當(dāng)工作或?qū)W習(xí)進(jìn)行到一定階段或告一段落時(shí),，需要回過頭來對(duì)所做的工作認(rèn)真地分析研究一下，肯定成績(jī),，找出問題,，歸納出經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，提高認(rèn)識(shí),，明確方向,，以便進(jìn)一步做好工作，并把這些用文字表述出來,，就叫做總結(jié),。寫總結(jié)的時(shí)候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢,？以下是小編收集整理的工作總結(jié)書范文,，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

酒店月工作總結(jié)怎么寫篇一

正式運(yùn)作的前半段,，由于經(jīng)驗(yàn)不足,、溝通不夠，部門與部門之間出現(xiàn)了各自為政,、相互打壓的混亂局面。在董事會(huì)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，及時(shí)規(guī)范了各部門規(guī)章制度,，分清了權(quán)責(zé)，使管理工作逐漸走向完善,。

具體工作如下：

1．要求各部門制定部門規(guī)章制度和工作流程,，分清權(quán)責(zé)，并嚴(yán)格按照制度辦事,，以制度管人,，避免了人管人的管理不足之處。

2．成立酒店質(zhì)檢小組,，每周二下午全酒店范圍內(nèi)大檢查,，發(fā)現(xiàn)問題記錄在案并要求相關(guān)部門限期整改并上報(bào)董事會(huì)。日常不定期抽查各部門工作狀態(tài),，及時(shí)整改,，長(zhǎng)抓服務(wù)質(zhì)量！

3．建立值班經(jīng)理制度,，負(fù)責(zé)處理夜間突發(fā)事件,，15分鐘處理不了的問題必須及時(shí)匯報(bào)總經(jīng)理，建立起快速的處理機(jī)制,。

4．整頓保安部,，打掉小幫派導(dǎo)致的集體怠工現(xiàn)象，補(bǔ)充了新鮮血液,，嚴(yán)格按照服務(wù)規(guī)范開展保衛(wèi)工作,，使保安部逐步向好的方向發(fā)展。

各部門經(jīng)過試業(yè)后將近一個(gè)月的磨合期,，有喜也有憂,，現(xiàn)將各部門工作狀態(tài)整理如下：

前廳部作為酒店的窗口部門,，從客人到店的第一分鐘到離店的最后退房,，無不起到一個(gè)橋梁的作用。對(duì)于這一批新進(jìn)的員工,，由于經(jīng)驗(yàn)不足,、管理不到位,，導(dǎo)致經(jīng)常出錯(cuò)，特別是在收銀方面，直到目前尚未走上規(guī)范化,，經(jīng)常出現(xiàn)錯(cuò)帳,、少錢等現(xiàn)象。在禮節(jié)禮儀方面,，遠(yuǎn)未達(dá)到酒店要求的熱情有禮,、殷勤、快捷,、專業(yè)的服務(wù)規(guī)范,，經(jīng)常導(dǎo)致客人投訴。有鑒于此,，下一階段將嚴(yán)格管理,、整頓前廳部工作規(guī)范。

在銷售推廣方面,，銷售部克服了交通不便的困難,，對(duì)xx區(qū)周邊企業(yè)進(jìn)行了全面的鋪市，在開業(yè)前期對(duì)周邊企業(yè),、翡翠綠洲等目標(biāo)客源市場(chǎng)進(jìn)行了針對(duì)性的夾報(bào)宣傳,、派發(fā)傳單，對(duì)xx區(qū)主要潛在消費(fèi)人群進(jìn)行了短信群發(fā),，并在15號(hào)和23號(hào)成功召開了小型的試業(yè)酒會(huì),，有效地加強(qiáng)了與主管上級(jí)部門和周邊企業(yè)的溝通，讓粵來悅商務(wù)酒店的知名度進(jìn)一步提升,。

今年的廣交會(huì),，由于政府嚴(yán)抓、競(jìng)爭(zhēng)激烈的外因和酒店知名度不高,、準(zhǔn)備不充分的內(nèi)因,，導(dǎo)致出現(xiàn)了很不理想的業(yè)績(jī)，經(jīng)過對(duì)銷售部的及時(shí)調(diào)整,，在廣交會(huì)后半段,，成功接待了耐恒公司8間房住3天的小團(tuán)體和環(huán)亞公司56間房住4天的大型團(tuán)隊(duì)入住，使酒店迎來了第一個(gè)營(yíng)業(yè)高峰,。

西餐廳參照上島管理模式,，嚴(yán)格要求，高起點(diǎn)高要求,，管理團(tuán)隊(duì)日益成熟,。圓滿完成了三大接待任務(wù)，即兩場(chǎng)百人自助餐酒會(huì)和環(huán)亞公司百人早餐用餐,。在散點(diǎn)市場(chǎng)的開拓方面,，西餐部根據(jù)地理位置和客源習(xí)慣,，及時(shí)推出了全場(chǎng)8折、餐后送飲料,、喝飲料送早餐等營(yíng)銷策略,，有效地吸引了一批目標(biāo)客源，通過優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，牢牢抓住了這一批客人成為西餐廳忠實(shí)顧客?，F(xiàn)在基本上保持每天4500元以上的營(yíng)業(yè)額，并不斷向更高的營(yíng)收進(jìn)發(fā),。

管家部是酒店最大的一個(gè)部門,，同時(shí)也是管事最多最雜最累了部門。開荒前期經(jīng)受住了時(shí)間緊,、工作范圍大、加班加點(diǎn)的考驗(yàn),，在全面試業(yè)運(yùn)營(yíng)后,，管家部配合業(yè)主方驗(yàn)收了各部門的工程，不厭其煩地與施工方就工程遺留問題磋商,，敦促其按酒店要求整改,。在對(duì)客服務(wù)方面，嚴(yán)格按照服務(wù)規(guī)范,，把好質(zhì)量關(guān),，做到了客房衛(wèi)生零投訴！服務(wù)員對(duì)客熱情有禮,，目前員工心態(tài)穩(wěn)定,，并逐步走上正軌。

人力資源部作為酒店的后勤部門,，從員工進(jìn)店到離職的最后一刻,，無不由人資部負(fù)責(zé)。在上月的工作中,，人資部除負(fù)責(zé)日常的人員招聘外,，還整理、完善了各部門的崗位職責(zé),，規(guī)范了各部門工作流程,，制定出了酒店員工儀容儀表、員工宿舍,、員工餐廳用餐規(guī)定等規(guī)章制度,，張貼上墻，使酒店制度有章可尋,。在人員招聘方面,，人資部目前只有經(jīng)理一個(gè)人,，工作量巨大也最繁瑣，但也及時(shí)補(bǔ)充了人員,，使各部門正常運(yùn)作,。

酒店就像一個(gè)大家庭，大家來自五湖四海,，有自己的固有工作方法方式,，部門與部門之間在工作中難免會(huì)發(fā)生摩擦，協(xié)調(diào)的好壞在工作中將受到極大的影響,。作為當(dāng)家人,，站在酒店的立場(chǎng)，公平公正地處理工作中的配合問題至關(guān)重要,。目前管理尚存以下問題及不足：

1．部門之間的溝通還是不到位,，必須加強(qiáng)協(xié)調(diào)。

2．由于員工大部分是新人,，有時(shí)處理問題欠圓滑,。

3．業(yè)務(wù)知識(shí)技能還需再加強(qiáng)培訓(xùn)，統(tǒng)一規(guī)范,。

4．開源節(jié)流工作要長(zhǎng)抓不懈,，大堂、過道,、樓層燈光過多,，管理不到位將出現(xiàn)長(zhǎng)明燈現(xiàn)象，要嚴(yán)格敦促前廳部作好燈光管理工作,。

5．工程尚存或多或少的毛病,，必須與施工方多作協(xié)調(diào)解決。

6．財(cái)務(wù)流程不清晰,，特別是前臺(tái)收銀錯(cuò)帳多、漏洞大,，必須盡快完善管理。

7．采購(gòu)流程尚存不足,，購(gòu)貨有拖沓現(xiàn)象，未有及時(shí)為部門采購(gòu)到合適的貨品,，影響部門開展工作,，需進(jìn)一步完善。

8．管理人員權(quán)限不清晰,，難以規(guī)范管理。

酒店月工作總結(jié)怎么寫篇二

某酒店人事培訓(xùn)部8月份工作總結(jié)提要：第一階段培訓(xùn)的考察員工的個(gè)人綜合素質(zhì)這一主要目的已基本達(dá)到,，包括見習(xí)干部在內(nèi)的所有參加培訓(xùn)人員,，都已經(jīng)按照培訓(xùn)期表現(xiàn)進(jìn)行部門分配進(jìn)入第二階段培訓(xùn)

8月份人事培訓(xùn)部工作工作側(cè)重點(diǎn)主要有第一階段招聘,、第一階段酒店培訓(xùn)及考核,、第二階段招聘開展、第二階段部門培訓(xùn),、第三階段招聘籌備,、相關(guān)人事制度制定,，這六方面內(nèi)容,。

1,、截止8月21日,，第一階段招聘情況如下：

總報(bào)名人數(shù) 主動(dòng)放棄人數(shù) 面試未通過人數(shù) 實(shí)際招聘人數(shù)

人 數(shù) 149 58 0 91

百分比 100% 39% 0% 61%

2,、第一階段招聘崗位：酒店各部門員工

3,、第一階段招聘工作評(píng)估：

a． 需求量大、崗位未確定,。

b．條件要求偏底,、素質(zhì)中等以下、年齡結(jié)構(gòu)偏高（平均年齡25至26歲）

c． 主動(dòng)放棄主要原因不明（未做調(diào)查,、登記）,。

1,、培訓(xùn)內(nèi)容：

a． 第一階段培訓(xùn)內(nèi)容包括員工入職須知,、感知培訓(xùn),、隊(duì)列訓(xùn)練,、綠化知識(shí),、裝飾學(xué)與美學(xué)、宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì),、企業(yè)與個(gè)人發(fā)展的關(guān)系。

b．培訓(xùn)內(nèi)容主要以考察員工個(gè)人綜合素質(zhì)為主,。

2,、第一階段考核

a、 考核時(shí)間：8月21日下午2：00

b,、考核內(nèi)容：以第一階段培訓(xùn)為主。

c,、 考核結(jié)果：

應(yīng)考人數(shù) 未到人數(shù) 實(shí)際參加人數(shù) 通過人數(shù) 淘汰人數(shù)

91 6 85 65 20

第一階段考核合格率約為76%，淘汰率約為24%

d．考核結(jié)束部門人員分配情況

餐飲部 客房部 保安部 工程部 采購(gòu)部 銷售部

28 32 2 1 1 1

針對(duì)對(duì)客服務(wù)形象及年齡層次的要求,，餐飲部和客房部的男女比例以及平均年齡做了如下統(tǒng)計(jì)：

部門 平均年齡 男 女

餐飲部 24歲 9 19

客房部 27歲 2 30

注：由于第二階段只有餐飲部和客房部安排了培訓(xùn)計(jì)劃，其他部門人員暫時(shí)并入到餐飲部和客房部進(jìn)行第二階段培訓(xùn),。

3,、第一階段培訓(xùn)評(píng)估：

a．第一階段培訓(xùn)的考察員工的個(gè)人綜合素質(zhì)這一主要目的已基本達(dá)到，包括見習(xí)干部在內(nèi)的所有參加培訓(xùn)人員,，都已經(jīng)按照培訓(xùn)期表現(xiàn)進(jìn)行部門分配進(jìn)入第二階段培訓(xùn),。

b．經(jīng)過第一階段培訓(xùn)，參加培訓(xùn)人員對(duì)酒店工作的認(rèn)知度都有所提高,，但具體部門、工作工作技能仍是基本空白,，對(duì)其相關(guān)的具體業(yè)務(wù)培訓(xùn)將放入第二階段進(jìn)行,。

1,、第二階段招聘為第一階段招聘延續(xù)工作,，于8月22日開始,，截止到8月31日,，第二階段招聘工作情況如下：

總報(bào)名人數(shù) 主動(dòng)放棄人數(shù) 面試未過人數(shù) 待安排 人數(shù)

實(shí)際招聘人數(shù) 人 數(shù)

69 23 17 6 23

百分比 100% 33% 25% 9% 33%

2,、第二階段招聘崗位：a,、以餐飲部和房務(wù)部服務(wù)員為主,。

b,、少量工程部技術(shù)工人和保安部保安。

3,、第二階段招聘評(píng)估：

a．較上一階段，本階段招聘提高了對(duì)應(yīng)聘人員個(gè)人素質(zhì)的要求,，平均年齡控制在25歲左右,，同時(shí)增加了對(duì)形象氣質(zhì)以及工作經(jīng)驗(yàn)方面的要求,。

b．本階段流失人員中，主動(dòng)放棄的原因包括薪資標(biāo)準(zhǔn),、崗位不適應(yīng)兩方面

1,、培訓(xùn)方式

a． 分成房務(wù)部,、餐飲部?jī)纱蟛块T進(jìn)行培訓(xùn),，其他部門應(yīng)聘人員暫時(shí)安排進(jìn)兩個(gè)部門分別熟悉酒店情況,。

b．培訓(xùn)講師為各部門管理人員。

c． 培訓(xùn)方式主要以部門業(yè)務(wù)技能理論知識(shí),、實(shí)操兩種為主。

2,、培訓(xùn)對(duì)象

第一階段考核晉級(jí)人員及第二階段招聘人員，具體參加培訓(xùn)人員情況如下（截止8月31日）：

總體情況 參加培訓(xùn) 自動(dòng)放棄 實(shí)際參加培訓(xùn) 人 數(shù)

94 18 76

百分比 100% 19% 81%

房務(wù)部 參加培訓(xùn) 自動(dòng)放棄

實(shí)際參加培訓(xùn) 人 數(shù) 52 9 43

百分比 100% 17% 83%

餐飲部 參加培訓(xùn) 自動(dòng)放棄 實(shí)際參加培訓(xùn) 人 數(shù)

42 9 33

百分比 100% 21% 79%

3,、培訓(xùn)目的：第二階段培訓(xùn)的目的主要是提高參加培訓(xùn)人員的崗位技能實(shí)操能力，

以達(dá)到正式上崗的業(yè)務(wù)能力要求,。

某酒店人事培訓(xùn)部8月份工作總結(jié)提要：第一階段培訓(xùn)的考察員工的個(gè)人綜合素質(zhì)這一主要目的已基本達(dá)到，包括見習(xí)干部在內(nèi)的所有參加培訓(xùn)人員,，都已經(jīng)按照培訓(xùn)期表現(xiàn)進(jìn)行部門分配進(jìn)入第二階段培訓(xùn)

4,、培訓(xùn)評(píng)估：

a ．第二階段培訓(xùn)從8月22日開始，至9月18日結(jié)束,，為期30天,，截止8月31日,，培訓(xùn)已進(jìn)入初期培訓(xùn)總結(jié)階段,，總體效果針對(duì)第一階段參加培訓(xùn)人員總體崗位業(yè)務(wù)技能基本空白的情況,，已有明顯提升,。

b．雖然部門經(jīng)過前期對(duì)參加培訓(xùn)人員的具體崗位業(yè)務(wù)技能培訓(xùn),，參加培訓(xùn)人員在崗位業(yè)務(wù)操作技能上有所提升,，但與正式上崗要求及標(biāo)準(zhǔn)還有差距,，這一工作重點(diǎn)將在后期進(jìn)行針對(duì)性崗位實(shí)操培訓(xùn),。

c．本階段流失人員中，主動(dòng)放棄的原因包括薪資標(biāo)準(zhǔn),、崗位不適應(yīng)兩方面。

1,、招聘范圍：

a．個(gè)人綜合素質(zhì)要求較高的各部門崗位,，如房務(wù)部的總機(jī)話務(wù)員,、前廳接待員,、商務(wù)中心接待員，餐飲部的廳面主管,、廳面領(lǐng)班,、迎賓員,，財(cái)務(wù)部的收銀員,、保安部的保安員等,。

b．技術(shù)要求較高的部門崗位,，如工程部的水電工。

2,、第三階段招聘于8月28日正式啟動(dòng)，招聘途徑主要有廣播電視媒體,、縣勞動(dòng)局鄉(xiāng)鎮(zhèn)社保所兩個(gè)，具體操作辦理由縣勞動(dòng)局實(shí)施安排,，酒店提供相關(guān)資料,。

3,、截止8月31日，招聘所需相關(guān)材料已準(zhǔn)備齊全,。

1、《培訓(xùn)管理制度》于8月18日制定,，并開始部分執(zhí)行。

2,、《考勤制度》于8月27日制定，已上報(bào)總經(jīng)辦,，截止8月31日，未實(shí)施,。

3,、《績(jī)效考核制度》于8月27日制定，已上報(bào)總經(jīng)辦,，截止8月31日，未實(shí)施,。

4、《管理人員任命通知》于8月22日制定,，截止8月31日，未實(shí)施,。

5、《關(guān)于工作餐就餐安排通知》于8月22日制定,，截止8月31日，未實(shí)施,。

人事培訓(xùn)部

20xx年9月*日

酒店月工作總結(jié)怎么寫篇三

回顧這一月的工作，我在領(lǐng)導(dǎo)及各位同事的支持與幫助下,，嚴(yán)格要求自己,，按照酒店的要求,，較好地完成了自己的本職工作,，通過一個(gè)月的學(xué)習(xí)與摸索,，工作方式有了較大的改變,，工作質(zhì)量有了新的提升,，現(xiàn)將一月來的工作情況總結(jié)如下：

樓層領(lǐng)班對(duì)我來說并不是一個(gè)陌生的工作,，但xx對(duì)我來說是一個(gè)全新的工作環(huán)境,。作為一名樓層領(lǐng)班，自己扮演的角色是承上啟下,，協(xié)調(diào)左右的作用,，我們每天面對(duì)的是繁雜瑣碎的事務(wù)性工作,，在新的工作環(huán)境中,，各項(xiàng)工作幾乎都是從零開始,，盡快理順工作關(guān)系,，融入新的工作環(huán)境，是我的首要任務(wù),。努力配合主管做好樓層管理工作，本著實(shí)事求是原則,，做到上情下達(dá)，下情上報(bào),。本酒店的會(huì)議接待任務(wù)比較重,，六月多次接待了海關(guān)的重要賓客,，但由于客房服務(wù)人員因種種原因經(jīng)常短缺,，這就要求自我強(qiáng)化工作意識(shí)，注意加快工作節(jié)奏,，提高工作效率，力求周全,，準(zhǔn)確避免疏漏和差錯(cuò)。

雖然我的職務(wù)只是一名領(lǐng)班,，但要做到優(yōu)秀,，自己的學(xué)識(shí)，能力等還有一定距離,，所以總不敢掉以輕心，向書本,，向領(lǐng)導(dǎo)，向同事學(xué)習(xí),，這樣下來感覺自己一月來還是有了一定的進(jìn)步，在管理能力,，協(xié)調(diào)能力及處理問題等方面,，有了進(jìn)一步的提高，保證了樓層各項(xiàng)工作的正常運(yùn)行,。

一月來,，本人能認(rèn)真地開展工作,，但也存在一些問題和不足,，主要表現(xiàn)在：

第一、我畢竟到xx工作才一月多,，許多工作我是邊干邊摸索,，以致工作起來不能游刃有余,，工作效率有待進(jìn)一步提高,。

第二,、有些工作還不夠過細(xì),，如在查房上，設(shè)施設(shè)備及衛(wèi)生檢查上,，不是十分到位。

第三,、自己的理論水平還不太高。

1,、積極認(rèn)真配合主管，搞好樓層的日常管理工作,。

2、加強(qiáng)學(xué)習(xí),，拓展知識(shí)面,，借鑒同行業(yè)的優(yōu)缺點(diǎn),，靈活運(yùn)用自己的實(shí)際工作中，優(yōu)化工作質(zhì)量,。

3、加強(qiáng)對(duì)設(shè)施設(shè)備的檢查和維護(hù)保養(yǎng),，給客人在使用過程中以和諧、舒適之感,。

4、針對(duì)一些新員工和操作不規(guī)范的服務(wù)員進(jìn)行手把手的教,，提高員工的業(yè)務(wù)水平,。

5、對(duì)客房的日常衛(wèi)生質(zhì)量要嚴(yán)格把關(guān),，合理的安排好計(jì)劃衛(wèi)生,。

6、加強(qiáng)節(jié)能的檢查,，平時(shí)多跟服務(wù)員講節(jié)能的意識(shí),，努力做到二次進(jìn)房檢查,。

在接下來的日子里,，我要勤奮工作,，努力改正不足之處,，發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn),，力爭(zhēng)取得更大的工作成績(jī)，為酒店創(chuàng)造更高的價(jià)值,。

酒店月工作總結(jié)怎么寫篇四

董事長(zhǎng)、各位同事：

大家好！

今年的工作重點(diǎn)是抓檢查,、抓監(jiān)督,、抓落實(shí),，定位為監(jiān)督,、檢查,、落實(shí)年，大家也一直努力地為這一定位而辛勤地工作,，謝謝大家,！

我們一直在講要把朗庭集團(tuán)打造成讓客人感覺到是專業(yè)的、可控的,、訓(xùn)練有素的高端消費(fèi)場(chǎng)所,。專業(yè)就是把所有的事情做到極致，就是高標(biāo)準(zhǔn),、嚴(yán)要求地對(duì)待所有的事情。對(duì)朗庭集團(tuán)來講，所有的事情要與我們的定位匹配,，我們的定位是什么,？就是每一個(gè)項(xiàng)目在每一個(gè)城市,、每一個(gè)區(qū)域都要做成第一品牌,，這樣對(duì)我們的要求和標(biāo)準(zhǔn)必然是在這個(gè)行業(yè)內(nèi)是最高的,，要求也是最嚴(yán)的。

說到高標(biāo)準(zhǔn),，他首先是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn),，沒有標(biāo)準(zhǔn)，就會(huì)亂套,，這個(gè)那么做,，那個(gè)又這么做,，就會(huì)造成相互指責(zé)，相互扯皮的情況,，所以對(duì)我們來講第一重要的就是建立標(biāo)準(zhǔn),，建立流程。有流程,、有標(biāo)準(zhǔn)的,，我們要反復(fù)地進(jìn)行檢驗(yàn),，看是不是合適現(xiàn)在的運(yùn)營(yíng)情況,；沒有標(biāo)準(zhǔn),、流程的，我們要制定標(biāo)準(zhǔn),、流程,，而且必須是文字的，千萬不要是口頭的或者是會(huì)議記錄的形式,。在對(duì)待標(biāo)準(zhǔn)上要知其然,、知其所以然才能很好地執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。比如說為什么沙發(fā)和茶幾的距離是一本會(huì)刊的距離,，為什么帶公關(guān)的人數(shù)不等超過12個(gè),，為什么要有背景音樂，為什么dj要配口噴,，為什么dj要統(tǒng)一發(fā)型、為什么黃魚要熱的吃,，為什么雪蟹要及時(shí)分掉等等，要搞懂了才會(huì)更好的執(zhí)行,！

制定或修改標(biāo)準(zhǔn)、流程是應(yīng)該是這樣一個(gè)程序,，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)有的流程（標(biāo)準(zhǔn)）不符合現(xiàn)在的運(yùn)行狀況了，或沒有流程(標(biāo)準(zhǔn)),，由該事項(xiàng)負(fù)責(zé)部門的經(jīng)理起草（部門經(jīng)理文字功底不夠的由辦公室協(xié)助），辦公室負(fù)責(zé)文字審核,、分管副總審核、總經(jīng)理批準(zhǔn)實(shí)行,，報(bào)集團(tuán)公司備案,，以便統(tǒng)一管理,、協(xié)調(diào)和制定更加規(guī)范的管理制度,。所有的文件都應(yīng)該按照這一個(gè)程序來做,。

世界上所有的成功企業(yè)都是在賣流程,，而不是在賣產(chǎn)品,，蘋果如此,，麥當(dāng)勞,、肯德基如此，蒙牛如此,，聯(lián)想如此，我們也應(yīng)如此,，我們的產(chǎn)品雖然是無形的,，雖然是邊生產(chǎn)、邊消費(fèi)的,，但是他是由一些有型的東西來支持的,，就是dj的服務(wù)流程,、公關(guān)的服務(wù)流程、接待的訂房流程,、咨客的帶房流程、業(yè)務(wù)主管的監(jiān)督服務(wù)流程等等一系列的流程組成的,，所以我們能夠提供給客人的就是一系列高標(biāo)準(zhǔn)的流程,，在流程上絕對(duì)不能打折,，前段時(shí)間出現(xiàn)的不發(fā)毛巾,、業(yè)務(wù)經(jīng),、副理拿兩份小費(fèi)、客人衛(wèi)生間使用后沒人打掃,、在包廂內(nèi)打架等等事件,、現(xiàn)象都是在流程上出問題了。衛(wèi)生間的畫被燒了dj都發(fā)現(xiàn)不了,，其實(shí)就是一個(gè)流程打折的最好的例子。

我們管理人員最重要的工作之一就是監(jiān)督檢查整個(gè)流程的完成程度,，保安的形象、工作職責(zé),，咨客的儀容儀表、接待規(guī)范,，dj的儀容儀表,、服務(wù)流程,，公關(guān)的服務(wù)流程等等都是我們檢查監(jiān)督的內(nèi)容,，檢查發(fā)現(xiàn)達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)的,，是主觀上的問題,，就要按規(guī)定來處理,，是客觀上不會(huì)的就要培訓(xùn),。

培訓(xùn)是服務(wù)行業(yè)的非常重要的環(huán)節(jié),，做的怎么樣就看你要求怎么樣,、培訓(xùn)得怎么樣,，每個(gè)管理人員都必須要學(xué)會(huì)培訓(xùn)下屬,，最簡(jiǎn)單的方法就是按照制度,、崗位職責(zé),、流程一項(xiàng)一項(xiàng)來落實(shí),，讓每個(gè)下屬都能成為該崗位上的九段高手,！

我們?cè)谧拿课还芾砣藛T必須抱著一個(gè)職業(yè)的心態(tài)、一個(gè)負(fù)責(zé)任的心態(tài),、一個(gè)積極地心態(tài)投入工作，對(duì)發(fā)生的問題就一定要抱一個(gè)不解決不罷休的態(tài)度,，現(xiàn)在不能解決的不等于永遠(yuǎn)不能解決，用一個(gè)往前看,、多問個(gè)怎么辦的心態(tài)，很多問題都會(huì)有答案了,！不能以一種消極的,、應(yīng)付的、交差心態(tài)去工作,！

今年會(huì)對(duì)管理人員進(jìn)行一些管理科目的培訓(xùn),，我們不會(huì)并不是我們不需要,，我們不懂那就更需要去學(xué),。制造原子彈的技術(shù)對(duì)我們每個(gè)人來講都不懂，我們也可以不學(xué),，因?yàn)槲覀儾桓氵@個(gè)，但對(duì)于專業(yè)搞原子彈的,，他們可以不懂嗎,？有一些管理上的方法或技巧我們必須要學(xué)，如目標(biāo)管理,、績(jī)效管理、時(shí)間管理,、情緒管理、培訓(xùn)管理等等,，大家聽到這里可能嘆氣了,，但是我們必須得學(xué),，我們是搞管理的,，有了這些基本的知識(shí)，我們可以更好地管理,。我們可以慢慢來，每年學(xué)一點(diǎn)，一切都在于堅(jiān)持,，在于重復(fù),！

大家上個(gè)月的工作做的非常好，各項(xiàng)工作都有起色,，尤其是在工作氛圍上非常積極，希望大家再接再厲,，把工作落到實(shí)處,，對(duì)準(zhǔn)靶心,，做的更加出色,！

謝謝大家,！

酒店月工作總結(jié)怎么寫篇五

2020年5月份,，這是一個(gè)“大病初愈”的月份,。雖然國(guó)外的疫情還未平復(fù),，但我國(guó)的疫情基本上已經(jīng)塵埃落定了,。不過我們畢竟是酒店,，人來人往是再正常不過的事情，對(duì)于輸入性病例的控制,，在這個(gè)月也依然是重點(diǎn)工作，為了保證酒店的正常運(yùn)營(yíng),，本月本人做了以下方面的工作：

這個(gè)月和前幾個(gè)月一樣，依舊嚴(yán)格按照經(jīng)理安排的,，對(duì)所有入店人員進(jìn)行檢查,，不放過任何一個(gè)有可能帶進(jìn)病菌的漏洞,，以確保酒店內(nèi)所有人員的安全,。在整個(gè)檢查的過程中，本人認(rèn)真嚴(yán)肅對(duì)待這項(xiàng)工作,，過去幾個(gè)月是,，這個(gè)月依舊是,，本人秉承寧可付出更多的時(shí)間精力,，也不要因?yàn)橐粫r(shí)疏忽而造成不堪設(shè)想后果的原則,，嚴(yán)格對(duì)待這項(xiàng)檢查工作,。

這個(gè)月從五一勞動(dòng)節(jié)開始，我們所有酒店員工都積極響應(yīng)酒店的號(hào)召,，一起進(jìn)行酒店的深度清潔工作,。從每層樓到每間房,，我們都盡可能地認(rèn)真對(duì)待,，消滅所有可能會(huì)引起來店住宿人員產(chǎn)生任何疾病的細(xì)菌和病菌，用這樣的方式確保我們酒店是一間來店人員都大可放心入住或用餐的酒店,。這項(xiàng)工作聽起來容易，做起來難,，僅僅這一項(xiàng)工作,，本人和其他同事就進(jìn)行了差不多十來天的整理與打掃，不過收獲了一個(gè)干凈整潔的酒店環(huán)境,，我們這些酒店員工也就都為自己的勞動(dòng)感到欣慰了。

5月是上半年的倒數(shù)第二個(gè)月,，按照酒店的慣例,，酒店依舊組織開展了酒店禮儀相關(guān)的培訓(xùn)。本人沒有覺得自己禮儀已經(jīng)好到可以不需要再培訓(xùn),，于是積極報(bào)名參加了酒店新一輪的禮儀培訓(xùn)。在這一輪的酒店禮儀培訓(xùn)中,，本人意識(shí)到許多過去學(xué)會(huì)的禮儀,，因?yàn)橐咔榈脑颍梦词褂?，現(xiàn)在差不多都忘記了,，如果沒有這新一輪的酒店禮儀培訓(xùn)，或許本人還真不能算是一個(gè)合格的酒店工作人員了,。這樣的培訓(xùn)可以常開，既有利于酒店員工的素質(zhì)增加,，也有利于酒店的整體素質(zhì)得到提高。

以上就是本人這個(gè)5月在酒店里進(jìn)行的重點(diǎn)工作,，雖然不見得是什么了不起的工作,，但本人作為酒店里的一顆螺絲釘,，能夠維持酒店的正常運(yùn)轉(zhuǎn),，能夠給酒店帶來利益，本人的工作也就值得了,。

酒店月工作總結(jié)怎么寫篇六

1,、本月的培訓(xùn)工作主要為企業(yè)文化知識(shí)，并在每日班前班后組織員工學(xué)習(xí)企業(yè)文化知識(shí),；19日參加酒店全體員工企業(yè)文化知識(shí)搶答賽,，客房部經(jīng)過長(zhǎng)期的努力,，獲得了第一名,；

2,、每日核查布草當(dāng)日送洗情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)查明并解決,；

3、完成部門5月份的排班表,、員工的4月份計(jì)件考勤表及其它各項(xiàng)報(bào)表,；

4,、因樓層布草使用無法銜接，現(xiàn)從倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)用100條方巾,，20條浴巾,，目前23f以方巾代替毛巾使用,，4、5,、6f使用的是毛巾，6樓小床房全部改用zz之星的花布草,；

5,、本月完成計(jì)劃衛(wèi)生：空調(diào)過濾網(wǎng)、地腳線,；電視機(jī)底座、打蜘蛛網(wǎng),、衛(wèi)生間墻面；

6,、11日參加酒店本月全員大會(huì),，主要了解上月酒店經(jīng)營(yíng)情況、企業(yè)文化知識(shí)搶答賽的活動(dòng)安排時(shí)間,、技能比武的宣傳貫徹,，員工積極響應(yīng),、停電應(yīng)急方案等等,；

7,、因發(fā)生數(shù)起客投訴房間內(nèi)有老鼠的現(xiàn)象,，因而要求“滅四害”公司對(duì)酒店周邊區(qū)域投放鼠藥，積極滅鼠,，動(dòng)力人員對(duì)房間的空調(diào)洞口進(jìn)行堵塞，防止老鼠，目前關(guān)于這項(xiàng)投訴現(xiàn)象有明顯的減少,；

8,、因春天氣候多變,、病毒活躍，交待部門員工注意日常飲食衛(wèi)生,，睡眠時(shí)間恰當(dāng),，保障身體健康；

9,、因樓層布草使用數(shù)量較少，洗滌公司洗滌質(zhì)量下降,，導(dǎo)致發(fā)生多起布草臟，投訴事項(xiàng),，要求日常操作中發(fā)現(xiàn)未洗干凈的布草務(wù)必反洗退回，不得強(qiáng)行鋪上床,，引起投訴,，并與洗滌公司聯(lián)系，要求提高洗滌質(zhì)量,；

10、徹底完善布草送洗情況的記錄工作,，每樓層均配備布草當(dāng)日送洗情況的登記表并當(dāng)事人簽名確認(rèn),，方便核對(duì),；

11、為節(jié)約成本,，酸、中性清潔劑暫不購(gòu)買,，已從倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)用ab消毒水代替使用,；

12,、房間內(nèi)部分缺口的茶杯已進(jìn)行更換,；

13、酒店正在辦理兩名員工的上崗證,，已將資料交勞動(dòng)局，事件待跟進(jìn),；

名稱 數(shù)量 單價(jià) 金額

床單 2 52 104

白被套 2 75 150

白枕套 33 12.4 409.2

花枕套 8 12.4 99.2

藍(lán)浴巾 3 22.4 67.2

白浴巾 20 21.15 423

藍(lán)毛巾 1 5.9 5.9

白毛巾 25 5.64 141

合計(jì) 1399.5元

3月 4月 名稱 數(shù)量/單價(jià) 金額 數(shù)量/單價(jià) 金額

牙具 3000*0.64 1920 3400*0.64 2176

香皂 0*0.33 0 0

梳子 1000*0.27 270 1000*0.27 270

小袋 4500*0.05 225 4000*0.05 200

卷紙 2160*0.44 950.4 2178*0.44 958.3

沐浴液 7*48 336 5*48 240

洗發(fā)液 5*48 240 3*48 144

便箋筆 0*0.1 0 0*0.1 0

便箋紙 10*1.2 不列入成本內(nèi) *1.2 不列入成本內(nèi)

大袋 100*0.87 *0.87

合計(jì) 3951.9元 3988.3元

4月份實(shí)際做房2861間,，易耗品使用平均值為1.9，使用情況正常,；

3月 4月 名稱 數(shù)量/單價(jià) 金額 數(shù)量 金額

床單 2817*0.85 2394.45 *0.85

被套 2862*1.3 3720.6 *1.3

枕套 4324*0.3 1297.2 *0.3

毛巾 2544*0.3 763.2 *0.3

浴巾 1895*0.5 947.5 *0.5

方巾 409*0.2 81.8 *0.2

保護(hù)墊 1*2 2

合計(jì) 9206.75元

1、樓層口杯缺少,，備貨無,；

2、樓層布草大部分已呈現(xiàn)自然破損現(xiàn)象,；

3,、因樓層員工缺少,，需招聘客房員工,；

4、便簽筆早已下采購(gòu)訂單,，但一直缺貨,，樓層目前已無貨；

1,、本月zz衛(wèi)生狀況保持良好，特提出表揚(yáng),；

2、zz在門店進(jìn)行的企業(yè)文化搶答賽中展露風(fēng)采,，特提出表揚(yáng),；

3、zz在4月15日查217房,，發(fā)現(xiàn)客人遺留手機(jī)一個(gè)及時(shí)上交,，特提出表揚(yáng)；

4,、部門全體員工積極配合總部安排的季度活動(dòng),，踴躍參與企業(yè)文化知識(shí)的搶答賽，工作積極性強(qiáng),，特此提出表揚(yáng),；

1,、繼續(xù)加強(qiáng)企業(yè)文化知識(shí)的培訓(xùn)工作,，鞏固到位,，并進(jìn)行客房專業(yè)知識(shí)的培訓(xùn),，為后期的技能比武做準(zhǔn)備工作,；

2,、因近期房間預(yù)訂較多,，計(jì)劃衛(wèi)生工作分班次進(jìn)行,，在不增加員工負(fù)擔(dān)的前提下,，合理安排,，并記錄在案,；

3、做好月底的各項(xiàng)工作,；

酒店月工作總結(jié)怎么寫篇七

在x月份工作中客流并不大,，由于季節(jié)性的到來等因素,，完全的進(jìn)入到了淡季,，面對(duì)淡季的到來,，我在x月份工作中還有很多做的不到位的地方,，同樣也有突出之處,，改進(jìn)錯(cuò)誤的工作,。

前臺(tái)是酒店的第一印象,，是酒店的門面,。所以，我們前臺(tái)的工作人員一定要求淡妝,，著工裝上崗,，用良好的精神面貌對(duì)客，從而維護(hù)酒店的形象,，讓客人了解并看到我們億邦的精神面貌。從而留下深刻的良好印象,！并且,，也有利于我們自身的形象和修養(yǎng)的提高,。從而,，影響我們以后的人生,。

因?yàn)楝F(xiàn)在是酒店的淡季所以上班期間我也要利用好空閑時(shí)間努力學(xué)習(xí)提高自己的服務(wù)質(zhì)量，做到做事麻利,，有效率，不出差錯(cuò),。服務(wù)態(tài)度要良好，接待客人要不斷積累經(jīng)驗(yàn)，要給客人留下良好印象,。接電話時(shí)，也要不斷提高用語技巧,；巧妙的問答客人。盡量讓每一個(gè)客戶滿意,。我在工作中學(xué)習(xí)，再工作中進(jìn)步,。

我們酒店就像一個(gè)大家庭,，部門與部門之間在工作中難免會(huì)發(fā)生磨擦，協(xié)調(diào)的好壞在工作中將受到極大的影響,。前廳部是整個(gè)酒店的中樞部門，它同餐飲,、客房等部門都有著緊密的工作關(guān)系，雖然我們只有早餐,，但是如出現(xiàn)問題,，我們都必須要主動(dòng)地和各部門進(jìn)行協(xié)調(diào)解決,，避免事情的惡化，因?yàn)榇蠹业墓餐康亩际菫榱司频甑男б?，不解決和處理好將對(duì)酒店帶來一定的負(fù)面影響,。

不管是工作時(shí)間還是休假時(shí)間,，如果酒店有臨時(shí)任務(wù)分配,，我將服從安排，積極去配合,，不找理由推脫,。作為億邦的一員,，我將奉獻(xiàn)自己的一份力量為酒店,。平時(shí)積極參加酒店組織的活動(dòng),，加強(qiáng)同事之間的感情和部門之間的溝通,。并且多了解我們酒店的基本情況和經(jīng)營(yíng)內(nèi)容。為了往后能更好的工作不斷的打下基礎(chǔ),。

由于我們酒店一些設(shè)備,、房間裝修的老化,、還有一其他自然因素造成客人入住時(shí)的一些不便,，時(shí)常引起客人投訴,。對(duì)于這些出現(xiàn)的糾紛和問題,，作為酒店前臺(tái)接待我們要學(xué)會(huì)“海底撈式服務(wù)”學(xué)會(huì)忍讓,，樹立“顧客就上帝”的工作思想,，沉著應(yīng)對(duì),，積極,、及時(shí),、妥善地解決問題。對(duì)于個(gè)別客人的刻意刁難,，我們也要做到了忍耐的同時(shí),，微笑的面對(duì),，時(shí)刻以維護(hù)酒店的名譽(yù)為前提,，盡量使客人能夠滿意,。

新的一月即將開始,，我將以新的精神面貌和實(shí)際行動(dòng)向賓客提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，貫徹“賓客至上,，服務(wù)第一”的宗旨，為龍溪酒店的美好明天貢獻(xiàn)出自己的一份力量,。

酒店月工作總結(jié)怎么寫篇八

上半年分公司在集團(tuán)總公司的領(lǐng)導(dǎo)和個(gè)部門監(jiān)督指導(dǎo)下，在全體員工團(tuán)結(jié)一心下,，共同努力做出一定的成績(jī)，與去年同期相比生意整體情況有所上升,。今年上半年完成利潤(rùn)370萬元，半年綜合毛利55%,，現(xiàn)做如下工作總結(jié)：

以人為本,。善于發(fā)現(xiàn)自生不足和結(jié)合員工實(shí)際情況,，加強(qiáng)員工廚德和廚藝的培訓(xùn),，積極響應(yīng)公司號(hào)召,，裁員增效，整合編制從原有的68 人減到60人,。讓員工得到更多實(shí)惠,，從而提高員工積極性相反員工做事更認(rèn)真。更加有責(zé)任心,。各部門相互幫助,，隨時(shí)聽從廚師長(zhǎng)調(diào)動(dòng),，哪里需要幫助去哪里,。讓每個(gè)員工當(dāng)自己的企業(yè)來做事，每月定期對(duì)各部門的工作量和責(zé)任心進(jìn)行評(píng)比,，張貼,，公示,。以公平,，公正,，公開為原則使員工付出越多，收獲越多,。

今年上半年,，成本方面主要做到了以下兩點(diǎn)

1,、庫(kù)存的貨盡量用完再進(jìn)，先進(jìn)先用,，以免多放變質(zhì),，過期,。

2,、在不影響菜品出品的口味上,，減少油脂的用量,，使其菜品更加清爽,，減少成本,。

3,、原材料盡量做到物盡所用,，在開發(fā)菜品的基礎(chǔ)上，邊角余料各部門相互互補(bǔ),，相互利用,。

（二）

禁止長(zhǎng)流水,，風(fēng)機(jī)定時(shí)開,，在工作不忙的情況下,，集中時(shí)間加工,，盡量節(jié)約能源,。

與去年同期相比：氣節(jié)約兩萬元,，電節(jié)約兩萬,，水節(jié)約三千,，營(yíng)業(yè)收入多一百五十萬,。

嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法,，消防法》,，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié),，食品添加劑的正確使用以及登記情況,，做好臺(tái)帳，禁止使用三無產(chǎn)品,，過期食品,，不使用公司規(guī)定以外的任何食品添加劑，堅(jiān)持冰箱生熟分開 ,，加蓋,，加膜,。標(biāo)簽明示在特殊環(huán)境下經(jīng)相關(guān)行政部門檢查驗(yàn)收得到一定認(rèn)可,。堅(jiān)持公司原則,，組建的自查小組從廚師長(zhǎng),，經(jīng)理及部門組長(zhǎng)親自帶頭,，每天對(duì)廚房食品衛(wèi)生,，消防,，員工儀容儀表檢查跟進(jìn)。對(duì)做得好與不好的部門及個(gè)人做相應(yīng)的處罰與獎(jiǎng)勵(lì),。并每月評(píng)比,，張貼，公示與浮動(dòng)掛鉤,。加大員工生產(chǎn),，個(gè)人安全的培訓(xùn)及相關(guān)的教育,，正確引導(dǎo);在消防方面,，定期培訓(xùn)并聘請(qǐng)專業(yè)人員講解與實(shí)際操作,，讓員工做到人人消防,。

菜品是企業(yè)的生命力,。感謝公司對(duì)的關(guān)心及對(duì)我個(gè)人的培養(yǎng)，多次外出考察,，使我對(duì)菜品有更多的了解,，自我的提高。始終堅(jiān)持菜品如人品的原則來灌輸員工認(rèn)真做好每道菜,，做為廚師長(zhǎng)嚴(yán)把菜品質(zhì)量關(guān),，定期培訓(xùn)全體員工,，并對(duì)差的部門及個(gè)人進(jìn)行單獨(dú)培訓(xùn)及指導(dǎo),。始終堅(jiān)持以身作則，并每天堅(jiān)持親自炒菜來帶動(dòng)員工,，提高員工對(duì)出品的責(zé)任心。每月定期推出新菜來穩(wěn)定客源及吸引更多顧客,，提高更多效益,。廚房認(rèn)真聽取前廳意見及顧客返還意見?？偨Y(jié)每日出品問題,，并在每日例會(huì)中及時(shí)改進(jìn)不足,，促進(jìn)菜品的穩(wěn)定性及可口性。嚴(yán)格執(zhí)行公司退菜制度和退菜程序,，最大化減少不必要的退單,，讓客人開心而來,，滿意而去,。

一,、高度同集團(tuán)公司保持思想一致,，配合前廳店長(zhǎng)共同抓好，搞好管理工作

二,、努力帶領(lǐng)自己的團(tuán)隊(duì)在菜品上狠下功夫,，都說沒有永遠(yuǎn)的特色，只有不斷的創(chuàng)新,，爭(zhēng)取用老菜吸引新顧客，用新菜吸引回頭客,。

加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全,，監(jiān)督管理，加強(qiáng)食品添加劑五專管理,，強(qiáng)化部門責(zé)任制,，進(jìn)一步提高員工節(jié)約意識(shí),，爭(zhēng)取在下半年創(chuàng)出更好經(jīng)濟(jì)效益,。