時間流逝得如此之快,，我們的工作又邁入新的階段，請一起努力,，寫一份計(jì)劃吧。寫計(jì)劃的時候需要注意什么呢,？有哪些格式需要注意呢？下面是我給大家整理的計(jì)劃范文,，歡迎大家閱讀分享借鑒，希望對大家能夠有所幫助,。

大學(xué)生餐飲創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書5000字 大學(xué)生餐飲創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書財(cái)務(wù)規(guī)劃篇一

自上初中以來我便開始住校，深知令人頭疼的“ 吃飯”問題,，也就是食堂的飯菜問題,。由于學(xué)校食堂普遍都是飯菜種類少,、出飯速度慢,、飯菜質(zhì)量差,、營養(yǎng)搭配不合理,、地域不同導(dǎo)致的飲食習(xí)慣的不同、營業(yè)方式單一等,，因此雖然價格較低，但很少能真正讓學(xué)生歡迎,。而學(xué)生對食堂飯菜的抱怨則更是 “自古有之”。雖然大學(xué)生可以到校外就餐,，但大多數(shù)學(xué)生迫于經(jīng)濟(jì)因素,，還是愿意在校食堂就餐。飯菜質(zhì)量得不到保證,，會導(dǎo)致很多問題,，學(xué)生營養(yǎng)跟不上，甚至有的學(xué)生經(jīng)常不吃飯,。于是，營養(yǎng)不良,、胃病等不該出現(xiàn)在大學(xué)生中的病癥也屢見不鮮,，這為學(xué)生身心健康埋下了隱患。因此我決定整合食堂和飯店的'優(yōu)缺,，創(chuàng)建一家以學(xué)生為主要對象的餐飲連鎖店。

單元店位于大學(xué)聚集中心地段,，主要針對的是大學(xué)生、教師,。經(jīng)營面積約為200平米左右。經(jīng)營范圍有日常主食和休閑小吃為主,。日常主食主要提供早餐、午餐,、晚餐、配送快餐,，休閑小吃主要有特色冷飲和休閑小吃等。品種多,，口味全，營養(yǎng)豐,，使就餐者有更多的選擇,。午餐和晚餐則有盡可能的融合各地不同口味菜式。而休閑小吃則提供各種冷飲糕點(diǎn),，如果汁、薄冰,、冰粥、刨冰,、冰豆甜湯,、冰凍咖啡、水果拼盤,，各種面包,、蛋糕等,。本餐廳采用自助快餐的方式,，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間,。本餐廳裝飾自然,，隨意，同時負(fù)有現(xiàn)代氣息,、文化氣息，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間,。

大學(xué)的飲食質(zhì)量不高已成為公認(rèn)的問題,，僅僅是滿足了學(xué)生們的溫飽問題,而質(zhì)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有達(dá)到學(xué)生們的要求。部分大學(xué)的飲食狀況令人擔(dān)憂,，甚至有的大學(xué)食堂出現(xiàn)了集體中毒事件。

本公司根據(jù)這一點(diǎn),為了保障大學(xué)生的飲食安全,，提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量,，成立大學(xué)校園飲食連鎖店,，旨在為高校大學(xué)生提供價格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品，并且同時為在學(xué)校學(xué)生提供一些兼職,，幫助他們減輕生活費(fèi)不足的壓力。 優(yōu)勢分析：本餐廳經(jīng)營解決了學(xué)校食堂飯菜種類單一,、經(jīng)營模塊單一流動小攤衛(wèi)生沒有保證等問題,，并且比食堂同樣方便快捷,，節(jié)約時間,。另外,，本餐廳采用刷卡、現(xiàn)付消費(fèi)模式,，自助選擇方式,，電話訂餐配送體系，很容易受到顧客歡迎,，

并能節(jié)省部分人力資源。同時,，餐點(diǎn)還提供冷飲,、種類豐富的休閑小吃、冰粥等,，并提供免費(fèi)茶水。簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點(diǎn),，師生喜歡在干凈,、服務(wù)態(tài)度好的餐館就餐，因此令人滿意的服務(wù)也將是本店的一大特色,。此外，學(xué)校食堂有明確的就餐時限,，而校外很少有餐館出售早餐，因此本店則可以抓住這部分因時間差而導(dǎo)致丟失的市場份額,，換句話說就是由在就餐點(diǎn)前后的一段時間要就餐的潛在客戶群所產(chǎn)生的市場份額,。

劣勢分析：由于剛起步，規(guī)模小,，經(jīng)營管理模式不成熟,、市場知名度低。另一方面,，因?yàn)閷W(xué)校假期是固定的，寒暑假期間的客源會驟降,，而寒假期間會比暑期更少,，這將會是一個比較難以解決的問題。

機(jī)會分析：據(jù)我們的市場調(diào)查與分析,，本店產(chǎn)品的市場需求是存在的，并具有一定的競爭力,。而本人正是學(xué)生——這個最大客戶群中的一員,，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來看,，我們存在的必要性與市場潛力是很樂觀的

餐廳采用學(xué)校連鎖式制,，會員刷卡積分模式,。單元店面發(fā)展緩慢,，所以采用在一個省份內(nèi)各個不同階段的高,、中校連鎖模式,，這樣可以保留一大批的長期顧客;會員刷卡制,，考慮大多消費(fèi)者為學(xué)生，

1,、學(xué)生在各校間的流動性強(qiáng),，持一張卡在本餐廳所屬各連鎖店均可消費(fèi);

2、學(xué)生家庭貧富差距不一,，同學(xué)們的仇富顧貧心理狀況不一，刷卡消費(fèi),，給廣大同學(xué)提供一個心理平衡層面;

3,、顯露出大面額鈔票的消極影響，現(xiàn)金支付的很多弊端,，(比如再掏錢過程中丟失錢財(cái)或其他物品等,，)

4、通過積分制度,，同學(xué)可以在一定的積分下享受本店提供的優(yōu)惠政策，幫助同學(xué)減輕生活負(fù)擔(dān);

5,、減少現(xiàn)金上面細(xì)菌的直接傳播等。 單元店設(shè)置店長一名,，收銀員1名 ,，廚師3名，服務(wù)生3名,，每周提供兼職服務(wù)生若干名。

經(jīng)營理念側(cè)重于以下幾點(diǎn)：

主要的文化特色：健康關(guān)懷,、人文關(guān)懷

主要的產(chǎn)品特色：具有科學(xué)合理搭配營養(yǎng)的綠色健康餐品

主要的服務(wù)特色：會員制的跟蹤服務(wù) 溫馨、文明的現(xiàn)場服務(wù)

主要的環(huán)境特色：具有傳統(tǒng)文化氣息的綠色就餐環(huán)境

店面設(shè)計(jì) 視覺識別

店面：一方面應(yīng)該和自己的經(jīng)營業(yè)務(wù)有緊密的相關(guān),，另一方面要照顧到經(jīng)營的場所是在校園內(nèi)部，要貼近校園特色,，易于為校園群體喜愛和接受，店面應(yīng)有現(xiàn)代化格調(diào),，文化意味悠長。 彰顯時尚,，潮流，雅致,，品位。

店面布局

恰當(dāng)運(yùn)用燈光,，地毯,，隔斷等元素，盡量一方面有效利用空間,，一方面顯得錯落有致，不顯開闊平淡之感,?？蛇m當(dāng)設(shè)計(jì)一些較為私密的桌位,，聚餐性大餐桌,，性格喜好不同的消費(fèi)者都有自己喜愛的角落和環(huán)境,。

燈飾和燈光：燈飾是餐廳廳裝飾的重要元素,，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增餐廳的美感,。燈光是烘托餐廳氣氛的重要部分，可以選擇不同顏色的燈光,，烘托出餐廳宜人的氣氛。同時,，顧客應(yīng)該保留在自己的空間按照自己的要求調(diào)節(jié)燈光的便利。

墻面裝飾和窗簾：按照季節(jié)及時調(diào)整,，各種織物材質(zhì)，圖案,，顏色盡量顯得和諧，顯示餐廳的格調(diào),，貼近消費(fèi)者感官享受,。

桌位：桌位設(shè)計(jì)和擺放應(yīng)該總體上和諧，個體上有差異,，避免給消費(fèi)者大排檔那樣的感受。

工藝品擺放：工藝品的選擇應(yīng)該貼近餐廳氣氛和消費(fèi)者偏好,，烘托出餐廳的品位。

餐具：干凈,，整潔，應(yīng)該體現(xiàn)咖啡廳特色或者形象,。

背景音樂：以浪漫，柔和的輕音樂為主,，響度適中，切合季節(jié)變化和咖啡廳格調(diào)

前期宣傳：大規(guī)模,，高強(qiáng)度，投入較大,。

后期宣傳：重視已有顧客關(guān)系，借此進(jìn)行口碑漸推營銷,。定期具體活動的策劃和組織如贊助學(xué)校組織的晚會借此進(jìn)行宣傳，通過活動時時提醒顧客的消費(fèi)意識,，針對節(jié)假日，開展有針對性的促銷策活動等,。

大學(xué)生餐飲創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書5000字 大學(xué)生餐飲創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書財(cái)務(wù)規(guī)劃篇二

民以食為天，足見食之重要,。本創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書是關(guān)于在大學(xué)附近開設(shè)一家綠色餐飲店的方案,。其主要業(yè)務(wù)是自助餐、早餐,、中餐,、晚餐、外賣、生日聚餐等,，目標(biāo)市場是在校大學(xué)生,。本餐飲店首先采取個體戶的經(jīng)營方式,。但是有自己的品牌商標(biāo),，價值理念,。在資金等條件成熟后將會組建公司并實(shí)行連鎖經(jīng)營方式?？傮w戰(zhàn)略目標(biāo)是：“立足本地,，樹立品牌,，步步為營，擴(kuò)大規(guī)模,，走向全國”,。

在學(xué)校周圍現(xiàn)在已有多家餐館，他們大多是周圍居民利用所處的地理位置在自家開的小餐館,，其環(huán)境,、衛(wèi)生條件,、管理方式等都不盡人意,。年輕人對飲食永遠(yuǎn)不會滿足，不僅是只為吃而吃,，其非常需要環(huán)境優(yōu)雅,、衛(wèi)生條件達(dá)標(biāo)、有文化底蘊(yùn)的綠色餐館，以彰顯自己的個性,。安順學(xué)院附近像樣的餐館基本沒有,，所以這樣的餐館還是有相當(dāng)?shù)氖袌?。到很遠(yuǎn)的地方買我們本身就是大學(xué)生，置身于這個環(huán)境更有優(yōu)勢,。我們可以更了解大學(xué)生需要什么，更好的迎合大學(xué)生的口味。餐飲店的成本不多,，對于我們大學(xué)生具有一定的可行性和可操作性,。

隨著經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定快速增長，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高,，餐飲市場表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢頭。目前我國的餐飲市場中,，正餐以中式正餐為主,，西式正餐逐漸興起,，但目前規(guī)模尚?。豢觳鸵晕魇娇觳蜑橹鳎系禄?、麥當(dāng)勞、必勝客等,，是市場中的主力,，中式快餐已經(jīng)蓬勃發(fā)展,，但當(dāng)前尚無法與“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐專業(yè)化,、品牌化、連鎖化的成功營銷模式,。中式餐飲發(fā)展顯然稍遜一籌,，如何去占領(lǐng)那部分市場,，是我們需要解決的問題,。

隨著人們對自身健康及食品安全關(guān)注程度的提高,。而洋快餐油炸,、高能量為主的食品長期食用導(dǎo)致肥胖等問題曝光后,。飲食安全成為一個熱門話題,？如何給消費(fèi)者一個放心安全的飲食,，成為餐飲業(yè)今后發(fā)展的主題?？梢灶A(yù)見運(yùn)用環(huán)保、健康,、安全理念，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)將是今后餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢,。綠色餐飲的提出其實(shí)也是社會文明程度的進(jìn)步，是一個新的餐飲文化理念,。在未來幾年內(nèi)，我國餐飲業(yè)經(jīng)營模式將多元化發(fā)展,，國際化進(jìn)程將加快，而且綠色餐飲必將成為時尚,，這無疑給投資綠色餐飲業(yè)帶來了契機(jī)。

本店主體顧客是學(xué)生,，畢竟年輕人都比較喜歡環(huán)境優(yōu)雅、有創(chuàng)意的地方,。市場主要面對的是安順學(xué)院的學(xué)生和老師,，及過往人員。

本店里菜品種類繁多,，品種齊全。顧客可以更大程度地選擇適合自己的口味,，滿足他們追求時尚的需要,。如果顧客有時間感興趣,，本店還可以提供相應(yīng)的餐具及蔬菜,，讓顧客自己選擇做與不做。

大學(xué)生餐飲創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書5000字 大學(xué)生餐飲創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書財(cái)務(wù)規(guī)劃篇三

民以食為天,，但在高校里,，學(xué)校食堂的伙食一直被學(xué)生們所抱怨，由于學(xué)校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的,，雖然價格較低但很少能真正讓學(xué)生歡迎。現(xiàn)如今,，人們的生活水平在不斷提高，對于高校學(xué)生來說,，健康營養(yǎng)，價格適中的飲食才是他們所需要的,。因此，在學(xué)校附近辦一個專以學(xué)生為消費(fèi)群體的餐廳是我所想要創(chuàng)業(yè)的目標(biāo),。

我的創(chuàng)業(yè)夢想已經(jīng)存在很長時間，對于餐廳的創(chuàng)建及其運(yùn)行模式已經(jīng)有所了解,。另外,，資金的籌措，人員的聘用,，地點(diǎn)的選擇正在進(jìn)行中。

項(xiàng)目目的：校園食堂的伙食一直是學(xué)校的詬病,，在學(xué)校附近經(jīng)營一個價格適中,，品種多樣的餐廳是一個非常盈利的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。

項(xiàng)目名稱：櫻蘭餐廳

性 質(zhì)：提供早餐,，午餐，晚餐及特色冷飲和休閑餐飲等學(xué)生餐廳,。

建設(shè)地點(diǎn)：合肥大學(xué)城

市場分析：在大學(xué)中一直被詬病的就是大學(xué)食堂的飲食問題,，大學(xué)的飲食質(zhì)量不高已成為公認(rèn)的問題，僅僅是滿足了學(xué)生們的溫飽問題,而質(zhì)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有達(dá)到學(xué)生們的要求,。本餐廳就是根據(jù)這一點(diǎn),為了提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量,，旨在為高校大學(xué)生提供價格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品，并且同時為各高校提供一定的勤工助學(xué)崗位,，幫助貧困生更好的完成學(xué)業(yè)。

宗 旨：健康營養(yǎng),，服務(wù)學(xué)生，創(chuàng)造有特色的餐廳

經(jīng)營范圍：提供早餐,，午餐，晚餐及特色冷飲和休閑餐飲

1.早餐以浙江等南方小吃為主打特色,，當(dāng)然本地小吃也是少不了的。品種多,，口味全,，營養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇,。

2.午餐和晚餐則有中西不同口味菜式。而非餐點(diǎn)又提供各種冷飲，如果汁,、薄冰、冰粥,、刨冰、冰豆甜湯,、冰凍咖啡、水果拼盤等,。

3.全天提供各色餐點(diǎn)，冷飲,，熱飲。

市場營銷：在餐廳的初步發(fā)展階段,，采用優(yōu)惠營銷，利用各種優(yōu)惠方式吸引學(xué)生,，并在各個高校里進(jìn)行宣傳，不斷加深學(xué)生對本餐廳的印象,，打響品牌。同時,，聘用手藝精良的廚師，創(chuàng)作各種精致美食,。隨著餐廳的固定食客的增加,，建立起堅(jiān)實(shí)的客戶關(guān)系。

財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)：財(cái)務(wù)計(jì)劃欄

注冊金額：十五萬元

融資方式：自己工作所得五萬元,，家人助資五萬，貸款五萬

組織理念：特色飲食,，微笑服務(wù)

結(jié) 論：學(xué)生餐廳與傳統(tǒng)餐廳有著明顯的不同，其特色經(jīng)營會是其盈利的主要來源,。以大學(xué)城為其市場，消費(fèi)群集中,，消費(fèi)方向穩(wěn)定,，人流量大，消費(fèi)的潛在性強(qiáng),，是餐廳存在之主要支柱。據(jù)我們的市場調(diào)查與分析,，本店產(chǎn)品的市場需求是存在的，并具有一定的競爭力,。而本人正是學(xué)生----這個最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù),，從這些方面來看，是應(yīng)該是很有機(jī)會擠入該餐飲市場的,。

(一)餐飲經(jīng)營者

職責(zé)

1.擁有餐廳的決策權(quán)，對餐廳成員有聘用解雇的權(quán)力,。

2.餐廳員工的薪資和休假的安排

3.熱情待客，客人至上,，保證優(yōu)良的服務(wù)，加強(qiáng)對員工服務(wù)態(tài)度的監(jiān)督,。

4.控制餐廳的經(jīng)營情況，加強(qiáng)對餐廳的財(cái)產(chǎn)管理,，掌握和控制好各種物品的使用情況。

5.加強(qiáng)對每個廚師的溝通合作,，提供客人的意見和改進(jìn)食品的質(zhì)量。

(二)中餐廚師

職責(zé)

1.每日早午餐的制作,，保證食品質(zhì)量

2.遵守作息時間，準(zhǔn)時開餐,，不擅離職守，不得無緣無故罷工,，影響餐廳經(jīng)營,。

3.遵守安全操作流程，合理使用原材料,，節(jié)約水、電,、燃?xì)獾认M(fèi)。

4.上班時穿廚師專用服,，將自身整理干凈，在工作時間不抽煙,，安全烹飪,。

5.努力創(chuàng)作特色飲食,。

(三)西餐廚師

職責(zé)

與中餐廳廚師職責(zé)相同,。

(四)服務(wù)生(三人)

職責(zé)

五年

在經(jīng)營穩(wěn)定后，可以考慮擴(kuò)大經(jīng)營,，擴(kuò)大餐廳的范圍，并可以尋找新的經(jīng)營場所,，做連鎖經(jīng)營,，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學(xué)生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展

(一)資金方面

為防止資金回收較慢,，資金鏈條發(fā)生斷裂，需要有備留資金,，十五萬元的開業(yè)資金必須要有一定的資金留做備用,。

(二)資源方面

本餐廳的原料主要以果蔬,、豆類,、菌類為主,，是當(dāng)今最受歡迎的綠色天然無污染食品，尤其本餐廳是以綠色食品為主的餐廳,，因此在原料的選擇上需要專業(yè)的知識和技術(shù)投資，這樣才有利于采購到新鮮,、天然,、無污染的綠色食品。因此,，要與原材料供應(yīng)商建立長期友好合作關(guān)系,。

(三)經(jīng)營方面

餐廳長時間經(jīng)營下來,，顧客會對餐廳的飲食厭倦,，餐廳風(fēng)格的一成不變感到無趣,，那么，就要適時的改變菜色,，運(yùn)用一定的資金進(jìn)行餐廳風(fēng)格的改變。

(四)管理方面

1.為防止廚師被挖角而辭職,，餐廳管理者需對餐廳的特色菜進(jìn)行一定的了解，并及時聘請另一個廚師,，發(fā)明新的特色菜。

2.同時,，對于餐廳的廚師和服務(wù)員，餐廳管理者需要與之處好關(guān)系,，給予較為豐厚的報酬，適時聽取他們的意見,，改善自己的管理方式。

(五)其他方面

隨著世界的發(fā)展，國外大型餐飲公司進(jìn)軍中國,，國際品牌既快又多地進(jìn)入中國市場，必將給中國餐飲業(yè)帶來極大的沖擊,。餐飲業(yè)競爭激烈尤其是來自國外的快餐連鎖店，如肯德基,、麥當(dāng)勞在中國的快餐業(yè)中占據(jù)很大的市場份額,。因此,，善于創(chuàng)新,，善于學(xué)習(xí)，是餐廳能長期生存下去的根本,。

1.現(xiàn)金流量表

1.初始階段的成本主要是：場地租賃費(fèi)用(3萬),，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用，場地裝修費(fèi)用(5000),，廚房用具購置費(fèi)用，基本設(shè)施費(fèi)用(5000)等

3. 運(yùn)營階段的成本主要包括：員工工資,，物料采購費(fèi)用,，場地租賃費(fèi)用，稅,，水電燃料費(fèi)，固定資本,，折舊費(fèi),，雜項(xiàng)開支等。(大約估計(jì)為70000)

4.剩余40000作為餐廳本金,，預(yù)防各種突發(fā)狀況。

2.預(yù)計(jì)損益表(主營業(yè)務(wù)收入)

據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查,，可初步確定市場容量，并大致估算出每日總營業(yè)額約1500元,，收益率30%,，毛利潤1000元,。由此可計(jì)算出投資回收期約為三個月,。