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生產(chǎn)管理畢業(yè)論文范本篇一

車(chē)間；生產(chǎn)管理,；質(zhì)量控制

現(xiàn)代作業(yè)車(chē)間是一種先進(jìn)制造系統(tǒng)，其生產(chǎn)過(guò)程是一個(gè)多設(shè)備、多任務(wù)并存的過(guò)程,，具有生產(chǎn)種類(lèi)多,、個(gè)性化水平高，變化快,，批量較小等特性。作業(yè)車(chē)間在運(yùn)轉(zhuǎn)過(guò)程中要完成對(duì)生產(chǎn)方案的快速響應(yīng)和生產(chǎn)任務(wù)的優(yōu)化調(diào)度，必需隨時(shí)動(dòng)態(tài)控制車(chē)間制造系統(tǒng)中在線制造的工件（即在制品的動(dòng)態(tài)狀況）,，設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)及應(yīng)用狀況等一系列信息情況，因而必需從系統(tǒng)的角度研討這些生產(chǎn)進(jìn)度信息的內(nèi)在關(guān)聯(lián),、動(dòng)靜態(tài)特性、提取及剖析辦法,。

信息時(shí)期，隨著網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的普遍應(yīng)用,，特別是internet的呈現(xiàn)和快速提高，為制造業(yè)的信息化和網(wǎng)絡(luò)化提供了技術(shù)根底和完成手腕，同時(shí)，市場(chǎng)的全球化趨向使各國(guó)制造企業(yè)面臨日趨劇烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，只要能抓住轉(zhuǎn)眼即逝的市場(chǎng)機(jī)遇,，及時(shí)設(shè)計(jì)和生產(chǎn)出滿足客戶需求的產(chǎn)品的企業(yè),，才干在競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。

（1）從企業(yè)面臨的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境來(lái)看,，生產(chǎn)柔性已成為企業(yè)應(yīng)對(duì)動(dòng)態(tài)突變市場(chǎng)環(huán)境的必備條件。企業(yè)只要具備應(yīng)對(duì)加急訂單,、機(jī)器毛病等突發(fā)事情的才能,，才干在競(jìng)爭(zhēng)中占領(lǐng)一席之地,。

（2）現(xiàn)代作業(yè)車(chē)間的開(kāi)展將逐漸趨于高度分散或智能制造環(huán)境,。隨著作業(yè)車(chē)間的智能化及信息化水平的不時(shí)提高,，計(jì)算機(jī)運(yùn)算才能的不時(shí)增強(qiáng)以及網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的不時(shí)開(kāi)展，制造企業(yè)中傳統(tǒng)的集中控制形式將逐漸被高度散布式控制形式所替代,。在這種新的制造環(huán)境中,，可能將沒(méi)有中央調(diào)度及控制系統(tǒng)，智能車(chē)間,、智能機(jī)床都能夠直接承受生產(chǎn)懇求,，有關(guān)的車(chē)間、機(jī)床經(jīng)過(guò)協(xié)商來(lái)諧和生產(chǎn)任務(wù),。一旦某一車(chē)間或機(jī)床發(fā)作毛病,，它能夠懇求其他相關(guān)的車(chē)間或機(jī)床進(jìn)行輔佐以完成某項(xiàng)生產(chǎn)任務(wù)，確保不耽擱對(duì)用戶的供貨時(shí)間,，從而確保企業(yè)的信譽(yù)及市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,。

（3）在實(shí)踐生產(chǎn)運(yùn)作過(guò)程中，企業(yè)不同部門(mén)各自從本身利益動(dòng)身對(duì)調(diào)度決策寄予不同的希冀：銷(xiāo)售部門(mén)面臨交貨期的嚴(yán)厲約束,，希望制造部門(mén)按時(shí)竣工交貨,；制造部門(mén)面臨降低本錢(qián)、提高工作效率的壓力,，希望以最短的時(shí)間和最低的本錢(qián)布置生產(chǎn),；企業(yè)高層管理則希望盡可能應(yīng)用現(xiàn)有資源，減少糜費(fèi)等等,。疏忽任何一個(gè)部門(mén)的利益對(duì)企業(yè)整體的開(kāi)展都是不利的,。作為企業(yè)生產(chǎn)管理的中心，如何精確及時(shí)的獲取車(chē)間運(yùn)轉(zhuǎn)進(jìn)度信息,，提高企業(yè)生產(chǎn)調(diào)度才能成了各方利益權(quán)衡折中的關(guān)鍵,。

（4）基于互聯(lián)網(wǎng)用戶界面是將來(lái)車(chē)間用戶界面開(kāi)展的主流，這種界面方式將使得制造工程師和管理人員可以在任何時(shí)間,、任何地點(diǎn)理解實(shí)時(shí)制造過(guò)程的相關(guān)數(shù)據(jù),、車(chē)間運(yùn)轉(zhuǎn)進(jìn)度和情況，并完成遠(yuǎn)程監(jiān)控,、遠(yuǎn)程調(diào)度,、以至遠(yuǎn)程機(jī)器操作技術(shù),。這種理想的用戶界面將是多維度多層次的高端技術(shù)，遠(yuǎn)程操作人員察看車(chē)間和機(jī)器的運(yùn)轉(zhuǎn)情況就像進(jìn)入實(shí)踐車(chē)間一樣,。固然這是一種計(jì)算機(jī)模仿的虛擬空間,，但卻可以反映作業(yè)車(chē)間實(shí)踐的機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)情況及作業(yè)任務(wù)完成進(jìn)度。

典型的作業(yè)車(chē)間通常由若干加工設(shè)備,、工作中心和搬運(yùn)系統(tǒng)組成,。每個(gè)工作中心由一臺(tái)或數(shù)臺(tái)功用相同但加工才能能夠不同的機(jī)器組成，以完成特定的加工作業(yè),。由于作業(yè)車(chē)間能夠處置多品種型的作業(yè),，不同的作業(yè)具有不同的工藝道路。

作業(yè)車(chē)間制造系統(tǒng)的活動(dòng)通常遵照以下假定條件：

（1）初始狀態(tài)下一切的設(shè)備處于閑置狀態(tài),；

（2）每道工序必需在指定的設(shè)備上加工,；

（3）某一時(shí)辰一臺(tái)設(shè)備只能加工一個(gè)工件；

（4）工件的工藝道路及其每道工序的加工時(shí)間預(yù)先設(shè)定,；

（5）設(shè)備準(zhǔn)備時(shí)間,、刀具改換時(shí)間、設(shè)備維護(hù)時(shí)間預(yù)先設(shè)定,；

（6）車(chē)間內(nèi)存在多個(gè)訂單任務(wù)同時(shí)加工,，并且新的訂單任務(wù)可隨機(jī)參加；

（7）裝卸與運(yùn)輸時(shí)間疏忽不計(jì),。

同時(shí),，在實(shí)踐的作業(yè)車(chē)間生產(chǎn)加工過(guò)程中，我們通常將作業(yè)車(chē)間劃分紅多個(gè)工段,，每個(gè)工段包含若干臺(tái)性能相近或相同的設(shè)備,。每個(gè)工段擔(dān)任一道或多道工序的加工，而每道工序通常包含多個(gè)工位的加工,。

3.1 過(guò)程籌劃的有效性

一個(gè)優(yōu)秀的籌劃結(jié)果能夠使生產(chǎn)過(guò)程合理,，最大限度天時(shí)用有限的資源，使產(chǎn)質(zhì)量量滿足顧客請(qǐng)求,?；I劃應(yīng)包含對(duì)人員的請(qǐng)求、文件的類(lèi)型,、設(shè)備的管理,、檢測(cè)的辦法等方面的落實(shí)，以契合規(guī)范條款,。過(guò)程籌劃首先應(yīng)將客戶請(qǐng)求翻譯成產(chǎn)品規(guī)格,、加工辦法、資料選用及技術(shù)請(qǐng)求等，再分離車(chē)間現(xiàn)有的人員,、設(shè)備和加工制造才能,，參照相應(yīng)規(guī)范制定產(chǎn)品加工的工藝道路，并編制相應(yīng)的工藝文件,，討論產(chǎn)品的生產(chǎn)計(jì)劃,。

3.2 技術(shù)文件的制定和管理

特別說(shuō)明：本網(wǎng)站內(nèi)容都來(lái)源于互聯(lián)網(wǎng)，供瀏覽者學(xué)習(xí),、欣賞,，使用原則非商業(yè)性或非盈利性用途，使用者不得侵犯本網(wǎng)站及相關(guān)權(quán)利人的合法權(quán)利,。此外，使用者如對(duì)本網(wǎng)站內(nèi)容用于其他用途時(shí),，須征得本網(wǎng)站及相關(guān)權(quán)力人的許可,。

適合的技術(shù)文件對(duì)到達(dá)所請(qǐng)求的產(chǎn)質(zhì)量量、質(zhì)量改良和改良的堅(jiān)持都是必不可少的標(biāo)準(zhǔn),。作業(yè)指導(dǎo)書(shū)是為關(guān)鍵工序和重點(diǎn)設(shè)備操作人員編制的作業(yè)性文件,，以便能正確地指導(dǎo)操作人員實(shí)踐工作，同時(shí)使其工作趨于標(biāo)準(zhǔn)和嚴(yán)謹(jǐn),。這些技術(shù)文件是監(jiān)控整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程的根據(jù)性文件,，是操作者的指導(dǎo)性文件，也是生產(chǎn)制造過(guò)程的原則性文件,。因而,，必需保證它們的正確性、完好性和統(tǒng)一性,，同時(shí)還要有較強(qiáng)的可操作性,。

3.3 人員培訓(xùn)

物美價(jià)廉是企業(yè)和客戶共同追求的最終目的，但是,，為了降低生產(chǎn)本錢(qián),，就必需保證在生產(chǎn)加工過(guò)程中盡量不呈現(xiàn)或少呈現(xiàn)廢品、次品,，減少資料和設(shè)備的耗費(fèi),，而這又在相當(dāng)水平上取決于企業(yè)從業(yè)人員的技藝和素質(zhì)問(wèn)題，所以,，企業(yè)必需對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行嚴(yán)厲的培訓(xùn),，使其具備一定的技藝和平安生產(chǎn)學(xué)問(wèn)。

3.4 設(shè)備工裝及工位用具的管理

設(shè)備是保證過(guò)程才能,、生產(chǎn)契合性質(zhì)量的物質(zhì)根底,，制造車(chē)間除了對(duì)設(shè)備進(jìn)行正常的維護(hù)、頤養(yǎng)和檢修使設(shè)備處于良好的狀態(tài)外，還應(yīng)對(duì)設(shè)備到達(dá)的過(guò)程才能進(jìn)行測(cè)評(píng),，對(duì)關(guān)鍵工序的設(shè)備和重點(diǎn)工序的設(shè)備進(jìn)行重點(diǎn)管理,。

生產(chǎn)車(chē)間應(yīng)從以下幾方面做好工裝管理工作，以確保工裝處于良好的狀態(tài)：①外購(gòu)工裝應(yīng)按規(guī)則進(jìn)行嚴(yán)厲的檢查驗(yàn)收,；②自制的工裝應(yīng)嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),，確保到達(dá)精度請(qǐng)求；③新工裝在運(yùn)用前要對(duì)其準(zhǔn)確度和穩(wěn)定性等要素進(jìn)行理論證,；④在用工裝必需進(jìn)行周期檢驗(yàn),，確保其處于良好狀態(tài)。

3.5 定置管理

施行定置管理就是對(duì)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的資料,、機(jī)械,、操作者和辦法進(jìn)行科學(xué)的整理和整理，將生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)一切的物品定位,?！案?jìng)爭(zhēng)在市場(chǎng)，決勝在現(xiàn)場(chǎng)”,，從理論看,，借助一定的標(biāo)識(shí)手腕來(lái)強(qiáng)化管理、提高效率是現(xiàn)場(chǎng)管理的一種重要形式,，標(biāo)識(shí)具有簡(jiǎn)明,、直觀、易于目視,、便當(dāng)日常巡查,、檢查等其他管理工具所不具備的獨(dú)有特性，因而,，樹(shù)立一個(gè)規(guī)劃科學(xué),、設(shè)計(jì)全面、切合生產(chǎn)加工實(shí)踐的定置管理體系,，是現(xiàn)場(chǎng)管理必不可少的根底,，也是提高現(xiàn)場(chǎng)管理效率的有效途徑。

3.6 工藝紀(jì)律檢查

有了科學(xué)的,、先進(jìn)的加工制造辦法,，制定出了正確的工藝文件后，還必需要有嚴(yán)厲的工藝紀(jì)律來(lái)保證工藝貫徹率,，這就需求工藝部門(mén)與生產(chǎn)車(chē)間的抽查相分離,，做好記載，按月計(jì)算收工藝貫徹率,，并歸入考核范疇,。

車(chē)間生產(chǎn)進(jìn)度管理與控制是企業(yè)管理者增強(qiáng)公司產(chǎn)質(zhì)量量的保證，它貫串整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程，即從生產(chǎn)技術(shù)準(zhǔn)備開(kāi)端到廢品入庫(kù)為止的全部生產(chǎn)活動(dòng)都與生產(chǎn)進(jìn)度息息相關(guān),。研討和開(kāi)發(fā)制造業(yè)作業(yè)車(chē)間生產(chǎn)進(jìn)度信息提取及剖析技術(shù)是一項(xiàng)系統(tǒng)工程,，需求綜合運(yùn)用多范疇、多學(xué)科的理論,、學(xué)問(wèn)和技術(shù),，這將是一項(xiàng)需求不時(shí)深化研討和拓展功用的系統(tǒng)性工作。

生產(chǎn)管理畢業(yè)論文范本篇二

產(chǎn)品加工企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中,，應(yīng)注重和加強(qiáng)細(xì)節(jié)管理,，保證產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定運(yùn)行。加強(qiáng)細(xì)節(jié)管理可以采用工藝優(yōu)化,、質(zhì)量改進(jìn)等方式方法,，實(shí)施管理創(chuàng)新，在企業(yè)內(nèi)部形成pdca循環(huán)的管理模式,，達(dá)到提高質(zhì)量的目標(biāo),，在國(guó)家實(shí)施提高自主創(chuàng)新能力，建設(shè)創(chuàng)新型國(guó)家的宏觀框架下,，實(shí)現(xiàn)企業(yè)持續(xù)、穩(wěn)定,、快速發(fā)展,。文章主要闡述產(chǎn)品加工過(guò)程中細(xì)節(jié)管理與質(zhì)量的關(guān)系。

細(xì)節(jié)管理,；質(zhì)量,；項(xiàng)目

中圖分類(lèi)號(hào)：f273.2 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：a 文章編號(hào)：1006-8937(2012)26-0074-02

企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品，在加工過(guò)程都有較明確的加工工藝和加工標(biāo)準(zhǔn),，我們可以從產(chǎn)品的包裝上看出產(chǎn)品的系列標(biāo)準(zhǔn),，如：飲料食品的包裝上會(huì)有成份含量的數(shù)值，醫(yī)院的檢驗(yàn)報(bào)告單上也有人體各種檢測(cè)數(shù)據(jù)的標(biāo)準(zhǔn),，卷煙包裝盒上的數(shù)據(jù)等,，這些標(biāo)準(zhǔn)，一方面規(guī)定了廠家在生產(chǎn)時(shí)應(yīng)保證的內(nèi)容,，另一方面也是國(guó)家對(duì)消費(fèi)者的一種保護(hù),。企業(yè)在生產(chǎn)時(shí)，除了堅(jiān)決執(zhí)行這些標(biāo)準(zhǔn)外,，還需要對(duì)生產(chǎn)過(guò)程的細(xì)節(jié)進(jìn)行管理,，通過(guò)細(xì)節(jié)項(xiàng)目化管理保證質(zhì)量。

細(xì)節(jié)管理與產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)系有多大,？這是一個(gè)關(guān)鍵性問(wèn)題,，中國(guó)道家創(chuàng)始人老子曾說(shuō)過(guò)：天下大事必作于細(xì)，天下難事必作于易。意思就是說(shuō)做大事必須從小事做起,，天下難事必定從容易的做起,。海爾總裁張瑞敏也曾就這一問(wèn)題說(shuō)過(guò)：把簡(jiǎn)單的事做好就是不簡(jiǎn)單。對(duì)于企業(yè)的生產(chǎn)而言,，可以確定細(xì)節(jié)管理決定產(chǎn)品質(zhì)量,。

為了保證產(chǎn)品質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)“國(guó)家利益至上,、消費(fèi)者利益至上”二個(gè)至上的精神,，我們應(yīng)從以下幾個(gè)方面入手，抓好細(xì)節(jié)管理,，保證產(chǎn)品質(zhì)量,。

1.1 產(chǎn)品加工過(guò)程標(biāo)準(zhǔn)的制定

①依據(jù)質(zhì)量管理體系，制定企業(yè)生產(chǎn)所需的文件框架,。我國(guó)現(xiàn)在實(shí)施iso9000系列質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn),，對(duì)企業(yè)生產(chǎn)全過(guò)程實(shí)施質(zhì)量管理，對(duì)企業(yè)生產(chǎn)所需要的文件和記錄有明確的闡述,，依據(jù)質(zhì)量管理體系,，可以建立企業(yè)生產(chǎn)所需的文件框架。質(zhì)量管理體系是企業(yè)不斷前進(jìn)的動(dòng)力,，企業(yè)在運(yùn)營(yíng)中充分結(jié)合質(zhì)量管理體系,，有利于企業(yè)管理的進(jìn)一步完善，也有利于提高企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力,。

②在大文件的框架下,，制定符合本企業(yè)生產(chǎn)實(shí)際的管理文件。企業(yè)內(nèi)部的標(biāo)準(zhǔn)文件可以分為管理標(biāo)準(zhǔn),、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),、工作標(biāo)準(zhǔn)三大類(lèi)，這三大類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)文件的建立對(duì)于企業(yè)生產(chǎn)加工過(guò)程的細(xì)節(jié)管理是十分必要的,。管理標(biāo)準(zhǔn)是企業(yè)管理層面的標(biāo)準(zhǔn)文件,，它告訴企業(yè)職工我們需要做什么；技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)是技術(shù)層面的標(biāo)準(zhǔn)文件,，它告訴企業(yè)職工我們按照什么做,；工作標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了人員的責(zé)任，它告訴企業(yè)職工,，我能做什么,。這三個(gè)層面的標(biāo)準(zhǔn)文件還需要進(jìn)一步細(xì)化到操作層面，實(shí)現(xiàn)我們應(yīng)該怎樣做,。

③細(xì)化分解標(biāo)準(zhǔn)文件,，形成作業(yè)指導(dǎo)書(shū),。作業(yè)指導(dǎo)書(shū)是企業(yè)產(chǎn)品加工活動(dòng)中，操作工直接使用的作業(yè)文件,，操作工按文件內(nèi)容操作設(shè)備,，執(zhí)行技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，使產(chǎn)品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)要求,。作業(yè)指導(dǎo)書(shū)的內(nèi)容應(yīng)包括產(chǎn)品技術(shù)要求,、操作檢驗(yàn)自檢說(shuō)明、操作規(guī)程,、注意事項(xiàng)等內(nèi)容,。作業(yè)指導(dǎo)書(shū)是對(duì)于管理標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的細(xì)化,，具體指導(dǎo)操作人員加工生產(chǎn),。在制作作業(yè)指導(dǎo)書(shū)時(shí)，我們應(yīng)該注意,，可以直接引用標(biāo)準(zhǔn)文件的內(nèi)容,，需要把所引用的文件名及編號(hào)注明。根據(jù)企業(yè)管理技術(shù)層面的文件更新及時(shí)更新作業(yè)指導(dǎo)書(shū),，保證作業(yè)指導(dǎo)書(shū)的實(shí)時(shí)性,，有效性。

1.2 其它與產(chǎn)品加工過(guò)程相關(guān)的文件的制定

除了制定產(chǎn)品加工所需要的管理,、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)外,，生產(chǎn)加工部門(mén)還需要針對(duì)生產(chǎn)加工過(guò)程制定本部門(mén)的系列文件，稱(chēng)為三級(jí)文件,。三級(jí)管理文件應(yīng)齊全，以產(chǎn)品質(zhì)量為中心,，切實(shí)體現(xiàn)生產(chǎn)管理的內(nèi)容,。三級(jí)文件的制定，依據(jù)的是職能部門(mén)的管理標(biāo)準(zhǔn),、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),，但較管理技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)更加細(xì)化，充分體現(xiàn)出細(xì)節(jié)管理的方式和內(nèi)容,。三級(jí)文件一般包括管理標(biāo)準(zhǔn)的分解細(xì)化版本,，技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的再分配內(nèi)容等，三級(jí)文件的內(nèi)容更應(yīng)適合生產(chǎn)部門(mén)的各項(xiàng)環(huán)境,，設(shè)備保障情況,、工藝路線、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)等,。在制定三級(jí)文件時(shí),，應(yīng)根據(jù)不同的管理職能進(jìn)行,，如設(shè)備方面的管理文件、質(zhì)量方面的管理文件,，生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)及安全等方面的管理文件,。三級(jí)文件的制定需要得到全體職工的支持，即做到公平合理,，文件制定后,，必須在生產(chǎn)部門(mén)全范圍內(nèi)進(jìn)行宣傳或傳達(dá)，保證每位員工的知曉,，以利于三級(jí)文件的全面實(shí)施,，使三級(jí)文件在生產(chǎn)管理工作中起到真正的作用。

保證產(chǎn)品質(zhì)量是生產(chǎn)部門(mén)首要的工作任務(wù),，與產(chǎn)品質(zhì)量緊密相伴的還有一個(gè)危險(xiǎn)的詞匯：質(zhì)量事故,。一個(gè)優(yōu)秀的企業(yè)，在生產(chǎn)過(guò)程中最嚴(yán)格預(yù)防的就是質(zhì)量事故的產(chǎn)生,。那么,，怎樣在生產(chǎn)的同時(shí)，做好各項(xiàng)預(yù)防工作呢,？

①?gòu)?qiáng)化預(yù)防管理,，嚴(yán)防質(zhì)量事故。預(yù)防管理工作旨在做好各項(xiàng)預(yù)防,，包括生產(chǎn)前預(yù)防檢查,、預(yù)防性維修、生產(chǎn)過(guò)程中各項(xiàng)檢查預(yù)防,，生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量指標(biāo)檢查性預(yù)防,，生產(chǎn)結(jié)束后數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析預(yù)防，各項(xiàng)趨勢(shì)性問(wèn)題預(yù)防等,。做好預(yù)防管理工作,，產(chǎn)品質(zhì)量就得到了基本的保證。預(yù)防管理工作還應(yīng)當(dāng)在職工思想教育工作中著手,，提高職工的質(zhì)量意識(shí),，質(zhì)量管理能力和質(zhì)量控制技能，以保證產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定運(yùn)行,。

②以執(zhí)行力為工作準(zhǔn)則,、以目標(biāo)管理為中心，保證工作執(zhí)行率100%,。在實(shí)施預(yù)防管理的同時(shí),，必須將工作重心與企業(yè)的目標(biāo)管理項(xiàng)目結(jié)合，使工作有理可依,，有章可循,。有了目標(biāo),，有了方向，有了各項(xiàng)管理制度規(guī)范,，還應(yīng)當(dāng)以執(zhí)行力為工作準(zhǔn)則開(kāi)展各項(xiàng)工作,，執(zhí)行力是企業(yè)前進(jìn)必不可少的管理措施，美國(guó)西點(diǎn)軍校就嚴(yán)格奉行這條理論,，推出“沒(méi)有任何借口”的管理理念,。企業(yè)在執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、開(kāi)展工作中也應(yīng)當(dāng)提升“執(zhí)行力”,，達(dá)到工作執(zhí)行率100%,，以實(shí)現(xiàn)各項(xiàng)工作目標(biāo)。

③以質(zhì)量改進(jìn)項(xiàng)目為手段,，將日常工作策劃為項(xiàng)目,，不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量保障能力。企業(yè)在生產(chǎn)活動(dòng)中會(huì)遇到各種各樣的問(wèn)題,，或大或小,，企業(yè)的技術(shù)人員也會(huì)在不斷的拓展中對(duì)各種各樣的問(wèn)題進(jìn)行攻關(guān)，長(zhǎng)期以來(lái)的經(jīng)驗(yàn)告訴我們,，雜亂無(wú)章的攻關(guān)活動(dòng)不會(huì)取得完美的效果,。近年來(lái)，專(zhuān)家強(qiáng)調(diào)將日常工作策劃為項(xiàng)目,，組織實(shí)施,，形成日志或經(jīng)驗(yàn)庫(kù)，這樣積少成多,，不僅完成各項(xiàng)攻關(guān)項(xiàng)目,，還會(huì)積累各項(xiàng)數(shù)據(jù)材料，為企業(yè)留存寶貴的經(jīng)驗(yàn),，提升企業(yè)的軟實(shí)力和對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的保障能力,。

企業(yè)在產(chǎn)品加工工作中，最離不開(kāi)的就是對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的判斷,，即產(chǎn)品檢驗(yàn)，目前國(guó)內(nèi)各家企業(yè)都在推選不同的檢驗(yàn)?zāi)Ｊ?，有操作人員自檢的一級(jí)檢驗(yàn)?zāi)Ｊ?，有企業(yè)自檢、公司內(nèi)部二級(jí)檢驗(yàn),、行業(yè)三級(jí)檢驗(yàn)的模式,，總之，產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)同樣是細(xì)節(jié)管理的內(nèi)容,，同樣關(guān)系到產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定運(yùn)行,。

①過(guò)程控制與結(jié)果控制相結(jié)合,，重點(diǎn)控制過(guò)程。為使產(chǎn)品質(zhì)量運(yùn)行穩(wěn)定,，必要的監(jiān)督檢查是一種管理手段,，這種管理手段越精細(xì)，產(chǎn)品質(zhì)量的保障能力越強(qiáng),。產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)的監(jiān)控,，應(yīng)重點(diǎn)控制產(chǎn)品生產(chǎn)的全過(guò)程，而不應(yīng)只重視最終產(chǎn)品的質(zhì)量檢驗(yàn),。產(chǎn)品質(zhì)量的檢驗(yàn)項(xiàng)目也因產(chǎn)品的性質(zhì)不同而不同,，有一些項(xiàng)目可以由生產(chǎn)線操作人員完成，有一些項(xiàng)目必須由質(zhì)檢人員完成,，技術(shù)人員在巡檢過(guò)程中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)綜合各個(gè)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員共同完成,。為了保證最終產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，符合標(biāo)準(zhǔn)要求,，必須在生產(chǎn)過(guò)程中實(shí)施檢查和預(yù)防,，也就是說(shuō)產(chǎn)品質(zhì)量控制重點(diǎn)是過(guò)程質(zhì)量運(yùn)行的穩(wěn)定性。

②技術(shù)力量的督導(dǎo)作用,。產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)工作按重點(diǎn)控制過(guò)程產(chǎn)品質(zhì)量的原則,，可以充分調(diào)動(dòng)生產(chǎn)過(guò)程相關(guān)人員，如操作人員,、質(zhì)檢人員,、技術(shù)人員。操作人員根據(jù)生產(chǎn)牌號(hào)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)信息,，對(duì)過(guò)程產(chǎn)品質(zhì)量實(shí)施控制,，確保其穩(wěn)定運(yùn)行。對(duì)于產(chǎn)品質(zhì)量,，操作人員起到了決定性的作用,。技術(shù)人員根據(jù)產(chǎn)品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)信息，指導(dǎo)生產(chǎn)過(guò)程控制方法,，起到監(jiān)督指導(dǎo)的作用,。

生產(chǎn)活動(dòng)開(kāi)展起來(lái)后，自然就會(huì)產(chǎn)生優(yōu)劣現(xiàn)象,，同樣的機(jī)械設(shè)備不同的人員生產(chǎn)出的產(chǎn)品也會(huì)略有不同,，這就需要適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)罰機(jī)制，一方面對(duì)優(yōu)秀的操作人員和優(yōu)秀的產(chǎn)品進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì),，另一方面也起到激勵(lì)的作用,，督促與產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量相關(guān)的人員共同進(jìn)步。

產(chǎn)品質(zhì)量運(yùn)行穩(wěn)定性,，還需要統(tǒng)計(jì)技術(shù)還進(jìn)行衡量,，這就是定期的統(tǒng)計(jì)與總結(jié)分析,。生產(chǎn)部門(mén)需要將統(tǒng)計(jì)周期細(xì)化到即能夠體現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量運(yùn)行情況，又能指導(dǎo)生產(chǎn)的范圍,。按照質(zhì)量管理體系的要求,，企業(yè)需要定期進(jìn)行質(zhì)量管理體系運(yùn)行情況的統(tǒng)計(jì)與分析，根據(jù)統(tǒng)計(jì)分析的情況制定整改措施,，實(shí)施pdca循環(huán)的管理方法,。生產(chǎn)部門(mén)必須走在企業(yè)的前面，將統(tǒng)計(jì)分析工作做實(shí)做細(xì),，更加快捷的發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,，解決問(wèn)題，根據(jù)生產(chǎn)的實(shí)際情況,，隨時(shí)進(jìn)行質(zhì)量改進(jìn),，保障產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定運(yùn)行。

細(xì)節(jié)管理對(duì)于企業(yè)生產(chǎn)來(lái)講是一項(xiàng)巨大的工程,，產(chǎn)品生產(chǎn)的每一個(gè)小小的環(huán)節(jié)都是細(xì)節(jié)管理的內(nèi)容,。企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中，要隨時(shí)注重細(xì)節(jié)管理,，只有把所有的細(xì)節(jié)都管理到位,，產(chǎn)品的質(zhì)量才能夠得到保障。為使細(xì)節(jié)管理做好做實(shí),，企業(yè)應(yīng)充分發(fā)揮企業(yè)職工的技能,，細(xì)化管理制度，強(qiáng)化管理職責(zé),，嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn),，細(xì)致檢查考核，全面統(tǒng)計(jì)分析,，保證企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品符合標(biāo)準(zhǔn)要求,，將企業(yè)做“精”做“優(yōu)”。

[1] 北京車(chē)英卓越技術(shù)培訓(xùn)中心,。2008版質(zhì)量管理體系內(nèi)審員實(shí)用教程[m],。北京:中國(guó)鐵道出版社，2009.

生產(chǎn)管理畢業(yè)論文范本篇三

旅游產(chǎn)品是旅游吸引及其提供過(guò)程綜合作用的復(fù)合體,。本文通過(guò)對(duì)旅游產(chǎn)品本身及其質(zhì)量管理特性的分析,，以期對(duì)我國(guó)旅游企業(yè)提供針對(duì)性的改進(jìn)方案。

旅游產(chǎn)品特性質(zhì)量管理

一般來(lái)講,，產(chǎn)品是用來(lái)滿足人們某種需求或欲望的消費(fèi)品，分為有形產(chǎn)品和無(wú)形產(chǎn)品,。旅游業(yè)由于涵蓋范圍較廣,，旅游產(chǎn)品體現(xiàn)為多種特點(diǎn),，不同于傳統(tǒng)意義上的產(chǎn)品概念。

從旅游者角度看,，在旅游過(guò)程中購(gòu)買(mǎi)并消費(fèi)的旅游產(chǎn)品大部分是接待服務(wù)和導(dǎo)游服務(wù),，所購(gòu)回的除了少量有形物質(zhì)產(chǎn)品之外，總體上是一次完整的經(jīng)歷,，而不是一件實(shí)物,；旅游企業(yè)要為游客提供包括行、購(gòu),、娛,、食、住等各個(gè)方面的一攬子產(chǎn)品,，旅行過(guò)程中的所有片斷共同構(gòu)成游客的旅游經(jīng)歷,。因此，旅游產(chǎn)品是旅游吸引物及其提供過(guò)程綜合作用的復(fù)合體,，包含實(shí)現(xiàn)一次全程旅游活動(dòng)所需要的各種服務(wù)組合,。在旅游過(guò)程中，各個(gè)環(huán)節(jié)的質(zhì)量都同等重要,，在產(chǎn)品質(zhì)量趨同的情況下,，優(yōu)質(zhì)服務(wù)成為企業(yè)戰(zhàn)勝對(duì)手的重要手段。由于服務(wù)具有不同質(zhì)性,，旅游產(chǎn)品質(zhì)量不單依靠產(chǎn)品本身,，只有一部分可由供應(yīng)者自主評(píng)定,，其余部分必須由旅游者親身實(shí)踐并依據(jù)自身感受來(lái)評(píng)價(jià)其質(zhì)量和價(jià)值,，因此游客的感受和評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)異常重要，但是涉及主觀心理因素,，旅游者出游動(dòng)機(jī)各不相同,，難以對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行客觀評(píng)判，目前采取的辦法是通過(guò)外部檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)服務(wù)進(jìn)行評(píng)價(jià),，一般由政府或行業(yè)組織對(duì)該行業(yè)質(zhì)量制定相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn),，使服務(wù)規(guī)范化和體系化成為優(yōu)質(zhì)服務(wù)的保證，旅游企業(yè)也在嘗試引入一套完整的適合本身行業(yè)特點(diǎn)的服務(wù)質(zhì)量管理制度,。

旅游活動(dòng)是旅游者利用自己的時(shí)間和金錢(qián)來(lái)參與一系列自己選擇的環(huán)境和背景下發(fā)生的活動(dòng),，目的是得到不同的精神收益。不同于一般消費(fèi)者,，旅游者更多地把旅游看作是一種經(jīng)歷,，而不僅僅是一種產(chǎn)品和服務(wù)。由于旅游經(jīng)歷由多種復(fù)雜的行為構(gòu)成，服務(wù)質(zhì)量的評(píng)判只能建立在個(gè)人理解和感知的基礎(chǔ)之上,。游客自始至終直接參與到服務(wù)生產(chǎn)系統(tǒng),，不僅對(duì)最終產(chǎn)品進(jìn)行比較和評(píng)價(jià)，而且對(duì)“生產(chǎn)”過(guò)程進(jìn)行評(píng)價(jià),，由于服務(wù)的生產(chǎn)過(guò)程與消費(fèi)存在同時(shí)性,，使服務(wù)質(zhì)量不可能預(yù)先“把關(guān)”,，發(fā)生質(zhì)量問(wèn)題也難以“返修”,，使顧客行為,、顧客預(yù)期和感知,、產(chǎn)品組合等變得較為重要,。

迄今為止,，學(xué)術(shù)界對(duì)服務(wù)產(chǎn)品質(zhì)量的概念沒(méi)有統(tǒng)一界定,，這在某種程度上反映了衡量顧客滿意度和確定服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)方面面臨的困難,。通常地,，理論界將服務(wù)質(zhì)量分成客觀質(zhì)量和主觀質(zhì)量：客觀質(zhì)量是對(duì)有形因素進(jìn)行客觀評(píng)價(jià),；主觀質(zhì)量是指對(duì)無(wú)形因素進(jìn)行主觀評(píng)價(jià)，無(wú)形因素的服務(wù)質(zhì)量在很大程度上取決于員工技能及其服務(wù)態(tài)度等,。

作為旅游企業(yè)，以服務(wù)為核心競(jìng)爭(zhēng)力的旅游產(chǎn)品的質(zhì)量差異,，不僅與產(chǎn)品和服務(wù)本身有關(guān),，還與提供產(chǎn)品,，增進(jìn)顧客經(jīng)歷有關(guān)，在競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì),、消費(fèi)需求和消費(fèi)行為以及技術(shù)等要素?cái)D壓下,，旅游產(chǎn)品質(zhì)量主要體現(xiàn)在無(wú)形要素方面，例如品牌,、企業(yè)管理模式、銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)等,。對(duì)旅游產(chǎn)品來(lái)說(shuō),，企業(yè)不僅對(duì)服務(wù)質(zhì)量中的硬性指標(biāo)負(fù)責(zé)，還要對(duì)服務(wù)的消費(fèi)感受負(fù)責(zé)，而且功能性質(zhì)量遠(yuǎn)比技術(shù)質(zhì)量重要得多,，為了更好地完善產(chǎn)品質(zhì)量，旅游企業(yè)應(yīng)當(dāng)有自己的服務(wù)評(píng)價(jià)體系,，將其與可感知服務(wù)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系結(jié)合在一起,，共同在評(píng)價(jià)旅游產(chǎn)品質(zhì)量的過(guò)程中發(fā)揮作用。

隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈和經(jīng)濟(jì)全球化進(jìn)程的加快,，旅游者的各種經(jīng)歷和體驗(yàn)被不斷商品化,，旅行社、航空鐵路交通以及旅游目的地和管理部門(mén)之間的關(guān)系更加密切,。旅游企業(yè)管理不僅是簡(jiǎn)單地提供旅游活動(dòng)或設(shè)施,，以常規(guī)方式進(jìn)行管理,，還應(yīng)把質(zhì)量管理放在企業(yè)管理的重要位置,，進(jìn)行柔性管理,，承認(rèn)顧客和員工之間的相互作用是旅游服務(wù)管理質(zhì)量的基礎(chǔ),。不僅如此,，專(zhuān)業(yè)人員應(yīng)當(dāng)在特定旅游環(huán)境中給游客提供方便,，并給予引導(dǎo),，旅游管理人員還應(yīng)深入了解游客的消費(fèi)行為和服務(wù)管理的特點(diǎn)。

一般來(lái)講,，顧客對(duì)服務(wù)的評(píng)價(jià)取決于對(duì)所接受服務(wù)的感受與事先期望之間的比較，當(dāng)顧客對(duì)服務(wù)的感知等于或超過(guò)了對(duì)服務(wù)的預(yù)期時(shí),，就會(huì)感到滿足,；如果低于顧客預(yù)期,，就會(huì)認(rèn)為是低質(zhì)量的,。導(dǎo)致這種差異的因素主要來(lái)源于以下五個(gè)方面：

顧客對(duì)服務(wù)的期望與企業(yè)對(duì)這些期望的詮釋存在差異旅游管理研究表明,，旅游活動(dòng)包含許多相互管理的行為，旅游營(yíng)銷(xiāo)中最重要的是讓旅游者到來(lái)之后所感受到的比其預(yù)期的要好,，這樣不但使旅游者達(dá)到消費(fèi)滿意，還會(huì)向家人及朋友推薦,，從而擴(kuò)大企業(yè)的正面形象傳播。

顧客和企業(yè)對(duì)服務(wù)質(zhì)量的認(rèn)知之間存在差異由于企業(yè)對(duì)顧客偏好的重視程度不同,，一些企業(yè)容易將少數(shù)顧客的要求或偏好看作是大多數(shù)人的需求,，從而出現(xiàn)判斷錯(cuò)誤，可能會(huì)使用不合適的設(shè)備,，雇傭不合適的人員等,，最終導(dǎo)致企業(yè)提供的服務(wù)無(wú)法滿足顧客期望。

企業(yè)制定的服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與顧客期望存在差距雖然企業(yè)準(zhǔn)確理解了顧客需求,，但在制定服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，管理人員可能認(rèn)為企業(yè)無(wú)法提供或不應(yīng)當(dāng)完全提供顧客所需服務(wù),；或者企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人會(huì)以其他方面為重點(diǎn),，去掉所謂多余的服務(wù)環(huán)節(jié)來(lái)提高服務(wù)效率等,，導(dǎo)致企業(yè)未選擇正確的服務(wù)設(shè)計(jì)和標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)法滿足顧客需求,。

企業(yè)提供的服務(wù)未能達(dá)到其制定的服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)企業(yè)正確理解顧客需求,，并制定了相應(yīng)的詳細(xì)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，但在服務(wù)過(guò)程中,，一線人員因工作乏味或缺乏良好的獎(jiǎng)懲機(jī)制不愿完全按照服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)為顧客提供服務(wù),，或者因其能力所限不能完全理解自己的工作內(nèi)容而不能確切地知道如何給顧客提供滿意服務(wù),，出現(xiàn)“角色模糊”或者“角色不明確”。

企業(yè)的對(duì)外宣傳與提供的實(shí)際服務(wù)內(nèi)容不符企業(yè)在進(jìn)行促銷(xiāo)過(guò)程中,，經(jīng)常采用多種宣傳方式和技巧，以期美化企業(yè)形象,、提高產(chǎn)品知名度,，有時(shí)是企業(yè)為開(kāi)拓市場(chǎng)而做出的服務(wù)過(guò)度承諾,，實(shí)際卻無(wú)法做到，使顧客對(duì)企業(yè)的服務(wù)質(zhì)量產(chǎn)生懷疑和不信任感,，從而轉(zhuǎn)向其它競(jìng)爭(zhēng)企業(yè),。

對(duì)于旅游產(chǎn)品來(lái)講，由于很多旅游產(chǎn)品供應(yīng)商同時(shí)面向一般消費(fèi)者和旅游者,，具有多重運(yùn)營(yíng)目標(biāo),，所以旅游產(chǎn)品比一般服務(wù)產(chǎn)品提供的內(nèi)容寬泛，服務(wù)內(nèi)容和范圍也會(huì)根據(jù)不同要求和不同價(jià)格確定不同等級(jí),。隨著旅游市場(chǎng)日趨成熟,，游客對(duì)旅游目的地越來(lái)越熟悉，消費(fèi)經(jīng)驗(yàn)日益豐富,，消費(fèi)預(yù)期相應(yīng)提高，促使旅游企業(yè)一方面加速設(shè)施設(shè)備,，一方面努力提高服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；同時(shí),，來(lái)自消費(fèi)者協(xié)會(huì)組織和媒體等第三方機(jī)構(gòu)對(duì)旅游企業(yè)包括景點(diǎn),、住宿,、交通等在內(nèi)的服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督，也相應(yīng)提高對(duì)旅游業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的要求程度,。因此,，旅游產(chǎn)品供應(yīng)商需要面臨新的挑戰(zhàn)，不斷推出適應(yīng)社會(huì)發(fā)展的產(chǎn)品。

經(jīng)過(guò)20多年的快速發(fā)展,，我國(guó)旅游業(yè)產(chǎn)業(yè)規(guī)模達(dá)到相當(dāng)水平,，旅游產(chǎn)品供給基本滿足游客需求，已走過(guò)了數(shù)量急速擴(kuò)張階段,，逐漸步入提升質(zhì)量的成熟階段,，因此注重旅游產(chǎn)品質(zhì)量成為旅游業(yè)發(fā)展的重要內(nèi)容。目前相關(guān)部門(mén)已出臺(tái)多項(xiàng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量監(jiān)督法規(guī),，敦促旅游企業(yè)注重產(chǎn)品服務(wù)質(zhì)量,，但是在實(shí)際運(yùn)營(yíng)過(guò)程中由于服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)較難把握，服務(wù)質(zhì)量波動(dòng)較大,，消費(fèi)者對(duì)此投訴頗多，主要集中在賓館,、飯店和景點(diǎn)的服務(wù)質(zhì)量管理水平不高,，服務(wù)不到位等方面，一些星級(jí)飯店盡管在硬件設(shè)施方面滿足了顧客需求,，但是在軟環(huán)境方面卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,，例如酒店服務(wù)員在樓道內(nèi)大聲喧嘩、馬桶滴水等行為雖屬小事,，在日常管理中也常被忽略,，大大影響了客人對(duì)酒店服務(wù)的整體印象，甚至?xí)绊懙綄?duì)整個(gè)旅游過(guò)程的評(píng)價(jià),。因此旅游企業(yè)應(yīng)注重顧客評(píng)價(jià)質(zhì)量的軟標(biāo)準(zhǔn)，并積極推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)體系,。

軟標(biāo)準(zhǔn)建立在消費(fèi)者意見(jiàn)或建議的基礎(chǔ)上,，依據(jù)顧客評(píng)價(jià)作為判斷標(biāo)準(zhǔn)，通過(guò)顧客與員工或其它人進(jìn)行專(zhuān)門(mén)交談收集確切信息,，為企業(yè)滿足顧客需求提供具有針對(duì)性的指導(dǎo)和信息反饋,。但在實(shí)踐中，由于實(shí)施成本過(guò)高,，企業(yè)往往將軟標(biāo)準(zhǔn)硬化,，實(shí)行全面質(zhì)量管理（totalqualitymanagement）。具體內(nèi)容包括：能夠在任何時(shí)間與顧客保持接觸,；能夠?qū)︻櫩偷母鞣N要求做出實(shí)時(shí)反應(yīng),；具有彈性保障系統(tǒng)和人員以滿足顧客的實(shí)時(shí)要求；創(chuàng)造和顧客的雙邊對(duì)話機(jī)制,。

目前,，許多旅游企業(yè)已經(jīng)根據(jù)這一管理體系以及行業(yè)自身特點(diǎn)，逐步改善旅游產(chǎn)品質(zhì)量,。例如,，景點(diǎn)、飯店,、旅行社,、航空公司等部門(mén)采納包括互聯(lián)網(wǎng)在內(nèi)的先進(jìn)技術(shù),，不斷改善客房預(yù)訂系統(tǒng)和票務(wù)系統(tǒng)以提高服務(wù)質(zhì)量,，廣泛運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)搜取游客信息，從而改進(jìn)服務(wù)體系,。

為了保證服務(wù)質(zhì)量能在不同地區(qū),、不同時(shí)間達(dá)到相對(duì)一致的水準(zhǔn)，消費(fèi)者對(duì)所接受的服務(wù)結(jié)果進(jìn)行定量或定性評(píng)價(jià)的需求日益迫切，建立并推行服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)體系成為旅游企業(yè)面臨的主要問(wèn)題,。所謂服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化,，是企業(yè)為使服務(wù)達(dá)到最佳效果而制定的可重復(fù)使用的統(tǒng)一規(guī)程和標(biāo)準(zhǔn)，從而使服務(wù)這一軟指標(biāo)實(shí)現(xiàn)規(guī)范化和程序化,。目前在旅游業(yè)中,，一些國(guó)際大集團(tuán)已實(shí)現(xiàn)了全球化經(jīng)營(yíng)管理，通過(guò)特定名稱(chēng),、企業(yè)信譽(yù)保證達(dá)到一定的服務(wù)水準(zhǔn),，將業(yè)務(wù)拓展到世界各國(guó)，如凱悅,、希爾頓,、萊麥丹等酒店集團(tuán)。

對(duì)于旅游業(yè)中占絕大多數(shù)的中,、小企業(yè)而言,，建立符合本企業(yè)實(shí)際情況的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)體系，應(yīng)由三個(gè)子體系組成,，即工作標(biāo)準(zhǔn)體系,、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系和管理標(biāo)準(zhǔn)體系。旅游企業(yè)作為以提供服務(wù)產(chǎn)品為主的行業(yè),，企業(yè)通過(guò)與游客在履行服務(wù)過(guò)程中的接觸活動(dòng)來(lái)展現(xiàn)質(zhì)量,，供應(yīng)方以提供服務(wù)為主，服務(wù)工作即為其產(chǎn)品,。因此,，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)體系以服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn)為主體，涵蓋技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和管理標(biāo)準(zhǔn),。具體來(lái)講,，服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn)包含三個(gè)要素：服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，亦即服務(wù)所要達(dá)到的質(zhì)量效果,；服務(wù)工作規(guī)程,，即為達(dá)到服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，在服務(wù)過(guò)程所應(yīng)履行的操作程序,；服務(wù)物質(zhì)條件,，即提供服務(wù)時(shí)所使用的物質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。在服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)體系中,，技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)主要指提供服務(wù)所采用的技術(shù)手段等標(biāo)準(zhǔn),，管理標(biāo)準(zhǔn)則是為確保服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn)的全面實(shí)施所提供的一系列管理保障，包括履行管理（含監(jiān)督與考核）必備的組織機(jī)構(gòu),、人員,、規(guī)劃,、信息資料、教育培訓(xùn),、后勤保障及信息化管理手段等,。

在企業(yè)外部，對(duì)旅游產(chǎn)品質(zhì)量的評(píng)價(jià)和監(jiān)督一般采取體系認(rèn)證制度,，主要對(duì)服務(wù)質(zhì)量,、服務(wù)方式、服務(wù)效果和企業(yè)排名進(jìn)行認(rèn)證,，對(duì)不同企業(yè)的同一服務(wù)項(xiàng)目依據(jù)服務(wù)的功能性,、安全性、經(jīng)濟(jì)性等特征制定統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),。這些不同性質(zhì)的服務(wù)采取不同方式的體系認(rèn)證,，例如飯店星評(píng)、景區(qū)等級(jí)評(píng)定采取的評(píng)價(jià)方法是認(rèn)證形式與is09000族體系認(rèn)證兩種體系,。此外,，旅游業(yè)還應(yīng)當(dāng)吸取國(guó)外同行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，通過(guò)行業(yè)協(xié)會(huì)等中介結(jié)構(gòu)建立并發(fā)展自身的認(rèn)證體系,。

實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù),，建立外部認(rèn)證體系，不僅可以降低服務(wù)成本支出,，還可以精簡(jiǎn)服務(wù)環(huán)節(jié)提高服務(wù)效率和效益,，同時(shí)有助于提高企業(yè)的美譽(yù)度和可信賴度。對(duì)于實(shí)施服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化的企業(yè)而言,，這些標(biāo)準(zhǔn)在單位內(nèi)部具有強(qiáng)制性,，而在外部必須依法接受當(dāng)?shù)貥?biāo)準(zhǔn)化行政管理部門(mén)、相關(guān)行業(yè)管理部門(mén)和消費(fèi)者的監(jiān)督,?？陀^上降低了消費(fèi)者評(píng)判服務(wù)質(zhì)量的難度，減少了主觀不確定性的干擾,。

實(shí)踐表明,，服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)水平愈高，企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力愈強(qiáng),。因此,，通過(guò)實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化體系，旅游產(chǎn)品質(zhì)量將更加有章可循,。

生產(chǎn)管理畢業(yè)論文范本篇四

質(zhì)量就是企業(yè)的生命,，隨著知識(shí)經(jīng)濟(jì)與管理創(chuàng)新的發(fā)展，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的日趨激烈,，顧客對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量與服務(wù)提出了越來(lái)越苛刻的要求,，如何更好的提高產(chǎn)品質(zhì)量，達(dá)到顧客完全滿意,，決定著企業(yè)的生存和發(fā)展,。而實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，其中一個(gè)關(guān)鍵的環(huán)節(jié)就是,，企業(yè)建立和實(shí)施有效的質(zhì)量管理體系,，采取有力的質(zhì)量控制措施來(lái)提高產(chǎn)品的質(zhì)量。本文主要研究質(zhì)量管理對(duì)企業(yè)發(fā)展的重要性,，并且細(xì)致的分析產(chǎn)品生產(chǎn)各階段的質(zhì)量管理,。

質(zhì)量管理；產(chǎn)品,；全過(guò)程管理

隨著經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展,，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，制造企業(yè)在迎來(lái)機(jī)遇的同時(shí)也迎來(lái)了巨大的挑戰(zhàn),。企業(yè)要想在未來(lái)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中掌握主動(dòng)并贏得發(fā)展,，就必須確保其產(chǎn)品的質(zhì)量。而制造企業(yè)要對(duì)其產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行有效控制,，就有必要從產(chǎn)品的設(shè)計(jì)研發(fā),、原料采購(gòu)、制造,、檢驗(yàn)等各個(gè)環(huán)節(jié)中都把好質(zhì)量關(guān),。其中，產(chǎn)品的設(shè)計(jì)過(guò)程決定了產(chǎn)品的先天性質(zhì)量,，而原材料的采購(gòu),、生產(chǎn)和檢驗(yàn)過(guò)程則是實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。因此,，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的管理方法應(yīng)該是一個(gè)基于全過(guò)程的管理方案,，加強(qiáng)產(chǎn)品全過(guò)程的質(zhì)量管理是提高產(chǎn)品質(zhì)量水平、增強(qiáng)企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的有效途徑,。筆者結(jié)合多年對(duì)集成電路芯片的質(zhì)量管理經(jīng)驗(yàn),，對(duì)如何加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量的全過(guò)程管理工作提出了一些意見(jiàn)，以供探討,。

在產(chǎn)品形成并被用戶接受的過(guò)程中,，其質(zhì)量的影響大致可分設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)、原料采購(gòu),、生產(chǎn)控制和檢測(cè)驗(yàn)收四個(gè)階段,，其中每個(gè)階段對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的影響是各不相同的。據(jù)相關(guān)資料表明,，60～70%的產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題都是由設(shè)計(jì)缺陷造成的,。因?yàn)橐坏┊a(chǎn)品圖紙和技術(shù)規(guī)范形成,，產(chǎn)品的先天性質(zhì)量就己基本形成，其后的原料采購(gòu),、生產(chǎn)制造和檢驗(yàn)等環(huán)節(jié)都是為了保證設(shè)計(jì)要求的實(shí)現(xiàn),，即使制造的產(chǎn)品符合設(shè)計(jì)質(zhì)量的要求，在后續(xù)各環(huán)節(jié)中,，幾乎沒(méi)有進(jìn)一步提高產(chǎn)品先天性質(zhì)量的可能,。因此，制造企業(yè)應(yīng)該從產(chǎn)品的設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)開(kāi)始,，狠抓質(zhì)量管理,。

集成電路芯片等產(chǎn)品技術(shù)含量高，屬于高科技產(chǎn)品,，要搞好產(chǎn)品設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)階段的質(zhì)量管理工作,，特別需要配備專(zhuān)業(yè)知識(shí)扎實(shí)、素質(zhì)高,、能力強(qiáng)的設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)人員,。為了提高產(chǎn)品的設(shè)計(jì)質(zhì)量，產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)人員有必要在進(jìn)行產(chǎn)品的設(shè)計(jì)研發(fā)時(shí)同步編寫(xiě)設(shè)計(jì)文檔,，對(duì)設(shè)計(jì)方案進(jìn)行說(shuō)明,，并加強(qiáng)對(duì)設(shè)計(jì)方案的評(píng)審工作，例如對(duì)制造過(guò)程進(jìn)行模擬,、對(duì)產(chǎn)品的應(yīng)用環(huán)境進(jìn)行測(cè)試等,。通過(guò)對(duì)設(shè)計(jì)方案的相關(guān)評(píng)審工作，能夠?qū)Ξa(chǎn)品的設(shè)計(jì)質(zhì)量和制造可行性進(jìn)行評(píng)估,，從而盡量將設(shè)計(jì)的先天性缺陷消滅在萌芽狀態(tài)中,。此外，通過(guò)規(guī)范設(shè)計(jì)文檔的管理工作,，可以為后續(xù)產(chǎn)品的設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)提供寶貴的參考資料,。

在設(shè)計(jì)過(guò)程中，當(dāng)遇到必須對(duì)產(chǎn)品的設(shè)計(jì)方案進(jìn)行重大修改時(shí),，則需在該產(chǎn)品項(xiàng)目負(fù)責(zé)人的組織下,，由產(chǎn)品的設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)部門(mén)、制造部門(mén),、質(zhì)量管理部門(mén)和售后服務(wù)部門(mén)等共同組成設(shè)計(jì)修改評(píng)審會(huì),，進(jìn)而對(duì)產(chǎn)品的修改需求和改進(jìn)方案進(jìn)行充分討論，并力求將產(chǎn)品質(zhì)量的定位思路迅速地傳達(dá)給設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)人員,。這里需要特別提及一點(diǎn),，對(duì)產(chǎn)品設(shè)計(jì)方案的修改工作應(yīng)盡量采用并行工程的作業(yè)方式，以縮短設(shè)計(jì)修改周期,。

產(chǎn)品原料采購(gòu)階段質(zhì)量管理的要點(diǎn)在于對(duì)原料供應(yīng)商的評(píng)價(jià)和選擇,，其評(píng)估項(xiàng)目包括原料質(zhì)量,、價(jià)格、服務(wù)和交貨期限等方面,。其中,，對(duì)供應(yīng)商原料質(zhì)量的審查是重中之重，實(shí)際工作中,，這往往需要經(jīng)過(guò)制造企業(yè)的質(zhì)量管理體系審核。

對(duì)產(chǎn)品原料采購(gòu)階段的質(zhì)量管理具體包括以下兩個(gè)方面：

1,、在合格供應(yīng)商優(yōu)化管理方面

制造企業(yè)可根據(jù)價(jià)格,、質(zhì)量、服務(wù),、交期等因素對(duì)原料供應(yīng)商的業(yè)績(jī)進(jìn)行綜合評(píng)估,，對(duì)于業(yè)績(jī)達(dá)到優(yōu)秀標(biāo)準(zhǔn)的供應(yīng)商，可對(duì)其原料實(shí)施抽檢,，適當(dāng)放寬檢測(cè)程序,，并允許其直接參與招投標(biāo)的競(jìng)爭(zhēng)；對(duì)于所提供的原料質(zhì)量沒(méi)有問(wèn)題但其它方面存在問(wèn)題的供應(yīng)商,，應(yīng)對(duì)其提出相應(yīng)的糾正建議,，當(dāng)建議不被采納時(shí)可考慮解除合作關(guān)系；對(duì)于所提供的原料質(zhì)量存在問(wèn)題的供應(yīng)商,，應(yīng)立即中斷合作關(guān)系,。

2、在供應(yīng)商質(zhì)量管理方面

制造企業(yè)的質(zhì)量管理部門(mén)應(yīng)該以試驗(yàn)檢測(cè)的方式對(duì)供應(yīng)商的質(zhì)量保證能力進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控,。

制造企業(yè)要加強(qiáng)生產(chǎn)制造階段的質(zhì)量管理,，需要注意以下三點(diǎn)：

a.關(guān)鍵工序、重要工序?qū)Ξa(chǎn)品質(zhì)量的影響較大,，所以在實(shí)際生產(chǎn)制造的過(guò)程中,，可針對(duì)關(guān)鍵工序和重要工序編制詳細(xì)的作業(yè)指導(dǎo)書(shū)以指導(dǎo)一線人員進(jìn)行制造生產(chǎn)，并對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題做到及時(shí)協(xié)商解決,。

b. 加強(qiáng)質(zhì)量意識(shí)的教育與培訓(xùn),，例如在管理制度上通過(guò)制定企業(yè)的質(zhì)量教育考核評(píng)估制度，把質(zhì)量教育考核同個(gè)人績(jī)效掛鉤,，進(jìn)而將員工的質(zhì)量意識(shí)真正確立起來(lái),。

c. 加強(qiáng)產(chǎn)品制造過(guò)程的檢驗(yàn)控制，進(jìn)一步完善和規(guī)范一線人員的自檢控制活動(dòng),。自檢不但能夠判斷工序控制是否有效,、工序質(zhì)量是否合格，還可以提前發(fā)現(xiàn)不合格品,，并通過(guò)及時(shí)采取糾正措施來(lái)避免出現(xiàn)成批量的不合格品,，以降低損失,。

檢驗(yàn)過(guò)程中的質(zhì)量管理是建立在完備的各級(jí)監(jiān)督管理體系與嚴(yán)密科學(xué)的檢驗(yàn)測(cè)量制度基礎(chǔ)上的，它為產(chǎn)品符合確定的要求提供了證據(jù),，但遺憾的是,，在具體執(zhí)行過(guò)程中，常常出現(xiàn)這樣或那樣的疏失,，從而造成了許多產(chǎn)品質(zhì)量事件,。

我國(guó)政府高度重視質(zhì)量檢驗(yàn)過(guò)程，設(shè)置了各級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)管機(jī)構(gòu),，并且享有法律賦予的執(zhí)法權(quán),。各級(jí)質(zhì)量監(jiān)管人員應(yīng)為高質(zhì)量的產(chǎn)品保駕護(hù)航。

制造企業(yè)再完美的工藝也無(wú)法保證百分之百的良品率,，產(chǎn)品質(zhì)量需要檢驗(yàn)的保證,。提高產(chǎn)品的質(zhì)量檢驗(yàn)工作，要立足于企業(yè)自身的實(shí)際情況和發(fā)展需求,，一是需要建立健全質(zhì)量檢驗(yàn)部門(mén),，配備專(zhuān)職的質(zhì)量檢驗(yàn)人員和先進(jìn)智能化的檢驗(yàn)裝備；二是要建立健全質(zhì)量檢驗(yàn)制度,，按照產(chǎn)品質(zhì)量的自檢,、互檢和專(zhuān)職檢查的“三檢制”，做到道道工序控制質(zhì)量,，全員參與質(zhì)量管理,。在具體工作中，需要從以下三個(gè)方面進(jìn)行檢驗(yàn)控制：

1)質(zhì)量檢驗(yàn)部門(mén)對(duì)供貨商的質(zhì)量證明文件,、技術(shù)協(xié)議和產(chǎn)品圖樣進(jìn)行核對(duì),，有必要時(shí)可以通過(guò)試驗(yàn)的方法對(duì)原料質(zhì)量進(jìn)行檢測(cè)，質(zhì)檢不合格的原料不準(zhǔn)進(jìn)廠,；

2)每一道工序中和工序后都應(yīng)加強(qiáng)自檢,，自檢不合格的半成品不準(zhǔn)進(jìn)入下一道制造工序；

3)產(chǎn)品全部工序結(jié)束后,，需對(duì)成品作最后檢驗(yàn),，不合格的產(chǎn)品禁止出廠。隨著技術(shù)進(jìn)步和生產(chǎn)效率的提高,，傳統(tǒng)的事后檢驗(yàn)必將被在線檢測(cè)和過(guò)程檢測(cè)所替代,，產(chǎn)品的質(zhì)量檢驗(yàn)工作將延展到產(chǎn)品制造的全過(guò)程。

產(chǎn)品質(zhì)量已成為企業(yè)的生命,，讓質(zhì)量管理的理念滲入到產(chǎn)品制造的全過(guò)程中去是當(dāng)務(wù)之急,。

[1] 盛軍。淺談質(zhì)量管理的方法與思路[j]?？萍假Y訊,，2011, (35) :157

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生產(chǎn)管理畢業(yè)論文范本篇五

本文首先對(duì)我國(guó)化工產(chǎn)品質(zhì)量管理存在的主要問(wèn)題進(jìn)行介紹,，主要包括醫(yī)藥化工產(chǎn)品質(zhì)量管理部門(mén)對(duì)于管理內(nèi)容不明確,；醫(yī)藥化工制造廠沒(méi)有完善國(guó)家配套的政策,，部分醫(yī)藥企業(yè)只重視對(duì)醫(yī)藥產(chǎn)品的生產(chǎn),，對(duì)質(zhì)量管理不到位；政府部門(mén)在醫(yī)藥化工生產(chǎn)過(guò)程中沒(méi)有扮演好職能角色,，分析問(wèn)題出現(xiàn)的主要原因,，最后給出了醫(yī)藥化工產(chǎn)品質(zhì)量管理的對(duì)策。

：醫(yī)藥化工 質(zhì)量管理 問(wèn)題及對(duì)策

隨著我國(guó)醫(yī)藥行業(yè)的快速發(fā)展,，醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的作用越來(lái)越突出,，但在醫(yī)藥行業(yè)快速發(fā)展的同時(shí)醫(yī)藥化工產(chǎn)品質(zhì)量管理也暴露出許多的問(wèn)題，目前由于醫(yī)藥產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題導(dǎo)致人員傷害的事故被不斷的爆出,，相關(guān)的管理部門(mén)對(duì)于醫(yī)藥產(chǎn)品監(jiān)督不力,，不合格的醫(yī)藥產(chǎn)品投入使用給患者造成重大的傷害，使醫(yī)院的公信力不斷的降低,，醫(yī)藥化工質(zhì)量管理工作已經(jīng)到了不容怠慢的地步,。

1、部分醫(yī)藥化工企業(yè)的法律意識(shí)淡薄,，對(duì)質(zhì)量管理工作不夠重視,，對(duì)于企業(yè)質(zhì)量管理的內(nèi)容較模糊

對(duì)國(guó)家出臺(tái)的相關(guān)規(guī)定沒(méi)有在醫(yī)學(xué)藥品的生產(chǎn)過(guò)程中嚴(yán)格的遵守，忽視制度對(duì)生產(chǎn)過(guò)程的要求,，私自降低有關(guān)的化學(xué)制藥標(biāo)準(zhǔn),，過(guò)度的排放廢棄物。我國(guó)醫(yī)藥化工起步較晚,，化工制藥技術(shù)相對(duì)落后于其他國(guó)家,，部分企業(yè)為了謀取利益，沒(méi)有遵循循環(huán)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展規(guī)律,，技術(shù)相對(duì)落后,，生產(chǎn)設(shè)備不完善,，用于環(huán)境保護(hù)的資金較少，片面的追求制造藥品的數(shù)量,，部分醫(yī)藥化工工廠沒(méi)有對(duì)醫(yī)藥的生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量管理,，制藥化工企業(yè)對(duì)質(zhì)量管理工作不夠重視，重產(chǎn)量輕質(zhì)量,，相關(guān)管理部門(mén)對(duì)需要管理的內(nèi)容不明確,，造成該管的沒(méi)管不該管的亂管，管理部門(mén)的工作效率較低,。

2,、醫(yī)藥化工生產(chǎn)企業(yè)沒(méi)有完善國(guó)家配套的政策，部分醫(yī)藥企業(yè)只重視對(duì)醫(yī)藥產(chǎn)品的生產(chǎn),，對(duì)質(zhì)量管理不到位,，許多企業(yè)在制定生產(chǎn)計(jì)劃的時(shí)候沒(méi)有與國(guó)家相關(guān)的政策配套，忽視國(guó)家對(duì)于醫(yī)藥企業(yè)的生產(chǎn)指導(dǎo)作用,，導(dǎo)致醫(yī)藥生產(chǎn)出現(xiàn)眾多問(wèn)題,。

3、部分醫(yī)藥企業(yè)的藥物生產(chǎn)人員思想較松懈,，技術(shù)工作人員思想觀念陳舊,，不注重對(duì)藥物生產(chǎn)過(guò)程的管理，在進(jìn)行藥物生產(chǎn)活動(dòng)中注意力不集中,，缺乏高度的責(zé)任感,，由于企業(yè)對(duì)員工的思想政治工作不到位，導(dǎo)致許多的員工在進(jìn)行藥物生產(chǎn)的時(shí)候不注重對(duì)自身責(zé)任的把握,，當(dāng)管理人員對(duì)生產(chǎn)人員提出教育批評(píng)的時(shí),，部分員工錯(cuò)誤的將管理人員的說(shuō)教認(rèn)為對(duì)自己的不滿，對(duì)管理人員產(chǎn)生抵觸情緒,，沒(méi)有嚴(yán)格遵守管理人員提出的生產(chǎn)要求,，給企業(yè)的生產(chǎn)質(zhì)量管理帶來(lái)巨大的阻力。

4,、政府部門(mén)在醫(yī)藥化工生產(chǎn)過(guò)程中沒(méi)有扮演好職能角色,，政府對(duì)醫(yī)藥化工產(chǎn)品起到宏觀調(diào)控的作用，我國(guó)對(duì)醫(yī)藥產(chǎn)品管理一直難以形成系統(tǒng)的管理,，主要的原因是政府部門(mén)的職責(zé)偏失,，政府對(duì)于國(guó)家制定的制度規(guī)定和扶持政策沒(méi)有對(duì)制藥化工企業(yè)進(jìn)行正確的引導(dǎo)，對(duì)于企業(yè)的管理沒(méi)有進(jìn)行詳細(xì)的規(guī)劃,，對(duì)企業(yè)的管理工作不到位,，企業(yè)和政府之間缺乏有效的溝通協(xié)作，導(dǎo)致政府對(duì)醫(yī)藥化工企業(yè)的管理收效甚微。

醫(yī)藥化工產(chǎn)品質(zhì)量管理部門(mén)要對(duì)國(guó)家出臺(tái)的相關(guān)規(guī)定在醫(yī)學(xué)藥品的生產(chǎn)過(guò)程中嚴(yán)格的遵守,，強(qiáng)調(diào)管理制度對(duì)于安全生產(chǎn)的重要性,，嚴(yán)格控制相關(guān)國(guó)家醫(yī)藥化工標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于生產(chǎn)過(guò)程排放的廢棄物進(jìn)行監(jiān)管,，遵循經(jīng)濟(jì)的發(fā)展規(guī)律,，結(jié)合有關(guān)部門(mén)通力合作，不斷的改進(jìn)醫(yī)藥生產(chǎn)技術(shù),，購(gòu)買(mǎi)先進(jìn)的藥物生產(chǎn)設(shè)備,，樹(shù)立醫(yī)藥產(chǎn)品質(zhì)量第一的觀念，在保證質(zhì)的同時(shí)提高量的生產(chǎn),，加大對(duì)環(huán)境保護(hù)資金的投入,，對(duì)藥物生產(chǎn)過(guò)程嚴(yán)格的進(jìn)行把關(guān)，學(xué)習(xí)先進(jìn)的科學(xué)監(jiān)管技術(shù),，做到對(duì)生產(chǎn)過(guò)程全方位的管理,，管理人員要深入員工內(nèi)部，了解員工對(duì)于企業(yè)化工產(chǎn)品質(zhì)量管理工作的認(rèn)識(shí),，企業(yè)管理人員要加強(qiáng)與員工的合作交流,，得到員工支持，從而更好地進(jìn)行產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)工作,。管理人員對(duì)于發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題要及時(shí)解決,，對(duì)思想道德水平較低,，沒(méi)有按照要求進(jìn)行生產(chǎn)的員工進(jìn)行嚴(yán)肅的處理,，確保醫(yī)藥化工產(chǎn)品管理質(zhì)量得到切實(shí)的提高。

我國(guó)實(shí)行的每一項(xiàng)政策都是在深入實(shí)踐了解的基礎(chǔ)上制定的,，國(guó)家的政策對(duì)于企業(yè)的發(fā)展起到重要的指導(dǎo)作用,，企業(yè)在化工產(chǎn)品質(zhì)量管理的過(guò)程中，要以國(guó)家政策為指導(dǎo)方向,，在政策指導(dǎo)的基礎(chǔ)上不斷地完善自身的管理系統(tǒng),，建立完善管理體系，對(duì)醫(yī)藥化工產(chǎn)品的質(zhì)量進(jìn)行全方位的管理

,。,。

員工是醫(yī)藥化工生產(chǎn)的主體，要想對(duì)企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行有效的管理,，必須先對(duì)生產(chǎn)員工進(jìn)行管理,。針對(duì)目前員工思想觀念較為陳舊，作業(yè)過(guò)程缺乏責(zé)任感等現(xiàn)象,，企業(yè)管理部門(mén)要加強(qiáng)對(duì)員工的思想教育工作,，強(qiáng)調(diào)員工對(duì)于藥物產(chǎn)品質(zhì)量的重要性，明確員工在藥物生產(chǎn)中所扮演的重要角色，提高員工對(duì)于企業(yè)管理的認(rèn)識(shí),，確保企業(yè)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的管理工作順利的展開(kāi),。

政府對(duì)醫(yī)藥化工產(chǎn)品要充分發(fā)揮宏觀調(diào)控的作用，政府部門(mén)要定期指導(dǎo)企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量管理工作,，形成完善的管理體系,，正確的引導(dǎo)制藥化工企業(yè)對(duì)國(guó)家相關(guān)制度的學(xué)習(xí)和對(duì)相關(guān)政策的有效利用。政府對(duì)制藥化工企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的管理要進(jìn)行詳細(xì)的規(guī)劃,，做到有的放矢,。政府職能部門(mén)要加強(qiáng)與制藥化工企業(yè)的管理部門(mén)的交流合作，最終保證對(duì)企業(yè)化工產(chǎn)品質(zhì)量管理得到進(jìn)一步的提升,。

要實(shí)現(xiàn)對(duì)對(duì)醫(yī)藥化工產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行有效的管理,，各個(gè)企業(yè)必須加強(qiáng)合作，政企也要建立長(zhǎng)期的管理合作,，各個(gè)企業(yè)加強(qiáng)溝通合作,，對(duì)于先進(jìn)的產(chǎn)品質(zhì)量管理方法進(jìn)行交流分享，努力提高醫(yī)藥化工產(chǎn)品質(zhì)量管理的整體水平,，政府可以運(yùn)用其職能為企業(yè)輸送,、培訓(xùn)更加專(zhuān)業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量管理人員，確保企業(yè)的產(chǎn)品管理工作有效的展開(kāi),。

部分管理人員在對(duì)醫(yī)藥產(chǎn)品進(jìn)行檢查時(shí),，對(duì)于檢查的標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該不斷明確，對(duì)于檢查的情況進(jìn)行詳細(xì)真實(shí)的記錄,，檢查完畢以后,，對(duì)于檢查結(jié)果進(jìn)行詳細(xì)的整理并告知生產(chǎn)部門(mén)，標(biāo)出需要改進(jìn)的地方,，并組織相關(guān)人員對(duì)改進(jìn)的地方進(jìn)行復(fù)檢,。醫(yī)藥管理部門(mén)可以對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行不定期的抽查，確保產(chǎn)品質(zhì)量,。

隨著我國(guó)社會(huì)主義和諧社會(huì)的不斷創(chuàng)建,，人民對(duì)于健康狀況越來(lái)越關(guān)注，醫(yī)藥化工單位作為醫(yī)院藥物的生產(chǎn)商,，擔(dān)負(fù)巨大的責(zé)任,，要想讓人民放心用藥、安全用藥,，就必須不斷的加強(qiáng)對(duì)醫(yī)藥化工產(chǎn)品質(zhì)量的管理,，明確醫(yī)藥產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中各個(gè)部門(mén)所扮演的較色，充分的發(fā)揮各個(gè)部門(mén)的管理職責(zé),，使我國(guó)的醫(yī)藥化工產(chǎn)品質(zhì)量管理工作不斷地提升,。

[1]唐永明,，盛慶玲，道地藥材與中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范(gap)[j],。安慶醫(yī)學(xué),，2003,(1)。

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生產(chǎn)管理畢業(yè)論文范本篇六

法律制度對(duì)于我國(guó)食品安全具有重要意義,，合理的法律制度對(duì)食品安全具有引導(dǎo),、規(guī)范、支持和推進(jìn)的作用,。但是,，我國(guó)現(xiàn)行食品安全法律制度還存在缺陷,，可以從制定專(zhuān)門(mén)法,、修改某些現(xiàn)行法和進(jìn)行法律清理等三個(gè)方面進(jìn)行完善。

食品安全監(jiān)督管理

民以食為天,，食品是人類(lèi)的生存之本,，其重要性是不言而喻的，可是其安全性對(duì)人類(lèi)的健康又更重要,。因此,，如何合理利用法律保證食品的安全，是人們必須思考的問(wèn)題之一,。近年來(lái),，我國(guó)爆發(fā)了許多食品安全方面的事故,，如食品安全標(biāo)準(zhǔn)與奶制品等事件。大大影響了國(guó)人對(duì)食品安全的信心,，也暴露了我們的食品安全方面的欠缺與不足,。

然而，隨著時(shí)間的推移,，社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,，我國(guó)食品安全取得了巨大的成績(jī)但卻仍然存在某些方面的問(wèn)題，比如有效的監(jiān)督管理機(jī)制,?？偟膩?lái)說(shuō)，主要包括以下幾個(gè)方面：

（1）食品安全法律責(zé)任的相關(guān)規(guī)定不詳細(xì),。

目前,，我國(guó)食品安全方面的法律包括《食品衛(wèi)生法》、《保健食品管理辦法》,、《保健食品標(biāo)識(shí)規(guī)定》,、《保健食品批準(zhǔn)證書(shū)》、《進(jìn)口保健食品批準(zhǔn)證書(shū)》等20多部,。已經(jīng)初步建立了以《食品安全法》為主的食品安全法律體系,。但配套的法律、法規(guī)仍需完善,。以《中華人民共和國(guó)食品安全法》為例,，其中第八十四條、八十五條,、八十六條,、九十一條規(guī)定違反本法規(guī)定的罰款金額為“二千元以上五萬(wàn)元以下”。該規(guī)定會(huì)導(dǎo)致在實(shí)際的執(zhí)法活動(dòng)中,，執(zhí)法人員有較大的自由裁決空間,，處罰的自由裁量度過(guò)大。

（2）食品安全監(jiān)督管理體制不完善,。

具體主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：(1)有效的信息披露機(jī)制,。雖然我國(guó)《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》規(guī)定消費(fèi)者享有知情權(quán)，但是,，在現(xiàn)實(shí)生活中,，受利益的驅(qū)使，企業(yè)往往對(duì)消費(fèi)者隱瞞某些對(duì)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不利的信息,。(2)食品安全知識(shí)普及,。大多數(shù)公眾在日常生活中沒(méi)有形成維護(hù)權(quán)益的自覺(jué)性與主動(dòng)性，公眾對(duì)食品質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志等基本知識(shí)了解不夠,，對(duì)食品安全事故的危害性及嚴(yán)重后果認(rèn)識(shí)不夠,。(3)責(zé)任追究機(jī)制,。由于監(jiān)督管理體制上存在多頭監(jiān)管、職責(zé)不明等缺陷,，由此經(jīng)常會(huì)發(fā)生監(jiān)管失職,、執(zhí)法不力的情況。

（3）執(zhí)法部門(mén)運(yùn)作效率低,。

我們國(guó)食品衛(wèi)生安全監(jiān)管主體單位有：衛(wèi)生部,、食品安全委員會(huì)、食品藥品監(jiān)督管理局,、農(nóng)業(yè)部,、工商行政管理總局等等，各監(jiān)管部門(mén)之間信息不共享,。某一執(zhí)法活動(dòng)涉及其他部門(mén)時(shí),，其他相關(guān)部門(mén)會(huì)因?yàn)榕率軤窟B或利益受損，也會(huì)害怕引起重復(fù)執(zhí)法的嫌疑而退縮,，不參加聯(lián)合執(zhí)法,。

（4）政府責(zé)任規(guī)范缺失

政府是享有權(quán)利并承擔(dān)義務(wù)的主體，其職權(quán)和職責(zé)是不可分割且不能獨(dú)立存在的統(tǒng)一整體,。當(dāng)重大食品安全事故發(fā)生時(shí),，作為弱勢(shì)群體的消費(fèi)者首先想到的就是政府，因?yàn)檎亲钪档美习傩招刨嚨恼x與公正的代表,?？墒牵?dāng)我們翻開(kāi)《食品安全法》及其《實(shí)施條例》時(shí),，我們更多地看到的是對(duì)政府權(quán)力的規(guī)定和對(duì)政府承擔(dān)義務(wù)的忽視,。正是因?yàn)榉蓪?duì)政府責(zé)任規(guī)定的缺失，政府在沒(méi)有履行或者沒(méi)有適當(dāng)履行職責(zé)的情況下,，消費(fèi)者也就沒(méi)有辦法要求政府承擔(dān)其應(yīng)該承擔(dān)的責(zé)任,，其合法權(quán)益也就不能最大限度地獲得保障。

（5）舉證責(zé)任倒置,，消費(fèi)者權(quán)益難以保證

涉及食品安全的消費(fèi)者權(quán)益訴訟案件實(shí)行舉證責(zé)任倒置原則,，而依據(jù)《食品安全法》之規(guī)定，生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者銷(xiāo)售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品,，消費(fèi)者除要求賠償損失外,，還可以向生產(chǎn)者或者銷(xiāo)售者要求支付價(jià)款10倍的賠償金。消費(fèi)者要求支付價(jià)款10倍的賠償金時(shí),，首先要證明買(mǎi)賣(mài)關(guān)系的存在，其次還要證明損害結(jié)果的存在及其程度與生產(chǎn)者,、銷(xiāo)售者的侵權(quán)行為之間存在因果關(guān)系,。證明買(mǎi)賣(mài)關(guān)系存在的直接,、主要依據(jù)就是銷(xiāo)售者出具的銷(xiāo)售票據(jù)，而在現(xiàn)實(shí)生活中消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)商品時(shí)往往得不到購(gòu)貨單據(jù),，這些現(xiàn)實(shí)的以及未提到的客觀因素的存在阻礙了消費(fèi)者伸張正義,、維護(hù)權(quán)益之路。

（6）處罰力度不夠,，威懾力度不強(qiáng)

《食品安全法》有關(guān)懲罰性賠償?shù)囊?guī)定突破了以往補(bǔ)償性的民事賠償模式,，是立法的進(jìn)步。但10倍賠償金的規(guī)定處罰力度仍然不夠,。食品安全違法行為嚴(yán)重危害了人民群眾的身體健康和生命安全,，這與危害財(cái)產(chǎn)權(quán)的違法行為相比具有本質(zhì)區(qū)別，且生命權(quán)大于財(cái)產(chǎn)權(quán)的理念眾所周知,，所以,，法律必須加大對(duì)食品安全違法行為的制裁力度，而且處罰力度應(yīng)當(dāng)大于對(duì)危害財(cái)產(chǎn)權(quán)利行為的處罰,。

健全和完善的法律體系對(duì)為保障我國(guó)食品安全的作用是尤為重要,。從以下幾個(gè)方面論述為提高和完善我國(guó)食品安全相關(guān)法律，應(yīng)加強(qiáng)的工作,。

（1）進(jìn)一步完善食品安全法律法規(guī)建設(shè),。

首先，完善和提高我國(guó)食品安全法律法規(guī)體系,?？茖W(xué)界定《食品衛(wèi)生法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》,、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理?xiàng)l例》等等法律和法規(guī)之間的關(guān)系,，要以我國(guó)實(shí)際情況樹(shù)立起以《食品衛(wèi)生法》為根本核心，其他法律法規(guī)為框架的合理有效的法律體系,。其次,，建立食品安全監(jiān)督管理體系。目前,，應(yīng)重點(diǎn)解決管理權(quán)過(guò)于分散的問(wèn)題,，完善食品的監(jiān)督和問(wèn)責(zé)制度，使其工作中做到有法可必依,、有法必依,、執(zhí)法必嚴(yán)、違法必究,；完善食品安全監(jiān)管的保障機(jī)制,。

（2）理清各執(zhí)法部門(mén)的權(quán)限與職責(zé)。

《中華人民共和國(guó)食品安全法》第四條明確規(guī)定食品安全分段監(jiān)管的體制,，其進(jìn)一步明確劃分了各相關(guān)部門(mén)的職責(zé)權(quán)限,，有利于各部門(mén)的聯(lián)合執(zhí)法,，從而進(jìn)一步達(dá)到對(duì)食品的有效監(jiān)督管理

（3）完善食品安全法律責(zé)任建設(shè)。

《中華人民共和國(guó)食品安全法》第八十四條,、八十五條,、八十六條明文規(guī)定對(duì)違反食品安全法的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者做出“沒(méi)收違法所得”。但事實(shí)上很難確定“違法所得”的具體數(shù)額,，應(yīng)對(duì)此作出修改和進(jìn)一步的完善,。

（4）完善食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系。

應(yīng)重點(diǎn)加強(qiáng)以下幾面的工作：第一,，完善國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的修訂工作；第二,，提高采標(biāo)步伐,，加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新工作機(jī)制；第三,，從食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)的提高和的完善來(lái)確保我國(guó)食品衛(wèi)生安全法律體系的不斷成熟和規(guī)范,。

（5）人民群眾參與監(jiān)管。

首先,，建設(shè)各行業(yè)行會(huì),。應(yīng)鼓勵(lì)食品企業(yè)和相關(guān)人員建立行業(yè)協(xié)會(huì)；其次,，提高全民食品衛(wèi)生安全方面的意識(shí),。應(yīng)該嚴(yán)抓行業(yè)協(xié)會(huì)的資格評(píng)估和食品安全宣傳。

目前,，國(guó)際社會(huì)對(duì)食品監(jiān)管提出了全新理念,，即“從農(nóng)田到餐桌”的全程性監(jiān)管體制。這一理念的要求就是對(duì)食品安全實(shí)施系統(tǒng),、連續(xù)的監(jiān)管,。為適應(yīng)這一要求，不少國(guó)家已經(jīng)或者正在減少食品安全監(jiān)管部門(mén),，探索由少數(shù)部門(mén)負(fù)責(zé)的食品安全監(jiān)管體制并且在實(shí)踐中取得了明顯成效,。我國(guó)的食品安全管理職能分散在多個(gè)職能部門(mén)，部門(mén)之間沒(méi)有形成食品安全管理的合力,，不能適應(yīng)食品安全形勢(shì)發(fā)展的需要,。此外，就我國(guó)目前的實(shí)際情況而言,，食品消費(fèi)種類(lèi)主要以鮮活農(nóng)產(chǎn)品為主,，面臨的突出問(wèn)題是源頭污染，農(nóng)業(yè)部門(mén)在食品監(jiān)管上的作用越來(lái)越凸現(xiàn)。筆者建議：精簡(jiǎn)食品安全監(jiān)管職能部門(mén),，由農(nóng)業(yè)部門(mén)牽頭負(fù)責(zé)食品安全的日常監(jiān)管,。

（6）強(qiáng)制出具購(gòu)貨憑證,，強(qiáng)化經(jīng)營(yíng)者義務(wù)

經(jīng)營(yíng)者在向消費(fèi)者提供產(chǎn)品和服務(wù)時(shí),，理應(yīng)同時(shí)向消費(fèi)者提供購(gòu)貨憑證或者服務(wù)單據(jù)，這是保障消費(fèi)者權(quán)益和正常交易秩序的條件,，也是經(jīng)營(yíng)者應(yīng)該承擔(dān)的義務(wù),。《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》第二十一條規(guī)定：“經(jīng)營(yíng)者提供商品或者服務(wù),，應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定或者商業(yè)慣例向消費(fèi)者出具購(gòu)貨憑證或者服務(wù)單據(jù),；消費(fèi)者索要購(gòu)貨憑證或者服務(wù)單據(jù)的，經(jīng)營(yíng)者必須出具,?！笨梢?jiàn)，在消費(fèi)者不索要的情況下,，經(jīng)營(yíng)者并沒(méi)有出具購(gòu)貨憑證或者服務(wù)單據(jù)的強(qiáng)制義務(wù),。而且在消費(fèi)者索要但經(jīng)營(yíng)者拒不出具購(gòu)貨憑證或者服務(wù)單據(jù)的情況下，對(duì)于如何追究經(jīng)營(yíng)者的責(zé)任,，法律并沒(méi)有做出規(guī)定,，最終的結(jié)果便是，法律不規(guī)定便奈何不了經(jīng)營(yíng)者,，法律規(guī)定形同虛設(shè),。因此，應(yīng)該在《食品安全法》中強(qiáng)制規(guī)定經(jīng)營(yíng)者出具購(gòu)貨憑證或者服務(wù)單據(jù)的義務(wù),，并在“法律責(zé)任”一章中明確規(guī)定不提供者應(yīng)承擔(dān)的法律責(zé)任,。

（7）提高賠償額度，加大處罰力度

《食品安全法》所規(guī)定的懲罰性賠償金是以價(jià)款為標(biāo)準(zhǔn)來(lái)設(shè)定的,。所謂價(jià)款,，是指消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)支付的貨幣數(shù)額。現(xiàn)實(shí)生活中有些食品價(jià)格不高,、消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)支付的價(jià)款也不多,，但卻發(fā)生了嚴(yán)重的食品安全事故，比如2010年南京小龍蝦洗蝦粉事件,，如果按照價(jià)款十倍來(lái)計(jì)算懲罰性賠償金的話,，這點(diǎn)罰款與經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)相比，在商家的眼里根本算不上什么,，無(wú)法對(duì)商家的行為有所約束,。因此，筆者建議，將懲罰性賠償金的數(shù)額提高,，根據(jù)實(shí)際造成的損害來(lái)確定,。

當(dāng)前，我國(guó)食品市場(chǎng)的秩序混亂,，局面沒(méi)有徹底扭轉(zhuǎn),，各種違法行為十分嚴(yán)重，特別是重大食品衛(wèi)生安全事故時(shí)有發(fā)生,；整頓和規(guī)范食品市場(chǎng)秩序勢(shì)在必行,，一方面要保持高壓態(tài)勢(shì)，持續(xù)開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)活動(dòng),，另一方面加強(qiáng)社會(huì)道德和誠(chéng)信度的建設(shè),。只有讓違法經(jīng)營(yíng)者及時(shí)得到法律制裁，才能避免由制度漏洞和執(zhí)法缺失造成的遺憾,，從而才能建立起一個(gè)穩(wěn)定發(fā)展的法治話的社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體系,。

生產(chǎn)管理畢業(yè)論文范本篇七

（一）食品設(shè)備與環(huán)境

食物的準(zhǔn)備和儲(chǔ)藏、碗碟清洗,、食物供應(yīng)所需要的充足設(shè)備和空間是高質(zhì)量的食物服務(wù)的基本保障,。幼兒園首先應(yīng)完善食品衛(wèi)生條件，應(yīng)對(duì)食堂進(jìn)行合理的布局和安排工藝流程,，配有相對(duì)獨(dú)立的食品原料存放間,、食品加工操作間、食品出售和用餐等場(chǎng)所,。最后,，應(yīng)對(duì)餐具、飲具等進(jìn)行有效地分類(lèi)擺放,，且使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的洗滌與消毒劑對(duì)其進(jìn)行徹底地清洗與消毒,。

（二）食品供應(yīng)

選購(gòu)安全、衛(wèi)生的食品,，并對(duì)其進(jìn)行合理地貯存與加工是保障幼兒園食品安全的重要措施,。

1、食品采購(gòu)

為保證幼兒園食品的質(zhì)量,，采購(gòu)人員必須從持有《食品生產(chǎn)許可證》或《食品流通許可證》等有資質(zhì)的食品生產(chǎn)單位購(gòu)買(mǎi)食品,，并按國(guó)家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行索票索證，同時(shí)做好食品采購(gòu)與驗(yàn)收記錄,。

2,、食品貯存

合理、有效地貯存食品有利于避免被不潔,、有毒,、有害物品污染。因此，首先應(yīng)保證食堂工作人員按規(guī)定將食品,、工具,、容器分類(lèi)及定位貯存。其次,，應(yīng)確保工作人員標(biāo)注食品的保質(zhì)期,，并定期檢查、處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期限的食品,。再次,，應(yīng)要求工作人員將食品,、半成品和熟食貼上標(biāo)簽并分柜存放,。最后，應(yīng)監(jiān)督工作人員不能將有毒,、有害以及自己的私人物品存放在食堂,。

3、食品加工

食品原料的新鮮潔凈與否直接影響到食物的質(zhì)量及安全,。因此,，首先確保食堂炊事員不加工或使用變質(zhì)、有毒,、不潔,、超過(guò)保質(zhì)期的食品。再次,，要求炊事員不直接提供未加熱的食品以及制作和提供冷葷涼菜,。最后，應(yīng)保證炊事員使用正確的方法對(duì)食品進(jìn)行烹調(diào)加工,，尤其是四季豆,，豆?jié){等食品必須做到徹底燒熟煮透。

4,、食品留樣

為針對(duì)幼兒園發(fā)生食物中毒事故做到有據(jù)可查,，能夠盡快報(bào)告是否是由于飲食而引起的疾病，幼兒園應(yīng)建立食品留樣制度,。留樣食品應(yīng)當(dāng)按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專(zhuān)用容器內(nèi),，在冷藏條件下存放48小時(shí)以上且每樣品種不少于100克以滿足檢驗(yàn)需要，并做好記錄,。

（三）食堂從業(yè)人員

食堂從業(yè)人員是保障幼兒吃的舒心,、放心以及最大限度的降低食品安全隱患最重要的軟件。因此,，幼兒園應(yīng)對(duì)食堂工作人員進(jìn)行有效地管理,。使其首先應(yīng)掌握基本的食品安全知識(shí)。其次，應(yīng)定期對(duì)工作人員進(jìn)行健康檢查,，使其取得健康證明后才可參加工作,。再次，若是發(fā)現(xiàn)食堂從業(yè)人員與分餐人員出現(xiàn)咳嗽,、發(fā)熱,、嘔吐等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時(shí)，應(yīng)該立即制止其繼續(xù)工作,。

幼兒園管理人員及食堂工作人員應(yīng)強(qiáng)化食品安全意識(shí),，認(rèn)真細(xì)致地做好工作，防患于未然,，避免食物中毒事故的發(fā)生,。管理者應(yīng)組織食堂工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)，并制定安全責(zé)任制,，將食品安全工作落到實(shí)處等,。

（一）建立健全食品安全管理

制度責(zé)任不明和管理不善往往是造成幼兒園食物中毒事故發(fā)生的原因之一，所以幼兒園必須建立一套系統(tǒng),、完善,、責(zé)任明確的食品安全管理制度，制度要明確規(guī)定各個(gè)崗位,、各個(gè)環(huán)節(jié)工作的內(nèi)容,、責(zé)任人和獎(jiǎng)懲辦法，將食品安全工作制度化,，形成系統(tǒng),、科學(xué)的管理制度，責(zé)任落實(shí)到每位員工,，做到責(zé)任分明,、管理科學(xué)、獎(jiǎng)懲分明,。幼兒園可配備專(zhuān)職或者兼職食品安全管理人員,，加強(qiáng)對(duì)食堂關(guān)鍵環(huán)節(jié)的控制與監(jiān)管，定期對(duì)食品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)以了解食品安全狀況,，做到通過(guò)檢查發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并消除食品安全隱患,。

（二）建立健全食物中毒應(yīng)急

處置預(yù)案與報(bào)告制度食物中毒應(yīng)急預(yù)案是針對(duì)潛在或可能發(fā)生的食物中毒事故而事先制定的應(yīng)急處置預(yù)案。該預(yù)案一般是確保在幼兒園發(fā)生食物中毒事故后,，提高快速反應(yīng)和應(yīng)急處理的能力,，高效、有序地組織搶救工作,，最大限度降低威脅幼兒生命安全的可能性,，減少幼兒園的財(cái)產(chǎn)損失,。同時(shí)，當(dāng)本園發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故時(shí),，應(yīng)按照相關(guān)規(guī)定及時(shí)處理事故且向當(dāng)?shù)亟逃姓块T(mén)和衛(wèi)生行政部門(mén)報(bào)告,。

（三）加強(qiáng)培訓(xùn)，提高工作人員

責(zé)任感幼兒園管理人員應(yīng)該隨時(shí)督促食堂工作人員注意食品安全工作,，并利用會(huì)議等各種形式定期對(duì)食堂管理人員與從業(yè)人員進(jìn)行關(guān)于食品安全知識(shí),、職業(yè)道德和法制教育的培訓(xùn)，使他們做到知法,、懂法,、守法，并提高保障食品安全的責(zé)任心與能力,。只有幼兒園所有員工都對(duì)食品安全多一份責(zé)任心和細(xì)心,，才可降低食物中毒發(fā)生的概率。因此,，幼兒園應(yīng)對(duì)食品安全教育工作常抓不懈,。