方案是從目的,、要求,、方式、方法,、進(jìn)度等都部署具體,、周密,，并有很強(qiáng)可操作性的計(jì)劃。那么方案應(yīng)該怎么制定才合適呢,？以下是小編為大家收集的方案范文,，歡迎大家分享閱讀。

質(zhì)量培訓(xùn)計(jì)劃及方案篇一

以堅(jiān)持“科學(xué)為先,，質(zhì)量為本,，誠信至上，鑄造精品”的質(zhì)量方針,，圍繞“質(zhì)量?jī)?yōu)良,，業(yè)主滿意”的質(zhì)量管理目標(biāo)，以質(zhì)量管理體系的運(yùn)行為主線,，規(guī)范在建工程的質(zhì)量管理為重點(diǎn)，強(qiáng)化自我完善機(jī)制,，加強(qiáng)質(zhì)量教育培訓(xùn),，狠抓施工生產(chǎn)的工藝作風(fēng)，嚴(yán)格過程控制,，杜絕質(zhì)量事故和業(yè)主的投訴,，確保工程質(zhì)量穩(wěn)步提高，讓每個(gè)項(xiàng)目成為優(yōu)質(zhì)工程,，培養(yǎng)參加工程建設(shè)的每一位職工牢固樹立“質(zhì)量第一,，用戶第一”的思想，進(jìn)一步完善質(zhì)量監(jiān)督工作制度,，規(guī)范工程質(zhì)量監(jiān)督管理程序,，使工程質(zhì)量監(jiān)督實(shí)現(xiàn)制度化,、程序化、規(guī)范化,，做好各施工過程中質(zhì)量,、監(jiān)督和巡回檢查工作，把好質(zhì)量關(guān),，保證質(zhì)量體系的正常運(yùn)行,。

二、教育培訓(xùn)對(duì)象

項(xiàng)目部質(zhì)量管理人員,、專職質(zhì)檢人員,、施工人員和各班、組長(zhǎng)(包括新來和轉(zhuǎn)崗人員),、外協(xié)隊(duì)作業(yè)人員,。

三、教育培訓(xùn)類型

1,、全員質(zhì)量教育;由質(zhì)量部組織,，對(duì)所有員工及作業(yè)人員進(jìn)行一次質(zhì)量教育;

2、對(duì)質(zhì)量管理人員,、專職質(zhì)檢人員,、施工人員進(jìn)行重點(diǎn)質(zhì)量教育培訓(xùn);

3、專項(xiàng)質(zhì)量教育：根據(jù)項(xiàng)目部的工程特點(diǎn),，組織質(zhì)量管理人員及作業(yè)人員進(jìn)行專項(xiàng)項(xiàng)目的基本質(zhì)量技術(shù)培訓(xùn),。

四、教育培訓(xùn)形式

分公司將采取多種形式組織員工學(xué)習(xí)項(xiàng)目部質(zhì)量管理規(guī)定,，質(zhì)量管理體系文件,，公司、局有關(guān)質(zhì)量管理的文件,、相關(guān)規(guī)程等,。

1、 利用文件宣傳,、圖片展示,、板報(bào)展覽等形式;

2、 召開質(zhì)量會(huì);

3,、 授課,、講座;

4、 自學(xué),。

五,、重點(diǎn)教育培訓(xùn)對(duì)象

對(duì)主要質(zhì)量負(fù)責(zé)人，專職質(zhì)檢員，施工班組長(zhǎng)及關(guān)鍵部位施工作業(yè)人員進(jìn)行重點(diǎn)教育培訓(xùn),。

六,、教育培訓(xùn)內(nèi)容

1、國家,、行業(yè)的法律,、法規(guī);

2、公司,、局里的質(zhì)量管理手冊(cè);

2,、項(xiàng)目部相關(guān)質(zhì)量保證體系文件。

七,、培訓(xùn)具體時(shí)間,、地點(diǎn)見附表

八、教育培訓(xùn)的目的和效果

1,、全員職工了解國家質(zhì)量管理的相關(guān)規(guī)定和管理?xiàng)l例,，牢固樹立質(zhì)量第一的思想;

2、對(duì)新進(jìn)場(chǎng)的人員入場(chǎng)質(zhì)量教育培訓(xùn)率100﹪,。各類分包隊(duì)伍,、勞務(wù)組織、臨時(shí)用工質(zhì)量培訓(xùn)率達(dá)到100﹪;

3,、加強(qiáng)過程控制,，強(qiáng)化責(zé)任追究，努力提高全員質(zhì)量素質(zhì);

4,、強(qiáng)化體系意識(shí),，使各部門和所有施工人員都明確體系所規(guī)定職責(zé)和權(quán)限，并按要求履行;

5,、通過學(xué)習(xí),，教育全員職工及外協(xié)隊(duì)養(yǎng)成自覺遵紀(jì)守法習(xí)慣，堅(jiān)持按施工工藝規(guī)范施工,、杜絕一切質(zhì)量事故發(fā)生,。

質(zhì)量培訓(xùn)計(jì)劃及方案篇二

第一次課程

一、質(zhì)量管理體系培訓(xùn)材料

第一講 iso9000標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)知識(shí)

第二講 iso9001標(biāo)準(zhǔn)簡(jiǎn)介

第三講 貫徹實(shí)施質(zhì)量管理體系文件

及iso9001：20xx標(biāo)準(zhǔn)的基本要求 質(zhì)量管理的發(fā)展

國際標(biāo)準(zhǔn)化組織(iso)

質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)的國際化 iso9000現(xiàn)象

iso9000-20xx族標(biāo)準(zhǔn) 我國采用iso9000標(biāo)準(zhǔn)的過程

我國采用iso9000標(biāo)準(zhǔn)的過程 iso9000系列標(biāo)準(zhǔn)與我國社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展

二,、質(zhì)量管理體系建立和運(yùn)行的基本步驟

(一)貫標(biāo)和認(rèn)證的工作階段

第一階段 宣傳發(fā)動(dòng)

第二階段 質(zhì)量管理體系的總體設(shè)計(jì)

第三階段 質(zhì)量管理體系文件的編制

第四階段 質(zhì)量管理體系的運(yùn)行與完善

第五階段 質(zhì)量管理體系認(rèn)證注冊(cè)

(二)認(rèn)證程序

1,、 信息交換2、 報(bào)價(jià)3,、 簽訂合同4、文件審查5,、現(xiàn)場(chǎng)審核

6,、 糾正措施

7、 核準(zhǔn)發(fā)證 證后監(jiān)督

三,、 iso9001標(biāo)準(zhǔn)簡(jiǎn)介

八項(xiàng)質(zhì)量管理原則

原則1：以顧客為關(guān)注焦點(diǎn)

原則2：領(lǐng)導(dǎo)作用

原則3：全員參與

原則4：過程方法

“pdca”的方法可適用于所有過程：

原則5：管理的系統(tǒng)方法

原則6：持續(xù)改進(jìn)

原則7：基本事實(shí)的決策方法

原則8：與供方互利的關(guān)系

第二次課程

四,、中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

gb/t 19001-20xxidt iso 9001:20xx

1. 質(zhì)量管理體系 要求范圍

2. 引用標(biāo)準(zhǔn)

3. 術(shù)語和定義

4. 質(zhì)量管理體系

5. 管理職責(zé)

6. 資源管理

7. 產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)

8. 測(cè)量,、分析和改進(jìn)

應(yīng)建立并保持記錄，以提供符合要求和質(zhì)量管理體系有效運(yùn)行的證據(jù),。記錄應(yīng)保持清晰,、易于識(shí)別和檢索。應(yīng)編制形成文件的程序,，以規(guī)定記錄的標(biāo)識(shí),、貯存、保護(hù),、檢索,、保存期限和處置所需的控制。

第三次課程

五,、貫徹實(shí)施質(zhì)量管理體系文件

及iso9001：20xx標(biāo)準(zhǔn)的基本要求

一,、 宣貫質(zhì)量管理體系文件時(shí)的注意事項(xiàng) 10項(xiàng)

1、各車間各部門應(yīng)成立貫標(biāo)工作小組,，小組人員由部門經(jīng)理,、副經(jīng)理、各車間主任及技術(shù)員等,，負(fù)責(zé)本單位質(zhì)量管理體系的運(yùn)行,，迎接公司內(nèi)審及認(rèn)證公司的監(jiān)督審核。每年年初要制訂出本年度學(xué)習(xí)質(zhì)量管理體系文件的學(xué)習(xí)計(jì)劃,，貫標(biāo)學(xué)習(xí)階段的工作要分工明確,，職責(zé)清楚，保證貫標(biāo)學(xué)習(xí)的實(shí)效性,。

2,、目前，公司質(zhì)量管理體系文件及有關(guān)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)下發(fā)到各部門車間,。各單位應(yīng)組織職工進(jìn)一步做好標(biāo)準(zhǔn)宣貫和體系文件的學(xué)習(xí),，為確保質(zhì)量管理體系持續(xù)有效運(yùn)行打好基礎(chǔ)。

3,、公司質(zhì)量管理體系文件的層次,。

4、文件發(fā)放規(guī)定

5,、各單位要認(rèn)識(shí)到

6,、各單位要作出貫徹實(shí)施gb/t19001—20xx idt iso9001：20xx標(biāo)準(zhǔn)(見iso9000質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)講座)以及學(xué)習(xí)掌握《質(zhì)量手冊(cè)》、《程序文件》(各級(jí)各類人員崗位職責(zé)匯編,，屬于程序文件的一部分),、《標(biāo)準(zhǔn)》、有關(guān)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)(即sy、sy/t標(biāo)準(zhǔn))的貫標(biāo)學(xué)習(xí)計(jì)劃,。計(jì)劃中對(duì)學(xué)習(xí)時(shí)間,、學(xué)習(xí)內(nèi)容、學(xué)習(xí)人員以及考核結(jié)果等應(yīng)形成記錄,。

7,、通過gb/t19001—20xx idt iso9001：20xx標(biāo)準(zhǔn)的學(xué)習(xí)，應(yīng)清楚并掌握下一步在接受內(nèi),、外部質(zhì)量管理體系審核時(shí),，《不符合項(xiàng)報(bào)告單》中所列出的標(biāo)準(zhǔn)條款的含義，以便對(duì)癥下藥,，制訂糾正和預(yù)防措施,，實(shí)現(xiàn)改進(jìn)和提高。

8,、通過《質(zhì)量手冊(cè)》,、《程序文件》學(xué)習(xí)，應(yīng)明確公司的“質(zhì)量方針”,、“質(zhì)量目標(biāo)”是什么?各主要崗位質(zhì)量職責(zé)是怎樣規(guī)定的?(見程序文件中《各級(jí)各類人員崗位職責(zé)匯編》);特別要明確和掌握各單位應(yīng)該做的條款和內(nèi)容及工作程序,。

9、通過對(duì)《標(biāo)準(zhǔn)》,、和有關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的學(xué)習(xí),，應(yīng)進(jìn)一步明確各崗位人員每一道工序上應(yīng)該執(zhí)行什么標(biāo)準(zhǔn)(操作規(guī)程和質(zhì)量要求)，達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)得到什么處罰,，應(yīng)該怎樣建立質(zhì)量責(zé)任制,，保證質(zhì)量。

10,、《質(zhì)量記錄》

第四次課程

六,、執(zhí)行質(zhì)量管理體系文件時(shí)的具體工作 13項(xiàng)

第五次課程

七、迎接質(zhì)量管理體系審核時(shí)有關(guān)說明 3項(xiàng)

質(zhì)量培訓(xùn)計(jì)劃及方案篇三

第一章：生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量管理概念

第一節(jié),，生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量管理的基本概念

一,、生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量管理及其特點(diǎn)。

1,、生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量管理是指生產(chǎn)第一線的質(zhì)量管理,，它貫穿生產(chǎn)品質(zhì)量形成過程的制造階段，以企業(yè)各職能部門的工作質(zhì)量和操作工人的操作質(zhì)量為保證條件,，以實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的符合性質(zhì)量為目標(biāo),，最終達(dá)到提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低成本,，提高生產(chǎn)效率和經(jīng)濟(jì)益,，滿足用戶需要的目的,。

三自：①工人對(duì)自己的產(chǎn)品進(jìn)行抽查(自抽)②自己區(qū)分合格與不合格的產(chǎn)品(自分)③自己做好加工者,、日期,、質(zhì)量狀況等標(biāo)識(shí)。(自打工號(hào))

一控：控制自檢正確率,。自檢正確率是專檢人員檢驗(yàn)合格數(shù)與生產(chǎn)工人自檢合格數(shù)的比率,。 操作者應(yīng)力求自檢正確率達(dá)到100%。

(7) 做好原材料,、半成品的清點(diǎn)和保管,，做到限額領(lǐng)料，專料專用,，余料,、廢料及時(shí)退回，嚴(yán)防材料變質(zhì),。

(8) 搞好設(shè)備,、工夾具、模具和計(jì)量器具的維護(hù),、保管,，正確使用，堅(jiān)持貫徹關(guān)鍵部位的日點(diǎn)檢制度,。

(9) 堅(jiān)持文明生產(chǎn),，保持良好環(huán)境條件，做到工作場(chǎng)地設(shè)備,、工具,、材料、半成品,、成品等清潔整齊,，走道通暢，消除造成成品磕碰,、劃傷,、生銹、腐蝕,、污染,、發(fā)霉的一切可能因素。

(10) 做好不合格的管理

(11) 堅(jiān)持均衡生產(chǎn),，正確處理好數(shù)量質(zhì)量關(guān)系,，在保證產(chǎn)品質(zhì)量前提下爭(zhēng)取高速度做到日均衡、時(shí)均衡,，不應(yīng)為趕任務(wù)而不顧質(zhì)量,。

(12) 積極參加質(zhì)量管理小組的活動(dòng),，不斷開展現(xiàn)場(chǎng)改善活動(dòng)。每一個(gè)生產(chǎn)工人都要樹立不斷進(jìn)取的思想,，永不滿足已取得的工作成就,，要不斷努力去尋找、發(fā)現(xiàn)本崗位的不良,、不穩(wěn)定,、不均衡、不充分,、不合理的現(xiàn)象或制定新進(jìn)取目標(biāo),，挖掘潛力，不斷提高符合性質(zhì)量水平,。生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的質(zhì)量管理和質(zhì)量控制點(diǎn)思考題 一. 生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量管理的職能是什么?

答: 1.控制職能 2. 保證職能 3. 改進(jìn)職能

二. 什么叫產(chǎn)品的符合性質(zhì)量?

答: 生產(chǎn)的產(chǎn)品符合設(shè)計(jì)要求的程度就是符合性質(zhì)量,。

三. 實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量管理的目標(biāo)是什么?

答: 實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的符合性質(zhì)量,達(dá)到提高產(chǎn)品質(zhì)量、降低消耗,、提高生產(chǎn)效率和經(jīng)濟(jì)效益,，滿足用戶需要這一最終目的。

四. 造成產(chǎn)品質(zhì)量波動(dòng)的因素是什么?

答：人,、機(jī),、料、法,、環(huán)五大因素簡(jiǎn)稱4mie因素,。

五. 操作工人的三自一控是什么?檢驗(yàn)員的“三檢”是什么? 答: “三自”即自檢、自分,、自打工號(hào),。一控：自檢正確率=專檢合格數(shù)/自檢合格數(shù)×100%

六. 推行生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量管理的重要性反映在哪幾個(gè)方面?

答：1.提高實(shí)物質(zhì)量的需要。 2.形成產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵環(huán)節(jié),。 3.有利于解決質(zhì)量的主要矛盾,。 4.現(xiàn)場(chǎng)是企業(yè)活動(dòng)的重心。 5.深化工藝管理的需要,。

七. 工藝管理與生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量管理的共性是什么?個(gè)性不同反映在哪幾個(gè)方面?

答：共性：1.目的相同——提高產(chǎn)品質(zhì)量

2.功能相同——產(chǎn)品制造過程的重要環(huán)節(jié) 3.屬性相同——具有管理的基本屬性,。 個(gè)性: 1.任務(wù)不同 2.管理范疇不同 3.作用不同

4.范圍的廣泛程度不同 5.組織體制不同 6.文件的責(zé)任者不同

八. 生產(chǎn)工人在現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量管理中的職責(zé)是什么?

答：按第三章、2

九. 質(zhì)量特性重要性分類和缺陷嚴(yán)重性分級(jí),，一般分哪幾類哪幾級(jí)?

答：1. 質(zhì)量特性重要性分類： a類：關(guān)鍵特性 b類：重要特性 c類：一般特性 2. 缺陷嚴(yán)重性分級(jí)： a級(jí)——致命缺陷 b級(jí)——嚴(yán)重缺陷

c級(jí)——輕缺陷(一般缺陷) 十. 設(shè)置控制點(diǎn)的原則是什么?

答：1. 對(duì)產(chǎn)品適用性有嚴(yán)重影響的關(guān)鍵質(zhì)量特性,、關(guān)鍵部位、重要影響因素,。

2. 對(duì)工藝上有嚴(yán)格要求,，對(duì)下道工序的工作有嚴(yán)重影響的關(guān)鍵質(zhì)量特性、部位,。

3. 對(duì)質(zhì)量不穩(wěn)定,，出現(xiàn)不合格品多的工序,。 4. 對(duì)用戶反饋的重要不良項(xiàng)目。

5. 對(duì)緊缺物資或可能對(duì)生產(chǎn)安排有嚴(yán)重影響的關(guān)鍵項(xiàng)目,。 十一. 質(zhì)量控制點(diǎn)的作用

答：1. 使關(guān)鍵特性,、關(guān)鍵部位特殊工序和重要因素得到有效的控制，使產(chǎn)品的符合性質(zhì)量得到可靠的保證,。

2. 可以收集大量有用的收據(jù),，信息，為質(zhì)量改進(jìn)提供依據(jù),。

3. 加強(qiáng)工序控制是企業(yè)建立生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量保證體系的基礎(chǔ)環(huán)節(jié)。

十二. 操作工人在質(zhì)量控制點(diǎn)中的職責(zé)?

答：按第二章,、第二章,、四回答

第四章 隧道施工現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量培訓(xùn)

第一節(jié) 施工前質(zhì)量檢查

一、質(zhì)量控制

1,、熟悉掌握施工圖技術(shù)規(guī)范要求及質(zhì)量管理辦法;

2,、原材料、配件,、砼施工配合比,、半成品、成品質(zhì)量檢查;

3,、編制施工技術(shù)交底書,，并對(duì)現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)人員進(jìn)行交底;

4、對(duì)施工作業(yè)人員進(jìn)行必要的質(zhì)量意識(shí),、作業(yè)操作培訓(xùn),。

第二節(jié) 施工質(zhì)量控制

1、洞口的超前支護(hù)

管棚的加工制作,、鉆孔施工,、注漿施作。

1,、隧道開挖

⑴軟弱圍巖開挖超,、欠挖控制;

⑵一般圍巖開挖超、欠挖控制; ⑶隧道仰拱開挖超,、欠挖控制;

2,、初期支護(hù)

⑴鋼拱架安裝;

⑵鋼筋網(wǎng)片加工制作、安裝; ⑶錨桿的施作; ⑷錨噴砼的施作;

3,、仰拱及砼填充 4,、二次襯砌

(1)鋼筋的加工制作安裝; (2)模板臺(tái)車就位;

5、內(nèi)業(yè)資料

⑴檢驗(yàn)批 ⑵分項(xiàng)工程評(píng)定

6,、交工驗(yàn)收

⑴ 料審查

質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo) 質(zhì)量方針：堅(jiān)持質(zhì)量第一 強(qiáng)化過程管理 做到持續(xù)改進(jìn) 實(shí)現(xiàn)以

質(zhì)取勝 質(zhì)量目標(biāo)：無重大產(chǎn)品安全衛(wèi)生質(zhì)量事故 感官檢驗(yàn)合格率98% 安全衛(wèi)生檢測(cè)合格率100% 客戶最終滿意率100%原料,、輔料及加工用水衛(wèi)生要求 4.1原料要求 4.1.1生產(chǎn)加工所用原料,，應(yīng)來源于農(nóng)、獸藥殘留和重金屬未超標(biāo)的洪澤湖安全水域,。 4.1.2在運(yùn)輸過程中要采取防污染,、保鮮措施，運(yùn)輸工具應(yīng)符合衛(wèi)生要求,。 4.1.3原料若需在暫養(yǎng), 要常換水,。 4.1.4所有原料進(jìn)廠均必須由檢驗(yàn)人員依據(jù)《原料驗(yàn)收檢驗(yàn)規(guī)程》進(jìn)行檢驗(yàn)，合格后收購,。 4.2輔料要求 4.2.1輔料由營(yíng)銷部根據(jù)生產(chǎn)需要申請(qǐng)采購,，憑“生產(chǎn)許可證”、供應(yīng)商提供的“檢驗(yàn)合格證”或“官方檢驗(yàn)報(bào)告”,、所含成份“說明書”等驗(yàn)收入庫待用; 4.2.2內(nèi)包裝材料供應(yīng)商提供由出入境檢驗(yàn)檢疫部門出具的“合格證明”,。 4.2.3外包裝材料供應(yīng)商提供由出入境檢驗(yàn)檢疫部門出具的“出境貨物運(yùn)輸包裝性能檢驗(yàn)結(jié)果單”。 4.2.4進(jìn)廠的輔料由質(zhì)檢部依據(jù)《輔助材料驗(yàn)收檢驗(yàn)規(guī)程》進(jìn)行驗(yàn)收,，必要時(shí)質(zhì)檢部要依據(jù)有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行抽樣檢驗(yàn),，出具檢驗(yàn)結(jié)果單，合格后投入使用,。 4.3加工用水要求 4.3.1加工用水應(yīng)符合國家飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),，每年至少二次公共衛(wèi)生檢測(cè)，并保存記錄二年,。 4.3.2加工用水滿足加工需要,，所用水源為地下深層水，水源設(shè)有防止外來污染的措施,，周圍50米無污染源,。 4.3.3生產(chǎn)期間，品管部檢驗(yàn)人員每月對(duì)生產(chǎn)用水進(jìn)行水質(zhì)常規(guī)衛(wèi)生檢測(cè),，并做好記錄,。

7生產(chǎn)、質(zhì)量管理人員的要求 1,、公司擁有與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的,，具有專業(yè)知識(shí)、經(jīng)驗(yàn)和管理能力的技術(shù)人員,。 2,、對(duì)生產(chǎn)、品管等管理部門人員進(jìn)行必要的培訓(xùn),，培訓(xùn)考核合格后方可上崗,，保證與質(zhì)量活動(dòng)相關(guān)崗位的人員具有從事本崗位職能所必備的素質(zhì)和技能。

3,、對(duì)各類人員進(jìn)行業(yè)務(wù)與技術(shù)的培訓(xùn),，培訓(xùn)計(jì)劃由行財(cái)部制定,。 4、公司所有員工在每年生產(chǎn)前要進(jìn)行一次健康檢查,，必要時(shí)進(jìn)行臨時(shí)健康檢查,并建立健康檢查檔案,。新進(jìn)廠人員須經(jīng)體驗(yàn)合格后方可上崗。 5,、生產(chǎn),、品管人員必須嚴(yán)格遵守ssop等衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程。 6,、凡患有以下疾病之一者,應(yīng)調(diào)離加工和檢驗(yàn)崗位：活動(dòng)性肺結(jié)核,、傳染性肝炎、傷寒病,、腸道傳染病及帶菌者,、化膿性或滲出性皮膚病、疥瘡,、手外傷、咽喉感染及其它有礙食品衛(wèi)生的疾病,。 7,、在車間內(nèi)禁止吃東西、抽煙;嚴(yán)禁隨地吐痰,不得將與生產(chǎn)無關(guān)的個(gè)人用品(包括飾物)帶入車間;不得留長(zhǎng)指甲,、涂指甲油,、佩帶飾物或在肌膚上涂抹化妝品;工作之前和使用廁所之后,或手部受污染時(shí)，應(yīng)及時(shí)洗手消毒,。 8,、車間工作人員應(yīng)保持個(gè)人衛(wèi)生，遵守衛(wèi)生規(guī)則,。進(jìn)入車間應(yīng)穿整潔的工作衣帽和工作鞋,，戴好工作帽,以防止頭發(fā)、頭屑,、外來雜物落入食品或容器中,，嚴(yán)格執(zhí)行洗手消毒程序;離開車間時(shí)應(yīng)更換工作服,嚴(yán)禁穿戴工作服、工作帽在車間以外的公共場(chǎng)所活動(dòng),。加工人員在每次離開崗位之后及重新操作之前都要重新洗手和消毒,。

9、車間衛(wèi)生檢查員按衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序?qū)ιa(chǎn),、品管等進(jìn)出車間的人員進(jìn)行衛(wèi)生檢查,，檢查記錄均按《質(zhì)量記錄控制程序》進(jìn)行管理。

9車間設(shè)施材料及衛(wèi)生質(zhì)量的要求 1,、加工車間的面積與生產(chǎn)能力相適應(yīng),，并按產(chǎn)品工藝流程合理布局,。 2、車間地面采用防滑,、堅(jiān)固,、不滲水、耐腐蝕的無毒材料修建,，地面平坦無裂縫,，易于清洗消毒，并且有一定坡度,，無積水,。排水系統(tǒng)暢通，排水及通風(fēng)口有防鼠,、防蟲,、防蠅等有害物侵入的網(wǎng)罩。 3,、車間墻壁和天花板使用無毒,、淺色、防水,、防霉,、不脫落、平滑易于清洗的材料制作,，墻角,、地角、頂角具有一定的弧度,。 4,、車間門窗采用平滑、易清洗,、使用不變形,、耐腐蝕的堅(jiān)固材料制作;生產(chǎn)過程中經(jīng)常開閉的門窗、進(jìn)出料口都設(shè)有防蠅蟲,、防塵裝置(如：水簾,、塑料簾、風(fēng)幕,、紗窗等),，窗臺(tái)與水平面成45度角。 5,、加工車間內(nèi)生產(chǎn)線上方照明設(shè)施裝有防護(hù)罩,，其亮度能滿足正常工作需要，且不會(huì)造成視覺上被加工物顏色的改變。 6,、加工車間入口處設(shè)有足夠數(shù)量的洗手,、消毒、干手設(shè)施,，配備有清潔劑和消毒液,。車間入口處設(shè)有鞋消毒池。洗手水龍頭為非手動(dòng)開關(guān),。 7,、加工車間設(shè)有與車間相連接的更衣室，室內(nèi)通風(fēng)良好,，清潔衛(wèi)生,。更衣室內(nèi)有足夠數(shù)量的更衣架(裝有消毒裝置)及鞋柜。 8,、操作臺(tái),、工器具及其它輔助設(shè)施，采用無毒,、易清洗消毒,、耐腐蝕的材料制作，表面光滑易清洗,。 9,、加工車間通風(fēng)設(shè)施良好，能保持車間內(nèi)空氣新鮮,，通風(fēng)口設(shè)有防鼠、防蠅,、防蟲和防塵設(shè)施,。 10、加工車間配備專職衛(wèi)生清潔人員,，保持清潔衛(wèi)生,。 11、加工車間水,、電,、汽、冷滿足生產(chǎn)需要,。 12,、車間及生產(chǎn)檢驗(yàn)設(shè)施由操作人員每天按清洗消毒作業(yè)規(guī)程，進(jìn)行清洗消毒,，作好記錄,。 13、品管部按《衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序》要求進(jìn)行監(jiān)督檢查，并作好記錄,。生產(chǎn)部采取相應(yīng)的預(yù)防糾正措施,。

10生產(chǎn)、加工衛(wèi)生要求 1,、生產(chǎn)設(shè)備布局合理,并保持清潔和完好,。 2、每天班前和班后對(duì)操作臺(tái),、加工用具及容器,、設(shè)備按《衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序》的清洗消毒作業(yè)指導(dǎo)書進(jìn)行清洗、消毒,，并做好記錄,。 3、按照生產(chǎn)工藝的先后次序和產(chǎn)品特點(diǎn),，將原料處理和加工,、工器具的清洗消毒、成品內(nèi)包裝,、成品外包裝,、成品檢驗(yàn)和成品貯存等不同衛(wèi)生要求的區(qū)域合理分開，人流,、物流,、氣流得到有效控制，防止交叉污染,。 4,、盛放食品的容器不得直接接觸地面，對(duì)加工過程中產(chǎn)生的不合格品,、跌落地面的產(chǎn)品和廢棄物,，在固定地點(diǎn)用有明顯標(biāo)志的專用容器分別收集盛放，并在檢驗(yàn)人員監(jiān)督下及時(shí)處理,，其容器和運(yùn)輸工具及時(shí)消毒,。 5、由品管部和生產(chǎn)部負(fù)責(zé)對(duì)不合格產(chǎn)生的原因進(jìn)行分析,并及時(shí)采取糾正措施,。 6,、生產(chǎn)部和品管部管理人員要嚴(yán)格按照《衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序》相關(guān)要求作好現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生監(jiān)控，并做好記錄,。

14保證質(zhì)量體系有效運(yùn)行的要求 1,、制定并執(zhí)行原料、輔料,、成品及生產(chǎn)過程衛(wèi)生控制程序,，做好記錄。 2、建立并執(zhí)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序并做好記錄,，確保加工用水,、食品接觸表面、人員健康狀況,、有毒有害物質(zhì),、蟲害防治等處于受控狀態(tài)。 3,、對(duì)影響食品安全衛(wèi)生的關(guān)鍵工序,，要制定明確的操作規(guī)程并進(jìn)行連續(xù)的監(jiān)控,對(duì)出現(xiàn)的偏差要及時(shí)進(jìn)行調(diào)整或糾偏。

4,、制定并執(zhí)行對(duì)不合格品的控制程序,，包括不合格品的標(biāo)識(shí)、記錄,、評(píng)價(jià),、處理和有效追溯等內(nèi)容。 5,、制定產(chǎn)品標(biāo)識(shí),、質(zhì)量追蹤和產(chǎn)品召回制度，確保出廠產(chǎn)品在出現(xiàn)安全衛(wèi)生質(zhì)量問題時(shí)能夠及時(shí)召回,。 6,、制定并執(zhí)行加工設(shè)備、設(shè)施的維護(hù)程序,，保證加工設(shè)備,、設(shè)施滿足生產(chǎn)加工的需要。 7,、制定并實(shí)施職工培訓(xùn)計(jì)劃,，并做好培訓(xùn)記錄,，保證不同崗位的人員能熟練完成本職工作。 8,、建立內(nèi)部審核制度,一般每年進(jìn)行二次內(nèi)部審核,每年進(jìn)行一次管理評(píng)審,并做好記錄,。 9、 對(duì)反映產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量情況的有關(guān)記錄,，應(yīng)按規(guī)定進(jìn)行標(biāo)記,、收集、編目,、歸檔,、存儲(chǔ)、保管。所有質(zhì)量記錄必須真實(shí),、準(zhǔn)確,、規(guī)范并具有可追溯性，保存期為兩年

15.15人員培訓(xùn)計(jì)劃 15.15.1 目的 保證與質(zhì)量活動(dòng)相關(guān)崗位的人員具有從事本崗位職能所必備的素質(zhì)和技能,。 15.15.2 適用范圍 適用于本公司與工作質(zhì)量管理活動(dòng)有關(guān)的所有員工的培訓(xùn),。 15.15.3 職責(zé) 15.15.3.1 行財(cái)部是培訓(xùn)工作的歸口管理部門，負(fù)責(zé)教育培訓(xùn)計(jì)劃的編制,、組織實(shí)施和教育培訓(xùn)檔案管理工作,。 15.15.3.2 各部門負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)本部門人員培訓(xùn)工作的實(shí)施。 15.15.4 程序要點(diǎn) 15.15.4.1 培訓(xùn)計(jì)劃 (1)各部門每年年底將培訓(xùn)需求報(bào)行財(cái)部,，行財(cái)部根據(jù)上級(jí)主管部門下達(dá)的年度工作目標(biāo)和職工培訓(xùn)計(jì)劃,，結(jié)合本公司的實(shí)際情況，綜合平衡后編制下年度培訓(xùn)工作計(jì)劃,，經(jīng)總經(jīng)理室批準(zhǔn)后執(zhí)行,。 (2)國家相關(guān)職能

部門下達(dá)的培訓(xùn)計(jì)劃和根據(jù)需要臨時(shí)安排的培訓(xùn)工作均視為本公司教育培訓(xùn)計(jì)劃內(nèi)容之一。

(3)培訓(xùn)計(jì)劃應(yīng)包括培訓(xùn)對(duì)象,、培訓(xùn)目的,、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)方式,、培訓(xùn)時(shí)間等,。 (4)如特殊情況需要修改計(jì)劃時(shí)，應(yīng)及時(shí)將變更計(jì)劃報(bào)總經(jīng)理室批準(zhǔn)后實(shí)施,。 (5)各部門負(fù)責(zé)人根據(jù)本部門情況及自身工作需要,，制定本部門的培訓(xùn)計(jì)劃，并報(bào)行財(cái)部備案,。(6)行財(cái)部至少每半年對(duì)各部門培訓(xùn)計(jì)劃落實(shí)情況進(jìn)行檢查,，并作好記錄

15.15.4.2 培訓(xùn)內(nèi)容及形式 (1)培訓(xùn)內(nèi)容至少包括： 相關(guān)法律、法規(guī)知識(shí); 基礎(chǔ)知識(shí)和專業(yè)知識(shí); 各種標(biāo)準(zhǔn),、操作規(guī)程及作業(yè)規(guī)范; 綜合業(yè)務(wù)知識(shí); haccp管理體系文件; 其他,。 (2)培訓(xùn)人員包括：haccp小組成員、部門或部位管理人員,、專業(yè)技術(shù)人員,、新進(jìn)或轉(zhuǎn)崗人員、有特殊任職資格要求人員及所有生產(chǎn)操作人員,。 (3)培訓(xùn)方式： 培訓(xùn)分為：內(nèi)部培訓(xùn)和外部培訓(xùn),。 內(nèi)部培訓(xùn)：分由本公司辦公室統(tǒng)一組織、各部門組織及員工自學(xué)等,。外部培訓(xùn)：到相關(guān)專業(yè)機(jī)構(gòu)學(xué)習(xí)或參加有關(guān)職能部門的培訓(xùn),。 15.15.4.3 培訓(xùn)的實(shí)施

(1)行財(cái)部負(fù)責(zé)組織全公司的培訓(xùn);各科室根據(jù)“年度培訓(xùn)計(jì)劃”協(xié)助行財(cái)部進(jìn)行,。 (2)全公司性培訓(xùn)由行財(cái)部負(fù)責(zé)實(shí)施;其他培訓(xùn)由相關(guān)部門具體實(shí)施，但均需填寫《舉辦培訓(xùn)班申報(bào)審批表》,，并報(bào)總經(jīng)理室批準(zhǔn)后進(jìn)行,。 15.15.4.4 培訓(xùn)考核 (1)本公司的培訓(xùn)考核由行財(cái)部組織安排。

(2)內(nèi)部需發(fā)上崗證/操作證的人員培訓(xùn),，由行財(cái)部組織有關(guān)部門進(jìn)行評(píng)價(jià),、考核、發(fā)證,。

(3)參加外部培訓(xùn)的人員,，培訓(xùn)結(jié)束后，將學(xué)習(xí)結(jié)果或證書復(fù)印件報(bào)行財(cái)部備案,，如無上述材料,，參加培訓(xùn)人員應(yīng)撰寫書面總結(jié)材料報(bào)行財(cái)部。 (4)特殊崗位人員的培訓(xùn),、考核按上級(jí)主管部門規(guī)定執(zhí)行,。 15.15.4.5 培訓(xùn)記錄及歸檔 (1)培訓(xùn)記錄由行財(cái)部負(fù)責(zé)編制，各部門領(lǐng)用,。 (2)公司統(tǒng)一組織的培訓(xùn)由行財(cái)部負(fù)責(zé)填寫職工培訓(xùn)情況記錄;部門內(nèi)部組織的培訓(xùn)由部門負(fù)責(zé)人填寫; (3)行財(cái)部負(fù)責(zé)所實(shí)施的情況及培訓(xùn)記錄的歸檔管理,，各部門負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)本部門培訓(xùn)記錄的歸檔，每年底,，各部門應(yīng)將培訓(xùn)記錄及相關(guān)證書復(fù)印件報(bào)行財(cái)部,。

(4)行財(cái)部對(duì)人員培訓(xùn)的記錄和相關(guān)證書復(fù)印件應(yīng)予以妥善保存。 15.15.5 相關(guān)記錄 年度培訓(xùn)計(jì)劃 舉辦培訓(xùn)班申報(bào)審批表 員工培訓(xùn)記錄