工作學(xué)習(xí)中一定要善始善終,，只有總結(jié)才標(biāo)志工作階段性完成或者徹底的終止。通過總結(jié)對工作學(xué)習(xí)進(jìn)行回顧和分析,，從中找出經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，引出規(guī)律性認(rèn)識,，以指導(dǎo)今后工作和實(shí)踐活動,。那關(guān)于總結(jié)格式是怎樣的呢,？而個人總結(jié)又該怎么寫呢,？以下是小編精心整理的總結(jié)范文，供大家參考借鑒,，希望可以幫助到有需要的朋友。

酒店主管周工作總結(jié)篇一

2,、繼續(xù)跟進(jìn)了西餐廳的推廣和收集客人反饋意見和見意,來提高餐廳的服務(wù)水平及出品的質(zhì)量;

3、完成了圣誕節(jié)當(dāng)天,，餐廳圣誕餐優(yōu)惠贈送活動以及餐廳的現(xiàn)場氣氛，做好了服務(wù)培訓(xùn)工作及出品計(jì)劃;

4,、組織了星期一主管會議及星期三部門溝通會議,，鐘對部門需協(xié)調(diào)及溝通配合問題進(jìn)行會議上解決

5,、維修好了廚房的抽風(fēng)機(jī)，已經(jīng)妥善與德良廚具溝通及傳真協(xié)議好了,，關(guān)于維修款從欠款中扣除;

6、完成了廣告公司制做客房安全消防示意圖回貨工作,，繼續(xù)跟進(jìn)了西餐廳vip卡的制做;

7,、繼續(xù)跟進(jìn)了酒店各部門的人員招聘工作，及時的進(jìn)行補(bǔ)充,，能夠維持酒店正常營運(yùn)工作;

8,、跟進(jìn)裝修工程丘老板,，對二樓的裝修工作做了現(xiàn)場堪查，對于改用辦公室和休息用房的風(fēng)水不理想,，裝修有很大困難;

9、保證酒店流動資金正常運(yùn)轉(zhuǎn);

酒店主管周工作總結(jié)篇二

一,、市場拓展總結(jié)

由于昨天的辦卡地址選擇錯誤，導(dǎo)致辦卡效率大大降低,，今天我們小組成員總結(jié)出昨天的經(jīng)驗(yàn)，事先商量好派出的地點(diǎn)—明秀建材市場,，因?yàn)樵撌袌雒娣e大，并且是各類名牌建材的品牌店,，客人具有消費(fèi)的能力，除非是客人確實(shí)沒有需求,。并且，在萬一不能完成目標(biāo)的情況,，我們可以退往明秀路或北湖路繼續(xù)辦理，做到進(jìn)可攻退可守,，由于目標(biāo)明確,，選址正確,，所有隊(duì)員全部超額完成目標(biāo)任務(wù)量,，大家滿載而歸。

人們常說,，正確的選擇比努力更重要。營銷過程，我們應(yīng)該多花一點(diǎn)時間去了解市場,、分析目標(biāo)市場，見人就發(fā),、見商鋪寫字樓就問，其實(shí)是盲目的去找客戶,，即使我們流了汗水、費(fèi)盡了口舌,，經(jīng)果我們沒有找到或只是找找到一小部分我們想要的客人。做一個店長,，今后的營銷工作,，必須要以最快的時間了解酒店周邊市場環(huán)境,，制定精確化的營銷方案，以最少的成本,，在最短的時間，尋找到最有效的客戶資源,，以便迅速的找開營銷局面。

二,、孫經(jīng)理的給我們上課，講解了規(guī)章制度的重要性,，列舉了很形象的例子，規(guī)章制度就是一個燒得很熱的鍋,，第一次摸會很燙，第二次摸還是燙,。規(guī)章制度強(qiáng)有力的執(zhí)行,，是保證各項(xiàng)工作得以順利開展的基本條件,，任何人違反了規(guī)章制度，必須得到相應(yīng)的處罰,，同樣，任何人只要維護(hù)酒店利益,，多做有利于改善酒店管理、提高酒店經(jīng)濟(jì)效益的事,，就會得到相應(yīng)的獎勵。他還列舉了一個例子,，狼有什么優(yōu)

點(diǎn)？在所有人的思考下,，想出了狼具有團(tuán)結(jié)合作,、紀(jì)律性強(qiáng),、忠誠、有毅力,、暴發(fā)性強(qiáng)等10多種優(yōu)點(diǎn)。在很短的時間想出這么多的優(yōu)點(diǎn),，不是一個人能做到的，說明要完成一個制定的目標(biāo),，個人的思維和能力是極其有限的，集思廣益是達(dá)成目標(biāo)一個良好的方法,。

三、

客人投訴不僅僅意味著客人的某些需要未能得到滿足，實(shí)際上,，投訴也正是客人對酒店,、對酒店員工服務(wù)工作質(zhì)量和管理工作質(zhì)量的一種劣等評價,。任何酒店任何員工都不希望有賓客投訴自己的工作,，這是人之常情。然而,，即使是世界上最負(fù)盛名的酒店也會遇到客人投訴,。我們要善于把投訴的消極面轉(zhuǎn)化成積極面,，通過處理投訴來促動自己不斷工作, 防止投訴的再次發(fā)生,。正確認(rèn)識賓客的投訴行為，就是不僅要看到投訴對酒店的消極影響,，更重要的是把握投訴所隱含的對酒店的有利因素，變被動為主動,，化消極為積極,。

賓客投訴行為實(shí)際上是酒店基層管理質(zhì)量的晴雨表，通過投訴,，酒店可以及時發(fā)現(xiàn)自己發(fā)現(xiàn)不了的工作漏洞；

通過投訴,，可以鞭策酒店及時堵塞漏洞、對癥下藥,，解決可能是長期以來一直存在著的嚴(yán)重影響酒店聲譽(yù)的工作質(zhì)量問題,。即使是客人的有意挑剔,、無理取鬧，酒店也可以從中吸取教訓(xùn),，為提高經(jīng)營管理質(zhì)量積累經(jīng)驗(yàn)，使制度不

斷完善,，服務(wù)接待工作日益完美。

四,、學(xué)習(xí)餐廳管理。城市便捷酒店餐廳只給住客提供早餐,，不對外營業(yè),，管理相對簡單,。

1、廚房出品,，分為9個系列21個數(shù)量：一、粥類：2種,，二、飲料：2種,，三,、主食：2種,，四、點(diǎn)心：4種,，五、小菜：2種,，六、涼拌菜：2種,，七、熱菜：3種,，八,、水果：1種,，九,、租糧：3種，保證早餐品種齊全,，適合大眾化口味，能及時供應(yīng),。

2、成本的控制,，每個客人的早餐標(biāo)準(zhǔn)是4.5元內(nèi),，我們既要保證客人能吃得營養(yǎng)豐富,，同時也要控制早餐成本，盡量買一些價格便宜又方便存放的時蔬,。

3、衛(wèi)生管理,，客人吃的各種飯菜,、餐具爐具,、餐廳的桌面、地面衛(wèi)生,，都必須符合酒店規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。

4,、服務(wù)質(zhì)量，雖然只做自助早餐,，很簡單的收票、收臺,、及時通知廚房出品等幾個環(huán)節(jié),。但由于餐廳員工素質(zhì)不高，勞動強(qiáng)度大,，很多服務(wù)禮儀如果培訓(xùn)不好，就可能引起客人的投訴,。比如問客人要餐票時有兩種說法：a、你的餐票呢,？b、請出示你的餐票,。當(dāng)客人打包出餐廳時,，服務(wù)員為了維護(hù)酒店成本,，會和客人說：a,、我們酒店是不能打包的，b,、你好,，我們是自助餐廳,，如果你沒有吃飽，可以繼續(xù)吃,。很顯然，后面的處理方法會比前面的處理方法要好,，客人容易接受,。如果服務(wù)員不懂如何處理問題的時候,，要及時通知經(jīng)理，以免因?yàn)橐稽c(diǎn)小事情處理不好而得罪客人,。

5、經(jīng)營氛圍的維護(hù),。按時開關(guān)燈，開空調(diào),、開電視、隨時調(diào)整

好客人坐亂的桌椅,、保持自助餐臺的整潔等，給客人創(chuàng)造一個溫馨的用餐環(huán)境,。

6,、客人需求和客訴管理,，做為店長,，要每天在現(xiàn)場查看用餐情況，通過觀察和詢問的方式,，了解客人的對早餐品種及口味的需求,，在成本控制范圍內(nèi)，做適當(dāng)?shù)恼{(diào)整,，以滿足絕大部分客人的需求。對服務(wù)員不能處理客人投訴,，及時給予處理,。

7,、關(guān)鍵時刻管理,。也就是現(xiàn)場管理，通過一段時間的觀察,，我們可以很確切的知道用餐高峰期在什么時間段，在這個時間段,，店長一定要在現(xiàn)場協(xié)助餐廳服務(wù)員，用自己的行動告訴服務(wù)員應(yīng)該怎么做,，不能再充當(dāng)指揮者,，此時的行動比我們平時的培訓(xùn)有用得多,。這種管理方法適用于任何部門,。

五,、酒店經(jīng)營分析，通過學(xué)習(xí)酒店經(jīng)營分析,，了解到城市便捷酒店90%以上的營業(yè)收入來自客房，會員卡收入,、商品銷售收入、服務(wù)收費(fèi)收入等,，只占酒店收入很少的一部分,。如何提高酒店整體收入，必須在客房銷售上大做文章,，除正常的全天房銷售外，要在鐘點(diǎn)房,、日房,、午夜房上多想辦法,，分析各個時間段的客人需求,，推出合理的價格，提高客房利用率,。在保證完成酒店下達(dá)的經(jīng)營指標(biāo)時，還要千方百計(jì)提高revpar,，才能為自己和酒店員工拿到更多的經(jīng)濟(jì)收入。

在擴(kuò)大收入的同時,，還要控制成本,，才能使收益最大化,。由于采用集團(tuán)化的采購模式,，各方面的采購成本已經(jīng)做到了最優(yōu)惠的價格，在租金成本,、人力資源費(fèi)用、能耗費(fèi)用,、易耗品費(fèi)用、洗滌費(fèi)用,、收視費(fèi)用、網(wǎng)絡(luò)費(fèi)用、通訊費(fèi)用,、衛(wèi)生費(fèi)用相對固定的情況下，要在可

控制的費(fèi)用項(xiàng)目上細(xì)化管理,，在房價不能提升的前提下，要節(jié)約成本,，從管理中要效益,，具體有以下幾方面：

1,、充分利用現(xiàn)有人力資源，在業(yè)務(wù)不忙的時候,，通過部門之間交叉培訓(xùn)，既能提升員工工作技能,，又能在酒店各部門業(yè)務(wù)繁忙的時候可以隨時調(diào)動相關(guān)人員幫忙，實(shí)現(xiàn)人員精簡化,。

2、餐飲材料管理,。買方便存放,、保鮮期長,、易清洗、價格優(yōu)惠的時蔬,，聯(lián)系本地質(zhì)量有保證的蔬菜供應(yīng)商和點(diǎn)心店,，長期合作、大批量的采購?fù)艿玫捷^優(yōu)惠的價格,，同時要不定期的進(jìn)行市場詢價，做到心中有底,，以免被供應(yīng)商欺騙。

3、水,、電、汽,、油等能耗的控制,，制定嚴(yán)格的規(guī)章制度,，做到人走關(guān)燈,、關(guān)電器、關(guān)水,、關(guān)氣等，杜絕長明燈,、長流水現(xiàn)象，要細(xì)化到各崗位如何控制成本,，如客房：打掃住客房客人不在房間，要切斷電源,，如廳餐：客人未吃完的雞蛋或點(diǎn)心,，要放回原處供其它客人食用等,，做到人人有節(jié)約意識，個個會成本控制,。

4、易耗品費(fèi)用,，客人如需要增加日用品，原則上控制一個房間可多增加一套的原則,，多出則要收費(fèi),，同時防犯客人或員工偷拿的現(xiàn)象,，要有嚴(yán)格的進(jìn),、出倉登記,。如：按工作車標(biāo)準(zhǔn)配備相應(yīng)數(shù)量的日用品，同時嚴(yán)格按照當(dāng)日做房表統(tǒng)計(jì)的數(shù)量將日用品發(fā)放到各樓層等,。在做房的過程中，收集客人用過但可以賣的日用品,、礦泉瓶等，可做為員工活動的經(jīng)費(fèi),。

前廳工作總結(jié)

來城市便捷酒店已經(jīng)14天了，一直是從事營銷拓展和前廳業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)兩大塊內(nèi)容,，從事酒店行業(yè)以來，對前廳經(jīng)營氛圍的管理,、客源渠道管理,、收益管理,、客人投訴等大的管理工作，我是比較了解,，唯獨(dú)對酒店電腦系統(tǒng)細(xì)節(jié)操作這項(xiàng)，是我的薄弱環(huán)節(jié),，比如：如何辦理客人預(yù)訂、接待入住,、換房、聯(lián)房,、退房結(jié)帳等電腦上的操作程序，我已經(jīng)忘記得差不多了,。城市便捷酒店每一句服務(wù)用語,、前廳規(guī)范的操作程序,、每一項(xiàng)電腦輸入步驟,，我都做詳細(xì)的記錄，以一個良好的心態(tài)虛心的學(xué)習(xí),。通過自己的努力，今天第一關(guān)考核終于成功了,，對學(xué)習(xí)前廳精細(xì)化的管理邁出了成功的第一步。雖然取得90分的成績,，通過了考核,，但郭店助也指出了我的不足之處,，接待服務(wù)用語不夠流暢，忘記介紹客房特色,，客人入住的時候沒有主動推銷會員卡，在客人沒有會員卡的情況下,，沒有向客人說明退房時間是中午12點(diǎn)，還給了客人早餐券,，這些都是會員才能享有的權(quán)利,。知道了自己的不足,，學(xué)習(xí)和工作當(dāng)中更要努力避免犯類似的錯誤，細(xì)節(jié)決定成敗,。

酒店主管周工作總結(jié)篇三

20xx年即將度過，我們充滿信心地迎來20xx年,。過去的一年，在局領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)和支持下,，是促進(jìn)大廈"安全、經(jīng)營,、服務(wù)"三大主題的一年,，也是大廈全年?duì)I收及利潤指標(biāo)完成得較為理想的一年。值此辭舊迎新之際,，有必要回顧總結(jié)過去一年的工作、成績,、經(jīng)驗(yàn)及不足，以利于揚(yáng)長避短,，奮發(fā)進(jìn)取,，在新一年里努力再創(chuàng)佳績,。

一、科學(xué)決策,，齊心協(xié)力，大廈年創(chuàng)四點(diǎn)業(yè)績

大廈總經(jīng)理班子根據(jù)中心的要求,，年初制定了全年工作計(jì)劃，提出了指導(dǎo)各項(xiàng)工作開展的總體工作思路,。總體思路決定著科學(xué)決策,，指導(dǎo)著全年各項(xiàng)工作的開展。大廈總經(jīng)理班子帶領(lǐng)各部門經(jīng)理及助理,，團(tuán)結(jié)全體員工,，上下一致,，齊心協(xié)力,，在創(chuàng)收、創(chuàng)利,、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻(xiàn),，取得了頗為可觀的業(yè)績,。

1、經(jīng)營創(chuàng)收,。大廈通過調(diào)整銷售人員,、拓寬銷售渠道、推出房提獎勵,、餐飲績效掛鉤等相關(guān)經(jīng)營措施，增加了營業(yè)收入,。大廈全年完成營收為 萬元，比去年超額 萬元,，超幅為 %；

其中客房收入為 萬元,，其它收入共 萬元。全年客房平均出租率為 %,，年均房價 元/間夜,。大廈客房出租率和平均房價,，比xx年都有一定的提高,。

2、管理創(chuàng)利,。大廈通過狠抓管理，深挖潛力,，節(jié)流節(jié)支，合理用工等,，在人工成本,、能源費(fèi)用、物料消耗,、采購庫管等方面,，倡導(dǎo)節(jié)約，從嚴(yán)控制,。大廈全年經(jīng)營利潤為 萬元,，經(jīng)營利潤率為 %，比去年分別增加 萬元和 %,。其中，人工成本為 萬元,，能源費(fèi)用為 萬元，物料消耗為 萬元,，分別占大廈總收入的 %,、%,、%,。比年初預(yù)定指標(biāo)分別降低了 %、%,、%。

3,、服務(wù)創(chuàng)優(yōu)。大廈通過引進(jìn)品牌管理,，強(qiáng)化《員工待客基本行為準(zhǔn)則》關(guān)于"儀表、微笑,、問候"等20字內(nèi)容的培訓(xùn),，加強(qiáng)管理人員的現(xiàn)場督導(dǎo)和質(zhì)量檢查,，逐步完善前臺待客部門及崗位的窗口形象,，不斷提高員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準(zhǔn),。此外，在大型活動的接待服務(wù)中,，我店銷售,、前廳、客房,、等部門或崗位，分別收到了來自活動組委的表揚(yáng)信,，信中皆贊揚(yáng)道：“大廈員工熱情周到的服務(wù),，給我們的日常生活提供了必要的后勤保障，使我們能夠圓滿地完成此次活動”,。

4,、安全創(chuàng)穩(wěn)定,。大廈通過制定"大型活動安保方案"等項(xiàng)安全預(yù)案，做到了日常的防火,、防盜等"六防",，全年沒有發(fā)生一件意外安全事故,。在大廈總經(jīng)理的關(guān)心指導(dǎo)下,，駐店總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)每天召開部門經(jīng)理反饋會，通報情況提出要求,。保安部安排干部員工加崗加時，勤于巡邏,，嚴(yán)密防控,。在相關(guān)部門的配合下,，群防群控,，確保了各項(xiàng)活動萬無一失和大廈忙而不亂的安全穩(wěn)定。

二,、與時俱進(jìn)，提升發(fā)展,，大廈突顯改觀

結(jié)合大廈經(jīng)營、管理,、服務(wù)等實(shí)際情況，與時俱進(jìn),，提升素質(zhì)，轉(zhuǎn)變觀念。在市場競爭的浪潮中求生存,，使整個大廈范圍內(nèi)突顯了可喜的改觀。主要表現(xiàn)在干部員工精神狀態(tài)積極向上,。大廈總經(jīng)理大會、小會反復(fù)強(qiáng)調(diào),，干部員工要有緊迫感，應(yīng)具上進(jìn)心,，培養(yǎng)"精氣神"。大廈的管理服務(wù)不是高科技,，沒有什么深奧的學(xué)問。關(guān)鍵是人的主觀能動性,，是人的精神狀態(tài),，是對大廈的忠誠度和敬業(yè)精神，是對管理與服務(wù)內(nèi)涵真諦的理解及其運(yùn)用,。還通過組織對部門經(jīng)理、助理,、領(lǐng)班及員工的各項(xiàng)培訓(xùn)交流，啟發(fā)引導(dǎo)大家拓寬視野,，學(xué)習(xí)進(jìn)取,，團(tuán)結(jié)協(xié)作。在完成大廈經(jīng)營指標(biāo),、管理目標(biāo)和接待任務(wù)的過程中實(shí)現(xiàn)自身價值，并感受人生樂趣,。因而，部門經(jīng)理之間相互推諉和譏貶的現(xiàn)象少了,，則代之以互通信息、互為補(bǔ)臺,、互相尊重,。在一些大型活動中，在總經(jīng)理的榜樣作用下,，部門經(jīng)理帶領(lǐng)著助理,、領(lǐng)班及其員工，加班加點(diǎn),，任勞任怨,，工作延長雖很疲憊卻始終保持振作的精神狀態(tài)，為大廈的窗口形象增添了光彩,。

三、大廈管理,，主抓六大工作

大廈引進(jìn)國內(nèi)外先進(jìn)大廈成功經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合年初制定的管理目標(biāo)和工作計(jì)劃,，大廈及各部門全年主要抓了六大工作。

（一）以效益為目標(biāo),，抓好銷售工作

1、效益為目標(biāo),，抓好銷售工作，渠道拓寬

根據(jù)大廈的實(shí)際情況在xx年下半年,，對原有的.前廳部劃分為前廳部和公關(guān)銷售部,。并且公關(guān)銷售部原來分解指標(biāo)因人而定，缺少科學(xué)依據(jù),，大廈下達(dá)的經(jīng)營指標(biāo)卻難如期完成。針對出現(xiàn)的缺少市場調(diào)研,、合理定位,、渠道劃分種種問題,，總經(jīng)理在調(diào)整了部門后,，研究通過了上半年度的銷售分析。其中在原有協(xié)議公司,、上門散客僅二條自然銷售渠道的基礎(chǔ)上，拓展增加了會議,、會員卡等渠道,，并按各渠道客源應(yīng)占大廈總客源的比例,，相應(yīng)地按比例分解指標(biāo)。這樣,，一是劃分渠道科學(xué)，二為分解指標(biāo)合理,，三能激勵大家的工作責(zé)任心和促銷的主動性,，四可逐步再次減員增效，五則明顯促進(jìn)銷售業(yè)績的提升,。

2、房提獎勵,。

根據(jù)本大廈市場定位為商務(wù)型特色大廈，以接待協(xié)議公司商務(wù)客人和上門散客為主,，總經(jīng)理班子參照同行大廈"房提"的一些成功經(jīng)驗(yàn),，制定了對銷售部前臺接待人員按高出協(xié)議公司價售房后予以一定比例提成的獎勵,。這一房提獎勵政策，極大地調(diào)動了前臺接待員促銷熱情和服務(wù)態(tài)度,，使大廈上門散客入住率比去年同期有了顯著的提高。

3,、投訴處理。前廳崗位,，是大廈的門面崗位，也是客人咨詢問題,、反映情況、提出建議,、投訴不滿等較為集中的地方。

酒店主管周工作總結(jié)篇四

不知不覺中,，我已經(jīng)在酒店實(shí)習(xí)一周了。時間過得很快,，回憶這一周時間，并沒有我想象中那樣枯燥難熬,。相反的是，工作的每一天讓我覺得很充實(shí)很開心,！

從入店報到那天，酒店就給我了一種嚴(yán)肅但不失溫馨的感覺,，人資部的三位經(jīng)理（其實(shí)叫姐更親近~）對我既是嚴(yán)格又很關(guān)心,，讓我對這個陌生的地方消除了很大的緊張和生疏的感覺,。在領(lǐng)到實(shí)習(xí)計(jì)劃后,，肖經(jīng)理親自為我介紹酒店的企業(yè)文化，規(guī)章制度,，并帶我去酒店員工區(qū)域完整走了一遍，讓我知道上下班的通道,，更衣室，食堂在哪兒,，并囑咐我上班時間的一些

瑣碎的注意事項(xiàng)。對于一個新員工,，肖經(jīng)理對我的親切和耐心讓我感動不已,，讓我更加堅(jiān)定了努力工作的信心。

在了解完工作之外的內(nèi)容之后,，肖經(jīng)理帶我去了26樓金時尚樓層，將我交付給了樓層衛(wèi)生員-劉彭麗,，開始了我第一天的工作。由于我從來沒有接觸過酒店的工作,，對于其工作內(nèi)容知之甚少,。彭麗姐便一邊工作，一邊為我介紹工作內(nèi)容,。知道那時我才知道，酒店客房的工作是如此繁雜而又重要,。

但一口吃不成胖子,，我只能一點(diǎn)點(diǎn)學(xué)習(xí)一點(diǎn)點(diǎn)實(shí)踐。彭麗姐告訴我,，酒店每層24個客房,，22層除外,，因?yàn)橛蟹?wù)中心,。四個角落是四個角套，01,、02、21,、22是四個大床，其他是金時尚,。各個樓層有區(qū)別但大同小異。隨后又教我清理客房的內(nèi)容,，首先是房間的清理，主要內(nèi)容就是怎樣鋪床,。整個鋪床過程包括甩單,、套被子并鋪平、三線合一和套枕套,。其中三線合一就是指被子的中線要和床、被單的中線重合,。鋪床的每一步都有要求,，床單要整齊的包進(jìn)床墊上，套被子要把被子和被套的角相對應(yīng),，用力甩幾下即可,；

套枕套,，要讓枕頭充滿枕套,。除了鋪床之外,，還有清理房間包括擦塵,、吸地、清理衛(wèi)生間,。擦塵也是一項(xiàng)重要環(huán)節(jié)，右手濕抹布左手干抹布,，每個角落都要擦到位,，并且將物品放回原處,；

吸地就是吸房間地上的塵土、毛發(fā),，同樣如此，每個角落都要吸到包括床底下,。接下來就是衛(wèi)生間的工作，要更換干凈的毛巾,、清理馬桶,、衛(wèi)生間地面,，最后補(bǔ)齊客用品,。而清掃的房間又分走房和住房兩種，走房要徹底清理,，住房則是整理房間為主，三天一更換床上用品,，但每天要補(bǔ)足客用品。在金時尚學(xué)習(xí)工作了三天之后,，我又去23層水床樓層學(xué)習(xí),。帶我的師傅劉健蕊是一位有五年客房工作經(jīng)驗(yàn)的“老江湖”,，清理房間的速度和質(zhì)量讓我瞠目結(jié)舌。如果說彭麗姐的工作作風(fēng)是剛健有力的“少林派”,，那么建蕊姐的工作風(fēng)格則是以柔克剛的“武當(dāng)派”，兩人各有特點(diǎn)但工作完成的都是那么出色,。建蕊姐告訴我水床是咱們酒店的特色項(xiàng)目，非常重要,，每一個房間的打掃都要盡心盡力,。方水床和圓水床的床上用品種類不一樣,，一定要分清楚。每次吸塵一定要吸角落和沙發(fā)底下和床下,。她的嚴(yán)謹(jǐn)而溫柔的工作方式讓我受益匪淺。

時間過得很快,，三天又過去了。離開水床樓層,，我去了最后一個樓層-16層商務(wù)樓層。帶我的師傅是劉宏杰,，用心做事金質(zhì)獎得主！,！還是新工輔導(dǎo)員！不一樣就是不一樣,，洪杰姐那無時無刻的微笑讓我真正感受到了工作的快樂，而她那溫文爾雅的教導(dǎo)方法,，讓我更是將她教給我的內(nèi)容銘記在心,。不得不說她是一個很有工作魅力的一個人,，我很期待，這三天和這樣一位高手一起工作,！

最后，我想說,，發(fā)現(xiàn)沒有，帶我客房的三位師傅,，都姓劉~~

酒店主管周工作總結(jié)篇五

一,、本周我完成了以下工作

1.加班加點(diǎn)工作,，早日完成裝修整改

今年客房最重要的工作是前裝修工作，我和大家克服了重重困難,，發(fā)揚(yáng)不怕苦、不怕累的精神,，每天在完成自己本職工作的基礎(chǔ)上,，加班加點(diǎn),、連續(xù)作戰(zhàn),，利用了很短的時間就完成了房間新舊家具清理、擺放和裝修前期,，中期和后期的室內(nèi)外衛(wèi)生清潔工作，確保了客房的裝修和及時出租,，為賓館增加收入做出了我們的貢獻(xiàn),。

2.學(xué)習(xí)、規(guī)范崗位的服務(wù)用語，努力提高對客服務(wù)質(zhì)量

為了體現(xiàn)從事客房人員的專業(yè)素養(yǎng),，自從我來到賓館以來，針對我本人對各崗位服務(wù)用語存在不熟悉,、不規(guī)范,、現(xiàn)象，我在同事中,、在負(fù)責(zé)本賓館客房的主管經(jīng)理的培訓(xùn)中學(xué)習(xí)崗位的服務(wù)用語，進(jìn)行留精去粗,，而后吸收為已用，做為我對客人交流的語言指南,。自本人規(guī)范服務(wù)用語執(zhí)行以來，我在對客交流上有了顯著提高,。以致在工作的任何時期，好東西貴在堅(jiān)持,，貴在溫故而知新,，我將對此加學(xué)習(xí)，應(yīng)用的力度,。

3.擴(kuò)大本地區(qū)周邊環(huán)境應(yīng)用信息，努力做好前臺接待

前臺工作要求掌握的信息量大,，如白銀的各路公交車所首發(fā)和末發(fā)時間,，所到重要場所，白銀重要單位,，賓館所處地理位置等,。還有處理事情的靈活應(yīng)變能力,，對客服務(wù)需求的解決能力,。這一點(diǎn)在前臺工作的不長時間內(nèi)我本人做了本部的調(diào)查和廣泛搜集資料，力爭擴(kuò)大自已的知識面,，以便更好的為客人提供服務(wù),。前臺工作盡管時間不長，也努力不少,，學(xué)到很多在平時客房服務(wù)中同樣能用的知識,，可謂受益非淺。

4.為加大客房出售質(zhì)量,，嚴(yán)格執(zhí)行《三“凈”衛(wèi)生制度》

賓館主營收入來自客房,，從事客房工作，首當(dāng)其沖的是如何使客房達(dá)到一件合格的商品出售,，我嚴(yán)格執(zhí)行“三“凈”“三度”“二查“：衛(wèi)生制度，它包括房間衛(wèi)生,、床鋪衛(wèi)生、衛(wèi)生間衛(wèi)生等“三凈”,，為了切實(shí)提高客房質(zhì)量合格率,，即搞完衛(wèi)生本人自查、要求領(lǐng)班復(fù)查,，力爭將疏漏降到最低,，并且還增加了床鋪被子有角度，家具擦示有亮度,，工作過程有速度的“三度”要求。使客房工作有秩序,、有速度，保質(zhì)量的完成,。

5.切實(shí)提高操作水平,，培養(yǎng)工作能力,，切實(shí)提高本人實(shí)操水平

為了做好客房的衛(wèi)生和服務(wù)工作,，從今年x月起我跟著樓層員工進(jìn)行了學(xué)習(xí)樓層服務(wù)工作,，對打掃房間技能和查房技巧進(jìn)行學(xué)習(xí)和實(shí)踐,。通過學(xué)習(xí)踐,，我學(xué)會了房間衛(wèi)生清理程序兩部分四個程序,，第一部分,，兩人負(fù)責(zé)清理房房間衛(wèi)生,。

第1

先清洗防墊垃圾桶和室內(nèi)煙灰盒茶杯等,。其次清洗面盆坐便，第3擦拭水?dāng)n頭,，面盆，壁等最后拖地,。如果程序顛倒就會導(dǎo)致工作重復(fù),，從而延誤時間。從中發(fā)現(xiàn)我本人的操作非常不規(guī)范,、不科學(xué),，針對存在的問題,，我跟向領(lǐng)班和其他工作人員問技巧，問方法和所要求達(dá)到的效果,，對存在的問題加以分析，對我的操作成果加以比較,，糾正我的不良操作習(xí)慣,。取得了一定的成效,，房間衛(wèi)生質(zhì)量提高了,，查房超時現(xiàn)象少了，查房出現(xiàn)的錯誤也沒有了,。

6.努力學(xué)習(xí)文化知識，提高本人文化素質(zhì)

往前看,，隨著我店客源結(jié)構(gòu)的不斷擴(kuò)展,，也許會有一些境外團(tuán)體、個人入住我賓館,，與客人在語言交流上的障礙成為我們做好外賓服務(wù)的最大難題。為了與時俱進(jìn),，我利用閑暇時間復(fù)習(xí)點(diǎn)英語日常用語，一方面體現(xiàn)了有特長的員工在賓館的價值,，另一方面，增長了員工的知識面,，豐富了個人的業(yè)余生活,。

7.開源節(jié)流,，降本增效，從點(diǎn)滴做起

客房部是賓館的主要創(chuàng)收部門,，它的本本本費(fèi)也很高，本著節(jié)約就是創(chuàng)利潤的思想,，我和同事們本著從自我做起，從點(diǎn)滴做起,，杜絕一切浪費(fèi)現(xiàn)象，主要表現(xiàn)在：

①回收客用一次性低值易耗品,，例如牙膏可做為清潔劑使用

②每日早晨要求對退客樓層的走道燈關(guān)閉,，夜班6點(diǎn)后再開啟;查退房后拔掉取電卡;房間這樣日復(fù)一日的執(zhí)行下來，能為賓館節(jié)約一筆不少的電費(fèi),。

8.細(xì)心照料綠色盆景，努力為賓館裝扮一幅完美的臉,。

我們對賓館現(xiàn)有的盆景做細(xì)心的照料。除每天在打掃衛(wèi)生時間定時澆水外,，還利用客人遺留下的啤酒對水擦拭葉子,，使其不僅長勢良好,，而且干凈，美麗,。

9.嚴(yán)格執(zhí)行空房一日一過制度。

空房每日一過是客房衛(wèi)生制度的一項(xiàng)重要制度,，它不僅能準(zhǔn)確監(jiān)督私自開房，保證衛(wèi)干凈以外,，還能及時發(fā)現(xiàn)房間內(nèi)發(fā)生漏水漏電失竊或者有償物品丟失的準(zhǔn)確時間，從而明確責(zé)任人,。所以在我們工作中,，在領(lǐng)班的提示監(jiān)督下嚴(yán)格執(zhí)行一日一過制度,。

10.確保查退房及時、準(zhǔn)確,。

保證查房及時性、準(zhǔn)確率高一直是我工作的一大難點(diǎn),，如果做得不好，不僅給客人留下不好的印象,，而且會給賓館帶來經(jīng)濟(jì)上的損失。我通過不斷摸索,，根據(jù)入住的的會議團(tuán)、零客為主的特點(diǎn),，在沒有確切退房時間的情況下,，我們會主動找有關(guān)負(fù)責(zé)人或向總機(jī)打聽有無叫醒時間，了解客人的叫醒時間后來推算客人的退房時間,，提前做好查房安排,，確保查房的及時準(zhǔn)確性。

11.為了加強(qiáng)我們各個部門之間的相互學(xué)習(xí),，領(lǐng)導(dǎo)特別安排了我們到其它部門去進(jìn)行工作調(diào)研，從而使我們能夠深入學(xué)習(xí),，加深自身的綜合素質(zhì),，同時增加了工作的可變動性，使大家都能更加用心,，專心的去做好自己的本質(zhì)工作。

二,、本周里，由于各種原因,，使我的工作中存有有不少問題

1.容易將個人情緒帶到工作中,，開心時熱情周到，不開心時有所怠慢,，以后在工作中盡可能克服這種情況，在思想中真正樹起：顧客就是上帝的意識,。

2.交接班時由于考慮不周,，認(rèn)為小問題不須特意交接清楚,，致使這樣那樣的問題發(fā)生，塾不知小事易釀成大錯,，今后一定嚴(yán)加防范，以免出錯,。

三、工作上的不足之處及體會

在這段時間的工作之后我有幾個感受,，或是對賓館,，或是對本人,。

(一)賓館方面

1.“請即打掃”牌未做，造成客人要求打掃無法及時告之服務(wù)員;而我們在不斷敲門后客人又會反感,。

2.賓館效益與職工薪水掛鉤程度較小，不在職工期望值范圍內(nèi),，難以調(diào)動職工的積極性。

(二)個人方面

1.由于人員變動頻繁,，使我們在配備新工作人員時時有配合不力的情況發(fā)生

2.由于工作服不合身，使得日常工作中出現(xiàn)服裝不統(tǒng)一的現(xiàn)象,，特別是秋季以后到立夏之前，服裝各色都有,，很不協(xié)調(diào),，工作多有不便,。

以上是對本周客房部工作的總結(jié)，最后,，讓我在這里感謝賓館領(lǐng)導(dǎo)本周對客房工作的支持和理解，感謝各部門給予客房工作良好的配合,。希望今后大家團(tuán)結(jié)協(xié)作，共同為酒店的明天更加美好貢獻(xiàn)力量!

酒店主管周工作總結(jié)篇六

一,、在酒店開業(yè)以來，我所做到的工作如下：

1,、前期對全體員工的培訓(xùn),、帶隊(duì)做出了一定的表率

2,、開業(yè)后全面負(fù)責(zé)了酒店的客人入住、退房,、房間清理，以及前臺存在的一些問題的解決

3,、酒店庫房貨物的進(jìn)出、盤存問題

4,、前期酒店團(tuán)隊(duì)訂房問題的銜接、以及團(tuán)隊(duì)房間安排問題

5,、不定期對客房清潔進(jìn)行抽查,，以及酒店設(shè)備進(jìn)行安全問題檢查

6,、對酒店存在的問題進(jìn)行及時的上報

7、協(xié)調(diào)員工因?yàn)楣ぷ髁坎坏却嬖诘募影鄦栴}

8,、酒店客人早餐的購買,、協(xié)調(diào)、發(fā)放中存在的問題進(jìn)行上報

二,、至開業(yè)以來，在工作中,，我們酒店存在以下問題：

1、前臺人員流動性大,，工作得不到很好的完善

2、團(tuán)隊(duì)訂房信息傳遞不詳細(xì)

3,、房間設(shè)備設(shè)施存在的問題得不到及時解決

4,、保安工作時間長,，上夜班易疲倦,，存在工作漏洞和酒店安全隱患

5,、酒店管理人員責(zé)權(quán)不一致

6,、由于房源不穩(wěn)定，客房工作存在工作量不協(xié)調(diào)問題

7,、酒店大廳,、過道、廁所衛(wèi)生存不徹底,，影響酒店整體形象

三、工作建議

1,、加強(qiáng)對前臺人員的培訓(xùn),、建立良好的工作程序,、信息傳遞方式，以及前臺責(zé)任制度，改善酒店前臺問題,。

2、團(tuán)隊(duì)訂房應(yīng)建立訂房程序,、信息傳遞渠道和房源安排

3、一個良好的經(jīng)營管理來自于,，管理人員責(zé)權(quán)一致，才能更完善,、更合理、更高效

四,、工作計(jì)劃

1、著力解決酒店現(xiàn)在存在的問題

2,、完善酒店的管理制度

3、時刻做到客房與前臺房源信息的溝通

4,、安排好酒店的近期工作，減輕酒店費(fèi)用開支,，控制成本

5,、加強(qiáng)酒店與外界的交流，提高酒店客人入住率（如對酒店進(jìn)行一定得廣告宣傳等）

6,、及時盤出庫房物品的消耗情況,，及時進(jìn)行申請補(bǔ)充

7、為調(diào)動員工的工作效率和積極性,，在七月盡快建立和完善酒店的獎懲制度

工作就是在實(shí)踐過程中不斷發(fā)現(xiàn)問題，解決問題,，不斷進(jìn)步的,。

酒店主管周工作總結(jié)篇七

本周中的工作完成情況及待解決問題匯報如下：

1、客房部本周的實(shí)際做房數(shù)為582 間,，本周的洗滌平均單位為3.75,，易耗品的平均單位為1.68,；

上周的洗滌平均單位為4.6，易耗品的平均單位為2.05,；

因接待學(xué)生團(tuán)隊(duì)，需撤出毛浴巾及易耗品,，本周的單位成本呈現(xiàn)下降趨勢；

2,、酒店本周水電能耗統(tǒng)計(jì)如下：

電：7320 度*0.99元= 7246.8 元,；

單位成本為12.67：

水：381 噸*2.99元= 1139.19 元；

單位成本為0.64：

本周能耗總計(jì)為8385.09元,，上周為7781.02元，與上周相比較能耗總計(jì)費(fèi)用有所提高,，增加了603.89元;用電情況比上周有明顯降低，應(yīng)是住宿率提高,，酒店電使用公攤費(fèi)用降低的緣故,；

因本周住宿率提高,，用水情況較上周有明顯的增加；

3,、動力部本周的易耗品領(lǐng)用情況為：

名稱 數(shù)量 使用房間

環(huán)形燈管 4個 508、209,、605,、618

5w節(jié)能燈管 4個 工程部、517,、617、313,、鎮(zhèn)流器 2個 209、618

7#電池 12節(jié) 220,、409、309,、306,、220、622

7w節(jié)能燈管 4個 405,、320,、臉池下水開關(guān) 1個 317

電視閉路線 1根 3214、本月8日客房部羅文萍過生日,，為員工采購生日蛋糕,；

5、采購317衛(wèi)生間臉池下水開關(guān)一個,、網(wǎng)線水晶頭10個,；

6、采購綠茶一包放于辦公室內(nèi)作接待備用,；

7、8日動力部新員工陳小宇到崗,，安排其跟班情況（了解酒店的組織結(jié)構(gòu)、各部門基礎(chǔ)情況,、消防知識、維修情況,、酒店供水、電情況,、）該員工對酒店的內(nèi)線電話,、周邊租賃戶的情況不是很清楚,；

9,、客房部完成本周的培訓(xùn)工作（崗位職責(zé)及素質(zhì)要求）及動力部（精致服務(wù)寶典案例）的培訓(xùn)工作,；

10、根據(jù)酒店當(dāng)日住宿情況合理安排部門員工的調(diào)休,；

11、根據(jù)當(dāng)日住宿情況安排客房的計(jì)劃衛(wèi)生工作（開關(guān)面板,、電源線,、衛(wèi)生間墻面,、衛(wèi)生間門框、頂）,；

12、參加酒店全員大會,，并針對會中提出的要求進(jìn)行整改；

13,、要求員工務(wù)必及時將客遺留物品交至領(lǐng)班處,，再由領(lǐng)班交至前臺,；

14、要求員工使用對講規(guī)范化,，切忌長話短說,，音調(diào)適中；

15,、因客房新員工--欲辭職,，做其思想工作；

16,、為接待九洲國旅的學(xué)生團(tuán)隊(duì),，做好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，并撤出毛浴巾及一次性易耗品,，因此本周的洗滌費(fèi)及易耗品的成本有所降低；

17,、聯(lián)系電視維護(hù)人員對317電視進(jìn)行維修；

下周工作計(jì)劃：

1,、做好周培訓(xùn)工作“日常工作流程”；

及“空調(diào)過濾網(wǎng)清洗注意事項(xiàng)”,；

2、根據(jù)當(dāng)日的住宿情況安排好部門工作,；

3,、根據(jù)住宿率安排好客房部每日的計(jì)劃衛(wèi)生工作,；

4、做好部門員工的思想工作,，并了解思想動態(tài)保障員工的工作熱情；

5,、跟進(jìn)415、619,、403房間的空調(diào)維修事宜；

6,、安排動力部的工作班次；

酒店主管周工作總結(jié)篇八

一,、接待情況

1,、重點(diǎn)旅游區(qū)（點(diǎn)）接待情況

遵義會址旅游區(qū)（包括紅軍烈士陵園）共接待游客3.67萬人次；

赤水旅游區(qū)共接待2.28萬人次,；

遵義動物園接待1.57萬人次,；

鹽津河旅游區(qū)接待0.32萬人次,；

水晶溫泉接待0.84萬人次；

烏江旅游區(qū)接待0.69萬人次,；

雅泉鄉(xiāng)村旅游接待1.62萬人次。

2,、重點(diǎn)星級賓館酒店接待情況。

大世界酒店,、東方建國酒店、中悅大酒店共接待了3612人,，客房平均出租率均在60%以上,；

遵義賓館,、京滕麗灣酒店、廣電酒店,、港澳酒店共接待2371人，客房平均出租率在55%左右,。

二、特點(diǎn)及變化

游客以散客為主,。

省內(nèi)外游客主要來自重慶,、四川,、貴陽,、廣東、廣西,、云南、湖南,、浙江、江蘇,、成都、福建等地,。

自駕車游增多。

外地自駕車游主要來自重慶,、四川、廣東,、廣西、云南,、湖南,、浙江,、江蘇等地，其次為本地,、貴陽及周邊,。

游客以探親訪友,、休閑度假為主。

城鄉(xiāng)互動游增多,。

1、紅色旅游持續(xù)增長,。其中以家庭為單位來參觀遵義會議會址大幅度增加,，成春節(jié)黃金周旅游新亮點(diǎn),。

2、溫泉休閑度假游大幅度增長,。

3,、城郊游,、鄉(xiāng)村旅游持續(xù)增長,。

4、過夜游客量大幅度增加,。

5、游客人均花費(fèi)有較大增長,。

三、原因分析

1,、旅游營銷宣傳效果凸顯。我市加大對重慶,、四川,、貴陽等中短程市場的宣傳推介力度。同時在北京,、鄭州、太原等地開展旅游宣傳活動,。在中央電視臺、四川電視臺等新聞媒體上投入旅游宣傳,。

2,、舉辦豐富的旅游節(jié)慶活動,。市政府啟動?xùn)|線鄉(xiāng)村旅游大型活動；

舉辦20xx年我市新增17家星級酒店,，其中四星級酒店3家，三星級2家,，二星級12家。目前全市有近50家四星級,、二星級標(biāo)準(zhǔn)的中高級賓館酒店投入經(jīng)營,。之外,，還有近20xx年迎春晚會，紅花崗區(qū)舉辦迎春音樂晚會,，此外，各地舉辦迎春書畫展,、猜燈謎等豐富多彩的活動,。

3、天氣晴好,，適宜出游。

4,、節(jié)前準(zhǔn)備工作充分。各級假日旅游協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),，精心組織，周密安排部署春節(jié)黃金周旅游各項(xiàng)準(zhǔn)備工作,。有關(guān)職能部門各負(fù)其責(zé),，開展以旅游安全、旅游市場秩序?yàn)橹攸c(diǎn)的檢查整治,，排除安全隱患，規(guī)范旅游市場秩序,。

5、各級旅游部門堅(jiān)守工作崗位,。堅(jiān)持24小時值班，及時為游客提供咨詢,、投訴等方面服務(wù),。

四,、存在問題

1,、交通對我市旅游業(yè)發(fā)展的制約仍然明顯。

2,、重點(diǎn)旅游產(chǎn)品的開發(fā)滯后，不適應(yīng)市場需求,。

3、遵義會址旅游區(qū)停車場亟待解決。