在日常的學(xué)習(xí),、工作,、生活中，肯定對各類范文都很熟悉吧。范文怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢？這里我整理了一些優(yōu)秀的范文，希望對大家有所幫助，下面我們就來了解一下吧。

服務(wù)管理規(guī)章制度篇一

1,、服務(wù)員應(yīng)按照公司規(guī)定的作息時間以及休息排班安排自己的時間，不可遲到早退,，按照規(guī)定進行打卡簽到,。并在規(guī)定時間內(nèi)換好工裝，工牌及時到崗。

2,、到崗后按照店長的分配及時清理臺面,、餐廳地面、以及擺放店內(nèi)外所需展示品,，并開啟所需照明與其他用電器,。收銀員到崗后要盡快把一天的準備工作進行處理，包括零錢等常備品,。

3,、按照店長的指示準備早會，早會中不可隨意喧嘩,、交頭接耳,，如有不清楚要及時發(fā)問。

4,、早會結(jié)束后確保飯時前餐具,、調(diào)料、現(xiàn)調(diào)飲料,、以及啤酒等消費品配備充足,。

5、飯時確保自己的心情,，基本禮儀與外觀條件符合營業(yè)標準,，絕不可以帶有不好情緒參加工作。

6,、閑時勤巡臺,，保持店內(nèi)臺面、地面整潔,，忙時注意以迎客為主,，迎客后交替撤臺同時向客人解釋由于忙時工作力度大而導(dǎo)致撤臺速度降低。

7,、客人需要餐具等器皿時,，要導(dǎo)引客人自取。

8,、注意保存好包工組的單號，不可丟失,、臟污,。上餐時注意要與客人的待餐牌一致。如有上錯餐,，必須向客人解釋,，請客人諒解。并在一定時間內(nèi)將錯餐銷售出去，否則錯餐將由店長與事故人員共同買單,。

9,、及時查看打包盒、筷子,、調(diào)料等日常所需物品的數(shù)量情況,，如有缺失及時向店長說明，并做好補充準備,。

10,、要配合店長的安排做好店內(nèi)照明以及用電器的節(jié)能控制。

11,、下班前要負責把自己區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生搞好,，區(qū)域內(nèi)的門窗、用電器,、以及水電煤氣開關(guān)要按照規(guī)定關(guān)閉好,。

1、服務(wù)員應(yīng)根據(jù)客流情況做基本的導(dǎo)流工作,，如一樓客滿時要向客人解釋,，并帶領(lǐng)客人到二樓就餐。如遇到就餐團體需要大桌且大桌有單人或少數(shù)人員就餐時,，要做好讓客人拼桌的準備,。并向客人解釋原因請客人諒解。

2,、店外如有觀望,、好奇的客人，要及時引導(dǎo)客人進店品嘗與消費,。

3,、店內(nèi)銷售導(dǎo)流要按照技術(shù)流程操作，引導(dǎo)客人依次到達菜品區(qū)并做好肉菜素菜與拼菜的組合,、然后到達酒水區(qū)推銷酒水,、最后到達收銀區(qū)與收銀員配合銷售主食餃子類的推銷并做好買單工作。

4,、如忙時,，要導(dǎo)引客人到指定區(qū)域，由區(qū)域內(nèi)的人員接手銷售然后按順序依次進行推銷,。

5,、如有到店消費兩次以上、或單筆消費在100元以上的客人,，服務(wù)員要導(dǎo)入會員卡的推銷,，做好基本的話術(shù),，向客人解釋會員卡的尊貴與好處。

1,、要保持個人衛(wèi)生,，工裝必須要3天一洗(冬裝除外)，勤剪指甲,，不涂指甲油,，盤好頭發(fā)。

2,、保持自己的手勢,、站位與面容表現(xiàn)。

3,、做好服務(wù)時的基本禮貌用語,。

4、不可與客人爭吵,。

5,、要配合店長的工作不可擅自行動或不聽從店長的安排。

服務(wù)管理規(guī)章制度篇二

為了加強客房的工作紀律,，提高客房對客服務(wù)質(zhì)量,、衛(wèi)生品質(zhì)，現(xiàn)制定以下規(guī)章制度：

1,、嚴格按照上班時間上班,、簽到，不得早退,、遲到,，如需請假(休假)需提前告訴領(lǐng)班(經(jīng)理)。

2,、上班時間按照酒店規(guī)定著裝(不得穿高跟皮鞋,、有響聲的鞋子)、佩戴工牌,。

3,、上班期間不得帶私人包、袋到客房工作區(qū)域,。

4,、上班期間不的串崗，離開工作崗位(不得進出前臺工作區(qū)域),、

5,、正確使用對講機(聲音開到適中，不能過大,、小),，聽到對講機有呼叫時，應(yīng)及時回復(fù),，不宜在對講機里講過長的話語,，如有需要可致電前臺溝通。

6,、工作要做到：說話輕,、走路輕、操作輕,。

7,、客人的遺留物品要及時的上交到領(lǐng)班(前臺)。不得私自保管,，帶走,。

8、在工作區(qū)域看到客人要禮貌的打招呼,，問好,。

9、如發(fā)現(xiàn)客人在酒店吵鬧,、生病或醉酒立即通知領(lǐng)班,、經(jīng)理。

10,、不得用客房電話撥打私人電話,。

11、不得向客人或透露無關(guān)人員提供酒店管理或其他客人的信息,。

12,、若在客房或公共區(qū)域內(nèi)發(fā)現(xiàn)老鼠、蚊蟲及時報告領(lǐng)班,、經(jīng)理(如自己能處理的,，及時處理掉)。

13,、服務(wù)員在工作中要有強烈的服務(wù)意識,，努力向客人提供周到、快捷的服務(wù),，對客人的正常要求不可拒絕,。

14、嚴格按照酒店標準做好房間,、公共區(qū)域衛(wèi)生,，如因衛(wèi)生不達標造成客人投訴所造成的酒店損失，由當班人員負責,。

15,、服務(wù)員不得把布草當抹布使用,，違者全額賠償布草費用。

16,、對客人加借物品要做到登記,，如因未登記造成物品丟失、損壞,，由當班人負責全額賠償,。

17、服務(wù)員在做房中不得把雜物扔到馬桶,、下水道里面,。

18、熟悉酒店客房設(shè)施,、設(shè)備的使用功能和物品的擺放位置,，熟悉酒店周邊的超市、醫(yī)院,、餐廳,、景點具體位置，更好的為客人及時的回答,、服務(wù),。

19、愛護酒店公物,，不得損壞公物,，在保證工作質(zhì)量下，節(jié)約各類材料,、物品,，降低費用，控制成本,。

20,、領(lǐng)班在工作中要做到盡心盡責、現(xiàn)場督導(dǎo),、做好員工的表帥,，不得以權(quán)謀私、以情違章,。

21,、凡在工作中遇到難處、建議應(yīng)及時向領(lǐng)班,、經(jīng)理匯報,。

22、在工作時間內(nèi)在酒店任何地方發(fā)現(xiàn)垃圾、雜物需及時清理,。

23,、服務(wù)員在離開工作場所時要及時關(guān)燈、設(shè)施,、設(shè)備,。

24、在酒店內(nèi)發(fā)現(xiàn)任何物品損壞,、丟失或其他異常情況應(yīng)立即向領(lǐng)班、經(jīng)理報告,。

25,、工作前、下班后將工作區(qū)域清理干凈,、布置整齊,。

26、客房或領(lǐng)班在接到前臺超常規(guī)的要求時,，要向經(jīng)理報告,，經(jīng)經(jīng)理同意后方可執(zhí)行。

服務(wù)管理規(guī)章制度篇三

1,、配備的消防設(shè)施和滅火器材,，必須隨時保持完好有效，不準隨意的挪動和損壞,，定期安排人員進行檢查,，如發(fā)現(xiàn)有異常情況應(yīng)及時進行維護。

2,、嚴禁存放易燃,、易爆、有毒,、放射性危險物品,。

3、嚴禁私拉亂接,、安裝其他用電器具（各種大功率電器）,，如確實需要時必須以書面形式報工程部，經(jīng)同意后方可安裝,。

4,、廳面、包間需要點蠟燭時,，必須把蠟燭固定在非燃燒材料制作的基座內(nèi)并不得靠近可燃物,，或?qū)⑾灎T做成半球狀，平面向上盛有三分之二自來水的透明小盤內(nèi),，使其浮在水面上,。

5,、服務(wù)員在收臺時，不應(yīng)將煙頭,、火柴梗卷入臺布內(nèi),，以防引發(fā)火災(zāi)。

6,、廳面,、包房應(yīng)在多處放置煙灰缸、痰盂,，以方便賓客扔放煙頭和火柴梗,。

7、服務(wù)員要提醒賓客不要把燃著的煙頭,、火柴,、打火機與餐巾紙放在一起，更不要躺在餐廳的沙發(fā)上吸煙,。

8,、客人進餐、談話,，特別是站立或走動敬酒時,，無意間放在煙灰缸或桌子上燃著的煙等應(yīng)引起服務(wù)員的足夠警惕，以防煙頭被碰落在地毯,、桌布或坐椅上引起火災(zāi),。

9、營業(yè)結(jié)束后,，應(yīng)對廳面和包房進行認真的檢查,，徹底消除火種，電器設(shè)備的電源關(guān)掉,。

服務(wù)管理規(guī)章制度篇四

第一條為加強各服務(wù)窗口的政風行風建設(shè),，進一步提高服務(wù)窗口的整體素質(zhì)，提升管理水平,、工作效率,、服務(wù)質(zhì)量和執(zhí)政能力，按照“建一流隊伍,、創(chuàng)一流業(yè)績,、爭一流榮譽、做一流貢獻”的要求,，根據(jù)部,、省有關(guān)服務(wù)窗口工作規(guī)范要求，結(jié)合我局實際，制定本制度,。

第二條本制度所指服務(wù)窗口包括全市人力資源和社會保障系統(tǒng)直接面向用人單位和群眾的就業(yè)服務(wù)（包括人才市場,、職介市場等）、人力人才服務(wù)（包括人事考試,、職業(yè)技能鑒定,、工人技術(shù)等級考試等）、各類社會保險經(jīng)辦（包括養(yǎng)老保險服務(wù)大廳,、醫(yī)療保險服務(wù)大廳,、失業(yè)保險服務(wù)大廳、機關(guān)社保服務(wù)大廳,、農(nóng)保服務(wù)等各類辦事窗口）,、勞動保障監(jiān)察、調(diào)解仲裁,、信訪、社保大廈,、門戶網(wǎng)站,、信息咨詢等公共服務(wù)窗口單位，以及鄉(xiāng),、鎮(zhèn)（街道）,、社區(qū)就業(yè)、社會保障服務(wù)所（站）等,。

第三條各服務(wù)窗口要嚴格依法行政,。嚴格依據(jù)法律、法規(guī)和規(guī)章履行公共服務(wù)職能,，各項制度要規(guī)定規(guī)范,、合理，符合實際,；嚴格按照職責和相關(guān)規(guī)定提供公共服務(wù),；開展經(jīng)常性的依法履職培訓(xùn)，及時準確地向服務(wù)對象宣傳相關(guān)政策及工作程序,，有制度,、措施和記錄。

第四條各服務(wù)窗口要優(yōu)質(zhì)高效服務(wù),。公共場所要環(huán)境整潔,、標識醒目，服務(wù)設(shè)施使用方便,、辦事程序科學(xué),、規(guī)范、辦結(jié)時限、服務(wù)承諾明確,、具體,，嚴禁履職不力、辦事拖延,、推諉扯皮,、敷衍塞責等情況發(fā)生。

第五條各服務(wù)窗口必須做到辦事公開透明,。全面推進政務(wù)公開,，完善公共服務(wù)制度；凡涉及服務(wù)對象的各類事項,，要按要求公開政策規(guī)定,、運行程序、辦結(jié)時限,，沒有應(yīng)公開而不公開事項,，工作人員辦事公開要有制度、有載體,、落實到位,。

第六條各服務(wù)窗口要樹立優(yōu)良的工作作風。堅持原則,、秉公辦事,、遵章守紀、行為規(guī)范,，具備良好的職業(yè)道德和操守,；著裝整潔、舉止端莊,。展示良好的精神風貌和形象,；及時傾聽群眾呼聲，切實維護群眾利益,。

第七條各服務(wù)窗口要認真執(zhí)行文明接待規(guī)定,。所有工作人員要堅持使用文明用語，說話和氣,、態(tài)度和藹,。實行“三一四有”，即：對來訪辦事的群眾問一聲好,、讓一個座,、倒一杯水，做到來有迎聲,、去有送聲,、問有答聲,、辦事結(jié)果有回聲。嚴禁出現(xiàn)“門難進,、臉難看,、事難辦”的現(xiàn)象。謝絕一切妨礙公務(wù)的請客送禮和公費娛樂,，謝絕單位和個人直接到工作人員家中去辦有關(guān)業(yè)務(wù),。

第八條各服務(wù)窗口要完善監(jiān)督機制,。建立工作考評制度,，完善內(nèi)部監(jiān)督機制,；要主動接受組織,、群眾,、社會和輿論的監(jiān)督,，認真整改存在的問題,；認真受理投訴舉報,，做到件件有著落,，事事有回音。

第九條各服務(wù)窗口要不斷堅持改革創(chuàng)新,。從實際出發(fā),，創(chuàng)新管理服務(wù)理念和工作方法,，不斷增強服務(wù)的針對性,、有效性,；創(chuàng)新機制制度,，有效提高管理水平和服務(wù)水平、服務(wù)質(zhì)量,；因地制宜,，不斷探索開拓便民利民服務(wù)渠道，推行便民利民服務(wù)措施,；強化信息化建設(shè)，積極推進各項業(yè)務(wù)工作全程信息化進程,；積極拓寬監(jiān)督領(lǐng)域和監(jiān)督渠道,，提高權(quán)力運行的公正性和透明度。

第十條各服務(wù)窗口及全體工作人員要認真執(zhí)行省紀委《關(guān)于進一步整肅工作紀律狠剎不良風氣的通知》,，嚴格遵守“五個不準”,。落實好市紀委、監(jiān)察局對全市公職人員提出的“八條禁令”,，進一步改進工作作風,，優(yōu)化服務(wù)環(huán)境。

第十一條駐局監(jiān)察室要會同有關(guān)處室,，定期不定期對市,、縣各服務(wù)窗口進行明查暗訪，及時發(fā)現(xiàn)和糾正存在的不足和問題,。每月要將明察暗訪情況以書面形式在全系統(tǒng)通報一次,。

第十二條凡被省、市雙評辦,、效能辦“明察暗訪”拍攝,，省、市文明辦檢查發(fā)現(xiàn)或市電視臺“聚焦行風”等欄目曝光,，影響市人社局整體形象,，造成負面影響的，對直接責任人調(diào)離工作崗位,、給予嚴肅處理并追究其所在處（室）,、局及各直屬單位主要負責人的責任,，取消其所在單位的年度評優(yōu)評先資格。

第十三條駐局監(jiān)察室要牽頭制定符合實際的,、操作性強的考核制度,，強化日常考核工作,。/z/lzd/ind,。hml每年要召開一次總結(jié)表彰大會，全系統(tǒng)分行業(yè)進行排序,，并按市政風行風評議辦公室有關(guān)規(guī)定進行獎優(yōu)懲劣。

強化窗口服務(wù)管理的錯施：

1,，建立基礎(chǔ)工資升降與崗位淘汰制度,。對窗口業(yè)務(wù)人員在嚴格、全面崗位技能,、質(zhì)量考核的基礎(chǔ)上,，定期調(diào)升調(diào)降窗口業(yè)務(wù)人員的基礎(chǔ)工資。對服務(wù)質(zhì)量的具體要求條款,，可納入聘任合同,，定期檢查合同履行情況，對素質(zhì)長期不達標的業(yè)務(wù)人員,，組織下崗培訓(xùn)或予以解除合同,。

2，建立堅持主任坐班制度,，強化現(xiàn)場監(jiān)督,。各營業(yè)室主任（負責人）必須親臨營業(yè)室監(jiān)督窗口業(yè)務(wù)人員的服務(wù)工作，逐日按人做現(xiàn)場服務(wù)考評記載,，及時處理解決業(yè)務(wù)工作中的問題,。較小的營業(yè)部,、處,、所的內(nèi)勤主任（負責人）不要脫產(chǎn)，要臨柜做業(yè)務(wù)工作,，要在業(yè)務(wù)質(zhì)量,、工作效率、服務(wù)水平,、遵守崗位規(guī)范等各方面,，起帶頭示范作用。

3,，把業(yè)務(wù)骨干配置在窗口服務(wù)崗位上,。大,、中型營業(yè)處，多個窗口要同時辦理業(yè)務(wù),，不得隨意關(guān)閉對外窗口,，以減少客戶排隊和等候時間。一切內(nèi)部活動,，包括學(xué)習(xí),、開會、上級檢查工作等,，都不許隨意停止對外營業(yè),，也不允許部分窗口停止（或中止）對外營業(yè)。要履行承諾,，不許擅自減少掛牌公布的對外辦公營業(yè)時間,，以取信于客戶。

4,，建立健全窗口業(yè)務(wù)人員崗位工作規(guī)范,。建立服務(wù)公約，開展客戶對窗口業(yè)務(wù)人員的評議活動,，依據(jù)評議結(jié)果實行獎罰,。為了提高服務(wù)質(zhì)量，要深入開展愛崗敬業(yè)教育,，熱愛本職工作,，端正服務(wù)態(tài)度。必須做好窗口業(yè)務(wù)人員上崗培訓(xùn),，達標選優(yōu)競爭上崗,，業(yè)務(wù)技術(shù)不達標的不能上崗。

5,，各級行處的領(lǐng)導(dǎo),，要分工負責，專人主抓營業(yè)窗口的服務(wù)工作,，幫助基層建立健全制度并監(jiān)督實施,。經(jīng)常深入基層檢查督導(dǎo)，發(fā)現(xiàn)問題及時解決,，調(diào)動窗口業(yè)務(wù)人員的積極性,，步調(diào)一致同心同德樹立新的.金融企業(yè)形象，以不斷提高本行的同業(yè)競爭能力,，促進本行業(yè)務(wù)經(jīng)營的全面,、健康發(fā)展。

服務(wù)管理規(guī)章制度篇五

為維護本會所正常的經(jīng)營活動和工作秩序,，為規(guī)范員工行為嚴明紀律,，獎勵先進,，特制定以下制度：

1、工作勤奮,，無遲到,、早退、曠工,、錯鐘等不良記錄,，獎勵100元，（參照考勤制度）,。

2,、技師努力工作，業(yè)績突出,，個人月度業(yè)績第一（營業(yè)額超過9000元）,，獎勵100元。

3,、技師優(yōu)質(zhì)服務(wù)受到顧客稱贊,，個人月度點鐘第一（超過50個），獎勵100元,。

4,、吃苦耐勞、工作努力,、品行端正敢于揭發(fā)和制止其他員工違法行為者,，獎勵50元。

1,、因工作疏忽,，個人過失，造成物品破損者,，按原價賠償,。

2、進入營業(yè)場所,，未穿戴工作服,，佩戴工牌，罰款10元,。

3,、例會檢查有長指甲者,，提醒未改者罰款10元,。

4、上崗前應(yīng)檢查上鐘物品,，上鐘期間外出添加,，浪費客人時間者罰款20元,。

5、上鐘期間,，口吃食物者罰款10元,。把手機帶入房間者，發(fā)現(xiàn)1次罰款10元,。上鐘期間看電視屢教不改者罰款20元,。

6、個人衛(wèi)生區(qū)經(jīng)常做不徹底者罰款20元,，下鐘后技師沒有及時整理房間,，未關(guān)閉空調(diào)、電視電源罰款10元,。

7,、無故或自身原因與顧客發(fā)生頂撞、爭吵,，罰款200元,，情節(jié)嚴重者立即開除，工資押金不予結(jié)算,。

8,、同事之間造謠生事、爭吵,、打架,，破壞會所正常秩序罰款50—200元。

9,、不按規(guī)定或以病假,、事假為借口，為其他同單位工作者罰款100—500元

10,、在公共區(qū)域（大廳,、過道）遇到顧客未用禮貌用語向客人問候，罰款10元,。

11,、向顧客推銷時應(yīng)注意方式方法，適可而止,。因強制推銷而遭到投訴者罰款50元,。

12、服務(wù)時,，因時間,、程序等原因遭到投訴，經(jīng)調(diào)查，確因技師原因取消上鐘提成,。

13,、技師在待鐘期間，應(yīng)在指定的房間待鐘,，其他房間不許逗留,，違者罰款10元。

14,、嚴格按照時間和程序為客人服務(wù),。白天可超10分鐘，晚上絕不允許,，杜絕提前下鐘,。因客人原因提前下鐘告知經(jīng)理，吧臺買單時可著情處理,，客人若加鐘或做小項目提前告知吧臺,。

15、技師不得利用工作之便或明或暗向客人索要小費,，一經(jīng)查實,，罰款200元。

16,、工作期間,，不得大聲喧嘩，影響他人休息,，多次提醒不改者罰款20元,。

17、不能因私占用會所或他人物品,，提醒多次不改者罰款20—50元,。

18、因個人素質(zhì)偷盜會所或他人物品者罰款500元,，立即開除,。

19、19：30之后,，不得打麻將,，違者20元/次。

20,、同事之間要互相幫助,，團結(jié)共進，不得拉幫結(jié)派私下介紹點鐘者同罰50元,。

21,、開會時手機響者罰款10元。

22、本制度從20xx年3月1日起嚴格實施,，望所有員工嚴格遵守,，認真執(zhí)行,。

執(zhí)行人：張經(jīng)理

服務(wù)管理規(guī)章制度篇六

為加強管理,，明確責任，實現(xiàn)餐飲工作的規(guī)范化和制度化,，提高餐飲工作的管理水平和服務(wù)水平,，特制定本餐飲店規(guī)章制度。

一,、要求樹立全心全意為教職員工服務(wù)思想,，不斷提高管理水平和業(yè)務(wù)技能，積極完成本職工作,。

二,、要求著裝上崗，掛牌服務(wù),，要講究儀表儀容,，講究個人衛(wèi)生。

三,、要求對教職員工和客人就餐,，要主動熱情，文明用語,，不得說粗話和臟話,；餐飲店規(guī)章制度要求服務(wù)員在崗時，不準在餐廳落座和陪客人喝酒,。

四,、要求不準在灶間和工作間隨意抓吃食品；不準隨意領(lǐng)人到餐廳吃喝閑扯,；工作時間不準喝酒,，看電視，打撲克,，下棋,，打麻將，打乒乓球和臺球等,。

五,、要求非餐飲人員不準進入庫房和后櫥；不準領(lǐng)小孩到崗,；不準將餐廳的物品隨意借用和送人,。

六、要求嚴格食品檢驗，不準將過期,，過時和霉爛變質(zhì)的食品,，調(diào)料，飲料等進入餐廳和使用,。做好餐具消毒和餐飲衛(wèi)生工作,。

七、要求函授學(xué)員就餐和向教職工出售的食品,，一律憑票,，不準收取現(xiàn)金，收回的飯票按規(guī)定消毀,，不得重復(fù)使用,。

八、要求要愛護炊事設(shè)備,，要按操作規(guī)程操作,，不得違章操作，保證安全使用,；作好防火防盜工作,。

九、要求自覺遵守勞動紀律,，不遲到,，不早退，工作時間不準離崗,，串崗,，不準聚堆聊天和說笑打鬧。

服務(wù)管理規(guī)章制度篇七

1,。本制度適用于xx休閑會所所有員工,。

2。本制度最終解釋權(quán),；修改權(quán)屬會所最高管理,。

3。本制度依據(jù)《中華人民共和國勞動法》,，結(jié)合休閑會所行業(yè)規(guī)章而定制,。

4。本制度秉著公平,；公正,；公開的原則進行。

1,。員工需按時上下班,，點到時間不到者,，一律作遲到或早退處理。遲到或早退按每半小

服務(wù)管理規(guī)章制度篇八

1,、依法循章對交通,、車輛進行管理。

2,、負責按物價部門收費規(guī)定收取車輛保管費,、存放費、占地費,、車位臨時使用費,。

3,、熟悉掌握車輛流通情況,，車位情況，合理布置安排,，優(yōu)先保證業(yè)主使用車位,。

4、負責監(jiān)督和落實員工崗位職責,，對員工進行日考核,，填寫《員工日考核表》。

5,、負責每日工作檢查,，并填寫《車輛管理日檢表》。

6,、負責對外協(xié)調(diào)與聯(lián)系,，處理車輛管理方面的問題和客戶投訴。

7,、負責對員工進行法制教育和職業(yè)道德教育,，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。

8,、負責對員工進行崗位培訓(xùn),，并做好培訓(xùn)記錄。

9,、定時向車場項目經(jīng)理匯報工作,。

1、車輛管理員的職責如下：

(1)負責對停車場的汽車管理,。

(2)實行24小時輪流值班,，服從統(tǒng)一安排調(diào)度。

(3)按規(guī)定著裝,，佩戴工作牌,，對出入車輛按規(guī)定和程序指揮放行,。

(4)遵守規(guī)章制度，按時上下班,，認真做好交接班手續(xù),，不擅離職守。

(5)按規(guī)定和標準收費,，開具發(fā)票,，及時繳交營業(yè)款。

(6)負責指揮區(qū)內(nèi)車輛行駛和停放,，維持停車秩序,。

(7)負責對小區(qū)道路和停車場的停放車輛進行巡視查看，保證車輛安全,。

(8)負責停車場的消防以及停車場,、值班室，崗?fù)ず拖窜嚺_的清潔工作,。

2,、車輛管理員的紀律

(1)儀容整潔，遵守《儀容儀表規(guī)定》,。

(2)執(zhí)行公司文明禮貌用語規(guī)范,，講究文明服務(wù)，禮貌待人,。

(3)嚴格遵守《交接班制度》,。

(4)值班時禁止喝酒、吸煙,、吃東西：不準嬉笑,、打鬧，不準在值班時會客,、看書報,、聽廣播，及做其他與值班職責無關(guān)的事,。

(5)愛護各種器具,，不得丟失、損壞,、轉(zhuǎn)借或隨意攜帶外出,。

(6)依法辦事，廉潔奉公,，堅持原則,，是非分明。

(7)禁止在停車場所管物業(yè)范圍內(nèi)打麻將;不準借娛樂為名搞變相賭博,。

(8)團結(jié)互助,，禁止鬧糾紛;不說臟話,，不做不利團結(jié)的事。遵守《員工宿舍管理規(guī)定》,，不得帶人留宿,，來客留宿必須經(jīng)管理處分管主任批準。

停車場庫門衛(wèi)需設(shè)兩人,，一人登記收費,，一人指揮車輛出入和停放。其職責是：

1,、嚴格履行交接班制度,。

2、對進出車輛作好登記,、收費和車況檢查記錄,。

3、指揮車輛的進出和停放,。

4,、對違章車輛,，要及時制止并加以糾正,。

5、檢查停放車輛的車況,，發(fā)現(xiàn)漏水,、漏油等現(xiàn)象要及時通知車主。

6,、搞好停車場庫的清潔衛(wèi)生,。

7、定期檢查消防設(shè)施是否完好,、有效,，如有損壞，要及時通報上級,，維修更換,，不準使用消防水源洗車等。

8,、車場庫門衛(wèi)不準私自帶親戚朋友在車庫留宿,，無關(guān)的閑雜人員要勸其離開。

9,、值班人員不準睡覺,、下棋、打撲克或進行其他與執(zhí)勤無關(guān)的事,，要勤巡邏,，多觀察,，隨時注意進入停車場庫的車輛情況及車主的行為，對發(fā)現(xiàn)的問題,，要及時報告上級部門,。

1、按時交接班,，接班人員應(yīng)提前10分鐘到達崗位,，在接班人員未到達前，當班人員不能離崗,。

2,、接班時，要詳細了解上一班車輛出入和停放情況以及本班應(yīng)注意事項,。

3,、向下一班移交值班記錄和《車輛出入登記表》。

4,、交接班時應(yīng)將上一班移交的值班物品如對講機等及其他設(shè)備清點清楚,，并在值班記錄上簽名。

管理處負責車輛管理,，車輛行駛停放,，車場項目經(jīng)理負責協(xié)調(diào)指導(dǎo)停車場的管理工作，車管員負責車輛的存放,、保管,、放行等具體管理。

1,、對進入停車場車輛的管理規(guī)定

(1)進入停車場的車輛須具備一切有效證件,，包括行駛證或待辦理證明、保險單等,，車輛號牌應(yīng)與行駛證相符,，待辦車輛應(yīng)與待辦證明相符。

(2)進入停車場的司機,，須按進出場各種程序辦理停車手續(xù),，并按指定的車位停放。

(3)車輛停放后,，司機須配合車管員做好車輛的檢查記錄,，并鎖好車門窗，帶走貴重物品,，車管員沒有幫司機保管物品的義務(wù),。

(4)進場車輛嚴禁在場內(nèi)加油、修車,、試剎車,，禁止任何人在場內(nèi)學(xué)習(xí)駕駛車輛,。

(5)進場車輛和司機要保持場內(nèi)清潔，禁止在場內(nèi)亂丟垃圾與棄置廢雜物,，禁止在場內(nèi)吸煙,。

(6)進場司機必須遵守安全防火規(guī)定，嚴禁載有易燃易爆,、劇毒等危險品的車輛進入停車場,。

(7)禁止超過停車場限高規(guī)定的車輛、集裝箱車以及漏油,、漏水等病車進入停車場,。

(8)進場車輛如不服從車管員指揮，造成本身車輛受損時,，后果自負,。

注：各車主應(yīng)自覺執(zhí)行上述規(guī)定，如有違反上述規(guī)定者,，要無條件服從車場管理人員的批評,、教育、處罰,。無理取鬧者取消泊位資格,，嚴重的送司法機關(guān)追究刑事責任。

1,、停車的辦理停車場保管車輛一般分月租和臨停兩種方式,，月保車輛按月計費收費，臨保車輛則計時收費,。用戶若要辦理月租，可帶齊證件或證明到車場收費處辦理,，與管理處簽訂車位租用協(xié)議,。車管員在收取當月應(yīng)繳納的車位租金或管理費后，進行登記將信息錄入系統(tǒng)用戶可按協(xié)議約定出入停車場,。

2,、車場出入號牌變更及繳費

車場為提高效率方便車輛出入停車場，本車場全部使用視頻識別車牌,，請用戶不要遮擋污損號牌,，由此造成的損失及后果由用戶自行承擔。用戶如更換車輛,，需到車場辦公室理變更手續(xù),。月租車輛要按月定期繳納車輛管理費。保管費逾期不繳者,，車場有權(quán)收回車位使用權(quán),。

3,、車輛保管收費的標準車輛保管收費的標準，要根據(jù)北京市物價部門核定的標準執(zhí)行,。具體的收費標準由物業(yè)管理公司根據(jù)政府規(guī)定的指導(dǎo)價,，并參考周圍地下停車場的收費標準來確定，同時可以在市政府規(guī)定的收費標準限度內(nèi)臨時調(diào)整保管費,。

1,、值班室(崗?fù)?應(yīng)用鏡框懸掛車輛管理制度(主要為崗位制度、操作規(guī)程和停車場管理規(guī)定),、收費標準,、營業(yè)執(zhí)照，保管員姓名和照片等,。

2,、值班室內(nèi)設(shè)一套完好的單人辦公桌椅作記錄使用，不準放長椅和床,，不準閑雜人員進入,，崗?fù)ね獠粶蕯[放凳椅。

服務(wù)管理規(guī)章制度篇九

員工必須切實執(zhí)行直屬上司所安排的工作,。員工必須按時上下班,，在工作時間內(nèi)不得無故早退，更不得擅離工作崗位,。如有調(diào)換班次者,，必須事先征得 上級領(lǐng)導(dǎo)

同意，否則當曠工論處,。

1,、儀表

員工必須注意個人言行舉止及保持整齊清潔。請注意下列各點：

（1）個人言行舉止

a,、在工作場所不可喧嘩,、聊天、嘻鬧,。 b,、不可粗言穢語；不可與同事爭吵,。 c,、在服務(wù)地點盡可能勿整理頭發(fā)和接觸自己面孔、鼻和耳,。 d,、個別崗位需按會所規(guī)定戴帽、發(fā)卡。 e,、保持身體挺直,，不可依靠墻壁和家私，不得雙手叉腰,。 f,、在執(zhí)行服務(wù)性任務(wù)時，盡量不要座著與客人談話,，經(jīng)常面帶笑容,。

（2）外表

a、制服需整齊清潔和適當熨燙,。 b,、上班時不能赤腳，穿臟鞋,、爛鞋,、拖鞋，不得給皮鞋打掌釘,，皮鞋必須保持干凈,、 光

亮。男員工須著黑色襪子,，男女員工須按會所統(tǒng)一標準著裝,。 c、著膠制跟可避免滑到,，減低行走聲響,。d、儀容（男員工）：

——修理及梳整齊頭發(fā),，發(fā)不能留過頸,，不能染鮮艷色彩?！焯焯觏?。

——不能使用味重的頭油和古龍香水?！?jīng)常修剪指甲保持清潔。d,、儀容（女員工）：

——頭發(fā)應(yīng)經(jīng)常清潔及保持整齊,，長發(fā)需盤起戴結(jié)，不能染鮮艷色彩,。 ——淡施脂粉,。

——指甲整潔，不宜過長。

（3）制服

a,、會所根據(jù)工作崗位訂做不同式樣的制服,，并按不同職位發(fā)放，員工上班時必須穿著 整

齊制服上班,。

b,、制服不得同其他服裝混穿，襯衣必須扎在褲子內(nèi),，不得卷袖,、卷褲腳，內(nèi)衣不得外 露,。

女員工必須穿肉色長絲襪,。

c、員工要愛惜制服,，經(jīng)常清洗,，員工工裝不得自行裁剪。保持制服整潔,。

（4）員工牌

員工進入會所必須配戴員工牌,，若遺失員工牌應(yīng)立即到人力資源部補辦，遺失員工證需交納30元辦證費,，離職時必須將工牌交回人力資源部

2,、個人衛(wèi)生

a、每日淋浴,，以免身體發(fā)出異味,，令同事及客人難受。b,、早晚刷牙,，保持口氣清新，并防止牙患,。 c,、習(xí)慣常洗手，如廁后,、用餐前要立即洗手,。

3、表情

與客人接觸時不能有古怪,、另人無法琢磨的表情,。個人的一些消極心情，

如苦惱,、憂愁等不能表露于臉部,；對所有客人都應(yīng)表現(xiàn)主動熱情，但與客人不 能過分親熱，以免造成與其他客人造成太大的差距,，使之產(chǎn)生不被尊重的感覺,。

4、眼神

和客人講話時應(yīng)關(guān)注客人反應(yīng),，切勿東張西望,，不要做出使客人不滿意的眼神。

5,、外表魅力

如果你的外表如同你的內(nèi)心一樣完美,，不是更令人賞心悅目嗎？魅力四射,， 足以征服眾人,，不要舍棄和忽視外表魅力對人的沖擊。一個人的魅力除了先天 的特質(zhì)外,，還需要后天的培養(yǎng),。請記住一名言： “你想要做什么職位，就像那職 位的

人一樣打扮,。 ”如果你現(xiàn)在是秘書而想要晉升為主任,、經(jīng)理，不但從心理還 要從外表做好

準備,。

6,、站姿要求

端正、挺拔,、輕松,，重心不能過多偏斜，不能依靠于物件上面,，亦不可太靠近客人,。雙手自然下垂與腹部交叉，也可雙手放于背后,，不可叉腰,、抱胸或 將手插在褲袋里。眼睛平視,，嘴微閉,，面帶微笑。男子站立雙腳與肩同寬,，女 子雙腿并攏,，雙腳可做小幅度調(diào)整。

7,、坐姿要求

端正、輕松、自然,。

男子雙膝松開,，女子小腿交叉，但不能蹺二郎腿,。

8,、走姿要求

走路要輕而穩(wěn)，要精神昂揚,，腿部有彈性,。上體正直，重心微微向前,。雙肩放松,，雙手

自然擺動，切忌上體左右搖擺,。

理想的行走線跡：女子兩腳踩出的是一條直線,，男子踩出的是兩條平行線。

9,、手勢要求

手勢不宜過多,，幅度不宜過大。手掌向上的手勢表示熱情虛心,。

10,、服務(wù)動作要求：

輕松自然，沉著適度而大方,。忌忸怩捏捏,，縮手縮腳。

忌慌張忙亂,，幅度過大,。忌在公共場所挖耳,、剔牙,、摳鼻等不雅動作，大噴嚏 應(yīng)回避客人及同事,。

1,、 語言要求

力求語言完美,、準確、合乎語法,。 說話口齒清楚,，音量適度。語言簡練清楚,，注意場合,，切忌喋喋不休,，肉麻迎奉。 語言與表情姿勢相一致,。用語要注意身份和關(guān)系,。

經(jīng)常使用禮貌用語，如“請,，您好,，謝謝”等。

2,、杜絕“五語”

否定的語言,、急躁的語言、斗氣的語言,、蔑視的語言,、嘲弄的語言。

3,、做到： “五聲”

客來有迎聲：

當客人進入你的服務(wù)范圍,，你應(yīng)微笑迎上前說： “您好” ， “歡迎光臨” ,， “可 以

幫到您嗎,？”

遇到客人有稱呼聲：

在路上遇到客人，應(yīng)停下腳步,，面帶微笑主動朝客人說： “您好,！， ”“上好/ 晚上好”等,。

受助有致謝聲：

在工作上得到客人協(xié)助時,，應(yīng)面帶感激的神情，恭敬的說： “謝謝” ,，麻煩別人有致歉聲：

在工作中給客人帶來不便時,，應(yīng)面帶歉疚的表情說： “對不起” ， “不好意思”客離有送聲：

客人離開會所應(yīng)送客人到門口或電梯口,，若不方便至少用目光送客,，并說： “再見，歡

迎再次光臨” ,。

行為禮節(jié)：

遇到上司首先問好,，并主動退半步，側(cè)身讓路,，如坐著時應(yīng)站起身來,。同事相 遇應(yīng)互相問好或點頭致意。遇到下屬問好時,，應(yīng)有所表示,。進別人辦公室應(yīng)先 敲門,。打斷別人說話時應(yīng)說“對不起” 。麻煩別人應(yīng)先說“對不起” ,，辦完事后 要說“謝謝” ,。

4、接聽電話的要求

電話在響起三聲之內(nèi)必須接起,，接聽電話時，音量要柔和,，語調(diào)要清晰,，話筒放在距離嘴邊 5 公分的位置，用規(guī)范英文和普通話表述：中文 先問好,，后報部門,。如“您好，xx會所,，我能幫您什么嗎,？”

1、笑容——是每一個人都希望他人給予的,，而且笑容更代表友善及親切,，所以每個員 工

應(yīng)經(jīng)常面帶笑容。

2,、儀態(tài)——員工應(yīng)主動與客人打招呼,，使用禮貌用語，做到“請”字當頭,， “謝”字

不 離口及問候語“您好” ,。注意儀態(tài)（如站立姿勢、坐姿及小動作等）,，對此會產(chǎn)生好或 壞

的印象,。良好的儀態(tài)是為客人服務(wù)的基本條件。

3,、尊重——無論職位高低,，年齡老少的同事，每個員工均應(yīng)尊重他人,，才會被別人尊 重,。

任何時候都應(yīng)尊敬上司及同事，工作環(huán)境要保持和諧氣氛,。

4,、效率與勤奮——處理工作時必須具備高度效率和勤奮精神，關(guān)注工作上的技術(shù)細節(jié),。

5,、忠誠——忠誠,、老實，有事必報,，有錯必改,，不得拾遺不報，不得提供虛假信息,， 不

得文過飾非,、陽奉陰違，存有欺騙行為,。

6,、責任感——員工必須有敬業(yè)精神，對工作主動負責,，避免出錯,。工作時務(wù)求得到及 時

圓滿效果，如有疑難問題,， 應(yīng)及時向有關(guān)部門反映,，以得到圓滿解決。

7,、守時——員工必須遵守上下班時間,，如有任何事情發(fā)生而需遲到或早退，請通知會 所

主管/經(jīng)理作安排,。

8,、整潔——工作時間內(nèi)必須著整齊制服，不但要經(jīng)常保持個人整潔,，更要保持制服和 工

具及工作環(huán)境的整潔,。

9、愛護公物——員工應(yīng)注重所有設(shè)備的定期維修保養(yǎng),，節(jié),？a >

挪用公物，不得扔掉有用公物,。

10,、合作——各部門之間，員工之間應(yīng)互相配合,，真誠合作,，不得互相推卸責任，應(yīng)同 心

協(xié)力解決問題維護會所利益,。

1,、所有員工上下班及出入必須打卡。

2,、不得代人或慫恿他人打卡,，否則都將受到紀律處分,。

3、如因加班,、病,、事假、公差等原因未打卡,，應(yīng)即時由上級直屬領(lǐng)導(dǎo)簽名,，注明原因 方

可計入正常考勤,。

1,、因公外出

所有員工工作時間外出公務(wù)都須向直屬領(lǐng)導(dǎo)說明去處。

2,、因私外出

工作期間因遇私人緊急情況需離開會所的員工，應(yīng)由上級領(lǐng)導(dǎo)批準,。

員工個人資料應(yīng)如實填寫,，如有隱瞞、虛報造假,，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)或由此而產(chǎn)生的一切后果一律由本人負責,，同時公司根據(jù)其性質(zhì)的嚴重程度追究相應(yīng)的責任。 員工個

人資料如有任何更改,，應(yīng)及時呈報人力資源部,，例如：

1、更改地址及電話號碼

2,、婚姻狀況

3,、子女出世

員工必須聽取及詳細記錄客人之投訴。如投訴事件需緊急處理而超過員工本身權(quán)力時,，應(yīng)立即通知會所上級領(lǐng)導(dǎo),。 紀 律 處 分

員工必須遵守勞動合同及員工手冊所列之條款和規(guī)則，如有行為不檢,，將視情況輕重依據(jù)下列規(guī)則予以紀律處分,。

員工如犯下列過失，第一次給予口頭警告,，若第二次犯,，給予書面警告，并扣工資總額的10%,。再犯者,，經(jīng)總經(jīng)理批準后，立即因違反規(guī)章制度解除勞動,。 過失

種類如下：

1,、會所內(nèi)粗言穢語,。

2、當值時不著整齊工裝,。

3,、不修飾儀表，個人衛(wèi)生不符合公司要求,。

4,、遲到或早退。

5,、隨地吐痰,，不遵守公共區(qū)域衛(wèi)生條例。

6,、未經(jīng)部門經(jīng)理許可,，在工作崗位上用餐及吃零食。

7,、亂仍果皮雜物等,。

8、酒后上班,。

9,、在非指定區(qū)域、時間內(nèi)吸煙,。

10,、手機鈴聲調(diào)為振動，發(fā)出噪聲而干擾客人者,。

11,、未經(jīng)允許上班時間會客。

10,、私闖上司辦公室,，造成不良后果。

11,、做風不正：有意涂改或涂擦員工板報,、宣傳欄，未經(jīng)許可私自翻閱客人,、上司或同事文件,、或翻查他人私人物品。

員工如犯有下列過失,，第一次給予書面警告,，并扣工資總額10%。再犯者， 扣工資總額50%,，第三次犯者,，經(jīng)總經(jīng)理批準后，立即因違反規(guī)章制度解除勞動 合同并

不予任何經(jīng)濟補償,。

1,、對客人粗暴、不禮貌或不理不睬,，做與服務(wù)無關(guān)的事情,，被客人有效投宿。

2,、工作態(tài)度不認真,，如上班時時間聽收音機、錄音機,、看報紙雜志,、喧嘩及吃零食等。

不按崗位要求保持正常工作狀態(tài),，而影響工作,。

2、當值時睡覺或閑逛,。

3、私拿會所物品,。

4,、首次慫恿、指使他人或代他人打工卡,。

6,、散布謠言或惡意中傷其他員工或會所業(yè)務(wù)。

7,、擅離工作崗位,。

8、呈報虛構(gòu)證明文件,。

9,、違反兼職規(guī)定及在競爭企業(yè)或與會所有利益關(guān)系之企業(yè)兼職。

10,、包庇他人過失,。

11、未得會所許可,，在會所派發(fā)宣傳單,。

12、未得會所許可，在布告欄上粘貼告示,，或隨意涂改布告欄上之告示,。

13、對上司不禮貌,、頂撞或威脅,、不服從主管或上司之合理工作安排。

14,、工作出差錯,，不接受上司批評，強詞奪理為自己辯護,。

15,、接受500元以下現(xiàn)金或禮物賄賂。

16,、違反操作規(guī)程造成成直經(jīng)濟損失達300元以上,。

17、每月遲到四次或曠工半天以下者,。

18,、故意浪費、損耗,、損壞公司財物直接經(jīng)濟損失達500元以下,。

員工如有觸犯下列過失，經(jīng)經(jīng)理批準后,，將會被立即因違反規(guī)章制度而解除勞動合同并不給予任何經(jīng)濟補償,。

1、在工作時間內(nèi)因私飲酒,。

2,、觸犯國家任何刑事罪案。

3,、私換外幣,。

3、毆打他人或互相打斗,，觸犯治安管理條例,。

4、偽造單據(jù),、文件意圖行騙,，以取得金錢上的利益，金額達500元以上,。

5,、恐嚇,、威脅、危害會所任何人士,。

6,、泄露會所機密資料。

7,、刻意向客人所要小費或財物,，而受到客人投宿。

8,、在會所內(nèi)售賣私人物品,。

9、非法參加,、參與國家明文禁止的教會等非法組織,。

10、故意浪費損耗,、損壞會所財物直接經(jīng)濟價值達500元以上,。

11、擅離崗位,，造成直接經(jīng)濟損失500元以上,。

12、私撈回扣,，撈取個人好處,，貪污受賄，金額達500元以上,。

13,、不按放火規(guī)定操作，造成火災(zāi),、火警，直接經(jīng)濟損失達500以上

14,、或累計曠工三天,。

服務(wù)管理規(guī)章制度篇十

1、不遲到,、不早退,、不脫崗、串崗,、不準隨意調(diào)班,、經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意方可，未經(jīng)同意者沒有滿勤獎,，如有特殊情況可以請示領(lǐng)導(dǎo),。

2、遲到1次（十分鐘之內(nèi)）罰款5元有滿勤，遲到三次無滿勤（十分鐘之內(nèi)）遲到半個小時罰款10元,，遲到1小時扣半天工資,。

3、病假1天扣1天,，出示病志,、事假1天扣2天，沒有滿勤獎,。

4,、曠工1天扣3天工資，曠工3天酒店自動開除,，行為保證金不退,、無工資。

5,、請假提前申請,，如領(lǐng)導(dǎo)未同意按曠工處理。

1,、上崗前必須著裝統(tǒng)一,，穿工作服佩戴工牌，違者罰5元,。

2,、女員工淡妝上崗，長發(fā)盤起,、短發(fā)不過領(lǐng),；男生不留胡須，違者罰款5元,。

3,、上班前不喝酒，不吃異味食物,，上崗不準吃零食,，違者罰款10元。

1,、發(fā)現(xiàn)的餐具或物品如有丟失或破損按原價進行補償,。如有丟失或破損不報者按原價的雙倍進行賠償。

2,、周二到周日衛(wèi)生不合格者一處扣1元,，周一大掃除發(fā)現(xiàn)一處扣2元，2處3元,，如被顧客發(fā)現(xiàn)餐具未凈,，被客人投訴罰款10元,，包含椅套衛(wèi)生。

3,、站立式服務(wù),，站姿端正，舉止大方,，開餐時間倚靠它物站立者予以5元扣罰,。

4、不準在酒店拉幫結(jié)伙,，排斥新員工,，不準起內(nèi)訌、是非,、做出不利團結(jié)的事,，工作時間吵嘴、打架者,，按情節(jié)輕重扣罰,，輕者給予50-200元罰款，重者開除并扣罰300-500元或交予警方處理,。

5,、當員工跟客人相遇時，請立即跟客人問好,，并且讓顧客先行,，未做到罰5元。

6,、工作時間不允許亂串崗,，不管上哪得跟領(lǐng)導(dǎo)請假未做到罰5元。

7,、無條件服從領(lǐng)導(dǎo)安排,，先執(zhí)行后投訴，養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣,，對上級要尊敬,，對同志要團結(jié)，如有不服從管理,、頂撞上司者罰款50-100元。

8,、本店員工必須注意防火,、防盜等，注意自己工作區(qū)域節(jié)能方面等,，交接班要明確,，下班后得和領(lǐng)導(dǎo)和夜班班長打招呼,，沒做好罰款5元。

9,、上菜不報菜名,，菜齊后未告知客人者一次罰款5元。

10,、上班時間不準偷吃客人剩下的食品,，發(fā)現(xiàn)者扣50元-100元。

11,、不得做損人利己的事,，不得做有損酒店的事，輕者罰款50元-100元,，重者開除,。

12、工作時間大聲喧嘩打鬧者罰款5元,。

13,、吃員工餐浪費飯菜者、倒飯者罰20元,。

14,、若因工作失誤，傳菜員傳錯菜,，服務(wù)員上錯菜造成客人不買單,，此菜由服務(wù)員、傳菜員全單賠償,。

15,、在工作中引起客人不滿，遇到客人投訴者,，根據(jù)情節(jié)輕重給予20-100元罰款,，嚴重者開除。

16,、工作時間竄崗,、脫崗、看書,、看報,，私自外出者一次處以10元罰款。

17,、不注意節(jié)能,、浪費水、電,、氣者一次罰款10元,，

18,、工作時間私自接打電話經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準后方可。吸煙,、酗酒,、睡覺給予20元罰款。

19,、店內(nèi)物品不得帶出,，如在離店查包時發(fā)現(xiàn)店內(nèi)物品，視為偷盜處理,。發(fā)現(xiàn)一次開除,，嚴重者追究其刑事責任，下班后不準再二次返回店內(nèi),，不準在店內(nèi)逗留,。

20、員工親屬,、朋友來店內(nèi)用餐消費,，可享受打折（打多少折再定）加菜優(yōu)惠待遇，但工作時間員工不能陪同消費,，其他時間必須換下工作服,，違者罰款20元-50元。

21,、服務(wù)員下錯單,，菜品如能及時推出未造成損失不予罰款。

1,、新入職員工須上交身份證復(fù)印件和一寸照片1張,，服裝押金100元并填寫入職表，審核后方可入職,。

2,、新入店員工，試用期為3天,，如不合格,，不給工資，試用期過后為正式上崗享受正式員工待遇如不滿整月在工作10天后給予1天工休,。

3,、員工離職，必須提前1個月以書面形式上交離職申請,，如1個月內(nèi)有新人到崗,，試用期過后能獨立工作、離職員工方可交接工作并給予次日辦理離職手續(xù)，同時上交店內(nèi)所有物品,，并馬上離開酒店（包含寢室）如1個月內(nèi)沒有新人到崗離職申請期滿者，酒店給予辦理離職手續(xù),，如一個月內(nèi)未經(jīng)批準擅自離職不給予辦理離職手續(xù),。

服務(wù)管理規(guī)章制度篇十一

為了加強技師部標準化，制度化的管理要求,，以此提高技師的職業(yè)行為規(guī)范程度和工作效率,，滿足行業(yè)需求，提高整體市場競爭力?，F(xiàn)以公司《員工守冊》為準,，同時結(jié)合技師部的實際情況，特制定以下制度,，希望本部門員工共同遵守： 適用范圍：

技師部全體人員：助浴師,、理發(fā)師、修腳采耳師,、足療保健師,、理療師、香體師,。 實施辦法：

以下制度實行扣分制,，1分為人民幣元。

技師部領(lǐng)導(dǎo)監(jiān)督執(zhí)行,，技師部主管,、經(jīng)理開據(jù)《過失單》，并將《過失單》上交財務(wù)部門,，由財務(wù)部在違規(guī)員工的提成工資中直接扣除,。 具體內(nèi)容：

1、值班技師上班時間為下午13：00,。

2,、各種例會、各類集體活動時不得已任何理由不到場,。

3,、連續(xù)曠工2天、半內(nèi)累計曠工4天者算自動離職,。

4,、每日值班人員必須即時打掃衛(wèi)生，做好衛(wèi)生日常保潔工作,；

5,、每日值班人員必須負責毛巾收送、蒸車加水,、擺放和補充濕巾保證營業(yè)所需,。

6,、不得拿私人物品到營業(yè)現(xiàn)場；不得將私人用品帶入公司清洗,。

7,、技師部所有人員不得在客用營業(yè)區(qū)內(nèi)休息，如休息大廳,、客房,、咖啡廳等。

8,、在不影響正常工作時,，會客應(yīng)到指定地點，時間不得超過30分鐘,，排在前2

位的技師不得會客,，會客前必須向經(jīng)理或主管報告。

9,、技師與其他部門崗位領(lǐng)導(dǎo)與員工必須處理和維護好良好的人際關(guān)系,，相互尊重，

相互體諒,，相互謙讓,；有禮有節(jié)，熱情大方,。

10,、技師外出必須向經(jīng)理（經(jīng)理不在向主管）報告，獲批后方可外出,；營業(yè)時間

內(nèi)止私自外出或擅自享受任何服務(wù),。

11、13：00—01：00當班時間不能洗澡,。

12,、技師必須服務(wù)滿約定時間。

13,、技師離職必須提前1個月書面申請,，交技師部經(jīng)理審批，獲批后方可離開,。

14,、其他規(guī)定按酒店《員工手冊》執(zhí)行。

1,、一不準在技師房內(nèi)大聲喧嘩,，打鬧（00：00——11：00禁止大聲說話）。

2、二不準在技師房內(nèi)抽煙（必須保持衛(wèi)生整潔）等,。

3,、三不準隨意破壞技師房內(nèi)衛(wèi)生，不得亂扔果皮紙屑,、垃圾（助浴技師必須打掃

與維護好spa間的衛(wèi)生清潔）,。

4、四不準在技師房內(nèi)私拉亂接電線,，出現(xiàn)安全事故由當事人自行負全責。

5,、五不準在技師房存放貴重財物,，一旦遺失，概由自己負責,。

6,、六不準說話陰陽怪氣、說三道四,、挑撥是非,、相互抵晦、拉幫結(jié)派,，老技師欺壓新技師,。

7、七不準上班時間喝酒,。

8,、八不準打架斗毆，情節(jié)嚴重者直接開除,。

1,、上班時工作服及鞋襪、工牌必須穿戴整齊,，整潔,，化淡妝，統(tǒng)一標準化,。不得利用工作時間在營業(yè)現(xiàn)場裝扮儀容,。

2、上鐘時不準私自接聽電話,、盜聽客人談話,；更不得使用、玩弄顧客手機和其他物品,。

3,、上鐘前，首先檢查各類上鐘必備品是否齊全。

4,、經(jīng)過員工通道以及營業(yè)區(qū)走道時必須靠右行,，遇到全公司員工必須稍作停頓、向左側(cè)身,、平行面對對方請其經(jīng)過,，并主動點頭示意問好。

5,、必須確認顧客消費項目以及正確向顧客介紹服務(wù)項目及收費標準,，功能功效；若因此解說環(huán)節(jié)疏漏或不完整,，導(dǎo)致顧客投訴或不買單,，當事人負全責。

6,、必須主動向客人報技師號,、報起鐘時間和下鐘時間（在客房內(nèi)上鐘的技師必須向三樓吧臺報鐘），鐘單必須要求顧客簽字確認,；違者若出現(xiàn)與客人糾紛,，責任技師重罰；客人不買單者由該技師賠付該單金額,。

7,、當點鐘沒及時上到，下鐘后不能隨便進入顧客區(qū)域與熟客寒喧,，以免影響他人上鐘,。

8、若顧客不消費按摩項目而只需要技師陪其聊天,，必須向顧客解釋清楚,，超過10分鐘必須按至少中醫(yī)推拿或局部以上項目標準給予開單，時間以正常鐘點計算,。

9,、客人就是上帝，就是財富,?！邦櫩椭辽希?wù)第一”,；技師不得以任何理由和借口挑剔顧客或自行退鐘,，必須無條件服從領(lǐng)導(dǎo)的調(diào)配、調(diào)動與安排,；若被顧客退鐘,，應(yīng)禮貌,、微笑的按規(guī)定禮儀流程退出并及時回技師房反饋要求調(diào)換技師。

10,、上鐘時不認真仔細嚴格操作被顧客投訴,，重罰。

11,、如遇客人上洗手間,，須引領(lǐng)客人，并帶領(lǐng)客人回往,；若因顧客要求暫停操作時,，必須要求客人先簽單，并說明其所有耽誤的時間皆算在鐘點內(nèi),。否則顧客逃單由該技師賠付該單金額,。

12、嚴禁向客人收取小費,；顧客小費可以按加鐘形式下單。

13,、技師上客房上鐘不得私帶現(xiàn)金,，下鐘后公司有權(quán)進行例檢和抽查，嚴禁作弊,。

14,、技師上鐘不按規(guī)定手法，規(guī)定程序,，規(guī)定的服務(wù)流程,、服務(wù)禮儀操作，因此造成醫(yī)療事故或顧客投訴的,，都將重罰,；且由責任技師負全責。

15,、技師操作火罐,、刮痧時必須首先作好咨詢，嚴格按照操作規(guī)定進行,，操作期間嚴禁離開,，隨時注意每隔3分鐘左右觀察一次，每次操作時間在5至15分鐘內(nèi),。若因操作失誤而引起醫(yī)療事故或床單,、地毯等損壞，當事人負全責,。

16,、客房內(nèi)上鐘時絕不允許關(guān)燈,，必須跟客人交待清楚這是本公司的規(guī)定。

17,、上鐘時主動找適當話題與顧客交談溝通,，詢問客人按摩的力度如何等（注意輕松、愉快的話題,，禮貌,、真誠、溫和的語氣及態(tài)度）,。但嚴禁向顧客透露公司的詳細營業(yè)狀況,、內(nèi)部結(jié)構(gòu)、管理制度等各類商業(yè)機密,；包括他人隱私與不良評價等,。違者一經(jīng)查實將重罰，情節(jié)嚴重者立即解雇,。

18,、對客人提出的合理問題和要求不耐煩或找借口不理睬等現(xiàn)象，均將給予處罰,。

19,、客人提出不合理要求以及需要特殊服務(wù)時，應(yīng)婉轉(zhuǎn)挽留顧客,，技師本人不能解決問題時,，應(yīng)通知管理人員出面協(xié)調(diào)，絕不允許與客人發(fā)生爭吵,、漫罵或憤然離開置之不理等現(xiàn)象,。

20、提前10分鐘內(nèi)下鐘者扣罰5—10分,；提前10分鐘以上下鐘者扣罰20分,。（客前除外：客前必須由客人親自填寫“同意提前”等字樣并簽字確認方有效，否則以偷鐘處罰）,。

21,、不得隨意浪費上鐘所需日耗品。

22,、技師必須將上鐘時用過的毛巾,、泡腳袋、操作工具等一系列物品分類放置到規(guī)定位置與容器內(nèi),。

23,、下鐘時必須按規(guī)定規(guī)范填寫鐘單，只能填寫本人所服務(wù)的顧客的手牌號（若顧客特別要求統(tǒng)一寫一個手牌號時,，由買單顧客簽字確認）,；若因填寫失誤造成客人糾紛者,，將重罰；由此造成經(jīng)濟損失,，則由該技師承擔全部責任,。

24、當操作程序結(jié)束后,，技師應(yīng)把客用拖鞋放在顧客伸腳可及之處,，然后再退出。

25,、下鐘時必須首先提醒顧客：攜帶好隨身物品,；同時告之區(qū)域服務(wù)員做好服務(wù)銜接工作或衛(wèi)生清理工作。

26,、下鐘后在三樓吧臺必須按規(guī)定正確填寫《上鐘登記表》并簽字確認,。

27、下鐘后必須在第一時間趕到吧臺進行錄單,，若因時差出現(xiàn)顧客跑單,，由該技師賠付此單的全部經(jīng)濟損失。

28,、錄單必須排隊,，不得擁擠，錄單完成及迅速撤回技師房,，不得堆擠在服務(wù)臺；不得將操作用品放在走道,、大廳等明處,，應(yīng)放于角落。

服務(wù)管理規(guī)章制度篇十二

1,、及時了解當天的餐桌預(yù)訂情況及酒店服務(wù)任務(wù)單,，并落實安排好餐桌。

2,、接受客人的臨時訂座,。

3、負責來酒店用餐客人的帶位和迎送接待工作,。

4,、儀容整潔，不擅離崗位,。

5,、根據(jù)不同對象的客人，合理安排他們喜歡的餐位,。

6,、解答客人提出的有關(guān)飲食,、飯店設(shè)施方面的問題，收集有關(guān)意見,，并及時向酒店主管反映,。

7、婉言謝絕非用餐客人進入酒店參觀和衣著不整的客人進酒店就餐,。

8,、保證地段衛(wèi)生，做好一切準備,。

9,、在酒店客滿時，禮貌地向客人解釋清楚,。并熱情替客人聯(lián)系或介紹到本酒店其他酒店就餐,。

1、按照規(guī)格標準,，布置酒店和餐桌,，做好開餐前的準備工作。

2,、確保所用餐具,、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生,、明亮,、無缺口。桌布,、餐巾干凈,、挺括、無破損,、無污跡,。

3、按服務(wù)程序迎接客人入座就席,，協(xié)助客人點菜,，向客人介紹特色或時令菜點。

4,、儀容整潔,，不擅自離崗。

5,、勤巡臺,，按程序提供各種服務(wù)，及時收撤餐具,，勤換煙盅,。擅于推銷酒水飲料,。

6、開餐后,，搞好酒店的清潔衛(wèi)生工作,。

7、熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容,，如：食品的制作方法等,。

8、做好餐后收尾工作,。

服務(wù)管理規(guī)章制度篇十三

1,、開會手機振動、無聲,，如有客戶打電話定房,，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意后出去接電話，違者罰30元,。

2,、每天01：00班后會，將當晚包間的客人電話上報,，無號碼或假號碼者一律罰款30元,。

3、每日19：00開會時記錄開會內(nèi)容,，違者罰30元,。

4、每日18：00點名時檢查儀容儀表,，并進行禮貌用語培訓(xùn),，做不好者留下一直做，儀容儀表不合格者罰30元,。

5,、每周五全體服務(wù)員五點到崗進行酒水價格知識考核,，錯3次為不合格,，考核不過關(guān)者罰50元。

6,、包間衛(wèi)生每天19：30檢查,，如有不合格處以30到50元罰款，周衛(wèi)生不合格處以50到100元罰款,。

7,、沒有進客的包間由當晚沒有進房的服務(wù)員打掃，沒打掃者罰50元,，包間打掃完必須領(lǐng)導(dǎo)檢查沒有問題才可下班,，違者處罰50元,。

8、定崗時,，不得聊天,、玩手機，如有電話,，無論什么原因到洗手間接,，定崗時應(yīng)站在規(guī)定區(qū)域內(nèi)，應(yīng)雙手交叉自然垂于腹前,，右手在上,，左手在下，收腹挺胸,，雙眼平視,，面帶微笑，見到客人后應(yīng)鞠躬并向客人問好：“晚上好,，歡迎光臨,！”，違者罰100元,。

9,、在過道上遇到客人應(yīng)向客人問好：“晚上好！”違者罰50元,。

10,、在包間內(nèi)如發(fā)現(xiàn)女孩有串房現(xiàn)象或出入包間次數(shù)較多，應(yīng)及時通知安全：“xx女孩出入包間比較多,，可能在串臺,。”在包前買單或客人要求找xx女孩時及時通知安全找,，不得自己去找,，違者罰50元。

11,、公主進入包間打招呼不得超過三次,，每次不得超過5分鐘，但必須通知本部門領(lǐng)導(dǎo),，違者罰50元,。

12、公主在包間內(nèi)服務(wù)時應(yīng)及時把包間衛(wèi)生打掃干凈,，煙缸內(nèi)不得超過三根煙頭,，煙缸應(yīng)用紙蓋著拿到垃圾桶旁清理干凈，違者罰30元。

13,、行政人員及組經(jīng)理客人等進入包間后,，應(yīng)在第一時間遞杯、倒酒,、向客人介紹其職務(wù),，違者罰伍拾。

14,、公主在包間服務(wù)時,，如發(fā)現(xiàn)有客人過生日，問清客人貴姓,，及時到前臺通知安全告訴哪個包間,，讓前臺通知在包間屏上打祝福語。

15,、公主在包間內(nèi)如客人不給小費不得主動索要,，客人給后，給多少就是多少,，不得再提醒或暗示客人我們這邊是三百,，違者罰出當晚包間小費。

16,、公主在包間服務(wù)時,，不得玩手機，而去忽略包間服務(wù),，違者罰100,。

17、如在包間內(nèi)實習(xí)公主,，拿小費不及時上交者,，罰當日小費的雙倍，同包間的公主如包庇,、享受同等處罰,。

18、在包間內(nèi)如客人請公主去吃宵夜,，必須經(jīng)部門領(lǐng)導(dǎo)進去和客人打招呼,，部門領(lǐng)導(dǎo)同意后才可去，如答應(yīng)去沒去者,，交出當日小費并罰小費的雙倍,。

19,、服務(wù)部員工請假下班,，和客人宵夜必須經(jīng)過部門經(jīng)理同意后才可離去，違者罰100元,。

20,、服務(wù)部k少,、保潔每日1點下班后，必須留一人在崗值班,，違者罰50元,。

21、包間買單必須通知安全,，讓安全通知帶房經(jīng)理,，在帶房經(jīng)理沒進入包間時，單子不可以進入包間,，違者罰50元,。

22、包間結(jié)束后,，服務(wù)員不許吃客人剩下的東西,，更不許帶出包間，違者罰50元,。

23,、所有服務(wù)員不得私自進吧臺拿東西，如違反視為偷竊,，按原價的10倍賠償,。

24、所有服務(wù)員進出包間拿東西必須用托盤,，違者罰30元,。

25、客人在收銀臺買單時,，如需簽字本包間服務(wù)員應(yīng)第一時間備好筆遞給客人,，其它包間服務(wù)員不論有任何事情請排到客人后面的 ，按順序排,，違者罰50元,。

26、保潔k少每日18：00點名搞包間,、過道衛(wèi)生,，違者罰50元。

27,、在包間服務(wù)時,，所有公主不許把酒倒在地毯上，違者罰一百,，并監(jiān)督營銷部人員,，發(fā)現(xiàn)第一時間通告安全員。

28、包間破損,、缺少,，如當晚服務(wù)公主沒發(fā)現(xiàn)，開出單者,，第二天罰二百,，如包間當晚沒有時客，第二天報有破損缺少由當晚打掃包間的公主自己買單違者罰200元,。

29,、每日打掃1包和5包的公主必須在營銷部會議結(jié)束后和5包化妝結(jié)束后第一時間時包間查房，看是否有破損,，如有違者,，包間一切破損認當日打掃打掃衛(wèi)生的服務(wù)員。

30,、取消原定每月可點2間房的規(guī)定,，如服務(wù)員被點房，在沒有進入其它房間的情況下,，必須進此房,，但一星期內(nèi)必須定一間房，違者罰200元,。（進房后,，若被點房或訂房，須經(jīng)本包間客人同意方可離開,。）

31,、服務(wù)部如一日沒有定房，第二天除當月定滿4間者,，無論什么原因不得休息,、請假，請遲必須在17：00到,，違者罰100元,，并排房排最后。第二天若還沒有訂房,，16：00上班,，以此類推。

32,、在服務(wù)部全體下班后,，如有客人來本會所消費同，而會所內(nèi)沒有一個公主的情況下,，到哪個進房聯(lián)系不上或不來者,，無論什么原因,，第二天停房。

33,、服務(wù)部全體員工請假多少天算多少，如有超過沒有向領(lǐng)導(dǎo)申請的視為曠工,，曠工三日,，算自動離職，離職無工資,、押金,。（超過三天事假須報上級領(lǐng)導(dǎo)批示。）

34,、如公主發(fā)現(xiàn)其包間有違法活動,，應(yīng)及時報安全，違給予除名處分,。

35,、如有任何員工不服從公司領(lǐng)導(dǎo)管理，不尊重領(lǐng)導(dǎo)都給予除名處分,。

36,、如有拾到包間任何客人或員工丟失的任何物品，不及時候交于保安而帶走者視為偷竊,，按物品原價的10倍賠償,，并給予除名處分。

37,、服務(wù)部所有人員必須每日主動找安全把當日罰款交齊,，如有拒交或逃跑現(xiàn)象隔日翻倍。（例：當日叁拾,，每二天陸拾,，每三天一百貳，以些類推,。）

38,、服務(wù)部所有人員遲到一律現(xiàn)金處罰10元，周會遲到處以50元罰款,。請遲半小時內(nèi)到,，超出半小時罰30元。

39,、服務(wù)部所有人員罰單當月累積達到三次排房排最后一次,。

40、服務(wù)部所有人員遲到累積達到三次,，第三次除處罰10元外再另罰100元,，當月遲到兩次,，當日排房最后。

41,、公主在吧臺拿毛巾時必須簽字拿多少還多少,，在還時必須由吧臺人員檢查無誤無問題并簽字，方可離開吧臺,，違者罰100元,。

42、公主在包間借杯具等物品時,，必須通知安全,，經(jīng)安全登記并核對后，才可拿走,，用完當晚必須清洗干凈后經(jīng)安全核對后歸還其包間,，違者罰100元。

43,、進入包間的公主每日包間結(jié)束后必須及昌寫好服務(wù)跟蹤表方能下班,，違者罰50元。

44,、服務(wù)員如帶客進場地,，必須和客人一起到，如自己先來或客人沒來者算遲到,，并處罰遲到10元另罰50元,。

45、服務(wù)員請事假,，需提前兩天打電話給經(jīng)理,，經(jīng)批準后才可，病假需出具市級以上醫(yī)院病歷,，病假條及處方單,。遇突發(fā)事件，需說明原因,。

46,、包間內(nèi)不可攜帶飲料、書籍等與工作無關(guān)的物品,，私人物品不可放在包間內(nèi),，違者沒收其物品并罰50元。

47,、服務(wù)員休息不可躺在沙發(fā)上睡覺,，違者罰50元。

服務(wù)管理規(guī)章制度篇十四

為規(guī)范餐飲服務(wù)從業(yè)人員健康管理,，保障公眾餐飲安全,，根據(jù)《食品安全法》,、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章,，制定本管理制度,。

1、凡在本單位從事直接為顧客服務(wù)的所有餐飲工作人員（包括廚師,、服務(wù)員,、洗碗工、采購員,、庫管員,、管理員,、餐廳領(lǐng)班等）均應(yīng)遵守本管理制度,。

2、新參加或臨時參加工作的人員,，應(yīng)經(jīng)健康檢查,，取得健康證明后方可參加工作。餐飲從業(yè)人員每年至少進行一次健康檢查,，必要時接受臨時檢查,。

3、凡患有痢疾,、傷寒,、病毒性肝炎等消化道傳染病，活動性肺結(jié)核,，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品安全疾病的,，不得從事接觸直接入口食品的工作。

4,、從業(yè)人員有發(fā)熱,、腹瀉、皮膚傷口或感染,、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的,，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后,，方可重新上崗,。

5、食品安全管理員要及時對在本單位餐飲從業(yè)人員進行登記造冊,，建立從業(yè)人員健康檔案,，組織從業(yè)人員每年定期到指定查體機構(gòu)進行健康檢查。

6,、食品安全管理員和部門經(jīng)理要隨時掌握從業(yè)人員的健康狀況,，并對其健康證明進行定期檢查,。

7、從業(yè)人員健康證明應(yīng)隨身佩帶（攜帶）或交主管部門統(tǒng)一保存,，以備檢查,。

為規(guī)范餐飲服務(wù)從業(yè)人員培訓(xùn)，保障公眾餐飲安全,，根據(jù)《食品安全法》,、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章,，制定本管理制度,。

1、餐飲服務(wù)從業(yè)人員包括新參加工作和臨時參加工作的餐飲服務(wù)從業(yè)人員必須經(jīng)過培訓(xùn),、考核合格后,，方可從事餐飲服務(wù)工作。

2,、食品安全管理人員應(yīng)制定從業(yè)人員食品安全教育和培訓(xùn)計劃,，組織各部門負責人和從業(yè)人員參加各種上崗前及在職培訓(xùn)。

3,、食品安全教育和培訓(xùn)應(yīng)針對每個食品加工操作崗位分別進行,，內(nèi)容應(yīng)包括食品安全法律、法規(guī),、規(guī)范,、標準和食品安全知識、各崗位加工操作規(guī)程等,。

4,、培訓(xùn)方式以集中講授與自學(xué)相結(jié)合，定期考核,，不合格者待考試合格后再上崗,。

5、建立餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)檔案,，將培訓(xùn)時間,、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔,，以備查驗,。

為規(guī)范從業(yè)人員個人衛(wèi)生管理，保障公眾餐飲安全,，根據(jù)《食品安全法》,、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章,，制定本管理制度,。

1,、從業(yè)人員應(yīng)保持良好個人衛(wèi)生，操作時應(yīng)穿戴清潔的工作服,、工作帽,，頭發(fā)不得外露，不得留長指甲,，涂指甲油,，佩帶飾物。專間操作人員還應(yīng)戴口罩,。

2,、從業(yè)人員操作前手部應(yīng)洗凈，操作時應(yīng)保持清潔,。接觸直接入口食品時,，手部還應(yīng)進行消毒。

3,、接觸直接入口食品的操作人員在有下列情形時應(yīng)洗手：

（1）處理食物前,；

（2）上廁所后,；

（3）處理生食物后,；

（4）處理弄污的設(shè)備或飲食用具后；

（5）咳嗽,、打噴嚏或擤鼻子后,；

（5）處理動物或廢物后；

（7）觸摸耳朵,、鼻子,、頭發(fā)、口腔或身體其他部位后,；

（8）從事任何可能會污染雙手的活動（如處理貨項,、執(zhí)行清潔任務(wù)）后。

1,、開始工作前,；

2、上廁所后

3,、處理弄污的設(shè)備或飲食用具后,；

4、咳嗽,、打噴嚏或擤鼻子后,；

5、處理動物或廢物后,；

6,、從事任何（其他）可能會污染雙手的活動后,。

為規(guī)范餐飲服務(wù)從業(yè)人員工作服管理，保障公眾餐飲安全,，根據(jù)《食品安全法》,、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章,，制定本管理制度,。

1、所有從業(yè)人員上班時間必須統(tǒng)一著單位配發(fā)的工作服,。個人不得擅自改變工作服式樣,。

2、工作服（包括衣,、帽,、口罩）宜用白色或淺色布料制作,，專間工作服宜從顏色或式樣上予以區(qū)分。

2、工作服應(yīng)定期更換,，保持清潔。接觸直接入口食品的從業(yè)人員的工作服應(yīng)每天更換,。

3,、從業(yè)人員上廁所前應(yīng)在食品處理區(qū)內(nèi)脫去工作服。

4,、待清洗的工作服應(yīng)遠離食品處理區(qū),。

6、每名從業(yè)人員不得少于２套工作服,。

為規(guī)范食品采購索證索票,、進貨查驗和采購記錄行為，保障公眾餐飲安全,，根據(jù)《食品安全法》,、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律,、法規(guī)及規(guī)章,，制定本管理制度。

1,、指定經(jīng)培訓(xùn)合格的專（兼）職人員負責食品,、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品采購索證索票、進貨查驗和采購記錄,。專（兼）職人員應(yīng)當掌握餐飲服務(wù)食品安全法律知識,、餐飲服務(wù)食品安全基本知識以及食品感官鑒別常識。

2、采購食品,、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品,，應(yīng)當?shù)阶C照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位或批發(fā)市場采購，并應(yīng)當索取,、留存有供貨方蓋章（或簽字）的購物憑證,。購物憑證應(yīng)當包括供貨方名稱、產(chǎn)品名稱,、產(chǎn)品數(shù)量,、送貨或購買日期等內(nèi)容。長期定點采購的,，與供應(yīng)商簽訂包括保證食品安全內(nèi)容的采購供應(yīng)合同,。

3、從生產(chǎn)加工單位或生產(chǎn)基地直接采購時,，應(yīng)當查驗,、索取并留存加蓋有供貨方公章的許可證、營業(yè)執(zhí)照和產(chǎn)品合格證明文件復(fù)印件,；留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單,。

4、從流通經(jīng)營單位（商場,、超市,、批發(fā)零售市場等）批量或長期采購時，應(yīng)當查驗并留存加蓋有公章的營業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證等復(fù)印件,；留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單,。

5,、從流通經(jīng)營單位（商場,、超市、批發(fā)零售市場等）少量或臨時采購時,，應(yīng)當確認其是否有營業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證,，留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。

6,、從農(nóng)貿(mào)市場采購的,，應(yīng)當索取并留存市場管理部門或經(jīng)營戶出具的加蓋公章（或簽字）的購物憑證；從個體工商戶采購的,，應(yīng)當查驗并留存供應(yīng)者蓋章（或簽字）的許可證,、營業(yè)執(zhí)照或復(fù)印件、購物憑證和每筆供應(yīng)清單,。

7,、從食品流通經(jīng)營單位（商場、超市、批發(fā)零售市場等）和農(nóng)貿(mào)市場采購畜禽肉類的,，應(yīng)當查驗動物產(chǎn)品檢疫合格證明原件,；從屠宰企業(yè)直接采購的，應(yīng)當索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的許可證,、營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件和動物產(chǎn)品檢疫合格證明原件,。

8、采購乳制品的,，應(yīng)當查驗,、索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的許可證、營業(yè)執(zhí)照,、產(chǎn)品合格證明文件復(fù)印件,。

9、批量采購進口食品,、食品添加劑的,，應(yīng)當索取口岸進口食品法定檢驗機構(gòu)出具的與所購食品、食品添加劑相同批次的食品檢驗合格證明的復(fù)印件,。

10,、采購集中消毒企業(yè)供應(yīng)的餐飲具的，應(yīng)當查驗,、索取并留存集中消毒企業(yè)蓋章（或簽字）的營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件,、蓋章的批次出廠檢驗報告（或復(fù)印件）。

11,、食品,、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品采購入庫前，餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當查驗所購產(chǎn)品外包裝,、包裝標識是否符合規(guī)定,，與購物憑證是否相符，并建立采購記錄,。采購記錄應(yīng)當如實記錄產(chǎn)品的名稱,、規(guī)格、數(shù)量,、生產(chǎn)批號,、保質(zhì)期、供應(yīng)單位名稱及聯(lián)系方式,、進貨日期等,。

12、按產(chǎn)品類別或供應(yīng)商,、進貨時間順序整理,、妥善保管索取的相關(guān)證照、產(chǎn)品合格證明文件和進貨記錄，不得涂改,、偽造,，其保存期限不得少于2年。