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農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的管理制度 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理人員工作制度篇一

本管理制度資料包括:經(jīng)營(yíng)管理規(guī)范,，商品質(zhì)量管理規(guī)范,，市場(chǎng)衛(wèi)生管理規(guī)范，市場(chǎng)車輛管理規(guī)范,，監(jiān)督考核管理規(guī)范,。

第一部分：市場(chǎng)衛(wèi)生管理規(guī)范

一、經(jīng)營(yíng)戶應(yīng)當(dāng)持續(xù)所經(jīng)營(yíng)的店面,、攤位衛(wèi)生狀況良好,，定期做好清潔工作。店面,、攤位及其附近務(wù)必做到無積水,、無垃圾,。

二,、經(jīng)營(yíng)戶應(yīng)當(dāng)做好防蟲、防蠅,、防蚊,、防鼠工作。

三,、經(jīng)營(yíng)戶所經(jīng)營(yíng)的商品應(yīng)當(dāng)擺放整齊,，不得超過陳列臺(tái)面，不得店外設(shè)攤,，攤外設(shè)攤,。

四、經(jīng)營(yíng)戶應(yīng)當(dāng)對(duì)門前實(shí)行三包,，不得隨意將垃圾扔到過道等市場(chǎng)公共場(chǎng)所,。

五、經(jīng)營(yíng)戶應(yīng)當(dāng)用心配合市場(chǎng)管理人員的衛(wèi)生檢查,，并服從管理,。

第二部分：商品質(zhì)量管理規(guī)范

一、經(jīng)營(yíng)戶應(yīng)當(dāng)確保入市的商品貼合國(guó)家有關(guān)質(zhì)量、計(jì)量,、價(jià)格,、環(huán)保、衛(wèi)生,、安全等方面的規(guī)定和要求,。

二、進(jìn)入市場(chǎng)銷售的商品應(yīng)當(dāng)具有廠名,、廠址,、合格證等標(biāo)識(shí)以及有關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的證明文件，不得有引人誤解的虛假表示,。食品類商品標(biāo)注生產(chǎn)日期,，有效期和保質(zhì)期。

三,、經(jīng)營(yíng)戶務(wù)必理解市場(chǎng)管理部門對(duì)其商品進(jìn)行的抽檢檢測(cè),，經(jīng)檢測(cè)為不合格的商品應(yīng)當(dāng)用心配合市場(chǎng)管理部門進(jìn)行妥善處置。

四,、經(jīng)營(yíng)戶應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格執(zhí)行入市商品的進(jìn)貨索證索票和查驗(yàn)制度,，以確保進(jìn)貨渠道明確，商品質(zhì)量合格,。并用心配合市場(chǎng)管理部門的監(jiān)督檢查,。

五、經(jīng)營(yíng)戶應(yīng)當(dāng)經(jīng)常對(duì)自身商品質(zhì)量進(jìn)行檢查,，對(duì)變質(zhì),、損壞商品應(yīng)立即撤柜、撤攤,，并做好商品退市的臺(tái)帳記錄,。

六、經(jīng)營(yíng)戶應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照營(yíng)業(yè)執(zhí)照核準(zhǔn)的經(jīng)營(yíng)范圍經(jīng)營(yíng),，不得超范圍經(jīng)營(yíng),，不得在店外、攤外經(jīng)營(yíng),。

七,、經(jīng)營(yíng)戶務(wù)必保證計(jì)量設(shè)備完好、準(zhǔn)確,，應(yīng)定期對(duì)計(jì)量器具進(jìn)行檢查,，嚴(yán)禁短斤缺兩。

八,、經(jīng)營(yíng)戶對(duì)經(jīng)營(yíng)的商品應(yīng)當(dāng)明碼標(biāo)價(jià),，不得高于市場(chǎng)管理部門公示的商品最高指導(dǎo)價(jià),。

第三部分：經(jīng)營(yíng)戶及從業(yè)人員管理規(guī)范

一、需入市交易的經(jīng)營(yíng)戶應(yīng)當(dāng)根據(jù)所經(jīng)營(yíng)的商品及服務(wù)的類別,，取得相應(yīng)的工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照,、稅務(wù)登記證、衛(wèi)生許可證等相關(guān)證照后方可入市經(jīng)營(yíng),。

二,、進(jìn)入農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的從業(yè)人員，需憑本人有效的健康證到市場(chǎng)管理部門領(lǐng)取經(jīng)營(yíng)服務(wù)證,。從業(yè)人員在營(yíng)業(yè)期間內(nèi)務(wù)必佩戴經(jīng)營(yíng)服務(wù)證,，以便于消費(fèi)者的監(jiān)督。

三,、進(jìn)入農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的從業(yè)人員在營(yíng)業(yè)期間應(yīng)當(dāng)著裝整齊,、舉止端正、用語禮貌,、誠(chéng)實(shí)經(jīng)營(yíng),。

四、進(jìn)入農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的從業(yè)人員如有變化,，應(yīng)當(dāng)?shù)绞袌?chǎng)管理部門辦理相關(guān)手續(xù),，領(lǐng)取上崗證后，方可入場(chǎng)營(yíng)業(yè),。未經(jīng)登記的從業(yè)人員及閑雜人員不得私自進(jìn)入營(yíng)業(yè)區(qū)域,。

五、進(jìn)入農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)遵守農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)規(guī)定的作息時(shí)間,。本農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的作息時(shí)間根據(jù)季節(jié)隨時(shí)變動(dòng),。

六、進(jìn)入農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的從業(yè)人員未經(jīng)許可不得在店,、攤位內(nèi)亂拉電線,，不得使用煤氣及其他非經(jīng)營(yíng)性電器設(shè)備,。

第四部分：市場(chǎng)車輛管理規(guī)范

一,、經(jīng)營(yíng)戶及消費(fèi)者應(yīng)當(dāng)服從市場(chǎng)管理人員管理，根據(jù)市場(chǎng)管理人員的安排,，在規(guī)定的場(chǎng)所有序停放車輛,。

二、經(jīng)營(yíng)戶及消費(fèi)者的車輛在營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)不得以任何理由進(jìn)入市場(chǎng),，如有特殊狀況需事先征得市場(chǎng)管理人員的許可,，并聽從指揮。

三,、經(jīng)營(yíng)戶每一天用于進(jìn)出貨的車輛應(yīng)當(dāng)在規(guī)定的時(shí)間,、透過規(guī)定的進(jìn)出貨通道進(jìn)入市場(chǎng),，不得擁擠、搶道,，以確保進(jìn)出貨有序進(jìn)行,。

第五部分：監(jiān)督考核管理規(guī)范

一、市場(chǎng)管理部門應(yīng)當(dāng)定期根據(jù)考核標(biāo)準(zhǔn)對(duì)經(jīng)營(yíng)戶從證照,、商品質(zhì)量,、衛(wèi)生狀況、誠(chéng)實(shí)守信等方面進(jìn)行考核,，并如實(shí)記錄,。建立經(jīng)營(yíng)戶信用檔案。

二,、市場(chǎng)管理部門應(yīng)當(dāng)聘請(qǐng)義務(wù)監(jiān)督員對(duì)經(jīng)營(yíng)戶的經(jīng)營(yíng)行為進(jìn)行監(jiān)督,。

三、市場(chǎng)管理部門應(yīng)當(dāng)定期公示考核結(jié)果和處罰的經(jīng)營(yíng)戶,。

四,、市場(chǎng)管理部門應(yīng)當(dāng)制定日常經(jīng)營(yíng)考核標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)考核結(jié)果對(duì)經(jīng)營(yíng)戶予以獎(jiǎng)勵(lì),、警告,、處罰，情節(jié)嚴(yán)重的予以淘汰,。

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的管理制度 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理人員工作制度篇二

為提高集貿(mào)市場(chǎng)規(guī)范化管理水平,，維護(hù)公平交易秩序，促進(jìn)市場(chǎng)繁榮有序地發(fā)展,，把創(chuàng)建“文明集貿(mào)市場(chǎng)”活動(dòng)推向深入,，根據(jù)有關(guān)法律法規(guī)，制定本規(guī)范,。

本規(guī)范所稱集貿(mào)市場(chǎng),，主要指消費(fèi)品市場(chǎng)(即農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)、日用工業(yè)品市場(chǎng),、綜合市場(chǎng)),。

一、市場(chǎng)開辦及設(shè)施規(guī)范

1,、市場(chǎng)開辦應(yīng)符合政府領(lǐng)導(dǎo),、統(tǒng)一規(guī)劃、合理布局,、多家興辦,、工商行政管理機(jī)關(guān)統(tǒng)一監(jiān)督管理的原則。

2,、市場(chǎng)必須進(jìn)行登記,，持《市場(chǎng)登記證》開業(yè),。

3、市場(chǎng)內(nèi)有必要的經(jīng)營(yíng)設(shè)施和可供租賃的經(jīng)營(yíng)器具,。

4,、市場(chǎng)內(nèi)各項(xiàng)設(shè)施應(yīng)統(tǒng)一、規(guī)范,、整齊劃一,。做到貨架統(tǒng)一、吊掛統(tǒng)一,，不允許亂搭,、亂蓋、亂堆雜物,，有礙場(chǎng)容,。

5、市場(chǎng)應(yīng)設(shè)立政策法規(guī)宣傳欄,，查處違法違章行為公告欄,，價(jià)格行情欄。

6,、市場(chǎng)應(yīng)有復(fù)秤(尺)臺(tái),、宣傳廣播器材，較大市場(chǎng)應(yīng)設(shè)播音室,。

7,、批發(fā)市場(chǎng)應(yīng)有信息、通訊,、倉儲(chǔ),、結(jié)算等服務(wù)設(shè)施和車輛停放場(chǎng)所。

8,、市場(chǎng)內(nèi)應(yīng)保持道路通暢,，以方便經(jīng)營(yíng)者、消費(fèi)者進(jìn)出,，并需建有兩個(gè)以上進(jìn)出通道,，以備緊急情況下及時(shí)疏散，保證客戶及消費(fèi)者的購物安全,。

9,、市場(chǎng)應(yīng)設(shè)置管理人員辦公室并配備辦公設(shè)備。

10,、市場(chǎng)應(yīng)有場(chǎng)牌，懸掛在進(jìn)出大門處,。較大型市場(chǎng)應(yīng)有商品分布示意圖,，也可以增設(shè)場(chǎng)標(biāo)(服務(wù)標(biāo)志),。

二、市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者規(guī)范

1,、市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)主體必須有多種經(jīng)濟(jì)成份和各種經(jīng)濟(jì)組織形式的經(jīng)營(yíng)者參與,。

2、市場(chǎng)內(nèi)的經(jīng)營(yíng)者必須持有營(yíng)業(yè)執(zhí)照,，有特殊規(guī)定的必須持有國(guó)家規(guī)定的許可證明,，做到持證、照齊全,。

3,、經(jīng)營(yíng)者必須在指定地點(diǎn)經(jīng)營(yíng)，服從管理,，遵守市場(chǎng)內(nèi)的各項(xiàng)規(guī)章制度,。

4、經(jīng)營(yíng)者必須按照足額納稅繳費(fèi),。

5,、市場(chǎng)內(nèi)的中介組織和經(jīng)紀(jì)人應(yīng)持照開展中介活動(dòng)，遵守有關(guān)規(guī)定,，服從監(jiān)督和管理,。

6、組織經(jīng)營(yíng)者建立行業(yè)小組,，發(fā)揮其自我管理,、自我教育、自我服務(wù)的作用,。有條件的市場(chǎng)應(yīng)在經(jīng)營(yíng)者中建立黨,、團(tuán)組織，開展符合經(jīng)營(yíng)者特點(diǎn)的思想政治和宣傳教育工作,，以發(fā)揮黨,、團(tuán)組織團(tuán)結(jié)群眾、教育群眾的作用,。

三,、市場(chǎng)商品陳列、出售規(guī)范

1,、各類商品應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)質(zhì)量,、計(jì)量、衛(wèi)生等方面的規(guī)定,。

2,、市場(chǎng)內(nèi)各類商品劃行歸類、擺放整齊。

3,、各類商品按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定實(shí)行明碼標(biāo)價(jià),。

4、不得銷售書報(bào)刊,、音像制品等國(guó)家明令禁止銷售的商品,。

四、市場(chǎng)交易行為規(guī)范

1,、經(jīng)營(yíng)者在市場(chǎng)交易中應(yīng)遵循自愿,、平等、公平,、誠(chéng)實(shí)信用的原則,，遵守公認(rèn)的商業(yè)道德。

2,、禁止銷售假冒他人注冊(cè)商標(biāo),、使用虛假產(chǎn)地，假冒其他企業(yè)名稱或代號(hào),、偽造或冒用優(yōu)質(zhì)商品,、認(rèn)證產(chǎn)品、許可證標(biāo)志及危及人身安全,、健康等假冒偽劣商品,。

3、不得對(duì)銷售的商品作引人誤解的虛假表示,。

4,、嚴(yán)禁銷售應(yīng)檢驗(yàn)、檢疫而未經(jīng)檢驗(yàn),、檢疫或檢驗(yàn),、檢疫不合格的商品。

5,、嚴(yán)禁欺行霸市,、哄抬物價(jià)、強(qiáng)買強(qiáng)賣,、騙買騙賣,。

6、不準(zhǔn)使用未經(jīng)檢定或檢定不合格的計(jì)量器具,，不得利用計(jì)量器具弄虛作假,，缺尺短秤。

7,、嚴(yán)禁國(guó)家有關(guān)法律禁止的其它不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)行為和損害消費(fèi)者利益的行為,。

五、市場(chǎng)管理機(jī)構(gòu)和管理、服務(wù)規(guī)范,。

1,、工商行政管理機(jī)關(guān)根據(jù)市場(chǎng)規(guī)模設(shè)立相應(yīng)的市場(chǎng)管理機(jī)構(gòu),，并配備相應(yīng)的管理人員,，實(shí)施統(tǒng)一監(jiān)督管理。

2,、較大市場(chǎng)應(yīng)單獨(dú)設(shè)立服務(wù)機(jī)構(gòu),，負(fù)責(zé)做好市場(chǎng)服務(wù)工作。

3,、市場(chǎng)管理人員實(shí)行定崗位,、定責(zé)任、定任務(wù),、定獎(jiǎng)懲的崗位目標(biāo)責(zé)任制,，并實(shí)行公開辦事制度，接受社會(huì)監(jiān)督,。

4,、市場(chǎng)管理人員接受政策和業(yè)務(wù)培訓(xùn)，經(jīng)考核合格上崗,。

5,、市場(chǎng)內(nèi)發(fā)生買賣糾紛及損害經(jīng)營(yíng)者、消費(fèi)者權(quán)益行為時(shí),，市場(chǎng)管理干部應(yīng)及時(shí)到場(chǎng)依法予以處理,。

六、市場(chǎng)治安保衛(wèi)及消防安全規(guī)范

1,、市場(chǎng)應(yīng)設(shè)立治安辦公室或治安小組,，指定專人負(fù)責(zé)治安保衛(wèi)工作。

2,、治保人員要在市場(chǎng)內(nèi)巡邏值班,，及時(shí)制止擾亂市場(chǎng)和危害市場(chǎng)安全事件，維護(hù)治安秩序;發(fā)生治安事件,，能迅速到場(chǎng)處置,。

3、市場(chǎng)應(yīng)建立消防組織,，配備專,、兼職消防人員并確定防火責(zé)任人，定時(shí),、定點(diǎn)對(duì)安全防火設(shè)施和措施進(jìn)行檢查,。

4、市場(chǎng)設(shè)施應(yīng)符合安全防火要求，并配備符合消防標(biāo)準(zhǔn)的消防器材和設(shè)備,。

5,、市場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)易燃物品的攤點(diǎn)要?jiǎng)澐值貐^(qū)，禁止使用明火,。

6,、市場(chǎng)管理部門要與市場(chǎng)內(nèi)固定經(jīng)營(yíng)業(yè)戶簽訂安全防火責(zé)任書，明確安全防火責(zé)任,。

7,、建立夜間值班制度。要選用責(zé)任心強(qiáng),、身體健康,，能勝任夜間值班工作和處理各種突發(fā)情況的人員或雇傭保安人員進(jìn)行巡查。

七,、市場(chǎng)衛(wèi)生管理規(guī)范

1,、市場(chǎng)要配備保潔人員，定位,、定責(zé),、定時(shí)清掃場(chǎng)地、廁所,，及時(shí)清除污水,、雜物，保持市場(chǎng)衛(wèi)生,、整潔,。

2、市場(chǎng)攤(店)實(shí)行清掃垃圾雜物,、消滅蚊蠅鼠害,、貨臺(tái)貨柜潔凈等衛(wèi)生包干制度。

3,、市場(chǎng)內(nèi)排水,、排污等衛(wèi)生保潔設(shè)施、用具齊全,，銷售肉,、禽、水產(chǎn)品及飲食攤(店)必須配備上,、下水和防塵,、防蠅設(shè)施。

4,、市場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)熟食品和食品攤點(diǎn)的營(yíng)業(yè)人員,，必須統(tǒng)一著裝,，并持有健康證。

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的管理制度 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理人員工作制度篇三

第一章總則

第一條為進(jìn)一步推進(jìn)本市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)規(guī)范化管理,，加強(qiáng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的日常監(jiān)督管理工作,，維護(hù)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)交易秩序，明確相關(guān)職能部門的監(jiān)管職責(zé),，落實(shí)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開辦單位的管理責(zé)任,、規(guī)范市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)行為，保證食用農(nóng)副產(chǎn)品消費(fèi)安全,，切實(shí)維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益,，根據(jù)有關(guān)法律,、法規(guī),，結(jié)合本市實(shí)際，制定本辦法,。

第二條本辦法所稱的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)是指由開辦者提供固定場(chǎng)所,、設(shè)施，有若干經(jīng)營(yíng)者進(jìn)場(chǎng)進(jìn)行集中和公開交易農(nóng)副產(chǎn)品,，并經(jīng)工商行政管理部門登記注冊(cè)的交易市常

本辦法所稱農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開辦者,，是指依照《廣東省商品交易市場(chǎng)管理?xiàng)l例》設(shè)立從事農(nóng)副產(chǎn)品交易的商品交易市場(chǎng)的企業(yè)、事業(yè)單位,、社會(huì)團(tuán)體和村（居）民委員會(huì)等主體,。

本辦法所稱農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者，是指在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)的企業(yè)和個(gè)體工商戶,。

第三條本市范圍內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的開辦,、經(jīng)營(yíng)和監(jiān)督管理適用本辦法。

第四條農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)實(shí)行屬地管理,。各鎮(zhèn)街人民政府履行對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)規(guī)劃,、培育和發(fā)展的職能，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)有關(guān)部門加強(qiáng)轄區(qū)內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的監(jiān)督管理,，對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)文明創(chuàng)建,、食品安全、動(dòng)物防疫,、消防安全,、建筑安全和重大疾病防控等工作開展檢查和考核評(píng)比。牽頭組織對(duì)不依法經(jīng)營(yíng)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行整治,、關(guān)閉,、取締和拆遷。

經(jīng)貿(mào),、國(guó)土,、建設(shè),、消防、農(nóng)業(yè),、工商,、衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)督,、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督,、公安、稅務(wù),、物價(jià),、城監(jiān)、動(dòng)物防疫等部門根據(jù)各自職責(zé),，依法協(xié)同做好農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的監(jiān)督管理工作,。

第五條市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)專項(xiàng)規(guī)劃作為商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)規(guī)劃的重要組成部分納入城市總體規(guī)劃。各鎮(zhèn)人民政府（街道辦事處）應(yīng)當(dāng)根據(jù)市關(guān)于開展農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)專項(xiàng)規(guī)劃和本管理辦法的要求,，制定轄區(qū)內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)展規(guī)劃和建設(shè),、管理的實(shí)施方案并組織落實(shí)。

第二章市場(chǎng)開辦者

第六條開辦農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)應(yīng)當(dāng)具備下列條件：

（一）符合農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)專項(xiàng)規(guī)劃的要求,；

（二）具備與開辦市場(chǎng)規(guī)模相適應(yīng)的固定場(chǎng)地,、設(shè)施、管理機(jī)構(gòu)和專職管理人員,；

（三）具有與開辦市場(chǎng)的規(guī)模相應(yīng)的資金,；

（四）法律、法規(guī)規(guī)定的其它條件,。

第七條開辦農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)應(yīng)當(dāng)?shù)焦ど绦姓芾聿块T辦理市場(chǎng)登記注冊(cè)手續(xù),。領(lǐng)取商品交易市場(chǎng)登記證后市場(chǎng)方可開業(yè)。

第八條市場(chǎng)開辦者應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格落實(shí)食品安全責(zé)任,，建立健全市場(chǎng)食品準(zhǔn)入制度,，杜絕各類不安全食品上市：

（一）應(yīng)當(dāng)與場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者簽訂食品質(zhì)量安全保證書（協(xié)議），訂立食品質(zhì)量保證及對(duì)不合格食品的退市,、召回,、退貨等條款；

（二）應(yīng)當(dāng)督促場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)索證索票制度,，建立食品經(jīng)營(yíng)臺(tái)帳,，記錄進(jìn)貨渠道；

（三）應(yīng)當(dāng)建立健全食品質(zhì)量查驗(yàn)登記制度,。市場(chǎng)開辦者應(yīng)當(dāng)每天派專人檢查場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者的重要食品進(jìn)貨憑證,，審核重要食品供應(yīng)商的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)和實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況；

（四）應(yīng)當(dāng)設(shè)置規(guī)范的市場(chǎng)食品準(zhǔn)入檔案柜,，建立食品安全質(zhì)量檔案,；

（五）應(yīng)當(dāng)在市場(chǎng)內(nèi)設(shè)置獨(dú)立的蔬菜檢測(cè)室,，配置檢測(cè)設(shè)備和人員，每天對(duì)場(chǎng)內(nèi)銷售的蔬菜和水果進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測(cè),，并做好檢測(cè)記錄,，或與有資質(zhì)的質(zhì)量檢驗(yàn)中心簽訂定期送檢協(xié)議，也可將檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)引入市場(chǎng),；

（六）應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)畜產(chǎn)品,、禽鳥及其產(chǎn)品檢疫檢驗(yàn)合格證明和法律法規(guī)規(guī)定應(yīng)當(dāng)檢測(cè)合格方可銷售的其他農(nóng)副產(chǎn)品的檢測(cè)證明，對(duì)未取得檢疫合格證明或檢測(cè)不合格的,，禁止入場(chǎng)交易,；

（七）應(yīng)當(dāng)建立、健全公示制度,。在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)入口處等顯著位置設(shè)置宣傳欄和公示欄,，向消費(fèi)者公示與交易相關(guān)的基本事項(xiàng)和重大事項(xiàng)。

公示內(nèi)容包括：場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者的證照情況,、市場(chǎng)管理制度（含市場(chǎng)食品準(zhǔn)入管理制度）,、消費(fèi)者投訴電話、農(nóng)副產(chǎn)品的抽檢結(jié)果,、不合格商品退市情況、場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者違法違章記錄等,。

（八）應(yīng)當(dāng)建立健全不合格食品退出制度,。市場(chǎng)管理人員每天都應(yīng)對(duì)市場(chǎng)內(nèi)所經(jīng)營(yíng)的食品進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)不合格食品應(yīng)立即要求經(jīng)營(yíng)戶停止銷售,，或監(jiān)督其銷毀,，做退市處理。

（九）應(yīng)當(dāng)建立健全市場(chǎng)食品購銷掛鉤制度,。市場(chǎng)開辦者應(yīng)積極以協(xié)議方式與優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地,、生豬屠宰嘗食品質(zhì)量合格的生產(chǎn)企業(yè)、加工單位和管理規(guī)范的批發(fā)市嘗大型批發(fā)商建立購銷掛鉤關(guān)系,，明確供貨主體和供貨產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任,，建立優(yōu)質(zhì)食品進(jìn)入市場(chǎng)的快速通道，保障上市食品的安全,。

第九條市場(chǎng)開辦者應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格落實(shí)市場(chǎng)安全第一責(zé)任人職責(zé),，按要求做好消防、建筑等安全工作：

（一）制定市場(chǎng)消防管理制度和人員崗位責(zé)任制并認(rèn)真落實(shí),，配置專職人員負(fù)責(zé)消防工作,，消防檢查到位，有記錄,。管理人員必須經(jīng)公安消防機(jī)構(gòu)培訓(xùn),，持證上崗,；

（二）配備齊全的消防設(shè)施，器材,，并保持完好有效,；

（三）每個(gè)固定鋪位應(yīng)當(dāng)配置滅火器；

（四）市場(chǎng)內(nèi)禁止商住不分,、使用明火作業(yè),、存放易燃物品、電線亂拉亂接,、燒香拜佛等造成消防隱患的行為,；

（五）市場(chǎng)開辦者應(yīng)當(dāng)經(jīng)常檢查市場(chǎng)建筑物狀況，及時(shí)消除建筑安全隱患,；

（六）市場(chǎng)開辦單位應(yīng)嚴(yán)格消防管理,，嚴(yán)禁違章搭建占用防火間距，堵塞消防通道或者損壞和擅自挪用,、拆除,、停用消防設(shè)施、器材,。

第十條市場(chǎng)開辦者應(yīng)當(dāng)建立健全市場(chǎng)管理組織制度,，承擔(dān)對(duì)其所辦農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的升級(jí)改造和日常管理工作：

（一）市場(chǎng)開辦單位應(yīng)當(dāng)保證場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者的主體合法性，領(lǐng)取證照經(jīng)營(yíng),，與入場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)者簽訂場(chǎng)地租賃和經(jīng)營(yíng)管理協(xié)議,，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)；

（二）市場(chǎng)開辦單位應(yīng)當(dāng)建立經(jīng)營(yíng)者檔案,，記載市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者基本情況,、信用狀況等。專業(yè)或批發(fā)市場(chǎng)應(yīng)實(shí)行計(jì)算機(jī)管理,；

（三）應(yīng)在市場(chǎng)內(nèi)設(shè)立消費(fèi)者投訴服務(wù)站,，落實(shí)專人受理消費(fèi)者投訴。消費(fèi)者投訴站應(yīng)當(dāng)設(shè)有公平秤,、意見箱和監(jiān)督電話,，公平秤須經(jīng)市法定計(jì)量檢定機(jī)構(gòu)強(qiáng)制檢定合格。

要求并督促檢查農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者配備和使用與其經(jīng)營(yíng)相適應(yīng)的經(jīng)市法定計(jì)量檢定機(jī)構(gòu)強(qiáng)制檢定合格的計(jì)量器具,；也可以統(tǒng)一配置經(jīng)強(qiáng)制檢定合格的計(jì)量器具,，提供給經(jīng)營(yíng)者使用。

配合市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門,，做好市場(chǎng)定量包裝商品,、零售商品等商品的計(jì)量監(jiān)督管理工作；

（四）應(yīng)當(dāng)設(shè)立專門機(jī)構(gòu),，配備負(fù)責(zé)維護(hù)市場(chǎng)秩序,、環(huán)境衛(wèi)生,、食品衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備檢修,、治安管理,、消防安全、建筑安全和信息宣傳等方面的管理人員,；建立市場(chǎng)管理人員工作責(zé)任制,，市場(chǎng)管理人員定期接受培訓(xùn)和考核，并佩戴統(tǒng)一證件上崗,；

（五）劃行歸市,，設(shè)置規(guī)格統(tǒng)一、美觀,、醒目的經(jīng)營(yíng)區(qū)域標(biāo)志牌及明確的市場(chǎng)導(dǎo)購圖,；

（六）維護(hù)市場(chǎng)內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生整潔有序。督促家禽及肉品經(jīng)營(yíng)戶實(shí)施每天清潔消毒制度,，對(duì)鮮活家禽存放銷售區(qū)實(shí)施每月清空家禽停業(yè)消毒制度,。有完善的清潔制度、配備專職保潔人員,，定期進(jìn)行清潔消毒,，并有記錄；場(chǎng)內(nèi)地面應(yīng)做到硬化,、平整,、清潔，及時(shí)清除場(chǎng)內(nèi)的污水,、垃圾和其他廢棄物；保持市場(chǎng)通道暢通,，無占道違章經(jīng)營(yíng),、亂擺賣、亂搭建,、亂張貼,；配備與經(jīng)營(yíng)規(guī)模相適應(yīng)的停車場(chǎng)，保證門前,、場(chǎng)內(nèi)車輛停放整齊,；承擔(dān)市場(chǎng)責(zé)任區(qū)內(nèi)的“門前三包”責(zé)任；

（七）保持三鳥檔口排水排污通暢,，禁止人畜混居,；應(yīng)修建專門的活家禽宰殺加工室，實(shí)行封閉式宰殺,；銷售,、屠宰人員防護(hù)措施到位,；

（八）家禽及肉品經(jīng)營(yíng)戶應(yīng)對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所實(shí)施每天清潔消毒制度，其中鮮活家禽經(jīng)營(yíng)戶營(yíng)業(yè)時(shí)要落實(shí)安全防護(hù)措施,、穿戴口罩手套等防護(hù)品上崗作業(yè),，禁止人與家禽混合居祝在市場(chǎng)開辦者組織下實(shí)施每月清空家禽休市消毒制度；

（九）市場(chǎng)內(nèi)熟食檔應(yīng)設(shè)置預(yù)進(jìn)間和售賣間,，生熟食品分開,，從業(yè)人員有《健康證》，有防蠅,、防鼠,、防塵設(shè)施；

（十）應(yīng)當(dāng)修建公用衛(wèi)生間,，并保持整潔明亮,；

（十一）應(yīng)當(dāng)根據(jù)國(guó)家政策調(diào)控規(guī)定的需要調(diào)整相關(guān)責(zé)任。

第三章市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者

第十一條除農(nóng)民銷售自產(chǎn)的農(nóng)副產(chǎn)品外,，市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者必須向工商行政管理部門申請(qǐng)辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照,，方可從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并在其營(yíng)業(yè)場(chǎng)所懸掛營(yíng)業(yè)執(zhí)照,；需要辦理其他經(jīng)營(yíng)許可手續(xù)的,，還應(yīng)當(dāng)懸掛相應(yīng)的經(jīng)營(yíng)許可證件。

第十二條市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)遵守和執(zhí)行市場(chǎng)食品準(zhǔn)入制度,，履行食品安全責(zé)任：

（一）市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)實(shí)行索證索票制度,，建立進(jìn)貨臺(tái)帳，記錄進(jìn)貨渠道,。

經(jīng)營(yíng)者與初次交易的供貨單位交易時(shí),，應(yīng)索取證明供貨企業(yè)和生產(chǎn)加工者主體資格合法的證明文件，包括營(yíng)業(yè)執(zhí)照,、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證,、衛(wèi)生許可證等法律法規(guī)規(guī)定的證明文件。

經(jīng)營(yíng)者在購進(jìn)食品時(shí),，應(yīng)當(dāng)按批次向供貨單位或生產(chǎn)加工者索取食品質(zhì)量合格的票證,。其中牲畜活禽及其肉類應(yīng)提供動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格或畜產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明；糧食及其制品,、奶制品,、豆制品、飲料,、酒類應(yīng)提供檢驗(yàn)合格證明和進(jìn)貨票據(jù),；其他類產(chǎn)品參照上述執(zhí)行；

（二）市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)向消費(fèi)者出具信譽(yù)卡或市場(chǎng)銷售專用憑證，明示經(jīng)營(yíng)者名稱,、具體經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所或攤位號(hào),、聯(lián)系電話等；

（三）市場(chǎng)銷售的肉類及肉類制品須從政府批準(zhǔn)設(shè)立的定點(diǎn)屠宰場(chǎng)進(jìn)貨,，未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)的肉類食品不得上市,，肉品經(jīng)營(yíng)者必須在攤檔明顯位置張掛肉品的檢疫和檢驗(yàn)合格證明；

（四）市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者不得銷售違禁野生動(dòng),、植物和水產(chǎn)品,；

（五）市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者不得銷售國(guó)家禁止使用的農(nóng)藥、獸藥或者其他化學(xué)物質(zhì)以及國(guó)家明令禁止銷售的商品,；

（六）市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者不得銷售使用不符合國(guó)家有關(guān)強(qiáng)制性技術(shù)規(guī)范保鮮劑,、防腐劑、添加劑的生熟食品,；

（七）市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者不得銷售腐爛變質(zhì)食品,。禁止在市場(chǎng)內(nèi)銷售不明死因的河水產(chǎn)品、腐爛去皮瓜果,；

（八）市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者不得露天制作直接入口食品,。經(jīng)營(yíng)直接入口食品及熟食制品的，要具備防塵,、防蠅設(shè)施和冷藏器具,、消毒設(shè)施。

第十三條農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)的經(jīng)營(yíng)者還應(yīng)當(dāng)履行下列責(zé)任：

（一）市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)協(xié)議書的約定,，在指定地點(diǎn)經(jīng)營(yíng),，服從管理，遵守市場(chǎng)各項(xiàng)規(guī)章制度,；

（二）市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者在市場(chǎng)交易中應(yīng)遵循自愿,、平等、公平,、誠(chéng)實(shí)信用的原則,，遵守公認(rèn)的商業(yè)道德，嚴(yán)禁欺行霸市,、哄抬物價(jià)、強(qiáng)買強(qiáng)賣,；

（三）農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)商品實(shí)行明碼標(biāo)價(jià),。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)使用經(jīng)市法定計(jì)量檢定機(jī)構(gòu)強(qiáng)制檢定合格的計(jì)量器具，不得使用不合格的計(jì)量器具以及人為破壞計(jì)量器具準(zhǔn)確度或者偽造數(shù)據(jù),；

（四）市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者不得銷售假冒他人注冊(cè)商標(biāo),、使用虛假產(chǎn)地、假冒其他企業(yè)名稱或代號(hào)、偽造或冒用優(yōu)質(zhì)商品,、認(rèn)證產(chǎn)品,、許可證標(biāo)志及危及人身安全和身體健康等的假冒偽劣商品；

（五）市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者不得利用廣告對(duì)銷售的商品作引人誤解的虛假表示,，不得貶低其它市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者的商品或者服務(wù),；

（六）市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)保證經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)消防安全，不應(yīng)商住混用,，嚴(yán)禁搭建住人夾層,，不應(yīng)使用可燃材料搭建其他夾層；

（七）法律法規(guī)規(guī)定應(yīng)履行的其他職責(zé),。

第四章市場(chǎng)監(jiān)督管理

第十四條經(jīng)貿(mào)部門負(fù)責(zé)組織制定農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)建設(shè)發(fā)展的專項(xiàng)規(guī)劃,，組織制定農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理的行業(yè)規(guī)范，推進(jìn)行業(yè)組織建設(shè),、開展行業(yè)交流和指導(dǎo)行業(yè)自律,，履行農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)生豬及其肉品采購、定點(diǎn)屠宰,、食鹽,、酒類監(jiān)管等職責(zé)。

第*條工商行政管理部門依法對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)實(shí)行登記注冊(cè),，審查確認(rèn)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者的主體資格,，履行對(duì)其交易行為進(jìn)行監(jiān)督管理，依法查處交易活動(dòng)中的違法行為,，維護(hù)市場(chǎng)交易秩序等職責(zé),。

第*條農(nóng)業(yè)部門負(fù)責(zé)制定并組織實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)計(jì)劃，對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上銷售的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)督抽查,，依照有關(guān)規(guī)定適時(shí)公布監(jiān)督抽查結(jié)果,，履行對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)豬肉瘦肉精檢測(cè)、三鳥檢驗(yàn)檢疫,、蔬菜,、水果農(nóng)藥殘留檢測(cè)等職責(zé)。

第十七條公安消防部門對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)防火安全負(fù)有監(jiān)督管理責(zé)任,，對(duì)新建,、擴(kuò)建、改建及室內(nèi)裝修的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),，依照國(guó)家有關(guān)消防技術(shù)規(guī)范的規(guī)定進(jìn)行審核和驗(yàn)收,，履行對(duì)未經(jīng)消防驗(yàn)收而擅自開業(yè)的市場(chǎng)依法進(jìn)行監(jiān)督和查處等職責(zé)。

第十八條規(guī)劃建設(shè)部門對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)規(guī)劃發(fā)展以及建筑工程質(zhì)量負(fù)有監(jiān)督管理責(zé)任,，對(duì)新建,、擴(kuò)建、改建的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，依照國(guó)家有關(guān)建筑技術(shù)規(guī)范的規(guī)定進(jìn)行審核和竣工驗(yàn)收,，履行對(duì)未經(jīng)建設(shè)工程質(zhì)量驗(yàn)收而擅自開業(yè)的市場(chǎng)進(jìn)行監(jiān)督和查處等職責(zé),；

第十九條公安部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的治安管理，督促市場(chǎng)開辦者建立安全保衛(wèi)機(jī)構(gòu),，落實(shí)安全保衛(wèi)措施,，履行依法查處市場(chǎng)上欺行霸市、強(qiáng)買強(qiáng)賣,、阻礙執(zhí)法,、抗法等違法犯罪行為的職責(zé)。

第二十條城市監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)市容環(huán)境的監(jiān)督管理,，履行對(duì)市場(chǎng)擺賣秩序,、車輛停放、亂張貼等監(jiān)管職責(zé),。

第二十一條衛(wèi)生部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品衛(wèi)生的監(jiān)督管理,，履行查處有害、有毒及危害消費(fèi)者身體健康的農(nóng)副產(chǎn)品交易行為,，市場(chǎng)防疫,、清潔消毒、衛(wèi)生保潔等監(jiān)管職責(zé),。

第二十二條動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)禽畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的監(jiān)督管理,，督促市場(chǎng)開辦者履行禽畜產(chǎn)品檢疫檢驗(yàn)合格證明的查驗(yàn)義務(wù)和定期清潔消毒措施義務(wù)。

第二十三條市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中的計(jì)量器具,、商品量和計(jì)量行為的監(jiān)督管理,，依法查處短斤缺兩行為，確保公平交易,。

第二十四條其他有關(guān)行政管理部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)各自職責(zé)加強(qiáng)對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的監(jiān)督管理,。

對(duì)違反規(guī)劃、用地,、消防,、建設(shè)等新建、擴(kuò)建,、改建的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)由相關(guān)職能部門根據(jù)有關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行制止,，關(guān)閉、拆除和取締,。