總結(jié)是對過去一定時(shí)期的工作,、學(xué)習(xí)或思想情況進(jìn)行回顧,、分析,，并做出客觀評價(jià)的書面材料，它可使零星的,、膚淺的,、表面的感性認(rèn)知上升到全面的,、系統(tǒng)的,、本質(zhì)的理性認(rèn)識上來，讓我們一起認(rèn)真地寫一份總結(jié)吧,。優(yōu)秀的總結(jié)都具備一些什么特點(diǎn)呢,？又該怎么寫呢,？以下我給大家整理了一些優(yōu)質(zhì)的總結(jié)范文,，希望對大家能夠有所幫助,。

超市生鮮員工工作總結(jié)介紹篇一

1,、負(fù)責(zé)生鮮品類預(yù)算的制定和關(guān)鍵業(yè)務(wù)指標(biāo)的達(dá)成,，包括：生鮮銷售額、生鮮毛利,、營運(yùn)可控費(fèi)用,、人工,、物料,、修理費(fèi)、商品損耗

2,、熟悉生鮮各部門商品在不同季節(jié)的銷售和周轉(zhuǎn)情況,，能夠很好的平衡銷售和商品庫存的關(guān)系

3,、負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)公司制定的生鮮品類的生產(chǎn)效率,，包括：坪效,、人效(人均銷售、主要崗位的人均工作量)

專業(yè)能力

1,、具有制定預(yù)算的能力,，理解生鮮毛利表的組成部分及其含義,，并根據(jù)生鮮品類預(yù)算表來監(jiān)管可利用資源,。

2,、熟悉生鮮各部門商品在不同季節(jié)的銷售特點(diǎn)和品質(zhì)管理的特性，能對不合理庫存采取相應(yīng)的措施,，以確保滿足商品的銷售和周轉(zhuǎn),。

3,、了解各商品大類、坪效和人效的概念和行業(yè)標(biāo)桿,，熟悉影響門店生產(chǎn)效率的因素，并采取相應(yīng)的措施,。

(二)超市生鮮工作總結(jié)業(yè)務(wù)(商品)職責(zé)

1,、計(jì)劃和管理競爭對手調(diào)查和消費(fèi)者調(diào)查,，了解其動態(tài)和價(jià)格,，及時(shí)應(yīng)對，對生鮮商品的配置,、新品引進(jìn),、聯(lián)營商品調(diào)價(jià)等向采購提出建議,，以確保門店的競爭處于優(yōu)勢,。

2,、及時(shí)了解顧客的西求，指導(dǎo)生鮮熟食區(qū)主管正確實(shí)施生鮮熟食區(qū)的經(jīng)營方案,，對各部的商品布局、商品的陳列,、氣氛布置進(jìn)行合理的安排和調(diào)整

3,、負(fù)責(zé)采購及促銷部安排的促銷計(jì)劃的實(shí)施,，制定生鮮促銷計(jì)劃

4,、對生鮮商品的進(jìn)貨、銷售和庫存管理等進(jìn)行合理科學(xué)的管理,，指導(dǎo)生鮮各部的主管合理安排商品的定貨,、加工和制作數(shù)量

5、嚴(yán)格管理生鮮各部門商品的損耗控制工作,，強(qiáng)化所有生鮮員工的損耗控制意識,，規(guī)范相關(guān)操作

6,、負(fù)責(zé)生鮮商品的質(zhì)量管理工作，確保生鮮商品符合安全,、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，滿足顧客的需求

7,、負(fù)責(zé)生鮮盤點(diǎn)工作的正常執(zhí)行及盤點(diǎn)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確

8,、負(fù)責(zé)門店生鮮整體環(huán)境衛(wèi)生和安全

9,、負(fù)責(zé)生鮮區(qū)所有員工能正確的實(shí)施生鮮各自區(qū)域的所有流程,，主管能正確的審閱各部單據(jù)保證其正確的傳送

專業(yè)能力

1,、了解市場調(diào)查的原則和常用方式,，正確分析相關(guān)數(shù)據(jù)，能制訂實(shí)施應(yīng)對措施;熟悉生鮮商品競爭的要點(diǎn)及店內(nèi)調(diào)價(jià)流程

2,、熟悉生鮮商品的布局規(guī)范、陳列方式及價(jià)簽的使用規(guī)范,，能根據(jù)商品的組合特點(diǎn)，對不同的商品選擇合適的貨架和陳列方式

3,、熟悉生鮮各品類商品的銷售占比,、毛利占比，掌握生鮮品類的季節(jié)性銷售的特點(diǎn),，掌握各種促銷標(biāo)志、道具的使用規(guī)范,，并能結(jié)合商品的特點(diǎn)合理的使用各種道具。

4,、熟悉生鮮商品的個(gè)品類商品的定貨、生產(chǎn)加工等操作的關(guān)鍵控制點(diǎn),，掌握科學(xué)定貨、合理生產(chǎn)的管理方法

5,、熟悉生鮮品類商品經(jīng)營過程中的損耗控制點(diǎn)，有較強(qiáng)的成本控制意識及成本控制方法

6、了解生鮮商品的驗(yàn)收,、存儲,、理貨,、加工等過程中各類商品的質(zhì)量要求,，能夠?qū)Σ缓细裆唐芳皶r(shí)的采取措施,。

7,、熟悉生鮮商品的盤點(diǎn)計(jì)劃和流程,，對盤點(diǎn)數(shù)據(jù)能判斷其準(zhǔn)確性,，并對盤點(diǎn)結(jié)果進(jìn)行分析

8,、熟悉生鮮區(qū)環(huán)境管理標(biāo)準(zhǔn)及要求

9,、熟悉生鮮營運(yùn)標(biāo)準(zhǔn),、流程和作業(yè)規(guī)范的一般原則,，熟練應(yīng)用關(guān)鍵表單和系統(tǒng)報(bào)表

(三)超市生鮮工作總結(jié)人事職責(zé)

1,、為員工提供安全,、衛(wèi)生的工作環(huán)境

2,、定期主持店內(nèi)列會，保持與員工的良好溝通,，領(lǐng)導(dǎo)和激勵(lì)生鮮區(qū)管理人員和員工,，建設(shè)積極上進(jìn)高效的團(tuán)隊(duì)

3、計(jì)劃并實(shí)施對生鮮部門經(jīng)理的的目標(biāo)管理,，對其評估和考核

4,、培養(yǎng)指導(dǎo)生鮮部門經(jīng)理,，幫助其自我提升,，并培養(yǎng)好本崗位的接班人

5,、對生鮮部門經(jīng)理的工作質(zhì)量提出建議權(quán),，對生鮮部門主管的招聘,、提升,、獎勵(lì),、辭退有決定權(quán),，并知會店總和人事經(jīng)理

6,、積極執(zhí)行店總經(jīng)理的工作安排，能提出創(chuàng)造性的見解,，并付之于實(shí)施

7,、以積極、開放的態(tài)度與公司各相公部門,、分店各區(qū)域溝通,，保持良好的協(xié)作

8、負(fù)責(zé)生鮮區(qū)域促銷員的培訓(xùn),、管理

9,、負(fù)責(zé)安排生鮮各區(qū)域的經(jīng)理的排班，審核生鮮主管排班情況,，確保合理安排生鮮區(qū)人員工作

專業(yè)能力

1,、了解公司的企業(yè)文與規(guī)章制度

2、具有公正,、開放的人格,，良好的領(lǐng)導(dǎo)力和團(tuán)隊(duì)建設(shè)能力

3、正確掌握公司的考核,、評估政策,，并能合理運(yùn)用

4、具有教練能力,，對下屬實(shí)行人性化的管理

5,、了解公司的人力資源政策和相關(guān)法律法規(guī)，并能合理的運(yùn)用

6,、具有執(zhí)行力和創(chuàng)造力

7,、較強(qiáng)的人際關(guān)系處理和溝通能力

8、熟悉公司的促銷員制度,，并監(jiān)督執(zhí)行

9,、熟悉門店的排班原則和方法

(四)超市生鮮工作總結(jié)設(shè)備職責(zé)

1、負(fù)責(zé)生鮮區(qū)域的設(shè)備,、存貨等資產(chǎn)的安全

2,、確保設(shè)備正常運(yùn)營，督促日常維護(hù),、保養(yǎng)工作的實(shí)施

3,、負(fù)責(zé)生鮮區(qū)域的常用設(shè)備,、用具、物料的嚴(yán)格管理,，提高設(shè)備的使用效率

專業(yè)能力

1,、了解主要設(shè)備的維護(hù)、保養(yǎng)等原則

2,、具有設(shè)備使用安全意識及開源節(jié)流的理念

3,、熟悉生鮮商品常用設(shè)備的使用要求及生鮮物料消耗定額，能及時(shí)發(fā)現(xiàn)不規(guī)范操作及物料消耗異常情況

(五)超市生鮮工作總結(jié)服務(wù)職責(zé)

1,、為顧客營造清潔,、舒適、安全的購物環(huán)境

2,、確保生鮮員工能為顧客提供專業(yè),、熱情、及時(shí)的服務(wù),，提高顧客的滿意度

3,、確保分管區(qū)域?yàn)轭櫩吞峁┲艿降氖酆蠓?wù)，包括：退換貨,、送貨等

4,、正確處理顧客投訴，與顧客保持良好的溝通,，根據(jù)顧客投訴改進(jìn)工作

專業(yè)能力

1,、熟悉燈光、裝飾,、服務(wù)標(biāo)志,、賣場音樂等因素對所管區(qū)域的購物環(huán)境的影響，并能根據(jù)顧客的需求合理調(diào)整

2,、熟悉員工儀容儀表,、服務(wù)技巧的規(guī)范要求，并監(jiān)督執(zhí)行

3,、熟悉店內(nèi)的售后服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及國家相關(guān)消法和質(zhì)量法等

4,、有顧客導(dǎo)向意識，并能針對顧客投訴進(jìn)行自我改進(jìn),，了解顧客對品質(zhì)質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的需求,。

主管崗位職責(zé)

崗位目標(biāo)

帶領(lǐng)、指導(dǎo)下屬員工達(dá)成本部門相關(guān)的各項(xiàng)工作指標(biāo),，包括：銷售額,、毛利、營運(yùn)費(fèi)用等

主要工作內(nèi)容

計(jì)劃與預(yù)算

1,、負(fù)責(zé)部門預(yù)算的制定和關(guān)鍵業(yè)務(wù)指標(biāo)的達(dá)成,，包括：(人工,、物料、修理費(fèi),、商品損耗)

2,、實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)效率指標(biāo)，包括：-人效(人均銷售)

3,、根據(jù)生鮮經(jīng)理的要求,，制定本區(qū)域工作計(jì)劃并落實(shí),。

業(yè)務(wù)：

1,、為顧客提供新鮮衛(wèi)生的商品及熱情周到的服務(wù)，與顧客保持良好的溝通,，妥善處理顧客投訴,。

2、負(fù)責(zé)制定本部門的市調(diào)計(jì)劃并組織實(shí)施,，向生鮮經(jīng)理匯報(bào),，即使采取店內(nèi)促銷、降價(jià),、調(diào)價(jià)等應(yīng)對措施,，就涉及商品配置、新品引進(jìn),、聯(lián)營商品調(diào)價(jià)等問題即使與采購溝通,、處理。

3,、熟悉各類生鮮商品的季節(jié)性及上市時(shí)機(jī),，根據(jù)季節(jié)因素、促銷計(jì)劃,、調(diào)整商品和陳列位,，合理安排商品陳列排面、陳列方式等,，保持規(guī)范清晰的價(jià)格標(biāo)識,。

4、負(fù)責(zé)執(zhí)行采購部門,、門店促銷部制定的促銷計(jì)劃,，安排店內(nèi)促銷，并配合門店促銷部對促銷效果進(jìn)行總結(jié)分析,。

5,、負(fù)責(zé)審核商品的訂貨計(jì)劃，熟悉各類商品銷售及周轉(zhuǎn)情況,，滿足銷售及周轉(zhuǎn)需要的前提下合理控制庫存,。

6,、負(fù)責(zé)商品在驗(yàn)收、儲存,、銷售全過程的質(zhì)量控制,，掌握影響質(zhì)量的關(guān)鍵控制點(diǎn)，對供應(yīng)商的嚴(yán)重質(zhì)量問題應(yīng)及時(shí)通知經(jīng)理并與采購部門溝通,。

7,、指導(dǎo)員工對各類商品進(jìn)行合理、適當(dāng)?shù)慕祪r(jià),、報(bào)損,，盡可能的降低損耗。

8,、負(fù)責(zé)本部門周轉(zhuǎn)倉,、冷庫，操作間及銷售區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生,、設(shè)備衛(wèi)生符合公司標(biāo)準(zhǔn),。

9、監(jiān)督本部門員工的儀容儀表,、操作規(guī)范符合公司要求,，確保安全、衛(wèi)生,。

10,、確保本部門各種設(shè)備設(shè)施的正常使用，督促日常維護(hù)保養(yǎng),。

11,、負(fù)責(zé)組織本部門的盤點(diǎn)并確保盤點(diǎn)的準(zhǔn)確性。

超市生鮮員工工作總結(jié)介紹篇二

隨著春節(jié)的臨近,，x年已經(jīng)進(jìn)入尾聲,，一年的工作也將告一段落。從被到?jīng)Q策者,，從不適應(yīng)到適應(yīng),，從陌生到熟悉，無論從那個(gè)方面講,，收獲都很多很多,。獨(dú)立管理部門以來，突然感覺身上壓力倍增,，但在上級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和指導(dǎo)下,，在下級員工的全力配合下，生鮮部圓滿的完成了公司下達(dá)的銷售任務(wù),。一年來,，不論從日常管理,，促銷活動各項(xiàng)費(fèi)用收取，商品展示及商品安全,，員工培訓(xùn)與活動,，賣場環(huán)境整改，員工隊(duì)伍的建設(shè)等均有了提高與突破,。

剛剛過去的x年,，美好家園xx店生鮮區(qū)運(yùn)轉(zhuǎn)良好，在同事們的團(tuán)結(jié)和努力下,，一起向客人,，向市場，也向自己交出了一份較為滿意的答卷?，F(xiàn)就x年超市工作做如下總結(jié),。

一、x年至x年銷售情況對比與分析

通過上表對比,，水果組出現(xiàn)負(fù)增長，熟食組銷售同比負(fù)增長,，南北干貨組毛利率和毛利額有所下降，其它干貨組毛利率有所下降,。水果組出現(xiàn)負(fù)增長的主要原因是,，芒市離昆明較遠(yuǎn)，運(yùn)輸成本高,，售價(jià)上高于本地,，加上經(jīng)常斷貨，導(dǎo)致銷售對比與毛利率和毛利額略低于x年,。熟食組出現(xiàn)銷售上同比x年負(fù)增長-34.28%的原因是,，在x年聯(lián)營供應(yīng)商面包撤場,至今未找到供應(yīng)商進(jìn)場。南北干貨組在x年的銷售提升快,，在7月份就完成保底任務(wù),，毛利率與毛利額有所下降。其它干貨組在銷售與毛利額上增長較快,，相反的在毛利上有所下降,，原因是在提升銷售的同時(shí)，對毛利控制的不夠所造成,。當(dāng)然,，整個(gè)部門x年在銷售毛利率與毛利額上提升較快，這其中離不開全體同仁共同努力工作,，與公司執(zhí)行精益化管理的方針,。

x年xx店銷售33053476元,，生鮮部銷售7757834元。銷售占比為23.47%,，較去年同期增長1.5%,，從財(cái)務(wù)報(bào)表得出x年毛利額是131878.22元，x年毛利額是421009.76,同期增長了219.24%,。日均來客數(shù)1799人,，較去年同期增長

7.21%。日均客單價(jià)55.4元,，較去年同期增長31.6%,。x年生鮮部銷售任務(wù)是729萬(原來計(jì)劃800萬減12月份任務(wù))現(xiàn)完成775,78萬完成率為106.42%。但在同時(shí)公司對于毛利率的要求為6.9%,。生鮮部只達(dá)到了5.18%完成率是75.1%,營業(yè)外收入部分公司要求為34.4萬元,而本部門完成了26.52萬元,，完成率為77.09%。根據(jù)以上數(shù)據(jù)分析,，生鮮部的銷售提升較快,，而在控制毛利上與收取營業(yè)外收入的部分，還有所欠缺,。20xx年應(yīng)在提高業(yè)務(wù)談判能力(收費(fèi)能力)方面加強(qiáng)學(xué)習(xí),，嚴(yán)格控制商品損耗，提升銷售的同時(shí)提高毛利率,。

二,、x年超市主要工作內(nèi)容

1、x年公司組織了大量的驚暴促銷活動,，其中成功的舉行感恩節(jié),、購物節(jié)、周年慶活動,，取得了不俗的成績,。新開辟的主題促銷會員日，生鮮部銷售突破16萬,，對銷售和人氣拉動起到了很重要的作用,。

2、通過完善商品品項(xiàng),，及時(shí)了解顧客的需求,，熟悉各類生鮮商品的季節(jié)性及上市時(shí)機(jī)，根據(jù)季節(jié)因素,、對季節(jié)商品銷售氣氛布臵進(jìn)行了合理的安排,，保持規(guī)范清晰的價(jià)格標(biāo)識，制定了合理的生鮮促銷計(jì)劃。

3,、對蔬菜,、水果、低溫奶制品及南北干貨進(jìn)行陳列位臵調(diào)整,，使賣場面積更緊湊,，達(dá)到陳列格局合理科學(xué)化。完成對島柜的安裝,，及維護(hù)使用,，使門店賣場形象得到了極大的提升。同時(shí),，生鮮部形象的提升和銷售的增長對門店也產(chǎn)生極為重要的影響和推動作用,。

4、員工進(jìn)行定期的勞動紀(jì)律,，服務(wù)及公司流程的培訓(xùn),，對新員工進(jìn)行一對一的幫帶，通過各種培訓(xùn)對員工加強(qiáng)管理嚴(yán)格督辦各項(xiàng)工作,，保證各項(xiàng)工作的準(zhǔn)時(shí)完成,。狠抓精細(xì)化管理工作，保持與員工的良好溝通,，激勵(lì)生鮮部管理人員和員工,，建立了積極上進(jìn)高效的團(tuán)隊(duì)。

三,、存在不足和需改進(jìn)的地方

x年雖然我們做了大量的工作，對各項(xiàng)工作作了不斷的調(diào)整與創(chuàng)新,，但仍存在著不足和需要改進(jìn)的地方,，主要表現(xiàn)在：

1、對生鮮區(qū)域的設(shè)備正常運(yùn)營,、日常維護(hù),、保養(yǎng)工作的實(shí)施及設(shè)備的用具、物料使用效率管理不夠細(xì),。供應(yīng)商方面對已撤場的商品與缺失的商品品項(xiàng)沒有及時(shí)引進(jìn),，對不能引進(jìn)的商品沒有應(yīng)對措施，及處理辦法,。

2,、對熟食，鮮肉分割的專業(yè)技能學(xué)習(xí)不夠,，不能很深的了解其中的營運(yùn)狀況,。對聯(lián)營商品關(guān)注度不夠，造成聯(lián)營商在活動時(shí)備貨不足。對即將缺貨和缺貨商品的關(guān)注度不夠,，造成暢銷商品未能及時(shí)補(bǔ)貨,。針對以上不足的地方，在新的一年中,，我們要不斷加強(qiáng)店面的細(xì)節(jié)管理,，主要是在商品安全，庫存管理,，開發(fā)供應(yīng)商資源,，豐富商品品項(xiàng)等方面的管理。對生鮮區(qū)域的設(shè)備進(jìn)行巡查制度,，并作記錄,，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)跟進(jìn)。對于聯(lián)營商加強(qiáng)管理,，特別是大節(jié)的備貨,，及時(shí)跟蹤，及時(shí)應(yīng)對,。加強(qiáng)學(xué)習(xí)西聯(lián)系統(tǒng)各模塊的作用,，增強(qiáng)對數(shù)據(jù)的分析能力。加強(qiáng)學(xué)習(xí)熟食,，鮮肉分割的專業(yè)技能,，爭取能熟練操作，以能更深的了解營運(yùn)狀況,，對盈利做出正確的決策,。

四、x年的工作計(jì)劃

一個(gè)好的工作計(jì)劃,，便是一個(gè)好的開端,，新的一年就要到來了，我們要做好以下幾方面的工作計(jì)劃：

1,、全力做好蔬菜,、豬肉的銷售管理。生鮮經(jīng)營管理是門店人氣和業(yè)績的必然保障,，我們要抓好蔬菜和豬肉自營的契機(jī),，通過自營商品來推動門店的人氣;另一方面要強(qiáng)化管理，從優(yōu)秀的管理中向商品要利潤,，以此推動蔬菜,、豬肉的長足發(fā)展，確保門店業(yè)績的正常增長,。

2,、做好商品結(jié)構(gòu)的優(yōu)化工作,，向商品要銷售、要費(fèi)用,、要利潤,。商品結(jié)構(gòu)的優(yōu)化要從三個(gè)方面進(jìn)行：一是品項(xiàng)優(yōu)化，我們要及時(shí)洞察市場信息,，根據(jù)消費(fèi)者的需求變化及時(shí)調(diào)整品項(xiàng)結(jié)構(gòu);二是陳列優(yōu)化,，我們要及時(shí)根據(jù)商品的銷售情況對商品的庫存結(jié)構(gòu)、陳列位臵不斷地進(jìn)行調(diào)整,，以期讓商品發(fā)揮出的銷售潛力;三是促銷優(yōu)化,，我們要充分挖掘供應(yīng)商資源，把握競爭對手的銷售動向,，主動出擊,，把促銷資源運(yùn)用好。

3,、確保商品質(zhì)量,，全面提升服務(wù)水平。通過加強(qiáng)對預(yù)包裝商品的三期檢查,，對低溫奶,、泡鹵制品等易脹袋、漏氣,、變質(zhì)的商品每日排查,，加強(qiáng)對生鮮食品的日常檢查和試吃，確保商品質(zhì)量,。加強(qiáng)對員工服務(wù)意識的灌疏和服務(wù)技能的培訓(xùn),，不斷提升員工的服務(wù)水平。

4,、加強(qiáng)費(fèi)用的控制,，開源節(jié)流，降低營運(yùn)成本,。一方面要勵(lì)行節(jié)約，做好耗材,、水電費(fèi)用的控制;另一方面要充分利用賣場空間和促銷資源,，為門店增加收費(fèi)創(chuàng)收。

5,、落實(shí)安全責(zé)任制,，時(shí)刻繃緊安全的弦，加強(qiáng)日常檢查,，及時(shí)整改安全隱患,，確保門店經(jīng)營安全。

總之，去舊迎新,，我們要不斷總結(jié),，在新的一年中，我們將按照計(jì)劃計(jì)真執(zhí)行,，不斷根據(jù)市場需要調(diào)整工作細(xì)節(jié),，完善工作方案，不斷改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量,，以飽滿的工作熱情迎接新的挑戰(zhàn),，取得更好的成績。

超市生鮮員工工作總結(jié)介紹篇三

x年即將結(jié)束,，我和東方城的同事一道,，滿懷希望的迎接著新年的到來。雖說我們店開業(yè)了短短的一年半,，但是我們已體現(xiàn)出了我們團(tuán)隊(duì)的力量,，取得可喜的成績?；仡欉^去,，痛并快樂著，付出過汗水,，也享受了喜悅,。在這新舊交替的時(shí)候，我將過去的工作作以總結(jié),。

過去的一年,，我們生鮮部在總部領(lǐng)導(dǎo)和店長的正確領(lǐng)導(dǎo)下，經(jīng)過各部門經(jīng)理的互相協(xié)調(diào),、幫助,，加之營運(yùn)和采購的大力支持、監(jiān)管,，使得生鮮部在穩(wěn)步中求得了發(fā)展,，在逆境中取得了成績，生鮮部自經(jīng)理到員工,，形成了“拼搏,、務(wù)實(shí)、協(xié)力,、共進(jìn)”的團(tuán)隊(duì)精神,。到目前為止，生鮮部在去年總銷售的基礎(chǔ)上,，超額完成了全年的銷售任務(wù),，超額完成率110.03%,，同比增長124.9%，客單價(jià)也由去年的19元,，上升到今年的23元,。客單數(shù)由去年的59萬上升到今年的60.7萬,。生鮮部由散稱食品,、日配和聯(lián)營三大部分組成，是門店比較大的一個(gè)部門,，這不僅體現(xiàn)在人員的組成和商品的銷售數(shù)量上,，而且它承擔(dān)了整個(gè)超市最重要的職責(zé)——拉動全店來客，增加全店銷售,。加之生鮮部是人們?nèi)粘Ｉ畹谋匦杵?，因此，這里是全店人氣最旺和管理最為集中的一個(gè)區(qū)域,。在限度滿足消費(fèi)者的需求,，保證食品安全的基礎(chǔ)上，我們要做好每日商品的上貨工作,，做好商品的整齊陳列,，保證商品的新鮮、健康,。我主要從以下幾個(gè)方面著手：

一,、嚴(yán)把商品質(zhì)量關(guān)。降低商品質(zhì)量客訴,。必須從源頭來抓,，我們每天會根據(jù)天氣、周末,、節(jié)假日等外部環(huán)境因素的影響,，根據(jù)客流情況每天晨會時(shí)提醒各個(gè)專柜做出盡量合理的上貨，備貨,。部分商品在收貨的時(shí)候,，嚴(yán)卡保質(zhì)期，逐箱查看確保商品質(zhì)量和數(shù)量的正確,。

二,、做好人員的有效管理，協(xié)調(diào)好員工與員工,，員工與上級之間的關(guān)系。對于我們生鮮部來說,，這一年來的確是付出了很大的辛勞,，但是仍舊存在著許許多多的問題,。我們生鮮部自營員工只有四名，其余的均為廠家導(dǎo)購和專柜聯(lián)營人員,。在思想行為上很難做到統(tǒng)一,，存在很多的分歧和想法。針對這種現(xiàn)象,，在原有的分配基礎(chǔ)上,，通過靈活的調(diào)整，進(jìn)行一崗一員責(zé)任制和協(xié)同工作制,，既要求責(zé)任到人,，不互相依賴，又不自私自利,，各掃門前雪,，形成員工和導(dǎo)購員之間的互相協(xié)作，互相幫助,。大大提高了工作的效率和成效,。

三、準(zhǔn)確掌握市場信息,，靈活調(diào)節(jié)商品結(jié)構(gòu),。對于生鮮部來說，市場的動態(tài)千變?nèi)f化,，能否準(zhǔn)確的掌握市場的價(jià)格尤其蔬果的價(jià)格,，以及暢銷品對于我們來說是最為關(guān)鍵的，目前,，我們采用的是每周一次市調(diào),，蔬果區(qū)，鮮肉區(qū)對競爭門店九州商城店和匯豐農(nóng)貿(mào)進(jìn)行每日市調(diào),，合理調(diào)整我們的蔬果價(jià)格,。爭取做到我們的商品物美價(jià)廉。對于搶購的商品除了快訊上規(guī)定之外,，我們還會根據(jù)顧客的需求,，根據(jù)市場的變化，和供應(yīng)商溝通,，及時(shí)調(diào)整,。爭取把搶購商品做到價(jià)格驚爆，品項(xiàng)合理,。在過去的時(shí)間里,，營運(yùn)部的市調(diào)員在市場的調(diào)查給我們很大的幫助，我非常感謝他們,。

對于過去的工作,，總的來說,，是有進(jìn)步也有缺憾，有成績也有瑕疵,，對于我們的不足,，主要還是存在以下幾個(gè)方面：首先，從銷售額來講,，總體來說是在保持穩(wěn)定的基礎(chǔ)上有所上升,，但和去年相比上升的幅度不是太大，蔬菜區(qū)在供應(yīng)商調(diào)整后有所下降,。熟食區(qū)一直未能招商一家供應(yīng)商,，看到解放店熟食銷售很好真有些眼饞呀。同時(shí),，來客數(shù)和去年的來客基本持平,，每天平均來客人數(shù)2700多人，變化不大,。這除了受外部的競爭環(huán)境的影響外,，我覺得更大的是我們的工作在很大程度上沒有被顧客認(rèn)可，沒有很大的創(chuàng)新,。我想在穩(wěn)定的前提之下,，進(jìn)行改革性的創(chuàng)新是我們目前的問題;其次，員工的對于公司的認(rèn)同感不強(qiáng),，這種認(rèn)同感包括員工的集體意識,、企業(yè)文化意識、薪資待遇三個(gè)方面,，這種認(rèn)同感的淡漠使得他們對待自己工作的認(rèn)真態(tài)度部端正,、負(fù)責(zé)程度不強(qiáng)，致使工作出現(xiàn)遲滯,。我想在明年的工作計(jì)劃中是一個(gè)重點(diǎn);再次工作的細(xì)節(jié)性還是不到位,，在大的方面我們做了幾次的整改和努力，取得了一定的成績,，但是對于賣場的細(xì)節(jié)注意還是有欠缺,，這包括我們的賣場衛(wèi)生、商品的陳列,、儀容儀表的規(guī)范,、價(jià)簽價(jià)格牌的的對應(yīng)，商品的保質(zhì)期,、員工和促銷員的管控,、和采購及供應(yīng)商之間的溝通、收驗(yàn)貨的把關(guān)、損耗的管控都存在著細(xì)節(jié)性的問題,，這都是在以后工作中要注意的方面,。

在此，我就新年的計(jì)劃做一個(gè)簡單的展望和計(jì)劃：新的一年,，對于生鮮部來說，從外部環(huán)境來看,，是機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存,，開放與緊縮同在。對于明年的計(jì)劃,，我想應(yīng)該有以下幾點(diǎn)：(1)穩(wěn)定是前提,，創(chuàng)新是路子。對于超市來說,，保持原有的發(fā)展是最根本的前提,，下一年，我們還將沿著去年的模式來走,，保證生鮮部的銷售額在穩(wěn)步中提升,。但是從上面的分析可以看出，下一年,，必須有所創(chuàng)新,。明年我們會加大對能夠給超市創(chuàng)造利潤的工薪白領(lǐng)階層又由于工作忙而沒有時(shí)間購買這一群體的服務(wù)，我們生鮮部對于這些人群的流逝是的,，我們將加大精品果蔬的推廣力度和便利商品的數(shù)量,。⑵宣傳、服務(wù)體系的創(chuàng)新,。我們充分利用好生鮮區(qū)的電子屏幕宣傳好生鮮的特價(jià)和溫馨提示,。(3)認(rèn)同是關(guān)鍵，創(chuàng)建員工認(rèn)同的企業(yè)文化和和諧的工作環(huán)境,。一個(gè)企業(yè)的發(fā)展成敗,，主要取決與員工、促銷員以及各層管理者對這個(gè)企業(yè)的認(rèn)同感,、歸屬感,。這在前面已經(jīng)提到。企業(yè)文化必須和企業(yè)發(fā)展相契合,，必須和人們心理實(shí)際相契合,。只有員工、各層管理者認(rèn)可了這個(gè)企業(yè)文化,，認(rèn)可了這個(gè)集體,，并且這種文化具有積極向上的引導(dǎo)力，員工才會踏踏實(shí)實(shí)的在這里干工作,，才會竭盡全力的服務(wù)于這個(gè)行業(yè),。(4)招商一家熟食,，把熟食區(qū)的冷柜撤掉做成現(xiàn)場制作半中島的形式。(5)對比解放店的雞蛋銷售結(jié)合x年的經(jīng)營情況想把雞蛋區(qū)移到糧食于冷鮮肉交匯處的消防通道南邊,。

總體來說,，我希望在新的一年里，我和我的同事一道,，再創(chuàng)佳績,，在完成公司規(guī)定的總銷售之外，創(chuàng)出新高,。同時(shí)還希望,，我的同事，生活今年過的比去年好,，希望他們工作順利,，家庭和睦。