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養(yǎng)老院工作職責(zé)篇一

1、在興源公司的領(lǐng)導(dǎo)下,，負(fù)責(zé)膳食部全面工作,，實(shí)施成本控制，提高膳食質(zhì)量,，帶領(lǐng)全體員工積極完成各項(xiàng)工作任務(wù),。

2、負(fù)責(zé)膳食部食品安全衛(wèi)生,、員工人身,、防火、防盜,、防蟲等的安全管理,。

3、負(fù)責(zé)建立和完善膳食部的各項(xiàng)規(guī)章制度及服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)，并督導(dǎo)實(shí)施,。

4,、負(fù)責(zé)定期同廚師長研究新菜點(diǎn)，推出新菜單,。

5,、負(fù)責(zé)組織和實(shí)施膳食部員工的服務(wù)技術(shù)和烹飪技術(shù)培訓(xùn)工作，提高員工素質(zhì),，以樹立良好的形象和聲譽(yù),。

6、負(fù)責(zé)建立良好的賓客關(guān)系,，主動征求客人意見和建議,，積極認(rèn)真地處理客人的投訴，保證最大限度地滿足客人的就餐需求,，提高膳食服務(wù)質(zhì)量,。

7、重視安全和飲食衛(wèi)生工作,，認(rèn)真貫徹實(shí)施《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,，開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育,，確保就餐人員用餐安全和餐廳,、廚房、庫房的安全,。

8,、做好膳食部與其他各部門之間的溝通、協(xié)調(diào)和配合工作,。

9,、按照預(yù)定就餐標(biāo)準(zhǔn)做好膳食服務(wù)工作。

10,、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作,。

主任助理崗位職責(zé)

1、協(xié)助膳食部主任做好本部門的服務(wù)管理工作和落實(shí)貫徹《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》及相關(guān)的法律,、法規(guī)等工作,。

2、協(xié)助主任做好市電力公司相關(guān)部門及本公司各部門的協(xié)調(diào)工作,。

3,、在主任的指導(dǎo)下，協(xié)調(diào)好各崗位的工作配合及服務(wù)質(zhì)量的提升工作,。

4,、協(xié)助主任做好菜品的推新和營養(yǎng)搭配工作,。

5、按照公司和部門的有關(guān)服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),，做好膳食部的環(huán)境衛(wèi)生,、員工個人衛(wèi)生及穿戴、著裝等方面的日常檢查工作及勞動紀(jì)律的管理和考核工作,。

6,、協(xié)助主任做好員工的培訓(xùn)工作和各崗位人員的協(xié)調(diào)思想工作。

7,、協(xié)助配合主任做好本部門的成本核算及進(jìn)貨物品的監(jiān)督工作,。

8、協(xié)助主任做好本部門的安全防范和季節(jié)變化除“四害”工作,。

9,、關(guān)心員工身體和生活，在主任領(lǐng)導(dǎo)下,，積極幫助解決員工生活等方面的困難,。

10、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他臨時(shí)工作,。

綜合管理專責(zé)崗位職責(zé)

1,、負(fù)責(zé)膳食部各種電氣設(shè)備、機(jī)具維修等設(shè)施設(shè)備的管理及安全應(yīng)用,。

2,、負(fù)責(zé)膳食部防火,、防盜,、防蟲的安全管理。

3,、協(xié)助管理膳食部的環(huán)境衛(wèi)生,，員工個人衛(wèi)生及穿戴、著裝等方面的巡查管理工作,。

4,、協(xié)助餐具及各種消毒工作的管理，嚴(yán)格按照消毒的有關(guān)規(guī)定和膳食部的管理辦法檢查消毒工作,，嚴(yán)禁因消毒不嚴(yán)而引起各種傳染疾病及中毒事件的發(fā)生,。

5、負(fù)責(zé)擬草本部月,、年度工作計(jì)劃,，半年、年終

總結(jié)

6,、負(fù)責(zé)做好膳食部每年大事記錄工作，對每次膳食部的重大活動,、會議進(jìn)行記錄整理,，并把重要資料通過微機(jī)儲存。

7,、協(xié)助對本部員工勞動紀(jì)律的管理,、考核，定期修改管理辦法及考核制度,，對違反紀(jì)律的員工提出考核意見,。

8、收集職工對膳食部的意見和建議,，拿出改進(jìn)方案,，組織實(shí)踐改進(jìn)工作，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)意見,；配合營養(yǎng)師,，做好食品營養(yǎng)搭配及有關(guān)宣傳工作。

9,、協(xié)助定期組織擬草,、修改，制定本崗位分管職能范圍的“管理辦法”“ 規(guī)章制度”“崗位職責(zé)工作”及“服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)”等內(nèi)容的建立健全,。

10,、負(fù)責(zé)本部門員工的勞保用品、餐具,、設(shè)備設(shè)施添置購買計(jì)劃工作,。

11、按期完成興源公司及膳食部主任臨時(shí)交辦的多項(xiàng)工作任務(wù),。

膳食管理專責(zé)崗位職責(zé)

1,、負(fù)責(zé)本部ic卡的管理和應(yīng)用，隨時(shí)保證ic卡正常使用,，確保ic卡資金收入不出任何差錯,。

2、負(fù)責(zé)對來市公司工作的人員,、臨時(shí)工,、聘用工,、晚上部門加班用餐、市公司迎峰度夏,、市公司重大活動等用餐的管理工作,，收集匯總?cè)藬?shù)，下達(dá)用餐計(jì)劃,，按標(biāo)準(zhǔn)收回費(fèi)用,，隨時(shí)調(diào)查、統(tǒng)計(jì)大院就餐人數(shù),，做好各單位就餐費(fèi)用的催收工作,，發(fā)現(xiàn)問題隨時(shí)與各單位交流解決問題。

3,、定期準(zhǔn)時(shí)做好售飯菜票的服務(wù)工作,，嚴(yán)格現(xiàn)金管理，按規(guī)定上交公司財(cái)務(wù),，嚴(yán)格本部流動資金的管理,。

4、膳食部每月員工的加班及早夜班考勤,、差旅費(fèi)報(bào)銷,、統(tǒng)計(jì)上報(bào)工作。

5,、做好盈虧平衡,，出現(xiàn)問題，拿出解決辦法,，有情況即時(shí)匯報(bào),。

6、做好小超市資金的催收工作,。

7,、按期完成機(jī)關(guān)工作部,、興源公司和膳食部主任臨時(shí)交辦的各項(xiàng)工作任務(wù),。

采購管理崗位職責(zé)

1、在膳食部主任領(lǐng)導(dǎo)下,，全面負(fù)責(zé)職工食堂的物品采購工作,。

2、熟悉業(yè)務(wù),，了解各類食品原料的名稱,、特性、品質(zhì),、產(chǎn)地,、價(jià)格和食堂菜單及配料標(biāo)準(zhǔn)和消耗定額,。

3、根據(jù)采購計(jì)劃（采購員隨時(shí)掌握膳食部的需求,、庫存情況和市場價(jià)格信息及時(shí)提出核準(zhǔn)后的采購計(jì)劃）及時(shí)采購,，做到不斷供，不積壓,。

4,、臨時(shí)需求的采購，做到及時(shí)保障供應(yīng)和工作需要,。

5,、每天的食品及原材料采購，必須頭天計(jì)劃,、頭天作采購安排,，但必須有當(dāng)天送貨因質(zhì)量不合格退回的應(yīng)急供應(yīng)措施。

6,、廣泛征集貨源信息,，全面了解市場行情，從質(zhì)量,、價(jià)格,、信譽(yù)、服務(wù)諸多因素分析比較中選出較理想的供貨廠,、商,，爭取最佳效益。

7,、采購食,、用品著眼食品安全第一，確保優(yōu)質(zhì)新鮮,，只準(zhǔn)到經(jīng)衛(wèi)生質(zhì)檢部門核準(zhǔn)的廠商處采購,、無貨物質(zhì)檢證明不采購、無衛(wèi)生許可證不采購,、無營業(yè)執(zhí)照不采購,、信譽(yù)度不高不采購、不優(yōu)質(zhì)新鮮的物品不采購,，嚴(yán)禁購進(jìn)腐爛變質(zhì),、質(zhì)量差的物資和材料，一旦發(fā)現(xiàn),，公司拒絕付款,，同時(shí)給予同等金額的罰款。

8,、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)和安全制度,，在運(yùn)輸中人不離貨,，生熟分開，葷素分開,，輕裝輕卸,，防止失落，破損和污染,。

9,、提貨時(shí)嚴(yán)格驗(yàn)收，票物相符,。干貨入庫和水鮮貨交粗加工時(shí),，必須憑發(fā)票與有關(guān)人員當(dāng)面點(diǎn)清過稱，如實(shí)填寫材料入庫單,，并以驗(yàn)收人員簽字確認(rèn)后方能有效,。

10、廉潔自律,，精打細(xì)算,。嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)管理和現(xiàn)金管理制度，一切收支有據(jù)有證,，各類發(fā)票經(jīng)出納,、保管員驗(yàn)收、部門主任簽字后有效,。妥善保管各類票據(jù)和現(xiàn)金,，遺失或被盜后果自負(fù)。

11,、做好各類物資進(jìn)貨時(shí)間,、數(shù)量、金額的登記工作,，不得假報(bào)各類物資價(jià)格,、數(shù)量。遵守職業(yè)道德,，不以職務(wù)之便假公濟(jì)私,，營私舞弊，嚴(yán)禁個人收受“回扣”,。

12,、使用現(xiàn)金,、支票嚴(yán)防丟失,、被盜、被劫和支付時(shí)出錯,，按財(cái)務(wù)要求索要付款憑證,，并在采購人處簽字,，所購物品必須由庫管員或領(lǐng)用人簽字驗(yàn)收后，方可入庫,。

13,、參與購進(jìn)物品質(zhì)量驗(yàn)收。配合膳食綜合管理專責(zé)和庫管員作好食堂的物資調(diào)配工作,，及時(shí)購進(jìn)食堂急需物品,，杜絕積壓浪費(fèi)，做到次日10點(diǎn)之前完成前一天的入庫手續(xù),。

14,、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

庫管員崗位職責(zé)

1,、在膳食部主任的領(lǐng)導(dǎo)下,，負(fù)責(zé)膳食部各種原料質(zhì)量及安全的管理。

2,、負(fù)責(zé)膳食部原材料,，包括米、油,、干貨,、調(diào)料、水產(chǎn)品,、肉類,、蛋類、蔬菜等物品的儲藏保管工作,。

3,、對各種耗用量大和主副食原料的正常需要量作到心中有數(shù)，根據(jù)庫存預(yù)先反映,，以防滯貨或脫銷,。

4、對所有進(jìn)庫原料按質(zhì)按量逐一驗(yàn)收,；根據(jù)各種物品的性能和要求分類集中,，按固定的位置擺放。

5,、嚴(yán)格發(fā)貨領(lǐng)料制度,。先進(jìn)庫的物品先發(fā)，后進(jìn)后發(fā),。分類建立登記卡片,，卡片余數(shù)應(yīng)與物、帳相符。

6,、對庫存物資要認(rèn)真看管,，勤于檢查，注意溫度,、濕度變化,。做好防火、防盜,、防蟲鼠咬,、防霉壞的預(yù)防工作。冷庫和冰柜要保持規(guī)定溫度,，定期除霜沖洗,，經(jīng)常檢查，防止鮮貨變質(zhì)或積壓,。

7,、認(rèn)真做好進(jìn)、出貨臺賬記錄,，按規(guī)定定期盤點(diǎn)所有物資,。

8、搞好庫房內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生,。

9,、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。

廚師長崗位職責(zé)

1,、負(fù)責(zé)所管轄膳食部廚房的全面工作安排,。

2、負(fù)責(zé)所管轄膳食部廚師班員工的教育,、考評,、考勤工作，并提出考評獎懲意見,。

3,、負(fù)責(zé)檢查廚師的儀容儀表及個人衛(wèi)生工作，并做好記錄,。

4,、負(fù)責(zé)統(tǒng)籌安排所管轄廚房工作的流程工序和協(xié)調(diào)管理工作環(huán)節(jié)，保證飯菜質(zhì)量及衛(wèi)生,，并準(zhǔn)時(shí)供應(yīng)餐點(diǎn),。

5、負(fù)責(zé)與采購員,、服務(wù)班長密切聯(lián)系,，根據(jù)季節(jié)變換,，合理搭配營養(yǎng)膳食；掌握進(jìn)餐人數(shù)及采購食物數(shù)量,，督促檢查貨品質(zhì)量,，確保食品衛(wèi)生及菜品調(diào)味合理,，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正或上報(bào),。

6、嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度,，負(fù)責(zé)每天督促檢查食品,、餐具、用具的消毒情況并作好檢查記錄,，嚴(yán)防事物中毒事件的發(fā)生,。

7、按時(shí)制定好每周菜單,，控制好成本,，加強(qiáng)物資管理，堵塞浪費(fèi)和偷盜行為的發(fā)生,。

8,、負(fù)責(zé)作好每月所需物資的需購計(jì)劃，嚴(yán)格控制庫存和剩余食品,，確保合理使用原料,，控制菜品的裝盤、規(guī)格和份量,，把好質(zhì)量關(guān),，減少損耗，降低成本,。

9,、負(fù)責(zé)組織本廚師班班組會議并做好記錄，嚴(yán)格按照國家

及公司有關(guān)規(guī)定,，做好檢查,、考核工作；安排好每天的工作,，保質(zhì)保量按時(shí)提供餐點(diǎn),，每天檢查大灶、小灶,、白案的清潔衛(wèi)生情況,，并做好檢查記錄。

10,、廉潔自律,，起好班組長帶頭作用,。

11、負(fù)責(zé)檢查管理廚房的設(shè)施設(shè)備,，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)修,。

12、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù),。

紅案廚師崗位職責(zé)

1,、接受廚師長的工作安排，掌握當(dāng)天供餐菜品種,，明確工作任務(wù),，按工取料，做好崗位的各項(xiàng)開餐準(zhǔn)備工作,。

2,、做好開餐前菜品檢查工作，有不能解決的問題及時(shí)匯報(bào),。

3,、操作中嚴(yán)格按操作規(guī)程和產(chǎn)品規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，注重衛(wèi)生,，安全和節(jié)約,。

4、操作中發(fā)現(xiàn)下列問題及時(shí)匯報(bào)廚師長,。(1)食品質(zhì)量不符合要求,；(2)上道工序的操作不符合規(guī)格；(3)操作的設(shè)備有異?，F(xiàn)象,；(4)工具和盛器不復(fù)使用。

5,、負(fù)責(zé)操作設(shè)備的保養(yǎng),、清潔及收藏。

6,、負(fù)責(zé)工作結(jié)束后的原料收檢,、環(huán)境及工具清潔、能源關(guān)閉等工作,。

7,、配合其他崗位做好本部門各項(xiàng)工作。

8,、完成上級交辦的其它任務(wù),。

白案廚師崗位職責(zé)

1、接受廚師長的工作指令,，負(fù)責(zé)安排每餐品種和用料計(jì)劃及加工制作程序,，保證伙食的正常供應(yīng)和食品的衛(wèi)生安全,。

2、按面點(diǎn)制作要求,，注重營養(yǎng)搭配,，講究色、香,、味,、形，原料搭配合理,，保證材料的質(zhì)量,，不偷工減料,。面點(diǎn)品種應(yīng)根據(jù)職工的口味,，變換品種的味型，早餐面點(diǎn)品種應(yīng)保持三個以上,。

3,、掌握定量標(biāo)準(zhǔn)、控制盈虧幅度,，做好成本核算,。

4、食品原料加工前先認(rèn)真檢查所領(lǐng)原料是否腐爛變質(zhì),，如腐爛變質(zhì)應(yīng)立即報(bào)告領(lǐng)導(dǎo)并拒絕加工,。

5、食品原料器皿,、工具應(yīng)認(rèn)真清洗,，確保其干凈無雜質(zhì)。加工后食品應(yīng)裝入干凈盛具,，嚴(yán)禁著地放置,。

6、負(fù)責(zé)提供所需材料的采購計(jì)劃,，交廚師長審核,；

7、負(fù)責(zé)成品及半成品的貯存管理,，減少變質(zhì)和浪費(fèi)現(xiàn)象,。

8、負(fù)責(zé)所管炊事設(shè)備,、用具的保養(yǎng)和維護(hù),。

9、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和食堂有關(guān)規(guī)定,，搞好操作間炊具,、設(shè)備及個人衛(wèi)生,，嚴(yán)把衛(wèi)生關(guān)，杜絕食物中毒現(xiàn)象,。

10,、認(rèn)真鉆研業(yè)務(wù)，力求準(zhǔn)確,、快速,，不斷提高米飯和面點(diǎn)等加工制作水平。

11,、負(fù)責(zé)開餐中的分餐工作,。

12、完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其他任務(wù),。

案板廚師崗位職責(zé)

1,、接受廚師長的工作指令、服從分配,，上班后積極做好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作,。

1、負(fù)責(zé)對肉類,、禽類,、水產(chǎn)品蔬菜烹制前的刀工處理，做到條,、絲,、丁、塊片大小適中,，符合要求,。

2、負(fù)責(zé)開餐中的分餐工作,。

3,、開餐完畢，負(fù)責(zé)將所有烹制菜品未用完的肉類,、禽類,、水產(chǎn)品、蔬菜放入冰箱妥善保存,。

5,、負(fù)責(zé)本操作崗位的衛(wèi)生，定期徹底清洗冰箱,，并做好相應(yīng)記錄,。

6、配合其他崗位做好本部門各項(xiàng)工作,，并做好交接記錄,。

7,、完成上級交辦的其他事務(wù)。

冷菜廚師崗位職責(zé)

1,、接受廚師長的工作指令,，掌握當(dāng)天的葷素菜品的類別標(biāo)準(zhǔn)，做好開餐準(zhǔn)備工作,。

2,、冷菜菜肴品種及蔬菜水果沙拉，應(yīng)按季節(jié)安排菜單及品種,，每天必須保證按規(guī)定的品種操作,。

3、負(fù)責(zé)所有原料的計(jì)劃提供,，按規(guī)定程序領(lǐng)取材料,。

4、保證菜品的規(guī)格質(zhì)量,，食品衛(wèi)生及所需工具,，器具設(shè)備的管理和所轄區(qū)域的清潔衛(wèi)生,。

5,、接受上級的其他工作安排。

廚房初加工崗位職責(zé)

1,、按公司有關(guān)規(guī)章制度和廚師長的工作要求進(jìn)行工作,。

2、負(fù)責(zé)肉類,、蔬菜,、水果、魚類等原材料的清洗,、宰殺工作,，菜品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要高，杜絕有腐爛變質(zhì)的菜品進(jìn)入廚房,，洗菜結(jié)束后,，應(yīng)及時(shí)將水池內(nèi)外、地面,、水溝清洗干凈,，各種盛菜，洗菜用具使用完畢后洗凈,，晾干,，在指定的位置擺放整齊。

3,、負(fù)責(zé)配合庫管員原料入庫的送達(dá)工作,，確保原料的品質(zhì)不受損壞,。

4、負(fù)責(zé)煮飯及廚房的一切雜務(wù)工作,。

5,、負(fù)責(zé)開餐中的運(yùn)餐及分餐工作。

6,、管理好蒸飯車,、廚具等設(shè)施、設(shè)備,，并負(fù)責(zé)餐具,、用具及廚房的清潔衛(wèi)生工作。

7,、做好交接班工作,。

8、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作,。

服務(wù)班長崗位職責(zé)

1,、負(fù)責(zé)所管轄服務(wù)班的管理，保證本班組服務(wù)員為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)（含服務(wù)員態(tài)度,、工作表現(xiàn),、儀容儀表）。

2,、負(fù)責(zé)本班組人員的教育,、考評、考勤及日常檢查工作,，并提出考評意見,。

3、負(fù)責(zé)每天檢查服務(wù)班人員的著裝,、個人衛(wèi)生,、所管區(qū)域的清潔衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施使用狀況,，并做好記錄,。

4、負(fù)責(zé)與廚師長密切配合,，保持溝通,，隨時(shí)巡查，做到菜品數(shù)量不足時(shí),，及時(shí)反饋,，便于及時(shí)補(bǔ)充；收集進(jìn)餐人員的意見和建議，以便改善飯菜質(zhì)量,。

5,、負(fù)責(zé)每天組織全體人員對服務(wù)區(qū)域的消毒清潔衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備安全清理工作,，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正或上報(bào),，并作好記錄。

6,、負(fù)責(zé)每周食譜公示工作,。

7、廉潔自律,，起好班組長帶頭作用,。

8、配合其他崗位做好本部門各項(xiàng)工作,。

9,、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

大廳服務(wù)員崗位職責(zé)

1,、負(fù)責(zé)餐廳的服務(wù)工作（熱情,、禮貌、站立式服務(wù)）,。

2,、負(fù)責(zé)餐廳的清潔衛(wèi)生，保管好餐廳的餐具,、設(shè)施,、設(shè)備，使餐廳處于最佳狀態(tài),。

3、負(fù)責(zé)每餐的刷卡工作,，并作好記錄,。

4、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全》條例,，注意飲食衛(wèi)生和個人衛(wèi)生,，嚴(yán)格按部門統(tǒng)一要求著裝。

5,、工作中要求做到“眼勤,、手勤、腿勤,、口勤”,。

6、開餐時(shí)負(fù)責(zé)巡視做到客人隨走隨清潔，時(shí)時(shí)保持餐桌及地面的整潔,，發(fā)現(xiàn)客人有什么需求,，立即解決。

7,、負(fù)責(zé)餐廳餐中,、餐后清潔整理清掃工作，檢查是否關(guān)閉好消毒柜和照明等設(shè)備的電源,、以及整理好所有用具,。

8、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作,。

洗碗消毒工崗位職責(zé)

1,、熱愛洗碗工作，服從領(lǐng)導(dǎo)安排,，遵守規(guī)章制度,，做好本職工作。

2,、洗碗工應(yīng)具有一定消毒衛(wèi)生知識,，熟練掌握消毒方法，接受廚師長的工作指令,，負(fù)責(zé)食堂所指定飲具的清洗,、消毒、保持及管理貯存工作,，保證餐具干凈,、衛(wèi)生。

3,、負(fù)責(zé)所有泡菜缸,，洗碗間的保清柜,、餐具架、洗碗機(jī)、下水溝處的清潔衛(wèi)生以及洗碗的一切清潔工作,。

4,、工作中要認(rèn)真負(fù)責(zé),，要愛惜餐具,，洗碗過程中要做到輕拿輕放。清洗餐具過程中一定按照工作流程,，水溫應(yīng)達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn),，洗滌用品按比例投放，不得偷工減料,，保證用餐者身體健康,。

5、負(fù)責(zé)所需設(shè)備的整理和清洗，做好設(shè)備用具的使用,、保養(yǎng),，檢查機(jī)械設(shè)備的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)匯報(bào)解決,，嚴(yán)格按照操作規(guī)程操作,，避免發(fā)生人身意外事故。

6,、做好食堂后勤保障工作,，保證餐廳開飯時(shí)餐具的使用。

7,、關(guān)心集體,、團(tuán)結(jié)協(xié)作，工作中搶困難,、讓方便,。要做好節(jié)水、節(jié)電工作,。

8,、炊餐用具的消毒時(shí)間，下午四點(diǎn)至六點(diǎn),，次日的上午六點(diǎn)至十點(diǎn),。

9、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它任務(wù),。

超市服務(wù)班長崗位職責(zé)

1,、負(fù)責(zé)膳食部超市的管理工作，保證超市正常運(yùn)行,。

2,、負(fù)責(zé)本班組人員的教育、考評,、考勤及日常檢查工作,，并提出考評意見。

3,、負(fù)責(zé)定期或不定期到供貨點(diǎn)作價(jià)格核對，引進(jìn)新品,。

4,、負(fù)責(zé)超市每月商品盤點(diǎn)總報(bào)表的上報(bào)工作。

5,、負(fù)責(zé)檢查超市所進(jìn)貨品質(zhì)量,并做好貨品保管工作,，嚴(yán)禁過期等質(zhì)量不合格貨品上架。

6、廉潔自律,，起好班長帶頭作用,。

7、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù),。

超市服務(wù)員崗位職責(zé)

1,、在超市服務(wù)班班長的帶領(lǐng)下,為機(jī)關(guān)本部職工提高優(yōu)質(zhì)超市服務(wù)。

2,、負(fù)責(zé)清點(diǎn),驗(yàn)收,商品的數(shù)量,金額,保證商品質(zhì)量,。

3、負(fù)責(zé)商品的明碼實(shí)價(jià)銷售,，做到一貨一價(jià),一貨一簽,一貨一碼,。

4、負(fù)責(zé)清點(diǎn),、檢查商品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,。凡已到商品保質(zhì)期的80%時(shí),即時(shí)退貨。

5,、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作,。

設(shè)施設(shè)備安全員崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)膳食部各種設(shè)施設(shè)備,、工機(jī)具的報(bào)修及防火,、防盜等安全管理，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào),。

2,、負(fù)責(zé)膳食部設(shè)施設(shè)備、工機(jī)具日常運(yùn)行,、安全使用情況的監(jiān)督檢查工作,，保證膳食部設(shè)施設(shè)備、工機(jī)具的正常運(yùn)行和安全使用,。

3,、負(fù)責(zé)建立本部設(shè)施設(shè)備、工機(jī)具臺賬,，制定設(shè)施設(shè)備,、工機(jī)具的維修、養(yǎng)護(hù)工作計(jì)劃,，擬草設(shè)施設(shè)備,、工機(jī)具相關(guān)書面上報(bào)材料。

4,、收集本部員工及顧客對膳食部有關(guān)設(shè)施設(shè)備方面的意見和建議,，拿出改進(jìn)方案,。

5、負(fù)責(zé)定期對膳食部設(shè)施設(shè)備,、工機(jī)具使用存在的安全隱患進(jìn)行排查,，做好相關(guān)記錄。

6,、負(fù)責(zé)制定設(shè)施設(shè)備,、工機(jī)具的防火、防盜措施,，協(xié)助膳食部主任做好對員工的宣傳教育工作,。

7、負(fù)責(zé)本部門設(shè)備設(shè)施添置購買計(jì)劃的擬草,。

8,、完成膳食部主任臨時(shí)交辦的工作任務(wù)。

食品安全員崗位職責(zé)

1,、負(fù)責(zé)膳食部早,、中、晚餐及超市食品安全的監(jiān)督管理,。

2,、負(fù)責(zé)膳食部各種食品從進(jìn)貨、入庫,、加工等過程的安全把關(guān)工作,，保證所有食品供應(yīng)的安全性。

3,、負(fù)責(zé)建立本膳食部所有供貨商信息檔案,，并簽定食品安

全責(zé)任書，長期保存,。

4,、收集本部員工及顧客對膳食部有關(guān)食品安全方面的意見和建議，拿出改進(jìn)方案,。

5,、負(fù)責(zé)定期組織對膳食部食品進(jìn)貨、入庫,、保存,、加工過程中存在的安全隱患進(jìn)行排查，做好相關(guān)記錄,。

6,、負(fù)責(zé)制定食品及原材料的防污染、防腐,、防蟲,、防霉變及加工過程中防糊、控油,、控鹽,、控添加劑等食品安全措施，協(xié)助膳食部主任做好宣傳教育工作,。

7,、負(fù)責(zé)本部門有關(guān)食品安全方面書面材料的擬草。

8,、完成膳食部主任臨時(shí)交辦的工作任務(wù),。

食品檢驗(yàn)員崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)膳食部早,、中,、晚餐食品及超市食品的日常檢查工作。

2,、負(fù)責(zé)膳食部各種食品從進(jìn)貨,、入庫、加工等過程的檢查

工作,，與食品安全員密切合作,，保證食品的安全和質(zhì)量。

3,、負(fù)責(zé)在日常的檢查中及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全和質(zhì)量問題,，與食品安全員一起尋求解決方法，及時(shí)解決問題,，保證供應(yīng)給顧客的食品安全和優(yōu)質(zhì),。

4、負(fù)責(zé)膳食部早,、中,、晚餐菜品留樣保存的督促、檢查,。

5,、收集顧客對膳食部食品的色、香,、味,、健康等質(zhì)量方面的意見和建議，拿出改進(jìn)方案,。

6,、負(fù)責(zé)每天對膳食部食品進(jìn)貨、入庫,、保存,、加工過程中存在的影響食品安全,、質(zhì)量的問題進(jìn)行及時(shí)糾正，做好相關(guān)記錄,。

7,、負(fù)責(zé)制定食品從進(jìn)貨、入庫,、保存,、加工過程中不影響質(zhì)量，保證顧客滿意的措施,，協(xié)助膳食部主任做好宣傳教育工作,。

8、負(fù)責(zé)本部門有關(guān)食品質(zhì)量方面書面材料的擬草,。

9,、完成膳食部主任臨時(shí)交辦的工作任務(wù)。

營養(yǎng)師崗位職責(zé)

1,、負(fù)責(zé)膳食部早,、中、晚餐食譜的制定,。

2,、負(fù)責(zé)提前制定一周食譜，并與采購,、廚師長密切合作,，保證食品購買及加工過程的質(zhì)量。

3,、負(fù)責(zé)在日常的檢查中及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全和質(zhì)量問題,，與食品安全員、食品檢查員一起尋求解決方法,，及時(shí)解決問題,，保證供應(yīng)給顧客的食品是安全、優(yōu)質(zhì),、營養(yǎng)均衡的,。

4、收集顧客對膳食部食品營養(yǎng)健康的意見和建議,，拿出改進(jìn)方案,。

5、負(fù)責(zé)根據(jù)季節(jié),、氣候?qū)ι攀巢渴称愤M(jìn)貨,、入庫、保存,、加工過程中存在的問題進(jìn)行及時(shí)糾正,，做好相關(guān)記錄,。

6、負(fù)責(zé)建立各種菜品的營養(yǎng)成份含量標(biāo)簽,。

7,、負(fù)責(zé)制定保證食品營養(yǎng)健康，保證顧客滿意的措施,，協(xié)助膳食部主任做好宣傳教育工作。

8,、負(fù)責(zé)本部門有關(guān)食品營養(yǎng),、安全、優(yōu)質(zhì)方面書面材料的擬草,。

9,、完成膳食部主任臨時(shí)交辦的工作任務(wù)。

養(yǎng)老院工作職責(zé)篇二

養(yǎng)老院改善老人營養(yǎng)膳食

現(xiàn)在,，入住養(yǎng)老機(jī)構(gòu)的人越來越多,，對養(yǎng)老服務(wù)的需求也日益?zhèn)€性化。比如吃飯這一項(xiàng),，老年人不僅口味不同,，而且身體狀況不同，飲食的禁忌和偏好就更多,。為此,，本市民政部門明確要求本市國辦養(yǎng)老機(jī)構(gòu)，要對入住老人提供個性化飲食服務(wù),，根據(jù)老年人的個性需求提供“菜單式”飲食,。

老年人的飲食個性化服務(wù)，首先需要劃定供餐類別,。對于身體健康的老人,，提供營養(yǎng)普通飲食；對于身體健康但咀嚼有困難的老人,，提供軟飯,；對于咀嚼吞咽有困難的老人，提供半流質(zhì)飲食,；對于吞咽困難和輔助搭配吸收不好的老人,，提供和輔助搭配均漿膳、要素膳,；對于不能吞咽的老人,，用鼻飼飲食和腸飼飲食的方法導(dǎo)入均漿膳和要素膳。適合的飲食,，有利于老人營養(yǎng)的合理吸收,。

近日,，上海市民政局在答復(fù)今年年初孫建琴委員在市政協(xié)全會上提交的“養(yǎng)老機(jī)構(gòu)應(yīng)加強(qiáng)對老年人的膳食營養(yǎng)指導(dǎo)和營養(yǎng)干預(yù)”提案時(shí)，表示計(jì)劃年內(nèi)起對養(yǎng)老機(jī)構(gòu)后勤管理人員進(jìn)行營養(yǎng)知識相關(guān)培訓(xùn),，膳食營養(yǎng)專業(yè)要求將納入對養(yǎng)老機(jī)構(gòu)的服務(wù)評估指標(biāo),。

華東醫(yī)院臨床營養(yǎng)中心主任孫建琴在對本市多家養(yǎng)老院進(jìn)行抽樣調(diào)查時(shí)，發(fā)現(xiàn)58%的老年人存在營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)和營養(yǎng)不良,，營養(yǎng)狀況堪憂,。為此在提案中建議加強(qiáng)對養(yǎng)老機(jī)構(gòu)管理人員、醫(yī)護(hù)人員膳食營養(yǎng)知識技能培訓(xùn),；定期對老年人進(jìn)行營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)篩查評估,，對營養(yǎng)不良的老年人盡早進(jìn)行營養(yǎng)干預(yù)；把營養(yǎng)工作納入對養(yǎng)老機(jī)構(gòu)的考核評鑒范圍以提升養(yǎng)老機(jī)構(gòu)的服務(wù)能力等,。

市民政局在提案答復(fù)中透露,，相關(guān)行業(yè)協(xié)會正與華東醫(yī)院合作編撰一本《養(yǎng)老機(jī)構(gòu)老人膳食營養(yǎng)指導(dǎo)》教材，用于養(yǎng)老機(jī)構(gòu)相關(guān)人員培訓(xùn),，預(yù)計(jì)年內(nèi)完成,，并開展試點(diǎn)教育。此外,，今后打算在養(yǎng)老服務(wù)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)編制,、對養(yǎng)老機(jī)構(gòu)運(yùn)作和服務(wù)質(zhì)量的評估工作中，增加“膳食營養(yǎng)方面的專業(yè)要求”等相關(guān)指標(biāo)以改善這方面的工作,。

養(yǎng)老院膳食部門為老人精心制作,、合理搭配一日三餐，做到一周菜品不重樣,，主食有粗有細(xì),，菜肴葷素搭配，營養(yǎng)合理,。對臥床,、患病、糖尿病老人,，根據(jù)醫(yī)囑安排伙食,，并送餐到床頭。

同時(shí),，對每一位老人的飲食習(xí)慣,、疾病禁忌進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，給予特殊關(guān)注,，考慮到老人多年的飲食習(xí)慣,，在制作中按需滿足。天津市養(yǎng)老院膳食科每天要做10頓飯，20余個品種,，包括普通飲食,、半流質(zhì)飲食、均漿膳,、要素膳,、訂餐小炒等，分類包括普通飲食,、糖尿病飲食,、素食、少數(shù)民族飲食,、特殊禁忌飲食,，甚至有些疾病的老人需要提供無鹽飲食。這樣精細(xì)的劃分,，對于養(yǎng)老機(jī)構(gòu)來說是不小的考驗(yàn)。實(shí)踐證明,，膳食工作從“以人為本

”入手,，引入營養(yǎng)和個性化的服務(wù)理念，對老年人疾病防治起到重要作用,。

隨著社會進(jìn)步和老年人營養(yǎng)保健知識的普及,，膳食服務(wù)打破供給配餐制，改為菜單式個性服務(wù)是必然的發(fā)展趨勢,。在為老人提供個性化飲食服務(wù)的時(shí)候,，還應(yīng)該不斷擴(kuò)大服務(wù)的內(nèi)容。如嘗試開辟治療膳食：對冠心病,、高血壓和腎病患者,，嘗試開辟低鹽飲食、無鹽飲食,；對于痛風(fēng),、腎病、膽囊炎患者,，嘗試開辟高纖維膳食,、低嘌呤膳食、低脂膳食,；對貧血老人,，添加補(bǔ)血的營養(yǎng)湯羹；結(jié)合季節(jié)特點(diǎn),，推行符合季節(jié)保健要求的藥膳,，春夏以菜品為主，秋冬以湯粥為主，使肌體營養(yǎng)達(dá)到平衡,。

養(yǎng)老院工作職責(zé)篇三

養(yǎng)老院院長崗位職責(zé)

1,、養(yǎng)老院院長崗位職責(zé)

1、在上級主管部門的領(lǐng)導(dǎo)下,，全面主持養(yǎng)老院的行政,、醫(yī)療、經(jīng)營管理工作,，貫徹執(zhí)行黨和國家的各項(xiàng)路線,、方針、政策,、法律,、法令和上級的指示，確保養(yǎng)老院各項(xiàng)工作的完成,。

2,、主持院長辦公會議，確定養(yǎng)老院的辦院方針,，主持養(yǎng)老院發(fā)展規(guī)劃和年度工作計(jì)劃的制定并組織實(shí)施,；制定養(yǎng)老院改革目標(biāo)與方案并組織實(shí)施。

3,、嚴(yán)格實(shí)行科學(xué)管理,，健全養(yǎng)老院質(zhì)量管理的措施，建立并執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度,，不斷提高醫(yī)療技術(shù)質(zhì)量和服務(wù)水平,。

4、制定養(yǎng)老院綜合目標(biāo)責(zé)任制,，并與科室負(fù)責(zé)人簽定責(zé)任書,，確保責(zé)任制的落實(shí)和獎懲的兌現(xiàn)。

5,、負(fù)責(zé)養(yǎng)老院的行政管理工作,，依據(jù)有關(guān)規(guī)定和要求做好養(yǎng)老院職工的聘任、考核,、業(yè)務(wù)培訓(xùn),、晉升、獎懲等工作,，對各行政,、養(yǎng)老、經(jīng)營管理科室責(zé)任目標(biāo)完成情況進(jìn)行考核,。

6,、負(fù)責(zé)養(yǎng)老院物資,、設(shè)備、資金的分配和使用,，負(fù)責(zé)養(yǎng)老院行政,、養(yǎng)老、經(jīng)營管理科室的建設(shè)和管理,。

7,、加強(qiáng)養(yǎng)老院經(jīng)營管理，組織制定各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)并負(fù)責(zé)督促完成,。調(diào)動養(yǎng)老院廣大職工的積極性,、創(chuàng)造性，增強(qiáng)養(yǎng)老院的自我改造和發(fā)展能力,，杜絕浪費(fèi),，提高經(jīng)濟(jì)效益，維護(hù)廣大職工的合法權(quán)益,。

8,、按照干部選拔任用管理的有關(guān)規(guī)定，根據(jù)工作需要,，提出各醫(yī)療,、護(hù)理等業(yè)務(wù)科室、行政科室,、后勤科室科級干部擬用人選名單。專業(yè)要求：醫(yī)療專業(yè)教育背景,，從事一級以上醫(yī)院院長崗位工作五年以上,，極強(qiáng)的工作計(jì)劃及目標(biāo)擬定、執(zhí)行能力,；有良好的溝通技巧,、組織協(xié)調(diào)能力、有較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力,。

2,、養(yǎng)老院院長崗位職責(zé)

1、在上級民政部門領(lǐng)導(dǎo)下,，全面領(lǐng)導(dǎo)中心的各項(xiàng)工作,。

2、制定中心發(fā)展規(guī)劃,、制定規(guī)章制度,、管理手冊。

3,、督促檢查中心各項(xiàng)規(guī)章制度和崗位職責(zé)執(zhí)行情況,，督促工作人員遵守勞動紀(jì)律，加強(qiáng)責(zé)任心和安全防范意識，4,、定期參加護(hù)理工作,，檢查護(hù)理服務(wù)質(zhì)量，了解老人需求,，及時(shí)向老人家屬反饋老人信息,，聽取意見，切實(shí)采取有效措施,，保證不斷提高服務(wù)質(zhì)量,。

5、向老人及家屬詳細(xì)介紹本中心的各項(xiàng)制度,、服務(wù),，與老人家屬簽訂協(xié)議，執(zhí)行告知義務(wù),。

6,、協(xié)調(diào)各方矛盾和關(guān)系，及時(shí)解決重大問題,，并做好工作日志,。

7、組織每周科務(wù)會,、每月例會,、每季度座談會，持續(xù)改進(jìn)管理工作,。

8,、定期組織員工的政治學(xué)習(xí)、思想教育和業(yè)務(wù)培訓(xùn),。

9,、貫徹勞動制度，關(guān)心員工福利,；貫徹人事等制度,，選拔人才。

10,、財(cái)務(wù)管理,，做好中心收支統(tǒng)計(jì)、分析工作,，為老人服務(wù)創(chuàng)造社會效益的同時(shí),，創(chuàng)造合理的經(jīng)濟(jì)效益。

11,、接待社會各界來訪,、參觀,、咨詢與政府部門和有關(guān)社會團(tuán)體、機(jī)構(gòu)保持聯(lián)絡(luò),。

12,、定期向上級主管部門匯報(bào)、總結(jié)工作,。

3,、養(yǎng)老院院長崗位職責(zé)

1、熟悉養(yǎng)老院或護(hù)理院的管理模式,，服務(wù)流程,，熟悉養(yǎng)老行業(yè)法律法規(guī)。具有優(yōu)秀的管理能力,；

2,、熱愛養(yǎng)老事業(yè)，對養(yǎng)老市場發(fā)展具有敏銳的市場反應(yīng)能力,，較強(qiáng)的市場策劃及運(yùn)作能力,；

3、負(fù)責(zé)組建運(yùn)營管理團(tuán)隊(duì)的建設(shè)和業(yè)務(wù)能力的提升,；

4,、制定本院的長遠(yuǎn)規(guī)定和年度計(jì)劃，并組織實(shí)施,。對工作要有布置,，有檢查，有匯報(bào),；

5,、負(fù)責(zé)養(yǎng)老院日常經(jīng)營管理，制定,、健全養(yǎng)老院的醫(yī)療業(yè)務(wù)管理制度，目標(biāo)管理規(guī)定和年度工作計(jì)劃等,。

4,、養(yǎng)老院院長崗位職責(zé)

1、在上級民政部門領(lǐng)導(dǎo)下,，全面領(lǐng)導(dǎo)中心的各項(xiàng)工作,。

2、制定中心發(fā)展規(guī)劃,、制定規(guī)章制度,、管理手冊。

3,、督促檢查中心各項(xiàng)規(guī)章制度和崗位職責(zé)執(zhí)行情況,，督促工作人員遵守勞動紀(jì)律,，加強(qiáng)責(zé)任心和安全防范意識，4,、定期參加護(hù)理工作,，檢查護(hù)理服務(wù)質(zhì)量，了解老人需求,，及時(shí)向老人家屬反饋老人信息,，聽取意見，切實(shí)采取有效措施,，保證不斷提高服務(wù)質(zhì)量,。

5、向老人及家屬詳細(xì)介紹本中心的各項(xiàng)制度,、服務(wù),，與老人家屬簽訂協(xié)議，執(zhí)行告知義務(wù),。

6,、協(xié)調(diào)各方矛盾和關(guān)系，及時(shí)解決重大問題,，并做好工作日志,。

7、定期組織員工的政治學(xué)習(xí),、思想教育和業(yè)務(wù)培訓(xùn),。

8、貫徹勞動制度,，關(guān)心員工福利,；貫徹人事等制度，選拔人才,。

9,、接待社會各界來訪、參觀,、咨詢與政府部門和有關(guān)社會團(tuán)體,、機(jī)構(gòu)保持聯(lián)絡(luò)。

10,、定期向上級主管部門匯報(bào),、總結(jié)工作。

5,、養(yǎng)老院院長崗位職責(zé)

1,、根據(jù)養(yǎng)老院的戰(zhàn)略定位，制定科學(xué)高效的宣傳推廣計(jì)劃,，并付諸實(shí)施,；

2,、根據(jù)養(yǎng)老院下達(dá)的銷售指標(biāo)，制定銷售策略,，完成各月度銷售計(jì)劃,；

3、做好客戶建檔工作,，為客戶提供養(yǎng)老院咨詢,、銷售工作；

4,、協(xié)助業(yè)務(wù)部主任做好部門業(yè)務(wù)拓展和客戶維護(hù)工作,；

5、負(fù)責(zé)與社區(qū),、老年團(tuán)體協(xié)會,、客戶等外部資源建立良好的關(guān)系；

6,、要有足夠的親和力,，有養(yǎng)老院銷售經(jīng)驗(yàn)的優(yōu)先考慮。

養(yǎng)老院工作職責(zé)篇四

服 務(wù) 員 崗 位 責(zé) 任

一,、服務(wù)員要遵守院內(nèi)一切規(guī)章值度,，服從工作安排，做到不濃裝艷抹,，衣著整潔,。

二、服務(wù)員必須有愛心,，把老人當(dāng)親人,，工作要積極主動，不怕臟,，能吃苦耐勞,，盡職盡責(zé)，隨時(shí)掌握老人的生活,，身體,，思想等情況。遇突發(fā)情況,，及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)和政務(wù)人員反映。

三,、

四,、工作人員要團(tuán)結(jié)互助，同心協(xié)力搞好工作,，當(dāng)班時(shí)間做好房間整潔工作,，保證衣柜和便池衛(wèi)生，室內(nèi)空氣新鮮,，不準(zhǔn)吵架,、打架、罵人,，互相之間相互尊重,。

五、服務(wù)員要記好當(dāng)天的工作日記,，要精心護(hù)理重病老人,，按時(shí)喂藥。對癱瘓,，臥床的老人要經(jīng)常翻身按摩,，交班時(shí)要交代清楚，每星期開二次工作會議,，交流工作經(jīng)驗(yàn),。檢查不足之處，提出改進(jìn)辦法,。

六,、服務(wù)員上班時(shí)間不得遲到、早退,，不得擅自離開工作崗位,。因擅自離開工作崗位，因護(hù)理人員失誤造成的后果,，服務(wù)員必須承擔(dān)責(zé)任,。有事要提前三天請假，如發(fā)生無故缺席,，按制度扣分,。

七、服務(wù)員經(jīng)體檢合格,，由院方培訓(xùn)一周后方可以上崗,。

八,、讓我們?nèi)w員工齊心協(xié)力，尊重,、愛護(hù),、孝敬養(yǎng)老院每位老人。共同把我們養(yǎng)老院建成舒適的老人樂園,。

修 養(yǎng) 人 員 守 則

一,、樹立以院為家的思想，遵紀(jì)守法,，遵守養(yǎng)老院規(guī)章制度,。

二、講文明,，講禮貌,，不利于團(tuán)結(jié)的話不說，不利于團(tuán)結(jié)的事不做,，不酗酒,，不打架鬧事，不搞封建迷信活動,，維護(hù)院里的安定團(tuán)結(jié)和集體榮譽(yù),。

三、尊重工作人員的人格和勞動,。不隨地吐痰,，不亂扔垃圾，保持院內(nèi)清潔,。

四,、愛護(hù)公物和院內(nèi)的公共設(shè)施，禁止亂搭亂曬,，損壞和丟失財(cái)物,，照價(jià)賠賞。

五,、家具和日常用品擺放整齊,，不亂貼亂畫，亂釘亂掛,，不得另起爐灶做飯,，不得使用電熱毯、電爐,、熱得快,。

六、外出要向值班人員請假，夜不回院要書面請假,，不準(zhǔn)在院內(nèi)留客住宿。

七,、妥善保管好自己的貴重物品,，丟失自行負(fù)責(zé)，需要寄存應(yīng)辦理寄存手續(xù),。

八,、以上制度需要大家共同遵守。

代 養(yǎng) 人 員 須 知

一,、精神病,，傳染病人謝絕入內(nèi)。

二,、由委托人和被委托人辦理入院手續(xù),，填寫《修養(yǎng)人員登記表》，并簽訂自費(fèi)《代養(yǎng)協(xié)議書》,。

三,、委托人攜帶本人和委托人身份證，戶口原件和復(fù)印件,，以及被委托人二寸免冠照片兩張,。

四、自帶衛(wèi)生用品,、床上用品和衣物,，餐具和面盆兩個，熱水瓶兩個,，水桶一個,。

五、入院交納押金600元,，離院手續(xù)辦完后退還,。

六、修養(yǎng)人員進(jìn)院后,，須嚴(yán)格遵守《修養(yǎng)人員守則》及各項(xiàng)管理制度,。

七、入院時(shí)清點(diǎn)房間物品,，在物品清單上簽字,。出院時(shí)對照清點(diǎn)，損壞和遺失照價(jià)賠償,。

八,、修養(yǎng)人員出院提前一天通知院方。

九、訂餐,、包伙可自行選擇,，包伙按月交費(fèi)，訂餐提前一天預(yù)訂,。

十,、用電每月人均超過6度以上的電費(fèi)由修養(yǎng)人員按供電局規(guī)定的電費(fèi)數(shù)算。

十一,、遵守作息時(shí)間早6：00開大門,，晚21：00關(guān)大門；中餐后午休,，看電視最晚不超過22：30分,；外出必須請假，如在院外發(fā)生事故,，由自己承擔(dān)全部責(zé)任,。

十二、前來看望修養(yǎng)人員的親人,，不得在本院內(nèi)洗澡,、留宿。

養(yǎng)老院工作職責(zé)篇五

養(yǎng)老院崗位工作職責(zé)制度

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2013-02-01 15:07:02

我來說兩句

養(yǎng)老院崗位工作職責(zé)制度

一,、院長工作職責(zé)

1,、在上級民政部門領(lǐng)導(dǎo)下，全面領(lǐng)導(dǎo)中心的各項(xiàng)工作,。

2,、制定中心發(fā)展規(guī)劃、制定規(guī)章制度,、管理手冊,。

3、督促檢查中心各項(xiàng)規(guī)章制度和崗位職責(zé)執(zhí)行情況,，督促工作人員遵守勞動紀(jì)律,，加強(qiáng)責(zé)任心和安全防范意識，4,、定期參加護(hù)理工作,，檢查護(hù)理服務(wù)質(zhì)量，了解老人需求,，及時(shí)向老人家屬反饋老人信息,，聽取意見，切實(shí)采取有效措施,，保證不斷提高服務(wù)質(zhì)量,。

5,、向老人及家屬詳細(xì)介紹本中心的各項(xiàng)制度、服務(wù),，與老人家屬簽訂協(xié)議,，執(zhí)行告知義務(wù)。

6,、協(xié)調(diào)各方矛盾和關(guān)系,，及時(shí)解決重大問題，并做好工作日志,。

7、組織每周科務(wù)會,、每月例會,、每季度座談會，持續(xù)改進(jìn)管理工作,。

8,、定期組織員工的政治學(xué)習(xí)、思想教育和業(yè)務(wù)培訓(xùn),。

9,、貫徹勞動制度，關(guān)心員工福利,；貫徹人事等制度,，選拔人才。

10,、財(cái)務(wù)管理,，做好中心收支統(tǒng)計(jì)、分析工作,，為老人服務(wù)創(chuàng)造社會效益的同時(shí),，創(chuàng)造合理的經(jīng)濟(jì)效益。

11,、接待社會各界來訪,、參觀、咨詢與政府部門和有關(guān)社會團(tuán)體,、機(jī)構(gòu)保持聯(lián)絡(luò),。

12、定期向上級主管部門匯報(bào),、總結(jié)工作,。

二、醫(yī)務(wù)人員工作職責(zé)

1,、全面負(fù)責(zé)老人的醫(yī)療保健工作,。

2,、認(rèn)真執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度和技術(shù)操作常規(guī)。

3,、對新入住老人48小時(shí)內(nèi)進(jìn)行體檢,，書寫入院病歷，并對檢查出的情況,、處理意見告知老人及家屬,。

4、定時(shí)巡視老人,，全面了解每位老人的身體,、精神狀況。必要時(shí)通知家屬,，根據(jù)老人的實(shí)際情況給予治療,，根據(jù)病情及時(shí)請會診、轉(zhuǎn)院,。老人外出就診時(shí)幫助聯(lián)系相關(guān)醫(yī)院,，并和護(hù)理員陪同老人去醫(yī)院，負(fù)責(zé)介紹病情,；對不積極轉(zhuǎn)醫(yī)院治療的老人,，及時(shí)與家屬交流并做好書面記錄。

5,、對有安全隱患的老人,，及時(shí)與家屬溝通并做好記錄，指導(dǎo)護(hù)理人員做好安全防范工作,。

6,、積極參與伙食管理，指導(dǎo)制定營養(yǎng)菜譜和各疾病保健食譜,；

7,、組織老人每年一次體檢。

8,、指導(dǎo),、督促護(hù)理員做好臥床老人的皮膚護(hù)理，預(yù)防褥瘡的發(fā)生,。

9,、做好藥品的保存和管理工作，做到送藥到手,，對思維不清老人應(yīng)督促將藥服下后方能離開,。

10、隨時(shí)了解老人生活,、思想狀況,，宣教保健知識,、進(jìn)行心理交流。

11,、組織老人開展各項(xiàng)保健,、娛樂活動、康復(fù)訓(xùn)練工作,。

12,、了解老人和家屬對工作的意見、建議,，協(xié)助院長做好管理工作,。

三、護(hù)理員工作職責(zé)

1,、無專業(yè)技能的護(hù)理人員應(yīng)接受崗前培訓(xùn),，經(jīng)市級以上主管部門培訓(xùn)考核后持證上崗；

2,、在中心負(fù)責(zé)人領(lǐng)導(dǎo)、醫(yī)務(wù)人員指導(dǎo)下,，按照護(hù)理等級的要求全面負(fù)責(zé)老人的健康娛樂,、生活照料、心理護(hù)理,、保健康復(fù)等工作,。

3、認(rèn)真執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度和技術(shù)操作規(guī)程,，嚴(yán)防差錯事故的發(fā)生,。嚴(yán)格執(zhí)行交接班制度，做好必要的記錄工作,。

4,、認(rèn)真執(zhí)行中心安全管理制度，按時(shí)巡視,，加強(qiáng)對刀剪等銳器,、電、火源的管理,。對有躁動,、平衡功能失調(diào)等老人必要時(shí)使用安全保護(hù)措施。工作中注意做好自我防范,。

5,、認(rèn)真執(zhí)行清潔、消毒,、隔離制度,，做好環(huán)境衛(wèi)生工作,，保持環(huán)境的整齊、清潔,、安全,、舒適。每日一小掃,，拖地,、抹灰、清污物桶,、打掃衛(wèi)生間（走道及公用場所每日拖地兩次）,；每周一大掃，清潔消毒漱洗池,、浴室,、馬桶等，做到無污垢,、無異味,；每月清刷一次地面、門窗,、玻璃窗,、墻角墻體，做到衛(wèi)生無死角,；做好出院老人的終末處理,。

6、負(fù)責(zé)保管好老人的被褥,、起居用品等并做好登記,。

7、熟練掌握各種設(shè)備,、電器的使用方法,，認(rèn)真維護(hù)保養(yǎng)，保持功能完好,。

8,、觀察老人的身體、精神狀況,，有任何異常情況及時(shí)匯報(bào),，協(xié)助老人就醫(yī)。按時(shí)喂藥,。

9,、熟知本中心的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)項(xiàng)目，熱情接待咨詢,、申請入住的老人,。

四,、廚師職責(zé)

1、嚴(yán)格執(zhí)行食品,、餐具清潔衛(wèi)生制度,，生、熟分開制,，餐具消毒制,，室內(nèi)紫外線消毒制；

2.按照治療要求和老人的飲食習(xí)慣及特點(diǎn),，擬訂各類食譜,，3．不得采購霉?fàn)€變質(zhì)食物，生食和熟食,，食品和原料都要分開存放,，防止交差污染。

4,、采購員與炊事員要有記賬和食品驗(yàn)收手續(xù),；

5、嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生制度,，做好衛(wèi)生安全防范措施,，消滅四害，嚴(yán)防食物中毒加強(qiáng)環(huán)境及個人衛(wèi)生,，分餐前要洗手、帶口罩和帽子,。廚房衛(wèi)生做到：每日一小掃,，每周一大掃，每月徹底洗刷,，做到餐具潔亮,，門窗地面光亮，墻角無污垢,；餐廳內(nèi)外保持清潔,、整齊。

6,、精打細(xì)算,，節(jié)約用糧、煤,、水,、電，愛護(hù)公物,，管好物資,。

7,、深入老人了解對伙食的意見建議，不斷改進(jìn)工作,。

五,、安全人員崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)中心的安全工作（防盜,、防火以及突發(fā)事件的處理與預(yù)警告示）,；

2、嚴(yán)格執(zhí)行外來人員（包括探望老人的親屬）的會客登記制度,；

3,、上班時(shí)間不得擅自離崗、串崗,，不得酗酒,、睡覺，嚴(yán)格執(zhí)行交接班制度,；

4,、對入住的老人單獨(dú)私自外出者，應(yīng)根據(jù)中心規(guī)定進(jìn)行勸阻,，并及時(shí)通知有關(guān)部門處理,；請假外出須辦理“暫離手續(xù)”。

5,、做好值班室及中心周圍環(huán)境的清潔衛(wèi)生工作,。

六、財(cái)會人員崗位職責(zé)

1,、應(yīng)具備相關(guān)部門頒發(fā)的職業(yè)資格證書,；

2、嚴(yán)格遵守公寓管理手冊的各項(xiàng)規(guī)章制度,。

3,、嚴(yán)格執(zhí)行《會計(jì)法》，遵守財(cái)經(jīng)紀(jì)律,，保證公寓的資金安全,；

4、負(fù)責(zé)保管好各類會計(jì)憑證,、賬目,、報(bào)表及有關(guān)資料，不得丟失或損壞,；

5,、定期做好資料整理、裝訂和歸檔工作；

6,、做好應(yīng)收款的催還,、入賬工作，按規(guī)定及時(shí),、全面,、完整地編制和上報(bào)各種財(cái)務(wù)報(bào)表；

7,、認(rèn)真審核每項(xiàng)開支,，嚴(yán)格控制各項(xiàng)費(fèi)用的支出范圍，必須做到手續(xù)完整,，責(zé)任到人,；

8、對違反財(cái)經(jīng)紀(jì)律和不符合手續(xù)的開支,，有權(quán)拒絕支付,；

9、對社會捐助的錢款,、物資等手續(xù)齊全,、賬物相符、?？顚Ｓ?。

七、護(hù)理主任工作職責(zé)

1,、在總護(hù)士長及院長的領(lǐng)導(dǎo)下,，根據(jù)護(hù)理部及院內(nèi)工作計(jì)劃制定本科具體護(hù)理計(jì)劃，并組織實(shí)施,。

2,、負(fù)責(zé)檢查了解本科護(hù)理工作質(zhì)量，參加并指導(dǎo)危重病人的護(hù)理,。督促護(hù)理人員嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度和技術(shù)操作規(guī)程,，有計(jì)劃地檢查醫(yī)囑的執(zhí)行情況,，加強(qiáng)醫(yī)護(hù)配合,。

3、負(fù)責(zé)護(hù)理人員的政治思想工作,，教育護(hù)理人員加強(qiáng)責(zé)任心,，改善服務(wù)態(tài)度，遵守勞動紀(jì)律,。

4,、組織重點(diǎn)老人護(hù)理查房，積極開展新技術(shù),、新業(yè)務(wù)及護(hù)理科研工作,。

5,、組織領(lǐng)導(dǎo)護(hù)理人員業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)及技術(shù)訓(xùn)練。

6,、負(fù)責(zé)管理好護(hù)理人員的合理分工,，環(huán)境的整齊、安靜,、安全,、舒適，各類儀器,、設(shè)備,、藥品的管理。

7,、督促檢查護(hù)理員,、衛(wèi)生員、配餐員做好清潔,、衛(wèi)生和消毒隔離工作,。

8、定期召開工休座談會,，聽取醫(yī)療,、護(hù)理、飲食,、服務(wù)等多方面的意見,，研究改進(jìn)科室管理工作。

八,、安全管理制度

1,、建立健全安全管理檢查登記制度。

2,、嚴(yán)格執(zhí)行差錯事故登記報(bào)告制度,，定期和隨時(shí)召開安全分析會，討論分析差錯事故發(fā)生的原因,，制訂防范措施,。

3、實(shí)行崗前安全教育,，不經(jīng)崗前安全教育的工作人員不得上崗,。

4、各種搶救的藥品,、物品,、應(yīng)定位定量，處于完好備用狀態(tài)。

5,、嚴(yán)格執(zhí)行各種規(guī)章制度如：崗位責(zé)任制,、查對制度及各種護(hù)理操作常規(guī)。

6,、防止老人創(chuàng)傷和墜床,。躁動、癡呆的老人要使用安全保護(hù)措施,。嚴(yán)格執(zhí)行床邊交接班制度,。按時(shí)巡視老人。

7,、嚴(yán)格執(zhí)行氧氣操作規(guī)程,。做到四防：防火、防油,、防熱,、防震。

8,、經(jīng)常進(jìn)行“安全第一”的思想教育,。

9、嚴(yán)格執(zhí)行消毒隔離制度,，嚴(yán)防交叉感染,。

10、按衛(wèi)生部要求加強(qiáng)飲食的安全管理,。

養(yǎng)老院工作職責(zé)篇六

護(hù)理員崗位職責(zé)

1,、面帶笑容，儀表端莊,，語言文明,，舉止得體。

2,、穿戴護(hù)理工作服上班,，對老人的護(hù)理均按護(hù)理流程進(jìn)行，操作要規(guī)范到位,。

3,、保持工作認(rèn)真的態(tài)度，不怕臟,，不怕累,，不怕麻煩,。

4,、照顧老人要周到，對每一個老人的護(hù)理要充滿愛心。

5,、下準(zhǔn)離崗,，老人呼叫要及時(shí)回應(yīng)，不得辱罵老人,，不得頂撞家屬,。

6、保持老人身體,、衣服,、床上用品及室內(nèi)清潔整齊。

7,、不準(zhǔn)收老人及家屬紅包及物品,，違者必究。

8,、對來訪客人及老人家屬要熱情接待,，反應(yīng)情況要客觀實(shí)際。

9,、實(shí)行全天24小時(shí)護(hù)理制,，每十分鐘巡視一次。

10,、所有工作人員要勤儉節(jié)約,，注意水、電,、煤氣節(jié)約使用,。

11、不拿院里的公共財(cái)物回家,，如有損壞,，應(yīng)照價(jià)賠償。

12,、不允許與本院老人或同事勾心斗角或不團(tuán)結(jié)和爭吵,。