總結(jié)不僅僅是總結(jié)成績(jī),，更重要的是為了研究經(jīng)驗(yàn),，發(fā)現(xiàn)做好工作的規(guī)律,，也可以找出工作失誤的教訓(xùn)。這些經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)是非常寶貴的,，對(duì)工作有很好的借鑒與指導(dǎo)作用,，在今后工作中可以改進(jìn)提高，趨利避害,，避免失誤。寫(xiě)總結(jié)的時(shí)候需要注意什么呢,？有哪些格式需要注意呢,？以下是小編精心整理的總結(jié)范文，供大家參考借鑒,，希望可以幫助到有需要的朋友。

店長(zhǎng)年終工作總結(jié)發(fā)言篇一

我于20xx年x月從xxx店調(diào)入xx一店,，作為xx一店的店長(zhǎng)，全面負(fù)責(zé)xx一店的工作,。其中有苦也有樂(lè)。對(duì)于沒(méi)有學(xué)歷,，也沒(méi)有專業(yè)技能的我,，為了使一店各方面的工作不落后，我要邊學(xué)邊干,，同時(shí)還要比別人花更多的時(shí)間來(lái)努力工作,，來(lái)回報(bào)雇主。除了接受公司領(lǐng)導(dǎo)直接培訓(xùn)外,，還參加了xx師大的教授的培訓(xùn)，所以,，只有拼命工作才是我最好的選擇,。

在這樣一個(gè)大家庭里，以前沒(méi)有管理經(jīng)驗(yàn),，除了給員工灌輸公司下達(dá)的任務(wù)外，最重要的是和員工一起學(xué)習(xí),，溝通心態(tài)等方面的問(wèn)題。讓大家了解我們上班的目的和公司對(duì)我們的要求,，所以要大家除了能學(xué)到一些技能外,，更重要的是學(xué)習(xí)做人的道理。要鼓勵(lì)員工人人做優(yōu)秀員工,，個(gè)個(gè)都是最棒的,。

細(xì)節(jié)決定事業(yè)的成功,，所以我們要注重細(xì)節(jié),，我們?cè)谶@里上班,，主要目的就是做好銷售。怎樣去做好銷售,，是我們工作的重點(diǎn),，在銷售的過(guò)程中，會(huì)出現(xiàn)各種各樣的問(wèn)題,，而等待我的就是怎樣去解決問(wèn)題。工作總結(jié)所以我給自己的任務(wù)是不怕出現(xiàn)問(wèn)題,，出現(xiàn)了問(wèn)題要學(xué)會(huì)怎樣去解決問(wèn)題。

在這一年里時(shí)間里,，今年的銷售比去年有所提高,，當(dāng)然也有各方面的原因，比起公司的其它門(mén)店,，毛利不是很理想。所以有待在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中把握好毛利,。一店也是一比較特殊的門(mén)店,，難得管理的是兩個(gè)出品，把面臨的顧客群體各式各樣，人員也比較復(fù)雜,。

俗話說(shuō)，養(yǎng)兵千日,，用兵一時(shí),，我們將加倍努力，為門(mén)店的銷售作出最大的貢獻(xiàn),。

伴著元旦的喜慶和春節(jié)的到來(lái)，20xx年的鐘聲即將敲響,。首先,，我預(yù)祝各位領(lǐng)導(dǎo)身體健康，工作順利,?；仡?0xx年，在公司各位領(lǐng)導(dǎo)的`悉心指導(dǎo)及我店各位員工的支持下,，我由一名基層員工晉升為xx店長(zhǎng)。在這里,，我借此機(jī)會(huì)感謝公司各位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任。現(xiàn)在我將一年的工作總結(jié)如下,。

從20xx年x月x號(hào)開(kāi)業(yè)以來(lái),，總體來(lái)說(shuō)很不理想，辛苦了一年,，但是沒(méi)給公司盈利，并且還虧損好多錢(qián),，這讓我們很內(nèi)疚。

我們xx一共有5個(gè)檔口,，主打韓餐組窗口,，涼菜組和小吃組讓我們很頭疼，多次讓領(lǐng)導(dǎo)提出問(wèn)題,，有時(shí)我覺(jué)得無(wú)臉面對(duì)領(lǐng)導(dǎo)。每月?tīng)I(yíng)業(yè)額上下不穩(wěn)定,，但成本還算合理,，效果不太理想。韓餐組和涼菜組,，成本占55%以上，酒水和其它三個(gè)組成本占45%,。在五，六,，七,，八月時(shí)，由于xx協(xié)會(huì)和電視公布假肉卷時(shí),，對(duì)xx影響很大，肉卷成本上增300%,，那時(shí)買(mǎi)的多賠得多,，我和幾位經(jīng)理的協(xié)商下,，我們?nèi)チ烁浇鼛准襵x學(xué)習(xí)觀摩,，在9月下旬對(duì)肉卷,，人員,，菜品做了調(diào)整。

1,、肉卷從以前xx元/斤——到現(xiàn)在x元/斤，肉卷成本下降xx%,、

2、人員以前,，前后xx位員工——現(xiàn)在xx位，人員工資下降了xx%,，調(diào)整后,，充分調(diào)動(dòng)了員工的主觀能動(dòng)性，提高了其積極性和創(chuàng)造性,，增加了員工的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，起到了良好的效果。

3,、菜品調(diào)整的不太明顯，（小吃組我加了,，燴三鮮，八寶甜飯,，蒸碗雞等,，涼菜加了酥肉,，剁椒魚(yú)，紅燒丸子等）但效果不太理想,。

為了讓更多的人群知道xx,，有一家韓式燒烤，我們每周游街發(fā)宣傳彩頁(yè),，效果還算可以，x經(jīng)理走進(jìn)校園也拉來(lái)了很多學(xué)生,，現(xiàn)在的xx%的消費(fèi)群體是學(xué)生,。

作為xx店長(zhǎng)，我嚴(yán)格把關(guān),，對(duì)每個(gè)檔口的出品按照標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格執(zhí)行。期間,，我認(rèn)真聽(tīng)取了各方面的意見(jiàn)和建議，總結(jié)每月出現(xiàn)的問(wèn)題,，并及時(shí)改進(jìn),，確保就餐顧客的飯菜質(zhì)量。

衛(wèi)生安全方面,，嚴(yán)格執(zhí)行公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作,，杜絕了生熟不分的情況,。確保水,、電,、氣安全使用,，同時(shí),，每天收檔后自查和主管輪流檢查安全衛(wèi)生，預(yù)防各類事故的發(fā)生,，做到安全憂患意識(shí)警鐘長(zhǎng)鳴。

服務(wù)方面我們現(xiàn)在做的是最差的,，剛開(kāi)業(yè)時(shí)人員充足,，有前廳去xx學(xué)習(xí)人員，服務(wù)還算好,，后來(lái)服務(wù)人員流動(dòng)比較大，招不上專業(yè)的人員,，導(dǎo)致服務(wù)下滑，最近我和xx餐廳的前廳主管聯(lián)系了,，讓她抽時(shí)間過(guò)來(lái)培訓(xùn)培訓(xùn),。

由于我初次接住自助餐，在成本以及一些細(xì)節(jié)方面做的還不夠好,，有待進(jìn)一步的改進(jìn)，在以后的工作中，我積極的向各店廚師長(zhǎng)學(xué)習(xí),，爭(zhēng)取做到讓公司效益最大化,，共同雙贏,。在以后的工作中，希望各位領(lǐng)導(dǎo)多提寶貴意見(jiàn)和建議,，大家共同進(jìn)步、共同發(fā)展,！

展望20xx年，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)和廣大員工的支持下,，我將以身作則,，高度嚴(yán)格要求自己，帶領(lǐng)員工為我xx提供精美的菜品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，盡自己最大的努力，勤勤懇懇,、盡職盡責(zé)做事，爭(zhēng)取營(yíng)業(yè)額再上一個(gè)新的臺(tái)階,。

多關(guān)心員工生活，多溝通交流,，在技術(shù)方面多做些培訓(xùn)工作,，為公司培養(yǎng)有用的人才。積極的宣傳公司文化,，提高員工的職業(yè)素養(yǎng)，留住員工的心,，讓員工在公司感覺(jué)到家一般的溫暖,。

嚴(yán)格控制菜品成本,，做到物料合理化使用,，把好進(jìn),、收,、驗(yàn)貨關(guān)，樹(shù)立少要貨,、勤要貨、不積壓,、不浪費(fèi)的'理念。做好每個(gè)檔口的成本核算,，幫助員工樹(shù)立節(jié)約意識(shí),。

我在xx餐飲部工作了一年多了，有辛酸,，有喜悅，我感覺(jué)很充實(shí),，對(duì)我以后的生涯有很大的幫助，熱門(mén)思想?yún)R報(bào)在此我想對(duì)xx的所有領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)聲謝謝,。

店長(zhǎng)年終工作總結(jié)發(fā)言篇二

20xx年到底做了多少個(gè)項(xiàng)目,，每個(gè)項(xiàng)目究竟情況如何，賣(mài)了多少人,，賣(mài)給了哪些顧客，每個(gè)顧客消費(fèi)的情況如何？等等這就數(shù)據(jù)都要進(jìn)行詳細(xì)的盤(pán)點(diǎn),，這才有利于20xx年美容院項(xiàng)目的整體的數(shù)據(jù)和營(yíng)銷規(guī)劃,。

美容院，項(xiàng)目的引進(jìn)至關(guān)重要,。尤其是單店,。因?yàn)閱蔚昝廊菰旱墓芾砗徒?jīng)營(yíng)是pk不過(guò)連鎖店的，所以引進(jìn)合適的項(xiàng)目,，決定著店的盈利情況,；

所以作為一個(gè)優(yōu)秀的店長(zhǎng),，應(yīng)該學(xué)會(huì)時(shí)時(shí)進(jìn)行項(xiàng)目的盤(pán)點(diǎn),，然后才能規(guī)劃出下一年度的項(xiàng)目引進(jìn)計(jì)劃,。

事實(shí)證明，數(shù)據(jù)是最有力的證據(jù),。美容院店長(zhǎng)在年終總結(jié)中,，要堅(jiān)持用數(shù)據(jù)對(duì)作業(yè)進(jìn)行總結(jié)。這就需要店長(zhǎng)在平常的工作中,，用心對(duì)作業(yè)進(jìn)行記載，總結(jié)的數(shù)據(jù)來(lái)自于每月,、每周、每日,，乃至每時(shí)的作業(yè)總結(jié)。

數(shù)據(jù)盤(pán)點(diǎn)包含了很多,，比如說(shuō)今年的銷售額，今年的成本,，今年的利潤(rùn),，固定成本,，員工工資成本等等所有能計(jì)算出來(lái)的數(shù)據(jù)要進(jìn)行數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)和盤(pán)點(diǎn),。

數(shù)據(jù)的盤(pán)點(diǎn)和整理是每一位店長(zhǎng)都應(yīng)該具備的基本能力。

人的盤(pán)點(diǎn)就包括了顧客和員工,。

20xx年到底有多少新客人？多少老客,？流失了多少老客人？客人消費(fèi)了哪些項(xiàng)目,？哪些項(xiàng)目推的好？哪些項(xiàng)目推得不好,？這些都要經(jīng)對(duì)性的做每一個(gè)顧客的盤(pán)點(diǎn),，然后把顧客按a類b類c類，進(jìn)行分別盤(pán)點(diǎn),。

所以顧客的盤(pán)點(diǎn)也決定了下一年度的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃,，下一年的重點(diǎn),，開(kāi)年之后到底是要重點(diǎn)進(jìn)行拓客呢,？還是要維護(hù)客人呢,？還是說(shuō)就要引進(jìn)新項(xiàng)目來(lái)做成交呢？等等都需要進(jìn)行詳細(xì)的顧客盤(pán)點(diǎn),。

還有就是今年店里總共多少個(gè)員工，流失了幾個(gè),？新進(jìn)的有幾個(gè)？每一個(gè)分別成長(zhǎng)在什么水平什么層次？

在20xx年,，針對(duì)不同的員工，應(yīng)該做什么樣的成長(zhǎng)計(jì)劃,，在年底開(kāi)總結(jié)會(huì)和發(fā)紅包的時(shí)候，針對(duì)不同的員工應(yīng)該怎么進(jìn)行留心的計(jì)劃,。

年終總結(jié)的重要一部分就是做好下一年的工作方案，店長(zhǎng)在擬定工作方案時(shí)要注意從實(shí)際動(dòng)身,，從每位員工的作業(yè)能力出發(fā)，從公司的開(kāi)展出發(fā),，讓方案切實(shí)可行。

美容院店長(zhǎng)是個(gè)需要全方位辦理事務(wù)的職位,。想要發(fā)現(xiàn)公司存在的疑問(wèn)，就需要美容院店長(zhǎng)在平常的作業(yè)中仔細(xì)調(diào)查,，提出意見(jiàn)。但是要注意,，既然提出意見(jiàn)，就必須要有可行性的主張,。

美容院店長(zhǎng)在寫(xiě)年終總結(jié)時(shí)，必定要注意條理清晰,，要說(shuō)幾點(diǎn)，分別說(shuō)的是什么,。可先在腦海里打好草稿或許列好提綱,，清晰個(gè)人要總結(jié)哪方面,，然后寫(xiě)出詳細(xì)的內(nèi)容。

店長(zhǎng)年終工作總結(jié)發(fā)言篇三

1,、整理好自己的儀容儀表，激情狀態(tài),，以身作則，帶給下屬員工好的心情影響,。

2、檢查團(tuán)隊(duì)各部門(mén)人員上班情況,，是否當(dāng)天能夠正常營(yíng)業(yè),，接待。

3,、檢查區(qū)域衛(wèi)生，設(shè)施設(shè)備,，能否正常使用，能給顧客提供服務(wù),。（如：包間：電視遙控器,，呼叫器,，電視機(jī)卡,，抽紙盒,，煙灰缸等）

4、制定當(dāng)日業(yè)績(jī)目標(biāo)：發(fā)動(dòng)早班業(yè)績(jī)動(dòng)員,，準(zhǔn)備的業(yè)績(jī)是否充足,，是否能夠有理想的結(jié)果。

5,、與末尾員工談話，談心，關(guān)注新員工,。

6、檢查店鋪儲(chǔ)備物品,，是否能夠正常使用。

7,、準(zhǔn)備班前會(huì)議，與前廳部門(mén)管理部召開(kāi)座談會(huì)（相當(dāng)于互生會(huì),，解決門(mén)店瑣碎事務(wù)）。

8,、根據(jù)門(mén)店不同情況召開(kāi)例會(huì)（例會(huì)模式的多樣化）。

9,、在高峰期親力親為接待客戶，將大客戶抓自己手中（對(duì)客戶的高度重視）,。

10,、時(shí)刻關(guān)注業(yè)績(jī)動(dòng)向,，分析出業(yè)績(jī)上客流量,，營(yíng)業(yè)額比例，高低項(xiàng)目比例,，與團(tuán)隊(duì)時(shí)刻互動(dòng)。

11,、對(duì)門(mén)店人員配制時(shí)刻的危機(jī)意識(shí),，招聘、留人,、育人、用人成為門(mén)店經(jīng)營(yíng)的焦點(diǎn),。

12、制定當(dāng)月的營(yíng)業(yè)目標(biāo),，制定每天的營(yíng)業(yè)目標(biāo)，每個(gè)員工的營(yíng)業(yè)目標(biāo)并時(shí)刻跟進(jìn),。

13,、成本管控：時(shí)刻了解分析，店鋪所有開(kāi)支（能源費(fèi),、消耗品費(fèi)、伙食,、員工福利開(kāi)支、客服禮品開(kāi)支,、在店長(zhǎng)的管控之中）,。

14,、營(yíng)銷分析：根據(jù)不同季節(jié),，時(shí)段,，制定門(mén)店所需要的內(nèi)營(yíng)外銷，要有針對(duì)性,。

15、安全預(yù)估：定期培訓(xùn)員工的安全知識(shí),，防御措施,，應(yīng)對(duì)措施。

16,、門(mén)店全面的禮儀標(biāo)準(zhǔn)的創(chuàng)新與培訓(xùn)：做到統(tǒng)一化，規(guī)范化,。

17,、將門(mén)店的士氣,，氛圍根據(jù)不同的時(shí)間放不同的音樂(lè),，帶動(dòng)員工士氣，營(yíng)造客戶消費(fèi)的環(huán)境氛圍,。

18、將店鋪的文化墻時(shí)刻更新,，個(gè)別墻面定期更新,。

19,、給員工定期培訓(xùn),，行為規(guī)范標(biāo)準(zhǔn),，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),。

20、當(dāng)日營(yíng)業(yè)借宿后,，店長(zhǎng)要負(fù)責(zé)將營(yíng)業(yè)額上交財(cái)務(wù)或老板,，保證營(yíng)業(yè)額安全。

21,、營(yíng)業(yè)結(jié)束后，店長(zhǎng)負(fù)責(zé)安排員工回家,，回宿舍休息，安全隱患問(wèn)題,。

22、檢查店面,，包間門(mén)、窗關(guān)閉,，水,、電、天然氣,、煤氣關(guān)閉,。