總結(jié)是對某一特定時間段內(nèi)的學(xué)習(xí)和工作生活等表現(xiàn)情況加以回顧和分析的一種書面材料,，它能夠使頭腦更加清醒,，目標(biāo)更加明確,，讓我們一起來學(xué)習(xí)寫總結(jié)吧。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質(zhì)的總結(jié)嗎,？這里給大家分享一些最新的總結(jié)書范文，方便大家學(xué)習(xí)。

酒店后勤個人工作總結(jié)篇一

后勤的充實充實工作將我的生活時間填滿,，一年的時間在工作中不過短短一瞬。在努力的結(jié)束了這一年的工作后，我回顧了這一年的工作情況,。在這一年的工作中,，我作為酒店后勤部的一員，努力的完成了自己的工作,，并且在工作中提升了不少的工作能力,，也同樣讓自己提升了不少的工作經(jīng)驗。

現(xiàn)在,，我針對這一年的工作,，做好對工作的總結(jié)。這一年中我過的太過充實,，認(rèn)識到了不少過去沒有注意到的問題,，讓自己有了過多的成長。現(xiàn)在,，我要將自己的工作情況總結(jié)一下,，讓自己能更好的完成今后的工作。

在工作中,，我負(fù)責(zé)酒店的各類采購,。其中，最主要的就是對酒店廚房所需要的食材的采購工作,。在剛開始這份工作的時候,，我真的最頭疼的就是這點。做采購,，要對這里的消耗要有足夠的經(jīng)驗和了解,。可是上一任并沒有留給我太多的資料,，很多的事情都需要我親自去體會,，親自去問，這就導(dǎo)致一開始的工作非常的不理想,。還造成過一點麻煩,。

但是，功夫不負(fù)有心人,，我在自己的努力下,，總結(jié)出了酒店的具體情況，并根據(jù)幾個月的數(shù)據(jù)進(jìn)行計劃和改善,。但是,，一年四季的情況是不同的，不僅季節(jié)性菜品要變,，客戶量也在不斷的變,，在加上我們酒店的各類特色菜品以及營銷方案,，這一開始真的是將我難住了。一直根據(jù)過去的方案采購,，幾乎沒什么改進(jìn),。

但是，我明白這不是段時間能做好的工作,。在面對困難的時候,，我積極的去面對，主動的去做好市場調(diào)查,，去分析我們的數(shù)據(jù),。終于讓自己成功的了解了酒店目前的趨勢和走向。但是,，酒店不斷的在前進(jìn),，我就讓自己走在酒店的更前一步，預(yù)先的在工作前做好采購計劃,，提前的做好準(zhǔn)備去完成自己的采購工作,。

自己的失誤就是在交接的時候沒有做好，導(dǎo)致很多的事情需要自己去探索學(xué)習(xí),。但是這也讓我更加的了解了我們的酒店,。盡管花費的時間有些長，但是我現(xiàn)在也能很好地為酒店做好采購的工作,。

一年的工作過去,，自己身為采購部的一員，在工作中已經(jīng)非常的熟練,。在金甌的工作中,，我也會更加努力的在工作上做好成績，讓酒店的耗材保持優(yōu)良的情況下,，在財務(wù)的報賬上再創(chuàng)新低。

酒店后勤個人工作總結(jié)篇二

今年是我們后勤工作進(jìn)步的一年,，平凡中夾雜了不平凡,，而且在繁雜中進(jìn)步著。也是我本人經(jīng)受方方面面考驗最多的一年,。在這一年里,，我們在上級領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在全體后勤人員的大力支持下,，與各站室一道緊緊圍繞中心整體工作安排,，全力做好了后勤各項服務(wù)工作和各項管理工作?？梢哉f,，后勤的事多繁雜,，后勤的影響又很大，方方面面需協(xié)調(diào),，尤其是門衛(wèi),、收發(fā)工作和日常的簽到工作都有具體人負(fù)責(zé)，雖然工作面廣,，還是完成了各項工作任務(wù),。取得了很多有益的工作結(jié)果。

(一)繼續(xù)加大制度的執(zhí)行,，監(jiān)督,、檢查工作力度。雖然中心今年工作量大,，業(yè)務(wù)人員下鄉(xiāng)次數(shù)較多,，但我們?nèi)詧猿至嗣恐懿閸徶贫取⒚吭陆y(tǒng)計制度,，全面提升管理工作質(zhì)量水平,。

(二)繼續(xù)抓好信息平臺建設(shè)，充分利用互聯(lián)網(wǎng)信息量大而廣,，精而細(xì)的內(nèi)容特點,，廣泛深入地收集、利用各種先進(jìn)信息技術(shù),，更好地為“三農(nóng)”服務(wù),。

(三)繼續(xù)抓好做好日常工作的管理檢查力度，全面樹立后勤窗口形象,。重點以愛崗敬業(yè)為主要內(nèi)容,，全面嚴(yán)格要求自己為出發(fā)點，狠抓工作落實,，促進(jìn)整體工作上檔次,，全力服務(wù)“三農(nóng)”。

(四)繼續(xù)狠抓了“一制兩簿一則“的起草,、修訂工作,。用可操作性強(qiáng)的制度約束人、管理人,，充分發(fā)揮制度的約束作用,，促進(jìn)中心工作的全面完成。

(五)全力做好重大活動及節(jié)日安全服務(wù)工作,。組織安排實施了衛(wèi)生清掃活動,，栽花種草活動和定期組織衛(wèi)生工作大掃除。

1,、思想保守,，習(xí)慣于計劃,、安排就等于落實的固定模式，缺乏工作創(chuàng)新,。表現(xiàn)在對職工要求上,，只要按時上下班，按時交接班,，能基本完成本職工作任務(wù),，就可以了。從而在一定程度上沒有充分調(diào)動職工的工作積極性,，影響了群眾的首創(chuàng)精神的發(fā)揮和工作主動性,、自覺性及奉獻(xiàn)精神。

2,、后勤工作量大,、亂繁雜，自己能力有限,，雖竭盡全力,，得效果不好，表現(xiàn)在：領(lǐng)導(dǎo)要求高,，跟領(lǐng)導(dǎo)勾通協(xié)調(diào)少,，新形勢變化快，生活節(jié)奏快,，跟不上發(fā)展形勢,。

3、對自己要求較嚴(yán),，對下屬要求較松,。表現(xiàn)在對下屬工作安排、檢查,、督促的不夠,，有傾向首下的思想，有些下屬工作雖然做了,，但能力水平,、思想不一樣，完成工作質(zhì)量也不盡相同,，只有我寧可自己受批評。在一定程度上,，影響了制度執(zhí)行的公正性,。

4、由于自己的特殊身份,，調(diào)動指揮組織能力不強(qiáng),，自己也抬不起頭,，腰桿不硬。在一定程度上削弱了管理的力度和積極性,，表現(xiàn)在：自己干的多,，安排下屬干得少，今后須進(jìn)一步開拓思想,，增加對工作的負(fù)責(zé)精神,，提高指揮協(xié)調(diào)能力水平，更好地做好工作,。

酒店后勤個人工作總結(jié)篇三

身為后勤,，我管理的工作比較，廚房衛(wèi)生就是我負(fù)責(zé)的,，廚房的衛(wèi)生很重要,，為了讓顧客在酒店吃飯安全衛(wèi)生，那就一定要把衛(wèi)生工作做到位,，所以我這一年來廚房的衛(wèi)生是我后勤工作的一部分,。我每天都會很早去把廚房的衛(wèi)生打掃干凈，對所有的廚具全部進(jìn)行高溫消毒,，所有的碗筷全部都要用熱水清洗,，然后再放到消毒柜里進(jìn)行消毒和晾干，以便顧客方便吃飯,。廚房每次生產(chǎn)的廚余垃圾,，我也全部都要清理干凈拉到專門處理的地方，嚴(yán)格把控廚房的衛(wèi)生,，避免產(chǎn)生細(xì)菌,，造成飲食安全問題。

作為后勤,，還要負(fù)責(zé)采購,，本年度酒店的采購工作完成的也相對較好。我每天早上會去菜市場采購新鮮的食材,，晚上會記錄好廚師們第二天要做的菜的食材,，每份食材都會詳細(xì)的記錄下來，一是方便自己的早上的采買,，二是方便自己梳理食材的數(shù)量和重量,，以免造成浪費。對后廚的所有要用到的工具設(shè)備在這一年里,，我在通過酒店領(lǐng)導(dǎo)的同意后,，進(jìn)行更新?lián)Q代兩次，為大家提供了良好的設(shè)備和工具進(jìn)行工作,，方便大家的工作,。當(dāng)然這些物資我全部都記錄在了專門的本子上,，并做好賬本交給領(lǐng)導(dǎo)。

這一年的后勤工作中,，也是有不足的,，畢竟自己不算是一個經(jīng)驗豐富的人，自身很多方面也都是有缺陷的,。尤其是在才買方面,，我有時候會因為酒店急用，就沒有進(jìn)行貨比三家,，導(dǎo)致有些設(shè)備買錯了,，因此也是有造成酒店讀的損失的，這也讓我的工作增添了很多的麻煩?，F(xiàn)在一年要過去了,，新一年要到來，我會努力把這些自己身上的不足改正,，讓自己的工作更加的順利,。

時間總是過得很快，這一年的在酒店后勤的工作有收獲,，也失去看一些東西,，但大體上還是收獲多一些。這一年學(xué)習(xí)到的東西,，我會努力的保存,，并在新一年里更加努力工作，把酒店的后勤工作做好,，為酒店去付出自己的價值,。

酒店后勤個人工作總結(jié)篇四

1、禮節(jié)禮貌,、衣服整潔,、微笑服務(wù)。

2,、執(zhí)行上級的指令,，按服務(wù)程度與標(biāo)準(zhǔn)，高效率準(zhǔn)確完成傳菜工作,。

3,、開支前了解當(dāng)班的傳菜任務(wù)，明確重要客人及要會的傳菜要求,，傳菜過程中不斷檢查菜的質(zhì)量和數(shù)量,，控制菜的質(zhì)量、溫度。根據(jù)客人的求控制傳菜的速度,。

4、執(zhí)行上級指令,，保質(zhì)保量,，餐具和疏菜的清洗工作。

5,、督導(dǎo)員工正確合理作用洗滌劑,，將餐廳和廚房送來的，用過的餐具和用具清洗干凈并整齊地碼放在餐架上,。做好公區(qū)清潔工作,，在工作時應(yīng)注意安全操作。

6,、隨時清理傳菜間和洗碗間環(huán)境衛(wèi)生,，確保工作臺餐具架達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

7,、提高服務(wù)意識,，提高效率，用餐高峰時期合理調(diào)配,，明確各自工作內(nèi)容,，進(jìn)行分工合作。

1,、對新員工,，作培訓(xùn)工作，讓她們有良好心態(tài),，熟練掌握工作,。

2、對員工進(jìn)行考核,，了解員工的心理,，相互溝通。

3,、對優(yōu)秀員工進(jìn)行表章,，提倡優(yōu)秀先進(jìn)的要學(xué)習(xí)，提倡團(tuán)隊精神,。

1,、工作中不夠細(xì)節(jié)化，宴會多時主次不分明,。 2,、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才現(xiàn)問題的存在。

3,、員工之間缺少生氣和活力,。

1、做好后勤部門員工管理,，制度爭明,，分工明確。

2,、員工之間多問題相互學(xué)習(xí),，相互借簽，分享好的服務(wù)經(jīng)驗,，提高個人素質(zhì)和工作效率,。

3、加強(qiáng)成本控制,，節(jié)約費用開支,，合理用水用電等。

4,、做好與廚房及樓面的溝能工作,。

5、強(qiáng)調(diào)部門之間協(xié)調(diào)關(guān)系,。

6,、做好食品安全衛(wèi)生，抓好各項安全管理,。

總結(jié)人：許xx

20xx年12月20日