總結(jié)不僅僅是總結(jié)成績(jī),，更重要的是為了研究經(jīng)驗(yàn),，發(fā)現(xiàn)做好工作的規(guī)律,，也可以找出工作失誤的教訓(xùn),。這些經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)是非常寶貴的,，對(duì)工作有很好的借鑒與指導(dǎo)作用,，在今后工作中可以改進(jìn)提高,，趨利避害,，避免失誤。寫總結(jié)的時(shí)候需要注意什么呢,？有哪些格式需要注意呢,？以下是小編精心整理的總結(jié)范文，供大家參考借鑒,，希望可以幫助到有需要的朋友,。

店長(zhǎng)年終工作總結(jié)發(fā)言篇一

我于20xx年x月從xxx店調(diào)入xx一店，作為xx一店的店長(zhǎng),，全面負(fù)責(zé)xx一店的工作,。其中有苦也有樂。對(duì)于沒有學(xué)歷,，也沒有專業(yè)技能的我,，為了使一店各方面的工作不落后，我要邊學(xué)邊干,，同時(shí)還要比別人花更多的時(shí)間來努力工作,，來回報(bào)雇主。除了接受公司領(lǐng)導(dǎo)直接培訓(xùn)外,，還參加了xx師大的教授的培訓(xùn),，所以，只有拼命工作才是我最好的選擇。

在這樣一個(gè)大家庭里,，以前沒有管理經(jīng)驗(yàn),，除了給員工灌輸公司下達(dá)的任務(wù)外，最重要的是和員工一起學(xué)習(xí),，溝通心態(tài)等方面的問題,。讓大家了解我們上班的目的和公司對(duì)我們的要求，所以要大家除了能學(xué)到一些技能外,，更重要的是學(xué)習(xí)做人的道理,。要鼓勵(lì)員工人人做優(yōu)秀員工，個(gè)個(gè)都是最棒的,。

細(xì)節(jié)決定事業(yè)的成功,，所以我們要注重細(xì)節(jié)，我們?cè)谶@里上班,，主要目的就是做好銷售,。怎樣去做好銷售，是我們工作的重點(diǎn),，在銷售的過程中,，會(huì)出現(xiàn)各種各樣的問題，而等待我的就是怎樣去解決問題,。工作總結(jié)所以我給自己的任務(wù)是不怕出現(xiàn)問題,，出現(xiàn)了問題要學(xué)會(huì)怎樣去解決問題。

在這一年里時(shí)間里,，今年的銷售比去年有所提高,，當(dāng)然也有各方面的原因,，比起公司的其它門店,，毛利不是很理想。所以有待在經(jīng)營(yíng)過程中把握好毛利,。一店也是一比較特殊的門店,，難得管理的是兩個(gè)出品，把面臨的顧客群體各式各樣,，人員也比較復(fù)雜,。

俗話說，養(yǎng)兵千日,，用兵一時(shí),，我們將加倍努力，為門店的銷售作出最大的貢獻(xiàn),。

伴著元旦的喜慶和春節(jié)的到來,，20xx年的鐘聲即將敲響。首先，我預(yù)祝各位領(lǐng)導(dǎo)身體健康,，工作順利,。回顧20xx年,，在公司各位領(lǐng)導(dǎo)的`悉心指導(dǎo)及我店各位員工的支持下,，我由一名基層員工晉升為xx店長(zhǎng)。在這里,，我借此機(jī)會(huì)感謝公司各位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任?，F(xiàn)在我將一年的工作總結(jié)如下。

從20xx年x月x號(hào)開業(yè)以來,，總體來說很不理想,，辛苦了一年，但是沒給公司盈利,，并且還虧損好多錢,，這讓我們很內(nèi)疚。

我們xx一共有5個(gè)檔口,，主打韓餐組窗口,，涼菜組和小吃組讓我們很頭疼，多次讓領(lǐng)導(dǎo)提出問題,，有時(shí)我覺得無臉面對(duì)領(lǐng)導(dǎo),。每月營(yíng)業(yè)額上下不穩(wěn)定，但成本還算合理,，效果不太理想,。韓餐組和涼菜組，成本占55%以上,，酒水和其它三個(gè)組成本占45%,。在五，六,，七,，八月時(shí)，由于xx協(xié)會(huì)和電視公布假肉卷時(shí),，對(duì)xx影響很大,，肉卷成本上增300%，那時(shí)買的多賠得多,，我和幾位經(jīng)理的協(xié)商下,，我們?nèi)チ烁浇鼛准襵x學(xué)習(xí)觀摩，在9月下旬對(duì)肉卷,，人員,，菜品做了調(diào)整,。

1、肉卷從以前xx元/斤——到現(xiàn)在x元/斤,，肉卷成本下降xx%,、

2、人員以前,，前后xx位員工——現(xiàn)在xx位,，人員工資下降了xx%，調(diào)整后,，充分調(diào)動(dòng)了員工的主觀能動(dòng)性,，提高了其積極性和創(chuàng)造性，增加了員工的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí),，起到了良好的效果,。

3、菜品調(diào)整的不太明顯,，（小吃組我加了,，燴三鮮，八寶甜飯,，蒸碗雞等,，涼菜加了酥肉，剁椒魚,，紅燒丸子等）但效果不太理想,。

為了讓更多的人群知道xx，有一家韓式燒烤,，我們每周游街發(fā)宣傳彩頁(yè),，效果還算可以，x經(jīng)理走進(jìn)校園也拉來了很多學(xué)生,，現(xiàn)在的xx%的消費(fèi)群體是學(xué)生,。

作為xx店長(zhǎng)，我嚴(yán)格把關(guān),，對(duì)每個(gè)檔口的出品按照標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格執(zhí)行,。期間,，我認(rèn)真聽取了各方面的意見和建議,，總結(jié)每月出現(xiàn)的問題，并及時(shí)改進(jìn),，確保就餐顧客的飯菜質(zhì)量,。

衛(wèi)生安全方面，嚴(yán)格執(zhí)行公司的各項(xiàng)規(guī)章制度,，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作,，杜絕了生熟不分的情況,。確保水、電,、氣安全使用,，同時(shí)，每天收檔后自查和主管輪流檢查安全衛(wèi)生,，預(yù)防各類事故的發(fā)生,，做到安全憂患意識(shí)警鐘長(zhǎng)鳴。

服務(wù)方面我們現(xiàn)在做的是最差的,，剛開業(yè)時(shí)人員充足,，有前廳去xx學(xué)習(xí)人員，服務(wù)還算好,，后來服務(wù)人員流動(dòng)比較大,，招不上專業(yè)的人員，導(dǎo)致服務(wù)下滑,，最近我和xx餐廳的前廳主管聯(lián)系了,，讓她抽時(shí)間過來培訓(xùn)培訓(xùn)。

由于我初次接住自助餐,，在成本以及一些細(xì)節(jié)方面做的還不夠好,，有待進(jìn)一步的改進(jìn)，在以后的工作中,，我積極的向各店廚師長(zhǎng)學(xué)習(xí),，爭(zhēng)取做到讓公司效益最大化，共同雙贏,。在以后的工作中,，希望各位領(lǐng)導(dǎo)多提寶貴意見和建議，大家共同進(jìn)步,、共同發(fā)展,！

展望20xx年，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)和廣大員工的支持下,，我將以身作則,，高度嚴(yán)格要求自己，帶領(lǐng)員工為我xx提供精美的菜品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，盡自己最大的努力,，勤勤懇懇、盡職盡責(zé)做事,，爭(zhēng)取營(yíng)業(yè)額再上一個(gè)新的臺(tái)階,。

多關(guān)心員工生活，多溝通交流,，在技術(shù)方面多做些培訓(xùn)工作,，為公司培養(yǎng)有用的人才,。積極的宣傳公司文化，提高員工的職業(yè)素養(yǎng),，留住員工的心,，讓員工在公司感覺到家一般的溫暖。

嚴(yán)格控制菜品成本,，做到物料合理化使用,，把好進(jìn)、收,、驗(yàn)貨關(guān),，樹立少要貨、勤要貨,、不積壓,、不浪費(fèi)的'理念。做好每個(gè)檔口的成本核算,，幫助員工樹立節(jié)約意識(shí),。

我在xx餐飲部工作了一年多了，有辛酸,，有喜悅,，我感覺很充實(shí)，對(duì)我以后的生涯有很大的幫助,，熱門思想?yún)R報(bào)在此我想對(duì)xx的所有領(lǐng)導(dǎo)說聲謝謝,。

店長(zhǎng)年終工作總結(jié)發(fā)言篇二

20xx年到底做了多少個(gè)項(xiàng)目，每個(gè)項(xiàng)目究竟情況如何,，賣了多少人,，賣給了哪些顧客，每個(gè)顧客消費(fèi)的情況如何,？等等這就數(shù)據(jù)都要進(jìn)行詳細(xì)的盤點(diǎn),，這才有利于20xx年美容院項(xiàng)目的整體的數(shù)據(jù)和營(yíng)銷規(guī)劃。

美容院,，項(xiàng)目的引進(jìn)至關(guān)重要,。尤其是單店。因?yàn)閱蔚昝廊菰旱墓芾砗徒?jīng)營(yíng)是pk不過連鎖店的,，所以引進(jìn)合適的項(xiàng)目,，決定著店的盈利情況；

所以作為一個(gè)優(yōu)秀的店長(zhǎng),，應(yīng)該學(xué)會(huì)時(shí)時(shí)進(jìn)行項(xiàng)目的盤點(diǎn),，然后才能規(guī)劃出下一年度的項(xiàng)目引進(jìn)計(jì)劃。

事實(shí)證明,，數(shù)據(jù)是最有力的證據(jù),。美容院店長(zhǎng)在年終總結(jié)中，要堅(jiān)持用數(shù)據(jù)對(duì)作業(yè)進(jìn)行總結(jié),。這就需要店長(zhǎng)在平常的工作中,，用心對(duì)作業(yè)進(jìn)行記載，總結(jié)的數(shù)據(jù)來自于每月,、每周,、每日，乃至每時(shí)的作業(yè)總結(jié),。

數(shù)據(jù)盤點(diǎn)包含了很多,，比如說今年的銷售額，今年的成本,，今年的利潤(rùn),，固定成本，員工工資成本等等所有能計(jì)算出來的數(shù)據(jù)要進(jìn)行數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)和盤點(diǎn),。

數(shù)據(jù)的盤點(diǎn)和整理是每一位店長(zhǎng)都應(yīng)該具備的基本能力,。

人的盤點(diǎn)就包括了顧客和員工。

20xx年到底有多少新客人,？多少老客,？流失了多少老客人？客人消費(fèi)了哪些項(xiàng)目,？哪些項(xiàng)目推的好,？哪些項(xiàng)目推得不好？這些都要經(jīng)對(duì)性的做每一個(gè)顧客的盤點(diǎn),，然后把顧客按a類b類c類,，進(jìn)行分別盤點(diǎn)。

所以顧客的盤點(diǎn)也決定了下一年度的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃,，下一年的重點(diǎn),，開年之后到底是要重點(diǎn)進(jìn)行拓客呢？還是要維護(hù)客人呢,？還是說就要引進(jìn)新項(xiàng)目來做成交呢,？等等都需要進(jìn)行詳細(xì)的顧客盤點(diǎn)。

還有就是今年店里總共多少個(gè)員工,，流失了幾個(gè),？新進(jìn)的有幾個(gè)？每一個(gè)分別成長(zhǎng)在什么水平什么層次,？

在20xx年,，針對(duì)不同的員工，應(yīng)該做什么樣的成長(zhǎng)計(jì)劃,，在年底開總結(jié)會(huì)和發(fā)紅包的時(shí)候,，針對(duì)不同的員工應(yīng)該怎么進(jìn)行留心的計(jì)劃,。

年終總結(jié)的重要一部分就是做好下一年的工作方案，店長(zhǎng)在擬定工作方案時(shí)要注意從實(shí)際動(dòng)身,，從每位員工的作業(yè)能力出發(fā),，從公司的開展出發(fā)，讓方案切實(shí)可行,。

美容院店長(zhǎng)是個(gè)需要全方位辦理事務(wù)的職位,。想要發(fā)現(xiàn)公司存在的疑問，就需要美容院店長(zhǎng)在平常的作業(yè)中仔細(xì)調(diào)查,，提出意見,。但是要注意，既然提出意見,，就必須要有可行性的主張,。

美容院店長(zhǎng)在寫年終總結(jié)時(shí)，必定要注意條理清晰,，要說幾點(diǎn),，分別說的是什么?？上仍谀X海里打好草稿或許列好提綱,，清晰個(gè)人要總結(jié)哪方面，然后寫出詳細(xì)的內(nèi)容,。

店長(zhǎng)年終工作總結(jié)發(fā)言篇三

1,、整理好自己的儀容儀表，激情狀態(tài),，以身作則,，帶給下屬員工好的心情影響。

2,、檢查團(tuán)隊(duì)各部門人員上班情況,，是否當(dāng)天能夠正常營(yíng)業(yè)，接待,。

3,、檢查區(qū)域衛(wèi)生，設(shè)施設(shè)備,，能否正常使用,，能給顧客提供服務(wù)。（如：包間：電視遙控器,，呼叫器,，電視機(jī)卡，抽紙盒，煙灰缸等）

4,、制定當(dāng)日業(yè)績(jī)目標(biāo)：發(fā)動(dòng)早班業(yè)績(jī)動(dòng)員,，準(zhǔn)備的業(yè)績(jī)是否充足，是否能夠有理想的結(jié)果,。

5,、與末尾員工談話,，談心,，關(guān)注新員工。

6,、檢查店鋪儲(chǔ)備物品,，是否能夠正常使用。

7,、準(zhǔn)備班前會(huì)議,，與前廳部門管理部召開座談會(huì)（相當(dāng)于互生會(huì)，解決門店瑣碎事務(wù)）,。

8,、根據(jù)門店不同情況召開例會(huì)（例會(huì)模式的多樣化）。

9,、在高峰期親力親為接待客戶,，將大客戶抓自己手中（對(duì)客戶的高度重視）。

10,、時(shí)刻關(guān)注業(yè)績(jī)動(dòng)向,，分析出業(yè)績(jī)上客流量，營(yíng)業(yè)額比例,，高低項(xiàng)目比例,，與團(tuán)隊(duì)時(shí)刻互動(dòng)。

11,、對(duì)門店人員配制時(shí)刻的危機(jī)意識(shí),，招聘、留人,、育人,、用人成為門店經(jīng)營(yíng)的焦點(diǎn)。

12,、制定當(dāng)月的營(yíng)業(yè)目標(biāo),，制定每天的營(yíng)業(yè)目標(biāo)，每個(gè)員工的營(yíng)業(yè)目標(biāo)并時(shí)刻跟進(jìn),。

13,、成本管控：時(shí)刻了解分析，店鋪所有開支（能源費(fèi)、消耗品費(fèi),、伙食,、員工福利開支、客服禮品開支,、在店長(zhǎng)的管控之中）,。

14、營(yíng)銷分析：根據(jù)不同季節(jié),，時(shí)段,，制定門店所需要的內(nèi)營(yíng)外銷，要有針對(duì)性,。

15,、安全預(yù)估：定期培訓(xùn)員工的安全知識(shí)，防御措施,，應(yīng)對(duì)措施,。

16、門店全面的禮儀標(biāo)準(zhǔn)的創(chuàng)新與培訓(xùn)：做到統(tǒng)一化,，規(guī)范化,。

17、將門店的士氣,，氛圍根據(jù)不同的時(shí)間放不同的音樂,，帶動(dòng)員工士氣，營(yíng)造客戶消費(fèi)的環(huán)境氛圍,。

18,、將店鋪的文化墻時(shí)刻更新，個(gè)別墻面定期更新,。

19,、給員工定期培訓(xùn)，行為規(guī)范標(biāo)準(zhǔn),，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

20,、當(dāng)日營(yíng)業(yè)借宿后,，店長(zhǎng)要負(fù)責(zé)將營(yíng)業(yè)額上交財(cái)務(wù)或老板，保證營(yíng)業(yè)額安全,。

21,、營(yíng)業(yè)結(jié)束后，店長(zhǎng)負(fù)責(zé)安排員工回家,，回宿舍休息，安全隱患問題。

22,、檢查店面,，包間門、窗關(guān)閉,，水,、電、天然氣,、煤氣關(guān)閉,。