心得體會可以幫助我們更好地總結和沉淀知識,。寫一篇較為完美的心得體會需要事先做好觀察和記錄,。小編整理的這些心得體會范文,，希望能給大家提供一些寫作的思路和技巧。
酒店會計實訓心得體會篇一
進入酒店這個大集體,，也通過這幾天老師對我們的實訓，讓我們這些員工受益匪淺。以下就是我對這次酒店實訓的心得體會—服務的重要性,，一個酒店能不能在激烈的市場競爭中，持續(xù)穩(wěn)定地發(fā)展,，能否成為品牌企業(yè),，菜品、服務,、環(huán)境三大支柱缺一不可,。菜品和環(huán)境的提升需要花費人力、財力及較長時間的投入,。隨著就餐觀念的變化,，如今人們越來越重視酒店的服務水平，甚至把服務水平的高低作為選擇的重要依據(jù),。因此,，提升服務水平是投入少、見效快的主要手段,。
提升服務水平的核心在于提升服務人員的素質,，服務語言則是服務人員素質的最直接體現(xiàn),。語言是人們用來表達思想、交流感情的交際工具,。服務不是演講也不是講課,，服務人員在服務時只要清楚、親切,、準確地表達出自己的意思即可,，不宜多說話。服務過程中不能只有鞠躬,、點頭,，沒有問候，只有手勢,，沒有語言的配合,。
傳統(tǒng)服務是吆喝服務，鳴堂叫菜,、唱收唱付,，現(xiàn)代服務則講究輕聲服務，為客人保留一片寧靜的天地,，要求三輕（即說話輕,、走路輕,、操作輕）,。一些服務人員往往由于靦腆,，或者普通話說得不好，在服務過程中不能向客人提供清楚明了的服務,，造成了客人的不滿,。特別是報菜名，經常使顧客聽得一頭霧水,，不得不再問,。由此妨礙主客之間的溝通，耽誤正常的工作,。即使是因為地方風味和風格突出的餐廳,，要采用方言服務才能顯現(xiàn)出個性，也不能妨礙正常的交流,。因此這類餐廳的服務員也應該會說普通話,，或者要求領班以上的管理人員會說普通話，以便于用雙語服務,，既能體現(xiàn)其個性，又能使交流做到曉暢明白,。
餐廳人員直接面對顧客服務,，每天接觸的客人很多,，而且什么樣的客人都有。雖然他們在服務時很小心,，但有時仍難免一時疏忽,，造成客人的傷害；或者服務人員服務時所做的一切都符合規(guī)定,，但仍然不能使客人滿意,。這里餐廳服務人員應以顧客至上為原則，向客人道歉以求客人的諒解,。身為餐廳的服務人員,，一定要了解各種顧客的類型，才能隨機應變,，把握時機,，應答自如，順應其需要,，提供最佳的服務,。要做到以上的服務，平時必須要注意修養(yǎng),，不要隨便發(fā)脾氣,。一定要做到服飾整齊、儀容端莊,、態(tài)度和藹,、親切待人、認真負責,、迅速合作,、誠實不欺、禮貌周到等要求,，讓客人感覺進入所接受的服務無可挑剔?，F(xiàn)將各項應遵守的規(guī)定分述如下。
服務人員在服務時一定要服飾整齊,、儀態(tài)端莊,，使顧客深信酒店是重清潔服務的。男性服務生必須常刮胡子,，衣服整齊,，雙手及指甲要清潔，并注意口臭及體臭,。女性服務生頭發(fā)要梳理整齊,，并帶上規(guī)定的發(fā)罩；除了結婚戒指及手表外，不帶其他任何裝飾品,；不要使用艷色指甲油,，指甲要修剪整齊；穿規(guī)定的平底鞋及長筒襪,，給客人留下端莊及注意衛(wèi)生的印象,。工作時服務人員不要抽煙、嚼口香糖,。禮貌,、親切、助人為樂的態(tài)度以及講話時適度音調等更能增加服務生的美感,。餐廳服務人員在服務時一定要做到態(tài)度和藹,，待人處事的態(tài)度須非常小心。如發(fā)生意外事件時,，應記住一定要忍耐,，以誠懇的態(tài)度來解決任何爭端，一切以顧客至上為原則,。
工作人員一定要做到認真負責,，迅速合作，這樣都能使工作更順利,。服務員不但應能愉快勝任自己的工作,，而且也應能發(fā)現(xiàn)及了解同事們的困難，并立刻知道在何處以何種方式來協(xié)助同事,。這種積極參與,、合作的精神有助于工作的順利進行。
工作的同事之間一定要相互尊重,，互相幫助,；遵守餐廳的規(guī)定，不貪財,，不欺騙客人,，禮貌周到。這樣在服務時,，才會贏得客人的好感,。只要平時就注意培養(yǎng)從業(yè)人員應有的修養(yǎng)，生意才能更好,，才能達到餐廳營利的目的,。
禮貌、親切,、助人為樂的態(tài)度以及講話時適度音調等更能增加服務生的美感,。
另外,，酒店服務人員在服務時一定要做到態(tài)度和藹，待人處事的態(tài)度須非常小心,。如發(fā)生意外事件時,，應記住一定要忍耐，以誠懇的態(tài)度來解決任何爭端,，一切以顧客至上為原則。以上就是我在這次實訓中的心得體會,，這些知識內容都是領導在實訓課程中對我們的淳淳教誨,，無論是在酒店的那個部門想要做到更強最好，那么就要理解服務的重要性,。要好好的學習,，不辜負領導對我們的期望，讓我們做到最好,。讓酒店越來越好,，更上一層樓。
酒店會計實訓心得體會篇二
總的來說,，在這些日子里自己的確學到了不少的東西,，除了了解到餐飲的服務程序和技巧外，也學好了如何調整自己的心態(tài),，如何處理好自己的利益和飯店的利益,，如何處理好同事之間的人際關系，如何與客人打交道,。同時,，更讓我認識到作為一個服務員應該具有的強烈的服務意識。更為重要的是,，在這四個月的實訓的工作中,，我深刻地體會到了飯店行業(yè)的艱辛，也看到了飯店發(fā)展的前景,，更加明白了自己以后學習的方向和側重點,。
在學校，只有學習的氛圍,，畢竟學校是學習的場所,，每一個學生都在為取得更高的成績而努力。而這里是工作的場所,，每一個人都會為了獲得更多的報酬而努力,，無論是學習還是工作，都存在著競爭,。在競爭中就要不斷地學習別人先進得當?shù)胤?，也要不斷學習別人是怎樣做人的，以提高自己的能力!記得老師曾經說過：大學是一個小社會。但我覺得校園里總少不了那份純真,，那份真誠,。盡管是大學高校，學生還終歸保持著學生的身份,。而走進企業(yè),，接觸各種各樣的客戶、同事,、上司等等,。關系復雜，但我得去面對我從未面對過的一切,。記得我從很多已經工作的`親朋好友那里得到這樣一個問題：學生的實際操作能力與在校理論學習有一定的差距,。
在這次實踐中，著一點我感受很深,。在學校,，理論的學習很多，而且是多方面的,，幾乎是面面俱到;而在實際工作中,，可能會遇到書本上沒學到的，又可能是書本上的知識一點都用不上的情況,?；蛟S工作中運用到的只是很簡單的問題，只要套公式似的就能完成一項任務,。
有時候我會埋怨,，實際操作這么簡單，但為什么書本上的知識讓人學得這么吃力呢?這是社會與學校脫軌了嗎?也許老師是正確的,，雖然大學生生活不像踏入社會,，但是總算是社會的一個部分，這是不可否認的事實,。但是有時也要感謝老師孜孜不倦地教導,，有些問題有了有課堂上地認真消化，有平時作業(yè)作補充,，我比一部人具有更高的起點,，有了更多的知識層面去應付各種工作上的問題，作為一名新世紀的大學生,，應該懂得與社會上各方面的人交往,，處理社會上所發(fā)生的各方面的事情，這就意味著大學生要注意到社會實踐,，社會實踐必不可少,。畢竟,，3年之后，我已經不再是一名大學生,，是社會中的一分子,，要與社會交流，為社會做貢獻,。只懂得紙上談兵是遠遠不及的,，以后的人生旅途是漫長的，為了鍛煉自己成為一名合格的,、對社會有用的人才,。
很多在學校讀書的人都說寧愿出去工作，也不愿在校讀書;而已在社會的都寧愿回校讀書,。我們上學，先進的科學知識,，為的都是將來走進社會,，獻出自己的一份力，我們應該在今天努力掌握專業(yè)知識,，明天才能更好地為社會服務,。有人曾說過,人生的歲月是一串珍珠,漫長的生活是一組樂曲,而溫馨感人的經歷是其中最精彩的樂章,由于某種經歷而獲得的獨特魅力是任何人也無法取巧豪奪的財富.幸福不僅是已取得的成果,也是奮斗的過程。正如項鏈上的珍珠,每一顆都應是閃光的,震撼心靈的那些往昔經歷,像潔白的雪,美麗的雨離去后,讓人久久不舍,其實他們并沒有離去,他們留在我們身上,開闊了心靈的視野,。是的,猶如這次實訓,當時看來無所謂的事情返校后講給同學聽后,不愉快的心情都"揮發(fā)"掉了,留下的都是一些溫馨感人的經歷和震撼心靈的往事,。
酒店會計實訓心得體會篇三
通過幾天來的學習讓我深深的懂得作為一個管理者，我們時刻要將事情考慮周全,，要把事情想的更長遠,，要時刻記住自己的責任，了解責任承擔責任,，時刻在反省自己,，提高自己的個人素質和品質。我們要學會管理自己的時間,，老師在上課的時候發(fā)給我們一個時間紙條,，假設人可以活到100歲的話，我們撕掉已經過去的時光,，再撕掉我們準備退休的年齡,，你會發(fā)現(xiàn)時間真的很緊張，你還有多少時間工作學習和奮斗,，所以我們要合理的分配我們的時間,，所謂時間一去不復返，我們要對待工作和家人認真負責,。
員工的自我管理說到底就是員工觀念的轉變,，一個人觀念變化了,，他們的行為隨之一定會發(fā)生較大變化，在日常工作中,，如何讓員工的觀念變化呢,？我認為首先要培養(yǎng)員工的自我激勵意識和自我激勵的能力，要協(xié)助員工分析自己的需求并進行有效評估,，既幫助員工進行自我管理,，實現(xiàn)管理的良性發(fā)展，員工的工作動力來源于自我激勵,，夢想,、希望、利益,、尊重,、驕傲、責任,、權利,、享受、慚愧等因素都會影響員工的自我激勵,，許多員工之所以既定目標定位較低,，可能原因是多方面的，但有一點和酒店內部管理,、晉升機制是分不開的,，俗話說；不想當將軍的士兵不是好士兵就是這個道理,，沒有前途就失去了前進的動力,，員工就會產生不被信任和不被尊重的感覺，久而久之也就自我放棄,，對待工作毫無信心了,，那也就談不上什么責任，盡什么義務,、提升自己的素質和品味了,。
每一名管理者要起到承上啟下的作用，要對酒店負責,，要監(jiān)督屬下員工工作,，確保達到服務要求，給予下屬指導,，完成實現(xiàn)日常工作目標,，解決工作中的問題，指導員工克服困難,。管理其實質是尺度,，是原則性和靈活性相結合的產物,，作為一個高星級酒店要講究原則，在某種程度上員工可能會認為缺乏人情味,，往往就是堅持原則,，才能搞好管理，才能將各項管理工作做到極致,，才能為賓客提供各項服務通過在中心大酒店實訓學習,，我深深感受到，管理還要有公開,、開放的原則,，只有將管理中的具體工作做到公開、公平,、公正性,，才能取得廣大員工和上級領導的認可、認同,，才能使員工從自由散漫轉化成自覺服從和遵章守紀,，否則談管理則是滿盤皆輸。管理還必須要真抓實干,，管理者要起到模范帶頭作用，使員工有目標,、有榜樣,、有對比才會使各項管理工作做好。
作為管理者,，被賦予了更多的職責,，而自己的成功得依賴別人的工作，而且要由他們的服務產品和工作表現(xiàn)來衡量,。管理者工作的優(yōu)劣程度完全視員工的工作好壞而定,，員工工作的好壞又取決于管理者如何管理他們。員工是我們企業(yè)的財富,，大家來自五福四海因為有緣我們才相聚在華僑國際這個大家庭,，我們要為員工營造溫馨的家、和諧的家,、安全的家讓我們每一位員工都有家的歸屬感,，我們不僅要關注員工的工作狀態(tài)，也時刻要關注著員工生活,，讓員工的生活更好,，才能有更好的精神上班，才會有更多的微笑去對客人服務,。我們要員工明白領導重視他們的工作,，我們要學會贊賞我們的員工,，我們要給員工晉升的機會，讓員工與企業(yè)的發(fā)展同呼吸共命運,，鼓勵員工崗位成才,，不斷實現(xiàn)自身的價值，這樣才能留住員工為企業(yè)創(chuàng)造出更多的價值,。
顧客是我們的上帝,，我們的使命是提升服務價值，讓賓客旅居生活更美好,，我們以真“心”來對待顧客,、令顧客滿意，無論在何時何地,，在什么環(huán)境下,，我們始終站在客戶的角度想問題，滿足客人的合理需求,，要急顧客之所急,、解顧客之所困、供顧客之所需,、避顧客之所厭,，用一種最自然的方式，給顧客最貼心的服務,，并做到事先預料,、事中控制、事后補位,，給每一位來酒店的賓客提供優(yōu)質的服務,，讓其成為我們的忠誠客人，用我們的服務打動客人,，要超越賓客預期的期望值,，我在南京中心大酒店就感受到了超越預期的期望值，我們進酒店gro就給我指引,，行李員把我們一行人的行李送到我們的房間,，進房間后因為我們是有預定的，中心大酒店知道我們大概幾點到房間就把房間空調開下來讓我們在夏季的酷暑里感受到了涼爽和貼心,，我們的衣服洗完放在房間里晾著,，管家部的員工會給我們拿去烘干疊整齊放房間里，我們不管什么時候進房間,，房間總是很整齊很干凈,，我想這就是超越了我的預期，期望值,。
沒有完美的個人,，只有完美的團隊,。團隊中每個人都有自己獨特的個性和特點，就像手指和拳頭：五根手指各施其職,，但合起來確是一股強大的力量,，作為管理者，自己本身要不斷學習,，不斷提升,，管理好自己。
我們的成功離不開他人的理解和支持,，離不開上級的關心和指導,、同級的有效溝通和下級的共同努力。我們要尊重上級,，支持同級,，關心下級，這樣才有助于提高工作效率,，在華僑國際這個平臺上我們要時刻將企業(yè)利益,、團隊利益放在首要位置，我們要有強大的團隊才能面朝大海,，才能春暖花開,，酒店員工才能保持工作熱情和創(chuàng)造力，酒店才能保持強勁的凝聚力,，才能在日趨激烈的市場競爭中處于不敗之地,，才能為高郵市的經濟建設做出應有的貢獻！
酒店會計實訓心得體會篇四
20__年3月31日--20__年8月31日我們按學校的安排到武漢星級酒店進行實訓,，我所實訓的單位是武漢珞珈山國際酒店。
本次實訓主要是為了讓我們對所學的專業(yè)知識及其在實際中的應用有一定的感性認識,，從而幫助我們將酒店管理課堂上所學的理論知識與實踐經驗相結合,，為日后課程的學習打下良好的基礎，更有利于對專業(yè)基礎和專業(yè)課的學習,、理解和掌握,。同時這次酒店實訓的經驗將有助于日后就業(yè)。
我在酒店客房部實訓,，在上崗之前是要經過培訓的,。而培訓的主要內容就是怎樣鋪一張床。教我們鋪床的是我們部門主管,，連鋪床時每一步都有要求,，而整個鋪床過程包括甩單、套被子并鋪平,、三線合一和套枕套等都必須在三分鐘內完成,。首先的甩單就很困難,，一般要求是一次完成，并且保證床單的中線要和整張床的中線重合,。然后是給床單包角,，即把床單整齊地包進上下兩個床墊之中，這里要的不能讓床單和床墊之間有空隙,，否則床單將不能保持平整,。接下來開始套被子，這個也很講究,，也很有技巧性,，即只要把被子和被套的角相對應然后用里甩幾下就行，其它可以細節(jié)整理,，應該主要的是被子的中線要和床,、被單的中線重合，這就是鋪床過程中的"三線合一",。做完了這些,，最后一步是把枕頭放進枕套里，要保持飽滿的一面朝向床尾,，而且枕套開口的方向不是朝向墻壁就是窗戶,，在酒店行業(yè)中,，這是很有根據(jù)的,，曾經就看過一個案例說一個女客人誤把項鏈放進枕套里了,，就是因為枕套開口方向不符合規(guī)定,。
當我正式去客房部實訓之后才發(fā)現(xiàn)客房部服務員的工作還不僅僅是鋪床那么簡單,?？头糠諉T的首要任務是清理客房,。清理客房也是有一定規(guī)范可尋的,。實訓期間了解到,，服務員進房間要先敲門,，進門之后第一步是打開窗戶，然后收拾垃圾,，倒掉,。接下來就開始整理床，要撤下已經被客人用過的'被子,、床單和枕套等,，按照鋪床程序一換上。這一切結束之后開始打掃衛(wèi)生,，要注意的是這里濕布一般擦木制家具,，干布則則擦金屬和玻璃制的家具，每一個小地方都不能放過，整體上擦拭次序呈環(huán)形,，整個過程中還要把各種家具,、器皿歸回原位，還有檢查房間里消耗了多少日常用品,。很細節(jié)的事情如電話應該擺放在床頭柜中間,、放在便條紙上的筆頭如何朝向和擦鏡子時應注意斜著看幾眼來檢查鏡子是否干凈等等，在整個清理過程中都需要認真對待,。打掃過之后要用吸塵器清理地毯,，這里還要讓吸塵器的吸口順著地毯的文理移動，這樣就既不會損壞地毯又能打掃干凈地毯,。最后一步就是把房間消耗掉的物品補上,，如果有丟失的物品，則要記錄并上報主管,。實訓期間就發(fā)生了一件客人弄丟了一塊小方巾的事情,，由于客人還沒走，當客人回來時由服務員向客人說明情況,，最終是客人要賠償?shù)?。客房部服務員工作時還了解到,，每個員工都要有安全意識,，服務員要知道一般的消防知識。額外的,，服務員還應對本酒店和本市比較了解,，這樣會為客人提供更多意想不到的服務，讓客人更滿意,。
實訓讓我們對社會有了新的概念,，當我走在上海的街頭，穿梭于這蕓蕓眾生之中,，我覺得自己真的如同滄海一粟,，小的不能再小了，這個社會是如此的復雜,，有時候讓人感覺到身心疲憊。在酒店實訓后來的一段時間里我變得沉默寡言了,，因為我發(fā)現(xiàn)面對這樣的大千世界,，我的想法和觀點是如此的幼稚，我的胸襟還不夠寬廣,，我只有靜靜地去觀察去感受去磨練,。讓我感到慶幸的是我還有一年在學校的時間，這一年就像一個緩沖器，讓我這個被現(xiàn)實社會擊打的身心俱疲的士兵,，調養(yǎng)生息,，重新整裝出發(fā)。
c是我心理落差最大的一個時期：還要看各種各樣客人的臉色,，甚至被人家侮辱,，難道他們覺得這樣搞我們實訓生是一見很痛快的事嗎?我沒有和家里人說自己實訓是具體做什么，我怕他們知道后會傷心,。
做的時間長了我的思想也放開了,。我只把實訓當作是體味社會和人生了，從社會的最底層做起,，在進行實踐的同時,，感受社會上的人情事理，積累社會經驗和處世之道,，了解人際關系的復雜,，也許這才是實訓生活中最重要的。實訓的生活就像一把放大鏡,，不僅讓我看到自己優(yōu)秀的一面,，更重要的是將你在各方面的缺點與不足毫無保留的放大出來，古語有云：聞過則喜,。這也是一個人進步的前提,。
從我在客房部這幾天的實訓中可以明白，客房部服務員的工作量是很大的,，而另外的,，客房部的領班、主管和經理都是從基層服務員干起一步一步走上來,，對基層工作很了解,，也很熟練，主管就曾親自給我做鋪床示范,，動作麻利,。而且，每當酒店接待重要的客人時,，通常是主管甚至經理親自整理打掃客房,，絲毫不疏忽。從這里看,，實踐和細節(jié)是貫穿酒店每個員工很重要的東西,。
在領導們的指導下逐漸成長的，我十分感激領導們在我們身上所做的付出,。
酒店會計實訓心得體會篇五
酒店實訓心得體會要怎么寫,，才更標準規(guī)范,？根據(jù)多年的文秘寫作經驗，參考優(yōu)秀的酒店實訓心得體會樣本能讓你事半功倍,，下面分享【酒店實訓心得體會優(yōu)秀3篇】,，供你選擇借鑒。
“人既要知足,，又要不知足,，還要知不足”，在廣州長隆酒店會展服務部實習所學會的第一句話成為了在那里工作,、生活半年的最好總結,。
因為有了收獲，所以知足,。剛進長隆,，三天的培訓課程讓我對這個世界級旅游王國有了全方位的了解。長隆集團是一家以旅游為核心產業(yè)的民營企業(yè),，旗下?lián)碛虚L隆歡樂世界,、長隆國際大馬戲、香江野生動物世界,、長隆水上樂園,、廣州鱷魚公園、長隆酒店,、香江酒店,、長隆高爾夫練習中心和香江酒家等9家子公司，是國家文化部的“文化產業(yè)示范基地”和廣東省“科普教育基地”,、先后被省,、市政府授予“優(yōu)秀民營企業(yè)”、“先進民營企業(yè)”,、“廣東省文明風景旅游示范點”等榮譽稱號,。2007年8月，長隆旅游度假區(qū)成為中國首批,、廣州唯一的國家5a級景區(qū),，而我半年實習基地長隆國際會展中心，內設兩個分別為6000平方米無柱和900平方米的宴會大廳,，以及39間1200平方米——60平方米可作不同用途的多功能會議廳房,。
同時，培訓課上,，還穿插了消防知識講座,、法律講座等，了解了法律的分類,，消防安全常識,，熟悉了多發(fā)的刑事、治安案件,，火災的種類,，報警的程序，滅火器的使用等等,，還分析了違法犯罪的產生及犯罪心理,。這些對于很少接觸社會的我們來說是很實用的。
步入工作崗位后,，我首先是做會展服務部倉庫管理員,，每天上班首先都會檢查倉庫衛(wèi)生情況及安全情況，打掃倉庫周圍環(huán)境衛(wèi)生,，保持消防通道暢通,。然后檢查倉庫所有存放物品是否按固定位置擺放整齊，是否有足夠的倉存,，及時填寫申購單進行補充和領回,。每次出入貨物時，都一定會點清楚數(shù)量,，做好借出登記及領用登記,，每次領用貨物時，也一定會檢查物品的質量和規(guī)格是否符合要求,。每周都要仔細核對倉存物品保質期,，保證質量，同時整理一周的外借物品單據(jù),，核對總數(shù),。每月都要定期進行物品盤點，同時還要整理一月的外借物品單據(jù),，核對所有數(shù)目,，做統(tǒng)計表。每天下班前都會認真檢查倉庫的門窗,，倉庫內是否留有火種,，并關閉所有電源，鎖好倉庫門才離開,。在倉庫做倉管4個月,，明白一個基層管理員最應該具備的是責任心，最應該培養(yǎng)的是耐心,，當然細心也是必不可少的,。
兩個月的樓面服務員生活，從開始的什么都不會,，到擺會議,、看會議,、擺餐、做餐,，使我有了更全面的提高,，明白了“賓客至上、服務第一”的真正含義;知道怎樣自我調節(jié)來面對不同顧客的不同詢問;怎樣說服顧客認同并有效的銷售產品與服務;怎樣平息顧客怒火,，同時,，也了解到與領導相處應“先服從，后上訴”,，在主管傳授技巧的時候千萬不要自以為是打斷主管的講話,，而應認真揣摩領悟主管傳授的技術要領，也能更好的處理人際交往方面的關系,，并與同事們友好相處,。
工作期間，我還有幸參加了2009年廣東國際旅游文化節(jié)暨泛珠三角旅游推介大會閉幕式的開場舞,，排練的那段日子,，既豐富了在長隆的生活，同時還接觸到了更多的其他方面的人才,，拓寬了眼界,。在觀看了長隆集團20周年慶典之后，更加為長隆精神折服,。
對于酒店等服務行業(yè)來說,，服務質量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一，高水平的服務質量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,，使顧客感到被尊重,，同時為其再次光臨打下基礎。當服務員鍛煉了我的服務意識,，養(yǎng)成了對客人面對微笑的好習慣;學會了用標準的禮儀禮貌待客,，特別是當客人對服務不滿意時，甚至要投訴的情況下,，能很好的掌握一套投訴處理技巧并應用,，通過耐心傾聽、表示同情并移情,、真誠致歉,、提供公平合理化的解決方案、獲得認同之后立即處理并跟進實施,，最后得到反饋與回復,，一系列的規(guī)范操作后就能很好的處理類似事情。
經過半年的酒店實習,，使我對酒店的基本業(yè)務和操作有了一定的了解,，禮貌是一個人綜合素質的集中反映,，尊重他人才能得到他人尊重，在服務業(yè)更加如此,，不管是面對客人,、同事還是領導，都應該有良好的職業(yè)素養(yǎng),。對于客人的要求，要盡全力去滿足,，盡管有些不是我們職責范圍的事情,，也要盡力幫其轉達;盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕,，幫他尋求其他解決方法,。
實習讓我提前接觸了社會，在宴會部接觸的客人多種多樣,，幾乎世界各國的客人都可以接觸到,，對于剛步入社會的我而言，還存在很多不足的地方,，在語言表達能力上有時候無法流利的與客人進行交流,，在工作過程中對部門業(yè)務不夠熟悉，不能隨時變通并快速為客人提供準確的信息等,。同時,，學習態(tài)度應該更好一點，效率更高一點,，最應該加強的就是專業(yè)知識的應用和創(chuàng)新精神的培養(yǎng),。
印象最深的是廣州本田公司年度總結會議在會展服務部包場的期間，經常有日本客人用餐,，他們通常是不太會說英語的,，所以，我們要從客人的動作和只言片語中猜到他想要做什么并快速幫他辦好,，從中深刻明白了語言學習的重要性,，特別是小語種的學習。
雖然在宴會更多的是強調團隊合作精神,，但是工作當中能夠自己做的事情還是應該自己做,，這樣才能更好的鍛煉處事能力，從中發(fā)現(xiàn)不足,，同時有不懂的就應該大膽地請教同事和領導,，而不是不懂裝懂，自以為是,，做錯了事更應主動承認錯誤并改正總結,，虛心接受別人的批評和意見,，最后得到的才會是最適合自己的東西。所以在工作中獨立處事的能力應提高,。
通過這次實習,，我比較全面地了解了酒店的組織架構和經營業(yè)務，接觸了形形色色的客人,，同時還結識了很多很好的同事和朋友,，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了我的視野,，也教會了我如何去適應社會融入社會,。實習中遇到了很多以前從來沒有遇到過的問題，所見所聞所感頗多,。
會展服務部,，員工的等級制度比較嚴明，員工的工作權限安排也比較清晰,，因此許多員工都鉆管理的空隙,。酒店長期都有實習生，正式員工很少,，生意好的時候會通過一些中介公司聘請幫工,，但一般情況下都是人員過多，造成了人力資源的浪費,，同時也給了正式員工很多偷懶的機會,，導致不能充分發(fā)揮員工的工作積極性，增加了酒店的成本,，這是人力資源管理的一個漏洞,。
同時，實習過程中,，我們不會因為還是本科在讀生而受到特別的禮遇,，和其他新員工一樣，從酒店基本知識和本職工作開始了解,，偶爾做錯事,，也不會有人偏袒。酒店是一個表面光鮮的行業(yè),，工作環(huán)境很好,，但是工作氛圍卻不盡然，酒店就職門檻低,，各類人等良莠不齊,，因此員工的品行好壞、素質高低是非常重要的。
六個月的生活,，校園與社會的對比,，富貴與貧賤的反差，也許很多方面都是不知足的,，誠然,，人不能眼高手低，但不安于現(xiàn)狀才能成為今后努力拼搏的不竭動力,。經過實習,，對自己的能力和興趣有了更加深刻的認識，也更加清楚了自己的缺陷,，能更好的接受未來的挑戰(zhàn),。我想，半年的實習讓我明白以后的人生就是不斷在知足與不知足之間尋找知不足的平衡點,。“一分耕耘,、一分收獲”,，實習以來得到了很好的驗證，也將是以后人生路上更加堅信的,。
回想這次在酒店實習的點點滴滴,，覺得從中獲益匪淺，學到了許多在課堂和書本上都無法學到的知識,，使我對將來的就業(yè)也有了更充足的信心和更明確的目標,。
20__月3月至6月，我有幸在塔里木石油酒店中餐廳實習,。在人事部經過一個的短暫的培訓之后,，基本上掌握了酒店的基本概況和應知應會的內容，然后就把實習生分配到各個崗位,，我則被分到了中餐部門,，待熟悉了本部門的概況后就跟著正式員工開始學習了，曾經在學校學過書本上的一些理論知識就要真正運用到實踐當中去了,，不過我相信,，只要認真去對待，就會有意想不到的收獲,。實習期間,，部門主要安排我學習零點、包廂,、宴會,、會議服務程序。作為中餐廳一員,，須全面掌握餐廳對客服務程序,，包括預定,、點菜、看臺,、擺臺和收臺等一系列服務,。在這一過程當中，我由一名在校學生,，在思想上逐漸成為一名酒店職業(yè)人,。實習結束時，無論從思想上還是心理上,，都得到了很大的提升,。對自己的所學的專業(yè)知識，掌握的更加牢固,，對酒店業(yè)的現(xiàn)狀與發(fā)展前景都有了一定的了解,。下面就從以下幾個方面向老師匯報我的實習收獲。
一,、作為一名在校學生,，能在大二期間參加社會實習，是一次難得的機遇,。促使我在掌握基本理論知識后,，迅速的加以實踐運用，鞏固學習成果,，能對所學知識有進一步的理解,，便于更好的學習。更為可貴的是,，在實習當中自己變得更加成熟,，無論是思想還是心理上。在學校時刻有老師,、家長和同學關愛,，生活可以說用無憂無慮來形容，很少接觸社會,，也很少吃苦,。在這次酒店實習中，困難時刻嚴峻的考驗著我們,。當我和我班的其他同學分到中餐廳工作后,，第一天上班，就遇上個300人左右的婚宴,，從中午午12點開始上班,，一直到下午5點才下班，由于是第一次對客服務，當時真的很膽小,，不敢去詢問客人的要求,，后來正式員工和主管說了，一定要放開自己心中的“怕”,，主動去做,，最重要的一點就是“勤”!要勤快。下班時,，拖著兩條不知道是誰的腿走回宿舍后,，一頭倒在床上就起不來了。
這是餐飲部最辛苦的一個部門,，的確如此啊,。好多員工受不了苦，都辭職了,。第一天的工作基本上都是體力活,，因為我們剛到，對服務程序不熟悉,。也就是在這樣似懂非懂的狀態(tài)下,，我們被迫上手。因為那時是酒店的生意旺季,，沒空對實習生進行專業(yè)的培訓,，我們就是這樣現(xiàn)學現(xiàn)賣,，服務效果倒還說的過去,。這還要感謝我在學校時上的實訓課，我們在很短的時間內就上手工作了,，也很快對餐廳的工作也有了初步了解,。在這個初步了解的過程中，餐廳經理,、領班也不是和學校的老師一樣對你不厭其煩的教導,，而是一副公事公辦的“包公”臉，一開始感覺非常無奈,，心里很是想不通,。到后來，也逐漸的適應了這種企業(yè)管理?，F(xiàn)在看來,，這樣的管理，更加鍛煉了我思想上的成熟,，對以后步入社會工作也有了一定的接受能力,。回首看來，心態(tài)對工作來講,，非常重要,。在外面工作，不是靠別人怎么幫你,，關鍵時刻都是靠自己!自己要學會安排自己,，學會開導自己。在餐廳工作的同時,，也不可避免的同其他部門產生聯(lián)系,。酒店那么多的部門，每一個都不是孤立存在的,，都緊密聯(lián)系著,。因此，及時的信息溝通非常重要,，這個在工作中,，經常得到體現(xiàn)。有了預定,，我們就要做準備工作常常等到我們已經準備好之后,，客人經常會有特殊的要求，所以必不可免的我們要重復許多工作,。有時因為銷售部門員工的溝通不及時,，客人馬上就要看場了，才通知我們有調整,，使我們工作很被動,。這樣，客人對整個酒店的服務印象就大打折扣了,。
二,、在實習期間，與同事之間的關系處理,，是關系我們同學實習效果的一大因素,。同事之間的關系不比我們在校期間與同學的關系好處。彼此間存在共同利益,，時刻充滿利益的沖突,，所以人際關系不好相處。但是要是能恰當?shù)奶幚砗门c同事的關系,，你就能獲益非淺,，達到事半功倍的效果。工作中,，他們能教你很多東西,。這個潛在資源,，需要用心去挖掘。另一方面,，作為一個學生,，長達十幾年的校園生活，習慣對我們的學習方法進行評價,。在實習中,，我發(fā)現(xiàn)，其實學習不光充滿在課堂上,，社會上給你提供的學習機會更多,。只不過，這個學習資源需要你的篩選,。不像我們課堂上,，老師永遠教給我們的都是實實在在的真理性的知識。但是,，社會上提供的學習資料更及時,，利用效率更高。學習的機會時刻充實在生活中,。酒店作為服務行業(yè),，從業(yè)人員的素質高低很大程度上影響著服務效果的好壞，并進一步影響服務收益,。因此,，應大力提高員工素質。酒店向來把客人的利益放在首位,，但同時也應提升員工利益的地位,。以馬斯洛的需要層次理論為依據(jù)，結合員工的自身條件,，為員工謀劃未來,。因為員工直接對客服務,，只有員工的需求得到了滿足,，才能更好的服務于顧客。這樣立足于員工,，服務于客人,，在滿足客人需要的前提下,，為酒店爭取最大的利益,。同樣，因為酒店是服務業(yè),，因為現(xiàn)在追求想客人提供人性化服務,，所以,，我們酒店內部管理中,，也應該實施人性化管理。因為我們的基層員工是直接面向客人的,，他們服務質量的好壞,，直接關系我們酒店的整體形象。而員工利益的滿足程度,，又影響員工上班的工作效率,。所以，有一個人性化的內部管理,，有一個人性化的企業(yè)文化,，更能提升員工的素質。走入員工的生活,，不是一件壞事,。我在餐廳實習時，許多客人在對服務不滿意時進行投訴,，我們接受投訴的目的不是處罰員工,，而是對我們的經營管理敲響警鐘。有投訴才有進步,，我們應主動向客人了解我們的服務效果,，認真虛心介紹客人的意見。
三,、酒店里要學到的東西很多,，比如說餐桌上的禮儀，和客人打交道,，還有就是做為五星級的服務員該怎么面對客人的不同要求,。在中餐廳，接觸這方面的知識相對于其他部門而言還是比較多的,。當我們去做一桌客情,，看著客人入座，一些客套話,，和一些敬酒方面的,，都會學到一點點，還有一些比較重要的就是人與人之間的交往,，就是所謂的“為人處世”,，要懂得尊重人。剛來到酒店,，接觸到最多的就是班級里的同學,，再后來就是部門經理、主管,。有一本書叫做《不要只做我告訴你的事,，請做需要做的事》,，它在某種程度上給出了答案：能滿足領導終極期望的人常常會有更好的職業(yè)發(fā)展前景。現(xiàn)在內向性格的人比較多,，而工作中的關注點絕大多數(shù)只是在于盡善盡美地想法子完成領導交給他們做的任何事情,，其實在酒店待了這么長時間，我覺得不僅要完成領導交給自己的事,，還應該積極地站在領導的角度考慮問題,，這樣不僅解決了領導想到的問題，而且還主動幫領導想好答案或解決方案,，所以說,，要想真正的在社會上立足就要懂得學會積極主動。在實習的過程中,，看著那些被動的人被領導看不起,，就像酒店里或者一些大型企業(yè)里組織和帶動的一些活動，除了積極地響應和號召之外,，更重要的就是結合于實踐,，馬上實施起來，而有些人吩咐干什么就干什么,，一點主見意識都沒有,，這樣的人就永遠得不到領導的重視，而且也沒有多大的出息,。當出現(xiàn)一些問題時,，你自己若要有很好的意見就可以主動提出來，不要放在心里而不說,，那樣就是不懂得好好把握機會,，從而自己就會處于很渺小的地位。還有做事也要講究個度,，就像在酒店里,，在每個領導或是同事面前話也不能太多，那樣也會貶低自己的身價,，凡事裝個心眼,，做人也許就是這樣吧，也算是磨練自己,。
酒店實習的日子結束了,，這次酒店實習也是自己的第一次專業(yè)見習,?？偟膩碚f，在這些日子里自己確學到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務程序和技巧,，也學會了如何調整自己的心態(tài),，如何處理好自己的利益和酒店的利益,，如何處理好同事之間的人際關系，如何與顧客打交道;同時,，更讓我認識到作為一個服務員應該具有強烈的服務意識;更為重要的是,，在這次的工作中，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛,，也看到酒店發(fā)展的前景,，更加明白了自己以后學習的方向和側重點。我戰(zhàn)勝了我自己,，終于跨出了第一步,，那是一個屬于我自己的舞臺，不管以后遇到什么樣的困難,，我都不會害怕了,，因為我相信我自己!
到達深圳是12月28日早上7：00。開始了我們在金茂深圳jw萬豪酒店為期一年的實習,。同行的有40個人,，是個龐大的隊伍。大家都很興奮,，同時也很緊張,。因為這一年對于我們來說將是一個漫長的過程。
來接我們的是人事部的susan和amy,。接著給我們安排了宿舍,。下午帶我們去酒店見了部門總監(jiān)，在學校面試的時候我被分到了餐飲部,。餐飲分為三個部門：西餐廳,，中餐廳和日本餐廳。緊接著又有一個小的面試,。由總監(jiān)決定我們將去哪個部門,。大家都很緊張，因為第一次面對面跟一個老外說話,。最后我們一共有7個人分到了西餐廳,。第二天便開始了為期三天的入職培訓“inthebeginning?！?，培訓工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓，進行了四個課時的室內培訓和游覽培訓,，主要是介紹酒店的概況,，同時也對我們進行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓，這讓我們對工作有了大概的了解;第二是消防安全意識培訓,，酒店特別安排了工程部的經理助理為我們現(xiàn)場講解授課,，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解;第三是業(yè)務技能培訓,，這一培訓貫穿著我們實習的一年，由部門負責人員為我們進行不間斷的技能指導,。
三天入職培訓轉眼結束,。第四天我們開始正式到各自部門上班。我們有了各自的師傅,。剛開始不適應,，不知道自己該干什么。很緊張,，看到客人也不敢說話,。后來在師傅的帶領下，開始慢慢進入了狀態(tài),。我們的團隊很龐大,，因為是自助餐，所以客人比較多,。當然也比較累,。回想起第一次扛垃圾時,，看到那么大的托盤,，堆滿了垃圾和碟子。有點不敢相信,，以后的日子會是怎樣的,。師傅說剛開始慢慢來，不用拿那么多,，可是我想別人可以我也一定能行的,。于是我第一次端起了那么大的托盤。到后面洗碗間的時候,，看到自己一起來的同學,，突然眼淚就掉下來了。后來師傅一直鼓勵我,，你可以的,。其實除了累一點，那時候還是挺開心的,。就這樣一個星期過去了,。我們每個星期都有兩天休息。第二個星期我又被調到咨客臺,，那時候對咨客一點概念都沒有,。只是聽說要英語很好，要對整個酒店的情況都很了解。我很怕,，很不愿意去那里,。我怕自己會做錯事,。后來在咨客臺,，我又有了兩個師傅，她們也教會了我很多東西,。主要是做預訂,，接電話，迎接客人,，帶客人入座,。然后做一些paperwork.咨客是個很重要的崗位，她第一個接觸到客人的,，很多問題都由咨客解決,，值得高興的是，在服務過程中,，我接觸到了形形色色的客人,，在工作中既受到過客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴,，由于萬豪是一所涉外星級酒店,，擁有極為豐富的海外客源，所有餐廳的大半數(shù)客人都是外國人,，在服務的過程中,，我們提高了英語口語水平，增長了見識,，開闊了視野,。當然比在里面做服務要輕松的多，但對于我來說壓力很大,。我以為實習會這樣慢慢平靜,，很順利的過去。沒想到后來的日子會越來越難熬,。三月份的時候我又被調回樓面,。說實話是挺開心的，我覺得我又恢復了自由,?？墒堑谝惶欤覀兙捅唤浝砗莺莸亓R了一頓,，那是三個月以來第一次挨罵,，我們7個人站成一排，被罵了整整2個多小時。我們都哭了,。有委屈,，有憤怒。,。,。從那以后，三天兩頭就會被罵,。我們每天提心吊膽的上班,，做什么都感覺有人在背后盯著。最后我們都有點堅持不住了,，有點想要回去的沖動,。終于還是走了兩個。其實我也好想放棄,，可是我想都已經過了三個月再回去太對不起自己了,。于是便堅持了下來。后來又陸陸續(xù)續(xù)被調回樓面咨客好幾次,?？傊悄睦锶比司桶盐彝睦锶Ｄ菚r候挺討厭他們這樣對我,。后來也就習慣了,。酒店的人流量很大，一批又一批的來,，一批又一批的走,。到最后，我們這批實習生一年下來也算是資歷比較深的了,。一年實習就這樣在我們一次一次想要放棄,，又一次一次堅持下來中結束了。
這次實習是本人的第一次專業(yè)見習,?？偟膩碚f，在這些日子里自己確學到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務程序和技巧,，也學會了如何調整自己的心態(tài),，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關系,，如何與顧客打交道;同時,，更讓我認識到作為一個服務員應該具有強烈的服務意識;更為重要的是，在一年的工作中,，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛,，也看到酒店發(fā)展的前景,，更加明白了自己以后學習的方向和側重點。感謝學校和酒店給我這次實習的機會,。感謝那個曾經罵過我們的經理,，是在他一次又一次的教導中，我們對自己的要求也慢慢提高,，學到了很多標準的服務知識,，相信這些知識在以后的職業(yè)生涯中很有幫助。同時也很感謝領導們給我這么的學習機會,，讓我適應不同的崗位,。學到不同的知識,。謝謝!
酒店會計實訓心得體會篇六
通過在武漢碧桂園鳳凰酒店五個月的實訓,，我發(fā)現(xiàn)武漢碧桂園鳳凰酒店有一個很嚴重的問題急需要解決，那就是人才流失,。"21世紀最重要的是什么?人才!"相信很多人都對這句話耳熟能詳,，但是在武漢碧桂園鳳凰酒店,這個問題似乎很嚴重。
我們看武漢碧桂園鳳凰酒店的人才結構,，根據(jù)人事部經理的統(tǒng)計,，酒店內部的實訓生有四十幾名，而且以大專學歷為主,。在武漢碧桂園酒店,，經常性就可以聽到各個崗位的員工抱怨說想要辭職，這一切到底是什么原因導致的,，值得人深思,。很多崗位上的員工并沒有什么學歷，都是直接在漢南區(qū)招來的,，比如說中餐廳,、pa部的阿姨們，她們本身沒有什么服務意識,，只是來干干活拿工資,，這對于一個酒店的發(fā)展前景來說并不是一個好的選擇。
我作為實訓生中的一員,，從我的視角來分析這個問題的原因并不全面,，但是也可以作為一個參考。
首先,，武漢碧桂園鳳凰酒店的員工待遇不好,。工資低或許是酒店行業(yè)的一個普遍行情，但是武漢碧桂園酒店的工資卻著實有點兒太低了,，我們看一線員工的月薪不足20xx元,，而主管級別的工資也只有3000多元。在酒店的構架上來看，主管是屬于酒店的中層管理人員了,，月薪卻只相當于別的行業(yè)的普通一線員工的工資水平,。工資低也只是一個方面而已，酒店是提供食宿的,，且不論宿舍條件如何,，只這"食"這一點就足以讓人受不了。今年2月份的時候我們剛去酒店,，那時候的.食堂飯菜還不錯,，有菜有肉有湯，可是隨著時間的推移,，酒店提供的飯菜水平就越來越差了,，每天的湯也換成了白開水。對于工作辛苦的人們來說不是一個好的選擇,，而且就餐的環(huán)境也很差,，經常性有碧桂園物業(yè)的農民工來吃飯，人多嘈雜,。
其次,，酒店的獎懲機制并不完善。如果說薪水低可以接受,，那么獎懲機制的不完善就多少有點打擊人了,。酒店內部的獎懲機制并不好，各個部門經理特別嚴格地抓違規(guī)行為,，并且開出罰單,，這并沒什么，對于員工的要求高也很正常,，但是對于獎勵機制卻并沒有什么特別的要求,。除了明確表示拾金不昧者會有獎勵之外，并沒有對于服務質量的提高方面給出令人滿意的獎勵方案,，這就無法給那些服務質量高的員工以及時的獎勵,，對員工的積極性有所打擊。
再次,，現(xiàn)代年輕人的消費觀,。酒店的服務人員更新?lián)Q代快，現(xiàn)在主力的員工大多數(shù)是九零后,，年輕人的消費觀和上一代有著明顯的不同,，他們愛消費，但是當薪水太低的時候,，他們可能會考慮給自己換一份工作,，來讓自己生活地更加舒適,。
最后，武漢碧桂園鳳凰酒店偏僻的地理位置,?；蛟S這個不能說是碧桂園酒店的錯，因為碧桂園集團主要的產業(yè)就是房地產,，為了讓大多數(shù)人買得起房,，碧桂園的項目地大多數(shù)選擇在偏遠郊區(qū)，但這對酒店的影響是顯而易見的,。交通不便,，出入不便，客人很少選擇的同時,，很多年輕人在找工作的時候也不愿意跑太遠到這地方來,，他們更喜歡留在市區(qū)，因為那里生活更方便,?；蛟S武漢碧桂園還沒有完全建設好,，隨著未來武漢碧桂園設施的完善,，在這個社區(qū)內的各種機構相應建設齊全后我們也相信會有更多人選擇來武漢碧桂園工作。
武漢碧桂園鳳凰酒店的人才流失比較嚴重,，很多時候都需要一批一批的實訓生來頂著崗位的運行,，但是這畢竟不是長久之計。加快進一步的建設,，對于武漢碧桂園酒店的發(fā)展有一個清晰而完整的定位才是關鍵,。
在武漢碧桂園鳳凰酒店實訓的五個月期間，不斷地看著老同事一個個離開,，新同事一個個來,，對于酒店的更新?lián)Q代來說是個好辦法，但是也應該采取措施來防止人才的過多流失,。多引進一些高素質的服務人員,，帶動酒店的發(fā)展。
酒店會計實訓心得體會篇七
根據(jù)教學計劃的安排,，20__年暑假到年底我被安排在南京市__花園大酒店實習,。剛到酒店的時候，很高興,，對什么都覺得新鮮和好奇,，可當正式上崗的時候，才發(fā)現(xiàn),，這份工作很辛勞,。但是,，不可否認，也可以學到很多東西,。
__花園大酒店南京__花園大酒店座落在__之上,，是歷史古城南京中的一座優(yōu)雅酒店，在六朝古都南京的中心商務區(qū),，綠樹環(huán)抱的自然環(huán)境和美輪美奐的內部氛圍,，造就了一個融合商務與度假于一身的豪華酒店和服務式公寓。除可欣賞天然美景,，交通亦同樣便捷,，往來繁華熱鬧的商業(yè)中心、購物及休閑場所都極為便利,。
作為原南京香格里拉大酒店,，__花園大酒店是一座集酒店，公寓,，會所于一體的'現(xiàn)代化的綜合商務旅游中心,。其擁有各種類型的客房，還以其正宗的淮揚菜肴和多元化的娛樂設施聞名遐邇,，又因靠近南京機場和火車站,，中心商務區(qū)等客流集聚地，擁有足夠的商務客源,。__花園大酒店80%的客人都是來自中外各大城市有名企業(yè)或商業(yè)集團的商務客人,，其中很大一部分是長期選定__賓館作為下榻賓館，并和賓館簽訂有長期合作協(xié)議,，其中,，日韓美，港澳臺等外賓人員也較多,。這些商務客人的住宿成為__賓館的重要盈利點,。
作為酒店的門面，是最先對客人產生影響并做出服務的部門,。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)造,，基本上都是從這里開始的。因而,，一般來說,，酒店對的要求都會高一點，通常都會對求職者的英語水平和交際能力有較高要求,。__花園酒店的工作主要分成接待及客房銷售,，預定，登記入住,，退房及費用結算,，客人答疑及服務要求處理等業(yè)務,。由于酒店涉及到的知識比較多，因此按酒店慣例,，一般安排新員工培訓兩到三個月,，然后試著讓其獨立上崗。
培訓都有資深老員工帶著,。我到__后,，經理安排主管帶我，先接收兩個月的培訓,，然后試著讓我獨立上崗,。培訓期間，要逐步學習酒店的產品知識,，如何幫客人預訂客房,，入住登記，結算費用,，懂得如何識別并登記各種身份證件,，及通曉各國貨幣和人民幣之間的匯兌。培訓大體為兩個月,，但因人而異,，可稍長或稍可短，培訓期間只上早班和晚班,。早班為早上七點到下午三點,，晚班為下午三點到晚上十一點，培訓知識基本掌握后開始上夜班,，夜班為晚上十一點到第二天七點。
培訓每天的任務就是跟著師傅在操作,，遇到新的情況師傅都會講解,，操作流程師傅也會講，忙的時候就幫忙打下手,，從旁學習如何和陌生的客人溝通,、如何站在客人的角度為他們訂房、如何報房價,、如何接聽客人的電話等,，并且每天留一定時間跟著師傅學習新的東西，然后抽空記憶,。在方面上說我們學的是在的技能,，可縱觀全局也練就了我們與客人的溝通的能力。
酒店會計實訓心得體會篇八
本次實訓主題為崗位認識,，主要是根據(jù)自己所學專業(yè),，通過校外實訓這種形式,，讓我們對今后的就業(yè)崗位，以及一些專業(yè)知識的認識,。這并不是僅僅通過書本就可以了解的,，所以我覺得，本次實訓意義非凡,。
此次實訓行程分為幾個部分：第一天,，是由我們英語系主任呂迎春老師給我們倆個實訓班級開了一堂生動的動員大會，在會上,，老師用殷切的語言教導我們,，正視自己的能力與目標，走好每一段的人生路途,。我們?yōu)槠谝恢艿膶嵱柧蛷倪@里正式拉開了序幕,。接下來，我們共去了沈陽市人才市場,，沈陽瑞博外語培訓機構,，以及沈陽世紀國際大酒店等幾個實訓場所。
初到人才市場,，一切都是那么新奇與陌生,，然而，經過老師精心的講解以及自己對周圍環(huán)境的觀察,，感到四周無不彌漫著競爭的氣息,，看到每個求職者渴望和不安的心情以及招聘單位那苛刻卻對人才的無限渴求。競爭的激烈更激勵了我們,，更深深的觸動我們,。
沈陽瑞博外語學校是經教育行政主管機關批準成立的專業(yè)外語培訓機構。自成立以來,，瑞博精英教師團隊以“提供外語學習的解決方案”為已任,，秉承“激情、創(chuàng)新,、超越,、服務”的管理理念，嚴格貫徹“一切從學員出發(fā),，處處為學員著想”的辦學宗旨,，始終把教學質量放在一切工作的重中之重，目前已躋身于省城外語名校之列,。在那里,，一位資深教師為我們進行解答，并總結一些我們的求職要求和過程,，從而增加了我們對這一崗位的認識與了解,。
我們實訓行程的最后一站,，便是沈陽世紀國際大酒店，它是澳洲太平洋管理公司管理的一家四星級酒店,，于20xx年12月正式開業(yè),。從建筑的外觀來看，它高大宏偉,，從內部來看,，它豪華舒適。首先也是由酒店的專業(yè)人士來為我們進行講解,，以初步的了解酒店的概況,，接著對酒店進行簡單的參觀，熟悉酒店的操作模式以及客房情況等,。讓我們增加了對酒店這一行業(yè)的認識,，對這一崗位又增添幾許敬畏之情。
崗位認識
作為一名英語專業(yè)旅游方向的本科生,，對于今后我所要從事的崗位,，在這樣一周意義非凡的實訓過程中，我有了更為深刻的理性認識,。旅游產業(yè)作為我國第三產業(yè)正在以不可估計的發(fā)展速度向前邁進,，他與我國的經濟增長，人民消費水平密切相關,。而如今,，前有國家法定節(jié)假日調整引來市場對旅游業(yè)的熱議，后有亞運,、奧運帶來發(fā)展良機,，再加上人民幣升值和消費升級，旅游業(yè)的發(fā)展?jié)摿ι畹檬袌鐾瞥?。行業(yè)將繼續(xù)維持高景氣度,。同時，旅游產業(yè)內容廣泛,，這都為本專業(yè)的學生提供了良好的就業(yè)出路，以及發(fā)展前景,。所以說,，若想在這一行業(yè)有所發(fā)展，提高專業(yè)知識,，加強實踐技能,，培養(yǎng)良好的職業(yè)道德素質必不可少。同時,，酒店行業(yè)也是我所學專業(yè)的一部分,，酒店文化多種多樣,，需要我們累積大量的專業(yè)與實踐經驗，促使我們在這一方面成為優(yōu)秀的人才,。
崗位能力要求
作為英語專業(yè)的學生,，基本的英語能力必不可少，達到英語專業(yè)高年級本科生所具備的交際會話能力,，能準確,、流利地用英語表達個人觀點，提高口頭交流能力,，進行大量的實踐操練,，強化語言的組織和表達能力，真正做到“學以致用”,。能用英語進行流利對話,，作一般話題的發(fā)言或演說，掌握英語談話,、演講的技巧,，熟練應用多種表達方式。在畢業(yè)后勝任一般的陪同接待,、業(yè)務洽談和英漢口譯等工作任務,。
2。在掌握一定的英語能力的同時,，熟練掌握專業(yè)知識和專業(yè)技能,，擁有一定的創(chuàng)新意識，培養(yǎng)較好的職業(yè)道德素質,，加強職業(yè)修養(yǎng),，良好的學習和生活的心態(tài)，以及實際生活中與人交往的能力,。
3,。明確自己的.職業(yè)定位，找到適合自己的就業(yè)與未來的發(fā)展目標,，學會如何調整心態(tài),，仔細地分析比較自己和職業(yè)要求的差距，根據(jù)自己的特點仔細地權衡選擇不同目標的利弊得失,，還要根據(jù)自己的現(xiàn)實條件確定最終達到目標的方案,。不能狂妄自大，同時也不可妄自菲薄,。
(三)實訓感受
時間過的好快,，轉眼一周實訓的日子就這樣結束了。在這段時間里讓我增長了很多的知識，也讓我提高了對崗位與職業(yè)的一些初步認識,。在大學的兩年里學的是理論知識,，沒有真正實踐操作過，在實訓過程中,，讓我體會到了只有實踐才能帶給我的東西,，也讓我把學校的理論和實踐第一次進行了實質性的結合。
自從走進了大學,，就業(yè)問題就似乎總是圍繞在我們的身邊,，成了說不完的話題。社會對我們大學生的要求越來越高,。此次的實訓為我們深入社會,，體驗生活提供了難得的機會，讓我們了解到在社會中生存所應該具備的各種能力,，我意識到了以后還應該多學些什么,，這使我產生了緊迫感，我要認真學習自己未來職業(yè)的相關理論,，學好英語,，導游時務，以及酒店管理等知識,，還有利用空余時間認真學習一些課本內容以外的相關知識,。今后，我會努力學習,，嚴格要求自己,，虛心向老師請教。通過這次實踐,，我接觸了社會,，了解了未來。在畢業(yè)后,，我們不僅要做好本職工作,，還要做一些工作以外的事情。在校里也許有老師分配說今天做些什么,，明天做些什么,，但在這里，不一定有人會告訴你這些,，你必須自覺地去做,，而且要盡自已的努力做到最好,，一件工作的效率就會得到別人不同的評價,。而這里是工作的場所,，每個人都會為了獲得更多的報酬而努力,，無論是學習還是工作,，都存在著競爭,，在競爭中就要不斷學習別人先進的地方，也要不斷學習別人怎樣做人,，以提高自己的能力,。而走進企業(yè)，接觸各種各樣的客戶,、同事,、上司等等，關系復雜,，但我得去面對我們從未面對過的一切,。
作為一名新世紀的大學生，應該懂得與社會上各方面的人交往,，處理社會上所發(fā)生的各方面的事情,，這就意味著大學生要注意到社會實踐，實踐必不可少,。畢竟,，2年之后，我們已經不再是一名大學生,，是社會中的一分子,，要與社會交流，為社會做貢獻,。只懂得紙上談兵是遠遠不及的,，以后的人生旅途是漫長的，要鍛煉自己成為一名合格的,、對社會有用的人才,。
酒店會計實訓心得體會篇九
通過幾天來的學習讓我深深的懂得作為一個管理者，我們時刻要將事情考慮周全,，要把事情想的更長遠,， 要時刻記住自己的責任，了解責任承擔責任,，時刻在反省自己,，提高自己的個人素質和品質。 我們要學會管理自己的時間,，老師在上課的時候發(fā)給我們一個時間紙條,，假設人可以活到100歲的話，我們撕掉已經過去的時光,，再撕掉我們準備退休的年齡,，你會發(fā)現(xiàn)時間真的很緊張,，你還有多少時間工作學習和奮斗，所以我們要合理的分配我們的時間,，所謂時間一去不復返,，我們要對待工作和家人認真負責。
員工的自我管理說到底就是員工觀念的轉變,，一個人觀念變化了,，他們的行為隨之一定會發(fā)生較大變化，在日常工作中,，如何讓員工的觀念變化呢?我認為首先要培養(yǎng)員工的自我激勵意識和自我激勵的能力,，要協(xié)助員工分析自己的需求并進行有效評估，既幫助員工進行自我管理,，實現(xiàn)管理的良性發(fā)展,，員工的工作動力來源于自我激勵，夢想,、希望,、利益、尊重,、驕傲,、責任、權利,、享受,、慚愧等因素都會影響員工的自我激勵，許多員工之所以既定目標定位較低,，可能原因是多方面的,，但有一點和酒店內部管理、晉升機制是分不開的,，俗話說;不想當將軍的士兵不是好士兵就是這個道理,，沒有前途就失去了前進的動力，員工就會產生不被信任和不被尊重的感覺,，久而久之也就自我放棄,，對待工作毫無信心了，那也就談不上什么責任,，盡什么義務,、提升自己的素質和品味了。
每一名管理者要起到承上啟下的作用,，要對酒店負責,，要監(jiān)督屬下員工工作，確保達到服務要求,，給予下屬指導,，完成實現(xiàn)日常工作目標,，解決工作中的問題，指導員工克服困難,。管理其實質是尺度,，是原則性和靈活性相結合的產物，作為一個高星級酒店要講究原則,，在某種程度上員工可能會認為缺乏人情味，往往就是堅持原則,，才能搞好管理,，才能將各項管理工作做到極致，才能為賓客提供各項服務通過在中心大酒店實訓學習,，我深深感受到,，管理還要有公開、開放的原則,，只有將管理中的具體工作做到公開,、公平、公正性,，才能取得廣大員工和上級領導的認可,、認同，才能使員工從自由散漫轉化成自覺服從和遵章守紀,，否則談管理則是滿盤皆輸,。管理還必須要真抓實干，管理者要起到模范帶頭作用,，使員工有目標,、有榜樣、有對比才會使各項管理工作做好,。
作為管理者,，被賦予了更多的職責，而自己的成功得依賴別人的工作,，而且要由他們的服務產品和工作表現(xiàn)來衡量,。管理者工作的優(yōu)劣程度完全視員工的工作好壞而定，員工工作的好壞又取決于管理者如何管理他們,。 員工是我們企業(yè)的財富,，大家來自五福四海因為有緣我們才相聚在華僑國際這個大家庭，我們要為 員工營造溫馨的家,、和諧的家,、安全的家讓我們每一位員工都有家的歸屬感，我們不僅要關注員工的工作狀態(tài),，也時刻要關注著員工生活,，讓員工的生活更好,，才能有更好的精神上班，才會有更多的微笑去對客人服務,。我們要員工明白領導重視他們的工作,，我們要學會贊賞我們的員工，我們要給員工晉升的機會,，讓員工與企業(yè)的發(fā)展同呼吸共命運,，鼓勵員工崗位成才，不斷實現(xiàn)自身的價值,，這樣才能留住員工為企業(yè)創(chuàng)造出更多的價值,。
顧客是我們的上帝，我們的使命是提升服務價值,，讓賓客旅居生活更美好,，我們以真"心"來對待顧客、令顧客滿意,，無論在何時何地,，在什么環(huán)境下，我們始終站在客戶的角度想問題,，滿足客人的合理需求,，要急顧客之所急、解顧客之所困,、供顧客之所需,、避顧客之所厭，用一種最自然的方式,，給顧客最貼心的服務,，并做到事先預料、事中控制,、事后補位,，給每一位來酒店的賓客提供優(yōu)質的服務，讓其成為我們的忠誠客人,，用我們的服務打動客人,，要超越賓客預期的期望值，我在南京中心大酒店就感受到了超越預期的期望值,，我們進酒店gro就給我指引,，行李員把我們一行人的行李送到我們的房間，進房間后因為我們是有預定的,，中心大酒店知道我們大概幾點到房間就把房間空調開下來讓我們在夏季的酷暑里感受到了涼爽和貼心,，我們的衣服洗完放在房間里晾著，管家部的員工會給我們拿去烘干疊整齊放房間里,，我們不管什么時候進房間,，房間總是很整齊很干凈,，我想這就是超越了我的預期，期望值,。
沒有完美的個人,，只有完美的團隊。團隊中每個人都有自己獨特的個性和特點,，就像手指和拳頭：五根手指各施其職,，但合起來確是一股強大的力量，作為管理者,，自己本身要不斷學習,，不斷提升，管理好自己,。
我們的成功離不開他人的理解和支持，離不開上級的關心和指導,、同級的有效溝通和下級的共同努力,。我們要尊重上級，支持同級,，關心下級,，這樣才有助于提高工作效率，在華僑國際這個平臺上我們要時刻將企業(yè)利益,、團隊利益放在首要位置,，我們要有強大的團隊才能面朝大海，才能春暖花開,，酒店員工才能保持工作熱情和創(chuàng)造力,，酒店才能保持強勁的凝聚力，才能在日趨激烈的市場競爭中處于不敗之地,，才能為高郵市的經濟建設做出應有的貢獻!
酒店會計實訓心得體會篇十
客房主要是為住店客人提供住宿休息的部門,、場所，它為客人提供的服務很多,，所要求的標準也各不相同,，要管理好客房，需要把握好管理的"度",。 通過自己幾天來的切身體會和經驗,，淺談自己對客房服務管理的心得。本人認為做好以下幾個方面的工作對客房管理很有幫助：
回顧客房的各項工作能否正常運轉,，結果能否達到標準的要求,，最重要的還是工作過程的控制與管理。因為工作過程控制的合理與準確,，管理是否到位,，決定了服務工作結果是否符合標準,，能否讓客人滿意。談到服務工作過程的控制與管理的重要性,，我深有感觸,，對客人來講，客房最基本的,、也是最關鍵的是衛(wèi)生情況是否干凈,。賓館都會根據(jù)自身客房的情況制定了清潔的標準、要求和流程,，并對員工進行相應的培訓,。但在平時的工作中，部分員工清掃房間時,，會有意無意地縮減規(guī)定的流程,，降低清潔的要求，這就需要客房的管理者在工作巡查時,，不僅要檢查的結果,，更要檢查清掃的過程是否符合相關的要求、流程,，是否達到清潔工的標準,，發(fā)現(xiàn)縮減流程、降低清潔要求的,，立即讓員工按標準返工,。因此客房服務工作過程的控制和管理的好壞對客房工作的成果影響很大，在接下來的工作中我將會加強對員工打掃房間的關注,，提高員工的衛(wèi)生標準,，把好房間衛(wèi)生的這一道關。
在上面我提到客房主要是為住店客人提供住宿休息的部門,、場所,，它不僅為客人提供的星級標準服務，還要讓客人有在家一樣的感覺,，這樣要求我們不僅要有專業(yè)服務知識和技能,，更要我們對待客人象親人，服務過程要有愛心,。以后的工作中我將會以最佳的方式處理客人的不滿和疑問,，多和客人溝通，及時了解客人的意見和建議,，想在客人前面,，做到客人心里，并且還要在員工面前起到帶頭作用，努力維護好酒店的形象和利益,。
隨著社會的發(fā)展,，賓館酒店行業(yè)的競爭也越來越激烈，為了不被淘汰,，賓館不能只觀注標準化的服務,，需要拓展個性化服務，確立自身的服務特色和特點,，以區(qū)別與同行,，由此吸引顧客來消費。
客房的各項工作完成情況如何除了部門管理人員的努力奮斗,，還需要賓館其他部門的配合,。化被動為主動,，同其他部門積極聯(lián)系溝通,，了解他們的工作情況與進度，從而調整客房的一些工作的開展,，使客房的各項工作開展得更加順利,。通過主動和銷售前臺部門聯(lián)系，了解客房預訂及抵達情況,，合理安排不同房類的客房清洗工作。
客房的一次性用品消耗很多,，本著節(jié)約就是創(chuàng)利的思想,，我認為應當號召全體員工從我做起，從點滴做起,，杜絕一切浪費現(xiàn)象,，加強節(jié)約節(jié)能意識。每天回收客用一次性的礦泉水飲料瓶,，牙刷,，梳子紙盒等能創(chuàng)收的物品;對能再次使用的物品進行二次回收利用;收拾房間時關閉不需要的一切開關、照明燈,、空調,，節(jié)約用電。努力為酒店節(jié)約不必要的開支,。
在以后的工作中,，我會努力將工作推上一個新的臺階，使管理更加合理,，更加完善,，我會協(xié)助各位領導做好客房的日常工作，發(fā)現(xiàn)問題及時處理,，有疑難及時上報,，對所管區(qū)域衛(wèi)生嚴格把關,，合理安排計劃衛(wèi)生，以身做則,，監(jiān)督服務人員做好服務,，切實履行我的職責，認真完成上級交代的各項工作任務,，進一步提高服務品質,，優(yōu)化服務流程，制造新的服務亮點,，為我們樹立新的品牌形象,。
以上是我對客房管理的幾點心得，望各位領導批評指正,。
酒店會計實訓心得體會篇十一
首先感謝酒店領導給我一個良好的學習機會,，于7月21日前往南京中心大酒店，參加南京頤斯汀酒店管理咨詢公司舉辦的優(yōu)秀督導職業(yè)修煉系列課程實訓班,，在此期間學習時間雖然很短但受益匪淺,，使我受到了很大的啟發(fā)，既開闊了眼界又增強了信心,，以下是本人一些學習的體會和心得：
一,、自我管理。
通過幾天來的學習讓我深深的懂得作為一個管理者,，我們時刻要將事情考慮周全,，要把事情想的更長遠，要時刻記住自己的責任,，了解責任承擔責任,，時刻在反省自己，提高自己的個人素質和品質,。我們要學會管理自己的時間,，老師在上課的時候發(fā)給我們一個時間紙條，假設人可以活到100歲的話,，我們撕掉已經過去的時光,，再撕掉我們準備退休的年齡，你會發(fā)現(xiàn)時間真的很緊張,，你還有多少時間工作學習和奮斗,，所以我們要合理的分配我們的時間，所謂時間一去不復返,，我們要對待工作和家人認真負責,。
員工的自我管理說到底就是員工觀念的轉變，一個人觀念變化了，他們的行為隨之一定會發(fā)生較大變化,，在日常工作中,，如何讓員工的觀念變化呢？我認為首先要培養(yǎng)員工的自我激勵意識和自我激勵的能力,，要協(xié)助員工分析自己的需求并進行有效評估,，既幫助員工進行自我管理，實現(xiàn)管理的良性發(fā)展,，員工的工作動力來源于自我激勵,，夢想、希望,、利益,、尊重、驕傲,、責任,、權利、享受,、慚愧等因素都會影響員工的自我激勵,，許多員工之所以既定目標定位較低，可能原因是多方面的,，但有一點和酒店內部管理,、晉升機制是分不開的，俗話說,；不想當將軍的士兵不是好士兵就是這個道理,，沒有前途就失去了前進的動力，員工就會產生不被信任和不被尊重的感覺,，久而久之也就自我放棄，對待工作毫無信心了,，那也就談不上什么責任,，盡什么義務、提升自己的素質和品味了,。
二,、管理者的作用。
每一名管理者要起到承上啟下的作用,，要對酒店負責,，要監(jiān)督屬下員工工作，確保達到服務要求,，給予下屬指導,，完成實現(xiàn)日常工作目標，解決工作中的問題，指導員工克服困難,。管理其實質是尺度,，是原則性和靈活性相結合的產物，作為一個高星級酒店要講究原則,，在某種程度上員工可能會認為缺乏人情味,，往往就是堅持原則，才能搞好管理,，才能將各項管理工作做到極致,，才能為賓客提供各項服務通過在中心大酒店實訓學習，我深深感受到,，管理還要有公開,、開放的原則，只有將管理中的具體工作做到公開,、公平,、公正性，才能取得廣大員工和上級領導的認可,、認同,，才能使員工從自由散漫轉化成自覺服從和遵章守紀，否則談管理則是滿盤皆輸,。管理還必須要真抓實干,，管理者要起到模范帶頭作用，使員工有目標,、有榜樣,、有對比才會使各項管理工作做好。
三,、以人為本,，服務我們的賓客。
作為管理者,，被賦予了更多的職責,，而自己的成功得依賴別人的工作，而且要由他們的服務產品和工作表現(xiàn)來衡量,。管理者工作的優(yōu)劣程度完全視員工的工作好壞而定,，員工工作的好壞又取決于管理者如何管理他們。員工是我們企業(yè)的財富,，大家來自五福四海因為有緣我們才相聚在華僑國際這個大家庭,，我們要為員工營造溫馨的家、和諧的家,、安全的家讓我們每一位員工都有家的歸屬感,，我們不僅要關注員工的工作狀態(tài),，也時刻要關注著員工生活，讓員工的生活更好,，才能有更好的精神上班,，才會有更多的.微笑去對客人服務。我們要員工明白領導重視他們的工作,，我們要學會贊賞我們的員工,，我們要給員工晉升的機會，讓員工與企業(yè)的發(fā)展同呼吸共命運,，鼓勵員工崗位成才,，不斷實現(xiàn)自身的價值，這樣才能留住員工為企業(yè)創(chuàng)造出更多的價值,。
顧客是我們的上帝,，我們的使命是提升服務價值，讓賓客旅居生活更美好,，我們以真心來對待顧客,、令顧客滿意，無論在何時何地,，在什么環(huán)境下,，我們始終站在客戶的角度想問題，滿足客人的合理需求,，要急顧客之所急,、解顧客之所困、供顧客之所需,、避顧客之所厭,，用一種最自然的方式，給顧客最貼心的服務,，并做到事先預料,、事中控制、事后補位,，給每一位來酒店的賓客提供優(yōu)質的服務,，讓其成為我們的忠誠客人，用我們的服務打動客人,，要超越賓客預期的期望值，我在南京中心大酒店就感受到了超越預期的期望值,，我們進酒店gro就給我指引,，行李員把我們一行人的行李送到我們的房間，進房間后因為我們是有預定的,，中心大酒店知道我們大概幾點到房間就把房間空調開下來讓我們在夏季的酷暑里感受到了涼爽和貼心,，我們的衣服洗完放在房間里晾著,，管家部的員工會給我們拿去烘干疊整齊放房間里，我們不管什么時候進房間,，房間總是很整齊很干凈,，我想這就是超越了我的預期，期望值,。
四,、團隊建設。
沒有完美的個人,，只有完美的團隊,。團隊中每個人都有自己獨特的個性和特點，就像手指和拳頭：五根手指各施其職,，但合起來確是一股強大的力量,，作為管理者，自己本身要不斷學習,，不斷提升,，管理好自己。
我們的成功離不開他人的理解和支持,，離不開上級的關心和指導,、同級的有效溝通和下級的共同努力。我們要尊重上級,，支持同級,，關心下級，這樣才有助于提高工作效率,，在華僑國際這個平臺上我們要時刻將企業(yè)利益,、團隊利益放在首要位置，我們要有強大的團隊才能面朝大海,，才能春暖花開,，酒店員工才能保持工作熱情和創(chuàng)造力，酒店才能保持強勁的凝聚力,，才能在日趨激烈的市場競爭中處于不敗之地,，才能為高郵市的經濟建設做出應有的貢獻！
酒店會計實訓心得體會篇十二
實訓酒店是高校餐旅專業(yè)學生進行實踐教學的重要環(huán)節(jié),，通過在實訓酒店的學習與實踐,，學生們不僅能夠更深入地了解酒店管理與服務的各個環(huán)節(jié)，而且可以在實踐中提升自己的專業(yè)技能和實際工作能力,。本文將從我在實訓酒店中的體驗和感悟出發(fā),，談一談我的實訓酒店心得與體會。
第二段：體驗,。
在實訓酒店學習期間,，我主要負責酒店前臺服務和客房清潔工作,。學習前臺服務時，我學到的不僅是如何用禮貌和耐心與客人溝通,，還學到了如何處理客人投訴和意見,，并且要保持鎮(zhèn)靜和耐心，解決客人的問題,。在做客房清潔工作時,，我了解到衛(wèi)生清潔的重要性，要時刻保持工作區(qū)域整潔干凈,，并且要注意安全衛(wèi)生,，不隨意亂扔垃圾或拋棄酒店用品。通過實際工作,，我深刻看到了酒店服務流程的必要性和重要性,。
第三段：感悟。
在實習過程中,，我體會到了指揮與被指揮的情境,，并且需要引導團隊協(xié)同，這需要我們牢記酒店的服務宗旨,，保持團隊合作精神,，合理分配工作任務，讓每個人都能在自己的崗位上充分發(fā)揮自己的才能和優(yōu)勢,，以達到提高服務質量的目的,。同時，在與客人交流過程中,，我們應該尊重客人的感受和要求,，采取積極的態(tài)度，耐心解決客人提出的問題,，讓客人對酒店的服務有一個好的評價和印象,。
第四段：反思。
在工作中,，我也遇到了些許的挑戰(zhàn),，有時候因為自己的考慮不周導致工作調度出現(xiàn)問題，有時候因為對客人的個性化需求不夠了解導致不能給客人提供更好的服務,。遇到這些問題,，我認真反思自己的不足之處，并從中吸取教訓,，努力改正自己的不足,，提高個人的業(yè)務水平和專業(yè)技能。
第五段：總結,。
通過這次實訓酒店的學習與實踐,，我學到了很多知識、技能和經驗,，并且讓我深刻認識到了酒店管理與服務的重要性,。我將會珍惜這次機會，不斷進一步提高自己的個人素質和業(yè)務技能,，以期在未來成為一名優(yōu)秀的酒店管理者或服務員,。
酒店會計實訓心得體會篇十三
回想這次在酒店實習的點點滴滴，覺得從中獲益匪淺,，學到了許多在課堂和書本上都無法學到的知識,，使我對將來的就業(yè)也有了更充足的信心和更明確的目標。
20__月3月至6月,，我有幸在塔里木石油酒店中餐廳實習,。在人事部經過一個的短暫的培訓之后，基本上掌握了酒店的基本概況和應知應會的內容,，然后就把實習生分配到各個崗位,，我則被分到了中餐部門，待熟悉了本部門的概況后就跟著正式員工開始學習了,，曾經在學校學過書本上的一些理論知識就要真正運用到實踐當中去了,，不過我相信，只要認真去對待,，就會有意想不到的收獲,。實習期間，部門主要安排我學習零點,、包廂,、宴會、會議服務程序,。作為中餐廳一員,，須全面掌握餐廳對客服務程序，包括預定,、點菜,、看臺、擺臺和收臺等一系列服務,。在這一過程當中,，我由一名在校學生，在思想上逐漸成為一名酒店職業(yè)人,。實習結束時,，無論從思想上還是心理上，都得到了很大的提升,。對自己的所學的專業(yè)知識,，掌握的更加牢固,，對酒店業(yè)的現(xiàn)狀與發(fā)展前景都有了一定的了解。下面就從以下幾個方面向老師匯報我的實習收獲,。
一,、作為一名在校學生，能在大二期間參加社會實習,，是一次難得的機遇,。促使我在掌握基本理論知識后，迅速的加以實踐運用,，鞏固學習成果,，能對所學知識有進一步的理解，便于更好的學習,。更為可貴的是,，在實習當中自己變得更加成熟，無論是思想還是心理上,。在學校時刻有老師,、家長和同學關愛，生活可以說用無憂無慮來形容,，很少接觸社會,，也很少吃苦。在這次酒店實習中,，困難時刻嚴峻的考驗著我們,。當我和我班的其他同學分到中餐廳工作后，第一天上班,，就遇上個300人左右的婚宴,，從中午午12點開始上班，一直到下午5點才下班,，由于是第一次對客服務,，當時真的很膽小，不敢去詢問客人的要求,，后來正式員工和主管說了,，一定要放開自己心中的“怕”，主動去做,，最重要的一點就是“勤”!要勤快,。下班時，拖著兩條不知道是誰的腿走回宿舍后,，一頭倒在床上就起不來了,。
這是餐飲部最辛苦的一個部門，的確如此啊。好多員工受不了苦,，都辭職了,。第一天的工作基本上都是體力活，因為我們剛到,，對服務程序不熟悉,。也就是在這樣似懂非懂的狀態(tài)下，我們被迫上手,。因為那時是酒店的生意旺季，沒空對實習生進行專業(yè)的培訓,，我們就是這樣現(xiàn)學現(xiàn)賣,，服務效果倒還說的過去。這還要感謝我在學校時上的實訓課,，我們在很短的時間內就上手工作了,，也很快對餐廳的工作也有了初步了解。在這個初步了解的過程中,，餐廳經理,、領班也不是和學校的老師一樣對你不厭其煩的教導，而是一副公事公辦的“包公”臉,，一開始感覺非常無奈,，心里很是想不通。到后來,，也逐漸的適應了這種企業(yè)管理?，F(xiàn)在看來，這樣的管理,，更加鍛煉了我思想上的成熟,，對以后步入社會工作也有了一定的接受能力?；厥卓磥?，心態(tài)對工作來講，非常重要,。在外面工作,，不是靠別人怎么幫你，關鍵時刻都是靠自己!自己要學會安排自己,，學會開導自己,。在餐廳工作的同時，也不可避免的同其他部門產生聯(lián)系,。酒店那么多的部門,，每一個都不是孤立存在的，都緊密聯(lián)系著。因此,，及時的信息溝通非常重要,，這個在工作中，經常得到體現(xiàn),。有了預定,，我們就要做準備工作常常等到我們已經準備好之后，客人經常會有特殊的要求,，所以必不可免的我們要重復許多工作,。有時因為銷售部門員工的溝通不及時,，客人馬上就要看場了，才通知我們有調整，使我們工作很被動,。這樣,，客人對整個酒店的服務印象就大打折扣了,。
二,、在實習期間，與同事之間的關系處理,，是關系我們同學實習效果的一大因素,。同事之間的關系不比我們在校期間與同學的關系好處。彼此間存在共同利益,，時刻充滿利益的沖突,，所以人際關系不好相處。但是要是能恰當?shù)奶幚砗门c同事的關系,，你就能獲益非淺,，達到事半功倍的效果。工作中,，他們能教你很多東西,。這個潛在資源，需要用心去挖掘,。另一方面,，作為一個學生，長達十幾年的校園生活,，習慣對我們的學習方法進行評價,。在實習中，我發(fā)現(xiàn),，其實學習不光充滿在課堂上,，社會上給你提供的學習機會更多。只不過,，這個學習資源需要你的篩選,。不像我們課堂上，老師永遠教給我們的都是實實在在的真理性的知識。但是,，社會上提供的學習資料更及時,，利用效率更高。學習的機會時刻充實在生活中,。酒店作為服務行業(yè),，從業(yè)人員的素質高低很大程度上影響著服務效果的好壞，并進一步影響服務收益,。因此,，應大力提高員工素質。酒店向來把客人的利益放在首位,，但同時也應提升員工利益的地位,。以馬斯洛的需要層次理論為依據(jù)，結合員工的自身條件,，為員工謀劃未來。因為員工直接對客服務,，只有員工的需求得到了滿足,，才能更好的服務于顧客。這樣立足于員工,，服務于客人,，在滿足客人需要的前提下，為酒店爭取最大的利益,。同樣,，因為酒店是服務業(yè)，因為現(xiàn)在追求想客人提供人性化服務,，所以,，我們酒店內部管理中，也應該實施人性化管理,。因為我們的基層員工是直接面向客人的,，他們服務質量的好壞，直接關系我們酒店的整體形象,。而員工利益的滿足程度,，又影響員工上班的工作效率。所以,，有一個人性化的內部管理,，有一個人性化的企業(yè)文化，更能提升員工的素質,。走入員工的生活,，不是一件壞事。我在餐廳實習時，許多客人在對服務不滿意時進行投訴,，我們接受投訴的目的不是處罰員工,，而是對我們的經營管理敲響警鐘。有投訴才有進步,，我們應主動向客人了解我們的服務效果,，認真虛心介紹客人的意見。
三,、酒店里要學到的東西很多,，比如說餐桌上的禮儀，和客人打交道,，還有就是做為五星級的服務員該怎么面對客人的不同要求,。在中餐廳，接觸這方面的知識相對于其他部門而言還是比較多的,。當我們去做一桌客情,，看著客人入座，一些客套話,，和一些敬酒方面的,，都會學到一點點，還有一些比較重要的就是人與人之間的交往,，就是所謂的“為人處世”,，要懂得尊重人。剛來到酒店,，接觸到最多的就是班級里的同學,，再后來就是部門經理、主管,。有一本書叫做《不要只做我告訴你的事,，請做需要做的事》，它在某種程度上給出了答案：能滿足領導終極期望的人常常會有更好的職業(yè)發(fā)展前景?，F(xiàn)在內向性格的人比較多,，而工作中的關注點絕大多數(shù)只是在于盡善盡美地想法子完成領導交給他們做的任何事情，其實在酒店待了這么長時間,，我覺得不僅要完成領導交給自己的事,，還應該積極地站在領導的角度考慮問題，這樣不僅解決了領導想到的問題,，而且還主動幫領導想好答案或解決方案,，所以說，要想真正的在社會上立足就要懂得學會積極主動,。在實習的過程中,，看著那些被動的人被領導看不起,，就像酒店里或者一些大型企業(yè)里組織和帶動的一些活動，除了積極地響應和號召之外,，更重要的就是結合于實踐,，馬上實施起來，而有些人吩咐干什么就干什么,，一點主見意識都沒有,，這樣的人就永遠得不到領導的重視，而且也沒有多大的出息,。當出現(xiàn)一些問題時,，你自己若要有很好的意見就可以主動提出來，不要放在心里而不說,，那樣就是不懂得好好把握機會,，從而自己就會處于很渺小的地位。還有做事也要講究個度,，就像在酒店里,，在每個領導或是同事面前話也不能太多，那樣也會貶低自己的身價,，凡事裝個心眼,，做人也許就是這樣吧，也算是磨練自己,。
酒店實習的日子結束了，這次酒店實習也是自己的第一次專業(yè)見習,?？偟膩碚f，在這些日子里自己確學到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務程序和技巧,，也學會了如何調整自己的心態(tài),，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關系,，如何與顧客打交道;同時,，更讓我認識到作為一個服務員應該具有強烈的服務意識;更為重要的是，在這次的工作中,，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛,，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學習的方向和側重點,。我戰(zhàn)勝了我自己,，終于跨出了第一步，那是一個屬于我自己的舞臺,，不管以后遇到什么樣的困難,，我都不會害怕了,，因為我相信我自己!
酒店會計實訓心得體會篇十四
最近，我通過學校的安排,，在一家五星級酒店進行了為期兩周的實訓計劃,。在這段時間里，我經歷了許多難忘的事情,，也學到了很多有關酒店管理的知識,，使我對未來的就業(yè)方向有了更清晰的了解。在本文中,，我將分享我的酒店實訓體驗以及我的思考,。
第二段：實訓經驗。
通過這次實訓,，我有了更深入的理解酒店管理的工作內容和流程,。我主要參與了客房管理、前臺接待和餐廳服務三個部門的工作,，工作內容包括與客戶交流,、服務與咨詢客戶、協(xié)調各種資源以及解決問題等,。在這個過程中,，我學到了如何處理各種突發(fā)事件，如何處理客戶抱怨,，以及如何與同事合作,，這些經驗將對我未來的職業(yè)發(fā)展非常有幫助。
第三段：領導能力的培養(yǎng),。
在實訓期間,，我也得到了領導能力的培養(yǎng)。我曾經帶領團隊完成一次客房布草換上的任務,，并參與了一個團隊建設項目,。在這個過程中，我加強了協(xié)作和團隊合作的能力,，也鍛煉了自己的組織和管理能力,。
第四段：個人的成長。
在這次實訓中,，不僅為我提供了鍛煉自己的機會,，也形成了我開拓自我、挑戰(zhàn)自我,，學習新知識和技能的活躍的環(huán)境,。通過與同學和同事的交流和學習，我學到了很多知識,，也對自己的未來有了更明確的目標,。通過這次實訓,，我也鍛煉了我的耐心和自信心，這些都是個人成長的重要因素,。
第五段：總結,。
通過這段時間的實踐和學習，我學到了很多知識和技能,。身為一名酒店管理者,，除了要具備細心、耐心,、同情心,、敏銳的觀察力，還需要具備協(xié)作和管理能力,，以及領導才能,。在這個過程中，我也意識到更多的問題和需要改進的地方,。我相信這次實訓將對我的未來大有裨益,，也對我個人的成長產生永久的影響。
酒店會計實訓心得體會篇十五
我是一名學習市場營銷專業(yè)的07級的學生,，在今年6月24日很有幸被xx賓館錄用,，成為一名實習業(yè)務員，經過培訓合格后,，我進入了金山賓館的客房部,；于是我被派往五號樓，接下來開始了實習生活,。
我是一名07級市場營銷專業(yè)的學生,，我在xx賓館工作中讓我懂得了很多，作為一個大學生沒有社會經驗的人是不完整的,，因此我必須緊密地和社會聯(lián)系在一起,，和它成為一個整體,。通過工作,，我明白了很多，比如我懂得如何去和同伴團結在一起,，挖掘每個人的優(yōu)勢,，發(fā)揚團隊精神，高質量地完成任務,。要知道一個人的力量是弱小的,，集體的力量是強大的。換句話說,，積水成河,，積沙成丘,。同樣在工作中我們也必須盡可能的幫助我們團隊里的成員，一旦某個成員遇上了困難,，我們應該毫不猶豫的去幫助他,，使他感到集體的溫暖。這時他就會有這樣的想法：因為我的團體好溫暖,，定要好好努力,。假如集體中的某一成員在那邊努力的工作，那么其他集體的成員也會受到感染,。
我們的調查內容具體如下：主要針對游客和酒店的管理者進行了調查,，我們分別制定了調查計劃，調查問卷,，然后在錄入數(shù)據(jù),，最后，分析數(shù)據(jù),。
在這其中我們發(fā)現(xiàn)了涉外賓館服務營銷的應該注意的一些方面,。如下所示。
近年來,，我國的涉外賓館發(fā)展非常迅速,，在品質同質化的時代，服務營銷在賓館中的作用越來越重要,，賓館的發(fā)展趨勢：
一,、走優(yōu)質高效的快餐化道路；
二,、更加強調營銷環(huán)境的情調,、氛圍；
三,、生態(tài)農業(yè),、綠色食品、保健環(huán)境將更為人們所重視,；
四,、重視個性化、特色化,、形象化的服務,；
五、重視人們的情感生活,、社交活動等方面的需求,，而其中重視個性化、特色化,、形象化的服務最為重要,，做到個性化就應：強化全員強烈的服務意識,；加強消費者服務需求的研究，創(chuàng)新服務內容,；要實現(xiàn)培訓的全程化和經?；瑢嵭型馄负蛢扰嘞嘟Y合的方式,，強烈全員服務意識和服務技能的培訓,；重視服務的人性化，充滿對消費者關懷,。
酒店由于投資,、建設、管理,、市場的需要,，本身有等級、檔次的.劃分必要,，政府和市場應該把酒店做統(tǒng)一等級,、檔次的劃分。
在這段時間里,，我不僅學到了很多在書本中學不到的營銷知識,，也讓我個人更加的成熟和堅強；在實習工作中,，當我遇到工作中的困難時,，曾夜不能寐的思考解決方法，因為我始終相信方法總比困難多,；在具體的市場上,，曾受到無數(shù)次的拒絕和嘲諷，有多少次在深夜里獨自一個人哭泣,，有多少次已經決定卷鋪蓋離開,；可是第二天又早早的投入到了新的工作當中，因為我始終相信：生命在于堅持,，我可以接受失敗,，但我卻拒絕放棄。在自己的努力下,，朋友們的幫助下,，老師們的關心下,，我也漸漸的迎來了實習的結束,，心中有著期盼，有著不舍,，有著彷徨也有著離別迫近的痛楚,，但是結束還是要來臨的,。
這次的實習時間很長，很辛苦,，但是我們從中學到了另一種知識,！
它使我們初步了解到了社會的復雜性與多樣性，感覺到了我們心目中的理想與社會現(xiàn)實之間的距離,。從這一點看,，市場調查使我們受益無窮，可以說,，它是我到目前為止在大學里所學到的最好的一門課程,。
我們經常說"學以致用"，而更多的人卻是在感慨大學里學到的很多知識在社會上,，在工作崗位上無法發(fā)揮,，沒有作用，深感懷才不遇,。這句話是否正確,，我們目前無從考證，但若從這次市場調查的過程來看,，如果說我們以前上課所學的課程全部是理論課,，那么市場調查純粹將理論與實踐相結合為一體，并且在一定程度上也將其它理論課一同付諸于實踐,，真正做到了學以致用,。
自己學到的知識有限，知識面也較為狹窄,，真正是"滄海一粟",。一個人當他生活在獨自的領域，自我的世界或與外界的聯(lián)系太少甚至沒有時,，經常會形成以自我為中心,，并且逐漸懶惰、自狂自傲的心理,。學校雖然也是一個社會的縮影,，但它與外面真正的世界相比，乃是微不足道的,。在調查當中,，在與人們的交談當中，我們真實地感受到了自己知識的饋乏,，以致使自己的自信受到打擊,。因此，我們真正要做的，是極早的發(fā)現(xiàn)自己的不足,，與缺點,，多接觸社會上實際的東西，而不能停留在自我的,，純粹的理論世界里,，盡可能的拓展自己的知識面，為以后真正的邁向社會做好準備,，才不會被這競爭激烈的社會所淘汰,。
很多的事情需要我們去關注，需要社會上每個人投入更多的熱情,。在幾天的準備與調查當中,，我們遇到過各種各樣的人，他們所體現(xiàn)出來的世界觀與價值觀也大相徑庭,，代表了來自于社會上不同的階,。
最后，感謝我的母?！仪f鐵道學院,，一直以來對我的培養(yǎng)，感謝市場營銷系全體老師傳授給我的營銷知識,，感謝兩年以來教育過我的所有老師,，學生在此向你們敬禮了，你們辛苦了,。雖然這次實習有點瑕疵,，但是還是令我收獲很大！
酒店會計實訓心得體會篇十六
實習生是酒店的重要資源,，這點是酒店業(yè)界的共識,。首先，實習生工資報酬,、福利會比正式員工低得多,，而工作則和正式員工一樣，有利于降低人力成本,。其次,，實習生由于深入具體服務工作，對于發(fā)現(xiàn)和解決企業(yè)管理,、服務中存在的問題要比專家短期調研會診更加具體,，更有針對性，而且他們剛進入企業(yè),，也會比長期待在企業(yè)的員工更容易發(fā)現(xiàn)一些被忽視的問題,。再次,，在學習中所學到的`理論與實踐必定會有一定程度上的差異，這種不同使他們能夠帶著疑問看待企業(yè)管理和服務的環(huán)節(jié),、流程，有利于問題的提出和解決,。但隨著現(xiàn)代經濟的快速發(fā)展,，社會制度變革，酒店在使用和管理實習生中產生了許多問題,，如實習生積極性不高,，實習目的與酒店需求有差別等等，而如何從根本上解決這些問題,，更加科學合理的管理實習生,，與酒店未來的發(fā)展水平密不可分。
1,、實習期限短,，實習生缺乏心理歸屬感。由于是學生身份,，所需經歷的實習期短暫,，且期滿后一般不會留下來工作，這些客觀因素令實習生難以產生強烈的工作責任感,、使命感,，容易滋生“做一天和尚，撞一天鐘”的心理,。實習生在酒店實習常常發(fā)現(xiàn)：他們并不能馬上熟悉新的環(huán)境,，適應新的環(huán)境，難免犯一些低級的錯誤,，上班的時候是全部神經都非常緊張,，怕出錯，怕罰款,，怕領班,、主管的訓斥，工作中受了委屈也不敢解釋,，造成學生很長時間都不能適應酒店工作,。而這時，酒店管理者和老員工常常采取訓斥和不耐煩的態(tài)度,，更使得這些實習生覺得自己是外來者,，在加上他們本來不想在這里久留，很難與酒店融為一體,，產生歸屬感,。
2、因為實習生實習時間多在半年到一年之間，實習生被分配到各個部門工作,，尤其是到相關含有技術含量的部門時,，帶一個新人需要3個月左右的時間才可以把他們帶出來，往往是他們的業(yè)務剛熟悉又要返校學習或者要求調換實習崗位,，以至于又要重新培養(yǎng)新人,，對酒店部門內部的正常運作會有一定的影響，也不利于長期管理,。如何在短時間內讓他們最大限度發(fā)揮作用,，是酒店管理者必須思考的問題。
3,、實習生社會和實踐經驗不足,。酒店客人構成復雜，且屬高消費場所,，由于實習生剛走出校門,，年齡小(中專生)、社會閱歷淺,、缺乏是非判斷力,、道德修養(yǎng)參差不齊，少部分人員容易沾染好逸惡勞,、貪慕虛榮等惡習,，這樣會影響酒店的整體形象。加上實習生剛放下書本,，理論知識豐富,，但缺乏實際工作經驗，正確的思想指導和實踐培訓顯得至關重要,。
4,、實習生對酒店的低滿意度。由于實習生對酒店和工作的期望太高,，對管理者有太多苛求,，對于發(fā)現(xiàn)酒店的漏洞，反應過于敏感,。當期望與現(xiàn)實差距過大甚至發(fā)生背離時,，他們很容易與酒店制度發(fā)生抵觸情緒。酒店的制度是規(guī)范每一個員工的服務標準,，嚴密的管理制度是酒店正常運行的基本保證,，沒有嚴格的管理制度，就沒有高質量的服務,，也就沒有良好的經濟效益,。但許多酒店為了提高工作效率,，在管理方法上主要是通過“懲罰”的手段，工作中對員工激勵的機制也很少,，使制度缺乏人情味,，這這些都造成了他們對酒店的滿意度很低，不利于酒店的管理,。
5,、接收實習生的來源單一且數(shù)量眾多，一旦發(fā)生集體撤退現(xiàn)象,，會造成服務人員的急劇減少,，臨時補充又在短時間內無法完成,，對酒店的影響將會是致命的,。
二、酒店解決實習生管理問題的對策,。
1,、增強實習生對酒店的認同感。要鼓勵合同員工與實習生與多交流,，多溝通,，避免人為地制造排外現(xiàn)象，不要發(fā)生歧視,、欺生,、邊緣化現(xiàn)象。酒店的經營管理者在感情上把實習生當作正式的員工,，把他們當合同員工一樣對待,，力戒歧視的發(fā)生。管理者的工作作風要使實習生感到酒店是可以信賴的,，是值得為之而努力工作的,。這些對于一直處在學校里、思想單純,、要求公平待遇的實習生而言,，正面推動的作用更為明顯，能夠增添他們的歸屬感,。酒店對實習生要多鼓勵,、少處罰，多指導,、少埋怨,。如開元蕭山賓館就定期召開實習生座談會，傾聽學生的意見,，一方面利于了解部門配合實習的情況,，掌握學生的意見,，另一方面鼓勵學生給酒店找缺陷，對學生提出的有價值的建議要給予表揚,、獎勵,。對實習生多關心，在關心生活的同時要密切注意實習生的思想變化,。特別關心實習生的生活起居,，在成本允許范圍內做好相應設施和集體活動的安排。
2,、妥善安排實習生的輪崗,。實習生到酒店實習，希望通過一段時間(通常為半年)的實習,，能夠接觸到較多的不同部門,，他們有輪崗的要求。對酒店來說,，輪崗的問題在于實習生在一個部門可能剛好熟悉上手,，就要到其他部門實習，不免給管理培訓帶來困難,。為此,，有的酒店干脆不實行輪崗，對實習生直接采取固定部門崗位的方式,，這種做法的背后反映了對實習生資源價值的短視,，認識不到用人與開發(fā)的差別，不利于激勵實習生的積極性,，而且也失去了通過較為全面的實習,，發(fā)現(xiàn)整體性問題的可能。實際上輪崗也并非難以解決,，具體的做法可以對每個實習生制定不同的實習計劃,，避免同時輪換的出現(xiàn)，這樣可能增加人事部門的工作量,，但容易保證一線部門的服務質量,，同時幫助實習生實現(xiàn)實習的目標。
3,、掌握與實習生溝通的技巧,。一是對于實習生的錯誤，要先旁敲側擊,，之后再申明規(guī)定,，最后才照章處罰，讓實習生有一個逐漸被約束的適應過程;二是要多激勵,，始終保持實習生的學習興趣和熱情;三是多穿插可以讓實習生活學活用的案例講授,，并鼓勵他們自行分析,，舉一反三;四是掌握實習生的個人特點，與分配部門的培訓員及時溝通,，保證實習生教學的承襲性與延續(xù)性,。
4、培訓方法的多樣性,。實習生在校學習期間一般是以黑板直接教學為主,，經研究表明，人類年齡越大,，其專注力和記憶力越差,，而理解能力逐漸上升。實習生畢竟年齡還小,，對于彩色的,、多變的東西相對記憶深刻一些，這種內容少而精,、形式多樣化的需求很適合于幻燈片,、錄像,、電影,、參觀等教學方法。比如開元蕭山賓館在訓練實習生的服從和吃苦精神方面,，委派退伍軍人對實習生進行軍事訓練,，并組織觀看弘揚團結合作精神的影片，這樣的培訓方式往往能收到事半功倍的效果,。
5,、酒店對實習生資源的開發(fā)與利用不應是一種短期行為，而要有一個長遠的規(guī)劃與考慮,。酒店要依據(jù)自身條件和需要,，與旅游院校簽訂穩(wěn)定的實習生輪換合同，同時選擇三到五家生源質量好的旅游院校進行長期合作,。如開元蕭山賓館與全國知名的旅游院校進行聯(lián)系,，在經過分析比較后確定固定的院校進行合作，簽訂長期合作合同,，這樣可以保證生源質量,，學生上崗后可以為酒店創(chuàng)造更大的效益，間接地降低人力成本,，也節(jié)省了每年前往招生的招聘成本,，也有利于做好時間、人員,、費用,、管理,、培訓、使用等方面工作的銜接和安排,。在每年數(shù)以百計的實習生中不乏優(yōu)秀者,，酒店人力資源管理部門應通過觀察、考核,，發(fā)掘其中的優(yōu)秀者作為后備人才,。對于優(yōu)秀者可以安排初級管理崗位進行鍛煉與考察，也可以以協(xié)議的形式提前預定他們,。如此循環(huán)幾年,，酒店將會有大量的人才儲備，可以有力地支持經營管理活動及企業(yè)發(fā)展對人才的需求,，使酒店人力資源管理工作進入良性循環(huán)軌道,。
實習生對酒店的經營管理具有積極作用，除了人力成本方面的節(jié)約外,，實習生作為酒店的一個特定的群體,，其自身所蘊含的資源開發(fā)價值應該受到重視。實習生是解決酒店人力資源配置問題的最佳途徑,，有利于酒店企業(yè)人力資源的合理配置和有效使用,，最終達到組織效益最大化的經營目標。
酒店會計實訓心得體會篇十七
作為酒店管理這個專業(yè)的學生,，進行酒店實訓是必須的,。酒店實訓會如何進行呢？下面是帶來的酒店實訓心得體會論文,，希望可以幫到大家,。
總的來說，在這些日子里自己的確學到了不少的東西,，除了了解到餐飲的服務程序和技巧外,，也學好了如何調整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和飯店的利益,，如何處理好同事之間的人際關系,，如何與客人打交道。同時,，更讓我認識到作為一個服務員應該具有的強烈的服務意識,。更為重要的是，在這四個月的實訓的工作中,，我深刻地體會到了飯店行業(yè)的艱辛,，也看到了飯店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學習的方向和側重點,。
在學校,，只有學習的氛圍,，畢竟學校是學習的場所，每一個學生都在為取得更高的成績而努力,。而這里是工作的場所,，每一個人都會為了獲得更多的報酬而努力，無論是學習還是工作,，都存在著競爭,。在競爭中就要不斷地學習別人先進得當?shù)胤剑惨粩鄬W習別人是怎樣做人的,，以提高自己的能力!記得老師曾經說過：大學是一個小社會,。但我覺得校園里總少不了那份純真，那份真誠,。盡管是大學高校,，學生還終歸保持著學生的身份。而走進企業(yè),，接觸各種各樣的客戶,、同事、上司等等,。關系復雜,，但我得去面對我從未面對過的一切。記得我從很多已經工作的親朋好友那里得到這樣一個問題：學生的實際操作能力與在校理論學習有一定的差距,。
在這次實踐中,，著一點我感受很深,。在學校,，理論的學習很多，而且是多方面的,，幾乎是面面俱到;而在實際工作中,，可能會遇到書本上沒學到的，又可能是書本上的知識一點都用不上的情況,?；蛟S工作中運用到的只是很簡單的問題，只要套公式似的就能完成一項任務,。有時候我會埋怨,，實際操作這么簡單，但為什么書本上的知識讓人學得這么吃力呢?這是社會與學校脫軌了嗎?也許老師是正確的,，雖然大學生生活不像踏入社會,，但是總算是社會的一個部分，這是不可否認的事實,。但是有時也要感謝老師孜孜不倦地教導,，有些問題有了有課堂上地認真消化,，有平時作業(yè)作補充，我比一部人具有更高的起點,，有了更多的知識層面去應付各種工作上的問題,，作為一名新世紀的大學生，應該懂得與社會上各方面的人交往,，處理社會上所發(fā)生的各方面的事情,，這就意味著大學生要注意到社會實踐，社會實踐必不可少,。畢竟,，3年之后，我已經不再是一名大學生,，是社會中的一分子,，要與社會交流，為社會做貢獻,。只懂得紙上談兵是遠遠不及的,，以后的人生旅途是漫長的，為了鍛煉自己成為一名合格的,、對社會有用的人才,。
很多在學校讀書的人都說寧愿出去工作，也不愿在校讀書;而已在社會的都寧愿回校讀書,。我們上學,，先進的科學知識，為的都是將來走進社會,，獻出自己的一份力,，我們應該在今天努力掌握專業(yè)知識，明天才能更好地為社會服務,。有人曾說過,人生的歲月是一串珍珠,漫長的生活是一組樂曲,而溫馨感人的經歷是其中最精彩的樂章,由于某種經歷而獲得的獨特魅力是任何人也無法取巧豪奪的財富.幸福不僅是已取得的成果,也是奮斗的過程,。正如項鏈上的珍珠,每一顆都應是閃光的,震撼心靈的那些往昔經歷,像潔白的雪,美麗的雨離去后,讓人久久不舍,其實他們并沒有離去,他們留在我們身上,開闊了心靈的視野。是的,猶如這次實訓,當時看來無所謂的事情返校后講給同學聽后,不愉快的心情都“揮發(fā)”掉了,留下的都是一些溫馨感人的經歷和震撼心靈的往事,。
出自 m.sevw.cn
為了鍛煉和提高自己的實踐能力,，增加個人在社會競爭中的經驗，暑假期間我在市區(qū)的一家酒店進行了為期一個多月的社會實踐活動,。之所以選擇在酒店工作,，是因為我的專業(yè)方向正好是酒店管理，這樣的話,，能幫助我提前對酒店內部有個大致的了解,，比如酒店管理的基本職責和各崗位的工作流程，以及酒店管理服務工作所需要的基本技能。這樣能夠幫助我畢業(yè)以后盡快地適應社會,，并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問題,，于是帶著滿心的期待我開始了這個假期的社會實踐。
“千里之行,，始于足下”,，這短暫而又充實的實訓，我認為對我走向社會起到了一個橋梁的作用,，過渡的作用,，是人生的一段重要的經歷，也是一個重要步驟,，對將來走上工作崗位也有著很大幫助,。向他人虛心求教，與人文明交往等一些做人處世的基本原則都要在實際生活中認真的貫徹,，好的習慣也要在實際生活中不斷培養(yǎng),。這一段時間在酒店里所學到的經驗和知識是我一生中的一筆寶貴財富。這次實訓也讓我深刻了解到,，和團體保持良好的關系是很重要的,。
做事首先要學做人，要明白做人的道理,，如何與人相處是現(xiàn)代社會的做人的一個最基本的問題,。對于自己這樣一個即將步入社會的人來說，需要學習的東西很多,，他們就是最好的老師,，正所謂“三人行，必有我?guī)煛?，我們可以向他們學習很多知識,、道理。實踐是學生接觸社會,，了解社會,，服務社會，運用所學知識實踐自我的最好途徑,。親身實踐，而不是閉門造車,。因為環(huán)境的不同,，接觸的人與事不同，從中所學的東西自然就不一樣了,。要學會從實踐中學習,，從學習中實踐。我們不只要學好學校里所學到的知識，還要不斷從生活中,，實踐中學其他知識,，不斷地從各方面武裝自已，才能在競爭中突出自已,，表現(xiàn)自已,。實現(xiàn)了從理論到實踐再到理論的飛躍。增強了認識問題,，分析問題,，解決問題的能力。為認識社會,，了解社會,，步入社會打下了良好的基礎。同時還需我們在以后的學習中用知識武裝自己,，用書本充實自己,，為以后服務社會打下更堅固的基礎!
在酒店實訓的這一個多月，在工作崗位上勤勤懇懇付出的不光有汗水,，還有智慧和技巧,，更多的是自我超越。因此,，自己變的成熟了,，少了一份脆弱，多了份堅強,，忘了如何去依靠,，想的是如何去學習讓自己獨立自強。沒有了父親和母親的關懷,，自己的一切事物都得要自己親自去解決,。俗話說:“在家千日好,出門半日難!”意思就是說:在家里的時候,有自已的父母照顧,關心,呵護!那肯定就是日子過得無憂無慮了,但是,只要你去到外面工作的時候,不管你遇到什么困難,挫折都是靠自已一個人去解決,在這一個多月里,讓我學會了自強自立!凡事都要靠自已!現(xiàn)在,就算父母不在我的身邊,我都能夠自已獨立!而且，在酒店里工作,，每天在那辛辛苦苦上班,天天重復的都是同樣事物,真的好無聊,、好辛苦!在那時,我才真真正正的明白,原來父母在外打工掙錢真的很不容易!從這次實訓中我深深的體會到沒有自己辦不成的事，只有自己不去做,，認認真真的學習,，勤勤懇懇的做事，這就是生活,，是真正的生活!
通過實訓,，我對酒店管理的專業(yè)知識有了很大的提高了，尤其是服務意識,、語言交流與表達能力,、處理賓客關系能力,、團隊協(xié)作能力等方面具有明顯的提高，社會上由課本上學不到的東西,，那就是社會經驗,，為人處世的經驗，想想自己明年就要真正的走向社會,，參加工作,，也許自己的這次實訓就是自己新的開始，也就意味著自己的成熟,，我會在以后的工作和學習中,，不怕困難，勇于克服,，在實踐中鍛煉自己的能力,，努力提高自己，實現(xiàn)自己的理想,。通過這次的的社會實踐活動,，我逐步了解了社會，開闊了視野,，增長了才干,，并在社會實踐活動中認清了自己的位置，發(fā)現(xiàn)了自己的不足,，對自身價值能夠進行客觀評價,。這在無形中使我們對自己的未來有一個正確的定位，增強了自身努力學習知識并將之與社會相結合的信心和毅力,。對于即將走上社會的大學生們,，更應該提早走進社會、認識社會,、適應社會,。大學生暑期社會實踐是大學生磨練品格,、增長才干,、實現(xiàn)全面發(fā)展的重要舞臺。在這里我們真正的鍛煉了自己,，為以后踏入社會做了更好的鋪墊,，以后如果有機會,，我會更加積極的參加這樣的活動。
在這次實踐中,讓我很有感觸的一點就人際交往方面,大家都知道社會上人際交往非常復雜,但是具體多么復雜,我想也很難說清楚,只有經歷了才能了解.才能有深刻的感受,大家為了工作走到一起,每一個人都有自己的思想和個性,，要跟他(她)們處理好關系得需要許多技巧,就看你怎么把握了.我想說的一點就是,在交際中,既然我們不能改變一些東西,那我們就學著適應它.如果還不行,，那就改變一下適應它的方法。讓我在這次社會實踐中掌握了很多東西,，最重要的就是使我在待人接物、如何處理好人際關系這方面有了很大的進步。同時在這次實踐中使我深深體會到我們必須在工作中勤于動手慢慢琢磨,，不斷學習不斷積累,。遇到不懂的地方，自己先想方設法解決,，實在不行可以虛心請教他人,，而沒有自學能力的人遲早要被社會所淘汰。
通過在武漢碧桂園鳳凰酒店五個月的實訓,，我發(fā)現(xiàn)武漢碧桂園鳳凰酒店有一個很嚴重的問題急需要解決,，那就是人才流失?！?1世紀最重要的是什么?人才!”相信很多人都對這句話耳熟能詳,，但是在武漢碧桂園鳳凰酒店,這個問題似乎很嚴重。
我們看武漢碧桂園鳳凰酒店的人才結構,，根據(jù)人事部經理的統(tǒng)計,，酒店內部的實訓生有四十幾名，而且以大專學歷為主,。在武漢碧桂園酒店,，經常性就可以聽到各個崗位的員工抱怨說想要辭職，這一切到底是什么原因導致的,，值得人深思,。很多崗位上的員工并沒有什么學歷，都是直接在漢南區(qū)招來的,，比如說中餐廳,、pa部的阿姨們，她們本身沒有什么服務意識,，只是來干干活拿工資,，這對于一個酒店的發(fā)展前景來說并不是一個好的選擇。
我作為實訓生中的一員,，從我的視角來分析這個問題的原因并不全面,，但是也可以作為一個參考。
首先,，武漢碧桂園鳳凰酒店的員工待遇不好,。工資低或許是酒店行業(yè)的一個普遍行情，但是武漢碧桂園酒店的工資卻著實有點兒太低了,，我們看一線員工的月薪不足元,，而主管級別的工資也只有3000多元。在酒店的構架上來看,，主管是屬于酒店的中層管理人員了,，月薪卻只相當于別的行業(yè)的普通一線員工的工資水平,。工資低也只是一個方面而已，酒店是提供食宿的,，且不論宿舍條件如何,，只這“食”這一點就足以讓人受不了。今年2月份的時候我們剛去酒店,，那時候的食堂飯菜還不錯,，有菜有肉有湯，可是隨著時間的推移,，酒店提供的飯菜水平就越來越差了,，每天的湯也換成了白開水。對于工作辛苦的人們來說不是一個好的選擇,，而且就餐的環(huán)境也很差,，經常性有碧桂園物業(yè)的農民工來吃飯，人多嘈雜,。
其次,，酒店的獎懲機制并不完善。如果說薪水低可以接受,，那么獎懲機制的不完善就多少有點打擊人了,。酒店內部的獎懲機制并不好，各個部門經理特別嚴格地抓違規(guī)行為,，并且開出罰單,，這并沒什么，對于員工的要求高也很正常,，但是對于獎勵機制卻并沒有什么特別的要求,。除了明確表示拾金不昧者會有獎勵之外，并沒有對于服務質量的提高方面給出令人滿意的獎勵方案,，這就無法給那些服務質量高的員工以及時的獎勵,，對員工的積極性有所打擊。
再次,，現(xiàn)代年輕人的消費觀,。酒店的服務人員更新?lián)Q代快，現(xiàn)在主力的員工大多數(shù)是九零后,，年輕人的消費觀和上一代有著明顯的不同,，他們愛消費，但是當薪水太低的時候,，他們可能會考慮給自己換一份工作,，來讓自己生活地更加舒適。
最后,，武漢碧桂園鳳凰酒店偏僻的地理位置,?；蛟S這個不能說是碧桂園酒店的錯，因為碧桂園集團主要的產業(yè)就是房地產,，為了讓大多數(shù)人買得起房,，碧桂園的項目地大多數(shù)選擇在偏遠郊區(qū),，但這對酒店的影響是顯而易見的,。交通不便，出入不便,，客人很少選擇的同時,，很多年輕人在找工作的時候也不愿意跑太遠到這地方來，他們更喜歡留在市區(qū),，因為那里生活更方便,。或許武漢碧桂園還沒有完全建設好,，隨著未來武漢碧桂園設施的完善,，在這個社區(qū)內的各種機構相應建設齊全后我們也相信會有更多人選擇來武漢碧桂園工作。
武漢碧桂園鳳凰酒店的人才流失比較嚴重,，很多時候都需要一批一批的實訓生來頂著崗位的運行,，但是這畢竟不是長久之計。加快進一步的建設,，對于武漢碧桂園酒店的發(fā)展有一個清晰而完整的定位才是關鍵,。
在武漢碧桂園鳳凰酒店實訓的五個月期間，不斷地看著老同事一個個離開,，新同事一個個來,，對于酒店的更新?lián)Q代來說是個好辦法，但是也應該采取措施來防止人才的過多流失,。多引進一些高素質的服務人員,，帶動酒店的發(fā)展。
酒店會計實訓心得體會篇十八
某些事情讓我們心里有了一些心得后,，心得體會是很好的記錄方式,，通過寫心得體會，可以幫助我們總結積累經驗,。那么好的心得體會都具備一些什么特點呢,？以下是小編精心整理的酒店實訓心得體會，僅供參考,，歡迎大家閱讀,。
一、自我管理,。
通過幾天來的學習讓我深深的懂得作為一個管理者,，我們時刻要將事情考慮周全,，要把事情想的更長遠，要時刻記住自己的責任,，了解責任承擔責任,，時刻在反省自己，提高自己的個人素質和品質,。我們要學會管理自己的時間,，老師在上課的時候發(fā)給我們一個時間紙條，假設人可以活到100歲的話,，我們撕掉已經過去的時光,，再撕掉我們準備退休的年齡，你會發(fā)現(xiàn)時間真的很緊張,，你還有多少時間工作學習和奮斗,，所以我們要合理的分配我們的時間，所謂時間一去不復返,，我們要對待工作和家人認真負責,。
員工的自我管理說到底就是員工觀念的轉變，一個人觀念變化了,，他們的行為隨之一定會發(fā)生較大變化,，在日常工作中，如何讓員工的觀念變化呢?我認為首先要培養(yǎng)員工的自我激勵意識和自我激勵的能力,，要協(xié)助員工分析自己的需求并進行有效評估,，既幫助員工進行自我管理，實現(xiàn)管理的良性發(fā)展,，員工的工作動力來源于自我激勵,，夢想、希望,、利益,、尊重、驕傲,、責任,、權利、享受,、慚愧等因素都會影響員工的自我激勵,，許多員工之所以既定目標定位較低，可能原因是多方面的,，但有一點和酒店內部管理,、晉升機制是分不開的，俗話說;不想當將軍的士兵不是好士兵就是這個道理，沒有前途就失去了前進的動力,，員工就會產生不被信任和不被尊重的感覺,，久而久之也就自我放棄，對待工作毫無信心了,，那也就談不上什么責任,，盡什么義務、提升自己的素質和品味了,。
二,、管理者的作用。
每一名管理者要起到承上啟下的作用,，要對酒店負責,，要監(jiān)督屬下員工工作，確保達到服務要求,，給予下屬指導，完成實現(xiàn)日常工作目標,，解決工作中的問題,，指導員工克服困難。管理其實質是尺度,，是原則性和靈活性相結合的產物,，作為一個高星級酒店要講究原則，在某種程度上員工可能會認為缺乏人情味,，往往就是堅持原則,，才能搞好管理，才能將各項管理工作做到極致,，才能為賓客提供各項服務通過在中心大酒店實訓學習,，我深深感受到，管理還要有公開,、開放的原則,，只有將管理中的具體工作做到公開、公平,、公正性,，才能取得廣大員工和上級領導的認可、認同,，才能使員工從自由散漫轉化成自覺服從和遵章守紀,，否則談管理則是滿盤皆輸。管理還必須要真抓實干,，管理者要起到模范帶頭作用,，使員工有目標、有榜樣,、有對比才會使各項管理工作做好,。
三,、以人為本，服務我們的賓客,。
作為管理者,，被賦予了更多的職責，而自己的成功得依賴別人的工作,，而且要由他們的服務產品和工作表現(xiàn)來衡量,。管理者工作的優(yōu)劣程度完全視員工的工作好壞而定，員工工作的好壞又取決于管理者如何管理他們,。員工是我們企業(yè)的財富,，大家來自五福四海因為有緣我們才相聚在華僑國際這個大家庭，我們要為員工營造溫馨的家,、和諧的家,、安全的家讓我們每一位員工都有家的歸屬感，我們不僅要關注員工的工作狀態(tài),，也時刻要關注著員工生活,，讓員工的生活更好，才能有更好的精神上班,，才會有更多的微笑去對客人服務,。我們要員工明白領導重視他們的工作，我們要學會贊賞我們的員工,，我們要給員工晉升的機會,，讓員工與企業(yè)的發(fā)展同呼吸共命運，鼓勵員工崗位成才,，不斷實現(xiàn)自身的價值,，這樣才能留住員工為企業(yè)創(chuàng)造出更多的價值。
顧客是我們的上帝,，我們的使命是提升服務價值,，讓賓客旅居生活更美好，我們以真“心”來對待顧客,、令顧客滿意,，無論在何時何地，在什么環(huán)境下,，我們始終站在客戶的角度想問題,，滿足客人的合理需求，要急顧客之所急,、解顧客之所困,、供顧客之所需、避顧客之所厭，用一種最自然的方式,，給顧客最貼心的服務,，并做到事先預料、事中控制,、事后補位,，給每一位來酒店的賓客提供優(yōu)質的服務，讓其成為我們的忠誠客人,，用我們的服務打動客人,，要超越賓客預期的期望值，我在南京中心大酒店就感受到了超越預期的期望值,，我們進酒店gro就給我指引,，行李員把我們一行人的行李送到我們的房間，進房間后因為我們是有預定的,，中心大酒店知道我們大概幾點到房間就把房間空調開下來讓我們在夏季的酷暑里感受到了涼爽和貼心,，我們的衣服洗完放在房間里晾著，管家部的員工會給我們拿去烘干疊整齊放房間里,，我們不管什么時候進房間,，房間總是很整齊很干凈，我想這就是超越了我的預期,，期望值。
四,、團隊建設,。
沒有完美的個人，只有完美的團隊,。團隊中每個人都有自己獨特的個性和特點,，就像手指和拳頭：五根手指各施其職，但合起來確是一股強大的力量,，作為管理者,，自己本身要不斷學習，不斷提升,，管理好自己,。
我們的成功離不開他人的理解和支持，離不開上級的關心和指導,、同級的有效溝通和下級的共同努力,。我們要尊重上級，支持同級,，關心下級,，這樣才有助于提高工作效率，在華僑國際這個平臺上我們要時刻將企業(yè)利益、團隊利益放在首要位置,，我們要有強大的團隊才能面朝大海,，才能春暖花開，酒店員工才能保持工作熱情和創(chuàng)造力,，酒店才能保持強勁的凝聚力,，才能在日趨激烈的市場競爭中處于不敗之地，才能為高郵市的經濟建設做出應有的貢獻!
短暫又難忘的實訓旅程就像白駒過隙般,，飛速而逝,，而這期間的感受也像五味瓶——酸甜苦辣咸一應俱全，在每日緊張漫長的工作環(huán)境中不覺間已經走過了八個月的實訓期,?；厥走@將近一年的實訓期，內心充滿著激動,，也讓我有著無限的感慨,。
入店先是對飯店的簡介，工大建國飯店由北京工業(yè)大學投資興建,，全權委托首旅集團下屬的首旅建國酒店管理有限公司管理,，是集客房、餐飲,、會議,、娛樂多功能于一體的四星級商務飯店。酒店開業(yè)時間2011年9月,，樓高12層,，客房總數(shù)277間(套)。北京工大建國飯店座落在環(huán)境優(yōu)美的北京工業(yè)大學校園內,，緊鄰cbd中心區(qū)及配套商業(yè)設施區(qū),，距2011北京奧運會羽毛球及藝術體操比賽場館步行僅5分鐘，位置優(yōu)越,，交通便利,。酒店時尚現(xiàn)代的商務標準間，溫馨愜意的商務套間將會給賓客帶來不同的旅途享受,。挑高的飯店大堂環(huán)境幽雅,，獨特的大堂酒吧各類世界名酒與飲料，口味純正的日本料理,，專業(yè)spa與健身中心,，是賓客商務旅行、休閑娛樂的理想之所,。
接下來是飯店周圍情況及飯店的具體介紹,。周圍景觀：歡樂谷,，燕莎奧特萊斯商城，潘家園古玩城,，北京工業(yè)大學,，奧林匹克羽毛球館。服務設施：停車嘗出租車,、商務中心,、有可無線上網(wǎng)的公共區(qū)域、免費停車嘗外幣兌換服務,、前臺貴重物品保險柜,、商嘗理發(fā)美容室、自動取款機,、票務服務,、專職行李員、行李存放服務,、洗衣服務,、殘疾人客房、郵政服務,、叫醒服務,。餐飲休閑：餐飲：中餐廳、西餐廳,、日餐廳,、咖啡廳、大堂吧,、全天送餐服務;休閑：迪斯科舞廳,、卡拉ok廳、室,、桌球室、健身室,、按摩室,、足寓spa?？头抗灿?01個床位,，套房共18個，豪華套房共2個,。4-8層為商務樓層,，9-10層為俱樂部樓層，11-12層為行政樓層,。
我在客房部實訓,，在此期間我學到了也懂得了很多,。每個部門上崗之前，都要經過培訓,。當然,，客房部也不例外。培訓的主要內容就是怎樣鋪床,。有我們主管培訓我們鋪床,。整個鋪床過程包括甩單、套被子并鋪平,、三線合一和套枕套,。其中三線合一就是指被子的中線要和床、被單的中線重合,。鋪床的每一步都有要求,，床單要整齊的包進床墊上，套被子要把被子和被套的角相對應,，用力甩幾下即可;套枕套,，要讓枕頭充滿枕套。除了鋪床之外,，還有清理房間包括擦塵,、吸地、清理衛(wèi)生間,。每一次進入客人房間,，都要先敲門，然后進行床上用品的整理;擦塵也是一項重要環(huán)節(jié),，每個角落都要擦到位,，并且將物品放回原處;吸地就是吸房間地上的塵土、毛發(fā),，同樣如此,，每個角落都要吸到包括床底下。
接下來就是衛(wèi)生間的工作,，要更換干凈的毛巾,、清理馬桶、衛(wèi)生間地面,，最后補齊客用品,。除了每天做房以外，我們還有查房,、查洗衣等工作,。查房就是在客人離開飯店時檢查一下房間物品有無缺失，同時看一下客人是否有遺留物品,，以便客人及時取走,，與此同時,，若客人有酒水消費，我們要將酒水及時入賬,。差洗衣也是一項重要內容,，每天早上10點開始查洗衣，其過程為客房服務員先問客人是否有洗衣,，若有,，請客人填好洗衣單，然后服務員簽上自己的姓名和收洗衣的時間,，將洗衣收出后由工服放人員將洗衣收走,。這些工作基本上是客房服務員的主要工作，當然還有每天的計劃衛(wèi)生,，也不可忽略,。
作為為一名剛剛接觸社會的實訓生，我深知自己要學的東西還有很多,，而對即將踏入的工作崗位又有太多的陌生和神秘,。在這種矛盾心理的促使下，我懷著信心和期待去迎接它,。來到酒店安排崗位,，我才發(fā)現(xiàn)自己并沒有太多的優(yōu)勢，因為從來未接觸過酒店管理,，一切都需要學習摸索,，這對于我來說是一個絕好的鍛煉機會。從踏入崗位的那天起,，我就暗下決心自己一定要努力,，不要讓自己有遺憾。
在這八個月的工作中,，我發(fā)現(xiàn)要能自如的做好一項工作,，無論是繁忙還是清閑，都要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作,。我們不要把事情想得太糟糕,，而是要保持好的心態(tài)面對每一天，因為快樂的心態(tài)會使我們不覺得工作的疲憊與乏味,。“只有真誠的服務,，才會換來客人的微笑,。”微笑的去對待每一位客人,，我們所得到的不僅僅是微笑,，更是客人對我們飯店的認可,，對我們飯店發(fā)展的支持與贊賞。
為期八個月的短期實訓,使我比較全面地直觀地了解了企業(yè)的生產經營過程,認識到管理實踐的重要性.為今后的理論學習進一步打下堅實矗同時,在實訓的過程中,也結識了很多同事和朋友.,，對于處理人際關系又有了新的認識,。鍛煉了自己初步踏入社會的部分經驗和一些應該明白的社會問題，做事要懂得變通不要過于固執(zhí)和呆板,。在酒店這樣的服務性行業(yè)所需要的人才不僅是要有一定的專業(yè)知識,，還需要你懂得如何為人處事和接人帶物，以及對顧客的耐心以及責任心,。這次實訓英語口語是鍛煉到了,，英語真的很重要，但是對于自己的英語還有待加強,。
通過在武漢碧桂園鳳凰酒店五個月的實訓,，我發(fā)現(xiàn)武漢碧桂園鳳凰酒店有一個很嚴重的問題急需要解決，那就是人才流失,?！?1世紀最重要的是什么?人才!”相信很多人都對這句話耳熟能詳，但是在武漢碧桂園鳳凰酒店,這個問題似乎很嚴重,。
我們看武漢碧桂園鳳凰酒店的人才結構,，根據(jù)人事部經理的統(tǒng)計，酒店內部的實訓生有四十幾名,，而且以大專學歷為主,。在武漢碧桂園酒店，經常性就可以聽到各個崗位的員工抱怨說想要辭職,，這一切到底是什么原因導致的,，值得人深思。很多崗位上的員工并沒有什么學歷,，都是直接在漢南區(qū)招來的,，比如說中餐廳、pa部的阿姨們,，她們本身沒有什么服務意識,，只是來干干活拿工資，這對于一個酒店的發(fā)展前景來說并不是一個好的選擇,。
我作為實訓生中的一員,，從我的視角來分析這個問題的原因并不全面，但是也可以作為一個參考,。
首先,，武漢碧桂園鳳凰酒店的員工待遇不好。工資低或許是酒店行業(yè)的一個普遍行情,，但是武漢碧桂園酒店的工資卻著實有點兒太低了,，我們看一線員工的月薪不足20xx元,，而主管級別的工資也只有3000多元。在酒店的構架上來看,，主管是屬于酒店的中層管理人員了,，月薪卻只相當于別的行業(yè)的普通一線員工的工資水平。工資低也只是一個方面而已,，酒店是提供食宿的,，且不論宿舍條件如何，只這“食”這一點就足以讓人受不了,。今年2月份的時候我們剛去酒店,，那時候的食堂飯菜還不錯，有菜有肉有湯,，可是隨著時間的推移,，酒店提供的飯菜水平就越來越差了，每天的湯也換成了白開水,。對于工作辛苦的人們來說不是一個好的選擇,，而且就餐的環(huán)境也很差，經常性有碧桂園物業(yè)的農民工來吃飯,，人多嘈雜,。
其次，酒店的獎懲機制并不完善,。如果說薪水低可以接受,，那么獎懲機制的不完善就多少有點打擊人了。酒店內部的獎懲機制并不好,，各個部門經理特別嚴格地抓違規(guī)行為,，并且開出罰單，這并沒什么,，對于員工的要求高也很正常,，但是對于獎勵機制卻并沒有什么特別的要求。除了明確表示拾金不昧者會有獎勵之外,，并沒有對于服務質量的提高方面給出令人滿意的獎勵方案,，這就無法給那些服務質量高的員工以及時的獎勵，對員工的積極性有所打擊,。
再次,，現(xiàn)代年輕人的消費觀。酒店的服務人員更新?lián)Q代快,，現(xiàn)在主力的員工大多數(shù)是九零后,，年輕人的消費觀和上一代有著明顯的不同，他們愛消費，但是當薪水太低的時候,，他們可能會考慮給自己換一份工作，來讓自己生活地更加舒適,。
最后,，武漢碧桂園鳳凰酒店偏僻的地理位置?；蛟S這個不能說是碧桂園酒店的錯,，因為碧桂園集團主要的產業(yè)就是房地產，為了讓大多數(shù)人買得起房,，碧桂園的項目地大多數(shù)選擇在偏遠郊區(qū),，但這對酒店的影響是顯而易見的。交通不便,，出入不便,，客人很少選擇的同時，很多年輕人在找工作的時候也不愿意跑太遠到這地方來,，他們更喜歡留在市區(qū),，因為那里生活更方便?；蛟S武漢碧桂園還沒有完全建設好,，隨著未來武漢碧桂園設施的完善，在這個社區(qū)內的各種機構相應建設齊全后我們也相信會有更多人選擇來武漢碧桂園工作,。
武漢碧桂園鳳凰酒店的人才流失比較嚴重,，很多時候都需要一批一批的實訓生來頂著崗位的運行，但是這畢竟不是長久之計,。加快進一步的建設,，對于武漢碧桂園酒店的發(fā)展有一個清晰而完整的定位才是關鍵。
在武漢碧桂園鳳凰酒店實訓的五個月期間,，不斷地看著老同事一個個離開,，新同事一個個來，對于酒店的更新?lián)Q代來說是個好辦法,，但是也應該采取措施來防止人才的過多流失,。多引進一些高素質的服務人員，帶動酒店的發(fā)展,。
我這個人是笨頭笨腦的,，做什么事情至少比別人要慢8拍吧，等到對于一件事情心血來潮感興趣的時候發(fā)現(xiàn)時間已經來不及了,，已經錯過了許多要培訓學習的東西,。
記得這周星期一(9.5.20xx)上旅游英語課，旁邊挨著坐的男同學，順便聊了下他面試迪拜酒店的情況,，他說他通過了,，他父母不同意他出國兩年在那邊工作，于是他放棄了這個機會,。我和我班的另一個女生同學突然感興趣此事了,，想深入的了解下學校與阿拉伯聯(lián)合酋國迪拜酒店的合作項目的應聘情況，就這樣我和我的這位女生同學心動了,，想haveatry.從這位男同學得到負責此次招聘項目負責老師的電話號碼,，我倆在星期二(10.5.20xx)的下午被老師通知去1507的一個教室去聽培訓課程，我倆從后門而入坐下,，眼前的培訓老師是一位年紀40到50之間年齡的一個女外教老師夸張激情認真地講培訓內容,，時而不時掀起一陣笑聲。此次培訓的同學有40—50之間的人數(shù),，大多都是大三的學長學姐,，也有我們大二的學生，大一的學生,。但是他們是經過2輪面試加上近2周的培訓課程無疑他們面試是最大的收獲著,。我們倆個真是一種大膽的嘗試，只有參加了此下午一大節(jié)培訓課程,，之前也沒有2輪面試,，沒有做這方面的功課，就大膽的硬著頭皮挑戰(zhàn)此次這么激烈的面試,。
本來我不想?yún)⒓拥?，因為曾經的一個人他給了我人生中最大的傷害，讓我每天活在一種低迷情緒中,，腦子里老是晃蕩著他曾經說給我的.那些話語,，大顆大顆的淚珠，成了我安慰自己的方式,，釋放自己的低迷情緒,。后來的一段時間，因為一個qq好友的精神鼓勵和支持,，漸漸地,，情緒穩(wěn)定下來了，告誡自己一定要活的快樂點,，從悲傷的記憶中走出來,，要笑起來，保持自己愛笑的笑臉,，堅強地過好每一天,，使自己內心強大,，健康地平靜地活著。
培訓課上,，自己和同學只是參加了一大節(jié)課程,，但是依然記得自己多么出丑的場面，因為自己作為一個女生從來不重視自己的儀禮走姿,，外教老師一次一次地生氣說:stop,goback,again.上臺走了4—5次的儀禮走姿,，好不容易走好走姿坐下，可是我的坐姿問題特別嚴重的不雅觀,，我坐下外教老師前面的凳子，外教老師耐心地指導我正確的坐姿.坐好之后,，開始了myselfintroduction.近距離地看著外教老師的眼睛,不由的緊張感涌向胸口,，再加上也沒有準備自我介紹內容，全靠臨場發(fā)揮了,，我發(fā)現(xiàn)我的緊張感就是那么的吞噬著我,，讓我不能輕松自如地performancewell.2分鐘的自我介紹，我說的一團糟,，而且反應遲鈍,，下一句就措辭了，這個外教老師叫我不要緊張,，但是自己還是抑郁不住緊張,，就這樣的自己呈現(xiàn)給外教老師。
這么個小小的自我介紹,，我都不能做好,，覺得自己這兩年的專業(yè)外教課程白上了，自己上臺的心里素質還是那么的差,，真的是需要好好調節(jié)自我緊張感,，多練習。介紹完畢,，外教讓同學按她的要求進行現(xiàn)場waiter,waitress.的服務程序,。我倆個只是一直觀摩其他長時間培訓的同學的現(xiàn)場演練。
第二小節(jié)課老師,，負責此次面試的中文老師,，走進教室，打開多謀體教室,，讓大家看屏幕的英文簡歷表,，注意事項，總共7——8頁的內容,，說完之后就解散了,，老師看我們倆個是后來報名的，就讓一個學長學姐給我們講解下穿著形象儀禮的細節(jié)和注意事項，然后就回去忙自己的簡歷了,。第二天星期3(11.5..20xx),，是專業(yè)課程模擬導游游玩蘆笛巖和兩江四湖的實景學習，本不想去的但是因為已經確定門票,，交了錢,，還是去了，游玩蘆笛巖之后,，按耐不住,，坐車回校，開了個短會議,，就去認真地填寫簡歷和要求的2張生活照片和1張正裝照片,。人忙地時候最容易出亂子。就在快完成電子版本的英文簡歷的時候,，電腦添亂死機,，害的我只好打印出來填寫了，和忙著其他的,。
終于到了面試的一天,。(12.5.20xx)，一大早起來,，穿著裝要化妝,，打擾我的室友連一小節(jié)上課的時間都耽誤了，給我化妝拍正裝照片,。搞完之后,，下樓拿著相機的讀卡器去打印照片，兩家打印店都顯示不出讀卡器,，只能再次給室友打電話要她的相機和數(shù)據(jù)線去打印照片了,，回去取了，人在忙的時候什么都跟著起哄,，鑰匙在宿舍,，又下樓給宿管阿姨要了寢室鑰匙救急先用下。終于算是所有的事完事了,，去國教樓那邊正式地走入會場坐下,，先是迪拜酒店過來的兩個考官自我介紹完畢，放了迪拜酒店的宣傳片給我們看,，看完提問問題環(huán)節(jié)過后就是正式面試了,。
我和我的同學是后來報的名，所以面試在最后的,，面試分為兩個區(qū)域,，餐飲和前臺分開的房間面試,。等啊等一直等到下午快2點多的時候才到。下一個的我站在門口等的還是有一點點地緊張,，出來的同學走后,，考官推開門迎接進去，我進去了,，面試的房間靠窗子,，外面下大雨風也大，桌子放著的面試簡歷和材料掉地,，我走進去就撿起放在桌子上了,，考官慢慢地從關門的方向走過來，說了句:thankyou.隨后我也禮貌的回復:youarewelcome.接著我禮貌的跟考官打完招呼,，開始了正式他面試我的環(huán)節(jié),。其實我之前擔心的問題一個都沒有提到，問一些很簡單常規(guī)的問題,，比如:家里有幾口人，分別是干什么的?還有你現(xiàn)在讀幾年的書了?有沒有工作經驗?對酒店有什么認識?再就是問我自己有什么問題可以提問他的,?？戳撕啔v讀了下，然后就重點可能在于這個有沒有經驗問題上問我,，我很老實就實話地說自己沒有工作經驗,。可能一直保持的甜美微笑,，最后考官說thankyou后,，意味著我的面試結束，溫笑著和我握了下手,，我就離場了,。
餐飲部(f&b)當場考完就可以出結果了，我是失敗的,，沒有通過面試,，可能最大的可能性就是沒有工作經驗，可能我回答的問題不是人家想要的,，沒有符合人家的要求,，心智還是不成熟，沒有經驗,，沒有穩(wěn)實的各方面信息,。其實我抱著一種可以說是挑戰(zhàn)僥幸的心理去的，沒有面試成功是應該的,，自己又沒有付出,，只是快面試了去了下,，人家其他的同學準備培訓了那么久，應得的成功通過的,。
面試完之后,，從早上到下午快3點多了，湯水飯未進一口,，就去學校商業(yè)街買了些飯先填飽下肚子,，好好睡一覺。這一天的課程因為面試給耽擱了,，請假了一天,，不過有失必有得，頁學到了一些東西,，以后的面試還很多,，還有許多嘗試的機會，許多需要我學習和挑選自己的機會,，現(xiàn)在的此次面試只是我的起步而已,，我相信只要我用心準備對待，后面更好的事情還是在等著我的,，我會更好的,。我要鼓勵自己加油!加油！加油,！!
迪拜酒店是全球最豪華的7星級酒店,，得天獨厚的海邊環(huán)境真的很美，是一個非常浪漫的地方,，非常優(yōu)雅有情調的美境,。
20xx年3月31日--20xx年8月31日我們按學校的安排到武漢星級酒店進行實訓，我所實訓的單位是武漢珞珈山國際酒店,。
本次實訓主要是為了讓我們對所學的專業(yè)知識及其在實際中的應用有一定的感性認識,，從而幫助我們將酒店管理課堂上所學的理論知識與實踐經驗相結合，為日后課程的學習打下良好的基礎,，更有利于對專業(yè)基礎和專業(yè)課的學習,、理解和掌握。同時這次酒店實訓的經驗將有助于日后就業(yè),。
剛到酒店的時候感覺什么事情都很新鮮,，畢竟離開學校步入社會工作是第一次，每個人都挺激動的,，都有一股使不完的勁兒,，都把酒店看成是施展自己才華的舞臺，想把自己的理論知識和自己的想法付諸實踐中,。但是理想和現(xiàn)實畢竟是有差別的,。當我們正式走上工作崗位之后,，發(fā)現(xiàn)很多事情并不是我們想象的那樣簡單，漸漸的我們的激情熄滅了,，我在酒店客房部實訓,，在上崗之前是要經過培訓的。而培訓的主要內容就是怎樣鋪一張床,。教我們鋪床的是我們部門主管,，連鋪床時每一步都有要求，而整個鋪床過程包括甩單,、套被子并鋪平,、三線合一和套枕套等都必須在三分鐘內完成。首先的甩單就很困難,，一般要求是一次完成,，并且保證床單的中線要和整張床的中線重合。然后是給床單包角,，即把床單整齊地包進上下兩個床墊之中,，這里要的不能讓床單和床墊之間有空隙，否則床單將不能保持平整,。接下來開始套被子,，這個也很講究，也很有技巧性,，即只要把被子和被套的角相對應然后用里甩幾下就行，其它可以細節(jié)整理,，應該主要的是被子的中線要和床,、被單的中線重合，這就是鋪床過程中的“三線合一”,。做完了這些,，最后一步是把枕頭放進枕套里，要保持飽滿的一面朝向床尾,，而且枕套開口的方向不是朝向墻壁就是窗戶,，在酒店行業(yè)中，這是很有根據(jù)的,，曾經就看過一個案例說一個女客人誤把項鏈放進枕套里了,，就是因為枕套開口方向不符合規(guī)定。
當我正式去客房部實訓之后才發(fā)現(xiàn)客房部服務員的工作還不僅僅是鋪床那么簡單,?？头糠諉T的首要任務是清理客房。清理客房也是有一定規(guī)范可尋的,。實訓期間了解到,，服務員進房間要先敲門,，進門之后第一步是打開窗戶，然后收拾垃圾,，倒掉,。接下來就開始整理床，要撤下已經被客人用過的被子,、床單和枕套等,，按照鋪床程序一換上。這一切結束之后開始打掃衛(wèi)生,，要注意的是這里濕布一般擦木制家具,，干布則則擦金屬和玻璃制的家具，每一個小地方都不能放過,，整體上擦拭次序呈環(huán)形,，整個過程中還要把各種家具、器皿歸回原位,，還有檢查房間里消耗了多少日常用品,。很細節(jié)的事情如電話應該擺放在床頭柜中間、放在便條紙上的筆頭如何朝向和擦鏡子時應注意斜著看幾眼來檢查鏡子是否干凈等等,，在整個清理過程中都需要認真對待,。打掃過之后要用吸塵器清理地毯，這里還要讓吸塵器的吸口順著地毯的文理移動,，這樣就既不會損壞地毯又能打掃干凈地毯,。最后一步就是把房間消耗掉的物品補上，如果有丟失的物品,，則要記錄并上報主管,。實訓期間就發(fā)生了一件客人弄丟了一塊小方巾的事情，由于客人還沒走,，當客人回來時由服務員向客人說明情況,，最終是客人要賠償?shù)摹,？头坎糠諉T工作時還了解到,，每個員工都要有安全意識，服務員要知道一般的消防知識,。額外的,，服務員還應對本酒店和本市比較了解，這樣會為客人提供更多意想不到的服務,，讓客人更滿意,。
實訓讓我們對社會有了新的概念，當我走在上海的街頭,，穿梭于這蕓蕓眾生之中,，我覺得自己真的如同滄海一粟,，小的不能再小了，這個社會是如此的復雜,，有時候讓人感覺到身心疲憊,。在酒店實訓后來的一段時間里我變得沉默寡言了，因為我發(fā)現(xiàn)面對這樣的大千世界,，我的想法和觀點是如此的幼稚,，我的胸襟還不夠寬廣，我只有靜靜地去觀察去感受去磨練,。讓我感到慶幸的是我還有一年在學校的時間,，這一年就像一個緩沖器，讓我這個被現(xiàn)實社會擊打的身心俱疲的士兵,，調養(yǎng)生息,，重新整裝出發(fā)。
c是我心理落差最大的一個時期：還要看各種各樣客人的臉色,，甚至被人家侮辱,，難道他們覺得這樣搞我們實訓生是一見很痛快的事嗎?我沒有和家里人說自己實訓是具體做什么，我怕他們知道后會傷心,。
做的時間長了我的思想也放開了,。我只把實訓當作是體味社會和人生了，從社會的最底層做起,，在進行實踐的同時,，感受社會上的人情事理，積累社會經驗和處世之道,，了解人際關系的復雜,，也許這才是實訓生活中最重要的。實訓的生活就像一把放大鏡,，不僅讓我看到自己優(yōu)秀的一面，更重要的是將你在各方面的缺點與不足毫無保留的放大出來,，古語有云：聞過則喜,。這也是一個人進步的前提。
從我在客房部這幾天的實訓中可以明白,，客房部服務員的工作量是很大的,，而另外的，客房部的領班,、主管和經理都是從基層服務員干起一步一步走上來,，對基層工作很了解，也很熟練,，主管就曾親自給我做鋪床示范,，動作麻利,。而且，每當酒店接待重要的客人時,，通常是主管甚至經理親自整理打掃客房,，絲毫不疏忽。從這里看,，實踐和細節(jié)是貫穿酒店每個員工很重要的東西,。
在領導們的指導下逐漸成長的，我十分感激領導們在我們身上所做的付出,。
通過對企業(yè)實訓管理的學習,，我深受感動，倍受鼓舞,。首先老師想我們解釋了酒店的含義,。酒店不僅僅是外在的給顧客提供物質方面的服務，更是滿足客人需要的服務,，這種服務貫穿了一個酒店的服務理念,，一個酒店的精髓。然而酒店的服務質量又起到了至關重要的作用,。
酒店服務質量具有雙重含義,，一是服務要滿足或超越客人的要求，一是盡量彌補服務的缺陷或不足,。那么怎樣達到雙管齊下呢,？在滿足客人要求方面，提高客人滿意度,，那就要使產品和服務標準化,，從而增加產品的可賣性，從而不斷地增加產品在市場上的份額,，從而帶來銷售收益,。在彌補服務質量的不足方面，就要減少服務的過失,，從而減少客人的不滿,，也就減少了客人的退款和投訴，也就減少了重復工作,，改善了工作周期,，也就降低了成本。提高服務質量之一就是要多關注細節(jié),。關注細節(jié),，就是關注對客戶服務的品質。首先，每天閱讀質量報告,，要對飯店的安全衛(wèi)生,、設備設施、賓客的意見進行分析,，對賓客的投訴問題進行處理,，以達到最優(yōu)秀的服務理念，同時發(fā)現(xiàn)問題要及時糾正,；其次,，巡視檢查酒店服務質量，檢查員工的儀容儀表,、規(guī)范員工的紀律,、抽查服務設施，要求服務到現(xiàn)場,。其三,，與客人接觸上，通過溝通,、反饋,，發(fā)現(xiàn)問題所在，改進并處理客人重要控訴,，提高自己的服務理念,，不斷在細節(jié)中體現(xiàn)對客戶服務的個性化、親情化,，形成把服務當作親情的傳遞,，融細節(jié)于點滴服務之中，讓客人真正感受親情,、愉悅和驚喜,。最后定期的進行質量管理實訓，不斷改進和提高服務質量,，最終形成酒店獨有的服務理念,。
服務管理是一門藝術，而這門藝術應體現(xiàn)在一點一滴的小事上,，節(jié)約時間從一分一秒著眼,，及時并善于發(fā)現(xiàn)客人的需要，減少工作長短的時間,，減少客人等待的時間,，這樣才能讓基礎工作更有效率,。
服務管理更需要合理的溝通,，一線員工要時刻保持與顧客的溝通，并以客人為中心，理順服務人員與客人的關系,，圍繞客人并開展各項服務,，一旦發(fā)現(xiàn)客人的需要和投訴，做好前后臺溝通的暢通,。工作人員一定要做到認真負責,，迅速合作，這樣都能使工作更順利,。服務員不但應能愉快勝任自己的工作,，而且也應能發(fā)現(xiàn)及了解同事們的困難，并立刻知道在何處以何種方式來協(xié)助同事,。服務管理需要合理的技巧,，這種技巧體現(xiàn)在肢體語言上，體現(xiàn)在接待顧客方面,，體現(xiàn)在處理賓客投訴方面,。這種技巧的基石在于對顧客的尊重、忠誠,、禮貌,。尊重客人，不僅要記住他們的名字,、生日,，更要記住他們的喜好,；對客人要忠誠,，與客人溝通時，信息要真實,，定期不定期地檢查產品是否合格,，盡量把產品最好,、最真實的一面呈現(xiàn)給客人。在接待顧客,、處理顧客投訴方面要注意語態(tài)要柔和,，這種禮貌、親切的態(tài)度以及講話時適度音調等更能增加服務生的美感,。
服務管理工作都是由這些瑣碎的細節(jié)構成的,，因此，對工作中的小事絕不能敷衍應付,，很多時候,，一件看起來微不足道的小事，或者一個毫不起眼的變化,，卻能實現(xiàn)工作中的突破,，所以在工作中,，對每一個變化，每一件小事,，我們都要全力以赴做好,，工作中無小事，正是這小小的微笑和一句真誠的問候,，贏得客人滿意加驚喜,，贏得客人的口碑，才贏得一個酒店的生存和發(fā)展空間,。
以上就是我在這次實訓中的心得體會,，這些知識內容都是老師在實訓課程中對我們的教誨，無論是在酒店的那個部門想要做到更強最好,，那么就要理解服務的重要性,。
未來的工作也許會千頭萬緒，甚至會遇到這樣或那樣的困難,，但是我相信有公司各級領導的關懷和正確領導,，有我自己的不懈努力，任何困難都會被克服,，通過這次學習,，讓我對酒店有了更深刻的認識，真正感受到了酒店的活力與魅力,，認識到作為一個酒店員工的應盡的義務和服務意識,！在今后的工作當中，我將通過所學的知識靈活運用到酒店工作中,，讓更多的人認識云頂酒店,，讓更多的人向往云頂酒店，讓云頂酒店成為人們心目中理想的去處,。
以前我總想著自己把工作做到極致,，堅持著付出極大的努力，通過自己來影響身邊的人來一起努力,，以此來帶動整個團隊,。我是這么做了，我是很努力,，可是結果我錯了,，我個人的努力不但影響不了身邊的人，反而我身邊的人會認為我在表現(xiàn),，認為我特殊,，我或多或少受到了些排斥，因為我的“出眾”,。在最后的一段時間,，與領班的交談中,，領班說過年終的優(yōu)秀員工獎中我，可是經理說你太出眾,，反而與西餐廳的團隊顯得不融洽，我因此失去了這獎,。我認為我的想法與思維順序是對的,，可是我的做法卻存在問題，直到現(xiàn)在我都沒想到答案,，就是如果我當時怎么做會跟好一點,，怎么做才是正確的,以后自己慢慢找吧，我想多聽取老師同學的建議會找到的!等我開始帶領一個團隊時,，有一個人跟我剛來時很像,，自己的工作做得很好，可是缺乏團隊精神,，當我站在我現(xiàn)在這個角度時,，我知道我需要他怎么去做，我也知道別人該怎樣幫助他,，就像我是新員工時一樣,。于是我想，每一個缺乏團隊精神的人,，只要他不放棄自己,，團隊不放棄他，他會慢慢體會到團隊的真正意義,，teamwork的思想會慢慢滲入他的思想,，想想我不就是這樣一點一點走來的嗎?我感謝我的團隊，我感謝我自己,，假如說一年的實訓,，讓我只學會了teamwork，這也就足夠了,。
關于夢想與現(xiàn)實,，這是我們經理提醒我讓我思考的問題，當然這個問題的答案沒有那么容易就能自考出來的,，直到現(xiàn)在我還在思考,。我想這又是一個選擇題，不是單純的選擇：a.夢想b.現(xiàn)實的問題,，我認為是要我選擇夢想與現(xiàn)實在我的一生中所占的比例問題,，這就是我一直在想的原因，不同的時期,，不同的環(huán)境,，這個比例都是會改變的,，只要有所改變，就要有所思考,。就像在理性與感性之間,，不同時間與環(huán)境之中，我會做出不同的選擇,。有時我會選錯,，可得到的教訓往往會成為我下次選擇的參考，這也是一種財富吧!我自學中國古代哲學,，利用中庸,、大學、道,、幫我找答案,，中國“圓”與“和”的思想一直在潛移默化的影響時代的發(fā)展，這個先不說,。在個人修養(yǎng)中,，我也開始向這方面靠攏，我想關于夢想與現(xiàn)實,，我在找其中的平衡,，這是中庸;關于夢想與現(xiàn)實，我在找為保持其平衡我該做出改變的順序,，這是大學;關于夢想與現(xiàn)實,，我在找保持平衡的方法，這是道,。在實行的的時候,，儒家的仁義禮智又會起到很大的作用。其實在做好的服務中,，中國的哲學也會融入其中,，尤其是中庸的思想。這算是我實訓的額外收獲吧!我要感謝我建議我涉獵中國古哲學的大舅,，感謝我的經理,，感謝我在國家圖書館的時光。
在實訓報告的最后,，把我實訓的所有總結成一句話：一開始我就愛上了酒店文化,，現(xiàn)在我依然愛，并且愛得更深沉!
總的來說,，在這些日子里自己的確學到了不少的東西,，除了了解到餐飲的服務程序和技巧外，也學好了如何調整自己的心態(tài),，如何處理好自己的利益和飯店的利益,，如何處理好同事之間的人際關系,，如何與客人打交道。同時,，更讓我認識到作為一個服務員應該具有的強烈的服務意識,。更為重要的是，在這四個月的實訓的工作中,，我深刻地體會到了飯店行業(yè)的艱辛,，也看到了飯店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學習的方向和側重點,。
在學校，只有學習的氛圍,，畢竟學校是學習的場所,，每一個學生都在為取得更高的成績而努力。而這里是工作的場所,，每一個人都會為了獲得更多的報酬而努力,，無論是學習還是工作，都存在著競爭,。在競爭中就要不斷地學習別人先進得當?shù)胤?，也要不斷學習別人是怎樣做人的，以提高自己的能力!記得老師曾經說過：大學是一個小社會,。但我覺得校園里總少不了那份純真,，那份真誠。盡管是大學高校,，學生還終歸保持著學生的身份,。而走進企業(yè)，接觸各種各樣的客戶,、同事,、上司等等。關系復雜,，但我得去面對我從未面對過的一切,。記得我從很多已經工作的親朋好友那里得到這樣一個問題：學生的實際操作能力與在校理論學習有一定的差距。
在這次實踐中,，著一點我感受很深,。在學校，理論的學習很多,，而且是多方面的,，幾乎是面面俱到;而在實際工作中，可能會遇到書本上沒學到的,，又可能是書本上的知識一點都用不上的情況,?；蛟S工作中運用到的只是很簡單的問題，只要套公式似的就能完成一項任務,。有時候我會埋怨,，實際操作這么簡單，但為什么書本上的知識讓人學得這么吃力呢?這是社會與學校脫軌了嗎?也許老師是正確的,，雖然大學生生活不像踏入社會,，但是總算是社會的一個部分，這是不可否認的事實,。但是有時也要感謝老師孜孜不倦地教導,，有些問題有了有課堂上地認真消化，有平時作業(yè)作補充,，我比一部人具有更高的起點,，有了更多的知識層面去應付各種工作上的問題，作為一名新世紀的大學生,，應該懂得與社會上各方面的人交往,，處理社會上所發(fā)生的各方面的事情，這就意味著大學生要注意到社會實踐,，社會實踐必不可少,。畢竟，3年之后,，我已經不再是一名大學生,，是社會中的一分子，要與社會交流,，為社會做貢獻,。只懂得紙上談兵是遠遠不及的，以后的人生旅途是漫長的,，為了鍛煉自己成為一名合格的,、對社會有用的人才。
很多在學校讀書的人都說寧愿出去工作,，也不愿在校讀書;而已在社會的都寧愿回校讀書,。我們上學，先進的科學知識,，為的都是將來走進社會,，獻出自己的一份力，我們應該在今天努力掌握專業(yè)知識,，明天才能更好地為社會服務,。有人曾說過,人生的歲月是一串珍珠,漫長的生活是一組樂曲,而溫馨感人的經歷是其中最精彩的樂章,由于某種經歷而獲得的獨特魅力是任何人也無法取巧豪奪的財富.幸福不僅是已取得的成果,也是奮斗的過程。正如項鏈上的珍珠,每一顆都應是閃光的,震撼心靈的那些往昔經歷,像潔白的雪,美麗的雨離去后,讓人久久不舍,其實他們并沒有離去,他們留在我們身上,開闊了心靈的視野。是的,猶如這次實訓,當時看來無所謂的事情返校后講給同學聽后,不愉快的心情都“揮發(fā)”掉了,留下的都是一些溫馨感人的經歷和震撼心靈的往事,。
出自 m.sevw.cn
客房主要是為住店客人提供住宿休息的部門,、場所，它為客人提供的服務很多,，所要求的標準也各不相同,，要管理好客房，需要把握好管理的“度”,。通過自己幾天來的切身體會和經驗,，淺談自己對客房服務管理的心得。本人認為做好以下幾個方面的工作對客房管理很有幫助：
一,、管理靠控制,、效果見細節(jié)。
回顧客房的各項工作能否正常運轉,，結果能否達到標準的要求,，最重要的還是工作過程的控制與管理。因為工作過程控制的合理與準確,，管理是否到位,，決定了服務工作結果是否符合標準,，能否讓客人滿意,。談到服務工作過程的控制與管理的重要性，我深有感觸,，對客人來講,，客房最基本的、也是最關鍵的是衛(wèi)生情況是否干凈,。賓館都會根據(jù)自身客房的情況制定了清潔的標準,、要求和流程，并對員工進行相應的培訓,。但在平時的工作中,，部分員工清掃房間時，會有意無意地縮減規(guī)定的流程,，降低清潔的要求,，這就需要客房的管理者在工作巡查時，不僅要檢查的結果,，更要檢查清掃的過程是否符合相關的要求,、流程，是否達到清潔工的標準,，發(fā)現(xiàn)縮減流程,、降低清潔要求的，立即讓員工按標準返工,。因此客房服務工作過程的控制和管理的好壞對客房工作的成果影響很大,，在接下來的工作中我將會加強對員工打掃房間的關注,，提高員工的衛(wèi)生標準，把好房間衛(wèi)生的這一道關,。
二,、待客如家人、服務現(xiàn)愛心,。
在上面我提到客房主要是為住店客人提供住宿休息的部門,、場所，它不僅為客人提供的星級標準服務,，還要讓客人有在家一樣的感覺,，這樣要求我們不僅要有專業(yè)服務知識和技能，更要我們對待客人象親人,，服務過程要有愛心,。以后的工作中我將會以最佳的方式處理客人的不滿和疑問，多和客人溝通,，及時了解客人的意見和建議,，想在客人前面，做到客人心里,，并且還要在員工面前起到帶頭作用,，努力維護好酒店的形象和利益。
三,、個性化服務,、添溫馨穩(wěn)客源。
隨著社會的發(fā)展,，賓館酒店行業(yè)的競爭也越來越激烈,，為了不被淘汰，賓館不能只觀注標準化的服務,，需要拓展個性化服務,，確立自身的服務特色和特點，以區(qū)別與同行,，由此吸引顧客來消費,。
四、團隊合作,、主動配合客房的各項工作完成情況如何除了部門管理人員的努力奮斗,，還需要賓館其他部門的配合?；粍訛橹鲃?，同其他部門積極聯(lián)系溝通，了解他們的工作情況與進度，從而調整客房的一些工作的開展,，使客房的各項工作開展得更加順利,。通過主動和銷售前臺部門聯(lián)系，了解客房預訂及抵達情況,，合理安排不同房類的客房清洗工作,。
五、節(jié)約創(chuàng)收,，杜絕浪費,。
客房的一次性用品消耗很多，本著節(jié)約就是創(chuàng)利的思想,，我認為應當號召全體員工從我做起,，從點滴做起，杜絕一切浪費現(xiàn)象,，加強節(jié)約節(jié)能意識,。每天回收客用一次性的礦泉水飲料瓶，牙刷,，梳子紙盒等能創(chuàng)收的物品;對能再次使用的物品進行二次回收利用;收拾房間時關閉不需要的一切開關,、照明燈、空調,，節(jié)約用電,。努力為酒店節(jié)約不必要的開支。
在以后的工作中,，我會努力將工作推上一個新的臺階,，使管理更加合理,，更加完善,，我會協(xié)助各位領導做好客房的日常工作，發(fā)現(xiàn)問題及時處理,，有疑難及時上報,，對所管區(qū)域衛(wèi)生嚴格把關，合理安排計劃衛(wèi)生,，以身做則,，監(jiān)督服務人員做好服務，切實履行我的職責,，認真完成上級交代的各項工作任務,，進一步提高服務品質，優(yōu)化服務流程,，制造新的服務亮點,，為我們樹立新的品牌形象。
以上是我對客房管理的幾點心得，望各位領導批評指正,。
前臺作為酒店的門面,，是最先對客人產生影響并做出服務的部門。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)造,，基本上都是從這里開始的,。因而，一般來說,，酒店對前臺的要求都會高一點,，通常都會要求英語要過三級。
前臺的工作主要分成接待,、客房銷售,、入住登記、退房及費用結算,，當然,，這當中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務要求,，電話轉接,，taxi外叫服務及飛機票訂票業(yè)務等工作。另外,，前臺作為客人直接接觸的部門,，所以客人的很多要求并不會直接向樓層服務員提出，而是選擇他們最先接觸的部門――前臺,，因此前臺還要作為整個酒店的協(xié)調中央進行工作,。客人的要求基本都差不多,，少個吹風機,、缺塊毛巾、要個衣架什么的,，通常都是瑣碎的小事,，但也有些客人會無理取鬧，比如說訂飛機票,，客人自己說要訂三張去北京的機票,，并且客人自己簽名確認的，但當我們前臺人員幫忙訂好機票給客人的時候,，這位客人卻不承認自己訂了三張,，要求我們退還多訂的機票費用。雖然這件事錯不在我們,，因為有他自己的簽名確認單,，但是,，大廳經理還是讓我們認錯，并退還機票錢,。當時很生氣,，但是，常言道：“顧客就是上帝”,，“客人永遠是對的”這是酒店行業(yè)周知的經營格言,，而我已經深深的體會到了。
重要的是,，這樣的工作方式,，可以很快讓新人獲得經驗，在工作量小的時候由帶班同事指導,，工作量大的時候又可以更多的吸收經驗,，迅速成長。
實習是一個很好的平臺,，讓我們對社會有了新的領悟和熟悉,，只有在現(xiàn)實中經歷過，才會明白這個社會是如此的復雜,，遠沒有我們想象的美好,。在酒店實習期間，曾有[]一段時間,，我發(fā)現(xiàn)自己的想法和觀點是如此的幼稚,，不過后來我就慢慢放開了。在大學里,，我們只是一張白紙,，只有通過實習才能體味社會和人生，在前臺這個不起眼的崗位,，我能夠感受到社會上的人情事理,，我在一點點的積累社會經驗和學習處世之道，了解人際關系的復雜,，這是整個實習過程中最寶貴的一部分,。整個實習歷程,，我不僅看到自己好的一面,，也將我在各方面的缺點與不足毫無保留的放大出來，從而讓我關注到自己從不曾注重的東西,。
住三點：一,、勤快，二,、忍,，三,、不恥下問，我會一直牢記在心的,。
實習現(xiàn)在已經結束了,，這是一段令人難忘的日子，有欣喜,、有汗水,、有苦澀，很難用一言兩語說清晰,。這三個月的時間是短暫的,，但過程卻是漫長的，我要好好地總結歸納一下,，將自己的不足之處進行加強,，重新整理自己的信心，迎接新的開端,。通過這次實習,，我真的學到了很多實際的東西，而這些恰恰是在課堂上所學不到的,。
以后的兩年,，我還將繼承在學校中學習，因為下一階段的學習也跟這份實習工作相關,，所以,，也為我日后的學習奠定了一定的基礎。最后,，感謝酒店的所有的同事和經理,，謝謝你們對我這兩個月的實習期間的關心和照顧，從你們身上,，我學到了很多,，也希望酒店能夠越來越好！
前臺的工作給了我很多的接觸群眾的機會,，在和他們交談中,，我知道了很多的現(xiàn)實，我也知道了自己要做好的事情了,，曾經的我們就是這樣的走過來的,，這也是我們一直以來都在不斷的進步中得到的成果。以后的工作如何,，誰也說不清楚,，但是我知道，只要自己去努力,，去爭取,，那么就一定會得到自己想要的,！
通過這次實訓，我對酒店的管理又有了更深層次的理解,，并且對酒店行業(yè)有了自己的見解和認識,。在酒店實訓期間我不僅更加熟悉酒店的業(yè)務操作程序，在待人接物,，與人交往方面學到了不少東西,。
在這次實訓中，我重新培訓了服務技巧和服務規(guī)范,，更加深入熟悉服務工作,，對服務有了更加深入的了解，服務技能有了進一步的提高,。服務更加熟練,，可以熟練地完成服務工作。通過酒店的培訓,，對酒水和菜品更加熟悉可以熟悉的向客人介紹和推銷菜品和酒水,。并且隨著服務技能的提高成，提高了員工的工作效率,，減少了工作失誤,，能夠向客人提供更周到便捷的服務，由于煙臺是一個旅游城市,，龍口更是每年夏天游客會聚的地方,，因此酒店特地培訓了xx景區(qū)的一些基本旅游知識，和xx附近的旅游景點的路線等,，以便為客人提供更加周到優(yōu)秀的服務,，當然，這在以后的服務中也驗證了這次培訓的正確性與重要性,，客人不止一次的向我們了解xx的風俗人情旅游景點等,，而我們周到的服務也不止一次的獲得了客人的好評。酒店培訓和實訓經驗的積累,，對我畢業(yè)以后就業(yè)增加了機會,，從業(yè)能力得到提高，在此過程中語言能力,，交際能力,，觀察能力，記憶能力,，應變能力得到了提高,。
(1)語言能力酒店業(yè)是一個以服務為主的行業(yè)，在服務過程中,，駕馭自如的語言能力是酒店員工與客人建立良好關系,、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言不僅是交際,、表達的工具,，它本身還反映、傳達酒店的企業(yè)文化,、員工的精神狀態(tài)等輔助信息,。想要獲得駕馭自如的語言能力，就要做到語氣的自然流暢,、和藹可親,，在語速上保持勻速表達，任何時候都要心平氣和,，禮貌有加,。注意交談的對象，即可人的身份,，及客人的心理,，采用適當?shù)皿w的語言，正所謂要做到“見人說人話夢見鬼說鬼話”另外語言表達中一個非常重要的方面便是與客人交談時要注意句子成分的搭配是不是準確,，詞性是不是被誤用等,，也就是說講話要有邏輯性不能呢個前言不搭后語，羅嗦不清,，沒有因果關系等,，這很容易照成客人的誤解，從而造成我們服務工作中的失誤,，和客人的不滿,。我們還要合理運用身體語言和手勢，有時候在服務過程中,，過多的語言會造成客人的厭煩或者打擾到客人,，因此就要用到肢體語言和手勢或眼神等，這時候肢體語言手勢眼神往往能給客人提供更滿意的服務,。
(2)交際能力因為酒店是一個迎來送往的行業(yè)每天要接待許多不同的客人,，有老顧客有新顧客，如何使這些客源保留下來很大一部分是看酒店員工的交際能力,，雖說酒店有專門的營銷部負責銷售和拉攏客源,，但作為一個餐廳的一員，尤其是主管和經理一定要有自己的固定客源,，因此從現(xiàn)在開始就要鍛煉我們的交際能力,，為我們以后的工作做準備，第一印象對人際交往的建立和維持是非常重要的,，給人記憶最深的常常是第一次接觸所留下的印象,。因此儀表,、儀態(tài)的優(yōu)美，真誠的微笑,，無微不至的禮貌則是給客人留下美好第一印象的關鍵,。真誠的對待每一位客人，客人第一次來到酒店式對酒店的所有一切都是陌生的,，而人對陌生的事物往往都是包郵戒備心理的,，這時候我們就要依靠真誠的心來與客人交往，獲取客人的信任,，向朋友一樣為客人提供對客人有力的選擇及服務,，讓客人感覺到你是為他著想的，他自然會對你產生信任,，從而為成為你的客戶進了一步,，人際關系的建立還應當有始有終，持之以恒,，每一個酒店員工都應當持之以恒地與客人建立良好的人際關系,，不能因自己一時的失誤和思考的不周而使客人感到怠慢，從而斷送自己在其他時候以及其他員工與客人所建立的良好人際關系,。
(3)觀察能力的提高觀察能力的實質就在于善于想客人之所想,，將自己置身于客人的處境中，在客人開口言明之前將服務及時,、妥帖地送到,。既要使客人感到酒店員工的服務無處不在，又要使客人感到輕松自如,，這樣使客人既感到自由空間的被尊重,，又時時能體會到酒店關切性的服務。善于觀察客人心理狀態(tài)客人的心理非常微妙地體現(xiàn)在客人的言行舉止中,，酒店員工在觀察那些有聲的語言的同時,，還要注意通過客人的行為、動作,、儀態(tài)等無聲的語言來揣度客人細微的心理,。做到了這些你的服務一定能獲得客人的稱贊。
(4)記憶能力餐飲服務中涉及很多需要服務員牢記的信息,，如菜品做法,，樣式，味道,，價格,，酒水的年份，度數(shù)，種類,，價格等,，還有酒店設施，酒店信息,，酒店周邊信息等,，都需要服務員牢牢記住,，這就需要員工有良好的記憶力,，如此才能使客人所需要的服務能夠得到及時、準確的提供,。另外如果能正確的記住客人的愛好品味,，為客人提供優(yōu)質的細致化的服務，客人將會感到有種受尊重,、被重視感,，從中感受到自己存在的意義與價值，這有助于客人對酒店產生相當良好的印象,。
(5)隨機應變能力在酒店中可以遇見形形色色的人,，當然也會遇到各色的突發(fā)事件和矛盾，這就需要有良好的應變能力,，當遇上突發(fā)事件,，酒店員工應當做到：迅速了解矛盾產生的原因，客人的動機,，并善意地加以疏導,。用克制與禮貌的方式勸說客人心平氣和地商量解決，這樣的態(tài)度常常是使客人忿忿之情得以平息的“鎮(zhèn)靜劑”,。盡快采取各種方法使矛盾迅速得到解決,，使客人能得到較滿意的答案。并盡量使事情的影響控制在最小的范圍,，在其他客人面前樹立酒店坦誠,、大度、友好的服務態(tài)度,。
一,、實訓內容及過程。
本次實訓主題為崗位認識,，主要是根據(jù)自己所學專業(yè),，通過校外實訓這種形式，讓我們對今后的就業(yè)崗位,，以及一些專業(yè)知識的認識,。這并不是僅僅通過書本就可以了解的，所以我覺得，本次實訓意義非凡,。
此次實訓行程分為幾個部分：第一天,，是由我們英語系主任呂迎春老師給我們倆個實訓班級開了一堂生動的動員大會，在會上,，老師用殷切的語言教導我們,，正視自己的能力與目標，走好每一段的人生路途,。我們?yōu)槠谝恢艿膶嵱柧蛷倪@里正式拉開了序幕,。接下來，我們共去了沈陽市人才市場,，沈陽瑞博外語培訓機構,，以及沈陽世紀國際大酒店等幾個實訓場所。
初到人才市場,，一切都是那么新奇與陌生,，然而，經過老師精心的講解以及自己對周圍環(huán)境的觀察,，感到四周無不彌漫著競爭的氣息,，看到每個求職者渴望和不安的心情以及招聘單位那苛刻卻對人才的無限渴求。競爭的激烈更激勵了我們,，更深深的觸動我們,。
沈陽瑞博外語學校是經教育行政主管機關批準成立的專業(yè)外語培訓機構。自成立以來,，瑞博精英教師團隊以“提供外語學習的解決方案”為已任,，秉承“激情、創(chuàng)新,、超越,、服務”的管理理念，嚴格貫徹“一切從學員出發(fā),，處處為學員著想”的辦學宗旨,，始終把教學質量放在一切工作的重中之重，目前已躋身于省城外語名校之列,。在那里,，一位資深教師為我們進行解答，并總結一些我們的求職要求和過程,，從而增加了我們對這一崗位的認識與了解,。
我們實訓行程的最后一站，便是沈陽世紀國際大酒店,，它是澳洲太平洋管理公司管理的一家四星級酒店,，于20xx年12月正式開業(yè)。從建筑的外觀來看，它高大宏偉,，從內部來看,，它豪華舒適。首先也是由酒店的專業(yè)人士來為我們進行講解,，以初步的了解酒店的概況,，接著對酒店進行簡單的參觀，熟悉酒店的操作模式以及客房情況等,。讓我們增加了對酒店這一行業(yè)的認識,，對這一崗位又增添幾許敬畏之情。
崗位認識,。
作為一名英語專業(yè)旅游方向的本科生,，對于今后我所要從事的崗位,，在這樣一周意義非凡的實訓過程中,，我有了更為深刻的理性認識。旅游產業(yè)作為我國第三產業(yè)正在以不可估計的發(fā)展速度向前邁進,，他與我國的經濟增長,，人民消費水平密切相關。而如今,，前有國家法定節(jié)假日調整引來市場對旅游業(yè)的熱議,，后有亞運、奧運帶來發(fā)展良機,，再加上人民幣升值和消費升級,，旅游業(yè)的發(fā)展?jié)摿ι畹檬袌鐾瞥纭Ｐ袠I(yè)將繼續(xù)維持高景氣度,。同時,，旅游產業(yè)內容廣泛，這都為本專業(yè)的學生提供了良好的就業(yè)出路,，以及發(fā)展前景,。所以說，若想在這一行業(yè)有所發(fā)展,，提高專業(yè)知識,，加強實踐技能，培養(yǎng)良好的職業(yè)道德素質必不可少,。同時,，酒店行業(yè)也是我所學專業(yè)的一部分，酒店文化多種多樣,，需要我們累積大量的專業(yè)與實踐經驗,，促使我們在這一方面成為優(yōu)秀的人才。
崗位能力要求。
作為英語專業(yè)的學生,，基本的英語能力必不可少,，達到英語專業(yè)高年級本科生所具備的交際會話能力，能準確,、流利地用英語表達個人觀點,，提高口頭交流能力，進行大量的實踐操練,，強化語言的組織和表達能力,，真正做到“學以致用”。能用英語進行流利對話,，作一般話題的發(fā)言或演說,，掌握英語談話、演講的技巧,，熟練應用多種表達方式,。在畢業(yè)后勝任一般的陪同接待、業(yè)務洽談和英漢口譯等工作任務,。
2,。在掌握一定的英語能力的同時，熟練掌握專業(yè)知識和專業(yè)技能,，擁有一定的創(chuàng)新意識,，培養(yǎng)較好的職業(yè)道德素質，加強職業(yè)修養(yǎng),，良好的學習和生活的心態(tài),，以及實際生活中與人交往的能力。
3,。明確自己的職業(yè)定位,，找到適合自己的就業(yè)與未來的發(fā)展目標，學會如何調整心態(tài),，仔細地分析比較自己和職業(yè)要求的差距,，根據(jù)自己的特點仔細地權衡選擇不同目標的利弊得失，還要根據(jù)自己的現(xiàn)實條件確定最終達到目標的方案,。不能狂妄自大,，同時也不可妄自菲薄。
(三)實訓感受,。
時間過的好快,，轉眼一周實訓的日子就這樣結束了。在這段時間里讓我增長了很多的知識,，也讓我提高了對崗位與職業(yè)的一些初步認識,。在大學的兩年里學的是理論知識,，沒有真正實踐操作過，在實訓過程中,，讓我體會到了只有實踐才能帶給我的東西,，也讓我把學校的理論和實踐第一次進行了實質性的結合。
酒店會計實訓心得體會篇十九
根據(jù)教學計劃上的安排,，20_年_月__號至20_年_月__號我被分配到聚龍灣天然溫泉度假村實習酒店管理專業(yè)課程,，6個月的實習，讓我感受很深,，認識很多,，收獲很大，切身的體會到了工作上的辛苦,，社會的復雜,，實踐的重要性和讀書的必要，實習的期間,，我認真的結合書本上的知識,，嚴格的按照學校的安排和計劃一步一步的進行，并按照酒店領導的指導的慢慢的開展工作,，努力的學,，積極的做，掌握了酒店的基本的營業(yè)程序,，學會了酒點的日常操作的規(guī)范，了解了部分粵菜的烹飪方法及飲食習俗,，懂得了廣東人的日常餐桌禮儀規(guī)范,，切身感受到標準化服務和個性化服務的必要，同時也對廣東餐飲的行業(yè)有個初步的認識……使我受益匪淺,，感觸頗深,，深刻的認識到學習和實習的緊密結合，不可分割,，學習和實習的同等重要,，特別是實習的舉足輕重;在當今這個知識競爭日趨激烈，常識競爭日趨明顯,，經驗競爭愈顯珍貴的酒店服務行業(yè),，物欲橫流，經濟發(fā)達,，使得人們的人生觀,，金錢觀，價值觀,，利益觀發(fā)生了很大轉變,，使得人們的精神追求和物質享受發(fā)生了翻天覆地的變化,，因此對于剛剛起步及初上檔次并前景美好的酒店行業(yè)顯得更加明顯，人們也正是看到了這一美好的前景,，許多的商人紛紛將眼光投向酒店,，因此使得現(xiàn)在的酒店可以說是百花齊放，百家爭鳴,，星羅棋布,。
同時對于我們自身學習這個專業(yè)且今后打算從事這個行業(yè)的人還說也產生了無窮的動力，壓力,，對于我們今后從事這個行業(yè)的發(fā)展前途更是清醒了一步,，明白了許多!
一、起初的適應階段,。
由于南北方這種客觀的氣候,，經濟，生活,，人口素質等一系列外界因素的干擾,，對那里的吃飯?zhí)貏e的不習慣，氣候的炎熱,，飲食的不適,，再加上工作的起步和對酒店環(huán)境及同事的陌生，出現(xiàn)了近半個月的適應和調整過程,，這也是向我們發(fā)起挑戰(zhàn),，考驗我們毅力的時候，但同學之間的互相鼓勵,，酒店領導對我們的關心使我鼓足了干勁,，化磨難為動力一步步的走來，戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的信心和力量,，領導的耐心教導,，同事的熱情幫助無不在激勵著我，鼓舞著我,，尤其是發(fā)自內心的那種想及早進入社會的心情是我適應酒店,，習慣生活，努力學習的動力源泉,。
二,、之后的積極工作，努力學習,。
根據(jù)工作的需要,，初次將我分到前臺接待，當時心無雜念,，盡頭十足,，酒店采取一帶一的方式從慢慢的認識,，前臺的工作主要分成接待、客房銷售,、入住登記,、退房及費用結算，當然,，這當中也包括了為客人答疑,，幫客人處理服務要求，電話轉接,，出租車外叫服務及飛機票訂票業(yè)務等工作,。另外，前臺作為客人直接接觸的部門,，所以客人的很多要求并不會直接向樓層服務員提出,，而是選擇他們最先接觸的部門——前臺，因此前臺還要作為整個酒店的協(xié)調中央進行工作,?？腿说囊蠡径疾畈欢啵賯€吹風機,、缺塊毛巾,、要個衣架什么的，通常都是瑣碎的小事,，但也有些客人會無理取鬧,，比如說訂飛機票，客人自己說要訂三張去北京的機票,，并且客人自己簽名確認的,，但當我們前臺人員幫忙訂好機票給客人的時候，這位客人卻不承認自己訂了三張,，要求我們退還多訂的機票費用。雖然這件事錯不在我們,，因為有他自己的簽名確認單,，但是，大廳經理還是讓我們認錯,，并退還機票錢,。當時很生氣，但是,，常言道：“顧客就是上帝”,，“客人永遠是對的”這是酒店行業(yè)周知的經營格言，而我已經深深的體會到了,。
酒店的前臺,，工作半次分為早班,、中班和通宵班三個班，輪換工作,，并一周一休,。除通宵班為兩人外，早班和中班都各有三人擔當,。其中一人為專職收銀,，另外兩人按照實際工作量情況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松,，既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀,，一人登記推銷，另一人負責其他服務和聯(lián)系工作,。而且還可以緩解收銀的壓力,，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯,。最重要的是,，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經驗,，在工作量小的時候由帶班同事指導,，工作量大的時候又可以更多的吸收經驗，迅速成長,。
我們一點點,，一滴滴，一天天的反復學習,，不恥下問,，到了最后就是整個接待的基本要領，運作流程我也都了如指掌,，但是由于時間的推移,，理論和實踐的掌握慢慢的結合，使得我們也發(fā)現(xiàn)酒店的某些不足,，也深受酒店人對我們大學生歧視的痛苦和無奈,，因此和酒店的部分領導也有過理論上的辯論。尤其是工作安排上的不公平和心理上對我們的偏見,，我們是非常的不能接受,，兩個月過去了，出于學習的考慮,，開始積極主動的申請換部門學習,，但因酒店的立場和我們的立場不同，利益點不同,，因此進行過正式的協(xié)商,。但最后還是給了我們一個部門交流學習的機會,。我隨之申調到房部務做一個基層服務員，這與我之前的工作大不一樣,，前臺是腦力工作,，而客房主要付出的是體力勞動，我開始學會多做事少說話,，這樣的工作也很好,，很單一，很純凈,，沒有競爭與煩惱,。我學會了如何做好一間客房，如何使客房變的整齊干凈,。
時間推移,，在客房學習了25天，上級領導卻要調我到另一個酒店——酒店的分店,。本來這是自愿報名的,，可是在不知情的情況下酒店直接通知調派我過去，我真的不愿意去,。但是酒店方強制我去,，我們曾經和領導解釋過，我們即將結束實習,，希望能留在這里,，穩(wěn)定的環(huán)境學習，不想在最后的一個月里還要去適應另一個酒店的環(huán)境與企業(yè)文化,，那樣只會讓我們更加混亂,，學不到什么東西的，但是酒店不能接受我們的建議,，最后與學校聯(lián)系,，但是在結果不太明朗情況下，酒店做出了辭退我的決定,。沒辦法我只能選擇離開,。我結束了為期5個月的實習，學習了前臺接待的工作流程與客房整理的基本要領,。起碼我還是學到了，在學校學不到的東西,。
實習雖然只是我學生生涯中的一小段時間,，但在工作過程中，我不是單純地出賣自己的勞動力去換取報酬,，而是時刻以一個學生,，尤其是以一個社會工作者的標準去服務別人,，僅有一顆愛心是不夠的，我所學習的是一種意識,，服務別人的意識,。也許自己以后不一定在服務員就業(yè)，但這種關心他人,，奉獻社會的意識將永存,。實習是一個接觸社會的過程，通過這次實習,，我比較全面地了解了飯店的組織架構和經營業(yè)務,，接觸了形形色色的客人，同時還結識了很多很好的同事和朋友,，他們讓我更深刻地了解了社會,，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應社會融入社會,。讓我提前接觸了社會,，認識到了當今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)計劃做了一次提前策劃,。通過這次實習,，我發(fā)現(xiàn)了自己與社會的契合點，為我的就業(yè)方向做了一個指引,。
酒店會計實訓心得體會篇二十
前臺作為酒店的門面,，是最先對客人產生影響并做出服務的部門。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)造,，基本上都是從這里開始的,。因而，一般來說,，酒店對前臺的要求都會高一點,，通常都會要求英語要過三級。
前臺的工作主要分成接待,、客房銷售,、入住登記、退房及費用結算,，當然,，這當中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務要求,，電話轉接,，taxi外叫服務及飛機票訂票業(yè)務等工作。另外，前臺作為客人直接接觸的部門,，所以客人的很多要求并不會直接向樓層服務員提出,，而是選擇他們最先接觸的部門――前臺，因此前臺還要作為整個酒店的協(xié)調中央進行工作,?？腿说囊蠡径疾畈欢啵賯€吹風機,、缺塊毛巾,、要個衣架什么的，通常都是瑣碎的小事,，但也有些客人會無理取鬧,，比如說訂飛機票，客人自己說要訂三張去北京的機票,，并且客人自己簽名確認的,，但當我們前臺人員幫忙訂好機票給客人的時候，這位客人卻不承認自己訂了三張,，要求我們退還多訂的機票費用,。雖然這件事錯不在我們，因為有他自己的簽名確認單,，但是,，大廳經理還是讓我們認錯，并退還機票錢,。當時很生氣,，但是，常言道：“顧客就是上帝”,， “客人永遠是對的”這是酒店行業(yè)周知的經營格言,，而我已經深深的體會到了。
重要的是,，這樣的工作方式,，可以很快讓新人獲得經驗，在工作量小的時候由帶班同事指導,，工作量大的時候又可以更多的吸收經驗,，迅速成長。
實習是一個很好的平臺,，讓我們對社會有了新的領悟和熟悉,，只有在現(xiàn)實中經歷過，才會明白這個社會是如此的復雜,，遠沒有我們想象的美好,。在酒店實習期間,，曾有[] 一段時間，我發(fā)現(xiàn)自己的想法和觀點是如此的幼稚,，不過后來我就慢慢放開了。在大學里,，我們只是一張白紙,，只有通過實習才能體味社會和人生，在前臺這個不起眼的崗位,，我能夠感受到社會上的人情事理,，我在一點點的積累社會經驗和學習處世之道，了解人際關系的復雜,，這是整個實習過程中最寶貴的一部分,。整個實習歷程，我不僅看到自己好的一面,，也將我在各方面的缺點與不足毫無保留的放大出來,，從而讓我關注到自己從不曾注重的東西。
住三點：一,、勤快,，二、忍,，三,、不恥下問，我會一直牢記在心的,。
實習現(xiàn)在已經結束了,，這是一段令人難忘的日子，有欣喜,、有汗水,、有苦澀，很難用一言兩語說清晰,。這三個月的時間是短暫的,，但過程卻是漫長的，我要好好地總結歸納一下,，將自己的不足之處進行加強,，重新整理自己的信心，迎接新的開端,。通過這次實習,，我真的學到了很多實際的東西，而這些恰恰是在課堂上所學不到的,。
以后的兩年,，我還將繼承在學校中學習，因為下一階段的學習也跟這份實習工作相關，所以,，也為我日后的學習奠定了一定的基礎,。最后，感謝酒店的所有的同事和經理,，謝謝你們對我這兩個月的實習期間的關心和照顧,，從你們身上，我學到了很多,，也希望酒店能夠越來越好,！
前臺的工作給了我很多的接觸群眾的機會，在和他們交談中,，我知道了很多的現(xiàn)實,，我也知道了自己要做好的事情了，曾經的我們就是這樣的走過來的,，這也是我們一直以來都在不斷的進步中得到的成果,。以后的工作如何，誰也說不清楚,，但是我知道,，只要自己去努力，去爭取,，那么就一定會得到自己想要的,！
酒店會計實訓心得體會篇二十一
我是一名學習市場營銷專業(yè)的07級的學生，在今年6月24日很有幸被賓館錄用,，成為一名實習業(yè)務員,，經過培訓合格后，我進入了金山賓館的客房部;于是我被派往五號樓,，接下來開始了實習生活,。
我是一名07級市場營銷專業(yè)的學生，我在賓館工作中讓我懂得了很多,，作為一個大學生沒有社會經驗的人是不完整的,，因此我必須緊密地和社會聯(lián)系在一起，和它成為一個整體,。通過工作,，我明白了很多，比如我懂得如何去和同伴團結在一起,，挖掘每個人的優(yōu)勢,，發(fā)揚團隊精神，高質量地完成任務,。要知道一個人的力量是弱小的,，集體的力量是強大的,。換句話說，積水成河,，積沙成丘,。同樣在工作中我們也必須盡可能的幫助我們團隊里的成員，一旦某個成員遇上了困難,，我們應該毫不猶豫的去幫助他,，使他感到集體的溫暖。這時他就會有這樣的想法：因為我的團體好溫暖,，定要好好努力。假如集體中的某一成員在那邊努力的工作,，那么其他集體的成員也會受到感染,。
我們的調查內容具體如下:主要針對游客和酒店的管理者進行了調查,我們分別制定了調查計劃,調查問卷,然后在錄入數(shù)據(jù),最后,分析數(shù)據(jù).
在這其中我們發(fā)現(xiàn)了涉外賓館服務營銷的應該注意的一些方面.如下所示。
近年來,，我國的涉外賓館發(fā)展非常迅速,，在品質同質化的時代，服務營銷在賓館中的作用越來越重要,，賓館的發(fā)展趨勢：一,、走優(yōu)質高效的快餐化道路;二、更加強調營銷環(huán)境的情調,、氛圍;三,、生態(tài)農業(yè)、綠色食品,、保健環(huán)境將更為人們所重視;四,、重視個性化、特色化,、形象化的服務;五,、重視人們的情感生活,、社交活動等方面的需求,，而其中重視個性化,、特色化,、形象化的服務最為重要,，做到個性化就應：強化全員強烈的服務意識;加強消費者服務需求的研究,，創(chuàng)新服務內容;要實現(xiàn)培訓的全程化和經?；?，實行外聘和內培相結合的方式,，強烈全員服務意識和服務技能的培訓;重視服務的人性化,，充滿對消費者關懷。
酒店由于投資,、建設,、管理,、市場的需要，本身有等級,、檔次的劃分必要,，政府和市場應該把酒店做統(tǒng)一等級、檔次的劃分,。
在這段時間里,，我不僅學到了很多在書本中學不到的營銷知識，也讓我個人更加的成熟和堅強;在實習工作中,，當我遇到工作中的困難時,，曾夜不能寐的思考解決方法，因為我始終相信方法總比困難多;在具體的市場上,，曾受到無數(shù)次的拒絕和嘲諷,，有多少次在深夜里獨自一個人哭泣，有多少次已經決定卷鋪蓋離開;可是第二天又早早的投入到了新的工作當中,，因為我始終相信：生命在于堅持,，我可以接受失敗，但我卻拒絕放棄,。在自己的努力下,，朋友們的幫助下，老師們的關心下,，我也漸漸的迎來了實習的結束,，心中有著期盼，有著不舍,，有著彷徨也有著離別迫近的痛楚,，但是結束還是要來臨的。
這次的實習時間很長,，很辛苦,，但是我們從中學到了另一種知識!
它使我們初步了解到了社會的復雜性與多樣性，感覺到了我們心目中的理想與社會現(xiàn)實之間的距離,。從這一點看,，市場調查使我們受益無窮，可以說,，它是我到目前為止在大學里所學到的最好的一門課程,。
我們經常說“學以致用”，而更多的人卻是在感慨大學里學到的很多知識在社會上,，在工作崗位上無法發(fā)揮,，沒有作用，深感懷才不遇,。這句話是否正確,，我們目前無從考證,，但若從這次市場調查的過程來看，如果說我們以前上課所學的課程全部是理論課,，那么市場調查純粹將理論與實踐相結合為一體,，并且在一定程度上也將其它理論課一同付諸于實踐，真正做到了學以致用,。
自己學到的知識有限,，知識面也較為狹窄，真正是“滄海一粟”,。一個人當他生活在獨自的領域,，自我的世界或與外界的聯(lián)系太少甚至沒有時，經常會形成以自我為中心,，并且逐漸懶惰,、自狂自傲的心理。學校雖然也是一個社會的縮影,，但它與外面真正的世界相比，乃是微不足道的,。在調查當中,，在與人們的交談當中，我們真實地感受到了自己知識的饋乏,，以致使自己的自信受到打擊,。因此，我們真正要做的,，是極早的發(fā)現(xiàn)自己的不足,，與缺點，多接觸社會上實際的東西,，而不能停留在自我的,，純粹的理論世界里，盡可能的拓展自己的知識面,，為以后真正的邁向社會做好準備,，才不會被這競爭激烈的社會所淘汰。
很多的事情需要我們去關注,，需要社會上每個人投入更多的熱情,。在幾天的準備與調查當中，我們遇到過各種各樣的人,，他們所體現(xiàn)出來的世界觀與價值觀也大相徑庭,，代表了來自于社會上不同的階。
最后,，感謝我的母?！仪f鐵道學院,，一直以來對我的培養(yǎng)，感謝市場營銷系全體老師傳授給我的營銷知識,，感謝兩年以來教育過我的所有老師,，學生在此向你們敬禮了，你們辛苦了,。雖然這次實習有點瑕疵,，但是還是令我收獲很大!
