人的記憶力會(huì)隨著歲月的流逝而衰退,，寫作可以彌補(bǔ)記憶的不足，將曾經(jīng)的人生經(jīng)歷和感悟記錄下來,，也便于保存一份美好的回憶,。范文書寫有哪些要求呢,？我們?cè)鯓硬拍軐懞靡黄段哪兀肯旅媸切【帪榇蠹沂占膬?yōu)秀范文,，供大家參考借鑒,，希望可以幫助到有需要的朋友,。
社交公關(guān)禮儀的心得篇一
通過老師在課堂上播放碟片，由中國(guó)知名禮儀專家金正昆教授對(duì)商務(wù)禮儀的講解,，使我對(duì)商務(wù)禮儀有了一個(gè)較系統(tǒng)的認(rèn)識(shí)和理解,。所謂商務(wù)禮儀就是人在商務(wù)交往中的藝術(shù)。通過學(xué)習(xí)我深深地懂得,，大學(xué)生掌握了商務(wù)禮儀,，就等于為以后的學(xué)習(xí)工作奠定了一個(gè)良好的開端。現(xiàn)在,，我對(duì)這一個(gè)學(xué)期來得到的收獲和感想作,。以下總結(jié)：
首先我想談?wù)劤醮我娒嫖帐值捏w會(huì)，主要有三個(gè)基本規(guī)范,。
①握手對(duì)象與先后順序,。通常，客人來訪時(shí)主人先伸手,，以表示熱烈歡迎和等候多時(shí)之意,。告辭時(shí)客人先伸手后，主人再伸手與之相握,，才合乎禮儀,，否則有逐客的嫌疑。但女士如果伸出手來,，男士一般不能拒絕,，以免造成尷尬的局面。
②握手時(shí)機(jī)和時(shí)間,。握手之前要審時(shí)度勢(shì),，聽其言觀其行，留意握手信號(hào),，選擇恰當(dāng)時(shí)機(jī),。盡量避免出手過早，造成對(duì)方慌亂,，也避免幾次伸手相握均不成功的尷尬局面,。握手時(shí)間長(zhǎng)短的控制可根據(jù)雙方的親密程度靈活掌握。初次見面者,，握一兩下即可,，一般應(yīng)控制在二三秒之內(nèi)，切忌握住異性的手久久不松開,，握住同性的手也不宜過長(zhǎng),，避免“馬拉松式”的握手。
③握手的力度,。握手力度一般不超過兩公斤,，即以不握疼對(duì)方的手為限度,。切記不可用力過猛，甚至握得對(duì)方感到疼痛,。
其次是介紹禮儀：
公關(guān)活動(dòng)是與人交往的藝術(shù),，與人打交道要作介紹是常有的事，但越是平常
之事越能夠顯出一個(gè)人在日常細(xì)節(jié)處的涵養(yǎng),。所以無論自我介紹還是相互介紹,，在公關(guān)活動(dòng)中都需注意，因?yàn)檫@是與對(duì)方直接接觸的第一步,，將成為自己在對(duì)方印象中的第一印象,。這與公關(guān)所達(dá)成的目的緊密相關(guān)。
(1) 自我介紹,。自我介紹時(shí)，可以介紹一下自己的姓名,、身份,、單位。切忌信口開河,，過分表現(xiàn)自己,，應(yīng)該在介紹完時(shí)表示“請(qǐng)多多指教”。另外,，重要的是使對(duì)方記住自己的名字,。介紹時(shí)可將右手放在自己的左胸上，不要隨隨便便用手指指畫畫,、毛手毛腳表情應(yīng)親切,、自然，眼睛應(yīng)該看著對(duì)方或大家,，用眼神,、微笑和自然親切的面部表情來表達(dá)友好之情。既不應(yīng)拘謹(jǐn)忸怩,，也不要滿不在乎,。
(2) 為他人作介紹。為他人作介紹時(shí),，要準(zhǔn)確了解雙方各自的身份,、地位等基本情況。介紹時(shí),，要遵照受尊敬的一方有了解對(duì)方的優(yōu)先權(quán)原則,。介紹時(shí)，先恭敬地稱呼身份高者,、主人,、女士和先到場(chǎng)者;然后,，把對(duì)方介紹給有身份者、年長(zhǎng)者等;再把有身份者,、年長(zhǎng)者等介紹給另一方,。
當(dāng)被介紹時(shí)，被介紹的一方應(yīng)當(dāng)表現(xiàn)出結(jié)識(shí)對(duì)方的熱情,，雙方都要正面地面對(duì)著對(duì)方,。另外，在介紹時(shí)除女士和長(zhǎng)者之外,，其余的人都應(yīng)當(dāng)站立起來,。但是若在會(huì)談進(jìn)行中或是在宴會(huì)等場(chǎng)合，則不必起身,，只欠身致意即可,。
再次談?wù)劷粨Q名片，介紹完自己要留下自己的聯(lián)系方式嘛,。交換名片有一個(gè)先后尊卑的問題,。一般的作法是：位卑者應(yīng)當(dāng)先把自己的名片遞給他人，應(yīng)立正,，面向?qū)Ψ?，雙手執(zhí)名片的兩角，態(tài)度恭敬地遞給對(duì)方,。注意,，名片的正面要朝上，名片上文字的正面朝向?qū)Ψ?。這樣,，對(duì)方不必翻轉(zhuǎn)就可以閱讀名片的內(nèi)容了。遞上名片后,，還應(yīng)說一聲“敬請(qǐng)指教”,、“請(qǐng)多關(guān)照”、“希望今后保持聯(lián)絡(luò)”等,。不可一言不發(fā),，用單手遞，或是隨手一扔,。
接受名片的人要及時(shí)起立,，態(tài)度恭敬地雙手接過名片。要說聲“謝謝”,，然后雙手接過來,，瀏覽一遍，以示恭敬,。也可以把送名片者可能引以為榮的部分念出來,。最后,，要把名片當(dāng)著送者的面，妥善地放置在名片夾中,。最忌諱的是接過他人名片以后,，看也不看，順手一塞,。在這金教授特別強(qiáng)調(diào)禁止將他人名片塞進(jìn)褲子后邊的兜子,。
社交公關(guān)禮儀的心得篇二
一名大學(xué)生，如何使自己的氣質(zhì)高雅,、形象更出眾;如何使自己充滿自信地出現(xiàn)在同學(xué)老師,、上級(jí)下屬和客戶面前;如何使自己得體而又自如的參加會(huì)議、出席社交活動(dòng)?
通過老師在課堂上播放碟片,，由中國(guó)知名禮儀專家金正昆教授對(duì)商務(wù)禮儀的講解,，使我對(duì)商務(wù)禮儀有了一個(gè)較系統(tǒng)的認(rèn)識(shí)和理解，
商務(wù)禮儀總結(jié)心得,。所謂商務(wù)禮儀就是人在商務(wù)交往中的藝術(shù),。通過學(xué)習(xí)我深深地懂得，大學(xué)生掌握了商務(wù)禮儀,，就等于為以后的學(xué)習(xí)工作奠定了一個(gè)良好的開端。現(xiàn)在,，我對(duì)這一個(gè)學(xué)期來得到的收獲和感想作,。以下總結(jié)：
首先我想談?wù)劤醮我娒嫖帐值捏w會(huì)，主要有三個(gè)基本規(guī)范,。
①握手對(duì)象與先后順序,。通常，客人來訪時(shí)主人先伸手,，以表示熱烈歡迎和等候多時(shí)之意,。告辭時(shí)客人先伸手后，主人再伸手與之相握,，才合乎禮儀,，否則有逐客的嫌疑。但女士如果伸出手來,，男士一般不能拒絕,，以免造成尷尬的局面。
②握手時(shí)機(jī)和時(shí)間,。握手之前要審時(shí)度勢(shì),，聽其言觀其行，留意握手信號(hào),，選擇恰當(dāng)時(shí)機(jī),，
盡量避免出手過早,，造成對(duì)方慌亂，也避免幾次伸手相握均不成功的尷尬局面,。握手時(shí)間長(zhǎng)短的控制可根據(jù)雙方的親密程度靈活掌握,。初次見面者，握一兩下即可,，一般應(yīng)控制在二三秒之內(nèi),，切忌握住異性的手久久不松開，握住同性的手也不宜過長(zhǎng),，避免“馬拉松式”的握手,。
③握手的力度。握手力度一般不超過兩公斤,，即以不握疼對(duì)方的手為限度,。切記不可用力過猛，甚至握得對(duì)方感到疼痛,。
其次是介紹禮儀：
公關(guān)活動(dòng)是與人交往的藝術(shù),，與人打交道要作介紹是常有的事，但越是平常
之事越能夠顯出一個(gè)人在日常細(xì)節(jié)處的涵養(yǎng),。所以無論自我介紹還是相互介紹,，在公關(guān)活動(dòng)中都需注意，因?yàn)檫@是與對(duì)方直接接觸的第一步,，將成為自己在對(duì)方印象中的第一印象,。這與公關(guān)所達(dá)成的目的緊密相關(guān)。
(1) 自我介紹,。自我介紹時(shí),，可以介紹一下自己的姓名、身份,、單位,。切忌信口開河，過分表現(xiàn)自己,，應(yīng)該在介紹完時(shí)表示“請(qǐng)多多指教”,。另外，重要的是使對(duì)方記住自己的名字,。介紹時(shí)可將右手放在自己的左胸上,，不要隨隨便便用手指指畫畫、毛手毛腳表情應(yīng)親切,、自然,，眼睛應(yīng)該看著對(duì)方或大家，用眼神、微笑和自然親切的面部表情來表達(dá)友好之情,。既不應(yīng)拘謹(jǐn)忸怩,，也不要滿不在乎。
(2) 為他人作介紹,。為他人作介紹時(shí),，要準(zhǔn)確了解雙方各自的身份、地位等基本情況,。介紹時(shí),，要遵照受尊敬的一方有了解對(duì)方的優(yōu)先權(quán)原則。介紹時(shí),，先恭敬地稱呼身份高者,、主人、女士和先到場(chǎng)者;然后,，把對(duì)方介紹給有身份者,、年長(zhǎng)者等;再把有身份者、年長(zhǎng)者等介紹給另一方,。
當(dāng)被介紹時(shí),，被介紹的一方應(yīng)當(dāng)表現(xiàn)出結(jié)識(shí)對(duì)方的熱情，雙方都要正面地面對(duì)著對(duì)方,。另外,，在介紹時(shí)除女士和長(zhǎng)者之外，其余的人都應(yīng)當(dāng)站立起來,。但是若在會(huì)談進(jìn)行中或是在宴會(huì)等場(chǎng)合,，則不必起身，只欠身致意即可,。
再次談?wù)劷粨Q名片，介紹完自己要留下自己的聯(lián)系方式嘛,。交換名片有一個(gè)先后尊卑的問題,。一般的作法是：位卑者應(yīng)當(dāng)先把自己的名片遞給他人，應(yīng)立正,，面向?qū)Ψ?，雙手執(zhí)名片的兩角，態(tài)度恭敬地遞給對(duì)方,。注意,，名片的正面要朝上，名片上文字的正面朝向?qū)Ψ?。這樣,，對(duì)方不必翻轉(zhuǎn)就可以閱讀名片的內(nèi)容了。遞上名片后，還應(yīng)說一聲“敬請(qǐng)指教”,、“請(qǐng)多關(guān)照”,、“希望今后保持聯(lián)絡(luò)”等。不可一言不發(fā),，用單手遞,，或是隨手一扔
社交公關(guān)禮儀的心得篇三
飯店的預(yù)約
在西方，去飯店吃飯一般都要事先預(yù)約,，在預(yù)約時(shí),，有幾點(diǎn)要特別注意說清楚，首先要說明人數(shù)和時(shí)間,，其次要表明是否要吸煙區(qū)或視野良好的座位,。如果是生日或其他特別的日子，可以告知宴會(huì)的目的和預(yù)算,。在預(yù)定時(shí)間到達(dá),，是基本的禮貌。再昂貴的休閑服,，也不能隨意穿著上餐廳吃飯時(shí)穿著得體是歐美人的常識(shí),。去高檔的餐廳，男士要穿整潔;女士要穿套裝和有跟的鞋子,。如果指定穿正式的服裝的話,，男士必須打領(lǐng)帶,進(jìn)入餐廳時(shí)，男士應(yīng)先開門,，請(qǐng)女士進(jìn)入,。應(yīng)請(qǐng)女士走在前面。入座,、餐點(diǎn)端來時(shí),，都應(yīng)讓女士?jī)?yōu)先。特別是團(tuán)體活動(dòng),，更別忘了讓女士們走在前面,。
入座有講究
最得體的入座方式是從左側(cè)入座。當(dāng)椅子被拉開后,，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直,，領(lǐng)位者會(huì)把椅子推進(jìn)來，腿彎碰到后面的椅子時(shí),，就可以坐下來了,。用餐時(shí)，上臂和背部要叉到椅背,，腹部和桌子保持約一個(gè)拳頭的距離,。兩腳交叉的坐姿最好避免,。
點(diǎn)酒的學(xué)問
在高級(jí)餐廳里，會(huì)有精于品酒的調(diào)酒師拿酒單來,。對(duì)酒不太了解的人,，最好告訴他自己挑選的菜色、預(yù)算,、喜愛的酒類口味,，主調(diào)酒師幫忙挑選。主菜若是肉類應(yīng)搭配紅酒,，魚類則搭配白色,。上菜之前，不妨來杯香檳,、雪利酒或吉爾酒等較淡的酒
上菜的次序
正式的全套西餐上菜順序是：前菜和湯,、魚、水果,、肉類,、乳酪、甜點(diǎn)和咖啡,、水果,，還有餐前酒和餐酒。沒有必要全部都點(diǎn),，點(diǎn)太多卻吃不完反而失禮,。稍有水準(zhǔn)的餐廳都?xì)g迎只點(diǎn)前菜的客人。前菜,、主菜(魚或肉擇其一)加甜點(diǎn)是最恰當(dāng)?shù)慕M合,。點(diǎn)菜并不是由前菜開始點(diǎn)，而是先選一樣最想吃的主菜,，再配上適合主菜的湯,。
如何使用餐巾
點(diǎn)完菜后，在前菜送來前的這段時(shí)間把餐巾打開,，往內(nèi)摺三分之一,，讓三分之二平鋪在腿上，蓋住膝蓋以上的雙腿部分,。最好不要把餐巾塞入領(lǐng)口。
飲酒與食物的搭配
飲酒時(shí)應(yīng)該搭配食用什么食物,，時(shí)常困繞著人們,，幾百年來，飲酒時(shí)選擇適當(dāng)?shù)氖称匪坪跻呀?jīng)形成了一條條的規(guī)律,。但是,，隨著現(xiàn)代的社會(huì)中新食品和新型酒類的不斷涌現(xiàn),，這些規(guī)矩顯得陳舊，越來越不適用了,。
飲酒如何搭配食物首先應(yīng)該明白一點(diǎn),，生活因個(gè)人喜好不同，飲酒和食物搭配毫無疑問的也應(yīng)該隨個(gè)人品味隨意搭配,。你可以按自己口味點(diǎn)叫酒和食物,，即使是規(guī)則中不允許的，或者與你同桌用餐的朋友堅(jiān)決反對(duì)的話,，也不用害羞或不好意思。生活中有許多看起來不宜搭配的事物組成在一起,，還是顯得那樣和諧,。然而，晚飯時(shí)應(yīng)該用什么酒,，你還是拿不定主意時(shí),，該怎么辦?是不是求助于那些規(guī)則搭配呢?多年來,，我積累了些經(jīng)驗(yàn)，可以解決你遇到的難題,。這些所謂的“原則”不是告訴你喝酒時(shí)吃些什么,，只是說明食物與酒類之間如何影響，相互作用的,。飲酒時(shí)搭配食物重要的是根據(jù)口味而定,。食物和酒類可以分為四種口味,，這也就界定了酒和食物搭配的范圍,，即：酸，甜,，苦和咸味,。
酸味：你可能聽說過酒不能和沙拉搭配，原因是沙拉中的酸極大地破壞了酒的醇香,。但是,，如果沙拉和酸性酒類同用，酒里所含的酸就會(huì)被沙拉的乳酸分解掉,，這當(dāng)然是一種絕好的搭配,。所以,，可以選擇酸性酒和酸性食物一起食用。酸性酒類與含咸食品共用,，味道也很好,。
甜味：用餐時(shí)，同樣可以依個(gè)人口味選擇甜點(diǎn),。一般說來,，甜食會(huì)使甜酒口味減淡。如果你選用加利福尼亞查頓尼酒和一小片烤箭魚一起食用,，酒會(huì)顯得很甜,。但是，如果在魚上放入沙拉,，酒里的果味就會(huì)減色不少,。所以吃甜點(diǎn)時(shí)，糖份過高的甜點(diǎn)會(huì)將酒味覆蓋,，失去了原味,，應(yīng)該選擇略甜于一點(diǎn)的酒類。這樣酒才能保持原來的口味,。
苦味：仍然使用“個(gè)人喜好”原則,。苦味酒和帶苦味的食物一起食用苦味會(huì)減少,。所以如果想減淡或除去苦味,，可以將苦酒和帶苦味的食物搭配食用。
咸味：一般沒有鹽味酒,，但有許多酒類能降低含咸食品的鹽味,。世界許多國(guó)家和地區(qū)食用海產(chǎn)品如魚類時(shí)，都會(huì)配用檸檬汁或酒類,，主要原因是酸能減低魚類的咸度,，食用時(shí)，味道更加鮮美可口,。
刀與叉的種類
刀,、叉等銀器類皆稱為cut-lery。刀,、叉又分為肉類用,、魚類用、前菜用,、甜點(diǎn)用,，而湯匙除了前菜用、湯用,、咖啡用,、茶用之外，還有調(diào)味料用湯匙,。調(diào)味料用湯匙即是添加調(diào)味料時(shí)所使用的湯匙,，多用于甜點(diǎn)或是魚類料理。如今所使用的餐具依料理的變化而不斷變化,。?轎魘攪俠淼奶撞橢校r啦煌?俠淼奶氐愣?浜鮮褂酶髦植煌?巫吹牡恫媯?⒉皇且豢?季腿?堪誄隼吹摹k檔餃?祝?莧菀資谷肆?氳皆誆妥郎習(xí)諑韉幕?媯衷詿蠖際且緣閿?-3道單品料理的方式為主流,。所以，在餐桌上擺滿銀器的正式用餐擺設(shè),，可能只能在喜宴上才能看得到了,。最近，使用一組的刀與叉的情況漸少,，僅吃2-3道前菜的人愈來愈多,，而刀叉也并不隨之變換，大都是以一組刀叉吃接著送上的前菜,。而那種在刀叉上擺著的刀與叉(或湯匙),，并放置于餐盤右側(cè)的餐廳也日漸增加。
肉類料理所使用的刀的形狀,，不論是哪一家餐廳大致上都一樣,，不過魚類料理所使用的刀，往往依各餐廳而有所不同,。尤其是最近,，與肉類料理用刀的寬度相同的魚類料理用刀有逐漸增加的傾趨勢(shì)，且比這寬度更寬的也很常見,，也有一些刀幅更寬并在刀刃部分加上豪華裝飾的魚類料理用刀,。此外，還有餐廳以調(diào)味料湯匙代替魚類料理用刀,。刀叉就像是中國(guó)的筷架一樣,。有時(shí)是刀與叉(或湯匙)兩只為一組放置在刀叉架上;有時(shí)是將刀、叉,、湯匙三只為一組,，放置在刀叉架上;有時(shí)是刀與叉(或湯匙)兩只為一組的放置其上，使刀的刀刃部與叉子的前部不會(huì)碰觸到桌巾,。
刀與叉的使用方式
英美人的飲食習(xí)慣不一樣,。吃肉菜時(shí)，英國(guó)人左手拿叉,，叉尖朝下,，把肉扎起來，送入口中,，如果是燒爛的蔬菜,，就用餐刀把菜撥到餐叉上,，送入口中，美國(guó)人用同樣的方法切肉,，然后右手放下餐刀,，換用餐叉，叉,，叉尖朝上,，插到肉的下面，不用餐刀,，把肉鏟起來,，送入口中，吃燒爛的蔬菜也是這樣鏟起來吃,。
吃飯時(shí),，利用叉子的背面舀起來吃雖然不是違反餐桌的禮儀，不過看來起的確是不怎么雅觀,。吃米飯之類的料理時(shí),，可以很自然地將叉子轉(zhuǎn)到正面舀起食用，因?yàn)椴孀诱陌枷虏课徽菫榇擞梅ǘO(shè)計(jì)的,。這時(shí)候,，也可利用刀子在一旁輔助用餐動(dòng)作。將餐盤上的料理舀起時(shí),，利用刀子擋著以免料理散落到盤子外面,，如此一來就可以很利落地將盤內(nèi)食物舀起。如有淋上調(diào)味醬的料理了,，也可以利用刀子刮取調(diào)味醬,，再以湯匙或調(diào)味醬用湯匙將料理與資料一起送入口中。如以叉子叉住,，再用湯匙淋上調(diào)味醬后食用,，則是錯(cuò)誤的動(dòng)作，因?yàn)檫@樣一來,，在料理送往口中時(shí),，醬料會(huì)滴滴答答落得到處都是，搞得一團(tuán)糟,。以叉子舀起料理時(shí),，以左手持用叉子，將食物置于叉子正面的叉腹上送入口中,。在與朋友聚餐的輕松場(chǎng)合,，如果不須用到刀子，可以用右手拿叉子進(jìn)餐。
飯應(yīng)以正面叉腹而非叉子背面舀起,，這樣可以比較容易食用,，而且也較優(yōu)雅自然。當(dāng)盤子內(nèi)的細(xì)碎食物聚集時(shí),，可利用刀子擋著,，再以叉子叉近舀起。利用湯匙代替刀子也是可以的,。以叉子將料理聚集到湯匙上，再以湯匙將食物送入口中,。調(diào)味醬用湯匙與一般湯匙的用法是一樣的,。應(yīng)利用叉子將料理推到調(diào)味醬湯匙上食用，而非以叉子叉住料理再以調(diào)味醬用湯匙淋上醬料,，因?yàn)楹笳呤沁`反禮節(jié)的,。
宴請(qǐng)西餐的注意事項(xiàng)
西餐的一個(gè)特點(diǎn)就是餐具多：各種大小杯子、盤子,、銀器具等,。
餐具是根據(jù)一道道不同菜的上菜順序精心排列起來的。座位最前面放食盤(或湯盤),，左手放叉,，右手放刀。湯匙也放在食盤右邊,。食盤上方放吃甜食用的匙和叉,、咖啡匙，再往前略靠右放酒杯,。右起依次是：葡萄酒杯,、香檳酒杯、啤酒杯(水杯),。餐巾疊放啤酒杯(水杯)里或放在食盤里,。面包盤放在左手，上面的黃油刀橫擺在盤里,，刀刃一面要向著自已,。正餐的刀叉數(shù)目要和菜的道數(shù)相等，按上菜順序由外到里排列,，刀口向內(nèi),，用餐時(shí)按順序由外向中間排著用，依次是吃開胃菜用的,、吃魚用的,、吃肉用的。
雞尾酒會(huì)
雞尾酒會(huì)的形式活潑、簡(jiǎn)便,，便于人們交談,。招待品以酒水為重，略備一些小食品,，如點(diǎn)心,、面包、香腸等,，放在桌子,、茶幾上或者由服務(wù)生拿著托盤，把飲料和點(diǎn)心端給客人,，客人可以隨意走動(dòng),。舉辦的時(shí)間一般是下午5點(diǎn)到晚上7點(diǎn)。近年來,，國(guó)際上各種大型活動(dòng)前后往往都要舉辦雞尾酒會(huì),。
這種場(chǎng)合下，最好手里拿一張餐巾,，以便隨時(shí)擦手,。用左手拿著杯子，好隨時(shí)準(zhǔn)備伸出右手和別人握手,。吃完后不要忘了用紙巾擦嘴,、擦手。用完了的紙巾丟到指定位置,。
晚宴
晚宴分為隆重的晚宴和便宴兩種,。
西方的習(xí)慣，隆重的晚宴也就是正式宴會(huì),，基本上都安排在晚上8點(diǎn)以后舉行,，中國(guó)一般在晚上6點(diǎn)至7點(diǎn)開始。舉行這種宴會(huì),，說明主人對(duì)宴會(huì)的主題很重視,，或?yàn)榱四稠?xiàng)慶祝活動(dòng)等,。正式晚宴一般要排好座次,，并在請(qǐng)柬上注明對(duì)著裝的要求。其間有祝詞或祝酒,，有時(shí)安排席間音樂,，由小型樂隊(duì)現(xiàn)場(chǎng)演奏。
便宴是一種簡(jiǎn)便的宴請(qǐng)形式,。這種宴會(huì)氣氛親切友好,，適用于親朋好友之間，有的在家里舉行。服裝,、席位,、餐具、布置等不必太講究,，但仍然有別于一般家庭晚餐,。
西方的習(xí)慣，晚宴一般邀請(qǐng)夫婦同時(shí)出席,。如果你受到邀請(qǐng),，要仔細(xì)閱讀你的邀請(qǐng)函，上面會(huì)說明是一個(gè)人還是先生或夫人陪同,，或者攜帶伴侶,。在回復(fù)邀請(qǐng)時(shí)，你最好能告訴主人他們的名字,。
社交公關(guān)禮儀的心得篇四
由于各國(guó)、各民族語言不同,，風(fēng)俗習(xí)慣各異,，社會(huì)制度不一，因而在稱呼與姓名上差別很大,，如果稱呼錯(cuò)了,，姓名不對(duì)，不但會(huì)使對(duì)方不高興,，引起反感,，甚至還會(huì)鬧出笑話，出現(xiàn)誤會(huì),。
一,、稱 呼
在國(guó)際交往中，一般對(duì)男子稱先生,，對(duì)女子稱夫人,、女士、小姐,。已婚女子稱夫人,，未婚女子統(tǒng)稱小姐。不了解婚姻情況的女子可稱小姐,，對(duì)戴結(jié)婚戒指的年紀(jì)稍大的可稱夫人,。這些稱呼可冠以姓名、職稱,、銜稱等,。如“布萊克先生”、“議員先生”、“市長(zhǎng)先生”,、“上校先生”,、“瑪麗小姐”、“秘書小姐,、”“護(hù)士小姐”,、“懷特夫人“等。
對(duì)地位高的官方人士,，一般為部長(zhǎng)以上的高級(jí)官員,，按國(guó)家情況稱“閣下”、職銜或先生,。如“部長(zhǎng)閣下”,、“總統(tǒng)閣下”、“主席先生閣下”,、“閣下”,、“先生閣下”、“大使先生閣下”等,。但美國(guó),、墨西哥、德國(guó)等國(guó)沒有稱“閣下”的習(xí)慣,，因此在這些國(guó)家可稱先生,。對(duì)有地位的女士可稱夫人，對(duì)有高級(jí)官銜的婦女,，也可稱“閣下”,。
君主制國(guó)家，按習(xí)慣稱國(guó)王,、皇后為“陛下”,，稱王子、公主,、親王等為“殿下”,。對(duì)有公、侯,、伯,、子、男等爵位的人士既可稱爵位,，也可稱閣下,，一般也稱先生。
對(duì)醫(yī)生,、教授,、法官,、律師以及有博士等學(xué)位的人士，均可單獨(dú)稱“醫(yī)生”,、“教授”,、“法官”、“律師”,、“博士”等,。同時(shí)可以加上姓氏，也可加先生,。如“卡特教授”,、“法官先生”、“律師先生”,、“博士先生”,、“馬丁博士先生”等。
對(duì)軍人一般稱軍銜,，或軍銜加先生,，知道姓名的可冠以姓與名。如“上校先生”,、“莫利少?！薄ⅰ熬S爾斯中尉先生”等,。有的國(guó)家對(duì)將軍,、元帥等高級(jí)軍官稱閣下,。
對(duì)服務(wù)人員一般可稱服務(wù)員，如知道姓名的可單獨(dú)稱名字。但現(xiàn)在很多國(guó)家越來越多地稱服務(wù)員為“先生”,、“夫人”,、“小姐”。
對(duì)教會(huì)中的神職人員,，一般可稱教會(huì)的職稱,，或姓名加職稱，或職稱加先生,。如“福特神父”,、“傳教士先生”、“牧師先生”等,。有時(shí)主教以上的神職人員也可稱“閣下”,。
凡與我有同志相稱的國(guó)家，對(duì)各種人員均可稱同志,，有職銜的可加職銜,。如“主席同志”,、“議長(zhǎng)同志”、“大使同志”,、“秘書同志”,、“上校同志”、“司機(jī)同志”,、“服務(wù)員同志”等,，或姓名加同志。有的國(guó)家還有習(xí)慣稱呼,，如稱“公民”等,。在日本對(duì)婦女一般稱女士、小姐,，對(duì)身份高的也稱先生,，如“中島京子先生”。
二,、姓 名
外國(guó)人的姓名與我國(guó)漢族人的姓名大不相同,，除文字的區(qū)別之外，姓名的組成,，排列順序都不一樣,，還常帶有冠詞、綴詞等,。對(duì)我們來說難以掌握,，而且不易區(qū)分。這里只對(duì)較常遇見的外國(guó)人姓名分別作一簡(jiǎn)單介紹,。
英美人姓名
英美人姓名的排列是名在前姓在后,。如john wilson譯為約翰維爾遜，john是名,，wilson 是姓,。又如edward adam davis譯為愛德華 亞當(dāng) 戴維斯, edward是教名，adam是本人名,，davis為姓,。也有的人把母姓或與家庭關(guān)系密切者的姓作為第二個(gè)名字。在西方,，還有人沿襲用父名或父輩名,，在名后綴以小(junior)或羅馬數(shù)字以示區(qū)別。如john wilson, junior, 譯為小約翰維廉,，george smith, ⅲ, 譯為喬治 史密斯第三,。
婦女的姓名，在結(jié)婚前都有自己的姓名,，結(jié)婚后一般是自己的名加丈夫的姓,。如瑪麗 懷特(marie white)女士與約翰 戴維斯(john davis)先生結(jié)婚,，婚后女方姓名為瑪麗 戴維斯(marie davis)。
書寫時(shí)常把名字縮寫為一個(gè)字頭,，但姓不能縮寫,，如g. w. thomson, d. c. sullivan等。
口頭稱呼一般稱姓,，如“懷特先生”,、“史密斯先生”。正式場(chǎng)合一般要全稱,，但關(guān)系密切的常稱本人名,。家里人，親友之間除稱本人名外,，還常用昵稱(愛稱),。
以英文為本國(guó)文字的國(guó)家，姓名組成稱呼基本與英,、美人一樣,。
法國(guó)人姓名
法國(guó)人姓名也是名在前姓在后，一般由二節(jié)或三節(jié)組成,。前一,、二節(jié)為個(gè)人名，最后一節(jié)為姓,。有時(shí)姓名可達(dá)四,、五節(jié)，多是教名和由長(zhǎng)輩起的名字,。但現(xiàn)在長(zhǎng)名字越來越少,。如：henri rene albert guy de maupassant譯為：亨利 勒內(nèi) 阿貝爾 居伊 德 莫泊桑，一般簡(jiǎn)稱guy de maupassant居伊 德 莫泊桑,。
法文名字中常常有l(wèi)e,、la等冠詞,，de等介詞,，譯成中文時(shí)，應(yīng)與姓連譯,，如la fantaine拉方丹,，le goff勒戈夫，de gaulle戴高樂,，等,。
婦女姓名，口頭稱呼基本同英文姓名,。如姓名叫雅克琳 布爾熱瓦(jacqueline bourgeois)的小姐與名弗朗索瓦 馬丹結(jié)為夫婦,，婚后該女士稱馬丹夫人,，姓名為雅克琳 馬丹(jacqueiline martin)。
西班牙人和葡萄牙人姓名
西班牙人姓名常有三,、四節(jié),，前一、二節(jié)為本人名字,，倒數(shù)第二節(jié)為父姓,，最后一節(jié)為母姓。一般以父姓為自己的姓,，但少數(shù)人也有用母姓為本人的姓,。如：diego rodrigueez de silva y velasquez譯為迭戈 羅德里格斯 德席爾瓦 貝拉斯克斯，de是介詞,，silva是父姓,，y是連接詞“和”，velasquez是母姓,。已結(jié)婚婦女常把母姓去掉而加上丈夫的姓,。通常口頭稱呼常稱父姓,，或第一節(jié)名字加父姓,。如西班牙前元首弗朗西斯科 佛朗哥(francisco franco)，其全名是：弗朗西斯科 保利諾 埃梅內(nèi)希爾多 特奧杜洛 佛朗哥 巴蒙德(francisco pauolino hermenegildo teodulo franco bahamonde),。前四節(jié)為個(gè)人名字,，倒數(shù)第二節(jié)為父姓，最后一節(jié)為母姓,。簡(jiǎn)稱時(shí),，用第一節(jié)名字加父姓。
葡萄牙人姓名也多由三,、四節(jié)組成,，前一、二節(jié)是個(gè)人名字,，接著是母姓,，最后為父姓。簡(jiǎn)稱時(shí)個(gè)人名一般加父姓,。
西文與葡文中男性的姓名多以“o”結(jié)尾,，女性的姓名多以“a”結(jié)尾。冠詞,、介詞與姓連譯,。
俄羅斯人和匈牙利人姓名
俄羅斯人姓名一般由三節(jié)組成。如伊萬 伊萬諾維奇 伊萬諾夫(иван ивановичиванов),，伊萬為本人名字,，伊萬諾維奇為父名,，意為伊萬之子，伊萬諾夫?yàn)樾?。婦女姓名多以娃,、婭結(jié)尾。婦女婚前用父親的姓,，婚后多用丈夫的姓,，但本人名字和父名不變。如尼娜 伊萬諾夫娜 伊萬諾娃(иина ивановна иванова),，尼娜為本人名,，伊萬諾夫娜為父名，伊萬諾娃為父姓,。假如她與羅果夫(pоrов)結(jié)婚,，婚后姓改為羅果娃(pоrова)，其全名為尼娜 伊萬諾夫娜 羅果娃,。俄羅斯人姓名排列通常是名字,、父名、姓,，但也可以把姓放在最前面,，特別是在正式文件中，即上述伊萬和尼娜的姓名可寫成伊萬諾夫 伊萬 伊萬諾維奇,，伊萬諾娃 尼娜 伊萬諾夫娜,。名字和父名都可縮寫，只寫第一個(gè)字母,。
俄羅斯人一般口頭稱姓,，或只稱名。為表示客氣和尊敬時(shí)稱名字與父名,，如對(duì)伊萬 伊萬諾維奇 伊萬諾夫尊稱伊萬 伊萬諾維奇,，對(duì)尼娜 伊萬諾夫娜 伊萬諾娃尊稱尼娜 伊萬諾夫娜。特別表示對(duì)長(zhǎng)者尊敬,，也有只稱父名的,，如人們常稱列寧為伊里奇(ильич)，列寧的全名為符拉基米爾 伊里奇 列寧,。家人和關(guān)系較密切者之間常用愛稱,，如伊萬愛稱萬尼亞(bаня),、瓦紐沙(bанюша),。謝爾蓋(cергей)愛稱謝廖沙(селеша)等等。
匈牙利人的姓名,，排列與我國(guó)人名相似,，姓在前名在后,。都由兩節(jié)組成。如納吉 山多爾(nagy sandor),，簡(jiǎn)稱納吉,。有的婦女結(jié)婚后改用丈夫的姓名，只是在丈夫姓名后再加詞尾“ne”,，譯為“妮”,，是夫人的意思。姓名連用時(shí)加在名字之后,，只用姓時(shí)加在姓之后,。如瓦什 伊斯特萬妮(vass )，或瓦什妮是瓦什 伊斯特萬的夫人,。婦女也可保留自己的姓和名,。
阿拉伯人姓名
阿拉伯人姓名一般由三或四節(jié)組成。第一節(jié)為本人名字,，第二節(jié)為父名,，第三節(jié)為祖父名，第四節(jié)為姓,，如沙特阿拉伯前國(guó)王費(fèi)薩爾的姓名是：faisal ibn abdul aziz ibn abdul rahman al saud譯為：費(fèi)薩爾 伊本 阿卜杜勒 阿齊茲 伊本 阿卜杜勒 拉赫曼 沙特,。其中費(fèi)薩爾為本人名，阿卜杜勒 阿齊茲為父名,，阿卜杜勒 拉赫曼為祖父名,，沙特為姓。正式場(chǎng)合應(yīng)用全名,，但有時(shí)可省略祖父名,，有時(shí)還可以省略父名，簡(jiǎn)稱時(shí)只稱本人名字,。但事實(shí)上很多阿拉伯人,，特別是有社會(huì)地位的上層人士都簡(jiǎn)稱其姓。如：穆罕默德 阿貝德 阿魯夫 阿拉法特(mohammed abed ar’ouf arafat),，簡(jiǎn)稱阿拉法特,。加麥爾 阿卜杜勒 納賽爾(gamal abdul nasser)，簡(jiǎn)稱納賽爾,。
阿拉伯人名字前頭常帶有一些稱號(hào),，如：埃米爾(amir或emir)為王子、親王,、酋長(zhǎng)之意;伊瑪姆(imam)是清真寺領(lǐng)拜人之意;賽義德(sayed)是先生,、老爺之意;謝赫(sheikh)是長(zhǎng)老、酋長(zhǎng)、村長(zhǎng),、族長(zhǎng)之意,。這些稱號(hào)有的已轉(zhuǎn)為人名。
在阿文中al或el是冠詞,，ibn(伊本),、ben(本)或ould(烏爾德)表示是“某人之子”，abu(阿布)或um(烏姆)表示是“某人之父”,、“某人之母”,。稱呼中這些詞均不能省略。如ahmedben bella譯為艾哈邁德 本 貝拉,，簡(jiǎn)稱為本 貝拉,。
阿文姓名用詞，常具有一定含義,。如：穆罕默德(mohammed)是借用伊斯蘭教創(chuàng)始人的名字;馬哈茂德(mahamoud)是受贊揚(yáng)的意思;哈桑(hassan)是好的意思;阿明(amin)意為忠誠(chéng)的;薩利赫(saleh)意為正直的……等,。
日本人姓名
日本人姓名順序與我國(guó)相同，即姓前名后,，但姓名字?jǐn)?shù)常常比我漢族姓名字?jǐn)?shù)多,。最常見的由四字組成，如：小坂正雄,，吉田正一,，福田英夫等。前二字為姓,，后二字為名,。但又由于姓與名的字?jǐn)?shù)并不固定，二者往往不易區(qū)分,，因而事先一定要向來訪者了解清楚,，在正式場(chǎng)合中應(yīng)把姓與名分開書寫，如“二階堂 進(jìn)”,，“藤田 茂”等,。
一般口頭都稱呼姓，正式場(chǎng)合稱全名,。日本人姓名常用漢字書寫,，但讀音則完全不同。如：“山本”應(yīng)讀作yamamoto,“三島”應(yīng)讀作mishima,“日下”應(yīng)讀作kusaka,。
緬甸人姓名
緬甸人僅有名而無姓,。我們常見緬甸人名前的“吳”不是姓而是一種尊稱，意為“先生”,。常用的尊稱還有：“杜”是對(duì)女子的尊稱,，意為“女士”,，“貌”意為“弟弟”，“瑪”意為“姐妹”,，“哥”意為“兄長(zhǎng)”,，“波”意為“軍官”,，“塞耶”意為“老師”,，“道達(dá)”是英語dr.的譯音即“博士”，“德欽”意為“主人”,，“耶博”意為“同志”等,。例如一男子名“剛”，長(zhǎng)輩稱他為“貌剛”,，同輩稱他為“哥剛”,。如該男子有一定社會(huì)地位則被稱為“吳剛”，如系軍官則被稱為“波剛”,。如一女子名“剛”,，系有社會(huì)地位的女士則稱為“杜剛”，是女青年則稱為“瑪剛”,。
泰國(guó)人姓名
泰國(guó)人的姓名是名在前姓在后,，如巴頌 乍侖蓬，巴頌是名,，乍侖蓬是姓,。未婚婦女用父姓，已婚婦女用丈夫姓,。
口頭尊稱無論男子或婦女,，一般只叫名字不叫姓，并在名字前加一冠稱“坤”(意為您),。如稱巴頌 乍侖蓬,，口頭稱巴頌即可。
泰國(guó)人姓名按照習(xí)慣都有冠稱,。
平民的冠稱有：成年男子為“乃”(nai,，先生)，如乃威猜 沙旺素西,。已婚婦女為“娘”(nang,，女士)，如娘頌西 沙旺素西,。未婚婦女為“娘少”(nangsao,，小姐)。男孩為“德猜”(dekchai,，男童),，女孩為“德英”(dekying，女童)等。
社交公關(guān)禮儀的心得篇五
第一,，咀嚼食物的時(shí)候張嘴,。有的人在咀嚼食物的時(shí)候，總是不自覺的張開嘴巴,，這在西餐中是十分不雅的,。下次用餐的時(shí)候請(qǐng)務(wù)必記得咀嚼食物要閉住嘴唇，不要讓別人看到你的食物或者牙齒,。而且,，張嘴咀嚼食物很容易發(fā)出吧唧嘴的聲音，這會(huì)影響別人用餐,。
第二,，嘴巴里面有食物的時(shí)候進(jìn)行交談。嘴巴里面塞滿了食物的時(shí)候談話很不雅觀,，而且發(fā)出的聲音也往往不準(zhǔn)確,，很難讓別人聽清楚你的聲音。即使你的嘴里面只有一點(diǎn)點(diǎn)的食物,，也不要說話,，等你把食物全部咽下去以后再開口不遲。同樣,，當(dāng)別人嘴里有食物的時(shí)候也不要發(fā)起對(duì)話,，等對(duì)方把食物咽下后再開口。
第三,，把嘴巴里面塞滿食物,。不要大口大口的進(jìn)食，嘴巴塞的太滿,，兩頰都鼓起來了,，這樣很不雅觀，給人感覺好像是個(gè)餓死鬼,。也不要用一邊的牙齒咀嚼所有的食物,，這樣一邊臉頰鼓成球，更不好看,。
第四,、咀嚼食物的時(shí)候喝湯。在咀嚼食物的時(shí)候不要喝湯或者喝水,，除非是食物太燙或者太辣不能適應(yīng),，喝湯作為調(diào)整。
第五,，用嘴吹涼食物,。很多人都有用嘴巴吹涼滾燙食物的經(jīng)歷,，但是記住了，在西餐中這樣做是萬萬不行的,。你可以小口小口的慢慢吃,，或者等食物溫度降下來以后再享用。
第六,、叉子上的食物,，只咬半口。你可以把食物用刀切成小塊,，適合一口的量,，不用試圖用嘴來撕開食物,，很多食物是做不到的,，尤其是牛排，試圖用牙齒和叉子把牛排分開基本上是妄想,。
第七,、揮舞餐具。當(dāng)你手里拿著餐具的時(shí)候,，它們就是負(fù)責(zé)幫助你把食物送進(jìn)嘴里的,，不要談話談的得意忘形，來回?fù)]舞餐具來指點(diǎn)江山,。
第八,、用餐具指人。用餐具指人是非常不禮貌的,，尤其是用刀指人,，有提出決斗的嫌疑，在西方禮儀中,，用刀指人,，往往代表了極度的蔑視或者深仇大恨，往往代表了你要準(zhǔn)備殺之而后快,。
第九,、玩弄餐具或者衣服飾品。當(dāng)你在自己的座位坐下以后,，可以和別人談話,，也可以傾聽別人的發(fā)言，站有站姿,、坐有坐姿,。不要低頭玩弄自己的領(lǐng)帶、珠寶,、手鐲等飾品,，也不要來回?cái)[弄刀叉,、盤子、餐巾等餐具,，不要左右擺動(dòng)身體或者動(dòng)來動(dòng)去,，搞得別人感覺你像個(gè)沒有長(zhǎng)大的孩子一樣，整個(gè)用餐過程要保持儀態(tài)端莊,。
第十,、用錯(cuò)餐具。西餐最基本的原則是左手拿叉,，右手拿刀,，這是刀叉配合的時(shí)候的標(biāo)準(zhǔn)。不過當(dāng)你不需要用刀的時(shí)候,，也可以用右手拿叉子,。當(dāng)吃面條的時(shí)候，要用叉子把面條卷成一卷,，然后放入口中,。不要高高的挑起來，然后像釣魚一樣從下面接住,，也不要用嘴叼住面條的一頭往里面吸,。
十一、用餐的時(shí)候不要抖,。有的人就是不能老老實(shí)實(shí)的坐著,，一定要?jiǎng)樱痪褪峭壬舷露秳?dòng),，要不就是腳不老實(shí),，你這樣做會(huì)讓別人很煩躁。而且也是沒有教養(yǎng)的表現(xiàn),，俗話說,，男抖窮、女抖賤,，我們最好改掉這種壞毛病,。
十二、打嗝,。如果能預(yù)測(cè)到要打嗝,，最好離席，如果控制不住打出來,，也不要太尷尬,，向旁邊的人輕聲道個(gè)歉就可以了，畢竟有時(shí)候沒法控制,。
十三,、把湯匙放入咖啡杯,。咖啡配套的湯匙,，是要放在旁邊或者放在托盤中的,，當(dāng)我們倒入牛奶或者加完糖以后，可以用湯匙攪拌一下再喝,，千萬不要讓湯匙在咖啡杯里面立正,。這代表了西方一個(gè)非常下流的手勢(shì)，我就不說是什么了,，大家想象一下那個(gè)形狀就知道了,。當(dāng)然，也不要用湯匙喝咖啡,，要端起杯子來喝,。
十四、擦餐具,。我們中國(guó)人有個(gè)習(xí)慣,，開始吃飯前,，喜歡用餐巾紙擦拭餐具,，包括筷子、碗,、盤子,，有些人還習(xí)慣于要用開水燙一下餐具。這在西餐中是非常不禮貌的,，是認(rèn)為主人提供的餐具不衛(wèi)生,，對(duì)主人的蔑視，會(huì)讓主人非常的不舒服,，甚至有可能會(huì)被趕出去,。
十五、離開餐桌不打招呼,。不管你是暫時(shí)離開上衛(wèi)生間還是接聽電話,，還是用餐完畢需要離開，都要向主人打聲招呼,，如果主人不空,，也要向旁邊的人說聲：不好意思，示意要離開一下,。但是不必要向他人說明你要去哪里,，去干什么。當(dāng)然,，別人要離開的時(shí)候,，你也不要去詢問人家到底要干什么去,。
十六、在餐桌上補(bǔ)妝或者整理服裝,。當(dāng)然,，在任何情況下，你需要補(bǔ)妝或者整理服飾,，都應(yīng)該去衛(wèi)生間完成,，這是屬于比較私密的活動(dòng)，不應(yīng)該在公共場(chǎng)合進(jìn)行,。女士如果要參加宴會(huì),，最好使用質(zhì)量比較好的防水的口紅，否則你的口紅被沾到了杯子上也是很尷尬的事情,，或者你飯還沒吃完,，口紅就被吃的七零八落了，自己還不發(fā)覺,，還在和別人高談闊論,，也是很有損自己的形象的。
十七,、剔牙,。在西餐的餐桌上是找不到牙簽的，你也不要試圖和服務(wù)生要牙簽,，更不要用刀叉來剔牙,。如果牙齒上粘有食物，不要在大庭廣眾之下進(jìn)行任何操作,，這讓別人會(huì)感到非常惡心,。你應(yīng)該起身去衛(wèi)生間整理干凈。當(dāng)然,，你也不要坐在餐桌邊上用舌頭悄悄清理牙齒,，你以為別人看不到嗎?更不要用餐桌上飲用的水漱口，然后再咽下去,。
十八,、用餐的時(shí)候不要發(fā)出聲音。餐具之間不要發(fā)出聲音,，不要像鐵匠鋪一樣把刀叉弄的叮叮作響,，更不要在等候上菜的時(shí)候敲打餐具。吃東西的時(shí)候不要吧唧嘴,，喝湯的時(shí)候不要往里面吸,，發(fā)出吱吱的聲音。西方人認(rèn)為,，吃飯的時(shí)候發(fā)出聲音,，是豬的基本特征,，是一個(gè)人沒有教養(yǎng)的表現(xiàn)。
社交公關(guān)禮儀的心得篇六
摘 要：法國(guó)這個(gè)浪漫之都,，吸引我們的不僅是它有世界上優(yōu)美動(dòng)聽的語言,，法國(guó)餐飲的魅力可以說是在我們品讀法語的浪漫同時(shí)不能忽視的一大元素，來到法國(guó),，置身于法國(guó)文化的包圍中,，我們很難逃脫掉法餐的誘惑。從某種意義上說,，廚師們對(duì)美味佳肴的追求和創(chuàng)作欲望已經(jīng)步人藝術(shù)家那樣走火入魔的意境,，法國(guó)餐飲的禮儀與巴黎女人美在骨子里的吃相揉和在一起的，法國(guó)的餐飲講究細(xì)致創(chuàng)意,，而且在法餐中也形成了獨(dú)具特色的禮儀,，這種禮儀的學(xué)習(xí)，不僅幫助我們了解法國(guó)的飲食文化,，而且對(duì)中法交流日益頻繁的當(dāng)前也有重要意義,，了解對(duì)方的餐飲習(xí)俗，取長(zhǎng)補(bǔ)短,，更好地使這種禮儀習(xí)慣融入中國(guó)文化中,。
關(guān)鍵詞：法國(guó);餐飲;禮儀
一、法國(guó)的飲食介紹
1,、法國(guó)特色飲食
歐洲人認(rèn)為法國(guó)菜是世界上最高級(jí)的菜,，它的口感之細(xì)膩、醬料之美味,、餐具擺設(shè)之華美，簡(jiǎn)直可稱之為一種藝術(shù),。法國(guó)人對(duì)飲食藝術(shù)有極高的品味,，國(guó)內(nèi)的名菜多不勝數(shù)，包括鵝肝醬,、海鮮,、蝸牛、奶酪等等,。每一道菜都有它獨(dú)特的烹調(diào)方法,，必能令你垂涎三尺。法國(guó)特色飲食：法國(guó)香檳(產(chǎn)自法國(guó)香檳地區(qū))及各式紅白葡萄酒(bordeaux 和burgundy 是著名產(chǎn)地),、各式奶酪,、白酒煨雞、紅酒煮牛肉,、法式龍蝦,、大蒜蝸牛及大蒜田雞腿等,。另外，在法國(guó)美食中,，最負(fù)盛名的便是法國(guó)的葡萄酒,。法餐不但講究飯菜的口味，還非常講究配餐的酒水,，正式的法餐一定要根據(jù)主菜配不同的葡萄酒,，比如吃肉時(shí)喝紅葡萄酒，吃海鮮時(shí)喝白葡萄酒,。也因?yàn)槿绱?，法?guó)的葡萄酒莊園遍布全國(guó)各地。而對(duì)于今天的法國(guó)人而言,，葡萄酒所具有的價(jià)值已早就超出了單純的工業(yè)產(chǎn)品的單純范疇,，取而代之的便是葡萄的種植與葡萄酒的釀造及浪漫與藝術(shù)相結(jié)合的文化產(chǎn)物，是法國(guó)浪漫情懷的最權(quán)威的代言人,。以豐富多元的葡萄品種和整體優(yōu)越的品質(zhì)早已讓法國(guó)成為葡萄酒文化時(shí)尚的引領(lǐng)者,。"瓊漿玉液與玲瓏杯盞之間彌漫出的不僅僅是酒香，更是法國(guó)的優(yōu)雅文化,。"而每天喝一杯葡萄酒不僅僅是為了陶冶情操與保持健康,，更重要的便是教會(huì)人們?nèi)绾斡谠陝?dòng)的生活中保持一份浪漫的情懷，對(duì)待生命的一種積極坦然的生活態(tài)度,。
2,、法國(guó)的餐飲美食
法國(guó)人一向十分關(guān)注他們吃的東西。他們比其他人更加注重一日三餐的形式化(時(shí)刻,、禮儀等),，而且每天在這方面比別人花的時(shí)間多。經(jīng)常聽到很多法國(guó)人說,，美食是指不在家里而在著名餐館進(jìn)餐,，家里的飯菜雖好也吃著放心，但一般說要低一個(gè)檔次,。在法國(guó),，時(shí)尚在美食中的作用極大。有關(guān)美食的書籍,、指南,、雜志和互聯(lián)網(wǎng)站不計(jì)其數(shù)，口耳相傳也作用非淺,。往往一頓美餐的談話主題,，不是前夜品嘗的山珍海味，就是第二天將要享受的美味佳肴。因此,，在崇尚美食的法國(guó)經(jīng)營(yíng)中餐的確有它獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)和挑戰(zhàn),。法國(guó)一般餐館的營(yíng)業(yè)時(shí)間是在正午12 時(shí)至下午2時(shí) 30 分，而晚上則7 時(shí)至11時(shí)左右,。其他時(shí)間則可到 cafbrasserie 等咖啡茶座,，也可到 crperie 薄餅店。大部分餐館都在門口張貼了當(dāng)日的菜單及價(jià)錢,。而午飯時(shí)大多有 plat du jour(今日推薦菜單),，價(jià)錢較為相宜。菜單一般是按下列順序?qū)懙模赫颓暗念^道菜,，通常有湯或沙拉等;魚類;肉類;蔬菜類;甜品,。不必每樣都吃。當(dāng)然,，法餐的價(jià)格在歐洲也是最昂貴的,，這是眾所周知的，除了它的菜價(jià)比較高外,，還體現(xiàn)在餐單上要另付 20%的增值稅,，以及 15%的服務(wù)費(fèi)。若某間餐廳的食物或服務(wù)特別好,，一般客人會(huì)多付 1-1.5 歐元,。
二、法國(guó)餐飲禮儀起源和發(fā)展
由于社會(huì)底層老百姓每天考慮更多的是如何果腹,，飲食禮儀對(duì)他們來說完全置身事外,，但"吃相"卻逐步成為王公貴族體現(xiàn)自己高貴氣質(zhì)的另一種表現(xiàn)。至今,，在法國(guó)人的眼中,，一個(gè)人進(jìn)餐時(shí)所表現(xiàn)出來的禮儀往往成為判定其受教育程度的重要標(biāo)準(zhǔn)。
據(jù)記載,，進(jìn)餐禮儀起源于法國(guó)梅羅文加王朝,，受拜占庭文化的啟發(fā)，制定了一套細(xì)致的禮儀,。到了羅馬帝國(guó)的查里曼大帝時(shí)，禮儀變得復(fù)雜而專制起來,，如皇帝必須坐最高的椅子,，當(dāng)樂聲響起之時(shí)，王公貴族須親自將菜肴傳至皇帝手中,，羅馬貴族則喜歡在三面有躺椅的躺臥餐桌用餐,，上菜時(shí)仆役的雙腳隨著音樂的節(jié)拍移動(dòng)，將菜肴首先端給主人。到了 12 世紀(jì),，意大利文化進(jìn)入法國(guó),，餐桌禮儀和菜單用語變得更為優(yōu)雅精致，教導(dǎo)禮儀的著作紛紛面世,，在赴約,、切割食物、喝湯,、吃面包,、穿著服飾等禮儀上都做了約束，這種禮儀逐步在貴族圈中盛興起來,。法國(guó)人從小被教導(dǎo)用餐時(shí)雙手要放在桌上,，從十七世紀(jì)中葉起，法國(guó)貴族和他們的廚師對(duì)飯菜味道和就餐方式開始進(jìn)行革新,。如此明確地決定要系統(tǒng)研究創(chuàng)新廚藝,，這在歐洲是獨(dú)一無二的。他們標(biāo)新立異的烹飪藝術(shù),，很快就收到了豐碩的成果,。使歷史學(xué)家驚嘆的，是那些證實(shí)法國(guó)人標(biāo)新立異的資料,，竟然如此豐富和一致,。一些菜譜可以佐證烹飪活動(dòng)的重大變革，一些社會(huì)禮儀教科書,，可以說明在就餐禮儀方面的深刻變化,。
三、法國(guó)餐飲禮儀的內(nèi)容介紹
海明威說："法國(guó)是不散的宴席,。"法國(guó)的飲食文化非常悠久,，從路易十四開始，法國(guó)的飲食外交便世界聞名,，在法式宴會(huì)鼎盛時(shí)期,，餐桌上一次可上200道菜。聞名世界的法國(guó)料理,，以精致豪華的高尚品味,，風(fēng)靡全球食客的胃，法國(guó)人將"吃"視為人生一大樂事,，他們認(rèn)為：美食不僅是一種享受,，更是一種藝術(shù)。法國(guó)餐同英式美式餐飲一樣,，講究的是在嚴(yán)謹(jǐn)?shù)纳喜晚樞蛑袑ふ遗c品位美食的浪漫特質(zhì),。置身于法國(guó)餐廳,，我們追求的不是"吃飽"而是真正的在法國(guó)慢餐文化中體味法國(guó)餐的真諦。
1,、就餐前社交禮儀
西方人之間,，如沒有血緣關(guān)系，對(duì)男子統(tǒng)稱呼"mr.x",，對(duì)未婚女士統(tǒng)稱;"miss.x",，對(duì)已婚女士統(tǒng)稱"mrs.x"，對(duì)不清楚結(jié)婚與否的女士通稱"ms.x",。對(duì)于初次相識(shí)的人,，特別是經(jīng)人介紹剛剛認(rèn)識(shí)的同事、同行,、生意伙伴等,，應(yīng)稱呼".+姓"，如"mr smith"等;只有當(dāng)對(duì)方允許稱呼其名時(shí),，才可直呼"john" "tom"等,。此外，在交換彼此名片時(shí),，大多用一只手遞送自己的或接受對(duì)方的名片,。 致謝是文明社會(huì)的一種禮儀規(guī)范，是對(duì)他人提供的幫助或給予的關(guān)懷的一種承認(rèn),、肯定和內(nèi)心感受的一種外在表現(xiàn)形式,，它對(duì)促進(jìn)人與人之間的關(guān)系具有重要的意義。在英語文化中,，不論對(duì)方是誰,，只要你為對(duì)方做了點(diǎn)事，提供了一點(diǎn)幫助,，如倒杯水,，傳遞一枝筆，找零錢或指指路,，你都必須道一聲謝,。所以，在英語文化中,，"謝謝"可以說是無處不在,，必須經(jīng)常掛在嘴上。
此外,，參加正式宴會(huì),，不要缺席和遲到，否則很不禮貌,，也不要早到( 尤其是赴家宴的話可能主人還在準(zhǔn)備菜品、梳洗打扮，尚未完畢) ,，提前 3～ 5 分鐘到場(chǎng)最好,。進(jìn)餐前，如果主人要禱告,，即使無宗教信仰,，最好也一同低頭，以示尊重,。參加宴請(qǐng),，要注意個(gè)人的服飾得體。不注意服飾打扮,，既為人輕視,，又失禮于人。
2,、座次安排
去法國(guó),，宴會(huì)所舉行的餐飲形式大部分是西餐為主。西餐無論從形式到內(nèi)容上講,，都與中餐有所區(qū)別,。根據(jù)社交禮儀的規(guī)范，食用西餐,，必須對(duì)西餐的菜序,、座次、餐具以及西餐的品嘗,、西餐的要求等,，有一定程度的了解。
在絕大多數(shù)情況下,，西餐宴會(huì)席位排列主要是位次問題,。除了極其盛大的宴會(huì)，一般不涉及桌次,。席位排列原則有六個(gè)方面需注意：女士?jī)?yōu)先原則,，一般女主人為第一主人，在主位就座,。男主人為第二主人,，坐在第二主人的位置上。右高左低原則：排列席位時(shí),，男主賓排在女主人的右側(cè),，女主賓排在男主人的右側(cè)，按此原貝,，依次排列,。中座為尊原則：三人一同就座用餐時(shí),，居中座者要高于其兩側(cè)就座之人。門面為上原則：用餐時(shí),，應(yīng)該以面對(duì)正門為上座,，背對(duì)正門為下座。觀景為佳：在一些高檔餐廳用餐時(shí),，在其室外往往有優(yōu)美的景致或高雅的演出,，可供用餐者觀賞?？繅楹茫喝绻信ミM(jìn)餐,，為了防止過往侍者和食客的干擾，那么靠墻的位置應(yīng)該請(qǐng)女士就座,，男士坐在女士對(duì)面,。
此外，西餐的席位一般都用長(zhǎng)桌或方桌,，因此,，席位的排列方法主要分長(zhǎng)桌或方桌兩種。(1)長(zhǎng)桌的席位排列,。有兩種方法：一,，男女主人分別在長(zhǎng)桌兩側(cè)的中央相對(duì)而坐，餐桌的兩端可以坐人,，也可以不坐人,。二，男女主人分別坐在長(zhǎng)桌的兩端,。(2)方桌的席位排列其排列方法是：就座于方形餐桌四面的人數(shù)應(yīng)相等,。
3、餐具的擺放和使用
(1)餐巾的使用
落座后,，應(yīng)待主人打開餐巾后其余賓客再將餐巾平鋪在腿上,。餐巾的主要作用是防止食物殘?jiān)粼谝路虾筒磷熘谩榱诵l(wèi)生,，西餐餐巾的折放通常很簡(jiǎn)單,，打開后幾乎無折痕，不像國(guó)內(nèi)習(xí)慣將餐巾折成很復(fù)雜的花鳥型等,，打開后皺皺巴巴不太美觀,，人們也不愿意拿來擦嘴。此外,，餐巾在西餐中還可有"占位"之用,，如果就餐還未結(jié)束中途離開，可將餐巾放在椅子上表示還要回來,，如果將餐巾放在餐桌上則表示進(jìn)餐結(jié)束,，宴會(huì)中主人將餐巾放在桌子上則表示宴會(huì)結(jié)束,。
(2)刀叉的使用
談到吃西餐，很多人常常會(huì)被各式各樣的刀叉羹匙弄得不知所措,，其實(shí)刀叉的雛形在 15 世紀(jì)前后才出現(xiàn),，那時(shí)歐洲人為了改進(jìn)進(jìn)餐的姿勢(shì)，開始使用雙尖的叉子,，這樣切割后的肉塊用叉子送入口中就比用手抓食顯得優(yōu)雅許多。到了 17 世紀(jì)末期,，在英國(guó)上流社會(huì)開始使用三尖的叉子,，而目前普遍使用的四尖叉子直到 18 世紀(jì)才開始使用。隨著皇室貴族及上流社會(huì)交往規(guī)格的提升,，西餐菜肴的品種數(shù)量也逐步增多,，高檔宴會(huì)的菜肴通常包含頭盤、冷菜( 沙拉類,、肉批類,、膠凍類等組成) 、湯( 大致可分為清湯,、茸湯,、奶油湯、蔬菜湯和冷湯等五類) ,、主菜( 一般由海鮮,、禽類和家畜或野味等三道菜組成) 、甜點(diǎn)( 冷,、熱各一道) ,、水果、咖啡或茶等,，配合各類菜肴使用的刀叉餐具也日益講究并完善起來,。英國(guó)人唐納德在《現(xiàn)代西方禮儀》中說："我們的祖先似乎為每一種特殊情況都發(fā)明了一種匙具或叉具，從叉取泡菜到舀取火雞肚里的填餡,，樣樣餐具一應(yīng)俱全",。
其實(shí)刀叉的使用方法很簡(jiǎn)單，即掌握一個(gè)原則--由外向里使用,，先用擺在最外面的刀叉,，吃完一道菜收走一副刀叉，接著使用下一副刀叉,，喝湯時(shí)只用湯匙即可,。西式宴會(huì)的擺臺(tái)通常如下圖所示：
3、菜肴的食用
(1)宴會(huì)套餐
一般上菜時(shí)首先上頭盤,，頭盤是餐廳的開胃特色菜,，有冷有熱,，這時(shí)根據(jù)菜品的特點(diǎn)可單獨(dú)配上一套餐具，如法式?蝸牛配蝸牛夾和蝸牛叉,，吃完頭盤后,，餐盤和餐具一起撤走; 上冷菜時(shí)，使用最右邊的冷餐刀和最左邊的冷餐叉; 喝湯時(shí),，僅配湯匙,，湯匙由里向外舀湯，然后將湯匙整個(gè)放入口中喝完后拿出,，如湯的溫度較高,，可稍等溫度降低些或舀一勺在嘴邊輕輕吹涼，不可用嘴去吸,，尤其不要吸出聲音,，中途若要休息，可將湯匙搭在盤邊,，若將湯匙整個(gè)放在盤中則表示用菜完畢,，如盛器為湯碗，不要將湯匙放入湯碗中而應(yīng)擱在墊盤上,，當(dāng)湯剩下一點(diǎn)不便舀取時(shí),，可拿面包將湯蘸著食用。宴會(huì)主菜一般由三道菜組成,，第一道菜為海鮮類菜肴( 多為魚類菜肴) ,，此時(shí)配魚刀和魚叉食用，同時(shí)配喝白葡萄酒,，由于魚肉肉質(zhì)細(xì)嫩,，魚刀通常沒有鋒利的刀刃，且?guī)в幸欢◤澏?，便于將易碎的魚肉"鏟起"食用; 第二道主菜一般為禽類菜肴,，配主餐刀和主餐叉食用，也配喝白葡萄酒,，食用完畢后,，將餐具及酒杯一同撤走，重配干凈的主餐刀叉吃第三道主菜( 如菜單安排第二道主菜為紅色肉類,，則配喝紅葡萄酒,，此時(shí)第一道主菜食用完畢后就將白葡萄酒杯撤走) ; 第三道主菜通常為家畜類菜肴，以牛羊肉為主,，也有配野味類菜肴如鹿肉,、兔肉等，配紅葡萄酒，吃完后紅酒杯同餐具一起撤走; 在宴會(huì)高潮部分時(shí),，全體賓客共舉香檳杯慶賀,，喝完后香檳杯也隨即撤走。宴會(huì)的最后一道菜為甜點(diǎn),，有冷熱之分,，但有些宴會(huì)冷熱甜點(diǎn)各準(zhǔn)備一份，熱甜點(diǎn)常見的有法式橙汁燴煎餅,、火焰香蕉,、香梨燴西梅等，一般配合刀叉食用,，冷甜點(diǎn)以冰激凌,、布丁、慕斯最為常見,，通常用甜點(diǎn)匙食用，食用完畢餐具撤走,，再撤走墊盤,、水杯、黃油碟,、面包碟和黃油刀,，最后再根據(jù)客人需要上咖啡或茶( 水杯在進(jìn)餐過程中始終不撤) 。
(2)普通套餐
普通西式套餐的菜肴由冷菜,、湯,、熱菜及甜點(diǎn)四道菜組成，所配的餐具數(shù)量也較少,，一般只配一副刀叉,、一個(gè)酒杯和一個(gè)水杯，使用原則與宴會(huì)套餐相似,，需要注意的是吃完一道菜后可讓服務(wù)人員更換一副刀叉,，不要用餐巾擦拭刀叉后再吃下一道菜，因?yàn)樵跉W洲有些國(guó)家的風(fēng)俗習(xí)慣認(rèn)為在客人面前用餐巾擦刀叉是一種挑釁的行為,。西餐在烹調(diào)及進(jìn)餐時(shí)有句俗語為"紅配紅,、白配白"，意思是在烹調(diào)加工菜品時(shí),，紅色的肉類( 牛肉,、羊肉、鹿肉等) 可加紅葡萄酒進(jìn)行調(diào)味烹制,，白色的肉類( 魚肉,、海鮮、雞肉等) 可加白葡萄酒進(jìn)行調(diào)味烹制,，類似中式烹飪中加料酒的作用,，這些菜品在食用時(shí)也往往按其顏色分類配以相應(yīng)的酒進(jìn)行飲用,，切不可混淆。 4,、細(xì)節(jié)要求
此外,，西餐禮儀中還有一些細(xì)節(jié)要求如下：
第一，使用餐刀和餐叉時(shí),，上臂靠在桌邊,，肘部稍靠近肋骨部位。不要向外橫分,，這樣既不好看也容易撞到身邊的客人,，兩只手腕適當(dāng)用力配合著切割食物，不要互相撞擊或與盤子摩擦發(fā)出聲響,。切割牛扒,、羊排、豬扒等大塊肉類時(shí),，用餐叉叉在肉塊左部適當(dāng)?shù)奈恢?，切割成合適的大小后直接將肉送入嘴中。不要從右邊切下一塊后將叉子抽出,，再將肉塊叉住后送入嘴中,，更不要將肉扒先用刀分割成若干小塊,，放下餐刀,，用餐叉一塊塊叉起來吃,。
第二,，吃菜時(shí)遇到有骨頭,、刺或核時(shí),，能用刀叉去掉的盡量使用刀叉,，若吃到嘴里要吐出來,，則用刀叉或手接住放在盤邊,，不要吐在桌子或地上,。吃整條魚時(shí)，吃完上半面,，用刀叉將魚骨去掉放在盤邊,，再吃下半面，不要將魚翻面來吃,。
第三,，吃飯途中若要離開或休息片刻，要將刀叉成八字形搭在盤邊,，刀刃朝向自己,，表示還要繼續(xù)用餐，用餐完畢，將刀叉平行擺放在餐盤正中,，表示用餐完畢,。
第四，要擦嘴的時(shí)候,，先將刀叉放下,，兩手拿起餐巾擦嘴，不要一手拿刀叉,，一手拿起餐巾擦嘴,，嘴里有食物時(shí)不要說話。喝酒時(shí),，也要將刀叉放下,，不要左手拿叉子、右手拿酒杯喝酒,，祝酒干杯時(shí),，即使不會(huì)喝酒，也要將杯口放在嘴上碰一下,，以示敬意,，不要?jiǎng)窬疲羲司票械木茮]有喝完,，不要主動(dòng)去幫忙添加。吃飯時(shí)不要在餐桌上化妝,、抓頭,、剔牙、擤鼻涕,，更不要打嗝,，西方人最忌諱打嗝，如果忍不住打了,，應(yīng)立即道歉,。
最后，我們也應(yīng)注意包括法國(guó)在內(nèi)的西方國(guó)家,，在宴會(huì)和餐飲時(shí)所形成的兩大原則：慢和靜,。一方面，法國(guó)餐所追求的不是我們中國(guó)餐飲中的"八大菜系"式的五彩繽紛,，挑戰(zhàn)味蕾的極限,，而是追求在循序漸進(jìn)的"慢"節(jié)奏中達(dá)到人與美食的完美統(tǒng)一。我們不難發(fā)現(xiàn)一頓法國(guó)餐都不會(huì)少于兩個(gè)小時(shí),。與美國(guó)傳來的漢堡包快餐文化針鋒相對(duì)的法國(guó)的慢餐文化是更注重養(yǎng)生與健康的,。因?yàn)閷?duì)于"吃飯秀氣"的法國(guó)人而言，吃是享受生活而不是應(yīng)付身體需求，是在飲食中尋求健康而不是消耗身體,。法國(guó)餐所講求的便是在安靜,、平和的餐飲中追求的最佳的營(yíng)養(yǎng)均衡。另一方面,，在餐飲氛圍方面,，中國(guó)人在吃飯的時(shí)候都喜歡熱鬧，很多人圍在一起吃吃喝喝,，說說笑笑,，大家在一起營(yíng)造一種熱鬧溫暖的用餐氛圍。除非是在很正式的宴會(huì)上,，中國(guó)人在餐桌上并沒有什么很特別的禮儀,。而西方人包括法國(guó)人在用餐時(shí)，都喜歡幽雅,、安靜的環(huán)境,，他們認(rèn)為在餐桌上一定要注意自己的禮儀，不可以失去禮節(jié),，比如在進(jìn)餐時(shí)不能發(fā)出很難聽的聲音,。但也不要光顧著吃，注意與身邊的人適當(dāng)交談,，但說話聲音要低,，盡量不與遠(yuǎn)處的人大聲交談，更不能像平時(shí)吃飯那樣侃侃而談,，大聲喧嘩,。
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社交公關(guān)禮儀的心得篇七
1 賓主會(huì)面時(shí),，接待人員應(yīng)先介紹自己人。
a. 正確 b. 錯(cuò)誤
答案：a
2 圓桌雙主人時(shí),，面對(duì)房間正門為一號(hào)位坐第一主人,，第一主人的右側(cè)為第一主賓,。
a. 正確 b. 錯(cuò)誤
答案：a
3 按商務(wù)禮儀位次的橫向排列規(guī)則是內(nèi)側(cè)高于外側(cè)。
a. 正確 b. 錯(cuò)誤
答案：a
4 送禮品時(shí)應(yīng)介紹禮品的特殊價(jià)值,。
a. 正確 b. 錯(cuò)誤
答案：a
5 公務(wù)場(chǎng)合著裝應(yīng)遵循舒適自然,。
a. 正確 b. 錯(cuò)誤
答案：b
6 見面時(shí)應(yīng)先遞名片，再做介紹,。
a. 正確 b. 錯(cuò)誤
答案：a
7 自我介紹應(yīng)盡量詳細(xì)介紹自己,。
a. 正確 b. 錯(cuò)誤
答案：b
8 職場(chǎng)交談不能涉及國(guó)
家秘密和行業(yè)秘密。
a. 正確 b. 錯(cuò)誤
答案：a
9 陌生場(chǎng)合不可請(qǐng)教他人擅長(zhǎng)的問題,。
a. 正確 b. 錯(cuò)誤
答案：b
10 商務(wù)電話不可選周一上午,。
a. 正確 b. 錯(cuò)誤
答案：b
社交公關(guān)禮儀的心得篇八
第一總分：選擇題(每題2分，共計(jì)20分,。請(qǐng)將您認(rèn)為正確有答案填在題目后面的括號(hào)中)
1.在商務(wù)交往中,，索取名片時(shí)，先遞名片給對(duì)方,，再問如何與對(duì)方聯(lián)系是屬于哪種名片索取法?()
a.索取法b.平等法c.交易法d.謙恭法e.引導(dǎo)法f.激將法
2.以下說法不正確的是()
a.男性腰上所掛東西的多少與地位成反比,。
b.女性在正式場(chǎng)合中不可以穿黑色皮裙。
c.在所有的商務(wù)交往中都要強(qiáng)調(diào)女性看包,、男性看表的基本要求,。
d.與客戶面談時(shí)要保證手機(jī)不響，最好當(dāng)著客戶的面關(guān)機(jī),。
3.打電話時(shí),，以下表述正確的是()
a.拔電話時(shí)為了不影響周圍的人工作，不要使用免提方式拔電話,。
b.接電話時(shí),，有良好修養(yǎng)的人一般在電話鈴聲響起第二聲到第三聲時(shí)接聽，超過五聲不接聽,，拔打電話，對(duì)方鈴聲響過五次未接電話時(shí),，應(yīng)該稍候再撥,。
c.掛電話時(shí)，地位高者先掛電話,。
d.通話時(shí)聲音以對(duì)方能夠聽清楚為原則,，盡量壓低聲音。
4.商務(wù)禮儀中有很多個(gè)關(guān)于三的要求,，以下表述正確的是()
a.接待三聲是指：來有問聲,，問有答聲，去有留聲,。
b.男性正裝的三原色是指：全身上下基本顏色不超過三個(gè)色系,。
c.女性化裝三個(gè)基本點(diǎn)是：化妝要自然,、美化和避人。
d.商務(wù)禮儀的基本特征有三點(diǎn)：規(guī)范性,、對(duì)象性和尊重性,。
5.商務(wù)禮儀的目的是()
a.體現(xiàn)個(gè)人素質(zhì)b.有利交往應(yīng)酬c.維護(hù)企業(yè)形象d.提升自身價(jià)值
6.女性在商務(wù)交往中佩戴首飾時(shí)，應(yīng)該注意到的有()
a.符合身份b.同質(zhì)同色c.以少為佳d.體現(xiàn)人價(jià)值
7.雙排座轎車的vip座位是()
a.副駕駛座b.后排右座c.后排左座d.后排中座
8.關(guān)于著裝的描述,，以下正確的的是()
a.制服的扣子最下面三顆是一定要扣的,。
b.西裝的最下面一顆扣子一般不扣。
c.女性在正式場(chǎng)合不要穿過于艷麗的服飾,。
d.男士西裝首選顏色是深藍(lán)色,，其次為灰色或黑色。
9.對(duì)職場(chǎng)禮儀的描述,，正確的是()
a.著裝時(shí)不要過分雜亂,，過分暴露，過分緊身或太過性感,。
b.稱呼中應(yīng)注意相互尊重,，對(duì)上司一般在在姓后面加上職務(wù)稱謂。
c.同上司同行時(shí),，要跟隨于上司左后方,。
d.不在辦公室或工作場(chǎng)所吃東西或吸煙。
10.公司內(nèi)部用餐時(shí)應(yīng)注意的問題是()
a.吃飯進(jìn)餐時(shí)不可大聲說話,，以免影響他人食欲,。
b.進(jìn)餐時(shí)應(yīng)多次少取，分多次取用菜肴,。
c.不要留痕,，離開時(shí)清理桌面自己留下的垃圾。
d.離開后將椅子或凳子歸位,，放在指定的地方,。
第二部分簡(jiǎn)析題(每題7，共計(jì)35分)
1.簡(jiǎn)析商務(wù)人員的工作能力為何包括業(yè)務(wù)能力和交際能力,。
2.就你自己對(duì)商務(wù)禮儀的理解談?wù)劇白鹬貫楸尽薄?/p>
3.請(qǐng)就你實(shí)際工作的內(nèi)容談?wù)劸筒蜁r(shí)應(yīng)該注意哪些問題,，如果在正式場(chǎng)合應(yīng)注意哪些問題。
4.一個(gè)合格的白領(lǐng)麗人在語言溝通與交往中應(yīng)避免些什么問題,。
5.請(qǐng)談?wù)勗谫?zèng)送禮品時(shí)對(duì)禮品的選擇與包裝的問題,。
第三部分.實(shí)踐題(第題15分，共計(jì)45分)
1. 公司來了一個(gè)中國(guó)臺(tái)灣新客戶,，這個(gè)客戶之前有與我公司沒有過任何合作,，對(duì)方是女性，她在寶安機(jī)場(chǎng)下飛機(jī)后,，請(qǐng)就你學(xué)習(xí)的商務(wù)禮儀對(duì)其接人,、到廠參觀,、用餐和電話溝通、業(yè)務(wù)交流和訂單促成等方面,，講一講整個(gè)經(jīng)過中應(yīng)該注意的問題,。
2.你需要參加一個(gè)客戶的建廠十周年慶典，客戶公司要求你下午兩點(diǎn)到廠,，請(qǐng)結(jié)合你的工作特性,，發(fā)揮一下自己的相向力，結(jié)合我公司目前的條件,，細(xì)述怎樣應(yīng)對(duì)客戶的邀請(qǐng),、禮品與見面時(shí)的禮貌用語、在對(duì)方公司宴會(huì)上的細(xì)節(jié)與衣著關(guān)鍵,，以及如何告別等經(jīng)過,。
3.假如你和你男友(或者老公)代表公司參加客戶公司營(yíng)銷總監(jiān)的婚禮，請(qǐng)結(jié)合你學(xué)習(xí)商務(wù)禮儀的基本知識(shí),，對(duì)你男友全身的著裝用商務(wù)方式進(jìn)行包裝,。
社交公關(guān)禮儀的心得篇九
摘要：本文就撥打、接聽電話的禮儀進(jìn)行了探討,，以便商務(wù) 人員成功地完成商務(wù)活動(dòng),。
關(guān)鍵詞：商務(wù)禮儀 商務(wù)電話 禮貌
引言
電話禮儀是每個(gè)商界人士所必須懂得的知識(shí),需要加強(qiáng)學(xué)習(xí)。然 而,很多商務(wù)人員卻對(duì)商務(wù)禮儀方面的知識(shí)并不十分重視,，有的 甚至認(rèn)為那都是些繁冗縟節(jié);雖然也有些商務(wù)人員比較重視,，懂 得禮儀的規(guī)范在商務(wù)交往中的重要性，但卻不能正確的運(yùn)用到實(shí) 際當(dāng)中,，甚至有的還亂用,。因此，深人研究,、學(xué)習(xí)了各種商務(wù)禮 儀,，尤其是電話禮儀，懂得如何使用最常用的電話禮儀方式,，是 至關(guān)重要的,。
一、撥打商務(wù)電話的禮僅
商務(wù)運(yùn)作高不開電話這一便捷的通訊工具,。商務(wù)人員每天要接打大量的電話?？雌饋泶螂娫捄苋菀?。對(duì)著話筒同對(duì)方交談，覺得和當(dāng)面交談一樣簡(jiǎn)單,。其實(shí)不然,，打電話是大有講究的,，它是一個(gè)人素質(zhì)的體現(xiàn)，要求具備一定的商業(yè)基本常識(shí)和禮節(jié),。下面就是撥打電話
時(shí)應(yīng)注意的禮儀：
l.打電話的基本禮儀
向外打電話時(shí),，應(yīng)記準(zhǔn)電話號(hào)碼，以免打錯(cuò),。如果撥錯(cuò)號(hào)碼.應(yīng)禮貌地向?qū)Ψ降狼?，不能隨手掛機(jī)。撥通電話后,，首先應(yīng)說,。你好!”然后迅速通報(bào)自己的單位.必要時(shí)還應(yīng)報(bào)上自己的姓名。再告訴接電話的入你要找的是誰：“請(qǐng)麻煩您找一下某某先生聽電話,，謝謝!”如果對(duì)方答應(yīng)找人后,，應(yīng)該手拿著聽筒靜靜的等候，不要離開或做其它的事情,。對(duì)方告訴你要找的人此時(shí)不在時(shí),，不能立馬就掛斷，而應(yīng)當(dāng)禮貌的說“謝謝,，打擾了!”或者請(qǐng)對(duì)方幫助傳達(dá)：“如果可以的話,，能不能麻煩您轉(zhuǎn)告他”等等。若對(duì)方答應(yīng)你的請(qǐng)求,，應(yīng)表示感謝,。如果要找的人接電話。應(yīng)先致以簡(jiǎn)短的禮貌的問候.而后進(jìn)入正式談話,。
2.重要的第一聲
當(dāng)我們打電話給某單位,，若一接通，就能聽到對(duì)方親切,、優(yōu)美的招呼聲,。心里一定會(huì)很愉快，使雙方對(duì)話能順利展開,，對(duì)該單位有了較好的印象,。在電話中只要稍微注意一下自己的行為就會(huì)給對(duì)方留下完全不同的印象。同樣說：“你好,，這里是某某公司,。”但聲音清晰,、悅耳,、吐字清脆，給對(duì)方留下好的印象,，對(duì)方對(duì)其所在單位也會(huì)有好印象,。因此要記住,，打電話時(shí)，應(yīng)有“我代表單位形象”的意識(shí),。
3.打電話時(shí)要有喜悅的心情
打電話時(shí)我們要有喜悅的心情,。這樣即使對(duì)方看不見你，但是從歡快的語調(diào)中也會(huì)被你感染,，給對(duì)方留下極佳的印象,。由于面部表情會(huì)影響聲音的變化，所以即使在電話中,，也要抱著對(duì)方看著我”的心態(tài)去應(yīng)對(duì),。
4.理清思路，想好再說
當(dāng)你拿起電話聽筒之前.應(yīng)先考慮一下自己想要說些什么?不要在毫無準(zhǔn)備的情況下給他人打電話.你可以在自己的腦海中設(shè)想一下要談的話題或蘋草寫下想說的事情,。在打電話之前.最好將要談的內(nèi)容記錄下來,，這是簡(jiǎn)便易行的好方法。如果再將有關(guān)此事的資料也
準(zhǔn)備好并放在手邊備查,，就完美無缺了,。這么一來，即使被對(duì)方反同,，也能很快有條有理地回答,。
5.立即表明身份，說明事由
當(dāng)你拿起電話時(shí),，首先道出自己的身份以及所屬組織的名稱,。然后以“您好”，“你最近怎樣”,，“一切都還順利嗎?”等問候作為談話的開場(chǎng)白,。稱呼對(duì)方的名字，以便讓對(duì)方了解到你知道其名字,，縮小你們的距離感,。打電話時(shí)，開門見山地說正事才合宜,。只要是通過電話所進(jìn)行的交談方式,，即使單刀直入地說出該說的事，也并不違反禮儀,。
總之,，商務(wù)人員在撥打電話時(shí)。要講究選擇適宜的時(shí)間,，注意通話的長(zhǎng)度,、體諒對(duì)方;事先要準(zhǔn)備好合理的內(nèi)容，應(yīng)簡(jiǎn)明扼要;在通話過程中表現(xiàn)文明，不僅要注意語言文明,，還要態(tài)度文明。我們?cè)诹私饬藫艽螂娫挼亩Y儀規(guī)范時(shí),。同時(shí)我們也應(yīng)知道如何來接聽電話,。禮貌的應(yīng)答每一個(gè)電話。
二,、接聽商務(wù)電話的禮儀
在商務(wù)場(chǎng)所里,，上班時(shí)問打來的電話幾乎都與工作有關(guān)，公司的每個(gè)電話都十分重要,，不可敷衍,。用臺(tái)乎禮儀的方式接聽電話，對(duì)暢通商務(wù)關(guān)系也是十分必要的,。
1.接電話的開場(chǎng)白
一般電話鈴聲響一次應(yīng)及時(shí)接聽,，至少應(yīng)在第三聲鈴響前瑯下話筒，電話鈴響兩遍接是最好的,，拿起電話機(jī)先同好,，然后自報(bào)家門：“你好.這里是某某公司”。切忌不要在接電話時(shí)以“喂.喂”或者“你找誰呀”作為“見面禮”,。特別是不允許一張嘴就毫不客氣地查對(duì)方的戶口,。一個(gè)勁兒地問對(duì)方“你找誰”、“你是誰”,，或者“有什么事兒呀”等等,。這是一種極不禮貌的問候，這讓打電話的人對(duì)你的第一印象就大打折扣,，不僅損失了你的個(gè)人形象.也損失了公司的形象,。所以在電話中應(yīng)表現(xiàn)得當(dāng)，給對(duì)方留下好的第一印象,，這是非常重要的,。
一般說來電話鈴響四遍設(shè)有接，打電話的一方就會(huì)掛斷電話,。所以如果過了三遍你才去接電話,，應(yīng)該向?qū)Ψ街虑福骸皩?duì)不起，讓您久等了,?！钡覀冞€是應(yīng)及時(shí)迅速的接聽電話。接聽電話后,，應(yīng)確認(rèn)對(duì)方及來電的意圖等,。如果對(duì)方找的人不是你，而需轉(zhuǎn)接時(shí)，應(yīng)弄明白對(duì)方是誰,，要找什么人,，以便與接電話人聯(lián)系。轉(zhuǎn)接電話,，首先必須確認(rèn)同事在辦公室,，并說：“請(qǐng)稍等”。
2.代接電話的禮儀
在接電話時(shí),，要注意代接電話時(shí)的態(tài)度,。有可能親自接的電話，就不要麻煩別人,。代接電話時(shí),，講話要有板有眼。被找的人如果就在身旁,，應(yīng)告訴打電話者：“請(qǐng)稍候”,。然后立即轉(zhuǎn)交電話。
倘若被找的人不在,，應(yīng)在接電話之初立即相告,，并可以適當(dāng)?shù)乇硎咀砸芽梢裕鸀檗D(zhuǎn)告”的意思,。不過應(yīng)當(dāng)先講“某人不在”,，然后再同“您是誰”或“您有什么事情”，切勿“本末倒置”過來,。代接電話時(shí),，方如有留言，應(yīng)盡量做好記錄,。記錄內(nèi)容包括什么人,，什么時(shí)間打的電話，大概說什么事,，對(duì)方要留的話應(yīng)一一記錄清楚,。
3.如果對(duì)方打錯(cuò)電話
在你接到的電話中，有可能遇到打錯(cuò)的電話,。在工作場(chǎng)合,，當(dāng)接到打錯(cuò)的電話時(shí).也要跟接聽一般的電話相同，要有禮貌,。
相信每個(gè)人都有打錯(cuò)電話或接錯(cuò)電話的經(jīng)歷,，對(duì)待打錯(cuò)的電話，千萬不要以十分不悅的語氣說：“你打錯(cuò)了”使咔嚓一聲掛斷,，然后還氣憤地想：“愚蠢的家伙!連句抱歉也沒說,。”這樣冷冷的一句話，使得打錯(cuò)電話的人本想道歉,，可聽到這樣的話,，心里便對(duì)這樣的人產(chǎn)生不屑。所以對(duì)于打錯(cuò)的電話,，我們應(yīng)禮貌地告訴對(duì)方：“先生體好,，你的電話投錯(cuò)了。我們這里是a公司,，電話號(hào)碼是?！比绻靖鷮?duì)方要我的公司有業(yè)務(wù)往來,，留有電話號(hào)碼，可以這樣跟打電話的人說：“我們這里正好跟您要找的公司有業(yè)務(wù)聯(lián)系,，如果您需要的話,，我可以幫您查一下?！睂?duì)方所到這樣周到的服務(wù),，肯定會(huì)對(duì)體公司產(chǎn)生極深的印象,，而且在同他要找的公司交談骨寸,，也會(huì)提及你公司的服務(wù)態(tài)度，這樣一舉兩得,，為公司創(chuàng)造雙豐收,，何樂而不為呢!
4.充分運(yùn)用語調(diào)的魅力
其實(shí)接電話同打電話一樣，也需要和諧的語音,。用清晰而愉快的語調(diào)接電話能顯示出說話人的職業(yè)風(fēng)度和可親的性格,。雖然對(duì)方無法看到你的面容，但你的喜悅或煩躁仍會(huì)通過語調(diào)流露出來,。所以在交談時(shí)應(yīng)面帶微笑,。態(tài)度應(yīng)該是有禮
貌的。聲音是適中的,、清晰的,、柔和的，不要在電話里喊日q或聲音很尖,，這樣會(huì)使對(duì)方感到不舒服,。
5.掛電話前的禮貌
我們?cè)趻祀娫捴啊?yīng)向打電話的人道謝,。來者是客,，以客為肄。千萬不要因?yàn)榭蛻舨恢遍睹鎸?duì)而認(rèn)為可以不用搭理他們。因此,，公司員工對(duì)客戶應(yīng)該心存感激,，向他們道謝和祝福。
三.結(jié)論
商務(wù)禮儀是個(gè)很大的話題,，關(guān)于它各方面的研究也越來越多,。商務(wù)電話禮儀盡管越來越受到商界人士的重視。但對(duì)它系統(tǒng),、詳細(xì)的研究,，卻是少之又步。隨著中國(guó)加入wto,，走向世界,，商勞活動(dòng)也正在與國(guó)際接軌.商務(wù)人員需同不同國(guó)籍的客戶進(jìn)行商務(wù)來往.但不同的國(guó)家，有著不同的文化背景,，不同的語言,，不同的禮儀方式，使得商務(wù)人員必須在掌握各方面知識(shí)的基礎(chǔ)上才敢嘗試同國(guó)外進(jìn)行商務(wù)交往,。因此,，商務(wù)電話禮儀將如何結(jié)合國(guó)內(nèi)外的電話禮儀。對(duì)國(guó)際問的電話禮儀進(jìn)行深入的研究.也將有待我們迸一步研究.使商務(wù)人員真正暢通,、順利地交減,，使商務(wù)活動(dòng)全面進(jìn)人國(guó)際化。
參考文獻(xiàn)：
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【2】千舒,、陳秋玲 商務(wù)禮儀的n個(gè)細(xì)節(jié)【m】 北京：海潮出版社.20xx
【3】黃到晦 商務(wù)禮儀【m】 北京：中國(guó)物資出版社.20xx
社交公關(guān)禮儀的心得篇十
約會(huì)
約會(huì)的具體時(shí)間與對(duì)象,，一定要三思而行。
宴請(qǐng)對(duì)象
宴請(qǐng)對(duì)象是指邀請(qǐng)哪些方面的人士出席,，請(qǐng)多少人出席,。范圍過大，造成浪費(fèi),，范圍太小,，則會(huì)得罪某些人?？偟脑瓌t是在照顧各方面關(guān)系的前提下,，盡量控制范圍，減少人數(shù),。
宴請(qǐng)的時(shí)間
確定宴請(qǐng)時(shí)間,，最好先征求被邀主、賓的意見,，選擇主,、賓雙方都適宜的時(shí)間,，以示尊重。不要選擇對(duì)方工作繁忙的時(shí)間,，涉外宴請(qǐng)也應(yīng)避開對(duì)方國(guó)內(nèi)重大節(jié)假日,。
回避選擇禁忌日為宴請(qǐng)日期。如西方國(guó)家忌諱“13”,，特別是恰逢13日的星期五,。
伊斯蘭民族的齋月有白天禁食的習(xí)俗，所以,，宴會(huì)只宜安排在日落以后,。
給對(duì)方寬裕的準(zhǔn)備時(shí)間，以便安排好各方面工作,。
特定的節(jié)日,、紀(jì)念日的宴請(qǐng)，只能在節(jié)日,、紀(jì)念日之前或當(dāng)日舉行，不能拖到節(jié)日,、紀(jì)念日之后,。
環(huán)境
宴請(qǐng)地點(diǎn)恰當(dāng)與否，體現(xiàn)著主人對(duì)宴請(qǐng)的重視程度,。宴請(qǐng)地點(diǎn)可依據(jù)宴請(qǐng)目的,、規(guī)模、形式和經(jīng)費(fèi)能力來確定,。通常應(yīng)選擇環(huán)境優(yōu)雅,、衛(wèi)生方便、服務(wù)優(yōu)良,、管理規(guī)范的飯店或賓館,。
落實(shí)宴請(qǐng)地點(diǎn)時(shí)應(yīng)注意：
按客人多少確定宴請(qǐng)地點(diǎn)?？腿硕?，在大賓館;客人少，則可在小酒樓,。
按宴請(qǐng)類型確定宴請(qǐng)地點(diǎn),。宴會(huì)可安排在飯店、賓館,，冷餐會(huì),、酒會(huì)則可安排在大廳或花園。
賓主熟悉程度,、關(guān)系深淺也是選擇宴會(huì)地點(diǎn)的依據(jù),。
注意按來賓的意愿和地方特色選擇宴請(qǐng)地點(diǎn),。
可以選擇負(fù)有盛名的老字號(hào)或名酒家。
盡可能選擇舉辦者所熟悉的,、有聲譽(yù)的飯店或賓館,。
費(fèi)用
在費(fèi)用的使用上，既要熱情待客又要量力而行,，反對(duì)浪費(fèi),。商務(wù)交往既要有檔次，又不主張奢侈浪費(fèi),，所以要注意少吃少餐,，少餐而精，也就是說既要強(qiáng)調(diào)宴請(qǐng)內(nèi)容的少而精,，又要避免大吃大喝,、鋪張浪費(fèi)的做法。
