總結(jié)是對某一特定時間段內(nèi)的學習和工作生活等表現(xiàn)情況加以回顧和分析的一種書面材料,，它能夠使頭腦更加清醒,，目標更加明確,，讓我們一起來學習寫總結(jié)吧,?？偨Y(jié)怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢,？那么下面我就給大家講一講總結(jié)怎么寫才比較好,，我們一起來看一看吧,。

小學營養(yǎng)餐管理人員工作總結(jié) 營養(yǎng)餐工作總結(jié)篇一

安全責任書

為了進一步加強營養(yǎng)餐工程管理,，防止食物中毒等不安全事故的發(fā)生,，保證學生身體健康，使營養(yǎng)餐工程這項惠民政策更好的落實,，特制訂本責任書：

一,、儲藏間要保持“通風、干燥,、無鼠,、無陽光直射、干凈,、整齊”,，根據(jù)已有設(shè)備,，最大限度的保證貯藏質(zhì)量，蛋奶分批存放,，先到的貨先出庫,。

二、食品入庫要堅持索證制度和檢查驗收制度,，要求供貨商不得過早送貨,，不符合質(zhì)量要求的或過期（保質(zhì)期過短）的食品堅決不準入庫，食品入庫要有供貨人,、檢查驗收人和保管員三方共同簽字，做好進貨留樣,，及時,、按量給村校配貨。

三,、

四,、做好出庫檢查和登記，杜絕存在質(zhì)量問題的食品出庫,。

五,、認真做好蛋奶工程的各項檔案的建立、裝訂與保管,。

六,、負責監(jiān)管加工過程和填寫學校綜合臺賬、當日清算賬目等工作,。

七,、如不嚴格遵守上述要求，出現(xiàn)不安全事故,，將按有關(guān)規(guī)定嚴肅追究責任,。

學校

管理員

責

任

書

負責人：

二〇一七年九月

：

小學營養(yǎng)餐管理人員工作總結(jié) 營養(yǎng)餐工作總結(jié)篇二

食堂營養(yǎng)餐管理員崗位職責

“學生營養(yǎng)改善計劃”是國家的一項重大惠民政策，為保障營養(yǎng)餐工作的順利實施,，各校要選擇一名責任心強,、有食堂管理經(jīng)驗的老師兼任。現(xiàn)根據(jù)上級文件精神,，并結(jié)合我學區(qū)實際情況,，特制定營養(yǎng)餐管理員崗位職責。

一,、按中心學校要求,，認真做好每周的“詢價”工作,，為科學制定食品價格提供依據(jù)。

二,、嚴格把好食堂安全關(guān),。

1、督促食堂工作人員,，堅持洗凈食物,、餐具、碗筷,、洗碗池等,，保持食堂干凈整潔。

2,、米淘清,，菜洗凈。

3,、禁用腐敗變質(zhì)食物,，冰箱中拿出食品須重新加工后，再食用,。

4,、飯菜燒透燒熟，盡量做到色美味香,。

三,、做好食品原材料的驗收工作。

1,、管理員對每天供應的食品原料都要復稱,。發(fā)現(xiàn)短斤缺兩的要及時補回，防止經(jīng)濟上受損失,。嚴肅認真對待“驗收清單”,，弄清情況后才簽字。

2,、發(fā)現(xiàn)變質(zhì)過期的食品原材料,，要堅持退回。

四,、做好營養(yǎng)餐的資料管理工作,。

管理員每天要按照上級要求完善“供餐日志”的登記記錄工作，并如實統(tǒng)計出每月食堂的米,、柴,、水電、從業(yè)人員工資等支出，以規(guī)范的票據(jù)形式于每月末隨同其他營養(yǎng)餐資料一并上交至中心學?？倓仗?。

五、加強學生用膳紀律教育：

1,、堅持排隊打飯菜,，對不守紀律的學生進行批評教育。

2,、教育學生不亂拋剩菜剩飯,，堅持把剩余食品倒入下腳桶內(nèi)，由食堂統(tǒng)一處理,。

六,、抓好食堂管理工作。

1,、組織食堂員工開展業(yè)務學習,，不斷提高從業(yè)水平。

2,、根據(jù)總務處的要求，組織員工學習業(yè)務,，提高員工素質(zhì),。

3、督促員工不斷提高服務質(zhì)量,，改善師生伙食,。

4、抓好食堂節(jié)約用柴,、用電,、用水等工作。

七,、定期召開膳食委員會會議,，征求師生對營養(yǎng)餐工作的意見。

管理員要經(jīng)常到師生中去調(diào)研,，并定期召開膳食委員會會議,，征集大家對營養(yǎng)餐實施工作的意見，并及時做出合理的調(diào)整,，以使這項工作日趨完美,。

八、考慮到營養(yǎng)餐工作的繁雜性,，各學校應對管理員給予合理的報酬,。

望江縣新壩中心學校 2013年9月1日

小學營養(yǎng)餐管理人員工作總結(jié) 營養(yǎng)餐工作總結(jié)篇三

食堂營養(yǎng)餐管理員崗位職責

一、按學區(qū)要求，根據(jù)教育局每月提供的菜單價及菜譜,，認真做好每周的“菜單”上報工作,。

二、嚴格把好食堂安全關(guān),。1,、督促食堂工作人員，堅持洗凈食物,、餐具,、碗筷、洗碗池等,，保持食堂干凈整潔,。2、米淘清,，菜洗凈,。3、禁用腐敗變質(zhì)食物,，冰箱中拿出食品須重新加工后,，再食用。4,、飯菜燒透燒熟,，盡量做到色美味香。

三,、做好食品原材料的驗收工作,。1、管理員對每天供應的食品原料都要復稱,。發(fā)現(xiàn)短斤缺兩的要及時補回,。嚴肅認真對待“驗收清單”，弄清情況后才簽字,。2,、發(fā)現(xiàn)變質(zhì)過期的食品原材料，要堅持退回,。

四,、做好營養(yǎng)餐的資料管理工作。管理員每天要按照上級要求完善“供餐日志”的登記記錄工作,，并如實統(tǒng)計出每月食堂的米,、柴、水電,、從業(yè)人員工資等支出,，以規(guī)范的票據(jù)形式于每月末隨同其他營養(yǎng)餐資料一并上交學區(qū)營養(yǎng)辦。

五、加強學生用膳紀律教育：1,、堅持排隊打飯菜,，對不守紀律的學生進行批評教育。2,、教育學生不亂拋剩菜剩飯,，堅持把剩余食品倒入下腳桶內(nèi)，由食堂統(tǒng)一處理,。

六,、抓好食堂管理工作。1,、組織食堂員工開展業(yè)務學習,，不斷提高從業(yè)水平。2,、要組織員工學習業(yè)務,，提高員工素質(zhì)。3,、督促員工不斷提高服務質(zhì)量,，改善師生伙食。4,、抓好食堂節(jié)約用電,、用水等工作。七,、定期召開膳食委員會會議，征求師生對營養(yǎng)餐工作的意見,。管理員要經(jīng)常到師生中去調(diào)研,，并定期召開膳食委員會會議，征集大家對營養(yǎng)餐實施工作的意見,，并及時做出合理的調(diào)整,，以使這項工作日趨完美。八,、享受學校給予合理的津貼補助和考核評優(yōu)待遇,。

打饒小學 年9月1日

2015打饒小學食堂管理制度

學校飲食直接關(guān)系到師生的健康和安全，因此受到各級領(lǐng)導和社會的關(guān)注,，為加強食堂衛(wèi)生安全管理,，保證食品衛(wèi)生，確保師生員工身體健康,，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》等有關(guān)規(guī)定,，成立學校食堂食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導小組。

組

長：

羅

勇

副組長：

梁

恒

成員：李

波

羅朝付

王庭躍

陳州黔 主要職責

（1）督促食堂不斷改進工作，保證飯菜物美價廉,，品種多樣,。

（2）督促食堂加強清潔衛(wèi)生，嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生制度和炊事用具消毒制度,，防止消化道傳染病和食物中毒事故的發(fā)生,。

（3）加強職工思想政治工作和職業(yè)道德教育，不斷改進服務態(tài)度,，提高服務質(zhì)量,。

（4）加強食堂經(jīng)濟核算，定期公布伙食帳目,，自覺接受膳食管理委員會監(jiān)督,。

（5）負責食堂用具、設(shè)備的添置,、管理,、使用和維修等工作。

打饒小學膳食委員會及職責

小學營養(yǎng)餐管理人員工作總結(jié) 營養(yǎng)餐工作總結(jié)篇四

學校營養(yǎng)餐管理員培訓記錄本

學校_______________

姓名_______________

時

間：

年 月 日

地

點：__________________________ 主辦單位：__________________________ 參加人員：__________________________

主要內(nèi)容：__________________________ __________________________________

具體內(nèi)容：

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小學營養(yǎng)餐管理人員工作總結(jié) 營養(yǎng)餐工作總結(jié)篇五

食堂營養(yǎng)餐管理員崗位職責

一,、按學區(qū)要求,，根據(jù)教育局每月提供的菜單價及菜譜，認真做好每周的“菜單”上報工作,。

二,、嚴格把好食堂安全關(guān)。

1,、督促食堂工作人員,，堅持洗凈食物、餐具,、碗筷,、洗碗池等，保持食堂干凈整潔,。

2,、米淘清，菜洗凈,。

3,、禁用腐敗變質(zhì)食物，冰箱中拿出食品須重新加工后,，再食用,。

4、飯菜燒透燒熟,，盡量做到色美味香,。

三,、做好食品原材料的驗收工作。

1,、管理員對每天供應的食品原料都要復稱,。發(fā)現(xiàn)短斤缺兩的要及時補回。嚴肅認真對待“驗收清單”,，弄清情況后才簽字,。

2、發(fā)現(xiàn)變質(zhì)過期的食品原材料,，要堅持退回,。

四、做好營養(yǎng)餐的資料管理工作,。管理員每天要按照上級要求完善“供餐日志”的登記記錄工作,，并如實統(tǒng)計出每月食堂的米、柴,、水電,、從業(yè)人員工資等支出，以規(guī)范的票據(jù)形式于每月末隨同其他營養(yǎng)餐資料一并上交學區(qū)營養(yǎng)辦,。

五,、加強學生用膳紀律教育：

1、堅持排隊打飯菜,，對不守紀律的學生進行批評教育,。

2、教育學生不亂拋剩菜剩飯,，堅持把剩余食品倒入下腳桶內(nèi),，由食堂統(tǒng)一處理。

六,、抓好食堂管理工作,。

1、組織食堂員工開展業(yè)務學習,，不斷提高從業(yè)水平。

2,、要組織員工學習業(yè)務,，提高員工素質(zhì)。

3,、督促員工不斷提高服務質(zhì)量,，改善師生伙食。

4,、抓好食堂節(jié)約用電,、用水等工作,。

七、定期召開膳食委員會會議,，征求師生對營養(yǎng)餐工作的意見,。管理員要經(jīng)常到師生中去調(diào)研，并定期召開膳食委員會會議,，征集大家對營養(yǎng)餐實施工作的意見,，并及時做出合理的調(diào)整，以使這項工作日趨完美,。

八,、享受學校給予合理的津貼補助和考核評優(yōu)待遇。

打饒小學 年9月1日

2015打饒小學食堂管理制度

學校飲食直接關(guān)系到師生的健康和安全,，因此受到各級領(lǐng)導和社會的關(guān)注,，為加強食堂衛(wèi)生安全管理，保證食品衛(wèi)生,，確保師生員工身體健康,，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》等有關(guān)規(guī)定，成立學校食堂食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導小組,。

組

長：

羅

勇

副組長：

梁

恒

成員：李

波

羅朝付

王庭躍

陳州黔 主要職責

（1）督促食堂不斷改進工作,，保證飯菜物美價廉，品種多樣,。

（2）督促食堂加強清潔衛(wèi)生,，嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生制度和炊事用具消毒制度，防止消化道傳染病和食物中毒事故的發(fā)生,。

（3）加強職工思想政治工作和職業(yè)道德教育,，不斷改進服務態(tài)度，提高服務質(zhì)量,。

（4）加強食堂經(jīng)濟核算,，定期公布伙食帳目，自覺接受膳食管理委員會監(jiān)督,。

（5）負責食堂用具,、設(shè)備的添置、管理,、使用和維修等工作,。

打饒小學膳食委員會及職責

主任：梁忠賢（村支書）

成 員：韋香妹(家長代表)

梁小高（家長代表）

韋洪品（教師代表）

小學營養(yǎng)餐管理人員工作總結(jié) 營養(yǎng)餐工作總結(jié)篇六

平梁中學2011年下半年營養(yǎng)工程

工作總結(jié)

我校本學期營養(yǎng)工程工作在各級組織和領(lǐng)導的高度重視下，在學校營養(yǎng)工程領(lǐng)導小組及全體老師的共同努力下,，營養(yǎng)工程工作人員嚴格按照工作流程規(guī)范操作,，從而使此項工作得以順利實施，圓滿完成工作任務,。

一,、基本情況

我校位于縣城向西7公里處,，交通條件較好，二級公路邊,。學校有18個

教學

二,、營養(yǎng)工程在運行中的具體做法

1,、因工作調(diào)動，學校首先調(diào)整了領(lǐng)導小組成員,，重新落實了責任,，分工明確，責任到人,，狠抓了落實工作,。

2、認真實行了食品接收管理制度,，每次接收食品,，都經(jīng)過嚴格檢查并詳細及時登記每個品種的名稱、產(chǎn)地,、規(guī)格,、數(shù)量、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等情況,，確認符合食品相關(guān)要求后接收入庫,。

3、加強了食品庫房衛(wèi)生管理,，堅持每天對庫房進行衛(wèi)生清理,，堅持每天開窗通風，保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生和空氣暢通,。

4,、認真做好食品嘗試、留樣,、解封處理記錄,，妥善保管相關(guān)資料，建立和完善營養(yǎng)工程資料檔案,。

5,、學校特別重視了食品加工工作,，尤其是雞蛋,，在加工前進行了逐個清洗,，煮熟后逐個檢查有無裂縫，有裂縫的雞蛋一律不發(fā)給學

生,。食品在發(fā)放前20分鐘學校固定了專人進行嘗試,，無異常反應后，再給學生進行發(fā)放食用,，同時進行了留樣保存,。

6、在食品儲存室內(nèi)安裝了排氣扇和柜式,、掛式空調(diào),，根據(jù)季節(jié)變化對室內(nèi)溫度進行了掌控，保證了食品的存放質(zhì)量,。

三,、營養(yǎng)工程運行中存在的問題

學生營養(yǎng)工程雖是一項惠民政策，也受到了各界人士的贊許,，但也存在一些問題,。由于食品種類較少，學生長期重復食用某種食品,，而產(chǎn)生厭食現(xiàn)象,。少數(shù)學生不愿食用，甚至到處亂扔,。盡管經(jīng)過老師多次批評教育,，部分學生改正，但這種現(xiàn)象仍有發(fā)生,。

本學期我校營養(yǎng)工程按照相關(guān)要求做了一些應該做的工作,，安全順利的完成了工作任務。但與上級的要求還有一定的差距,，我們決心在今后的工作中更加努力,，精心工作，不斷總結(jié)經(jīng)驗,，爭取把此項工作做的更細更到位,，讓各級組織及領(lǐng)導放心，讓家長們放心,，讓學生們安心學習,，健康成長。

2011年12月21日

小學營養(yǎng)餐管理人員工作總結(jié) 營養(yǎng)餐工作總結(jié)篇七

學生營養(yǎng)餐工作總結(jié)

依照國家政策,，我校從2012年2月27日開始開始接受國家提供的免費營養(yǎng)餐,，我校對此非常重視，并結(jié)合上級精神,，認真工作,，細心組織,，努力完成任務。現(xiàn)對學校的前期工作,，總結(jié)如下：

一,、領(lǐng)導重視，建立工作機構(gòu),。

我校為了做好營養(yǎng)餐的工作,，特地成立了以校長為組長班主任等人員的領(lǐng)導工作小組，分工明確,，以切實做好學生營養(yǎng)餐的管理工作,，確保對學生按時、準確發(fā)放,；切實做好就餐的實名制登記,，做到學生每領(lǐng)一份，自己簽一次名,；切實做好實名制人數(shù)的統(tǒng)計情況,，上報中心校。

二,、做好營養(yǎng)餐的保管工作,。

本期的營養(yǎng)餐為雞蛋和牛奶，天氣涼的2,、3,、4月份，我校做到學生能吃上熱雞蛋,。喝上熱牛奶,，特地采購了加熱設(shè)備，進入5月份以來,，為確保食品的衛(wèi)生,，學校又投入了冰柜的使用。

三,、做好宣傳教育工作,。

我校采用向?qū)W生宣傳、校外拉橫幅的方式向?qū)W生,、家長和社會宣傳這一惠民工程的重要意義,。

四、認真組織,，及時發(fā)放營養(yǎng)餐,。

本學期我校營養(yǎng)餐享受的學生人數(shù)為65人，每天通過班主任及時的向?qū)W生發(fā)放營養(yǎng)餐。在食品的驗收,、分發(fā)統(tǒng)計等信息的收集及時,，數(shù)據(jù)匯總統(tǒng)計及時。

回顧前期的學生營養(yǎng)餐工作,，雖然取得了一定的成績，但還存在不足,，在以后的工作中,，我們會不斷的總結(jié)經(jīng)驗和教訓，力爭做的最好,。

迎賓小學

2012-6-6