隨著社會(huì)不斷地進(jìn)步,，報(bào)告使用的頻率越來越高,，報(bào)告具有語言陳述性的特點(diǎn)。怎樣寫報(bào)告才更能起到其作用呢,？報(bào)告應(yīng)該怎么制定呢,？下面是小編給大家?guī)淼膱?bào)告的范文模板,，希望能夠幫到你喲!

食品安全實(shí)踐調(diào)查報(bào)告總結(jié)篇一

縣食安委結(jié)合食品安全宣傳周活動(dòng)的開展，組織監(jiān)管工作人員展開了一次中學(xué)生食品安全知識(shí)調(diào)查,。希望通過這次調(diào)查,，可以掌握他們對(duì)食品安全的認(rèn)知程度和影響因素,，獲取校園相關(guān)教育情況，為開展有針對(duì)性的食品安全科普宣傳和食品安全監(jiān)管提供科學(xué)依據(jù),，也借此提高同學(xué)們的食品安全意識(shí),。

20xx年6月，我縣有關(guān)監(jiān)管工作人員對(duì)七里營鎮(zhèn)中學(xué)100名高二學(xué)生進(jìn)行了食品安全知識(shí)問卷調(diào)查,，共發(fā)放調(diào)查問卷100份,，收回100份，有效問卷100份,。

根據(jù)統(tǒng)計(jì)問卷所反映的內(nèi)容,，主要有以下情況：

（一）與家人、同學(xué)或是朋友經(jīng)常談?wù)撚嘘P(guān)食品安全問題占21%,，由于頻發(fā)食品安全事件才開始談?wù)摰恼?2%,，只是偶爾會(huì)聊上幾句的占45%；從課堂上了解到食品安全方面的知識(shí)占6%,，由網(wǎng)絡(luò)電視廣播了解到占67%,，閱讀報(bào)刊雜志占22%；對(duì)食品安全的專用名詞如qs（食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志）的了解占19%,，haccp（危險(xiǎn)分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)）體系占4%,；認(rèn)為自己的食品安全意識(shí)很高的占6%,，一般占75%，比較差占14%,。

情況分析：中學(xué)生當(dāng)中關(guān)注食品安全的不多,，自我防范意識(shí)不強(qiáng)，對(duì)食品安全相關(guān)專用名詞81%的人不知道,，他們所了解的食品安全相關(guān)知識(shí)大部分來自網(wǎng)絡(luò)電視廣播,，說明對(duì)中學(xué)生的食品安全知識(shí)教育匱乏。目前學(xué)生對(duì)食品安全方面的信息知識(shí)主要來源于網(wǎng)絡(luò),、電視和家長,，通過這些媒介雖然對(duì)學(xué)生的食品安全知識(shí)和維權(quán)意識(shí)有提高，但是仍然比較薄弱,，畢竟這些知識(shí)的來源有限,。

（二）該校高中部學(xué)生全部住校，仍有22%的學(xué)生選擇在校外小餐館或流動(dòng)攤點(diǎn)吃飯,，其中81%的覺得比食堂味道好,，品種多，37%的是因?yàn)樾@食堂不衛(wèi)生,。

情況分析：學(xué)生絕大部分認(rèn)為校園食堂飯菜不好吃,，卻很少有關(guān)注食品是否衛(wèi)生、安全,，說明消費(fèi)安全意識(shí)不強(qiáng),。

（三）購買食品看廠家、品牌,、產(chǎn)地的占57%,，看食品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期占92%；只有14%的從來沒有買到過不安全的食品,，7%的經(jīng)常買到,，79%的有過但很少；買到不安全的食品向有關(guān)行政部門申訴占3.5%,，自認(rèn)倒霉占55.8%,。

情況分析：大部分學(xué)生購買食品有基本常識(shí)，但買到不安全食品卻很少有人知道向相關(guān)部門舉報(bào),，大部分選擇自認(rèn)倒霉,，不知道維權(quán)，說明相關(guān)職能部門對(duì)食品安全相關(guān)法律法規(guī)宣傳力度不夠,。

（四）大部分學(xué)生擔(dān)心地溝油等非食用油流入餐桌,、食品加工不清潔、食品中違規(guī)使用添加劑，少部分擔(dān)心散裝食品衛(wèi)生及轉(zhuǎn)基因食品,；大部分認(rèn)為我國當(dāng)前食品安全問題較嚴(yán)重,，呈惡化趨勢(shì)，需加強(qiáng)治理,，認(rèn)為搞好食品安全靠行政主管部門加強(qiáng)監(jiān)督,、消費(fèi)者需提高自身食品安全意識(shí)、對(duì)生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)嚴(yán)加懲罰各占三分之一,。

情況分析：大部分學(xué)生對(duì)散裝食品的質(zhì)量比較疏忽,，對(duì)轉(zhuǎn)基因食品不是太清楚，說明對(duì)散裝食品仍然缺乏足夠的辨別能力,，81%的學(xué)生不知道qs是什么,，更不知道國家有對(duì)散裝速凍食品等十類食品必須加帖qs標(biāo)志的要求。對(duì)搞好食品安全問題大部分還是依靠政府監(jiān)管,，提高自身安全意識(shí)不強(qiáng),。

針對(duì)以上調(diào)查統(tǒng)計(jì)結(jié)果及分析，提出以下措施與建議：

（一）加強(qiáng)宣傳教育,。“教育從娃娃抓起”,，食品安全是關(guān)乎人人的重大基本民生問題,，不僅成年人要學(xué)習(xí)食品安全知識(shí)和相關(guān)法律法規(guī)，孩子們更要從小學(xué)習(xí)掌握一些食品安全基本知識(shí),。建議一方面在校園利用黑板報(bào),、校園廣播、趣味文體活動(dòng)等形式宣傳食品相關(guān)法律法規(guī),、衛(wèi)生知識(shí),、消費(fèi)常識(shí)；另一方面,，開設(shè)食品安全課堂,，作為學(xué)生的必修課，系統(tǒng)學(xué)習(xí)食品從種植,、養(yǎng)殖,、生產(chǎn)加工、流通到餐飲服務(wù)各環(huán)節(jié)簡單的食品安全知識(shí)及法律法規(guī),；再一方面,，相關(guān)職能部門可以定期走上課堂，開展消費(fèi)維權(quán)教育,，增強(qiáng)學(xué)生的自我保護(hù)能力和維權(quán)意識(shí),，切實(shí)維護(hù)學(xué)生的合法權(quán)益，遇到不安全食品向相關(guān)部門舉報(bào)，發(fā)現(xiàn)價(jià)格不合理可以向消費(fèi)者協(xié)會(huì)舉報(bào),。

（二）加大檢查力度,。相對(duì)來講學(xué)生消費(fèi)安全意識(shí)比較薄弱，相關(guān)職能部門要盡職盡責(zé),，加強(qiáng)日常監(jiān)管,。一是對(duì)校園食堂及校園周邊的餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格監(jiān)管。從從業(yè)人員健康,、食品安全知識(shí)培訓(xùn)檔案,、環(huán)境衛(wèi)生、食品進(jìn)貨檢驗(yàn)和索票索證制度及執(zhí)行情況,、原料儲(chǔ)存,、餐具清潔等各項(xiàng)內(nèi)容進(jìn)行重點(diǎn)檢查，嚴(yán)格監(jiān)管,。二是對(duì)校園里面及周邊超市,、小攤販嚴(yán)格監(jiān)管。相關(guān)職能部門相互溝通配合,，不斷整治規(guī)范校園周邊的食品攤販的經(jīng)營,，開展聯(lián)合執(zhí)法，對(duì)校園周邊的食品商店,、超市,、餐飲店進(jìn)行專項(xiàng)整治，對(duì)銷售假冒偽劣,、過期變質(zhì)的食品經(jīng)營者依法進(jìn)行查處,，取締校園周邊的流動(dòng)攤販，凈化校園及周邊消費(fèi)環(huán)境,，以確保學(xué)生飲食安全,。

（三）強(qiáng)化輿論導(dǎo)向。對(duì)于孩子們來說媒體宣傳很關(guān)鍵,，他們了解食品安全事件大多是從電視或網(wǎng)絡(luò)上,，購買零食看廣告的多，所以大多數(shù)學(xué)生認(rèn)為目前應(yīng)該采取輿論監(jiān)督提高學(xué)生的食品安全意識(shí),。建議媒體要進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全方面的宣傳力度,，大量曝光報(bào)道食品安全事件，營造良好的輿論氛圍,，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注食品安全方面的新聞報(bào)道,，激發(fā)他們參與食品安全宣傳的熱情。

社會(huì)廣泛關(guān)注,，各部門加強(qiáng)監(jiān)督宣傳,，全力做好校園食品安全工作,。

食品安全實(shí)踐調(diào)查報(bào)告總結(jié)篇二

體察民情，了解人們的社會(huì)生活情況,，關(guān)注民眾身體情況,。

通過走訪各大小超市，對(duì)個(gè)超市的部分商品仔細(xì)調(diào)查,。上網(wǎng)查找相關(guān)資料,。

20xx-01-10—20xx-01-12

常德市個(gè)大小超市（家潤多、沃爾瑪）

柳詩穎

很高興自己能有這次社會(huì)實(shí)踐的機(jī)會(huì),，通過這樣的實(shí)踐,，我真正學(xué)習(xí)到了社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，它為我積累了一筆寶貴的人生財(cái)富,，它為我今后步入社會(huì)打下了牢實(shí)的根基,。大學(xué)是一個(gè)教育我、培養(yǎng)我,、磨練我的圣地,，我為我能在此生活而倍感榮幸。社會(huì)是一個(gè)很好的鍛煉基地,，能將學(xué)校學(xué)的知識(shí)聯(lián)系于社會(huì),。實(shí)踐是學(xué)生接觸社會(huì)，了解社會(huì),，服務(wù)社會(huì),，運(yùn)用所學(xué)知識(shí)實(shí)踐自我的最好途徑。親身實(shí)踐,，而不是閉門造車。實(shí)現(xiàn)了從理論到實(shí)踐再到理論的飛躍,。增強(qiáng)了認(rèn)識(shí)問題,，分析問題，解決問題的能力,。為認(rèn)識(shí)社會(huì),，了解社會(huì)，步入社會(huì)打下了良好的基礎(chǔ),。

“紙上得來終覺淺,，絕知此事要躬行?！痹诙虝旱膶?shí)踐過程中，我深深的感覺到自己動(dòng)手收獲勞動(dòng)成果的樂趣,。在實(shí)踐中成才,，在調(diào)查中成長,，并有效的對(duì)關(guān)系到自己切身利益的事進(jìn)行調(diào)查，體現(xiàn)大學(xué)生的自身價(jià)值,。今后的工作中,，是在過去社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，不斷拓展社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)范圍,，挖掘?qū)嵺`活動(dòng)培養(yǎng)人才的潛力,，堅(jiān)持社會(huì)實(shí)踐與了解國情，服務(wù)社會(huì)相結(jié)合,，為國家與社會(huì)的全面發(fā)展出謀劃策,。堅(jiān)持社會(huì)實(shí)踐與專業(yè)特點(diǎn)相結(jié)合，為地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展貢獻(xiàn)力量為社會(huì)創(chuàng)造了新的財(cái)富,。

這個(gè)寒假我走訪了常德部分的大小超市,，在各個(gè)大小超市做一名小小調(diào)查員。一共做了三天的社會(huì)實(shí)踐調(diào)查,。下面是我在這三天內(nèi)所做的調(diào)查數(shù)據(jù),。

從以上數(shù)據(jù)中可以看出，超市里面的食品也不都是安全的,，大家應(yīng)該謹(jǐn)慎選擇食品,。根據(jù)數(shù)據(jù)可以看出腌制類食品最是不安全了，研制類食品在腌制的過程中,，維生素c被大量破壞,，大量吃腌制類食品會(huì)導(dǎo)致人體維生素c的缺乏。長期實(shí)用腌制類食品容易引起各種疾病,。腌制的酸菜中含有較多的草酸和鈣,，食用后會(huì)被大量吸收，在腸道內(nèi)形成草酸鈣不易被排出體外,，草酸鈣會(huì)結(jié)晶沉積在泌尿系統(tǒng),，形成結(jié)石。

腌菜如腌制不好,，會(huì)直接產(chǎn)生致癌物質(zhì)亞硝酸胺,。此外，腌制類食品中的硝酸鹽和亞硝酸鹽,，可與肉中的二級(jí)胺合成亞硝酸胺,，導(dǎo)致胃癌。香腸,、腌制火腿為了發(fā)色,、增香、防腐等需要,，人為加入亞硝酸鹽,，也增加了產(chǎn)生亞硝酸胺的可能性,，所以要控制攝取。

1,、注意看經(jīng)營者是否有營業(yè)執(zhí)照,，其主體資格是否合法。

2,、注意看食品包裝標(biāo)識(shí)是否齊全,，注意食品外包裝是否標(biāo)明商品名稱，配料表,、凈含量,、廠名、廠址,、電話,、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等內(nèi)容,。

3、注意看食品的生產(chǎn)日期或失效日期,，注意食品是否超過保質(zhì)期,。

4、看產(chǎn)品標(biāo)簽,，注意區(qū)分認(rèn)證標(biāo)志,。

5、看食品的色澤,，不要被外觀過于鮮艷,、好看的食品所迷惑。

6,、看散裝食品經(jīng)營者的衛(wèi)生狀況,，注意有無健康證，衛(wèi)生合格證等相關(guān)證照,，有無防蠅防塵設(shè)施。

7,、看食品價(jià)格,，注意同類同種食品的市場(chǎng)比價(jià)，理性購買“打折”,、“低價(jià)”,、“促銷”食品。

8,、購買肉制品,、腌蠟制品最好到規(guī)范的市場(chǎng),、“放心店”購買，慎購游商（無固定營業(yè)場(chǎng)所,、推車銷售）銷售的食品,。

9、妥善保管好購物憑據(jù)及相關(guān)依據(jù),，以便發(fā)生消費(fèi)爭議時(shí)能夠提供維權(quán)依據(jù).

（一）食品,、食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物、農(nóng)藥殘留,、獸藥殘留,、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定,；

（二）食品添加劑的品種,、使用范圍、用量,；

（三）專供嬰幼兒的主輔食品的營養(yǎng)成分要求,；

（四）對(duì)與食品安全、營養(yǎng)有關(guān)的標(biāo)簽,、標(biāo)識(shí),、說明書的要求；

（五）食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生要求,；

（六）與食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求,；

（七）食品檢驗(yàn)方法與規(guī)程；

（八）其他需要制定為食品安全標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容,。

在社會(huì)上要善于與別人溝通,。經(jīng)過一段時(shí)間的調(diào)查讓我認(rèn)識(shí)更多的人。如何與別人溝通好,，這門技術(shù)是需要長期的練習(xí),。人在社會(huì)中都會(huì)融入社會(huì)這個(gè)團(tuán)體中，人與人之間合力去做事,，使其做事的過程中更加融洽,，更事半功倍。別人給你的意見,，你要聽取,、耐心、虛心地接受,。在社會(huì)中要有自信,。自信不是麻木的自夸，而是對(duì)自己的能力做出肯定,。通過社會(huì)實(shí)踐,，讓我們大學(xué)生提前了解社會(huì),，也懂得了許多做人的道理，為將來真正走上社會(huì)提供寶貴的經(jīng)驗(yàn)和閱歷,，也為將來從事任何工作打下良好的基礎(chǔ),。同時(shí)也使我更清楚地認(rèn)識(shí)到自己的不足和缺點(diǎn)，所以我要在今后的學(xué)習(xí)和生活中嚴(yán)格要求自己,，提高自己的素質(zhì),，在此感謝在暑期社會(huì)實(shí)踐中幫助過我的叔叔阿姨們，謝謝他們提供給我了暑期實(shí)踐的機(jī)會(huì),。

食品安全實(shí)踐調(diào)查報(bào)告總結(jié)篇三

班級(jí)：姓名：學(xué)號(hào)：

(1)調(diào)查背景

食品安全問題關(guān)系到大家的身體健康和生命安全,，關(guān)系到經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定，當(dāng)前,，我國食品領(lǐng)域安全形勢(shì)仍不容樂觀,，食品安全已成為社會(huì)關(guān)注的一個(gè)焦點(diǎn)問題。為了解大家對(duì)食品安全方面的看法,，分析存在的問題和原因,，我展開了關(guān)于食品安全狀況的調(diào)查。

(2)調(diào)查時(shí)間

1月16日―1月21日

(3)調(diào)查地點(diǎn)

吉林省通化市得順泉酒業(yè)有限公司(吉林勝通化市輝南縣撫民鎮(zhèn) 北關(guān)村)

(4)調(diào)查認(rèn)識(shí)

很久以來我就渴望去工廠實(shí)踐,，我希望能在社會(huì)實(shí)踐中進(jìn)一步了解社會(huì),，在實(shí)踐中增長見識(shí)，鍛煉自己的才干,，培養(yǎng)自己的耐心,，韌性，毅力,。因?yàn)閷?duì)于大學(xué)生來說,，我們的社會(huì)實(shí)踐實(shí)在是太少了，感覺上了大學(xué)后整個(gè)人都變得十分的懶惰,，都沒有高中充實(shí),。想到我早晚都要走出校園，走進(jìn)社會(huì)大染缸去,，想到畢業(yè)后將面對(duì)社會(huì)嚴(yán)峻的就業(yè)壓力,，內(nèi)心總是感覺不安，總是害怕自己以后畢業(yè)了找不了工作,，整天就為就業(yè)發(fā)愁,，更可怕的是還要靠父母養(yǎng)著,，成為“啃老族”,。

酒廠建于在鎮(zhèn)上,，就在我家附近,，專門燒酒,。我是在老廠工作的,，

在白酒那邊，除了白酒,，還有食品廠,，生產(chǎn)棗脯之類的東西。酒廠的生產(chǎn)方式是流水線,，有兩個(gè)車間,，每個(gè)車間有三條流水線。流水線的主要流程有進(jìn)瓶子,，拾瓶子,，沖瓶，灌裝,，燈檢,，壓蓋，燈檢,，烘干,，貼標(biāo)，總檢,，裝盒,，折盒，打鉚,，噴碼,，裝箱，打包,，裝車,，入倉。另外,，還有掛鑰匙,，掛牌，貼獎(jiǎng)的工作,。每個(gè)工作,，都有專門的人來完成。雖然規(guī)定不能串活,，但是阿姨們覺得干一樣干累了的話,，還是會(huì)互相換一換的。

其中,，灌裝,，壓蓋，烘干，噴碼都是機(jī)器完成的,，打鉚卻是很累的話,，對(duì)臂力的要求比較大，所以,，我沒干過那個(gè),。仔細(xì)算算，我干的其實(shí)不多,，燈檢就是看看瓶子里有沒有懸浮物等雜質(zhì),，壓蓋就是把蓋子放到瓶子上，自然會(huì)有壓蓋機(jī)來完成,，折盒雖然挺難,，但是熟了也就沒什么了，只是連續(xù)幾個(gè)小時(shí)重復(fù)一樣的動(dòng)作會(huì)有點(diǎn)麻木的感覺,。另外,，我還撿過幾回鑰匙，有很多線頭都要弄掉,，然后一百個(gè)放一起,，說起來簡單，但是做起來才知道原來也挺麻煩,，更何況,，還要一直蹲在地上，腿都麻了,。

工廠里也是有廠規(guī)的,，因?yàn)楣S生產(chǎn)酒，所以對(duì)火的規(guī)定十分嚴(yán)格,，不能帶煙火,，不能吸煙，發(fā)現(xiàn)一次,，就要扣1000元,。另外，在工廠里,，不能開機(jī),。

通過在工廠的實(shí)踐，我真的是長了不少的見識(shí),，增長和很多社會(huì)經(jīng)驗(yàn),，我感受頗多，也明白了很多道理,。那些工人干著枯燥乏味的工作,，工資卻還低,。而我們?cè)S多大學(xué)生整天那就知道玩游戲，而不去好好學(xué)習(xí),，還抱怨生活得無聊,。身在福中不知福是我們很多大學(xué)生的`通

病，跟工人們一比,，我們的生活，實(shí)在太好,?！皩殑︿h從磨礪出，臘梅香自苦寒來”,，我們大學(xué)生應(yīng)該好好利用假期的時(shí)間,，走出校園，走出小家庭,，深入到全國各地的基層群眾中去,，去廣泛的實(shí)踐、調(diào)查,、走訪,。身為大學(xué)生，了解最真實(shí)的社會(huì),、生活,；了解最真實(shí)的人，明確當(dāng)代青年的歷史使命與責(zé)任,。

在以后的歲月里,，我還是會(huì)記住這一次實(shí)習(xí)的，雖然這次實(shí)踐并沒有運(yùn)用到我所學(xué)的知識(shí),，但是我從這次實(shí)踐中學(xué)到了很多,，知道了我自己的很多不足之處，這是我人生路上最寶貴的時(shí)刻,！

基于我自己的社會(huì)實(shí)踐體驗(yàn),，我積極的倡議當(dāng)代大學(xué)生走出校門積極參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，在社會(huì)鍛煉中尋找自我價(jià)值,，我們來到大學(xué)的目的就是學(xué)到先進(jìn)的科學(xué)文化知識(shí)更好的服務(wù)社會(huì),，所以我們更應(yīng)該盡早地了解社會(huì)的需求來提升自我各方面的文化知識(shí)和素質(zhì)，當(dāng)我們走向社會(huì)時(shí)更準(zhǔn)確地找到自己的位置為社會(huì)服務(wù),。

其實(shí)我們只要了解了社會(huì)的需求和自己所長,，就會(huì)很快找到自己社會(huì)中的位置。現(xiàn)代大學(xué)生缺少社會(huì)知識(shí)和信息,，在學(xué)校時(shí)從不關(guān)注社會(huì)中的情況,，甚至連新聞都懶得看，更不用說社會(huì)鍛煉，所以當(dāng)他們邁出校門的那一刻就迷失了方向,，拿著自己的簡歷不知何去何從,，只知道自己學(xué)的是什么專業(yè)，卻不知道自己能干什么,，以至于很多大學(xué)生畢業(yè)后都找不到工作,；因?yàn)榇髮W(xué)生缺少社會(huì)鍛煉，空一肚子墨水卻不知如何用,，很多用人單位不愿招聘應(yīng)屆畢業(yè)生,，都愿吸取有工作經(jīng)驗(yàn)者，因此大學(xué)生的就業(yè)率也越來越低,！有的學(xué)生辛辛苦苦學(xué)了數(shù)十年的專業(yè)當(dāng)走進(jìn)社會(huì)時(shí)卻找不到任何與所學(xué)專業(yè)有關(guān)的工作,，這是

多么可悲的事情，這就是不了解社會(huì)的需求所造成的,。所以我們要發(fā)起倡議,，為了我們今后更好更快地投入到社會(huì)當(dāng)中去，為了我們?cè)缛諏?shí)現(xiàn)我們的人生價(jià)值,，為了能夠更順利的工作用自己的所長服務(wù)于社會(huì),，積極投入到社會(huì)實(shí)踐中去！

食品安全實(shí)踐調(diào)查報(bào)告總結(jié)篇四

食品是人類賴以為生存的基本物質(zhì),，是人們生活中最基本的必需品,。在存在著各種各樣的食物，為了生存,，我們離不開食品,。隨著人們生活水平的不斷提高，近幾年來我國的食品加工業(yè)獲得了空前的發(fā)展,，食品工業(yè)一躍成為我國的一大產(chǎn)業(yè),，各種新式食品層出不窮。與此同時(shí),，中國的食品安全問題也日益增加,，頻頻出現(xiàn)的重大食品安全問題，在一次次地傷害了民眾的生命健康,，也一次次地?fù)p壞了公眾對(duì)食品市場(chǎng)的信心,。這已經(jīng)嚴(yán)重制約了中國食品工業(yè)的發(fā)展，更對(duì)我國的食品資源造成了嚴(yán)重的浪費(fèi),。因此,，如何保障食品安全問題成為我們的當(dāng)務(wù)之急。

本次調(diào)查采取的是隨機(jī)問卷調(diào)查,。發(fā)出調(diào)查問卷100份,，實(shí)際收回100份,，調(diào)查人數(shù)為100人，回收率100% ,。

xx醫(yī)學(xué)院20xx級(jí)學(xué)生

1. 請(qǐng)問你平常比較關(guān)心的食品安全問題有哪些方面,？（多選）

a.食品中藥物殘留超標(biāo) （76%） b.食品中違規(guī)使用添加劑 （93%） c.非食用原料加工食品 （73%） d.生產(chǎn)與存儲(chǔ)過程中的衛(wèi)生狀況（61%） e.轉(zhuǎn)基因食品的安全問題 （20%） f.激素問題（28%） g.相關(guān)檢驗(yàn)證明（25%）

2.選購食品時(shí)關(guān)心：

a.價(jià)格（17%） b.品牌、生產(chǎn)家及廠址 （27%） c.生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期,、有效期(56%)

3.對(duì)當(dāng)前食品安全形勢(shì)的看法：

a.問題太多，令人失望 (86%) b.形勢(shì)向好發(fā)展( 0%) c.有些問題,，但可以解決(14%) d.問題不大,，無所謂（0%）

4.你所遇到食品安全問題有：

a.包裝不合格(21%) b.虛假或錯(cuò)誤標(biāo)簽標(biāo)識(shí)(36%) c.三無產(chǎn)品 (39%) d.無產(chǎn)品圖案(3%) e.其他(1%)

5.是否關(guān)注食品安全問題？

a.非常關(guān)注(60%) b.一般(35%) c.從不關(guān)注(5%) d.無所謂(0%)

6.從什么渠道獲得辨別問題商品的方法,？

a.電視媒體(78%) b.政府公共教育(12.5%) c.雜志、報(bào)刊等(9%)

d.親人朋友等(0.5%)

7.你認(rèn)為政府該如何減少食品問題的發(fā)生,？

a.提高市民的食品安全意識(shí)(14%) b.加強(qiáng)對(duì)商家產(chǎn)品抽查,、監(jiān)控(35%) c.嚴(yán)格處理食品安全的問題(32%) d.嚴(yán)格限制食品行業(yè)的準(zhǔn)入資格(19%)

8.你認(rèn)為出現(xiàn)那么多食品安全問題最大責(zé)任在于誰？

a.食監(jiān)局(47%) b.公司廠家(47%) c.群眾(6%)

9.目前,，最令你感到不安全的是哪類食品,？(多選)

a.奶、豆制品(36%) b.海鮮(42%) c.腌制品(78%) d.速食,、膨化食品(69%) e.蔬菜水果(22%) f.飲料(41%)

10.是否會(huì)有想吃而卻不敢吃的現(xiàn)象,？

a.有(77%) b.沒有(23%)

11.是否關(guān)注相關(guān)食品安全的新聞？

a.經(jīng)常(48%) b.偶爾(44.6%) c.很少(7%) d.從不(0.4%)

：

在上述調(diào)查數(shù)據(jù)中我們可以知道,，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活的提高,，人們對(duì)食品安全問題愈來愈關(guān)注，絕大數(shù)人都會(huì)關(guān)注與我們生活息息相關(guān)的食品安全問題?，F(xiàn)在食品安全的各種各樣問題,，已到了相當(dāng)嚴(yán)峻的程度，令大部分市民失望,。電視媒體的揭露成為打擊問題食品的重要工具,。人們對(duì)食品進(jìn)行選擇時(shí)更多的是食品本身的安全問題，而不會(huì)去進(jìn)行盲目采購,。大多數(shù)人認(rèn)為食品安全問題的主要責(zé)任在于食監(jiān)局的監(jiān)督不力與商家自身不自覺,。

對(duì)于商家，食品安全問題的發(fā)生事件中,，不法產(chǎn)商及商人是最大的驅(qū)動(dòng)者,。這暴露了這些不法分子的不誠信及只為謀取私利等不道德行為。若要控制食品安全問題的發(fā)生,，則須先把這些不法分子的道德拉入正途,。每位經(jīng)營者在從事經(jīng)營前應(yīng)簽訂誠信規(guī)則以一種硬手段的方式要求自己不出售有問題產(chǎn)品,，更為甚者，經(jīng)營者需將每位顧客當(dāng)成自己的家人那樣珍惜,，而不是只把盈利放在眼中,，只顧吸取顧客的金錢，而將他人的生命安全及健康置之度外,，倘若他們制造或出售的問題商品回流到他們家人的手中,，當(dāng)事故發(fā)生后，他們會(huì)有如消費(fèi)者般經(jīng)歷的萬分痛苦,。這循環(huán)的道理及弊處,，相信每位商人都懂，因此,，他們都應(yīng)該將這把警惕量尺放在自己心中以時(shí)刻提醒著自己,。當(dāng)食品安全問題不再發(fā)生時(shí)，這一切就變得兩全其美,，消費(fèi)者買得值,，吃得安心，商家得到更多信任,，更多顧客,，更多利潤。

對(duì)于政府,，為了能夠更好地解決食品安全問題,，政府及其其他機(jī)關(guān)有著不可推卸的責(zé)任，因?yàn)樗麄兪菫榱私o人民謀取利益,，讓人民過上更好的生活而存在的,。因此，只有政府把食品安全問題放在高度重視的位置上,，且各職人員明確職務(wù),，盡職盡責(zé)，嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)制度,，努力協(xié)調(diào)好各有關(guān)部門間的關(guān)系,，最重要的是要加強(qiáng)監(jiān)管工作，提高食品監(jiān)管的準(zhǔn)確性及增強(qiáng)食品監(jiān)管的權(quán)威性,。對(duì)于那些不作為或亂作為的人員要嚴(yán)肅處理,，同時(shí)也要聽聽百姓們的聲音，對(duì)他們的意見和建議多進(jìn)行一些真正有益的反饋,，要積極宣傳及傳播食品科普知識(shí),，使大家了解食品安全的重要性和在食品安全問題上我們?cè)撊绾翁幚斫鉀Q，也要開展一些食品安全教育活動(dòng),，使食品安全意識(shí)能更深入民心,。只有這樣做,，才有可能更好地解決食品安全問題。

當(dāng)然,，作為國家強(qiáng)硬的手段及體現(xiàn)公民權(quán)利的法律,，那是不可缺的，為的就是能夠通過這強(qiáng)硬的手段將那因一己私利而謀取暴利而造成食品安全問題的違法生產(chǎn)者和經(jīng)營者得以繩之于法,，并且打擊那些欲違法犯罪的犯罪分子和在執(zhí)法過程中的腐敗官員,，才可讓那些食品安全問題遠(yuǎn)離咱們的生活圈。

唯有政府及其人員與法律相輔相成,，才能使執(zhí)行制度真正的履行而不是一種監(jiān)督執(zhí)行的過程,，才能使政府做得更好、執(zhí)法更有力,、管理更嚴(yán),，食品安全問題才更少。而人的觀念也是影響此類問題的一大因素,，因此當(dāng)人們觀念意識(shí)更高時(shí),，政府及法律更好地運(yùn)作時(shí)，食品安全問題才可能從根本上解決,，此類問題才會(huì)越來越少,。

對(duì)于消費(fèi)者,，隨著食品安全問題的嚴(yán)峻化,，以食為天的我們對(duì)問題食品的恐懼也逐步加深，對(duì)廠商的信任度也江河日下,，甚至發(fā)展到對(duì)眾多的食品都出現(xiàn)不敢吃,、不敢買的程度。同時(shí)我們也希望食監(jiān)局能加大對(duì)問題食品打擊的力度,，與廠商能夠用良心與信用去制造商品,。因?yàn)閺恼{(diào)查中看出，我們對(duì)食監(jiān)局抱有很高的期望,，但卻總有失望的情況,，對(duì)于廠商我們盡是痛斥他們對(duì)食品對(duì)人民生命安全的不負(fù)責(zé)。所以廣大的消費(fèi)者都希望食監(jiān)局與廠商能歸還一個(gè)既安全又有保障的食品市場(chǎng)給我們,。除了對(duì)食監(jiān)局與廠商的期望,，我們消費(fèi)者也應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)問題食品的辨別能力，多關(guān)注食品方面的新聞,，了解多一些食品添加劑的限量及其作用與副作用,。進(jìn)而從自身的知識(shí)層面上減少對(duì)問題商品的購買，同時(shí)也減少了問題商品的銷售,。除此之外,，我們還應(yīng)該配合食監(jiān)局的整理,，遇到問題商品時(shí)盡快舉報(bào)，以盡早扼殺問題商品的進(jìn)一步泛濫,。

總而言之,，我們消費(fèi)者不但要加強(qiáng)自我對(duì)問題食品的防范意識(shí)，而且還要配合食監(jiān)局的治理方案,。

食品安全實(shí)踐調(diào)查報(bào)告總結(jié)篇五

20xx年11月至12月上旬,，我局組織人員對(duì)我縣食品安全工作情況進(jìn)行了專題調(diào)研。調(diào)研組先后就食品安全問題聽取了有關(guān)職能部門的情況匯報(bào),，實(shí)地查看了部分現(xiàn)場(chǎng),，在對(duì)我縣食品安全現(xiàn)狀、存在的主要問題進(jìn)行認(rèn)真分析的同時(shí),，提出解決措施與建議,。

西充縣位于四川省盆地中北部，東南郊南充,，西接鹽亭,、射洪，西南連蓬溪,，北靠南部,，東西長44.7公里，南北寬42.4公里,，幅員面積1106.59平方公里,，轄32鄉(xiāng)、15鎮(zhèn),、607個(gè)村委會(huì),、10個(gè)社區(qū)，全縣總?cè)丝?5萬人,。

（一）,、農(nóng)牧漁業(yè)

1、農(nóng)產(chǎn)品：全縣蔬菜,、水果種植戶3150戶,，獲省農(nóng)業(yè)廳認(rèn)證的無公害農(nóng)產(chǎn)品基地3個(gè)，約7500畝,，有獲國家環(huán)?？偩钟袡C(jī)產(chǎn)品認(rèn)證中心認(rèn)證的無公害有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品基地1個(gè)。

2,、畜禽產(chǎn)品：全縣家禽家畜養(yǎng)殖戶15000家,，獲農(nóng)業(yè)部認(rèn)證的無公害畜產(chǎn)品基地1個(gè)。20xx年全縣出攔肉豬65.13萬頭,，出欄家禽900萬只,，出攔肉兔100萬只,，出攔山羊11萬只，出攔肉牛1萬頭,，禽蛋2.1萬噸,，牛奶7.1萬噸，全年實(shí)現(xiàn)牧業(yè)總產(chǎn)值7.43億元,。全縣生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)41個(gè),，牛、羊定點(diǎn)宰場(chǎng)1個(gè),，分布在全縣41個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn),，20xx宰殺生豬（牛、羊）32萬頭,；銷毀病死豬肉1600公斤,。

3、水產(chǎn)品：全縣水產(chǎn)品養(yǎng)殖戶2100家,，年產(chǎn)值8100噸8650萬元,。

（二）、食品生產(chǎn)

全縣現(xiàn)有食品生產(chǎn),、加工企業(yè)117家,，其中，白酒36家（根據(jù)質(zhì)監(jiān)局建立的食品生產(chǎn),、加工企業(yè)質(zhì)量檔案進(jìn)行的統(tǒng)計(jì)）,，葡萄露酒5家；獲取生產(chǎn)許可證情況：截至20xx年12月底全縣已獲生產(chǎn)許可證的食品生產(chǎn)企業(yè)72家,；未獲證的食品生產(chǎn)企業(yè)45家,；自檢設(shè)備情況：有自檢設(shè)備的食品生產(chǎn)企業(yè)61家,，無自檢設(shè)備的56家,；認(rèn)證情況：取得質(zhì)量管理體系認(rèn)證或產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證的企業(yè)5家，占總數(shù)的2.7%,。

（三）,、食品經(jīng)營

全縣食品經(jīng)營戶789戶?？h工商部門配有食品安全檢測(cè)箱3套,，并對(duì)副食品批發(fā)市場(chǎng)和各農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營的食品質(zhì)量，推行了“四制兩查”的監(jiān)管模式,，即督促并指導(dǎo)經(jīng)營者普遍建立并執(zhí)行《商品準(zhǔn)入制度》,、《商品質(zhì)量查驗(yàn)登記制度》、《重要商品備案制度》,、《不合格商品退市制度》,，執(zhí)行面達(dá)到96%,；落實(shí)《商品質(zhì)量日常監(jiān)督檢查登記制度》和《流通領(lǐng)域商品質(zhì)量抽查登記制度》，推進(jìn)商品質(zhì)量監(jiān)管關(guān)口前移,。20xx年該局開展了對(duì)兒童食品,、奶粉、高介酸菜油,、含“吊白塊”的米粉面條等重點(diǎn)品種和校園周邊環(huán)境,、農(nóng)副土特產(chǎn)品市場(chǎng)等重點(diǎn)區(qū)域的專項(xiàng)整治行動(dòng)。

（四）,、餐飲食堂

餐飲食堂1547家,，其中餐館酒店1395家，食堂60家,，其他92家,。20xx年衛(wèi)生行政部門共檢查餐館酒店、食堂15730戶次,，受查處的有45戶,，其中：取締無證5戶，吊銷許可證2戶,，停業(yè)整頓11戶,，責(zé)令整改27戶，處罰沒款3.5萬元,，銷毀不合格食品7100公斤,。

1、農(nóng)牧漁產(chǎn)品生產(chǎn)過程中化肥,、農(nóng)藥,、獸藥、飼料等投入品施用控制難度大,。由于化肥,、農(nóng)藥、獸藥,、飼料等投入品經(jīng)營分散,、品種混雜，加之農(nóng)民質(zhì)量安全意識(shí)差,，無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)推廣體系薄弱,，農(nóng)藥等投入品的使用控制上仍有較大漏洞。一些地方在種養(yǎng)殖中濫用激素類藥物以保收成,，增加產(chǎn)量,。如使用避孕藥喂養(yǎng)甲魚、黃鱔等水產(chǎn)品，在草莓,、番茄,、香蕉、西瓜等農(nóng)產(chǎn)品中使用催熟劑,、膨化劑等,，對(duì)群眾身體健康造成潛在威脅。

2,、食品加工企業(yè)數(shù)量大,、規(guī)模小、水平低,。我縣絕大部分食品生產(chǎn)加工企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模都很小,，甚至是家庭作坊式的手工生產(chǎn)，很難形成規(guī)模效應(yīng),。絕大多數(shù)企業(yè)設(shè)備簡陋,，產(chǎn)品單一，管理差,，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量水平偏低,。檢測(cè)手段有限，缺乏自檢能力,，生產(chǎn)加工企業(yè)對(duì)原材料進(jìn)廠,，不能通過自檢把好源頭關(guān)。出廠產(chǎn)品也沒有全部通過檢驗(yàn),，質(zhì)量狀況很難保證,。

3、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全存在注水肉,、水發(fā)菜甲醛含量超標(biāo)的問題,，部分熟食衛(wèi)生指標(biāo)不完全符合國家標(biāo)準(zhǔn)，一些水產(chǎn)品因飼料激素超標(biāo)質(zhì)量堪憂,，活禽類產(chǎn)品批發(fā)銷售分散,、檢疫難落實(shí)，家禽宰殺無定點(diǎn),。超市食品質(zhì)量存在一些包裝類食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范,，部分食品衛(wèi)生指標(biāo)不合格,，有些食品成分含量不合要求,，有的偽造生產(chǎn)日期、銷售過期食品,，索證不嚴(yán)致使一些不安全食品進(jìn)入超市銷售的問題,。

4、餐飲業(yè)、學(xué)校學(xué)生食堂業(yè)主衛(wèi)生意識(shí)差,，片面追求經(jīng)濟(jì)利益,，忽視食品衛(wèi)生安全，濫用食品添加劑,、防腐劑,、漂白劑的現(xiàn)象較普遍。同時(shí),，多種因素導(dǎo)致小餐飲店,、建筑工地食堂等普遍處于無序發(fā)展的狀況。實(shí)行衛(wèi)生許可證管理制度后,，增強(qiáng)了政府管理和調(diào)控能力,，但要完全關(guān)閉大量無證經(jīng)營的餐飲店，涉及到大量下崗人員就業(yè)和社會(huì)穩(wěn)定的問題,，這也給監(jiān)管工作帶來了難度,。

存在上述問題的原因：

一是初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)，幾乎都實(shí)行分散經(jīng)營,，產(chǎn)品種類繁多,、品種雜亂，不利于推廣標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)和統(tǒng)一產(chǎn)品質(zhì)量,；

二是食品生產(chǎn)加工尚未形成規(guī)?；⒁?guī)范化運(yùn)作,，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和管理水平低,；

三是食品質(zhì)量檢測(cè)體系不夠完善，檢測(cè)水平不高,，尤其是廣大農(nóng)村缺乏應(yīng)有的質(zhì)量檢測(cè)設(shè)備,；

四是監(jiān)管資源分散，權(quán)責(zé)不符,，職能交叉,，多頭管理，難以形成合力,；

五是法律法規(guī)尚不健全,，導(dǎo)致執(zhí)法主體缺失、監(jiān)管效率低下,，執(zhí)法難,、執(zhí)法不嚴(yán)現(xiàn)象普遍存在；

六是部分生產(chǎn)經(jīng)營者唯利是圖,，缺乏起碼的誠信,；

七是信息不暢,、反應(yīng)不靈，預(yù)警,、應(yīng)急,、日常監(jiān)管等信息反饋不及時(shí)，被動(dòng)處理的多,，主動(dòng)查處的少,。

（一）加強(qiáng)宣傳，強(qiáng)化監(jiān)督,，進(jìn)一步增強(qiáng)全社會(huì)的食品安全意識(shí)

1,、進(jìn)一步提高對(duì)食品安全重要性的認(rèn)識(shí)，不斷增強(qiáng)責(zé)任意識(shí),。

2,、加強(qiáng)社會(huì)輿論和群眾的監(jiān)督。

3,、進(jìn)一步加強(qiáng)從業(yè)人員的業(yè)務(wù)技術(shù)和法律法規(guī)培訓(xùn),。

（二）健全組織，建立制度,，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)

1,、建立健全組織領(lǐng)導(dǎo)體系，加強(qiáng)對(duì)食品安全監(jiān)管工作的領(lǐng)導(dǎo),。

2,、建立統(tǒng)一的食品安全信息網(wǎng)絡(luò)和定期通報(bào)制度，構(gòu)建部門之間的信息平臺(tái),，實(shí)現(xiàn)互聯(lián)互通和資源共享,。

3、加強(qiáng)農(nóng)村食品安全監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)建設(shè),，依托藥品監(jiān)管網(wǎng)和供應(yīng)網(wǎng),，構(gòu)建城鄉(xiāng)一體、三網(wǎng)互動(dòng)的網(wǎng)絡(luò)體系,。

4,、建立舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)制度，發(fā)揮群眾的監(jiān)督作用和舉報(bào)的威懾作用,。

（三）突出重點(diǎn),，強(qiáng)化監(jiān)管，確保各環(huán)節(jié)食品安全

1,、強(qiáng)化對(duì)食品源頭污染的治理,。

（1）加強(qiáng)對(duì)化肥、農(nóng)藥,、獸藥,、飼料等農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)管,，加大執(zhí)法檢查和監(jiān)督力度,。

（2）在土壤,、水源、空氣污染嚴(yán)重的地域,，禁止種植蔬菜,。

（3）加強(qiáng)無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地建設(shè)與管理，推進(jìn)產(chǎn)地環(huán)境污染監(jiān)控工作,，加快國家無公害農(nóng)產(chǎn)品申報(bào)認(rèn)定進(jìn)程,。

2、強(qiáng)化對(duì)生產(chǎn)和加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管,。

（1）強(qiáng)化食品生產(chǎn)原料及添加劑的監(jiān)管,，堅(jiān)決消除濫用添加劑的違法行為。

（2）進(jìn)一步加強(qiáng)生豬,、牛羊屠宰管理工作,。嚴(yán)勵(lì)打擊私屠濫宰、嚴(yán)禁未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫和檢驗(yàn)檢疫不合格的肉品進(jìn)入流通銷售領(lǐng)域,。

（3）對(duì)獲取生產(chǎn)許可證暫時(shí)有困難的食品企業(yè)進(jìn)行整合,，利用資源互補(bǔ)，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模,，創(chuàng)造符合生產(chǎn)許可證要求的條件,，做到合法生產(chǎn)加工。對(duì)確實(shí)不符合條件,，也無法進(jìn)行資源整合的食品加工點(diǎn),，堅(jiān)決予以關(guān)閉，防止魚目混珠,，影響我縣食品生產(chǎn)企業(yè)的形象,。

3、強(qiáng)化對(duì)食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管,。

（1）把好市場(chǎng)主體的準(zhǔn)入和退出關(guān),。對(duì)食品經(jīng)營企業(yè)、個(gè)體戶,，要嚴(yán)格依法審查其主體資格,，嚴(yán)格執(zhí)行前置審批規(guī)定。

（2）加強(qiáng)對(duì)與群眾生活密切相關(guān)的調(diào)味品,、酒類,、豆制品等食品的市場(chǎng)準(zhǔn)入管理。

（3）建立和完善流通市場(chǎng)的監(jiān)管網(wǎng)絡(luò),。要加強(qiáng)城鄉(xiāng)結(jié)合部,、農(nóng)村食品市場(chǎng)及學(xué)校周邊食品攤點(diǎn)的巡查整治力度,，取締無照無證經(jīng)營。

4,、強(qiáng)化對(duì)餐飲業(yè),、食堂等消費(fèi)環(huán)節(jié)的監(jiān)管。

（1）全面推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度,，嚴(yán)格食品衛(wèi)生許可準(zhǔn)入要求,。

（2）嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生部《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》，進(jìn)一步加大對(duì)集體食堂,、賓館飯店,、建筑工地食堂，特別是“小飯桌”,、小餐館,、個(gè)體飲食店、盒飯和饅頭制售點(diǎn)的衛(wèi)生檢查力度,，積極預(yù)防食物中毒事故的發(fā)生,。

（3）認(rèn)真落實(shí)衛(wèi)生部《散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范》，對(duì)食品商場(chǎng),、超市銷售散裝食品執(zhí)行規(guī)范情況進(jìn)行專項(xiàng)檢查,，使其達(dá)到管理規(guī)范的要求。

1,、建立“統(tǒng)一協(xié)調(diào),、權(quán)責(zé)明確、分工負(fù)責(zé),、協(xié)同配合”的食品安全監(jiān)督管理體系,。

2、進(jìn)一步完善食品質(zhì)量安全管理制度,，建立和完善流通領(lǐng)域食品質(zhì)量監(jiān)管機(jī)制,。

3、積極開展食品安全信用體系建設(shè)試點(diǎn)工作,，建立健全食品生產(chǎn),、經(jīng)營企業(yè)質(zhì)量檔案，強(qiáng)化食品生產(chǎn),、經(jīng)營者的第一責(zé)任人意識(shí),。

4、建立較為完善的食品安全應(yīng)急處理體系,，及時(shí)控制和減輕食品安全突發(fā)事故的危害,、保障人民群眾的身體健康和生命安全。

5,、加大經(jīng)費(fèi)投入,，充實(shí)監(jiān)管力量,。

食品安全實(shí)踐調(diào)查報(bào)告總結(jié)篇六

“民以食為天”。食品安全一直是大家關(guān)注的問題,，近段時(shí)間,，新聞媒體先后曝光了一系列的假劣食品害人事件：劣奶粉“喂肥”大頭嬰、粉絲摻假添加有毒化學(xué)肥料,、高州某工廠生產(chǎn)的“毒罐頭”流向市場(chǎng)以及影響極其惡劣的廣州假酒中毒致多人死亡事件,。面對(duì)這些被曝光的問題,，我們不禁要問：這些食品是如何生產(chǎn)出來的呢,？又是如何走進(jìn)市場(chǎng)的呢？在我們的生活中,，食品安全又存在著哪些隱患呢,？

學(xué)校里開展了“關(guān)注食品安全，共創(chuàng)健康美好生活”的活動(dòng),，我們自發(fā)組織了活動(dòng)小組,，對(duì)本城鎮(zhèn)的食品安全問題進(jìn)行了一系列調(diào)查。先后走訪了路邊的小攤,、菜市場(chǎng),、酒店廚房、糕餅店,、夜市排擋等地,，取得了一些初步的認(rèn)識(shí)。

1,、小攤上的食品小攤聚集的地方是中小學(xué)校園附近的街道,，無疑，小攤零食最主要的顧客是學(xué)生,。走近這條街道,，首先聞到一股刺鼻的香味，這是胡椒粉的味道,，這里的食品以燒烤為主,。小攤就擺設(shè)在道路的兩旁，來往的車輛揚(yáng)起一陣陣灰塵,，正是放學(xué)的時(shí)候,，戴著紅領(lǐng)巾背著書包的學(xué)生一堆一堆地?cái)D在小攤旁，爭著買零食吃,。據(jù)我們的了解,，燒烤食品屬于垃圾食品，含有許多有害物質(zhì),，有科學(xué)家研究表明：吃一個(gè)烤雞腿等同于吸60支煙的毒性,。

2,、菜市場(chǎng)的情況。我們是在中午的時(shí)間來到菜市場(chǎng)的,，人群已經(jīng)退去,，菜市場(chǎng)上一片狼藉。被廢棄的魚肉蔬菜任意地堆積在路邊,，蒼蠅嗡嗡地鳴叫著,。賣帶魚的攤子剩下的帶魚已經(jīng)不多了，每一塊都是那么光鮮,。據(jù)我們通過有關(guān)渠道了解到,，這些帶魚都是放在攤主家里處理過的，用來洗帶魚的竟然是河水,，河水里有那么多的工業(yè)廢水,，魚蝦類動(dòng)物是無法生存的，怎么能用這樣的水來洗帶魚呢,？帶魚的身上該含有多少有害物質(zhì)啊!

3,、酒店的廚房酒店的廚房永遠(yuǎn)是熱烘烘的，里面的工作人員正在忙碌著,。廚房里的廚具烏黑烏黑的,，這邊正在忙碌地蒸煮，那邊擺盤的人已經(jīng)開始給盤子里的菜肴擺出各種花樣,。我們看到擦盤子的抹布隨便在水里沖洗幾下就拿出來用了,，并沒有按照要求進(jìn)行嚴(yán)格的消毒。廚房里蒼蠅消滅地并不干凈,，擺盤子的空隙,，蒼蠅經(jīng)常沖過來騷擾，而工作人員并不在意蒼蠅“先嘗為快”,。聽人說,，臺(tái)風(fēng)過后，酒店工作人員中出現(xiàn)了幾個(gè)霍亂病的患者,，大概就是因?yàn)樾l(wèi)生做得不夠,。

4、糕餅店的食品糕餅店里香氣襲人,，烘烤的東西總是那么香噴噴的,。我們跟蹤調(diào)查了幾天，才了解到糕餅店里出售的糕餅并不完全是新鮮的,。有些糕餅放置的時(shí)間長了,，店主就要把糕餅打散后做原料重新回爐。糕餅重新烘烤過后依舊是香噴噴的，你的嘴巴絕對(duì)吃不出來,。只有這樣的糕餅到了你的肚子里的時(shí)候,，肚子才會(huì)發(fā)出“抗議”。如果這中款式的糕餅賣得不好,，同樣是要把糕餅做為原料回爐的,。到了最后，連店家自己都不知道那些糕餅是新鮮的,，即使是現(xiàn)做現(xiàn)賣的那一類,，你能知道原料一定是新鮮的嗎？

5,、夜市排擋等到夜幕降臨的時(shí)候,，街道兩邊就多了一些小攤。這類攤子是做夜晚生意的,，項(xiàng)目很豐富,，各類小吃都有,。夜晚的街道上,，每個(gè)拐彎角幾乎都有丟棄的垃圾，風(fēng)一吹,，垃圾隨風(fēng)而走,，漫天飛舞。小攤是露天擺設(shè)的,，灰塵什么的,，是毫無阻礙地侵入。炒菜的廚師圍裙黑乎乎的,，不知道有幾天沒洗了,，他絲毫不在意，手濕了再上面擦兩下繼續(xù)工作,。夜晚沒有蒼蠅出現(xiàn),，可哪些需要在白天就處理好的原料，誰知道有多少蒼蠅光顧過呢,？

從以上調(diào)查的結(jié)果來看,，我們的城鎮(zhèn)對(duì)食品安全的保護(hù)措施力度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，還有許多隱患就在我們身邊存在著,。

關(guān)注食品安全,，共創(chuàng)健康美好生活，我們做出以下建議：

1,、加大宣傳力度,，使民眾充分了解到食品安全的重要性。

2,、認(rèn)真對(duì)待食品安全衛(wèi)生問題,，在消滅害蟲的時(shí)候,，更要加大食品衛(wèi)生的監(jiān)督工作。

3,、嚴(yán)厲打擊無證經(jīng)營,，非法擺小攤的行為。

4,、加強(qiáng)食品安全監(jiān)督,，從根源上消除食品安全隱患。

食品安全實(shí)踐調(diào)查報(bào)告總結(jié)篇七

（一） 調(diào)查研究

1.調(diào)查背景

食品安全問題關(guān)系到大家的身體健康和生命安全,，關(guān)系到經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定,，當(dāng)前，我國食品領(lǐng)域安全形勢(shì)仍不容樂觀,，食品安全已成為社會(huì)關(guān)注的一個(gè)焦點(diǎn)問題,。為了解大家對(duì)食品安全方面的看法，分析存在的問題和原因,，我展開了關(guān)于食品安全狀況的調(diào)查,。

2.調(diào)查目的

希望通過這次調(diào)查，能讓大家的身體健康和生活質(zhì)量得到保障,，嚴(yán)厲打擊制,，售假冒偽劣食品等違法犯罪活動(dòng)，重建信用規(guī)范市場(chǎng)秩序,。

3.調(diào)查時(shí)間

8月20日―8月23日

4.調(diào)查地點(diǎn)

學(xué)府平價(jià)超市,，中青超市，學(xué)校附近的小店,，街旁的地?cái)偂?/p>

5.調(diào)查方法

（1）實(shí)地調(diào)查

學(xué)府平價(jià)超市

我去了學(xué)府平價(jià)調(diào)查,，調(diào)查結(jié)果如下：包裝上有綠色商標(biāo)的食品是85％，有的食品是95％,。中輕超市

在中輕超市,，調(diào)查到：包裝上有綠色商標(biāo)的食品是80％，有生產(chǎn)日期的食品是90％,，有保制生產(chǎn)日期的食品是95％,，有保制期的食品是95％，有質(zhì)量安全標(biāo)志的食品是90％,，有廠方地址期的食品是95％,，有質(zhì)量安全標(biāo)志的食有65％，有保制期的食品有75％,，有質(zhì)量安全標(biāo)志的食品有70％,，品是80％，有廠方地址的食品是90％。

學(xué)校附近的小店

而在學(xué)校附近的小店,，我們驚訝地發(fā)現(xiàn)包裝上有綠色商標(biāo)的食品竟只有50％,，有生產(chǎn)日期的食品有廠方地址的食品是85％。

街旁的地?cái)?

在街旁的地?cái)偵?，我驚呆了,。包裝上有綠色商標(biāo)的食品竟只有15％，有生產(chǎn)日期的食品有10％,，有保制期的食品竟然只有5％,，有質(zhì)量安全標(biāo)志的食品有5％，有廠方地址的食品是10％,。

由此可見,，我們應(yīng)該在大型超市購買東西，不在中輕,、佳惠,、旺達(dá)等小型超市購買東西，尤其是學(xué)校附近的小店,，街旁的地?cái)?，等沒有營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證的地方購買東西,！

（2）上網(wǎng)調(diào)查

為了更進(jìn)一步了解食品安全狀況,，據(jù)網(wǎng)上資料顯示，發(fā)現(xiàn)城市消費(fèi)者高度關(guān)注食品安全問題,，大部分消費(fèi)者愿意為保障食品安全支付少量的額外費(fèi)用。城市消費(fèi)者中,，最關(guān)注食品安全的占71.8％,，不關(guān)注食品安全的僅占0.6％；購買食品時(shí)首選質(zhì)量的占30％,，選擇質(zhì)量和價(jià)格并重的占61.7％,，選擇“價(jià)格優(yōu)先”的僅占8％；80％以上的消費(fèi)者認(rèn)為超市食品安全狀況好于批發(fā)市場(chǎng)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),，50%左右的高收入和中等收入階層只到超市購買食品,。農(nóng)村消費(fèi)者購買食品的價(jià)值取向主要是“價(jià)格優(yōu)先”。據(jù)調(diào)查,，農(nóng)村消費(fèi)者中,，74.4％回答會(huì)適當(dāng)考慮食品安全問題，但43.7％仍首選價(jià)格便宜,。

(二)調(diào)查認(rèn)識(shí)

其實(shí),，我國的食品安全狀況從總體上說是好的。黨和國家一向高度重視食品安全問題，把保障食品安全視為關(guān)系人民群眾切身利益,，關(guān)系社會(huì)和諧穩(wěn)定,，關(guān)系我國社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)全局的重大任務(wù)。改革開放以來,，我國農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化能力大大加強(qiáng),，優(yōu)質(zhì)品牌農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)占

有率穩(wěn)步提高；食品工業(yè)持續(xù)快速健康發(fā)展,，部分食品企業(yè)加工技術(shù)和裝備接近或達(dá)到國際領(lǐng)先水平,，大型企業(yè)普遍擁有世界一流水平的生產(chǎn)設(shè)備和檢驗(yàn)設(shè)備。同時(shí),，一套基本完整的食品安全法律體系已初步形成,；一套各部門聯(lián)合行動(dòng)，分段監(jiān)管為主,，品種監(jiān)管為輔的監(jiān)管體制也已建立起來,，基本覆蓋了食品從生產(chǎn)到流通再到消費(fèi)的各個(gè)環(huán)節(jié)。但是,，保障食品安全又是一個(gè)非常復(fù)雜的問題,。由于從食品種植到消費(fèi)的環(huán)節(jié)多，各監(jiān)管部門之間協(xié)調(diào)難度大,，涉及的行業(yè)發(fā)展水平不一,，涉及的利益關(guān)系復(fù)雜，因此,，保障食品安全是一個(gè)系統(tǒng)工程,，具有長期性和艱巨性。希望通過社會(huì)的輿論監(jiān)督與相關(guān)部門的有效控制可以給廣大老百姓一個(gè)放心安心的飲食生活環(huán)境,。

(三)總結(jié)問題

我們總結(jié)出管理上出現(xiàn)問題的一些緣由：

1 法律,、法規(guī)、規(guī)章跟不上時(shí)代的發(fā)展和人民群眾的需求

(1)、食品在衛(wèi)生、安全方面的標(biāo)準(zhǔn)跟不上時(shí)代

有的標(biāo)準(zhǔn)還停留在上世紀(jì)六,、七十年代的水平,，與臚庀冉的標(biāo)準(zhǔn)還有一定差距,亟待修訂完善。就我們?cè)谌T縣的一些街道小鋪看到，許多包子鋪一類的店，設(shè)備簡陋，可以說根本不干凈,。一則關(guān)于在饅頭里添加了甜蜜素的新聞可以說又是一個(gè)警鐘。當(dāng)問及當(dāng)?shù)鼐用駮r(shí),，竟然都一點(diǎn)不知道,，知道新聞播出大家才有醒悟,，原來是自己的鄰里。危險(xiǎn)就在身邊,，黑心加工坊就在旁邊,。

(2)、隨著科技的m步,，出現(xiàn)的新問題,。

如三聚氰氨、瘦肉精等問題,。比如雙匯香腸,，我們是一直吃到大的，但就在記者報(bào)道出雙匯香腸也出問題,，才沒碰香腸了,；方便面里出現(xiàn)了塑化劑②，可以說是令人震驚,。但是我們?nèi)栽趯?shí)地走訪的超市中看到大量的香腸,、方便面的存在。當(dāng)我試圖采訪超市員工時(shí)卻別她們的領(lǐng)班阻止,。

(3),、法律、法規(guī),、規(guī)章,、制度的制訂多有滯后，跟不上形勢(shì)發(fā)展的需要,。 2 政府職能部門的監(jiān)督,、管理不力。

(1),、各個(gè)部門互相推諉

食品的衛(wèi)生,、安全問題，從生產(chǎn),、加工、運(yùn)輸,、貯存,、銷售直至餐桌上，其環(huán)節(jié)很多,，其監(jiān)督,、管理又涉及政府?dāng)?shù)十個(gè)部門，其監(jiān)管的職責(zé)范圍界限有的還不夠明確,、細(xì)化,，造成互相推諉或大家不管,，有的站在本部門、本系統(tǒng)的利益上,，趨利則上,，遇到疑難問題、新問題等就以法規(guī),、標(biāo)準(zhǔn)不全,、職責(zé)不清等種種借口，或不作為,、或不管不聞,，或一推了之。更有甚者,，還貪贓枉法,。

①苯乙醇胺a：又稱克倫巴胺，被農(nóng)業(yè)部第1519號(hào)公告列為禁止在飼料和動(dòng)物飲水中使用的物質(zhì),，苯乙醇胺a與“瘦肉精”同屬于β-腎上腺素受體激動(dòng)劑,，20xx年底農(nóng)業(yè)部公告禁止在飼料和動(dòng)物飲用水中添加該物質(zhì)。

②塑化劑：或稱增塑劑,、可塑劑,，是一種增加材料的柔軟性或是材料液化的添加劑。

(2),、監(jiān)督管理者缺乏有力的監(jiān)管,。各級(jí)都并未積極采取對(duì)居民，特別是外來務(wù)工者食品安全的有力措施,。這是制度方面的缺陷,。在黃巖縣后莊村的居民進(jìn)行訪問時(shí)，他們更是表現(xiàn)出對(duì)當(dāng)今負(fù)責(zé)食品安全的相關(guān)部門的監(jiān)管力度的不相信,。在走訪時(shí)我們感受到的更多是外來打工者的心寒,。

3 社會(huì)不良風(fēng)氣有所抬頭。

(1),、部分奸商,、不法分子道德、誠信缺失,。

太多的人為了賺錢都趨之若鶩,，但是卻見利忘義，為追求高額利潤,，使用種種手段,，摻假摻雜甚至摻毒，違紀(jì)違法,。因此很多的黑心工坊也就見怪不怪了,，他們絲毫都不顧及人民的安全,。惡臭的環(huán)境下，超負(fù)荷工作的人們,，瘋狂加工出不合格的產(chǎn)品,。雖然我們并未深入到一些加工坊中，但在平時(shí)的新聞上也可以了解到,，化學(xué)藥劑的胡亂使用在食品上,，。例如地溝

油的壞影響,，甚至影響到了學(xué)校,，據(jù)有的學(xué)生看到，有人在自己學(xué)校的食堂旁邊掏地溝油回收,。我們可以在網(wǎng)上瀏覽到地溝油的再加工是如何的,。在實(shí)地走訪部分居民家時(shí)，大家更是說出了不太敢去酒店,、飯店,，因?yàn)榕履鞘堑販嫌妥龀傻牟恕?/p>

(2)、非法的添加不合格的物質(zhì)

食品添加劑對(duì)于抑制食品中有害物質(zhì)和微生物的生長,、增強(qiáng)食品的營養(yǎng)價(jià)值,、消化吸收等均具有十分重要的作用。世界各國都有完善嚴(yán)格的法律標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范食品添加劑的使用,，其根本的前提的是對(duì)人安全,。

在實(shí)地訪問中，我們知道了多數(shù)民眾的看法是食品添加劑里可以添加的,。對(duì)于有害的食品添加劑,，許多民眾都希望有關(guān)部門能給予強(qiáng)硬的監(jiān)管手段使這些非法的手段可以得到制止。饅頭里添加甜蜜素只是增加了甜味卻沒增加任何營養(yǎng),；方便面里增加塑化劑有利了什么呢,？

(3)、居民對(duì)政府,、企業(yè),、經(jīng)營者產(chǎn)生了信譽(yù)危機(jī)。

很多受訪者都表示我們這種活動(dòng)不會(huì)產(chǎn)生什么影響,，一位村長更是抱著憤世疾俗的態(tài)度說我們搞這項(xiàng)活動(dòng)沒用,，聲稱那些生產(chǎn)者和銷售者弄虛作假欺騙群眾，而政府的制度卻絲毫不起作用,，甚至還進(jìn)行庇護(hù)，老百姓投訴與他打官司值不得,，即便真的打官司到頭來吃虧的還是老百姓,。一直到我們離開他還是對(duì)我說我們的宣傳工作是徒勞的,。可見有一部分居民的確對(duì)政府,、企業(yè),、經(jīng)營者產(chǎn)生了信譽(yù)危機(jī)③。

(四)

在調(diào)查中我發(fā)現(xiàn),，大眾對(duì)食品科普知識(shí)的掌握還是甚少的,，即便是高學(xué)歷的知識(shí)一族對(duì)食品安全等方面的了解也較淺薄.人們一般通過電視報(bào)紙等媒體了解一點(diǎn)常識(shí)，其他諸如閱讀科普書籍或者參加講座等這些活動(dòng)還是沒有普及,！盡管這樣一個(gè)信息時(shí)代,，人們交流機(jī)會(huì)眾多，但很明顯,，食品科普知識(shí)還無法成為一種時(shí)尚去深入我們的生活,。

1、當(dāng)前消費(fèi)者主要通過電視,、報(bào)紙,、網(wǎng)絡(luò)的曝光來關(guān)注食品營養(yǎng)與安全事件。

對(duì)食品安全的認(rèn)知度和要求從未像今天這樣引起全社會(huì)的廣泛關(guān)注,，食用的產(chǎn)品是否安全,，是否影響健康以至是否會(huì)造成對(duì)生命的威脅都成了老百姓的熱門話題。調(diào)查中個(gè)企老板林老板說她每天都會(huì)從報(bào)紙上關(guān)注食品這方面的信息,，而且現(xiàn)在好多的“三無”產(chǎn)品她都不敢吃,，而且她也是比較看重qs標(biāo)志④的。對(duì)于受采訪的學(xué)生來說,，名人效應(yīng)是明顯的,，所以他們對(duì)于名人代言的食品都比較信任，他們也聲稱食品廣告對(duì)他們是有影響的,。因此,，繼續(xù)保持和加強(qiáng)媒體對(duì)食品營養(yǎng)與安全事件的報(bào)道和宣傳力度是很有必要的。

2,、產(chǎn)品基本屬性,、售賣地點(diǎn)對(duì)人們選擇的影響。

消費(fèi)者也是非常關(guān)心食品的生產(chǎn)廠家,、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期、品牌,、質(zhì)量標(biāo)志,、成分和營養(yǎng)等，尤其是食品是否含有色素,、添加劑,、防腐劑和有毒有害,。從調(diào)查情況來看，被調(diào)查者絕大多數(shù)認(rèn)為一些信譽(yù)好,、規(guī)模大的商場(chǎng)和超市的食品比較安全,，個(gè)體小攤點(diǎn)的面包、牛奶,、糖果,、糕點(diǎn)及無包裝的糧食制品存在過期、霉變,、以劣充優(yōu)的現(xiàn)象,。但是對(duì)于浦頭村的菜場(chǎng)就建立在工廠旁邊，路邊擺攤現(xiàn)象更是明顯,。為了搶上一個(gè)位置,，攤主更是起早貪黑。①企業(yè)信譽(yù)危機(jī)是指企業(yè)由于管理不善或操作不當(dāng),，使企業(yè)的信譽(yù)在市場(chǎng)中,、社會(huì)上的威信下降，對(duì)企業(yè)的經(jīng)營造成不良影響,，使企業(yè)處于可能發(fā)生危險(xiǎn)和損失的狀態(tài)中,。

②qs標(biāo)志：是食品市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志，由“質(zhì)量安全”英文字頭qs和“質(zhì)量安全”中文字樣組成,。

（五）由實(shí)踐而得出的幾點(diǎn)建議

（一）完善食品安全管理體制和相關(guān)法律法規(guī),，要讓以身試法者有所“畏懼”。

無論是大小品牌還是大小企業(yè),，一經(jīng)查處,，嚴(yán)懲不貸。全力避免一切腐敗現(xiàn)象的發(fā)生與發(fā)展,，逐步消除政府,、企業(yè)、經(jīng)營者及檢測(cè)者的信譽(yù)危機(jī),。尤其要加大對(duì)農(nóng)村食品安全的保障力度,，逐步縮小城鄉(xiāng)差距，努力打造城鄉(xiāng)和諧,，為全面建設(shè)社會(huì)主義和諧社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基矗

（2）新聞媒體加大宣傳力度,，宣傳形式多樣化。

絕大多數(shù)人認(rèn)為我們這次社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)是很有必要的,，聲稱通過我們的宣講和宣傳資料的發(fā)放給當(dāng)?shù)乩习傩諑砹撕芏嘁郧皼]有接觸到的知識(shí),，還要求我們平時(shí)多開展一些類似的活動(dòng)，也有部分人群根本不知道我們?cè)诟墒裁础＿€有些人認(rèn)為這些東西無所謂,。因此,，除了對(duì)一些不法生產(chǎn)經(jīng)營者介入監(jiān)督和曝光外，新聞媒體還應(yīng)多做些增強(qiáng)人們健康消費(fèi)意識(shí)的宣傳教育,，提倡健康消費(fèi)，不盲目貪便宜,。

（三）引進(jìn)高素質(zhì)人才,，盡快完善食品生產(chǎn)與質(zhì)量檢測(cè)體系。

食品生產(chǎn)與質(zhì)量檢測(cè)體系的完善有利于協(xié)調(diào)各部門職能和統(tǒng)一食品安全標(biāo)準(zhǔn),。為提高食品的生產(chǎn)質(zhì)量,、增強(qiáng)食品監(jiān)測(cè)的權(quán)威性和準(zhǔn)確性，應(yīng)當(dāng)從資金,、人才,、技術(shù)等方面加大投入，逐步擴(kuò)大其覆蓋面,。特別是地方民營企業(yè)和監(jiān)測(cè)部門,，更應(yīng)加強(qiáng)與各大高校的聯(lián)系多引進(jìn)技術(shù)。

（四）加大有關(guān)部門對(duì)食品安全問題采取的工作,，提高部門間的協(xié)作能力,。加強(qiáng)政府有關(guān)監(jiān)督管理部門的工作，理順協(xié)調(diào)好部門之間的關(guān)系,，明確職責(zé)任務(wù),，k有嚴(yán)格的制度，加強(qiáng)對(duì)監(jiān)督部門的監(jiān)督,，對(duì)不作為,、亂作為者嚴(yán)肅處理。

（五）多聽取相關(guān)代表和廣大老百姓的意見和建議,。

民以食為天,，各部門要把食品安全工作置于高度重視的位置，多聽聽老百姓的心聲,，多對(duì)他們的意見和建議進(jìn)行一些真正有益的反饋,，讓老百姓買到放心食品,。還要開展食品安全教育活動(dòng),，多多向大眾傳播食品科普知識(shí)，使大家真正的了解到食品的重要性和食品安全問題上我們改如何處理,，解決,。