總結不僅僅是總結成績,更重要的是為了研究經(jīng)驗,,發(fā)現(xiàn)做好工作的規(guī)律,,也可以找出工作失誤的教訓。這些經(jīng)驗教訓是非常寶貴的,,對工作有很好的借鑒與指導作用,在今后工作中可以改進提高,,趨利避害,,避免失誤。寫總結的時候需要注意什么呢,?有哪些格式需要注意呢,?以下是小編精心整理的總結范文,供大家參考借鑒,,希望可以幫助到有需要的朋友,。
店長年終工作總結發(fā)言篇一
我于20xx年x月從xxx店調入xx一店,作為xx一店的店長,,全面負責xx一店的工作,。其中有苦也有樂。對于沒有學歷,,也沒有專業(yè)技能的我,,為了使一店各方面的工作不落后,我要邊學邊干,,同時還要比別人花更多的時間來努力工作,,來回報雇主。除了接受公司領導直接培訓外,,還參加了xx師大的教授的培訓,,所以,只有拼命工作才是我最好的選擇,。
在這樣一個大家庭里,,以前沒有管理經(jīng)驗,除了給員工灌輸公司下達的任務外,,最重要的是和員工一起學習,,溝通心態(tài)等方面的問題。讓大家了解我們上班的目的和公司對我們的要求,,所以要大家除了能學到一些技能外,,更重要的是學習做人的道理。要鼓勵員工人人做優(yōu)秀員工,,個個都是最棒的,。
細節(jié)決定事業(yè)的成功,所以我們要注重細節(jié),我們在這里上班,,主要目的就是做好銷售,。怎樣去做好銷售,是我們工作的重點,,在銷售的過程中,,會出現(xiàn)各種各樣的問題,而等待我的就是怎樣去解決問題,。工作總結所以我給自己的任務是不怕出現(xiàn)問題,,出現(xiàn)了問題要學會怎樣去解決問題。
在這一年里時間里,,今年的銷售比去年有所提高,,當然也有各方面的原因,比起公司的其它門店,,毛利不是很理想,。所以有待在經(jīng)營過程中把握好毛利。一店也是一比較特殊的門店,,難得管理的是兩個出品,,把面臨的顧客群體各式各樣,人員也比較復雜,。
俗話說,,養(yǎng)兵千日,用兵一時,,我們將加倍努力,,為門店的銷售作出最大的貢獻。
伴著元旦的喜慶和春節(jié)的到來,,20xx年的鐘聲即將敲響,。首先,我預祝各位領導身體健康,,工作順利?;仡?0xx年,,在公司各位領導的`悉心指導及我店各位員工的支持下,,我由一名基層員工晉升為xx店長。在這里,我借此機會感謝公司各位領導對我的信任?,F(xiàn)在我將一年的工作總結如下。
從20xx年x月x號開業(yè)以來,,總體來說很不理想,,辛苦了一年,但是沒給公司盈利,,并且還虧損好多錢,,這讓我們很內(nèi)疚,。
我們xx一共有5個檔口,主打韓餐組窗口,,涼菜組和小吃組讓我們很頭疼,,多次讓領導提出問題,有時我覺得無臉面對領導,。每月營業(yè)額上下不穩(wěn)定,,但成本還算合理,效果不太理想,。韓餐組和涼菜組,,成本占55%以上,酒水和其它三個組成本占45%,。在五,,六,七,,八月時,,由于xx協(xié)會和電視公布假肉卷時,對xx影響很大,,肉卷成本上增300%,,那時買的多賠得多,我和幾位經(jīng)理的協(xié)商下,,我們?nèi)チ烁浇鼛准襵x學習觀摩,,在9月下旬對肉卷,人員,,菜品做了調整,。
1、肉卷從以前xx元/斤——到現(xiàn)在x元/斤,,肉卷成本下降xx%,、
2、人員以前,,前后xx位員工——現(xiàn)在xx位,,人員工資下降了xx%,調整后,,充分調動了員工的主觀能動性,,提高了其積極性和創(chuàng)造性,增加了員工的競爭意識,,起到了良好的效果,。
3、菜品調整的不太明顯,(小吃組我加了,,燴三鮮,,八寶甜飯,蒸碗雞等,,涼菜加了酥肉,,剁椒魚,紅燒丸子等)但效果不太理想,。
為了讓更多的人群知道xx,,有一家韓式燒烤,我們每周游街發(fā)宣傳彩頁,,效果還算可以,,x經(jīng)理走進校園也拉來了很多學生,現(xiàn)在的xx%的消費群體是學生,。
作為xx店長,,我嚴格把關,對每個檔口的出品按照標準嚴格執(zhí)行,。期間,,我認真聽取了各方面的意見和建議,總結每月出現(xiàn)的問題,,并及時改進,,確保就餐顧客的飯菜質量。
衛(wèi)生安全方面,,嚴格執(zhí)行公司的各項規(guī)章制度,,認真抓好食品衛(wèi)生安全工作,杜絕了生熟不分的情況,。確保水,、電、氣安全使用,,同時,,每天收檔后自查和主管輪流檢查安全衛(wèi)生,預防各類事故的發(fā)生,,做到安全憂患意識警鐘長鳴,。
服務方面我們現(xiàn)在做的是最差的,剛開業(yè)時人員充足,,有前廳去xx學習人員,服務還算好,,后來服務人員流動比較大,,招不上專業(yè)的人員,導致服務下滑,最近我和xx餐廳的前廳主管聯(lián)系了,,讓她抽時間過來培訓培訓,。
由于我初次接住自助餐,在成本以及一些細節(jié)方面做的還不夠好,,有待進一步的改進,,在以后的工作中,我積極的向各店廚師長學習,,爭取做到讓公司效益最大化,,共同雙贏。在以后的工作中,,希望各位領導多提寶貴意見和建議,,大家共同進步、共同發(fā)展,!
展望20xx年,,在各位領導的指導和廣大員工的支持下,我將以身作則,,高度嚴格要求自己,,帶領員工為我xx提供精美的菜品和優(yōu)質的服務,盡自己最大的努力,,勤勤懇懇,、盡職盡責做事,爭取營業(yè)額再上一個新的臺階,。
多關心員工生活,,多溝通交流,在技術方面多做些培訓工作,,為公司培養(yǎng)有用的人才,。積極的宣傳公司文化,提高員工的職業(yè)素養(yǎng),,留住員工的心,,讓員工在公司感覺到家一般的溫暖。
嚴格控制菜品成本,,做到物料合理化使用,,把好進、收,、驗貨關,,樹立少要貨、勤要貨,、不積壓,、不浪費的'理念,。做好每個檔口的成本核算,幫助員工樹立節(jié)約意識,。
我在xx餐飲部工作了一年多了,,有辛酸,有喜悅,,我感覺很充實,,對我以后的生涯有很大的幫助,熱門思想?yún)R報在此我想對xx的所有領導說聲謝謝,。
店長年終工作總結發(fā)言篇二
20xx年到底做了多少個項目,,每個項目究竟情況如何,賣了多少人,,賣給了哪些顧客,,每個顧客消費的情況如何?等等這就數(shù)據(jù)都要進行詳細的盤點,,這才有利于20xx年美容院項目的整體的數(shù)據(jù)和營銷規(guī)劃,。
美容院,項目的引進至關重要,。尤其是單店,。因為單店美容院的管理和經(jīng)營是pk不過連鎖店的,所以引進合適的項目,,決定著店的盈利情況,;
所以作為一個優(yōu)秀的店長,應該學會時時進行項目的盤點,,然后才能規(guī)劃出下一年度的項目引進計劃,。
事實證明,數(shù)據(jù)是最有力的證據(jù),。美容院店長在年終總結中,,要堅持用數(shù)據(jù)對作業(yè)進行總結。這就需要店長在平常的工作中,,用心對作業(yè)進行記載,,總結的數(shù)據(jù)來自于每月、每周,、每日,,乃至每時的作業(yè)總結。
數(shù)據(jù)盤點包含了很多,,比如說今年的銷售額,,今年的成本,今年的利潤,,固定成本,,員工工資成本等等所有能計算出來的數(shù)據(jù)要進行數(shù)據(jù)的統(tǒng)計和盤點,。
數(shù)據(jù)的盤點和整理是每一位店長都應該具備的基本能力,。
人的盤點就包括了顧客和員工,。
20xx年到底有多少新客人?多少老客,?流失了多少老客人,?客人消費了哪些項目?哪些項目推的好,?哪些項目推得不好,?這些都要經(jīng)對性的做每一個顧客的盤點,然后把顧客按a類b類c類,,進行分別盤點,。
所以顧客的盤點也決定了下一年度的經(jīng)營計劃,下一年的重點,,開年之后到底是要重點進行拓客呢,?還是要維護客人呢?還是說就要引進新項目來做成交呢,?等等都需要進行詳細的顧客盤點,。
還有就是今年店里總共多少個員工,流失了幾個,?新進的有幾個,?每一個分別成長在什么水平什么層次?
在20xx年,,針對不同的員工,,應該做什么樣的成長計劃,在年底開總結會和發(fā)紅包的時候,,針對不同的員工應該怎么進行留心的計劃,。
年終總結的重要一部分就是做好下一年的工作方案,店長在擬定工作方案時要注意從實際動身,,從每位員工的作業(yè)能力出發(fā),,從公司的開展出發(fā),讓方案切實可行,。
美容院店長是個需要全方位辦理事務的職位,。想要發(fā)現(xiàn)公司存在的疑問,就需要美容院店長在平常的作業(yè)中仔細調查,,提出意見,。但是要注意,既然提出意見,,就必須要有可行性的主張,。
美容院店長在寫年終總結時,,必定要注意條理清晰,要說幾點,,分別說的是什么,。可先在腦海里打好草稿或許列好提綱,,清晰個人要總結哪方面,,然后寫出詳細的內(nèi)容。
店長年終工作總結發(fā)言篇三
1,、整理好自己的儀容儀表,,激情狀態(tài),以身作則,,帶給下屬員工好的心情影響,。
2、檢查團隊各部門人員上班情況,,是否當天能夠正常營業(yè),,接待。
3,、檢查區(qū)域衛(wèi)生,,設施設備,能否正常使用,,能給顧客提供服務,。(如:包間:電視遙控器,呼叫器,,電視機卡,,抽紙盒,煙灰缸等)
4,、制定當日業(yè)績目標:發(fā)動早班業(yè)績動員,,準備的業(yè)績是否充足,是否能夠有理想的結果,。
5,、與末尾員工談話,談心,,關注新員工,。
6、檢查店鋪儲備物品,,是否能夠正常使用,。
7、準備班前會議,,與前廳部門管理部召開座談會(相當于互生會,,解決門店瑣碎事務),。
8、根據(jù)門店不同情況召開例會(例會模式的多樣化),。
9,、在高峰期親力親為接待客戶,將大客戶抓自己手中(對客戶的高度重視),。
10,、時刻關注業(yè)績動向,分析出業(yè)績上客流量,,營業(yè)額比例,高低項目比例,,與團隊時刻互動,。
11、對門店人員配制時刻的危機意識,,招聘,、留人、育人,、用人成為門店經(jīng)營的焦點,。
12、制定當月的營業(yè)目標,,制定每天的營業(yè)目標,,每個員工的營業(yè)目標并時刻跟進。
13,、成本管控:時刻了解分析,,店鋪所有開支(能源費、消耗品費,、伙食,、員工福利開支、客服禮品開支,、在店長的管控之中),。
14、營銷分析:根據(jù)不同季節(jié),,時段,,制定門店所需要的內(nèi)營外銷,要有針對性,。
15,、安全預估:定期培訓員工的安全知識,防御措施,,應對措施,。
16,、門店全面的禮儀標準的創(chuàng)新與培訓:做到統(tǒng)一化,規(guī)范化,。
17,、將門店的士氣,氛圍根據(jù)不同的時間放不同的音樂,,帶動員工士氣,,營造客戶消費的環(huán)境氛圍。
18,、將店鋪的文化墻時刻更新,,個別墻面定期更新。
19,、給員工定期培訓,,行為規(guī)范標準,衛(wèi)生標準,,服務標準,。
20、當日營業(yè)借宿后,,店長要負責將營業(yè)額上交財務或老板,,保證營業(yè)額安全。
21,、營業(yè)結束后,,店長負責安排員工回家,回宿舍休息,,安全隱患問題,。
22、檢查店面,,包間門,、窗關閉,水,、電,、天然氣、煤氣關閉,。