時(shí)間過(guò)得真快,,總在不經(jīng)意間流逝,我們又將續(xù)寫新的詩(shī)篇,展開(kāi)新的旅程,,該為自己下階段的學(xué)習(xí)制定一個(gè)計(jì)劃了,。計(jì)劃書寫有哪些要求呢,?下面是可圈可點(diǎn)小編給大家分享的一些有關(guān)于的內(nèi)容,希望能對(duì)大家有所幫助。
關(guān)于幼兒園食品安全工作計(jì)劃篇1
一,、食品衛(wèi)生管理制度
1、幼兒園食堂與幼兒集體用餐的衛(wèi)生,、安全管理必須堅(jiān)持預(yù)防為主的工作方針,,實(shí)行衛(wèi)生部行政部門監(jiān)督指導(dǎo),教育行政部門監(jiān)督,,幼兒園具體實(shí)施的工作原則,。
2、食堂應(yīng)保持內(nèi)外環(huán)境整潔,,采取有效措施,,消除老鼠、蟑螂,、蒼蠅和其他有害昆蟲,。
3、食堂的設(shè)施設(shè)備布局合理,,應(yīng)有相對(duì)獨(dú)立的食品原料存放間,,食品加工間,,用餐場(chǎng)所,。
4、餐具使用前必須使用符合標(biāo)準(zhǔn)的洗滌劑,、消毒劑洗凈,,消毒符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
5,、嚴(yán)格把好食品采購(gòu)關(guān),,食堂采購(gòu)員必須持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)食品,以保證其質(zhì)量,。
6,、食品存放應(yīng)當(dāng)分類、定期檢查,,及時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)保持期限的食品,。
7、食堂用的原料,、炊具以及其他用具,,容器必須標(biāo)志明顯,做到分開(kāi)使用;定位存放,,用后洗凈,,保持清潔。
8,、食堂剩余食品必須冷藏,,冷藏時(shí)不得超過(guò)24小時(shí),,在確認(rèn)沒(méi)有變質(zhì)的情況下,必須高溫徹底加熱后,,方可食用,。
9、食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查,,取得健康證后方可上崗,。從業(yè)人員應(yīng)有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。
二,、幼兒健康,、晨間、衛(wèi)生管理制度
做好本學(xué)期新入園幼兒的體檢關(guān),,對(duì)于新入園幼兒必須持有體檢卡及免疫證復(fù)印件,,并且體檢合格后才準(zhǔn)入園;做好在園幼兒的年度體檢,對(duì)體弱幼兒建立管理檔案,。
1,、做好晨檢工作,嚴(yán)格按照“一摸,、二看,、三問(wèn)、四查”的制度;天氣氣溫在遂步回升,,做好預(yù)防春季呼吸道傳染病的發(fā)生,,晨檢注重入園幼兒的體溫摸查;每天做好帶藥幼兒的帶藥記錄工作,并按時(shí)發(fā)藥,、喂藥,,做好幼兒的全天觀察記錄。
2,、做好春夏季節(jié)的幼兒健康護(hù)理工作,,按時(shí)幫幼兒脫、添衣服;做好春夏季節(jié)常見(jiàn)病,、多發(fā)病的預(yù)防工作;做好夏季的消殺,、滅蚊工作,消滅傳染病的傳染源,、切斷傳播途徑,,杜絕傳染病在園內(nèi)的發(fā)生。
3,、開(kāi)展幼兒心理健康教育,,提高幼兒心理素質(zhì);開(kāi)展幼兒安全教育,提高幼兒的安全意識(shí);安排科學(xué)、合理的一日生活,、活動(dòng)常規(guī)并執(zhí)行,。
4、做好每周帶量食譜的制定,,并嚴(yán)格監(jiān)督執(zhí)行;幼兒膳食實(shí)行花樣化,、多樣化,稀稠答配,,根據(jù)季節(jié),、氣候特點(diǎn)對(duì)食譜進(jìn)行科學(xué)、合理的調(diào)整,,對(duì)伙食中存在的問(wèn)題及時(shí)解決;開(kāi)展幼兒心理教育,,促進(jìn)幼兒身心的健康成長(zhǎng)。
5,、繼續(xù)認(rèn)真貫徹,、落實(shí)每天衛(wèi)生檢查每天衛(wèi)生公布、每月一大檢的衛(wèi)生檢查制度,,杜絕一切衛(wèi)生死角,,做好教室內(nèi)每天的通風(fēng)工作,使幼兒有一個(gè)干凈,、明朗,、清爽的生活環(huán)境;定期組織安全大檢查,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)解決,,以保證幼兒在園內(nèi)活動(dòng)的安全性,。
6,、對(duì)保育員進(jìn)行定期的業(yè)務(wù)培訓(xùn),、學(xué)習(xí),實(shí)行以老帶新的工作作風(fēng),,不斷提高保育員的業(yè)務(wù)知識(shí),,提高服務(wù)質(zhì)量,使全園同心協(xié)力把工作做得更好,。
7,、做好期末各項(xiàng)統(tǒng)計(jì),寫期末保健工作總結(jié),,認(rèn)真做好年報(bào)表,。
關(guān)于幼兒園食品安全工作計(jì)劃篇2
為了落實(shí)教育局關(guān)于學(xué)校(幼兒園)食品安全工作方案精神,把幼兒園食品安全工作擺上議事日程,。為切實(shí)將幼兒園食品安全工作落實(shí)到實(shí)處,,加大對(duì)幼兒園食堂的監(jiān)管力度,確保幼兒園全體師生就餐安全,,避免食品安全事故的發(fā)生,,我幼兒園特制定如下方案:
一,、建立組織機(jī)構(gòu)
幼兒園食堂食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組:
組長(zhǎng):__
成員:__
幼兒園食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組:
組長(zhǎng):__
成員:__
二、建立幼兒園食堂衛(wèi)生管理制度
(一)幼兒園從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員健康檢查制度:
1,、從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員上崗前必須到堯都區(qū)疾病防控中心進(jìn)行健康檢查,,合格并取得健康證方可上崗,工作時(shí)佩戴健康證,。
2,、本制度執(zhí)行職責(zé)人每年組織本單位從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查,并掌握結(jié)果,。
3,、本制度執(zhí)行職責(zé)人定期檢查從業(yè)人員持證情景,發(fā)現(xiàn)未持證,,追究本制度執(zhí)行人及職責(zé)人,。,
(二)幼兒園食堂衛(wèi)生檢查制度:
1,、建立健全的食堂衛(wèi)生清掃工作,,堅(jiān)持環(huán)境衛(wèi)生清潔四定(定人、定物,、定時(shí)間,、定質(zhì)量)制度。
2,、主管領(lǐng)導(dǎo)定期檢查(每周二到三次)
3,、食堂負(fù)責(zé)人自查(每一天)
4、衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)組成員抽查(不定期)
5,、按標(biāo)準(zhǔn)要求,,不留死角。
6,、查出問(wèn)題,立即解決,,并追究職責(zé)人,。
(三)幼兒園食堂粗加工管理制度:
1、食堂管理員根據(jù)每日食譜要求,,通知庫(kù)管員準(zhǔn)備每餐食品所用原料,。
2、肉,、禽類食品專用清洗池清洗,,專用菜板,專用刀進(jìn)行切割,裝入容器備用,。
3、蔬菜類根據(jù)不一樣品種進(jìn)行粗加工程序:
(1)葉菜類摘除不可食部分,,用洗菜池清洗后,用專用切菜板,、專用菜刀,根據(jù)食譜要求切割裝入裝用容器備用,。
(2)根莖類:在洗菜池中清洗干凈外皮,需打皮處理的,,打皮后再次清洗,然后用專用菜板,,根據(jù)食譜要求切割裝入容器備用,。
4、粗加工人員必須穿戴整齊,,持有健康證上崗,。
5,、負(fù)責(zé)人隨時(shí)監(jiān)督檢查各崗位工作人員操作情景,。
(四)幼兒園食品原料采購(gòu)索證制度:
1、原料采購(gòu)必須有專人負(fù)責(zé)并掌握食品衛(wèi)生知識(shí)和采購(gòu)常識(shí),。
2,、定點(diǎn)采購(gòu)食品及原料,采購(gòu)定期包裝食品時(shí)索要衛(wèi)生許可證,、食品檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單,。采購(gòu)肉類禽食品要索取檢疫證明,采購(gòu)非定期包裝食品時(shí),,要檢查食品的色、香,、味,、形等感官性狀。
3,、每次采貨向貨主索取收據(jù),,并保存收據(jù)至食品進(jìn)行后無(wú)異常。
4、食品采購(gòu)員必須有安全證,。
(五)從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度:
1,、幼兒園食堂衛(wèi)生管理人員應(yīng)當(dāng)經(jīng)常參加食品衛(wèi)生知識(shí)及有關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)學(xué)習(xí),,掌握與食品衛(wèi)生有關(guān)的法律法規(guī)和衛(wèi)生識(shí),,并對(duì)本幼兒園食品從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生培訓(xùn)和教育。
2,、衛(wèi)生管理人員要定期組織本單位的從行業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)做到按要求操作,,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
(六)食品添加劑管理制度:
1,、烹飪食品時(shí)不得使用亞硝酸鹽,,幼兒園不得儲(chǔ)存亞硝酸鹽。
2,、加工烹調(diào)食品必須使用食品添加劑時(shí)要在使用前看清其食品使用標(biāo)簽和說(shuō)明書,,標(biāo)簽?zāi):騺?lái)源不明的添加劑不得使用。
3,、調(diào)料罐必須有用量標(biāo)示,,標(biāo)明罐內(nèi)調(diào)料品名、購(gòu)入調(diào)料,。
(七)餐具用餐清洗消毒制度:
1,、使用后的餐具必須在指定清洗槽內(nèi)將食物殘?jiān)陀臀巯礈旄蓛簟?/p>
2、確認(rèn)餐具已洗凈后,,將餐具放于消毒消毒柜內(nèi)消毒,。
(八)幼兒園食品安全應(yīng)急處理預(yù)案:
為了及時(shí)處理和控制食物中毒事故,保障在校生的身體健康,,特制定以下幼兒園食品中毒方案:
1,、幼兒園食品中毒:
組長(zhǎng):__總指揮負(fù)責(zé)向上級(jí)報(bào)告
組員:__副總指揮協(xié)助總指揮
__后勤保障封存可疑食品待查
__聯(lián)系并安撫家長(zhǎng)
2、食品安全緊急預(yù)案啟動(dòng)
當(dāng)共同就餐幼兒就餐后一段時(shí)間出現(xiàn)惡心,、嘔吐,、腹瀉等癥狀,第一發(fā)現(xiàn)人應(yīng)立即向?qū)W校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組長(zhǎng)報(bào)告,,并通知領(lǐng)導(dǎo)小組成員到崗,,安全事故緊急預(yù)案立刻啟動(dòng)。
關(guān)于幼兒園食品安全工作計(jì)劃篇3
為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全,,預(yù)防食物中毒的發(fā)生,,依據(jù)相關(guān)法律,建立完善應(yīng)急救援機(jī)制,,以便在發(fā)生重大事故時(shí),,能及時(shí),、正確、高效地處理可能發(fā)生的食品安全事故,,把事件造成的損害降低到最低程度,,特制定本預(yù)案。
一,、成立食品安全事故領(lǐng)導(dǎo)小組
組 長(zhǎng):
副組長(zhǎng):
組 員:
二,、建立及時(shí)逐級(jí)報(bào)告
教職員工和幼兒如發(fā)現(xiàn)短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)多例嘔吐、腹瀉,、腹痛等類似食物中毒癥狀的病人時(shí),,當(dāng)班老師應(yīng)立即向園安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào),安全領(lǐng)導(dǎo)小組接報(bào)后立即匯報(bào)園長(zhǎng),,并趕赴現(xiàn)場(chǎng)指揮,,協(xié)調(diào)事件的處理。園長(zhǎng)則立即向商家食品衛(wèi)生部門,、醫(yī)院和上級(jí)教育主管部門報(bào)告,。報(bào)告內(nèi)容有:發(fā)生中毒的食物等,以利于有關(guān)部門積極采取措施,,組織搶救,,調(diào)查分析中毒原因和預(yù)防方法。若懷疑投毒則向公安部門報(bào)告,。
三,、事故處理方法及具體措施
一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象,幼兒園要立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,,采取搶救措施,。并在第一時(shí)間向有關(guān)部門報(bào)告。
應(yīng)急處理程序:
1,、一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象,,幼兒園要立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,及時(shí)通知有關(guān)人員趕赴現(xiàn)場(chǎng),,按照分工開(kāi)展工作,,并立即將中毒人員送醫(yī)院搶救。
2,、食堂人員負(fù)責(zé)保留好食品留樣,,并送往衛(wèi)生防疫部門進(jìn)行檢驗(yàn)。期間,,嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入食堂,。
3、組織由園長(zhǎng),、保健人員,、骨干教師組成的陪護(hù)隊(duì)伍,具體負(fù)責(zé)陪護(hù)事宜,。
4,、穩(wěn)定幼兒情緒,做好家長(zhǎng)工作,,保證幼兒園正常的生活秩序和
工作秩序,。
5、及時(shí)向主辦單位及當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門報(bào)告有關(guān)處理情況,。
四,、后期處理
發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報(bào)告的同時(shí)要保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)和可疑食物,中毒者吃剩的食物和排泄物(嘔吐物,、大便),,炊事用具、飯菜成品,、半成品,、留樣品等保留待查,以便衛(wèi)生部門檢驗(yàn),,為確定食物中毒提供可靠的情況,。每天留取樣本,48小時(shí)后,,全園一切正常后處理掉,。
五、如實(shí)反映情況
園長(zhǎng)及與本次中毒事件有關(guān)的人員,,如食堂工作人員,、分餐老師及中毒人員應(yīng)如實(shí)反映本次中毒情況,將中毒人員吃的食物,,進(jìn)餐總?cè)藬?shù),,進(jìn)餐而未發(fā)病者、中毒者的主要特征,,可疑食物的來(lái)源,、質(zhì)量,存放食物條件,,加工烹調(diào)方法和加熱的溫度,、時(shí)間等情況如實(shí)向有關(guān)部門反映。
六,、食品安全日常工作要求
1,、食品原材料要到信譽(yù)好的正規(guī)廠家或商家購(gòu)買。除調(diào)料外,,所有食品全部由食堂加工制作,,不購(gòu)現(xiàn)成的食品:督促保管保護(hù)進(jìn)貨渠道,,做好索證、檢查保質(zhì)期,。
2,、掌握好食品原材料可從量及存放時(shí)間,妥善管理,,不得出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)現(xiàn)象,。倉(cāng)庫(kù)內(nèi)要做好滅鼠工作。
3,、原材料的貯存要分類,、分架、離墻,、離地,;食品的存放、加工,、分發(fā)要做到生熟分開(kāi),。
4、已加工完的飯菜盛桶后要及時(shí)加蓋,、離地,,做好防蠅防塵工作。
5,、飯菜按量制作與分發(fā),,不得存放剩飯菜。
6,、飯菜實(shí)行48小時(shí)留樣并做好詳細(xì)記錄,。
7、非食堂工作人員嚴(yán)禁進(jìn)入食堂,;食堂人員禁止一人單獨(dú)在食堂,。
8、各班教師加強(qiáng)對(duì)幼兒的觀察,,及時(shí)發(fā)現(xiàn)異?,F(xiàn)象。
關(guān)于幼兒園食品安全工作計(jì)劃篇4
一,、目的
為了確保礦井現(xiàn)場(chǎng)發(fā)生食物中毒事故時(shí),,能夠得到有效救治,使損失減少到最小程度,,同時(shí)檢驗(yàn)預(yù)案的可操作性,、有效性,應(yīng)急設(shè)備的可靠性,、應(yīng)急人員對(duì)本預(yù)案的熟練程度等,,也通過(guò)演練使預(yù)案暴露出的問(wèn)題和不足能夠得到及時(shí)修訂,、完善。
二,、演練內(nèi)容(科目)
1,、人員的搶救,;
2,、現(xiàn)場(chǎng)封鎖;
3,、食物封存和取樣,。
三、指揮組織機(jī)構(gòu)及其職責(zé)
說(shuō)明:括號(hào)內(nèi)的人員不一定能到達(dá)現(xiàn)場(chǎng),,我們就按正常情況下開(kāi)展演練,。
四、參加演練人員
組織機(jī)構(gòu)人員,、義務(wù)消防員,、義務(wù)急救員、食堂人員,。
五,、觀摩人員
礦生活區(qū)休息人員及辦公室人員。
六,、演練日期和地點(diǎn)
演練時(shí)間:2013年3月4日,。
演練地點(diǎn):辦公區(qū)
七、物資準(zhǔn)備
1,、食堂熟食取樣的皿器:5只
2,、中毒病人使用的單架:1付
3、運(yùn)送病人的急救車輛一輛,。
4,、現(xiàn)場(chǎng)保護(hù)的標(biāo)示欄繩(警示帶);
5,、對(duì)講機(jī)四部,;
6、急救藥箱一個(gè),。
八,、事故模擬
3月4日下午,全礦員工在餐廳飲食就餐后(如誤食腐蝕毒物,、發(fā)芽土豆,、未熟扁豆等動(dòng)植物毒素、變質(zhì)食物,、混凝土添加劑中的亞硝酸鈉,、硫酸鋼和飲灑灑精中毒等)個(gè)別員工出現(xiàn)肚痛,、惡心、嘔吐,、頭暈,、腹瀉、臉色蒼白,、呼吸急促等癥狀,,隨時(shí)間推移,有越來(lái)越多的員工也出現(xiàn)類似情況,,發(fā)現(xiàn)者立即將情況報(bào)告給電站急救成員,、經(jīng)急救員詢問(wèn),了解病情,,懷疑或確診為食物中毒癥狀后,,立即報(bào)告應(yīng)急指揮中心(礦長(zhǎng)),由應(yīng)急指揮中心(礦長(zhǎng))啟動(dòng)事故應(yīng)急救援預(yù)案,。
九,、演練過(guò)程及時(shí)間按排
15:00發(fā)現(xiàn)有員工出現(xiàn)肚痛、惡心,、嘔吐,、頭暈、腹瀉,、臉色蒼白,、呼吸急促等癥狀,發(fā)現(xiàn)者立即將情況報(bào)告給電站急救員,,急救員立即趕赴現(xiàn)場(chǎng)詢問(wèn)情況,。
15:05有更多的員工出現(xiàn)同樣的問(wèn)題,急救員也初步判斷為食物中毒,,立即報(bào)告應(yīng)急指揮中心(礦長(zhǎng)),,礦長(zhǎng)立即趕到現(xiàn)場(chǎng),掌握現(xiàn)場(chǎng)情況,,首先查明食物中毒發(fā)生時(shí)間,、中毒人數(shù)、輕重等第一手資料,,并按排人員控制現(xiàn)場(chǎng),,嚴(yán)禁人員接觸食物毒源,同時(shí)起動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,。
15:06通信組通知義務(wù)消防員,、義務(wù)急救員及其他應(yīng)急人員趕赴事故現(xiàn)場(chǎng)展開(kāi)搶救、現(xiàn)場(chǎng)封鎖、食物取樣等,。
安全員向公司領(lǐng)導(dǎo)(不在現(xiàn)場(chǎng))匯報(bào)事故發(fā)生情況及現(xiàn)場(chǎng)采取行動(dòng)計(jì)劃,。安全科科長(zhǎng)立即撥打“120”急救電話,并向醫(yī)院簡(jiǎn)要反映中毒事故發(fā)生的地點(diǎn),、病人病狀,、中毒人數(shù)及持續(xù)時(shí)間,提出求援要求等,。當(dāng)中毒影響范圍廣,、人數(shù)較多、性質(zhì)嚴(yán)重時(shí),,應(yīng)向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督所或防疫部門報(bào)告事故情況,,提出求援要求等。
義務(wù)急救隊(duì)將病人及時(shí)轉(zhuǎn)移到安靜場(chǎng)所采取可靠的急救措施,,對(duì)病人進(jìn)行搶救護(hù)理。同時(shí)指定人員到門口或主要路口接應(yīng)(外援)車輛和人員,,盡快將病人護(hù)送到醫(yī)院救治,。
后勤保障組立即安排車輛到達(dá)現(xiàn)場(chǎng),協(xié)同急救人員將病人達(dá)醫(yī)院救治,,同時(shí)做好食物封存和取樣工作,,并將樣品送衛(wèi)生防疫部門檢驗(yàn),如有嘔吐物應(yīng)利用干凈的塑料袋等容器封閉,。根據(jù)化驗(yàn)結(jié)果及時(shí)通知醫(yī)院,,以便醫(yī)生對(duì)癥治療處理。另外,,后勤組還對(duì)現(xiàn)場(chǎng)員工進(jìn)行安撫工作,,確保員工被情緒化,影響工作,。
疏散組封鎖事故現(xiàn)場(chǎng),,并杜絕人員進(jìn)入食品毒源區(qū),封存食品,。
15:15應(yīng)急演練結(jié)束,,現(xiàn)場(chǎng)總指揮宣布關(guān)閉預(yù)案。
15:20現(xiàn)場(chǎng)總指揮對(duì)本次演練進(jìn)行點(diǎn)評(píng),。
十,、演練保留記錄
1、參演人員簽字表
2,、攝像記錄
3,、演練總結(jié)(點(diǎn)評(píng)記錄)
十一、附《食物中毒主要急救方法介紹》
食物中毒主要急救方法介紹
食物中毒的特點(diǎn)是潛伏期短、突然地和集體地暴發(fā),,多數(shù)表現(xiàn)為腸胃炎的癥狀,,并和食用某種食物有明顯關(guān)系。由細(xì)菌引起的食物中毒占絕大多數(shù),。由細(xì)菌引起的食物中毒的食品主要是動(dòng)物性食品(如肉類,、魚類、奶類和蛋類等)和植物性食品(如剩飯,、豆制品等),。食物中毒主要急救方法有:
1、補(bǔ)充液體,,尤其是開(kāi)水或其它透明的液體,;
2、補(bǔ)充因上吐下瀉所流失的電解質(zhì),,如鉀,、鈉及葡萄糖;
3,、避免制酸劑,;
4、先別止瀉,,讓體內(nèi)毒素排出之后再向醫(yī)生咨詢,;
5、毋須催吐,;
6,、飲食要清淡,先食用容易消化的食物,,避免容易刺激胃的食品,。
需強(qiáng)調(diào)的是,嘔吐與腹瀉是肌體防御功能起作用的一種表現(xiàn),,它可排除一定數(shù)量的致病菌釋放的腸毒素,,故不應(yīng)立即用止瀉藥如易蒙停等。特別對(duì)有高熱,、毒血癥及粘液膿血便的病人應(yīng)避免使用,,以免加重中毒癥狀。
由于嘔吐,、腹瀉造成體液的大量損失,,會(huì)引起多種并發(fā)癥狀,直接威脅病人的生命,。這時(shí),,應(yīng)大量飲用清水,可以促進(jìn)致病菌及其產(chǎn)生的腸毒素的排除,減輕中毒癥狀,。腹痛程度嚴(yán)重的病人可適量給予解紊劑,,如顛茄合劑或顛茄片。
如無(wú)緩解跡象,,甚至出現(xiàn)失水明顯,,四肢寒冷,腹痛腹瀉加重,,極度衰竭,,面色蒼白,大汗,,意識(shí)模糊,,說(shuō)胡話或抽搐,以至休克,,應(yīng)立即送醫(yī)院救治,,否則會(huì)有生命危險(xiǎn)。
關(guān)于幼兒園食品安全工作計(jì)劃篇5
為了強(qiáng)化幼兒園的安全工作,,增強(qiáng)食堂人員安全意識(shí),,確保幼兒人身、飲食安全,,保證幼兒快樂(lè)健康成長(zhǎng),根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所規(guī)定的指示精神,,我園針對(duì)自身情況進(jìn)行詳細(xì)周密的自查?,F(xiàn)將工作總結(jié)如下:
一、明確責(zé)任,,組織制度建設(shè)
園內(nèi)成立了食品安全組,,由法人親自擔(dān)任食品安全組組長(zhǎng),由朱永杰擔(dān)任負(fù)責(zé)食堂檢查工作,,班級(jí)帶班教師負(fù)責(zé)幼兒分菜工作,,朱香蘭分管食堂烹飪及食堂衛(wèi)生安全工作。明確食品衛(wèi)生安全責(zé)任,、安全目標(biāo)以及獎(jiǎng)懲條例等,,強(qiáng)化安全責(zé)任心,按時(shí)進(jìn)行例會(huì),,每月進(jìn)行一次膳食管委會(huì)會(huì)議總結(jié)分析會(huì),,發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)處理,使食堂衛(wèi)生安全工作做到萬(wàn)無(wú)一失,。針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作開(kāi)展排查活動(dòng),。要求分管人員提高責(zé)任意識(shí),增強(qiáng)食品衛(wèi)生安全常識(shí),切實(shí)認(rèn)識(shí)到食品安全工作的重要性,。
二,、食堂環(huán)境衛(wèi)生管理。
幼兒園對(duì)食堂衛(wèi)生每月情況進(jìn)行一次深入地檢查,,徹底清除衛(wèi)生死角,,對(duì)于各種不衛(wèi)生的隱患和習(xí)慣及時(shí)進(jìn)行處理更新。廚房工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)和嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定,,加強(qiáng)對(duì)食品采購(gòu),、供貨、加工等關(guān)口的管理,,確保所購(gòu)食品和原料衛(wèi)生安全,,符合國(guó)家食品衛(wèi)生要求。存放食品和原料的場(chǎng)所有專人管理,,非直接工作人員不得接近,;嚴(yán)格生熟分放和加工處理制度,嚴(yán)格執(zhí)行飯菜當(dāng)日制作,,當(dāng)日食用制度,,以防隔夜飯菜對(duì)幼兒身體健康造成危害。對(duì)幼兒園進(jìn)行滅鼠除蟑,,清除各種寄生蟲,,防止各類傳染病的發(fā)生。
三,、健康管理
我園制定了食堂從業(yè)人員健康管理制度,,對(duì)工作人員進(jìn)行健康管理,發(fā)現(xiàn)工作人員有不健康因素及時(shí)采取調(diào)離崗位工作,,檢查從業(yè)人員的健康證,、確保健康合格證在有效期內(nèi)。
四,、索證索票
1,、食堂采購(gòu)人員購(gòu)菜時(shí)向售貨人員索取相關(guān)食品衛(wèi)生許可證復(fù)印件,檢查食品的保質(zhì)期,,不采購(gòu)腐爛變質(zhì)食品,。不采購(gòu)熟食等。
2,、不讓孩子吃一些有添加劑的食品,,做好嚴(yán)格把關(guān)工作。
五,、清洗消毒
1,、我園由于地理位置原因,,食堂共設(shè)立兩個(gè)水池,即洗碗,、洗蔬菜,。水池分類使用,預(yù)防交叉污染,,對(duì)于蔬菜首先用清水浸泡半小時(shí)左右,,再進(jìn)行清洗,避免有殘留農(nóng)藥等,。
2,、對(duì)餐用具用洗潔精清洗一次后再用流動(dòng)自來(lái)水進(jìn)行清洗,最后放入消毒柜進(jìn)行消毒,,把消毒后的餐用具放入保潔箱,,待就餐時(shí)使用。
六,、食品加工管理
1,、食堂從業(yè)人員對(duì)食堂的各個(gè)角落始終保持清潔衛(wèi)生,不留衛(wèi)生死角,,不在食堂加工場(chǎng)所放置有毒,、有害物品及個(gè)人生活用品。
2,、從業(yè)人員烹飪食物時(shí)注意伙食質(zhì)量,,做到色香味俱全,增加孩子的食欲,,制作過(guò)程中注意生熟分開(kāi),,注意交叉污染,特別是豆制品食物嚴(yán)格燒熟燒透,。不過(guò)我們一般不買四季豆有危害性蔬菜,一確保幼兒安全,,預(yù)防食物中毒,。
3、食堂從業(yè)人員對(duì)每餐的食物進(jìn)行48小時(shí)留樣,,并做好記錄,,每餐食物燒熟后在2小時(shí)以內(nèi)讓幼兒就餐,以免時(shí)間過(guò)長(zhǎng)影響食物質(zhì)量,。
雖然在食堂衛(wèi)生工作方面還有欠缺的地方,,但是我們會(huì)繼續(xù)努力,讓幼兒園的食堂食品安全工作做得更好,。
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