無論是身處學(xué)校還是步入社會(huì),，大家都嘗試過寫作吧,，借助寫作也可以提高我們的語言組織能力,。范文怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢？下面我給大家整理了一些優(yōu)秀范文,，希望能夠幫助到大家,，我們一起來看一看吧,。

家常請(qǐng)客菜譜及做法篇一

人說養(yǎng)兒來防老,，我卻愛女一般好。如今喜事從天降,，喜得千金愿得償,。

臉龐似父眼似娘，活潑可愛惹人疼,。眼看出生快一月,，擺下酒宴請(qǐng)親朋。敬請(qǐng)光臨!

明天是個(gè)特別日,，犬子百日設(shè)宴時(shí),。特邀大伙前來大聚會(huì)。

紅雞蛋,，滿臉串,，若想讓我明年去吃你家的喜饃饃，請(qǐng)明天先來吃我家的紅雞蛋,。

天公作美,，護(hù)佑在下，天降麟兒,，弄璋之喜,。小兒無賴，就愛使壞,。

想要你親,，想要你抱。略備薄酒,，聊表謝意,。歡迎光臨，不勝榮幸,。寫作模板

祥云天上繞,，喜鵲枝頭叫，昨日小公主,，降臨家里笑,，天生是美貌，下月滿月酒,，

特來把你請(qǐng),，你的手藝巧，你的才氣妙,，我的孩子請(qǐng)你抱,，沾沾你的喜氣好，快樂大擺宴,，期望你早到。

鞭炮噼啪放響了幸福，紅燈高掛懸來好運(yùn);犬子滿月喜上加喜,，

日子快樂甜上加甜;酒宴擺出如意,，笑臉托出吉祥;就少你這財(cái)神爺親臨寒舍，施恩納福,。

玉皇大帝說：不能少你,，哈哈，來吧,。

家常請(qǐng)客菜譜及做法篇二

再來一道靚湯!《茶香牛肉湯》----

主料：

牛肉 輔料：

青豆,，鐵觀音茶葉，檸檬(兩片),，橙子(橙皮若干片),，八角(兩三個(gè))，枸杞少許,黑胡椒碎,，桂皮,，香葉,花椒

做法：

1.茶葉泡茶待用，只留少許茶葉,，檸檬兩片,，橙皮切絲，把所有的配料與牛肉倒在一起,，加水,，用高壓鍋燉(也可以用燉鍋燉)

2.高壓鍋冒氣，調(diào)最小,，再燉二十分鐘,，打開蓋倒入茶，再煮五分鐘即可

答：蒜蓉科甲蒸扇貝

用料：冬瓜1000克,，扇貝1000克,，蒜蓉適量。

做法：將冬瓜去皮,、去囊切成3cm厚的薄片;將扇貝去殼取肉洗凈;切好的冬瓜片放在碟底,，扇貝肉放在冬瓜片上，加上蒜蓉,，蒸10分鐘即可,。

特色：清香鮮甜，夏天可解暑,，增加食欲,。

教路：“科甲”，即為冬瓜,，由于扇貝蒸得太熟肉會(huì)韌,，故建議先將冬瓜飛水焯稔后再蒸,，會(huì)更快熟透。

蛋沙金瓜

用料：南瓜500克,，咸蛋黃2只,。

做法：南瓜去皮切成條狀;咸蛋去殼取出蛋黃蒸熟，將蒸熟的蛋黃壓碎加生油攪勻,，鏟成蛋黃醬;南瓜條落鑊,，用中油溫炸熟，撈起;用鏟好的蛋黃醬落鑊爆香,，加入南瓜條炒勻即可,。

特色：甘香酥軟，美味可口,。

教路：注意炸南瓜條的火候,，要炸透，稔度要適中,。

農(nóng)家四寶

用料：香芋,、南瓜、淮山,、番薯各250克,，碎珧柱適量。

做法：將香芋,、南瓜,、淮山、番薯去皮切成3cm厚的薄片,，加入碎珧柱,，一起蒸熟，用高湯素打芡即可,。

特色：田園農(nóng)家風(fēng)味足,，健康有益。

教路：4種材料要選質(zhì)優(yōu)夠粉的,，且要蒸稔才行;可以雞汁,、雞粉等代替高湯素。

玉米汁浸肉松豆腐

用料：肉碎100克,，玉米粒100克,，山水豆腐1盒(約500克)。

做法：將玉米粒加冰200克打成汁,，隔渣;將隔好的玉米汁與肉碎同煮熟后,，淋在蒸熟的山水豆腐的面上即可。

特色：清香嫩滑,，是一道簡單營養(yǎng)的夏日美食,。

教路：要掌握好玉米汁的濃稠度,，過濃會(huì)膩口，過稀則形成不了汁

夏季小涼菜,，消暑又美味

涼拌藕片

涼拌藕片的制作材料：

主料：蓮藕500克,醬油15克,精鹽6克,味精2克,蔥花3克,姜絲3克,蒜片3克,。

涼拌藕片的特色：

爽口解膩、開胃下酒,。

教您涼拌藕片怎么做，如何做涼拌藕片才好吃

1.將蓮藕洗干凈,，削去皮,，切成片用開水燙一下，控去水分,，裝入盤內(nèi),。

2.在藕片上放上蔥花、姜絲,、蒜片,、加入醬油、精鹽,、味精,、拌勻即成。

拌綠豆芽

主料：綠豆芽二斤 黃瓜二兩 精鹽五錢 蔥絲二錢姜絲二錢 醋五錢 香油一錢

1,、將綠豆芽揀去雜質(zhì)洗凈,，入開水鍋里焯熟(注意不要過火焯軟)，撈出控去水;

2,、黃瓜洗凈直刀切成片,，再切成細(xì)絲，撒上精鹽,，加入蔥絲,、姜絲拌勻，最后澆上醋,、香油盛盤即好,。如加入泡軟的腐干絲、粉絲即成綠豆芽拌三絲,。

涼拌金針菇

主料：金針菇,黃甜椒,蔥段,蒜蓉,生抽,香醋,香油,蜂蜜(糖)

1,、水燒開，先放入金針菇,、黃甜椒絲燙30秒,，最后加入蔥絲拌勻，撈出;

2,、將撈出的1料放入冰水里浸泡半分鐘;

3,、1.5勺生抽,、1勺香醋、小半勺蜂蜜(糖)和蒜蓉充分拌勻成濕料,，將2料撈出,，輕輕擠干水分放入拌勻;

4、上桌前滴幾滴香油即可,。

涼拌茄子

主料：茄子 2條 蒜末 2/3大匙 辣椒末 1/3大匙 九層塔 2兩 醬油膏 2大匙糖 1大匙 香油 1又1/2大匙

(1)將茄子洗凈,，切成2公分段，用熱水汆燙6～8分鐘至熟后撈起,，瀝干水份待涼備用。

(2)九層塔取葉子部份,，洗凈備用,。

(3)將調(diào)味料拌勻，再加入所有材料一起拌勻,，等到入味后即可盛盤上桌食用

泡椒雞爪

主料：鳳爪1000克,野山椒50克,。

輔料：泡菜酸水一些,芹菜,花椒,味精,雞精,鹽,胡椒少許。

1,、精選個(gè)大鳳爪,，洗凈從中間剁開(整個(gè)也行)，入沸水鍋中煮10-15分鐘后撈出冷卻,。

2,、蒜剁碎，山海椒剁碎,，備用,。

3、開水盛在寬口容器中,，倒入剁碎的蒜和山海椒,，冷卻。

4,、取老壇泡菜水(約與開水等量),，倒入盛開水容器中，與冷開水充分混合,。

5,、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉,，整個(gè)的山海椒,、山海椒水及味精、雞精少許。

6,、將煮好的鳳爪倒入冷卻后的泡菜水中,，浸泡30分鐘(一般可以置更長時(shí)間味道更好) 裝盤。

涼拌木耳

主料：木耳 黃瓜,核桃仁鹽,雞精,白糖,橄欖油,蒜

1,、坐鍋點(diǎn)火倒入水,，待水開后放入木耳焯熟，取出晾涼后撕成小塊,，黃瓜去皮切成小塊和木耳一起放入器皿中,，先倒入少許橄欖油拌勻，再加入雞精,、白糖,、鹽、蒜末攪拌均勻;

2,、坐鍋點(diǎn)火倒入少許油，待油熱后放入核桃仁炸香,，取出壓碎撒在木耳上即可,。

家常請(qǐng)客菜譜及做法篇三

番茄炒苦瓜

⒈苦瓜去瓤切片， 要是為了漂亮的話,，把瓤那面沖案板,，表面沖上，用刀正向斜削下來,，瓜片呈月牙形;西紅柿切片待用,。切一些蒜片。

⒉炒鍋放油燒熱,，下蒜片熗鍋,，蒜片焦黃后下苦瓜片翻炒片刻，加適量鹽;

⒊下西紅柿片快速翻炒,，趁西紅柿片還沒破相,，放些雞精起鍋裝盤即可。

此菜極富營養(yǎng),，味道鮮酸略苦,，清口去火，適于夏天食用,。

荷葉粥

主料： 新鮮荷葉1張 粳米100克 冰糖適量【來源】民間方

特色： 適用于高血壓,、高脂血癥、肥胖病以及夏天感受暑熱致頭昏腦脹,、胸悶煩渴,、小便短赤等。

制作方法： 將鮮荷葉洗凈煎湯,，再用荷葉湯同粳米,、冰糖煮粥,。

【用法】可作夏季清涼解暑飲料，或作點(diǎn)心供早晚餐,，溫?zé)崾场?/p>

雞油黃瓜煲

制作方法： 【配料】取黃瓜500克,，雞油15克，精鹽4克,，味精3克,，黃酒5克，鮮湯200克,，精制植物油200克,，香菜15克，火腿片5片,。

【制法】先將黃瓜用刀削去皮,，一剖兩半，挖掉芯,，切成6.5厘米左右長的一指條,，用刀修成一樣粗細(xì)備用。炒鍋燒熱,，放入油,，燒至三成熱，放入黃瓜拉油,，至黃瓜軟癟,，撈出瀝油。鍋中放鮮湯,，加黃瓜,、精鹽、味精,、黃酒,，燒滾后轉(zhuǎn)溫火燜一燜，燜酥后改旺火燒滾,，淋濕淀粉,，用鐵勺推勻，推和成薄芡,。煲加底油燒熱,，下香菜，把黃瓜連鹵倒入,，淋上雞油,，放上火腿片，加蓋即成。本品特點(diǎn)為色澤多樣,，口味肥鮮,，溫中益氣，補(bǔ)精添髓,，清熱利尿,。

適合季節(jié): 夏季

雜菇苦瓜

把香菇，草菇,，蘑菇各2—3只洗凈,，切片待用?？喙弦桓逼蕿樗?，去子，洗凈,，斜刀切成薄片,，用鹽腌漬半小時(shí)，瀝干鹽水,。鍋中燒水至沸,，把苦瓜倒入燙一下，即起鍋,，瀝干水分，拌入鹽,，糖,，味精和麻油，鋪在盤底,。炒鍋入油,，把雜菇片翻炒幾下，淋入蠔油,，加水和糖,，勾芡后盛在苦瓜上即成。

一,、涼拌金針菇

金針菇切指頭長短的段,，香菇切絲，芹菜也切段,，半個(gè)紅蘿卜切細(xì)絲

兩個(gè)紅辣椒切細(xì)絲,，仔姜切細(xì)絲，然后油鍋燒熱,，先下姜絲,、辣椒絲爆炒，淋一點(diǎn)老酒然后是紅蘿卜絲、香菇絲,、芹菜段下去炒熟,，最后把金針菇下去炒，加一點(diǎn)陴縣豆瓣醬,，一點(diǎn)鎮(zhèn)江香醋,，一點(diǎn)糖翻炒片刻，就可以出鍋了,，軟,，脆，q,，滑,，香、咸,、辣,、甜各有天下。

二,、涼拌西芹

西芹是常見菜,，多半都會(huì)將它與肉類或臘味一起炒，但其中的營養(yǎng)成份可會(huì)損失不少,，不如我教大家一個(gè)既簡單又開胃的方法：只需西芹一把(多少隨意),、花生油少許、香油少許,、鹽少許,、冰箱一個(gè)、鍋一個(gè),，將西芹的葉子摘去將鍋內(nèi)放上水,，燒開放入花生油，將西芹放入,，無需煮太久,，三四分鐘即可。將西芹撈出放入冷水中過冷河,，將西芹去皮(煮過的西芹很好剝皮的),，將剝好皮的西芹切段(不可切太短)，裝盤撒上食鹽少許拌勻,，倒入香油少許再拌勻這涼拌西芹既青翠可人又脆口爽人,，好一個(gè)開胃菜。

超可口!《多彩蘆筍》----

主料：

蘆筍,，熟火腿,，蘑菇,。調(diào)料：

蔥末，姜末,，鹽,。

做法：

1.將蘆筍洗凈，削去根部;火腿切成薄片;蘑菇洗凈;蔥姜分別切末備用,。

2.將蘆筍和蘑菇分別放入沸水中焯燙,，取出過涼瀝干水分;將蘆筍切段。

3.炒鍋倒油燒熱,，至五成熱時(shí),，下蔥姜末爆香，隨后放入蘆筍,，火腿,，蘑菇翻炒，最后加鹽調(diào)味炒勻即可出鍋,。

4.也可以放入一些清湯,，待收汁后出鍋。

還有一道葷菜!《香菇滑雞》----

主料：

雞一只

輔料：

水發(fā)香菇10朵,，小洋蔥5個(gè),，大蒜5個(gè)

做法:

1、沙鍋加油火上加熱,，7成熱時(shí)加入洋蔥大蒜,。

2、待洋蔥大蒜炒半分鐘出味后,，加入雞塊,，翻炒至雞肉變白。

3,、跟著放入香菇、一勺料酒,、2勺生抽,，翻炒均勻。

4,、最后倒入漫過雞肉的清水及適量精鹽,，蓋上鍋蓋后小火慢慢燜到水收干，即可裝盤,。