總結(jié)是把一定階段內(nèi)的有關(guān)情況分析研究,，做出有指導(dǎo)性的經(jīng)驗(yàn)方法以及結(jié)論的書面材料,，它可以使我們更有效率,，不妨坐下來好好寫寫總結(jié)吧。相信許多人會覺得總結(jié)很難寫,？以下是小編收集整理的工作總結(jié)書范文,，僅供參考,，希望能夠幫助到大家,。

酒店后勤部工作總結(jié)篇一

一個企業(yè)贏利是第一目標(biāo)，也是企業(yè)能否生存下去的唯一保障,，一個部門的工作也要緊緊圍繞企業(yè)的中心工作來做文章,。后勤部做為一個服務(wù)性部門，做好清潔給客人提供一個清潔,、安靜,、舒適、溫馨的休息環(huán)境是我們的首要工作,，但同時我們還擔(dān)負(fù)著為企業(yè)創(chuàng)收,、節(jié)支的責(zé)任。一年來,，經(jīng)過全體員工及部門管理人員的共同努力，有經(jīng)營指標(biāo)的部分都完成了山莊領(lǐng)導(dǎo)在去年工作會議上給我們下達(dá)的任務(wù),。在努力創(chuàng)收的同時我們也不忘節(jié)約,，部門全年把節(jié)約工作貫穿始終，在保證工作質(zhì)量,、不影響對客服務(wù)的前提下,，盡最大的努力降低成本，我們深知節(jié)省下來的每一分錢都是集團(tuán)的利潤,。

1.學(xué)習(xí),、規(guī)范崗位的服務(wù)用語，努力提高對客服務(wù)質(zhì)量,。為了體現(xiàn)從事酒店人員的專業(yè)素養(yǎng),，針對我本人對各崗位服務(wù)用語存在不熟悉、不規(guī)范現(xiàn)象,，我在同事中,、在負(fù)責(zé)本集團(tuán)后勤的主管經(jīng)理的培訓(xùn)中學(xué)習(xí)崗位的服務(wù)用語，進(jìn)行留精去粗,，而后吸收為已用,，做為我對客人交流的語言指南。自本人規(guī)范服務(wù)用語執(zhí)行以來,，我在對客交流上有了顯著提高,。以致在工作的任何時期，好東西貴在堅持,，貴在溫故而知新,，我將對此加大學(xué)習(xí)應(yīng)用的力度。

2.開源節(jié)流，降本增效,，從點(diǎn)滴做起,。后勤部是公司的主要創(chuàng)收部門，它的本本本費(fèi)也很高,，本著節(jié)約就是創(chuàng)利潤的思想,，我和同事們本著從自我做起，從點(diǎn)滴做起,，杜絕一切浪費(fèi)現(xiàn)象,，主要表現(xiàn)在：

①回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可做為清潔劑使用,。

②每日早晨要求對退客樓層的走道燈關(guān)閉,，夜班六點(diǎn)后再開啟。查退房后拔掉取電卡,，房間這樣日復(fù)一日的執(zhí)行下來,，能為公司節(jié)約一筆不少的電費(fèi)。

3.為了做好后勤的衛(wèi)生和服務(wù)工作,，領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常對我們打掃房間技能和查房技巧進(jìn)行考核和評定,。從中發(fā)現(xiàn)我們在操作時有無不規(guī)范、不科學(xué)的問題,，針對存在的問題,，管區(qū)后勤級以上人員專門召開會議，對存在的問題加以分析,，對員工進(jìn)行重新培訓(xùn),，糾正員工的不良操作習(xí)慣。我們也利用淡季不斷實(shí)踐,，認(rèn)真打掃和檢查好每一間房,，通過考核，取得了一定的成效,，房間衛(wèi)生質(zhì)量提高了,，查房超時現(xiàn)象少了。

4,、領(lǐng)導(dǎo)采取對員工集中培訓(xùn),、專項培訓(xùn)、個別指導(dǎo)培訓(xùn)等方式,，促進(jìn)了員工酒店意識得到較大提高,，服務(wù)理念進(jìn)一步深化，有聲微笑已成為員工的`自覺行動,。對什么是個性化服務(wù),，從感性到理性已有了形象的認(rèn)識,，整個集團(tuán)形成了“一切工作都是為了讓客人滿意”的良好氛圍。從而加深了員工對前期的崗位培訓(xùn),、部門培訓(xùn),、班組培訓(xùn)從理論到實(shí)際的全面梳理和提高。

1.容易將個人情緒帶到工作中,，高興時熱情周到,，不高興時有所怠慢，以后在工作中盡可能克服這種情況,，在思想中真正樹起：顧客就是上帝的意識,。

2.房間和公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生有待進(jìn)一步的提高。

3.各個崗位的服務(wù)規(guī)范需要進(jìn)一步加強(qiáng),。

4.設(shè)施設(shè)備維保計劃未落實(shí)到位,。

5.交接班時由于考慮不周，認(rèn)為小問題不須特意交接清楚,，致使這樣那樣的問題發(fā)生,，塾不知小事易釀成大錯，今后一定嚴(yán)加防范,，以免出錯,。

1,、認(rèn)真做好每一天的每一項工作,。

2,、細(xì)化服務(wù)措施，提高賓客滿意度,。

3、加強(qiáng)教育培訓(xùn),，強(qiáng)化員工隊伍素質(zhì),。

4、規(guī)范管理,，促進(jìn)企業(yè)健康有序發(fā)展,。

5、加強(qiáng)市場營銷,，不斷調(diào)整客源結(jié)構(gòu),。

6、認(rèn)真做好上門散客的銷售工作,。

7,、做好旺季的合理預(yù)定，最大限度地提高銷售額,。

8,、規(guī)范留言服務(wù),，使客人感到我們專業(yè)的管理水平和酒店服務(wù)檔次。

9,、多學(xué)習(xí)其他東西,，充實(shí)自己。

實(shí)踐證明,，隨著市場競爭的加劇,，客人選擇酒店余地增多，要提高酒店“營銷競爭力”,，首先應(yīng)革新觀念,，及時調(diào)整經(jīng)營策略和政策，優(yōu)化和設(shè)計自身產(chǎn)品,，使策略求新多變,，經(jīng)營政策按不同季節(jié)，不斷靈活推陳出新,，才能使后勤入住率在嚴(yán)峻形勢下繼續(xù)保持較高水平,。

在xx年即將到來的日了里，我們又要揚(yáng)帆起航,，踏上新的征程,，我將以更高的標(biāo)準(zhǔn)要求自己，為開創(chuàng)公司新效益而努力奮斗,。

最后,，希望大家到下一年的今天，都踏上一個新的臺階,，更上一層樓,，謝謝!

酒店后勤部工作總結(jié)篇二

時間恍恍然，酒店又過去一年了,，而我作為酒店的后勤,，工作也滿一年了，這一年里我在后勤的工作有過失誤,、不足,，但是也有過成績和優(yōu)點(diǎn)，總之一年來在后勤還是不錯的,。如今將到年底,，我也對自己后勤的工作做個總結(jié)，總結(jié)如下：

身為后勤,，我管理的工作比較,，廚房衛(wèi)生就是我負(fù)責(zé)的，廚房的衛(wèi)生很重要,，為了讓顧客在酒店吃飯安全衛(wèi)生,，那就一定要把衛(wèi)生工作做到位,，所以我這一年來廚房的衛(wèi)生是我后勤工作的一部分。我每天都會很早去把廚房的衛(wèi)生打掃干凈,，對所有的廚具全部進(jìn)行高溫消毒,，所有的碗筷全部都要用熱水清洗，然后再放到消毒柜里進(jìn)行消毒和晾干,，以便顧客方便吃飯,。廚房每次生產(chǎn)的廚余垃圾，我也全部都要清理干凈拉到專門處理的地方,，嚴(yán)格把控廚房的衛(wèi)生,，避免產(chǎn)生細(xì)菌，造成飲食安全問題,。

作為后勤,，還要負(fù)責(zé)采購，本年度酒店的采購工作完成的也相對較好,。我每天早上會去菜市場采購新鮮的食材,，晚上會記錄好廚師們第二天要做的菜的食材，每份食材都會詳細(xì)的記錄下來,，一是方便自己的早上的采買,，二是方便自己梳理食材的數(shù)量和重量，以免造成浪費(fèi),。對后廚的所有要用到的工具設(shè)備在這一年里,，我在通過酒店領(lǐng)導(dǎo)的同意后，進(jìn)行更新?lián)Q代兩次,，為大家提供了良好的設(shè)備和工具進(jìn)行工作,，方便大家的工作。當(dāng)然這些物資我全部都記錄在了專門的本子上,，并做好賬本交給領(lǐng)導(dǎo),。

這一年的后勤工作中,，也是有不足的,，畢竟自己不算是一個經(jīng)驗(yàn)豐富的人，自身很多方面也都是有缺陷的,。尤其是在才買方面,，我有時候會因?yàn)榫频昙庇茫蜎]有進(jìn)行貨比三家,，導(dǎo)致有些設(shè)備買錯了,，因此也是有造成酒店讀的損失的，這也讓我的工作增添了很多的.麻煩?，F(xiàn)在一年要過去了,，新一年要到來,，我會努力把這些自己身上的不足改正，讓自己的工作更加的順利,。

時間總是過得很快,，這一年的在酒店后勤的工作有收獲，也失去看一些東西,，但大體上還是收獲多一些,。這一年學(xué)習(xí)到的東西，我會努力的保存,，并在新一年里更加努力工作,，把酒店的后勤工作做好，為酒店去付出自己的價值,。

酒店后勤部工作總結(jié)篇三

緊張繁忙的20xx年正在離去,，歡欣鼓舞的20xx年逐漸到來。在過去的一年中,，我們所有員工在酒店領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下,，上下齊心，風(fēng)雨同舟,，精誠團(tuán)結(jié),，順利完成各項工作。我后勤部門在各項工作中更是表現(xiàn)突出,，可圈可點(diǎn),。下面，作為后勤領(lǐng)班,，我將后勤部這一年的工作情況做如下匯報：

精心策劃,，建立完善的后勤保障機(jī)制。沒有規(guī)矩不成方圓,，為確保酒店后勤工作高效率,、高質(zhì)量開展，我后勤部和全體員工參照現(xiàn)有法律法規(guī),、治安管理條例,、消防法規(guī)，結(jié)合酒店具體情況,，制定了切實(shí)可行后勤保障制度,，作為后勤部開展各項工作的依據(jù)。

每天進(jìn)行安全檢查,，每周進(jìn)行安全教育,。事故出于麻痹，安全來自警惕,。作為后勤部門,，我們深知安全工作的重要性,。質(zhì)量是酒店的生命，安全是質(zhì)量的關(guān)鍵,。為此,，我們后勤人員對各種安全問題分門別類，專人負(fù)責(zé),。保安負(fù)責(zé)治安防盜,，電工負(fù)責(zé)檢查維修電路，一旦有情況,，要求立即處理,，并做好記錄。此外,，我們還積極配合本地消防部門做好消防工作,。我們還在顯眼的位置張貼了安全標(biāo)語，提醒客人注意人身,、財產(chǎn)安全,。一周下來，我們將匯報上來的各種安全問題進(jìn)行歸類,，群策群力,，商量處理意見，然后再反饋下去,。為了增強(qiáng)員工工作積極性,，后勤部還實(shí)行獎懲制度，將安全問題與員工獎懲掛鉤,。

加班加點(diǎn),，確保酒店供水、供電,、供暖設(shè)施正常運(yùn)行,。大家知道，酒店的供水,、供電,、供暖系統(tǒng)錯綜復(fù)雜。就拿電路來說,，只要一條線路出了問題,，就可能導(dǎo)致很多部門停電,，不但會給酒店帶來經(jīng)濟(jì)損失,，還會造成不可挽回名譽(yù)損失。因此,，后勤部對供水,、供電,、供暖設(shè)施的每一個細(xì)節(jié)都不放過。

由于組織得力,，我酒店圓滿完成了全國人大代表的接待工作,。后勤部在接待工作中起了積極作用。從大堂區(qū)域到客戶區(qū)域,，再到會場花卉的布置,，我們都認(rèn)真對待。大堂區(qū)域是酒店的臉面,，后勤部精心設(shè)計,，認(rèn)真布置，在大堂擺放花籃,，給客人以舒適的感覺,。客戶區(qū)域安全尤為重要,，后勤部安排安保人員24小時監(jiān)控,，一旦有突發(fā)情況，立即依法處理,。對于客戶的房間,，我們也認(rèn)真布置，給客人以賓至如歸的感覺,。會場是代表們開會的地方,，后勤部為了出色完成會場服務(wù)工作，特意對服務(wù)人員進(jìn)行了專門培訓(xùn),。與會代表均對我們的服務(wù)表示滿意,。

金無足赤，人無完人,，我們也有不足的地方,，現(xiàn)在提出并請大家指正：

一是由于酒店后勤工作任務(wù)多，壓力大,，員工難免掉以輕心,，從而照成安全隱患。對此,，我們總是在合適的時間和合適的地點(diǎn)耐心對員工進(jìn)行說服教育,。由于方法得當(dāng)，員工對批評教育心悅誠服,。同事根據(jù)獎懲制度,，樹立先進(jìn)標(biāo)兵，號召后進(jìn)員工學(xué)習(xí)先進(jìn)。

二是由于水電等設(shè)施有老化的地方,，更換,、維修起來后勤成本偏高。我們將協(xié)同其他部門,，著手解決這一問題,。

來年計劃：我們將虛心聽取大家的意見和建議，竭力改掉工作中的缺點(diǎn),，完善工作中的不足,。我們深信，在各部門的協(xié)助下,，通過我部的拼搏,，我們有決心和能力把20xx年后勤工作做得更好，為酒店做出更大的貢獻(xiàn),。

酒店后勤部工作總結(jié)篇四

時間恍恍然,，酒店又過去一年了，而我作為酒店的后勤,，工作也滿一年了,，這一年里我在后勤的工作有過失誤、不足,，但是也有過成績和優(yōu)點(diǎn),，總之一年來在后勤還是不錯的。如今將到年底,，我也對自己后勤的工作做個總結(jié),，總結(jié)如下：

身為后勤，我管理的工作比較,，廚房衛(wèi)生就是我負(fù)責(zé)的,，廚房的衛(wèi)生很重要，為了讓顧客在酒店吃飯安全衛(wèi)生,，那就一定要把衛(wèi)生工作做到位,，所以我這一年來廚房的衛(wèi)生是我后勤工作的一部分。我每天都會很早去把廚房的衛(wèi)生打掃干凈,，對所有的廚具全部進(jìn)行高溫消毒,，所有的碗筷全部都要用熱水清洗，然后再放到消毒柜里進(jìn)行消毒和晾干,，以便顧客方便吃飯,。廚房每次生產(chǎn)的廚余垃圾，我也全部都要清理干凈拉到專門處理的地方,，嚴(yán)格把控廚房的衛(wèi)生,，避免產(chǎn)生細(xì)菌,，造成飲食安全問題。

作為后勤,，還要負(fù)責(zé)采購，本年度酒店的采購工作完成的也相對較好,。我每天早上會去菜市場采購新鮮的食材,，晚上會記錄好廚師們第二天要做的菜的食材，每份食材都會詳細(xì)的記錄下來,，一是方便自己的早上的采買,，二是方便自己梳理食材的數(shù)量和重量，以免造成浪費(fèi),。對后廚的所有要用到的工具設(shè)備在這一年里,，我在通過酒店領(lǐng)導(dǎo)的同意后，進(jìn)行更新?lián)Q代兩次,，為大家提供了良好的設(shè)備和工具進(jìn)行工作,，方便大家的工作。當(dāng)然這些物資我全部都記錄在了專門的本子上,，并做好賬本交給領(lǐng)導(dǎo),。

這一年的后勤工作中，也是有不足的,，畢竟自己不算是一個經(jīng)驗(yàn)豐富的人,，自身很多方面也都是有缺陷的。尤其是在才買方面,，我有時候會因?yàn)榫频昙庇?，就沒有進(jìn)行貨比三家，導(dǎo)致有些設(shè)備買錯了,，因此也是有造成酒店讀的損失的,，這也讓我的工作增添了很多的麻煩。現(xiàn)在一年要過去了,，新一年要到來,，我會努力把這些自己身上的不足改正，讓自己的工作更加的順利,。

時間總是過得很快,，這一年的在酒店后勤的工作有收獲，也失去看一些東西,，但大體上還是收獲多一些,。這一年學(xué)習(xí)到的東西，我會努力的保存,，并在新一年里更加努力工作,，把酒店的后勤工作做好,，為酒店去付出自己的價值。

酒店后勤部工作總結(jié)篇五

我是酒店后勤部的一個員工,，不知不覺20xx年即將過去,，在即將過去的20xx年，回首年前的工作計劃和這一年中的忙碌種種,，后勤部員工付出了艱辛的努力,，大家齊心協(xié)力，積極奮斗,，在完成計劃的同時還創(chuàng)造了一個個的驚喜,，但也有不足需要我們?nèi)タ偨Y(jié)和彌補(bǔ)。現(xiàn)在對一年的工作做一個簡單的工作總結(jié)：

根據(jù)前一年的工作總結(jié),，廚房員工工作能力差和工作意識不強(qiáng)現(xiàn)象,，嚴(yán)抓新員工的工作服務(wù)意識，強(qiáng)化崗位技能,，提升員工的綜合能力,。

提升對客服務(wù)定期拓開廚房、前臺協(xié)調(diào)會議,，增強(qiáng)xx人員的團(tuán)隊意識和服務(wù)意識,，發(fā)現(xiàn)并解決工作中的存在的不足，前后臺相互協(xié)助,，共同努力,，提升了餐廳的品牌。

勞動力綜合運(yùn)用在競爭日益激烈的當(dāng)今,，人員緊張,，根據(jù)廚房現(xiàn)有人員對其進(jìn)行合理安排，綜合運(yùn)用,，及時調(diào)整員工的工作內(nèi)容,，提升員工的工作效率。

為提升廚房員工工作效率,，增強(qiáng)團(tuán)隊?wèi)?zhàn)斗力和凝聚力,，提高員工總體水平和素質(zhì)，培養(yǎng)員工積極進(jìn)取的工作態(tài)度,，對員工的獎勵及考核方案作了進(jìn)一步的明細(xì)規(guī)定,。

做好廚房“五常法”和衛(wèi)生工作廚房的衛(wèi)生和“五常法”工作一直是廚房工作的重點(diǎn)之一，廚房員工持之以恒進(jìn)行落實(shí),。在飯店星級復(fù)評自查中,，受飯店領(lǐng)導(dǎo)好評，還被評為西餐部“五常法”示范廚房,。

突出個性化服務(wù)在平日服務(wù)中,，前后臺共同配合,，不缺乏個性服務(wù)，對特殊客人特殊對待,，這其中有為孕婦制定制作為期兩個多月的營養(yǎng)餐,，有為喜好美食的常客長期制作個性菜肴等等,。

保證從本廚房出去的任何成品或半成品符合標(biāo)準(zhǔn),，提升部門的服務(wù)與品質(zhì)。

一年一度的月餅銷售工作廚房人員齊心協(xié)力,，把工作重點(diǎn)放在銷售上,，雖廚房人員的銷售能力薄弱,，但經(jīng)過兩個多月的努力,，圓滿完成任務(wù)。

從中西混合套餐到經(jīng)典自助吧臺,，從母親節(jié)溫馨套餐到圣誕大餐,，給客人帶來的不光是美食，更多的是驚喜和滿足,。

廚房內(nèi)部創(chuàng)新開拓,，研制了許多深受客人喜愛的西餐零點(diǎn)菜肴;在參加全省烹飪技能大賽中屢獲金獎、特金獎,，為飯店爭奪榮譽(yù),。

以上的這一切，都離不開全體人員的共同努力,，更加離不開領(lǐng)導(dǎo)的支持及配合,，這一些中，后勤部雖然取得了一些個小小的成績,，但是我們并不驕傲,，更多的是在思考我們有那個方面存在著不足，我們?nèi)绾卧诿魈靹?chuàng)造更多的業(yè)績,，在新的一年中,，我們會共同面對困難，共同挑戰(zhàn)未來,，創(chuàng)造更美好的明天,。