報(bào)告可以是短篇的簡(jiǎn)潔報(bào)告,，也可以是長(zhǎng)篇的詳細(xì)報(bào)告。最后,，在完成報(bào)告后,，我們可以進(jìn)行反思和總結(jié),，找出改進(jìn)的點(diǎn)和經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),，為以后的寫(xiě)作積累經(jīng)驗(yàn)。范文中的實(shí)例和數(shù)據(jù)展示了研究結(jié)果和結(jié)論的具體支持,。

食品安全調(diào)查報(bào)告的影響篇一

食品安全（foodsafety）指食品無(wú)毒,、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求,，對(duì)人體健康不造成任何急性,、亞急性或者慢性危害。下面是小編為你帶來(lái)的簡(jiǎn)單的食品安全調(diào)查報(bào)告,，歡迎閱讀,。

學(xué)校里開(kāi)展了“關(guān)注食品安全，共創(chuàng)健康美好生活”的活動(dòng),，我們自發(fā)組織了活動(dòng)小組,，對(duì)本城鎮(zhèn)的食品安全問(wèn)題進(jìn)行了一系列調(diào)查。先后走訪(fǎng)了路邊的小攤,、菜市場(chǎng),、酒店廚房、糕餅店,、夜市排擋等地,，取得了一些初步的認(rèn)識(shí)。

1,，小攤上的食品小攤聚集的地方是中小學(xué)校園附近的街道,，無(wú)疑，小攤零食最主要的顧客是學(xué)生,。走近這條街道,，首先聞到一股刺鼻的香味，這是胡椒粉的味道,，這里的食品以燒烤為主,。小攤就擺設(shè)在道路的兩旁，來(lái)往的車(chē)輛揚(yáng)起一陣陣灰塵,，正是放學(xué)的時(shí)候,，戴著紅領(lǐng)巾背著書(shū)包的學(xué)生一堆一堆地?cái)D在小攤旁，爭(zhēng)著買(mǎi)零食吃,。據(jù)我們的了解,，燒烤食品屬于垃圾食品，含有許多有害物質(zhì),，有科學(xué)家研究表明：吃一個(gè)烤雞腿等同于吸60支煙的毒性,。

2，菜市場(chǎng)的情況,。我們是在中午的時(shí)間來(lái)到菜市場(chǎng)的,，人群已經(jīng)退去，菜市場(chǎng)上一片狼藉,。被廢棄的魚(yú)肉蔬菜任意地堆積在路邊,，蒼蠅嗡嗡地鳴叫著。賣(mài)帶魚(yú)的攤子剩下的帶魚(yú)已經(jīng)不多了,，每一塊都是那么光鮮,。據(jù)我們通過(guò)有關(guān)渠道了解到，這些帶魚(yú)都是放在攤主家里處理過(guò)的,，用來(lái)洗帶魚(yú)的竟然是河水,，河水里有那么多的工業(yè)廢水，魚(yú)蝦類(lèi)動(dòng)物是無(wú)法生存的,，怎么能用這樣的水來(lái)洗帶魚(yú)呢?帶魚(yú)的身上該含有多少有害物質(zhì)啊!

3,，酒店的廚房酒店的廚房永遠(yuǎn)是熱烘烘的，里面的工作人員正在忙碌著,。廚房里的廚具烏黑烏黑的,，這邊正在忙碌地蒸煮，那邊擺盤(pán)的人已經(jīng)開(kāi)始給盤(pán)子里的菜肴擺出各種花樣,。我們看到擦盤(pán)子的抹布隨便在水里沖洗幾下就拿出來(lái)用了,，并沒(méi)有按照要求進(jìn)行嚴(yán)格的消毒。廚房里蒼蠅消滅地并不干凈,，擺盤(pán)子的空隙,，蒼蠅經(jīng)常沖過(guò)來(lái)騷擾，而工作人員并不在意蒼蠅“先嘗為快”,。聽(tīng)人說(shuō),，臺(tái)風(fēng)過(guò)后，酒店工作人員中出現(xiàn)了幾個(gè)霍亂病的患者,，大概就是因?yàn)樾l(wèi)生做得不夠,。

從以上調(diào)查的結(jié)果來(lái)看，我們的城鎮(zhèn)對(duì)食品安全的保護(hù)措施力度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,，還有許多隱患就在我們身邊存在著,。

關(guān)注食品安全，共創(chuàng)健康美好生活,，我們做出以下建議：

1,，加大宣傳力度,，使民眾充分了解到食品安全的重要性。

2,，認(rèn)真對(duì)待食品安全衛(wèi)生問(wèn)題,，在消滅害蟲(chóng)的時(shí)候，更要加大食品衛(wèi)生的監(jiān)督工作,。

3,，嚴(yán)厲打擊無(wú)證經(jīng)營(yíng)，非法擺小攤的行為,。

4,，加強(qiáng)食品安全監(jiān)督，從根源上消除食品安全隱患,。

食品安全調(diào)查報(bào)告的影響篇二

我縣現(xiàn)共有注冊(cè)餐飲服務(wù)單位910戶(hù),，未取證的小餐飲店212戶(hù);食品流通經(jīng)營(yíng)主體1040戶(hù)，未取證的小食品店621戶(hù)家;食品生產(chǎn)企業(yè)26家,，未取證的小作坊201家;未取證的食品流動(dòng)攤販100余戶(hù);不規(guī)則分布在全縣各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn),。隨著食品產(chǎn)業(yè)的快速增長(zhǎng)，我縣食品行業(yè)呈現(xiàn)良好發(fā)展勢(shì)頭,，涌現(xiàn)出了一批名優(yōu)產(chǎn)品,，包括麻辣牛肉、飛龍面,、龍女酒,、鹽皮蛋等;西南商圈著名零售商企業(yè)重百商城看中xx縣消費(fèi)潛力，在沿口鎮(zhèn)開(kāi)設(shè)兩個(gè)零售店;印山假日酒店,、渝源莊,、雪花啤酒風(fēng)情街等餐飲業(yè)領(lǐng)頭羊和餐飲服務(wù)示范街則通過(guò)以點(diǎn)帶面的方式，助推我縣食品行業(yè)又好又快發(fā)展,。

xx年,，我局為摸清食品安全現(xiàn)狀，抓住食品亮劍行動(dòng)的契機(jī),，集中查處了一批食品違法犯罪行為,，后續(xù)又多次開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治工作，包括食品添加劑,、大米,、白酒、飲料,、食用油,、肉及肉制品專(zhuān)項(xiàng)整治等多個(gè)方面，形成查處一案,，震懾一方,，教育一片的作用,。截止目前，我局共計(jì)辦理食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)違法案件127件,，罰沒(méi)款合計(jì)23.33萬(wàn)元,。同時(shí)，為了嚴(yán)防食品安全風(fēng)險(xiǎn),，根據(jù)市局年初下達(dá)的食品抽樣方案和我縣實(shí)際情況，我局共計(jì)開(kāi)展民生工程抽樣96批次,，不合格6批次,，合格率97.8%;開(kāi)展監(jiān)督抽樣55批次，不合格32批次,，合格率41.8%;對(duì)抽樣不合格的產(chǎn)品,，一律按照法律法規(guī)相關(guān)規(guī)定實(shí)施行政處罰。我們清楚認(rèn)識(shí)到,，我縣食品安全總體現(xiàn)狀較往年有所提升,，但安全形勢(shì)依然不容樂(lè)觀，具體表現(xiàn)在一以下幾個(gè)方面：

(一)食品安全監(jiān)管力量薄弱,。一是監(jiān)管人員數(shù)量少,。按照“三定”方案，全局共設(shè)立編制80個(gè),，到位人數(shù)46人,。從事食品安全監(jiān)管的人員緊緊23人,食品安全監(jiān)管面積大、戰(zhàn)線(xiàn)長(zhǎng),、監(jiān)管基礎(chǔ)薄弱,、動(dòng)態(tài)性強(qiáng)，同時(shí)食品行業(yè)兼具從業(yè)人員素質(zhì)較低,、流動(dòng)性強(qiáng)的特點(diǎn),，現(xiàn)有監(jiān)管人員即便超負(fù)荷工作，也不能達(dá)到監(jiān)管率100%,。二是監(jiān)管設(shè)備缺乏,。目前我局共有快檢設(shè)備2套，只能針對(duì)極少部分品種做基礎(chǔ)檢測(cè),，面對(duì)琳瑯滿(mǎn)目,、品種繁多的食品，我們執(zhí)法人員絕大多數(shù)時(shí)間是采取憑經(jīng)驗(yàn)肉眼看,、鼻子聞,、手摸和檢查購(gòu)物憑證等方式來(lái)辨別假劣產(chǎn)品，支撐食品安全工作的物質(zhì)技術(shù)力量無(wú)法保障,，難以及時(shí)發(fā)現(xiàn),，及時(shí)查處違法違規(guī)行為,。三是辦公場(chǎng)地受限。我局共設(shè)立6個(gè)監(jiān)管所,，為我局的派出機(jī)構(gòu),，辦公場(chǎng)所在監(jiān)管所鄉(xiāng)鎮(zhèn)府所在地劃轉(zhuǎn)，但目前無(wú)一個(gè)正常運(yùn)轉(zhuǎn),，監(jiān)管所缺乏電腦,、打印機(jī)、執(zhí)法車(chē)輛等一系列辦公設(shè)備,。

(二)食品安全隱患突出,。一是經(jīng)營(yíng)者食品安全意識(shí)淡薄，隱患突出,。食品行業(yè)準(zhǔn)入門(mén)檻較低,，從業(yè)人員絕大部門(mén)來(lái)自農(nóng)村或者是城鎮(zhèn)下崗職工，文化水平相對(duì)較低,，食品安全意識(shí)淡薄,，未實(shí)行進(jìn)貨查驗(yàn)及臺(tái)賬登記、索證索票制度或者記錄,、索證索票不全,，不能及時(shí)處理超過(guò)保質(zhì)期的食品，基本的食品安全知識(shí)缺乏,，留下巨大的食品安全隱患,。二是消費(fèi)者食品安全意識(shí)不高，維權(quán)困難,。在我縣很多消費(fèi)者沒(méi)有基本的食品安全意識(shí),，特別是一些老人、小孩在購(gòu)買(mǎi)食品的時(shí)候,，基本不會(huì)看生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期、廠名,、廠址這些標(biāo)識(shí),，這就給一些不法經(jīng)營(yíng)者可乘之機(jī);而部分經(jīng)營(yíng)戶(hù)往往不會(huì)主動(dòng)提供發(fā)票和小票，一但出現(xiàn)問(wèn)題,，維權(quán)就會(huì)比較困難,。三是農(nóng)村食品市場(chǎng)名目繁多，秩序混亂,。農(nóng)村食品市場(chǎng)上廉價(jià)食品琳瑯滿(mǎn)目,、山寨食品品種繁多，因農(nóng)村消費(fèi)者普遍對(duì)食品安全知識(shí)知之甚少，加之我局食品安全監(jiān)管力量薄弱,，農(nóng)村食品市場(chǎng)和城鄉(xiāng)結(jié)合部是低價(jià)劣質(zhì)食品的傾銷(xiāo)地,，農(nóng)村消費(fèi)者也是假冒偽劣食品的直接受害者。

(三)食品經(jīng)營(yíng)缺乏有序競(jìng)爭(zhēng),。一是食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶(hù)分散不成規(guī)模,。我縣食品經(jīng)營(yíng)店分布范圍相當(dāng)廣，從城區(qū)到幾人,、十幾人聚集的農(nóng)村居民點(diǎn)都有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶(hù);但絕大多數(shù)規(guī)模都不大,，有兩張桌子就組建一個(gè)小餐館，有幾十包小食品,、幾瓶酒,、幾包糖果就能構(gòu)成一個(gè)小食雜店，有簡(jiǎn)單生產(chǎn)工具在簡(jiǎn)陋的棚戶(hù)內(nèi)搭建的小作坊,，同時(shí)，很多農(nóng)村地區(qū)的餐飲服務(wù)單位及食品流通經(jīng)營(yíng)戶(hù)未取得相關(guān)的.證照,，小作坊也未到監(jiān)管部門(mén)實(shí)施備案管理,，這給職能部門(mén)監(jiān)管帶來(lái)較大難度。二是食品行業(yè)小,、散,、亂、差問(wèn)題凸顯,。食品行業(yè)作為一般的服務(wù)業(yè),，普遍投入不大，技術(shù)含量偏低,，盡管完全由市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)來(lái)選擇,，但由于缺乏政府的有效引導(dǎo)，普遍存在小,、散,、亂、差等問(wèn)題,，缺乏有序的競(jìng)爭(zhēng)力,。除進(jìn)行注冊(cè)登記的餐飲服務(wù)單位、食品流通經(jīng)營(yíng)戶(hù),、食品生產(chǎn)企業(yè)及已實(shí)施備案管理的小作坊外,，食品流動(dòng)攤販隨處可見(jiàn)。因不能對(duì)未獲證或登記的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶(hù)進(jìn)行食品原輔材料,、制售過(guò)程,、環(huán)境衛(wèi)生狀況進(jìn)行監(jiān)督控制，所生產(chǎn)銷(xiāo)售食品質(zhì)量安全隱患大,。

(四)食品安全監(jiān)管難度大,。一是監(jiān)管依據(jù)缺乏,。20xx年全省對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體進(jìn)行了系統(tǒng)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，但針對(duì)“四小”的監(jiān)管辦法依然沒(méi)出臺(tái),，執(zhí)法人員在實(shí)際執(zhí)法過(guò)程中可適用的法律條款不明確,，在執(zhí)法過(guò)程中不具有可操作性。二是監(jiān)管對(duì)象數(shù)量龐大,。我局負(fù)責(zé)除食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入流通領(lǐng)域的整個(gè)食品市場(chǎng)的監(jiān)管,，涵蓋食品生產(chǎn)、食品流通,、餐飲服務(wù),、集貿(mào)市場(chǎng)的監(jiān)管，監(jiān)管對(duì)象適量龐大,。三是違法成本較低,。目前針對(duì)食品安全的主要法律法規(guī)是《中華人民共和國(guó)食品安全法》及《食品安全法實(shí)施條例》，相關(guān)法律責(zé)任條款折射出我國(guó)食品行業(yè)違法成本較低,，獲利空間較大,，違法成本遠(yuǎn)低于違法收益，故意違法現(xiàn)象頻發(fā),。四是監(jiān)管責(zé)任分工不明,。今年“毒豆芽”事件屢見(jiàn)報(bào)端，一度被推至輿論的風(fēng)口浪尖,，其主要原因是監(jiān)管責(zé)任分工不明,，豆芽監(jiān)管處于真空地帶。

(五)法律宣傳效率低下,。一是法律宣傳惠及面窄,。我局雖每年都借助3.15、食品安全宣傳周,、科技宣傳日等重要時(shí)間節(jié)點(diǎn)開(kāi)展食品安全相關(guān)法律法規(guī)及食品安全知識(shí)宣傳活動(dòng),，但是受惠面基本集中在城區(qū)和鄉(xiāng)政府所在地，廣大農(nóng)民群眾未能及時(shí)獲知食品安全相關(guān)知識(shí),，食品安全意識(shí)低下,。二是普法教育未能跟上。在實(shí)際監(jiān)管過(guò)程中,，我們發(fā)現(xiàn)很多食品經(jīng)營(yíng)商家犯了法都不知自己觸犯了法律,，不知自己的行為是違法的，有的認(rèn)為只要罰點(diǎn)款就能了事,，這些都反映了普法教育和宣傳力度遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有跟上,。部分經(jīng)營(yíng)戶(hù)以經(jīng)濟(jì)利益為中心，對(duì)食品安全電子溯源、索證索票,、進(jìn)銷(xiāo)貨臺(tái)賬等管理制度思想認(rèn)識(shí)程度不夠,，嫌麻煩，消極應(yīng)付,。有些消費(fèi)者的自我保護(hù)意識(shí)不強(qiáng),，購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)不看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,、不看合格證,、不查證驗(yàn)證，發(fā)生消費(fèi)糾紛時(shí)維權(quán)意識(shí)也不強(qiáng),。雖然我局每年都對(duì)食品從業(yè)人員進(jìn)行食品安全相關(guān)法律法規(guī)知識(shí)培訓(xùn),，但部分食品從業(yè)人員責(zé)任心差，操作隨意性大,，與法律法規(guī)的規(guī)定相差甚遠(yuǎn),。

食品安全調(diào)查報(bào)告的影響篇三

對(duì)城市與農(nóng)村居民食品安全意識(shí)比較的調(diào)查報(bào)告--以海寧為個(gè)案xxx摘要：為全面客觀地了解當(dāng)前城市居民與農(nóng)村居民的食品安全意識(shí)，我們暑期實(shí)踐隊(duì)在暑假期間在海寧范圍內(nèi)對(duì)居民進(jìn)行了一次抽樣調(diào)查,。調(diào)查內(nèi)容主要涉及調(diào)查對(duì)象的基本情況;對(duì)食品安全的關(guān)注和認(rèn)識(shí);對(duì)食品安全知識(shí)的掌握情況;遇到的食品問(wèn)題以及處理方式;問(wèn)題產(chǎn)生原因及解決對(duì)策等幾個(gè)方面,。

關(guān)鍵詞：食品安全意識(shí);城鄉(xiāng)比較;

近幾年，雖然我國(guó)不斷加大食品安全的監(jiān)管力度,，但"從農(nóng)田到餐桌"的食品產(chǎn)業(yè)鏈條依然危機(jī)四伏,。衛(wèi)生部的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明,，我國(guó)食品安全問(wèn)題更趨嚴(yán)重,，頻頻見(jiàn)諸媒體和走進(jìn)公眾視野的如廣東"毒大米"案件、"瘦肉精"豬肉中毒事件,、安徽"阜陽(yáng)劣質(zhì)奶粉事件",、"蘇丹紅一號(hào)事件"等。

我們進(jìn)行此次關(guān)于居民食品安全的調(diào)查,，主要目的就是為了對(duì)海寧各地區(qū)農(nóng)村居民和城市居民的食品安全意識(shí)觀念進(jìn)行一次比較詳細(xì)的調(diào)查,，了解在浙江這樣一個(gè)經(jīng)濟(jì)和教育都比較發(fā)達(dá)的省份，居民的食品安全意識(shí)狀況以及城市居民和農(nóng)村居民的差別,。

本次調(diào)查以問(wèn)卷法為主,，訪(fǎng)談法為輔。另外為了保證果的客觀性與準(zhǔn)確性,，我們還采用了觀察法與文獻(xiàn)法,。觀察法主要是我們合身邊的實(shí)際情況，在農(nóng)村或城市生活獲得的感受,，以及自己的所見(jiàn)所聞,。除此之外，我們還用到文獻(xiàn)法，在瀏覽一些資料,，文獻(xiàn),，尤其是網(wǎng)絡(luò)資源、報(bào)刊等二手資料,，甚至直接查找了一些與食品安全有關(guān)的話(huà)題調(diào)查活動(dòng)及論文作為參考,。

本次調(diào)查對(duì)象基本包含了各個(gè)職業(yè)，包括學(xué)生,、工人,、商人、農(nóng)民,、教師,、行政官員及其他等。被調(diào)查者年齡從20歲到70歲,，以20-40歲為主;調(diào)查內(nèi)容主要包括：調(diào)查對(duì)象的基本情況(性別,、年齡、職業(yè)等);對(duì)食品安全的關(guān)注和認(rèn)識(shí);食品安全知識(shí)的掌握情況;食品安全的消費(fèi)意識(shí);遇到的食品問(wèn)題以及處理方式;問(wèn)題產(chǎn)生原因及解決對(duì)策等,。

三,、調(diào)查果及分析

1、調(diào)查對(duì)象的基本情況本次調(diào)查共發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷100份,，回收100份,，問(wèn)卷回收率為100%，其中有效問(wèn)卷98份,，有效率為98%,。參與調(diào)查的居民中，男42名,，女58名,，男女比例基本平衡;年齡在20歲以下的占24%，20-30歲的占30%,，30-40歲的占26%,，40歲以上的占20%。調(diào)查對(duì)象基本包含了各個(gè)職業(yè),，包括學(xué)生,、工人、商人,、農(nóng)民,、教師、行政官員及其他等,。

2,、消費(fèi)者眼中的食品安全狀況調(diào)查發(fā)現(xiàn),，對(duì)于近幾年中國(guó)的食品安全環(huán)境，農(nóng)村居民中有35%認(rèn)為是逐年好轉(zhuǎn)的,，而城市居民中有高達(dá)59%的居民認(rèn)為是逐年好轉(zhuǎn)的,。20%的農(nóng)村居民和11%的城市居民認(rèn)為食品安全狀況的一年不如一年。

消費(fèi)過(guò)程中曾遭遇到的食品安全問(wèn)題：

食品安全問(wèn)題農(nóng)村城市食品不清潔加工12%17%轉(zhuǎn)基因食品24%37%食品添加劑超量使用44%32%農(nóng)藥,、抗生素,、重金屬等高殘留8%10%食品過(guò)期變質(zhì)28%33%據(jù)調(diào)查現(xiàn)階段居民在食品安全方面最擔(dān)心的問(wèn)題主要有食品過(guò)期變質(zhì)，農(nóng)藥,、抗生素,、重金屬等高殘留，食品添加劑超量使用,，食品不清潔加工等,。

在被問(wèn)及已經(jīng)暴露的食品安全問(wèn)題是否被解決的時(shí)候，有34%的農(nóng)村居民和46%的居民認(rèn)為有一些食品安全問(wèn)題得到了解決;只有3%的農(nóng)村居民和11%的城市居民認(rèn)為產(chǎn)生的所有問(wèn)題都得到了解決,。

3,、食品安全意識(shí)調(diào)查表明大多數(shù)居民都十分關(guān)注食品安全，其中64%和62%城市和農(nóng)村居民表示對(duì)食品安全十分關(guān)注,。少部分的居民對(duì)食品安全的關(guān)注度一般,，但是仍有35%的農(nóng)村居民和39%的城市居民表示無(wú)所謂，很多人認(rèn)為只要吃不死人就無(wú)所謂,。不少群眾還存在"不干不凈,，吃了沒(méi)病"的落后觀念。尤其在農(nóng)村地區(qū),，衛(wèi)生意識(shí)缺乏的情況令人擔(dān)憂(yōu),，農(nóng)家宴多而雜的剩菜剩飯等都"舍不得丟"，衛(wèi)生質(zhì)量難以保證,，容易造成食物中毒,。

一般來(lái)講,，消費(fèi)者對(duì)購(gòu)買(mǎi)農(nóng)產(chǎn)品的地點(diǎn)選擇能夠在一定程度上反映出消費(fèi)者對(duì)食品安全性的要求,。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有35%的城市居民平時(shí)選擇在大型超市購(gòu)物,，而農(nóng)村居民為25%,。有30%的城市居民選擇在小商店購(gòu)物，而農(nóng)村居民高達(dá)38%,。另外有小部分居民選擇在攤點(diǎn)等其他商店購(gòu)買(mǎi)商品,。

56%的農(nóng)村居民選擇在小商店、小攤點(diǎn)等購(gòu)物,，這與農(nóng)村的食品銷(xiāo)售方式以小型商場(chǎng),、各式的小賣(mài)部,，小攤點(diǎn)等為主有關(guān)。這也導(dǎo)致農(nóng)村食品市場(chǎng)構(gòu)較為復(fù)雜,，安全管理難度很大購(gòu)買(mǎi)食品主要關(guān)注的方面：

農(nóng)村城市生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期82%92%品牌30%36%價(jià)格63%67%認(rèn)證標(biāo)志15%25%外觀1%2%凈含量0%0%通過(guò)上表我們可以發(fā)現(xiàn)，無(wú)論是城市居民還是農(nóng)村居民,，在購(gòu)買(mǎi)食品是最關(guān)注的是價(jià)格和保質(zhì)期,。因?yàn)檗r(nóng)村整體文化水平不高，很少關(guān)注產(chǎn)品標(biāo)識(shí),，容易形成對(duì)假冒偽劣等食品存在認(rèn)知缺陷,。

4、維權(quán)意識(shí)當(dāng)被問(wèn)道遇到食品安全問(wèn)題會(huì)通過(guò)什么方式解決時(shí),，有46.7%的農(nóng)村居民和40.8%的城市居民表示會(huì)與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者協(xié)商解決;有17%的農(nóng)村居民和35.7%的城市居民表示會(huì)通過(guò)消費(fèi)者協(xié)會(huì)解決;有12.7%的農(nóng)村居民和21%的城市居民表示會(huì)向行政部門(mén)申訴;有29%的農(nóng)村居民和35%的城市居民表示不嚴(yán)重的話(huà)則自認(rèn)倒霉,，以后小心(見(jiàn)下圖)。

可見(jiàn),，城市居民在遇到食品安全問(wèn)題時(shí)的維權(quán)意識(shí)高于農(nóng)村居民,。我們這一問(wèn)題時(shí)多選題，但只有36%的城市居民會(huì)選擇請(qǐng)消費(fèi)者協(xié)會(huì)調(diào)解,，21%的城市居民會(huì)向行政部門(mén)申訴,。這主要是由于相關(guān)部門(mén)對(duì)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)工作缺乏應(yīng)有的重視，且程序復(fù)雜,。在遇到食品質(zhì)量問(wèn)題時(shí),，他們不愿去投訴，去索賠,，更談不上追究生產(chǎn)者,、經(jīng)營(yíng)者的責(zé)任了，這在一定程度上給制假售假者以可乘之機(jī),。

5,、消費(fèi)者認(rèn)為食品安全問(wèn)題眾多的原因及解決方法造成目前食品安全問(wèn)題眾多的原因：農(nóng)村城市不法食品生產(chǎn)加工企業(yè)和個(gè)人利欲熏心46%49%懲罰力度不夠26%35%主管部門(mén)職責(zé)不明21%25%各執(zhí)法部門(mén)溝通不暢13%11%購(gòu)買(mǎi)者鑒別能力不高27%16%消費(fèi)者維權(quán)意識(shí)落后29%25%近半成的城市居民和農(nóng)村居民認(rèn)為不法食品生產(chǎn)加工企業(yè)和個(gè)人利欲熏心是造成目前食品安全問(wèn)題眾多的原因。政府因加強(qiáng)對(duì)不法加工企業(yè)的查處和取締,，同時(shí)企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)自身的自律行為,，重建和增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)食品行業(yè)的信心。

政府及企業(yè)采取什么措施能夠提高民眾的消費(fèi)信心：

經(jīng)調(diào)查,，在政府及企業(yè)采取什么措施能夠提高民眾的消費(fèi)信心這個(gè)問(wèn)題上,，47%的城市居民和41%的農(nóng)村居民認(rèn)為政府和企業(yè)應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格食品檢驗(yàn)檢測(cè)。38%的城市居民和37%的農(nóng)村居民認(rèn)為應(yīng)當(dāng)通過(guò)國(guó)家有關(guān)食品認(rèn)證6,、總通過(guò)這次調(diào)查,，讓我們了解到了食品安全對(duì)人們的影響，同時(shí)也加深了群眾對(duì)有關(guān)食品安全的關(guān)注和了解,。隨著社會(huì)的不斷發(fā)展,，人們的生活水平不斷提高,，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注自身的飲食衛(wèi)生及安全。食品安全的保證離不開(kāi)政府,，社會(huì),，以及廣大市民的共同努力。

"食品安全是消費(fèi)者最基本的權(quán)益,，只有懂得理性消費(fèi),、文明消費(fèi)理念，善待農(nóng)民,，食品安全才有保障",。廣大市民是食品消費(fèi)的主體，能否保障他們"吃"得安全,，是政府各級(jí)部門(mén)關(guān)心的重大問(wèn)題之一,。政府應(yīng)采取有效措施盡快提高農(nóng)村居民的食品安全意識(shí)，并力求使人們從觀念的轉(zhuǎn)變到他們的行為意識(shí)上去,，以引導(dǎo)人們健康消費(fèi),，糾正不良飲食習(xí)慣，促進(jìn)全民健康發(fā)展,。

在實(shí)踐中我們也了解到了居民的無(wú)助和無(wú)奈,，了解到他們的現(xiàn)狀和真實(shí)想法,。很多居民對(duì)于食品安全的現(xiàn)狀十分不滿(mǎn),，但苦于沒(méi)有反應(yīng)的途徑,，他們希望我們能把他們的想法和建議帶給相關(guān)部門(mén),，我們也希望居民們的疑慮最終能依靠某些部門(mén)得到落實(shí)。

食品安全調(diào)查報(bào)告的影響篇四

我區(qū)食品安全整體狀況究竟如何,？消費(fèi)者對(duì)食品安全現(xiàn)狀是否滿(mǎn)意,？如果買(mǎi)到劣質(zhì)食品,，百姓會(huì)采取哪種方式維權(quán),？9月下旬,，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局上虞調(diào)查隊(duì)在我區(qū)開(kāi)展食品安全問(wèn)卷調(diào)查。

近日,，這份食品安全調(diào)查報(bào)告已新鮮出爐,。食品安全，市民到底怎么看,？這些數(shù)據(jù)可以告訴你,。

調(diào)查顯示,，“食用油”和“肉及肉制品”成為當(dāng)前居民最不放心的食品,，分別占到29％、27％,，其次是蔬菜,，占21％,，均超過(guò)了兩成。另外,，奶制品,、糧食、豆制品,、水產(chǎn)品等食品分別有13％,、5％、2%,、1%的居民認(rèn)為它們是當(dāng)前居民最不放心的食品,。

“食品生產(chǎn)、加工”環(huán)節(jié)被居民認(rèn)為是食品安全問(wèn)題發(fā)生的最主要環(huán)節(jié),。有64.7%的居民認(rèn)為食品安全問(wèn)題主要來(lái)自生產(chǎn),、加工環(huán)節(jié)，其次是食品銷(xiāo)售環(huán)節(jié),，占到17.3%,。種植、養(yǎng)殖環(huán)節(jié),，餐飲服務(wù)環(huán)節(jié),，分別為12%，6%,。

“由于食品生產(chǎn),、加工方面信息的不透明和不對(duì)稱(chēng)，一方面透露出居民對(duì)食品生產(chǎn),、加工環(huán)節(jié)表現(xiàn)出深深的擔(dān)憂(yōu)和不信任,，另一方面反映了居民對(duì)政府加大食品生產(chǎn)、加工企業(yè)的監(jiān)管和查處力度的希望,?！闭{(diào)查人員根據(jù)數(shù)據(jù)分析表示。

另外,，調(diào)查顯示,，幾乎所有居民都對(duì)食品安全問(wèn)題有一定的關(guān)注。52.7%的居民對(duì)食品安全問(wèn)題表示“關(guān)注”,，“比較關(guān)注”的占到40%,，“一般”關(guān)注的占7.3%，沒(méi)有受訪(fǎng)者表示不“關(guān)注”食品安全問(wèn)題,。

在調(diào)查報(bào)告中,，記者發(fā)現(xiàn)，上虞居民對(duì)本地食品安全現(xiàn)狀總體滿(mǎn)意,。選擇“滿(mǎn)意”和“比較滿(mǎn)意”的總?cè)藬?shù)占到75%,，僅2％的群眾對(duì)本地食品安全現(xiàn)狀的總體評(píng)價(jià)為“不太滿(mǎn)意”,。

此外，絕大多數(shù)居民認(rèn)為當(dāng)前食品安全狀況比前幾年有所改善,。數(shù)據(jù)顯示，居民認(rèn)為有明顯改善的占到14％,，認(rèn)為有所改善的占到72％,。不過(guò)，也有0.7％的居民認(rèn)為當(dāng)前食品安全狀況與前幾年相比比以前更差了,。

值得注意的是,，有八成左右的受訪(fǎng)者表示或多或少遇到過(guò)購(gòu)買(mǎi)過(guò)過(guò)期,、不安全食品的情況。那么買(mǎi)到這些劣質(zhì)食品,，百姓是否會(huì)維權(quán)，采取哪種方式維權(quán),？這些問(wèn)題都可以從數(shù)據(jù)上找到答案,。“尋求消費(fèi)者協(xié)會(huì)幫助”成為受訪(fǎng)者維護(hù)自己權(quán)益的主要方式,，比率高達(dá)53.3%,。26.7%的居民選擇“與經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行交涉”，10%的居民選擇“向有關(guān)行政部門(mén)投訴”,，也有10%的居民選擇自認(rèn)倒霉,。

然而，遭遇食品安全侵權(quán)行為時(shí),，該撥打哪個(gè)電話(huà)號(hào)碼投訴,，卻很少有人知道。在全部受訪(fǎng)者中,，僅16.7%的居民知道食品安全投訴電話(huà)為96317,，這反映出消費(fèi)者維權(quán)知識(shí)上的不足。

“希望能把食品種植養(yǎng)殖,、生產(chǎn),、加工過(guò)程放到‘陽(yáng)光’下，讓我們吃得放心！別再讓大家為‘舌尖上的安全’擔(dān)心了,?！弊蛱?，家住恒利社區(qū)的吳大媽也向記者對(duì)食品安全領(lǐng)域的擔(dān)憂(yōu),。

當(dāng)下，重大食品安全事件屢屢發(fā)生,、令人防不勝防,，污染食品、假冒食品,、劣質(zhì)食品,、轉(zhuǎn)基因食品等充斥在人民群眾的生活中。如何提高食品安全,，受訪(fǎng)居民有話(huà)說(shuō),。

“政府和監(jiān)管部門(mén)要加大食品安全執(zhí)法力度，依法嚴(yán)懲食品安全違法犯罪行為,，加強(qiáng)日常的排查工作,，加大對(duì)制假售假者的處罰力度，嚴(yán)格查處三無(wú)問(wèn)題食品,，堅(jiān)決取締無(wú)執(zhí)照的小作坊和黑加工點(diǎn),，努力避免有害食品流入市場(chǎng)，還市民一個(gè)良好的食品市場(chǎng)秩序,?！北辉L(fǎng)者建議說(shuō)。

“同時(shí),，也要進(jìn)一步建立和完善食品安全監(jiān)管機(jī)制,，加大對(duì)食品安全監(jiān)管力度，加強(qiáng)食品監(jiān)管工作人員的監(jiān)督和管理水平,，加強(qiáng)監(jiān)管部門(mén)對(duì)生產(chǎn)供應(yīng)商的有效監(jiān)管,，及時(shí)反饋食品安全信息?！笔茉L(fǎng)者表示,，希望能建立和完善舉報(bào)投訴渠道，及時(shí)處理群眾的投訴事件,，營(yíng)造一個(gè)人人都來(lái)監(jiān)管食品安全的良好氛圍,。

食品安全調(diào)查報(bào)告的影響篇五

20xx年機(jī)構(gòu)改革完成，新組建的食品藥品監(jiān)督管理局以全新的精神面貌,，全新的監(jiān)管方式出現(xiàn)在公眾面前,。俗話(huà)說(shuō)：“民以食為天，食以安為先?！笔称钒踩玛P(guān)廣大人民群眾飲食安全和身體健康,，也直接關(guān)系到社會(huì)安定與和諧。為了更好地了解我縣食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀,，全面分析食品行業(yè)面臨的困難和存在的問(wèn)題,，研究解決問(wèn)題的對(duì)策與思路，促進(jìn)xx縣食品行業(yè)更加健康,、穩(wěn)步,、持續(xù)地發(fā)展，我局對(duì)我縣食品行業(yè)進(jìn)行了認(rèn)真調(diào)研,，形成以下調(diào)研報(bào)告：

我縣現(xiàn)共有注冊(cè)餐飲服務(wù)單位910戶(hù),，未取證的小餐飲店212戶(hù)；食品流通經(jīng)營(yíng)主體1040戶(hù),，未取證的小食品店621戶(hù)家,；食品生產(chǎn)企業(yè)26家，未取證的小作坊201家,；未取證的食品流動(dòng)攤販100余戶(hù),；不規(guī)則分布在全縣各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。隨著食品產(chǎn)業(yè)的快速增長(zhǎng),，我縣食品行業(yè)呈現(xiàn)良好發(fā)展勢(shì)頭,，涌現(xiàn)出了一批名優(yōu)產(chǎn)品，包括麻辣牛肉,、飛龍面,、龍女酒、鹽皮蛋等,；西南商圈著名零售商企業(yè)重百商城看中xx縣消費(fèi)潛力,，在沿口鎮(zhèn)開(kāi)設(shè)兩個(gè)零售店；印山假日酒店,、渝源莊,、雪花啤酒風(fēng)情街等餐飲業(yè)領(lǐng)頭羊和餐飲服務(wù)示范街則通過(guò)以點(diǎn)帶面的方式，助推我縣食品行業(yè)又好又快發(fā)展,。

20xx年,，我局為摸清食品安全現(xiàn)狀，抓住食品亮劍行動(dòng)的契機(jī)，集中查處了一批食品違法犯罪行為,，后續(xù)又多次開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治工作,，包括食品添加劑,、大米,、白酒,、飲料、食用油,、肉及肉制品專(zhuān)項(xiàng)整治等多個(gè)方面，形成查處一案,，震懾一方，教育一片的作用。截止目前,，我局共計(jì)辦理食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)違法案件127件,，罰沒(méi)款合計(jì)23.33萬(wàn)元。同時(shí),，為了嚴(yán)防食品安全風(fēng)險(xiǎn),，根據(jù)市局年初下達(dá)的食品抽樣方案和我縣實(shí)際情況，我局共計(jì)開(kāi)展民生工程抽樣96批次,，不合格6批次,，合格率97.8%；開(kāi)展監(jiān)督抽樣55批次,，不合格32批次,，合格率41.8%；對(duì)抽樣不合格的產(chǎn)品,，一律按照法律法規(guī)相關(guān)規(guī)定實(shí)施行政處罰,。我們清楚認(rèn)識(shí)到，我縣食品安全總體現(xiàn)狀較往年有所提升,，但安全形勢(shì)依然不容樂(lè)觀,，具體表現(xiàn)在一以下幾個(gè)方面：

、戰(zhàn)線(xiàn)長(zhǎng),、監(jiān)管基礎(chǔ)薄弱、動(dòng)態(tài)性強(qiáng),，同時(shí)食品行業(yè)兼具從業(yè)人員素質(zhì)較低,、流動(dòng)性強(qiáng)的特點(diǎn)，現(xiàn)有監(jiān)管人員即便超負(fù)荷工作,，也不能達(dá)到監(jiān)管率100%。二是監(jiān)管設(shè)備缺乏,。目前我局共有快檢設(shè)備2套,，只能針對(duì)極少部分品種做基礎(chǔ)檢測(cè),，面對(duì)琳瑯滿(mǎn)目,、品種繁多的食品,，我們執(zhí)法人員絕大多數(shù)時(shí)間是采取憑經(jīng)驗(yàn)肉眼看,、鼻子聞,、手摸和檢查購(gòu)物憑證等方式來(lái)辨別假劣產(chǎn)品，支撐食品安全工作的物質(zhì)技術(shù)力量無(wú)法保障,，難以及時(shí)發(fā)現(xiàn),，及時(shí)查處違法違規(guī)行為。三是辦公場(chǎng)地受限,。我局共設(shè)立6個(gè)監(jiān)管所,，為我局的派出機(jī)構(gòu)，辦公場(chǎng)所在監(jiān)管所鄉(xiāng)鎮(zhèn)府所在地劃轉(zhuǎn),，但目前無(wú)一個(gè)正常運(yùn)轉(zhuǎn),，監(jiān)管所缺乏電腦、打印機(jī),、執(zhí)法車(chē)輛等一系列辦公設(shè)備,。

（二）食品安全隱患突出。一是經(jīng)營(yíng)者食品安全意識(shí)淡薄,，隱患突出,。食品行業(yè)準(zhǔn)入門(mén)檻較低，從業(yè)人員絕大部門(mén)來(lái)自農(nóng)村或者是城鎮(zhèn)下崗職工,，文化水平相對(duì)較低,，食品安全意識(shí)淡薄，未實(shí)行進(jìn)貨查驗(yàn)及臺(tái)賬登記,、索證索票制度或者記錄、索證索票不全,，不能及時(shí)處理超過(guò)保質(zhì)期的食品,，基本的食品安全知識(shí)缺乏，留下巨大的食品安全隱患,。二是消費(fèi)者食品安全意識(shí)不高,，維權(quán)困難。在我縣很多消費(fèi)者沒(méi)有基本的食品安全意識(shí),，特別是一些老人,、小孩在購(gòu)買(mǎi)食品的時(shí)候,，基本不會(huì)看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,、廠名,、廠址這些標(biāo)識(shí)，這就給一些不法經(jīng)營(yíng)者可乘之機(jī),；而部分經(jīng)營(yíng)戶(hù)往往不會(huì)主動(dòng)提供發(fā)票和小票,，一但出現(xiàn)問(wèn)題，維權(quán)就會(huì)比較困難,。三是農(nóng)村食品市場(chǎng)名目繁多,，秩序混亂。農(nóng)村食品市場(chǎng)上廉價(jià)食品琳瑯滿(mǎn)目,、山寨食品品種繁多,，因農(nóng)村消費(fèi)者普遍對(duì)食品安全知識(shí)知之甚少，加之我局食品安全監(jiān)管力量薄弱,，農(nóng)村食品市場(chǎng)和城鄉(xiāng)結(jié)合部是低價(jià)劣質(zhì)食品的傾銷(xiāo)地,，農(nóng)村消費(fèi)者也是假冒偽劣食品的直接受害者。

（三）食品經(jīng)營(yíng)缺乏有序競(jìng)爭(zhēng),。一是食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶(hù)分散不成規(guī)模,。我縣食品經(jīng)營(yíng)店分布范圍相當(dāng)廣，從城區(qū)到幾人,、十幾人聚集的農(nóng)村居民點(diǎn)都有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶(hù),；但絕大多數(shù)規(guī)模都不大，有兩張桌子就組建一個(gè)小餐館,，有幾十包小食品,、幾瓶酒、幾包糖果就能構(gòu)成一個(gè)小食雜店,，有簡(jiǎn)單生產(chǎn)工具在簡(jiǎn)陋的棚戶(hù)內(nèi)搭建的小作坊,，同時(shí)，很多農(nóng)村地區(qū)的餐飲服務(wù)單位及食品流通經(jīng)營(yíng)戶(hù)未取得相關(guān)的證照,，小作坊也未到監(jiān)管部門(mén)實(shí)施備案管理,，這給職能部門(mén)監(jiān)管帶來(lái)較大難度。二是食品行業(yè)小,、散,、亂、差問(wèn)題凸顯,。食品行業(yè)作為一般的服務(wù)業(yè),，普遍投入不大，技術(shù)含量偏低，盡管完全由市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)來(lái)選擇,，但由于缺乏政府的有效引導(dǎo),，普遍存在小、散,、亂,、差等問(wèn)題，缺乏有序的競(jìng)爭(zhēng)力,。除進(jìn)行注冊(cè)登記的餐飲服務(wù)單位,、食品流通經(jīng)營(yíng)戶(hù)、食品生產(chǎn)企業(yè)及已實(shí)施備案管理的小作坊外,，食品流動(dòng)攤販隨處可見(jiàn),。因不能對(duì)未獲證或登記的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶(hù)進(jìn)行食品原輔材料、制售過(guò)程,、環(huán)境衛(wèi)生狀況進(jìn)行監(jiān)督控制,，所生產(chǎn)銷(xiāo)售食品質(zhì)量安全隱患大。

（四）食品安全監(jiān)管難度大,。一是監(jiān)管依據(jù)缺乏,。20xx年全省對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體進(jìn)行了系統(tǒng)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，但針對(duì)“四小”的監(jiān)管辦法依然沒(méi)出臺(tái),，執(zhí)法人員在實(shí)際執(zhí)法過(guò)程中可適用的法律條款不明確,，在執(zhí)法過(guò)程中不具有可操作性。二是監(jiān)管對(duì)象數(shù)量龐大,。我局負(fù)責(zé)除食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入流通領(lǐng)域的整個(gè)食品市場(chǎng)的監(jiān)管,，涵蓋食品生產(chǎn)、食品流通,、餐飲服務(wù),、集貿(mào)市場(chǎng)的監(jiān)管，監(jiān)管對(duì)象適量龐大,。三是違法成本較低,。目前針對(duì)食品安全的主要法律法規(guī)是《中華人民共和國(guó)食品安全法》及《食品安全法實(shí)施條例》，相關(guān)法律責(zé)任條款折射出我國(guó)食品行業(yè)違法成本較低,，獲利空間較大,，違法成本遠(yuǎn)低于違法收益，故意違法現(xiàn)象頻發(fā),。四是監(jiān)管責(zé)任分工不明,。今年“毒豆芽”事件屢見(jiàn)報(bào)端，一度被推至輿論的風(fēng)口浪尖,，其主要原因是監(jiān)管責(zé)任分工不明，豆芽監(jiān)管處于真空地帶。

（五）法律宣傳效率低下,。一是法律宣傳惠及面窄,。我局雖每年都借助3.15、食品安全宣傳周,、科技宣傳日等重要時(shí)間節(jié)點(diǎn)開(kāi)展食品安全相關(guān)法律法規(guī)及食品安全知識(shí)宣傳活動(dòng),，但是受惠面基本集中在城區(qū)和鄉(xiāng)政府所在地，廣大農(nóng)民群眾未能及時(shí)獲知食品安全相關(guān)知識(shí),，食品安全意識(shí)低下,。二是普法教育未能跟上。在實(shí)際監(jiān)管過(guò)程中,，我們發(fā)現(xiàn)很多食品經(jīng)營(yíng)商家犯了法都不知自己觸犯了法律,，不知自己的行為是違法的，有的認(rèn)為只要罰點(diǎn)款就能了事,，這些都反映了普法教育和宣傳力度遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有跟上,。部分經(jīng)營(yíng)戶(hù)以經(jīng)濟(jì)利益為中心，對(duì)食品安全電子溯源,、索證索票,、進(jìn)銷(xiāo)貨臺(tái)賬等管理制度思想認(rèn)識(shí)程度不夠，嫌麻煩,，消極應(yīng)付,。有些消費(fèi)者的自我保護(hù)意識(shí)不強(qiáng)，購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)不看生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期,、不看合格證、不查證驗(yàn)證,，發(fā)生消費(fèi)糾紛時(shí)維權(quán)意識(shí)也不強(qiáng),。雖然我局每年都對(duì)食品從業(yè)人員進(jìn)行食品安全相關(guān)法律法規(guī)知識(shí)培訓(xùn)，但部分食品從業(yè)人員責(zé)任心差,，操作隨意性大,，與法律法規(guī)的規(guī)定相差甚遠(yuǎn)。

我縣食品安全問(wèn)題紛繁復(fù)雜,，食品安全隱患突出,，究其原因有以下幾個(gè)方面：

能到位，現(xiàn)有人員是多部門(mén)整合而來(lái),，食品安全監(jiān)管業(yè)務(wù)需經(jīng)歷學(xué)習(xí)期,、磨合期、熟練期三個(gè)階段,，食品安全問(wèn)題也會(huì)經(jīng)歷一個(gè)集中爆發(fā)期,。二是物力支撐不足。目前我局辦公設(shè)備、執(zhí)法裝備嚴(yán)重匱乏,，嚴(yán)重制約了全縣食品行業(yè)的監(jiān)管,，為食品安全隱患埋下伏筆。三是財(cái)力保障不足,。政府在食品安全領(lǐng)域投入少,，抽檢經(jīng)費(fèi)缺乏，發(fā)現(xiàn)可疑食品不能及時(shí)開(kāi)展抽樣檢驗(yàn),，鎖定證據(jù),，致使執(zhí)法監(jiān)管陷于被動(dòng)狀態(tài)。

（二）食品行業(yè)管理水平低下,。一是食品行業(yè)規(guī)范化程度低,。我縣現(xiàn)有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶(hù)幾乎都采用家族管理，家庭中不同的成員在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不同環(huán)節(jié)擔(dān)當(dāng)不同角色,，控制著原材料采購(gòu),、生產(chǎn)加工、出廠銷(xiāo)售各個(gè)環(huán)節(jié),，在實(shí)際操作中不嚴(yán)格遵守操作規(guī)程,，主要依靠經(jīng)驗(yàn)，隨意性較大,，不能從源頭保證產(chǎn)品質(zhì)量安全,。二是食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化程度不高。食品生產(chǎn)企業(yè)雖然都制定相應(yīng)的產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)及管理制度,，但是在實(shí)際檢查中發(fā)現(xiàn)企業(yè)受文化素質(zhì),、成本等各方面的影響，不能按照既定的標(biāo)準(zhǔn)和制度嚴(yán)格實(shí)施,，主要表現(xiàn)在食品生產(chǎn)從業(yè)人員工作服鞋帽穿戴隨意,、購(gòu)銷(xiāo)記錄不全面、食品添加劑采購(gòu)及使用記錄時(shí)有時(shí)無(wú),、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)更是形同虛設(shè),，同時(shí)生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理人員缺乏，對(duì)食品安全的重要性認(rèn)識(shí)不足,，食品安全風(fēng)險(xiǎn)較大,。

（三）食品安全監(jiān)管手段平庸。一是執(zhí)法監(jiān)管各自為政,。食品安全監(jiān)管是一項(xiàng)系統(tǒng)工程,，涉及多個(gè)職能部門(mén)，但從多年的監(jiān)管履職情況來(lái)看,，各部門(mén)聯(lián)合執(zhí)法頻率低,，信息互通量少,，震懾效果不佳，不能及時(shí)消除食品安全隱患,。二是社會(huì)參與度低?，F(xiàn)階段是食品安全問(wèn)題的集中爆發(fā)期，特別是部分制假售假窩點(diǎn)為躲避執(zhí)法檢查,，隱蔽于居民小區(qū)、采取非工作時(shí)間或夜里開(kāi)工,，緊緊依靠執(zhí)法人員的日常巡查難以及時(shí)發(fā)現(xiàn),，劣質(zhì)食品流入市場(chǎng)，食品安全隱患較大,。大部分群眾知曉此事,，但不會(huì)及時(shí)向食品藥監(jiān)部門(mén)、公安機(jī)關(guān)舉報(bào),，導(dǎo)致違法分子逃脫法律的制裁,。

（一）充實(shí)監(jiān)管力量，做好安全保障,。機(jī)構(gòu)改革后,，食品監(jiān)管范圍廣、面積大,，而執(zhí)法人員及執(zhí)法裝備卻不能滿(mǎn)足實(shí)際執(zhí)法的需要,，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管所不能正常履行監(jiān)管職責(zé)。希望上級(jí)政府能加快充實(shí)食品監(jiān)管隊(duì)伍的速度,，充分發(fā)揮鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦的作用,，并在鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村社區(qū)聘任食品安全協(xié)管員,，配合監(jiān)管部門(mén)開(kāi)展食品安全監(jiān)管工作,，進(jìn)一步加大對(duì)食品監(jiān)管的投入，配備精良準(zhǔn)確的食品監(jiān)管設(shè)備,，在食品安全監(jiān)管上形成合力,，保障食品安全。

（二）加大宣傳力度,，提升安全意識(shí),。一方面各級(jí)政府要充分發(fā)揮媒體、輿論的導(dǎo)向作用,，宣傳食品安全相關(guān)知識(shí),，普及食品安全相關(guān)法律法規(guī)，提升群眾食品安全消費(fèi)意識(shí),、維權(quán)意識(shí),，增強(qiáng)防范能力,；另一方面我局繼續(xù)加大對(duì)食品生產(chǎn)、流通,、餐飲經(jīng)營(yíng)業(yè)主的食品安全培訓(xùn)及教育工作,，進(jìn)一步提高食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)業(yè)主的自覺(jué)性和自律性,，增強(qiáng)企業(yè)法人的第一責(zé)任人意識(shí),、法制意識(shí)、社會(huì)公德意識(shí),，把好食品安全“準(zhǔn)入關(guān)”,。

（三）構(gòu)建信息平臺(tái),，筑好安全防護(hù)。一方面要重視食品安全信息網(wǎng)絡(luò)建設(shè),，將有關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位,、小企業(yè)小作坊的基本信息在各職能部門(mén)互相交流通報(bào)，加強(qiáng)溝通協(xié)作,，做到資源共享,、信息互通、動(dòng)態(tài)管理,，共同筑好食品安全監(jiān)管的“防火墻”,。另一方面各級(jí)媒體要引導(dǎo)群眾加入食品安全監(jiān)管隊(duì)伍中來(lái)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)撥打12331投訴舉報(bào)電話(huà),，形成社會(huì)共治的良好局面,，讓不法分子無(wú)容身之地。

（四）加大監(jiān)管力度,，消除監(jiān)管盲區(qū),。一是嚴(yán)格市場(chǎng)準(zhǔn)入，對(duì)達(dá)不到衛(wèi)生條件要求的食品單位堅(jiān)決不予以發(fā)放證照,，對(duì)經(jīng)營(yíng)條件十分差,、安全隱患十分嚴(yán)重的無(wú)證經(jīng)營(yíng)單位堅(jiān)決取締。二是加大懲處力度,，對(duì)于食品安全違法行為要重拳出擊,，發(fā)現(xiàn)一起查處一起，絕不手軟,。三是加大食品生產(chǎn)企業(yè),、學(xué)校食堂、大型商超,、承辦宴席單位的監(jiān)管力度,，進(jìn)一步落實(shí)各項(xiàng)食品安全制度，明確各單位法人是食品安全第一責(zé)任人,，牢固樹(shù)立食品安全意識(shí),。四是開(kāi)展日常監(jiān)管和專(zhuān)項(xiàng)整治,，確保履行職責(zé)全面到位。對(duì)違法犯罪分子要用重點(diǎn)治亂,，絕不能心慈手軟,。五是突出重點(diǎn)環(huán)節(jié)，加大打擊力度,。對(duì)非法添加非食用物質(zhì),、濫用食品添加劑、食用過(guò)期劣質(zhì)食品生產(chǎn)加工食品,、豬肉冒充牛肉等食品安全重點(diǎn)環(huán)節(jié)下大力氣查處,，堅(jiān)決打擊食品違法犯罪行為。

（五）創(chuàng)新監(jiān)管方式,，提升監(jiān)管水平。執(zhí)法人員在執(zhí)法過(guò)程中要牢固樹(shù)立以人為本的監(jiān)管方式,，堅(jiān)持嚴(yán)格執(zhí)法和優(yōu)質(zhì)服務(wù)相結(jié)合,，在加強(qiáng)監(jiān)管的同時(shí)，大力強(qiáng)化服務(wù),，做到監(jiān)管于服務(wù)并重,，寓監(jiān)管于服務(wù)中，通過(guò)監(jiān)管體現(xiàn)服務(wù),。為方便食品流動(dòng)攤販的監(jiān)管,，建議縣委政府在食品流動(dòng)攤販聚集地劃定一塊食品流動(dòng)攤販集中區(qū)，實(shí)行統(tǒng)一管理,，消除食品安全隱患,，夯實(shí)食品安全基礎(chǔ)。

（六）加強(qiáng)隊(duì)伍建設(shè),，提升人員素質(zhì),。素質(zhì)建設(shè)是執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè)的核心問(wèn)題，沒(méi)有高素質(zhì)的執(zhí)法隊(duì)伍,，就不可能有高水平的執(zhí)法工作,。我們應(yīng)注重把學(xué)習(xí)與實(shí)踐相結(jié)合，加強(qiáng)執(zhí)法隊(duì)伍的素質(zhì)建設(shè),。一是轉(zhuǎn)變執(zhí)法作風(fēng),，樹(shù)立良好執(zhí)法形象。堅(jiān)持以立黨為公,、執(zhí)政為民為核心,，以全面推進(jìn)依法行政為目標(biāo)，以人民群眾滿(mǎn)意不滿(mǎn)意為標(biāo)準(zhǔn),，把先進(jìn)性教育與開(kāi)展整頓思想,、整頓作風(fēng),、整頓紀(jì)律結(jié)合起來(lái)，引導(dǎo)每個(gè)執(zhí)法人員都來(lái)深入思考：作為食品監(jiān)管部門(mén)的人員,，怎樣通過(guò)做好本職工作來(lái)實(shí)現(xiàn)中國(guó)夢(mèng)的要求,。二是對(duì)執(zhí)法人員進(jìn)行嚴(yán)格的法律知識(shí)、專(zhuān)業(yè)常識(shí)以及執(zhí)法行為規(guī)范化的培訓(xùn)工作,，把法律法規(guī)的系統(tǒng)學(xué)習(xí)作為工作中的常修課和必修課,，加強(qiáng)對(duì)法律深層理論的認(rèn)識(shí)，提高執(zhí)法質(zhì)量,。三是在系統(tǒng)學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)實(shí)際運(yùn)用和實(shí)踐鍛煉,，把學(xué)到的知識(shí)轉(zhuǎn)化為規(guī)范和指導(dǎo)工作的實(shí)際能力,。

（七）加強(qiáng)行業(yè)自律，構(gòu)建信用體系,。我局在摸清家底的基礎(chǔ)上,，要層層落實(shí)食品安全責(zé)任，簽訂食品安全目標(biāo)責(zé)任書(shū),，把責(zé)任落實(shí)到每一個(gè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶(hù)負(fù)責(zé)人身上,。同時(shí)我們要加強(qiáng)行業(yè)自律體系和信用體系建設(shè),，建立和完善食品安全信用評(píng)價(jià),、食品安全信息披露,、食品安全信用管理等制度,，增強(qiáng)全社會(huì)的食品信用意識(shí)，營(yíng)造良好的食品安全信用環(huán)境,，杜絕故意違法現(xiàn)象的發(fā)生。

食品安全調(diào)查報(bào)告的影響篇六

民以食為天,，食以安為先,。315前夕，北京等40省市消協(xié)(消委會(huì),、消保委)與中國(guó)消費(fèi)者報(bào)社,、中國(guó)消費(fèi)網(wǎng)共同發(fā)布的《全國(guó)食品安全調(diào)查報(bào)告》顯示：四成多消費(fèi)者不細(xì)看食品標(biāo)簽及說(shuō)明;79.46%的消費(fèi)者表示對(duì)食品安全問(wèn)題“遇到過(guò)，但較少”;六成多消費(fèi)者遇到過(guò)食品生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期不易辨識(shí)的情景;六成多消費(fèi)者認(rèn)為食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)最易出問(wèn)題;遇到食品安全問(wèn)題后選擇找商家要求退換或賠償?shù)南M(fèi)者占比最高,，同時(shí)仍有19.91%的消費(fèi)者“忍氣吞聲,，自認(rèn)倒霉”;六成多消費(fèi)者對(duì)新的《食品安全法》知之甚少;很多消費(fèi)者對(duì)新《食品安全法》能否落到實(shí)處持懷疑態(tài)度;七成多消費(fèi)者認(rèn)為僅有嚴(yán)格執(zhí)法、加大監(jiān)管力度,，才能提高消費(fèi)信心,。

據(jù)了解，在去年10月1日《食品安全法》正式實(shí)施之后,，北京,、天津、上海,、重慶,、河北、山西,、遼寧,、吉林、黑龍江,、江蘇,、浙江、安徽,、福建、江西,、山東,、河南、湖北,、湖南,、廣東、海南,、四川,、云南、陜西,、甘肅,、廣西、哈爾濱,、長(zhǎng)春,、沈陽(yáng)、濟(jì)南,、南京,、杭州、廣州,、武漢,、成都,、西安、大連,、青島,、寧波、廈門(mén),、深圳等40省市的消費(fèi)者協(xié)會(huì)(消委會(huì),、消保委)，與中國(guó)消費(fèi)者報(bào)社,、中國(guó)消費(fèi)網(wǎng)共計(jì)42家消費(fèi)維權(quán)單位一齊,，在沃爾瑪?shù)拇罅χС窒拢餐_(kāi)展了“全國(guó)食品安全大調(diào)查”活動(dòng),。此次活動(dòng)不僅僅在40省市消協(xié)組織的網(wǎng)站及《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》,、中國(guó)消費(fèi)網(wǎng)上開(kāi)展，同時(shí)還在沃爾瑪遍布全國(guó)的423家大型商超同步展開(kāi),，歷時(shí)四個(gè)多月,，多達(dá)133225名消費(fèi)者踴躍參與。

四成多消費(fèi)者看標(biāo)簽不仔細(xì),。

調(diào)查發(fā)現(xiàn),，消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)食品場(chǎng)所的選擇上，92.89%的消費(fèi)者通常會(huì)在超市等大型購(gòu)物場(chǎng)所購(gòu)買(mǎi)食品,，占比最高;五成多的消費(fèi)者會(huì)選擇便利店和農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng),，還有三成多的消費(fèi)者會(huì)選擇網(wǎng)店和食品零售店。同時(shí),，86.51%的消費(fèi)者認(rèn)為路邊早,、夜市或小攤最容易出現(xiàn)食品安全問(wèn)題，占比最高;其次是網(wǎng)店,，有57.13%的消費(fèi)者認(rèn)為網(wǎng)店最容易出現(xiàn)食品安全問(wèn)題;相比較而言,，超市等大型購(gòu)物場(chǎng)所的食品還是比較讓人放心的，僅有11.17%的消費(fèi)者認(rèn)為那里容易出現(xiàn)食品安全問(wèn)題,，占比最低,。調(diào)查顯示，監(jiān)管部門(mén)需要加強(qiáng)對(duì)路邊早夜市,、小攤販及新興網(wǎng)店的食品安全檢查,，使消費(fèi)者能夠放心消費(fèi)。

在被調(diào)查者的消費(fèi)習(xí)慣上,，調(diào)查顯示,，44.37%的消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)食品之前會(huì)查看包裝標(biāo)簽及說(shuō)明，但看得并不仔細(xì);同時(shí)有1.53%的消費(fèi)者根本不看。在“消費(fèi)者關(guān)注食品包裝上的哪些信息”中,，92.42%的消費(fèi)者表示會(huì)關(guān)注食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,，而有四成多的消費(fèi)者卻不關(guān)注食品的生產(chǎn)廠家、廠址及產(chǎn)品成分等信息;還有六成左右的消費(fèi)者不關(guān)注食品添加劑,、貯存條件,、規(guī)格、凈含量及食品安全標(biāo)識(shí)等信息,。這說(shuō)明很多消費(fèi)者還須不斷提高食品安全意識(shí),，確保自身消費(fèi)安全。

調(diào)查發(fā)現(xiàn),，消費(fèi)者在選購(gòu)食品時(shí),，受品牌、價(jià)格的影響最大,，分別有77.04%和76.77%的被調(diào)查者會(huì)受到這兩個(gè)因素的影響,。這要求企業(yè)在給消費(fèi)者更多實(shí)惠的同時(shí)，要像愛(ài)護(hù)自我的羽毛一樣呵護(hù)品牌形象,。另外,，因?yàn)槭称返奶厥鈱傩裕?5.97%的被調(diào)查者表示食品的生產(chǎn)日期與保質(zhì)期也是影響他們選擇的一個(gè)重要因素。但近半消費(fèi)者對(duì)食品的色澤,、外觀等感官方面并不敏感,，六成多消費(fèi)者沒(méi)受到產(chǎn)品成份、生產(chǎn)廠家的影響,。這也提醒部分消費(fèi)者,，在選購(gòu)食品時(shí)，還應(yīng)多關(guān)注食品的色澤,、外觀及產(chǎn)品成分、生產(chǎn)廠家等因素,。

近八成消費(fèi)者：偶爾遇到食品安全問(wèn)題,。

調(diào)查結(jié)果顯示，79.46%的消費(fèi)者表示對(duì)食品安全問(wèn)題“遇到過(guò),，但較少”,，另有14.96%的消費(fèi)者則表示經(jīng)常遇到，僅有5.56%的消費(fèi)者表示還未遇到過(guò)此類(lèi)問(wèn)題,。

在消費(fèi)者遇到的食品安全問(wèn)題中,，“食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等事項(xiàng)沒(méi)有顯著標(biāo)注,，不易辨識(shí)”占比超過(guò)60%;“宣傳虛假或夸大”,、“餐飲企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境臟、亂、差,，衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)”和“標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期或者過(guò)了保質(zhì)期還在銷(xiāo)售”三種情景的占比均超五成;另有四成消費(fèi)者遇到過(guò)食品摻假摻雜、腐敗變質(zhì),、霉變生蟲(chóng),、污穢不潔、混有異物或者感官性狀異常的情景;還有兩成多的消費(fèi)者表示遇到過(guò)“超范圍,、超限量使用食品添加劑”,、“農(nóng)藥殘留、獸藥殘留,、重金屬等污染物含量或致病性微生物超標(biāo)”,、“轉(zhuǎn)基因食品沒(méi)有按照規(guī)定顯著標(biāo)示”及保健食品的標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)涉及疾病預(yù)防,、治療功能,，沒(méi)有聲明“本品不能代替藥物”等違法情景。這些問(wèn)題都應(yīng)當(dāng)引起食品經(jīng)營(yíng)者的高度關(guān)注,。

從食品安全問(wèn)題產(chǎn)生的環(huán)節(jié)來(lái)看,，65.47%的消費(fèi)者認(rèn)為食品的生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)最容易出現(xiàn)安全隱患，16.65%的消費(fèi)者則將原因歸咎于種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié);另外,，分別有10.83%和7.01%的消費(fèi)者認(rèn)為餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)和批發(fā)零售環(huán)節(jié)最容易出現(xiàn)問(wèn)題,。這說(shuō)明多數(shù)消費(fèi)者對(duì)食品的生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)是否安全、衛(wèi)生十分擔(dān)憂(yōu),，相關(guān)部門(mén)也應(yīng)加大對(duì)這一環(huán)節(jié)的監(jiān)管以及處罰力度,。

那么，在遇到這些食品安全問(wèn)題之后,，消費(fèi)者會(huì)如何處理呢調(diào)查顯示,，選擇找商家要求退換或賠償?shù)恼急茸罡撸瑸?6.70%,，向行政部門(mén)或消協(xié)投訴的,，排在第二位，占比17.81%;直接聯(lián)系生產(chǎn)廠家的則較少,，僅為4.29%,。這就要求食品銷(xiāo)售者要嚴(yán)格落實(shí)“首問(wèn)負(fù)責(zé)制”，不要推諉職責(zé),，力爭(zhēng)將消費(fèi)糾紛解決在這一環(huán)節(jié);調(diào)查還發(fā)現(xiàn),，仍有19.91%的消費(fèi)者在遇到問(wèn)題食品后，會(huì)選擇“忍氣吞聲,，自認(rèn)倒霉”,，這就要求消費(fèi)者要強(qiáng)化維權(quán)意識(shí),，勇于維權(quán)，不讓不法商家逍遙法外,。

在對(duì)我國(guó)食品安全形勢(shì)的總體看法方面,，51.25%的消費(fèi)者持悲觀態(tài)度，認(rèn)為問(wèn)題很多,，并表示擔(dān)憂(yōu);33.07%的消費(fèi)者則持相對(duì)樂(lè)觀的態(tài)度,，表示“有些問(wèn)題，但能夠解決”;還有15.62%的消費(fèi)者更為進(jìn)取樂(lè)觀,，認(rèn)為形勢(shì)正在往好的方向發(fā)展,。從消費(fèi)者的態(tài)度看出，我國(guó)食品安全確實(shí)存在諸多問(wèn)題,，令部分消費(fèi)者十分擔(dān)憂(yōu),，但相關(guān)部門(mén)改善現(xiàn)狀的努力，已使不少數(shù)消費(fèi)者感受到了政府的決心,。

從造成食品安全問(wèn)題的原因來(lái)看,，七成多的消費(fèi)者認(rèn)為不法食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者利欲熏心，而相關(guān)部門(mén)執(zhí)法不嚴(yán),，監(jiān)管力度不夠,，以及對(duì)不法食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的懲罰力度不夠，是造成食品安全問(wèn)題的主因;還有54.20%的消費(fèi)者將原因歸咎于自身,，認(rèn)為消費(fèi)者對(duì)食品安全知識(shí)的欠缺以及自我保護(hù)本事不足也導(dǎo)致了食品安全問(wèn)題的產(chǎn)生,。這就要求食品行業(yè)要加強(qiáng)行業(yè)自律和信用建設(shè)，監(jiān)管部門(mén)也要嚴(yán)格執(zhí)法,，加大不法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的監(jiān)管和懲處力度,。

2015年10月1日，新修訂的《食品安全法》正式實(shí)施,。那么,，廣大消費(fèi)者對(duì)這一涉及切身利益的法律武器了解程度如何呢對(duì)于新的《食品安全法》，消費(fèi)者最關(guān)心的又是什么呢調(diào)查結(jié)果讓人大跌眼鏡,，竟有63.41%的被調(diào)查者表示對(duì)新的《食品安全法》了解很少,，甚至有12.50%的消費(fèi)者完全不了解。這就要求進(jìn)一步加強(qiáng)新《食品安全法》的宣傳普及工作,，擴(kuò)大這一法律的社會(huì)認(rèn)知度，使其家喻戶(hù)曉,、深入人心,。

而對(duì)于新的《食品安全法》，73.41%的消費(fèi)者最關(guān)心的問(wèn)題是消費(fèi)者的投訴能否得到及時(shí)處理,，37.45%的消費(fèi)者關(guān)心從源頭到餐桌如何實(shí)現(xiàn)食品的全程監(jiān)管,，37.89%的消費(fèi)者關(guān)心各部門(mén)能否狠抓落實(shí)，嚴(yán)格執(zhí)法，讓消費(fèi)者能夠放心消費(fèi),。

對(duì)于新的《食品安全法》加大了對(duì)不法行為的懲處力度這一舉措,，消費(fèi)者又是怎樣看呢調(diào)查顯示，64.24%的'消費(fèi)者表示效果很難說(shuō),，關(guān)鍵要看是否真正落實(shí)到位;30.88%的消費(fèi)者表示十分好,，可構(gòu)成有效震懾;僅有4.89%的消費(fèi)者持否定態(tài)度，表示這一舉措未必能起到預(yù)定效果,。這顯示了消費(fèi)者對(duì)新的《食品安全法》落實(shí)情景的擔(dān)憂(yōu),。

這種對(duì)法律落實(shí)情景的懷疑態(tài)度在其他調(diào)查中也得到了必須體現(xiàn)。例如,，新《食品安全法》規(guī)定：“生產(chǎn)不貼合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者經(jīng)營(yíng)明知是不貼合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品,，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還能夠向生產(chǎn)者或者經(jīng)營(yíng)者要求支付價(jià)款10倍或者損失3倍的賠償金,。增加賠償?shù)慕痤~不足一千元的,，為一千元”。對(duì)此,，有37.35%的消費(fèi)者點(diǎn)贊表示該法條會(huì)激發(fā)消費(fèi)者依法維權(quán)的進(jìn)取性;但29.35%的消費(fèi)者認(rèn)為檢測(cè)成本高,，且認(rèn)定商家的“明知”行為比較困難;24.89%的消費(fèi)者認(rèn)為“一般，很難真正落到實(shí)處”,，還有8.41%的消費(fèi)者認(rèn)為懲處力度還不夠,。

另外一項(xiàng)調(diào)查是，“新《食品安全法》中規(guī)定了廣告經(jīng)營(yíng)者,、發(fā)布者設(shè)計(jì),、制作、發(fā)布虛假食品廣告,，社會(huì)團(tuán)體或者其他組織,、個(gè)人在虛假?gòu)V告或者其他虛假宣傳中向消費(fèi)者推薦食品，食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具虛假檢驗(yàn)報(bào)告,，認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具虛假認(rèn)證結(jié)論,，使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害的，均應(yīng)當(dāng)與食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者承擔(dān)連帶職責(zé),。您怎樣看”對(duì)此,，雖然有60.29%的消費(fèi)者表示“很好，可對(duì)遏制食品違法行為起到進(jìn)取作用”,，但仍有34.80%和4.92%的被調(diào)查者分別表示“一般,，很難真正落到實(shí)處”和“效果不會(huì)明顯”。

從上述統(tǒng)計(jì)結(jié)果能夠看出,，消費(fèi)者在對(duì)加大處罰力度,、增加連帶職責(zé)的規(guī)定表示認(rèn)可的同時(shí),，對(duì)法條能否真正落實(shí)，似乎信心不足,，持有必須的懷疑態(tài)度,。對(duì)此，執(zhí)法監(jiān)管部門(mén)還應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)法,，避免法條形同虛設(shè)情景的出現(xiàn),，確保新法能夠落到實(shí)處。

那么,，如何才能提高消費(fèi)者的消費(fèi)信心呢調(diào)查發(fā)現(xiàn),，選擇“嚴(yán)格執(zhí)法，加大監(jiān)管力度”的最多,，占被調(diào)查者的74.88%;排在第二位的是“食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者誠(chéng)信自律,，嚴(yán)格按照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)”,，占比為71.09%;選擇“強(qiáng)化法律職責(zé),，加大懲罰力度”、“加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估”,、“加強(qiáng)食品檢驗(yàn)工作”,、“不斷提高食品安全標(biāo)準(zhǔn)”、“加強(qiáng)宣傳教育,，普及食品安全知識(shí),，增強(qiáng)消費(fèi)者食品安全意識(shí)和自我保護(hù)本事”等五項(xiàng)的，也占到了被調(diào)查者的六成多,。這也說(shuō)明,，消費(fèi)者信心的提高，很大程度上有賴(lài)于執(zhí)法監(jiān)管部門(mén)加大監(jiān)管處罰力度和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格依法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng),。

食品安全調(diào)查報(bào)告的影響篇七

食品安全指食品無(wú)毒,、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求,，對(duì)人體健康不造成任何急性,、亞急性或者慢性危害。根據(jù)世界衛(wèi)生組織的定義,，食品安全是“食物中有毒,、有害物質(zhì)對(duì)人體健康影響的公共衛(wèi)生問(wèn)題”。食品安全也是一門(mén)專(zhuān)門(mén)探討在食品加工,、存儲(chǔ),、銷(xiāo)售等過(guò)程中確保食品衛(wèi)生及食用安全，降低疾病隱患,，防范食物中毒的科學(xué)領(lǐng)域,。食品安全與人民群眾的切身利益息息相關(guān)，加強(qiáng)食品安全工作是構(gòu)建和諧社會(huì)和全面建設(shè)小康社會(huì)的重要組成部分,。

垃圾處理設(shè)備的不足1,；消費(fèi)者對(duì)任何一類(lèi)食品安全性的信任度均低于50％。此外,，檢測(cè)體系不健全,，還表現(xiàn)為各部門(mén)的檢測(cè)工作缺少協(xié)調(diào)，檢測(cè)力量缺乏整合,，檢測(cè)資源不能共享,，快速檢測(cè)的技術(shù)手段落后。五是食品安全信用體系建設(shè)亟待加強(qiáng),。我國(guó)社會(huì)信用體系建設(shè)剛剛起步,，食品安全方面的信用體系建設(shè)仍相對(duì)滯后，該領(lǐng)域的企業(yè)信用數(shù)據(jù)的征集工作也處在小范圍嘗試階段,。因此，從總體看,，掌握企業(yè)食品衛(wèi)生質(zhì)量的信用狀況難度仍然很大,，很難起到消除信息不對(duì)稱(chēng)，褒揚(yáng)守信者,，遏制失信者,，追溯責(zé)任方，形成誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)氛圍的作用,。

（一）是市場(chǎng)管理不到位,。我國(guó)市場(chǎng)區(qū)域廣闊，各種交易場(chǎng)所如集貿(mào)市場(chǎng),、批發(fā)攤點(diǎn)、零售門(mén)店和小賣(mài)部等都出售假劣商品,，管理部門(mén)人手不足,，往往使整頓難以得到深入。

（二）是懲治力度不夠大,。長(zhǎng)期以來(lái),，一些部門(mén)對(duì)制假售假的處罰辦法主要是罰款,，以罰代管、以罰代刑,、一罰了之的現(xiàn)象比較普遍,。刑法規(guī)定，售假5萬(wàn)元就可以追究刑事責(zé)任,，但真正被追究刑事責(zé)任的制假者卻少之又少,。造假者的造假成本很低，賺的錢(qián)比罰的多,，使得造假者感到有利可圖,，更加有恃無(wú)恐。

（三）是投訴索賠難度大,。農(nóng)民權(quán)益遭到侵害時(shí)難以討到公道,，如買(mǎi)了偽劣食品，遭受了損失,，進(jìn)行投訴時(shí)必須通過(guò)有關(guān)部門(mén)的鑒定才能找到證據(jù),，分清責(zé)任。而鑒定耗時(shí)長(zhǎng),，費(fèi)用高,，很多農(nóng)民承擔(dān)不起。在索賠困難的情況下,，很多農(nóng)民即使發(fā)現(xiàn)買(mǎi)了假貨,，大多也是認(rèn)倒霉而不去尋求賠償。

（四）是管理人員執(zhí)法違法,。有些市場(chǎng)管理人員,、食品衛(wèi)生監(jiān)督人員，拜金主義思想嚴(yán)重,，由于收受了制假售假者的錢(qián)物,，對(duì)制假售假活動(dòng)睜一只眼閉一只眼，上面有行動(dòng)就象征性地管一管,，有的還為制假售假者通風(fēng)報(bào)信從中撈取好處,。

（五）是鑒別能力差，自我保護(hù)意識(shí)弱,。雖然有關(guān)部門(mén)和媒體經(jīng)常提醒農(nóng)民朋友增強(qiáng)防假意識(shí)和辨假能力,，但農(nóng)民的辨假能力不是一天兩天就能提高的。雖然一些正規(guī)生產(chǎn)廠家不斷投入資金,，進(jìn)行產(chǎn)品包裝防偽標(biāo)識(shí)的開(kāi)發(fā)和宣傳,，但“道高一尺，魔高一丈”，造假手段也在不斷翻新,。

我國(guó)食品安全是當(dāng)前食品安全監(jiān)管的薄弱環(huán)節(jié),。無(wú)證無(wú)照生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品，制售有毒有害食品,、不合格食品,、過(guò)期變質(zhì)食品、假冒偽劣產(chǎn)品等現(xiàn)象在一些地區(qū)比較突出,，嚴(yán)重?cái)_亂了我國(guó)食品市場(chǎng)秩序，損害了我國(guó)消費(fèi)者的身體健康,。為保障人民群眾飲食安全,，構(gòu)建和諧社會(huì)，必須加強(qiáng)監(jiān)管工作,，保障我國(guó)食品安全工作,。

訂質(zhì)量承諾書(shū)，明確業(yè)主的責(zé)任和義務(wù),；工商部門(mén)要深入開(kāi)展“我國(guó)食品市場(chǎng)整頓年”活動(dòng),，制定我國(guó)食品安全經(jīng)營(yíng)示范店創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)、我國(guó)食品安全經(jīng)營(yíng)示范店十項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn),、食品安全監(jiān)管責(zé)任書(shū),、商品質(zhì)量安全承諾書(shū)、食品安全工作目標(biāo)責(zé)任書(shū),、食品安全責(zé)任書(shū),；衛(wèi)生部門(mén)要針對(duì)性地開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)。通過(guò)各職能部門(mén)的緊扣我國(guó)食品安全整治這一主題,，進(jìn)一步規(guī)范本市我國(guó)食品市場(chǎng),，從而提升食品安全保障能力。

（三）是要加強(qiáng)種植養(yǎng)殖業(yè)監(jiān)管,，大力發(fā)展綠色食品,。從源頭抓起，切實(shí)保障農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全,，一方面要深入開(kāi)展農(nóng)藥,、藥物殘留、違禁藥物濫用等專(zhuān)項(xiàng)整治,，向農(nóng)民普及安全科學(xué)使用化肥,、農(nóng)藥等知識(shí)，從源頭上防止農(nóng)產(chǎn)品污染,，另一方面要加強(qiáng)和完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn),、檢驗(yàn)檢測(cè)、認(rèn)證三大體系建設(shè),，強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地建設(shè)和管理,，大力推進(jìn)無(wú)公害食品,、綠色食品、有機(jī)食品產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證工作,，擴(kuò)大無(wú)公害食品,、綠色食品和有機(jī)食品的生產(chǎn)。

（四）是要抓好宣傳,，提高意識(shí),。針對(duì)我國(guó)消費(fèi)者文化素質(zhì)普遍較低，無(wú)法辨別食品質(zhì)量?jī)?yōu)劣與真假的實(shí)際,，各職能部門(mén)要在做好日常監(jiān)管的同時(shí),，將工作重點(diǎn)放在轉(zhuǎn)變我國(guó)消費(fèi)者的意識(shí)、思維,、觀念上,，采取上街設(shè)置咨詢(xún)點(diǎn)、宣傳車(chē),、發(fā)放宣傳資料,、廣播等多種形式開(kāi)展食品安全知識(shí)的宣傳,。加快食品安全知識(shí)進(jìn)課堂,、進(jìn)課程步伐，增強(qiáng)消費(fèi)者特別是少年兒童的自我保護(hù)意識(shí)和識(shí)別能力,，從而不斷提高我國(guó)消費(fèi)者的食品安全意識(shí),。

食品安全調(diào)查報(bào)告的影響篇八

2016年機(jī)構(gòu)改革完成,，新組建的食品藥品監(jiān)督管理局以全新的精神面貌，全新的監(jiān)管方式出現(xiàn)在公眾面前,。俗話(huà)說(shuō)：“民以食為天,，食以安為先?！笔称钒踩玛P(guān)廣大人民群眾飲食安全和身體健康,，也直接關(guān)系到社會(huì)安定與和諧。為了更好地了解我縣食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀,，全面分析食品行業(yè)面臨的困難和存在的問(wèn)題,，研究解決問(wèn)題的對(duì)策與思路，促進(jìn)xx縣食品行業(yè)更加健康,、穩(wěn)步,、持續(xù)地發(fā)展，我局對(duì)我縣食品行業(yè)進(jìn)行了認(rèn)真調(diào)研,，形成以下調(diào)研報(bào)告：

一,、xx縣食品行業(yè)基本情況。

我縣現(xiàn)共有注冊(cè)餐飲服務(wù)單位910戶(hù)，未取證的小餐飲店212戶(hù),；食品流通經(jīng)營(yíng)主體1040戶(hù),，未取證的小食品店621戶(hù)家；食品生產(chǎn)企業(yè)26家,，未取證的小作坊201家,；未取證的食品流動(dòng)攤販100余戶(hù)；不規(guī)則分布在全縣各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn),。隨著食品產(chǎn)業(yè)的快速增長(zhǎng),，我縣食品行業(yè)呈現(xiàn)良好發(fā)展勢(shì)頭，涌現(xiàn)出了一批名優(yōu)產(chǎn)品,，包括麻辣牛肉,、飛龍面、龍女酒,、鹽皮蛋等；西南商圈著名零售商企業(yè)重百商城看中xx縣消費(fèi)潛力,，在沿口鎮(zhèn)開(kāi)設(shè)兩個(gè)零售店,；印山假日酒店、渝源莊,、雪花啤酒風(fēng)情街等餐飲業(yè)領(lǐng)頭羊和餐飲服務(wù)示范街則通過(guò)以點(diǎn)帶面的方式,，助推我縣食品行業(yè)又好又快發(fā)展。

品專(zhuān)項(xiàng)整治等多個(gè)方面,，形成查處一案,，震懾一方，教育一片的作用,。截止目前,，我局共計(jì)辦理食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)違法案件127件，罰沒(méi)款合計(jì)萬(wàn)元,。同時(shí),，為了嚴(yán)防食品安全風(fēng)險(xiǎn)，根據(jù)市局年初下達(dá)的食品抽樣方案和我縣實(shí)際情況,，我局共計(jì)開(kāi)展民生工程抽樣96批次,，不合格6批次，合格率%,；開(kāi)展監(jiān)督抽樣55批次,，不合格32批次，合格率%,；對(duì)抽樣不合格的產(chǎn)品,，一律按照法律法規(guī)相關(guān)規(guī)定實(shí)施行政處罰。我們清楚認(rèn)識(shí)到，我縣食品安全總體現(xiàn)狀較往年有所提升,，但安全形勢(shì)依然不容樂(lè)觀,，具體表現(xiàn)在一以下幾個(gè)方面：

率100%。二是監(jiān)管設(shè)備缺乏,。目前我局共有快檢設(shè)備2套,，只能針對(duì)極少部分品種做基礎(chǔ)檢測(cè)，面對(duì)琳瑯滿(mǎn)目,、品種繁多的食品,，我們執(zhí)法人員絕大多數(shù)時(shí)間是采取憑經(jīng)驗(yàn)肉眼看、鼻子聞,、手摸和檢查購(gòu)物憑證等方式來(lái)辨別假劣產(chǎn)品,，支撐食品安全工作的物質(zhì)技術(shù)力量無(wú)法保障，難以及時(shí)發(fā)現(xiàn),，及時(shí)查處違法違規(guī)行為,。三是辦公場(chǎng)地受限。我局共設(shè)立6個(gè)監(jiān)管所,，為我局的派出機(jī)構(gòu),，辦公場(chǎng)所在監(jiān)管所鄉(xiāng)鎮(zhèn)府所在地劃轉(zhuǎn)，但目前無(wú)一個(gè)正常運(yùn)轉(zhuǎn),，監(jiān)管所缺乏電腦,、打印機(jī)、執(zhí)法車(chē)輛等一系列辦公設(shè)備,。

缺乏,，留下巨大的食品安全隱患。二是消費(fèi)者食品安全意識(shí)不高,，維權(quán)困難,。在我縣很多消費(fèi)者沒(méi)有基本的食品安全意識(shí)，特別是一些老人,、小孩在購(gòu)買(mǎi)食品的時(shí)候,，基本不會(huì)看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,、廠名,、廠址這些標(biāo)識(shí)，這就給一些不法經(jīng)營(yíng)者可乘之機(jī),；而部分經(jīng)營(yíng)戶(hù)往往不會(huì)主動(dòng)提供發(fā)票和小票,，一但出現(xiàn)問(wèn)題,，維權(quán)就會(huì)比較困難,。三是農(nóng)村食品市場(chǎng)名目繁多,，秩序混亂。農(nóng)村食品市場(chǎng)上廉價(jià)食品琳瑯滿(mǎn)目,、山寨食品品種繁多,，因農(nóng)村消費(fèi)者普遍對(duì)食品安全知識(shí)知之甚少,，加之我局食品安全監(jiān)管力量薄弱,，農(nóng)村食品市場(chǎng)和城鄉(xiāng)結(jié)合部是低價(jià)劣質(zhì)食品的傾銷(xiāo)地，農(nóng)村消費(fèi)者也是假冒偽劣食品的直接受害者,。

食品,、幾瓶酒、幾包糖果就能構(gòu)成一個(gè)小食雜店,，有簡(jiǎn)單生產(chǎn)工具在簡(jiǎn)陋的棚戶(hù)內(nèi)搭建的小作坊,，同時(shí)，很多農(nóng)村地區(qū)的餐飲服務(wù)單位及食品流通經(jīng)營(yíng)戶(hù)未取得相關(guān)的證照,，小作坊也未到監(jiān)管部門(mén)實(shí)施備案管理,，這給職能部門(mén)監(jiān)管帶來(lái)較大難度。二是食品行業(yè)小,、散,、亂、差問(wèn)題凸顯,。食品行業(yè)作為一般的服務(wù)業(yè),，普遍投入不大，技術(shù)含量偏低,，盡管完全由市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)來(lái)選擇,，但由于缺乏政府的有效引導(dǎo)，普遍存在小,、散,、亂、差等問(wèn)題,，缺乏有序的競(jìng)爭(zhēng)力,。除進(jìn)行注冊(cè)登記的餐飲服務(wù)單位、食品流通經(jīng)營(yíng)戶(hù),、食品生產(chǎn)企業(yè)及已實(shí)施備案管理的小作坊外,，食品流動(dòng)攤販隨處可見(jiàn)。因不能對(duì)未獲證或登記的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶(hù)進(jìn)行食品原輔材料、制售過(guò)程,、環(huán)境衛(wèi)生狀況進(jìn)行監(jiān)督控制,，所生產(chǎn)銷(xiāo)售食品質(zhì)量安全隱患大。

食品安全調(diào)查報(bào)告的影響篇九

食品安全目前是全社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)問(wèn)題,。它與廣大人民的身體健康和生命安全息息相關(guān),。這次在我們的家鄉(xiāng)河北滄州的調(diào)查主要圍繞當(dāng)前食品營(yíng)養(yǎng)健康和質(zhì)量安全狀況展開(kāi)，為期一周的調(diào)查表明,，消費(fèi)者食品營(yíng)養(yǎng)與安全意識(shí)及食品流通領(lǐng)域的交易環(huán)境,、物流設(shè)施、等方面有所進(jìn)步,，但也仍然存在一些問(wèn)題,。

城區(qū)消費(fèi)者高度關(guān)注食品安全問(wèn)題，大部分消費(fèi)者愿意為保障食品安全和提高食品健康營(yíng)養(yǎng)價(jià)值支付少量的額外費(fèi)用,。據(jù)調(diào)查,，城區(qū)消費(fèi)者中特別關(guān)注食品營(yíng)養(yǎng)與安全的占69%，不關(guān)注食品安全的僅占不到10%,，購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)他們首選質(zhì)量,，寧可多花點(diǎn)錢(qián)也要選擇質(zhì)量好一點(diǎn)的食品，通常在大型超市和商場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)食品,，80%以上的消費(fèi)者認(rèn)為超市食品安全狀況好于批發(fā)市場(chǎng)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),，這與高收入和中等收入階層的城區(qū)居民消費(fèi)水平是基本相符的。

而處于低收入階層的農(nóng)村消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)食品的價(jià)值取向主要是“價(jià)格優(yōu)先”和“實(shí)惠”,。據(jù)調(diào)查,，農(nóng)村消費(fèi)者中，購(gòu)買(mǎi)食品的主要地點(diǎn)是集市和附近的小賣(mài)部,，而還有相當(dāng)一部分人抱有“不干不凈,，吃了沒(méi)病”這種玩笑似的傳統(tǒng)觀念。他們當(dāng)中只有5%的人認(rèn)識(shí)綠色食品的標(biāo)志,，只有17%的人認(rèn)識(shí)質(zhì)量安全的標(biāo)志,。農(nóng)民為了價(jià)格優(yōu)惠通常在收集整理集市上和小賣(mài)部里買(mǎi)食品，雖然他們有一定的食品營(yíng)養(yǎng)與安全意識(shí),，但這種意識(shí)還不是很強(qiáng),，還完全保護(hù)不了自己。比如,，當(dāng)問(wèn)及“如果你購(gòu)買(mǎi)到過(guò)期變質(zhì)食品時(shí)會(huì)怎么處理,？”的問(wèn)題時(shí)，90%以上的人選擇扔掉忍氣吞聲,，沒(méi)有人選擇投訴,。

從這一點(diǎn)城鄉(xiāng)差距就可看出社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)進(jìn)程中的不和諧因素，努力縮小城鄉(xiāng)差距、打造城鄉(xiāng)和諧勢(shì)在必行,。

雖然目前消費(fèi)者的食品安全意識(shí)總體上還不是特別高，但隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展,，人民生活水平不斷提高,，食品安全正逐漸為廣大群眾所重視。

群眾對(duì)食品安全的認(rèn)知度在提高,。從調(diào)查來(lái)看,，當(dāng)前消費(fèi)者主要通過(guò)電視、報(bào)紙,、電臺(tái)的曝光來(lái)關(guān)注食品營(yíng)養(yǎng)與安全事件,，有的已擴(kuò)展到互聯(lián)網(wǎng)。對(duì)食品安全的認(rèn)知度和要求從未像今天這樣引起全社會(huì)的廣泛關(guān)注,，食用的產(chǎn)品是否安全,，是否影響健康以至是否會(huì)造成對(duì)生命的威脅都成了老百姓的熱門(mén)話(huà)題。居民對(duì)食品安全事件主要通過(guò)媒體了解,，還有就是通過(guò)親友及其他途徑了解,，比如，“蘇丹紅”,、“瘦肉精”,、“多寶魚(yú)”等食品安全事件，居民基本都知道,。因此,，繼續(xù)保持和加強(qiáng)媒體對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)與安全事件的報(bào)道和宣傳力度是很有必要的。

群眾對(duì)食品安全的關(guān)注點(diǎn)在增多,。隨著群眾消費(fèi)觀念越來(lái)越理性,，對(duì)食品安全也越來(lái)越重視。消費(fèi)者非常關(guān)心食品的生產(chǎn)廠家,、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期、品牌,、質(zhì)量標(biāo)志,、成分和營(yíng)養(yǎng)等，尤其是食品是否含有色素,、添加劑,、防腐劑和有毒有害。從調(diào)查情況來(lái)看,，被調(diào)查者絕大多數(shù)認(rèn)為一些信譽(yù)好,、規(guī)模大的商場(chǎng)和超市的食品比較安全，個(gè)體小攤點(diǎn)的面包、牛奶,、糖果,、糕點(diǎn)及無(wú)包裝的糧食制品存在過(guò)期、霉變,、以劣充優(yōu)的現(xiàn)象,。95%以上的居民均表示條件允許的情況下還是到信譽(yù)較好的超市、商家購(gòu)買(mǎi)食品,。怎樣消除食品中存在的安全隱患,，更是居民十分關(guān)注的問(wèn)題，也是一個(gè)迫切需要解決的問(wèn)題,。

群眾已經(jīng)認(rèn)識(shí)到的不安全食品主要有：注水豬肉,；農(nóng)藥殘留較多的蔬菜水果；市場(chǎng)上的假酒,、假飲料,、假油、假米,、假調(diào)料,；對(duì)人有致癌危險(xiǎn)的商品；經(jīng)過(guò)現(xiàn)代技術(shù)加工的膨化食品,、方便面,、果凍和很多零食；抗生素,、色素殘留超標(biāo)的食品,；各種過(guò)期的、防腐劑,、添加劑含量超高的食品,；沒(méi)有保鮮措施的貯藏品，不衛(wèi)生的散裝食品等等,。

由于農(nóng)村居民收入遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于城區(qū),，農(nóng)村市場(chǎng)對(duì)低價(jià)食品有著很大需求，購(gòu)買(mǎi)渠道主要是自由市場(chǎng)和小賣(mài)部,。加之農(nóng)村執(zhí)法力量十分薄弱,，市場(chǎng)監(jiān)管?chē)?yán)重缺位，農(nóng)民購(gòu)買(mǎi)食品既不查驗(yàn)相關(guān)證照,，又不索要銷(xiāo)售發(fā)票,，致使一些“三無(wú)”食品、過(guò)期不合格食品以及被城市市場(chǎng)拒之門(mén)外的食品流向農(nóng)村市場(chǎng),。調(diào)查顯示,，農(nóng)村市場(chǎng)經(jīng)銷(xiāo)的食品中多為自產(chǎn)自銷(xiāo),，來(lái)源于流動(dòng)攤販；糕點(diǎn),、熟食,、干果、酒等散裝食品所占比例很高,；部分包裝食品沒(méi)有標(biāo)明保質(zhì)期,；店主對(duì)過(guò)期食品選擇降價(jià)銷(xiāo)售。種種此類(lèi),，都要求我們的監(jiān)管部門(mén)在農(nóng)村食品交易環(huán)境日益復(fù)雜化的進(jìn)程中切實(shí)做到為百姓健康負(fù)責(zé),，為人民謀福,，努力打造城鄉(xiāng)和諧,。

食品安全是直接關(guān)系人民健康，維持市場(chǎng)穩(wěn)定的重要問(wèn)題,，是構(gòu)建社會(huì)主義和諧社會(huì)的重要內(nèi)容,。我國(guó)正處于完善社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的重要時(shí)期，當(dāng)前國(guó)內(nèi)層出不窮的食品安全事件,，暴露出我國(guó)食品管理監(jiān)督嚴(yán)重滯后于市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,，增大了消費(fèi)者對(duì)食品安全的憂(yōu)慮和擔(dān)心，使消費(fèi)者對(duì)政府,、企業(yè),、經(jīng)營(yíng)者產(chǎn)生信譽(yù)危機(jī)，這不得不引起全社會(huì)的高度重視,。

被調(diào)查的居民和食品生產(chǎn)廠家大多認(rèn)為有關(guān)食品方面的法律法規(guī)不健全,。這樣就造成政府執(zhí)法不力、管理不嚴(yán),，執(zhí)法監(jiān)管時(shí)無(wú)規(guī)范性和堅(jiān)持性,。執(zhí)行制度時(shí)不是一種監(jiān)督執(zhí)行的過(guò)程，而是一種履行手續(xù)的過(guò)場(chǎng),。這就導(dǎo)致無(wú)論是從衛(wèi)生狀況還是產(chǎn)品質(zhì)量上都存在極大問(wèn)題,，存在諸多安全隱患。更有甚者,，在違法生產(chǎn)者和經(jīng)營(yíng)者因謀取暴利而造成食品問(wèn)題時(shí),，相關(guān)部門(mén)在執(zhí)法過(guò)程中卻滋生了腐敗因素。政府的制度卻絲毫不起作用,，甚至還進(jìn)行庇護(hù),，可見(jiàn)有一部分居民的確對(duì)政府、企業(yè),、經(jīng)營(yíng)者產(chǎn)生了信譽(yù)危機(jī),。

1,、完善食品安全管理體制和相關(guān)法律法規(guī)，要讓膽敢以身試法者有所“畏懼”,。無(wú)論是大小品牌還是大小企業(yè),，一經(jīng)查處，嚴(yán)懲不貸,。尤其要加大對(duì)農(nóng)村食品安全的保障力度,，逐步縮小城鄉(xiāng)差距，為全面建設(shè)社會(huì)主義和諧社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。

2,、新聞媒體加大宣傳力度，宣傳形式多樣化,。除了對(duì)一些不法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者介入監(jiān)督和曝光外,，新聞媒體還應(yīng)多做些增強(qiáng)人們健康消費(fèi)意識(shí)的宣傳教育,，提倡健康消費(fèi),，不盲目貪便宜。告訴消費(fèi)者怎樣來(lái)區(qū)別食品是否安全,，一旦遇到假冒偽劣產(chǎn)品,，該怎樣進(jìn)行舉報(bào),，怎樣為自己維權(quán)。

3、加大投入,，引進(jìn)高素質(zhì)人才，盡快完善食品生產(chǎn)與質(zhì)量檢測(cè)體系,。食品生產(chǎn)與質(zhì)量檢測(cè)體系的完善有利于協(xié)調(diào)各部門(mén)職能和統(tǒng)一食品安全標(biāo)準(zhǔn),。為提高食品的生產(chǎn)質(zhì)量、增強(qiáng)食品監(jiān)測(cè)的權(quán)威性和準(zhǔn)確性,，應(yīng)當(dāng)從資金,、人才、技術(shù)等方面加大投入,，逐步擴(kuò)大其覆蓋面,。

4,、聽(tīng)取相關(guān)代表和廣大老百姓的意見(jiàn)和建議,。民以食為天,，各部門(mén)要把食品安全工作置于高度重視的位置，多聽(tīng)聽(tīng)老百姓的心聲,，多對(duì)他們的意見(jiàn)和建議進(jìn)行一些真正有益的反饋,，讓老百姓買(mǎi)到放心食品。

作為大學(xué)生,，我要承擔(dān)起勇?lián)鷱?qiáng)國(guó)使命,，共建和諧家園的責(zé)任！期待祖國(guó)的明天更美好,！

食品安全調(diào)查報(bào)告的影響篇十

摘要：隨著我國(guó)社會(huì)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展,，食品安全逐漸成為備受關(guān)注的焦點(diǎn)，食品種類(lèi)越來(lái)越豐富，食品安全問(wèn)題變得非常嚴(yán)峻,，嚴(yán)重危害人民群眾的食品安全尤為重要,。經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展，食品安全日益成為人們關(guān)注的熱門(mén)話(huà)題,。近幾年來(lái),，世界上一些國(guó)家和地區(qū)食品安全的事件不斷發(fā)生，隨著食品加工過(guò)程中化學(xué)品與新技術(shù)的廣泛使用,，新的食品安全不斷涌現(xiàn),。盡管現(xiàn)代科技己發(fā)展到了相當(dāng)水平，但食源性疾病不論在發(fā)達(dá)國(guó)家還是發(fā)展中國(guó)家,，都沒(méi)有得到有效的控制,，仍然嚴(yán)重地危害著人民的健康，成為當(dāng)今世界各國(guó)最關(guān)注的衛(wèi)生問(wèn)題之一,。民以食為天,，食以安為先。食品是人類(lèi)賴(lài)以生存和發(fā)展的最基本的物質(zhì)條件,，食品安全涉及人類(lèi)最基本權(quán)利的保障,。在我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)中，食品工業(yè)占有重要的地位,。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展,，食品種類(lèi)越來(lái)越豐富，產(chǎn)品數(shù)量供給充足有余,，在滿(mǎn)足食品需求供給平衡的同時(shí),，食品質(zhì)量安全問(wèn)題越來(lái)越突出。假冒偽劣食品頻頻被曝光,，危害消費(fèi)者身體健康和生命安全的群發(fā)性事件時(shí)有發(fā)生,，食品安全問(wèn)題已成為全國(guó)消費(fèi)者關(guān)注的焦點(diǎn)。

當(dāng)今世界,，食品不安全的風(fēng)險(xiǎn)源不斷增加,，人們對(duì)食品不安全風(fēng)險(xiǎn)的認(rèn)識(shí)逐步提高。尤其是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對(duì)化學(xué)投入物的依賴(lài)程度越來(lái)越高,，極端氣候頻繁出現(xiàn)，污染物不斷增多,，都使食品不安全風(fēng)險(xiǎn)上升,。我國(guó)食品加工業(yè)和餐飲業(yè)多數(shù)為小作坊、小企業(yè),。他們對(duì)食品衛(wèi)生安全比較漠視,，往往又在政府監(jiān)管之外。因此，關(guān)注食品安全,，人人有責(zé),。通過(guò)對(duì)食品安全的調(diào)查，關(guān)注食品安全,，開(kāi)展食品安全的知識(shí)宣傳,，加強(qiáng)人們對(duì)食品安全重要性的認(rèn)識(shí)，健全食品質(zhì)量監(jiān)督體系,，逐步改善食品安全嚴(yán)峻的現(xiàn)狀,。

調(diào)查方法：通過(guò)對(duì)內(nèi)鄉(xiāng)縣下各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的實(shí)地考察，食品加工企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的參觀調(diào)查,，發(fā)出問(wèn)卷調(diào)查調(diào)查人們對(duì)食品安全的了解,。問(wèn)卷回收率90%。

調(diào)查時(shí)間：20xx年8月10日至20xx年8月21日

調(diào)查對(duì)象：農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)小販,，食品加工廠,，普通消費(fèi)群眾

根據(jù)調(diào)查顯示，我縣17.8％的居民民對(duì)食品安全狀況表示放心,，62.2％表示部分品種不放心,；84.1％的市民在采購(gòu)食品過(guò)程中最關(guān)注的是食品安全性；48.6％的市民認(rèn)為食品安全最大的隱患在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié),，27.3％認(rèn)為在餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié),，18.8％認(rèn)為在流通環(huán)節(jié)?？梢?jiàn),，雖然近幾年在食品安全方面做了大量卓有成效的工作，但市民對(duì)食品安全還不是很放心,，食品安全總體形勢(shì)仍比較嚴(yán)峻,，食品安全工作還存在一些問(wèn)題和不足，具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

全監(jiān)管力量相對(duì)薄弱,，致使大量假劣食品流向農(nóng)村,，農(nóng)村食品安全形勢(shì)令人堪憂(yōu)。同時(shí)餐飲業(yè)還存在餐具消毒不徹底,、熟食操作不規(guī)范,、流動(dòng)攤點(diǎn)監(jiān)管難等問(wèn)題。

（二）食品安全監(jiān)管合力還需增強(qiáng),。由于現(xiàn)行的食品安全法律法規(guī)還不完善,，難以保障食品安全執(zhí)法工作。食品安全監(jiān)管隊(duì)伍建設(shè)滯后,，人員缺乏,，難以適應(yīng)食品安全監(jiān)管的實(shí)際需要,；食品安全監(jiān)管環(huán)節(jié)眾多，涉及的主管部門(mén)有農(nóng)林,、漁業(yè),、工商、貿(mào)糧,、衛(wèi)生,、質(zhì)技監(jiān)、食藥監(jiān)等單位,，各職能部門(mén)之間的協(xié)調(diào)機(jī)制也不夠完善,，容易造成多頭管理或監(jiān)管不力現(xiàn)象，致使有些問(wèn)題監(jiān)管難以到位,，影響了食品安全執(zhí)法工作,。

（三）食品安全基礎(chǔ)設(shè)施薄弱。食品安全監(jiān)測(cè)量多面廣,，但技術(shù)檢測(cè)工作滯后,，食品檢測(cè)設(shè)備相對(duì)不足，檢測(cè)力量跟不上檢測(cè)需求,。政府資金投入不足,，執(zhí)法裝備和檢測(cè)設(shè)施比較匱乏。另外,，食品安全信息來(lái)源不足,，食品市場(chǎng)是一個(gè)很大的市場(chǎng)，涉及的種類(lèi)繁多,，單靠單個(gè)部門(mén)的例行抽查,，很難全面控制當(dāng)前市場(chǎng)的所有食品質(zhì)量。社會(huì)舉報(bào),、投訴和村居食品安全協(xié)管員制度是一個(gè)信息來(lái)源的途徑,，但是當(dāng)前食品類(lèi)的舉報(bào)和投訴較少，協(xié)管員受知識(shí)水平和工作精力限制所反饋的信息也比較有限,，況且所投訴,、舉報(bào)和反映的問(wèn)題多數(shù)已成后果、造成危害,，只能事后算賬,，難以做到事前把關(guān)。

（四）消費(fèi)者的自我保護(hù)意識(shí)不強(qiáng),。一些農(nóng)民對(duì)于農(nóng)藥殘留問(wèn)題認(rèn)識(shí)不夠,，群眾識(shí)別假劣食品能力較低，自我保護(hù)意識(shí)不強(qiáng),。對(duì)于食品安全事件，消費(fèi)者一方面存在麻痹思想，對(duì)有些危害性估計(jì)不足,，自我保護(hù)意識(shí)不強(qiáng),；另一方面又受生活條件等多方面因素制約，有些無(wú)可奈何,，抱著聽(tīng)之任之的態(tài)度,。另外，由于經(jīng)濟(jì),、文化知識(shí)等方面的原因,，不少消費(fèi)者對(duì)食品安全的知識(shí)了解不多，特別是不少“新路橋人”購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)大多只看價(jià)錢(qián),，一味要求價(jià)廉而忽視物美,，一些價(jià)低質(zhì)次的食品成為主打食品，甚至成為部分兒童手中的美味,。

（一）要全面普及食品安全知識(shí),。加強(qiáng)食品不安全源危害健康的宣傳；強(qiáng)化信息披露管理,，由合法的機(jī)構(gòu)定期公布食品安全狀況,，及時(shí)提示消費(fèi)者應(yīng)注意的食品不安全風(fēng)險(xiǎn)源，在全社會(huì)形成良好風(fēng)氣,，堅(jiān)決杜絕消費(fèi)高風(fēng)險(xiǎn)食品,，科學(xué)對(duì)待食品不安全的事件。

（二）要增強(qiáng)食品不安全風(fēng)險(xiǎn)意識(shí),。必須開(kāi)展食品安全的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估,，尤其要加強(qiáng)對(duì)一些高風(fēng)險(xiǎn)的食品消費(fèi)進(jìn)行評(píng)估。高污染地區(qū)生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品,、小作坊加工的食品,、地?cái)偨?jīng)營(yíng)的食品等應(yīng)成為評(píng)估的重點(diǎn)。

（三）要引入市場(chǎng)機(jī)制,，讓食品安全的風(fēng)險(xiǎn)狀況成為影響食品需求及其價(jià)格水平的一個(gè)重要因素,。食品安全具有隱蔽性。為引起食品生產(chǎn)者重視食品安全性,，需要加強(qiáng)認(rèn)證工作,，建立可追溯制度，做好日常監(jiān)測(cè),，及時(shí)公示信息,，發(fā)揮品牌效應(yīng)，便于消費(fèi)者辨別,。當(dāng)消費(fèi)者把安全性作為食品需求的優(yōu)先決策因素時(shí),，政府監(jiān)管,、食品生產(chǎn)和消費(fèi)三者之間就形成了推進(jìn)食品安全保障水平不斷提升的良性循環(huán)機(jī)制。

食品安全調(diào)查報(bào)告的影響篇十一

民以食為天,，食以安為先,。315前夕，北京等40省市消協(xié)（消委會(huì),、消保委）與中國(guó)消費(fèi)者報(bào)社,、中國(guó)消費(fèi)網(wǎng)共同發(fā)布的《全國(guó)食品安全調(diào)查報(bào)告》顯示：四成多消費(fèi)者不細(xì)看食品標(biāo)簽及說(shuō)明；79.46%的消費(fèi)者表示對(duì)食品安全問(wèn)題“遇到過(guò),，但較少”,；六成多消費(fèi)者遇到過(guò)食品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期不易辨識(shí)的情況,；六成多消費(fèi)者認(rèn)為食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)最易出問(wèn)題,；遇到食品安全問(wèn)題后選擇找商家要求退換或賠償?shù)南M(fèi)者占比最高，同時(shí)仍有 19.91%的消費(fèi)者“忍氣吞聲,，自認(rèn)倒霉”,；六成多消費(fèi)者對(duì)新的《食品安全法》知之甚少；很多消費(fèi)者對(duì)新《食品安全法》能否落到實(shí)處持懷疑態(tài)度,；七成多消費(fèi)者認(rèn)為只有嚴(yán)格執(zhí)法,、加大監(jiān)管力度，才能提高消費(fèi)信心,。

四成多消費(fèi)者看標(biāo)簽不仔細(xì)

調(diào)查發(fā)現(xiàn),，消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)食品場(chǎng)所的選擇上，92.89%的消費(fèi)者通常會(huì)在超市等大型購(gòu)物場(chǎng)所購(gòu)買(mǎi)食品,，占比最高,；五成多的消費(fèi)者會(huì)選擇便利店和農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)，還有三成多的消費(fèi)者會(huì)選擇網(wǎng)店和食品零售店,。同時(shí),，86.51%的消費(fèi)者認(rèn)為路邊早、夜市或小攤最容易出現(xiàn)食品安全問(wèn)題,，占比最高,；其次是網(wǎng)店，有57.13%的消費(fèi)者認(rèn)為網(wǎng)店最容易出現(xiàn)食品安全問(wèn)題,；相比較而言,，超市等大型購(gòu)物場(chǎng)所的食品還是比較讓人放心的，只有11.17%的消費(fèi)者認(rèn)為這里容易出現(xiàn)食品安全問(wèn)題,，占比最低,。調(diào)查顯示，監(jiān)管部門(mén)需要加強(qiáng)對(duì)路邊早夜市,、小攤販及新興網(wǎng)店的食品安全檢查,，使消費(fèi)者能夠放心消費(fèi),。

在被調(diào)查者的消費(fèi)習(xí)慣上，調(diào)查顯示,，44.37%的消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)食品之前會(huì)查看包裝標(biāo)簽及說(shuō)明,，但看得并不仔細(xì),；同時(shí)有1.53%的消費(fèi)者根本不看,。在“消費(fèi)者關(guān)注食品包裝上的哪些信息”中，92.42%的消費(fèi)者表示會(huì)關(guān)注食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,，而有四成多的消費(fèi)者卻不關(guān)注食品的生產(chǎn)廠家,、廠址及產(chǎn)品成分等信息；還有六成左右的消費(fèi)者不關(guān)注食品添加劑,、貯存條件,、規(guī)格、凈含量及食品安全標(biāo)識(shí)等信息,。這說(shuō)明很多消費(fèi)者還須不斷提高食品安全意識(shí),，確保自身消費(fèi)安全。

調(diào)查發(fā)現(xiàn),，消費(fèi)者在選購(gòu)食品時(shí),，受品牌、價(jià)格的影響最大,，分別有77.04%和76.77%的被調(diào)查者會(huì)受到這兩個(gè)因素的影響,。這要求企業(yè)在給消費(fèi)者更多實(shí)惠的同時(shí)，要像愛(ài)護(hù)自己的羽毛一樣呵護(hù)品牌形象,。另外,，因?yàn)槭称返奶厥鈱傩裕?5.97%的被調(diào)查者表示食品的生產(chǎn)日期與保質(zhì)期也是影響他們選擇的一個(gè)重要因素。但近半消費(fèi)者對(duì)食品的色澤,、外觀等感官方面并不敏感,，六成多消費(fèi)者沒(méi)受到產(chǎn)品成份、生產(chǎn)廠家的影響,。這也提醒部分消費(fèi)者,，在選購(gòu)食品時(shí)，還應(yīng)多關(guān)注食品的色澤,、外觀及產(chǎn)品成分,、生產(chǎn)廠家等因素。

近八成消費(fèi)者：偶爾遇到食品安全問(wèn)題

調(diào)查結(jié)果顯示,，79.46%的消費(fèi)者表示對(duì)食品安全問(wèn)題“遇到過(guò),，但較少”，另有14.96%的消費(fèi)者則表示經(jīng)常遇到,，僅有 5.56% 的消費(fèi)者表示還未遇到過(guò)此類(lèi)問(wèn)題,。

在消費(fèi)者遇到的食品安全問(wèn)題中,，“食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等事項(xiàng)沒(méi)有顯著標(biāo)注,，不易辨識(shí)”占比超過(guò)60%,；“宣傳虛假或夸大”、“餐飲企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境臟,、亂,、差，衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)”和“標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期或者過(guò)了保質(zhì)期還在銷(xiāo)售”三種情況的占比均超五成,；另有四成消費(fèi)者遇到過(guò)食品摻假摻雜、腐敗變質(zhì),、霉變生蟲(chóng),、污穢不潔、混有異物或者感官性狀異常的情況,；還有兩成多的消費(fèi)者表示遇到過(guò)“超范圍,、超限量使用食品添加劑”、“農(nóng)藥殘留,、獸藥殘留,、重金屬等污染物含量或致病性微生物超標(biāo)”、“轉(zhuǎn)基因食品沒(méi)有按照規(guī)定顯著標(biāo)示”及保健食品的標(biāo)簽,、說(shuō)明書(shū)涉及疾病預(yù)防,、治療功能,，沒(méi)有聲明“本品不能代替藥物”等違法情況。這些問(wèn)題都應(yīng)當(dāng)引起食品經(jīng)營(yíng)者的高度關(guān)注。

從食品安全問(wèn)題產(chǎn)生的環(huán)節(jié)來(lái)看,，65.47 %的消費(fèi)者認(rèn)為食品的生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)最容易出現(xiàn)安全隱患,，16.65% 的消費(fèi)者則將原因歸咎于種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié),；另外,，分別有10.83%和7.01%的消費(fèi)者認(rèn)為餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)和批發(fā)零售環(huán)節(jié)最容易出現(xiàn)問(wèn)題。這說(shuō)明多數(shù)消費(fèi)者對(duì)食品的生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)是否安全,、衛(wèi)生非常擔(dān)憂(yōu),，相關(guān)部門(mén)也應(yīng)加大對(duì)這一環(huán)節(jié)的監(jiān)管以及處罰力度。

那么,，在遇到這些食品安全問(wèn)題之后,，消費(fèi)者會(huì)如何處理呢？調(diào)查顯示,，選擇找商家要求退換或賠償?shù)恼急茸罡?，?6.70% ，向行政部門(mén)或消協(xié)投訴的，排在第二位,，占比17.81%,；直接聯(lián)系生產(chǎn)廠家的則較少，僅為4.29%,。這就要求食品銷(xiāo)售者要嚴(yán)格落實(shí)“首問(wèn)負(fù)責(zé)制”,，不要推諉責(zé)任，力爭(zhēng)將消費(fèi)糾紛解決在這一環(huán)節(jié),；調(diào)查還發(fā)現(xiàn),，仍有 19.91%的消費(fèi)者在遇到問(wèn)題食品后，會(huì)選擇“忍氣吞聲,，自認(rèn)倒霉”,，這就要求消費(fèi)者要強(qiáng)化維權(quán)意識(shí)，勇于維權(quán),，不讓不法商家逍遙法外。

在對(duì)我國(guó)食品安全形勢(shì)的總體看法方面,，51.25%的消費(fèi)者持悲觀態(tài)度,，認(rèn)為問(wèn)題很多，并表示擔(dān)憂(yōu),；33.07%的消費(fèi)者則持相對(duì)樂(lè)觀的態(tài)度,，表示“有些問(wèn)題，但可以解決”,；還有15.62%的消費(fèi)者更為積極樂(lè)觀,，認(rèn)為形勢(shì)正在往好的方向發(fā)展。從消費(fèi)者的態(tài)度看出,，我國(guó)食品安全確實(shí)存在諸多問(wèn)題,，令部分消費(fèi)者非常擔(dān)憂(yōu)，但相關(guān)部門(mén)改善現(xiàn)狀的努力,，已使不少數(shù)消費(fèi)者感受到了政府的決心,。

從造成食品安全問(wèn)題的原因來(lái)看，七成多的消費(fèi)者認(rèn)為不法食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者利欲熏心,，而相關(guān)部門(mén)執(zhí)法不嚴(yán),，監(jiān)管力度不夠，以及對(duì)不法食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的懲罰力度不夠,，是造成食品安全問(wèn)題的主因,；還有54.20% 的消費(fèi)者將原因歸咎于自身，認(rèn)為消費(fèi)者對(duì)食品安全知識(shí)的欠缺以及自我保護(hù)能力不足也導(dǎo)致了食品安全問(wèn)題的產(chǎn)生,。這就要求食品行業(yè)要加強(qiáng)行業(yè)自律和信用建設(shè),，監(jiān)管部門(mén)也要嚴(yán)格執(zhí)法，加大不法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的監(jiān)管和懲處力度,。

六成多消費(fèi)者對(duì)新的《食品安全法》知之甚少

20xx年10月1日,，新修訂的《食品安全法》正式實(shí)施,。那么，廣大消費(fèi)者對(duì)這一涉及切身利益的法律武器了解程度如何呢,？對(duì)于新的《食品安全法》,，消費(fèi)者最關(guān)心的又是什么呢？調(diào)查結(jié)果讓人大跌眼鏡,，竟有63.41%的被調(diào)查者表示對(duì)新的《食品安全法》了解很少,，甚至有12.50%的消費(fèi)者完全不了解。這就要求進(jìn)一步加強(qiáng)新《食品安全法》的宣傳普及工作,，擴(kuò)大這一法律的社會(huì)認(rèn)知度,，使其家喻戶(hù)曉、深入人心,。

而對(duì)于新的《食品安全法》,，73.41%的消費(fèi)者最關(guān)心的問(wèn)題是消費(fèi)者的投訴能否得到及時(shí)處理，37.45% 的消費(fèi)者關(guān)心從源頭到餐桌如何實(shí)現(xiàn)食品的全程監(jiān)管,，37.89%的消費(fèi)者關(guān)心各部門(mén)能否狠抓落實(shí),，嚴(yán)格執(zhí)法，讓消費(fèi)者能夠放心消費(fèi),。

對(duì)于新的《食品安全法》加大了對(duì)不法行為的懲處力度這一舉措,，消費(fèi)者又是怎么看呢？調(diào)查顯示,，64.24%的消費(fèi)者表示效果很難說(shuō),，關(guān)鍵要看是否真正落實(shí)到位；30.88%的消費(fèi)者表示非常好,，可形成有效震懾,；僅有4.89%的消費(fèi)者持否定態(tài)度，表示這一舉措未必能起到預(yù)定效果,。這顯示了消費(fèi)者對(duì)新的《食品安全法》能否真正落實(shí)似乎信心不足,，持有一定的懷疑態(tài)度。對(duì)此,，執(zhí)法監(jiān)管部門(mén)還應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)法,，避免法條形同虛設(shè)情況的出現(xiàn)。

那么,，如何才能提高消費(fèi)者的消費(fèi)信心呢,？調(diào)查發(fā)現(xiàn)，選擇“嚴(yán)格執(zhí)法,，加大監(jiān)管力度”的最多,，占被調(diào)查者的74.88%；排在第二位的是“食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者誠(chéng)信自律，嚴(yán)格按照法律,、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)”,，占比為71.09%。這也說(shuō)明,，消費(fèi)者信心的提高,，很大程度上有賴(lài)于執(zhí)法監(jiān)管部門(mén)加大監(jiān)管處罰力度和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格依法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。

食品安全調(diào)查報(bào)告的影響篇十二

食品,，對(duì)于人類(lèi)來(lái)說(shuō)是必不可少的,，自古以來(lái)存在著一個(gè)人人皆知的道理，那就是——民以食為天,，食以安為先,！然而就在短短的時(shí)間內(nèi)，食品安全危害事件頻繁發(fā)生,，從阜陽(yáng)劣質(zhì)奶粉事件到非食品原料生產(chǎn)的明膠,、水解蛋白事件，從南京有毒水發(fā)產(chǎn)品事件到廣東毒酒事件,，從震驚全球的“三聚氰胺”事件到舉世聞名的“地溝油”事件,，從河南南陽(yáng)毒韭菜事件到青島福爾馬林浸泡小銀魚(yú)、染色饅頭事件,，從廣州市場(chǎng)現(xiàn)“染色紫菜” 到臺(tái)灣塑化劑有毒食品件件聽(tīng)起來(lái)都是那么讓人膽戰(zhàn)心驚。然而造成這些食品安全危害事件頻發(fā)的原因是多方面的,，但主要原因是一些商家為追求高額的經(jīng)濟(jì)利益,，不擇手段，在食品加工過(guò)程中摻雜使假,，以假充真,，以次充好，不遵循起碼的做人的原則,，違背自己的良心,。而我們的一些地方政府，長(zhǎng)期以來(lái)片面注重經(jīng)濟(jì)發(fā)展,，忽視政府監(jiān)管職能,，使得監(jiān)督職能機(jī)構(gòu)建設(shè)和技術(shù)進(jìn)步相對(duì)滯后，也給一些奸商以可乘之機(jī),。每個(gè)事件本身看上去是孤立的,，但其造成的危害卻是極其巨大的！

當(dāng)前,，我國(guó)食品安全形勢(shì)不容樂(lè)觀,，食品安全已成為全國(guó)人民關(guān)注的一個(gè)焦點(diǎn)問(wèn)題。為了解大家對(duì)食品安全方面的看法，分析存在的問(wèn)題和原因,，作為食品質(zhì)量與安全班的學(xué)生,，我們展開(kāi)了關(guān)于食品安全狀況的調(diào)查。

二,、調(diào)查經(jīng)過(guò)

1.目的：我們希望通過(guò)這次調(diào)查,，能讓大家的身體健康和生活質(zhì)量得到保障，嚴(yán)厲打擊銷(xiāo)售假冒偽劣食品等違法犯罪活動(dòng),，重建信用規(guī)范市場(chǎng)秩序,。

2.對(duì)象：淮南市田家庵區(qū)社會(huì)群眾

3.時(shí)間：2015年5月5日—2015年5月26日

4.地點(diǎn)：龍湖公園及附近、蘇果超市,、家樂(lè)福購(gòu)物商場(chǎng)

5.方式：走訪(fǎng),、問(wèn)卷調(diào)查，其中發(fā)放問(wèn)卷45份,，收回40份,，有效40份。

6.參加人員：淮南師范學(xué)院 生命科學(xué)系

12級(jí)食品質(zhì)量與安全（1）班

洪承明,，學(xué)號(hào)：1213050112

陳建輝,，學(xué)號(hào)：1213050104

陳 建，學(xué)號(hào)：1213050103

三,、調(diào)查問(wèn)卷及數(shù)據(jù)

食品安全問(wèn)題調(diào)查問(wèn)卷

1.在日常生活中,，您了解食品安全的途徑是?

a.媒體宣傳(65%)

b. 書(shū)籍資料（10%）

c. 他人轉(zhuǎn)述（5%)

d.自己的親身經(jīng)歷(20%）

2.您是否關(guān)注食品安全問(wèn)題？ a.非常關(guān)注（ 42.5%）

b.一般 （55%）

c.從不關(guān)注（2.5%）

d.無(wú)所

3.您對(duì)當(dāng)前食品安全形勢(shì)的看法是? a. 總體良好,，但有部分不和諧現(xiàn)象（10%）

b. 大部分是好的,，有一小部分情況不容樂(lè)觀（40%）

c.一般，好壞各占一半（15%） d.非常不好,，都不清楚什么能吃（35%)

4.您認(rèn)為食品安全包括哪些方面,？（可多選）

a.食品色澤 （52.5%)

b.食品保質(zhì)期和生產(chǎn)日期（65%)

c.食品衛(wèi)生狀況 （62.5%)

d.食品性?xún)r(jià)比（62.5%)

e.食品是否為“三無(wú)”產(chǎn)品（40%)

f.說(shuō)不清（2.5%)

g.食品是否含有添加劑,，或?yàn)檗D(zhuǎn)基因食品（45%)

5.您經(jīng)常購(gòu)買(mǎi)食品的地點(diǎn)是?（可多選）

a.超市（85%) b.商場(chǎng)（22.5%)

c.農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)（37.5%) d.食品專(zhuān)賣(mài)店（ 22.5%)

e.小攤販 （25%）

f.其他（0）

6.您在購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)主要通過(guò)那些依據(jù)判斷食品是否安全?（可多選） a.生產(chǎn)日期,，保質(zhì)期 （ 90%）

b.品牌知名度，如廣告中是否出現(xiàn)（25%）

c. 價(jià)格的高低（ 15%）

d. 產(chǎn)品的包裝色澤氣味（37.5%）

e.相關(guān)檢驗(yàn)證明標(biāo)識(shí)標(biāo)簽（37.5%）

f.以往經(jīng)驗(yàn)或別人介紹（17.5%）

7.您最擔(dān)心的食品安全問(wèn)題是?（可多選） a. 農(nóng)藥,、抗生素,、重金屬等殘留問(wèn)題（57.5%）

b. 食品過(guò)期變質(zhì)問(wèn)題（67.5%） c. 食品中違規(guī)使用添加劑（60%）

d. 沒(méi)有標(biāo)注轉(zhuǎn)基因食品問(wèn)題 （20%） e. 食物中毒問(wèn)題（42.5%） f.食品衛(wèi)生問(wèn)題 （45%）

g.假冒品牌問(wèn)題（40%）

8.目前，最令你感到不安全的是哪類(lèi)食品,？(多選)

a.奶,、豆制品（37.5%）

b.海鮮（17.5%）

c.腌制品（52.5%）

d.速食、膨化食品（72.5%）

e.蔬菜水果（10%）

f.飲料（30%）

9.您所遇到的食品安全的問(wèn)題有?（可多選）

a.食品沒(méi)達(dá)到國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（25%)

b.假冒偽劣產(chǎn)品（65%)

c.過(guò)了保質(zhì)期還在銷(xiāo)售（ 85%）

d.沒(méi)有明確標(biāo)明轉(zhuǎn)基因,、進(jìn)口食品（15%）

e.宣傳虛假或夸大（ 45%)

f.外出就餐造成身體不適（15%)

10針對(duì)食品添加劑,，您的看法是?

a.只要是添加劑,，就對(duì)身體有好處（5%)

b.有好有壞，好的多（20%)

c.有好有壞,，壞的多（40%)

d.只要是添加劑,，就對(duì)身體有害（22.5%)

e.不清楚（12.5%）

11.當(dāng)買(mǎi)回家的食品有質(zhì)量問(wèn)題時(shí)，通常采取的做法是,？（可多選）

a.與商家廠家協(xié)商要求退款或賠償 （45%）

b.向消協(xié)或媒體投訴（20%）

c.通過(guò)法律部門(mén)解決（22.5%）

d.奉勸親友不再購(gòu)買(mǎi)此產(chǎn)品（42.5%）

e.當(dāng)自己倒霉,，或者多一事不如少一事的態(tài)度，只是把問(wèn)題食品丟了（45%）

12.您認(rèn)為造成目前食品安全問(wèn)題眾多的原因是什么,？（可多選）

a. 食品生產(chǎn)加工企業(yè)和個(gè)人利欲熏心 （ 72.5%）

b. 主管部門(mén)職責(zé)不明監(jiān)管不力（42.5%）

c. 執(zhí)法部門(mén)對(duì)違規(guī)企業(yè)和個(gè)人的懲罰力度不夠 （52.5%）

d. 食品安全法律體系不完善（32.5%）

e. 消費(fèi)者缺乏安全消費(fèi)知識(shí)（40%） f. 事情沒(méi)那么嚴(yán)重是媒體炒作出來(lái)的（0）

出處 m.sevw.cn

13.您認(rèn)為提高食品安全水平需要做的是,？(可多選）

a. 食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng),、流通等領(lǐng)域加強(qiáng)自身道德誠(chéng)信建設(shè)（42.5%）

b. 對(duì)出現(xiàn)食品安全問(wèn)題的企業(yè)或個(gè)人嚴(yán)加懲罰（35%）

c. 完善食品安全監(jiān)督體系,，實(shí)行明確的問(wèn)責(zé)制（50%）

d. 普及科學(xué)安全消費(fèi)知識(shí)，提高購(gòu)買(mǎi)者的感官鑒別能力（50%）

14.你對(duì)中國(guó)的食品安全還有信心嗎,？

a. 有信心,。國(guó)家已經(jīng)加大了對(duì)食品安全問(wèn)題的監(jiān)督，并且出臺(tái)相關(guān)法律,，社會(huì)關(guān)注度也明顯提高,，相信在國(guó)家的政策干預(yù)下，社會(huì)的宣揚(yáng)倡導(dǎo)下,，食品安全問(wèn)題一定會(huì)解決的（25%)

b. 無(wú)所謂,。雖然有許多食品安全事故發(fā)生，但對(duì)我的日常生活沒(méi)有產(chǎn)生太大影響,，所以不是很在意,，但也希望能有效解決（15%)

c. 沒(méi)信心。雖然政府已經(jīng)采取了措施,，但是還是有事故不斷發(fā)生。并且我們的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)制度不完善,，商人總是以利益為目標(biāo),，會(huì)繼續(xù)以犧牲食品安全為代價(jià)獲取利益，這是中國(guó)當(dāng)前社會(huì)的一個(gè)悲哀（60%)

四,、數(shù)據(jù)分析 在上述調(diào)查數(shù)據(jù)中我們可以知道,，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，人們對(duì)食品安全問(wèn)題愈來(lái)愈關(guān)注,，從數(shù)據(jù)中我們了解到,，有97.5%對(duì)食品安全問(wèn)題持關(guān)注態(tài)度，其中42.5%的人非常關(guān)注,。數(shù)據(jù)顯示,，有65%的人是通過(guò)媒體宣傳來(lái)了解食品安全的,，大家普遍聽(tīng)說(shuō)的食品安全事件分別為：三聚氰胺事件、蘇丹紅事件,、地溝油事件,，卻很少有人知道南陽(yáng)的毒韭菜事件。這說(shuō)明媒體和政府對(duì)食品安全事件的聚焦程度還不夠,，還未引起人們對(duì)這些事件的重視,！

在選擇購(gòu)買(mǎi)食品地點(diǎn)時(shí)，85%的市民選擇了超市,，食品專(zhuān)賣(mài)店只占22.5%,，他們認(rèn)為超市相對(duì)來(lái)說(shuō)較安全一點(diǎn)。在購(gòu)買(mǎi)時(shí),，90%市民首先關(guān)注食品的生產(chǎn)日期及保質(zhì)期,，其次為相關(guān)檢驗(yàn)標(biāo)識(shí)標(biāo)簽和產(chǎn)品的包裝色澤氣味，這反映出人們?cè)谌粘Ｉ钪懈⒅厥称返馁|(zhì)量,，而不是味道,。市民們普遍認(rèn)為食品安全應(yīng)包括：食品生產(chǎn)期及保質(zhì)期、衛(wèi)生狀況,、色澤,、性?xún)r(jià)比及是否含有添加劑等方面。在食品安全方面,，人們最擔(dān)心的是食品過(guò)期變質(zhì)問(wèn)題,，接著便是食品中違規(guī)使用添加劑，農(nóng)藥,、抗生素,、重金屬殘留問(wèn)題。在目前,，人們最感到不安全的是速化,、膨化食品，腌制品僅次之,。同時(shí),，85%的群眾遇到了過(guò)了期的食品仍在銷(xiāo)售情況，65%的群眾遇到了假冒偽劣產(chǎn)品情況,，這說(shuō)明了食品監(jiān)管部門(mén)監(jiān)管力度不夠,。

在食品添加劑問(wèn)題上，40%的群眾認(rèn)為有好有壞,，5%的群眾認(rèn)為只要是添加劑,，就對(duì)身體有好處，對(duì)添加劑一點(diǎn)都不知道的人竟然達(dá)到了12.5%,。由此反映出人們對(duì)食品添加劑了解的很少,，甚至是一無(wú)所知,！

當(dāng)人們買(mǎi)回家的食品有質(zhì)量問(wèn)題時(shí)，45%的群眾當(dāng)自己倒霉,，持多一事不如少一事的態(tài)度,，只是把問(wèn)題食品扔了，然后奉勸親友不要購(gòu)買(mǎi)此產(chǎn)品,。僅有20%的群眾選擇了向消協(xié)或媒體投訴,，或者通過(guò)法律部門(mén)解決。對(duì)此,，我認(rèn)為大部分市民缺乏安全消費(fèi)意識(shí),，不懂得通過(guò)合法的途徑，來(lái)捍衛(wèi)自己的權(quán)益,，或者對(duì)食品安檢部門(mén)的辦事能力不信任,！

五．調(diào)查結(jié)論 通過(guò)這次調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)當(dāng)前中國(guó)食品安全形勢(shì)嚴(yán)峻,，不容忽視,。大多消費(fèi)者雖然關(guān)注食品安全問(wèn)題，但只是片面了解,，對(duì)食品安全方面知識(shí)掌握的太少,，尤其是食品添加劑,。大部分群眾對(duì)食品添加劑了解的很少，甚至是一無(wú)所知,！同時(shí),，數(shù)據(jù)顯示出消費(fèi)者的自我保護(hù)意識(shí)不高，在購(gòu)買(mǎi)了有質(zhì)量問(wèn)題的食品后,，不懂得用合法的途徑來(lái)維護(hù)自己的權(quán)益,，而是采取一種多一事不如少一事的態(tài)度,。人們?cè)谫?gòu)買(mǎi)食品時(shí)，經(jīng)常遇到食品過(guò)期但仍在出售,、劣質(zhì)假冒食品等情況，因此大多人對(duì)中國(guó)的食品安全失去了信心,，雖然政府已經(jīng)采取了措施,，但是食品事故仍不斷發(fā)生。并且我們的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)制度不完善,，法律體系不夠完善,，商人違背良心,，總是以利益為目標(biāo)，以犧牲食品安全為代價(jià)獲取利益,，這是中國(guó)當(dāng)前食品界的一個(gè)悲哀,！

六．調(diào)查中遇到的問(wèn)題 第一次發(fā)放問(wèn)卷時(shí)，我們地點(diǎn)定在家樂(lè)福購(gòu)物廣場(chǎng)及蘇果超市,，但選取的時(shí)間點(diǎn)不對(duì),，定在了中午，所以在發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷時(shí),，有的人還未等我們說(shuō)句話(huà),，就直接走掉結(jié)果碰了一鼻子灰。有了第一次的經(jīng)驗(yàn),，第二次我們定在了上午,，地點(diǎn)選擇了龍湖公園，但在發(fā)放問(wèn)卷時(shí),，一些人并沒(méi)有去在意一些食品安全問(wèn)題,，在調(diào)查過(guò)后，他們才開(kāi)始注意這個(gè)不容忽視的問(wèn)題,，這讓我們很詫異,。一些人認(rèn)為我們是發(fā)傳單的或者是推銷(xiāo)的，于是老遠(yuǎn)就躲著我們,。一部分人在聽(tīng)了我們說(shuō)明調(diào)查原因之后,，直接說(shuō)了句“沒(méi)興趣”或“沒(méi)信心”，然后揚(yáng)長(zhǎng)而去,。盡管如此,，還是有很多人，在聽(tīng)了我們說(shuō)明調(diào)查原因之后,，很樂(lè)意積極的配合我們,，讓我們完成了調(diào)查。同時(shí)在與他們的交談中,，我們發(fā)現(xiàn)他們對(duì)食品安全方面了解的太少了,，而且自我保護(hù)意識(shí)不高。

七．建議 針對(duì)以上遇到的問(wèn)題,，我們小組提出了如下建議：

1.作為消費(fèi)者,，不能只抱怨企業(yè)的道德缺失、不負(fù)責(zé)任,，我們要增強(qiáng)自身食品安全的意識(shí),，面對(duì)五花八門(mén)的食品，我們不能一味的只追求味道,，在選擇食品的時(shí)候,，我們要將健康放在第一位,。同時(shí)，遇到不合理的,、非法的使用食品添加劑或其他危害了消費(fèi)者的利益時(shí),，我們要通過(guò)合法的手段來(lái)維護(hù)自己的利益。

2.加大食品安全的宣傳力度,，提高安全意識(shí),，加大監(jiān)控力度。消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)應(yīng)選擇信譽(yù)度較高的產(chǎn)品,，并盡量到正規(guī)超市,、商場(chǎng)購(gòu)物,，以保證所需食品的安全性,。

3.基于大部分人依賴(lài)食品的生產(chǎn)日期及保質(zhì)期來(lái)判斷食品是否安全，所以安檢部門(mén)要及時(shí)檢察食品上的生產(chǎn)日期是否屬實(shí),，過(guò)了保質(zhì)期的食品一律不許再出售。

4.政府要把食品安全問(wèn)題放在高度重視的位置上,，且各職人員明確職務(wù)，盡職盡責(zé),，嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)制度，努力協(xié)調(diào)好各有關(guān)部門(mén)間的關(guān)系,，最重要的是要加強(qiáng)監(jiān)管工作,，提高食品監(jiān)管的準(zhǔn)確性及增強(qiáng)食品監(jiān)管的權(quán)威性,。食品安檢部門(mén)應(yīng)加強(qiáng)對(duì)食品企業(yè)的監(jiān)督,，執(zhí)法部門(mén)對(duì)違規(guī)企業(yè)和個(gè)人的懲罰力度加大。

5.我們應(yīng)該配合食監(jiān)局的整理,，遇到問(wèn)題商品時(shí)盡快舉報(bào),，以盡早扼殺問(wèn)題商品的進(jìn)一步泛濫。 總而言之,，我們消費(fèi)者不但要加強(qiáng)自我對(duì)問(wèn)題食品的防范意識(shí),，而且還要配合食監(jiān)局的治理。

八．調(diào)查小感悟

通過(guò)這次調(diào)查活動(dòng)，我們受益匪淺,。調(diào)查時(shí)的碰壁，增強(qiáng)了我們的心理承受壓力,。調(diào)查成功后,，我們舒心一笑！與人交談時(shí),，鍛煉了我們的口才與交際能力,。與此同時(shí)，我們還學(xué)會(huì)了小組成員之間的合作與分工,，學(xué)會(huì)了與他人交往,，學(xué)會(huì)了綜合應(yīng)用信息來(lái)分析問(wèn)題，解決問(wèn)題,。希望下次還能有類(lèi)似的活動(dòng),！

食品安全調(diào)查

當(dāng)今世界，食品不安全的風(fēng)險(xiǎn)源不斷增加,，人們對(duì)食品不安全風(fēng)險(xiǎn)的認(rèn)識(shí)逐步提高,。尤其是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對(duì)化學(xué)投入物的依賴(lài)程度越來(lái)越高，極端氣候頻繁出現(xiàn),，污染物不斷增多,，都使食品不安全風(fēng)險(xiǎn)上升。我國(guó)食品加工業(yè)和餐飲業(yè)多數(shù)為小作坊,、小企業(yè),。他們對(duì)食品衛(wèi)生安全比較漠視，往往又在政府監(jiān)管之外,。因此,，關(guān)注食品安全，人人有責(zé),。通過(guò)對(duì)食品安全的調(diào)查,，關(guān)注食品安全，開(kāi)展食品安全的知識(shí)宣傳,，加強(qiáng)人們對(duì)食品安全重要性的認(rèn)識(shí),，健全食品質(zhì)量監(jiān)督體系，逐步改善食品安全嚴(yán)峻的現(xiàn)狀,。

二：調(diào)查方法,、時(shí)間、對(duì)象

調(diào)查方法：通過(guò)對(duì)內(nèi)鄉(xiāng)縣下各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的實(shí)地考察,，食品加工企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的參觀調(diào)查,，發(fā)出問(wèn)卷調(diào)查調(diào)查人們對(duì)食品安全的了解。問(wèn)卷回收率90%。

調(diào)查時(shí)間：2015年8月10日至2015年8月21日

調(diào)查對(duì)象：農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)小販,，食品加工廠,，普通消費(fèi)群眾

三：調(diào)查結(jié)果及分析

根據(jù)調(diào)查顯示，我縣17.8％的居民民對(duì)食品安全狀況表示放心,，62.2％表示部分品種不放心,；84.1％的市民在采購(gòu)食品過(guò)程中最關(guān)注的是食品安全性；48.6％的市民認(rèn)為食品安全最大的隱患在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié),，27.3％認(rèn)為在餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié),，18.8％認(rèn)為在流通環(huán)節(jié)?？梢?jiàn),，雖然近幾年在食品安全方面做了大量卓有成效的工作，但市民對(duì)食品安全還不是很放心,，食品安全總體形勢(shì)仍比較嚴(yán)峻,，食品安全工作還存在一些問(wèn)題和不足，具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

全監(jiān)管力量相對(duì)薄弱,，致使大量假劣食品流向農(nóng)村,，農(nóng)村食品安全形勢(shì)令人堪憂(yōu)。同時(shí)餐飲業(yè)還存在餐具消毒不徹底,、熟食操作不規(guī)范,、流動(dòng)攤點(diǎn)監(jiān)管難等問(wèn)題。

（二）食品安全監(jiān)管合力還需增強(qiáng),。由于現(xiàn)行的食品安全法律法規(guī)還不完善,，難以保障食品安全執(zhí)法工作。食品安全監(jiān)管隊(duì)伍建設(shè)滯后,，人員缺乏,，難以適應(yīng)食品安全監(jiān)管的實(shí)際需要；食品安全監(jiān)管環(huán)節(jié)眾多,，涉及的主管部門(mén)有農(nóng)林,、漁業(yè)、工商,、貿(mào)糧,、衛(wèi)生、質(zhì)技監(jiān),、食藥監(jiān)等單位,，各職能部門(mén)之間的協(xié)調(diào)機(jī)制也不夠完善，容易造成多頭管理或監(jiān)管不力現(xiàn)象,，致使有些問(wèn)題監(jiān)管難以到位,，影響了食品安全執(zhí)法工作。

（三）食品安全基礎(chǔ)設(shè)施薄弱。食品安全監(jiān)測(cè)量多面廣,，但技術(shù)檢測(cè)工作滯后,，食品檢測(cè)設(shè)備相對(duì)不足，檢測(cè)力量跟不上檢測(cè)需求,。政府財(cái)政投入不足,，執(zhí)法裝備和檢測(cè)設(shè)施比較匱乏。另外,，食品安全信息來(lái)源不足，食品市場(chǎng)是一個(gè)很大的市場(chǎng),，涉及的種類(lèi)繁多,，單靠單個(gè)部門(mén)的例行抽查，很難全面控制當(dāng)前市場(chǎng)的所有食品質(zhì)量,。社會(huì)舉報(bào),、投訴和村居食品安全協(xié)管員制度是一個(gè)信息來(lái)源的途徑，但是當(dāng)前食品類(lèi)的舉報(bào)和投訴較少,，協(xié)管員受知識(shí)水平和工作精力限制所反饋的信息也比較有限,，況且所投訴、舉報(bào)和反映的問(wèn)題多數(shù)已成后果,、造成危害,，只能事后算賬，難以做到事前把關(guān),。

（一）要全面普及食品安全知識(shí),。加強(qiáng)食品不安全源危害健康的宣傳；強(qiáng)化信息披露管理,，由合法的機(jī)構(gòu)定期公布食品安全狀況,，及時(shí)提示消費(fèi)者應(yīng)注意的食品不安全風(fēng)險(xiǎn)源，在全社會(huì)形成良好風(fēng)氣,，堅(jiān)決杜絕消費(fèi)高風(fēng)險(xiǎn)食品,，科學(xué)對(duì)待食品不安全的惡性事件。

（二）要增強(qiáng)食品不安全風(fēng)險(xiǎn)意識(shí),。必須開(kāi)展食品安全的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估,，尤其要加強(qiáng)對(duì)一些高風(fēng)險(xiǎn)的食品消費(fèi)進(jìn)行評(píng)估。高污染地區(qū)生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品,、小作坊加工的食品,、地?cái)偨?jīng)營(yíng)的食品等應(yīng)成為評(píng)估的重點(diǎn)。

（三）要引入市場(chǎng)機(jī)制,，讓食品安全的風(fēng)險(xiǎn)狀況成為影響食品需求及其價(jià)格水平的一個(gè)重要因素,。食品安全具有隱蔽性。為引起食品生產(chǎn)者重視食品安全性，需要加強(qiáng)認(rèn)證工作,，建立可追溯制度,，做好日常監(jiān)測(cè)，及時(shí)公示信息,，發(fā)揮品牌效應(yīng),，便于消費(fèi)者辨別。當(dāng)消費(fèi)者把安全性作為食品需求的優(yōu)先決策因素時(shí),，政府監(jiān)管,、食品生產(chǎn)和消費(fèi)三者之間就形成了推進(jìn)食品安全保障水平不斷提升的良性循環(huán)機(jī)制,。

關(guān)于食品安全與營(yíng)養(yǎng)的調(diào)查與分析

漯河新興特色食品調(diào)研隊(duì)

食品安全調(diào)查報(bào)告的影響篇十三

“民以食為天”,，食品是人類(lèi)賴(lài)以為生存的基本物質(zhì),，是人們生活中最基本的必需品。在存在著各種各樣的食物,，為了生存,，我們離不開(kāi)食品,。而正因?yàn)槭称肥袌?chǎng)的巨大潛力，隨著人們生活水平的不斷提高，近幾年來(lái)我國(guó)的食品加工業(yè)獲得了空前的發(fā)展，食品工業(yè)一躍成為我國(guó)的一大產(chǎn)業(yè),，各種新式食品層出不窮,。與此同時(shí)，中國(guó)的食品安全問(wèn)題也日益增加,，頻頻出現(xiàn)的重大食品安全問(wèn)題,，一次次地傷害了民眾的生命健康,，也一次次地?fù)p壞了公眾對(duì)食品市場(chǎng)的信心,。這嚴(yán)重制約了中國(guó)食品工業(yè)的發(fā)展,，更對(duì)我國(guó)的食品資源造成了嚴(yán)重的浪費(fèi)。因此,，如何保障食品安全問(wèn)題成為我們的當(dāng)務(wù)之急,。

調(diào)查方式：本次調(diào)查采取的是隨機(jī)問(wèn)卷調(diào)查。發(fā)出調(diào)查問(wèn)卷25份,，實(shí)際收回25份,，調(diào)查人數(shù)為100人，回收率100%,。

調(diào)查對(duì)象：xx醫(yī)學(xué)院xx級(jí)學(xué)生調(diào)查內(nèi)容及調(diào)查結(jié)果：

1.請(qǐng)問(wèn)你平常比較關(guān)心的食品安全問(wèn)題有哪些方面,？（多選）a.食品中藥物殘留超標(biāo)（76%）?b.食品中違規(guī)使用添加劑（93%）c.非食用原料加工食品（73%）?d.生產(chǎn)與存儲(chǔ)過(guò)程中的衛(wèi)生狀況（61%）e.轉(zhuǎn)基因食品的安全問(wèn)題（20%）f.激素問(wèn)題（28%）。

g.相關(guān)檢驗(yàn)證明（25%）2.選購(gòu)食品時(shí)關(guān)心：

a.價(jià)格（17%）b.品牌,、生產(chǎn)家及廠址（27%）?c.生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期、有效期(56%)

a.問(wèn)題太多,，令人失望(86%)?b.形勢(shì)向好發(fā)展(0%)?c.有些問(wèn)題,，但可以解決(14%)d.問(wèn)題不大，無(wú)所謂（0%）,。

a.提高市民的食品安全意識(shí)(14%)?b.加強(qiáng)對(duì)商家產(chǎn)品抽查,、監(jiān)控(35%)?c.嚴(yán)格處理食品安全的問(wèn)題(32%)d.嚴(yán)格限制食品行業(yè)的準(zhǔn)入資格(19%)8.你認(rèn)為出現(xiàn)那么多食品安全問(wèn)題最大責(zé)任在于誰(shuí),？a.食監(jiān)局(47%)?b.公司廠家(47%)?c.群眾(6%)9.目前，最令你感到不安全的是哪類(lèi)食品,？(多選)a.奶,、豆制品(36%)b.海鮮(42%)c.腌制品(78%)d.速食、膨化食品(69%)e.蔬菜水果(22%)f.飲料(41%),。

a.經(jīng)常(48%)b.偶爾(44.6%)c.很少(7%)d.從不(0.4%)調(diào)查分析：在上述調(diào)查數(shù)據(jù)中我們可以知道,，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活的提高，人們對(duì)食品安全問(wèn)題愈來(lái)愈關(guān)注,，絕大數(shù)人都會(huì)關(guān)注與我們生活息息相關(guān)的食品安全問(wèn)題?，F(xiàn)在食品安全的各種各樣問(wèn)題，已到了相當(dāng)嚴(yán)峻的程度,，令大部分市民失望,。電視媒體的揭露成為打擊問(wèn)題食品的重要工具。人們對(duì)食品進(jìn)行選擇時(shí)更多的是食品本身的安全問(wèn)題,，而不會(huì)去進(jìn)行盲目采購(gòu),。大多數(shù)人認(rèn)為食品安全問(wèn)題的主要責(zé)任在于食監(jiān)局的監(jiān)督不力與商家自身不自覺(jué)。

調(diào)查,。

總結(jié),。

商家?食品安全問(wèn)題的發(fā)生事件中，不法產(chǎn)商及商人是最大的驅(qū)動(dòng)者,。這暴露了這些不法分子的不誠(chéng)信及只為謀取私利等不道德行為,。若要控制食品安全問(wèn)題的發(fā)生，則須先把這些不法分子的道德拉入正途,。每位經(jīng)營(yíng)者在從事經(jīng)營(yíng)前應(yīng)簽訂誠(chéng)信規(guī)則以一種硬手段的方式要求自己不出售有問(wèn)題產(chǎn)品,，更為甚者，經(jīng)營(yíng)者需將每位顧客當(dāng)成自己的家人那樣珍惜,，而不是只把盈利放在眼中，只顧吸取顧客的金錢(qián),，而將他人的生命安全及健康置之度外,，倘若他們制造或出售的問(wèn)題商品回流到他們家人的手中，當(dāng)事故發(fā)生后,，他們會(huì)有如消費(fèi)者般經(jīng)歷的萬(wàn)分痛苦,。這循環(huán)的道理及弊處，相信每位商人都懂,，因此,，他們都應(yīng)該將這把警惕量尺放在自己心中以時(shí)刻提醒著自己。當(dāng)食品安全問(wèn)題不再發(fā)生時(shí),，這一切就變得兩全其美,，消費(fèi)者買(mǎi)得值,，吃得安心，商家得到更多信任,，更多顧客,，更多利潤(rùn)。

政府?為了能夠更好地解決食品安全問(wèn)題,，政府及其其他機(jī)關(guān)有著不可推卸的責(zé)任,，因?yàn)樗麄兪菫榱私o人民謀取利益，讓人民過(guò)上更好的生活而存在的,。因此,，只有政府把食品安全問(wèn)題放在高度重視的位置上，且各職人員明確職務(wù),，盡職盡責(zé),，嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)制度，努力協(xié)調(diào)好各有關(guān)部門(mén)間的關(guān)系,，最重要的是要加強(qiáng)監(jiān)管工作,，提高食品監(jiān)管的準(zhǔn)確性及增強(qiáng)食品監(jiān)管的權(quán)威性。對(duì)于那些不作為或亂作為的人員要嚴(yán)肅處理,，同時(shí)也要聽(tīng)聽(tīng)百姓們的聲音,，對(duì)他們的意見(jiàn)和建議多進(jìn)行一些真正有益的反饋，要積極宣傳及傳播食品科普知識(shí),，使大家了解食品安全的重要性和在食品安全問(wèn)題上我們?cè)撊绾翁幚斫鉀Q,，也要開(kāi)展一些食品安全教育活動(dòng)，使食品安全意識(shí)能更深入民心,。只有這樣做,，才有可能更好地解決食品安全問(wèn)題。

當(dāng)然,，作為國(guó)家強(qiáng)硬的手段及體現(xiàn)公民權(quán)利的法律,，那是不可缺的，為的就是能夠通過(guò)這強(qiáng)硬的手段將那因一己私利而謀取暴利而造成食品安全問(wèn)題的違法生產(chǎn)者和經(jīng)營(yíng)者得以繩之于法,，并且打擊那些欲違法犯罪的犯罪分子和在執(zhí)法過(guò)程中的腐敗官員,，才可讓那些食品安全問(wèn)題遠(yuǎn)離咱們的生活圈。

唯有政府及其人員與法律相輔相成,，才能使執(zhí)行制度真正的履行而不是一種監(jiān)督執(zhí)行的過(guò)程,，才能使政府做得更好、執(zhí)法更有力,、管理更嚴(yán),，食品安全問(wèn)題才更少。

而人的觀念也是影響此類(lèi)問(wèn)題的一大因素，因此當(dāng)人們觀念意識(shí)更高時(shí),，政府及法律更好地運(yùn)作時(shí),，食品安全問(wèn)題才可能從根本上解決，此類(lèi)問(wèn)題才會(huì)越來(lái)越少,。

消費(fèi)者?隨著食品安全問(wèn)題的嚴(yán)峻化,，以食為天的我們對(duì)問(wèn)題食品的恐懼也逐步加深，對(duì)廠商的信任度也江河日下,，甚至發(fā)展到對(duì)眾多的食品都出現(xiàn)不敢吃,、不敢買(mǎi)的程度。同時(shí)我們也希望食監(jiān)局能加大對(duì)問(wèn)題食品打擊的力度,，與廠商能夠用良心與信用去制造商品,。因?yàn)閺恼{(diào)查中看出，我們對(duì)食監(jiān)局抱有很高的期望,，但卻總有失望的情況,，對(duì)于廠商我們盡是痛斥他們對(duì)食品對(duì)人民生命安全的不負(fù)責(zé)。所以廣大的消費(fèi)者都希望食監(jiān)局與廠商能歸還一個(gè)既安全又有保障的食品市場(chǎng)給我們,。除了對(duì)食監(jiān)局與廠商的期望,，我們消費(fèi)者也應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)問(wèn)題食品的辨別能力，多關(guān)注食品方面的新聞,，了解多一些食品添加劑的限量及其作用與副作用,。進(jìn)而從自身的知識(shí)層面上減少對(duì)問(wèn)題商品的購(gòu)買(mǎi)，同時(shí)也減少了問(wèn)題商品的銷(xiāo)售,。除此之外,，我們還應(yīng)該配合食監(jiān)局的整理，遇到問(wèn)題商品時(shí)盡快舉報(bào),，以盡早扼殺問(wèn)題商品的進(jìn)一步泛濫,。

總而言之，我們消費(fèi)者不但要加強(qiáng)自我對(duì)問(wèn)題食品的防范意識(shí),，而且還要配合食監(jiān)局的治理方案,。

過(guò)去的幾年間，食品行業(yè)屢屢發(fā)生問(wèn)題,。阜陽(yáng)大頭娃娃,，蘇丹紅一號(hào)······這些事件想來(lái)仍歷歷在目。這一系列的事件,，既暴露了國(guó)家在食品安全方面存在把關(guān)不嚴(yán),、管理機(jī)制不健全等問(wèn)題,，也讓人們開(kāi)始重新審視食品安全問(wèn)題,。如今，三鹿事件已經(jīng)過(guò)去近一年，為了了解現(xiàn)在人們對(duì)食品安全問(wèn)題的看法,，我參加了本專(zhuān)業(yè)組織的“關(guān)于群眾對(duì)食品安全問(wèn)題看法的調(diào)查”的暑期社會(huì)實(shí)踐活動(dòng),，具體情況如下：

：本次調(diào)查分為兩部分。前兩天采取的形式是隨機(jī)問(wèn)卷調(diào)查,。發(fā)放問(wèn)卷的地點(diǎn)是在濟(jì)南市銀座購(gòu)物廣場(chǎng),、大觀園，并當(dāng)場(chǎng)收回,。共發(fā)放問(wèn)卷40份,，回收40份。最后一天采取的是訪(fǎng)談形式,，通過(guò)走訪(fǎng)糧食部門(mén)的相關(guān)工作人員了解情況,。

a.關(guān)注90b.一般10c.不關(guān)心2.第二題和第三題調(diào)查結(jié)果顯示：

12.您最擔(dān)心的食品安全問(wèn)題是(多選項(xiàng))a.蔬菜中農(nóng)藥殘留超標(biāo)42.5b.肉品中獸藥殘留超標(biāo)37.5c.食品中違規(guī)使用添加劑52.5d.非食用原料加工食品47.5e.食物中毒22.513.您認(rèn)為造成目前食品安全問(wèn)題眾多的原因是什么?(多選項(xiàng))a.不法食品生產(chǎn)加工企業(yè)和個(gè)人利欲熏心55b.對(duì)失信企業(yè)和個(gè)人的懲罰力度不夠20c.各主管部門(mén)職責(zé)不明25d.各執(zhí)法部門(mén)溝通不暢，缺乏配合12.5e.購(gòu)買(mǎi)者假冒偽劣鑒別能力不高17.514.您認(rèn)為食品安全問(wèn)題應(yīng)該由誰(shuí)負(fù)主要責(zé)任?a.生產(chǎn)加工廠家45b.中間商15c.物流及配送企業(yè)12.5d.批發(fā)及零售市場(chǎng)e.政府相關(guān)部門(mén)27.515.您通常采取什么樣的措施來(lái)避免食品安全問(wèn)題?(多選項(xiàng)),。

食品安全調(diào)查報(bào)告的影響篇十四

學(xué)校里開(kāi)展了關(guān)注食品安全,，共創(chuàng)健康美好生活的活動(dòng)，我們自發(fā)組織了活動(dòng)小組,，對(duì)本城鎮(zhèn)的食品安全問(wèn)題進(jìn)行了一系列調(diào)查,。先后走訪(fǎng)了路邊的小攤、菜市場(chǎng),、酒店廚房,、糕餅店、夜市排擋等地,，取得了一些初步的認(rèn)識(shí),。

小攤上的食品

小攤聚集的地方是中小學(xué)校園附近的街道，無(wú)疑,，小攤零食最主要的顧客是學(xué)生,。走近這條街道，首先聞到一股刺鼻的香味,，這是胡椒粉的味道,，這里的食品以燒烤為主。小攤就擺設(shè)在道路的兩旁,，來(lái)往的車(chē)輛揚(yáng)起一陣陣灰塵,，正是放學(xué)的時(shí)候，戴著紅領(lǐng)巾背著書(shū)包的學(xué)生一堆一堆地?cái)D在小攤旁,，爭(zhēng)著買(mǎi)零食吃,。據(jù)我們的了解，燒烤食品屬于垃圾食品,，含有許多有害物質(zhì),，有科學(xué)家研究表明：吃一個(gè)烤雞腿等同于吸60支煙的毒性。

我們是在中午的時(shí)間來(lái)到菜市場(chǎng)的，人群已經(jīng)退去,，菜市場(chǎng)上一片狼藉,。被廢棄的魚(yú)肉蔬菜任意地堆積在路邊，蒼蠅嗡嗡地鳴叫著,。賣(mài)帶魚(yú)的攤子剩下的帶魚(yú)已經(jīng)不多了,，每一塊都是那么光鮮據(jù)我們通過(guò)有關(guān)渠道了解到，這些帶魚(yú)都是放在攤主家里處理過(guò)的,，用來(lái)洗帶魚(yú)的竟然是河水,，河水里有那么多的工業(yè)廢水，魚(yú)蝦類(lèi)動(dòng)物是無(wú)法生存的,，怎么能用這樣的水來(lái)洗帶魚(yú)呢,？帶魚(yú)的身上該含有多少有害物質(zhì)啊,！

酒店的廚房

酒店的廚房永遠(yuǎn)是熱烘烘的,，里面的工作人員正在忙碌著。廚房里的廚具烏黑烏黑的,，這邊正在忙碌地蒸煮,，那邊擺盤(pán)的人已經(jīng)開(kāi)始給盤(pán)子里的菜肴擺出各種花樣子的空隙，蒼蠅經(jīng)常沖過(guò)來(lái)騷擾,，而工作人員并不在意蒼蠅先嘗為快,。聽(tīng)人說(shuō)，臺(tái)風(fēng)過(guò)后,，酒店工作人員中出現(xiàn)了幾個(gè)霍亂病的患者,，大概就是因?yàn)樾l(wèi)生做得不夠。

糕餅店的食品

夜市排擋

從以上調(diào)查的結(jié)果來(lái)看,，我們的城鎮(zhèn)對(duì)食品安全的保護(hù)措施力度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,，還有許多隱患就在我們身邊存在著。關(guān)注食品安全,，共創(chuàng)健康美好生活,，我們做出以下建議：

加大宣傳力度，使民眾充分了解到食品安全的重要性,。

認(rèn)真對(duì)待食品安全衛(wèi)生問(wèn)題,，在消滅害蟲(chóng)的時(shí)候，更要加大食品衛(wèi)生的監(jiān)督工作,。

嚴(yán)厲打擊無(wú)證經(jīng)營(yíng),，非法擺小攤的行為。

加強(qiáng)食品安全監(jiān)督,，從根源上消除食品安全隱患,。

食品安全調(diào)查報(bào)告的影響篇十五

(1)東之源超市,。

我在東之源超市實(shí)行實(shí)地考察，對(duì)貨架上的袋裝,，罐裝，裸露瓜果等調(diào)查結(jié)果如下：除了有些蔬菜瓜果缺少生產(chǎn)日期以及保質(zhì)期外都有生產(chǎn)日期保質(zhì)期以及生產(chǎn)地,。

(2)聚友超市,。

在聚友超市實(shí)地考察，調(diào)查所有食品調(diào)查結(jié)果如下,，除了有些油炸的干貨沒(méi)有生產(chǎn)日期以及保質(zhì)期,，以及水果不見(jiàn)保質(zhì)期，生產(chǎn)地外,，其他的食品保質(zhì)期以及生產(chǎn)地俱全,。

(3)外街小攤販。

在外街進(jìn)行的實(shí)地考察,，調(diào)查結(jié)果如下,，大部分的食物都沒(méi)有安全標(biāo)識(shí)，并且是在露天情況下操作,，沒(méi)有任何保持衛(wèi)生的措施,，至于燒烤的食品來(lái)源都沒(méi)有詳細(xì)的說(shuō)明。

(4)學(xué)校食堂,。

鑒于在兩年前學(xué)校食堂曾經(jīng)出現(xiàn)過(guò)使用地溝油的現(xiàn)象,，如今學(xué)校食堂的食物來(lái)源已經(jīng)規(guī)范了許多，蔬菜以及食用油的來(lái)源都會(huì)經(jīng)過(guò)學(xué)校相關(guān)部門(mén)的檢查,，所以在本校食堂就餐關(guān)于食品安全的狀況已經(jīng)少有發(fā)生,。

1.各級(jí)教育機(jī)構(gòu)和學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)該加強(qiáng)學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生狀況的監(jiān)管。樹(shù)立以學(xué)生安全第一的思想,。

2.加強(qiáng)食品安全教育,，提高學(xué)生食品安全警覺(jué)性，減少到校外小攤就餐頻率,。

3.為省局,、以及其他相關(guān)機(jī)構(gòu)應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)學(xué)校周邊飯店以及攤販的整治，防止不法攤販對(duì)學(xué)生出售危害身體健康的食品,。

您好,，我是湖南涉外經(jīng)濟(jì)學(xué)院20xx級(jí)學(xué)生，針對(duì)今年來(lái)我過(guò)食品安全事故頻發(fā),，人民食品安全意識(shí)薄弱的情況下,，進(jìn)行關(guān)于食品安全的調(diào)查，旨在了解周?chē)用褚约霸谛W(xué)生對(duì)食品安全問(wèn)題頻發(fā)的心理狀態(tài)以及安全意識(shí),。

1.您的性別是：

a.男b.女,。

2.在日常生活中與食品安全問(wèn)題相關(guān)的新聞或常識(shí),。

a.經(jīng)常b.一般c.很少d.從不。

3.您在購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)主要以那些依據(jù)判斷食品是否安全(可多選),。

a.生產(chǎn)日期,，保質(zhì)期b.品牌知名度，如是否在廣告中出現(xiàn)

c.價(jià)格的高低d.產(chǎn)品包裝氣味色澤,。

e.相關(guān)檢驗(yàn)證明標(biāo)識(shí)標(biāo)簽f.以往經(jīng)驗(yàn)以及別人介紹,。

4.當(dāng)您買(mǎi)回來(lái)的食品有安全問(wèn)題時(shí)通常采取的的做法是(可多選)：

5.對(duì)于發(fā)生過(guò)安全事故的產(chǎn)品你還會(huì)考慮購(gòu)買(mǎi)嗎?

a.食品不可靠堅(jiān)決不買(mǎi)b.如提高產(chǎn)品質(zhì)量，會(huì)考慮購(gòu)買(mǎi),。

c.目前沒(méi)有其他替代品,，還會(huì)照常購(gòu)買(mǎi)。

6.你認(rèn)為食品安全包括哪些(可多選)?

a.食品色澤b.食品保質(zhì)期和生產(chǎn)日期

7.您對(duì)當(dāng)前食品安全形式的看法是：

d.非常不好,，都不知道什么能吃,。

8.食品安全事故之后您最相信那一方面的信息?

a.媒體報(bào)道b.政府報(bào)告。

c.企業(yè)申訴d.誰(shuí)都不信,。

9.您認(rèn)為照成目前食品安全問(wèn)題的原因是什么(可多選)?

a.食品加工企業(yè)和個(gè)人利欲熏心b.主管部門(mén)職責(zé)不明監(jiān)管不力,。

c.執(zhí)法部門(mén)對(duì)違規(guī)企業(yè)和個(gè)人的懲罰力度不夠,。

e.消費(fèi)者缺乏安全消費(fèi)意識(shí),。

f.事情沒(méi)有那么嚴(yán)重,，都是媒體炒作。

a.了解b.聽(tīng)過(guò),，但不了解c.沒(méi)有聽(tīng)過(guò).

a.有信心b.無(wú)所謂c.沒(méi)信心,。

食品安全調(diào)查報(bào)告的影響篇十六

食品安全是我們現(xiàn)在關(guān)注的一個(gè)熱點(diǎn)，我們現(xiàn)在流行這樣一句話(huà),，那就是外面的東西都是不衛(wèi)生的,，這反映了我們現(xiàn)在的食品市場(chǎng)衛(wèi)生衛(wèi)生安全問(wèn)題已經(jīng)是十分嚴(yán)峻。為了提高人們對(duì)食品安全的關(guān)注,，小編特地為大家編輯了下面的這篇大學(xué)生食品安全調(diào)查報(bào)告,。

這次有關(guān)食品安全的社會(huì)調(diào)查以全市60名小學(xué)生為調(diào)查對(duì)象。

20xx年11月15日,。

我和三位同學(xué)通過(guò)兩種方法進(jìn)行調(diào)查,。一種是網(wǎng)絡(luò)調(diào)查(在爸爸的幫助下，制作成網(wǎng)絡(luò)版調(diào)查問(wèn)卷,，通過(guò)qq群發(fā)動(dòng)調(diào)查);第二種是利用雙休日進(jìn)繡山公園進(jìn)行隨機(jī)調(diào)查,。

本次參與調(diào)查的男生有33人，占總?cè)藬?shù)的55%;女生27人,，占總?cè)藬?shù)的45%,。一年級(jí)學(xué)生有15人，占總?cè)藬?shù)的25%;二年級(jí)學(xué)生有7人,，占總?cè)藬?shù)的11.67%;三年級(jí)學(xué)生有3人,，占總?cè)藬?shù)的5%;四年級(jí)學(xué)生有11人,，占總?cè)藬?shù)的18.33%;五、六年級(jí)學(xué)生都是12人,，各占總?cè)藬?shù)的20%,。

從早飯吃的地方數(shù)據(jù)可以看出我市小學(xué)生多數(shù)是比較注重的，女生比男生注重食品安全的地方多一些,，國(guó)為少數(shù)(9名)男生愛(ài)在小店吃,，其中竟有人愛(ài)在路邊吃，而女生只有少數(shù)(3名)愛(ài)在小店吃,，并沒(méi)有人在路邊吃。其次,，男生較愛(ài)在小灘小販購(gòu)買(mǎi)食品,，只有少數(shù)男同學(xué)不在小店里買(mǎi)食品，女生多數(shù)不愛(ài)在小灘小販購(gòu)買(mǎi)一些食品,，只有極少數(shù)愛(ài)在小灘小販購(gòu)買(mǎi)一些食品,。并且男生多數(shù)在小店里購(gòu)買(mǎi)一些屬于三無(wú)食品的零食，女生只有個(gè)別去購(gòu)買(mǎi)零食,，可以說(shuō)明男生不是非常注重食品安全,。有些男女生因?yàn)楣揞^食品較為好吃，就誤以為罐頭食品是衛(wèi)生的,，這可以說(shuō)明全市可能會(huì)有極個(gè)別同學(xué)把好吃食品當(dāng)成了食品安全的食品了,。從以上幾個(gè)方面問(wèn)題及其他問(wèn)題可以看出現(xiàn)在的小學(xué)生并不是極為重視食品安全，只要好吃,，方便,，就顧上食品安全性了。

從上面的結(jié)果與分析可以看出,，多數(shù)同學(xué)還是注重食品安全的,，極少數(shù)同學(xué)有時(shí)會(huì)忘記一些食品安全的問(wèn)題。在這里我要提幾個(gè)建議:,。

1,、請(qǐng)各位家長(zhǎng)叮囑自己的孩子注意食品安全問(wèn)題;。

2,、請(qǐng)同學(xué)們時(shí)刻告訴自己要注意食品安全問(wèn)題;,。

3、各班同學(xué)和老師將食品注意事項(xiàng)寫(xiě)于紙上,，貼于教室醒目的地方;,。

4、學(xué)?？勺屢晃焕蠋熣驹谛〉昵?，告訴學(xué)生不要購(gòu)買(mǎi)零食;,。

5、同學(xué)們互相提醒注意食品安全問(wèn)題,。

總之,，通過(guò)本次調(diào)查可以看出同學(xué)們的食品安全意識(shí)是高的，不過(guò)請(qǐng)個(gè)別對(duì)食品安全意識(shí)較低的同學(xué)引起注意,。

食品安全調(diào)查報(bào)告的影響篇十七

食品安全是直接關(guān)系人民健康,，維持市場(chǎng)穩(wěn)定的重要問(wèn)題，是構(gòu)建社會(huì)主義和諧社會(huì)的重要內(nèi)容,。我國(guó)正處于完善社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的重要時(shí)期,，當(dāng)前國(guó)內(nèi)層出不窮的食品安全事件，暴露出我國(guó)食品管理監(jiān)督嚴(yán)重滯后于市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,，增大了消費(fèi)者對(duì)食品安全的憂(yōu)慮和擔(dān)心,，使消費(fèi)者對(duì)政府、企業(yè),、經(jīng)營(yíng)者產(chǎn)生信譽(yù)危機(jī),，這不得不引起全社會(huì)的高度重視。

被調(diào)查的居民和食品生產(chǎn)廠家大多認(rèn)為有關(guān)食品方面的法律法規(guī)不健全,。這樣就造成政府執(zhí)法不力,、管理不嚴(yán)，執(zhí)法監(jiān)管時(shí)無(wú)規(guī)范性和堅(jiān)持性,。執(zhí)行制度時(shí)不是一種監(jiān)督執(zhí)行的過(guò)程,，而是一種履行手續(xù)的過(guò)場(chǎng)。這就導(dǎo)致無(wú)論是從衛(wèi)生狀況還是產(chǎn)品質(zhì)量上都存在極大問(wèn)題,，存在諸多安全隱患,。更有甚者，在違法生產(chǎn)者和經(jīng)營(yíng)者因謀取暴利而造成食品問(wèn)題時(shí),，相關(guān)部門(mén)在執(zhí)法過(guò)程中卻滋生了腐敗因素,。政府的制度卻絲毫不起作用，甚至還進(jìn)行庇護(hù),，可見(jiàn)有一部分居民的確對(duì)政府,、企業(yè)、經(jīng)營(yíng)者產(chǎn)生了信譽(yù)危機(jī),。

食品安全調(diào)查報(bào)告的影響篇十八

縣食安委結(jié)合食品安全宣傳周活動(dòng)的開(kāi)展,，組織監(jiān)管工作人員展開(kāi)了一次中學(xué)生食品安全知識(shí)調(diào)查。希望通過(guò)這次調(diào)查,，可以掌握他們對(duì)食品安全的認(rèn)知程度和影響因素,，獲取校園相關(guān)教育情況，為開(kāi)展有針對(duì)性的食品安全科普宣傳和食品安全監(jiān)管提供科學(xué)依據(jù),，也借此提高同學(xué)們的食品安全意識(shí),。

一,、調(diào)查結(jié)果及分析。

20xx年6月,，我縣有關(guān)監(jiān)管工作人員對(duì)七里營(yíng)鎮(zhèn)中學(xué)100名高二學(xué)生進(jìn)行了食品安全知識(shí)問(wèn)卷調(diào)查,，共發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷100份，收回100份,，有效問(wèn)卷100份,。

根據(jù)統(tǒng)計(jì)問(wèn)卷所反映的內(nèi)容，主要有以下情況：

（一）與家人,、同學(xué)或是朋友經(jīng)常談?wù)撚嘘P(guān)食品安全問(wèn)題占21%,，由于頻發(fā)食品安全事件才開(kāi)始談?wù)摰恼?2%，只是偶爾會(huì)聊上幾句的占45%,；從課堂上了解到食品安全方面的知識(shí)占6%,，由網(wǎng)絡(luò)電視廣播了解到占67%，閱讀報(bào)刊雜志占22%,；對(duì)食品安全的專(zhuān)用名詞如qs（食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志）的了解占19%,，haccp（危險(xiǎn)分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)）體系占4%,；認(rèn)為自己的食品安全意識(shí)很高的占6%,，一般占75%，比較差占14%,。

情況分析：中學(xué)生當(dāng)中關(guān)注食品安全的不多,，自我防范意識(shí)不強(qiáng)，對(duì)食品安全相關(guān)專(zhuān)用名詞81%的人不知道,，他們所了解的食品安全相關(guān)知識(shí)大部分來(lái)自網(wǎng)絡(luò)電視廣播,，說(shuō)明對(duì)中學(xué)生的食品安全知識(shí)教育匱乏。目前學(xué)生對(duì)食品安全方面的信息知識(shí)主要來(lái)源于網(wǎng)絡(luò),、電視和家長(zhǎng),，通過(guò)這些媒介雖然對(duì)學(xué)生的食品安全知識(shí)和維權(quán)意識(shí)有提高，但是仍然比較薄弱,，畢竟這些知識(shí)的來(lái)源有限,。

（二）該校高中部學(xué)生全部住校，仍有22%的學(xué)生選擇在校外小餐館或流動(dòng)攤點(diǎn)吃飯,，其中81%的覺(jué)得比食堂味道好,，品種多，37%的是因?yàn)樾@食堂不衛(wèi)生,。

情況分析：學(xué)生絕大部分認(rèn)為校園食堂飯菜不好吃,，卻很少有關(guān)注食品是否衛(wèi)生、安全,，說(shuō)明消費(fèi)安全意識(shí)不強(qiáng),。

（三）購(gòu)買(mǎi)食品看廠家,、品牌、產(chǎn)地的占57%,，看食品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期占92%,；只有14%的從來(lái)沒(méi)有買(mǎi)到過(guò)不安全的食品，7%的經(jīng)常買(mǎi)到,，79%的有過(guò)但很少,；買(mǎi)到不安全的食品向有關(guān)行政部門(mén)申訴占3。5%,，自認(rèn)倒霉占55,。8%。

情況分析：大部分學(xué)生購(gòu)買(mǎi)食品有基本常識(shí),，但買(mǎi)到不安全食品卻很少有人知道向相關(guān)部門(mén)舉報(bào),，大部分選擇自認(rèn)倒霉，不知道維權(quán),，說(shuō)明相關(guān)職能部門(mén)對(duì)食品安全相關(guān)法律法規(guī)宣傳力度不夠,。

（四）大部分學(xué)生擔(dān)心地溝油等非食用油流入餐桌、食品加工不清潔,、食品中違規(guī)使用添加劑,，少部分擔(dān)心散裝食品衛(wèi)生及轉(zhuǎn)基因食品；大部分認(rèn)為我國(guó)當(dāng)前食品安全問(wèn)題較嚴(yán)重,，呈惡化趨勢(shì),，需加強(qiáng)治理，認(rèn)為搞好食品安全靠行政主管部門(mén)加強(qiáng)監(jiān)督,、消費(fèi)者需提高自身食品安全意識(shí),、對(duì)生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)嚴(yán)加懲罰各占三分之一。

情況分析：大部分學(xué)生對(duì)散裝食品的質(zhì)量比較疏忽,，對(duì)轉(zhuǎn)基因食品不是太清楚,，說(shuō)明對(duì)散裝食品仍然缺乏足夠的辨別能力，81%的學(xué)生不知道qs是什么,，更不知道國(guó)家有對(duì)散裝速凍食品等十類(lèi)食品必須加帖qs標(biāo)志的要求,。對(duì)搞好食品安全問(wèn)題大部分還是依靠政府監(jiān)管，提高自身安全意識(shí)不強(qiáng),。

二,、措施與建議。

針對(duì)以上調(diào)查統(tǒng)計(jì)結(jié)果及分析,，提出以下措施與建議：

（一）加強(qiáng)宣傳教育,。“教育從娃娃抓起”，食品安全是關(guān)乎人人的重大基本民生問(wèn)題,，不僅成年人要學(xué)習(xí)食品安全知識(shí)和相關(guān)法律法規(guī),，孩子們更要從小學(xué)習(xí)掌握一些食品安全基本知識(shí)。建議一方面在校園利用黑板報(bào),、校園廣播,、趣味文體活動(dòng)等形式宣傳食品相關(guān)法律法規(guī)、衛(wèi)生知識(shí),、消費(fèi)常識(shí),；另一方面,，開(kāi)設(shè)食品安全課堂,，作為學(xué)生的必修課,，系統(tǒng)學(xué)習(xí)食品從種植,、養(yǎng)殖,、生產(chǎn)加工、流通到餐飲服務(wù)各環(huán)節(jié)簡(jiǎn)單的食品安全知識(shí)及法律法規(guī),；再一方面,，相關(guān)職能部門(mén)可以定期走上課堂,，開(kāi)展消費(fèi)維權(quán)教育,，增強(qiáng)學(xué)生的自我保護(hù)能力和維權(quán)意識(shí)，切實(shí)維護(hù)學(xué)生的合法權(quán)益,，遇到不安全食品向相關(guān)部門(mén)舉報(bào),，發(fā)現(xiàn)價(jià)格不合理可以向消費(fèi)者協(xié)會(huì)舉報(bào)。

（二）加大檢查力度,。相對(duì)來(lái)講學(xué)生消費(fèi)安全意識(shí)比較薄弱,，相關(guān)職能部門(mén)要盡職盡責(zé)，加強(qiáng)日常監(jiān)管,。一是對(duì)校園食堂及校園周邊的餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格監(jiān)管,。從從業(yè)人員健康,、食品安全知識(shí)培訓(xùn)檔案、環(huán)境衛(wèi)生,、食品進(jìn)貨檢驗(yàn)和索票索證制度及執(zhí)行情況,、原料儲(chǔ)存、餐具清潔等各項(xiàng)內(nèi)容進(jìn)行重點(diǎn)檢查,，嚴(yán)格監(jiān)管,。二是對(duì)校園里面及周邊超市、小攤販嚴(yán)格監(jiān)管,。相關(guān)職能部門(mén)相互溝通配合,，不斷整治規(guī)范校園周邊的食品攤販的經(jīng)營(yíng)，開(kāi)展聯(lián)合執(zhí)法,，對(duì)校園周邊的食品商店,、超市、餐飲店進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)整治,，對(duì)銷(xiāo)售假冒偽劣,、過(guò)期變質(zhì)的食品經(jīng)營(yíng)者依法進(jìn)行查處,，取締校園周邊的流動(dòng)攤販,，凈化校園及周邊消費(fèi)環(huán)境，以確保學(xué)生飲食安全,。

（三）強(qiáng)化輿論導(dǎo)向,。對(duì)于孩子們來(lái)說(shuō)媒體宣傳很關(guān)鍵,，他們了解食品安全事件大多是從電視或網(wǎng)絡(luò)上，購(gòu)買(mǎi)零食看廣告的多，所以大多數(shù)學(xué)生認(rèn)為目前應(yīng)該采取輿論監(jiān)督提高學(xué)生的食品安全意識(shí)。建議媒體要進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全方面的宣傳力度，大量曝光報(bào)道食品安全事件,，營(yíng)造良好的輿論氛圍,，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注食品安全方面的新聞報(bào)道，激發(fā)他們參與食品安全宣傳的熱情。

社會(huì)廣泛關(guān)注，各部門(mén)加強(qiáng)監(jiān)督宣傳,，全力做好校園食品安全工作,。

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食品安全調(diào)查報(bào)告的影響篇十九

城區(qū)消費(fèi)者高度關(guān)注食品安全問(wèn)題,，大部分消費(fèi)者愿意為保障食品安全和提高食品健康營(yíng)養(yǎng)價(jià)值支付少量的額外費(fèi)用。據(jù)調(diào)查,，城區(qū)消費(fèi)者中特別關(guān)注食品營(yíng)養(yǎng)與安全的占69%,，不關(guān)注食品安全的僅占不到10%，購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)他們首選質(zhì)量,，寧可多花點(diǎn)錢(qián)也要選擇質(zhì)量好一點(diǎn)的食品,，通常在大型超市和商場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)食品，80%以上的消費(fèi)者認(rèn)為超市食品安全狀況好于批發(fā)市場(chǎng)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),，這與高收入和中等收入階層的城區(qū)居民消費(fèi)水平是基本相符的,。

而處于低收入階層的農(nóng)村消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)食品的價(jià)值取向主要是“價(jià)格優(yōu)先”和“實(shí)惠”。據(jù)調(diào)查,，農(nóng)村消費(fèi)者中,，購(gòu)買(mǎi)食品的主要地點(diǎn)是集市和附近的小賣(mài)部，而還有相當(dāng)一部分人抱有“不干不凈,，吃了沒(méi)病”這種玩笑似的傳統(tǒng)觀念,。他們當(dāng)中只有5%的人認(rèn)識(shí)綠色食品的標(biāo)志，只有17%的人認(rèn)識(shí)質(zhì)量安全的標(biāo)志,。農(nóng)民為了價(jià)格優(yōu)惠通常在收集整理集市上和小賣(mài)部里買(mǎi)食品,，雖然他們有一定的食品營(yíng)養(yǎng)與安全意識(shí)，但這種意識(shí)還不是很強(qiáng),，還完全保護(hù)不了自己,。比如,，當(dāng)問(wèn)及“如果你購(gòu)買(mǎi)到過(guò)期變質(zhì)食品時(shí)會(huì)怎么處理？”的問(wèn)題時(shí),，90%以上的人選擇扔掉忍氣吞聲,，沒(méi)有人選擇投訴。

從這一點(diǎn)城鄉(xiāng)差距就可看出社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)進(jìn)程中的不和諧因素,，努力縮小城鄉(xiāng)差距,、打造城鄉(xiāng)和諧勢(shì)在必行。

食品安全調(diào)查報(bào)告的影響篇二十

由于農(nóng)村居民收入遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于城區(qū),，農(nóng)村市場(chǎng)對(duì)低價(jià)食品有著很大需求,，購(gòu)買(mǎi)渠道主要是自由市場(chǎng)和小賣(mài)部。加之農(nóng)村執(zhí)法力量十分薄弱,，市場(chǎng)監(jiān)管?chē)?yán)重缺位,，農(nóng)民購(gòu)買(mǎi)食品既不查驗(yàn)相關(guān)證照，又不索要銷(xiāo)售發(fā)票,，致使一些“三無(wú)”食品,、過(guò)期不合格食品以及被城市市場(chǎng)拒之門(mén)外的食品流向農(nóng)村市場(chǎng)。調(diào)查顯示,，農(nóng)村市場(chǎng)經(jīng)銷(xiāo)的食品中多為自產(chǎn)自銷(xiāo),，來(lái)源于流動(dòng)攤販；糕點(diǎn),、熟食,、干果、酒等散裝食品所占比例很高,；部分包裝食品沒(méi)有標(biāo)明保質(zhì)期；店主對(duì)過(guò)期食品選擇降價(jià)銷(xiāo)售,。種種此類(lèi),，都要求我們的監(jiān)管部門(mén)在農(nóng)村食品交易環(huán)境日益復(fù)雜化的進(jìn)程中切實(shí)做到為百姓健康負(fù)責(zé)，為人民謀福,，努力打造城鄉(xiāng)和諧,。

食品安全調(diào)查報(bào)告的影響篇二十一

1.因?yàn)橥瑢W(xué)們中午挑食或者不好好吃飯，直接導(dǎo)致同學(xué)們下午放學(xué)時(shí),，肚子餓了,、想吃。

2.這些食品中添加了一些添加劑,，使得食品顏色鮮艷,、“口感較好”，因此會(huì)吸引很多的學(xué)生們。

3.很多食品中附帶一些小玩具,，有的同學(xué)為了攢這些玩具,，于是就來(lái)購(gòu)買(mǎi)。4.同學(xué)們互相攀比,，也有學(xué)生請(qǐng)客的情況,。