我們應(yīng)該積極參與公益事業(yè),，為社會做出自己的貢獻，共同構(gòu)建一個和諧的社會環(huán)境,。在總結(jié)中，我們可以適當(dāng)發(fā)表自己的觀點和見解，但要注意客觀性,。如果你感到寫總結(jié)困難,，可以參考下面這些范文來提升自己的寫作能力。

酒店經(jīng)理職責(zé)與工作內(nèi)容篇一

3.回答客人的一切問詢,，并向客人提供一切必要的協(xié)助和服務(wù);。

4.及時,、圓滿地解決客人投訴,，對于嚴(yán)重事件的投訴，要直接與店長聯(lián)系;,。

5.負責(zé)檢查大堂區(qū)域的清潔衛(wèi)生,、各項設(shè)施設(shè)備的完好情況，從而維護民宿的高雅格調(diào);,。

6.征求客人意見,，及時反饋并在時間將反饋的結(jié)果告之客人;。

7.定期組織安排員工進行禮儀,、服務(wù),、投訴、話術(shù)等培訓(xùn),。

酒店經(jīng)理職責(zé)與工作內(nèi)容篇二

一,、貫徹執(zhí)行公司總經(jīng)理的指令，對總經(jīng)理負責(zé),，重大問題及時向總經(jīng)理報告,。

二、制定工程部工作計劃,，報總經(jīng)理審批后執(zhí)行,，主持工程部日常運行、維修工作和行政管理工作,。

三,、組織落實各種改造項目、節(jié)能項目,、環(huán)保項目,。參加新增和重大項目的方案制定和談判，評審,、驗收各項工程,，確保質(zhì)量，造價達到預(yù)定的指標(biāo)要求。

四,、督導(dǎo)水電工完成工作或?qū)ｍ椆こ谈脑?，直接指揮和參與重大的工程和維修任務(wù)及技術(shù)改造任務(wù)。

五,、負責(zé)審查部門的各種規(guī)章制度,，審定操作規(guī)程、安全規(guī)程,，并督導(dǎo)員工執(zhí)行,。

六,、加強安全管理,，經(jīng)常檢查部門工作、消防,、用電,、衛(wèi)生、人身和財產(chǎn)安全,。

七,、加強管理監(jiān)督，嚴(yán)格控制能源成本和各種維修開支,，杜絕跑,、冒、滴,、漏;防止貪污浪費,。

八、組織編寫,、審核工程部月度工作計劃,、階段總結(jié)和年度總結(jié)，負責(zé)鍋爐,、電梯等特種設(shè)備年檢手續(xù),。

九、與工程相關(guān)的單位如大飯店工程部,、電訊局,、環(huán)保局、技術(shù)監(jiān)督局,、天然氣公司,、電梯維保公司等保持良好關(guān)系，爭取他們支持工程部的相關(guān)工作,。

十,、本部員工各種培訓(xùn)、學(xué)習(xí)考核活動，不斷增強員工的業(yè)務(wù)技能和知識水平,，定期對下屬員工進行業(yè)績評估,，審查獎懲方案，關(guān)心員工生活,。

酒店經(jīng)理職責(zé)與工作內(nèi)容篇三

【直屬下級】：餐廳服務(wù)員,、廚房人員。

【崗位職責(zé)】：協(xié)助店長做好對客服務(wù),、菜肴質(zhì)量控制,、人員培訓(xùn)和考核、成本控制的日常經(jīng)營管理等方面實施管理和服務(wù)工作,。包含餐廳服務(wù)員的全部工作內(nèi)容,。

1.負責(zé)酒店餐廳、廚房的經(jīng)營管理工作,。確保為賓客提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù),。

2.協(xié)助店長指定酒店的餐飲經(jīng)營預(yù)算，并完成酒店下達的餐飲經(jīng)營指標(biāo),。

3.對餐飲服務(wù)人員的日常工作進行監(jiān)督,、指導(dǎo)、定期檢查,。

4.與餐飲服務(wù)人員一起做好開餐前的準(zhǔn)備工作,。5.協(xié)調(diào)餐廳對外服務(wù)與廚房的關(guān)系，合理調(diào)配人力,，提高服務(wù)效率,。

6.嚴(yán)格控制原材料和輔料成本，做好采購和庫房管理,，合理控制餐飲毛利率,。

7.嚴(yán)格控制能源費用、合理安排人員,，有效地降低餐飲費用,。

8.定期開發(fā)菜肴新產(chǎn)品，不斷創(chuàng)新,，確保質(zhì)量,，滿足客人的要求。

9.及時處理好客人的投訴意見,，并報告上級主管,。10.做好餐具、用具和設(shè)備的財產(chǎn)保管,，降低損耗,。11.熟悉餐廳布置,、臺面布局、菜肴酒水特點特色,，以及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),。

12.負責(zé)制定酒店食品采購計劃。抓好食品采購,、驗收,、入庫保管等工作。

13.加強對物品的領(lǐng)用及日常消費進行監(jiān)督管理,。14.定期指導(dǎo),、督促餐廳、廚房及庫房進行盤點工作,。15.根據(jù)經(jīng)營管理中發(fā)現(xiàn)的問題,，及時向店長及店長助理提出合理化建議。16.制定培訓(xùn)計劃,，定期組織技能培訓(xùn),，不斷提高餐廳服務(wù)人員的服務(wù)技能,。

17.按照規(guī)定,，負責(zé)酒店員工餐的供應(yīng)計劃，確保菜肴和服務(wù)質(zhì)量,。

18.加強對安全,、消防、食品衛(wèi)生等有關(guān)制度和法規(guī)的培訓(xùn)和監(jiān)督,。

19.做好與前臺,、客房等所有相關(guān)崗位人員的協(xié)助工作，滿足客人的需求,。

酒店經(jīng)理職責(zé)與工作內(nèi)容篇四

1,、負責(zé)客房部員工日常管理工作。

2,、負責(zé)安排當(dāng)日員工具體工作,，對當(dāng)日的空臟房進行檢查，確保房間的清潔度的同時確保各種房型的可售房數(shù)量,。

3,、負責(zé)對各種客用品進行管理，保障各類客用品及客用布草的正常使用,。同時對客用品及布草進行合理控制,。

4、掌握客房工程及清潔的具體狀況,，根據(jù)情況對客房制定出計劃清潔的工作安排,。并對此情況及時匯報給總經(jīng)理,。

5、做好周,、月度工作計劃,、及月度培訓(xùn)計劃等。

6,、及時與前臺,、工程、保安保持有效的溝通,，做好客房及公共區(qū)域的.設(shè)施,、設(shè)備的維護工作。

7,、負責(zé)對新,、老員工進行業(yè)務(wù)方面的培訓(xùn)。

酒店經(jīng)理職責(zé)與工作內(nèi)容篇五

3,、建立健全的組織系統(tǒng),，制定管理方向與目標(biāo);。

4,、建立完整的培訓(xùn)體系,，負責(zé)服務(wù)大廳的指導(dǎo)培訓(xùn)工作;。

5,、負責(zé)管理人員的錄用,、考核及獎懲工作;。

6,、負責(zé)項目日常運營監(jiān)督工作;,。

7、負責(zé)項目運營事故的監(jiān)督糾正與預(yù)防;,。

8,、根據(jù)項目質(zhì)控報告組織實施整改，提升項目運營質(zhì)量;,。

9,、項目管理，項目業(yè)務(wù)接洽,、協(xié)調(diào),、跟進落地、實施;,。

10,、配合公司工作及各項活動安排。

酒店經(jīng)理職責(zé)與工作內(nèi)容篇六

1,、負責(zé)店內(nèi)各部門的正常營運督導(dǎo)及管理工作,，確保完成上級下達的各項經(jīng)營,、管理、考核指標(biāo),。

2,、不斷改進店內(nèi)的管理方法，逐步提升員工管理技能,，強化營運服務(wù)質(zhì)量,，提升店內(nèi)經(jīng)濟收益。

3,、實施并創(chuàng)新營銷手段,，拓展店內(nèi)客戶資源，不斷提高顧客滿意度,。

4,、妥善處理突發(fā)事件和重大客戶投訴，維護店內(nèi)的良好形象,。

5,、定期組織相關(guān)人員對本行業(yè)市場進行調(diào)查，及時掌握競爭對手和行業(yè)發(fā)展動態(tài),。

6,、建立與大客戶、供貨商,、職能部門等相關(guān)人員的良好溝通渠道,。

7,、組織開發(fā)酒店產(chǎn)品,，努力提升企業(yè)競爭力。

8,、審閱各部門工作日志及財務(wù)部日報表,、月報表，并分析當(dāng)前營業(yè)狀況和費用發(fā)生的合理與否,，制定店內(nèi)節(jié)能降耗工作計劃,。

9、做好營業(yè)時間內(nèi)前廳,、廚房巡視督導(dǎo)及協(xié)調(diào)工作,，避免出現(xiàn)經(jīng)營與服務(wù)脫節(jié)現(xiàn)象。

10,、組織建立店內(nèi)客戶檔案,，督導(dǎo)做好對重要客人的信息收集及跟進工作。

11,、與管理公司各部門不定期地進行溝通交流,，努力并積極完成管理公司安排和下達的任務(wù),。

12、協(xié)調(diào)并督導(dǎo)各部門的工作,，保證各部門工作順暢,。

13、對各部門定期進行考核,。

酒店經(jīng)理職責(zé)與工作內(nèi)容篇七

【崗位職責(zé)】：協(xié)助酒店經(jīng)理或店長對賓客服務(wù),、質(zhì)量控制、培訓(xùn)考核,、日常經(jīng)營,、內(nèi)部管。

理等方面實施管理和服務(wù)工作,。包含前臺服務(wù)員的全部工作內(nèi)容,。

日常服務(wù)和經(jīng)營管理工作：

1.包含前臺服務(wù)員的全部工作內(nèi)容。

2.總經(jīng)理,、店長不在酒店時,，根據(jù)授權(quán)負責(zé)酒店運行管理；在客房主管和客房領(lǐng)班不在時,，行使客房主管職責(zé),。

3.協(xié)助并指導(dǎo)前臺服務(wù)員按標(biāo)準(zhǔn)完成各項工作任務(wù)。

4.檢查員工日常工作中是否殷勤有禮,、熱情耐心,、細致負責(zé)，儀表儀容是否達到酒店標(biāo)準(zhǔn)要求,。

5.控制房態(tài),，達到收益最大化，并親自處理需要特殊安排的訂房事宜,。并在銷售中陪同賓客參觀客房和簡要介紹酒店,。

6.掌握監(jiān)控和酒店安全狀況動態(tài)信息，發(fā)生安全和意外事件時,，負責(zé)保護好現(xiàn)場,，組織臨時救護，立即報告總經(jīng)理或店長,。

7.主動征詢和收集客人意見和建議,。

8.根據(jù)賓客需求和情況變化，隨時做好酒店內(nèi)人員調(diào)配工作,，確保對客服務(wù)質(zhì)量,。

9.加強財產(chǎn)管理和客用品管理，最大限度地減少物品損耗,。

10.按規(guī)定數(shù)目抽查客房質(zhì)量,。

11.負責(zé)審核,，對各類折扣審批權(quán)限、發(fā)票,、轉(zhuǎn)賬單等憑證進行審核,，并和實際房態(tài)及電腦賬目核對，實施電腦夜審過賬,。

12.負責(zé)對各處交來的賓客遺留物品進行登記,、保管、領(lǐng)取工作,。

13.負責(zé)按照酒店各項應(yīng)急方案,，及時處理應(yīng)急事件。

14.負責(zé)酒店日常巡視,，確保質(zhì)量,，負責(zé)酒店燈光管理（大堂、走到等）,。

15.按規(guī)范做好交接班工作,，并及時落實交接工作。

16.完成上級指派的各項工作,。

行政管理工作：

按照總經(jīng)理或店長指派分工,，完成相關(guān)的行政管理工作。

1.負責(zé)前臺客用印刷品,、客用品,、大堂所有設(shè)施設(shè)備的管理工作。及時補充前臺消耗品和保修損壞設(shè)施,。每月對前臺進行盤點及編制預(yù)算,，制作相應(yīng)報表交總經(jīng)理或店長審核。

2.負責(zé)根據(jù)業(yè)務(wù)情況和人員配備,，每月匯總和審核編排的排班和考勤,，并填寫相應(yīng)的排班明細表和考勤匯總表交總經(jīng)理或店長。

3.負責(zé)按時限要求對中賓登記單,、臨時住宿登記表、預(yù)訂單,、團隊名單等客史資料和轉(zhuǎn)賬單等表單完整的歸類,、裝訂、分期保管,。

4.對消防器材和安全設(shè)施定期檢查,，做好監(jiān)護工作，確保器材可用,。

5.根據(jù)總經(jīng)理或店長的要求和分工,，組織實施相關(guān)服務(wù)規(guī)范的日常培訓(xùn)和督導(dǎo)工作,。

酒店經(jīng)理職責(zé)與工作內(nèi)容篇八

1、主持前廳部的日常工作向總經(jīng)理負責(zé)并報告工作,。

2,、合理調(diào)配本部門員工布置工作任務(wù)監(jiān)督執(zhí)行情況行使對本部員工的獎懲權(quán)。

3,、編制部門預(yù)算制定工作計劃向總經(jīng)理作月度季度,、年度工作匯報。

4,、主持每日工作例會審閱每日前臺交接班本檢查更正賬務(wù)漏洞保障酒店財產(chǎn)安全,。負責(zé)酒店客房總控鑰匙的管理。

5,、熟悉客房產(chǎn)品的數(shù)量,、性質(zhì)及前廳部一切設(shè)施的操作功能通過對客房銷售的有效控制及住房比例的合理分配達到最高出租率獲得最佳收入。

6,、傳達酒店例會工作重點溝通本部門與其它部門的聯(lián)系,。協(xié)調(diào)本部門各工種之間的工作矛盾促進對客服務(wù)工作。

7,、掌握重要賓客詳細資料檢查落實其入住細節(jié)定期拜訪并向總經(jīng)理及時反饋,。

8、本部員工的培訓(xùn)計劃與實施提出員工招聘,、調(diào)職,、晉升意見。

9,、維護大廳清潔和環(huán)境衛(wèi)生維護大廳內(nèi)各項設(shè)施完整如需修理應(yīng)及時通知工程部,。監(jiān)督大廳工作人員的儀容儀表檢查其工作效率和規(guī)章制度執(zhí)行情況發(fā)現(xiàn)并及時解決問題。

10,、積極征求客人的意見滿足其合理要求若有投述盡可能在前凌江大酒店規(guī)章制度匯編臺工作范圍內(nèi)解決促進酒店和客人之間和諧相處,。

11、協(xié)助保安部調(diào)查異常事物和不受歡迎的客人,。必要時按照緊急情況處理程序規(guī)定處理突發(fā)事件并上報總經(jīng)理,。

12、督導(dǎo)檢查本部門的安全消防工作,。

13,、了解國內(nèi)外酒店管理特別是本市的最新動態(tài)向總經(jīng)理提出有利客房銷售的各項合理建議并提供信息反饋。

14,、完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作事務(wù),。

酒店經(jīng)理職責(zé)與工作內(nèi)容篇九

編制員工出勤表，檢查員工的督導(dǎo)完成餐廳日常工作，一,、出勤狀況,、儀表、個人衛(wèi)生,。

負責(zé)制定餐廳經(jīng)理服務(wù)規(guī)范,、程序、推銷策略并組織實二,、施,。要求業(yè)務(wù)精益求精，不斷提高管理水平,。

主動與賓客溝通,，熱情待客，態(tài)度謙和,，妥善處理賓客三,、的投訴，不斷提高服務(wù)質(zhì)量,。

把領(lǐng)導(dǎo)餐廳全面質(zhì)量管理小組嚴(yán)格檢查餐廳服務(wù)質(zhì)量,，四、好餐廳產(chǎn)品的每一關(guān),。

加強對餐廳的財產(chǎn)管理,，掌握控制好物品的使用情況，五,、減少費用開支和物品損耗,。

及時發(fā)現(xiàn)解決加強現(xiàn)場管理，營業(yè)時間堅持在第一線,，六,、服務(wù)中出現(xiàn)的問題。

并做好維建立物資管理制度,，及時檢查餐廳設(shè)備情況,，七、護保養(yǎng)工作,，做好餐廳安全防火工作,。

用具的負責(zé)餐廳美化工作和清潔衛(wèi)生工作，抓好餐具,、八,、清潔消毒工作。

期檢查做好培訓(xùn)記錄,，并對員工進行考核。

負責(zé)員工的考勤,、考評,。根據(jù)員工的表現(xiàn)進行表揚、獎一、勵或處罰,。對餐廳經(jīng)理負責(zé),。

檢查員工的儀容、儀表,，以符合要求二,、根據(jù)每天的工作情況和接待任務(wù)安排部署工作。三,、對于處正確處理賓客的投訴和工作中出現(xiàn)的其他問題,，四、理不好的及時上報給經(jīng)理,。

了解賓客的生活習(xí)慣,、要求及定餐情況。五,、賓客的要求以及開餐前集合全體下屬,，交代訂餐情況，六,、特別注意的事項,。

否光潔明亮。調(diào)味品,、配料是否備好,。對于不符合標(biāo)準(zhǔn)的，督促員工盡快調(diào)整,。

負責(zé)檢查服務(wù)員的儀表儀態(tài),，使之達到標(biāo)準(zhǔn)要求。一,、領(lǐng)導(dǎo)本班服務(wù)員做好開餐明確餐廳主管所分配的工作,，二、前的準(zhǔn)備工作,，注重檢查用品,、物品是否齊備、清潔,、按照領(lǐng)班檢查表檢查桌椅的擺放是否規(guī)范,。有無破損。

逐項檢查,，發(fā)現(xiàn)問題及時反映,。

工作方法，及時糾正發(fā)現(xiàn)的問監(jiān)督服務(wù)員的工作程序，三,、題,。保證服務(wù)工作符合酒店標(biāo)準(zhǔn)。如果有重要賓客或服務(wù)員人手不夠時,，要親自服務(wù),。四、開餐后,，注意觀察賓客的用餐情況,，隨時滿足賓客的各五、種要求,。

分鐘到崗,，做到不遲到、不30遵守上下班制定,，提前一,、早退。

按規(guī)定著裝,，化淡妝,。二、為客人服務(wù)時應(yīng)彬彬有禮,，態(tài)度和藹可親,，面帶微笑。三,、使用禮貌用語,。

主動熱情為進出的每一位賓客拉門。四,、五,、及時參加班前會及平時的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，服從領(lǐng)導(dǎo)指揮,。

了解每日的客人就餐情況并做記錄,。熟悉各包廂、臺號六,、的位置,，熱情正確的引導(dǎo)客人就位。

熟記?？偷男彰皢挝?。要熱情、準(zhǔn)確地招呼客人,。七,、服務(wù)員崗位職責(zé),。

熟悉工作情況。一,、積極檢查備用餐具是否做好上班前后的樓面準(zhǔn)備工作,。二,、齊全,、餐臺上的器具及所需品是否整齊、齊備,。

工作時,，口勤、眼勤,、手勤,、腳勤，及時了解賓客心態(tài)三,、需求,。

擁有牢固的業(yè)務(wù)操作知識。四,、主動,、熱情接待賓客、服務(wù)周到,、禮貌,、有耐心。五,、六,、語言文明、有問必答,。

及時上報發(fā)現(xiàn)的具備獨立處理事務(wù)的能力,，責(zé)任心強，七,、問題,。班前、班后善于提出問題,。及時傳達賓客提出的意見,。

配合領(lǐng)導(dǎo)工作，服從領(lǐng)導(dǎo)領(lǐng)班,，團結(jié)同事,。善于處理同八、事協(xié)助,。

不斷堅強業(yè)務(wù)知識學(xué)習(xí),，掌握服務(wù)技能,。九、傳菜員崗位職責(zé),。

做好每日開餐前的準(zhǔn)備工作,。檢查好開餐按規(guī)定著裝，一,、所需物品是否齊全,。熟記各類菜的佐料單。熟記單號,、包廂位置,，以及下單二、上菜時間,，上菜順序,。

積極主動配合好服務(wù)熟記班會內(nèi)容，及時參加班前會,，三,、員的工作。

職業(yè)道德是從事一定職業(yè)的人在工作和勞動中所應(yīng)遵,。

循的,、與特定職業(yè)相適應(yīng)的行為規(guī)范。

養(yǎng)成良好的職業(yè)道德是非常重要的,，餐廳服務(wù)員的職業(yè),。

道德對餐飲業(yè)的服務(wù)素質(zhì)影響尤為重要。在日常工作中,，餐,。

廳應(yīng)重視培養(yǎng)餐廳服務(wù)員的個人職業(yè)道德。

餐廳服務(wù)員的職業(yè)道德規(guī)范包括以下幾個方面,。

真誠守信,、信譽第一一、信譽第一這事處理主客關(guān)系實際利益的重要準(zhǔn)真誠守信,、“誠招天下客,，譽從信中來”說的就是只有則。古語說：

具用真誠打動賓客,，才有企業(yè)的興旺,，才有企業(yè)的效益。

體要求為,；

賓客至上熱情友好二,、，這是餐廳服務(wù)員最有特色,、最“熱情友好,，賓客之上”

樹把賓客的需求當(dāng)做餐廳服務(wù)員的第一需要,，客之所急。

立敬業(yè)樂觀的思想,。;具體要求為,。

尊重賓客謙虛謹(jǐn)慎。

可使所有賓客時時處處享受到真誠的,、友善的,、周到則。

優(yōu)質(zhì)的服是賓客的各種需求得到最大限度滿足,。的服務(wù),。

務(wù)是餐飲工作最基本的內(nèi)容。具體要求為：

舉止大方儀表整齊,。

禮貌待客微笑服務(wù)。

食物衛(wèi)生環(huán)境優(yōu)美,。

設(shè)備完好保證質(zhì)量,。

服務(wù)周到盡心盡責(zé)顧全大局相互協(xié)作四、部門之間,、這是處理同事之間,、顧全大局，相互協(xié)作,，行業(yè)之間以及個人與整體利益之間相互關(guān)系重要準(zhǔn)則,。

具體要求有：

相互尊重團結(jié)友愛。

相互支持密切配合相互幫助學(xué)習(xí)先進,。

相互關(guān)心發(fā)揚風(fēng)格,。

五、鉆研業(yè)務(wù)提高技能,。

將服務(wù)上升為一種藝豐富的專業(yè)知識,，精湛的技藝，能,，:術(shù),，具體要求為。

具有強烈的責(zé)任感,。

有崇高的職業(yè)道德有堅強的意識品質(zhì)有真缺的方式方法,。

酒店服務(wù)常識。

保持團結(jié)就是進只是一個開端,，團隊精神：走到一起,，1.步。工作中的默契協(xié)調(diào)就是成功,。

丟掉舊的放下架子,，擺正心態(tài),，從零開始，心態(tài)歸零：2.是金子總進取,、有實力終會展現(xiàn),。包袱—壓力、競爭,、會發(fā)光,。

撞領(lǐng)導(dǎo)，不怠慢客人,。

五不走：不收好,、保管好食品、用品不走4.不清掃干凈不走,。

不擦拭干凈設(shè)備不走,。

不把物品工具擺放整齊不走。

酒店服務(wù)員應(yīng)具備的基本素質(zhì),。

職業(yè)道德素質(zhì)：熱愛本職工作,，樹立客戶至上、服務(wù)第1.一的思想,。高尚的情操,，完美的修養(yǎng)，良好的職業(yè)道德,。

業(yè)務(wù)素質(zhì)：語言會話能力,，使用普通話，掌握餐廳服務(wù)2.技能,。

健康的體質(zhì)：三輕一快,，即操作輕、走路輕,、說話輕,。3.動作敏捷。服務(wù)要快,。同時要有健康的體質(zhì),。做到眼勤、耳勤,、手勤,、腿勤、嘴勤,。

提供服務(wù),，來自四面八方的客人會對服務(wù)人員的形象留。

下很深的印象,，良好的禮貌服務(wù)會產(chǎn)生積極的宣傳效,。

在就餐過程中,，同時還能彌補某些服務(wù)設(shè)施的不足。果,。

客人往往是通過服務(wù)員的儀容,、儀表、儀態(tài),、言談舉止,。

和理解來評價服務(wù)質(zhì)量的優(yōu)劣。

平,。同時也是尊重客人和自尊自愛,，講究禮貌禮節(jié)的一。

種具體表現(xiàn),。

儀表是指一個人的精神面貌的外觀體現(xiàn),。主要包括。

人的容貌,、服飾,、個人衛(wèi)生等。著重在精神面貌和著裝,。

方面。

精神面貌：表情自然,，面帶微笑,，親切和藹。端莊穩(wěn)）1（重,，落落大方,。給人以親切和整潔的印象。

工作制服是餐廳服務(wù)員在崗位要穿工作制服,。服飾：）2（要求保持整不得互相借換穿用,，崗位和職責(zé)的標(biāo)志，襯衣必須打在褲內(nèi),，領(lǐng)帶和領(lǐng)結(jié)齊清潔,。熨燙筆直。

按規(guī)定系好,。而且隨時檢查,。

佩戴：一是指工號牌，二是指首飾,，工號牌要統(tǒng)一,。）3（用則求簡。首飾一般不用,。并且佩戴在規(guī)定的部位上,。

不戴項鏈,、手鐲、戒指等裝飾物品,。

皮鞋要擦拭干凈,，鞋一般穿黑色的皮鞋或布鞋。鞋襪：）4（布鞋要無損壞,。）5（發(fā)型要大方得體,。要求整潔干凈。一般留短發(fā),。頭發(fā)：

男士側(cè)發(fā)上班時應(yīng)將頭發(fā)盤起,。女服務(wù)員如留長發(fā)。

不過耳,。腦后發(fā)長不過領(lǐng),。

女服務(wù)員應(yīng)化要求面顏容光煥發(fā)，充滿活力,。面部：）6（淡妝,，男士要常修面。）7（手：保持清潔,，不留長指甲,，不涂指甲油。

手指的清潔,。牙齒,、皮膚、注意保持頭發(fā),、個人衛(wèi)生：）8（空腔的清新,。不可在餐廳有客人的地方化妝和梳頭。

儀態(tài)是指：人在行為中的姿態(tài)和風(fēng)度,。著重在舉止,。

行就坐、方面,。人在行為中的姿勢通常是指身體的站立,、

酒店經(jīng)理職責(zé)與工作內(nèi)容篇十

一、全權(quán)負責(zé)處理酒店的一切事務(wù),，帶領(lǐng)全體員工努力工作,，完成酒店所確定的各項目標(biāo)。

二,、制定酒店經(jīng)營方向和管理目標(biāo),，包括制定一系列規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程，規(guī)定各級管理人員和員工的職責(zé)，并監(jiān)督貫徹執(zhí)行,。

制定酒店一系列價目,，如房價．餐飲毛利等。對本行業(yè)各種動向有高度的敏感性,，制定市場拓展計劃,，帶領(lǐng)銷售部進行全面的推廣銷售。詳細閱讀和分析每月報表,，檢查營業(yè)進度與營業(yè)計劃完成情況,，并采取對策，保證酒店經(jīng)營業(yè)務(wù)順利進行,。

三,、建立健全酒店的組織系統(tǒng)，使之合理化,、精簡化,、效率化。

主持每周的總經(jīng)理辦公會檢查情況匯報,，并針對有關(guān)問題進行重點講評和指示,。傳達政府或董事會的有關(guān)指示、文件,、通知,，處理好人際關(guān)系，協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系,，使酒店有一個高效率的工作系統(tǒng),。

四、健全各項財務(wù)制度,。

閱讀分析每日、每月督促監(jiān)督財務(wù)部門做好成本控制,，財務(wù)預(yù)算等工作,；指導(dǎo)財務(wù)工作；每季財務(wù)報表,；檢查分析每月營業(yè)情況,；檢查收支情況，檢查應(yīng)收帳款和應(yīng)付帳款,。

協(xié)助經(jīng)理負責(zé)前廳的日常運轉(zhuǎn)和管理工作,，保證以舒適的就餐環(huán)境、優(yōu)質(zhì)的食品和良好的服務(wù)來吸引客源,，通過向客人提供規(guī)范化的優(yōu)質(zhì)服務(wù),，來獲得最佳的經(jīng)濟效益和社會效益，同時確保服務(wù)質(zhì)量的不斷提升。

協(xié)助經(jīng)理制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和工作程序,，并確保這些服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)的實施。

根據(jù)客情,，負責(zé)本部門員工的工作安排和調(diào)配,，作好交接班工作，編排員工班次和休息日,，負責(zé)對員工的考勤工作,。

在營業(yè)期間，負責(zé)對整個餐廳的督導(dǎo),、巡查以及對客溝通工作,。

負責(zé)實施前廳員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)計劃，負責(zé)下屬員工的考核和評估工作,。

妥善處理對客服務(wù)中發(fā)生的.各類問題和客人的投訴，主動征求客人意見,，及時向經(jīng)理反饋相關(guān)信息。

檢查結(jié)賬過程,，指導(dǎo)員工正確為客人結(jié)賬。

督導(dǎo)服務(wù)員正確使用前廳的各項設(shè)施設(shè)備和用品,，做好清潔衛(wèi)生保養(yǎng)工作,，及時報送設(shè)備維修單，控制餐具損耗,，并及時補充所缺物品,。

督導(dǎo)員工遵守飯店各項規(guī)章制度及安全條例，確保就餐環(huán)境清潔,、美觀舒適。

熱愛服務(wù)工作,，工作踏實,、認(rèn)真，有較強的事業(yè)心和責(zé)任感,。

熟悉餐廳管理和服務(wù)方面的知識,，具有熟練的服務(wù)技能。

有較高的外語會話能力和處理餐廳突發(fā)事件的應(yīng)變能力及對客溝通能力。

熟悉宴會,、酒會,、自助餐的服務(wù)程序，能夠協(xié)助經(jīng)理進行各種形式的宴會,、酒會,、冷餐會、茶話會,、展覽會等等的設(shè)計布置及安排,。

熟悉和掌握本餐廳的菜點品種和價格；熟悉和掌握中酒,、西酒及飲料的品種,、產(chǎn)地、度數(shù),、特點和銷售價格,，并有較強的銷售技能。

組織能力較強,，能帶領(lǐng)部屬一起做好接待服務(wù)工作,，為客人提供滿意加驚喜的服務(wù)。

旅游大專畢業(yè)或具有同等學(xué)歷,，有從事餐飲服務(wù)工作三年以上（西餐服務(wù)兩年以上）的工作經(jīng)驗,。

身體健康，精力充沛,，儀表端莊,、氣質(zhì)大方。

注意登記好部屬的出勤情況,，檢查員工的儀容儀表是否符合要求,，對不合格的督促其改正。

1,、餐前的準(zhǔn)備工作：

（1）,、了解當(dāng)天各賓客的訂餐情況，了解賓客的生活習(xí)慣和要求,。

（2）、根據(jù)當(dāng)天的工作任務(wù)和要求分配部屬的工作,。

（3）,、開餐前集合全體部屬，交代當(dāng)天的訂餐情況,，客人要求及特別注意事項,。

（4）、檢查工作人員的餐前準(zhǔn)備工作是否完整；調(diào)味品,、配料是否備齊,；餐廳布局是否整齊劃一，門窗燈光是否光潔明亮,，餐臺布置是否整齊美觀,；對不符合要求的要盡快做好。

/2,、開餐期間的工作：

（1）,、客人進餐期間，領(lǐng)班要站在一定的位置,，細心觀察,，指揮值臺員為客人服務(wù)。

出處 m.sevw.cn

（2）,、對重要的宴會和客人,，領(lǐng)班要親自接待和服務(wù)。

（3）,、對客人之間,，客人與值臺員之間發(fā)生的矛盾要注意調(diào)解，妥善處理,，但不準(zhǔn)介入客人之間的矛盾與爭吵,，自己處理不了的要及時報告經(jīng)理處理。

（4）,、客人就餐完畢需要督促值臺員將帳單匯總交給客人結(jié)帳,，防止漏單。

（5）,、開餐過程中,，注意對部屬進行考核，對服務(wù)好的或者差的,，效率高或低等均要記錄,，在餐后進行獎勵或批評。

3,、收拾后的工作：

（1）,、收餐具：收餐后，督促值臺員按收市工作程序及標(biāo)準(zhǔn)迅速收拾臺面餐具,，集中到備餐間送洗碗間清潔消毒,。

（2）、布臺：收好餐具,，換上干凈的臺布,，按擺臺規(guī)格擺臺,，恢復(fù)餐廳完好狀態(tài)。

（3）,、清潔餐廳：做好上述工作后,，搞好餐廳衛(wèi)生，保持餐廳的潔凈美觀,。

（4）,、部屬做完上述工作后，要進行全面檢查,，檢查合格后通知員工下班,。

（5）、將當(dāng)天的工作情況及客人反映,、開餐中出現(xiàn)的問題,，重要宴會和客人進餐情況，客人投訴等等做好記錄并向經(jīng)理報告當(dāng)天工作,。

有調(diào)配所屬員工工作的權(quán)力,。

對所轄范圍員工，有獎懲,、晉升或調(diào)換工作崗位的建議權(quán),。

領(lǐng)班實質(zhì)就是班組長，其他領(lǐng)班職責(zé)同上相似,。

酒店經(jīng)理職責(zé)與工作內(nèi)容篇十一

4,、與采購核對企業(yè)往來帳;。

5,、倉庫盤點工作;,。

6、企業(yè)所得稅匯算清繳工作(年度);,。

7,、稅務(wù)籌劃。

8,、原材料(煸鐵,、刀具)數(shù)據(jù)統(tǒng)計。

10,、公司所有費用統(tǒng)計,。

11、核算企業(yè)整體成本;,。

12,、編制企業(yè)內(nèi)部財務(wù)報表;。

13,、編制數(shù)據(jù)分析報表,。

酒店經(jīng)理職責(zé)與工作內(nèi)容篇十二

3.完成既定的各項財務(wù)指標(biāo);制定及更新酒店商務(wù)計劃、預(yù)算,、市場營銷計劃等,。

4.確保酒店各部門流暢日常運作，以及消防,，安保等重大事宜,。

5.確保酒店硬件，軟件,，公共區(qū)域等設(shè)施的良好狀態(tài),。

7.保證酒店大力、持續(xù)的節(jié)約開支的意識及舉措,。

8.與社會各職能部門的協(xié)調(diào)溝通,，保證酒店良好的經(jīng)營環(huán)境。

酒店經(jīng)理職責(zé)與工作內(nèi)容篇十三

2,、對合作酒店進行業(yè)務(wù)流程操作方面的溝通與指導(dǎo);,。

3、關(guān)注酒店的房態(tài)情況,，保證公司預(yù)訂業(yè)務(wù)正常運轉(zhuǎn);,。

4、根據(jù)不同的.客戶和淡旺季給予合作酒店指導(dǎo)意見,，制定不同的定價策略;,。

5、負責(zé)處理訂單投訴等酒店業(yè)務(wù)相關(guān)事宜;,。

6,、完成上級安排的其他工作，達成業(yè)績指標(biāo);,。

酒店經(jīng)理職責(zé)與工作內(nèi)容篇十四

5.領(lǐng)導(dǎo)交予的其他工作,。

1、全面負責(zé)酒店改造前后階段的運營及管理工作,，為酒店籌建,、籌備、試營業(yè)制定長遠目標(biāo),，并按照長遠目標(biāo)來實施工作細則,。

4、從財力,、物力方面確保完成酒店各大系統(tǒng)的設(shè)置和施工裝修工程,，負責(zé)配合集團總部關(guān)于市場、成本,、預(yù)算,、安全,、設(shè)備采購等在內(nèi)的工作，保障酒店按計劃時間開業(yè),。

5,、負責(zé)與當(dāng)?shù)卣畽C構(gòu)、行業(yè)協(xié)會保持密切聯(lián)系,，掌握最新的政策動向,。通過各種渠道搜集匯總主要市場酒店數(shù)據(jù)，深入分析行業(yè)相關(guān)數(shù)據(jù),，為集團總部決策提供相關(guān)信息支持,，供酒店參考、借鑒和完善,，為酒店管理團隊制定提升經(jīng)營與管理方案等重要決策提供信息支持,。

酒店經(jīng)理職責(zé)與工作內(nèi)容篇十五

一、直接對總經(jīng)理負責(zé),，對酒店的管理工作負全部責(zé)任,。

二、負責(zé)協(xié)助總經(jīng)理對酒店的經(jīng)營管理作出決策和健全運營制度,；負責(zé)執(zhí)行,、落實總經(jīng)理的決策和營運計劃。

三,、負責(zé)監(jiān)督檢查各級管理人員對工作任務(wù)的落實執(zhí)行情況,。

四、負責(zé)協(xié)助總經(jīng)理定期召開例會,，安排工作總結(jié)得失,，優(yōu)化管理思路。

五,、負責(zé)定期檢查酒店內(nèi)外的衛(wèi)生,、安全監(jiān)督工作。

酒店經(jīng)理職責(zé)與工作內(nèi)容篇十六

職責(zé):,。

2,、根據(jù)公司戰(zhàn)略規(guī)劃和年度規(guī)劃,負責(zé)公司關(guān)鍵崗位的識別,制訂年度關(guān)鍵崗位清單;。

任職要求:,。

1,、人力資源、管理或相關(guān)專業(yè)大專以上學(xué)歷,5年以上人力資源管理實戰(zhàn)工作經(jīng)驗,。

3,、熟練使用辦公軟件及相關(guān)的人事管理軟件;。

4,、對人及組織變化敏感,具有較強的溝通,、協(xié)調(diào)和推進能力;,。

酒店經(jīng)理職責(zé)與工作內(nèi)容篇十七

2、對客戶的投訴及時,、妥善處理,，并上報處理結(jié)果。

3,、加強客戶管理，提出切實可行的管理方案,。

4,、加強酒店關(guān)系維護，開發(fā)酒店資源,，建立有效的合作機制,。

5、了解競爭對手的'客戶服務(wù)和酒店合作策略,。

6,、加強相關(guān)部門的溝通合作。

酒店經(jīng)理職責(zé)與工作內(nèi)容篇十八

3,、不拘一格,，突破創(chuàng)新，擅長靈活運用各種新媒體資源獲得線上流量,，能因地制宜地策劃各種傳播裂變活動,，完成線上線下轉(zhuǎn)化，實現(xiàn)業(yè)績目標(biāo),。

4,、愛玩、會玩,、熟悉城中消費熱點,，有線下活動策劃組織經(jīng)驗，能充分利用酒店各種資源,，玩轉(zhuǎn)社交美學(xué),，以豐富多樣的活動形式打造出360度的沉浸式體驗，讓住客與消費者體驗到不一樣白玉蘭酒店優(yōu)選服務(wù),。

酒店經(jīng)理職責(zé)與工作內(nèi)容篇十九

3.對接稅務(wù)部門,，處理涉稅事項;。

4.主導(dǎo)編制與核對公司和項目資金賬,、往來賬以及固定資產(chǎn);,。

5.負責(zé)登記、維護及完善各類管理臺賬,，確保數(shù)據(jù)更新及時,、準(zhǔn)確;,。

6.做好財務(wù)相關(guān)資料、文件的整理,、登記造冊,，會計檔案的歸集、保管等工作;,。

7.協(xié)助經(jīng)理完成經(jīng)營預(yù)算執(zhí)行情況分析報表等預(yù)算相關(guān)報表的編制工作;,。

8.完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。