通過報告，我們可以向上級領導或者團隊成員匯報工作進展,、問題解決情況等,。寫作結(jié)束后,，應該進行審校和修改,，確保報告的邏輯性和連貫性，并保證信息的準確傳達,。重要的是要理解并掌握報告寫作的基本要素和規(guī)范,。

學校食堂管理工作總結(jié)報告篇一

伏案回眸，總結(jié)一年來的學校管理工作和校長崗位的任職情況,，對自己所做的工作加以梳理,、盤點和反思。在梳理中發(fā)現(xiàn)不足,，在盤點中找出差距,，在反思中謀求新的增長點。這既是一種自我激勵和加壓,，也是一種理性的思考,，更是接受領導指點，同行相助的極好機會,。下面將我一年來所做的工作,，向諸位陳述，恭請領導和同行指正,。

本學年,，我校以培養(yǎng)“行為良好，體魄健康,、求知主動,、人格健全、生活自主,、創(chuàng)新發(fā)展”的學生為辦學目標,，規(guī)范校園管理，強化養(yǎng)成教育,，大力推進24字課堂教學模式,，學校整體工作有了進一步的發(fā)展。現(xiàn)將本年度具體工作匯報如下：

一,、以人為本科學管理,。

我們理解的學校精細化管理就是落實管理責任,，將管理責任具體化、明確化,，這就要求每一個人都要把本職工作做到位,、盡到職，對工作負責,，對崗位負責,，人人都管理，處處有管理,，事事見管理,。制度細化，有據(jù)可依,。管理精細,，工作高效。深刻反思我們的工作,，我們深深的感到,，扎實推行"精細化管理"，是推動學校工作再上新臺階的有效途徑,。下面結(jié)合學校一年來的具體實施情況,，從三個方面談談我們的體會。

1,、推進精細化管理,，制定縝密的規(guī)章制度。

本學年,，結(jié)合上級有關文件精神通知,，我們認真分析學校現(xiàn)狀,、辦學優(yōu)勢,，理清辦學思路，并準確把握和審視當前教育發(fā)展的動向和要求,，對學校的發(fā)展目標做出科學、準確,、適度超前的定位,。努力構(gòu)建"以科學民主為目標的愉悅型學校管理模式"。

在總的思路下,，結(jié)合我校自身發(fā)展的特點制定并逐步完善了學校各部門人員的崗位職責,、學校各項工作的規(guī)范、教師的激勵制度和教師的考核制度,。編印了《胡村小學精細化管理制度匯編》一書,。主要包括章程,、部門職責、教學管理,、班級管理,、學生管理、后勤管理,、安全管理等九大項,。責任到崗、到人,，變一人操心為大家操心,，將管理責任具體化、明確化,。

2,、推進精細化教育，營造和諧教育的氛圍,。

為了使精細化管理能夠深入落實,，該校成立了教育教學精細化管理組織，制定出學校精細化目標管理措施,，使學校各科室目標任務分工明確,。一是教學常規(guī)的精細化管理，這項管理工作由教導處負責,，成員由教導主任,、教研組長組成。要求教師嚴格執(zhí)行教學精細化管理常規(guī),，備好每一節(jié)課,，上好每一堂課，為學生精選每一份練習,，組織好每一次測試,。學校為每一位教師建立平時業(yè)務管理檔案，記錄每一位教師平時工作實績,，以便學期結(jié)束時給教師一個綜合評價等第,。二是德育工作的精細化管理。這項工作由政教處負責,，成員由政教主任和少先大隊輔導員組成,。對存在問題的部門和個人采用復查的形式，確保問題得到解決,。在力求公開公正的前提下將成績與考核掛鉤,。

一年來，我們始終堅持以精細化管理維護學校的安定、團結(jié),、和諧的大好局面,。奏響校園和諧的旋律，為學校,、教職工和學生的發(fā)展注入活力;始終用精細化管理推動學校穩(wěn)定持續(xù)的發(fā)展,，以發(fā)展增和諧，把學校建設與發(fā)展的各項事業(yè)不斷推向前進,。

二,、率先垂范愛崗敬業(yè)。

作為學校行政一把手,，我不斷進取,，努力提高自己的政治思想素質(zhì)和理論水平。堅持學習馬克思主義哲學,，樹立正確的人生觀和價值觀,，以自己坦誠的待人態(tài)度、踏實的工作作風,，為教師作出表率,。堅持學習教育、教學理論,，了解教育發(fā)展的信息,，積極投身于課改大潮中，本學年,，經(jīng)常深入課堂教學進行聽評課,，還和老師們一起探討新課改，通過自身學習,，用先進的教育理論來指導工作,、管理教育教學。

同時對學校中層干部進行明確分工,，實行目標管理,，各司其職。經(jīng)常召開校委會班子成員會議,，每次會議要求各位分管領導匯報前期工作,，提出工作中發(fā)現(xiàn)的問題和遇到的困難，共同探討解決問題的方案,。學校領導班子既各司其職,，又互相合作。班子幾位同志踏實的工作作風得到了廣大教師的認可,，一個全體教職工充分信任的領導集體已經(jīng)形成。

學校領導通過專題講座,、例會等形式定期和全體教師就師德師風,、教師考核,、教研教改等方面進行交流座談，通過不定期抽查等形式了解教師的理論學習情況,，促使全體教師樹立了良好的師德師風,，教師們愛崗敬業(yè)、關心學生的形象得到了廣大家長的好評,。學校制定了教師年終考核,、評模等各類激勵機制，通過認真有效地落實,，全體教師的工作積極性進一步提高,。

三、深化課改強化研訓,。

一年來,，我校結(jié)合縣24字課堂教學模式的推進和中心校十六字教學模式，實施了"激情導入—課中預習—展示點評—課中檢測"教學模式,。學校教導處組織全體教師進行教學模式的研究,、探討和交流。主要做了以下工作：

1,、首先學校制定了實施中心校模式的推進方案,。分別組織全體教師認真學習了語文、數(shù)學的十六字教學模式,，通過學習領會模式的實質(zhì),，對照模式，反思自己在教學過程中的行為,，找不足,，制定出實施的措施，并付諸實踐,，這樣為全面推開模式的實施奠定了基礎,。

2、從學期初的第二周起,，45歲以下的教師每人上了一節(jié)模式研討課,，教導處組織相關教師進行了聽課、評課的交流,，授課教師結(jié)合課堂教學效果作出了課后反思,，提出自己教學實踐中困惑的地方，然后大家各抒己見,，每人發(fā)表了自己的意見,，最后達成共識，為課堂教學模式的推開邁開了第一步。

3,、在人人進行研討課的基礎上,，我們發(fā)揮教研組的作用，采用集體備課,，指定一人主講的形式,，由語文組的張燕老師和數(shù)學組的要海麗老師執(zhí)教，進行了第二次的研討與反思,，課堂教學模式真正在我校全面推開,。

4、教導處從規(guī)范備課入手,，推行了語文,、數(shù)學的教學設計卡，要求教師根據(jù)每單元的教學內(nèi)容,，有針對性地將模式有效體現(xiàn),。

5、學校結(jié)合教學內(nèi)容和年級特點,，組織教師根據(jù)學校制定的統(tǒng)一反思主題,，每周進行個人反思，每半月以教研組進行一次主題研究,，每月進行一次課堂教學實施小結(jié),，這樣就把模式的實施落到了實處。

6,、學校還特別注重課堂教學的檢測,，每周全體教師要收集一次課堂教學檢測的數(shù)據(jù)，每單元要進行一次大型的檢測,，要求把檢測的情況進行對比分析,，找出存在的問題，制定出補救的措施,。

7,、通過組織開展教研活動，隨機聽課,，定期抽查等形式,，幫助教師在實字上下功夫，在小字上做文章,。從小問題入手,，深入研究，不斷探索,、起到身先士卒的作用,。

四,、規(guī)范行為健全人格。

養(yǎng)成教育是學校德育工作的基礎,，學校以日常行為規(guī)范教育為抓手,，切實加強《小學生日常行為規(guī)范》的宣傳貫徹力度，我們嚴要求,，狠管理。結(jié)合學校實際情況,，學校將行為規(guī)范教育作為創(chuàng)文明單位的起點,，常抓常新。

在該項活動中,，我們高舉人文的旗幟,，在創(chuàng)建平安、文明,、衛(wèi)生,、和諧校園上，作了很多的工作,，取得了比較大的成果,。學校制定的一系列的規(guī)章制度，體現(xiàn)了人本的思想,。校園精神文化氛圍更具有特色,。演繹出了促使我校長盛不衰的團結(jié)合作、無私奉獻,、努力拼搏,、勇爭第一的精神。營造了和諧的師生關系,、民主開放的管理,，造就了一支高素養(yǎng)的教師隊伍，促進教師教育理念的轉(zhuǎn)變,。學生的文明,、衛(wèi)生習慣得到了很大的改觀。

一年來,，我們充分利用少先隊活動,、隊報制作、國旗下的講話,、社會實踐,、開學典禮和寒暑假散學典禮，開展豐富多彩,、生動活潑的“五育”教育活動,。校內(nèi)我們通過班隊會,、每周的升旗及重大節(jié)假日，對學生進行愛國主義教育,、集體主義教育,、理想教育和革命傳統(tǒng)教育，滲透民族精神教育,，增強學生社會責任感,，幫助學生樹立正確的榮辱觀;校外，組織學生進行社會教育實踐活動,，如為殘疾和貧困學生捐款,，鼓勵學生到社區(qū)內(nèi)做好事等，以此來培養(yǎng)學生高尚情操,。在進行"陽光體育健康成長"活動時,，每月一次的群體體育比賽已成為學校校園文化的傳統(tǒng)，深受學生喜愛,。

另外,，我們還通過每周一三設立的讀書活動時間，引導學生多讀書,、讀好書,，形成良好的讀書習慣;并通過演講、征文,、觀后感等,，幫助學生樹立正確的人生觀和世界觀，提高德育效益;同時還聘請政法部門和有關方面的專家,，結(jié)合學生的成長實際,，通過法制宣傳、專題講座等形式不斷增強學生的法制意識和安全意識,，使學校的法制教育和安全教育得以強化;本年度我們組織了兩次大型的隊列隊形體操比賽和歌詠賽,、書法繪畫展等，用以展示學生素質(zhì)和才能,，促進了學生的全面發(fā)展,。

五、和諧校園藝彩飛揚,。

為提高學生的藝術(shù)修養(yǎng),，促使學生全面素質(zhì)的.提高，一年來,，學校舉辦了“校園文化藝術(shù)節(jié)”,、“美術(shù)書法繪畫展”和“科技活動周”等豐富多彩的活動?；顒又袔熒_獻藝,，節(jié)目精彩紛呈,，小科技作品展、歌詠賽,、卡拉ok賽,、小報展、書法作品展,、體育趣味比賽等充分展示了胡村小學師生的素質(zhì)與才能,，使大家在同樂中感受到了胡村小學校園那濃濃的藝術(shù)氛圍，也更好地營造了良好的育人氛圍,。

顯然,，我校的書法、繪畫藝術(shù)教育,，在全縣可以說是獨樹一幟，形成了自身獨有的特色,，在美術(shù)教師孫安普老師的精心指導下,，近百名同學在國家級、省級大型比賽中屢獲殊榮!

綜上所述,，在過去的一年中,，我校的教育教學工作取得了顯著的效果，學校務實的校風,、嚴謹?shù)膶W風,、科學規(guī)范的管理、良好的教育教學環(huán)境,、深厚的校園文化氛圍,，受到了山西省教育廳、市教育局等各級領導,、外縣教育同行和社會各界的高度評價,。今后的.工作中，我校將繼續(xù)遵循"以人為本,、科學管理,、全面發(fā)展、學有所長"的辦學理念,，不斷深化課程改革,，強化校園管理，全面提高教育教學質(zhì)量,，為創(chuàng)辦人民滿意教育而不懈努力,。

學校食堂管理工作總結(jié)報告篇二

“民以食為天”，對于走出家門的學生來說,，“吃”比“住”顯得更為重要,。學校是一個特殊的單位,，學生又是一個特殊的消費群，學生的衛(wèi)生飲食安全問題關系到學生的身體健康,，關系到學校的聲譽,，關系到教學質(zhì)量的提高，關系到學校的發(fā)展,，關系到社會的穩(wěn)定,。因此，食堂管理工作,，學生關心,、家長關心、社會關心,，上級領導更關心,。我作為學校食堂的管理者之一，在學校有關領導的指導下,，深感責任重大,。我接受學校食堂有關工作一年過去，在過去的工作經(jīng)驗中,，積極做好以后個管理工作,，現(xiàn)將本學期的工作計劃安排如下：

1、在工作中工作重要性認識到位,，有責任心,、事業(yè)心、工作主動,。和同事,、學生及食堂其他工作人員和睦相處、禮貌待人,，杜絕與就餐人員或是內(nèi)部職工吵架,、打罵。

2,、每天對食堂人員定人,、定點、定時間,、定要求,，必須做到每日清掃、各種餐具,、籠布,、機械等要洗刷干凈，做到木見本色,，鐵見光,，用后擺列整齊,，生熟用具嚴格分開，不得混用,。

3,、每天做好食堂衛(wèi)生的檢查、食品加工過程,、做好每餐的食物樣品取存工作,、做好學生就餐前的各項工作，管理好學生就餐時的正常次序,，做好就餐時的安全工作,。

4、做好每星期學生返校時的飯卡輸入工作,，保證好學生順利就餐,，記錄好好每天和每個星期的食堂消費情況，做到帳目清楚,，保存好就餐后微機余額數(shù)據(jù),，防止微機出問題后數(shù)據(jù)丟失。

5,、每天四餐做好不擅離崗位，按時開關機及有關數(shù)據(jù)記錄,、保存等工作,，認真管理好學生飯卡金額的正確無誤。,，每學期末結(jié)帳實事求是,，不違規(guī)操作。不會隱瞞不報,。

6,、認真做好初二計算機的教學課程，備好課,、上好課,、認真輔導學生，學習計算機的知識,，學到有用的計算機知識,。

總之,，學校食堂的衛(wèi)生安全工作十分重要,，對學校食堂的各項工作管理我將認真努力的去做，同時除了學校食堂的各項工作管理外,，自己還認真學習自己的數(shù)學專業(yè)知識,，雖然自己沒上課,，但是平時自己也認真的備課，學習教育教學的新觀念,，虛心向其他教師學習,，來提高自己的思想素質(zhì)，使自己成為一位合格的教師,，工作中有什么做不到位的事歡迎各位領導和教師批評指導,。自己會在各位教師的批評指導下認真學習改進。

學校食堂管理工作總結(jié)報告篇三

學校是培養(yǎng)人才的重要基地,而校長身為學校的領導者和管理者,在學校教育教學工作中所起的作用是不容忽視的,。今天本站小編給大家整理了學校管理,。

報告，希望對大家有所幫助,。

一學年以來我校以xx大精神為指南,，在鎮(zhèn)黨委政府的領導下，在中心學校的帶領下,，我校的教育教學工作堅持以“三個代表”的重要思想為指導,，認真貫徹落實鄉(xiāng)中心學校制訂的。

工作計劃,。

精神,，不斷創(chuàng)新管理機制，加強教育教學的研究,，深化教學改革,，不斷推進素質(zhì)教育的新途徑，取得了較好的成績,，現(xiàn)總結(jié)如下：

一,、堅持政治業(yè)務學習制度，努力打造學習型組織,，進一步加強我校教師隊伍建設,。

1、政治業(yè)務學習制度是我校多年來形成的一項重要的常規(guī)學習制度,，也是我校進行教育教學過程管理的一個重要機制,，逐漸成為我校進行教育教學管理和構(gòu)建學習型組織的一個不可缺少的平臺，本學期,，學校繼續(xù)堅持抓好政治業(yè)務學習的組織安排,。學校認真組織安排政治業(yè)務學習內(nèi)容，圍繞工作中心和教育新形勢,，把教育上的政策要求和學校的管理思想等,，及時宣傳到每一位教師的心中。

2、繼續(xù)加強教師的職業(yè)道德教育,，努力塑造我校教師新形象,。本學期，以安全教育為中心,，全面落實好上級各項安全教育要求和措施,。學校成立了安全領導小組，安全事故責任到人,。學校領導每周進行了安全工作檢查,，教師充分利用班會、集會,、站路隊時對學生加強安全教育,。在工作中，明確要求教師要樹立學生安全第一,，教學質(zhì)量至上的思想,，依法治教，從嚴治教,。教師的思想水平和文明從教意識有所提高,。

3、認真開展“師德師風學習教育活動”,，每周都舉行升降旗儀式,，認真上好思想品德課和班會課，為全校學生建立了學籍檔案,，對學生進行了操行評定,。

4、學校加強了校園環(huán)境建設,，這學期主要是認真地做了“六清”工作。使學校的環(huán)境衛(wèi)生經(jīng)常保持在一個美化,、綠化,、凈化的水平，為師生提供了良好的教學環(huán)境,。

二,、加強教學管理和教學研究，進一步深化課堂教學改革,，努力提高教育教學質(zhì)量,。

教學質(zhì)量是學校的生命線，教育質(zhì)量的優(yōu)劣直接影響到學校與教師在社會上的聲譽和形象,。我們把提高教育質(zhì)量作為本學期的中心工作來抓,。做了以下工作：

1、繼續(xù)完善和認真落實好教育教學管理制度。本學期我校以中心小學制定的《學校教育教學工作綜合評估方案》等相關教育教學工作要求為準繩,，學校教學工作緊緊圍繞其開展,。備課、上課,、聽課,、評課、作業(yè)等嚴格按照中心小學的要求來完成,。做到常規(guī)抓實,、抓嚴。

2,、夯實課改,，積極推進新課標實施進程。學校在中心教研組的帶領下,，定期開展活動,，積極認真組織全體教師深入學習新課標理念，體會新課標精神,，明確新課標要求;面向全體學生,，改變學習方式，建立并積極完善以校為本的教研機制,，營造良好教研氛圍;以課題研究為突破,，全面提高教育教學質(zhì)量。在期末鎮(zhèn)級統(tǒng)一檢測中,，一,、二、三,、六年級語數(shù)都進入全鎮(zhèn)前三名,。其中一年級語文、數(shù)學雙科成績都位列全鎮(zhèn)第一,。

3,、建立規(guī)范的教育秩序，本學期我校嚴格按照課程標準來開設課程,，安排課時,，制訂教學進度，有序有效地組織起各類活動課,。

4,、素質(zhì)教育活動開展有聲有色。本學年,，學校繼續(xù)抓好興趣小組的各項教育教學活動,，堅持常規(guī)訓練，常抓不懈，取得了較好的成果,。在“迎奧運,、促和諧”征文、繪畫,、知識競賽中,，我校學生均取得了可喜的成績。其中,，六年級張斌同學參加了奧運知識競賽的市級比賽,，獲得了市特等獎，胡新基老師也榮獲“優(yōu)秀輔導獎”,。五年級徐義生同學在征文比賽中榮獲縣二等獎,。在“201x石臺縣第四屆中小學生書信大賽”中，五年級張良同學榮獲小學組一等獎,。七里鎮(zhèn)“慶六一”小學生乒乓球比賽中,，我校選手張瑩、張咪兩位選手榮獲女子團體一等獎,。

5,、強化教研、考研,，堅持效率第一,。各班認真組織了單元測驗、期中和期末檢測,。一學期來,，全體老師以“高目標、高定位,、高質(zhì)量,、高效率”做為教育教學的指導思想，在課堂教學中,，充分發(fā)揮老師的組織,、引導和參與作用，創(chuàng)設了民主和諧的師生關系,，實行啟發(fā)式、討論式,、探究式等教學方法,，激發(fā)引導學生獨立思考、合作學習,、感悟,、體驗知識產(chǎn)生的過程，培養(yǎng)學生的創(chuàng)新能力和實踐能力。在重視能力培養(yǎng)的同時,，狠抓基礎知識教學,，穩(wěn)扎穩(wěn)打，學生的素質(zhì)得到不同程度的提高,。

6,、進一步完善教學常規(guī)管理的制度，進一步抓實教學流程管理,，加強對教育教學工作的督查指導,。本學期，我校加強了教學工作抽查的力度,，采取一學期隨機抽查與定期檢查相結(jié)合,，定期檢查教師備課和學生作業(yè)情況，了解教育教學中突出的問題,，檢查的結(jié)果與學期考核掛鉤,。同時做好服務與指導工作。一學年來每位教師聽課不少于20節(jié),，負責人的聽課不少于30節(jié),。

7、學校在每學期期中考試后,，認真組織教師進行了教學工作小結(jié),，開展了評教評學活動,。使每位教師都能反思自己的教育教學,，明確自已在教育教學上的不足之處，以對今后的教育教學有良好的促進作用,。

三,、關愛“留守兒童”,，進一步開展“愛灑留守兒童”等系列活動。

1,、學校成立了以查正孝為組長,，鄭樂華為副組長的“留守兒童關愛工程”領導小組，并建立了工作機制,，實行目標管理,，層層管理。

2,、在開學初,，學校如實地建立了留守兒童花名冊等表冊。

3,、各班主任都能經(jīng)常與相關的留守兒童談心,，并填寫好談心記錄卡,。

4、在節(jié)日里開展了關愛留守兒童的活動,。

5,、加強與留守兒童的父母及其監(jiān)護人的聯(lián)系。

四,、存在問題及改進措施,。

1、學校信息技術(shù)裝備水平偏低,，嚴重影響著學校信息技術(shù)教學工作,。今后，我校將采取積極有效措施,，千方百計,，通過多種渠道多方籌措資金，搞好學校信息技術(shù)裝備工作,。

2,、一些教師自主學習積極性不高，科研意識不濃,，在創(chuàng)新教育研究方面有畏難情緒,。今后學校要抓好教師的學習，提高認識,，利用多種途徑有效方式,，如加強集中學習、自學和外出學習的機會和時間,，努力提高教師創(chuàng)新教育理論水平和研究能力,。

過去的成績是我們今天工作的起點，我們時時刻刻都必須解放思想,，實事求是,，與時俱進，開拓創(chuàng)新,，全體教師團結(jié)一心,，踏實工作，才能把我們學校推向更高的層次,，更高的起點,。

學校安全工作事關千家萬戶的幸福，是維護社會穩(wěn)定,，推進學校素質(zhì)教育順利實施的重要因素,。20xx年度，我校認真貫徹縣教育局的各項安全要求,，將創(chuàng)建平安校園工作列為學校的頭等大事,，與學校德育工作緊密結(jié)合，堅持以防為主,，積極開展各類安全知識培訓,、教育活動，落實各項防衛(wèi)措施,，使創(chuàng)安工作得到全面,、深入、有效地開展,。全校師生的法制觀念,、道路交通安全意識、消防意識等其它安全意識顯著增強?，F(xiàn)將一年來的工作總結(jié)如下：

一,、領導高度重視，制定有力措施,。

為進一步做好安全教育工作,，切實加強對安全教育工作的領導，學校把安全工作列入重要議事日程,，成立了以校長為組長的安全工作領導小組,，學校領導、班主任,、教師都具有很強的安全意識,。還根據(jù)學校安全工作的具體形勢，把涉及師生安全的各塊內(nèi)容進行認真分解落實到人,，做到每一項工作都有對應的專(兼)管人員,、主管領導和分管校長，防止了工作上的相互推諉,。從而形成了校長直接抓,，分管副校長具體抓，各班主任具體分工負責組織實施,，全校教職員工齊心協(xié)力共抓安全的良好局面,。

二、安全制度保證,，實施扎實到位,。

1、建立安全保衛(wèi)工作領導責任制和責任追究制,。與全體教職工簽訂相關安全責任合同,，將安全保衛(wèi)工作列入考核內(nèi)容中，嚴格執(zhí)行責任追究制度,。

2,、班主任及任課教師明確各自的,。

崗位職責。

學校在學期初與學生家長明確學生安全責任意識,，明確了家長應做的工作和應負的責任將安全教育工作作為對教職員工考核的重要內(nèi)容,，實行一票否決制度貫徹誰主管，誰負責的原則,，做到職責明確,，責任到人。

3,、不斷完善學校安全保衛(wèi)工作,。

規(guī)章制度。

建立學校安全保衛(wèi)工作的各項規(guī)章制度,，并根據(jù)安全保衛(wèi)工作形勢的發(fā)展,，不斷完善充實建立健全定期檢查和日常防范相結(jié)合的安全管理制度，以及學生管理,、門衛(wèi)值班,、巡邏值班、防火防災,、食品衛(wèi)生管理,、防火安全管理、體育器材檢查,、健康體檢等規(guī)章制度嚴禁教師個人利用假期(日)私自帶學生外出,，在校外開展的社會實踐活動要堅持就近、徒步原則對涉及學校安全保衛(wèi)的各項工作,，都要做到有章可循,，違章必究，不留盲點,，不出漏洞,。

4、建立學校安全意外事故處置預案制度,。學校建立以校長為組長的重特大安全事故應急處理領導小組,，制定了重特大安全事故應急處理預案。為了及時快捷地開展工作,，學校成立了現(xiàn)場指揮組,、協(xié)調(diào)聯(lián)絡組、后勤保障組,、事故調(diào)查組,、搶救組等臨時性機構(gòu)。并對可能發(fā)生的重特大火災事故,、重特大食物中毒事故,、重特大自然災害事故的處理提出了具體的操作流程及應對措施,。每學期都進行緊急疏散的預演，收到良好的效果,，為預防突發(fā)事件緊急疏散奠定基礎,。

三、全社會總動員,，群防群治。

學校安全教育工作是一項社會性的系統(tǒng)工程,，需要社會,、學校、家庭的密切配合,。我們積極與市公安,、衛(wèi)生、綜合治理等部門通力合作,，做好學校安全保衛(wèi)工作,，學校組織開展一系列道德、法制教育活動,，每學期初和學期結(jié)束,，我們都邀請法制副校長到學校上專題法紀、安全知識教育課,，取得了良好的教育效果,。

四、加強思想教育,，提高自護能力,。

要確保安全，根本在于提高安全意識,、自我防范和自護自救能力,，抓好安全教育，是學校安全工作的基礎,。我們以安全教育周為重點,，經(jīng)常性地對學生開展安全教育，特別是抓好交通,、大型活動等的安全教育,。

1、開展豐富多彩的教育活動,。利用班會,、團隊活動、活動課,、學科滲透等途徑,，通過講解,、演示和訓練，對學生開展安全預防教育,，使學生接受比較系統(tǒng)的防溺水,、防交通事故、防觸電,、防食物中毒,、防病、防體育運動傷害,、防火,、防盜、防震,、防騙,、防煤氣中毒等安全知識和技能教育。還利用學校廣播,、黑板報,、懸掛橫幅、張貼標語等宣傳工具及舉行主題班會,、講座,、安全征文與知識競賽等形式開展豐富多彩的安全教育。學校利用周一升旗活動時間強調(diào)安全事項,。通過公開信,，增強家長的安全意識。通過教育提高廣大學生的安全意識,、安全防范能力和自我保護能力,。

2、加強學生乘車管理,，內(nèi)宿生與學校簽訂不乘無牌,、無證、超載,、報廢車輛協(xié)約書,。

五、加強安全檢查,，及時整治整改,。

開展常規(guī)檢查。每學期開學以后,，學校把安全教育工作作為重點檢查內(nèi)容之一,，積極配合衛(wèi)生部門對學校食堂、飲水衛(wèi)生進行檢查。同時,，加強對校園周邊的綜合整治,。對存在的隱患及時向社區(qū)反映，及時整改,。

今后,，我們將進一步重視安全保衛(wèi)工作，及時解決安全保衛(wèi)工作中發(fā)現(xiàn)的新問題,，不斷提高我校安全保衛(wèi)工作水平,。

一、制度健全,、組織落實,、責任到位。

1,、學校領導堅持兩手抓、兩手硬,，高度重視安全綜治工作,，不僅黨政一把手親自掛帥，擔任領導小組組長(其他校級領導擔任副組長,，各部門主要負責為組員,，學校辦公室主任具體負責日常工作)，而且確保綜治工作的資金投入,。對學校的綜治工作,，學校領導班子統(tǒng)一思想，共同商量,，作出決策,。先后制訂了《安全保衛(wèi)檢查制度》、《自行車停放規(guī)定》,、《學校防火安全制度》,、《學校安全問題緊急預案》、《學生校外住宿安全管理,。

責任書,。

》、《學校安全管理相關人員違紀責任追究辦法》等,。每學年學校領導都要和各處室,、各班級簽定《安全責任目標書》，層層夯實安全責任,。

2,、學校成立了安全綜治領導小組，下設綜治委、調(diào)委會,、治安股,，組建成立食品衛(wèi)生安全領導小組、紅十字會,、夜間巡邏隊,、義務消防隊、護樓隊,、護路隊等,。

3、為加強對綜治工作的日常管理,，積極營造文明,、安全、有序,、和諧的育人氛圍,，我校還針對學校的特點，有的放矢,，組成三級護導小組,，每天由領導帶班、值日教師巡視,、門衛(wèi)人員參與,，從早晨學生入校一直到晚間學生放學始終進行規(guī)范管理，嚴禁師生摩托車,、自行車堵塞學校通道,，教育學生課間休息都要靠右慢走，每個上,、下樓梯口都有安全警示牌,，給學生以提醒。嚴禁在走廊,、過道,、樓梯奔跑、沖撞,，每逢集會和晚間放學都有護樓人員疏導,，防止因擁擠而誤踩誤傷。

二,、教育活動常抓不懈,。

1、以創(chuàng)安全文明單位為契機,，進一步提高校園文明程度,。學校堅持精神文明建設,，目標明確、措施有力,。幾年來,，學校在營造校園精神文明建設的良好氛圍上取得了一定成效，全體師生員工在說文明話,、辦文明事,、做文明人方面有新的氣色。年年涌現(xiàn)出一批先進集體,、先進個人和文明先進教工,。學校成立四年來，圍繞兩創(chuàng)(創(chuàng)省級重點職校,，創(chuàng)省級文明校園),，狠抓安全工作，成效顯著,。

2,、學校以培養(yǎng)學生良好習慣養(yǎng)成為中心，以實施心理健康教育和實踐教育為重點,，不斷改進和加強德育工作,，將學生的行為習慣養(yǎng)成與綜合實踐緊密結(jié)合，緊密聯(lián)系團委,、政教處的主題班,、團會教育,，寓教于活動,、體驗中。認真貫徹落實《公民道德建設實施綱要》和《加強和改善未成年人思想道德建設》,，把職中的學生培養(yǎng)成自尊,、自愛、自律,、自強的四有公民,。

不斷開展五合格公民活動，狠抓學生行為規(guī)范的養(yǎng)成教育,，做到月月有重點,，月月有檢查，月月有評比,，根據(jù)小學生特點制訂好習慣培養(yǎng)序列,，設計培養(yǎng)內(nèi)容及方式方法，有目的,、有針對地加強學校的行為習慣養(yǎng)成教育,。

結(jié)合班會、學科教育及文體活動，進一步發(fā)揮德育陣地和課堂教學在學生道德建設中的主陣地和主渠道作用,，充分發(fā)揮學校廣播室,、宣傳櫥窗、墻報,、班級黑板報,、網(wǎng)絡等各種宣傳陣地的作用，廣泛宣傳公民道德建設的意義和培養(yǎng)廣大師生的安全文明意識,。

近年來我校結(jié)合安全教育在學生中開展了如下活動：

(1)小手拉大手,，共同除陋習活動，在縣局文件精神指引下,，我校學生走向村組,、家庭向大人們宣傳良好的生活習慣、衛(wèi)生習慣,、遵守社會秩序,、遵守交通規(guī)則等，收到了較好的社會效應,。

(2)開展了文明交通,，生命之友的交通安全教育月活動。請縣交警大隊有關領導來校為學生講解交通規(guī)則,，認識交通危害,，預防交通不安全事故。

(3)倡導自救自護,，各年級各班結(jié)合各自實際,，采取形式多樣的活動(如怎樣預防煤氣中毒，怎樣預防溺水等),，培養(yǎng)學生自救自護能力和意識,。

(4)在學生中開展了校園安全教育月、消防安全知識講座,、學生緊急逃生訓練,、寒暑假假前學生法制教育等活動。

3,、重視加強學生的健康教育,，把學生的健康教育納入課表，有教學計劃,、有備課,、有考核，每周一次在班會上對學生進行健康知識講座,，加強對學生疫苗,、傳染并流行病的防治工作,，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，并及時向疫控中心等部門匯報,，汲取防非典和防禽流感工作中的經(jīng)驗教訓,，認真指導工作。

三,、創(chuàng)建優(yōu)美環(huán)境,，實行規(guī)范化管理。

(一)美化優(yōu)化校園環(huán)境,，創(chuàng)建安全和諧校園,。

1、門前三包,，門內(nèi)達標,，責任到人，健全衛(wèi)生檢查制度,，做到一天三小掃,，一周一大掃，校教導處,、衛(wèi)生干事每天組織檢查,，檢查情況逐日公布與目標管理相掛鉤。

2,、加強校園環(huán)境建設力度,，擴大校園綠化面積，不斷增添新的樹種,、花苗,，做到室外黃土不朝天，室內(nèi)常有盆花香,，力爭把學校建成花園式學校,。

3,、保持校園環(huán)境整潔,，生活垃圾袋裝化，特種垃圾定點堆放及時清除,，廁所走廊專人打掃,，隨時保潔。

(二)重點部位防范措施到位,。

學校認真貫徹預防為主的方針,，切實采取各種有效的防范措施，強化內(nèi)部防范安全工作,。

1,、把好門衛(wèi)安全第一關,，由于近期全國許多地方連續(xù)發(fā)生了學校暴力事件，嚴重威脅了學生的身體和身心,，學校加強門衛(wèi)的管理工作,，嚴格來客登記制度，與各部門聯(lián)系的外來人員,，處理工作在門衛(wèi)進行,，學生在校期間家長不得進入校園。

2,、每天安排好三層級護導值勤工作,，有中層干部帶班，教師定點定崗,，巡邏隊進行巡視,、檢查，晚上安排教師值班護送學生平安返家,，節(jié)假日,、寒暑假值班工作也安排了教職員工參與，并由領導帶班,，督促檢查,。

3、重視消防工作,，各樓均安排好了消防通道,，各專用教室和學校過道都配置了滅火器，近年來新添滅火器40個,，學校的消防栓和滅火器數(shù)量基本達到要求,。學校成立了義務消防隊，還請來縣消防中隊的教官來我校為師生進行消防知識講座,。與各班,、各處室、門面房簽定消防有安全責任書,。

4,、進一步做好學生的飲食飲水工作，認真貫徹《食品衛(wèi)生法》,，從未發(fā)生食物中毒事故,。宣傳食品衛(wèi)生，加強食堂衛(wèi)生工作力度,，生產(chǎn)實習處,、總務處定期召開食堂工作例會，把好學校食品關,，學校領導每周對食堂衛(wèi)生工作進行一次全面檢查,，提出隱患問題,，及時進行整改。要求工作人員持證上崗,，每年兩次對員工進行體檢,，加強了工作人員個人衛(wèi)生的檢查，做好餐飲的消毒工作,，每天用餐做到48小時留樣,。安排專門人員對進貨渠道嚴格把關，確保師生用餐安全,。

5,、總務后勤人員及時對學生的活動器械、電路等進行檢查和維修,，消除安全隱患,。

由于領導重視，措施到位,，巡查得力,，多年來，學校未發(fā)生重大事故,。幾年來,，學校在研究、探索思想教育,，做好綜合治理工作等方面,，取得了一些成效和經(jīng)驗，但許多地方需要進一步完善與提高,，力爭使學校的綜治工作再跨上一個新的臺階,。

學校食堂管理工作總結(jié)報告篇四

20xx年初，根據(jù)學校整體工作規(guī)劃,，并結(jié)合當前經(jīng)濟發(fā)展形勢,，提高了學校學生就餐補貼標準，要求對學校食堂加強基礎管理,，大力改革,，積極創(chuàng)新開拓發(fā)展，強調(diào)職工作為后勤保障必須著重做好服務工作,，確保食品安全衛(wèi)生,，職工身體健康,，達到“三滿意”,。

在學校領導的關心扶助下，在行政處領導的直接領導和大力支持下,，在學校各級領導的關心幫助下,，依靠學校職工的理解支持和全體新老員工的共同努力,，較好地完成了全年的各項生產(chǎn)（工作）任務，取得了較好經(jīng)濟效益和社會效益,，也為今后做好服務工作,，積累了較多實踐經(jīng)驗和較好物質(zhì)基礎。

一,、全年主要工作指標完成情況：（經(jīng)營收入,、經(jīng)費支出、人員培訓,、食品安全衛(wèi)生,、其他等）。

二,、依靠領導,，依靠骨干，發(fā)動職工,，整章建制,，促進改革創(chuàng)新

1、從今年4月份起,，建立了以班組主管為核心的領導群體并根據(jù)學校相關規(guī)章制度,，結(jié)合食堂具體情況，制定了“工作人員十分標準守則”明確工作性質(zhì)工作職責,，工作規(guī)范,，從組織上，思想上確立了職工要以改革求發(fā)展,，以發(fā)展求生存的服務理念,。

2、今年4月起,，下大力氣改進員工餐廳環(huán)境重新調(diào)整布局增加設施,，規(guī)范排隊秩序，并在學校職工的共同努力下,，有效地解決了長期以來反映最大的外部人員進入操作間等問題,。

3、建立健全主管定期隨訪制度,。

4,、建立健全預定貨品登記大宗送貨上門制度。

5,、最重要一環(huán),，從今年8月起在學校領導支持和各部門大力配合下，順利完成學校在職員工就餐卡更新工作,，把學校領導對職工的關心落到實處,。

三,、依法依理人性化管理提高全體工作人員的覺悟，發(fā)揮每個人的積極性克服困難,，努力工作,，確保食品安全衛(wèi)生。

在校長和食堂管理人員的直接領導下全體工作人員按各自分工,，堅守崗位,，盡職盡責地完成日常生產(chǎn)任務。

四,、領導重視,，骨干負責，全員發(fā)動,，努力開創(chuàng)餐飲服務營養(yǎng)衛(wèi)生科學合理新局面,。

五、領導掛帥,，骨干把關,，全員參與，加強食堂成本核算管理,。

六,、一些問題和今后設想

1、除應對學校正式員工進行相應技術(shù)業(yè)務培訓外,，還定向培養(yǎng),，簽訂使用合同（協(xié)議）明確責權(quán)利，充分發(fā)揮他們的聰明才智為學校今后發(fā)展做出更大貢獻,。

2,、隨著社會經(jīng)濟形勢發(fā)展和人民生活水平不斷提高，學校職工對一日兩餐營養(yǎng)衛(wèi)生科學合理等方面要求也會越來越高,，越來越具體,，其地位和工作性質(zhì)日益顯現(xiàn)不可或缺的重要性，尤其是在維護學校正常運行的食品安全衛(wèi)生方面,，更是具有不可替代的優(yōu)勢,。

3、鑒于食堂現(xiàn)有一些炊機設備老舊使用多年,，失于維修保養(yǎng),，其環(huán)保安全耗能方面都有嚴重問題丞待更新，建議學校領導在統(tǒng)籌下年度學校經(jīng)濟規(guī)劃時對此給以一定安排,。

即將過去的一年,，學校食堂工作人員團結(jié)一心，全力以赴，在為學校做好保障服務方面取得一些成績,，也積累了很多經(jīng)驗,，展望明年,，學校食堂工作人員有決心有信心,，絕不辜負全學校師生的期望和學校領導的信任，努力開拓創(chuàng)新,，進一步做好服務工作爭取為學校所發(fā)展做出更大的貢獻,。

學校食堂管理工作總結(jié)報告篇五

第一，規(guī)范加工流程,。餐廳工作人員加工,，要統(tǒng)一著裝、配證,，堅持兩帶（口罩,、工作帽），食品加工過程中,，要規(guī)范流程,。既挑選、清洗,、加工,。挑選時要對原料進行精挑細選，通過觀,、摸,、聽、聞等直觀感覺,，進行挑選,，杜絕變質(zhì)、腐爛食物進入清洗車間,，嚴把質(zhì)量關,。清洗過程中要嚴格執(zhí)行分類清洗，對需要清洗的食物根據(jù)食物的種類,，到指定池中進行徹底清洗,、浸泡，直到洗凈后送到加工車間,。加工過程中做到葷素分開,、生熟分開。烹飪過程中,，根據(jù)食品的特點進行操作,，嚴格控制鹽的攝入量，嚴格執(zhí)行有關食品添加劑使用種類、數(shù)量,。

1,、規(guī)范食品管理，執(zhí)行食品留樣制度,。學校指派專人,，擔當食品樣品的留樣工作。對每餐的食品實行留樣,，保存48小時,。并建立管理檔案,。

2,、做好學生就餐的管理工作。

學生在校吃飽吃好,，是家長最關心的問題,，也是我們辦好食堂最關鍵的環(huán)節(jié)。一下子解決近五百名孩子吃飯的問題,，對于我們這支毫無食堂管理經(jīng)驗的管理隊伍來說是很大的難題,。我們?nèi)翰呷毫Γ髁讼盗修k法,。

首先，我們依據(jù)學生的年齡特點,，劃分餐桌,，選派桌長，實行桌長負責制,。每餐前由桌長先進入餐廳，擺放餐具,，整理桌凳,；用餐中由桌長管理學生用餐，提倡文明用餐,、規(guī)范用餐,；餐后桌長整理桌凳，帶隊有序撤離餐廳,。不定期召開桌長會議,，交流,、借鑒好的桌長管理辦法，確定“桌長就是服務的理念”,，使每一名桌長明確自身職責,，做好本職工作。

第二,，制定嚴格的學生就餐管理辦法，對就餐學生要求規(guī)范就餐,、文明就餐,，養(yǎng)成良好的用餐習慣,。在崗教師在學生就餐期間做好巡視,，即對學生經(jīng)行就餐管理又對學生進行服務，著重對那些自理能力差的學生進行照顧,。

第三,，對學生開展系列教育活動。

1,、文明用餐教育,。制定《學生用餐須知》、《優(yōu)秀餐桌評比辦法》,，監(jiān)督,、規(guī)范學生的用餐習慣。

2,、良好生活習慣教育,。教育學生養(yǎng)成飯前洗手、飯后漱口,、早晚刷牙,、不吃零食、不挑食,、不偏食,、就餐時不說話、吃飯時細爵慢咽的良好生活習性,。

3,、愛惜糧食教育。教育學生愛惜糧食,，“樹立節(jié)約光榮,、浪費可恥”的理念，不浪費糧食,，養(yǎng)成勤儉節(jié)約的習慣,。

第四,，科學合理安排飲食，合理制定食譜,。

每周由廚師制定周食譜,，食譜的制定既要根據(jù)學生的生長需要，又要符合家長的消費水平,。在吃得好,，吃得飽的前提下，我們考慮家長的經(jīng)濟負擔,。確定收費月標準為低年級為220元,，高年級為230元。此標準為全縣住宿學校最低,。

食譜的制定力求科學,、實用，符合學生的生長需要,。每餐兩菜,，葷素搭配，營養(yǎng)搭配,，青菜品種齊全,，做法多樣。

第五,，我們在管理上群策群力,，想方設法，提高管理能力和管理質(zhì)量,。比如：我們在管理上實施激勵機制,，實行“星級餐桌”評選制度。我們研究制定一套《星級餐桌評比制度》,，每月進行一次評比,，評選出《星際餐桌》，定期進行表彰獎勵,。

第六,、突出抓好安全工作。

在安全工作上,，我們本真“餐廳無小事”的原則扎實抓好每個環(huán)節(jié)的安全工作,。嚴格執(zhí)行食物、餐廳管理辦法,，杜絕一切污染源,，特別是對于剩菜剩飯的處理嚴格把關，科學計劃每餐的主副食用量,，對于每餐剩菜剩飯,，堅決處理掉,。

由于我們抓法得當，我們的餐廳全年沒有發(fā)生一件安全事故,，實現(xiàn)了全年“零事故”,。

第七、我們迎接了各級檢查任務,，得到了各級領導的認可,。在歷經(jīng)幾次的市縣主管部門的專項檢查中，均得到了各級領導的好評,。

今年五月份為全縣教育管理工作現(xiàn)場會成功的提供了現(xiàn)場,；得到了局領導和各校校長的好評，會后又相互接待了第三中學,、實驗小學,、四合鄉(xiāng)中心校等兄弟學校的參觀學習。

在市政法委安全工作專項檢查中,，在軟件建設和管理方式上收到了好評,，市政法委領導對我們的做法予以了肯定,。

回顧學期食堂的管理工作,，我們?nèi)〉昧艘恍┏煽兺瑫r也暴露出一些問題。典型的問題有四個：

一是管理經(jīng)驗嚴重不足,，盡管主觀上想做好管理工作,，但由于沒有管理經(jīng)驗，導致方法不科學,、產(chǎn)生了一些不盡人意的地方,。相對比較本學期較上學期在管理上積累了一些經(jīng)驗,，但仍存在一些問題,。

二是缺乏專業(yè)人才和專業(yè)知識，這些問題的產(chǎn)生既有主觀的原因又有客觀的原因,，有待于在今后的工作中不斷的充實,、完善,。

三是基礎設施繼續(xù)完善,。

1、餐廳需要增加制冷設施,，解決用餐學生多，過于炎熱問題,。

2,、學生餐桌架部分有裂痕,，又不便于焊接，急需更換,。

3、主食庫房潮濕,、主食間潮濕,、通風效果不好。四是管理人員人手不足,。

學校食堂管理工作總結(jié)報告篇六

一學年以來我校以xx大精神為指南,，在鎮(zhèn)黨委政府的領導下，在中心學校的帶領下,，我校的教育教學工作堅持以“三個代表”的重要思想為指導,，認真貫徹落實鄉(xiāng)中心學校制訂的工作計劃精神，不斷創(chuàng)新管理機制,，加強教育教學的研究,，深化教學改革，不斷推進素質(zhì)教育的新途徑,，取得了較好的成績,，現(xiàn)總結(jié)如下：

一、堅持政治業(yè)務學習制度,，努力打造學習型組織,，進一步加強我校教師隊伍建設。

1,、政治業(yè)務學習制度是我校多年來形成的一項重要的常規(guī)學習制度,，也是我校進行教育教學過程管理的一個重要機制,，逐漸成為我校進行教育教學管理和構(gòu)建學習型組織的一個不可缺少的平臺,，本學期,，學校繼續(xù)堅持抓好政治業(yè)務學習的組織安排,。學校認真組織安排政治業(yè)務學習內(nèi)容,，圍繞工作中心和教育新形勢,，把教育上的政策要求和學校的管理思想等,，及時宣傳到每一位教師的心中,。

2,、繼續(xù)加強教師的職業(yè)道德教育,，努力塑造我校教師新形象。本學期,，以安全教育為中心,，全面落實好上級各項安全教育要求和措施,。學校成立了安全領導小組，安全事故責任到人,。學校領導每周進行了安全工作檢查,，教師充分利用班會、集會,、站路隊時對學生加強安全教育,。在工作中，明確要求教師要樹立學生安全第一,，教學質(zhì)量至上的思想,，依法治教，從嚴治教,。教師的思想水平和文明從教意識有所提高,。

3、認真開展“師德師風學習教育活動”,，每周都舉行升降旗儀式,，認真上好思想品德課和班會課，為全校學生建立了學籍檔案,，對學生進行了操行評定,。

4、學校加強了校園環(huán)境建設,，這學期主要是認真地做了“六清”工作,。使學校的環(huán)境衛(wèi)生經(jīng)常保持在一個美化、綠化,、凈化的水平，為師生提供了良好的教學環(huán)境,。

二,、加強教學管理和教學研究，進一步深化課堂教學改革,，努力提高教育教學質(zhì)量,。

教學質(zhì)量是學校的生命線，教育質(zhì)量的優(yōu)劣直接影響到學校與教師在社會上的聲譽和形象,。我們把提高教育質(zhì)量作為本學期的中心工作來抓,。做了以下工作：

1、繼續(xù)完善和認真落實好教育教學管理制度,。本學期我校以中心小學制定的《學校教育教學工作綜合評估方案》等相關教育教學工作要求為準繩,，學校教學工作緊緊圍繞其開展。備課,、上課,、聽課,、評課、作業(yè)等嚴格按照中心小學的要求來完成,。做到常規(guī)抓實,、抓嚴。

2,、夯實課改,，積極推進新課標實施進程。學校在中心教研組的帶領下,，定期開展活動,，積極認真組織全體教師深入學習新課標理念，體會新課標精神,，明確新課標要求;面向全體學生,，改變學習方式，建立并積極完善以校為本的教研機制,，營造良好教研氛圍;以課題研究為突破,，全面提高教育教學質(zhì)量。在期末鎮(zhèn)級統(tǒng)一檢測中,，一,、二、三,、六年級語數(shù)都進入全鎮(zhèn)前三名,。其中一年級語文、數(shù)學雙科成績都位列全鎮(zhèn)第一,。

3,、建立規(guī)范的教育秩序，本學期我校嚴格按照課程標準來開設課程,，安排課時,，制訂教學進度，有序有效地組織起各類活動課,。

4,、素質(zhì)教育活動開展有聲有色。本學年,，學校繼續(xù)抓好興趣小組的各項教育教學活動,，堅持常規(guī)訓練，常抓不懈,，取得了較好的成果,。在“迎奧運、促和諧”征文、繪畫,、知識競賽中,，我校學生均取得了可喜的成績。其中,，六年級張斌同學參加了奧運知識競賽的市級比賽,，獲得了市特等獎，胡新基老師也榮獲“優(yōu)秀輔導獎”,。五年級徐義生同學在征文比賽中榮獲縣二等獎,。在“201x石臺縣第四屆中小學生書信大賽”中，五年級張良同學榮獲小學組一等獎,。七里鎮(zhèn)“慶六一”小學生乒乓球比賽中,，我校選手張瑩、張咪兩位選手榮獲女子團體一等獎,。

5,、強化教研、考研,，堅持效率第一,。各班認真組織了單元測驗、期中和期末檢測,。一學期來,，全體老師以“高目標、高定位,、高質(zhì)量,、高效率”做為教育教學的指導思想，在課堂教學中,，充分發(fā)揮老師的組織,、引導和參與作用，創(chuàng)設了民主和諧的師生關系,，實行啟發(fā)式,、討論式、探究式等教學方法,，激發(fā)引導學生獨立思考,、合作學習,、感悟,、體驗知識產(chǎn)生的過程,，培養(yǎng)學生的創(chuàng)新能力和實踐能力,。在重視能力培養(yǎng)的同時，狠抓基礎知識教學,，穩(wěn)扎穩(wěn)打,，學生的素質(zhì)得到不同程度的提高,。

6,、進一步完善教學常規(guī)管理的制度,，進一步抓實教學流程管理,，加強對教育教學工作的督查指導,。本學期,，我校加強了教學工作抽查的力度，采取一學期隨機抽查與定期檢查相結(jié)合,，定期檢查教師備課和學生作業(yè)情況,，了解教育教學中突出的問題，檢查的結(jié)果與學期考核掛鉤,。同時做好服務與指導工作。一學年來每位教師聽課不少于20節(jié),，負責人的聽課不少于30節(jié),。

7、學校在每學期期中考試后,，認真組織教師進行了教學工作小結(jié),，開展了評教評學活動。使每位教師都能反思自己的教育教學,，明確自已在教育教學上的不足之處,，以對今后的教育教學有良好的促進作用。

三,、關愛“留守兒童”,，進一步開展“愛灑留守兒童”等系列活動。

1,、學校成立了以查正孝為組長,，鄭樂華為副組長的“留守兒童關愛工程”領導小組，并建立了工作機制,，實行目標管理,，層層管理。

2,、在開學初,，學校如實地建立了留守兒童花名冊等表冊。

3,、各班主任都能經(jīng)常與相關的留守兒童談心,，并填寫好談心記錄卡。

4,、在節(jié)日里開展了關愛留守兒童的活動,。

5、加強與留守兒童的父母及其監(jiān)護人的聯(lián)系,。

四,、存在問題及改進措施。

1,、學校信息技術(shù)裝備水平偏低,，嚴重影響著學校信息技術(shù)教學工作,。今后，我校將采取積極有效措施,，千方百計,，通過多種渠道多方籌措資金，搞好學校信息技術(shù)裝備工作,。

2,、一些教師自主學習積極性不高，科研意識不濃,，在創(chuàng)新教育研究方面有畏難情緒,。今后學校要抓好教師的學習，提高認識,，利用多種途徑有效方式,，如加強集中學習、自學和外出學習的機會和時間,，努力提高教師創(chuàng)新教育理論水平和研究能力,。

過去的成績是我們今天工作的起點，我們時時刻刻都必須解放思想,，實事求是,，與時俱進，開拓創(chuàng)新,，全體教師團結(jié)一心,，踏實工作，才能把我們學校推向更高的層次,，更高的起點,。

學校食堂管理工作總結(jié)報告篇七

為進一步加強__地區(qū)學校食品安全監(jiān)管工作，今年以來,，__行委市監(jiān)局一直將此項工作作為全局工作的重中之重,，堅持日常監(jiān)管、專項整治,、多措并舉,，不斷加大監(jiān)督執(zhí)法檢查力度，做到提早謀劃,、綜合治理,、常抓不懈，校園及其周邊食品安全狀況不斷改善?，F(xiàn)將專項檢查工作匯報如下：

一,、基本情況。

__地區(qū)共有學校1家(__行委中學),，學校沒有食堂,，發(fā)放營養(yǎng)餐主要為預包裝食品,，品種較單一，主要有沙琪瑪和酸奶兩種,。學校周邊兩百米以內(nèi)無任何食品經(jīng)營單位,。

二、主要做法,。

(一)重點檢查了學校的環(huán)境衛(wèi)生,、學生“營養(yǎng)餐”發(fā)放情況及安全隱患排查情況等。對學校營養(yǎng)餐,，重點檢查了食品采購,、存儲、進貨記錄臺賬,、從業(yè)人員健康狀況及食品安全應急預案等。執(zhí)法人員積極與學校交流執(zhí)法過程中發(fā)現(xiàn)的問題,，現(xiàn)場指導整改,，加強執(zhí)法效果。

(二)與學校簽訂食品安全責任書,，督促學校加強領導,，認真落實食品安全主體責任;。

(三)嚴格落實食品安全采購索證索票及臺賬登記,，從食品采購,、發(fā)放等環(huán)節(jié)指導從業(yè)人員規(guī)范操作。

(四)要求學校及幼兒園嚴格做好食品安全的管理,、學生活動的管理,、用水用電的管理等安全工作，并就學校是否存在校園欺凌現(xiàn)象,、黑惡勢力等情況進行了詳細了解,，確保不發(fā)生任何安全事故。還要求學校加強對傳染疾病的預防與教育,，防止傳染病在校園里爆發(fā),。

三、檢查情況,。

(一)學校食品安全監(jiān)管,。共檢查學校1家。學?！盃I養(yǎng)餐”由__方圓超市統(tǒng)一定期配送,，未發(fā)現(xiàn)過期及發(fā)霉食品，食品包裝完好,，標簽標識合法,。采購索證索票,、臺賬登記、留樣登記及營養(yǎng)餐發(fā)放記錄建立詳細,。食品貯存,、應急處置、用氣用電安全,，學校保衛(wèi)安全等應急措施齊全,，從業(yè)人員健康證齊全并未過期。

(二)市場食品安全監(jiān)管,。共檢查鎮(zhèn)區(qū)餐飲服務單位29戶,、商店17戶、小作坊3戶,，攤販1戶,，共50家。下達責令整改2戶,。整治的重點品種是糧油及米面制品,、奶制品、熟肉制品,、飲用水,、飲料、兒童食品及各種燒烤食品,、即食食品,、散裝食品。

整治的重點內(nèi)容是食品經(jīng)營戶的證照是否齊全,，進銷貨臺帳和檢驗報告是否齊全完備,，索證索票是否齊全，生產(chǎn)日期和有效期等標識是否清晰有效,，是否出售過期,、變質(zhì)、偽劣食品,，以及食品安全監(jiān)督量化分級管理制度的落實情況,。

四、存在問題,。

餐飲服務單位存在過期和即將過期健康證,，操作間衛(wèi)生需要加強，索要票證無銷售方蓋章情況;商店存在即將過期食品,，個別貨物放置條件不達標,、索要票證未及時粘貼至相應記錄本內(nèi);蔬菜水果店防蠅設施還需加強，腐爛蔬菜水果未及時清理，貨物堆放雜亂,。執(zhí)法人員要求加強防蠅設施,，及時將腐爛水果蔬菜進行銷毀，要求在規(guī)定的時間內(nèi)下架,、歸置,、處理不符合食品安全標準的食品，做好食品安全自查工作,。

五,、下步工作打算。

(一)加大學校食品安全巡查力度,。加大學校食品安全巡查力度,，繼續(xù)扎實開展學校食品安全整治工作。執(zhí)法人員定期進校園,，開展食品安全宣傳咨詢活動,，提高學生食品安全鑒別能力和安全消費意識。

(二)加大市場食品安全巡查力度,。繼續(xù)加強__鎮(zhèn)區(qū)食品安全監(jiān)管工作,，對監(jiān)督檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題，跟蹤指導落到實處,，將從業(yè)人員健康體檢情況、食品加工制作情況,、設施設備運轉(zhuǎn)情況,，食品原料采購存儲情況，餐飲具清洗消毒情況等作為重點內(nèi)容,，增強監(jiān)督檢查的靶向性和工作力度,。

學校食堂管理工作總結(jié)報告篇八

“民以食為天”，作為后勤工作重點之一的食堂管理,，怎樣激活內(nèi)部活力,，完善競爭機制，提高勞動效率,，更好地為師生服務,，這是我們后勤管理人員孜孜以求的目標之一。為此,，自我校食堂創(chuàng)建以來,，我們更加努力地探索食堂的新路子。兩年多來,，我們基本形成了一套我們自己的管理模式,，為了更好地總結(jié)經(jīng)驗、彌補不足，我將從以下幾方面作簡要回顧,。

1,、機構(gòu)設置及人員管理

(1)學校成立食堂管理領導小組。其成員由分管校長,、總務主任等組成,。

(2)伙食部所有成員實行聘用制。年度開始,，食堂管理領導小組對其進行全面考核,，擇優(yōu)錄用。被錄用的人員必須服從管理,，踏實工作,，在聘用過程若有違規(guī)違紀的，伙食部有權(quán)對其進行行政和經(jīng)濟制裁,，直至中途解聘,。

(3)建立建全各項規(guī)章制度的組織落實，年終進行考核評比,。

2,、食堂工作人員的身體

執(zhí)行學年度體檢制度，發(fā)現(xiàn)身體狀況欠佳的,，采取暫時停用休養(yǎng)的辦法,，待身體完全恢復后再考慮安排。對食堂環(huán)境衛(wèi)生實行周檢查制度,，發(fā)現(xiàn)問題,，立即指出改正。

3,、抓文明禮貌的落實

我們提倡文明用餐,、禮貌服務，要求班主任做好在校用餐學生的文明用餐的教育,，而且,，每天學生用餐時都要求值周領導入餐廳巡視，值日教師定桌服務,，幫助解決學生用餐中的具體問題,。

(一)嚴格管理制度，共創(chuàng)文明服務,。

學校的主要工作是教學工作,，后勤管理的宗旨是堅持為教學服務，而作為后勤管理重重之重的工作——食堂管理工作更是直接影響學校工作的正常開展,，為此,，我們特制訂了一些例的規(guī)章制度,，確保食堂工作的正常開展。

1,、出勤制度

不隨意更改作息時間,。

2、勞動管理

(1)和睦相處,、禮貌待人,，杜絕與就餐人員或是內(nèi)部職工吵架、打罵,，違犯一次,，扣除當事者當月獎金，情節(jié)嚴重者送司法機關依法追究刑事責任,。

(2)出售飯菜及其他食品一律不準收現(xiàn)金,，違犯一次，收一罰十,，并點名批評,，情節(jié)嚴重者，勸其離崗,。

(3)職工內(nèi)部來客就餐者,，一律先買票后拿飯菜。

(4)要節(jié)約水電,，做到人走燈滅,，水用即關，違犯一次,，罰當事者2元,。

(5)按規(guī)定時間上交各種票證。如不按時上交,，造成被盜或其它損失，按其金額處以2倍罰款,。如發(fā)現(xiàn)私留或轉(zhuǎn)賣票證發(fā)現(xiàn)一次,，立即辭退。

(6)月底結(jié)帳需要實事求是,，不準隱瞞不報,，若扣留票證或?qū)嵨铮l(fā)現(xiàn)一次,，除追回票證或?qū)嵨锿?，扣除當事者當月獎金?/p>

(7)專人負責鍋爐房，按市技術(shù)質(zhì)量監(jiān)督局的要求定期進行檢測,。不得擅離崗位,，不違規(guī)操作，否則，鍋爐房所造成的一切責任事故均有當事人承擔,。

3,、其它

(1)炊事人員不準在伙食部喝酒、吃特殊飯,。

(2)不得違犯操作規(guī)程,，無故損壞炊具。不得不經(jīng)同意擅自把伙食部的物品外借,。不得偷盜食堂各種食物,、材料、票證,、餐具等,。違者根據(jù)情節(jié)輕重給予處分，直至勸其離崗,。

(二)加強衛(wèi)生管理,，增強憂患意識

食堂衛(wèi)生是隱患的源泉、發(fā)源地,。在衛(wèi)生管理上我們堅持每周召開民主生活會,，做到警鐘長鳴，增強職工的憂患意識,，盡可能地把隱患扼制在盟芽狀態(tài),。我們要求每一位職工必須做到：

1、上班時間所有職工,，一律要穿工作服,。

2、注意個人衛(wèi)生,，勤理發(fā),、勤剪指甲、勤換衣服,、勤洗澡,，不留長發(fā)、小胡子,，開飯先洗手,。

3、食堂內(nèi)外實行定人,、定點,、定時間、定要求,，必須做到每日清掃,、周末大掃,。

4、各種餐具,、籠布,、機械等要洗刷干凈，做到木見本色,，鐵見光,，用后擺列整齊，生熟用具嚴格分開,，不得混用,。

5、開飯時不準吸煙,，不準面向食品說話,、咳嗽，不準涂脂抹粉,。

6,、設立衛(wèi)生達標獎：認真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生制度，形成制度,，對照評比,。經(jīng)學期評比合格者，給予獎勵,。

(三)嚴格檢測與監(jiān)督,，創(chuàng)名牌效應

食堂管理既要有一套完善的管理制度，更要有過硬的檢測與監(jiān)督機制,，才能確保制度的純粹性,、真實性，也才能吸引更多的家長了解學校,，了解學校食堂管理,，也只有這樣，學校才能在家長中樹立起名牌效應,，才能讓更多的家長放心地把自己的孩子送到學校來用餐,。我們具體做法是：

1、控制進貨渠道,，不進劣質(zhì)低價菜、不進來路不明菜,。凡因此而造成后果的,，除承擔一切責任外，還將勸其離崗,。

2,、由保管員負責經(jīng)常檢查食堂倉庫,，不把變質(zhì)變腐的米煮給學生吃。

3,、有會計和出納負責成本核算,，定期向領導反映情況，節(jié)余不超過8%(節(jié)余部分主要用于購置餐具及食堂內(nèi)的正常開支),，以確保師生的伙食,，凡對有意抬高菜價而在師生中造成惡劣影響的，將勸其離崗,。

隨著國民經(jīng)濟的發(fā)展,，人民的生活水平也得到了改善，同時也給我們的獨生子女養(yǎng)成了嬌生怪養(yǎng)的壞習慣,，主要表現(xiàn)在：

1,、挑食、偏食,，導致倒菜現(xiàn)象嚴重,。

2、小朋友們獨立生活能力較差,，有時會出現(xiàn)吃不飽,、吃不好的現(xiàn)象，而引起家長的不放心,。

另一方面,，食堂工作人員由于缺乏小學生心理學的研究，往往不能想學生所想,，正確善待每一位學生,，這都給食堂管理帶來一定的困難。

但是,，任何一項工作都有它有利的一面,，也有它問題的一方，但我們只要一分為二地看待它,，困難也會變得得心應手,。所以，我堅信,，在校領導的關心和監(jiān)督下,，在全體食堂工作人員的共同努力下，我校食堂一定會越搞越興旺發(fā)達,。

為做好學校餐廳工作,，維護學生切身利益，膳食科開展了“以學生為關注焦點”,，“樹飲食形象,，創(chuàng)一流服務”活動,，收到了較好的效果。工作總結(jié)如下：

如各類人員崗位責任制,、服務人員行為規(guī)范,、服務承諾等制度，分別對餐廳的食品衛(wèi)生,、環(huán)境衛(wèi)生,、炊事員的個人衛(wèi)生、原材料采購,、驗收,、保管、加工,、出售,、餐具消毒提出明確要求，做到職責明確,，管理制度齊全,，環(huán)環(huán)相扣，層層把關,，流程合理,，操作規(guī)范。

選送管理人員到其他高校參觀學習,，學習兄弟高校先進的管理經(jīng)驗,。另外，選送相關專業(yè)人員參加市里食品采購索證專業(yè)知識培訓,，消防安全知識培訓,，預防食物中毒專業(yè)知識培訓等。并聘請防疫站等專業(yè)老師對餐廳職工進行食品衛(wèi)生知識,、消防安全知識,、職業(yè)道德等系統(tǒng)知識培訓，旨在提高每個職工的整體素質(zhì),，更好地為教職工服務,。

利用寒暑假對餐廳進行了程度不同的改造、改建,，添置了部分硬件設備和用具,，達到布局合理，通風采光,，蒸汽及油煙排放良好,。成立安全生產(chǎn)領導小組，制定了“三防”預案,，安全通道安裝了應急燈，消防器材專人保管,，每天x防火巡查,，進入食堂有提示語“食堂重地、閑人免進”,。操作間有警示語“注意安全,、精心操作”，食堂供應的免費湯專人看管,。除采購及消毒外,，衛(wèi)生的重點及難點工作為炊事人員體檢、生熟分開,、無四害,、三餐保潔，冷葷“五?！钡?，針對這些工作，思想上高度重視,，全力以赴逐項采取措施,，消除生產(chǎn)中的各種安全隱患，確保操作安全和食品衛(wèi)生安全,。

膳食科做到以人為本,，給師生創(chuàng)造舒適的就餐環(huán)境，在保證學生一日三餐伙食供應的過程中,，不斷拓展經(jīng)營理念和服務理念,。

1.建立了“小吃一條街”，引進了數(shù)十種名優(yōu)風味小吃,，增加花色品種,，吸引了不少同學前去就餐。

2.在大廳開設24小時值班窗口,，確保學生隨時能吃上熱飯,、熱菜、熱湯,。

3.千方百計控制成本,，降低飯菜價格

4.膳食科辦公室保證24小時值班為師生服務。開設優(yōu)質(zhì)服務監(jiān)督臺,，設立餐飲服務熱線電話,，隨時解決學生反映的問題。

5.提供助學崗位18個,，解決了特困生的燃眉之急,。

由于學校各級領導對餐廳工作高度重視和常抓不懈,，給我校飲食工作硬件建設和軟件管理打下了良好的基礎，增強了全體炊事人員的安全衛(wèi)生意識和責任感,，形成良好規(guī)范的衛(wèi)生習慣,，使我校食堂的飲食總體工作取得了長足的發(fā)展和一定的成績，確保了學校的穩(wěn)定和發(fā)展,。目前針對現(xiàn)在餐廳人員少,，工作量大，我們將知難而進,，創(chuàng)造條件,，狠抓標準化，規(guī)范化,，制度化,，秩序化管理，主動適應學校發(fā)展的要求,，將我校飲食工作推向新的起點,，創(chuàng)造新的輝煌。

學校食堂管理工作總結(jié)報告篇九

當前,，正值做好新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作的關鍵階段,，為保障學校學生身體健康和生命安全，學生正常上學,，學校工會加強職工食堂日常管理,，全力確保疫情期間職工用餐安全。

按校黨支部關于疫情防控工作會議要求,，學校會迅速制定《學生食堂疫情防控管理方案》,，并成立學校食堂疫情防控領導小組，嚴格做到“六個”加強,。

一,、加強員工健康管理，復工前,，精準摸排食堂工作和管理人員的身體和出行狀況,，復工后嚴落實晨檢及體溫監(jiān)測。

二,、加強食材源頭控制,，嚴格落實食品進貨查驗、索證索票,、臺帳記錄,、消毒、留樣等，食材供應商按供貨需求量進行配送,，確保配送食材質(zhì)量,。

三、加強個人防護消毒,。所有食堂工作人員都要佩戴一次性口罩和一次性手套并及時更換,，制備食物前后，都要嚴格做好手部清潔消毒,。

四、加強食堂餐廳管理,。每天定時對食堂進行全面清掃消毒,，用餐期間，開窗保持空氣流通,，更新地墊及添置消毒地墊,，為防止集中就餐發(fā)生交叉感染，自帶餐具就餐,。

五,、加強就餐風險。為有效切斷病毒傳播途徑,，食堂采用輪流,、分散的方式就餐。

六,、加強服務保障工作,，合理搭配簡餐，提前采購桶裝面,、鹵雞蛋,、火腿腸、餅干,、手撕面包和蘋果等,，隔天提供蛋炒飯、肉絲面等食物,，切實保障企業(yè)員工餐食的健康和營養(yǎng),。

食堂工會將繼續(xù)把疫情防控工作做實、做細,、做到位,，堅決打贏疫情防控狙擊戰(zhàn)。

學校食堂管理工作總結(jié)報告篇十

對于走出家門在外求學的學生們來說,，吃的好要比住的好顯得更為需要,。學校食堂的衛(wèi)生安全管理工作直接影響到了學生的身體健康，影響了到學校在外的聲譽，關系到老師在班級上教學質(zhì)量能不能提高,，關系到學校往后長遠的發(fā)展,。因此，學生,，家長,，社會以及上級領導都非常關心學校的食堂管理工作。我們作為食堂工作的員工感到自己的責任非常重大,，對于自己工作的重要性已經(jīng)深刻認識,。

我們學校的.食堂管理工作是由學校的總務處全面負責，副主任主要負責平時的日常工作,，學校的膳管會對于食堂的質(zhì)量評價及財務進行直接監(jiān)督,。學校食堂一共有一食堂和二食堂兩個班組，學校特意聘請了兩名負責人作為班長來分別管理這兩個食堂,，嚴格做到分工到人和明確職責,。

食堂的安全工作主要是通過食品的采購、加工以及餐具的清洗消毒等多個主要環(huán)節(jié)來決定的,。學校加深了對食堂的各種原材料進行集中采購的意識,，做到按照規(guī)范程序來執(zhí)行各項事務，色拉油以及大米等副食品在食油公司統(tǒng)一采購,，平時所吃的肉類等堅持在質(zhì)量最重要,，而價格其次的基礎上，由各種資質(zhì)都齊備的肉食單位提供,。并堅持索取這些單位的食品衛(wèi)生檢驗合格證以及相關證照由總務處驗收,，這樣才能把握好食品進貨的驗收關卡。學校的食堂管理工作只有做到認真嚴格的執(zhí)行才能讓學生和老師滿意,。

學校食堂管理工作總結(jié)報告篇十一

忙碌的一個學期過去了,，做為后勤工作中的重中之重，食堂自然是不可或缺的,。作為食堂自然是離不開飲食,，食是每個人生活中不可缺少的一部分,，作為食堂管理人員更應多為職工及學生的飲食著想,，為保證每位師生的身心健康而考慮,，現(xiàn)對這段時間的食堂工作作以下總結(jié)：

作為一個集體食堂，嚴格落實食品衛(wèi)生安全是關系到每一位師生身體健康的大事,。首先,，每位食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不予上崗,。其次,，不定期對工作人員進行思想教育,、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。通過學習,，提高工作人員在工作中的服務質(zhì)量和意識,。切實做好我校食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗,、二沖,、三消毒”工作，工作臺做到隨用隨清,，每周對廚房一次大清掃,。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位,。全體工作人員能夠認真做好本職工作,，明確職責、各司其職,、服從分配、隨叫隨到,，保證了食堂工作的正常運轉(zhuǎn),。

學期開學，食堂管理人員和工作人員一起學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,，提高每位工作人員的思想上認識,。本學期，先后制定了十項規(guī)章制度并上墻,，特別完善了食物中毒上報流程圖(上墻)和食物中毒防治預案,，從制度上保障學校食堂的安全和規(guī)范。定時定期對食堂工作人員進行法律法規(guī),、工作規(guī)范的培訓,，做到以法律法規(guī)為準繩，辦好學校的集體食堂,。在此基礎上又專設食品衛(wèi)生監(jiān)督員,，倉庫保管員及專職采購員，并嚴格控制各種主料,，從而從根本上杜絕了食品安全隱患,。

學校非常重視食堂內(nèi)部管理，在科學化,、規(guī)范化,、制度化和嚴格管理上下功夫。力求把基礎管理工作做扎實,，做全面,，做到時時有規(guī)范,事事有規(guī)范,。食品衛(wèi)生工作中緊緊圍繞以“三防”為重點(防中毒、防投毒,、防病毒),，采購工作中嚴把“五關”即：嚴格進貨渠道關，物品進庫驗收關,，操作程序規(guī)范關,，飲食衛(wèi)生安全關，食品存放儲存關,。在驗收中對不合格的食品進行堅決的抵制和退貨,，不收不進質(zhì)量不合格的物品。同時讓全體工作人員參與,，全員監(jiān)督,，責任到人，檢查到位,，記載詳實,。確保進貨質(zhì)量，把一切不安全因素都堵在校園外,。

加強培訓,、加強檢查、培養(yǎng)炊事人員的`良好衛(wèi)生意識和習慣,。同時,，加強炊事人員的技術(shù)與技能的提高。認真做好各項臺帳和相關材料,，做到材料,、內(nèi)容詳實可靠;對照《食品衛(wèi)生法》和《集體用餐條例》逐條逐項檢查，拾遺補漏,，力求工作做細做實和萬無一失,。

本學期學校制訂并完善了各項管理制度，如各類人員崗位責任制,、服務人員行為規(guī)范等,，分別對食堂的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生,、炊事員的個人衛(wèi)生,、原材料采購、驗收,、保管,、加工、餐具消毒提出明確要求,，做到職責明確,，管理制度齊全,，環(huán)環(huán)相扣，層層把關,，流程合理,，操作規(guī)范。堅持生熟分開,、嚴格餐具消毒和保潔,。對原料的采購、驗收,、入庫,、我秉承“任事負責，勤奮工作”的理念,，對工作不能有一絲一毫的疏忽大意,，兢兢業(yè)業(yè)，一絲不茍,，勤奮工作,，我是這樣想的，也是這樣做的,。由于我工作的努力與敬業(yè),，受到了同事和領導的好評，20xx年被評為“優(yōu)秀共產(chǎn)黨員”,、20xx年被評為“先進工作者”。

學校食堂管理工作總結(jié)報告篇十二

時間過得真快,，忙忙碌碌中已近年末,，轉(zhuǎn)眼間我接管食堂的時間又過了一年了。

回顧過去的每一天,，我作為一名食堂管理員,，深感到責任的重大，工作壓力之沉重,。因為我所從事的工作質(zhì)量,，很有可能會影響到全體職工的身心健康。所以,，為了揚長避短,，今后能把工作干得更好，現(xiàn)總結(jié)如下：

第一,、作為食堂自然是離不開飲食,，食堂是每個人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去,，所以作為單位的食堂這也是很重要的,。作為食堂管理員更應多為的飲食著想,，為保證每位學生的身心健康而考慮。

第二,、作為一個集體食堂,，食品衛(wèi)生安全是關系到每一位學生身體健康的大事。

首先,，我們要求每位食堂工作人員上崗前,，都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不于上崗,。食堂是學生用餐的地方,，也是對疾病最為敏感的地方，為了使全體職工都能心情舒暢的放心用餐,，作為食堂的工作人員,，我有責任有義務搞好食堂的衛(wèi)生工作。不定期對工作人員進行思想教育,、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等,。通過學習，提高工作人員在工作中的服務質(zhì)量和意識,。切實做好食堂的食品衛(wèi)生,、餐具的“一洗、二沖,、三消毒”工作,，工作臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃,。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出,，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作,，明確職責,、各司其職、服從分配,、隨叫隨到,，保證了職工的工作正常運轉(zhuǎn)。

第二,、每天,，我一有空閑，就下廚房巡視,，與食堂人員取得溝通聯(lián)系,，對食堂工作方面的所需或不足，作詳細了解,，如有不周,，及時作好調(diào)控,。如衛(wèi)生情況：由于用餐人數(shù)多，前段時期食堂人員不定,，使大家身心疲憊,，有時沒能夠及時、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈,，物品的擺放也不夠整齊,。為了及時調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當前狀況，我親自為他們出謀劃策,，親臨廚房,，指揮他們或配合他們一起工作。使天花板,、墻壁,、灶臺、蒸箱等煥然一新,，地面,、庫房等一塵不染。廚房有了明顯改觀,，良好的工作環(huán)境使全體工作人員更加心情舒暢,，干勁更足；同樣,，良好的餐飲環(huán)境,，也給就餐人員帶來了愉悅。

第三,、把住食品進貨也非常重要,。一百多人用餐需要經(jīng)常外出采購各種食品，如：肉,、菜,、蛋,、禽,、主、副食等,。由我和采購員一同去采購,，嚴把沒有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購,，存放時間長的,、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴防食物重毒事件的發(fā)生,，切實保證每位職工的身體健康,。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故,。食品衛(wèi)生方面做到不能長期存放的蔬菜食品每日采購、可長期存放的食品定期采購,。

第四,、一年來接待了，大小用餐共計十余次,。及時,、準確、順利地完成了用餐接待工作,，給各級領導留下了良好的印象,。同時確保了職工的正常就餐。

第五,、在菜譜的安排方面：

1,、首先對大多數(shù)學生的飲食習慣做到心中有數(shù)，有計劃的制訂每天菜譜,，因為食堂就餐的人較多,，不能100%的達到人人滿意，但能保證80%以上的人員滿意,。

2,、學生喜歡的菜品，在不增加費用的前提下,，可以多采購一點,，采用較貴的.菜和一般價格的菜合理搭配，做到同一菜品一個月最多吃兩次,。新鮮蔬菜每個星期也能保證一次,。

3、合理利用菜品的多種用途,，不浪費任何一種菜品,，如燉蘿卜時，蘿卜皮和蘿卜幫可以做成泡菜,，白菜幫大家都不喜歡吃,，但做成泡菜學生就喜歡吃了；泡菜除了涼拌,，還可以回鍋,，也是一道非常不錯的佐飯菜；芹菜葉子可以涼拌,，可以和紅蘿卜一起炒,；員工的菜品豐富了，同時費用也就降下來了。

4,、在節(jié)約成本方面：食堂一直以來都是堅持把肥肉和瘦肉分開放,。肥肉既可以用來煉油炒菜，也可以放在菜里一起炒,。這樣一來不僅節(jié)約了炒菜的油,，也讓員工感覺不到肥肉的膩。

第六,、就餐方面,，我們沒有停留在使學生僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴格按照領導的要求,，在服務態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫?，F(xiàn)在，學生食堂一日三餐供應,，每頓除米飯,、饅頭外，還增加了包子,、餅,、花卷，早點還增加了油條,、豆?jié){,，每天堅持每頓都為員工準備小菜、湯,、粥,，并堅持平均一月吃一次餃子。每天的食譜和菜譜,，予以公布,，便于接受大家的監(jiān)督。

第七,、在菜品的采購和管理上：

1,、嚴格控制對等食品的采購關，盡量不采購容易霉變和產(chǎn)生毒素的菜品,，如：四季豆,、蘑菇等。

2,、科學,、合理地貯存食品,，在食品貯存場所禁止存放有毒,、有害物品及個人生活物品。

第八,、加強衛(wèi)生管理,，增強憂患意識,。

食堂衛(wèi)生是隱患的源泉、發(fā)源地,。在衛(wèi)生管理上我們堅持每周工作例會,，做到警鐘長鳴，增強職工的憂患意識,，盡可能地把隱患扼制在萌芽狀態(tài),；我們要求每一位職工必須做到：

注意個人衛(wèi)生，勤理發(fā),、勤剪指甲,、勤換衣服、勤洗澡,，不留長發(fā),、小胡子，開飯先洗手,。

食堂內(nèi)外實行定人,、定點、定時間,、定要求,。必須做到每日清掃，對每日產(chǎn)生的垃圾雜物,，日產(chǎn)日清隨時打掃,。周末進行大掃除。

各種餐具,、籠布,、機械等要洗刷干凈，做到木見本色,，鐵見光,，用后擺列整齊，生熟用具嚴格分開,，不得混用,。

開飯時不準吸煙，不準面向食品說話,、咳嗽等,。食堂全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責,、各司其職,、服從分配、隨叫隨到，保證了食堂工作正常運轉(zhuǎn),。

第九,、是設備管理規(guī)范、保證安全,。食堂是消防安全的重點部位,。因此，食堂每日用液化氣,、油明火等制定了相關的操作規(guī)程及使用辦法,。各項設備都設置了專人負責，并能做到定期維護保養(yǎng)杜絕一切完全隱患,。今后的工作打算：

一是要進一步認識做好食堂服務工作的重要性和必要性,。在思想認識上要再深化、再提高,，并將思想認識轉(zhuǎn)化為具體行動,，千方百計，創(chuàng)造好的條件,，更進一步辦好職工食堂,，以方便干部職工就餐。

二是要不斷強化管理,，食堂服務工作上檔次,。

三是積極負責，認真搞好食物安全和衛(wèi)生工作,。食堂管理工作千頭萬緒,，最根本的工作要求就是要對廣大干部職工的生命健康安全負責。

因此,，我們一定要認真貫徹《食品衛(wèi)生法》,，把依法加強食品衛(wèi)生管理和各項生活綜合服務管理工作作為頭等大事，列入重要的管理日程,，并做到責任到人,，抓緊抓實，抓出成效,。在領導直接關懷和指導下,，通過食堂全體員工勤辛的努力，食堂飯菜質(zhì)量,、花色品種,、衛(wèi)生狀況、設備的正常使用效率有根本性的改變,。

盡管如此,，由于本人水平有限,，有許多工作做的不足，仍然還存在一定的差距,，對食堂管理還不夠精通，這也證實了我在食堂管理方面上的欠缺,，我會在接下來的工作中,，加大力度對自身的管理及素質(zhì)的學習，規(guī)劃好工作計劃等等,。同時,，我們食堂對照衛(wèi)生要求，還應進一步完善軟硬件建設,，對食品的采購,、物品的損耗加以控制，確保職工吃到價廉放心的食品,。我深深感到食堂管理工作是一項長期,、細致、艱苦的工作,，只有認真,、踏實地做好工作，才能保質(zhì)保量,、萬無一失,。

總之，食堂工作正在日漸步入正?；?，正規(guī)化，優(yōu)質(zhì)化,，食堂工作人員也正在不斷努力,，逐步形成一個愛崗、敬業(yè),、務實,、奉獻與合作的團隊，共同為項目事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻,。

學校食堂管理工作總結(jié)報告篇十三

學校后勤管理工作是學校管理的重要組成部分,，做好后勤管理工作是辦好學校的重要保證。其中學校食堂管理工作,，是服務教育教學的重要保障,，是構(gòu)建平安和諧校園，辦人民滿意學校的重要舉措,。下面是本站小編整理的學校食堂管理,。

希望對大家有所幫助!

回想過去的一個學期,，有歡笑，有淚水,，有收獲,，也有淡淡的失落。隨著新學期的到來,，我們對新工作,、新崗位又有了一些期待和展望，面向新的學期,，懷著感恩的心,，我們這學年的工作計劃是：

一、加強政治學習,、提高思想覺悟,。

認真學習新學年工作會議精神，準確的掌握會議內(nèi)容,、提高思想認識,，為自己的工作指明方向，有了明確的方向,，才能更好的完成上級領導交給我們的工作任務,。

崗位職責。

1,、組織培訓食堂人員學習食堂的各項管理制度,。

2、學習各崗位職責的內(nèi)容,。

3,、組織學習《揚中市學校滿意食堂評分細則》。

三,、加強食品衛(wèi)生管理工作,、認真貫徹執(zhí)行國家的食品安全法、在日常采購工作中,，嚴格把關,，所購食物要新鮮，不能有腐爛,、變質(zhì)過期的食品;在以質(zhì)量為前提的情況下,，貨比三家，直接降低材料價格,。堅持“同等質(zhì)量比價格,，同等價格比質(zhì)量，最大限度為學校節(jié)約成本”的工作原則,。

在日常工作中要加強管理,、保障政令暢通,，不能出現(xiàn)指揮不靈的現(xiàn)象和姑息養(yǎng)奸造成的問題，要大膽管理,、不怕得罪人,，一切以工作為前提。

五,、提高自己的業(yè)務水平和自身修養(yǎng),。

今年要多方面改變自身的好多缺點，加強政治理論學習,、積極參加各項活動,，平日和同事搞好團結(jié),，互幫互學,、共同進步，提高自身的修養(yǎng),，做一個合格的員工,。

新的學期的到來，意味著新的起點,、新的機遇,、新的挑戰(zhàn)，未來從來都是因為它的不確定性而讓我們充滿激情,。我似乎已經(jīng)看到了希望,，我將以更飽滿的熱情投入到各項工作中去，與八小全體員工共同學習,、共建和諧,、共創(chuàng)輝煌!

板貴鄉(xiāng)田壩小學。

為了保證我校師生在食堂用餐放心,，為師生提供更好就餐環(huán)境,。鞏固食堂工作效率，有序開展各項工作,。全面提升學校后勤廚房影響力,，極大的去激發(fā)我廚房員工發(fā)展意識，增強了員工“做好本職工作,、全方位服務師生的信心和決心”,。特制定本工作計劃。

工作思路,。

1,、增強勤儉節(jié)約的意識。不安全操作和浪費是極大的沒有責任;勤儉節(jié)約是中華民族優(yōu)良傳統(tǒng)美德,，引導員工自覺養(yǎng)成這種良好的行為習慣,。

2,、強化員工的集體榮譽感，發(fā)揚團隊精神,，人人都有“校榮我榮”的感覺,。每半個月對員工定期進行職業(yè)道德和職業(yè)技能培訓。通過培訓,、進行考核,、對一些不合格的員工再培訓，再考核,，使其在各自崗位上發(fā)揮最大程度的才智和技能,，使食堂隊伍不斷得以優(yōu)化，從而提高食堂隊伍的整體素質(zhì),。

員工培訓,。

一、本學期計劃對食堂員工衛(wèi)生,、服務知識進行培訓,。由于廚房人員的文化知識水平，操作技能參差不一,，廚房培訓的內(nèi)容也有所不同,。

1、講受法,。

主要是通過口頭語言的形式向他(她)們傳授各種技能,。

2、討論法,。

圍繞一個問題開展討論,，提出自己的看法和建議，歸納總結(jié),。

3,、演示法。

單靠口頭講授不能達到目的,，而通過示范操作分步驟講明操作要領,。

4、實踐指導法,。

對操作的全過程進行總結(jié),，找出問題，提出改進方法,。

二,、召開食堂全體工作會議，組織員工學習我國的《食品衛(wèi)生法》;和《學校食堂衛(wèi)生工作條例》,，統(tǒng)一思想認識食堂各種衛(wèi)生,、安全,。

規(guī)章制度。

提高他們的法律意識和服務意識,，端正工作態(tài)度與各員工簽訂食品衛(wèi)生安全目標,。

責任書。

1,、堅持每天對食堂的食品衛(wèi)生進行檢查,，發(fā)現(xiàn)問題立即糾正或處理。每周召開一次食堂工作人員會議,，總結(jié)經(jīng)驗,，取長補短，時時刻刻強調(diào)安全問題,，切實保證師生的飲食安全,。

2、制定每周工作計劃,、每月考勤,、視師生就餐人數(shù)合理安排加班人員,。提高學生節(jié)約意識,。組織班組長研究每周營養(yǎng)菜譜。

我們提倡文明用餐,、禮貌服務,，要求班主任做好在校用餐學生的文明用餐的教育，而且,，每天學生用餐時都要有生活老師廚房師傅入餐廳巡視,，定桌服務，幫助解決學生用餐中的具體問題,。

嚴把質(zhì)量關,。

對“三無”食品。檢查發(fā)現(xiàn)有供應商原材料已過期,，且沒有檢驗合格證;還有副食品無廠名廠址,、無出廠日期，無保質(zhì)期,，一律不允許進入食堂,。培養(yǎng)員工主人翁意識，提高食堂整體素質(zhì)：

1,、提高主人翁的自覺性和加強員工民主管理重要性的認識,，讓員工參加民主管理，發(fā)揮員工的智慧和創(chuàng)造力,，有重大決策時廣泛聽取員工的意見,，讓員工廣開言路,，集思廣益，幫助管理者決策,，而當決策一旦定案,，管理者就要組織員工實施方案，這樣員工才會以主人翁的姿態(tài)發(fā)揮干勁,，智慧和創(chuàng)造力,，大大增強食堂的生機和活力。

2,、要善于激發(fā)員工參與意識,，關心每位員工的痛癢，開展一些有意義娛樂活動和公益活動,，生活上關心他們的喜,、哀、樂和冷暖,，人格上尊重他們,，甚至稱呼可親一點讓員工們感覺到自己是“學校”的一份子,，從學校能找到“家”的感覺,，同時，創(chuàng)造讓他們體現(xiàn)自我價值的機會,，從而使員工感覺到大家庭的溫暖和做主人的樂趣,，從而產(chǎn)生強烈的歸屬感，增加學校的凝聚力,。

以上是我公司本學期的工作計劃和思路,，請領導提出更多意見和建議。

根據(jù)石阡縣教育局關于食品衛(wèi)生管理工作的要求,，集合我校實際,，本期將進一步加強食品衛(wèi)生管理，加強工人培訓學習,，確保食品質(zhì)量,，現(xiàn)就我校食堂安全管理工作作如下安排：

一、工作目標,。

學校始終堅持服務學生為宗旨,，以優(yōu)質(zhì)的服務和衛(wèi)生可口的佳肴為工作己任，不以盈利為目的,，以科學測算,、合理的安排作為提高學生伙食質(zhì)量的途徑，切實做好后勤保障，讓全校學生以充沛的精力投入到學習生活工作中,。

1,、按教育局要求提前做好員工培訓。

2,、檢查食堂狀況,，做好開學準備。,。

3,、確定食品原料供應商。

4,、做好食堂炊具餐具及其他衛(wèi)生工作,。

三、具體實施途徑和方法,。

1,、我校食堂實行標準化、科學化,、制度化管理,，建立健全各種規(guī)章制度和責任追究制度，做到有章可尋,，按章辦事,。

2、加強對工人的工作態(tài)度,、工作能力和工作質(zhì)量的監(jiān)管,，認真做好考評考核工作,，注重過程考核,，并與工資掛鉤。杜絕非食堂工作人員進入操作間,。

4,、進一步加強對食堂餐具用具的清洗、消毒,，加強食品留樣試嘗,。消毒時間每次不少于半個小時。認真做好清潔衛(wèi)生工作,。認真做好食堂工作人員晨檢工作,。

5,、定點采購,，建立索證制度,，加強物資管理,，確保食品原料安全。

6、精心策劃,、科學安排,，保證學生膳食質(zhì)量，為師生提供優(yōu)質(zhì)服務和可口的佳肴，為學生提供像家一樣溫馨氛圍。

7,、著裝要求：進入工作間必須按要求更衣和著裝,，穿工作服、戴口罩,、帽子,、戴手套，并經(jīng)常洗手,。

8,、集思廣益，靈活配餐,。多聽老師,、學生和家長的合理建議，保證學校食堂的正常運轉(zhuǎn),。

10,、加強食堂財務監(jiān)管力度，做到“公開,、公平,、公正”，確保學生生活費“取之于生,，用之于生”,。

晏明小學。

20xx年2月28日,。

由于工作的需要，今天再次和大家交流后期管理工作。

學校后勤管理工作是學校管理的重要組成部分,，做好后勤管理工作是辦好學校的重要保證,。

俗話說：“兵馬未動,，糧草先行”，建設一所學校要有必要的物質(zhì)條件，作為學校后勤管理部門不僅從經(jīng)濟上物質(zhì)上保證教育教學活動的順利進行,，而且它還可以為師生創(chuàng)造良好的環(huán)境,，使其專心致志地從事學習和工作。如果沒有學校的后勤管理的配合與合作,，學校教育教學工作就失去了物質(zhì)保障。

做好學校后勤工作有利于促進學生的全面發(fā)展,。優(yōu)美怡人的校園環(huán)境本身就是一種教育資源,，它有助于陶冶學生的情操，培養(yǎng)學生的責任感和集體美感,。學校的教育教學設施的管理良好,，也有助于學生形成向往學習，擴大知識面的濃厚興趣,，從而發(fā)展學生的智能,。,。如寬敞明亮的校舍、整潔衛(wèi)生的食堂伙食、規(guī)范高效的安全衛(wèi)生制度等,。同時學校后勤工作人員的工作態(tài)度和行為,，對學生也起著潛移默化的教育作用,。所以做好學校后勤管理工作,，使其真正發(fā)揮管理育人、服務育人,、環(huán)境育人的作用,，對促進學生的全面發(fā)展有著十分重要的意義。

學校食堂管理工作,，是服務教育教學的重要保障,，是構(gòu)建平安和諧校園，辦人民滿意學校的重要舉措,。為進一步加強學校食堂管理,，提升服務質(zhì)量，結(jié)合我校食堂實際情況，繼續(xù)做好以下相關工作：

食堂以“規(guī)范,、安全,、衛(wèi)生、舒適,、滿意”為工作方針,，為師生“創(chuàng)造家的環(huán)境，營造家的溫馨,，提供家的服務”為工作目標,，以“師生的滿意是食堂工作人員最大追求”為服務理念，嚴格操作規(guī)范,，確保師生的身心健康和生命安全,。

三是食堂清潔衛(wèi)生做到“三查”——早、中,、晚三次檢查;。

四是物資存放做到“三分開”——生熟分開,，米面油分開,，作料與新鮮蔬菜分開;。

五是庫房做到“三防”——防潮,、防鼠,、防塵;。

六是食品加工做到“三?！薄?、保熟、保味道;,。

七是菜肴做到“三個講究”——講究營養(yǎng),，講究味道，講究花樣;,。

九是食堂工作“兩提高”——提高食堂員工服務態(tài)度,，提高學生伙食質(zhì)量。

十是食堂工作接受“三個監(jiān)督”——接受社會,、師生對食堂安全衛(wèi)生的監(jiān)督,，接受社會、師生對食堂食品數(shù)量的監(jiān)督,，接受社會,、師生對食堂食品質(zhì)量的監(jiān)督。

十一食堂工作“四按時”——按時上下班,，按時打飯,，按時發(fā)放學生補助，按時結(jié)算伙食成本。

十二是食堂工作實現(xiàn)“三個滿意”——讓領導滿意,，讓師生滿意,，讓社會滿意。

國事家事天下事,，食品安全衛(wèi)生是大事,。在今后的工作中，我們將以科學發(fā)展觀為指導,，牢固樹立“安全第一,、衛(wèi)生第一、健康第一,、服務第一”的理念,，對食堂食品安全衛(wèi)生切實負責的態(tài)度，強化措施,，細化管理,，硬化責任，狠抓落實,，不斷完善食堂管理工作,。

二、賬務管理,。

1,、嚴格執(zhí)行財經(jīng)紀律，不得以盈利為目的,按照收支平衡,，零利潤的原則,，由學校統(tǒng)一管理，統(tǒng)一經(jīng)營,，獨立建賬,，獨立核算。按照“量入為出”原則安排支出,，嚴格支出管理,，提高伙食資金的使用效益。

2,、有計劃的領取資金,，使用資金，不得大額領取資金滯留到食堂管理人員或完小校長手中,，以免發(fā)生資金短款或資金挪用,。

3、校長要核實票據(jù)的真實性,，合法性后給予批字,。食堂管理人員在登記入賬時,，要在原始憑單前編制記賬憑單，做到內(nèi)容真實,，數(shù)字準確,，手續(xù)完備。

4,、食堂財務的憑單,、憑證、報表等會計檔案資料,，要統(tǒng)一規(guī)范,，裝訂成冊，整理歸檔,。

5,、各完小再次清理賬務，外借及未移交的及時追繳,，等待清查,。

三、學生補助發(fā)放,。

1,、按原則標準選定補助對象，

2,、未補學生，完小校長及班主任親自與家長聯(lián)系做通家長思想工作,，嚴禁發(fā)生家長上訪事件,。

3、補助花名冊認真保管,，不得有污點,，墨跡，一律用0.3黑色中性筆,。(統(tǒng)一配發(fā)),。

4、每月按時發(fā)放,，及時上交花名冊,。

四、公物管理,。

認真管理好現(xiàn)有的公物,，新增公物及時登帳。跟蹤公物使用情況,，避免發(fā)生安全事故,。(熱水器，切肉機)。

五,、其它,。

出自 m.sevw.cn

1、滅火器的安裝,，認真策劃安裝位置,，安裝牢固。教育學生不隨意觸摸,。

2,、消毒燈的安裝，安裝位置是學生宿舍,，統(tǒng)一開關,，盡量在學生上課時消毒，學生睡覺時不得使用消毒燈,。

3,、下發(fā)的拖把，找統(tǒng)一的地點擺放,。

會議伙食說明,，請各位老師就餐后自覺簽名。

學校食堂管理工作總結(jié)報告篇十四

以黨的"十九大"精神為指導,，以服務師生為宗旨,，進一步加強食堂管理隊伍建設，提高服務質(zhì)量,，提升對食堂管理工作的認識水平,，努力把學校食堂辦好，讓教師安心,，家長放心,，學生歡心。

2,、加強對食堂人員的考核,，進一步明確食堂人員的工作職責，完善考核細則,，突出獎勤,，樹立正面典型。

3,、蔬菜購入采用多人組合法,，買菜、付款,、驗貨,、過秤,、記賬分人負責，互相督促,，總務處實行全面監(jiān)督,，分管校長統(tǒng)一審批。

4,、成立學校膳食管理委員會,，定期商討學生用餐菜譜，并提前一周向家長公布,。確保師生用餐,，保證菜的品種多樣化，力求菜的質(zhì)量營養(yǎng)化,。

5,、進行成本核算，積極發(fā)揮膳管會的作用,，不時調(diào)查食堂管理及師生用餐情況,，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。每月底向教職工公布食堂費用,。

1,、組織食堂人員學習《食品衛(wèi)生培訓教材》等材料，并適當組織外出參加培訓,，定期組織食堂人員學習會,，提高食堂人員的衛(wèi)生意識。

2,、分工力求細化,，進一步明確崗位職責，崗位任務的完成情況與考核掛鉤,，提高食堂人員崗位意識和服務意識。

3,、提高教師的服務意識,，進一步規(guī)范學生午餐的管理，教育學生愛惜糧食,，節(jié)約糧食,，讓學生吃好吃飽。

1,、對食堂人員的工作流程做進一步的規(guī)范,，洗菜、切菜,、炒菜,、分菜,、分飯等嚴格按照要求操作。

2,、在上學期試行教師稱菜的基礎上總結(jié)得失,，本學期稱菜工作由職工史阿姨單獨負責。

3,、認真把好采購管,，定點采購，確保采購物品質(zhì)量,。

1,、通過正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件,，認真做好農(nóng)藥殘留速檢和留樣工作,。洗菜要干凈，炒菜要把正火候,，貯菜要生熟分開,，各類用具要分類擺放和使。

2,、一絲不茍地做好消毒工作,，餐具做到"一天一消毒"，消毒工作有專人負責,，并做好消毒記錄,。

3、防蠅設施已有紗窗,。紗窗要關好,，操作期間封閉工作間。

4,、食堂工作人員均須持健康證和衛(wèi)生知識培訓合格證上崗,，工作期間一律要穿戴好工作衣帽，保持好個人衛(wèi)生,，衛(wèi)生不符要求的不得上崗,，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，保證每周一次大掃除,。

5,、食堂灶具等處均用電和柴油，要求職工規(guī)范操作,，時刻注意用電和燃油的安全,。

6、加強食堂財產(chǎn)管理,，貴重物品存放在庫房內(nèi),，物品進倉或出倉均須登記入帳,。

1、分好工,，明確有關制度和職責,。

3、食堂人員衛(wèi)生知識學習,，衛(wèi)生消毒檢查,。

4、實行稱菜專人負責制度并試行,。

5,、添置食堂設施設備。

1,、食堂衛(wèi)生檢查,，重點：餐具存放情況抽查。

2,、考核制度定稿并下發(fā)到食堂人員,。

3、食堂人員個人衛(wèi)生（含穿戴工作衣帽等）檢查環(huán)境衛(wèi)生抽查,。

4,、師生用餐情況調(diào)查。

5,、食堂人員衛(wèi)生知識學習及工作回顧,。

1、食堂衛(wèi)生檢查,，重點：衛(wèi)生消毒抽查,。

2、食堂人員操作技能培訓,。

3,、食堂分級管理亮化等級標準自查自評。

1,、食堂財務結(jié)算,、自查。

2,、食堂衛(wèi)生檢查，重點：食堂環(huán)境衛(wèi)生抽查,。

4,、食堂財產(chǎn)清理入庫，食堂零星維修,。

學校食堂管理工作總結(jié)報告篇十五

我校自20xx年開辦學生食堂以來,，現(xiàn)有700余名學生在食堂用餐,，學校在管理上，不斷探索,，逐漸完善,，建立起了一套適合我校的食堂管理制度和辦法。根據(jù)《學生食堂評估驗收標準》,，現(xiàn)將我校具體情況匯報如下：

一,、領導重視，認識到位,。

1,、建立領導小組。

學校食堂從開辦之日起,，學校就組織了強有力的班子對食堂進行科學化管理,，由韓校長任組長，晁校長,、黃校長,、陳校長任副組長，各班班主任,、后勤負責人,、政教處、團委,、學生會干部為成員的管理領導小組,，重點抓食堂規(guī)范化的管理和食品衛(wèi)生安全，做到有目標,、有計劃,、有重點、有措施,，層層落實責任,。

民以食為天，食以衛(wèi)為先,，以人為本,，健康第一，是學校食堂管理工作的重中之重,，我校有700余名師生在學校食堂就餐,，食堂服務質(zhì)量的好壞，直接關系到師生的生活質(zhì)量,、健康質(zhì)量,，直接關系青少年的健康成長，關系到學校的穩(wěn)定和發(fā)展,，涉及到千家萬戶,，為此,，我校高度重視食堂食品衛(wèi)生管理工作，牢固樹立安全第一,、衛(wèi)生第一,、健康第一、質(zhì)量第一的思想,，實行全方位的管理和強有力的監(jiān)督,，為全校師生提供一流的服務，讓學生滿意,，讓家長放心,。我們在食堂管理方面不斷探索，建立了解一套科學規(guī)范的管理機制,，贏得了社會的認可,。

二、建立健全管理制度,，加強學校膳食管理,。

1、健全規(guī)章制度,。

和個人衛(wèi)生都做出了詳細的規(guī)定,，做到食品衛(wèi)生管理有章可循，有規(guī)可依,。

2,、強化流程管理。

進貨,、倉儲,、加工、出售是食堂操作的主要流程,，必須強化管理,。在這一過程中，我們注意把好“三關”：

第一關是把好進貨關,，食堂主要原料,、輔料均采用定點、合同制進貨,，合同中有明確的質(zhì)量要求,，附有供貨商的身份證復印件、詳細家庭住址,、聯(lián)系方式,，每天由專人負責驗貨，采取看（生產(chǎn)日期、合格證,、質(zhì)量檢測報告、包裝情況,、有無變質(zhì),、發(fā)芽、是否新鮮等）,、聞（有無異味等）方式把住進貨關,；凡遇“五一”、“十一”等大假返校,，假前余下的作料等要全面更換,；食堂進貨必須登記驗收，并作好進貨入庫登記,。建立了購物索證,、報告資料。

第二關,，加工嚴格按操作規(guī)程關,，每天的蔬菜要入水浸泡半小時以上，去殘留農(nóng)藥或菜蟲等,，加工時不重復使用油料,，加工儲藏場所無關人員不得進出，做好食品留樣,。

第三關,，食品分餐關，食品分餐,，嚴格按食品衛(wèi)生安全要求做到“三防”：一防食物酸變,，腐爛，變質(zhì)及污染食品,，一旦發(fā)現(xiàn),，立即嚴厲處罰。二防他人投毒,，在食品衛(wèi)生管理中,，食堂管理人員對各個環(huán)節(jié)的有效監(jiān)督，嚴禁非操作人員進入食堂,，從時間上和空間上拒絕了投毒事件的發(fā)生,。三防疾病流行傳染，堅持每餐餐具專人操作,，采用藥物消毒,，并做好餐具的保潔工作，防止交叉污染。定期做好滅蠅,、滅蚊,、滅蟑螂、滅鼠的工作,，切斷傳染源,，保證師生健康。

3,、建立監(jiān)督機制,。

為了加大對食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督力度，成立了管理機構(gòu),，組建了食堂管理領導小組,，負責食堂日常管理工作，檢查,、監(jiān)督,、試嘗、留樣,、填表和食堂檔案,。學校食堂管理領導小組不定期對食堂工作情況進行抽查，還在師生開展民議測評,，發(fā)現(xiàn)問題及時解決,。形成了管理部門、教師,、學生,，對學校食堂管理全方位監(jiān)督，起到了積極作用,。

三,、提高從業(yè)人員素質(zhì)，樹立服務意識,。

1,、嚴格用工制度。

食堂從業(yè)人員與學校簽訂用工合同,，明確了甲乙雙方的權(quán)利和義務以及工資待遇等,，在選聘員工時，學校注重思想政治素質(zhì),，業(yè)務技術(shù)能力,，事業(yè)責任心，組成一支具有凝聚力和創(chuàng)造力的食堂飲食從業(yè)人員隊伍,。

2,、加強培訓,，提高從業(yè)人員素質(zhì)。

上崗前員工必須進行崗前培訓,，學習相關的法律,、法規(guī)條例和學校食堂的各項規(guī)章制度，提高從業(yè)人員的法律意識和食品衛(wèi)生安全意識,，堅持每周召開食堂管理人員會議,，每個月食堂從業(yè)人員人自主學習三小時以上。對新進人員個人健康檢查,，對未體檢的不能上崗，對身體不合格堅決不準上崗,，不穿工作服的堅決不準上崗,，并建立個人檔案資料，通過崗前培訓和加強學習,，提高了從業(yè)人員的素質(zhì),，深化了服務意識，提高了服務水平和質(zhì)量,，滿足了師生的需求,，為學校的發(fā)展提供了強有力的后勤保證。

3,、提高意識,，精心打造優(yōu)質(zhì)服務品牌。

學校根據(jù)學生好動且自我約束,、自我管理,、自立自理的能力相對較差的特點，,，學校推出了學生就餐時固定座位,，食堂工人負責管理模式，保證學生吃上熱的飯菜,、避免學生燙傷,，了解學生就餐情況、糾正偏食,、發(fā)現(xiàn)學生有無身體不適應等,。

中學生活是孩子健康成長的重要階段，學生膳食多樣化,，并保證質(zhì)量,，保證了學生成長中所需的營養(yǎng)。食堂編制好一周的菜譜并公布在食堂內(nèi)的黑板上,，菜譜要求一日三餐搭配要符合營養(yǎng)要求,，注重菜品的多樣性,，每日有所不同。

我校食堂建設和管理工作在各級領導的正確指導下,，取得了一定的成績,，在今后工作，我們將進一步把學校食堂衛(wèi)生安全管理工作,，長期不懈地抓好,，努力提高食堂服務質(zhì)量和服務水平，為師生的身體健康,，為學校的教學工作做好保障,，讓學生滿意，讓家長放心,。

學校食堂管理工作總結(jié)報告篇十六

工作計劃是包羅萬象的,，不同的人、不同的部門,、不同的職別,，他的著眼點和出發(fā)點會不盡相同，那么所作的工作計劃從內(nèi)容到形式都有可能存在著很大的差別,。下面是小編給大家整理的學校食堂管理工作計劃模板,，希望大家喜歡!

一、指導思想：

始終遵循學?？傮w工作思路,，圍繞“一個”中心：安全、穩(wěn)定這個中心;做好“兩個”服務：做好教育教學服務工作,，做好師生生活服務工作;落實“三個”到位：認識到位,、責任到位、措施到位,。通過建設和加強后勤管理制度,，建立良好的后勤管理秩序，挖掘后勤工作潛力,，調(diào)動后勤工作的積極性,，確保后勤服務工作更上一層樓。

二,、工作要點：

(一)抓好常規(guī)工作,。

1、加強隊伍建設,。

(1)加強政治理論和業(yè)務素質(zhì)的學習,。通過學習政策法規(guī)，學習教育教學理論,，提高管理人員自身素質(zhì);通過學習現(xiàn)代技術(shù)和先進管理經(jīng)驗,，掌握一定技能,，提高管理水平;通過加強思想政治教育，創(chuàng)優(yōu)質(zhì)服務,，樹立愛崗敬業(yè),、職業(yè)道德高尚的新形象;通過按時參加學校安排的各項學習，了解社會動態(tài),，了解學校工作中心和工作要求,，為廣大師生提供更優(yōu)質(zhì)的服務。

(2)進一步健全后勤人員的崗位責任制,，要從學校工作需要出發(fā)定崗,、定責，使每一個人都明確自己的工作崗位和工作職責,，做到事事有人管,，事事有人干，事事有記錄,，事事有落實。

(3)樹立后勤為教學第一線服務的思想,，進一步改進工作作風,。要多思考、多學習,、多聽反映,、多聽意見。遇事能做的,，隨時處理,，不拖拉，不當甩手先生,。堅持多上門,、多服務、服好務,。

(4)完善“每日巡視制度”,，總務處安排人員對學校環(huán)境、綠化,、衛(wèi)生,、安全、校舍維修,、設備使用等進行每日巡視,，并做好相關記錄。對發(fā)現(xiàn)的問題及時做好處理和反饋,。學校各部門,、班級等提出的報修,，要求在最短的時間內(nèi)做好維修，并作好記錄,。

2,、加強制度建設。

(1)本學期將對原有規(guī)章制度重新審查,、充實,、完善，使之真正起到激勵約束和規(guī)范個人行為的作用,，真正能用制度去管理人,、教育人、評價人,。

(2)對各項工作都能做到有安排,、有檢查、有落實,，及時總結(jié)經(jīng)驗,，吸取教訓，糾正偏差,，不斷提升后勤服務工作的檔次和水平,。

(3)進一步完善校產(chǎn)管理制度，做到制度健全,，職責明確,，如有損耗及時維修，或予以添置,。

(4)完善物品采購制度,，根據(jù)采購物品的價值大小，做好采購審批制度及物品的驗收歸庫工作,。

3,、加強校園建設。

(1)切實加大對校園環(huán)境的管理力度,，教育學生愛護校園的一草一木,，積極開展美化校園的活動，重視花草樹木的管理,，確保校園凈化,、美化、綠化,。

(2)切實加強各功能教室,、活動室的管理，充分發(fā)揮各功能教室,、活動室的作用,。嚴格執(zhí)行專用室的保管責任制和誰損壞誰賠償?shù)脑瓌t,。

4、加強財務管理,。

(1)嚴禁亂收亂付,，做到勤儉節(jié)約，壓縮非教育開支,，把有限的資金用于學校建設的刀口上,。

(2)堅持民主理財。

(3)按規(guī)定收費,，任何班級,、個人不得擅自收費。

(4)堅持一支筆,、一本帳的原則,，計劃、合理使用經(jīng)費,。

(二)抓好重點工作,。

(1)高度重視安全衛(wèi)生防范工作，充分發(fā)揮全員管理的作用,。完善應急預案制度和管理措施,，實行主管領導責任制，各條線領導分塊抓,，全體教工共同參與的管理模式。

(2)加強安全,、衛(wèi)生知識的宣傳,，增強師生的自我保護意識，促進良好行為,、習慣的養(yǎng)成與內(nèi)化,，讓安全與衛(wèi)生的防范觀念在師生的大腦中得到固化。

(3)經(jīng)常檢查場地,、設施和各處室中的電器,、線路、裝置,、設備,，發(fā)現(xiàn)問題及時解決隱患，切實做好防水,、防盜,、防觸電及防其它意外事故的工作。

(4)協(xié)同德育處,加強學生候車,、乘車的道路安全,、和人身自我保護的教育和安全管理工作,。

(5)認真負責地做好各項后勤(門衛(wèi)、衛(wèi)生保潔,、食堂等)常規(guī)管理工作,。

(1)進一步完善學校校產(chǎn)管理制度，增強師生對校產(chǎn)的愛護意識,。完善校產(chǎn)維修報修制度,，由相關人員將報修單送到后勤處，以便及時安排;維修完畢,，由報修人負責驗收簽字,。

(2)加強對校產(chǎn)校具的管理，提高對各類設備的使用效率,，做到妥善保管,，合理使用，正常維護,，每期期初要對校產(chǎn)校具,、設備、圖書進行盤點整理,，責任到人,。

(3)嚴格校產(chǎn)管理制度化、規(guī)范化,，充分發(fā)揮教學器材和現(xiàn)代教學設備的作用,，嚴禁亂拿、亂用,、亂丟,、亂放等不負責任的行為。

(4)切實加強活動室的管理,，充分發(fā)揮活動室的作用,。嚴格執(zhí)行專用室的保管責任制和誰損壞誰賠償?shù)脑瓌t。

(5)加強用電,、用水,、辦公耗材和日常檢修管理，堅持勤儉節(jié)約,，反對鋪張浪費,，努力為學校節(jié)約一滴水，一度電,，一分錢,。

(6)建立執(zhí)行請購、審批、報銷,、領用制度,，規(guī)范物流過程控制，強化行政倉庫管理,。

(7)倡導良好風氣,，愛護學校設施、設備,，愛護花草,、樹木。

(1)定期組織食堂從業(yè)人員學習有關食品衛(wèi)生的基礎知識,、基本要求,，《食堂衛(wèi)生考核驗收標準》，使每個職工知曉“法律法規(guī)”,，了解“標準”,，并對照日常工作認真落實，齊心合力提高服務工作質(zhì)量,。

(2)依據(jù)食堂管理制度,，加強食堂工作各環(huán)節(jié)的管理與監(jiān)督。并根據(jù)實際情況不斷健全食堂管理制度,、規(guī)范各項操作程序,。

(3)加強檢查監(jiān)督和民主管理，經(jīng)常到食堂檢查服務態(tài)度,，衛(wèi)生情況,、伙食的數(shù)量和質(zhì)量、就餐情況,、發(fā)現(xiàn)問題及時表揚先進,，批評后進。

(4)堅持勤儉節(jié)約的原則,，嚴格把好采購關、物品進出口關,，做到節(jié)糧,、節(jié)水、節(jié)電,、節(jié)油,，精打細算，降低成本,，提高伙食質(zhì)量,。

(5)樹立食品安全第一意識，嚴格把好食品衛(wèi)生關，重視和加強飲食衛(wèi)生工作臺帳,，采取安全防范措施,，明確責任，做好防火,、防盜,、防毒工作，并要定時打掃,，做好保潔工作,。

(6)認真積極聽取師生意見反饋,努力根據(jù)實際情況盡量滿足師生要求。做好學校后勤保障工作,。

4,、重點抓好校園硬件設施達標工作。

(1)完成學校運動場標準化建設,。

(2)搞好學術(shù)報告廳的申報建設工作,。

5、重點搞好學生奶的推廣服務工作,。

(1)做好宣傳發(fā)動,，讓家長、學生認識喝學生奶的重要性,。

(2)全方位做好學生奶的供奶服務工作,。

三、工作措施：

(一)更新觀念,，增強服務意識,。

1、全體后勤人員必需樹立師生利益,、家長利益至上的服務觀,，把師生、家長的合理需求作為開展工作的出發(fā)點和歸宿,，想師生,、家長所想，全心全意為師生生和家長服務,。

2,、加大后勤工作的群眾路線力度，動員,、組織全校師生民主參與,、民主管理、民主決策,，參與后勤管理,。

(二)精打細算，嚴格管理。

1,、依據(jù)教學需求,，學校實際，本著精打細算的原則,，制訂有關項目經(jīng)費預算,，嚴格實行計劃經(jīng)費限額使用。

2,、加強對網(wǎng)絡通訊費,、水電費、打印費等管理,。

3,、嚴格請購、審批,、驗收,、入庫、報銷制度,。

(三)物盡其用,，發(fā)揮設備功能。

1,、為使學?，F(xiàn)有校產(chǎn)校具發(fā)揮其最大效益，要鼓勵,、提倡師生們大膽地,、經(jīng)常地去使用，真正發(fā)揮設備的“育人”功能,，做到物盡其用,。

2、鼓勵使用的同時,，加強管理,，對使用情況、設備情況以及借還手續(xù)都要實行嚴格登記,，避免不必要的人為損壞,、遺失等。

3,、加大校產(chǎn)校舍的定期(期初,、期中,、期末)及日常的檢查力度,，嚴格執(zhí)行校產(chǎn)保管獎罰和損壞賠償制度。對期初發(fā)放的日常用品、班級用品,、門窗,、窗拉手、臺凳等實行承包管理,，做到誰損壞誰負責,。

(四)加強協(xié)作，做好環(huán)境衛(wèi)生工作,。

1,、本學期繼續(xù)加大校舍校產(chǎn)的檢查、維修,、保養(yǎng),，環(huán)境綠化等工作，力求為師生創(chuàng)造一個優(yōu)雅的學習,、工作環(huán)境,。

2、扎扎實實地抓好衛(wèi)生工作,。對存在問題要及時指出,，限時糾正。

3,、協(xié)同德育處,、教務處等部門，利用黑板報,、晨會課,、升旗儀式講話等形式，向?qū)W生進行愛我校園,、愛護公物的教育活動,。

(五)長抓不懈，提高安全防患意識,。

1,、加強校園巡視，對發(fā)現(xiàn)有安全隱患的校舍,、建筑物,、體育器材等作及時徹底的維修、排除,。

2,、加強校園食品安全管理，定期發(fā)布食品安全知識,，加強校園食品衛(wèi)生巡視檢查力度,，加強進貨渠道的監(jiān)管,，確保衛(wèi)生、安全,。

一,、指導思想。

踐行“貫徹落實都教育局《學校衛(wèi)生工作條例》,、以及學校食堂管理和衛(wèi)生工作方面的制度等文件精神,加強我校食堂管理,消除學校食堂安全隱患,保證師生身心健康為指導思想,。

二、工作目標,。

1,、加強學校食堂衛(wèi)生管理，完善食堂衛(wèi)生設施和管理制度,，嚴防食品中毒事故的發(fā)生,。

2、加強學校食堂人員思想作風管理,，確保食堂人員態(tài)度好,、工作質(zhì)量好,遵守紀律,服從安排，努力服務于學校教學和師生生活,。

3,、提高學生的生活質(zhì)量，在有限的條件下讓學生和教師吃好,。

三,、主要措施。

1,、把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位,完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度,。食堂人員必須把握好質(zhì)量關,嚴禁購買使用腐爛變質(zhì)、有害有毒食物,嚴格操作規(guī)程,杜絕食物中毒事件發(fā)生,。注意用電用火以及消防器材的管理,確保食堂無一安全事故發(fā)生,。

3、加強食堂物品采購管理,。選點采購,，對產(chǎn)品價格、質(zhì)量等內(nèi)容逐一驗收,。把好食品質(zhì)量關,。

4、加強食堂管理,。食品,、物品的采購要由胡主任操作,購進食品、物資要和胡主任一起驗收,。抓好月底的各種庫存盤點及有關事宜,。

5,、縮減成本，努力不浪費食物,。每天監(jiān)督下料。各種物資,、食品,、蔬菜的采購要保證質(zhì)量，供應必須及時,，少采勤購,，注重價格成本合算。采購伙房需用物資(餐具,、炊具)及其它物資,，必須由胡主任批準后方可采購。動用大的資金應由校長批準,。

6,、搞好學校食堂衛(wèi)生，食具要做到天天消毒,，生熟分開,，預防傳染病的發(fā)生。食品要洗干凈,，飯不夾生,，盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。

7,、食品要保持清潔,，夏季要加大防蠅措施，

8,、對各種要下鍋的食品,，包括：面食類、油鹽類,、調(diào)料類,、蔬菜類、肉食類等要認真做好成本合算,，以保證食堂經(jīng)濟的正常運轉(zhuǎn),。

9、個人方面要注意：要球食堂人員上班時間要穿戴好工作服,，工作時間嚴禁吸煙要定期洗澡,。理發(fā)，不得留過長指甲,。對于分給個人的衛(wèi)生區(qū),，要堅持及時收拾干凈,，保證飲用餐具、地面,、庫房的整潔,。使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生,、有序,。

一、食堂硬件設施建設,。

對照a級食堂建設標準,，對食堂操作區(qū)域進行局部改建，使食堂布局更趨合理,，各操作間功能更為明確,。購置必要的廚房設備、器具,，淘汰一些破損陳舊的廚房用具,，對一樓、二樓,、三樓餐廳進行局部改建和裝修,，進一步改善師生的用餐環(huán)境。

二,、重視食堂內(nèi)部的管理,。

進一步加強對學校食堂管理人員和從業(yè)人員的規(guī)范化管理，繼續(xù)抓好食堂內(nèi)部管理工作,，進一步完善食堂內(nèi)部管理制度,。專職管理人員堅持每天對食堂工作進行檢查。主要從食品進貨,、儲存,、加工、留樣,、銷售及消毒,、環(huán)境衛(wèi)生等方面進行檢查和督促，并做好檢查記錄(每星期記錄一次),。發(fā)現(xiàn)問題及時督促及時整改,。以確保師生飲食安全。平時多方面收集師生對食堂工作的意見及建議,，學校膳管會的檢查意見,，及時反饋給食堂負責人，并督促其整改,。食堂接受各級衛(wèi)生監(jiān)督部門的檢查,，并對存在的問題及時向上級匯報,，向食堂負責人反饋，并督促其限期整改,。

三,、做好從業(yè)人員培訓工作。

學習《中華人民共和國食品安全法》,、重溫《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》,，學習《食堂“五常法”管理》、《食堂“五?！敝贫取芬约跋嚓P的法律法規(guī)。邀請北侖衛(wèi)生局領導進行集中培訓一次,。參觀兄弟學校食堂“五常法”管理實施情況,。食堂新招聘的從業(yè)人員必須參加北侖區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所組織的食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識電子化培訓考試，并持證上崗,。

四,、繼續(xù)實施“五常法”管理。

食堂繼續(xù)實施“五常法”管理,，通過對近一年來食堂試行“五常法”管理工作的分析和總結(jié),，發(fā)揚優(yōu)點，克服缺點,。并對照“五常法”的操作標準,，找出不足之處，不斷提高管理水平,。使食堂管理進一步系統(tǒng)化,、規(guī)范化。

五,、保持a級食堂的榮譽,，創(chuàng)建區(qū)食品安全示范學校。

在北侖衛(wèi)生監(jiān)督所領導指導下,，嚴格按a級食堂的標準開展食堂管理工作,，加強食堂硬件建設和監(jiān)督考核力度，同時要教育全體員工,，發(fā)揚成績,，乘勢而上，加倍努力,，把已取得的成績轉(zhuǎn)化為持久的效果,。保持a級食堂的榮譽，創(chuàng)建區(qū)食品安全示范學校,。

一,、指導思想：

貫徹落實海教勤〔20__〕03號《關于加強學校食堂管理的意見》,、《海安縣食堂用工暫行規(guī)定》、《海安縣教育系統(tǒng)食堂會計核算辦法》以及學校食堂管理和衛(wèi)生工作方面的制度等文件精神,加強我鎮(zhèn)各校(園)食堂管理,減輕學生家長負擔,消除學校食堂安全隱患,保證師生身心健康,制止侵占學生餐費的違紀行為,。

二,、工作目標：

1、規(guī)范學校食堂賬務管理,，確保記賬合規(guī)合法,、票據(jù)真實、手續(xù)齊全,、賬表規(guī)范,。

2、規(guī)范學校食堂財務管理,，確保收支合規(guī)合法,，把緊支出關，嚴禁非伙食支出在學生伙食費中列支,，嚴禁占用學生伙食費,。

3、加強學校食堂衛(wèi)生管理,，完善食堂衛(wèi)生設施和管理制度,，嚴防食品中毒事故的發(fā)生。

4,、加強學校食堂人員思想作風管理,，確保食堂人員服務態(tài)度好、工作質(zhì)量好,遵守紀律,服從安排,，努力服務于學校教學和師生生活,，力爭食堂滿意度達95%以上。

三,、主要措施,。

1、強化學校食堂校(園)長負責制,把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位,完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度,。食堂人員必須把握好質(zhì)量關,嚴禁購買使用腐爛變質(zhì),、有害有毒食物,嚴格執(zhí)行索證制度,做到無證不購.嚴格操作規(guī)程,杜絕食物中毒事件發(fā)生。注意用電用火以及消防器材的管理,確保食堂無一安全事故發(fā)生,。

2,、加強食堂用工管理,規(guī)范用工行為。各?？刂剖褂煤贤?適當使用鐘點工,簽訂好合同,報教辦核批,。同時加強食堂員工的業(yè)務培訓和政治學習，提高業(yè)務水平和服務質(zhì)量。

3,、加強食堂物品采購管理,。執(zhí)行縣局對大宗物品統(tǒng)一采購制度，簽訂好合同,，招標定點采購,，對于其他小宗物品要建立三人以上購貨隊伍，選點采購,，對產(chǎn)品價格,、質(zhì)量等內(nèi)容逐一驗收和記錄。實行食品留樣制度,，做好留樣記錄,，把好食品質(zhì)量關。嚴堵違紀漏洞,。

4.加強食堂收費管理,。嚴格執(zhí)行收費制度，規(guī)范收費行為,，合理收取學生伙食費,，及時開出票據(jù)并繳入財政專戶,。

5.加強食堂財務手續(xù)管理,。較大數(shù)量的食品、物品的采購要由采購組操作,購進食品,、物資的驗收,、領用、證明及審批手續(xù)必須齊全,，做到透明公開,。

6.加強食堂會計核算管理。嚴格執(zhí)行《海安縣教育系統(tǒng)食堂會計核算辦法》,，統(tǒng)一成本開支范圍,，統(tǒng)一按縣局規(guī)定標準進行各項提留，杜絕非食堂費用的支出,。按日進行核算,，按周平衡，按月結(jié)算,，確保學生伙食費?？顚Ｓ煤突锸呈罩胶狻?/p>

7.加強食堂財務人員的業(yè)務培訓,。各學校食堂會計人員要依法取得原始憑證,、填制好記帳憑證、登記好各類帳冊、編制好財務報表,，保管員要驗收好,、保管好、出庫好各類材料并登記好材料明細帳,，8.加強食堂工作的監(jiān)督管理,。建立由教師代表、工會負責人和其他中層干部組成監(jiān)督小組,對學生伙食成本核算和飯菜質(zhì)量,、價格進行監(jiān)督,對食堂帳目進行審查,。

9.實行學生伙食賬的公示制、報告制和民主理財制,。每月十日前,向全校師生公示上月的伙食收支狀況,并將帳冊,、單據(jù)、公示表和財務報表送財務中心審核,。學期結(jié)束,組織民主理財,結(jié)算好學生伙食費,向教師,、學生和社會公示.若有結(jié)余,立即退給學生。

10.加強食堂工作的檢查和督查,。把食堂管理工作要列入各校常規(guī)檢查,、督查評估考核項目之中，教辦將定期不定期組織檢查,、抽查,，對檢查、抽查發(fā)現(xiàn)的問題,，將嚴格實行責任追究制,。

(一)工作思路。

1,、增強勤儉節(jié)約的意識,。不安全操作和浪費是極大的沒有責任;勤儉節(jié)約是中華民族優(yōu)良傳統(tǒng)美德，引導員工自覺養(yǎng)成這種良好的行為習慣,。

2,、強化員工的集體榮譽感，發(fā)揚團隊精神,，人人都有“校榮我榮”的感覺,。每半個月對員工定期進行職業(yè)道德和職業(yè)技能培訓。通過培訓,、進行考核,、對一些不合格的員工在培訓，在考核,，使其在各自崗位上發(fā)揮程度的才智和技能,，使食堂隊伍不斷得以優(yōu)化,，從而提高食堂隊伍的整體素質(zhì)。

(二)員工培訓,。

本學年計劃對食堂員工衛(wèi)生,、服務知識進行培訓。由于食堂人員的文化知識水平,，操作技能參差不一,，食堂培訓的內(nèi)容也有所不同。

1,、主要是通過口頭語言的形式向他(她)們傳授各種技能,。

2、圍繞一個問題展開討論,，提出自己的看法和建議,，歸納總結(jié)。

3,、通過示范操作分步驟講明操作要領,。

4、對操作的全過程進行總結(jié),，找出問題,，提出改進方法,。

召開食堂全體工作會議,，組織員工學習我國《食品衛(wèi)生法》;和《學校食堂衛(wèi)生工作條例》，食堂各種衛(wèi)生,、安全規(guī)章制度,。提高他們的法律意識和服務意識,，端正工作態(tài)度,。與員工鑒定食品衛(wèi)生安全目標責任書,。

5、堅持每天對食堂的食品衛(wèi)生進行檢查,，發(fā)現(xiàn)問題立場即糾正或處理,。每周召開一次食堂工作人員會議，總結(jié)經(jīng)驗,，取長補短,，時時刻刻強調(diào)安全問題，切實保證師生的飲食安全,。

6,、制定每周工作計劃、每月考勤,、視師生就餐人數(shù)合理安排人員,。提高學生節(jié)約意識。組織有關人員研究每周營養(yǎng)菜譜。

7,、全力搞好就餐工作,，合理搭配營養(yǎng)餐，使每位學生經(jīng)歷更加充沛的投入到學習當中,。

(三)抓文明禮貌落實,。

我們提倡文明用餐、禮貌服務,，要求班主任做好在校用餐學生的文明用餐的教育,，而且，每天學生用餐時都要有生活老師和食堂工作人員入餐廳巡視,，定桌服務,，幫助解決學生用餐中的具體問題。

(四)嚴把適量關,。

對“三無”食品,。檢查發(fā)現(xiàn)有供應商原材料已過期，且沒有檢驗合格證;還有副食食品無廠名廠址,、無出廠日期,，無保質(zhì)期，一律不允許進入食堂,。

培養(yǎng)員工主人翁意識,，提高食堂整體素質(zhì)。

1,、提高主人翁的自覺性和加強員工民主管理重要性的認識,，讓員工參加民主管理，發(fā)揮員工的智慧和創(chuàng)造力,，有重大決策時廣泛聽取員工的意見,，讓員工的開言路，集思廣益,，幫助管理者決策,，而當決策一旦定案，管理者就要組織員工實施方案,，這樣員工才會以主人翁的姿態(tài)發(fā)揮干勁,，智慧和創(chuàng)造力，大大增強食堂的生機和活力,。

2,、要善于激發(fā)員工參與意識，關心每位員工的痛癢,，開展一些有意義娛樂活動和公益活動,，生活上關心他們的喜怒哀樂和冷暖,，人格上尊重他們，甚至稱呼可心切一點讓員工們感覺到自己是學校的一份子,，從學校能找到家的感覺,，同時，創(chuàng)造讓他們體現(xiàn)自我價值的機會,，從而使員工感覺到大家庭的溫暖和做主人的樂趣,，從而產(chǎn)生強烈的歸屬感，才能增加學校的凝聚力,。