通過總結(jié),，我們可以深入了解事物的規(guī)律性和變化情況,。緊接著要?dú)w納出主要結(jié)論和啟示，并提出個(gè)人的改進(jìn)和發(fā)展建議,。希望以下總結(jié)范文能夠激發(fā)大家寫作總結(jié)的靈感和創(chuàng)造力,。

食品安全協(xié)調(diào)員的食堂食品安全工作總結(jié)篇一

為切實(shí)加強(qiáng)我縣學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)學(xué)校食堂監(jiān)督管理工作,，有效預(yù)防學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，保障廣大師生身體健康和生命安全,，我局制定了學(xué)校食堂及周邊餐飲服務(wù)食品安全整治工作方案,，每年3月至4月、9月至10月,，對(duì)全縣中學(xué),、托幼機(jī)構(gòu)食堂開展日常監(jiān)督檢查。重點(diǎn)檢查內(nèi)容為：學(xué)校食堂是否建立食品安全責(zé)任制,、餐飲服務(wù)許可證情況,、從業(yè)人員健康證明狀況、環(huán)境衛(wèi)生狀況,、索證索票制度落實(shí)情況,、加工制作等相關(guān)管理制度情況、食品留樣情況,、餐廚廢棄物的處理,、餐用具的清洗消毒、食品分類儲(chǔ)藏情況以及嚴(yán)查使用不合格食品原料和違法使用食品添加劑行為,。共計(jì)檢查中小學(xué),、托幼機(jī)構(gòu)的食堂71戶次，責(zé)改71戶次,。

食品安全協(xié)調(diào)員的食堂食品安全工作總結(jié)篇二

為從根本上提高學(xué)校食堂從業(yè)人員的責(zé)任意識(shí)和食品安全意識(shí),，我局加大了對(duì)學(xué)校食堂從業(yè)人員的教育培訓(xùn)工作。于4月16日進(jìn)入大龍鄉(xiāng)中心學(xué)校開展食品藥品安全法律法規(guī)知識(shí)培訓(xùn)會(huì),，講解了申辦餐飲服務(wù)許可證應(yīng)當(dāng)具備的條件,、餐飲服務(wù)經(jīng)營管理在食品安全方面的注意事項(xiàng)；于8月31日召開學(xué)校負(fù)責(zé)人及食堂管理人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)會(huì)，會(huì)上對(duì)《貴州省餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理指南》（暫行）做了講解,，介紹了分級(jí)評(píng)審,、量化評(píng)價(jià)等內(nèi)容，要求各學(xué)校食堂按照《貴州省餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理指南》（暫行）的規(guī)定,，認(rèn)真做好自查評(píng)分,，并向我局提交量化分級(jí)申請(qǐng)表，開展量化分級(jí)工作,。

食品安全協(xié)調(diào)員的食堂食品安全工作總結(jié)篇三

區(qū)食品安全監(jiān)管部分對(duì)我區(qū)學(xué)校食堂開展了專項(xiàng)檢查,，共檢查中學(xué)食堂1家，小學(xué)食堂3家,，幼兒園食堂22家,，檢查采取查看資料和現(xiàn)場查驗(yàn)的方式，依據(jù)學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)監(jiān)視檢查表的內(nèi)容,，仔細(xì)檢查學(xué)校食堂環(huán)境,、許可情況、從業(yè)職員健康狀況,、餐飲具消毒,、索證索票制度、食品加工制作治理和食用油,、食品添加劑的治理使用等環(huán)節(jié),，檢查總體情況良好，各學(xué)校,、幼兒園負(fù)責(zé)人高度重視學(xué)校食品安全工作,，衛(wèi)生條件符合要求，各項(xiàng)制度落實(shí)比較到位,，但檢查中也發(fā)現(xiàn)個(gè)別學(xué)校食堂的衛(wèi)生狀況不理想,，食品留樣不規(guī)范，臺(tái)賬登記不全,，針對(duì)存在的題目,，檢查組出具衛(wèi)生監(jiān)視意見書，責(zé)令限期整改,。

食品安全協(xié)調(diào)員的食堂食品安全工作總結(jié)篇四

通過本次檢查指導(dǎo),，加強(qiáng)了全校師生對(duì)食品安全意識(shí)的提高，同時(shí)也對(duì)學(xué)校食堂的衛(wèi)生和設(shè)備進(jìn)行了整治,。

為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管,，確保廣大師生飲食安全，嚴(yán)防食物中毒事故發(fā)生,，根據(jù)《xx鎮(zhèn)食品安全委員會(huì)關(guān)于學(xué)校食堂,、周邊食品安全專項(xiàng)整治工作方案》的通知文件要求，在我鎮(zhèn)學(xué)校食堂及周邊攤點(diǎn)開展了一次專項(xiàng)檢查，現(xiàn)將相關(guān)檢查情況總結(jié)如下：

鎮(zhèn)及時(shí)召開了由安監(jiān)辦,、教育辦,、各中學(xué)校長、各中心校長,、各校點(diǎn)負(fù)責(zé)人參加的會(huì)議,，會(huì)上傳達(dá)學(xué)習(xí)了《xx鎮(zhèn)食品安全委員會(huì)關(guān)于學(xué)校食堂、周邊食品安全專項(xiàng)整治工作方案》的通知內(nèi)容,，安排部署了學(xué)校食堂,、周邊食品安全的專項(xiàng)整治內(nèi)容及時(shí)間，成立了由分管食品安全的領(lǐng)導(dǎo)任組長,、安監(jiān)辦,、教育辦等部門組成的檢查組，對(duì)全鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)的學(xué)校食堂,、周邊食品進(jìn)行一次規(guī)模細(xì)致的檢查,。

強(qiáng)化對(duì)學(xué)校食堂、周邊食品日常監(jiān)管力度,，督促轄區(qū)內(nèi)各學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任,，排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，深入推進(jìn)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施,，嚴(yán)防學(xué)校食堂食物中毒事故發(fā)生，全面提升學(xué)校食堂食品安全保障水平,。以轄區(qū)各級(jí)各類學(xué)校,，含中學(xué)、小學(xué),、幼兒園等,。以中小學(xué)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的學(xué)校食堂為重點(diǎn)，全面開展自查,、自糾和督促檢查,。及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)整改,，嚴(yán)查違法違規(guī)行為,。

（一）檢查結(jié)果

此次專項(xiàng)整治檢查通過我們對(duì)轄區(qū)內(nèi)的每個(gè)學(xué)校食堂的檢查。檢查中,，發(fā)現(xiàn)一般食品安全隱患8起,，現(xiàn)場要求整改8起，沒有發(fā)現(xiàn)大的食品安全隱患,，教育辦,、各學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)各類安全都高度重視，都有專人負(fù)責(zé)監(jiān)督管理學(xué)校食堂的食品安全工作。

（二）存在的問題

部分學(xué)校由于條件有限,，還不能完全做到所涉及的款項(xiàng)及內(nèi)容,。

1、個(gè)別食堂采購的蔬菜有不同程度的腐??；

2、留樣還不夠規(guī)范,；

3,、部分食堂從業(yè)人員的自身衛(wèi)生有待加強(qiáng)。

下一步鎮(zhèn)食安辦將繼續(xù)做好全鎮(zhèn)中小學(xué)及幼兒園食堂食品安全工作,，按照上級(jí)文件要求對(duì)食堂衛(wèi)生,、硬件、制度,、管理等各方面繼續(xù)進(jìn)行全面檢查,，將食堂食品安全工作常抓不懈。

食品安全協(xié)調(diào)員的食堂食品安全工作總結(jié)篇五

各學(xué)校都建立健全食品安全責(zé)任制度,，明確每個(gè)環(huán)節(jié)每個(gè)崗位職員的責(zé)任,，確保治理責(zé)任到人，校長（園長）作為第一責(zé)任人,，總攬全校食品安全工作,，分管領(lǐng)導(dǎo)作為直接責(zé)任人親身檢查督促，協(xié)調(diào)解決治理工作中的題目,，專職食品衛(wèi)生治理職員認(rèn)真履行職責(zé),，按照衛(wèi)生監(jiān)視部分的要求，狠抓各項(xiàng)衛(wèi)生安全措施的落實(shí),，學(xué)校食堂從業(yè)職員和廣大師生食品安全意識(shí)普遍進(jìn)步,。同時(shí)我區(qū)各學(xué)校認(rèn)真完善食品安全突發(fā)事故應(yīng)急預(yù)案和食堂食品安全長效治理制度，積極開展應(yīng)急演練,，確保食品安全工作常抓不懈,。

食品安全協(xié)調(diào)員的食堂食品安全工作總結(jié)篇六

為切實(shí)加強(qiáng)春季學(xué)校食堂食品安全工作，確保廣大師生身體健康,，3月初地區(qū)食藥監(jiān)局與地區(qū)教育局聯(lián)合下發(fā)了《關(guān)于印發(fā)〈xx年春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查實(shí)施方案〉的通知》,，并召開專題會(huì)議對(duì)春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作進(jìn)行了安排部署，現(xiàn)將此次專項(xiàng)工作總結(jié)如下：

為加強(qiáng)學(xué)校食堂及校園周邊餐飲服務(wù)單位食品安全管理,，規(guī)范經(jīng)營服務(wù)行為,，保障xx年春季開學(xué)后廣大師生飲食安全，xx地區(qū)高度重視學(xué)校學(xué)生飲食安全,，結(jié)合全地區(qū)學(xué)校食堂暨校園周邊餐飲服務(wù)實(shí)際,，要求各縣市認(rèn)真開展學(xué)校食堂及校園周邊餐飲服務(wù)單位食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查工作,，對(duì)各縣市局進(jìn)行了量化、細(xì)化安排和總體部署,。確定學(xué)校食堂專項(xiàng)檢查時(shí)間為xx年3月1日至xx年3月31日,，為期1個(gè)月的檢查現(xiàn)場查驗(yàn)。

重點(diǎn)中小學(xué)（幼托機(jī)構(gòu)）食堂,；學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可持證情況,；建立與落實(shí)食品安全工作管理制度情況；食品從業(yè)人員健康管理和培訓(xùn)教育情況,；原料采購,、加工制作、食品添加劑使用是否規(guī)范情況,；嚴(yán)禁各類學(xué)校食堂加工制作冷葷涼菜,，嚴(yán)禁各類學(xué)校食堂采購、貯存,、使用亞硝酸鹽等控制高風(fēng)險(xiǎn)食品和原料措施的落實(shí)情況,；餐飲具清洗,、消毒情況；食堂基本條件和衛(wèi)生環(huán)境,，以及食品加工、貯存和保溫,、冷藏,、冷凍,、留樣等設(shè)施設(shè)備配置,、運(yùn)行、維護(hù)情況,；餐飲服務(wù)許可證、從業(yè)人員的.培訓(xùn)及個(gè)人信息檔案的建立,、飯菜價(jià)格、管理制度等信息公示情況,；留樣,、清洗消毒等工作記錄情況,；開展食品安全知識(shí)宣傳情況等,。

此次開展“學(xué)校食堂食品安全檢查”專項(xiàng)工作中,，全地區(qū)包括八縣一市共出動(dòng)執(zhí)法人員514人次，出動(dòng)執(zhí)法車181次,，檢查768戶，整改264戶，合格680戶（含整改合格數(shù)）,。

制作指導(dǎo)性衛(wèi)生監(jiān)督意見書768份,，責(zé)令整改通知書面164份,。立案查處27起,，罰款金額76000元,。

1,、學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)主要領(lǐng)導(dǎo)和管理人員對(duì)食品安全的重要性認(rèn)識(shí)不足，部分學(xué)校法定代表人調(diào)換,，學(xué)校食堂未及時(shí)辦理《餐飲服務(wù)許可證》變更手續(xù),。

2、學(xué)校對(duì)食堂衛(wèi)生管理督查力度不足,，從業(yè)人員缺乏衛(wèi)生意識(shí),，對(duì)食品加工流程不熟悉。大多數(shù)食堂沒有成立管理機(jī)構(gòu),、配備專（兼）職管理人員,，部分食堂承包給他人經(jīng)營，對(duì)食堂的管理很少過問,，管理不力,。

3、部分學(xué)校,、托幼機(jī)構(gòu)食堂因面積狹小,，食堂布局不合理不能進(jìn)行區(qū)域劃分。

4,、食堂內(nèi)因設(shè)施不足食品不能完全進(jìn)行分類擺放加工流程不能避免生熟交叉污染,，動(dòng)物類食品與植物性食品加工未能分開；餐具的清洗消毒工作不到位,。

5,、部分學(xué)校食堂存在使用過期食品及食品原料從事餐飲活動(dòng)情況。

6,、部分學(xué)校食堂校,、托幼機(jī)構(gòu)采購進(jìn)貨驗(yàn)收制度落實(shí)不到位，未能規(guī)范進(jìn)行索證索及臺(tái)賬登記,。

7,、個(gè)別學(xué)校食堂從業(yè)人員不能提供有效的健康證明，存在健康證明涂改現(xiàn)象,。

1,、進(jìn)一步提高對(duì)學(xué)校食堂食品安全工作重要性的認(rèn)識(shí)，全面落實(shí)學(xué)校食品安全責(zé)任制度,，完善管理機(jī)制,；包括對(duì)硬件設(shè)施的投入，管理制度的建立,、完善與落實(shí),，有計(jì)劃地對(duì)食品從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn),。

2、教育行政部門要積極爭取政府支持,，特別是進(jìn)一步加大農(nóng)村學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)力度,，建設(shè)在學(xué)校規(guī)劃、（包括改建,、擴(kuò)建）過程中統(tǒng)籌考慮食堂設(shè)施和條件的改善,，把學(xué)校食堂建設(shè)納入中小學(xué)校舍安全工程等相關(guān)教育工程，嚴(yán)格按照餐飲服務(wù)食品安全管理有關(guān)要求,，設(shè)置食品原料處理,、食品加工、貯存等場所,，配備相應(yīng)的冷藏冷凍,、清洗消毒、防蠅防鼠,、更衣洗手等設(shè)備或設(shè)施,，最大限度消除食品安全隱患。

3,、加強(qiáng)監(jiān)督力度,，督促學(xué)校食堂建立食品、食品原料,、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購查驗(yàn)和索證索票制度,；建立食品、食品原料,、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購記錄制度,。采購記錄應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄產(chǎn)品名稱、規(guī)格,、數(shù)量,、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期,、供貨者名稱及聯(lián)系方式,、進(jìn)貨日期等內(nèi)容，或者保留載有上述信息的進(jìn)貨票據(jù),。

4,、指導(dǎo)學(xué)校加強(qiáng)食品衛(wèi)生知識(shí)的宣傳等，教育學(xué)生掌握一定的食品安全衛(wèi)生知識(shí),，做好個(gè)人防護(hù),。

食品安全協(xié)調(diào)員的食堂食品安全工作總結(jié)篇七

為加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)督管理，預(yù)防食品安全事故發(fā)生，落實(shí)學(xué)校食品安全管理責(zé)任,，保障學(xué)生的飲食安全和身體健康根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》以及食藥監(jiān)辦食［20xx］16號(hào)文件《關(guān)于開展春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查的通知》要求,，我局按規(guī)定及時(shí)對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂及托幼機(jī)構(gòu)食堂進(jìn)行全面監(jiān)督檢查,，現(xiàn)將檢查情況總結(jié)如下：

食品安全協(xié)調(diào)員的食堂食品安全工作總結(jié)篇八

（一）嚴(yán)查學(xué)校食堂是否建立食品安全責(zé)任制。認(rèn)真核查學(xué)校是否將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理中,，對(duì)食堂是否有管理方面的規(guī)定和要求,。

（二）嚴(yán)查是否具有《餐飲服務(wù)許可證》。對(duì)設(shè)施設(shè)備不具備,、食品安全管理制度不健全,、食品安全管理人員配置不到位、不具備相應(yīng)條件的學(xué)校食堂,，責(zé)令其及時(shí)辦理,。

（三）嚴(yán)查環(huán)境衛(wèi)生是否整潔。認(rèn)真核查學(xué)校食堂環(huán)境是否定期清潔和保持良好,；是否具有消除老鼠,、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護(hù)措施,；是否具有足夠的通風(fēng)和排煙裝置,。

（四）嚴(yán)查從業(yè)人員健康證明是否有效。認(rèn)真核查是否具有從業(yè)人員健康管理制度和措施,；從業(yè)人員是否具有健康合格證明,；健康證明是否在有效期；是否建立從業(yè)人員健康檔案,。

（五）嚴(yán)查索證索票制度是否落實(shí),。認(rèn)真核查學(xué)校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否驗(yàn)收,，是否具有進(jìn)貨臺(tái)賬,，庫存食品是否在保質(zhì)期內(nèi)，原料貯存是否符合管理要求,。重點(diǎn)檢查食品及原料,、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否存在國家禁止使用或來源不明的情況，嚴(yán)查食用油脂,、散裝食品,、食用鹽的進(jìn)貨渠道和索證索票情況。

（六）嚴(yán)查清洗消毒是否到位,。認(rèn)真核查學(xué)校食堂是否配備有效消毒設(shè)施,；消毒池是否與其他水池混用，消毒人員是否掌握基本知識(shí)；餐飲具消毒是否符合相關(guān)要求,。

（七）嚴(yán)查加工管理制度是否落實(shí),。認(rèn)真核查原料清洗是否徹底，粗加工是否達(dá)到要求,，是否生熟分開,，是否存在交叉污染；四季豆,、豆?jié){等是否燒熟煮透,，是否存在違規(guī)制售冷葷涼菜；涼菜間是否具有空氣消毒和專用冷藏設(shè)施,，操作人員是否佩戴口罩,。嚴(yán)查是否按規(guī)定留樣，是否具有留樣設(shè)備,，留樣設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn),。

食品安全協(xié)調(diào)員的食堂食品安全工作總結(jié)篇九

我校本著對(duì)學(xué)生、對(duì)家長,、對(duì)社會(huì)高度重視的態(tài)度,，嚴(yán)格按照縣食藥監(jiān)局及教育局的相關(guān)要求，我校高度重視食堂食品衛(wèi)生安全工作,，現(xiàn)將20xx年工作總結(jié)如下：

為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生集體用餐,、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康,，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí),、提高管理水平、明確管理責(zé)任,。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：xx為組長,，xx為副組長，各班主任為成員;主任教員為學(xué)校食堂食品安全第一責(zé)任人,，xx老師協(xié)同管理,，實(shí)行分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí),。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查,，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。

學(xué)期初,，學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會(huì)議,，明確職責(zé)和具體分工，針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任,。同時(shí)召開學(xué)校教職工會(huì)議,，學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件,，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí)，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí),，切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性,，保證把孩子教育好，管理好,，保護(hù)好,，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

開學(xué)初,，縣食藥監(jiān)局就學(xué)校食堂進(jìn)行了現(xiàn)場檢查指導(dǎo)，檢查了食堂,、儲(chǔ)存室等,，檢查時(shí)從《餐飲服務(wù)許可證》、記錄,、索證索票,、了解師生吃飯情況、現(xiàn)場檢查指導(dǎo)等方面進(jìn)行了全面檢查,，檢查情況如下：

(一)檢查中肯定的地方,。

1、學(xué)校食堂《餐飲服務(wù)許可證》有,，有效期至20xx年,，負(fù)責(zé)人xx。炊食員,、食堂管理員健康證,，上崗證齊全。

2,、食品采購嚴(yán)把了質(zhì)量關(guān),，無腐爛、變質(zhì),、過期食品以及標(biāo)識(shí)不全的食品進(jìn)入儲(chǔ)存室,、食堂。

3,、采購食品時(shí)向商家索證索票及時(shí),，對(duì)食品生產(chǎn)日期和有效期(保質(zhì)期)備案存檔。

4,、食品采購進(jìn)入食堂時(shí)要做好了進(jìn)貨臺(tái)賬,。

5、食品及原料的貯存符合衛(wèi)生,、安全,、整潔的要求，做到了按照“先進(jìn)先出”發(fā)放原則予以發(fā)放。

6,、學(xué)校沒有使用食品添加劑,，對(duì)各種調(diào)料由炊事員專人專柜負(fù)責(zé)。

7,、食品冷藏,、冷凍做到了原料、成品分開存放,。

(二)存在的問題：

1,、灶臺(tái)抽油煙機(jī)有少量污垢，墻壁有少量灰塵,。

2,、各種票證沒有張貼在適當(dāng)位置,。

3、操作間未按標(biāo)準(zhǔn)做到防塵防灰。

4,、明廚亮灶工程還沒有完成,。

轉(zhuǎn)載自 m.sevw.cn

為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,，杜絕學(xué)校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生,，保證廣大學(xué)生的生命安全，對(duì)檢查督導(dǎo)情況整改如下：

1對(duì)食堂衛(wèi)生進(jìn)行了全面打掃,，尤其是消毒柜,、留樣柜、冰柜,、洗菜池,、抽油煙機(jī)、墻壁等進(jìn)行了打掃和清洗,。

2,、對(duì)學(xué)校食堂操作間墻壁進(jìn)行了防塵防灰處理。

3,、按照要求,，規(guī)范張貼票證。

通過努力,，本期食堂食品安全工作順利結(jié)束,，學(xué)校沒有發(fā)生一起安全事故，望在下期繼續(xù)努力,。

食品安全協(xié)調(diào)員的食堂食品安全工作總結(jié)篇十

為認(rèn)真貫徹落實(shí)開教【20xx】49號(hào)（開陽縣20xx年秋季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作方案）文件精神,，并結(jié)合我園實(shí)際情況，從20xx年10月11日起,，在全園范圍內(nèi)深入開展了食堂食品安全專項(xiàng)整治工作,，現(xiàn)將主要工作總結(jié)如下,。

幼兒園食堂按照上級(jí)要求，幼兒園食品安全建立了食品安全責(zé)任制,、辦理了具有餐飲服務(wù)許可證,、環(huán)境衛(wèi)生也做到整潔、從業(yè)人員健康證明有效,、嚴(yán)查索證索票制度的落實(shí),、清洗消毒也要求到了位、加工管理制度也得到落實(shí),、不存在違法使用食品添加劑行為,。

通過自查，我園食堂食品安全狀況總體較好,。但是,，在自查過程中也發(fā)現(xiàn)存在一些問題：一是食堂對(duì)食品原料的渠道進(jìn)貨審查不嚴(yán)，部分加工原料無有效的索證索票,，個(gè)別承包商還存在厭煩日常監(jiān)督檢查的情緒,。二是學(xué)校食品留樣不規(guī)范,，留樣冰箱未專用,。

嚴(yán)格按照《食品安全法》及其實(shí)施條例、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》,、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》規(guī)定,，金中幼兒園對(duì)自查出的食堂食品安全問題將落實(shí)到人逐一要求整改。

食品安全協(xié)調(diào)員的食堂食品安全工作總結(jié)篇十一

為了進(jìn)一步讓幼兒了解食品安全知識(shí),，更好的促進(jìn)身體的健康成長,。x月_日，_鎮(zhèn)中心幼兒園開展食品安全知識(shí)進(jìn)課堂活動(dòng),。

活動(dòng)中,，各班提前準(zhǔn)備內(nèi)容豐富、形式不同的食品安全教育資料,，運(yùn)用圖文結(jié)合等方式,，生動(dòng)介紹了食品安全知識(shí)，提升幼兒的生活經(jīng)驗(yàn),，讓孩子們了解到變質(zhì)食品要分清,，過期食品不能吃，食品挑選要注意;不能吃“三無食品”,，要到正規(guī)商店購買正規(guī)有標(biāo)簽的商品,，并引導(dǎo)幼兒樹立健康的飲食理念，少吃“垃圾食品”,，多吃水果,、蔬菜富有營養(yǎng)的食品,。在互動(dòng)環(huán)節(jié)，教師通過創(chuàng)設(shè)情境,，模擬商品選購對(duì)幼兒進(jìn)行提問,，“這個(gè)東西你喝過嗎?”“它的標(biāo)簽在哪里?”在教師的提醒下，幼兒能夠選擇有食品安全標(biāo)識(shí),、在保質(zhì)期內(nèi)的健康食品,，有效鞏固了活動(dòng)的教育效果。

通過此次食品安全教育體驗(yàn)活動(dòng),，使幼兒懂得了飲食安全的重要性,，讓幼兒學(xué)會(huì)了生活中食品安全知識(shí)，知道了垃圾食品會(huì)危害身體健康,，樹立了科學(xué)的營養(yǎng)飲食觀,，促進(jìn)孩子的健康成長。

為了搞好幼兒園食品安全宣傳周活動(dòng),，增強(qiáng)廣大師生的食品安全意識(shí),，西劉橋社區(qū)幼兒園制定了切實(shí)可行的實(shí)施方案，并逐一實(shí)施,，現(xiàn)將活動(dòng)情況總結(jié)如下：

一,、領(lǐng)導(dǎo)重視。

我園領(lǐng)導(dǎo)非常重視食品安全問題,，始終把食品安全工作放在幼兒園安全工作的首要位置,，并及時(shí)召開全體教師會(huì)議，對(duì)如何開展食品安全宣傳問題做了詳細(xì)部署,，要求教師要以課為例向幼兒講解病從口入的道理,，杜絕傳染病的發(fā)生，保證了全體幼兒的健康,。

二,、開展活動(dòng)保證效果。

為了提高廣大師生的食品安全意識(shí),，我園高度重視食品安全宣傳周活動(dòng),，在幼兒中廣泛開展以下活動(dòng)：

1、在食品安全教育活動(dòng)中,，各班利用家園聯(lián)系橋向幼兒及家長宣傳食品安全法律法規(guī)的科普知識(shí)和正確的飲食觀念和食品安全觀念,。使他們了解食品安全知識(shí)、提高自我保護(hù)能力,，形成人人關(guān)心和支持參與食品安全工作的良好氛圍,。

2、各班利用晨間談話,、安全課等形式向幼兒宣傳食品安全的重要性,，如《變質(zhì)食物我不吃》,、《路邊零食我不吃》、《三無產(chǎn)品我不吃》,、《膨化食品我不吃》,、《吃東西要小心》、《垃圾食品我不吃》,、《少吃冷飲》,、《包裝袋上的秘密》等課，向幼兒宣傳以上食品對(duì)幼兒的害處,，在以后的幼兒園工作中,，我園將把食品安全教育活動(dòng)持續(xù)下去，創(chuàng)新活動(dòng)形式,，擴(kuò)大教育輻射范圍,，真正發(fā)揮校園安全教育作用，讓幼兒有一個(gè)健康的身體,，使他們?cè)谟變簣@這個(gè)大家庭中健康快樂成長,。

食品安全協(xié)調(diào)員的食堂食品安全工作總結(jié)篇十二

為切實(shí)保障在園師生的身體健康和生命安全，完善后勤管理,，按2017年秋季照漢中市教育局《關(guān)于切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校幼兒園食品安全工作的通知》精神,，我園對(duì)幼兒園食堂食品安全進(jìn)行了全面細(xì)致的排查工作，現(xiàn)將情況總結(jié)如下：

我園高度重視幼兒園食堂管理和食品衛(wèi)生工作,，學(xué)期初,，就成立了以園長為首的安全管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，實(shí)行園長負(fù)責(zé)制,，園長對(duì)食堂負(fù)管理責(zé)任，食堂炊事班班長對(duì)食堂工作負(fù)有總責(zé),，保健員對(duì)食品安全負(fù)有監(jiān)督責(zé)任,。幼兒園食堂分工到人，職責(zé)明確,，并層層簽訂了安全責(zé)任書,，使食堂每個(gè)工作人員都能明確自己的責(zé)任。

為了使食堂管理工作規(guī)范化,、程序化,、制度化，我園建立健全了各項(xiàng)規(guī)章制度和工作職責(zé),，制定完善了《幼兒園后勤管理制度》《食堂工作人員崗位責(zé)任制》《有害物品禁入制度》《食堂安全與衛(wèi)生責(zé)任制度及追究制度》《食物中毒應(yīng)急處理及疫情報(bào)告制度》《食物中毒應(yīng)急預(yù)案》等規(guī)章制度,，從制度上保證了幼兒園工作有章可循。

保了在園師生的生命安全,，全面提升了幼兒園食堂的管理水平,。其次通過班級(jí)安全教育活動(dòng)和健康教育課,，教育幼兒養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣和個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，防止病從口入,。

由于幼兒園食堂服務(wù)群體的特殊性和重要性,，不允許工作中出現(xiàn)任何失誤，所以在衛(wèi)生,、安全,、操作等各方面都要制度明確、科學(xué)規(guī)范管理,，嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)行事,。為了切實(shí)保障在園師生的食品衛(wèi)生安全，我園按照規(guī)定依法辦理了餐飲服務(wù)許可證,，從業(yè)人員都進(jìn)行了業(yè)務(wù)培訓(xùn),，持有培訓(xùn)證，到期都進(jìn)行了體檢,，并持有健康證,。食堂重點(diǎn)部位安裝了監(jiān)控設(shè)備，操作臺(tái),、粗加工間,、紅白案、清潔池,、儲(chǔ)藏室等都安裝有監(jiān)控探頭,。嚴(yán)格執(zhí)行食物留樣制度，每餐由專人負(fù)責(zé)對(duì)幼兒所吃食物進(jìn)行48小時(shí)留樣,，留樣食品有專用的冰箱存放,，并作有詳細(xì)記錄。對(duì)幼兒園食堂長期所用米,、面,、油等糧食及肉類，堅(jiān)持定點(diǎn)采購和索證制度,，索取檢驗(yàn)合格證,、營業(yè)執(zhí)照及相關(guān)證件。嚴(yán)把采購驗(yàn)收關(guān),，保證食品質(zhì)量,，在粗加工階段食堂工作人員就注意觀察蔬菜的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理并上報(bào)園領(lǐng)導(dǎo),，切實(shí)保證了飯菜的質(zhì)量,。