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幼兒園食堂就餐錯(cuò)峰管理制度篇一

1,、優(yōu)先保證上午第四節(jié)和下午第一節(jié)有課師生就餐。

2,、提倡師生自帶餐具打包帶走,，減少堂食，避免疫情期間堂食交叉感染風(fēng)險(xiǎn),。

3,、設(shè)立移動(dòng)餐車售賣點(diǎn)，根據(jù)各宿舍學(xué)生就餐需求情況,，靈活調(diào)整,。

4、學(xué)生食堂根據(jù)就餐人員情況開放學(xué)生食堂分餐區(qū)分流堂食就餐人員,。

5,、當(dāng)堂食就餐壓力較大時(shí)，將根據(jù)情況在學(xué)生公寓設(shè)立臨時(shí)售賣點(diǎn),。

6,、為滿足師生多元化餐飲需求，學(xué)生食堂二樓和西肆鬧市為師生員工提供了各類特色菜品,，歡迎大家前往就餐,。

幼兒園食堂就餐錯(cuò)峰管理制度篇二

區(qū)域性社會(huì)管控期間，全區(qū)所有飯店,、餐館,、小吃城經(jīng)營(yíng)性場(chǎng)所全部取消堂食。嚴(yán)格落實(shí)紅事不辦,、白事簡(jiǎn)辦,、不得聚集。

一,、不準(zhǔn)大操大辦,，酒店、賓館,、村（社區(qū)）不得舉辦宴席,。公職人員不得組織、舉辦和參加婚宴,、生日慶典,、喬遷之喜、升學(xué)宴等聚餐活動(dòng),。

二,、不準(zhǔn)舉辦培訓(xùn)類、會(huì)議類等聚集性聚餐活動(dòng)；因特殊情況確需舉辦的,，須報(bào)經(jīng)上級(jí)分管領(lǐng)導(dǎo)審批,，落實(shí)專人監(jiān)管，未明確監(jiān)管責(zé)任的一律不準(zhǔn)開展活動(dòng),。

三,、白事簡(jiǎn)辦，白事周期一般不超過(guò)3天,，親屬及好友錯(cuò)峰吊唁,，同時(shí)段同空間，不超過(guò)50人,。居民有白事必須向村（社區(qū)）或單位報(bào)備,，由主辦人社區(qū)及單位負(fù)責(zé)監(jiān)督落實(shí)防控措施，參加人員全程佩戴口罩,、查驗(yàn)健康碼,、行程卡及24小時(shí)內(nèi)核酸陰性證明等疫情防控措施。

四,、未報(bào)備或落實(shí)防控措施不力,，違規(guī)舉辦、接待,、組織宴席,，造成傳播隱患，導(dǎo)致人員隔離的所有隔離人員費(fèi)用由舉辦人承擔(dān),，并依據(jù)《中華人民共和國(guó)治安管理處罰法》處罰,、行政拘留；酒店,、賓館,、紅白理事會(huì)予以停業(yè)整頓、通報(bào)曝光,，依據(jù)《中華人民共和國(guó)治安管理處罰法》處罰、行政拘留,；黨員,、干部由本單位上報(bào)區(qū)紀(jì)委監(jiān)委處理；村（社區(qū)）干部由上級(jí)紀(jì)委監(jiān)委部門處理,；群眾由村（社區(qū)）按照村規(guī)民約進(jìn)行處理,；情節(jié)嚴(yán)重的由公安部門依據(jù)《中華人民共和國(guó)治安管理處罰法》處理。

此規(guī)定發(fā)布之日起執(zhí)行,。

商州區(qū)疫情防控重點(diǎn)場(chǎng)所管控組

2022年11月27日

幼兒園食堂就餐錯(cuò)峰管理制度篇三

1,、優(yōu)先保證上午第四節(jié)和下午第一節(jié)有課師生就餐。

2,、提倡師生自帶餐具打包帶走,，減少堂食,，避免疫情期間堂食交叉感染風(fēng)險(xiǎn)。

3,、設(shè)立移動(dòng)餐車售賣點(diǎn),，根據(jù)各宿舍學(xué)生就餐需求情況，靈活調(diào)整,。

4,、學(xué)生食堂根據(jù)就餐人員情況開放學(xué)生食堂分餐區(qū)分流堂食就餐人員。

5,、當(dāng)堂食就餐壓力較大時(shí),，將根據(jù)情況在學(xué)生公寓設(shè)立臨時(shí)售賣點(diǎn)。

6,、為滿足師生多元化餐飲需求,，學(xué)生食堂二樓和西肆鬧市為師生員工提供了各類特色菜品，歡迎大家前往就餐,。

疫情防控,，人人有責(zé)。請(qǐng)廣大師生理解,、支持,、配合，自覺(jué)遵守落實(shí),，共同打贏疫情防控戰(zhàn),。

后勤服務(wù)集團(tuán)

20xx年xx月xx日

幼兒園食堂就餐錯(cuò)峰管理制度篇四

(一)盒式分餐制：

1、采取盒飯形式送餐,，食堂將提供一次性不可回用餐具,，禁止餐具重復(fù)使用。

(二)報(bào)餐人數(shù),。

(三)獨(dú)立進(jìn)餐,。

避免聚集用餐，建議在各自工位用餐,，用餐完畢自行打掃衛(wèi)生,，并將使用后的餐具放至指定地點(diǎn)，生產(chǎn)總廠負(fù)責(zé)車間內(nèi)的餐具指定存放定點(diǎn),，職能部門由總經(jīng)理辦公室指定餐具存放地點(diǎn),。

(一)如下人員不得到崗工作：

1、1月24日后曾前往湖北疫情嚴(yán)重地區(qū)的;

2,、1月24號(hào)后接觸過(guò)xx籍人員的;

3,、1月24號(hào)后經(jīng)過(guò)xx的;

4、1月24日后接觸過(guò)確診病例和疑似患者的;

5、自我感覺(jué)身體不適的;

6,、所在小區(qū)有疫情的,。

(二)做好食堂作業(yè)人員的.宣傳和培訓(xùn)工作，作業(yè)人員每天晨檢記錄建檔,，有發(fā)熱,、感冒、咳嗽,、呼吸道感染等癥狀的員工要立即停止上班,，及時(shí)到醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診。

(三)食堂全體工作人員在崗期間要保持佩戴口罩,、手套,，每天按規(guī)定及時(shí)更換。

(四)自覺(jué)避免與任何表現(xiàn)出呼吸道疾病癥狀(如咳嗽,、打噴嚏)的人密切接觸,。

(五)注重個(gè)人衛(wèi)生。

制備食物前,、餐前便后,、上班之前、回家后,、接觸垃圾,、撫摸動(dòng)物后，要用流動(dòng)水和皂液洗手,，手部揉搓時(shí)間不少于15秒;每天做好健康狀況記錄,。

(一)采購(gòu)要求。

禁止采購(gòu)不明來(lái)源的活體動(dòng)物和其他食品,，采購(gòu)時(shí)做好索證索票工作,。避免與養(yǎng)殖或者野生動(dòng)物、生病動(dòng)物或變質(zhì)肉類接觸,，避免與生鮮市場(chǎng)內(nèi)的流浪動(dòng)物,、垃圾廢水接觸。

(二)操作要求,。

操作間保持清潔干燥,，嚴(yán)禁生食和熟食用品混用，避免肉類生食;食品加工要充分熟化,，確保加熱食品的中心溫度不低于70℃。生熟食之間加工要先洗手;加工熟食的員工要確保正確佩戴口罩,、手套;食品加工要充分熟化,，確保加熱食品的中心溫度不低于60℃;營(yíng)養(yǎng)配餐，清淡適口。

(三)環(huán)境要求,。

每次使用餐具,、烹飪用具前須消毒，每天對(duì)食堂餐廳地面,、樓梯等空間進(jìn)行消毒,。操作間等必要環(huán)節(jié)須進(jìn)行酒精消毒;食堂環(huán)境每日消毒2次(上下午各一次)，餐桌椅使用后須消毒;要打開食堂窗戶,，保持空氣流通,。

(四)物資保障。

保障充足的口罩,、手套,、帽子、體溫計(jì),、消毒液等防護(hù)物資;保障一次性飯盒,、餐具質(zhì)量(提供四眼透明飯盒及獨(dú)立包裝的筷子)等物資充足。

(五)食品留樣,。

每日餐前取每樣食品不少于100g樣品留樣,。

(六)監(jiān)督檢查。

總經(jīng)辦每天進(jìn)行食堂檢查一次,。

學(xué)校召開電話會(huì)議布置學(xué)生錯(cuò)峰返校等工作3月10日,，學(xué)校召開電話會(huì)議，布置學(xué)生錯(cuò)峰返校和開學(xué)前后各項(xiàng)工作,。校領(lǐng)導(dǎo)xxx及領(lǐng)導(dǎo)小組指揮部各工作組組長(zhǎng),、各相關(guān)職能部門負(fù)責(zé)人參加會(huì)議。學(xué)校疫情防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng),、指揮長(zhǎng),、校長(zhǎng)xx主持會(huì)議并布置工作。

會(huì)上,，xx校長(zhǎng)根據(jù)自治區(qū)印發(fā)的《大專院校新冠肺炎疫情防控實(shí)施方案》及有關(guān)錯(cuò)時(shí)開學(xué)學(xué)生錯(cuò)峰返校的文件精神,，布置我校學(xué)生錯(cuò)峰返校和開學(xué)前后各項(xiàng)工作。

x校長(zhǎng)指出,，雖然上級(jí)還沒(méi)有最后確定開學(xué)時(shí)間,，但學(xué)校開學(xué)已經(jīng)為時(shí)不遠(yuǎn)，學(xué)生錯(cuò)峰返校方案及開學(xué)前后的相關(guān)工作要抓緊完善和落實(shí),。

一是重點(diǎn)人群排查管控組要及時(shí)調(diào)整和細(xì)化學(xué)校錯(cuò)時(shí)錯(cuò)峰返校方案,，精準(zhǔn)掌握師生的健康信息，提醒師生注意返程安全,，嚴(yán)防新冠肺炎疫情輸入校園;要細(xì)化學(xué)生宿舍封閉管理方案,，完善晨午檢各項(xiàng)措施,，抓好演練工作。

二是疫情防控和醫(yī)療救治及物資保障組要加大防控物資采購(gòu),、儲(chǔ)備等工作力度,，特別要主動(dòng)爭(zhēng)取來(lái)xx市政府支持解決口罩等急需物資采購(gòu)問(wèn)題;要協(xié)調(diào)教務(wù)、學(xué)工,、后勤等部門,，妥善安排好學(xué)生錯(cuò)峰就餐，確保就餐安全有序;要抓緊組織應(yīng)急演練,，熟悉應(yīng)急處置各工作流程;要完善臨時(shí)隔離點(diǎn)的各項(xiàng)條件,，抓好開學(xué)前的校園消殺防疫。

三是指揮部辦公室,、綜合查訪組及教務(wù),、保衛(wèi)等部門要按照職責(zé)分工，抓緊制定學(xué)校開學(xué)方案,，加強(qiáng)與自治區(qū)教育廳的溝通聯(lián)系;完善錯(cuò)時(shí)上下課方案,，做好線上教學(xué)與課堂教學(xué)的有效銜接，認(rèn)真檢驗(yàn)線上教學(xué)效果;要強(qiáng)化校門管控,，嚴(yán)格執(zhí)行身份核驗(yàn),、體溫監(jiān)測(cè)等制度;加強(qiáng)監(jiān)督檢查，近期要開展一次全方位的檢查工作,，及時(shí)通報(bào)疫情防控和開學(xué)準(zhǔn)備工作中存在的各種問(wèn)題,。

學(xué)校疫情防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)、校黨委書記陳貴英在會(huì)上指出,，學(xué)校開學(xué)已經(jīng)臨近,，確保師生安全返校、身體健康和有效防控疫情輸入校園,，是學(xué)校當(dāng)前的重要任務(wù),。陳貴英書記強(qiáng)調(diào)，指揮部各工作組,、學(xué)校各單位各部門對(duì)疫情防控和開學(xué)準(zhǔn)備工作要高度重視,、狠抓落實(shí)。

一是逐條對(duì)照落實(shí),?！秞x大專院校新冠肺炎疫情防控實(shí)施方案》及上級(jí)有關(guān)錯(cuò)時(shí)開學(xué)學(xué)生錯(cuò)峰返校文件、學(xué)校各工作方案等對(duì)疫情防控和錯(cuò)時(shí)錯(cuò)峰返校的要求已經(jīng)很明確,、很具體,，要認(rèn)真學(xué)習(xí)領(lǐng)會(huì)，逐條抓好落實(shí),。

二是加強(qiáng)溝通協(xié)調(diào),。疫情防控和開學(xué)涉及方方面面的工作,，各工作組之間、各單位各部門之間要加強(qiáng)溝通聯(lián)系,、協(xié)調(diào)配合。

三是加強(qiáng)檢查和演練,。學(xué)校雖然制定了一系列方案,，但關(guān)鍵要看實(shí)操效果。要進(jìn)一步檢查和完善各方案,，抓好演練和推演,，特別是應(yīng)急處置預(yù)案一定要開展演練，確保程序銜接嚴(yán)密,、運(yùn)行有效流暢,。

幼兒園食堂就餐錯(cuò)峰管理制度篇五

二、消毒措施

1.新型冠狀病毒消毒常用消毒劑:氯化消毒類:84消毒液,、雙氧水等;高濃度酒精:75%濃度的酒精(易燃,小規(guī)模使用),。

2.消毒方式:

噴霧式:用噴霧器噴灑消毒液進(jìn)行表面消毒,適用大面積快速有效消毒。

擦拖式:用布或其它擦拭物浸以消毒劑溶液,擦拭物體表面進(jìn)行消毒,適用小面積及物體表面消毒,。

3.制定具體消毒工作實(shí)施表,，就餐區(qū)、出入口,、過(guò)道,、電梯、洗手間等使用84消毒液每日三次(餐后集中消毒)噴霧及擦拖法進(jìn)行消毒,。

4.各班保育教師負(fù)責(zé)實(shí)施消毒管理,并做好相關(guān)消毒記錄,。

5.其他消毒管理:依據(jù)國(guó)家食品安全法律法規(guī)執(zhí)行。

三,、幼兒就餐實(shí)行"“交叉”就座,每個(gè)幼兒間隔1米距離,。

四、餐前餐后確保所有就餐人員按照科學(xué)方式清洗手部,。

幼兒園食堂就餐錯(cuò)峰管理制度篇六

根據(jù)《利川市新冠肺炎疫情防控指揮部辦公室關(guān)于印發(fā)《利川市2020年秋季學(xué)期開學(xué)工作方案》的通知（2020年8月23日）,，為做好學(xué)校新冠肺炎疫情的防控工作，切實(shí)保障師生身體健康和生命安全,，維護(hù)正常的教育教學(xué)秩序,，結(jié)合我校實(shí)際，制定本方案,。

根據(jù)國(guó)家,、省、州,、市以及柏楊壩鎮(zhèn)中心學(xué)校對(duì)新冠肺炎疫情防控制工作部署,，完善食堂衛(wèi)生安全管理,，強(qiáng)化食品安全責(zé)任意識(shí)，早計(jì)劃,、早落實(shí),，全面落實(shí)供餐準(zhǔn)備工作，確保供餐安全有序,，師生家長(zhǎng)放心,；最大限度提升供餐能力，保障師生健康,，防范新冠肺炎在學(xué)校發(fā)生和流行,。

1、做好預(yù)防工作,，規(guī)范各種操作,；

2、嚴(yán)格把關(guān),，安全有序地進(jìn)行各項(xiàng)工作,。

三、組織機(jī)構(gòu)：

進(jìn)一步強(qiáng)化疫情期間食品安全和規(guī)范用餐管理與安全,，設(shè)立食堂用餐安全工作小組,。

組長(zhǎng)：曾治（校長(zhǎng)）負(fù)責(zé)：供餐工作的全面管理

副組長(zhǎng)：曾祥端（后勤主任）負(fù)責(zé)：食堂供餐全面工作

成員：陳福壽（倉(cāng)庫(kù)管理員）、袁萬(wàn)瓊（食堂炊事員）,、王道恩（學(xué)校食品安全管理員,、簽字領(lǐng)導(dǎo)）、付成秀,、楊成林（驗(yàn)收員）,。

工作職能：

（1）日常衛(wèi)生管理、檢查防控情況,。

（2）食堂設(shè)施設(shè)備更新,、檢查等工作。

（3）消防安全檢查,、食堂日常管理,。

（4）各種供餐材料的收集、整理,、歸檔,。

1、做好食品安全保障工作,，確保師生用餐衛(wèi)生安全,。嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《關(guān)于做好疫情防控工作的通知》和市場(chǎng)監(jiān)督管理局,、以及鎮(zhèn)政府和柏楊壩鎮(zhèn)中心學(xué)校的相關(guān)要求,，認(rèn)真落實(shí)各項(xiàng)防控措施,，確保用餐食品的質(zhì)量和安全。學(xué)校食堂要嚴(yán)格操作程序,，依法依規(guī)做好食堂開學(xué)供餐的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作,。

2、加強(qiáng)師生用餐過(guò)程管理,，各項(xiàng)措施落到實(shí)處,。學(xué)校食堂嚴(yán)格落實(shí)食材采購(gòu)關(guān)、粗加工關(guān),、備餐關(guān)，嚴(yán)格做好食堂食品留樣工作,，確實(shí)保障用餐安全有序,。

根據(jù)我校食堂實(shí)際，采取如下用餐方式：

1〉食堂設(shè)置兩個(gè)個(gè)進(jìn)口和兩個(gè)個(gè)出口,，實(shí)行進(jìn)出口分開,，單向排隊(duì)的模式。

2〉食堂嚴(yán)格控制就餐人數(shù),，就餐區(qū)實(shí)行一人一個(gè)座位用餐,，每張桌上貼好提示牌。

3〉用餐學(xué)生自帶不銹鋼餐具,。

4〉使用消毒柜消毒,，每餐使用經(jīng)嚴(yán)格消毒后的餐具用餐，用餐后進(jìn)行洗滌后按年級(jí)放入消毒柜消毒,；消毒時(shí)間為30分鐘,，由炊事員負(fù)責(zé)消毒和記錄。

5〉錯(cuò)時(shí)錯(cuò)峰就餐,。第四節(jié)課時(shí),，上課20分鐘后學(xué)前班/1-3年級(jí)就餐；下課鈴響4-6年級(jí)就餐,。

6〉各班認(rèn)真宣傳用餐方式,，明確用餐要求、衛(wèi)生要求,，確保安全衛(wèi)生,。

3、做好用餐前準(zhǔn)備工作,，全力保障學(xué)校開學(xué)工作

1〉上級(jí)教育主管部門通知開學(xué)之日（提前一周）起,，開展食堂安全、衛(wèi)生整治工作,。

（1）在學(xué)校專管員的指導(dǎo)下,，組織食堂工作人員對(duì)食堂衛(wèi)生進(jìn)行全面清理,、消毒；食堂人員須在符合上級(jí)部門規(guī)定的安全標(biāo)準(zhǔn)后方能上崗,。組織相關(guān)人員對(duì)食堂機(jī)具進(jìn)行檢查,，重點(diǎn)是灶具、燃?xì)夥?、蒸箱,、洗消一體機(jī)等機(jī)具的安全檢查，如有問(wèn)題,，及時(shí)與總務(wù)部門聯(lián)系,，及時(shí)進(jìn)行維修、維護(hù),。

（2）開學(xué)前3天,，食堂再次進(jìn)行衛(wèi)生清理、消毒,，學(xué)校用餐安全管理小組組織人員進(jìn)行全面檢查,，如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)整改,。

（3）開學(xué)前1天,，學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組再次組織全面檢查，并提出整改意見,，領(lǐng)導(dǎo)小組指定專人進(jìn)行全程督促,，直至完全符合要求。

（4）各班做好用餐宣傳工作,，發(fā)放《用餐登簽字表》,，提醒學(xué)生就餐后要簽字。

2〉餐具準(zhǔn)備工作：

（1）食堂從業(yè)人員做好餐具的準(zhǔn)備工作,。

（2）做好餐具的洗滌,、消毒工作，并于開學(xué)前一天,、當(dāng)天進(jìn)行餐具檢測(cè),。

3〉做好人員培訓(xùn)工作，強(qiáng)化管理體制,。

（3）加強(qiáng)防控期間操作程序知識(shí)培訓(xùn),，進(jìn)一步規(guī)范食品加工、發(fā)放,、餐具消毒,、環(huán)境保潔等方面的能力培訓(xùn)。

4〉食堂管理人員進(jìn)一步完善食堂內(nèi)部管理，把握各個(gè)環(huán)節(jié)的安全管理程序,，確保防控工作無(wú)疏失,。

嚴(yán)格執(zhí)行追究制度，在加強(qiáng)檢查的前提下,，對(duì)檢查情況給予及時(shí)通報(bào),，對(duì)違反制度的人員進(jìn)行及時(shí)的教育處理，有效保障師生用餐安全,。

幼兒園食堂就餐錯(cuò)峰管理制度篇七

一,、因疫情防控需要，為最大限度減少聚集用餐,，一樓用餐大廳已于2022年3月17日取消堂食用餐,。區(qū)機(jī)關(guān)食堂原則上不 提供餐具（包括早餐、中餐,、晚餐）,，請(qǐng)干部職工自帶餐盒。餐 食,、湯品、水果,、奶品等請(qǐng)帶回各自辦公室用餐（含早餐,、中餐、 晚餐）,，不要在一樓餐廳用餐,；餐廚垃圾請(qǐng)自覺(jué)倒入衛(wèi)生間垃圾桶。

機(jī)關(guān)后勤,、物業(yè)保障人員 12：40—13：20,。

請(qǐng)各單位工作人員不要提前在食堂過(guò)道門口排隊(duì)，以免造成人員擁堵,；進(jìn)入機(jī)關(guān)食堂請(qǐng)自覺(jué)接受體溫檢測(cè),，進(jìn)出食堂和取餐時(shí)請(qǐng)佩戴好口罩；排隊(duì)時(shí)請(qǐng)與他人保持一米以上安全距離,，避免不必要的交談和接觸,，取餐后請(qǐng)迅速離開。

青云譜區(qū)機(jī)關(guān)事務(wù)管理中心

20xx年xx月xx日