方案是從目的、要求,、方式、方法,、進(jìn)度等都部署具體,、周密，并有很強可操作性的計劃,。優(yōu)秀的方案都具備一些什么特點呢,？又該怎么寫呢,？下面是小編為大家收集的方案策劃范文，供大家參考借鑒,，希望可以幫助到有需要的朋友,。

火鍋店開業(yè)營銷活動策劃方案篇一

__市“128”涮羊肉火鍋店位于__人民路120號，在市內(nèi)可乘31路公交車,，城里十字站下即到,。草原鮮羔樓，這名字對普通食客來說可能還比較陌生,，在像__這樣的內(nèi)地城市,，這樣的正宗的內(nèi)蒙古涮羊肉更是少之又少。

128于2001年12月創(chuàng)立于內(nèi)蒙古大草原上的“火鍋之都”包頭,。以其新穎的三味火鍋,，獨特的五種湯汁口味，八種鍋底組合方式,，品質(zhì)優(yōu)異的內(nèi)蒙古特制鮮羔樓肉,，加之濃厚的中國傳統(tǒng)飲食文化氣息同深邃的現(xiàn)代市場營銷管理而一舉成功。在競爭激烈的火鍋業(yè)異軍突起,，從而成為一顆璀璨的餐飲之星,。

總部設(shè)在內(nèi)蒙古包頭的內(nèi)蒙古128餐飲有限責(zé)任公司，已經(jīng)國家工商總局商標(biāo)注冊,，三味火鍋和羊肉加工新工藝已獲國家兩項專利,。2003年12月又被中國烹飪協(xié)會評為“綠色餐飲企業(yè)”稱號。鮮羔樓人憑著高度的責(zé)任心和敬業(yè)精神,，以質(zhì)量樹品牌,、以誠信求發(fā)展，同時逐步形成一整套加盟,、策劃,、培訓(xùn)、配送,、管理,、營銷的專業(yè)化管理模式。現(xiàn)已在全國發(fā)展加盟店300多家,，90家地區(qū)總代理,。并正以勢不可擋的速度向全國迅速擴(kuò)展。

公司目標(biāo)是：打造中國火鍋業(yè)第一品牌,。服務(wù)宗旨是：顧客至上,，在各方面實現(xiàn)顧客滿意率百分百。鮮羔樓在2001年創(chuàng)建以來，生產(chǎn)理念不斷推陳出新,，在全國創(chuàng)以300余家加盟連鎖店,。公司在迅速發(fā)展的過程中，保持踏實,、穩(wěn)重的一貫風(fēng)格,，以求實、創(chuàng)新的作風(fēng)帶動企業(yè)整體面貌的提高,，推動著鮮羔樓連鎖事業(yè)邁進(jìn)了新的臺階,。

二、環(huán)境分析

1,、宏觀/微觀環(huán)境分析

要了解涮羊肉,，就先得了解涮羊肉的起源。涮羊肉傳說起源于元代,。當(dāng)年元世祖忽必烈統(tǒng)帥大軍南下遠(yuǎn)征,。在一次行軍中，他猛想起家鄉(xiāng)的菜肴——清燉羊肉,，于是吩咐部下殺羊燒火,。廚師知道他性情暴躁，于是急中生智,，飛刀切下十多片薄肉,，放在沸水里攪拌幾下，待肉色一變,，馬上撈入碗中,，撒下細(xì)鹽。忽必烈連吃幾碗翻身上馬率軍迎敵,，結(jié)果旗開得勝,。在籌辦慶功酒宴時，忽必烈特別點了那道羊肉片,。廚師忙迎上前說：“此菜尚無名稱,，請帥爺賜名?！焙霰亓倚Υ穑骸拔铱淳徒小萄蛉狻?！”從此，“涮羊肉”就成了宮廷佳肴,。

涮羊肉講究刀工細(xì),，肉片薄而完整，調(diào)料適口,。調(diào)料一般有芝麻醬,、紹興黃酒,、醬豆腐、辣椒油,、腌韭菜花、鹵蝦油,、特制醬油等,。食時，顧客圍坐火爐四周,，將羊肉片夾入滾沸的湯里一涮,，再蘸上佐料，隨涮隨吃,，味道鮮美,。涮羊肉四季皆宜，但以冬天,。窗外大雪紛紛,，一片寒冷景象；室內(nèi)卻熱氣騰騰,，幾個好友邊吃邊侃,，又是一派火熱的景象。經(jīng)過數(shù)百年的發(fā)展,，涮羊肉在人們的日常外出餐飲中已經(jīng)成為了不錯的很受歡迎的選擇,。

三、4p分析

在企業(yè)的營銷過程中,，4p此過程中具有重大的影響,。在市場營銷組合觀念中的4p分別是產(chǎn)品(product)，價格(price),，地點(place),，促銷(promotion)。此4p（產(chǎn)品,、價格,、地點、促銷）是市場營銷過程中可以控制的因素,，也是企業(yè)進(jìn)行市場營銷活動的主要手段,，對它們的具體運用，形成了企業(yè)的市場營銷戰(zhàn)略,；對它們運用的好壞,，也深刻影響著企業(yè)未來的命運。

1,、產(chǎn)品(product)

128作為一個火鍋店,，主營產(chǎn)品無疑是與火鍋有關(guān)的產(chǎn)品。128的特色是涮羊肉，這是鮮羔樓的優(yōu)勢,，也是鮮羔樓應(yīng)該主營的招牌食品,。此外鮮羔樓的一切食品都應(yīng)該以涮羊肉為中心開展，這是現(xiàn)在和以后時期鮮羔樓應(yīng)該堅持的方向,，其它毫無疑問都應(yīng)該以此為中心,。

2、價格(price)

128的店面面積為230平方米,，客容量為150平方米,，由于此店的規(guī)模和__市人的消費習(xí)慣，鮮羔樓的人均消費僅為25元每人,。這個價格對于一般的消費者來說,，是完全可以接受的。因此,，相對于其它的大規(guī)模店鋪來說,，鮮羔樓明顯具有一定的價格優(yōu)勢。鮮羔樓應(yīng)該抓住此優(yōu)勢,，在不降低飯菜質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的情況下,，吸引更多的中低層消費者。

3,、地點(place)

128位于新鄉(xiāng)市人民路120號,，人民路是新鄉(xiāng)新建的較為繁華的街道，客流量十分大,，尤其是在周末和夜晚,，在此路上有眾多的消費者。一些較為高檔的住宅小區(qū)距128很近,，加上人民路在__的重要的地理位置和周圍發(fā)達(dá)的交通環(huán)境,，都為鮮羔樓的經(jīng)營帶來了一定優(yōu)勢，十分有利于宣傳企業(yè)的文化和在廣大人民群眾中豎立良好的口碑,。

4,、促銷(promotion)

要想在短期內(nèi)樹立企業(yè)良好的形象和堅實的基礎(chǔ)，采取一定的促銷手段是必不可少的,，這樣有利于人們對鮮羔樓的了解,；因此，在開業(yè)之初的促銷手段,，對企業(yè)的宣傳是必不可少的,。宣傳是企業(yè)必不可少的擴(kuò)大企業(yè)知名度的手段，尤其在開業(yè)之初,，企業(yè)必須把此當(dāng)作營銷方案制定的重點,，其它活動應(yīng)以此為中心來開展,。

四、action

紙上談兵不會給企業(yè)帶來任何效益,，只有實際的行動才能給企業(yè)帶來利益,。鮮羔樓應(yīng)根據(jù)自己本身的客觀情況，制定符合當(dāng)?shù)丨h(huán)境的營銷策略,，為企業(yè)的下一步發(fā)展作鋪墊,。具體來說，可以采用以下的幾種策略：

（1）開業(yè)之初,，在集貿(mào)市場、商場,、小區(qū)設(shè)起臨時或固定攤點,。（也可尋求合伙或零售商）

（2）在店面附近拉橫幅，發(fā)宣傳單,。

（3）成立一些群眾組織,，發(fā)優(yōu)惠卡，憑卡消費可優(yōu)惠打折,。

（4）建立密切的客戶關(guān)系,，在客戶生日、結(jié)婚紀(jì)念日或生病時,，我們贈送一份小禮品,。

（5）新品推出時，配合小袋免費贈品,。

（6）請當(dāng)?shù)孛嘶蛘賳T參觀,、題詞、留影,。

（7）在當(dāng)?shù)嘏e辦素食文化活動,，如重陽節(jié)舉辦百歲老人聚會等，擴(kuò)大素食及店面影響,。

（8）在節(jié)假日開展“獻(xiàn)愛心”,、“孝心”活動，讓子女為父母送健康,。

（9）參與有關(guān)健康,、養(yǎng)生、美容,、健身的公益活動,。

（10）節(jié)假日跟當(dāng)?shù)孛襟w合作，推出火鍋講座,，火鍋專欄,，火鍋菜譜,。

五、目標(biāo)

公司在發(fā)展事業(yè)的同時,，應(yīng)是中遵循“品質(zhì)為本,、誠信至尚、偉業(yè)恒績,、決勝千年”的企業(yè)精神,，把“精、誠”二字做為公司的經(jīng)營理念,，以顧客為關(guān)注焦點,，奉行“產(chǎn)品質(zhì)量是生命，優(yōu)質(zhì)服務(wù)是基礎(chǔ),，現(xiàn)代化管理是手段,，顧客滿意是目標(biāo)”的經(jīng)營宗旨?！磅r羔樓”在推行國家質(zhì)量管理體系的基礎(chǔ)上,，為了保持良好的聲譽和形象，總部設(shè)在內(nèi)蒙古包頭市的鮮羔樓總公司,，對全國的連鎖店原材料統(tǒng)一配送,，對各酒店實行統(tǒng)一的、強有力的技術(shù)指導(dǎo)和監(jiān)督以及服務(wù),。

堅持“顧客至上,，在各方面實現(xiàn)顧客滿意率百分百”的服務(wù)宗旨，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量,，最終達(dá)到“打造中國火鍋業(yè)第一品牌”的企業(yè)目標(biāo),，是128奮斗的方向，也是對消費者的承諾,。

火鍋店開業(yè)營銷活動策劃方案篇二

為了聚焦人氣,，快速的傳播品牌，新開的火鍋店在開業(yè)時都會搞一個具有極大宣傳作用 的開業(yè)活動,，下面由學(xué)習(xí)啦為你整理火鍋店最新促銷活動方案的相關(guān)資料,，希望能幫到你。

火鍋店最新促銷活動方案范文一一,、目的我們已經(jīng)知道打擊競爭對手的方略,，通過打擊競爭品牌，我們在新近開業(yè)的店中已占有非常好的優(yōu)勢,，但對已經(jīng)成功運營一段時間競爭對手,，我們前期的打擊并不能直接影響到我們的營業(yè)額，所以需要本篇補充方案,，以便能搶奪,，縮小些類競爭對手的市場,，同時達(dá)到打擊競爭對手的目的。

二,、搶奪前的準(zhǔn)備工作在任何活動開展的前,，單店應(yīng)在商圈內(nèi)對競爭對手作前期調(diào)查，并分出主要競爭對手和次要競爭對手,，主要競爭對手的調(diào)查包含：裝修定位檔次,、菜品價格定位、竟?fàn)帉κ仲u點,、服務(wù)質(zhì)量,、衛(wèi)生等，營運流程,、營業(yè)額,、上座率、廣告策略,、促銷策略等。

依據(jù)此類市場調(diào)查結(jié)果進(jìn)行分析,，制定我們的搶奪計劃,。

三、因為品牌不同和地區(qū)差異,，總部僅提供幾個典型事例,，不擬做詳細(xì)的執(zhí)行細(xì)則，重在傳播一種思路,，希望單店在執(zhí)行中有自己的詳細(xì)計劃和謀略,。

四、搶奪略策單店的裝修定位1,、單店的裝修風(fēng)格執(zhí)行總部標(biāo)準(zhǔn),，即具有鮮明的個性，又能突出文化氛圍,。

（檔次高的店有匾,、詩賦、字畫,、浮雕等）2,、在裝飾材料及施工工藝上不能過于粗糙。

3,、上規(guī)模,、上檔次的單店相對競爭力大，單店的包間可以設(shè)一個貴賓房（器皿可考慮金器或銀器）以吸引既定客戶,，同時可以起到廣告效應(yīng),，在行業(yè)中制造影響,。

4、800?以上的單店可考慮增設(shè)演奏臺：①民樂演奏（古箏,、揚琴,、二胡等）；②時裝模特表演,、歌手演唱,，以增加氣氛、穩(wěn)住客源,。

價格定位價格是最敏感的調(diào)節(jié)杠桿,，我們單店應(yīng)視自身的情況進(jìn)行價格定位，我們的定價標(biāo)準(zhǔn)不參考次級競爭對手,，主要參考同等檔次的主要競爭對手,，價格略低于此類競爭對手，決對不能高于競爭對手或者在主打產(chǎn)品上進(jìn)行特價銷售,，（其它差價基本相同）在服務(wù)或優(yōu)惠措施上優(yōu)勝于對手,。

分析競爭對手的優(yōu)勢、劣勢,。

商圈內(nèi)的競爭對手優(yōu)勢,、劣勢我們從重要因素和非重要因素兩個方面來分析，重要因素如：環(huán)境,、衛(wèi)生,、菜品、服務(wù)等,。

非重要因素主要是指補充,、輔助措施，如一些非重大的優(yōu)惠措施等,；在眾多的重要因素中我們的競爭對手已經(jīng)具備（價格上的差異是我們的訴求點）,，因此我們的細(xì)則必須在非重要因素（輔助因素）中找到竟?fàn)帉κ值牟蛔悖绺偁帉κ钟袩o停車場,、洗車服務(wù),；小吃品種的多少，是否有兒童,、婦女喜歡的食品,；團(tuán)體有無車輛接送；店堂內(nèi)是否有綠色植物,；服務(wù)的延伸,；是否有祝詞禮物贈送；小禮物的別出心裁等,。

為了使我們的單店經(jīng)理具備一種理念和實施思路,，下面簡單地介紹一種“象限分析模型的理論,，希望總部傳達(dá)的理論能給我們的單店經(jīng)理有啟示。

修補區(qū) 優(yōu)勢區(qū) 優(yōu)勢區(qū)：（重要程度高）是單店優(yōu)點,，需要加以保持,。

機(jī)會區(qū) 維持區(qū) 修補區(qū)：（重要程度高）單店在這方面表現(xiàn)比較差， 需要重點修補,、改進(jìn),。

機(jī)會區(qū)：（重要程度低）單店在這方面表現(xiàn)比較差，消費者和競爭對手包括我們的單店都忽略了,，我們的單店可以挖掘這方面的機(jī)會,，了解我們顧客群的滿意度，吸引潛在客戶,。

維持區(qū)：（重要程度低）單店在這方面表現(xiàn)比較好,，對單店的實際意義不大，不需要花太大的功夫,。

下面針對以上理論做幾例應(yīng)用舉例：1,、用餐贈書或光碟活動細(xì)則：消費滿？?元,，贈送,？?元的書或光碟。

這種方案對知識文化時代的人們會很有吸引力,，無論在讀書或聽光碟（印有紅門宣傳資料或祝詞等）時均能想到我們單店,，并且在顧客和他們的朋友交流中會多次提到我們單店,，吸引另外一些朋友成為我們的顧客,，這種方式很符合我們單店，吸引另外一些朋友成為我們的顧客,，這種方式很符合我們單店濃濃的文化氛圍,。

2、如果對方米飯收錢的話,，咱們的米飯就采用免費,，如果竟?fàn)帉κ值拿罪埐皇斟X，那咱們單店的米飯則要用優(yōu)質(zhì)進(jìn)口米做成,，如泰國香米,、東北大米等，突出自己的特點,。

3,、店的小吃多樣化并適時添加新的特色品種，如果競爭對手每天只提供一種水果拼盤,，那我們單店則提供多種水果拼盤拱顧客選擇,。

4,、可制作“收銀袋，收銀袋上印刷我們單店的有關(guān)介紹和訂坐電話,，用于裝收銀臺找補給客人的零錢,，既衛(wèi)生又方便，并且起到宣傳單店的作用,。

5,、如果競爭對手就餐大廳或包間無娛樂設(shè)施或場地，那我們單店可以在大廳等合適位置開辟一個演奏臺,，拱顧客娛樂和節(jié)目主持之用,。

6、如果競爭對手開餐前無開胃菜或只有一種（泡菜,、咸菜）,，那我們可考慮開餐前送兩種或以上的開胃菜（茴香豆、花生米,、泡黃瓜,、薺頭、蒜頭等）,。

7,、包括我們前面說的開辟“豪華包間也是機(jī)會區(qū)的一種創(chuàng)新。

等等一系列方法來尋找打擊競爭對手的機(jī)會點,，前提必須是“修補區(qū)的劣勢得到了根本的改觀,。

單店的宣傳單店宣傳的目的是提高知曉度和美譽度，主要通過廣告宣傳的方式提高知曉度,，如報紙,、電視、廣播,、路牌,、短信等廣告途徑來加以實現(xiàn)。

通過公益活動,，如贊助,、捐款、慰問等方式來提高單店的美譽度,。

另外通過提高顧客的滿意度也可以達(dá)到提升單店品牌的作用,。

尋找賣點賣點主要是能夠吸收顧客的細(xì)節(jié)，如果競爭對手的某個賣點收效很大,，單店應(yīng)立即進(jìn)行初步模仿,，如果競爭對手不立即創(chuàng)新，那么他的賣點將被我們淡化，同時我們的單店在價格傳播途徑上下些功夫,，反而成了競爭對手頭痛的賣點,，此方法是消極被動的辦法，積極的方法是單店根據(jù)周邊環(huán)境的特點來尋找賣點,，如低價促銷酒水,，創(chuàng)新菜品，創(chuàng)新服務(wù),，客服配套措施等方法,，此類方法不斷更新，以免競爭對手跟風(fēng),。

建立營銷隊伍,，多渠道開展行銷策略1、建立營銷隊伍,。

單店經(jīng)理也應(yīng)是出色的營銷員,，是行銷隊伍的領(lǐng)導(dǎo)者，全體員工都應(yīng)是單店的行銷員,，開展全員營銷,。

店經(jīng)理、樓面,、執(zhí)行經(jīng)理起主要作用,，也是核心力量，內(nèi)抓管理,，外拓市場,。

總店的營銷方案在單店執(zhí)行必須有單店營銷團(tuán)體的評估和預(yù)測，有必要的話需要進(jìn)行補充和創(chuàng)新,。

2,、建立兼職營銷隊伍。

列名單,、排名單：a,、列出要好的,、具有一定社會關(guān)系的朋友,，通過他們經(jīng)常“帶客（或推薦）消費,。

b,、可聯(lián)系娛樂、休閑場所的工作人員發(fā)邀請卡或優(yōu)惠卡,，按實際的消費給予他們適當(dāng)?shù)奶岢苫蚍旨t,。

當(dāng)然建立兼職營銷隊伍的途徑不一而足，主要是單店根據(jù)當(dāng)?shù)氐氖袌龊偷攴降那闆r來選擇自己合適的方式。

渠道營銷不是新概念,，單店通過的渠道也就是總部所提供的促銷方式和傳播途徑,，使用立體宣傳和促銷來達(dá)到搶奪競爭對手市場的目的。

經(jīng)常促銷某些競爭對手在玻璃幕墻上貼“吃100,，送50的鏤空及時貼,，作為常年促銷手段和宣傳方式，這種促銷方式降低了店方優(yōu)惠措施在顧客心中的含金量,，所以我們不建議采用此種方式,，而是充分利用各節(jié)假日及其他活動日來展開促銷活動，打擊競爭對手,，這方面我們的《企劃手冊》已做了比較全面的提示,，當(dāng)然不同民族地區(qū)的當(dāng)?shù)貞c祝日和慶祝方式有不同的特色，店方可根據(jù)當(dāng)?shù)貙嶋H另外尋找新的促銷點,。

建立客戶檔案總部提供的客戶檔案表,，單店按表格內(nèi)容詳細(xì)記錄顧客信息，并存檔,，定期回訪,，請主要客戶參與店方的促銷活動，加強公關(guān)工作,。

五,、總評無論哪種搶奪措施，必須作有效的評估,，事后便于總結(jié)提高,，每次打擊行動不必面面俱到，但必須有重點,、有策略,，在行動前如需總部協(xié)助或有沒參透的地方請致電：(023)62983645—801，企業(yè)策劃部聯(lián)系,。

火鍋店最新促銷活動方案范文二賣點活動1,、主題：山水家園，星羅棋布,，壽星高照2,、要點：在全市范圍內(nèi)開展尋“壽星活動。

此項活動可以與重慶晚報或重慶晨報合作,，發(fā)動市民提供“壽星線索,。

并最終選出七位年齡最長者（視為重慶的“七星），獲得“壽星稱號,。

凡獲得其稱號者,，推薦人將獲得尊老榮譽證書和獎勵,；老人獲“壽星稱號榮譽證書和滋補品。

3,、效果：該活動可喚起市民的鄉(xiāng)情,、親情和友情。

通過市民對老人的關(guān)注,，引發(fā)出關(guān)注生活環(huán)境,、關(guān)注生活質(zhì)量和關(guān)注生活關(guān)系，使之更加快快樂樂,、健健康康的生活,，讓“聚緣七星得到大家的心賞。

（四）節(jié)期活動1,、元旦節(jié)――“新年頭,，新兆頭，新搞頭摘星活動,，即用七類星物懸掛在店堂內(nèi),，每類星物代表一種新年祝福，其間,，凡摘星的消費者,，今后憑星物就餐可享受7.9折的優(yōu)惠。

2,、春節(jié)――“聚緣七星,，家和齊心鬧春活動，即凡在春節(jié)期間在聚緣七星火鍋店就餐的,，每人可免費享受一瓶啤酒或瓶裝飲料,，此外，每桌可獲書法家現(xiàn)場書寫一幅春聯(lián),。

3,、情人節(jié)――“星星相映，品味人生情侶活動,。

即凡在情人節(jié)這天在聚緣七星火鍋店就餐的情侶,，均可免費獲得一枝鮮花和兩瓶啤酒或瓶裝飲料。

4,、勞動節(jié)――“七星北斗,，勞模生輝慰問活動，即凡勞動節(jié)這天在聚緣七星就餐的市,、區(qū)級勞模,，均享受5.1拆的優(yōu)惠（憑勞模證書）,。

5,、教師節(jié)――“星星之火，光亮于師感恩活動，即凡教師節(jié)這天在聚緣七星火鍋店就餐的教師,，憑教師證均可享受7.9折的優(yōu)惠,，并獲一張?zhí)刂频馁R卡。

6,、國慶節(jié)――“國家,，大家，一家歡慶活動,，即凡在國慶節(jié)這天在聚緣七星火鍋店就餐的,，除獲贈送的小吃外，可享受7.9拆的優(yōu)惠,。

二,、廣告策略對于聚緣七星火鍋而言，好的廣告不但是溝通火鍋店與消費者和加盟商之間的一座橋梁,，更是聚緣七星品牌,、品質(zhì)、品味的一種具體提升和延伸,。

廣告是一種廣而告知的行為,。

廣告受體是聚緣七星火鍋要爭取的消費者和加盟商。

鑒于聚緣七星火鍋的市場定位是“大眾化,，因此廣告必須符合大眾的“口味,，這是制定廣告策略所需要認(rèn)真把握的。

1,、廣告基調(diào)聚緣七星火鍋的生命力在于：“三本――本質(zhì),、本味、本色,，以及“三情――鄉(xiāng)情,、親情、友情,。

其中,，前者求本朔源；后者聚緣惜緣,。

然而,，廣告基調(diào)的確立在于它的統(tǒng)一性：有統(tǒng)一的表現(xiàn)，廣告訴求力才強,；有統(tǒng)一的表現(xiàn),，品牌才便于提升；有統(tǒng)一的表現(xiàn),，廣告匹配才最佳,。

這樣才會有可能降低廣告投放的成本,。

經(jīng)研究，聚緣火鍋的廣告基調(diào)定格在其標(biāo)志色彩的“紅,、黑,、白三色上，即“愛憎分明,，熱情豪放,。

2、廣告訴求點所謂廣告,，就是通過一定的媒介和方式,，將聚緣七星火鍋所提供的服務(wù)信息傳遞給預(yù)想中的目標(biāo)客源，以此達(dá)到促銷之目的,。

而對聚緣七星火鍋零零碎碎的信息,，必須要有一個主題或主線來整合與貫穿，這個主題或主線就是其尋求的廣告訴求點,。

一般說來,，廣告訴求點實質(zhì)就是其服務(wù)顯示的強項或特色，同時也是消費者最關(guān)切的東西,。

為了突出“七星的品牌概念,，擬用“七星( )整合七個方面的廣告訴求，使“聚緣七星,，七星高照,，成為別人偷不走的、可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略資源,。

據(jù)此,，獨創(chuàng)、獨特,、獨享的廣告訴求點：七星高照,！現(xiàn)分述如下：湯料――本質(zhì)、本味,、本色,，推崇“植根于本之源泉。

菜品――養(yǎng)眼,、清心,、爽口，推崇“綠色食品之藝術(shù),。

器具――品牌,、品性、品位,，推崇“相隨星艷之載體,。

環(huán)境――聚緣,、惜緣、育緣,，推崇“緣份天空之意境,。

服務(wù)――熱情,、真情,、親情，推崇“惜緣為貴之態(tài)度,。

管理――一體,、到位、各諧,，推崇“人性活化之原則,。

加盟――交心、換心,、一心,，推崇“同映同輝之合作。

3,、廣告發(fā)布實踐證明,，廣告發(fā)布的媒體主要有公共傳播媒體、印刷媒體和戶外媒體三大類,。

其中,，屬于公共傳播媒體的報刊和廣播電視覆蓋面廣，客源層多,，效果最佳,；印刷媒體不但擔(dān)當(dāng)現(xiàn)場促銷的主角，而且可以定向自由派發(fā),，針對性和靈活性較強,；戶外媒體位置固定，比較適合火鍋店旁或人流量較大和街旁,。

三者取長補短,，是聚緣七星火鍋廣告發(fā)布的三駕馬車。

具體廣告發(fā)布內(nèi)容,、形式和安排如下：第一階段推品牌形象通過硬,、軟廣告的發(fā)布，讓公眾了解“聚緣七星從哪里來,？在做什么,？想到哪里去？借過去“七星之力,。

承上啟下,，繼往開來,。

（1）開業(yè)前的廣告發(fā)布通過軟廣告發(fā)布，擬在重慶晚報或重慶晨報上介紹“聚緣七星的由來,，傳遞其品牌的宗旨理念“聚緣惜緣,，重情講議和“服務(wù)理念，人和歸緣,，惜緣為貴,，增強大眾的關(guān)注力,。

此外,，可在渝中區(qū)政府大樓街道入口處豎立一牌戶外廣告牌,，吸引當(dāng)?shù)氐南M者。

（2）開業(yè)時的廣告發(fā)布一是以實景拍攝的聚緣七星火鍋賣場為廣告稿的背景,，分別在重慶晚報和重慶商報上做廣告,，并把開業(yè)“聚緣七星，星星相映,，買一送一活動作為內(nèi)容之一,；二是廣告內(nèi)容大體與上述相同，采用印刷宣傳品的方式派發(fā)給火鍋店周邊社區(qū)住戶,、單位和個人,，其宣傳品上可印刷一些有關(guān)星座方面的小知識，增加趣味性和保存性,。

（3）開業(yè)后的廣告發(fā)布待經(jīng)營進(jìn)入正常狀態(tài)的情況下,，舉行一次小型研討會，其旨在為新聞記者提供由頭,。

研討會的主題是：“七星高照的現(xiàn)象透視著什么,？屆時，邀請重慶晚報,、重慶晨報,、重慶商報、重慶經(jīng)濟(jì)報,、重慶有線電視臺的記者參加,，其會議信息用新聞報道的方式傳遞給大眾。

第二階段推概念此階段擬在重慶晚報或重慶商報餐飲?？先轿?、系統(tǒng)化、分步驟地介紹聚緣七星火鍋的廣告訴求點：“七星高照,。

前后歷時七周,，每周介紹“一星，讓大眾感到聚緣七星火鍋韻味無窮，逐步對湯料,、菜品,、器具、環(huán)境,、服務(wù),、管理、加盟有了一個全面的了解,，從而使之達(dá)到“緣于你我他,，齊心呵護(hù)她的目的，提高消費者的忠誠度,。

火鍋店最新促銷活動方案范文三一)開業(yè)活動1,、主題：聚緣七星,，星星相映,，買一送一。

2,、要點：開業(yè)活動除常規(guī)的喜慶儀式外,，擬將火鍋品牌的推廣融入活動之中，給消費者營造一種“緣份天空的體驗,；增大其火鍋店的親和力,。

具體作法是：在開業(yè)七天內(nèi)，每晚實行“買一送一,， 以示“七星的顆顆赤誠之心,。

其間，每晚舉行抽獎活動,，即每桌選一位代表抽獎,，被抽的內(nèi)容是由12張不同星座的樣牌。

凡抽獎?wù)叱榈降男亲婆c自己的星座相符的（以身份證的年月日為依據(jù)）,，視為獲獎,，當(dāng)即獎勵七瓶啤酒或瓶裝飲料，以此代表“七星的七顆心,。

3,、效果：此開業(yè)活動的設(shè)計，旨在做到“七星老品牌與聚緣七星新品牌的轉(zhuǎn)換,，即承上啟下,，傳承發(fā)展，讓歷史為未來服務(wù),。

另一方面,，詮釋了品牌的內(nèi)涵和外延，為今后的促銷開辟了廣闊的空間,。

（二）主題活動1,、主題：七星高照,，真情回報，百分之百,。

2,、要點：凡在聚緣七星就餐負(fù)責(zé)結(jié)帳的消費者，均獲一枚特制的“五角星,，當(dāng)其積累到七枚（七星）時,，可憑“七星到火鍋店抽獎，抽獎的概率是百分之百,，只是獎品有一定的區(qū)別,，但價值大同小異。

這項主題活動暫施行一年,。

如果效果不錯,，可作為一種制度把它模式化，并寫進(jìn)其加盟營運手冊之中,。

3,、效果：該主題活動除進(jìn)一步強化了聚緣七星品牌形象外，還在于讓消費者時時牽掛著火鍋店,，使之形成一種情感互動,，做到心中“你有我，我有你,，從而體現(xiàn)“緣份天空,，星星相映，有光共沾的一種境界,，培育起消費者對火鍋店的忠誠度,。

火鍋店開業(yè)營銷活動策劃方案篇三

一、（25日——30日）試營業(yè)期內(nèi)重點工作安排

1,、確保所有工作人員已經(jīng)到位,，熟悉自己的工作崗位。

2,、對所有服務(wù)生特別是前臺咨詢?nèi)藛T進(jìn)行對開業(yè)活動的強化培訓(xùn),，要求必須要明白活動的所有內(nèi)容。

3,、確保25日之前所有宣傳單的印制都已經(jīng)完畢,，并開始進(jìn)入派發(fā)階段。（建議開業(yè)三天內(nèi)需最少派發(fā)傳單5000—6000份）

4,、確保開業(yè)期內(nèi)廚房的材料供應(yīng)充足,，對供求量特別大的材料需做好標(biāo)注，聯(lián)系好買家，隨時能供貨,。

5,、檢查店內(nèi)衛(wèi)生情況，并對在試業(yè)期內(nèi)的進(jìn)店消費的顧客采取咨詢建議,，爭取得到每一位在試業(yè)期內(nèi)消費的顧客好評,。

6、31日晚,，需檢查所有開業(yè)所需的物資,，人員等是否都已經(jīng)安排妥當(dāng)，第二日開業(yè)所需的花籃是否已經(jīng)訂購,，花鼓隊是否已經(jīng)聯(lián)系完畢等等,。

二、（3月1日——3日）正式營業(yè)期前三日,，促銷策略執(zhí)行計劃

1,、開業(yè)首日：

（1）確認(rèn)所有邀請參與開業(yè)慶典的人員到場，包括邀請在內(nèi)的行政人員以及前來祝賀的親朋好友們,，務(wù)必在開業(yè)前能聚集更多的人氣,。

（2）當(dāng)日至少有兩位工作人員不斷派發(fā)宣傳單給過往客人,。

（3）吉時一到,，先由花鼓隊表演賀喜，然后將事先準(zhǔn)備好的一面大鑼抬起放在門口中央,，總經(jīng)理或者代表人馬上敲響大鑼,，宣布：__火鍋店，現(xiàn)在正式開業(yè),。鑼聲一響,，禮炮應(yīng)馬上響起。大家鼓掌祝賀,，并相互迎接入店,。此時花鼓隊繼續(xù)開始演奏賀喜。

（4）之后專業(yè)的服務(wù)人員按照事先培訓(xùn)好的工作流程開始接待開業(yè)的第一批客人,，大堂經(jīng)理（或指定負(fù)責(zé)人）須時刻在現(xiàn)場以解決各類突發(fā)事件,。

（5）開業(yè)需確保行政人員入座，并由火鍋城領(lǐng)導(dǎo)親自陪同吃飯敬酒,，感謝他們的大駕光臨,。

（6）指定人員專門負(fù)責(zé)“今天，您家的晚飯我們包了”主題活動的幸運家庭,，并做好詳細(xì)的記錄,。因為這將是本火鍋城以后口碑相傳的開始。我們的服務(wù)遠(yuǎn)比你送這一餐飯要重要許多。

（7）認(rèn)真做好各桌享受優(yōu)惠的名額,，在現(xiàn)場做到控制好成本,，并做好禮品需贈送記錄。

（8）晚上打烊后,，總經(jīng)理需召集各環(huán)節(jié)負(fù)責(zé)人進(jìn)行今日情況總結(jié),，指出今日營業(yè)情況的問題所在，并鼓勵大家明日做得更好,，安排妥當(dāng)明日工作,。

2、開業(yè)第二日（2日）

（1）開門之時即可馬上進(jìn)入營業(yè)狀態(tài),，按照預(yù)測,，在今日將會有更多的客人沖著宣傳單的活動而來，那么在前三日必須要做好充足的準(zhǔn)備,，而且不可讓人氣往下掉,，朋友的聚集還是很重要，但是為了成本考慮已經(jīng)不需要像首日一樣需要靠朋友來沖人氣了,。

（2）本日的“今天,，您家的晚飯我們包了”主題活動的幸運家庭亦須如昨日一樣，須有良好的服務(wù)以及可口的飯菜,。

（3）其它的按照正常營業(yè)流程進(jìn)行,，還需要大堂經(jīng)理（或指定負(fù)責(zé)人）在現(xiàn)場做好隨時解決突發(fā)事故的準(zhǔn)備。

3,、開業(yè)第三日（3日）

開業(yè)第三日,，繼續(xù)派發(fā)宣傳單。但今日派發(fā)宣傳單的人員與之前有所不同,，應(yīng)該在派發(fā)的同時告訴過路的潛在顧客：今日是幸運抽獎最后一日了,，歡迎您光臨本特色火鍋城進(jìn)行幸運家庭抽獎。以吸引更多的顧客,，進(jìn)行參與活動,。

本日需將第二日的禮品贈送出去，并一定做好贈送簽字和良好的消費后回饋,。

今日的“今天,，您家的晚飯我們包了”主題活動的幸運家庭，總經(jīng)理需出來與幸運家庭合影留念,，并征求客人同意,，將照片放在火鍋城的文化廊或者員工文化附近。

在今日內(nèi),，必須把前三日的宣傳單全部派發(fā)完畢,。

晚上打烊后,，進(jìn)行三日總結(jié)，分析成敗之處,，加強改進(jìn),。

三、（4日—7日）正式營業(yè)前四日,，促銷策略執(zhí)行計劃

1,、開業(yè)第四日

（1）從本日開始，所有宣傳單全部換成第二種促銷方案,，并繼續(xù)派人繼續(xù)派發(fā),。（此刻有一點需要注意：印制宣傳單的時候，兩種宣傳單的顏色必須不能一樣,，因為一樣的宣傳單很多前兩天得到過的顧客會直接把傳單扔掉了,，不再具備吸引力）

（2）從今日開始，“今天,，您家的晚飯我們包了”主題活動已經(jīng)結(jié)束,。

2、開業(yè)第五,、六,、七日

（1）第五、六日的工作流程基本按照第四日日常工作流程進(jìn)行,。

（2）第六日,，傳單派發(fā)可以視實際情況減少了，但還需時不時有人在門口進(jìn)行傳單派發(fā),。

四,、促銷方案

（1）利用天氣轉(zhuǎn)暖的機(jī)會，可以進(jìn)行扎啤大派送,，凡是進(jìn)來吃火鍋就送扎啤，而且不限量,。（目前這個效果更好）

（2）晚上搞大排檔,。

（3）代金券。

（4）吃多少返還多少,。

（5）可以發(fā)dm單頁,，憑單頁可以送飲料或現(xiàn)金優(yōu)惠等形式進(jìn)行。

（6）在團(tuán)購網(wǎng)站（成本允許）做廣告,，以提高知名度,。這個途徑能達(dá)到很好的效果——口碑宣傳。

（7）與漢庭酒店合作,，在他們的客房擺放宣傳單,，憑單消費打折,。

火鍋店開業(yè)營銷活動策劃方案篇四

四川的火鍋發(fā)展到今天，從火鍋的品種,、檔次,、規(guī)模、制作,、調(diào)配,、風(fēng)味等方面已經(jīng)浮現(xiàn)出了多元化的特點，使各種從事火鍋制作并供給火鍋消費的企業(yè)迅速發(fā)展,，也引起了從事和即將火鍋產(chǎn)業(yè)的企業(yè)和經(jīng)營者的極大的熱情和興趣,。但是，如何開一家正宗的四川火鍋店,，卻是一門不小的學(xué)問,。

一、綜述：

作為火鍋店,，其基礎(chǔ)特點與其它餐飲企業(yè)有共通之處,，即生產(chǎn)、銷售,、服務(wù),、消費為一體。者想要從事火鍋行業(yè),，必須認(rèn)真做好市場調(diào)查研究,，這樣可以懂得到人們需要什么類型的火鍋，控制火鍋風(fēng)味,、特點,、方法、地點,、人群等信息,，在特定的市場區(qū)域，創(chuàng)辦具有特點的火鍋店,，以獲得穩(wěn)固而可靠的市場份額,。所以說，做好前期的市場調(diào)查,，是開火鍋店決策或的前提,。

二、火鍋市場調(diào)查：

（一）,、對火鍋市場的影響因素：

1,、經(jīng)濟(jì)發(fā)展對火鍋的影響，其中包含了消費者對火鍋需求的增長,、現(xiàn)有火鍋存在著各檔次火鍋店的結(jié)構(gòu)性抵觸,、社會發(fā)展和國家政策措施為餐飲行業(yè)發(fā)展起著宏大的推動作用,、客觀環(huán)境的變更和消費的不穩(wěn)固性等幾慷慨面的因素。

2,、傳統(tǒng)因素對火鍋的影響,，其中包含了火鍋的歷史性、廣泛性,、文化性,、奇特征等。

3,、周邊環(huán)境對火鍋的影響,，包含政策環(huán)境，如創(chuàng)辦地的治安狀態(tài),、職能部門的效率等,；基礎(chǔ)設(shè)施，如道路交通,、停車地位,、水電氣供給、通信網(wǎng)絡(luò),、采購道路,、消費人群、金融,、衛(wèi)生,、勞動等與經(jīng)營密切相干的配套設(shè)施；措施優(yōu)惠,，如稅務(wù),、各類收費、租金,、人才引進(jìn)等方面是否有優(yōu)惠政策,。

（二）、客源的調(diào)查分析：

1,、服務(wù)對象分析：

（1）,、消費者的職業(yè)特點：一般學(xué)生、民工,、普通工薪階層，與高級白領(lǐng)階層,、公務(wù)人員,，他們的消費習(xí)慣和消費檔次是不同的；

（2）,、消費者的年紀(jì)特點：如老年人愛好清淡型,，年輕人偏好味重味厚型等等,；

（3）、消費者的性別特點：女性和男性往往在對于火鍋的鍋品,、口味輕重,、菜品類型等方面都有必定的差別；

（4）,、消費者的地區(qū)和民族特點：不同地區(qū),、不同民族的人們對于火鍋的鍋品請求千差萬異，應(yīng)當(dāng)加以差別,。

當(dāng)然,，由于火鍋的相互滲透性、交雜性,，很多火鍋已經(jīng)被改良,、創(chuàng)新，合適大多數(shù)人的口味,，具有共性了,。但是對于消費者的分析必不可少。

2,、顧客消費行動分析：

消費是一個綜合概念,，消費行動包含消費程度、消費結(jié)構(gòu),、消費方法和消費習(xí)慣等,。

（1）、消費程度和顧客的經(jīng)濟(jì)遭遇能力有直接的關(guān)系,，體現(xiàn)了顧客的支付力和這種支付力相合適的需求滿足,，直接表現(xiàn)為顧客選擇火鍋店的檔次和類型；

（2）,、消費結(jié)構(gòu)是顧客各種消費支出的比例,，其開支與職業(yè)、年紀(jì),、性別,、地區(qū)民族等因素有密切接洽；

（3）,、消費方法有個人,、家庭、商務(wù),、團(tuán)體等,，不同的消費方法在選擇檔次與品種方面各有不同；

（4）,、消費習(xí)慣體現(xiàn)在,，對就餐環(huán)境,、氣氛、品牌,、風(fēng)味,、經(jīng)濟(jì)等方面形成的習(xí)慣。

3,、顧客消費特點分析：

（1）,、不斷定性：大部分顧客是流動的，小部分是斷定的,，因此選址要合理,。

（2）、隨機(jī)性：顧客數(shù)量多,、差別大,，對火鍋的消費具有選擇性，因此要把握火鍋發(fā)展動態(tài),，及時調(diào)劑口味,，改良創(chuàng)新。

（3）,、機(jī)動性：這是由成功的品牌所決定,，以顧客就餐的頻率和回頭率為標(biāo)記。

（4）,、領(lǐng)導(dǎo)性：調(diào)劑經(jīng)營策略,、成功的廣告運作等，都會對顧客的消費產(chǎn)生必定領(lǐng)導(dǎo),。

三,、火鍋市場的劃分：

（一）、劃分請求：

1,、對經(jīng)營品種,、酒水飲料、服務(wù)程度,、營業(yè)時間,、交通狀態(tài)等具體的方面要正確控制，用于對照自己的品牌能否進(jìn)入市場,；

2,、具有可操作性。如果得出的市場成果與自己的人力,、財力物力等不配套,，難以實現(xiàn)經(jīng)營目標(biāo)，必須放棄,，重新劃分市場,，找準(zhǔn)地位；

3,、具有穩(wěn)固性,。市場劃分后，只要符合實際,，就勇敢開辟,，制定長期打算，占領(lǐng)市場,。

（二）,、劃分種類：

1、地理地位：火鍋店的地區(qū)性對其經(jīng)營有較大的影響,，要充分懂得火鍋地理因素,。同一區(qū)域，不同的店和鍋品服務(wù)于不同的消費群體,；而同一店和鍋品到了不同地區(qū)也會有變更,。

2、人口分類：受人們的居住,、文化,、宗教、民族等因素的影響,，對火鍋的消費有差別,，對品種、檔次,、目標(biāo)均有不同,。不同層次的消費群，對檔次,、品種請求也不同,。

3、顧客區(qū)分：除了考慮顧客,、的職業(yè),、收入等外，還要分析其動機(jī),，是傳統(tǒng)節(jié)儉型,、經(jīng)濟(jì)實惠型、新潮激動型,，還是豪華張揚型等,，才干取得實效。

4、行動分析：將顧客分為?？?、一般客人、流動散客,、新客等，這與火鍋店的火鍋質(zhì)量,、服務(wù)程度,、顧客的信任等有關(guān)。

四,、火鍋市場的定位：

（一）,、火鍋市場定位的分析，有著不同的標(biāo)準(zhǔn)：

1,、按檔次分：高,、中、低檔,，或豪華店,、風(fēng)味店、大眾店,、自助店等,；

2、按功效分：特點火鍋,、快餐火鍋,、小火鍋、滋補火鍋等,；

3,、按起源分：川味火鍋、蒙古火鍋,、宮廷火鍋,、老火鍋等；

4,、按經(jīng)營分：品牌火鍋,、餐廳火鍋、自助火鍋,、火鍋吧等,。

開店前要根據(jù)這些標(biāo)準(zhǔn)，聯(lián)合自身特點,，選擇自己的經(jīng)營品種,。

（二）,、價格的定位,，影響經(jīng)營的重要因素之一,，在其它條件成熟后，價格是決定因素：

1,、高低聯(lián)合法：在開業(yè)初期,，以高質(zhì)量火鍋,、高程度服務(wù),、較低廉的價格迎接顧客?？梢院芸觳┑妙櫩?、建立形象、打開局面,，實現(xiàn)正常經(jīng)營。

2,、高高聯(lián)合法：起點高,，效益也高。以高質(zhì)量火鍋,、高級次的環(huán)境,、高品位的裝修、高程度的服務(wù)吸引高層次的顧客,。風(fēng)險大,、利潤也大，進(jìn)入良性循環(huán)后收益也很大,。

3,、品牌壟斷法：奇特的鍋品、奇特的配方,、專利火鍋產(chǎn)品,，可用較高的價格經(jīng)營火鍋，但品種的風(fēng)味特點要保持不變,。

4,、大眾化法：以大眾火鍋品種、大眾化的價格低價供給，以薄利多銷為主,。

五,、火鍋店的類型：

1、豪華型：

豪華型火鍋店在某一區(qū)域均有較高的名譽,，裝修設(shè)施齊備,，環(huán)境精巧，在火鍋制作方面十分講究,。除了具有一般火鍋店的特點外,，其奇特之處為價格較高，高質(zhì)量的火鍋,、高超的服務(wù)及就餐環(huán)境相統(tǒng)一具備高級的烹?yún)f(xié)調(diào)服務(wù)人員,，其服務(wù)對象以高收入者居多。

豪華型火鍋店具有高價與火鍋成本,、服務(wù)程度,、就餐環(huán)境融為一體，火鍋產(chǎn)品與高度統(tǒng)一,，服務(wù)對象穩(wěn)固與社會形象突出,，管理到位、制度完善等特點,。

2,、大眾型：

大眾型火鍋店是火鍋店中的主力軍，其數(shù)量,。經(jīng)營品種比較單一,，原材料以中低檔為主，風(fēng)味以當(dāng)?shù)卮蠖鄶?shù)人可以吸收的口味為主,。這類火鍋店以自身的特點,、規(guī)模、檔次,、服務(wù)的差別,，在顧客中各有自己的地位與形象。有自身的獨有特點,，價格適中與火鍋成本較低和風(fēng)味大眾化關(guān)系密切,，座位率與周轉(zhuǎn)率較高。

大眾型火鍋店具有價格與大眾化聯(lián)合,，經(jīng)營方法機(jī)動多樣,，服務(wù)對象面向大眾消費者、經(jīng)營管理方法聯(lián)合自身實際等特點,。

3,、風(fēng)味型：

風(fēng)味型火鍋店是體現(xiàn)奇特的飲食文化,，具有濃郁的處所風(fēng)味、品種比較單一,、但影響很大的火鍋店,，往往具有必定的代表性，是歷史性,、地區(qū)性,、民族性的綜合反響。詞攀類火鍋品種比較定型,，湯鹵比較固定,，服務(wù)有必定特點，風(fēng)味得到公認(rèn),。

風(fēng)味型火鍋店具有布局與裝修有豐富主題與內(nèi)涵,，顧客能感受到奇特的文化熏陶與情調(diào)，吃與樂聯(lián)合,、參與性強，展現(xiàn)某種有特別意義的運動,，氣氛輕松和睦等特點,。

六、火鍋店的經(jīng)營情勢：

1,、獨立經(jīng)營：

詞攀類火鍋店的經(jīng)營一般不受其它餐飲企業(yè)的制約,，獨立選擇自己的經(jīng)營品種，一般規(guī)模較小,、費用較少,，利潤不高，起源以獨資,、入股,、貸款為主。這種情勢在市場上占重要地位,，其優(yōu)點有：能根據(jù)市場的發(fā)展變更做出對經(jīng)營品種,、策略的調(diào)劑與適應(yīng)，以滿足消費者的需要,；能保持自身的火鍋特點,，并按照市場請求調(diào)劑和創(chuàng)新鍋品；員工關(guān)系比較密切,，管理比較直接,，利于調(diào)動積極性。其不足之處為：由于規(guī)模較小,，經(jīng)營品種單一,，可能會受到大型火鍋企業(yè)的沖擊,，在市場競爭中禁不起風(fēng)浪，發(fā)展?jié)摿Σ淮蟆?/p>

因此,，要采用獨立經(jīng)營方法創(chuàng)辦火鍋店,，必需要有奇特的火鍋品種、較好的口岸,、比較充分的等,。

火鍋店開業(yè)營銷活動策劃方案篇五

實施本方案的前提必須是店堂完成（具體的裝修風(fēng)格見裝修風(fēng)格），設(shè)施到位并能正常運作（定崗,、定編）,，人員到位并能各司其職，當(dāng)?shù)氐南?、衛(wèi)生,、工商、市政,、城管,、環(huán)衛(wèi)等單位關(guān)系已協(xié)調(diào)到位且協(xié)調(diào)一致。餐飲消費的原則——就近消費原則,。

1,、本開業(yè)方案具體實施期：年月日-年月日，共計三天,。

2,、本開業(yè)方案宣傳主題：吃中國名火鍋“火鍋”，給您雙重驚喜（一重：開業(yè)優(yōu)惠酬賓,；二重：好禮送不斷）,。

3、實施本方案所需物品及經(jīng)費預(yù)算,。

方案的主要內(nèi)容

（一）開業(yè)前的籌劃準(zhǔn)備工作

1,、由公司外籌備指導(dǎo)人員組成開業(yè)籌委會，迥然不同人員的招聘與培訓(xùn)工作,，物品設(shè)施與設(shè)備的采購,、調(diào)試、安裝等,，并協(xié)調(diào)好與當(dāng)?shù)芈毮懿块T的關(guān)系,，了解當(dāng)?shù)貜V告業(yè)的情況等一系列涉及后期開業(yè)的相關(guān)事宜，要求在執(zhí)行本方案前三天完成,。

2,、與加盟商共同研究并熟悉本方案，確保本方案能順利實施與執(zhí)行,。

3,、將正式開業(yè)的前三天做為試營業(yè)期,，且此三天不做任何廣告與宣傳，主要用于檢驗內(nèi)部營運情況,。

4,、正式確定開業(yè)日期應(yīng)盡量避免在周末開業(yè)。

（二）開業(yè)前期店內(nèi)氣氛營造與烘托,。

1,、vi形象禮堂部分中的餐巾紙、筷套,、訂餐卡,、優(yōu)惠券（代餐券）、dm單,、pop吊旗,、專用氣球、專用燈籠,、老照片,、相關(guān)寫真圖片等由公司為各加盟店設(shè)計制作并督導(dǎo)落實到位。

2,、店堂布置：視各店實際場地情況在屋頂?shù)牧荷蠎覓靝op吊旗,、專用燈籠、彩帶,；墻面上懸掛老照片、柱子上懸掛老照片,、名人名畫,、木雕、專用中國結(jié),，注意整齊與數(shù)量,。

3、背景音樂：餐廳播放一些喜慶的音樂（民樂,、古典音樂,、民歌等），忌放現(xiàn)代流行快節(jié)奏歌,、舞曲（如disco音樂等）,。

4、店堂內(nèi)員工整齊站臺,、統(tǒng)一著裝,，開業(yè)期內(nèi)員工按營運要求（早9：00，晚16：00）在店外整齊列隊（例行檢查,、企業(yè)口號,、掌聲,、練舞、班前營業(yè)安排等）,。

（三）店外氣氛營造

1,、如達(dá)到公司有關(guān)加盟店的分級要求，店外應(yīng)有雕像,。

2,、門頭上懸掛兩面pop旗。

3,、門頭下方懸掛專用燈籠,，每個燈籠上印有“”專用字體。

4,、前放置一氣拱門,，拱門直徑根據(jù)當(dāng)?shù)貙嶋H情況而定，拱門上內(nèi)容：“中國名火鍋”“重慶火鍋”全國連鎖店隆重開業(yè),，拱門的旁邊各放一氣柱,，每個氣球上貼兩條豎幅，內(nèi)容：熱烈慶?；疱伻珖B鎖店開業(yè),；消費滿100元，送元消費券（一正一反）,。

5,、找一個顯要位置做一幅布幅，內(nèi)容：全國家店同慶店隆重開業(yè),！開業(yè)大酬賓：吃100元（菜品）,，送元（消費券）、吃火鍋,，好禮送不斷,。活動時間：年月日-年月日,。

注：另可采用打折方式,、贈送菜品的方式、發(fā)放貴賓卡的方式或免費酒水的方式等,。不另制作促銷細(xì)則,。活動解釋權(quán)歸店方,。

6,、開業(yè)花藍(lán)至少不少于20個，且要求為真花,。

7,、大門口鋪紅地毯,。

8、在當(dāng)?shù)刂饕房谥饕寝D(zhuǎn)盤,，進(jìn)出城口放置空飄,，一般一處四個，空飄下豎幅內(nèi)容為：吃重慶名火鍋——火鍋,，好禮送不斷,；開業(yè)酬賓吃100（菜品），送元（消費券）,，可重復(fù)放置,。

9、店附近前后200m插刀旗,，刀旗上印“火鍋”,、“全國綠色餐飲企業(yè)”、“重慶名火鍋”,、“中國優(yōu)秀企業(yè)”,。

（四）廣告宣傳

1、媒體一定要投放資金做宣傳（可采取軟文+廣告）同時并舉,。如：電視字幕,、報紙等形式。

2,、隨報夾帶,，選擇當(dāng)?shù)匕l(fā)行量較大的報紙做隨報附送廣告，區(qū)域為當(dāng)?shù)氐晁趨^(qū)及周邊區(qū)域,。且選擇訂閱戶,，時間為開業(yè)前第二天和開業(yè)當(dāng)天、開業(yè)第二天,。

3、dm單的發(fā)放,，選擇當(dāng)?shù)厝肆髁枯^大且人口質(zhì)量較高的區(qū)域,，如：大型商場門口、小區(qū)門口,、高檔門面,、寫字間、政府部門門口,。發(fā)放要求：

（1）發(fā)放時段：11：00-12：30;17：00-18：00,，這時多是上班族上下班時間，且多為政府,、行政部門人員上下班時間,。

（2）發(fā)放人群：年齡20-50歲之間的人,，且穿著，看起來較有經(jīng)濟(jì)實力者,。

（3）發(fā)放的姿勢及語言,，左手托dm單，腰微屈,，且面帶微笑,，并配以禮貌用語“歡迎光臨巴將火鍋店”，用右手將dm單送到目標(biāo)對象的手中,。

（4）統(tǒng)一著裝,，披授帶，可選用店內(nèi)員工,，也可以臨時聘用附近的大中學(xué)生,。

（5）注意事項：若對方不接dm單不能強行塞到對方手里，且注意將附近散落的dm單撿拾起來,，以免造成不好印象,，數(shù)量每天10000-20000份，三天共計30000-60000份左右,。

（五）開業(yè)促銷細(xì)則

（1）單桌菜品消費金額位于50-99元,、送50元代餐券和撲克1幅。

（2）單桌菜品消費金額位于100-149元,，送100元代餐券和將軍撲克1幅,，傘1把、杯（普通）1個,。

（3）單桌菜品消費金額位于150-199元,，送150元代餐券和將軍撲克1幅、傘1把,、杯（普通）1個,。

（4）單桌菜品金額位于200-249元，送200元代餐券和將軍撲克1幅,、傘1把,、杯（普通）2個。

此此類推,，如顧客有撲克數(shù)量的要求,，可適量加贈，其它類推,。注：代餐券的使用說明應(yīng)明確,、不包括酒水消費。

注：1、凡來就餐每桌均贈送手提袋1個,，中國結(jié)1個,。

2、持代餐券前來消費請見代餐券使用細(xì)則,。

3,、活動解釋權(quán)歸店方。

另有以下促銷細(xì)則可供參閱：

1,、贈送現(xiàn)金券相關(guān)于就餐人員來回的交通費,。

2、活動期間的就餐人員免費喝各種滋補酒,。

3,、凡在活動期間內(nèi)就餐的人員享受折優(yōu)惠。

執(zhí)行此促銷活動的意義：吃100元（菜品）,，送100元（代餐券）活動其實相當(dāng)于打約七五折,，但給客人的感覺是吃一次可以免費再吃一次，容易讓接受且更有吸引力,，贈送的禮品還可以在當(dāng)?shù)仄鸬叫麄髯饔?/p>

（六）開業(yè)慶典

若能請到當(dāng)?shù)孛嘶蚬賳T可摘一個隆重的開業(yè)典禮,，找一家禮儀公司負(fù)責(zé)。

火鍋店開業(yè)營銷活動策劃方案篇六

一,、開業(yè)活動目的

火鍋城地理位置處于居民區(qū)附近,，周邊有多個小區(qū)，目標(biāo)群體以周邊的居民為主,。本次開業(yè)的目的在于“本店開業(yè)一炮打紅”,，擴(kuò)大火鍋城在本區(qū)域內(nèi)的影響力，達(dá)到宣傳本火鍋城的目的,。

二,、開業(yè)促銷目標(biāo)

促銷期間吸引更多的消費人群來品嘗本店火鍋。

三,、開業(yè)促銷策略

（一）低價引客策略：

1,、開業(yè)首日百元火鍋免費送！（僅限前三桌,，不可與“百元啤酒免費喝”活動一起參與）,。

2、開業(yè)前三日百元啤酒免費喝?。▋H限三桌，活動不可重復(fù)參與）,。

3,、開業(yè)前三日，進(jìn)行“今天，您家的晚飯我們包了”主題宣傳活動,。（僅限一桌,，需控制在每桌200元之內(nèi)，需大量派發(fā)宣傳單,，并設(shè)立咨詢點,、報名點，現(xiàn)場進(jìn)行抽取幸運家庭）,。

4,、開業(yè)第四日起，為了刺激消費者繼續(xù)入店消費,，除了可繼續(xù)施行“百元啤酒免費喝”活動（每日三桌外）,，另與酒水商確定促銷酒水優(yōu)惠關(guān)系，并執(zhí)行（啤酒1元1瓶,，夠__瓶送火鍋）,，具體的產(chǎn)品如何贈送可自由確定。

（二）食客隔日有禮送——拉引回頭客策略：

1,、凡在開業(yè)期間到本店消費的顧客,，將可在消費后的第二日獲得本店贈送營養(yǎng)牛奶一箱（16盒裝伊利、蒙牛均可）,，并打出“某某火鍋城,，關(guān)注您的晚餐，更關(guān)注您的早餐”宣傳主題口號,。（該活動限定開業(yè)三天內(nèi),，每日8桌，每桌只限一件,，控制在28名內(nèi)）,。

2、設(shè)立vip會員卡,，并對以上的幸運顧客和獲得贈品的顧客均送一張本火鍋城的vip會員卡,。通過登記會員卡的姓名，進(jìn)行對客戶檔案的建立,，作為后期進(jìn)行促銷活動之用,。

四、開業(yè)活動宣傳

1,、宣傳時間：開業(yè)前兩周,。

2、宣傳形式：dm單發(fā)放,，微信,，微博宣傳,。

3、小區(qū)宣傳欄張貼廣告,。

4,、宣傳內(nèi)容：傳達(dá)火鍋店形象及開業(yè)活動等信息。

五,、開業(yè)促銷活動之后的營銷戰(zhàn)略建議

1,、按照正常情況，促銷期過后服務(wù)人員必然會產(chǎn)生一定的勞累心理,，需及時調(diào)整人員心態(tài)以及工作態(tài)度,。

2、火鍋城在進(jìn)入營業(yè)正常軌道后,，需不斷的出一些新鮮的促銷活動,，以保持顧客對該火鍋店的新鮮感。

3,、建議打造自己的核心火鍋產(chǎn)品,，制造與別人不同價值的火鍋，但又不可脫離平常大眾所接受的火鍋范圍,。

4,、建議進(jìn)行價格合理定位，認(rèn)真的分析周邊的競爭環(huán)境,，特別是價格情況,。然后對火鍋城的價格進(jìn)行合理定位。

5,、因火鍋城在居民區(qū),，假定火鍋城的顧客定位為周邊居民，則往后的營銷活動可多與居民互動式進(jìn)行,，更容易得到居民對火鍋城的認(rèn)可,。

火鍋店開業(yè)營銷活動策劃方案篇七

1、營造開業(yè)喜慶氛圍,，努力搞旺開業(yè)人氣,。

2、迅速建立大陸海鮮火鍋城的知名度,，吸引更多的顧客來參加開業(yè)活動,，從而培育一個穩(wěn)固的消費群體。

3,、好的開業(yè)鑄就好的發(fā)展勢頭,。

1、 精心營造開業(yè)慶典現(xiàn)場的活動氣氛,，對目標(biāo)受眾形成強烈的視覺沖擊力,，提高顧客對大陸海鮮火鍋城的認(rèn)知和記憶,。

2、 加大廣告整合宣傳力度,，提升傳播效應(yīng)和社會影響力。

3,、 開業(yè)慶典現(xiàn)場力求大氣,、時尚、活躍,，極力渲染開業(yè)的喜慶氣氛,。

1、提升開業(yè)盤點,，最大限度提高人氣：

a,、邀請城市主流媒體參與現(xiàn)場；

b,、邀請城市教知名政府官員參與剪彩活動,；

2、設(shè)計開業(yè)方案：

方案釋義：向消費者告知“打造唐山市一流飯店,、全心全意為顧客服務(wù)”的賣點 及開業(yè)儀式

——突出價格和服務(wù)

——用巨幅向社會公告

——在進(jìn)門處,，向消費者告示（用橫幅、海報或用吊旗告示）

一)現(xiàn)場布置

（一）入口布置

1,、大門口鋪設(shè)大紅地毯

2,、同時在大門處設(shè)立剪彩區(qū)，兩邊擺放兩排花籃裝飾,。在剪彩區(qū)后邊配備工作人員（用于開業(yè)過程中的現(xiàn)場音樂控制）

3,、入口處設(shè)置大型充氣拱門1座，或燈籠柱子1對,，大氣不凡,、雄偉壯觀，拱門上面粘貼內(nèi)容為：“熱烈祝賀大陸海鮮火鍋城隆重開業(yè)”

4,、紅毯的兩側(cè)擺放若干花籃,，充滿溫馨、吉祥,、喜慶,；

（二）樓體布置：

1、大樓懸掛祝賀語直幅若干條

2,、銀行前面或樓頂施放祝賀語氫氣球若干個,。（球面顯示大陸海鮮logo）

3、大樓往下拉若干三角彩帶,。（顯示開業(yè)標(biāo)語）

（三）營業(yè)廳布置：

1,、廳內(nèi)放置若干盆景鮮花,，親和自然、時尚溫馨,；

2,、大廳進(jìn)門處擺放開業(yè)慶典海報（x展架、易拉寶表現(xiàn)）,。

3,、門楣上懸掛吉祥、喜慶的大紅燈籠,。

4,、服務(wù)人員若干，用于服務(wù)現(xiàn)場顧客,。

二)禮儀規(guī)劃

1,、擬請大陸集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)嘉賓參與慶典儀式；

2,、印刷精美時尚的請柬提前送達(dá)應(yīng)邀嘉賓手中,；

3、邀請該城市主要媒體參加,，同時邀請知名主持人做開業(yè)慶典司儀,，為慶典儀式銜接鋪墊；

4,、安排若干個禮儀小姐為開業(yè)慶典提供系列化禮儀服務(wù),；

5、開業(yè)慶典所有工作人員統(tǒng)一著裝,，完美一致,、親和團(tuán)結(jié)，顯示單位的凝聚力和向心力,；

6,、邀請舞獅隊,、樂隊為開業(yè)慶典現(xiàn)場助興；

7、準(zhǔn)備禮品袋,、貴賓證于慶典前夕備發(fā),；

8,、設(shè)置簽到臺,、桌椅、簽到用品,、臺牌,；

9、準(zhǔn)備好胸花若干方便貴賓到場時佩戴,；

10,、準(zhǔn)備慶典禮花10筒,；

11、備好慶典儀式用的剪彩用具和備發(fā)禮品,；

12,、調(diào)試好音響電器設(shè)備為慶典現(xiàn)場制造喜慶氣氛；

13,、邀請媒體記者親臨活動現(xiàn)場,，采寫新聞，擴(kuò)大影響力,。

14、邀請該城市知名文藝界人士參加慶典,，并舉行現(xiàn)場文藝表演,。

三)開業(yè)慶典流程：（以下時間僅供參考）

1、9:00 所有工作有人員到位到崗,，做好慶典前的一切準(zhǔn)備工作,；

2、9:30 開放音響,，播放優(yōu)美歌曲,，活躍現(xiàn)場；

3,、10:00 嘉賓陸續(xù)到場,，禮儀小姐提供系列服務(wù)；

4,、10:20 主持人到場,，介紹該大陸海鮮火鍋城概況及有關(guān)事項；

5,、10:28 主持人宣布慶典儀式開始

① 大陸海鮮張總經(jīng)理致歡迎辭,；（發(fā)言稿建議簡略又不失重點，時間控制在10分鐘之內(nèi)）

② 大陸集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)致辭,；（發(fā)言稿主要是體現(xiàn)祝賀,，時間控制在8分鐘之內(nèi)）

③ 特邀嘉賓代表致辭；（特邀嘉賓由該大陸海鮮餐飲有限公司自行選擇,，時間控制在8分鐘之內(nèi)）

6,、11：50 講話完畢，開始剪彩禮儀小姐提供剪彩道具,，嘉賓剪彩,，此時是慶典活動中最激動、最精彩,、最興奮,、最壯觀的時刻,，鼓樂大奏、雄獅狂歡,、彩紙飛揚,、彩球升空，主持人發(fā)表熱情洋溢的講話將整個慶典活動推向高潮,；

7,、 12:00 文藝現(xiàn)場表演開始。嘉賓顧客進(jìn)入大陸海鮮火鍋城參觀,。

8,、 12:30慶典結(jié)束，開始招待宴會,，酬謝各位嘉賓,。

火鍋店開業(yè)營銷活動策劃方案篇八

開業(yè)是一個新火鍋店正式誕生的標(biāo)志，火鍋店開業(yè)促銷活動必須做的精彩,，宏大,。良好的開頭是成功的一半，本案例開業(yè)活動預(yù)計7天,，從開業(yè)27號到次月3號,，開業(yè)前24號到26號是開業(yè)活動準(zhǔn)備期，主要準(zhǔn)備活動人員,，物料等,。火鍋店開業(yè)活動期也是試運營時間,，是對火鍋店內(nèi)部人員服務(wù)和反應(yīng)速度的考驗,，活動期間人流量可能會很大，所以也一定注意細(xì)節(jié),。

1,、確保所有工作人員已經(jīng)到位，熟悉自己的工作崗位,；

2,、對所有服務(wù)生特別是前臺咨詢?nèi)藛T進(jìn)行對開業(yè)活動的強化培訓(xùn)，要求必須要明白活動的所有內(nèi)容,；

3,、確保24日之前所有宣傳單的印制都已經(jīng)完畢，并開始進(jìn)入派發(fā)階段,；（建議開業(yè)三天內(nèi)需最少派發(fā)傳單5000—6000份）

4,、確保需贈送的禮品已經(jīng)到位，并指定人員對禮品的保管及贈送負(fù)責(zé)。

5,、確保開業(yè)期內(nèi)廚房的材料供應(yīng)充足,，對供求量特別大的材料需做好標(biāo)注，聯(lián)系好賣家,，隨時能供貨,；

6、檢查店內(nèi)衛(wèi)生情況,，并對在試業(yè)期內(nèi)的進(jìn)店消費的顧客采取咨詢建議,，爭取得到每一位在試業(yè)期內(nèi)消費的顧客好評。

7,、26日晚,，需檢查所有開業(yè)所需的物資，人員等是否都已經(jīng)安排妥當(dāng),，第二日開業(yè)所需的花籃是否已經(jīng)訂購,，花鼓隊是否已經(jīng)聯(lián)系完畢等等。

火鍋店開業(yè)活動

1,、開業(yè)首日：

（1）確認(rèn)所有邀請參與開業(yè)慶典的人員到場，包括邀請在內(nèi)的行政人員以及前來祝賀的親朋好友們,，務(wù)必在開業(yè)前能聚集更多的人氣,。

（2）當(dāng)日至少有兩位工作人員不斷派發(fā)宣傳單給過往客人。

（3）吉時一到,，先由花鼓隊表演賀喜,，然后將事先準(zhǔn)備好的一面大鑼抬起放在門口中央，總經(jīng)理或者代表人馬上敲響大鑼,，宣布：xx火鍋加盟店,，現(xiàn)在正式開業(yè)。鑼聲一響,，禮炮應(yīng)馬上響起,。大家鼓掌祝賀，并相互迎接入店,。此時花鼓隊繼續(xù)開始演奏賀喜,。

（4）之后專業(yè)的服務(wù)人員按照事先培訓(xùn)好的工作流程開始接待開業(yè)的第一批客人，大堂經(jīng)理（或指定負(fù)責(zé)人）須時刻在現(xiàn)場以解決各類突發(fā)事件,。

（5）開業(yè)需確保行政人員入座,，并由火鍋城領(lǐng)導(dǎo)親自陪同吃飯敬酒，感謝他們的大駕光臨,；

（6）指定人員專門負(fù)責(zé)“今天,，您家的晚飯我們包了”主題活動的幸運家庭，并做好詳細(xì)的記錄,。因為這將是本火鍋城以后口碑相傳的開始,。你的服務(wù)遠(yuǎn)比你送這一餐飯要重要許多,。

（7）認(rèn)真做好各桌享受優(yōu)惠的名額，在現(xiàn)場做到控制好成本,，并做好禮品需贈送記錄,。

（8）晚上打烊后，總經(jīng)理需召集各環(huán)節(jié)負(fù)責(zé)人進(jìn)行今日情況總結(jié),，指出今日營業(yè)情況的問題所在,，并鼓勵大家明日做得更好，安排妥當(dāng)明日工作,。

2,、開業(yè)第二日（28日）

（1）開門之時即可馬上進(jìn)入營業(yè)狀態(tài)，按照預(yù)測,，在今日將會有更多的客人沖著宣傳單的活動而來,，那么在前三日必須要做好充足的準(zhǔn)備，而且不可讓人氣往下掉,，朋友的聚集還是很重要,，但是為了成本考慮已經(jīng)不需要像首日一樣需要靠朋友來沖人氣了。

（2）本日的“今天,，您家的晚飯我們包了”主題活動的幸運家庭亦須如昨日一樣,，須有良好的服務(wù)以及可口的飯菜。

（3）今日有個任務(wù)是特別需要注意的,，就是將昨日的10件牛奶送上門去,。送禮的環(huán)節(jié)很講究，必須是經(jīng)過培訓(xùn)的服務(wù)人員上門服務(wù),。上門服務(wù)時候需要注意幾個小細(xì)節(jié)：a 贈送牛奶的人員必須穿著火鍋城的工作服裝,；贈送牛奶不單只是贈送，需要有贈送清單,，并需要顧客簽字確認(rèn),；c 贈送牛奶的同時并贈送顧客一張積分優(yōu)惠卡，告訴顧客他已經(jīng)成為本火鍋店的八折vip客戶,，并歡迎他下次光臨,。做好這三點，促銷期過后的客流量保證在正常水平是能保證沒有問題的,。

（4）其它的按照正常營業(yè)流程進(jìn)行,，還需要大堂經(jīng)理（或指定負(fù)責(zé)人）在現(xiàn)場做好隨時解決突發(fā)事故的準(zhǔn)備。

3,、開業(yè)第三日（29日）

開業(yè)第三日,，繼續(xù)派發(fā)宣傳單。但今日派發(fā)宣傳單的人員與之前有所不同，應(yīng)該在派發(fā)的同時告訴過路的潛在顧客：今日是幸運抽獎最后一日了,，歡迎您光臨本特色火鍋城進(jìn)行幸運家庭抽獎,。以吸引更多的顧客，進(jìn)行參與活動,。

本日需將第二日的禮品贈送出去,，并一定做好贈送簽字和良好的消費后回饋；

今日的“今天,，您家的晚飯我們包了”主題活動的幸運家庭,，總經(jīng)理需出來與幸運家庭合影留念，并征求客人同意,，將照片放在火鍋城的文化廊或者員工文化附近,。

在今日內(nèi)，必須把前三日的宣傳單全部派發(fā)完畢,。

晚上打烊后,，進(jìn)行三日總結(jié)，分析成敗之處,，加強改進(jìn),。

1、開業(yè)第四日

（1）從本日開始,，所有宣傳單全部換成第二種促銷方案,，并繼續(xù)派人繼續(xù)派發(fā)。（此刻有一點需要注意：印制宣傳單的時候,，兩種宣傳單的顏色必須不能一樣，因為一樣的宣傳單很多前兩天得到過的,。顧客會直接把傳單扔掉了,，不再具備吸引力）

（2）從今日開始，“今天,，您家的晚飯我們包了”主題活動已經(jīng)結(jié)束,，但是牛奶贈送活動還未結(jié)束，應(yīng)該按照傳單上所設(shè)定的活動進(jìn)行贈送牛奶,。并且一樣是次日由專門人員親自送上門,，將回頭客拉引活動進(jìn)行到底。

2,、開業(yè)第五,、六、七日

（1）第五,、六日的工作流程基本按照第四日日常工作流程進(jìn)行,。

（2）第六日，傳單派發(fā)可以視實際情況減少了，但還需時不時有人在門口進(jìn)行傳單派發(fā),；

（3）第七日可以對已經(jīng)贈送牛奶的顧客資料進(jìn)行整理,、統(tǒng)計了。以后可以善用這些客戶資源,。