報告是指向上級機(jī)關(guān)匯報本單位,、本部門,、本地區(qū)工作情況,、做法,、經(jīng)驗以及問題的報告，那么報告應(yīng)該怎么制定才合適呢,？下面是小編給大家?guī)淼膱蟾娴姆段哪０?，希望能夠幫到你?

酒店個人總結(jié)報告篇一

通過對酒店全年工作進(jìn)行回顧總結(jié)，激勵鞭策著全店上下增強(qiáng)自信,，振奮精神,，發(fā)揚(yáng)成績，整改問題,。并將制訂新一年度的管理目標(biāo),、經(jīng)營指標(biāo)和工作計劃，以指導(dǎo)x年酒店及部門各項工作的全面開展和具體實施,。

一,、四星標(biāo)準(zhǔn)，客戶反饋,，酒店仍存三類問題

一年的工作,，經(jīng)過全店上下的共同努力，成績是主要的,。但不可忽略所存在的問題。這些問題,，有些來自于客人投訴等反饋意見,，有些是酒店質(zhì)檢或部門自查所發(fā)現(xiàn)的。用四星級酒店的標(biāo)準(zhǔn)來衡量,，問題之明顯,、整改之必要已非常迫切地提上酒店領(lǐng)導(dǎo)班子的議事日程。

1,、服務(wù)質(zhì)量尚需有優(yōu)化,。從多次檢查和客人投訴中發(fā)現(xiàn)，酒店各部門各崗位員工的服務(wù)質(zhì)量,，橫向比較有高有低,，縱向比較有優(yōu)有劣。白天與夜晚,、平時與周末,、領(lǐng)導(dǎo)在與不在，都難做到一個樣地優(yōu)質(zhì)服務(wù),。反復(fù)出現(xiàn)的問題是,，有些部門或崗位的部分員工,，儀容儀表不整潔，禮節(jié)禮貌不主動,，接待服務(wù)不周到,，處理應(yīng)變不靈活。此外,，清潔衛(wèi)生不仔細(xì),，設(shè)備維修不及時等，也影響著酒店整體的服務(wù)質(zhì)量,。

2,、設(shè)施設(shè)備不盡完善。

3,、管理水準(zhǔn)有待提升,。一表現(xiàn)在管理人員文化修養(yǎng)、專業(yè)知識,、外語水平和管理能力等綜合素質(zhì)高低不一,、參差不齊;二表現(xiàn)在酒店尚未制訂一整套規(guī)范的系統(tǒng)的切實可行的“管理模式”;三表現(xiàn)在“人治”管理、隨意管理個體行為在一些管理者身上時有發(fā)生,。

二,、科學(xué)決策，齊心協(xié)力,，酒店年創(chuàng)四點業(yè)績

酒店總經(jīng)理班子根據(jù)中心的要求,，年初制定了全年工作計劃，提出了指導(dǎo)各項工作開展的總體工作思路,，一是努力實現(xiàn)“三創(chuàng)目標(biāo)”,，二是齊心蓄積“三方優(yōu)勢”等?？傮w思路決定著科學(xué)決策,，指導(dǎo)著全年各項工作的開展。加之“三標(biāo)一體”認(rèn)證評審工作的促進(jìn),，以及各項演出活動的實操,，尤其下半年xx屆四中全會強(qiáng)勁東風(fēng)的激勵，酒店總經(jīng)理班子帶領(lǐng)各部門經(jīng)理及主管,、領(lǐng)班,，團(tuán)結(jié)全體員工，上下一致,，齊心協(xié)力,，在創(chuàng)收、創(chuàng)利,、創(chuàng)優(yōu),、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻(xiàn),，取得了頗為可觀的業(yè)績。

1,、服務(wù)創(chuàng)優(yōu),。酒店通過引進(jìn)品牌管理，強(qiáng)化《員工待客基本行為準(zhǔn)則》關(guān)于“儀表,、微笑,、問候”等xx字內(nèi)容的培訓(xùn)，加強(qiáng)管理人員的現(xiàn)場督導(dǎo)和質(zhì)量檢查,，逐步完善前臺待客部門及崗位的窗口形象,，不斷提高員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準(zhǔn)。因而,，今年5月份由市旅游局每年一次組織對星級飯店明查暗訪的打分評比,，我店僅扣2分，獲得優(yōu)質(zhì)服務(wù)較高分值,，在本地區(qū)同星級飯店中名列前茅,。此外，在大型活動的接待服務(wù)中,，我店銷售,、前廳、客房,、物業(yè),、餐廳等部門或崗位，分別收到了來自活動組委的表揚(yáng)信,，信中皆贊揚(yáng)道：“酒店員工熱情周到的服務(wù),，給我們的日常生活提供了必要的后勤保障，使我們能夠圓滿地完成此次活動,。”

2,、安全創(chuàng)穩(wěn)定,。酒店通過制定“大型活動安保方案”等項安全預(yù)案，做到了日常的防火,、防盜等“六防”,，全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故。在酒店總經(jīng)理的關(guān)心指導(dǎo)下,，店級領(lǐng)導(dǎo)每天召開部門經(jīng)理反饋會,，通報情況提出要求。保安部安排干部員工加崗加時,，勤于巡邏,，嚴(yán)密防控,。在相關(guān)部門的配合下，群防群控,，確保了各項活動萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定,。酒店保安部警衛(wèi)班也因此而被評為先進(jìn)班組。

3,、經(jīng)營創(chuàng)收,。酒店通過調(diào)整銷售人員、拓寬銷售渠道,、推出房提獎勵,、餐飲績效掛鉤等。相關(guān)經(jīng)營措施,，增加了營業(yè)收入,。酒店全年完成營收為 萬元，比去年超額 萬元,，超幅為 %;其中客房收入為 萬元,，寫字間收入為 萬元，餐廳收入 萬元,，其它收入共 萬元,。全年客房平均出租率為 %，年均房價 元/間夜,。酒店客房出租率和平均房價,，皆高于全市四星級酒店的平均值。

4,、管理創(chuàng)利,。酒店通過狠抓管理，深挖潛力,，節(jié)流節(jié)支,，合理用工等，在人工成本,、能源費用,、物料消耗、采購庫管等方面,，倡導(dǎo)節(jié)約,，從嚴(yán)控制。酒店全年經(jīng)營利潤為 萬元,，經(jīng)營利潤率為 %,，比去年分別增加 萬元和 %。其中，人工成本為 萬元,，能源費用為 萬元,，物料消耗為 萬元，分別占酒店總收入的 %,、 %,、 %。比年初預(yù)定指標(biāo)分別降低了 %,、 %,、 %。

三,、與時俱進(jìn),，提升發(fā)展，酒店突顯改觀

酒店總經(jīng)理班子率先垂范,，組織指導(dǎo)黨員干部及全體員工,，認(rèn)真學(xué)習(xí)領(lǐng)會xx屆四中全會精神。結(jié)合酒店經(jīng)營,、管理,、服務(wù)等實際情況，與時俱進(jìn),，提升素質(zhì),，轉(zhuǎn)變觀念。在市場競爭的浪潮中求生存,，使整個酒店范圍下半年度突顯了可喜的改觀,。主要表現(xiàn)在干部員工精神狀態(tài)積極向上。酒店總經(jīng)理大會,、小會反復(fù)強(qiáng)調(diào),，干部員工要有緊迫感，應(yīng)具上進(jìn)心,，培養(yǎng)“精氣神”,。酒店的管理服務(wù)不是高科技，沒有什么深奧的學(xué)問,。關(guān)鍵是人的主觀能動性,，是人的精神狀態(tài)，是對酒店的忠誠度和敬業(yè)精神,，是對管理與服務(wù)內(nèi)涵真諦的理解及其運用。店級領(lǐng)導(dǎo)還通過組織對部門經(jīng)理,、主管,、領(lǐng)班及員工的各項培訓(xùn)交流，啟發(fā)引導(dǎo)大家拓寬視野,，學(xué)習(xí)進(jìn)取,，團(tuán)結(jié)協(xié)作,。在完成酒店經(jīng)營指標(biāo)、管理目標(biāo)和接待任務(wù)的過程中實現(xiàn)自身價值,，并感受人生樂趣,。因而，部門經(jīng)理之間相互推諉和譏貶的現(xiàn)象少了,，則代之以互通信息,、互為補(bǔ)臺、互相尊重;酒店每月兩次夜間例行安檢和每周一次質(zhì)量檢查請假,、缺席的人少了,，則代之以主動關(guān)心參加、檢查仔細(xì)認(rèn)真等,。在一些大型活動中,，在店級領(lǐng)導(dǎo)的榜樣作用下，部門經(jīng)理帶領(lǐng)著主管,、領(lǐng)班及其員工,，加班加點，任勞任怨,，工作延長雖很疲憊卻始終保持振作的精神狀態(tài),，為酒店的窗口形象增添了光彩。

酒店個人總結(jié)報告篇二

不知不覺在這個酒店已經(jīng)做了有一年時間,，從剛開始對前臺一去所知到此刻獨擋一面,，我相信那里面除了我自己的付出與努力，更離開酒店給我所帶來的培訓(xùn),，以及老員工和領(lǐng)導(dǎo)對我支持,。一年時間里我學(xué)到了好多，以下是今年的工作總結(jié),。

一,、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高自身素質(zhì)

前廳部作為酒店的門面,，每個員工都要直接的應(yīng)對客人,，員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反映出一個酒店的服務(wù)水準(zhǔn)和管理水平，因此對員工的培訓(xùn)是我們酒店的工作重點,。我們定期會進(jìn)行接聽電話語言技巧培訓(xùn),，接待員的`禮節(jié)禮貌和售房技巧培訓(xùn)，以及外語培訓(xùn),。只有透過培訓(xùn)才能讓我在業(yè)務(wù)知識和服務(wù)技能上有進(jìn)一步的提高,，才能更好的為客人帶給優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

二、加強(qiáng)銷售技巧,，提高入住率

前廳部根據(jù)市場狀況,，用心地推進(jìn)散客房銷售，今年來酒店推出了一系列的客房促銷方案,，接待員在酒店優(yōu)惠政策的同時根據(jù)市場行情和當(dāng)日的入住狀況靈活掌握房價,，前臺的散客有了明顯的增加，入住率有所提高,，強(qiáng)調(diào)接待員：“只要到前臺的客人,，我們都要想盡辦法讓客人住下來”的宗旨，爭取更多的入住率,。

三,、注重各部門之間的協(xié)調(diào)工作

酒店就像一個大家庭，部門與部門之間在工作中難免會發(fā)生磨擦,，協(xié)調(diào)的好壞在工作中將受到極大的影響,。前廳部是整個酒店的中樞部門，它同餐飲,、銷售,、客房等部門都有著緊密的工作關(guān)系，如出現(xiàn)問題,，我們都能主動地和該部門進(jìn)行協(xié)調(diào)解決,，避免事情的惡化，因為大家的共同目的都是為了酒店,，不解決和處理好將對酒店帶來必須的負(fù)面影響,。

四、彌補(bǔ)工作的失誤,，保證客人及時結(jié)帳

前臺收銀處是客人離店前接觸的最后一個部門,，所以通常會在結(jié)帳時向我們投訴酒店的種種服務(wù)，而這些問題并非由收銀人員引起,，這時,，最忌推諉或指責(zé)造成困難的部門或個人，“事不關(guān)已,，高高掛起”最不可取的,，它不但不能彌補(bǔ)過失，反而讓客人懷疑整個酒店的管理,，從而加深客人的不信任程度,。所以，應(yīng)沉著冷靜發(fā)揮中介功能,，由收銀向其他個人或部門講明狀況,，請求幫忙,。在問題解決之后，應(yīng)再次征求客人意見,，這時客人往往被你的熱情幫忙感化，從而改變最初的不良印象,，甚至?xí)⒂H密和相互信任的客我關(guān)系,。

只有學(xué)習(xí)才能不斷磨礪一個人的品行，提高道德修養(yǎng),，提高服務(wù)技巧,。讓我們邁著矯健的步伐，不斷的向前走,，才能走我們的一片能夠展翅高飛的天空!

酒店個人總結(jié)報告篇三

回顧酒店試業(yè)的一個月時間里,，各部門克服了剛剛起步、經(jīng)驗不足,、欠缺默契等方方面面困難,，經(jīng)歷了因知名度不夠、準(zhǔn)備不足而在廣交會吃零蛋的尷芥,，經(jīng)受了耐恒公司,、環(huán)亞公司等團(tuán)隊入住的接待考驗，各部門通力合作,，逐漸由創(chuàng)業(yè)走向了成熟的團(tuán)隊協(xié)作模式,。

正式運作的前半段，由于經(jīng)驗不足,、溝通不夠,，部門與部門之間出現(xiàn)了各自為政、相互打壓的混亂局面,。在董事會的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，及時規(guī)范了各部門規(guī)章制度，分清了權(quán)責(zé),，使管理工作逐漸走向完善,。具體工作如下：

1.要求各部門制定部門規(guī)章制度和工作流程，分清權(quán)責(zé),，并嚴(yán)格按照制度辦事,，以制度管人，避免了人管人的管理不足之處,。

2.成立酒店質(zhì)檢小組,，每周二下午全酒店范圍內(nèi)大檢查，發(fā)現(xiàn)問題記錄在案并要求相關(guān)部門限期整改并上報董事會,。日常不定期抽查各部門工作狀態(tài),，及時整改,，長抓服務(wù)質(zhì)量!

3.建立值班經(jīng)理制度，負(fù)責(zé)處理夜間突發(fā)事件,，15分鐘處理不了的問題必須及時匯報總經(jīng)理,，建立起快速的處理機(jī)制。

4.整頓保安部,，打掉小幫派導(dǎo)致的集體怠工現(xiàn)象,，補(bǔ)充了新鮮血液，嚴(yán)格按照服務(wù)規(guī)范開展保衛(wèi)工作,，使保安部逐步向好的方向發(fā)展,。

各部門經(jīng)過試業(yè)后將近一個月的磨合期，有喜也有憂,，現(xiàn)將各部門工作狀態(tài)整理如下：

前廳部作為酒店的窗口部門,，從客人到店的第一分鐘到離店的最后退房，無不起到一個橋梁的作用,。對于這一批新進(jìn)的員工,，由于經(jīng)驗不足、管理不到位,，導(dǎo)致經(jīng)常出錯,，特別是在收銀方面，直到目前尚未走上規(guī)范化,，經(jīng)常出現(xiàn)錯帳,、少錢等現(xiàn)象。在禮節(jié)禮儀方面,，遠(yuǎn)未達(dá)到酒店要求的熱情有禮,、殷勤、快捷,、專業(yè)的服務(wù)規(guī)范,，經(jīng)常導(dǎo)致客人投訴。有鑒于此,，下一階段將嚴(yán)格管理,、整頓前廳部工作規(guī)范。

在銷售推廣方面,，銷售部克服了交通不便的困難,，對東區(qū)周邊企業(yè)進(jìn)行了全面的鋪市，在開業(yè)前期對周邊企業(yè),、翡翠綠洲等目標(biāo)客源市場進(jìn)行了針對性的夾報宣傳,、派發(fā)傳單，對黃埔區(qū)主要潛在消費人群進(jìn)行了短信群發(fā),，并在15號和23號成功召開了小型的試業(yè)酒會,，有效地加強(qiáng)了與主管上級部門和周邊企業(yè)的溝通,，讓粵來悅商務(wù)酒店的知名度進(jìn)一步提升。

今年的廣交會,，由于政府嚴(yán)抓,、競爭激烈的外因和酒店知名度不高、準(zhǔn)備不充分的內(nèi)因,，導(dǎo)致出現(xiàn)了很不理想的業(yè)績,，經(jīng)過對銷售部的及時調(diào)整，在廣交會后半段,，成功接待了耐恒公司8間房住3天的小團(tuán)體和環(huán)亞公司56間房住4天的大型團(tuán)隊入住，使酒店迎來了第一個營業(yè)高峰,。酒店工作總結(jié)西餐廳參照上島管理模式,，嚴(yán)格要求，高起點高要求,，管理團(tuán)隊日益成熟,。圓滿完成了三大接待任務(wù)，即兩場百人自助餐酒會和環(huán)亞公司百人早餐用餐,。在散點市場的開拓方面,，西餐部根據(jù)地理位置和客源習(xí)慣，及時推出了全場8折,、餐后送飲料,、喝飲料送早餐等營銷策略，有效地吸引了一批目標(biāo)客源,，通過優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，牢牢抓住了這一批客人成為西餐廳忠實顧客。現(xiàn)在基本上保持每天4500元以上的營業(yè)額,，并不斷向更高的營收進(jìn)發(fā),。

管家部是酒店最大的一個部門，同時也是管事最多最雜最累了部門,。開荒前期經(jīng)受住了時間緊,、工作范圍大、加班加點的考驗,，在全面試業(yè)運營后,，管家部配合業(yè)主方驗收了各部門的工程，不厭其煩地與施工方就工程遺留問題磋商,，敦促其按酒店要求整改,。在對客服務(wù)方面，嚴(yán)格按照服務(wù)規(guī)范,，把好質(zhì)量關(guān),，做到了客房衛(wèi)生零投訴!服務(wù)員對客熱情有禮,，目前員工心態(tài)穩(wěn)定，并逐步走上正軌,。

人力資源部作為酒店的后勤部門,，從員工進(jìn)店到離職的最后一刻,，無不由人資部負(fù)責(zé),。在上月的工作中,，人資部除負(fù)責(zé)日常的人員招聘外,，還整理,、完善了各部門的崗位職責(zé),，規(guī)范了各部門工作流程,，制定出了酒店員工儀容儀表,、員工宿舍,、員工餐廳用餐規(guī)定等規(guī)章制度,，張貼上墻，使酒店制度有章可尋,。在人員招聘方面,，人資部目前只有經(jīng)理一個人，工作量巨大也最繁瑣,，但也及時補(bǔ)充了人員,，使各部門正常運作。

酒店就像一個大家庭,，大家來自五湖四海,，有自己的固有工作方法方式，部門與部門之間在工作中難免會發(fā)生摩擦,，協(xié)調(diào)的好壞在工作中將受到極大的影響,。作為當(dāng)家人，站在酒店的立場,，公平公正地處理工作中的配合問題至關(guān)重要,。目前管理尚存以下問題及不足：

1.部門之間的溝通還是不到位，必須加強(qiáng)協(xié)調(diào),。

2.由于員工大部分是新人,，有時處理問題欠圓滑。

3.業(yè)務(wù)知識技能還需再加強(qiáng)培訓(xùn),，統(tǒng)一規(guī)范,。

4.開源節(jié)流工作要長抓不懈，大堂,、過道,、樓層燈光過多，管理不到位將出現(xiàn)長明燈現(xiàn)象,，要嚴(yán)格敦促前廳部作好燈光管理工作,。

5.工程尚存或多或少的毛病,，必須與施工方多作協(xié)調(diào)解決。

6.財務(wù)流程不清晰,，特別是前臺收銀錯帳多,、漏洞大，必須盡快完善管理,。

7.采購流程尚存不足,，購貨有拖沓現(xiàn)象，未有及時為部門采購到合適的貨品,，影響部門開展工作,，需進(jìn)一步完善。

8.管理人員權(quán)限不清晰,，難以規(guī)范管理,。

下月份工作計劃及安排

一.銷售推廣繼續(xù)加強(qiáng)，敦促銷售部開拓更多客源并維護(hù)好,。加快酒店對外形象宣傳(外墻燈光、路牌指示等)的開展,。

二.敦促各部門加強(qiáng)員工培訓(xùn)工作,。

三.嚴(yán)格做好開源節(jié)流工作，制度化各區(qū)域燈光管理,，責(zé)任到人,。

四.整頓前臺接待服務(wù)工作，開展微笑服務(wù)培訓(xùn),，以最好的精神面貌迎接每一位客人,。加強(qiáng)在禮儀、禮節(jié)方面的培訓(xùn),，加大技能操作的熟練度,，限時開退房。

五.收銀方面嚴(yán)格按財務(wù)制度執(zhí)行,，把好每一關(guān),，進(jìn)一步完善錢的管理，更好地防范財務(wù)漏洞,。

六.跟進(jìn)沐足部的籌備工作,，安排各部門配合好，敦促銷售部作好宣傳推廣工作,。

七.跟進(jìn)好保安部內(nèi)部管理工作,，把保衛(wèi)安全工作擺在首要位置，把隱患處理在萌芽狀態(tài),。

八.加強(qiáng)與員工的溝通,，及時了解員工心聲,，把員工的吃和住安頓好。

九.日常檢查客房衛(wèi)生及設(shè)施狀況,，及時解決工程遺留問題,。

十.加強(qiáng)與各部門管理層的溝通，協(xié)調(diào)部門之間的關(guān)系,，統(tǒng)一步伐向更高的目標(biāo)沖刺,。

急需解決的問題細(xì)分：

1.房間無小冰箱、保險箱,，引致長住客不滿,。

2.廚房抽風(fēng)系統(tǒng)太差，油煙味天天飄到大堂,，影響客人對酒店的評價,。

3.房間內(nèi)無走火通道圖、5f6f油漆味重,。

4.床墊太軟,，部分已變型。

5.前臺不能刷國際卡,，給境外客人帶來不便,。

6.員工伙食問題，很多員工投訴伙食差,，早餐吃不飽,。

7.客人投訴熱水時冷時熱，回水管沒裝好,。

8.電梯沒鋪大理石,，影響酒店形象。

9.樓層應(yīng)急燈少裝插座(直接從天花接線下來),，給日后維修留下麻煩,，3f4f居多。

10.天臺門還沒裝,，留下很大的安全隱患,。

酒店個人總結(jié)報告篇四

下面我針對11月份各部門工作做以下總結(jié)，并對12月份工作做以下部署,。

一,、11月份工作回顧

11月份收入基本穩(wěn)定，截止到昨天酒店收入594474元,，其中房務(wù)部281167元,，餐飲部313307元，兩個經(jīng)營部門都順利完成當(dāng)月的營業(yè)指標(biāo)。同時各個部門的日常工作也是卓有成效的,。

行政辦完成了優(yōu)秀員工,、最佳員工的評選，購置了獎品,，并且堅持了每月一次員工大會制度;本月進(jìn)行了積極的招聘,補(bǔ)充了較多的員工,，當(dāng)然，目前員工還有少數(shù)的缺口;為員工宿舍加裝了門鎖,、插銷,，一定程度上改善了員工的生活條件。

餐飲部本月積極謀劃推出了野山菌滋補(bǔ)自助火鍋,，增加了服務(wù)項目;制作了樓梯文化走廊的裝飾方案,，目前已粉刷完畢即將開始裝飾;248餐廳的地毯也進(jìn)行了更換，改善了經(jīng)營環(huán)境;對新菜譜進(jìn)行了培訓(xùn),，正在穩(wěn)定的被客人接受;餐廳的衛(wèi)生得到了明顯改善,，自助餐廳也進(jìn)行形式的調(diào)整顯得更加美觀;餐廳領(lǐng)班補(bǔ)充后，積極性高,，干勁大,，部門員工更加團(tuán)結(jié);雖然出現(xiàn)了兩次員工鬧情緒不上班的情況，但大部分員工還是積極肯干,，以大局為重的,，所以沒有影響到餐廳的正常經(jīng)營，4次婚宴都接待順利,，得到客人的好評。

客房部訂出了優(yōu)惠合作協(xié)議書,，并確定了大客戶及?？兔麊危皶r簽訂了優(yōu)惠協(xié)議,，為下一步客房調(diào)價鋪平了道路;樓層人員穩(wěn)定,、人心穩(wěn)定，工作穩(wěn)定,。開展了多項計劃衛(wèi)生,。

工程部也做出了很大的成績，維修鍋爐,、維修電梯,、餐廳自動玻璃門也進(jìn)行了改裝，樓梯通道及員工更衣室的門也進(jìn)行了安裝,。聯(lián)系施工隊對大堂的天花板,，樓層的走廊頂、餐廳的樓梯間進(jìn)行了粉刷，使酒店的面貌煥然一新,，對餐廳的燈泡也進(jìn)行了批量更換,，248的地板進(jìn)行重做，工作是非常的卓有成效,。

二,、目前存在的問題

第一，個別部門人心不穩(wěn),，員工有情緒,，如餐廳員工都覺得外邊工資高，出現(xiàn)了兩次鬧情緒,。由于工作積極性的問題一定程度上已經(jīng)影響到酒店的正常經(jīng)營,。

下面我再向分析一下我們的工資構(gòu)成：

1、介紹我們的工資方案,。我們的工資在500的基礎(chǔ)上,，增加了30元的全勤獎，餐飲,、客房增加了50元的固定工資(減少兩天休假),，所有部門均增加了10——35元的浮動工資?；旧隙寄苓_(dá)到600元,。關(guān)于績效工資，很多員工給我講,，是酒店欺騙員工的,，說如果完成30萬，酒店就會把任務(wù)定31萬,，能完成31萬,，酒店就定32萬，反正是月月完不成,，月月扣工資,。我覺得你們太看不起管理層了，我們的經(jīng)營指標(biāo)是提前定好的,，那就是前六個月的平均數(shù),，大概29萬9千左右(不含內(nèi)招)，這個數(shù)是不會變的,，就看大家怎么奮斗了,，我和趙總、劉總都盼望著大家拿獎金,，越多越好,。

2、太康賓館的工資與勞動量。太康賓館8個包間,，8個服務(wù)員,，沒有傳菜生，服務(wù)員自己傳菜,、自己上菜,、自己收餐。同時每4個人分為一組,，交替上早餐,，從早上6點一直上班到晚上10點。每月休假兩天,。而你們呢?只管房間服務(wù),，有傳菜生協(xié)助傳菜，每半個月上一次早餐,，上完早餐還可以調(diào)休半天,。你們又想比人家少干活，又想比人家多休息,，工資還要一樣多,，天下哪有這樣好的事?而且，我們的公休假如五一,、國慶,、元旦、春節(jié)等一天不少全部給你們,，還有專門的員工宿舍,、專做的員工餐、專門的員工澡堂,，這些你們怎么不考慮?

3,、祥和的工資也是600多，但半年發(fā)一次,。平常員工只能50、100的借錢花,，干不到半年辭職的能不能拿不到工資我不知道,。你們愿不愿意半年領(lǐng)一次工資?

4、湘江紅美食城工資標(biāo)準(zhǔn)600,，發(fā)到員工手里不到500,，處罰現(xiàn)象較嚴(yán)重。我委托行政辦的鄧主任做個個調(diào)查,，員工反映說扣的太狠了,，紀(jì)律不好扣錢、衛(wèi)生不好扣錢、被客人投訴扣錢,，總而言之發(fā)到手里的沒有那么多,，你們都可以去問，看是不是真的!

5,、海底撈火鍋店工資針對我們而來的,，只要你去加50元，那是針對以前500的工資,，現(xiàn)在還會不會往上加,，我不知道。同時也是針對中州酒店家的,，之所以給你加錢,，是有酒店的品牌在做支撐，半年,、一年之后呢?還會給你特殊待遇嗎?而且火鍋經(jīng)營的季節(jié)性很強(qiáng),，你們自己也明白。

我們的工資彰現(xiàn)原則：

1,、社會福利及休假,，大家都清楚，我也不啰嗦了,。

2,、品牌對個人形成的價值提升，正是由于你是中州的員工,，人家才會加工資挖你,，一旦你離開中州兩年以后，你的光環(huán)也就不復(fù)存在了,，那時候從中州酒店出去的人要比你受歡迎,，因此，你現(xiàn)在出去是在透支你的資歷,。

3,、工資實現(xiàn)差異化，打破大鍋飯,，體現(xiàn)好員工,、技術(shù)好、服務(wù)好的員工拿到可觀的待遇,，新來的員工通過學(xué)習(xí),、考核、逐步拿到與付出相適合應(yīng)的工資,。調(diào)皮,、搗蛋,、惹事生非、挑肥揀瘦的員工工資不但不漲而且要降,，甚至被淘汰,。

4、向市場,、向效益要工資,，只有效益好，人人工資上不封頂,。如果不以大局為重,，繼續(xù)鬧下去可能會產(chǎn)生什么后果呢?

總而言之，請大家記住,，你們的工資不是我發(fā)的,，也不是酒店發(fā)的，新華書店更不會從自己的利潤中拿出錢來給你們漲工資,。工資是你們自己掙出來的,，是向客人要的、向市場要的,。不是簡單的說一句“漲工資”錢就多了,，我再重申一遍，我們這次不叫漲工資,，是工資調(diào)整,。錢會比以前多一些，但要靠你們自己的勞動去掙,。

有不少人給我建議,，制度不要搞這么復(fù)雜，每人漲50塊錢得了,，我說絕不可能,，干好干壞一個樣，生意好壞一個樣,，這樣的'制度有什么科學(xué)性?干了兩年的優(yōu)秀員工和干了兩個月剛轉(zhuǎn)正的新員工工資一樣,，這樣的制度公平嗎?不公平!我們的制度就是要體現(xiàn)按勞分配、多勞多得!那些工作時間長的,、心態(tài)穩(wěn)定的,、技能優(yōu)秀的就是要多拿錢。那些表現(xiàn)不好的不但拿不到錢,，而且沒有藏身之處,。

第二,，部門之間的配合缺乏主動和默契,。只要是部門之間的事,，沒有人敢主動的提出來，都要通過總經(jīng)理去協(xié)調(diào),，這是不對的,，應(yīng)該是部門之間先協(xié)調(diào)，您們協(xié)調(diào)不成找上級協(xié)調(diào),，這叫作平行溝通,。有些事情責(zé)任職責(zé)很難分清，部門之間互幫,、互諒,、互讓，少分責(zé)任,、配合默契問題就會迫切而解,。一旦報到總經(jīng)理這兒就會出現(xiàn)“告黑狀”、強(qiáng)行命令,，分配不公正,，到底是屬于誰的職責(zé)，不情愿等一系列問題,，反而不利于正常的工作,。如果幾個部門多次反映同一部門的問題，證明這個部門確實存在問題,。

第三,，部門內(nèi)部存在個別的害群之馬和不和諧的聲音，我聽說餐飲部個別員工在宿舍叫囂“誰上班誰是王八蛋”,，客房部也有個別員工也想停工鬧一鬧,，揚(yáng)言“誰上班，咱就罵誰”,，不要以為管理層什么也不知道,，是個聾子、瞎子,、傻子,。我和趙總心理都很清楚，只是給這些人留個機(jī)會,，留個面子,，奉勸這些人趕快收手，否則酒店不會給你留機(jī)會,。

第四,，員工宿舍的安全衛(wèi)生問題得不到保障，責(zé)成保安部,、行政辦一定要采取措施,，保證白天出門鎖得住,，晚上睡覺關(guān)的牢，創(chuàng)造一個安全清潔的住宿環(huán)境,。

三,、鑒于以上問題，對我們的員工隊伍提出一個告誡和一個建議

告誡是：我們的酒店,，以下五種人,，我們不會要：

兩面三刀的不要，陽奉陰違的不要,，拉邦結(jié)派的不要,，

朝秦暮楚的不要，溜奸?；牟灰?。

兩面三刀就是當(dāng)著這個人說別人不好，當(dāng)這別人又說你不好,，整日東家長西家短,，惹是生非，這樣的人我們不要,，發(fā)現(xiàn)一個,，清退一個;

陽奉陰違就是表明上恭恭敬敬，滿口答應(yīng),，下去之后什么也不做,，消極怠工，甚至做出背道而馳的事情來,，和領(lǐng)導(dǎo)對著干,，這樣的人我們不要，發(fā)現(xiàn)一個,，清退一個;

拉邦結(jié)派就是制造小團(tuán)體,，制造小摩擦，以同村,、同宿舍,、同時進(jìn)店的等因素組成小幫派，對抗制度,，對抗管理,。我們新華中州酒店是一個大家庭，下面有部門,，有班組就是小家庭,。我們不需要有其他組織。每個員工都要互幫,、互助,，親密團(tuán)結(jié),。對于拉幫結(jié)派的，發(fā)現(xiàn)一個,，清退一個，絕不手軟,。

朝秦暮楚的就是人在曹營心在漢,，每天上班不是專心工作、專心服務(wù),，而是盤算著誰的工資比我們高,，我怎么樣跳槽，今天甲店比我高50元,，我要跳過去,，后天乙又比甲高20元，我還要跳,，心態(tài)不平衡,，工作不踏實，不是認(rèn)認(rèn)真真鉆研業(yè)務(wù),，而是天天想著走捷徑,，這樣的人我們不要。

溜奸?；褪抢舷胝紓€小便宜,、打個擦邊球、少干點工作,、降低點標(biāo)準(zhǔn),，這樣的人，我們也不歡迎,。

號如我們的員工睜大眼睛,，提高警惕，遠(yuǎn)離小人,，孤立小人,，使他們無處藏身，凈化員工隊伍,。

我們的建議是：

播下一個信念,，你將收獲一種行動。

播下一個行動,，你將收獲一種習(xí)慣,。

播下一種習(xí)慣，你將收獲一種性格,。

播下一種性格,，你將收獲一種命運,。

在我們周圍有很多行動，比如傳菜間的門被打出一個大窟窿,，更衣室的門被跺的面目全非,，很多地方有門無鎖，潔白的墻壁被跺上腳印,，有的腳印有1米8高,，我真的懷疑是有人把鞋脫掉，用手穿上鞋子摁上去的,。為什么會有這樣的行動?就是缺乏一個好的信念,。

每個人都要樹立好的信念，那就是“做好人不做壞人,，做好事不做壞事”,，真正的體現(xiàn)新華中州的人素質(zhì)和風(fēng)采，就你這樣的素質(zhì)也配同行用高薪挖你?挖過去后再在人家的店里搞破壞?到時間人家老板說“哎呀,，新華中州原來這樣培養(yǎng)員工”,，多少人跟著丟臉!我不怕你們辭職跳槽，但希望你們學(xué)有所成,，技能過硬,，走到哪里受人尊敬，越跳待遇越好;而不是走到哪里被人瞧不起,，越混越差,，最后被社會和同行拋棄，而失去飯碗,，失去生存的能力,。

因此我告誡大家：要樹立一個好的信念，那就是“做好人不做壞人,，做好事不做壞事”,。不要干那些損人不利已的事。

各位員工,、各位同事,，新華中州酒店正處在一個黃金發(fā)展時期，下個月三星級評定就會出結(jié)果,，只有那些同企業(yè),、同呼吸共命運、同患難共發(fā)展的人才能體會到成功的喜悅,，才能在企業(yè)的不斷發(fā)展,，壯大中實現(xiàn)自己的人生價值。新華中州酒店是一艘船，只有大家共同努力劃漿,，船上的人才能和船一起到達(dá)勝利的彼岸,。

今天的會議到此結(jié)束!

酒店個人總結(jié)報告篇五

20__年上半年在機(jī)關(guān)事務(wù)管理局的指導(dǎo)下，在接待中心李主任的具體領(lǐng)導(dǎo)下,，圍繞工作中心,，切實履行服務(wù)職責(zé)，創(chuàng)造性地開展接待工作,，得到了多數(shù)客人和同事以及各位領(lǐng)導(dǎo)的一致好評,，圓滿的完成了領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項任務(wù)。同時,，個人也在不同方面取得了一定的成績，主要體現(xiàn)在一下幾個方面,，以下是我對這半年來的工作情況進(jìn)行的總結(jié)：

一,、提高認(rèn)識

酒店行業(yè)作為一項服務(wù)工作，本質(zhì)就是為來賓提供優(yōu)質(zhì)舒適的餐飲,、休息環(huán)境,。而前臺接待工作則為工作的首要環(huán)節(jié)，也代表著酒店的第一印象,。前臺服務(wù)人員必須高度認(rèn)識工作的重要性,，始終牢記賓客至上，服務(wù)第一和讓客人完全滿意的服務(wù)宗旨,，始終面帶微笑,，認(rèn)真謙和地接待各方來客。只有從思想上不斷提高對前臺工作的重要性認(rèn)識,，才能做好前臺工作,，只有立足本職工作，注重每個服務(wù)環(huán)節(jié),，才能保證各項工作的有序健康開展,。

二、扎實工作

半年來,，本人對待工作勤懇扎實,，嚴(yán)格按照關(guān)于前臺工作的各項規(guī)定和要求，認(rèn)真履行前臺服務(wù)職責(zé),，積極主動開展各項工作,。在工作期間，本人按時值班,，從無遲到早退,，保證了接待中心的正常營業(yè)秩序。對待客人能夠禮貌熱情，友善微笑,，對提出問題和建議能夠耐心解答和虛心接受,，并及時與相關(guān)單位積極協(xié)調(diào)和解決，妥善處理大大小小的客人投訴,，得到了廣大客人的好評,。在對待同事方面，能夠做到團(tuán)結(jié)互助,，友善和諧,，妥善處理好個人生活上的各種問題。

三,、加強(qiáng)學(xué)習(xí)

扎實工作的同時,，本人堅持對各項文化知識的學(xué)習(xí)，主要在酒店管理,、法律,、會計等方面的進(jìn)行了系統(tǒng)深入的學(xué)習(xí)。一個人學(xué)習(xí)能力多大,，就能決定走多遠(yuǎn),。只有不斷的學(xué)習(xí)各方面的只是，才能在工作主動性,、創(chuàng)新性上有所提高,，才能適應(yīng)不斷變化發(fā)展的酒店行業(yè)。

當(dāng)然,，在總結(jié)成績的同時,，本人也存在一些缺點，如全局意識和積極主動行還不夠強(qiáng),，有待下一步重點提高,。

總之，我在領(lǐng)導(dǎo)和同事的關(guān)心和幫助下,，取得了一些成績,，但面對新情況新問題，還需站在新的起點上,，迎接新的困難和挑戰(zhàn),，再接再厲，繼續(xù)認(rèn)真履行工作職責(zé),，不斷提高業(yè)務(wù)水平,，創(chuàng)造性地開展工作，為接待中心的全面發(fā)展貢獻(xiàn)自己的光和熱,。

酒

不知不覺在這個酒店已經(jīng)做了有半年時間,，從剛開始對前臺一去所知到現(xiàn)在獨擋一面,，我相信這里面除了我自己的付出與努力，更離開酒店給我所帶來的培訓(xùn),，以及老員工和領(lǐng)導(dǎo)對我支持,。半年時間里我學(xué)到了好多，客人永遠(yuǎn)是對的這句服務(wù)行業(yè)周知的經(jīng)營格言,，在這里被發(fā)揮到了極致,。酒店為了達(dá)到一定的財務(wù)目標(biāo)，不但要客人的物質(zhì)需求得到滿足更要滿足客人的精神需求,。所以在做為酒店的經(jīng)營者,，往往對客人的要求，只要在不觸犯法律和違背道德的前提下,，都會化滿足客人,。所以從入職培訓(xùn)就會為員工灌輸:客人永遠(yuǎn)不會錯，錯的只會是我們,，只有真誠的服務(wù),，才會換來客人的微笑。我一直堅信顧客就是上帝的道理,，總是在盡可能的把我自己的服務(wù)做到極致,。

酒店前臺的工作主要分成接待,、客房銷售,、入住登記、退房及費用結(jié)算,，當(dāng)然,，這當(dāng)中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務(wù)要求,，電話轉(zhuǎn)接等服務(wù),。酒店的前臺，工作半次分為早班,、中班和通宵班三個班,，輪換工作，其中一人為專職收銀,，另外兩人按照實際工作量情況分配剩余工作,。這樣的安排比較寬松，既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀,，一人登記推銷,，另一人負(fù)責(zé)其他服務(wù)和聯(lián)系工作。而且還可以緩解收銀的壓力,，讓收銀可以做到頭腦清明,，不出錯。最重要的是，這樣的工作方式,，可以很快讓新人獲得經(jīng)驗,，在工作量小的時候由帶班同事指導(dǎo)，工作量大的時候又可以更多的吸收經(jīng)驗,，迅速成長,。在這半年我主要做到以下工作：

一、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn),，提高自身素質(zhì),。

前廳部作為酒店的門面，每個員工都要直接的面對客人,，員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反映出一個酒店的服務(wù)水準(zhǔn)和管理水平,，因此對員工的培訓(xùn)是我們酒店的工作重點。我們定期會進(jìn)行接聽電話語言技巧培訓(xùn),，接待員的禮節(jié)禮貌和售房技巧培訓(xùn),，以及外語培訓(xùn)。只有通過培訓(xùn)才能讓我在業(yè)務(wù)知識和服務(wù)技能上有進(jìn)一步的提高,，才能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),。

二、加強(qiáng)我的銷售意識和銷售技巧,，提高入住率,。

前廳部根據(jù)市場情況，積極地推進(jìn)散客房銷售,，今年來酒店推出了一系列的客房促銷方案,，接待員在酒店優(yōu)惠政策的同時根據(jù)市場行情和當(dāng)日的入住情況靈活掌握房價，前臺的散客有了明顯的增加,，入住率有所提高,，強(qiáng)調(diào)接待員:只要到前臺的客人，我們都要想盡辦法讓客人住下來的宗旨,，爭取更多的入住率,。

三、注重各部門之間的協(xié)調(diào)工作,。

酒店就像一個大家庭,，部門與部門之間在工作中難免會發(fā)生磨擦，協(xié)調(diào)的好壞在工作中將受到極大的影響,。前廳部是整個酒店的中樞部門,，它同餐飲、銷售,、客房等部門都有著緊密的工作關(guān)系,，如出現(xiàn)問題,，我們都能主動地和該部門進(jìn)行協(xié)調(diào)解決，避免事情的惡化,，因為大家的共同目的都是為了酒店,，不解決和處理好將對酒店帶來一定的負(fù)面影響。

四,、考慮如何彌補(bǔ)同事及部門工作的失誤,，保證客人及時結(jié)帳，令客人滿意,。

前臺收銀處是客人離店前接觸的最后一個部門,，所以通常會在結(jié)帳時向我們投訴酒店的種種服務(wù)，而這些問題并非由收銀人員引起,，這時,，最忌推諉或指責(zé)造成困難的部門或個人，事不關(guān)已,，高高掛起最不可取的,，它不但不能彌補(bǔ)過失，反而讓客人懷疑整個酒店的管理,，從而加深客人的不信任程度,。所以，應(yīng)沉著冷靜發(fā)揮中介功能,，由收銀向其他個人或部門講明情況,，請求幫助。在問題解決之后,，應(yīng)再次征求客人意見,，這時客人往往被你的熱情幫助感化,，從而改變最初的不良印象,，甚至?xí)⒂H密和相互信任的客我關(guān)系。

劍雖利,，不礪不斷,、勤學(xué)后方知不足。只有學(xué)習(xí)才能不斷磨礪一個人的品行,，提高道德修養(yǎng),，提高服務(wù)技巧。讓我們邁著矯健的步伐,，不斷的向前走,，才能走我們的一片可以展翅高飛的天空!名雅的兄弟姐妹們，為了我們的明天而努力吧!

酒店個人總結(jié)報告篇六

光陰飛逝,，時光如梭,，一年的工作轉(zhuǎn)瞬又將成為歷史,。回想起剛來賓館的青澀,，感慨萬千,。回首緬懷的是對之前工作的總結(jié)和經(jīng)驗,，翹首待行的是對未來工作的開拓和進(jìn)展.在工作中,，經(jīng)歷了許多酸甜苦辣，認(rèn)識了許多良師益友,，獲得了許多經(jīng)驗教訓(xùn),，感謝領(lǐng)導(dǎo)給了我成長的空間，勇氣和信心,，在這兩年里,，通過自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果,，但也存在諸多的不足,。回顧過去的一年,，現(xiàn)將工作總結(jié)如下：

1.學(xué)習(xí)并掌握自身業(yè)務(wù),，才能使自己在工作中處于不敗之地

我清醒的認(rèn)識到，只有通過認(rèn)真學(xué)習(xí)好自己的業(yè)務(wù)理論知識,，才能夠高標(biāo)準(zhǔn),，高質(zhì)量的完成本職工作。一切工作,，以學(xué)習(xí)為主導(dǎo),，不斷提升自我綜合素質(zhì)，使自己在面臨困難和質(zhì)疑時永遠(yuǎn)處于主動,。

2.明確態(tài)度,，牢記使命

我本著“勤問，勤學(xué),，勤練”的態(tài)度,，虛心向老同志請教，做到不懂就問,，將理論付諸于實踐,。只有樹立嚴(yán)謹(jǐn)求學(xué)的態(tài)度才能學(xué)到有用的知識，只有牢記自己的職責(zé)和使命才能為賓館做出成績,。一個人能做多大的貢獻(xiàn)不僅僅取決于他的業(yè)務(wù)素養(yǎng),，更取決于他的政治素養(yǎng)，只有在以后的工作中做到學(xué)以致用,，兢兢業(yè)業(yè),，踏踏實實,，才能不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)的期望，做出傲人成績實現(xiàn)自我價值,。

3.思想政治表現(xiàn),，品德素質(zhì)修養(yǎng)及職業(yè)道德

能夠認(rèn)真貫徹黨的基本路線方針政策，通過報紙.書籍.雜志的學(xué)習(xí)政治理論;遵紀(jì)守法,，認(rèn)真學(xué)習(xí)法律知識;愛崗敬業(yè),，具有強(qiáng)烈的責(zé)任感和事業(yè)心，積極主動認(rèn)真的學(xué)習(xí)專業(yè)知識,，工作態(tài)度端正,，認(rèn)真完成上級領(lǐng)導(dǎo)交代的各項任務(wù)，做好本職工作,，積極為賓館增收節(jié)支,，節(jié)能降耗。

4.團(tuán)結(jié)互助,，熱愛集體

在工作實踐中,，我參與了許多集體完成的任務(wù)和同事相處的非常緊密和睦。在這個過程中我強(qiáng)化了最珍貴也最重要的團(tuán)隊意識,。在信任自己和他人的基礎(chǔ)上,，思想統(tǒng)一，行動一致,。在工作時,，大家互相提醒和補(bǔ)充，所有的工作中溝通是最重要的,，一定把信息處理的及時,，有效和清晰，才能大大提高工作效率,。

5.在重大接待服務(wù)和維護(hù)修繕工程建設(shè)中,，勇挑重?fù)?dān)，帶頭履行老同志責(zé)任義務(wù),，切實發(fā)揮先鋒模范作用,，艱苦奮斗,，勤儉節(jié)約,，樂于奉獻(xiàn)，大力加強(qiáng)自身作風(fēng),。

以上是我個人年度工作總結(jié),，俗話說：“點點滴滴，造就不凡”,，在明年的工作中,，我將重點提高一下幾點：

1.提高工作的主動性,，做事干脆果斷，不拖泥帶水;

2.工作要注意實效,，注重結(jié)果,，一切工作圍繞目標(biāo)去完成;

3.提高大局觀，以是否能讓他人的工作更順暢作為衡量工作的標(biāo)尺;

4.把握一切機(jī)會,，提高業(yè)務(wù)技能,，加強(qiáng)平時只是總結(jié)工作;

5.精細(xì)化工作方式的思考和實踐。

過去的鮮花和掌聲是否依舊伴隨我們一路前進(jìn),，取決于我們是否具備強(qiáng)烈的責(zé)任感,，孜孜不倦的學(xué)習(xí)精神和勤勉嚴(yán)謹(jǐn)?shù)木礃I(yè)精神。我相信,，只要我們腳踏實地,，拼搏進(jìn)取，依法履職,，牢記宗旨,，就能創(chuàng)造京西更美好的明天!

酒店個人總結(jié)報告篇七

玉壺光轉(zhuǎn)、物換星移,。我們帶著自信與喜悅走進(jìn)了充滿希望的__年,。回顧過去的一年,，所走過的路程,，心中感慨萬千。因為__年對于我們工程來說,，可算是充滿了艱辛與挑戰(zhàn)的一年,，下面我就把__年度的工作向在座的各位領(lǐng)導(dǎo)及同事們做以總結(jié)與匯報：

一、 規(guī)范管理,，建設(shè)過硬的后勤保障團(tuán)隊

由于我們工程部是一支較年輕的隊伍,，大多人員都沒有從沒過酒店的維修工作，缺少實際工作經(jīng)驗,，因此我組織員工們,，進(jìn)行技能及行為規(guī)范培訓(xùn)，培養(yǎng)他們高度的責(zé)任感和自信心,。使他們懂得只要努力工作,，工作就會帶給他們足夠的尊嚴(yán)和實現(xiàn)自我的滿足感。鼓勵他們不斷的提高技能超越自我,，并且在年底我組織員工們進(jìn)行了一次非常有意義的娛樂活動,，通過掰腕子，增強(qiáng)體質(zhì)增加員工們之間的感情交流,，通過行走有軌電車,，增加了員工們之間的合作默契,。通過猜謎語促使員工們開發(fā)智力，善于動腦,。通過形體比劃猜詞組,，使員工們懂得只有互相協(xié)作才能取得成功。通過多種培訓(xùn),。使他們在各個方面都有了長促的進(jìn)步,。在工作中克服了一個又一個的困難。解決了一個又一個的難題,。同時我們建立了各項規(guī)章制度,。要求每名員工必須做到克盡職守。

但是因為我們工程部是后勤部門,，所做的工作是很少為人所知的,，甚至有些人對我們的工作不以為然，持有偏見,，認(rèn)為我們不是營業(yè)部門,，不能直接為酒店創(chuàng)效益，只能花錢,，為此,，我時常告誡我的員工說：“只要我們努力工作，做到勤儉節(jié)約,，保障設(shè)備,、設(shè)施完好為客人提供一個良好而又舒適的環(huán)境，就是為酒店創(chuàng)效益”,，在這種思想指導(dǎo)下使我們的員工對各部門的設(shè)備,、設(shè)施成功的維修了上萬次

如果將酒店比做一個人，我們工程部好比是一個人的心臟,，而我們工程部的水,、電、油,、暖就好比是向各個部門輸送的血液,、氧氣和營養(yǎng)，無論任何一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題,，都將會給酒店帶來無法挽回的經(jīng)濟(jì)損失,，直接影響酒店的聲譽(yù)和形象。為此我們建立了巡檢制度,，發(fā)現(xiàn)問題急時解決,，把一切事故都消滅在萌芽狀態(tài)之中，例如：今年冬天進(jìn)九以來,，我們接到餐飲部門的投訴,，說我們酒店來用餐的客人普遍都反映室內(nèi)溫度不夠，空調(diào)吹冷風(fēng)的問題,。得知這一情況后我們大家經(jīng)過仔細(xì)的分析和認(rèn)真研究,，發(fā)現(xiàn)是由于鐵路鍋爐房提供的熱源溫度過低，也因為我們的換熱系統(tǒng)由于老化而造成的換熱效率降低所至,，針對這一問題,，將怎樣解決呢?我經(jīng)過反復(fù)思考后，果斷的做出決定,，把低區(qū)的換熱罐,，改造為空調(diào)系統(tǒng)換熱，把鐵路鍋爐房供應(yīng)僅有的50多度熱能,，全部轉(zhuǎn)換出來,，從而達(dá)到空調(diào)所需要的溫度，確保各部門正常營業(yè),。

二,、 節(jié)能降耗，向固有的設(shè)備要效益

節(jié)水：有一段時期,，我們經(jīng)常發(fā)現(xiàn)低區(qū)供水系統(tǒng)不正常,，時常有丟水的現(xiàn)象。我們通過對地溝管網(wǎng)進(jìn)行了實地考查發(fā)現(xiàn)系統(tǒng)上出現(xiàn)了問題,，為使這一問題能得到很好的解決,，我們將原來直起供水，改造成變頻恒壓供水,，并對水箱增加了電磁閥控制,，其中水位控制器是利用一些廢舊門的電路板改造而成的，這樣即保證了水壓的平穩(wěn)供應(yīng),，而每個月又可節(jié)約用水1500噸,。

節(jié)電：酒店在裝修期間為了提高視覺效果并為客人營造舒適的就餐環(huán)境，我們增加了排風(fēng)設(shè)備,，同時使用了大量的高功率的光源,，但是開業(yè)后每月的電量與以往相比增加了百分之0.42在這種情況下，我常常在想怎樣工作才能既不影響光照度又能把電量降下來呢?經(jīng)大家集思廣益,，最后決定將91間客房的地?zé)?，臺燈由原來40瓦蘑菇泡改成11瓦節(jié)能燈，把40瓦床頭燈改成25瓦燭光泡,，這樣可節(jié)約8.8千瓦,，據(jù)此我們又把一至三層的格柵燈由原來的50瓦降至35瓦可節(jié)電2.2千瓦，而同時我們又把停車場的10盞400瓦鈉燈，降至3盞,，可節(jié)電,，3.88千瓦，通過采取這些措施,，使耗電量比開業(yè)初期降低了百分之0.13,。

三、 __年中工作的不足之處

__年的工作已經(jīng)告一段落,，有成績也有不足因為我的性情比較耿直,，有時難免還有此急躁，所說出來的話就會容易傷人,，這勢必會給工作帶來不必要的麻煩,。在今后的工作中，我將調(diào)整好自己的心態(tài),，努力掌握電器方面的知識,，在工作和學(xué)習(xí)中不斷地善自己，進(jìn)一步提高工程部的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和員工的技能,，為在__年更好的為各部門服務(wù),，打下了良好的基礎(chǔ)。

四,、__年工作計劃

我們已擬定了在__年將要計劃實施的幾個專項工程：1,、為保證全酒店的空調(diào)，能在夏季正常使用,，我們要對空 調(diào)機(jī)組進(jìn)行全面地大修,。

2、我們酒店的水資源受外界的控制,，為防止因外界停水給酒店帶來的經(jīng)濟(jì)損失,，我們準(zhǔn)備制做一個儲備水箱。

3,、按市局的要求,，也為了確保客人的經(jīng)濟(jì)財產(chǎn)不受損失,，我們要為客戶的每個樓層都要安裝上監(jiān)控系統(tǒng),。

4、各部門所使用的電量免遭非議,，我們準(zhǔn)備為各部門分增設(shè)電表,，以便于監(jiān)控。

5,、客房裝修期間所有0a房的外墻均已損壞,，我們決定為0a房的外墻全部重新粘貼瓷磚,，即保證了形象、美觀,，又能預(yù)防雨水從窗口侵入,。

以上的幾項工作計劃不是很全面，還需要在實施中逐步的進(jìn)行完善,。最后我要對工程部的全體同事們說：“你們辛苦了!我非常感謝你們!因為是你們的支持給了我自信與勇氣!是你們的付出成就了我們的希望和夢想,，我要贊美你們吃苦耐勞的精神,?！痹谛碌囊荒昀镂覀円欢〞賱?chuàng)佳績。

酒店個人總結(jié)報告篇八

一,、實習(xí)酒店

上海海神諾富特大酒店

二,、實習(xí)崗位

行政酒廊服務(wù)員

三、實習(xí)日期

____年7月~____年1月

四,、實習(xí)的目的意義

實習(xí)是理論與實踐相結(jié)合的重要方式,是提高學(xué)生思想水平,、業(yè)務(wù)素質(zhì)和動手能力的重要環(huán)節(jié)。通過實習(xí),，能更好的鞏固和提高學(xué)生在課堂上學(xué)的專業(yè)知識,，培養(yǎng)我們基本的工作技能、服務(wù)意識以及職場意識,，提高我們的實際處理問題的能力,，了解很多關(guān)于酒店服務(wù)實際操作的主要內(nèi)容和酒店各個部門的主要工作職責(zé)和實際運作等。

五,、實習(xí)的完成情況與過程

我在酒店行政酒廊實習(xí),，崗前經(jīng)過兩次培訓(xùn)：先培訓(xùn)我們掌握本集團(tuán)的發(fā)展過程和管理理念，以及本單位的整體工作環(huán)境和酒店情況;然后針對自己實習(xí)崗位工作的內(nèi)容進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn),。

崗位培訓(xùn)主要教我們每天不同班次的工作流程：包括本部門相關(guān)物品的使用及其規(guī)定的擺放位置,，練習(xí)常用咖啡和酒水做法，常見突發(fā)狀況處理,，早班開檔,，按規(guī)定擺好早餐餐具，早餐對客服務(wù)程序,，如何滿足客人用餐需求,，早會，收洗餐具,，中班換布草,，擺放好happyhour餐具，故事記錄,，對客服務(wù)細(xì)節(jié),，盤點物品開單領(lǐng)貨,，收檔關(guān)門等。

當(dāng)然,，具體工作沒有書面列舉這樣具體簡單,，工作是復(fù)雜而具有多變性的，必須在每天實習(xí)工作中不斷強(qiáng)化練習(xí)和補(bǔ)充,。通過每天實習(xí),，熟練掌握工作要領(lǐng)，強(qiáng)化服務(wù)意識,，學(xué)到了許多餐飲服務(wù)知識和對客經(jīng)驗,，以及如何處理許多酒店客人要求的狀況，懂得了許多酒店,、服務(wù),、工作內(nèi)容、職場上許多有用的小細(xì)節(jié),，提前探索了一些職場和社會經(jīng)驗,。許多酒店內(nèi)部運作，各部門工作以及本部與其他部門的分工合作關(guān)系都是在不斷的實習(xí)積累中逐漸了解的,。

剛接觸酒店實習(xí)工作,，覺得很吃力，酒店結(jié)構(gòu)很復(fù)雜,，職場上的同事不好相處,，上司很嚴(yán)厲還不教給我們工作知識，酒店制度福利也不好,，還犯了許多錯誤,，受到過各種嚴(yán)厲批評，這讓我感到很沮喪,，覺得自己什么都做不好,，笨手笨腳,，甚至覺得自己不適合這份工作,，開始質(zhì)疑自己的專業(yè)和就業(yè)目標(biāo)，覺得實際工作跟平時在學(xué)校學(xué)習(xí)的知識一點關(guān)系也沒有,，產(chǎn)生了為什么要浪費時間讀大學(xué)這種思想,。我開始思考,，我覺得自己不能總是這樣，我要改變一下自己,，端正自己的心態(tài),，找出自己的原因。通過一段時間的適應(yīng)調(diào)整,，勤奮學(xué)習(xí),，我逐漸適應(yīng)了實習(xí)生活,，跟同事相處的也很不錯，對工作掌握也熟練了,，對酒店更加了解了,，也不會再老是犯錯了，這讓我的自信心再次樹立起了,，也讓我掌握了很多好的學(xué)習(xí)方法,，提高了我的適應(yīng)能力，,，通過這段時間的學(xué)習(xí),，讓我學(xué)會在實際工作中運用專業(yè)知識，甚至針對本部門提過一些建議,，受到了主管的采納和應(yīng)用,，提高了本部門的工作效率,。同時還學(xué)習(xí)到了很多對自己許多方面有用的東西,。

實習(xí)讓我有許多工作方面的收獲：首先突發(fā)事件應(yīng)變能力提高。在行政酒廊工作,，每天都必須做好作戰(zhàn)的準(zhǔn)備,，因為作為一名服務(wù)員，每天面對不同的客人,、不同的事件,，入住用餐的客人中，不免會有些不大禮貌的客人,，甚至?xí)诔鰫貉?，而且在行政酒廊用餐的大多?shù)是酒店的重要客人，所以面對這樣的情況,，要如何安撫客人的情緒,，同時也要保護(hù)酒店的利益與自身的安全至關(guān)重要，這是一個考驗,，也是一個積累經(jīng)驗提高自己的好途徑,。其次，服務(wù)技能提高,。在這次實習(xí)中,，我重新培訓(xùn)了服務(wù)技巧和服務(wù)規(guī)范，更加深入熟悉服務(wù)工作,，對服務(wù)有了更加深入的了解,，服務(wù)技能有了進(jìn)一步的提高。服務(wù)更加熟練,，可以熟練地完成服務(wù)工作,。并且可以協(xié)助酒店經(jīng)理主管的培訓(xùn)工作,，并且隨著服務(wù)技能的提高成，提高了員工的工作效率,，減少了工作失誤,，能夠向客人提供更周到便捷的服務(wù)。再次,，服務(wù)意識的提高,。對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講，服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一,，是企業(yè)的生命線,。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎(chǔ),。而且能夠使顧客倍感尊榮,，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。通過酒店組織的培訓(xùn)和平時部門的強(qiáng)化練習(xí),，鍛煉了我的服務(wù)意識,，養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習(xí)慣，學(xué)會了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客,，明白了學(xué)好外語的重要性,。最后，從業(yè)能力的提高,。酒店培訓(xùn)和實習(xí)經(jīng)驗的積累,，對我畢業(yè)以后就業(yè)增加了機(jī)會，從業(yè)能力得到提高,，在此過程中語言能力,，交際能力，觀察能力,，記憶能力,，應(yīng)變能力得到了提高。

六,、實習(xí)心得體會

在在酒店實習(xí)時,，我發(fā)現(xiàn)自己在許多方面無法適應(yīng)，真正面對這樣的社會,，我才發(fā)現(xiàn)自己的想法和觀點是如此的幼稚,，我的思想還不夠?qū)拸V，覺得工作很吃力,，做錯了許多事情,，也受到許多批評教育，這讓我認(rèn)識到自己的不足,。我只能盡快調(diào)整好心態(tài),，積極面對,，靜靜地去觀察，去感受,，去磨練,，勇于認(rèn)錯，總結(jié)自己的經(jīng)驗教訓(xùn),，必須加強(qiáng)自己專業(yè)知識以及度過語言關(guān),，爭取自己的社會競爭力有所提升，以彌補(bǔ)自己的不足,。通過一段時間的工作,，我的思想放開了許多，也學(xué)到了許多,。遠(yuǎn)離學(xué)校,，把自己當(dāng)成一個職場人，多學(xué)多問,，從新人做起,，從社會的最底層做起，找到學(xué)習(xí)方法,，在進(jìn)行實踐的同時,，感受社會上的人情事理，積累社會經(jīng)驗和處事之道,，了解人際關(guān)系的復(fù)雜，不斷的進(jìn)步,，也許這才是我們實習(xí)的意義,。實習(xí)的生活就像是一個放大鏡，不僅讓我看到優(yōu)秀的一面,，更重要的是將你在各方面的缺點與不足,，毫無保留的放大出來，這也是一個人進(jìn)步的前提,。

實習(xí)讓我們對工作,、對酒店、對職場,、對社會都有了新的認(rèn)識和見解,，讓我們認(rèn)識到要要用怎樣的心態(tài)對待工作，要怎么工作;讓我們了解現(xiàn)實中酒店的實際運作和管理;讓我們了解職場,，使我們的思想更加成熟;讓我們了解自己與社會,、與企業(yè)需求之間的差距。這個社會是如此復(fù)雜多變,，實習(xí)給了我們一個機(jī)會讓我們提前認(rèn)識它,，讓我們知道我們需要不斷成長,，不斷成熟，才能立足社會,。很感謝這次實習(xí)機(jī)會,，讓我學(xué)到了許多寶貴的經(jīng)驗，認(rèn)識到許多人,，開闊了自己的視野,，增加了我的自信心，讓我更加喜歡酒店服務(wù)業(yè),，讓我堅定了自己在此行業(yè)從業(yè)的志向和目標(biāo),。

酒店個人總結(jié)報告篇九

一.經(jīng)營促銷工作

目前岳陽市內(nèi)賓館林立，一個個新賓館也在陸續(xù)建成開業(yè),，我廈要想在岳陽市場占有自己的一席之地,，必須主動出擊，推陳出新,，爭取顧客,，占領(lǐng)市常在這個問題上,我得到了總經(jīng)理及領(lǐng)導(dǎo)班子內(nèi)其它成員的信任和支持,今年以來,陸續(xù)推出了許多促銷措施。首先,，我們高度重視大廈的公關(guān)形象,，經(jīng)常在電視、報紙上進(jìn)行宣傳,，讓我廈在市民的心目中產(chǎn)生持久的印象,。在春節(jié)期間，對來我廈消費的客人一律實行了優(yōu)惠打折,，對有關(guān)職能部門和入廈消費的?？桶l(fā)放了賀卡和免費消費券，從而使賓客對我廈產(chǎn)生親近感,，激發(fā)他們再次來大廈消費的欲望,。除此之外，我還注意充分借鑒其它賓館和行業(yè)的促銷辦法,，陸續(xù)制訂了攬客消費提成,、工效掛鉤等方案.今年九月，還與長沙湘野車隊簽訂了合作協(xié)議,，對方為大廈組織客源后,，雙方進(jìn)行利潤分享。我還利用同學(xué),、同鄉(xiāng)關(guān)系多方為大廈聯(lián)絡(luò)客源,，如郵電局工程部、水電局水政監(jiān)察大隊等單位現(xiàn)已把我廈作為主要接待地點。以上這些,，對促進(jìn)我廈的消費,，為大廈取得穩(wěn)定可靠的客源發(fā)揮了一定的作用。

今年七月,，由于國務(wù)院《娛樂場所管理條例》的實施,，我廈終止了與凌峰娛樂城之間的租賃關(guān)系，我在大廈負(fù)責(zé)與凌峰娛樂城移交,、清算的有關(guān)事宜以及娛樂城的重新開業(yè)的籌備工作,。盡管自己在這方面經(jīng)驗不足，困難重重,，但我欣然領(lǐng)命,，不講條件，積極投入工作,。在上級領(lǐng)導(dǎo)的支持下,，經(jīng)過積極努力，目前我局(包括我廈)與凌峰娛樂城之間的欠費清理,、資產(chǎn)移交等問題基本得到圓滿解決,。為了減少損失，盡早讓娛樂城開業(yè),，根據(jù)局里確定的方針,，在兼顧合法與靈活的前提下，經(jīng)過反復(fù)研究,，已經(jīng)制訂出了可行的娛樂城經(jīng)營方案,，并已通過新聞媒體公開招聘部門負(fù)責(zé)人，目前正在抓緊籌備開業(yè),。今年以來,，我還陸續(xù)整理了與臨街門面之間的合同，對有關(guān)欠費進(jìn)行了清理,，促使這些經(jīng)營者合法經(jīng)營，及時交納費用,。

二.安全管理工作

在做好大廈經(jīng)營工作的同時,，安全工作始終是我廈日常工作中的重要內(nèi)容。在這方面,，我的觀點是曉之以理,，動之以情，“嚴(yán)”字當(dāng)頭,，“防”字在先,。大廈今年及時調(diào)整充實了安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組，在執(zhí)行安全風(fēng)險抵押金制度方面,，我主持對這一制度重新進(jìn)行了修訂,，使其更加可行,、有效。在執(zhí)行這一制度以及《違章下崗制度》上決不走過常對于在安全工作中出現(xiàn)的好現(xiàn)象,，及時進(jìn)行了獎勵,。對于發(fā)現(xiàn)的問題，本著三不放過的原則,，決不姑息遷就,。如今年1月29日客房部洗衣房因為當(dāng)班人員違反操作規(guī)程，工作態(tài)度散漫,，造成失火,，我及時召開了部門及大廈的事故分析會，對當(dāng)事者也給予了嚴(yán)肅的處理,，分別給予了扣獎,、記過、辭退等處分,，使當(dāng)事人及全廈員工從這件事中吸取教訓(xùn),。

消防安全是賓館安全工作中的一項重要內(nèi)容，上級主管部門對這一工作也相當(dāng)重視,。由于種種原因,，大廈施工中遺留下了一些消防隱患。為此,，我局保衛(wèi)科,、安監(jiān)科、市消防支隊多次到大廈檢查督促整改,，我也曾多次與這些部門檢查現(xiàn)場,，研究對策。在上級領(lǐng)導(dǎo)的支持下,，這一問題在今年得到了基本的落實,。如三樓西側(cè)已開通了專用消防通道，完善了各處的消防標(biāo)志,，各樓層的消防電梯前室的消防門也已經(jīng)開始安裝施工,。通過消防部門的驗收檢查，今年我廈已取得了消防合格證書,。

三.動力維修工作

設(shè)備設(shè)施的良好運行是保證大廈正常經(jīng)營的有力保障,。自開業(yè)以來，我一直是分管動力部工作的,，在這方面,，我始終得到了動力部兩位經(jīng)理的有力支持。開業(yè)前兩年，大廈所有設(shè)備設(shè)施都還是新設(shè)備,，基本上維修工作量不是很大,。但是，由于有些設(shè)備本身的缺陷和安裝過程中存在的問題,，經(jīng)過兩年來的運行,，大廈的設(shè)施設(shè)備陸續(xù)出現(xiàn)了許多故障，使動力部的工作今年與去年相比,，維修工作量明顯增加,。特別是空調(diào)設(shè)備，在今年熱天需要開啟時,，三臺主機(jī)陸續(xù)出現(xiàn)故障,，嚴(yán)重影響大廈的正常經(jīng)營活動。為此,，在空調(diào)保修期即將滿和已滿的情況下,，我們爭取到了廠家免費維修，為大廈節(jié)約了一筆較大的維修費用,。在最近準(zhǔn)備開啟制熱時,，空調(diào)設(shè)備再次出現(xiàn)故障，動力部又到金都,、岳陽賓館請教專家,，日夜搶修，并再次找廠家免費更換了部件,，對全部空調(diào)管道進(jìn)行了清洗,，從而保證了空調(diào)設(shè)備的正常運轉(zhuǎn)。在保證正常維修工作的情況下,，還陸續(xù)安排動力部對大廈的有關(guān)設(shè)施進(jìn)行了改造和完善,，如為解決窗戶玻璃易掉落的問題，對窗戶框進(jìn)行了改造;為加強(qiáng)臨街門面電度計量,，對這些地方的表計全部進(jìn)行了更換校驗;為加強(qiáng)大廈的安全監(jiān)控,，今年還在大廈幾個主要地點安裝了電視監(jiān)控系統(tǒng)。我還直接負(fù)責(zé)了大廈電腦系統(tǒng)的日常維護(hù)工作,。大廈的電腦系統(tǒng)擔(dān)負(fù)著接待,、收銀、總經(jīng)理查詢,、上網(wǎng)、財務(wù)等管理工作,。平常電腦系統(tǒng)一旦發(fā)生故障,，即使是在晚上或休息時間，我總是及時趕到，保證電腦系統(tǒng)的正常運行,。

四.人事管理工作

本年度,，大廈要我負(fù)責(zé)人事方面的管理工作。在這方面,，局里給予了大廈靈活的政策,。大廈的絕大部分管理人員和員工都是通過對外招聘的，鑒于目前社會上就業(yè)比較困難,，平常向我打招呼的有不少,，我自己也有不少窮親戚，但我從不徇私情,，本著唯才是用的原則,，所有人員都經(jīng)過總經(jīng)理的認(rèn)可，嚴(yán)格保證進(jìn)入大廈的人員的素質(zhì),。對于進(jìn)入大廈的各級人員,，更是從嚴(yán)要求。今年以來,，我陸續(xù)規(guī)范了人事管理方面的一些程序,，加強(qiáng)了員工轉(zhuǎn)正考評工作，是金子,，就要讓他發(fā)光,，及時建議予以重用;是庸才，也不心慈手軟,，及時提出處理或解聘意見,。大廈陸續(xù)建立了員工的詳細(xì)檔案，對工資標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了重新規(guī)范與核定,。為了招聘到優(yōu)秀的員工,，提高員工素質(zhì)，我和大廈其它領(lǐng)導(dǎo)多次到各學(xué)校選錄優(yōu)秀人才,，還委托市旅游學(xué)校,、華容職校在平江、華容等地招用并培訓(xùn)人員,。今年省旅游局的賓館總經(jīng)理培訓(xùn)班在我廈舉辦時,，我和大廈多數(shù)管理人員以及一部分員工一起參加了這一學(xué)習(xí)，有了一個學(xué)習(xí)提高的機(jī)會,。我和大部分參加學(xué)習(xí)的人員均拿到了省旅游局頒發(fā)的賓館行業(yè)崗位資格證書,，從而保證了大廈有一支較優(yōu)秀和穩(wěn)定的管理者和員工隊伍。

在這里需要指出的是,，如果說大廈今年在以上各方面取得了一些成績,，這全是上級的正確領(lǐng)導(dǎo)以及大廈全體同仁努力工作的結(jié)果,，在此我要真誠地說聲謝謝!我知道，一個人的力量是渺小的,，一個企業(yè)要想得到充分的發(fā)展,只有依靠領(lǐng)導(dǎo)班子的精誠團(tuán)結(jié)和全體同仁的齊心協(xié)力,。正如當(dāng)初我在應(yīng)聘副總經(jīng)理時說過的，作為副總經(jīng)理要多為總經(jīng)理動腦子,，出點子,，跑腿子，賺票子,。盡管理想與現(xiàn)實往往存在著差距,，但我總是首先從自身尋找原因。我知道,，我所做的工作還很不夠,，為了岳陽電業(yè)局的利益，為了大廈的輝煌,，我將繼續(xù)本著“老老實實學(xué)習(xí),，勤勤懇懇工作，實實在在辦事,，正正派派做人”的處世準(zhǔn)則,，一如既往地規(guī)范自己的言行，把工作做得更好,。

酒店個人總結(jié)報告篇十

在市局領(lǐng)導(dǎo)和董事會的關(guān)心支持幫助下,，____大酒店從4月16日正式開業(yè)以來,走過了八個多月不平凡的創(chuàng)業(yè)歷程?；仡檁_年,，酒店全體員工克服了剛剛起步，經(jīng)驗不足等方方面面的困難,，經(jīng)歷了各種大型會議和重要vip客人的接待工作的考驗,，逐漸由創(chuàng)業(yè)走上了成熟，也取得了可喜成績,，在經(jīng)營方式上初步實現(xiàn)了由探索經(jīng)營向?qū)I(yè)經(jīng)營的轉(zhuǎn)變,在管理機(jī)制上實現(xiàn)了由人管人向制度管人的轉(zhuǎn)變,在經(jīng)營效益上實現(xiàn)了由規(guī)模效益向利潤效益的轉(zhuǎn)變,。在八個多月的時間里共接待客人人次,創(chuàng)營業(yè)收入萬元,實現(xiàn)凈利潤萬元(不含對外承包收入)。為此酒店做出了大量的工作,，現(xiàn)總結(jié)

一,、認(rèn)真作好各項準(zhǔn)備工作，切實保障酒店的按時開業(yè),。從__年2月21日市局黨組確定籌建酒店至4月16日正

式開業(yè),，其間只有短短的40多天時間，在酒店一無所有的情況下,員工需要招聘,物品需要采購,各項規(guī)章制度及工作流程需要建立,。面對這些方方面面的大量準(zhǔn)備工作,加之籌建人員又缺乏經(jīng)驗,，可以說是時間緊,，任務(wù)重,人員少。能否按時開業(yè),，像一塊石頭壓在酒店領(lǐng)導(dǎo)的心上，但又毫不猶豫的達(dá)成了共識,，市局黨組的決定就是命令,，時間再緊，任務(wù)再重,，一定要堅決按時完成,。為此飯店領(lǐng)導(dǎo)一班人積極動腦筋想辦法，認(rèn)真研究領(lǐng)會籌備方案,，并帶領(lǐng)臨時招聘來的幾個人員加班加點,，夜以繼日的開展工作。

首先成立了籌建領(lǐng)導(dǎo)小組,，先后四次召開小組會議,，研究制定了籌建工作方案;研究制定了采購物品計劃;研究制定了臨時用工人員招聘和培訓(xùn)方案;制定了臨時用工人員的工資標(biāo)準(zhǔn);制定了當(dāng)前一個時期的工作重點和工作思路。并將這些工作分階段制定出時間進(jìn)度表,逐日抓落實,保障酒店的按時開業(yè),得到了省市局領(lǐng)導(dǎo)的好評,。二是成立了物品采購領(lǐng)導(dǎo)小組,，具體負(fù)責(zé)物品采購方案的落實。在董事會的支持幫助下,在短短的十多天時間里,會同機(jī)關(guān)監(jiān)察,、計財?shù)扔嘘P(guān)科室同志一起對十三大類兩千多個品種的籌建物品進(jìn)行了外出集體采購,，按照廉政規(guī)定的要求,對需要政府采購和控辦批辦的大宗商品,嚴(yán)格按照規(guī)定實行招標(biāo)采購，并組織人員及時組織到位,。三是按時完成了人員招聘工作,，人員招聘是酒店籌建工作的重頭戲，能否招到較高素質(zhì)的人員并及時到位,，是酒店能否按時開業(yè)的關(guān)鍵,，也是酒店以后能夠順利發(fā)展的保證。為此,，我們認(rèn)真作了以下工作：1.充分利用報紙,、廣播和電視進(jìn)行廣告宣傳，盡可能讓的人

知道開來大酒店的招聘事宜;2.成立招聘工作小組,，認(rèn)真了解應(yīng)聘人員的基本情況,，按照酒店要求嚴(yán)格把關(guān);3.組織體檢，確保受聘人員身體健康,，避免了傳染病人的進(jìn)入;4.對新近招聘的人員進(jìn)行了軍訓(xùn),，此舉的主要目的就是為了強(qiáng)化員工的整體觀念和組織紀(jì)律性，經(jīng)過四天的軍訓(xùn)取得了較為明顯的效果,。5.組織新聘人員到省開來酒店進(jìn)行正規(guī)化的崗前業(yè)務(wù)培訓(xùn),，經(jīng)過22天的實習(xí),，新聘人員初步掌握了規(guī)定崗位的業(yè)務(wù)知識，增強(qiáng)了工作能力,。整個招聘培訓(xùn)前后歷時三十多天,共招聘培訓(xùn)各類員工110余人,為酒店的開業(yè)奠定了良好的人才基礎(chǔ),。

二、制訂各項規(guī)章制度,，逐步健全內(nèi)部管理,。

規(guī)章制度是加強(qiáng)酒店管理的重要保證。為此,酒店非常重視這項工作,，及時制定了各部門的崗位職責(zé),、工作服務(wù)流程等一系列規(guī)章制度。開業(yè)之初由于酒店專業(yè)素質(zhì)管理人員缺乏,，個別部門的規(guī)章制度不很切合實際,，有工作漏洞，還有的部門規(guī)章制度一直不健全,，酒店就在工作運行中結(jié)合實際情況,，不斷的進(jìn)行調(diào)整，并與“省開來大酒店”,、“航天大酒店”“景福大酒店”等同行互相交流學(xué)習(xí),，借鑒經(jīng)驗，取長補(bǔ)短,，彌補(bǔ)漏洞,，使酒店的規(guī)章制度不斷得以健全和完善。酒店財務(wù)部門最先制定出了一套切實可行的財務(wù)制度,，健全并完善了酒店財務(wù)部門各崗位人員的崗位工作職責(zé),，使整個酒店的財務(wù)、供應(yīng),、保管,、領(lǐng)用等各項工作開展的有條不紊、井然有序,。他們還根據(jù)酒店會計核算的實際需要,，經(jīng)過不斷的討論、修改和反復(fù)的實際應(yīng)用,，建立了一套完整的適合本酒店財務(wù)核算和管理需要的電算化財務(wù)記帳系

統(tǒng),。為了便于酒店的每一位員工都能詳細(xì)了解酒店的規(guī)章制度，酒店又編制了《____大酒店員工手冊》,，發(fā)放到每一位入店員工的手中,，使其能夠照章辦事，時刻用規(guī)章制度來約束自己的行為,，明確自己所擁有的權(quán)利和義務(wù),。為了使酒店的的管理水平更上一個新的臺階,，在12月份酒店還特意高薪聘請了專業(yè)的管理人員，對酒店進(jìn)行了全面的改革,，推出了早例會制度,、質(zhì)量檢查考核辦法、經(jīng)理考勤簽到制度,、部門工作日志等一系列新的規(guī)章制度,，這些制度的制定加強(qiáng)了對各級人員的管理，起到了“以制度管人”的良好效果,。使酒店全體員工的精神面貌、舉止言行,、環(huán)境衛(wèi)生等很多方面都提高了一個層次,。

酒店個人總結(jié)報告篇十一

時光飛逝，轉(zhuǎn)眼迎來了x大酒店兩周年店慶,。在公司領(lǐng)導(dǎo)的英明指導(dǎo)下,。我們在酒店管理學(xué)習(xí)中積累經(jīng)驗，在探索中前進(jìn),、在開拓中進(jìn)取,。取得了一定的成績，但離領(lǐng)導(dǎo)要求還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠?，F(xiàn)將我們的學(xué)習(xí)情況總結(jié)如下：

一,、嚴(yán)格管理制度，完善管理程序

酒店的規(guī)章制度需要結(jié)合酒店的實際,，結(jié)合經(jīng)營過程中不斷的調(diào)整修訂,，與酒店經(jīng)營管理實際相吻合，并切實起到規(guī)范酒店的運行作用,。這是酒店正規(guī)化建設(shè)的基本工作,。是酒店良性運轉(zhuǎn)、規(guī)范人員行為,、協(xié)調(diào)各方關(guān)系,，保正服務(wù)質(zhì)量，避免隨心所欲,，維護(hù)酒店公共利益的保證?，F(xiàn)在酒店管理制度已基本完善，這對發(fā)展推進(jìn)我們x酒店奠定了堅實的基礎(chǔ),。避免那種權(quán)利大于制度的錯誤做法,。用制度去管人、管事;而不是用人去管人,、管事,。

二,、酒店管理人督導(dǎo)培訓(xùn)

公司組織到x賓館參加由x講師x主講的酒店經(jīng)理人實務(wù)督導(dǎo)講座(相當(dāng)于電供規(guī)范化管理)這對提高酒店中層管理人員的培訓(xùn)、培養(yǎng)具有十分重要的意義,，開拓了他們的`視野,，這對提高他們的技能和綜合素質(zhì)很有幫助。同時他們也感念公司領(lǐng)導(dǎo)給予的機(jī)會,，并增強(qiáng)了他們的工作信心,。

酒店之現(xiàn)狀

目前x酒店經(jīng)過幾次改建、裝修后的x酒店,。成為集餐飪,、客房、商務(wù)會議為一體的綜合型大酒店,。在我縣酒店,、賓館行業(yè)中處于領(lǐng)先的龍頭地位。我們擁有很多優(yōu)勢,。在現(xiàn)今市場競爭如此激烈的前提下,。形式要求我們必須進(jìn)一不提高效益。利潤是我們酒店的命脈,。

現(xiàn)階段酒店管理比較混亂,，“管理模式”主要表現(xiàn)在“人治”管理上，隨意管理等個體形為在管理者身上時有發(fā)生,，酒店規(guī)章制度形同虛設(shè),，這不利于酒店的建設(shè)和發(fā)展。

面客部門的服務(wù)質(zhì)量的待優(yōu)化,，從客人投訴和反饋中發(fā)現(xiàn),，我們酒店的硬件與軟件不符;面客員工的服務(wù)質(zhì)量有待改進(jìn)。面客員工應(yīng)主動,、自覺為客人服務(wù),，杜絕出現(xiàn)客人說一說，動一動的現(xiàn)象發(fā)生;有些部門或崗位的員工,，儀容儀表不整潔,，清潔衛(wèi)生不仔細(xì)，設(shè)備報修,、維修不及時,，同樣影響著酒店整體服務(wù)質(zhì)量。

廚房片面追求利潤“殺客”現(xiàn)象仍很嚴(yán)重,，加上廚房內(nèi)部管理比較松散,，員工偷吃偷拿現(xiàn)象比較嚴(yán)重有令不行、有令不止、令行不暢,。這對桃源酒店制度化管理是一個很大的阻礙,。所有人都不應(yīng)該破壞它。

酒店個人總結(jié)報告篇十二

自從從事廚房地方菜打荷一職以來,，辛勤工作,，認(rèn)真對待對一件事，多次被評為集團(tuán)先進(jìn)個人,，我知道這份榮譽(yù)實在是來之不易,，心情無比激動，首先感謝各位家人對我的信任與支持,。

一,、認(rèn)真總結(jié)、吸取教訓(xùn),、把好質(zhì)量

打荷員的責(zé)任非常重大,，工作中起著承上啟下的作用，與碼菜部要協(xié)調(diào)好,，與配菜員要配合好，打荷可以說是飯菜質(zhì)量的關(guān)鍵,，工作容不下一點點馬虎大意,，我每天必須提前早到搬餐具、加工半成品,，從沒有過一句怨言,，工作中加班加點努力要求自己，不求,，只求更好,，從我手中過的每一道菜肴都要做到餐具凈、熱,、口味正,、色澤好，就是這樣要求著重復(fù)的把著菜肴的一道質(zhì)量關(guān),，從不感到厭倦,。

二、厲行節(jié)約,、相互監(jiān)督,、控制成本

省下的就是掙下的，能回收的就回收,，能利用的再利用,、大料大用、小料小用，邊角料可以做職工菜,，這是我一直工作以來都遵循的原則,，為了能更好的控制好我部的成本，三令五申相互監(jiān)督,、舉報,、下班我?guī)ь^檢查垃圾桶，地方菜是以本地小炒菜為主,。原材料多的大班組,，我管好自己，也監(jiān)督好別人,，回收了許多可以重新利用的物品,、減少了許多不必要的浪費。

三,、愛崗敬業(yè),、忠于職守、提高自已

一道成功的菜品離不開全員的共同配合,，什么樣的菜肴適合什么樣的餐具,、這都做出了規(guī)定。雖然不是專業(yè)學(xué)校畢業(yè)的,，但是要想學(xué)的準(zhǔn),、學(xué)的精，就得比別人多下幾倍的工夫,，我不服輸,，一點都不氣餒，下班到書店買書學(xué)習(xí),，加班時練習(xí),，努力提高自己的業(yè)務(wù)水平，增強(qiáng)自身素質(zhì),，爭取自己不會被淘汰,，不斷學(xué)習(xí)、不斷進(jìn)步,。

我一直兢兢業(yè)業(yè),、扎扎實實的工作在酒店的基層，同時也不斷的提升自己的工作技能,、技術(shù),，先后在粵菜鮑魚房、粵菜打荷,、粵菜蒸鍋,。就過職?，F(xiàn)任

地方菜打荷一職，同時我不斷在實踐中尋找技巧,、在技巧中總結(jié)經(jīng)驗,、在積累的經(jīng)驗中不斷的完善自己。在打荷技術(shù)已日漸成熟的基礎(chǔ)上,，我逐漸地嘗試掌握其他工作的技能,，因為要成為一個部門的骨干只掌握一門工夫還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠?？偠街?，不害怕不會干，但怕不去干,，不害怕干不好,，就怕去搗亂，有付出就有回報,，今年有幸又被評為集團(tuán)先進(jìn)個人,，我感到無比榮幸與自豪，再次感謝各位家人對我的支持,、信任,。

無需太多的承諾，說的好不如做的好,，在新的一年里,，我一定堅定信心，緊緊團(tuán)結(jié)在楊經(jīng)理為首的領(lǐng)導(dǎo)班子周圍,，努力、努力再努力,，請領(lǐng)導(dǎo)放心,，我一定不會讓你們失望!