總結(jié)是把一定階段內(nèi)的有關(guān)情況分析研究，做出有指導(dǎo)性的經(jīng)驗(yàn)方法以及結(jié)論的書面材料,，它可以使我們更有效率，不妨坐下來好好寫寫總結(jié)吧,。相信許多人會覺得總結(jié)很難寫？以下是小編為大家收集的總結(jié)范文，僅供參考，大家一起來看看吧,。

有關(guān)酒店采購部工作總結(jié)1500字內(nèi)容篇一

1,、貨比三家,，確保采購物品物美價(jià)廉

為限度的落低酒店經(jīng)營成本，實(shí)現(xiàn)物美價(jià)廉,，部門在日常工作中堅(jiān)持對餐飲部所需原材料進(jìn)行每周一次的市場調(diào)查及定價(jià),，對出現(xiàn)價(jià)格波動較大的原材料進(jìn)行了及時(shí)的調(diào)整，同時(shí)部門對所有入庫物資嚴(yán)格按酒店標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收并做好質(zhì)量記錄,，對不合格產(chǎn)品做到了及時(shí)的退貨,、更換，有效落低了酒店經(jīng)營成本,；

其次是餐飲部2包及9包的沙發(fā)選樣,、及整個(gè)酒店固定資產(chǎn)的采購上，部門堅(jiān)持橫向調(diào)查,，照顧生意不照顧價(jià)格的原則,，確保了所購物品物美價(jià)廉；同時(shí)堅(jiān)持實(shí)施貨比三家,，特別是在餐飲原材料的供給上實(shí)施兩家供貨,，相互競爭的措施，確保了一季度30余萬元采購物資質(zhì)量的穩(wěn)定,。

2,、采購及時(shí)，確保經(jīng)營管理正常有序

采購部作為酒店后勤保障的重要組成部門之一,，我們堅(jiān)持在日常工作中以“搞好采購工作,，保障經(jīng)營需要”為工作原則，樹立經(jīng)營部門第一,，酒店聲譽(yù)形象為上,，物美價(jià)廉為主的工作意識，并努力完成酒店下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù),，在今年工作中,，部門在與財(cái)務(wù)部分離后事情雜而多的情況下，前往深圳,、廣州考核,、采購高檔原材料2次，共完成采購任務(wù)400余次,，采購各類大小物品600余件,，并完成因經(jīng)營部門臨時(shí)需要而出現(xiàn)的零星采購50余次，有力保障

3,、想方設(shè)法,，落低酒店運(yùn)營成本

一是配合餐飲,、客房部，完成了部分供貨商合同到期后的續(xù)簽,，并模仿餐飲部干貨供貨方式,，對餐飲部小菜供貨也施行了兩家競爭的方式，進(jìn)一步落低了部門成本,，提升了供貨質(zhì)量,；

二是對客房一次性進(jìn)行一了次調(diào)價(jià)工作；

三是為進(jìn)一步提升精品屋的經(jīng)營能力,，部門同客房一起尋尋供貨品種近100余種

4、積極努力,，拓寬原料供給新渠道

為開辟和引進(jìn)異地特色原材料,，為一線部門提供很好的經(jīng)營保障，部門依據(jù)酒店總體工作安排,，先后兩次赴廣州,、深圳進(jìn)行了中高檔原材料市場的考察，并引進(jìn)了一批特色優(yōu)質(zhì)原材料,，為餐飲菜肴的常換常新提供了有力的保障,，并得到了寬敞消費(fèi)者的一致好評。

今年,，采購部在酒店領(lǐng)導(dǎo)和部門領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下,，雖已完成了酒店和部門下達(dá)的各項(xiàng)采購任務(wù)，但仍存有諸多不足,，距酒店,、部門領(lǐng)導(dǎo)及一線部門的要求還有一定的差距，有待于本人進(jìn)一步的改進(jìn),，其主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

一是在如何開辟和引進(jìn)特色原材料的渠道和點(diǎn)子不夠多，未能為一線部門提供較多、有用的信息和原材料,；

二是自身的學(xué)習(xí)意識不濃,，綜合素質(zhì)有待于進(jìn)一步提升；

三是在日常采購工作中,，缺乏較強(qiáng)的計(jì)劃性,，沒有全面系統(tǒng)的安排好采購計(jì)劃，從而有時(shí)導(dǎo)致采購較為零亂,，丟三落四,；

四是二線為一線服務(wù)的意識還有待于進(jìn)一步提升；

明年將今年工作中存有的問題整改為重點(diǎn),，增強(qiáng)學(xué)習(xí),，牢固樹立后臺圍繞前臺轉(zhuǎn),、二線圍繞一線轉(zhuǎn)的思想，主動溝通,，勤于調(diào)查,，嚴(yán)格把關(guān)，努力做好物品采購保障和質(zhì)量的督導(dǎo)工作,，確保酒店經(jīng)營管理正常有序的開展,。

有關(guān)酒店采購部工作總結(jié)1500字內(nèi)容篇二

20xx年上半年的工作已過一個(gè)段落，在各位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心幫助,，和同事們的支持配合下,，圓滿完成酒店的籌備開業(yè)直至順利營業(yè)。現(xiàn)將采購部的半年工期作如下總結(jié),。酒店自開始開業(yè)籌備期間,，管理公司采購部xx經(jīng)理和xx經(jīng)理來xx做酒店開業(yè)前期的采購籌備工作，本人前期主要配合,、協(xié)助二位工作,，采購部所作的工作具體匯報(bào)如下：

配合協(xié)助使用部門，根據(jù)酒店開業(yè)前期的經(jīng)營需要,，考慮酒店的庫存容量,，結(jié)合各部門備貨數(shù)量，制訂通過合理的采購預(yù)算計(jì)劃,，共計(jì)作了54大類物資采購預(yù)算,，10027463元的籌備預(yù)算費(fèi)用。工程提供材料采購協(xié)助管理工作：

針對酒店籌建期間相關(guān)工程合同的材料,，共九大類13份合同（還不含后續(xù)的補(bǔ)充合同4）,，對數(shù)量統(tǒng)計(jì)匯總，上報(bào)下達(dá)合同等相關(guān)文件,，因合同的甲方是xx公司,，對所有提供材料的到貨時(shí)間安排確定，收貨記錄登記整理,，貨物到庫保管,，問題貨物的退貨換貨。

協(xié)助管理工作：為了充分利用管理公司優(yōu)質(zhì)的集團(tuán)供應(yīng)商資源,，首先xx酒店的品牌,，其次由于集團(tuán)化采購能降低采購成本，減少籌備營業(yè)費(fèi)用,，我們酒店共簽訂了26份集團(tuán)采購合同,，同樣對數(shù)量統(tǒng)計(jì)匯總，上報(bào)下達(dá)合同等相關(guān)文件，對所有集團(tuán)采購物品的到貨時(shí)間安排確定,，收貨記錄登記整理,，貨物到庫保管，問題貨物的退貨換貨,。為滿足

1）本地市場采購的辦公設(shè)備,，辦公家具，勞保用品,，工程器材,，辦公文具，健身器材,，設(shè)施設(shè)備等共計(jì)11份合同,。2）酒店日常營業(yè)所需要的采購物資，食品物品類共計(jì)20家供應(yīng)商,，但供應(yīng)商在考察試用中,，暫時(shí)未簽訂合同。3）相對供材料供應(yīng)商,，集團(tuán)采購供應(yīng)商，其它類別的供應(yīng)商的選擇確認(rèn)就要作很多工作,，先要選二到三家候選供應(yīng)商入圍,，對他們進(jìn)行調(diào)查了解，然后通過正式的嚴(yán)格和招投標(biāo)程序,，公開,、公平、透明的原則最終確定和我們酒店合作的供應(yīng)商,。

1）建立供應(yīng)商管理制度,，2）對所有物品的供應(yīng)商都保留有一到二家的備用名單，以備應(yīng)急,，市場詢價(jià)和更換不合格的供應(yīng)商,。3）建立供應(yīng)商檔案，保存供應(yīng)商營業(yè)執(zhí)照等相關(guān)資質(zhì)文件,，尤其是涉及到食品衛(wèi)生安全的相關(guān)文件,。

酒店日常經(jīng)營食品類物資采取15天進(jìn)行一次、一到三個(gè)月進(jìn)行一次市場調(diào)查的方式,，通過本地市場為主,，外地市場和網(wǎng)上市場為輔的原則定期或不定期的進(jìn)行市場信息調(diào)查。形成文字,，數(shù)量收集匯總,，要求供應(yīng)商先報(bào)價(jià)，參考市場調(diào)價(jià)信息，同時(shí)也可以選擇性的和供應(yīng)商價(jià)格嗟商,，最終確定本期的定價(jià),。

酒店采購部的主要工作，我理解就是二件事,，首先采購滿足酒店日常經(jīng)營所需要的所有物資,，其次是配合酒店和使用部門降低經(jīng)營成本，減輕分擔(dān)經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)和壓力,。這件事情說起容易做起來比較難,，要有細(xì)心、耐心,，是一項(xiàng)持之以恒的工作,，我們酒店由于地處三線城市，酒店用品市場,，酒店經(jīng)營所需的原材料市場不夠規(guī)模,，加上供應(yīng)商的服務(wù)意識和質(zhì)量意識不強(qiáng)，加上我們酒店又是以粵菜為主,，西餐為特色,，所以本地的市場很多的原材料根本就滿足不了我們酒店經(jīng)營，只能通過xx,、xx等外地市場采購,，這無形中就要增加很大的成本壓力和負(fù)擔(dān)，針對以上情況,，我們已經(jīng)和使用部門經(jīng)常溝通,，在質(zhì)量不打大折扣的前提下，在本地市場尋找替代產(chǎn)品,，或者利用本地市場就地供應(yīng)的原材料開發(fā)新的出品,，配合使用部門作一些菜品的開發(fā)創(chuàng)新。

總結(jié)了上半年工作中存在的問題和好的經(jīng)驗(yàn)后,，為做好下半年的工作而打好基礎(chǔ),，展望下半年的工作，主要做好以下重要的幾點(diǎn)：1）開發(fā)良好合作的供應(yīng)商資源庫,；2）繼續(xù)做好供應(yīng)商檔案管理,；3）初步完善采購物資價(jià)格庫的信息，以熟悉掌握采購物資價(jià)格發(fā)展動態(tài),，發(fā)展動態(tài)熟悉掌握采購物資價(jià)格發(fā)展動態(tài),，尤其是春節(jié)期間的貴重物資備貨采購計(jì)劃。4）配合酒店統(tǒng)一作好經(jīng)營成本的控制管理,，達(dá)到經(jīng)營成本控制目標(biāo),。管理，達(dá)到經(jīng)營成本控制目標(biāo)。

有關(guān)酒店采購部工作總結(jié)1500字內(nèi)容篇三

采購部在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，順利圓滿地完成了公司賦予的各項(xiàng)任務(wù),。采購部是酒店的后勤保障部門，嚴(yán)把采購原料質(zhì)量關(guān),，降低采購成本,，增強(qiáng)效益，是本部門的工作重心,。

由于采購品種繁多,，價(jià)格變動頻繁，市場價(jià)格靈活性強(qiáng),，操作難度大,，是當(dāng)前的實(shí)際情況。為把好價(jià)格,、品種質(zhì)量關(guān),，控制原材料成本，提高本年度的經(jīng)濟(jì)效益,，我們采取了一系列措施,。

控制采購成本，嚴(yán)格執(zhí)行物品采購的申購,、簽批,、詢價(jià)、采購,、驗(yàn)收程序,，加強(qiáng)采購監(jiān)督,，控制質(zhì),、價(jià)、數(shù),，確保購進(jìn)貨物質(zhì)優(yōu)價(jià)廉,，為更進(jìn)一步促進(jìn)20xx年的工作，現(xiàn)在將20xx年工作總結(jié)如下：

一,、采購部實(shí)行兩條線制度

一條線為餐飲服務(wù),，一條線為其他部門日常消耗服務(wù)，專人負(fù)責(zé),，專人購買,，在采購上嚴(yán)格做到貨比三家，競質(zhì)競價(jià),。特別是今年夏季各類物品及原材料價(jià)格都不同程度上漲,，部門根據(jù)各類原材料價(jià)格的浮動，及時(shí)與使用部門出品部和倉庫溝通，在保證質(zhì)量的前提下用相同的其他品牌的原材料替代品牌原材料,，為酒店降低了成本費(fèi)用,。有部分東西在合川市場能批發(fā)采購到的東西，我們都自己去xx市場采購,，不由供貨商送,，為酒店節(jié)約成本費(fèi)用?？头康秃钠吩陂_業(yè)之前所購進(jìn)的和開業(yè)以后市場購買的進(jìn)行了對比在質(zhì)量相同的前提下選擇價(jià)低的購買,，為酒店節(jié)約成本。（比如開業(yè)之前購買的餐廳用的方巾紙3,。3元/包兩百克,，到后期市場購買的6元/斤）。在工程部維修工具方面,，嚴(yán)格按照他們的要求,，和工程部的師傅一起市場選樣，

然后和網(wǎng)上的價(jià)格進(jìn)行對比,，在同質(zhì)量的前提下和商家進(jìn)行砍價(jià)購置,，對于價(jià)格懸殊比較大的，會在網(wǎng)上購置部分,，比如客房的迷你tp無限路由器就是網(wǎng)上購置,，網(wǎng)上價(jià)格一個(gè)相對比市場便宜三十幾元一個(gè)。在采購過程中接受酒店各部門的監(jiān)督,，嚴(yán)格遵守采購規(guī)章制度,，熟悉工作流程，掌握業(yè)務(wù)技能,，保證各項(xiàng)采購任務(wù)的完成,，保障各部門所需。教育并監(jiān)督采購人員,，熟悉各部所需原材料規(guī)格,、質(zhì)量、價(jià)格等,，熟悉市場行情,，摸清市場變化因素，從源頭上把好關(guān),，把質(zhì)量和價(jià)格作為工作的重心,，一切圍繞經(jīng)營開展工作。

1,、把工作重心集中在重點(diǎn)區(qū)域原材料上采購的品種中,，有些是每日都要大量使用的,，有些則是小量偶然使用的，使用率高量大的,，采購的間隔時(shí)間就短,，使用率低量小的間隔時(shí)間就長，我們把每個(gè)部門分成若干個(gè)區(qū)域,，根據(jù)原材料使用率,，量的高低，劃分區(qū)域重點(diǎn),，通過這樣的劃分將工作重心向高度重視的品種傾斜,，嚴(yán)格控制價(jià)，密切注意市場動態(tài),，及時(shí)掌握行情,，確保物美價(jià)廉，保障所需部門供給,。

2,、針對月結(jié)算的供貨商加強(qiáng)質(zhì)量、價(jià)格的監(jiān)督,，每一個(gè)供貨商供應(yīng)的品種,，從一種到幾種都有，將每一個(gè)供貨商作為一點(diǎn),，其供應(yīng)的品種就連成一個(gè)面,。根據(jù)供貨商月結(jié)算量的大小，要求供貨商把質(zhì)量做好,，價(jià)格降低,，把不合格供貨商堅(jiān)決清除，減少中間環(huán)節(jié),。

3,、在酒店領(lǐng)導(dǎo)的要求下，對各類原材料進(jìn)行每月市場調(diào)查,，定期不定期共同上市場對所有原材料進(jìn)行質(zhì)量對比,、價(jià)格對比,，并將市場訊價(jià)制度扎實(shí)落實(shí)好,。

4、了解各部門物資需求及各種物資的市場供應(yīng)情況,，掌握各種物資采購的成本及采購資金控制的要求,，熟悉各種物資采購計(jì)劃。

5,、各部門急用的物資優(yōu)先采購,，急事急辦,，做到采購按計(jì)劃，根據(jù)倉庫存貨情況,，和部門申購單,，對常用物資按庫存規(guī)定辦理，經(jīng)常與倉管溝通,，以防物資積壓,。

6、采購各類原材料時(shí)做到貨經(jīng)三家,，物美價(jià)廉,。時(shí)鮮性、季節(jié)性物品原材料及時(shí)提供樣板樣品,，供所需部門參考使用,。

7、努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識,，提高業(yè)務(wù)水準(zhǔn),，與來訪人員及供貨單位建立良好的信譽(yù)關(guān)系，不進(jìn)人情貨,，選擇有供應(yīng)能力的供貨商,，選擇重合同、守信譽(yù)的客戶,，在確保質(zhì)量價(jià)格的前提下,，在供應(yīng)商中開展良性競爭，教育采購人員公心為重,，不為因小利而忘大義,，多深入市場、遵紀(jì)守法,，外出采購時(shí)時(shí)刻刻維護(hù)酒店利益及形象,，不謀私利。

8,、認(rèn)真學(xué)習(xí)《員工手冊》,，嚴(yán)格遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，服從上級領(lǐng)導(dǎo)的分配,，加強(qiáng)與部門之間的協(xié)調(diào)溝通,，做好后勤保障。

二,、采購部全力配合使用部門做好各類原材料的招標(biāo),、考察、合同簽訂等工作

切實(shí)做到貨經(jīng)三家,，為酒店的經(jīng)營做出了應(yīng)有的貢獻(xiàn),。

三,、發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神，增強(qiáng)凝聚力

倡導(dǎo)理解,、溝通,、信任，提高員工對企業(yè)的忠誠度,，尊重員工的個(gè)人愿望,，為其創(chuàng)造良好的發(fā)展空間，急員工之所急,，想員工之所想,，及時(shí)宣傳酒店的各項(xiàng)福利待遇，征詢員工的合理化建議,，提高酒店的核心競爭力,。

四、抓規(guī)章制度,，抓計(jì)劃落實(shí)

學(xué)習(xí)酒店下民發(fā)的規(guī)章制度,，提高員工的綜合素質(zhì)，做好內(nèi)部安全管理,，積極參加酒店舉行的各類知識培訓(xùn),，加強(qiáng)安全防火工作，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告,，消除隱患堵塞漏洞,，熟悉消防器材的位置、性能及使用方法,，實(shí)現(xiàn)采購部全年無事故,。

五、在抓管理,、抓工作的同時(shí)也存在不足之處

有時(shí)候不能及時(shí)的采購回部門所需的物品,，有單就買造成過量采購等。通過多次的市場調(diào)查和與出品部溝通,，采購原材料的質(zhì)量有很大的提高,，凈菜率得到提升，因?yàn)閮舨说膬r(jià)格才是真正的價(jià)格,，降本增效將任重道遠(yuǎn),。

六、在工作中也應(yīng)看到我們的不足之處

由于采購人員業(yè)務(wù)繁忙工作處于高度緊張之中,，他們的業(yè)余文化生活沒得到豐富,，在酒店組織的各類活動中采購人員都不能積極參加,，今后我們一定想設(shè)法抽時(shí)間,，讓員工們?nèi)ュ憻?、去學(xué)習(xí)，在緊張的工作之余,，豐富一下業(yè)余文化生活,。個(gè)別員工不能認(rèn)真執(zhí)行勞動紀(jì)律，違章違紀(jì)事件進(jìn)有發(fā)生,，這些都是在今后工作中需要認(rèn)真整改的,。

在新的一年中要深入細(xì)致的做好思想工作，并制定周密的工作計(jì)劃,，督導(dǎo)檢查制度落實(shí)情況,。寬嚴(yán)結(jié)合，嚴(yán)中有情,，謙虛謹(jǐn)慎,，忠于職守，加強(qiáng)責(zé)任心,，勇于承擔(dān)責(zé)任,，敢于接受挑戰(zhàn)，把成功當(dāng)激勵,，把困難當(dāng)考驗(yàn),，扎實(shí)有效地完成上級領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)。

新的競爭,，新的考驗(yàn)在等著我們,，我們堅(jiān)信酒店在各級領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在酒店全體員工共同努力下,，我們的明天將更加燦爛輝煌,，勝利永遠(yuǎn)屬于樂于奉獻(xiàn)、開拓進(jìn)取的我們,。

20xx年工作計(jì)劃：

在新一年里,，讓我們沿著“創(chuàng)新、積極,、前進(jìn)”的企業(yè)精神指引的道路,，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，為酒店的新輝煌做貢獻(xiàn),。

一,、加強(qiáng)管理、加強(qiáng)崗位技能培訓(xùn)

采購工作對從業(yè)人員要求很嚴(yán)格,，特別要從業(yè)務(wù)技能,、商品知識抓起，提高采購隊(duì)伍整體素質(zhì),，從采購的源頭抓起,，從思想工作做起,，加強(qiáng)監(jiān)督，進(jìn)一步完善采購體系,，控制成本,，提高凈菜率。要求采購人員嚴(yán)把質(zhì)量,、價(jià)格關(guān),，增強(qiáng)質(zhì)量、價(jià)格控制意識,，密切注意市場動態(tài),，及時(shí)掌握行情，貨比三家,，發(fā)揮員工的主觀能動性,，把降本增效落實(shí)到實(shí)處。

二,、認(rèn)真學(xué)習(xí)崗位職責(zé),，保證物品原材料及時(shí)供給

保障各部門所需，熟悉市場了解市場供貨渠道及供貨來源和市場變化因素,，及時(shí)采價(jià)熟悉商品物資,，把好源頭關(guān)，提高凈菜率,、質(zhì)量,、價(jià)格、適應(yīng)酒店的需要,，嚴(yán)以律己,，學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)，一切圍繞經(jīng)營開展工作,，通過采價(jià)對比引導(dǎo)并督促采購人員,，做到價(jià)廉物美，把采購人員作為第一責(zé)任人,，做到誰采購誰負(fù)責(zé),，規(guī)范采購行為，精打細(xì)算,，教育采購人員每花一分錢都視同己出,，看質(zhì)量不單純追求價(jià)格，因?yàn)閮舨说膬r(jià)格才是真正的價(jià)格,。

三,、采購、采價(jià)已形成制度，加強(qiáng)監(jiān)督監(jiān)查力度

真正做到貨比三家,，注重新品開發(fā),，進(jìn)行市場摸底，調(diào)查市場動態(tài),，做到價(jià)格合理低廉,，提高凈菜率,，確保各項(xiàng)物資及時(shí)供給,，全力保障服務(wù)一線部門。

四,、深入細(xì)致的思想工作

細(xì)密的工作計(jì)劃和督導(dǎo)檢查嚴(yán)密的制度,，嚴(yán)格的管理，嚴(yán)明的紀(jì)律,。寬嚴(yán)結(jié)合,，嚴(yán)中有情，謙虛謹(jǐn)慎,，忠于職守,，加強(qiáng)責(zé)任心，勇于承擔(dān)責(zé)任,，敢于接受挑戰(zhàn),，把成功當(dāng)激勵，把困難當(dāng)考驗(yàn),，扎實(shí)有效地完成上級領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù),。

五、與供貨商建立良好的業(yè)務(wù)聯(lián)系

選擇有供應(yīng)能力,，重合同,、守信譽(yù)的客戶，不進(jìn)人情貨,。在確保質(zhì)量的前提下價(jià)格優(yōu)先,，不固定供應(yīng)商，采取市場調(diào)查與供貨報(bào)價(jià)相結(jié)合的原則,，在供應(yīng)商中開展良性競爭,。要求供應(yīng)商在確保質(zhì)量的情況下，價(jià)格要降到最底,。有效地控制成本,，達(dá)到增強(qiáng)效益的目的。

20xx年是酒店繼續(xù)騰飛的一年,，新的形勢在考驗(yàn)我們,，新的任務(wù)在等待我們。讓我們在酒店各級領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，與時(shí)俱進(jìn),，開拓創(chuàng)新,，團(tuán)結(jié)一致，再創(chuàng)輝煌,。讓我們攜起手來,，堅(jiān)定信心奮務(wù)拼搏，共創(chuàng)美好明天,，勝利永遠(yuǎn)屬于敢于創(chuàng)新的我們,！

有關(guān)酒店采購部工作總結(jié)1500字內(nèi)容篇四

20xx年，采購部與財(cái)務(wù)部分離后,，在酒店領(lǐng)導(dǎo)正確領(lǐng)導(dǎo)下,，在各部(室)的指導(dǎo)、幫助下,，克服了人員少,，工作量大等困難，較好地完成了一季度的各項(xiàng)采則任務(wù),， 為酒店經(jīng)營,、管理提供了一個(gè)有力的后勤保障。一個(gè)季度以來,，部門堅(jiān)持以&ldquo,；貨比三家，照顧生意不照顧價(jià)格&rdquo,；為原則,，以一線部門的需求為重點(diǎn)，緊緊圍繞酒店日常經(jīng)營與管理,，認(rèn)真服行采購經(jīng)理的工作職責(zé),，較好的完成了部門及職責(zé)賦予的各項(xiàng)工作任務(wù)，現(xiàn)簡要地總結(jié)一下我部門一年以來的工作情況：

1,、采購及時(shí),，確保經(jīng)營管理正常有序

采購部作為酒店后勤保障的重要組成部門之一，我們堅(jiān)持在日常工作中以&ldquo,；搞好采購工作,，保障經(jīng)營需要&rdquo；為工作原則,，樹立經(jīng)營部門第一,，酒店聲譽(yù)形象為上，物美價(jià)廉為主的工作意識,，并努力完成酒店下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù),，在一年的工作中,，部門在與財(cái)務(wù)部分離后事情雜而多的情況下，前往__,、__考核,、采購高檔原材料_次，共完成采購任務(wù)__余次,，采購各類大小物品__余件,，并完成因經(jīng)營部門臨時(shí)需要而出現(xiàn)的零星采購__余次。

2,、貨比三家,，確保采購物品物美價(jià)廉

為最大限度的降低酒店經(jīng)營成本，實(shí)現(xiàn)物美價(jià)廉,，部門在日常工作中堅(jiān)持對餐飲部所需原材料進(jìn)行每周一次的市場調(diào)查及定價(jià),，對出現(xiàn)價(jià)格波動較大的原材料進(jìn)行了及時(shí)的調(diào)整,，同時(shí)部門對所有入庫物資嚴(yán)格按酒店標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收井做好質(zhì)量記錄,，對不合格產(chǎn)品做到了及時(shí)的退貨、更換,，有效降低了酒店經(jīng)營成木,。

3、積極努力,，拓寬原料供給新渠道

為開辟和引進(jìn)異地特色原材料,，為一線部門提供很好的經(jīng)營保障，部門根據(jù)酒店總體工作安排,，先后 兩次赴__,、__進(jìn)行了中高檔原材料市場的考察，并引進(jìn)了一批特色優(yōu)質(zhì)原材料,，為餐飲菜肴的常換常新提供了有力的保障,，并得到了廣大消費(fèi)者的一致好評。

第一季度,，采購部在酒店領(lǐng)導(dǎo)和部門領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下,，雖已完成了酒店和部門下達(dá)的各項(xiàng)采購任務(wù)，但仍存在諸多不足,，距酒店,、部門領(lǐng)導(dǎo)及一線部門的要求還有一定的差距，有待于本人進(jìn)一步的改進(jìn),，其主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1,、是在日常采購工作中，缺乏較強(qiáng)的計(jì)劃性,，沒有全面系統(tǒng)的安排好采購計(jì)劃,，從而有時(shí)導(dǎo)致采購較為零亂，丟三落四：

2、是二線為一線服務(wù)的意識還有待于進(jìn)一步提高：

3,、是在如何開辟和引進(jìn)特色原材料的渠道和點(diǎn)子不夠多,，未能為一線部門提供較多有用的信息和原材料：

4、是自身的學(xué)習(xí)意識不濃,，綜合素質(zhì)有待于進(jìn)一步提高,。

209年將以2018年工作中存在的問題整改為重點(diǎn)，加強(qiáng)學(xué)習(xí),，牢固樹立后臺圍繞前臺轉(zhuǎn),、二線圍繞一線轉(zhuǎn)的思想，主動溝通,，勤于調(diào)查,，嚴(yán)格把關(guān)，努力做好物品采購保障和質(zhì)量的督導(dǎo)工作,，確保酒店經(jīng)營管理正常有序的開展,。

新的一年已開始，前廳部全體員工將以新的精神面貌和實(shí)際行動向賓客提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，貫徹&ldquo,；賓客至上，服務(wù)第一&rdquo,；的宗旨,！