工作學(xué)習(xí)中一定要善始善終,只有總結(jié)才標(biāo)志工作階段性完成或者徹底的終止。通過(guò)總結(jié)對(duì)工作學(xué)習(xí)進(jìn)行回顧和分析,從中找出經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn),引出規(guī)律性認(rèn)識(shí),,以指導(dǎo)今后工作和實(shí)踐活動(dòng),。優(yōu)秀的總結(jié)都具備一些什么特點(diǎn)呢,?又該怎么寫(xiě)呢,?以下是小編為大家收集的總結(jié)范文,僅供參考,,大家一起來(lái)看看吧,。
小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)十篇一
自農(nóng)村中小學(xué)義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃工程開(kāi)展以來(lái),我校高度重視此項(xiàng)工作,。結(jié)合學(xué)區(qū)專項(xiàng)會(huì)議精神及上級(jí)有關(guān)部門(mén)的相關(guān)要求,,廣泛宣傳,精心組織,努力完成我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作的各項(xiàng)任務(wù)?,F(xiàn)將本學(xué)期營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)如下:
以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),,全面貫徹黨的教育方針。實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐工程”,,為我校學(xué)生安全食用營(yíng)養(yǎng)良好的營(yíng)養(yǎng)餐,,改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀,調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),,增加營(yíng)養(yǎng)含量,,提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量,發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能,,促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng),。
自學(xué)區(qū)召開(kāi)營(yíng)養(yǎng)餐專題會(huì)議后,我校立即召開(kāi)了全校教師大會(huì),,認(rèn)真學(xué)習(xí)縣局會(huì)議精神,,就學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作做了認(rèn)真部署,對(duì)學(xué)生發(fā)放了致家長(zhǎng)一封信,、營(yíng)養(yǎng)餐明白卡,、還通過(guò)國(guó)旗下講話和板報(bào)等形式,切實(shí)讓學(xué)生和家長(zhǎng)知道這一惠民工程的重要意義,。
學(xué)校成立了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組(組長(zhǎng):韓遼平副組長(zhǎng):雷興奎成員:各班班主任),,以切實(shí)做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作,確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐按時(shí),、足額,、準(zhǔn)確發(fā)放。為確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作開(kāi)展順利,,各班班主任親自參與到工作中幫助分裝牛奶和雞蛋,,盡量讓學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐吃好喝好。
為使我鎮(zhèn)的營(yíng)養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化,、規(guī)范化,,我鎮(zhèn)制定了《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理制度》、《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案》,、《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐應(yīng)急預(yù)案》,,同時(shí)還制定管理人員崗位職責(zé),和班主任簽訂食品安全管理責(zé)任書(shū),。
本學(xué)期我校義務(wù)教育階段在校生有157人享受營(yíng)養(yǎng)餐供應(yīng),,各班班主任每天上報(bào)到校人數(shù),庫(kù)管員及時(shí)收集信息(做好食品驗(yàn)收,、分發(fā)統(tǒng)計(jì),、有無(wú)過(guò)敏情況等)。每次做好留樣,確保安全,。實(shí)行日清,、月結(jié)、期末匯總,。為保證營(yíng)養(yǎng)餐工作萬(wàn)無(wú)一失,,每周值周教師陪餐,并及時(shí)針對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作進(jìn)行指導(dǎo)和安排,。
總之,,通過(guò)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施,切實(shí)保障了學(xué)生的健康成長(zhǎng),,拉近了學(xué)校與家庭之間的距離,,減輕了家長(zhǎng)負(fù)擔(dān),促進(jìn)學(xué)校良好學(xué)風(fēng)的形成,。在以后的工作中,,我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn),力爭(zhēng)做得更好,。
碧峰小學(xué)20xx年7月14日
小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)十篇二
學(xué)生食堂營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃是一項(xiàng)真正的民生工程,,我校自20xx年3月3日,實(shí)施學(xué)生食堂營(yíng)養(yǎng)餐工程以來(lái),,特別重視學(xué)生食堂管理工作,。通過(guò)學(xué)習(xí)上級(jí)文件,,領(lǐng)會(huì)上級(jí)精神,,細(xì)心組織,,認(rèn)真工作,,努力完成任務(wù)。一年來(lái)的工作總結(jié)如下:
食堂工作是學(xué)校工作的一部分,,學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng),,財(cái)會(huì)和食堂管理人員為副組長(zhǎng),,班主任等人員為組員的管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組,,以切實(shí)做好學(xué)生食堂管理工作,,確保學(xué)生按時(shí)、足量,、準(zhǔn)時(shí)就餐,,以實(shí)名制人數(shù)統(tǒng)計(jì)上報(bào),獲取經(jīng)費(fèi),,根據(jù)經(jīng)費(fèi)數(shù)額,,有計(jì)劃開(kāi)展采買(mǎi)、入庫(kù),、保管、出庫(kù)、加工,、供餐等工作,。
為使我校的食堂管理工作逐步走向制度化、學(xué)校制定了《采購(gòu)制度》《食品驗(yàn)收入庫(kù)制度》,、《食品儲(chǔ)存保管制度》,、《食品加工制度》、《食品安全管理制度》,、《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》,、《學(xué)生實(shí)名制信息管理制度》、《學(xué)校健康教育制度》等相關(guān)制度,;同時(shí)制定管理人員崗位職責(zé),;并把食品衛(wèi)生安全事故杜絕在未萌芽狀態(tài)之中,對(duì)不按有關(guān)規(guī)章制度執(zhí)行的人員,,嚴(yán)格追究責(zé)任,。
1、學(xué)校嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān),,采購(gòu)時(shí)注意廠家的資質(zhì),、食品的質(zhì)量、有效期,、保質(zhì)期,,并進(jìn)行索證、索票,,采購(gòu)回來(lái)的食品經(jīng)食堂管理人員驗(yàn)收,,并對(duì)生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期進(jìn)行登記,,杜絕“三無(wú)”食品進(jìn)入食堂。
2,、嚴(yán)把食品儲(chǔ)存關(guān),,儲(chǔ)藏室配備必需的防盜、防火,、防潮,、防鼠設(shè)施,食品擺放整齊,、規(guī)范合理,。
3、嚴(yán)把加工關(guān),、安全檢查關(guān),,對(duì)要進(jìn)行加工的食品,,管理人員每天早上到食堂對(duì)食品加工進(jìn)行監(jiān)督、檢查,,確保食品加工的`衛(wèi)生,、安全,熟食加工一定要達(dá)到熟透,。
4,、嚴(yán)把取樣關(guān),管理人員按要求做好食品留樣,,做到食品留樣48小時(shí)備檢制,,確保食品的安全。
5,、嚴(yán)把食品食用關(guān),。我校實(shí)行營(yíng)養(yǎng)餐工作人員陪餐制,經(jīng)過(guò)陪餐人員食用無(wú)異常后,,方可供給學(xué)生食用,。
我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃工作有專用臺(tái)賬賬本,由財(cái)會(huì)人員和食堂管理人員分別做賬管理,,營(yíng)養(yǎng)餐資金做到??顚S茫瑢m?xiàng)核算,,實(shí)現(xiàn)“0”利潤(rùn)操作,。
讓學(xué)生和家長(zhǎng)們知道這一惠民工程的重要意義,同時(shí)對(duì)學(xué)校的從業(yè)人員做好鍋爐,、蒸飯柜,、打肉機(jī)等培訓(xùn)工作,對(duì)學(xué)生進(jìn)行衛(wèi)生健康教育,,讓學(xué)生吃到健康,、衛(wèi)生、放心的菜飯,。
1,、糧油定點(diǎn)供應(yīng),有計(jì)劃準(zhǔn)時(shí)送到,,票據(jù),、檢驗(yàn)合格證件齊全。生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期,、有效期齊全;杜絕過(guò)期或臨近過(guò)期糧油入庫(kù),。
2,、肉食品定點(diǎn)供應(yīng),,有計(jì)劃準(zhǔn)時(shí)送到,票據(jù),、檢驗(yàn)合格證件齊全,。當(dāng)周加工食品,當(dāng)周入庫(kù),,保持新鮮性,及時(shí)冷藏管理,;杜絕異味,、變質(zhì)等食品入庫(kù)。
3,、本地沒(méi)有的蔬菜品種,,實(shí)行定點(diǎn)供應(yīng),每周采購(gòu)員選擇新鮮蔬菜過(guò)磅,;杜絕采購(gòu)腐爛,、變質(zhì)食品入庫(kù)。
4,、本地有的蔬菜品種,,實(shí)行與學(xué)校附近菜農(nóng)聯(lián)系,實(shí)行當(dāng)日計(jì)劃采購(gòu),,上一天聯(lián)系,,晨早送入,菜農(nóng),、采購(gòu)員,、管理人員、從業(yè)人員共同驗(yàn)貨,,擇去不合格者,,在過(guò)磅。
5,、蛋類,、調(diào)料類按周采購(gòu),有計(jì)劃準(zhǔn)時(shí)送到,,票據(jù),、檢驗(yàn)合格證件齊全。生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期,、有效期齊全。杜絕過(guò)期或臨近過(guò)食品入庫(kù),。
1,、采購(gòu)明細(xì)賬由財(cái)會(huì)建檔,。
2、入庫(kù),、留樣等臺(tái)賬由食堂管理人員建檔,。
3、出庫(kù)臺(tái)賬由從業(yè)人員與教師代表建檔,。
4,、校長(zhǎng)組織教師抓好采購(gòu)工作。
5,、票據(jù)由采購(gòu)員,、食堂管理人員共同簽字,由財(cái)會(huì)付款,。
1,、根據(jù)采購(gòu)食品,按照先采購(gòu),,先出庫(kù),。
2、按照容易腐爛,、變質(zhì)的品種先出庫(kù),。
3、碳水化合物食品,、蛋白質(zhì)食品,,維生素和礦物質(zhì)食品,脂肪類食品有計(jì)劃進(jìn)行合理搭配出庫(kù),。
4,、管理人員每天8時(shí)前,開(kāi)門(mén),、檢查鍋爐,、餐具、衛(wèi)生等工作,。
5,、從業(yè)人員準(zhǔn)時(shí)上班,換好工衣工帽,,細(xì)心進(jìn)行加工操作,,每天11時(shí),準(zhǔn)時(shí)供餐,。
1,、為加強(qiáng)食堂安全,管理人員每天中午在從業(yè)人員下班時(shí),,巡視檢查一遍,,并鎖門(mén),。
2、學(xué)校教職工有發(fā)現(xiàn)食堂內(nèi)外異?,F(xiàn)象時(shí),,及時(shí)觀察,并報(bào)告學(xué)校行政領(lǐng)導(dǎo)及管理人員,,共同解決存在的安全隱患及問(wèn)題,。
3、從業(yè)人員在操作過(guò)程中遇到問(wèn)題,,及時(shí)匯報(bào),,大家共同探討,尋求最佳解決問(wèn)題的方案,。
學(xué)校對(duì)各班級(jí)享受營(yíng)養(yǎng)餐人數(shù),每日食譜,,營(yíng)養(yǎng)餐食物
采購(gòu)清單(包括品種,、單價(jià)、數(shù)量,、總價(jià)到經(jīng)手人,、驗(yàn)貨人、供貨人等詳細(xì)記錄),,營(yíng)養(yǎng)餐收支情況,,實(shí)行信息上墻公示,接受學(xué)生和家長(zhǎng)的監(jiān)督,。
回顧學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作,,雖然取得一定成績(jī),但是也還存在不足,,比如食堂工作人員工資低,;食堂沒(méi)有科學(xué)的抽油煙和排氣設(shè)備,在加工過(guò)程中,,蒸飯柜排出濃濃水蒸氣,,彌漫整過(guò)廚房;廚房地面在水磨時(shí),,沒(méi)有考慮排水問(wèn)題,,下水道邊高于其它地方,使得拖地和加工時(shí)積水,。在以后的工作中,,我們會(huì)不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn),力爭(zhēng)做得更好,。
小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)十篇三
重慶市中小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃工程啟動(dòng)后,,學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視此項(xiàng)工作,,在區(qū)中小學(xué)衛(wèi)生保健所的指導(dǎo)下,廣泛宣傳,,精心組織,,積極完成任務(wù)。現(xiàn)總結(jié)如下:
今年3月在xxx中學(xué)參加了區(qū)教委組織召開(kāi)營(yíng)養(yǎng)餐專題大會(huì)后,,我校就學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作做了進(jìn)一步的部署,,制定好學(xué)生每周營(yíng)養(yǎng)餐食譜。
在學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組領(lǐng)導(dǎo)下,,落實(shí)經(jīng)費(fèi),,專款專管,,切實(shí)做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作,,為學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作順利開(kāi)展做好保障。
為使學(xué)校的營(yíng)養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化,、規(guī)范化,,我校制定了《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施計(jì)劃》同時(shí)還制定《學(xué)校食堂人員管理制度》《食堂食品原料采購(gòu)管理制度》《食品添加劑使用和管理制度》《食堂庫(kù)房管理制度》《食堂分餐制度》《食堂粗加工制度》《食堂餐具、工具消毒制度》《食堂衛(wèi)生檢查制度》,,力求學(xué)生能吃到健康,、衛(wèi)生的營(yíng)養(yǎng)午餐。
學(xué)校營(yíng)養(yǎng)師根據(jù)區(qū)衛(wèi)生保健所指導(dǎo),,提前制定出學(xué)生每周食譜,,保證學(xué)生每天營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量的全面和均衡,同時(shí)督促食堂限制鹽和食用油的使用量,,讓學(xué)生吃得健康,。學(xué)校每天按時(shí)發(fā)放學(xué)生奶,中午午餐時(shí)班主任和值日行政一起管理好學(xué)生午餐,,培養(yǎng)學(xué)生良好的進(jìn)餐習(xí)慣,。
利用健康課、班隊(duì)會(huì),、集體朝會(huì),、紅領(lǐng)巾廣播站、家長(zhǎng)會(huì)等途經(jīng)向家長(zhǎng)和學(xué)生宣傳營(yíng)養(yǎng)餐,,教育學(xué)生不偏食,、不挑食,培養(yǎng)家長(zhǎng)和學(xué)生的健康飲食觀,,推動(dòng)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作的順利進(jìn)行,。
總之,通過(guò)營(yíng)養(yǎng)餐工作的實(shí)施,推動(dòng)了學(xué)生的健康成長(zhǎng),,拉近了學(xué)校與家庭之間的距離,,減輕了家長(zhǎng)負(fù)擔(dān),促進(jìn)健康校園工作的開(kāi)展,。在以后的工作中,,我們要不斷總結(jié)工作中的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn),力爭(zhēng)做得更好,。
小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)十篇四
學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理員工作總結(jié)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃是一項(xiàng)真正的民生工程,、德政工程。我校自今年3月1日再次開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程以來(lái),,非常重視學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作,,現(xiàn)對(duì)我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作主要做法總結(jié)如下:
一、建立健全機(jī)構(gòu)
我校始終把學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作放在重點(diǎn),,學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組,。做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作的領(lǐng)導(dǎo)、管理,、宣傳等工作,,確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐按時(shí)、足額享用,。
二、健全管理制度,,制定工作職責(zé)
為了確保我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作制度化,、規(guī)范化,我校制定了各種具體的管理制度,,并把食堂的各種規(guī)章制度上墻,。制定營(yíng)養(yǎng)餐相關(guān)管理人員崗位職責(zé),并簽訂工作責(zé)任書(shū)及安全承諾書(shū),。把食品衛(wèi)生安全杜絕在萌芽狀態(tài)中,,對(duì)不按有關(guān)規(guī)章制度執(zhí)行的人員,嚴(yán)格責(zé)任追究,。
三,、強(qiáng)化“兩個(gè)安全”
(一)是食品安全?!懊褚允碁樘?、食以安為先”1、學(xué)校嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān),,采購(gòu)時(shí)注意廠家的資質(zhì),、食品的質(zhì)量、有效期、保質(zhì)期,,并進(jìn)行索證,、索票,采購(gòu)回來(lái)的食品經(jīng)專職人員驗(yàn)收,,并對(duì)生產(chǎn)產(chǎn)家,、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期進(jìn)行登記,,杜絕“三無(wú)”食品進(jìn)食堂,。2、嚴(yán)把食品儲(chǔ)存關(guān),,儲(chǔ)藏室配備必需的防盜,、防火、防潮,、防鼠設(shè)施,,食品擺放整齊、規(guī)范合理,。3,、嚴(yán)把加工關(guān)、安全檢查關(guān),,對(duì)要進(jìn)行加工的食品,,食堂管理員每天早上到食堂對(duì)食品加工進(jìn)行監(jiān)督、檢查,,確保食品加工的衛(wèi)生,、安全,對(duì)牛奶等容易變質(zhì)的食品,,在分發(fā)過(guò)程中要求工作人員一定要認(rèn)真,,注意包裝有無(wú)破損、有無(wú)滲漏,、有無(wú)變質(zhì)等現(xiàn)象;熟食加工一定要達(dá)到熟透,。
4、嚴(yán)把取樣關(guān),,按要求做好食品留樣,,做到食品留樣48小時(shí)備檢制,確保食品的安全,。5,、嚴(yán)把食品食用關(guān)。我校實(shí)行營(yíng)養(yǎng)餐工作人員陪餐制,,經(jīng)過(guò)陪餐人員食用無(wú)異常后,,方可配發(fā)給學(xué)生食用,。(二)是資金安全。我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃工作有專用賬本,,有專職人員管理,,營(yíng)養(yǎng)餐資金做到專款專用,,專項(xiàng)核算,,實(shí)現(xiàn)“0”利潤(rùn)操作,并在校內(nèi)公示,,接受監(jiān)督,,保證每一分錢(qián)都吃到孩子的嘴里。
四,、做好宣傳教育工作
為了使學(xué)生和家長(zhǎng)知道這一惠民工程的重要意義,,我校對(duì)各種管理人員做好培訓(xùn)工作。并通過(guò)黑板報(bào),、校園廣播,、升降旗集會(huì)等對(duì)學(xué)生進(jìn)行宣傳教育,同時(shí)學(xué)校也向?qū)W生做出保證,,讓他們吃到安全,、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng),、熱乎,、可口的食物。
五,、做好檔案管理工作
食堂專職管理人員到食堂進(jìn)行監(jiān)督檢查,,并做好各種記錄,對(duì)各種材料進(jìn)行分類歸檔保存,,留備檢查,。
六,、做好信息公示工作
學(xué)校對(duì)各班級(jí)享受營(yíng)養(yǎng)餐人數(shù),,每日食譜,營(yíng)養(yǎng)餐食物采購(gòu)清單(包括品種,、單價(jià),、數(shù)量、總價(jià)到經(jīng)手人,、驗(yàn)貨人,、供貨人、聯(lián)系電話等詳細(xì)記錄),,營(yíng)養(yǎng)餐收支情況,,實(shí)行信息上墻公示,接受學(xué)生和家長(zhǎng)的監(jiān)督。
小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)十篇五
自開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程以來(lái),,我校非常重視學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作,。我結(jié)合上級(jí)精神,認(rèn)真工作,,細(xì)心組織,,努力完成任務(wù)。現(xiàn)將本期工作總結(jié)如下:
我校始終把營(yíng)養(yǎng)餐放在重點(diǎn),,學(xué)校成立了營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組,,校長(zhǎng)劉永碧親自任組長(zhǎng),財(cái)會(huì)員楊勇及出納員楊文碧具體辦理,,安全管理員楊文俊,、唐成貴驗(yàn)收管理,班主任為組員,,本學(xué)期領(lǐng)導(dǎo)小組盡職盡責(zé)完成學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作,,確保學(xué)生按時(shí)、足額,、準(zhǔn)確發(fā)放用餐,,實(shí)名制人數(shù)統(tǒng)計(jì)情況統(tǒng)計(jì)上報(bào)。在全體同志的努力下,,我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作全面完成,。
為使我校的營(yíng)養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化,。我校制定了《食品驗(yàn)收入庫(kù)制度》,、《食品儲(chǔ)存保管制度》、《食品發(fā)放與飲(食)用制度》,、《食品安全管理制度》,、《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《學(xué)生實(shí)名制信息管理制度》,、《學(xué)校健康教育制度》,、《學(xué)生課間餐信息公開(kāi)及監(jiān)督制度》、《領(lǐng)導(dǎo)班子,、班主任,、教師陪餐制度》。同時(shí)制定管理人員崗位職責(zé),,層層簽訂工作責(zé)任狀,。除了全面落實(shí)各項(xiàng)制度,開(kāi)學(xué)初,,學(xué)校對(duì)全校師生進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)餐安全知識(shí)培訓(xùn),,使師生都能正確分辨肉和蔬菜等的好壞,,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)反映。
開(kāi)學(xué)初,,我們召開(kāi)了全校家長(zhǎng)會(huì)且發(fā)放了致學(xué)生家長(zhǎng)的一封信,,在信中向?qū)W生家長(zhǎng)宣傳這一惠民工程的重要意義。同時(shí)對(duì)學(xué)校的專職人員做好體檢工作,,使管理員持證上崗,,并對(duì)學(xué)生進(jìn)行健康教育,使學(xué)生吃到健康,、衛(wèi)生,、放心的食品,堅(jiān)決把一切危及學(xué)生健康的狀況消滅在萌芽之前,。
本學(xué)期我校享受營(yíng)養(yǎng)餐學(xué)生共123人,。,一直到學(xué)期末,,共計(jì)19周,。我校實(shí)行每天中午兩菜一湯。上午第四節(jié)下課后班主任陪餐人員領(lǐng)餐并食用,,令餐前簽字確認(rèn)食品安全,。并在教室(20xx年級(jí))或?qū)W生食堂(20xx年級(jí))督導(dǎo)用餐,觀察用餐后的反應(yīng)以及學(xué)生食(飲)用情況,,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理,。及時(shí)進(jìn)行信息收集(做好食品驗(yàn)收、分發(fā)統(tǒng)計(jì),,學(xué)生(飲)食用情況統(tǒng)計(jì),,學(xué)生(飲)食用情況匯總),確保安全,。實(shí)行每天一統(tǒng)計(jì),,每月一匯總,及時(shí)處理出現(xiàn)的問(wèn)題,,做到萬(wàn)無(wú)一失,。
小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)十篇六
學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃是一項(xiàng)真正的民生工程、德政工程,。我校自開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程以來(lái),,非常重視學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作,,現(xiàn)對(duì)我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作主要做法總結(jié)如下:
一,、建立健全機(jī)構(gòu)
我校始終把學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作放在重點(diǎn),學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組和膳食監(jiān)督小組,。
領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé):做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作的領(lǐng)導(dǎo),、管理,、宣傳等工作,確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐按時(shí),、足額享用,。
膳食監(jiān)督小組職責(zé):負(fù)責(zé)對(duì)獅子小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐全程監(jiān)督;負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)學(xué)校與家長(zhǎng)、學(xué)生之間的關(guān)系;向?qū)W校建議營(yíng)養(yǎng)食譜的搭配;對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐供餐情況進(jìn)行評(píng)估,。
二,、健全管理制度,制定工作職責(zé)
為了確保我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作制度化,、規(guī)范化,,我校制定了各種具體的管理制度,并把食堂的各種規(guī)章制度上墻,。制定營(yíng)養(yǎng)餐相關(guān)管理人員崗位職責(zé),,并簽訂工作責(zé)任書(shū)及安全承諾書(shū)。把食品衛(wèi)生安全杜絕在萌芽狀態(tài)中,,對(duì)不按有關(guān)規(guī)章制度執(zhí)行的人員,,嚴(yán)格責(zé)任追究。
三,、強(qiáng)化“兩個(gè)安全”工作
一是食品安全,。“民以食為天,、食以安為先”
1,、學(xué)校嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān),采購(gòu)時(shí)注意廠家的資質(zhì),、食品的質(zhì)量,、有效期、保質(zhì)期,,并進(jìn)行索證,、索票,采購(gòu)回來(lái)的食品經(jīng)專職人員驗(yàn)收,,并對(duì)生產(chǎn)產(chǎn)家,、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期進(jìn)行登記,,杜絕“三無(wú)”食品進(jìn)食堂,。
2、嚴(yán)把食品儲(chǔ)存關(guān),,儲(chǔ)藏室配備必需的防盜,、防火、防潮,、防鼠設(shè)施,,食品擺放整齊,、規(guī)范合理。
3,、嚴(yán)把加工關(guān),、安全檢查關(guān),對(duì)要進(jìn)行加工的食品,,值周教師每天早上到食堂對(duì)食品加工進(jìn)行監(jiān)督,、檢查,確保食品加工的衛(wèi)生,、安全,,對(duì)牛奶等容易變質(zhì)的食品,在分發(fā)過(guò)程中要求工作人員一定要認(rèn)真,,注意包裝有無(wú)破損,、有無(wú)滲漏、有無(wú)變質(zhì)等現(xiàn)象;熟食加工一定要達(dá)到熟透,。
4,、嚴(yán)把取樣關(guān),按要求做好食品留樣,,做到食品留樣48小時(shí)備檢制,,確保食品的安全。
5,、嚴(yán)把食品食用關(guān),。我校實(shí)行營(yíng)養(yǎng)餐工作人員陪餐制,經(jīng)過(guò)陪餐人員食用無(wú)異常后,,方可配發(fā)給學(xué)生食用,。
二是資金安全。
我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃工作有專用賬本,,有專職人員管理,,營(yíng)養(yǎng)餐資金做到專款專用,,專項(xiàng)核算,,實(shí)現(xiàn)“0”利潤(rùn)操作,并在校內(nèi)公示,,接受監(jiān)督,,保證每一分錢(qián)都吃到孩子的嘴里。
四,、做好宣傳教育工作
為了使學(xué)生和家長(zhǎng)知道這一惠民工程的重要意義,,我校對(duì)各種管理人員做好培訓(xùn)工作。并通過(guò)黑板報(bào)、校園廣播,、升降旗集會(huì)等對(duì)學(xué)生進(jìn)行宣傳教育,同時(shí)學(xué)校也向?qū)W生做出保證,,讓他們吃到安全,、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng),、熱乎,、可口的食物。
五,、做好檔案管理工作
食堂專職管理人員每天到食堂進(jìn)行監(jiān)督檢查,,并做好各種記錄,對(duì)各種材料進(jìn)行分類歸檔保存,,留備檢查,。
六、做好信息公示工作
學(xué)校對(duì)各班級(jí)享受營(yíng)養(yǎng)餐人數(shù),,每日食譜,,營(yíng)養(yǎng)餐食物采購(gòu)清單,營(yíng)養(yǎng)餐收支情況,,實(shí)行信息上墻公示,,接受學(xué)生和家長(zhǎng)的監(jiān)督。
回顧前期的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作,,我校雖然得到上級(jí)部門(mén)的肯定和學(xué)生家長(zhǎng)的好評(píng),,但是也還存在不足,比如說(shuō)我校食堂面積小,,食堂工人少,,工作量大,部分營(yíng)養(yǎng)食譜搭配不合理等,。所以,,在以后的工作中,我校要不斷總結(jié)營(yíng)改善過(guò)程中好的經(jīng)驗(yàn)和血的教訓(xùn),,力爭(zhēng)做到“安全有保證,、營(yíng)養(yǎng)有保障”。
小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)十篇七
學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃是一項(xiàng)真正的民生工程,、德政工程,。我校自今年9月1日開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程以來(lái),非常重視學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作,,現(xiàn)對(duì)我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作主要做法總結(jié)如下:
我校始終把學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作放在重點(diǎn),,學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組和家長(zhǎng)委員會(huì)。
領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé):做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作的領(lǐng)導(dǎo),、管理,、宣傳等工作,,確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐按時(shí)、足額享用,。
家長(zhǎng)委員會(huì)職責(zé):負(fù)責(zé)對(duì)小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐全程監(jiān)督,;負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)學(xué)校與家長(zhǎng)、學(xué)生之間的關(guān)系,;向?qū)W校建議營(yíng)養(yǎng)食譜的搭配,;對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐供餐情況進(jìn)行評(píng)估。
為了確保我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作制度化,、規(guī)范化,,我校制定了各種具體的管理制度,并把食堂的各種規(guī)章制度上墻,。制定營(yíng)養(yǎng)餐相關(guān)管理人員崗位職責(zé),,并簽訂工作責(zé)任書(shū)及安全承諾書(shū)。把食品衛(wèi)生安全杜絕在萌芽狀態(tài)中,,對(duì)不按有關(guān)規(guī)章制度執(zhí)行的人員,,嚴(yán)格責(zé)任追究。
(一)是食品安全,?!懊褚允碁樘臁⑹骋园矠橄取?/p>
1,、學(xué)校嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān),,采購(gòu)時(shí)注意廠家的資質(zhì)、食品的質(zhì)量,、有效期,、保質(zhì)期,并進(jìn)行索證,、索票,,采購(gòu)回來(lái)的食品經(jīng)專職人員驗(yàn)收,并對(duì)生產(chǎn)產(chǎn)家,、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期進(jìn)行登記,杜絕“三無(wú)”食品進(jìn)食堂,。
2,、嚴(yán)把食品儲(chǔ)存關(guān),儲(chǔ)藏室配備必需的防盜,、防火,、防潮、防鼠設(shè)施,食品擺放整齊,、規(guī)范合理,。
3、嚴(yán)把加工關(guān),、安全檢查關(guān),,對(duì)要進(jìn)行加工的食品,值周教師每天早上到食堂對(duì)食品加工進(jìn)行監(jiān)督,、檢查,,確保食品加工的衛(wèi)生,、安全,,對(duì)牛奶等容易變質(zhì)的食品,在分發(fā)過(guò)程中要求工作人員一定要認(rèn)真,,注意包裝有無(wú)破損,、有無(wú)滲漏、有無(wú)變質(zhì)等現(xiàn)象,;熟食加工一定要達(dá)到熟透,。
4、嚴(yán)把取樣關(guān),,值周教師按要求做好食品留樣,,做到食品留樣48小時(shí)備檢制,確保食品的安全,。
5,、嚴(yán)把食品食用關(guān)。我校實(shí)行營(yíng)養(yǎng)餐工作人員陪餐制,,經(jīng)過(guò)陪餐人員食用無(wú)異常后,,方可配發(fā)給學(xué)生食用。
(二)是資金安全,。我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃工作有專用賬本,,有專職人員管理,營(yíng)養(yǎng)餐資金做到??顚S?,專項(xiàng)核算,實(shí)現(xiàn)“0”利潤(rùn)操作,,并在校內(nèi)公示,,接受監(jiān)督,保證每一分錢(qián)都吃到孩子的嘴里,。
為了使學(xué)生和家長(zhǎng)知道這一惠民工程的重要意義,,我校對(duì)各種管理人員做好培訓(xùn)工作。并通過(guò)黑板報(bào)、校園廣播,、升降旗集會(huì)等對(duì)學(xué)生進(jìn)行宣傳教育,,同時(shí)學(xué)校也向?qū)W生做出保證,讓他們吃到安全,、衛(wèi)生,、營(yíng)養(yǎng)、熱乎,、可口的食物,。
食堂專職管理人員和值周教師每天到食堂進(jìn)行監(jiān)督檢查,并做好各種記錄,,對(duì)各種材料進(jìn)行分類歸檔保存,,留備檢查。
學(xué)校對(duì)各班級(jí)享受營(yíng)養(yǎng)餐人數(shù),,每日食譜,,營(yíng)養(yǎng)餐食物采購(gòu)清單(包括品種、單價(jià),、數(shù)量,、總價(jià)到經(jīng)手人、驗(yàn)貨人,、供貨人,、聯(lián)系電話等詳細(xì)記錄),營(yíng)養(yǎng)餐收支情況,,實(shí)行信息上墻公示,,接受學(xué)生和家長(zhǎng)的監(jiān)督。
回顧前期的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作,,我校雖然得到上級(jí)部門(mén)的肯定和學(xué)生家長(zhǎng)的好評(píng),,但是也還存在不足,比如說(shuō)我校食堂面積小,,食堂工人少,,工作量大,部分營(yíng)養(yǎng)食譜搭配不合理等,,校點(diǎn)多且分散,。所以,在以后的工作中,,我校要不斷總結(jié)營(yíng)養(yǎng)改善過(guò)程中好的經(jīng)驗(yàn)和血的教訓(xùn),,力爭(zhēng)做到“安全有保證、營(yíng)養(yǎng)有保障”,。
小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)十篇八
安穩(wěn)小學(xué)學(xué)生食堂營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)學(xué)生食堂營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃是一項(xiàng)真正的民生工程,我校自20__年3月3日,實(shí)施學(xué)生食堂營(yíng)養(yǎng)餐工程以來(lái),,特別重視學(xué)生食堂管理工作,。通過(guò)學(xué)習(xí)上級(jí)文件,領(lǐng)會(huì)上級(jí)精神,,細(xì)心組織,,認(rèn)真工作,努力完成任務(wù),。一年來(lái)的工作總結(jié)如下:
一,、領(lǐng)導(dǎo)重視,建立工作機(jī)構(gòu),。食堂工作是學(xué)校工作的一部分,,學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng),財(cái)會(huì)和食堂管理人員為副組長(zhǎng),,班主任等人員為組員的管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組,,以切實(shí)做好學(xué)生食堂管理工作,確保學(xué)生按時(shí),、足量,、準(zhǔn)時(shí)就餐,,以實(shí)名制人數(shù)統(tǒng)計(jì)上報(bào),,獲取經(jīng)費(fèi),根據(jù)經(jīng)費(fèi)數(shù)額,,有計(jì)劃開(kāi)展采買(mǎi),、入庫(kù)、保管,、出庫(kù),、加工、供餐等工作,。
二,、健全管理制度、落實(shí)工作責(zé)任制,。為使我校的食堂管理工作逐步走向制度化,、學(xué)校制定了《采購(gòu)制度》《食品驗(yàn)收入庫(kù)制度》、《食品儲(chǔ)存保管制度》,、《食品加工制度》,、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》,、《學(xué)生實(shí)名制信息管理制度》,、《學(xué)校健康教育制度》等相關(guān)制度;同時(shí)制定管理人員崗位職責(zé);并把食品衛(wèi)生安全事故杜絕在未萌芽狀態(tài)之中,對(duì)不按有關(guān)規(guī)章制度執(zhí)行的人員,,嚴(yán)格追究責(zé)任,。
三,、強(qiáng)化“兩個(gè)安全”工作。
(一),、食品安全,。“民以食為天,、食以安為先”
1,、學(xué)校嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān),采購(gòu)時(shí)注意廠家的資質(zhì),、食品的質(zhì)量,、有效期、保質(zhì)期,,并進(jìn)行索證,、索票,采購(gòu)回來(lái)的食品經(jīng)食堂管理人員驗(yàn)收,,并對(duì)生產(chǎn)廠家,、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期進(jìn)行登記,,杜絕“三無(wú)”食品進(jìn)入食堂,。
2、嚴(yán)把食品儲(chǔ)存關(guān),,儲(chǔ)藏室配備必需的防盜,、防火、防潮,、防鼠設(shè)施,,食品擺放整齊、規(guī)范合理,。
3,、嚴(yán)把加工關(guān)、安全檢查關(guān),,對(duì)要進(jìn)行加工的食品,,管理人員每天早上到食堂對(duì)食品加工進(jìn)行監(jiān)督、檢查,,確保食品加工的衛(wèi)生,、安全,熟食加工一定要達(dá)到熟透,。
4,、嚴(yán)把取樣關(guān),管理人員按要求做好食品留樣,,做到食品留樣48小時(shí)備檢制,,確保食品的安全,。
5、嚴(yán)把食品食用關(guān),。我校實(shí)行營(yíng)養(yǎng)餐工作人員陪餐制,,經(jīng)過(guò)陪餐人員食用無(wú)異常后,方可供給學(xué)生食用,。
(二),、資金安全。
我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃工作有專用臺(tái)賬賬本,,由財(cái)會(huì)人員和食堂管理人員分別做賬管理,,營(yíng)養(yǎng)餐資金做到專款專用,,專項(xiàng)核算,,實(shí)現(xiàn)“0”利潤(rùn)操作。
四,、做好宣傳教育工作,。
讓學(xué)生和家長(zhǎng)們知道這一惠民工程的重要意義,同時(shí)對(duì)學(xué)校的從業(yè)人員做好鍋爐,、蒸飯柜,、打肉機(jī)等培訓(xùn)工作,,對(duì)學(xué)生進(jìn)行衛(wèi)生健康教育,,讓學(xué)生吃到健康、衛(wèi)生,、放心的菜飯。
五,、認(rèn)真組織,及時(shí)供餐,。
1、糧油定點(diǎn)供應(yīng),,有計(jì)劃準(zhǔn)時(shí)送到,,票據(jù),、檢驗(yàn)合格證件齊全,。生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期,、有效期齊全;杜絕過(guò)期或臨近過(guò)期糧油入庫(kù)。
2,、肉食品定點(diǎn)供應(yīng),,有計(jì)劃準(zhǔn)時(shí)送到,票據(jù),、檢驗(yàn)合格證件齊全。當(dāng)周加工食品,,當(dāng)周入庫(kù),,保持新鮮性,及時(shí)冷藏管理;杜絕異味,、變質(zhì)等食品入庫(kù)。
3,、本地沒(méi)有的蔬菜品種,實(shí)行定點(diǎn)供應(yīng),,每周采購(gòu)員選擇新鮮蔬菜過(guò)磅;杜絕采購(gòu)腐爛,、變質(zhì)食品入庫(kù)。
4,、本地有的蔬菜品種,,實(shí)行與學(xué)校附近菜農(nóng)聯(lián)系,,實(shí)行當(dāng)日計(jì)劃采購(gòu),,上一天聯(lián)系,,晨早送入,菜農(nóng),、采購(gòu)員、管理人員,、從業(yè)人員共同驗(yàn)貨,,擇去不合格者,在過(guò)磅,。
5、蛋類,、調(diào)料類按周采購(gòu),有計(jì)劃準(zhǔn)時(shí)送到,,票據(jù),、檢驗(yàn)合格證件齊全,。生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期,、有效期齊全,。杜絕過(guò)期或臨近過(guò)食品入庫(kù),。
六,、臺(tái)賬,、表冊(cè)健全完善,。
1、采購(gòu)明細(xì)賬由財(cái)會(huì)建檔,。
2、入庫(kù),、留樣等臺(tái)賬由食堂管理人員建檔。
3,、出庫(kù)臺(tái)賬由從業(yè)人員與教師代表建檔。
4,、校長(zhǎng)組織教師抓好采購(gòu)工作。
5,、票據(jù)由采購(gòu)員,、食堂管理人員共同簽字,由財(cái)會(huì)付款,。
七、有計(jì)劃出庫(kù),,準(zhǔn)時(shí),、細(xì)心加工。
1,、根據(jù)采購(gòu)食品,按照先采購(gòu),,先出庫(kù)。
2,、按照容易腐爛,、變質(zhì)的品種先出庫(kù),。
3、碳水化合物食品,、蛋白質(zhì)食品,維生素和礦物質(zhì)食品,,脂肪類食品有計(jì)劃進(jìn)行合理搭配出庫(kù)。
4,、管理人員每天8時(shí)前,,開(kāi)門(mén)、檢查鍋爐,、餐具,、衛(wèi)生等工作。
5,、從業(yè)人員準(zhǔn)時(shí)上班,,換好工衣工帽,細(xì)心進(jìn)行加工操作,,每天11時(shí),準(zhǔn)時(shí)供餐,。
八、發(fā)現(xiàn)情況,,及時(shí)報(bào)告制度,。
1、為加強(qiáng)食堂安全,,管理人員每天中午在從業(yè)人員下班時(shí),巡視檢查一遍,,并鎖門(mén),。
2、學(xué)校教職工有發(fā)現(xiàn)食堂內(nèi)外異?,F(xiàn)象時(shí),及時(shí)觀察,,并報(bào)告學(xué)校行政領(lǐng)導(dǎo)及管理人員,共同解決存在的安全隱患及問(wèn)題,。
3、從業(yè)人員在操作過(guò)程中遇到問(wèn)題,,及時(shí)匯報(bào),大家共同探討,,尋求最佳解決問(wèn)題的方案。
九、做好信息公示工作,。
學(xué)校對(duì)各班級(jí)享受營(yíng)養(yǎng)餐人數(shù),,每日食譜,營(yíng)養(yǎng)餐食物
采購(gòu)清單(包括品種,、單價(jià)、數(shù)量,、總價(jià)到經(jīng)手人,、驗(yàn)貨人、供貨人等詳細(xì)記錄),,營(yíng)養(yǎng)餐收支情況,,實(shí)行信息上墻公示,接受學(xué)生和家長(zhǎng)的監(jiān)督,。
回顧學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作,,雖然取得一定成績(jī),但是也還存在不足,,比如食堂工作人員工資低;食堂沒(méi)有科學(xué)的抽油煙和排氣設(shè)備,,在加工過(guò)程中,蒸飯柜排出濃濃水蒸氣,,彌漫整過(guò)廚房;廚房地面在水磨時(shí),,沒(méi)有考慮排水問(wèn)題,,下水道邊高于其它地方,,使得拖地和加工時(shí)積水,。在以后的工作中,,我們會(huì)不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn),,力爭(zhēng)做得更好.
小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)十篇九
為認(rèn)真貫徹落實(shí)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見(jiàn)》(國(guó)辦發(fā)【20xx】54號(hào)文件)和中央,、省,、市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃會(huì)議精神,,以及富源縣教育局工作會(huì)議精神,,我校高的重視,,認(rèn)真落實(shí)改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐狀況,提高學(xué)生營(yíng)養(yǎng)水平,,現(xiàn)將我校實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐工作匯報(bào)如下:
成立以學(xué)校校長(zhǎng)為組長(zhǎng),后勤主任為副組長(zhǎng),,全體教師為成員的學(xué)校班子成員實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組,,制定了切實(shí)可行的方案,,對(duì)實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐工作認(rèn)真準(zhǔn)備,周密安排,,精心布置,為學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。
(1)我校義務(wù)教育階段在校學(xué)生人數(shù)為609人,,在實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐過(guò)程中供餐方式為食堂供餐,,分餐以各班主任及科任教師帶隊(duì)發(fā)放營(yíng)養(yǎng)早餐村小有三處,由各任課教師組織發(fā)放營(yíng)養(yǎng)早餐,,自3月1日起,我校實(shí)施營(yíng)養(yǎng)早餐開(kāi)展得規(guī)范有序,。
(2)學(xué)校結(jié)合實(shí)際,因地制宜制定了供餐食譜:星期一,,牛奶、面包,;星期二,牛奶,、雞、蛋,、面包;星期三,,米線,;星期四,,雞蛋,、稀飯;星期五,,米線,。我校嚴(yán)格按照有關(guān)食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及要求,確保食品原料新鮮潔凈,,做到合理搭配,,營(yíng)養(yǎng)均衡,,保證營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量。
(3)學(xué)校統(tǒng)一購(gòu)置廚具,、餐具,、清洗消毒柜,,本著“節(jié)儉,、安全,、衛(wèi)生,、實(shí)用”的原則,,改善基礎(chǔ)設(shè)施,,為學(xué)生在校就餐提供基本條件,。
(4)學(xué)校食堂建立健全食品安全管理制度,,規(guī)范食品采購(gòu),、儲(chǔ)存,、加工,、留樣,、配送等環(huán)節(jié)的管理,,落實(shí)食品安全保障措施,,每天安排專人負(fù)責(zé),,輪流對(duì)食品安全工作的監(jiān)督,,尤其是留樣環(huán)節(jié),我校嚴(yán)格按照規(guī)定在專用設(shè)施內(nèi)冷藏存放48小時(shí)以上,,學(xué)校負(fù)責(zé)人輪流陪餐,,做好相關(guān)記錄。
(5)建立食堂安全事故應(yīng)急處理,,設(shè)立食堂安全監(jiān)督舉報(bào)電話等,。
由于我校的村小有三處,,配送環(huán)節(jié)交通不便,食堂人員緊缺,,食堂工作人員外出配送,,學(xué)生早餐和中午飯就得不到保障,為了保證學(xué)校學(xué)生能夠吃上營(yíng)養(yǎng)早餐,,村小老師只能按時(shí)來(lái)領(lǐng)取營(yíng)養(yǎng)早餐,,然后在村小進(jìn)行加工后分發(fā)給學(xué)生。
以上就是我校營(yíng)養(yǎng)早餐實(shí)施情況,,營(yíng)養(yǎng)早餐進(jìn)校園的運(yùn)行中有成功的地方和存在的一些問(wèn)題,,希望上級(jí)部門(mén)和供餐企業(yè)調(diào)整思路,將成功經(jīng)驗(yàn)推行下去,,存在的問(wèn)題進(jìn)行整改,,使我校的營(yíng)養(yǎng)早餐步入健康和諧發(fā)展的軌道上來(lái)。