通過(guò)總結(jié),，我們可以查漏補(bǔ)缺,，提高自我認(rèn)知和自我調(diào)適能力。完美的總結(jié)需要具備邏輯性和條理性，清晰地展現(xiàn)出對(duì)過(guò)去經(jīng)驗(yàn)的把握和反思。這些總結(jié)范文可以幫助我們發(fā)現(xiàn)總結(jié)的特點(diǎn)和規(guī)律，并借鑒其中的優(yōu)秀表達(dá)方法。

餐飲員工的工作總結(jié)與食品安全篇一

總結(jié)是指社會(huì)團(tuán)體,、企業(yè)單位和個(gè)人對(duì)某一階段的學(xué)習(xí)、工作或其完成情況加以回顧和分析,，得出教訓(xùn)和一些規(guī)律性認(rèn)識(shí)的一種書(shū)面材料,，他能夠提升我們的書(shū)面表達(dá)能力，讓我們一起認(rèn)真地寫(xiě)一份總結(jié)吧,?？偨Y(jié)怎么寫(xiě)才不會(huì)流于形式呢？下面是小編為大家整理的餐飲部食品安全工作總結(jié),，希望對(duì)大家有所幫助,。

餐飲部結(jié)合《中華人民共和國(guó)食品安全法》和《市餐飲服務(wù)企業(yè)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)監(jiān)督管理辦法（試行）》的通知，進(jìn)一步強(qiáng)化賓館食品安全工作,。部門(mén)首先從《食品安全法》的宣傳培訓(xùn)上入手,，自參加了市舉辦的《食品安全法》培訓(xùn)班以后，及時(shí)組織部門(mén)學(xué)習(xí)會(huì)議精神,、各班組組織學(xué)習(xí)。

部門(mén)分頭組織學(xué)習(xí)貫徹《食品安全法》,，認(rèn)真分析《食品衛(wèi)生法》與《食品安全法》的相同點(diǎn)和著重點(diǎn),，牢記觸犯《食品安全法》的處罰規(guī)定。下一步還將開(kāi)展《食品安全法》知識(shí)競(jìng)賽,，進(jìn)一步提高對(duì)食品安全工作重要性的認(rèn)識(shí),。

。其次強(qiáng)調(diào)后廚部把好食品安全的重要關(guān)口,，從把食品安全法貫徹落實(shí)到實(shí)際工作中,，一是嚴(yán)格執(zhí)行食品原料的索證工作，即購(gòu)買(mǎi)原材料時(shí)嚴(yán)格按《食品安全法》要求,，向生產(chǎn)廠家和供貨商索要許可證書(shū)備查,，特別是嚴(yán)格控制使用食品添加劑，確保食品原料安全,。二是廚房工作人員一律持安全健康證上崗,，嚴(yán)格按規(guī)定著裝，不留長(zhǎng)指甲、不留長(zhǎng)發(fā),，確保個(gè)人衛(wèi)生清潔,。三是清理好廚房衛(wèi)生，加強(qiáng)細(xì)節(jié)衛(wèi)生清理工作,，灶臺(tái),、工作臺(tái)、面點(diǎn)房,、菜房等處均要求保持干凈衛(wèi)生,。要求餐飲部采用物理消毒法對(duì)餐具進(jìn)行消毒，避免發(fā)生因餐具引起二次污染,。四是加強(qiáng)監(jiān)督檢查工作,，進(jìn)一步建立健全《食品衛(wèi)生管理制度》，指定專(zhuān)人管理,，堅(jiān)決做到亮證經(jīng)營(yíng),；五是進(jìn)一步健全食品安全衛(wèi)生制度如：原料采購(gòu)索證制度、配餐間衛(wèi)生管理制度,、主食面點(diǎn)加工管理制度,、烹調(diào)加工管理制度、粗加工間衛(wèi)生制度,、餐用具清洗消毒制度,、庫(kù)房管理制度、餐廳衛(wèi)生管理制度,、從業(yè)人員健康檢查和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度,、冷葷間工作管理制度等相關(guān)制度。

部門(mén)采取“五專(zhuān)”的要求使食品安全得到保證,，做到客人放心用餐,，嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》，確保加工食品符合衛(wèi)生要求,，預(yù)防食物中毒事件的'發(fā)生,，對(duì)加工食品所用的餐具，容器,，采用專(zhuān)門(mén)消毒池進(jìn)行消毒,。做到大餐留樣工作，定期開(kāi)展消毒質(zhì)量的檢測(cè),，做到有依可尋,，有據(jù)可查，不定期的接受上級(jí)部門(mén)和領(lǐng)導(dǎo)對(duì)消毒質(zhì)量的抽檢工作,。每周開(kāi)展自查工作,，發(fā)現(xiàn)隱患,，立即進(jìn)行整改，確保全年實(shí)現(xiàn)食品安全經(jīng)營(yíng),，為創(chuàng)建“平安賓館”提供有力保障,。

餐飲部以《食品安全法》為契機(jī)，落實(shí)隱患整改,，注重實(shí)際效果,，為建立安全工作的長(zhǎng)效機(jī)制打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，增加了員工的安全意識(shí),，為賓館的食品安全工作奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),，更好的塑造了賓館安全優(yōu)質(zhì)服務(wù)形象。

餐飲員工的工作總結(jié)與食品安全篇二

區(qū)食品稽查大隊(duì)自接到市食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于印發(fā)《餐飲服務(wù)食品安全大整治“百日行動(dòng)”實(shí)施方案》的通知以來(lái),，認(rèn)真履行餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管職責(zé),，扎實(shí)開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全大整治“百日行動(dòng)”，努力解決餐飲服務(wù)食品安全突出問(wèn)題,，堅(jiān)決查處餐飲服務(wù)食品安全違法違規(guī)經(jīng)營(yíng)行為,，切實(shí)保障廣大人民群眾飲食安全。現(xiàn)將具體工作情況匯報(bào)如下：

自1月7日開(kāi)展餐飲消費(fèi)食品安全大整治“百日行動(dòng)”以來(lái),，大隊(duì)高度重視,，成立了餐飲消費(fèi)食品安全大整治“百日行動(dòng)”領(lǐng)導(dǎo)小組，制定《區(qū)食品稽查大隊(duì)餐飲服務(wù)食品安全大整治“百日行動(dòng)”實(shí)施方案》,，將“百日行動(dòng)”與“放心早餐”,、“學(xué)校食堂、托幼機(jī)構(gòu)（小飯桌）”等專(zhuān)項(xiàng)整治工作結(jié)合起來(lái),，開(kāi)展地毯式的排查摸底,、網(wǎng)格化的督導(dǎo)檢查，把責(zé)任分解到中隊(duì),、分解到崗位,、分解到個(gè)人，真正做到“人人身上有任務(wù),、個(gè)個(gè)肩上有責(zé)任”,。以重拳出擊的高壓態(tài)勢(shì)彰顯魄力與信心,、以“餐飲監(jiān)管五統(tǒng)一”的創(chuàng)新舉措凸顯方法與能力,，夯實(shí)我區(qū)餐飲食品安全監(jiān)管成果，讓我區(qū)餐飲食品安全大整治“百日行動(dòng)”取得讓百姓看得見(jiàn),、摸得著,、吃得到的成效。

在此次行動(dòng)中,，大隊(duì)全體干部職工充分發(fā)揚(yáng)“敢于擔(dān)當(dāng),、甘于奉獻(xiàn)、團(tuán)結(jié)協(xié)作、開(kāi)拓創(chuàng)新”的新時(shí)期食藥監(jiān)工作精神,，集中力量,，組織執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)進(jìn)行全面巡查，確保不留盲點(diǎn),，不留死角,，特別是對(duì)重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)單位進(jìn)行突擊檢查或暗訪調(diào)查。一是規(guī)范持證亮證經(jīng)營(yíng),，要求各餐飲服務(wù)單位將有效的《餐飲服務(wù)許可證》懸掛在店堂的醒目位置,，餐飲從業(yè)人員必須持有效“雙證”（健康證、上崗證）上崗,，經(jīng)過(guò)全面細(xì)致的檢查工作,，共查處2戶(hù)無(wú)證經(jīng)營(yíng)的餐飲服務(wù)單位，對(duì)其進(jìn)行依法取締處理,。二是利用動(dòng)態(tài)等級(jí)評(píng)定,，認(rèn)真梳理轄區(qū)內(nèi)317戶(hù)餐飲單位的量化分級(jí)情況，保證日常的監(jiān)督資料的真實(shí),、客觀,、完整。三是逐家檢查,、一一核對(duì)臺(tái)賬,，對(duì)各餐飲服務(wù)單位落實(shí)食品原料采購(gòu)索證索票制度、臺(tái)賬登記制度,、進(jìn)貨查驗(yàn),、食品采購(gòu)溯源情況，火鍋店,、燒烤店是否統(tǒng)一懸掛“生肉來(lái)源公示欄”等情況進(jìn)行重點(diǎn)檢查,，對(duì)14戶(hù)索證索票制度落實(shí)情況存在違規(guī)現(xiàn)象的餐飲服務(wù)單位依法下達(dá)整改通知。四是著重對(duì)火鍋店,、燒烤店提供自制火鍋底料,、自制飲料、自制調(diào)味料的情況進(jìn)行嚴(yán)格排查,，督促經(jīng)營(yíng)者認(rèn)真落實(shí)食品添加劑專(zhuān)人采購(gòu),、專(zhuān)人保管、專(zhuān)人領(lǐng)用,、專(zhuān)人登記,、專(zhuān)柜保存的工作制度，并要求餐飲單位在明顯區(qū)域公示火鍋等湯料成份,，說(shuō)明未使用非法添加劑等,；五是重點(diǎn)檢查各餐飲服務(wù)單位是否配備了能正常運(yùn)轉(zhuǎn),、清洗、消毒的設(shè)施設(shè)備,，對(duì)消毒保潔設(shè)施不合格的5戶(hù)餐飲單位下達(dá)整改通知,，勒令其進(jìn)行及時(shí)整改。六是在檢查督導(dǎo)過(guò)程中與餐飲服務(wù)單位簽訂《安全生產(chǎn)承諾書(shū)》317份,，約談負(fù)責(zé)人23人次,。

截至目前，轄區(qū)內(nèi)共有餐飲服務(wù)單位415戶(hù),，其中包含季節(jié)性餐飲單位98戶(hù),，此次行動(dòng)中，我大隊(duì)共出動(dòng)餐飲監(jiān)管執(zhí)法人員825人次,，出動(dòng)執(zhí)法車(chē)輛180臺(tái)次,，監(jiān)督檢查餐飲單位317戶(hù)次，下達(dá)責(zé)令整改意見(jiàn)書(shū)68份,，整改戶(hù)數(shù)68戶(hù),，承擔(dān)重大活動(dòng)保障2次。真正做到了轄區(qū)內(nèi)所有餐飲單位監(jiān)督檢查率達(dá)到100%,；餐飲企業(yè)食品安全承諾率達(dá)到100%,；餐飲單位有關(guān)添加劑公示率100%；對(duì)轄區(qū)內(nèi)排查出來(lái)的突出問(wèn)題開(kāi)展整治率達(dá)100%,。

為進(jìn)一步加強(qiáng)春季學(xué)校食堂,、托幼機(jī)構(gòu)（小飯桌）食品安全監(jiān)管，我大隊(duì)以開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全大整治“百日行動(dòng)”為契機(jī),，在開(kāi)學(xué)前期對(duì)轄區(qū)內(nèi)31戶(hù)托幼機(jī)構(gòu)（小飯桌）進(jìn)行一次徹底的專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng),。專(zhuān)項(xiàng)檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員嚴(yán)格按照《區(qū)“小飯桌”供餐二十條標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行逐一驗(yàn)收排查,，督導(dǎo)“小飯桌”從業(yè)人員認(rèn)真落實(shí)“硬件五統(tǒng)一,、軟件五規(guī)范”的規(guī)范化管理。截至目前,，共有26家“小飯桌”符合備公示制管理,，依法取締不符合備公示案制管理“小飯桌”5家，通過(guò)張貼與區(qū)文化教育廣播新聞出版局聯(lián)合發(fā)出的關(guān)于區(qū)“小飯桌”綜合整治情況的通告及不符合備案公示制管理“小飯桌”通告,、公布監(jiān)督舉報(bào)電話,，營(yíng)造良好的齊抓共管的監(jiān)管氛圍，確?！昂⒆觽兩嗉馍系陌踩?。

區(qū)食品稽查大隊(duì)以規(guī)范早餐餐具消毒方法為抓手,，嚴(yán)肅整治早餐行業(yè)經(jīng)營(yíng)不規(guī)范行為,，著力提升轄區(qū)內(nèi)早餐服務(wù)食品安全水平,。我大隊(duì)對(duì)轄區(qū)內(nèi)57家早餐攤店的負(fù)責(zé)人組織召開(kāi)了“餐具消毒效果達(dá)標(biāo)座談會(huì)”，對(duì)餐具的熱力消毒效果進(jìn)行統(tǒng)一要求,，并提出三點(diǎn)要求：一是根據(jù)每日就餐人數(shù)配備相應(yīng)數(shù)量的餐具,，嚴(yán)禁出現(xiàn)未經(jīng)消毒和消毒不合格的餐具二次上桌使用；二是早餐店必須配備相應(yīng)的消毒保潔設(shè)施,，按要求進(jìn)行消毒保潔,；早餐攤點(diǎn)必須配備帶蓋熱力消毒保潔桶，統(tǒng)一進(jìn)行熱力消毒,；三是嚴(yán)禁重復(fù)使用一次性餐具,；四是統(tǒng)一張貼由大隊(duì)免費(fèi)發(fā)放寫(xiě)有“餐具已消毒，請(qǐng)放心使用”及舉報(bào)電話的食品安全小貼士,。同時(shí),，積極與區(qū)城管局進(jìn)行溝通聯(lián)系，形成聯(lián)動(dòng),，對(duì)不符合經(jīng)營(yíng)要求,、多次整改仍不合格的早餐攤點(diǎn)依法進(jìn)行取締，對(duì)4戶(hù)存在問(wèn)題的早餐店依法下達(dá)整改通知,，限期整改,，使我區(qū)早餐的經(jīng)營(yíng)行為逐漸規(guī)范化,、科學(xué)化,。

我大隊(duì)以“思路有突破、工作有創(chuàng)新”為工作理念,，率先提出餐飲監(jiān)管“五統(tǒng)一”的監(jiān)管方法,，將制度擺在明處,、將監(jiān)管落到實(shí)處。一是統(tǒng)一餐飲服務(wù)食品安全管理制度,。進(jìn)一步規(guī)范更新餐飲服務(wù)食品安全管理制度,、食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案等，并要求轄區(qū)內(nèi)各餐飲單位將統(tǒng)一編制的餐飲服務(wù)食品安全管理制度進(jìn)行張貼懸掛,。二是統(tǒng)一公示牌,。督導(dǎo)各餐飲單位將統(tǒng)一設(shè)計(jì)制作集合餐飲服務(wù)許可證公示、主要管理制度,、量化等級(jí)評(píng)定于一體的公示牌,、餐飲具消毒監(jiān)督公示牌、生肉來(lái)源公示欄,、食品添加劑使用情況公示欄在店堂顯著位置張貼,、懸掛或擺放，便于公眾監(jiān)督,。三是統(tǒng)一食品安全知識(shí)崗前培訓(xùn),。不僅制定了培訓(xùn)月活動(dòng)實(shí)施方案,，還組建了培訓(xùn)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，及時(shí)組織教材編撰,、考卷出題印制工作,。通過(guò)召開(kāi)培訓(xùn)工作動(dòng)員會(huì)等宣傳方式，使餐飲管理從業(yè)人員充分認(rèn)識(shí)培訓(xùn)工作的重要性,，科學(xué)安排時(shí)間積極參加培訓(xùn)工作,，確保培訓(xùn)覆蓋面達(dá)到100%。四是統(tǒng)一建立許可監(jiān)管信用檔案,。為提升餐飲監(jiān)管的科學(xué)化與規(guī)范化水平,。我大隊(duì)督導(dǎo)各餐飲監(jiān)管單位建立包括從業(yè)人員培訓(xùn)檔案、健康檔案,、管理制度檔案,、供貨資質(zhì)檔案、許可審批檔案,、量化分級(jí)管理檔案,、行政處罰檔案、信用等級(jí)檔案,、餐飲服務(wù)食品安全生產(chǎn)承諾書(shū),、食品添加劑備案表等組成的綜合性許可監(jiān)管信用檔案。五是統(tǒng)一餐飲服務(wù)食品進(jìn)貨記錄臺(tái)賬,。食品原料的質(zhì)量安全是餐飲服務(wù)食品安全的“第一關(guān)”,。我大隊(duì)對(duì)全區(qū)餐飲服務(wù)單位統(tǒng)一印制并下發(fā)了餐飲業(yè)食品采購(gòu)與進(jìn)貨驗(yàn)收、食品添加劑采購(gòu),、餐廚廢棄物處置等八類(lèi)臺(tái)賬,；并印制臺(tái)賬登記規(guī)范，詳細(xì)說(shuō)明各類(lèi)原料如何分類(lèi)登記,，臺(tái)賬內(nèi)的登記項(xiàng)目如何填寫(xiě)及索證索票的歸類(lèi)粘貼保存等內(nèi)容,，讓經(jīng)營(yíng)者切實(shí)把住食品原料采購(gòu)“第一關(guān)”。

隨著暑期的臨近,，又適逢食品藥品監(jiān)督管理體質(zhì)改革的關(guān)鍵之時(shí),，我大隊(duì)將以咬定青山不放松的韌勁，不達(dá)目的不罷休的勢(shì)頭,，始終秉持“抓鐵有痕,、踏石留印、心齊風(fēng)正,、監(jiān)管為民”的大隊(duì)隊(duì)訓(xùn),，不斷夯實(shí)我區(qū)餐飲服務(wù)監(jiān)管成果，為爭(zhēng)創(chuàng)全省食品安全縣區(qū)而努力奮斗。

餐飲員工的工作總結(jié)與食品安全篇三

2022年悄然即去,，2021年正向我們走來(lái),，回顧過(guò)去，展望未來(lái),，我充滿(mǎn)信心，做為_(kāi)_公司的一名安全管理人員是我現(xiàn)行本質(zhì)工作的追求目標(biāo),，自肩負(fù)安全管理工作數(shù)十年以來(lái),，我始終保持清醒的頭腦，勤勤懇懇,、踏踏實(shí)實(shí)的心態(tài)來(lái)對(duì)待我的工作,，嚴(yán)格要求自己全面貫徹“安全第一、預(yù)防為本”的方針,，強(qiáng)化安全管理,，在公司正確領(lǐng)導(dǎo)信任和支持下，以積極地態(tài)度投入工作,，今年的工作我感到非常充實(shí),，現(xiàn)將本年度的工作總結(jié)向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)如下：

一、2022年的主要工作內(nèi)容,。

1.根據(jù)今年公司建筑面積開(kāi)工大,，受公司領(lǐng)導(dǎo)委托要求我主抓科技園項(xiàng)目安全各方面的管理，同時(shí)并負(fù)責(zé)__項(xiàng)目和環(huán)保園項(xiàng)目的安全生產(chǎn),、文明施工,、消防、勞務(wù)等方面的檢查工作,，當(dāng)時(shí)確感到身上的膽子特別沉重,、壓力大。目前安全形勢(shì)日益嚴(yán)峻,，但想到領(lǐng)導(dǎo)的信任和重托,，要以一名合格的安全管理人員，積極進(jìn)取為動(dòng)力,，放下包袱輕裝上陣,，從思想上圍繞愛(ài)公司，行動(dòng)上想著公司的利益,，積極上進(jìn)的精神投入到工作中,，努力完成實(shí)現(xiàn)公司安全生產(chǎn)的目標(biāo)，扎實(shí)做好安全管理各項(xiàng)工作,，在管理中愛(ài)崗敬業(yè),，嚴(yán)謹(jǐn)安全意識(shí)和職業(yè)道德，不斷增進(jìn)業(yè)務(wù)水平的提高，只要利于公司利益發(fā)展,，利于安全生產(chǎn)自己身先立足,。

2.首先以公司安全部的名義編制2018年度安全工作計(jì)劃，確定安全生產(chǎn)管理目標(biāo),，明確安全生產(chǎn)崗位責(zé)任,，與各施工單位簽訂本年度的施工安全協(xié)議書(shū)建立健全和完善安全生產(chǎn)組織管理機(jī)構(gòu)和保證體系，積極貫徹落實(shí)關(guān)于《施工現(xiàn)場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化管理》,。

3.首先要求各施工單位按規(guī)定必須配備足夠的安全管理人員,，持證上崗，切實(shí)做好本單位施工現(xiàn)場(chǎng)的安全管理工作,，落實(shí)和完善安全生產(chǎn),、文明施工、消防保衛(wèi)等各項(xiàng)工作內(nèi)容,，制定安全,、消防等施工方案和措施，嚴(yán)格規(guī)章制度和操作規(guī)程,，杜絕違章指揮和違章作業(yè),，有效的預(yù)防和控制各類(lèi)事故發(fā)生。

4.積極組織配合各施工單位對(duì)工人的入場(chǎng)安全三項(xiàng)教育工作,，施工人員通過(guò)教育考試合格后方可上崗作業(yè),，特殊工種經(jīng)崗位培訓(xùn)有關(guān)部門(mén)下發(fā)的有效證件上崗，禁止非專(zhuān)業(yè)人員從事各專(zhuān)業(yè)作業(yè),。

5.積極配合上級(jí)有關(guān)部門(mén)對(duì)各施工現(xiàn)場(chǎng)的安全檢查工作,，強(qiáng)化認(rèn)真執(zhí)行施工現(xiàn)場(chǎng)《安全管理標(biāo)準(zhǔn)化》規(guī)范要求，排除隱患,，加大整改力度,，確保檢查達(dá)標(biāo)。

6.嚴(yán)格要求施工現(xiàn)場(chǎng)及生活區(qū)的用電管理,，認(rèn)真執(zhí)行施工用電管理規(guī)范要求,，配備現(xiàn)場(chǎng)專(zhuān)職臨電人員(持證上崗)加大現(xiàn)場(chǎng)臨時(shí)用電設(shè)施線路檢查維修力度。杜絕用電事故,，確保了施工用電安全,。

7.負(fù)責(zé)和監(jiān)督各施工項(xiàng)目大型機(jī)械設(shè)備的備案登記，使用手續(xù),，并要求現(xiàn)場(chǎng)各大,、中、小機(jī)械定期不定期的設(shè)備檢查,，嚴(yán)格操作規(guī)范,，確保機(jī)械設(shè)備正常安全運(yùn)轉(zhuǎn)。

8.建立施工現(xiàn)場(chǎng)完善的消防管理體系，編制消防應(yīng)急預(yù)案,，并定期組織演習(xí),，加強(qiáng)對(duì)施工人員的防火教育，增強(qiáng)防火意識(shí),，做到現(xiàn)場(chǎng),、生活區(qū)消防設(shè)施器材齊全，靈敏有效,，排除現(xiàn)場(chǎng)火災(zāi)隱患,。切實(shí)做好防火、防盜,、防搶,、防突發(fā)事件各項(xiàng)工作,，加強(qiáng)安防力量,，并防范措施到位。

9.積極參加各施工項(xiàng)目的監(jiān)理例會(huì),，經(jīng)常組織施工現(xiàn)場(chǎng)各項(xiàng)安全檢查活動(dòng)和專(zhuān)題安全會(huì)議,，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)存在的隱患和問(wèn)題進(jìn)行排查，并要求限期整改,，以__公司安全部的名義對(duì)三個(gè)施工項(xiàng)目下發(fā)《安全隱患問(wèn)題整改通知單》x起整改完好率達(dá)到__以上,，對(duì)整改不及時(shí)不到位的施工單位進(jìn)行相應(yīng)的處罰。

10.加強(qiáng)對(duì)個(gè)各施工單位勞務(wù)管理和檢查,。要求認(rèn)真履行各項(xiàng)勞務(wù)用工手續(xù),，項(xiàng)目負(fù)責(zé)人和勞動(dòng)力管理人員切實(shí)做好本單位的勞務(wù)管理工作。負(fù)責(zé)督促各勞務(wù)施工單位抓緊辦理勞務(wù)備案相關(guān)手續(xù),，施工人員入場(chǎng)登記造冊(cè),，身份證留存?zhèn)浒福园嘟M形式做好每月考勤和薪資表,，保證及時(shí)足額發(fā)放農(nóng)民工工資,，加大對(duì)施工人員的動(dòng)態(tài)管理，及時(shí)化解勞務(wù)糾紛,，杜絕因各種原因引發(fā)的農(nóng)民工群訴,、群訪和惡意討薪等事件的發(fā)生。

二,、存在的不足,。

一年以來(lái)的工作雖然取得了一定成績(jī)，但也存在一些不足,，思想解放程度不夠,，組織和溝通能力還有欠缺;涉及工作多樣復(fù)雜，需要更好的學(xué)習(xí);工作中不夠大膽，要在學(xué)習(xí)過(guò)程中改變工作方法,，不斷創(chuàng)新完善,。在今后的工作中不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，克服不足,，努力把工作干的更好,。

三、明年的工作計(jì)劃,。

1.在公司近期組織的中華文化傳統(tǒng)教育《弟子規(guī)》的學(xué)習(xí)中,，用《弟子規(guī)》的規(guī)范時(shí)刻要求自己，并落實(shí)到日常行動(dòng)上,，提高自身素質(zhì),，改變不良陋習(xí)。

2.發(fā)揚(yáng)孜孜不卷的進(jìn)取精神,，加強(qiáng)學(xué)習(xí),，在學(xué)習(xí)的同時(shí)講究學(xué)習(xí)的方法，端正學(xué)習(xí)態(tài)度,，提高學(xué)習(xí)效益,，努力培養(yǎng)扎實(shí)的理論功底和踏實(shí)的工作作風(fēng)，樹(shù)立實(shí)際形象,，力求把工作做的更好,。

3.發(fā)揚(yáng)吃苦耐勞的精神，勇挑重?fù)?dān),，主動(dòng)找事干,，做到眼勤、嘴勤,、手勤,、腿勤。積極適應(yīng)各種環(huán)境,，在復(fù)雜的工作中磨練意志,，增強(qiáng)才干。

4.服從公司領(lǐng)導(dǎo)安排,，聽(tīng)從指揮,，當(dāng)好助手，積極完成公司下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù),?？傊珊帽举|(zhì)工作，團(tuán)結(jié)奮進(jìn)緊跟時(shí)代步伐,，維護(hù)公司利益,。為_(kāi)_公司持續(xù)穩(wěn)定向前發(fā)展保駕護(hù)航,。

餐飲員工的工作總結(jié)與食品安全篇四

為切實(shí)做好挹婁文化旅游節(jié)活動(dòng)餐飲安全保障工作，確?；顒?dòng)順利進(jìn)行,，**縣食品藥品監(jiān)督管理局根據(jù)《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》及"**·**挹婁文化旅游節(jié)活動(dòng)"時(shí)間安排，認(rèn)真完成餐飲食品安全保障工作任務(wù),，具體做了以下幾方面工作：

一,、認(rèn)真組織，提前摸底,?；顒?dòng)前兩周（8月3日—8月17日）對(duì)接待賓館餐飲環(huán)節(jié)進(jìn)行摸底。一是詳細(xì)了解接待賓館的餐飲服務(wù)具體任務(wù),、內(nèi)容,，包括時(shí)間、人數(shù),、餐次,、用餐方式、飲食習(xí)慣等,，對(duì)食品原料采購(gòu),、索證索票,、進(jìn)貨驗(yàn)收制度和登記備案等情況進(jìn)行檢查,，掌握接待賓館食品及原料的來(lái)源和供應(yīng)方式。二是要求接待賓館上報(bào)活動(dòng)期間餐飲服務(wù)菜單,，對(duì)餐飲加工各環(huán)節(jié)加強(qiáng)督查和指導(dǎo),，研究制定餐飲安全監(jiān)督保障措施。三是對(duì)從業(yè)人員個(gè)人健康狀況和個(gè)人衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查,。從8月3日起每周檢查兩次,，活動(dòng)前一周明天檢查1—2次，同時(shí)針對(duì)具體情況隨時(shí)與相關(guān)餐飲單位負(fù)責(zé)人溝通,。

二,、落實(shí)責(zé)任，細(xì)化監(jiān)管,。我局成立了挹婁文化旅游節(jié)活動(dòng)餐飲安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，明確了接待賓館為餐飲食品安全第一責(zé)任人，簽訂《**縣挹婁文化旅游節(jié)重大活動(dòng)接待單位食品安全承諾書(shū)》,，加強(qiáng)各接待賓館從業(yè)人員餐飲食品安全教育,，督促餐飲單位嚴(yán)格執(zhí)行食品原（輔）料采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨驗(yàn)收和登記備案制度,，掌握食品及原料的來(lái)源和供應(yīng)方式,。

三,、結(jié)合食品安全整治"百日會(huì)戰(zhàn)"，確保周邊餐飲單位食品安全,。按照挹婁文化旅游節(jié)活動(dòng)安排和省,、市局部署，我局結(jié)合食品安全整治"百日會(huì)戰(zhàn)",，對(duì)周邊餐飲單位進(jìn)行了專(zhuān)項(xiàng)檢查,，嚴(yán)厲打擊非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑、無(wú)證經(jīng)營(yíng)等違法違規(guī)行為,，共出動(dòng)車(chē)輛20余臺(tái)次,，檢查人員60余人次，檢查餐飲單位120余家,，確?；顒?dòng)期間餐飲服務(wù)食品安全。

四,、進(jìn)駐接待賓館,，開(kāi)展全程監(jiān)督。我局將于8月17日派出食品安全監(jiān)督人員進(jìn)駐接待賓館,，對(duì)食品及原料的采購(gòu)和儲(chǔ)存,、菜肴烹調(diào)、熟食和涼菜加工過(guò)程,、餐（飲）具消毒,、加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、運(yùn)輸工具,、容器,、設(shè)備等進(jìn)行全程監(jiān)督，及時(shí)消除安全隱患,，確保餐飲環(huán)節(jié)安全,。

五、落實(shí)食品留樣備驗(yàn)制度,?；顒?dòng)期間要求接待賓館每餐每類(lèi)食品留樣48小時(shí)備查，留樣量100—200克/件,，盛于專(zhuān)用容器（保鮮盒）內(nèi),，作好餐次編號(hào)和日期登記，冷藏保存,。根據(jù)供餐特點(diǎn)可對(duì)留樣食品內(nèi)容進(jìn)行增加或調(diào)整,，確保留樣備驗(yàn)制度得到有效落實(shí)。

六,、完善應(yīng)急處置工作,。針對(duì)活動(dòng)期間天氣炎熱,、人員集中等特點(diǎn)，充分做好各項(xiàng)保障工作,，暢通投訴舉報(bào)渠道,，確保一旦發(fā)生餐飲服務(wù)食品安全事故，能夠得到及時(shí),、妥善處置,，努力把危害降到最低。

餐飲員工的工作總結(jié)與食品安全篇五

創(chuàng)新工作思路,，多方位多角度開(kāi)展食品宣傳工作,，營(yíng)造了全鄉(xiāng)關(guān)心支持食品監(jiān)管工作的良好氛圍。一是于3月15日國(guó)際消費(fèi)者權(quán)益日開(kāi)展食品藥品宣傳咨詢(xún)活動(dòng),，發(fā)放宣傳資料300余份,，微信、qq等交流軟件轉(zhuǎn)發(fā)30余次,。二是開(kāi)展了學(xué)校食品衛(wèi)生安全專(zhuān)項(xiàng)檢查整治行動(dòng),，重點(diǎn)檢查食堂的設(shè)施情景、有無(wú)衛(wèi)生許可證,、從業(yè)人員的健康狀況,、食品的來(lái)源以及學(xué)校周邊副食店、飲食攤點(diǎn)等飲食安全情景,，著力保障廣大師生的飲食安全,，全面推進(jìn)學(xué)校食品管理和學(xué)校放心店建設(shè)，全力構(gòu)建學(xué)校食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制,。

三,、勤加檢查,，治理有效,。

(一)全面檢查不留死角。

(二)狠抓群體性就餐管理,。

在群體性就餐方面,，以突出申報(bào)監(jiān)廚和操作人員管理兩個(gè)重點(diǎn)保障食品安全。一是對(duì)各村定人定責(zé)落實(shí)群體性就餐的申報(bào)和監(jiān)廚,，將此項(xiàng)工作納入村級(jí)目標(biāo)考核確保群體性就餐安全,。二是加強(qiáng)鄉(xiāng)廚隊(duì)伍的管理，經(jīng)過(guò)對(duì)鄉(xiāng)廚隊(duì)伍的培訓(xùn)教育,，從最底層解決食品安全風(fēng)險(xiǎn),，如：經(jīng)過(guò)本年央視曝光的三、四線城市銷(xiāo)售的不合格飲料,，立即對(duì)鄉(xiāng)廚隊(duì)伍要求禁用,。

(三)認(rèn)真落實(shí)應(yīng)急值班工作,。

在法定假日及周末期間，我鄉(xiāng)提前安排落實(shí)節(jié)日值班人員,，并要求保證24小時(shí)通訊聯(lián)絡(luò)暢通,，做到有事必應(yīng)，有人負(fù)責(zé),。同時(shí)要求各村制定食品安全應(yīng)急方案,，做好相關(guān)準(zhǔn)備工作。

四,、存在問(wèn)題,。

一是部分食品經(jīng)營(yíng)者食品質(zhì)量和衛(wèi)生安全意識(shí)淡薄，仍有銷(xiāo)售過(guò)期,、變質(zhì),、失效的商品損害了消費(fèi)者的利益。

二是部分經(jīng)營(yíng)者被動(dòng)或拒絕向消費(fèi)者供給核發(fā)的購(gòu)物憑證,、商品發(fā)票或信譽(yù)卡,，對(duì)明顯有問(wèn)題的商品不能做到無(wú)條件的退貨。

三是部分消費(fèi)者對(duì)食品質(zhì)量和安全不夠注重,，對(duì)于相關(guān)的法律法規(guī)認(rèn)識(shí)膚淺,，這就給假冒偽劣食品留下了市場(chǎng)，給不法分子留下可乘之機(jī),，食品安全監(jiān)管難度較大,。

餐飲員工的工作總結(jié)與食品安全篇六

2012年上半年，我局餐飲服務(wù)食品

安全

監(jiān)管工作,，在縣委,、縣政府和市局的正確領(lǐng)導(dǎo)下，以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),，以餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作為抓手,，不斷完善餐飲服務(wù)監(jiān)管體制，創(chuàng)新監(jiān)管方式和方法,，以專(zhuān)項(xiàng)整治促規(guī)范,、促提高、保安全,，在全縣范圍內(nèi)實(shí)施了以規(guī)范餐飲服務(wù)單位經(jīng)營(yíng)行為,、嚴(yán)厲打擊餐飲服務(wù)單位無(wú)證經(jīng)營(yíng)、超范圍經(jīng)營(yíng)行為,、強(qiáng)化餐飲服務(wù)單位食用油,、餐廚廢棄物管理、落實(shí)餐飲具消毒措施等為主要內(nèi)容的餐飲服務(wù)放心工程?，F(xiàn)將2012年上半年如下：

一,、教育培訓(xùn),，增強(qiáng)管理相對(duì)人的責(zé)任意識(shí)

在全縣范圍內(nèi)開(kāi)展了餐飲服務(wù)監(jiān)管人員和從業(yè)人員業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)和法律法規(guī)教育，切實(shí)增強(qiáng)了從業(yè)人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)和責(zé)任感,。上半年共對(duì)42名餐飲服務(wù)從業(yè)人員進(jìn)行了《食品安全法》,、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》,、《行政處罰法》等法律法規(guī)和食品安全知識(shí)培訓(xùn),；在元旦、春節(jié)期間和中,、高考期間分別進(jìn)行了餐飲食品安全宣傳與培訓(xùn),，并進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)督檢查，確保無(wú)餐飲服務(wù)食品安全事故的發(fā)生,，保障了消費(fèi)者的餐飲服務(wù)食品安全,。

二、日常監(jiān)管與專(zhuān)項(xiàng)整治相結(jié)合,，提高監(jiān)管水平一是嚴(yán)格規(guī)范審批,，嚴(yán)把許可準(zhǔn)入關(guān)。按照《行政許可法》,、《食品安全法》和《餐飲服務(wù)許可管理辦法》等法律法規(guī)的標(biāo)準(zhǔn)要求,，進(jìn)一步嚴(yán)格餐飲衛(wèi)生許可制度，嚴(yán)把市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān),，對(duì)申請(qǐng)從事餐飲服務(wù)的單位,，嚴(yán)格按照食品安全許可標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行審查審核，對(duì)達(dá)不到食品安全要求的餐飲單位一律不予許可,，確保群眾飲食安全,。對(duì)已審批的餐飲單位的衛(wèi)生條件、設(shè)施設(shè)備,、從業(yè)人員的健康狀況定期進(jìn)行監(jiān)督檢查,，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，提出整改意見(jiàn)并限期整改,。上半年,，我局共對(duì)全縣餐飲經(jīng)營(yíng)戶(hù)下達(dá)整改意見(jiàn)書(shū)12份，均在規(guī)定期限內(nèi)完成了整改,。

二是加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)管，確保學(xué)校師生餐飲安全,。全縣目前共有學(xué)校215所（高中2所,、初中18所、

小學(xué)

183所,、幼兒園12所）,，有174所學(xué)校為義務(wù)教育階段學(xué)生提供營(yíng)養(yǎng)餐,，其中有81所學(xué)校采用食堂供餐的模式進(jìn)行供餐、74所學(xué)校采用企業(yè)配送的模式進(jìn)行供餐,、19所學(xué)校采用家庭托餐的模式進(jìn)行供餐,，全縣共有38188名（其中中學(xué)生11805名、小學(xué)生26380名）學(xué)生參加了營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃,。從春季開(kāi)學(xué)至今,，對(duì)學(xué)校食堂持證情況、食品加工及從業(yè)人員衛(wèi)生,、食品原料采購(gòu)索證索票及登記,、餐具清洗、消毒及保潔,、食品貯存,、食品留樣等進(jìn)行全面檢查，對(duì)學(xué)校使用的食用油,，米及食品添加劑使用情況進(jìn)行重點(diǎn)檢查,。并對(duì)學(xué)校食堂從業(yè)人員、經(jīng)營(yíng)情況,、設(shè)備設(shè)施情況進(jìn)行了摸底調(diào)查,，上半年出動(dòng)車(chē)輛6臺(tái)次，監(jiān)督員18人次,，共對(duì)全縣50余家學(xué)校進(jìn)行了摸底檢查,，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的食品留樣不規(guī)范，設(shè)計(jì),、布局不合理,、從業(yè)人員無(wú)健康證、索證索票與臺(tái)帳記錄不全的8家學(xué)校下達(dá)了監(jiān)督意見(jiàn)書(shū),，要求在規(guī)定時(shí)間內(nèi)整改,。

6月8日，應(yīng)板當(dāng)中心校的邀請(qǐng),，衛(wèi)生監(jiān)督所所長(zhǎng)一行專(zhuān)門(mén)到板當(dāng)中學(xué),，對(duì)全鎮(zhèn)學(xué)校及食堂負(fù)責(zé)人進(jìn)行了學(xué)校食品安全知識(shí)培訓(xùn)，重點(diǎn)培訓(xùn)了學(xué)校食品安全隱患對(duì)師生的危害,；食物中毒的概念,、分類(lèi)、原因及預(yù)防,；學(xué)校食堂食品的采購(gòu),、保管、加工、銷(xiāo)售及從業(yè)人員的要求等,。

三是強(qiáng)化節(jié)假日和重大活動(dòng)期間餐飲服務(wù)食品安全保障,。為保障節(jié)假日和重大活動(dòng)期間餐飲服務(wù)食品安全，我局制定了元旦,、春節(jié),、“五一”、“清明”等節(jié)假日和“兩會(huì)”,、 “中,、高考”等期間餐飲服務(wù)食品安全保障實(shí)施方案，落實(shí)專(zhuān)人,、落實(shí)措施,，做到事前檢查、事中監(jiān)督,、事后總結(jié),，強(qiáng)化對(duì)餐飲服務(wù)食品安全的巡查，確保了節(jié)假日及重大活動(dòng)無(wú)食品安全事故發(fā)生,，確保了餐飲服務(wù)食品安全,。

四是開(kāi)展面條專(zhuān)項(xiàng)整治工作。我局于三月份開(kāi)展了專(zhuān)項(xiàng)整治工作,，共出動(dòng)執(zhí)法車(chē)輛3臺(tái)次,，

執(zhí)法人員12人次，檢查縣城內(nèi)早餐店25家,，主要以早餐店的水面和腸旺面館為重點(diǎn),，檢查面條中是否含有危害人體健康的添加劑和

其他

有害物質(zhì)，切實(shí)杜絕餐飲企業(yè)不購(gòu)買(mǎi),、不加工銷(xiāo)售問(wèn)題面條,。通過(guò)檢查，未發(fā)現(xiàn)各早餐店存在有違法添加行為,。五是開(kāi)展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食用油脂和餐廚廢棄物管理專(zhuān)項(xiàng)整頓工作,。為切實(shí)加強(qiáng)我縣餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食用油脂和餐廚廢棄物管理工作，有效解決“地溝油”回流餐桌問(wèn)題,，切實(shí)保障全縣人民群眾飲食安全和身體健康,，我局于4月制定了工作方案，落實(shí)了工作措施,，共出動(dòng)執(zhí)法車(chē)輛2臺(tái)次,，監(jiān)督人員6人次，在全縣范圍內(nèi)集中開(kāi)展“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理工作,。通過(guò)開(kāi)展“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理,，強(qiáng)化對(duì)餐飲服務(wù)單位的監(jiān)督檢查,，使多數(shù)單位建立了食用油脂索證索票制度和登記制度,，餐廚廢棄油脂有專(zhuān)人負(fù)責(zé)處理,，有回收處理記錄，有效杜絕“地溝油”重回餐桌,。

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餐飲員工的工作總結(jié)與食品安全篇七

為確保元旦,、春節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全,，根據(jù)《關(guān)于加強(qiáng)元旦、春節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作的通知》要求,，我所采取積極有效措施,，加大對(duì)轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位監(jiān)管，保障了兩節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全,。具體情況如下：

為確保元旦,、春節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全，我所組織召開(kāi)會(huì)議,，成立領(lǐng)導(dǎo)小組,，由所領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任組長(zhǎng)；會(huì)議認(rèn)真分析當(dāng)前餐飲服務(wù)單位可能存在的食品安全隱患,，組織監(jiān)督員學(xué)習(xí)《通知》精神,，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)；加強(qiáng)突發(fā)事件處置能力培訓(xùn),，做好突發(fā)食品安全事件的應(yīng)急處理準(zhǔn)備工作,；要求每位監(jiān)督員忠于職守，并嚴(yán)格食品安全行政責(zé)任追究制度,。

根據(jù)《通知》精神的要求,，針對(duì)兩節(jié)期間餐飲服務(wù)單位等可能存在的食品安全隱患問(wèn)題及食品安全監(jiān)管薄弱環(huán)節(jié)，研究制定我市的行動(dòng)計(jì)劃和具體實(shí)施方案,，明確加大對(duì)承辦5桌以上宴席餐飲單位,、集體食堂、旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位的食品安全監(jiān)管力度,，重點(diǎn)檢查餐飲服務(wù)單位鮮肉及肉制品,、食品原料、調(diào)味品,、食品添加劑和白酒,、葡萄酒采購(gòu)的管理，以及食品貯存,、加工制作,、餐飲具消毒、從業(yè)人員健康狀況，進(jìn)一步規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為,。督促餐飲經(jīng)營(yíng)者認(rèn)真執(zhí)行采購(gòu)索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度,，以及食品添加劑使用管理規(guī)范，杜絕使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑等,。

1,、宣傳動(dòng)員和自查自糾階段。

為了兩節(jié)期間的餐飲食品安全,，監(jiān)督員提前對(duì)餐飲業(yè),、建筑工地食堂、旅游景區(qū)以及,。的餐飲服務(wù)單位等廣泛宣傳食品安全知識(shí)和法律法規(guī),，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)和安全意識(shí)。要求各單位強(qiáng)化自身管理,，層層落實(shí)責(zé)任,，從源頭把好食品安全關(guān)；同時(shí)要求餐飲單位不得超接待能力承辦年夜飯,，并督促餐飲單位一次性承辦5桌以上年夜飯的及時(shí)申報(bào),。針對(duì)兩節(jié)期間可能存在的食品安全問(wèn)題，向餐飲單位下達(dá)食品安全指導(dǎo)性意見(jiàn)書(shū),。

出處 m.sevw.cn

2,、執(zhí)法檢查階段。

兩節(jié)前及期間,，監(jiān)督員對(duì)管轄范圍內(nèi)的`餐飲單位,、集體食堂等，開(kāi)展食品安全執(zhí)法檢查,。重點(diǎn)檢查大中型餐飲單位,、集體食堂、旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位以及,。餐飲單位等,，采取深入庫(kù)房、操作場(chǎng)所等,，檢查鮮肉及肉制品,、食品原料、調(diào)味品,、食品添加劑等采購(gòu)索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)情況,，以及食品貯存、加工制作,、餐飲具消毒,、從業(yè)人員健康狀況,。特別加強(qiáng)年夜飯承辦餐飲單位食品安全檢查，要求各單位做到環(huán)境整潔,，食品原料新鮮,，涼菜間必須做到“專(zhuān)人、專(zhuān)間,、專(zhuān)用工具,、專(zhuān)用冰箱（柜）,、專(zhuān)用消毒設(shè)備”,，烹煮食品必須燒熟燒透，加強(qiáng)各類(lèi)餐飲具,、刀具的清洗消毒和保潔,，嚴(yán)禁無(wú)健康合格證明的從業(yè)人員從事接觸食品的工作。嚴(yán)格審查年夜飯菜譜,，對(duì)可能存在安全隱患的涼菜等及時(shí)進(jìn)行調(diào)整,；同時(shí)要求所有承辦年夜飯單位烹制菜肴燒熟煮透，涼菜開(kāi)餐前兩小時(shí)內(nèi)制作,，并每菜留樣100克,、密閉冷藏保存48小時(shí)。一旦發(fā)現(xiàn)疑似食物中毒事件,，所涉餐飲單位必須立即向我所報(bào)告,。

檢查中發(fā)現(xiàn)主要存在問(wèn)題：少數(shù)餐飲服務(wù)單位臺(tái)賬記錄不全，葷素水產(chǎn)水池及餐具洗消水池混用,，餐具保潔柜不密閉,，涼菜間放有雜物，操作臺(tái)存在超保質(zhì)期食品,、及無(wú)標(biāo)簽預(yù)包裝食品,，庫(kù)房食品落地存放、食品與雜物混放等,。針對(duì)上述問(wèn)題,，監(jiān)督員及時(shí)提出改正意見(jiàn)，要求限期整改到位,；對(duì)經(jīng)營(yíng)超過(guò)保質(zhì)期食品單位進(jìn)行立案查處,。

事先做好各項(xiàng)應(yīng)急處置準(zhǔn)備工作，向社會(huì)公布舉報(bào)電話和值班電話,，實(shí)行24小時(shí)值班制,，保持24小時(shí)應(yīng)急狀態(tài)，一旦發(fā)生突發(fā)事件能迅速采取有力措施予以處理,。

餐飲員工的工作總結(jié)與食品安全篇八

今年,，我項(xiàng)目部始終貫徹“安全第一,，預(yù)防為主，綜合治理”的安全生產(chǎn)方針,。認(rèn)真貫徹落實(shí)上級(jí)單位下發(fā)的有關(guān)安全生產(chǎn)工作的文件精神和要求,。嚴(yán)格防范安全生產(chǎn)事故發(fā)生，全面落實(shí)安全生產(chǎn)職責(zé)制,。未發(fā)生一齊人身傷亡,、機(jī)械設(shè)備損壞、火災(zāi)及其他安全事故,，為項(xiàng)目部全面完成年終生產(chǎn)目標(biāo)奠定基礎(chǔ),，現(xiàn)將安全生產(chǎn)工作情景總結(jié)如下：

一、安全教育培訓(xùn)情景,。

項(xiàng)目部從國(guó)家法律法規(guī),、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范及施工生產(chǎn)實(shí)際情景等多方面入手,，進(jìn)取編寫(xiě)具有“針對(duì)性,、實(shí)用性”的安全教育培訓(xùn)資料。經(jīng)過(guò)三級(jí)安全教育,、觀看事故案例視頻及發(fā)放員工安全手冊(cè)等多種教育手段,，全面提升員工安全意識(shí)。經(jīng)過(guò)培訓(xùn)提高了安全管理人員的安全管理水平及特種作業(yè)人員的崗位操作技能,。

二,、安全宣傳教育情景。

為了營(yíng)造一個(gè)良好的安全生產(chǎn)氛圍,，項(xiàng)目部采取多種形式,，經(jīng)過(guò)懸掛安全生產(chǎn)條幅、制作安全生產(chǎn)板報(bào),、舉辦以“我要安全”說(shuō)一句話及安全知識(shí)咨詢(xún)?nèi)盏纫幌盗行麄鹘逃侄?，加?qiáng)了安全生產(chǎn)法律法規(guī)和安全生產(chǎn)知識(shí)的宣傳，使安全生產(chǎn)深入人心,。

三,、安全檢查及隱患排查治理情景。

為消除施工現(xiàn)場(chǎng)安全隱患,，不斷完善安全防護(hù)措施,。認(rèn)真執(zhí)行日常巡查、周檢查,、月檢查,、安全隱患排查及施工用電、特種設(shè)備,、車(chē)輛等各項(xiàng)檢查,，都能夠做到有計(jì)劃,、有檢查、有整改,、有總結(jié),，對(duì)查出的各類(lèi)安全隱患和不貼合安全規(guī)范的事項(xiàng)都按規(guī)定進(jìn)行了整改及落實(shí)。

四,、安全活動(dòng)開(kāi)展情景,。

項(xiàng)目部認(rèn)真貫徹落實(shí)公司、分局及上級(jí)單位下發(fā)的文件精神和要求,，扎實(shí)開(kāi)展了“六打六治”,、“七查七看”、“打非治違亮劍行動(dòng)”,、“安全生產(chǎn)月”,、“一線員工應(yīng)急培訓(xùn)”及防洪度汛、地質(zhì)災(zāi)害,、消防及交通安全等一系列安全專(zhuān)項(xiàng)檢查、教育活動(dòng),，強(qiáng)化了安全生產(chǎn)基礎(chǔ)工作,，穩(wěn)定了安全生產(chǎn)總體形勢(shì)。對(duì)檢查出的安全隱患及問(wèn)題,，全部能夠按要求整改完成,，同時(shí)認(rèn)真總結(jié)吸取教訓(xùn)，使安全檢查真正做到了有計(jì)劃,、有檢查,、有整改、有總結(jié),、有提高,。

五、安全事故情景,。

為防止施工現(xiàn)場(chǎng)發(fā)生安全生產(chǎn)事故,，結(jié)合項(xiàng)目部施工生產(chǎn)實(shí)際情景，經(jīng)過(guò)演練加強(qiáng)了員工對(duì)事故災(zāi)害的防范意識(shí),，提高了員工應(yīng)急逃生本事及自救互救本事,。全年未發(fā)生承擔(dān)主要職責(zé)生產(chǎn)安全死亡事故，未發(fā)生設(shè)備,、火災(zāi)等其它安全事故,。實(shí)現(xiàn)了項(xiàng)目部制定的年度安全生產(chǎn)目標(biāo)。

本次考核是對(duì)我項(xiàng)目安全生產(chǎn)管理工作的一個(gè)總結(jié),，也是對(duì)我項(xiàng)目部工作行為和工作業(yè)績(jī)產(chǎn)生正面引導(dǎo)的過(guò)程和方法,，我項(xiàng)目部將以本次考核為契機(jī),，進(jìn)一步加強(qiáng)安全管理工作，進(jìn)一步激發(fā)我項(xiàng)目部員工的工作進(jìn)取性,、創(chuàng)造性,，提高工作效率，確保項(xiàng)目部施工生產(chǎn)持續(xù)穩(wěn)定,。

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餐飲員工的工作總結(jié)與食品安全篇九

1.負(fù)責(zé)公司食品安全管理工作和管理制度的制定與執(zhí)行,，建立健全食品安全管理檔案,。

2.負(fù)責(zé)對(duì)食品進(jìn)行巡檢，并組織衛(wèi)生檢查,，保存各種檢查記錄,，完善有關(guān)檔案，對(duì)存在問(wèn)題提出整改意見(jiàn)并跟蹤落實(shí)情況,。

3.負(fù)責(zé)制訂公司物資的驗(yàn)收與檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn),。

4.負(fù)責(zé)公司物資驗(yàn)收，并對(duì)質(zhì)量安全驗(yàn)收驗(yàn)證,，對(duì)質(zhì)檢情況進(jìn)行匯總和分析,，在驗(yàn)收過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)食材不合格的,，及時(shí)協(xié)調(diào)退換貨處理,。

5.負(fù)責(zé)食堂所有食材的檢測(cè)，出具日常檢測(cè)報(bào)告,，收集匯總食品安全相關(guān)數(shù)據(jù)并及時(shí)上報(bào),。

6.負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)管理食品安全的稽核和監(jiān)督對(duì)問(wèn)題原料及產(chǎn)品的隔離。

7.負(fù)責(zé)收集食材供應(yīng)商的資質(zhì)證明,、檢驗(yàn)報(bào)告單等方面的管理,。

8.檢查員工的健康狀況及操作規(guī)范，不定期對(duì)員工進(jìn)行食品安全知識(shí)指導(dǎo)及培訓(xùn),。

9.完成公司總經(jīng)理交辦其他事務(wù)性工作,。

1、負(fù)責(zé)對(duì)質(zhì)量安全管理體系文件的宣貫,，并組織實(shí)施;,。

3、門(mén)店巡檢,，檢查食品安全及生產(chǎn)安全,。

4、收集客戶(hù)反饋的食品安全信息,，并及時(shí)處理與跟蹤;,。

5,、負(fù)責(zé)對(duì)原材料、生產(chǎn)環(huán)節(jié),、成品的檢測(cè),，查找問(wèn)題，并提出改進(jìn)措施;,。

2,、負(fù)責(zé)日常產(chǎn)品質(zhì)量的跟蹤、監(jiān)控及落實(shí)工作,，以及現(xiàn)場(chǎng)人員形象,、衛(wèi)生管理;。

5,、協(xié)助開(kāi)展食品安全相關(guān)培訓(xùn)工作,，參與公司食品安全管理制度體系的建設(shè);。

餐飲員工的工作總結(jié)與食品安全篇十

一是嚴(yán)格市場(chǎng)準(zhǔn)入,。通過(guò)日常檢查,、飛行檢查等督促基層嚴(yán)把市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)。

二是督促落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任,。嚴(yán)格執(zhí)行“三查三單”制度;梳理餐飲服務(wù)單位存在的薄弱環(huán)節(jié)及問(wèn)題并發(fā)文;建立餐飲服務(wù)單位食品安全自查制度,。

三是強(qiáng)化日常監(jiān)督檢查。深化風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)監(jiān)管,，按時(shí)完成了對(duì)持證餐飲服務(wù)單位監(jiān)督檢查全覆蓋。

四是深入開(kāi)展飛行檢查,。組織開(kāi)展了年夜飯,、中高考、學(xué)生集體用餐配送單位,、中央廚房,、校園周邊等專(zhuān)項(xiàng)督查。聯(lián)合省教育,、衛(wèi)生計(jì)生部門(mén)開(kāi)展了全省學(xué)校衛(wèi)生與健康專(zhuān)項(xiàng)飛行監(jiān)督檢查,，覆蓋16個(gè)市、2個(gè)直管縣,。創(chuàng)新開(kāi)展市局之間交叉互查,。積極配合相關(guān)部門(mén)做好非洲豬瘟疫情防控督查工作，印發(fā)了《省局關(guān)于加強(qiáng)餐飲服務(wù)單位餐廚廢棄物處置管理的通知》,，及時(shí)開(kāi)展督查,。

餐飲員工的工作總結(jié)與食品安全篇十一

(一)存在的問(wèn)題。一是食品安全事件多發(fā)易發(fā),，餐飲監(jiān)管風(fēng)險(xiǎn)高,。二是容易引發(fā)輿情熱點(diǎn),，尤其是學(xué)校食堂食品安全輿情燃點(diǎn)低。三是餐飲食品安全現(xiàn)狀與黨中央國(guó)務(wù)院的要求,，與群眾的期望還有差距,。

(二)存在問(wèn)題的原因。一是監(jiān)管對(duì)象眾多,，點(diǎn)多面廣,。二是監(jiān)管業(yè)態(tài)復(fù)雜。各類(lèi)大中小型餐館,、中央廚房,、集體用餐配送單位、學(xué)校食堂,、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂,、其他企事業(yè)單位食堂、飲品店,、咖啡店以及網(wǎng)絡(luò)訂餐等都屬于餐飲服務(wù)監(jiān)管范圍,。三是行業(yè)門(mén)檻較低。規(guī)模大小不一,，管理參差不齊,，從業(yè)人員文化水平不高，食品安全意識(shí)不強(qiáng),。四是餐飲服務(wù)處于食品安全監(jiān)管鏈條末端,，上游環(huán)節(jié)的潛在風(fēng)險(xiǎn)易在餐飲環(huán)節(jié)集中爆發(fā)。五是基層監(jiān)管隊(duì)伍的精力和業(yè)務(wù)能力不能滿(mǎn)足工作需要,。

餐飲員工的工作總結(jié)與食品安全篇十二

以人為本,，以科學(xué)的發(fā)展觀為指導(dǎo)，按照國(guó)家局“三抓一加強(qiáng)”的工作方針,，“以監(jiān)督為中心,，監(jiān)、幫,、促相結(jié)合”,，以下是文書(shū)幫小編為大家準(zhǔn)備的餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理工作總結(jié)供大家參考。

加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),，高度重視,，精心組織，認(rèn)真總結(jié),，在全縣藥品經(jīng)營(yíng)企業(yè)范圍內(nèi)開(kāi)展了該項(xiàng)行動(dòng),。

現(xiàn)將開(kāi)展全面檢查階段主要工作情況總結(jié)如下:

一、積極準(zhǔn)備，認(rèn)真籌劃

局領(lǐng)導(dǎo)高度重視“兩打兩建”專(zhuān)項(xiàng)工作,，經(jīng)常召集相關(guān)股(室)的工作人員召開(kāi)會(huì)議,，及時(shí)總結(jié)和了解“兩打兩建”工作的進(jìn)度和所取得的成績(jī)，并對(duì)下一步工作進(jìn)行部署,，以確?！皟纱騼山ā睂?zhuān)項(xiàng)行動(dòng)取得更大的實(shí)效:一是及早成立機(jī)構(gòu)，制訂方案,。

成立“兩打兩建”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組,，負(fù)責(zé)組織部署和具體指導(dǎo)全縣藥品強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)。

二做到精細(xì)管理,，責(zé)任定位到人,。

在行動(dòng)前，對(duì)具體操作進(jìn)行演練,，并在工作中不斷加以完善,。

目的明確，精心實(shí)施,。

根據(jù)上級(jí)要求,，結(jié)合本縣實(shí)際情況，制定了《縣食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于開(kāi)展藥品“兩打兩建”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施方案》,，方案明確了整治目標(biāo),、突出了重點(diǎn)內(nèi)容，細(xì)化了工作措施,。

一是把衛(wèi)生院和村衛(wèi)生室作為重點(diǎn),，

二是把建立和完善制度機(jī)制作為重點(diǎn)。

通過(guò)這次專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng),，進(jìn)一步整治規(guī)范衛(wèi)生院和村衛(wèi)生室在藥品購(gòu)進(jìn),、存儲(chǔ)、養(yǎng)護(hù)及票據(jù)管理方面存在的突出問(wèn)題,。

二、全面開(kāi)展檢查,，注重法律宣傳

1.在打擊藥品違法生產(chǎn),、經(jīng)營(yíng)、使用行為方面情況,。

在2家藥品批發(fā)經(jīng)營(yíng)企業(yè)未發(fā)現(xiàn)從非法渠道購(gòu)進(jìn)藥品,、“掛靠”、“走票”,、銷(xiāo)售假劣藥品等違法行為,，在鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院和村衛(wèi)生室檢查發(fā)現(xiàn)存在使用過(guò)期失效藥品、未按規(guī)定存儲(chǔ)藥品等違法行為。

我局執(zhí)法人員依法給與警告,，立案處理,。

3.互聯(lián)網(wǎng)和廣告網(wǎng)站的監(jiān)管情況。

我縣無(wú)取得互聯(lián)網(wǎng)交易藥品資格的企業(yè),，尚未發(fā)現(xiàn)提供藥品交易的互聯(lián)網(wǎng)信息和廣告,，未發(fā)現(xiàn)我縣其他有提供藥品交易信息、廣告的網(wǎng)站,。

我縣無(wú)藥品中藥材專(zhuān)業(yè)市場(chǎng);

三,、存在的主要問(wèn)題

(一)鄉(xiāng)鎮(zhèn)醫(yī)院及衛(wèi)生室對(duì)藥品規(guī)范管理的意識(shí)薄弱，票據(jù)管理混亂,，藥品存儲(chǔ),，養(yǎng)護(hù)制度不夠健全，倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施無(wú)法達(dá)到要求,，養(yǎng)護(hù)不及時(shí),。

藥品拆包裝存放和使用過(guò)期藥，一次性醫(yī)療器械使用后不按規(guī)定消毒,，毀形的情況較為突出,。

四、下一步工作安排

按照藥品“兩打兩建”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施方案,，針對(duì)現(xiàn)場(chǎng)檢查階段發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題,，重點(diǎn)從以下幾個(gè)方面抓好落實(shí)。

1,、加強(qiáng)藥品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)范建設(shè),。

一是督促藥品生產(chǎn)企業(yè)對(duì)所生產(chǎn)藥品的安全、有效和質(zhì)量負(fù)完全責(zé)任,，建立完善全過(guò)程質(zhì)量管理制度,，責(zé)任到人，嚴(yán)把原材料購(gòu)進(jìn)關(guān),、生產(chǎn)質(zhì)量關(guān),、產(chǎn)品檢驗(yàn)關(guān)。

二是加強(qiáng)日常監(jiān)管,。

以藥品分類(lèi)管理,、藥師在崗在位、藥械進(jìn)銷(xiāo)存臺(tái)帳,、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所管理等為重點(diǎn),，組織開(kāi)展日常監(jiān)管活動(dòng)，不斷規(guī)范藥品經(jīng)營(yíng)行為,。

積極開(kāi)展日常監(jiān)管,，提高監(jiān)管效果,，確保按要求完成檢查頻次、覆蓋率達(dá)到100%,。

2,、探索藥品監(jiān)管機(jī)制建設(shè)。

立足,，積極探索建立健全社會(huì)監(jiān)督,、企業(yè)分級(jí)分類(lèi)監(jiān)管、藥品安全風(fēng)險(xiǎn)防控等機(jī)制,。

逐步建立完善藥品監(jiān)管制度:

一建立企業(yè)分類(lèi)分級(jí)管理制度;

二是建立藥品安全風(fēng)險(xiǎn)防控制度;

五是建立健全社會(huì)監(jiān)督制度,，發(fā)揮媒體監(jiān)督的積極作用，規(guī)范信息發(fā)布,，科學(xué),、準(zhǔn)確、及時(shí),、有序的發(fā)布有關(guān)信息,。

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),，明確整頓重點(diǎn)

我局充分認(rèn)識(shí)開(kāi)展肉和肉制品安全整頓治理工作的重要性,，克服了人員少經(jīng)費(fèi)緊張等困難，,，迅速開(kāi)展整頓治理工作,。

我局結(jié)合本地實(shí)際，將專(zhuān)項(xiàng)整治與日常監(jiān)管有機(jī)結(jié)合起來(lái),，在開(kāi)展日常監(jiān)管的同時(shí),，突出重點(diǎn)，明確整頓目標(biāo),、具體任務(wù),、工作要求，落實(shí)責(zé)任,，重點(diǎn)對(duì)餐飲單位肉和肉制品進(jìn)行了監(jiān)督檢查,，確保整頓治理工作取得實(shí)效。

二,、加強(qiáng)采購(gòu)管理,，嚴(yán)格落實(shí)索證索票等制度

在日常監(jiān)管中督促餐飲服務(wù)單位切實(shí)加強(qiáng)對(duì)肉和肉制品采購(gòu)管理，嚴(yán)格執(zhí)行采購(gòu)索證索票臺(tái)賬管理規(guī)定,。

要求餐飲服務(wù)單位到證照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)肉及肉制品，查驗(yàn),、索取并留存有供貨方蓋章(或簽字)的購(gòu)物憑證,，查驗(yàn)動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明原件。

嚴(yán)禁餐飲服務(wù)單位采購(gòu)和使用病死、來(lái)源不明或不合格的肉及肉制品,。

三,、加強(qiáng)監(jiān)督檢查，確保鮮肉及肉制品安全

我們要在轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位開(kāi)展全面監(jiān)督檢查的同時(shí),，重點(diǎn)對(duì)使用肉和肉制品數(shù)量較大的學(xué)校食堂,、小餐飲等重點(diǎn)單位進(jìn)行拉網(wǎng)式排查。

對(duì)不落實(shí)索證索票管理制度的餐飲服務(wù)單位,，及時(shí)監(jiān)督整改,，共檢查餐飲單位187戶(hù)次，出動(dòng)執(zhí)法人員132人次,，出動(dòng)車(chē)輛42輛次,，經(jīng)過(guò)整治規(guī)范，餐飲服務(wù)單位基本能落實(shí)索證索票管理的有關(guān)規(guī)定,，未發(fā)現(xiàn)使用含“瘦肉精”及私屠亂宰鮮肉及肉制品現(xiàn)象,。

四、加強(qiáng)宣傳教育,，提高風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)

在加強(qiáng)監(jiān)督檢查的同時(shí),，開(kāi)展肉及肉制品食品安全知識(shí)和相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)知識(shí)宣傳，不斷提高餐飲服務(wù)單位誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)意識(shí),，提高社會(huì)公眾食品安全的風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí),。

結(jié)合各類(lèi)宣傳活動(dòng)，大力開(kāi)展肉及肉制品安全常識(shí)宣傳,，確保餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)肉和肉制品安全,。

一、工作成效

1,、領(lǐng)導(dǎo)重視為做好我縣的食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作,，局將這項(xiàng)工作列為今年工作重點(diǎn)，依據(jù)省局制定的辦法,，制定了實(shí)施方案,。

成立以主管局長(zhǎng)為組長(zhǎng)的“食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組”，并對(duì)此項(xiàng)工作進(jìn)行了全面規(guī)劃,，具體部署和統(tǒng)籌安排,，將具體的工作任務(wù)、實(shí)施辦法,、操作步驟等進(jìn)行了劃分,。

2、宣傳法規(guī)為做好我縣的食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作,，局專(zhuān)門(mén)召開(kāi)了有縣城有關(guān)餐飲單位負(fù)責(zé)人會(huì)議,，對(duì)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作進(jìn)行廣泛的宣傳動(dòng)員,，使餐飲企業(yè)對(duì)在餐飲單位實(shí)行的a、b,、c,、三個(gè)信譽(yù)等級(jí)的評(píng)定、實(shí)行信譽(yù)等級(jí)掛牌經(jīng)營(yíng)等有了感性上的認(rèn)識(shí)和理論上的了解,。

在倡導(dǎo)消費(fèi)者知情選擇的同時(shí),，調(diào)動(dòng)了餐飲單位爭(zhēng)創(chuàng)a級(jí)單位的積極性，促使企業(yè)主動(dòng)改進(jìn)自身食品安全管理和提高誠(chéng)信水平,，營(yíng)造了積極開(kāi)展食品安全量化分級(jí)管理工作的良好氛圍,。

3、強(qiáng)化培訓(xùn)我局遵照全面貫徹,、認(rèn)真執(zhí)行,、集中培訓(xùn)的工作原則，對(duì)有關(guān)餐飲單位的食品安全管理員,，統(tǒng)一接受了食品安全與監(jiān)督量化分級(jí)管理培訓(xùn),。

通過(guò)對(duì)餐飲業(yè)推行食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理有關(guān)實(shí)施辦法透徹的分析和認(rèn)真的講解，使餐飲單位的食品安全管理員的理論水平有了進(jìn)一步的提高,，對(duì)開(kāi)展餐飲業(yè)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理有了進(jìn)一步的認(rèn)識(shí),。

4、指導(dǎo)到位我局首先選定對(duì)縣城一家大型餐飲單位和一所中學(xué)校食堂做為試點(diǎn),，各有側(cè)重,，因地制宜地開(kāi)展工作。

餐飲單位和學(xué)校的領(lǐng)導(dǎo)非常重視此次的量化分級(jí)管理工作,，成立了組織,，責(zé)任落實(shí)到人，對(duì)職工進(jìn)行了量化分級(jí)管理工作的培訓(xùn),，使職工認(rèn)識(shí)到此次工作的目的,、意義和重要性。

根據(jù)量化分級(jí)管理標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行自我檢查和自我評(píng)分,，找出不足并立即進(jìn)行整改,，建立健全各項(xiàng)適合自身特點(diǎn)的制度和自查制度，并具體落實(shí)每一項(xiàng)工作,。

局領(lǐng)導(dǎo)親自帶隊(duì),，加大指導(dǎo)力度，主要是指導(dǎo)企業(yè)從食品安全的角度出發(fā),，積極開(kāi)展工作,。

5、公平,、公開(kāi),、公正評(píng)審食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作關(guān)系到餐飲業(yè)的切身利益以及事業(yè)的發(fā)展,，關(guān)系到規(guī)范餐飲行業(yè)、凈化餐飲行業(yè),、保護(hù)廣大消費(fèi)者身心健康等等一系列的工作。

堅(jiān)持公平,、公正,、公開(kāi)透明的原則，不僅能充分調(diào)動(dòng)廣大餐飲業(yè)戶(hù)的誠(chéng)信自律,、遵紀(jì)守法的自覺(jué)性,，同時(shí)，也能使食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作更加科學(xué),、規(guī)范,、有效、扎實(shí),、長(zhǎng)期地開(kāi)展下去,，更便于讓廣大消費(fèi)者在知情的情況下，做出自己的消費(fèi)選擇,。

截止到目前本月底,，經(jīng)過(guò)評(píng)定，獲得食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理優(yōu)秀單位31家,，良好單位80家,，一般檔次35家，,。

二,、存在問(wèn)題

3、仍有部分餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人配合度不夠高,，對(duì)量化分級(jí)工作表現(xiàn)不積極,。

三、下一步工作計(jì)劃

廣泛宣傳餐飲服務(wù)監(jiān)督量化分級(jí)管理工作,，積極開(kāi)展“尋找笑臉就餐”宣傳活動(dòng),，增強(qiáng)公眾健康消費(fèi)意識(shí)，形成全社會(huì)共同關(guān)注飲食安全的良好氛圍,，創(chuàng)造良好的餐飲消費(fèi)環(huán)境,。

創(chuàng)新監(jiān)管方式和方法，以專(zhuān)項(xiàng)整治促規(guī)范,、促提高,、保安全，在全縣范圍內(nèi)實(shí)施了以規(guī)范餐飲服務(wù)單位經(jīng)營(yíng)使用行為,、嚴(yán)厲打擊餐飲服務(wù)單位無(wú)證經(jīng)營(yíng),、超范圍經(jīng)營(yíng)行為,、強(qiáng)化餐飲服務(wù)單位食用油、餐廚廢棄物管理,、落實(shí)餐飲具消毒措施等為主要內(nèi)容的餐飲服務(wù)放心工程;積極開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全示范店,、示范街創(chuàng)建工作。

通過(guò)擴(kuò)大宣傳教育,、提高服務(wù)水平來(lái)促進(jìn)目標(biāo)任務(wù)的落實(shí),，取得了較好成效，為創(chuàng)造安全餐飲消費(fèi)環(huán)境,，保障人民群眾身體健康,，保障各項(xiàng)重大活動(dòng)的順利進(jìn)行，構(gòu)建和諧縣做出了貢獻(xiàn),。

現(xiàn)將2013年餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作總結(jié)如下:

一,、抓教育，增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)