通過總結(jié)，我們可以加深對(duì)學(xué)習(xí)和工作生活的理解和認(rèn)識(shí),。如何寫一篇有深度和條理的總結(jié),，是我們需要思考和解決的問題。請(qǐng)大家參考以下總結(jié)范文,，可以從中找到適合自己的寫作方法和技巧。

餐飲員工的工作總結(jié)與食品安全篇一

了“三進(jìn)”和“三結(jié)合”,，“三進(jìn)”即“進(jìn)鄉(xiāng)村,、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)社區(qū)”,，“三結(jié)合”即“普法教育與普及科學(xué)知識(shí)相結(jié)合，宣傳教育活動(dòng)與專項(xiàng)行動(dòng)相結(jié)合,，集中宣傳與長(zhǎng)效推進(jìn)相結(jié)合”,。我們充分發(fā)揮新聞媒體的宣傳作用，在某某上刊登和播發(fā)專項(xiàng)整治資料信息和報(bào)道五十余篇,。針對(duì)不一樣季節(jié)易發(fā)生的食品安全事件和食源性疾患及時(shí)向社會(huì)發(fā)布了預(yù)警公告,，對(duì)全國各地發(fā)生的食品安全事件進(jìn)行了通報(bào)。

(二)建章立制,，落實(shí)職責(zé),，食品安全綜合監(jiān)管工作順利開展。

____年是我縣食品安全建設(shè)試點(diǎn)的開局年,。我們?cè)谏钊胝{(diào)查研究的基礎(chǔ)上,，制定出臺(tái)了《食品藥品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)工作制度》、《食品安全事故督察督辦制度》,、《重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》,、《____年食品專項(xiàng)整治工作實(shí)施方案》等一系列規(guī)章制度和文件，為全面加強(qiáng)食品安全綜合監(jiān)管工作供給了制度保障,，確保了食品安全工作順利開展,。縣政府每年與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)和各部門簽定《食品安全職責(zé)書》,，明確監(jiān)管目標(biāo),，并將食品安全目標(biāo)管理工作納入到“平安建設(shè)”考核范圍。

(三)協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng),，齊抓共管,，市場(chǎng)整頓取得實(shí)效。

為克服分段監(jiān)管,、單兵作戰(zhàn)的局限性,，我們不斷創(chuàng)新監(jiān)管手段，針對(duì)問題頻發(fā)環(huán)節(jié),、高風(fēng)險(xiǎn)食品和跨領(lǐng)域違法等問題,，采取統(tǒng)一部署、集中行動(dòng),、互聯(lián)互動(dòng)的方式,，加大了市場(chǎng)整頓力度。今年以來，全縣聯(lián)合行動(dòng)十次,，食品安全專項(xiàng)檢查__余次,，市場(chǎng)整頓工作取得了明顯成效。

一是源頭污染得到初步控制,。大力推行了農(nóng)產(chǎn)品例行檢測(cè)制度,，定期發(fā)布農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)信息。今年,，全縣分次抽檢了余個(gè)綠色食品,、無公害品種，全部到達(dá)合格標(biāo)準(zhǔn),。在標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地推行了農(nóng)資購買,、銷售及指導(dǎo)應(yīng)用“三統(tǒng)一”制度，在蔬菜集中產(chǎn)區(qū)推行了農(nóng)藥專營(yíng)制度,，去年農(nóng)業(yè)部門共出動(dòng)執(zhí)法人員人次,，檢查企業(yè)個(gè)(次)，整頓市場(chǎng)個(gè),，立案查處起,，結(jié)案起，共查獲農(nóng)藥噸,，化肥噸,，搗毀制假、售假窩點(diǎn)個(gè),，為農(nóng)民群眾挽回經(jīng)濟(jì)損失近萬元，使劇毒,、高毒,、高殘留農(nóng)藥和假冒偽劣農(nóng)業(yè)投入品得到了嚴(yán)格控制。加快了產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證步伐,，全縣綠色食品發(fā)展到個(gè)系列個(gè)品種,，生產(chǎn)基地萬畝;無公害農(nóng)產(chǎn)品個(gè)，基地個(gè),，面積萬畝,，農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大。

二是生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管力度不斷加大,。今年全縣質(zhì)監(jiān)系統(tǒng)共出動(dòng)執(zhí)法人員余人次,，檢查食品生產(chǎn)企業(yè)家，查處質(zhì)量違法案件起,，涉案貨值萬余元,，確保了生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的食品安全。

三是食品市場(chǎng)秩序得到進(jìn)一步規(guī)范,。開展了“兒童食品”,、“夏季飲品”、“奶制品”,、“雙節(jié)”等多次專項(xiàng)整治行動(dòng),，重點(diǎn)查處了無照經(jīng)營(yíng)和銷售無質(zhì)量合格證明、不貼合食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),、過期變質(zhì)兒童食品的行為,。今年以來共查辦案件起，查扣假冒偽劣乳制品箱,、注水肉公斤,、過期變質(zhì)食品公斤;查處食品商標(biāo)侵權(quán)案件余件，收繳,、銷毀商標(biāo)標(biāo)識(shí)萬余件(套),，罰沒款萬元。四是消費(fèi)環(huán)節(jié)的監(jiān)管進(jìn)一步加強(qiáng),。今年以來,，吊銷衛(wèi)生許可證個(gè)，責(zé)令停產(chǎn)戶,，取締戶,，查處不合格食品余公斤，提高了食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的安全防范意識(shí),。五是定點(diǎn)屠宰工作取得新進(jìn)展,。為確保廣大人民群眾吃上放心肉，在城區(qū)實(shí)行定點(diǎn)屠宰,、集中檢疫,、統(tǒng)一納稅、分散經(jīng)營(yíng)的管理制度,，對(duì)保障我縣的肉類食品安全發(fā)揮了重要作用,。

二、工作中存在的問題,。

小餐飲單位和街頭食品攤點(diǎn)數(shù)量多,、分布廣、流動(dòng)大,，衛(wèi)生條件差,，各類團(tuán)體食堂經(jīng)營(yíng)成分復(fù)雜，管理水平參差不齊,，發(fā)生群體性食物中毒的隱患仍不一樣程度存在,。在自身工作方面，管理體制和運(yùn)行機(jī)制仍然不夠順暢，在實(shí)際工作中還存在著重復(fù)執(zhí)法,、重復(fù)檢驗(yàn)以及監(jiān)管空白的問題,，有的執(zhí)法裝備差、檢測(cè)手段落后,，綜合監(jiān)管的作用還沒有完全發(fā)揮出來,。

三、下一步工作打算,。

對(duì)這些問題,，我們將在今后的工作中認(rèn)真加以解決。下步我們將著力抓好以下六個(gè)方面的工作,，努力實(shí)現(xiàn)六個(gè)方面的新突破：

一是實(shí)施“食品放心工程”要實(shí)現(xiàn)新突破,。強(qiáng)化食品安全的源頭治理。繼續(xù)大力實(shí)施名牌產(chǎn)品,、名優(yōu)企業(yè)帶動(dòng)戰(zhàn)略,，推動(dòng)食品質(zhì)量的提高。強(qiáng)化日常監(jiān)管,，規(guī)范行政審批,，嚴(yán)格市場(chǎng)準(zhǔn)入。強(qiáng)化產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測(cè)體系建設(shè),，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程的監(jiān)管,。繼續(xù)全面實(shí)施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理工作。認(rèn)真落實(shí)《食品放心工程三年規(guī)劃》,，按照《實(shí)施食品放心工程綜合評(píng)價(jià)辦法(試行)》的要求,，進(jìn)一步明確各級(jí)政府、各有關(guān)部門和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的工作目標(biāo),、考核標(biāo)準(zhǔn)和評(píng)價(jià)辦法,。今年，我們按照市里的統(tǒng)一安排,，對(duì)實(shí)施食品放心工程情景進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，進(jìn)一步推動(dòng)放心工程向縱深發(fā)展,。

二是食品專項(xiàng)整治要實(shí)現(xiàn)新突破,。今年將繼續(xù)開展食品專項(xiàng)整治行動(dòng)。重點(diǎn)抓好肉,、蔬菜,、奶制品、豆制品,、水產(chǎn)品,、飲料、酒、兒童食品,、保健食品等重點(diǎn)品種和城鄉(xiāng)集貿(mào)市場(chǎng),，機(jī)關(guān)學(xué)校食堂，醫(yī)院周邊,、學(xué)校周邊和旅游景點(diǎn)周邊等公共場(chǎng)所的食品攤點(diǎn)等重點(diǎn)部位,，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣和有毒有害商品的不法行為。

餐飲員工的工作總結(jié)與食品安全篇二

本人自2022年全年以“專職安全員”身份參加工作以來,，一直以“做一名合格的安全員”做為現(xiàn)行本職工作的追求目標(biāo),。自肩負(fù)這個(gè)重任以來，我始終保持清醒的頭腦,，勤勤懇懇,、踏踏實(shí)實(shí)的態(tài)度來對(duì)待我的工作，在現(xiàn)行崗位上任職兩年來,，嚴(yán)格按照每年年初制定的安全工作目標(biāo),，全面貫徹“安全第一、預(yù)防為主,、綜合治理”的安全方針,，強(qiáng)化安全生產(chǎn)管理。在原藥生產(chǎn)部有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的信任與支持下,，我非常珍惜這個(gè)安全角色,，以積極的態(tài)度投入到工作當(dāng)中，一年來的工作我感到非常充實(shí)?，F(xiàn)將個(gè)人近一年來的工作情況進(jìn)行總結(jié)如下：

1,、以“做一名合格的安全員”作為自己工作的動(dòng)力，思想上圍繞以廠為家,，行動(dòng)上處處想著公司利益為主,，協(xié)助主管領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)真落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制，加強(qiáng)有關(guān)安全生產(chǎn)法規(guī)法規(guī)宣傳及傳達(dá),，扎實(shí)作好安全培訓(xùn)工作,，堅(jiān)定地履行《安全目標(biāo)責(zé)任書》承諾，確保順利實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)三級(jí)安全生產(chǎn)目標(biāo),。在管理中敬業(yè)愛崗,，嚴(yán)謹(jǐn)安全意識(shí)和職業(yè)道德,，對(duì)安全意識(shí)淡薄,、經(jīng)驗(yàn)不足、怕麻煩,、惰性思想作祟的苗頭,，通過安全日,、月活動(dòng),、安全例會(huì)進(jìn)行分析并扼殺在萌芽狀態(tài),。同生產(chǎn)部和職工一起學(xué)習(xí)安全方面技能知識(shí),，吸取外部的分析事故案例,，總結(jié)事故教訓(xùn)，不斷增進(jìn)業(yè)務(wù)水平的提高,，只要利于原藥部發(fā)展利于安全生產(chǎn)的，自己身先立足,。

2,、在主管領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)真對(duì)車間的設(shè)備和人員進(jìn)行安全職能監(jiān)督,，在計(jì)劃,、布置、檢查,、總結(jié),、考核安全生產(chǎn)工作中，杜絕習(xí)慣性違章行為,，堅(jiān)決狠抓無證作業(yè),，堅(jiān)決制止其他安全違規(guī)行為，使自己能夠掌握威脅安全生產(chǎn)的重大隱患與薄弱環(huán)節(jié),。

3,、通過每日安全巡視及時(shí)了解安全生產(chǎn)情況。天天能到生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)檢查安全生產(chǎn),、每月分四次對(duì)車間部所有部門進(jìn)行全面檢查,，組織相關(guān)人員對(duì)特種設(shè)備及車輛進(jìn)行檢查，落實(shí)督促相關(guān)部門,、作業(yè)人員進(jìn)行維修和保養(yǎng),，使所有設(shè)備能健康穩(wěn)定運(yùn)行。

4,、積極主動(dòng)牽頭做好“安全性評(píng)價(jià)工作”，做好“春季”,、“夏季”,、“秋季”“冬季”安全大檢查活動(dòng),，做好應(yīng)急預(yù)案編制及演練工作，做好每年的安全月活動(dòng)等,，在這些活動(dòng)中以嚴(yán),、細(xì)、實(shí)的要求認(rèn)真扎實(shí)開展,，取得良好的效果,，受到上級(jí)的表揚(yáng)。

5,、認(rèn)真履行職責(zé),，在落實(shí)“安評(píng)”工作中嚴(yán)把安全關(guān)，組織相關(guān)人員切實(shí)做好查評(píng)工作,，不徇私情,、嚴(yán)格執(zhí)行制度，進(jìn)一步提高了安全管理水平,，大大改善了項(xiàng)目部的安全局面,。

6、近幾年的安全工作圍繞“安全標(biāo)準(zhǔn)化”這一管理體系,，主要從職業(yè)健康,、安全、環(huán)保三大方面開展,。剛開始從事安全工作時(shí),，工作經(jīng)驗(yàn)還不是很豐富，在工作中總是存在這樣或那樣的問題,。為了在短時(shí)間內(nèi)熟悉各項(xiàng)業(yè)務(wù),，我不斷地通過各種渠道學(xué)習(xí)安全知識(shí)來充實(shí)自己，并通過“安全標(biāo)準(zhǔn)化”工作鍛煉自己逐漸稱為一名合格的安全員,。

一年來,，由于對(duì)安全生產(chǎn)工作的高度重視，加上上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)大力支持和各部門各班組的共同努力,，生產(chǎn)部的安全生產(chǎn)工作取得了一些成績(jī),，未發(fā)生一起重大安全事故，為公司的經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人員穩(wěn)定作出了貢獻(xiàn),。在肯定成績(jī)的同時(shí),，我也清醒地認(rèn)識(shí)到安全生產(chǎn)治理工作仍存在一些不足：第一點(diǎn)：是少數(shù)負(fù)責(zé)人安全生產(chǎn)意識(shí)不強(qiáng)，安全生產(chǎn)觀念還比較淡薄,，存有僥幸心理;第二點(diǎn)：是極少數(shù)生產(chǎn)安全隱患整改不及時(shí),、不到位，并呈動(dòng)態(tài)變數(shù),，一般小事故偶有發(fā)生;第三點(diǎn)：是特殊工種沒有特殊工種上崗證,，存在無證上崗問題;第四點(diǎn)：是安全生產(chǎn)宣傳教育需要持久深入開展;這些問題的存在,，要求我不能盲目樂觀，務(wù)必時(shí)刻保持清醒的頭腦,，進(jìn)一步增強(qiáng)憂患意識(shí)和責(zé)任意識(shí),，工作中不能麻痹大意，要盡最大力量,，爭(zhēng)取采取有效措施,，提高監(jiān)管和綜合治理水平。我將在總結(jié)成績(jī)的基礎(chǔ)上,，繼續(xù)尋找差距,、尋找薄弱點(diǎn)、理清努力方向,，力爭(zhēng)把我的安全工作推上更高水平,。

餐飲員工的工作總結(jié)與食品安全篇三

2022年悄然即去，2021年正向我們走來,，回顧過去,，展望未來，我充滿信心,，做為__公司的一名安全管理人員是我現(xiàn)行本質(zhì)工作的追求目標(biāo),，自肩負(fù)安全管理工作數(shù)十年以來，我始終保持清醒的頭腦,，勤勤懇懇,、踏踏實(shí)實(shí)的心態(tài)來對(duì)待我的工作，嚴(yán)格要求自己全面貫徹“安全第一,、預(yù)防為本”的方針,，強(qiáng)化安全管理，在公司正確領(lǐng)導(dǎo)信任和支持下,，以積極地態(tài)度投入工作,，今年的工作我感到非常充實(shí)，現(xiàn)將本年度的工作總結(jié)向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)如下：

一,、2022年的主要工作內(nèi)容,。

1.根據(jù)今年公司建筑面積開工大，受公司領(lǐng)導(dǎo)委托要求我主抓科技園項(xiàng)目安全各方面的管理,，同時(shí)并負(fù)責(zé)__項(xiàng)目和環(huán)保園項(xiàng)目的安全生產(chǎn),、文明施工、消防,、勞務(wù)等方面的檢查工作,，當(dāng)時(shí)確感到身上的膽子特別沉重、壓力大,。目前安全形勢(shì)日益嚴(yán)峻,，但想到領(lǐng)導(dǎo)的信任和重托,，要以一名合格的安全管理人員，積極進(jìn)取為動(dòng)力,，放下包袱輕裝上陣,，從思想上圍繞愛公司,，行動(dòng)上想著公司的利益，積極上進(jìn)的精神投入到工作中,，努力完成實(shí)現(xiàn)公司安全生產(chǎn)的目標(biāo),，扎實(shí)做好安全管理各項(xiàng)工作,，在管理中愛崗敬業(yè),，嚴(yán)謹(jǐn)安全意識(shí)和職業(yè)道德,，不斷增進(jìn)業(yè)務(wù)水平的提高，只要利于公司利益發(fā)展,，利于安全生產(chǎn)自己身先立足。

2.首先以公司安全部的名義編制2018年度安全工作計(jì)劃,，確定安全生產(chǎn)管理目標(biāo),，明確安全生產(chǎn)崗位責(zé)任，與各施工單位簽訂本年度的施工安全協(xié)議書建立健全和完善安全生產(chǎn)組織管理機(jī)構(gòu)和保證體系,，積極貫徹落實(shí)關(guān)于《施工現(xiàn)場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化管理》,。

3.首先要求各施工單位按規(guī)定必須配備足夠的安全管理人員，持證上崗,，切實(shí)做好本單位施工現(xiàn)場(chǎng)的安全管理工作,，落實(shí)和完善安全生產(chǎn)、文明施工,、消防保衛(wèi)等各項(xiàng)工作內(nèi)容,，制定安全、消防等施工方案和措施,，嚴(yán)格規(guī)章制度和操作規(guī)程,，杜絕違章指揮和違章作業(yè)，有效的預(yù)防和控制各類事故發(fā)生,。

4.積極組織配合各施工單位對(duì)工人的入場(chǎng)安全三項(xiàng)教育工作,，施工人員通過教育考試合格后方可上崗作業(yè),，特殊工種經(jīng)崗位培訓(xùn)有關(guān)部門下發(fā)的有效證件上崗，禁止非專業(yè)人員從事各專業(yè)作業(yè),。

5.積極配合上級(jí)有關(guān)部門對(duì)各施工現(xiàn)場(chǎng)的安全檢查工作,，強(qiáng)化認(rèn)真執(zhí)行施工現(xiàn)場(chǎng)《安全管理標(biāo)準(zhǔn)化》規(guī)范要求，排除隱患,，加大整改力度,，確保檢查達(dá)標(biāo)。

6.嚴(yán)格要求施工現(xiàn)場(chǎng)及生活區(qū)的用電管理,，認(rèn)真執(zhí)行施工用電管理規(guī)范要求,，配備現(xiàn)場(chǎng)專職臨電人員(持證上崗)加大現(xiàn)場(chǎng)臨時(shí)用電設(shè)施線路檢查維修力度。杜絕用電事故,，確保了施工用電安全,。

7.負(fù)責(zé)和監(jiān)督各施工項(xiàng)目大型機(jī)械設(shè)備的備案登記，使用手續(xù),，并要求現(xiàn)場(chǎng)各大,、中、小機(jī)械定期不定期的設(shè)備檢查,，嚴(yán)格操作規(guī)范,，確保機(jī)械設(shè)備正常安全運(yùn)轉(zhuǎn)。

8.建立施工現(xiàn)場(chǎng)完善的消防管理體系,，編制消防應(yīng)急預(yù)案,，并定期組織演習(xí)，加強(qiáng)對(duì)施工人員的防火教育,，增強(qiáng)防火意識(shí),，做到現(xiàn)場(chǎng)、生活區(qū)消防設(shè)施器材齊全,，靈敏有效,，排除現(xiàn)場(chǎng)火災(zāi)隱患。切實(shí)做好防火,、防盜,、防搶、防突發(fā)事件各項(xiàng)工作,，加強(qiáng)安防力量,，并防范措施到位。

9.積極參加各施工項(xiàng)目的監(jiān)理例會(huì),，經(jīng)常組織施工現(xiàn)場(chǎng)各項(xiàng)安全檢查活動(dòng)和專題安全會(huì)議,，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)存在的隱患和問題進(jìn)行排查，并要求限期整改，以__公司安全部的名義對(duì)三個(gè)施工項(xiàng)目下發(fā)《安全隱患問題整改通知單》x起整改完好率達(dá)到__以上,，對(duì)整改不及時(shí)不到位的施工單位進(jìn)行相應(yīng)的處罰,。

10.加強(qiáng)對(duì)個(gè)各施工單位勞務(wù)管理和檢查,。要求認(rèn)真履行各項(xiàng)勞務(wù)用工手續(xù)，項(xiàng)目負(fù)責(zé)人和勞動(dòng)力管理人員切實(shí)做好本單位的勞務(wù)管理工作。負(fù)責(zé)督促各勞務(wù)施工單位抓緊辦理勞務(wù)備案相關(guān)手續(xù),，施工人員入場(chǎng)登記造冊(cè),，身份證留存?zhèn)浒?，以班組形式做好每月考勤和薪資表，保證及時(shí)足額發(fā)放農(nóng)民工工資，加大對(duì)施工人員的動(dòng)態(tài)管理,，及時(shí)化解勞務(wù)糾紛,，杜絕因各種原因引發(fā)的農(nóng)民工群訴、群訪和惡意討薪等事件的發(fā)生,。

二,、存在的不足。

一年以來的工作雖然取得了一定成績(jī)，但也存在一些不足,，思想解放程度不夠,，組織和溝通能力還有欠缺;涉及工作多樣復(fù)雜,，需要更好的學(xué)習(xí);工作中不夠大膽，要在學(xué)習(xí)過程中改變工作方法,，不斷創(chuàng)新完善,。在今后的工作中不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn),，克服不足，努力把工作干的更好,。

三,、明年的工作計(jì)劃。

1.在公司近期組織的中華文化傳統(tǒng)教育《弟子規(guī)》的學(xué)習(xí)中,，用《弟子規(guī)》的規(guī)范時(shí)刻要求自己,，并落實(shí)到日常行動(dòng)上，提高自身素質(zhì),，改變不良陋習(xí),。

2.發(fā)揚(yáng)孜孜不卷的進(jìn)取精神,，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)的同時(shí)講究學(xué)習(xí)的方法,，端正學(xué)習(xí)態(tài)度,，提高學(xué)習(xí)效益，努力培養(yǎng)扎實(shí)的理論功底和踏實(shí)的工作作風(fēng),，樹立實(shí)際形象,，力求把工作做的更好。

3.發(fā)揚(yáng)吃苦耐勞的精神,，勇挑重?fù)?dān),，主動(dòng)找事干，做到眼勤,、嘴勤,、手勤、腿勤,。積極適應(yīng)各種環(huán)境,，在復(fù)雜的工作中磨練意志，增強(qiáng)才干,。

4.服從公司領(lǐng)導(dǎo)安排,，聽從指揮，當(dāng)好助手,，積極完成公司下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù),。總之要干好本質(zhì)工作,，團(tuán)結(jié)奮進(jìn)緊跟時(shí)代步伐,，維護(hù)公司利益。為__公司持續(xù)穩(wěn)定向前發(fā)展保駕護(hù)航,。

餐飲員工的工作總結(jié)與食品安全篇四

2014以來年在縣委,、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)和大力支持下，繼續(xù)深化食品安全治理整頓,，加大嚴(yán)懲重處力度,，切實(shí)解決影響人民群眾食品安全的突出問題,，堅(jiān)決遏制食品安全違法行為多發(fā)態(tài)勢(shì);進(jìn)一步完善食品監(jiān)管體制和法規(guī),、制度、標(biāo)準(zhǔn)體系,，努力消除監(jiān)管盲區(qū),、死角，健全食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制;加強(qiáng)食品安全監(jiān)管能力,，促進(jìn)食品安全水平不斷提高,，各項(xiàng)工作取得了實(shí)效,。

一、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位情況,。

截止目前,，全鎮(zhèn)現(xiàn)有食品經(jīng)營(yíng)戶53戶?；瘖y品經(jīng)營(yíng)戶6家,，藥品經(jīng)營(yíng)戶6家，餐飲單位21家（均有餐飲經(jīng)營(yíng)許可證）,，學(xué)校食堂18家,，飼料經(jīng)營(yíng)戶13家，養(yǎng)殖廠2家,，農(nóng)藥經(jīng)營(yíng)戶2家,，小作坊14家(均未有生產(chǎn)許可證);超市2家，集貿(mào)市場(chǎng)3個(gè),。

把食品工作作為我鎮(zhèn)的一項(xiàng)重要工作來抓,，今年底，召開多次專題會(huì)議,，研究布置食品安全監(jiān)管工作;在涉及食品工作的人財(cái)物上給予大力支持,，為安全監(jiān)管和工作正常的運(yùn)轉(zhuǎn)提供了有力保障。

三,、

逐步完善監(jiān)管制度,、責(zé)任機(jī)制建立健全監(jiān)管職能，協(xié)管員和信息員能正常發(fā)揮作用,，制定完善了食品安全應(yīng)急處理機(jī)制,、監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制,、協(xié)管員,、信息員考核機(jī)制、食品安全示范縣,、鎮(zhèn)創(chuàng)建實(shí)施方案等一系列制度和方案，使監(jiān)管措施進(jìn)一步完善,，監(jiān)管效率進(jìn)一步提升。

我鎮(zhèn)食品安全工作在鎮(zhèn)黨委,、政府的直接領(lǐng)導(dǎo)和縣食品藥品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)辦公室的業(yè)務(wù)指導(dǎo)下,，認(rèn)真貫徹落實(shí)上級(jí)安全工作文件精神,，緊緊圍繞以保證人民群眾食品安全工作為出發(fā)點(diǎn),，認(rèn)真實(shí)施產(chǎn)品質(zhì)量和食品放心工程,，加大產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治力度，結(jié)合我鎮(zhèn)實(shí)際并制定了實(shí)施方案,，全鎮(zhèn)各項(xiàng)食品安全工作取得了顯著成績(jī),，切實(shí)保障了人民群眾身體健康和生命安全，現(xiàn)將我鎮(zhèn)今年以來的食品安全工作總結(jié)如下：

一,、組織領(lǐng)導(dǎo),。

1、鎮(zhèn)成立由黨委書記為組長(zhǎng),，鎮(zhèn)長(zhǎng)和分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長(zhǎng),，其余副職領(lǐng)導(dǎo)及駐鎮(zhèn)單位負(fù)責(zé)人、各村（居）委會(huì)主任為成員的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，全面落實(shí)責(zé)任制,。加強(qiáng)對(duì)食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，將食品安全工作列入政府議事日程,，每一季度舉行專題研究食品安全工作3-5次,，研究決定相關(guān)事項(xiàng)完全落實(shí)。

2,、鎮(zhèn)政府安排有食品安全協(xié)管員30名,，明確各村主任為食品藥品安全信息員，負(fù)責(zé)食品藥品安全協(xié)管及相關(guān)信息報(bào)告工作,。

3,、鎮(zhèn)政府和各村委會(huì)、各相關(guān)站所簽訂食品安全目標(biāo)責(zé)任書,。

4,、重大節(jié)假日期間，組織食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組加強(qiáng)食品銷售點(diǎn)檢查,，預(yù)防安全事故的發(fā)生,。

5、組織實(shí)施食品放心工程,，結(jié)合本鎮(zhèn)實(shí)際,，對(duì)全鎮(zhèn)食品安全存在的薄弱環(huán)節(jié)加強(qiáng)整治，制定有實(shí)施方案,。有針對(duì)性和季節(jié)性地開展食品專項(xiàng)整治行動(dòng),，以事故為教訓(xùn),，加大對(duì)食品衛(wèi)生的宣傳和督查力度,。并積極配合縣級(jí)相關(guān)部門開展督查和檢查。

二,、工作原則與目標(biāo),。

按照“政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，部門參與,，各方聯(lián)合行動(dòng)”的工作格局和“標(biāo)本兼治,，著力治本”的方針，突出重點(diǎn),，帶動(dòng)全面,，因地制宜，分類指導(dǎo),，整合執(zhí)法力量,，強(qiáng)化政府責(zé)任，加大打擊力度,，努力使我鎮(zhèn)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全狀況有明顯改觀,。

三、工作要求,。

1,、駐鎮(zhèn)單位，各村委會(huì)都高度重視了此項(xiàng)工作,，并結(jié)合實(shí)施方案,、任務(wù)進(jìn)行細(xì)化分解，并加強(qiáng)了協(xié)調(diào)配合,。

2,、各單位值班人員堅(jiān)守了崗位，認(rèn)真負(fù)責(zé),，熱情為消費(fèi)者服務(wù),，妥善解答投訴咨詢。

3,、各參與部門人員都將收集,、掌握的情況，都綜合報(bào)送了縣食品箹品監(jiān)督局,。

4,、嚴(yán)格按照有關(guān)法律要求，加大了食品安全查處力度,。

按照誰主管,、誰負(fù)責(zé)的原則，通過食品安全專項(xiàng)整治，使生產(chǎn),、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪活動(dòng)得到了有效遏制,，市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序得到了根本好轉(zhuǎn)，監(jiān)管水平有所提高,，人民群眾食品消費(fèi)安全感增強(qiáng),。

1,、我鎮(zhèn)食品安全工作重點(diǎn)是以糧,、肉,、蔬菜,、奶制品、豆制品,、水產(chǎn)品,、飲料,、酒、兒童食品,、保健食品等類產(chǎn)品為重點(diǎn)品種，以學(xué)校、場(chǎng)鎮(zhèn)為重點(diǎn)區(qū)域,，嚴(yán)厲打擊銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪行為,。

2,、以“五一”,、“中秋”、“十一”,、“元旦”,、“春節(jié)”等節(jié)日為重點(diǎn)，突出抓好肉類,、酒類,、月餅、糕點(diǎn),、兒童食品等節(jié)日性食品的專項(xiàng)整治,。

3、依法查處假冒偽劣,、有毒有害,、過期變質(zhì)等食品,。加強(qiáng)節(jié)日食品市場(chǎng)監(jiān)測(cè)，引導(dǎo)群眾科學(xué)消費(fèi),、健全消費(fèi),，保障人民群眾節(jié)日期間飲食安全。

五,、取得的成效,。

3、我鎮(zhèn)共組織開展食品專項(xiàng)整治行動(dòng)15次,，共查處過期,、偽劣食品20件。

4,、有針對(duì)性地對(duì)學(xué)校食堂,、小食店、自辦宴席,、小餐館和各類批發(fā)市場(chǎng),、集貿(mào)市場(chǎng)的安全衛(wèi)生監(jiān)管，切實(shí)保障人民群眾飲食安全,。

5,、加大宣傳工作，進(jìn)行正面教育,，用反面典型事例進(jìn)行警示教育,，使各村組，各農(nóng)戶形成積極參與,，互相監(jiān)督的良好工作局面,，全鎮(zhèn)食品衛(wèi)生市場(chǎng)得到進(jìn)一步凈化。

六,、建立長(zhǎng)效機(jī)制,。

1、加大產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全的宣傳力度,；

2,、注重群眾參與，建立和完善群眾自治制度,，讓群眾相互約束,、自我管理和共同遵守；

3,、做好回訪工作,，加大食品市場(chǎng)監(jiān)測(cè)，杜絕腐爛,、變質(zhì),、過期食品在市場(chǎng)流通,。

通過產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治,著力打擊整治腐爛、變質(zhì),、過期食品,，使生產(chǎn)、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪活動(dòng)得到有效遏制,，大案要案得到及時(shí)查處,，規(guī)范和凈化市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序得到根本好轉(zhuǎn)，監(jiān)管水平有所提高,，人民群眾食品消費(fèi)安全感增強(qiáng),。

岳池縣普安鎮(zhèn)人民政府。

在市食安委和市委,、市政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，市食安委堅(jiān)持以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，以構(gòu)建和諧社會(huì)為目標(biāo),，始終把食品質(zhì)量安全保障作為改善民生,、造福百姓的基礎(chǔ)工作常抓不懈。去年市食安委分別制定,、印發(fā)《xxx市2010年食品安全工作要點(diǎn)》,、《全市食品添加劑整治實(shí)施方案》、《xxx市食品安全示范鎮(zhèn)實(shí)施細(xì)則》和《全市食品安全整頓工作方案》等相關(guān)制度,、細(xì)則,，狠抓食品安全監(jiān)管，有效促進(jìn)了全市食品市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序進(jìn)一步好轉(zhuǎn),，食品質(zhì)量安全狀況進(jìn)一步改善,，人民群眾放心滿意度進(jìn)一步提高,。

食品安全涉及面廣,，責(zé)任重大，是一項(xiàng)事關(guān)民生的重要工作,。為切實(shí)提高各鎮(zhèn)（街）,、各部門對(duì)食品安全工作的認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),，市委,、市政府把食品安全工作列入了為民辦實(shí)事的民心工程，多次專題召開食品安全工作會(huì)議,，落實(shí)食品安全市,、鎮(zhèn)（街）、村的三級(jí)監(jiān)管責(zé)任,，建立健全了農(nóng)村監(jiān)管責(zé)任網(wǎng),、群眾監(jiān)督網(wǎng),、現(xiàn)代流通網(wǎng)，各鎮(zhèn)（街）相應(yīng)成立了食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組,，各村都明確一名村干部作為信息員,，負(fù)責(zé)本村食品安全工作。在農(nóng)村食品安全現(xiàn)代流通網(wǎng)的建設(shè)中,，我市借助商務(wù)部“萬村千鄉(xiāng)市場(chǎng)工程”建設(shè)活動(dòng)的開展,，在全市98個(gè)行政村建立了107家農(nóng)村連鎖超市食品安全放心店，實(shí)現(xiàn)了全覆蓋,，并確定了配送中心,，做到商品集中配送，配送率達(dá)65%以上,。2010年市政府與各鎮(zhèn)（街）,、市各成員單位簽訂了食品安全責(zé)任書，要求各鎮(zhèn)（街）按照xxx市食品安全示范鎮(zhèn)的《實(shí)施細(xì)則》開展工作,，并納入到當(dāng)年的創(chuàng)建考核,，形成了協(xié)調(diào)配合、齊抓共管的工作機(jī)制,。各鎮(zhèn)（街）,、各成員單位主要負(fù)責(zé)人親自抓，分管負(fù)責(zé)人具體抓,，做到各司其職,，各負(fù)其責(zé)。在食品安全整治活動(dòng)中,，市食安辦根據(jù)市,、市要求，結(jié)合我市實(shí)際制定具體實(shí)施方案,，并圍繞目標(biāo)細(xì)化分解,，層層落實(shí)責(zé)任，使我市食品安全及其整治工作有條不紊,，正常開展,。為使食品安全工作落實(shí)到實(shí)處，市委,、市政府加大了經(jīng)費(fèi)投入,，工作經(jīng)費(fèi)由去年的2萬元增至4萬元。為充分調(diào)動(dòng)和發(fā)揮協(xié)管員,、信息員的作用,，市政府下?lián)芰?.26萬元配套資金用于以獎(jiǎng)代補(bǔ)；同時(shí)為全市各農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)配備蔬菜農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀，使食品安全檢測(cè)工作得以有效開展,。

二,、廣泛宣傳，大造聲勢(shì),，營(yíng)造食品安全良好環(huán)境,。

針對(duì)食品安全工作的特點(diǎn)，我市不斷加大對(duì)食品安全工作的宣傳力度,，積極開展食品安全宣傳活動(dòng),，特別是《食品安全法》實(shí)施以來，進(jìn)一步加大了食品安全法律法規(guī)宣傳力度,，同時(shí)集中宣傳食品安全專項(xiàng)整治的情況,，充分利用城市街道橫幅、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)電子屏幕,、站牌,、櫥窗等進(jìn)行廣泛宣傳，并印發(fā)宣傳手冊(cè),，深入開展食品安全宣傳“六進(jìn)”活動(dòng)（即進(jìn)社市,、進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)機(jī)關(guān),、進(jìn)企業(yè),、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)家庭）,，共印發(fā)宣傳手冊(cè)一萬多份,，廣造聲勢(shì)。2010年在商城成功舉辦了由市食品藥品監(jiān)督管理局,、市政府主辦,，市相關(guān)成員單位、口岸街道,、新城社市,、xxx文峰千家惠、天天大藥房等單位參加的飲食用藥安全知識(shí)進(jìn)萬家活動(dòng),，現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行食品安全知識(shí)有獎(jiǎng)競(jìng)答,，并組織各鎮(zhèn)（街）、社市食品安全協(xié)管員,、信息員到新城社市參加《食品安全法》、食品安全知識(shí)及識(shí)別真?zhèn)萎a(chǎn)品常識(shí)的專業(yè)培訓(xùn),，市衛(wèi)生部門亦組織全市大中型以上餐飲單位開展餐飲衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn),，通過宣傳、培訓(xùn)進(jìn)一步提高了人民群眾的維權(quán)能力和自我保護(hù)意識(shí)，形成食品安全家喻戶曉,、人人皆知的濃郁氛圍,。

我市緊緊圍繞工作目標(biāo)，加大力度,，突出重點(diǎn),，扎實(shí)開展食品安全系列整頓工作。

餐飲員工的工作總結(jié)與食品安全篇五

2012年上半年,，我局餐飲服務(wù)食品

安全

監(jiān)管工作,，在縣委、縣政府和市局的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),，以餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)整治工作為抓手，不斷完善餐飲服務(wù)監(jiān)管體制,，創(chuàng)新監(jiān)管方式和方法,，以專項(xiàng)整治促規(guī)范、促提高,、保安全,，在全縣范圍內(nèi)實(shí)施了以規(guī)范餐飲服務(wù)單位經(jīng)營(yíng)行為、嚴(yán)厲打擊餐飲服務(wù)單位無證經(jīng)營(yíng),、超范圍經(jīng)營(yíng)行為,、強(qiáng)化餐飲服務(wù)單位食用油、餐廚廢棄物管理,、落實(shí)餐飲具消毒措施等為主要內(nèi)容的餐飲服務(wù)放心工程?，F(xiàn)將2012年上半年如下：

一、教育培訓(xùn),，增強(qiáng)管理相對(duì)人的責(zé)任意識(shí)

在全縣范圍內(nèi)開展了餐飲服務(wù)監(jiān)管人員和從業(yè)人員業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)和法律法規(guī)教育,，切實(shí)增強(qiáng)了從業(yè)人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)和責(zé)任感。上半年共對(duì)42名餐飲服務(wù)從業(yè)人員進(jìn)行了《食品安全法》,、《食品安全法實(shí)施條例》,、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《行政處罰法》等法律法規(guī)和食品安全知識(shí)培訓(xùn),；在元旦,、春節(jié)期間和中、高考期間分別進(jìn)行了餐飲食品安全宣傳與培訓(xùn),，并進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)督檢查,，確保無餐飲服務(wù)食品安全事故的發(fā)生，保障了消費(fèi)者的餐飲服務(wù)食品安全,。

二,、日常監(jiān)管與專項(xiàng)整治相結(jié)合,，提高監(jiān)管水平一是嚴(yán)格規(guī)范審批，嚴(yán)把許可準(zhǔn)入關(guān),。按照《行政許可法》,、《食品安全法》和《餐飲服務(wù)許可管理辦法》等法律法規(guī)的標(biāo)準(zhǔn)要求，進(jìn)一步嚴(yán)格餐飲衛(wèi)生許可制度,，嚴(yán)把市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān),，對(duì)申請(qǐng)從事餐飲服務(wù)的單位，嚴(yán)格按照食品安全許可標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行審查審核,，對(duì)達(dá)不到食品安全要求的餐飲單位一律不予許可,，確保群眾飲食安全。對(duì)已審批的餐飲單位的衛(wèi)生條件,、設(shè)施設(shè)備,、從業(yè)人員的健康狀況定期進(jìn)行監(jiān)督檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題,，提出整改意見并限期整改,。上半年，我局共對(duì)全縣餐飲經(jīng)營(yíng)戶下達(dá)整改意見書12份,，均在規(guī)定期限內(nèi)完成了整改,。

二是加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)管，確保學(xué)校師生餐飲安全,。全縣目前共有學(xué)校215所（高中2所,、初中18所、

小學(xué)

183所,、幼兒園12所）,，有174所學(xué)校為義務(wù)教育階段學(xué)生提供營(yíng)養(yǎng)餐，其中有81所學(xué)校采用食堂供餐的模式進(jìn)行供餐,、74所學(xué)校采用企業(yè)配送的模式進(jìn)行供餐,、19所學(xué)校采用家庭托餐的模式進(jìn)行供餐，全縣共有38188名（其中中學(xué)生11805名,、小學(xué)生26380名）學(xué)生參加了營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃,。從春季開學(xué)至今，對(duì)學(xué)校食堂持證情況,、食品加工及從業(yè)人員衛(wèi)生,、食品原料采購索證索票及登記、餐具清洗,、消毒及保潔,、食品貯存、食品留樣等進(jìn)行全面檢查,，對(duì)學(xué)校使用的食用油,，米及食品添加劑使用情況進(jìn)行重點(diǎn)檢查,。并對(duì)學(xué)校食堂從業(yè)人員,、經(jīng)營(yíng)情況、設(shè)備設(shè)施情況進(jìn)行了摸底調(diào)查,，上半年出動(dòng)車輛6臺(tái)次,，監(jiān)督員18人次，共對(duì)全縣50余家學(xué)校進(jìn)行了摸底檢查,，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的食品留樣不規(guī)范,，設(shè)計(jì)、布局不合理,、從業(yè)人員無健康證,、索證索票與臺(tái)帳記錄不全的8家學(xué)校下達(dá)了監(jiān)督意見書，要求在規(guī)定時(shí)間內(nèi)整改,。

6月8日,，應(yīng)板當(dāng)中心校的邀請(qǐng)，衛(wèi)生監(jiān)督所所長(zhǎng)一行專門到板當(dāng)中學(xué),，對(duì)全鎮(zhèn)學(xué)校及食堂負(fù)責(zé)人進(jìn)行了學(xué)校食品安全知識(shí)培訓(xùn),，重點(diǎn)培訓(xùn)了學(xué)校食品安全隱患對(duì)師生的危害；食物中毒的概念,、分類,、原因及預(yù)防；學(xué)校食堂食品的采購,、保管,、加工、銷售及從業(yè)人員的要求等,。

三是強(qiáng)化節(jié)假日和重大活動(dòng)期間餐飲服務(wù)食品安全保障,。為保障節(jié)假日和重大活動(dòng)期間餐飲服務(wù)食品安全，我局制定了元旦,、春節(jié),、“五一”、“清明”等節(jié)假日和“兩會(huì)”,、 “中,、高考”等期間餐飲服務(wù)食品安全保障實(shí)施方案，落實(shí)專人,、落實(shí)措施,，做到事前檢查、事中監(jiān)督,、事后總結(jié),，強(qiáng)化對(duì)餐飲服務(wù)食品安全的巡查,，確保了節(jié)假日及重大活動(dòng)無食品安全事故發(fā)生，確保了餐飲服務(wù)食品安全,。

四是開展面條專項(xiàng)整治工作,。我局于三月份開展了專項(xiàng)整治工作，共出動(dòng)執(zhí)法車輛3臺(tái)次,，

執(zhí)法人員12人次,，檢查縣城內(nèi)早餐店25家，主要以早餐店的水面和腸旺面館為重點(diǎn),，檢查面條中是否含有危害人體健康的添加劑和

其他

有害物質(zhì),，切實(shí)杜絕餐飲企業(yè)不購買、不加工銷售問題面條,。通過檢查,，未發(fā)現(xiàn)各早餐店存在有違法添加行為。五是開展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食用油脂和餐廚廢棄物管理專項(xiàng)整頓工作,。為切實(shí)加強(qiáng)我縣餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食用油脂和餐廚廢棄物管理工作,，有效解決“地溝油”回流餐桌問題，切實(shí)保障全縣人民群眾飲食安全和身體健康,，我局于4月制定了工作方案,，落實(shí)了工作措施，共出動(dòng)執(zhí)法車輛2臺(tái)次,，監(jiān)督人員6人次,，在全縣范圍內(nèi)集中開展“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理工作。通過開展“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理,，強(qiáng)化對(duì)餐飲服務(wù)單位的監(jiān)督檢查,，使多數(shù)單位建立了食用油脂索證索票制度和登記制度，餐廚廢棄油脂有專人負(fù)責(zé)處理,，有回收處理記錄,，有效杜絕“地溝油”重回餐桌。

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餐飲員工的工作總結(jié)與食品安全篇六

為切實(shí)做好挹婁文化旅游節(jié)活動(dòng)餐飲安全保障工作，確?；顒?dòng)順利進(jìn)行,，**縣食品藥品監(jiān)督管理局根據(jù)《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》及"**·**挹婁文化旅游節(jié)活動(dòng)"時(shí)間安排，認(rèn)真完成餐飲食品安全保障工作任務(wù),，具體做了以下幾方面工作：

一,、認(rèn)真組織，提前摸底,?；顒?dòng)前兩周（8月3日—8月17日）對(duì)接待賓館餐飲環(huán)節(jié)進(jìn)行摸底,。一是詳細(xì)了解接待賓館的餐飲服務(wù)具體任務(wù)、內(nèi)容,，包括時(shí)間,、人數(shù)、餐次,、用餐方式,、飲食習(xí)慣等,，對(duì)食品原料采購,、索證索票、進(jìn)貨驗(yàn)收制度和登記備案等情況進(jìn)行檢查,，掌握接待賓館食品及原料的來源和供應(yīng)方式,。二是要求接待賓館上報(bào)活動(dòng)期間餐飲服務(wù)菜單，對(duì)餐飲加工各環(huán)節(jié)加強(qiáng)督查和指導(dǎo),，研究制定餐飲安全監(jiān)督保障措施,。三是對(duì)從業(yè)人員個(gè)人健康狀況和個(gè)人衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查。從8月3日起每周檢查兩次,，活動(dòng)前一周明天檢查1—2次,，同時(shí)針對(duì)具體情況隨時(shí)與相關(guān)餐飲單位負(fù)責(zé)人溝通。

二,、落實(shí)責(zé)任,，細(xì)化監(jiān)管。我局成立了挹婁文化旅游節(jié)活動(dòng)餐飲安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，明確了接待賓館為餐飲食品安全第一責(zé)任人,，簽訂《**縣挹婁文化旅游節(jié)重大活動(dòng)接待單位食品安全承諾書》，加強(qiáng)各接待賓館從業(yè)人員餐飲食品安全教育,，督促餐飲單位嚴(yán)格執(zhí)行食品原（輔）料采購索證索票,、進(jìn)貨驗(yàn)收和登記備案制度，掌握食品及原料的來源和供應(yīng)方式,。

三,、結(jié)合食品安全整治"百日會(huì)戰(zhàn)"，確保周邊餐飲單位食品安全,。按照挹婁文化旅游節(jié)活動(dòng)安排和省,、市局部署，我局結(jié)合食品安全整治"百日會(huì)戰(zhàn)",，對(duì)周邊餐飲單位進(jìn)行了專項(xiàng)檢查,，嚴(yán)厲打擊非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑、無證經(jīng)營(yíng)等違法違規(guī)行為,，共出動(dòng)車輛20余臺(tái)次,，檢查人員60余人次,，檢查餐飲單位120余家，確?；顒?dòng)期間餐飲服務(wù)食品安全,。

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四、進(jìn)駐接待賓館,，開展全程監(jiān)督,。我局將于8月17日派出食品安全監(jiān)督人員進(jìn)駐接待賓館，對(duì)食品及原料的采購和儲(chǔ)存,、菜肴烹調(diào),、熟食和涼菜加工過程、餐（飲）具消毒,、加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生,、運(yùn)輸工具,、容器,、設(shè)備等進(jìn)行全程監(jiān)督,，及時(shí)消除安全隱患,，確保餐飲環(huán)節(jié)安全。

五,、落實(shí)食品留樣備驗(yàn)制度,。活動(dòng)期間要求接待賓館每餐每類食品留樣48小時(shí)備查,，留樣量100—200克/件,，盛于專用容器（保鮮盒）內(nèi)，作好餐次編號(hào)和日期登記,，冷藏保存,。根據(jù)供餐特點(diǎn)可對(duì)留樣食品內(nèi)容進(jìn)行增加或調(diào)整，確保留樣備驗(yàn)制度得到有效落實(shí),。

六,、完善應(yīng)急處置工作。針對(duì)活動(dòng)期間天氣炎熱,、人員集中等特點(diǎn),，充分做好各項(xiàng)保障工作，暢通投訴舉報(bào)渠道,，確保一旦發(fā)生餐飲服務(wù)食品安全事故,，能夠得到及時(shí)、妥善處置，努力把危害降到最低,。

餐飲員工的工作總結(jié)與食品安全篇七

作為一名合格的安全員,，在年末之時(shí)需要寫出自己的工作總結(jié)。下面是的為大家收集整理的“食品安全員工作總結(jié)”,，供大家參考,！希望能夠幫助到大家！更多精彩內(nèi)容請(qǐng)持續(xù)關(guān)注,！

20xx年上半年,，在上級(jí)食安委的指導(dǎo)下，在市委,、市政府的正確領(lǐng)導(dǎo)和大力支持下,，繼續(xù)深化食品安全治理整頓,，加大嚴(yán)懲重處力度,，切實(shí)解決影響人民群眾食品安全的突出問題,，堅(jiān)決遏制食品安全違法行為多發(fā)態(tài)勢(shì),；進(jìn)一步完善食品監(jiān)管體制和法規(guī),、制度,、標(biāo)準(zhǔn)體系,，努力消除監(jiān)管盲區(qū),、死角,，健全食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制；加強(qiáng)食品安全監(jiān)管能力,，促進(jìn)食品安全水平不斷提高,，各項(xiàng)工作取得了實(shí)效。

一,、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位情況,。

截止目前，全市現(xiàn)有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體2310戶,。其中食品生產(chǎn)加工企業(yè)已獲為qs證65家,，小作坊80家（均未發(fā)放生產(chǎn)許可證）；飲食經(jīng)營(yíng)服務(wù)單位800家,，均發(fā)放餐飲經(jīng)營(yíng)許可證,，其中學(xué)校、幼兒園及其他集體食堂64家,，食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理100%,；注冊(cè)登記核發(fā)食品流通許可證1365份，其中大型商場(chǎng)超市6個(gè),、集貿(mào)市場(chǎng)31個(gè),。

建立健全監(jiān)管職能，衛(wèi)生監(jiān)督協(xié)管員和信息員能正常發(fā)揮作用，市,、鄉(xiāng),、村三級(jí)監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)通暢；完善了食品安全應(yīng)急處理機(jī)制,、監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制,、衛(wèi)生監(jiān)督協(xié)管員考核機(jī)制、食品安全示范創(chuàng)建實(shí)施方案等一系列制度和方案,，使監(jiān)管措施進(jìn)一步完善,，監(jiān)管效率進(jìn)一步提升。

四,、強(qiáng)化執(zhí)法檢查和專項(xiàng)整治,。

今年上半年，共開展多部門聯(lián)合執(zhí)法大檢查9次,，即元旦春節(jié),、米粉米線、東江魚,、xx湖酒業(yè),、學(xué)校食堂以及“腐竹”、“病死豬”,、“水產(chǎn)品”的專項(xiàng)整治行動(dòng)等,，全面排查了小餐飲、小食品,、村衛(wèi)生室,、學(xué)校、幼兒園等經(jīng)營(yíng)戶和單位50余批次,，監(jiān)管工作取得了實(shí)效,。迎接了省、xx市對(duì)我市食品安全工作的督查檢查,，通過了我市的績(jī)效考核復(fù)評(píng),。得到了領(lǐng)導(dǎo)們的好評(píng)，在xx市食品安全工作會(huì)上,，我市榮獲20xx年度先進(jìn)集體（第一名）,。

五、日常巡查不走過場(chǎng),。

工商局組織開展了不合格東江魚,、無“qs”標(biāo)志食品包裝容器、“地溝油”,、果凍,、食用油、腐朽、添油劑等不合格商品的專項(xiàng)檢查32次,，共出動(dòng)執(zhí)法人員113人次，執(zhí)法車輛51車次,，檢查經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所1600戶次,，清查無照經(jīng)營(yíng)11戶,，過期、變質(zhì)食品45公斤，過期“山水”啤酒50件,，無qs標(biāo)志一次性筷子950雙，無qs標(biāo)志一次性杯750個(gè)。同時(shí)，我局還全面開展校園周邊食品安全專項(xiàng)整治,，清理學(xué)校周邊及校內(nèi)的食品經(jīng)營(yíng)主體，開展食品安全檢查,，與食品經(jīng)營(yíng)者簽定責(zé)任狀，切實(shí)保障校園食品安全,。我局以與人民群眾生活密切相關(guān)的糧,、油、肉,、菜,、禽蛋、水果,、酒類等食品為重點(diǎn),，重拳出擊，查扣假冒“xx液”,、“xx1573”,、“xx茅臺(tái)”、“xxxo”,、“xx丹尼”等名酒263瓶,，假冒“xx吉”飲料701罐、（假冒名煙1901條,、假冒“xx蜓”皮鞋52雙）,、銷毀過期食品356公斤，下架不合格食品17批次,，有效凈化了我市食品消費(fèi)環(huán)境,。截至6月2日，共核發(fā)食品流通許可證1365份,。

質(zhì)監(jiān)局制定了食品生產(chǎn)企業(yè)專項(xiàng)整治工作方案,。方案以城鄉(xiāng)結(jié)合部和農(nóng)村為重點(diǎn)區(qū)域，以小食品加工和無證照企業(yè)為重點(diǎn)對(duì)象,，以二十八類食品為重點(diǎn)產(chǎn)品開展專項(xiàng)整治,。上半年開展了食品安全專項(xiàng)整治檢查7次，出動(dòng)執(zhí)法人員117余人次,，檢查食品生產(chǎn)企業(yè)65家,，抽檢樣品110個(gè)批次，批次合格率為93.7%,。加大食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入工作，目前已獲為qs證65家,，涉及12類食品,，使市場(chǎng)準(zhǔn)入工作真正成為食品監(jiān)管工作的有力助手。通過幫促企業(yè)申領(lǐng)食品生產(chǎn)許可證,，從而促使了企業(yè)生產(chǎn)條件不斷改進(jìn),，規(guī)范和提高,。

結(jié)合糧食行業(yè)的特點(diǎn)，抓好糧食科技宣傳和食品安全法宣傳活動(dòng)，在5月26日,，與市糧食局一起，在城區(qū)縣前街區(qū)軍糧供應(yīng)點(diǎn)開展了20xx年糧食科技活動(dòng)周宣傳和《糧食流通管理?xiàng)l例》頒布十一周年的宣傳活動(dòng)。為貫徹中共中央辦公廳,、國務(wù)院辦公廳關(guān)于厲行節(jié)約反對(duì)食品浪費(fèi)的意見，國家糧食局20xx年糧食科技活動(dòng)周的主題為“愛糧節(jié)糧,，健康消費(fèi)”,，宣傳愛糧節(jié)糧,、膳食平衡,、合理營(yíng)養(yǎng)、保障國家糧食安全等科普知識(shí),，引導(dǎo)城鄉(xiāng)居民樹立節(jié)儉意識(shí),、營(yíng)養(yǎng)意識(shí)，充分發(fā)揮糧油科技在增強(qiáng)國民營(yíng)養(yǎng)健康,、體質(zhì)素質(zhì),、保障國家糧食安全等方面的重要作用，讓老百姓吃得更科學(xué)、身體更健康,。20xx年5月26日是《糧食流通管理?xiàng)l例》頒布十一周年紀(jì)念日,，通過宣傳,，著力提升糧食部門依法行政的社會(huì)影響力。此次宣傳活動(dòng)通過擺設(shè)宣傳展板和掛圖的方式,，宣傳糧食行業(yè)有關(guān)法律法規(guī),，向廣大市民普及“合理營(yíng)養(yǎng)、科學(xué)膳食,，稻米營(yíng)養(yǎng)與健康知識(shí),，小麥粉營(yíng)養(yǎng)與健康知識(shí)，雜糧豆?fàn)I養(yǎng)與健康知識(shí),，油脂營(yíng)養(yǎng)與健康知識(shí),，主食營(yíng)養(yǎng)與健康知識(shí)”六大糧油科學(xué)消費(fèi)知識(shí)和《糧食流通管理?xiàng)l例》法律知識(shí)；贈(zèng)送“家庭節(jié)米器”,。引導(dǎo)大家樹立節(jié)儉意識(shí),、營(yíng)養(yǎng)意識(shí)和法律意識(shí)。本次活動(dòng)通過發(fā)放宣傳資料,、擺設(shè)宣傳展板,、現(xiàn)場(chǎng)講解和掛圖等方式進(jìn)行。宣傳中發(fā)糧油科普知識(shí)及《糧食流通管理?xiàng)l例》宣傳單等宣傳資料800余份,。制作科普展板和展架5個(gè),。

積極參加20xx年全國食品安全宣傳周活動(dòng)，宣傳活動(dòng)以“尚德守法全面提升食品安全法治化水平”為主題,，強(qiáng)化監(jiān)管執(zhí)法責(zé)任,，逐步建立完善權(quán)力、責(zé)任,、能力相適應(yīng)的食品安全科學(xué)監(jiān)管體系,，6月16日按照市、區(qū)食安委的安排，在城區(qū)新民街開展食品安全宣傳活動(dòng),，我們擺放了展板,、展架及糧油科普知識(shí)及《糧食流通管理?xiàng)l例》宣傳單等宣傳資料，仍然吸引了不少市民前來參觀,，領(lǐng)取宣傳資料,，宣傳活動(dòng)收到了一定的成效。

二,、明年的工作思路,。

深入貫徹落實(shí)食品安全工作的決策部署，繼續(xù)加大食品安全監(jiān)督檢查的力度,，加強(qiáng)對(duì)糧油原料及成品生產(chǎn),、市場(chǎng)糧油食品供應(yīng)的監(jiān)管力度，完善對(duì)市場(chǎng)糧油產(chǎn)品的監(jiān)督檢查,，保證市場(chǎng)糧食質(zhì)量,，滿足人民生活的需要。高度重視原糧衛(wèi)生狀況調(diào)查工作,，按照原糧衛(wèi)生調(diào)查工作的要求,，切實(shí)做好取樣、送檢和信息采集工作,。密切配合相關(guān)部門加強(qiáng)對(duì)市場(chǎng)的監(jiān)管,，充分履行部門的職責(zé)，堅(jiān)持日常監(jiān)管與專項(xiàng)整治相結(jié)合,，堅(jiān)持突擊檢查與有針對(duì)性檢查相結(jié)合,，繼續(xù)做好食品安全專項(xiàng)整治活動(dòng)，進(jìn)一步開展“放心糧油”宣傳活動(dòng),，擴(kuò)大放心糧油產(chǎn)品的市場(chǎng)份額,，保障消費(fèi)者的身心健康，讓廣大人民群眾能吃到安全,、健康,、營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生的糧油食品,，完成食安委交辦的各項(xiàng)工作任務(wù),。

在縣委、縣政府的高度重視下,，在縣食安辦的精心指導(dǎo)下,，我鎮(zhèn)積極開展了食品安全整治工作，食品安全工作取得了一定的成效,，現(xiàn)將我鎮(zhèn)20xx年食品安全工作開展情況總結(jié)如下：

一,、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),，狠抓落實(shí)。

今年以來,，我鎮(zhèn)先后制定完善了食品安全工作方面的各項(xiàng)制度,。同時(shí)，鎮(zhèn)政府分別與各行政村,、社區(qū)及相關(guān)單位簽訂了食品安全工作目標(biāo)責(zé)任書,，各村（社區(qū)）明確了一名村干部、一名村醫(yī)為協(xié)管員,、信息員,，構(gòu)建食品安全網(wǎng)絡(luò)。通過建立健全各項(xiàng)規(guī)章制度,，做到有章可循，有據(jù)可依,，有序而作,。

三、加強(qiáng)宣傳,，營(yíng)造氛圍,。

一是加大食品安全法宣傳。根據(jù)我鎮(zhèn)實(shí)際情況,，制定了xx鎮(zhèn)食品安全宣傳方案,，重點(diǎn)突出了對(duì)《食品安全法》的宣傳。通過出動(dòng)宣傳車,、標(biāo)語,、橫幅、電子屏等方式開展食品安全宣傳活動(dòng),。在鎮(zhèn)政府,、菜市場(chǎng)及人口密集的地方懸掛橫幅標(biāo)語，在各村張貼食品安全彩圖,。并制作了食品安全知識(shí)展板,、宣傳欄，在主要干道書寫了墻體標(biāo)語,。二是是加強(qiáng)培訓(xùn),。利用村干部開會(huì)時(shí)間對(duì)各村信息員進(jìn)行了《食品安全法》培訓(xùn)。并積極組織相關(guān)人員參加縣里組織的培訓(xùn)會(huì),。會(huì)同鎮(zhèn)農(nóng)辦,、畜牧站對(duì)種植、養(yǎng)殖大戶進(jìn)行無公害種植,、養(yǎng)殖技術(shù)以及動(dòng)物防疫培訓(xùn),。三是將食品安全知識(shí)納入到學(xué)校的健康教育課。轄區(qū)各中小學(xué)校在課堂上向?qū)W生宣講食品安全小知識(shí)和生活小常識(shí)，增強(qiáng)學(xué)生食品安全意識(shí),。四,、開展整治，保障安全根據(jù)縣食安辦食品安全整治工作要求,，結(jié)合我鎮(zhèn)具體情況,，及時(shí)制定了各個(gè)階段的食品安全整治工作方案，明確了整治重點(diǎn),、責(zé)任分工,、工作要求，使整治工作按照要求有步驟開展,。春節(jié)期間進(jìn)行了食品安全排查活動(dòng),。四月份配合縣職能部門對(duì)全鎮(zhèn)火鍋店、菜市場(chǎng),、冷庫等羊肉攤點(diǎn)進(jìn)行排查,。6月份配合縣食安辦在金谷商業(yè)街集中開展食品安全宣傳周活動(dòng)。我鎮(zhèn)出動(dòng)宣傳車一輛,，懸掛橫幅兩條,，制作食品安全展板兩塊、發(fā)放宣傳材料300余份,，通過展覽演示,、實(shí)地觀摩、現(xiàn)場(chǎng)服務(wù),、咨詢答辯等形式,，對(duì)群眾解疑釋惑，教授識(shí)假辨假方法,，普及食品安全法律法規(guī)知識(shí),。10月份，配合縣綜治辦,、縣公安局,、縣交警大隊(duì)、縣消防大隊(duì),、縣衛(wèi)生局,、縣工商局等相關(guān)單位組成的檢查組對(duì)全鎮(zhèn)學(xué)生食品、消防,、交通和治安等四項(xiàng)安全大檢查，檢查中對(duì)學(xué)校食堂的衛(wèi)生狀況,，從業(yè)人員的健康證,，飯樣留存時(shí)間,、數(shù)量，食鹽的含碘情況,，原材料進(jìn)貨來源等逐一詢問,、檢查，并對(duì)存在的問題提出整改意見,，問題嚴(yán)重的單位下發(fā)停辦通知,。通過對(duì)xx鎮(zhèn)xx飯店、xx茶樓,、xx食府等幾家飯店的檢查,，所有單位的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證,、從業(yè)人員健康證等證件齊全,，消防設(shè)施配套，進(jìn)貨臺(tái)賬和消毒記錄完善,，后廚衛(wèi)生清潔,，貨物存放布局合理，縣領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我鎮(zhèn)食品安全工作予以充分肯定,。11月份，配合縣職能部門對(duì)全鎮(zhèn)的賓館,、飯店,、商場(chǎng)、超市,、職工食堂,、洗浴中心等單位安全問題逐一排查，對(duì)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所衛(wèi)生條件差的,，購物臺(tái)賬和消毒記錄不健全的單位,，當(dāng)場(chǎng)下達(dá)整改通知書。對(duì)證照不齊的,，限期整改,，無證經(jīng)營(yíng)的，停業(yè)整頓,。

五,、調(diào)查摸底，健全檔案,。

對(duì)轄區(qū)內(nèi)的食品流通企業(yè),、餐飲店、食品加工企業(yè),、種養(yǎng)大戶進(jìn)行調(diào)查摸底,，造冊(cè)登記,，逐步建立健全檔案，全面了解和掌握食品安全情況,，為扎實(shí)有效開展食品安全工作奠定了基礎(chǔ),。

餐飲員工的工作總結(jié)與食品安全篇八

區(qū)食品稽查大隊(duì)自接到市食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于印發(fā)《餐飲服務(wù)食品安全大整治“百日行動(dòng)”實(shí)施方案》的通知以來，認(rèn)真履行餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管職責(zé),，扎實(shí)開展餐飲服務(wù)食品安全大整治“百日行動(dòng)”,，努力解決餐飲服務(wù)食品安全突出問題，堅(jiān)決查處餐飲服務(wù)食品安全違法違規(guī)經(jīng)營(yíng)行為,，切實(shí)保障廣大人民群眾飲食安全?，F(xiàn)將具體工作情況匯報(bào)如下：

自1月7日開展餐飲消費(fèi)食品安全大整治“百日行動(dòng)”以來，大隊(duì)高度重視,，成立了餐飲消費(fèi)食品安全大整治“百日行動(dòng)”領(lǐng)導(dǎo)小組,，制定《區(qū)食品稽查大隊(duì)餐飲服務(wù)食品安全大整治“百日行動(dòng)”實(shí)施方案》，將“百日行動(dòng)”與“放心早餐”,、“學(xué)校食堂,、托幼機(jī)構(gòu)（小飯桌）”等專項(xiàng)整治工作結(jié)合起來，開展地毯式的排查摸底,、網(wǎng)格化的督導(dǎo)檢查,，把責(zé)任分解到中隊(duì)、分解到崗位,、分解到個(gè)人,，真正做到“人人身上有任務(wù)、個(gè)個(gè)肩上有責(zé)任”,。以重拳出擊的高壓態(tài)勢(shì)彰顯魄力與信心,、以“餐飲監(jiān)管五統(tǒng)一”的創(chuàng)新舉措凸顯方法與能力，夯實(shí)我區(qū)餐飲食品安全監(jiān)管成果,，讓我區(qū)餐飲食品安全大整治“百日行動(dòng)”取得讓百姓看得見,、摸得著、吃得到的成效,。

在此次行動(dòng)中,，大隊(duì)全體干部職工充分發(fā)揚(yáng)“敢于擔(dān)當(dāng)、甘于奉獻(xiàn),、團(tuán)結(jié)協(xié)作,、開拓創(chuàng)新”的新時(shí)期食藥監(jiān)工作精神，集中力量,，組織執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)進(jìn)行全面巡查,，確保不留盲點(diǎn)，不留死角,，特別是對(duì)重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)單位進(jìn)行突擊檢查或暗訪調(diào)查,。一是規(guī)范持證亮證經(jīng)營(yíng),，要求各餐飲服務(wù)單位將有效的《餐飲服務(wù)許可證》懸掛在店堂的醒目位置，餐飲從業(yè)人員必須持有效“雙證”（健康證,、上崗證）上崗,，經(jīng)過全面細(xì)致的檢查工作，共查處2戶無證經(jīng)營(yíng)的餐飲服務(wù)單位,，對(duì)其進(jìn)行依法取締處理,。二是利用動(dòng)態(tài)等級(jí)評(píng)定，認(rèn)真梳理轄區(qū)內(nèi)317戶餐飲單位的量化分級(jí)情況,，保證日常的監(jiān)督資料的真實(shí),、客觀、完整,。三是逐家檢查,、一一核對(duì)臺(tái)賬，對(duì)各餐飲服務(wù)單位落實(shí)食品原料采購索證索票制度,、臺(tái)賬登記制度,、進(jìn)貨查驗(yàn)、食品采購溯源情況,，火鍋店,、燒烤店是否統(tǒng)一懸掛“生肉來源公示欄”等情況進(jìn)行重點(diǎn)檢查，對(duì)14戶索證索票制度落實(shí)情況存在違規(guī)現(xiàn)象的餐飲服務(wù)單位依法下達(dá)整改通知,。四是著重對(duì)火鍋店,、燒烤店提供自制火鍋底料、自制飲料,、自制調(diào)味料的情況進(jìn)行嚴(yán)格排查，督促經(jīng)營(yíng)者認(rèn)真落實(shí)食品添加劑專人采購,、專人保管,、專人領(lǐng)用、專人登記,、專柜保存的工作制度,，并要求餐飲單位在明顯區(qū)域公示火鍋等湯料成份，說明未使用非法添加劑等,；五是重點(diǎn)檢查各餐飲服務(wù)單位是否配備了能正常運(yùn)轉(zhuǎn),、清洗、消毒的設(shè)施設(shè)備,，對(duì)消毒保潔設(shè)施不合格的5戶餐飲單位下達(dá)整改通知,，勒令其進(jìn)行及時(shí)整改。六是在檢查督導(dǎo)過程中與餐飲服務(wù)單位簽訂《安全生產(chǎn)承諾書》317份,，約談負(fù)責(zé)人23人次,。

截至目前,，轄區(qū)內(nèi)共有餐飲服務(wù)單位415戶，其中包含季節(jié)性餐飲單位98戶,，此次行動(dòng)中,，我大隊(duì)共出動(dòng)餐飲監(jiān)管執(zhí)法人員825人次，出動(dòng)執(zhí)法車輛180臺(tái)次,，監(jiān)督檢查餐飲單位317戶次,，下達(dá)責(zé)令整改意見書68份，整改戶數(shù)68戶,，承擔(dān)重大活動(dòng)保障2次,。真正做到了轄區(qū)內(nèi)所有餐飲單位監(jiān)督檢查率達(dá)到100%；餐飲企業(yè)食品安全承諾率達(dá)到100%,；餐飲單位有關(guān)添加劑公示率100%,；對(duì)轄區(qū)內(nèi)排查出來的突出問題開展整治率達(dá)100%。

為進(jìn)一步加強(qiáng)春季學(xué)校食堂,、托幼機(jī)構(gòu)（小飯桌）食品安全監(jiān)管,，我大隊(duì)以開展餐飲服務(wù)食品安全大整治“百日行動(dòng)”為契機(jī)，在開學(xué)前期對(duì)轄區(qū)內(nèi)31戶托幼機(jī)構(gòu)（小飯桌）進(jìn)行一次徹底的專項(xiàng)整治行動(dòng),。專項(xiàng)檢查過程中,，執(zhí)法人員嚴(yán)格按照《區(qū)“小飯桌”供餐二十條標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行逐一驗(yàn)收排查，督導(dǎo)“小飯桌”從業(yè)人員認(rèn)真落實(shí)“硬件五統(tǒng)一,、軟件五規(guī)范”的規(guī)范化管理,。截至目前，共有26家“小飯桌”符合備公示制管理,，依法取締不符合備公示案制管理“小飯桌”5家,，通過張貼與區(qū)文化教育廣播新聞出版局聯(lián)合發(fā)出的關(guān)于區(qū)“小飯桌”綜合整治情況的通告及不符合備案公示制管理“小飯桌”通告、公布監(jiān)督舉報(bào)電話,，營(yíng)造良好的齊抓共管的監(jiān)管氛圍,，確保“孩子們舌尖上的安全”,。

區(qū)食品稽查大隊(duì)以規(guī)范早餐餐具消毒方法為抓手,，嚴(yán)肅整治早餐行業(yè)經(jīng)營(yíng)不規(guī)范行為，著力提升轄區(qū)內(nèi)早餐服務(wù)食品安全水平,。我大隊(duì)對(duì)轄區(qū)內(nèi)57家早餐攤店的負(fù)責(zé)人組織召開了“餐具消毒效果達(dá)標(biāo)座談會(huì)”,，對(duì)餐具的熱力消毒效果進(jìn)行統(tǒng)一要求，并提出三點(diǎn)要求：一是根據(jù)每日就餐人數(shù)配備相應(yīng)數(shù)量的餐具,，嚴(yán)禁出現(xiàn)未經(jīng)消毒和消毒不合格的餐具二次上桌使用,；二是早餐店必須配備相應(yīng)的消毒保潔設(shè)施，按要求進(jìn)行消毒保潔,；早餐攤點(diǎn)必須配備帶蓋熱力消毒保潔桶,，統(tǒng)一進(jìn)行熱力消毒,；三是嚴(yán)禁重復(fù)使用一次性餐具；四是統(tǒng)一張貼由大隊(duì)免費(fèi)發(fā)放寫有“餐具已消毒,，請(qǐng)放心使用”及舉報(bào)電話的食品安全小貼士,。同時(shí)，積極與區(qū)城管局進(jìn)行溝通聯(lián)系,，形成聯(lián)動(dòng),，對(duì)不符合經(jīng)營(yíng)要求、多次整改仍不合格的早餐攤點(diǎn)依法進(jìn)行取締,，對(duì)4戶存在問題的早餐店依法下達(dá)整改通知,，限期整改，使我區(qū)早餐的經(jīng)營(yíng)行為逐漸規(guī)范化,、科學(xué)化,。

我大隊(duì)以“思路有突破、工作有創(chuàng)新”為工作理念,，率先提出餐飲監(jiān)管“五統(tǒng)一”的監(jiān)管方法,，將制度擺在明處、將監(jiān)管落到實(shí)處,。一是統(tǒng)一餐飲服務(wù)食品安全管理制度,。進(jìn)一步規(guī)范更新餐飲服務(wù)食品安全管理制度、食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案等,，并要求轄區(qū)內(nèi)各餐飲單位將統(tǒng)一編制的餐飲服務(wù)食品安全管理制度進(jìn)行張貼懸掛,。二是統(tǒng)一公示牌。督導(dǎo)各餐飲單位將統(tǒng)一設(shè)計(jì)制作集合餐飲服務(wù)許可證公示,、主要管理制度,、量化等級(jí)評(píng)定于一體的公示牌、餐飲具消毒監(jiān)督公示牌,、生肉來源公示欄,、食品添加劑使用情況公示欄在店堂顯著位置張貼、懸掛或擺放,，便于公眾監(jiān)督。三是統(tǒng)一食品安全知識(shí)崗前培訓(xùn),。不僅制定了培訓(xùn)月活動(dòng)實(shí)施方案,，還組建了培訓(xùn)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，及時(shí)組織教材編撰,、考卷出題印制工作,。通過召開培訓(xùn)工作動(dòng)員會(huì)等宣傳方式，使餐飲管理從業(yè)人員充分認(rèn)識(shí)培訓(xùn)工作的重要性,，科學(xué)安排時(shí)間積極參加培訓(xùn)工作,，確保培訓(xùn)覆蓋面達(dá)到100%,。四是統(tǒng)一建立許可監(jiān)管信用檔案。為提升餐飲監(jiān)管的科學(xué)化與規(guī)范化水平,。我大隊(duì)督導(dǎo)各餐飲監(jiān)管單位建立包括從業(yè)人員培訓(xùn)檔案,、健康檔案、管理制度檔案,、供貨資質(zhì)檔案,、許可審批檔案、量化分級(jí)管理檔案,、行政處罰檔案,、信用等級(jí)檔案、餐飲服務(wù)食品安全生產(chǎn)承諾書,、食品添加劑備案表等組成的綜合性許可監(jiān)管信用檔案,。五是統(tǒng)一餐飲服務(wù)食品進(jìn)貨記錄臺(tái)賬。食品原料的質(zhì)量安全是餐飲服務(wù)食品安全的“第一關(guān)”,。我大隊(duì)對(duì)全區(qū)餐飲服務(wù)單位統(tǒng)一印制并下發(fā)了餐飲業(yè)食品采購與進(jìn)貨驗(yàn)收,、食品添加劑采購、餐廚廢棄物處置等八類臺(tái)賬,；并印制臺(tái)賬登記規(guī)范,，詳細(xì)說明各類原料如何分類登記，臺(tái)賬內(nèi)的登記項(xiàng)目如何填寫及索證索票的歸類粘貼保存等內(nèi)容,，讓經(jīng)營(yíng)者切實(shí)把住食品原料采購“第一關(guān)”,。

隨著暑期的臨近，又適逢食品藥品監(jiān)督管理體質(zhì)改革的關(guān)鍵之時(shí),，我大隊(duì)將以咬定青山不放松的韌勁,，不達(dá)目的不罷休的勢(shì)頭，始終秉持“抓鐵有痕,、踏石留印,、心齊風(fēng)正、監(jiān)管為民”的大隊(duì)隊(duì)訓(xùn),，不斷夯實(shí)我區(qū)餐飲服務(wù)監(jiān)管成果,，為爭(zhēng)創(chuàng)全省食品安全縣區(qū)而努力奮斗。

餐飲員工的工作總結(jié)與食品安全篇九

總結(jié)是指社會(huì)團(tuán)體,、企業(yè)單位和個(gè)人對(duì)某一階段的學(xué)習(xí),、工作或其完成情況加以回顧和分析，得出教訓(xùn)和一些規(guī)律性認(rèn)識(shí)的一種書面材料,，他能夠提升我們的書面表達(dá)能力,，讓我們一起認(rèn)真地寫一份總結(jié)吧。總結(jié)怎么寫才不會(huì)流于形式呢,？下面是小編為大家整理的餐飲部食品安全工作總結(jié),，希望對(duì)大家有所幫助。

餐飲部結(jié)合《中華人民共和國食品安全法》和《市餐飲服務(wù)企業(yè)誠信經(jīng)營(yíng)監(jiān)督管理辦法（試行）》的通知,，進(jìn)一步強(qiáng)化賓館食品安全工作,。部門首先從《食品安全法》的宣傳培訓(xùn)上入手，自參加了市舉辦的《食品安全法》培訓(xùn)班以后,，及時(shí)組織部門學(xué)習(xí)會(huì)議精神,、各班組組織學(xué)習(xí)。

部門分頭組織學(xué)習(xí)貫徹《食品安全法》,，認(rèn)真分析《食品衛(wèi)生法》與《食品安全法》的相同點(diǎn)和著重點(diǎn),，牢記觸犯《食品安全法》的處罰規(guī)定。下一步還將開展《食品安全法》知識(shí)競(jìng)賽,，進(jìn)一步提高對(duì)食品安全工作重要性的認(rèn)識(shí),。

。其次強(qiáng)調(diào)后廚部把好食品安全的重要關(guān)口,，從把食品安全法貫徹落實(shí)到實(shí)際工作中,，一是嚴(yán)格執(zhí)行食品原料的索證工作，即購買原材料時(shí)嚴(yán)格按《食品安全法》要求,，向生產(chǎn)廠家和供貨商索要許可證書備查,，特別是嚴(yán)格控制使用食品添加劑，確保食品原料安全,。二是廚房工作人員一律持安全健康證上崗,，嚴(yán)格按規(guī)定著裝，不留長(zhǎng)指甲,、不留長(zhǎng)發(fā),，確保個(gè)人衛(wèi)生清潔。三是清理好廚房衛(wèi)生,，加強(qiáng)細(xì)節(jié)衛(wèi)生清理工作,，灶臺(tái)、工作臺(tái),、面點(diǎn)房,、菜房等處均要求保持干凈衛(wèi)生。要求餐飲部采用物理消毒法對(duì)餐具進(jìn)行消毒,，避免發(fā)生因餐具引起二次污染,。四是加強(qiáng)監(jiān)督檢查工作，進(jìn)一步建立健全《食品衛(wèi)生管理制度》,，指定專人管理,，堅(jiān)決做到亮證經(jīng)營(yíng)；五是進(jìn)一步健全食品安全衛(wèi)生制度如：原料采購索證制度,、配餐間衛(wèi)生管理制度,、主食面點(diǎn)加工管理制度、烹調(diào)加工管理制度,、粗加工間衛(wèi)生制度,、餐用具清洗消毒制度、庫房管理制度,、餐廳衛(wèi)生管理制度,、從業(yè)人員健康檢查和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度、冷葷間工作管理制度等相關(guān)制度,。

部門采取“五?！钡囊笫故称钒踩玫奖ＷC，做到客人放心用餐,，嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》,，確保加工食品符合衛(wèi)生要求，預(yù)防食物中毒事件的'發(fā)生,，對(duì)加工食品所用的餐具,，容器，采用專門消毒池進(jìn)行消毒,。做到大餐留樣工作,，定期開展消毒質(zhì)量的檢測(cè)，做到有依可尋,，有據(jù)可查,，不定期的接受上級(jí)部門和領(lǐng)導(dǎo)對(duì)消毒質(zhì)量的抽檢工作。每周開展自查工作,，發(fā)現(xiàn)隱患,，立即進(jìn)行整改，確保全年實(shí)現(xiàn)食品安全經(jīng)營(yíng),，為創(chuàng)建“平安賓館”提供有力保障,。

餐飲部以《食品安全法》為契機(jī)，落實(shí)隱患整改,，注重實(shí)際效果,，為建立安全工作的長(zhǎng)效機(jī)制打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，增加了員工的安全意識(shí),，為賓館的食品安全工作奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),，更好的塑造了賓館安全優(yōu)質(zhì)服務(wù)形象。

餐飲員工的工作總結(jié)與食品安全篇十

創(chuàng)新工作思路,，多方位多角度開展食品宣傳工作,，營(yíng)造了全鄉(xiāng)關(guān)心支持食品監(jiān)管工作的良好氛圍,。一是于3月15日國際消費(fèi)者權(quán)益日開展食品藥品宣傳咨詢活動(dòng),，發(fā)放宣傳資料300余份，微信,、qq等交流軟件轉(zhuǎn)發(fā)30余次。二是開展了學(xué)校食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)檢查整治行動(dòng),，重點(diǎn)檢查食堂的設(shè)施情景,、有無衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員的健康狀況,、食品的來源以及學(xué)校周邊副食店,、飲食攤點(diǎn)等飲食安全情景，著力保障廣大師生的飲食安全,，全面推進(jìn)學(xué)校食品管理和學(xué)校放心店建設(shè),，全力構(gòu)建學(xué)校食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制。

三,、勤加檢查,，治理有效。

(一)全面檢查不留死角,。

(二)狠抓群體性就餐管理,。

在群體性就餐方面，以突出申報(bào)監(jiān)廚和操作人員管理兩個(gè)重點(diǎn)保障食品安全,。一是對(duì)各村定人定責(zé)落實(shí)群體性就餐的申報(bào)和監(jiān)廚,，將此項(xiàng)工作納入村級(jí)目標(biāo)考核確保群體性就餐安全。二是加強(qiáng)鄉(xiāng)廚隊(duì)伍的管理,，經(jīng)過對(duì)鄉(xiāng)廚隊(duì)伍的培訓(xùn)教育,，從最底層解決食品安全風(fēng)險(xiǎn)，如：經(jīng)過本年央視曝光的三,、四線城市銷售的不合格飲料,，立即對(duì)鄉(xiāng)廚隊(duì)伍要求禁用。

(三)認(rèn)真落實(shí)應(yīng)急值班工作,。

在法定假日及周末期間,，我鄉(xiāng)提前安排落實(shí)節(jié)日值班人員，并要求保證24小時(shí)通訊聯(lián)絡(luò)暢通,，做到有事必應(yīng),，有人負(fù)責(zé)。同時(shí)要求各村制定食品安全應(yīng)急方案,，做好相關(guān)準(zhǔn)備工作,。

四、存在問題,。

一是部分食品經(jīng)營(yíng)者食品質(zhì)量和衛(wèi)生安全意識(shí)淡薄,，仍有銷售過期,、變質(zhì)、失效的商品損害了消費(fèi)者的利益,。

二是部分經(jīng)營(yíng)者被動(dòng)或拒絕向消費(fèi)者供給核發(fā)的購物憑證,、商品發(fā)票或信譽(yù)卡，對(duì)明顯有問題的商品不能做到無條件的退貨,。

三是部分消費(fèi)者對(duì)食品質(zhì)量和安全不夠注重，對(duì)于相關(guān)的法律法規(guī)認(rèn)識(shí)膚淺,，這就給假冒偽劣食品留下了市場(chǎng),，給不法分子留下可乘之機(jī)，食品安全監(jiān)管難度較大,。

餐飲員工的工作總結(jié)與食品安全篇十一

在省市局工作會(huì)議后,，我局迅速召開打擊“三無”食品專項(xiàng)行動(dòng)工作部署會(huì)議，成立專項(xiàng)行動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組,，制定切實(shí)了實(shí)施方案,，并結(jié)合中秋、國慶“兩節(jié)”期間食品安全監(jiān)管工作,，把打擊“三無”食品作為當(dāng)前工作的重點(diǎn)來部署和落實(shí),。突出強(qiáng)調(diào)大局意識(shí)、責(zé)任意識(shí)和法制意識(shí),，圍繞社會(huì)注重和群眾關(guān)心的食品安全問題,，主動(dòng)出擊，行動(dòng)迅速,，真抓實(shí)干,，確保全縣廣大人民群眾飲食安全。

我局結(jié)合本縣實(shí)際,，印發(fā)《縣食品藥品監(jiān)督管理局嚴(yán)厲打擊制售“三無”食品專項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施方案》,，明確了專項(xiàng)行動(dòng)的整治重點(diǎn)、工作目標(biāo),、工作措施和實(shí)施步驟,，將專項(xiàng)行動(dòng)的各項(xiàng)任務(wù)和責(zé)任，實(shí)行詳盡的'安排和部署,，做到目標(biāo)明確,，責(zé)任到人。

我局充分理解展開肉和肉制品安全整頓治理工作的重要性,，克服了人員少經(jīng)費(fèi)緊張等困難,，，迅速展開整頓治理工作,。我局結(jié)合本地實(shí)際,，將專項(xiàng)整治與日常監(jiān)管有機(jī)結(jié)合起來,，在展開日常監(jiān)管的同時(shí)，突出重點(diǎn),，明確整頓目標(biāo),、具體任務(wù)、工作要求,，落實(shí)責(zé)任,，重點(diǎn)對(duì)餐飲單位肉和肉制品實(shí)行了監(jiān)督檢查，確保整頓治理工作取得實(shí)效,。

在日常監(jiān)管中督促餐飲服務(wù)單位切實(shí)增強(qiáng)對(duì)肉和肉制品采購管理,，嚴(yán)格執(zhí)行采購索證索票臺(tái)賬管理規(guī)定。要求餐飲服務(wù)單位到證照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位采購肉及肉制品,，查驗(yàn),、索取并留存有供貨方蓋章（或簽字）的購物憑證，查驗(yàn)動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明原件,。嚴(yán)禁餐飲服務(wù)單位采購和使用病死,、來源不明或不合格的肉及肉制品。

我們要在轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位展開全面監(jiān)督檢查的同時(shí),，重點(diǎn)對(duì)使用肉和肉制品數(shù)量較大的學(xué)校食堂,、小餐飲等重點(diǎn)單位實(shí)行拉網(wǎng)式排查。

餐飲員工的工作總結(jié)與食品安全篇十二

通過對(duì)湖南省各級(jí)餐飲食品安全監(jiān)督機(jī)構(gòu)體系建設(shè)現(xiàn)狀進(jìn)行調(diào)查研究,，分析存在的不足,，探討影響餐飲食品安全監(jiān)管體系建設(shè)的重要原因，今天本站小編給大家找來了餐飲食品安全,。

希望能夠幫助到大家,。

**年，我鎮(zhèn)食品安全工作堅(jiān)持以“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo),，以科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)攬食品安全監(jiān)管工作,，認(rèn)真落實(shí)縣食品安全工作會(huì)議精神，圍繞與群眾生活息息相關(guān)的重點(diǎn)食品和群眾關(guān)心的熱點(diǎn)問題,，嚴(yán)格監(jiān)管,，把農(nóng)村食品安全工作作為日常工作的重中之重，有組織,、有步驟地深入開展食品安全工作,，積極營(yíng)造放心、安全的食品市場(chǎng)環(huán)境?，F(xiàn)將我鎮(zhèn)上半年來的工作總結(jié)如下：

一,、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，健全管理機(jī)制,。

為進(jìn)一步完善食品安全管理體系,，構(gòu)建食品安全責(zé)任網(wǎng)絡(luò),，確保全鎮(zhèn)人民的食品衛(wèi)生安全。我鎮(zhèn)積極成立食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組,，由鎮(zhèn)長(zhǎng)任組長(zhǎng),，分管安全工作的紀(jì)委書記張彥生任副組長(zhǎng)，成員路虎,、盛小強(qiáng),、劉文利、龔世軍,、王武安,。同時(shí)由各村主要負(fù)責(zé)人監(jiān)管本村小食品作坊，明確了鎮(zhèn),、村、單位等部門的監(jiān)管責(zé)任,，配備了監(jiān)督員,，從而健全了鎮(zhèn)村兩級(jí)食品安全工作的監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)體系，有效地加強(qiáng)了我鎮(zhèn)食品安全工作的力度,。

二,、廣泛宣傳，營(yíng)造氛圍,。

上半年,，我鎮(zhèn)以維護(hù)群眾食品安全為出發(fā)點(diǎn)，以提高群眾對(duì)食品安全知識(shí)的了解,、增強(qiáng)群眾安全意識(shí)和依法維權(quán)意識(shí)為目標(biāo),，緊緊圍繞工作實(shí)際，創(chuàng)新工作思路,，多方位多角度開展食品宣傳工作,，營(yíng)造了全社會(huì)關(guān)心支持食品監(jiān)管工作的良好氛圍。一是利用各村廣播,，宣傳食品安全知識(shí),，發(fā)動(dòng)群眾積極參與、監(jiān)督食品安全;二是逐村檢查食品小作坊,，如面粉加工坊,、饃店、熟食店,、蛋糕房,、豆腐坊、涼皮店,、麻花店等,，逐一走訪檢查并登記造冊(cè),。不僅提高了我鎮(zhèn)食品安全的工作力度，更提高了人民群眾的健康飲食安全,。

三,、明確目標(biāo)，加大整治,。

1,、實(shí)行動(dòng)態(tài)監(jiān)控機(jī)制。為保障群眾身體健康,，預(yù)防食物中毒等突發(fā)事件的發(fā)生,，我鎮(zhèn)對(duì)餐館進(jìn)行逐一檢查，核查上崗人員的衛(wèi)生許可證,，未辦理的要求立即辦理相關(guān)手續(xù),，否則進(jìn)行停業(yè)整頓。

2,、開展節(jié)日期間食品安全檢查,。在“五一”節(jié)期間，我鎮(zhèn)提前安排落實(shí)節(jié)日值班人員,。對(duì)全鎮(zhèn)餐飲店,、商店進(jìn)行了專項(xiàng)檢查。檢查的重點(diǎn)是餐飲單位的衛(wèi)生設(shè)施,、持證情況和從業(yè)人員的健康狀況,，檢查表明，個(gè)別餐飲單位存在著不少問題,，如加工操作場(chǎng)所簡(jiǎn)陋,，食品處理區(qū)相關(guān)場(chǎng)所混在一起，防蠅防塵設(shè)施缺少等等,，根據(jù)在檢查中出現(xiàn)的問題,，落實(shí)整改措施。節(jié)日期間在我鎮(zhèn)未發(fā)生一起食品安全事故,，人民群眾度過了一個(gè)歡樂祥和的節(jié)日,。

3、開展校園食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)檢查,。為切實(shí)保障廣大師生的飲食安全,，全面推進(jìn)校園食品管理，構(gòu)建校園食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制,。上半年,，我鎮(zhèn)對(duì)轄區(qū)內(nèi)1所中學(xué)和2所幼兒園進(jìn)行了定期和不定期專項(xiàng)檢查。檢查的主要內(nèi)容：一是校園的食堂現(xiàn)狀，重點(diǎn)是食堂的設(shè)施情況,、有無衛(wèi)生許可證,、從業(yè)人員的健康狀況、食品的來源以及存在的問題;二是校園周邊商店,、飲食攤點(diǎn)的安全情況,，重點(diǎn)是證照情況、從業(yè)人員的健康狀況以及食品衛(wèi)生安全隱患,。通過檢查落實(shí)專人負(fù)責(zé)校園食品衛(wèi)生,，建立定點(diǎn)采購食品制度以及食品留樣登記制度，從而為進(jìn)一步完善校園食品的整治規(guī)范措施提供全面的基礎(chǔ)資料,。

我校認(rèn)真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，杜絕學(xué)校學(xué)生食物中毒等突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生,，保證在校學(xué)生的身體健康和生命安全,。學(xué)校在日常工作中，始終把食品衛(wèi)生安全工作作為工作的重點(diǎn),，長(zhǎng)抓不懈,，持之以恒,，認(rèn)真貫徹“安全第一,，預(yù)防為主”的原則,，按照上級(jí)下達(dá)的工作要求,，結(jié)合我校實(shí)際，制定出詳細(xì)可行的學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作年度計(jì)劃,、實(shí)施方案和,。

應(yīng)急預(yù)案,。

明確專人負(fù)責(zé)日常工作有檢查有記錄從而保證了我校食品衛(wèi)生安全工作扎實(shí)有效開展。

一,、基本情況,。

我校現(xiàn)有學(xué)生近1100名,，教職工100名，食堂承擔(dān)全校師生的午餐任務(wù),。

學(xué)校食堂由餐飲公司托管經(jīng)營(yíng),，該公司已經(jīng)取得衛(wèi)生許可證,，現(xiàn)食堂從業(yè)人員9人，按照相關(guān)規(guī)定辦理了健康證,，健康證持證率100%,。食堂貫徹執(zhí)行《原料采購索證登記》和《食品試嘗留樣管理制度》等。

規(guī)章制度,。

二,、認(rèn)真貫徹落實(shí)上級(jí)精神，及時(shí)部署食品安全工作,。

我校食品衛(wèi)生安全工作在上級(jí)食品衛(wèi)生部門的正確指導(dǎo)下,，在教育局的高度重視和大力支持下，在相關(guān)部門的大力配合和學(xué)校的共同努力下,，學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)展順利,，截止目前，全校無一例食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生,。我們采取的措施主要有：

1,、建立健全學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作制度。學(xué)校根據(jù)上級(jí)有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的要求,，結(jié)合我校實(shí)際,，制定了相關(guān)的各種制度，如：《學(xué)校食堂管理制度》,，其中包括《食品原材料采購制度》,、《食堂衛(wèi)生制度》、《餐飲具消毒制度》等,，使學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作有法可依,，有章可循。

2,、學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作組織機(jī)構(gòu)健全,，發(fā)生事故，實(shí)行責(zé)任追究制度,。學(xué)校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組實(shí)行目標(biāo)責(zé)任制,，校長(zhǎng)楊品蓮任組長(zhǎng)，總務(wù)主任曹春杰任副組長(zhǎng),，主抓食品安全工作,，相關(guān)人員配合抓，制定了相關(guān)的制度和職責(zé),，層層落實(shí)學(xué)校食品衛(wèi)生安全,。

責(zé)任書。

的相關(guān)內(nèi)容，平時(shí)做到有檢查,，有記錄,。如發(fā)生食品安全事故，則實(shí)行責(zé)任追究制度,，對(duì)相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行處罰,。

3、嚴(yán)把食品原材料采購關(guān),。學(xué)校要求托管單位提供衛(wèi)生許可證,，并向供貨方索取產(chǎn)品合格證或質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告單。食品,、原材料的入庫前實(shí)行登記,、驗(yàn)收制度，專人負(fù)責(zé),，以備查驗(yàn),。

4、加強(qiáng)食品從業(yè)人員的安全知識(shí)教育和管理,。食品從業(yè)人員必須持健康證上崗,，每年體檢一次，無健康證者不得上崗,。上崗時(shí)必須穿戴整潔的工作衣,、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi),，不得留長(zhǎng)指甲,，涂指甲油，戴戒指加工食品,。工作前,、處理食品原料后,，便后用肥皂或流動(dòng)清水洗手,，直接接觸食品之前，應(yīng)洗手消毒,。工作場(chǎng)所做到無蠅,，無鼠、無蟑螂,，環(huán)境整潔衛(wèi)生,。

5、堅(jiān)持餐飲具消毒制度,。餐飲具使用前必須洗凈,、消毒，未經(jīng)消毒的餐飲用具不得使用。負(fù)責(zé)餐飲具消毒工作的人員必須身體健康,，工作認(rèn)真,，熟悉和掌握餐飲具消毒方法及要求，確保餐飲具安全衛(wèi)生,，切實(shí)維護(hù)廣大師生的身體健康和生命安全,。

6、加強(qiáng)學(xué)生食品衛(wèi)生安全教育,。學(xué)校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教育內(nèi)容,，做到大小會(huì)議要求宣傳到位，強(qiáng)調(diào)到位,，組織學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生安全知識(shí)教育周活動(dòng),，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生安全意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí)，逐步培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成良好的個(gè)人食品衛(wèi)生習(xí)慣,。

7,、制定了《學(xué)校食物中毒處理預(yù)案》，并明確各部門職責(zé),，為發(fā)生意外事故及時(shí)處置,，減少損失打下基礎(chǔ)。

為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,，杜絕學(xué)校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生,，保證廣大學(xué)生的生命安全，在今后的工作中,，我們打算：

1,、進(jìn)一步加大食品衛(wèi)生安全知識(shí)的宣傳力度，提高學(xué)校的食品衛(wèi)生安全責(zé)任意識(shí)和廣大學(xué)生的食品衛(wèi)生知識(shí)及自我保護(hù)能力,。

2,、增加學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作日常檢查、監(jiān)督的頻次,，及時(shí)排查食品衛(wèi)生安全隱患,，牢固樹立“安全第一”意識(shí)，服務(wù)師生,，保障健康,，努力營(yíng)造學(xué)校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境,，不斷構(gòu)建人民滿意的和諧校園,。

3、繼續(xù)與相關(guān)部門積極配合,，鞏固學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果,，共同營(yíng)造學(xué)校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍,，為構(gòu)建和諧社會(huì)做出更大貢獻(xiàn)。

4,、進(jìn)一步加大對(duì)從業(yè)人員的培訓(xùn)工作力度,，讓他們提高認(rèn)識(shí)，樹立“安全無小事”的意識(shí),。

5,、加強(qiáng)和相關(guān)部門的聯(lián)系和溝通，共同加大力度對(duì)周邊飲食攤點(diǎn)進(jìn)行整治,。

6,、學(xué)校飲水、飲食衛(wèi)生安全是一項(xiàng)長(zhǎng)期而艱巨的任務(wù),，我們將努力做好此項(xiàng)工作,，千方百計(jì)確保師生飲水、飲食安全。

今后我們將認(rèn)真貫徹上級(jí)部門關(guān)于進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)校飲食、飲水,、食品衛(wèi)生安全工作的精神,，按照《食品衛(wèi)生法》,、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》,、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐管理規(guī)定》的要求,，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校飲食,、飲水、食品衛(wèi)生工作的管理,，進(jìn)一步把學(xué)校食品安全教育工作抓緊,、抓好、抓落實(shí),，優(yōu)化學(xué)校育人環(huán)境,、為我校的教育事業(yè)健康發(fā)展做出新的貢獻(xiàn),。

食品安全事關(guān)人民群眾身體健康和生命安全,，事關(guān)經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展和社會(huì)和諧穩(wěn)定,。20xx年，縣食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)下,，鎮(zhèn)黨委,、政府高度重視食品安全工作,，認(rèn)真組織學(xué)習(xí)《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品安全工作的決定》，深入宣傳貫徹落實(shí)《食品安全法》,，將食品安全工作列入黨委,、政府的議事日程，統(tǒng)籌安排,、周密部署,，制定了食品安全工作要點(diǎn)，健全了食品安全工作機(jī)構(gòu),，落實(shí)了專門人員,，擬定了工作措施，安排了工作經(jīng)費(fèi)，強(qiáng)化了工作保障,，積極配合縣級(jí)相關(guān)部門加大食品安全工作力度,，扎實(shí)開展食品安全監(jiān)管工作，確保了全鎮(zhèn)無食品安全事故發(fā)生,，杜絕了危害群眾生命健康的食品安全違法行為,，食品安全監(jiān)管工作進(jìn)入規(guī)范化、常態(tài)化,，食品安全形勢(shì)根本好轉(zhuǎn),。

一,、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),，健全工作機(jī)構(gòu)。

鎮(zhèn)黨委,、政府高度重視食品安全工作,，將此項(xiàng)工作納入黨委、政府重要議事日程,。根據(jù)人員變化情況,，及時(shí)調(diào)整充實(shí)了食品安全領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)和工作機(jī)構(gòu)，建立了以雷平鎮(zhèn)長(zhǎng)為組長(zhǎng),，黨委委員鄒學(xué)忠為副組長(zhǎng),，黨政辦、財(cái)政所,、農(nóng)技站,、工商所、派出所,、醫(yī)院,、獸醫(yī)站等部門負(fù)責(zé)人為成員的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室,，鄒學(xué)忠兼任辦公室主任,，辦公室配備了2名兼職人員。各村(社區(qū))設(shè)置食品安全協(xié)管員1名,，村(居)民小組設(shè)置食品安全信息員1名,。制定了鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組工作制度，食品安全辦理辦公室工作制度,，工作人員工作制度,，村(社區(qū))協(xié)管員工作制度，村(居)民小組信息員工作制度,，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管制度化建設(shè),。擬定了《周坡鎮(zhèn)20xx食品安全工作要點(diǎn)》、《周坡鎮(zhèn)食品安全巡查檢查制度》，層層簽訂了《周坡鎮(zhèn)20xx年度食品安全目標(biāo)管理責(zé)任書》,，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管常態(tài)化建設(shè),。

二、監(jiān)管群體性聚餐,，確保聚餐安全,。

制定《周坡鎮(zhèn)農(nóng)村群體性聚餐監(jiān)督管理辦法》，明確農(nóng)村群體性聚餐的監(jiān)管主體,、責(zé)任主體,。建立和完善農(nóng)村群體性聚餐備案制度，健全農(nóng)村廚師健康檔案和培訓(xùn)檔案,，堅(jiān)持健康證,、培訓(xùn)合格“雙證”齊全、持證上崗,。實(shí)行農(nóng)村群體性聚餐申報(bào)登記制度,，轄區(qū)內(nèi)凡舉辦5桌人以上的聚餐，都要進(jìn)行申報(bào)和登記,。強(qiáng)化農(nóng)村群體性聚餐現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo),，每一次農(nóng)村群體性聚餐，鎮(zhèn)食安辦都要安排一名工作人員協(xié)同衛(wèi)生院負(fù)責(zé)公共衛(wèi)生的醫(yī)務(wù)人員,、村(社區(qū))協(xié)管員,、村(居)民小組信息員到現(xiàn)場(chǎng)檢查指導(dǎo)，確保安全和得到現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)檢查組的批準(zhǔn)同意后才能舉辦,。20xx年,，轄區(qū)舉辦農(nóng)村群體性聚餐131次，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo),、檢查,、監(jiān)管131次，實(shí)現(xiàn)了指導(dǎo),、檢查,、監(jiān)管的全覆蓋，確保了農(nóng)村群體性聚餐的安全,。

三,、加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合，搞好綜合監(jiān)管,。

積極協(xié)調(diào)農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)部門,，加強(qiáng)農(nóng)資市場(chǎng)的監(jiān)管，重點(diǎn)整治農(nóng)藥,、獸藥,、魚藥市場(chǎng)，防止和杜絕高濃度、高殘留藥品進(jìn)入市場(chǎng),。協(xié)調(diào)教育衛(wèi)生部門,，加強(qiáng)轄區(qū)學(xué)校食堂，企業(yè)食堂,，養(yǎng)老院食堂的監(jiān)管,，確保食堂食品安全。協(xié)調(diào)畜牧部門,，加強(qiáng)生豬屠宰點(diǎn),、肉食品市場(chǎng)、病死豬無害化處理等方面的監(jiān)管,，確保畜產(chǎn)品安全,。協(xié)助縣食品藥品監(jiān)督管理局，加強(qiáng)食品作坊,、小食店,、小餐飲,、小攤販的日常巡邏檢查,，確保流通環(huán)節(jié)的食品安全。積極開展“問題奶粉”,、“地溝油”,、“瘦肉精”、“非法添加”等專項(xiàng)整治,，嚴(yán)厲打擊嚴(yán)重影響人民群眾身體健康和生命安全的違法犯罪行為,。開展元旦、春節(jié),、五一,、端午、中秋,、國慶專項(xiàng)檢查,、確保節(jié)假日期間的食品安全。

四,、開展專項(xiàng)整治,、建立長(zhǎng)效機(jī)制。

周坡鎮(zhèn)是周坡片區(qū)六鄉(xiāng)一鎮(zhèn)的中心,，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)面多量廣,，安全監(jiān)管難度較大。按照縣食安委的統(tǒng)一部署,，我鎮(zhèn)重點(diǎn)開展了打擊食品非法添加行為,、農(nóng)村群體性就餐、學(xué)校幼兒園食堂、小賣部食品安全,、地溝油,、病死豬等專項(xiàng)整治。在專項(xiàng)整治活動(dòng)中,，匯同公安,、工商、醫(yī)院,、畜牧等部門,，重點(diǎn)檢查整治了食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)非法添加、農(nóng)村群體性就餐,、學(xué)校幼兒園,、小賣部、食堂公共食品安全,、地溝油,、經(jīng)營(yíng)病死牲畜等食品安全違法行為。查獲處理了一起非法加工煉制地溝油的案件,，成功繳獲了一起販運(yùn)病死豬的案件,，沒收和無害化處理病死豬18頭。檢查督促整改了農(nóng)村群體性就餐,、學(xué)校幼兒園食堂,、小賣部食品安全中成在的問題。針對(duì)這些問題制定了一系列的安全監(jiān)管措施,，逐步完善和健全了長(zhǎng)效管理機(jī)制,。

五、開展宣傳教育,、突出工作氛圍,。

1、充分利用宣傳陣地,，通過會(huì)議,、廣播、板報(bào),、發(fā)放傳單及社區(qū)文藝表演等多種形式,，針對(duì)性地宣傳食品安全知識(shí)，認(rèn)真組織“食品安全月”和“百日安全生產(chǎn)活動(dòng)”的宣傳工作,。大力宣傳《嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作》,、《食品安全法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》,。大力推進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全法律法規(guī)知識(shí)“進(jìn)企業(yè),、進(jìn)社區(qū),、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)機(jī)關(guān),、進(jìn)農(nóng)戶”的“五進(jìn)”活動(dòng),，讓群眾了解在食品中非法添加和濫用食品添加劑的危害，提高了消費(fèi)者自我防范,、自我保護(hù)意識(shí),，形成了自覺抵制食品非法添加行為的良好氛圍。

2,、加大基層食品安全監(jiān)管人員的培訓(xùn)力度,，提高食品安全監(jiān)管隊(duì)伍依法行政意識(shí)和執(zhí)法水平，普及食品安全相關(guān)知識(shí),，引導(dǎo)群眾安全消費(fèi),、理性消費(fèi)，增強(qiáng)人民群眾食品安全社會(huì)責(zé)任感,。

3,、在“人人關(guān)心食品安全，家家享受健康生活”為主題的食品安全宣傳周活動(dòng)中,，我鎮(zhèn)聯(lián)合工商,、醫(yī)院、市管,、個(gè)協(xié)等部門,，扎實(shí)開展了食品安全宣傳、教育,、培訓(xùn)活動(dòng)，認(rèn)真學(xué)習(xí)食品安全法相關(guān)的法律法規(guī),，開展了案列警示教育,，向廣大群眾進(jìn)一步闡明和表明了國家對(duì)食品安全的重視力度，對(duì)打擊食品安全違法行為的堅(jiān)強(qiáng)力度,、主題活動(dòng)開展的深動(dòng)活潑,，富有效果，使食品生產(chǎn)者,、經(jīng)營(yíng)者增強(qiáng)了保障食品安全的自覺性,，消費(fèi)者深刻了解了食品安全的重要性。

六,、制定應(yīng)急預(yù)案,、強(qiáng)化事故報(bào)告。

制定了《周坡鎮(zhèn)食品安全事故報(bào)告制度》,，轄區(qū)內(nèi)發(fā)生食品安全事故,，各村(社區(qū))協(xié)管員,、村(居)民小組信息員必須在10分鐘內(nèi)趕赴現(xiàn)場(chǎng)，查明原因,，向鎮(zhèn)食品安全管理辦公室匯報(bào),，并根據(jù)事故情況和等級(jí)向縣上匯報(bào)。制定了《周坡鎮(zhèn)食品安全應(yīng)急處置預(yù)案》,，建立食品安全應(yīng)急處置機(jī)制,，確保一旦發(fā)生食品安全突發(fā)事件能夠妥善、有效處理,。

七,、明年工作打算。

1,、進(jìn)一步建立和完善食品安全管理制度,，推進(jìn)制度建設(shè)。

2,、進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村群體性聚餐監(jiān)管,，確保農(nóng)村群體性聚餐安全。

3,、積極協(xié)助縣食品藥品監(jiān)督管理局做好小餐飲,、小攤販、個(gè)體工商戶,、超市的食品監(jiān)管,，確保流通環(huán)節(jié)安全。

4,、協(xié)調(diào)相關(guān)部門,，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品,、畜產(chǎn)品的監(jiān)管,，確保生產(chǎn)環(huán)節(jié)的安全。

餐飲員工的工作總結(jié)與食品安全篇十三

時(shí)間一晃而過,，20xx已經(jīng)過去,，新的一年已經(jīng)來臨。在過去的四個(gè)月里,，我加入了食品安全監(jiān)管這個(gè)光榮的隊(duì)伍中,，為解決人們的民生問題貢獻(xiàn)出自己的力量。在這里,，我首先要感謝上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任和關(guān)懷,，以及同事的支持與幫助。這是我踏出學(xué)校步入社會(huì)的第一步,，也是對(duì)我人生的第一次挑戰(zhàn),。在日常工作中我深深看到了自己的不足,，讓我意識(shí)到工作不同于在校求學(xué)，它更需要的是全身心的投入,，需要的是對(duì)工作熱忱的態(tài)度,。實(shí)踐出真理，我會(huì)虛心學(xué)習(xí)踏實(shí)工作,，好好彌補(bǔ)自己的不足,，力爭(zhēng)做好領(lǐng)導(dǎo)委交我的各項(xiàng)任務(wù)。現(xiàn)將我四個(gè)月來的工作總結(jié)歸納如下：

1,、思想學(xué)習(xí)方面,。

在工作之余，我堅(jiān)持不懈以學(xué)習(xí)新的知識(shí)來充實(shí)自己,，認(rèn)真學(xué)習(xí)鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想;學(xué)習(xí)黨的十七大相關(guān)文件,，領(lǐng)會(huì)精神實(shí)質(zhì)，認(rèn)真貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀,，通過理論學(xué)習(xí),，不斷提高自己的理論水平和思想覺性，并做到學(xué)以致用,。每周六,，還進(jìn)行各種文件、資料的學(xué)習(xí),，進(jìn)一步提高自身的專業(yè)能力,。

2、工作方面,。

(1)工作職責(zé)以及工作完成情況,。

1、積極參加有關(guān)食品安全監(jiān)督工作會(huì)議和食品安全知識(shí)培訓(xùn),。

在九月份,，我參加了為期一周的新區(qū)食品安全協(xié)管員崗前培訓(xùn)，認(rèn)真學(xué)習(xí)了各項(xiàng)關(guān)于食品安全方面的知識(shí),，了解到作為一名食品安全協(xié)管員的職責(zé)和義務(wù)，為以后的工作奠定了基礎(chǔ),。

2,、建立協(xié)管區(qū)域食品企業(yè)檔案，及時(shí)掌握食品企業(yè)數(shù)量,、企業(yè)名稱,、執(zhí)照情況、企業(yè)法人,、生產(chǎn)條件,、產(chǎn)品種類,、生產(chǎn)規(guī)模等變動(dòng)情況。在九月中旬至十月份,，我街道食安辦對(duì)街道所有企業(yè)進(jìn)行登記,，重點(diǎn)對(duì)企業(yè)的證照情況進(jìn)行核實(shí)，并督促無證經(jīng)營(yíng)企業(yè)及時(shí)辦理好,。同時(shí)對(duì)街道14個(gè)社區(qū)的食品企業(yè)統(tǒng)計(jì),，并按餐飲、流通,、生產(chǎn)加工,、種植畜牧、小作坊詳細(xì)劃分歸類,，建立完善檔案,。

3、負(fù)責(zé)對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)的日常巡查,，督促企業(yè)建立健全質(zhì)量管理安全制度,、臺(tái)帳和記錄，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)制止并向有關(guān)部門報(bào)告,。每周都堅(jiān)持完成不少于2次的出行,，及時(shí)掌握轄區(qū)內(nèi)食品企業(yè)的具體情況和變更，對(duì)有問題的企業(yè)進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)督檢查,，督促企業(yè)完善臺(tái)賬制度,，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決隱患。

4,、宣傳貫徹《食品衛(wèi)生法》等食品安全監(jiān)督管理工作的法律法規(guī),，組織各項(xiàng)活動(dòng)進(jìn)行食品安全知識(shí)的普及。11月份,，我食安辦開展“關(guān)注食品安全,，共創(chuàng)和諧社會(huì)”的主題活動(dòng)，進(jìn)社區(qū),、進(jìn)企業(yè),、進(jìn)學(xué)校的三步走，以板書,、宣傳冊(cè),、橫幅、講座多種形式大力宣傳食品安全知識(shí),，普及居民的日常食品安全知識(shí),。活動(dòng)中,，我有幸作為副講,，負(fù)責(zé)其中一部分的講解,，為此我做好充分準(zhǔn)備，努力學(xué)習(xí)食品安全的相關(guān)知識(shí),，盡量做到講解能夠詳盡細(xì)致,，讓居民對(duì)食品知識(shí)能夠深入了解。

5,、深化食品安全專項(xiàng)整治,，響應(yīng)政府號(hào)召。今年10月份,，我食安辦組織“地溝油”和“餐廚廢棄物”的專項(xiàng)整治，保障居民能吃上放心油,?；顒?dòng)中，我們以拉網(wǎng)式對(duì)轄區(qū)各家食品企業(yè)進(jìn)行檢查,，詢問了解食用油的來源以及處理方式,，確保從源頭解決“地溝油”的問題。

今年以來我局食品安全工作在區(qū)委,、區(qū)政府和上級(jí)主管部門的領(lǐng)導(dǎo)下,，在區(qū)食安委的統(tǒng)一安排指導(dǎo)下，按照食品安全目標(biāo)責(zé)任的要求,，結(jié)合本局全年工作安排和食品安全職能職責(zé),，認(rèn)真執(zhí)行全區(qū)糧食流通監(jiān)督檢查任務(wù)，抓好轄區(qū)內(nèi)糧油食品安全工作,，回顧一年的工作,，現(xiàn)將我局今年食品安全工作情況總結(jié)匯報(bào)如下：

傳展板和掛圖的方式，宣傳糧食行業(yè)有關(guān)法律法規(guī),，向廣大市民普及“合理營(yíng)養(yǎng),、科學(xué)膳食，稻米營(yíng)養(yǎng)與健康知識(shí),，小麥粉營(yíng)養(yǎng)與健康知識(shí),，雜糧豆?fàn)I養(yǎng)與健康知識(shí)，油脂營(yíng)養(yǎng)與健康知識(shí),，主食營(yíng)養(yǎng)與健康知識(shí)”六大糧油科學(xué)消費(fèi)知識(shí)和《糧食流通管理?xiàng)l例》法律知識(shí);贈(zèng)送“家庭節(jié)米器”,。引導(dǎo)大家樹立節(jié)儉意識(shí),、營(yíng)養(yǎng)意識(shí)和法律意識(shí),。本次活動(dòng)通過發(fā)放宣傳資料,、擺設(shè)宣傳展板,、現(xiàn)場(chǎng)講解和掛圖等方式進(jìn)行,。宣傳中發(fā)糧油科普知識(shí)及《糧食流通管理?xiàng)l例》宣傳單等宣傳資料800余份,。制作科普展板和展架5個(gè)。

積極參加20xx年全國食品安全宣傳周活動(dòng),，宣傳活動(dòng)以“尚德守法全面提升食品安全法治化水平”為主題,，強(qiáng)化監(jiān)管執(zhí)法責(zé)任，逐步建立完善權(quán)力,、責(zé)任,、能力相適應(yīng)的食品安全科學(xué)監(jiān)管體系，6月16日按照市,、區(qū)食安委的安排,，在城區(qū)新民街開展食品安全宣傳活動(dòng)，我們擺放了展板,、展架及糧油科普知識(shí)及《糧食流通管理?xiàng)l例》宣傳單等宣傳資料,，仍然吸引了不少市民前來參觀，領(lǐng)取宣傳資料,，宣傳活動(dòng)收到了一定的成效,。

二、明年的工作思路,。

治相結(jié)合,，堅(jiān)持突擊檢查與有針對(duì)性檢查相結(jié)合，繼續(xù)做好食品安全專項(xiàng)整治活動(dòng),，進(jìn)一步開展“放心糧油”宣傳活動(dòng),，擴(kuò)大放心糧油產(chǎn)品的市場(chǎng)份額，保障消費(fèi)者的身心健康,，讓廣大人民群眾能吃到安全,、健康、營(yíng)養(yǎng),、衛(wèi)生的糧油食品,，完成食安委交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)。

在縣委,、縣政府的高度重視下,，在縣食安辦的精心指導(dǎo)下，我鎮(zhèn)積極開展了食品安全整治工作,，食品安全工作取得了一定的成效,，現(xiàn)將我鎮(zhèn)20xx年食品安全工作開展情況總結(jié)如下：

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),，狠抓落實(shí),。

一是站在保證群眾身體安全的高度，充分重視食品安全工作。鎮(zhèn)黨委,、政府將食品安全工作納入議事日程研究,，并將食品安全工作列入目標(biāo)，作為鎮(zhèn)政府重點(diǎn)工作來抓,。二是成立組織,，切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。成立了以鎮(zhèn)長(zhǎng)為組長(zhǎng)的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，由一名班子成員直接抓,，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，具體負(fù)責(zé)食品安全日常工作,。真正做到了領(lǐng)導(dǎo)力量到位,，人員配備到位，確保食品安全工作按照上級(jí)要求有條不紊地進(jìn)行,。

二,、健全制度，規(guī)范運(yùn)作,。

今年以來,，我鎮(zhèn)先后制定完善了食品安全工作方面的各項(xiàng)制度。同時(shí),，鎮(zhèn)政府分別與各行政村,、社區(qū)及相關(guān)單位簽訂了食品安全工作目標(biāo)責(zé)任書，各村(社區(qū))明確了一名村干部,、一名村醫(yī)為協(xié)管員,、信息員，構(gòu)建食品安全網(wǎng)絡(luò),。通過建立健全各項(xiàng)規(guī)章制度,，做到有章可循，有據(jù)可依,，有序而作,。

三、加強(qiáng)宣傳,，營(yíng)造氛圍,。

一是加大食品安全法宣傳。根據(jù)我鎮(zhèn)實(shí)際情況,，制定了xx鎮(zhèn)食品安全宣傳方案,，重點(diǎn)突出了對(duì)《食品安全法》的宣傳。通過出動(dòng)宣傳車,、標(biāo)語,、橫幅,、電子屏等方式開展食品安全宣傳活動(dòng)。在鎮(zhèn)政府,、菜市場(chǎng)及人口密集的地方懸掛橫幅標(biāo)語,，在各村張貼食品安全彩圖。并制作了食品安全知識(shí)展板,、宣傳欄，在主要干道書寫了墻體標(biāo)語,。二是是加強(qiáng)培訓(xùn),。利用村干部開會(huì)時(shí)間對(duì)各村信息員進(jìn)行了《食品安全法》培訓(xùn)。并積極組織相關(guān)人員參加縣里組織的培訓(xùn)會(huì),。會(huì)同鎮(zhèn)農(nóng)辦,、畜牧站對(duì)種植、養(yǎng)殖大戶進(jìn)行無公害種植,、養(yǎng)殖技術(shù)以及動(dòng)物防疫培訓(xùn),。三是將食品安全知識(shí)納入到學(xué)校的健康教育課。轄區(qū)各中小學(xué)校在課堂上向?qū)W生宣講食品安全小知識(shí)和生活小常識(shí),，增強(qiáng)學(xué)生食品安全意識(shí),。

四、開展整治,，保障安全,。

縣交警大隊(duì)、縣消防大隊(duì),、縣衛(wèi)生局,、縣工商局等相關(guān)單位組成的檢查組對(duì)全鎮(zhèn)學(xué)生食品、消防,、交通和治安等四項(xiàng)安全大檢查,，檢查中對(duì)學(xué)校食堂的衛(wèi)生狀況，從業(yè)人員的健康證,，飯樣留存時(shí)間,、數(shù)量，食鹽的含碘情況,，原材料進(jìn)貨來源等逐一詢問,、檢查，并對(duì)存在的問題提出整改意見,，問題嚴(yán)重的單位下發(fā)停辦通知,。通過對(duì)xx鎮(zhèn)xx飯店、xx茶樓,、xx食府等幾家飯店的檢查,，所有單位的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證等證件齊全,，消防設(shè)施配套,，進(jìn)貨臺(tái)賬和消毒記錄完善，后廚衛(wèi)生清潔,，貨物存放布局合理,，縣領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我鎮(zhèn)食品安全工作予以充分肯定。11月份,，配合縣職能部門對(duì)全鎮(zhèn)的賓館,、飯店、商場(chǎng),、超市,、職工食堂、洗浴中心等單位安全問題逐一排查,，對(duì)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所衛(wèi)生條件差的,，購物臺(tái)賬和消毒記錄不健全的單位，當(dāng)場(chǎng)下達(dá)整改通知書,。對(duì)證照不齊的,，限期整改，無證經(jīng)營(yíng)的,，停業(yè)整頓,。

五、調(diào)查摸底,，健全檔案,。

餐飲員工的工作總結(jié)與食品安全篇十四

本站小編整理的“食品安全采購員工作總結(jié)”范文，希望這篇文章對(duì)您有幫助,，食品安全是一項(xiàng)很重要的事項(xiàng),，關(guān)系到大家的健康，我們必須謹(jǐn)慎,。

今年以來,，我局在揚(yáng)州市局黨組和江都市委、市政府的領(lǐng)導(dǎo)下,，認(rèn)真貫徹落實(shí)盛揚(yáng)州市食品藥品監(jiān)管工作會(huì)議精神,，積極順應(yīng)機(jī)構(gòu)改革的新形勢(shì)，緊緊圍繞保障民生,、促進(jìn)發(fā)展的中心任務(wù),，銳意進(jìn)取，扎實(shí)工作,，加強(qiáng)食品安全綜合協(xié)調(diào),，強(qiáng)化藥品環(huán)節(jié)監(jiān)管,，更新監(jiān)管理念，創(chuàng)新工作機(jī)制,，強(qiáng)化技術(shù)支撐,，全年各項(xiàng)目標(biāo)任務(wù)快速有序推進(jìn)?；仡櫸揖纸衲暌詠砉ぷ?，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。

一,、強(qiáng)化綜合協(xié)調(diào),，保障食品市場(chǎng)安全

積極應(yīng)對(duì)部門職能調(diào)整，振奮精神,，理清思路，不等不靠,，堅(jiān)持一手抓綜合協(xié)調(diào),，一手抓餐飲監(jiān)管介入，保證了食品安全監(jiān)管工作的連續(xù)性和實(shí)效性,。一是強(qiáng)化責(zé)任落實(shí),。年初，組織召開了全市食品藥品安全工作會(huì)議,，總結(jié)工作,，表彰典型，分析形勢(shì),，部署全年目標(biāo)任務(wù),，并與各鎮(zhèn)、相關(guān)部門簽訂工作責(zé)任書,，將目標(biāo)層層分解,，任務(wù)層層落實(shí);促成市政府繼續(xù)把食品藥品安全監(jiān)管列入政府重點(diǎn)工作，按季度進(jìn)行督查督辦,、跟蹤問效,，保證了食品安全整頓等工作的順利推進(jìn);強(qiáng)化目標(biāo)考核，集中組織走訪各鎮(zhèn),，開展了食品安全綜合考評(píng)工作,。二是開展市場(chǎng)整頓。結(jié)合江都食品安全監(jiān)管實(shí)際,，及時(shí)制定出臺(tái)了2018年全市食品安全整頓方案,，明確整頓的`重點(diǎn)區(qū)域、環(huán)節(jié),、對(duì)象和品種,，要求各鎮(zhèn),、各有關(guān)部門分解目標(biāo)任務(wù)，嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任,。圍繞各部門確定的整頓重點(diǎn),，發(fā)揮市食藥安辦組織協(xié)調(diào)作用，通過電話調(diào)查,、上門走訪,、參與執(zhí)法等方式，及時(shí)了解掌握工作進(jìn)展,，督促相關(guān)單位按序時(shí)要求扎實(shí)推進(jìn),。目前，農(nóng)業(yè)投入品整頓,、無證照食品生產(chǎn)企業(yè)整頓,、農(nóng)村食品整頓、校園食品整頓等一批整頓活動(dòng),，正快速有序開展,，成效較為明顯。不斷深化食品安全專項(xiàng)檢查,，先后組織開展了問題奶粉,、地溝油、邵伯香腸生產(chǎn)小作坊,、重大節(jié)日期間食品市場(chǎng)等專項(xiàng)檢查,。在地溝油專項(xiàng)檢查過程中，我局聯(lián)合衛(wèi)生部門,，對(duì)全市餐飲業(yè)進(jìn)行了拉網(wǎng)式檢查,，累計(jì)檢查飯店、食堂705家,，抽取檢驗(yàn)食用油樣品18份,。三是參與餐飲監(jiān)管。主動(dòng)配合衛(wèi)生部門開展餐飲服務(wù)行政許可,，參與新申領(lǐng)單位的現(xiàn)場(chǎng)審查和日常監(jiān)管,，累計(jì)發(fā)放餐飲服務(wù)許可證244份;聯(lián)合衛(wèi)生、教育等部門,，對(duì)全市131家中小學(xué)和幼兒園食堂開展檢查,，重點(diǎn)突出索證索票、食品添加劑使用,、餐具消毒保潔,、衛(wèi)生設(shè)施配備等情況的檢查，累計(jì)下發(fā)責(zé)令整改通知書50份,，對(duì)4家不具資格的單位責(zé)令停止供應(yīng)學(xué)生餐,。四是進(jìn)行綜合協(xié)調(diào),。發(fā)揮政府“抓手”作用，抓綜合,，抓調(diào)研,，抓服務(wù)，增強(qiáng)部門監(jiān)管合力,，提升監(jiān)管效能,。3月初，集中走訪食安委主要成員部門和部分鎮(zhèn),，開展專題調(diào)研,，了解工作情況，征求意見和建議,，并在此基礎(chǔ)上,，出臺(tái)了全年食品藥品監(jiān)管工作要點(diǎn)，明確年度監(jiān)管的重點(diǎn)內(nèi)容,、工作要求及推進(jìn)措施;正常食品安全例會(huì)制度,，通過食安委季度例會(huì)和主要成員單位聯(lián)絡(luò)員月度例會(huì)，加強(qiáng)溝通,，交流情況，安排計(jì)劃,，共同研究解決工作中出現(xiàn)的矛盾和問題;繼續(xù)加強(qiáng)農(nóng)村家宴管理,，截至目前，累計(jì)登記農(nóng)村幫廚563人次,，組織體檢培訓(xùn)近千人次,，10桌以上家宴備案登記1024桌次，未發(fā)生一起家宴食物中毒事故;協(xié)調(diào)做好世博期間供滬食品安全保障工作,，聯(lián)合有關(guān)部門加強(qiáng)監(jiān)督檢查,，確保供滬食品質(zhì)量。4月份,，我局還配合市紀(jì)委組織農(nóng)林,、質(zhì)監(jiān)、工商,、衛(wèi)生等部門主要負(fù)責(zé)人,，集體走進(jìn)江都電視臺(tái)“政風(fēng)熱線”，以食品安全為主題,，通過電視和電臺(tái)直播的形式,，接聽咨詢，解答問題,，受理群眾投訴舉報(bào),。

餐飲員工的工作總結(jié)與食品安全篇十五

為確保元旦,、春節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全，根據(jù)《關(guān)于加強(qiáng)元旦,、春節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作的通知》要求,，我所采取積極有效措施，加大對(duì)轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位監(jiān)管,，保障了兩節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全,。具體情況如下：

為確保元旦、春節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全,，我所組織召開會(huì)議,，成立領(lǐng)導(dǎo)小組，由所領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任組長(zhǎng),；會(huì)議認(rèn)真分析當(dāng)前餐飲服務(wù)單位可能存在的食品安全隱患,，組織監(jiān)督員學(xué)習(xí)《通知》精神，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí),；加強(qiáng)突發(fā)事件處置能力培訓(xùn),，做好突發(fā)食品安全事件的應(yīng)急處理準(zhǔn)備工作；要求每位監(jiān)督員忠于職守,，并嚴(yán)格食品安全行政責(zé)任追究制度,。

根據(jù)《通知》精神的要求，針對(duì)兩節(jié)期間餐飲服務(wù)單位等可能存在的食品安全隱患問題及食品安全監(jiān)管薄弱環(huán)節(jié),，研究制定我市的行動(dòng)計(jì)劃和具體實(shí)施方案,，明確加大對(duì)承辦5桌以上宴席餐飲單位、集體食堂,、旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位的食品安全監(jiān)管力度,，重點(diǎn)檢查餐飲服務(wù)單位鮮肉及肉制品、食品原料,、調(diào)味品,、食品添加劑和白酒、葡萄酒采購的管理,，以及食品貯存,、加工制作、餐飲具消毒,、從業(yè)人員健康狀況,，進(jìn)一步規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為。督促餐飲經(jīng)營(yíng)者認(rèn)真執(zhí)行采購索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度,，以及食品添加劑使用管理規(guī)范,，杜絕使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑等。

1,、宣傳動(dòng)員和自查自糾階段,。

為了兩節(jié)期間的餐飲食品安全,，監(jiān)督員提前對(duì)餐飲業(yè)、建筑工地食堂,、旅游景區(qū)以及,。的餐飲服務(wù)單位等廣泛宣傳食品安全知識(shí)和法律法規(guī)，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)和安全意識(shí),。要求各單位強(qiáng)化自身管理,，層層落實(shí)責(zé)任，從源頭把好食品安全關(guān),；同時(shí)要求餐飲單位不得超接待能力承辦年夜飯,，并督促餐飲單位一次性承辦5桌以上年夜飯的及時(shí)申報(bào)。針對(duì)兩節(jié)期間可能存在的食品安全問題,，向餐飲單位下達(dá)食品安全指導(dǎo)性意見書,。

2、執(zhí)法檢查階段,。

兩節(jié)前及期間,，監(jiān)督員對(duì)管轄范圍內(nèi)的`餐飲單位、集體食堂等,，開展食品安全執(zhí)法檢查,。重點(diǎn)檢查大中型餐飲單位、集體食堂,、旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位以及,。餐飲單位等，采取深入庫房,、操作場(chǎng)所等，檢查鮮肉及肉制品,、食品原料,、調(diào)味品、食品添加劑等采購索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)情況,，以及食品貯存,、加工制作、餐飲具消毒,、從業(yè)人員健康狀況,。特別加強(qiáng)年夜飯承辦餐飲單位食品安全檢查，要求各單位做到環(huán)境整潔,，食品原料新鮮,，涼菜間必須做到“專人、專間,、專用工具,、專用冰箱（柜）,、專用消毒設(shè)備”，烹煮食品必須燒熟燒透,，加強(qiáng)各類餐飲具,、刀具的清洗消毒和保潔，嚴(yán)禁無健康合格證明的從業(yè)人員從事接觸食品的工作,。嚴(yán)格審查年夜飯菜譜,，對(duì)可能存在安全隱患的涼菜等及時(shí)進(jìn)行調(diào)整；同時(shí)要求所有承辦年夜飯單位烹制菜肴燒熟煮透,，涼菜開餐前兩小時(shí)內(nèi)制作,，并每菜留樣100克、密閉冷藏保存48小時(shí),。一旦發(fā)現(xiàn)疑似食物中毒事件,，所涉餐飲單位必須立即向我所報(bào)告。

檢查中發(fā)現(xiàn)主要存在問題：少數(shù)餐飲服務(wù)單位臺(tái)賬記錄不全,，葷素水產(chǎn)水池及餐具洗消水池混用,，餐具保潔柜不密閉，涼菜間放有雜物,，操作臺(tái)存在超保質(zhì)期食品,、及無標(biāo)簽預(yù)包裝食品，庫房食品落地存放,、食品與雜物混放等,。針對(duì)上述問題，監(jiān)督員及時(shí)提出改正意見,，要求限期整改到位,；對(duì)經(jīng)營(yíng)超過保質(zhì)期食品單位進(jìn)行立案查處。

事先做好各項(xiàng)應(yīng)急處置準(zhǔn)備工作,，向社會(huì)公布舉報(bào)電話和值班電話,，實(shí)行24小時(shí)值班制，保持24小時(shí)應(yīng)急狀態(tài),，一旦發(fā)生突發(fā)事件能迅速采取有力措施予以處理,。

餐飲員工的工作總結(jié)與食品安全篇十六

一是加強(qiáng)制度建設(shè)。印發(fā)《省養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂食品安全監(jiān)管指導(dǎo)意見》,，進(jìn)一步提高了養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂食品安全管理水平;對(duì)全省民宿餐飲單位開展了摸底調(diào)查,。

二是加強(qiáng)隊(duì)伍建設(shè)。堅(jiān)持“現(xiàn)場(chǎng)檢查+培訓(xùn)”,，通過“現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)指導(dǎo),、現(xiàn)場(chǎng)查找問題、現(xiàn)場(chǎng)教育引導(dǎo)、現(xiàn)場(chǎng)幫助整改,、現(xiàn)場(chǎng)宣傳普及”，即師傅帶徒弟式的教學(xué),，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)基層監(jiān)管人員提升監(jiān)管水平，幫助監(jiān)管對(duì)象提升食品安全管理水平,。舉辦了全省餐飲監(jiān)管人員能力培訓(xùn)班,。

三是推動(dòng)社會(huì)共治,。在食品安全宣傳周期間,，邀請(qǐng)部分消費(fèi)者代表，走進(jìn)“麥當(dāng)勞”潛山路餐廳和xx老鄉(xiāng)雞餐飲有限公司的中央廚房，現(xiàn)場(chǎng)參觀食品加工制作全過程，直接參與食品安全社會(huì)監(jiān)督工作。開展了以“尚德守法、齊抓共管,，創(chuàng)建食品安全和諧校園”為主題的xx省食品安全進(jìn)校園活動(dòng),，全省部分食品藥品監(jiān)管系統(tǒng),、教育系統(tǒng),、學(xué)校負(fù)責(zé)人及部分企業(yè)的代表建言獻(xiàn)策，就如何發(fā)揮各自職能作用進(jìn)行了深入探討,。

餐飲員工的工作總結(jié)與食品安全篇十七

(一)存在的問題,。一是食品安全事件多發(fā)易發(fā)，餐飲監(jiān)管風(fēng)險(xiǎn)高,。二是容易引發(fā)輿情熱點(diǎn),，尤其是學(xué)校食堂食品安全輿情燃點(diǎn)低。三是餐飲食品安全現(xiàn)狀與黨中央國務(wù)院的要求,，與群眾的期望還有差距,。

(二)存在問題的原因。一是監(jiān)管對(duì)象眾多,，點(diǎn)多面廣,。二是監(jiān)管業(yè)態(tài)復(fù)雜。各類大中小型餐館,、中央廚房,、集體用餐配送單位、學(xué)校食堂,、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂,、其他企事業(yè)單位食堂、飲品店,、咖啡店以及網(wǎng)絡(luò)訂餐等都屬于餐飲服務(wù)監(jiān)管范圍,。三是行業(yè)門檻較低。規(guī)模大小不一,，管理參差不齊,，從業(yè)人員文化水平不高，食品安全意識(shí)不強(qiáng),。四是餐飲服務(wù)處于食品安全監(jiān)管鏈條末端,，上游環(huán)節(jié)的潛在風(fēng)險(xiǎn)易在餐飲環(huán)節(jié)集中爆發(fā)。五是基層監(jiān)管隊(duì)伍的精力和業(yè)務(wù)能力不能滿足工作需要,。

餐飲員工的工作總結(jié)與食品安全篇十八

一是嚴(yán)格市場(chǎng)準(zhǔn)入,。通過日常檢查、飛行檢查等督促基層嚴(yán)把市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān),。

二是督促落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任,。嚴(yán)格執(zhí)行“三查三單”制度;梳理餐飲服務(wù)單位存在的薄弱環(huán)節(jié)及問題并發(fā)文;建立餐飲服務(wù)單位食品安全自查制度。

三是強(qiáng)化日常監(jiān)督檢查,。深化風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)監(jiān)管,，按時(shí)完成了對(duì)持證餐飲服務(wù)單位監(jiān)督檢查全覆蓋。

四是深入開展飛行檢查,。組織開展了年夜飯、中高考、學(xué)生集體用餐配送單位,、中央廚房,、校園周邊等專項(xiàng)督查。聯(lián)合省教育,、衛(wèi)生計(jì)生部門開展了全省學(xué)校衛(wèi)生與健康專項(xiàng)飛行監(jiān)督檢查,，覆蓋16個(gè)市、2個(gè)直管縣,。創(chuàng)新開展市局之間交叉互查,。積極配合相關(guān)部門做好非洲豬瘟疫情防控督查工作，印發(fā)了《省局關(guān)于加強(qiáng)餐飲服務(wù)單位餐廚廢棄物處置管理的通知》,，及時(shí)開展督查,。

餐飲員工的工作總結(jié)與食品安全篇十九

1、領(lǐng)導(dǎo)重視為做好我縣的食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作,，局將這項(xiàng)工作列為今年工作重點(diǎn),，依據(jù)省局制定的辦法，制定了實(shí)施方案,。

成立以主管局長(zhǎng)為組長(zhǎng)的“食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組”,，并對(duì)此項(xiàng)工作進(jìn)行了全面規(guī)劃，具體部署和統(tǒng)籌安排,，將具體的工作任務(wù),、實(shí)施辦法、操作步驟等進(jìn)行了劃分,。

2,、宣傳法規(guī)為做好我縣的食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作，局專門召開了有縣城有關(guān)餐飲單位負(fù)責(zé)人會(huì)議,，對(duì)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作進(jìn)行廣泛的宣傳動(dòng)員,，使餐飲企業(yè)對(duì)在餐飲單位實(shí)行的a、b,、c,、三個(gè)信譽(yù)等級(jí)的評(píng)定、實(shí)行信譽(yù)等級(jí)掛牌經(jīng)營(yíng)等有了感性上的認(rèn)識(shí)和理論上的了解,。

在倡導(dǎo)消費(fèi)者知情選擇的同時(shí),，調(diào)動(dòng)了餐飲單位爭(zhēng)創(chuàng)a級(jí)單位的積極性，促使企業(yè)主動(dòng)改進(jìn)自身食品安全管理和提高誠信水平,，營(yíng)造了積極開展食品安全量化分級(jí)管理工作的良好氛圍,。

3、強(qiáng)化培訓(xùn)我局遵照全面貫徹,、認(rèn)真執(zhí)行,、集中培訓(xùn)的工作原則,，對(duì)有關(guān)餐飲單位的食品安全管理員，統(tǒng)一接受了食品安全與監(jiān)督量化分級(jí)管理培訓(xùn),。

通過對(duì)餐飲業(yè)推行食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理有關(guān)實(shí)施辦法透徹的分析和認(rèn)真的講解,，使餐飲單位的食品安全管理員的理論水平有了進(jìn)一步的提高，對(duì)開展餐飲業(yè)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理有了進(jìn)一步的認(rèn)識(shí),。

4,、指導(dǎo)到位我局首先選定對(duì)縣城一家大型餐飲單位和一所中學(xué)校食堂做為試點(diǎn)，各有側(cè)重,，因地制宜地開展工作,。

餐飲單位和學(xué)校的領(lǐng)導(dǎo)非常重視此次的量化分級(jí)管理工作，成立了組織,，責(zé)任落實(shí)到人,，對(duì)職工進(jìn)行了量化分級(jí)管理工作的培訓(xùn)，使職工認(rèn)識(shí)到此次工作的目的,、意義和重要性,。

根據(jù)量化分級(jí)管理標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行自我檢查和自我評(píng)分，找出不足并立即進(jìn)行整改,，建立健全各項(xiàng)適合自身特點(diǎn)的制度和自查制度,，并具體落實(shí)每一項(xiàng)工作。

局領(lǐng)導(dǎo)親自帶隊(duì),，加大指導(dǎo)力度,，主要是指導(dǎo)企業(yè)從食品安全的角度出發(fā)，積極開展工作,。

5,、公平、公開,、公正評(píng)審食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作關(guān)系到餐飲業(yè)的.切身利益以及事業(yè)的發(fā)展,，關(guān)系到規(guī)范餐飲行業(yè)、凈化餐飲行業(yè),、保護(hù)廣大消費(fèi)者身心健康等等一系列的工作,。

堅(jiān)持公平、公正,、公開透明的原則,，不僅能充分調(diào)動(dòng)廣大餐飲業(yè)戶的誠信自律、遵紀(jì)守法的自覺性,，同時(shí),，也能使食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作更加科學(xué)、規(guī)范,、有效,、扎實(shí),、長(zhǎng)期地開展下去，更便于讓廣大消費(fèi)者在知情的情況下,，做出自己的消費(fèi)選擇,。

截止到目前本月底，經(jīng)過評(píng)定,，獲得食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理優(yōu)秀單位31家，良好單位80家,，一般檔次35家,，。

3,、仍有部分餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人配合度不夠高,，對(duì)量化分級(jí)工作表現(xiàn)不積極。

廣泛宣傳餐飲服務(wù)監(jiān)督量化分級(jí)管理工作,，積極開展“尋找笑臉就餐”宣傳活動(dòng),，增強(qiáng)公眾健康消費(fèi)意識(shí)，形成全社會(huì)共同關(guān)注飲食安全的良好氛圍,，創(chuàng)造良好的餐飲消費(fèi)環(huán)境,。

餐飲員工的工作總結(jié)與食品安全篇二十

今年以來我局食品安全工作在區(qū)委、區(qū)政府和上級(jí)主管部門的領(lǐng)導(dǎo)下,，在區(qū)食安委的統(tǒng)一安排指導(dǎo)下,，按照食品安全目標(biāo)責(zé)任的要求，結(jié)合本局全年工作安排和食品安全職能職責(zé),，認(rèn)真執(zhí)行全區(qū)糧食流通監(jiān)督檢查任務(wù),，抓好轄區(qū)內(nèi)糧油食品安全工作，回顧一年的工作,，現(xiàn)將我局今年食品安全工作情況總結(jié)匯報(bào)如下：

結(jié)合糧食行業(yè)的特點(diǎn),，抓好糧食科技宣傳和食品安全法宣傳活動(dòng)，在5月26日,，與市糧食局一起,，在城區(qū)縣前街區(qū)軍糧供應(yīng)點(diǎn)開展了20xx年糧食科技活動(dòng)周宣傳和《糧食流通管理?xiàng)l例》頒布十一周年的宣傳活動(dòng)。為貫徹中共中央辦公廳,、國務(wù)院辦公廳關(guān)于厲行節(jié)約反對(duì)食品浪費(fèi)的意見,，國家糧食局20xx年糧食科技活動(dòng)周的主題為“愛糧節(jié)糧，健康消費(fèi)”,，宣傳愛糧節(jié)糧,、膳食平衡、合理營(yíng)養(yǎng),、保障國家糧食安全等科普知識(shí),，引導(dǎo)城鄉(xiāng)居民樹立節(jié)儉意識(shí),、營(yíng)養(yǎng)意識(shí)，充分發(fā)揮糧油科技在增強(qiáng)國民營(yíng)養(yǎng)健康,、體質(zhì)素質(zhì),、保障國家糧食安全等方面的重要作用，讓老百姓吃得更科學(xué),、身體更健康,。20xx年5月26日是《糧食流通管理?xiàng)l例》頒布十一周年紀(jì)念日，通過宣傳,，著力提升糧食部門依法行政的社會(huì)影響力,。此次宣傳活動(dòng)通過擺設(shè)宣傳展板和掛圖的方式，宣傳糧食行業(yè)有關(guān)法律法規(guī),，向廣大市民普及“合理營(yíng)養(yǎng),、科學(xué)膳食，稻米營(yíng)養(yǎng)與健康知識(shí),，小麥粉營(yíng)養(yǎng)與健康知識(shí),，雜糧豆?fàn)I養(yǎng)與健康知識(shí)，油脂營(yíng)養(yǎng)與健康知識(shí),，主食營(yíng)養(yǎng)與健康知識(shí)”六大糧油科學(xué)消費(fèi)知識(shí)和《糧食流通管理?xiàng)l例》法律知識(shí),；贈(zèng)送“家庭節(jié)米器”。引導(dǎo)大家樹立節(jié)儉意識(shí),、營(yíng)養(yǎng)意識(shí)和法律意識(shí),。本次活動(dòng)通過發(fā)放宣傳資料、擺設(shè)宣傳展板,、現(xiàn)場(chǎng)講解和掛圖等方式進(jìn)行,。宣傳中發(fā)糧油科普知識(shí)及《糧食流通管理?xiàng)l例》宣傳單等宣傳資料800余份。制作科普展板和展架5個(gè),。

積極參加20xx年全國食品安全宣傳周活動(dòng),，宣傳活動(dòng)以“尚德守法全面提升食品安全法治化水平”為主題，強(qiáng)化監(jiān)管執(zhí)法責(zé)任,，逐步建立完善權(quán)力,、責(zé)任、能力相適應(yīng)的食品安全科學(xué)監(jiān)管體系,，6月16日按照市,、區(qū)食安委的安排，在城區(qū)新民街開展食品安全宣傳活動(dòng),，我們擺放了展板,、展架及糧油科普知識(shí)及《糧食流通管理?xiàng)l例》宣傳單等宣傳資料，仍然吸引了不少市民前來參觀，領(lǐng)取宣傳資料,，宣傳活動(dòng)收到了一定的成效,。

二、明年的工作思路,。

深入貫徹落實(shí)食品安全工作的決策部署,，繼續(xù)加大食品安全監(jiān)督檢查的力度，加強(qiáng)對(duì)糧油原料及成品生產(chǎn),、市場(chǎng)糧油食品供應(yīng)的監(jiān)管力度,，完善對(duì)市場(chǎng)糧油產(chǎn)品的監(jiān)督檢查，保證市場(chǎng)糧食質(zhì)量,，滿足人民生活的需要,。高度重視原糧衛(wèi)生狀況調(diào)查工作，按照原糧衛(wèi)生調(diào)查工作的要求,，切實(shí)做好取樣、送檢和信息采集工作,。密切配合相關(guān)部門加強(qiáng)對(duì)市場(chǎng)的監(jiān)管,，充分履行部門的職責(zé)，堅(jiān)持日常監(jiān)管與專項(xiàng)整治相結(jié)合,，堅(jiān)持突擊檢查與有針對(duì)性檢查相結(jié)合,，繼續(xù)做好食品安全專項(xiàng)整治活動(dòng)，進(jìn)一步開展“放心糧油”宣傳活動(dòng),，擴(kuò)大放心糧油產(chǎn)品的市場(chǎng)份額,，保障消費(fèi)者的身心健康，讓廣大人民群眾能吃到安全,、健康,、營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生的糧油食品,，完成食安委交辦的各項(xiàng)工作任務(wù),。

在縣委、縣政府的高度重視下,，在縣食安辦的精心指導(dǎo)下,，我鎮(zhèn)積極開展了食品安全整治工作，食品安全工作取得了一定的成效,，現(xiàn)將我鎮(zhèn)20xx年食品安全工作開展情況總結(jié)如下：

一,、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，狠抓落實(shí),。

一是站在保證群眾身體安全的高度,，充分重視食品安全工作。鎮(zhèn)黨委、政府將食品安全工作納入議事日程研究,，并將食品安全工作列入目標(biāo),，作為鎮(zhèn)政府重點(diǎn)工作來抓。二是成立組織,，切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),。成立了以鎮(zhèn)長(zhǎng)為組長(zhǎng)的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由一名班子成員直接抓,，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室,，具體負(fù)責(zé)食品安全日常工作。真正做到了領(lǐng)導(dǎo)力量到位,，人員配備到位,，確保食品安全工作按照上級(jí)要求有條不紊地進(jìn)行。

二,、健全制度,，規(guī)范運(yùn)作。

今年以來,，我鎮(zhèn)先后制定完善了食品安全工作方面的各項(xiàng)制度,。同時(shí)，鎮(zhèn)政府分別與各行政村,、社區(qū)及相關(guān)單位簽訂了食品安全工作目標(biāo),。

責(zé)任書。

各村（社區(qū)）明確了一名村干部,、一名村醫(yī)為協(xié)管員,、信息員構(gòu)建食品安絡(luò)。通過建立健全各項(xiàng),。

規(guī)章制度,。

做到有章可循有據(jù)可依有序而作。

三,、加強(qiáng)宣傳,，營(yíng)造氛圍。

一是加大食品安全法宣傳,。根據(jù)我鎮(zhèn)實(shí)際情況,，制定了xx鎮(zhèn)食品安全宣傳方案，重點(diǎn)突出了對(duì)《食品安全法》的宣傳,。通過出動(dòng)宣傳車,、標(biāo)語、橫幅,、電子屏等方式開展食品安全宣傳活動(dòng),。在鎮(zhèn)政府、菜市場(chǎng)及人口密集的地方懸掛橫幅標(biāo)語，在各村張貼食品安全彩圖,。并制作了食品安全知識(shí)展板,、宣傳欄，在主要干道書寫了墻體標(biāo)語,。二是是加強(qiáng)培訓(xùn),。利用村干部開會(huì)時(shí)間對(duì)各村信息員進(jìn)行了《食品安全法》培訓(xùn)。并積極組織相關(guān)人員參加縣里組織的培訓(xùn)會(huì),。會(huì)同鎮(zhèn)農(nóng)辦,、畜牧站對(duì)種植、養(yǎng)殖大戶進(jìn)行無公害種植,、養(yǎng)殖技術(shù)以及動(dòng)物防疫培訓(xùn),。三是將食品安全知識(shí)納入到學(xué)校的健康教育課。轄區(qū)各中小學(xué)校在課堂上向?qū)W生宣講食品安全小知識(shí)和生活小常識(shí),，增強(qiáng)學(xué)生食品安全意識(shí),。

四、開展整治,，保障安全,。

根據(jù)縣食安辦食品安全整治工作要求，結(jié)合我鎮(zhèn)具體情況,，及時(shí)制定了各個(gè)階段的食品安全整治。

工作方案,。

明確了整治重點(diǎn),、責(zé)任分工、工作要求使整治工作按照要求有步驟開展,。春節(jié)期間進(jìn)行了食品安全排查活動(dòng),。四月份配合縣職能部門對(duì)全鎮(zhèn)火鍋店、菜市場(chǎng),、冷庫等羊肉攤點(diǎn)進(jìn)行排查,。6月份配合縣食安辦在金谷商業(yè)街集中開展食品安全宣傳周活動(dòng)。我鎮(zhèn)出動(dòng)宣傳車一輛懸掛橫幅兩條制作食品安全展板兩塊,、發(fā)放宣傳材料300余份通過展覽演示,、實(shí)地觀摩、現(xiàn)場(chǎng)服務(wù),、咨詢答辯等形式對(duì)群眾解疑釋惑教授識(shí)假辨假方法普及食品安全法律法規(guī)知識(shí),。10月份配合縣綜治辦、縣公安局,、縣交警大隊(duì),、縣消防大隊(duì)、縣衛(wèi)生局、縣工商局等相關(guān)單位組成的檢查組對(duì)全鎮(zhèn)學(xué)生食品,、消防,、交通和治安等四項(xiàng)安全大檢查檢查中對(duì)學(xué)校食堂的衛(wèi)生狀況從業(yè)人員的健康證飯樣留存時(shí)間、數(shù)量食鹽的含碘情況原材料進(jìn)貨來源等逐一詢問,、檢查并對(duì)存在的問題提出整改意見問題嚴(yán)重的單位下發(fā)停辦通知,。通過對(duì)xx鎮(zhèn)xx飯店、xx茶樓,、xx食府等幾家飯店的檢查所有單位的營(yíng)業(yè)執(zhí)照,、衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證等證件齊全消防設(shè)施配套進(jìn)貨臺(tái)賬和消毒記錄完善后廚衛(wèi)生清潔貨物存放布局合理縣領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我鎮(zhèn)食品安全工作予以充分肯定,。11月份配合縣職能部門對(duì)全鎮(zhèn)的賓館,、飯店、商場(chǎng),、超市,、職工食堂、洗浴中心等單位安全問題逐一排查對(duì)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所衛(wèi)生條件差的購物臺(tái)賬和消毒記錄不健全的單位當(dāng)場(chǎng)下達(dá)整改,。

通知書,。

對(duì)證照不齊的，限期整改,，無證經(jīng)營(yíng)的,，停業(yè)整頓。

五,、調(diào)查摸底,，健全檔案。

對(duì)轄區(qū)內(nèi)的食品流通企業(yè),、餐飲店,、食品加工企業(yè)、種養(yǎng)大戶進(jìn)行調(diào)查摸底,，造冊(cè)登記,，逐步建立健全檔案，全面了解和掌握食品安全情況,，為扎實(shí)有效開展食品安全工作奠定了基礎(chǔ),。

20xx年上半年，在上級(jí)食安委的指導(dǎo)下,，在市委,、市政府的正確領(lǐng)導(dǎo)和大力支持下，繼續(xù)深化食品安全治理整頓,，加大嚴(yán)懲重處力度,，切實(shí)解決影響人民群眾食品安全的突出問題,，堅(jiān)決遏制食品安全違法行為多發(fā)態(tài)勢(shì)；進(jìn)一步完善食品監(jiān)管體制和法規(guī),、制度,、標(biāo)準(zhǔn)體系，努力消除監(jiān)管盲區(qū),、死角,，健全食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制；加強(qiáng)食品安全監(jiān)管能力,，促進(jìn)食品安全水平不斷提高,，各項(xiàng)工作取得了實(shí)效。

一,、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位情況,。

截止目前，全市現(xiàn)有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體2310戶,。其中食品生產(chǎn)加工企業(yè)已獲為qs證65家,，小作坊80家（均未發(fā)放生產(chǎn)許可證）；飲食經(jīng)營(yíng)服務(wù)單位800家,，均發(fā)放餐飲經(jīng)營(yíng)許可證,，其中學(xué)校、幼兒園及其他集體食堂64家,，食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理100%,；注冊(cè)登記核發(fā)食品流通許可證1365份，其中大型商場(chǎng)超市6個(gè),、集貿(mào)市場(chǎng)31個(gè),。

把食品工作作為我市的一項(xiàng)重要工作來抓，至今年6月底,，召開多次專題會(huì)議,，研究布置食品安全監(jiān)管工作,；在涉及食品工作的人財(cái)物上給予大力支持,，為安全監(jiān)管和工作正常的運(yùn)轉(zhuǎn)提供了有力保障。

三,、逐步完善監(jiān)管制度和機(jī)制,。

建立健全監(jiān)管職能，衛(wèi)生監(jiān)督協(xié)管員和信息員能正常發(fā)揮作用,，市,、鄉(xiāng)、村三級(jí)監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)通暢,；完善了食品安全應(yīng)急處理機(jī)制,、監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制,、衛(wèi)生監(jiān)督協(xié)管員考核機(jī)制、食品安全示范創(chuàng)建實(shí)施方案等一系列制度和方案,，使監(jiān)管措施進(jìn)一步完善,，監(jiān)管效率進(jìn)一步提升。

四,、強(qiáng)化執(zhí)法檢查和專項(xiàng)整治,。

今年上半年，共開展多部門聯(lián)合執(zhí)法大檢查9次,，即元旦春節(jié),、米粉米線、東江魚,、xx湖酒業(yè),、學(xué)校食堂以及“腐竹”、“病死豬”,、“水產(chǎn)品”的專項(xiàng)整治行動(dòng)等,，全面排查了小餐飲、小食品,、村衛(wèi)生室,、學(xué)校、幼兒園等經(jīng)營(yíng)戶和單位50余批次,，監(jiān)管工作取得了實(shí)效,。迎接了省、xx市對(duì)我市食品安全工作的督查檢查,，通過了我市的績(jī)效考核復(fù)評(píng),。得到了領(lǐng)導(dǎo)們的好評(píng)，在xx市食品安全工作會(huì)上,，我市榮獲20xx年度先進(jìn)集體（第一名）,。

五、日常巡查不走過場(chǎng),。

工商局組織開展了不合格東江魚,、無“qs”標(biāo)志食品包裝容器、“地溝油”,、果凍,、食用油、腐朽,、添油劑等不合格商品的專項(xiàng)檢查32次,，共出動(dòng)執(zhí)法人員113人次，執(zhí)法車輛51車次,，檢查經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所1600戶次,，清查無照經(jīng)營(yíng)11戶,，過期、變質(zhì)食品45公斤,，過期“山水”啤酒50件,，無qs標(biāo)志一次性筷子950雙，無qs標(biāo)志一次性杯750個(gè),。同時(shí),，我局還全面開展校園周邊食品安全專項(xiàng)整治，清理學(xué)校周邊及校內(nèi)的食品經(jīng)營(yíng)主體,，開展食品安全檢查,，與食品經(jīng)營(yíng)者簽定責(zé)任狀，切實(shí)保障校園食品安全,。我局以與人民群眾生活密切相關(guān)的糧,、油、肉,、菜,、禽蛋、水果,、酒類等食品為重點(diǎn),，重拳出擊，查扣假冒“xx液”,、“xx1573”,、“xx茅臺(tái)”、“xxxo”,、“xx丹尼”等名酒263瓶,，假冒“xx吉”飲料701罐、（假冒名煙1901條,、假冒“xx蜓”皮鞋52雙）,、銷毀過期食品356公斤，下架不合格食品17批次,，有效凈化了我市食品消費(fèi)環(huán)境,。截至6月2日，共核發(fā)食品流通許可證1365份,。

質(zhì)監(jiān)局制定了食品生產(chǎn)企業(yè)專項(xiàng)整治工作方案,。方案以城鄉(xiāng)結(jié)合部和農(nóng)村為重點(diǎn)區(qū)域,，以小食品加工和無證照企業(yè)為重點(diǎn)對(duì)象,，以二十八類食品為重點(diǎn)產(chǎn)品開展專項(xiàng)整治。上半年開展了食品安全專項(xiàng)整治檢查7次,，出動(dòng)執(zhí)法人員117余人次,，檢查食品生產(chǎn)企業(yè)65家,，抽檢樣品110個(gè)批次，批次合格率為93.7%,。加大食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入工作,，目前已獲為qs證65家，涉及12類食品,，使市場(chǎng)準(zhǔn)入工作真正成為食品監(jiān)管工作的有力助手,。通過幫促企業(yè)申領(lǐng)食品生產(chǎn)許可證，從而促使了企業(yè)生產(chǎn)條件不斷改進(jìn),，規(guī)范和提高,。

食藥局對(duì)186家餐飲單位食品安全進(jìn)行監(jiān)管，從餐飲服務(wù)許可持證情況,、從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生情況,、食品安全制度建立及執(zhí)行情況、食品原料采購索票索證及購物臺(tái)帳建立,、加工場(chǎng)所及過程衛(wèi)生情況,、蔬菜魚肉清洗設(shè)施、餐飲具清洗消毒保潔設(shè)施及消毒記錄,、防蠅防塵防鼠“三防”設(shè)施,、食品存儲(chǔ)、食用油,、食品調(diào)味料和食品添加劑使用情況,、餐廚廢棄處置及臺(tái)帳建立情況等方面進(jìn)行檢查。共下發(fā)衛(wèi)生監(jiān)督意見書558份,，現(xiàn)場(chǎng)檢查筆錄65份,，詢問筆錄42份，整改意見書65份,，立案查處餐飲店16家（專項(xiàng)檢查6次,，結(jié)案5家）。通過食品安全衛(wèi)生監(jiān)督和執(zhí)法,，增強(qiáng)了餐飲業(yè)的自律意識(shí),，規(guī)范了經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，強(qiáng)化了食品安全衛(wèi)生,。在“問題膠囊”整治中,，對(duì)所轄的藥店和醫(yī)療機(jī)構(gòu)逐一排查，沒有發(fā)現(xiàn)所列批次的問題膠囊藥品,。

餐飲員工的工作總結(jié)與食品安全篇二十一

今年,，我項(xiàng)目部始終貫徹“安全第一，預(yù)防為主,，綜合治理”的安全生產(chǎn)方針,。認(rèn)真貫徹落實(shí)上級(jí)單位下發(fā)的有關(guān)安全生產(chǎn)工作的文件精神和要求,。嚴(yán)格防范安全生產(chǎn)事故發(fā)生，全面落實(shí)安全生產(chǎn)職責(zé)制,。未發(fā)生一齊人身傷亡,、機(jī)械設(shè)備損壞、火災(zāi)及其他安全事故,，為項(xiàng)目部全面完成年終生產(chǎn)目標(biāo)奠定基礎(chǔ),，現(xiàn)將安全生產(chǎn)工作情景總結(jié)如下：

一,、安全教育培訓(xùn)情景,。

項(xiàng)目部從國家法律法規(guī),、標(biāo)準(zhǔn),、規(guī)范及施工生產(chǎn)實(shí)際情景等多方面入手,，進(jìn)取編寫具有“針對(duì)性,、實(shí)用性”的安全教育培訓(xùn)資料,。經(jīng)過三級(jí)安全教育,、觀看事故案例視頻及發(fā)放員工安全手冊(cè)等多種教育手段,，全面提升員工安全意識(shí),。經(jīng)過培訓(xùn)提高了安全管理人員的安全管理水平及特種作業(yè)人員的崗位操作技能。

二,、安全宣傳教育情景,。

為了營(yíng)造一個(gè)良好的安全生產(chǎn)氛圍，項(xiàng)目部采取多種形式,，經(jīng)過懸掛安全生產(chǎn)條幅,、制作安全生產(chǎn)板報(bào)、舉辦以“我要安全”說一句話及安全知識(shí)咨詢?nèi)盏纫幌盗行麄鹘逃侄?，加?qiáng)了安全生產(chǎn)法律法規(guī)和安全生產(chǎn)知識(shí)的宣傳,，使安全生產(chǎn)深入人心。

三,、安全檢查及隱患排查治理情景,。

為消除施工現(xiàn)場(chǎng)安全隱患，不斷完善安全防護(hù)措施,。認(rèn)真執(zhí)行日常巡查,、周檢查、月檢查,、安全隱患排查及施工用電,、特種設(shè)備、車輛等各項(xiàng)檢查,，都能夠做到有計(jì)劃,、有檢查、有整改、有總結(jié),，對(duì)查出的各類安全隱患和不貼合安全規(guī)范的事項(xiàng)都按規(guī)定進(jìn)行了整改及落實(shí)。

四,、安全活動(dòng)開展情景,。

項(xiàng)目部認(rèn)真貫徹落實(shí)公司、分局及上級(jí)單位下發(fā)的文件精神和要求,，扎實(shí)開展了“六打六治”,、“七查七看”、“打非治違亮劍行動(dòng)”,、“安全生產(chǎn)月”,、“一線員工應(yīng)急培訓(xùn)”及防洪度汛、地質(zhì)災(zāi)害,、消防及交通安全等一系列安全專項(xiàng)檢查,、教育活動(dòng)，強(qiáng)化了安全生產(chǎn)基礎(chǔ)工作,，穩(wěn)定了安全生產(chǎn)總體形勢(shì),。對(duì)檢查出的安全隱患及問題，全部能夠按要求整改完成,，同時(shí)認(rèn)真總結(jié)吸取教訓(xùn),，使安全檢查真正做到了有計(jì)劃、有檢查,、有整改,、有總結(jié)、有提高,。

五,、安全事故情景。

為防止施工現(xiàn)場(chǎng)發(fā)生安全生產(chǎn)事故,，結(jié)合項(xiàng)目部施工生產(chǎn)實(shí)際情景,，經(jīng)過演練加強(qiáng)了員工對(duì)事故災(zāi)害的防范意識(shí)，提高了員工應(yīng)急逃生本事及自救互救本事,。全年未發(fā)生承擔(dān)主要職責(zé)生產(chǎn)安全死亡事故,，未發(fā)生設(shè)備、火災(zāi)等其它安全事故,。實(shí)現(xiàn)了項(xiàng)目部制定的年度安全生產(chǎn)目標(biāo),。

本次考核是對(duì)我項(xiàng)目安全生產(chǎn)管理工作的一個(gè)總結(jié)，也是對(duì)我項(xiàng)目部工作行為和工作業(yè)績(jī)產(chǎn)生正面引導(dǎo)的過程和方法,，我項(xiàng)目部將以本次考核為契機(jī),，進(jìn)一步加強(qiáng)安全管理工作，進(jìn)一步激發(fā)我項(xiàng)目部員工的工作進(jìn)取性、創(chuàng)造性,，提高工作效率,，確保項(xiàng)目部施工生產(chǎn)持續(xù)穩(wěn)定。

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餐飲員工的工作總結(jié)與食品安全篇二十二

1.負(fù)責(zé)公司食品安全管理工作和管理制度的制定與執(zhí)行，建立健全食品安全管理檔案,。

2.負(fù)責(zé)對(duì)食品進(jìn)行巡檢,，并組織衛(wèi)生檢查，保存各種檢查記錄,，完善有關(guān)檔案,，對(duì)存在問題提出整改意見并跟蹤落實(shí)情況。

3.負(fù)責(zé)制訂公司物資的驗(yàn)收與檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn),。

4.負(fù)責(zé)公司物資驗(yàn)收,，并對(duì)質(zhì)量安全驗(yàn)收驗(yàn)證，對(duì)質(zhì)檢情況進(jìn)行匯總和分析,，在驗(yàn)收過程中,，發(fā)現(xiàn)食材不合格的，及時(shí)協(xié)調(diào)退換貨處理,。

5.負(fù)責(zé)食堂所有食材的檢測(cè),，出具日常檢測(cè)報(bào)告，收集匯總食品安全相關(guān)數(shù)據(jù)并及時(shí)上報(bào),。

6.負(fù)責(zé)倉庫管理食品安全的稽核和監(jiān)督對(duì)問題原料及產(chǎn)品的隔離,。

7.負(fù)責(zé)收集食材供應(yīng)商的資質(zhì)證明、檢驗(yàn)報(bào)告單等方面的管理,。

8.檢查員工的健康狀況及操作規(guī)范,，不定期對(duì)員工進(jìn)行食品安全知識(shí)指導(dǎo)及培訓(xùn)。

9.完成公司總經(jīng)理交辦其他事務(wù)性工作,。

1,、負(fù)責(zé)對(duì)質(zhì)量安全管理體系文件的宣貫，并組織實(shí)施;,。

3,、門店巡檢，檢查食品安全及生產(chǎn)安全,。

4,、收集客戶反饋的食品安全信息，并及時(shí)處理與跟蹤;,。

5,、負(fù)責(zé)對(duì)原材料,、生產(chǎn)環(huán)節(jié)、成品的檢測(cè),，查找問題,，并提出改進(jìn)措施;。

2,、負(fù)責(zé)日常產(chǎn)品質(zhì)量的跟蹤,、監(jiān)控及落實(shí)工作，以及現(xiàn)場(chǎng)人員形象,、衛(wèi)生管理;,。

5,、協(xié)助開展食品安全相關(guān)培訓(xùn)工作,，參與公司食品安全管理制度體系的建設(shè);。

餐飲員工的工作總結(jié)與食品安全篇二十三

作為一名合格的安全員,，在年末之時(shí)需要寫出自己的工作總結(jié),。下面是小編為大家收集整理的“食品安全員工作總結(jié)”，供大家參考!希望能夠幫助到大家!

20xx年上半年,，在上級(jí)食安委的指導(dǎo)下,，在市委、市政府的正確領(lǐng)導(dǎo)和大力支持下,，繼續(xù)深化食品安全治理整頓,，加大嚴(yán)懲重處力度，切實(shí)解決影響人民群眾食品安全的突出問題,，堅(jiān)決遏制食品安全違法行為多發(fā)態(tài)勢(shì);進(jìn)一步完善食品監(jiān)管體制和法規(guī),、制度、標(biāo)準(zhǔn)體系,，努力消除監(jiān)管盲區(qū),、死角，健全食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制;加強(qiáng)食品安全監(jiān)管能力,，促進(jìn)食品安全水平不斷提高,，各項(xiàng)工作取得了實(shí)效。

一,、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位情況,。

截止目前，全市現(xiàn)有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體2310戶,。其中食品生產(chǎn)加工企業(yè)已獲為qs證65家,，小作坊80家(均未發(fā)放生產(chǎn)許可證);飲食經(jīng)營(yíng)服務(wù)單位800家，均發(fā)放餐飲經(jīng)營(yíng)許可證,，其中學(xué)校,、幼兒園及其他集體食堂64家，食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理100%;注冊(cè)登記核發(fā)食品流通許可證1365份，其中大型商場(chǎng)超市6個(gè),、集貿(mào)市場(chǎng)31個(gè),。

把食品工作作為我市的一項(xiàng)重要工作來抓，至今年6月底,，召開多次專題會(huì)議,，研究布置食品安全監(jiān)管工作;在涉及食品工作的人財(cái)物上給予大力支持，為安全監(jiān)管和工作正常的運(yùn)轉(zhuǎn)提供了有力保障,。

三,、逐步完善監(jiān)管制度和機(jī)制。

建立健全監(jiān)管職能,，衛(wèi)生監(jiān)督協(xié)管員和信息員能正常發(fā)揮作用,，市、鄉(xiāng),、村三級(jí)監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)通暢;完善了食品安全應(yīng)急處理機(jī)制,、監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制、衛(wèi)生監(jiān)督協(xié)管員考核機(jī)制,、食品安全示范創(chuàng)建實(shí)施方案等一系列制度和方案,，使監(jiān)管措施進(jìn)一步完善，監(jiān)管效率進(jìn)一步提升,。

四,、強(qiáng)化執(zhí)法檢查和專項(xiàng)整治。

今年上半年,，共開展多部門聯(lián)合執(zhí)法大檢查9次,，即元旦春節(jié)、米粉米線,、東江魚,、xx湖酒業(yè)、學(xué)校食堂以及“腐竹”,、“病死豬”,、“水產(chǎn)品”的專項(xiàng)整治行動(dòng)等，全面排查了小餐飲,、小食品,、村衛(wèi)生室、學(xué)校,、幼兒園等經(jīng)營(yíng)戶和單位50余批次,，監(jiān)管工作取得了實(shí)效。迎接了省,、xx市對(duì)我市食品安全工作的督查檢查,，通過了我市的績(jī)效考核復(fù)評(píng),。得到了領(lǐng)導(dǎo)們的好評(píng)，在xx市食品安全工作會(huì)上,，我市榮獲20xx年度先進(jìn)集體(第一名),。

五、日常巡查不走過場(chǎng),。

工商局組織開展了不合格東江魚,、無“qs”標(biāo)志食品包裝容器、“地溝油”,、果凍,、食用油、腐朽,、添油劑等不合格商品的專項(xiàng)檢查32次,，共出動(dòng)執(zhí)法人員113人次，執(zhí)法車輛51車次,，檢查經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所1600戶次,，清查無照經(jīng)營(yíng)11戶,，過期,、變質(zhì)食品45公斤，過期“山水”啤酒50件,，無qs標(biāo)志一次性筷子950雙,，無qs標(biāo)志一次性杯750個(gè)。同時(shí),，我局還全面開展校園周邊食品安全專項(xiàng)整治,，清理學(xué)校周邊及校內(nèi)的食品經(jīng)營(yíng)主體，開展食品安全檢查,，與食品經(jīng)營(yíng)者簽定責(zé)任狀,，切實(shí)保障校園食品安全。我局以與人民群眾生活密切相關(guān)的糧,、油,、肉、菜,、禽蛋,、水果、酒類等食品為重點(diǎn),，重拳出擊,，查扣假冒“xx液”、“xx1573”,、“xx茅臺(tái)”,、“xxxo”,、“xx丹尼”等名酒263瓶，假冒“xx吉”飲料701罐,、(假冒名煙1901條,、假冒“xx蜓”皮鞋52雙)、銷毀過期食品356公斤,，下架不合格食品17批次,，有效凈化了我市食品消費(fèi)環(huán)境。截至6月2日,，共核發(fā)食品流通許可證1365份,。

質(zhì)監(jiān)局制定了食品生產(chǎn)企業(yè)專項(xiàng)整治。

工作方案,。

方案以城鄉(xiāng)結(jié)合部和農(nóng)村為重點(diǎn)區(qū)域,，以小食品加工和無證照企業(yè)為重點(diǎn)對(duì)象，以二十八類食品為重點(diǎn)產(chǎn)品開展專項(xiàng)整治上半年開展了食品安全專項(xiàng)整治檢查7次,，出動(dòng)執(zhí)法人員117余人次,，檢查食品生產(chǎn)企業(yè)65家，抽檢樣品110個(gè)批次,，批次合格率為93.7%加大食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入工作,，目前已獲為qs證65家，涉及12類食品,，使市場(chǎng)準(zhǔn)入工作真正成為食品監(jiān)管工作的有力助手通過幫促企業(yè)申領(lǐng)食品生產(chǎn)許可證,，從而促使了企業(yè)生產(chǎn)條件不斷改進(jìn)，規(guī)范和提高,。

食藥局對(duì)186家餐飲單位食品安全進(jìn)行監(jiān)管,，從餐飲服務(wù)許可持證情況、從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生情況,、食品安全制度建立及執(zhí)行情況,、食品原料采購索票索證及購物臺(tái)帳建立、加工場(chǎng)所及過程衛(wèi)生情況,、蔬菜魚肉清洗設(shè)施,、餐飲具清洗消毒保潔設(shè)施及消毒記錄、防蠅防塵防鼠“三防”設(shè)施,、食品存儲(chǔ),、食用油、食品調(diào)味料和食品添加劑使用情況,、餐廚廢棄處置及臺(tái)帳建立情況等方面進(jìn)行檢查,。共下發(fā)衛(wèi)生監(jiān)督意見書558份，現(xiàn)場(chǎng)檢查筆錄65份,，詢問筆錄42份,，整改意見書65份,，立案查處餐飲店16家(專項(xiàng)檢查6次，結(jié)案5家),。通過食品安全衛(wèi)生監(jiān)督和執(zhí)法,，增強(qiáng)了餐飲業(yè)的自律意識(shí)，規(guī)范了經(jīng)營(yíng)活動(dòng),，強(qiáng)化了食品安全衛(wèi)生,。在“問題膠囊”整治中，對(duì)所轄的藥店和醫(yī)療機(jī)構(gòu)逐一排查,，沒有發(fā)現(xiàn)所列批次的問題膠囊藥品,。

今年以來我局食品安全工作在區(qū)委、區(qū)政府和上級(jí)主管部門的領(lǐng)導(dǎo)下,，在區(qū)食安委的統(tǒng)一安排指導(dǎo)下,，按照食品安全目標(biāo)責(zé)任的要求，結(jié)合本局全年工作安排和食品安全職能職責(zé),，認(rèn)真執(zhí)行全區(qū)糧食流通監(jiān)督檢查任務(wù),，抓好轄區(qū)內(nèi)糧油食品安全工作，回顧一年的工作,，現(xiàn)將我局今年食品安全工作情況總結(jié)匯報(bào)如下：

結(jié)合糧食行業(yè)的特點(diǎn),，抓好糧食科技宣傳和食品安全法宣傳活動(dòng)，在5月26日,，與市糧食局一起,，在城區(qū)縣前街區(qū)軍糧供應(yīng)點(diǎn)開展了20xx年糧食科技活動(dòng)周宣傳和《糧食流通管理?xiàng)l例》頒布十一周年的宣傳活動(dòng),。為貫徹中共中央辦公廳,、國務(wù)院辦公廳關(guān)于厲行節(jié)約反對(duì)食品浪費(fèi)的意見，國家糧食局20xx年糧食科技活動(dòng)周的主題為“愛糧節(jié)糧,，健康消費(fèi)”,，宣傳愛糧節(jié)糧、膳食平衡,、合理營(yíng)養(yǎng),、保障國家糧食安全等科普知識(shí)，引導(dǎo)城鄉(xiāng)居民樹立節(jié)儉意識(shí),、營(yíng)養(yǎng)意識(shí),，充分發(fā)揮糧油科技在增強(qiáng)國民營(yíng)養(yǎng)健康、體質(zhì)素質(zhì),、保障國家糧食安全等方面的重要作用,，讓老百姓吃得更科學(xué)、身體更健康,。20xx年5月26日是《糧食流通管理?xiàng)l例》頒布十一周年紀(jì)念日,，通過宣傳,，著力提升糧食部門依法行政的社會(huì)影響力。此次宣傳活動(dòng)通過擺設(shè)宣傳展板和掛圖的方式,，宣傳糧食行業(yè)有關(guān)法律法規(guī),，向廣大市民普及“合理營(yíng)養(yǎng)、科學(xué)膳食,，稻米營(yíng)養(yǎng)與健康知識(shí),，小麥粉營(yíng)養(yǎng)與健康知識(shí)，雜糧豆?fàn)I養(yǎng)與健康知識(shí),，油脂營(yíng)養(yǎng)與健康知識(shí),，主食營(yíng)養(yǎng)與健康知識(shí)”六大糧油科學(xué)消費(fèi)知識(shí)和《糧食流通管理?xiàng)l例》法律知識(shí);贈(zèng)送“家庭節(jié)米器”。引導(dǎo)大家樹立節(jié)儉意識(shí),、營(yíng)養(yǎng)意識(shí)和法律意識(shí),。本次活動(dòng)通過發(fā)放宣傳資料、擺設(shè)宣傳展板,、現(xiàn)場(chǎng)講解和掛圖等方式進(jìn)行,。宣傳中發(fā)糧油科普知識(shí)及《糧食流通管理?xiàng)l例》宣傳單等宣傳資料800余份。制作科普展板和展架5個(gè),。

積極參加20xx年全國食品安全宣傳周活動(dòng),，宣傳活動(dòng)以“尚德守法全面提升食品安全法治化水平”為主題，強(qiáng)化監(jiān)管執(zhí)法責(zé)任,，逐步建立完善權(quán)力,、責(zé)任、能力相適應(yīng)的食品安全科學(xué)監(jiān)管體系,，6月16日按照市,、區(qū)食安委的安排，在城區(qū)新民街開展食品安全宣傳活動(dòng),，我們擺放了展板,、展架及糧油科普知識(shí)及《糧食流通管理?xiàng)l例》宣傳單等宣傳資料，仍然吸引了不少市民前來參觀,，領(lǐng)取宣傳資料,，宣傳活動(dòng)收到了一定的成效。

二,、明年的工作思路,。

深入貫徹落實(shí)食品安全工作的決策部署，繼續(xù)加大食品安全監(jiān)督檢查的力度,，加強(qiáng)對(duì)糧油原料及成品生產(chǎn),、市場(chǎng)糧油食品供應(yīng)的監(jiān)管力度，完善對(duì)市場(chǎng)糧油產(chǎn)品的監(jiān)督檢查,，保證市場(chǎng)糧食質(zhì)量,，滿足人民生活的需要,。高度重視原糧衛(wèi)生狀況調(diào)查工作，按照原糧衛(wèi)生調(diào)查工作的要求,，切實(shí)做好取樣,、送檢和信息采集工作。密切配合相關(guān)部門加強(qiáng)對(duì)市場(chǎng)的監(jiān)管,，充分履行部門的職責(zé),，堅(jiān)持日常監(jiān)管與專項(xiàng)整治相結(jié)合，堅(jiān)持突擊檢查與有針對(duì)性檢查相結(jié)合,，繼續(xù)做好食品安全專項(xiàng)整治活動(dòng),，進(jìn)一步開展“放心糧油”宣傳活動(dòng)，擴(kuò)大放心糧油產(chǎn)品的市場(chǎng)份額,，保障消費(fèi)者的身心健康,，讓廣大人民群眾能吃到安全、健康,、營(yíng)養(yǎng),、衛(wèi)生的糧油食品，完成食安委交辦的各項(xiàng)工作任務(wù),。

在縣委,、縣政府的高度重視下，在縣食安辦的精心指導(dǎo)下,，我鎮(zhèn)積極開展了食品安全整治工作,，食品安全工作取得了一定的成效，現(xiàn)將我鎮(zhèn)20xx年食品安全工作開展情況總結(jié)如下：

一,、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),，狠抓落實(shí)。

一是站在保證群眾身體安全的高度,，充分重視食品安全工作,。鎮(zhèn)黨委、政府將食品安全工作納入議事日程研究,，并將食品安全工作列入目標(biāo)，作為鎮(zhèn)政府重點(diǎn)工作來抓,。二是成立組織,，切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。成立了以鎮(zhèn)長(zhǎng)為組長(zhǎng)的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，由一名班子成員直接抓,，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，具體負(fù)責(zé)食品安全日常工作,。真正做到了領(lǐng)導(dǎo)力量到位,，人員配備到位,，確保食品安全工作按照上級(jí)要求有條不紊地進(jìn)行。

二,、健全制度,，規(guī)范運(yùn)作。

今年以來,，我鎮(zhèn)先后制定完善了食品安全工作方面的各項(xiàng)制度,。同時(shí)，鎮(zhèn)政府分別與各行政村,、社區(qū)及相關(guān)單位簽訂了食品安全工作目標(biāo),。

責(zé)任書。

各村(社區(qū))明確了一名村干部,、一名村醫(yī)為協(xié)管員,、信息員構(gòu)建食品安全網(wǎng)絡(luò)。通過建立健全各項(xiàng),。

規(guī)章制度,。

做到有章可循有據(jù)可依有序而作。

三,、加強(qiáng)宣傳,，營(yíng)造氛圍。

一是加大食品安全法宣傳,。根據(jù)我鎮(zhèn)實(shí)際情況,，制定了xx鎮(zhèn)食品安全宣傳方案，重點(diǎn)突出了對(duì)《食品安全法》的宣傳,。通過出動(dòng)宣傳車,、標(biāo)語、橫幅,、電子屏等方式開展食品安全宣傳活動(dòng),。在鎮(zhèn)政府、菜市場(chǎng)及人口密集的地方懸掛橫幅標(biāo)語,，在各村張貼食品安全彩圖,。并制作了食品安全知識(shí)展板、宣傳欄,，在主要干道書寫了墻體標(biāo)語,。二是是加強(qiáng)培訓(xùn)。利用村干部開會(huì)時(shí)間對(duì)各村信息員進(jìn)行了《食品安全法》培訓(xùn),。并積極組織相關(guān)人員參加縣里組織的培訓(xùn)會(huì),。會(huì)同鎮(zhèn)農(nóng)辦、畜牧站對(duì)種植、養(yǎng)殖大戶進(jìn)行無公害種植,、養(yǎng)殖技術(shù)以及動(dòng)物防疫培訓(xùn),。三是將食品安全知識(shí)納入到學(xué)校的健康教育課。轄區(qū)各中小學(xué)校在課堂上向?qū)W生宣講食品安全小知識(shí)和生活小常識(shí),，增強(qiáng)學(xué)生食品安全意識(shí),。

四、開展整治,，保障安全,。

根據(jù)縣食安辦食品安全整治工作要求，結(jié)合我鎮(zhèn)具體情況,，及時(shí)制定了各個(gè)階段的食品安全整治工作方案,，明確了整治重點(diǎn)、責(zé)任分工,、工作要求,，使整治工作按照要求有步驟開展。春節(jié)期間進(jìn)行了食品安全排查活動(dòng),。四月份配合縣職能部門對(duì)全鎮(zhèn)火鍋店,、菜市場(chǎng)、冷庫等羊肉攤點(diǎn)進(jìn)行排查,。6月份配合縣食安辦在金谷商業(yè)街集中開展食品安全宣傳周活動(dòng),。我鎮(zhèn)出動(dòng)宣傳車一輛，懸掛橫幅兩條,，制作食品安全展板兩塊,、發(fā)放宣傳材料300余份，通過展覽演示,、實(shí)地觀摩,、現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)、咨詢答辯等形式,，對(duì)群眾解疑釋惑,，教授識(shí)假辨假方法，普及食品安全法律法規(guī)知識(shí),。10月份,，配合縣綜治辦、縣公安局,、縣交警大隊(duì),、縣消防大隊(duì)、縣衛(wèi)生局,、縣工商局等相關(guān)單位組成的檢查組對(duì)全鎮(zhèn)學(xué)生食品、消防、交通和治安等四項(xiàng)安全大檢查,，檢查中對(duì)學(xué)校食堂的衛(wèi)生狀況,，從業(yè)人員的健康證，飯樣留存時(shí)間,、數(shù)量,，食鹽的含碘情況，原材料進(jìn)貨來源等逐一詢問,、檢查,，并對(duì)存在的問題提出整改意見，問題嚴(yán)重的單位下發(fā)停辦通知,。通過對(duì)xx鎮(zhèn)xx飯店,、xx茶樓、xx食府等幾家飯店的檢查,，所有單位的營(yíng)業(yè)執(zhí)照,、衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證等證件齊全,，消防設(shè)施配套,，進(jìn)貨臺(tái)賬和消毒記錄完善，后廚衛(wèi)生清潔,，貨物存放布局合理,，縣領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我鎮(zhèn)食品安全工作予以充分肯定。11月份,，配合縣職能部門對(duì)全鎮(zhèn)的賓館,、飯店、商場(chǎng),、超市,、職工食堂、洗浴中心等單位安全問題逐一排查,，對(duì)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所衛(wèi)生條件差的,，購物臺(tái)賬和消毒記錄不健全的單位，當(dāng)場(chǎng)下達(dá)整改,。

通知書,。

對(duì)證照不齊的，限期整改,，無證經(jīng)營(yíng)的,，停業(yè)整頓。

五,、調(diào)查摸底,，健全檔案,。

對(duì)轄區(qū)內(nèi)的食品流通企業(yè)、餐飲店,、食品加工企業(yè),、種養(yǎng)大戶進(jìn)行調(diào)查摸底，造冊(cè)登記,，逐步建立健全檔案,，全面了解和掌握食品安全情況，為扎實(shí)有效開展食品安全工作奠定了基礎(chǔ),。