食品,，乃民生存續(xù)根基,，牽系萬(wàn)家,。每一口飯菜,、每一份零食,，皆關(guān)聯(lián)民眾切身健康,，決定生命安危走向,。一旦食品安全防線失守,，問(wèn)題食品肆虐，疾病隱患便悄然滋生,，危及大眾生活,，更會(huì)沖擊社會(huì)安穩(wěn),，引發(fā)信任危機(jī)。嚴(yán)守食安關(guān)卡,，把控從農(nóng)田到餐桌全程，是守護(hù)百姓福祉,、筑牢和諧穩(wěn)定根基的必要之舉,。 下面是小編給大家分享的一些有關(guān)于調(diào)研食品安全報(bào)告的內(nèi)容,，希望能對(duì)大家有所幫助,。

調(diào)研食品安全報(bào)告 1

1.中、小學(xué)校的基本情況

鐵東區(qū)教育局下屬共有中小學(xué)校36所,，其中小學(xué)23所，中學(xué)13所,，共有學(xué)校食堂36所,，調(diào)研發(fā)現(xiàn),，近年來(lái)由于各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的重視,，區(qū)教育局對(duì)學(xué)校食堂投入的不斷增加,，以及多次開(kāi)展的食品安全整頓和學(xué)校食堂專項(xiàng)整治工作,，使得鐵東區(qū)的絕大多數(shù)學(xué)校食堂食品安全狀況得到持續(xù)好轉(zhuǎn),，無(wú)論是從硬件設(shè)施方面,，還是從軟件管理方面均比幾年前有較大幅度的提高,。但是由于資金有限,，以及其它多種因素,，使得學(xué)校食堂不能全部得到改善,，還有部分學(xué)校食堂基礎(chǔ)衛(wèi)生設(shè)施建設(shè)還比較薄弱,，食堂面積不足，布局及工藝流程不合理;還有個(gè)別食堂,，由于管理不規(guī)范、不科學(xué),，人員素質(zhì)較差等等,，致使學(xué)校食堂食品安全狀況仍存在一定的安全隱患，需進(jìn)一步改進(jìn)。

2.目前學(xué)校食堂食品安全工作存在的主要問(wèn)題

2.1食堂基礎(chǔ)設(shè)施不完善,，食品安全狀況仍存在一定的安全隱患

經(jīng)過(guò)調(diào)研發(fā)現(xiàn),，鐵東區(qū)的中小學(xué)校食堂建設(shè)雖然已取得一定進(jìn)展,，但仍存在一些不容忽視,、亟待解決的問(wèn)題,。主要是衛(wèi)生設(shè)施硬件不“硬”,，基礎(chǔ)設(shè)施不全,，除部分學(xué)校食堂配有學(xué)生餐廳外,，絕大多數(shù)學(xué)生食堂均沒(méi)有餐廳,，學(xué)生需要在教室用餐,，這樣又增加了飯菜在運(yùn)送過(guò)程中保溫,、存貯不當(dāng)而受到污染的安全隱患;另外還有很多學(xué)校食堂，雖然各功能間比較齊全,，但由于食堂的總面積不足(人均約0.8平),，致使各功能間的面積均較小,，根本不能滿足正常的加工操作的.需要,，這樣就不得不違規(guī)操作,，經(jīng)常有各功能間之間混用的現(xiàn)象，這樣又增加了食品受到污染的安全隱患;還有的學(xué)校食堂,，由于建設(shè)比較早，多來(lái)年一直沒(méi)有再投入使得食堂的布局及工藝流程不合理,，衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備陳舊或數(shù)量不足,，不能充分發(fā)揮其作用,，這也是不可忽視的食品安全隱患。

2.2食堂管理制度不健全,，食品安全隱患大

調(diào)研中發(fā)現(xiàn),，有個(gè)別學(xué)校食堂管理制度不健全,，也有部分學(xué)校雖然建立了管理制度,，但形同虛設(shè),，根本沒(méi)有按照管理制度去很好地執(zhí)行。具體表現(xiàn)為購(gòu)銷臺(tái)賬不完善,，不能及時(shí),、全面對(duì)購(gòu)進(jìn)及銷售的食品進(jìn)行登記;食品原料的索證索票不齊全,，雖然目前鐵東區(qū)中小學(xué)校食堂的食品原料采購(gòu),，全部是由區(qū)教育局統(tǒng)一招標(biāo)配送,，但由于供貨商不愿積極配合，有些管理人員也不太重視索證索票工作,，使得食堂的索證索票工作一直做得不好;食品留樣工作也欠規(guī)范，有的數(shù)量不足,，有的時(shí)留時(shí)不留;學(xué)生使用的餐具也不能完全達(dá)到消毒的效果;日常的加工操作不規(guī)范,，不能完全按照《餐飲服務(wù)食品安全管理辦法》去做,，這些情況均表明學(xué)校食堂的管理仍存在一定的漏洞,。

2.3從業(yè)人員衛(wèi)生安全意識(shí)不高,，專業(yè)知識(shí)匱乏

調(diào)研中發(fā)現(xiàn),，許多學(xué)校食堂的從業(yè)人員沒(méi)有得到很好的培訓(xùn)，衛(wèi)生意識(shí)較差,，專業(yè)知識(shí)匱乏,，在日常的操作過(guò)程中不能完全按照操作規(guī)范去做,，怎么方便怎么干,，沒(méi)有養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣;還有一些從業(yè)人員對(duì)食品安全知識(shí)知知甚少,，這主要是由于食堂從業(yè)人員的流動(dòng)性大,，經(jīng)常是來(lái)了一批新人，沒(méi)干幾個(gè)月,，還沒(méi)等養(yǎng)成良好習(xí)慣，就又換了一批新人,，致使從業(yè)人員素質(zhì)較低;還有極個(gè)別的人員,，崗前沒(méi)有參加健康體檢,，存在先上車后補(bǔ)票現(xiàn)象,。也有的從業(yè)人員雖然參加過(guò)培訓(xùn),，但對(duì)他們自身來(lái)說(shuō)，都是流于形式,，培訓(xùn)結(jié)束一切照舊,，因此從業(yè)人員的食品安全意識(shí)亟待提高,。

2.4監(jiān)管力量不足,，工作中存在一定困難

多年來(lái),，由于衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員少,，只有2-3人,，要承擔(dān)全區(qū)所有中小學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)的食品、公共場(chǎng)所,、飲用水、學(xué)校和傳染病防治衛(wèi)生監(jiān)督管理工作,，以及各種大型會(huì)議,、活動(dòng),、重要接待等，同時(shí)還要代管高新區(qū)的相關(guān)工作,，工作量很大，加之近幾年全國(guó)食品安全問(wèn)題較多,，專項(xiàng)整治工作難度大，從不同層面和層次上說(shuō),，衛(wèi)生監(jiān)督力量比較薄弱,，有待進(jìn)一步加強(qiáng),。

3.整改意見(jiàn)和建議

學(xué)校食堂食品安全,，關(guān)系到廣大學(xué)生身體健康和飲食安全,，關(guān)系到社會(huì)的和諧穩(wěn)定,。因此加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理,，預(yù)防和控制食品安全事故的發(fā)生,，保障師生身體健康和生命安全，是堅(jiān)持以人為本,、構(gòu)建和諧社會(huì)的必然要求，是保障學(xué)校教育教學(xué)工作的客觀要求,。為了加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管,，進(jìn)一步消除食品安全隱患,，有效預(yù)防和控制群體性食物中毒事件發(fā)生,，保障廣大師生身體健康和生命安全,，針對(duì)鐵東區(qū)學(xué)校食堂的基本情況和存在的問(wèn)題,，提出如下建議,。

3.1加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，提高認(rèn)識(shí),，逐步完善學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)施

各級(jí)政府要充分認(rèn)識(shí)學(xué)校食品安全的重要性和緊迫性,，將學(xué)校食堂建設(shè)作為學(xué)校教育教學(xué)不可分割的系統(tǒng)工作,，加大對(duì)學(xué)校食堂硬件設(shè)施設(shè)備的投入,，確保學(xué)校食堂功能齊備,、設(shè)施完善,，從根本上改變學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)施落后的狀況;,，建立健全學(xué)校食堂食品安全責(zé)任機(jī)制,，依法加強(qiáng)督促檢查,，嚴(yán)格獎(jiǎng)懲,。學(xué)校負(fù)責(zé)人不僅要講教學(xué),，還要從思想和行動(dòng)上重視學(xué)校食堂食品安全工作,。

3.2健全機(jī)制,，完善管理,，全面提升學(xué)校食堂管理水平

建立以學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)為第一責(zé)任人制度,，嚴(yán)格落實(shí)食品安全工作責(zé)任制,。加強(qiáng)學(xué)校食堂內(nèi)部管理，特別是在采購(gòu),、儲(chǔ)存、加工,、制作,、消毒,、保潔,、留樣等環(huán)節(jié)必須按工藝流程管理到位,，避免食物(原料)的交叉污染,、變質(zhì),，防止食物中毒的發(fā)生,。同時(shí)，在聘用人員時(shí),，學(xué)校應(yīng)盡量保持從業(yè)人員的相對(duì)穩(wěn)定,。要加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識(shí),、業(yè)務(wù)技能,、食品安全常識(shí)和食物中毒預(yù)防及應(yīng)急處理知識(shí)的培訓(xùn)，進(jìn)一步提升從業(yè)人員素質(zhì)，完善從業(yè)人員健康檔案,，嚴(yán)把從食品原料采購(gòu),、加工制作到餐桌等環(huán)節(jié)的各個(gè)關(guān)口。嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度,，做到逆向可追溯,。大力推動(dòng)學(xué)校食堂食品安全主體責(zé)任落實(shí),，監(jiān)督其落實(shí)索證索票,、人員培訓(xùn),、健康管理,、設(shè)備維護(hù),、餐具清洗消毒等制度,，強(qiáng)化對(duì)重點(diǎn)時(shí)段、重點(diǎn)品種和重點(diǎn)環(huán)節(jié)的管理,。督促學(xué)校食堂定期認(rèn)真開(kāi)展食品安全自查工作，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,，及時(shí)解決。

3.3明確職責(zé),，加強(qiáng)監(jiān)管，確保食堂衛(wèi)生監(jiān)管落到實(shí)處

學(xué)校要建立完善,、科學(xué)的食堂食品安全管理制度和各項(xiàng)考核,、獎(jiǎng)懲辦法,，強(qiáng)化學(xué)校食堂管理,。食品安全各成員單位要通力協(xié)作,，履行好各自職責(zé),，充實(shí)衛(wèi)生監(jiān)督隊(duì)伍力量,，政府加大工作經(jīng)費(fèi)投入,，配備必要的食品監(jiān)測(cè)設(shè)備,，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂的日常監(jiān)管,，強(qiáng)化對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度落實(shí),，確保廣大師生的飲食衛(wèi)生安全。

3.4加大宣傳,強(qiáng)化培訓(xùn),，打造全社會(huì)關(guān)注學(xué)校食堂食品衛(wèi)生工作的良好局面

相關(guān)部門要提高認(rèn)識(shí),、相互配合,，進(jìn)一步加大宣傳和培訓(xùn)工作力度,，采取集中培訓(xùn)和開(kāi)展講座相結(jié)合的方式宣傳普及食品安全相關(guān)法律法規(guī),，進(jìn)一步提升從業(yè)人員的食品安全意識(shí),。在學(xué)生及家長(zhǎng)中定期開(kāi)展食品安全知識(shí)講座，學(xué)習(xí)食品安全基本常識(shí),，使學(xué)生養(yǎng)成衛(wèi)生、科學(xué),、健康,、安全的膳食習(xí)慣,，進(jìn)一步提高學(xué)生食品安全防范意識(shí),，增強(qiáng)辨別假冒偽劣食品的自我保護(hù)能力,，監(jiān)督部門加大監(jiān)管力度,，為全區(qū)廣大師生營(yíng)造一個(gè)安全放心的進(jìn)餐環(huán)境,。

調(diào)研食品安全報(bào)告 2

為了全面了解轄XX區(qū)內(nèi)食品安全狀況及發(fā)展態(tài)勢(shì),，充分發(fā)揮綜合監(jiān)督,，組織協(xié)調(diào)職能,，更好地監(jiān)管餐飲服務(wù)行業(yè)，確保群眾飲食安全,，今年我對(duì)全市食品安全的狀況、存在的問(wèn)題進(jìn)行了深入的調(diào)研?，F(xiàn)將調(diào)研內(nèi)容匯報(bào)如下：

一,、食品安全基本狀況

(1)食品安全監(jiān)管狀況,。

經(jīng)過(guò)一年的食品安全專項(xiàng)整治,，我們分析研究轄區(qū)內(nèi)食品安全形勢(shì),，針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題整體部署專項(xiàng)整治工作,，有效整合了各食品安全監(jiān)管職能部門的執(zhí)法資源和力量,。每逢“元旦”、“春節(jié)”,、“五一”、“中秋”,、“國(guó)慶”等重要節(jié)日,，我們精心組織成員單位開(kāi)展專項(xiàng)檢查和聯(lián)合檢查,，規(guī)范整頓市場(chǎng)秩序,，確保廣大群眾飲食安全,。食品安全專項(xiàng)整治取得了明顯成效,。

(2)食品安全狀況

根據(jù)對(duì)市場(chǎng)調(diào)查了解，轄區(qū)內(nèi)的食品安全存在著一定隱患,。蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品中殘留有毒有害物質(zhì);食品加工企業(yè)生產(chǎn)條件達(dá)不到國(guó)家要求，質(zhì)量管理意識(shí)不強(qiáng),，產(chǎn)品不精不細(xì),，特別是熟食加工、豆制品加工燒餅饅頭等面食品加工都為小作坊式生產(chǎn),，濫用食品添加劑,，粗制濫造,，衛(wèi)生環(huán)境差;一些企業(yè)質(zhì)量意識(shí),、誠(chéng)信意識(shí)差,，經(jīng)銷過(guò)期變質(zhì)食品和三無(wú)食品;餐飲業(yè)中大型企業(yè)和學(xué)校食堂基本能夠達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),，但一些小吃部、小飯店多數(shù)衛(wèi)生環(huán)境差,，餐具沒(méi)有按要求消毒，80%配置的消毒柜未使用,。

二,、我市食品安全方面存在的主要問(wèn)題

(1)餐飲食堂內(nèi)衛(wèi)生狀況較差,、生熟不分,，沒(méi)有必要的消毒設(shè)施;街頭飲食攤點(diǎn)和夜市大排檔的衛(wèi)生狀況堪憂,。隨著我市社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，許多有特色的街頭小吃攤點(diǎn)和夜市大排檔日益增多,，在我市約有上百戶,。絕大多數(shù)的碗筷等用具消毒不夠,，食用油的購(gòu)進(jìn)渠道不正，加之管理涉及各個(gè)部門,，容易形成監(jiān)督的盲點(diǎn)，是一個(gè)病從口入的隱患,。

(2)按照一個(gè)監(jiān)管環(huán)節(jié)由一個(gè)部門監(jiān)管的原則,，明確劃分了各部門的具體監(jiān)管職責(zé),，較好的解決了交叉監(jiān)管,，多頭監(jiān)管的問(wèn)題,。但在實(shí)際工作中,，依然存在職責(zé)不清的問(wèn)題,。

(3)農(nóng)民在種植上為了防治病蟲(chóng)害,、除草,、促使農(nóng)作物增產(chǎn)增收,、農(nóng)藥、化肥的`使用率較高,，許多蔬菜上殘留農(nóng)藥,，而小餐飲飯店只是進(jìn)行簡(jiǎn)單的清洗,，許多農(nóng)藥仍殘留于蔬菜上,，為消費(fèi)者飲食帶來(lái)很大的危害,。

(4)小食品生產(chǎn)加工作坊無(wú)證生產(chǎn)的現(xiàn)象比較普遍,，對(duì)所生產(chǎn)的產(chǎn)品不能檢測(cè)，衛(wèi)生條件比較差,，對(duì)所生產(chǎn)的產(chǎn)品的安全就埋下了安全隱患。

(5)從業(yè)人員素質(zhì)低,，技術(shù)力量薄弱,，效率低下,，不具備市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力,，產(chǎn)品質(zhì)量保證能力嚴(yán)重不足,，對(duì)食品安全意識(shí)淡薄。

三,、食品安全監(jiān)管對(duì)策

針對(duì)轄區(qū)內(nèi)的食品安全現(xiàn)狀，我們認(rèn)為應(yīng)從以下幾方面加強(qiáng)工作：

(1)進(jìn)一步理順食品安全監(jiān)管體制,，形成統(tǒng)一,、權(quán)威、高效的食品安全監(jiān)管模式,。統(tǒng)一協(xié)調(diào),，整合監(jiān)管資源，明確監(jiān)管職責(zé),，加大食品綜合監(jiān)管力度,。整合現(xiàn)有執(zhí)法力量，推進(jìn)綜合執(zhí)法和聯(lián)合執(zhí)法,，使各部門既各負(fù)其責(zé)又加強(qiáng)協(xié)作,，解決各自為政，多頭執(zhí)法,、交叉執(zhí)法問(wèn)題,。加強(qiáng)對(duì)各部門工作的督察督辦力度。

(2)完善食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò),，建立食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制,。一是繼續(xù)推進(jìn)食品安全信用體系建設(shè)工作。二是構(gòu)建廣泛的社會(huì)監(jiān)督體系,。

(3)加大食品安全宣傳力度,，營(yíng)造濃烈社會(huì)氛圍。大力宣傳和普及食品安全知識(shí),，使廣大群眾,，特別是農(nóng)村群眾掌握鑒別假劣食品知識(shí)，了解食品監(jiān)管的有關(guān)政策，把健康的消費(fèi)觀念植根于群眾心中,，倡導(dǎo)消費(fèi)者的綠色有機(jī)消費(fèi)行為,，形成“人人關(guān)注食品安全，人人關(guān)愛(ài)生命和健康”的濃烈社會(huì)氛圍,。

(4)加強(qiáng)對(duì)食品安全源頭監(jiān)督管理,，把監(jiān)管關(guān)卡前移。一是嚴(yán)格農(nóng)藥,、獸藥,、飼料添加劑的登記審批，購(gòu)進(jìn),、銷售實(shí)行登記備查制度,、索證索票制度，加強(qiáng)源頭污染治理,。二是提高餐飲行業(yè)的市場(chǎng)準(zhǔn)入門檻,。制定符合地方實(shí)際的市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)施資格強(qiáng)制認(rèn)證制度,。對(duì)新辦經(jīng)營(yíng)企業(yè)發(fā)證時(shí)必須達(dá)標(biāo),，使企業(yè)上規(guī)模上檔次，把小作坊式食品企業(yè)逐步淘汰出局,。

(5)進(jìn)一步加大打擊制售假劣食品的力度,，落實(shí)打假責(zé)任制。一是加大綜合執(zhí)法和聯(lián)合執(zhí)法的力度,，積極開(kāi)展專項(xiàng)檢查,，樹(shù)立執(zhí)法權(quán)威，堅(jiān)決取締無(wú)證無(wú)照食品生產(chǎn),、經(jīng)營(yíng)窩點(diǎn),，嚴(yán)厲打擊制售假劣食品的違法行為。二是要加大處罰力度,，不但要從經(jīng)濟(jì)上對(duì)制假者處以重罰,，增加其制假售假成本，而且對(duì)情節(jié)嚴(yán)重者依法追究刑事責(zé)任,。三是按分工負(fù)責(zé)制的原則在各自的職責(zé)范圍內(nèi)落實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任,。加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)工作的督察督辦工作，定期對(duì)其工作進(jìn)行考評(píng)考核,。

調(diào)研食品安全報(bào)告 3

為全面掌握當(dāng)前全縣中,、小學(xué)校食品安全情況，永善縣教育局,、工商局,、食藥局等部門抽人組成了兩個(gè)調(diào)研組,，分別深入大興、黃華,、務(wù)基,、檜溪、細(xì)沙,、溪洛渡共6鄉(xiāng)鎮(zhèn)的學(xué)校,，對(duì)當(dāng)前學(xué)校食品安全工作進(jìn)行了調(diào)研，現(xiàn)就調(diào)研情況報(bào)告如下：

一,、調(diào)研組工作情況

調(diào)研組對(duì)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府食品安全監(jiān)管情況,、學(xué)校落實(shí)校長(zhǎng)食品安全第一責(zé)任人情況，以及組織機(jī)構(gòu),、制度建立,、食堂管理、食品采購(gòu),、安全工作,、應(yīng)急措施等情況進(jìn)行了調(diào)研。調(diào)研組聽(tīng)取了鄉(xiāng)鎮(zhèn)對(duì)工作情況的介紹,，分別深入中學(xué),、中心校，抽查了8個(gè)村級(jí)小學(xué),，檢查學(xué)校食堂、從業(yè)人員現(xiàn)場(chǎng)操作,，查閱相關(guān)檔案資料,，針對(duì)工作中存在的問(wèn)題，提出了明確的整改意見(jiàn),。

二,、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、學(xué)校主要工作開(kāi)展情況

自全縣中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工作啟動(dòng)以來(lái),，特別是4月20日全縣學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐現(xiàn)場(chǎng)會(huì)后,，所抽查的務(wù)基等6鄉(xiāng)鎮(zhèn)黨委政府均高度重視，嚴(yán)格按照縣人民政府的安排部署,，迎難而上,，真抓實(shí)干，做了大量工作,，取得了階段性實(shí)效,。

(一)責(zé)任落實(shí)到位。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)黨委政府高度重視,，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),，分別成立了以鄉(xiāng)鎮(zhèn)長(zhǎng)任組長(zhǎng),，分管領(lǐng)導(dǎo)任副組長(zhǎng)，相關(guān)職能部門負(fù)責(zé)人任成員的工作領(lǐng)導(dǎo)組,，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中,、小學(xué)分別成立了相應(yīng)的工作機(jī)構(gòu)，校長(zhǎng)親自抓,，一名副校長(zhǎng)具體抓,，落實(shí)了具體工作管理人員，任務(wù)落實(shí),，責(zé)任明確,，為學(xué)校食品安全工作提供組織保障。

(二)宣傳發(fā)動(dòng)到位,。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)通過(guò)召開(kāi)鄉(xiāng)(鎮(zhèn)),、村、組干部會(huì)議,，學(xué)校多次召開(kāi)教職工會(huì)議,、班主任工作會(huì)議、學(xué)生及學(xué)生家長(zhǎng)大會(huì)等形式,，大力宣傳學(xué)校食品安全的重要性,，貫徹學(xué)習(xí)了學(xué)校食品安全政策法規(guī)，廣泛動(dòng)員社會(huì)力量積極支持學(xué)校食品安全工作,，工作氛圍良好,。

(三)工作措施到位。為全面推進(jìn)實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃,，認(rèn)真做好各項(xiàng)工作,，務(wù)基、黃華等鄉(xiāng)鎮(zhèn)黨委政府及中小學(xué)多次召開(kāi)專題會(huì)議,，在深入實(shí)際調(diào)查研究的基礎(chǔ)上,，根據(jù)上級(jí)有關(guān)精神，結(jié)合各自實(shí)際情況,，制定了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃《實(shí)施方案》,，擬訂了學(xué)校《食堂從業(yè)人員工作管理制度》,、《營(yíng)養(yǎng)餐工程資金管理與使用制度》,、《營(yíng)養(yǎng)餐留樣制度》、《食品采購(gòu)制度》,、《食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度》等一系列制度,，制定切實(shí)有效的措施辦法，為實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工作的有序推進(jìn)提供了制度保障.6鄉(xiāng)鎮(zhèn)自黃華現(xiàn)場(chǎng)會(huì)后,，認(rèn)真開(kāi)展了自查整改工作,，所有中小學(xué)均采取食堂供餐,，停止向?qū)W生提供成品類食品，提高了食品安全保障,。

三,、存在問(wèn)題及困難

(一)鄉(xiāng)鎮(zhèn)各相關(guān)部門對(duì)學(xué)校食品安全工作監(jiān)督檢查、指導(dǎo)不到位,。雖然鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府與各相關(guān)部門簽訂了責(zé)任書(shū),，但各相關(guān)部門對(duì)學(xué)校食品安全工作的監(jiān)督檢查、指導(dǎo)力度仍然不夠,，沒(méi)有形成“齊抓共管”的局面,。

(二)痕跡資料不齊全，檔案管理滯后,。鄉(xiāng)鎮(zhèn)中學(xué)和中心小學(xué)的檔案相對(duì)規(guī)范,，但各村級(jí)小學(xué)基本沒(méi)有建立檔案，各種資料散亂混放;各學(xué)?；径紱](méi)有食品安全負(fù)責(zé)人對(duì)食堂的日常監(jiān)督檢查記錄,。學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐與“一補(bǔ)”兩項(xiàng)資金整合后，一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)或村沒(méi)有完善村民一事一議或鄉(xiāng)鎮(zhèn)人大主席團(tuán)審議程序,，沒(méi)有相關(guān)痕跡資料,。

(三)食堂管理有待進(jìn)一步加強(qiáng)。村級(jí)小學(xué)仍然存在食品原料,、作料采購(gòu)未索證索票,，進(jìn)貨、出貨驗(yàn)收記錄不完整(無(wú)生產(chǎn)日期及有效期等),，部分學(xué)校仍未建立進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)賬;餐具消毒無(wú)記錄,，食品留樣不規(guī)范(標(biāo)簽無(wú)具體時(shí)間、菜名),、無(wú)記錄;對(duì)食堂從業(yè)人員管理不到位，部分學(xué)校沒(méi)有配備從業(yè)人員衣帽,，有的配備了沒(méi)有穿戴,，食堂、個(gè)人衛(wèi)生較差,，個(gè)別從業(yè)人員未進(jìn)行健康體檢;多數(shù)學(xué)校未辦理食堂餐飲經(jīng)營(yíng)許可證或到食藥局備案,。

(四)學(xué)校飲用水困難，存在嚴(yán)重安全隱患,。部分學(xué)校缺水,，比如大興鎮(zhèn)的`梨園小學(xué)、鍋巴小學(xué),，核桃小學(xué),，溪洛渡望城小學(xué)等,，有的學(xué)校有水但是存在水質(zhì)安全問(wèn)題。

(五)部分學(xué)校購(gòu)買蔬菜困難,，食譜單一,，比如有的學(xué)校蔬菜以洋芋酸菜為主，洋芋長(zhǎng)時(shí)間放置長(zhǎng)芽,，存在安全隱患,。

(六)學(xué)校資金困難，食堂硬件設(shè)施簡(jiǎn)陋薄弱,，大部分學(xué)校食堂都是改建的簡(jiǎn)易食堂,，布局不合理(食堂緊鄰廁所、垃圾堆,、污水溝),，如溪洛渡望城小學(xué)食堂屬平房，沒(méi)有抽油煙機(jī)和換氣設(shè)備,，工作人員無(wú)法承受刺鼻而令人窒息的氣味,，存在較大安全隱患。

四,、下步工作建議

(一)進(jìn)一步加大宣傳,，提高認(rèn)識(shí)。實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃是國(guó)務(wù)院為進(jìn)一步改善農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況,、提高農(nóng)村學(xué)生健康水平實(shí)施的一項(xiàng)民心工程,、德政工程，但如果食品安全得不到保障,，必將帶來(lái)極壞的負(fù)面影響,。

(二)加大食堂建設(shè)投入力度，逐步排除簡(jiǎn)易食堂安全隱患,。加強(qiáng)食堂設(shè)備配置,，保障工作需要。

(三)高度重視學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐食品安全工作,。鄉(xiāng)鎮(zhèn),、各相關(guān)站所及學(xué)校要加大日常監(jiān)督檢查力度，形成合力,，確保每天,、每周、每月都有各級(jí)領(lǐng)導(dǎo),、各站所工作人員到各學(xué)校食堂進(jìn)行監(jiān)督,、檢查、指導(dǎo);同時(shí),，大力開(kāi)展學(xué)校食品安全知識(shí),、健康教育,、常見(jiàn)病預(yù)防等宣傳教育活動(dòng)。

(四)注重檔案資料及痕跡管理,。要按相關(guān)要求建立規(guī)范的學(xué)校食品安全工作檔案資料,，食品安全負(fù)責(zé)人對(duì)學(xué)校食堂要認(rèn)真開(kāi)展日常監(jiān)督檢查，并做好學(xué)校食堂日常巡查記錄,，對(duì)供貨方的相關(guān)合法證件,、產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告、采購(gòu)食品登記,、票據(jù),、食品“進(jìn)貨”臺(tái)賬、食堂“出貨”登記及其他相關(guān)資料等,，應(yīng)落實(shí)專人管理,，規(guī)范存檔。

(五)各級(jí)學(xué)校要實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)掌握從業(yè)人員(包括健康體檢)情況,，做好統(tǒng)計(jì),，及時(shí)上報(bào)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府和縣營(yíng)養(yǎng)辦、食藥局,，從業(yè)人員調(diào)整后,，必須進(jìn)行體檢和從業(yè)知識(shí)培訓(xùn)。

(六)開(kāi)展學(xué)生過(guò)敏體質(zhì)情況調(diào)查,，縣衛(wèi)生局要及時(shí)組織對(duì)學(xué)生體檢,，建立學(xué)生健康檔案。

(七)各級(jí)學(xué)校提前三天上報(bào)下周學(xué)生食堂菜譜及需采購(gòu)數(shù)量和金額,，由縣營(yíng)養(yǎng)辦審核,、把關(guān)，批準(zhǔn)后方可實(shí)施,。

調(diào)研食品安全報(bào)告 4

一,、調(diào)查我國(guó)食品安全問(wèn)題現(xiàn)狀：

目前我國(guó)食品安全面臨的挑戰(zhàn)和存在的問(wèn)題主要有：

1.食品制造過(guò)程中使用劣質(zhì)的原材料，添加有毒的添加劑和過(guò)量使用食品添加劑;

2.食品加工過(guò)程中使用劣質(zhì)的原料;

3.家禽類產(chǎn)品的安全狀況也不容樂(lè)觀,，抗生素,，激素和其它有害物質(zhì)殘留在禽、畜,、水產(chǎn)品體內(nèi)等;

4.農(nóng)產(chǎn)品類商品目前出現(xiàn)問(wèn)題也日漸增多，蔬菜類和瓜果類有殘留過(guò)量的農(nóng)藥和染色劑;

目前我國(guó)接連不斷發(fā)生的惡性食品安全事件引發(fā)了人們對(duì)食品安全的高度關(guān)注和重視,，也促使政府重新審視此類問(wèn)題,，并已上升到國(guó)家公共安全的這一高度問(wèn)題，加大了對(duì)食品安全衛(wèi)生的監(jiān)管力度,。

食品安全是關(guān)系到人民群眾的身體健康和生命安全,，關(guān)乎到國(guó)家經(jīng)濟(jì)是否健康發(fā)展,、國(guó)家安定和社會(huì)發(fā)展與穩(wěn)定的重大問(wèn)題。

二,、原因分析：

是什么原因?qū)е聡?guó)家食品安全的事件頻頻發(fā)生?食品安全問(wèn)題發(fā)生的原因何在?當(dāng)今權(quán)利機(jī)構(gòu)/社會(huì)應(yīng)該從哪些方面入手進(jìn)行改進(jìn)?

1.相關(guān)權(quán)利機(jī)構(gòu)對(duì)食品安全的'監(jiān)管和獎(jiǎng)懲機(jī)制并不健全,，監(jiān)管力度薄弱和政府制約乏力;

2.企業(yè)道德缺失是其主要原因;

3.我國(guó)目前企業(yè)沒(méi)有真正形成規(guī)模化,，組織化,，企業(yè)自身缺乏有效的管理機(jī)制，加上從業(yè)人員自身素質(zhì)不高,，導(dǎo)致企業(yè)為了求生存自保,，在利益的驅(qū)使下，不惜挺而走險(xiǎn)降低生產(chǎn)成本,，出現(xiàn)以次充好,，以假充真的現(xiàn)象而引發(fā)食品安全問(wèn)題行為;

4.人們對(duì)食品安全意識(shí)相對(duì)薄弱;科普知識(shí)沒(méi)有真正推廣開(kāi)來(lái)，尤其是貧苦落后地區(qū)更是成為假/次食品的重災(zāi)區(qū);

綜上所述,，我國(guó)的食品安全問(wèn)題不是單一的問(wèn)題,，它是整個(gè)社會(huì)的整合程度低，社會(huì)文化失調(diào)和社會(huì)道德意識(shí)規(guī)范薄弱的結(jié)果,，任何單單個(gè)體和團(tuán)體都無(wú)法承載起這一重任,，要解決這一問(wèn)題必須從制度加強(qiáng)和創(chuàng)新/科普/文化教育和思想道德四方面入手，協(xié)調(diào)解決這一問(wèn)題,。

三,、解決方案：

1.國(guó)家在食品安全方面的所建立的法律和法規(guī)不健全，沒(méi)有一套很好監(jiān)管食品安全生產(chǎn)的環(huán)節(jié)制度,，即便出了問(wèn)題也缺乏有效的管理措施,，所以我們要建立一個(gè)統(tǒng)一，權(quán)威和高效的食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu),，逐步實(shí)現(xiàn)權(quán),、責(zé)、利相統(tǒng)一的現(xiàn)代食品安全控制體系,。

2.從思想道德教育方面,，企業(yè)道德缺失是很多人缺乏信仰和信用，所以我們要加大對(duì)食品安全行業(yè)的自律和信用機(jī)制建設(shè),，建立食品流通行業(yè)的信用標(biāo)準(zhǔn),，建立和健全食品安全生產(chǎn)，食品企業(yè)經(jīng)營(yíng)質(zhì)量檔案和食品安全監(jiān)管信用評(píng)審檔案,。

3.強(qiáng)化食品安全法法律和法規(guī)制度,，賦予食品監(jiān)管部門更充分的權(quán)利，加大對(duì)黑心商販的懲處力度，讓其造假的成本遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于收益,，進(jìn)而使造假者望而卻步,。實(shí)時(shí)對(duì)商品進(jìn)行追蹤，從源頭抓起,，一旦出現(xiàn)問(wèn)題立即能反查到生產(chǎn)商和加工商,，輔以嚴(yán)厲地懲戒措施。在這種體系之下,，不存在任何陰暗角落,，造假商販沒(méi)有了生存空間，屆時(shí)食品安全問(wèn)題定會(huì)大大改善,。

4.發(fā)揮媒體的監(jiān)督作用,。食品安全事實(shí)上也需要第三方的介入，由于第三方群眾力量,，太過(guò)分散,，媒體在此充當(dāng)?shù)牧α渴菑?qiáng)大的。尤其是網(wǎng)絡(luò)媒體具有傳播,，具有傳播速度快,，成本低。輿論壓力大的特點(diǎn),，事實(shí)上近年來(lái)媒體起到主力監(jiān)督作用,，支持和引導(dǎo)媒體客觀準(zhǔn)確報(bào)道。加大科普宣傳力度,，提高公共科學(xué)消費(fèi)意識(shí),，識(shí)假和辯假能力，防范風(fēng)險(xiǎn)能力,，這樣無(wú)形之中也給生產(chǎn)/制造食品企業(yè)施加一定的輿論和信譽(yù)壓力,。讓其每個(gè)消費(fèi)者既是是消費(fèi)者又是監(jiān)督者，積極鼓勵(lì)舉報(bào),，同時(shí)加強(qiáng)對(duì)舉報(bào)人的獎(jiǎng)勵(lì)和保護(hù)制度,。

總而言之，我國(guó)目前食品安全問(wèn)題狀況并不樂(lè)觀,，需要食品監(jiān)督部門加強(qiáng)監(jiān)管力度,，加大科普宣傳，使人民群眾都有食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí),，嚴(yán)懲違法犯罪者,，這樣多方面/深入齊下，才能有效解決食品安全問(wèn)題,。

調(diào)研食品安全報(bào)告 5

這些年食品安全事件的頻發(fā),，不僅使“食品安全”成為家喻戶曉的一個(gè)社會(huì)熱點(diǎn)詞匯,，人人關(guān)注的焦點(diǎn)，同時(shí),，也引起社會(huì)各界人士對(duì)食品安全的重視，也極大提升了廣大人民群眾對(duì)食品安全的防范意識(shí),。孩子是祖國(guó)的未來(lái),，現(xiàn)今的中小學(xué)生對(duì)食品安全是怎樣的一個(gè)認(rèn)識(shí)呢?

縣食安委結(jié)合食品安全宣傳周活動(dòng)的開(kāi)展，組織監(jiān)管工作人員展開(kāi)了一次中學(xué)生食品安全知識(shí)調(diào)查,。希望通過(guò)這次調(diào)查,，可以掌握他們對(duì)食品安全的認(rèn)知程度和影響因素，獲取學(xué)校相關(guān)教育情況,，為開(kāi)展有針對(duì)性的食品安全科普宣傳和食品安全監(jiān)管提供科學(xué)依據(jù),，也借此提高同學(xué)們的食品安全意識(shí)。

一,、調(diào)查結(jié)果及分析

20xx年6月,，我縣有關(guān)監(jiān)管工作人員對(duì)七里營(yíng)鎮(zhèn)中學(xué)100名高二學(xué)生進(jìn)行了食品安全知識(shí)問(wèn)卷調(diào)查，共發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷100份,，收回100份,，有效問(wèn)卷100份。

根據(jù)統(tǒng)計(jì)問(wèn)卷所反映的內(nèi)容,，主要有以下情況：

(一)與家人,、同學(xué)或是朋友經(jīng)常談?wù)撚嘘P(guān)食品安全問(wèn)題占21%，由于頻發(fā)食品安全事件才開(kāi)始談?wù)摰恼?2%,，只是偶爾會(huì)聊上幾句的占45%;從課堂上了解到食品安全方面的知識(shí)占6%,，由網(wǎng)絡(luò)電視廣播了解到占67%，閱讀報(bào)刊雜志占22%;對(duì)食品安全的專用名詞如QS(食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志)的了解占19%,，HACCP(危險(xiǎn)分析和關(guān)鍵控制點(diǎn))體系占4%;認(rèn)為自己的食品安全意識(shí)很高的占6%,，一般占75%，比較差占14%,。

情況分析：中學(xué)生當(dāng)中關(guān)注食品安全的不多,，自我防范意識(shí)不強(qiáng)，對(duì)食品安全相關(guān)專用名詞81%的人不知道,，他們所了解的食品安全相關(guān)知識(shí)大部分來(lái)自網(wǎng)絡(luò)電視廣播,，說(shuō)明對(duì)中學(xué)生的食品安全知識(shí)教育匱乏。目前學(xué)生對(duì)食品安全方面的信息知識(shí)主要來(lái)源于網(wǎng)絡(luò),、電視和家長(zhǎng),，通過(guò)這些媒介雖然對(duì)學(xué)生的食品安全知識(shí)和維權(quán)意識(shí)有提高，但是仍然比較薄弱,，畢竟這些知識(shí)的來(lái)源有限,。

(二)該校高中部學(xué)生全部住校，仍有22%的學(xué)生選擇在校外小餐館或流動(dòng)攤點(diǎn)吃飯，其中81%的覺(jué)得比食堂味道好,，品種多,，37%的是因?yàn)閷W(xué)校食堂不衛(wèi)生。

情況分析：學(xué)生絕大部分認(rèn)為學(xué)校食堂飯菜不好吃,，卻很少有關(guān)注食品是否衛(wèi)生,、安全，說(shuō)明消費(fèi)安全意識(shí)不強(qiáng),。

(三)購(gòu)買食品看廠家,、品牌、產(chǎn)地的占57%,，看食品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期占92%;只有14%的`從來(lái)沒(méi)有買到過(guò)不安全的食品,，7%的經(jīng)常買到，79%的有過(guò)但很少;買到不安全的食品向有關(guān)行政部門申訴占3.5%,，自認(rèn)倒霉占55.8%,。

情況分析：大部分學(xué)生購(gòu)買食品有基本常識(shí)，但買到不安全食品卻很少有人知道向相關(guān)部門舉報(bào),，大部分選擇自認(rèn)倒霉,，不知道維權(quán)，說(shuō)明相關(guān)職能部門對(duì)食品安全相關(guān)法律法規(guī)宣傳力度不夠,。

(四)大部分學(xué)生擔(dān)心地溝油等非食用油流入餐桌,、食品加工不清潔、食品中違規(guī)使用添加劑,，少部分擔(dān)心散裝食品衛(wèi)生及轉(zhuǎn)基因食品;大部分認(rèn)為我國(guó)當(dāng)前食品安全問(wèn)題較嚴(yán)重,，呈惡化趨勢(shì)，需加強(qiáng)治理,，認(rèn)為搞好食品安全靠行政主管部門加強(qiáng)監(jiān)督,、消費(fèi)者需提高自身食品安全意識(shí)、對(duì)生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)嚴(yán)加懲罰各占三分之一,。

情況分析：大部分學(xué)生對(duì)散裝食品的質(zhì)量比較疏忽,，對(duì)轉(zhuǎn)基因食品不是太清楚，說(shuō)明對(duì)散裝食品仍然缺乏足夠的辨別能力,，81%的學(xué)生不知道QS是什么,，更不知道國(guó)家有對(duì)散裝速凍食品等十類食品必須加帖QS標(biāo)志的要求。對(duì)搞好食品安全問(wèn)題大部分還是依靠政府監(jiān)管,，提高自身安全意識(shí)不強(qiáng),。

二、措施與建議

針對(duì)以上調(diào)查統(tǒng)計(jì)的結(jié)果及分析,，提出以下措施與建議：

(一)加強(qiáng)宣傳教育,。“教育從娃娃抓起”,，食品安全是關(guān)乎人人的重大基本民生問(wèn)題，不僅成年人要學(xué)習(xí)食品安全知識(shí)和相關(guān)法律法規(guī),，孩子們更要從小學(xué)習(xí)掌握一些食品安全基本知識(shí),。建議一方面在學(xué)校利用黑板報(bào)、校園廣播,、趣味文體活動(dòng)等形式宣傳食品相關(guān)法律法規(guī),、衛(wèi)生知識(shí)、消費(fèi)常識(shí);另一方面,，開(kāi)設(shè)食品安全課堂，作為學(xué)生的必修課,，系統(tǒng)學(xué)習(xí)食品從種植,、養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工,、流通到餐飲服務(wù)各環(huán)節(jié)簡(jiǎn)單的食品安全知識(shí)及法律法規(guī);再一方面,，相關(guān)職能部門可以定期走上課堂，開(kāi)展消費(fèi)維權(quán)教育,，增強(qiáng)學(xué)生的自我保護(hù)能力和維權(quán)意識(shí),，切實(shí)維護(hù)學(xué)生的合法權(quán)益，遇到不安全食品向相關(guān)部門舉報(bào),，發(fā)現(xiàn)價(jià)格不合理可以向消費(fèi)者協(xié)會(huì)舉報(bào),。

(二)加大檢查力度。相對(duì)來(lái)講學(xué)生消費(fèi)安全意識(shí)比較薄弱,，相關(guān)職能部門要盡職盡責(zé),，加強(qiáng)日常監(jiān)管。一是對(duì)學(xué)校食堂及學(xué)校周邊的餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格監(jiān)管,。從從業(yè)人員健康,、食品安全知識(shí)培訓(xùn)檔案、環(huán)境衛(wèi)生,、食品進(jìn)貨檢驗(yàn)和索票索證制度及執(zhí)行情況,、原料儲(chǔ)存、餐具清潔等各項(xiàng)內(nèi)容進(jìn)行重點(diǎn)檢查,，嚴(yán)格監(jiān)管,。二是對(duì)校園里面及周邊超市、小攤販嚴(yán)格監(jiān)管,。相關(guān)職能部門相互溝通配合,，不斷整治規(guī)范學(xué)校周邊的食品攤販的經(jīng)營(yíng)，開(kāi)展聯(lián)合執(zhí)法,，對(duì)學(xué)校周邊的食品商店,、超市,、餐飲店進(jìn)行專項(xiàng)整治，對(duì)銷售假冒偽劣,、過(guò)期變質(zhì)的食品經(jīng)營(yíng)者依法進(jìn)行查處,，取締學(xué)校周邊的流動(dòng)攤販，凈化校園及周邊消費(fèi)環(huán)境,，以確保學(xué)生飲食安全,。

(三)強(qiáng)化輿論導(dǎo)向。對(duì)于孩子們來(lái)說(shuō)媒體宣傳很關(guān)鍵,，他們了解食品安全事件大多是從電視或網(wǎng)絡(luò)上,，購(gòu)買零食看廣告的多，所以大多數(shù)學(xué)生認(rèn)為目前應(yīng)該采取輿論監(jiān)督提高學(xué)生的食品安全意識(shí),。建議媒體要進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全方面的宣傳力度,，大量曝光報(bào)道食品安全事件，營(yíng)造良好的輿論氛圍,，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注食品安全方面的新聞報(bào)道,，激發(fā)他們參與食品安全宣傳的熱情。

調(diào)研食品安全報(bào)告 6

所謂“民以食為天”,，近年來(lái)相繼發(fā)生食品安全問(wèn)題,，讓人們開(kāi)始逐漸重視食品安全。為了解現(xiàn)在農(nóng)村食品安全情況,，xx年xx月xx日----xx年xx月xx日期間科技大學(xué)“關(guān)注食品安全,，關(guān)注國(guó)家未來(lái)”志愿服務(wù)小分隊(duì)在河北省石家莊市黃北坪鄉(xiāng)的房村和石嘴頭村通過(guò)發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷的形式對(duì)當(dāng)?shù)卮迕襁M(jìn)行了有關(guān)食品安全問(wèn)題的調(diào)查。調(diào)查問(wèn)卷分析情況結(jié)合調(diào)研人員在當(dāng)?shù)氐囊?jiàn)聞形成了此次關(guān)于農(nóng)村食品安全問(wèn)題的調(diào)研報(bào)告,。

一,、當(dāng)?shù)厝嗣竦幕厩闆r

(一)性別比例

隨機(jī)調(diào)查中，被調(diào)查者中男40.16%,，女59.84%,。

(二)年齡分布

隨機(jī)調(diào)查中，被調(diào)查者中18歲以下的占3.15%,，18-30歲占31.50%,，31-40歲的占23.62%，41-50歲的占21.26%,，51-60歲的占12.60%,，61歲以上的占7.87%。

(三)家庭月收入分布

隨機(jī)調(diào)查中,，被調(diào)查者的家庭月收入在300元以下的26.77%,，300-600元的占20.47%，601-900元的占8.66%,，901-1200元的占14.96%,，1201-1500元的占9.45%,，1500元以上的占19.69%。

(四)學(xué)歷情況

隨機(jī)調(diào)查中,，被調(diào)查者中學(xué)歷為小學(xué)及以下的占28.35%,，中學(xué)學(xué)歷的占64.57%，?？茖W(xué)歷的占5.51%,，本科學(xué)歷的占1.57%，研究生及以上學(xué)歷的占0.00%,。

二,、當(dāng)?shù)厝嗣駥?duì)食品安全問(wèn)題的認(rèn)識(shí)

(一)對(duì)食品安全問(wèn)題的關(guān)注程度

隨機(jī)調(diào)查中，被調(diào)查者中有28.35%的.人對(duì)于食品安全問(wèn)題十分關(guān)注,，55.12%的人對(duì)于食品安全問(wèn)題比較關(guān)注,，16.54%的人對(duì)于食品安全問(wèn)題不關(guān)注。

(二)對(duì)當(dāng)?shù)貐^(qū)食品市場(chǎng)的總體感覺(jué)

隨機(jī)調(diào)查中,，被調(diào)查者中有9.45%的人對(duì)于當(dāng)?shù)貐^(qū)食品市場(chǎng)感覺(jué)非常放心，45.67%的人對(duì)于此表示比較放心,，同時(shí)有40.94%的人對(duì)于此表示不太放心,，此外還有一部分人對(duì)當(dāng)?shù)厥称肥袌?chǎng)表示非常擔(dān)憂。

三,、調(diào)研分析

(一)對(duì)當(dāng)?shù)厥称钒踩珕?wèn)題的關(guān)注度

當(dāng)?shù)厝嗣駥?duì)于食品安全問(wèn)題僅有28.35%的人表示十分關(guān)注,，其中女性居;在購(gòu)買食品時(shí)有45.67%的人總是會(huì)看所購(gòu)買食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,、配料表,、廠名、廠址等內(nèi)容,，而有一小部分人也表示根本不會(huì)看這些內(nèi)容,。這與當(dāng)?shù)厝嗣竦募彝ナ杖搿W(xué)歷有密切的聯(lián)系,，根據(jù)調(diào)研結(jié)果分析發(fā)現(xiàn),，學(xué)歷越高對(duì)此越關(guān)注，家庭收入越高對(duì)此也越關(guān)注;同時(shí),，數(shù)據(jù)還顯示年齡處于31-50歲之間的人對(duì)于食品安全問(wèn)題關(guān)注度較其他年齡段的人高,。

(二)當(dāng)?shù)氐氖称非?/p>

日常生活中，當(dāng)?shù)鼐用竦氖称反蠖鄶?shù)在小超市購(gòu)買,，同時(shí)還有相當(dāng)一部分食品由自家種植或養(yǎng)殖,。當(dāng)?shù)厝嗣裨谫?gòu)買食品時(shí)絕大多數(shù)會(huì)選擇塑料袋包裝的，同時(shí)也有一部分人會(huì)選擇密封或真空包裝,、紙質(zhì)包裝或無(wú)包裝的食品,。其中,，家庭食品渠道與家庭的月收入與成員的年齡有密切聯(lián)系，調(diào)查數(shù)據(jù)顯示家庭月收入越高越會(huì)選擇到正規(guī)的食品銷售市場(chǎng)購(gòu)買食品,，同時(shí)也回傾向于選擇包裝良好的食品,。

(三)當(dāng)?shù)氐氖称钒踩闆r

調(diào)查結(jié)果的數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)?shù)鼐用窠?jīng)常遭受散裝食品衛(wèi)生問(wèn)題,、食品無(wú)標(biāo)簽,、標(biāo)志和假冒偽略產(chǎn)品的困擾。并且大多數(shù)人認(rèn)為導(dǎo)致目前食品安全問(wèn)題的最主要原因是主管部門責(zé)罰不明和購(gòu)買者對(duì)假冒偽略產(chǎn)品的鑒別能力不高;同時(shí),，也有相當(dāng)一部分人認(rèn)為其主要原因是對(duì)失信工廠和個(gè)人懲罰力度不夠和執(zhí)法部門缺乏配合,。

(四)處理食品安全問(wèn)題的方法

調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)?shù)鼐用裨谟龅绞称钒踩珕?wèn)題后,，僅有13.39%的人會(huì)選擇向有關(guān)部門投訴,，而86.61%的人卻選擇不投訴。選擇投訴的人中,，也只有一小部分得到滿意的解決;選擇不投訴的人,，有37.27%的人不知如何投訴，有32.73%的人認(rèn)為投訴不能解決問(wèn)題,，也有30.00%的人認(rèn)為投訴需要花費(fèi)太多的時(shí)間和精力而不愿投訴;同時(shí),，也有一小部分人表示遇到食品安全問(wèn)題他們一定會(huì)投訴，但目前尚未遇到過(guò)食品安全問(wèn)題,，這說(shuō)明在目前的農(nóng)村有一部分人的認(rèn)識(shí)水平很高,，對(duì)于食品安全問(wèn)題也非常關(guān)注。

(五)關(guān)于食品安全信息

當(dāng)?shù)鼐用駥?duì)于食品安全問(wèn)題的信息主要通過(guò)電視和親戚朋友了解,，當(dāng)?shù)剌^缺乏報(bào)刊,、宣傳畫(huà)等平面媒體。并且當(dāng)?shù)鼐用襁€想要了解更多的食品安全方面的知識(shí),，尤其是兒童食品安全知識(shí)和食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí);希望有更多的渠道可以讓自己了解食品安全問(wèn)題等信息,。

四、存在的問(wèn)題及建議

(一)存在的問(wèn)題

1,、日常食品多為來(lái)自小超市的散裝,、塑料袋包裝食品，衛(wèi)生條件差,，來(lái)源不甚明晰,，質(zhì)量不能得到保障，加之從業(yè)人員食品安全意識(shí)薄弱,，監(jiān)管力度薄弱,，當(dāng)?shù)厥称钒踩嬖陔[患。

2,、消費(fèi)者鑒別假冒偽略產(chǎn)品的能力差,，食品安全意識(shí)較為薄弱,，并且缺乏自我保護(hù)意識(shí)。

3,、信息來(lái)源渠道少,，當(dāng)?shù)鼐用癫荒芗皶r(shí)掌握食品安全信息。

4,、相關(guān)部門職責(zé)不明,，對(duì)食品的檢查檢疫不嚴(yán)格。

5,、相應(yīng)的消費(fèi)者投訴部門辦事力度小,，投訴程序繁雜，需要花費(fèi)的時(shí)間和精力較多,，不能很好地解決關(guān)于食品安全的投訴問(wèn)題,。

(二)幾點(diǎn)建議

1、加強(qiáng)監(jiān)管,，提高頒發(fā)食品營(yíng)業(yè)執(zhí)照對(duì)從業(yè)者的要求,。對(duì)食品營(yíng)業(yè)超市、門市等進(jìn)行定期排查,，并且進(jìn)一步加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員的培訓(xùn)教育,，強(qiáng)化食品生產(chǎn)企業(yè)安全第一責(zé)任人意識(shí)，引導(dǎo)和促進(jìn)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者依法經(jīng)營(yíng),、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng),，向消費(fèi)者提供安全,、優(yōu)質(zhì)的食品,。

2、加強(qiáng)普及食品安全知識(shí),、科學(xué)消費(fèi)知識(shí)及日常法律知識(shí),，以提高當(dāng)?shù)鼐用駥?duì)于食品的鑒別能力，強(qiáng)化自我保護(hù)意識(shí)和法律意識(shí),。

3,、加強(qiáng)農(nóng)村信息宣傳投資，拓寬信息渠道,，強(qiáng)化廣播,、海報(bào)、宣傳畫(huà),、條幅等媒體的應(yīng)用,，積極拓寬電視、網(wǎng)絡(luò)等信息渠道,，積極組織文藝下鄉(xiāng)的形式向當(dāng)?shù)鼐用裥麄魇称钒踩R(shí),。

4,、強(qiáng)化責(zé)任，切實(shí)做好食品各環(huán)節(jié)的監(jiān)管,。嚴(yán)格按照食品生產(chǎn)管理規(guī)范的要求組織生產(chǎn),，強(qiáng)化企業(yè)責(zé)任，嚴(yán)厲打擊制售假劣食品的違法行為,。

5,、在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)公開(kāi)設(shè)立投訴站點(diǎn)，簡(jiǎn)化投訴流程,，合理安排,，積極幫助當(dāng)?shù)叵M(fèi)者解決食品安全引發(fā)的問(wèn)題，并與相關(guān)部門配合徹底消除該類食品安全隱患,。