隨著社會一步步向前發(fā)展,，報告不再是罕見的東西,，多數(shù)報告都是在事情做完或發(fā)生后撰寫的,。那么報告應(yīng)該怎么制定才合適呢,？這里我整理了一些優(yōu)秀的報告范文,，希望對大家有所幫助,，下面我們就來了解一下吧,。

超市食品調(diào)查報告篇一

縣共有涉及食品經(jīng)營的單位和業(yè)戶445家,。經(jīng)工商部門注冊的個體食品店（含部分經(jīng)營副食的百貨店）375家,，有限公司1家,，超市（商場）5家,；“食品放心示范店”93家，萬村千鄉(xiāng)市場工程“農(nóng)家連鎖店”126家,，食品統(tǒng)一配送率7080%,；無照經(jīng)營70家。

這些經(jīng)營單位是全縣流通領(lǐng)域的食品經(jīng)營主體,，直接為百姓提供食品來源,，與百姓生活息息相關(guān)，密不可分,。監(jiān)督,、管理好這些經(jīng)營單位，就管好了全縣人民的“菜籃子”,、“米袋子”,、“肉案子”，就為百姓創(chuàng)造了安全放心的食品消費環(huán)境,。近年來,，我縣不斷加對食品流通領(lǐng)域的監(jiān)督執(zhí)法力度，有效促進了全市食品安全形勢持續(xù)好轉(zhuǎn),。目前,，流通領(lǐng)域食品安全狀況基本令人放心，經(jīng)營單位管理制度,、索證索票制度,、不合格食品退貨制度、購銷臺帳制度有效落實,，食品安全基本實現(xiàn)了無縫隙監(jiān)管,。而在農(nóng)村食品流通領(lǐng)域，食品安全水平仍有待提高,。

今年我局組織了10余次食品類專項檢查整治行動,，取締無照食品經(jīng)營戶67戶，查處各類食品案件27起,，其中無證經(jīng)營業(yè)戶84％在農(nóng)村,，食品案件90％發(fā)生在農(nóng)村。檢查結(jié)果顯示,，農(nóng)村流通領(lǐng)域食品安全狀況較城區(qū)仍存在一定差距,。

我縣設(shè)立12315消費者投訴站（點）547個，在全縣各行政村聘請一名食品安全義務(wù)監(jiān)督員,，聘請食品安全監(jiān)督員262名,，制定了義務(wù)監(jiān)督員制度，定期召開座談會,，集中聽取他們對食品安全工作的建議和意見,，以期達到消除食品安全隱患，改進食品安全工作的目的,。農(nóng)村是食品流通環(huán)節(jié)安全問題的多發(fā)地區(qū),，農(nóng)村食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)管是需要著力破解的難點。雖然縣政府每年均將食品安全工作納入目標考核,，且在食品監(jiān)管方面有一定的經(jīng)費投入,。但是食品安全監(jiān)管工作還存在有以下問題：主要表現(xiàn)在六個方面：

一是集市散裝食品的“兩防”設(shè)施不夠完善。農(nóng)村集市食品近60%為散裝,、裝,，雖然有的業(yè)戶添置了網(wǎng)罩，解決了防蠅問題,，但防塵效果不理想,。

二是食品店的散裝食品標示不清晰。調(diào)查發(fā)現(xiàn),，農(nóng)村商店所售的散裝食品多數(shù)無原料說明,，無加工日期，無保質(zhì)期,，消費者正當權(quán)益得不到保障,。

三是農(nóng)村雜貨店食品混放嚴重。農(nóng)村雜貨店規(guī)模較小,，衛(wèi)生狀況較差,，商品類別較雜，洗化用品與食品混放,，存在食品被污染的隱患,。

四是銷售三無產(chǎn)品、超期食品現(xiàn)象依然存在,。部分經(jīng)營業(yè)戶銷售本應(yīng)淘汰的過期商品,，少數(shù)業(yè)戶為牟取利潤違規(guī)銷售三無產(chǎn)品，損害了消費者的權(quán)益,。

五是部分食品質(zhì)量堪憂,。集市和小食品店出售的果凍、汽水等食品普遍存在色素,、有害菌超標現(xiàn)象,。部分飲料由糖精、色素和水簡易勾兌而成,，未經(jīng)殺菌處理,，便進入市場流通。

六是部分食品外包裝質(zhì)量低劣危害人體健康,。許多小企業(yè),、小作坊為降低成本,，選用質(zhì)量低劣的塑料袋或塑制瓶進行食品外包裝，有些企業(yè)使用未經(jīng)充分消毒殺菌的二次包裝,，對消費者健康構(gòu)成潛在威脅,。

導致問題出現(xiàn)的原因來自三個方面：

一是部分生產(chǎn)企業(yè)和批發(fā)商、零售商盲目逐利,，形成了劣質(zhì)食品供應(yīng)鏈,。一些小企業(yè)、小作坊為降低成本,，用不合格原料加工食品,，以低價戰(zhàn)略向農(nóng)村傾銷；部分批發(fā)商圖利潤,，批量采購低價劣質(zhì)產(chǎn)品,；一些零售商只顧“適銷對路”，對食品質(zhì)量置若罔聞,，銷售低價“三無”商品,。很多劣質(zhì)食品和“三無”食品，正是通過這一供應(yīng)鏈條流入農(nóng)村市場,。

二是農(nóng)村消費能力偏低,，農(nóng)民食品安全意識薄弱。農(nóng)村總體經(jīng)濟水平不高,，農(nóng)民購買能力不強,，質(zhì)量過硬的名優(yōu)食品難以占領(lǐng)市場。很多農(nóng)民缺乏安全意識和自我保護意識,，容易成為假冒偽劣食品的受害者,。同時，多數(shù)農(nóng)民辨?zhèn)文芰Σ粡?，在消費時沒有查驗證照和索要發(fā)票的習慣,，給一些“三無”食品、過期不合格食品和城市淘汰食品流入農(nóng)村埋下了隱患,。

三是農(nóng)村市場存在監(jiān)管薄弱環(huán)節(jié),。食品安全工作已呈現(xiàn)出“跨區(qū)域流通、多部門交織”的特點,，多數(shù)劣質(zhì)食品由外地加工窩點制造并向本地輸出,，打掉這些加工黑窩點，需要區(qū)域合作,、部門配合,，存在一定難度。農(nóng)村食品銷售網(wǎng)點多,、分布散,、流動,，難以實現(xiàn)集中監(jiān)管。

（一）建立健全食品安全長效監(jiān)管體制,。要有效整合監(jiān)管資源,，促進監(jiān)管工作高效有力地施行，真正形成各監(jiān)管部門各司其職,、相互協(xié)助、無縫對接的聯(lián)動機制,。要健全食品安全監(jiān)管體系,，完善各項監(jiān)管制度，切實做到監(jiān)管工作全履蓋和經(jīng)?；?。

（二）強化食品安全監(jiān)管能力建設(shè)。加強食品安全監(jiān)管能力建設(shè),，是做好監(jiān)管工作的前提和基礎(chǔ),。雖然我單位基層執(zhí)法人員均為國家公務(wù)員，具有高中以上學歷,。根據(jù)當前食品安全監(jiān)管狀況,，還要繼續(xù)加強執(zhí)法人員業(yè)務(wù)培訓，提高執(zhí)法水平,，提高整體防范食品安全能力,。要充分發(fā)揮社區(qū)居民的作用，鼓勵其積極舉報違法案件,，達到實時監(jiān)管的效果,。

（三）強化食品源頭監(jiān)管。要繼續(xù)加強農(nóng)產(chǎn)品源頭的監(jiān)管,，充分利用現(xiàn)有政策,，加快無公害基地和無公害產(chǎn)品建設(shè)，對已通過認證的無公害基地的產(chǎn)品實行動態(tài)監(jiān)管,。要繼續(xù)加強對外來食品的監(jiān)管,，建立健全各項監(jiān)管制度，實現(xiàn)食品質(zhì)量監(jiān)管關(guān)口前移,，對食品質(zhì)量安全衛(wèi)生情況進行跟蹤監(jiān)測,，把好食品市場準入關(guān)，確保食品源頭安全,。

（四）加強食品流通領(lǐng)域監(jiān)管,。要力倡導現(xiàn)代流通組織方式和經(jīng)營方式，力發(fā)展連鎖經(jīng)營和物流配送,；要切實落實經(jīng)銷企業(yè)進貨檢查驗收,、索證索票,、購銷臺賬和質(zhì)量承諾制度；全面落實市場巡查制度,，完善食品質(zhì)量監(jiān)測制度,，嚴格實行不合格食品的退市、銷毀,、公布制度,，加對違法經(jīng)營行為的打擊力度，確保流通環(huán)節(jié)經(jīng)營秩序規(guī)范,。

（五）加餐飲消費環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管力度,。餐飲衛(wèi)生是食品安全的重要環(huán)節(jié)。要進一步加對餐飲衛(wèi)生的監(jiān)管力度,，實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度,，建立完善對餐飲單位食品、餐具等進行經(jīng)常性檢查,、監(jiān)測機制,，保障食品消費安全。要加對無證經(jīng)營的整治,，開展集中整治衛(wèi)生不合格現(xiàn)象,，規(guī)范其經(jīng)營行為，保證食品清潔衛(wèi)生,。

（六）加強食品安全宣傳和培訓教育,。要采取多種宣傳形式，宣傳食品安全知識,，提高廣老百姓食品安全意識,、維權(quán)意識，增強防范能力,。要加對食品生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)主和從業(yè)人員的培訓,，進一步提高食品生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)主的自覺性和自律性，增強企業(yè)法人的第一責任意識,、法制意識,、社會公德意識，把好食品安全“入口關(guān)”,。

超市食品調(diào)查報告篇二

xxx年xx月xx日

沃爾瑪(江南摩爾)

食品歷來被認為只具有兩種功能:第一,提供人體所需的營養(yǎng)素和能量,即營養(yǎng)功能;第二,提供人對食品色,、香、味和質(zhì)構(gòu)的享受,從而引起食欲上的滿足,即感官享受功能,。隨著科學技術(shù)和經(jīng)濟的發(fā)展,生活水平的普遍提高以及隨之而帶來的各種文明病的發(fā)生,人們更加關(guān)注健康,、關(guān)注飲食與健康的關(guān)系。因此,近二十年來,功能性食品應(yīng)運而生并快速發(fā)展起來。現(xiàn)如今,，我們已邁入一個高度發(fā)達的時代,。隨著經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人們的生活水平也在逐漸提高著,。而物質(zhì)生活充裕了以后,，健康自然便成了大家最為關(guān)注的問題,。而健康長遠意義上講并不是說你病了然后予以治療,，而是從平時就開始防病,，可是通過藥物來達到這一目的在現(xiàn)代人看來顯然是極其不可行的，常言說是藥三分毒嘛,。我們最容易實施和控制的,，我想應(yīng)該莫過于食療了。只有平時注意營養(yǎng)的科學合理搭配,，才能吃出健康,、吃出漂亮,、吃出長壽,。食品業(yè)和醫(yī)學在不斷進步著，于是功能性食品便應(yīng)運而生了,。功能性食品譽為21世紀的食品,，是當今世界研究的熱點。

我國是十分崇尚保健的國家,傳統(tǒng)飲食中就有很多具強身健體和阻抗衰老的食品,。近年來,功能性食品如雨后春筍層出不窮,各種廣告也是鋪天蓋地,為了解人們對功能性食品的了解程度,，并在社會上普及功能性食品而做出此次功能性食品調(diào)查。

xx,、xx,、xx

我們對于不同的年齡層進行了問卷調(diào)查，這是我們的調(diào)查結(jié)果及分析,。

1,、調(diào)查結(jié)果

1)對功能性食品概念的了解：54%的人對其有所了解;27%的人對其根本不了解;19%的人對其比較了解;

2)對市場上現(xiàn)有的產(chǎn)品的認識：群眾不太清楚什么樣的產(chǎn)品屬于功能性食品，受廣告宣傳的影響很大;

3)對功能性食品效果的認可度：57%的人其對身體有作用,，但效果不大;20%的人認為益處很大;21%的人不清楚是否有用;沒有人否定其效果;

4)對功能性食品的適用范圍的認識：11%的人認為適用于兒童;1%的人認為適用于青少年;54%的人認為適用于中老年人;17%的人認為適用于處于傷病孕哺等特殊階段的人;31%的人認為適用于各個年齡段的人;

5)對功能性食品形式的好惡情況：31%的人覺得片劑膠囊形式更易被接受;39%的人覺得沖劑顆粒形式更易被接受;21%的人覺得液狀膏狀形式更易被接受;11%的人提出了其

他形式,，如飲料、糕點形式;

6)了解功能性食品的渠道：9%的人不知道功能性食品;30%的人通過他人宣傳介紹了解;54%的人通過報刊雜志網(wǎng)絡(luò)等形式的媒體廣告了解;10%的人通過社區(qū)活動或醫(yī)生推薦了解;6%的人通過其他形式了解;

7)對功能性食品的功能的看重點：63%的人看重其平衡人體機能的功能,，如改善睡眠質(zhì)量,、提高記憶力等;33%的人看重其預防并輔助治療某些疾病的功能，如心腦血管疾病等;24%的人看重其促進排除體內(nèi)毒素,、美容煥膚的功能;37%的人看重其清除自由基,、延緩衰老、改善體質(zhì)的功能;4%的人看重其其他的功能,，如增強體質(zhì)等;

8)影響人們對功能性食品選擇的因素：23%的人選擇了品牌包裝;36%的人選擇了成分;56%的人選擇了價格;59%的人選擇了功效;13%的人選擇了廣告;10%的人選擇了購買渠道;24%的人選擇了服務(wù)態(tài)度;4%的人先選擇了其他方面;

9)群眾傾向于去哪里購買功能性食品：31%的人傾向于去超市;40%的人傾向于去保健品直營店;1%的人選擇網(wǎng)絡(luò)郵政電話等訂購;50%的人選擇了藥店;3%的人選擇了其他地點,，如社區(qū)服務(wù)站等;

10)群眾對功能性食品能否代替藥品的認識：1%的人選擇了能代替;96%的人選擇了不能代替;29%的人選擇了不清楚,。

2、調(diào)查分析

1)大多數(shù)人對功能性食品有一定的認識,，但不是很清楚,，有很大一部分人不知道，只有少數(shù)人比較了解功能性食品;

2)很多人對功能性食品的認識受廣告宣傳的影響很大;

3)對于功能性食品的作用的認可度較高;

4)對于功能性食品的適用人群認識不準確;

5)較看重功能性食品的改善身體機能的作用;

6)功效和價格是影響群眾購買功能性食品的主要因素;

7)更多的人更傾向于去藥店購買功能性食品,，而不是超市或保健品直營店

8)大多數(shù)人知道功能性食品不能代替藥品,。

目前人們知曉的市場上銷售的品牌主要有：鈣爾奇、蟲草烏雞精,、腦輕松,、血爾、血樂,、太太口服液,、氨基酸口服液、口服免疫球蛋白,、成長快樂等,。同時，被調(diào)查者普遍認為,，目前社會上對于功能性食品普遍常識的介紹幾乎沒有,，消費者對起其處于零概念，也導致了虛假廣告活動猖獗,。中國的功能性食品仍處在不成熟的階段,，存在標識不規(guī)范，沒有統(tǒng)一的標準,，功能性食品市場也缺乏完善的管理制度和規(guī)則,，虛假、夸大廣告問題嚴重,，造成消費群體視聽混亂,，判斷失誤等。另外,，保健食品的價格普遍偏高,，對于其普及有很大的阻力。

1,、沃爾瑪(江南摩爾)銷售的功能性食品大多是緩解疲勞,，提高免疫力的，其他作用的功能性食品比例太少,，甚至沒有,。

2、社會上對于功能性食品普遍常識的介紹很少，消費者對其概念薄弱,。

3,、中國的功能性食品仍處在不成熟的階段，存在標識不規(guī)范,，沒有統(tǒng)一的標準,，功能性食品市場也缺乏完善的管理制度和規(guī)則，虛假,、夸大廣告問題嚴重,，造成消費群體視聽混亂，判斷失誤等,。

4,、保健食品的價格普遍偏高，對于其普及有很重要的影響,。

1,、盡快出臺完善的法律法規(guī)，完善和規(guī)范功能性食品生產(chǎn)企業(yè)和產(chǎn)品市場,。

2,、普及功能性食品的普遍常識，讓消費者增強自身保護能力,。

3,、提高功能性食品成分的穩(wěn)定性,，提高其功效,，爭取消費者的信任。

4,、降低其成本,，使價格降低，讓越來越多的人體會到功能性食品的優(yōu)勢,。

5,、研究功能因子的構(gòu)效、量效關(guān)系及其作用機理以及從天然產(chǎn)物中尋找新的功能因子,，發(fā)展第三代功能食品,，提高我國功能性食品的科技含量。

6,、繼承和發(fā)揚傳統(tǒng)中醫(yī)學理論,，將現(xiàn)代科學技術(shù)與其有機結(jié)合，加強中草藥資源的開發(fā)利用,，研究和建立具有中國特色的功能食品體系,。

超市食品調(diào)查報告篇三

根據(jù)省老科協(xié)關(guān)于開展對發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)進行調(diào)研的要求，牡丹江市老科協(xié)重點對發(fā)展綠色食物的情況進行了初步的調(diào)查研究,，現(xiàn)將情況報告如下：

1999年以來,，我市認真貫徹落實省委、省政府提出的打綠色牌,，走特色路的發(fā)展戰(zhàn)略,，把發(fā)展有機、綠色,、無公害農(nóng)產(chǎn)品(稱三品)作為調(diào)整農(nóng)業(yè)經(jīng)濟結(jié)構(gòu)和增加農(nóng)民收入的重要突破口,，充分發(fā)揮政府和市場兩只手的作用，認真組織引導農(nóng)民,，專題推進,，攻堅破難，使大家對發(fā)展三品的認識有較大提高,，三品基地規(guī)模進一步擴大,，三品生產(chǎn)的數(shù)量大幅增長，生產(chǎn)三品企業(yè)的實力明顯增強,。我市綠色食物發(fā)展呈現(xiàn)良好的態(tài)勢,。

我市生產(chǎn)綠色食物有長足發(fā)展，成績應(yīng)加以肯定,。但仍存在著一些問題和困難,，制約和影響著綠色農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

國家和省對發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)擺在十分重視戰(zhàn)略地位,。發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)不僅是實現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的需要,，而且是提高農(nóng)產(chǎn)品市場競爭能力的需要，更重要的是滿足人民日益增長的物質(zhì)文化生活的需要,。黑龍江省看,，發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)自然環(huán)境和條件十分優(yōu)越，山清水秀,，生態(tài)環(huán)境好,，植被覆蓋率高，可以說得天獨厚,。為此,，必須加大工作力度，花氣力把這項工作抓好,，抓出成效,。

要從黑龍江省的自然地理環(huán)境出發(fā)，立足充分發(fā)揮資源優(yōu)勢,，高標準的謀劃綠色農(nóng)業(yè)基地框架,，龍頭企業(yè)框架和園區(qū)建設(shè)框架,，使規(guī)劃有明確目標，實施措施,，方法步驟,，有序的推進。要聘請一些知名專家和農(nóng)業(yè)高科技人員,，瞄準世界有機綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展前沿,，著眼全省生態(tài)資源優(yōu)勢，從基地,、龍頭,、品牌、園區(qū)等角度全方位對發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)進行深度規(guī)劃,。要按照區(qū)域化,、專業(yè)化的原則，推進優(yōu)勢產(chǎn)品向優(yōu)勢區(qū)域集中,，大力發(fā)展一品村,、專業(yè)村，使之做大做強,。在規(guī)劃中要搞好產(chǎn)業(yè)銜接配套,，注重生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)的物質(zhì)循環(huán)利用，最大限度減少對環(huán)境的影響,。

一個好的產(chǎn)品品牌就可以馳騁國內(nèi)外市場,，牽動整個經(jīng)濟的發(fā)展，產(chǎn)生巨大的經(jīng)濟效益,。首先,，應(yīng)抓好已有的品牌產(chǎn)品的整合，對同一產(chǎn)品,、有幾個品牌的要整頓,、調(diào)整,，進一步提高品牌的質(zhì)量和檔次,，同時注入科技因素，提高附加值;要合理利用資源,，發(fā)揮資源優(yōu)勢,，利用地域特色大力發(fā)展一品村、專業(yè)村;其次,，應(yīng)大力發(fā)展龍頭企業(yè),，發(fā)揮龍頭帶動作用，這也是把品牌做大做強的一個重要舉措,。通過發(fā)展龍頭企業(yè),，發(fā)揮品牌效益,，實現(xiàn)產(chǎn)、加,、銷,、種、養(yǎng),、加一條龍,，發(fā)揮聚集力量。以資源優(yōu)勢為依托,，加大招商引資力度,，引進全國食物加工龍頭企業(yè)，借助他們的力量,，把我們自己的品牌做大;再次,，加大產(chǎn)品綠色農(nóng)產(chǎn)品認證力度。圍繞農(nóng)業(yè)種植業(yè)果業(yè),、蔬菜,、奶畜、特色養(yǎng)殖,、中藥材等優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè),，引導農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、農(nóng)民合作社積極申報綠色,、有機認證和農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地,、產(chǎn)品認證，并利用電視,、廣播,、報刊、網(wǎng)站等多種形式,，普及三品知識,，營造良好的社會氛圍。

要打造出讓人民信得過的綠色農(nóng)產(chǎn)品,，必須加強檢測,，嚴格監(jiān)管，要進一步建立和健全市,、縣,、鄉(xiāng)三級檢驗檢測體系，充實專業(yè)人員,，強化檢測手段和設(shè)備,，以適應(yīng)工作的需要;要建立和健全綠色食物和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作體系。盡快制定出市場準入,、安全追溯,、信息發(fā)布,、安全預警、公共安全文件處理的規(guī)定辦法,，把這些機制建立起來,，做到防患于未然。

當前限用農(nóng)藥及包裝物的使用不規(guī)范,，問題很多,，不按標準使用，造成水,、土,、空氣的環(huán)境污染，直接危及綠色農(nóng)業(yè)生產(chǎn),，已成為民眾之憂,、民生之大患，對此要從源頭上管住,。對濫用農(nóng)藥做出懲治規(guī)定,，實施問責;責任部門必須加大執(zhí)法力度，對非法生產(chǎn),、銷售的高毒農(nóng)藥的責任人嚴厲懲治;技術(shù)監(jiān)督部門和農(nóng)藥管理部門要重新修訂農(nóng)藥的技術(shù)標準,，操作規(guī)程和規(guī)定。同時要加大對農(nóng)藥及包裝物回收力度,，科學處理有毒包裝物,，以凈化生態(tài)環(huán)境，從源頭上保障綠色農(nóng)業(yè)生產(chǎn),。

發(fā)展綠色,、有機食物產(chǎn)業(yè)需要多部門、多行業(yè)的通力協(xié)作,，更需要各級政府的重視和支持,，加大政策扶持力度。要從實際需要出發(fā),，制定本地綠色,、有機食物產(chǎn)業(yè)發(fā)展的扶持政策，從稅收,、信貸,、財政、科技等方面,，扶持農(nóng)民和企業(yè)建立擴大綠色農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地，要通過采取減稅,、減費,、補貼,、財政轉(zhuǎn)移支付等綜合措施加大對綠色、有機食物產(chǎn)業(yè)開發(fā)的投入,，推進企業(yè),、農(nóng)民大力發(fā)展綠色、有機食物,，促進綠色,、有機農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展。要大力發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)專業(yè)合作社,，把分散的農(nóng)戶組織起來,，實現(xiàn)統(tǒng)一品種、統(tǒng)一耕作,、統(tǒng)一技術(shù),，統(tǒng)一管理，統(tǒng)一銷售的五統(tǒng)一的模式,，擴大生產(chǎn)規(guī)模,，實現(xiàn)專業(yè)化、規(guī)?；a(chǎn),，提高綠色產(chǎn)品的市場競爭能力。

要充分發(fā)揮報紙,、電視,、廣播等新聞媒體導向作用，大力宣傳,、普及綠色,、有機食物的基本概念和國內(nèi)外的發(fā)展情況;同時要加大對產(chǎn)品標準、認證程序,、國內(nèi)取得認證的情況等相關(guān)知識的宣傳,，提高廣大消費者對綠色、有機食物的認識,。要發(fā)揮典型的示范作用,，結(jié)合本地優(yōu)勢，突出地域特色,，盡快培育好典型,，建立綠色、有機食物生產(chǎn)示范基地,，抓好綠色,、有機食物的示范企業(yè)，促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整,，依托綠色有機食物產(chǎn)業(yè)帶動區(qū)域經(jīng)濟的發(fā)展,。

超市食品調(diào)查報告篇四

暑假里的一天,，媽媽說要帶我去麥當勞吃東西，一向貪吃的我竟然對媽媽“say no”了,，為什么,？因為我知道一向被外國人稱為“垃圾食品”的麥當勞、肯德基等等的外國快餐店都非常受人們的歡迎,，這是因為人們有一種“崇外迷洋”的心理,，認為外國的“垃圾食品”都是非常高級的食品，認為外國的東西就是最好的,，所以,，麥當勞和肯德基才如此火爆。不止這樣,，這些“垃圾食品”背后還有幾條“罪名”呢,！

一只炸雞腿=吸六十支煙？,！

很多同學都認為吸煙是不好的,，是一種危害自己生命健康的慢性自殺?？墒悄銈兿嘈艈?？一只麥當勞或者肯德基的炸雞腿，如果你吃了下去,，就等于你吃了致癌物質(zhì)和吸了60支煙,，這是多么的可怕啊??！一只煙吸下去，你的血液就會變黑,，那么六十支煙吸下去,，簡直是沒想都已經(jīng)嚇暈了。我們班上的同學一去麥當勞,、肯德基這些地方,，起碼要吃上3——5只，那就等于他們這一天吸了150——300支煙,?；叵肫鹞乙郧俺赃^炸雞腿，我感覺我的血液就在漫漫的變黑............

引發(fā)“富貴病”=慢性自殺,！

大家知道“富貴病”是什么嗎,？沒錯，人見人怕的糖尿病也是它其中的一種。以前我以為,，糖尿病只是一種像發(fā)燒感冒之類的小病,，其實糖尿病可是危害人體健康的“殺手”,，而且還是在這么多種病當中,，排名第二的呢~糖尿病是無法醫(yī)治的，只能靠藥物來控制你的病情,，而且一頓飯只能吃兩口,，面對這么多美味佳肴的菜前，這是一件多么可惜的事??！那你們知道那些“垃圾食品”能讓我們的身體營養(yǎng)失衡，導致引發(fā)各種各樣的病嗎,？你們知道自己的身體正在被一些“垃圾食品”所“侵蝕”嗎,？這無疑是在等于在慢性自殺阿！

各位朋友們,，如果你的家人要帶你去吃麥當勞,，我希望你也能堅決的“say no”后，和家人到飯館里品嘗一下真正的中國菜,。你會驚奇的發(fā)現(xiàn),，這些菜比“垃圾食品”更加好吃！?。,。?！

在我的身邊有九成的同學愛吃零食,，常吃的零食幾乎全部是膨化小食品，碳酸飲料等“垃圾食品”而這些“垃圾食品”又多為三無產(chǎn)品,。我在電視上看過在“3.15”前夕,，就一項學生零食調(diào)查結(jié)果中，我知道了三無產(chǎn)品對身體有很大的危害,，我呼吁同學們告別不健康的飲食習慣,。因為在“3.15”這個活動中主要圍繞孩子們喜歡的零食做報道。該校的九成同學都喜歡吃零食,，受訪的60多人僅一人在最喜歡的零食中選擇了蔬菜和水果,，其他人則選擇了飲料和蝦條等膨化食品。從這項調(diào)查中,，我知道了這些食品大多來自學校周邊的小賣部與個體攤販,，大多數(shù)學生購買來的零食根本不看食品的包裝上是否有生產(chǎn)日期，地址等標識，而在學校旁邊小賣部檢查的部分“三無”食品中,，色素和添加劑普遍超標,，其中一些小食品大腸桿菌嚴重超標，個別的小食品中還含有亞硝酸鹽,。因為這些食品外表光鮮,，價錢十分便宜，所以它們吸引了孩子的眼球,。但它們嚴重的損害了少年兒童的身體健康,。我作為學校的一名少先隊的大隊長，我呼吁工商部門在對此類“垃圾食品”清理整頓的同時,，也要對那些小黑作坊清理整頓,。我決定和我的隊員們對“垃圾食品”做一系列的宣傳，使全校的學生不要光顧街邊的流動攤點,、校門口的小賣部購買食品,。要養(yǎng)成購買食品時查看商品標簽的習慣，正確食用各類安全食品,。我呼吁全校的同學們告別“垃圾食品”,。

超市食品調(diào)查報告篇五

調(diào)查報告具有針對性、真實性,、論理性,、典型性和時效性，起到了解,、剖析事物的本質(zhì)及其發(fā)展趨向,，對于解決問題具有積極的作用。下面我們來看看小賣部食品的調(diào)查報告吧,。

俗話說民以食為天,，食品安全問題會直接影響到我們身體的健康。

：在我們學校,，很多同學都喜歡到小賣部去買零食吃,。在學校，除教室,，小賣部就是同學們第二個“天地,。

小賣部銷售的小食品包裝大多花花綠綠的，頗為吸引眼球,。牛板筋,、牛肉干、豆腐干,、果味型飲料還有許多叫不上名的小食品……這些都是在我校小賣部上常見的商品,，每袋多為5毛或1元錢,，而這些袋裝小食品在正規(guī)商場、超市基本見不到,，最受歡迎的就是素辣一類食品了,。素臘食品價格便宜、脆,、香,、辣。晚修放學后我在小賣部里停留了才2分鐘,就有7,、8個小學生掏錢購買了8.9袋辣條,。店主稱,這些東西的銷量一直很不錯,尤其是麻辣條一類的素食特別好賣,基本上一天都要賣出幾十包,，一般都是初一初二的學生,。很多同學經(jīng)常在小賣部購買素辣食品進食，造成很多多余的問題,，有同學吃到胃疼,，吃零食不但沒營養(yǎng)還損壞身體，食品沒有安全保障.....是學校飯菜不合胃口,？還是小賣部零食太美味呢,？哪些食品的安全的呢？那些又是不安全的呢,？同學們對食品安全的認識有多少呢,？

為此，我對校園素辣食品安全進行了調(diào)查,。

了解學生對垃圾食品（主要是素辣一類）危害的認識,，學生購買垃圾食品（主要是素辣一類）的原因，導致學生營養(yǎng)不良的原因是否與吃素辣食品有關(guān),。

20xx.04.06 至20xx.04.26（每天中午12點）

xx小賣部

：在校學生

1.抽取買垃圾食品學生進行問卷調(diào)查

（出調(diào)查問卷100份,，收回87份，回收率達87%,；）

2.深入了解小賣部素辣食品包裝上的配料及成分,，進行抽檢

3.詢問小賣部老板銷售量情況

4.采訪部分家長，問問為什么反對我們吃那些零食

素辣食品在小賣部里有一把排,，我隨手抽檢了三包：辣條“麻辣王子”的,、素辣片“海苔辣死你”、球形素辣“烏龜下蛋”,。單看包裝確實很誘人,，包裝里都是辣油，非真空包裝,。翻到包裝背面,，光是“甜蜜素”、“丙酸鈣”、“食用香精”“山梨酸鉀”,、“單甘脂”等食品添加劑就有四五種,，而且qs標志有重影。小賣部的零食是絕對不衛(wèi)生的,，配料中我看到了許多食品添加劑,，吃多后可能會得重病，現(xiàn)在感覺不到,，以后知道就晚了,。

老板說每天同學們上學的生意都非常好，特別是星期五,。

家長不贊同賣垃圾食品,，主要理由是不衛(wèi)生、對身體不好,、配料方面有很多食品添加劑,。建議不要吃，同學們以后可以從家里帶些餅干等零食,，不要在小賣部買,。孩子正在長身體，吃這些垃圾食品對孩子的生長發(fā)育是沒有好處的,，建議平時適當給孩子多喝一些益生菌酸奶,，多吃果蔬，盡量避免吃上述東西,。它們又占據(jù)了我們的胃,，其他有用的食品必然就吃得少了，最終就會導致人們營養(yǎng)缺乏,，妨礙健康,。

家長總的認為這些素辣垃圾食品不能發(fā)揮應(yīng)有的營養(yǎng)作用，比如說,，要鈣沒鈣,，要鉀沒鉀，維生素少得可憐,。一般辛辣刺激性的食物容易造成孩子的口腔潰瘍,，或者是咽喉炎胃炎的情況。另外這個衛(wèi)生也不好,，或者是容易造成孩子鉛高的情況,，注意需要有個良好的生活飲食習慣是疾病預防的關(guān)鍵。這種辛辣食物長期吃會導致胃病,，再就是這些食品的衛(wèi)生狀況令人擔憂,，是否含有違禁的食品添加劑尚不得而知,。因此，盡量不吃為宜,。

從家長口中可得知,，平時孩子的零用錢都是自己保管，家長根本那他沒辦法,，教育引導也等于白費,，會盡量回減少給孩子零用錢。

1.初步了解,，大部分學生還是有按要求在學校飯?zhí)眠M餐,，理由是食堂飯菜較有營養(yǎng)；小部分同學是把小賣部當食堂的,，理由是方便,、衛(wèi)生、合胃口,；還有些甚至不吃飯,，多數(shù)為女生，理由是沒胃口,、當減肥。很多同學是完全不知道三無食品,，對于食品安全的認識是很少很少的,。

2.從食堂篇來看，只有少數(shù)同學對食堂表示滿意,，大部分還是認為可以,。食堂的餐具每次都是先由學生沖洗一遍后再統(tǒng)一由工作人員進行再一步地消毒，所以有一半同學覺得餐具安全性可以保證的,，就餐環(huán)境良好,，工作人員工作環(huán)境良好，有佩戴好口罩,。對于食材是否新鮮的問題大部分認為一般般,，最擔心的環(huán)節(jié)是食品原材料的新鮮度，因有時會在飯菜中發(fā)現(xiàn)有頭發(fā)或蒼蠅,、蚊子,、蟑螂等惡心物，所以大多數(shù)人也比較擔心工作人員的個人衛(wèi)生,，大多數(shù)同學還是不喜歡由學校自己煮飯菜,。

3從小賣部篇來看，小賣部是十分受歡迎的,，大部分同學對小賣部還是表示信任的,。主要是住宿生每星期在小賣部消費高,，關(guān)顧小賣部的高峰期主要是在住宿生晚修結(jié)束后回宿舍的一段時間，還有中午吃飯時間,。主要購買食品為素辣食品,，大多根據(jù)自己的喜愛來選擇

很多不吃飯而去小賣部買素辣食品吃的女同學，其實是她們對這些垃圾食品不了解,，雖然這些食品營養(yǎng)素含量比較低,，促進人體發(fā)胖的成分卻很高。比如說,，高脂肪,，高糖，大量淀粉,，而且吃起來還不容易覺得飽,，所謂“好吃你就多吃點“。

超市食品調(diào)查報告篇六

當前,，國內(nèi)層出不窮的食品安全問題使得“食品安全”已成為了一個社會熱點詞匯,，是人們談?wù)摰闹攸c話題。俗話說“民以食為天”,，學校食品安全更是重中之重,，它不僅直接關(guān)系到廣大師生的身體健康和生命安全，而且直接關(guān)系到學校的工作,、學習,、生活秩序，也直接關(guān)系到學校和社會的穩(wěn)定,。因此,，我們展開了這一次關(guān)于校園食品安全的調(diào)查。希望通過這次調(diào)查,，可以讓一些潛在的校園食品安全隱患暴露出來,，也借此提高同學們的食品安全意識。

本次調(diào)查以問卷法為主,，實地考察,、訪談法為輔。我們對學校的一些飲食場所進行了實地考察,，來了解那些廣大師生常去的主要餐飲場所在確保食品質(zhì)量安全的方面所做的具體措施以及他們對食品安全相關(guān)知識的了解和態(tài)度,，并希望借助我們的問卷調(diào)查反饋結(jié)果，使他們了解到目前師生們對他們的舉措提出的建議和看法,，并且在未來有針對性的進行改進,。此外，我們還通過問卷調(diào)查方式,，了解同學們對我校食品安全現(xiàn)狀的認識和評價,。另外為了保證結(jié)果的客觀性與準確性,，我們還采用了觀察法與文獻法。觀察法主要是我們結(jié)合身邊的實際情況,，以及自己的所見所聞,，來進行一個情況研究。除此之外,，我們還用到文獻法,，在瀏覽一些資料，文獻,，尤其是網(wǎng)絡(luò)資源,、報刊等二手資料，甚至直接查找了一些與食品安全有關(guān)的話題調(diào)查活動及論文作為參考,。

調(diào)查問卷總結(jié)：

為進一步提高學生的食品安全意識,，強化學生的自我保護能力，健全校園食品安全保障體系,，推進校園食品安全文化建設(shè),，建設(shè)和諧校園。針對目前校園食品安全現(xiàn)狀及學生的消費特點,，制作了關(guān)于校園食品安全問題調(diào)查表,，于2月底3月初在全校范圍內(nèi)進行抽樣調(diào)查，共發(fā)放調(diào)查問卷84份,，收回84份,，有效問卷84份。

根據(jù)問卷表所反映的內(nèi)容,，有以下一些情況：

1、有74.6%的學生一般選擇在食堂就餐,，22%的學生在學校周邊的小攤點或小餐館就餐,。對學校食堂的的食品安全的總體評價滿意的學生占53.2%，不滿意的占30.7%,。覺得食堂提供的餐具安全性一般的占80%,，不安全的占10.2%;覺得食堂的就餐環(huán)境、工作人員的工作環(huán)境滿意的占72.9%,，不滿意的占10.3%;覺得食堂的食材一般新鮮的占65.5%,不新鮮的占30.2%,。

2、認為學校周邊的小攤點或小餐館衛(wèi)生狀況一般的學生占58.7%,，認為較差占27.2%,。認為學校周邊有存在不衛(wèi)生的餐飲攤點的學生占89.8%。調(diào)查顯示,，絕大多數(shù)學生未關(guān)注小攤點是否有衛(wèi)生許可證,，看到哪兒有好吃的就坐下吃,。許多學生同時還反映學校周邊攤點存在碗筷較油膩、不衛(wèi)生,、好像沒有消毒等現(xiàn)象;蔬菜沒洗干凈,、有黃葉;工作人員未穿工作服帽、指甲未剪,、戴手飾等情況也比較多;基本衛(wèi)生設(shè)施不夠完善,、操作不規(guī)范、管理不到位,、飯菜質(zhì)量不高,。

3、對于購買可存放的食品大多數(shù)同學會到比較正規(guī)的商店購買,，并注意商品的價格,、生產(chǎn)日期、廠名,、保質(zhì)期等事項,。也有少數(shù)學生并不重視商品質(zhì)量，走到哪里買到哪里圖個方便,。由于大型超市有著相對比較嚴格的食品質(zhì)量安全控制體系,，所銷售的食品在安全方面有比較好的保障，成為消費者購買食品的首選場所,。所以在大超市購物相對比較放心,，大部分學生會注意保質(zhì)期和不去購買“三無”食品，但有部分學生人不知道“三無”是哪三無;對散裝食品的質(zhì)量問題還是比較疏忽,，大多數(shù)學生不會注意,，說明學生對散裝或裸裝食品仍然缺乏足夠的辨識能力，好在國家已經(jīng)對散裝或裸裝食品采取措施(國家質(zhì)監(jiān)總局,、衛(wèi)生部等部門規(guī)定,，散裝速凍食品等十類食品必須加貼“質(zhì)量安全(英文簡稱qs)”標志才能上市銷售。),。這樣更能保障食品安全,。

4、大多數(shù)學生認為目前應(yīng)該采取輿論監(jiān)督提高學生的食品安全意識,，大多數(shù)學生很少關(guān)注到食品衛(wèi)生方面的新聞報道,，說明輿論的'宣傳力度不夠。畢竟廣播電視和家長對學生的宣傳教育還是主要手段,，通過這些媒介雖然對學生的食品安全知識和維權(quán)意識有提高,，但是仍然比較薄弱，畢竟這些知識的來源有限,。足以說明有關(guān)部門對于食品安全知識和法律法規(guī)的宣傳力度不大,，消費維權(quán)觀念有待進一步提高,。

1、學校周邊小飯店,、商店和小雜貨攤點屢禁不絕

部分中小學校的管理不嚴格,，有些學校食堂供應(yīng)能力不足，默許就餐的學生到學校周邊的小吃店就餐,，這些地方的食品質(zhì)量參差不齊,，有些根本不具備經(jīng)營加工食品的資質(zhì)，食品衛(wèi)生情況不能令人滿意,，增加了學生群體食物中毒的隱患,。還有些學生課間到校外的雜貨攤點購買一些三無食品，這些攤點的食品衛(wèi)生情形極差,，食品安全根本得不到保證,。

2、進貨渠道混亂,，食品質(zhì)量得不到保證

校園周邊食品經(jīng)營者進貨渠道主要有自購和配送兩種形式,。從食品來源看,，有的是從小食品市場批發(fā)的,，甚至還有個別經(jīng)營者直接從小作坊或者小加工廠購進“三無”產(chǎn)品、過期食品和假冒偽劣食品,。經(jīng)營者在進貨過程中只考慮價格因素,，不注重對食品質(zhì)量和生產(chǎn)者資質(zhì)條件的審查，只要便宜就收,，有利就賣,，食品質(zhì)量難保證。

3,、部分學校食堂承包后管理不善

目前,，我市學校食堂均為市場運作，承包給個人經(jīng)營,。個別承包人受利益驅(qū)動，在采購食品原輔料時追求,，忽視食品衛(wèi)生問題,，特別是在購買食用油、調(diào)味品時多為無商標散裝的不合格產(chǎn)品;采購索證意識不強,，大部分學校食品采購三證不全,，即：食品生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證,、出廠合格檢驗報告不齊全,，個別采購人員對食品索證有關(guān)規(guī)定甚至一無所知,，導致不合格食品流入學校食堂。有些學校食堂操作設(shè)施陳舊,，餐具配備落后,，加工過程中生熟用具、容器混用現(xiàn)象時有發(fā)生,，不規(guī)范使用甚至不使用消毒設(shè)施和消毒藥品,，食品加工過程中存在交叉污染。還存在原料隨意堆放,，防蠅防鼠防塵設(shè)施不能正常使用或有損壞,，操作人員衛(wèi)生意識不足等多種問題。

1,、學校周邊經(jīng)營戶的食品安全意識和責任意識不高,。不少經(jīng)營戶為了獲取盈利，購進一些三無產(chǎn)品,，以鮮艷的外包裝或附帶小卡片,、小玩具吸引學生購買，嚴重影響學生身體健康,，成為校園食品安全的隱患,。

2、一些流動攤販由于經(jīng)營場所不固定性,，常?！按蛞粯寭Q一個地方”，為工商部門執(zhí)法,、監(jiān)管造成一定的難度,。 流動攤販經(jīng)營設(shè)備簡陋成本低，執(zhí)法部門即使沒收了經(jīng)營工具,，短時間內(nèi)他們又會“卷土重來”,，長效整治和徹底取締難度大。

3,、學校內(nèi)部監(jiān)督機制不健全,。一是某些學校領(lǐng)導對學校食品衛(wèi)生重視程度不夠，沒有把確保學校食品衛(wèi)生工作納入學校的重要議事日程,，不能有效地履行食品衛(wèi)生校長負責制,。二是有的學校沒有建立食品安全責任制，沒有做到層層把關(guān),，責任到人,，對食品的采購、儲存、加工等環(huán)節(jié)不能做到有效監(jiān)控,。三是重大食品安全事故處理機制不健全,。一旦發(fā)生食品安全事故，沒有切實可行的食品安全應(yīng)急預案,，無法進行及時,、有序、有效的處置,。四是未建立完善規(guī)范的食品留樣制度,。

4、學生消費安全意識比較薄弱,。據(jù)“某文具店”店主介紹,，該店內(nèi)出售雞翅、麻辣豆干,、膨化食品等各種小食品,，每袋只賣5角錢，極受學生歡迎,。在檢查中,，看到幾個小學生拿著剛買的麻辣小吃圍在一起邊吃邊聊，當問及“這個是不是很好吃”時,，孩子們笑嘻嘻地說：“可好吃了,，辣辣的香香的，我們班的同學都愛吃,?！碑攩柕竭@些是不是衛(wèi)生時，他們一臉茫然說：“不知道,?！庇捎趶V大學生特別是中小學生的食品安全意識薄弱，又貪圖便宜和好奇心,，往往都是買很便宜的食品,，經(jīng)營者往往投其所好，這也是流動攤點屢禁不止的一個原因,。

5,、政府的治理和處罰的力度不夠。缺乏部門之間的協(xié)調(diào)和綜合整治,。學校的食品安全問題牽涉到衛(wèi)生,、工商、教育及學校等部門單位,，單一部門、單一手段的整治很難有明顯的成效。甚至很多部門在相互推委責任,，不履行本部門的職責,，更談不上各部門聯(lián)合治理學校周邊環(huán)境。

6,、社會,、學校對食品安全的宣傳力度不夠。學校沒有開展經(jīng)常性的食品安全知識教育,，多數(shù)學生不具備食品安全自我保護常識,。

1、加強消費安全教育,，提高守法經(jīng)營意識,。一方面，要加大法規(guī)宣傳力度,。要充分利用校園廣播,、黑板報等形式，宣傳與食品有關(guān)的法律法規(guī),、衛(wèi)生知識,、消費常識等內(nèi)容，加強對校園及周邊食品經(jīng)營者的宣傳,，提高他們的自律意識和誠信守法意識,。另一方面，要開辟維權(quán)法制課堂,，要讓工商執(zhí)法人員走進校園,，大力開展消費維權(quán)宣傳，開辟校園“食品安全信息公示欄”,，指導師生科學飲食,、營養(yǎng)消費，不斷提高廣大師生的食品安全意識和自我保護能力,，形成“食品安全人人講,，食品安全人人防”的良好氛圍。

2,、落實食品安全培訓,，加強食品安全健康教育。由基層衛(wèi)生部門牽頭,，要求學校食堂工作人員進行食品安全知識培訓,，培訓結(jié)束后進行測試，測試不合格者堅決不予發(fā)放食品安全知識培訓合格證明,。同時對學校師生加強食品安全知識健康教育,，組織專業(yè)人員走進學校,，采取講課、傳單,、廣播,、黑板報等形式，大力宣傳食品衛(wèi)生和食品安全知識,，培養(yǎng)學生良好的飲食衛(wèi)生習慣,。

3、是加強與相關(guān)部門的配合,，齊抓共管,，加大聯(lián)合整治力度，形成整治合力,。加強與質(zhì)監(jiān),、城管等相關(guān)部門的溝通、配合,，不斷規(guī)范校園周邊的食品攤販的經(jīng)營,，各部門加強聯(lián)系和協(xié)調(diào)，開展聯(lián)合整治和統(tǒng)一治理,，對學校及周邊的食品商店,、餐飲店進行專項整治，對銷售假冒偽劣,、過期變質(zhì)食品的經(jīng)營者,，對情節(jié)嚴重的進行立案查處，違法輕微的責令改正,，對無證照的責令限期辦理,，取締校園周邊的流動攤點，凈化校園及周邊消費環(huán)境,，共建安全,、和諧的校園消費環(huán)境,。

4、學校應(yīng)加強學生在學校的食品衛(wèi)生安全知識宣傳教育工作，對學生進行食品衛(wèi)生知識,、維權(quán)法律等知識的教育,，增強學生自我保護能力和維權(quán)意識,，提高維權(quán)能力,，切實維護學生的合法利益。學生們?nèi)粼谛?nèi)外發(fā)現(xiàn)不衛(wèi)生的食品,，可及時向相關(guān)部門舉報,。若物品發(fā)現(xiàn)價格不合理，可以向消費者權(quán)益協(xié)會舉報,。

5,、完善“三位一體”機制,，強化社會監(jiān)管合力。要建立學校,、經(jīng)營者,、相關(guān)職能部門“三位一體”監(jiān)管機制，促進監(jiān)管職能到位,。

一是學校負責日常監(jiān)督。學校主要領(lǐng)導為食品消費安全第一責任人,，成立校園食品安全領(lǐng)導小組,，負責對食品經(jīng)營者的日常經(jīng)營行為負責監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)經(jīng)營者違法經(jīng)營及時向有關(guān)職能部門聯(lián)系,，及時制止食品消費安全隱患,。

二是經(jīng)營者強化自律監(jiān)管。積極開展“誠信經(jīng)營戶”及優(yōu)秀“校園放心店”評比活動,，引導校園食品經(jīng)營者樹立“文明誠信光榮,、欺詐失信可恥”的經(jīng)營理念，樹立經(jīng)營者自我監(jiān)管意識和自律意識,。

三是加強部門協(xié)作,，用活職能平臺，鑄造校園食品安全監(jiān)管利器,。要加大與教育部門的協(xié)助,，形成工商、校園共建形式,，強化業(yè)主的食品安全意識和誠信意識,。

超市食品調(diào)查報告篇七

自古就有人們以食物為第一要務(wù)。,，但近年來這種情況接連發(fā)生毒奶粉克倫特羅有毒黃瓜增塑劑和其他事件一樣,，食品安全是關(guān)系到人民群眾切身利益的重大事件，然而惡性的事件時有發(fā)生,。為了了解當前農(nóng)村地區(qū)的食品安全狀況,，科技大學關(guān)注食品安全和國家的未來。贊皇志愿者服務(wù)隊通過發(fā)放問卷的方式,，對河北省石家莊市黃北平鄉(xiāng)芳村和石頭頭村當?shù)卮迕竦氖称钒踩珕栴}進行了調(diào)查,。農(nóng)村食品安全調(diào)查報告是通過對調(diào)查問卷的分析和研究人員的地方性知識形成的。

(a)性別比例

在隨機調(diào)查中,，40.16%的受訪者為男性,，59.84%為女性。

(2)年齡分布

在隨機調(diào)查中,，3.15%的受訪者年齡在18歲以下,，31.50%在18-30歲之間,，23.62%在31-40歲之間，21.26%在41-50歲之間,，12.60%在51-60歲之間,，7.87%在61歲以上。

(三)家庭月收入分配

在隨機調(diào)查中,，被調(diào)查者的家庭月收入在300元以下為26.77%,，600元為20.47%，900元為8.66%,，901-1200元為14.96%,，1201-1500元為9.45%，1500元以上為19.69%

(4)教育背景

在隨機調(diào)查中,，28.35%的受訪者具有小學及以下學歷,，64.57%具有中學學歷，5.51%具有大學學歷,，1.57%具有本科學歷,，0.00%具有研究生及以上學歷。

(一)對食品安全問題的關(guān)注程度

在隨機調(diào)查中,，28.35%的受訪者非常關(guān)注食品安全,，55.12%的受訪者更關(guān)注食品安全，16.54%的受訪者不關(guān)注食品安全,。

(二)對當?shù)厥称肥袌龅恼w感受

在隨機調(diào)查中,，9.45%的受訪者對當?shù)厥称肥袌龈械椒浅Ｊ孢m，45.67%的受訪者對當?shù)厥称肥袌龈械礁孢m,，40.94%的受訪者對當?shù)厥称肥袌龈械讲惶孢m,。此外，有些人非常擔心當?shù)氐氖称肥袌觥?/p>

(一)關(guān)注當?shù)厥称钒踩珕栴}

只有28.35%的當?shù)厝藢κ称钒踩硎玖藰O大的關(guān)注,，其中生活著女性,；購買食品時，45.67%的人總是看自己購買的食品的生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期,、配料表、廠名,、地址,，也有少數(shù)人說根本不會看這些內(nèi)容。這與當?shù)厝嗣竦募彝ナ杖牒徒逃尘懊芮邢嚓P(guān),。根據(jù)調(diào)查結(jié)果分析,，學歷越高越受重視，家庭收入越高越受重視,。同時,，數(shù)據(jù)還顯示,，31歲至50歲之間的人比其他年齡的人更關(guān)注食品安全。

(2)地方美食渠道

在日常生活中,，當?shù)鼐用竦拇蟛糠质澄锸窃谛〕匈徺I的,，而相當一部分食物是自己的家庭種植或養(yǎng)殖的。大多數(shù)當?shù)厝嗽谫徺I食品時會選擇塑料袋,，而有些人會選擇密封或真空包裝,、紙質(zhì)包裝或無包裝食品。其中,，家庭食物渠道與家庭月收入,、成員年齡密切相關(guān)。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,，家庭月收入越高，越會選擇在正規(guī)的食品銷售市場購買食品,，同時傾向于選擇包裝良好的食品,。

(3)當?shù)厥称钒踩珷顩r

根據(jù)調(diào)查結(jié)果的數(shù)據(jù)，當?shù)鼐用窠?jīng)常遭受散裝食品,、無標簽食品,、標志和假冒產(chǎn)品的衛(wèi)生問題。而大多數(shù)人認為導致目前食品安全問題的主要原因是主管部門處罰不明確,、買家識別假冒產(chǎn)品能力低下,；同時，相當一部分人認為,，主要原因是對不誠信的工廠和個人缺乏處罰,，執(zhí)法部門缺乏配合。

(4)處理食品安全問題的方法

調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,，只有13.39%的當?shù)鼐用裨谟龅绞称钒踩珕栴}后會選擇向相關(guān)部門投訴,，而86.61%的人選擇不投訴。只有一小部分選擇投訴的人得到了滿意的解決,；在選擇不投訴的人群中,，37.27%的人不知道如何投訴，32.73%的人認為投訴解決不了問題,，30.00%的人認為投訴花費的時間和精力太多,。同時，也有少部分人表示會投訴食品安全問題,，但尚未遇到食品安全問題,，說明農(nóng)村部分人對食品安全問題的認識水平較高，非常關(guān)注,。

(五)食品安全信息

當?shù)鼐用耜P(guān)于食品安全的信息主要通過電視和親友了解,，但缺乏報紙,、海報等平面媒體。而當?shù)鼐用褚蚕肓私飧嗟氖称钒踩R,，尤其是兒童食品安全知識和食品營養(yǎng)知識,；希望有更多的渠道讓自己了解食品安全等信息。

(一)存在的問題

1.日常食品多采用小超市散裝和塑料袋包裝,，衛(wèi)生條件差,，來源不明，質(zhì)量無保證,。此外,，員工食品安全意識淡薄，監(jiān)管不力,，導致當?shù)厥称钒踩嬖陔[患,。

2.消費者識別假冒產(chǎn)品能力差，食品安全意識薄弱,，缺乏自我保護意識,。

3.信息來源少，當?shù)鼐用駸o法及時掌握食品安全信息,。

4.相關(guān)部門職責不清,，食品檢驗檢疫不嚴格。

5.相應(yīng)的消費者投訴部門工作力度小,，投訴程序復雜,，需要更多的時間和精力，不能很好地解決關(guān)于食品安全的投訴,。

(2)一些建議

1,、加強監(jiān)管，完善食品經(jīng)營許可證頒發(fā)對從業(yè)人員的要求,。定期檢查食品超市和網(wǎng)點,，進一步加強對食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)負責人和從業(yè)人員的培訓教育，增強食品生產(chǎn)企業(yè)安全第一責任人的意識,，引導和促進食品生產(chǎn)經(jīng)營者依法經(jīng)營,、誠信經(jīng)營，為消費者提供安全優(yōu)質(zhì)的食品,。

2,、加強食品安全知識、科學消費知識和日常法律知識的普及,，以提高當?shù)鼐用褡R別食品的能力,，增強自我保護意識和法律意識。

3.加大農(nóng)村信息宣傳投入，拓寬信息渠道,，加強廣播,、海報、海報,、橫幅等媒體的應(yīng)用,，積極拓寬電視、互聯(lián)網(wǎng)等信息渠道,，積極組織文藝下鄉(xiāng)向當?shù)鼐用裥麄魇称钒踩R,。

4、強化責任,，切實做好食品各方面的監(jiān)管工作,。嚴格按照食品生產(chǎn)管理規(guī)范要求組織生產(chǎn)，強化企業(yè)責任,，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品的違法行為,。

5.在鄉(xiāng)鎮(zhèn)公開設(shè)立投訴點，簡化投訴流程,，合理安排,，積極幫助當?shù)叵M者解決食品安全問題，配合相關(guān)部門徹底消除此類食品安全隱患,。

6.整合資源，提高食品安全水平,。首先要整合監(jiān)控資源,。整合分散在各監(jiān)管部門的監(jiān)測資源，建立市食品監(jiān)測中心,、縣食品檢測辦公室,、鄉(xiāng)鎮(zhèn)投訴點模式，實現(xiàn)資源共享,，避免重復建設(shè),，確保及時處理問題。第二,，要檢測資源共享,。制定全市食品抽檢計劃，由安委會牽頭對食品市場進行抽檢,，做到結(jié)果互用,，信息共享，避免不必要的重復抽檢和檢測,。第三,，完善聯(lián)合執(zhí)法和綜合執(zhí)法機制，集中力量查辦大案要案,，遏制違法犯罪,。

超市食品調(diào)查報告篇八

為了充分了解我縣食品加工,、生產(chǎn)、經(jīng)營及流通各環(huán)節(jié)的基本情況,，切實打好我縣食品安全信用體系建設(shè)試點工作的基礎(chǔ),，今年年初，我局對我縣食品加工,、生產(chǎn),、經(jīng)營及流通等各環(huán)節(jié)情況進行了調(diào)查，對調(diào)查的情況,，我局做了認真的研究和分析,，我縣的食品安全狀況形勢嚴峻，存在很多不容忽視的問題,，現(xiàn)主要將xx縣食品生產(chǎn)企業(yè)的調(diào)查情況向上級報告如下,。

我縣共有各類食品生產(chǎn)和加工企業(yè)共548戶(不含躲藏生產(chǎn)加工者)，其中：食品生產(chǎn),、加工171戶,，其他食品攤點夜市攤58戶，涼粉攤57戶,，鮮肉攤95戶,、冷飲88戶、其他食品攤(胬肉,、涼拌菜,、飽子、豆腐攤)75戶,，上述企業(yè)均持有《食品衛(wèi)生許可證》,。

食品生產(chǎn)、加工企業(yè)中,，我縣衛(wèi)生監(jiān)督所上報我縣食品安全委員會的報表列示的食品生產(chǎn)企業(yè)有45戶,其中：農(nóng)副食品加工業(yè)6戶,，包括制糖、屠宰及肉類加工,、水產(chǎn)品各1戶,，其他3戶;食品制造業(yè)6戶，包括焙烤食品制造3戶,，糖果蜜餞,、液體乳及乳制品、調(diào)味發(fā)酵制造業(yè)各1戶;飲料制造業(yè)33戶,，包括酒精制造1戶,，食用酒制造24戶，軟飲料制造8戶。

我局到我縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局調(diào)查了解的情況顯示：同時持有《生產(chǎn)企業(yè)許可證》和《食品衛(wèi)生許可證》的食品生產(chǎn)企業(yè)只有30戶, 分布在全縣7個鄉(xiāng)鎮(zhèn),，主要集中在城區(qū),，共16戶，占企業(yè)總數(shù)的53.3%,，其他6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)共14戶,，占企業(yè)總數(shù)的46.7%;上述企業(yè)中：農(nóng)副食品加工業(yè)4戶，占企業(yè)總數(shù)13.3%,，包括制糖,、飼料加工各1戶，其他2戶;食品制造業(yè)5戶,，占企業(yè)總數(shù)16.7%,，包括糖果蜜餞制造4戶、調(diào)味發(fā)酵制造業(yè)1戶;飲料制造業(yè)17戶,，占企業(yè)總數(shù)56.7%,，包括酒精制造1戶，食用酒制造14戶,，軟飲料制造2戶,。

上述30戶食品生產(chǎn)企業(yè)，從業(yè)人員共計293人,，占我縣的總就業(yè)人員比例不清;職工總數(shù)在10人以上的食品企業(yè)有4戶,，共213人，占全部食品生產(chǎn)企業(yè)從業(yè)人員的72.7%;職工總數(shù)在10人以以下的食品企業(yè)有26戶,，共80人,，占全部食品生產(chǎn)企業(yè)從業(yè)人員的27.3%。我縣食品生產(chǎn)企業(yè)的總產(chǎn)值14857萬元,，占國民經(jīng)濟總收入的比例不清。最大的食品生產(chǎn)企業(yè)是云南翰泰食品有限公司,，固定資產(chǎn)1500萬元,，職工人數(shù)160人，主要生產(chǎn)食用糖和糖類綜合產(chǎn)品,，產(chǎn)值14076萬元;最小的企業(yè)南門酒廠,，固定資產(chǎn)數(shù)千元，職工總數(shù)2人,，產(chǎn)值1萬元,。達到百萬元產(chǎn)值的企業(yè)2戶，產(chǎn)值14526萬元,，占所有食品生產(chǎn)企業(yè)總產(chǎn)值的97.8%;其余28戶食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)總值僅占總產(chǎn)值的2.2%,。按照有關(guān)部門提供的情況顯示，持有《生產(chǎn)企業(yè)許可證》企業(yè)的環(huán)境、生產(chǎn)設(shè)備,、監(jiān)測設(shè)備和人員資質(zhì)均基本達到開辦的條件,，在日常監(jiān)管中產(chǎn)品質(zhì)量一般能得到保證。

1,、食品小作坊是食品安全監(jiān)管的重點和確保監(jiān)管到位的難點,。在我縣171戶的食品生產(chǎn)、加工企業(yè)中,，10人以下的家庭小作坊式的食品生產(chǎn)企業(yè)占絕大多數(shù),，隱匿的食品生產(chǎn)加工小作坊尚未計算在內(nèi)。我縣有大量的食品小作坊很多是前門銷售后門生產(chǎn)加工,、即做即售的小食品加工企業(yè),，基本上缺乏有效的監(jiān)管和嚴格的生產(chǎn)標準，從業(yè)人員素質(zhì)低,，生產(chǎn)管理落后,，市場準入門檻低工藝技術(shù)落后，設(shè)備設(shè)施陳舊,，一些小作坊粗制濫造,，以質(zhì)次價廉的食品投入市場，謀取利潤,，是我縣食品安全形勢較為嚴峻的主要因素,。

2、未取得《生產(chǎn)企業(yè)許可證》而進行食品生產(chǎn),、加工的情況普遍存在于全縣各地,。據(jù)調(diào)查，家庭式的食品加工小作坊,，只需憑衛(wèi)生監(jiān)督所發(fā)放的《食品衛(wèi)生許可證》,，就可以到工商行政部門辦理領(lǐng)取《工商營業(yè)執(zhí)照》，無《生產(chǎn)企業(yè)許可證》也可以“合法”的生產(chǎn),、加工食品,，《生產(chǎn)企業(yè)許可證》核發(fā)部門對其無證生產(chǎn)、加工食品的行為,，未能進行查處,，僅從產(chǎn)品質(zhì)量方面進行一些監(jiān)管。

3,、農(nóng)村食品安全宣傳工作相對薄弱,。農(nóng)民是食品消費的最大群體，假,、劣和過期食品往往銷往農(nóng)村集貿(mào)市場,、小賣店,，由于接觸、學習食品安全方面的法律法規(guī)少以及基本上無假劣食品的鑒別能力,，是最容易蒙受損害的群體,。

4、部分食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)設(shè)備和檢測設(shè)備陳舊,、落后,，食品的生產(chǎn)過程中存在質(zhì)量安全隱患。

5,、《國務(wù)院關(guān)于進一步加強食品安全工作的決定》(國發(fā)〔20xx〕23號)精神沒有得到徹底的貫徹落實,，根據(jù)調(diào)查情況來看，各監(jiān)管部門依然沿用以前的監(jiān)管模式,，監(jiān)管工作仍然存在部門之間職能交叉,、監(jiān)管重疊的現(xiàn)象，沒有較好的貫徹落實以“分段監(jiān)管為主,，品種監(jiān)管為輔”的原則,。

1、要認真貫徹落實《國務(wù)院關(guān)于進一步加強食品安全工作的決定》(國發(fā)〔20xx〕23號)和《云南省食品安全委員會關(guān)于進一步加強食品安全工作的意見》(云食安委〔20xx〕1號)文件精神,，該文件對食品生產(chǎn),、經(jīng)營、流通等各個環(huán)節(jié)的監(jiān)管作了明確的指示,，對食品監(jiān)管部門的職責也作了明確的要求,，是近期食品安全工作的大政方針，各部門應(yīng)堅定不移的貫徹執(zhí)行,。

2,、要制定食品生產(chǎn)的行業(yè)準入標準和產(chǎn)品標準，嚴格準入關(guān)口,，具體要對小作坊的環(huán)境,、設(shè)備設(shè)施、檢測手段和人員嚴格要求,，對不符合標準的,，堅決停業(yè)整頓或取締;加強產(chǎn)品檢測，鏟除小作坊生產(chǎn)食品過程的隱患,。

3、食品安全監(jiān)管職能部門應(yīng)密切配合,、加強協(xié)作,，提高監(jiān)管效率。對食品生產(chǎn)企業(yè),，特別是食品加工小作坊必須從嚴監(jiān)管,，從源頭上遏制粗制濫造的食品流入市場,，威脅群眾的飲食安全;要對食品批發(fā)企業(yè)加強監(jiān)控，掌握“問題食品”的流向;提高農(nóng)村集貿(mào)市場,、小賣店的監(jiān)管頻次;加大對制售假,、劣食品的處罰力度。通過上述工作,，始終保持對制售假,、劣食品者的高壓態(tài)勢，切實保障人民群眾的飲食安全,。

4,、要加強食品安全的宣傳工作，利用各種媒體手段“懲次揚好”,，依法對違法的食品生產(chǎn)企業(yè)和違法食品進行曝光;加強食品安全方面法律法規(guī)和假劣食品的鑒別知識的宣傳;發(fā)動群眾提高飲食安全的警惕性,，轉(zhuǎn)變飲食消費觀念，讓全社會對違法食品企業(yè)和違法食品形成“過街老鼠”人人喊打的局面,，根除非法食品生產(chǎn)企業(yè)和小加工作坊存在,、滋生的環(huán)境和條件。

5,、要加強對食品安全工作人員的培訓,，提高食品安全工作水平。

6,、要保障對食品安全綜合監(jiān)管機構(gòu)的經(jīng)費投入,，食品安全委員會負責本地區(qū)食品安全工作的“綜合監(jiān)管、組織協(xié)調(diào)和依法組織對重大案件進行查處”的職能,，是一個常設(shè)機構(gòu),，其開展工作的經(jīng)費應(yīng)納入政府的財政年度預算。

超市食品調(diào)查報告篇九

隨著中國經(jīng)濟的發(fā)展,，需求的不斷提升,，中國綠色食品市場從無到有，從小到大,、從總量快速擴張到結(jié)構(gòu)明顯升級,，逐步形成了有中國特色的多樣化、多層次的消費市場,、所以綠色食品已經(jīng)成為廣大消費者的消費主流,。

作為承德本地人對承德綠色食品是比較了解的，對于承德地區(qū)的綠色食品的共同的特點進行分析,，得出綠色食品市場應(yīng)該針對不同消費群體開發(fā)產(chǎn)品或進行針對性的營銷手段,，才能夠搶占市場。下面我們就來對消費群體的特點來進行分析：

1)沒有經(jīng)濟收入

2)追逐健康,、質(zhì)量,、價格的選擇

3)消費者和容易受到產(chǎn)品的價格和質(zhì)量的影響

通過調(diào)查消費者購買綠色產(chǎn)品主要考慮因素是品牌,、質(zhì)量、價格,、營養(yǎng)價值等,，這也成為消費者購買綠色食品的四個基本準則。在調(diào)查中表明,，消費者選擇綠色食品時最看重的是綠色食品的營養(yǎng)價值,，如熱量、維生素,、抗癌物質(zhì),、提高免疫能力等，占75%,；但消費者也并非一味追營養(yǎng)價值,，“價格和外觀”也很重要，所以綠色食品的價格和外觀也占有一席之位,，占15%,；

1、選購要求為健康,、實用和低價

要大部分學消費者選購自己真正喜歡的綠色食品是不現(xiàn)實的,，所以消費者只能選擇的產(chǎn)品價格低廉和外觀較差的產(chǎn)品上。既要營養(yǎng),、實用又要便宜,，對于消費者和綠色食品來說，這種條件的篩選都是極為苛刻的,，要求在各個方面尋求最佳結(jié)合點,。

2、由于營養(yǎng)性而購綠色食品

根據(jù)調(diào)查顯示,，大多數(shù)消費者購買綠色食品的真正目的在于綠色食品具有非常高的營養(yǎng)價值,。據(jù)調(diào)查顯示，多數(shù)消費者認為綠色食品對調(diào)節(jié)人體機能均持肯定態(tài)度,，而這種態(tài)度對消費者購買綠色食品行為的產(chǎn)生具有直接的推動作用,。 現(xiàn)在流行著送禮就送健康，這也表現(xiàn)在消費者對綠色食品的選購上,。

3,、消費者購買綠色食品的主要目的；

消費者買綠色產(chǎn)品一般是為了養(yǎng)生,、養(yǎng)生,，就是指通過各種方法頤養(yǎng)生命、增強體質(zhì),、預防疾病,，從而達到延年益壽的一種活動。所謂生,，就是生命,、生存、生長之意;所謂養(yǎng),，即保養(yǎng),、調(diào)養(yǎng)、補養(yǎng)之意,?？傊B(yǎng)生就是保養(yǎng)生命的意思,。以傳統(tǒng)中醫(yī)理論為指導,，遵循陰陽五行生化收藏之變化規(guī)律，對人體進行科學調(diào)養(yǎng),，保持生命健康活力,。 所以綠色食品就是養(yǎng)生產(chǎn)品的首選。

（三） 消費者對綠色食品的品牌和功能的要求,；

1,、消費者對綠色產(chǎn)品品牌的選擇；

根據(jù)調(diào)查75%的消費者對綠色食品的品牌必有刻意的要求,。

2,、消費者對綠色食品的功能的要求

消費者主要對綠色食品的營養(yǎng)價值、安全性和功能性的要求很高,。

比如：綠色食品是否具有抗癌物質(zhì),、能否降血糖、降血壓,、改善亞健康

（四）近年來綠色食品市場情況

1 ,、近年來綠色食品的市場潛力巨大，品牌,、品種多樣化,，市場結(jié)構(gòu)比較單一

2、綠色食品未來發(fā)展方向

綠色食品的未來發(fā)展方向只能放在綠色食品的功能性,、和安全性上,、以過硬的質(zhì)量來贏得品牌的市場占有率，所以綠色食品的未來發(fā)展方向能只有在綠色食品的安全性,、功能性等方面上尋求發(fā)展和突破,。

（五）目前調(diào)研綠色食品市場反應(yīng)的問題

1,、大部分的消費者對綠色食品的沒有嚴格的品牌要求,。

2,、消費者在選擇綠色食品的方向上比較看重營養(yǎng)價值、質(zhì)量,。

3,、綠色食品市場缺少規(guī)范化、品牌化,。

超市食品調(diào)查報告篇十

今年2月,，一份來自于美國消費研究中心在全國范圍內(nèi)的食品標簽調(diào)研報告顯示：

—— 73%的消費者傾向購買純天然食品,；

—— 79%的消費者愿意以較高的價格購買農(nóng)場工人在良好的工作環(huán)境下生產(chǎn)出來的水果和蔬菜,；

—— 70%以上的消費者會閱讀加工類食品包裝和標簽上的內(nèi)容；

以上足以說明美國消費者對于食品標簽的重視,。下文具體說明食品標簽的安全標準,。

相信gras標準意味著食品成分是安全的

目前食品企業(yè)將新成分推入市場主要是通過gras系統(tǒng)，gras標準（美國fda評價食品添加劑的安全性指標）代表著一般意義上公認的食品安全,。認為gras標準代表fda已經(jīng)對食品成分進行評估并確認其安全的消費者占77%,，認為fda會對新成分的安全性和使用進行追蹤調(diào)查的消費者占66%，但事實上這些評估和追蹤調(diào)查并不存在,。在71%的消費者看來,，gras意味著食品企業(yè)使用的成分是安全的,，這一點毫無疑問,。

usda有機認證是由美國農(nóng)業(yè)部負責的全美最高級別的有機認證,，從原材料到生產(chǎn)過程均嚴格把關(guān),，保證所認證的產(chǎn)品沒有任何危害人體的成分，100%有益,。取得usda標志的前提是,，該食品必須100%為有機成分,。

當消費者知道美國農(nóng)業(yè)部常常允許生產(chǎn)企業(yè)為肉類食品設(shè)定自己的標準時,，他們中的絕大多數(shù)（占94%）提出，所有的食品企業(yè)都應(yīng)該在肉類食品上遵循同樣的標準,，并在標簽中體現(xiàn),，而不是自行設(shè)定相關(guān)標準,。

很多消費者認為對標簽中標注“有機”字樣的魚類產(chǎn)品,，聯(lián)邦標準應(yīng)保證魚類為百分百有機飼養(yǎng)（占87%）,，不可使用抗生素類或其他類藥物（占82%）,，不能在飼料或魚產(chǎn)品中添加色素（占80%）。

七成消費者認為美國農(nóng)業(yè)部不應(yīng)該允許在有機食品生產(chǎn)中使用含非有機成分的材料,，如果這些成分并不是十分必要,。

絕大多數(shù)的消費者都希望肉,、家禽、魚,、農(nóng)產(chǎn)品的標簽上體現(xiàn)產(chǎn)品的原產(chǎn)國（占87%）或原產(chǎn)州（占74%）信息。93%的消費者想在標簽中了解動物在哪里出生和長大,，以及在哪里被宰殺,。相當多的消費者（占33%）希望在食品上看到對此類內(nèi)容的要求更加嚴格的標簽,。如果某種動物在其他國家出生或長大,，那消費者可能就會認為源自該動物的食物是該國產(chǎn)品,。

在被問到除美國以外的其他國家是否有權(quán)對在美銷售食品的標簽信息提出異議時，消費者產(chǎn)生了分歧,。幾乎一半（占45%）的消費者不同意最近國會做出的撤銷牛肉和豬肉食品標簽上必須標注動物的出生,、成長和宰殺國的決議；四分之一的消費者對該決議表示贊同,，29%對此不發(fā)表意見,。

很多消費者稱，經(jīng)常給健康的動物喂食抗生素或其他藥物可能是由于動物身處一種擁擠且衛(wèi)生堪憂的環(huán)境中,。68%的消費者對此十分關(guān)注,，且65%的消費者認為這樣的條件可能滋生出大量抗生素也束手無策的新細菌,，認有機食品美國認證標志為這會導致環(huán)境污染的消費者占53%,，認為這種做法是為促進動物生長的消費者占51%,。

當消費者看到食品標簽中標有“不使用抗生素”類字眼時,，他們中的一半會認為該動物沒有被喂食任何抗生素類藥物,，而這也是事實,；但四分之一看到類似標簽的消費者則會錯誤地認為該動物既沒有喂食過任何抗生素，也沒有喂食過其他藥物,。

大多數(shù)（84%）消費者希望政府對肉類食品標簽出臺規(guī)定，如那些來自經(jīng)常喂食抗生素的健康動物的肉產(chǎn)品標簽中應(yīng)注明“曾使用抗生素”等字眼,。絕大多數(shù)（88%） 消費者認為,，源自飼養(yǎng)過程中使用過激素或萊克多巴胺的動物的肉食品，同樣應(yīng)在標簽中予以標注,。

還有87%的消費者稱,，動物不應(yīng)該被喂食激素、萊克多巴胺或其他促進動物生長的藥物,。

84%的消費者稱轉(zhuǎn)基因食品應(yīng)貼上相應(yīng)的標簽（86%）,，或符合政府的安全標準才能在市場銷售（84%）,。

要求政府強制在轉(zhuǎn)基因三文魚產(chǎn)品標簽中進行標注的消費者占93%,，如果三文魚標簽不標注是否是轉(zhuǎn)基因食品,，過半數(shù)的消費者（53%）表示可能不會購買。

對貼有“純吃草”標簽的肉類產(chǎn)品期望很高

對于貼有“ 純吃草” 標簽的肉類產(chǎn)品,，69%的消費者認為這意味著動物主要是吃草長大,，66%的消費者認為動物在其整個生命過程中只吃草，60%認為動物在牧草生長季以草為生，但其他時候則吃谷物,，58%還認為這代表著動物不會被經(jīng)常喂食抗生素和激素類的藥物,。

六成消費者提出：如果動物的飲食不是百分百由草構(gòu)成，那么企業(yè)應(yīng)該對此做出聲明,。

很多消費者表示無法理解“無硝酸鹽” 標簽,，近三分之二的消費者認為“無硝酸鹽”意味著食品完全不含硝酸鹽，不管是人為添加的還是天然擁有的,，但事實并非如此,。

根據(jù)世界衛(wèi)生組織的結(jié)論，一些加工過的肉類會增加人類罹患癌癥的風險,。但只有三分之二的消費者對此有所了解,，另外三分之一的消費者并不知曉。

近八成消費者希望果糖標簽上能標注其來源,。當被問到果糖的原材料時,，選擇高果糖玉米糖漿的消費者占76%，選擇甘蔗或甜菜的占66%,，選擇水果的占53%,。

消費者對貼有“公平交易”標簽的食品看法不一。認為該類產(chǎn)品涉及到的農(nóng)場工人能夠拿到一份可觀的工資收入的消費者占61%,，認為農(nóng)場工人擁有健康的工作環(huán)境的消費者也占有相同的比例,，一般消費者認為這類食品是由小規(guī)模獨立農(nóng)戶生產(chǎn)加工而成，43%的消費者認為此類食品不會使用有毒農(nóng)藥,。

超市食品調(diào)查報告篇十一

食品安全問題關(guān)系到大家的身體健康和生命安全,，關(guān)系到經(jīng)濟健康發(fā)展和社會穩(wěn)定，當前,，我國食品領(lǐng)域安全形勢仍不容樂觀,，食品安全已成為社會關(guān)注的一個焦點問題。為了解大家對食品安全方面的看法,，分析存在的問題和原因,，我展開了關(guān)于食品安全狀況的調(diào)查。

希望通過這次調(diào)查,，能讓大家的身體健康和生活質(zhì)量得到保障,，嚴厲打擊制，售假冒偽劣食品等違法犯罪活動,，重建信用規(guī)范市場秩序,。

8月20日—8月23日

學府平價超市，中青超市,，學校附近的小店,，街旁的地攤,。

實地調(diào)查，上網(wǎng)調(diào)查,。

走訪調(diào)查

我去了學府平價調(diào)查,，調(diào)查結(jié)果如下：包裝上有綠色商標的食品是85%，有生產(chǎn)日期的食品是95%,，有保制期的食品是95%,，有質(zhì)量安全標志的食品是90%，有廠方地址的食品是95%,。

在中輕超市,，調(diào)查到：包裝上有綠色商標的食品是80%，有生產(chǎn)日期的食品是90%,，有保制期的食品是95%,，有質(zhì)量安全標志的食品是80%，有廠方地址的食品是90%,。

而在學校附近的小店,，我們驚訝地發(fā)現(xiàn)包裝上有綠色商標的食品竟只有50%，有生產(chǎn)日期的食品有65%,，有保制期的食品有75%,，有質(zhì)量安全標志的食品有70%，有廠方地址的食品是85%,。

在街旁的地攤上,，我驚呆了,。包裝上有綠色商標的食品竟只有15%,，有生產(chǎn)日期的食品有10%，有保制期的食品竟然只有5%,，有質(zhì)量安全標志的食品有5%,，有廠方地址的食品是10%。

地點 綠色商標 生產(chǎn)日期 保制期 質(zhì)量安全標志 廠方地址

學府平價超市 85% 95% 95% 90% 95%

中輕超市 80% 90% 95% 80% 80%

學校附近的小店 50% 65% 75% 70% 85%

街旁的地攤 15% 10% 5% 5% 10%

由此可見,，我們應(yīng)該在大型超市購買東西,，不在中輕、佳惠,、旺達等小型超市購買東西,，尤其是學校附近的小店，街旁的地攤,，等沒有營業(yè)執(zhí)照,、衛(wèi)生許可證的地方購買東西！

為了更進一步了解食品安全狀況,，據(jù)網(wǎng)上資料顯示,，發(fā)現(xiàn)城市消費者高度關(guān)注食品安全問題,，大部分消費者愿意為保障食品安全支付少量的額外費用。城市消費者中,，最關(guān)注食品安全的占71,。8%，不關(guān)注食品安全的僅占0,。6%,；購買食品時首選質(zhì)量的占30%，選擇質(zhì)量和價格并重的占61,。7%,，選擇“價格優(yōu)先”的僅占8%；80%以上的消費者認為超市食品安全狀況好于批發(fā)市場和農(nóng)貿(mào)市場,，50%左右的高收入和中等收入階層只到超市購買食品,。農(nóng)村消費者購買食品的價值取向主要是“價格優(yōu)先”。據(jù)調(diào)查,，農(nóng)村消費者中,，74。4%回答會適當考慮食品安全問題,，但43,。7%仍首選價格便宜。

其實,，我國的食品安全狀況從總體上說是好的,。黨和國家一向高度重視食品安全問題，把保障食品安全視為關(guān)系人民群眾切身利益,，關(guān)系社會和諧穩(wěn)定,，關(guān)系我國社會主義現(xiàn)代化建設(shè)全局的重大任務(wù)。改革開放以來,，我國農(nóng)業(yè)標準化能力大大加強,，優(yōu)質(zhì)品牌農(nóng)產(chǎn)品市場占有率穩(wěn)步提高；食品工業(yè)持續(xù)快速健康發(fā)展,，部分食品企業(yè)加工技術(shù)和裝備接近或達到國際領(lǐng)先水平,，大型企業(yè)普遍擁有世界一流水平的生產(chǎn)設(shè)備和檢驗設(shè)備。同時,，一套基本完整的食品安全法律體系已初步形成,；一套各部門聯(lián)合行動，分段監(jiān)管為主,，品種監(jiān)管為輔的監(jiān)管體制也已建立起來,，基本覆蓋了食品從生產(chǎn)到流通再到消費的各個環(huán)節(jié)。但是,，保障食品安全又是一個非常復雜的問題,。由于從食品種植到消費的環(huán)節(jié)多,，各監(jiān)管部門之間協(xié)調(diào)難度大，涉及的行業(yè)發(fā)展水平不一,，涉及的利益關(guān)系復雜,，因此，保障食品安全是一個系統(tǒng)工程,，具有長期性和艱巨性,。希望通過社會的輿論監(jiān)督與相關(guān)部門的有效控制可以給廣大老百姓一個放心安心的飲食生活環(huán)境。

超市食品調(diào)查報告篇十二

目前,，中國層出不窮的食品安全問題使得“食品安全”成為社會熱門詞匯和人們談?wù)摰慕裹c話題,。俗話說“民以食為天”，學校食品安全是最重要的,。它不僅直接關(guān)系到師生的健康和生命安全,，而且直接關(guān)系到高校的工作、學習和生活秩序,，也直接關(guān)系到高校和社會的穩(wěn)定,。因此，我們課題組開展了此次校園食品安全調(diào)查,。希望通過這次調(diào)查,，能夠暴露出一些校園食品安全隱患，提高學生的食品安全意識,。

本次調(diào)查主要以問卷調(diào)查為主,，輔以實地考察和訪談。我們對學校的一些餐飲場所進行了實地調(diào)查,，了解教師和學生經(jīng)常光顧的主要餐飲場所為保證食品質(zhì)量和安全采取的具體措施,，以及他們對食品安全相關(guān)知識的理解和態(tài)度。我們希望借助我們的問卷反饋結(jié)果,，讓他們了解老師和學生目前對他們的措施提出的建議和意見,，并在未來做出有針對性的改進,。此外,，我們還通過問卷調(diào)查了解了我校學生對食品安全的認識和評價。此外,，為了保證結(jié)果的客觀性和準確性,，我們還采用了觀察法和文獻法。觀察主要是指我們結(jié)合身邊的實際情況和所見所聞進行一次情境研究,。此外,，我們還采用文獻法，瀏覽一些資料,、文獻,，尤其是網(wǎng)絡(luò)資源,、報刊雜志等二手資料，甚至直接尋找一些與食品安全調(diào)查活動相關(guān)的話題和論文作為參考,。

問卷摘要:

為了進一步提高學生的食品安全意識,，增強學生的自我保護能力，完善校園食品安全保障體系,，促進校園食品安全文化建設(shè),，構(gòu)建和諧校園。根據(jù)校園食品安全的現(xiàn)狀和學生的消費特點,，四川大學軟件學院xx年級3班活動組制作了校園食品安全問卷,。10月底和11月份對全校進行了抽樣調(diào)查。共發(fā)放問卷84份,，收回84份,，有效84份。

根據(jù)問卷反映的內(nèi)容,，有以下幾種情況:

1.74.6%的學生普遍選擇在食堂吃飯,，22%的學生在學校周圍的小攤位或餐館吃飯。53.2%的學生對學校食堂食品安全的總體評價滿意,，30.7%的學生不滿意,。食堂提供的餐具80%普遍安全，10.2%不安全,；72.9%的人對員工的用餐環(huán)境和工作環(huán)境感到滿意,，10.3%的人感到不滿意。65.5%的人覺得食堂的飯菜普遍新鮮,，30.2%的人覺得不新鮮,。

2.58.7%的學生認為學校周邊小攤點或餐廳衛(wèi)生狀況一般，27.2%認為較差,。89.8%的學生認為學校周圍有不衛(wèi)生的小吃攤,。調(diào)查顯示，絕大多數(shù)學生并沒有注意小攤上是否有衛(wèi)生許可證,，看到哪里有好吃的就坐下來吃,。同時，也有不少同學反映,，學校周圍的攤位上有油膩不衛(wèi)生的餐具,，似乎沒有消毒。蔬菜沒洗干凈,，葉子發(fā)黃,；工作人員不穿工作服、指甲不剪,、戴手飾的情況也很多,?；A(chǔ)衛(wèi)生設(shè)施不完善，操作不規(guī)范,，管理不到位,，食品質(zhì)量不高。

3.對于可以儲存的食物,，大部分同學都會去比較正規(guī)的商店,，注意價格、生產(chǎn)日期,、廠名,、保質(zhì)期等事項。也有少數(shù)學生不注重商品質(zhì)量,，無論走到哪里都方便購買,。因為大型超市有相對嚴格的食品質(zhì)量安全控制體系，所以他們銷售的食品在安全性方面有更好的安全性,，成為消費者購買食品的首選,。所以在大超市購物還是比較放心的。大部分同學注重保質(zhì)期,，不買“三無”食品,，但也有同學不知道哪些是“三無”；散裝食品的質(zhì)量問題仍然相對被忽視,，大多數(shù)學生不會關(guān)注,，這表明學生對散裝或裸裝食品仍然缺乏足夠的識別能力。幸運的是,，國家對散裝或裸裝食品采取了措施,，可以更好地保證食品安全。

4.大多數(shù)學生認為目前應(yīng)該采取輿論監(jiān)督的方式來提高學生的食品安全意識,，大多數(shù)學生對食品衛(wèi)生的新聞報道關(guān)注度很低,，說明輿論宣傳力度不夠。畢竟,，廣播電視和家長對學生的宣傳教育仍然是主要手段,。雖然學生的食品安全知識和維權(quán)意識通過這些媒體得到了提高，但仍然相對薄弱,。畢竟這些知識的來源是有限的,。說明相關(guān)部門不宣傳食品安全知識和法律法規(guī),，消費者維權(quán)觀念有待進一步提高,。

現(xiàn)場調(diào)查總結(jié):

1.調(diào)查時間:xx年1月4日

2.調(diào)查地點:拉面餐廳和超市

3.調(diào)查內(nèi)容:調(diào)查餐廳的食材是否新鮮，食品生產(chǎn)過程是否衛(wèi)生,，學生對餐廳的食品和用餐環(huán)境是否滿意,，調(diào)查周圍私人餐廳的衛(wèi)生許可證和超市銷售食品的安全衛(wèi)生情況,。

4.概況及分析

一般來說，學校食品安全問題是通過的,。

1.食堂用品

一頓飯的食材都是新鮮的,，生產(chǎn)環(huán)境相對衛(wèi)生，碗筷都是消毒的,。用餐時,，工作人員會及時清理桌子上的剩菜，以保持干凈,。

蘭州拉面館規(guī)模小,，餐桌不及時清理是必然的，但總體還是不錯的,。

2.商業(yè)街

私人餐館有衛(wèi)生許可證,。

超市采樣的食品沒有一種過期。

1,、食堂工作人員不戴口罩,，不衛(wèi)生。

2.超市會賣便宜的不衛(wèi)生的辛辣垃圾食品,。

3.學生對食品安全不夠關(guān)心,。

1、各級教育行政部門和學校領(lǐng)導要加強食品衛(wèi)生安全的重要性,。進一步提高食品衛(wèi)生安全意識,，切實樹立“學生健康安全第一”的理念

2.在商業(yè)街的每一個小店里，顧客對店里的蔬菜和肉類以及生產(chǎn)過程是否衛(wèi)生進行投票,。這樣顧客可以有選擇,，同時小店也可以提高衛(wèi)生水平。

3.在安全監(jiān)管系統(tǒng),、工商,、衛(wèi)生等部門的努力下，學校還應(yīng)定期對校園內(nèi)外的超市,、商店和食品零售攤位進行衛(wèi)生監(jiān)督,，確保學生使用安全衛(wèi)生的食品。

4.學?？梢栽O(shè)立一個由學生組成的健康檢查“小部門”,，可以明確劃分不同部門的職責。在校園內(nèi)外開設(shè)超市,、商店和食品零售攤位

5.學生會可以在青年廣場舉辦展板,，加強學生學校食品衛(wèi)生安全知識的宣傳教育，對學生進行食品衛(wèi)生知識和維權(quán)法律教育，增強學生自我保護能力和維權(quán)意識,，提高維權(quán)能力,，切實維護自身合法權(quán)益。

6.如果學生在學校內(nèi)外發(fā)現(xiàn)不衛(wèi)生的食物,，可以及時向有關(guān)部門報告,。如果發(fā)現(xiàn)商品價格不合理，可以向消費者權(quán)益協(xié)會舉報,。

超市食品調(diào)查報告篇十三

“王者以民為天,，民以食為天，能如天之天者,，斯可以,。”——管仲

“民以食為天”,，然而,，在“食”文化至上的中國，在社會主義的中國,，竟然屢次出現(xiàn)食品安全問題,！“食品安全問題”，這幾個字在目前的中國卻早已經(jīng)是屢見不鮮了,。近年來在中國發(fā)生的食品安全事件數(shù)不勝數(shù)：毒豬油事件,、多寶魚、奶粉事件,、雙匯瘦肉精等,。中國工程院院士鐘南山曾經(jīng)這樣說過：“食品安全日趨嚴重，50年后廣東的大多數(shù)人將喪失生育能力,?！边@說的難道僅僅是廣東嗎？僅僅是生育能力嗎,？

中國作為世界上的人口大國,，有義務(wù)和責任去抓好國內(nèi)的食品安全問題，彰顯大國風范,。食品安全問題頻發(fā)的原因有很多,，錯綜復雜。但食品安全關(guān)系到國計民生,，關(guān)系到中國人民的未來,，關(guān)系到國家的穩(wěn)定和發(fā)展。為了更深入的了解食品安全問題的現(xiàn)狀,、原因和解決措施,，本小組展開了此次關(guān)于食品安全問題的調(diào)查和研究,。

食品安全問題近年來在中國愈演愈烈，受到了愈來愈多的人的關(guān)注,。通過調(diào)查研究來進一步了解老百姓面對如今的食品安全形勢和問題有什么反應(yīng),；如何面對不安全食品,；面對侵害時如何應(yīng)對,；在日常生活中我們對食品安全又該注意些什么。

法律貫穿于我們的社會,、生活和交際,，它讓我們理想思考、公正判斷和正確選擇,。通過這次調(diào)研,，希望人們能夠多關(guān)注身邊的社會問題。在面對社會上的眾多問題時,，要有清醒的認識途徑,，同時還要具備維護自己的合法權(quán)益的能力，培養(yǎng)自己的法律意識和法律觀念,，在法律知識的基礎(chǔ)上分析現(xiàn)象,、解決問題。

1.問卷調(diào)查

實發(fā)問卷110份,，實際收回105份,，有效問卷100份，無效問卷5份,，問卷回收率95.45%,，問卷有效率95.24%，問卷無效率4.76%,。

2.數(shù)據(jù)的處理和分析

在得到可靠的樣本數(shù)據(jù)后,，根據(jù)樣本數(shù)據(jù)，統(tǒng)計各項選項的數(shù)量及所占百分比,，并結(jié)合實際,，以此分析其中的現(xiàn)象和原因。

20xx年xx月xx日——20xx年xx月xx日

1.您認為近年來中國的食品安全環(huán)境怎么樣,？

a.問題太多,，令人失望 b.有些問題，但可以解決 c.問題不大d.形勢向好的方向發(fā)展

2.您了解《食品安全法》嗎,？

a.了解 b.聽過,，但不了解 c.沒聽過

3.你有沒有買到過不安全食品？

a.經(jīng)常遇到 b.有,，但很少 c.幾乎沒遇到過

4.您購買食品時,，經(jīng)常留意食品的哪些信息？

a.包裝 b.生產(chǎn)日期和保質(zhì)期 c.生產(chǎn)加工企業(yè)的名稱和地址d.防偽標志 e.配料表

5.下列各種不誠信的食品生產(chǎn)或經(jīng)營現(xiàn)象中，您遇到最多的是?

a.以次充好 b.缺斤少兩 c.虛假或錯誤標簽標志 d.銷售過期食品e.利用大眾傳媒虛假宣傳

6.在您遇到食品安全的問題時是怎么處理的呢,？

a.自認倒霉,，就此作罷 b.與生產(chǎn)經(jīng)營者協(xié)商 c.向有關(guān)行政部門反映d.其他途徑

7.若您不投訴，主要原因是,？

a.不知道如何投訴 b.投訴了也不能解決問題 c.投訴需要太多時間和精力

8.您覺得目前最應(yīng)該采取何種措施來保證食品安全,？

a.國家立法 b.嚴格執(zhí)法 c.輿論監(jiān)督 d.提高國民食品安全意識

9.您對政府的食品安全監(jiān)督工作力度的看法是？（單選題）

a.很到位 b.一般 c.不到位

10.在國產(chǎn)貨頻頻出現(xiàn)問題后,，您是否更傾向于購買外國貨,？

a.是 b.否 c.無所謂

11.你在流動攤販處購買快餐的頻率一般是？

a.每天吃 b.每周2-3次 c.每月2-3次 d.從不

通過調(diào)查顯示,，有78%的人認為中國食品安全環(huán)境問題太多,，令人失望?？梢娭袊斀袷称钒踩珕栴}頻發(fā)已經(jīng)使太多的人失望,，這也是在大多數(shù)人的意料之中。但是有88%的人表示聽過,，但不了解《食品安全法》,，8%的人連聽都沒聽過，只有4%的人表示比較了解《食品安全發(fā)》,?？梢姡蠖鄶?shù)的人對于食品安全方面的法律不甚了解,，甚至參加問卷調(diào)查的人中不乏是相關(guān)法律專業(yè)人士,。由此可見，很多時候我們即使權(quán)益受到了侵犯,，也不知道如何運用法律,、運用哪些法律來保護自己的利益。所以,，有62%的受訪者在遭遇食品安全的問題時,，會自認倒霉，就此作罷,。

那么為什么會出現(xiàn)這種大多數(shù)人不了解食品安全的法律的情況呢,？究其原因，大致有以下幾個方面：

1.中國在食品安全方面的法律不是特別完善,。中國法律起步比較晚,，雖然改革開飯30來年，經(jīng)過大量引進外國法律,，中國社會主義法律體系已經(jīng)日益完善,，但在食品安全方面的法律還欠佳,。《食品安全法》在20xx年6月1日起才正式實施,。這的確是民主與法制健全的一次勝利,。它的生效與落實，讓人民得益于法律的保護,。法制社會日益健全,，但我們還老是感覺不到法律政策給老百姓帶來的溫暖，反而活的越來越感壓抑與不安,，那又是什么原因呢,？社會主義中國的發(fā)展與進步給我們帶來的是什么呢,？是與日俱增的緊張,、壓力與負擔，這樣的發(fā)展有什么好處呢,？和諧的真正含義又應(yīng)該是怎樣的呢,？不管怎么說，亡羊補牢是需要的,，也是必須的,！但要及時有效！等事發(fā)了才出臺法律,，豈不是有了犧牲者,？

2.宣傳力度不夠到位。法律離國民好像是比較的遠,，這是為什么呢,？原因之一就是法律的宣傳力度不夠到位。首先,，我國尚未完全普及法律知識,，對法律的宣傳力度不夠，因而人們對《食品安全法》了解比較少,。其次,，人們對法律的重視程度不夠。一旦遇到了什么事情,，第一想到的不是運用法律手段解決問題,，而是運用自己的人際網(wǎng)和一些所謂的“關(guān)系”來解決問題。最后,，還因為《食品安全法》出臺不是特別久,，人們對其了解比較少。

那么為什么很多時候我們遇到了食品安全問題,，但是對此卻不作追究,，自認倒霉,，就此作罷呢？

1.人民的法律意識淡薄,。就是因為人民的法律意識淡薄,，才會有這種問題。第一,，人們遇到了食品安全問題,，不會想到運用法律手段去解決，而是運用之前談到的“關(guān)系”去解決,。第二,，就算是想到了要運用法律手段去解決，但是卻不知道運用哪些法律去解決,，去怎么解決,。

2.食品安全現(xiàn)象發(fā)生太過頻發(fā)，國人見怪不怪,。由于國內(nèi)食品安全問題頻發(fā),，一件接連一件的食品安全問題使國人見怪不怪了。每次聽到又有食品安全問題發(fā)生,，人們只是搖搖頭,，嘆聲氣，互相告知不要再買該商品,，并沒有去為自己受損的利益討個說法,。就算有人有維權(quán)的想法，但食品安全問題的發(fā)生令人應(yīng)接不暇,，哪有那么多的精力去每一件都追究呢,？

3.追究也不一定能有結(jié)果。目前中國法律尚不健全,，人們對法律并沒有該有的畏懼的態(tài)度,，政府部門也是如此，企業(yè)也是如此,。因此即使有人想要去討個說法,，但也不一定有結(jié)果。忙忙碌碌,、跑東跑西,，到最后卻什么結(jié)果都沒有。這種例子其實已經(jīng)到處都是,。正是這樣,，才會有那么多的人表示，即使碰到了食品安全問題,，也就自認倒霉了,。

那么,，中國食品安全問題的頻發(fā)，加上大多數(shù)人不了解食品安全方面的法律,，而且人們對此也不想多去追究,，所以有相當一部分的人表示他們更傾向于購買外國貨。這是國家食品業(yè)的悲哀,，是中國食品業(yè)行業(yè)的信任危機,。

在這里還要提下的是，人們喜歡去購買流動攤販處的快餐,，原因可能如下：第一,，人們可能認為在流動攤販處購買快餐比較方便，比之去食堂用餐節(jié)約時間,。其次,，人們可能會認為小攤販們制作的快餐的味道比食堂飯菜更鮮美。再次,，小攤販制作的快餐的價格比之食堂飯菜低廉,。最后,，畢竟吃了多年的食堂飯菜,，購買小攤販的快餐可能會滿足人們的獵奇心理。

那么,，既然中國食品安全問題頻發(fā),，到底該如何去解決這個“老大難”的問題呢？

1.加強國家立法,。在調(diào)查中,，有相當部分的人認為有必要加強國家立法?？梢?，我國在食品方面的立法并不完善。所幸在09年通過了《食品安全法》,，又有了刑法最新修正案中加大了對生產(chǎn),、銷售偽劣商品罪的刑罰力度，在這方面的法律有了一定的完善,。但是,，在實際生活中，這方面的法律還是遠遠不夠,、不完善的,。因此，國家有必要加強食品安全方面的立法,，做到執(zhí)法部門有法可依,。

2.加大執(zhí)法力度,，建立長效的監(jiān)管體制。在調(diào)查中,，多數(shù)人認為目前最應(yīng)該采取來保證食品安全的措施是加大執(zhí)法力度,。而且，多數(shù)人表示我國政府食品安全監(jiān)督的工作不到位,?？梢姡趫?zhí)法力度這一方面,，執(zhí)法部門有待提高,。比如，目前好多的城管去執(zhí)法,，一般都只是過過場子,，走走形式而已。并且,，這些執(zhí)法的方式粗暴,、不合情理。所以,，在加大執(zhí)法力度以保證食品安全的同時,，還要規(guī)范執(zhí)法方式。必須記得,，問題食品確須“堅決查處”,，姑息養(yǎng)奸必將使食品安全問題愈演愈烈!與此同時，還必須建立長效的監(jiān)督體制,。只有完善,、長效的監(jiān)督體制，才能真正的減少食品安全問題的發(fā)生,。

3.加深輿論監(jiān)督,。當今大眾傳媒發(fā)展迅速，新聞,、網(wǎng)絡(luò)網(wǎng)民等輿論監(jiān)督的方式已經(jīng)日益展現(xiàn)出其強大的威力,。加深輿論監(jiān)督，不僅可以監(jiān)督國家政府機關(guān),，也可以監(jiān)督食品生產(chǎn)企業(yè),。同時，還可以創(chuàng)造一個安全生產(chǎn),、誠信經(jīng)營的社會輿論環(huán)境,，減少食品安全問題發(fā)生的頻率。

4．呼喚道德的回歸,，構(gòu)建社會主義精神文明,。要知道食品生產(chǎn)也有著相當多的潛規(guī)則：板栗要用工業(yè)桐油起光,、雞蛋要注水增重、豆芽要用尿素和漂白水催胖,、饅頭要用大白粉來增白,、油條要用面團和洗衣粉發(fā)泡等等，可見那是多么的沒有道德,。道德的回歸是減少食品安全問題發(fā)生的一大重要因素,。如果沒有道德的回歸，即使我們今天在三聚 氰胺上下足了功夫,，就能保證今后不會再出現(xiàn)“四聚氰胺”,、“五聚氰胺”嗎？所謂吃一塹長一智,，否則我們就會落入頭疼醫(yī)頭,，腳疼醫(yī)腳的困境。所以,，我們有必要呼喚企業(yè),、人民道德的回歸。

超市食品調(diào)查報告篇十四

現(xiàn)如今,，我們已邁入一個高度發(fā)達的時代,。隨著經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人們的生活水平也在逐漸提高著,。而物質(zhì)生活充裕了以后,，健康自然便成了大家最為關(guān)注的問題。而健康長遠意義上講并不是說你病了然后予以治療,，而是從平時就開始防病，可是通過藥物來達到這一目的在現(xiàn)代人看來顯然是極其不可行的,，常言說"是藥三分毒"嘛,。我們最容易實施和控制的，我想應(yīng)該莫過于食療了,。只有平時注意營養(yǎng)的科學合理搭配,，才能吃出健康、吃出漂亮,、吃出長壽,。食品業(yè)和醫(yī)學在不斷進步著，于是功能性食品便應(yīng)運而生了,。

功能性食品譽為"21世紀的食品",，是當今世界研究的熱點。為了解人們對功能性食品的了解程度,，并在社會上普及功能性食品,，我精心設(shè)計了一份調(diào)查問卷,，隨機調(diào)查各種年齡層次、各消費水平的消費者,，收到了較為滿意的結(jié)果,。

1、調(diào)查結(jié)果及分析

通過對隨機人群的調(diào)查發(fā)現(xiàn),，約15%的人根本就不知道什么是功能性食品,，更不清楚功能性食品有什么功效;約62%的人對功能性食品不是很了解，對其功效不認可,，覺得效果不明顯,，同時對功能性食品的鑒別也缺乏相應(yīng)的知識;只有23%的人了解功能性食品，了解其功效,，并且知曉很多種類的功能性食品和國內(nèi)外大品牌,。以下為部分被調(diào)查者的問卷分析結(jié)果。

大學生：對于功能性食品不了解;其效果不明顯,，開始有作用,，后來就沒感覺;對于功能性食品不信賴;從廣告等媒體知道某些品牌的功能性食品。

20-30歲的男士：多少了解一點,，不是很明白;其功能應(yīng)是抗疲勞;用過腦白金,，效果不錯;價格有點偏高，應(yīng)有適當下調(diào),，仍需改進,，要適合長期服用。

30-40歲的阿姨：不太了解,，也不用;孩子用過清華同方的產(chǎn)品,，家人用過海藻類的產(chǎn)品，使用過對腸胃有幫助的產(chǎn)品;看過產(chǎn)品說明書和廣告,，但是仍然覺得對功能性食品的常識不了解,。

30歲左右的知識分子：了解一點;功能性食品應(yīng)補充微量元素，力量蛋白元素,，蛋白質(zhì);用過如安利,、完美等產(chǎn)品;覺得是無聊的消費;鑒定要有國家體系認證、說明,、用法,。

六七十歲的老人：了解;認為功能性食品純屬吵作;用過如深海魚油、螺旋藻,、天然維e;不看宣傳;廣告要務(wù)實,，可信度要提高。不能看廣告，要看療效,。

目前人們知曉的市場上銷售的品牌主要有：鈣爾奇,、蟲草烏雞精、腦輕松,、血爾,、血樂、太太口服液,、氨基酸口服液,、口服免疫球蛋白、成長快樂等,。

同時,，被調(diào)查者普遍認為，目前社會上對于功能性食品普遍常識的介紹幾乎沒有,，消費者對起其處于零概念,，也導致了虛假廣告活動猖獗。中國的功能性食品仍處在不成熟的階段,，存在標識不規(guī)范,，沒有統(tǒng)一的標準，功能性食品市場也缺乏完善的管理制度和規(guī)則,，虛假,、夸大廣告問題嚴重，造成消費群體視聽混亂,，判斷失誤等,。另外，保健食品的價格普遍偏高,，對于其普及有很重要的影響,。

2、調(diào)查建議

(1)盡快出臺完善的法律法規(guī),，完善和規(guī)范功能性食品生產(chǎn)企業(yè)和產(chǎn)品市場,。

(2)普及功能性食品的普遍常識，讓消費者增強自身保護能力,。

(3)提高功能性食品成分的穩(wěn)定性，提高其功效,，爭取消費者的信任,。

(4)降低其成本，使價格降低,，讓越來越多的人體會到功能性食品的優(yōu)勢,。

1、定義及分類

(1)據(jù)國際生命科學學院對功能性食品的最新定義，將其定義為：已被證實具有令人滿意的一種或多種對人體有益的功能的食品,，"功能性食品"除了要具有適當?shù)臓I養(yǎng)作用,，還要在某種程度上具有改善人體健康狀況及降低患病風險的作用。"已被證實具有令人滿意的功能"的解釋是：當以正常的日攝入量食用某種食品時,，只有有證據(jù)證明它有益于人體健康,，或者以有效攝入量攝入某種食品時，其有益作用是眾所周知的,，這樣的食品才能被稱為功能性食品,。

(2)分類：

日常功能性食品(日常保健食品)是根據(jù)各種不同的健康消費群(諸如嬰兒、老年人和學生等)的生理特點與營養(yǎng)需求而設(shè)計的旨在促進生長發(fā)育或維持活力與精力,，強調(diào)其成分能充分顯示身體防御功能和調(diào)節(jié)生理節(jié)律的工程化食品,。

特種功能性食品(特種保健食品)著眼于某些特殊消費群(如糖尿病患者，腫瘤患者,，心臟病患者,，便秘患者和肥胖癥患者等)的特殊身體狀況，強調(diào)食品在預防疾病促進康復方面的調(diào)節(jié)功能,，以解決所面臨的"健康與醫(yī)療"問題,。

2、功能因子

功能性食品中真正起生理作用的成分,，稱為生理活性成分,。富含這些成分的物質(zhì)則稱為功能性食品功能性食品基料或生理活性物質(zhì)，即功能因子,。

已確定的活性物質(zhì)主要包括9大類,，具體品種有上百種。

(1)活性多糖：包括膳食纖維,、抗腫瘤多糖和降血糖多糖等,。

(2)內(nèi)能性甜味料(劑)：包括功能性單糖、功能性低聚糖,、多遠糖醇和強力甜味劑,。

(3)功能性油脂：包括多不飽和脂肪酸、油脂替代品,、磷脂和膽堿等,。

(4)自由基清除劑：包括非酶類清除劑和酶類清除劑等。

(5)維生素：包括維生素a,、維生素e和維生素c,。

(6)微量活性元素：包括硒、鍺,、鉻,、鐵,、銅和鋅等。

(7)肽與蛋白質(zhì)：包括谷胱甘肽,、降血壓肽,、促進鈣吸收肽、易消化吸收肽和免疫球蛋白等,。

(8)乳酸菌：特別是雙歧桿菌等,。

(9)其他活性物質(zhì)：如二十八烷醇、黃酮類化合物,，多酚類化合物和皂苷等,。

3、功能性食品在促進健康方面的作用

增強免疫力,、抗衰老,、調(diào)節(jié)血脂、調(diào)節(jié)血糖,、調(diào)節(jié)血壓,、改善胃腸道功能(促進消化吸收，調(diào)節(jié)腸道菌群,，潤腸通便,，保護胃黏膜)、改善骨質(zhì)疏松,、促進排鉛,、抗突變、抗腫瘤,、抗疲勞,、提高應(yīng)激能力、清咽潤喉,、保護化學性肝損傷,、減肥、美容,、促進乳汁分泌,、改善營養(yǎng)性貧血、改善睡眠,、改善性功能,、提高學習記憶力、增進智力,、促進生長發(fā)育,、改善視力、耐缺氧作用,、抗輻射等。

4、市場上常見的功能性食品

自開發(fā)功能食品以來,，各國各企業(yè)熱衷研究的課題包括抗衰老食品,、抗腫瘤食品、防癡呆食品,、糖尿病患者專用食品,、心血管病患者專用食品、老年護發(fā)食品和護膚食品等,。

現(xiàn)在國內(nèi)市場上主要的功能性食品是針對其作用而生產(chǎn)﹑銷售,。常見的有補充微量元素、補血,、補鈣等,。

5、目前存在的問題

(1)總體問題

a,、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理?，F(xiàn)有22類功能性保健食品，無論從審批數(shù)還是實際生產(chǎn)情況看,，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)都很不合理,，導致市場競爭十分激烈。

b,、企業(yè)分布不平衡,。北京等6個沿海省(市)的保健食品企業(yè)的總數(shù)約占全國一半，而新疆等西部地區(qū)保健食品生產(chǎn)企業(yè),，還不到北京的五分之一,，說明我國保健食品企業(yè)的地域分布及資源的開發(fā)利用都不合理。

c,、科技投入少,。20xx年，全國保健食品企業(yè)全年科研項目的經(jīng)費支出僅占銷售收入的1,、55%;而廣告宣傳費平均占銷售收入的6,、54%，由于科技投入少,，所以技術(shù)水平高,、保健功效好的新產(chǎn)品就很少。

(2)企業(yè)問題

a,、保健食品不實宣傳問題十分嚴重：廣告用語明顯帶有功效性,，甚至有的公司篡改的廣告中還以中國營養(yǎng)學會等機構(gòu)和組織的名義，為產(chǎn)品的功效做證明,，違反了《保健食品廣告審查暫行規(guī)定》,，誤導了消費者,。《食品廣告發(fā)布暫行規(guī)定》第九條明確規(guī)定：食品廣告中不得使用醫(yī)療機構(gòu),、醫(yī)生的名義或者形象,。

b、非法添加違禁物品問題時有發(fā)生,。添加違禁藥品比較突出的情況包括：在生產(chǎn)調(diào)節(jié)血糖保健品中加入降糖藥;在生產(chǎn)減肥保健品時添加興奮類藥物;在生產(chǎn)抗疲勞保健品時混入"偉哥成分";在生產(chǎn)改善睡眠保健品時添加安定;在生產(chǎn)"增高"類保健品時摻進激素;在生產(chǎn)免疫調(diào)節(jié)保健品時添加一些中樞食欲抑制劑,。

c、保健食品企業(yè)生產(chǎn)條件較差問題尚未得到根本性改變,。

d,、非法生產(chǎn)經(jīng)營保健食品的問題率禁不止。

(3)法規(guī)需進一步完善

需盡快加強對生產(chǎn)條件的審批,，設(shè)立復查制度,，對新功能的審批進行規(guī)范，對轉(zhuǎn)讓產(chǎn)品進行限制,。

(4)消費者的誤區(qū)

a,、藥品是用來治病的，而功能性食品不以治療為目的,，它重在調(diào)節(jié)機體內(nèi)環(huán)境平衡與生理節(jié)律,，增強機體的防御功能，達到保健康復的目的,。

b,、功能性食品要達到現(xiàn)代毒理學上的基本無毒或無毒水平，在正常攝入范圍內(nèi)不能帶來任何毒副作用,。而作為藥品,，則允許一定程度的毒副作用存在。

c,、功能性食品無需醫(yī)生處方,，沒有劑量的限制，可按機體的正常需求自由攝取,。

中國保健食品市場是一個有著巨大潛力的市場,，高速增長的國民經(jīng)濟是保健食品業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，中國經(jīng)濟發(fā)展中居民消費結(jié)構(gòu)的變化是保健食品發(fā)展的特殊機會,，因此規(guī)范保健食品市場迫在眉睫,。

1、加緊進行保健食品專項整治,、力爭取得好成果

(1)與工商部門聯(lián)手整治廣告宣傳;

(2)開展保健食品標簽,、說明書自查自糾;

(3)進行保健食品質(zhì)量抽查;

(4)組織保健食品企業(yè)生產(chǎn)條件重新審查。

2,、完善保健食品審批工作

(1)利用衛(wèi)生部網(wǎng)絡(luò),，征求意見;

(2)審批過程和情況,，能上網(wǎng)的盡量上網(wǎng)公開;

(3)建立檢驗機構(gòu)"問責"制;

(4)完善毒理和功能評價程序，加強對保健食品功能與功效成分的研究,。

3,、盡快出臺新版《保健食品管理辦法》

(1)省級初審內(nèi)容的調(diào)整;

(2)申報單位生產(chǎn)條件的審查;

(3)設(shè)保健食品批準證書有效期;

(4)檢驗機構(gòu)認定和責任的規(guī)定。

超市食品調(diào)查報告篇十五

膳食調(diào)查的目的是為了解在一定時間內(nèi)調(diào)查對象通過膳食所攝取的能量和各種營養(yǎng)素的數(shù)量和質(zhì)量,，借此來評定正常營養(yǎng)需要能得到滿足的程度。具體來說,，是通過了解一定時期內(nèi)不同地區(qū)不同生活條件下人群的飲食習慣,，日常所進食的食物種類及數(shù)量，計算出每人每日能量和各種營養(yǎng)素的攝入量,，并與推薦攝入量（rni）進行比較,。再結(jié)合體格檢查和營養(yǎng)狀況實驗室檢查的結(jié)果，根據(jù)營養(yǎng)學知識,，評定膳食的優(yōu)缺點,，了解存在的主要問題，研究其對人群健康以及兒童的生長發(fā)育的影響,，從而進行膳食結(jié)構(gòu)的調(diào)整,。

采用詢問法：又稱24小時回顧法，是經(jīng)過詢問由調(diào)查單位或?qū)ο筇峁┑拿恳粋€24小時內(nèi)的膳食組成情況,，據(jù)此進行估計評價的一種方法,。這種調(diào)查方法最方便，但不太準確,，結(jié)果出入較大,，但仍可從中發(fā)現(xiàn)膳食營養(yǎng)的明顯缺陷并估計其概略水平。再按《食物成分表》計算出自己一天中各種營養(yǎng)素和能量的平均攝入值,。

調(diào)查期間每天進食的食物品種,、數(shù)量是膳食調(diào)查中最基本的資料。

食物成分表是調(diào)查所必需的工具,。如果沒有食物成分表,，膳食調(diào)查結(jié)果就無法計算，評價膳食好壞和營養(yǎng)改膳計劃就沒有數(shù)字依據(jù),。

24小時膳食回顧調(diào)查表

調(diào)查日期：20xx年1月5日

姓名：xx 性別：x

表中原料編號來源：中國食物成分表20xx修正版

食物營養(yǎng)成分計算表

24h各類食物的攝入量單位：g

蛋白質(zhì)功能比=蛋白質(zhì)攝入量×4/總能量攝入量×100%

=79.386×4/3271.3×100%=9.7%

碳水化合物功能比=碳水化合物攝入量×4/總能量攝入量×100%

=649.38×4/3271.3×100%=79.4% 脂肪功能比=脂肪攝入量×9/總能量攝入量×100%

=55.085×9/3271.3×100%=15.15%

根據(jù)dris推薦的膳食能量來源比例,，來自蛋白質(zhì)的能量應(yīng)占10％～15％，來自脂肪的能量占20％～30％,，來自碳水化合物的能量比例占55％～65％ 評價：

1,、蛋白質(zhì)的含量相對較少，僅占總能量的9.7%,，而且該同學主要以植物性蛋白為主,，所以建議該同學可以增蛋白質(zhì)的進食量,，可以每天加一個雞蛋或者一杯牛奶。

2,、在調(diào)查中發(fā)現(xiàn),，該同學的的碳水化合物的食用量大大超過了推薦量，達到了79.4%,，碳水化合物過量攝入會造成營養(yǎng)過剩,，在體內(nèi)回憶脂肪的形式儲存起來，長期過剩,，會造成肥胖,，而引起一切列慢性疾病，所以建議該同學可以減少每餐的白米飯的進食量,。

3,、從調(diào)查表中也可以看出，該同學的蔬菜的進食量也相對偏少,，作為主要的微量元素的來源物質(zhì),，多食蔬菜同時可以和水果有助于身體的健康，保證了每天的營養(yǎng)需求,，所以建議該同學加大蔬菜的進食量,。