在日常學(xué)習(xí),、工作或生活中,，大家總少不了接觸作文或者范文吧，通過(guò)文章可以把我們那些零零散散的思想,，聚集在一塊,。范文書寫有哪些要求呢,？我們?cè)鯓硬拍軐懞靡黄段哪兀恳韵率切【帪榇蠹沂占膬?yōu)秀范文,，歡迎大家分享閱讀,。

西餐的基本知識(shí)篇一

2.再昂貴的休閑服,，也不能隨意穿著上餐廳。

3.吃飯時(shí)穿著得體是歐美人的常識(shí),。去高檔的餐廳,男士要穿著整潔的上衣和皮鞋;女士要穿套裝和有跟的鞋子,。如果指定穿正式服裝的話，男士必須打領(lǐng)帶,。

4.由椅子的左側(cè)入座.最得體的入座方式是從左側(cè)入座,。當(dāng)椅子被拉開(kāi)后，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直,，領(lǐng)位者會(huì)把椅子推進(jìn)來(lái),，腿彎碰到后面的椅子時(shí)，就可以坐下來(lái),。

5.用餐時(shí),，上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持約一個(gè)拳頭的距離，兩腳交叉的坐姿最好避免,。

6.正式的全套餐點(diǎn)上菜順序是:①菜和湯 ②魚肝油③水果④肉類⑤乳酷酪 ⑥甜點(diǎn)和咖啡 ⑦水果,，還有餐前酒和餐酒。沒(méi)有必要全部都點(diǎn),，點(diǎn)太多卻吃不完反而失禮,。稍有水準(zhǔn)的餐廳都不歡迎只點(diǎn)前菜的人。前菜,、主菜(魚或肉擇其一)加甜點(diǎn)是最恰當(dāng)?shù)慕M合,。點(diǎn)菜并不是由前菜開(kāi)始點(diǎn)，而是先選一樣最想吃的主菜,，再配上適合主菜的湯,。

7.點(diǎn)酒時(shí)不要硬裝內(nèi)行。在高級(jí)餐廳里,，會(huì)有精于品酒的調(diào)酒師拿酒單來(lái).對(duì)酒不大了解的人,，最好告訴他自己挑選的菜色、預(yù)算,、喜愛(ài)的酒類口味,，請(qǐng)調(diào)酒師幫忙挑選。

8.主菜若是肉類應(yīng)搭配紅酒,，魚類則搭配白酒,。上菜之前,不妨來(lái)杯香檳、雪利酒或吉爾酒等較淡的酒,。

9.餐巾在用餐前就可以打開(kāi),。點(diǎn)完菜后，在前菜送來(lái)前的這段時(shí)間把餐巾打開(kāi),，往內(nèi)摺三分之一,，讓三分之二平鋪在腿上，蓋住膝蓋以上的雙腿部分,。最好不要把餐巾塞入領(lǐng)口,。

10.用三根手指輕握杯腳。酒類服務(wù)通常由服務(wù)員負(fù)責(zé)將少量酒倒入酒杯中,，讓客人鑒別一下品質(zhì)是否有誤,。只須把它當(dāng)成一種形式，喝一小口并回簽good,。接著,，侍者會(huì)來(lái)倒酒，這時(shí),，不要?jiǎng)邮秩ツ镁票?，而?yīng)把酒杯放在桌上由侍者去倒。正確的握杯姿勢(shì)是用手指輕握杯腳,。為避免手的溫度使酒溫增高,，應(yīng)用大拇指、中指,、食指握住杯腳,，小指放在杯子的底臺(tái)固定。

西餐的基本知識(shí)篇二

當(dāng)眾剔牙不文明

西餐的餐具主要是刀,、叉,、匙，就是勺子,、餐巾,，像西餐桌上有些中餐桌常見(jiàn)的東西就沒(méi)有，比如沒(méi)有濕手巾,。因?yàn)橥鈬?guó)人把吃飯當(dāng)社交活動(dòng),，用濕手巾去擦臉，妝就消失了,。另外沒(méi)有牙簽,，當(dāng)眾剔牙是一種不文明的舉止，破壞別人食欲,，也破壞自己形象,，所以你在西餐桌上別找牙簽。

餐巾可以暗示宴會(huì)的開(kāi)始和結(jié)束

在西餐宴會(huì)中,，餐巾是一個(gè)重要的道具,，有很多信號(hào)的作用。在正式宴會(huì)上,，女主人把餐巾鋪在腿上是宴會(huì)開(kāi)始的標(biāo)志,。這就是餐巾的第一個(gè)作用,，它可以暗示宴會(huì)的開(kāi)始和結(jié)束。西方講女士?jī)?yōu)先,，西餐宴會(huì)上女主人是第一順序,，女主人不坐，別人是不能坐的,，女主人把餐巾鋪在腿上就說(shuō)明大家可以開(kāi)動(dòng),。倒過(guò)來(lái)說(shuō)，女主人要把餐巾放在桌子上了,，是宴會(huì)結(jié)束的標(biāo)志,。此外一定要注意，餐巾只能鋪在腿上,，你不能放在別地兒,。餐巾要鋪在腿上，一般把它疊成長(zhǎng)條形或者疊成三角形鋪在腿上,，避免吃飯時(shí)菜肴,、湯汁把裙子或褲子搞臟了。

中途離開(kāi)餐巾應(yīng)當(dāng)放椅面上

比如我吃西餐,，吃著吃著的話突然有一個(gè)電話打進(jìn)來(lái)了,，這號(hào)碼挺重要，不能不接,，但是在餐桌上一邊吃一邊接也不太合適,。我要出去打電話，餐巾放哪兒?記住了,，一般而論,，進(jìn)餐一半回來(lái)還要接著吃，有一個(gè)最標(biāo)準(zhǔn)的做法,，把餐巾放在你座椅的椅面上,，此舉表示一個(gè)含義，占地兒,。此外,，餐巾可以擦嘴，但是不能擦刀叉,，也不能擦汗,。

沒(méi)吃完，刀叉不能并排放

西餐正餐跟快餐不一樣,，快餐有時(shí)候連刀叉都沒(méi)有,，就能下手了。但是正餐一般有刀叉而且不止一副，往往是兩三副,。不管你拿哪副刀叉,，一般是左叉右刀。西餐的刀叉取用它有講究的,。取西餐的刀有個(gè)最省事的游戲規(guī)則：吃一道菜換一副刀叉,。一般有三副叉,，分別吃色拉,、吃海鮮、吃主菜,。三副叉按照順序由外側(cè)向內(nèi)側(cè)取,，先拿最外面那一副，最外面那副一般是吃色拉的,，然后再拿中間這副,，中間這副一般吃海鮮的，最后再拿最里面這一副,，最里面這副吃主要菜的,，一般帶齒，吃牛排的,。

吃了一半飯的話,，刀叉怎么放有講究的。正跟中國(guó)人吃飯拿筷子指著別人是不禮貌的一樣,，西餐的刀叉是不能指人的,。而且西餐刀叉切的時(shí)候有講究，比如一般的習(xí)慣是什么呢?左手和右手肘關(guān)節(jié)這個(gè)地方應(yīng)該正好夾在腰的兩側(cè),，這樣控制你的切割的動(dòng)作,，你別跟木匠似的，那噪音都讓人煩,。它有一個(gè)講究,，你要是跟別人交談的話，刀叉在盤子上放成漢字的八字,，刀刃朝內(nèi),，不能朝外，叉子虱朝上,，齒朝下,。這個(gè)動(dòng)作就是告訴服務(wù)生和別人，我這個(gè)菜沒(méi)吃完,。你千萬(wàn)不要把它并排放,，如果刀叉并排放，刀刃朝內(nèi)，叉齒朝上,，代表的意思就是不吃了,，收掉。

湯匙不能含口中

一般而論,，西餐的湯匙會(huì)有好幾副,，勺子該放在右手的刀的外側(cè)，它大概會(huì)有兩把或者三把,，如果有兩把湯勺其中一把用來(lái)喝湯,，一把吃甜品，若有三把的話是用來(lái)喝紅茶,、喝咖啡的,。無(wú)論喝什么，勺子的幾個(gè)用法要注意,，第一它也是要從外側(cè)向內(nèi)側(cè)取的,。第二，勺子是不能含在嘴里的,。第三,，勺子不用的時(shí)候不能在杯子里面立正，不用的話讓它平躺在盤子上,。另外你注意,，舀食湯的時(shí)候，勺子到了湯里,，向遠(yuǎn)側(cè)舀起,，然后轉(zhuǎn)一圈回來(lái)。因?yàn)槟莻€(gè)湯比較濃,，要是直接就奔嘴里來(lái),，奔身上來(lái)，你搞不好弄一身,。

西餐的基本知識(shí)篇三

基本餐宴：

首先來(lái)說(shuō)說(shuō)基本套裝,，也就是自己在家中和朋友家人吃飯的標(biāo)配：

基本用餐的餐具并不復(fù)雜，從左到右看,，包括紙巾,，叉子，餐盤,，刀,，勺。另外,，左上角是放面包的盤子和黃油刀,，右上角是酒杯,。不要把黃油刀和吃飯的刀搞混哦，黃油刀是沒(méi)有刀刃的,，非常的扁平像個(gè)小鏟子,。另外，刀刃要沖著里面(沖著盤子)放,，這個(gè)準(zhǔn)則在各種場(chǎng)合都一樣,。

那么接下來(lái)升級(jí)點(diǎn)，來(lái)看看非正式的餐宴,。

非正式的餐宴

非正式的餐宴會(huì)經(jīng)常是在和老板會(huì)餐啊,，節(jié)日啊之類不那么那么正式的時(shí)候，卻比自己一個(gè)人隨便湊活也規(guī)格高點(diǎn)兒,，因此吃的菜也會(huì)多出來(lái)幾道,。一般情況下的順序是湯，沙拉(或者是頭盤),，主菜，在最后是甜點(diǎn),。

非正式的餐具,，一般紙巾放在餐盤中間，也可以在叉子的左邊或者墊在叉子下面,。叉子升級(jí)到兩把,，一大一小。小的是用來(lái)吃沙拉或者前菜的,，大點(diǎn)的用來(lái)吃主菜,。如果沙拉先上，那么小叉子就放在外面,，如果是晚于主菜后上,，就放在里面。

雖然叉子升級(jí)了,，但刀還是那把刀,，可以貫穿整個(gè)過(guò)程吃任何菜無(wú)限制級(jí)。如果主菜吃大牛排,，哈哈哈,，那么刀可以換成牛排刀(更鋒利的那種)。

由于多了甜點(diǎn)和湯,，因此也就多了把甜點(diǎn)用勺(或茶勺),，湯通常最先上，因此在最外面,，而甜點(diǎn)由于晚于主菜,，因此放在湯勺里面，刀的外面。杯子多了酒杯,，和水杯一起依然還是在右上方,。

正式的餐宴

最后就是豪華正式的大餐了。

看著就覺(jué)得排場(chǎng)很大豐盛啊有木有!擺放的順序依然遵照從外到里,，但是由于菜品多了,，講究卻不會(huì)用萬(wàn)能筷子的西方人也就自然配了吃各種不同東西專用的刀叉。

正式用餐的頭盤開(kāi)胃菜一般都是牡蠣這種殼類動(dòng)物,，因此我們可以看見(jiàn),，在最右邊放了個(gè)小小的鋒利的牡蠣叉。接下來(lái)是湯,，魚,，主菜，沙拉(嗯哼,，沙拉這時(shí)候成了主菜后上了),。因此，盤子左邊從外到內(nèi)便是：吃魚的叉子,，吃肉的叉子,，吃沙拉的叉子。而右邊從外到內(nèi)則是牡蠣叉子,，湯勺,，吃魚的刀子，主菜刀,。

杯子也升級(jí)到4-5個(gè),，由大到小順著放，最小的放最邊上,，最大的用來(lái)喝水,，然后是喝紅酒的，喝白酒的(通常是香檳),，喝雪莉酒的…菜肴結(jié)束還有甜點(diǎn),，甜點(diǎn)的叉子和勺則單獨(dú)擺在餐盤上方(圖里面沒(méi)顯示)，有時(shí)也會(huì)單獨(dú)擺在一個(gè)盤子里放在最右邊,。

根據(jù)擺放,，用餐的時(shí)候從最外面的一路換到最里面的，順序千萬(wàn)別錯(cuò),。當(dāng)吃著吃著吃不動(dòng)想歇會(huì)兒的時(shí)候,，可以把刀叉成八字?jǐn)[在盤子里，臟的刀叉可千萬(wàn)別直接擱在桌布上,，那樣會(huì)很不禮貌哦,。

西方人吃飯的講究很多,，單從餐具上就有時(shí)候弄得人頭暈。據(jù)說(shuō)以前講究的大戶吃飯,，還有專門的西柚勺,，瓜勺，果醬勺,，肉羹勺,。

西餐的基本知識(shí)篇四

材料牛肉500克，番茄2個(gè),，白心土豆1個(gè),，洋蔥半顆，胡蘿卜1個(gè),，包心菜1/2半,，洋蔥2片，大蒜3瓣,，山楂2個(gè),，面粉50克，黃油,，牛奶,，番茄沙司，黑胡椒粉,，白糖，食鹽做法1.【準(zhǔn)備過(guò)程】

2.牛肉洗凈,，切成大小均勻的小方塊

3.番茄洗凈,，切成小塊

4.白心土豆洗凈，去皮后切成小塊

5.洋蔥洗凈,，切成小片

6.胡蘿卜洗凈,，去皮后切成小塊

7.包心菜洗凈，用手撕成大小合適的小片

8.【制作過(guò)程】

9.牛肉洗凈,，切成大小合適的塊

10.將切好的牛肉塊泡入清水中,，浸泡30分鐘泡去血水，用清水沖洗干凈

11.湯鍋內(nèi)放入清水,，放入牛肉塊,、洋蔥2片、大蒜3瓣和山楂2個(gè),，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火蓋蓋燜制1小時(shí)至牛肉熟

12.炒鍋內(nèi)放入1/2湯匙黃油,，小火融化

13.放入洋蔥片爆香

14.將炒好的洋蔥片倒入已煮好的牛肉湯鍋中，文火煮開(kāi)

15.炒鍋內(nèi)放入1/2湯匙黃油,，小火融化

16.放入胡蘿卜塊,，煸炒30秒

17.放入土豆塊,，繼續(xù)煸炒30秒至土豆脫水

18.放入包心菜，繼續(xù)煸炒至蔬菜脫水

19.將炒好的蔬菜倒入煮好的牛肉湯鍋中,，用文火燉至蔬菜熟,，加入食鹽、白糖,、黑胡椒粉調(diào)味

20.炒鍋內(nèi)放入1/2湯匙黃油,，小火融化

21.放入番茄塊，翻炒至番茄出汁

22.倒入1/2瓶番茄沙司

23.翻炒至出紅油

24.將炒好的番茄醬汁倒入湯鍋中,，文火煮開(kāi)

25.將牛奶倒入湯鍋中,，文火煮開(kāi)

26.炒鍋內(nèi)放入1/2湯匙黃油，小火融化

27.放入50克面粉

28.小火反復(fù)炒至面粉發(fā)熱,，顏色微黃

29.將炒好的面粉趁熱放入湯里,，用只大湯勺攪勻。再熬制20分鐘左右即可

西餐的基本知識(shí)篇五

西餐禮儀還是有很多講究的,。

在歐洲,，所有跟吃飯有關(guān)的事，都備受重視,，因?yàn)樗瑫r(shí)提供了兩種最受贊賞的美學(xué)享受--美食與交談,。除了口感精致之外，用餐時(shí)酒,、菜的搭配,，優(yōu)雅的用餐禮儀，調(diào)整和放松心態(tài),、享受這環(huán)境和美食,、正確使用餐具、酒具都是進(jìn)入美食的先修課,。

要注意的是,，在西方去飯店吃飯一般都要事先預(yù)約,在預(yù)約時(shí)，有幾點(diǎn)要特別注意說(shuō)清楚,，首先要說(shuō)明人數(shù)和時(shí)間,，其次要表明是否要吸煙區(qū)或視野良好的座位。如果是生日或其他特別的日子,，可以告知宴會(huì)的目的和預(yù)算,。在預(yù)定時(shí)間到達(dá)，是基本的禮貌,有急事時(shí)要提前通知取消定位一定要道歉,。

再昂貴的休閑服,，也不能隨意穿著上高檔西餐廳吃飯,穿著得體是歐美人的常識(shí)。去高檔的西餐廳,，男士要穿整潔;女士要穿晚禮服或套裝和有跟的鞋子,女士化妝要稍重因?yàn)椴蛷d內(nèi)的光線較暗,如果指定穿正式的服裝的話,，男士必須打領(lǐng)帶,進(jìn)入餐廳時(shí),，男士應(yīng)先開(kāi)門，請(qǐng)女士進(jìn)入,，應(yīng)請(qǐng)女士走在前面,。入座、點(diǎn)酒都應(yīng)請(qǐng)女士來(lái)品嘗和決定,。

一般西餐廳的營(yíng)業(yè)時(shí)間為中午11點(diǎn)半至下午,、晚上6點(diǎn)半后開(kāi)始晚餐，如果客人早到了可以先在酒吧喝點(diǎn)酒然后再進(jìn)入主餐廳,。

就坐后可以不急于點(diǎn)菜,，有什么問(wèn)題可以直接問(wèn)服務(wù)生，他們一般都非常樂(lè)意回答你提出的任何問(wèn)題呢,，若他們不是很清楚會(huì)問(wèn)詢餐廳經(jīng)理或主廚,。

就餐時(shí)間太早，中午11點(diǎn)或下午5點(diǎn)半就到了西餐廳,、匆匆吃完就走,、在餐桌上大談生意、衣著不講究,、主菜吃的太慢影響下一道菜,，或只點(diǎn)開(kāi)胃菜不點(diǎn)主菜和甜點(diǎn)都是不禮貌的行為。

高檔西餐的開(kāi)胃菜雖然份量很小,，卻很精致,，值得慢慢品嘗。

餐后可以選擇甜點(diǎn)或奶酪,、咖啡,、茶等等，不同的國(guó)家都有不同的小費(fèi)習(xí)慣,。但是一定要多加贊美和表示感謝。

吃西餐在很大程序上講是在吃情調(diào)：大理石的壁爐,、熠熠閃光的水晶燈,、銀色的燭臺(tái)、繽紛的美酒,，再加上人們優(yōu)雅迷人的舉止,，這本身就是一幅動(dòng)人的油畫。為了您在初嘗西餐時(shí)舉止更加?jì)故?，費(fèi)些力氣熟悉一下這些進(jìn)餐禮儀,，還是非常值得的。

就座時(shí),，身體要端正,，手肘不要放在桌面上,，不可蹺足，與餐桌的距離以便于使用餐具為佳,。餐臺(tái)上已擺好的餐具不要隨意擺弄,。將餐巾對(duì)折輕輕放在膝上。

*使用刀叉進(jìn)餐時(shí),，從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉,，要左手持叉，右手持刀;切東西時(shí)左手拿叉按住食物,，右手執(zhí)刀將其鋸切成小塊,，然后用叉子送入口中。使用刀時(shí),，刀刃不可向外。進(jìn)餐中放下刀叉時(shí),，應(yīng)擺成“八”字型,，分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身,，表示還要繼續(xù)吃,。每吃完一道菜，將刀叉并攏放在盤中,。如果是談話,，可以拿著刀叉,，無(wú)需放下。不用刀時(shí),，也可以用右手持叉,，但若需要作手勢(shì)時(shí),，就應(yīng)放下刀叉,，千萬(wàn)不可手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃,，也不要一手拿刀或叉，而另一支手拿餐巾擦嘴,，也不可一手拿酒杯,，另一支手拿叉取菜。要記住,，任何時(shí)候,，都不可將刀叉的一端放在盤上,，另一端放在桌上,。

*每次送入口中的食物不宜過(guò)多,，在咀嚼時(shí)不要說(shuō)話，更不可主動(dòng)與人談話,。

中檔高香茶更受市場(chǎng)歡迎

在我國(guó)的許多省份都有其自己的名茶產(chǎn)品,，在湖北也是一樣。近日，湖北襄陽(yáng)出品的高香茶獲得了“湖北高香型名茶”的稱號(hào)。對(duì)于高香型茶來(lái)說(shuō),，挺這個(gè)名字就可以知道它的茶香相對(duì)其他茶會(huì)來(lái)的更濃的。

對(duì)于普通消費(fèi)者來(lái)說(shuō)相對(duì)更加偏向的是中檔價(jià)格的高香型茶品,。目前在湖北襄陽(yáng)地區(qū)，高相型茶的價(jià)格大多數(shù)是在三百至五百元每斤之間,，這類茶就是屬于中檔的高香型茶,。高檔的高香型茶一般價(jià)格比較高在一千元以上每斤。便宜些的低檔茶也有,，價(jià)格在三百元一下每斤,。

不過(guò)現(xiàn)在高檔的高香型茶購(gòu)買的人很少了，大部分人都會(huì)買三百至五百之間的中檔茶品,。而且現(xiàn)在茶葉制作時(shí)大部分情況下是用機(jī)械來(lái)代替人進(jìn)行,，使得茶中的香味會(huì)更加的濃些。