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食品安全責(zé)任書 篇一

根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》,、《食品安全實施條例》等法律法規(guī)的規(guī)定,，落實此次大賽食品責(zé)任，確保整個大賽的食品安全,，特制定20xx年度江蘇雪冠集團與揚州大學(xué)就業(yè)創(chuàng)業(yè)協(xié)會的食品安全責(zé)任書,。

甲方：xx大學(xué)大學(xué)生就業(yè)創(chuàng)業(yè)協(xié)會

乙方：xxxx集團

乙方作為本次大賽食品安全的第一責(zé)任人，對此次大賽的食品衛(wèi)生,、安全負有直接責(zé)任,，并有責(zé)任、有義務(wù)組織參與此次大賽的乙方全體工作人員認真學(xué)習(xí),、執(zhí)行本責(zé)任書所列條款,。

一、保障食品質(zhì)量安全

1、嚴格遵守國家《產(chǎn)品質(zhì)量法》,、《食品衛(wèi)生法》,、《食品生產(chǎn)加工法》、《食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定,，保證食品質(zhì)量安全符合國家有關(guān)產(chǎn)品的標準,；

2、保證食品必須經(jīng)檢驗合格后出售,，未經(jīng)檢驗及檢驗不合格的產(chǎn)品絕不出售,；

3、保證食品加工工藝流程科學(xué),、合理,，生產(chǎn)加工過程嚴格、規(guī)范,，對生產(chǎn)關(guān)鍵工序進行嚴格控制,，保證生產(chǎn)食品所用的原料、添加劑等符合國家相關(guān)規(guī)定,，不使用非食用性原輔材料加工食品,；

4、保證食品的包裝材料,、貯存,、運輸和裝卸食品的容器，包裝工具,、設(shè)備安全,，保持清潔，對食品無污染,；

5,、積極配合執(zhí)法部門依法進行的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢查和日常管理。

二,、加強食品生產(chǎn)經(jīng)營人員健康監(jiān)督和衛(wèi)生知識培訓(xùn)

乙方對參與本次大賽的工作人員進行將抗監(jiān)督,，發(fā)現(xiàn)問題時及時處理。根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》中關(guān)于食品加工人員的衛(wèi)生要求,，對參與生產(chǎn)加工人員進行嚴格監(jiān)督,、管理，對于不符合要求的個人,，立即責(zé)令其整改,，執(zhí)意不改或者故意延遲時間的，可勒令其停止生產(chǎn)經(jīng)營活動,。

三,、嚴格食品原材料、調(diào)料盒食品添加劑的管理,，發(fā)放至食品中毒

嚴格驗收,、報關(guān)貨品原材料，保證食品原料新鮮,、無腐爛,、無蟲害、無變質(zhì)現(xiàn)象,；對味精,、食鹽、醬油,、醋等調(diào)味品和食品添加劑,，凡過期、變質(zhì),、標識不清或感官性狀異常的,，一律不得使用。

四,、嚴格食品衛(wèi)生管理,，做到制度化、責(zé)任化

對參與本次活動的各崗位的工作人員進行嚴格要求,，培養(yǎng)其衛(wèi)生習(xí)慣和衛(wèi)生意識,，真正做到各履其職，各負其責(zé),。

五,、責(zé)任追究

本責(zé)任書以《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》為執(zhí)行細則,，對違反其中任何條款所造成的事故或責(zé)任,，將追究第一責(zé)任人的全部責(zé)任。

本合同書一式兩份,，甲方,、乙方各留存一份，自雙方簽字,、蓋章之日起生效,，有效期為一年。

甲方：（簽章）xxx

20xx年xx月xx日

乙方：（簽章）xxx

20xx年xx月xx日

食品安全責(zé)任書 篇二

__鄉(xiāng)人民政府20__年度食品藥品安全職責(zé)書

為切實加強我鄉(xiāng)食品藥品安全管理,，強化場鄉(xiāng)食店,、超市、藥店,、診所,、衛(wèi)生院安全職責(zé)意識,，杜絕假冒偽劣產(chǎn)品銷售，嚴防食物中毒現(xiàn)象發(fā)生,，保障我鄉(xiāng)人民群眾飲食健康,、用藥健康和生命安全，特制定年度食品藥品安全職責(zé)書,。

一,、職責(zé)對象

群力鄉(xiāng)轄區(qū)內(nèi)各飯館、熟食店,、超市,、藥店、診所,、衛(wèi)生院,、校園及機關(guān)食堂。

二,、職責(zé)資料

1,、各飯館、熟食店,、超市,、藥店、診所,、衛(wèi)生院,、校園及機關(guān)食堂要強化食品安全職責(zé)意識，杜絕食品安全事故發(fā)生,。

2,、各超市禁止經(jīng)營、銷售無衛(wèi)生許可,、假冒偽劣,、過期的食用產(chǎn)品。

3,、各飯館,、熟食店、校園及機關(guān)食堂禁止使用國家禁令的食物添加劑,、地溝油等有害人民群眾飲食健康和生命安全的烹飪作料,。

4、各藥店,、診所,、衛(wèi)生院禁止使用有問題的藥品，過期藥品,。

5,、做到從正規(guī)渠道進貨,，各飯館、熟食店,、超市,、校園及機關(guān)食堂要堅守誠實守信、合法經(jīng)營的為商之道,，嚴禁購買、使用腐壞,、過期食物,、作料。

6,、各飯館,、熟食店、校園及機關(guān)食堂要經(jīng)常性地對餐具進行殺菌消毒,，持續(xù)食品清潔衛(wèi)生,，改善人民群眾進餐環(huán)境。

7,、各飯館,、熟食店、校園及機關(guān)食堂從業(yè)人員必須要有健康證等相關(guān)從業(yè)人員資格,，并隨時抓好個人衛(wèi)生,。

8、做好有關(guān)部門和鄉(xiāng)政府布置的其它食品安全工作,。

9,、一旦出現(xiàn)食品安全事故，立即向鄉(xiāng)政府及相關(guān)部門上報,。對隱瞞,、拖延不報者，嚴格追究其相關(guān)職責(zé),。

三,、職責(zé)考核

職責(zé)人變動，由接任者繼續(xù)履行食品安全職責(zé),。

對經(jīng)營假冒偽劣產(chǎn)品,，無衛(wèi)生保障的食品商戶，進行嚴厲批評,、教育,，責(zé)令停業(yè)整改；嚴重者,，吊銷其營業(yè)執(zhí)照,，報相關(guān)部門,，由相關(guān)部門追究職責(zé)。

本職責(zé)書自簽字之日起生效,。

食品安全目標責(zé)任書 篇三

為加強學(xué)校食堂衛(wèi)生安全工作的管理,，落實管理責(zé)任，確保全校師生身體健康和生命安全,，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,、《國務(wù)院關(guān)于進一步加強食品安全工作的決定》，對食堂食品實行定點采購,，現(xiàn)與食品供應(yīng)商就食品安全簽定如下安全責(zé)任狀,。

1、由食堂管理員統(tǒng)一把關(guān),，加強食品安全管理,，嚴把食品衛(wèi)生安全關(guān)，嚴把食品的采購關(guān),，積極防控食物中毒工作,。

2、供應(yīng)商必須具有良好的社會信譽,，具有一定的經(jīng)營規(guī)模,，有營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記,、衛(wèi)生許可證,、健康證等證書，同時提供的食品必須符合規(guī)定標準,，不得出售“三無”,、過期變質(zhì)或已開封食品,。

3,、肉類供應(yīng)商向食堂供應(yīng)的動物類食品必須經(jīng)過檢驗檢疫，須向采購員提供檢驗合格證或化驗單,。

4,、供應(yīng)商應(yīng)保證所配送的肉類食品無病菌、無病毒,，并系當天所宰殺的生鮮肉品,。

5、若不遵守協(xié)議,，造成食物中毒及食源性疾患的,，經(jīng)調(diào)查系此類食品所致，由其負完全責(zé)任,。

此責(zé)任狀一式二份,，富樂小學(xué),、食品供應(yīng)商各執(zhí)一份。

xxx

20xx年x月x日

食品安全管理責(zé)任書 篇四

為確保全校師生飲食安全,，杜絕意外事故的發(fā)生,，保障學(xué)校教育教學(xué)工作健康有序地開展，特與商店經(jīng)營者簽訂此責(zé)任狀 以明確責(zé)任,，履行義務(wù),，負責(zé)后果。

安全工作職責(zé)范圍：

一,、商店從業(yè)人員必須接受衛(wèi)生檢疫部門的指導(dǎo)與要求定期體檢,，取得有效健康證方可上崗，有傳染病者不得從業(yè),。

二,、嚴把食品采購關(guān),，禁止采購下列食品：

⑴有毒,、有害、腐爛變質(zhì),、酸敗,、霉變、生蟲,、污穢不潔,、混有異物或其它感官性狀異常的食品。

⑵無檢驗合格證明的食品,。

⑶超過保質(zhì)期及其他不符合食品標簽的定型包裝食品,。

⑷無衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供應(yīng)的食品。

⑸無生產(chǎn)廠商,、無生產(chǎn)日期,、無保質(zhì)期的“三無”食品（ 只要一項無都為三無產(chǎn)品） 。

三,、 堅持食品原料索證制原則,，及時做好臺賬。 商店經(jīng)營者對所有采購的貨物必須留存名稱,、數(shù)量,、價格和銷售方營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證,、姓名,、地址、聯(lián)系電話等相關(guān)信息和票據(jù),，以供必要時備查,。

四,、貯存食品的場所、設(shè)備應(yīng)當保持清潔,、無霉斑,、鼠跡、蒼蠅,、蟑螂,。禁止存放有毒、有害物品和個人生活物品,。食品應(yīng)當分類,、分架、離墻,、離地存放,，定期檢查處理變質(zhì)或過期食品。

五,、堅持食品試嘗及留樣制度,，嚴禁不安全食品流入商店銷售。

六,、不定期檢查售剩食品,，對不潔或腐爛變質(zhì)、過期的食品嚴禁再出售,，應(yīng)該立即予以銷毀,。

七、食品價格要比市場價低,，不能強買強賣,，要保證師生的合法權(quán)益。

八,、不能經(jīng)營煙酒等不利于學(xué)生身心健康成長的食品,，不得進行食品加工。

九,、要熱情服務(wù),、要堅持原則，不能違反有關(guān)規(guī)定去滿足學(xué)生,，要規(guī)范營業(yè)時間和營業(yè)范圍,，服從學(xué)校管理。

十,、加強商店環(huán)境衛(wèi)生的整治,。 商店內(nèi)要始終保持地面、柜臺、貨物的潔凈,，切實落實好防塵,、防潮、防蠅,、防鼠,、防毒等措施，商店周圍的衛(wèi)生由商店自行認真負責(zé)打掃,。

十一,、商店經(jīng)營者要經(jīng)常做好場所衛(wèi)生，注意門前三包,，做好環(huán)境安全,，消除觸電及火災(zāi)等安全隱患。

十二,、學(xué)生課間購物時要嚴格防范因哄搶,、擁堵而產(chǎn)生的安全事故。如遇學(xué)生哄搶,，應(yīng)立即停止購物,，組織學(xué)生有秩序的疏散。

十三,、堅持學(xué)習(xí)和培訓(xùn),，不斷提高業(yè)務(wù)水平和食品安全意識,，按要求參加食品安全知識學(xué)習(xí)和學(xué)校安全會議,。

十四、發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時,，要立即上報,，不得隱瞞，并保護好現(xiàn)場,。同時馬上通知主管領(lǐng)導(dǎo)或值班領(lǐng)導(dǎo),，并在2 小時內(nèi)向衛(wèi)生行政部門報告，保留造成食物或可能造成食物中毒的食品及其生產(chǎn)場商,、進貨渠道,，積極配合工商部門和衛(wèi)生行政部門開展食品中毒事故的調(diào)查和處理。

十五,、商店經(jīng)營人員須 遵守法律,、法規(guī)的其他規(guī)定 聽從學(xué)校的監(jiān)督檢查管理，及時整改衛(wèi)生安全隱患,，確保師生人身安全,。

十六、自覺接受學(xué)校學(xué)生會、德育處,、工會,、學(xué)校主管部門以及上級行政執(zhí)法機關(guān)檢查監(jiān)督。如違反本規(guī)定中的任何一款,，校內(nèi)檢查責(zé)成整改,，一周內(nèi)不整改，罰款100-300 元警示費,，并取消新一輪承包資格,；如違反以上規(guī)定而被上級主管部門通報或批評，處罰200-500 元警示費,；如被媒體曝光或文件通報,，學(xué)校將處罰經(jīng)營者警示費500-1000 元；如引起師生食物中毒,，當事人須承擔(dān)全部責(zé)任（包括經(jīng)濟,、醫(yī)療、調(diào)解,、社會影響等）,，如因此致傷、致殘還須負責(zé)相應(yīng)法律責(zé)任,。

本責(zé)任狀自簽字之日起生效,。未盡之處，以學(xué)校處理意見為準,。

商店經(jīng)營者 （簽章）：

后勤主任 （簽章）：

僑聯(lián)環(huán)城學(xué)校 （公章）：

食品安全責(zé)任書 篇五

根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》,、《食品安全實施條例》等法律法規(guī)的規(guī)定，落實此次大賽食品責(zé)任,，確保整個大賽的食品安全,，特制定___年度江蘇雪冠集團與揚州大學(xué)就業(yè)創(chuàng)業(yè)協(xié)會的食品安全責(zé)任書。

甲方：揚州大學(xué)大學(xué)生就業(yè)創(chuàng)業(yè)協(xié)會

乙方：江蘇雪冠集團

乙方作為本次大賽食品安全的第一責(zé)任人,，對此次大賽的食品衛(wèi)生,、安全負有直接責(zé)任，并有責(zé)任,、有義務(wù)組織參與此次大賽的乙方全體工作人員認真學(xué)習(xí),、執(zhí)行本責(zé)任書所列條款。

一,。保障食品質(zhì)量安全

1,。嚴格遵守國家《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品衛(wèi)生法》,、《食品生產(chǎn)加工法》,、《食品質(zhì)量安全監(jiān)督

管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，保證食品質(zhì)量安全符合國家有關(guān)產(chǎn)品的標準；

2,。保證食品必須經(jīng)檢驗合格后出售,，未經(jīng)檢驗及檢驗不合格的產(chǎn)品絕不出售；

3,。保證食品加工工藝流程科學(xué),、合理，生產(chǎn)加工過程嚴格,、規(guī)范,，對生產(chǎn)關(guān)鍵工序進行嚴格控制，保證生產(chǎn)食品所用的原料,、添加劑等符合國家相關(guān)規(guī)定,，不使用非食用性原輔材料加工食品；

4,。保證食品的包裝材料,、貯存、運輸和裝卸食品的容器,，包裝工具,、設(shè)備安全，保持清潔,，對食品無污染,；

5。積極配合執(zhí)法部門依法進行的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢查和日常管理,。

二,。加強食品生產(chǎn)經(jīng)營人員健康監(jiān)督和衛(wèi)生知識培訓(xùn)

乙方對參與本次大賽的工作人員進行將抗監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題時及時處理,。根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》中關(guān)于食品加工人員的衛(wèi)生要求,，對參與生產(chǎn)加工人員進行嚴格監(jiān)督,、管理,，對于不符合要求的個人，立即責(zé)令其整改,，執(zhí)意不改或者故意延遲時間的,，可勒令其停止生產(chǎn)經(jīng)營活動。

三,。嚴格食品原材料,、調(diào)料盒食品添加劑的管理，發(fā)放至食品中毒

嚴格驗收,、報關(guān)貨品原材料,，保證食品原料新鮮、無腐爛、無蟲害,、無變質(zhì)現(xiàn)象,；對味精、食鹽,、醬油,、醋等調(diào)味品和食品添加劑，凡過期,、變質(zhì),、標識不清或感官性狀異常的，一律不得使用,。

四,。嚴格食品衛(wèi)生管理，做到制度化,、責(zé)任化

對參與本次活動的各崗位的工作人員進行嚴格要求,，培養(yǎng)其衛(wèi)生習(xí)慣和衛(wèi)生意識，真正做到各履其職,，各負其責(zé),。

五。責(zé)任追究

本責(zé)任書以《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,、《飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》為執(zhí)行細則,，對違反其中任何條款所造成的事故或責(zé)任，將追究第一責(zé)任人的全部責(zé)任,。

本合同書一式兩份,，甲方、乙方各留存一份,，自雙方簽字,、蓋章之日起生效，有效期為一年,。甲方：乙方：

（簽章）（簽章）

年 月 日

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