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農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理制度匯編篇一
1,、整理肉攤。要擺成一條線,，按指定的地點(diǎn)和攤位距離不動(dòng),，不準(zhǔn)調(diào)換攤位和隨時(shí)搬走攤位，違者警告,、處罰,、自離市場(chǎng)。
2,、水果攤點(diǎn),。要擺成一條線，按指定的地點(diǎn)和攤位距離不動(dòng),，嚴(yán)禁變動(dòng)和流動(dòng),，違者警告、處罰,、自離市場(chǎng),。
3、蔬菜類的攤點(diǎn),。嚴(yán)禁亂擺亂放亂占,，按指定的地點(diǎn)不動(dòng)和流動(dòng)，違者警告,、處罰,、自離市場(chǎng)。
4,、豆腐鹵肉攤點(diǎn)和老雞老鴨等攤位,，按指定的地點(diǎn)和距離不變,，擺成一條線，嚴(yán)禁變換和流動(dòng),，違者警告,、處罰、自離市場(chǎng),。
5,、各類魚攤位，按指定的地點(diǎn)和距離不變,，擺成一條線,，嚴(yán)禁變換和流動(dòng)，違者警告,、處罰,、自離市場(chǎng)。
6,、群眾上市賣雞,、鴨、鵝蛋的擺在指定的地點(diǎn)銷售,，嚴(yán)禁亂放亂占行為按指定的地點(diǎn)和距離不變,，擺成一條線，嚴(yán)禁變換和流動(dòng),，違者警告,、處罰、嚴(yán)禁上市,。
7,、群眾上市賣魚的，要求擺在固定賣魚的地點(diǎn)位置,，嚴(yán)禁亂放亂占行為,。
8、群眾上市賣狗肉,、羊肉,、貓—肉、蛙等要按指定的地點(diǎn)進(jìn)行銷售,，嚴(yán)禁亂擺,、亂占流動(dòng)行為,，違者警告處罰嚴(yán)禁上市。
9,、凡在我鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)收購的老板,，務(wù)必按照我鎮(zhèn)市場(chǎng)管理?xiàng)l例,，進(jìn)行收購,，并在指定的地點(diǎn)不變,，嚴(yán)禁流動(dòng)收購，避免發(fā)生矛盾和交通事故,，違者警告處罰,。
10、對(duì)外來老板在我鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)賣食品,、五金等行業(yè)的務(wù)必遵守市場(chǎng)管理制度和指定地點(diǎn)經(jīng)營(yíng),，否則嚴(yán)禁上市。
11,、凡在我鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者，各人搞好自己攤點(diǎn)環(huán)境衛(wèi)生,，嚴(yán)禁公民在市場(chǎng)內(nèi)亂扔紙屑,、果皮等垃圾物品,。請(qǐng)用塑料袋裝好垃圾倒在指定的垃圾箱內(nèi)，違者警告處罰,。
12、凡上市場(chǎng)購買,、賣的顧客、大小車輛務(wù)必服從鎮(zhèn)管理工作人員的安排停在指定地點(diǎn),，嚴(yán)禁亂停亂放行為,，違者警告處罰、扣車,。
13、市場(chǎng)內(nèi)有一名保潔人員,，做到每一天空上午12時(shí)下午6時(shí)清掃市場(chǎng)內(nèi)的衛(wèi)生和周邊地段的環(huán)境衛(wèi)生。
14、我鎮(zhèn)市場(chǎng)管理人員蔣永龍、楊文斌兩位同志做到每月三次上市督查,，規(guī)范整治四次，早上6時(shí)前趕到市場(chǎng)值班管理,、整頓服務(wù)制,。
農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理制度匯編篇二
為進(jìn)一步清理整頓城區(qū)，城鄉(xiāng)結(jié)合部的市容市貌,，和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理辦法,，創(chuàng)建省級(jí)衛(wèi)生城市，結(jié)合我鎮(zhèn)實(shí)際情況,，為廣大人民群眾提供一個(gè)舒適,、整潔,、美觀的市場(chǎng)環(huán)境,，確保人民群眾的財(cái)產(chǎn)安全和生命安全，促進(jìn)精神文明和物質(zhì)文明建設(shè)，特制定我鎮(zhèn)兩個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理制度如下：
1,、整理肉攤。要擺成一條線，按指定的地點(diǎn)和攤位距離不動(dòng),，不準(zhǔn)調(diào)換攤位和隨時(shí)搬走攤位，違者警告,、處罰,、自離市場(chǎng)。
2,、水果攤點(diǎn),。要擺成一條線，按指定的地點(diǎn)和攤位距離不動(dòng),，嚴(yán)禁變動(dòng)和流動(dòng),，違者警告、處罰,、自離市場(chǎng),。
3、蔬菜類的攤點(diǎn),。嚴(yán)禁亂擺亂放亂占,，按指定的地點(diǎn)不動(dòng)和流動(dòng)，違者警告,、處罰,、自離市場(chǎng)。
4,、豆腐鹵肉攤點(diǎn)和老雞老鴨等攤位,，按指定的地點(diǎn)和距離不變，擺成一條線,，嚴(yán)禁變換和流動(dòng),，違者警告,、處罰、自離市場(chǎng),。
5,、各類魚攤位，按指定的地點(diǎn)和距離不變,，擺成一條線,，嚴(yán)禁變換和流動(dòng)，違者警告,、處罰,、自離市場(chǎng)。
6,、群眾上市賣雞,、鴨、鵝蛋的擺在指定的地點(diǎn)銷售,，嚴(yán)禁亂放亂占行為按指定的地點(diǎn)和距離不變，擺成一條線,，嚴(yán)禁變換和流動(dòng),，違者警告、處罰,、嚴(yán)禁上市,。
7、群眾上市賣魚的,，要求擺在固定賣魚的地點(diǎn)位置,，嚴(yán)禁亂放亂占行為。
8,、群眾上市賣狗肉,、羊肉、貓肉,、蛙等要按指定的地點(diǎn)進(jìn)行銷售,，嚴(yán)禁亂擺,、亂占流動(dòng)行為,，違者警告處罰嚴(yán)禁上市。
9,、凡在我鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)收購的老板,，必須按照我鎮(zhèn)市場(chǎng)管理?xiàng)l例，進(jìn)行收購,，并在指定的地點(diǎn)不變,，嚴(yán)禁流動(dòng)收購,，避免發(fā)生矛盾和交通事故，違者警告處罰,。
10,、對(duì)外來老板在我鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)賣食品、五金等行業(yè)的必須遵守市場(chǎng)管理制度和指定地點(diǎn)經(jīng)營(yíng),，否則嚴(yán)禁上市,。
11、凡在我鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者,，各人搞好自己攤點(diǎn)環(huán)境衛(wèi)生,，嚴(yán)禁公民在市場(chǎng)內(nèi)亂扔紙屑,、果皮等垃圾物品,。請(qǐng)用塑料袋裝好垃圾倒在指定的垃圾箱內(nèi)，違者警告處罰,。
12,、凡上市場(chǎng)購買,、賣的顧客,、大小車輛必須服從鎮(zhèn)管理工作人員的安排停在指定地點(diǎn),，嚴(yán)禁亂停亂放行為,，違者警告處罰,、扣車,。
13,、市場(chǎng)內(nèi)有一名保潔人員,，做到每天上午12時(shí)下午6時(shí)清掃市場(chǎng)內(nèi)的衛(wèi)生和周邊地段的環(huán)境衛(wèi)生,。
14,、我鎮(zhèn)市場(chǎng)管理人員蔣永龍,、楊文斌兩位同志做到每月三次上市督查,，規(guī)范整治四次，早上6時(shí)前趕到市場(chǎng)值班管理,、整頓服務(wù)制,。
農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理制度匯編篇三
第一條：為加強(qiáng)全區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理，進(jìn)一步提高城市整體管理水平,，促進(jìn)全區(qū)經(jīng)濟(jì)健康有序發(fā)展,，維護(hù)消費(fèi)者和經(jīng)營(yíng)者的合法權(quán)益，依照國家相關(guān)法律法規(guī),，制定本辦法,。第二條：本辦法所稱農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)是指由開辦者帶給固定場(chǎng)所、設(shè)施,，經(jīng)營(yíng)者進(jìn)場(chǎng)進(jìn)行集中和公開交易農(nóng)副產(chǎn)品,，并經(jīng)工商行政管理部門辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照的市場(chǎng)。
第三條：全區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理堅(jiān)持“屬地管理”原則,，以街道為負(fù)責(zé)單位,，區(qū)工商局負(fù)總責(zé)，區(qū)城管辦負(fù)責(zé)監(jiān)督考評(píng),，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理者為第一職責(zé)人,。
第四條：規(guī)范農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)交易秩序,。
（一）市場(chǎng)內(nèi)實(shí)行劃行歸市。按蔬菜,、肉食品,、水果、干雜,、水產(chǎn),、家禽、腌鹵等類別分區(qū)設(shè)立標(biāo)志牌,，進(jìn)行分類管理,。
（二）市場(chǎng)內(nèi)商品上臺(tái)、上架,、進(jìn)盆,、進(jìn)池，擺放整齊有序,。
（三）市場(chǎng)內(nèi)店鋪（商家）不得出攤占道,，禁止跨門擺貨經(jīng)營(yíng)。
（四）市場(chǎng)內(nèi)通道和門外周邊10米內(nèi)不得擺攤設(shè)點(diǎn),，嚴(yán)禁“暴市”,。
（五）市場(chǎng)內(nèi)除農(nóng)民直銷區(qū)外不得擺地?cái)偅坏靡宰孕熊?、三輪車作為商品交易臺(tái)（架）進(jìn)行交易,，禁止在市場(chǎng)流動(dòng)叫賣。
（六）市場(chǎng)設(shè)置公平秤,，為消費(fèi)者服務(wù)并理解消費(fèi)者監(jiān)督
第五條：加強(qiáng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品衛(wèi)生管理,。
（一）進(jìn)入市場(chǎng)從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的經(jīng)營(yíng)者應(yīng)貼合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生部《集貿(mào)市場(chǎng)食品衛(wèi)生管理規(guī)范》的規(guī)定。
（二）應(yīng)根據(jù)市場(chǎng)規(guī)模配備2名以上專（兼）職食品安全管理員,，加強(qiáng)食品衛(wèi)生的日常管理和監(jiān)督巡查,。
（三）從業(yè)人員須持有效健康證明上崗，做到“三證”齊全,，確保先體檢,、后上崗，先培訓(xùn),、后從業(yè),。市場(chǎng)主辦者應(yīng)建立食品經(jīng)營(yíng)者健康檔案。
（四）場(chǎng)內(nèi)飲食行業(yè)應(yīng)做到容器清潔,，食品新鮮,，防蠅、防塵設(shè)施齊備,，生熟食分開,，實(shí)行工具售貨,。
（五）經(jīng)營(yíng)人員在操作直接入口的食品時(shí)務(wù)必穿戴潔凈工作服、戴口罩和手套,，使用夾錢工具,，對(duì)一切經(jīng)營(yíng)食品的工具、容器在使用前嚴(yán)格進(jìn)行清洗消毒,。
（六）場(chǎng)內(nèi)飲食店鋪,、經(jīng)營(yíng)腌鹵制品等熟食的固定攤點(diǎn)（店鋪）均應(yīng)配置冷藏設(shè)備。
（七）銷售鮮肉,、畜禽產(chǎn)品和水產(chǎn)品等經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn)（店鋪）應(yīng)修建上下水設(shè)施,，并做到隨時(shí)清掃，無積水污垢,。
第六條：加強(qiáng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生管理
（一）市場(chǎng)應(yīng)建立一支相對(duì)穩(wěn)定的保潔隊(duì)伍,，承擔(dān)并做好場(chǎng)內(nèi)經(jīng)常性保潔工作。保潔人員應(yīng)做到“交易不散,，保潔不斷”,，對(duì)場(chǎng)內(nèi)產(chǎn)生的垃圾“隨臟隨掃,，日產(chǎn)日清”,。
（二）市場(chǎng)內(nèi)實(shí)行垃圾袋裝化，按規(guī)定配備相應(yīng)數(shù)量的垃圾箱,、果屑箱,，放置有序,，清潔無損，有專人負(fù)責(zé)管理,。（三）場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者產(chǎn)生的垃圾或剝棄的菜渣,、果皮等應(yīng)放入專門的廢物容器內(nèi)，由保潔人員定時(shí)清理,。
（四）根據(jù)市場(chǎng)規(guī)模大小配備相應(yīng)的專（兼）職消殺人員，負(fù)責(zé)場(chǎng)內(nèi)除害消殺工作,。做到日有小規(guī)模消殺,，每周不少于2次集中消殺，確保市場(chǎng)滅蠅,、滅蚊,、滅鼠、滅蟑螂到達(dá)國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn),。
（五）市場(chǎng)內(nèi)店鋪前后,、攤位前后嚴(yán)格落實(shí)門前衛(wèi)生“三包”職責(zé)制，確保不出現(xiàn)衛(wèi)生死角,。
（六）市場(chǎng)內(nèi)點(diǎn)殺家禽應(yīng)貼合“前店賣,，后店殺,，店內(nèi)不見屎、毛,、血”的標(biāo)準(zhǔn),，剮剖水產(chǎn)品應(yīng)貼合廢棄物袋裝化要求，地面不見雜物,，防止血污外溢,。并做到關(guān)門收攤前徹底打掃清潔衛(wèi)生。
第七條：加強(qiáng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)安全管理
（一）市場(chǎng)內(nèi)各種安全制度健全落實(shí),，人員,、職責(zé)、崗位職責(zé)明確,。
（二）實(shí)行巡場(chǎng)值班,，維護(hù)市場(chǎng)的正常經(jīng)營(yíng)秩序，及時(shí)處置突發(fā)事件,，防止事態(tài)擴(kuò)大,。并實(shí)行值班記錄。
（三）市場(chǎng)內(nèi)應(yīng)持續(xù)消防器材和設(shè)施處于正常狀態(tài),，任何人不得擠占場(chǎng)內(nèi)消防通道,。
（四）場(chǎng)內(nèi)不得留宿生火，禁止亂拉亂接電線,。
（五）市場(chǎng)內(nèi)基礎(chǔ)設(shè)施持續(xù)良好狀態(tài),，未經(jīng)批準(zhǔn)，任何人不得拆解,、增添場(chǎng)內(nèi)建筑設(shè)施,。
（六）市場(chǎng)治安工作落實(shí)，治安秩序良好,。場(chǎng)內(nèi)物防,、技防措施落實(shí)，發(fā)生治安刑事案件,、治安災(zāi)害事故立即報(bào)告,。
（七）市場(chǎng)主辦者經(jīng)營(yíng)戶簽訂安全職責(zé)書，明確安全職責(zé),。
第八條：加強(qiáng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)施管理
（一）場(chǎng)內(nèi)持續(xù)設(shè)施配套齊備,、功能完善。
（二）場(chǎng)內(nèi)貨架,、池臺(tái)統(tǒng)一,；標(biāo)牌吊掛、雨蓬設(shè)置、“三防”設(shè)施等整潔有序,。
（三）場(chǎng)內(nèi)禁止亂搭亂建,、亂牽亂掛,。
（四）場(chǎng)內(nèi)無坑洼積水,，持續(xù)道路平整，上下水暢通,。
（五）市場(chǎng)應(yīng)設(shè)置停車場(chǎng)并有指示牌,。車輛停放整齊、進(jìn)出有序,。
（六）市場(chǎng)應(yīng)設(shè)置公共廁所并有指示牌,，由專人進(jìn)行管理。
（七）市場(chǎng)應(yīng)設(shè)置科普宣傳欄,，對(duì)公眾開展衛(wèi)生,、消防、科技等科普宣傳,，并定期更換資料,。
（八）依照相關(guān)法律法規(guī)，未經(jīng)批準(zhǔn)不得擅自利用市場(chǎng)建（構(gòu)）筑物設(shè)置戶外廣告和招牌,。
第九條：加強(qiáng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)監(jiān)督管理
商務(wù),、農(nóng)業(yè)、林業(yè),、城管,、工商行政管理、質(zhì)監(jiān),、衛(wèi)生,、動(dòng)物檢疫、公安,、規(guī)劃,、國土、稅務(wù)等部門根據(jù)各自職責(zé),，依法共同做好農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的監(jiān)督管理工作,。
商務(wù)部門負(fù)責(zé)組織制定和實(shí)施農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)展規(guī)劃和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理的行業(yè)規(guī)范，推進(jìn)行業(yè)組織建設(shè),、開展行業(yè)交流和指導(dǎo)行業(yè)自律。
工商行政管理部門依法對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)實(shí)施監(jiān)督管理,，查處違法行為,，維護(hù)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序。
城市管理行政執(zhí)法部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)市容環(huán)境衛(wèi)生的監(jiān)督管理，督促市場(chǎng)建立長(zhǎng)效保潔措施,。
衛(wèi)生管理部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理,。
質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門依法對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)實(shí)施計(jì)量監(jiān)督管理，查處計(jì)量違法行為,。
農(nóng)業(yè)部門依法推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度,，組織對(duì)市場(chǎng)銷售的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)督抽查，依法查處違反農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法的行為,。
林業(yè)部門依法對(duì)市場(chǎng)野生動(dòng)植物的經(jīng)營(yíng)進(jìn)行監(jiān)管,，查處違法經(jīng)營(yíng)行為。
動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全的監(jiān)督管理,，督促市場(chǎng)開辦者履行畜禽產(chǎn)品檢疫檢驗(yàn)合格證明的查驗(yàn)義務(wù),。
公安機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)市場(chǎng)的治安管理，落實(shí)安全保衛(wèi)措施,，依法查處市場(chǎng)上欺行霸市,、強(qiáng)買強(qiáng)賣等各種擾亂市場(chǎng)治安秩序的違法犯罪行為。
其他有關(guān)行政管理部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)各自職責(zé)加強(qiáng)對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的監(jiān)督管理,。
第十條：法律職責(zé)
（一）市場(chǎng)開辦者,、經(jīng)營(yíng)者違反本辦法規(guī)定的，由有關(guān)行政管理部門按照有關(guān)法律,、法規(guī),、規(guī)章的規(guī)定予以處罰。（二）拒絕,、阻礙行政執(zhí)法人員依法執(zhí)行任務(wù)的,，由公安機(jī)關(guān)按照《中華人民共和國治安管理處罰條例》的規(guī)定予以處罰；構(gòu)成犯罪的,，依法追究刑事職責(zé),。
（三）當(dāng)事人對(duì)行政處罰決定不服的，可依法申請(qǐng)行政復(fù)議或向人民法院提起訴訟,。當(dāng)事人逾期不申請(qǐng)復(fù)議,、也不向人民法院起訴、又不履行處罰決定的,，由作來源罰決定的機(jī)關(guān)申請(qǐng)人民法院強(qiáng)制執(zhí)行,。
（四）本辦法自發(fā)布之日起實(shí)施。由區(qū)政府授權(quán)區(qū)工商局負(fù)責(zé)解釋,。
請(qǐng)鄉(xiāng)領(lǐng)導(dǎo)參閱上述管理辦法中的規(guī)定,，主要是市場(chǎng)內(nèi)劃行歸市的要求（詳見第四條第（一項(xiàng)，）結(jié)合漁溪農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的具體狀況,，合理布局,，同時(shí)要重點(diǎn)處理好市場(chǎng)內(nèi)清潔衛(wèi)生保潔，（詳見第六條：），以及進(jìn)出車輛的管理,。按照我局領(lǐng)導(dǎo)的要求,，請(qǐng)你鄉(xiāng)依照本管理辦法先草擬一個(gè)漁溪農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的規(guī)劃，管理方案,，我局協(xié)助,，共同商定。
農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理制度匯編篇四
為保障市場(chǎng)日常管理工作正常有序,，確保消費(fèi)者合法權(quán)益,，積極引導(dǎo)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶文明經(jīng)營(yíng)、規(guī)范經(jīng)營(yíng),，營(yíng)造出“市場(chǎng)是我家,，管理靠大家”的新環(huán)境。特制定農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)日常經(jīng)營(yíng)管理制度,。
1,、經(jīng)營(yíng)入市從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的經(jīng)營(yíng)戶應(yīng)當(dāng)根據(jù)所經(jīng)營(yíng)的商品及服務(wù)的類別，取得相應(yīng)的工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照,、稅務(wù)登記證,、衛(wèi)生許可證等相關(guān)證照入市經(jīng)營(yíng)。
2,、經(jīng)營(yíng)戶不得轉(zhuǎn)讓,、出租、出借,、出賣,、涂改營(yíng)業(yè)執(zhí)照和行政許可證等相關(guān)證照，不得擅自改變營(yíng)業(yè)執(zhí)照和行政許可證等相關(guān)證照的核定內(nèi)容,。
3,、經(jīng)營(yíng)戶經(jīng)營(yíng)的商品應(yīng)符合核定的經(jīng)營(yíng)范圍。經(jīng)營(yíng)無公害,、綠色,、有機(jī)食品，應(yīng)明示相關(guān)證書,，并保留（出示）肉食品,、綠色食品、有時(shí)效方便食品等相關(guān)產(chǎn)品的進(jìn)貨憑證,、檢驗(yàn)檢疫證明等,，以備查驗(yàn)。
4,、經(jīng)營(yíng)戶應(yīng)采取措施,，對(duì)進(jìn)貨商品進(jìn)行檢查驗(yàn)收,，保證所銷售商品質(zhì)量合格。不得銷售失效,、變質(zhì)、過期的商品,；不得摻雜作假,、以假充真、以次充好,，不得以不合格商品冒充合格商品,。
5、經(jīng)營(yíng)的商品應(yīng)符合國家的有關(guān)規(guī)定,，不得經(jīng)營(yíng)國家明令禁止出售的商品,。
6、應(yīng)使用符合國家有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定的計(jì)量器具,，不得短斤少兩,、短尺少寸；銷售商品應(yīng)明碼標(biāo)價(jià),。
7,、不得欺行霸市、強(qiáng)買強(qiáng)賣,、哄抬物價(jià),、騙買騙賣。
8,、經(jīng)營(yíng)者應(yīng)自覺遵守農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的各項(xiàng)管理制度,，自覺做好店鋪前、攤位前衛(wèi)生“三包”工作保持店內(nèi),、攤內(nèi)整潔衛(wèi)生,。
1、市場(chǎng)內(nèi)實(shí)行按蔬菜,、肉食品,、水果、干雜,、水產(chǎn),、家禽、熟食等類別分區(qū)設(shè)立標(biāo)志牌,，進(jìn)行分類管理,。
2、市場(chǎng)內(nèi)商品上臺(tái),、上架,、進(jìn)盆,、進(jìn)池，擺放整齊有序,。
3,、市場(chǎng)內(nèi)店鋪（商家）不得出攤占道，禁止跨門攤經(jīng)營(yíng),。
4,、市場(chǎng)內(nèi)不得擺地?cái)偅坏靡宰孕熊?、三輪車作為商品交易臺(tái)架進(jìn)行交易,，禁止在市場(chǎng)流動(dòng)叫賣。
1,、物業(yè)公司做好場(chǎng)內(nèi)經(jīng)常性保潔工作,。物業(yè)公司保潔人員做好市場(chǎng)內(nèi)公共部分的保潔衛(wèi)生，攤位內(nèi)部衛(wèi)生由各經(jīng)營(yíng)戶自行打掃,，并要求達(dá)到市場(chǎng)管理衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),。
2、經(jīng)營(yíng)戶應(yīng)當(dāng)保持所經(jīng)營(yíng)的店面,、攤位衛(wèi)生狀況良好,，定期做好清潔工作。店面,、攤位及其附近必須做到無積水,、無垃圾。
3,、經(jīng)營(yíng)戶產(chǎn)生的垃圾或剝棄的菜渣,、果皮等應(yīng)放入專門的廢物容器內(nèi)。
4,、經(jīng)營(yíng)戶應(yīng)當(dāng)做好防蟲,、防蠅、防蚊,、防鼠工作,。
5、經(jīng)營(yíng)戶應(yīng)當(dāng)對(duì)門前實(shí)行“三包”,，不得隨意將垃圾扔到過道等市場(chǎng)公共場(chǎng)所,。
6、市場(chǎng)內(nèi)宰殺家禽和剮剖水產(chǎn)品應(yīng)符合相關(guān)要求的標(biāo)準(zhǔn),。
1,、經(jīng)營(yíng)戶及消費(fèi)者應(yīng)當(dāng)服從市場(chǎng)管理人員管理，根據(jù)市場(chǎng)管理人員的安排,，在規(guī)定的場(chǎng)所有序停放車輛,。
2,、經(jīng)營(yíng)戶每天用于進(jìn)出貨的車輛應(yīng)當(dāng)在規(guī)定的時(shí)間、通過規(guī)定的進(jìn)出貨通道進(jìn)入市場(chǎng),，不得擁擠,、搶道，以確保進(jìn)出貨有序進(jìn)行,。
3,、經(jīng)營(yíng)戶及消費(fèi)者的車輛在營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)不得以任何理由進(jìn)入市場(chǎng)，如有特殊情況需事先征得市場(chǎng)管理人員的許可,，并聽從指揮。
農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理制度匯編篇五
為保障物業(yè)管理機(jī)構(gòu)高效運(yùn)作,，必須建立一個(gè)有效的管理運(yùn)行機(jī)制,。
1.質(zhì)量監(jiān)管機(jī)制
質(zhì)量監(jiān)管機(jī)制是在建立一整套有xx物業(yè)管理特色的質(zhì)量管理體系的基礎(chǔ)上，根據(jù)iso9001(20xx版)質(zhì)量保證標(biāo)準(zhǔn)的有關(guān)要求,，全面推行質(zhì)量管理,，把質(zhì)量目標(biāo)落實(shí)到各崗位、各環(huán)節(jié)直至到個(gè)人,，并通過質(zhì)量管理小組監(jiān)督檢查,，使工作質(zhì)量不斷提高，達(dá)到業(yè)戶滿意的效果,。
按xx物業(yè)制定的各項(xiàng)管理指標(biāo)和創(chuàng)優(yōu)方案,，xx農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理處各職能管理人員將按照質(zhì)量監(jiān)管體系的要求，明確責(zé)任,，授予權(quán)利,，在實(shí)際過程中抓好權(quán)限下放和自我控制及實(shí)施過程中的檢查和控制，并將目標(biāo)實(shí)施的各項(xiàng)進(jìn)展情況,、存在問題及時(shí)用圖表和文字表述出來,，實(shí)現(xiàn)目標(biāo)動(dòng)態(tài)控制，進(jìn)行目標(biāo)成果評(píng)價(jià),，確定成果和考績(jī),，并與個(gè)人利益待遇相結(jié)合。同時(shí),，公司還會(huì)通過各種宣傳教育手段培養(yǎng)員工的敬業(yè)精神,，職業(yè)道德，加強(qiáng)員工培訓(xùn),，不斷提高員工自身素質(zhì)和工作水平,，進(jìn)而提高工作質(zhì)量和效率。
2.協(xié)調(diào)機(jī)制
協(xié)調(diào)機(jī)制是指運(yùn)用協(xié)調(diào)管理的方法,，解決在管理服務(wù)過程中經(jīng)常發(fā)生的各崗位之間,、工種與員工之間,、員工與員工之間、員工與業(yè)戶之間的矛盾和沖突,。
(1)行政促動(dòng)力,，以行政職務(wù)權(quán)利為依托，以行政命令為基本形式,，以獎(jiǎng)罰為后盾的強(qiáng)制性促動(dòng)力,。
(2)競(jìng)爭(zhēng)促動(dòng)力，運(yùn)用競(jìng)爭(zhēng)手段促使相關(guān)方面關(guān)系的協(xié)調(diào),，如通過競(jìng)爭(zhēng),，以先進(jìn)帶動(dòng)后進(jìn)，共同完成任務(wù),。
(3)輿論促動(dòng)力,，因勢(shì)利導(dǎo)利用輿論達(dá)到協(xié)調(diào)的目的。
(4)管理者的凝聚力,，具體情況為領(lǐng)導(dǎo)者或管理人員塑造吸引力,、影響力，這是今后促進(jìn)日常物業(yè)管理工作協(xié)調(diào)的核心力量,。
3.激勵(lì)機(jī)制
激勵(lì)機(jī)制是激勵(lì)活動(dòng)要素在進(jìn)行過程中互相聯(lián)系,、相互作用、相互制約及激勵(lì)效果之間內(nèi)在聯(lián)系的綜合機(jī)能,，其作用旨在提高“內(nèi)聚力”,。
(1)管理日常目標(biāo)、責(zé)任制,、增強(qiáng)管理層的工作主動(dòng)性,，按“國優(yōu)”標(biāo)準(zhǔn)制定各項(xiàng)管理指標(biāo)，嚴(yán)格作好各項(xiàng)工作,、明確獎(jiǎng)罰,。
(2)實(shí)施獎(jiǎng)金破格晉級(jí)制度，調(diào)動(dòng)員工工作熱情,。管理處員工實(shí)施獎(jiǎng)罰制度,，獎(jiǎng)金標(biāo)準(zhǔn)與工作表現(xiàn)和業(yè)績(jī)掛鉤，并可根據(jù)情況,，對(duì)先進(jìn)給予破格晉升,，以形成競(jìng)爭(zhēng)激勵(lì)機(jī)制，提高員工積極性,。
(3)依據(jù)管理,、管教結(jié)合，融情于管,。管理處依法與員工簽定勞務(wù)合同,，關(guān)心員工生活,，幫助其解決家庭困難，使其無后顧之憂,，保持良好的工作情緒,，給業(yè)戶提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
4.監(jiān)督機(jī)制
監(jiān)督機(jī)制是實(shí)現(xiàn)物業(yè)管理各項(xiàng)工作開展的必要外在約束條件,，防止或糾正工作中出現(xiàn)的偏差,。保證管理機(jī)構(gòu)及其工作人員依法辦事。
(1)管理者對(duì)機(jī)構(gòu)內(nèi)部工作人員進(jìn)行監(jiān)督,。
(2)業(yè)戶對(duì)管理機(jī)構(gòu)及工作人員進(jìn)行廣泛監(jiān)督,，形成綜合監(jiān)督體系。
(3)通過信息反饋監(jiān)督,，以各種手段來實(shí)現(xiàn)監(jiān)督管理的閉環(huán)機(jī)制,，保證xx農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理監(jiān)督機(jī)制的有效實(shí)施。
5.自我約束機(jī)制
(1)經(jīng)濟(jì)利益促動(dòng)自我約束機(jī)制,，充分利用經(jīng)濟(jì)措施去誘發(fā)管理對(duì)象的利益敏感動(dòng)機(jī)，然后由這類動(dòng)機(jī)去引導(dǎo)對(duì)行為自我約束,。
(2)目標(biāo)結(jié)構(gòu)與責(zé)任相互聯(lián)系而造成的促進(jìn)機(jī)制,。
(3)權(quán)利鏈條相關(guān)制約機(jī)制，建立管理對(duì)象之間相互制約的權(quán)利鏈條,，促成相關(guān)機(jī)構(gòu),、相關(guān)員工之間的自我約束機(jī)制。
農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理制度匯編篇六
發(fā)布內(nèi)容： 為了進(jìn)一步加大友助農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理力度,，切實(shí)解決集貿(mào)市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生臟亂差問題,，提高場(chǎng)鎮(zhèn)內(nèi)集貿(mào)市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生質(zhì)量，落實(shí)長(zhǎng)效化管理機(jī)制,，保障環(huán)境治理工作的順利進(jìn)行,，制定本制度。
第一條 市場(chǎng)管理規(guī)范,，商品劃行歸市,，攤位擺放整齊，無超范圍占道（地）經(jīng)營(yíng)現(xiàn)象,。從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生良好,；
第二條 市場(chǎng)應(yīng)做到凈菜進(jìn)市，蔬菜進(jìn)筐,，垃圾進(jìn)袋,，攤位（點(diǎn)）周邊衛(wèi)生承包；
第三條 市場(chǎng)內(nèi)商鋪嚴(yán)格落實(shí)“門前三包”責(zé)任制,，攤位（點(diǎn)）實(shí)行環(huán)境衛(wèi)生區(qū)域責(zé)任制,；
第四條 攤位應(yīng)配備垃圾收集容器（前桶,、后筐），清潔工具,；()攤位（點(diǎn)）設(shè)置規(guī)范,、物品擺放整齊，周邊無垃圾,、雜物和污跡,，垃圾隨產(chǎn)隨清。
第五條 垃圾收集容器要加蓋并保持完好,、清潔,，垃圾袋裝化率達(dá)到100%;
第六條 有足夠數(shù)量的專職保潔人員，服裝統(tǒng)一,、有明顯標(biāo)志,；
第七條 配備足夠數(shù)量的果皮箱，垃圾無外溢,、外觀整潔,；
第八條 市場(chǎng)撤市后，清掃,、清運(yùn)及時(shí),，做到垃圾日產(chǎn)日清；垃圾車轉(zhuǎn)運(yùn)保持清潔,、密閉,，使用滯留消殺藥物滅蠅；
第九條 地面全日保潔,，攤前,、攤底、攤后垃圾隨掃隨清,，1000㎡≤8片果皮,、10片紙屑、10個(gè)煙蒂,、10處痰跡,、1.5㎡污水，市場(chǎng)內(nèi)不得有暴露的亂堆放垃圾和垃圾死角,；
第十條 市場(chǎng)內(nèi)排水口無污水（積冰）,；
第十一條 市場(chǎng)內(nèi)環(huán)衛(wèi)設(shè)施齊全，給,、排水設(shè)施完善,，公廁、垃圾站建設(shè)符合衛(wèi)生要求，公共廁所做到專人管理,，水沖式,、無臭味、無尿堿,。
農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理制度匯編篇七
為鞏固文明城市創(chuàng)建工作成果,，促使我鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理水平再上新臺(tái)階，以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),，把農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)建設(shè)管理作為政府民心工程,，做好做實(shí)，使我鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)環(huán)境及管理水平隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展而不斷得到提升,，成為政府滿意,、群眾實(shí)惠、市場(chǎng)繁榮的文明窗口,。
1,、公開干部崗位職責(zé)和輸制度，接受群眾監(jiān)督,。
2,、依法辦理進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)資格審批手續(xù)，按照分開公評(píng)原則安排攤位,。
3,、按照國家法律。法規(guī)和規(guī)章開展市場(chǎng)管理和查年違法違章案件,，做到文明管理，正經(jīng)辦事,，程序合法,，處罰得當(dāng)。
4,、著裝上崗,，亮證檢查，遵守工作紀(jì)律,，堅(jiān)持工作崗位,，履行工作職責(zé)，勇于同違法亂紀(jì)行為斗爭(zhēng),。
5,、遵守工商行政管理人員廉政守則，不準(zhǔn)在發(fā)照收費(fèi)辦費(fèi)辦案安排攤位等工作中徇情枉法,，不準(zhǔn)參與經(jīng)伸企業(yè)和企業(yè)中入權(quán)力股分取紅利,。
6、建立市場(chǎng)管理干部學(xué)習(xí)和職業(yè)培訓(xùn)制度，努力提高干部的素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平,。
7,、及時(shí)完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作任務(wù)，提出合理化建議,。
1,、嚴(yán)格執(zhí)行國務(wù)院關(guān)于發(fā)布<<城鄉(xiāng)集市貿(mào)易管理辦法>>的規(guī)定："對(duì)進(jìn)入集市貿(mào)易的商品由工商行政管理機(jī)關(guān)收取少少量的市場(chǎng)管理費(fèi)。工業(yè)品,，牲畜費(fèi)率按成交額計(jì)算不得超過1%其它商品不得超過2%"并應(yīng)將收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)頌于眾,，接受群眾監(jiān)督。攤位設(shè)施和經(jīng)營(yíng)情況確定,。攤位門店要努力實(shí)行公開招標(biāo)制度,。
2、在市場(chǎng)設(shè)攤經(jīng)營(yíng)的經(jīng)營(yíng)者必須按規(guī)定交納市場(chǎng)管理費(fèi),。不準(zhǔn)瞞報(bào)商品數(shù)量,，逃漏市場(chǎng)管理費(fèi)和故意抗拒刁難矚費(fèi)人中履行公務(wù)。
3,、收費(fèi)人必須嚴(yán)格按照收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn),，較為準(zhǔn)確地計(jì)算商品價(jià)值，做到收費(fèi)合理,，不多收,，不漏收。收費(fèi)人員在收款時(shí)必須開具"市場(chǎng)管理費(fèi)收據(jù)"做到手續(xù)完備,，錢據(jù)相符當(dāng)面點(diǎn)清帳目清楚?，F(xiàn)金應(yīng)當(dāng)日上繳，不準(zhǔn)截留公款,。
4,、對(duì)固定攤位可實(shí)行按月定額收取市管費(fèi)的辦法，由經(jīng)營(yíng)者在規(guī)定時(shí)間內(nèi)交會(huì),。月收費(fèi)按月平均成交額核定,，半年或幾個(gè)月調(diào)整一次。臨時(shí)設(shè)攤的可在申請(qǐng)攤位時(shí)收取,。對(duì)自銷農(nóng)民實(shí)行劃片設(shè)攤,，逐個(gè)收費(fèi)。
5,、收費(fèi)人員必須遵守法,，佩戴標(biāo)志，忠于職守,，廉潔奉公,，不徇私情費(fèi),，不亂收費(fèi)，不接受經(jīng)營(yíng)者義不容辭送禮,，不向經(jīng)營(yíng)者借款,，賒欠索取商品或利用工作之便宜貨。違者從嚴(yán)處理,。
1,、凡進(jìn)入市場(chǎng)的購銷人員都有必須講究衛(wèi)生，不準(zhǔn)擅自在市場(chǎng)內(nèi)張巾廣告和在墻上,，攤上隨意涂寫,，堆放雜物，體質(zhì)市場(chǎng)整潔,。
2,、必須嚴(yán)格執(zhí)行<<儀器衛(wèi)生法>>，嚴(yán)禁有毒有害污穢不潔,，爛變質(zhì)霉變食物,，病死或死因不明的禽畜必須持有營(yíng)業(yè)執(zhí)照衛(wèi)生許可證和個(gè)人健康證。營(yíng)業(yè)人員必須人員必須穿戴白衣白帽和白袖套,。經(jīng)營(yíng)熟食的必須有防蠅防潮塵防設(shè)備和清潔用具,。
3、市場(chǎng)內(nèi)應(yīng)建立必要的衛(wèi)生設(shè)施,，設(shè)立衛(wèi)生宣傳欄果殼箱,，痰孟和下水道自來水以及垃圾處理裝置，有條件的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)應(yīng)軒冷設(shè)備,，型市場(chǎng)要有公共廁所,。
4、市場(chǎng)都有必須確定專職或兼職人員負(fù)責(zé)上市商品檢驗(yàn)和衛(wèi)生管理工作,。弄市場(chǎng)應(yīng)建立市場(chǎng)愛衛(wèi)會(huì)或衛(wèi)生管理工作,，開展經(jīng)常性的衛(wèi)生監(jiān)督檢查。
5,、市場(chǎng)要配備衛(wèi)生保潔員,，專門從事清衛(wèi)工作,。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)在夏季節(jié)要經(jīng)常進(jìn)行滅蠅滅蚊滅菌等防疫消毒,。
6、堅(jiān)持經(jīng)常性衛(wèi)生宣傳教育工作,，促進(jìn)個(gè)體商販做好自清何潔工作,。每個(gè)攤位實(shí)行攤前攤后柜臺(tái)上下衛(wèi)生包干，及時(shí)清除攤位周圍的垃圾和臟物,。經(jīng)營(yíng)多垃圾商品的`攤主必須自備盛放工具集中垃圾送到指定的堆放地點(diǎn),。
7、對(duì)違本規(guī)定的由市場(chǎng)辦公室依照有關(guān)規(guī)定，酌情分別給予批評(píng)教育罰款警告停業(yè)整頓等處理,。
4,、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理規(guī)章制度
1、商戶需遵守國家法律法規(guī)和市場(chǎng)內(nèi)的各項(xiàng)規(guī)章制度,，合法經(jīng)營(yíng),；不得以任何性質(zhì)進(jìn)行違法亂紀(jì)活動(dòng)。不得出售假冒偽劣商品,、質(zhì)量不合格商品,、過期商品。
2,、商戶為所租賃攤位的安全責(zé)任人,，必須遵守用電安全管理規(guī)定，不得私自亂接電源,、不得違章使用電器,、不得有明火產(chǎn)生；不得出售及存放有毒,、有害,、易燃易爆物品。
3,、商戶要文明經(jīng)商,、禮貌服務(wù)，在任何情況下不得與顧客發(fā)生爭(zhēng)執(zhí),，堅(jiān)持“顧客永遠(yuǎn)是對(duì)的”的經(jīng)營(yíng)理念,，對(duì)受屈的從業(yè)人員設(shè)“屈獎(jiǎng)”。
4,、商戶之伺需公平競(jìng)爭(zhēng),，不得惡意詆毀他人商品，銷售過程中不得缺斤少兩,。各商戶在任何情況下不許以任何理由在市場(chǎng)內(nèi)發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)或,，否則將予以重罰或終止合同。
5,、商戶要保持市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生,，垃圾放入指定位置，貨物擺放不得超出自己租賃范圍內(nèi),。此范圍衛(wèi)生要達(dá)到甲方要求的營(yíng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn),。
6、商戶要按市場(chǎng)規(guī)定時(shí)間進(jìn)行經(jīng)營(yíng)（多數(shù)商戶意見）不得私自關(guān)閉攤位,、改變裝修,、不得隨意張貼,、懸掛廣告標(biāo)語，如有特殊原因需提前申報(bào),，經(jīng)甲方同意后方可,。
7、商戶不可擅自改變經(jīng)營(yíng)品項(xiàng),，轉(zhuǎn)租轉(zhuǎn)讓碓位要向甲方提前申請(qǐng)更改合同,。
8、商戶要愛護(hù)公共奢侈,，不得惡意損壞,，侵占。如有損壞,，需照價(jià)賠償,。
以上條例請(qǐng)各商戶認(rèn)真遵守，甲方將嚴(yán)格執(zhí)行,，有獎(jiǎng)有罰,，做到公平，公正,。違任何一條制度并不聽勸告的都將視情節(jié)輕重處于20元—200元的罰款,，嚴(yán)重違紀(jì)者甲方將終止合同，觸犯法律的承擔(dān)法律責(zé)任,。
農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理制度匯編篇八
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的場(chǎng)地,、設(shè)施設(shè)備、場(chǎng)內(nèi)布局,、柜臺(tái)設(shè)置,、商品陳列和銷售、衛(wèi)生管理,、制度管理等要求,。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于城市建城區(qū)及縣城（含副縣級(jí)鄉(xiāng)鎮(zhèn)）新建、改建或擴(kuò)建的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)置與管理,。鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)由各地根據(jù)實(shí)際狀況,，參照本標(biāo)準(zhǔn)制定具體實(shí)施規(guī)范。
下列文件中的條款透過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款,。凡是注日期的引用文件,，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的資料）
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本標(biāo)準(zhǔn)采用下列術(shù)語和定義,。
3.1
農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)
是由市場(chǎng)舉辦者帶給固定商位（包括攤位、店鋪,、營(yíng)業(yè)房等）和相應(yīng)設(shè)施,，帶給物業(yè)服務(wù)，實(shí)施經(jīng)營(yíng)管理,，有多個(gè)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)場(chǎng)獨(dú)立從事蔬菜,、禽蛋、肉類,、水產(chǎn)品,、豆制品、調(diào)味品,、熟食鹵品,、腌臘制品、水果,、糧油制品,、副食品等食品經(jīng)營(yíng)的固定場(chǎng)所，屬于城市公益性的公共配備服務(wù)設(shè)施,。
3.2
不可食用肉
是指“三腺”（甲狀腺,、腎上腺和有病變的淋巴結(jié)）、傷肉,、霉變?nèi)?、病死肉等有毒有害肉?/p>
3.3
無害化處理
是指將病死動(dòng)物及不貼合衛(wèi)生要求的畜禽體或起病變組織器官等經(jīng)過處理到達(dá)對(duì)人畜無害要求。
3.4水產(chǎn)品“二去”服務(wù)
是指零售點(diǎn)為消費(fèi)者對(duì)冰鮮和活鮮水產(chǎn)品進(jìn)行去內(nèi)臟,、去鱗服務(wù),。
3.5
農(nóng)產(chǎn)品廢棄物
是指蔬菜的枯敗葉、水產(chǎn)品的頭,、內(nèi)臟等不可食用部分和有毒,、有害及變質(zhì)水產(chǎn)品。
3.6
環(huán)境衛(wèi)生職責(zé)區(qū)制度
是指在職責(zé)單位門前確定的職責(zé)區(qū)內(nèi),，建立的市容環(huán)境衛(wèi)生職責(zé)區(qū)范圍,、職責(zé)人和目標(biāo)要求的制度。
4.1選址
4.1.1農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)選址應(yīng)當(dāng)貼合當(dāng)?shù)爻青l(xiāng)建設(shè)總體規(guī)劃和土地利用規(guī)劃,，按浙江省工程建設(shè)規(guī)范城市居住區(qū)公共服務(wù)設(shè)施設(shè)置有關(guān)規(guī)定執(zhí)行,。
4.1.2農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)置應(yīng)堅(jiān)持以人為本的原則，貼合交通,、環(huán)保,、消防等有關(guān)規(guī)定，與城區(qū)改造,、居住區(qū)和社區(qū)商業(yè)建設(shè)相配套,。
4.1.3以農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)外墻為界,，直線距離1公里以內(nèi)，無有毒有害等污染源,，無生產(chǎn)或貯存易燃,、易爆、有毒等危險(xiǎn)品的場(chǎng)所,。
4.2建筑
4.2.1鼓勵(lì)新建農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)選取單體建筑或非單體建筑中相對(duì)獨(dú)立的場(chǎng)地,。
4.2.2新建農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)土建結(jié)構(gòu)應(yīng)采用貼合國家建筑、安全,、消防等要求的鋼筋混凝土或新型材質(zhì)結(jié)構(gòu),。
4.2.3農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)應(yīng)具有良好的通風(fēng)條件，室內(nèi)寬敞明亮,，自然采光好,。樓層式市場(chǎng)務(wù)必設(shè)有運(yùn)輸貨物的專用電梯。
4.2.4農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)出口不少于2個(gè),，主要出入口門的寬度不小于4m,。
4.2.5新建農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，單體建筑的層高不小于6米,；非單體建筑的層高不小于10米,。場(chǎng)內(nèi)主通道寬度不小于3米，購物通道不小于2.5米,，污物等其他通道寬度不小于2米,。
4.2.6市場(chǎng)應(yīng)設(shè)公廁，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)一般為二級(jí)標(biāo)準(zhǔn),，不得設(shè)在熟食經(jīng)營(yíng)區(qū)域附近,。
4.3面積
4.3.1農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)面積根據(jù)規(guī)劃區(qū)域的居住人口、服務(wù)半徑,、消費(fèi)需求等因素確定,。其中，城市建成區(qū)及縣城的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)商業(yè)用房面積不低于2000平方米,，其他地方的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)商業(yè)用房面積不低于500平方米,。
4.3.2城市建成區(qū)及縣城的新建農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，配套設(shè)有機(jī)動(dòng)車,、非機(jī)動(dòng)車停放場(chǎng)地和內(nèi)部倉庫,。停車場(chǎng)占商業(yè)用房面積的20%以上，中心城市市場(chǎng)的停車場(chǎng)面積根據(jù)需要適當(dāng)增加,。
4.3.3農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)布局結(jié)構(gòu)比例宜為：攤位面積55%,、通道面積35%、輔助面積10%。
4.4裝修
4.4.1農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)地面應(yīng)鋪設(shè)防滑地磚,，并貼合吸水,、防滑、易清掃的要求,，向通道兩邊傾斜。
4.4.2農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)墻（含立柱四周）應(yīng)貼墻面磚,，高度不低于1.8米,。
4.4.3農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)房頂可采用防霉涂料，或吊頂應(yīng)當(dāng)采用燃燒性能為a級(jí)的裝修材料,。
4.4.4市場(chǎng)室內(nèi)空中除務(wù)必懸掛的證照,、燈具線路外，無明管道,、攔板以及其它線路等,。
4.4.5農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者字號(hào)標(biāo)牌應(yīng)統(tǒng)一規(guī)范。
5.1市場(chǎng)按照商品種類劃行歸市設(shè)置交易區(qū),。交易區(qū)布局合理,，分區(qū)標(biāo)志清晰。同類商品區(qū)域設(shè)置要相對(duì)集中,。市場(chǎng)內(nèi)根據(jù)需要設(shè)置農(nóng)民自產(chǎn)自銷交易區(qū),。
5.2活禽經(jīng)營(yíng)區(qū)要相對(duì)獨(dú)立，與其他經(jīng)營(yíng)區(qū)域隔開,，相隔間距不得小于5米,。
5.3經(jīng)營(yíng)早點(diǎn)或快餐配套服務(wù)應(yīng)相對(duì)集中設(shè)置在專門區(qū)域，以1—2家為宜,，周圍不得有污水或其他污染源,，20米范圍內(nèi)不得經(jīng)營(yíng)、貯運(yùn)鮮活家禽,。
5.4農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)腌臘制品,、熟食鹵品、醬菜調(diào)味品,、糧油制品,、南北貨食品的宜設(shè)專柜或?qū)ｉg。鼓勵(lì)引進(jìn)品牌連鎖企業(yè)進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)肉類,、活禽,、豆制品、蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品,。
5.5熟食鹵品,、豆制品、醬菜等直接入口食品的柜臺(tái)距離活禽專柜、廁所,、垃圾房的`間隔應(yīng)大于20米,。
5.6市場(chǎng)內(nèi)禁設(shè)現(xiàn)炒現(xiàn)賣柜臺(tái)，不準(zhǔn)銷售現(xiàn)炒現(xiàn)賣食品。
5.7不屬本標(biāo)準(zhǔn)3.1條款規(guī)定的商品不得在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)。
5.8有條件的市場(chǎng)能夠設(shè)置獨(dú)立的凈菜處理室，配備給排水設(shè)施,、清洗水池、操作臺(tái)及垃圾收集設(shè)施等，在蔬菜上市前進(jìn)行無泥沙、無腐葉、無根須、無過量水份處理。
5.9場(chǎng)內(nèi)設(shè)置顧客服務(wù)休息區(qū),。
6.1給排水設(shè)施
6.1.1場(chǎng)內(nèi)上下水道應(yīng)確保暢通，采用沉井式暗渠（暗管）排水系統(tǒng)，并設(shè)防鼠隔離網(wǎng),。主通道與購物通道交叉處應(yīng)設(shè)窨井，窨井間距不宜大于10米,，柜臺(tái)內(nèi)側(cè)設(shè)地漏,。有地下車庫的市場(chǎng)按照建筑要求另行設(shè)計(jì)。
6.1.2購物通道下水道宜設(shè)計(jì)為暗道,，防止異味上傳,，不得設(shè)明溝。
6.1.3水產(chǎn)區(qū)供水到商位,，肉類區(qū)供水到經(jīng)營(yíng)區(qū),，熟食經(jīng)營(yíng)專間供水到專間。同時(shí),，市場(chǎng)內(nèi)設(shè)置供水點(diǎn)供消費(fèi)者使用,。
6.1.4柜臺(tái)外地面排水槽寬度0.08米0,。1米，弧度深度0.03米米0.05米,，用不銹鋼材料或耐腐蝕,、易清洗消毒的材料制作并設(shè)地漏。柜臺(tái)內(nèi)排水槽持續(xù)排水通暢，地面干燥，不積垃圾,。
6.1.5污水排放系統(tǒng)應(yīng)當(dāng)按環(huán)保要求設(shè)置過濾處理設(shè)施,，貼合gb8978.城市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)污水隔渣過濾處理后接入城市污水管網(wǎng),。農(nóng)村農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)污水排放應(yīng)增設(shè)必要的污水處理設(shè)施,。水產(chǎn)、冰鮮禽類經(jīng)營(yíng)區(qū)的污水排放應(yīng)增設(shè)初級(jí)隔渣過濾設(shè)施,。
6.1.6農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)要配置高壓水沖洗裝置,，便于沖洗地面墻面和設(shè)備設(shè)施。
6.2供電設(shè)施
6.2.1應(yīng)配備貼合用電負(fù)荷,、安全的供電設(shè)施,。電線鋪設(shè)以暗線為主,，并配備漏電防護(hù)裝置。
6.2.2柜臺(tái)上方應(yīng)按有關(guān)建筑規(guī)范要求配置統(tǒng)一美觀的照明燈具,，主通道與購物通道也應(yīng)配備照明燈具,，主要出入口應(yīng)設(shè)置應(yīng)急燈。
6.2.3各經(jīng)營(yíng)區(qū)域應(yīng)配置帶接地線的貼合低壓電器使用的電源插座,，水產(chǎn)區(qū)域使用防水插座,。
6.3通風(fēng)設(shè)施
6.3.1農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)要配備完備的通風(fēng)設(shè)施。
6.3.2新建農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)建筑面積在2000平方米以下的安裝不低于3000w功率的低噪音排風(fēng)機(jī),，2000平方米以上的每增加100平方米,，相應(yīng)增加300w排風(fēng)機(jī)設(shè)備，排風(fēng)機(jī)口的設(shè)置應(yīng)按國家或地方環(huán)保要求,。
6.3.3活禽銷售點(diǎn)務(wù)必設(shè)置排風(fēng)設(shè)施,。
6.3.4非單體建筑的新建農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，排風(fēng)機(jī),、排風(fēng)口的設(shè)置除按國家或地方環(huán)保要求外,，四周要設(shè)有若干氣窗，持續(xù)室內(nèi)自然通風(fēng)良好,。
6.4垃圾處理設(shè)施
農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)應(yīng)配置統(tǒng)一的廢棄物容器,、垃圾桶（箱），并設(shè)置集中,、規(guī)范的垃圾房,。垃圾房應(yīng)密閉，有上下水設(shè)施,，不污染周邊環(huán)境,，每個(gè)經(jīng)營(yíng)戶應(yīng)設(shè)置加蓋的垃圾筒（箱）,。
6.5消防安全設(shè)施
6.5.1建筑消防設(shè)施應(yīng)貼合gbj16—1987和gb50222—1995的要求,。
6.5.2農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)應(yīng)按消防要求配置必要的消防設(shè)施，貼合消防規(guī)范的要求,。
6.5.3鹵味,、熟食交易區(qū)面積在35平方米以上的，能夠設(shè)置前店后廠,。其他交易區(qū)內(nèi)不得設(shè)置生活用電和液化氣設(shè)施,。
6.6冷藏保鮮設(shè)備
6.6.1經(jīng)營(yíng)冷凍冷藏食品務(wù)必配備冷柜。提倡豆制品,、半制成品銷售配備冷藏設(shè)施,。
6.6.2經(jīng)營(yíng)冰鮮水產(chǎn)品要配備冰臺(tái)。
6.6.32000m2以上的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)能夠設(shè)置冷藏室,，有條件的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)能夠設(shè)置冷藏保鮮設(shè)施或25℃以下的商品整理間,。
7.1總體設(shè)計(jì)
7.1.1農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)根據(jù)需要采取島狀式或條狀式設(shè)計(jì)柜臺(tái),。面積寬敞、人流量大的市場(chǎng)宜采用島狀式設(shè)計(jì),。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)所有的柜臺(tái)設(shè)置應(yīng)整齊排列,。
7.1.2新建或改建的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)應(yīng)擴(kuò)大商位面積。單個(gè)柜臺(tái)面積宜設(shè)置為長(zhǎng)1.5米2米,，寬0,。75米1.0米設(shè)置，柜臺(tái)高度宜為0,。7米0,。8米。
7.1.3柜臺(tái)立面應(yīng)貼墻面磚,，柜臺(tái)靠通道外側(cè)邊沿應(yīng)設(shè)擋水止口,，高度不低于0。05米,。
7.1.4柜臺(tái)內(nèi)應(yīng)留有統(tǒng)一位置擺放電子秤,，電子秤設(shè)置位置應(yīng)便于消費(fèi)者查看。
7.1.5柜臺(tái)區(qū)域內(nèi)鼓勵(lì)配備若干統(tǒng)一的容器,，供經(jīng)營(yíng)戶堆放雜物,。區(qū)域內(nèi)應(yīng)持續(xù)整齊清潔，無吊掛,、無雜物,、無廢棄物。
7.2分類設(shè)計(jì)
7.2.1蔬菜柜臺(tái)鼓勵(lì)采用階梯擺放式設(shè)計(jì),。柜臺(tái)高度宜為0,。7米—0。8米,，以0,。1米—0。15米呈階梯上升,，一般設(shè)計(jì)為三層,；每組柜臺(tái)宜設(shè)商位數(shù)4個(gè)左右，每組柜臺(tái)設(shè)1個(gè)—2個(gè)寬度為0,。7米出入口,。
7.2.2水果商位鼓勵(lì)采用開架擺放式設(shè)計(jì)。柜臺(tái)采用斜坡遞增分隔式,，柜臺(tái)架子可采用固定式或活動(dòng)式,、組合裝配式相結(jié)合。
7.2.3冰鮮水產(chǎn)品交易區(qū)柜臺(tái)宜設(shè)置在靠墻側(cè),，布局相對(duì)集中,。內(nèi)墻面鋪設(shè)瓷磚到頂,，地面鋪設(shè)防滑地磚，應(yīng)有必須的排水坡度,。臺(tái)面采用不銹鋼結(jié)構(gòu)或磚砼結(jié)構(gòu),，臺(tái)面上加裝多孔不銹鋼板，外貼瓷磚,，內(nèi)外側(cè)地面均設(shè)排水明槽,。
7.2.4活水魚交易區(qū)宜設(shè)計(jì)為0。3米—0,。5米高度的柜臺(tái),，上面擺放市場(chǎng)統(tǒng)一設(shè)置的蓄養(yǎng)容器或直接砌成磚砼結(jié)構(gòu)、玻璃缸式的分隔蓄養(yǎng)池,，柜臺(tái)外沿設(shè)高為0,。2米的擋水板，水池內(nèi)設(shè)有直徑不小于0,。04米的下水口,。每個(gè)商位內(nèi)設(shè)置統(tǒng)一的殺魚操作臺(tái)面、水龍頭與排水口,，并安裝防水電器開關(guān)和插座,。有條件的市場(chǎng)鼓勵(lì)將活水魚交易區(qū)設(shè)置為酒店式玻璃陳列柜臺(tái)。
7.2.5肉類柜臺(tái)宜用厚質(zhì)木板鋪面,，便于切割,。用于坎、剁的砧板或直接設(shè)計(jì)在厚質(zhì)木板的臺(tái)面上（即嵌在臺(tái)面內(nèi)）,，或在柜臺(tái)內(nèi)統(tǒng)一留有擺放砧板的位置,，砧板架應(yīng)統(tǒng)一固定設(shè)計(jì)。肉類區(qū)柜臺(tái)上方應(yīng)設(shè)有專門的懸掛肉類產(chǎn)品的設(shè)置和長(zhǎng)度統(tǒng)一的掛鉤,，便于整齊懸掛,。
7.2.6活禽交易區(qū)務(wù)必設(shè)計(jì)為集銷售、宰殺功能為一體的全封閉透明式的營(yíng)業(yè)房,。內(nèi)設(shè)多個(gè)商位,，并配有通風(fēng)和排水設(shè)施、清洗水池、操作臺(tái)以及垃圾收集成設(shè)施,，以持續(xù)室內(nèi)空氣新鮮,，無異味、臭味外傳,。有條件的市場(chǎng)能夠設(shè)立集中屠宰加工間，面積不小于20平方米，并設(shè)立上述設(shè)施,。
7.2.7豆制品柜臺(tái)上采用玻璃半封閉式與外界隔離的設(shè)施,，不得露空售賣。內(nèi)配豆制品專用的放置或展示設(shè)施,，留有冷柜電源插座,。
7.2.8副食品經(jīng)營(yíng)宜采用專間設(shè)計(jì)，并配置統(tǒng)一的貨架和柜臺(tái),。
7.2.9熟食品營(yíng)業(yè)房,，采用統(tǒng)一透明的玻璃封面設(shè)計(jì)，并設(shè)柜式售賣窗,。室內(nèi)務(wù)必設(shè)洗手,、消毒、更衣等設(shè)備,，懸掛造形美觀,、照明度好的燈光設(shè)施。
8.1蔬菜類
8.1.1蔬菜上柜銷售前需加工整理,，包括去泥,、去黃葉、去腐葉,、去根,，提倡凈菜或半凈菜上市。
8.1.2需用扎把的蔬菜采用無毒繩鎖整齊捆扎,，散裝蔬菜應(yīng)排列整齊,，分類陳列。
8.1.3需保鮮的蔬菜采用保鮮膜包裝,，預(yù)包裝蔬菜排放應(yīng)持續(xù)新鮮,，整齊美觀，方便銷售,。
8.2鮮凍肉類
8.2.1豬肉類商品的銷售務(wù)必持有當(dāng)日定點(diǎn)屠宰企業(yè)出具的檢疫合格證,。未實(shí)行定點(diǎn)屠宰的鮮牛、羊肉等,，務(wù)必經(jīng)檢疫合格后方可上市銷售,。嚴(yán)禁銷售病死畜禽肉、變質(zhì)肉,、注水肉,、未經(jīng)檢疫肉和其他不貼合食品安全衛(wèi)生要求的肉類。
8.2.2鮮肉經(jīng)營(yíng)鼓勵(lì)設(shè)品牌銷售區(qū),，其經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地內(nèi)務(wù)必設(shè)有溫控設(shè)施,，其區(qū)域溫度不高于25℃。
8.2.3肉類食品整理加工銷售應(yīng)配備貼合衛(wèi)生要求的操作臺(tái)（或整理室）和相應(yīng)設(shè)備，并預(yù)留有冷藏場(chǎng)地,。
8.2.4肉類商品不得著地存放,，不得接觸有毒有害及有異味的物質(zhì)
8.2.5持續(xù)銷售場(chǎng)地及設(shè)施設(shè)備的清潔衛(wèi)生。配置適于實(shí)際使用的水龍頭,，當(dāng)天銷售結(jié)束后應(yīng)對(duì)場(chǎng)地進(jìn)行清洗,，并應(yīng)每周進(jìn)行一次消毒，刀具,、砧板,、絞肉機(jī)、容器等應(yīng)每一天清洗,。
8.2.6肉類銷售中產(chǎn)生的不可食用肉應(yīng)置于有明顯標(biāo)識(shí)的容器內(nèi),，由市場(chǎng)管理部門按有關(guān)要求集中處理。
8.2.7當(dāng)天交易后剩余的鮮豬肉,、分割肉須進(jìn)行冷藏保質(zhì),，保管時(shí)間根據(jù)季節(jié)確定。
8.3水產(chǎn)品類
8.3.1冰鮮水產(chǎn)品柜臺(tái)應(yīng)在多孔不銹鋼板上鋪設(shè)散冰保鮮,，并配置保鮮冷柜,。
8.3.2水發(fā)水產(chǎn)品和需清水暫養(yǎng)的貝類應(yīng)放在專門的容器中陳列銷售。
8.3.3實(shí)施水產(chǎn)品“二去”服務(wù)的凍鮮,、活鮮水產(chǎn)品柜臺(tái)內(nèi)應(yīng)配置統(tǒng)一的放置容器,、“二去”操作臺(tái)和統(tǒng)一的廢棄物收集桶，嚴(yán)禁在地面上進(jìn)行操作,。
8.3.4水產(chǎn)品零售點(diǎn)每日交易結(jié)束,，務(wù)必對(duì)交易區(qū)域和設(shè)備設(shè)施、包裝容器,、所使用的砧板和刀具等進(jìn)行全面清洗,，每周至少消毒一次。
8.4豆制品類
8.4.1豆制品銷售務(wù)必持有當(dāng)日定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)出具的合格憑證,。
8.4.2豆制品須分類陳列,，擺放整齊。
8.4.3豆制品銷售前后務(wù)必做好設(shè)施設(shè)備,、及周圍環(huán)境的清潔衛(wèi)生工作,，未銷售完的豆制品應(yīng)放入冷柜貯藏。
8.5熟食鹵品
8.5.1生,、熟食品應(yīng)分開放置,，制作原料應(yīng)貼合食品衛(wèi)生要求。
8.5.2室內(nèi)應(yīng)配備消毒設(shè)備,，專用放置或展示容器（具）,、冷藏與空調(diào)等設(shè)施,，并貼合食品衛(wèi)生要求,。要有完善的防蠅,、防鼠設(shè)施，并做到無鼠,、蠅,、蟑螂侵害。
8.5.3采用食品袋密封包裝或密封型容器包裝,。
8.5.4熟食從業(yè)人員上崗時(shí)應(yīng)統(tǒng)一著裝,、戴帽，清洗雙手,。不得留長(zhǎng)指甲,、涂指甲油、佩戴戒指,、手鏈,、手鐲等飾品。
8.5.5熟食經(jīng)營(yíng)應(yīng)實(shí)行收銀臺(tái)和銷售臺(tái)分離制度,，熟食銷售人員嚴(yán)禁直接用手觸摸食品,。
8.6醬腌菜類
8.6.1直接入口的醬腌菜應(yīng)當(dāng)加蓋銷售，并配備有防蠅,、防鼠等設(shè)施,，做到無鼠、蠅,、蟑螂侵害,。
8.6.2嚴(yán)禁用手直接觸摸食品。
8.7清真食品
8.7.1清真食品專柜的設(shè)置與運(yùn)作務(wù)必貼合國家和本省有關(guān)民族政策,。
8.7.2經(jīng)營(yíng)清真類食品應(yīng)貼合清真食品供應(yīng)的專攤,、專人、專庫,、專車的要求,。
9.1應(yīng)使用無毒、可降解的環(huán)保型包裝材料,，提倡使用經(jīng)中國環(huán)境標(biāo)志認(rèn)證的可降解塑料袋,。嚴(yán)禁使用黑色或深色有毒厚質(zhì),、非食用和非環(huán)保型塑料袋,。
9.2腌制品應(yīng)使用食用盛器，嚴(yán)禁使用化學(xué)和有毒有害的塑料桶,。
9.3經(jīng)營(yíng)的預(yù)包裝商品,，其標(biāo)簽應(yīng)貼合gb7718的規(guī)定。
10.1環(huán)境衛(wèi)生
10.1.1農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的環(huán)境衛(wèi)生應(yīng)貼合gb14881的要求。
10.1.2農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)應(yīng)持續(xù)地面干燥,、清潔,，場(chǎng)內(nèi)無異味,。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)應(yīng)無亂吊掛,、亂張貼及垃圾堆積等現(xiàn)象,。
10.1.3對(duì)不可食用品應(yīng)有專人負(fù)責(zé),，專用容器，每一天回收,，集中管理，統(tǒng)一處理,。廢棄物需全部裝入垃圾袋不得外露,，隨時(shí)將垃圾袋收集放到垃圾箱或垃圾房集中處理，并定期清洗,，確保場(chǎng)內(nèi)購物環(huán)境整潔有序,。水產(chǎn)品零售點(diǎn)對(duì)交易過程中所產(chǎn)生的水產(chǎn)品廢棄物應(yīng)當(dāng)由農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)集中收集并及時(shí)處理。
10.1.4場(chǎng)內(nèi)衛(wèi)生實(shí)行區(qū)域包干,，明確包干職責(zé)人,。場(chǎng)外衛(wèi)生應(yīng)實(shí)行市容環(huán)境衛(wèi)生職責(zé)區(qū)制度。應(yīng)設(shè)專職衛(wèi)生監(jiān)督人員和日常保潔人員,。
10.2從業(yè)人員衛(wèi)生要求
10.2.1應(yīng)設(shè)專職食品衛(wèi)生監(jiān)督人員,，建立從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度，每個(gè)相關(guān)從業(yè)人員均應(yīng)持有有效的健康證,。
10.2.2熟食品加工人員的個(gè)人衛(wèi)生與健康狀況應(yīng)貼合gb14881.
11.1規(guī)范
11.1.1農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)應(yīng)當(dāng)制定內(nèi)部管理制度,，包括：農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理人員工作制度、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理人員崗位目標(biāo)職責(zé)制度,、市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者守則,、食用農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量職責(zé)制度、不合格商品退出銷毀制度,、產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯制度,、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)場(chǎng)內(nèi)公示制度、商品預(yù)先賠付制度,、市場(chǎng)消防安全管理制度,、市場(chǎng)檔案管理制度,、人員培訓(xùn)管理制度、環(huán)境衛(wèi)生管理制度等,。
11.1.2農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)應(yīng)建立服務(wù)臺(tái)帳,、顧客投訴處理臺(tái)帳、食品從業(yè)人員健康檢查登記臺(tái)帳,、計(jì)量器具臺(tái)帳,、校秤記錄臺(tái)帳,、不可食用肉回收臺(tái)帳等,。
11.2質(zhì)量規(guī)范
11.2.1鼓勵(lì)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者采購經(jīng)銷經(jīng)過國家認(rèn)證的有機(jī)的、綠色的,、無公害的農(nóng)產(chǎn)品,。
11.2.2農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)應(yīng)在場(chǎng)內(nèi)明顯處設(shè)置檢測(cè)室，檢測(cè)室面積不小于10平方米,，并配備專業(yè)檢驗(yàn)人員,，配備檢測(cè)項(xiàng)目所需的快速定性檢測(cè)設(shè)備，每日務(wù)必對(duì)上市商品抽樣檢測(cè),，并公布檢測(cè)結(jié)果,。
11.2.3場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)銷售豆制品、肉類,、糧食及其制品,、副食品等與人體健康和人身安全密切相關(guān)的商品，經(jīng)營(yíng)戶要索取有關(guān)證件并建立進(jìn)貨臺(tái)帳,，建立農(nóng)產(chǎn)品銷售追溯制度,。
11.2.4不得銷售摻雜摻假、以次充好,、假冒偽劣,、過期失效、變質(zhì)等不合格商品,。
11.2.5對(duì)發(fā)生畜禽病死或疑似病死事件的,，應(yīng)按照衛(wèi)生防疫的有關(guān)要求處置。
11.3證照規(guī)范
11.3.1場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者務(wù)必持有有效營(yíng)業(yè)執(zhí)照,，經(jīng)營(yíng)豆制品和副食品等還務(wù)必同時(shí)領(lǐng)取衛(wèi)生許可證,，不允許無證照經(jīng)營(yíng)，或超范圍經(jīng)營(yíng),。
11.3.2隨商品同行的當(dāng)日合格證,、檢疫證、送貨單,、確認(rèn)單等商品證,、單,，應(yīng)由場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者自行保存?zhèn)洳椤?/p>
11.4價(jià)格規(guī)范
11.4.1銷售各類商品應(yīng)按國家有關(guān)規(guī)定實(shí)行明碼標(biāo)價(jià)，標(biāo)價(jià)資料真實(shí)明確,、字跡清晰,、貨簽對(duì)位、標(biāo)示醒目,。
11.4.2包裝類商品標(biāo)價(jià)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明品名,、計(jì)價(jià)單位、產(chǎn)地,、零售價(jià)等主要資料,，對(duì)于有規(guī)格、等級(jí),、質(zhì)地等要求的,，還應(yīng)標(biāo)明規(guī)格、等級(jí),、質(zhì)地等項(xiàng)目,。
11.4.3禁止價(jià)格欺詐、哄抬價(jià)格和低價(jià)傾銷等不正當(dāng)價(jià)格行為,。
11.5計(jì)量規(guī)范
11.5.1市場(chǎng)內(nèi)務(wù)必使用貼合國家標(biāo)準(zhǔn)的計(jì)量器具,，加強(qiáng)管理，定期校驗(yàn),，并向當(dāng)?shù)刭|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門申報(bào)備案,。按期做好每年一次的計(jì)量器具強(qiáng)制檢定工作。
11.5.2票據(jù),、票證,、商品標(biāo)識(shí)、價(jià)目表等應(yīng)正確使用國家法定計(jì)量單位,。
11.5.3經(jīng)營(yíng)者銷售商品應(yīng)凈重秤量,，公平秤復(fù)秤要做好商品校秤記錄，帶給校秤憑證,，定期公布校秤結(jié)果,。
11.6服務(wù)規(guī)范
11.6.1應(yīng)設(shè)立市場(chǎng)服務(wù)管理辦公室、廣播設(shè)施,、顧客休息等服務(wù)設(shè)施,。
11.6.2應(yīng)設(shè)立服務(wù)臺(tái)，并在市場(chǎng)顯著位置設(shè)置投訴箱,，公布投訴電話,。務(wù)必設(shè)置預(yù)陪基金，實(shí)行先行賠償制度,。
11.6.3應(yīng)設(shè)立宣傳欄,、公示欄,、電子公平秤、導(dǎo)購圖,、商品區(qū)域標(biāo)志及商位號(hào)牌,。有條件的市場(chǎng)可設(shè)立價(jià)格行情顯示屏。
11.7信用規(guī)范
11.7.1建立場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者誠信經(jīng)營(yíng)檔案,，公開,、公平、公正地管理場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者,。場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)誠信經(jīng)營(yíng),，具有良好的社會(huì)信譽(yù)，無欺詐,、違規(guī)經(jīng)營(yíng),、偷稅、漏稅,、欠稅等狀況。
11.7.2市場(chǎng)舉辦者能夠開展優(yōu)秀經(jīng)營(yíng)戶或誠信經(jīng)營(yíng)戶的評(píng)選活動(dòng),，對(duì)信譽(yù)差的經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行曝光公示,，情節(jié)嚴(yán)重的，清退出場(chǎng),。
農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理制度匯編篇九
為加強(qiáng)農(nóng)村農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)規(guī)范化管理,進(jìn)一步改善場(chǎng)經(jīng)營(yíng)環(huán)境,提高農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)整體水平,保障食品安全,依據(jù)上級(jí)有關(guān)公共場(chǎng)所衛(wèi)生安全的有關(guān)規(guī)定,結(jié)合鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)實(shí)際,制定本管理制度,。
農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)必須建立好各項(xiàng)管理組織,明確分工,層層簽訂責(zé)任狀,落實(shí)責(zé)任。管理組織主要分以下二組:市場(chǎng)衛(wèi)生監(jiān)督組,、市場(chǎng)衛(wèi)生管理組,。鑒于鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)的管理人員有限,各組人員可以交叉兼職,但監(jiān)督與被監(jiān)督者的崗位不能兼任。各組織的具體責(zé)任規(guī)定如下:
(一)市場(chǎng)衛(wèi)生監(jiān)督組人員主要從中心機(jī)關(guān)工作人員和各基層所正,、副所長(zhǎng)中臨時(shí)抽調(diào)組成,。
市場(chǎng)衛(wèi)生監(jiān)督組職責(zé)是:
1、嚴(yán)格規(guī)章制度,檢查督促市場(chǎng)管理人員履行崗位職責(zé);
2,、每月至少對(duì)各個(gè)市場(chǎng)清潔衛(wèi)生狀況進(jìn)行一次明察暗訪,并對(duì)各個(gè)市場(chǎng)衛(wèi)生狀況予以通報(bào);
3,、協(xié)助核定各市場(chǎng)保潔經(jīng)費(fèi),控制市場(chǎng)保潔費(fèi)用支出;
4、赴各基層市場(chǎng)參加全縣統(tǒng)一“清潔日”等活動(dòng),幫助各市場(chǎng)抓好環(huán)境衛(wèi)生綜合整治,創(chuàng)造整潔,、舒適的購物環(huán)境,樹立良好的窗口形象;
5,、認(rèn)真收集、記錄群眾對(duì)于市場(chǎng)衛(wèi)生環(huán)境的投訴和建議,。
(二)市場(chǎng)衛(wèi)生管理組,主要由市場(chǎng)管理員,、市場(chǎng)保潔員、市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶等組成,。
1,、市場(chǎng)管理員職責(zé):
(1)市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生直接責(zé)任人,負(fù)責(zé)保障所轄市場(chǎng)符合市場(chǎng)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn);
(2)負(fù)責(zé)與市場(chǎng)保潔員,、市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶層層簽訂責(zé)任狀 (部分市場(chǎng)保潔員與鄉(xiāng)鎮(zhèn)所在地街委會(huì)聘請(qǐng)的保潔員為同一人,也必須與其簽訂“市場(chǎng)清潔衛(wèi)生”責(zé)任狀,明確工作時(shí)間、范圍和責(zé)任等);
(3)督促市場(chǎng)保潔員按時(shí)按質(zhì)完成市場(chǎng)清掃,、保潔,、垃圾清運(yùn)等工作;
(4)督促市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者做好攤位環(huán)境衛(wèi)生“三包”(經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所前后包無雜物、無垃圾,、無污漬)等工作;
(5)負(fù)責(zé)保潔經(jīng)費(fèi)的合理支出;
(6)負(fù)責(zé)市場(chǎng)整體衛(wèi)生狀況的檢查和整改工作,創(chuàng)造整潔,、舒適的購物環(huán)境,樹立良好的窗口形象。
2,、市場(chǎng)保潔員職責(zé):
(1)按照市場(chǎng)清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求,每天(或每5天2次)完成市場(chǎng)整體清掃工作;
(2)負(fù)責(zé)市場(chǎng)保潔及垃圾清運(yùn)工作等工作;
(3)加強(qiáng)對(duì)市場(chǎng)清潔衛(wèi)生的巡查,配合市場(chǎng)管理員督促市場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)戶遵守門前衛(wèi)生“三包”(即包無雜物,、無垃圾、無污漬);
(4)愛護(hù)公物,勤儉節(jié)約,妥善保管掃把,、翻斗車等清掃(運(yùn))工具,。
(5)配合市場(chǎng)管理員做好市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生其他工作。
3,、市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶職責(zé):
(1)自覺遵守市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生管理規(guī)定,做到攤檔內(nèi)外整潔衛(wèi)生,檔位內(nèi)外無亂掛,、亂搭,、亂堆雜物,。
(2)經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所前后環(huán)境衛(wèi)生實(shí)行三包(包無雜物、無垃圾,、無污漬),。
(3)經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)必須設(shè)有垃圾桶,把雜物、垃圾倒在桶內(nèi),由市場(chǎng)保潔員收運(yùn),做到不隨地亂丟污穢雜物,。
(4)配合市場(chǎng)管理員,、保潔員做好市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生其他工作。
(一)市場(chǎng)劃行歸市,合理布局,分類設(shè)攤,文明經(jīng)營(yíng),秩序良好;
(二)市場(chǎng)內(nèi)地面,、攤位整潔,無亂扔雜物,、垃圾;
(三)市場(chǎng)周邊無塑料、玻璃,、紙類、金屬,、織物,、農(nóng)藥包裝物、廢燈管,、廢油漆等生活垃圾和磚瓦,、石塊、渣土等建筑垃圾;
(四)市場(chǎng)周邊下水道暢通,排水溝內(nèi)清潔,無積存淤泥,、污物,無蠅蛆孳生;
(五)市場(chǎng)應(yīng)配備垃圾桶等衛(wèi)生設(shè)施(每個(gè)固定攤位配備1只),垃圾桶內(nèi)的垃圾每天得到及時(shí)處理,。
(六)經(jīng)營(yíng)戶按規(guī)定的時(shí)間,、地點(diǎn)、方式投放垃圾,。實(shí)行垃圾統(tǒng)一收集搬運(yùn),市場(chǎng)內(nèi)無隔夜垃圾存放;
(七)食品經(jīng)營(yíng)區(qū)域與非食品經(jīng)營(yíng)區(qū)域分開設(shè)置,。經(jīng)營(yíng)鮮活畜禽、水產(chǎn)的區(qū)域與其他食品生產(chǎn),、加工或經(jīng)營(yíng)區(qū)域隔開,相互之間的距離不得小于5米,。活禽宰殺后產(chǎn)生的垃圾要馬上做封閉處理,保持衛(wèi)生整潔,。
(八)市場(chǎng)內(nèi)經(jīng)銷食品,、副食品、熟食的經(jīng)營(yíng)者必須有有防蠅,、防塵櫥(罩)和專用柜臺(tái),生,、熟分開,貨、款分開,從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生良好,。
(九)認(rèn)真執(zhí)行“門前三包”管理制度,落實(shí)管理責(zé)任和管理人員,市場(chǎng)保潔人員按規(guī)定的時(shí)間上崗,。
(十)市場(chǎng)衛(wèi)生經(jīng)費(fèi)使用到位,無截留、挪用等情況,。
(一)市場(chǎng)衛(wèi)生經(jīng)費(fèi)籌措
根據(jù)我中心目前保潔工作實(shí)際,各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)清潔衛(wèi)生經(jīng)費(fèi)組要由以下部分組成:一是上級(jí)財(cái)政撥款;二是部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)管理人員與街委會(huì)達(dá)成協(xié)議代收垃圾費(fèi);三是部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)保潔員代收垃圾費(fèi),。
(二)市場(chǎng)衛(wèi)生經(jīng)費(fèi)使用
1、鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)保潔員工資:
(1)根據(jù)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)聘請(qǐng)保潔員協(xié)議,按照每月(或每季)一結(jié)算的辦法結(jié)算,。
(2)保潔員工資由中心市場(chǎng)監(jiān)督股、財(cái)會(huì)股會(huì)同各基層所一起核定,。
(3)保潔員工資應(yīng)由中心支付部分,由各個(gè)基層所所長(zhǎng)每月(或每季)到中心財(cái)會(huì)股領(lǐng)取后制表,由各市場(chǎng)保潔員本人簽字領(lǐng)取,。
(4)市場(chǎng)管理人員或保潔員與街委會(huì)達(dá)成協(xié)議代收垃圾費(fèi)的,所收取費(fèi)用應(yīng)抵扣市場(chǎng)保潔員工資,具體抵扣金額由中心市場(chǎng)監(jiān)督股、財(cái)會(huì)股與各市場(chǎng)管理員協(xié)商決定,。
2,、市場(chǎng)清潔其他費(fèi)用
各個(gè)市場(chǎng)需要購買、更換掃把,、垃圾桶等清掃(運(yùn))工具所產(chǎn)生的其他費(fèi)用,由市場(chǎng)所在基層所向中心市場(chǎng)監(jiān)督股報(bào)告,經(jīng)核準(zhǔn)后,由中心財(cái)會(huì)股撥付,。
3、經(jīng)費(fèi)使用監(jiān)督
各個(gè)市場(chǎng)衛(wèi)生經(jīng)費(fèi)應(yīng)做到?？顚Ｓ?不得錯(cuò)收錯(cuò)支,不得截留,、挪用,中心市場(chǎng)監(jiān)督股、人教股,、財(cái)會(huì)股負(fù)責(zé)組織專門檢查組,深入基層走訪核對(duì),發(fā)現(xiàn)違規(guī)使用市場(chǎng)衛(wèi)生經(jīng)費(fèi)的將嚴(yán)肅處理,情節(jié)嚴(yán)重的報(bào)上級(jí)紀(jì)檢監(jiān)察部門處理,。
為使鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)清潔衛(wèi)生工作達(dá)到規(guī)范化管理目標(biāo),明確工作職責(zé),嚴(yán)肅工作紀(jì)律,提高工作效率,將由中心市場(chǎng)監(jiān)督股牽頭,組織各市場(chǎng)衛(wèi)生監(jiān)督組每月組織對(duì)各個(gè)市場(chǎng)清潔衛(wèi)生工作情況進(jìn)行考核。
考核內(nèi)容:參照“鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)”(本制度第二大點(diǎn))執(zhí)行
考核等次分為優(yōu)秀,、合格,、基本合格,、不合格四種,考核結(jié)果在每月進(jìn)行通報(bào),并作為市場(chǎng)管理員年終績(jī)效獎(jiǎng)金分配和崗位調(diào)整的依據(jù)。
考核應(yīng)遵循客觀公正,、認(rèn)真負(fù)責(zé),實(shí)事求是的原則,。
(一)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。中心領(lǐng)導(dǎo)班子要
高度重視,明確專人負(fù)責(zé),全力抓好市場(chǎng)清潔衛(wèi)生管理工作,。
(二)認(rèn)真抓好落實(shí),。中心機(jī)關(guān)各部門股室、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)基層所要按照統(tǒng)一部署,明確任務(wù),、集中力量,扎實(shí)開展市場(chǎng)清潔衛(wèi)生工作,確保市場(chǎng)清潔衛(wèi)生工作達(dá)到目標(biāo)要求,。
(三)強(qiáng)化督查考核。把市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生工作情況作為年度績(jī)效考評(píng)的一項(xiàng)重要內(nèi)容,將定期對(duì)各市場(chǎng)工作開展情況進(jìn)行巡查,。對(duì)工作積極,、成效顯著的市場(chǎng)予以通報(bào)表揚(yáng);對(duì)工作不力、行動(dòng)遲緩的市場(chǎng),責(zé)令限期整改,直至達(dá)到要求,確保市場(chǎng)清潔衛(wèi)生管理工作取得實(shí)效,。
農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理制度匯編篇十
一,、按市場(chǎng)規(guī)模配備衛(wèi)生管理人員，管理人員佩戴統(tǒng)一標(biāo)志,，文明管理,，開展經(jīng)常性衛(wèi)生檢查評(píng)比活動(dòng)。
二,、市場(chǎng)劃行歸市,，合理布局，亮證（牌）經(jīng)營(yíng),，明碼標(biāo)價(jià),，分類設(shè)攤。無攤外攤,、場(chǎng)外攤,，確保文明經(jīng)營(yíng)，秩序良好,。
三,、有完善的上、下水設(shè)施,。水產(chǎn)區(qū),、牲畜區(qū)、熟食區(qū)有自來水龍頭,，有洗槽和下水道,，地面平整，全面硬化。經(jīng)銷活禽的有固定的金屬籠架和水沖式設(shè)施,?；顨⒓仪莸挠蟹忾]式爐子、瓷磚式水池,、密閉式垃圾桶等衛(wèi)生設(shè)施,。每批宰殺結(jié)束后，必須沖洗場(chǎng)地一次,，保持衛(wèi)生整潔,。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的冷藏設(shè)備符合衛(wèi)生要求。
四,、市場(chǎng)內(nèi)經(jīng)銷食品,、副食品、熟食的經(jīng)營(yíng)者必須有衛(wèi)生許可證,、健康證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照,。餐具有消毒保潔設(shè)施。直接入口食品有防蠅,、防塵櫥（罩）和專用柜臺(tái),，生、熟分開,，貨,、款分開。從業(yè)人員工作衣帽齊全潔凈,，個(gè)人衛(wèi)生良好,，食品衛(wèi)生知識(shí)熟悉。市場(chǎng)上不得銷售假冒偽劣,、過期,、霉?fàn)€變質(zhì)食品。未經(jīng)檢疫的肉類不得上市銷售,。
五、市場(chǎng)應(yīng)配備果殼箱,、垃圾桶等衛(wèi)生設(shè)施,。市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)性垃圾全部實(shí)行袋裝化、桶裝化,，垃圾袋裝率達(dá)100％,，并做到日產(chǎn)日清。
六,、實(shí)行全日制保潔制度,。地面、攤位整潔，無亂扔雜物,、垃圾,。下水道暢通，定時(shí)沖洗,。排水溝內(nèi)清潔,，無積存淤泥、污物,。
七,、市場(chǎng)有公共廁所。清掃保潔消殺制度落實(shí),，蹲坑,、便池內(nèi)無積糞、無尿垢,。廁所內(nèi)無蛛網(wǎng),、無蠅蛆，基本無臭味,。糞池密閉有蓋,，不漫溢，四周硬化,。糞便及時(shí)清運(yùn),。
八,、除“四害”工作落實(shí),。有制度，有專人負(fù)責(zé),，措施落實(shí),，定期開展室內(nèi)外環(huán)境消殺。場(chǎng)內(nèi)外無鼠及鼠洞,、鼠糞,、鼠咬痕等鼠跡，無蟑螂,、卵莢及蟑跡,。一個(gè)視野內(nèi)可見蒼蠅不得超過2只。無蠅蛆,、孑孓孳生。
九,、認(rèn)真執(zhí)行門前三包管理制度,，落實(shí)管理責(zé)任和管理人員,。市場(chǎng)內(nèi)不得停放車輛,，場(chǎng)外車輛停放實(shí)行定點(diǎn),、定線，專人管理,，分類停放,。
十、開展健康知識(shí)宣傳教育,，有宣傳陣地，定期組織管理和從業(yè)人員學(xué)習(xí),、培訓(xùn),。食品從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)和健康知識(shí)普及率達(dá)100％，考試及格率達(dá)100％,，健康行為形成率達(dá)80％以上,。
十一、場(chǎng)內(nèi)其他經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn),，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求,。
農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理制度匯編篇十一
為了進(jìn)一步發(fā)展市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，規(guī)范市場(chǎng)管理,，確保本市場(chǎng)有一個(gè)良好的交易環(huán)境,，特制定如下管理制度：
1、經(jīng)營(yíng)者應(yīng)遵守有關(guān)法律,、法規(guī),、遵守公平、自愿,、誠信的原則,，遵守商業(yè)道德。
2,、經(jīng)營(yíng)者對(duì)攤位(門面房)進(jìn)行調(diào)換或轉(zhuǎn)租,，必須到市場(chǎng)辦公室辦理有關(guān)手續(xù)。未經(jīng)許可擅自轉(zhuǎn)租者,，轉(zhuǎn)租無效，市場(chǎng)所有權(quán)收取違約金50-200元,，情節(jié)嚴(yán)重者收回?cái)偽?門面房),。
3、市場(chǎng)內(nèi)擺放商品應(yīng)整齊有序，攤位,、門市房外擺放貨物不得超出劃定區(qū)域,，不得占用公共通道，不得超越明示線及影響其他業(yè)戶經(jīng)營(yíng),。違者由市場(chǎng)所暫存其貨物,，并收取違約金10-100元和10元/天的貨物保管費(fèi)。
4,、市場(chǎng)內(nèi)不準(zhǔn)亂搭亂建,，違者限期整改，逾期仍未整改的,，市場(chǎng)所有權(quán)收取違約金20-100元,，情節(jié)嚴(yán)重者，收回?cái)偽?門面房),，剩余租金不退,。
5、市場(chǎng)內(nèi)不準(zhǔn)下棋,、打撲克,、賭博以及從事與市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)無關(guān)的活動(dòng)，違者除移交有關(guān)部門處理外,，情節(jié)嚴(yán)重者給予停業(yè)整改1-7天,。
6、破壞市場(chǎng)設(shè)施及財(cái)物并造成損失的,，除按原價(jià)賠償外,，市場(chǎng)所有權(quán)收取違約金100-200元，并視情節(jié)給予停業(yè)整改,。
7,、租賃期間，如遇市場(chǎng)規(guī)劃,、修建,、調(diào)整等，市場(chǎng)所有權(quán)單方終止合同,，承租方自愿無條件服從,，市場(chǎng)所將剩余期間的租金退給承租方，承租方不再作其他要求和補(bǔ)償,。
1,、入市經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)自覺遵守食品安全有關(guān)規(guī)定；積極參加市場(chǎng)所和有關(guān)部門組織的食品安全知識(shí)學(xué)習(xí)和培訓(xùn),；有拒賣過期,、有害,、有毒等不合格食品的義務(wù)。
2,、市場(chǎng)實(shí)行商品準(zhǔn)入制度,，對(duì)不合格食品、蔬菜等,，市場(chǎng)所有權(quán)采取禁止入市經(jīng)營(yíng),、暫存、銷毀等措施進(jìn)行處理,。
3,、入市經(jīng)營(yíng)業(yè)戶須在攤位(門面房)確定后30日內(nèi)到相關(guān)部門辦理衛(wèi)生許可證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照，逾期不辦理者市場(chǎng)所有權(quán)收回?cái)偽?門面房),。
4,、經(jīng)營(yíng)業(yè)戶不得銷售過期、變質(zhì),、有害,、有毒等食品，違者市場(chǎng)所有權(quán)對(duì)不合格食品進(jìn)行暫存,、銷毀,、停業(yè)整改，情節(jié)嚴(yán)重者報(bào)工商,、衛(wèi)生部門處理并收回?cái)偽?門面房),。
5、蔬菜經(jīng)營(yíng)業(yè)戶應(yīng)自覺接受衛(wèi)生部門檢測(cè),，檢測(cè)合格后方可經(jīng)營(yíng),。未經(jīng)檢測(cè)擅自入市經(jīng)營(yíng)的，市場(chǎng)所除責(zé)令其檢測(cè)外,，有權(quán)收回?cái)偽?門面房),。對(duì)檢測(cè)有問題的蔬菜，市場(chǎng)所有權(quán)進(jìn)行暫存,、銷毀處理,。
1、經(jīng)營(yíng)者應(yīng)自覺保持市場(chǎng)衛(wèi)生整潔,。經(jīng)營(yíng)業(yè)戶攤位前衛(wèi)生實(shí)行門前三包,，發(fā)現(xiàn)門前、攤位前臟,、亂,、差，除當(dāng)即責(zé)令其清除外,，并有權(quán)收取違約金5-20元,。
2,、業(yè)戶經(jīng)營(yíng)產(chǎn)生的垃圾必須裝袋，交易結(jié)束時(shí)將垃圾投放于指定地點(diǎn)或自行帶走,，違者除責(zé)令消除外，每次收取違約金5-20元,。
3,、業(yè)戶嚴(yán)禁向排污管道傾倒垃圾、污水等,，以防排水管道堵塞,，違者每發(fā)現(xiàn)一次收取違約金10-20元。
1,、市場(chǎng)內(nèi)嚴(yán)禁打架斗毆,、相互吵罵、酗酒鬧事,、欺負(fù)外地客商,、扒竊錢物、擾亂市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序等,，違者停業(yè)整改,。情節(jié)嚴(yán)重的，除移交有關(guān)部門處理外,，市場(chǎng)所有權(quán)收回?cái)偽?門面房),。
2、市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)業(yè)戶應(yīng)服從管理,，遵守市場(chǎng)規(guī)章制度,，不得無理取鬧、打罵,、侮辱工作人員,、擾亂市場(chǎng)秩序、妨礙或阻擾工作人員正常工作,，違者除移交關(guān)部門處理外,，市場(chǎng)所有權(quán)收回?cái)偽?門面房)。
3,、市場(chǎng)內(nèi)門市房必須配備合格的(4公斤以上,、abc型干粉)滅火器。公共消防設(shè)施,、器材除搶險(xiǎn)救災(zāi)外,，任何人不準(zhǔn)損壞或動(dòng)用；不得遮擋,、圈占,、埋壓消防設(shè)施,，違者除責(zé)令整改外，市場(chǎng)所有權(quán)收回?cái)偽?門面房),。
4,、不準(zhǔn)擅自改動(dòng)用電線路和安裝使用大負(fù)荷電器等，違者予以停電,，沒收電器設(shè)施,，并收取違約金50-200元。
5,、市場(chǎng)內(nèi)嚴(yán)禁烤火,、焚燒物品，違者除責(zé)令整改外,，市場(chǎng)所有權(quán)收取違約金10-200元,，情節(jié)嚴(yán)重者，收回?cái)偽?門面房),。
6,、市場(chǎng)內(nèi)人人有參與救火救災(zāi)的義務(wù)，一旦發(fā)生火情,，應(yīng)立即撥打火警電話119,。
本管理制度自公布之日起實(shí)行。如需修改或補(bǔ)充,，將以書面形式告知業(yè)戶,。
農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理制度匯編篇十二
為維護(hù)廣大消費(fèi)者合法權(quán)益，保護(hù)廣大經(jīng)營(yíng)戶的合法權(quán)利,，將龍里綜合農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)建設(shè)成為“國家級(jí)文明市場(chǎng)”,，制訂本公約，凡入場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)戶必須自覺嚴(yán)格遵守,、履行以下責(zé)任：
一,、依法經(jīng)營(yíng)、禮貌待客,、誠實(shí)守信,、維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益，嚴(yán)禁欺行霸市,、哄抬物價(jià),。對(duì)辱罵、毆打消費(fèi)者的行為須登報(bào)道歉,，直至追究法律責(zé)任,。
二、持證上崗、掛牌經(jīng)營(yíng),，經(jīng)營(yíng)戶應(yīng)持?jǐn)偽惶?hào),、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證等有關(guān)證件,，方可開展經(jīng)營(yíng),，證照應(yīng)按照規(guī)定懸掛，隨時(shí)接受檢查,。
三,、貨真價(jià)實(shí)。禁止出售腐爛變質(zhì),、摻雜使假和過期的商品。嚴(yán)禁死因不明的畜,、禽上市,，食肉、活禽必須經(jīng)檢疫后方可上市,，不準(zhǔn)出售打水浸水食肉,、蔬菜。違者將按工商管理法規(guī)查處,，情節(jié)嚴(yán)重者給予停業(yè)整頓或清退出市場(chǎng),，并扣除保證金，違反法律法規(guī)的移交有關(guān)部門處理,。
四,、遵紀(jì)守法、嚴(yán)禁在市場(chǎng)內(nèi)酗酒,、打架,、斗毆、賭博和搞封建迷信活動(dòng),，不準(zhǔn)出售國家明令禁止上市的商品,。
五、計(jì)量準(zhǔn)確,、明碼標(biāo)價(jià),，使用統(tǒng)一的標(biāo)價(jià)牌和標(biāo)價(jià)簽，嚴(yán)禁不標(biāo)價(jià),、亂標(biāo)價(jià),，統(tǒng)一使用法定計(jì)量單位、計(jì)量器,，嚴(yán)禁使用非標(biāo)稱,，嚴(yán)禁缺斤少兩、損害消費(fèi)者權(quán)益的行為,，計(jì)量誤差大于40克者,，將責(zé)令經(jīng)營(yíng)者在市場(chǎng)內(nèi)的“公示欄”公開檢查,。
六、愛護(hù)市場(chǎng),，創(chuàng)造良好的經(jīng)營(yíng)環(huán)境,，市場(chǎng)內(nèi)每個(gè)攤位必須備有一個(gè)密封垃圾桶、一把掃帚,、一個(gè)蒼蠅拍,、一塊抹布。實(shí)行攤前“三包”（包衛(wèi)生,、包商品擺放整齊,、包無四害）。經(jīng)營(yíng)熟食品,、半熟食品的經(jīng)營(yíng)戶必須穿戴衛(wèi)生防疫部門規(guī)定的統(tǒng)一工作衣帽,，個(gè)人衛(wèi)生要整潔干凈，攤位須設(shè)臵有效的防蠅防塵設(shè)備,，加工方要符合《食品衛(wèi)生法》的要求,。不準(zhǔn)在市場(chǎng)內(nèi)亂丟肉皮、菜屑,、塑料袋,、包裝紙等污物、雜物及亂倒污水,。經(jīng)營(yíng)戶對(duì)自己攤位周邊三天進(jìn)行一次衛(wèi)生大清掃,，經(jīng)常保持?jǐn)倕^(qū)整潔，保證不形成衛(wèi)生死角,。
七,、規(guī)范經(jīng)營(yíng)秩序，貨物,、用品,、用具要擺放整齊，嚴(yán)禁占道經(jīng)營(yíng),，嚴(yán)禁將貨物堆放于攤區(qū)以外,，禁止在攤位周邊增設(shè)零攤、邊攤,、擠占公共通道,。
八、自覺維護(hù)市場(chǎng)設(shè)施,，嚴(yán)禁私自改表,，損毀市場(chǎng)設(shè)備、設(shè)施、不安規(guī)定用水用電,，嚴(yán)禁私自安裝電表,、水表、私自牽,、搭電源線,、架接水管。
九,、嚴(yán)格遵守消防法規(guī),，嚴(yán)禁在市場(chǎng)內(nèi)使用明火爐具、液化氣及電加熱器具,。場(chǎng)內(nèi)嚴(yán)禁噴燈燒肉等危害公共安全,，造成場(chǎng)內(nèi)環(huán)境污染的行為，自覺維護(hù)消防設(shè)施,、設(shè)備,、嚴(yán)格遵守消防法規(guī)。
十,、按時(shí)交納攤位租金及其它應(yīng)繳費(fèi)用，延期交納按每天5—10元加收滯納金,。乙方如需停業(yè)應(yīng)先向市場(chǎng)管理辦公室辦理停業(yè)手續(xù),。
1、經(jīng)市場(chǎng)管理辦公室辦理停業(yè)手續(xù)后攤位租金及應(yīng)繳費(fèi)用仍由經(jīng)營(yíng)戶負(fù)擔(dān),。
2,、經(jīng)營(yíng)者停業(yè)不報(bào)市場(chǎng)管理辦公室且不辦理停業(yè)手續(xù)，超過15天不交費(fèi)者,，市場(chǎng)管理辦公室可以從經(jīng)營(yíng)戶交納的保證金中扣除,，并有權(quán)立即收回?cái)偽涣硇邪才Z。
十一,、經(jīng)營(yíng)戶自備使用的各種車輛應(yīng)按市場(chǎng)管理辦公室規(guī)定進(jìn)出市場(chǎng)及停放,，不得在市場(chǎng)通道或市場(chǎng)周圍亂停亂放，影響市場(chǎng)的正常秩序,。
十二,、實(shí)行計(jì)劃生育、嚴(yán)禁超生,、超孕,。經(jīng)營(yíng)戶及從業(yè)人員一旦違反計(jì)劃生育政策，按照國家有關(guān)政策嚴(yán)肅處理,。
十三,、經(jīng)營(yíng)戶不得帶兒童進(jìn)入市場(chǎng)玩耍、游戲，如造成意外事故由經(jīng)營(yíng)戶自行負(fù)責(zé),。
十四,、不服從市場(chǎng)管理，妨礙市場(chǎng)創(chuàng)建“全國文明市場(chǎng)”活動(dòng)的經(jīng)營(yíng)戶,，市場(chǎng)管理辦公室將采取幫助,、教育、批評(píng),、警告等方式進(jìn)行處理,，并予公示。處理后仍不能改正的,，市場(chǎng)管理辦公室有權(quán)終止違反公約者在市場(chǎng)的攤位租賃合同,，將攤位收回后進(jìn)行公開安臵。
十五,、涉及違反相關(guān)法規(guī)的,，由市場(chǎng)管理辦公室移交相關(guān)工商、公安,、城管,、消防、衛(wèi)生,、防疫,、環(huán)保、計(jì)生等職能部門依法處理,。
十六,、政府或有關(guān)部門的市場(chǎng)管理規(guī)定或法規(guī)出臺(tái)后以政府或有關(guān)部門的規(guī)定和法規(guī)為準(zhǔn)，本公約中與之相抵觸的條款自然失效,。
農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理制度匯編篇十三
第一章總則
第一條為了規(guī)范農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理,，維護(hù)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)秩序,，促進(jìn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)健康發(fā)展,，依據(jù)有關(guān)法律、法規(guī),，結(jié)合本市實(shí)際,，制定本條例。
第二條市中心城區(qū)以及縣（市）中心城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的管理活動(dòng),，適用本條例,。
第三條本條例所稱農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，是指有固定場(chǎng)所和相應(yīng)設(shè)施,，以食用農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)貨零售為主的集市型交易市場(chǎng),。
本條例所稱農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開辦者,，是指為場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者提供場(chǎng)地、設(shè)施和服務(wù),，從事農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)和管理活動(dòng)的企業(yè)法人或者其他組織,。
本條例所稱場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者，是指在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)獨(dú)立從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的企業(yè),、個(gè)體工商戶等,。
第四條市、縣（市,、區(qū)）人民政府組織領(lǐng)導(dǎo)和統(tǒng)籌協(xié)調(diào)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)監(jiān)督管理工作,，并設(shè)立以市場(chǎng)監(jiān)督管理、商務(wù),、城市管理,、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、衛(wèi)生健康,、應(yīng)急管理,、公安等相關(guān)部門為成員單位的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)，具體負(fù)責(zé)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)監(jiān)督管理的指導(dǎo),、協(xié)調(diào)等工作,。
第五條市、縣（市,、區(qū)）人民政府市場(chǎng)監(jiān)督管理部門主管農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)監(jiān)督管理工作,，其他相關(guān)部門按照各自職責(zé)做好農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)監(jiān)督管理相關(guān)工作。
街道辦事處,、鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府應(yīng)當(dāng)指導(dǎo)、督促農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開辦者落實(shí)經(jīng)營(yíng)管理責(zé)任,。
第六條市,、縣（市）人民政府在編制城鄉(xiāng)規(guī)劃時(shí)應(yīng)當(dāng)科學(xué)布局，為農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)建設(shè)預(yù)留空間,。
市,、縣（市）人民政府商務(wù)部門應(yīng)當(dāng)會(huì)同相關(guān)部門編制農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)建設(shè)專項(xiàng)規(guī)劃，經(jīng)本級(jí)人民政府批準(zhǔn)后實(shí)施,。
第七條市人民政府商務(wù)部門應(yīng)當(dāng)會(huì)同相關(guān)部門制定農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn),。
第八條市、縣（市,、區(qū)）人民政府應(yīng)當(dāng)制定相關(guān)政策,，扶持、促進(jìn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的建設(shè)和提升改造,。
市,、縣（市,、區(qū)）人民政府應(yīng)當(dāng)對(duì)促進(jìn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)展、管理農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)成績(jī)顯著的單位和個(gè)人,，按照有關(guān)規(guī)定給予表彰或者獎(jiǎng)勵(lì),。
第二章經(jīng)營(yíng)規(guī)范
第九條
農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開辦者應(yīng)當(dāng)與承租其攤位、商鋪的場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者訂立合同,，就經(jīng)營(yíng),、管理等事項(xiàng)作出約定，明確雙方權(quán)利義務(wù),。
農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開辦者,、場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者可以依法成立行業(yè)組織，開展行業(yè)自律,，促進(jìn)行業(yè)規(guī)范有序發(fā)展,。
第十條農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開辦者應(yīng)當(dāng)設(shè)置適當(dāng)?shù)慕?jīng)營(yíng)區(qū)域，用于本地農(nóng)民臨時(shí)銷售自產(chǎn)食用農(nóng)產(chǎn)品,。
任何單位和個(gè)人不得擅自在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)外的公共場(chǎng)地?cái)[設(shè)食用農(nóng)產(chǎn)品臨時(shí)攤點(diǎn),。
第十一條農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開辦者應(yīng)當(dāng)按照下列要求，履行食品安全管理責(zé)任：
（一）建立并落實(shí)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全管理制度,；
（二）配備專（兼）職食品安全管理人員,、專業(yè)技術(shù)人員，每年組織食品安全知識(shí)培訓(xùn),；
（三）查驗(yàn)食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明或者購貨憑證,、合格證明文件，并留存相關(guān)復(fù)印件不少于六個(gè)月,；
（四）對(duì)無產(chǎn)地證明或者購貨憑證,、合格證明文件的食用農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)或者快速檢測(cè),，檢驗(yàn)或者檢測(cè)合格后方可入場(chǎng)銷售,；
（五）定期對(duì)經(jīng)營(yíng)環(huán)境和條件進(jìn)行檢查；
（六）經(jīng)營(yíng)動(dòng)物,、動(dòng)物產(chǎn)品的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)應(yīng)當(dāng)符合相關(guān)動(dòng)物防疫條件,，依法建立并落實(shí)清洗消毒和無害化處理制度，遵守區(qū)域隔離,、定期休市的相關(guān)規(guī)定；
（七）定期檢查食品安全事故防范措施落實(shí)情況,，及時(shí)消除質(zhì)量安全隱患,；
（八）發(fā)現(xiàn)存在違反食品安全法律法規(guī)情形的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)制止,，并報(bào)告市場(chǎng)監(jiān)督管理部門,；
（九）法律,、法規(guī)規(guī)定的其他食品安全管理責(zé)任。
第十二條農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開辦者應(yīng)當(dāng)按照下列要求,，履行公共安全責(zé)任：
（一）按照標(biāo)準(zhǔn)配置消防設(shè)施,、器材，設(shè)置消防安全標(biāo)志,，并保持完好有效,；
（二）確定消防安全管理人，組織實(shí)施消防安全管理工作,；
（三）做好農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)建筑物,、構(gòu)筑物、特種設(shè)備等安全管理工作,；
（四）定期進(jìn)行生產(chǎn)安全事故隱患排查治理,，如實(shí)記錄事故隱患排查治理情況，向從業(yè)人員通報(bào)并在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)公布,；
（五）制定生產(chǎn)安全事故應(yīng)急救援預(yù)案,，定期組織開展應(yīng)急培訓(xùn)和應(yīng)急演練，保障應(yīng)急疏散通道暢通,；
（六）按照規(guī)定安裝符合技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的視頻安防監(jiān)控設(shè)施,，并確保正常運(yùn)行；
（七）法律,、法規(guī)規(guī)定的其他公共安全責(zé)任,。
第十三條農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開辦者應(yīng)當(dāng)按照下列要求，履行市容和環(huán)境衛(wèi)生責(zé)任：
（一）落實(shí)市容環(huán)境衛(wèi)生責(zé)任人的有關(guān)規(guī)定,，及時(shí)清掃場(chǎng)地,，保持場(chǎng)內(nèi)整潔有序；
（二）設(shè)置符合標(biāo)準(zhǔn)的垃圾分類收集容器,，督促場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者分類投放垃圾,，按照要求對(duì)垃圾進(jìn)行分類和處理；
（三）對(duì)超出店（攤）范圍經(jīng)營(yíng),、亂潑亂倒、亂搭亂建等損害市容環(huán)境衛(wèi)生的行為予以勸阻,、制止,；
（四）設(shè)置病媒生物預(yù)防控制設(shè)施，落實(shí)專人負(fù)責(zé)病媒生物預(yù)防控制工作,，確保市場(chǎng)內(nèi)病媒生物密度控制在國家規(guī)定的范圍內(nèi),；
（五）法律、法規(guī)規(guī)定的其他市容和環(huán)境衛(wèi)生責(zé)任,。
第十四條農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開辦者應(yīng)當(dāng)按照下列要求,，履行市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序管理責(zé)任：
（一）按照規(guī)定實(shí)行分區(qū)銷售,；
（二）核驗(yàn)和復(fù)印保存場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、許可證件等資料,，對(duì)入場(chǎng)臨時(shí)銷售自產(chǎn)食用農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)民進(jìn)行登記,；
（三）督促場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者按照規(guī)定亮照、亮證經(jīng)營(yíng),、實(shí)行明碼標(biāo)價(jià),；
（四）設(shè)置方便消費(fèi)者使用的公平秤，督促場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者使用經(jīng)檢定合格的計(jì)量器具,；
（五）在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)醒目位置設(shè)置公示欄,，及時(shí)公布農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)食品安全、投訴舉報(bào)電話等信息,；
（六）發(fā)現(xiàn)有哄抬物價(jià),、欺行霸市等違反經(jīng)營(yíng)秩序行為的，應(yīng)當(dāng)立即報(bào)告相關(guān)部門,；
（七）配合消費(fèi)者協(xié)會(huì)和相關(guān)部門對(duì)消費(fèi)投訴進(jìn)行調(diào)查處理,；
（八）法律、法規(guī)規(guī)定的其他市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序管理責(zé)任,。
第十五條場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依法取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照以及其他相關(guān)許可,，遵守下列規(guī)定：
（一）在指定的地點(diǎn)或者區(qū)域從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)；
（二）按照規(guī)定亮照,、亮證經(jīng)營(yíng),，實(shí)行明碼標(biāo)價(jià)，不得有價(jià)格欺詐等違法行為,；
（三）不得銷售不符合食品安全管理規(guī)定的食用農(nóng)產(chǎn)品,；
（四）如實(shí)記錄食用農(nóng)產(chǎn)品的名稱、數(shù)量,、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱,、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容,，并保存相關(guān)憑證,，記錄和憑證保存期限不得少于六個(gè)月；
（五）按照保證質(zhì)量安全的要求貯存食用農(nóng)產(chǎn)品,，并配備與之相適應(yīng)的貯存設(shè)施,；
（六）從事動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)或者提供宰殺加工服務(wù)的,，應(yīng)當(dāng)符合動(dòng)物疫病防控以及環(huán)境保護(hù)的相關(guān)要求,；
（七）使用經(jīng)檢定合格的計(jì)量器具，不得弄虛作假,、短秤缺量,；
（八）及時(shí)清理店（攤）范圍內(nèi)的垃圾,、雜物、積水等,，保持店（攤）衛(wèi)生整潔,、物品擺放整齊，不得亂潑污水,、亂倒垃圾,；
（九）不得有違反消防安全管理規(guī)定的行為；
（十）法律,、法規(guī)的其他規(guī)定,。
第十六條在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)臨時(shí)銷售自產(chǎn)食用農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)民，應(yīng)當(dāng)服從農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理,，保證食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全,，遵守市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序。
第十七條消費(fèi)者應(yīng)當(dāng)在指定區(qū)域停放車輛,，并自覺遵守農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理規(guī)定,。
第三章監(jiān)督管理
第十八條負(fù)有農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)監(jiān)督管理職責(zé)的部門應(yīng)當(dāng)按照各自職責(zé)，對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行監(jiān)督檢查,，形成常態(tài)化監(jiān)督管理機(jī)制,。
第十九條市場(chǎng)監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開辦者和場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者依法進(jìn)行登記注冊(cè)，對(duì)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序,、食品安全等進(jìn)行監(jiān)督管理,。
市場(chǎng)監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)建立并實(shí)施食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢驗(yàn)制度，及時(shí)查處質(zhì)量違法行為,，并按照規(guī)定向社會(huì)公布抽樣檢驗(yàn)結(jié)果,。
市場(chǎng)監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開辦者、場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者建立信用檔案,，將有關(guān)食品安全等違法信息記入信用檔案,；對(duì)有不良信用記錄的，應(yīng)當(dāng)增加監(jiān)督檢查的頻次,。
第二十條城市管理部門應(yīng)當(dāng)對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及其周邊市容和環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督管理,，將農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及其周邊納入數(shù)字化城管監(jiān)督范圍，實(shí)行實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)監(jiān)管,，依法查處有關(guān)違法行為,。
第二十一條公安機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及其周邊治安秩序、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)周邊道路停車行為進(jìn)行監(jiān)督管理,，依法查處有關(guān)違法行為,。
第二十二條衛(wèi)生健康部門應(yīng)當(dāng)對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開展病媒生物預(yù)防控制工作進(jìn)行指導(dǎo),、督促,，依法查處有關(guān)違法行為,。
第二十三條應(yīng)急管理部門應(yīng)當(dāng)對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)遵守安全生產(chǎn)等法律、法規(guī)情況進(jìn)行監(jiān)督檢查,，依法查處有關(guān)違法行為,。
消防救援機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)遵守消防法律、法規(guī)的情況進(jìn)行監(jiān)督檢查,，依法查處有關(guān)違法行為,。
第二十四條動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)動(dòng)物防疫條件、防疫措施等情況進(jìn)行監(jiān)督檢查,，依法查處有關(guān)違法行為,。
第二十五條市場(chǎng)監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)會(huì)同其他相關(guān)部門，制定農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)聯(lián)合監(jiān)督檢查制度,，確定年度聯(lián)合監(jiān)督檢查計(jì)劃,、檢查重點(diǎn)、方式和頻次,。
對(duì)在聯(lián)合監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的違法行為,，有關(guān)部門按照各自職責(zé)依法查處。
第二十六條有關(guān)部門對(duì)受理的與農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)有關(guān)的投訴或者舉報(bào)應(yīng)當(dāng)及時(shí)調(diào)查處理,。
第二十七條市,、縣（市、區(qū)）人民政府應(yīng)當(dāng)建立農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)監(jiān)督管理工作目標(biāo)考核和督查通報(bào)制度,，對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)監(jiān)督管理工作進(jìn)行考核督查,，并通報(bào)考核督查情況。
第四章法律責(zé)任
第二十八條農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開辦者違反本條例第十一條規(guī)定,，有下列情形之一的,，由市場(chǎng)監(jiān)督管理部門責(zé)令限期改正，給予警告,；逾期不改正的,，處五千元以上三萬元以下罰款：
（一）未建立或者落實(shí)食品安全管理制度的；
（二）未按照要求配備食品安全管理人員,、專業(yè)技術(shù)人員,，或者未按照要求組織食品安全知識(shí)培訓(xùn)的；
（三）未查驗(yàn)食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明或者購貨憑證,、合格證明文件的,；
（四）未經(jīng)抽樣檢驗(yàn)或者快速檢測(cè)合格，允許無產(chǎn)地證明或者購貨憑證,、合格證明文件的食用農(nóng)產(chǎn)品入場(chǎng)銷售的,。
農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開辦者違反本條例第十一條規(guī)定，經(jīng)營(yíng)動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品不符合規(guī)定的動(dòng)物防疫條件的,，由動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)責(zé)令限期改正,；逾期不改正的，處五千元以上二萬元以下罰款,。
第二十九條農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開辦者有違反本條例第十二條規(guī)定情形的,，依照下列規(guī)定處罰：
（一）消防設(shè)施、器材或者消防安全標(biāo)志的配置,、設(shè)置不符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn),，或者未保持完好有效的，由消防救援機(jī)構(gòu)責(zé)令改正,，處五千元以上五萬元以下罰款,；
（二）未將事故隱患排查治理情況如實(shí)記錄或者未向從業(yè)人員通報(bào)的，由應(yīng)急管理部門或者其他負(fù)有安全生產(chǎn)監(jiān)督管理職責(zé)的部門責(zé)令限期改正,，可以處五千元以上五萬元以下罰款,；逾期不改正的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)整頓,，并處五萬元以上十萬元以下罰款,，對(duì)其直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員處一萬元以上二萬元以下罰款；
（三）未按照規(guī)定制定生產(chǎn)安全事故應(yīng)急救援預(yù)案或者未定期組織應(yīng)急演練的,，依照前項(xiàng)規(guī)定處罰,。
第三十條農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開辦者有違反本條例第十三條規(guī)定情形的，依照下列規(guī)定處罰：
（一）未按照規(guī)定履行市容環(huán)衛(wèi)責(zé)任的,，由城市管理部門責(zé)令限期改正,；逾期不改正的，處五百元以上一千元以下罰款,；
（二）未設(shè)置符合標(biāo)準(zhǔn)的垃圾分類收集容器的,，由城市管理部門責(zé)令限期改正；逾期不改正的,，處二百元以上二千元以下罰款,；
（三）未設(shè)置病媒生物預(yù)防控制設(shè)施，或者未落實(shí)專人負(fù)責(zé)病媒生物預(yù)防控制工作的,，由衛(wèi)生健康部門責(zé)令限期改正,；逾期不改正的，處三千元以上一萬元以下罰款,。
第三十一條農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開辦者有違反本條例第十四條規(guī)定情形的,，依照下列規(guī)定處罰：
（一）未按照規(guī)定實(shí)行分區(qū)銷售的，由市場(chǎng)監(jiān)督管理部門責(zé)令限期改正,；逾期不改正的,，處五千元以上三萬元以下罰款；
（二）未核驗(yàn)和復(fù)印保存場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、許可證件等資料的,，由市場(chǎng)監(jiān)督管理部門責(zé)令改正,，可以根據(jù)情節(jié)單處或者并處警告、五千元以上五萬元以下罰款,；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停業(yè)整頓,；
（三）未在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)醒目位置及時(shí)公布食品安全,、投訴舉報(bào)電話等信息的，由市場(chǎng)監(jiān)督管理部門責(zé)令限期改正,；逾期不改正的,，處五千元以上三萬元以下罰款；
（四）未設(shè)置方便消費(fèi)者使用的公平秤的,，由市場(chǎng)監(jiān)督管理部門責(zé)令限期改正,，處五百元以上一千元以下罰款。
第三十二條場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者有違反本條例第十五條規(guī)定情形的,，依照下列規(guī)定處罰：
（一）不在指定的地點(diǎn)或者區(qū)域從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的,，由市場(chǎng)監(jiān)督管理部門責(zé)令限期改正；逾期不改正的,，可以處一百元以上三百元以下罰款,；
（二）未如實(shí)記錄食用農(nóng)產(chǎn)品的名稱、數(shù)量,、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱,、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容,，未保存相關(guān)憑證,，或者記錄和憑證保存期限少于六個(gè)月的，由市場(chǎng)監(jiān)督管理部門責(zé)令限期改正,，給予警告,；逾期不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款,；情節(jié)嚴(yán)重的,，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)；
（三）從事動(dòng)物,、動(dòng)物產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)或者提供宰殺加工服務(wù)不符合動(dòng)物疫病防控要求的,，由動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)責(zé)令改正、采取補(bǔ)救措施,，沒收違法所得和動(dòng)物,、動(dòng)物產(chǎn)品，并處同類檢疫合格動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品貨值金額一倍以上五倍以下罰款,；
（四）使用不合格的計(jì)量器具,，造成消費(fèi)者損失的，由市場(chǎng)監(jiān)督管理部門責(zé)令賠償損失,，沒收計(jì)量器具和違法所得,，可以并處一千元以上二千元以下罰款；
（五）亂潑污水,、亂倒垃圾的,，由城市管理部門責(zé)令糾正違法行為，采取補(bǔ)救措施,，可以處五十元以上二百元以下罰款,。
第三十三條負(fù)有農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)監(jiān)督管理職責(zé)的行政管理部門及其工作人員不履行農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)監(jiān)督管理職責(zé)或者有濫用職權(quán)、玩忽職守,、徇私舞弊行為的,，由有權(quán)機(jī)關(guān)對(duì)主要責(zé)任人和其他直接責(zé)任人依法給予處分。
第三十四條對(duì)違反本條例規(guī)定的行為,，法律,、法規(guī)另有處罰規(guī)定的，從其規(guī)定,；構(gòu)成犯罪的,，依法追究刑事責(zé)任。
第五章附則
第三十五條市中心城區(qū),、縣（市）中心城區(qū)之外的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)可以參照本條例執(zhí)行,。
第三十六條本條例自20__年8月1日起施行。
農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理制度匯編篇十四
為鞏固文明城市創(chuàng)建工作成果,，促使我鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理水平再上新臺(tái)階,，把農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)建設(shè)管理作為政府民心工程，做好做實(shí),，使我鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)環(huán)境及管理水平隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展而不斷得到提升,，成為政府滿意、群眾實(shí)惠,、市場(chǎng)繁榮的文明窗口,。
1、公開干部崗位職責(zé)和輸制度,，接受群眾監(jiān)督,。
2、依法辦理進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)資格審批手續(xù),，按照分開公評(píng)原則安排攤位,。
3,、按照國家法律。法規(guī)和規(guī)章開展市場(chǎng)管理和查年違法違章案件,，做到文明管理,，正經(jīng)辦事，程序合法,，處罰得當(dāng),。
4、著裝上崗,，亮證檢查,，遵守工作紀(jì)律，堅(jiān)持工作崗位,，履行工作職責(zé)，勇于同違法亂紀(jì)行為斗爭(zhēng),。
5,、遵守工商行政管理人員廉政守則，不準(zhǔn)在發(fā)照收費(fèi)辦費(fèi)辦案安排攤位等工作中徇情枉法,，不準(zhǔn)參與經(jīng)商辦企業(yè)和企業(yè)中入權(quán)力股分取紅利,。
6、建立市場(chǎng)管理干部政治學(xué)習(xí)和職業(yè)培訓(xùn)制度,，努力提高干部的政治素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平,。
7、及時(shí)完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作任務(wù),，提出合理化建議,。
1、嚴(yán)格執(zhí)行國務(wù)院關(guān)于發(fā)布<<城鄉(xiāng)集市貿(mào)易管理辦法>>的規(guī)定:"對(duì)進(jìn)入集市貿(mào)易的商品由工商行政管理機(jī)關(guān)收取少少量的市場(chǎng)管理費(fèi),。工業(yè)品,，大牲畜費(fèi)率按成交額計(jì)算不得超過1%其它商品不得超過2%"并應(yīng)將收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)頌于眾，接受群眾監(jiān)督,。攤位設(shè)施和經(jīng)營(yíng)情況確定,。攤位門店要努力實(shí)行公開招標(biāo)制度。
2,、在市場(chǎng)設(shè)攤經(jīng)營(yíng)的經(jīng)營(yíng)者必須按規(guī)定交納市場(chǎng)管理費(fèi),。不準(zhǔn)瞞報(bào)商品數(shù)量，逃漏市場(chǎng)管理費(fèi)和故意抗拒刁難矚費(fèi)人中履行公務(wù),。
3,、收費(fèi)人必須嚴(yán)格按照收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，較為準(zhǔn)確地計(jì)算商品價(jià)值,，做到收費(fèi)合理,，不多收,，不漏收。收費(fèi)人員在收款時(shí)必須開具"市場(chǎng)管理費(fèi)收據(jù)"做到手續(xù)完備,，錢據(jù)相符當(dāng)面點(diǎn)清帳目清楚?，F(xiàn)金應(yīng)當(dāng)日上繳，不準(zhǔn)截留公款,。
4,、對(duì)固定攤位可實(shí)行按月定額收取市管費(fèi)的辦法，由經(jīng)營(yíng)者在規(guī)定時(shí)間內(nèi)交會(huì),。月收費(fèi)按月平均成交額核定,，半年或幾個(gè)月調(diào)整一次。臨時(shí)設(shè)攤的可在申請(qǐng)攤位時(shí)收取,。對(duì)自銷農(nóng)民實(shí)行劃片設(shè)攤,，逐個(gè)收費(fèi)。
5,、收費(fèi)人員必須遵守法,，佩戴標(biāo)志，忠于職守,，廉潔奉公,，不徇私情費(fèi)，不亂收費(fèi),，不接受經(jīng)營(yíng)者義不容辭送禮,，不向經(jīng)營(yíng)者借款，賒欠索取商品或利用工作之便宜貨,。違者從嚴(yán)處理,。
1、凡進(jìn)入市場(chǎng)的購銷人員都有必須講究衛(wèi)生,，不準(zhǔn)擅自在市場(chǎng)內(nèi)張巾廣告和在墻上,，攤上隨意涂寫，堆放雜物,，體質(zhì)市場(chǎng)整潔,。
2、必須嚴(yán)格執(zhí)行<<儀器衛(wèi)生法>>,，嚴(yán)禁有毒有害污穢不潔,，腐爛變質(zhì)霉變食物，病死或死因不明的禽畜必須持有營(yíng)業(yè)執(zhí)照衛(wèi)生許可證和個(gè)人健康證,。營(yíng)業(yè)人員必須人員必須穿戴白衣白帽和白袖套,。經(jīng)營(yíng)熟食的必須有防蠅防潮塵防腐設(shè)備和清潔用具。
3,、市場(chǎng)內(nèi)應(yīng)建立必要的衛(wèi)生設(shè)施,，設(shè)立衛(wèi)生宣傳欄果殼箱,，痰孟和下水道自來水以及垃圾處理裝置，有條件的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)應(yīng)軒冷設(shè)備,，大型市場(chǎng)要有公共廁所,。
4、市場(chǎng)都有必須確定專職或兼職人員負(fù)責(zé)上市商品檢驗(yàn)和衛(wèi)生管理工作,。大弄市場(chǎng)應(yīng)建立市場(chǎng)愛衛(wèi)會(huì)或衛(wèi)生管理工作,，開展經(jīng)常性的衛(wèi)生監(jiān)督檢查。
5,、市場(chǎng)要配備衛(wèi)生保潔員,，專門從事清衛(wèi)工作。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)在夏季節(jié)要經(jīng)常進(jìn)行滅蠅滅蚊滅菌等防疫消毒,。
6,、堅(jiān)持經(jīng)常性衛(wèi)生宣傳教育工作，促進(jìn)個(gè)體商販做好自清何潔工作,。每個(gè)攤位實(shí)行攤前攤后柜臺(tái)上下衛(wèi)生包干,，及時(shí)清除攤位周圍的垃圾和臟物。經(jīng)營(yíng)多垃圾商品的攤主必須自備盛放工具集中垃圾送到指定的堆放地點(diǎn),。
7,、對(duì)違反本規(guī)定的由市場(chǎng)辦公室依照有關(guān)規(guī)定,，酌情分別給予批評(píng)教育罰款警告停業(yè)整頓等處理,。
