在日常學(xué)習(xí)、工作或生活中,，大家總少不了接觸作文或者范文吧,，通過文章可以把我們那些零零散散的思想，聚集在一塊,。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質(zhì)的范文嗎,？以下是小編為大家收集的優(yōu)秀范文，歡迎大家分享閱讀,。

家常請(qǐng)客十六道菜 家庭請(qǐng)客家常菜篇一

⒈苦瓜去瓤切片,， 要是為了漂亮的話，把瓤那面沖案板,，表面沖上,，用刀正向斜削下來，瓜片呈月牙形;西紅柿切片待用,。切一些蒜片,。

⒉炒鍋放油燒熱,，下蒜片熗鍋，蒜片焦黃后下苦瓜片翻炒片刻,，加適量鹽;

⒊下西紅柿片快速翻炒,，趁西紅柿片還沒破相，放些雞精起鍋裝盤即可,。

此菜極富營養(yǎng),，味道鮮酸略苦，清口去火,，適于夏天食用,。

荷葉粥

主料： 新鮮荷葉1張 粳米100克 冰糖適量【來源】民間方

特色： 適用于高血壓、高脂血癥,、肥胖病以及夏天感受暑熱致頭昏腦脹,、胸悶煩渴、小便短赤等,。

制作方法： 將鮮荷葉洗凈煎湯,，再用荷葉湯同粳米、冰糖煮粥,。

【用法】可作夏季清涼解暑飲料,，或作點(diǎn)心供早晚餐，溫?zé)崾场?/p>

雞油黃瓜煲

制作方法： 【配料】取黃瓜500克,，雞油15克,，精鹽4克，味精3克,，黃酒5克，鮮湯200克,，精制植物油200克,，香菜15克，火腿片5片,。

【制法】先將黃瓜用刀削去皮,，一剖兩半，挖掉芯,，切成6.5厘米左右長的一指條,，用刀修成一樣粗細(xì)備用。炒鍋燒熱,，放入油,，燒至三成熱，放入黃瓜拉油,，至黃瓜軟癟,，撈出瀝油,。鍋中放鮮湯，加黃瓜,、精鹽,、味精、黃酒,，燒滾后轉(zhuǎn)溫火燜一燜,，燜酥后改旺火燒滾，淋濕淀粉,，用鐵勺推勻,，推和成薄芡。煲加底油燒熱,，下香菜,，把黃瓜連鹵倒入，淋上雞油,，放上火腿片,，加蓋即成。本品特點(diǎn)為色澤多樣,，口味肥鮮,，溫中益氣，補(bǔ)精添髓,，清熱利尿,。

適合季節(jié): 夏季

雜菇苦瓜

把香菇，草菇,，蘑菇各2—3只洗凈,，切片待用?？喙弦桓逼蕿樗?，去子，洗凈,，斜刀切成薄片,，用鹽腌漬半小時(shí)，瀝干鹽水,。鍋中燒水至沸,，把苦瓜倒入燙一下，即起鍋,，瀝干水分,，拌入鹽，糖，味精和麻油,，鋪在盤底,。炒鍋入油，把雜菇片翻炒幾下,，淋入蠔油,，加水和糖，勾芡后盛在苦瓜上即成,。

一,、涼拌金針菇

金針菇切指頭長短的段，香菇切絲,，芹菜也切段,，半個(gè)紅蘿卜切細(xì)絲

兩個(gè)紅辣椒切細(xì)絲，仔姜切細(xì)絲,，然后油鍋燒熱,，先下姜絲、辣椒絲爆炒,，淋一點(diǎn)老酒然后是紅蘿卜絲,、香菇絲、芹菜段下去炒熟,，最后把金針菇下去炒,，加一點(diǎn)陴縣豆瓣醬，一點(diǎn)鎮(zhèn)江香醋,，一點(diǎn)糖翻炒片刻,，就可以出鍋了，軟,，脆,，q，滑,，香,、咸、辣,、甜各有天下,。

二,、涼拌西芹

西芹是常見菜,，多半都會(huì)將它與肉類或臘味一起炒，但其中的營養(yǎng)成份可會(huì)損失不少,，不如我教大家一個(gè)既簡單又開胃的方法：只需西芹一把(多少隨意),、花生油少許、香油少許、鹽少許,、冰箱一個(gè),、鍋一個(gè)，將西芹的葉子摘去將鍋內(nèi)放上水,，燒開放入花生油,，將西芹放入，無需煮太久,，三四分鐘即可,。將西芹撈出放入冷水中過冷河，將西芹去皮(煮過的西芹很好剝皮的),，將剝好皮的西芹切段(不可切太短),，裝盤撒上食鹽少許拌勻，倒入香油少許再拌勻這涼拌西芹既青翠可人又脆口爽人,，好一個(gè)開胃菜,。

超可口!《多彩蘆筍》----

主料：

蘆筍，熟火腿,，蘑菇,。調(diào)料：

蔥末，姜末,，鹽,。

做法：

1.將蘆筍洗凈，削去根部;火腿切成薄片;蘑菇洗凈;蔥姜分別切末備用,。

2.將蘆筍和蘑菇分別放入沸水中焯燙,，取出過涼瀝干水分;將蘆筍切段。

3.炒鍋倒油燒熱,，至五成熱時(shí),，下蔥姜末爆香，隨后放入蘆筍,，火腿,，蘑菇翻炒，最后加鹽調(diào)味炒勻即可出鍋,。

4.也可以放入一些清湯,，待收汁后出鍋。

還有一道葷菜!《香菇滑雞》----

主料：

雞一只

輔料：

水發(fā)香菇10朵,，小洋蔥5個(gè),，大蒜5個(gè)

做法:

1、沙鍋加油火上加熱,，7成熱時(shí)加入洋蔥大蒜,。

2、待洋蔥大蒜炒半分鐘出味后，加入雞塊,，翻炒至雞肉變白,。

3、跟著放入香菇,、一勺料酒,、2勺生抽，翻炒均勻,。

4,、最后倒入漫過雞肉的清水及適量精鹽，蓋上鍋蓋后小火慢慢燜到水收干,，即可裝盤,。

家常請(qǐng)客十六道菜 家庭請(qǐng)客家常菜篇二

(稱呼)，我是,，好想念你們啊,，我已經(jīng)從媽媽的肚子出來快100天了，你們一定要來參加我的百日宴喔!

親,，我有寶寶了你知道么,。這還不是關(guān)鍵的。關(guān)鍵的是他來到這個(gè)世上要一百天了,。我希望你能來祝福他哦!就在x月x號(hào)x地,。

歲月如歌，不知不覺人已半百,。感謝各位親友,，陪我走過這難忘的人生之路，為報(bào)答各位的厚意,，特在x年x月x日x時(shí)在xx飯店擺下生日小宴,，誠請(qǐng)各位摯親好友小聚，共敘衷情!順祝各位闔家幸福,，快樂平安! 敬上,。

寶寶的叔叔阿姨哥哥姐姐大爺大媽們注意啦，寶寶下周即將滿百日,，還請(qǐng)各位長輩賞光蒞臨,，時(shí)間：，地點(diǎn)：,，屆時(shí)寶寶將親自出來迎接感謝,，期待你們的光臨哦。

誠邀某某某于幾幾年幾月幾日(農(nóng)歷幾月初幾)幾點(diǎn)幾分至某某地參加某某某寶寶的百歲喜宴,，(席設(shè)某某廳),。

家兒(女)，喜迎親朋,，為答謝各親朋好友厚愛,，特設(shè)薄宴，歡迎攜眷光臨,，時(shí)間：20xx年x月x日,，某時(shí)入場 某時(shí)開席。靜候佳音,，敬上!

小小兒郎咿呀學(xué)語,，來到世間100天，父母憐愛辦宴席,，于某年某月某日某酒店相聚,，望親友來抱兒郎，同祝愿我家寶寶快樂健康!

您見過我這么聰明可愛的寶寶嗎?看我剛出生百日就會(huì)擺美女pose了!快來爸爸媽媽為了舉辦的生意宴看看我吧!

某年某月某日某酒店本小美女等您來哦! 寶寶百日喜,，邀請(qǐng)各位長輩同聚會(huì)于某年某月某日某酒店,，同見證寶寶成長的點(diǎn)點(diǎn)滴滴。分享記取快樂的回憶!

在您的關(guān)愛呵護(hù)中,，我家寶寶已經(jīng)健康成長百日了!歡迎于某年某月某日光臨某酒店,，參加寶寶的寶日宴!讓我家寶寶再次感受到您作為長輩的慈愛音容笑貌!

家常請(qǐng)客十六道菜 家庭請(qǐng)客家常菜篇三

再來一道靚湯!《茶香牛肉湯》----

主料：

牛肉 輔料：

青豆，鐵觀音茶葉,，檸檬(兩片),，橙子(橙皮若干片)，八角(兩三個(gè)),，枸杞少許,黑胡椒碎,，桂皮，香葉,花椒

做法：

1.茶葉泡茶待用,，只留少許茶葉,，檸檬兩片，橙皮切絲,，把所有的配料與牛肉倒在一起,，加水，用高壓鍋燉(也可以用燉鍋燉)

2.高壓鍋冒氣,，調(diào)最小,，再燉二十分鐘，打開蓋倒入茶,，再煮五分鐘即可

答：蒜蓉科甲蒸扇貝

用料：冬瓜1000克,，扇貝1000克，蒜蓉適量,。

做法：將冬瓜去皮,、去囊切成3cm厚的薄片;將扇貝去殼取肉洗凈;切好的冬瓜片放在碟底,，扇貝肉放在冬瓜片上，加上蒜蓉,，蒸10分鐘即可,。

特色：清香鮮甜，夏天可解暑,，增加食欲,。

教路：“科甲”，即為冬瓜,，由于扇貝蒸得太熟肉會(huì)韌,，故建議先將冬瓜飛水焯稔后再蒸，會(huì)更快熟透,。

蛋沙金瓜

用料：南瓜500克,，咸蛋黃2只。

做法：南瓜去皮切成條狀;咸蛋去殼取出蛋黃蒸熟,，將蒸熟的蛋黃壓碎加生油攪勻,，鏟成蛋黃醬;南瓜條落鑊，用中油溫炸熟,，撈起;用鏟好的蛋黃醬落鑊爆香,，加入南瓜條炒勻即可。

特色：甘香酥軟,，美味可口,。

教路：注意炸南瓜條的火候，要炸透,，稔度要適中,。

農(nóng)家四寶

用料：香芋、南瓜,、淮山,、番薯各250克，碎珧柱適量,。

做法：將香芋,、南瓜、淮山,、番薯去皮切成3cm厚的薄片,，加入碎珧柱，一起蒸熟,，用高湯素打芡即可,。

特色：田園農(nóng)家風(fēng)味足，健康有益,。

教路：4種材料要選質(zhì)優(yōu)夠粉的,，且要蒸稔才行;可以雞汁,、雞粉等代替高湯素。

玉米汁浸肉松豆腐

用料：肉碎100克,，玉米粒100克,，山水豆腐1盒(約500克)。

做法：將玉米粒加冰200克打成汁,，隔渣;將隔好的玉米汁與肉碎同煮熟后，淋在蒸熟的山水豆腐的面上即可,。

特色：清香嫩滑,，是一道簡單營養(yǎng)的夏日美食。

教路：要掌握好玉米汁的濃稠度,，過濃會(huì)膩口,，過稀則形成不了汁

夏季小涼菜，消暑又美味

涼拌藕片

涼拌藕片的制作材料：

主料：蓮藕500克,醬油15克,精鹽6克,味精2克,蔥花3克,姜絲3克,蒜片3克,。

涼拌藕片的特色：

爽口解膩,、開胃下酒。

教您涼拌藕片怎么做,，如何做涼拌藕片才好吃

1.將蓮藕洗干凈,，削去皮，切成片用開水燙一下,，控去水分,，裝入盤內(nèi)。

2.在藕片上放上蔥花,、姜絲,、蒜片、加入醬油,、精鹽,、味精、拌勻即成,。

拌綠豆芽

主料：綠豆芽二斤 黃瓜二兩 精鹽五錢 蔥絲二錢姜絲二錢 醋五錢 香油一錢

1,、將綠豆芽揀去雜質(zhì)洗凈，入開水鍋里焯熟(注意不要過火焯軟),，撈出控去水;

2,、黃瓜洗凈直刀切成片，再切成細(xì)絲,，撒上精鹽,，加入蔥絲、姜絲拌勻,，最后澆上醋,、香油盛盤即好,。如加入泡軟的腐干絲、粉絲即成綠豆芽拌三絲,。

涼拌金針菇

主料：金針菇,黃甜椒,蔥段,蒜蓉,生抽,香醋,香油,蜂蜜(糖)

1,、水燒開，先放入金針菇,、黃甜椒絲燙30秒,，最后加入蔥絲拌勻，撈出;

2,、將撈出的1料放入冰水里浸泡半分鐘;

3,、1.5勺生抽、1勺香醋,、小半勺蜂蜜(糖)和蒜蓉充分拌勻成濕料,，將2料撈出，輕輕擠干水分放入拌勻;

4,、上桌前滴幾滴香油即可,。

涼拌茄子

主料：茄子 2條 蒜末 2/3大匙 辣椒末 1/3大匙 九層塔 2兩 醬油膏 2大匙糖 1大匙 香油 1又1/2大匙

(1)將茄子洗凈，切成2公分段,，用熱水汆燙6～8分鐘至熟后撈起,，瀝干水份待涼備用。

(2)九層塔取葉子部份,，洗凈備用,。

(3)將調(diào)味料拌勻，再加入所有材料一起拌勻,，等到入味后即可盛盤上桌食用

泡椒雞爪

主料：鳳爪1000克,野山椒50克,。

輔料：泡菜酸水一些,芹菜,花椒,味精,雞精,鹽,胡椒少許。

1,、精選個(gè)大鳳爪,，洗凈從中間剁開(整個(gè)也行)，入沸水鍋中煮10-15分鐘后撈出冷卻,。

2,、蒜剁碎，山海椒剁碎,，備用,。

3、開水盛在寬口容器中,，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷卻,。

4,、取老壇泡菜水(約與開水等量)，倒入盛開水容器中，與冷開水充分混合,。

5、泡菜水中加入花椒,、少量胡椒粉，整個(gè)的山海椒、山海椒水及味精、雞精少許,。

6、將煮好的鳳爪倒入冷卻后的泡菜水中,，浸泡30分鐘(一般可以置更長時(shí)間味道更好) 裝盤,。

涼拌木耳

主料：木耳 黃瓜,核桃仁鹽,雞精,白糖,橄欖油,蒜

1,、坐鍋點(diǎn)火倒入水,，待水開后放入木耳焯熟，取出晾涼后撕成小塊,，黃瓜去皮切成小塊和木耳一起放入器皿中,，先倒入少許橄欖油拌勻，再加入雞精,、白糖,、鹽、蒜末攪拌均勻;

2,、坐鍋點(diǎn)火倒入少許油,，待油熱后放入核桃仁炸香，取出壓碎撒在木耳上即可,。