)的全是人。我倆像兩條小魚(yú)在這浪潮中穿梭,。等在這趟街上走過(guò)來(lái),，我倆手上的氣球基本上賣(mài)完了，大約還有5.6個(gè)吧,。

氫氣球5元一個(gè)共計(jì)230元彈力球4元一個(gè)共計(jì)192元

共計(jì)422元出去花費(fèi)還剩197元

雖然掙的錢(qián)不多但我卻從中感悟到了許多道理：

賺錢(qián)不容易,，要體諒父母苦衷，多為他們著想,。不論什么時(shí)候父母永遠(yuǎn)是你堅(jiān)強(qiáng)的后盾,，關(guān)愛(ài)他們，理解他們,。

學(xué)生餐飲社會(huì)實(shí)踐報(bào)告篇四

下面是一篇大學(xué)生餐飲行業(yè)社會(huì)實(shí)踐報(bào)告,，歡迎大家閱讀參考!

前言：“ 沒(méi)有實(shí)習(xí)，就沒(méi)有發(fā)言權(quán) ” ,只有親身經(jīng)歷過(guò)才會(huì)有那種超乎平常的感覺(jué),。我與社會(huì)的接觸并不多,。其實(shí)學(xué)校要求我們參加社會(huì)實(shí)踐 , 無(wú)非是想讓我們提前接觸社會(huì),了解社會(huì) , 這樣才不會(huì)在真正走上社會(huì)的時(shí)候找不到生活的重心 , 于是我才決定這個(gè)假期要真正的去接觸社會(huì) , 品嘗社會(huì)的酸甜苦辣,。

實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的惟一標(biāo)準(zhǔn)。在課堂上,，我們學(xué)習(xí)了很多理論知識(shí),，但如果我們?cè)趯?shí)際當(dāng)中不能靈活運(yùn)用，那就等于沒(méi)有學(xué),。實(shí)踐就是將我們?cè)谡n堂上學(xué)的理論知識(shí)運(yùn)用到實(shí)戰(zhàn)中,。

我們?cè)鯓硬拍馨颜n本上的知識(shí)靈活恰當(dāng)?shù)倪\(yùn)用到生活、工作當(dāng)中去,，成為對(duì)別人對(duì)社會(huì)有用的人才?我們?cè)鯓硬拍苓m應(yīng)當(dāng)今飛速發(fā)展的社會(huì)，怎樣才能確定自己的人生坐標(biāo),，實(shí)現(xiàn) 自己的人生價(jià)值呢?抱著這種想法,，經(jīng)人介紹我走進(jìn)了五星花園麥當(dāng)勞店。在那里,，我學(xué)到 許多書(shū)本上所沒(méi)有的社會(huì)實(shí)踐知識(shí),，體會(huì)到了工作的一些難處，學(xué)會(huì)了如何處世,，怎樣把事做對(duì)做好,，清楚了自身的不足更明確了自己以后要怎樣努力去完善自己，為畢業(yè)后走上工作崗位而奠定基礎(chǔ),。

在這段實(shí)習(xí)里我得到了許多體會(huì)與認(rèn)識(shí),，理解了學(xué)院為什么一直強(qiáng)調(diào)加強(qiáng)我們社會(huì)實(shí)踐能力，現(xiàn)我將這短短的工作經(jīng)歷總結(jié)做出實(shí)習(xí)報(bào)告如下,，請(qǐng)老師予以指導(dǎo),。

鍛煉自身的社會(huì)活動(dòng)能力，了解社會(huì)現(xiàn)實(shí),，從實(shí)習(xí)中拉進(jìn)了與社會(huì)的距離,，認(rèn)清一些社會(huì)問(wèn)題,看清一些社會(huì)現(xiàn)象,在社會(huì)大課堂里，經(jīng)風(fēng)雨,、見(jiàn)世面,，檢驗(yàn)知識(shí)，培養(yǎng)能力,，磨練意志,，使自身得到啟迪，增強(qiáng)社會(huì)責(zé)任感,。在實(shí)習(xí)中認(rèn)識(shí)社會(huì),、增長(zhǎng)才干、提高自身素質(zhì),、為日后真正走進(jìn)社會(huì)鋪定基石,。

自2015年7月18日至2015年8月10日

北京麥當(dāng)勞食品有限公司西門(mén)店

開(kāi)始時(shí)要試工一天，工作6個(gè)小時(shí)。試工期間,，我被安排到大廳工作,。及時(shí)收拾客人用餐后留下的垃圾，保持大廳的整潔是工作的重點(diǎn),，同時(shí)還必須兼顧廁所的衛(wèi)生,。別看廁所只有小小的一塊地方，拖起來(lái)不費(fèi)吹灰之力,。但是在用餐高峰,，往往前腳我剛拖完，還沒(méi)等地板干掉就有3,、4位顧客連著使用,，地面就張亂不堪了。在我手忙腳亂之際,，只見(jiàn)大廳的阿姨,，動(dòng)作迅速，總能在第一時(shí)間里把所有的工作做好,。速度之快讓我佩服不已,。

在低峰時(shí)段，大廳的托盤(pán)都收好了,、廁所的地面拖干凈了,、洗手臺(tái)也幾經(jīng)擦的一塵不染，似乎已經(jīng)沒(méi)有什么事情要做了,，但是總不能就垂手站著吧,。于是趕忙請(qǐng)教阿姨——你可以把玻璃擦一下。特別是門(mén)上的玻璃,，客人進(jìn)出時(shí)手會(huì)碰到玻璃上,，玻璃很容易花掉。大廳的地面上有一些散落的食物碎片看到嗎?把地掃一下,。地面上的那些腳印也要及時(shí)拖干凈,。垃圾要 經(jīng)常用導(dǎo)壓棒壓一下。如果壓好以后,，垃圾超過(guò)垃圾桶的3/4就要準(zhǔn)備換一個(gè)新的垃圾袋了,。

收好的托盤(pán)要用消毒水擦拭、消毒,，然后送到柜臺(tái)上,，保證柜臺(tái)托盤(pán)的是數(shù)量。盛放吸管的盒子要定期察看,，如果吸管數(shù)量不夠要及時(shí)補(bǔ)充,。經(jīng)常到餐廳的外圍看看,。如果有煙頭、樹(shù)葉,、紙屑要及時(shí)清掃,，保持餐廳外圍環(huán)境的整潔。人不多的時(shí)候,，還可以把外圍的地板拖一下,。

原來(lái)還有這么多的事情要做!而我卻以為事情都做好了，甚至有點(diǎn)無(wú)所事事的樣子,，真是臉紅,。學(xué)著怎樣發(fā)現(xiàn)事情，積極去做一些看似細(xì)小但卻必須的事情是我學(xué)到的第一課,。

試工時(shí)間很快就過(guò)去了,，通過(guò)努力，店經(jīng)理對(duì)我的表現(xiàn)還算比較滿(mǎn)意,，通知我可以進(jìn)排班，正式上班接受培訓(xùn)了,。第一次來(lái)到餐飲行業(yè)工作,，一切對(duì)我來(lái)說(shuō)都是陌生的，必須從最基礎(chǔ)的學(xué)起,。

培訓(xùn)的第一個(gè)項(xiàng)目是炸薯?xiàng)l,。首先我記熟了關(guān)于薯?xiàng)l位操作的理論知識(shí)。從一袋薯?xiàng)l的重量到呈遞給顧客的大,、中,、小份薯?xiàng)l的克數(shù);從烹制薯?xiàng)l的標(biāo)準(zhǔn)油溫到薯?xiàng)l的保鮮時(shí)間等等。理論知識(shí)之后便是實(shí)際操作了,。在師傅的指導(dǎo)之下,，很快該學(xué)的東西都學(xué)會(huì)了，接下來(lái)就是熟練的過(guò)程,。

我的工作是根據(jù)收銀員們需要的薯?xiàng)l,，按照規(guī)格及時(shí)送上?？此坪?jiǎn)單,，可是實(shí)際操作中我卻碰到了麻煩。當(dāng)時(shí)正值用餐高峰,，而那兩天優(yōu)勢(shì)薯?xiàng)l買(mǎi)一送一優(yōu)惠券的使用時(shí)間,，來(lái)買(mǎi)薯?xiàng)l的顧客絡(luò)繹不絕。由于剛才位我講解的時(shí)候,，師傅把油槽里的油放掉讓我清楚炸油應(yīng)處的正確位置,，導(dǎo)致油溫不夠,。面對(duì)這么大的需求量，我根本來(lái)不及及時(shí)提供薯?xiàng)l,。當(dāng)三,、四個(gè)收銀員同時(shí)向我報(bào)餐的時(shí)候，我簡(jiǎn)直要喊救命了,。幸好師傅及時(shí)幫忙,，才使供應(yīng)恢復(fù)了正常。

眾所周知,，麥當(dāng)勞是快餐食品,，強(qiáng)調(diào)速度是它的一個(gè)重要的特點(diǎn)。作為餐廳的服務(wù)員,，位顧客提供最快捷的服務(wù)是從上班第一天起就被反復(fù)強(qiáng)調(diào)的,。

在麥當(dāng)勞，這個(gè)“快”字不再是粗略的定性詞語(yǔ),，而被賦予了確定的量化標(biāo)準(zhǔn)——顧客在進(jìn)入5秒鐘內(nèi)要受到招呼;對(duì)每一位顧客的配餐要在1分鐘內(nèi)完成;每位顧客排隊(duì)購(gòu)買(mǎi)餐點(diǎn)的時(shí)間都應(yīng)該在5分鐘以?xún)?nèi),。這些明確的數(shù)字標(biāo)志著一旦穿上制服，站到柜臺(tái)上,，一切行 動(dòng)都必須是迅捷的,，不能有半點(diǎn)拖沓。和其他收銀員站在一個(gè)柜臺(tái)上,，別人已經(jīng)接待了三,、四個(gè)顧客，而你卻連一筆幾十元的生意都沒(méi)有結(jié)束,。這樣的差距是絕對(duì)不能用“新人”來(lái)作為解釋的,。所以提升速度是我面臨的第一重要問(wèn)題。速度的`增加一方面可以通過(guò)一遍又一遍的收銀來(lái)獲得,，但同時(shí)思想上的重視是更為重要的,。只有思想高度集中了，全身肌肉都繃緊了,，各部位都協(xié)調(diào)合作,，才能在高峰時(shí)段跟上其他收銀員節(jié)奏。曾經(jīng)有短時(shí)間里,，自認(rèn)為自己的速度已經(jīng)很快了,，但是當(dāng)有一次親眼目睹了店長(zhǎng)收銀、配餐的速度后,，我才知道真正的迅速是什么標(biāo)準(zhǔn),，連顧客都忍不住稱(chēng)贊：“麥當(dāng)勞的速度真快啊!”

短短幾周的時(shí)間，讓我在麥當(dāng)勞里學(xué)到了很多,。從什么都不會(huì)到現(xiàn)在能夠熟練的完成柜臺(tái)上的服務(wù)工作,，這個(gè)假期的合作讓我學(xué)到了很多——團(tuán)隊(duì)合作精神,、勤勞誠(chéng)實(shí)、認(rèn)真負(fù)責(zé),、追求完美的品質(zhì),、注重細(xì)節(jié)的習(xí)慣，這些重要的影響今后會(huì)一直伴隨著我,，無(wú)論是在哪里的工作崗位工作,。

在我的實(shí)習(xí)中，我也明白了許多：在日常的工作中上級(jí)欺壓,、責(zé)備下級(jí)是不可避免的,。雖然事實(shí)如此，但這也給我上了寶貴的一課,。因?yàn)檫@樣才能在失敗中吸取教訓(xùn),，為以后的成功鋪路。我們要學(xué)會(huì)從哪里跌倒就從哪里爬起來(lái),，這才是我所應(yīng)該做的,。我也從工作中學(xué)習(xí)到了人際交往和待人處事的技巧。在人與人的交往中,，我能看到自身的價(jià)值,。人往往是很執(zhí)著的?？墒侨绻阒粏?wèn)耕耘不問(wèn)收獲，那么你一定會(huì)交得到很多朋友,。對(duì)待朋友,，切不可斤斤計(jì)較，不可強(qiáng)求對(duì)方付出與你對(duì)等的真情,，要知道給予比獲得更令人開(kāi)心,。不論做什么事情，都必須有主動(dòng)性和積極性,，對(duì)成功要有信心,，要學(xué)會(huì)和周?chē)娜藴贤ㄋ枷搿㈥P(guān)心別人,、支持別人,。

這次的實(shí)習(xí)是我人生中邁向社會(huì)的重要一步，是值得回憶的?，F(xiàn)在想來(lái),，我收獲還是蠻大的。我所學(xué)到的生活的道理是我在學(xué)校里無(wú)法體會(huì)的,，這也算是我的一分財(cái)富吧,。 就業(yè)環(huán)境的不容樂(lè)觀,，競(jìng)爭(zhēng)形式的日趨激烈，面對(duì)憂(yōu)慮和壓力,，于是就有了像我一樣的在校大學(xué)生選擇了社會(huì)實(shí)踐工作,。打工實(shí)踐雖然很短，但是在這段時(shí)間里,，我們卻可以體會(huì)一下工作的辛苦,，鍛煉一下意志品質(zhì)，同時(shí)積累一些社會(huì)經(jīng)驗(yàn)和工作經(jīng)驗(yàn),。這些經(jīng)驗(yàn)是一個(gè)大學(xué)生所擁有的“無(wú)形資產(chǎn)”,，真正到了關(guān)鍵時(shí)刻,，它們的作用就會(huì)顯現(xiàn)出來(lái),。

現(xiàn)在的招聘單位越來(lái)越看重大學(xué)生的實(shí)踐和動(dòng)手能力以及與他人的交際能力,。作為一名大學(xué)生,，只要是自己所能承受的,，就應(yīng)該把握所有的機(jī)會(huì),，正確衡量自己,，充分發(fā)揮所長(zhǎng),，以便進(jìn)入社會(huì)后可以盡快走上軌道,。

這次的實(shí)習(xí)是一個(gè)開(kāi)始,，也是一個(gè)起點(diǎn)，我相信這個(gè)起點(diǎn)將會(huì)促使我逐步走向社會(huì),，慢慢走向成熟,。

學(xué)生餐飲社會(huì)實(shí)踐報(bào)告篇五

暑假了，幾乎每個(gè)人都?xì)w心似箭,，大家都想能早點(diǎn)回去就早點(diǎn)回去,。但我們有10位同學(xué)選擇留校十天。不是我們不想家,，而是有一群人需要我們幫助,，他們就是萬(wàn)家?guī)拖Ｍ拆B(yǎng)庇護(hù)所的孩子們。

留在南京10天,，原本以為可以把它當(dāng)成是單純?yōu)橥瓿墒钇谏鐣?huì)實(shí)踐而做的任務(wù),，然而10天后發(fā)現(xiàn)再也無(wú)法把它僅僅當(dāng)成一個(gè)任務(wù)，這不僅是一次活動(dòng),，更是一個(gè)傳遞愛(ài)的過(guò)程,，也是對(duì)我們的考驗(yàn)，我想這也許會(huì)是我人生中最有意義的暑期社會(huì)實(shí)踐,，一段難忘的珍貴的回憶,。

考試結(jié)束的那天下午，為了活動(dòng)的順利開(kāi)展,，我們宣傳組以及其他隊(duì)員冒著瓢潑大雨到學(xué)生會(huì)辦公室出海報(bào),，每個(gè)人都忙得不亦樂(lè)乎,。后來(lái)的掛牌儀式等活動(dòng)都用到了我們那天出的海報(bào)，勞動(dòng)成果有了價(jià)值,，我們很開(kāi)心,。前期一共十天，主要由我們10個(gè)外地同學(xué)負(fù)責(zé)志愿服務(wù)活動(dòng),，10天內(nèi)每個(gè)同學(xué)去四次,，每次3到4位同學(xué)，一去就是半天一天的,，這短短幾天的志愿服務(wù)讓我對(duì)萬(wàn)家?guī)拖Ｍ拆B(yǎng)庇護(hù)所的孩子們留下了深刻的印象,。

已經(jīng)十歲但從未開(kāi)口說(shuō)話(huà)的小佳欣，她是那么的漂亮,、可愛(ài),，卻不愿開(kāi)口吐露哪怕一句話(huà)。萬(wàn)家?guī)偷睦蠋煾嬖V我們她有自閉癥,，她能聽(tīng)懂正常人說(shuō)話(huà)的意思,，但不會(huì)用語(yǔ)言表達(dá)自己的情感，發(fā)現(xiàn)和治療得太晚……當(dāng)?shù)谝淮螤科鹚氖?，第一次撫摸她的臉,，我絲毫看不出她有任何不對(duì)勁的地方》。當(dāng)相處一會(huì)兒后,，我發(fā)現(xiàn)她不發(fā)聲,，與人有非正常的親密接觸需要，對(duì)大部分人,、事,、物都沒(méi)有興趣，也就是沒(méi)有關(guān)注點(diǎn),，除了發(fā)撲克牌似乎她不愿意呆在那幾分鐘干任何事。于是我們陪著她,，不停跟她說(shuō)話(huà),，盡量讓她正常發(fā)聲，一遍遍地對(duì)著她發(fā)“啊”這個(gè)音,，有時(shí)候她半天才肯發(fā)出一個(gè)音甚至不發(fā),，但她的每個(gè)音都讓我們欣喜不已!

已經(jīng)十多歲，個(gè)子比我還高的男孩王天傲,，大眼睛,，長(zhǎng)長(zhǎng)的睫毛。他也是自閉癥孤獨(dú)癥患者,，但他比小佳欣的情況好得多,。他認(rèn)識(shí)字,，會(huì)發(fā)音，能說(shuō)好幾句話(huà),，還能寫(xiě)好幾個(gè)字,，但他特別調(diào)皮，喜歡惡作劇,，發(fā)音不清晰,。我們陪在他身邊，告訴他什么是對(duì)的,，什么是錯(cuò)的;輔導(dǎo)他練字;跟他說(shuō)話(huà),，盡量不讓他打手語(yǔ)，而是開(kāi)口與我們交流,?？吹剿稿e(cuò)誤被老師罰站(其實(shí)也是矯正他老是駝著背的身姿)，看到他在跑步機(jī)上步履維艱,，我真的好心疼,，但知道都是為他好。

還有活潑好動(dòng)卻不會(huì)自己咽口水的小宋洋,，聽(tīng)話(huà)乖巧卻語(yǔ)音含糊的小子月,，智障卻體育優(yōu)秀、屢獲大獎(jiǎng)的阿福,，心靈手巧卻腿腳不靈活的小小,，曾是警校優(yōu)秀學(xué)員卻不幸得腦炎的王慧等等，這些都是需要我們幫助的人,。他們本性善良,，原本應(yīng)該和我們一樣享受歡樂(lè)的童年、燦爛的青春,，但他們卻遭遇了我們不曾經(jīng)歷的不幸,。作為志愿者，我愿意用我的青春點(diǎn)亮他們的星空,，哪怕就是那么一點(diǎn)星光,。

記得小佳欣與我擁抱的溫度，記得家欣看到西瓜發(fā)出的海豚音,，記得天傲牽著我的手散步,，記得天傲喊出我的.名字、寫(xiě)出我的名字我有多么開(kāi)心,，記得我們?cè)谒麄兂晕鞴蠒r(shí)幫他們擦去嘴邊的水,，記得自己與他們?cè)谝黄鸬狞c(diǎn)點(diǎn)滴滴。這些回憶是美好的，也是憂(yōu)傷的,，我為他們的不幸心疼,，為他們的努力喝彩，為我自己能幫助他們,、能傳遞我們志愿者的愛(ài)而欣慰,。“即使沒(méi)有蝴蝶美麗的翅膀,，也要有破繭而出的勇氣和力量”,，這是我最想對(duì)他們說(shuō)的話(huà)，也是我從他們身上看到的可貴精神,。

從小,，我就是一個(gè)很崇拜志愿活動(dòng)的人?？吹酱蟾绺绱蠼憬銈兇┲r紅的制服幫助他人,，也讓我心生羨慕。直到到了大學(xué),，我有了這樣的機(jī)會(huì)之后,，就迫不及待的參與了。這一次我們志愿者活動(dòng)是去清理景區(qū)衛(wèi)生,。這是一個(gè)非常幸福的城市,，有免費(fèi)的4a級(jí)景區(qū)，也有各類(lèi)好吃的小吃,，但是衛(wèi)生仍是一個(gè)值得關(guān)注的事情,。由于有些景區(qū)是免費(fèi)的，所以平時(shí)人流量也比較大,，衛(wèi)生也很難維護(hù)起來(lái),。所以這一次我們阻止了一次志愿者活動(dòng)，前往__景區(qū)進(jìn)行衛(wèi)生清理工作,。

出發(fā)的那一天,，我們穿好了志愿者服裝，帶好了各種工具,，乘坐大巴前往景區(qū)了,。這是我第一次進(jìn)行志愿者活動(dòng)，也是我第一次體會(huì)到幫助他人的樂(lè)趣,。景區(qū)的人平時(shí)都較多,，加上周末的原因,，人更多了,。衛(wèi)生就更是一個(gè)非常重要的環(huán)節(jié)了。在這次志愿者活動(dòng)中，我也有了一些別的感悟,，雖說(shuō)這座城市是省會(huì)城市,，但是有一部分人群的素質(zhì)仍是不高的，通過(guò)觀察就可以知道,，很大一部分的人對(duì)垃圾分類(lèi),，對(duì)環(huán)保都存在很大的誤解。

我們的活動(dòng)中有這樣的一個(gè)環(huán)節(jié),，就是引導(dǎo)游客進(jìn)行垃圾分類(lèi)投放垃圾,，其中有一部分的人是非常愿意跟著我們的引導(dǎo)進(jìn)行垃圾丟放的，但是也有一部分的人全程拒絕我們的引導(dǎo),，不顧他人目光隨意丟棄垃圾,。那一刻我也才真實(shí)的感受到，想要全方面的進(jìn)行全民垃圾分類(lèi),，是一個(gè)很大的難題,，但是我也相信，只要我們堅(jiān)持下去了,，這個(gè)目標(biāo)也一定會(huì)達(dá)到,。

這次在景區(qū)里，確實(shí)讓我的視野開(kāi)闊很多,，通過(guò)和幾名游客的交談,，我們也了解到了他們對(duì)于環(huán)保衛(wèi)生的一些理念，為我們的活動(dòng)也提出了一些改進(jìn),。確實(shí),，在這個(gè)時(shí)代之中，如果不選擇做出一些創(chuàng)新,，那么我們確實(shí)會(huì)有可能做一些無(wú)用功,，效果不會(huì)顯著。所以不管是在一次活動(dòng)中,，還是在平時(shí)的生活學(xué)習(xí)中,，我們都要開(kāi)放自己的大腦，多去想一些問(wèn)題,，解決身邊的難題,，實(shí)現(xiàn)一個(gè)更好的時(shí)代，為我們社會(huì)的發(fā)展一同奮力,。

這次志愿者活動(dòng)改變了我很多,，我不僅體驗(yàn)到了志愿活動(dòng)的價(jià)值，也讓我對(duì)很多方面都有了一些思考,。我會(huì)繼續(xù)保持這一份思考,，在接下來(lái)的路上更加穩(wěn)妥的走下去,，不辜負(fù)祖國(guó)對(duì)我們青年的期望和寄予!

志愿者社會(huì)實(shí)踐主要內(nèi)容怎么寫(xiě)。

主要內(nèi)容：

一,、實(shí)踐目的：介紹實(shí)踐的目的,、意義、實(shí)踐單位或部門(mén)的概況及發(fā)展情況,,，實(shí)踐要求等內(nèi)容,。

二、實(shí)踐內(nèi)容：先介紹實(shí)踐安排概況,包括時(shí)間,、內(nèi)容,、地點(diǎn)等，然后按照安排順序逐項(xiàng)介紹具體實(shí)踐流程與實(shí)踐工作內(nèi)容,、專(zhuān)業(yè)知識(shí)與專(zhuān)業(yè)技能在實(shí)踐過(guò)程中的應(yīng)用,。

三、實(shí)踐結(jié)果：圍繞實(shí)踐目的要求,，重點(diǎn)介紹對(duì)實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題的分析,、思考，提出解決問(wèn)題的對(duì)策,、建議等,。分析討論及對(duì)策建議要有依據(jù)，有參考文獻(xiàn),并在正文后附錄,。分析討論的內(nèi)容及推理過(guò)程是實(shí)踐報(bào)告的重要內(nèi)容之一,，包括所提出的對(duì)策建議，是反映或評(píng)價(jià)實(shí)習(xí)報(bào)告水平的重要依據(jù),。

四,、實(shí)踐總結(jié)或體會(huì)：用自己的語(yǔ)言對(duì)實(shí)踐的效果進(jìn)行評(píng)價(jià)，著重介紹自己的收獲體會(huì),，內(nèi)容較多時(shí)可列出小標(biāo)題,逐一匯報(bào),。總結(jié)或體會(huì)的最后部分應(yīng)針對(duì)實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)的自身不足之處,簡(jiǎn)要地提出今后學(xué)習(xí),，鍛煉的努力方向,。

二、科技,、文化,、衛(wèi)生“三下鄉(xiāng)”活動(dòng)。

三,、“青年志愿者”活動(dòng),。

四、社會(huì)調(diào)查和考察,。

五,、社會(huì)服務(wù),。

六、公益勞動(dòng)和環(huán)境保護(hù)活動(dòng),。

七、課外科技活動(dòng)和課外創(chuàng)業(yè)活動(dòng),。

八,、勤工助學(xué)活動(dòng)。

九,、專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí),。

十、掛職鍛煉,。

學(xué)生餐飲社會(huì)實(shí)踐報(bào)告篇六

暑假已經(jīng)結(jié)束了,，在回到校園之后，學(xué)校要求我們每一名學(xué)生都要將自己在假期中參加社會(huì)實(shí)踐的體會(huì)總結(jié)出來(lái),，我在考慮到自己的實(shí)際情況之后,，我參加到了社會(huì)實(shí)踐中，并且得到了很大的進(jìn)步,。以往的我還是有很多的不足之處,，可是我一直在改進(jìn)，在實(shí)踐中確實(shí)得到了不小的進(jìn)步,！

市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)

*****營(yíng)養(yǎng)配餐公司

通過(guò)暑期實(shí)踐了解職場(chǎng)情況,，熟悉用人單位對(duì)大學(xué)生素質(zhì)和能力的要求；了解自己能力有哪些不足,；鍛煉自己,，為畢業(yè)就業(yè)做準(zhǔn)備。

***公司是一家快餐公司,，位于北京經(jīng)濟(jì)最發(fā)達(dá)的cbd,，那里寫(xiě)字樓集中，快餐市場(chǎng)廣闊,。作為一名全職工,，我的主要工作就是送餐，另外還有戶(hù)外宣傳工作,。送餐的主要時(shí)間是中午十一點(diǎn)到下午二點(diǎn),，晚上六點(diǎn)到八點(diǎn)。戶(hù)外宣傳工作主要是發(fā)單,，時(shí)間一般為上午八點(diǎn)到十點(diǎn),，下午五點(diǎn)到七點(diǎn)?？偣ぷ鲿r(shí)間一般為上午八點(diǎn)到晚上八點(diǎn),，下午有段休息時(shí)間,，除去上述主要工作，還有制作快餐包裝,、裝餐,、打掃衛(wèi)生、清洗廚具等,。

通過(guò)這次實(shí)踐活動(dòng),，讓我了解到本工作所要求的素質(zhì)和能力。送餐工作比較辛苦,，需要較好的體力和吃苦耐勞的精神,；中午送餐時(shí)間比較緊，對(duì)工作效率要求比較高,；如果送餐份數(shù)較多,，還需要具備認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度。而發(fā)單工作,，主要要求是積極的態(tài)度,。在送餐過(guò)程中會(huì)遇到許多突發(fā)問(wèn)題，為了更好的解決那些問(wèn)題,，公司對(duì)我進(jìn)行了前期的培訓(xùn),，介紹了一些處理問(wèn)題的方法。假如餐品送錯(cuò),，不要馬上告訴公司調(diào)換,，應(yīng)先征求顧客的意見(jiàn)，話(huà)應(yīng)該這樣說(shuō)對(duì)不起,，給您送錯(cuò)了,，請(qǐng)問(wèn)這份餐您要嗎？如果顧客不要,，再告訴公司調(diào)換,。假如餐品送晚，也要先道歉,，然后表示下次一定盡早送過(guò)去,。如此種種情況。戶(hù)外宣傳工作主要是時(shí)間問(wèn)題,，因?yàn)樗筒蛯?duì)象主要是公司職員,，所以發(fā)單一般選在上下班的時(shí)間。地點(diǎn)則主要選在上下班人流密集的地方,，如寫(xiě)字樓群的入口,、地鐵站附近等。發(fā)單對(duì)象主要為白領(lǐng)階層,，所以要過(guò)濾民工,、老人等人群,。

通過(guò)這次暑期實(shí)踐工作，讓我了解到用人單位對(duì)大學(xué)生素質(zhì)和能力的要求,，認(rèn)識(shí)到自身的不足,，因此我要做以下幾方面的努力：

1、提高心理素質(zhì),，要能抵御各種挫折,，培養(yǎng)不怕失敗、百折不撓的精神,。

2、鍛煉身體,，提高身體素質(zhì),，以便適應(yīng)高強(qiáng)度的工作。

3,、努力學(xué)習(xí),，提高知識(shí)水平，學(xué)好專(zhuān)業(yè)知識(shí),，提高應(yīng)用意識(shí),。

4、提高自身道德修養(yǎng)和思想水平,，做一個(gè)誠(chéng)實(shí)守信,、認(rèn)真負(fù)責(zé)的人。

5,、多參加集體活動(dòng),，提高社交能力。

一個(gè)多月的實(shí)踐,，我進(jìn)步了很多,，這些都是我感到慶幸的地方，我知道自己有更多的不同努力的方面,。只要自己一直不斷的努力下去,，我就會(huì)取得更大的進(jìn)步的，這是需要我時(shí)刻不斷的努力的,，因?yàn)楹芏嗟默F(xiàn)實(shí)情況下去,，總是會(huì)遇到各種各樣的不同的事情，我相信我的明天會(huì)在我的努力下,，更加的光明,，更加的美好！

學(xué)生餐飲社會(huì)實(shí)踐報(bào)告篇七

為了增加中學(xué)生自身的社會(huì)實(shí)踐力量,，也為了更能對(duì)將來(lái)就業(yè)形勢(shì)有所了解,。我們常借助于寒暑假降臨之際去找一些假期工作,，以此來(lái)充實(shí)、鍛煉自我的社會(huì)生存力量,，進(jìn)而把握社會(huì)進(jìn)展的時(shí)代趨勢(shì),。由于自己從事的大多是一些餐飲行業(yè)，所以也就慢慢的對(duì)這個(gè)以效勞性為特色的行業(yè)有了深入的了解,。伴隨著現(xiàn)在國(guó)內(nèi)物價(jià)飛速上漲等各種外部環(huán)境因素的影響,，各大餐飲業(yè)也突如其來(lái)的受到了巨大的影響。正是基于此,，本人也就更加的關(guān)注當(dāng)前餐飲業(yè)將來(lái)的進(jìn)展現(xiàn)狀,，并盡可能的深入其中，并在不斷社會(huì)實(shí)踐中得出了自己就餐飲業(yè)如何走出逆境的出了自己的觀點(diǎn)和熟悉,。

百xxxxx門(mén)店,。

百勝蜂金庭門(mén)店是個(gè)以經(jīng)營(yíng)披薩為特色的聯(lián)鎖餐飲行業(yè)，雖算不上幾星級(jí)酒店,，但其飯店的規(guī)模在同類(lèi)中也是相當(dāng)不錯(cuò)的,。而且深受顧客青睞，而往往是供不應(yīng)求,，經(jīng)營(yíng)也特別有特色,，效勞質(zhì)量很好，注意以誠(chéng)信來(lái)經(jīng)營(yíng),，下面我也就將結(jié)合上面的時(shí)間經(jīng)受談一談我對(duì)當(dāng)前餐飲行業(yè)的幾點(diǎn)建議,。

我們一大早來(lái)到百勝蜂金庭門(mén)店開(kāi)頭了我們今日辛苦的實(shí)踐活動(dòng)，如下：

一大早我們就開(kāi)頭幫忙店員清掃衛(wèi)生,。

我們?cè)诏B紙盒,。

王駒在整理臺(tái)務(wù)。

我們?cè)趲椭w章和做宣傳冊(cè),。

這是方建財(cái)在疊宣傳冊(cè),。

王駒在理冊(cè)子。

他們?cè)谧鰞?cè)子,。

金虹列在整理外賣(mài),。

李偉鑫在洗碗。

王駒和周旭奕在洗碗,。

周旭奕在廚房里切水果,。

下午我們集體去外面發(fā)傳單。

就這樣我們?cè)诎賱俜浣鹜ラT(mén)店里干了整整一天,，當(dāng)我們踏出店門(mén)時(shí),，真可謂身心疲乏。

在我看來(lái)，餐飲行業(yè)假如想在同類(lèi)行業(yè)中“賣(mài)出特色”,，實(shí)現(xiàn)餐飲業(yè)的富強(qiáng)進(jìn)展就必需充分留意以下幾個(gè)環(huán)節(jié),，并能夠?qū)⒏鞲鳝h(huán)節(jié)有效的結(jié)合起來(lái)，也只有這樣,，餐飲業(yè)才能從真正意義上走出目前物價(jià)上漲等外部環(huán)境所帶來(lái)的負(fù)面影響,。

一：良好舒適的就餐環(huán)境。

良好舒適的就餐環(huán)境也是餐飲業(yè)極其重要的因素,，店面大小有時(shí)并不重要,，但舒適、潔凈的環(huán)境會(huì)無(wú)形中影響到顧客的心情,。當(dāng)我們外出就餐的.時(shí)候,，我們且不管飯里的飯菜質(zhì)量怎樣?我們首先關(guān)注的是，這里的衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo),，能否保證我們吃飯的安全?，F(xiàn)代社會(huì)，隨著人們生活水平的不斷提高,，人們對(duì)于吃飯的講究也就越來(lái)越重視,。所以,，良好的就餐環(huán)境對(duì)餐飲行業(yè)來(lái)說(shuō)極其重要,。這一方面，百勝蜂金庭門(mén)店倒做的不錯(cuò),，店長(zhǎng)在就餐環(huán)境方面則及其的重視,，并身先士卒的維護(hù)周邊的就餐環(huán)境。良好的就餐環(huán)境,，再加上其西式風(fēng)格的鮮亮特色,，更是吸引了眾多來(lái)此就餐的顧客。

二：良好的飯菜質(zhì)量,。

眾所周知,，各各從事餐飲行業(yè)的飯店都必需擁有本店自己的幾道特色菜，以突出飯店的經(jīng)營(yíng)特色,。在突出特色的同時(shí)也要保證其他飯菜的質(zhì)量,。我們也知道，每個(gè)人對(duì)飯菜都有自己獨(dú)特的喜好,，有些顧客甚至?xí)?duì)某些飯菜過(guò)敏,。比方有些人對(duì)海鮮類(lèi)的食品有過(guò)敏的現(xiàn)象。這些都是從事餐飲業(yè)所必需了解和特殊關(guān)注的,。特色菜可以說(shuō)是飯店的招牌,，而豐富其他菜種，并保證其他飯菜質(zhì)量則是必不行少的幫助前提,。在飯菜質(zhì)量的保障方面,，我感覺(jué)百勝蜂金庭門(mén)店做的很好,。老板曾承受過(guò)相關(guān)治理的學(xué)問(wèn)，所以對(duì)飯菜質(zhì)量這第一關(guān)非常重視,。正是由于老板對(duì)飯菜質(zhì)量的非常重視,，所以來(lái)此吃飯的人特殊多，用座無(wú)虛席來(lái)形容有時(shí)并不夸大,。而且據(jù)我觀看,，該門(mén)店特別注意效勞質(zhì)量，假如有顧客反映菜有問(wèn)題便馬上更換,，而且員工個(gè)個(gè)有禮貌,，待人友好。

三：全方位的人性效勞,。

良好的效勞是效勞型行業(yè)的重要特點(diǎn),。首先，人究竟是有感情的,，效勞人員的效勞也會(huì)間接影響顧客的心情,。據(jù)我所知，目前從事飯店效勞人員的大多是一些80后誕生的孩子,，由于他們并未經(jīng)受過(guò)老一輩的困難生活,，所以他們對(duì)金錢(qián)的重視程度很薄弱。他們身上有時(shí)更帶一種叛逆,，而他們的叛逆也就成了現(xiàn)代人員治理方面比擬令人頭疼的事,。其次，從事餐飲行業(yè)的高層治理人員也應(yīng)當(dāng)實(shí)施人性化的治理方案,。要時(shí)刻關(guān)懷,、理解從事效勞的效勞人員。只有這樣,，飯店內(nèi)部才能真正意義上打成一片,。人人都做好份內(nèi)的工作，飯店曾能夠?qū)崿F(xiàn)全新的酒店特色,。而這,，也正是“和諧社會(huì)”所始終提倡的。

在長(zhǎng)期的工作實(shí)踐中,，我慢慢的對(duì)餐飲業(yè)的各個(gè)環(huán)節(jié)有了進(jìn)一步的了解和熟悉,。而以上則是我對(duì)餐飲行業(yè)的幾點(diǎn)建議。餐飲業(yè)只有與時(shí)俱進(jìn)才能夠不斷在社會(huì)飛速進(jìn)展的高潮下快速轉(zhuǎn)變治理策略,。而各個(gè)環(huán)節(jié)又不是孤立而存在的,，我們只有充分的結(jié)合其各個(gè)環(huán)節(jié)的特色，我們才能合理有效的治理現(xiàn)代餐飲行業(yè)，從而實(shí)現(xiàn)餐飲行業(yè)的興盛,。雖然在這假期我沒(méi)有在我的專(zhuān)業(yè)學(xué)問(wèn),，專(zhuān)業(yè)力量上有所提升。但是我感覺(jué)我懂得了太多的書(shū)本上沒(méi)有的東西,，假期實(shí)踐增加了我的辦事力量交往力量,，叫我懂得錢(qián)來(lái)之不易，叫我懂得人要打拼出一片屬于自己的天空,。

學(xué)生餐飲社會(huì)實(shí)踐報(bào)告篇八

我大學(xué)的第一個(gè)暑假終于到來(lái)了,，按照原定計(jì)劃，我和同學(xué)在放假的當(dāng)天一起找兼職,，希望在暑假期間盡早找到臨時(shí)工,，一起工作，這樣可以相互照應(yīng),。同時(shí),，我想通過(guò)這次的社會(huì)實(shí)踐發(fā)展自己，度過(guò)一個(gè)充實(shí)的暑假,。盡管事情不盡人意,，在求職的過(guò)程中我們遇到了不少的挫折，但最后還是找到了工作,。

我們把找兼職的最初方針路線(xiàn)由網(wǎng)絡(luò)尋求改為實(shí)地考察,，明確了新的求職指導(dǎo)思想：以學(xué)校為中心，以安全為前提,，以方便工作為優(yōu)先條件,，在方圓一公里的范圍內(nèi)尋找兼職,。很快,，我們找到了一家名為“上膳湯水”的餐廳。抱著嘗試的心態(tài),，我們與餐廳負(fù)責(zé)人進(jìn)行了面談,。她表示可以同時(shí)聘用我們但聲明工作很辛苦而且只安排我們的伙食不安排住宿，話(huà)后遞給我們每人一張名片讓我們回去考慮,。接過(guò)名片走出餐廳我長(zhǎng)舒了口氣,，心想暑假工總算有著落了。

果然,，我們很快接到了“上膳湯水”餐廳負(fù)責(zé)人的電話(huà),，她希望我們能夠前往應(yīng)聘,并約定了面試時(shí)間。第二天,，我們到“上膳湯水”餐廳同負(fù)責(zé)人談好了相關(guān)事宜即刻上崗了,，看來(lái)餐廳也是員工缺乏呀。換上了工作服我感覺(jué)我們就像人們常說(shuō)的“二逼”，真有點(diǎn)難為情,，再看看兩位同學(xué)發(fā)現(xiàn)他們似有同感,。唉，替人打工咱還能挑剔什么呢?開(kāi)工前我們先開(kāi)飯,，不錯(cuò),，餐廳的員工餐菜式雖然少，簡(jiǎn)單,，但是味道比我們學(xué)院飯?zhí)米龅暮枚嗔?。我們吃得正香的時(shí)候，一位阿姨對(duì)我們說(shuō)：“你們得努力干,，在這里工作是很苦的,，做兩個(gè)月也就兩千工資，不容易啊,?！边€沒(méi)有開(kāi)始工作，就有人私下告誡我們,，看來(lái)我們得做好心理準(zhǔn)備才是!

餐廳對(duì)我們服務(wù)客人的要求甚嚴(yán),，況且我和一位同學(xué)之前沒(méi)有從事過(guò)這樣的工作，對(duì)餐廳里的工作的各個(gè)方面不甚熟悉,，因此非常需要各位大姐(餐廳里前輩級(jí)別的女服務(wù)員)的悉心指導(dǎo),。客人未就座的時(shí)候骨碟,、碗,、杯子、筷子和湯匙應(yīng)該怎樣放;客人就座后它們又該怎樣放,，什么應(yīng)該撤掉;客人用餐完畢離的座后又應(yīng)該怎樣快速收拾餐具,，怎樣換桌布等等。我們不僅要隨時(shí)準(zhǔn)備聽(tīng)從上司的使喚還要滿(mǎn)足客人的需要,，時(shí)不時(shí)為客人端飯送水,、擺菜計(jì)單、換餐具......總之,，只要有需要我們服務(wù)員什么都干,，除了擺臺(tái)、上菜,、撤臺(tái)等這些所謂必須做的本職工作外還得兼職勤雜工,，什么擦桌子、掃地,、拖地鋪地毯等都由我們服務(wù)員干,。然而真正讓我們難以接受的是餐廳的十一小時(shí)工作制,，每天忙個(gè)不停，連喝水的空暇都難得,，大部分時(shí)間里口干得苦澀粘稠,。雖然時(shí)不時(shí)給客人上茶加水，但是只有看的份,，喝,，想都不敢想!解決這個(gè)問(wèn)題的極端方法是“想”梅止渴，我沒(méi)有古人幸運(yùn),，有酸梅可望,。肚子餓得打鼓不休，也得忍著為客人呈上飯菜,?？腿穗x開(kāi)后往往留下許多茶水和美味佳肴，收拾桌子時(shí)我心里真不是滋味,。

剛開(kāi)始工作的那三天確實(shí)讓人叫苦不跌!我們每天除了干活還是干活,，中途是不能休息的，必須打起十二分精神,。最委屈的算是腳了,，十一小時(shí)的站立和走動(dòng)使得雙腿強(qiáng)烈地抗議,下班后最想做的第一件事就是找個(gè)地方好好歇歇。雖然人們承認(rèn)人有三急,，但是餐廳是明令禁止我們工作期間自由上廁所的：在繁忙時(shí)段絕對(duì)不準(zhǔn)上廁所,，只有在冷淡的時(shí)候我們才能脫身解急。另外,，員工不能上餐廳里的廁所,，只能跑遠(yuǎn)路到后門(mén)的廁所，否則,，一旦被發(fā)現(xiàn)就扣半天的人工——20元,。值得一提的是，每天忙碌下來(lái)我都是汗流浹背,，喝下的水全都化作了汗,，一天里根本不用上廁所,，真擔(dān)心會(huì)不會(huì)導(dǎo)致身體水分失衡,，福兮，禍兮?令人向往的人性化管理和殘酷的事實(shí)之間的差距可見(jiàn)一斑,，還好令我高興的是,，餐廳里的同事們大都是熱情友好，他們并不因?yàn)槲覀兪桥R時(shí)工而對(duì)我們冷漠生硬,。在勞累之余,，他們一個(gè)個(gè)會(huì)心的微笑,，一句句再普通不過(guò)的親切問(wèn)候無(wú)不讓人感動(dòng)?？磥?lái)只有員工自己最了解大家的心情,，因?yàn)樗麄冋驹趩T工自己的角度看問(wèn)題，因?yàn)樗麄冋f(shuō)的是“老百姓”的心里話(huà),，這是許多上層領(lǐng)導(dǎo)最缺乏的素質(zhì)之一!

我們新員工對(duì)某些工作做得不到位,，犯了錯(cuò)誤，作為老員工的大姐們會(huì)及時(shí),、耐心地幫我們矯正并且鼓勵(lì)我們好好學(xué),，讓我倍受鼓舞。其實(shí),，大姐們并沒(méi)有比我們年長(zhǎng)許多,，她們中有人和我們年齡相仿。因?yàn)樯习嗟牡谝惶觳蛷d的負(fù)責(zé)人燕姐要求我們稱(chēng)呼她們時(shí)得在她們的名字后面加個(gè)“姐”字,，而不能直叫她們的名字,，所以我們統(tǒng)一叫她們?yōu)榇蠼恪Ｆ鸪跷艺J(rèn)為這樣稱(chēng)呼她們是出于尊重,，更重要的是為了工作需要,。但很快我發(fā)現(xiàn)我錯(cuò)了。大姐們的細(xì)心,、耐心,、勤勞、敬業(yè)精神還有善解人意在繁忙和瑣碎的工作中展露無(wú)遺,，敬佩之情在我心中油然而生,，我明白了稱(chēng)她們?yōu)榇蠼悖皇且驗(yàn)楣ぷ餍枰?，而是由感而發(fā),，是最質(zhì)樸最真切的稱(chēng)呼。漸漸地我在餐廳里感到了家的溫馨,，和同事們交流起來(lái)自然多了,，工作起來(lái)也更舒心了。

除了同事們的關(guān)照,，我還感謝顧客們對(duì)我的寶貴支持與包容,。在我忙不過(guò)來(lái)的時(shí)候，他們會(huì)耐心地等我忙完了其他的工作后才向我提出需要;在我犯錯(cuò)時(shí),，急忙道謙的我得到的是他們的微笑,。有時(shí)他們主動(dòng)和我交談，問(wèn)我一些輕松有趣的問(wèn)題,，我也熱情地回答,，餐廳里便增添了一些笑聲,，其樂(lè)融融。我想,，今年的廣州亞運(yùn)會(huì)必將取得圓滿(mǎn)成功,，因?yàn)閺V州的市民是那么熱情友好。

在服務(wù)部的這些日子我確實(shí)學(xué)了不少東西,，不僅能學(xué)到中式餐飲的.服務(wù)程序和技巧,、廣東菜的特色種類(lèi)，還能學(xué)到如何處理好自己的利益和餐廳的利益,、如何調(diào)整自己的心態(tài),，更讓我了解到作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)，服務(wù)意識(shí)不僅要求服務(wù)員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀點(diǎn)和愿望,，同時(shí)也應(yīng)該對(duì)自己的同事具有同樣的意識(shí),，一個(gè)服務(wù)員的優(yōu)秀品質(zhì)便體現(xiàn)于此。

后來(lái),，我被安排到o喱部擔(dān)任傳菜生,。剛來(lái)到o喱部我如釋重負(fù)，那里在餐廳開(kāi)始營(yíng)業(yè)后的一段時(shí)間里幾乎沒(méi)有什么工作,，因?yàn)檫€客人不夠多,，我可以悠閑地站在o喱部外觀察餐廳里的情形，欣賞墻壁上的油畫(huà),?？墒强腿硕嗟臅r(shí)候o喱部忙起來(lái)了，這時(shí)候除了廚房o喱部是餐廳各個(gè)部門(mén)中最忙的了!o喱部只有我和一位阿姨負(fù)責(zé),，只要到了高峰階段,，菜就多得我們忙不過(guò)來(lái)，這就非?？简?yàn)我們的合作精神了,。由于餐廳實(shí)行“對(duì)菜劃鉤”制，就是傳了什么菜就要在相應(yīng)的菜單上對(duì)著菜名劃鉤,。當(dāng)我把堆積如山的菜傳出去時(shí),，，阿姨就幫我劃鉤,，相反我又是這樣幫阿姨,。我們就這樣相互照應(yīng)，火急火速地把菜傳出去又火急火速地趕回來(lái)接著傳菜,。

讓我們傷腦筋的是菜單上的“草字”,，由于點(diǎn)菜生寫(xiě)的字實(shí)在是讓人不敢恭維，一時(shí)半間難以辨認(rèn),，因此我們要看清菜名就像研究出土文物一樣,，非要我們共同努力方知道個(gè)所以然來(lái)，痛苦啊!由此可見(jiàn)寫(xiě)得一手好字是多么重要,，利己利人,。高峰時(shí)段過(guò)后，我們緊張急促的傳菜工作才停止,，o喱部恢復(fù)了平靜,。

在o喱部，我可算是體驗(yàn)到“冰火兩重天”的滋味了,。o喱部就在廚房的旁邊,，廚房里的熱氣不斷向o喱部襲來(lái)，我們就像熱鍋里的饅頭被經(jīng)久不散的熱氣“蒸著”,，在里面不到一分鐘,，我就大汗淋漓了。與o喱部迥然不同的世界便是有空調(diào)冷氣吹撫的餐廳了,。每當(dāng)我傳菜走出o喱部時(shí),，頓時(shí)感到渾身透涼，神清氣爽!空調(diào)的冷氣起了不小的降溫作用,。,。其實(shí)在o喱部也不錯(cuò)，至少可以免費(fèi)桑拿,，排毒養(yǎng)顏!

餐廳的生意很好,，每天都爆滿(mǎn)，尤其是下午到晚上,，常有客人排隊(duì)等位,，“食在廣州”果真不假。

我在餐廳工作的時(shí)間的確短暫,，在此不便對(duì)其作過(guò)多的評(píng)價(jià),。經(jīng)過(guò)這次的工作，我大體總結(jié)出兩個(gè)餐廳管理中的不足：

(1)應(yīng)改變傳統(tǒng)的對(duì)待員工的態(tài)度,，人是管理中的主體,，管理中的上下層關(guān)系只是一種勞動(dòng)分工體現(xiàn)，不是統(tǒng)治與被統(tǒng)治的關(guān)系,，相反,，現(xiàn)代管理理念告訴我們，只有做好對(duì)下級(jí)的服務(wù)工作,，幫助下級(jí)在工作中做出優(yōu)異的成績(jī),，管理者才會(huì)取得良好的管理業(yè)績(jī)。現(xiàn)代企業(yè)的管理必須堅(jiān)持“三個(gè)上帝”,，即市場(chǎng),、顧客還有員工,，員工畢竟不是上司任意驅(qū)使的機(jī)器。(2)企業(yè)缺少一套有效的激勵(lì)體制和晉升制度,。餐廳的激勵(lì)過(guò)多地注重物質(zhì)上的激勵(lì)而忽視了精神上的激勵(lì),。事實(shí)上，除了傳統(tǒng)的獎(jiǎng)懲激勵(lì)外,，還有很多的激勵(lì)方法值得管理者借鑒,，有時(shí)候領(lǐng)導(dǎo)的一句贊賞的話(huà)或一個(gè)微笑就是對(duì)員工最好的激勵(lì)。

以上是我暑假工作的一些想法和感受,，或多或少都有主觀痕跡,，但也只有員工才最有可能真正體會(huì)到這種感受。希望管理者在作出決策前,，除了站在餐廳的利益考慮的同時(shí)更多地為員工著想,，只有這樣的工作才會(huì)受到員工的全心支持與實(shí)施。

就和大家介紹到這里,，希望對(duì)大家有所幫助,。

學(xué)生餐飲社會(huì)實(shí)踐報(bào)告篇九

(一)乙方有下列情形之一的，甲方可以隨時(shí)解除本合同：

1.在試用期間,，被證明不符合錄用條件的;,。

2.嚴(yán)重違反勞動(dòng)紀(jì)律或者甲方規(guī)章制度的;。

3.嚴(yán)重失職,，營(yíng)私舞弊,，給甲方造成重大損害的;。

4.乙方同時(shí)與其他用人單位建立勞動(dòng)關(guān)系的;,。

5.被依法追究刑事責(zé)任的,。

6.乙方以欺詐、脅迫的手段或者乘人之危,，使甲方在違背真實(shí)意思的情況下訂立或者變更勞動(dòng)合同的,。

(二)有下列情形之一的，甲方可以解除本合同,，但應(yīng)當(dāng)提前30日以書(shū)面形式通知乙方或額外支付乙方一個(gè)月工資：

2.乙方不能勝任工作,，經(jīng)過(guò)培訓(xùn)或者調(diào)整工作崗位，仍不能勝任工作的;,。

3.本合同訂立時(shí)所依據(jù)的客觀情況發(fā)生重大變化,，致使原合同無(wú)法履行，經(jīng)甲乙雙方協(xié)商不能就變更本合同達(dá)成協(xié)議的,。

(三)乙方在勞動(dòng)合同期限內(nèi)解除本合同的,，應(yīng)當(dāng)提前30日以書(shū)面形式通知甲方，甲方應(yīng)予辦理相關(guān)手續(xù)。但由于乙方提前解除勞動(dòng)合同,，給甲方造成損失的,，應(yīng)向甲方承擔(dān)賠償責(zé)任。該損失主要指對(duì)生產(chǎn),、經(jīng)營(yíng)和工作造成的直接經(jīng)濟(jì)損失,，以及甲方為實(shí)現(xiàn)權(quán)利而支付的相關(guān)費(fèi)用,，包括但不限于仲裁費(fèi),、訴訟費(fèi)、律師費(fèi),、交通及通訊等費(fèi)用,。

(四)有下列情形之一的，乙方可以隨時(shí)解除本合同：

1,、甲方未按照勞動(dòng)合同約定提供勞動(dòng)保護(hù)或者勞動(dòng)條件的;,。

2、甲方未及時(shí)足額支付勞動(dòng)報(bào)酬的;,。

3,、甲方的規(guī)章制度違反法律、法規(guī)的規(guī)定,，損害乙方權(quán)益的;,。

5、法律,、行政法規(guī)規(guī)定勞動(dòng)者可以解除勞動(dòng)合同的其他情形,。

(五)有下列情形之一的，本合同終止,，甲方不承擔(dān)任何經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償責(zé)任：

1,、本合同期限屆滿(mǎn)的;。

2,、乙方死亡,，或者被人民法院宣告死亡或者宣告失蹤的;。

3,、法律,、行政法規(guī)規(guī)定的其他情形。

(六)本合同履行期限屆滿(mǎn)前30日,，甲乙雙方應(yīng)當(dāng)將是否終止或續(xù)訂勞動(dòng)合同的意向以書(shū)面形式通知對(duì)方,。如果續(xù)訂勞動(dòng)合同，應(yīng)當(dāng)征得雙方的同意,，在本合同的基礎(chǔ)上續(xù)訂書(shū)面勞動(dòng)合同,。

第二十二條乙方應(yīng)當(dāng)按照雙方約定，遵循甲方規(guī)章制度，辦理工作交接,。乙方保證主動(dòng)移交,，積極配合辦理解除或者終止的相關(guān)手續(xù)。

九,、違約責(zé)任,。

第二十三條乙方違反員工培訓(xùn)協(xié)議中的服務(wù)約定，應(yīng)當(dāng)按照約定向甲方支付違約金,。

第二十四條乙方違反員工保密及知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)協(xié)議的,，應(yīng)當(dāng)按照約定向甲方支付違約金。

十,、當(dāng)事人約定的其他內(nèi)容,。

第二十五條其他約定。

1,、甲方已將制定的規(guī)章制度,、員工手冊(cè)、勞動(dòng)紀(jì)律等內(nèi)容及時(shí)告知了乙方,。乙方確認(rèn)已知悉并詳細(xì)閱讀了上述文件,。乙方承諾嚴(yán)格遵守甲方制定的各項(xiàng)規(guī)章制度。

2,、甲方制度的各項(xiàng)規(guī)章制度及乙方簽字同意的文件一并作為本合同附件,，具有同等法律效力。

3,、乙方保證自己的身體健康狀況良好,，能夠勝任甲方安排的工作崗位。并保證其向甲方出示的本人身份證明,、暫住證等個(gè)人資料均為真實(shí),、有效。如果乙方對(duì)于前述內(nèi)容不實(shí),，導(dǎo)致雙方所簽訂的本合同無(wú)效,，其無(wú)效之不利結(jié)果由乙方自已承擔(dān)。若給甲方造成損失的,，乙方承擔(dān)賠償責(zé)任,。

十一、勞動(dòng)爭(zhēng)議處理及其它,。

第二十六條雙方因履行本合同發(fā)生爭(zhēng)議,，當(dāng)事人可以向甲方注冊(cè)地的勞動(dòng)爭(zhēng)議調(diào)解委員會(huì)申請(qǐng)調(diào)解;調(diào)解不成的，可以向勞動(dòng)爭(zhēng)議仲裁委員會(huì)申請(qǐng)仲裁,。

當(dāng)事人一方也可以直接向甲方注冊(cè)地的勞動(dòng)爭(zhēng)議仲裁委員會(huì)申請(qǐng)仲裁,。

第二十七條本合同的附件如下。

第二十八條本合同未盡事宜或與今后國(guó)家、北京市有關(guān)規(guī)定相悖的,，按有關(guān)規(guī)定執(zhí)行,。

第二十九條本合同一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份,。自甲方簽字蓋章,，乙方簽字之日起生效。

甲方(公章),。

法定代表人(主要負(fù)責(zé)人)或委托代理人,。

簽訂日期：年月日

乙方(簽字或蓋章)。

簽訂日期：年月日

法定代表人(主要負(fù)責(zé)人)或者委托代理人________________,。

郵政編碼__________,。

根據(jù)《勞動(dòng)法》,、《勞動(dòng)合同法》及有關(guān)規(guī)定,，甲乙雙方遵循平等自愿、協(xié)商一致的原則簽訂本合同,。

一,、合同期限。

第一條甲,、乙雙方選擇以下第___種形式確定本合同期限：

(一)有固定期限：自____年__月__日起至____年__月__日止,。其中試用期自____年__月__日起至____年__月__日止。

(二)無(wú)固定期限：自____年__月__日起至依法解除,、終止勞動(dòng)合同時(shí)止,。其中試用期自____年__月__日起至____年__月__日止。

(三)以完成一定工作(任務(wù))為期限:自____年__月__日起至____________工作(任務(wù))完成時(shí)終止,。

二,、工作內(nèi)容和工作地點(diǎn)。

第二條乙方從事____________________崗位(工種)工作,。

乙方患有崗位工種及行業(yè)禁忌的疾病,，應(yīng)及時(shí)向甲方報(bào)告，并即時(shí)脫離工作崗位,。

乙方的工作地點(diǎn)為_(kāi)__________________________________,。

經(jīng)雙方協(xié)商一致，可以變更工作崗位(工種)和工作地點(diǎn),。

乙方應(yīng)認(rèn)真履行崗位職責(zé),，遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，服從管理,，按時(shí)完成工作任務(wù),。

乙方違反服務(wù)規(guī)范和勞動(dòng)紀(jì)律，甲方可依據(jù)本單位依法制定的規(guī)章制度，給予相應(yīng)處理,。

三,、工作時(shí)間和休息休假。

第三條甲方安排乙方執(zhí)行以下第___種工時(shí)制度：

(一)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)工時(shí)制度,。乙方每天工作時(shí)間不超過(guò)8小時(shí),，每周工作不超過(guò)40小時(shí)。每周休息日為_(kāi)_________,。

(二)經(jīng)當(dāng)?shù)貏趧?dòng)行政部門(mén)批準(zhǔn),，執(zhí)行以_______為周期的綜合計(jì)算工時(shí)工作制度。

(三)經(jīng)當(dāng)?shù)貏趧?dòng)行政部門(mén)批準(zhǔn),，執(zhí)行不定時(shí)工作制度,。

甲方保證乙方每周至少休息一天。乙方依法享有法定節(jié)日假,、產(chǎn)假,、帶薪年休假等假期。

甲方因顧客服務(wù)需要,，商得乙方同意后,，可安排乙方加班。日延長(zhǎng)工時(shí),、休息日加班無(wú)法安排補(bǔ)休,、法定節(jié)假日加班的，甲方按《勞動(dòng)法》第四十四條規(guī)定支付加班工資,。

四,、勞動(dòng)報(bào)酬。

第四條甲方采用以下第___種形式向乙方支付工資：

(一)月工資____元,，試用期間工資____元,。甲方每月_____日前向乙方支付工資。

(二)日工資____元,，試用期間工資____元,。甲方向乙方支付工資的時(shí)間為每月___日。

甲方生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)任務(wù)不足,，乙方同意待崗的,，甲方向乙方支付的生活費(fèi)為_(kāi)_____元。待崗期間乙方仍需履行除崗位工作外的其他義務(wù),。

甲乙雙方對(duì)工資支付的其他約定_______________________,。

五,、社會(huì)保險(xiǎn),。

第五條甲乙雙方按國(guó)家規(guī)定參加社會(huì)保險(xiǎn)。甲方為乙方辦理有關(guān)社會(huì)保險(xiǎn)手續(xù),，并承擔(dān)相應(yīng)社會(huì)保險(xiǎn)義務(wù)。乙方應(yīng)繳的社會(huì)保險(xiǎn)費(fèi)由甲方代扣代繳,。

乙方患病或非因工負(fù)傷的醫(yī)療待遇按國(guó)家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行,。

乙方患職業(yè)病或因工負(fù)傷的待遇按國(guó)家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

乙方在孕期,、產(chǎn)期,、哺乳期等各項(xiàng)待遇，按國(guó)家有關(guān)生育保險(xiǎn)政策規(guī)定執(zhí)行,。

六,、勞動(dòng)保護(hù)和勞動(dòng)條件。

第六條甲方應(yīng)在乙方上崗前對(duì)乙方進(jìn)行職業(yè)安全衛(wèi)生,、食品安全衛(wèi)生,、服務(wù)規(guī)范、職業(yè)道德,、職業(yè)技能,、甲方規(guī)章制度方面的培訓(xùn)。

甲方每年必須按國(guó)家規(guī)定組織對(duì)乙方進(jìn)行健康檢查,。

甲方按照國(guó)家勞動(dòng)安全衛(wèi)生的有關(guān)規(guī)定為乙方提供必要的安全防護(hù)設(shè)施,，發(fā)放必要的勞動(dòng)保護(hù)用品。

甲方加強(qiáng)安全生產(chǎn)管理,，建立、健全安全生產(chǎn)責(zé)任制度,，完善安全生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件;健全內(nèi)部服務(wù)和食品質(zhì)量管理制度,，嚴(yán)格實(shí)施崗位質(zhì)量規(guī)范、質(zhì)量責(zé)任以及相應(yīng)的考核辦法,。

七,、解除和終止。

第七條本勞動(dòng)合同的解除或終止,，依《勞動(dòng)合同法》規(guī)定執(zhí)行,。

乙方患崗位工種及行業(yè)禁忌的疾病，在醫(yī)療期滿(mǎn)后不符合國(guó)家和本市從事有關(guān)行業(yè),、工種崗位規(guī)定,，甲方無(wú)法另行安排工作的，可以提前30日以書(shū)面形式通知乙方解除本合同,，并依法向乙方支付經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償金,。

八、勞動(dòng)爭(zhēng)議處理,。

第八條甲乙雙方發(fā)生勞動(dòng)爭(zhēng)議,，可以協(xié)商解決,，也可以依照《勞動(dòng)爭(zhēng)議調(diào)解仲裁法》的規(guī)定通過(guò)申請(qǐng)調(diào)解、仲裁和提起訴訟解決,。

九,、其他。

第九條甲乙雙方約定的其他事項(xiàng),。

第十條本勞動(dòng)合同一式二份,，甲乙雙方各執(zhí)一份。

本勞動(dòng)合同自甲乙雙方簽字,、蓋章之日起生效,。

甲方(公章)乙方(簽字或蓋章)。

法定代表人或委托代理人,。

(簽字或蓋章),。

簽訂日期：年月日

看過(guò)餐飲店勞動(dòng)合同的人還看了：

2.餐飲企業(yè)勞動(dòng)用工合同范本。

3.餐飲勞動(dòng)合同書(shū)模板,。

4.餐館勞動(dòng)合同范本,。

6.餐飲勞動(dòng)合同書(shū)。

10.酒店勞動(dòng)合同樣本,。

學(xué)生餐飲社會(huì)實(shí)踐報(bào)告篇十

雖然我們只在酒店進(jìn)展為期幾個(gè)月的社會(huì)實(shí)踐,，但酒店還是按正規(guī)的社會(huì)實(shí)踐生對(duì)我們進(jìn)展了系統(tǒng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓(xùn),，進(jìn)展了四個(gè)課時(shí)的室內(nèi)培訓(xùn)和巡游培訓(xùn),，主要是介紹酒店的概況，同時(shí)也對(duì)我們進(jìn)展了員工素養(yǎng)及酒店治理制度的培訓(xùn),，這讓我們對(duì)工作有了也許的了解;其次是消防安全意識(shí)培訓(xùn),，酒店特殊安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場(chǎng)講解授課，讓我們對(duì)酒店安全和消防常識(shí)有了更深入系統(tǒng)的了解;第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn),，這一培訓(xùn)貫穿著我們社會(huì)實(shí)踐的一個(gè)月,，由部門(mén)負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)展不連續(xù)的技能指導(dǎo)，一個(gè)月的社會(huì)實(shí)踐讓我們對(duì)部門(mén)工作有了根本的了解,，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn),。這些培訓(xùn)對(duì)于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是特別有用的。

中餐廳是酒店餐飲部門(mén)中最為辛苦的部門(mén),，由于酒店并沒(méi)有給效勞員們制定詳細(xì)的崗位職責(zé)和工作描述,，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無(wú)頭蒼蠅,，完全不能領(lǐng)悟工作的流程和要領(lǐng),，只是聽(tīng)從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教育。慶幸的是根本全部的老員工對(duì)我們都特殊的友好,，主管還特地為我們每人安排了兩名師傅,，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作,。在后面的日子里，我們根本都能嫻熟各項(xiàng)工作了,。

我們的工作除了迎賓,、擺臺(tái)、折口布,、傳菜,、上菜、撤臺(tái)外,，也得兼職勤雜工,，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活,、重活,。我們社會(huì)實(shí)踐生的上班時(shí)間是7小時(shí)工作制，每周休息一天,，主管依據(jù)我們的需要,，為我們排了兩頭班，即上午上3個(gè)半小時(shí)和晚上3個(gè)半小時(shí),，這樣我們中午就有了休息的時(shí)間,。但往往下班的詳細(xì)時(shí)間是不確定的，常常依據(jù)實(shí)際狀況加班加點(diǎn),，但是加班時(shí)間都有記錄,，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候會(huì)有補(bǔ)休，雖然沒(méi)有加班費(fèi),，但我覺(jué)的這種制度還是很敏捷合理的,。

酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗,，但我認(rèn)為酒店的效勞員制服太過(guò)簡(jiǎn)潔而且比擬陳舊，常有破損的現(xiàn)象,。不過(guò)令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱忱友好的,，不管哪個(gè)部門(mén)，他們并沒(méi)有由于我們是社會(huì)實(shí)踐生而對(duì)我們冷漠生硬;在勞累之余,，同事們的一個(gè)甜蜜的微笑,，一句再一般不過(guò)的辛苦了都會(huì)讓人格外感動(dòng);在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時(shí)候，我們都會(huì)聚在一起談天,，共享彼此的感受,，就像一家人;而治理層中的幾位經(jīng)理也很和氣，沒(méi)有什么架子,，但間或還的會(huì)對(duì)沒(méi)有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣,。

在效勞過(guò)程中,，我們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過(guò)客人的嘉獎(jiǎng),，也曾招受客人的投訴,，由于桂林賓館是一所老牌的涉外星級(jí)酒店，擁有極為豐富的海外客源,，全部餐廳的大半數(shù)客人都是外國(guó)人,，在效勞的過(guò)程中，我們提高了英語(yǔ)口語(yǔ)水平,，增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí),，開(kāi)闊了視野。

以上是我在社會(huì)實(shí)踐過(guò)程中的一些感受,，進(jìn)而也談?wù)勗谶@一個(gè)月來(lái)我對(duì)桂林賓館的經(jīng)營(yíng)治理過(guò)程中消失的一些問(wèn)題的個(gè)人看法：

1,、各項(xiàng)規(guī)章制度落實(shí)不是特殊到位。全部高星級(jí)酒店的治理制度其實(shí)是大同小異的,，關(guān)鍵是要看誰(shuí)落實(shí)的怎么樣,，效果怎樣。桂林賓館的各項(xiàng)規(guī)章制度也很完善,，但我個(gè)人認(rèn)為貫徹的就不是很好,，比方酒店規(guī)定在酒店公共區(qū)域員工肯定要用一般話(huà)溝通，但是實(shí)際狀況是桂柳話(huà)還是員工的主要溝通方式,，甚至是在有客人的'狀況下,，使用桂柳話(huà)的員工大有人在，究竟桂林賓館是一個(gè)涉外的高星級(jí)酒店,，效勞需要標(biāo)準(zhǔn)化,，所以我覺(jué)得建立一套標(biāo)準(zhǔn)的效勞執(zhí)行和監(jiān)視機(jī)制是酒店治理的一個(gè)當(dāng)務(wù)之急。

2,、加強(qiáng)對(duì)餐廳衛(wèi)生的治理和監(jiān)視,。曾經(jīng)在網(wǎng)上看過(guò)一個(gè)調(diào)查，有70%的人對(duì)酒店的餐飲衛(wèi)生不放心,。在餐廳社會(huì)實(shí)踐的一個(gè)月的時(shí)間里,，通過(guò)自己的切身體會(huì)，也的確感受到了其中的問(wèn)題,。據(jù)我觀看,，餐飲部門(mén)并沒(méi)有一個(gè)明確的對(duì)與員工個(gè)人衛(wèi)生要求的條例，而且員工的衛(wèi)生意識(shí)也并不是很強(qiáng),，如沒(méi)有養(yǎng)成常常洗手的習(xí)慣,。

3、建立一套公開(kāi)透亮的鼓勵(lì)機(jī)制和晉升制度,。據(jù)我了解,，許多老員工工作的時(shí)間已經(jīng)很長(zhǎng)了,，個(gè)人效勞意識(shí)和技能也到達(dá)了特別高的水平，但是由于酒店的相關(guān)機(jī)制的限制,，他們并沒(méi)有獲得什么鼓勵(lì)和晉升,，而個(gè)別員工表現(xiàn)的并不是很好卻能照舊留在原職;另外酒店的鼓勵(lì)機(jī)制中也過(guò)多的注意于物質(zhì)上的鼓勵(lì)(最多也只是發(fā)錢(qián))，事實(shí)上,，除了傳統(tǒng)的獎(jiǎng)懲鼓勵(lì)外,，還有許多的鼓勵(lì)方式值得我們治理者借鑒。

4,、樹(shù)立一種能夠分散人心的精神性的企業(yè)文化,。一個(gè)民族有它自己的民族文化，一個(gè)企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化,。在一個(gè)月的社會(huì)實(shí)踐過(guò)程中,，我發(fā)覺(jué)桂林賓館好像并沒(méi)有一個(gè)深入人心的文化核心(可能是我工作的時(shí)間太短了)，即員工在里面沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一的堅(jiān)決的信念,，好像許多員工純粹是為了自己的生活而工作,，工作的積極性不夠，而且工作缺少制造性,。

酒店社會(huì)實(shí)踐的日子完畢了,，這次酒店社會(huì)實(shí)踐也是本人的第一次專(zhuān)業(yè)見(jiàn)習(xí)?？偟膩?lái)說(shuō),，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的效勞程序和技巧，也學(xué)會(huì)了如何調(diào)整自己的心態(tài),，如何處理好自己的利益和酒店的利益,，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道;同時(shí),，更讓我熟悉到作為一個(gè)效勞員應(yīng)當(dāng)具有劇烈的效勞意識(shí);更為重要的是,，在一個(gè)月的工作中，我深刻地體會(huì)到了酒店行業(yè)的艱辛,，也看到酒店進(jìn)展的前景,，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點(diǎn)。

最終感謝教師的幫忙,，感謝桂林賓館能給我們供應(yīng)這樣難得的社會(huì)實(shí)踐時(shí)機(jī)，在此祝福桂林賓館能夠越辦越好,，學(xué)院越辦越好,。

以上就是我此次暑期社會(huì)實(shí)踐的一些感受和想法，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)批閱,。

學(xué)生餐飲社會(huì)實(shí)踐報(bào)告篇十一

學(xué)院：

專(zhuān)業(yè)：

班級(jí)：

姓名：

實(shí)踐單位：

實(shí)踐時(shí)間：

在國(guó)務(wù)院進(jìn)一步加強(qiáng)和改進(jìn)大學(xué)生思想政治教育的大背景下,，本次實(shí)踐活動(dòng)是在學(xué)院的指導(dǎo)下進(jìn)行的,，實(shí)踐目的是把自己投身于社會(huì)，了解社會(huì),，服務(wù)社會(huì),，完善自我，提升自我,，進(jìn)一步定格服務(wù)社會(huì)的思想,。

在現(xiàn)實(shí)的高校教育中，我們能學(xué)到知識(shí)技能,，能學(xué)到先進(jìn)思想,，但是，大學(xué)畢竟是校園,，在學(xué)校學(xué)習(xí)的時(shí)候與社會(huì)的交流機(jī)會(huì)有限,，了解社會(huì)的機(jī)會(huì)很少，但是我們將來(lái)必定要走向社會(huì),，融入社會(huì),，這就要求我們先要對(duì)社會(huì)有一個(gè)正確的認(rèn)識(shí)，與社會(huì)的交流必須自己爭(zhēng)取機(jī)會(huì),，在這寒假之際,，正是這樣的一個(gè)機(jī)會(huì)，所以我參加了這次實(shí)踐活動(dòng),，投身社會(huì),，走進(jìn)社會(huì)，了解社會(huì)現(xiàn)狀,，為自己的發(fā)展方向提供航標(biāo),，為將來(lái)的就業(yè)提供準(zhǔn)備基石。

本次實(shí)踐活動(dòng)學(xué)院有相關(guān)的指導(dǎo),，根據(jù)學(xué)院的指導(dǎo)精神,，選擇與xx發(fā)展相貼切的單位，xx現(xiàn)在大力發(fā)展旅游產(chǎn)業(yè),，并且在飲食文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展上也有相當(dāng)大的投入,，而我所選擇的專(zhuān)業(yè)傾向是森林資源保護(hù)與游憩，所以我選擇了xx醉苗鄉(xiāng)餐飲投資管理有限公司,。

xx醉苗鄉(xiāng)餐飲投資管理有限公司是多彩xx旅游直通車(chē)指定苗菜文化獨(dú)家接待單位,，該公司重點(diǎn)開(kāi)發(fā)xx苗族餐飲文化，在發(fā)展xx旅游產(chǎn)業(yè)的前提下傳播貴州,，發(fā)展貴州,，并放眼中國(guó)的'優(yōu)秀餐飲企業(yè)。該公司現(xiàn)有酒樓8個(gè)，固定員工700余人,，每日營(yíng)業(yè)額50萬(wàn)左右,，多次榮獲省市級(jí)優(yōu)秀獎(jiǎng)項(xiàng)。

根據(jù)公司的安排和自身的條件,，本次實(shí)踐活動(dòng)時(shí)間安排在xx年1月16日到xx年2月25日,，共計(jì)40天，實(shí)踐地點(diǎn)在xx市飛山街醉苗鄉(xiāng)酒樓,，共同參與本次活動(dòng)的還有xx大學(xué)農(nóng)學(xué)院和資環(huán)學(xué)院的同學(xué)以及貴陽(yáng)其他高校的學(xué)生,，實(shí)踐的主要內(nèi)容是做餐飲服務(wù)并做一些相應(yīng)的顧客咨詢(xún)調(diào)查。

本次實(shí)踐活動(dòng)主要是以個(gè)人為單位,，具體工作為接待客人,，向客人做相應(yīng)的咨詢(xún)調(diào)查和登記。由于這樣的工作隨機(jī)性和不定性很大,，所以沒(méi)有必要做工作安排和工作策劃,，需要根據(jù)具體的情況隨機(jī)應(yīng)變。

經(jīng)過(guò)40余天的時(shí)間活動(dòng),，社會(huì)實(shí)踐結(jié)果具體可分為三個(gè)方面,，即社會(huì)方面，公司方面和個(gè)人方面,。

1社會(huì)方面,。

正常的人員流動(dòng)可以增加信息交流，可以在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的作用下使勞動(dòng)力合理分配,。另外,，這次實(shí)踐活動(dòng)是大學(xué)與社會(huì)的結(jié)合，這些無(wú)疑都是對(duì)社會(huì)有積極作用的,。

2公司方面,。

(1)我們的加入為他們的團(tuán)隊(duì)帶去了大學(xué)里的先進(jìn)思想，特別是一些來(lái)自于農(nóng)村基層的一些工作人員,，他們多數(shù)是初中畢業(yè)就來(lái)貴陽(yáng)打工,，在現(xiàn)在高速發(fā)展的世紀(jì)浪潮之巔，初中學(xué)習(xí)的政治思想和覺(jué)悟意識(shí)越來(lái)越顯得局限,，在我與他們的工作和交流中,，不管是領(lǐng)導(dǎo)還是同事，他們都特別贊同我們求實(shí)創(chuàng)新放眼未來(lái)的想法,。

(2)我們的工作都是公司根據(jù)他們的發(fā)展要求所設(shè)的工作項(xiàng)目,。公司要尋求發(fā)展，就必須了解市場(chǎng)動(dòng)向,，了解客人的需求動(dòng)向,，了解客人的信息,，特別是一些來(lái)自外地到貴州旅游的客人，他們對(duì)貴州的印象和對(duì)貴州文化的認(rèn)識(shí)是他們所需要的重要信息,，所以我們的工作對(duì)公司的經(jīng)濟(jì)效益是有很重要的價(jià)值的。

文檔為doc格式,。

學(xué)生餐飲社會(huì)實(shí)踐報(bào)告篇十二

通過(guò)實(shí)習(xí)了解中國(guó)傳統(tǒng)式飲食飯店的基本操作過(guò)程,，掌握服務(wù)技巧提高服務(wù)水平，鍛煉自己的社會(huì)實(shí)踐能力,。隨著我們生活方式的改變,，中西方交流的加深，很多西餐,，泰國(guó)菜,，越南菜等等店子都開(kāi)始進(jìn)入了中國(guó)人的餐桌，雖然西方菜進(jìn)入中國(guó),，但更多中國(guó)人開(kāi)始變得更向往中國(guó)傳統(tǒng)式食品,，許多外國(guó)人也對(duì)此感到新鮮并想深入了解。我這次實(shí)踐的是廣州市的一間叫“好吃點(diǎn)”的飲食飯店,，該飯店主要經(jīng)營(yíng)午市與晚市,，主要是以自助的形式進(jìn)行點(diǎn)餐的，且是一間“煲仔飯店”,，客人需自主在陳列的各種食物中挑選自己比較喜歡的,，然后遞給廚房進(jìn)行清點(diǎn)算價(jià)錢(qián)然后開(kāi)煮。上菜與飯的容器是一個(gè)圓弧形的“煲仔”,，非常輕巧,，飯菜互相滲透，美味極了,。

該飲食店比較寬敞,，環(huán)境幽雅，雖臨近馬路,，卻不會(huì)覺(jué)得太吵,，便于交談，非常適合一家老少,，青年朋友們,。其最大的特色便是自主選菜，使得每位顧客都能按照自己的口味及分量進(jìn)行選擇,，不會(huì)有浪費(fèi),，是所環(huán)保餐廳。中國(guó)傳統(tǒng)食品源遠(yuǎn)流長(zhǎng),，且一所餐廳最重要的是服務(wù),，第三產(chǎn)業(yè)—服務(wù)業(yè)是當(dāng)今世界最為重要的行業(yè)，所以，了解一些服務(wù)方面的知識(shí)是十分重要的,。今年寒假,，我在該“好吃點(diǎn)”飲食店實(shí)踐了一個(gè)星期的時(shí)間，獲得了經(jīng)驗(yàn),，更增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí),，使我對(duì)服務(wù)業(yè)有了更深的了解。

我們說(shuō)的餐館可分為兩種,，一種是在外面當(dāng)?shù)陠T,，另外一種是在廚房工作的廚師。而在廚房工作的廚師里還分為大廚和主廚,，再次就是打雜的了,。所謂外面的店員，干的就是服務(wù)性質(zhì)的工作,，如：點(diǎn)餐,，上菜，埋單,。而我所負(fù)責(zé)的則是外面的工作,。因?yàn)樵摰晔亲灾鬟x菜的且并不是只是我一個(gè)人負(fù)責(zé)外面，大約有5,，6個(gè),，所以工作量并不多，且具體工作僅有引領(lǐng)客人到選菜臺(tái)以及幫助客人拿需要的東西,，最直接的便是語(yǔ)言的溝通以及服務(wù)態(tài)度,，不同人有不同的語(yǔ)速，我必須要打起12分精神去認(rèn)真聽(tīng)客人們的要求,，即時(shí)有時(shí)落下了收到挨罵,，也要微笑迎人，做到平靜,，這對(duì)于暴躁的我,。無(wú)疑是種折磨，可是我知道,，這是我忍耐力的鍛煉,，而且為了老板的利益，我必須克服這障礙,。

有的時(shí)候,，客人會(huì)很多，而我們這些店員就會(huì)很忙,，不夠人手,，可是我告誡自己,，千萬(wàn)不能有的就是“抱怨”，這是魔鬼,，會(huì)讓自己推進(jìn)萬(wàn)丈深淵的,。

飲食飯店服務(wù)的質(zhì)量是飲食飯店的生命線(xiàn)，要提高飲食飯店服務(wù)質(zhì)量,，關(guān)鍵在于提高飯店員工文明禮貌這個(gè)最基本素質(zhì),。講究文明禮貌，既體現(xiàn)飯店員工對(duì)賓客的基本態(tài)度,，就個(gè)人而言，則更是衡量道德水準(zhǔn)高低和有無(wú)修養(yǎng)的尺度,。因此,，飲食飯店員工必須十分重視飯店服務(wù)禮貌禮節(jié)知識(shí)的學(xué)習(xí)和修養(yǎng)，而所有有名的飯店,，都是和至高無(wú)善的服務(wù)是分不開(kāi)的.,。創(chuàng)先爭(zhēng)優(yōu)謀發(fā)展，我覺(jué)得服務(wù)很重要,，無(wú)論干哪一行都需要很好的服務(wù)!還有,，飲食飯店能夠做得好，還離不開(kāi)一個(gè)主要因素：微笑,。古人云：“沒(méi)有笑顏不開(kāi)店”,。微笑可以贏得商朋滿(mǎn)座。所以,，可以說(shuō)笑是對(duì)一個(gè)飲食飯店的治店法寶,。

在該“好吃點(diǎn)”飲食店一個(gè)星期的實(shí)習(xí)已劃上了圓滿(mǎn)的句號(hào)。在這里,，第一次接觸社會(huì)的實(shí)踐生活,，體驗(yàn)到生活的艱辛和不易，總體來(lái)說(shuō)還是有不少的收獲和所得,。從一個(gè)對(duì)飲食行業(yè)無(wú)知的少女變成一個(gè)既具有服務(wù)知識(shí),，又懂得傳統(tǒng)禮儀和社會(huì)交往的青年。實(shí)習(xí)的收獲是不能用語(yǔ)言一一所能描述的,，總的來(lái)說(shuō)有酸有甜,、有苦有樂(lè)。

都說(shuō)服務(wù)是餐廳的形象之本,，是飲食店的競(jìng)爭(zhēng)之道,，那么“好吃點(diǎn)”飲食店的服務(wù)魅力有表現(xiàn)在哪呢?那就是一張誠(chéng)摯動(dòng)心的笑臉，一聲聲悅耳動(dòng)聽(tīng)的話(huà)語(yǔ),，一次次全身心投入的服務(wù)而凝結(jié)出一個(gè)個(gè)回味無(wú)窮的優(yōu)質(zhì)服務(wù),。在那里實(shí)習(xí)的一個(gè)星期間學(xué)到的東西可不少,，感觸也頗多，若要為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，就是要充分讀懂客人的心,，充分理解客人的需求，甚至是超越客人的期望,，在日常工作崗位上為客人提供富有人性化的和藝術(shù)化的服務(wù),，高層次的滿(mǎn)足客人的需求，讓客人愉悅地有頻頻光顧的欲望,，有人說(shuō)服務(wù)是個(gè)即時(shí)的工作,，過(guò)去了就不會(huì)再來(lái)，所以要在當(dāng)下滿(mǎn)足客人的多方面要求,，把服務(wù)的質(zhì)量提高,。在“好吃點(diǎn)”飲食店實(shí)習(xí)的這一個(gè)星期，在工作崗位上勤勤懇懇付出的不光有汗水,，還有智慧和技巧,，更多的是自我超越。因此,，自己變的成熟了,，少了一份脆弱，多了份堅(jiān)強(qiáng),，忘了如何去依靠,，想的是如何去學(xué)習(xí)讓自己獨(dú)立自強(qiáng)。沒(méi)有了父親和母親的關(guān)懷,，沒(méi)有了老師和同學(xué)的指點(diǎn),，自己的一切事物都得要自己親自去解決，增強(qiáng)了自己的自信心,，從這次實(shí)習(xí)中我深深的體會(huì)到?jīng)]有自己辦不成的事,，只有自己不去做，認(rèn)認(rèn)真真的學(xué)習(xí),，勤勤懇懇的做事,，這就是生活，是真正的生活!

通過(guò)實(shí)訓(xùn),、實(shí)習(xí),，我對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)食物知識(shí)與做法有了很大的提高了，尤其是服務(wù)意識(shí),、語(yǔ)言交流與表達(dá)能力,、外語(yǔ)能力、處理賓客關(guān)系能力,、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力等方面具有明顯的提高,，還有自己的口語(yǔ)能力,，為自己以后走上社會(huì)做了個(gè)好的開(kāi)始。社會(huì)上由課本上學(xué)不到的東西,，那就是社會(huì)經(jīng)驗(yàn),，為人處世的經(jīng)驗(yàn)，想想自己過(guò)幾年就要真正的走向社會(huì),，參加工作,，也許自己的這次實(shí)習(xí)就是自己新的開(kāi)始，也就意味著自己的成熟,，我會(huì)在以后的工作和學(xué)習(xí)中,，不怕困難，勇于克服,，在實(shí)踐中鍛煉自己的能力,，努力提高自己，實(shí)現(xiàn)自己的理想,。

結(jié)束語(yǔ)：

通過(guò)這次社會(huì)的實(shí)踐，我學(xué)到了很多知識(shí),，在這次社會(huì)時(shí)間中,，我學(xué)會(huì)了自立，懂得了團(tuán)隊(duì)在工作中的作用,，為以后的工作和學(xué)習(xí)提供了寶貴的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn),，我會(huì)依次為起點(diǎn)，以后更加勤奮學(xué)習(xí),，鍛煉自己的各方面的能力,，努力提高自己的綜合實(shí)力!我們上學(xué)，學(xué)習(xí)先進(jìn)的科學(xué)知識(shí),，為的都是將來(lái)走進(jìn)社會(huì),，獻(xiàn)出自己的一份力量，我們應(yīng)該在今天努力掌握專(zhuān)業(yè)知識(shí),，明天才能更好地為社會(huì)服務(wù),。

學(xué)生餐飲社會(huì)實(shí)踐報(bào)告篇十三

今年寒假，我在重慶市紅鼎豆撈餐飲公司應(yīng)聘上了服務(wù)員這一職業(yè),，并進(jìn)行了為期一個(gè)月的實(shí)踐工作,。作為一名大學(xué)生，第一次參加工作,，進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐,，與社會(huì)零距離接觸，雖然時(shí)間短暫,，但感觸頗多,。在這一個(gè)月中,，我增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)，讓自己的性情得到了磨練,，增強(qiáng)了韌性,，沒(méi)有卑微的工作，只有卑微的心態(tài),。

寒假工作兼職了27天,，回望過(guò)去，時(shí)間過(guò)得真快,，自己竟然能熬過(guò)來(lái),，就這樣一個(gè)月了，可過(guò)程卻異常艱難,，特別是最后幾天,，簡(jiǎn)直度日如年。其實(shí)任何事,，過(guò)程中的感覺(jué)都是漫長(zhǎng)的,，時(shí)間仿佛停滯不前，每天都盼著那個(gè)點(diǎn)下班,，天天面對(duì)同樣的事,，無(wú)聊，辛苦,，可事后回望,，也不過(guò)如此。任何人都是從平凡的崗位做起,，重復(fù)是在所難免的事,，哪個(gè)工作又不重復(fù)呢，要用心,，有所獲,，貴在堅(jiān)持。原來(lái),，只要我們堅(jiān)持下來(lái),，一切艱難困苦不過(guò)爾爾，沒(méi)有什么大不了,，堅(jiān)持就是勝利,，挺過(guò)來(lái)，任何事都顯得那么渺小,，甚至蒼白,，不值一提。

剛開(kāi)始,，那是與世隔絕的日子,，從早忙到晚,，幾乎沒(méi)有多余的時(shí)間去關(guān)注外面的世界。沒(méi)有報(bào)紙,，沒(méi)有新聞,，天天背菜譜，背價(jià)格,，站崗,，迎客。后來(lái),，我認(rèn)識(shí)到,，我們獲取信息的渠道有很多，不僅僅限于報(bào)紙,，電視,。每個(gè)人，或者說(shuō)每個(gè)顧客都是活生生的新聞直播,，從他們的穿著，你可以了解最新的時(shí)尚潮流,，從他們的言談，你可以了解最新的新聞資訊,。世界上沒(méi)有封閉的新聞,，只有封閉的嘴巴，只要你會(huì)交流,，會(huì)溝通，沒(méi)有什么事你會(huì)不知道,。

在做這個(gè)工作時(shí)，因?yàn)橐郧皬奈唇佑|過(guò),，什么都不懂，一問(wèn)三不知,，眼看著別人忙前忙后，自己只能傻傻的.站在旁邊干看著,，幫不上忙,，最怕的是幫倒忙,，別人煩,，自己也煩，恨這樣的自己,。所謂師父領(lǐng)進(jìn)門(mén)，修行靠個(gè)人,，這話(huà)一點(diǎn)不假，師父沒(méi)有義務(wù)為你的錯(cuò)誤負(fù)責(zé),，也沒(méi)有義務(wù)對(duì)你傾囊相授，他有他的脾氣,，修為在個(gè)人，很多時(shí)候需要我們自己慢慢探索,。任何一個(gè)人進(jìn)入任何一家公司，都是從新員工起步,，一個(gè)公司的工作流程并不是從一開(kāi)始就能掌握跟了解，必須多向別人學(xué)習(xí),，三人行，必有我?guī)?，善于觀察,，看別人怎么做，而不是等別人來(lái)告訴你怎么做,，不要依靠任何人，相信自己,，最最重要的是相信自己能搞定。勤動(dòng)手,，勤動(dòng)口,，不斷琢磨，不斷學(xué)習(xí)和不斷積累,，吃得苦中苦,，方為人上人，寶劍鋒從磨礪出,，梅花香自苦寒來(lái),，相信自己，依靠自己,。

在這個(gè)小小的餐飲店，你會(huì)發(fā)現(xiàn),，人沒(méi)有三六九等,，但顧客的素質(zhì)卻參差不齊,，說(shuō)話(huà)要注意措辭,，素質(zhì)是自己的,，借不到,，別人也強(qiáng)加不了。在交往中,，如果我們不能去改變什么，我們就要采用各種方法去適應(yīng),。要知道，他們的出現(xiàn)和存在是為了讓你了解,，原來(lái)世界上有這種人,，而幸好，你不是這種人,。

許多人說(shuō)娛樂(lè)圈是個(gè)大染缸,，各形各色的人都有，其實(shí)餐飲業(yè)又何嘗不是呢,，或者可以說(shuō),，又有哪個(gè)行業(yè)不是呢,，無(wú)論是什么地方，什么樣的人都會(huì)有,，大家為了工作，為了生活,，為了不同的目的走到一起，每個(gè)人都有自己的思想,，個(gè)性,，脾氣,，要想與他們搞好關(guān)系，需要許多技巧,，為人處世之道在于隱忍，少說(shuō)話(huà),，多做事，管好自己,，盡量不做有損他人利益的事。我信奉人之初,，性本善，也不否認(rèn)人都是自私,，關(guān)鍵在于如何把握一個(gè)度。不可忽視,，小覷身邊的任何一個(gè)人，無(wú)論是什么時(shí)候,，任何情況，都要真誠(chéng)對(duì)人,，熱誠(chéng)待人，不要求別人有所回報(bào),，只要求自己?jiǎn)栃臒o(wú)愧，只要自己是真誠(chéng)的,，我們的心就會(huì)是殷實(shí)的。

這一個(gè)月的兼職生活讓整日呆在象牙塔的我，嘗到了社會(huì)的現(xiàn)實(shí),，生活的不易，或許，這種真切的體會(huì),，才是最寶貴的收獲。

會(huì)計(jì)學(xué)院會(huì)計(jì)專(zhuān)業(yè)張菲,。

學(xué)生餐飲社會(huì)實(shí)踐報(bào)告篇十四

下半年，酒店的生意一般都很好,，特別是婚宴和接待更是做的頻繁.對(duì)于我們新員工主管更是幾次抽時(shí)間給我們培訓(xùn)做婚宴的一些相關(guān)知識(shí)，別看講的內(nèi)容很簡(jiǎn)單,，但真的做起來(lái)，一些細(xì)節(jié)的東西也就不那么容易了,，因?yàn)榛檠鐣r(shí)，新人兩方親戚素質(zhì)不等,，身份不同，經(jīng)歷有別,，所以在一些事情的想法，看法,，做法也就讓你難以招架.

十月的一天，酒店的婚宴接待量達(dá)到最大.人數(shù)達(dá)到歷史最膨脹點(diǎn),，可以說(shuō)能接的地方都拉出來(lái)接了，再加上我們江南食府的人相比其他區(qū)域來(lái)說(shuō)是最多的,，這就決定了我們區(qū)域有人要外調(diào)其他區(qū)域幫忙，很容幸選中了我和另外兩位同事,，因?yàn)橐郧皬那皼](méi)有接觸過(guò)，再加上是去別的區(qū)域,，有些陌生，我的心里還是很擔(dān)心,，怕自己做不好.去之后,，發(fā)現(xiàn)一人看三桌,，難度不大也不小，看了一下菜單,，基本沒(méi)什么問(wèn)題，心里的一塊石頭才落了地,，但是就在快結(jié)束的時(shí)候，主管走到我的面前嚴(yán)厲的對(duì)我說(shuō),，你為什么要把撤下來(lái)的菜直接倒掉，有沒(méi)有經(jīng)過(guò)客人的允許?我愣愣地望著主管,，不知道說(shuō)什么，其他兩位同事也不知道發(fā)生了什么事,，大氣也不敢出.眼淚開(kāi)始在我眼眶里打轉(zhuǎn)，主管接著說(shuō),，在婚宴中，有的菜客人是要打包的,，而你在沒(méi)有征求客人同意的前提下就把菜給倒了，比較在意的客人是會(huì)不高興的,，一不高興,，投訴起來(lái),，就要求打折,，而一場(chǎng)婚宴做下來(lái)，辛辛苦苦,，最重要的就是買(mǎi)單了，在最后關(guān)后出現(xiàn)了問(wèn)題,，全場(chǎng)打折,，酒店的損失是很大的，大家的努力也打了折扣,，是很不劃算的!主管的一席話(huà)驚醒了我們,，也給我們上了很深的一課,，也讓我看到了自己在對(duì)做婚宴的不成熟,，它決不僅僅停留在上菜，收臺(tái)上,，更緊緊圍繞著其它因素!慢慢地，不管是做本區(qū)域的服務(wù)還是到其它區(qū)域做婚宴,，或者是以重要客人的格外關(guān)注，更或者是在自己不忙時(shí)協(xié)助其它同事工作,，這一切都變的簡(jiǎn)單而且熟練起來(lái)，在面對(duì)客人的一些小的投訴時(shí),，自己也可以較好的解決，膽子變大了,，人也變的比以前有耐心了，細(xì)心了,，在酒店做了一段時(shí)間后，發(fā)現(xiàn)自己的個(gè)人素質(zhì)也有所提高,，知道什么話(huà)該說(shuō)，什么事該做,，該怎么做，怎樣更好的與交流,。

八個(gè)月的社會(huì)實(shí)踐就這樣結(jié)束了,，這些日子里我學(xué)天了不少的東西.除了學(xué)到中式餐飲的服務(wù)流程和技巧外，更學(xué)到了一些課堂上很難學(xué)到的東西,，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系,，如何調(diào)整好自己的心態(tài)，更讓我了解到做為一個(gè)員工應(yīng)該具有的執(zhí)行力.

餐飲部經(jīng)理特地到別處參加有關(guān)執(zhí)行力的培訓(xùn),，然后回來(lái)抽休息時(shí)間經(jīng)我們餐飲部的全體員人培訓(xùn)他所領(lǐng)悟到的內(nèi)容.執(zhí)行力反映一個(gè)人能力的強(qiáng)弱，放大到一個(gè)團(tuán)隊(duì)中,，就更能體現(xiàn)出來(lái)了，也可以看到一個(gè)團(tuán)隊(duì)的精神,，這個(gè)團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)者的能力和素質(zhì).執(zhí)行力與制度，工資無(wú)關(guān).后來(lái)他把我們分成幾個(gè)小組,，做了一個(gè)游戲，但輸?shù)哪且唤M的組長(zhǎng)必須接受相應(yīng)的懲罰,，其他組員不能分擔(dān)，這是很殘酷的一個(gè)結(jié)果,，我們都在心里暗暗祈禱著，我們組由于失誤導(dǎo)致組長(zhǎng)要做一百二十個(gè)俯臥撐,，當(dāng)我們的組長(zhǎng)做到八十個(gè)的時(shí)候，我們大家一起喊加油,，直到組長(zhǎng)做完最后的幾十個(gè)，看到組長(zhǎng)因堅(jiān)持而通紅的臉,，我們的組員都流下了感動(dòng)的淚水.像經(jīng)理說(shuō)的，作為一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)者,，他就要承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任，雖然大家還有能完全接受，但絲毫不影響他的道理,，只有做到這樣，你才能成為一個(gè)真正的管理者!

學(xué)生餐飲社會(huì)實(shí)踐報(bào)告篇十五

本次實(shí)習(xí)的目的在于通過(guò)語(yǔ)言表達(dá)與肢體動(dòng)作的結(jié)合,、個(gè)人與社會(huì)的溝通，進(jìn)一步培養(yǎng)自己的適應(yīng)能力,、與人相處的技巧、團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神,、待人處事的能力等,，尤其售察、表達(dá)和解決問(wèn)題的實(shí)際工作能力,，以便提高自己的實(shí)踐能力和綜合素質(zhì)，希望能助自己以后更加順利地融入社會(huì),，投入到自己的工作中,。一般來(lái)說(shuō)，學(xué)校的生活環(huán)境和社會(huì)的工作環(huán)境存在很的差距,，學(xué)校主要專(zhuān)注于培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力和專(zhuān)業(yè)技能,，餐飲主要專(zhuān)注于員工的語(yǔ)言表達(dá)和肢體動(dòng)作表達(dá)能力。要適應(yīng)社會(huì)的生存要求,，除了要加強(qiáng)課堂上的理論知識(shí)外，還必須要親自接觸社會(huì)參加工作實(shí)踐,，通過(guò)對(duì)社會(huì)工作的了解指導(dǎo)課堂學(xué)習(xí)。實(shí)際體會(huì)餐飲行業(yè)對(duì)服務(wù)員的基本素質(zhì)要求,，以培養(yǎng)自己的適應(yīng)能力、合作能力、協(xié)調(diào)能力和分析解決實(shí)際問(wèn)題的工作能力,。

實(shí)習(xí)在助應(yīng)屆畢業(yè)生從校園走向社會(huì)起到了非常重要的作用，因此要給予高度的重視,。通過(guò)實(shí)習(xí)，讓自己找出自身狀況與社會(huì)實(shí)際需要的差距,，并在以后的學(xué)習(xí)期間及時(shí)補(bǔ)充相關(guān)知識(shí)，為求職與正式工作做好充分的知識(shí),、能力準(zhǔn)備，從而縮短從校園走向社會(huì)的心理適應(yīng)期,。

主要工作內(nèi)容為：打掃端茶倒水點(diǎn)餐隨身服務(wù)還有餐后洗刷工作。

在服務(wù)過(guò)程中,，客人常常會(huì)向服務(wù)員提出一些如酒店服務(wù)項(xiàng)目,、特色菜肴,、煙酒茶,、點(diǎn)心的價(jià)格或城市交通,、等方面的問(wèn)題,，服務(wù)員此時(shí)就要以自己平時(shí)從經(jīng)驗(yàn)中得來(lái)的或有目的的積累成為客人的“活字典”、“指南針”,，使客人能夠即時(shí)了解自己所需要的各種信息，這既是一種服務(wù)指向,、引導(dǎo),，本身也是一種能夠征得客人欣賞的服務(wù),；服務(wù)員還會(huì)經(jīng)常性地碰到客人所需要的實(shí)體性的延時(shí)服務(wù)。

即客人會(huì)有一些托付服務(wù)員辦理的事宜,，或在餐飲時(shí)需要一些酒水茶點(diǎn)，在這些服務(wù)項(xiàng)目的提出到提供之間有一個(gè)或長(zhǎng)或短的時(shí)間差,，這時(shí)就需要酒店服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù),，并在稍后的時(shí)間中準(zhǔn)確地予以提供,。如果發(fā)生客人所需的服務(wù)被迫延時(shí)或干脆因?yàn)楸贿z忘而得不到滿(mǎn)足的情況，對(duì)酒店的形象會(huì)產(chǎn)生不好的影響,。

1、應(yīng)變能力

服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見(jiàn)不鮮的,。在處理此類(lèi)事件時(shí)，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”宗旨,，善于站在客人的立場(chǎng)上，設(shè)身處地為客人著想,，可以作適當(dāng)?shù)淖尣健Ｌ貏e是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤,，給客人以即時(shí)的道歉和補(bǔ)償。在一般情況下,，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子,。當(dāng)矛盾發(fā)生時(shí),，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到的是錯(cuò)誤是不是在自己一方。

2、營(yíng)銷(xiāo)能力

一名服務(wù)員除了要按照工作程序完成自己的本職工作外,，還應(yīng)當(dāng)主動(dòng)地向客人介紹其他各種服務(wù)項(xiàng)目，向客人推銷(xiāo),。這既是充分挖掘服務(wù)空間利用潛力的重要方法,，也是體現(xiàn)服務(wù)員的主人翁意識(shí),，主動(dòng)向客人提供服務(wù)的需要。

3,、語(yǔ)言能力

語(yǔ)言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑,。語(yǔ)言是思維的物質(zhì)外殼，它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng),、氣質(zhì)底蘊(yùn)、態(tài)度性格,。客人能夠感受到的最重要的兩個(gè)方面就是服務(wù)員的言和行,。服務(wù)員在表達(dá)時(shí),，要注意語(yǔ)氣的自然流暢、和藹可親,，在語(yǔ)速上保持勻速,，任何時(shí)候都要心平氣和,，禮貌有加。那些表示尊重,、謙虛的語(yǔ)言詞匯常常可以緩和語(yǔ)氣,，如“您、請(qǐng),、抱歉、假如,、可以”等等,。另外，服務(wù)員還要注意表達(dá)時(shí)機(jī)和表達(dá)對(duì)象,，即根據(jù)不同的場(chǎng)合和客人不同身份等具體情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)皿w的表達(dá)。

人們?cè)谡務(wù)摃r(shí),，常常忽略了語(yǔ)言的另外一個(gè)重要組成部分身體語(yǔ)言。根據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究,，身體語(yǔ)言在內(nèi)容的表達(dá)中起著非常重要的作用。服務(wù)員在運(yùn)用語(yǔ)言表達(dá)時(shí),，應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語(yǔ)言,，如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)氖謩?shì),、動(dòng)作,，與口頭表達(dá)語(yǔ)言聯(lián)袂,，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿(mǎn)意的表達(dá)氛圍,。

4、交際能力

酒店是一個(gè)人際交往量集中發(fā)生的場(chǎng)所,，每一個(gè)服務(wù)員每天都會(huì)與同事,、上級(jí)、下屬特別是量的客人進(jìn)行廣泛的接觸,，并且會(huì)基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動(dòng)關(guān)系，妥善地處理好這些關(guān)系,，將會(huì)使客人感到被尊重、被看重,、被優(yōu)待,?？腿诉@一感受的獲得將會(huì)為經(jīng)營(yíng)的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳,、傳播起到不可估量的作用,。良好的交際能力則是服務(wù)員實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)的重要基矗,。

5,、觀察能力

服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種，第一種是客人講得非常明確的服務(wù)需求,，只要有嫻熟的服務(wù)技能，做好這一點(diǎn)一般來(lái)說(shuō)是比較容易的,。第二種是例行性的服務(wù)，即應(yīng)當(dāng)為客人提供的,、不需客人提醒的服務(wù)。例如,，客人到餐廳坐下準(zhǔn)備就餐時(shí),，服務(wù)員就應(yīng)當(dāng)迅速給客人倒上茶,、放好紙巾或毛巾,；在前廳時(shí)，帶著很多行李的客人一進(jìn)門(mén),，服務(wù)員就要上前忙。第三種則是客人沒(méi)有想到,、沒(méi)法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求。

能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透,，是服務(wù)員最值得肯定的服務(wù)本領(lǐng)。這就需要服務(wù)員具有敏銳的觀察能力,，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r(shí)的實(shí)在服務(wù)。而這種服務(wù)的提供是所有服務(wù)中最有價(jià)值的部分,。第一種服務(wù)是被動(dòng)性的，后兩種服務(wù)則是主動(dòng)性的,，而潛在服務(wù)的提供更強(qiáng)調(diào)服務(wù)員的主動(dòng)性。觀察能力的實(shí)質(zhì)就在于善于想客人之所想,，在客人開(kāi)口言明之前將服務(wù)及時(shí)、妥帖地送到,。

這是第一次正式與社會(huì)接軌踏上工作崗位,，開(kāi)始與以往完全不一樣的生活,。每天在規(guī)定的時(shí)間上下班,，上班期間要認(rèn)真準(zhǔn)時(shí)地完成自己的工作任務(wù)，不能草率敷衍了事,。我們的肩上開(kāi)始扛著民事責(zé)任,，凡事得謹(jǐn)慎小心,，否則隨時(shí)可能要為一個(gè)小小的錯(cuò)誤承擔(dān)嚴(yán)重的后果付出巨的代價(jià),，再也不是一句對(duì)不起和一紙道歉書(shū)所能解決的。

學(xué)生餐飲社會(huì)實(shí)踐報(bào)告篇十六

暑假一開(kāi)始,，我便踏上了的路程，準(zhǔn)備一個(gè)人去打工,，以便補(bǔ)貼生活，減輕家庭負(fù)擔(dān)和提高自己的社會(huì)閱歷,，鍛練自己的能力，使自己在將來(lái)的社會(huì)生活中更好地生存,。

來(lái)到,，經(jīng)過(guò)三五天的奔波,，在自己親自找工作的情況下,，我到了商務(wù)酒店工作,，進(jìn)行了一次實(shí)踐,，接受了一次磨礪，收獲了一筆財(cái)富,，這個(gè)暑假也過(guò)得很充實(shí),。實(shí)踐期間，我的職務(wù)是服務(wù)員兼咨客,，實(shí)踐之前并不是很重視這份工作,，覺(jué)得一切都很簡(jiǎn)單,，真正開(kāi)始后才發(fā)現(xiàn)當(dāng)好服務(wù)員也是一門(mén)很有深度學(xué)問(wèn)的。

記得上班第一天,，我都不怎么開(kāi)口，不知道如何開(kāi)口與客人溝通,，與同事之間也沒(méi)有什么話(huà)要話(huà)。就簡(jiǎn)單的鋪臺(tái)布也大有學(xué)問(wèn),，原以為只要鋪上就好了，可在商務(wù)酒店里有很多要規(guī)范的,，就連站姿都有商務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)。夏天天氣熱工作那里有空調(diào),，工作環(huán)境與伙食還是相當(dāng)不錯(cuò)的，剛開(kāi)始我還有點(diǎn)飄飄然,，感覺(jué)到了上流社會(huì)的生活，但酒店的人事管理很有問(wèn)題,，有好幾次我都被氣得想不干了,，但我還是堅(jiān)持了下來(lái)，認(rèn)認(rèn)真真做事,。原來(lái)堅(jiān)持下去，生活可以更加充實(shí),，原來(lái)自力更生是挑戰(zhàn)與樂(lè)趣并存的,。

在我的工作中,，明白了很多很多：在工作時(shí)上司總有責(zé)備下屬之時(shí)，這都是不可避免的,。責(zé)備也要用適當(dāng)?shù)姆绞剑纫c下屬打成一片,，也要保持自己的威嚴(yán),，雖然事實(shí)如此,，但這也給我上了保貴的一課,。它讓我明白到別人的批評(píng)或是聽(tīng)取別人的意見(jiàn)時(shí),，一定要心平氣各,，只有這樣才能表示你在誠(chéng)心聽(tīng)他說(shuō)話(huà)。雖然被批評(píng)是難受的,，而且要明確表示你是真心接受他們的批評(píng),。因?yàn)檫@樣才能在失敗中吸取教訓(xùn),，為以后的成功鋪路,。我要學(xué)會(huì)從哪里跌倒就從哪里爬起來(lái)，這是我應(yīng)該做的,。

我也從工作中學(xué)會(huì)了人際交往和待人處世的技巧。在人與人效中,，我體會(huì)到了同事之間真的沒(méi)有知心朋友可言，在利益面前,，第人都會(huì)為了自己。人往往是執(zhí)著的,，對(duì)待同事要圓滑點(diǎn)，不論做什么事情,，都必須有主動(dòng)性和積極性，對(duì)成功要有信心,，要學(xué)會(huì)和周邊的人溝通思想，關(guān)心別人,，支持別人,。打工的日子，有喜有憂(yōu),，有歡樂(lè),，也有苦淚，也許這就是打工生活的全部吧,。我不知道多少打工人有過(guò)這種感覺(jué)，但總的來(lái)說(shuō),，這次的打工生活是我人生中邁向社會(huì)的重要一步，值得回憶,。即使曾經(jīng)哭泣過(guò)，現(xiàn)在想想都已經(jīng)沒(méi)有什么大不了了?，F(xiàn)在想來(lái),，暑假的打工生活，我收獲還是蠻大的,。我所學(xué)到的生活道理是學(xué)校無(wú)法體會(huì)的，這也算是我的一等財(cái)富,！暑期雖然只有短短40天,，但是在這段時(shí)間里體會(huì)到了工作的艱辛,，鍛煉了一下意志品質(zhì),，同時(shí)積累了一些社會(huì)經(jīng)驗(yàn)和工作經(jīng)驗(yàn),。更重要的是我的認(rèn)識(shí)了客人雷生,，是雷生陪著我一路走來(lái),，所以我堅(jiān)持下來(lái)了。雷生是我的恩師,，他是一個(gè)好人,。

作為一名大學(xué)生，只要是自己所能承受的,，就應(yīng)該把握所有的機(jī)會(huì)正確衡量自己,，充分發(fā)揮自己所長(zhǎng)，以便進(jìn)入社會(huì)可以盡快走上軌道,。在這次最后的暑假中，我懂得了理論與實(shí)踐相結(jié)合的重要性,，獲益良多，這對(duì)我今后的生活和學(xué)習(xí)都有很大程度上的啟發(fā)。

感謝,，是你給了我一個(gè)起點(diǎn)，這個(gè)起點(diǎn)將會(huì)促使我遯步走向社會(huì),，慢慢走向成熟,，現(xiàn)在我的心也感覺(jué)到成成熟了,，也許在進(jìn)步中了,。

學(xué)生餐飲社會(huì)實(shí)踐報(bào)告篇十七

1、社會(huì)實(shí)踐單位：上海世博會(huì)主題館紹興飯店,。

紹興飯店位上海世博會(huì)主題館二樓是按國(guó)際四星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)建筑的涉外商務(wù)洽談飯店。與此同時(shí),，飯店已參加國(guó)際金鑰匙組織。飯店規(guī)模大精巧高雅的裝潢美輪美喚,，是新亞洲建筑風(fēng)格的完善表達(dá)飯店采納先進(jìn)的紅外線(xiàn)智能化治理，設(shè)身處地地為來(lái)賓供應(yīng)溫馨而超前的效勞!這里有雅致,、時(shí)尚的客房,，豪華風(fēng)氣的大廳，親切專(zhuān)業(yè)的效勞,，講究華美的頂級(jí)配置，和豐富的多地餐飲美食,。

紹興飯店的二樓，有24間貴賓房,、有同時(shí)可容納600人就餐的大廳、可容納300人的多功能宴會(huì)廳,，有由名廚主理供應(yīng)的正宗秦俑式,，并兼有粵川等多種風(fēng)味的菜肴?？梢怨?yīng)就餐、宴會(huì)等多種效勞,，中餐廳已被授予國(guó)家五鉆級(jí)酒家稱(chēng)號(hào)，同時(shí)也是國(guó)家餐飲協(xié)會(huì)會(huì)員,。

1、熟識(shí)菜式學(xué)問(wèn),。

由于自己以前沒(méi)有實(shí)際接觸過(guò)秦俑菜,，對(duì)秦俑式菜肴不熟識(shí),，于是剛開(kāi)頭部門(mén)就讓我熟識(shí)點(diǎn)心學(xué)問(wèn)和秦俑菜學(xué)問(wèn),。如比擬聞名的點(diǎn)心：棗梨拉糕、上海大混沌,、石鍋炒飯等;比擬出名的菜肴有：霉干菜扣肉、紹興白斬雞,、、粵式牛肉粒,、脆皮燒鴨以及各種燉湯和老火湯。這些都是顧客常常點(diǎn)的一些菜點(diǎn),，通過(guò)一段時(shí)間的學(xué)習(xí)，我對(duì)那些菜點(diǎn)都有了比擬清楚的熟悉,。

2、熟識(shí)海鮮學(xué)問(wèn),。

誕生于北方的我，本身就是個(gè)汗鴨子,，那些海鮮以及做法更是一竅不通,，于是那些主管就教我熟悉海鮮以及它們的做法，比方鴻運(yùn)干菜蝦,、東星斑、秘方時(shí)魚(yú)等的做法,，又如哪些魚(yú)清蒸好吃，那些刺身好吃等,，通過(guò)一段時(shí)間的學(xué)習(xí),，我都對(duì)它們有了肯定的解了,。

3、中餐的效勞程序,。

從迎客給客人拉椅讓座鋪餐巾、撤筷子套派毛巾問(wèn)茶斟茶點(diǎn)菜問(wèn)酒水斟酒水上菜席間效勞(換餐碟,、煙灰缸,、毛巾，上水果,，拿醬料,，裝白飯)結(jié)賬送客翻臺(tái)清場(chǎng)完畢。雖然以上效勞程序在課程中也學(xué)習(xí)過(guò),，而且在工作中每天都可以遇到,，但每位客人的需求是不盡一樣的，要想給客人共性化的效勞,，就不是那么簡(jiǎn)單了。通過(guò)社會(huì)實(shí)踐,，我覺(jué)得只有在整體上把握了根本效勞程序的前提下才能給客人從細(xì)節(jié)上供應(yīng)優(yōu)質(zhì)的效勞。

4,、酒水學(xué)問(wèn)。

在酒店里,，有許多的酒水，以前雖然在書(shū)本上學(xué)習(xí)了一些,，但對(duì)他的了解并不是很深,，自從來(lái)酒店以后，學(xué)習(xí)到了許多酒水方面的學(xué)問(wèn),，有紅酒,、洋酒,、白酒等等，以及它們的斟發(fā),，如紅酒斟三分之一，白酒八分滿(mǎn),，白蘭地斟一撇等，又如紅酒里可以加檸檬,、雪碧,、七喜等，花雕酒可以加話(huà)梅,，威士忌可以加蘇打水,、礦泉水、冰塊等的一些專(zhuān)業(yè)學(xué)問(wèn),。

5、醬料的搭配,。

在酒店里，許多菜肴都有相應(yīng)的醬料,，于是要對(duì)醬料有所熟識(shí)，才能更好的效勞于客人,，如白斬雞有雞料豬醬和砂糖，白切雞有蒜茸醬,，上海大混沌應(yīng)跟陳醋、白灼蝦要跟椒圈豉油等,，這些都是我們?cè)谛诳腿藭r(shí)應(yīng)當(dāng)知道的。

6,、寶貴菜肴。

以前從來(lái)不了解那些燕窩,、魚(yú)翅,、鮑魚(yú)、海參,、魚(yú)肚等寶貴菜肴,，也不懂得那些東西。只有來(lái)這里以后,，由于常常可以觀察可人食用這些珍貴菜品,，于是就需要了解這些菜品,，如它們的來(lái)源,，它們的做法以及它們的成效等,。為了增加業(yè)務(wù)學(xué)問(wèn)，我就通過(guò)各種渠道去了解,，如問(wèn)領(lǐng)導(dǎo),，或去書(shū)店、網(wǎng)上查一些關(guān)于它們的學(xué)問(wèn),。

7、效勞細(xì)節(jié),。

如從客人右邊斟酒;有醬料的，先上醬料,，后上菜，醬料放其邊;開(kāi)酒需征得客人的同意;上菜時(shí),，先將菜品順時(shí)針轉(zhuǎn)到仆人或主賓的位置，然后報(bào)菜名;上雞魚(yú)等的時(shí)候,，應(yīng)遵循左頭右尾的原則;上菜時(shí)需要先請(qǐng)示客人，上齊菜品后,，要向客人說(shuō)明;不能說(shuō)客人要幾碗飯，應(yīng)當(dāng)說(shuō)給客人裝幾碗飯;茶壺的壺嘴不能對(duì)準(zhǔn)客人;兩個(gè)煲不能放一塊;看菜單,，備好相應(yīng)的餐具;汽水不能說(shuō)成是飲料;公更分更應(yīng)朝上放。

8,、開(kāi)市以及收檔工作,。

在酒店一天開(kāi)頭營(yíng)業(yè)的時(shí)候,，首先就是做好開(kāi)檔工作,，做好開(kāi)檔工作則是一天順當(dāng)營(yíng)業(yè)的保障,，由于開(kāi)檔工作的簡(jiǎn)單性,，就必需有大家的親切協(xié)作才能得以完成,。在酒店里，我們的開(kāi)檔都是分工協(xié)作的,，如有入家俬，翻開(kāi)水的;有盤(pán)點(diǎn)家俬的;有入臺(tái)布的;有備茶膽入茶葉的,，有看臺(tái)頂崗的;有疊毛巾,、備飯,、打冰的。同樣,，在收檔的時(shí)候,，也需要做好相應(yīng)的工作，如收水煲,，清洗固定資產(chǎn),、毛巾碟;掃地、抹轉(zhuǎn)盤(pán);擺臺(tái)等工作,。

9、布草的盤(pán)點(diǎn)及清洗,。

由于我所在的中餐生意始終很好,，一天需要用許多的臺(tái)布、餐巾,、毛巾等,，這都需要專(zhuān)人負(fù)責(zé)盤(pán)點(diǎn)，之后送布草房,，讓其清洗,，然后再回收點(diǎn)數(shù)，我也曾做過(guò)一段時(shí)間,，在這里,，我們和布草房有著直接的接觸，每天就由我來(lái)盤(pán)點(diǎn)布草,，送布草,，收布草，在此過(guò)程中,，我也學(xué)到了關(guān)于布草的治理以及布草的安排和布草的流程等相關(guān)學(xué)問(wèn),。

雖然自己社會(huì)實(shí)踐的`是最基層的工作,，但自己學(xué)到了許多的東西,，由于酒店是一個(gè)特別的行業(yè),，想做治理人員，就必需有肯定的工作閱歷,，這都需要從基層做起,，學(xué)習(xí)基層學(xué)問(wèn)。我想,，作為一個(gè)治理者,，假如對(duì)基層不了解，他就不能做一個(gè)好的治理者,。

1,、對(duì)意志力的熬煉。

記得剛來(lái)酒店的時(shí)候,，由于自己從來(lái)沒(méi)有做過(guò)這個(gè)行業(yè),，對(duì)許多的東西都不懂還有就是語(yǔ)言方面的障礙,，使得自己的社會(huì)實(shí)踐進(jìn)展的不是很順當(dāng)，常常得到別人的稱(chēng)贊和譏諷,，笑我說(shuō)是：你不是學(xué)酒店治理的嗎,，連這個(gè)都不懂呀?諸如此類(lèi)的話(huà)語(yǔ)打擊著我,，但我從來(lái)沒(méi)有退縮,，虛心的向同事學(xué)習(xí),，雖然有時(shí)候得到的也是同事的不予理睬，但我也沒(méi)有放棄,，我去找其他方法解決。我堅(jiān)信一點(diǎn)就是,，正是由于我不懂，我才來(lái)這里學(xué)習(xí)的,，我是來(lái)學(xué)閱歷,，是來(lái)取經(jīng)的,。從這一次次的打擊中，我覺(jué)得我學(xué)會(huì)了頑強(qiáng),。或許,，我應(yīng)當(dāng)感謝他們,，正是他們給了我成長(zhǎng)的時(shí)機(jī)。我覺(jué)得,，從這次的社會(huì)實(shí)踐中,，我覺(jué)得我的意志更加頑強(qiáng)了，我信任,，我受挫的力量也將增加，這也將是我人生的財(cái)寶,。

2,、效勞技能增加。

在整個(gè)社會(huì)實(shí)踐過(guò)程中,，使得自己所感興趣的學(xué)問(wèn)得以實(shí)踐化，從以前的理論上走入了實(shí)際操作中,，書(shū)上理論性的東西換成了自己的技能。無(wú)論是擺臺(tái)還是為客人供應(yīng)效勞,，技能都有了很大提高,。如常常能遇到抽煙的客人，而在這時(shí)候看到顧客手上拿著一包煙,，我就把煙缸送上去,，他會(huì)特別快樂(lè)，由于我已先聲奪人,。再如,，當(dāng)我觀察顧客倒茶水時(shí)，茶壺已傾斜的很厲害的時(shí)候,，我立刻上前為其加水,，這些都是實(shí)踐熬煉出來(lái)的能。

學(xué)生餐飲社會(huì)實(shí)踐報(bào)告篇十八

實(shí)踐目的：

為了增強(qiáng)中學(xué)生自身的社會(huì)實(shí)踐能力,，也為了更能對(duì)未來(lái)就業(yè)形勢(shì)有所了解,。我們常借助于寒暑假來(lái)臨之際去找一些假期工作,，以此來(lái)充實(shí),、鍛煉自我的社會(huì)生存能力,，進(jìn)而掌握社會(huì)發(fā)展的時(shí)代趨勢(shì),。由于自己從事的大多是一些餐飲行業(yè)，所以也就漸漸的對(duì)這個(gè)以服務(wù)性為特色的行業(yè)有了深入的了解,。伴隨著現(xiàn)在國(guó)內(nèi)物價(jià)飛速上漲等各種外部環(huán)境因素的影響,，各大餐飲業(yè)也突如其來(lái)的受到了巨大的影響,。正是基于此，本人也就更加的關(guān)注當(dāng)前餐飲業(yè)未來(lái)的發(fā)展現(xiàn)狀,，并盡可能的深入其中,，并在不斷社會(huì)實(shí)踐中得出了自己就餐飲業(yè)如何走出困境的出了自己的觀點(diǎn)和認(rèn)識(shí),。

實(shí)踐對(duì)象：

百xxxxx門(mén)店,。

百勝蜂金庭門(mén)店是個(gè)以經(jīng)營(yíng)披薩為特色的聯(lián)鎖餐飲行業(yè),，雖算不上幾星級(jí)酒店,，但其飯店的規(guī)模在同類(lèi)中也是相當(dāng)不錯(cuò)的,。而且深受顧客青睞，而往往是供不應(yīng)求,，經(jīng)營(yíng)也非常有特色,，服務(wù)質(zhì)量很好,，注重以誠(chéng)信來(lái)經(jīng)營(yíng),，下面我也就將結(jié)合上面的時(shí)間經(jīng)歷談一談我對(duì)當(dāng)前餐飲行業(yè)的幾點(diǎn)建議。

實(shí)踐過(guò)程：

我們一大早來(lái)到百勝蜂金庭門(mén)店開(kāi)始了我們今天辛苦的實(shí)踐活動(dòng),，如下,。

一大早我們就開(kāi)始幫助店員打掃衛(wèi)生,。

我們?cè)诏B紙盒,。

王駒在整理臺(tái)務(wù),。

我們?cè)趲兔ιw章和做宣傳冊(cè)。

這是方建財(cái)在疊宣傳冊(cè),。

王駒在理冊(cè)子。

他們?cè)谧鰞?cè)子,。

金虹列在整理外賣(mài),。

李偉鑫在洗碗。

王駒和周旭奕在洗碗,。

周旭奕在廚房里切水果。

下午我們集體去外面發(fā)傳單,。

就這樣我們?cè)诎賱俜浣鹜ラT(mén)店里干了整整一天,，當(dāng)我們踏出店門(mén)時(shí),，真可謂身心疲憊,。

實(shí)踐結(jié)論：

在我看來(lái),，餐飲行業(yè)如果想在同類(lèi)行業(yè)中“賣(mài)出特色”,，實(shí)現(xiàn)餐飲業(yè)的繁榮發(fā)展就必須充分注意以下幾個(gè)環(huán)節(jié),，并能夠?qū)⒏鞲鳝h(huán)節(jié)有效的結(jié)合起來(lái),，也只有這樣,，餐飲業(yè)才能從真正意義上走出目前物價(jià)上漲等外部環(huán)境所帶來(lái)的負(fù)面影響,。

一：良好舒適的就餐環(huán)境。

良好的就餐環(huán)境,，再加上其西式風(fēng)格的鮮明特色,，更是吸引了眾多來(lái)此就餐的顧客,。

二：良好的飯菜質(zhì)量,。

眾所周知，各各從事餐飲行業(yè)的飯店都必須擁有本店自己的幾道特色菜,，以突出飯店的經(jīng)營(yíng)特色。在突出特色的同時(shí)也要保證其他飯菜的質(zhì)量,。我們也知道,，每個(gè)人對(duì)飯菜都有自己獨(dú)特的喜好,，有些顧客甚至?xí)?duì)某些飯菜過(guò)敏,。比如有些人對(duì)海鮮類(lèi)的食品有過(guò)敏的現(xiàn)象,。這些都是從事餐飲業(yè)所必須了解和特別關(guān)注的。特色菜可以說(shuō)是飯店的招牌,，而豐富其他菜種,，并保證其他飯菜質(zhì)量則是必不可少的輔助前提。在飯菜質(zhì)量的保障方面,，我感覺(jué)百勝蜂金庭門(mén)店做的很好,。老板曾接受過(guò)相關(guān)管理的知識(shí),，所以對(duì)飯菜質(zhì)量這第一關(guān)十分重視,。正是由于老板對(duì)飯菜質(zhì)量的格外重視,，所以來(lái)此吃飯的人特別多,，用座無(wú)虛席來(lái)形容有時(shí)并不夸張,。而且據(jù)我觀察，該門(mén)店非常注重服務(wù)質(zhì)量,，如果有顧客反映菜有問(wèn)題便立即更換,，而且員工個(gè)個(gè)有禮貌，待人友好,。

三：全方位的人性服務(wù),。

叛逆，而他們的叛逆也就成了現(xiàn)代人員管理方面比較令人頭疼的事,。其次，從事餐飲行業(yè)的高層管理人員也應(yīng)該實(shí)施人性化的管理方案,。要時(shí)刻關(guān)心、理解從事服務(wù)的服務(wù)人員,。只有這樣,，飯店內(nèi)部才能真正意義上打成一片。人人都做好份內(nèi)的工作,，飯店曾能夠?qū)崿F(xiàn)全新的酒店特色。而這,，也正是“和諧社會(huì)”所一直倡導(dǎo)的。

實(shí)踐總結(jié)：在長(zhǎng)期的工作實(shí)踐中,，我漸漸的對(duì)餐飲業(yè)的各個(gè)環(huán)節(jié)有了進(jìn)一步的了解和認(rèn)識(shí)。而以上則是我對(duì)餐飲行業(yè)的幾點(diǎn)建議,。餐飲業(yè)只有與時(shí)俱進(jìn)才能夠不斷在社會(huì)飛速發(fā)展的高潮下迅速改變管理策略,。而各個(gè)環(huán)節(jié)又不是孤立而存在的，我們只有充分的結(jié)合其各個(gè)環(huán)節(jié)的特色,，我們才能合理有效的管理現(xiàn)代餐飲行業(yè),，從而實(shí)現(xiàn)餐飲行業(yè)的興盛。雖然在這假期我沒(méi)有在我的專(zhuān)業(yè)知識(shí),，專(zhuān)業(yè)能力上有所提升·但是我感覺(jué)我懂得了太多的書(shū)本上沒(méi)有的東西,，假期實(shí)踐增強(qiáng)了我的辦事能力交往能力，叫我懂得錢(qián)來(lái)之不易,，叫我懂得人要打拼出一片屬于自己的天空。