總結是在一段時間內對學習和工作生活等表現(xiàn)加以總結和概括的一種書面材料，它可以促使我們思考,，我想我們需要寫一份總結了吧,。相信許多人會覺得總結很難寫？下面是小編整理的個人今后的總結范文,，歡迎閱讀分享,，希望對大家有所幫助。

酒店月度經(jīng)營工作總結范文篇一

1,、協(xié)助部門經(jīng)理做好客房部的日常工作,。

2、做好考勤,、簽到工作,。

3、合理安排樓層服務員的值班,、換班工作,。

4、配合經(jīng)理做好各項接待,、安排工作,，工作期間發(fā)現(xiàn)問題應及時處理，有疑難問題應及時上報領導,。

5,、做好樓層的安全、防火,、衛(wèi)生工作,。

6、以身作責,，監(jiān)督,、檢查樓層服務人員做好服務工作。

7,、做好服務工作的同時抓好思想工作,，做到團結友愛、相互幫助,、共同進步,。

8、切實履行職責,，認真完成上級交辦的其它工作

雖然有一定成績,但是還有許多差距,應該向更高的標準看齊,努力做好本職工作

酒店月度經(jīng)營工作總結范文篇二

轉眼1個月結束了,，這半個月使我改變了很多，也學到了很多,，初入社會更多遇到的問題和需要學的是人際交往的能力,。

經(jīng)朋友介紹，我按期來到x酒店工作，帶著對第一份工作的熱情,，我走上了我人生的第一個工作崗位——前臺接待,，方圓快捷酒店共145間房，相對鄭州來說客房間數(shù)還算不錯的對于每個酒店來說都是一樣的,，前廳部是整個的酒店的核心,，也應該是酒店的臉面，因此對于工作人員的要求比較高,，尤其是前臺接待,，形象是一方面，另外個人素質也是很重要,，個人素質包括語言能力和接人待物的應變能力,，以及處理突發(fā)事件的態(tài)度，是整個酒店的信息中心,，絕大部分的客人從這里獲取酒店的信息,，所以工作人員必須對酒店的信息有很好的了解?？偨Y起來可以用以下五條來闡述：

1,、禮貌、禮儀,。包括：怎樣微笑,、如何為客人提供服務、在服務中對客語言方面等,。

2,、前臺人員也因該的樓層人員共同合作、團結起來這樣才有利于酒店的利益,。

3,、前臺業(yè)務知識的培訓。主要是日常工作流程,，前臺的日常工作很繁瑣,，大致分為三方面，即位客人辦理入住登記在客人住店期間為客人提供的一系列服務包括行李寄存,，問詢,，最后是為客人辦理核對信息并與客人交流。

4,、語言方面,。在前臺平時對客服務中禁止對客人使用本土方言，為什么呢?1,、是對客人不尊重,，2,、是降低了個人素質和酒店帶來了不好的影響,，所以時刻運用普通話是工作中的基本要求,，。

5,、對于本地的相關景點及最新信息的收集及掌握,。來酒店住宿的大部分客人都是來各個城市及國外的，這就要求我們不僅要對鄭州旅游景點等有一定的掌握,，還要我們對河南省多些景點的了解甚至各國各民族的一些風俗習慣有全面的了解,，這些都是我們更好的為客人服務的前提。

前臺接待看是一個很簡單的工作,，可是其中需要學習的東西還有很,。我會用心去努力把自己的工作做好，只有這樣才能不斷完善和提高自己,。另一方面就是人際關系方面,，學校里同學之間的感情是真摯的，沒有太大的利益關系,，可是進入社會,，你所說的每一句話，做的每一件事都需要考慮再三,。當然,，我時刻提醒自己以誠待人，同樣大家也會以誠待你,。喜歡忙忙碌碌的感覺,，這樣才能充實自己的人生，自己的人生價值才能得以體現(xiàn),。

酒店月度經(jīng)營工作總結范文篇三

一,、確立酒店的經(jīng)營計劃發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營方針，制定酒店的經(jīng)營管理目標,，并指揮實施,。

格蘭德假日俱樂部自開業(yè)以來，受諸方面因素影響,，經(jīng)營情況不容樂觀,，制定201x年度發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營方針即是圍繞著改善經(jīng)營狀況進行的，20xx年基本確定俱樂部以中餐,、西餐,、客房三大營業(yè)點為重點，輔以會所,、泳池等配套設施,，加強營銷,，細化服務，提高出品,，從而提高酒店整體盈利能力為酒店基本經(jīng)營方針,。

為推動住房，帶動消費,，俱樂部在經(jīng)營方面主要采取以下措施保證經(jīng)營持續(xù)增長：

1,、對住房客人增設了免費的游泳項目，對商務客房推出了每月住房累計滿五間贈送泳票一張的優(yōu)惠活動,，以此激勵商務公司的訂房并對新開業(yè)的游泳池起宣傳推廣作用,。

2、針對6月下旬的住房預售低,，實行對散客和商務住房贈送早餐,，對旅行社調低周末價來吸引住客。

3,、把西餐廳定位成華強北至高觀景的中高檔西餐廳,，細化服務，加強出品,。抓住五一黃金周契機,，自5月1日起，對西餐廳再一次調價,，將自助餐午餐價格上調至58元/位,，同時新推出下午茶項目。

4,、俱樂部經(jīng)營未達目標,，主要原因為中餐收入與計劃相距過遠。下半年中餐情形極不容樂觀,，在達聲股份公司決策下,，于9月11日宣布停業(yè)。意味著俱樂部擺脫中餐束縛,，輕裝上陣,，扭虧目標指日可待。

5,、指導制定策劃中西方節(jié)日活動,，實現(xiàn)創(chuàng)收高峰。

二,、主持制定和完善酒店各項規(guī)章制度,，建立健全內部組織系統(tǒng)，協(xié)調各部門關系,，建立內部合理而有效的運行機制,。

為使酒店的日常運作逐步納入到工作有計劃,、有指導,、有跟蹤,、有總結的管理系統(tǒng)中去,，有效地將計劃性工作和應急性工作密切結合起來,，建立明確的工作目標,，要求各部門建立計劃性的工作制度,，通過每月總結,、計劃,，對各項工作有計劃,、有落實，按計劃步驟予以實施,。建立每月工作匯報制度,，通過對工作的完成情況，對各部門負責人予以考評,。

酒店成立之初,，各項制度未健全完善，制度的完善及各項工作程序的確立需在長期大量的實踐中方能逐步完成,。因此,，制度的建立也是一項長期復雜的工作。現(xiàn)該部分工作已基本完成,，俱樂部各項崗位程序及流程已制定,。

酒店管理的規(guī)范化、制度化建設是酒店發(fā)展的基礎,酒店管理層自20xx年年初開始,，即對酒店整體規(guī)范與標準作明確規(guī)定,，相繼出臺了相關程序化、規(guī)范化管理文件,。

在目標考核方面,，一方面按照已出臺的考核實施辦法進行考核，另一方面每月每季度召開上月/季度工作總結會,，針對制定的工作計劃,，總結實際實施進度，提出需解決的問題,，使各項工作落實到人,，也以此作為對各部考核的依據(jù)。

三,、研究并掌握市場的變化和發(fā)展情況,，制定市場拓展及價格體系，適時提出階段性工作重點,，并指揮實施,。

市場的變化與酒店的發(fā)展息息相關,，俱樂部正是基于此緊扣市場脈博，及時提出各階段工作重點：

一月份制定20xx年商務散客,、長包房,、會議團房、旅行社團散房價格及合約版本,。

二月份策劃情人節(jié)活動及推廣工作,，加強財務管理，制定倉庫管理制度,，實行總機與服務中心分開管理,。

三月根據(jù)季度轉變調整金海悅大廳a、b區(qū)優(yōu)惠政策,，減少贈送,，完善c區(qū)的服務功能。狠抓營銷工作,，落實酒店營銷計劃,，做好或銷任務分配。制定西餐廳的工作流程及獎罰制度,。制定格蘭德會員卡章程,。

四月完善酒店部門崗位職責修訂，起草酒店各部門工作程序,，開展游泳池的開業(yè)籌備工作,，完成對西餐廳天臺的布置。組織營銷人員進行鉆石卡,、優(yōu)惠卡的銷售,，策劃母親節(jié)活動。

五月編制新菜牌,，做好季節(jié)菜的轉換,，改變中餐c區(qū)服務功能推出行政套餐，加強對游泳池的銷售工作,，對客房浴室滲水維修,，西餐廳包房天花、墻紙發(fā)霉維修,，中西廚地面修補,，中餐空調塵網(wǎng)清洗。完成經(jīng)濟大廈東外墻戶外噴繪廣告的制作,。策劃六一兒童節(jié)的優(yōu)惠活動,。

六月重組中餐人員編制，續(xù)聘優(yōu)秀營銷人員,，開展端午節(jié),、兒童節(jié)應節(jié)活動,，調整西餐廳暑期出品，完成酒店宣傳冊的訂印,。

七月份酒店為節(jié)約成本,，實行部分物資自購，中餐增加新菜式的推廣,，西餐推出精選下午茶,、夏日傾情飲品?？头吭黾涌墒圪u毛巾,，對客房一次性用品進行顏色區(qū)分。開始對客房的滲水維修,。

八月對酒店電梯噴畫進行更換,，對中央空調及鍋爐進行水處理、清洗,，重新訂制客房一次性用品。

九月根據(jù)中餐經(jīng)營情況及時停止了中餐營業(yè),，并圍繞中餐停業(yè)做好員工遣散,、供貨商物資退貨及資產(chǎn)盤點工作。同時西餐廳開展了以登高賞月為主題的中秋活動,，取得了良好效果,。

十月做好十一黃金周的接待工作，同時由于高交會的舉行,，及時調整了房價,，提高了營業(yè)收入。為節(jié)能降耗,，制定秋冬季節(jié)中央空調開放時間,。

十一月完成酒店部分制服的更換工作，同時對客房風機盤管進行清洗,，同時為改善員工住宿,，將員工宿舍由蓮塘搬至上步，取消了員工班車,。

十二月進行了辦公室搬遷,，同時以圣誕節(jié)為重點，對酒店進行全面布置與策劃,，基本達到預期效果,。

五、負責中層以上管理人員的培養(yǎng)和使用,，督導酒店的培訓工作,。

酒店中層管理人員為酒店的中堅力量,，培養(yǎng)酒店自己的優(yōu)秀人才，需要一個和諧的工作環(huán)境和對優(yōu)秀人才能力的肯定,，人格的尊重,。目前酒店采用用人的原則為量才適用，讓賢者居上,，能者居中,，智者居側，充分發(fā)揮人才的主觀能動性,，本著對下屬負責的態(tài)度,，加強監(jiān)督，加強約束,，加強管理,。

培訓工作對于酒店適應環(huán)境的變化、滿足市場競爭的需要,、滿足員工自身發(fā)展的需要以及提升酒店的效益都具有十分重要的意義,。通過培訓可以提高員工的技能和綜合素質，從而提高其工作質量和效率,，減少失誤,，降低成本，提高客戶滿意度;員工更高層次地理解和掌握所從事的工作,，增強工作信心,。為此，俱樂部在20xx年度開展了大量的培訓工作,，要求各部門每月制訂培訓計劃,，以第二季度為例，累計培訓時間為242.5小時,，其中四月份為101.5小時,，五月份為67.5小時，六月份為73.5小時,。部門平均培訓課程在6節(jié)/月,，人均月平均培訓課時約8小時，接近優(yōu)秀企業(yè)培訓課時指數(shù)的中上水平,。

酒店初步建立了統(tǒng)一的培訓師制度,，人力資源部加強了對基礎培訓師的能力指導訓練，集中組織了“培訓技能實踐課程”和一些基礎的管理知識和專業(yè)知識課程,。加大培訓考試的力度,，組織編制西餐、前廳、管家,、財務收銀等部門各崗位試卷共12份,。為將來實行各崗位轉正、調職,、晉升等考核打下基礎,。

六、發(fā)動廣大員工群策群力,，搞好民主管理工作;關心員工生活,，不斷改善員工的工作、生活條件,。

1,、設立總經(jīng)理信箱，建立起員工與總經(jīng)理溝通的渠道,?？偨?jīng)理信箱設立以來，俱樂部全年共接到了以下幾方面的共投訴12件(見下圖)：

針對員工提及的工服問題,，當即要求管家部訂制工程部夏天制服,。

針對對個別部門、員工的投訴及員工申訴,，酒店立即開展調查,，及時清理不合格人員。

針對員工普遍反映伙食差,、上下班不方便等意見，俱樂部采取了以下措施：

首先,，及時調整了員工宿舍,，將員工宿舍由車程半小時到達的蓮塘搬至上步工業(yè)區(qū)，目前員工上下班只需步行十分鐘,，不受班車時間限制,，員工休息得到了充分保障，獲得員工充分肯定,。

其次,，員工伙食也是較為突出的一個問題。原承包給正和豐餐廳,，為追求利潤最大化,，該餐廳提供給員工的大多為售賣區(qū)剩余積壓的食物，不僅味道差,，甚至出現(xiàn)變質食物,，員工普遍反映吃不飽、吃不好，工作情緒受影響,，也是員工流失率高的原因之一,。為改變此狀況，俱樂部領導層經(jīng)商議,，決定在26樓辦公區(qū)自行開辦員工餐,，自12月6日開餐以來，由于食物干凈衛(wèi)生,、味道可口,，得到了員工的一致好評。

再次,，針對今年以來深圳市特區(qū)對勞動法的執(zhí)法力度的不斷加強,，俱樂部加強了員工用工手續(xù)和勞動合同的管理，并按照相關法規(guī)給每個員工購買社會保險,。這樣雖然會造成工資成本的小幅度提高,，但對于提高員工歸屬感、避免潛在的法律風險也起到了不可估量的作用,。

通過以上措施的實施,，可以看到俱樂部的人員流動率在12月份達到了最低，僅為4%,。并逐漸建立了一條快捷有效的員工與總經(jīng)理溝通的渠道,。

2、根據(jù)已有條件盡可能開展員工文化活動,，分部門組織員工至大梅沙,、梧桐山活動、召開員工茶話會等,，增強企業(yè)凝聚力,。每月召開員工生日會，以大家庭的形式為當月生日員工慶賀,，給予誠心的祝福,，增強員工的歸屬感。

3,、定期編制出版酒店內刊《格蘭德之窗》,，按月更新員工宣傳櫥窗，建立酒店與員工溝通的橋梁,。

酒店月度經(jīng)營工作總結范文篇四

本月經(jīng)過店內所有員工的努力,，我們取得了較好的業(yè)績，相比上年同期營業(yè)情況有所提升,。但是,，在取得好的業(yè)績的情況下,，目前，我店也出現(xiàn)了一些急需解決的問題,。

一,、店內員工流失嚴重。

員工流失的原因是多方面造成的,，根據(jù)相關的分析,，我認為主要有以下幾個方面的原因：

1、店內工資相比其他酒店沒有好的競爭優(yōu)勢,。根據(jù)這兩個月的觀察,，我店員工每月的平均工資是x元，而在市內同等層次的酒店內,，員工的每月平均工資為x元,。而且，在其他酒店,，相關的福利措施也非常好,，在如x酒店，當員工進行加班時,，其加班費是x元,，而在我酒店，員工加班基本屬于免費性質的,。由于工資待遇上存在較大差異,，使得我店員工的流失較為嚴重。

2,、根據(jù)這兩個月的觀察發(fā)現(xiàn),，我店員工流失人員主要以新近員工為主。根據(jù)分析,，其原因主要是因為店內的相關培訓不足,，新近員工進入酒店后，對其培訓不足,。由于相關的培訓不到位，使得新近員工對于酒店,、相關的技能不能夠很好的掌握,。當其面臨一些酒店突發(fā)情況時，由于缺乏相應的處理技巧和心理準備,，使得其在工作很短時間后就選擇辭職,。

3、店內員工較少,，而店內生意較繁忙,。由于前期員工流失較為嚴重，而在較短的時間內店內沒有招入足夠的人員對其空缺進行補充，使得現(xiàn)在的員工工作強度很大,，而在這種情況下,，店內缺乏相應的激勵措施，使得這些員工產(chǎn)生離職傾向,。

4,、一些瀕臨辭職的員工的煽動。在一些想要辭職的員工中,，由于不滿酒店現(xiàn)狀,，或者對酒店內的存在的一些行為感到不滿，其在酒店內進行相關的煽動,，使得更多的員工產(chǎn)生了離職意向,。在這個時間段由于缺乏相應的激勵措施，使得其的離職傾向加重,。

二,、部門經(jīng)理的不作為

在酒店的日常經(jīng)營中，酒店部門經(jīng)理應該加入到酒店的運營中,，尤其是在目前幾點人員流失的情況下,。但是，根據(jù)這兩個月的觀察,，發(fā)現(xiàn)我酒店部門經(jīng)理存在一些認識上的缺陷,。

酒店月度經(jīng)營工作總結范文篇五

__x酒店于__年x月x日試營業(yè)，員工有500余人,。酒店人力資源部主要負責人力資源管理工作,，重點開展人力規(guī)劃、員工招聘,、錄用,、培訓、考核,、工資,、社保、福利,、調配,、質檢、勞動關系協(xié)調等工作,。

一,、酒店人力資源現(xiàn)狀

酒店內部設臵8部1室，包括房務部,、餐飲部,、市場營銷部,、財務部、采購與監(jiān)督部,、人力資源部,、工程部、安全部和總經(jīng)理辦公室,。

人員結構狀況(截止20__年12月31日)：酒店員工502人,，其中：總辦34人、房務部121人,、餐飲部207人,、市場營銷部22人、財務部33人,、采購與監(jiān)督部7人,、人力資源部12人、工程部35人,、安全部31人,。基本上滿足了酒店日常運作的需要,。

酒店現(xiàn)有高管4人,，副經(jīng)理以上級別36人,，其中總監(jiān)7人,，副總監(jiān)4人，經(jīng)理12人,，副經(jīng)理6人,，平均年齡37.9歲，其中大專以上學歷27人,。酒店員工平均年齡30歲,，有維族、藏族等11個少數(shù)民族,，其中研究生學歷(含在讀)1人，本科學歷44人,，大專學歷136人,，中專學歷78人,。

二、20__年人力資源管理工作總結

20__年,，人力資源部在酒店高層的領導及全體人力資源部員工的共同努力下,，強化基礎、完善制度,、合理配臵,、加強培訓，初步建立了__酒店人力資源管理體系,，圓滿完成了酒店下達的各項目標與任務,，為酒店今年創(chuàng)造良好的業(yè)績提供有力的人力資源支援與保障,。主要完成了以下幾項工作：

(一)積極組織部門內部學習,，提高人力資源管理人員的綜合素質。

人力資源部門是貫徹執(zhí)行國家,、酒店勞動,、人事政策的職能部門，提高業(yè)務工作水平,，是搞好人力資源管理工作的重要保證,。20__年人力資源部陸續(xù)到崗12人，其中人事部4人,、培訓部3人,、宿管3人。部門內有6人沒有酒店管理經(jīng)驗,，為盡快熟悉并掌握業(yè)務流程,，部門制定培訓計劃，努力鉆研業(yè)務知識,，組織集中學習酒店人力資源管理,、薪酬管理、社會統(tǒng)籌保險以及員工培訓等方面的知識,，將酒店人力資源管理與企事業(yè)單位的人事管理理論相對比,，轉變觀念，聯(lián)系實際,，學以致用,，將學習日常化,，部門內全體人員的工作水平和工作效率在不斷學習中持續(xù)提高,。

(二)完善各項人事、培訓管理制度,、工作流程,，為今后工作提供制度保證,。

為了進一步完善酒店人力資源管理使得其更符合__酒店運作需要,，并確使酒店人力資源各項工作有章可循,，本部制定出臺了一系列符合酒店實際情況的制度與政策：編制薪酬福利制度,、考勤休假制度,、培訓管理制度等;收集整理酒店各部門職責、各崗點崗位職責;完善人力資源部

人事管理sop66項,、培訓管理sop27項,，人力資源部全年累計發(fā)文337份，其中人事76份、培訓261份,。

(三)拓寬招聘渠道,，為酒店開業(yè)、運營提供人力保證,。

酒店截止到11月25日共招錄員工931名，針對用工荒,、招人難的現(xiàn)狀,，人力資源部采取以下應對解決措施，確保酒店順利開業(yè),、運營正常,。一是加大專業(yè)院校聯(lián)絡，與前期聯(lián)系的院校建立實習就業(yè)一體的用人關系,。20__年__學校先后委派18名實習生,，主要安排在餐廳服務員及廚師崗位，大大緩解了酒店旺季用工壓力,。二是通過招聘廣告,、社會關系加大酒店宣傳力度，引進酒店管理人才,。三是鼓勵內部員工介紹,，20__年通過內部員工介紹用工16人。四是聯(lián)系附近居委會,，推薦下崗職工及年齡在45歲左右身體健康的無業(yè)人員,。五是聯(lián)系附近院校的鐘點工，20__年安排鐘點工3917小時,，47004元,，等同于2名餐廳服務員12個月的工資費用。鐘點工不僅解決服務人手不足的情況,，還合理控制了人力成本,。

(四)積極探索，建立并完善酒店留人機制,。

酒店在不斷招聘員工的同時,，人力資源部科學統(tǒng)計員工流失率，詳細記錄酒店用人情況,，酒店每周人員流動表,、增減人員名單、崗位變動明細表等基礎臺帳,，明確記錄每周人員崗位,、工資的變動，隨時掌握全店員工變動情況,，將周,、月員工流失率與上周,、月進行對比，讓酒店人事數(shù)據(jù)更加清晰準確,。有效建立員工離職率分析與預警機制,，實施員工離職面談，每周進行員工離職分析統(tǒng)計,，將意見反饋到部門,，要求部門針對發(fā)現(xiàn)問題及時進行整改，保障人員的穩(wěn)定,，有效控制員工流失率,。人力資源部從選人、用人,、育人,、留人等四個方面完善酒店人力資源管理體系，建立留人機制,，努力做到待遇留人,、感情留心、事業(yè)留魂,。

1,、不斷完善酒店薪酬激勵機制，做到待遇留人,。

人力資源部通過制作招聘廣告簡報,、薪資調研，實時掌握酒店業(yè)薪資水平,，20__年根據(jù)調研情況,，分別在4月、11月對酒店部分崗位的薪酬進行了調整,，平均上漲幅度達20%,。酒店各基層員工的薪資水平在同星級同崗位人員中具有一定的競爭力，避免人員因為薪資過低集中流失,。同時,，人力資源部非常重視社會統(tǒng)籌保險的管理工作，堅持以人為本,，以優(yōu)質的服務,，為酒店每一位員工上報相關投保手續(xù)，認真核對繳費基數(shù)和繳費信息,，及時更正各種差錯,。

2、建立企業(yè)文化，方方面面體現(xiàn)人文關懷,，用感情留住員工的心,。

酒店在試營業(yè)前，就將建立企業(yè)文化作為一項重點工作,，經(jīng)過3次討論,，最終確定符合酒店實際的文化理念，其中“賓客至上,、以人為本,、精益求精、共創(chuàng)品牌”的經(jīng)營理念,，充分體現(xiàn)在人力資源管理工作的各個環(huán)節(jié)。一是為員工設立倒班宿舍和長住宿舍,，并不斷改善住宿設施：加裝電風扇,、增加被子和褥子、安裝熱水器,、配備暖水瓶,、安裝棉門簾、暖氣改造,、安裝晾衣繩等等,。二是組織各類活動，豐富員工業(yè)余生活,。5月組織一線員工進行了崗位技能匯報表演,，評選出優(yōu)秀團隊獎，優(yōu)秀個人獎,，員工的技能及榮譽感得到了提升;7,、8月組織員工開展戶外拓展活動，增加團隊的凝聚力;同時定期舉辦員工生日會活動,、宣傳攔評比,、電影放映室等活動，按計劃組織節(jié)日趣味競賽,、導師活動,、唱詩班活動等，增強了員工之間的溝通交流,，充分體現(xiàn)了酒店關心員工,、為員工提供了和諧的文化生活空間。三是關懷酒店困難員工,，使員工感受“家”的

溫暖,。國慶、中秋雙節(jié)期間組織慰問5名困難員工，并發(fā)放慰問金;組織為困難員工募捐;員工家里發(fā)生突發(fā)事件,，人力資源部總會第一時間將酒店的關懷帶到員工家中,。

3、為員工提供培訓和職位晉升機會,，用事業(yè)成長留住優(yōu)秀員工,。

事業(yè)留人，主要通過以下方式：一是利用交流培訓,、外出培訓的機會,，開發(fā)員工的潛能，幫助員工制定職業(yè)生涯規(guī)劃,，20__年酒店共進行部門間支持培訓108人次,、內部交流培訓10人次、與銀都酒店交流及技能培訓401人次,、外出培訓22人次,，同時培訓部定期組織培訓回顧、培訓效果評價,，與員工面對面交流溝通,，使員工進一步認識到自我價值和發(fā)展方向。二是設臵或預留職位,，疏通個人成長渠道,。為留住優(yōu)秀員工，20__年我們增設副經(jīng)理崗位4個,，同時在不影響正常運轉的情況下,，預留部分職位，如大堂經(jīng)理,、餐廳副經(jīng)理等職位,，為員工提供進一步發(fā)展的成長空間，滿足員工自我發(fā)展的需要,。

(五)加大酒店員工培訓力度,，提高酒店管理與從業(yè)人員的管理水平與專業(yè)素質。

酒店培訓部堅持按需施教,、務求實效的原則,，以自主培訓為主，外委培訓為輔,，有針對性地制定酒店員工培訓計劃,，開展培訓工作。根據(jù)20__年培訓部管理目標,，20__年完成培訓課程總課時數(shù)413.2小時,，參加培訓總人數(shù)為2129人次,。其中基礎類培訓70.8%、英語類培訓4.8%,、督導類培訓15.4%,、其它類培訓9.0%。

1,、基礎服務類培訓：定期開設新員工入職培訓及新員工跟蹤回顧課程,、服務意識培訓、案例分析培訓,、文員技能培訓,、消防培訓、服務禮儀培訓等,。通過培訓使新員工快速了解酒店基本結構及應知應會知識;提高運作崗點的服務意識,，更好地完成對客服務;提高員工在日常服務中的技巧，避免在處理相同的事件上引起客人投訴;規(guī)范各部文員文書處理,，了解辦公自動化的使用技巧;提高全員消防安全意識;提升服務質量,，培養(yǎng)優(yōu)良的高品質團隊。

2,、英語類培訓：為提高酒店員工英語基礎水平，掌握酒店常用服務用語,，更好的為外籍賓客服務,，培訓部自20__年9月起開設了兩期基礎英語課程。

3,、督導類培訓：為提高管理者的綜合素質,，完善知識結構，增強綜合管理能力,、創(chuàng)新能力和執(zhí)行能力;培養(yǎng)良好的組織管理,、溝通協(xié)調和分析判斷能力;培養(yǎng)創(chuàng)新和團體合作精神;培養(yǎng)對工作的激情，勇于承擔挑戰(zhàn)和壓力;培養(yǎng)和挖掘具有領導潛質的人才,，使他們在深度和廣度上積累專業(yè)技能與經(jīng)驗,。培訓部定期為酒店主管級以上員工開設了《培訓培訓者》培訓、《主管技能必修》培訓,、化妝課培訓,、《贏在執(zhí)行》培訓等。

4,、其他培訓：包括開荒培訓,、酒店交流及技能培訓、“三標六?！惫芾硇炁嘤?、部門間支持培訓,、食品安全培訓、家常菜品制作培訓,。

(六)積極推行“三標六?！惫芾砝砟睿岣吖ぷ餍?。

20__年6月酒店推行“三標六?！惫芾砉ぷ鳎肆Y源部以“三嚴格,，四到位”為指導思想,，做了大量的工作，規(guī)范了現(xiàn)場管理和員工的行為,，提高了工作效率,，取得了一定成效。一是結合工作實際建章立制,，使各項工作有章可循;二是整理員工檔案,、勞動合同、休假單等基礎資料,，按部門統(tǒng)一歸檔管理,，設臵目錄，以便查詢;三是明確人力資源信息管理工作流程,，規(guī)范人力資源信息系統(tǒng)的資料錄入,、數(shù)據(jù)導入、導出工作步驟,，確保了信息的準確性和時效性,。并及時

按要求維護系統(tǒng)的個人基本信息、薪酬信息,、崗位信息,、合同信息、培訓信息等等10余個信息模版,，進一步提高了工作效率,。

(七)參與酒店績效考核體系建設，提高各部門員工積極性,。

20__年9月,按照酒店領導的部署和安排,，人力資源部參與酒店績效考核體系建設，一是參與編制了以“三標六?！睘橹饕己藘热莸目冃Э己斯芾磙k法,。二是作為考核組織機構的主要成員，確?？冃Э己祟I導有力,。三是參與編制了部門考核表,，考核表主要分為基礎管理、業(yè)務素質和操作技能,、日常管理三部分,，明確了考核項目、考核方式及標準,，經(jīng)各部門負責人評審通過后實施,。四是參與10月中旬對酒店各部門各區(qū)域進行績效考核。本部門總監(jiān),、副總監(jiān)同時兼任考核組成員,，能夠在考核中發(fā)現(xiàn)亮點，找出差距,，起到了部門交流培訓,，提高管理水平，提高員工積極性的目的,。

三,、20__年人力資源管理工作計劃

20__年人力資源部將緊緊圍繞酒店總的經(jīng)營目標，高度重視人力資源開發(fā)及利用,，充分發(fā)揮員工的積極性,、主動性，為酒店的經(jīng)營目標提供巨大的增值效應,。貫徹酒店“以人為本”的經(jīng)營理念,，塑造一支優(yōu)秀的經(jīng)營團隊和服務團隊，以提供人力資源產(chǎn)品服務為核心,，從管理向服務轉變。人力資源部20__年工作主要有以下幾方面進行：

(一)大力推進員工職業(yè)生涯規(guī)劃,，提供合理公平的晉升機制,，進一步完善人力資源管理體系。

一是在已建立起人力資源的各個模塊的規(guī)范體系上,，繼續(xù)完善各項操作流程,。20__年重點規(guī)范招聘管理流程、人事檔案管理流程,、完善酒店的規(guī)章制度,、員工休假管理規(guī)定、員工福利制度等,。二是調整酒店基層崗位的工資結構,，推行提成工資，提高對客員工工資水平并增加員工服務積極性,。三是完善績效考核的各項項目,，突出績效考核的正面激勵作用,，建立優(yōu)獎差懲的制度，旨在增加各部門的創(chuàng)優(yōu)爭先的氛圍,。四是制定并公開各類職位晉升標準,，制作員工職業(yè)晉升通道圖，讓員工看到公開公平的成長方式,，幫助員工樹立積極向上的發(fā)展自我目標,。五是完善晉升程序，優(yōu)先內部提升制度,，有職位空缺時,，優(yōu)先內部公開考核提拔，形成制度,，增強員工的信任,，慢慢形成文化。在公開考核時,，采用書面考試,、面試、資歷評估,、部門推薦等多種形式相結合,，把真正的人才提拔上來。

(二)采用多變的招聘方式,，進一步做好人力儲備,。

20__年招聘的主要目的是滿足酒店各崗點的人員需求及編制調整后的人員增補。招聘的主要途徑為內部員工推薦,、校園招聘,、網(wǎng)絡資源、校企合作等渠道,。同時建立儲備人才培養(yǎng)機制,，由人力資源部牽頭在上半年制定儲備人才培訓機制，選取表現(xiàn)良好,、具有培養(yǎng)潛力的各部門優(yōu)秀員工及返店就業(yè)大中專生實行定向培養(yǎng),，簽訂培養(yǎng)合同，采取重點輔導與崗位見習等辦法,，加快骨干人才和第二梯隊的人才培養(yǎng)步伐,。

(三)創(chuàng)建和諧的人力資源管理機制，維護企業(yè)內部和諧勞資關系,，進一步提高員工滿意度,。

一是堅持與新員工簽訂勞動合同，為構建和諧的勞資關系提供法律的支持與保障,。二是定期組織總經(jīng)理午餐,，建立酒店高層領導與員工溝通的橋梁,，使員工可以盡訴心聲，協(xié)調勞資關系,。

不定期組織經(jīng)理級茶話會,、實習生茶話會等，加強管理層與各層級員工的溝通,，完善酒店內部民主管理,。三是做好后勤保障服務工作，牢牢樹立“員工是我們的內部客戶”的服務意識,，在人事辦公室為員工辦理各項事務,、員工面試與離職等方面做好細節(jié)服務;在宿舍管理區(qū)，主動關心員工的住宿情況;在宣傳欄增設“健康專欄”,，針對季節(jié)性多發(fā)病及流行性疾病特點與預防辦法進行宣傳,，同時關注員工職業(yè)健康及安全，減少工傷意外傷害等事故發(fā)生率,。四是組織各類活動,，豐富員工業(yè)余生活。每周繼續(xù)為員工播放影片;組織員工生日會,、每季度組織培訓導師生活;組織員工開展戶外拓展活動;配合工會在節(jié)日組織游藝活動等,。

(四)建立及完善立體式培訓體系，進一步打造學習型團隊,。

一是完善晉升考核試題庫與培訓課程,，在轉正考核、晉升考核,、優(yōu)秀員工考核等幾方面,，健全試題庫，使考核方式更加科學合理,。二是健全各類課程體系,，逐步完善“團隊建設”、“主管技能”,、“投訴處理技巧與案例分析”、“培訓培訓者”等專題課程;開發(fā)“如何提升酒店執(zhí)行力”,、“七種習慣”等專題培訓,，完善晉升領班、晉升主管課程,。三是加強團隊職業(yè)化建設,，繼續(xù)引進優(yōu)質的管理培訓，把握各階段培訓需求,，根據(jù)酒店管理人員的技能狀況,，針對每名經(jīng)理人,，有計劃地安排好課程，做好培訓支持,。加強與境內外管理公司及飯店協(xié)會合作,，根據(jù)課程特點派出經(jīng)理人參加培訓,，提高管理能力,，重點改善管理人員溝通協(xié)調能力、工作執(zhí)行力,、規(guī)劃能力等,。四是健全培訓講師體系,，培訓部會加大對培訓導師的輔導,，采取到部門輔導與開設公開課,、培訓導師外派培訓等多種形式相結合，培育出更多的培訓講師，培養(yǎng)培訓后備人才。繼續(xù)完善培訓導師月度,、年度評比考核辦法，樹立優(yōu)秀典范,，促進訓導師成長。五是組建學習型組織,，利用店報、員工宣傳欄、培訓協(xié)調會,、行政例會等形式，進行“好書推薦”,，精彩文章分享,，培訓導師定期學習等形式,，在全店營造學習氛圍,，組建學習型組織,。

我們相信在酒店高層的直接領導下,，經(jīng)過人力資源部團隊的共同努力，20__年人力資源部一定能圓滿完成酒店下達的各項工作任務,，部門將全面提高人力資源管理水平,，進一步完善的人力資源管理體系,，為酒店不斷發(fā)展與壯大提供高素質的人力資源，最終實現(xiàn)酒店快速發(fā)展的戰(zhàn)略目標,。

酒店月度經(jīng)營工作總結范文篇六

上半年,，__酒店在集團公司的正確領導下，圍繞年初提出的工作思路和目標,，堅持以開拓經(jīng)營,、提升企業(yè)服務質量為重點，狠抓經(jīng)營管理,。在全體員工的共同努力下,，1-6月份(含物業(yè)管理中心)，營業(yè)收入：__x__元,，較去年同比上升2.9%;經(jīng)營利潤：x__x萬元，同比下降12%;(利潤下降原因為：1,、工資成本增加,，2、原材料成本上漲,，3,、工程維修費用增加，4,、酒店新增加客房布草床上用品,，員工服裝更新，客房床墊更新,，客房增加食品柜,，餐廳臺布更新，餐廳部分餐具更新等)以前我們是宣漢綜合設施和地理位置最好的酒店,，有一定的市場優(yōu)勢;現(xiàn)在隨著市場競爭的加劇,，不斷有新酒店的開業(yè)，我們也將及時的調整經(jīng)營思路,，力爭做“宣漢服務最好,、最賓至如歸的酒店”我們將不斷總結上半年工作的成敗，力爭完成集團下達的全年目標任務,。

一,、加強教育培訓，強化員工隊伍素質

經(jīng)過兩年多的運作,，__酒店已基本步入了成熟的發(fā)展道路,。為了更好地努力打造服務品牌，進一步樹立“一切以賓客為中心”的服務理念,。上半年,，酒店以文明規(guī)范活動為突破口,，以“培訓是酒店永垣的主題”、“質量是酒店產(chǎn)品的生命”為切入口,，先后采取“請進來,，走出去”的方法，狠抓酒店員工的培訓教育,，強化員工隊伍素質,，不斷提高服務水準。

1,、采取對員工集中培訓,、專項培訓、個別指導培訓等方式,，促進了員工酒店意識得到較大提高,，服務理念進一步深化，有聲微笑已成為員工的自覺行動,。對什么是個性化服務,，從感性到理性已有了形象的認識，整個酒店形成了“一切工作都是為了讓客人滿意”的良好氛圍,。從而加深了員工對前期的崗位培訓,、部門培訓、班組培訓從理論到實際的全面梳理和提高,。

2,、加大對部門經(jīng)理以上干部每周例會培訓，學習現(xiàn)代酒店管理專業(yè)知識,，通過系統(tǒng)的培訓教育,，極大拓展了管理人員的知識內涵，提升了業(yè)務技能和管理意識,，經(jīng)營管理素質得到進一步提高,。

3、為促進勞動力資源的合理節(jié)流,，加強崗位間的協(xié)作與配合,，著力培養(yǎng)多面手，以有效應對和解決可能出現(xiàn)的某特定崗位人員臨時短缺而產(chǎn)生的應急情況,，做到有備無患,。我們要求由人力資源部嘗試一專多能的交錯培訓，并建立相應的培訓記錄,。這項工作開展至今我們已有收獲,。

4、將“首問責任制”落到實處,。各部門根據(jù)各自的實際情況,，自行整理了一些“應知應會”知識的資料,，對員工進行適時培訓。盡可能解決客人提出的所有問題,，做到有問必答,，杜絕扯皮推諉現(xiàn)象。同時,，還通過各崗位每天的培訓晨會,，告知當天酒店將舉行的會議名稱、重要客房,、餐飲等信息,，以便客人進店詢問任何一位員工都能得到回答。

5,、為保證培訓有的放矢,，我們開展了日常不間斷的全面質量檢查。并建立落實部門,、主管,、領班三級檢查制度，規(guī)范檢查內容,，促使每項服務到位,。同時,，值班經(jīng)理每天對公共區(qū)域的衛(wèi)生和員工的禮節(jié)禮貌等進行督查,，總經(jīng)理室率領各部門經(jīng)理不定期實行抽查。通過質檢,，進行適時適地的教育,，使培訓工作不僅僅局限于課堂，而更具有其實用性和針對性,。

6,、根據(jù)酒店實際情況，結合有關火災等案例,，落實酒店,、部門、班組三級安全生產(chǎn)培訓教育,。參加培訓人次占酒店總人數(shù)90%以上,，使員工真正掌握消防、安全工作的“三懂三會”和應急預案的處置方法,。為提高企業(yè)的管理水平,，提高隊伍的整體素質起到了積極的作用。

7,、我們在抓好業(yè)務培訓的同時,，注重強化員工職業(yè)意識,，提高職業(yè)道德和職業(yè)素質。使廣大員工明白為客人提供熱情,、文明,、細致、周到的服務既是職業(yè)道德要求,，也是我們應盡的義務;明白“一切以賓客為中心”的服務理念;明白我們要以熱情和誠信感動每一個來店客人,，才能贏得客人充分的理解和尊重。

二,、加強市場營銷,，不斷調整客源結構

為從長遠出發(fā)，酒店認真做好在經(jīng)營銷售中譜好經(jīng)濟增長和持續(xù)發(fā)展的平衡樂章;做好均衡價格,、調整客源結構的文章,，致力對新客戶的開發(fā)，保持客源群體的穩(wěn)定和擴大,。并做好以下幾方面工作：

1,、做好旺季的合理預定，最大限度地提高銷售額,。

2,、落實協(xié)議單位的回訪制度。酒店根據(jù)每月銷售報表的排行,，設計了客戶回訪表,，有針對性地選擇協(xié)議單位進行回訪。通過回訪拉近了與客戶之間的情感距離,，有效地推動了銷售業(yè)績的提升,。

3、認真做好上門散客的銷售工作,。實踐證明,，隨著市場競爭的加劇，客人選擇酒店余地增多,，要提高酒店“營銷競爭力”,，首先應革新觀念，及時調整經(jīng)營策略和政策,，優(yōu)化和設計自身產(chǎn)品,，使策略求新多變，經(jīng)營政策按不同季節(jié),，不斷靈活推陳出新,，才能在嚴峻形勢下繼續(xù)保持較高水平。

三、細化服務措施,，提高賓客滿意度

服務質量的好壞,，直接關系到酒店的聲譽和經(jīng)濟效益。為此，我們提出了服務工作要向細化、優(yōu)化方向發(fā)展,，不斷強化服務意識，進一步提高賓客的滿意度,。

1、為不斷提高員工的業(yè)務技能和綜合服務水平,，增強員工之間的業(yè)務交流,，形成比、學,、趕,、幫的良好氛圍。上半年,，我們開展了以“練內功,，創(chuàng)品牌”為主題的“酒店技能”比武。各參賽選手紛紛利用業(yè)余時間練兵,，相互之間切磋和交流,。通過比武，使各部門上下形成共識,，即：良好的服務態(tài)度和過硬的業(yè)務技能是贏的顧客,、提高酒店經(jīng)濟與社會效益的根本保證。只有不斷提高全體員工的綜合素質,使每一位員工的行為都能自覺與酒店的利益結合起來,，才能確保酒店在激烈的市場競爭中永遠立于不敗之地,。

2,、為了更好地引導服務人員,，正確樹立酒店意識、服務理念,，以客人的滿意作為衡量我們的工作標準,。我們從樹立窗口形象入手，提高商務接待水平,。例如：總臺員工以“工作在我手中,，服務在我心中”為宗旨;以特有的甜美微笑，問候,、接待每一位客人;以“首問責任制”,，解決客人提出的所有問題;以“關心、愛心、放心,、細心,、誠心”的優(yōu)質服務，贏得“回頭客”,。呈現(xiàn)出爭先創(chuàng)優(yōu),，愛崗敬業(yè)的行業(yè)新風。

3,、為推動個性化服務工作的開展,，各部門利用早會時間，相互交流“我為客人做了什么,，有何收獲和體會”等業(yè)務技巧,，使員工之間取長補短，共同提高,，不斷的拓展個性化服務的新路子,。同時,要求各部門將各自身邊發(fā)生的質量案例進行解剖，從不同的角度,、不同的側面對收集的具有代表性的經(jīng)典案例(投訴或表揚)進行剖析和點評,。通過經(jīng)典案例分析，從客人的角度審視我們的服務,，從中了解為顧客提供服務還存在哪些不到位的地方,，以便找出服務質量中存在的問題根源。使其他各部門在今后的服務中減少重復的錯誤,，形成資源共享,。

四、規(guī)范管理,，促進企業(yè)健康有序發(fā)展

1,、上半年，根據(jù)酒店的實際情況,，制定出臺了《酒店管理實務》;修訂完善了財務管理制度,，加強了對財務的監(jiān)督和控制作用力度;規(guī)定落實了對公關接待審批權限及款待標準和審批程序;對總臺的帳務操作在原有規(guī)定的基礎上作了進一步的規(guī)范;同時對“四實登記”、“總臺登記”,、“涉外登記管理”制度也加以落實,，確保住宿登記全面、周詳,。使酒店的管理工作更加規(guī)范,，接待能力更加過硬，力求與現(xiàn)代企業(yè)管理制度相接軌,。

2,、充分利用內部信息管理系統(tǒng)，建立了客史檔案。通過客史檔案,，加強了對客人的特征和歷史消費情況進行量化分析,，挖掘客人消費潛力，提高銷售額和銷售利潤,，為管理層提供有利的決策依據(jù),。同時，通過客史檔案知道客人情況,，有利于更好地向客人提供個性化服務,，做到使客人有“到家的感覺”。

回顧酒店和物業(yè)服務中心這半年的工作,，我們還有非常多的不足,，尤其是物業(yè)服務中心，對此我深感歉意,，在以前的工作中對總公司和各兄弟分公司沒有做好后勤服務和配合的地方,，我代表酒店全體員工給大家說聲對不起。

酒店月度經(jīng)營工作總結范文篇七

轉眼1個月結束了,，這半個月使我改變了很多,，也學到了很多，初入社會更多遇到的問題和需要學的是人際交往的能力,。

經(jīng)朋友介紹,，我按期來到方圓快捷酒店工作，帶著對第一份工作的熱情,，我走上了我人生的第一個工作崗位——前臺接待,，方圓快捷酒店共145間房，相對鄭州來說客房間數(shù)還算不錯的對于每個酒店來說都是一樣的,，前廳部是整個的酒店的核心,，也應該是酒店的臉面，因此對于工作人員的要求比較高,，尤其是前臺接待,，形象是一方面，另外個人素質也是很重要,，個人素質包括語言能力和接人待物的應變能力,，以及處理突發(fā)事件的態(tài)度,，是整個酒店的信息中心,，絕大部分的客人從這里獲取酒店的信息，所以工作人員必須對酒店的信息有很好的了解,?？偨Y起來可以用以下五條來闡述：

1、禮貌、禮儀,。包括：怎樣微笑,、如何為客人提供服務、在服務中對客語言方面等,。

2,、前臺人員也因該的樓層人員共同合作、團結起來這樣才有利于酒店的利益,。

3,、前臺業(yè)務知識的培訓。主要是日常工作流程,，前臺的日常工作很繁瑣,，大致分為三方面，即位客人辦理入住登記在客人住店期間為客人提供的一系列服務包括行李寄存,，問詢,，最后是為客人辦理核對信息并與客人交流。

4,、語言方面,。在前臺平時對客服務中禁止對客人使用本土方言，為什么呢,？1,、是對客人不尊重，2,、是降低了個人素質和酒店帶來了不好的影響,，所以時刻運用普通話是工作中的基本要求，,。

5,、對于本地的相關景點及最新信息的收集及掌握。來酒店住宿的大部分客人都是來各個城市及國外的,，這就要求我們不僅要對鄭州旅游景點等有一定的掌握,，還要我們對河南省多些景點的了解甚至各國各民族的一些風俗習慣有全面的了解，這些都是我們更好的為客人服務的前提,。

前臺接待看是一個很簡單的工作,，可是其中需要學習的東西還有很。我會用心去努力把自己的工作做好,，只有這樣才能不斷完善和提高自己,。另一方面就是人際關系方面，學校里同學之間的感情是真摯的,，沒有太大的利益關系,，可是進入社會,，你所說的每一句話，做的每一件事都需要考慮再三,。當然,，我時刻提醒自己以誠待人，同樣大家也會以誠待你,。喜歡忙忙碌碌的感覺,，這樣才能充實自己的人生，自己的人生價值才能得以體現(xiàn),。

酒店月度經(jīng)營工作總結范文篇八

不知覺間,，一個月又過去了，時間就像肉包子打狗一樣一去不返,！現(xiàn)將過去一個月工作的得與失總結如下：

occ房衛(wèi)生質量做為本年度的一項重要工作來抓,，在上級領導下，本人本著對工作認真負責的態(tài)度,，帶領樓層員工朝著上級要求的方向努力,。對occ房實行多抽查，重處罰重獎勵的方針,，在經(jīng)過一段時間努力下,，occ房有了較明顯的提高且現(xiàn)還呈上升趨勢！

1,、公共區(qū)域衛(wèi)生做得不夠到位

對于樓層公共區(qū)域衛(wèi)生,，在上月工作中做得不夠到位。在領導上樓檢查時還是會經(jīng)常發(fā)現(xiàn)公共區(qū)域存在一定的問題,，這是本人管理不到位,。首先，沒有帶領新上中班的員工去講解每一處公共區(qū)域的清潔方法與步驟,。其次是沒有很好地去進行每日例行檢查工作,，發(fā)現(xiàn)問題未及時講解糾正與處罰。再次是未向早班員工強調公共區(qū)域的清潔保養(yǎng)與維護,。

2,、對于房間衛(wèi)生保養(yǎng)不夠全面

對于房間衛(wèi)生保養(yǎng)，由于上月還在忙于完成房間大項目的保養(yǎng),，且未制定相應的周期性的保養(yǎng)計劃,，致使上月房間一些細微處的保養(yǎng)未能很好地跟進，以致于成了衛(wèi)生死角,。

在上月的工作中,，接二連三地出現(xiàn)了對于市領導午休房及vip用房接待過程中的失誤。大部分是由于工作準備不足及沒有得到足夠的重視而導致的,。

本著對工作要求盡善盡美,，堅持每月有一進步的態(tài)度,，在下月工作中主要開展以下工作：

（1）對房間衛(wèi)生死角及細微處的保養(yǎng)制定相應的保養(yǎng)計劃,，堅持每日進行小保養(yǎng),，一周進行一大項目保養(yǎng)。堅決杜絕房間衛(wèi)生死角的出現(xiàn),。使房間衛(wèi)生質量達到一個的高度,。

（2）對于英語培訓。現(xiàn)賓館提出,，通過培訓要逐漸提高廣大一線員工的英語會話與溝通能力,。部門也制定了相應的培訓計劃且正在如火如荼地進行中。除了自己要刻苦學習外,，也有責任帶領樓層員工共同學習,，做到遵守課堂紀律，尊師重教,，勤學好問,，不遲到不早退，課后認真復習,，切實將此次英語培訓計劃落實及提高自身的英語水平,。

（3）年中評估已結束，針對性地找每位員工談話,，根據(jù)其近段時間的工作狀態(tài)及自身特點進行輔導及鼓勵,，指出其工作中的不足，表揚其做的好的方面,，促使其改正不足,，繼續(xù)發(fā)揚優(yōu)點，爭取在后半年的工作中有突出的表現(xiàn),。

酒店月度經(jīng)營工作總結范文篇九

炎炎夏日已經(jīng)走過去一大半,，我們離開業(yè)的日子也越來越近了，這是每一個管理者和每一個月容山莊的員工都感覺到重任在身的一個月,。根據(jù)酒店總經(jīng)理的工作安排,，我主要負責康樂部各項對客娛樂設施的日常維護和部門的培訓工作，現(xiàn)將本月工作開展情況作總結匯報,，并對下月工作打算作簡要概述,。 值得總結與發(fā)揚的經(jīng)營管理措施及方法：

1、建立嚴格紀律的上下班打卡考勤制度,、例會制度,、會議記錄制度，完善監(jiān)督機制,。對日?？记谟涗?加班記錄進行檢查,、統(tǒng)計，對有遲到,、早退和曠工的員工進行處罰,，保證部門正常運轉。

2,、第一范文網(wǎng)管理人員每周召開一次晨會,總結上周工作和下周的工作計劃,。將酒店工作的計劃和安排傳達給每一位員工。各部門聯(lián)絡和協(xié)調有關工作開展,提高部門管理和工作的效率,。實行崗位財產(chǎn)責任制,，各崗位指定專人負責，完善工作流程,。

上月完成工作情況

1,、對本部門所需物品進行逐一領取，并對于暫時還用不上的東西統(tǒng)一入本部門庫房集中管理,，交由專人負責,。

2、針對每個人的經(jīng)驗和個性重新定崗分崗,，并制定出財產(chǎn)責任制度,，把部門的每一個物品都責任到人，并進行日常整理,。

3,、跟進健身房、瑜伽室,、臺球室,、乒乓球室、和麻將室所需設備的安裝工作,，務必保證每一項細小的環(huán)節(jié)都可以安全完美的完成,。

4、對地下一層游戲室存在的問題和供應商聯(lián)系,，協(xié)調解決辦法,，對存在問題的電視和飲水機和電器供應商協(xié)調跟換，都在進行中,。

5,、對于陽臺擺放的不合適的家具和家具供應商協(xié)調跟換，現(xiàn)已運走,。跟進中

6,、針對地下一層潮氣嚴重的問題，由保安部配合太開外面的窗口玻璃，現(xiàn)在情況好轉一些,，但見效并不理想,。

7、影視廳的設備調試工作進行完畢,，對于原先電影片源篩選后和供應商聯(lián)系重新跟換片源,，包括暫缺的2d電影資源和操作方法，目前跟進中,。

8,、配合景區(qū)的相關部門對康樂部的家具和音響進行測試和驗收,。

9,、和瑜伽教練商討瑜伽課程方面情況，并溝通還需解決的問題,，現(xiàn)課程已基本確認完畢,。

10、做出10天康樂部培訓計劃,，準備下一階段的培訓,，已上交。

11,、組織培訓關于健身房,、游戲室、ktv的設備使用方法和維護細則,。 下月計劃工作情況：

1,、對康樂部的衛(wèi)生狀況進行更加細致徹底的打掃，全面為開業(yè)備戰(zhàn),。

2,、豐富大家的班后生活，協(xié)助各部門開展幾次班后小活動,，比如放電影和唱ktv,，也可以體驗瑜伽課程，由領導選定,。

3,、完成部門的各崗位培訓，包括ktv,、影視廳和健身房等地方的接待流程,，務必使每一個人都熟練上手。

4,、崗位職責的制定和落實培訓：

(1)負責賓客娛樂活動的安排,、接待及預訂等工作。

(2)負責解答賓客提出的要求和疑難問題,。如：酒店里的康樂設施及活動項目,、開放時間,、服務性質、費用標準和其他問題,。

(3)負責安排活動項目的管理,，服務員要禮貌接待賓客及周到服務。

(4)嚴格把好驗證關,，并注意客人健康情況,，對患有肝炎、一心臟病,、皮膚病,、急性結膜炎、傳染病及酗酒者禁止進入指定場所,。

酒店月度經(jīng)營工作總結范文篇十

一,、齊心協(xié)力創(chuàng)業(yè)績

(1)經(jīng)營創(chuàng)收

通過調整、拓展銷售渠道,，推出房提等相關措施大大提高了員工的銷售熱情,，直接為酒店增加了營業(yè)收入。

截止今日本月共計售房2679間,，出租率達到63.20%,，所收取房費840102元，平均房價313.59元,，產(chǎn)生的收入約占一至三月的34%,，是指標完成比較理想的一個月。

(2)管理創(chuàng)利

通過狠抓管理,、強化《員工行為基本準則》,，對于儀表、微笑,、問候等軟性服務的培訓,、現(xiàn)場督導和質量檢查，逐步完善前臺的窗口形象,，不斷提高員工的服務水準,，為酒店留住了老顧客的同時也帶來的新面孔，

二,、方式與體會

(1)方式

前臺的工作相對其他崗位是較繁瑣的,，看似簡單，要在細節(jié)方面要做的完善,、專業(yè)就要求員工的整體素質達到一定的高度,。如何將繁瑣的工作井然有序的展開，每個人雖有不同的方式，但大同小異,。例如:1,、在顧客進店時起身站立;2、在距離4~5米處問好;3,、詢問客人需求;4,、為客人辦理業(yè)務，并告知相關注意事項;5,、為客人指引方向,，祝其入住愉快。.

工作主線簡潔明了,，為讓顧客滿意,，卻必須在細枝末節(jié)來展現(xiàn)我們的待客之道。對客人要尊稱,，盡可能的記住客人的姓名;雙手為客人遞送物品;對客微笑,，讓他(她)們體會到服務來自真誠,，滿意來自科苑;要用最短的時間,、最快的速度為客人辦理業(yè)務。其中縮短時間的有效方法就是同一時間做多項任務,，比如:為客人辦理入住時告知客人早餐地點,、時間以及回應客人的詢問，同時收銀員收取客人相應押金或做相應金額的預授權,?？焖俎k理要求了解房間類型、內置配備,、價格,、朝向以及適合什么類型的客人居住，做到完美接待,。

(2)體會

雖然七月份取得了一定成績,但是還有許多差距,應該向更高的標準看齊,努力做好本職工作,。

酒店月度經(jīng)營工作總結范文篇十一

回顧20__年，酒店全體員工克服了剛剛起步,，經(jīng)驗不足等方方面面的困難,，經(jīng)歷了各種大型會議和重要vip客人的接待工作的考驗，逐漸由創(chuàng)業(yè)走上了成熟,，也取得了可喜成績,，在經(jīng)營方式上初步實現(xiàn)了由探索經(jīng)營向專業(yè)經(jīng)營的轉變,在管理機制上實現(xiàn)了由人管人向制度管人的轉變,在經(jīng)營效益上實現(xiàn)了由規(guī)模效益向利潤效益的轉變。在八個多月的時間里共接待客人人次,創(chuàng)營業(yè)收入萬元,實現(xiàn)凈利潤萬元(不含對外承包收入),。為此酒店做出了大量的工作,，現(xiàn)總結如下：

一、認真作好各項準備工作，切實保障酒店的按時開業(yè),。

從20__年2月21日市局黨組確定籌建酒店至4月16日正式開業(yè),，其間只有短短的40多天時間，在酒店一無所有的情況下,員工需要招聘,物品需要采購,各項規(guī)章制度及工作流程需要建立,。面對這些方方面面的大量準備工作,加之籌建人員又缺乏經(jīng)驗,，可以說是時間緊，任務重,人員少,。能否按時開業(yè),，像一塊石頭壓在酒店領導的心上，但又毫不猶豫的達成了共識,，市局黨組的決定就是命令,，時間再緊，任務再重,，一定要堅決按時完成,。為此飯店領導一班人積極動腦筋想辦法，認真研究領會籌備方案,，并帶領臨時招聘來的幾個人員加班加點,，夜以繼日的開展工作。

首先成立了籌建領導小組,，先后四次召開小組會議,，研究制定了籌建工作方案;研究制定了采購物品計劃;研究制定了臨時用工人員招聘和培訓方案;制定了臨時用工人員的工資標準;制定了當前一個時期的工作重點和工作思路。并將這些工作分階段制定出時間進度表,逐日抓落實,保障酒店的按時開業(yè),得到了省市局領導的好評,。

二是成立了物品采購領導小組,，具體負責物品采購方案的落實。在董事會的支持幫助下,在短短的十多天時間里,會同機關監(jiān)察,、計財?shù)扔嘘P科室同志一起對十三大類兩千多個品種的籌建物品進行了外出集體采購,，按照廉政規(guī)定的要求,對需要政府采購和控辦批辦的大宗商品,嚴格按照規(guī)定實行招標采購，并組織人員及時組織到位,。

三是按時完成了人員招聘工作,，人員招聘是酒店籌建工作的重頭戲，能否招到較高素質的人員并及時到位,，是酒店能否按時開業(yè)的關鍵,，也是酒店以后能夠順利發(fā)展的保證。為此,，我們認真作了以下工作：

1.充分利用報紙,、廣播和電視進行廣告宣傳，盡可能讓更多的人知道開來大酒店的招聘事宜;

2.成立招聘工作小組,，認真了解應聘人員的基本情況,，按照酒店要求嚴格把關;

3.組織體檢,，確保受聘人員身體健康，避免了傳染病人的進入;

4.對新近招聘的人員進行了軍訓,，此舉的主要目的就是為了強化員工的整體觀念和組織紀律性,，經(jīng)過四天的軍訓取得了較為明顯的效果。

5.組織新聘人員到省開來酒店進行正規(guī)化的崗前業(yè)務培訓,，經(jīng)過22天的實習,，新聘人員初步掌握了規(guī)定崗位的業(yè)務知識，增強了工作能力,。整個招聘培訓前后歷時三十多天,共招聘培訓各類員工110余人,為酒店的開業(yè)奠定了良好的人才基矗

酒店月度經(jīng)營工作總結范文篇十二

在酒店全體員工的共同努力下,，我們在順利完成各項工作任務的同時有力推廣xx品牌、不斷擴大酒店社會影響,。值此辭舊迎新之際,，有必要回顧總結過去一年的工作、成績,、經(jīng)驗及不足,，以利于揚長避短，奮發(fā)進取,，在新一年里努力再創(chuàng)佳績,。

一、經(jīng)營情況

20xx年酒店主營業(yè)務收入共計733萬元,，發(fā)生成本費用608萬元,，盈利125萬元，實現(xiàn)年初制定的扭虧為盈的經(jīng)營目標,。

客房部實現(xiàn)收入295萬元，月均收入24.6萬元,。其中：客房收入285.1萬元,，占客房收入的96.6%;客房部201x年初有客房90間，5月份對酒店客房進行改造增加為103間,，10月份投入使用,，本年共出租入住房21214次，出租率為61%,。

餐飲部實現(xiàn)收入357萬元,，月平均收入29.75萬元。其中:主餐收入302萬元,，占餐飲總收入的85%;婚宴收入(5月-12月統(tǒng)計數(shù)據(jù))45.9萬元,，占餐飲總收入的12.8%;散客收入(5月-12月統(tǒng)計數(shù)據(jù))134.8萬元，占餐飲總收入的37.7%;協(xié)議單位(5月-12月統(tǒng)計數(shù)據(jù))119萬元,，占餐飲總收入的33.3%,。

二,、管理情況

1、外聘經(jīng)理人,，理清經(jīng)營思路,。酒店3月份聘請三門峽明珠賓館專業(yè)管理團隊入駐，在經(jīng)營方法和理念上對酒店上下做相應調整,，成為酒店經(jīng)營業(yè)績轉好的關鍵點,。

2、引進本地從業(yè)人員,，拓寬酒店影響力,。通過本地從業(yè)人員的大力宣傳及多年工作經(jīng)驗，使酒店對外工作得到有力提升,。

3,、內部人員整合，實現(xiàn)人盡其能,。通過營銷經(jīng)理及餐廳經(jīng)理的兼任,，有效提升營銷工作力度;工程部專人負責，確保工程問題得到及時解決;客房部經(jīng)理由具有專業(yè)知識管理人員擔任,，提升客房服務質量,、統(tǒng)一服務流程。

4,、順利完成三星級酒店市級評定工作,。20xx年酒店圍繞評三星開展了業(yè)務培訓、物品購置,、制度完善等多項工作,，在全體員工的辛勤工作下，使酒店基本達到三星級酒店標準并得到評定專家的認可,。

三,、其他方面

1、提高產(chǎn)品質量,。首先,，推出廣受環(huán)縣人民喜愛的五碗席，并在其他菜品質量上狠下功夫,，菜品質量較去年有所提升;其次,，大量購置客房客用物品，滿足賓客需求,，實現(xiàn)人性化服務,。

2、提升服務,。培養(yǎng)員工開口意識,，做到“來有問聲,，走有送聲”;合理采納賓客意見，針對性解決問題,，使服務成為對外競爭的著力點,。

3、優(yōu)化采購方式,，降低成本,。本年多樣物品通過網(wǎng)上購物方式進行對比并購買，通過較低價格購得質量合格產(chǎn)品,。

4,、提高員工待遇，增加員工福利,。20xx年人均工資較前一年增加150元左右;采用獎金,、節(jié)日聚餐、發(fā)放小物品的方式提高員工福

利,，關心員工生活,。

5、開展培訓,。培訓是酒店永恒的主題,，本年度酒店組織開展酒店意識培訓、消防培訓,、服務技能實操培訓等,，采取上大課、分部門,、外出學習等方式不斷強化各崗位員工工作技能,。

四、不足之處

1,、經(jīng)營方面：客源市場不科學,，大型接待所占比例較低;服務管理不達標，服務意識不濃厚;各項優(yōu)惠活動未收到預期效果,。

2、管理方面：團隊缺乏凝聚力及執(zhí)行力;管理人員能力有待提高,，管理方法欠佳;上傳下達工作不到位,。

3、員工隊伍建設：人員流動性較大;服務技能欠缺;員工隊伍文化建設缺失,。

五,、20xx年工作目標

1、狠抓管理,。中層人員執(zhí)行力決定酒店運轉能力,，13年酒店將繼續(xù)選派部門中層人員外出交流,、學習，從思想上斷絕工作惰性,，強化執(zhí)行力度,。

2、經(jīng)營創(chuàng)收,。13年將繼續(xù)在菜品質量及營銷工作上推陳出新,，做到菜品的人無我有、人有我優(yōu);營銷部結合南區(qū)開發(fā)進度及現(xiàn)階段實際情況提出銷售方法,，爭取營業(yè)額實現(xiàn)新突破,。

3、提高服務,。以三星級酒店服務標準及流程為依據(jù),，對員工服務和流程進一步統(tǒng)一，同時加大力度吸納來自員工及賓客的可貴意見及建議,，在人性化服務上狠下功夫,。

4、深化培訓,。由行政部牽頭,，由具有相關專業(yè)技能人員對各部門員工進行服務意識、服務技能培訓;通過集中學習的方式宣講酒店相關制度及理念,，明確崗位職責,。

5、開源節(jié)流,。挖掘收入新增方式,，合理利用后院場地規(guī)范停車費收取;基于目前酒店各項開支較大的情況，繼續(xù)推進節(jié)能減排工作,，強化員工節(jié)約意識,。

6、提高待遇,。落實酒店關于與部分員工簽訂相對固定勞動合同并購買保險事宜;在酒店業(yè)績增長的同時在員工伙食,、節(jié)日福利發(fā)放、舉辦各類文藝活動等方面有所提升,。

成績是對過去的肯定,，新的挑戰(zhàn)已然來臨，我們滿懷著收獲的喜悅,，迎來了充滿希望,、催人奮進的201x年。風正濟時,，正當揚帆遠航;任重道遠,，仍需激流勇進,。讓我們統(tǒng)一思想，堅定信心,，團結奮斗,，再接再厲，以更加昂揚的斗志,、更加扎實的作風,，在新的一年里披荊斬棘、勇立新功,、再創(chuàng)輝煌!

酒店月度經(jīng)營工作總結范文篇十三

各位同志:

本人__年10月就職于凱瑞食神府總經(jīng)理助理,，上任一月有余。現(xiàn)在,，我向本次會議報告過去一個多月的工作,，對今后的工作提出建議，請予審議,，并請各位同志提出意見,。

凱瑞工程改造以來的一個月，是很不平凡的一個月,。工程改造完畢初期,，效益增長放慢;店內矛盾十分突出。全店上下在董事長的領導下,，團結奮進,，頑強拼搏，戰(zhàn)勝種.種困難,，凱瑞的發(fā)展取得公認的成就,。同時，我們勝利實現(xiàn)五年目標,，開始向下一個三年目標邁進,。一個月來，經(jīng)濟效益保持良好發(fā)展勢頭,，向三高一貴戰(zhàn)略性調整邁出重要步伐,。

——在質檢方面，酒店規(guī)章制度進一步調整和完善,。調整步伐加快,，控制力明顯增強。在發(fā)展經(jīng)濟,、擴大凱瑞品牌方面發(fā)揮了重要作用。

——在客戶方面,，拜訪客戶工作全面展開在三樓,。服務高質量化程度進一步提高,，服務中的主動性作用明顯增強。菜品改革不斷深化,?？驮词袌黾涌彀l(fā)展。有效溝通和營銷方式不斷拓展,。

----在工程方面,，對工程掃尾進行專項整治。

——在廣告方面,，全店先后開展了聲勢浩大的全員發(fā)店報行動,。對外開放向廣度和深度擴展。近十天內,，客流量提高700余人次,。營業(yè)額提高十萬有余。實施“走出去”戰(zhàn)略,，對外宣傳合作不斷擴大,。經(jīng)過長期的的艱苦努力，我店于昨日終于掛上門面廣告,，標志著對外開放進入新階段,。建店一年來，我們信守承諾,，履行義務,，行使權利，贏得較好聲譽,，促進了客戶群的增長,。

一個月來，菜品創(chuàng)新能力明顯增強,，昨日的廚師大比武,，促進了凱瑞菜品的蓬勃發(fā)展。

一個月來,，凱瑞精神文明建設成效顯著,。在員工食堂中的標語顯示著我店領導對基層的精神重視。各個班組自覺接受同級班組的監(jiān)督,，主動加強與質檢部的聯(lián)系,，認真聽取大家意見?；鶎用裰鬟M一步擴大,，和財務公開逐步推行。貫徹依法治店基本方略，堅持依法行政,。酒店法制化管理水平不斷提高,。酒店治安狀況好轉，員工安全感增強,。

——精神文明建設取得新成果,。學習宣傳董事長“765321”重要思想活動深入開展。堅持依法治店和以德治店相結合,。思想道德建設繼續(xù)加強下一個三年計劃的創(chuàng)立,，激發(fā)了全店上下的熱情，增強了凱瑞人的自豪感和凝聚力,。

各位同志!

過去一個月,，“傳單宣傳”，“門面廣告”計劃勝利完成,，“熱情迎賓”局面形成,。“拜訪客戶”計劃開局良好,。這個月,，是全店上下在董事長的各會議精神指引下，沿著開瑞特色道路闊步前進的一個月;是凱瑞面貌日新月異,、各項事業(yè)蒸蒸日上,、菜品質量顯著改善的一個月;是我店穩(wěn)定、團結,、市場影響日益擴大的一個月,。本人認真履行職責，為促進酒店繁榮,、增進員工福祉而努力!