總結(jié)是寫給人看的，條理不清，人們就看不下去,，即使看了也不知其所以然,，這樣就達(dá)不到總結(jié)的目的?？偨Y(jié)書寫有哪些要求呢,？我們?cè)鯓硬拍軐懞靡黄偨Y(jié)呢？以下是小編為大家收集的總結(jié)范文,，僅供參考,，大家一起來看看吧。

西餐廳服務(wù)員年度總結(jié)篇一

這個(gè)春節(jié)苦與樂相并著,，寒假服務(wù)生的鍛煉煉人,，煉心，煉性,。

回到家的第二天,，我便與同學(xué)去找兼職，一方面,，為了減輕家里供我上大學(xué)的負(fù)擔(dān),，能夠賺取自己所需生活費(fèi)；另外一方面,，是為了鍛煉我自己,，俗話說，吃得苦中苦,，方為人上人,。的確，通過這次寒假實(shí)踐,，我明白人是需要社會(huì)來調(diào)教的,。

然而，遺憾的是,，沒有找到與自己專業(yè)有關(guān)的社會(huì)實(shí)踐,，而是做了西餐廳服務(wù)員。這份工作像一份檢驗(yàn)卷,，在考我的站力,，從上班到下班一直站著，持續(xù)9個(gè)小時(shí)，每天回到家,，幾乎都不能走路,，連腳也是腫的，那時(shí),，我為之哭過,，感嘆著賺錢的辛苦，也想過放棄,，特別是和我一起去的同學(xué)已經(jīng)放棄,，然而，腦海里閃過媽媽那時(shí)對(duì)我說“看到你同學(xué)沒堅(jiān)持下去,，而你還在工作,，我的心就疼，你要好好堅(jiān)持”,，我堅(jiān)持了下來,；在考我的耐力，對(duì)時(shí)間的耐力,，每當(dāng)閑下來的時(shí)候,，我的腳掌就好像在跟我說我已經(jīng)堅(jiān)持不下去了，那時(shí),，唯一的期盼就是時(shí)間能夠飛逝,；對(duì)顧客的耐力，每天面對(duì)著不同的顧客,，不同的要求,，而我要做的是微笑面對(duì)，不容許我的任何脾氣,。

付出就會(huì)有收獲,，這是我堅(jiān)信的。通過在西餐廳當(dāng)服務(wù)員的實(shí)踐活動(dòng),，我深知賺錢不易,。每天早上半個(gè)小時(shí)的自行車到上班地方，從8點(diǎn)半到5點(diǎn)半,，從一樓到3樓的來回跑動(dòng),，中午也只有20分鐘的吃飯兼休息時(shí)間,，真的很累,！然而，通過自己辛苦勞動(dòng)獲得了回報(bào),，那時(shí),，心里別提多高興，真的很值得。

經(jīng)歷使人成長(zhǎng),。西餐廳服務(wù)員上班期間,，手機(jī)上交，不準(zhǔn)與其他服務(wù)員閑聊,，不準(zhǔn)講家鄉(xiāng)話,，必須保持站立姿勢(shì)除非打掃衛(wèi)生，必須時(shí)刻以顧客為先,，微笑面對(duì),。剛開始時(shí)，我總認(rèn)為規(guī)定不合理,，開在我家鄉(xiāng)卻不準(zhǔn)我使用家鄉(xiāng)話,，閑的時(shí)候也不讓我坐下，后來,，也慢慢明白,，習(xí)慣，服從,。來西餐廳的不只是本地人,，使用普通話是為人讓客人覺得平等，保持站立是為了西餐廳的形象,。

此外,，我所在餐廳有三大原則：上司永遠(yuǎn)是對(duì)的，團(tuán)結(jié)永遠(yuǎn)是對(duì)的,，顧客永遠(yuǎn)是對(duì)的,；四大宗旨：顧客至上，服務(wù)至上,，品質(zhì)至上,，紀(jì)律至上；溝通百分百,。對(duì)于“上司永遠(yuǎn)是對(duì)的”,，我現(xiàn)在還是不同意。在西餐廳工作期間發(fā)生了一件事,，那時(shí)候過年,，生意很是紅火，初三那天,，臨近下班,，部長(zhǎng)突然告訴我要加班。然而,，那天我早就已經(jīng)答應(yīng)外婆要去她家聚會(huì),，我對(duì)部長(zhǎng)說不行,，我已經(jīng)很久沒去過外婆家，上學(xué)期間沒得去,，一回來就直接去打工,，這是一年一次的過年聚會(huì)，可是,，部長(zhǎng)說他連家都沒回,。一氣之下，我對(duì)著他大吼,，我又沒準(zhǔn)你不回家,，雖然知道很無理，可還是說出口了,。

在聽到這句話后,，部長(zhǎng)沒有說話，只是靜靜地吃著飯,。旁邊的領(lǐng)班開口對(duì)我說,，美虹，你要知道,，你現(xiàn)在是在工作,，凡是要以工作為先，我們也是沒有辦法,，生意這么忙,，幾乎每個(gè)人都要加班，你又憑什么能夠例外,。那剎那,，我好像頓時(shí)明白：人，不能由著自己的性子來,，要以大局為重,。倘若部長(zhǎng)提前跟我溝通，不會(huì)有這樣這爭(zhēng)吵發(fā)生,，上司,，不一定永遠(yuǎn)誰對(duì)的！

在工作期間,，其中一位員工讓我印象很深,，她總是默默的做著她的事，在我做的不好的時(shí)候,，總是很耐別人的經(jīng)驗(yàn)永遠(yuǎn)也跑不到你的身上,，但在別人經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，我相信能做的更好,。

越是接近社會(huì)就越知道父母的辛苦,，自己在外面受的酸甜苦辣，他們肯定也經(jīng)歷過,。通過這次兼職,，我更加知道父母的艱辛，更加學(xué)會(huì)感恩父母的辛勤勞作,，感恩所有勞動(dòng)付出的人,。

實(shí)踐結(jié)束后，我拿到了西餐廳的實(shí)踐證明,，我踏實(shí),，肯干，認(rèn)真的.工作受到了老板的好評(píng),，部長(zhǎng)還問我暑假還去不去,，同時(shí)還得到相應(yīng)的報(bào)酬，部長(zhǎng)還問我暑假還去不,，拿著自己第一次辛苦賺來的錢,，心里別提多高興，更重要的是,，我收獲了比金錢更重要的東西,，實(shí)踐讓我各方面的能力有了提升。這里的工作環(huán)境不同于在學(xué)校里的環(huán)境,，所接觸的人和事也不同,，我從中學(xué)到了許多課堂上學(xué)不到的東西，自身各方面的能力都有所提高,。

通過這次社會(huì)實(shí)踐,，我明白了：作為一名新世紀(jì)的大學(xué)生要學(xué)會(huì)將學(xué)校的理論知識(shí)與社會(huì)實(shí)踐相結(jié)合，在實(shí)踐中成長(zhǎng),，鍛煉,。社會(huì)實(shí)踐給我上了生動(dòng)的一課，我從本次實(shí)踐中感受頗深,，在今后的學(xué)校生活中要繼續(xù)發(fā)揚(yáng)不怕吃苦的作風(fēng),，并努力學(xué)好自己的專業(yè)課，將社會(huì)實(shí)踐中學(xué)到的新東西融入到學(xué)校生活中使自己的大學(xué)生活更豐富,。

西餐廳服務(wù)員年度總結(jié)篇二

作為西餐廳服務(wù)員,，新的一年也有新的計(jì)劃與打算，同時(shí)也需要對(duì)即將過去的一年進(jìn)行一個(gè)整體的總結(jié)與分析,。20xx年時(shí)間過得真快,，新的20xx年正在向我們邁進(jìn)，我希望我們西餐廳服務(wù)員在這新的一年里脫下舊妝,，換上新妝,，有個(gè)更新更好的轉(zhuǎn)變,，正所謂，我相信我將一定能做得更好,！我也希望在這里我能將我的快樂帶給顧客感染同事,。

她的這句話我永遠(yuǎn)都不會(huì)忘記，因?yàn)槭撬倪@句話讓我重新找到了自信,，我也不會(huì)忘記大家對(duì)我的支持和幫助,，因?yàn)榇蠹业闹С趾蛶椭屛以俅胃惺艿搅舜蠹彝サ臏嘏c溫馨，我在此向大家道一聲謝謝,，同時(shí)在工作中與大家有過一些磨擦,，我向大家道一聲對(duì)不起，請(qǐng)?jiān)彙?/p>

再次,，我希望在以后的生活和工作,，大家能給我多提一些建議，我一定虛心地聽取,，無論是生活中的,、還是工作的.不足或缺陷我都會(huì)加以改進(jìn)，通過與大家一起在盛豐相處的這段時(shí)間里,，我發(fā)現(xiàn)無論在為人還是在處事方面,，自己都有較好的改變。與大家相處也較隨和,，工作起來也不覺得像開始時(shí)那樣累,，為了營(yíng)造一個(gè)溫馨的工作環(huán)境，為了你我臉上都充滿喜悅的笑容,，為了你我心里都有個(gè)溫暖的家,，讓我們多一份理解，少一份埋怨,，多一份寬容,，少一份指責(zé)。最后記我們?yōu)榱耸⒇S更輝煌的明天而加油,！

新的一年即將來臨,，過去的一年也許有失落的、傷心的,，有成功的,、開心的，不過那不重要了,，是過去的了,，我們?cè)倥Γ魈鞎?huì)更好,。

有好多人說我變了,，我相信,。我真的很不如意，有好多好多的事壓著我,，我的生活,，情緒都是一團(tuán)糟，雖說沒有大起大落,，至少也經(jīng)歷了一些風(fēng)風(fēng)雨雨，酸甜苦辣,，一次次的波折和困難,，有時(shí)候我真的懷凝我，我一直在想我是哪錯(cuò)了,，為什么會(huì)這樣,？我也是一次次為自己打氣，一次次站起來,，我在想,，我沒了我，地球一樣照轉(zhuǎn),，事情一樣要解決,，我不要做弱者、懦夫,，命運(yùn)就掌握在自己手中,，我相信明天會(huì)更好、你好,、我好,、大家都會(huì)好的。

經(jīng)歷了那么的事,，我從中學(xué)到了好多,，我現(xiàn)在很好，有工作,、有勇氣,、有你們大家，我很在乎你們,，我身邊的每一個(gè)人,，我們永遠(yuǎn)都是朋友，人們說,，家家有本難念的經(jīng),，你們也有你們的經(jīng)歷，講出來讓我們分享,，我們互相學(xué)習(xí),，一起進(jìn)步,，未來屬于我們。

關(guān)于明年,，我的計(jì)劃是：

1,、認(rèn)真做好每一天的每一項(xiàng)工作。

2,、認(rèn)真學(xué)習(xí)倉儲(chǔ)知識(shí),，努力考試晉升。

3,、利用休息時(shí)間進(jìn)行計(jì)算機(jī)培訓(xùn),。

4、多學(xué)習(xí)其他東西,，充實(shí)自己,。

最后，希望大家到下一年的今天,，都踏上一個(gè)新的臺(tái)階,，更上一層樓，謝謝,！

西餐廳服務(wù)員年度總結(jié)篇三

進(jìn)入餐廳企業(yè),，從一個(gè)最底層的員工做起，接受辛苦勞累的挑戰(zhàn),，一天工作七八個(gè)小事,，沒有坐的份只能站著。學(xué)習(xí)忍耐,，學(xué)習(xí)堅(jiān)持,。這是我第一份工作，從來沒有做過暑期工的我就這樣在短短的兩個(gè)多月時(shí)間里成長(zhǎng)起來,。

每一個(gè)崗位都有一門學(xué)問,，需要學(xué)習(xí)的。東西都很多,。剛進(jìn)入真功夫,，對(duì)服務(wù)行業(yè)所要注意索要做的事情一無所知，由一位訓(xùn)練員組長(zhǎng)帶領(lǐng)著熟悉大堂各個(gè)區(qū)域及各項(xiàng)工作的操作,，就連最基本的打掃都很講究步驟方法,。掃地拖地、洗刮玻璃是這樣,，清潔臺(tái)面,、配制清潔消毒水更是如此。

面對(duì)顧客，微笑服務(wù),，耐心忍受,。當(dāng)顧客推開餐廳的門走進(jìn)來，首先要對(duì)他們"歡迎歡送",，如果發(fā)現(xiàn)他們帶著較多東西而不方便拿餐的時(shí)候,，我們就要幫忙拿餐到用餐的位置上。在高峰期時(shí),，就要注意邊吃邊回收,，就是說顧客用餐后還要坐著休息一下的時(shí)候，我們就要把那些餐具收走,，這樣子可以方便顧客之間交流,，也可以增加餐廳餐具的周轉(zhuǎn)率和桌位的周轉(zhuǎn)率等，由此也可以防止突然一大群顧客離開而造成大堂的盤到處"開花",。對(duì)于顧客用餐時(shí)的要求,，比如顧客需要辣椒醬,、白開水,、紙巾、多一副筷子湯匙等,。如果看到有帶著小孩子來用餐的顧客,，還要主動(dòng)點(diǎn)幫忙搬來一張bb凳，方便顧客更好地用餐,。如果有顧客發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品有異物,，或溫度不夠等都要妥善處理，有異物的就要幫他換一份并把原來那份當(dāng)著顧客的面直接丟棄,，然后向經(jīng)理回報(bào)一下,。溫度不夠的就可以幫顧客加熱。處理好了才能讓顧客的用餐過程愉快,，這可以更好地促進(jìn)餐廳的營(yíng)運(yùn),。所以，我們是一定不能對(duì)顧客生氣的,，即使有委屈也不能沖顧客發(fā)火,。顧客用餐愉快，那我們員工在工作過程中也會(huì)少掉許多不必要的麻煩,。顧客用餐滿意,，員工工作輕松愉快就是最理想的理想。

在不斷地工作中積累經(jīng)驗(yàn),，熟手后便能較容易地處理好與顧客之間的摩擦,。在過完一定的崗位鑒定表之后，對(duì)真功夫的管理文化業(yè)有了一定的接觸，也用上載課堂學(xué)到的管理技巧,，和身邊的同事相處融洽,，熟悉了大堂的服務(wù)，便要到柜臺(tái)去學(xué)習(xí),。由于對(duì)菜單的不夠熟悉,，在做輔助員過程中吃了不少苦頭。手腳不麻利,，打翻產(chǎn)品,，心里緊張，害怕出錯(cuò)卻越多錯(cuò),。當(dāng)遇到問題的時(shí)候就會(huì)想要去逃避,，就不敢向前了。所以克服內(nèi)心的恐懼,，邁出自信這一步很重要,。

做好輔助已是不易，要想去把收銀做好就更不容易了,。做輔助的時(shí)候要記住顧客點(diǎn)的餐和外加的一些要求,，還要不落單，要按輔助五步曲這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來操作,。當(dāng)顧客是選擇外帶時(shí)就要幫助收銀員寫單,；當(dāng)婦科較多時(shí)要招呼顧客排隊(duì)點(diǎn)餐拿餐；當(dāng)顧客來到柜臺(tái)前尋求其他幫助時(shí),，如牙簽,、紙巾等也要同時(shí)招呼好；當(dāng)某些產(chǎn)品需要等候的時(shí)候,，自己心里要清楚,，也要時(shí)刻注意提醒告知收銀員?？傊?，輔助員要耳聽八方，手快過腦子反應(yīng),。學(xué)習(xí)收銀時(shí),，很緊張很害怕。剛開始覺得那臺(tái)機(jī)器好難懂,，好難搞定,。當(dāng)顧客前來點(diǎn)餐時(shí)，我的心一下子就慌了,，手也亂了,，說話都顯得有些結(jié)巴,，腦子也不會(huì)轉(zhuǎn)彎。待完全熟悉掌握了收銀機(jī)的按鍵操作后,，也對(duì)收銀七步曲熟悉后,，也就不再害怕地站在收銀臺(tái)旁坐收銀員了。面對(duì)顧客的要求自己也能很好地處理了,。

再過完訓(xùn)練五步曲,，我就被升為訓(xùn)練員，角色有所改變,。我的職責(zé)更多地是去訓(xùn)練新員工,，所以要學(xué)習(xí)的掌握的東西就更多了。需要在下班后留在餐廳做好訓(xùn)練員該做的作業(yè),，遇到不懂的就問訓(xùn)練經(jīng)理,，或請(qǐng)教其他資歷較深的組長(zhǎng)或行政助理等，他們都是我的老師,。

在餐廳工作,，學(xué)到了很多在課堂上學(xué)習(xí)上學(xué)不到的忍耐和堅(jiān)持，沒有想過要放棄,；在人際處理上也需注意語氣和用詞,。升到管理層，雖是最底層,，但也要做好一個(gè)管理者該做好的,，除了做好模范外,，也要在員工群眾樹立自己的威信,，正確處理好于員工之間，以及員工與員工之間的小摩擦,。

所以,，踏出第一步很難，但很重要,。不管是從事何種行業(yè),、何種工作性質(zhì)都是這樣，首先要自己接受它,，然后去實(shí)踐它,，克服它，直至征服它,。

西餐廳服務(wù)員年度總結(jié)篇四

回顧20__的工作我感觸很深,，有付出、有收獲,、也有不足,，現(xiàn)將下半年“五不自”整改后自身的變化。

1、面對(duì)旅客投訴都能遵循不悲,、不抗,、不逃避的原則，遇到投訴服務(wù)態(tài)度和車輛倒客甩客等問題,，及時(shí)與相關(guān)部門溝通,，核實(shí)情況、制定解決辦法,，第一時(shí)間給旅客回復(fù),，滿足旅客需求，讓旅客滿意,。在工作中出現(xiàn)的錯(cuò)誤,，王科及時(shí)在科務(wù)會(huì)上給我指出，我也針對(duì)事情做了案例分析,，找出原因并制定了整改措施,。感謝領(lǐng)導(dǎo)給我及時(shí)指正。

2.預(yù)訂車票要仔細(xì),、認(rèn)真反復(fù)核對(duì)訂票日期,、時(shí)間、站點(diǎn)及訂票張數(shù),。提醒旅客按規(guī)定時(shí)間到站內(nèi)取票,，當(dāng)老年人電話咨詢時(shí)，語速放慢,，多提醒,，多重復(fù)，讓老人記住時(shí)間,，做到了耐心,、細(xì)致、熱情,、周到的為旅客服務(wù),。3.增強(qiáng)個(gè)人的服務(wù)意識(shí)，主動(dòng)要求旅客監(jiān)督,，責(zé)任心加強(qiáng)主動(dòng)服務(wù)受到旅客極大的信任,，遇到中途漏乘現(xiàn)象及時(shí)聯(lián)系車上，任何環(huán)節(jié)出現(xiàn)漏洞旅客都不會(huì)安全順利的到達(dá)目的地,，不管是駕乘人員還是車站服務(wù)人員都要對(duì)旅客負(fù)起應(yīng)有的責(zé)任,。

自身不足：對(duì)于網(wǎng)絡(luò)方面的知識(shí)不愿意多動(dòng)腦去學(xué)習(xí)。對(duì)新的事物接受的比較慢,。不會(huì)給自己激勵(lì)和鼓勵(lì),，不愿去突破自己,。科室活動(dòng)不能積極參加,，不能及時(shí)調(diào)整思路,、調(diào)整工作方法。不善于調(diào)節(jié)自己的不良情緒,，有時(shí)不好心態(tài)能影響到自己的情緒,。

整改措施：首先對(duì)于自己在網(wǎng)絡(luò)方面欠缺的部分不會(huì)和不懂的，及時(shí)找年輕的同事學(xué)習(xí),，大家都很愿意幫助我,，對(duì)自己要有信心。要時(shí)常給自己鼓勵(lì)和激勵(lì),，隨時(shí)調(diào)整思路,、調(diào)整好心態(tài)，及時(shí)清理垃圾情緒,，讓自己隨時(shí)保持好的精神狀態(tài)下工作,。把服務(wù)工作做好了照樣能受到旅客的尊重和好的回報(bào)，

科室亮點(diǎn)：

(1)15年春運(yùn)期間車站開展了優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動(dòng)愛心接力,，各個(gè)部門溝通好,，有需要幫助的旅客從一進(jìn)售票廳，我們服務(wù)臺(tái)的工作人員給需要幫助的旅客貼上一個(gè)愛心標(biāo)示,，從服務(wù)臺(tái)到安檢,、檢票口都有服務(wù)人員接應(yīng)，需要特別的關(guān)注和熱心服務(wù),。

(2)郵寄兒童：在20__年暑假期間我們科室推出了郵寄兒童的活動(dòng),，給沒有時(shí)間護(hù)送孩子的家長(zhǎng)提供了方便，受到廣大旅客的好評(píng),。

(3)我們科室主動(dòng)推出利用業(yè)余時(shí)間,，到旅客下客區(qū)幫助旅客中轉(zhuǎn)咨詢和為旅客推行李的服務(wù),，受到廣大旅客的歡迎,。

科室變化及科室負(fù)責(zé)人的變化：科室姐妹們的主動(dòng)服務(wù)意識(shí)增強(qiáng)，大家都在默默的奉獻(xiàn)著自己的力量在忙碌中度過了一年,?？剖业臏贤ê茼槙常龅絾栴}都能積極合作把問題解決好,，科室領(lǐng)導(dǎo)嚴(yán)格的管理和及時(shí)的監(jiān)督,，得到了大家的認(rèn)可，都能服從領(lǐng)導(dǎo)的安排,，科室員工的奉獻(xiàn)意識(shí)和團(tuán)隊(duì)意識(shí)都增強(qiáng)了,，大家配合的都很和諧很默契,。

王科對(duì)自己制定的計(jì)劃能堅(jiān)持下來，修正了自己的表達(dá)能力見到了成效,，加強(qiáng)與其它科室的溝通,，并能及時(shí)解決問題，能以身作則,，并嚴(yán)格考核各項(xiàng)規(guī)章制度,，并堅(jiān)持監(jiān)督每個(gè)小組所制定的計(jì)劃和實(shí)施情況。范班長(zhǎng)目前改變的一切為旅客著想,，主動(dòng)為旅客服務(wù),，盡心協(xié)助科長(zhǎng)做好本科室的工作。

自己在今后工作中要努力認(rèn)真的做好本職工作,，要從細(xì)節(jié)上做好,，做好本職工作的同時(shí)，隨時(shí)查找自己的不足,，并積極改正,，盡自己能力權(quán)限滿足旅客的需求，站在旅客的角度分析問題,。及時(shí)調(diào)整好自己保持一種健康陽光的心態(tài)工作,，學(xué)會(huì)感恩懂得用一顆感恩的心對(duì)待生活、對(duì)待工作,、對(duì)待旅客,，要熱愛生活，珍惜工作,，善待旅客,，提高對(duì)旅客的服務(wù)質(zhì)量，增強(qiáng)旅客的滿意度和忠誠(chéng)度,，真心實(shí)意的為旅客服務(wù),，當(dāng)遇到旅客投訴時(shí)要保持平穩(wěn)的心態(tài)聽旅客敘述并幫助旅客解決好，旅客尋找丟失的物品時(shí),，要熱心的幫助旅客尋找,，遇到特殊天氣時(shí)要耐心的給旅客解釋和安慰旅客,，讓我們用陽光的心態(tài)做好服務(wù)，將熱量全部釋放到服務(wù)和工作中去,，相信總站的服務(wù)會(huì)越來越好，我們目標(biāo)是一致的，全心全意為旅客服務(wù)，打造良好的服務(wù)品牌,。

西餐廳服務(wù)員年度總結(jié)篇五

我學(xué)會(huì)了服務(wù)賓客的原則,；服務(wù)賓客的程序；服務(wù)中工作細(xì)則,；宴會(huì)出菜程序,；托盤的技巧及端托行走的步伐,；鋪臺(tái)、擺臺(tái)的注意事項(xiàng),；換煙灰缸的重點(diǎn),；點(diǎn)菜、寫菜單、取消菜式的注意事項(xiàng)及推銷菜品的技巧；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識(shí)；處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對(duì)應(yīng)技巧,；餐廳開市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項(xiàng)以及各種服務(wù)禮儀,、餐飲衛(wèi)生知識(shí),、消防知識(shí)等等,。使我成為一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。

在這次服務(wù)員兼職工作中我總結(jié)出作為一個(gè)優(yōu)秀服務(wù)員要具備。

熱愛你的工作：當(dāng)你熱愛自己的工作,，你就會(huì)快樂地,、更容易地做好你的工作,。我們要讓就餐的人們獲得健康,、能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響,。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人。

迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中獲勝,，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率,。

要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作,，通常不會(huì)過重,，多做一些與不會(huì)累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤,、心勤。主動(dòng)地工作，主動(dòng)地尋找工作,。“一勤天下無難事”的俗語說出一個(gè)很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。

要有自信心：與金錢、勢(shì)力、出身背景相比,，自信是最重要的東西,，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難,，相信自己是秀的,。

責(zé)任：就是以公司利益為重，對(duì)自己的工作崗位負(fù)責(zé),；就是為客人負(fù)責(zé),，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù)；就是“敬無在”,，即使沒有人監(jiān)督你,，你也會(huì)認(rèn)真地做好工作，這就是責(zé)任的表現(xiàn),。

平常心面對(duì)工作中的不公平：在工作中沒有絕對(duì)的公平,，位在努力者面前，機(jī)會(huì)總是均等的,。沒有一定的挫折承受能力,，今后如何能挑起大梁。

團(tuán)隊(duì)：發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神是企業(yè)一致的追求,，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成,，非常需要團(tuán)隊(duì)成員的配合。具有團(tuán)隊(duì)精神,、善于合作的員工和企業(yè)都更成功,。

這次的兼職給我的體會(huì)非常的深刻，我覺得我們做每一件事情都是,，每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)：積沙成塔,、積少成多，很多成功者就是積累一點(diǎn)點(diǎn)小而成大器的,。每天創(chuàng)新一點(diǎn)點(diǎn),，是在走向；每天多做一點(diǎn)點(diǎn),，是在走向豐收,；每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)是在走向成功,。

西餐廳服務(wù)員年度總結(jié)篇六

來到某餐廳已經(jīng)兩周了，之前一向?qū)Σ惋嫷美斫馐牵核羌T人的美食,，端莊得體的禮儀,，華美大方的裝潢藝術(shù)，淡雅秀麗的妝容,，能言善辯的口才為一體的長(zhǎng)盛行業(yè),，日益欣欣向榮。帶著一份對(duì)餐飲的好奇和喜愛,，期待揭開它神秘的面紗,，所以我來到了那里，它是一個(gè)大家庭,，讓我們感到很溫馨和歡樂,，不論從開荒還是到此刻的試營(yíng)業(yè)期間。

我們的服務(wù)理念是：”親情一個(gè)家,，貼心為您”

在這段時(shí)間里,，作為一名宴會(huì)服務(wù)員，我想做好餐飲,，美味的佳肴是前提，大廚們都做得很用心,，客人都比較滿意,，那我們服務(wù)員就得做好服務(wù)工作，讓服務(wù)物超所值,，把產(chǎn)品融入到企業(yè)文化內(nèi)涵中去,，讓它帶著文才來到客人面前，走進(jìn)客人心里,，更是十分重要的,，所以我想到了服務(wù)附加值。

細(xì)節(jié)決定成敗,，細(xì)節(jié)留住客人,，記得卞總說過，要做好細(xì)節(jié)服務(wù),，比如說：客人感冒了要及時(shí)告訴廚房,，能夠?yàn)榭腿税旧弦煌虢獪m然是一碗姜湯,，可是客人會(huì)很感激你,，會(huì)覺得你為他著想，正所謂：“禮”輕情意重,，可謂說得就是這個(gè)了,，也響應(yīng)了企業(yè)品牌的號(hào)召,，打造綠色健康品牌，親情一個(gè)家,，貼心為您,。

服務(wù)，服務(wù),，還是服務(wù),，這是我們呂領(lǐng)班倒茶的一個(gè)小小的典范，比如給客人倒茶時(shí)他會(huì)一邊倒茶水,，一遍說領(lǐng)導(dǎo)您的茶水,，祝你喝出一個(gè)好的心境。我覺得很好,。還有在客人點(diǎn)菊花茶的時(shí)候,，能夠?yàn)榭腿私庹f一下，菊花清熱降火,，冰糖溫胃止咳,，還能養(yǎng)生等等，這都是一中無形的品牌服務(wù)附加值,，雖然一般,，無形卻很有型?？腿藭?huì)很享受的去和每一杯茶水,，因?yàn)樗靼姿鹊檬墙】岛拖硎堋?/p>

服務(wù)附加值，為服務(wù)錦上添花,。諸如,，過生日的長(zhǎng)壽面，如果干巴巴端上一碗面條,，會(huì)很普通,，如果我們端上去后輕輕挑出來一根，搭在碗邊上,，并說上一句：長(zhǎng)壽面,，長(zhǎng)出來。祝你福如東海,，壽比南山,。客人會(huì)感覺到很有新意(心意),，很開心,，這碗面也就變得異常了。

還有好多典故,，在餐桌中的適當(dāng)講解運(yùn)用,，都是很有意思的,。小禮品的贈(zèng)送，也可加入自我的語言來美化：例如領(lǐng)導(dǎo),，這是本店精心為你準(zhǔn)備的小禮品,，紫砂壺，紫氣東來,，再或者贈(zèng)送的果盤,，假如都是小番茄的話，我們就能夠說：先生,，女士,，您的大珠小珠落玉盤來了等。

記得有句諺語說過：你怎樣對(duì)待別人,，別人就會(huì)怎樣對(duì)待你,，客人也是一樣。當(dāng)我們給予客人優(yōu)質(zhì)的服務(wù)時(shí),，客人也會(huì)深深的體會(huì)到,。他們很多時(shí)候也的“增人玫瑰，手有余香”,，像山東倒酒的文化,，很有講究;地方特色;星際酒店好的服務(wù)方法等的。

服務(wù)附加值,，我認(rèn)為：做好餐飲,，作為人員服務(wù)，我們不僅僅要明白菜品色彩的搭配,，讓客人迫不及待的想吃，細(xì)細(xì)品嘗;要學(xué)會(huì)得體的語言,，禮儀,，讓客人感到親切;要了解營(yíng)養(yǎng)學(xué)的知識(shí)，滿足客人需求,。

服務(wù)附加值,，服務(wù)員的葵花寶典，企業(yè)創(chuàng)造更多價(jià)值的小配方,。

西餐廳服務(wù)員年度總結(jié)篇七

年底了,，各行各業(yè)都在進(jìn)行年終總結(jié)，酒店服務(wù)行業(yè)也不例外,，在這里我學(xué)到并且提倡如何搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù),，掌握七大要素。現(xiàn)將我的酒店服務(wù)員工作總結(jié)如下,。

一,、微笑

在酒店日常經(jīng)營(yíng)過程中,，要求每一位員工對(duì)待客人，都要報(bào)以真誠(chéng)的微笑,，它應(yīng)該是不受時(shí)間,、地點(diǎn)和情緒等因素影響，也不受條件限制,。微笑是最生動(dòng),、最簡(jiǎn)潔、最直接的歡迎詞,。

二,、精通

要求員工對(duì)自己所從事工作的每個(gè)方面都要精通，并盡可能地做到完美,。員工應(yīng)熟悉自己的業(yè)務(wù)工作和各項(xiàng)制度,，提高服務(wù)技能和技巧?！扒Ю镏?，始于足下”，要想使自己精通業(yè)務(wù),，上好培訓(xùn)課,，并在實(shí)際操作中不斷地總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，取長(zhǎng)補(bǔ)短,，做到一專多能,，在服務(wù)時(shí)才能游刃有余，這對(duì)提高酒店的服務(wù)質(zhì)量和工作效率,、降低成本,、增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力都具有重要作用。

三,、準(zhǔn)備

即要隨時(shí)準(zhǔn)備好為客人服務(wù),。也就是說，僅有服務(wù)意識(shí)是不夠的,，要有事先的準(zhǔn)備,。準(zhǔn)備包括思想準(zhǔn)備和行為準(zhǔn)備，作為該準(zhǔn)備的提前做好,。如在客人到達(dá)之前,，把所有準(zhǔn)備工作作好，處于一種隨時(shí)可以為他們服務(wù)的狀態(tài),，而不會(huì)手忙腳亂,。

四、重視

就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人。員工有時(shí)容易忽視這一環(huán)節(jié),，甚至產(chǎn)生消極服務(wù)現(xiàn)象,。這是員工看他們穿戴隨便，消費(fèi)較低,，感覺沒有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的,。而現(xiàn)實(shí)生活中，往往越有錢的人,，對(duì)穿戴方面都特別隨便,，這是他們自信;而衣服根本不能代表財(cái)富的多少。我們?cè)谶@一環(huán)節(jié)上,，千萬不能以貌取人,，而忽略細(xì)微服務(wù)，要重視和善待每一個(gè)客人,，讓他們心甘情愿地消費(fèi),。我們應(yīng)當(dāng)記住“客人是我們的衣食父母”。

五,、細(xì)膩

主要表現(xiàn)于服務(wù)中的善于觀察,，揣摸客人心理，預(yù)測(cè)客人需要,，并及時(shí)提供服務(wù),，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到，使客人倍感親切,，這就是我們所講的超前意識(shí),。

六、創(chuàng)造

為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛,，關(guān)鍵在于強(qiáng)調(diào)服務(wù)前的環(huán)境布置,，友善態(tài)度等等，掌握客人的嗜好和特點(diǎn),，為客人營(yíng)造“家”的感覺,，讓客人覺得住在酒店就像回到家里一樣。

七,、真誠(chéng)

熱情好客是中華民族的美德。當(dāng)客人離開時(shí),，員工應(yīng)發(fā)自內(nèi)心的,、并通過適當(dāng)?shù)恼Z言真誠(chéng)邀請(qǐng)客人再次光臨，以給客人留下深刻的印象?，F(xiàn)在的競(jìng)爭(zhēng)是服務(wù)的競(jìng)爭(zhēng),，質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng)，特別酒店業(yè)尤為激烈。服務(wù)的重要性是不言而喻的,，我們運(yùn)用各種優(yōu)質(zhì)服務(wù),，形成自身的服務(wù)優(yōu)勢(shì)，以期其在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中創(chuàng)造更高的客人滿意度,，使酒店立于不敗之地!

每個(gè)職業(yè)都需要講求團(tuán)隊(duì)精神,，在酒店也一樣。生意比較忙時(shí),，同事間都能互相諒解并齊心分擔(dān)遇到的麻煩,。平時(shí)也有遇到比較刁鉆的顧客，一人有難,，其他同事也會(huì)及時(shí)上去調(diào)節(jié)紛爭(zhēng),，使情形不再惡劣,。每個(gè)人員分工明確、工作積極，真正在行動(dòng)上做到了一個(gè)好漢三個(gè)幫的效果,。