范文為教學中作為模范的文章，也常常用來指寫作的模板,。常常用于文秘寫作的參考,，也可以作為演講材料編寫前的參考。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質的范文嗎,？下面是小編幫大家整理的優(yōu)質范文,，僅供參考,，大家一起來看看吧。

各種西餐的做法篇一

原料：排骨

配料：黃瓜片,，涼拌醋,，迷迭香，意大利香草葉,，海鮮汁,，濃醬油，糖鹽,，玉米淀粉,，料酒

做法

1、將排骨放入有少量黑胡椒和鹽的沸水焯水10-20秒,，撈起待用,，半截黃瓜切片代用。

2,、醬汁：用盤子取適量水,，加入4中茶匙糖、1茶匙鹽,、3茶匙涼拌醋,、

2茶匙料酒、3茶匙濃醬油,、1大茶匙玉米淀粉,，加入迷迭香、香草葉拌勻,。

3,、加入橄欖油，油溫直至聞到橄欖香味,，倒入排骨,，翻炒。

4,、加入適量糖鹽翻炒,。

5、倒入少量(約2茶匙)涼拌醋,，翻炒。

6,、加入1茶匙料酒翻炒,。

7、倒入步驟②制作成的醬汁,，蓋蓋,，大火燜大約5-6分鐘。

8、掀蓋,，加入3大餐匙海鮮醬,，加入2中茶匙涼拌醋，蓋蓋,，大火繼續(xù)燜

10分鐘,。

9、煮至醬汁濃稠,，小火續(xù)燜3分鐘后,，加入黃瓜片，大火1分鐘,。上碟!

各種西餐的做法篇二

材料

豬皮1大片,、蘿蔔1個、魚蛋1磅,、醋少許,、薑1塊、蔥幾棵,、蒜泥

調味：磨豉醬,、鹽、糖,、蠔油,、料酒

做法

1. 泡浸豬皮，柔軟後分開幾大片,。

2. 以少許醋泡煮去除異味,，用清水泡浸並清洗。

3. 再以薑,、蔥泡煮,，進一步去除異味以及讓豬皮更柔軟滑糯，再用清水泡浸並清洗,。

4. 蘿蔔切塊,，清水加入少許糖，煮蘿蔔至熟盛起,，蘿蔔水後用,。

5. 以薑、蒜泥炒煮已處理的豬皮,，灑料酒,，加入調味，慢火以蘿蔔水煮至稔滑,。

6. 加入魚蛋,、蘿蔔,，至魚蛋全熟，完成,。

小訣竅

豬皮材料分油爆或砂爆兩種,，砂爆較好，沒有油附,，但需要細心去掉砂粒,，處理上較麻煩。並且,，市場上油爆豬皮較砂爆多,。

油爆豬皮沒有砂粒，但附油,，有異味,。處理時，如果異味大,，可重複用醋泡煮的過程,。這個過程同時也讓豬皮更為稔滑。

蘿蔔不能先吸收鹹味,，否則不會清甜,。以清水先煮蘿蔔，才有甜味,。

各種西餐的做法篇三

材料

攪糖27.5公斤,、回粉22.5公斤

做法

按國家標準制作方法：

1、回粉：糯米浸泡后濾干,，以砂拌炒,，再粉碎成細粉，并用100眼篩子過篩,。然后置于專設的濕度較大的環(huán)境中吸收水分,，成為回粉。

2,、攪糖：攪糖中川白糖占90%,、花生油5%、飴糖5%,，同“花糕”中攪糖的制作方法,。

3、糖粉：攪糖與回粉混合,，反復滾壓,，用60眼篩過篩。

4,、裝盆：用專用方形錫盆,。將糖粉裝入錫盆后壓緊，并用銅鏡走平,，再按規(guī)格切成塊狀,。

5、燉精：將糕盆置于熱水鍋內搭氣(需加蓋),，水溫80～90℃,，時間10分鐘左右。糕體微有熱度時倒出,，側置于“氣板”上,，于鍋內再搭氣(行語“搭倒氣”)，水溫60～70℃,，經5～6分鐘后,，即起鍋冷卻。

6,、成型：將糕體兩端著紅色,，靜置12小時左右，即可成型,。成型時先切成厚約1.5毫米的薄片,，后切成方形絲條，即為成品,。

各種西餐的做法篇四

材料

高筋面粉200克,，中筋面粉100克，羅勒葉15克,，熱水(85度)150克,，油適量，鹽2克

做法

1.將高筋面粉,、低筋面粉混合過篩于玻璃碗中

2.將鹽加入熱水中溶解,，倒入作法1中混合拌勻

3.將作法2揉成面團，放置一旁松弛約20-25分鐘

4.將羅勒洗凈,，放入果汁機中打爛成羅勒泥備用

5.將羅勒泥慢慢加入面團中拌勻,，揉搓成面團

6.將羅勒面團每個分割成50克的小面團

7.將面團搟成薄圓餅狀

8.取一平底鍋，倒入適量油,，放入圓面皮,，以中火煎至兩面呈金黃色即可