總結(jié)是對(duì)某一特定時(shí)間段內(nèi)的學(xué)習(xí)和工作生活等表現(xiàn)情況加以回顧和分析的一種書面材料，它能夠使頭腦更加清醒,，目標(biāo)更加明確,，讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)寫總結(jié)吧。怎樣寫總結(jié)才更能起到其作用呢,？總結(jié)應(yīng)該怎么寫呢,？這里給大家分享一些最新的總結(jié)書范文，方便大家學(xué)習(xí),。

咖啡廳服務(wù)員工作總結(jié)篇一

我真的很滿意,，有好多好多的事壓著我，我還是堅(jiān)持挺過(guò),，我的生活,，情緒都是一樣照就，雖說(shuō)沒有大起大落,，至少也經(jīng)歷了一些風(fēng)風(fēng)雨雨,，酸甜苦辣，一次次的波折和困難,，有時(shí)候我真的懷凝我,，我一直在想我是哪錯(cuò)了，為什么會(huì)這樣?我也是一次次為自己打氣,，一次次站起來(lái),，我在想，就算沒有我,，地球一樣照轉(zhuǎn),，事情一樣要解決，我不要做弱者,、懦夫,，命運(yùn)就掌握在自己手中，我相信明天會(huì)更好,、你好、我好,、大家都會(huì)好的?，F(xiàn)將工作總結(jié)如下：

一、培訓(xùn)方面：

1,、托盤要領(lǐng),，房間送餐流程。

2、大,、中,、小型宴會(huì)各部門幫忙跑菜的相關(guān)知識(shí)講解。

3,、賓館相關(guān)制度培訓(xùn)與督導(dǎo),。

4、出菜途徑相關(guān)安全意識(shí),。

5,、對(duì)本班組進(jìn)行學(xué)習(xí)醬料制作。

二,、管理方面:

1,、上級(jí)是下級(jí)的模范，我一直堅(jiān)持以身作則,，所以我的班組非常團(tuán)結(jié),。

2、我對(duì)任何人都一樣,，公平,、公正、公開做事,。

3,、以人為本，人與人的性格多方面的管理方式,。

4,、20xx年傳菜全年離職人數(shù)23人，20xx年傳菜全年離職人數(shù)4人,，20xx年是比較穩(wěn)定的一年,。

三、作為我本人,，負(fù)責(zé)傳菜工作,。

1、負(fù)責(zé)廳面的醬料運(yùn)轉(zhuǎn),。

2,、傳菜出菜相應(yīng)輸出與控制。

3,、傳菜人手的協(xié)調(diào),。

四、在操作方面的幾點(diǎn),。

1,、人手不足，忙時(shí)導(dǎo)致菜肴造型變形，體現(xiàn)不了本公司的精華,。

2,、由于國(guó)家的興旺，導(dǎo)致現(xiàn)代的年輕人都是寶貝,，越來(lái)越不會(huì)干活,，越來(lái)越被爸爸媽媽寵壞，只追求金錢,、不知道為他人換位思考,，做今天的我真難啊!

3、為什么招不進(jìn)人的原因,、這是須及時(shí)解決的最大問(wèn)題,。

4、什么叫編制,、什么叫發(fā)展,、什么叫進(jìn)步、什么叫改進(jìn),、什么叫管理,、什么叫誰(shuí)管誰(shuí)、什么叫誰(shuí)為誰(shuí)維護(hù)誰(shuí),、要怎樣才能穩(wěn)定,。

5、望上級(jí)了解其它同行業(yè)傳菜人手配制,。

五,、本班組在本年度做的不到位。

1,、部分員工禮貌禮節(jié),、儀容儀表不到位。

2,、有時(shí)沒按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作,。

3、由于后勤部分人員思想過(guò)于反常,，沒法溝通,，導(dǎo)致監(jiān)督力度不到位。 總之,，20xx年又是以今天作為一個(gè)起點(diǎn),，新目標(biāo)、新挑戰(zhàn),，在新的一年中繼續(xù)努力工作，勤學(xué)習(xí)、勤總結(jié),，最后祝愿我們賓館生意興隆,、財(cái)源廣進(jìn)!祝愿各位領(lǐng)導(dǎo)在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風(fēng)順,、祝愿各位同事在新

的一年里續(xù)寫人生新的輝煌,。

咖啡廳服務(wù)員工作總結(jié)篇二

20__年即將過(guò)去，這一年是繁忙的一年,，是輝煌的一年,，酒店在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持下，在某某經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，通過(guò)全體員工齊心協(xié)力,，勤奮工作,，取得了巨大的成績(jī),，入住率始終保持在90%以上，酒店業(yè)績(jī)連創(chuàng)新高,，在安全,、衛(wèi)生,、服務(wù)等方面得到了相關(guān)的部門肯定和客人的一致好評(píng),。我做為酒店的一名員工,，通過(guò)自己的努力，也取得了不錯(cuò)成績(jī),，多次被酒店評(píng)為優(yōu)秀員工,，受到獎(jiǎng)勵(lì),。我主要從以下四個(gè)方面做好本職工作的,。

一、尊重領(lǐng)導(dǎo),，聽從指揮,。

在平時(shí)的工作中，深刻領(lǐng)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)的意圖,，接受領(lǐng)導(dǎo),，服從安排,，按照領(lǐng)導(dǎo)的要求去做，不推諉不扯皮,，不耍小聰明,，工作上毫無(wú)怨言，任勞任怨,。對(duì)于領(lǐng)導(dǎo)表?yè)P(yáng)獎(jiǎng)勵(lì),，能夠正確對(duì)待，不驕不躁;對(duì)于領(lǐng)導(dǎo)指出工作中的不足之處能及時(shí)改正,，不暴不棄,。能夠的完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作任務(wù)，經(jīng)常受酒店及客房部經(jīng)理的表?yè)P(yáng),。

二,、遵規(guī)守紀(jì)，搞好服務(wù),。

遵守酒店制定的各項(xiàng)規(guī)章制度,，做到不遲到，不早退,，按時(shí)上下班,，處理好家庭和工作的關(guān)系，全年無(wú)請(qǐng)假記錄,，做到全勤上班,。嚴(yán)格按照工作流程及領(lǐng)導(dǎo)要求搞好服務(wù)，做到房間打掃時(shí)不留死角,，一塵不染,，整潔干凈，為客人服務(wù)時(shí),，能夠正確使用文明用語(yǔ),，做到細(xì)心、熱心,、耐心,，對(duì)于客人提出的要求盡量滿足，不能滿足的,，為客人解釋清楚,，取得客人的諒解。查房時(shí),，發(fā)現(xiàn)酒店物品有損失時(shí),，及時(shí)和客人一起進(jìn)行核對(duì)，需要賠償時(shí),，說(shuō)清事實(shí),，講明理由,，讓客人滿意。

三,、團(tuán)結(jié)協(xié)作,，不計(jì)得失。

和酒店人員打成一片,，搞好團(tuán)結(jié)，互幫互助,，關(guān)心愛護(hù)同事,。在工作中，自己的工作完成后,，能及時(shí)幫助其他同事,，不怕苦不怕累，隨叫隨到,，不耍小心眼,，和同事發(fā)生誤會(huì)時(shí)，以工作為重,，做好溝通,，消除誤會(huì)，共同做好工作,。在生活中,，對(duì)同事虛寒問(wèn)暖，同事生病時(shí),，能及時(shí)打電話問(wèn)候和去醫(yī)院探望,，同事家里有事時(shí)，了解清楚后,，及時(shí)關(guān)心幫助,，以此來(lái)增進(jìn)友誼，促進(jìn)工作,。

四,、虛心學(xué)習(xí)，努力提高,。

雖然做客房服務(wù)工作有七,、八年了，但在酒店每次組織的基本技能和安全培訓(xùn)中,，思想上重視,，行動(dòng)上積極主動(dòng)。做到耳到,、眼到,、口到,、心到、手到,。學(xué)習(xí)時(shí)做好筆記,，認(rèn)真聽講，不懂就問(wèn),，回家后及時(shí)研習(xí),，加深印象，工作中,，仔細(xì)揣摩,，正確應(yīng)用，不懂,、不會(huì)的就請(qǐng)教領(lǐng)導(dǎo),、請(qǐng)教同事，弄懂弄會(huì),，不留盲點(diǎn),，使自己服務(wù)水平和個(gè)人素質(zhì)再上一個(gè)新臺(tái)階。

咖啡廳服務(wù)員工作總結(jié)篇三

大三下學(xué)期我在學(xué)校外的咖啡廳工作了一段時(shí)間,，雖然只是做一些簡(jiǎn)單的活,，但是也確實(shí)學(xué)到了很多，感悟了很多,。下面是我總結(jié)出來(lái)的一些心得,，希望有緣人看到能夠有所受益。

1.收錢結(jié)賬一定要在前臺(tái)結(jié),，這樣可以節(jié)省很多不必要的時(shí)間,。省去諸如轉(zhuǎn)述而造成的時(shí)間，誤差等機(jī)會(huì)成本,。

2.一定要經(jīng)常出現(xiàn)在老板的面前,，只有經(jīng)常出現(xiàn)在老板的面前，才能很快和老板搞熟關(guān)系,，老板才會(huì)教會(huì)你更多的冷飲制作知識(shí),。

3.沒有客人時(shí)一定要多和店里的人交流，而不是自己一個(gè)人窩在角落看雜志,。年輕人要熱情點(diǎn)

4.盡量不要在老板眼皮底下犯錯(cuò),，雖然犯錯(cuò)是難免的，但是不要給老板看到,，因?yàn)榉稿e(cuò)畢竟會(huì)給別人留下馬虎的印象,。

5.一定要做好店里基本的工作，希爾頓的創(chuàng)始人的第一份工作也是從清洗好廁所開始,，做好基本的衛(wèi)生工作是對(duì)自己的交待,，也是對(duì)客人的負(fù)責(zé),。

6.客人付錢時(shí)一定要問(wèn)客人有沒有零錢。這樣才能保證店里有足夠的零錢找給客人,。

7.要熟悉菜單,，如果看到菜單有變動(dòng)要及時(shí)更新你腦海中的菜單內(nèi)容。

8.一定要保持謙虛的態(tài)度,，要記住三百六十行行行出學(xué)問(wèn),，要不斷學(xué)習(xí)。

咖啡廳服務(wù)員工作總結(jié)篇四

從十月初開始,，一直到十月末,。然后再?gòu)氖碌浆F(xiàn)在，在咖啡廳算下來(lái)陸陸續(xù)續(xù)呆了一個(gè)半月,，一開始天天擦桌子背菜單，一天也不說(shuō)一句話,，到后來(lái)大家很照顧我的教我拉花,，天天插科打諢,，呆的特別開心。

堅(jiān)持什么

開始的時(shí)候還打過(guò)退堂鼓,，第一周去的時(shí)候，站在臺(tái)子旁邊就是幾個(gè)小時(shí),。不站在臺(tái)子旁邊就是擦椅子腿種種,。和周圍的人都不大熟悉，只有一個(gè)小姐姐教我做一些事情,，告訴我日常,。做完第一周就完全不想做了，天天千篇一律背配方,，什么有意思的事情都沒有,。咖啡店生意也比較冷清,，沒什么顧客,。我一開始下的決心其實(shí)就是不能半途而廢。我有時(shí)候總會(huì)想之前要是在某個(gè)節(jié)點(diǎn)繼續(xù)練下去合氣道了,，或者高中沒有在第一個(gè)星期就放棄跟著老師畫畫,，會(huì)有怎樣的結(jié)果，覺得自己之前半途而廢都是給自己找個(gè)時(shí)間不對(duì),，或者有更重要的事情之類的借口,，然后不去做了，也有可能就是最開始的時(shí)候做的并不是很順,，改變自己習(xí)慣的時(shí)間和環(huán)境,，接觸了其他的人會(huì)不舒服,，然后直接就放棄了。這次就想著看看如果繼續(xù)做下去會(huì)是什么樣子,，會(huì)知道什么,。事實(shí)證明生活真的充滿了未知，你永遠(yuǎn)不會(huì)知道發(fā)生什么,。如果用邏輯來(lái)說(shuō)的話,，我現(xiàn)在所知道的事情，其實(shí)都是我所知道的經(jīng)驗(yàn)來(lái)的,，用我現(xiàn)在的經(jīng)驗(yàn)是無(wú)論如何推斷不出來(lái)我還沒經(jīng)歷過(guò)的事情能給我?guī)?lái)怎樣的結(jié)果,。

然后果不其然我得到了好多。其實(shí)就是一個(gè)小念頭來(lái)的,，可能第一個(gè)星期之后我也沒有下多大的決心,，說(shuō)是一定要堅(jiān)持下去，只是說(shuō)周一的時(shí)候剛好想要去,，覺得沒有什么事情做,。起床正好很早，外面不是很冷,，然后媽媽在旁邊嘀咕了一句那就接著去吧,，然后就去了。

環(huán)境和周圍人

其實(shí)一直到現(xiàn)在我也覺得和周圍人融不到一起去,，這次去咖啡廳,，以及最近發(fā)生的其他事情給了我很大信心我是一個(gè)很可愛，招人喜歡也很有趣的人,。我有個(gè)毛病就是如果別人對(duì)我冷淡我會(huì)覺得是不是自己做錯(cuò)了什么,，說(shuō)錯(cuò)了話，我自己太傻逼了不會(huì)開玩笑,，太無(wú)聊太沒深度,，總而言之時(shí)時(shí)刻刻在計(jì)量自己說(shuō)的話是不是暴露了什么缺點(diǎn)，自己是不是太過(guò)于內(nèi)向,。在咖啡廳其實(shí)是一個(gè)完全沒有成本的大的社交實(shí)驗(yàn)場(chǎng)所,，當(dāng)然我是很真誠(chéng)的去交朋友了，只是性質(zhì)上是這樣的,。我發(fā)現(xiàn)一開始的排外,，以及對(duì)方的冷漠，自己見到生人的不舒服,，完全是對(duì)事不對(duì)人,，inpersonal的。有的人可以自來(lái)熟，馬上跟周圍打成一片,，那是他們的天賦和本事,，但是絕大多數(shù)人還是會(huì)對(duì)生人產(chǎn)生或多或少的敵意，或者說(shuō)是冷漠,，自衛(wèi)的本能,。甚至說(shuō)，那些自來(lái)熟的人,，如果碰見敵意非常深的人,，也沒有辦法一下就熟絡(luò)起來(lái)。也就是說(shuō),，如果對(duì)方對(duì)我并沒有很熱情甚至表現(xiàn)出來(lái)敵意,，那至少有九成幾率不是我的原因，不是因?yàn)槲也豢蓯鄄皇且驗(yàn)槲矣懭藚?，只是因?yàn)樗麄冏约河X得很生不舒服說(shuō)話,，這事一個(gè)自然現(xiàn)象。如果我自己不能很自如地開玩笑,，不能像平常跟熟人一樣說(shuō)段子聊天,，那也跟我沒關(guān)系，這只是個(gè)人的本性而已,，我不用自責(zé)。交往只要不怯懦不奇怪,，不需要故意討好別人的,，該熟起來(lái)的時(shí)間長(zhǎng)了自然會(huì)熟起來(lái)，當(dāng)然前提是我自己不能做很討人厭的事情,，而且也要體貼多為對(duì)方著想,。心理不擁有太多負(fù)擔(dān)，因?yàn)檫@次最后我和大家都關(guān)系很好,，大家都很喜歡我,，我發(fā)現(xiàn)了我是個(gè)讓大家很喜歡的人。

要融入一個(gè)圈子里面,，真的需要時(shí)間的磨合,，以及可以共同經(jīng)歷一些事情的運(yùn)氣。時(shí)間越長(zhǎng),，那么一起經(jīng)歷特殊的事情的幾率也就越大,，也就越有可能融入圈子成為好朋友。比如初中高中的時(shí)候只要性格不是很別扭,，總有那么個(gè)死黨的圈子,，因?yàn)榇蠹沂潜黄仍谝黄鸬摹Ｈ绻嗵幍臅r(shí)間不夠長(zhǎng)，那么如果碰見了特殊的事情,，共同的好笑的事情,，那也可以成為好朋友，只能說(shuō)共同碰見這事情的幾率小一些了,。

其實(shí)還有一個(gè)問(wèn)題就是如果在一起就是有很長(zhǎng)時(shí)間,，那么互相也就可以習(xí)慣不交流而相處不覺得尷尬的時(shí)間，這一點(diǎn)其實(shí)也很重要?，F(xiàn)在想通了,，那么未來(lái)也可以自己跟別人在一起不說(shuō)話，也覺得習(xí)以為常很舒服,。

要是最后真的不能打成一片,，那只能說(shuō)是沒有緣分圈子不一樣，面子上過(guò)得去就好了,。

咖啡和仝老師

咖啡上跟仝老師學(xué)到了很多東西,。仝老師拉花很屌，看外表我第一反應(yīng)就是孔乙己,。仝老師特別精瘦,，一米七多一點(diǎn)的個(gè)頭，90多斤,。腰板筆直,，戴個(gè)長(zhǎng)方形的小眼鏡兒，下巴平的但是頜骨非常直往里收縮,。還沒見到他的時(shí)候店長(zhǎng)說(shuō)起來(lái)都是仝老師什么都懂,，拉花咖啡不懂問(wèn)他。他的開場(chǎng)就是這樣,，我腦子里立馬浮現(xiàn)了個(gè)方正的私塾先生的形象，沒想到真是不謀而合,。一開始接觸的印象也是如此,，其他的同事要么都跟我差不多大，邊聊邊玩做咖啡,，并沒有很認(rèn)真;要么就是店長(zhǎng)和經(jīng)理,，比我大很多，以監(jiān)工的形象出現(xiàn),。仝老師一開始給我的感覺就是一個(gè)人在默默地調(diào)流速,，認(rèn)真的做拿鐵的奇男子。只要有咖啡他在旁邊都會(huì)攔下來(lái)做,，每一杯拿鐵都會(huì)拉花,，每次做完咖啡都會(huì)把咖啡機(jī)清洗干凈,。我一開始也仝老師仝老師的跟著叫，問(wèn)他一些關(guān)于流速和咖啡的問(wèn)題,，發(fā)現(xiàn)他話并不多,，只是把我問(wèn)的東西解釋的非常清楚。這個(gè)方正的老師的形象一下就建立起來(lái)了,。后來(lái)熟絡(luò)了,，發(fā)現(xiàn)他是所有人里面話最多的一個(gè)，經(jīng)常有特別特別尷尬而且巨大的腦洞,。嘴說(shuō)起來(lái)叨叨個(gè)不停,，而且經(jīng)常他自嗨然后腦洞無(wú)聊到?jīng)]辦法往下接，這時(shí)候善良的我還是會(huì)勉強(qiáng)說(shuō)兩三句哈哈,，z就直接閃人跑了,。

不過(guò)仝老師對(duì)咖啡的見解還是沒的說(shuō)，因?yàn)榭Х瑞^生意會(huì)經(jīng)常的冷清,，我就經(jīng)常和他靠在吧臺(tái)上聊他對(duì)咖啡的見解,，他的體驗(yàn)和他之前的經(jīng)歷。

拉花和夢(mèng)

閑聊時(shí)侯仝老師還給我講了一些圈子內(nèi)的故事,。我后來(lái)才知道咖啡拉花其實(shí)是80年代才出現(xiàn)的,，比意式濃縮咖啡機(jī)出現(xiàn)的時(shí)間晚了很多，從歐美那邊興起來(lái),，現(xiàn)在技術(shù)好的大師都在亞洲這邊登峰造極,。國(guó)內(nèi)拉花大賽第一名叫凡哥，開了教室有不少徒弟,，他的奶泡很有特點(diǎn),，就是又細(xì)又薄，靠他的手法只有他才能用,，其他人用他的奶泡根本拉不出來(lái),。我的拉花很大程度上都是他手把手教出來(lái)的,，他這方面一眼就能看出來(lái)我的毛病,。比如說(shuō)我拉樹葉的時(shí)候最后圖出不來(lái)，他一眼就掃出來(lái)我的奶缸離液面太遠(yuǎn)了,。而我當(dāng)時(shí)還很困惑,，我是有意識(shí)地把奶缸靠的液面特別近，甚至有的時(shí)候奶缸已經(jīng)觸碰到液面了,。他一抓我,，就知道是壺嘴其實(shí)離的還很遠(yuǎn)，但是我總以為很近,。這種匠人眼光的毒辣真是不能不佩服,。

后來(lái)他經(jīng)常喜歡問(wèn)我一些我專業(yè)的問(wèn)題，和關(guān)于國(guó)外的問(wèn)題，能跟他說(shuō)的我也毫無(wú)保留的跟他講了,。包括國(guó)外的生活,，吃飯飲食習(xí)慣，咖啡廳,。以及數(shù)學(xué)的大的分支,，計(jì)算機(jī)的原理，數(shù)學(xué)和計(jì)算機(jī)的關(guān)系等等,。他都非常非常想知道,，他跟我說(shuō)他原來(lái)成績(jī)不好。我就很驚嘆于他竟然有這么強(qiáng)的求知欲,，對(duì)于世界的渴望,，因?yàn)槠鋵?shí)跟他聊很多東西都能聊起來(lái)個(gè)一星半點(diǎn)，他好像就讓我想起了一些文藝小說(shuō)電影里面的主角,，有著對(duì)外面無(wú)限的渴望,，還有很大的想象力。我腦子里立刻浮現(xiàn)出來(lái)一個(gè)星空的畫面,，還有一群世界各地的蒙太奇穿插在一起,，有照片，有電影特效,，有動(dòng)畫,，有畫。在電影后面的獨(dú)白,，是一個(gè)孩子,，一個(gè)青年對(duì)世界的無(wú)限的幻想，有一些是理性的,，比如在非洲草原上的斑馬和大象,，俄羅斯的紅場(chǎng),，尖頂建筑;還有一些是不理性的,，比如紐約有的一塵不染的地鐵,，以及美國(guó)的門可羅雀的星巴克;更有一些非常奇幻的，就像狗十三中張雪迎稚嫩聲音用英文說(shuō)出來(lái)的霍金的平行世界：那個(gè)最浪漫的被引發(fā)出來(lái)的從愛幻想愛自由的小鎮(zhèn)青年的夢(mèng)中蹦出來(lái)的美好的世界,。

仝老師還說(shuō)他有了孩子之后就沒怎么再去過(guò)時(shí)間抽屜,，找老板插科打諢聊咖啡了。

以及,，后來(lái)我跟他們聊天才知道他們工資一個(gè)月才3k5，我頓時(shí)覺得自己的生活已經(jīng)非常幸福了,。非常感激爸媽能給我出去上學(xué)的機(jī)會(huì),，甚至能給我這么好的生活,。我這種人,，知足是不可能的，我就想享受現(xiàn)在活在當(dāng)下不想這些事情,。想努力的時(shí)候努力想呼吸的時(shí)候呼吸,。